2024年10月12日
第15回「土佐酒蔵元・銘酒の宴」ぜよ！
9月27日(金)は、第15回「土佐酒蔵元・銘酒の宴」が開催されたがやき。
この会は、土佐酒の有志蔵元(本年は11蔵元)が主催で、鬼田酒店さんらあが協力してくださり、毎年1回今頃の時期に開催されよって、2019年に第12回を開催してからは、2020年と2021年はコロナ禍で中止となっちょって、2022年は昼間に人数を縮小して開催され、昨年4年ぶりに通常開催され、今年は330名満席っちゅうたくさんのお客様に集まっていただいての開催となったがよ。
さて、ワシゃあ17時前ばあにゃあ会場の「城西館」さんに到着したがやき。
ほんで、17時半過ぎにゃあミーティングをして、各社の受付の準備や各社のブースの準備をしたがよ。
今回の司牡丹ブースは、まず秘蔵酒として、本来は12月に発売されるもんを禁断の早出し「司牡丹・深尾」(斗瓶囲い純米大吟醸原酒)、さらに「Kura Master 2024」にて最高賞「Platinum」を受賞した「司牡丹・Delight」(スパークリング純米吟醸酒)に加え、大人気で既に完売の「船中八策ひやおろし」(超辛口・純米原酒)、「Sake Competition 2024」にて「Silver」を受賞した「司牡丹・AMAOTO」(純米酒)、「司牡丹・酒ギャラリー ほてい」で人気ナンバーワンの「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)、海外で大ブレイク中の「司牡丹・山柚子搾り・ゆずの酒」(リキュール)っちゅう、充実のラインナップやったがやき。
また、「司牡丹・仕込水」(仁淀川水系の湧水)や、ワシが理事長を務めさいてもらいゆうNPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」が製作した、「酒国土佐人の飲酒美学【宴中八策】」の署名と配布コーナーも設けらいてもうたがよ。
11蔵元のブースも準備万端整うて、18時半ばあからはお客様が次々といらっしゃり、18時40分ばあからは各ブースにてお酒の提供も始まり、司牡丹ブースにもお客様が殺到になったがやき。
開会時間の19時にゃあ、会場は330名を超えるお客様で大入り満員となったがよ。
ほんで司会の方の進行にて開会し、まずは各蔵元のブースにスポットが当たり、11蔵元の紹介があったがやき。
「美丈夫」「土佐鶴」「安芸虎」「土佐しらぎく」「豊能梅」「文佳人」「酔鯨」「亀泉」「司牡丹」「四万十」「無手無冠」の11蔵が、順番に紹介されたがよ。
続いては主催者挨拶で、高知県酒造組合理事長で司牡丹社長のワシから、挨拶さいてもうたがやき。
皆さん、早う飲みとうてウズウズしちゅう空気がヒシヒシと伝わってきたき、「土佐酒は今年度、18蔵中13蔵が国内外の9つのコンテストにて51個のメダルを獲得しちゅう！つまり全体のレベルの高さは日本一やっちゅうたち過言やない！」っちゅう内容の短い挨拶を終え、拍手喝采やったがよ。
お次は来賓挨拶で、東京からお越しいただいた、「はせがわ酒店」長谷川社長さんの来賓のご挨拶も短いもんで終わり、引き続き乾杯のご発声があり、330名を超える皆さんが一斉に土佐酒で乾杯したがやき。
さあ、いよいよ大宴会のスタートながよ！
各テーブルの美味しそうなお料理を取り分けられる方、コーナー料理を取りに並ぶ方、蔵元ブースに殺到される方と、いろんな方々がおられ、司牡丹ブースにもガンガンお客様が殺到したがやき。
やっぱし何ちゅうたち人気やったがは、ここでしか飲めん「秘蔵酒」の「深尾」と、スパークリング「Delight」で、飲まれた皆さんは、「こりゃあ旨い！」っちゅうて、感激されちょったがよ。
お次の人気は、秋しか飲めん「船中八策・ひやおろし」で、「やっぱし船中は旨い！」っちゅう声が、何度も聞こえてきたがやき。
続いては、19時40分ばあからトークショーで、ワシと長谷川社長さんと、女優できき酒師も取得されちゅう緑川静香さんが登壇され、「土佐酒について」っちゅうテーマにて、20分ばあお話さいてもうたがよ。
内容は、まずはワシが挨拶の際に語らいてもうた、「土佐酒は今年度、18蔵中13蔵が国内外の9つのコンテストにて51個のメダルを獲得しちゅう！つまり全体のレベルの高さは日本一やっちゅうたち過言やない！」っちゅうネタを、もうちくと詳しゅうに掘り下げて、3人で語り合わいてもうたがやき。
また、ワシが理事長を務めさいてもらいゆうNPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」の話題にも触れさいてもうて、司牡丹ブースにて「酒国土佐人の飲酒美学【宴中八策】」を配布しゆうき、署名をよろしゅうお願いしますっちゅうて、ちくとアピールもさいてもうたがよ。
さて、ワシが司牡丹ブースに戻んたら、既に「深尾」と「Delight」はカラになっちょって、「船中ひやおろし」も残り僅かになっちょったがやき。
皆さんの飲みっぷり、まっこと恐るべしながよ！
お次は、11蔵元のPRタイムながやき。
各蔵1名が壇上に上がり、順番に各社がアピールしたがよ。
続いては、司会の方とゲストの緑川さんによる、お楽しみ抽選会のスタートながやき。
蔵元グッズや土佐酒が当たった方々は、狂喜乱舞の大悦びやったがよ。
こうして大盛り上がりのうちに閉会時間の21時となり、「豊能梅」の6代目高木一歩くんの中締めにて、大団円のお開きとなったがやき。
ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
さてこの後は、撤収作業らあを行うて、21時半ばあからは、長谷川社長さんらあを囲んでの蔵元打ち上げ懇親会が、「おこぜ庵」さんにて開催されたがよ。
各社2本のお酒を持ち込みさいてもうて、20数名の皆さんが揃われ、打ち上げ懇親会がスタートしたがやき。
大盛り上がりのイベントで一汗かいた後の土佐酒は、まっこと美味しゅうて、五臓六腑に沁みわたるっちゅうもんながよ。
皆さん飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、大盛り上がりに盛り上がりまくったがは、そりゃあ当然のことながやき。
こうして23時過ぎばあまで盛り上がりまくって、みんなあ立派な酔っぱらいになって、お開きとなったがよ。
長谷川社長様ご一行様にゃあ、わざわざお越しいただき、まっことありがとうございました！
そして蔵元の皆さん、まっことお疲れ様でしたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
この会は、土佐酒の有志蔵元(本年は11蔵元)が主催で、鬼田酒店さんらあが協力してくださり、毎年1回今頃の時期に開催されよって、2019年に第12回を開催してからは、2020年と2021年はコロナ禍で中止となっちょって、2022年は昼間に人数を縮小して開催され、昨年4年ぶりに通常開催され、今年は330名満席っちゅうたくさんのお客様に集まっていただいての開催となったがよ。
さて、ワシゃあ17時前ばあにゃあ会場の「城西館」さんに到着したがやき。
ほんで、17時半過ぎにゃあミーティングをして、各社の受付の準備や各社のブースの準備をしたがよ。
今回の司牡丹ブースは、まず秘蔵酒として、本来は12月に発売されるもんを禁断の早出し「司牡丹・深尾」(斗瓶囲い純米大吟醸原酒)、さらに「Kura Master 2024」にて最高賞「Platinum」を受賞した「司牡丹・Delight」(スパークリング純米吟醸酒)に加え、大人気で既に完売の「船中八策ひやおろし」(超辛口・純米原酒)、「Sake Competition 2024」にて「Silver」を受賞した「司牡丹・AMAOTO」(純米酒)、「司牡丹・酒ギャラリー ほてい」で人気ナンバーワンの「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)、海外で大ブレイク中の「司牡丹・山柚子搾り・ゆずの酒」(リキュール)っちゅう、充実のラインナップやったがやき。
また、「司牡丹・仕込水」(仁淀川水系の湧水)や、ワシが理事長を務めさいてもらいゆうNPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」が製作した、「酒国土佐人の飲酒美学【宴中八策】」の署名と配布コーナーも設けらいてもうたがよ。
11蔵元のブースも準備万端整うて、18時半ばあからはお客様が次々といらっしゃり、18時40分ばあからは各ブースにてお酒の提供も始まり、司牡丹ブースにもお客様が殺到になったがやき。
開会時間の19時にゃあ、会場は330名を超えるお客様で大入り満員となったがよ。
ほんで司会の方の進行にて開会し、まずは各蔵元のブースにスポットが当たり、11蔵元の紹介があったがやき。
「美丈夫」「土佐鶴」「安芸虎」「土佐しらぎく」「豊能梅」「文佳人」「酔鯨」「亀泉」「司牡丹」「四万十」「無手無冠」の11蔵が、順番に紹介されたがよ。
続いては主催者挨拶で、高知県酒造組合理事長で司牡丹社長のワシから、挨拶さいてもうたがやき。
皆さん、早う飲みとうてウズウズしちゅう空気がヒシヒシと伝わってきたき、「土佐酒は今年度、18蔵中13蔵が国内外の9つのコンテストにて51個のメダルを獲得しちゅう！つまり全体のレベルの高さは日本一やっちゅうたち過言やない！」っちゅう内容の短い挨拶を終え、拍手喝采やったがよ。
お次は来賓挨拶で、東京からお越しいただいた、「はせがわ酒店」長谷川社長さんの来賓のご挨拶も短いもんで終わり、引き続き乾杯のご発声があり、330名を超える皆さんが一斉に土佐酒で乾杯したがやき。
さあ、いよいよ大宴会のスタートながよ！
各テーブルの美味しそうなお料理を取り分けられる方、コーナー料理を取りに並ぶ方、蔵元ブースに殺到される方と、いろんな方々がおられ、司牡丹ブースにもガンガンお客様が殺到したがやき。
やっぱし何ちゅうたち人気やったがは、ここでしか飲めん「秘蔵酒」の「深尾」と、スパークリング「Delight」で、飲まれた皆さんは、「こりゃあ旨い！」っちゅうて、感激されちょったがよ。
お次の人気は、秋しか飲めん「船中八策・ひやおろし」で、「やっぱし船中は旨い！」っちゅう声が、何度も聞こえてきたがやき。
続いては、19時40分ばあからトークショーで、ワシと長谷川社長さんと、女優できき酒師も取得されちゅう緑川静香さんが登壇され、「土佐酒について」っちゅうテーマにて、20分ばあお話さいてもうたがよ。
内容は、まずはワシが挨拶の際に語らいてもうた、「土佐酒は今年度、18蔵中13蔵が国内外の9つのコンテストにて51個のメダルを獲得しちゅう！つまり全体のレベルの高さは日本一やっちゅうたち過言やない！」っちゅうネタを、もうちくと詳しゅうに掘り下げて、3人で語り合わいてもうたがやき。
また、ワシが理事長を務めさいてもらいゆうNPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」の話題にも触れさいてもうて、司牡丹ブースにて「酒国土佐人の飲酒美学【宴中八策】」を配布しゆうき、署名をよろしゅうお願いしますっちゅうて、ちくとアピールもさいてもうたがよ。
さて、ワシが司牡丹ブースに戻んたら、既に「深尾」と「Delight」はカラになっちょって、「船中ひやおろし」も残り僅かになっちょったがやき。
皆さんの飲みっぷり、まっこと恐るべしながよ！
お次は、11蔵元のPRタイムながやき。
各蔵1名が壇上に上がり、順番に各社がアピールしたがよ。
続いては、司会の方とゲストの緑川さんによる、お楽しみ抽選会のスタートながやき。
蔵元グッズや土佐酒が当たった方々は、狂喜乱舞の大悦びやったがよ。
こうして大盛り上がりのうちに閉会時間の21時となり、「豊能梅」の6代目高木一歩くんの中締めにて、大団円のお開きとなったがやき。
ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
さてこの後は、撤収作業らあを行うて、21時半ばあからは、長谷川社長さんらあを囲んでの蔵元打ち上げ懇親会が、「おこぜ庵」さんにて開催されたがよ。
各社2本のお酒を持ち込みさいてもうて、20数名の皆さんが揃われ、打ち上げ懇親会がスタートしたがやき。
大盛り上がりのイベントで一汗かいた後の土佐酒は、まっこと美味しゅうて、五臓六腑に沁みわたるっちゅうもんながよ。
皆さん飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、大盛り上がりに盛り上がりまくったがは、そりゃあ当然のことながやき。
こうして23時過ぎばあまで盛り上がりまくって、みんなあ立派な酔っぱらいになって、お開きとなったがよ。
長谷川社長様ご一行様にゃあ、わざわざお越しいただき、まっことありがとうございました！
そして蔵元の皆さん、まっことお疲れ様でしたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
2024年10月11日
【拡散希望！】全国の日本酒蔵元が名古屋に終結！「JUNMAI SAKE WEEK NAGOYA」ご案内ぜよ！
今回は、来る10月18日(金)から27日(日)までの10日間にわたり、名古屋にて開催される初の純米酒イベント、「JUNMAI SAKE WEEK NAGOYA」(https://junmai-sake.jp/ )について、ご紹介さいていただきますぜよ！
ちなみに司牡丹も後半の3日間、10月25日(金)〜27日(日)の期間は、名駅の「ミッドランドスクエア」会場に出店(ワシ、社長の竹村は10月25日のスタートから26日の夕方までの出役でその後は27日の終了まで営業の佐野くんが出役)さいていただきますきに、是非是非たくさんの皆様にお越しいただきたいがやき！
このイベントの何ちゅうたち凄い点は、日本全国から70社を超える垂涎の地酒蔵元が自慢の純米酒を携えて名古屋に終結し、前半(10月18日〜20日)2会場(大名古屋ビルヂング、オアシス21)、後半(10月25日〜27日)2会場(ミッドランドスクエア、ラシック)にて、様々な銘柄の純米酒がたっぷり堪能できるっちゅう、日本酒ファン、純米酒ファンにとっちゃあ夢のようなイベントやっちゅう点ながよ。
是非ホームページの「蔵元一覧」をご確認いただき、 お好きな蔵元の出店日と出店場所も、ご確認いただきたいがやき。
https://junmai-sake.jp/
ちなみに高知県からは、司牡丹以外にゃあ酔鯨さんが出店される予定になっちゅうがよ。
イベントの楽しみ方としちゃあ、まずはお得な前売券(スターターセット付)3980円(税込)を購入していただけりゃあ、チケット10枚とオリジナルお猪口とお猪口ホルダーが手に入るがやき。
ちなみに当日券はスターターセット付で4500円(税込)になり、追加券(追加チケット10枚)は2500円(税込)になるがよ。
ほんで、各会場にて蔵元と楽しゅう会話しもって、お好みの純米酒を選び、チケットと交換して堪能することができるがやき。
ちなみに司牡丹は、チケット1枚で1杯飲めるお酒としちゃあ、「司牡丹・仁淀ブルー」(純米酒)、「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)、「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)の3アイテムで、チケット2枚で1杯飲めるお酒は「司牡丹・AMAOTO」(純米酒)と「司牡丹・封印酒」(純米吟醸酒)の2アイテムで、 チケット3枚で1杯飲めるプレミアムは「司牡丹・酒槽搾り純米大吟醸」(純米大吟醸原酒)ながよ。
また、このイベントのプロデューサーを務められゆう山本将守さんは、世界きき酒師コンクールでファイナリストにもなられちゅう方で、ワシにとったち昔っからの日本酒業界の同志ながやき。
イベントのホームページにゃあ、そんな山本さんが訪ねた酒蔵の蔵元と対談しちゅう動画も掲載されちょって、司牡丹のワシとの対談動画も掲載されちゅうきに、是非こちらもご覧いただきたいがよ。
とにかく、詳しゅうはホームページをご確認いただき、10月18日(金)〜27日(日)は、日本酒ファンの皆さんは是非とも名古屋に集結していただきたいがやき。
ほんで、10月25日(金)〜27日(日)は、名駅「ミッドランドスクエア」の司牡丹ブースに、是非是非お越しくださいや！
ワシと一緒に、名古屋でこぢゃんと盛り上がりましょうぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
ちなみに司牡丹も後半の3日間、10月25日(金)〜27日(日)の期間は、名駅の「ミッドランドスクエア」会場に出店(ワシ、社長の竹村は10月25日のスタートから26日の夕方までの出役でその後は27日の終了まで営業の佐野くんが出役)さいていただきますきに、是非是非たくさんの皆様にお越しいただきたいがやき！
このイベントの何ちゅうたち凄い点は、日本全国から70社を超える垂涎の地酒蔵元が自慢の純米酒を携えて名古屋に終結し、前半(10月18日〜20日)2会場(大名古屋ビルヂング、オアシス21)、後半(10月25日〜27日)2会場(ミッドランドスクエア、ラシック)にて、様々な銘柄の純米酒がたっぷり堪能できるっちゅう、日本酒ファン、純米酒ファンにとっちゃあ夢のようなイベントやっちゅう点ながよ。
是非ホームページの「蔵元一覧」をご確認いただき、 お好きな蔵元の出店日と出店場所も、ご確認いただきたいがやき。
https://junmai-sake.jp/
ちなみに高知県からは、司牡丹以外にゃあ酔鯨さんが出店される予定になっちゅうがよ。
イベントの楽しみ方としちゃあ、まずはお得な前売券(スターターセット付)3980円(税込)を購入していただけりゃあ、チケット10枚とオリジナルお猪口とお猪口ホルダーが手に入るがやき。
ちなみに当日券はスターターセット付で4500円(税込)になり、追加券(追加チケット10枚)は2500円(税込)になるがよ。
ほんで、各会場にて蔵元と楽しゅう会話しもって、お好みの純米酒を選び、チケットと交換して堪能することができるがやき。
ちなみに司牡丹は、チケット1枚で1杯飲めるお酒としちゃあ、「司牡丹・仁淀ブルー」(純米酒)、「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)、「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)の3アイテムで、チケット2枚で1杯飲めるお酒は「司牡丹・AMAOTO」(純米酒)と「司牡丹・封印酒」(純米吟醸酒)の2アイテムで、 チケット3枚で1杯飲めるプレミアムは「司牡丹・酒槽搾り純米大吟醸」(純米大吟醸原酒)ながよ。
また、このイベントのプロデューサーを務められゆう山本将守さんは、世界きき酒師コンクールでファイナリストにもなられちゅう方で、ワシにとったち昔っからの日本酒業界の同志ながやき。
イベントのホームページにゃあ、そんな山本さんが訪ねた酒蔵の蔵元と対談しちゅう動画も掲載されちょって、司牡丹のワシとの対談動画も掲載されちゅうきに、是非こちらもご覧いただきたいがよ。
とにかく、詳しゅうはホームページをご確認いただき、10月18日(金)〜27日(日)は、日本酒ファンの皆さんは是非とも名古屋に集結していただきたいがやき。
ほんで、10月25日(金)〜27日(日)は、名駅「ミッドランドスクエア」の司牡丹ブースに、是非是非お越しくださいや！
ワシと一緒に、名古屋でこぢゃんと盛り上がりましょうぜよ！
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2024年10月10日
高知県酒造組合で令和6年酒米生産計画会議と理事会ぜよ！
9月26日(金)は、高知県酒造組合会議室にてまずは13時から、令和6年酒米生産計画会議が開催されたがやき。
高知県農業振興部、JA高知県、酒米生産者代表の方々らあと、高知県酒造組合の理事・監事・酒米研究会委員メンバーらあが集まったがよ。
ほんで、まずはJA高知県の方から、令和6年産酒米情勢(作況・価格)についての報告があったがやき。
令和6年産米の価格についちゃあ、全国的な値上げ幅は1俵あたり0円〜1000円程度が多いっちゅうことやったがよ。
ちなみに、主食米が何で今こぢゃんと高うなっちゅうかっちゅうたら、令和5年産が主産地(新潟等)の不作が原因で在庫が少なかったきで、加えて地震らあやマスコミ報道の加熱らあによって、極端な買いだめらあがあったきながやき。
一方、酒造用米の全国的な価格設定の考え方は、既存の高知県同様(「5中3」＝過去5年中の中庸3年平均)で、安定した価格と契約栽培制度に基づき販売価格を主食用米の相場が変動したち据え置いてきちゅうがよ。
けんど、この点についちゃあ、酒造用米の栽培コストを鑑みて、主食用米と比べて価格が高うに設定されちゅうっちゅう前提に基づくもんやったがやき。
続いて、酒米生産者代表の方々からのお話があったがよ。
確かに「5中3」方式じゃあ、たとえ一般米の価格が極端に値下がりしたち、高うに買うてもらえるき、こぢゃんとありがたいことやったけんど、この方式やといつまで経ったち実は価格は上がらんっちゅうがやき。
しかも近年は、電気代じゃあ肥料代じゃあ農薬代じゃあ何じゃっちゅうて、経費は上がりっぱなしで、農家の手取りを見りゃあ下がりっぱなしになっちゅうっちゅうがよ。
さらに加えて、気候変動らあによる高温障害らあに対するリスクも増大しちょって、その対策にもお金がかかるっちゅうがやき。
こんな状況の中で、今回「吟の夢」の特等よりか「ヒノヒカリ」の価格が高いらあっちゅう地域もあるもんやき、もう来年から酒米らあ作らんっちゅう農家が、あちこちで現れはじめたっちゅうがよ。
さて、これらあを踏まえての高知県酒造組合としての回答は、あくまで単年度やのうて長い目で見て、「良質な酒米が安定した価格で安定した量が入手できること」が重要ながやき、「安定した量が入手できん」なってしもうちゃあ、ナンボ今年の酒米が安うに入手できたち、意味がないっちゅうことながやき。
今年の酒米の価格についちゃあ、JA高知県さんから「5中3」の価格での提示があってOKしたっちゅうだっけのことであって、安うに買い叩こうらあっちゅう意図らあは全くないがよ。
そればあ経費やリスクが上がっちゅうらあてワシらあは知らんかったし、そのことらあを取り纏めてワシらあと交渉するががJA高知県さんの役割やないがかよっちゅうことながやき。
ちゅうことで、「来年から酒米らあ作らん！」っちゅうような農家が現れんような価格設定に変えるとか、何らかの対策をJA高知県さんとしてシッカリ考えて今一度提案してほしいっちゅうことで、一応の決着となったがよ。
さてその後は15時から、高知県酒造組合メンバーだっけが残って、理事会が開催されたがやき。
まずは、令和6年産酒米価格らあについての報告があったがよ。
お次は、高知県産学官連携産業創出支援事業に係る経費の承認についてで、8月末に開催された総会の支出の部分に一部修正が入るっちゅうことになり、皆さんに承認をいただいたがやき。
続いては、その他当面の諸問題についてで、まずは「四国×酒国 2025」イベントについて、第1回実行委員会の議事録が報告されたがよ。
2019年に開催して以来中止となっちょった、大好評の大阪でのイベント「四国×酒国」〜酒蔵ワンダーランドon大阪〜」が、装いも新たに来年復活できそうやっちゅうことやったがやき。
今んところ、5月後半あたりに、京セラドーム大阪にて開催を計画しちゅうっちゅうことやったがよ。
お次は、10月1日の日本酒の日に開催予定の「全国一斉 日本酒で乾杯 in 高知 2024」について、参加者は112名の予定やっちゅうことで、出役の皆さんの集合時間は16時やっちゅうことやったがやき。
続いては、10月4日開催の「第56回土佐はし拳全日本選手権大会」についてで、こちらの出役者は朝9時に高知県酒造組合集合者と、朝9時に会場集合者に分かれるっちゅうことやったがよ。
お次は16時半ばあに、高知県中小企業団体中央会の小澤さんのご紹介で、東京海上日動火災保険株式会社高知支店の灰谷支店長さんらあが来られたがやき。
東京海上日動火災保険さんが提携先企業となっちゅう、株式会社スタンデージさんが実施されゆうクラウド型貿易代行サービス「まるなげ貿易」(https://boueki.standage.co.jp/digitrad/ )について、説明会があったがよ。
灰谷支店長さんから、ちくとご挨拶があり、続いてはZoomを使うて、株式会社スタンデージさんの方から、詳しい説明があったがやき。
要は、貿易クラウドを活用し、輸出・販路拡大・販路開拓等々の貿易業務をワンストップで支援してくれて、簡単に確実に貿易を始めることができるっちゅう、貿易代行サービスやっちゅうことながよ。
愛媛県の水口酒造さんらあの具体的な事例らあも紹介され、詳しゅうに紹介してくださったがやき。
ワシからは、これから輸出を始めろうとしゆう会社やったら、嬉しいサービスかもしれんけんど、高知県酒造組合としちゃあ18社中既に15社が輸出をしよって、輸出額についちゃあ四国四県の80％以上を占めちゅうばあやき、ちくと難しいかもしれんっちゅうお話をさいてもうたがよ。
もしかしたら、まだ輸出をしてない地域に限りゃあ可能性があるかもしれんっちゅうことで、理事会に出席してない他の蔵元らあに、ご案内だけはさいていただくっちゅうことになったがやき。
こうして17時過ぎばあにゃあ、理事会はお開きとなったがよ。
灰谷支店長さん、わざわざお越しいただき、新サービスをご紹介いただき、まっことありがとうございました。
そして理事メンバーの皆さん、長時間にわたる会議、まっことお疲れ様でしたぜよ！
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司牡丹酒造株式会社
高知県農業振興部、JA高知県、酒米生産者代表の方々らあと、高知県酒造組合の理事・監事・酒米研究会委員メンバーらあが集まったがよ。
ほんで、まずはJA高知県の方から、令和6年産酒米情勢(作況・価格)についての報告があったがやき。
令和6年産米の価格についちゃあ、全国的な値上げ幅は1俵あたり0円〜1000円程度が多いっちゅうことやったがよ。
ちなみに、主食米が何で今こぢゃんと高うなっちゅうかっちゅうたら、令和5年産が主産地(新潟等)の不作が原因で在庫が少なかったきで、加えて地震らあやマスコミ報道の加熱らあによって、極端な買いだめらあがあったきながやき。
一方、酒造用米の全国的な価格設定の考え方は、既存の高知県同様(「5中3」＝過去5年中の中庸3年平均)で、安定した価格と契約栽培制度に基づき販売価格を主食用米の相場が変動したち据え置いてきちゅうがよ。
けんど、この点についちゃあ、酒造用米の栽培コストを鑑みて、主食用米と比べて価格が高うに設定されちゅうっちゅう前提に基づくもんやったがやき。
続いて、酒米生産者代表の方々からのお話があったがよ。
確かに「5中3」方式じゃあ、たとえ一般米の価格が極端に値下がりしたち、高うに買うてもらえるき、こぢゃんとありがたいことやったけんど、この方式やといつまで経ったち実は価格は上がらんっちゅうがやき。
しかも近年は、電気代じゃあ肥料代じゃあ農薬代じゃあ何じゃっちゅうて、経費は上がりっぱなしで、農家の手取りを見りゃあ下がりっぱなしになっちゅうっちゅうがよ。
さらに加えて、気候変動らあによる高温障害らあに対するリスクも増大しちょって、その対策にもお金がかかるっちゅうがやき。
こんな状況の中で、今回「吟の夢」の特等よりか「ヒノヒカリ」の価格が高いらあっちゅう地域もあるもんやき、もう来年から酒米らあ作らんっちゅう農家が、あちこちで現れはじめたっちゅうがよ。
さて、これらあを踏まえての高知県酒造組合としての回答は、あくまで単年度やのうて長い目で見て、「良質な酒米が安定した価格で安定した量が入手できること」が重要ながやき、「安定した量が入手できん」なってしもうちゃあ、ナンボ今年の酒米が安うに入手できたち、意味がないっちゅうことながやき。
今年の酒米の価格についちゃあ、JA高知県さんから「5中3」の価格での提示があってOKしたっちゅうだっけのことであって、安うに買い叩こうらあっちゅう意図らあは全くないがよ。
そればあ経費やリスクが上がっちゅうらあてワシらあは知らんかったし、そのことらあを取り纏めてワシらあと交渉するががJA高知県さんの役割やないがかよっちゅうことながやき。
ちゅうことで、「来年から酒米らあ作らん！」っちゅうような農家が現れんような価格設定に変えるとか、何らかの対策をJA高知県さんとしてシッカリ考えて今一度提案してほしいっちゅうことで、一応の決着となったがよ。
さてその後は15時から、高知県酒造組合メンバーだっけが残って、理事会が開催されたがやき。
まずは、令和6年産酒米価格らあについての報告があったがよ。
お次は、高知県産学官連携産業創出支援事業に係る経費の承認についてで、8月末に開催された総会の支出の部分に一部修正が入るっちゅうことになり、皆さんに承認をいただいたがやき。
続いては、その他当面の諸問題についてで、まずは「四国×酒国 2025」イベントについて、第1回実行委員会の議事録が報告されたがよ。
2019年に開催して以来中止となっちょった、大好評の大阪でのイベント「四国×酒国」〜酒蔵ワンダーランドon大阪〜」が、装いも新たに来年復活できそうやっちゅうことやったがやき。
今んところ、5月後半あたりに、京セラドーム大阪にて開催を計画しちゅうっちゅうことやったがよ。
お次は、10月1日の日本酒の日に開催予定の「全国一斉 日本酒で乾杯 in 高知 2024」について、参加者は112名の予定やっちゅうことで、出役の皆さんの集合時間は16時やっちゅうことやったがやき。
続いては、10月4日開催の「第56回土佐はし拳全日本選手権大会」についてで、こちらの出役者は朝9時に高知県酒造組合集合者と、朝9時に会場集合者に分かれるっちゅうことやったがよ。
お次は16時半ばあに、高知県中小企業団体中央会の小澤さんのご紹介で、東京海上日動火災保険株式会社高知支店の灰谷支店長さんらあが来られたがやき。
東京海上日動火災保険さんが提携先企業となっちゅう、株式会社スタンデージさんが実施されゆうクラウド型貿易代行サービス「まるなげ貿易」(https://boueki.standage.co.jp/digitrad/ )について、説明会があったがよ。
灰谷支店長さんから、ちくとご挨拶があり、続いてはZoomを使うて、株式会社スタンデージさんの方から、詳しい説明があったがやき。
要は、貿易クラウドを活用し、輸出・販路拡大・販路開拓等々の貿易業務をワンストップで支援してくれて、簡単に確実に貿易を始めることができるっちゅう、貿易代行サービスやっちゅうことながよ。
愛媛県の水口酒造さんらあの具体的な事例らあも紹介され、詳しゅうに紹介してくださったがやき。
ワシからは、これから輸出を始めろうとしゆう会社やったら、嬉しいサービスかもしれんけんど、高知県酒造組合としちゃあ18社中既に15社が輸出をしよって、輸出額についちゃあ四国四県の80％以上を占めちゅうばあやき、ちくと難しいかもしれんっちゅうお話をさいてもうたがよ。
もしかしたら、まだ輸出をしてない地域に限りゃあ可能性があるかもしれんっちゅうことで、理事会に出席してない他の蔵元らあに、ご案内だけはさいていただくっちゅうことになったがやき。
こうして17時過ぎばあにゃあ、理事会はお開きとなったがよ。
灰谷支店長さん、わざわざお越しいただき、新サービスをご紹介いただき、まっことありがとうございました。
そして理事メンバーの皆さん、長時間にわたる会議、まっことお疲れ様でしたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
2024年10月09日
BAR「Craps」にて「マキノジン」受賞祝賀会ぜよ！
9月25日(水)は18時半から、「マキノジン」の開発者兼プロデューサーの塩田貴志さんがオーナーバーテンダーを務められゆう、高知市のBAR「Craps」さんにて、「マキノジン」の受賞祝賀会が開催されたがやき。
受賞内容についちゃあ、まずは6月3日に発表された「IWSC(インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション)」(英国)の2024年のコンペにて、「マキノジン」が「Silver」、つまり銀賞を受賞したがよ。
「IWSC」といやあ、1969年に創設された歴史ある酒類コンテストで、世界のワイン、スピリッツ、ウイスキーらあを対象に審査され、会長はロバート・モンダヴィをはじめとした著名人が務めちゅう、世界中で最も有名な酒類コンペながやき。
しかも、世界的なクラフトジンブームの昨今やき、「ジン部門」は800点を超えるっちゅう、今年最大のエントリー数やった部門らしゅうて、「Gold」はわずか66点ばあ、「SIlver」は359点ばあやったようで、その次にゃあ「Bronze」もあるがよ。
そんな中で、新発売してわずか3年目の「マキノジン」が、世界で最も権威と歴史を誇るアノ「IWSC」で「SIlver」を受賞できるらあて、まっこと嬉しいかぎりながやき！
さらに8月12日にゃあ、「IWSC」と共に世界三大酒類コンテストと言われる「ISC(インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ)2024」(英国)にて、「マキノジン」は「Bronze」、つまり銅賞を受賞したがよ。
司牡丹の蔵(元牧野富太郎博士の酒蔵)にある「マキノ蒸溜所」の看板(塩田さん寄贈)にゃあ、「ヨウコソマキノジョウリュウジョヘ サカワチョウカラセカイヘイクヨ」っちゅうて書かれちゅうけんど、この度の2つの受賞は、早くも世界に向けた一歩を踏み出すことができたっちゅう証しながぜよ！
ちゅうことで、「マキノジン」のボタニカルの仕込みをお手伝いいただいた方々や、生産者の方々や、塩田さんが共に学ばれた「土佐FBC」の方々や、「マキノジン」のデザイン担当の方々や、関係者の方々らあに塩田さんがお声かけされ、祝賀会が開催されたっちゅうわけながやき。
18時半にゃあ、20名ばあの方々が集まられ、まずは塩田さんからご挨拶があったがよ。
続いてはワシから、ご挨拶と「マキノジン」の受賞内容らあについて、ちくとお話さいてもうたがやき。
その後は、何名かの方々からお祝いのお言葉があり、最初のカクテル「マキノジンとベルガモットのスパークリング」を、塩田さんが目の前で作られたがよ。
★「マキノジンとベルガモットのスパークリング」
ほんで、このカクテルにてみんなあで威勢よう乾杯し、パーティーがスタートしたがやき。
続いて、最初のお料理も出されたがよ。
カクテルもお料理も、全てを塩田さん自らが作られゆうもんやき、テンテコマイの忙しさやって、ワシもいろいろお手伝いさいてもうたがやき。
カクテルやお料理を運んだり、カクテル作りのお手伝いらあもさいてもうたがよ。
●シャインマスカットの白和え
★「司牡丹AMAOTO」(純米酒)
さらに今回は、塩田さんの作る「マキノジン」のカクテルと、司牡丹の日本酒を、お料理に合わせて飲み比べができるっちゅう企画で、まずは「司牡丹AMAOTO」(純米酒)を提供さいてもうたがやき。
「シャインマスカットの白和え」にゃあ、「マキノジンとベルガモットのスパークリング」も「司牡丹AMAOTO」も、どちらもバッチリやって、甲乙つけ難かったがよ。
参加者の皆さんも、同様に感じられちゅう方々が多かったようで、皆さんまっこと嬉しそうに、カクテルも日本酒も堪能されよったがやき。
お次は、プレミアムバージョンの「マキノジン土佐文旦フレーバー」を使うた「追い文旦リッキー」を塩田さんが作られ、ワシもお手伝いさいてもうたがよ。
★「マキノジン文旦フレーバー追い文旦リッキー」
●生節と栗のアヒージョ
★「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)
地下2階会場におられる皆さんらあにも、カクテルと日本酒を届けさいてもうて、ワシがちくと解説らあもさいてもうたがやき。
「生節と栗のアヒージョ」にゃあ、「マキノジン文旦フレーバー追い文旦リッキー」と「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)を合わせて飲み比べしたがやけんど、これまたどっちも旨いこと旨いこと！
カクテルも日本酒も、ガンガン進みまくったがよ。
続いては、塩田さんが「マキノジン酢みかんリッキー」を作られ、またまたワシもお手伝いさいてもうたがやき。
お料理は、何と「メジカの新子のお刺身」やって、もちろんブシュカンをギュギュッと搾りかけていただくがよ。
合わせる日本酒は「司牡丹・生鮮酒＜秋＞ひやおろし」(純米酒)やって、こりゃあカクテルよりか圧倒的に日本酒に軍配が上がるろうと思うちょったけんど、「酢みかんリッキー」も予想以上にバッチリやったがやき。
★「マキノジン酢みかんリッキー」
●「メジカの新子お刺身・須崎獲れ直送」
★「司牡丹・生鮮酒＜秋＞ひやおろし」(純米酒)
参加者の皆さんの笑顔も、さらに満面満開に花開いていって、盛り上がっていったがよ。
お次は、塩田さんが「マキノジンのソルティ土佐ドッグ」を作られ、またまたワシもお手伝いさいてもうたがやき。
お料理は、「猪肉チャーシューと高知野菜の炒め物」やって、こちらに合わせる日本酒は、きもと仕込み純米酒の「かまわぬ」を、あえて常温にて出さいてもうたがよ。
★「ソルティ土佐ドッグ」
●猪肉チャーシューと高知野菜の炒め物
★「司牡丹・かまわぬ」(きもと仕込み純米酒)
「かまわぬ」は、この肉料理のうま味をさらに膨らまいてくれ、「ソルティ土佐ドッグ」は、この肉料理の脂を爽やかに切ってくれ、カクテルと日本酒の夢の競演っちゅう感じになって、宴席はさらに盛り上がっていったがやき。
●「クラップス」名物「明太子パスタ」
〆のお料理にゃあ、「クラップス」名物の「明太子パスタ」が提供され、これまた絶品やったがよ。
塩田さんは、カクテルづくりとお料理づくりで大忙しやって、まっことお疲れ様でしたぜよ！
21時半過ぎばあにゃあ、元牧野植物園の展示デザイナーやって、「マキノジン」のデザインも担当してくださった里見和彦さんが中締めをされたがやけんど、何と牧野富太郎博士のモノマネで締めてくださり、まるで本物の牧野博士が天からエールをおくってくださりゆうようで、参加者の皆さんも大悦びの拍手喝采やったがやき。
里見さん、素晴らしい中締めを、まっことありがとうございました！
こうして「マキノジン」の受賞祝賀会は、大団円のお開きとなったがよ。
塩田さん、まっことお疲れ様でした！そして、あらためましておめでとうございました！
そしてそして、ご参加いただきました皆様にゃあ、心から感謝申し上げますぜよ！
さてその後は、有志のメンバーにて2次会に移動したがやき。
2次会場は、ご参加者の西さんと小松さんが経営されゆう「薬膳BAR 芒種」さんやって、こちらのお店は火水木の週に3日しか空いてないっちゅう幻のBARやって、もちろん「マキノジン」も常備され、薬膳カクテルも楽しめるがよ。
こっからは塩田さんもお客さんになって、みんなあで薬膳カクテルやら薬膳料理らあをこぢゃんと堪能し、盛り上がりまくったがは、そりゃあ当然やったがやき。
「薬膳BAR 芒種」さん、また絶対に訪ねたい、素敵なお店やったがぜよ！
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受賞内容についちゃあ、まずは6月3日に発表された「IWSC(インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション)」(英国)の2024年のコンペにて、「マキノジン」が「Silver」、つまり銀賞を受賞したがよ。
「IWSC」といやあ、1969年に創設された歴史ある酒類コンテストで、世界のワイン、スピリッツ、ウイスキーらあを対象に審査され、会長はロバート・モンダヴィをはじめとした著名人が務めちゅう、世界中で最も有名な酒類コンペながやき。
しかも、世界的なクラフトジンブームの昨今やき、「ジン部門」は800点を超えるっちゅう、今年最大のエントリー数やった部門らしゅうて、「Gold」はわずか66点ばあ、「SIlver」は359点ばあやったようで、その次にゃあ「Bronze」もあるがよ。
そんな中で、新発売してわずか3年目の「マキノジン」が、世界で最も権威と歴史を誇るアノ「IWSC」で「SIlver」を受賞できるらあて、まっこと嬉しいかぎりながやき！
さらに8月12日にゃあ、「IWSC」と共に世界三大酒類コンテストと言われる「ISC(インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ)2024」(英国)にて、「マキノジン」は「Bronze」、つまり銅賞を受賞したがよ。
司牡丹の蔵(元牧野富太郎博士の酒蔵)にある「マキノ蒸溜所」の看板(塩田さん寄贈)にゃあ、「ヨウコソマキノジョウリュウジョヘ サカワチョウカラセカイヘイクヨ」っちゅうて書かれちゅうけんど、この度の2つの受賞は、早くも世界に向けた一歩を踏み出すことができたっちゅう証しながぜよ！
ちゅうことで、「マキノジン」のボタニカルの仕込みをお手伝いいただいた方々や、生産者の方々や、塩田さんが共に学ばれた「土佐FBC」の方々や、「マキノジン」のデザイン担当の方々や、関係者の方々らあに塩田さんがお声かけされ、祝賀会が開催されたっちゅうわけながやき。
18時半にゃあ、20名ばあの方々が集まられ、まずは塩田さんからご挨拶があったがよ。
続いてはワシから、ご挨拶と「マキノジン」の受賞内容らあについて、ちくとお話さいてもうたがやき。
その後は、何名かの方々からお祝いのお言葉があり、最初のカクテル「マキノジンとベルガモットのスパークリング」を、塩田さんが目の前で作られたがよ。
★「マキノジンとベルガモットのスパークリング」
ほんで、このカクテルにてみんなあで威勢よう乾杯し、パーティーがスタートしたがやき。
続いて、最初のお料理も出されたがよ。
カクテルもお料理も、全てを塩田さん自らが作られゆうもんやき、テンテコマイの忙しさやって、ワシもいろいろお手伝いさいてもうたがやき。
カクテルやお料理を運んだり、カクテル作りのお手伝いらあもさいてもうたがよ。
●シャインマスカットの白和え
★「司牡丹AMAOTO」(純米酒)
さらに今回は、塩田さんの作る「マキノジン」のカクテルと、司牡丹の日本酒を、お料理に合わせて飲み比べができるっちゅう企画で、まずは「司牡丹AMAOTO」(純米酒)を提供さいてもうたがやき。
「シャインマスカットの白和え」にゃあ、「マキノジンとベルガモットのスパークリング」も「司牡丹AMAOTO」も、どちらもバッチリやって、甲乙つけ難かったがよ。
参加者の皆さんも、同様に感じられちゅう方々が多かったようで、皆さんまっこと嬉しそうに、カクテルも日本酒も堪能されよったがやき。
お次は、プレミアムバージョンの「マキノジン土佐文旦フレーバー」を使うた「追い文旦リッキー」を塩田さんが作られ、ワシもお手伝いさいてもうたがよ。
★「マキノジン文旦フレーバー追い文旦リッキー」
●生節と栗のアヒージョ
★「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)
地下2階会場におられる皆さんらあにも、カクテルと日本酒を届けさいてもうて、ワシがちくと解説らあもさいてもうたがやき。
「生節と栗のアヒージョ」にゃあ、「マキノジン文旦フレーバー追い文旦リッキー」と「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)を合わせて飲み比べしたがやけんど、これまたどっちも旨いこと旨いこと！
カクテルも日本酒も、ガンガン進みまくったがよ。
続いては、塩田さんが「マキノジン酢みかんリッキー」を作られ、またまたワシもお手伝いさいてもうたがやき。
お料理は、何と「メジカの新子のお刺身」やって、もちろんブシュカンをギュギュッと搾りかけていただくがよ。
合わせる日本酒は「司牡丹・生鮮酒＜秋＞ひやおろし」(純米酒)やって、こりゃあカクテルよりか圧倒的に日本酒に軍配が上がるろうと思うちょったけんど、「酢みかんリッキー」も予想以上にバッチリやったがやき。
★「マキノジン酢みかんリッキー」
●「メジカの新子お刺身・須崎獲れ直送」
★「司牡丹・生鮮酒＜秋＞ひやおろし」(純米酒)
参加者の皆さんの笑顔も、さらに満面満開に花開いていって、盛り上がっていったがよ。
お次は、塩田さんが「マキノジンのソルティ土佐ドッグ」を作られ、またまたワシもお手伝いさいてもうたがやき。
お料理は、「猪肉チャーシューと高知野菜の炒め物」やって、こちらに合わせる日本酒は、きもと仕込み純米酒の「かまわぬ」を、あえて常温にて出さいてもうたがよ。
★「ソルティ土佐ドッグ」
●猪肉チャーシューと高知野菜の炒め物
★「司牡丹・かまわぬ」(きもと仕込み純米酒)
「かまわぬ」は、この肉料理のうま味をさらに膨らまいてくれ、「ソルティ土佐ドッグ」は、この肉料理の脂を爽やかに切ってくれ、カクテルと日本酒の夢の競演っちゅう感じになって、宴席はさらに盛り上がっていったがやき。
●「クラップス」名物「明太子パスタ」
〆のお料理にゃあ、「クラップス」名物の「明太子パスタ」が提供され、これまた絶品やったがよ。
塩田さんは、カクテルづくりとお料理づくりで大忙しやって、まっことお疲れ様でしたぜよ！
21時半過ぎばあにゃあ、元牧野植物園の展示デザイナーやって、「マキノジン」のデザインも担当してくださった里見和彦さんが中締めをされたがやけんど、何と牧野富太郎博士のモノマネで締めてくださり、まるで本物の牧野博士が天からエールをおくってくださりゆうようで、参加者の皆さんも大悦びの拍手喝采やったがやき。
里見さん、素晴らしい中締めを、まっことありがとうございました！
こうして「マキノジン」の受賞祝賀会は、大団円のお開きとなったがよ。
塩田さん、まっことお疲れ様でした！そして、あらためましておめでとうございました！
そしてそして、ご参加いただきました皆様にゃあ、心から感謝申し上げますぜよ！
さてその後は、有志のメンバーにて2次会に移動したがやき。
2次会場は、ご参加者の西さんと小松さんが経営されゆう「薬膳BAR 芒種」さんやって、こちらのお店は火水木の週に3日しか空いてないっちゅう幻のBARやって、もちろん「マキノジン」も常備され、薬膳カクテルも楽しめるがよ。
こっからは塩田さんもお客さんになって、みんなあで薬膳カクテルやら薬膳料理らあをこぢゃんと堪能し、盛り上がりまくったがは、そりゃあ当然やったがやき。
「薬膳BAR 芒種」さん、また絶対に訪ねたい、素敵なお店やったがぜよ！
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司牡丹酒造株式会社
2024年10月08日
「嶋田屋鹿沼本店」にて「司牡丹の会」第2回ぜよ！
9月21日(土)は、栃木県鹿沼市の「嶋田屋鹿沼本店」さんにて「司牡丹の会」が開催されたがやき。
昨年10月13日(金)に初開催やったがやけんど、好評やったっちゅうことで、今年も開催となって第2回目ながよ。
ちなみに嶋田屋さんは、大正元年創業っちゅう老舗の酒屋さんで、サザエさんに出てくる三河屋のサブちゃんの御用聞きこそが原点やっちゅうて語られる、生粋の酒屋さんながやき。
また、「重い酒」を運ぶだっけが嶋田屋の仕事やのうて、お酒っちゅう商品をきっかけに行われる人間同士の出会い、ふれあい、活かしあいが重要で、そん時「重い酒」が「思い酒」に変わるっちゅうて、アツうに語られるがよ。
また、嶋田屋さんは鹿沼本店の店内に「Sake Cafe」っちゅう角打ちコーナー(椅子あり)も設置されちょって、こちらにてほぼ毎月のように、全国各地の蔵元を招いての日本酒の会を開催されゆうがやき。
ほんでこの度、昨年に引き続き、嶋田屋鹿沼本店「Sake Cafe」にて、「司牡丹の会」を開催することが決定したっちゅう流れながよ。
さてまずは、司牡丹の滝澤関東統括部長と、宇都宮駅から乗り換えて鹿沼駅に降りりゃあ、嶋田屋さんのスタッフの方がお迎えに来てくださり、お店に向こうたがやき。
ほんで16時半ばあにゃあ、「嶋田屋酒店・鹿沼本店」さんに到着したがよ。
広うて立派な店舗で、巨大な看板にゃあ、「伝えたい酒がある 伝える想いがある」っちゅうて柱に記載されちゅうがやき。
またお店の裏手にゃあ、問屋並みの広い倉庫があり、マイナス5℃で日本酒を保存管理できる冷蔵庫まで完備しちゅうっちゅうき、まっこと凄いことながよ。
店内にゃあ、垂涎の銘酒がズラリで、「Sake Cafe」コーナーにゃあ既にこの日の参加者15名(プラス滝澤部長とワシで17名)分のお席が用意されちょったがやき。
また今回から、「地酒専門店専用商品」の「司牡丹・一蕾(ひとつぼみ)」(純米吟醸酒)を、嶋田屋さんでも扱うていただくことになったがよ。
店内にて、しっかり「一蕾」がアピールされちょったがやき。
17時半ばあから、ボチボチお客様も集まられだいたがよ。
ほんで18時にゃあ、嶋田社長さんの司会進行にて開会し、まずは司牡丹社長のワシからご挨拶さいてもうて、滝澤部長も紹介さいてもうたがやき。
さらにワシから、今回の乾杯酒「司牡丹 Delight」(スパークリング純米吟醸酒)について、「Kura Master 2024」にて最高賞「プラチナ」を受賞した等々っちゅうて紹介さいてもうて、こちらのお酒にてみんなあで威勢よう乾杯したがよ。
★乾杯酒:「司牡丹 Delight」(スパークリング純米吟醸酒)
●「チーズ＆クラッカー」
つきだしの「チーズ＆クラッカー」と共にいただきゃあまっこと絶品やって、お客様からも「おいし〜い！」っちゅう絶賛の声が、アチコチから聞こえてきたがやき。
さあ、そっから後は美味しそうなお料理が次々に出されたがよ。
●切干大根のサラダ
●豆腐とカニカマの餡かけ
●椎茸の肉詰め
●豚肉と茄子とピーマンのポン酢炒め
●ニラとエビのお浸し
皆さん、お好みのお料理を取り分けて堪能されだいたき、お次のお酒「司牡丹・一蕾」(純米吟醸酒)を提供さいてもうて、ワシからちくと商品説明さいてもうたがやき。
★「司牡丹・一蕾」(純米吟醸酒)
●お造り(お隣の魚屋「田中屋」さんの鮮度抜群の刺身)
「花の蕾が口中で膨らんで花開いていく」っちゅうワシのイメージ解説に、「まさにおっしゃるとおりや！」っちゅうて、感激してくださるお客様もおられたがよ。
★「船中八策」(超辛口・純米酒)
続いては、大定番の「船中八策」(超辛口・純米酒)が出され、皆さんガンガン酌み交わされだいたがやき。
しばし盛り上がったあたりで、お次は「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)が出されたがよ。
ワシから、「戻り鰹の刺身」にゃあ、この「船中ひやおろし」を是非合わせてやってみてほしいっちゅうて、皆さんに発表さいてもうたがやき。
早速皆さん、ご堪能いただき、アチコチから「絶品！」「こりゃ旨すぎる！」っちゅう声が聞こえてきたがよ。
ワシもいただいたがやけんど、やっぱし「戻り鰹の刺身」と「船中ひやおろし」の組み合わせは、秋の最強タッグやとあらためて強う思うたがやき。
★「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)
そっから後は、ワシも滝澤部長も、アッチコッチに移動しまくりもって、皆さんにガンガン注いで、ワシもガンガン飲まいてもうたがよ。
続いては、杜氏のポリシーをそのまんま酒名にした、「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)が出されたがやき。
これまた皆さんに大好評で、アチコチからおかわりの催促をいただき、注ぎに回らいてもうたがよ。
★「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)
お次は、佐川町出身の人気声優・小野大輔さんプロデュースの日本酒で、「SAKE COMPETITION 2024」にて「Silver」を受賞した、「司牡丹 AMAOTO」(純米酒)が提供されたがやき。
こちらも皆さんに「これまた美味しいっ！」っちゅうて大好評やったがよ。
★「司牡丹 AMAOTO」(純米酒)
●梅干しと胡瓜の巻き寿司
このあたりで、お食事の「巻き寿司」も出されたがやき。
ほんで締めに、デザート酒として「司牡丹・山柚子搾り」(リキュール)が提供されたがよ。
こちらも、アチコチから「美味し〜い！」っちゅう声が聞こえてきたがやき。
★「司牡丹・山柚子搾り・ゆずの酒」(リキュール)
終盤にゃあお楽しみジャンケン大会があったがよ。
司牡丹のお酒や「前掛け」や「可杯」らあが当たるっちゅうことで、皆さんイッキにヒートアップながやき。
予想以上に大盛り上がりに盛り上がり、賞品が当たった方らあは、ニコニコ満面笑顔で賞品を手にされよったがよ。
こうして20時にゃあ、大団円の中締めとなったがやき。
参加された方々は、皆さん満面満開全身笑顔になっちょって、「こんな楽しい宴会は初めて！」、「司牡丹、全部美味しかった！」、「絶対高知に遊びに行きます！」っちゅうて、口々に絶賛してくださったがよ。
皆さんに御礼を告げ、ワシと滝澤部長は「嶋田屋」さんの社員の方の運転にて宇都宮駅まで送っていただき、新幹線にて東京まで帰ったがやき。
ご参加いただきました皆さん、そして「嶋田屋」さんの皆さん、まっことまっこと、ありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
昨年10月13日(金)に初開催やったがやけんど、好評やったっちゅうことで、今年も開催となって第2回目ながよ。
ちなみに嶋田屋さんは、大正元年創業っちゅう老舗の酒屋さんで、サザエさんに出てくる三河屋のサブちゃんの御用聞きこそが原点やっちゅうて語られる、生粋の酒屋さんながやき。
また、「重い酒」を運ぶだっけが嶋田屋の仕事やのうて、お酒っちゅう商品をきっかけに行われる人間同士の出会い、ふれあい、活かしあいが重要で、そん時「重い酒」が「思い酒」に変わるっちゅうて、アツうに語られるがよ。
また、嶋田屋さんは鹿沼本店の店内に「Sake Cafe」っちゅう角打ちコーナー(椅子あり)も設置されちょって、こちらにてほぼ毎月のように、全国各地の蔵元を招いての日本酒の会を開催されゆうがやき。
ほんでこの度、昨年に引き続き、嶋田屋鹿沼本店「Sake Cafe」にて、「司牡丹の会」を開催することが決定したっちゅう流れながよ。
さてまずは、司牡丹の滝澤関東統括部長と、宇都宮駅から乗り換えて鹿沼駅に降りりゃあ、嶋田屋さんのスタッフの方がお迎えに来てくださり、お店に向こうたがやき。
ほんで16時半ばあにゃあ、「嶋田屋酒店・鹿沼本店」さんに到着したがよ。
広うて立派な店舗で、巨大な看板にゃあ、「伝えたい酒がある 伝える想いがある」っちゅうて柱に記載されちゅうがやき。
またお店の裏手にゃあ、問屋並みの広い倉庫があり、マイナス5℃で日本酒を保存管理できる冷蔵庫まで完備しちゅうっちゅうき、まっこと凄いことながよ。
店内にゃあ、垂涎の銘酒がズラリで、「Sake Cafe」コーナーにゃあ既にこの日の参加者15名(プラス滝澤部長とワシで17名)分のお席が用意されちょったがやき。
また今回から、「地酒専門店専用商品」の「司牡丹・一蕾(ひとつぼみ)」(純米吟醸酒)を、嶋田屋さんでも扱うていただくことになったがよ。
店内にて、しっかり「一蕾」がアピールされちょったがやき。
17時半ばあから、ボチボチお客様も集まられだいたがよ。
ほんで18時にゃあ、嶋田社長さんの司会進行にて開会し、まずは司牡丹社長のワシからご挨拶さいてもうて、滝澤部長も紹介さいてもうたがやき。
さらにワシから、今回の乾杯酒「司牡丹 Delight」(スパークリング純米吟醸酒)について、「Kura Master 2024」にて最高賞「プラチナ」を受賞した等々っちゅうて紹介さいてもうて、こちらのお酒にてみんなあで威勢よう乾杯したがよ。
★乾杯酒:「司牡丹 Delight」(スパークリング純米吟醸酒)
●「チーズ＆クラッカー」
つきだしの「チーズ＆クラッカー」と共にいただきゃあまっこと絶品やって、お客様からも「おいし〜い！」っちゅう絶賛の声が、アチコチから聞こえてきたがやき。
さあ、そっから後は美味しそうなお料理が次々に出されたがよ。
●切干大根のサラダ
●豆腐とカニカマの餡かけ
●椎茸の肉詰め
●豚肉と茄子とピーマンのポン酢炒め
●ニラとエビのお浸し
皆さん、お好みのお料理を取り分けて堪能されだいたき、お次のお酒「司牡丹・一蕾」(純米吟醸酒)を提供さいてもうて、ワシからちくと商品説明さいてもうたがやき。
★「司牡丹・一蕾」(純米吟醸酒)
●お造り(お隣の魚屋「田中屋」さんの鮮度抜群の刺身)
「花の蕾が口中で膨らんで花開いていく」っちゅうワシのイメージ解説に、「まさにおっしゃるとおりや！」っちゅうて、感激してくださるお客様もおられたがよ。
★「船中八策」(超辛口・純米酒)
続いては、大定番の「船中八策」(超辛口・純米酒)が出され、皆さんガンガン酌み交わされだいたがやき。
しばし盛り上がったあたりで、お次は「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)が出されたがよ。
ワシから、「戻り鰹の刺身」にゃあ、この「船中ひやおろし」を是非合わせてやってみてほしいっちゅうて、皆さんに発表さいてもうたがやき。
早速皆さん、ご堪能いただき、アチコチから「絶品！」「こりゃ旨すぎる！」っちゅう声が聞こえてきたがよ。
ワシもいただいたがやけんど、やっぱし「戻り鰹の刺身」と「船中ひやおろし」の組み合わせは、秋の最強タッグやとあらためて強う思うたがやき。
★「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)
そっから後は、ワシも滝澤部長も、アッチコッチに移動しまくりもって、皆さんにガンガン注いで、ワシもガンガン飲まいてもうたがよ。
続いては、杜氏のポリシーをそのまんま酒名にした、「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)が出されたがやき。
これまた皆さんに大好評で、アチコチからおかわりの催促をいただき、注ぎに回らいてもうたがよ。
★「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)
お次は、佐川町出身の人気声優・小野大輔さんプロデュースの日本酒で、「SAKE COMPETITION 2024」にて「Silver」を受賞した、「司牡丹 AMAOTO」(純米酒)が提供されたがやき。
こちらも皆さんに「これまた美味しいっ！」っちゅうて大好評やったがよ。
★「司牡丹 AMAOTO」(純米酒)
●梅干しと胡瓜の巻き寿司
このあたりで、お食事の「巻き寿司」も出されたがやき。
ほんで締めに、デザート酒として「司牡丹・山柚子搾り」(リキュール)が提供されたがよ。
こちらも、アチコチから「美味し〜い！」っちゅう声が聞こえてきたがやき。
★「司牡丹・山柚子搾り・ゆずの酒」(リキュール)
終盤にゃあお楽しみジャンケン大会があったがよ。
司牡丹のお酒や「前掛け」や「可杯」らあが当たるっちゅうことで、皆さんイッキにヒートアップながやき。
予想以上に大盛り上がりに盛り上がり、賞品が当たった方らあは、ニコニコ満面笑顔で賞品を手にされよったがよ。
こうして20時にゃあ、大団円の中締めとなったがやき。
参加された方々は、皆さん満面満開全身笑顔になっちょって、「こんな楽しい宴会は初めて！」、「司牡丹、全部美味しかった！」、「絶対高知に遊びに行きます！」っちゅうて、口々に絶賛してくださったがよ。
皆さんに御礼を告げ、ワシと滝澤部長は「嶋田屋」さんの社員の方の運転にて宇都宮駅まで送っていただき、新幹線にて東京まで帰ったがやき。
ご参加いただきました皆さん、そして「嶋田屋」さんの皆さん、まっことまっこと、ありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
2024年10月07日
「小野大輔さん＆司牡丹社長とオンラインで乾杯する会」ぜよ！
9月20日(金)は、「司牡丹 AMAOTO」5周年＆受賞記念イベント「小野大輔さん＆司牡丹社長とオンラインで乾杯する会」を、Zoomウェビナーにて無料開催さいてもうたがやき。
高知県佐川町出身の人気声優・小野大輔さんプロデュースの日本酒「司牡丹 AMAOTO」（純米酒）の発売5周年と、このお酒が「SAKE COMPETITION 2024」にて「SILVER」を受賞した記念として、開催さいてもうたイベントながよ。
ちなみに、小野大輔さんプロデュースの「司牡丹 AMAOTO」（純米酒）たぁ、小野さんのファーストシングル「雨音」から命名され、中身の日本酒は小野さんが仕込み時期に司牡丹の酒蔵を訪れ、モロミに「おいしゅうなりよ〜！」っちゅうて語りかけもって櫂入れし、しかも発酵中のモロミにゃあ「雨音」（※2年目からは「雨音-Refrain-」）の楽曲を聴かせ続けたっちゅう、まさに「小野大輔さん完全プロデュース日本酒」であり、令和元年に新発売されたがやき。
ちなみに、2年目の「AMAOTO」からは「全米日本酒歓評会」の「純米酒部門」に出品しゆうがやけんど、昨年まで4年連続で金賞受賞（今年は10月末頃発表）っちゅう快挙を達成しちゅうきに、その美味しさは折り紙付きながよ。
ほんで6年目、つまり発売5周年になる記念すべき年やっちゅう今年、世界最大クラスの日本酒コンテスト「SAKE COMPETITION 2024」の「純米酒部門」にて、「AMAOTO」が「SILVER」を受賞したがやき！
同コンベティションは、総出品数が約1,000点で、「純米酒部門」は出品数261点、予審通過127点で、「GOLD」が10点、「SILVER」が16点っちゅう結果やったがよ。
つまり、「AMAOTO」は全国の名だたる純米酒261銘柄の中で、「美味しい純米酒」の上位10%の26点に入ったっちゅうことながやき。
そこで、この快挙をファンの皆様と共にお祝いしたいっちゅうて、小野さんに打診さいてもうたところ、今回のオンラインイベントをご快諾いただけ、開催となったっちゅう流れながよ。
ちなみにこのイベントの告知は、ワシのblog & Facebookにて8月29日（木）に「緊急拡散希望！」っちゅうてネット上にアップさいてもうたがやき。
ほんで、この告知だっけで、9月9日（月）の申し込み締め切りまでに、多くの方々からお申し込みがあったがよ！
今回のイベントは、Zoomウェビナーを使うてのオンラインイベントで、入室の上限は500名までの先着順での実施なもんやき、これにて締め切りとさいてもうたがやき。
Zoomウェビナーでのイベント開催はワシも初体験やき、仮に500名満席まで集客して、もし何かの手違いらあで入れん方が出てきたりしたら大変やっちゅうことで、人数に余裕を持って締め切らいてもうたがよ。
また、小野さんのファンにゃあ20歳未満の方々も少のうないきに、申し込み時にゃあ20歳以上の証明ができる「写真付き身分証明書」または「写真なし身分証明書2通分」（健康保険証／年金手帳／住民票の写し等から2枚）のデータを必ず添付することを、必須の参加条件とさいていただいたがやき。
他の参加条件は「司牡丹 AMAOTO」（純米酒）を用意することだっけで、参加費は無料じゃああるけんど、20歳以上の証明ができる身分証明書の添付が必須っちゅうんは、なかなかハードルが高うて嫌がられそうな参加条件やったがよ。
それじゃち、沢山の方々の申し込みがあったっちゅうんは、まっことありがたいことながやき。
ちなみに、「AMAOTO」をネット販売しゆう高知のある酒販店さんにゃあ、このイベントの告知後に、結構な数の注文が殺到したそうながよ。
さて、イベント当日の朝からワシゃあ東京入りし、Zoomウェビナー配信会場の「酒蔵レストラン 宝」にゃあ、ワシゃあ昼頃に到着し、まずはこちらでランチをいただきもって、別件の打ち合わせをさいてもうたがやき。
その後は、ちくと書店にて書籍を物色したりして、再度16時半前ばあに「宝」に入ったがよ。
今回のZoomウェビナーの撮影や配信らあに関する諸々をお願いしちゅう、株式会社ニューオーダーの青山社長さんをはじめとするスタッフの方々も到着され、配信会場となる「宝」の「丸の間」に入り、準備をされたがやき。
「丸の間」の個室を2つに区切り、手前の部屋は小野さんの控室＆メイク室とし、こちらにゃあメイク用の照明を設置し、奥の部屋は配信用の機材や照明らあを設置したがよ。
17時ばあにゃあ、小野さんが到着され、控室にてメイクと台本確認に入られたがよ。
さあ、いよいよウェビナーの配信直前となり、次々に視聴者の方々が入室されだいたようで、ちくと緊張感が高まってきたがやき。
カメラの前に、まずはワシが座り、小野さんは隣の隣の席にて控えていただき、さあいよいよ配信スタートながよ。
まずはワシから皆さんにご挨拶さいていただき、「司牡丹 AMAOTO」(純米酒)と「AMAOTOグラス」を準備さいてもうて、視聴者の皆さんにも乾杯の準備をお願いしたがやき。
ほんで、小野さんに隣の席に移動していただき、画面上に小野さんが登場！
ワシらあにゃあ分からんけんど、ウェビナー内じゃあ歓喜の声が上がったはずながよ。
ほんで、小野さんのグラスとワシのグラスに「AMAOTO」を注がいてもうて、小野さんにご発声をお願いし、ウェビナー内の皆さんと共に乾杯したがやき。
そっから後は、ワシの司会進行のもと、様々な質問に対し小野さんにお答えいただいたがよ。
まずは「AMAOTO」の香味の感想についてお話いただき、ワシからは「AMAOTO」のこの度の受賞内容について説明さいてもうて、小野さんにゃあ受賞に対する感想らあを語っていただいたがやき。
ほんでここで、「宝」の名物「厚切り鰹の塩タタキ」が登場し、こちらを「AMAOTO」に合わせて、小野さんにご堪能いただいたがよ。
その分厚さに驚く小野さん。
さらに「AMAOTO」と合わせていただいたその美味しさに、感動の言葉を語ってくださったがやき。
そっから後は、飲みもって食べもって、様々なワシからの質問に答えていただいたがよ。
「AMAOTO」に合うオツマミは？…好きなオツマミは？…小野さんが酒造りの杜氏やったら造ってみたいお酒は？…小野さんがご自宅でストックしちゅうお酒は？…酒器とかのこだわりは？…日本酒を初めて美味しいと思うたのはいつ？…司牡丹の存在を知ったきっかけは？…これまでで一晩で一番飲んだ量は？…お酒のうえでの失敗談は？…等々の質問に答えてくださったがやき。
ほんで、ワシからの最後の質問として、「司牡丹Delight」(瓶内二次発酵・スパークリング純米吟醸酒)についてのお話をさいてもうたがよ。
フランスの超一流ソムリエらあが審査員を務める日本酒コンテスト、「Kura Master 2024」において、「司牡丹・Delight」が、「サケスパークリング部門」で、何と「Gold」の上の「Platinum(プラチナ)」を受賞し、しかも「同部門」のトップ3(同点があったため4銘柄)に入ったっちゅうことで、全部門で1000点を超える出品酒の中で、「2024年度トップ銘柄」の24点に選出されたがやき！
実はこの「Delight」は、小野さんが瓶内二次発酵のスパークリング日本酒がお好きやっちゅうことがきっかけで誕生することになったお酒で、さらに「Delight」っちゅう酒名の命名者も実は小野さんながやっちゅうて、発表さいてもうたがよ。
ほんで、その「Delight」が登場し、こちらのお酒にて、ワシらあ2人で再度乾杯さいてもうて、小野さんにその感想らあについて語っていただいたがやき。
小野さんは、まさしく「Delight」っちゅう言葉の意味どおり「大悦び」で、答えてくださったがよ。
こっから後は、参加者の皆様から事前にお送りいただいた質問に、小野さんに答えていただいたがやき。
皆様からいただいた質問は、やっぱしお酒に関する質問だらけやって、それらあに対する小野さんの答えを聞きもって、いかに小野さんがお酒好きかがよう分かったがよ。
こうして19時過ぎばあにゃあ、小野さんに〆のお言葉と〆の乾杯をしていただき、「小野大輔さん＆司牡丹社長とオンラインで乾杯する会」は、お開きとなったがやき。
ご参加いただきました皆さん、そして小野さん、スタッフの皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
さて、その後はニューオーダーの皆さんは撤収作業に入られ、帰宅されたがよ。
まっことお疲れ様でした！ありがとうございました！
ほんで、せっかくやきっちゅうことで、小野さんとこの後もちくと飲んだがやき。
「宝」のメニューを見て小野さんは、「こりゃ酒好きにゃあタマラン料理だらけや！」っちゅうて感激されちょって、「是非また使わせていただきたい！」っちゅうて大悦びやったがよ。
ちなみに小野さんは、「ほや」が大好物やっちゅうことで、「宝」のメニューにあった「ほやキムチ」を注文され、またワシのオススメの岐阜名物「漬物ステーキ」も注文さいてもうたがやき。
これらあの酒肴をいただきもって、小野さんはまっことこぢゃんと美味しそうに「AMAOTO」をガンガン飲まれよって、ホンマに酒好きながやっちゅうことが、あらためてよう分かったがよ。
小野さん！そしてスタッフの皆さん、この度はまっことありがとうございました！感謝感謝ぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
高知県佐川町出身の人気声優・小野大輔さんプロデュースの日本酒「司牡丹 AMAOTO」（純米酒）の発売5周年と、このお酒が「SAKE COMPETITION 2024」にて「SILVER」を受賞した記念として、開催さいてもうたイベントながよ。
ちなみに、小野大輔さんプロデュースの「司牡丹 AMAOTO」（純米酒）たぁ、小野さんのファーストシングル「雨音」から命名され、中身の日本酒は小野さんが仕込み時期に司牡丹の酒蔵を訪れ、モロミに「おいしゅうなりよ〜！」っちゅうて語りかけもって櫂入れし、しかも発酵中のモロミにゃあ「雨音」（※2年目からは「雨音-Refrain-」）の楽曲を聴かせ続けたっちゅう、まさに「小野大輔さん完全プロデュース日本酒」であり、令和元年に新発売されたがやき。
ちなみに、2年目の「AMAOTO」からは「全米日本酒歓評会」の「純米酒部門」に出品しゆうがやけんど、昨年まで4年連続で金賞受賞（今年は10月末頃発表）っちゅう快挙を達成しちゅうきに、その美味しさは折り紙付きながよ。
ほんで6年目、つまり発売5周年になる記念すべき年やっちゅう今年、世界最大クラスの日本酒コンテスト「SAKE COMPETITION 2024」の「純米酒部門」にて、「AMAOTO」が「SILVER」を受賞したがやき！
同コンベティションは、総出品数が約1,000点で、「純米酒部門」は出品数261点、予審通過127点で、「GOLD」が10点、「SILVER」が16点っちゅう結果やったがよ。
つまり、「AMAOTO」は全国の名だたる純米酒261銘柄の中で、「美味しい純米酒」の上位10%の26点に入ったっちゅうことながやき。
そこで、この快挙をファンの皆様と共にお祝いしたいっちゅうて、小野さんに打診さいてもうたところ、今回のオンラインイベントをご快諾いただけ、開催となったっちゅう流れながよ。
ちなみにこのイベントの告知は、ワシのblog & Facebookにて8月29日（木）に「緊急拡散希望！」っちゅうてネット上にアップさいてもうたがやき。
ほんで、この告知だっけで、9月9日（月）の申し込み締め切りまでに、多くの方々からお申し込みがあったがよ！
今回のイベントは、Zoomウェビナーを使うてのオンラインイベントで、入室の上限は500名までの先着順での実施なもんやき、これにて締め切りとさいてもうたがやき。
Zoomウェビナーでのイベント開催はワシも初体験やき、仮に500名満席まで集客して、もし何かの手違いらあで入れん方が出てきたりしたら大変やっちゅうことで、人数に余裕を持って締め切らいてもうたがよ。
また、小野さんのファンにゃあ20歳未満の方々も少のうないきに、申し込み時にゃあ20歳以上の証明ができる「写真付き身分証明書」または「写真なし身分証明書2通分」（健康保険証／年金手帳／住民票の写し等から2枚）のデータを必ず添付することを、必須の参加条件とさいていただいたがやき。
他の参加条件は「司牡丹 AMAOTO」（純米酒）を用意することだっけで、参加費は無料じゃああるけんど、20歳以上の証明ができる身分証明書の添付が必須っちゅうんは、なかなかハードルが高うて嫌がられそうな参加条件やったがよ。
それじゃち、沢山の方々の申し込みがあったっちゅうんは、まっことありがたいことながやき。
ちなみに、「AMAOTO」をネット販売しゆう高知のある酒販店さんにゃあ、このイベントの告知後に、結構な数の注文が殺到したそうながよ。
さて、イベント当日の朝からワシゃあ東京入りし、Zoomウェビナー配信会場の「酒蔵レストラン 宝」にゃあ、ワシゃあ昼頃に到着し、まずはこちらでランチをいただきもって、別件の打ち合わせをさいてもうたがやき。
その後は、ちくと書店にて書籍を物色したりして、再度16時半前ばあに「宝」に入ったがよ。
今回のZoomウェビナーの撮影や配信らあに関する諸々をお願いしちゅう、株式会社ニューオーダーの青山社長さんをはじめとするスタッフの方々も到着され、配信会場となる「宝」の「丸の間」に入り、準備をされたがやき。
「丸の間」の個室を2つに区切り、手前の部屋は小野さんの控室＆メイク室とし、こちらにゃあメイク用の照明を設置し、奥の部屋は配信用の機材や照明らあを設置したがよ。
17時ばあにゃあ、小野さんが到着され、控室にてメイクと台本確認に入られたがよ。
さあ、いよいよウェビナーの配信直前となり、次々に視聴者の方々が入室されだいたようで、ちくと緊張感が高まってきたがやき。
カメラの前に、まずはワシが座り、小野さんは隣の隣の席にて控えていただき、さあいよいよ配信スタートながよ。
まずはワシから皆さんにご挨拶さいていただき、「司牡丹 AMAOTO」(純米酒)と「AMAOTOグラス」を準備さいてもうて、視聴者の皆さんにも乾杯の準備をお願いしたがやき。
ほんで、小野さんに隣の席に移動していただき、画面上に小野さんが登場！
ワシらあにゃあ分からんけんど、ウェビナー内じゃあ歓喜の声が上がったはずながよ。
ほんで、小野さんのグラスとワシのグラスに「AMAOTO」を注がいてもうて、小野さんにご発声をお願いし、ウェビナー内の皆さんと共に乾杯したがやき。
そっから後は、ワシの司会進行のもと、様々な質問に対し小野さんにお答えいただいたがよ。
まずは「AMAOTO」の香味の感想についてお話いただき、ワシからは「AMAOTO」のこの度の受賞内容について説明さいてもうて、小野さんにゃあ受賞に対する感想らあを語っていただいたがやき。
ほんでここで、「宝」の名物「厚切り鰹の塩タタキ」が登場し、こちらを「AMAOTO」に合わせて、小野さんにご堪能いただいたがよ。
その分厚さに驚く小野さん。
さらに「AMAOTO」と合わせていただいたその美味しさに、感動の言葉を語ってくださったがやき。
そっから後は、飲みもって食べもって、様々なワシからの質問に答えていただいたがよ。
「AMAOTO」に合うオツマミは？…好きなオツマミは？…小野さんが酒造りの杜氏やったら造ってみたいお酒は？…小野さんがご自宅でストックしちゅうお酒は？…酒器とかのこだわりは？…日本酒を初めて美味しいと思うたのはいつ？…司牡丹の存在を知ったきっかけは？…これまでで一晩で一番飲んだ量は？…お酒のうえでの失敗談は？…等々の質問に答えてくださったがやき。
ほんで、ワシからの最後の質問として、「司牡丹Delight」(瓶内二次発酵・スパークリング純米吟醸酒)についてのお話をさいてもうたがよ。
フランスの超一流ソムリエらあが審査員を務める日本酒コンテスト、「Kura Master 2024」において、「司牡丹・Delight」が、「サケスパークリング部門」で、何と「Gold」の上の「Platinum(プラチナ)」を受賞し、しかも「同部門」のトップ3(同点があったため4銘柄)に入ったっちゅうことで、全部門で1000点を超える出品酒の中で、「2024年度トップ銘柄」の24点に選出されたがやき！
実はこの「Delight」は、小野さんが瓶内二次発酵のスパークリング日本酒がお好きやっちゅうことがきっかけで誕生することになったお酒で、さらに「Delight」っちゅう酒名の命名者も実は小野さんながやっちゅうて、発表さいてもうたがよ。
ほんで、その「Delight」が登場し、こちらのお酒にて、ワシらあ2人で再度乾杯さいてもうて、小野さんにその感想らあについて語っていただいたがやき。
小野さんは、まさしく「Delight」っちゅう言葉の意味どおり「大悦び」で、答えてくださったがよ。
こっから後は、参加者の皆様から事前にお送りいただいた質問に、小野さんに答えていただいたがやき。
皆様からいただいた質問は、やっぱしお酒に関する質問だらけやって、それらあに対する小野さんの答えを聞きもって、いかに小野さんがお酒好きかがよう分かったがよ。
こうして19時過ぎばあにゃあ、小野さんに〆のお言葉と〆の乾杯をしていただき、「小野大輔さん＆司牡丹社長とオンラインで乾杯する会」は、お開きとなったがやき。
ご参加いただきました皆さん、そして小野さん、スタッフの皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
さて、その後はニューオーダーの皆さんは撤収作業に入られ、帰宅されたがよ。
まっことお疲れ様でした！ありがとうございました！
ほんで、せっかくやきっちゅうことで、小野さんとこの後もちくと飲んだがやき。
「宝」のメニューを見て小野さんは、「こりゃ酒好きにゃあタマラン料理だらけや！」っちゅうて感激されちょって、「是非また使わせていただきたい！」っちゅうて大悦びやったがよ。
ちなみに小野さんは、「ほや」が大好物やっちゅうことで、「宝」のメニューにあった「ほやキムチ」を注文され、またワシのオススメの岐阜名物「漬物ステーキ」も注文さいてもうたがやき。
これらあの酒肴をいただきもって、小野さんはまっことこぢゃんと美味しそうに「AMAOTO」をガンガン飲まれよって、ホンマに酒好きながやっちゅうことが、あらためてよう分かったがよ。
小野さん！そしてスタッフの皆さん、この度はまっことありがとうございました！感謝感謝ぜよ！
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司牡丹酒造株式会社
2024年10月06日
幸せの言の葉＜1864＞
「論理はA地点からB地点までおまさんを連れて行ってくれるがよ。想像力は、おまさんをどこへやち連れて行ってくれるがぜよ。」(アルベルト・アインシュタイン)
ドイツ生まれのユダヤ人理論物理学者で、「20世紀最高の物理学者」と評され、ノーベル物理学賞も受賞しちゅう、アルベルト・アインシュタイン(1879〜1955)さんの言の葉ながやき。
かの世紀の大天才アインシュタインさんが、論理も大事やけんど、まっと大事ながは想像力やっちゅうて断言しちゅうといえるがが、この言の葉ながよ。
論理だっけの秀才は、たとえばA地点からB地点までを如何に短時間で如何に経費をかけんと移動するかっちゅうように、決まりきった範囲の中じゃあ実力を発揮することができるけんど、まったく未知の分野に突入した瞬間に、脳ミソがフリーズしてしもうたりするがやき。
そんな秀才にゃあ何が足りんかっちゅうたら、そりゃあ「想像力」やっちゅうことになるがよ。
豊かな想像力を持っちょりさえすりゃあ、たとえまったく未知の分野に突入したとしたち、脳ミソをフリーズさせることのう、課題に対する解決策を考え出すことができるっちゅうことながやき。
想像力が豊かな人っちゅうんは、まず、別の分野の様々な具体的な事例らあを、いったん抽象化して想像することができるがよ。
さらにその抽象化したもんを、自身の課題に具体化して置き換えて想像することもできるがやき。
このように、あらゆる事例らあについてを、具体と抽象を行き来しもって想像していく中において、新たな「閃き」らあも降りてきたりするもんながよ。
かくして想像力の翼は、未知の課題に対する解決策の糸口の目の前に、舞い降りることができるがやき。
そりゃあ当然っちゃあ当然のことながよ。
何でかっちゅうたら、かのアインシュタインさんの言の葉のとおり、想像力はおまさんをどこへやち連れて行ってくれるきながぜよ！
ドイツ生まれのユダヤ人理論物理学者で、「20世紀最高の物理学者」と評され、ノーベル物理学賞も受賞しちゅう、アルベルト・アインシュタイン(1879〜1955)さんの言の葉ながやき。
かの世紀の大天才アインシュタインさんが、論理も大事やけんど、まっと大事ながは想像力やっちゅうて断言しちゅうといえるがが、この言の葉ながよ。
論理だっけの秀才は、たとえばA地点からB地点までを如何に短時間で如何に経費をかけんと移動するかっちゅうように、決まりきった範囲の中じゃあ実力を発揮することができるけんど、まったく未知の分野に突入した瞬間に、脳ミソがフリーズしてしもうたりするがやき。
そんな秀才にゃあ何が足りんかっちゅうたら、そりゃあ「想像力」やっちゅうことになるがよ。
豊かな想像力を持っちょりさえすりゃあ、たとえまったく未知の分野に突入したとしたち、脳ミソをフリーズさせることのう、課題に対する解決策を考え出すことができるっちゅうことながやき。
想像力が豊かな人っちゅうんは、まず、別の分野の様々な具体的な事例らあを、いったん抽象化して想像することができるがよ。
さらにその抽象化したもんを、自身の課題に具体化して置き換えて想像することもできるがやき。
このように、あらゆる事例らあについてを、具体と抽象を行き来しもって想像していく中において、新たな「閃き」らあも降りてきたりするもんながよ。
かくして想像力の翼は、未知の課題に対する解決策の糸口の目の前に、舞い降りることができるがやき。
そりゃあ当然っちゃあ当然のことながよ。
何でかっちゅうたら、かのアインシュタインさんの言の葉のとおり、想像力はおまさんをどこへやち連れて行ってくれるきながぜよ！
2024年10月05日
幸せの言の葉＜1863＞
「考えるこたぁ、才能のない人間の最大の武器ながぜよ。」( 野村克也)
ノムさんの愛称で親しまれたプロ野球選手・監督・野球解説者・野球評論家、野村克也(1935〜2020)さんの言の葉ながやき。
かのノムさんですら、自分のことを「才能のない人間」やっちゅうがやき、ほいたらワシらあは、間違いのう「才能のない人間」に入るがよ。
ほんで、そんな才能のない人間の最大の武器は、「考えること」やっちゅうがやき。
実は人間っちゅう生き物はほとんどが、できるだっけ物事を考えんで済むような方向で、生きていきゆうもんながよ。
数少ない考えゆう人やったち、実は自分にとって重要なことだっけしか考えやあせいで、それ以外のこたぁあんまり考えやあせんがやき。
ほいたら、才能のない人間が才能のある人間に勝つ方法は、才能のある人間があんまり考えやあせん分野に特化して、そこで考えて考えて、考え抜くことながよ。
ちくと極端に言うたら、才能のある人間に才能のない人間が勝つにゃあ、これしかないがやき。
ほんじゃき、かのノムさんは、才能のない人間の最大の武器を、考えることやっちゅうて断言しちゅうがぜよ。
ノムさんの愛称で親しまれたプロ野球選手・監督・野球解説者・野球評論家、野村克也(1935〜2020)さんの言の葉ながやき。
かのノムさんですら、自分のことを「才能のない人間」やっちゅうがやき、ほいたらワシらあは、間違いのう「才能のない人間」に入るがよ。
ほんで、そんな才能のない人間の最大の武器は、「考えること」やっちゅうがやき。
実は人間っちゅう生き物はほとんどが、できるだっけ物事を考えんで済むような方向で、生きていきゆうもんながよ。
数少ない考えゆう人やったち、実は自分にとって重要なことだっけしか考えやあせいで、それ以外のこたぁあんまり考えやあせんがやき。
ほいたら、才能のない人間が才能のある人間に勝つ方法は、才能のある人間があんまり考えやあせん分野に特化して、そこで考えて考えて、考え抜くことながよ。
ちくと極端に言うたら、才能のある人間に才能のない人間が勝つにゃあ、これしかないがやき。
ほんじゃき、かのノムさんは、才能のない人間の最大の武器を、考えることやっちゅうて断言しちゅうがぜよ。
2024年10月04日
佐川町文化センターで「土佐の『食・酒・人・宴』をイノベーションし、未来を創る！」講演ぜよ！
9月19日(木)は、ワシゃあ令和6年度「高岡地区文化財保護連絡協議会・文化協会合同研修会」に講師として招かれ、佐川町総合文化センター2階の大研修室にて、「土佐の『食・酒・人・宴』をイノベーションし、未来を創る！」っちゅうタイトルで講演さいてもうたがよ。
ワシゃあ10時過ぎばあに会場にうかごうて、まずパワーポイントの準備らあをさいてもうたがやき。
ほんで10時半からは開会行事があり、「高岡地区文化財保護連絡協議会」の代表の方のご挨拶らあがあったがよ。
その後の10時45分から12時までの75分はワシの講演(＋質疑応答)で、参加者の皆さんが70名ばあ集まってくださったがやき。
ワシの講演内容は、だいたい以下の通りやったがよ。
【1】司牡丹のSTORY〜「志のSTORY」と「品質のSTORY」〜
まずは「司牡丹のSTORY」からで、最初は「志のSTORY」について、語らいてもうたがやき。
「司牡丹の歴史と由来のSTORY」、「日本を創った偉人たちと司牡丹のSTORY」、ワシの曾祖父「竹村源十郎のSTORY」、ワシの父「竹村維早夫のSTORY」、ほんでワシ、「竹村昭彦のSTORY」っちゅう順番に、受け継がれる「志」について、語らいてもうたがよ。
続いては、「司牡丹のSTORY」の2番目、「品質のSTORY」ながやき。
「水のSTORY」、「米のSTORY」、「技のSTORY」、「心のSTORY」について、それぞれ詳しゅうに語らいてもうたがよ。
ほんで、「司牡丹のSTORY」のまとめとしちゃあ、以下のとおりながやき。
ここ100年間ばあを振り返りゃあ、一貫して品質のブラッシュアップをベースに、新たな領域に挑戦することで、危機を乗り越えてきた100年間やったといえるがよ。
人々の心の荒廃がさらに進行しゆうコロナ禍、アフターコロナにおいて、さらなる品質のブラッシュアップをベースに、日本酒で「心の豊かさ」や「精神的な幸せ」を提供するっちゅうことしかないがやき！
【2】「土佐の風土の食のSTORY」
お次は、「土佐の風土の食のSTORY」について、語らいてもうたがよ。
鮮度抜群の山・川・海の幸に日本一恵まれた高知県の、まずは山の幸にゃあ、＜春＞イタドリ＜夏＞リュウキュウ＜秋＞柚子＜冬＞葉ニンニクらあがあるがやき。
次に、川の幸にゃあ、＜春＞川エビ＜夏＞鮎＜秋＞ツガニ＜冬＞川ノリらあがあり、海の幸にゃあ、＜春＞ドロメ＜夏＞初鰹＜秋＞サバ＜冬＞ウツボらあがあるがよ。
さらに、土佐の高知にゃあ独特の豊かな食文化があり、土佐の酢みかん文化（柚子、ブシュカン、直七らあの香酸柑橘類を酢として多用する文化）と、土佐寿司文化（柚子酢を酢飯に使うた野菜寿司「土佐田舎寿司」等、何でも寿司にすると言われるばあ多様な郷土寿司文化）らあが存在しちゅうっちゅうて、語らいてもうたがやき。
【3】「土佐酒のSTORY」
続いては、「土佐酒のSTORY」(〜なぜ今、土佐酒が一番面白いのか？〜)ながよ。
なんで今、土佐酒が一番面白いがかっちゅうたら、まずは「そんな風土・地域性・食文化と密接につながった辛口酒が頑としてベースにある」っちゅうことが根本で、それをデータで証明しもって、まずはお話さいてもうたがやき。
そのベースの上に、「真逆の酒質である超甘口酒(CEL24)も各社から発売されいずれも大人気！」、「バラエティに富む高知酵母と県産米らあを駆使し18蔵ならではの個性が豊か！」、「分析結果等を共有し全体のレベルの高さ日本一！その証明！昨年度全国新酒鑑評会入賞率・金賞率ともに日本一！」、「産官学が連携(土佐酒振興プラットフォーム)し常にブラッシュアップ！米も酵母も、未来品質も！」、「土佐酒として一丸となったブランドコンセプト(TOSA NAKAMA SAKE)が明確！」、「世界初のユニークな取り組み！宇宙酒、深海酒、宇宙深海酒！」、「『なかま』を広げるツール『酔うちゅう部』も誕生！さらに世界へ！」、「園芸王国である土佐ならではのリキュールもバラエティ豊富！」、「あちらからもこちらからも応援者続出！天も土佐酒を応援？！」(2023年春の朝ドラ「牧野富太郎」！2025年あたりに、「dancyu」植野編集長が発起人となった映画「おきゃく(OKYAKU)」公開予定！)……ちゅう面白いネタがズラリとあるっちゅうことを紹介さいてもうたがよ。
【4】土佐「人」のSTORY
お次は、「土佐『人』のSTORY」で、見ず知らずの人にやち悦んで奢る、太陽のように底抜けに明るい県民性らあについて、語らいてもうたがやき。
【5】土佐の宴のSTORY
続いては、「土佐の宴のSTORY」で、日本じゃあこぢゃんと珍しい「外飲み」が大好きな土佐人についてや、料理も杯も席も「なかま」(シェアの意味)にして、お座敷遊びまで飛び出す世界一楽しい宴についてらあを語らいてもうたがよ。
【6】土佐の食・酒・人・宴のSTORYのまとめ
ほんで、「食が美味しい！酒が旨い！人が明るい！そして世界一宴が楽しい酒国土佐！」は、土佐の高知っちゅう地域を有意味化する、極めて有望な独自化戦略になるっちゅうて語らいてもうたがやき。
【7】土佐の「食・酒・人・宴」に「意味のイノベーション」を！
そのためにゃあ、土佐の「食・酒・人・宴」っちゅう地域資源に、「意味のイノベーション」を起こさにゃあいかんがよ。
一般に「イノベーション」たぁ、「技術のイノベーション」のことで、そりゃあテクノロジー開発の背中を押す「技術革新」のことながやき。
一方「意味のイノベーション」たぁ、市場に“新しい意味”をもたらす土壌を創るっちゅうことながよ。(参考:「デザインの次に来るもの」〜これからの商品は「意味」を考える〜 安西洋之・八重樫文 著）
電灯がこればあ普及しちゅうに、ロウソクはなんで今も売れ続けゆうかっちゅうたら、「食事のムードを楽しみたい」っちゅうロウソクの新たな意味に、誰かが気づいてそれを広めたきながやき。
つまり、ロウソクに「意味のイノベーション」を起こしたっちゅうことながよ。
考えてみりゃあ、日本酒の「意味」も、時代によって様々に変遷してきちゅうがやき。
「神事のための魔法の水」、「神と一体化するためのツール」、「人生儀礼における必需品」、「憂いを晴らす飲み物」、「酔うための道具」、「後輩イジメの定番」……
ほんで現在はっちゅうたら、「飲みよったらちくとツウっぽう見える、まあまあ美味しい珍しい飲みもん」といった程度ながよ。
今こそ日本酒に“新しい意味”をもたらす、「意味のイノベーション」が求められゆうっちゅうことながやき。
さらにそこに、日本酒単独じゃあまだ弱いきに、土佐の「食・酒・人・宴」に「意味のイノベーション」を起こせりゃあ、こればあ強力なもんはなかなかないがよ！
【8】NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」設立
その実現のために、設立さいたがが、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」であり、こちらの団体について語らいてもうたがやき。
【9】土佐の高知がサン・セバスチャンを超える日！
ほんで締め括りにゃあ、そう遠うない未来に、土佐にゃあ世界中から人々が集まり、土佐の高知がサン・セバスチャンを超える日がくるやろうっちゅうて、断言さいてもうたがよ。
だいたいこんなようなお話をさいてもうて、ワシの講演は11時50分ばあにゃあ終了したがやき。
その後は、何名かの方々からの質疑応答があり、12時ばあにゃあお開きとなったがよ。
ご参加いただきました皆さん、熱心にご聴講いただき、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
ワシゃあ10時過ぎばあに会場にうかごうて、まずパワーポイントの準備らあをさいてもうたがやき。
ほんで10時半からは開会行事があり、「高岡地区文化財保護連絡協議会」の代表の方のご挨拶らあがあったがよ。
その後の10時45分から12時までの75分はワシの講演(＋質疑応答)で、参加者の皆さんが70名ばあ集まってくださったがやき。
ワシの講演内容は、だいたい以下の通りやったがよ。
【1】司牡丹のSTORY〜「志のSTORY」と「品質のSTORY」〜
まずは「司牡丹のSTORY」からで、最初は「志のSTORY」について、語らいてもうたがやき。
「司牡丹の歴史と由来のSTORY」、「日本を創った偉人たちと司牡丹のSTORY」、ワシの曾祖父「竹村源十郎のSTORY」、ワシの父「竹村維早夫のSTORY」、ほんでワシ、「竹村昭彦のSTORY」っちゅう順番に、受け継がれる「志」について、語らいてもうたがよ。
続いては、「司牡丹のSTORY」の2番目、「品質のSTORY」ながやき。
「水のSTORY」、「米のSTORY」、「技のSTORY」、「心のSTORY」について、それぞれ詳しゅうに語らいてもうたがよ。
ほんで、「司牡丹のSTORY」のまとめとしちゃあ、以下のとおりながやき。
ここ100年間ばあを振り返りゃあ、一貫して品質のブラッシュアップをベースに、新たな領域に挑戦することで、危機を乗り越えてきた100年間やったといえるがよ。
人々の心の荒廃がさらに進行しゆうコロナ禍、アフターコロナにおいて、さらなる品質のブラッシュアップをベースに、日本酒で「心の豊かさ」や「精神的な幸せ」を提供するっちゅうことしかないがやき！
【2】「土佐の風土の食のSTORY」
お次は、「土佐の風土の食のSTORY」について、語らいてもうたがよ。
鮮度抜群の山・川・海の幸に日本一恵まれた高知県の、まずは山の幸にゃあ、＜春＞イタドリ＜夏＞リュウキュウ＜秋＞柚子＜冬＞葉ニンニクらあがあるがやき。
次に、川の幸にゃあ、＜春＞川エビ＜夏＞鮎＜秋＞ツガニ＜冬＞川ノリらあがあり、海の幸にゃあ、＜春＞ドロメ＜夏＞初鰹＜秋＞サバ＜冬＞ウツボらあがあるがよ。
さらに、土佐の高知にゃあ独特の豊かな食文化があり、土佐の酢みかん文化（柚子、ブシュカン、直七らあの香酸柑橘類を酢として多用する文化）と、土佐寿司文化（柚子酢を酢飯に使うた野菜寿司「土佐田舎寿司」等、何でも寿司にすると言われるばあ多様な郷土寿司文化）らあが存在しちゅうっちゅうて、語らいてもうたがやき。
【3】「土佐酒のSTORY」
続いては、「土佐酒のSTORY」(〜なぜ今、土佐酒が一番面白いのか？〜)ながよ。
なんで今、土佐酒が一番面白いがかっちゅうたら、まずは「そんな風土・地域性・食文化と密接につながった辛口酒が頑としてベースにある」っちゅうことが根本で、それをデータで証明しもって、まずはお話さいてもうたがやき。
そのベースの上に、「真逆の酒質である超甘口酒(CEL24)も各社から発売されいずれも大人気！」、「バラエティに富む高知酵母と県産米らあを駆使し18蔵ならではの個性が豊か！」、「分析結果等を共有し全体のレベルの高さ日本一！その証明！昨年度全国新酒鑑評会入賞率・金賞率ともに日本一！」、「産官学が連携(土佐酒振興プラットフォーム)し常にブラッシュアップ！米も酵母も、未来品質も！」、「土佐酒として一丸となったブランドコンセプト(TOSA NAKAMA SAKE)が明確！」、「世界初のユニークな取り組み！宇宙酒、深海酒、宇宙深海酒！」、「『なかま』を広げるツール『酔うちゅう部』も誕生！さらに世界へ！」、「園芸王国である土佐ならではのリキュールもバラエティ豊富！」、「あちらからもこちらからも応援者続出！天も土佐酒を応援？！」(2023年春の朝ドラ「牧野富太郎」！2025年あたりに、「dancyu」植野編集長が発起人となった映画「おきゃく(OKYAKU)」公開予定！)……ちゅう面白いネタがズラリとあるっちゅうことを紹介さいてもうたがよ。
【4】土佐「人」のSTORY
お次は、「土佐『人』のSTORY」で、見ず知らずの人にやち悦んで奢る、太陽のように底抜けに明るい県民性らあについて、語らいてもうたがやき。
【5】土佐の宴のSTORY
続いては、「土佐の宴のSTORY」で、日本じゃあこぢゃんと珍しい「外飲み」が大好きな土佐人についてや、料理も杯も席も「なかま」(シェアの意味)にして、お座敷遊びまで飛び出す世界一楽しい宴についてらあを語らいてもうたがよ。
【6】土佐の食・酒・人・宴のSTORYのまとめ
ほんで、「食が美味しい！酒が旨い！人が明るい！そして世界一宴が楽しい酒国土佐！」は、土佐の高知っちゅう地域を有意味化する、極めて有望な独自化戦略になるっちゅうて語らいてもうたがやき。
【7】土佐の「食・酒・人・宴」に「意味のイノベーション」を！
そのためにゃあ、土佐の「食・酒・人・宴」っちゅう地域資源に、「意味のイノベーション」を起こさにゃあいかんがよ。
一般に「イノベーション」たぁ、「技術のイノベーション」のことで、そりゃあテクノロジー開発の背中を押す「技術革新」のことながやき。
一方「意味のイノベーション」たぁ、市場に“新しい意味”をもたらす土壌を創るっちゅうことながよ。(参考:「デザインの次に来るもの」〜これからの商品は「意味」を考える〜 安西洋之・八重樫文 著）
電灯がこればあ普及しちゅうに、ロウソクはなんで今も売れ続けゆうかっちゅうたら、「食事のムードを楽しみたい」っちゅうロウソクの新たな意味に、誰かが気づいてそれを広めたきながやき。
つまり、ロウソクに「意味のイノベーション」を起こしたっちゅうことながよ。
考えてみりゃあ、日本酒の「意味」も、時代によって様々に変遷してきちゅうがやき。
「神事のための魔法の水」、「神と一体化するためのツール」、「人生儀礼における必需品」、「憂いを晴らす飲み物」、「酔うための道具」、「後輩イジメの定番」……
ほんで現在はっちゅうたら、「飲みよったらちくとツウっぽう見える、まあまあ美味しい珍しい飲みもん」といった程度ながよ。
今こそ日本酒に“新しい意味”をもたらす、「意味のイノベーション」が求められゆうっちゅうことながやき。
さらにそこに、日本酒単独じゃあまだ弱いきに、土佐の「食・酒・人・宴」に「意味のイノベーション」を起こせりゃあ、こればあ強力なもんはなかなかないがよ！
【8】NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」設立
その実現のために、設立さいたがが、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」であり、こちらの団体について語らいてもうたがやき。
【9】土佐の高知がサン・セバスチャンを超える日！
ほんで締め括りにゃあ、そう遠うない未来に、土佐にゃあ世界中から人々が集まり、土佐の高知がサン・セバスチャンを超える日がくるやろうっちゅうて、断言さいてもうたがよ。
だいたいこんなようなお話をさいてもうて、ワシの講演は11時50分ばあにゃあ終了したがやき。
その後は、何名かの方々からの質疑応答があり、12時ばあにゃあお開きとなったがよ。
ご参加いただきました皆さん、熱心にご聴講いただき、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
2024年10月03日
「高知美食学プロジェクト」発表会＜第2部＞ぜよ！
9月18日(水)は、高知信用金庫さんが創業100周年記念事業として取り組まれゆう、「高知美食学プロジェクト」の発表会が、17時から「城西館」さんにて開催されたがやけんど、今回は昨日のblog＆Facebookの続きで、その「第2部」ながやき。
「第2部」は18時15分ばあにスタートし、「祝い膳」と銘打って、まずは「オープニングムービー」の「感謝のいただきます」の動画が流されたがよ。
ほんで、日本料理界の重鎮で元「分とく山」の巨匠・野��洋光さんと、「城西館」の松本総料理長さんが登場され、会場は拍手喝采やったがやき。
まずは野��さんから、続いて松本総料理長さんからご挨拶があり、これから出されるお料理は、野��さんと松本総料理長さんがコラボしたお料理やっちゅうお話があり、松本総料理長さんは調理のために降壇されたがよ。
お次は、野��さんから、「ひと椀」のプレゼンテーションがあったがやき。
お椀のフタをまずはちびっと開けて、香りを匂うてからいただくっちゅうて、モデルの女性の方の召し上がり方が大画面にて紹介されたがよ。
ほんで、会場の方々らあにも「祝い膳」の一品目、「かほり ひと椀」が出されたがやき。
●「かほり ひと椀」(土佐ジロー玉子、鮑、三つ葉、一文字柚子)
お椀のフタをズラシて香りを匂うてみりゃあ、柚子の香りとお出汁の香り、そこに鮑や三つ葉や玉子の風味らあが見事に溶け合うて、まさに絶品の見事なお椀やって、この後のお料理にこぢゃんと期待感が高まるっちゅうもんながよ。
続いて、乾杯酒の「山北シャルドネ・スパークリング」が注がれたがやき。
ほんで、高知新聞社の中平社長さんのご発声にて乾杯したがよ。
お次は、仁淀川の写真集らあで有名な写真家で、「仁淀ブルー」の名付け親でもある高橋宣之さんの、土佐の高知の美しい春の映像が流されたがやき。
ほんで、再び野��さんが登場し、次のお料理「春 芽吹き」の解説をされ、そんな合間にそのお料理が提供されたがよ。
●「春 芽吹き」(金目鯛、土佐鴨、百合根、にんにく、アスパラ、ブロッコリー、エディブルフラワー)
また、各テーブルにゃあ18蔵の土佐酒の様々な種類がランダムに配られ、ワシの前にゃあ「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)が出されたき、周りの皆さんに注いで回らいてもうたがやき。
やっぱし和食にゃあ日本酒がバッチリやって、特にこちらの芽吹きを感じさせる春のお料理にゃあ、「二割八割」のやわらかな膨らみが、見事な相性やったがよ。
続いては、野��さんが須崎の海を訪ねた動画が流され、「和食の極意 淡味」……「粋の良い"淡味"こそ、土佐の強み」っちゅうテロップらあが流され、野��さんが登場され、プレゼンされたがやき。
野��さんいわく、土佐の強みである「淡味」たぁ、つまるところ鮮度の良さやっちゅうがよ。
その背景にゃあ、高橋さんの土佐の高知の美しい夏の映像が流されたがやき。
ほんで次のお料理、「夏 水棲」が提供されたがよ。
●「夏 水棲」(真鯛、本鮪、鮃、胡瓜、人参、大根、山葵)
こちらのお料理も、「二割八割」が、まっことバッチリやって、それぞれのお造りの鮮度の良さを、この酒が出汁のように下から支えて押し上げ、美味しさをグンと引き立ててくれるがやき。
交互にやりゃあ、箸も杯も止まらんなってしもうたがよ。
ここで、「美食学TV」第1期の振り返りの映像が流され、高知の民放3局のトップの方々と制作チームの方々が登壇され、お1人ずつお話をいただいたがやき。
また、1年間県内各地を取材撮影らあで回られた制作スタッフの方らあに、山��理事長さんから花束の贈呈があり、拍手喝采やったがよ。
お次は、高橋さんの土佐の高知の美しい秋の映像が流され、またまた野��さんが登場し、お次のお料理のプレゼンがあったがやき。
野��さんは、春は「霞立つ」、夏は「雲が湧く」、秋は「霧が降る」っちゅうて語られ、そんな霧が森林面積比率84％の山々を潤し、土佐の秋の実りをさらに豊かにするっちゅうて語られたがよ。
ワシゃあこの野��さんの「春夏秋」の表現に感動し、「冬」がないががこぢゃんと気になったき、後で野��さんに訊ねたがやけんど、「冬はないんです」っちゅう答えやったがやき。
ワシゃあ冬だっけないっちゅうんは淋しいき、後でいろいろ考えて、冬は「霜が降りる」はどうやろかと思うたがよ。
「霞」も「雲」も「霧」も、元は「水」ながやき、その「水」が冬にどう変化するかっちゅうたら、やっぱし「霜が降りる」がえいがやないかと思うがやけんど……野��さん、いかがですろうか？
ほんで次のお料理、「秋 豊穣」が提供されたがやき。
●「秋 豊穣」(土佐あかうし、高知なす、伊勢海老、ブシュカン、栗、銀杏、丸十煎餅、青唐、紅葉人参)
まさに土佐の秋の豊穣を感じさせる、うま味あふれるお料理やって、土佐酒がガンガン進んでしまうっちゅうもんながやき。
ほいたらここで、高知県酒造組合の蔵元の登壇となって、ワシも登壇さいてもうたがよ。
高知県酒造組合理事長としてワシが語らいてもうたがは、パリ五輪で日本は45個のメダルを獲得してメダルラッシュやっちゅうて言いゆうけんど、高知県酒造組合は18蔵しかないに、そのうち13蔵が国内外のコンテストで50個を超えるメダルを獲得しちゅうっちゅうて語らいてもうて、会場から拍手喝采をいただいたがやき。
つまり土佐酒は、全体のレベルの高さが日本一やっちゅうたち過言やないっちゅうて、こぢゃんとPRさいてもうたがよ。
ワシらあが降壇した後は、引き続き「土佐めし帖」の担当の方々が登壇され、そのPRがあったがやき。
続いては、高橋さんの土佐の高知の美しい冬の映像が流され、またまた野��さんが登場し、お次のお料理のプレゼンがあったがよ。
ほんで次のお料理、「冬 荘厳」が提供されたがやき。
●「冬 荘厳」(棚田米、淡雪塩、四万十ポーク、茗荷、人参、大根、三つ葉)
棚田米に塩を淡雪のようにかけたシンプルな美味しさに感動し、お椀の味わいが一層引き立つことで、またまた感動してしもうたがよ！
しばし感動に浸りよったら、またまた野��さんが登場され、お次のデザートのプレゼンをされたがやき。
ほんで、野��さんが最後に語られた「まとめの言葉」は、まっこと土佐人を感動の渦に巻き込むような、あまりに素晴らしい表現やったがよ。
味わいにゃあ「甘味」「塩味」「酸味」「苦味」「うま味」っちゅう「五味」があるけんど、土佐の高知にゃあまっとあるっちゅうて、そりゃあお茶らあの「渋味」であり、さらに生姜らあの「辛味」であり、さらにさらに鮮度の良さの「淡味」があるっちゅうがやき。
その上に、まだもう１つあるっちゅうて語られ、そりゃあ「人間味」やっちゅうて、これで究極の「九味」になるっちゅうがぜよ！
会場にゃあ、「おお〜っっ！！」っちゅう大納得のドヨメキが起こり、拍手喝采やったがよ。
さてさて、そんな興奮も覚めやらぬうちに、ワシらあのテーブルにも、デザートの「命 感謝」が出されたがやき。
●「命 感謝」(柚子、梨、クコの実)
一瞬、丸ごとの柚子玉やろかと思うたら、中から梨とクコの実が入ったゼリーが出てきたがよ。
これまたシンプル極まりないに、まっこと絶妙な美味しさやったがやき。
最初に、山��理事長さんが「今回は皆さんが席を立ってワイワイするような『土佐のおきゃく』にゃあならいで、映画を鑑賞するような宴席になる。」っちゅうてワシに語られたけんど、まっことその意味がよう分かる、感動的なコース料理と映像とプレゼンやったがよ。
ラストにゃあ、野��さんと松本総料理長さんと、写真家の高橋さんも登壇され、お1人ずつコメントを語られ、山��理事長さんから3名の方々に花束が贈呈され、会場は万雷の拍手喝采となったがやき。
ほんで、高知県産業振興推進部の合田部長さんの中締めにて、大団円のお開きとなったがよ。
野��さん、松本総料理長さん、高橋さん、山��理事長さんを筆頭とする高知信用金庫の皆さん、そしてご登壇された様々な関係者の皆さんとご参加された全ての皆さん、一生記憶に残るような素晴らしい体験を、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
「第2部」は18時15分ばあにスタートし、「祝い膳」と銘打って、まずは「オープニングムービー」の「感謝のいただきます」の動画が流されたがよ。
ほんで、日本料理界の重鎮で元「分とく山」の巨匠・野��洋光さんと、「城西館」の松本総料理長さんが登場され、会場は拍手喝采やったがやき。
まずは野��さんから、続いて松本総料理長さんからご挨拶があり、これから出されるお料理は、野��さんと松本総料理長さんがコラボしたお料理やっちゅうお話があり、松本総料理長さんは調理のために降壇されたがよ。
お次は、野��さんから、「ひと椀」のプレゼンテーションがあったがやき。
お椀のフタをまずはちびっと開けて、香りを匂うてからいただくっちゅうて、モデルの女性の方の召し上がり方が大画面にて紹介されたがよ。
ほんで、会場の方々らあにも「祝い膳」の一品目、「かほり ひと椀」が出されたがやき。
●「かほり ひと椀」(土佐ジロー玉子、鮑、三つ葉、一文字柚子)
お椀のフタをズラシて香りを匂うてみりゃあ、柚子の香りとお出汁の香り、そこに鮑や三つ葉や玉子の風味らあが見事に溶け合うて、まさに絶品の見事なお椀やって、この後のお料理にこぢゃんと期待感が高まるっちゅうもんながよ。
続いて、乾杯酒の「山北シャルドネ・スパークリング」が注がれたがやき。
ほんで、高知新聞社の中平社長さんのご発声にて乾杯したがよ。
お次は、仁淀川の写真集らあで有名な写真家で、「仁淀ブルー」の名付け親でもある高橋宣之さんの、土佐の高知の美しい春の映像が流されたがやき。
ほんで、再び野��さんが登場し、次のお料理「春 芽吹き」の解説をされ、そんな合間にそのお料理が提供されたがよ。
●「春 芽吹き」(金目鯛、土佐鴨、百合根、にんにく、アスパラ、ブロッコリー、エディブルフラワー)
また、各テーブルにゃあ18蔵の土佐酒の様々な種類がランダムに配られ、ワシの前にゃあ「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)が出されたき、周りの皆さんに注いで回らいてもうたがやき。
やっぱし和食にゃあ日本酒がバッチリやって、特にこちらの芽吹きを感じさせる春のお料理にゃあ、「二割八割」のやわらかな膨らみが、見事な相性やったがよ。
続いては、野��さんが須崎の海を訪ねた動画が流され、「和食の極意 淡味」……「粋の良い"淡味"こそ、土佐の強み」っちゅうテロップらあが流され、野��さんが登場され、プレゼンされたがやき。
野��さんいわく、土佐の強みである「淡味」たぁ、つまるところ鮮度の良さやっちゅうがよ。
その背景にゃあ、高橋さんの土佐の高知の美しい夏の映像が流されたがやき。
ほんで次のお料理、「夏 水棲」が提供されたがよ。
●「夏 水棲」(真鯛、本鮪、鮃、胡瓜、人参、大根、山葵)
こちらのお料理も、「二割八割」が、まっことバッチリやって、それぞれのお造りの鮮度の良さを、この酒が出汁のように下から支えて押し上げ、美味しさをグンと引き立ててくれるがやき。
交互にやりゃあ、箸も杯も止まらんなってしもうたがよ。
ここで、「美食学TV」第1期の振り返りの映像が流され、高知の民放3局のトップの方々と制作チームの方々が登壇され、お1人ずつお話をいただいたがやき。
また、1年間県内各地を取材撮影らあで回られた制作スタッフの方らあに、山��理事長さんから花束の贈呈があり、拍手喝采やったがよ。
お次は、高橋さんの土佐の高知の美しい秋の映像が流され、またまた野��さんが登場し、お次のお料理のプレゼンがあったがやき。
野��さんは、春は「霞立つ」、夏は「雲が湧く」、秋は「霧が降る」っちゅうて語られ、そんな霧が森林面積比率84％の山々を潤し、土佐の秋の実りをさらに豊かにするっちゅうて語られたがよ。
ワシゃあこの野��さんの「春夏秋」の表現に感動し、「冬」がないががこぢゃんと気になったき、後で野��さんに訊ねたがやけんど、「冬はないんです」っちゅう答えやったがやき。
ワシゃあ冬だっけないっちゅうんは淋しいき、後でいろいろ考えて、冬は「霜が降りる」はどうやろかと思うたがよ。
「霞」も「雲」も「霧」も、元は「水」ながやき、その「水」が冬にどう変化するかっちゅうたら、やっぱし「霜が降りる」がえいがやないかと思うがやけんど……野��さん、いかがですろうか？
ほんで次のお料理、「秋 豊穣」が提供されたがやき。
●「秋 豊穣」(土佐あかうし、高知なす、伊勢海老、ブシュカン、栗、銀杏、丸十煎餅、青唐、紅葉人参)
まさに土佐の秋の豊穣を感じさせる、うま味あふれるお料理やって、土佐酒がガンガン進んでしまうっちゅうもんながやき。
ほいたらここで、高知県酒造組合の蔵元の登壇となって、ワシも登壇さいてもうたがよ。
高知県酒造組合理事長としてワシが語らいてもうたがは、パリ五輪で日本は45個のメダルを獲得してメダルラッシュやっちゅうて言いゆうけんど、高知県酒造組合は18蔵しかないに、そのうち13蔵が国内外のコンテストで50個を超えるメダルを獲得しちゅうっちゅうて語らいてもうて、会場から拍手喝采をいただいたがやき。
つまり土佐酒は、全体のレベルの高さが日本一やっちゅうたち過言やないっちゅうて、こぢゃんとPRさいてもうたがよ。
ワシらあが降壇した後は、引き続き「土佐めし帖」の担当の方々が登壇され、そのPRがあったがやき。
続いては、高橋さんの土佐の高知の美しい冬の映像が流され、またまた野��さんが登場し、お次のお料理のプレゼンがあったがよ。
ほんで次のお料理、「冬 荘厳」が提供されたがやき。
●「冬 荘厳」(棚田米、淡雪塩、四万十ポーク、茗荷、人参、大根、三つ葉)
棚田米に塩を淡雪のようにかけたシンプルな美味しさに感動し、お椀の味わいが一層引き立つことで、またまた感動してしもうたがよ！
しばし感動に浸りよったら、またまた野��さんが登場され、お次のデザートのプレゼンをされたがやき。
ほんで、野��さんが最後に語られた「まとめの言葉」は、まっこと土佐人を感動の渦に巻き込むような、あまりに素晴らしい表現やったがよ。
味わいにゃあ「甘味」「塩味」「酸味」「苦味」「うま味」っちゅう「五味」があるけんど、土佐の高知にゃあまっとあるっちゅうて、そりゃあお茶らあの「渋味」であり、さらに生姜らあの「辛味」であり、さらにさらに鮮度の良さの「淡味」があるっちゅうがやき。
その上に、まだもう１つあるっちゅうて語られ、そりゃあ「人間味」やっちゅうて、これで究極の「九味」になるっちゅうがぜよ！
会場にゃあ、「おお〜っっ！！」っちゅう大納得のドヨメキが起こり、拍手喝采やったがよ。
さてさて、そんな興奮も覚めやらぬうちに、ワシらあのテーブルにも、デザートの「命 感謝」が出されたがやき。
●「命 感謝」(柚子、梨、クコの実)
一瞬、丸ごとの柚子玉やろかと思うたら、中から梨とクコの実が入ったゼリーが出てきたがよ。
これまたシンプル極まりないに、まっこと絶妙な美味しさやったがやき。
最初に、山��理事長さんが「今回は皆さんが席を立ってワイワイするような『土佐のおきゃく』にゃあならいで、映画を鑑賞するような宴席になる。」っちゅうてワシに語られたけんど、まっことその意味がよう分かる、感動的なコース料理と映像とプレゼンやったがよ。
ラストにゃあ、野��さんと松本総料理長さんと、写真家の高橋さんも登壇され、お1人ずつコメントを語られ、山��理事長さんから3名の方々に花束が贈呈され、会場は万雷の拍手喝采となったがやき。
ほんで、高知県産業振興推進部の合田部長さんの中締めにて、大団円のお開きとなったがよ。
野��さん、松本総料理長さん、高橋さん、山��理事長さんを筆頭とする高知信用金庫の皆さん、そしてご登壇された様々な関係者の皆さんとご参加された全ての皆さん、一生記憶に残るような素晴らしい体験を、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
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