連載コーナー「酒飲みの言い訳 365日、明日も飲めるゼヨ！」
〈5月1日〉「メーデー」「スズランの日」「扇の日」
1886年（明治19年）のこの日、アメリカ・シカゴの労働者が「8時間労働制」を求めてストやデモを行うたがを記念し、1889年（明治22年）の第2インターナショナル創立大会で、この日を国際的な労働者の祭典・万国労働者団結の日と定めたがやと。ほんで、翌1890年（明治23年）に第1回メーデーが開催されたがやき。ちなみに日本じゃあ1920年（大正9年）に行われたがが最初ながぜよ。
またこの日は、フランスじゃあ、この日にスズランを贈られた人にゃあ幸せが訪れると言われる「スズランの日」ながやと。
また、「源氏物語」じゃあ女性が光源氏に扇を贈りよったことから、「こ（5）い（1）」の語呂合わせで、この日は「扇の日」でもあるがよ。1990年（平成2年）に京都扇子団扇商工協同組合が制定したがやと。
ほいたらこの日は、まずは我が家の収入源、労働者のお父さん（や、お母さん）を主役にする日ながよ。食卓にゃあスズランを飾って、扇も飾って、家族で「恋」の話しをしもって飲もうぜや。サカナも「鯉の洗い」でどうぜよ。ほんなら酒は、純米酒の生酒あたりがピッタリながやき。
2006年04月30日
2006年04月29日
4月30日、明日も飲めるゼヨ！
連載コーナー「酒飲みの言い訳 365日、明日も飲めるゼヨ！」
〈4月30日〉「図書館記念日」
1950年（昭和25）のこの日、「図書館法」が公布されたき、この日は「図書館の日」ながやと。1971年（昭和46年）の全国図書館大会で決定され、日本図書館協会が翌年から実施し、記念日として行事らあを行いゆうがやき。ちなみに図書館は、紀元前3000年の古代メソ
ポタミアの時代にもあったとされちゅうがぜよ。
ほいたらこの日は、まずは図書館へ行かにゃあイカンがよ。本を借りて読むもよし、新しい企画やアイデアを練るもよし、仕事をするもよし、静かな図書館をうまいこと活用しょうぜや。
ほんでその晩は、毎月30日が「みその日」でもあるきに、味噌を使うた料理をサカナに飲まにゃあイカンがよ。この頃が旬の春の食材を使うた味噌料理がえいきに、「春キャベツと新タマネギと豚肉の味噌炒め」とか「サワラのヨモギ味噌焼き」とか、「アサリと春キャベツのショウガ味噌煮」らあはどうぜよ。ほんなら酒は、コクがある純米酒のヒヤ（常温）あたりがピッタリながぜよ。
〈4月30日〉「図書館記念日」
1950年（昭和25）のこの日、「図書館法」が公布されたき、この日は「図書館の日」ながやと。1971年（昭和46年）の全国図書館大会で決定され、日本図書館協会が翌年から実施し、記念日として行事らあを行いゆうがやき。ちなみに図書館は、紀元前3000年の古代メソ
ポタミアの時代にもあったとされちゅうがぜよ。
ほいたらこの日は、まずは図書館へ行かにゃあイカンがよ。本を借りて読むもよし、新しい企画やアイデアを練るもよし、仕事をするもよし、静かな図書館をうまいこと活用しょうぜや。
ほんでその晩は、毎月30日が「みその日」でもあるきに、味噌を使うた料理をサカナに飲まにゃあイカンがよ。この頃が旬の春の食材を使うた味噌料理がえいきに、「春キャベツと新タマネギと豚肉の味噌炒め」とか「サワラのヨモギ味噌焼き」とか、「アサリと春キャベツのショウガ味噌煮」らあはどうぜよ。ほんなら酒は、コクがある純米酒のヒヤ（常温）あたりがピッタリながぜよ。
2006年04月28日
緊急号外ぜよ！
午後1時頃、高知県佐川町の司牡丹酒造本社の上空に水平に伸びる虹が出たぜよ！ これは「地震の前触れか？！」と一時社内騒然になったけんど、調べるとどうも「水平環」ちゅうて極めて珍しい現象らしいぜよ。 地震の前触れじゃなけりゃえいけんど…。 柚子ダレ新商品と高知の食を考える会総会ぜよ！
昨日の午前中は、司牡丹のホームページの更新らあを手伝うてもらいゆう岡崎さんの紹介で、（有）アイエル物産（香南市野市町土居1073-2 
TEL:0887-54-0711）の池内社長に会うたがよ。
池内社長は輸入業をされよって、ベトナムの塩田の天日塩らあも売りゆうがやけんど、今回高知県産の柚子をふんだんに使うたタレとドレッシングの新商品をつくったき、それをワシに試食して意見を聞かいてほしいっちゅうことで、来社されたがやき。
それは「中高年限定・焼肉の生ダレ・ゆず将軍」と「シーフードドレッシング・ゆず姫様」っちゅう商品。わざわざ刺身と冷しゃぶ肉も持ち込まれて、それらあにかけて試食さいてもろうたがやき。
まずは「ゆず姫様」を刺身にかけて試食してみたがよ。ほいたら柚子がよう効いちょって、ムロアジ節とカツオ節の風味も豊かで、最後に隠し味の豆板醤がピリッと効いて、こりゃまっこと美味しいやいか。さすがは刺身好きの池内社長が、試行錯誤しもって何度も味の調整をされただけのこたぁあるがぜよ！
続いては「ゆず将軍」を刺身と冷しゃぶ肉にかけての試食。こちらも柚子の風味とムロアジ節とカツオ節の風味、さらにニンニクの風味がよう効いちょって、豆板醤のピリカラ感もプラスされ、こりゃクセになりそうな美味しさやったがやき。確かに池内社長のおっしゃる通り、くどい焼肉は胃もたれするっちゅう中高年のお父さんらあに、ウケそうな味わいやったがぜよ。
さて、ワシの結論としちゃあ、味はどちらも申し分ないばあ美味しいき、このまんまやち売れるろうけんど、何かひっとつでえいき、他にゃあないようなウリが欲しいっちゅうて言わいてもうたがよ。似いたような柚子商品がズラリと並んじゅう中で、POPにズバリ書けるような、他にゃあないウリながよ。お客さんがモノを買う時、無意識に自問しゆう「なんでワタシがこれを買わにゃあイカンの？」っちゅう質問に対する明快な答えが欲しいっちゅうことながぜよ。
例えば・・・これらの商品は北川村の柚子を使うちゅうがやけんど、実は北川村の柚子ゆうたら、この村出身の明治維新の立役者・中岡慎太郎が植えさして特産物になったっちゅう、歴史と伝統のある柚子。ほいたらもしかしたら、慎太郎が植えさいた頃の、150年ばあ前の柚子の木が残っちゃあせんろうか？柚子の木の樹齢が古いほど、柚子の味わいは酸味がまろやかになって深みが増すきに、さらに味も良うなるはずながよ。慎太郎ゆかりの柚子が残ってのうたち、「樹齢50年以上の木から取れた柚子しか使用していません！」ゆうたら、それだけやち充分強いウリになるはずぜよ！
いろいろ言いたい放題言わいてもうて、池内さんにゃあ申し訳なかったけんど、ワシゃあスゴイ商品が完成するがをこじゃんと楽しみにしちゅうがやき。そん時ゃあ、司牡丹のホームページらあでも是非ご紹介させていただきたいきに、何卒よろしゅうお願いしますぜよ！
さて話しは変わって、昨日の晩は、NPO法人「高知の食を考える会」（http://www.kochinosyoku.com/）の2006年度通常総会に出席したがやき。会場はオリエントホテル高知（高知市升形5-37TEL:088-822-6565 http://www.orienthotel.jp/）。
まずは竹内克之会長が懇親会からのご出席やき、岡内啓明副会長がご挨拶。岡内副会長が議長になって、議事を進めたがやき。第1号議案は2005年度事業報告。総務研修情報委員会の中澤清一委員長が欠席やったき、副委員長のワシが委員会報告をさいてもうたがやき。ウチの委員会の昨年度の主な活動は、何ちゅうたち2つの講演会の実施。
クチコミュニティ・マーケティングの日野佳恵子さんと、「社会人として大切なことはみんなディズニーランドで教わった」の香取貴信さんの講演ながよ。どちらも大入り満員の大盛況やったがやき。ちなみに日野さんの講演内容は「2月1日」のブログ、香取さんの講演内容は「2月24日」と「2月25日」のブログを参照してもらいたいがやき。
引き続き第2号議案の2005年度収支決算報告、監査報告があって、第1号2号議案と合わせて可決。第3号議案は役員改選についてながよ。まず竹内会長が相談役に退かれ、岡内副会長が新たに会長に就任されたがやき。またウチの総務研修情報委員会の委員長にゃあ、新たに平井一平くんが就任したがぜよ。前委員長の中澤さんとワシと、ファクトデザイン事務所の山中正一さんの3人が副委員長やき、みんなあで平井委員長をもり立てていかにゃあのう！
その後は第4号議案、2006年度事業計画について、第5号議案、2006年度収支予算についてと続き、全ての議案が無事可決。予定より大分早うに総会は閉会になったがやき。
ほんで、懇親会までの時間を利用して、全日空さんが来月5月の1ヶ月間、機内で放映する番組「ANA日本酒倶楽部」を上映したがやき。この番組の中にゃあ「高知の食を考える会」が中心になって3月に開催した大イベント「土佐の「おきゃく」2006」が、かなりの時間紹介されちゅうがやき。ちなみにこの中の「全国銘酒物語」じゃあ、司牡丹がタップリが取り上げられちょって、ワシのインタビューもなかなかカッコよかったきに、是非来月飛行機に乗られる方は、ANAを選んでもうて、ワシの男前っぷりをご覧になってくださいや！ただし放映は、確か偶数便だけやったと思うきに、要注意ぜよ。
ビデオ上映後は、そのまんま懇親会に突入ながよ。まずは、先程の総会で相談役に退かれた竹内前会長がご挨拶。乾杯とともに、いつもの土佐の「おきゃく」が始まりぜよ！オリエントホテルのお料理もなかなか凝っちょって、美味しかったがやき。
宴会の途中に、坂本龍馬のピストルを模したモデルガンが、竹内前会長から岡内現会長に手渡されるっちゅうセレモニーらあもあって、なかなか盛り上がったがよ。
なんだかんだはあるろうけんど、ほんまにこの「高知の食を考える会」は、行動力のある、推進力のある貴重な団体やと思うき、今後ともワシも微力ながらお手伝いさいていただきますぜよ！
世界初！「宇宙酒」好評発売中！！売切れ間近！土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！！
司牡丹酒造株式会社
連載コーナー「酒飲みの言い訳 365日、明日も飲めるゼヨ！」
〈4月29日〉「ゴールデンウィーク」「みどりの日」「羊肉の日」
4月29日の「みどりの日」から5月5日の「こどもの日」までの、休日が続く1週間を「ゴールデンウィーク」っちゅうがぜよ。この言葉は和製英語で、1948年（昭和23年）の祝日法の施行により、この1週間の映画館の入場者数が増加したことから、「最高に素晴らしい週間」っちゅう意味で、映画館経営者の間で使われ始めたがが、一般に普及したもんながやと。
ほんでこの日は、「ゴールデンウィーク」初日の「みどりの日」ながよ。自然に親しむとともにその恩恵に感謝し、豊かな心をはぐくむ国民の祝日ながやき。1989年（昭和64年）1月7日の昭和天皇崩御の後、それまでの天皇誕生日を「生物学者であり自然を愛した昭和天皇を偲ぶ日」として「みどりの日」にすることになったがやけんど、実際に制定された法律にゃあ、昭和天皇を偲ぶっちゅう趣旨は盛り込まれんかったがぜよ。
またこの日は、「よう（4）に（2）く（9）」の語呂合わせで、「羊肉の日」でもあるがやき。2004年（平成16年）に、北海道のジンギスカン食普及拡大促進協議会が制定したがやと。ほいたらこの日は、「みどりの日」に因んで、緑の野菜をタップリ食べにゃあイカンがよ。この頃が旬の緑の野菜ゆうたら、アスパラガス、ニラ、春玉キャベツらあがあるがやき。
ほんで「羊肉の日」やき、当然ジンギスカン鍋をせにゃあ。アスパラガスもニラも春玉キャベツも、ジンギスカンにゃあバッチリやき、足るばあ入れろうぜや。
さあ、合わせる酒やけんど、「ゴールデンウィーク」期間中は「最高に素晴らしい黄金週間」やき、全国新酒鑑評会の最高位「金賞」受賞の常連銘柄を選んで、それを飲まにゃあイカンがぜよ。ジンギスカンにゃあ、その風味に負けんばあの力強さを持っちゅう山廃仕込みの純米酒あたりがバッチリながぜよ。
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まずは「ゆず姫様」を刺身にかけて試食してみたがよ。ほいたら柚子がよう効いちょって、ムロアジ節とカツオ節の風味も豊かで、最後に隠し味の豆板醤がピリッと効いて、こりゃまっこと美味しいやいか。さすがは刺身好きの池内社長が、試行錯誤しもって何度も味の調整をされただけのこたぁあるがぜよ！
続いては「ゆず将軍」を刺身と冷しゃぶ肉にかけての試食。こちらも柚子の風味とムロアジ節とカツオ節の風味、さらにニンニクの風味がよう効いちょって、豆板醤のピリカラ感もプラスされ、こりゃクセになりそうな美味しさやったがやき。確かに池内社長のおっしゃる通り、くどい焼肉は胃もたれするっちゅう中高年のお父さんらあに、ウケそうな味わいやったがぜよ。
さて、ワシの結論としちゃあ、味はどちらも申し分ないばあ美味しいき、このまんまやち売れるろうけんど、何かひっとつでえいき、他にゃあないようなウリが欲しいっちゅうて言わいてもうたがよ。似いたような柚子商品がズラリと並んじゅう中で、POPにズバリ書けるような、他にゃあないウリながよ。お客さんがモノを買う時、無意識に自問しゆう「なんでワタシがこれを買わにゃあイカンの？」っちゅう質問に対する明快な答えが欲しいっちゅうことながぜよ。
例えば・・・これらの商品は北川村の柚子を使うちゅうがやけんど、実は北川村の柚子ゆうたら、この村出身の明治維新の立役者・中岡慎太郎が植えさして特産物になったっちゅう、歴史と伝統のある柚子。ほいたらもしかしたら、慎太郎が植えさいた頃の、150年ばあ前の柚子の木が残っちゃあせんろうか？柚子の木の樹齢が古いほど、柚子の味わいは酸味がまろやかになって深みが増すきに、さらに味も良うなるはずながよ。慎太郎ゆかりの柚子が残ってのうたち、「樹齢50年以上の木から取れた柚子しか使用していません！」ゆうたら、それだけやち充分強いウリになるはずぜよ！
いろいろ言いたい放題言わいてもうて、池内さんにゃあ申し訳なかったけんど、ワシゃあスゴイ商品が完成するがをこじゃんと楽しみにしちゅうがやき。そん時ゃあ、司牡丹のホームページらあでも是非ご紹介させていただきたいきに、何卒よろしゅうお願いしますぜよ！
さて話しは変わって、昨日の晩は、NPO法人「高知の食を考える会」（http://www.kochinosyoku.com/）の2006年度通常総会に出席したがやき。会場はオリエントホテル高知（高知市升形5-37
TEL:088-822-6565 http://www.orienthotel.jp/）。
まずは竹内克之会長が懇親会からのご出席やき、岡内啓明副会長がご挨拶。岡内副会長が議長になって、議事を進めたがやき。第1号議案は2005年度事業報告。総務研修情報委員会の中澤清一委員長が欠席やったき、副委員長のワシが委員会報告をさいてもうたがやき。ウチの委員会の昨年度の主な活動は、何ちゅうたち2つの講演会の実施。
クチコミュニティ・マーケティングの日野佳恵子さんと、「社会人として大切なことはみんなディズニーランドで教わった」の香取貴信さんの講演ながよ。どちらも大入り満員の大盛況やったがやき。ちなみに日野さんの講演内容は「2月1日」のブログ、香取さんの講演内容は「2月24日」と「2月25日」のブログを参照してもらいたいがやき。
引き続き第2号議案の2005年度収支決算報告、監査報告があって、第1号2号議案と合わせて可決。第3号議案は役員改選についてながよ。まず竹内会長が相談役に退かれ、岡内副会長が新たに会長に就任されたがやき。またウチの総務研修情報委員会の委員長にゃあ、新たに平井一平くんが就任したがぜよ。前委員長の中澤さんとワシと、ファクトデザイン事務所の山中正一さんの3人が副委員長やき、みんなあで平井委員長をもり立てていかにゃあのう！
その後は第4号議案、2006年度事業計画について、第5号議案、2006年度収支予算についてと続き、全ての議案が無事可決。予定より大分早うに総会は閉会になったがやき。
ほんで、懇親会までの時間を利用して、全日空さんが来月5月の1ヶ月間、機内で放映する番組「ANA日本酒倶楽部」を上映したがやき。この番組の中にゃあ「高知の食を考える会」が中心になって3月に開催した大イベント「土佐の「おきゃく」2006」が、かなりの時間紹介されちゅうがやき。ちなみにこの中の「全国銘酒物語」じゃあ、司牡丹がタップリが取り上げられちょって、ワシのインタビューもなかなかカッコよかったきに、是非来月飛行機に乗られる方は、ANAを選んでもうて、ワシの男前っぷりをご覧になってくださいや！ただし放映は、確か偶数便だけやったと思うきに、要注意ぜよ。
ビデオ上映後は、そのまんま懇親会に突入ながよ。まずは、先程の総会で相談役に退かれた竹内前会長がご挨拶。乾杯とともに、いつもの土佐の「おきゃく」が始まりぜよ！オリエントホテルのお料理もなかなか凝っちょって、美味しかったがやき。
宴会の途中に、坂本龍馬のピストルを模したモデルガンが、竹内前会長から岡内現会長に手渡されるっちゅうセレモニーらあもあって、なかなか盛り上がったがよ。
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〈4月29日〉「ゴールデンウィーク」「みどりの日」「羊肉の日」
4月29日の「みどりの日」から5月5日の「こどもの日」までの、休日が続く1週間を「ゴールデンウィーク」っちゅうがぜよ。この言葉は和製英語で、1948年（昭和23年）の祝日法の施行により、この1週間の映画館の入場者数が増加したことから、「最高に素晴らしい週間」っちゅう意味で、映画館経営者の間で使われ始めたがが、一般に普及したもんながやと。
ほんでこの日は、「ゴールデンウィーク」初日の「みどりの日」ながよ。自然に親しむとともにその恩恵に感謝し、豊かな心をはぐくむ国民の祝日ながやき。1989年（昭和64年）1月7日の昭和天皇崩御の後、それまでの天皇誕生日を「生物学者であり自然を愛した昭和天皇を偲ぶ日」として「みどりの日」にすることになったがやけんど、実際に制定された法律にゃあ、昭和天皇を偲ぶっちゅう趣旨は盛り込まれんかったがぜよ。
またこの日は、「よう（4）に（2）く（9）」の語呂合わせで、「羊肉の日」でもあるがやき。2004年（平成16年）に、北海道のジンギスカン食普及拡大促進協議会が制定したがやと。ほいたらこの日は、「みどりの日」に因んで、緑の野菜をタップリ食べにゃあイカンがよ。この頃が旬の緑の野菜ゆうたら、アスパラガス、ニラ、春玉キャベツらあがあるがやき。
ほんで「羊肉の日」やき、当然ジンギスカン鍋をせにゃあ。アスパラガスもニラも春玉キャベツも、ジンギスカンにゃあバッチリやき、足るばあ入れろうぜや。
さあ、合わせる酒やけんど、「ゴールデンウィーク」期間中は「最高に素晴らしい黄金週間」やき、全国新酒鑑評会の最高位「金賞」受賞の常連銘柄を選んで、それを飲まにゃあイカンがぜよ。ジンギスカンにゃあ、その風味に負けんばあの力強さを持っちゅう山廃仕込みの純米酒あたりがバッチリながぜよ。
2006年04月27日
高知牡丹会の役員会で飲んだぜよ！
昨日は高知牡丹会の役員会で、「吟座於傳（おでん）」（高知市はりまや町2-1-10 TEL:088-871-6556）で会議をやって飲んだがぜよ。
ちなみに高知牡丹会ゆうたら、問屋を通さんと直接司牡丹から商品を買える、メーカー直売の高知市内酒販店の集まりながよ。戦前からある伝統的な組織で、戦中に休会しちょったことはあるけんど、戦後復活してからはこれまでズウ〜ッと続いてきた、司牡丹販売の特約の酒屋さん組織ながやき。
午後6時前、シトシトと雨ん中、1人、また1人と「吟座於傳」に役員さんらあが集まって、ワシと司牡丹高知支店のメンバーも含め、高知牡丹会役員会が開催されたがよ。高知牡丹会の古谷会長さんは、お元気ながらも89歳。来月にゃあ、お孫さんがご結婚されるらしいがやき。
実はこの伝統ある高知牡丹会も、時代の流れにゃあ逆らえんもんで、次回総会をもって休会することになっちゅうがよ。ほんで今回の役員会の議題は、次回総会の日程と、これまでの会費の処分案を決めることやったがやき。
ほんで次回総会の日程も決まり、役員会としての会費処分案も決定したき、そのまま宴会に突入ながよ。まずは話題の「司牡丹・土佐宇宙酒」で乾杯し、あとは「金凰司牡丹・本醸造」の燗酒ながぜよ。この燗酒を酌み交わしもって、牡丹会の昔話し、かつての酒屋さん全盛時代の話しらあが、皆さんからポツリポツリと出てきたがやき。
戦後のこたぁワシらあの年代にゃあなかなか実感できんけんど、そりゃあ今からじゃ想像もできんばあのご苦労があっつろう。それを乗り越えての高度成長の時代、酒はナンボでも売れつろうけんど、皆さんそりゃあ腰が曲がるばあ重い重い酒を、来る日も来る日も、何箱も何箱も、担いでいただき、それもまた想像以上に大変やっつろう。腰痛や肩コリ、神経痛らあが、皆さん当たり前のように持病みたいになりもって・・・。ほんまに酒屋さん、特に牡丹会の皆さんにゃあ、ナンボ感謝したちし足りんばあやけんど、改めて心から深う深う、感謝申し上げますぜよ。
人口減、少子高齢化、酒離れ、規制緩和でコンビニやスーパーやドラッグチェーンらあに酒販免許がドカドカと与えられ、街の酒屋さんは疲弊していく一方やき、今回の牡丹会休会も、流れとしちゃあしかたないがやろう。けんど時代はまた、きっと新たな展開を見せてくれるはずながよ。近年は、コンビニやスーパーらあも頭打ちやし、ダイエーやマイカルらあの倒産を見たち、消費者は、全国どっこも同じコンビニ、同じようなスーパーばっかしになるがに、ノーと言うたがやないろうか。まだまだ10年ばあは、チェーン小売業の時代は揺るがんろうけんど、その後は、新たな小規模単独の専門小売業の時代が来るがやないろうかのう。
伝統の高知牡丹会は休会になるけんど、牡丹会会員酒販店の息子さんらあの何人かと一緒に、「土佐酒道会」ゆう勉強会組織を作っちょって、実はここじゃあこじゃんと活発に様々な活動を繰り広げゆうがやき。詳しゅうはブログカテゴリー「土佐酒道会」をご覧くださいや。
ワシゃあ何ちゃあ、チェーン店を否定しちゅう訳やないがぜよ。コンビニやスーパーの有り難さは実感しちゅうし、彼らがお酒を売るがも当然やし、有り難いことながよ。けんどそんなチェーン店ばっかりになったら、買い物はツマランろうっちゅうことながよ。
また単なるノスタルジーで、小規模単独小売店の時代が来ると思うちゅう訳でもないがやき。10年1日の如く、何の変化もせんと、何の努力もせんような小規模単独小売店は、そりゃ潰れたち当たり前やと思うちゅうがよ。けんど、お客様の視点で変化し続け、コツコツと真面目に努力し続ける店にゃあ、是非生き残ってもらわにゃあイカンがやき。消費者の豊かな人生のためにものう。「土佐酒道会」じゃあ、そんなお店を応援し続けていきゆうがぜよ。
ダーウィンやないけんど、生き残るがは、大きいもんでも強いもんでものうて、変化し続けたもんやきに・・・。
みんなあこじゃんとえい気持ちになった宴会終了間際、古谷会長さんが「於傳」のオカミさんのエッちゃんを呼んで、お酌してもろうてニコニコと満面の笑みを浮かべちょったがやき。そう、この酒が生み出してくれるこんな雰囲気、この楽しさ、この豊かさは、やっぱしチェーン店だっけじゃあ伝えきれん何かがあるがぜよ！
世界初！「宇宙酒」好評発売中！！売切れ間近！土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！！
司牡丹酒造株式会社
連載コーナー「酒飲みの言い訳 365日、明日も飲めるゼヨ！」
〈4月28日〉「サンフランシスコ平和条約発効記念日」
1951年（昭和26年）の9月8日に、アメリカ・サンフランシスコで、連合国と日本との間で「対日平和条約」（サンフランシスコ平和条約）が調印されたがよ。ほんで翌1952年（昭和27年）のこの日、同条約が発効されて日本の主権が回復し、日本は国際社会に復帰したがぜよ。
ほいたらこの日は、日本が主権国家やっちゅうことに感謝しもって、日本古来の食べもんをツマミに飲まにゃあイカンがよ。ちなみに毎月28日は「ニワトリの日」でもあるきに、日本古来の地鶏料理をツマミに飲もうぜや。地鶏の炭火焼きにチビッと柚子胡椒をかけたがらあて、もうサイコーながやき。
さらに毎月28日は「米の日」でもあるきに、日本古来の米だけの酒、純米酒を飲まにゃあイカンがよ。旨みタップリの地鶏料理にゃあ、旨さに幅がある昔ながらの山廃仕込み純米酒らあがバッチリながぜよ。
TEL:088-871-6556）で会議をやって飲んだがぜよ。ちなみに高知牡丹会ゆうたら、問屋を通さんと直接司牡丹から商品を買える、メーカー直売の高知市内酒販店の集まりながよ。戦前からある伝統的な組織で、戦中に休会しちょったことはあるけんど、戦後復活してからはこれまでズウ〜ッと続いてきた、司牡丹販売の特約の酒屋さん組織ながやき。
午後6時前、シトシトと雨ん中、1人、また1人と「吟座於傳」に役員さんらあが集まって、ワシと司牡丹高知支店のメンバーも含め、高知牡丹会役員会が開催されたがよ。高知牡丹会の古谷会長さんは、お元気ながらも89歳。来月にゃあ、お孫さんがご結婚されるらしいがやき。
実はこの伝統ある高知牡丹会も、時代の流れにゃあ逆らえんもんで、次回総会をもって休会することになっちゅうがよ。ほんで今回の役員会の議題は、次回総会の日程と、これまでの会費の処分案を決めることやったがやき。
ほんで次回総会の日程も決まり、役員会としての会費処分案も決定したき、そのまま宴会に突入ながよ。まずは話題の「司牡丹・土佐宇宙酒」で乾杯し、あとは「金凰司牡丹・本醸造」の燗酒ながぜよ。この燗酒を酌み交わしもって、牡丹会の昔話し、かつての酒屋さん全盛時代の話しらあが、皆さんからポツリポツリと出てきたがやき。
戦後のこたぁワシらあの年代にゃあなかなか実感できんけんど、そりゃあ今からじゃ想像もできんばあのご苦労があっつろう。それを乗り越えての高度成長の時代、酒はナンボでも売れつろうけんど、皆さんそりゃあ腰が曲がるばあ重い重い酒を、来る日も来る日も、何箱も何箱も、担いでいただき、それもまた想像以上に大変やっつろう。腰痛や肩コリ、神経痛らあが、皆さん当たり前のように持病みたいになりもって・・・。ほんまに酒屋さん、特に牡丹会の皆さんにゃあ、ナンボ感謝したちし足りんばあやけんど、改めて心から深う深う、感謝申し上げますぜよ。
人口減、少子高齢化、酒離れ、規制緩和でコンビニやスーパーやドラッグチェーンらあに酒販免許がドカドカと与えられ、街の酒屋さんは疲弊していく一方やき、今回の牡丹会休会も、流れとしちゃあしかたないがやろう。けんど時代はまた、きっと新たな展開を見せてくれるはずながよ。近年は、コンビニやスーパーらあも頭打ちやし、ダイエーやマイカルらあの倒産を見たち、消費者は、全国どっこも同じコンビニ、同じようなスーパーばっかしになるがに、ノーと言うたがやないろうか。まだまだ10年ばあは、チェーン小売業の時代は揺るがんろうけんど、その後は、新たな小規模単独の専門小売業の時代が来るがやないろうかのう。
伝統の高知牡丹会は休会になるけんど、牡丹会会員酒販店の息子さんらあの何人かと一緒に、「土佐酒道会」ゆう勉強会組織を作っちょって、実はここじゃあこじゃんと活発に様々な活動を繰り広げゆうがやき。詳しゅうはブログカテゴリー「土佐酒道会」をご覧くださいや。
ワシゃあ何ちゃあ、チェーン店を否定しちゅう訳やないがぜよ。コンビニやスーパーの有り難さは実感しちゅうし、彼らがお酒を売るがも当然やし、有り難いことながよ。けんどそんなチェーン店ばっかりになったら、買い物はツマランろうっちゅうことながよ。
また単なるノスタルジーで、小規模単独小売店の時代が来ると思うちゅう訳でもないがやき。10年1日の如く、何の変化もせんと、何の努力もせんような小規模単独小売店は、そりゃ潰れたち当たり前やと思うちゅうがよ。けんど、お客様の視点で変化し続け、コツコツと真面目に努力し続ける店にゃあ、是非生き残ってもらわにゃあイカンがやき。消費者の豊かな人生のためにものう。「土佐酒道会」じゃあ、そんなお店を応援し続けていきゆうがぜよ。
ダーウィンやないけんど、生き残るがは、大きいもんでも強いもんでものうて、変化し続けたもんやきに・・・。
みんなあこじゃんとえい気持ちになった宴会終了間際、古谷会長さんが「於傳」のオカミさんのエッちゃんを呼んで、お酌してもろうてニコニコと満面の笑みを浮かべちょったがやき。そう、この酒が生み出してくれるこんな雰囲気、この楽しさ、この豊かさは、やっぱしチェーン店だっけじゃあ伝えきれん何かがあるがぜよ！世界初！「宇宙酒」好評発売中！！売切れ間近！土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！！
司牡丹酒造株式会社
連載コーナー「酒飲みの言い訳 365日、明日も飲めるゼヨ！」
〈4月28日〉「サンフランシスコ平和条約発効記念日」
1951年（昭和26年）の9月8日に、アメリカ・サンフランシスコで、連合国と日本との間で「対日平和条約」（サンフランシスコ平和条約）が調印されたがよ。ほんで翌1952年（昭和27年）のこの日、同条約が発効されて日本の主権が回復し、日本は国際社会に復帰したがぜよ。
ほいたらこの日は、日本が主権国家やっちゅうことに感謝しもって、日本古来の食べもんをツマミに飲まにゃあイカンがよ。ちなみに毎月28日は「ニワトリの日」でもあるきに、日本古来の地鶏料理をツマミに飲もうぜや。地鶏の炭火焼きにチビッと柚子胡椒をかけたがらあて、もうサイコーながやき。
さらに毎月28日は「米の日」でもあるきに、日本古来の米だけの酒、純米酒を飲まにゃあイカンがよ。旨みタップリの地鶏料理にゃあ、旨さに幅がある昔ながらの山廃仕込み純米酒らあがバッチリながぜよ。
2006年04月26日
宇宙酒発案者・日和崎さんとの宴席と四国旭友会総会ぜよ！
まず一昨日の24日（月）は、世界初「宇宙酒」の元々の発案者、ヒワサキコンピュータシステム株式会社（http://www.hiwasaki-g.co.jp/hics/）社長の日和崎三郎さんと飲んだがぜよ。
今から3年以上前、大手電機メーカーの社員から宇宙事業の話しを聞いた日和崎さんは、
「宇宙開発にゃあ莫大な資金がつぎ込まれるけんど、成果物は案外少ない。もっと身近で、地元に根差した産業と結びつけれんろうか。ほんで、産業の少ない高知県の産業活性化につなげられりゃあ最高ながよ。」
と考え、まずワシんくに話しを持って来たがよ。大きいもんや重いもんを宇宙に打ち上げたらお金がかかりすぎるけんど、例えば日本酒の酵母や麹や米、あるいはヨーグルトの乳酸菌らあの重さが無いみたいなもんを宇宙に打ち上げるばあやったら、あんまりお金もかからんろうき実現可能ながやないろうかっちゅう日和崎さんの話しに、ワシも「土佐人らしい壮大な話で面白い！」と感じて、「まあダメでもともとよ」っちゅう気持ちで、この話しに乗ることにしたがよ。実は最初は、99%実現不可能やと思うちょったがやけんど。ワシが「こじゃんと面白い話しやないですか。乗りましょう！」言うたら日和崎さんは、「そんなに言うてくれたがは、おまんが初めてや！」言うて大喜びやったがやき。
そっから「高知県宇宙利用推進研究会」（通称「てんくろうの会」）が立ち上がり、第一弾が日本酒の酵母に決まり、ウチだけやのうて高知県酒造組合全体の事業に決まり・・・ついにロマンあふれる世界初の宇宙酒が誕生したっちゅう訳ながよ。
日和崎さんとワシゃあ、まずは「魚頭大熊」（高知市廿代町4-9-1F・2FTEL:088-802-2177）で待ち合わいて、飲み食いしもって宇宙酒談義に花を咲かいたがやき。もちろん乾杯は「司牡丹・土佐宇宙酒」。日和崎さんは、これからの「土佐宇宙酒」の未来について、県外戦略や海外戦略、酒質のバリエーションらあについてのアツイ助言を、足るばあ語ってくださったがぜよ。ワシもこじゃんとアツうに語り過ぎて、ブログ用の写真を撮るがをスッカリ忘れてしもうちょったがやき。
2軒目は、「土佐の夜の商工会議所」と言われる「こより」（高知市追手筋1-8-4追手筋プランタンPART2・2FTEL:088-824-1466）に行ったがよ。ここにゃあ日和崎さんのオリジナルラベル「司牡丹土佐宇宙酒・三六（さぶろう）」が置いちゃあったき、それを飲みもってさらにアツうに語り合うたがやき。
とにかく、せっかく今年全国でこじゃんと報道されまくって、話題になった「土佐宇宙酒」を、今年だっけの打ち上げ花火1発モンで終わらせちゃあイカンっちゅう話しにもなったがよ。マスコミが話題にしてくれんなる2年目、3年目が勝負やと。どうやって話題をつくり続けるがか？もちろん海外輸出も話題づくりのひとつやけんど、まだそれじゃあ足りん。ワシゃあ日和崎さんに、是非著書の出版をお願いしたい言うたがよ。世界初「宇宙酒」の発案者が、3年間の苦労話しや知られざる裏話しらあを語るっちゅう本が出版されりゃあ、話題づくりにゃあ最高ながぜよ。内容も実際に面白うて、「プロジェクトX」的な話しやき、こりゃ案外ベストセラーになるかもしれんがぜよ。
とにかく、日和崎さんが壮大な夢を描いてくださったお陰で生まれた「土佐宇宙酒」やき、日和崎さんにゃあナンボ感謝したち足りんばあながよ。ホンマにホンマに、ありがとうぜよ！
さて話しは変わって、昨日25日（火）は、「第6回四国旭友会定期総会」に出席したがやき。これは、西日本トップクラスの食品問屋、旭食品株式会社（http://www.asask.co.jp/）四国支社の、一定額以上取引のある食品メーカーの集まりで、その年1回の総会ながよ。
開会時間の16時、会場のホテル日航高知旭ロイヤル（高知市九反田9-15TEL:088-885-5111）にゃあ、約250名ばあの参加者が集まったがやき。まずは第一部の総会。四国旭友会会長・味の素（株）四国支店太田支店長のご挨拶の後、第1号議案17年度会計報告の件、第2号議案17年度監査報告承認の件が可決され、新会員の紹介。ほんで旭食品（株）の竹内康雄社長から、17年度事業報告と18年度経営方針が発表されたがやき。『「地域」を制するものは「全国」を制する。「食」は「地域」。』っちゅうお話しが印象的やったがぜよ。その後は、竹内成雄副社長の18年度営業方針、北川愼一常務取締役四国支社支社長の四国支社現況報告と続き、メーカー表彰で第一部は閉会したがよ。
さて第二部は懇親会。竹内克之会長のご挨拶、四国旭友会副会長・ハウス食品（株）中四国支店渡辺支店長の乾杯で幕をあけたがやき。豪華な皿鉢料理がズラリと並び、途中じゃあ「よさこい鳴子踊り」のアトラクションや、お楽しみ抽選会らあもあって、楽しめたがぜよ。
中締めのご挨拶は竹内信夫専務。「地域密着、顧客親密」がますます重要になってくる中、地域生活者の「食の豊かさ」を本気で実現しょうっちゅう念いが、ビシビシ伝わってきたがやき。サスガは天下の旭食品さんやと、つくづく実感した会やったがぜよ。
世界初！「宇宙酒」好評発売中！！売切れ間近！土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！！
司牡丹酒造株式会社
連載コーナー「酒飲みの言い訳 365日、明日も飲めるゼヨ！」
〈4月27日〉「哲学の日」「悪妻の日」
紀元前399年のこの日、ギリシャの哲学者ソクラテスが時の権力者から死刑宣告を受け、刑の執行として獄中で毒を飲んで亡くなったき、この日は「哲学の日」ながやと。アテナイ（現在のアテネ）で活動し、対話的問答を通じて相手にその無知を自覚（無知の知）させようとしたがやけんど、アテナイ市民にゃあ受け入れられんかって、告発されて死刑判決が下されたがよ。弟子らあは脱獄を勧めたけんど、「悪法も法」やと言うて毒杯をあおったがぜよ。
また、ソクラテスの妻は悪妻として名高いき、この日は「悪妻の日」でもあるがやと。彼は、「悪妻と結婚したき哲学者になれた」っちゅう名言も残しちゅうらしいがぜよ。
ほいたらこの日は、まずは哲学書を読んでもうぜや。意外と面白い本が発見できるかもしれんがやき。ほんで書籍やネットらあで、ソクラテスの妻の悪妻ぶりについていろいろ調べてもうぜや。ほいたら、自分が妻や彼女にいかに恵まれちゅうかがよう分かるっちゅうもんながよ。
ほんで晩は、「哲学」を持ったコダワリの食品をサカナに飲まにゃあイカンがぜよ。ほんなら、「良い食品を作る会」（http://www.yoishokuhin-wo-tukurukai.jp/）らあの食品や日本酒がピッタリながやき。この会の食品を食べもって、この会の日本酒を飲みゃあ、「食の哲学」を体感できること請け合いながぜよ。
今から3年以上前、大手電機メーカーの社員から宇宙事業の話しを聞いた日和崎さんは、
「宇宙開発にゃあ莫大な資金がつぎ込まれるけんど、成果物は案外少ない。もっと身近で、地元に根差した産業と結びつけれんろうか。ほんで、産業の少ない高知県の産業活性化につなげられりゃあ最高ながよ。」
と考え、まずワシんくに話しを持って来たがよ。大きいもんや重いもんを宇宙に打ち上げたらお金がかかりすぎるけんど、例えば日本酒の酵母や麹や米、あるいはヨーグルトの乳酸菌らあの重さが無いみたいなもんを宇宙に打ち上げるばあやったら、あんまりお金もかからんろうき実現可能ながやないろうかっちゅう日和崎さんの話しに、ワシも「土佐人らしい壮大な話で面白い！」と感じて、「まあダメでもともとよ」っちゅう気持ちで、この話しに乗ることにしたがよ。実は最初は、99%実現不可能やと思うちょったがやけんど。ワシが「こじゃんと面白い話しやないですか。乗りましょう！」言うたら日和崎さんは、「そんなに言うてくれたがは、おまんが初めてや！」言うて大喜びやったがやき。
そっから「高知県宇宙利用推進研究会」（通称「てんくろうの会」）が立ち上がり、第一弾が日本酒の酵母に決まり、ウチだけやのうて高知県酒造組合全体の事業に決まり・・・ついにロマンあふれる世界初の宇宙酒が誕生したっちゅう訳ながよ。
日和崎さんとワシゃあ、まずは「魚頭大熊」（高知市廿代町4-9-1F・2F
TEL:088-802-2177）で待ち合わいて、飲み食いしもって宇宙酒談義に花を咲かいたがやき。もちろん乾杯は「司牡丹・土佐宇宙酒」。日和崎さんは、これからの「土佐宇宙酒」の未来について、県外戦略や海外戦略、酒質のバリエーションらあについてのアツイ助言を、足るばあ語ってくださったがぜよ。ワシもこじゃんとアツうに語り過ぎて、ブログ用の写真を撮るがをスッカリ忘れてしもうちょったがやき。2軒目は、「土佐の夜の商工会議所」と言われる「こより」（高知市追手筋1-8-4追手筋プランタンPART2・2F
TEL:088-824-1466）に行ったがよ。ここにゃあ日和崎さんのオリジナルラベル「司牡丹土佐宇宙酒・三六（さぶろう）」が置いちゃあったき、それを飲みもってさらにアツうに語り合うたがやき。
とにかく、せっかく今年全国でこじゃんと報道されまくって、話題になった「土佐宇宙酒」を、今年だっけの打ち上げ花火1発モンで終わらせちゃあイカンっちゅう話しにもなったがよ。マスコミが話題にしてくれんなる2年目、3年目が勝負やと。どうやって話題をつくり続けるがか？もちろん海外輸出も話題づくりのひとつやけんど、まだそれじゃあ足りん。ワシゃあ日和崎さんに、是非著書の出版をお願いしたい言うたがよ。世界初「宇宙酒」の発案者が、3年間の苦労話しや知られざる裏話しらあを語るっちゅう本が出版されりゃあ、話題づくりにゃあ最高ながぜよ。内容も実際に面白うて、「プロジェクトX」的な話しやき、こりゃ案外ベストセラーになるかもしれんがぜよ。
とにかく、日和崎さんが壮大な夢を描いてくださったお陰で生まれた「土佐宇宙酒」やき、日和崎さんにゃあナンボ感謝したち足りんばあながよ。ホンマにホンマに、ありがとうぜよ！
さて話しは変わって、昨日25日（火）は、「第6回四国旭友会定期総会」に出席したがやき。これは、西日本トップクラスの食品問屋、旭食品株式会社（http://www.asask.co.jp/）四国支社の、一定額以上取引のある食品メーカーの集まりで、その年1回の総会ながよ。
開会時間の16時、会場のホテル日航高知旭ロイヤル（高知市九反田9-15
TEL:088-885-5111）にゃあ、約250名ばあの参加者が集まったがやき。まずは第一部の総会。四国旭友会会長・味の素（株）四国支店太田支店長のご挨拶の後、第1号議案17年度会計報告の件、第2号議案17年度監査報告承認の件が可決され、新会員の紹介。ほんで旭食品（株）の竹内康雄社長から、17年度事業報告と18年度経営方針が発表されたがやき。『「地域」を制するものは「全国」を制する。「食」は「地域」。』っちゅうお話しが印象的やったがぜよ。その後は、竹内成雄副社長の18年度営業方針、北川愼一常務取締役四国支社支社長の四国支社現況報告と続き、メーカー表彰で第一部は閉会したがよ。さて第二部は懇親会。竹内克之会長のご挨拶、四国旭友会副会長・ハウス食品（株）中四国支店渡辺支店長の乾杯で幕をあけたがやき。豪華な皿鉢料理がズラリと並び、途中じゃあ「よさこい鳴子踊り」のアトラクションや、お楽しみ抽選会らあもあって、楽しめたがぜよ。
中締めのご挨拶は竹内信夫専務。「地域密着、顧客親密」がますます重要になってくる中、地域生活者の「食の豊かさ」を本気で実現しょうっちゅう念いが、ビシビシ伝わってきたがやき。サスガは天下の旭食品さんやと、つくづく実感した会やったがぜよ。
世界初！「宇宙酒」好評発売中！！売切れ間近！土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！！
司牡丹酒造株式会社
連載コーナー「酒飲みの言い訳 365日、明日も飲めるゼヨ！」
〈4月27日〉「哲学の日」「悪妻の日」
紀元前399年のこの日、ギリシャの哲学者ソクラテスが時の権力者から死刑宣告を受け、刑の執行として獄中で毒を飲んで亡くなったき、この日は「哲学の日」ながやと。アテナイ（現在のアテネ）で活動し、対話的問答を通じて相手にその無知を自覚（無知の知）させようとしたがやけんど、アテナイ市民にゃあ受け入れられんかって、告発されて死刑判決が下されたがよ。弟子らあは脱獄を勧めたけんど、「悪法も法」やと言うて毒杯をあおったがぜよ。
また、ソクラテスの妻は悪妻として名高いき、この日は「悪妻の日」でもあるがやと。彼は、「悪妻と結婚したき哲学者になれた」っちゅう名言も残しちゅうらしいがぜよ。
ほいたらこの日は、まずは哲学書を読んでもうぜや。意外と面白い本が発見できるかもしれんがやき。ほんで書籍やネットらあで、ソクラテスの妻の悪妻ぶりについていろいろ調べてもうぜや。ほいたら、自分が妻や彼女にいかに恵まれちゅうかがよう分かるっちゅうもんながよ。
ほんで晩は、「哲学」を持ったコダワリの食品をサカナに飲まにゃあイカンがぜよ。ほんなら、「良い食品を作る会」（http://www.yoishokuhin-wo-tukurukai.jp/）らあの食品や日本酒がピッタリながやき。この会の食品を食べもって、この会の日本酒を飲みゃあ、「食の哲学」を体感できること請け合いながぜよ。
2006年04月25日
第4回・東京オトゴチ団員の集いぜよ！
4月22日（土）は、いつもの「宝」（千代田区丸の内3-5-1東京国際フォーラムB1F TEL:03-5223-9888 http://r.gnavi.co.jp/g107805/）で、「第4回・東京オトゴチ団員の集い」を開催したがぜよ。
ちなみに「オトゴチ」ゆうたら、司牡丹が5年前から発行しゆう情報紙「土佐発・オトナノ御馳走」の通称ながよ。「オトゴチ」は、「ワクワクする旬の酒・食・文化マガジン」で、全国の司牡丹ファンや人生をもっと楽しゅう豊かにしたい方々約1万人に、隔月刊（奇数月1日発行）で、無料で送られゆう情報紙ながやき。
ほんで、その「オトゴチ」をとってくれゆう方々は、みんなあ「オトナノ御馳走探偵団」に入団したっちゅうことになるき、「オトゴチ団員」っちゅう訳で、その集いが今回の「第4回・東京オトゴチ団員の集い」ながぜよ。「オトゴチ団長」にゃあ、勝手にワシが就任しちゅうがやき。もし、このブログを見ゆう方で、まだ「オトゴチ」を知らんで、是非読んでみたいっちゅう方がおったら、下記をクリックして下さいや。
《「オトゴチ」を希望するぜよ！》
さて、今回の集いは、今まで以上に内容が濃い集いやったがやき。目玉は、本場土佐直送のワラ焼き鰹のタタキを永田農法究極のタマネギとともに、司牡丹の至高の大吟醸酒「斗瓶囲い」と一緒に堪能できるっちゅうもんながやき。さらに今回は、永田照喜治先生ご本人にもご出席いただいたがよ。
ほいたら今回のお品書きを、以下にご紹介しちょこうか。
●前菜:ほうれん草の生海苔和え・鶏のクルミ味噌がけ・あさりの時雨煮
●ワラ焼き・初ガツオのタタキ・永田農法葉タマネギのせ
●冷し煮物:カニ山芋豆腐・海老の芝煮・タケノコ・冬瓜・ミニアスパラ
●鯛の塩釜焼
●大山鶏の永田農法バジル味噌焼
●穴子と永田農法キュウリの海苔巻き
まずは前菜に「司牡丹・生鮮酒〈春〉土州霞酒」を合わいて、乾杯で開宴ながよ。お好みでミントの葉っぱを入れて、カクテルにもできるがやき。
ところで、今年は黒潮の流れが例年より1ヶ月ばあ遅れちゅうみたいで、えいカツオがこじゃんと手に入りにくうて、まっことヤキモキしたがぜよ。まあ何とか用意できてホッとしたがやけんど。その貴重な、土佐直送のワラ焼き初ガツオのタタキの上に、永田農法の葉タマネギがタップリ乗せられちゅうがやき。ほんでこれにゃあ、「船中八策・零下貯蔵生酒」を合わいたがよ。まっこと交互にやりゃあ止まらんなる、最高の組み合わせやったがぜよ。
続いては、突然BGMでスターウォーズのテーマが流れて、「司牡丹・土佐宇宙酒」が登場！こりゃあバカウケやったがやき。
もうひとつバカウケやったがは、次の「鯛の塩釜焼」。44名が4テーブルに分かれちょったがやけんど、各テーブルに1つづつあるき、テーブルごとに代表者1人を決めて割ってもうたがやき。キリンビールCMの佐藤浩市みたいながよ。あるテーブルじゃあ、丁度結婚が決まったカップルに2人で鏡開き風にやってもうて盛り上がったがぜよ！
この後は、東儀秀樹さんの厳かなBGMで、2人がかりでウヤウヤしゅうに抱え上げられた1斗瓶が登場！この1斗瓶の中に、鑑評会らあに出品する非売品の大吟醸酒が入っちょって、これが「斗瓶囲い」っちゅう幻の大吟醸酒ながよ。当然この酒は大好評！3升分が入っちょったがやけんど、アッという間に斗瓶はカラになってしもうたがやき。
ラストのお酒は「永田農法・窪川産米・司牡丹・純米酒」。しっかりと旨みのある辛口やき、「大山鶏の永田農法バジル味噌焼」にピッタリやったがぜよ。
とにかく皆さん、サスガは「オトゴチ団員」ながよ。1人4合ばあの計算でお酒を用意しちょったがやけんど、結局ほとんど全部を飲み切ってしもうちょったがやき。
けんどみんなあ、お帰りの際も足どりも軽うニコニコ満面の笑顔で、まっことご満悦やったき、ありがたいことながぜよ。ほいたら最後に、皆さんからもろうたアンケートの中から、悦びの声のほんの一部をご紹介しちょこうかのう。
「お料理に合ったお酒がある事をあらためて知って感動！」
「斗瓶囲いの香りの広がりが素晴らしい！味もおいしい。and、カツオのタタキと船中八策の組み合わせ、超おいしい！社長のおっしゃる通り、ループから抜けられなくなりそう。カツオについてるワラの香り、いぶした香りがとってもおいしい！」
「まだ日本酒駆け出しですが、新しい感覚を授けていただけました。うまかった！！出て来た甲斐がありました。舌鼓というものを打たせてもらえました！」
「いつもは日本酒が飲めないのに、今回はたくさん頂けました。宇宙のお酒が飲みやすく、おいしく頂きました。どのお料理も素材の良さが感じられるおいしいお料理でした。」
「永田農法の野菜と司牡丹のお酒が、まさに相乗効果をおこしていたように思います。素材の持っている力を、そのまま味わわせていただきました。日頃いかに不純なものを食しているか、と目からウロコが落ちる思いでした！お店の方、社長様はじめ皆様の熱意が伝わって、心踊る時間を過ごさせていただきました。」
世界初！「宇宙酒」好評発売中！！売切れ間近！土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！！
司牡丹酒造株式会社
連載コーナー「酒飲みの言い訳 365日、明日も飲めるゼヨ！」
〈4月26日〉「リメンバー・チェルノブイリ・デー」「よい風呂の日」「秘書の日（セクレタリーズ・デー）」
1986年（昭和61年）のこの日、ソ連（当時）ウクライナ共和国のチェルノブイリ原子力発電所で、大爆発事故が発生したがぜよ。周辺地域にゃあ大量の放射能が撒き散らされ、史上最悪の原発事故となったきに、この日は原発の安全性にたえず警告を発していく日、「リメンバー・チェルノブイリ・デー」ながやと。
また、「よい（4）ふ（2）ろ（6）」の語呂合わせから、この日は「よい風呂の日」でもあるがぜよ。
ほいたらこの日は、原発についてちったあ詳しゅうなっちょかにゃあイカンき、原発についての本を買うてきて、読んじょこうぜや。何ちゃあ知識がなけりゃあ、安全性についても語れんきのう。
ほんで夜は、「○○の湯」らあのチクと高級な入浴剤を入れて、ゆっくりと風呂に入ろうぜや。風呂から上がりゃあ、当然晩酌ながよ。ツマミは「風呂」にひっかけて、春ダイコンを使うた風呂吹き大根や温泉玉子にせにゃあ。ほんなら酒も「風呂」に入れちゃって、純米酒のぬる燗あたりがバッチリながぜよ。
また今年のこの日は、4月の最終土曜日の直前の水曜日やき、「秘書の日（セクレタリーズ・デー）」でもあるがぜよ。1952年（昭和27年）に全米秘書協会会長のマリー・バネットさんが秘書週間を設けたがが始まりとされちゅうがよ。アメリカじゃあこの日、上司が自分の秘書やスタッフに、日頃の感謝の気持ちを込めてプレゼントをするがぜよ。
ほんならこの日は、自分の秘書がおる人はその人に、おらん人やち秘書的な役割をしてくれゆうスタッフらあにプレゼントせにゃあ。「和」の心を込めて、「和の酒・日本酒」をプレゼントしょうぜや。
TEL:03-5223-9888 http://r.gnavi.co.jp/g107805/）で、「第4回・東京オトゴチ団員の集い」を開催したがぜよ。
ちなみに「オトゴチ」ゆうたら、司牡丹が5年前から発行しゆう情報紙「土佐発・オトナノ御馳走」の通称ながよ。「オトゴチ」は、「ワクワクする旬の酒・食・文化マガジン」で、全国の司牡丹ファンや人生をもっと楽しゅう豊かにしたい方々約1万人に、隔月刊（奇数月1日発行）で、無料で送られゆう情報紙ながやき。
ほんで、その「オトゴチ」をとってくれゆう方々は、みんなあ「オトナノ御馳走探偵団」に入団したっちゅうことになるき、「オトゴチ団員」っちゅう訳で、その集いが今回の「第4回・東京オトゴチ団員の集い」ながぜよ。「オトゴチ団長」にゃあ、勝手にワシが就任しちゅうがやき。もし、このブログを見ゆう方で、まだ「オトゴチ」を知らんで、是非読んでみたいっちゅう方がおったら、下記をクリックして下さいや。
《「オトゴチ」を希望するぜよ！》
さて、今回の集いは、今まで以上に内容が濃い集いやったがやき。目玉は、本場土佐直送のワラ焼き鰹のタタキを永田農法究極のタマネギとともに、司牡丹の至高の大吟醸酒「斗瓶囲い」と一緒に堪能できるっちゅうもんながやき。さらに今回は、永田照喜治先生ご本人にもご出席いただいたがよ。
ほいたら今回のお品書きを、以下にご紹介しちょこうか。
●前菜:ほうれん草の生海苔和え・鶏のクルミ味噌がけ・あさりの時雨煮
●ワラ焼き・初ガツオのタタキ・永田農法葉タマネギのせ
●冷し煮物:カニ山芋豆腐・海老の芝煮・タケノコ・冬瓜・ミニアスパラ
●鯛の塩釜焼
●大山鶏の永田農法バジル味噌焼
●穴子と永田農法キュウリの海苔巻き
まずは前菜に「司牡丹・生鮮酒〈春〉土州霞酒」を合わいて、乾杯で開宴ながよ。お好みでミントの葉っぱを入れて、カクテルにもできるがやき。
ところで、今年は黒潮の流れが例年より1ヶ月ばあ遅れちゅうみたいで、えいカツオがこじゃんと手に入りにくうて、まっことヤキモキしたがぜよ。まあ何とか用意できてホッとしたがやけんど。その貴重な、土佐直送のワラ焼き初ガツオのタタキの上に、永田農法の葉タマネギがタップリ乗せられちゅうがやき。ほんでこれにゃあ、「船中八策・零下貯蔵生酒」を合わいたがよ。まっこと交互にやりゃあ止まらんなる、最高の組み合わせやったがぜよ。
続いては、突然BGMでスターウォーズのテーマが流れて、「司牡丹・土佐宇宙酒」が登場！こりゃあバカウケやったがやき。
もうひとつバカウケやったがは、次の「鯛の塩釜焼」。44名が4テーブルに分かれちょったがやけんど、各テーブルに1つづつあるき、テーブルごとに代表者1人を決めて割ってもうたがやき。キリンビールCMの佐藤浩市みたいながよ。あるテーブルじゃあ、丁度結婚が決まったカップルに2人で鏡開き風にやってもうて盛り上がったがぜよ！
この後は、東儀秀樹さんの厳かなBGMで、2人がかりでウヤウヤしゅうに抱え上げられた1斗瓶が登場！この1斗瓶の中に、鑑評会らあに出品する非売品の大吟醸酒が入っちょって、これが「斗瓶囲い」っちゅう幻の大吟醸酒ながよ。当然この酒は大好評！3升分が入っちょったがやけんど、アッという間に斗瓶はカラになってしもうたがやき。
ラストのお酒は「永田農法・窪川産米・司牡丹・純米酒」。しっかりと旨みのある辛口やき、「大山鶏の永田農法バジル味噌焼」にピッタリやったがぜよ。
とにかく皆さん、サスガは「オトゴチ団員」ながよ。1人4合ばあの計算でお酒を用意しちょったがやけんど、結局ほとんど全部を飲み切ってしもうちょったがやき。
けんどみんなあ、お帰りの際も足どりも軽うニコニコ満面の笑顔で、まっことご満悦やったき、ありがたいことながぜよ。ほいたら最後に、皆さんからもろうたアンケートの中から、悦びの声のほんの一部をご紹介しちょこうかのう。「お料理に合ったお酒がある事をあらためて知って感動！」
「斗瓶囲いの香りの広がりが素晴らしい！味もおいしい。and、カツオのタタキと船中八策の組み合わせ、超おいしい！社長のおっしゃる通り、ループから抜けられなくなりそう。カツオについてるワラの香り、いぶした香りがとってもおいしい！」
「まだ日本酒駆け出しですが、新しい感覚を授けていただけました。うまかった！！出て来た甲斐がありました。舌鼓というものを打たせてもらえました！」
「いつもは日本酒が飲めないのに、今回はたくさん頂けました。宇宙のお酒が飲みやすく、おいしく頂きました。どのお料理も素材の良さが感じられるおいしいお料理でした。」
「永田農法の野菜と司牡丹のお酒が、まさに相乗効果をおこしていたように思います。素材の持っている力を、そのまま味わわせていただきました。日頃いかに不純なものを食しているか、と目からウロコが落ちる思いでした！お店の方、社長様はじめ皆様の熱意が伝わって、心踊る時間を過ごさせていただきました。」
世界初！「宇宙酒」好評発売中！！売切れ間近！土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！！
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〈4月26日〉「リメンバー・チェルノブイリ・デー」「よい風呂の日」「秘書の日（セクレタリーズ・デー）」
1986年（昭和61年）のこの日、ソ連（当時）ウクライナ共和国のチェルノブイリ原子力発電所で、大爆発事故が発生したがぜよ。周辺地域にゃあ大量の放射能が撒き散らされ、史上最悪の原発事故となったきに、この日は原発の安全性にたえず警告を発していく日、「リメンバー・チェルノブイリ・デー」ながやと。
また、「よい（4）ふ（2）ろ（6）」の語呂合わせから、この日は「よい風呂の日」でもあるがぜよ。
ほいたらこの日は、原発についてちったあ詳しゅうなっちょかにゃあイカンき、原発についての本を買うてきて、読んじょこうぜや。何ちゃあ知識がなけりゃあ、安全性についても語れんきのう。
ほんで夜は、「○○の湯」らあのチクと高級な入浴剤を入れて、ゆっくりと風呂に入ろうぜや。風呂から上がりゃあ、当然晩酌ながよ。ツマミは「風呂」にひっかけて、春ダイコンを使うた風呂吹き大根や温泉玉子にせにゃあ。ほんなら酒も「風呂」に入れちゃって、純米酒のぬる燗あたりがバッチリながぜよ。
また今年のこの日は、4月の最終土曜日の直前の水曜日やき、「秘書の日（セクレタリーズ・デー）」でもあるがぜよ。1952年（昭和27年）に全米秘書協会会長のマリー・バネットさんが秘書週間を設けたがが始まりとされちゅうがよ。アメリカじゃあこの日、上司が自分の秘書やスタッフに、日頃の感謝の気持ちを込めてプレゼントをするがぜよ。
ほんならこの日は、自分の秘書がおる人はその人に、おらん人やち秘書的な役割をしてくれゆうスタッフらあにプレゼントせにゃあ。「和」の心を込めて、「和の酒・日本酒」をプレゼントしょうぜや。
2006年04月24日
ピリエの食談・永田農法のトマトの美味しさの秘密ぜよ！
4月21日（金）は、永田農法の永田先生ご一行と、2泊しちょった土佐清水の「民宿青岬」（土佐清水市松尾うすばえ1042 TEL:08808-8-1955 http://www.kojyanto.net/aomisaki/）を朝9時に出発。高知市内に向こうたがぜよ。
途中で昼食を済まいて、13時にゃあ高知パレスホテル（高知市廿代町1-18TEL:088-825-0100 http://www.kochipalace.co.jp/）に到着。永田先生ご夫妻と永田農研の杉原さんがチェックインして、チクと休憩後、午後2時にゃあ高知県庁を訪ねたがぜよ。
県庁じゃあ、高知県健康福祉部の元吉喜志男副部長と、高知県企画振興部政策推進課の少子・高齢社会担当企画監の松尾晋次さんに久々にご対面。昔話しやら土佐清水の現状、高知の農業の未来の話しらあに花が咲いたがぜよ。
元吉さんと松尾さんは、実は10数年前に、今はのうなっちゅう県のシンクタンク・高知県政策総合研究所に出向しちょって、永田先生と出会うて、高知の各地を一緒に回ったこともある関係ながよ。特に元吉さんは土佐清水の出身で、その頃の土佐清水の現状を憂いて、永田先生にご協力を依頼しちょったがやき。その後、10年ばあ前に酒米栽培でワシと一緒に土佐清水を回るようになって、農業振興にまでたずさわるようになったっちゅう経緯ながやき。
最近になって、土佐清水ならではのブロッコリーやパイナップルやタマネギ、ミカンらあの永田農法による栽培がやっと始まったきに、元吉さんも感慨深げやったがぜよ。
1時間ちょいの懇談後は、永田先生らあにゃあまたホテルに戻って一休みしてもうて、その合間にワシゃあ高知新阪急ホテル（高知市本町4-2-50TEL:088-873-1111）にチラッと顔を出しに行ったがやき。実はこの日は、ここの花の間で、高知県酒造組合主催の試飲商談会と「第6回・土佐新酒の会」っちゅう大イベントがあって、みんなあその準備やら打ち合わせらあで大ワラワやったがぜよ。
「土佐新酒の会」は、毎年1回この時期に開催されゆう高知県酒造組合最大の大人気イベントで、今回も約550席がとっくに完売しちゅうほどながよ。まあ6000円の会費で、県内18蔵の新酒の大吟醸酒らあが飲み放題で、県内各地のウマイもんも足るばあ出されて、抽選会で豪華景品らあも当たるきに、こりゃ人気になるはずながぜよ。今回は、特に室戸の魚と郷土料理を取り上げてご紹介するみたいながやき。
司牡丹ブースにゃあ、もちろん「司牡丹・土佐宇宙酒」や「大吟醸・杜氏の隠し酒（非売品）」、低アルコール酒「花と恋して」に炭酸ガスを封入した酒らあが準備されちょったがよ。
また、発売は5月中旬以降になるけんど、「司牡丹・土佐宇宙酒」の袋吊り搾り純米吟醸原酒っちゅう、プレミアムボトル商品のサンプルも、この開場で初展示されるがやき。世界初の宇宙酒発売記念の限定1000本で、今年限りの超プレミアム品やき、発売を楽しみにしちょってや。この写真じゃ分かりにくいかもしれんけんど、ボトルはブルー瓶全体に星を散りばめたプリントボトルで、化粧箱はボトルが宙に浮いたみたいに見えるパテント品を採用。なかなか豪華な商品で、価格は多分720mlで8000円?1万円ばあになりそうながぜよ。
ワシの受け持っちゅう講座、高新文化教室「土佐酒道入門」の卒業生や現役生の皆さんも、この「土佐新酒の会」にこじゃんと参加してくださるみたいなきに、ワシが参加できんががホンマに申し訳ないがやき。この場を借りてあらためてのお詫びと、わざわざのご参加への感謝を申し上げますぜよ。
さて17時からは永田先生ご一行と「ピリエ・ドゥ・キャフェ」（高知市はりまや町2-10ALCOビルBFTEL:088-884-4441 http://www.baffone.com）に行って、打ち合わせ。18時からは永田先生を講師に向かえ、「ピリエの食談・永田農法のトマトの美味しさの秘密！」が開催されたがやき。
この会は、先月3月8日に開催された永田先生を囲んでの「土佐の食談」の続編ながよ。前回の内容についちゃあ、「3月9日」のワシのブログを参照してもらいたいがやき。
今回は約25名の参加者をお迎えし、まずはピリエのオーナー青野摩周さんが司会進行を担当。ほんで、春野の永田農法実践農家で野菜のソムリエ（ベジタブル＆フルーツマイスター）でもある長崎雅代さんが、インタビュー形式で永田先生に質問していくようなカタチの講演スタイルながよ。永田農法のトマトについてのお話しをタップリ聞き出すことができて、ご参加者の皆さんもまっこと満足げやったがやき。前回に引き続いて参加の子供さんからの質問もあったりして、和やか会になってなかなか良かったがぜよ。
講演終了後は、永田農法野菜をふんだんに使うたメニュー構成のお食事会。今回はトマト中心の内容で、メニューは以下の通りやったがやき。
●サラダバー
中庭に永田農法の野菜と春野の長崎さんの育てた野菜をふんだんに使うたサラダコーナーを用意したがよ。ソースはバーニャカウダ（牛乳で煮込んだニンニクとアンチョビのソース）と、イタリアの青カビチーズ・ゴルゴンゾーラで作った濃厚なソースの2種類やったがやき。
●永田トマトの冷製クリームスープ
●イタリアの水牛のモッツアレラチーズと永田トマトと長崎さんのバジルのカプリ風サラダ
水牛のモッツアレラらあてなかなか高知じゃあ食べれんき、こりゃ良かったがやき。
●永田トマトのファルシ、トマトのジュと貝柱のマリネを詰めて
トマトから取った透明のスープをジュにして、貝柱のマリネと一緒に永田トマトに詰めたがよ。
●自家製パスタ・タリアッテレ、クリームソース
永田農法で育てたブロッコリー葉のパウダーと永田トマトをピューレーにして練り込んだパスタ。
●龍馬鶏の胸肉のサワークリーム和え
●龍馬鶏のササミとオクラのタルタル
●龍馬鶏のモモ肉のロースト、ジェノバ風のソースで
●スズキのアクアパッツア
ドライトマトと共に、司牡丹の仕込水でスズキを軽う煮込んだがぜよ。
●ドライトマトのジェラード
●茶卵のプディング
窪川の佐々木貞壽さんの、永田農法の卵「コロンブスの茶卵」を使用したプディング。
●トマトのミルクシェイク
永田農法のトマトで、イチゴミルクならぬトマトミルクを作ったがぜよ。
●トマトのタルト
〈出品酒〉
●永田農法・土佐清水〈風鳴子〉司牡丹（純米吟醸酒）
●永田農法・佐川〈山田錦〉司牡丹（純米吟醸原酒）
●司牡丹・土佐宇宙酒（純米吟醸酒）
●司牡丹の仕込水
もちろんお酒は、司牡丹の永田農法のお酒が3種類。まずは「永田農法・土佐清水〈風鳴子〉司牡丹」を日本酒カクテル「SAKE・MINT」にして、それで乾杯したがやき。ちなみにこのカクテルのレシピは、キーンと冷えた日本酒をフルートタイプのシャンパングラスに注ぎ、そん中にチビッともんだミントの葉をひとカケラ入れただけながよ。たったこれっぱあのことで、爽やかさがこじゃんと大きゅうなる、インパクト大のカクテルになるがやき。
「宇宙酒」も、掛米は永田農法・土佐清水産「風鳴子」やき、今回は出品したがぜよ。
また今回は、永田農法のDVDを中庭の壁面に映写したりっちゅう趣向があったり、土佐清水市の窪津漁協（http://www.kubotsu-jf.com）からの差し入れ、サバゴの一日干しの炭火焼きがあったりと、こじゃんと充実しちょったがやき。今回は池川町で永田農法トマトを栽培しゆうハート＆ハートの永野社長や、昼間に会うた高知県庁の元吉さん、土佐清水出身で「料理の鉄人」にも出演した「佳味亭」（高知市はりまや町3丁目4-9-1FTEL:088-882-8055）の武政佳子さんらあも参加してくださっちょったがよ。
和気あいあいとした雰囲気の中で、お食事会も無事終了。今回も永田野菜の美味しさ、ピリエのお料理の美味しさに、みんなあ感動してくださって、ほんまにえい会やったがやき。帰りにゃあ、サバゴの一日干しや永田農法のトマトやパイナップルをお土産にお持ち帰りしてもうて、もう皆さん大満足のニコニコ顔やったがよ。
また今度は夏に開催したいと考えちゅうきに、皆さん是非ご参加お願い申し上げますぜよ！
世界初！「宇宙酒」好評発売中！！売切れ間近！土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！！
司牡丹酒造株式会社
連載コーナー「酒飲みの言い訳 365日、明日も飲めるゼヨ！」
〈4月25日〉「拾得物の日」「ファーストペイデー（初任給の日）」
1980年（昭和55年）のこの日、東京・銀座で大貫久男さんが現金1億円を拾うたき、この日は「拾得物の日」ながやと。結局、その後落とし主は現れんと、1億円は全額大貫さんの手に渡ったがぜよ。
ほいたらこの日は、まずは外出してあちこち散歩しもって、何か拾得物を探いてもうぜや。意外なもんが拾えるかもしれんがやき。もちろん拾得物は、すんぐに警察に届けにゃあイカンぜよ。
またこの日は、4月の給料日やき、新入社員が初めての給料を受け取る日、「ファーストペイデー（初任給の日）」でもあるがぜよ。
ほんなら、新入社員の頃の気持ちになって、初任給やと思うて有り難うに、晩の酒とサカナを買わにゃあイカンがよ。ほんで「初任給」にかけて、初モノ三昧の酒宴にしょうぜや。この頃が旬の初モノゆうたら、そりゃあ初鰹にキマリながよ。初鰹のタタキに新タマネギをタップリかけて食べにゃあ。
ほいたら酒も、この頃発売されるの初モノ、夏向けの日本酒の生酒を飲もうぜや。辛口の生酒と初鰹のタタキを交互にやりゃあ、こりゃ止まらんなること請け合いながぜよ。
TEL:08808-8-1955 http://www.kojyanto.net/aomisaki/）を朝9時に出発。高知市内に向こうたがぜよ。途中で昼食を済まいて、13時にゃあ高知パレスホテル（高知市廿代町1-18
TEL:088-825-0100 http://www.kochipalace.co.jp/）に到着。永田先生ご夫妻と永田農研の杉原さんがチェックインして、チクと休憩後、午後2時にゃあ高知県庁を訪ねたがぜよ。県庁じゃあ、高知県健康福祉部の元吉喜志男副部長と、高知県企画振興部政策推進課の少子・高齢社会担当企画監の松尾晋次さんに久々にご対面。昔話しやら土佐清水の現状、高知の農業の未来の話しらあに花が咲いたがぜよ。
元吉さんと松尾さんは、実は10数年前に、今はのうなっちゅう県のシンクタンク・高知県政策総合研究所に出向しちょって、永田先生と出会うて、高知の各地を一緒に回ったこともある関係ながよ。特に元吉さんは土佐清水の出身で、その頃の土佐清水の現状を憂いて、永田先生にご協力を依頼しちょったがやき。その後、10年ばあ前に酒米栽培でワシと一緒に土佐清水を回るようになって、農業振興にまでたずさわるようになったっちゅう経緯ながやき。
最近になって、土佐清水ならではのブロッコリーやパイナップルやタマネギ、ミカンらあの永田農法による栽培がやっと始まったきに、元吉さんも感慨深げやったがぜよ。
1時間ちょいの懇談後は、永田先生らあにゃあまたホテルに戻って一休みしてもうて、その合間にワシゃあ高知新阪急ホテル（高知市本町4-2-50
TEL:088-873-1111）にチラッと顔を出しに行ったがやき。実はこの日は、ここの花の間で、高知県酒造組合主催の試飲商談会と「第6回・土佐新酒の会」っちゅう大イベントがあって、みんなあその準備やら打ち合わせらあで大ワラワやったがぜよ。
「土佐新酒の会」は、毎年1回この時期に開催されゆう高知県酒造組合最大の大人気イベントで、今回も約550席がとっくに完売しちゅうほどながよ。まあ6000円の会費で、県内18蔵の新酒の大吟醸酒らあが飲み放題で、県内各地のウマイもんも足るばあ出されて、抽選会で豪華景品らあも当たるきに、こりゃ人気になるはずながぜよ。今回は、特に室戸の魚と郷土料理を取り上げてご紹介するみたいながやき。
司牡丹ブースにゃあ、もちろん「司牡丹・土佐宇宙酒」や「大吟醸・杜氏の隠し酒（非売品）」、低アルコール酒「花と恋して」に炭酸ガスを封入した酒らあが準備されちょったがよ。
また、発売は5月中旬以降になるけんど、「司牡丹・土佐宇宙酒」の袋吊り搾り純米吟醸原酒っちゅう、プレミアムボトル商品のサンプルも、この開場で初展示されるがやき。世界初の宇宙酒発売記念の限定1000本で、今年限りの超プレミアム品やき、発売を楽しみにしちょってや。この写真じゃ分かりにくいかもしれんけんど、ボトルはブルー瓶全体に星を散りばめたプリントボトルで、化粧箱はボトルが宙に浮いたみたいに見えるパテント品を採用。なかなか豪華な商品で、価格は多分720mlで8000円?1万円ばあになりそうながぜよ。
ワシの受け持っちゅう講座、高新文化教室「土佐酒道入門」の卒業生や現役生の皆さんも、この「土佐新酒の会」にこじゃんと参加してくださるみたいなきに、ワシが参加できんががホンマに申し訳ないがやき。この場を借りてあらためてのお詫びと、わざわざのご参加への感謝を申し上げますぜよ。
さて17時からは永田先生ご一行と「ピリエ・ドゥ・キャフェ」（高知市はりまや町2-10ALCOビルBF
TEL:088-884-4441 http://www.baffone.com）に行って、打ち合わせ。18時からは永田先生を講師に向かえ、「ピリエの食談・永田農法のトマトの美味しさの秘密！」が開催されたがやき。
この会は、先月3月8日に開催された永田先生を囲んでの「土佐の食談」の続編ながよ。前回の内容についちゃあ、「3月9日」のワシのブログを参照してもらいたいがやき。
今回は約25名の参加者をお迎えし、まずはピリエのオーナー青野摩周さんが司会進行を担当。ほんで、春野の永田農法実践農家で野菜のソムリエ（ベジタブル＆フルーツマイスター）でもある長崎雅代さんが、インタビュー形式で永田先生に質問していくようなカタチの講演スタイルながよ。永田農法のトマトについてのお話しをタップリ聞き出すことができて、ご参加者の皆さんもまっこと満足げやったがやき。前回に引き続いて参加の子供さんからの質問もあったりして、和やか会になってなかなか良かったがぜよ。
講演終了後は、永田農法野菜をふんだんに使うたメニュー構成のお食事会。今回はトマト中心の内容で、メニューは以下の通りやったがやき。
●サラダバー
中庭に永田農法の野菜と春野の長崎さんの育てた野菜をふんだんに使うたサラダコーナーを用意したがよ。ソースはバーニャカウダ（牛乳で煮込んだニンニクとアンチョビのソース）と、イタリアの青カビチーズ・ゴルゴンゾーラで作った濃厚なソースの2種類やったがやき。
●永田トマトの冷製クリームスープ
●イタリアの水牛のモッツアレラチーズと永田トマトと長崎さんのバジルのカプリ風サラダ
水牛のモッツアレラらあてなかなか高知じゃあ食べれんき、こりゃ良かったがやき。
●永田トマトのファルシ、トマトのジュと貝柱のマリネを詰めて
トマトから取った透明のスープをジュにして、貝柱のマリネと一緒に永田トマトに詰めたがよ。
●自家製パスタ・タリアッテレ、クリームソース
永田農法で育てたブロッコリー葉のパウダーと永田トマトをピューレーにして練り込んだパスタ。
●龍馬鶏の胸肉のサワークリーム和え
●龍馬鶏のササミとオクラのタルタル
●龍馬鶏のモモ肉のロースト、ジェノバ風のソースで
●スズキのアクアパッツア
ドライトマトと共に、司牡丹の仕込水でスズキを軽う煮込んだがぜよ。
●ドライトマトのジェラード
●茶卵のプディング
窪川の佐々木貞壽さんの、永田農法の卵「コロンブスの茶卵」を使用したプディング。
●トマトのミルクシェイク
永田農法のトマトで、イチゴミルクならぬトマトミルクを作ったがぜよ。
●トマトのタルト
〈出品酒〉
●永田農法・土佐清水〈風鳴子〉司牡丹（純米吟醸酒）
●永田農法・佐川〈山田錦〉司牡丹（純米吟醸原酒）
●司牡丹・土佐宇宙酒（純米吟醸酒）
●司牡丹の仕込水
もちろんお酒は、司牡丹の永田農法のお酒が3種類。まずは「永田農法・土佐清水〈風鳴子〉司牡丹」を日本酒カクテル「SAKE・MINT」にして、それで乾杯したがやき。ちなみにこのカクテルのレシピは、キーンと冷えた日本酒をフルートタイプのシャンパングラスに注ぎ、そん中にチビッともんだミントの葉をひとカケラ入れただけながよ。たったこれっぱあのことで、爽やかさがこじゃんと大きゅうなる、インパクト大のカクテルになるがやき。
「宇宙酒」も、掛米は永田農法・土佐清水産「風鳴子」やき、今回は出品したがぜよ。
また今回は、永田農法のDVDを中庭の壁面に映写したりっちゅう趣向があったり、土佐清水市の窪津漁協（http://www.kubotsu-jf.com）からの差し入れ、サバゴの一日干しの炭火焼きがあったりと、こじゃんと充実しちょったがやき。今回は池川町で永田農法トマトを栽培しゆうハート＆ハートの永野社長や、昼間に会うた高知県庁の元吉さん、土佐清水出身で「料理の鉄人」にも出演した「佳味亭」（高知市はりまや町3丁目4-9-1F
TEL:088-882-8055）の武政佳子さんらあも参加してくださっちょったがよ。
和気あいあいとした雰囲気の中で、お食事会も無事終了。今回も永田野菜の美味しさ、ピリエのお料理の美味しさに、みんなあ感動してくださって、ほんまにえい会やったがやき。帰りにゃあ、サバゴの一日干しや永田農法のトマトやパイナップルをお土産にお持ち帰りしてもうて、もう皆さん大満足のニコニコ顔やったがよ。また今度は夏に開催したいと考えちゅうきに、皆さん是非ご参加お願い申し上げますぜよ！
世界初！「宇宙酒」好評発売中！！売切れ間近！土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！！
司牡丹酒造株式会社
連載コーナー「酒飲みの言い訳 365日、明日も飲めるゼヨ！」
〈4月25日〉「拾得物の日」「ファーストペイデー（初任給の日）」
1980年（昭和55年）のこの日、東京・銀座で大貫久男さんが現金1億円を拾うたき、この日は「拾得物の日」ながやと。結局、その後落とし主は現れんと、1億円は全額大貫さんの手に渡ったがぜよ。
ほいたらこの日は、まずは外出してあちこち散歩しもって、何か拾得物を探いてもうぜや。意外なもんが拾えるかもしれんがやき。もちろん拾得物は、すんぐに警察に届けにゃあイカンぜよ。
またこの日は、4月の給料日やき、新入社員が初めての給料を受け取る日、「ファーストペイデー（初任給の日）」でもあるがぜよ。
ほんなら、新入社員の頃の気持ちになって、初任給やと思うて有り難うに、晩の酒とサカナを買わにゃあイカンがよ。ほんで「初任給」にかけて、初モノ三昧の酒宴にしょうぜや。この頃が旬の初モノゆうたら、そりゃあ初鰹にキマリながよ。初鰹のタタキに新タマネギをタップリかけて食べにゃあ。
ほいたら酒も、この頃発売されるの初モノ、夏向けの日本酒の生酒を飲もうぜや。辛口の生酒と初鰹のタタキを交互にやりゃあ、こりゃ止まらんなること請け合いながぜよ。
2006年04月23日
4月24日、明日も飲めるゼヨ！
連載コーナー「酒飲みの言い訳 365日、明日も飲めるゼヨ！」
〈4月24日〉「植物学の日」
1862年（文久2年）のこの日、世界的な植物学者の牧野富太郎が高知県佐川町に生まれたき、この日は「植物学の日」ながぜよ。富太郎は、94歳でこの世を去るまでの生涯を植物研究に費やして、新種・変種約2500種を発見・命名し、「植物学の父」と呼ばれ、1957年（昭和32年）にゃあ文化勲章を受章しちゅうがやき。
ほいたらこの日は、まずは牧野博士の植物図鑑を借りてきて、近所の山に入って、いろんな植物を調べてもうぜや。ほんでついでに、タケノコやタラノメ、ワラビ、ゼンマイらあの山菜を採ってきて、夜は山菜料理で一杯やらにゃあイカンがよ。
毎月24日は「削り節の日」でもあるきに、タケノコを鰹ダシで煮いたがに鰹節をかけた「タケノコの土佐煮」も食べろうぜや。
ほんなら酒は、牧野博士の故郷・佐川町の司牡丹でキマリながよ。山菜料理にピッタリ、薄にごりの春限定「土州霞酒」がバッチリながぜよ。
〈4月24日〉「植物学の日」
1862年（文久2年）のこの日、世界的な植物学者の牧野富太郎が高知県佐川町に生まれたき、この日は「植物学の日」ながぜよ。富太郎は、94歳でこの世を去るまでの生涯を植物研究に費やして、新種・変種約2500種を発見・命名し、「植物学の父」と呼ばれ、1957年（昭和32年）にゃあ文化勲章を受章しちゅうがやき。
ほいたらこの日は、まずは牧野博士の植物図鑑を借りてきて、近所の山に入って、いろんな植物を調べてもうぜや。ほんでついでに、タケノコやタラノメ、ワラビ、ゼンマイらあの山菜を採ってきて、夜は山菜料理で一杯やらにゃあイカンがよ。
毎月24日は「削り節の日」でもあるきに、タケノコを鰹ダシで煮いたがに鰹節をかけた「タケノコの土佐煮」も食べろうぜや。
ほんなら酒は、牧野博士の故郷・佐川町の司牡丹でキマリながよ。山菜料理にピッタリ、薄にごりの春限定「土州霞酒」がバッチリながぜよ。
2006年04月22日
4月23日、明日も飲めるゼヨ！
連載コーナー「酒飲みの言い訳 365日、明日も飲めるゼヨ！」
〈4月23日〉「サンジョルディの日」「世界本の日」
スペインのカタロニア地方にゃあ、この日、守護聖人サン・ジョルディを祭り、女性は男性に本を、男性は女性に赤いバラを贈るっちゅう風習があって、「サンジョルディの日」とされちゅうがやと。この風習を日本でも定着させようと、1986年（昭和61年）に、日本書店組合連合会、日本カタロニア友好親善協会らあが制定したがぜよ。ちなみにこの日は「ドン・キホーテ」の作者セルバンテスの命日でもあるきに、スペインじゃあ「本の日」とされちゅうがやと。
ほいたらこの日は、まずは「サンジョルディの日」に乗っかって、夫婦やカップルで、本と赤いバラを贈り合おうぜや。
ちなみにこの日は、「寒の戻りの特異日」で、急に寒うなる確率が高い日でもあるがやと。さらに毎月23日は「天ぷらの日」でもあるがよ。ほんなら夜は、温かいもんを食べにゃあ。サカナは天ぷら、酒は純米酒のぬる燗あたりがピッタリながやき。この頃が旬の最後になるシラウオの天ぷらを、是非食べてみたいもんぜよ！
〈4月23日〉「サンジョルディの日」「世界本の日」
スペインのカタロニア地方にゃあ、この日、守護聖人サン・ジョルディを祭り、女性は男性に本を、男性は女性に赤いバラを贈るっちゅう風習があって、「サンジョルディの日」とされちゅうがやと。この風習を日本でも定着させようと、1986年（昭和61年）に、日本書店組合連合会、日本カタロニア友好親善協会らあが制定したがぜよ。ちなみにこの日は「ドン・キホーテ」の作者セルバンテスの命日でもあるきに、スペインじゃあ「本の日」とされちゅうがやと。
ほいたらこの日は、まずは「サンジョルディの日」に乗っかって、夫婦やカップルで、本と赤いバラを贈り合おうぜや。
ちなみにこの日は、「寒の戻りの特異日」で、急に寒うなる確率が高い日でもあるがやと。さらに毎月23日は「天ぷらの日」でもあるがよ。ほんなら夜は、温かいもんを食べにゃあ。サカナは天ぷら、酒は純米酒のぬる燗あたりがピッタリながやき。この頃が旬の最後になるシラウオの天ぷらを、是非食べてみたいもんぜよ！
2006年04月21日
永田農法の永田先生と土佐清水の酒米栽培地巡回ぜよ！
昨日は一昨日に引き続き、永田農法の永田先生らあと土佐清水を巡回したがぜよ。
まずは宿泊場所の「民宿青岬」（土佐清水市松尾うすばえ1042TEL:08808-8-1955 http://www.kojyanto.net/aomisaki/）を朝9時に出発。土佐清水市役所に9時半に着いて、市役所の皆さんらあとまずは下川口の田んぼに向こうたがやき。
栽培しゆう酒米は、高知県が開発した早稲の酒造好適米「風鳴子」。土佐清水は台風の通り道で、台風の時期の前に刈り取りせにゃあならんき、早稲品種になるがよ。下川口の「風鳴子」は、田植えから1週間後ばあの頃。この日はこじゃんと風が強い日で、風になびく「風鳴子」の苗が、げに印象的やったがやき。
続いては斧積の「風鳴子」。この地区はイノシシやシカが頻繁に出没するきに、わざわざ田んぼにネットを張っちょったがやき。さらに空にゃあトンビが舞いゆうは、草むらからヘビが2回も出てくるはで、動物も足るばあ生息しちゅう地域ながよ。
永田先生は、その辺に生えちゅうヨモギの先端をカジって、「ヨモギに甘みがあるきに、この地域は土も風もえいですよ」っちゅうて言うてくださったがやき。
さらにこの斧積地区は、ヒメイワダレソウの植栽試験実証圃があって、各地からよう視察にも来るがやと。田んぼの周りにこれを生やしちょったら、雑草は生えんし、くずれにくいし、なかなかえいことだらけらしいがぜよ。
続いては、永田先生の希望で、以布利地区の宗田節の製造所・山米商店（土佐清水市以布利1036-10TEL:0880-82-8110）を訪ねたがやき。ワシも宗田節の製造所は初めてやき、興味しんしんながよ。製造所の中は、ワシの大好きなフシをいぶした香りが充満しちょって、こりゃタマランがぜよ。
ちなみに宗田節は、カツオよりチンマイ宗田ガツオ（メジカ）で造るがよ。ここじゃあこの地域の雑木をいぶして造るらしいがやけんど、どこの木を使うかで、節の風味が変わってくるがやと。ほんじゃき土佐清水の雑木は最高やとゆうがぜよ。確かにここの木は、どれじゃち生命力にあふれちゅうがよ。
ちなみに宗田節は、鰹節よりランクが上で、料亭や料理屋、最近じゃあラーメン屋らあでダシを取るがに最適やっちゅうて、よう使われゆうらしいがやけんど、ほぼ全部が業務用で流通しゆうき、一般の方にゃああんまり知られてないがやと。しかも日本の宗田節の70〜80%が土佐清水産らしゅうて、断トツのシェアを誇るっちゅうがぜよ。こりゃあ知らざったけんど、そのへんをうまいことPRすりゃあ、一般の方の観光土産らあで大評判になるがやないろうかのお？まっこと、折角スゴイ素材があるに、もったいないことぜよ。
宗田節にゃあカビつけせん裸節とカビつけした枯節があって、前者は関西で、後者は関東で、主に使われゆうがやと。ほんで、裸節を見せてもろうて、チクと端っこを割ってカジらいてもうたがやけんど、スゴイ風味でこじゃんと美味しかったがよ。何でも、割った時にパキッと割れて、断面が飴色に艶やかながが上級品らしいがやけんど、プロは当然割らいじゃち見分けがつくらしいがやき。なかなかえいもんを見せてもらえて良かったがぜよ。
続いては窪津漁港に向こうて、窪津漁業協同組合が経営しゆう「海鮮館大漁屋」（土佐清水市窪津482-2TEL:0880-82-7711 http://www.kubotsu-jf.com）で昼食やったがやき。ブリ、カツオ、アオリイカの刺身、スマガツオの焼き切り、スマガツオのタタキ、マンボウの煮付けらあが足るばあ出てきて、こりゃとても食べきれんがよ！ちなみにスマガツオは今頃が旬で、一番脂がのっちょって美味しい時期ながやと。確かにこじゃんと美味しかったがやけんど、ワシゃ初めて食べたがよ。何でもスマガツオは足が早うてスッと悪うなるきに、市場に出回りにくいがやと。
さらに、朝獲れたがをすぐ湯遠しして半日干しただっけのサバゴ（サバの子供）を、窪津漁協の瀧澤組合長さん自らが持ってきてくれたがよ。ワシゃあお腹いっぱいやったに、これも美味しゅうて5匹ばあペロリやったがぜよ。
またこの窪津漁港は、平安の時代から「鯨野郷」と言われよって、晩秋から春にかけて鯨が回遊してくる場所で、江戸時代にゃあ捕鯨がこじゃんと盛んやったがやと。今でも、陸からブイが見えるばあの距離にある定置網に鯨がかかることが頻繁にあるらしいがよ。定置網観光もやりよって人気らしいがやけんど、観光中に鯨でもかかっちょっろうもんなら、そりゃ観光客は度肝を抜かれるろうぜや！
魚の豊富さ、新鮮な美味しさ、鯨のかかる定置網観光・・・あらためて土佐清水の奥深さを思い知らされたがぜよ。
昼食後は、鍵掛（かいかけ）の「風鳴子」を視察に回り、続いて大岐のパイナップル農園を視察。7月頃にゃあ、芯まで食べれるこじゃんと甘い永田農法の究極のパイナップルが、出荷される予定なやき。こりゃ待ちどおしいがぜよ。
その後は、土佐清水市役所に戻って西村市長と懇談。永田先生が持ってきた葉タマネギを手に、二人でタマネギ談義に花が咲いたがよ。西村市長は自らが永田農法でタマネギ栽培に取り組んじょって、去年らあは「オラのタマネギが一番糖度が高い！」ゆうて自慢しまくりよったばあながやき。今年はタマネギの量もかなり増やいたみたいなきに、来月にゃあ生のまんま丸かじりしたち甘い、永田農法究極のタマネギが市場に出回って話題になることやろう。いよいよ楽しみながやき！
市長との懇談後は、「民宿青岬」に戻って、市役所の皆さんと懇親会。山本豊さんが人事移動で、再び農林業振興課に戻ってきたり、観光課にゃあ山田順行さんがおったり、泉谷さんが企画広報室長になられちょったりと、以前永田農法の担当やった方が復帰したり関係する部署に就いたりと、どんどん輪が広がっていきゆう感じながよ。こりゃあ嬉しいことながぜよ。
「土佐宇宙酒」で乾杯したら、さて「青岬」の宴席はまたまた豪華！今回の目玉は当然清水サバの刺身と、ナント伊勢海老鍋ながよ！昼食がまだお腹に残っちゅうに、こりゃとてもやないけんど食い切れんぜよ！
みんなあで一緒に美味い料理と美味い酒を飲み食いしもって語り合やぁ、いろいろ面白いアイデアらあも足るばあ出てくるっちゅうもんながよ。まっこと、こじゃんと楽しいひとときやったがやき。
黒潮と眩い太陽の恵み。青い海と緑の山々っちゅう豊富な自然。豊かな海の幸と山の幸。抜群の鮮度の魚と永田農法の絶品農産物。宗田節や「鯨の海」の伝統文化。そして何より、人なつっこい暖かみにあふれた豊かな人材。これほどのもんが揃うちゅう豊かな地域が他にありますか、ゆうて永田先生に問うてみたら、「他にはないでしょうね」とのご返事。遠いじゃ陸の孤島じゃ言われるけんど、そんなもん大した問題やないがやき。これからの時代、土佐清水の発展は間違いなしぜよ！この宴席で、ワシゃあ改めて確信したがやき。
世界初！「宇宙酒」好評発売中！！売切れ間近！土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！！
司牡丹酒造株式会社
連載コーナー「酒飲みの言い訳 365日、明日も飲めるゼヨ！」
〈4月22日〉「アースデー（地球の日）」
1970年（昭和45年）、アメリカの市民運動指導者で、当時大学生やったデニス・ヘイズが提唱した、地球全体の環境を守るためひとりひとりが行動を起こす日が、この日「アースデー」ながやと。アースデー世界協議会らあが主催しゆうがよ。1970年（昭和45年）から1990年（平成2年）までは10年に1回実施されよったがやけんど、1991年（平成3年）からは毎年開催されゆうがぜよ。
ほいたらこの日は、電気やガスらあを一切使わんと料理をして、「アースデー」を祝うて飲もうぜや。電気を使わんがやき、もちろんテレビもコンセントを抜いて一切見んづつ、電器もつけられんきローソクの灯りで過ごさにゃあイカンがやき。料理も一切火を使われんき、刺身にしようぜや。この頃旬のもんは、サヨリやヒラマサ、マダイやウニらあがあるがやき。酒も当然ヒヤ（常温）のまんまで純米酒を飲もうぜや。
たまにゃあローソクの灯りだっけの静かな部屋で食事をして酒を飲むがも、えい経験になるがぜよ。
まずは宿泊場所の「民宿青岬」（土佐清水市松尾うすばえ1042
TEL:08808-8-1955 http://www.kojyanto.net/aomisaki/）を朝9時に出発。土佐清水市役所に9時半に着いて、市役所の皆さんらあとまずは下川口の田んぼに向こうたがやき。
栽培しゆう酒米は、高知県が開発した早稲の酒造好適米「風鳴子」。土佐清水は台風の通り道で、台風の時期の前に刈り取りせにゃあならんき、早稲品種になるがよ。下川口の「風鳴子」は、田植えから1週間後ばあの頃。この日はこじゃんと風が強い日で、風になびく「風鳴子」の苗が、げに印象的やったがやき。
続いては斧積の「風鳴子」。この地区はイノシシやシカが頻繁に出没するきに、わざわざ田んぼにネットを張っちょったがやき。さらに空にゃあトンビが舞いゆうは、草むらからヘビが2回も出てくるはで、動物も足るばあ生息しちゅう地域ながよ。
永田先生は、その辺に生えちゅうヨモギの先端をカジって、「ヨモギに甘みがあるきに、この地域は土も風もえいですよ」っちゅうて言うてくださったがやき。
さらにこの斧積地区は、ヒメイワダレソウの植栽試験実証圃があって、各地からよう視察にも来るがやと。田んぼの周りにこれを生やしちょったら、雑草は生えんし、くずれにくいし、なかなかえいことだらけらしいがぜよ。
続いては、永田先生の希望で、以布利地区の宗田節の製造所・山米商店（土佐清水市以布利1036-10
TEL:0880-82-8110）を訪ねたがやき。ワシも宗田節の製造所は初めてやき、興味しんしんながよ。製造所の中は、ワシの大好きなフシをいぶした香りが充満しちょって、こりゃタマランがぜよ。ちなみに宗田節は、カツオよりチンマイ宗田ガツオ（メジカ）で造るがよ。ここじゃあこの地域の雑木をいぶして造るらしいがやけんど、どこの木を使うかで、節の風味が変わってくるがやと。ほんじゃき土佐清水の雑木は最高やとゆうがぜよ。確かにここの木は、どれじゃち生命力にあふれちゅうがよ。
ちなみに宗田節は、鰹節よりランクが上で、料亭や料理屋、最近じゃあラーメン屋らあでダシを取るがに最適やっちゅうて、よう使われゆうらしいがやけんど、ほぼ全部が業務用で流通しゆうき、一般の方にゃああんまり知られてないがやと。しかも日本の宗田節の70〜80%が土佐清水産らしゅうて、断トツのシェアを誇るっちゅうがぜよ。こりゃあ知らざったけんど、そのへんをうまいことPRすりゃあ、一般の方の観光土産らあで大評判になるがやないろうかのお？まっこと、折角スゴイ素材があるに、もったいないことぜよ。
宗田節にゃあカビつけせん裸節とカビつけした枯節があって、前者は関西で、後者は関東で、主に使われゆうがやと。ほんで、裸節を見せてもろうて、チクと端っこを割ってカジらいてもうたがやけんど、スゴイ風味でこじゃんと美味しかったがよ。何でも、割った時にパキッと割れて、断面が飴色に艶やかながが上級品らしいがやけんど、プロは当然割らいじゃち見分けがつくらしいがやき。なかなかえいもんを見せてもらえて良かったがぜよ。
続いては窪津漁港に向こうて、窪津漁業協同組合が経営しゆう「海鮮館大漁屋」（土佐清水市窪津482-2
TEL:0880-82-7711 http://www.kubotsu-jf.com）で昼食やったがやき。ブリ、カツオ、アオリイカの刺身、スマガツオの焼き切り、スマガツオのタタキ、マンボウの煮付けらあが足るばあ出てきて、こりゃとても食べきれんがよ！ちなみにスマガツオは今頃が旬で、一番脂がのっちょって美味しい時期ながやと。確かにこじゃんと美味しかったがやけんど、ワシゃ初めて食べたがよ。何でもスマガツオは足が早うてスッと悪うなるきに、市場に出回りにくいがやと。
さらに、朝獲れたがをすぐ湯遠しして半日干しただっけのサバゴ（サバの子供）を、窪津漁協の瀧澤組合長さん自らが持ってきてくれたがよ。ワシゃあお腹いっぱいやったに、これも美味しゅうて5匹ばあペロリやったがぜよ。
またこの窪津漁港は、平安の時代から「鯨野郷」と言われよって、晩秋から春にかけて鯨が回遊してくる場所で、江戸時代にゃあ捕鯨がこじゃんと盛んやったがやと。今でも、陸からブイが見えるばあの距離にある定置網に鯨がかかることが頻繁にあるらしいがよ。定置網観光もやりよって人気らしいがやけんど、観光中に鯨でもかかっちょっろうもんなら、そりゃ観光客は度肝を抜かれるろうぜや！
魚の豊富さ、新鮮な美味しさ、鯨のかかる定置網観光・・・あらためて土佐清水の奥深さを思い知らされたがぜよ。
昼食後は、鍵掛（かいかけ）の「風鳴子」を視察に回り、続いて大岐のパイナップル農園を視察。7月頃にゃあ、芯まで食べれるこじゃんと甘い永田農法の究極のパイナップルが、出荷される予定なやき。こりゃ待ちどおしいがぜよ。
その後は、土佐清水市役所に戻って西村市長と懇談。永田先生が持ってきた葉タマネギを手に、二人でタマネギ談義に花が咲いたがよ。西村市長は自らが永田農法でタマネギ栽培に取り組んじょって、去年らあは「オラのタマネギが一番糖度が高い！」ゆうて自慢しまくりよったばあながやき。今年はタマネギの量もかなり増やいたみたいなきに、来月にゃあ生のまんま丸かじりしたち甘い、永田農法究極のタマネギが市場に出回って話題になることやろう。いよいよ楽しみながやき！
市長との懇談後は、「民宿青岬」に戻って、市役所の皆さんと懇親会。山本豊さんが人事移動で、再び農林業振興課に戻ってきたり、観光課にゃあ山田順行さんがおったり、泉谷さんが企画広報室長になられちょったりと、以前永田農法の担当やった方が復帰したり関係する部署に就いたりと、どんどん輪が広がっていきゆう感じながよ。こりゃあ嬉しいことながぜよ。
「土佐宇宙酒」で乾杯したら、さて「青岬」の宴席はまたまた豪華！今回の目玉は当然清水サバの刺身と、ナント伊勢海老鍋ながよ！昼食がまだお腹に残っちゅうに、こりゃとてもやないけんど食い切れんぜよ！
みんなあで一緒に美味い料理と美味い酒を飲み食いしもって語り合やぁ、いろいろ面白いアイデアらあも足るばあ出てくるっちゅうもんながよ。まっこと、こじゃんと楽しいひとときやったがやき。
黒潮と眩い太陽の恵み。青い海と緑の山々っちゅう豊富な自然。豊かな海の幸と山の幸。抜群の鮮度の魚と永田農法の絶品農産物。宗田節や「鯨の海」の伝統文化。そして何より、人なつっこい暖かみにあふれた豊かな人材。これほどのもんが揃うちゅう豊かな地域が他にありますか、ゆうて永田先生に問うてみたら、「他にはないでしょうね」とのご返事。遠いじゃ陸の孤島じゃ言われるけんど、そんなもん大した問題やないがやき。これからの時代、土佐清水の発展は間違いなしぜよ！この宴席で、ワシゃあ改めて確信したがやき。
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〈4月22日〉「アースデー（地球の日）」
1970年（昭和45年）、アメリカの市民運動指導者で、当時大学生やったデニス・ヘイズが提唱した、地球全体の環境を守るためひとりひとりが行動を起こす日が、この日「アースデー」ながやと。アースデー世界協議会らあが主催しゆうがよ。1970年（昭和45年）から1990年（平成2年）までは10年に1回実施されよったがやけんど、1991年（平成3年）からは毎年開催されゆうがぜよ。
ほいたらこの日は、電気やガスらあを一切使わんと料理をして、「アースデー」を祝うて飲もうぜや。電気を使わんがやき、もちろんテレビもコンセントを抜いて一切見んづつ、電器もつけられんきローソクの灯りで過ごさにゃあイカンがやき。料理も一切火を使われんき、刺身にしようぜや。この頃旬のもんは、サヨリやヒラマサ、マダイやウニらあがあるがやき。酒も当然ヒヤ（常温）のまんまで純米酒を飲もうぜや。
たまにゃあローソクの灯りだっけの静かな部屋で食事をして酒を飲むがも、えい経験になるがぜよ。
2006年04月20日
永田農法の永田先生と土佐清水「青岬」ぜよ！
昨日は、かの永田農法の創始者、永田照喜治先生らあと、土佐清水に行ったがぜよ。尚、永田農法について詳しゅうは、ブログカテゴリー「永田農法」を参照してもらいたいがやき。
今回の土佐清水巡回の旅の参加者は、永田先生と奥様のいとさん、永田農業研究所の杉原葉子さん、それにワシと司牡丹の西森健造の5名やったがよ。自宅のある浜松を6時半頃発の新幹線で発った永田先生ご一行が、高知県の中村駅に着かれたのが15時過ぎ。実に8時間半の長旅、ほんまにお疲れ様ながやき。中村駅で土佐清水市役所のお迎えの車と待ち合わせて、ワシんくの車と2台で、まずは土佐清水市の第3セクター土佐食株式会社（土佐清水市三崎543TEL:0880-85-1515 http://www.tosashoku.co.jp）を訪問したがぜよ。ちなみにそん時ゃ既に16時半。まっこと土佐清水は遠い所にあるがやき。
土佐食（株）にゃあ、丁度平林社長がいらっしゃって、まずはご挨拶。ちなみにこの会社は、宗田鰹を原料にした「姫かつおスティック」が主力の、第3セクターでは珍しい超優良企業ながやき。
土佐清水市は四国最南端の足摺岬がある黒潮に育まれた街。ここの気候風土にゃあブロッコリーが最適ながよ。実は、ブロッコリー、キャベツ、ケールらあは同じ仲間で、本来の原産地は潮風の吹く海岸沿い。他の野菜らあと違うて、これらあは潮風があたる環境の方が甘みも栄養価も増して、美味しゅうなるがぜよ。ちなみに一般の「青汁」は、原料のケールを内陸部でタップリの肥料を与えて育てたりするき、マズイ青汁にしかならんがよ。
永田先生の指導で、土佐清水市でブロッコリーを栽培し、本来捨てよった葉の部分を粉砕して粉にして、水に溶かして飲みゃあ「美味しい青汁」になるっちゅう商品を開発し、実験販売したがが昨年のこと。ほんでやっと今年、土佐食（株）を通じて本格的に発売開始になるがやき。このパウダーブロッコリーを水に溶かして飲みゃあ、こじゃんと甘うて美味しいき、もう二度とマズイ青汁らあて飲めんなるがぜよ。しかも永田農法で育てりゃあ栄養価も豊富。特にビタミンUが豊富で、胃腸にゃあこじゃんとえい、天然の胃腸薬みたいなもんながよ。
ほんで今回は、そのパウダーブロッコリーのパッケージデザイン案を見せてもろうたがやけんど、この箱の中にスティック状の袋に分かれて入っちゅうタイプながよ。こりゃ便利でなかなか良さそうながやき。来月、5月末頃にゃあ販売開始できるようなき、興味ある方は楽しみにお待ち下さいや。ちなみに司牡丹にもチビッとばあは回してくれるきに、ウチのホームページでも購入できるようにする予定やき。
さて、土佐食（株）を発って、永田先生お気に入りの「民宿青岬」（土佐清水市松尾うすばえ1042TEL:08808-8-1955 http://www.kojyanto.net/aomisaki/）に到着。山の上から青い海を見下ろす最高のロケーションにある民宿ながよ。夕方でチクと暗いがが残念やけんど。
ほんで、これまた料理が最高！まあ見てちや、この美味そうな海の幸の数々を！永田先賛の、3時間以上じっくり煮込んだスルメイカの丸煮が、やわらこうてこじゃんと美味しかったがやき。あとは鰹のタタキ、ブリの白子、飛魚の刺身、清水サバの刺身、ウツボ唐揚げと絶品海の幸がこれでもか続き、魚が美味いと酒も進む進む！永田農法で、土佐清水で育てた酒米「風鳴子」を使うた「司牡丹・宇宙酒」と、「司牡丹・土佐清水〈風鳴子〉純米吟醸」が、あっという間にカラになってしもうたがやき。
食べもんが美味いと、ほんまに幸せな気持ちになれるのお。やっぱり「口は幸せのもと！」ながぜよ！
世界初！「宇宙酒」好評発売中！！売切れ間近！土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！！
司牡丹酒造株式会社
連載コーナー「酒飲みの言い訳 365日、明日も飲めるゼヨ！」
〈4月21日〉「民放の日」
1951年（昭和26年）のこの日、日本で初めて民放16社に放送の予備免許が与えられ、翌1952年（昭和27年）のこの日に日本民間放送連盟（民放連）が発足したき、この日は「民放の日」ながやと。1968年（昭和43年）に民放連により「放送広告の日」として制定され、1993年（平成3年）に「民放の日」に改称したがやき。
ほいたらこの日は、民放のテレビ番組を意識してじっくり観てもうぜや。意外と勉強にもなるがぜよ。
ほんで夜は、毎月21日は「漬物の日」でもあるきに、漬物をツマミに飲まにゃあイカンがよ。全国各地にゃあいろんな種類の漬物があるきに、いろいろ取り寄せて楽しんでもうぜや。ほんなら酒は日本酒でキマリながよ。日本酒もいろんな地域の地酒を取り寄せて、漬物に合わいて楽しみゃあ、こりゃあなかなか面白そうな宴席になりそうなぜよ！
今回の土佐清水巡回の旅の参加者は、永田先生と奥様のいとさん、永田農業研究所の杉原葉子さん、それにワシと司牡丹の西森健造の5名やったがよ。自宅のある浜松を6時半頃発の新幹線で発った永田先生ご一行が、高知県の中村駅に着かれたのが15時過ぎ。実に8時間半の長旅、ほんまにお疲れ様ながやき。中村駅で土佐清水市役所のお迎えの車と待ち合わせて、ワシんくの車と2台で、まずは土佐清水市の第3セクター土佐食株式会社（土佐清水市三崎543
TEL:0880-85-1515 http://www.tosashoku.co.jp）を訪問したがぜよ。ちなみにそん時ゃ既に16時半。まっこと土佐清水は遠い所にあるがやき。土佐食（株）にゃあ、丁度平林社長がいらっしゃって、まずはご挨拶。ちなみにこの会社は、宗田鰹を原料にした「姫かつおスティック」が主力の、第3セクターでは珍しい超優良企業ながやき。
土佐清水市は四国最南端の足摺岬がある黒潮に育まれた街。ここの気候風土にゃあブロッコリーが最適ながよ。実は、ブロッコリー、キャベツ、ケールらあは同じ仲間で、本来の原産地は潮風の吹く海岸沿い。他の野菜らあと違うて、これらあは潮風があたる環境の方が甘みも栄養価も増して、美味しゅうなるがぜよ。ちなみに一般の「青汁」は、原料のケールを内陸部でタップリの肥料を与えて育てたりするき、マズイ青汁にしかならんがよ。
永田先生の指導で、土佐清水市でブロッコリーを栽培し、本来捨てよった葉の部分を粉砕して粉にして、水に溶かして飲みゃあ「美味しい青汁」になるっちゅう商品を開発し、実験販売したがが昨年のこと。ほんでやっと今年、土佐食（株）を通じて本格的に発売開始になるがやき。このパウダーブロッコリーを水に溶かして飲みゃあ、こじゃんと甘うて美味しいき、もう二度とマズイ青汁らあて飲めんなるがぜよ。しかも永田農法で育てりゃあ栄養価も豊富。特にビタミンUが豊富で、胃腸にゃあこじゃんとえい、天然の胃腸薬みたいなもんながよ。
ほんで今回は、そのパウダーブロッコリーのパッケージデザイン案を見せてもろうたがやけんど、この箱の中にスティック状の袋に分かれて入っちゅうタイプながよ。こりゃ便利でなかなか良さそうながやき。来月、5月末頃にゃあ販売開始できるようなき、興味ある方は楽しみにお待ち下さいや。ちなみに司牡丹にもチビッとばあは回してくれるきに、ウチのホームページでも購入できるようにする予定やき。さて、土佐食（株）を発って、永田先生お気に入りの「民宿青岬」（土佐清水市松尾うすばえ1042
TEL:08808-8-1955 http://www.kojyanto.net/aomisaki/）に到着。山の上から青い海を見下ろす最高のロケーションにある民宿ながよ。夕方でチクと暗いがが残念やけんど。
ほんで、これまた料理が最高！まあ見てちや、この美味そうな海の幸の数々を！永田先賛の、3時間以上じっくり煮込んだスルメイカの丸煮が、やわらこうてこじゃんと美味しかったがやき。あとは鰹のタタキ、ブリの白子、飛魚の刺身、清水サバの刺身、ウツボ唐揚げと絶品海の幸がこれでもか続き、魚が美味いと酒も進む進む！永田農法で、土佐清水で育てた酒米「風鳴子」を使うた「司牡丹・宇宙酒」と、「司牡丹・土佐清水〈風鳴子〉純米吟醸」が、あっという間にカラになってしもうたがやき。
食べもんが美味いと、ほんまに幸せな気持ちになれるのお。やっぱり「口は幸せのもと！」ながぜよ！
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〈4月21日〉「民放の日」
1951年（昭和26年）のこの日、日本で初めて民放16社に放送の予備免許が与えられ、翌1952年（昭和27年）のこの日に日本民間放送連盟（民放連）が発足したき、この日は「民放の日」ながやと。1968年（昭和43年）に民放連により「放送広告の日」として制定され、1993年（平成3年）に「民放の日」に改称したがやき。
ほいたらこの日は、民放のテレビ番組を意識してじっくり観てもうぜや。意外と勉強にもなるがぜよ。
ほんで夜は、毎月21日は「漬物の日」でもあるきに、漬物をツマミに飲まにゃあイカンがよ。全国各地にゃあいろんな種類の漬物があるきに、いろいろ取り寄せて楽しんでもうぜや。ほんなら酒は日本酒でキマリながよ。日本酒もいろんな地域の地酒を取り寄せて、漬物に合わいて楽しみゃあ、こりゃあなかなか面白そうな宴席になりそうなぜよ！
2006年04月19日
小阪裕司先生の「感性工学活用セミナー」ぜよ！
一昨日の17日（月）は、「ワクワク系マーケティング実践会」を主宰する「オラクルひと・しくみ研究所」の代表・小阪裕司先生（http://www.kosakayuji.com）のセミナーで、またまた東京やったがやき。
今回のセミナータイトルは、『ビジネスにおける「感性工学」活用セミナー』（〜学問はビジネスに役立つヒントの宝庫だ〜）。朝10時から夕方4時までの1DAYセミナーで、今回は珍しい車座型の机配置で、なんと22名という少人数制。こりゃあこれっぱあの人数で小阪先生を独占できるらあて、こじゃんとラッキーながやき。ほいたら、以下に内容を簡単にご紹介してもうかのお。
小阪先生は、昨年「日本感性工学会」の理事に就任され、その中に感性認知ビジネス実践部会を立ち上げたがやと。とにかくこの「日本感性工学会」はチクと変わった学会で、約1500人の研究者が所属しちゅうらしいがやけんど、インド哲学の先生からロボット工学の先生までおるっちゅう幅の広さながよ。
ほんで、今回のセミナーのテーマとしては、以下の3つながぜよ。
�ヾ鏡�工学が、なんでこれからのビジネスに必要ながか。
��感性工学をどのようにビジネスに活用できるがか。
�４鏡�工学を自分のビジネスに活用するにゃあ、どのようなアプローチがあるがか。
ほいたらまず、なんでこれからのビジネスに必要ながか。まずはビジネスの潮流と課題を考えてみりゃあ、今のビジネスの潮流と消費行動の趨勢は、どんどんズレが広がっていきゆうがやないかと、小阪先生は言うがぜよ。最近のビジネスの潮流は小阪先生の目から見りゃあ、以下の4つの誤ったパラダイムになっちゅうがやと。
�々�業化社会的ビジネスパラダイム
大量生産・大量販売・大量消費型の、モノ中心のビジネスパラダイムながよ。
��金融社会的ビジネスパラダイム
企業の良し悪しは、株式の時価総額である、みたいな考え方ながよ。金融社会化が進み過ぎて、今や非実体経済は実体経済の10倍にもなっちゅうがやと。
��アメリカ型ビジネスっちゅう思い込み
この流れはアメリカを中心としたグローバルスタンダードやっちゅうのは、実は単なる思い込みながよ。アメリカの企業やち、ビジネスを長期的視野で考えゆう優良企業が結構あるがやと。
�た祐嵒垪澆離咼献優好僖薀瀬ぅ�
ビジネスとは人の営みやに、ほとんどの企業が人にフォーカスしてビジネスを考えるっちゅうことをやってない、と小阪先生は嘆くがぜよ。
一方、消費行動の趨勢はどうかゆうたら、以下の4つながよ。
�，茲蟠�まる感性消費
「スキ」「カッコえい」「カワイイ」らあゆう感性による消費が、日本じゃあ益々強まっていきゆうがよ。
��高い消費感性（判断力・情報処理能力として）
日本人は全体として、あらゆる分野で消費感性が高いがよ。ただしそれは判断力・情報処理能力としてぜよ。
�Ｄ磴ぞ暖餞鏡�（価値を理解する力として）
ところが、日本人は、情報としちゃあ高い消費感性を持っちゅうがやけんど、実際に体験しちゅうかゆうたらそうやないがよ。つまり経験値が低いき、ほんまの価値を理解する力としての消費感性は案外低いがぜよ。
�た靴燭淵灰潺絅縫院璽轡腑鵑肇灰潺絅縫謄�
今後は文字よりか音、声によるコミュニケーションが増えていくがやと。ほんでそうなりゃあ、より強烈に人間関係、つまりコミュニティを求めるようになると、小阪先生は言うがぜよ。
さらに、今度はビジネスの現状と課題について。ビジネス現場と消費行動の趨勢も、ズレが広がって、ビジネス現場で価値が創造されにくうなっちゅうと言うがよ。
ほんで、ビジネスの現場じゃあ、以下の3つの現象がみられると小阪先生は言うがぜよ。
�‐ι覆隆鏡�能の低下（もしくは曖昧さ）
現場じゃあ意外とエイヤで、勘で商品開発されたりしよって、商品が感性に訴えかけてくる機能は低下してきゆうがやと。
�▲沺璽吋謄�ング＆販売現場での価値訴求力・伝道力の低下
たとえ感性的に優れた商品を作ったとしたち、マーケティングや営業の現場にうまいこと伝わってないき、当然売り場や消費者にゃあ伝わらんがよ。例えばある自動車メーカーの背の高い車は、感性工学的にゆうたら、人間が解放感を感じ、かつ不安感を感じん、最適な高さに設計されちゅうがやと。開発現場じゃあそこまでやりゆうに、メーカーの営業やディーラーがその話しを伝えゆうかゆうたら、全く伝えやあせんがやき。
��サプライチェーンでのコミュニケーションとコミュニティの欠落
現代小売業の主流、スーパーやCVSやドラッグストアらあのチェーン店の現場にゃあ、お客様とのコミュニケーションも、コミュニティをつくろうとする意志も欠落しちゅうがぜよ。
これからのビジネスの潮流としても誤ったビジネスパラダイムがはびこり、ビジネス現場の現状も感性や価値伝達っちゅうところとは違う方向を向いちょって、消費行動の趨勢からはどんどん離れていきゆうっちゅうことながぜよ。
けんど日本の消費者の多くは、既に感性消費をしゆうがよ。ほんじゃき、機能だけが商品やないし、コアプロダクトだけが商品やないがぜよ。感性の高い日本の消費者に、機能だけ、コアプロダクトだけを訴求するきに、ほんまは1万円で売れるもんが、5000円でしか売れんっちゅうことになるがよ。ほんじゃき店頭表現や顧客との人間関係までも含めて、全体のビジネス設計をせにゃあイカンがやき。
ほんでここ10年、多分野で人間の科学的研究が発達し、知見も増え、研究のコストダウンも実現し、情報共有のコストダウンも実現したがよ。ほんじゃき、いよいよ人間科学をビジネスに応用するべき時期が来ちゅうと、小阪先生は言うがぜよ。つまりそれこそが「感性工学」ながやき。ちなみに「感性工学」ゆうたら、日本が発祥の地で、「感性」は英語でも「KANSEI」ながやと。ほんで「日本感性工学会」にゃあありとあらゆる分野の専門家が集うて、様々に掘り下げた研究が成されゆうがぜよ。「感性工学」は、テクノロジーを使いこなすテクノロジー、つまりハイパーテクノロジーながやと。さらにこのハイパーテクノロジーを使いこなして、ビジネスに応用しようっちゅう訳ながよ。
「感性工学」の研究にゃあ、人間を解明する様々な有意義な研究と研究知見が、既に足るばああるがよ。逆にビジネスの現場にゃあ、人間を相手にしたビジネスとしての様々な悩みと解決すべき課題があるがやき。これまで接点がほとんどなかったこの両者にゃあ、インターフェイスが必要ながぜよ。
ほんで、感性工学のビジネス応用において目指すもんは以下の通りやと小阪先生は言うがやき。
�＿礎佑鯀和い掘∋埔譴鯀和い垢襯織ぅ廚離咼献優垢鯏験�する。
��高い価値を売れるがゆえに、高い収益性を持ったビジネスを展開する。
��そのためのマーケティング精度を上げていく。
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�イ修里燭瓩法▲泪優献瓮鵐箸鬚茲蠖祐崚�で高いパフォーマンスを発揮できるもんにしていく。
さらにこれらあ5つの実現によって、文化的なビジネスを実現し、高度人間性社会（感性社会）の実現に寄与するとし、この内容を日本発として世界に輸出していくべきやと言うがぜよ！う〜ん、こりゃげにしょうスゴイがやき。まっことシビレたぜよ！
ここで、感性工学の様々な研究事例を以下にあげちょくぜよ。
●自動車のドアが、どう開いてどれっぱあ開いて、どこの時点でどう重量がかかって、どういう音で閉まるからあを調べて、高級感を数値的に調べる研究。
●どれっぱあの太さのソーセージが「食感品質」（イーティング・クオリティ）が高いか？
例えば、24ミリやと見た目で感じるふっくら感と濃さを増す必要があり、25ミリやと肉の固さを増す必要がある、とかが分かってくるがよ。
●男女差による携帯電話のデザイン比較。
例えば、男性のみに強う現れた要素は、ボタンの数が多うて配置が近い、いろんな部品が付いちゅう、等。女性は、ボタンサイズがあんまり大きゅうのうて、余分な部品がない、等。ならばこの考察から、携帯電話のデザインや仕様は、男女によって変えるべきやっちゅうことらあが分かるがやき。ちなみにauの携帯電話は女性的なけんど、トヨタのディーラーであんまり売れんらしいがは、感性工学的にも分かるっちゅうもんながよ。
●ヘアサロンの外観デザインの印象で、イメージはどう変わるかの研究。
例えば、上品なと感じる外観は、押しドアがえい、リラックスできると感じる外観は、植物があって、丸型の英語看板がえい、等。
●電話の音声印象によって、相手はどういう人やと評価するかの研究。
この研究が進みゃあ、どんな声でどんなしゃべり方をすりゃあ、相手にどんな印象を与えられるかが、科学的に分かるっちゅうことながぜよ。
最近、経産省や中小企業庁も真剣に「ポスト工業化社会の産業モデル」を模索しゆうようなけんど、小阪先生はそれにゃあ以下の4つの要素が必要やと言うがよ。
�≦�をつくる。
�∪こΔ鯒笋襦�
�Ｅ粗擦垢襦�
�ぅ灰潺絅縫謄�を育む。
ほんで、感性工学を活用して、誰もが使えるビジネステクノロジーにせにゃあイカンっちゅうがぜよ。
ほんで、感性工学のビジネス応用へのポイントは、以下の3つの柱があると言うがやき。
�ヾ鏡�への訴求と伝道
お客の既存の感性へどう訴求し、お客の気持ちをどうつかむか。
お客が持っちゃあせん感性をどう育成するか。
伝道型マーケティングの展開。
��感性コミュニティの育成
感性クラスターでお客を識別する。
コミュニケーションシステムを持つ。
コミュニティ運営・活性プログラムを持つ。
��お客の感性消費行動のプロセス設計
お客の消費行動の流れを設計する。
動機付けのプランを立てる。
ビジネス現場での実行と検証を繰り返す。
さて最後は、自分の会社の商品が持っちゅう感性価値の要素を書き出いてみようっちゅうエクササイズを、小阪先生はみんなあでやりたかったみたいなけんど、残念ながらセミナーの時間が残り少のうなってできざったがよ。自社の商品の感性価値を分析してみることが大事やっちゅうことながやろう。例えば、あるお酒が「すごくカッコえい！」と感じたとしてもう。
ほいたらそれは、どういう要素で構成されちゅうがやろうと考えてみる。ほいで、そのうちのどの要素が消費行動に影響の大きい動機因子かを探り、優先順位の高い順に並べてみる。さらに、集団全体に最も影響を与える因子と感性クラスター別の因子を考えてみる。ほんで、動機因子の影響度合いを判断してみる。そんな感じやろうかのう？
さて今、ビジネスは価値を創造できん方向へドンドン行きゆうがよ。その結果、価格が安うなる方向にだっけ行きゆうようながやき。けんど、実は消費者のほんまの気持ちは、安いもんが欲しい訳やないがよ。少のうたち6割の消費者は、安いもんやのうて、「自分の人生を豊かにしてくれる、価値の高いもん」を求めゆうがぜよ。ほいたらワシらあは、新しゅう「価値創造型のビジネスモデル」を創り上げ、その価値を人から人に伝えていくビジネスを展開していこうぜや。ほいたら小阪先生の言う「ビジネスとは文化である」と、言われる時代が来るがやないろうかのお・・・？
今回のブログは、簡単に書くつもりが、こじゃんと長うなって、しょう分かりにくいもんになってしもうたかもしれんけんど、許いてくださいや。最後まで長文にお付き合いいただき、ありがとうぜよ！
〈追伸〉あんまり文字ばっかしじゃ感性刺激が少ないき、この晩に行った天ぷらの超有名店「みかわ」（中央区日本橋茅場町3-4-7 TEL:03-3664-9843）の絶品天ぷらと刺身の写真を掲載しちょくぜよ。どうぜよ？こじゃんと感性を刺激されるろうがよ。
世界初！「宇宙酒」好評発売中！！売切れ間近！土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！！
司牡丹酒造株式会社
連載コーナー「酒飲みの言い訳 365日、明日も飲めるゼヨ！」
〈4月20日〉「郵政記念日」「女子大の日」「穀雨」
1871年（明治4年）3月1日（新暦はこの日、4月20日）、それまでの飛脚制度に代わって郵便制度が実施されたがを記念して、この日は「郵政記念日」ながやと。まずは逓信省（現在の日本郵政公社）が1934年（昭和9年）に「逓信記念日」として制定。1950年（昭和25年）に「郵政記念日」と改称。ほんでまた1959年（昭和34年）に「逓信記念日」に戻されたがやけんど、2001年（平成13年）の省庁再編に伴うて、再び「郵政記念日」になったがぜよ。この日から1週間を「郵便週間」として郵便業務のPR活動らあが行われ、同じく1週間「切手趣味週間」も始まるがやき。
ほいたらこの日は、まずは郵便制度に感謝しもって、しばらく会うてない遠くの友達らあに手紙でも出いてもうぜや。書くことなかったら簡単な絵手紙やち構わんき出してみりゃあ、向こうも懐かしゅうて大喜びしやあせんろかのお。
また1901年（明治34年）のこの日、日本初の女子大学「日本女子大学校」（現在の日本女子大学）が開学したき、この日は「女子大の日」でもあるがぜよ。
ほんならこの日は、何とかツテを頼って、女子大生と飲もうぜや。ほいたら、チクとお洒落な和風居酒屋らあで、冷やした香り高い吟醸酒らあを、ワイングラスで楽しまにゃあ。女子大生も大喜び間違いなしぜよ。
また今年のこの日は、暦の二十四節気のひとつ「穀雨」でもあるがよ。春の暖かい雨が降って、穀類の芽が伸びて来る頃っちゅう意味ながやき。ほんじゃき種蒔きの好機ながやと。
ほんならこの日は、穀類をツマミに、米100%の純米酒を飲まにゃあイカンがやき。穀類のツマミゆうたら、最近人気の雑穀（アワ、ヒエ、キビ、ソバ等）を加えた料理ながよ。ソバの実サラダ、雑穀サラダ、ヒエ入りハンバーグらあと、意外にツマミにやち使えるがぜよ。
今回のセミナータイトルは、『ビジネスにおける「感性工学」活用セミナー』（〜学問はビジネスに役立つヒントの宝庫だ〜）。朝10時から夕方4時までの1DAYセミナーで、今回は珍しい車座型の机配置で、なんと22名という少人数制。こりゃあこれっぱあの人数で小阪先生を独占できるらあて、こじゃんとラッキーながやき。ほいたら、以下に内容を簡単にご紹介してもうかのお。
小阪先生は、昨年「日本感性工学会」の理事に就任され、その中に感性認知ビジネス実践部会を立ち上げたがやと。とにかくこの「日本感性工学会」はチクと変わった学会で、約1500人の研究者が所属しちゅうらしいがやけんど、インド哲学の先生からロボット工学の先生までおるっちゅう幅の広さながよ。
ほんで、今回のセミナーのテーマとしては、以下の3つながぜよ。
�ヾ鏡�工学が、なんでこれからのビジネスに必要ながか。
��感性工学をどのようにビジネスに活用できるがか。
�４鏡�工学を自分のビジネスに活用するにゃあ、どのようなアプローチがあるがか。
ほいたらまず、なんでこれからのビジネスに必要ながか。まずはビジネスの潮流と課題を考えてみりゃあ、今のビジネスの潮流と消費行動の趨勢は、どんどんズレが広がっていきゆうがやないかと、小阪先生は言うがぜよ。最近のビジネスの潮流は小阪先生の目から見りゃあ、以下の4つの誤ったパラダイムになっちゅうがやと。
�々�業化社会的ビジネスパラダイム
大量生産・大量販売・大量消費型の、モノ中心のビジネスパラダイムながよ。
��金融社会的ビジネスパラダイム
企業の良し悪しは、株式の時価総額である、みたいな考え方ながよ。金融社会化が進み過ぎて、今や非実体経済は実体経済の10倍にもなっちゅうがやと。
��アメリカ型ビジネスっちゅう思い込み
この流れはアメリカを中心としたグローバルスタンダードやっちゅうのは、実は単なる思い込みながよ。アメリカの企業やち、ビジネスを長期的視野で考えゆう優良企業が結構あるがやと。
�た祐嵒垪澆離咼献優好僖薀瀬ぅ�
ビジネスとは人の営みやに、ほとんどの企業が人にフォーカスしてビジネスを考えるっちゅうことをやってない、と小阪先生は嘆くがぜよ。
一方、消費行動の趨勢はどうかゆうたら、以下の4つながよ。
�，茲蟠�まる感性消費
「スキ」「カッコえい」「カワイイ」らあゆう感性による消費が、日本じゃあ益々強まっていきゆうがよ。
��高い消費感性（判断力・情報処理能力として）
日本人は全体として、あらゆる分野で消費感性が高いがよ。ただしそれは判断力・情報処理能力としてぜよ。
�Ｄ磴ぞ暖餞鏡�（価値を理解する力として）
ところが、日本人は、情報としちゃあ高い消費感性を持っちゅうがやけんど、実際に体験しちゅうかゆうたらそうやないがよ。つまり経験値が低いき、ほんまの価値を理解する力としての消費感性は案外低いがぜよ。
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今後は文字よりか音、声によるコミュニケーションが増えていくがやと。ほんでそうなりゃあ、より強烈に人間関係、つまりコミュニティを求めるようになると、小阪先生は言うがぜよ。
さらに、今度はビジネスの現状と課題について。ビジネス現場と消費行動の趨勢も、ズレが広がって、ビジネス現場で価値が創造されにくうなっちゅうと言うがよ。
ほんで、ビジネスの現場じゃあ、以下の3つの現象がみられると小阪先生は言うがぜよ。
�‐ι覆隆鏡�能の低下（もしくは曖昧さ）
現場じゃあ意外とエイヤで、勘で商品開発されたりしよって、商品が感性に訴えかけてくる機能は低下してきゆうがやと。
�▲沺璽吋謄�ング＆販売現場での価値訴求力・伝道力の低下
たとえ感性的に優れた商品を作ったとしたち、マーケティングや営業の現場にうまいこと伝わってないき、当然売り場や消費者にゃあ伝わらんがよ。例えばある自動車メーカーの背の高い車は、感性工学的にゆうたら、人間が解放感を感じ、かつ不安感を感じん、最適な高さに設計されちゅうがやと。開発現場じゃあそこまでやりゆうに、メーカーの営業やディーラーがその話しを伝えゆうかゆうたら、全く伝えやあせんがやき。
��サプライチェーンでのコミュニケーションとコミュニティの欠落
現代小売業の主流、スーパーやCVSやドラッグストアらあのチェーン店の現場にゃあ、お客様とのコミュニケーションも、コミュニティをつくろうとする意志も欠落しちゅうがぜよ。
これからのビジネスの潮流としても誤ったビジネスパラダイムがはびこり、ビジネス現場の現状も感性や価値伝達っちゅうところとは違う方向を向いちょって、消費行動の趨勢からはどんどん離れていきゆうっちゅうことながぜよ。
けんど日本の消費者の多くは、既に感性消費をしゆうがよ。ほんじゃき、機能だけが商品やないし、コアプロダクトだけが商品やないがぜよ。感性の高い日本の消費者に、機能だけ、コアプロダクトだけを訴求するきに、ほんまは1万円で売れるもんが、5000円でしか売れんっちゅうことになるがよ。ほんじゃき店頭表現や顧客との人間関係までも含めて、全体のビジネス設計をせにゃあイカンがやき。
ほんでここ10年、多分野で人間の科学的研究が発達し、知見も増え、研究のコストダウンも実現し、情報共有のコストダウンも実現したがよ。ほんじゃき、いよいよ人間科学をビジネスに応用するべき時期が来ちゅうと、小阪先生は言うがぜよ。つまりそれこそが「感性工学」ながやき。ちなみに「感性工学」ゆうたら、日本が発祥の地で、「感性」は英語でも「KANSEI」ながやと。ほんで「日本感性工学会」にゃあありとあらゆる分野の専門家が集うて、様々に掘り下げた研究が成されゆうがぜよ。「感性工学」は、テクノロジーを使いこなすテクノロジー、つまりハイパーテクノロジーながやと。さらにこのハイパーテクノロジーを使いこなして、ビジネスに応用しようっちゅう訳ながよ。
「感性工学」の研究にゃあ、人間を解明する様々な有意義な研究と研究知見が、既に足るばああるがよ。逆にビジネスの現場にゃあ、人間を相手にしたビジネスとしての様々な悩みと解決すべき課題があるがやき。これまで接点がほとんどなかったこの両者にゃあ、インターフェイスが必要ながぜよ。
ほんで、感性工学のビジネス応用において目指すもんは以下の通りやと小阪先生は言うがやき。
�＿礎佑鯀和い掘∋埔譴鯀和い垢襯織ぅ廚離咼献優垢鯏験�する。
��高い価値を売れるがゆえに、高い収益性を持ったビジネスを展開する。
��そのためのマーケティング精度を上げていく。
�い修里燭瓩離察璽襯垢寮催戮鮠紊欧討い�。
�イ修里燭瓩法▲泪優献瓮鵐箸鬚茲蠖祐崚�で高いパフォーマンスを発揮できるもんにしていく。
さらにこれらあ5つの実現によって、文化的なビジネスを実現し、高度人間性社会（感性社会）の実現に寄与するとし、この内容を日本発として世界に輸出していくべきやと言うがぜよ！う〜ん、こりゃげにしょうスゴイがやき。まっことシビレたぜよ！
ここで、感性工学の様々な研究事例を以下にあげちょくぜよ。
●自動車のドアが、どう開いてどれっぱあ開いて、どこの時点でどう重量がかかって、どういう音で閉まるからあを調べて、高級感を数値的に調べる研究。
●どれっぱあの太さのソーセージが「食感品質」（イーティング・クオリティ）が高いか？
例えば、24ミリやと見た目で感じるふっくら感と濃さを増す必要があり、25ミリやと肉の固さを増す必要がある、とかが分かってくるがよ。
●男女差による携帯電話のデザイン比較。
例えば、男性のみに強う現れた要素は、ボタンの数が多うて配置が近い、いろんな部品が付いちゅう、等。女性は、ボタンサイズがあんまり大きゅうのうて、余分な部品がない、等。ならばこの考察から、携帯電話のデザインや仕様は、男女によって変えるべきやっちゅうことらあが分かるがやき。ちなみにauの携帯電話は女性的なけんど、トヨタのディーラーであんまり売れんらしいがは、感性工学的にも分かるっちゅうもんながよ。
●ヘアサロンの外観デザインの印象で、イメージはどう変わるかの研究。
例えば、上品なと感じる外観は、押しドアがえい、リラックスできると感じる外観は、植物があって、丸型の英語看板がえい、等。
●電話の音声印象によって、相手はどういう人やと評価するかの研究。
この研究が進みゃあ、どんな声でどんなしゃべり方をすりゃあ、相手にどんな印象を与えられるかが、科学的に分かるっちゅうことながぜよ。
最近、経産省や中小企業庁も真剣に「ポスト工業化社会の産業モデル」を模索しゆうようなけんど、小阪先生はそれにゃあ以下の4つの要素が必要やと言うがよ。
�≦�をつくる。
�∪こΔ鯒笋襦�
�Ｅ粗擦垢襦�
�ぅ灰潺絅縫謄�を育む。
ほんで、感性工学を活用して、誰もが使えるビジネステクノロジーにせにゃあイカンっちゅうがぜよ。
ほんで、感性工学のビジネス応用へのポイントは、以下の3つの柱があると言うがやき。
�ヾ鏡�への訴求と伝道
お客の既存の感性へどう訴求し、お客の気持ちをどうつかむか。
お客が持っちゃあせん感性をどう育成するか。
伝道型マーケティングの展開。
��感性コミュニティの育成
感性クラスターでお客を識別する。
コミュニケーションシステムを持つ。
コミュニティ運営・活性プログラムを持つ。
��お客の感性消費行動のプロセス設計
お客の消費行動の流れを設計する。
動機付けのプランを立てる。
ビジネス現場での実行と検証を繰り返す。
さて最後は、自分の会社の商品が持っちゅう感性価値の要素を書き出いてみようっちゅうエクササイズを、小阪先生はみんなあでやりたかったみたいなけんど、残念ながらセミナーの時間が残り少のうなってできざったがよ。自社の商品の感性価値を分析してみることが大事やっちゅうことながやろう。例えば、あるお酒が「すごくカッコえい！」と感じたとしてもう。
ほいたらそれは、どういう要素で構成されちゅうがやろうと考えてみる。ほいで、そのうちのどの要素が消費行動に影響の大きい動機因子かを探り、優先順位の高い順に並べてみる。さらに、集団全体に最も影響を与える因子と感性クラスター別の因子を考えてみる。ほんで、動機因子の影響度合いを判断してみる。そんな感じやろうかのう？
さて今、ビジネスは価値を創造できん方向へドンドン行きゆうがよ。その結果、価格が安うなる方向にだっけ行きゆうようながやき。けんど、実は消費者のほんまの気持ちは、安いもんが欲しい訳やないがよ。少のうたち6割の消費者は、安いもんやのうて、「自分の人生を豊かにしてくれる、価値の高いもん」を求めゆうがぜよ。ほいたらワシらあは、新しゅう「価値創造型のビジネスモデル」を創り上げ、その価値を人から人に伝えていくビジネスを展開していこうぜや。ほいたら小阪先生の言う「ビジネスとは文化である」と、言われる時代が来るがやないろうかのお・・・？
今回のブログは、簡単に書くつもりが、こじゃんと長うなって、しょう分かりにくいもんになってしもうたかもしれんけんど、許いてくださいや。最後まで長文にお付き合いいただき、ありがとうぜよ！
〈追伸〉あんまり文字ばっかしじゃ感性刺激が少ないき、この晩に行った天ぷらの超有名店「みかわ」（中央区日本橋茅場町3-4-7 TEL:03-3664-9843）の絶品天ぷらと刺身の写真を掲載しちょくぜよ。どうぜよ？こじゃんと感性を刺激されるろうがよ。
世界初！「宇宙酒」好評発売中！！売切れ間近！土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！！
司牡丹酒造株式会社
連載コーナー「酒飲みの言い訳 365日、明日も飲めるゼヨ！」
〈4月20日〉「郵政記念日」「女子大の日」「穀雨」
1871年（明治4年）3月1日（新暦はこの日、4月20日）、それまでの飛脚制度に代わって郵便制度が実施されたがを記念して、この日は「郵政記念日」ながやと。まずは逓信省（現在の日本郵政公社）が1934年（昭和9年）に「逓信記念日」として制定。1950年（昭和25年）に「郵政記念日」と改称。ほんでまた1959年（昭和34年）に「逓信記念日」に戻されたがやけんど、2001年（平成13年）の省庁再編に伴うて、再び「郵政記念日」になったがぜよ。この日から1週間を「郵便週間」として郵便業務のPR活動らあが行われ、同じく1週間「切手趣味週間」も始まるがやき。
ほいたらこの日は、まずは郵便制度に感謝しもって、しばらく会うてない遠くの友達らあに手紙でも出いてもうぜや。書くことなかったら簡単な絵手紙やち構わんき出してみりゃあ、向こうも懐かしゅうて大喜びしやあせんろかのお。
また1901年（明治34年）のこの日、日本初の女子大学「日本女子大学校」（現在の日本女子大学）が開学したき、この日は「女子大の日」でもあるがぜよ。
ほんならこの日は、何とかツテを頼って、女子大生と飲もうぜや。ほいたら、チクとお洒落な和風居酒屋らあで、冷やした香り高い吟醸酒らあを、ワイングラスで楽しまにゃあ。女子大生も大喜び間違いなしぜよ。
また今年のこの日は、暦の二十四節気のひとつ「穀雨」でもあるがよ。春の暖かい雨が降って、穀類の芽が伸びて来る頃っちゅう意味ながやき。ほんじゃき種蒔きの好機ながやと。
ほんならこの日は、穀類をツマミに、米100%の純米酒を飲まにゃあイカンがやき。穀類のツマミゆうたら、最近人気の雑穀（アワ、ヒエ、キビ、ソバ等）を加えた料理ながよ。ソバの実サラダ、雑穀サラダ、ヒエ入りハンバーグらあと、意外にツマミにやち使えるがぜよ。
2006年04月18日
三遊亭鳳楽師匠と「司牡丹お蔵寄席」ぜよ！
一昨日の16日（日）は、「日本の酒と食の文化を守る会」（東京/村田淳一会長）との協力で司牡丹の蔵内にて、三遊亭鳳楽師匠をお招きし「第2回・司牡丹お蔵寄席」を開催したがぜよ。
「日本の酒と食の文化を守る会」は、日本の酒文化、食文化、伝統芸能文化を守り伝えていこうっちゅうて、昭和56年に結成された愛好会で、7年ばあ前から全国18ヶ所の日本酒蔵元と協力し合うて、酒蔵で三遊亭鳳楽師匠の寄席を開催し、人気を博してきちゅうがよ。ほんで昨年2月11日に司牡丹の蔵内にて、高知県で初めて開催され、200名の大入り満員で大盛況やったがやき。けんど2月の蔵内は、なんぼ暖房をたいたちこじゃんと寒かったもんじゃき、2回目の今年は4月16日の開催にしたがぜよ。
ほいたら今年も大人気で、あっという間に200名が満席になって、キャンセル待ちが出るばあになったがやき。ご参加できざった皆様、ほんまに申し訳ございませんでした。これほどの人気になるらあて、まっことありがたいことながぜよ。
さて「司牡丹お蔵寄席」の最大の目玉は、何と言うたち三遊亭鳳楽師匠の古典落語独演会。鳳楽師匠は「昭和最後の名人」と言われた三遊亭円生師匠の孫弟子にあたり、まもなく「円生」の名跡を継ぐっちゅうて言われゆう落語界の本格派ながよ。平成5年にゃあ文化庁主催の芸術祭賞を受賞しちょって、持ちネタは約400題っちゅう名人中の名人ながぜよ。
さて、「第2回・司牡丹お蔵寄席」（〜三遊亭鳳楽師匠の落語と佐川の郷土料理で司牡丹を楽しむ会〜）は、16時の受付開始にゃあ既に半分近い席がうまるばあのお客様がご来場。開演の16時半にゃあほぼ満席状態。第1部はワシの司会で、まずは「日本の酒と食の文化を守る会」の村田会長のご挨拶で始まり、いよいよ鳳楽師匠の一席目が開始ながよ。出囃子とともに鳳楽師匠が入場されりゃあ、開場は割れんばかりの拍手の渦ぜよ。今回の一席目の演目は、蔵にちなんで「味噌蔵」っちゅう噺。開場のあちこちから、クスクス笑いや爆笑やらが聴こえてきて、全体がこじゃんとえい感じながやき。
17時半に仲入り、10分ばあの休憩をはさんで、第2席。既に開場は一体感に包まれちゅうがよ。こんどはうって変わっての人情噺、「鼠穴」やったがやき。笑いの中に、ジ〜ンとくる噺が絶妙に織り込まれちょって、鳳楽師匠の涙を流しもっての名演技もあり、会場のあちこちからススリ泣きの声も聴こえてきよったがぜよ。終了後は、もちろん大喝采の拍手の渦！後で聴いたら「落語で泣いたがは初めてや！こじゃんと感動した！」ゆうお客様も少のうなかったがやき。
さて18時半からは、一旦お客様にゃあ開場を出てもうて、司牡丹スタッフ総出で机を運んでの模様変え。この段取りとスピードも、お客様からお誉めの言葉を頂戴し、今年も何回も練習した甲斐があったがぜよ。
さて18時45分からは第2部の酒宴の開始。司会は司牡丹の山岡常務で、まずはワシと、佐川町食生活改善推進協議会（通称さくら会）の矢野博子会長の挨拶。続いては榎並谷佐川町長の乾杯で開宴ながよ。開宴と同時に、佐川の郷土料理にお客様が殺到。見る見るうちに減っていくがぜよ。ちなみに今回の佐川町食生活改善推進協議会が作ってくださったメニューは、以下の通りながやき。
●コンニャクと厚揚げのにんにくヌタ
●うつぼの唐揚げ
●五目寿司
●山菜おこわ
●ブリのアラ炊き
●ぜんまいの白和え
●蒸し鯛
●いたどりのサワー漬け
●茄子のタタキ
●たけの子と鶏ミンチ団子の煮物
●司牡丹の酒粕汁
●司牡丹の酒粕ケーキ
これにウチの社員が作った「おでん」も加わって、量はタップリあったはずながやけんど、最後はほとんど残らんばあやったがぜよ。
途中19時15分からは、第2部の目玉の「大吟醸・袋吊り今搾り」！毎年恒例やけんど、これにもお客様が殺到して、袋を空けての中身を楽しむ「もろみ酒」まで大評判で、結局しまいにゃあ1滴も残らんかったがやき。
その後は、司牡丹のお酒の抽選会、鳳楽師匠の直筆色紙の抽選会があり、こちらも恒例の鳳楽師匠の放送禁止小咄が炸裂！バカウケやったがぜよ。
締め括り、はハート＆ハート（株）の永野社長の中締めで、無事終了。お帰りのお客様のニコニコと嬉しそうな笑顔、満足そうな笑顔が、ほんまに印象的やったがやき。皆さん、わざわざのご来場、まっことありがとうございました。心から感謝申し上げますぜよ！また来年も、絶対開催しますきに、よろしゅうお願い致します。
世界初！「宇宙酒」好評発売中！！売切れ間近！土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！！
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〈4月19日〉「最初の一歩の日（地図の日）」
1800年（寛政12年）の閏4月19日、伊能忠敬がエゾ地の測量に出発したがやと。ほんで、その後16年間にわたって全国を測量して歩き、日本最初の本格的な実測地図「大日本沿海興地図」を作成したき、この日は「最初の一歩の日」であり、「地図の日」ながぜよ。
ほいたらこの日は、何かの最初の一歩を踏み出してもうぜや。どんなチンマイことやち構わんき、やり忘れちょったこととか、後回しになっちょったことらあの最初の一歩だけでも踏み出してみりゃあ、案外そっから先は簡単やったりするもんながぜよ。
ほんで、壁に日本地図を貼ってみて、テレビ番組の「ダーツの旅」みたいにダーツを投げて、その当たった地域の珍味やうまいもんとその地域の日本酒を探し出してきて、晩はそれらあで一杯やろうぜや。伊能忠敬の偉業と、自分の踏み出いた最初の一歩を讃えての酒やき、こりゃあこじゃんとウマイはずぜよ！
「日本の酒と食の文化を守る会」は、日本の酒文化、食文化、伝統芸能文化を守り伝えていこうっちゅうて、昭和56年に結成された愛好会で、7年ばあ前から全国18ヶ所の日本酒蔵元と協力し合うて、酒蔵で三遊亭鳳楽師匠の寄席を開催し、人気を博してきちゅうがよ。ほんで昨年2月11日に司牡丹の蔵内にて、高知県で初めて開催され、200名の大入り満員で大盛況やったがやき。けんど2月の蔵内は、なんぼ暖房をたいたちこじゃんと寒かったもんじゃき、2回目の今年は4月16日の開催にしたがぜよ。
ほいたら今年も大人気で、あっという間に200名が満席になって、キャンセル待ちが出るばあになったがやき。ご参加できざった皆様、ほんまに申し訳ございませんでした。これほどの人気になるらあて、まっことありがたいことながぜよ。
さて「司牡丹お蔵寄席」の最大の目玉は、何と言うたち三遊亭鳳楽師匠の古典落語独演会。鳳楽師匠は「昭和最後の名人」と言われた三遊亭円生師匠の孫弟子にあたり、まもなく「円生」の名跡を継ぐっちゅうて言われゆう落語界の本格派ながよ。平成5年にゃあ文化庁主催の芸術祭賞を受賞しちょって、持ちネタは約400題っちゅう名人中の名人ながぜよ。
さて、「第2回・司牡丹お蔵寄席」（〜三遊亭鳳楽師匠の落語と佐川の郷土料理で司牡丹を楽しむ会〜）は、16時の受付開始にゃあ既に半分近い席がうまるばあのお客様がご来場。開演の16時半にゃあほぼ満席状態。第1部はワシの司会で、まずは「日本の酒と食の文化を守る会」の村田会長のご挨拶で始まり、いよいよ鳳楽師匠の一席目が開始ながよ。出囃子とともに鳳楽師匠が入場されりゃあ、開場は割れんばかりの拍手の渦ぜよ。今回の一席目の演目は、蔵にちなんで「味噌蔵」っちゅう噺。開場のあちこちから、クスクス笑いや爆笑やらが聴こえてきて、全体がこじゃんとえい感じながやき。
17時半に仲入り、10分ばあの休憩をはさんで、第2席。既に開場は一体感に包まれちゅうがよ。こんどはうって変わっての人情噺、「鼠穴」やったがやき。笑いの中に、ジ〜ンとくる噺が絶妙に織り込まれちょって、鳳楽師匠の涙を流しもっての名演技もあり、会場のあちこちからススリ泣きの声も聴こえてきよったがぜよ。終了後は、もちろん大喝采の拍手の渦！後で聴いたら「落語で泣いたがは初めてや！こじゃんと感動した！」ゆうお客様も少のうなかったがやき。
さて18時半からは、一旦お客様にゃあ開場を出てもうて、司牡丹スタッフ総出で机を運んでの模様変え。この段取りとスピードも、お客様からお誉めの言葉を頂戴し、今年も何回も練習した甲斐があったがぜよ。
さて18時45分からは第2部の酒宴の開始。司会は司牡丹の山岡常務で、まずはワシと、佐川町食生活改善推進協議会（通称さくら会）の矢野博子会長の挨拶。続いては榎並谷佐川町長の乾杯で開宴ながよ。開宴と同時に、佐川の郷土料理にお客様が殺到。見る見るうちに減っていくがぜよ。ちなみに今回の佐川町食生活改善推進協議会が作ってくださったメニューは、以下の通りながやき。
●コンニャクと厚揚げのにんにくヌタ
●うつぼの唐揚げ
●五目寿司
●山菜おこわ
●ブリのアラ炊き
●ぜんまいの白和え
●蒸し鯛
●いたどりのサワー漬け
●茄子のタタキ
●たけの子と鶏ミンチ団子の煮物
●司牡丹の酒粕汁
●司牡丹の酒粕ケーキ
これにウチの社員が作った「おでん」も加わって、量はタップリあったはずながやけんど、最後はほとんど残らんばあやったがぜよ。
途中19時15分からは、第2部の目玉の「大吟醸・袋吊り今搾り」！毎年恒例やけんど、これにもお客様が殺到して、袋を空けての中身を楽しむ「もろみ酒」まで大評判で、結局しまいにゃあ1滴も残らんかったがやき。
その後は、司牡丹のお酒の抽選会、鳳楽師匠の直筆色紙の抽選会があり、こちらも恒例の鳳楽師匠の放送禁止小咄が炸裂！バカウケやったがぜよ。
締め括り、はハート＆ハート（株）の永野社長の中締めで、無事終了。お帰りのお客様のニコニコと嬉しそうな笑顔、満足そうな笑顔が、ほんまに印象的やったがやき。皆さん、わざわざのご来場、まっことありがとうございました。心から感謝申し上げますぜよ！また来年も、絶対開催しますきに、よろしゅうお願い致します。
世界初！「宇宙酒」好評発売中！！売切れ間近！土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！！
司牡丹酒造株式会社
連載コーナー「酒飲みの言い訳 365日、明日も飲めるゼヨ！」
〈4月19日〉「最初の一歩の日（地図の日）」
1800年（寛政12年）の閏4月19日、伊能忠敬がエゾ地の測量に出発したがやと。ほんで、その後16年間にわたって全国を測量して歩き、日本最初の本格的な実測地図「大日本沿海興地図」を作成したき、この日は「最初の一歩の日」であり、「地図の日」ながぜよ。
ほいたらこの日は、何かの最初の一歩を踏み出してもうぜや。どんなチンマイことやち構わんき、やり忘れちょったこととか、後回しになっちょったことらあの最初の一歩だけでも踏み出してみりゃあ、案外そっから先は簡単やったりするもんながぜよ。
ほんで、壁に日本地図を貼ってみて、テレビ番組の「ダーツの旅」みたいにダーツを投げて、その当たった地域の珍味やうまいもんとその地域の日本酒を探し出してきて、晩はそれらあで一杯やろうぜや。伊能忠敬の偉業と、自分の踏み出いた最初の一歩を讃えての酒やき、こりゃあこじゃんとウマイはずぜよ！
2006年04月17日
「吉岡忍さんの『街を蘇らせるのに必要な2、3の事柄』講演ぜよ！」
一昨日の15日（土）は、「こうち情報倶楽部」で講演会やったがよ。この倶楽部は、高知のいろんな業種の企業トップやお役人、大学教授らあが集うサロンみたいなもんで、毎月1回ばあ集まって、様々な業界の先生らあを呼んで、講演を聴いたりしゆうがやき。
ほんで今回の講師は、ワシがご紹介した吉岡忍さんやったがよ。ちなみに吉岡さんは、「通販生活」で有名なカタログハウスの斎藤駿社長から、吉岡さんのご著書「奇跡を起こした村のはなし」（ちくまプリマー新書）をもろうたことが縁で、ワシがこのご著書に感動して、是非にっちゅうことで今回の講演が実現したがやき。詳しゅうは「10月11日」のブログを参照してもらいたいがやき。
さて、吉岡さんの講演の演題は「街を蘇らせるのに必要な2、3の事柄」。ちなみにカタログハウスの斎藤社長いわく、「吉岡さんは、いま日本の地方の状況を一番詳しゅう知っちゅう人」。確かにその通りのこじゃんとえいお話しが聴けたきに、かいつまんで以下にご紹介しちょくぜよ。
まずは、アラブ首長国連邦のドバイのお話し。吉岡さんは「通販生活」で海外取材の連載を持っちゅうらしいがやけんど、その関係でドバイに行ってきたがよ。
まずこの都市は、本来は砂漠しかない街で、夏の気温は50度にもなるがやと。約30年ばあ前までは砂漠以外は何ちゃあなかったがやけんど、石油が採れるきお金だけは足るばああったがよ。ほんじゃきこのお金を使うて、世界の物流基地として生まれ変わったがぜよ。街全体がフリーゾーン、つまり税金をゼロにして、人口は1万人やったがが、いまや150万人（90%が外国人）！海水を淡水化して水をつくったり、スキー場やゴルフ場、巨大ショッピングモールや世界最高級の7ツ星ホテルまであるがやと。
まるでニューヨークか上海みたいな大都会になっちゅうと。ほんで吉岡さんは、ドバイは警察や役所の窓口らあまで外国人やき、外国人雇用の分かりやすいルールを決めちゅうとこがスゴイと言うがよ。雇用主にパスポートを預けにゃイカンとか、長期休暇は雇用主が旅費出して故国で向かえにゃイカンとか、失業して3ヶ月以内に次の仕事がみつからんかったら前の会社が旅費出して故国に帰らにゃイカンとか、月々一定以上の収入になりゃあ家族も呼べるとか・・・。まっことこういう分かりやすいルールは、日本も見習わにゃあイカンと言うがやき。ほんで、ドバイとパナマが世界の物流基地になっちゅうらしいがやけんど、これらの都市でモノの動きを見よったら、世界の各国経済の動向がよう分かるがやと。
また吉岡さんは、30代の10年は「技術」をテーマに日本全国各地を取材して回り、40代は「事件」をテーマに回り、50代になってからは「街」や「人」をテーマに回りゆうがやと。ほんで、最近多い妙な事件は、全部新しい街、ニュータウンらあで起こっちゅう、古い街じゃあ起こってないと言うがやき。例えば吉岡さんは新大久保の百人町に住んじゅうらしいがやけんど、ここは繁華街で人もこじゃんと多いに、古い街やき最近あるような妙な事件は一切起こらんがやと。
ほんで、まっと細こうに事件を見ていきゃあ、ショッピングセンターの自転車置き場とか、公園の片隅とか、ビルとビルの間とか、人の目の死角になっちゅうところで、事件は起こっちゅうがやき。これは、1980年代初頭のアメリカでもそうやったがやと。治安が悪うなってアメリカが荒廃した時代に、事件が起こる場所を調査したら、やっぱり死角になる場所やったっちゅうがぜよ。ほんで、荒廃した街を建て直す方法は、ショーウィンドウをキレイにするとか、とにかく人に見えにくい死角となる場所をなくすことやと、吉岡さんは言うがやき。
続いては日本の各地の町や村の話し。まずはご著書「奇跡を起こした村のはなし」で取りあげた、新潟県の黒川村のお話しをしてくれたがよ。（10月11日のブログ参照。）
次に、大分県豊後高田市の話し。ここは今や「昭和の町」で有名になって、人口2万人ばあのくへ、年間30万人ばあが訪れるようになっちゅうがやき。きっかけは、商店街の人らあが集まって活性化策を考えゆう時、ふと「ワシらあは一体いつ元気やったがか？」っちゅう質問を投げ掛けたこと。ほんで、元気やった昭和のあの時代と同じ町をつくったら、お客さんも楽しんでくれやあせんろうかと考えたがやと。みんなあで調べてみりゃあ、実はそれぞれの店は古い建物にトタンをはって隠したりしちゅうだけやったり、物置から古い道具や小物らあが出てきたりしたがよ。ほんで、それらあで昭和の町を再現してみたがやき。
さらに1店1品だけ自慢のもんを置きましょうと決めた。ほいたらボチボチ人が来てくれだいたがやと。さらに、昔バスガイドやったオバちゃんが案内役のボランティアをやりだいてくれた。さらに、昭和の珍品コレクターの協力で、土蔵の昭和博物館ができた。そんな感じでチビッとづつ発展し、年間30万人のお客さんを集めるようになったがやと。
次に、青森県大畑町の話し。美味しいイカで有名やったこの町で、急にイカが捕れんようになったがやと。理由は森林の伐採で山が荒れ、赤土が流れ出いたこと。さらに川がまっすぐにされたこと。また護岸工事らあが進んだこと。それらあが重なって、イカが捕れんようになったがよ。けんど、なんぼ県に申請したち聞いてくれん。ほんで、漁師や旅館や飲み屋や酒屋らあのオッちゃんオバちゃんらあが空き家に集まって、研究所と称して毎晩のように議論しはじめたがやと。ほんで自分らあの足で山や川や磯の現状を調べ、町中の1軒1軒を訪ねて昔の山や川や磯の写真を調べ、それらあを克明にまとめて日本土木学会に発表したっちゅうきスゴイがぜよ！こうなりゃ県も無視できん。動かにゃイカン。さらに彼らのスゴイくは、ほいたらどうするかの代案も作ったところ。
�／肯喩穏里鬚笋瓩襦��△泙辰垢阿弊遒鮗惺圓気燦気砲發匹后��８邊澆魄貮�試験的に自然の状態にもどす。
この3段階の提案やったがやと。ほんでまずは試験的に、山から石らあを運んできて、一部だっけ岸を自然の状態に戻いてみたがよ。ほいたら藻がはえて、コンブがはえて、魚が増えて、ついに1年でイカが現れたっちゅうがぜよ。こうなりゃあ今後の方向性は固まるっちゅうもんながやき。こりゃスゴイ話しぜよ！
今回の吉岡さんの講演で、ワシが気付いた最大の収穫は、リーダーシップだけじゃイカン、フィールドワークすること、現場の声を聴くことらあが如何に大事かっちゅうことながよ。黒川町も、豊後高田市も、大畑町も、もちろん優れたリーダーシップはあったがやけんど、変わりはじめたきっかけはフィールドワークや現場の声を聴いたりすることやったがやき。こりゃあ町づくりや村おこしだけやのうて、会社経営にじゃちこじゃんと参考になるがぜよ。
講演後は、何人かのメンバーで吉岡さんを囲んでの懇親会。場所はチクとオシャレな隠れ家「月」（高知市唐人町1-9TEL:088-824-3095）。鏡川を見下ろすロケーションが最高ながよ。豪快に盛り付けられた刺身やら、マグロのカマ焼きらあに、吉岡さんも大喜びやったがよ。ほんでウチの宇宙酒を持ち込んで、それを酌み交わしもって、さらに話しが弾んだがぜよ。
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〈4月18日〉「発明の日」「よい歯の日」
1885年（明治18年）のこの日、現在の「特許法」の元になる「専売特許条例」が公布されたき、この日は「発明の日」ながやと。1954年（昭和29年）に発明協会が制定したがやき。
またこの日は「よ（4）い（1）歯（8）」の語呂合わせで、「よい歯の日」でもあるがぜよ。日本歯科医師会が1993年（平成5年）に制定したがやと。
ほいたらこの日は、まずは何かの発明を考えてもうぜや。特許が取れるばあの発明やのうたち、自分の生活を豊かにしたり便利にしたりする簡単な発明を考えることは、ちょっとした頭の体操にもなるがやき。
ほんで夜は、歯が良うなる食べ物をサカナに飲まにゃあイカンがよ。歯の主成分はカルシウムとリンやき、その2つを多う含むもん、ちりめんじゃこ、ワカメ、チーズらあを使うたツマミを作らにゃあ。一緒にシイタケらあでビタミンDを摂ることも忘れられんがよ。ほんなら酒は日本酒、春限定の薄にごりの霞酒らあが、相性バッチリながぜよ。
ほんで今回の講師は、ワシがご紹介した吉岡忍さんやったがよ。ちなみに吉岡さんは、「通販生活」で有名なカタログハウスの斎藤駿社長から、吉岡さんのご著書「奇跡を起こした村のはなし」（ちくまプリマー新書）をもろうたことが縁で、ワシがこのご著書に感動して、是非にっちゅうことで今回の講演が実現したがやき。詳しゅうは「10月11日」のブログを参照してもらいたいがやき。
さて、吉岡さんの講演の演題は「街を蘇らせるのに必要な2、3の事柄」。ちなみにカタログハウスの斎藤社長いわく、「吉岡さんは、いま日本の地方の状況を一番詳しゅう知っちゅう人」。確かにその通りのこじゃんとえいお話しが聴けたきに、かいつまんで以下にご紹介しちょくぜよ。
まずは、アラブ首長国連邦のドバイのお話し。吉岡さんは「通販生活」で海外取材の連載を持っちゅうらしいがやけんど、その関係でドバイに行ってきたがよ。
まずこの都市は、本来は砂漠しかない街で、夏の気温は50度にもなるがやと。約30年ばあ前までは砂漠以外は何ちゃあなかったがやけんど、石油が採れるきお金だけは足るばああったがよ。ほんじゃきこのお金を使うて、世界の物流基地として生まれ変わったがぜよ。街全体がフリーゾーン、つまり税金をゼロにして、人口は1万人やったがが、いまや150万人（90%が外国人）！海水を淡水化して水をつくったり、スキー場やゴルフ場、巨大ショッピングモールや世界最高級の7ツ星ホテルまであるがやと。
まるでニューヨークか上海みたいな大都会になっちゅうと。ほんで吉岡さんは、ドバイは警察や役所の窓口らあまで外国人やき、外国人雇用の分かりやすいルールを決めちゅうとこがスゴイと言うがよ。雇用主にパスポートを預けにゃイカンとか、長期休暇は雇用主が旅費出して故国で向かえにゃイカンとか、失業して3ヶ月以内に次の仕事がみつからんかったら前の会社が旅費出して故国に帰らにゃイカンとか、月々一定以上の収入になりゃあ家族も呼べるとか・・・。まっことこういう分かりやすいルールは、日本も見習わにゃあイカンと言うがやき。ほんで、ドバイとパナマが世界の物流基地になっちゅうらしいがやけんど、これらの都市でモノの動きを見よったら、世界の各国経済の動向がよう分かるがやと。
また吉岡さんは、30代の10年は「技術」をテーマに日本全国各地を取材して回り、40代は「事件」をテーマに回り、50代になってからは「街」や「人」をテーマに回りゆうがやと。ほんで、最近多い妙な事件は、全部新しい街、ニュータウンらあで起こっちゅう、古い街じゃあ起こってないと言うがやき。例えば吉岡さんは新大久保の百人町に住んじゅうらしいがやけんど、ここは繁華街で人もこじゃんと多いに、古い街やき最近あるような妙な事件は一切起こらんがやと。
ほんで、まっと細こうに事件を見ていきゃあ、ショッピングセンターの自転車置き場とか、公園の片隅とか、ビルとビルの間とか、人の目の死角になっちゅうところで、事件は起こっちゅうがやき。これは、1980年代初頭のアメリカでもそうやったがやと。治安が悪うなってアメリカが荒廃した時代に、事件が起こる場所を調査したら、やっぱり死角になる場所やったっちゅうがぜよ。ほんで、荒廃した街を建て直す方法は、ショーウィンドウをキレイにするとか、とにかく人に見えにくい死角となる場所をなくすことやと、吉岡さんは言うがやき。
続いては日本の各地の町や村の話し。まずはご著書「奇跡を起こした村のはなし」で取りあげた、新潟県の黒川村のお話しをしてくれたがよ。（10月11日のブログ参照。）
次に、大分県豊後高田市の話し。ここは今や「昭和の町」で有名になって、人口2万人ばあのくへ、年間30万人ばあが訪れるようになっちゅうがやき。きっかけは、商店街の人らあが集まって活性化策を考えゆう時、ふと「ワシらあは一体いつ元気やったがか？」っちゅう質問を投げ掛けたこと。ほんで、元気やった昭和のあの時代と同じ町をつくったら、お客さんも楽しんでくれやあせんろうかと考えたがやと。みんなあで調べてみりゃあ、実はそれぞれの店は古い建物にトタンをはって隠したりしちゅうだけやったり、物置から古い道具や小物らあが出てきたりしたがよ。ほんで、それらあで昭和の町を再現してみたがやき。
さらに1店1品だけ自慢のもんを置きましょうと決めた。ほいたらボチボチ人が来てくれだいたがやと。さらに、昔バスガイドやったオバちゃんが案内役のボランティアをやりだいてくれた。さらに、昭和の珍品コレクターの協力で、土蔵の昭和博物館ができた。そんな感じでチビッとづつ発展し、年間30万人のお客さんを集めるようになったがやと。
次に、青森県大畑町の話し。美味しいイカで有名やったこの町で、急にイカが捕れんようになったがやと。理由は森林の伐採で山が荒れ、赤土が流れ出いたこと。さらに川がまっすぐにされたこと。また護岸工事らあが進んだこと。それらあが重なって、イカが捕れんようになったがよ。けんど、なんぼ県に申請したち聞いてくれん。ほんで、漁師や旅館や飲み屋や酒屋らあのオッちゃんオバちゃんらあが空き家に集まって、研究所と称して毎晩のように議論しはじめたがやと。ほんで自分らあの足で山や川や磯の現状を調べ、町中の1軒1軒を訪ねて昔の山や川や磯の写真を調べ、それらあを克明にまとめて日本土木学会に発表したっちゅうきスゴイがぜよ！こうなりゃ県も無視できん。動かにゃイカン。さらに彼らのスゴイくは、ほいたらどうするかの代案も作ったところ。
�／肯喩穏里鬚笋瓩襦��△泙辰垢阿弊遒鮗惺圓気燦気砲發匹后��８邊澆魄貮�試験的に自然の状態にもどす。
この3段階の提案やったがやと。ほんでまずは試験的に、山から石らあを運んできて、一部だっけ岸を自然の状態に戻いてみたがよ。ほいたら藻がはえて、コンブがはえて、魚が増えて、ついに1年でイカが現れたっちゅうがぜよ。こうなりゃあ今後の方向性は固まるっちゅうもんながやき。こりゃスゴイ話しぜよ！
今回の吉岡さんの講演で、ワシが気付いた最大の収穫は、リーダーシップだけじゃイカン、フィールドワークすること、現場の声を聴くことらあが如何に大事かっちゅうことながよ。黒川町も、豊後高田市も、大畑町も、もちろん優れたリーダーシップはあったがやけんど、変わりはじめたきっかけはフィールドワークや現場の声を聴いたりすることやったがやき。こりゃあ町づくりや村おこしだけやのうて、会社経営にじゃちこじゃんと参考になるがぜよ。
講演後は、何人かのメンバーで吉岡さんを囲んでの懇親会。場所はチクとオシャレな隠れ家「月」（高知市唐人町1-9
TEL:088-824-3095）。鏡川を見下ろすロケーションが最高ながよ。豪快に盛り付けられた刺身やら、マグロのカマ焼きらあに、吉岡さんも大喜びやったがよ。ほんでウチの宇宙酒を持ち込んで、それを酌み交わしもって、さらに話しが弾んだがぜよ。
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〈4月18日〉「発明の日」「よい歯の日」
1885年（明治18年）のこの日、現在の「特許法」の元になる「専売特許条例」が公布されたき、この日は「発明の日」ながやと。1954年（昭和29年）に発明協会が制定したがやき。
またこの日は「よ（4）い（1）歯（8）」の語呂合わせで、「よい歯の日」でもあるがぜよ。日本歯科医師会が1993年（平成5年）に制定したがやと。
ほいたらこの日は、まずは何かの発明を考えてもうぜや。特許が取れるばあの発明やのうたち、自分の生活を豊かにしたり便利にしたりする簡単な発明を考えることは、ちょっとした頭の体操にもなるがやき。
ほんで夜は、歯が良うなる食べ物をサカナに飲まにゃあイカンがよ。歯の主成分はカルシウムとリンやき、その2つを多う含むもん、ちりめんじゃこ、ワカメ、チーズらあを使うたツマミを作らにゃあ。一緒にシイタケらあでビタミンDを摂ることも忘れられんがよ。ほんなら酒は日本酒、春限定の薄にごりの霞酒らあが、相性バッチリながぜよ。
2006年04月16日
4月17日、明日も飲めるゼヨ！
連載コーナー「酒飲みの言い訳 365日、明日も飲めるゼヨ！」
〈4月17日〉「ハローワークの日（職安記念日）」「恐竜の日」
1947年（昭和22年）のこの日、それまでの職業紹介所が「公共職業安定所」と名前を改めて発足したき、この日は「職安記念日」ながよ。現在は「ハローワーク」っちゅう愛称で呼ばれゆうき、「ハローワークの日」とも言うがやと。
また、1923年（大正12年）のこの日、アメリカの動物学者ローイ・チャップマン・アンドルーズが、ゴビ砂漠に向けて北京を出発したがやと。ほんで、その後5年間に及ぶ旅の途中で、恐竜の卵の化石を世界で初めて発見し、これがその後の本格的恐竜研究の始まりになったき、この日は「恐竜の日」でもあるがぜよ。
ほいたらこの日は、まずは自分の職業について、チクと深うに考えてもうぜや。例えば、「自分の職業におけるミッション（使命）は？」とかを考えることは、かなり有意義ながぜよ。
ほんで夜は、恐竜の卵の化石発見に因んで、卵料理をサカナに飲もうぜや。卵料理ゆうたちいろいろあるけんど、フワッとした優しい旨味がある料理が多いがよ。ほいたら春限定の柔らかな日本酒、薄にごりの霞酒あたりがピッタリながぜよ。
〈4月17日〉「ハローワークの日（職安記念日）」「恐竜の日」
1947年（昭和22年）のこの日、それまでの職業紹介所が「公共職業安定所」と名前を改めて発足したき、この日は「職安記念日」ながよ。現在は「ハローワーク」っちゅう愛称で呼ばれゆうき、「ハローワークの日」とも言うがやと。
また、1923年（大正12年）のこの日、アメリカの動物学者ローイ・チャップマン・アンドルーズが、ゴビ砂漠に向けて北京を出発したがやと。ほんで、その後5年間に及ぶ旅の途中で、恐竜の卵の化石を世界で初めて発見し、これがその後の本格的恐竜研究の始まりになったき、この日は「恐竜の日」でもあるがぜよ。
ほいたらこの日は、まずは自分の職業について、チクと深うに考えてもうぜや。例えば、「自分の職業におけるミッション（使命）は？」とかを考えることは、かなり有意義ながぜよ。
ほんで夜は、恐竜の卵の化石発見に因んで、卵料理をサカナに飲もうぜや。卵料理ゆうたちいろいろあるけんど、フワッとした優しい旨味がある料理が多いがよ。ほいたら春限定の柔らかな日本酒、薄にごりの霞酒あたりがピッタリながぜよ。
2006年04月15日
中国ツアー、裏バナシぜよ！
先月3月20日から27日まで、日本名門酒会の北京・上海試飲会ツアーに行っちょって、ブログにも3月21日、22、23、24、25、26、27、28、29日の9回分は中国ネタを書いちゅうがやけんど、ブログ読者から裏バナシの要望があったき、今回は中国ツアーの裏バナシをチクとご紹介するぜよ。
〈中国裏バナシ� 唸餘諜曲�ブランドのプライド！
万里の長城に行った3月21日、某所の土産物屋に入ったがよ。ガイドさんも「ここは国営やき安心です！」ゆう店やったがやき。ほんでワシゃあ何ちゃあ買わんとプラプラ見よったら、店のおネエちゃんが手招きするやいか。フィッティングルームのカーテンの向こうに、何やら隠し部屋があるみたいながよ。アヤシイ！こりゃあムチャクチャあやしいがぜよ！
ワクワクしもって中に入りゃあ、なんとそこは偽ブランド品の専門店！エルメス、ウ゛ィトン、ブルガリ、ロレックス・・・バッグから時計から小物や携帯ストラップまで、何じゃちそろうちゅうがやき。ほんでおネエちゃんがシツコうにニセモンを薦めるがよ。ところが値段を見たら、ニセモンのくせにそんなに安うはないじゃいか。ほんでワシが「こりゃニセモンやに高すぎやいか！」ゆうてイチャモンつけたら、おネエちゃんが自信満々に胸をはって、「ウチは国営。そのへんの偽ブランド店とは品質が全然違う！」と豪語。おぉっ！ミョーに説得力あるけんど、何か変やないかよ？それから後はいくつかサンプルを出いて来て、これは2級品、これは1級品、これは特級品ゆうてご丁寧に解説してくれたがよ。う〜ん・・・中国5000年、おそるべしぜよ！
結局ワシゃあ何ちゃあ買わんかったけんど、某蔵元さんは1個1000円ばあの偽ブランドの携帯ストラップを足るばあ買うていったがやき。飲み屋のネーちゃんらあに配るががミエミエぜよ！
〈中国裏バナシ�◆喘羚颪瞭始�交通事情
中国ツアーじゃあ、ほとんどバスで移動やったがやけんど、ワシゃあ中国じゃあ絶対車の運転はしとうないと痛感したがやき。この国は交通ルールが根本的に違うがやないか思うばあ、とにかく譲り合うっちゅうことが全くないがぜよ。
ある日、バスで移動中に三叉路を通りがかったがやけんど、ここの信号機が壊れちょったがよ。そこへ三方向から全員が、迷わず突っ込んで来るもんやき、当然ストップしてしもうて、大渋滞よ。譲り合いさえすりゃあすんぐに渋滞解消するがやに、誰っちゃあバックする車ものうて、全員がチビッとやち前へ行こうとするがよ。当然ワシらあのバスの運ちゃんもおんなじ。確かにここで譲りよったら、一生前へ進めん恐れがあるがよ。けたたましゅうクラクションが鳴りひびく中をちびちびと前に進んで、もうちょっとで抜けるかと思うたら、対向車線の後ろの方におってイラついたバスが、ワシらあの車線が空いたがを見計ろうて、ワシらあのバスに向こうて突っ込んで来るやいか！こりゃこりゃ、そっちはおまんの車線やないぜよ！たまるか、おまんが突っ込んで来たら、ワシらあが動けんじゃいか！当然おまんも動けんがぜよ！
さらにその、車でギシ詰めの三叉路の中を、左右のチョビッとの隙間を縫うて、山のような数の自転車とバイクが走り抜けて行くがやき。おまんらあは曲芸師かよっ！あ、ぶつかる！おおの、コワイ！・・・ちゅうか、ひとっつも前に進まんやいか！
〈中国裏バナシ��〉イーテンテン
とにかく宴席じゃあ、酒のイッキ飲みの連続になるきタマランがぜよ。誰ぜよ！まるで土佐と一緒やいからあて言いゆうヤツは！
ほんじゃき最初にグラスに酒を注がれる時に、ナミナミと注がれたら大変やき、「ちょっとにしてや」と言わにゃあイカンがよ。これを中国語で「イーテンテン」っちゅうがやと。
日本酒やったらまだしも、老酒のイッキはたまらんきに、ワシゃあ注がれる度に「イーテンテン、イーテンテン」を連呼しよったがよ。ほいたらある時、なんぼ「イーテンテン」ゆうたちナミナミ注いでくるオンチャンがおるやいか！ワシの発音が悪かっつろうか？オンチャン、オンチャン、そりゃあ「イーテンテン」やのうて「ワルイテンテン」ぜよ！
おあとがよろしいようで・・・
世界初！「宇宙酒」好評発売中！！売切れ間近！土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！！
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〈4月16日〉「チャップリン・デー」「ボーイズ・ビー・アンビシャス・デー」
1889年（明治22年）のこの日、20世紀最大の映画作家・喜劇俳優のチャールズ・チャップリンが生まれたき、この日は「チャップリン・デー」ながやと。「モダン・タイムス」「ライムライト」等々、彼の数多くの傑作を偲ぶ日ながぜよ。
ほいたら早速この日は、チャップリン作品のビデオやDVDを借りて来て、じっくり鑑賞せにゃあ。現代社会にも通じるその風刺に、驚かされること請け合いながやき。
また1877年（明治10年）のこの日、札幌農学校（現在の北海道大学農学部）の基礎を築いたウィリアム・クラーク博士が、「Boys,be ambitious.（少年よ、大志を抱け）」っちゅう有名な言葉を残して北海道を去ったき、この日は「ボーイズ・ビー・アンビシャス・デー」でもあるがぜよ。
ほんならこの日は、クラーク博士が学生らあに食べさせたがが始まりやっちゅうんが定説の、カレーライスを食べろうぜや。なかなかカレーライスに合わせる酒は難しいと思うかもしれんけんど、日本酒が意外に合うがやき。日本酒は、強い香辛料やスパイスに対して負になることがのうて、極めて巧妙に同調してくれるがやき。また、ソバ屋のカレーみたいに和風ダシを加えりゃあ、一段と日本酒に合うカレーになるがぜよ。日本酒は、コクのある山廃純米酒あたりが最適ながやき。
この日に、クラーク博士ゆかりのカレーライスと山廃純米酒をやって、壮大な大志を描こうぜや！
〈中国裏バナシ� 唸餘諜曲�ブランドのプライド！万里の長城に行った3月21日、某所の土産物屋に入ったがよ。ガイドさんも「ここは国営やき安心です！」ゆう店やったがやき。ほんでワシゃあ何ちゃあ買わんとプラプラ見よったら、店のおネエちゃんが手招きするやいか。フィッティングルームのカーテンの向こうに、何やら隠し部屋があるみたいながよ。アヤシイ！こりゃあムチャクチャあやしいがぜよ！
ワクワクしもって中に入りゃあ、なんとそこは偽ブランド品の専門店！エルメス、ウ゛ィトン、ブルガリ、ロレックス・・・バッグから時計から小物や携帯ストラップまで、何じゃちそろうちゅうがやき。ほんでおネエちゃんがシツコうにニセモンを薦めるがよ。ところが値段を見たら、ニセモンのくせにそんなに安うはないじゃいか。ほんでワシが「こりゃニセモンやに高すぎやいか！」ゆうてイチャモンつけたら、おネエちゃんが自信満々に胸をはって、「ウチは国営。そのへんの偽ブランド店とは品質が全然違う！」と豪語。おぉっ！ミョーに説得力あるけんど、何か変やないかよ？それから後はいくつかサンプルを出いて来て、これは2級品、これは1級品、これは特級品ゆうてご丁寧に解説してくれたがよ。う〜ん・・・中国5000年、おそるべしぜよ！
結局ワシゃあ何ちゃあ買わんかったけんど、某蔵元さんは1個1000円ばあの偽ブランドの携帯ストラップを足るばあ買うていったがやき。飲み屋のネーちゃんらあに配るががミエミエぜよ！
〈中国裏バナシ�◆喘羚颪瞭始�交通事情
中国ツアーじゃあ、ほとんどバスで移動やったがやけんど、ワシゃあ中国じゃあ絶対車の運転はしとうないと痛感したがやき。この国は交通ルールが根本的に違うがやないか思うばあ、とにかく譲り合うっちゅうことが全くないがぜよ。
ある日、バスで移動中に三叉路を通りがかったがやけんど、ここの信号機が壊れちょったがよ。そこへ三方向から全員が、迷わず突っ込んで来るもんやき、当然ストップしてしもうて、大渋滞よ。譲り合いさえすりゃあすんぐに渋滞解消するがやに、誰っちゃあバックする車ものうて、全員がチビッとやち前へ行こうとするがよ。当然ワシらあのバスの運ちゃんもおんなじ。確かにここで譲りよったら、一生前へ進めん恐れがあるがよ。けたたましゅうクラクションが鳴りひびく中をちびちびと前に進んで、もうちょっとで抜けるかと思うたら、対向車線の後ろの方におってイラついたバスが、ワシらあの車線が空いたがを見計ろうて、ワシらあのバスに向こうて突っ込んで来るやいか！こりゃこりゃ、そっちはおまんの車線やないぜよ！たまるか、おまんが突っ込んで来たら、ワシらあが動けんじゃいか！当然おまんも動けんがぜよ！
さらにその、車でギシ詰めの三叉路の中を、左右のチョビッとの隙間を縫うて、山のような数の自転車とバイクが走り抜けて行くがやき。おまんらあは曲芸師かよっ！あ、ぶつかる！おおの、コワイ！・・・ちゅうか、ひとっつも前に進まんやいか！
〈中国裏バナシ��〉イーテンテン
とにかく宴席じゃあ、酒のイッキ飲みの連続になるきタマランがぜよ。誰ぜよ！まるで土佐と一緒やいからあて言いゆうヤツは！
ほんじゃき最初にグラスに酒を注がれる時に、ナミナミと注がれたら大変やき、「ちょっとにしてや」と言わにゃあイカンがよ。これを中国語で「イーテンテン」っちゅうがやと。
日本酒やったらまだしも、老酒のイッキはたまらんきに、ワシゃあ注がれる度に「イーテンテン、イーテンテン」を連呼しよったがよ。ほいたらある時、なんぼ「イーテンテン」ゆうたちナミナミ注いでくるオンチャンがおるやいか！ワシの発音が悪かっつろうか？オンチャン、オンチャン、そりゃあ「イーテンテン」やのうて「ワルイテンテン」ぜよ！
おあとがよろしいようで・・・
世界初！「宇宙酒」好評発売中！！売切れ間近！土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！！
司牡丹酒造株式会社
連載コーナー「酒飲みの言い訳 365日、明日も飲めるゼヨ！」
〈4月16日〉「チャップリン・デー」「ボーイズ・ビー・アンビシャス・デー」
1889年（明治22年）のこの日、20世紀最大の映画作家・喜劇俳優のチャールズ・チャップリンが生まれたき、この日は「チャップリン・デー」ながやと。「モダン・タイムス」「ライムライト」等々、彼の数多くの傑作を偲ぶ日ながぜよ。
ほいたら早速この日は、チャップリン作品のビデオやDVDを借りて来て、じっくり鑑賞せにゃあ。現代社会にも通じるその風刺に、驚かされること請け合いながやき。
また1877年（明治10年）のこの日、札幌農学校（現在の北海道大学農学部）の基礎を築いたウィリアム・クラーク博士が、「Boys,be ambitious.（少年よ、大志を抱け）」っちゅう有名な言葉を残して北海道を去ったき、この日は「ボーイズ・ビー・アンビシャス・デー」でもあるがぜよ。
ほんならこの日は、クラーク博士が学生らあに食べさせたがが始まりやっちゅうんが定説の、カレーライスを食べろうぜや。なかなかカレーライスに合わせる酒は難しいと思うかもしれんけんど、日本酒が意外に合うがやき。日本酒は、強い香辛料やスパイスに対して負になることがのうて、極めて巧妙に同調してくれるがやき。また、ソバ屋のカレーみたいに和風ダシを加えりゃあ、一段と日本酒に合うカレーになるがぜよ。日本酒は、コクのある山廃純米酒あたりが最適ながやき。
この日に、クラーク博士ゆかりのカレーライスと山廃純米酒をやって、壮大な大志を描こうぜや！
2006年04月14日
文化教室「土佐酒道入門」13期生の始まりぜよ！
昨夜は第2木曜日やき、高知新聞文化教室でワシが受け持っちゅう「土佐酒道入門」（〜楽しい日本酒教養講座〜）の日やったがぜよ。ちなみに詳しゅうは、ブログカテゴリー「土佐酒道入門」を参照してもらいたいがやき。
ほんで昨夜は、第13期生全6回の最初の講座。講義内容は「日本酒基礎知識PART.1.」やったがよ。今期の生徒さんは22名。前期より7名増えて、うち、新人さんが6名やったがやき。
ほんで第1部の講義では、「酒類の分類」「醸造酒の発酵型式による分類」らあから始まって、「日本酒の酒質分類」「日本酒のできるまで」「日本酒用語解説」らあを話したがよ。
次に後半の第2部は、「利き酒講座」。今回は初回やき、司牡丹の「タテ飲み」ながよ。同じ蔵の酒を「普通酒」から「大吟醸」まで、縦に飲むがを「タテ飲み」ゆうがやき。初回はあくまで造りによる香味の違いを理解するためやき、「タテ飲み」にしたがよ。
出品酒は、以下の通りぜよ。
●土佐司牡丹（普通酒）
●金凰司牡丹（本醸造酒）
●豊麗司牡丹（純米酒）
●自由は土佐の山間より（特別純米酒）
●まちす（吟醸酒）
●美薫（純米吟醸酒）
●華麗司牡丹（純米大吟醸酒）
★司牡丹・土佐宇宙酒（純米吟醸酒）〈特別出品〉
普段の期は7アイテムの「タテ飲み」で終わりながやけんど、今期は特別に1アイテム「宇宙酒」を増やいたがやき。生徒さんらあは大喜びやったがよ。
ほんで、これまでブログでは書いてなかったがやけんど、実は毎回ちょっとした酒肴も出しよったがやき。それを今期からはさらにバージョンアップさいて、全国各地の珍味を取り寄せて味わうことになったがよ。
その栄えある第1回目の珍味は、富山の「ホタルイカの沖漬け」やったがぜよ。これだっけやと、チクと寂しいき、「タマゴ豆腐」を買うてきて、それに「ホタルイカの沖漬け」をかけて食べてもうたがやき。ほいたらこれがなかなかイケたがよ。「沖漬け」だけやったらチクと塩っぱすぎるががまろやかになって、「沖漬け」の汁がまた「タマゴ豆腐」にピッタリやったがやき。さらにこれがまた「豊麗司牡丹・純米酒」あたりとバッチリやったがぜよ。
教室終了後は生徒さんの有志で、残った酒をぶら下げていつもの「花鶴」（高知市本町3-2-45TEL:088-872-3321）で宴会よ。新入生の方も2名参加してくれて、いつも以上に楽しゅう飲まいてもうたがやき。あらためてやけんど、酒席のチカラっちゅうんはスゴイもんやのお！
世界初！「宇宙酒」好評発売中！！売切れ間近！土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！！
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連載コーナー「酒飲みの言い訳 365日、明日も飲めるゼヨ！」
〈4月15日〉「ヘリコプターの日」「よいこの日」
1452年のこの日は、ヘリコプターの原理を考え出した、イタリアの天才レオナルド・ダ・ビンチの誕生日やき、この日は「ヘリコプターの日」ながぜよ。全日本航空事業連合会が1986年（昭和61年）に制定したがよ。ヘリコプターの重要性をPRし、第2の空輸システムとして認識してもらうがが目的ながやと。
ほいたらこの日は、まずはダ・ビンチみたいに足るばあ絵や図を書きもって、何かの発明を考えてみんかよ。大したもんを思い付けいじゃち構うもんか。考えるっちゅう行為だけやち頭の体操になって、それ自体に価値があるがやき。
またこの日は「よ（4）い（1）こ（5）」の語呂合わせで、「よいこの日」でもあるがぜよ。「よいこ」ゆうたら、「いきなり黄金伝説・節約1万円生活」の「よいこ浜口」やろう。ほいたらこの日は、節約メニューで飲まにゃあイカンがやき。何ちゃあ買い物をせんづつ、冷蔵庫の残りもんらあで工夫して、酒のサカナを作ってみるがよ。意外とウマイもんができるかもしれんぜよ。もちろん酒も、あるもんで済ませにゃあ。これまで毎日いろんな日本酒を飲んで来つろうき、チビッとづつ余っちゅう酒もあるろうがよ。それらあを集めて飲もうぜや。温度や器を変えるだけやち、いろんな味わいを堪能することが可能ながぜよ。
ほんで昨夜は、第13期生全6回の最初の講座。講義内容は「日本酒基礎知識PART.1.」やったがよ。今期の生徒さんは22名。前期より7名増えて、うち、新人さんが6名やったがやき。
ほんで第1部の講義では、「酒類の分類」「醸造酒の発酵型式による分類」らあから始まって、「日本酒の酒質分類」「日本酒のできるまで」「日本酒用語解説」らあを話したがよ。
次に後半の第2部は、「利き酒講座」。今回は初回やき、司牡丹の「タテ飲み」ながよ。同じ蔵の酒を「普通酒」から「大吟醸」まで、縦に飲むがを「タテ飲み」ゆうがやき。初回はあくまで造りによる香味の違いを理解するためやき、「タテ飲み」にしたがよ。
出品酒は、以下の通りぜよ。
●土佐司牡丹（普通酒）●金凰司牡丹（本醸造酒）
●豊麗司牡丹（純米酒）
●自由は土佐の山間より（特別純米酒）
●まちす（吟醸酒）
●美薫（純米吟醸酒）
●華麗司牡丹（純米大吟醸酒）
★司牡丹・土佐宇宙酒（純米吟醸酒）〈特別出品〉
普段の期は7アイテムの「タテ飲み」で終わりながやけんど、今期は特別に1アイテム「宇宙酒」を増やいたがやき。生徒さんらあは大喜びやったがよ。
ほんで、これまでブログでは書いてなかったがやけんど、実は毎回ちょっとした酒肴も出しよったがやき。それを今期からはさらにバージョンアップさいて、全国各地の珍味を取り寄せて味わうことになったがよ。
その栄えある第1回目の珍味は、富山の「ホタルイカの沖漬け」やったがぜよ。これだっけやと、チクと寂しいき、「タマゴ豆腐」を買うてきて、それに「ホタルイカの沖漬け」をかけて食べてもうたがやき。ほいたらこれがなかなかイケたがよ。「沖漬け」だけやったらチクと塩っぱすぎるががまろやかになって、「沖漬け」の汁がまた「タマゴ豆腐」にピッタリやったがやき。さらにこれがまた「豊麗司牡丹・純米酒」あたりとバッチリやったがぜよ。
教室終了後は生徒さんの有志で、残った酒をぶら下げていつもの「花鶴」（高知市本町3-2-45
TEL:088-872-3321）で宴会よ。新入生の方も2名参加してくれて、いつも以上に楽しゅう飲まいてもうたがやき。あらためてやけんど、酒席のチカラっちゅうんはスゴイもんやのお！世界初！「宇宙酒」好評発売中！！売切れ間近！土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！！
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〈4月15日〉「ヘリコプターの日」「よいこの日」
1452年のこの日は、ヘリコプターの原理を考え出した、イタリアの天才レオナルド・ダ・ビンチの誕生日やき、この日は「ヘリコプターの日」ながぜよ。全日本航空事業連合会が1986年（昭和61年）に制定したがよ。ヘリコプターの重要性をPRし、第2の空輸システムとして認識してもらうがが目的ながやと。
ほいたらこの日は、まずはダ・ビンチみたいに足るばあ絵や図を書きもって、何かの発明を考えてみんかよ。大したもんを思い付けいじゃち構うもんか。考えるっちゅう行為だけやち頭の体操になって、それ自体に価値があるがやき。
またこの日は「よ（4）い（1）こ（5）」の語呂合わせで、「よいこの日」でもあるがぜよ。「よいこ」ゆうたら、「いきなり黄金伝説・節約1万円生活」の「よいこ浜口」やろう。ほいたらこの日は、節約メニューで飲まにゃあイカンがやき。何ちゃあ買い物をせんづつ、冷蔵庫の残りもんらあで工夫して、酒のサカナを作ってみるがよ。意外とウマイもんができるかもしれんぜよ。もちろん酒も、あるもんで済ませにゃあ。これまで毎日いろんな日本酒を飲んで来つろうき、チビッとづつ余っちゅう酒もあるろうがよ。それらあを集めて飲もうぜや。温度や器を変えるだけやち、いろんな味わいを堪能することが可能ながぜよ。
2006年04月13日
第91回土佐酒道会研究会ぜよ！
昨日の晩は、司牡丹高知支店で、月1回の酒屋さんの勉強会「土佐酒道会」第91回研究会やったがぜよ。ちなみにこの会について詳しゅうは、ブログカテゴリー「土佐酒道会」を参照してもらいたいがやき。
ほんで、まずは恒例の利き酒ながよ。今回の出品酒は下記の通りやったがやき。
●司牡丹・純米酒
●豊麗司牡丹・純米酒
●自由は土佐の山間より（特別純米酒）
●司牡丹・土佐宇宙酒（純米吟醸酒）
今回は全部が司牡丹の純米酒。それも精米歩合が、70%、65%、60%、55%の順に意識して並べたがよ。こうゆう利き酒もなかなか面白いもんながやき。
その後はいつもやったら、ここ1ヶ月ばあの業界紙らあの情報紹介とオススメ書籍の紹介ながやけんど、中国出張らあてこじゃんと忙しゅうて、今回は情報紹介はのうて、書籍も1冊だけやったがよ。そのかわり、中国出張の裏話しや4月1日「宇宙酒解禁イベント」の裏話しらあをさいてもうたがやき。
ほんで、メインの会員ディスカッションは、酒道会オリジナル「月光浴・土佐宇宙酒」の販売状況についてやったがぜよ。土佐酒道会8店のうち、今回は2店の欠席で6店の出席やったがやけんど、既に好評のうちに完売しちゅう店が4店、あと2店も残数わずからしゅうて、結果は上々やったがやき。内田酒店さんが担当した報道用資料で、高知さんさんテレビが取材に来てくれ、ニュースで流してくれたみたいで、その効果で内田さんくの休眠客復活もあったみたいながよ。
続いては、土佐酒道会毎年恒例のイベント「立ち飲みワンダーランド」について。毎回大好評のこのイベントも、今年で第4回目になるがぜよ。話しおうた結果、いまんところ7月に女性限定で開催しょうかっちゅう案が有力ながよ。詳しゅうはまた来月の会で話し合うことになったがやき。
研究会終了後は、何人かでチクと飲みに。今回は和泉酒販の小笠原さんの紹介で、「月のねどこ」（高知市廿代町1-1勝賀野ビル1FTEL:088-875-2444）っちゅうインドネシアの居酒屋みたいな店に行ったがよ。なかなかアヤシイ雰囲気で、オトナの隠れ家としちゃあ最適ながやないろうかのお。
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〈4月14日〉「タイタニック号の日」「オレンジデー」
1912年（明治45年）のこの日、世界一の豪華客船といわれたイギリスのタイタニック号が、ニューヨークに向けての処女航海中、北大西洋ニューファントランド沖で氷山と衝突し翌日未明に沈没したき、この日は「タイタニック号の日」ながやと。
また、この日は「オレンジデー」でもあるがぜよ。2月14日は「バレンタインデー」、3月14日は「ホワイトデー」やき、4月14日は二人の愛情を確かなもんにする日、「オレンジデー」ながやと。欧米じゃあ、オレンジは多産じゃきに繁栄のシンボルとされちょって、花嫁がオレンジの花を飾る風習があって、オレンジは結婚と関係の深いもんになっちゅうがやき。ちなみにオレンジの花言葉は「花嫁の喜び」ながよ。この日は、オレンジかオレンジ色のプレゼントを持って相手を訪問せにゃあイカンがぜよ。
ほいたらこの日は、夫婦やカップルで、まずは名作映画「タイタニック」を借りて来て、二人っきりで観ろうぜや。あらためて仲良うなれること、請け合いながやき。
ほんで夜は、オレンジ色のもんをサカナに飲まにゃあイカンがよ。この時期が旬のオレンジ色の酒のサカナゆうたら、そりゃあもうウニしかないがぜよ！ほんなら酒は日本酒、それも膨らみがある純米酒のヒヤ（常温）あたりがバッチリながやき。
この至福の組み合わせを一緒に味わやぁ、もはや二人の絆は永遠ぜよ！
ほんで、まずは恒例の利き酒ながよ。今回の出品酒は下記の通りやったがやき。
●司牡丹・純米酒
●豊麗司牡丹・純米酒
●自由は土佐の山間より（特別純米酒）
●司牡丹・土佐宇宙酒（純米吟醸酒）
今回は全部が司牡丹の純米酒。それも精米歩合が、70%、65%、60%、55%の順に意識して並べたがよ。こうゆう利き酒もなかなか面白いもんながやき。
その後はいつもやったら、ここ1ヶ月ばあの業界紙らあの情報紹介とオススメ書籍の紹介ながやけんど、中国出張らあてこじゃんと忙しゅうて、今回は情報紹介はのうて、書籍も1冊だけやったがよ。そのかわり、中国出張の裏話しや4月1日「宇宙酒解禁イベント」の裏話しらあをさいてもうたがやき。
ほんで、メインの会員ディスカッションは、酒道会オリジナル「月光浴・土佐宇宙酒」の販売状況についてやったがぜよ。土佐酒道会8店のうち、今回は2店の欠席で6店の出席やったがやけんど、既に好評のうちに完売しちゅう店が4店、あと2店も残数わずからしゅうて、結果は上々やったがやき。内田酒店さんが担当した報道用資料で、高知さんさんテレビが取材に来てくれ、ニュースで流してくれたみたいで、その効果で内田さんくの休眠客復活もあったみたいながよ。
続いては、土佐酒道会毎年恒例のイベント「立ち飲みワンダーランド」について。毎回大好評のこのイベントも、今年で第4回目になるがぜよ。話しおうた結果、いまんところ7月に女性限定で開催しょうかっちゅう案が有力ながよ。詳しゅうはまた来月の会で話し合うことになったがやき。
研究会終了後は、何人かでチクと飲みに。今回は和泉酒販の小笠原さんの紹介で、「月のねどこ」（高知市廿代町1-1勝賀野ビル1F
TEL:088-875-2444）っちゅうインドネシアの居酒屋みたいな店に行ったがよ。なかなかアヤシイ雰囲気で、オトナの隠れ家としちゃあ最適ながやないろうかのお。
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〈4月14日〉「タイタニック号の日」「オレンジデー」
1912年（明治45年）のこの日、世界一の豪華客船といわれたイギリスのタイタニック号が、ニューヨークに向けての処女航海中、北大西洋ニューファントランド沖で氷山と衝突し翌日未明に沈没したき、この日は「タイタニック号の日」ながやと。
また、この日は「オレンジデー」でもあるがぜよ。2月14日は「バレンタインデー」、3月14日は「ホワイトデー」やき、4月14日は二人の愛情を確かなもんにする日、「オレンジデー」ながやと。欧米じゃあ、オレンジは多産じゃきに繁栄のシンボルとされちょって、花嫁がオレンジの花を飾る風習があって、オレンジは結婚と関係の深いもんになっちゅうがやき。ちなみにオレンジの花言葉は「花嫁の喜び」ながよ。この日は、オレンジかオレンジ色のプレゼントを持って相手を訪問せにゃあイカンがぜよ。
ほいたらこの日は、夫婦やカップルで、まずは名作映画「タイタニック」を借りて来て、二人っきりで観ろうぜや。あらためて仲良うなれること、請け合いながやき。
ほんで夜は、オレンジ色のもんをサカナに飲まにゃあイカンがよ。この時期が旬のオレンジ色の酒のサカナゆうたら、そりゃあもうウニしかないがぜよ！ほんなら酒は日本酒、それも膨らみがある純米酒のヒヤ（常温）あたりがバッチリながやき。
この至福の組み合わせを一緒に味わやぁ、もはや二人の絆は永遠ぜよ！
2006年04月12日
「日本酒・宝さがし〈2006〉」を開催したぜよ！
4月9日（日）は、東京で「日本酒・宝さがし〈2006〉」（〜SAKEテイスティング＆セミナーin東京国際フォーラム〜）っちゅう試飲展示会＆講演会を開催したがぜよ。
会場はいつもの「宝」（千代田区丸の内3-5-1東京国際フォーラムB1FTEL:03-5223-9888 http://r.gnavi.co.jp/g107805/）で、この店に出資しちゅうオーナー蔵元9社（大山・浦霞・開華・久寿玉・酒呑童子・春鹿・嘉美心・司牡丹・西の関）と、日本名門酒会本部（http://www.meimonshu.jp）の（株）岡永さんとで主催したがやき。対象は首都圏近郊の料飲店の方々。実は同様のイベントを昨年2月にも開催しちょって、こじゃんと好評やったき、その第2回目を開催することになったっちゅう訳ながよ。
昨年の反省点としちゃあ、会場に150人ものご来場者があって大盛況やったがやけんど、大混雑でお客様がゆっくりテイスティングもできいで、結局まともに商談もできざったこと。また、試飲展示商品の幅が広すぎたり、具体的な事例が少なかったことらあが挙げられたがよ。ほんじゃき今回は、人数を絞り込んで、じっくり試飲商談するがを可能にし、試飲展示商品も絞り込み、メニュー例らあの具体例も豊富にしたがやき。またセミナーは、昨年はワシと酒呑童子の中西社長の漫才コンビで、これから10年の方向性の話しを面白おかしゅうにしたがやけんど、今回はワシと嘉美心の藤井社長の新漫才コンビで、「すぐに店で役立つ」具体的な内容のセミナーにしたがぜよ。
さて当日は、11時にゃあ会場に集合して、まずは打ち合わせと昼食。そして、荷物や備品のチェックや搬入。昼食客がおらんなるがを見計ろうて、店内を展示会用にセットし直し、各社ブースの飾り付け。その合間にワシらあはセミナー用会議室のセットと、藤井社長との打ち合わせを初めてしたがよ。
セミナータイトルは「すぐに使える！飲食店繁盛のネタ100連発！」やって、今回の東京出張前の4月5日にゃあ資料は完成しちょったき、みんなあにメールで送付しちょったがやけんど、実は打ち合わせは全然してなかったがやき。前日の「フォーシーズンズ・春の会」にも藤井社長は来ちょったき、その後で打ち合わせしちょきゃあ良かったもんを、結局酒飲んでしもうて、ほとんどブッツケ本番になってしもうたがぜよ。まあ、昨年の中西社長とのセミナーもこんなもんやったき、何とかなるろうっちゅう感じながよ。
いよいよ14時半から受付開始でお客様がご来場。ワシと藤井社長らあはセミナー会場へ。セミナーは、同じ内容で15時からと16時からの30分間、2回開催する予定やったがやけんど、集まり具合いを見計ろうて、開始を15時15分と16時15分に変更して開始。結局1回目も2回目も、約20名づつばあの来場者があったがやき。準備やら何やらでバタバタしよって、写真を撮り忘れてしもうたがぜよ。けんどセミナー自体は概ね好評やったようで、ホッとしたがやき。100連発の中で、特に「マスコミに無料で報道してもらう方法」と「報道用資料」の事例はお客様から質問も出て、「こりゃあ使える！」と絶賛されたがやき。また漫才コンビとしちゃあギャグネタのウケも気になるところやったがやけんど、藤井社長の突然のハーモニカのファンファーレが結構ウケたき、こちらもホッとしたがぜよ。特に2回目の時にゃあお客様も酒が入っちゅうもんやき、バカウケやったがやき。
「宝」の試飲展示会場の方も、お客様が途切れることものうて、じっくりテイスティングや話しもできたみたいながよ。今回は各ブースのお酒も夏向けの内容にしぼったき、話しもしやすかったみたいながやき。当然ワシらあのセミナー内容とも連動させちょったき、ちったあ効果があっつろうか。
締め括りは、日本酒ライターで「宝」のアドバイザーも務めてもらいゆうジョン・ゴンドナーさんに海外日本酒事情のお話しをしてもうて、17時半にゃあ終了。その後は片付けをして、みんなあでそのまま「宝」で打ち上げやったがやき。
結局、申し込みは80名ばあやったがやけんど、実際の参加者は約60名と減ってしもうて、昨年の半分以下やったがやけんど、じっくり商談らあもできて結果的にゃあ手応えもあったみたいなき、まあ成功したと言えるがやないろうか。あとは今後いかにつなげて行くかが勝負ながぜよ！
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〈4月13日〉「決闘の日」「水産デー」
1612年（慶長17年）のこの日、宮本武蔵と佐々木小次郎が巌流島で決闘をしたき、この日は「決闘の日」ながぜよ。ほんで、日頃から戦いを挑んでみたいと思うちゅう相手に挑んでみようっちゅう日ながやと。ほいたら、相手は人間に限らんと、社会制度や業界常識等々、
何でも構んきに、この日に敵を設定してみて、是非挑戦し始めてもうぜや。
また、1901年（明治34年）のこの日、漁業の基本的な制度を定めた旧漁業法が制定されたき、この日は「水産デー」でもあるがぜよ。大日本水産会（大水）が1933年（昭和8年）に、漁業の振興のために設けた記念日ながやけんど、最近は何ちゃあ活動が行われてないがやと。
ほんなら、この日の晩は、水産物をサカナに飲まにゃあイカンがよ。この頃が旬の水産物ゆうたら、サヨリ、ニシン、マコガレイ、マダイ、アサリ、サザエ、トコブシ等々。これらあをサカナに飲むゆうたら、こりゃあ日本酒でキマリながよ。春しか飲めん薄にごりの霞酒らあがピッタリながぜよ。
会場はいつもの「宝」（千代田区丸の内3-5-1東京国際フォーラムB1F
TEL:03-5223-9888 http://r.gnavi.co.jp/g107805/）で、この店に出資しちゅうオーナー蔵元9社（大山・浦霞・開華・久寿玉・酒呑童子・春鹿・嘉美心・司牡丹・西の関）と、日本名門酒会本部（http://www.meimonshu.jp）の（株）岡永さんとで主催したがやき。対象は首都圏近郊の料飲店の方々。実は同様のイベントを昨年2月にも開催しちょって、こじゃんと好評やったき、その第2回目を開催することになったっちゅう訳ながよ。昨年の反省点としちゃあ、会場に150人ものご来場者があって大盛況やったがやけんど、大混雑でお客様がゆっくりテイスティングもできいで、結局まともに商談もできざったこと。また、試飲展示商品の幅が広すぎたり、具体的な事例が少なかったことらあが挙げられたがよ。ほんじゃき今回は、人数を絞り込んで、じっくり試飲商談するがを可能にし、試飲展示商品も絞り込み、メニュー例らあの具体例も豊富にしたがやき。またセミナーは、昨年はワシと酒呑童子の中西社長の漫才コンビで、これから10年の方向性の話しを面白おかしゅうにしたがやけんど、今回はワシと嘉美心の藤井社長の新漫才コンビで、「すぐに店で役立つ」具体的な内容のセミナーにしたがぜよ。
さて当日は、11時にゃあ会場に集合して、まずは打ち合わせと昼食。そして、荷物や備品のチェックや搬入。昼食客がおらんなるがを見計ろうて、店内を展示会用にセットし直し、各社ブースの飾り付け。その合間にワシらあはセミナー用会議室のセットと、藤井社長との打ち合わせを初めてしたがよ。
セミナータイトルは「すぐに使える！飲食店繁盛のネタ100連発！」やって、今回の東京出張前の4月5日にゃあ資料は完成しちょったき、みんなあにメールで送付しちょったがやけんど、実は打ち合わせは全然してなかったがやき。前日の「フォーシーズンズ・春の会」にも藤井社長は来ちょったき、その後で打ち合わせしちょきゃあ良かったもんを、結局酒飲んでしもうて、ほとんどブッツケ本番になってしもうたがぜよ。まあ、昨年の中西社長とのセミナーもこんなもんやったき、何とかなるろうっちゅう感じながよ。
いよいよ14時半から受付開始でお客様がご来場。ワシと藤井社長らあはセミナー会場へ。セミナーは、同じ内容で15時からと16時からの30分間、2回開催する予定やったがやけんど、集まり具合いを見計ろうて、開始を15時15分と16時15分に変更して開始。結局1回目も2回目も、約20名づつばあの来場者があったがやき。準備やら何やらでバタバタしよって、写真を撮り忘れてしもうたがぜよ。けんどセミナー自体は概ね好評やったようで、ホッとしたがやき。100連発の中で、特に「マスコミに無料で報道してもらう方法」と「報道用資料」の事例はお客様から質問も出て、「こりゃあ使える！」と絶賛されたがやき。また漫才コンビとしちゃあギャグネタのウケも気になるところやったがやけんど、藤井社長の突然のハーモニカのファンファーレが結構ウケたき、こちらもホッとしたがぜよ。特に2回目の時にゃあお客様も酒が入っちゅうもんやき、バカウケやったがやき。
「宝」の試飲展示会場の方も、お客様が途切れることものうて、じっくりテイスティングや話しもできたみたいながよ。今回は各ブースのお酒も夏向けの内容にしぼったき、話しもしやすかったみたいながやき。当然ワシらあのセミナー内容とも連動させちょったき、ちったあ効果があっつろうか。
締め括りは、日本酒ライターで「宝」のアドバイザーも務めてもらいゆうジョン・ゴンドナーさんに海外日本酒事情のお話しをしてもうて、17時半にゃあ終了。その後は片付けをして、みんなあでそのまま「宝」で打ち上げやったがやき。
結局、申し込みは80名ばあやったがやけんど、実際の参加者は約60名と減ってしもうて、昨年の半分以下やったがやけんど、じっくり商談らあもできて結果的にゃあ手応えもあったみたいなき、まあ成功したと言えるがやないろうか。あとは今後いかにつなげて行くかが勝負ながぜよ！
世界初！「宇宙酒」好評発売中！！売切れ間近！土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！！
司牡丹酒造株式会社
連載コーナー「酒飲みの言い訳 365日、明日も飲めるゼヨ！」
〈4月13日〉「決闘の日」「水産デー」
1612年（慶長17年）のこの日、宮本武蔵と佐々木小次郎が巌流島で決闘をしたき、この日は「決闘の日」ながぜよ。ほんで、日頃から戦いを挑んでみたいと思うちゅう相手に挑んでみようっちゅう日ながやと。ほいたら、相手は人間に限らんと、社会制度や業界常識等々、
何でも構んきに、この日に敵を設定してみて、是非挑戦し始めてもうぜや。
また、1901年（明治34年）のこの日、漁業の基本的な制度を定めた旧漁業法が制定されたき、この日は「水産デー」でもあるがぜよ。大日本水産会（大水）が1933年（昭和8年）に、漁業の振興のために設けた記念日ながやけんど、最近は何ちゃあ活動が行われてないがやと。
ほんなら、この日の晩は、水産物をサカナに飲まにゃあイカンがよ。この頃が旬の水産物ゆうたら、サヨリ、ニシン、マコガレイ、マダイ、アサリ、サザエ、トコブシ等々。これらあをサカナに飲むゆうたら、こりゃあ日本酒でキマリながよ。春しか飲めん薄にごりの霞酒らあがピッタリながぜよ。
2006年04月11日
「フォーシーズンズ春の会ぜよ！」
4月8日（土）は、「フォーシーズンズ〜四季折々のお酒を女の子だけで楽しむ会〜」（http://blog.goo.ne.jp/fourseasons-sake/）の春の会やったがよ。ちなみにこの会についての詳細は、「8月1日のブログ」に書いちゃあるき、それを参照してもらいたいがやき。
さて今回の会場は、日本名門酒会（http://www.meimonshu.jp）本部、（株）岡永さん（中央区日本橋馬喰町1-7-3岡永ビルTEL:03-3663-0330）の本社ビルにある会員制日本酒ダイニング「岡永倶楽部」やったがやき。
まずは地下のテイスティングルームにて、日本酒のミニお勉強会。今回は三重の「若戎」重藤憲史くんの担当で、日本酒の飲用温度について。簡単な解説を交えもって、同じ日本酒を、ヒヤ（常温）と冷やしたがと燗と、3つの温度で体験してもうたがやき。みなさんこじゃんと熱心に受講してくださったがぜよ。
さて、1階の「岡永倶楽部」に戻って、幹事4名のご挨拶と、今回のお酒とお料理の説明。ほんで4蔵元のご挨拶。今回は京都の「酒呑童子」中西社長が欠席で、代りのゲスト蔵で、岡山の「嘉美心」藤井社長が参加してくれたがやき。ほんで40数名のご参加者で、第2部の宴席がスタートしたがぜよ。今回は春のお酒とお料理のマッチングと題して、以下のメニューやったがやき。
●酒粕のハムチーズ焼き
★「若戎」育もと純米吟醸「真秀」中汲み（氷温無濾過生熟成のお燗酒）
●桜海老と春キャベツのサラダ
★「春鹿」木桶仕込み純米吟醸生原酒
●フキノトウのキッシュ
★「嘉美心」純米にごり生酒「梅見月」（ご利益付き）
●真鯛のお刺身
★「嘉美心」特別純米凍結生酒「白桃酵母仕込み」
●山菜の天ぷら
★「若戎」育もと純米吟醸「真秀」中汲みSuperEdition
●川俣軍鶏モモ肉の塩焼き
★「司牡丹」生鮮酒〈春〉土州霞酒（薄にごり純米酒）
●川俣軍鶏鍋
★「司牡丹」土佐宇宙酒（純米吟醸酒）
●ちらし寿司
★「春鹿」純米大吟醸活性にごり酒
ほんまは、ひとつ目の「酒粕のハムチーズ焼き」と「若戎」、7つ目の「軍鶏鍋」と「司牡丹・宇宙酒」、8つ目の「ちらし寿司」と「春鹿にごり酒」は、マッチング予定やのうて、出てきた順番でこうなっただけながよ。
相変わらず「岡永倶楽部」のお料理は、どれもこじゃんと美味しゅうて、日本酒にもバッチリやったがよ。
「司牡丹・土佐宇宙酒」出品の際にゃあ「2001年宇宙の旅」のテーマソング「ツァラトストラはかく語りき」をかけたり、初参加の「嘉美心」藤井社長にひとめボレする美女が現れたりと、いつも以上に宴席は大盛り上がりやったがぜよ！
清永さん、矢島さん、矢谷さん、古川さんの4名の幹事の皆さん、いつもながらご苦労様でした。感謝感謝ぜよ！
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連載コーナー「酒飲みの言い訳 365日、明日も飲めるゼヨ！」
〈4月12日〉「世界宇宙飛行の日」
1961年（昭和36年）のこの日、世界初の有人宇宙船、ソ連（当時）のボストーク1号が打ち上げに成功したき、この日は「世界宇宙飛行の日」ながやと。搭乗したガガーリン少佐は、宇宙から地球を見た時の感想を「地球は青かった」と表現し、流行語となったがぜよ。
ほいたらこの日は、ロシアのソユーズロケットに搭載されて宇宙を旅した酵母で仕込まれた世界初の日本酒、「土佐宇宙酒」を飲まにゃあイカンがやき。毎月12日は「とうふ（12）」の語呂合わせで「豆腐の日」でもあるきに、ツマミは豆腐料理でキマリながよ。「豆腐百珍」ゆうばあで、豆腐料理は100種類もあるらしいけんど、どうせやったらその「百珍」にもない、宇宙をイメージした新時代の豆腐料理でも創作してもうぜや。20年後、あるいは30年後、ほんまに一般人の手軽な宇宙旅行が実現した時、宇宙空間で出される料理はどんながか、想像しもって豆腐料理を創り出いてみるがよ。
そんな宇宙的豆腐料理を食べもって、この日に「土佐宇宙酒」を飲みゃあ、そりゃ無重力の宇宙酔いが味わえるに決まっちゅうがぜよ。
さて今回の会場は、日本名門酒会（http://www.meimonshu.jp）本部、（株）岡永さん（中央区日本橋馬喰町1-7-3岡永ビル
TEL:03-3663-0330）の本社ビルにある会員制日本酒ダイニング「岡永倶楽部」やったがやき。
まずは地下のテイスティングルームにて、日本酒のミニお勉強会。今回は三重の「若戎」重藤憲史くんの担当で、日本酒の飲用温度について。簡単な解説を交えもって、同じ日本酒を、ヒヤ（常温）と冷やしたがと燗と、3つの温度で体験してもうたがやき。みなさんこじゃんと熱心に受講してくださったがぜよ。
さて、1階の「岡永倶楽部」に戻って、幹事4名のご挨拶と、今回のお酒とお料理の説明。ほんで4蔵元のご挨拶。今回は京都の「酒呑童子」中西社長が欠席で、代りのゲスト蔵で、岡山の「嘉美心」藤井社長が参加してくれたがやき。ほんで40数名のご参加者で、第2部の宴席がスタートしたがぜよ。今回は春のお酒とお料理のマッチングと題して、以下のメニューやったがやき。
●酒粕のハムチーズ焼き
★「若戎」育もと純米吟醸「真秀」中汲み（氷温無濾過生熟成のお燗酒）
●桜海老と春キャベツのサラダ
★「春鹿」木桶仕込み純米吟醸生原酒
●フキノトウのキッシュ
★「嘉美心」純米にごり生酒「梅見月」（ご利益付き）
●真鯛のお刺身
★「嘉美心」特別純米凍結生酒「白桃酵母仕込み」
●山菜の天ぷら
★「若戎」育もと純米吟醸「真秀」中汲みSuperEdition
●川俣軍鶏モモ肉の塩焼き
★「司牡丹」生鮮酒〈春〉土州霞酒（薄にごり純米酒）
●川俣軍鶏鍋
★「司牡丹」土佐宇宙酒（純米吟醸酒）
●ちらし寿司
★「春鹿」純米大吟醸活性にごり酒
ほんまは、ひとつ目の「酒粕のハムチーズ焼き」と「若戎」、7つ目の「軍鶏鍋」と「司牡丹・宇宙酒」、8つ目の「ちらし寿司」と「春鹿にごり酒」は、マッチング予定やのうて、出てきた順番でこうなっただけながよ。
相変わらず「岡永倶楽部」のお料理は、どれもこじゃんと美味しゅうて、日本酒にもバッチリやったがよ。
「司牡丹・土佐宇宙酒」出品の際にゃあ「2001年宇宙の旅」のテーマソング「ツァラトストラはかく語りき」をかけたり、初参加の「嘉美心」藤井社長にひとめボレする美女が現れたりと、いつも以上に宴席は大盛り上がりやったがぜよ！
清永さん、矢島さん、矢谷さん、古川さんの4名の幹事の皆さん、いつもながらご苦労様でした。感謝感謝ぜよ！
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〈4月12日〉「世界宇宙飛行の日」
1961年（昭和36年）のこの日、世界初の有人宇宙船、ソ連（当時）のボストーク1号が打ち上げに成功したき、この日は「世界宇宙飛行の日」ながやと。搭乗したガガーリン少佐は、宇宙から地球を見た時の感想を「地球は青かった」と表現し、流行語となったがぜよ。
ほいたらこの日は、ロシアのソユーズロケットに搭載されて宇宙を旅した酵母で仕込まれた世界初の日本酒、「土佐宇宙酒」を飲まにゃあイカンがやき。毎月12日は「とうふ（12）」の語呂合わせで「豆腐の日」でもあるきに、ツマミは豆腐料理でキマリながよ。「豆腐百珍」ゆうばあで、豆腐料理は100種類もあるらしいけんど、どうせやったらその「百珍」にもない、宇宙をイメージした新時代の豆腐料理でも創作してもうぜや。20年後、あるいは30年後、ほんまに一般人の手軽な宇宙旅行が実現した時、宇宙空間で出される料理はどんながか、想像しもって豆腐料理を創り出いてみるがよ。
そんな宇宙的豆腐料理を食べもって、この日に「土佐宇宙酒」を飲みゃあ、そりゃ無重力の宇宙酔いが味わえるに決まっちゅうがぜよ。
2006年04月10日
日本八壺会・第60回マーケティング講座ぜよ！
4月7日（金）は、まずは朝10時に永田農法の永田照喜治先生らあと、高知から来た長崎雅代さんと青野摩周さんも一緒に、人材派遣会社の（株）パソナ（千代田区大手町2-1-1大手町野村ビル TEL:03-6734-1070 ）を訪ねて、「PASONA O2（パソナオーツー）」（http://www.pasona.co.jp/pasona_o2）っちゅうオフィス街地下の農園を見学さいてもうたがやき。ここは大都会の真ん中の太陽光が届かん地下で植物栽培を行う新しい都市空間ながよ。ウワサにゃあ聞いちょったけんど、永田先生と一緒に見せてもらえて、ラッキーやったがやき。太陽光の替わりに発光ダイオードで栽培されゆうがよ。ここで栽培された野菜のサラダは、なかなか美味しかったぜよ。
その後は永田先生のご紹介で、長崎さんと青野さんと4人で、日本一予約の取れんイタリア料理店「ラ・ベットラ」（中央区銀座1-21-2TEL:03-3567-5656）で昼食を食べたがやき。
この店は、永田農法の野菜らあを使いよって、永田先生のご紹介で、なんと今回長崎さんの育てたバジルが使われたがぜよ。東京の超人気店で自分くの野菜が使われ、そのサラダを食べるっちゅうんは、こりゃさぞ気持ちのえいもんじゃろうのお。サスガは超人気店、サラダもパスタもこじゃんと美味しかったぜよ！
昼食後は、永田先生は別件のお仕事、長崎さんと青野さんは高知へ帰って、ワシは「日本八壺会」第60回マーケティング講座に出席したがよ。ちなみに「日本八壺会」ゆうたら、マーケティングの第一人者水口健次先生（http://www.sdinst.co.jp）が顧問を務める日本酒蔵元12社の勉強会組織ながやき。詳しゅうは、昨年「8月18日のブログ」を参照してもらいたいがぜよ。
ほんで今回は、まずはワシの担当しちゅうプロジェクトの経緯を説明したがよ。このプロジェクトは、実は水口先生からの提案で数年前から議論してきたもんながやけんど、今回やっと実現のメドが立ったがやき。これは簡単に言うたら、『日本の旬や季節感をベースに、「地の酒」と「地域の食文化」との関係性を取り戻し、日本酒を「地産地消」「スローフード」「ロハス」らあの流れに乗せ、国酒としての誇りと文化と売り上げを取り戻す』っちゅう運動ながよ。
この運動はインターネットの利用が不可欠やって、その部分がなかなか決まらいでスタートが延び延びになっちょったがやけんど、ウチのホームページらあを手伝うてもらいゆう岡崎さんが、このプロジェクトも手伝うてくれることになったき、やっと今年にゃあスタートできそうながよ。詳しいことが決まったら、またこのブログでもご紹介さいてもらうきに、楽しみにしちょってや。なかなか壮大なプロジェクトやきに。
続いては水口先生の戦略アドバイスで、今回のタイトルは「価格の魅力を超える・カネの要求を超える」。まずは
「節季の室礼（せっきのしつらい）〜和のおもてなし〜」（小林玖仁男 著 求龍堂発行）っちゅう書籍を紹介してくれたがやけんど、こりゃスゴイ本ながよ。
埼玉の「二木屋」っちゅう料理屋のご主人が書いた本ながやけんど、日本の季節のうつろいに合わいて、料理を変え、器を変え、盛り付けを変え、室礼を変え、和のおもてなしをする「二木屋」の提案が、豊富な写真とともに詳しゅう解説されちゅうがやき。日本に古うからある高級料亭らあで行われてきた内容を、より劇場的に演出し、女性向けに焼き直したところが「二木屋」のスゴイところながよ。
これぞ、「価格の魅力を超える提案」ながぜよ。
ほんで、琉球ジャスコとキリンビールの「ぬちぐすい・島の味」っちゅう地産地消の企画も紹介してくれたがやけんど、これは「カネの要求を超える提案」ながよ。大手量販店がメーカーに対してカネを要求してくるがを、キリンはこうゆう提案で超えたっちゅう事例ながやき。今回のお話しは、前出のワシが担当しちゅうプロジェクトに対する、水口先生からの応援演説ながよ。水口先生、こじゃんと勇気づけてもうて、まっこと感謝感謝ぜよ！
その後は、ゲストスピーチ。今回のゲストは、フードディスカバリー株式会社（http://www.fooddiscovery.jp）社長の福井栄治氏やったがよ。福井氏は、野菜のソムリエと言われるベジタブル＆フルーツマイスターの資格を創った方。今回、高知から東京に来ちょった長崎さんもこの資格を持っちゅうがやけんど、なかなか面白い偶然ながぜよ。
福井氏の講演は「野菜ソムリエの美味しい経営学」っちゅう内容。商社マンやった氏が、日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会を設立し、「Ef」っちゅう新しい八百屋を立ち上げる経緯や、これからの目標らあについて、タップリと語っていただいたがやき。ある意味、福井氏のお話しも、ワシの担当しちゅうプロジェクトの応援演説的な部分があって、ますますモチベーションアップになったがよ。水口先生の見事なゲストの人選と福井氏に感謝感謝ぜよ！
その後は、みんなあで懇親会。今回は「暗闇坂 宮下 丸の内」（千代田区丸の内2-4-1丸の内ビルディング36FTEL:03-5220-3331 http://www.ds-miyashita.jp）にて。八壺会のメンバー蔵元の日本酒を持ち込んでの宴会やったがよ。ちなみにウチは「司牡丹・土佐宇宙酒」を持ち込み。メンバーの枡一市村酒造場（http://www.masuichi.com）のセーラ・マリ・カミングスさんの密着取材についてきちょった女性記者の方も、宇宙酒にゃあ感動しちょったがぜよ！
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〈4月11日〉「ガッツポーズの日」
1974年（昭和49年）のこの日、東京の日大講堂で行われたボクシングWBCライト級の世界タイトルマッチで、挑戦者のガッツ石松がチャンピオンのロドルフォ・ゴンザレスに8ラウンド逆転KO勝ちしたがよ。この時、両腕を折り曲げ顔の前で拳を握って勝利の喜びを表した姿を、新聞記者が「ガッツポーズ」っちゅうて表現したがが、「ガッツポーズ」の始まりとされちゅうがぜよ。
ほいたらこの日は、まずはボクシングの名勝負のビデオやDVDを観て、自分でもガッツポーズを足るばあやってもうぜや。気力が充満してくること請け合いながやき。
ほんで夜はガッツのつく食事を、がっつり食べろうぜや！ガッツがつくゆうたら、こりゃ何と言うたち牛肉のステーキやろう。ステーキゆうたら赤ワインに決まりと思うかもしれんけんど、日本酒の長期熟成酒、大古酒やったら、ステーキの味わいに負けんばあ力強い風味を持っちょって、こじゃんと相性もえいがぜよ。しかも長年の熟成に耐えてきちゅう力強さは、これこそガッツがつく酒と言えるがやき。ステーキと長期熟成の日本酒で、こじゃんとガッツをつけろうぜや！
TEL:03-6734-1070 ）を訪ねて、「PASONA O2（パソナオーツー）」（http://www.pasona.co.jp/pasona_o2）っちゅうオフィス街地下の農園を見学さいてもうたがやき。ここは大都会の真ん中の太陽光が届かん地下で植物栽培を行う新しい都市空間ながよ。ウワサにゃあ聞いちょったけんど、永田先生と一緒に見せてもらえて、ラッキーやったがやき。太陽光の替わりに発光ダイオードで栽培されゆうがよ。ここで栽培された野菜のサラダは、なかなか美味しかったぜよ。
その後は永田先生のご紹介で、長崎さんと青野さんと4人で、日本一予約の取れんイタリア料理店「ラ・ベットラ」（中央区銀座1-21-2
TEL:03-3567-5656）で昼食を食べたがやき。
この店は、永田農法の野菜らあを使いよって、永田先生のご紹介で、なんと今回長崎さんの育てたバジルが使われたがぜよ。東京の超人気店で自分くの野菜が使われ、そのサラダを食べるっちゅうんは、こりゃさぞ気持ちのえいもんじゃろうのお。サスガは超人気店、サラダもパスタもこじゃんと美味しかったぜよ！
昼食後は、永田先生は別件のお仕事、長崎さんと青野さんは高知へ帰って、ワシは「日本八壺会」第60回マーケティング講座に出席したがよ。ちなみに「日本八壺会」ゆうたら、マーケティングの第一人者水口健次先生（http://www.sdinst.co.jp）が顧問を務める日本酒蔵元12社の勉強会組織ながやき。詳しゅうは、昨年「8月18日のブログ」を参照してもらいたいがぜよ。
ほんで今回は、まずはワシの担当しちゅうプロジェクトの経緯を説明したがよ。このプロジェクトは、実は水口先生からの提案で数年前から議論してきたもんながやけんど、今回やっと実現のメドが立ったがやき。これは簡単に言うたら、『日本の旬や季節感をベースに、「地の酒」と「地域の食文化」との関係性を取り戻し、日本酒を「地産地消」「スローフード」「ロハス」らあの流れに乗せ、国酒としての誇りと文化と売り上げを取り戻す』っちゅう運動ながよ。
この運動はインターネットの利用が不可欠やって、その部分がなかなか決まらいでスタートが延び延びになっちょったがやけんど、ウチのホームページらあを手伝うてもらいゆう岡崎さんが、このプロジェクトも手伝うてくれることになったき、やっと今年にゃあスタートできそうながよ。詳しいことが決まったら、またこのブログでもご紹介さいてもらうきに、楽しみにしちょってや。なかなか壮大なプロジェクトやきに。
続いては水口先生の戦略アドバイスで、今回のタイトルは「価格の魅力を超える・カネの要求を超える」。まずは
「節季の室礼（せっきのしつらい）〜和のおもてなし〜」（小林玖仁男 著 求龍堂発行）っちゅう書籍を紹介してくれたがやけんど、こりゃスゴイ本ながよ。埼玉の「二木屋」っちゅう料理屋のご主人が書いた本ながやけんど、日本の季節のうつろいに合わいて、料理を変え、器を変え、盛り付けを変え、室礼を変え、和のおもてなしをする「二木屋」の提案が、豊富な写真とともに詳しゅう解説されちゅうがやき。日本に古うからある高級料亭らあで行われてきた内容を、より劇場的に演出し、女性向けに焼き直したところが「二木屋」のスゴイところながよ。
これぞ、「価格の魅力を超える提案」ながぜよ。
ほんで、琉球ジャスコとキリンビールの「ぬちぐすい・島の味」っちゅう地産地消の企画も紹介してくれたがやけんど、これは「カネの要求を超える提案」ながよ。大手量販店がメーカーに対してカネを要求してくるがを、キリンはこうゆう提案で超えたっちゅう事例ながやき。今回のお話しは、前出のワシが担当しちゅうプロジェクトに対する、水口先生からの応援演説ながよ。水口先生、こじゃんと勇気づけてもうて、まっこと感謝感謝ぜよ！
その後は、ゲストスピーチ。今回のゲストは、フードディスカバリー株式会社（http://www.fooddiscovery.jp）社長の福井栄治氏やったがよ。福井氏は、野菜のソムリエと言われるベジタブル＆フルーツマイスターの資格を創った方。今回、高知から東京に来ちょった長崎さんもこの資格を持っちゅうがやけんど、なかなか面白い偶然ながぜよ。
福井氏の講演は「野菜ソムリエの美味しい経営学」っちゅう内容。商社マンやった氏が、日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会を設立し、「Ef」っちゅう新しい八百屋を立ち上げる経緯や、これからの目標らあについて、タップリと語っていただいたがやき。ある意味、福井氏のお話しも、ワシの担当しちゅうプロジェクトの応援演説的な部分があって、ますますモチベーションアップになったがよ。水口先生の見事なゲストの人選と福井氏に感謝感謝ぜよ！
その後は、みんなあで懇親会。今回は「暗闇坂 宮下 丸の内」（千代田区丸の内2-4-1丸の内ビルディング36F
TEL:03-5220-3331 http://www.ds-miyashita.jp）にて。八壺会のメンバー蔵元の日本酒を持ち込んでの宴会やったがよ。ちなみにウチは「司牡丹・土佐宇宙酒」を持ち込み。メンバーの枡一市村酒造場（http://www.masuichi.com）のセーラ・マリ・カミングスさんの密着取材についてきちょった女性記者の方も、宇宙酒にゃあ感動しちょったがぜよ！
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〈4月11日〉「ガッツポーズの日」
1974年（昭和49年）のこの日、東京の日大講堂で行われたボクシングWBCライト級の世界タイトルマッチで、挑戦者のガッツ石松がチャンピオンのロドルフォ・ゴンザレスに8ラウンド逆転KO勝ちしたがよ。この時、両腕を折り曲げ顔の前で拳を握って勝利の喜びを表した姿を、新聞記者が「ガッツポーズ」っちゅうて表現したがが、「ガッツポーズ」の始まりとされちゅうがぜよ。
ほいたらこの日は、まずはボクシングの名勝負のビデオやDVDを観て、自分でもガッツポーズを足るばあやってもうぜや。気力が充満してくること請け合いながやき。
ほんで夜はガッツのつく食事を、がっつり食べろうぜや！ガッツがつくゆうたら、こりゃ何と言うたち牛肉のステーキやろう。ステーキゆうたら赤ワインに決まりと思うかもしれんけんど、日本酒の長期熟成酒、大古酒やったら、ステーキの味わいに負けんばあ力強い風味を持っちょって、こじゃんと相性もえいがぜよ。しかも長年の熟成に耐えてきちゅう力強さは、これこそガッツがつく酒と言えるがやき。ステーキと長期熟成の日本酒で、こじゃんとガッツをつけろうぜや！
2006年04月09日
4月10日、明日も飲めるゼヨ！
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〈4月10日〉「女性の日」「駅弁の日」「四万十の日」
労働省（現在の厚生労働省）が1949年（昭和24年）に、この日を「婦人の日」として制定し、1998年（平成10年）に「女性の日」と改称したがやと。
またこの日は、1993年（平成5年）に日本鉄道構内営業中央会が制定した「駅弁の日」でもあるがぜよ。4月は駅弁の需要が見込まれる行楽シーズンやし、「弁当」の「とう」から10日、さらに「4」と「十」を合成すりゃあ「弁」に見えるき、この日が「駅弁の日」になったがやと。
さらにこの日は、「し（4）まんと（10）」の語呂合わせから、土佐の高知で日本最後の清流と言われる四万十川の「四万十の日」でもあるがやき。1989年（平成元年）に四万十の日実行委員会が制定したがやと。
ほいたらこの日は、まずは「女性の日」やき、女性を誘うて飲もうぜや。ツマミはもちろん、駅弁と四万十川の幸でキマリながよ。最寄りの駅に行って駅弁を買うて来て、四万十川の川エビや川のり、ゴリの佃煮らあも買うて来て、それらあをツマミに飲むがぜよ。ほんなら酒は日本酒、しぼりたて生原酒あたりがピッタリながよ。
〈4月10日〉「女性の日」「駅弁の日」「四万十の日」
労働省（現在の厚生労働省）が1949年（昭和24年）に、この日を「婦人の日」として制定し、1998年（平成10年）に「女性の日」と改称したがやと。
またこの日は、1993年（平成5年）に日本鉄道構内営業中央会が制定した「駅弁の日」でもあるがぜよ。4月は駅弁の需要が見込まれる行楽シーズンやし、「弁当」の「とう」から10日、さらに「4」と「十」を合成すりゃあ「弁」に見えるき、この日が「駅弁の日」になったがやと。
さらにこの日は、「し（4）まんと（10）」の語呂合わせから、土佐の高知で日本最後の清流と言われる四万十川の「四万十の日」でもあるがやき。1989年（平成元年）に四万十の日実行委員会が制定したがやと。
ほいたらこの日は、まずは「女性の日」やき、女性を誘うて飲もうぜや。ツマミはもちろん、駅弁と四万十川の幸でキマリながよ。最寄りの駅に行って駅弁を買うて来て、四万十川の川エビや川のり、ゴリの佃煮らあも買うて来て、それらあをツマミに飲むがぜよ。ほんなら酒は日本酒、しぼりたて生原酒あたりがピッタリながよ。
2006年04月08日
4月9日、明日も飲めるゼヨ！
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〈4月9日〉「美術展の日」「大仏の日」
1667年のこの日、パリで世界初の美術展が開催されたき、この日は「美術展の日」ながやと。また、752年（天平勝宝4年）のこの日、奈良・東大寺の大仏開眼供養が行われたき、この日は「大仏の日」でもあるがぜよ。
ほいたらこの日は、まずは近所の美術館らあに美術展を観に行こうぜや。たまにゃあゆっくり芸術鑑賞もえいもんながよ。
ほんで芸術鑑賞で心を洗うて仏のような心になったら、大仏開眼を祝うて、目玉焼きをサカナに飲もうぜや（開眼と目玉焼きをこじつけたがよ。）。目玉焼きやちバカにせられんぜよ。片面焼きか両面焼きか、火をしっかり通すか半熟か、味付けは塩胡椒か醤油か、はたまたハーブらあを使うか。抹茶塩とか、コブ茶を使うても美味しいがやき。シンプルな料理やき、いろいろオリジナルな工夫が考えれるきに面白いがぜよ。
ほんなら酒は日本酒よ。この時期旬の薄にごりの霞酒らあがバッチリながやき。目玉焼きのほんわかする優しい旨みと、霞酒の柔らかい旨みが、ぴったりマッチするがぜよ。
〈4月9日〉「美術展の日」「大仏の日」
1667年のこの日、パリで世界初の美術展が開催されたき、この日は「美術展の日」ながやと。また、752年（天平勝宝4年）のこの日、奈良・東大寺の大仏開眼供養が行われたき、この日は「大仏の日」でもあるがぜよ。
ほいたらこの日は、まずは近所の美術館らあに美術展を観に行こうぜや。たまにゃあゆっくり芸術鑑賞もえいもんながよ。
ほんで芸術鑑賞で心を洗うて仏のような心になったら、大仏開眼を祝うて、目玉焼きをサカナに飲もうぜや（開眼と目玉焼きをこじつけたがよ。）。目玉焼きやちバカにせられんぜよ。片面焼きか両面焼きか、火をしっかり通すか半熟か、味付けは塩胡椒か醤油か、はたまたハーブらあを使うか。抹茶塩とか、コブ茶を使うても美味しいがやき。シンプルな料理やき、いろいろオリジナルな工夫が考えれるきに面白いがぜよ。
ほんなら酒は日本酒よ。この時期旬の薄にごりの霞酒らあがバッチリながやき。目玉焼きのほんわかする優しい旨みと、霞酒の柔らかい旨みが、ぴったりマッチするがぜよ。
2006年04月07日
『「トマトを究める」、永田農業研究所設立55周年記念の講演会と賞味会ぜよ！』
昨日は、かの永田農法の創始者・永田照喜治先生の「永田農業研究所」設立55周年を記念して、東京で講演会と賞味会が開催され、それに参加したがやき。尚、永田先生と永田農法について詳しゅうは、ブログカテゴリー「永田農法」を参照してもらいたいがよ。
永田農業研究所が主催する、こんなイベントは初めての開催で、すごいメンバーのパネルディスカッションもあるきに、こりゃ是非参加せにゃイカンっちゅうことで、農家兼ベジタブル＆フルーツマイスターの長崎雅代さんと、イタリアンの「バッフォーネ」「ピリエ・ドゥ・キャフェ」のオーナー青野摩周さんとの3人で、高知から東京に飛んだがぜよ。
3人で、まずホテルにチェックイン後、いつもの「宝」（千代田区丸の内3-5-1東京国際フォーラムB1FTEL:03-5223-9888）で昼食をすまいて、いざ会場のホテルメトロポリタン・エドモント（千代田区飯田橋3-10-8 TEL:03-3237-1111）へ。
会場受付横の永田先生の書籍紹介コーナーに、
なんとワシの小冊子「風土食が、人生を健康で楽しく豊かにする！」も一緒に陳列されちょって、いきなりたまげたがぜ よ。こりゃ鼻高々ながやき！会場でも一番前の、永田先生ご夫妻らあと同じテーブルに案内され、隣は土佐清水市の西村市長やったがよ。 
いよいよ第1部、永田先生の「永田トマトのすべて」と題する講演会がスタート。巨大スクリーンを使うて、いっつもと変わらん淡々としたお話しっぷりやったがやき。日本のトマトは今、世界一高品質で、いわゆる「高糖度トマト」の大部分は永田農法の技術が応用されちゅうがぜよ。
続いては、「トマトの魅力・トマトの可能性」と題して、5人のパネリストでパネルディスカッション。永田先生、料理研究家の辰巳芳子さん、エッセイストで画家でワイナリーオーナーの玉村豊男さん、農業経済学博士で永田農研取締役の吉川成美さん、ホテルメトロポリタンエドモントの名誉総料理長の中村勝宏さんの5人のメンバーやったがよ。
辰巳さんは、お祖父様の焼きトマトの思い出話し。玉村さんは、ご自分の農園でのトマト栽培の苦労話し。
吉川さんは、「トマトをめぐる」と題したミニ講演。 
中村総料理長は、トマトの代表的な料理らあのお話しをされたがやき。特に印象に残ったがは、吉川さんの「日本はトマトの第二次原産地」っちゅうお言葉。トマトのホンマの原産地はアンデス高原ながやけんど、優れた栽培技術、生産者努力、消費者ニーズの高さの3点により、世界でも稀な生食用・高糖度トマトの安定的生産体制が完成しちゅうことから、吉川さんは日本を第二次原産地と表現したがやき。こりゃまっこと、その通りながぜよ。 
パネルディスカッション終了後は、お待ちかねの第2部賞味会「トマト料理のすべて」がスタート。土佐清水市の西村市長らあのご挨拶があって、中村総料理長の解説後、玉村豊男さんの乾杯ご挨拶。
永田農法の集いらしゅう、永田農法トマトジュースで乾杯後、約150人の参加者がイッキにトマト料理やその他の永田野菜料理に殺到したがやき。メニューはトマト料理だけやち、
「丸ごとトマトのピストゥースープ」らあ10アイテム。他にもトマトのデザートが「トマトのミルクシェイク」らあ5アイテム。
トマト料理以外が「永田農法パイナップル入り 黒酢 すぶた 赤ワイン風味」らあの12アイテム。デザートが5アイテム。とにかくどれも、言葉でよう表現できんばあ美味しゅうて、このブログにも何をどう書いてえいやら分からんなってしもうたがやき。 
しかし、これっぱあ足るばあありゃあ、まっこと食べきれんがぜよ！もちろん司牡丹のお酒も、「永田農法・佐川・山田錦・司牡丹」と「永田農法・窪川・山田錦・司牡丹」と「永田農法・土佐清水・風鳴子・司牡丹」の3つが出品されちょって、好評やったがやき。
ワシも永田先生とのおつきあいが、もう10年以上になるき、会場に来られちゅう全国の永田農法関係者の皆さんと結構顔見知りになっちょって、あちこちで懐かしい方々らあにご挨拶さいてもうたがよ。ほいたら、パネリストやった吉川さんが、三宅律子さんゆう美人イラストレーターの方をご紹介してくれたがやき。会場に飾っちゃあった
トマトの絵も、彼女の作やっちゅうがよ。二人とも結構酔っぱろうちょったかしらん、「このトマトの絵はエロスを表現しちゅう！」とか言いよったがやき。そういやあ何とのう気になって、心に残る絵ながぜよ。
ほんで、中締めの挨拶はなんとワシ！みんなあまだ帰りとうなさそうな目でワシを見つめるき、こりゃしょうやりにくかったがよ。けんど何とか締めにゃあイカンき、全員ご起立いただいて、三本〆でお開きにさいてもろうたがやき。
その後は、長崎さんのたっての願いで、永田農法のトマトを丸ごと使うたブラッディマリーが飲めるバー「オーディン」（中央区銀座5-4-15-B1F TEL:03-5537-0055）に、青野さんと3人で直行。二人とも、あんまり東京に出て来る機会もないきに、ここぞとばかりに気合い充分。1泊でどれっぱあ行けるか分からんけんど、東京ナイトクルーズの開幕ぜよ！
「オーディン」の次は、これまた長崎さん念願の西麻布「ラ・ボンバンス」（港区西麻布2-25-24-B1FTEL:03-5778-6511）。ワシのブログで何度も紹介されて絶賛されちゅいがを見て、絶対行きたいと思うちょったがやと。岡本料理長は早速「 
司牡丹・土佐宇宙酒」を仕入れてくれちょって、いろんなツマミも出してくれたがやき。相変わらずの絶品料理に、長崎さんも驚嘆の声やったがぜよ。
さてお次は、青野さんご推薦のフレンチレストラン「coqito」（港区西麻布3-2-15TEL:03-3796-3838）ながよ。古い民家をカッコよう再生した一軒家の店で、閉店間際に一杯だっけ飲まいてもうたがやき。ほいたらこじゃんと希少な南仏の「フォーリー」ゆう、 
遅取りブドウのデザートワインを出いてくれたがやけんど、これがまるでピーチみたいな香味で、まっこと美味しかったがよ。その後も、アンティークな家具らあが並ぶ店内を案内してくれて、中からグラスらあが出てくるテーブルらあも見せてくれたがやき。 
さすがに2時になっちょって、ナイトクルーズはこれにて終了。お疲れ様でした！ワシゃあもうベロベロぜよ！
世界初！「宇宙酒」好評発売中！！売切れ間近！土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！！
司牡丹酒造株式会社
連載コーナー「酒飲みの言い訳 365日、明日も飲めるゼヨ！」
〈4月8日〉「花祭り」「中犬ハチ公の日」
この日は、お釈迦様の降誕を祝して行う法会、「花祭り」ながよ。各地の寺じゃあ花御堂を設け、堂の中に水盤を置いてお釈迦様の立像を中央に安置し、参詣者が御像に甘茶を注いでお参りするがやと。ちなみに関西じゃあ月遅れの5月8日に行われるがよ。
またこの日は、「忠犬ハチ公の日」でもあるがぜよ。忠犬ハチ公銅像及び秋田犬群像維持会が制定したがやと。1936年（昭和11年）から、この日に慰霊祭が行われゆうがやき。
ほいたらこの日は、お釈迦様の降誕を祝いもって、花祭りやき部屋中に花を飾って、甘茶を飲もうぜや。ほんで夜は、秋田犬の忠犬ハチ公を偲びもって、秋田名物をサカナに飲まにゃあイカンがよ。毎月8日は「米の日」でもあるきに、秋田名物はキリタンポ、酒は日本酒にキマリながやき。キリタンポに味噌を塗って焼いたがらあにゃあ、純米酒のヒヤ（常温）あたりがバッチリながぜよ。
永田農業研究所が主催する、こんなイベントは初めての開催で、すごいメンバーのパネルディスカッションもあるきに、こりゃ是非参加せにゃイカンっちゅうことで、農家兼ベジタブル＆フルーツマイスターの長崎雅代さんと、イタリアンの「バッフォーネ」「ピリエ・ドゥ・キャフェ」のオーナー青野摩周さんとの3人で、高知から東京に飛んだがぜよ。
3人で、まずホテルにチェックイン後、いつもの「宝」（千代田区丸の内3-5-1東京国際フォーラムB1F
TEL:03-5223-9888）で昼食をすまいて、いざ会場のホテルメトロポリタン・エドモント（千代田区飯田橋3-10-8 TEL:03-3237-1111）へ。会場受付横の永田先生の書籍紹介コーナーに、
なんとワシの小冊子「風土食が、人生を健康で楽しく豊かにする！」も一緒に陳列されちょって、いきなりたまげたがぜ よ。こりゃ鼻高々ながやき！会場でも一番前の、永田先生ご夫妻らあと同じテーブルに案内され、隣は土佐清水市の西村市長やったがよ。 
いよいよ第1部、永田先生の「永田トマトのすべて」と題する講演会がスタート。巨大スクリーンを使うて、いっつもと変わらん淡々としたお話しっぷりやったがやき。日本のトマトは今、世界一高品質で、いわゆる「高糖度トマト」の大部分は永田農法の技術が応用されちゅうがぜよ。続いては、「トマトの魅力・トマトの可能性」と題して、5人のパネリストでパネルディスカッション。永田先生、料理研究家の辰巳芳子さん、エッセイストで画家でワイナリーオーナーの玉村豊男さん、農業経済学博士で永田農研取締役の吉川成美さん、ホテルメトロポリタンエドモントの名誉総料理長の中村勝宏さんの5人のメンバーやったがよ。
辰巳さんは、お祖父様の焼きトマトの思い出話し。玉村さんは、ご自分の農園でのトマト栽培の苦労話し。
吉川さんは、「トマトをめぐる」と題したミニ講演。 
中村総料理長は、トマトの代表的な料理らあのお話しをされたがやき。特に印象に残ったがは、吉川さんの「日本はトマトの第二次原産地」っちゅうお言葉。トマトのホンマの原産地はアンデス高原ながやけんど、優れた栽培技術、生産者努力、消費者ニーズの高さの3点により、世界でも稀な生食用・高糖度トマトの安定的生産体制が完成しちゅうことから、吉川さんは日本を第二次原産地と表現したがやき。こりゃまっこと、その通りながぜよ。 
パネルディスカッション終了後は、お待ちかねの第2部賞味会「トマト料理のすべて」がスタート。土佐清水市の西村市長らあのご挨拶があって、中村総料理長の解説後、玉村豊男さんの乾杯ご挨拶。
永田農法の集いらしゅう、永田農法トマトジュースで乾杯後、約150人の参加者がイッキにトマト料理やその他の永田野菜料理に殺到したがやき。メニューはトマト料理だけやち、
「丸ごとトマトのピストゥースープ」らあ10アイテム。他にもトマトのデザートが「トマトのミルクシェイク」らあ5アイテム。
トマト料理以外が「永田農法パイナップル入り 黒酢 すぶた 赤ワイン風味」らあの12アイテム。デザートが5アイテム。とにかくどれも、言葉でよう表現できんばあ美味しゅうて、このブログにも何をどう書いてえいやら分からんなってしもうたがやき。 
しかし、これっぱあ足るばあありゃあ、まっこと食べきれんがぜよ！もちろん司牡丹のお酒も、「永田農法・佐川・山田錦・司牡丹」と「永田農法・窪川・山田錦・司牡丹」と「永田農法・土佐清水・風鳴子・司牡丹」の3つが出品されちょって、好評やったがやき。
ワシも永田先生とのおつきあいが、もう10年以上になるき、会場に来られちゅう全国の永田農法関係者の皆さんと結構顔見知りになっちょって、あちこちで懐かしい方々らあにご挨拶さいてもうたがよ。ほいたら、パネリストやった吉川さんが、三宅律子さんゆう美人イラストレーターの方をご紹介してくれたがやき。会場に飾っちゃあった
トマトの絵も、彼女の作やっちゅうがよ。二人とも結構酔っぱろうちょったかしらん、「このトマトの絵はエロスを表現しちゅう！」とか言いよったがやき。そういやあ何とのう気になって、心に残る絵ながぜよ。ほんで、中締めの挨拶はなんとワシ！みんなあまだ帰りとうなさそうな目でワシを見つめるき、こりゃしょうやりにくかったがよ。けんど何とか締めにゃあイカンき、全員ご起立いただいて、三本〆でお開きにさいてもろうたがやき。
その後は、長崎さんのたっての願いで、永田農法のトマトを丸ごと使うたブラッディマリーが飲めるバー「オーディン」（中央区銀座5-4-15-B1F TEL:03-5537-0055）に、青野さんと3人で直行。二人とも、あんまり東京に出て来る機会もないきに、ここぞとばかりに気合い充分。1泊でどれっぱあ行けるか分からんけんど、東京ナイトクルーズの開幕ぜよ！
「オーディン」の次は、これまた長崎さん念願の西麻布「ラ・ボンバンス」（港区西麻布2-25-24-B1F
TEL:03-5778-6511）。ワシのブログで何度も紹介されて絶賛されちゅいがを見て、絶対行きたいと思うちょったがやと。岡本料理長は早速「 
司牡丹・土佐宇宙酒」を仕入れてくれちょって、いろんなツマミも出してくれたがやき。相変わらずの絶品料理に、長崎さんも驚嘆の声やったがぜよ。さてお次は、青野さんご推薦のフレンチレストラン「coqito」（港区西麻布3-2-15
TEL:03-3796-3838）ながよ。古い民家をカッコよう再生した一軒家の店で、閉店間際に一杯だっけ飲まいてもうたがやき。ほいたらこじゃんと希少な南仏の「フォーリー」ゆう、 
遅取りブドウのデザートワインを出いてくれたがやけんど、これがまるでピーチみたいな香味で、まっこと美味しかったがよ。その後も、アンティークな家具らあが並ぶ店内を案内してくれて、中からグラスらあが出てくるテーブルらあも見せてくれたがやき。 
さすがに2時になっちょって、ナイトクルーズはこれにて終了。お疲れ様でした！ワシゃあもうベロベロぜよ！
世界初！「宇宙酒」好評発売中！！売切れ間近！土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！！
司牡丹酒造株式会社
連載コーナー「酒飲みの言い訳 365日、明日も飲めるゼヨ！」
〈4月8日〉「花祭り」「中犬ハチ公の日」
この日は、お釈迦様の降誕を祝して行う法会、「花祭り」ながよ。各地の寺じゃあ花御堂を設け、堂の中に水盤を置いてお釈迦様の立像を中央に安置し、参詣者が御像に甘茶を注いでお参りするがやと。ちなみに関西じゃあ月遅れの5月8日に行われるがよ。
またこの日は、「忠犬ハチ公の日」でもあるがぜよ。忠犬ハチ公銅像及び秋田犬群像維持会が制定したがやと。1936年（昭和11年）から、この日に慰霊祭が行われゆうがやき。
ほいたらこの日は、お釈迦様の降誕を祝いもって、花祭りやき部屋中に花を飾って、甘茶を飲もうぜや。ほんで夜は、秋田犬の忠犬ハチ公を偲びもって、秋田名物をサカナに飲まにゃあイカンがよ。毎月8日は「米の日」でもあるきに、秋田名物はキリタンポ、酒は日本酒にキマリながやき。キリタンポに味噌を塗って焼いたがらあにゃあ、純米酒のヒヤ（常温）あたりがバッチリながぜよ。
2006年04月06日
食がわかれば世界経済がわかるぜよ！
今回は、元大蔵省財務官で「ミスター円」の異名をとった、慶應義塾大学教授の榊原英資氏（確か最近退職され、早稲田に移った。）の著書「食がわかれば世界経済がわかる」（文藝春秋）をご紹介するぜよ。
榊原氏は世界各地での仕事を通じて、「食」が文化や歴史の鏡のようなもんやないかと考えるようになったがやと。氏が仕事で歩いてきた現場は、世界経済のパラダイムシフトが起こりゆう場所で、そこじゃあ常に食の世界にも同様の変化が起きちょったと言うがぜよ。ほんで、その最たるもんが日本食ブームやと。その勢いはますます盛んで、一方でマクドナルドやコカ・コーラの売り上げは減少に転じちゅうがよ。そんな「食」っちゅう切り口から、世界経済のパラダイムシフトを分かりやすう解説したがが、この本やっちゅう訳ながぜよ。
まず第1章では、食を「資源」として捉え、食を押さえることで世界経済を支配した英米両国について解説しちゅうがよ。次に第2章では、食を「文化」として捉え、食文化によって覇を唱えようとした国、フランスの紹介。ほんで第3章じゃあ、かつて最も繁栄し、高度な食文化を誇った中国の紹介ながよ。榊原氏は、食文化じゃあフランスより中国の方が上やと言い切るがやき。その理由は「医食同源」っちゅう考え方。これこそが、大食志向のフランス料理たあ一線を画する、中国の食文化が一次元高いもんであることを示す最大のポイントやと言うがぜよ。
ほんで第4章では、かつて貧しい後進地域やったヨーロッパが、武力により豊かなアジアを植民地化していった流れを解説。続いての第5章は「ファストフードの侵略」と題し、経済効率を追求するアメリカが生んだ「食の工業化」が、世界中の人々の健康と食文化を蝕みゆう話し。この章じゃあ、世界主要国の食文化の形態を二つの潮流に分類して紹介しちゅうがよ。
ひとつは「食は資源なり」と考える国。これはイギリス、アメリカ、カナダ、オーストラリアで、アングロサクソン国家ながよ。これらあの国のキーワードは、ファストフードであり、貧しい食文化、金融業、システマティック、効率主義、グローバリゼーションやと言うがやき。もうひとつは「食は文化なり」と考える国。これは、中国、日本、フランス、イタリア、スペイン、アルゼンチン、etc で、アジア＆ラテン系国家ながよ。これらあの国のキーワードは、スローフードであり、豊かな食文化、製造業、手工芸的、品質主義、ローカリゼーションやと言うがぜよ。こりゃ初めて聴いたけんど、こじゃんと面白い、画期的な分類やと思わんかよ。
ほんで、そのファストフードの本家のアメリカで、今や日本食が大ブームながよ。第6章は、世界中での史上空前の日本食ブームについての話しながやき。この章にゃあ、日本は世界一季節感あふれる豊かな食に恵まれた国で、こんな国は他にゃあないと書いちゅうがやけんど、こりゃあまっこと我が意を得たりながぜよ！とにかくこの章は、日本の食文化の歴史や特徴が網羅されちょって、こじゃんと面白いがやき。中国料理の高級食材の代表みたいに思われちゅう干しアワビやフカヒレらあが、室町時代より日本から輸出されよって、今も香港あたりの最高級品は日本産ながやと。こんな話しが足るばあ出てくるがやき。
ほんで、なんで日本食が世界でブームになっちゅうがか。日本食は素材にこだわり、少量で多品種の食材を使うきに、規格大量生産できん、効率とは対極にあるもんながよ。そこに大きな世界史の潮流が隠されちゅうと、榊原氏は言うがぜよ。効率から安全と健康へ、大量生産から多品種少量生産へという大きな「リ・オリエント」の流れながよ。
まとめにあたる最終章、第7章じゃあ「リ・オリエント」と題し、そこから見えてくるワシらあの歩むべき道を探っていっちゅうがぜよ。榊原氏は、「健康」であり「環境」でありといった「自然への回帰」が、これからの大きな流れになっていくと言うがよ。ほんで、さらに一歩先に進むことはできんかと。今流行りのいわゆる「健康食品」も実は「ファストフード」やと。例えばペットボトルのお茶。本来お茶はいれるもんやと。100円ですんぐに手に入る「効率」よりも、時間をかけてお茶をいれる「非効率」のなかから得られる「豊かさ」を知ってほしいと、榊原氏は言うがやき。ほんで、こうしたことの積み重ねが、ファストフード的なグローバリゼーションに拮抗していくことのできる文化的な食への回帰を促していくがやないかと締め括っちゅうがぜよ。
まっことその通り！膝を打ちまくりながやき。ワシらあ地酒の蔵元も、微力ながらその拮抗勢力の一翼を担わいてもらうぜよ！
世界初！「宇宙酒」好評発売中！！売切れ間近！土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！！
司牡丹酒造株式会社
連載コーナー「酒飲みの言い訳 365日、明日も飲めるゼヨ！」
〈4月7日〉「世界保健デー」「農林水産省創立記念日」
この日は、世界保健機関（WHO）が1949年（昭和24年）に制定した国際デーのひとつ、「世界保健デー」ながよ。WHOは、1946年（昭和21年）のこの日に、ニューヨークでの国際保健会議で採択された世界保健機関憲章によって設立された、国連の機関ながやき。すべての人々が可能な最高の健康水準に到達することを目的としちゅうがぜよ。
さらに、1881年（明治14年）のこの日、農林水産省の前身となる農商務省が設置されたき、この日は「農林水産省創立記念日」でもあるがやき。
ほいたらこの日は、WHOの目的にかなうように、最高の健康水準に到達できるようなヘルシーな料理を食べにゃあイカンがよ。ほんなら、農林水産省の管轄の農産物や水産物らあを使うて、ヘルシーな料理を作ろうぜや。この時期旬の農水産物ゆうたら、農産物は春玉キャベツ、新タマネギらあで、水産物はサヨリやマダイ、アサリらあながよ。ほんで、ヘルシーな料理ゆうたら和食で、これに旬の日本酒を合わせたらさらにヘルシーさがアップするがやき。春しか飲めん薄にごりの霞酒らあがピッタリながぜよ。
「食がわかれば世界経済がわかる」（文藝春秋）をご紹介するぜよ。
榊原氏は世界各地での仕事を通じて、「食」が文化や歴史の鏡のようなもんやないかと考えるようになったがやと。氏が仕事で歩いてきた現場は、世界経済のパラダイムシフトが起こりゆう場所で、そこじゃあ常に食の世界にも同様の変化が起きちょったと言うがぜよ。ほんで、その最たるもんが日本食ブームやと。その勢いはますます盛んで、一方でマクドナルドやコカ・コーラの売り上げは減少に転じちゅうがよ。そんな「食」っちゅう切り口から、世界経済のパラダイムシフトを分かりやすう解説したがが、この本やっちゅう訳ながぜよ。
まず第1章では、食を「資源」として捉え、食を押さえることで世界経済を支配した英米両国について解説しちゅうがよ。次に第2章では、食を「文化」として捉え、食文化によって覇を唱えようとした国、フランスの紹介。ほんで第3章じゃあ、かつて最も繁栄し、高度な食文化を誇った中国の紹介ながよ。榊原氏は、食文化じゃあフランスより中国の方が上やと言い切るがやき。その理由は「医食同源」っちゅう考え方。これこそが、大食志向のフランス料理たあ一線を画する、中国の食文化が一次元高いもんであることを示す最大のポイントやと言うがぜよ。
ほんで第4章では、かつて貧しい後進地域やったヨーロッパが、武力により豊かなアジアを植民地化していった流れを解説。続いての第5章は「ファストフードの侵略」と題し、経済効率を追求するアメリカが生んだ「食の工業化」が、世界中の人々の健康と食文化を蝕みゆう話し。この章じゃあ、世界主要国の食文化の形態を二つの潮流に分類して紹介しちゅうがよ。
ひとつは「食は資源なり」と考える国。これはイギリス、アメリカ、カナダ、オーストラリアで、アングロサクソン国家ながよ。これらあの国のキーワードは、ファストフードであり、貧しい食文化、金融業、システマティック、効率主義、グローバリゼーションやと言うがやき。もうひとつは「食は文化なり」と考える国。これは、中国、日本、フランス、イタリア、スペイン、アルゼンチン、etc で、アジア＆ラテン系国家ながよ。これらあの国のキーワードは、スローフードであり、豊かな食文化、製造業、手工芸的、品質主義、ローカリゼーションやと言うがぜよ。こりゃ初めて聴いたけんど、こじゃんと面白い、画期的な分類やと思わんかよ。
ほんで、そのファストフードの本家のアメリカで、今や日本食が大ブームながよ。第6章は、世界中での史上空前の日本食ブームについての話しながやき。この章にゃあ、日本は世界一季節感あふれる豊かな食に恵まれた国で、こんな国は他にゃあないと書いちゅうがやけんど、こりゃあまっこと我が意を得たりながぜよ！とにかくこの章は、日本の食文化の歴史や特徴が網羅されちょって、こじゃんと面白いがやき。中国料理の高級食材の代表みたいに思われちゅう干しアワビやフカヒレらあが、室町時代より日本から輸出されよって、今も香港あたりの最高級品は日本産ながやと。こんな話しが足るばあ出てくるがやき。
ほんで、なんで日本食が世界でブームになっちゅうがか。日本食は素材にこだわり、少量で多品種の食材を使うきに、規格大量生産できん、効率とは対極にあるもんながよ。そこに大きな世界史の潮流が隠されちゅうと、榊原氏は言うがぜよ。効率から安全と健康へ、大量生産から多品種少量生産へという大きな「リ・オリエント」の流れながよ。
まとめにあたる最終章、第7章じゃあ「リ・オリエント」と題し、そこから見えてくるワシらあの歩むべき道を探っていっちゅうがぜよ。榊原氏は、「健康」であり「環境」でありといった「自然への回帰」が、これからの大きな流れになっていくと言うがよ。ほんで、さらに一歩先に進むことはできんかと。今流行りのいわゆる「健康食品」も実は「ファストフード」やと。例えばペットボトルのお茶。本来お茶はいれるもんやと。100円ですんぐに手に入る「効率」よりも、時間をかけてお茶をいれる「非効率」のなかから得られる「豊かさ」を知ってほしいと、榊原氏は言うがやき。ほんで、こうしたことの積み重ねが、ファストフード的なグローバリゼーションに拮抗していくことのできる文化的な食への回帰を促していくがやないかと締め括っちゅうがぜよ。
まっことその通り！膝を打ちまくりながやき。ワシらあ地酒の蔵元も、微力ながらその拮抗勢力の一翼を担わいてもらうぜよ！
世界初！「宇宙酒」好評発売中！！売切れ間近！土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！！
司牡丹酒造株式会社
連載コーナー「酒飲みの言い訳 365日、明日も飲めるゼヨ！」
〈4月7日〉「世界保健デー」「農林水産省創立記念日」
この日は、世界保健機関（WHO）が1949年（昭和24年）に制定した国際デーのひとつ、「世界保健デー」ながよ。WHOは、1946年（昭和21年）のこの日に、ニューヨークでの国際保健会議で採択された世界保健機関憲章によって設立された、国連の機関ながやき。すべての人々が可能な最高の健康水準に到達することを目的としちゅうがぜよ。
さらに、1881年（明治14年）のこの日、農林水産省の前身となる農商務省が設置されたき、この日は「農林水産省創立記念日」でもあるがやき。
ほいたらこの日は、WHOの目的にかなうように、最高の健康水準に到達できるようなヘルシーな料理を食べにゃあイカンがよ。ほんなら、農林水産省の管轄の農産物や水産物らあを使うて、ヘルシーな料理を作ろうぜや。この時期旬の農水産物ゆうたら、農産物は春玉キャベツ、新タマネギらあで、水産物はサヨリやマダイ、アサリらあながよ。ほんで、ヘルシーな料理ゆうたら和食で、これに旬の日本酒を合わせたらさらにヘルシーさがアップするがやき。春しか飲めん薄にごりの霞酒らあがピッタリながぜよ。
2006年04月05日
社内の花見の宴会で飲んだぜよ！
昨日は、毎年恒例の社内の花見の宴会で、30数名で飲んだがやき。
司牡丹の故郷佐川町は、世界的植物学者の牧野富太郎博士の生誕地で、博士ゆかりの桜が咲き誇る桜の名所ながよ。ほんじゃき毎年この時期にゃあ、連日花見の宴会続きながやけんど、今年は中国出張やら何やらで、ワシゃあ結局まだ2回しかやってのうて、多分今年はこれで終りながやき。こんなに花見が少ない年は初めてやないろうかのう？
ほんで昨夜は、もう花もけっこう散っちょって、さらに雨ときたもんやき、他のお客さんはほとんどおらん貸し切り状態やったがやき。
そんな寂しい状況ながら、そこは花より団子、団子より酒の司牡丹の社員ながよ。花見棟の中での宴会やき、花を見るがは最初の10分ばあのもんで、あとは酒が入りゃあ、花が散っちょろうが雨が降りよろうが、はたまたアラレが降ろうが槍が降ろうが、全然関係ないがぜよ。
今回は、せっかく発売解禁されたばっかしやし、まだ飲んだことない社員もおったきに、「司牡丹・土佐宇宙酒」も出しちょったがやき。その香りの華やかさは、社内じゃち驚きの声が出るばあのもんやったがぜよ。けんどある程度飲み進みみゃあ、結局みんなあ飲み慣れた「土佐司牡丹」の燗酒になってしもうたがやき。やっぱし宇宙酒は華やかで美味しすぎるき、最初っから最後まで飲み続けるがは、チクとしんどいがぜよ。
そう言やあ、ここ最近は出張続きで外で飲んでばっかしやって、ウチの社員のみんなあと飲んで話しをする機会が少なかったき、えいきっかけやったがよ。ほんで何人かの社員といろいろ話しをしたがやけんど、ホンマにウチの社員は真面目で一生懸命なもんが多いっちゅうことが、改めてよう分かったがぜよ。ちくと変わったがもおるけんど、そりゃちくと不器用なだけながよ。
このみんなあの良さを引き出いちゃって、一人一人を光り輝かせちゃるがが、ワシの仕事ながやき。ほんでお客様に悦んでもろうて、妥当に儲けさいてもうて、みんなあに充分満足いくばあの給料を出しちゃりたいもんながよ。まだまだワシもいたらんくが多いけんど、これからもよろしゅうお願いしますぜよ！
ちっくと飲み過ぎて、酔っ払うてしもうたかのお？
世界初！「宇宙酒」好評発売中！！売切れ間近！土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！！
司牡丹酒造株式会社
連載コーナー「酒飲みの言い訳 365日、明日も飲めるゼヨ！」
〈4月6日〉「城の日」「新聞をヨム日」「白の日」
1991年（平成3年）に兵庫県姫路市が、日本三大名城のひとつ姫路城を中心とした復興のために、この日を「城の日」に制定したがやと。「し（4）ろ（6）」の語呂合わせからながよ。
またこの日は、「よ（4）む（6）」の語呂合わせで、2003年（平成15年）に日本新聞協会販売委員会が制定した「新聞をヨム日」でもあるがぜよ。4月は転勤や入学らあで住まいを移す人が多いきに、これを機会に新聞を読み始めませんかっちゅうキャンペーンが行われるがやと。
さらにこの日は、「し（4）ろ（6）」の語呂合わせで、「白の日」でもあるがぜよ。
ほいたらこの日は、まずは近所の城や城跡らあを訪ねて、その辺りをゆっくり散策してもうぜや。つわものどもの夢のあとが実感できるかもしれんぜよ。
ほんでこの日ばあは、新聞を隅から隅までジックリ読んでもうぜや。滅多にこんな読み方らあてせんろうき、たまにゃあ新鮮な発見があるかもしれんがやき。
夜は夜で、白い食べ物をサカナに飲まにゃあイカンがよ。白い食べ物の代表ゆうたら、野菜やったらジャガイモよ。静岡あたりの新ジャガやったら、丁度この頃が旬ながやき。魚で白い食べ物ゆうたら、サワラやマダイやマコガレイらあの白身魚が、丁度この頃に旬ながよ。これらあをツマミに飲むゆうたら、日本酒でキマリながやき。この時期旬の、白い薄にごりの霞酒らあがバッチリ合うがぜよ。
司牡丹の故郷佐川町は、世界的植物学者の牧野富太郎博士の生誕地で、博士ゆかりの桜が咲き誇る桜の名所ながよ。ほんじゃき毎年この時期にゃあ、連日花見の宴会続きながやけんど、今年は中国出張やら何やらで、ワシゃあ結局まだ2回しかやってのうて、多分今年はこれで終りながやき。こんなに花見が少ない年は初めてやないろうかのう？
ほんで昨夜は、もう花もけっこう散っちょって、さらに雨ときたもんやき、他のお客さんはほとんどおらん貸し切り状態やったがやき。
そんな寂しい状況ながら、そこは花より団子、団子より酒の司牡丹の社員ながよ。花見棟の中での宴会やき、花を見るがは最初の10分ばあのもんで、あとは酒が入りゃあ、花が散っちょろうが雨が降りよろうが、はたまたアラレが降ろうが槍が降ろうが、全然関係ないがぜよ。
今回は、せっかく発売解禁されたばっかしやし、まだ飲んだことない社員もおったきに、「司牡丹・土佐宇宙酒」も出しちょったがやき。その香りの華やかさは、社内じゃち驚きの声が出るばあのもんやったがぜよ。けんどある程度飲み進みみゃあ、結局みんなあ飲み慣れた「土佐司牡丹」の燗酒になってしもうたがやき。やっぱし宇宙酒は華やかで美味しすぎるき、最初っから最後まで飲み続けるがは、チクとしんどいがぜよ。
そう言やあ、ここ最近は出張続きで外で飲んでばっかしやって、ウチの社員のみんなあと飲んで話しをする機会が少なかったき、えいきっかけやったがよ。ほんで何人かの社員といろいろ話しをしたがやけんど、ホンマにウチの社員は真面目で一生懸命なもんが多いっちゅうことが、改めてよう分かったがぜよ。ちくと変わったがもおるけんど、そりゃちくと不器用なだけながよ。
このみんなあの良さを引き出いちゃって、一人一人を光り輝かせちゃるがが、ワシの仕事ながやき。ほんでお客様に悦んでもろうて、妥当に儲けさいてもうて、みんなあに充分満足いくばあの給料を出しちゃりたいもんながよ。まだまだワシもいたらんくが多いけんど、これからもよろしゅうお願いしますぜよ！
ちっくと飲み過ぎて、酔っ払うてしもうたかのお？
世界初！「宇宙酒」好評発売中！！売切れ間近！土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！！
司牡丹酒造株式会社
連載コーナー「酒飲みの言い訳 365日、明日も飲めるゼヨ！」
〈4月6日〉「城の日」「新聞をヨム日」「白の日」
1991年（平成3年）に兵庫県姫路市が、日本三大名城のひとつ姫路城を中心とした復興のために、この日を「城の日」に制定したがやと。「し（4）ろ（6）」の語呂合わせからながよ。
またこの日は、「よ（4）む（6）」の語呂合わせで、2003年（平成15年）に日本新聞協会販売委員会が制定した「新聞をヨム日」でもあるがぜよ。4月は転勤や入学らあで住まいを移す人が多いきに、これを機会に新聞を読み始めませんかっちゅうキャンペーンが行われるがやと。
さらにこの日は、「し（4）ろ（6）」の語呂合わせで、「白の日」でもあるがぜよ。
ほいたらこの日は、まずは近所の城や城跡らあを訪ねて、その辺りをゆっくり散策してもうぜや。つわものどもの夢のあとが実感できるかもしれんぜよ。
ほんでこの日ばあは、新聞を隅から隅までジックリ読んでもうぜや。滅多にこんな読み方らあてせんろうき、たまにゃあ新鮮な発見があるかもしれんがやき。
夜は夜で、白い食べ物をサカナに飲まにゃあイカンがよ。白い食べ物の代表ゆうたら、野菜やったらジャガイモよ。静岡あたりの新ジャガやったら、丁度この頃が旬ながやき。魚で白い食べ物ゆうたら、サワラやマダイやマコガレイらあの白身魚が、丁度この頃に旬ながよ。これらあをツマミに飲むゆうたら、日本酒でキマリながやき。この時期旬の、白い薄にごりの霞酒らあがバッチリ合うがぜよ。
2006年04月04日
「土佐学」準備会の第2回目を開催したぜよ！
昨日は、学校法人高知学園の成田十次郎理事長のお誘いで、「土佐学」準備会の第2回目を開催したがぜよ。
会場は高知学園短期大学の会議室で、大学教授や講師、経済界らあからもワシを含めて12名が集うて、午後6時からまずはお弁当を食べてからの会やったがやき。ちなみに前回第1回「土佐学」準備会の内容と「土佐学」について詳しゅうは、「2月22日のブログ」を参照してもらいたいがぜよ。
ほんで今回は、ワシと高知大学の坂本世津夫教授がスピーカーになって、30分ばあづつミニ講演をしたがやき。まずワシのミニ講演のタイトルは、「土佐学をいかにしてビジネスに結びつけるか」。あんまり学問的にゃあ取りあげられん、ドロ臭い話しをあえて選んでみたがよ。
内容は、まず「地域ブランド」と「観光」で稼ぐ。アメリカ型の大量生産やない、ヨーロッパ型のブランドづくりに学んで、「土佐学」を活かして地域ならではの高付加価値な産品をつくることがまず重要やっちゅう話しぜよ。
AOCワインみたいにローカルになりゃあなるばあ、情報発信力がグローバルになるブランドながよ。「観光」については、これからますます「和」の文化や和食が世界中で流行って定着していくろうきに、土佐やち世界中から観光客が集まる地域になれるがやないかっちゅう話しをしたがやき。
次に、伝える「言葉」が大切で、さらに伝える「順番」が大切やっちゅう話しながよ。伝える「言葉」の主語を自分らあにしがちやけんど、それが間違いの元。主語はお客様にせにゃあイカンがやき。
「高知の酒は美味しいぜよ！」やのうて、「高知の酒を飲んだらこんなにえいことがあるぜよ！」に。「高知はこじゃんとえい所ぜよ！」やのうて、「高知に来たらこんなスゴイ体験ができるぜよ！」にせにゃイカンっちゅうことながよ。
さらに伝える「順番」もよう間違うがよ。大抵は「解決策」から伝えてしまうがやき。そうやのうて、まずはお客様が抱えちゅう「問題点の指摘」から伝えて、次にその「問題点のあぶりたて」をして、ほんで「解決策の提示」をして、「絞り込み・限定」をして、最後に「行動への呼び掛け」をするっちゅう順番に伝えにゃあ、お客様は反応してくれんっちゅう話しながよ。お客様が反応しやすい「順番」に変えて伝えちゃるっちゅう発想を、「土佐学」に持ち込もうっちゅうことながやき。
ほんで、ありがたいことに土佐は伝える内容に恵まれた地域やと。恵まれた自然や気候風土、豊かな歴史や伝統、春夏秋冬海山川、いつでもどこにでも美味い食材がナンボでもあって、イメージも良うて、「お座敷遊び」文化や「おきゃく文化」がある。こんな県、他にゃあないがやき。
ほんで最後に、今後の課題やけんど、食材はえいきに、料理技術をもっと磨くべきっちゅうこと。もうひとつは、飾らない魅力ゆうたら聞こえはえいけんど、土佐人はチクとぶっきらぼうな人が多いきに、ホスピタリティにゃあ欠けるくがあるがよ。その二つを良うすりゃあ、あとは伝える「言葉」と「順番」をキチンとすりゃあ、バッチリ稼げるがやないろうかのお。
ワシの次は、坂本教授のミニ講演「地域学の現状〜土佐学協会が進むべき方向について〜」やったがよ。
坂本教授いわく、日本の各地で「地域学」研究がたるばあ立ち上がってきゆうがやと。「沖縄学」、「隼人学」（鹿児島県）、「金沢学」、「愛媛学」等々。
これは、新たな地域社会を実現することの必要性からで、少子化・高齢化・グローバル社会への対応ながよ。ほんで、前提として「地域」を理解することが重要やとゆうがぜよ。さらに「語れる」こと。「知る」ことと「語れること」は、大きな違いがあると言うがよ。確かにその通りながやき。ほんで、平成13年の早稲田大学オープンカレッジで開講された「土佐学」の資料や、「愛媛学」、「鳥取学」、「隼人学」らあの資料も用意し、解説してくださったがやき。
その後は、質問タイムや、みんなあでのディスカッション。その中で、ワシゃあまた突拍子もないことを思いついてしもうたがやき。それは「土佐学」のテーマや分類について。例えば「酒」とか「茶」とか「和紙」とか、あるいは「産業」「文化」「歴史」「風土」らあて分類の仕方が一般的ながやろうけんど、それやと他の「地域学」と大差ないなるき面白うないにゃあと。
ほいたらいっそ、まだ誰っちゃあやったことないテーマや分類はどうやろかと考えたがやき。それは、お客様が抱えちゅう問題点とか、隠れたウォンツ別のテーマで「土佐学」を分類してみるっちゅう思いつきやったがぜよ。例えば「こんなん見たことない！」とか、「こんな美味いもん食べたことない！」とか、「とにかくカッコえい！」とか、「こじゃんと笑える！」とか、「これは泣ける！」とか、あるいは「アンチ・エイジング」とか・・・。案外こりゃこじゃんと画期的な試みやと思うがやけんど、チクと突飛すぎたかのう？けんど、今後の「土佐学」に是非参考にしていただきたいもんながぜよ。
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〈4月5日〉「デビューの日」「清明」
1958年（昭和33年）のこの日、プロ野球界に超大型新人の長嶋茂雄（巨人）がデビューしたき、この日は「デビューの日」ながやと。これに因んで、その年デビューした新人にエールを送る日となっちゅうがやき。
ほいたらこの日は、新商品や初モノを集めて、それらあをサカナに飲もうぜや。この時期の初モノゆうたら、初ガツオが代表やろう。なかなかまだ東京らあじゃあ手に入りにくいかもしれんけんど、本場の土佐じゃあ3月末頃から初ガツオは出回りゆうがやき。ほんなら酒も、日本酒の初モノにしょうぜや。新発売されたばっかしの新商品にするか、夏向けの生酒が早いくはそろそろ発売になるきに、それにするかながよ。いずれにしたち、土佐酒みたいな淡麗辛口の骨太な男酒が、初ガツオにゃあよう合うがぜよ。
また今年のこの日は、暦の二十四節気の「清明」でもあるがよ。草木が芽吹き、万物に清朗の気が溢れてくる頃っちゅう意味ながやと。ほいたらこの日は、草木の芽吹き、タラノメやフキノトウ、ワラビやゼンマイ、タケノコらあの山菜をサカナに飲もうぜや。ほんなら酒は日本酒。それも春限定の薄にごり霞酒らあがピッタリながよ。
春の山菜と霞酒を合わいてやりゃあ、春の芽吹きの生命力を有効に体に取り入れることができるきに、清朗の気が溢れてくるっちゅうもんながぜよ。
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◆ ２００６年２月のblog「口は幸せのもと！」はこちらから
◆ ２００６年１月のblog「口は幸せのもと！」はこちらから
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会場は高知学園短期大学の会議室で、大学教授や講師、経済界らあからもワシを含めて12名が集うて、午後6時からまずはお弁当を食べてからの会やったがやき。ちなみに前回第1回「土佐学」準備会の内容と「土佐学」について詳しゅうは、「2月22日のブログ」を参照してもらいたいがぜよ。
ほんで今回は、ワシと高知大学の坂本世津夫教授がスピーカーになって、30分ばあづつミニ講演をしたがやき。まずワシのミニ講演のタイトルは、「土佐学をいかにしてビジネスに結びつけるか」。あんまり学問的にゃあ取りあげられん、ドロ臭い話しをあえて選んでみたがよ。
内容は、まず「地域ブランド」と「観光」で稼ぐ。アメリカ型の大量生産やない、ヨーロッパ型のブランドづくりに学んで、「土佐学」を活かして地域ならではの高付加価値な産品をつくることがまず重要やっちゅう話しぜよ。
AOCワインみたいにローカルになりゃあなるばあ、情報発信力がグローバルになるブランドながよ。「観光」については、これからますます「和」の文化や和食が世界中で流行って定着していくろうきに、土佐やち世界中から観光客が集まる地域になれるがやないかっちゅう話しをしたがやき。
次に、伝える「言葉」が大切で、さらに伝える「順番」が大切やっちゅう話しながよ。伝える「言葉」の主語を自分らあにしがちやけんど、それが間違いの元。主語はお客様にせにゃあイカンがやき。
「高知の酒は美味しいぜよ！」やのうて、「高知の酒を飲んだらこんなにえいことがあるぜよ！」に。「高知はこじゃんとえい所ぜよ！」やのうて、「高知に来たらこんなスゴイ体験ができるぜよ！」にせにゃイカンっちゅうことながよ。
さらに伝える「順番」もよう間違うがよ。大抵は「解決策」から伝えてしまうがやき。そうやのうて、まずはお客様が抱えちゅう「問題点の指摘」から伝えて、次にその「問題点のあぶりたて」をして、ほんで「解決策の提示」をして、「絞り込み・限定」をして、最後に「行動への呼び掛け」をするっちゅう順番に伝えにゃあ、お客様は反応してくれんっちゅう話しながよ。お客様が反応しやすい「順番」に変えて伝えちゃるっちゅう発想を、「土佐学」に持ち込もうっちゅうことながやき。
ほんで、ありがたいことに土佐は伝える内容に恵まれた地域やと。恵まれた自然や気候風土、豊かな歴史や伝統、春夏秋冬海山川、いつでもどこにでも美味い食材がナンボでもあって、イメージも良うて、「お座敷遊び」文化や「おきゃく文化」がある。こんな県、他にゃあないがやき。
ほんで最後に、今後の課題やけんど、食材はえいきに、料理技術をもっと磨くべきっちゅうこと。もうひとつは、飾らない魅力ゆうたら聞こえはえいけんど、土佐人はチクとぶっきらぼうな人が多いきに、ホスピタリティにゃあ欠けるくがあるがよ。その二つを良うすりゃあ、あとは伝える「言葉」と「順番」をキチンとすりゃあ、バッチリ稼げるがやないろうかのお。
ワシの次は、坂本教授のミニ講演「地域学の現状〜土佐学協会が進むべき方向について〜」やったがよ。
坂本教授いわく、日本の各地で「地域学」研究がたるばあ立ち上がってきゆうがやと。「沖縄学」、「隼人学」（鹿児島県）、「金沢学」、「愛媛学」等々。
これは、新たな地域社会を実現することの必要性からで、少子化・高齢化・グローバル社会への対応ながよ。ほんで、前提として「地域」を理解することが重要やとゆうがぜよ。さらに「語れる」こと。「知る」ことと「語れること」は、大きな違いがあると言うがよ。確かにその通りながやき。ほんで、平成13年の早稲田大学オープンカレッジで開講された「土佐学」の資料や、「愛媛学」、「鳥取学」、「隼人学」らあの資料も用意し、解説してくださったがやき。
その後は、質問タイムや、みんなあでのディスカッション。その中で、ワシゃあまた突拍子もないことを思いついてしもうたがやき。それは「土佐学」のテーマや分類について。例えば「酒」とか「茶」とか「和紙」とか、あるいは「産業」「文化」「歴史」「風土」らあて分類の仕方が一般的ながやろうけんど、それやと他の「地域学」と大差ないなるき面白うないにゃあと。
ほいたらいっそ、まだ誰っちゃあやったことないテーマや分類はどうやろかと考えたがやき。それは、お客様が抱えちゅう問題点とか、隠れたウォンツ別のテーマで「土佐学」を分類してみるっちゅう思いつきやったがぜよ。例えば「こんなん見たことない！」とか、「こんな美味いもん食べたことない！」とか、「とにかくカッコえい！」とか、「こじゃんと笑える！」とか、「これは泣ける！」とか、あるいは「アンチ・エイジング」とか・・・。案外こりゃこじゃんと画期的な試みやと思うがやけんど、チクと突飛すぎたかのう？けんど、今後の「土佐学」に是非参考にしていただきたいもんながぜよ。
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ほいたらこの日は、新商品や初モノを集めて、それらあをサカナに飲もうぜや。この時期の初モノゆうたら、初ガツオが代表やろう。なかなかまだ東京らあじゃあ手に入りにくいかもしれんけんど、本場の土佐じゃあ3月末頃から初ガツオは出回りゆうがやき。ほんなら酒も、日本酒の初モノにしょうぜや。新発売されたばっかしの新商品にするか、夏向けの生酒が早いくはそろそろ発売になるきに、それにするかながよ。いずれにしたち、土佐酒みたいな淡麗辛口の骨太な男酒が、初ガツオにゃあよう合うがぜよ。
また今年のこの日は、暦の二十四節気の「清明」でもあるがよ。草木が芽吹き、万物に清朗の気が溢れてくる頃っちゅう意味ながやと。ほいたらこの日は、草木の芽吹き、タラノメやフキノトウ、ワラビやゼンマイ、タケノコらあの山菜をサカナに飲もうぜや。ほんなら酒は日本酒。それも春限定の薄にごり霞酒らあがピッタリながよ。
春の山菜と霞酒を合わいてやりゃあ、春の芽吹きの生命力を有効に体に取り入れることができるきに、清朗の気が溢れてくるっちゅうもんながぜよ。
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2006年04月03日
世界初！宇宙酒解禁イベント開催ぜよ！
一昨日の4月1日は、全国で話題沸騰中・世界初の「宇宙酒」が待望の解禁日を迎え、東京と高知の2ヶ所で解禁イベントが開催されたがぜよ！
東京会場の新高輪プリンスホテル（港区高輪3-13-1 TEL:03-3442-1111 http://www.princehotels.co.jp/takanawa-area）の庭園は、宇宙酒の解禁を祝うみたいに見事な桜が満開ながよ。ワシゃあ東京会場の担当やき、準備のために15時半頃から会場の新高輪プリンスホテル国際館パミール入りしたがやき。高知県東京事務所の方々も、会場飾り付け用の龍馬像やフラフ（土佐の端午の節句にはためく、大漁旗みたいなもん。）らあを持ってきて下さったがよ。
16時半にゃあ高知県酒造組合のメンバー10名も集まり、バタバタと準備を開始。17時半にゃあお客様も集まり始め、開催予定の18時をびっと過ぎて、いよいよ開演。
まずは各テーブルに置かれた皿鉢に盛られた酒肴（鯛姿焼、鯵姿寿司、姫さざえ磯煮、イカ酒盗、鰻巻き玉子、巻海老芝煮、蟹霙柚子釜、鴨零余子串打ち、鮎甘露煮、菜花）と、土佐酒のウエルカムドリンクを飲りもって、宇宙酒のスライドをご覧いただいたがやき。
スライドが終わる頃、ハンテンを着た酒造組合のメンバーが宇宙酒を持って舞台にズラリと登場したがよ。ほんで、高知県酒造組合の竹村彰夫会長が「宇宙酒も含めて、こじゃんとうまい土佐の酒をよろしく！」とご挨拶。続いて酒造組合のメンバーとホテルの方々が宇宙酒をグラスに注いで回り、橋本大次郎高知県知事の乾杯のご挨拶。ソユーズロケットの発射の映像に合わせて、カウントダウンで乾杯したがぜよ。
その後は会場後方に各社の宇宙酒ブースを設け、約170名のお客様にそれぞれのブースを回ってもうて、17蔵の宇宙酒をタップリ堪能してもうたがやき。
ちなみに、皿鉢料理以外でこの後出された料理メニューは、以下の通りやったがよ。
「海の幸マリネ 土佐酢風味」
「鰹の香草パン粉焼き」
「土佐ジローの串焼き 七味風味」
「牛肉の和風煮込み茸添え」
「鰹生節入り蕎麦」
「黒潮握り寿司桶盛り」
「日本酒風味のムースと文旦のシャーベット（未来の宇宙食をイメージして）」
「コーヒー」
さらに途中にゃあ、土佐から直送の初鰹のワラ焼きタタキの実演があり、全員に初鰹のタタキも配られたがよ。
とにかくワシゃあ司会のお手伝いと、顔見知りのお客様へのご挨拶らあでバタバタで、お料理の写真をスッカリ撮り忘れちょったがが残念やったがやき。
続いては、土佐の名物「よさこい鳴子踊り」のアトラクションを披露。まずは伝統的な正調よさこいで入場し、後半は現代風のヨサコイで会場を盛り上げて締め括ったがよ。
高知県観光特使の山本一力さんご夫妻らあも参加してくださっちょって、無事盛会のうちにお開きを迎えることができたがやき。
とにかく当日急遽参加者が増えたり、マスコミ取材が殺到したりでバタバタで、ダンドリが良うのうて、まっこと申し訳なかったがぜよ。けんど、お客様にゃあこじゃんと悦んでいただけたようやったき、ホッとしたがよ。その証拠のアンケート全92通の「悦びの声」の中から、ほんの一部を以下にご紹介しちょくぜよ。
「期待以上に素晴らしく大満足。お酒も全部飲めなくて残念でしたが、それぞれの蔵元の個性が出ていて、それぞれに美味しく、蔵人の意気込みが感じられて良かったです。」
「高知県が身近になりました！」
「いろいろ試飲会に出席している夫婦ですが、こんなのは初めてです。アトラクション素晴らしい。やはり蔵元の心意気が伝わってきました。香り高い素晴らしいお酒が造られていました。」
「世界初のモノをいち早く口にすることができて良かったです。」
「土佐の活力を味わわせていただきました。」
「土佐の山奥→川→土佐湾→太平洋→地球→宇宙・・・これらが一体！これが良い！時空を越えた悠久の酒！」
「無重力の酔は良い！」
「お酒は全ておいしかった。演舞はとても楽しかった。とても楽しませていただきました。お酒＆食事最高！」
「企画、イベント、料理良し。宇宙酒最高！」
「もしかして酵母に意識があったとしたら、きっと素晴らしい夢を見て帰ってきたのだと思う。」
「お酒もお料理もとてもすばらしく、高知のすばらしさが満喫できました。是非今度は、直接高知で体験したく思います。」
これらあの悦びの声の花束を見よったら、宇宙酒の3年間の苦労が報われるっちゅうもんぜよ。まっこと、ご参加いただきました皆さんにゃあ、心から感謝感謝ながやき。
追伸やけんど、高知でも同日同時間帯、高知新阪急ホテル（高知市本町4-2-50TEL:088-873-1111 http://hotel.kochi-newhankyu.co.jp）で、土佐宇宙酒解禁イベント「土佐宇宙酒・花見の宴」が開催されたがよ。桜が満開の室内で京の舞妓さんの華麗な舞踏を楽しみもって、約200名の参加者が、宇宙酒と、ホテルオリジナルの未来の宇宙食らあをたっぷり堪能して、こちらも大盛況やったみたいながやき。参加したウチの社員の撮った写真も、ちくと掲載しちょくぜよ。 
世界初！「宇宙酒」好評発売中！！売切れ間近！土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！！
司牡丹酒造株式会社
連載コーナー「酒飲みの言い訳 365日、明日も飲めるゼヨ！」
〈4月4日〉「ヨーヨーの日」「沖縄県誕生の日」
ハイパーヨーヨーを製造しゆうおもちゃメーカーのバンダイが、「ヨー（4）ヨー（4）」の語呂合わせで、この日を「ヨーヨーの日」に制定したがやと。ほんで1998年（平成10年）のこの日にゃあ、ジャパンヨーヨーアソシエーション（JYYA）が設立されたがぜよ。
また、1879年（明治12年）の この日、琉球藩を廃して沖縄県にすることが布告され沖縄県が誕生したき、この日は「沖縄県誕生の日」でもあるがよ。
ほいたらこの日は、まずは童心に帰って、ヨーヨーで遊ぼうぜや。案外面白うて、ハマってしまうかもしれんがぜよ。
ほんで夜は、沖縄県誕生を記念して、沖縄料理で飲まにゃあイカンがよ。沖縄料理に合わせる酒ゆうたら泡盛しかないろうと思うかもしれんけんど、丁度この頃から採れはじめる「海ぶどう」や「島らっきょう」らあは日本酒の方がよう合うがやき。「海ぶどう」は三杯酢で、「島らっきょう」は浅漬けにしてカツオ節をタップリかけて醤油をチョビッとかけるがよ。辛口純米酒のヒヤ（常温）あたりが、バッチリ合うがぜよ。
東京会場の新高輪プリンスホテル（港区高輪3-13-1 TEL:03-3442-1111 http://www.princehotels.co.jp/takanawa-area）の庭園は、宇宙酒の解禁を祝うみたいに見事な桜が満開ながよ。ワシゃあ東京会場の担当やき、準備のために15時半頃から会場の新高輪プリンスホテル国際館パミール入りしたがやき。高知県東京事務所の方々も、会場飾り付け用の龍馬像やフラフ（土佐の端午の節句にはためく、大漁旗みたいなもん。）らあを持ってきて下さったがよ。16時半にゃあ高知県酒造組合のメンバー10名も集まり、バタバタと準備を開始。17時半にゃあお客様も集まり始め、開催予定の18時をびっと過ぎて、いよいよ開演。
まずは各テーブルに置かれた皿鉢に盛られた酒肴（鯛姿焼、鯵姿寿司、姫さざえ磯煮、イカ酒盗、鰻巻き玉子、巻海老芝煮、蟹霙柚子釜、鴨零余子串打ち、鮎甘露煮、菜花）と、土佐酒のウエルカムドリンクを飲りもって、宇宙酒のスライドをご覧いただいたがやき。
スライドが終わる頃、ハンテンを着た酒造組合のメンバーが宇宙酒を持って舞台にズラリと登場したがよ。ほんで、高知県酒造組合の竹村彰夫会長が「宇宙酒も含めて、こじゃんとうまい土佐の酒をよろしく！」とご挨拶。続いて酒造組合のメンバーとホテルの方々が宇宙酒をグラスに注いで回り、橋本大次郎高知県知事の乾杯のご挨拶。ソユーズロケットの発射の映像に合わせて、カウントダウンで乾杯したがぜよ。
その後は会場後方に各社の宇宙酒ブースを設け、約170名のお客様にそれぞれのブースを回ってもうて、17蔵の宇宙酒をタップリ堪能してもうたがやき。
ちなみに、皿鉢料理以外でこの後出された料理メニューは、以下の通りやったがよ。
「海の幸マリネ 土佐酢風味」
「鰹の香草パン粉焼き」
「土佐ジローの串焼き 七味風味」
「牛肉の和風煮込み茸添え」
「鰹生節入り蕎麦」
「黒潮握り寿司桶盛り」
「日本酒風味のムースと文旦のシャーベット（未来の宇宙食をイメージして）」
「コーヒー」
さらに途中にゃあ、土佐から直送の初鰹のワラ焼きタタキの実演があり、全員に初鰹のタタキも配られたがよ。
とにかくワシゃあ司会のお手伝いと、顔見知りのお客様へのご挨拶らあでバタバタで、お料理の写真をスッカリ撮り忘れちょったがが残念やったがやき。
続いては、土佐の名物「よさこい鳴子踊り」のアトラクションを披露。まずは伝統的な正調よさこいで入場し、後半は現代風のヨサコイで会場を盛り上げて締め括ったがよ。
高知県観光特使の山本一力さんご夫妻らあも参加してくださっちょって、無事盛会のうちにお開きを迎えることができたがやき。
とにかく当日急遽参加者が増えたり、マスコミ取材が殺到したりでバタバタで、ダンドリが良うのうて、まっこと申し訳なかったがぜよ。けんど、お客様にゃあこじゃんと悦んでいただけたようやったき、ホッとしたがよ。その証拠のアンケート全92通の「悦びの声」の中から、ほんの一部を以下にご紹介しちょくぜよ。
「期待以上に素晴らしく大満足。お酒も全部飲めなくて残念でしたが、それぞれの蔵元の個性が出ていて、それぞれに美味しく、蔵人の意気込みが感じられて良かったです。」
「高知県が身近になりました！」
「いろいろ試飲会に出席している夫婦ですが、こんなのは初めてです。アトラクション素晴らしい。やはり蔵元の心意気が伝わってきました。香り高い素晴らしいお酒が造られていました。」
「世界初のモノをいち早く口にすることができて良かったです。」
「土佐の活力を味わわせていただきました。」
「土佐の山奥→川→土佐湾→太平洋→地球→宇宙・・・これらが一体！これが良い！時空を越えた悠久の酒！」
「無重力の酔は良い！」
「お酒は全ておいしかった。演舞はとても楽しかった。とても楽しませていただきました。お酒＆食事最高！」
「企画、イベント、料理良し。宇宙酒最高！」
「もしかして酵母に意識があったとしたら、きっと素晴らしい夢を見て帰ってきたのだと思う。」
「お酒もお料理もとてもすばらしく、高知のすばらしさが満喫できました。是非今度は、直接高知で体験したく思います。」
これらあの悦びの声の花束を見よったら、宇宙酒の3年間の苦労が報われるっちゅうもんぜよ。まっこと、ご参加いただきました皆さんにゃあ、心から感謝感謝ながやき。
追伸やけんど、高知でも同日同時間帯、高知新阪急ホテル（高知市本町4-2-50
TEL:088-873-1111 http://hotel.kochi-newhankyu.co.jp）で、土佐宇宙酒解禁イベント「土佐宇宙酒・花見の宴」が開催されたがよ。桜が満開の室内で京の舞妓さんの華麗な舞踏を楽しみもって、約200名の参加者が、宇宙酒と、ホテルオリジナルの未来の宇宙食らあをたっぷり堪能して、こちらも大盛況やったみたいながやき。参加したウチの社員の撮った写真も、ちくと掲載しちょくぜよ。 世界初！「宇宙酒」好評発売中！！売切れ間近！土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！！
司牡丹酒造株式会社
連載コーナー「酒飲みの言い訳 365日、明日も飲めるゼヨ！」
〈4月4日〉「ヨーヨーの日」「沖縄県誕生の日」
ハイパーヨーヨーを製造しゆうおもちゃメーカーのバンダイが、「ヨー（4）ヨー（4）」の語呂合わせで、この日を「ヨーヨーの日」に制定したがやと。ほんで1998年（平成10年）のこの日にゃあ、ジャパンヨーヨーアソシエーション（JYYA）が設立されたがぜよ。
また、1879年（明治12年）の この日、琉球藩を廃して沖縄県にすることが布告され沖縄県が誕生したき、この日は「沖縄県誕生の日」でもあるがよ。
ほいたらこの日は、まずは童心に帰って、ヨーヨーで遊ぼうぜや。案外面白うて、ハマってしまうかもしれんがぜよ。
ほんで夜は、沖縄県誕生を記念して、沖縄料理で飲まにゃあイカンがよ。沖縄料理に合わせる酒ゆうたら泡盛しかないろうと思うかもしれんけんど、丁度この頃から採れはじめる「海ぶどう」や「島らっきょう」らあは日本酒の方がよう合うがやき。「海ぶどう」は三杯酢で、「島らっきょう」は浅漬けにしてカツオ節をタップリかけて醤油をチョビッとかけるがよ。辛口純米酒のヒヤ（常温）あたりが、バッチリ合うがぜよ。
2006年04月02日
4月3日、明日も飲めるゼヨ！
連載コーナー「酒飲みの言い訳 365日、明日も飲めるゼヨ！」
〈4月3日〉「清水寺・みずの日」「いんげん豆の日」
この日は、「し（4）み（3）ず」の語呂合わせで、京都市の清水寺を始めとする全国の「清水寺」で作る「全国清水寺ネットワーク」が1998年（平成10年）に制定した、「清水寺・みずの日」ながぜよ。京都市の清水寺で、水と環境に感謝する「心と地球の浄化祈願祭」が行われるがやと。
またこの日は、「いんげん豆の日」でもあるがよ。1673年のこの日が、いんげん豆を日本に伝えたとされちゅう隠元禅師が亡くなった日やきながやと。
ほいたらこの日は、「清い水」を活かした料理と、いんげん豆料理をサカナに飲もうぜや。「清い水」を活かした料理ゆうたら、和のおダシを使うた料理や豆腐料理らあやろう。味噌汁らあも使う水が美味しけりゃあ出来が全然違うきに、こじゃんとえい水を汲んで来て、たっぷり料理に使うてみろうや。いんげん豆は、味噌汁の具や、ゴマ和えや煮物にしてもうぜや。
ほんなら酒は日本酒、水の美味しさを実感するやったら、淡麗辛口の純米酒あたりがバッチリながぜよ。
〈4月3日〉「清水寺・みずの日」「いんげん豆の日」
この日は、「し（4）み（3）ず」の語呂合わせで、京都市の清水寺を始めとする全国の「清水寺」で作る「全国清水寺ネットワーク」が1998年（平成10年）に制定した、「清水寺・みずの日」ながぜよ。京都市の清水寺で、水と環境に感謝する「心と地球の浄化祈願祭」が行われるがやと。
またこの日は、「いんげん豆の日」でもあるがよ。1673年のこの日が、いんげん豆を日本に伝えたとされちゅう隠元禅師が亡くなった日やきながやと。
ほいたらこの日は、「清い水」を活かした料理と、いんげん豆料理をサカナに飲もうぜや。「清い水」を活かした料理ゆうたら、和のおダシを使うた料理や豆腐料理らあやろう。味噌汁らあも使う水が美味しけりゃあ出来が全然違うきに、こじゃんとえい水を汲んで来て、たっぷり料理に使うてみろうや。いんげん豆は、味噌汁の具や、ゴマ和えや煮物にしてもうぜや。
ほんなら酒は日本酒、水の美味しさを実感するやったら、淡麗辛口の純米酒あたりがバッチリながぜよ。
2006年04月01日
4月1日宇宙酒解禁！解禁イベントの打ち合わせぜよ！
昨日は、桜が美しゅう咲き誇る新高輪プリンスホテル（港区高輪3-13-1 TEL:03-3442-1111 http://www.princehotels.co.jp/takanawa-area）で宇宙酒解禁イベントの打ち合わせやったがやき。
まずは朝9時から、プリンスの企画担当者の方らあと、イベントの司会者の小口絵理子さんも交えて、進行らあの打ち合わせぜよ。小口さんは元ニッポン放送アナウンサーやき、ご存じの方も多いがやないろうか。
しかし、会うていきなりワシの中国ブログの内容やら、ホームページの「坂本龍馬の夢実現シート」の話しやらがポンポン出てくるき、驚いたがやき。こじゃんと忙しい方やに、サスガはプロフェッショナルながぜよ。今夜のイベントでは、小口さんとワシでコンビを組んで進行を担当することになったきに、二人の息の合うたかけあい漫才（？）も、楽しみにしちょってや。
進行や座席らあについての打ち合わせ終了後は、ワシゃあホテルの部屋にもんて、チクと事務処理らあの仕事を済まいて、また夕方16時過ぎ頃から打ち合わせ再開ながよ。今度は、高知酵母の開発者、高知県工業技術センターの上東さんが、宇宙酒のロケット打ち上げビデオやスライドらあを作って持って来てくれて、それの試写と打ち合わせやったがやき。その後は、会場のテーブル配置らあもチェックして、これでもう4月1日の解禁日を待つばかりながぜよ。
夜は上東さんと二人で、いつもの「宝」（千代田区丸の内3-5-1東京国際フォーラムB1FTEL:03-5223-9888 http://r.gnavi.co.jp/g107805/））に晩飯を食べに行ったがやき。途中からは、たまたまワシの大学の後輩のキンタも合流。三人でバカ話ししもって、何だかんだ23時近くまで飲んだがよ。
その後はキンタと別れて、実はコッソリ持っちょった「司牡丹・土佐宇宙酒」1本を持って、上東さんと二人で「酒菜亭」（渋谷区道玄坂2-23-15小池ビル4FTEL:03-3780-1313 http://www.sakanatei.net）に行ったがやき。4月1日になる瞬間にいち早う、この宇宙酒でカウントダウンの乾杯をやろうっちゅう魂胆ながよ。
「酒菜亭」に着いたがはギリギリの23時50分。ほいたら何人かのお客さんが今か今かと待ち構えちょって、杯の準備をして、いよいよカウントダウン開始ながぜよ。
「5、4、3、2、1・・・かんぱ〜いっ！！」
やったぜよ！ついに念願の世界初の「宇宙酒」が、全国一斉解禁になったがよ。こじゃんとめでたい瞬間ながやき。こんな記念すべき歴史的瞬間を、果たして何人の人が体験できたがやろうのお？
世界初！「宇宙酒」好評発売中！！売切れ間近！土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！！
司牡丹酒造株式会社
連載コーナー「酒飲みの言い訳 365日、明日も飲めるゼヨ！」
〈4月2日〉「週刊誌の日」「国際こどもの本の日」「図書記念日」
1922年（大正11年）のこの日、「週刊朝日」と「サンデー毎日」が創刊されたき、この日は「週刊誌の日」ながやと。
また、この日はデンマークの童話作家アンデルセンの誕生日やき、「国際こどもの本の日」でもあるがぜよ。日本国際児童図書評議会らあが、1996年（平成8年）に制定したがやと。
さらに、1872年（明治5年）のこの日、東京・湯島に日本初の官立公共図書館・東京書籍館が開設されたき、この日は「図書記念日」でもあるがやき。
ほいたらこの日は、これっぱあ本がらみのネタが重なっちゅう日やきに、まずは本屋さんへ行かにゃあイカンがよ。ほんで、週刊誌と子供の本と、何か興味を惹くような本を1冊ばあは買うて、読んでもうぜや。ついでにお料理本も買うてきて、夜はそれを参考に、今が旬の春らしいツマミを作って、それをサカナに飲まにゃあイカンがよ。この頃が旬の春らしい食材ゆうたら、タケノコやワラビらあの山菜類、シラスや白魚らあの稚魚類、アサリやハマグリらあの貝類、新ワカメ、菜の花らあやろう。ほんなら酒も、春しか飲めん、薄にごりの霞酒らあがバッチリながやき。
本で知識や知恵を頭と心に取り入れて、春の食と酒で体にゃあ生命力を取り入れることができるがぜよ。
TEL:03-3442-1111 http://www.princehotels.co.jp/takanawa-area）で宇宙酒解禁イベントの打ち合わせやったがやき。
まずは朝9時から、プリンスの企画担当者の方らあと、イベントの司会者の小口絵理子さんも交えて、進行らあの打ち合わせぜよ。小口さんは元ニッポン放送アナウンサーやき、ご存じの方も多いがやないろうか。
しかし、会うていきなりワシの中国ブログの内容やら、ホームページの「坂本龍馬の夢実現シート」の話しやらがポンポン出てくるき、驚いたがやき。こじゃんと忙しい方やに、サスガはプロフェッショナルながぜよ。今夜のイベントでは、小口さんとワシでコンビを組んで進行を担当することになったきに、二人の息の合うたかけあい漫才（？）も、楽しみにしちょってや。
進行や座席らあについての打ち合わせ終了後は、ワシゃあホテルの部屋にもんて、チクと事務処理らあの仕事を済まいて、また夕方16時過ぎ頃から打ち合わせ再開ながよ。今度は、高知酵母の開発者、高知県工業技術センターの上東さんが、宇宙酒のロケット打ち上げビデオやスライドらあを作って持って来てくれて、それの試写と打ち合わせやったがやき。その後は、会場のテーブル配置らあもチェックして、これでもう4月1日の解禁日を待つばかりながぜよ。
夜は上東さんと二人で、いつもの「宝」（千代田区丸の内3-5-1東京国際フォーラムB1F
TEL:03-5223-9888 http://r.gnavi.co.jp/g107805/））に晩飯を食べに行ったがやき。途中からは、たまたまワシの大学の後輩のキンタも合流。三人でバカ話ししもって、何だかんだ23時近くまで飲んだがよ。その後はキンタと別れて、実はコッソリ持っちょった「司牡丹・土佐宇宙酒」1本を持って、上東さんと二人で「酒菜亭」（渋谷区道玄坂2-23-15小池ビル4F
TEL:03-3780-1313 http://www.sakanatei.net）に行ったがやき。4月1日になる瞬間にいち早う、この宇宙酒でカウントダウンの乾杯をやろうっちゅう魂胆ながよ。「酒菜亭」に着いたがはギリギリの23時50分。ほいたら何人かのお客さんが今か今かと待ち構えちょって、杯の準備をして、いよいよカウントダウン開始ながぜよ。
「5、4、3、2、1・・・かんぱ〜いっ！！」
やったぜよ！ついに念願の世界初の「宇宙酒」が、全国一斉解禁になったがよ。こじゃんとめでたい瞬間ながやき。こんな記念すべき歴史的瞬間を、果たして何人の人が体験できたがやろうのお？
世界初！「宇宙酒」好評発売中！！売切れ間近！土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！！
司牡丹酒造株式会社
連載コーナー「酒飲みの言い訳 365日、明日も飲めるゼヨ！」
〈4月2日〉「週刊誌の日」「国際こどもの本の日」「図書記念日」
1922年（大正11年）のこの日、「週刊朝日」と「サンデー毎日」が創刊されたき、この日は「週刊誌の日」ながやと。
また、この日はデンマークの童話作家アンデルセンの誕生日やき、「国際こどもの本の日」でもあるがぜよ。日本国際児童図書評議会らあが、1996年（平成8年）に制定したがやと。
さらに、1872年（明治5年）のこの日、東京・湯島に日本初の官立公共図書館・東京書籍館が開設されたき、この日は「図書記念日」でもあるがやき。
ほいたらこの日は、これっぱあ本がらみのネタが重なっちゅう日やきに、まずは本屋さんへ行かにゃあイカンがよ。ほんで、週刊誌と子供の本と、何か興味を惹くような本を1冊ばあは買うて、読んでもうぜや。ついでにお料理本も買うてきて、夜はそれを参考に、今が旬の春らしいツマミを作って、それをサカナに飲まにゃあイカンがよ。この頃が旬の春らしい食材ゆうたら、タケノコやワラビらあの山菜類、シラスや白魚らあの稚魚類、アサリやハマグリらあの貝類、新ワカメ、菜の花らあやろう。ほんなら酒も、春しか飲めん、薄にごりの霞酒らあがバッチリながやき。
本で知識や知恵を頭と心に取り入れて、春の食と酒で体にゃあ生命力を取り入れることができるがぜよ。
