「進退きわまって四方八方敵だらけになり、もう一刻も持ちこたえられんっちゅう気持ちになったち、決してそこで手放しちゃあイカンぜよ。情勢が一変するがは、まさにそれからながやき。」(ハリエット・ビーチャー・ストウ)
不況の混迷の中で暮れようとしゆう平成20年のラストは、奴隷制廃止を唱えた、「アンクル・トムの小屋」で有名な小説家、ハリエット・ビーチャー・ストウさんの「言の葉」ながやき。
たとえどんなに売り上げが悪うたちボーナスがのうたち、給料が減らされたち窓際に追いやられたち、リストラされたち仕事がのうたち、年末の寒空に住む家がのうたち・・・決して自分の人生の手綱を手放しちゃあイカンがよ。どんなに悲惨な状況にあったち、自分の人生の手綱をしっかりと自分で握りしめちょりさえすりゃあ、何があったち大丈夫やっちゅうことながぜよ。
あともうちょびっと、ギリギリの限界のところを持ちこたえりゃあ、真っ暗なドン底の床を突き破ってしまえりゃあ、何かの光明が見えてくるもんながよ。ほいたら突然、あらゆることがそっから好転し始めたりするもんながやき。ほんじゃき、何があったち絶対に、自分の人生の手綱だっけは手放したらイカンがぜよ！
ストウさんの「言の葉」は、苦境の中で力を、暗闇の中で一筋の光を与えてくれる、まさに勇気の「言の葉」ながぜよ。
2008年12月31日
2008年12月30日
門松と酒林と平成20年を振り返っての雑感ぜよ！
本日は平成20年12月30日。司牡丹本年ラストの出社日で、明日はいよいよ大晦日ながやき。ウチの事務所前にも立派な門松が飾られ、年末気分を盛り上げてくれちゅうがよ。
けんど、こうして改めてよう見てみりゃあ、門松っちゅうんはなかなか縁起が良さそうでえいもんじゃのう。せっかくやき、左右両方の門松と、ちくと遠うて見えにくいかもしれんけんど、両方1枚の画像も掲載しちょきますきに。また、縁起がえいついでに、司牡丹の今年の「酒林」(さかばやし)の画像も掲載しちょきますぜよ。
ちなみに「酒林」っちゅうんは、杉の葉で作られた酒屋のシンボルながよ。司牡丹じゃあ、毎年11月中旬ばあの初搾りの頃に、新しいがを自分くで作って吊るすがやき。これっぱあデッカイ「酒林」を作って今でも毎年吊るしゆう蔵元は、全国的にも珍しゅうなってしもうたことと、「酒林」が「栄える」につながるきこぢゃんと縁起がえいっちゅうことで、この「酒林」の下で記念撮影する方々が、結構いらっしゃるがぜよ。また、ケータイのマチウケ画面にもえいのう！実はワシのケータイのマチウケは、今日からこのこぢゃんと縁起がえい「酒林」の画像に変わっちゅうがぜよ。みんなあ、ワシとお揃いにせんかよ〜！ほんでマチウケを見せ合うて、「さかばやし〜〜っ！！」っちゅう合言葉を叫ぶっちゅうんを来年流行らせろうぜや！えいかよ。皆さん、「さかばやし〜〜っ！！」ぜよ！こぢゃんと縁起がえい年になりそうな感じがするろうがよ。よっしゃ！ワシに向こうてコレをやってくれた方にゃあ、その場で何かヒミツのプレゼントを差し上げますぜよ！
・・・さて、話は突然マジメになるがやけんど、もうちくとで暮れる平成20年を振り返ってみりゃあ、何ちゅうたち9月のリーマン・ショックと、それに続く世界規模の経済環境の悪化に尽きるっちゅう感じながやき。とにかく不況に関するニュースが連日続いて、世の中全体が混迷の中で年が暮れゆうっちゅう感じながよ。あらゆる経済指標が全国最下位レベルといわれゆう高知県にいたっちゃあ、まっことどっこも悲惨な状態ながやき。・・・けんど、こんなムードの中やきこそ、「どれっぱあ経済が悪化したち消費がのうなるこたぁない」っちゅう言葉を、肝に銘じちょきたいがぜよ。
先日12月15日(「12月17日」のブログ参照。)に高知に来られちょった小阪裕司先生(http://www.kosakayuji.com/)は、消費にゃあ常に2種類あるっちゅうておっしゃるがよ。1つは「生活必需消費」。たとえば電気・水道・ガスらあの消費がなくなるこたぁないがやき。ほんでもう1つが「心を豊かにする消費」ながよ。現代の生活者は、自分の心を満たしたいっちゅう強い欲求を持っちゅうき、この消費も完全にのうなるこたぁないがぜよ。
けんど当然不況下においちゃあ、2つの消費とも絞られはするがよ。そこで考えにゃあならんがは、「絞られたち残る、選ばれる存在」になるっちゅうことながやき。生活者の選択の眼は、不況下じゃあ一層鋭う、厳しゅうなっていくがよ。つまり、「選ばれるくは、より選ばれ続け、選ばれんくは、より捨てられ続ける」っちゅう集中現象が一層進むっちゅうことながやき。小阪先生が主宰されゆう「ワクワク系マーケティング実践会」に入っちゅう企業やお店が、この不況下でかえって売上を伸ばしゆうくが多いっちゅうんは、まさに「選ばれる存在」になっちゅうっちゅうことながよ。「不況はチャンス」っちゅう言葉は、そういう意味ながやろうのう。
ワシらあの日本酒は嗜好品やき、お客様にとっちゃあ「生活必需消費」やのうて、「心を豊かにする消費」ながよ。ほいたら、「日本酒を使うて、いかにお客様の心を豊かにするか」を考えて考えて、実践して実践して、「絞られたち残る、選ばれる存在」にならにゃあイカンがぜよ！
平成21年の新年が間もなく始まるけんど、まだまだ不況は深刻化するろうし、人口減少もドンドン加速化していくろうき、環境は一層厳しさを増していくがやき。衰退産業やと言われゆう日本酒の蔵元は、これまでの15年ばあで3000社が1500社ばあに激減したがやけんど、そんな厳しい環境の中で、あと4〜5年でさらに半分になるとまで言われゆうがよ。・・・けんど、ほんじゃきこそ、お客様の心の豊かさに貢献して「絞られたち残る、選ばれる存在」になれりゃあ、未来は決して暗うない！と確信しちゅうがぜよ！
残りあとわずかの今年も、そして来年も、そんな司牡丹を何とぞ応援よろしゅうお願い申し上げますぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
けんど、こうして改めてよう見てみりゃあ、門松っちゅうんはなかなか縁起が良さそうでえいもんじゃのう。せっかくやき、左右両方の門松と、ちくと遠うて見えにくいかもしれんけんど、両方1枚の画像も掲載しちょきますきに。また、縁起がえいついでに、司牡丹の今年の「酒林」(さかばやし)の画像も掲載しちょきますぜよ。
ちなみに「酒林」っちゅうんは、杉の葉で作られた酒屋のシンボルながよ。司牡丹じゃあ、毎年11月中旬ばあの初搾りの頃に、新しいがを自分くで作って吊るすがやき。これっぱあデッカイ「酒林」を作って今でも毎年吊るしゆう蔵元は、全国的にも珍しゅうなってしもうたことと、「酒林」が「栄える」につながるきこぢゃんと縁起がえいっちゅうことで、この「酒林」の下で記念撮影する方々が、結構いらっしゃるがぜよ。また、ケータイのマチウケ画面にもえいのう！実はワシのケータイのマチウケは、今日からこのこぢゃんと縁起がえい「酒林」の画像に変わっちゅうがぜよ。みんなあ、ワシとお揃いにせんかよ〜！ほんでマチウケを見せ合うて、「さかばやし〜〜っ！！」っちゅう合言葉を叫ぶっちゅうんを来年流行らせろうぜや！えいかよ。皆さん、「さかばやし〜〜っ！！」ぜよ！こぢゃんと縁起がえい年になりそうな感じがするろうがよ。よっしゃ！ワシに向こうてコレをやってくれた方にゃあ、その場で何かヒミツのプレゼントを差し上げますぜよ！
・・・さて、話は突然マジメになるがやけんど、もうちくとで暮れる平成20年を振り返ってみりゃあ、何ちゅうたち9月のリーマン・ショックと、それに続く世界規模の経済環境の悪化に尽きるっちゅう感じながやき。とにかく不況に関するニュースが連日続いて、世の中全体が混迷の中で年が暮れゆうっちゅう感じながよ。あらゆる経済指標が全国最下位レベルといわれゆう高知県にいたっちゃあ、まっことどっこも悲惨な状態ながやき。・・・けんど、こんなムードの中やきこそ、「どれっぱあ経済が悪化したち消費がのうなるこたぁない」っちゅう言葉を、肝に銘じちょきたいがぜよ。
先日12月15日(「12月17日」のブログ参照。)に高知に来られちょった小阪裕司先生(http://www.kosakayuji.com/)は、消費にゃあ常に2種類あるっちゅうておっしゃるがよ。1つは「生活必需消費」。たとえば電気・水道・ガスらあの消費がなくなるこたぁないがやき。ほんでもう1つが「心を豊かにする消費」ながよ。現代の生活者は、自分の心を満たしたいっちゅう強い欲求を持っちゅうき、この消費も完全にのうなるこたぁないがぜよ。
けんど当然不況下においちゃあ、2つの消費とも絞られはするがよ。そこで考えにゃあならんがは、「絞られたち残る、選ばれる存在」になるっちゅうことながやき。生活者の選択の眼は、不況下じゃあ一層鋭う、厳しゅうなっていくがよ。つまり、「選ばれるくは、より選ばれ続け、選ばれんくは、より捨てられ続ける」っちゅう集中現象が一層進むっちゅうことながやき。小阪先生が主宰されゆう「ワクワク系マーケティング実践会」に入っちゅう企業やお店が、この不況下でかえって売上を伸ばしゆうくが多いっちゅうんは、まさに「選ばれる存在」になっちゅうっちゅうことながよ。「不況はチャンス」っちゅう言葉は、そういう意味ながやろうのう。
ワシらあの日本酒は嗜好品やき、お客様にとっちゃあ「生活必需消費」やのうて、「心を豊かにする消費」ながよ。ほいたら、「日本酒を使うて、いかにお客様の心を豊かにするか」を考えて考えて、実践して実践して、「絞られたち残る、選ばれる存在」にならにゃあイカンがぜよ！
平成21年の新年が間もなく始まるけんど、まだまだ不況は深刻化するろうし、人口減少もドンドン加速化していくろうき、環境は一層厳しさを増していくがやき。衰退産業やと言われゆう日本酒の蔵元は、これまでの15年ばあで3000社が1500社ばあに激減したがやけんど、そんな厳しい環境の中で、あと4〜5年でさらに半分になるとまで言われゆうがよ。・・・けんど、ほんじゃきこそ、お客様の心の豊かさに貢献して「絞られたち残る、選ばれる存在」になれりゃあ、未来は決して暗うない！と確信しちゅうがぜよ！
残りあとわずかの今年も、そして来年も、そんな司牡丹を何とぞ応援よろしゅうお願い申し上げますぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
2008年12月29日
いよいよ年の瀬、日本酒を準備せにゃあイカンぜよ！
本日は平成20年12月29日。いよいよ年の瀬っちゅう感じながよ。こんところ高知も寒さがグッと厳しゅうなってきて、特に我が町佐川町は、数日前の朝8時頃の気温はマイナスになっちょったがやき。やっと年末らしゅうなってきたがぜよ。
さて年末から年始にかけての期間と言やあ、日本中が「和」に回帰する時期。年越しソバ、除夜の鐘、お雑煮、年賀状、お節料理、初詣、着物・・・と、とにかくこの時期だっけは日本人の遺伝子が呼び覚まされたみたいに、日本中が「和」一色になるがやき。ほいたら当然、飲むがは日本酒ながよ。お屠蘇の意味もあるきに、普段は日本酒を飲まん人やち、この時期ばあは飲んじょかにゃあ、そりゃニッポンの新年が始まらんっちゅうもんながぜよ。
この時期にイチバンのオススメは、「司牡丹・元旦を祝う酒」(特別純米しぼりたて生原酒)ながよ。年末最終搾りの特別純米酒を、生のまんま、原酒のまんまの生まれたてのまんまで瓶詰めしたお酒が、大晦日か元旦に届くっちゅうもんながやき。けんど、受注分しか詰めん特別限定品やき、実はもう既に締め切り日が過ぎちゅうがよ。詳しゅうは「12月5日」のブログをご覧いただきたいがやけんど、「こりゃしもうた！注文しちょきゃあよかった！」と思われた方は、申し訳ないけんど、来年までお待ちくださいや。来年の12月20日頃までにご注文お願いいたしますぜよ。
さて、今年も「司牡丹・元旦を祝う酒」をご注文くださった皆様、まっことありがとうございます。お陰様でこの不況の中、前年の数量を上回る5000本近いご注文をいただき、感謝感謝ながやき。現在出荷作業に大わらわ。今年もフレッシュぴちぴちのお酒とともに、1年分の幸せをお届けいたしますきに。楽しみにお待ちくださいや。
ちなみに今年の「元旦を祝う酒」は、例年以上に完成度が高いがやき。実は先日搾りの際に、ワシゃあちくと盗み飲み、いや、利き酒してみたがよ。例年通りのフレッシュぴちぴちの清々しい香りと生命力あふれるリッチな味わいが、今年は特にこぢゃんとバランス良うにまとまっちょって、綺麗に膨らんでいくがやき。まさに輝かしい新年を祝うにふさわしい味わいぜよ！
そんな「元旦を祝う酒」を注文し忘れた方にも、新年を祝うにふさわしい、まだ間に合うお酒の朗報があるがやき。その名も、「司牡丹・謹賀新酒」(純米吟醸新酒)。こちらは、全国の「日本名門酒会」(http://www.meimonshu.jp/)加盟の酒屋さんのみで購入できるがよ。
こちらのお酒は、司牡丹の純米吟醸仕込み第1号の新酒。原料米にゃあ、あの永田農法で栽培された土佐清水産「風鳴子」らあを使用しちょって、キメ細やかで華やかな香りとナチュラルでまろやかな味わいが見事に調和しちゅうきに、おせち料理らあと一緒に楽しむ、お正月の食中酒にピッタリながぜよ。
さらに、司牡丹が氏子でもある、佐川町の伝統ある金峰神社にて、「家内安全」「商売繁盛」「厄除祈願」のお祓いも受けたっちゅう、こぢゃんと縁起がえいお酒でもあるがやき。こりゃまっこと、これっぱあ年末年始にふさわしいお酒も、そうないがぜよ。ちなみにお値段は、1.8リットルが3500円(消費税込)、720mlが1750円(消費税込)と、内容からすりゃあこぢゃんとお手頃価格ながやき。
もう3回寝りゃあお正月。こりゃへんしも「謹賀新酒」を買いにいかにゃあ！・・・ほいたら以下に、「謹賀新酒」の手に入る、高知県内の「日本名門酒会」加盟店をご紹介しちょきますきに。ただし品切れもあり得るき、その際はご了承くださいや。また、高知県以外の方は、申し訳ございませんけんど、「日本名門酒会」(http://www.meimonshu.jp/)にお問い合わせくださいや。
●(有)近藤酒店 高知市宝永町5-9
TEL:088-882-2417
●(有)秋山酒類食料品店 高知市はりまや町1-9-1TEL:088-883-3108
●(有)古谷商店 高知市追手筋1-3-15TEL:088-872-2482
●土田酒店 高知市八反町2-13-12TEL:088-823-2816
●(有)池沢茂猪商店 高知市鴨部高町8-13TEL:088-844-1102
●リカーショップトカジ 高知市朝倉南町6-2TEL:088-844-6766
●内田酒店 高知市高須655-6TEL:088-883-2369
●(有)シミズ 高知市仁井田4365-2TEL:088-847-3320
●すえひろ屋 高知市福井扇町1189-1TEL:088-821-4047
●松田酒店 高知市春野町弘岡上128TEL:088-894-2029
●横川酒店 土佐市高岡町甲2149-1TEL:088-852-0168
●藤戸酒店 吾川郡いの町大国町3090TEL:088-892-0176
●中屋酒店 香南市野市町西野2670-2TEL:0887-56-1170
●(株)溝渕商店 南国市大そね乙1237-1TEL:088-863-7156
●サンシャイン ディスカ 高岡郡津野町姫野々501-1TEL:0889-55-2030
●嶋村酒店 四万十市一条通3-1-26TEL:0880-35-3373
●(有)寿屋 四万十市天神橋4-1TEL:0880-35-2531
●なんかいリカー 宿毛市宿毛1706TEL:0880-63-2375
●山八酒店 高岡郡中土佐町久礼6373TEL:0889-52-2024
●響屋 安芸郡芸西村西分甲2178-2TEL:0887-33-2305
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
さて年末から年始にかけての期間と言やあ、日本中が「和」に回帰する時期。年越しソバ、除夜の鐘、お雑煮、年賀状、お節料理、初詣、着物・・・と、とにかくこの時期だっけは日本人の遺伝子が呼び覚まされたみたいに、日本中が「和」一色になるがやき。ほいたら当然、飲むがは日本酒ながよ。お屠蘇の意味もあるきに、普段は日本酒を飲まん人やち、この時期ばあは飲んじょかにゃあ、そりゃニッポンの新年が始まらんっちゅうもんながぜよ。
この時期にイチバンのオススメは、「司牡丹・元旦を祝う酒」(特別純米しぼりたて生原酒)ながよ。年末最終搾りの特別純米酒を、生のまんま、原酒のまんまの生まれたてのまんまで瓶詰めしたお酒が、大晦日か元旦に届くっちゅうもんながやき。けんど、受注分しか詰めん特別限定品やき、実はもう既に締め切り日が過ぎちゅうがよ。詳しゅうは「12月5日」のブログをご覧いただきたいがやけんど、「こりゃしもうた！注文しちょきゃあよかった！」と思われた方は、申し訳ないけんど、来年までお待ちくださいや。来年の12月20日頃までにご注文お願いいたしますぜよ。
さて、今年も「司牡丹・元旦を祝う酒」をご注文くださった皆様、まっことありがとうございます。お陰様でこの不況の中、前年の数量を上回る5000本近いご注文をいただき、感謝感謝ながやき。現在出荷作業に大わらわ。今年もフレッシュぴちぴちのお酒とともに、1年分の幸せをお届けいたしますきに。楽しみにお待ちくださいや。ちなみに今年の「元旦を祝う酒」は、例年以上に完成度が高いがやき。実は先日搾りの際に、ワシゃあちくと盗み飲み、いや、利き酒してみたがよ。例年通りのフレッシュぴちぴちの清々しい香りと生命力あふれるリッチな味わいが、今年は特にこぢゃんとバランス良うにまとまっちょって、綺麗に膨らんでいくがやき。まさに輝かしい新年を祝うにふさわしい味わいぜよ！
そんな「元旦を祝う酒」を注文し忘れた方にも、新年を祝うにふさわしい、まだ間に合うお酒の朗報があるがやき。その名も、「司牡丹・謹賀新酒」(純米吟醸新酒)。こちらは、全国の「日本名門酒会」(http://www.meimonshu.jp/)加盟の酒屋さんのみで購入できるがよ。
こちらのお酒は、司牡丹の純米吟醸仕込み第1号の新酒。原料米にゃあ、あの永田農法で栽培された土佐清水産「風鳴子」らあを使用しちょって、キメ細やかで華やかな香りとナチュラルでまろやかな味わいが見事に調和しちゅうきに、おせち料理らあと一緒に楽しむ、お正月の食中酒にピッタリながぜよ。
さらに、司牡丹が氏子でもある、佐川町の伝統ある金峰神社にて、「家内安全」「商売繁盛」「厄除祈願」のお祓いも受けたっちゅう、こぢゃんと縁起がえいお酒でもあるがやき。こりゃまっこと、これっぱあ年末年始にふさわしいお酒も、そうないがぜよ。ちなみにお値段は、1.8リットルが3500円(消費税込)、720mlが1750円(消費税込)と、内容からすりゃあこぢゃんとお手頃価格ながやき。
もう3回寝りゃあお正月。こりゃへんしも「謹賀新酒」を買いにいかにゃあ！・・・ほいたら以下に、「謹賀新酒」の手に入る、高知県内の「日本名門酒会」加盟店をご紹介しちょきますきに。ただし品切れもあり得るき、その際はご了承くださいや。また、高知県以外の方は、申し訳ございませんけんど、「日本名門酒会」(http://www.meimonshu.jp/)にお問い合わせくださいや。
●(有)近藤酒店 高知市宝永町5-9
TEL:088-882-2417●(有)秋山酒類食料品店 高知市はりまや町1-9-1
TEL:088-883-3108●(有)古谷商店 高知市追手筋1-3-15
TEL:088-872-2482●土田酒店 高知市八反町2-13-12
TEL:088-823-2816●(有)池沢茂猪商店 高知市鴨部高町8-13
TEL:088-844-1102●リカーショップトカジ 高知市朝倉南町6-2
TEL:088-844-6766●内田酒店 高知市高須655-6
TEL:088-883-2369●(有)シミズ 高知市仁井田4365-2
TEL:088-847-3320●すえひろ屋 高知市福井扇町1189-1
TEL:088-821-4047●松田酒店 高知市春野町弘岡上128
TEL:088-894-2029●横川酒店 土佐市高岡町甲2149-1
TEL:088-852-0168●藤戸酒店 吾川郡いの町大国町3090
TEL:088-892-0176●中屋酒店 香南市野市町西野2670-2
TEL:0887-56-1170●(株)溝渕商店 南国市大そね乙1237-1
TEL:088-863-7156●サンシャイン ディスカ 高岡郡津野町姫野々501-1
TEL:0889-55-2030●嶋村酒店 四万十市一条通3-1-26
TEL:0880-35-3373●(有)寿屋 四万十市天神橋4-1
TEL:0880-35-2531●なんかいリカー 宿毛市宿毛1706
TEL:0880-63-2375●山八酒店 高岡郡中土佐町久礼6373
TEL:0889-52-2024●響屋 安芸郡芸西村西分甲2178-2
TEL:0887-33-2305土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
2008年12月28日
幸せの言の葉〈233〉
「人生のすべてのドアをノックするがは不可能やとしたち、自分の窓を開けちょくこたぁできるがよ。ワシの知らんワシを、みんなあが見つけてくれるきに。」(ジョン・カビラ)
人間は誰やち無限の可能性を秘めちゅうがやけんど、一体どんな可能性を秘めちゅうがか、サッパリ分からんがが問題ながよ。目の前にゃあ無限のドアがあるもんやき、あっちのドアをノックして失敗して後悔。こっちのドアをノックして間違いに気付くっちゅうようなことを、散々繰り返したりするもんながぜよ。
ほいたらどういたらえいががっちゅうたら、今回の「言の葉」が1つの答えになるがやき。そりゃあ、「自分の窓を開けちょく」ことながよ。つまり、心を開いて、いろんな人らあとオープンにつきあうっちゅうことながぜよ。
常に自分の窓を開けちょきゃあ、周りの人らあがこぢゃんとよう見てくれちゅうもんながよ。ほんで、自分も知らんような自分の可能性らあを、しっかり見い出してくれたりするもんながやき。自分じゃあ気付かんようなスゴイ可能性は、意外に周りの人の方がしっかり認識しちょったりするもんながぜよ。
あっちこっちのドアを叩いて回るよりか、さあ、自分の窓を開け放とうぜや！
人間は誰やち無限の可能性を秘めちゅうがやけんど、一体どんな可能性を秘めちゅうがか、サッパリ分からんがが問題ながよ。目の前にゃあ無限のドアがあるもんやき、あっちのドアをノックして失敗して後悔。こっちのドアをノックして間違いに気付くっちゅうようなことを、散々繰り返したりするもんながぜよ。
ほいたらどういたらえいががっちゅうたら、今回の「言の葉」が1つの答えになるがやき。そりゃあ、「自分の窓を開けちょく」ことながよ。つまり、心を開いて、いろんな人らあとオープンにつきあうっちゅうことながぜよ。
常に自分の窓を開けちょきゃあ、周りの人らあがこぢゃんとよう見てくれちゅうもんながよ。ほんで、自分も知らんような自分の可能性らあを、しっかり見い出してくれたりするもんながやき。自分じゃあ気付かんようなスゴイ可能性は、意外に周りの人の方がしっかり認識しちょったりするもんながぜよ。
あっちこっちのドアを叩いて回るよりか、さあ、自分の窓を開け放とうぜや！
2008年12月27日
「佐世保バーガー」恐るべしぜよ！
つい先日、東京の知り合いから面白い情報をもろうたがよ。何でも、いま東京じゃあ「佐世保バーガー」なるもんがちょっとしたブームで、六本木のド真ん中にもお洒落なお店(佐世保バーガー六本木店 港区六本木3-13-10北麻布ビルディング1F2F TEL:03-6666-5343)ができちゅうっちゅうがやき。ほんでそのお店に入ったら、店内にゃあ坂本龍馬さんのポスターが貼られちょって、坂本龍馬ビール(オランダ)や、ナント司牡丹の「船中八策」まで置かれちょったっちゅうがやき！(お取り扱い、ありがとうございますぜよ！)しかも若いお客さんらあでいっぱいで、彼らがハンバーガー食べもって「船中八策」を飲みよったっちゅうがぜよ！
しかし、なんで佐世保バーガーが龍馬さんながなと考えよったら、佐世保は長崎県やき、龍馬さんが海援隊の元になる亀山社中を置いたりと、ナルホド長崎県は龍馬さんとは縁が深い場所ながよ。しかも、あと1年ちょいで始まる再来年のNHK大河ドラマ「龍馬伝」の主演の龍馬役は、長崎県出身の福山雅治さん。なかなかやるのう、佐世保バーガーさん！
こりゃへんしも、東京出張の際に寄ってもうと思うたがやけんど、残念ながら当然もう年内は出張なし。ほいたらちくとネットで検索してもうかと、「佐世保バーガー」のホームページ(http://www.sasebo-burger.jp/)を覗いてみりゃあ、またビックリながよ！何とトップページから龍馬さんの画像があるやいか！・・・なになに？「RYOMA SAKAMOTO & SASEBO BURGER」？？ちくとクリックしてみりゃあ、龍馬さんの画像がドーン！しかもこの龍馬さん、手にゃあ佐世保バーガーがっ！！
ん？「坂本龍馬と佐世保バーガー？？」やと？・・・ぶぷっ！こりゃオモロイ！ナルホド！ほんじゃき、龍馬さんの画像やポスターながや。以下にそのまんま掲載しちょきますき。
「坂本龍馬と佐世保バーガー？？」
坂本龍馬がアメリカに渡った際、
現地でハンバーガーに出会った。
初めて食べたハンバーガーの美味しさに感動し、
是非日本へ持ち帰ろうと思いたち、アメリカ人シェフから作り方を教わり佐世保へ伝来したと云われているとかいないとか・・・。
左の写真(※佐世保バーガーを持つ龍馬さんの写真)はそのときに撮影されたとかされないとか・・・。
因みに龍馬がブーツを履いた理由はアメリカに渡った際、ハーレーを見かけ、乗ろうとしたが、草履ではハーレーに乗れない。
なのでブーツを履いたと云われているとかいないとか・・・。
(情壇書房刊「びっくり世界偉人発見！」より抜粋)
※文章はイメージです。
しかしここまで堂々とホラを吹きゃあ、まるでイヤらしさがないがやき。実際は、「佐世保バーガーとは」っちゅうくをクリックすりゃあ、1950年ばあに、佐世保の米軍基地に駐在しちょったアメリカ人から伝わった、日本初のハンバーガーやっちゅうて書かれちゅうがよ。コリャコリャ、龍馬さんたぁひとっちゃあ関係ないやいかっ！
けんど、高知県内やち「龍馬伝」を盛り上げようっちゅう機運はまだまだやに、六本木のド真ん中のお店やホームページで早くも龍馬さんでアピールするたぁ、サスガながやき。しかも、考えてみりゃあ、ワシゃあ食べたこともないに、これっぱあブログに書いてしもうちゅうやいか。つまり、そればあ話題作があるっちゅうことながよ。佐世保バーガー、恐るべしながぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
TEL:03-6666-5343)ができちゅうっちゅうがやき。ほんでそのお店に入ったら、店内にゃあ坂本龍馬さんのポスターが貼られちょって、坂本龍馬ビール(オランダ)や、ナント司牡丹の「船中八策」まで置かれちょったっちゅうがやき！(お取り扱い、ありがとうございますぜよ！)しかも若いお客さんらあでいっぱいで、彼らがハンバーガー食べもって「船中八策」を飲みよったっちゅうがぜよ！
しかし、なんで佐世保バーガーが龍馬さんながなと考えよったら、佐世保は長崎県やき、龍馬さんが海援隊の元になる亀山社中を置いたりと、ナルホド長崎県は龍馬さんとは縁が深い場所ながよ。しかも、あと1年ちょいで始まる再来年のNHK大河ドラマ「龍馬伝」の主演の龍馬役は、長崎県出身の福山雅治さん。なかなかやるのう、佐世保バーガーさん！
こりゃへんしも、東京出張の際に寄ってもうと思うたがやけんど、残念ながら当然もう年内は出張なし。ほいたらちくとネットで検索してもうかと、「佐世保バーガー」のホームページ(http://www.sasebo-burger.jp/)を覗いてみりゃあ、またビックリながよ！何とトップページから龍馬さんの画像があるやいか！・・・なになに？「RYOMA SAKAMOTO & SASEBO BURGER」？？ちくとクリックしてみりゃあ、龍馬さんの画像がドーン！しかもこの龍馬さん、手にゃあ佐世保バーガーがっ！！
ん？「坂本龍馬と佐世保バーガー？？」やと？・・・ぶぷっ！こりゃオモロイ！ナルホド！ほんじゃき、龍馬さんの画像やポスターながや。以下にそのまんま掲載しちょきますき。
「坂本龍馬と佐世保バーガー？？」
坂本龍馬がアメリカに渡った際、
現地でハンバーガーに出会った。
初めて食べたハンバーガーの美味しさに感動し、
是非日本へ持ち帰ろうと思いたち、アメリカ人シェフから作り方を教わり佐世保へ伝来したと云われているとかいないとか・・・。
左の写真(※佐世保バーガーを持つ龍馬さんの写真)はそのときに撮影されたとかされないとか・・・。
因みに龍馬がブーツを履いた理由はアメリカに渡った際、ハーレーを見かけ、乗ろうとしたが、草履ではハーレーに乗れない。
なのでブーツを履いたと云われているとかいないとか・・・。
(情壇書房刊「びっくり世界偉人発見！」より抜粋)
※文章はイメージです。
しかしここまで堂々とホラを吹きゃあ、まるでイヤらしさがないがやき。実際は、「佐世保バーガーとは」っちゅうくをクリックすりゃあ、1950年ばあに、佐世保の米軍基地に駐在しちょったアメリカ人から伝わった、日本初のハンバーガーやっちゅうて書かれちゅうがよ。コリャコリャ、龍馬さんたぁひとっちゃあ関係ないやいかっ！
けんど、高知県内やち「龍馬伝」を盛り上げようっちゅう機運はまだまだやに、六本木のド真ん中のお店やホームページで早くも龍馬さんでアピールするたぁ、サスガながやき。しかも、考えてみりゃあ、ワシゃあ食べたこともないに、これっぱあブログに書いてしもうちゅうやいか。つまり、そればあ話題作があるっちゅうことながよ。佐世保バーガー、恐るべしながぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
2008年12月26日
高知県酒造組合で今年最後の理事会と臨時総会ぜよ！
昨日の12月25日(木)はまずは14時から、高知県酒造組合にて、今年最後の理事会やったがぜよ。理事7名中6名と監事2名中1名の出席での開催やったがやき。
まずは竹村彰夫理事長から、高知県のドブロク特区についてと宿毛酒造の芋焼酎新規製造免許の問題らあについて報告があり、ちくとみんなあで意見交換らあをしたがやき。
続いては本日のメイン議題ながよ。高知県酒造組合の建物、アイステージ追手前公園の登記上の問題らあについて、いろいろと話し合うたがやき。ほんでその他の議題としちゃあ、まずは定款についてながよ。日本酒造協同組合連合会の最新版の定款と高知県酒造協同組合の定款が配られ、理事メンバーで見比べちょいてほしいっちゅうことやったがやき。また、新築の際に酒造組合の玄関の位置が変わったきに、住所が高知市廿代町15番33号から、15番1号に変わるっちゅうことで、その件について、皆の了承を得たがぜよ。
こうして15時にゃあ理事会は終了。あと3蔵の蔵元が新たに加わり、本来やったらすぐに臨時総会が開催されるところながやけんど、高松国税局の酒税課長さんらあが来られ、酒税法らあの施行55周年として、竹村彰夫理事長と、監事の澤田さんに、高松国税局長名にて、感謝状が贈呈されたがやき。
続いては臨時総会の開催ながよ。まずは竹村理事長のご挨拶。議長は恒例により理事長が担当することになり、議事録署名人の2名が指名されたがやき。
ほんで議案審議ながよ。まずは第1号議案。平成20酒造年度収支予算(案)並びに賦課金徴収(案)について。何回も検討し直し続けてきちょった収支予算(案)と賦課金徴収(案)が、今回やっと無事に承認されたがぜよ。
続いてその他当面の諸問題らあについて、ちくと話し合われ、臨時総会は無事終了したがやき。ほんでその後は、高松国税局酒税課長さんからのお言葉を賜り、この日の集まりも無事お開きとなったがぜよ。
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まずは竹村彰夫理事長から、高知県のドブロク特区についてと宿毛酒造の芋焼酎新規製造免許の問題らあについて報告があり、ちくとみんなあで意見交換らあをしたがやき。
続いては本日のメイン議題ながよ。高知県酒造組合の建物、アイステージ追手前公園の登記上の問題らあについて、いろいろと話し合うたがやき。ほんでその他の議題としちゃあ、まずは定款についてながよ。日本酒造協同組合連合会の最新版の定款と高知県酒造協同組合の定款が配られ、理事メンバーで見比べちょいてほしいっちゅうことやったがやき。また、新築の際に酒造組合の玄関の位置が変わったきに、住所が高知市廿代町15番33号から、15番1号に変わるっちゅうことで、その件について、皆の了承を得たがぜよ。
こうして15時にゃあ理事会は終了。あと3蔵の蔵元が新たに加わり、本来やったらすぐに臨時総会が開催されるところながやけんど、高松国税局の酒税課長さんらあが来られ、酒税法らあの施行55周年として、竹村彰夫理事長と、監事の澤田さんに、高松国税局長名にて、感謝状が贈呈されたがやき。
続いては臨時総会の開催ながよ。まずは竹村理事長のご挨拶。議長は恒例により理事長が担当することになり、議事録署名人の2名が指名されたがやき。
ほんで議案審議ながよ。まずは第1号議案。平成20酒造年度収支予算(案)並びに賦課金徴収(案)について。何回も検討し直し続けてきちょった収支予算(案)と賦課金徴収(案)が、今回やっと無事に承認されたがぜよ。
続いてその他当面の諸問題らあについて、ちくと話し合われ、臨時総会は無事終了したがやき。ほんでその後は、高松国税局酒税課長さんからのお言葉を賜り、この日の集まりも無事お開きとなったがぜよ。
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2008年12月25日
「女装する女」は爆笑＆ビジネスヒント満載ぜよ！
今回は久しぶりにオススメ書籍をご紹介しますぜよ。出版・広告ディレクターで(有)ホウ71代表取締役、日本大学藝術学部文藝学科非常勤講師でもある湯山玲子さんの
「女装する女」(湯山玲子 著 新潮新書 700円＋税 2008年12月20日発行)ながよ。
まずこの書籍は、かのカリスマ経営コンサルタントの神田昌典先生(http://www.kandamasanori.com/)がメルマガで、時代が見える本やっちゅうことでオススメ書籍として紹介されちょったき、買うて読んでみたがやき。内容としちゃあ、現代女性を消費の面から10のキーワードで読み解くっちゅうもんながよ。消費リーダーである女性の実態が、こぢゃんとリアルに、かつ軽妙な語り口で面白うに語られちょって、爆笑しもってスッと読めて、ビジネスヒントも満載ながぜよ。
その「10のキーワード」は各章のタイトルになっちゅうがよ。ちなみに1章から10章までのタイトルは、「女装する女」「スピリチュアルな女」「和風の女」「ノスタルジー・ニッポンに遊ぶ女」「ロハス、エコ女」「デイリーエクササイズな女」「大人の女になりたい女」「表現する女」「子供化する女」「バーター親孝行な女」っちゅう具合ながやき。このタイトルだけやち、こぢゃんと面白そうで、読んでみとうなるろうがよ。さらに各章の扉のイラストは、しりあがり寿さんが描かれちょって、これがまた爆笑モンでえい感じながやき。
まずこの本のメインタイトルにもなっちゅう「女装する女」の「女装」たぁ、ちくと前から女性らあの間で自然に流通し始めちゅう言葉らしいがよ。「今日はバリバリ女装していくきね〜！」みたいな具合に使うようで、男勝りな仕事着を脱ぎ捨て、女らしさ満開のドレスや着物らあで「女」を装うっちゅうことらしいがやき。この「女が女装する」っちゅうがは、ほとんどの女性が「あるある」と膝を打つらしいがやけんど、男性にとっちゃあ簡単にゃあ理解できん事象ながぜよ。
「売り上げのノルマや人間関係にアップアップするがが男女平等の仕事のリアルやとすりゃあ、女性はその機能と能率の仕事ワールドに、ネイルや下着らあの肉体に即した治外法権的な『遊び』が許されちゅうがぜよ。」
「かくて、女の『女装』は、そのワザを同性同士が評価し、楽しむっちゅう方向に進んだがよ。方法が目的となり、先鋭化していき、ついにゃあ男不在の女子校感覚に突入しちゅうがやき。」
まあ、男のワシがこれ以上解説するがも何やき、詳しゅうは是非お読みくださいや。・・・後は、ビジネスヒントっちゅう部分で、もう1章だっけ、ちくとご紹介しちょきましょうか。4章の「ノスタルジー・ニッポンに遊ぶ女」ながよ。
「トレンディースポット→レトロなおでん屋、っちゅうその夜のめくるめく展開は、大学を出てオトナの世界の入り口に立ったばっかしの女の子にとっちゃあ、相当カッコえいもんとしてインプットされたがを覚えちゅうがやき。上司にその気があったなら、簡単にその夜、お持ち帰りされちょったやろう。」
「こういったノスタルジー・ニッポンを遊ぶセンスっちゅうもんは、上は40代後半の自分らあから下は大学生にまで、幅広い年代の女性に未だに人気が高いことに驚くがやき。」
「ノスタルジー・ニッポン的環境が愛されるゆえんは、それがマーケティングから出てきた企画空間やない、っちゅうところが相当に大きいがよ。(中略)こうなりゃあどっかで見たことのあるもんばっかしで、差異を狙うたつもりがみんなあ同じ、っちゅうおしゃれ空間インフレを引き起こしちゅうがやき。(中略)それに対して、戦後の闇市のDNAが残る昭和系酒場らあは、マーケティングからはつくり得ん、長年の伝統と店主の好みが合わさったそれぞれの色濃い味があるがよ。(中略)そこが人の心をグッととらえるがぜよ。」
「この手のセンスは、先進国都市じゃあ同時多発的に起こり今もなお継続中のカルチャータームであり、主に古い施設のリノベーションとして活発に実行されゆうがよ。ウィーンじゃあストリップ小屋をまんま利用したクラブに、ベルリンじゃあ秘密警察の執務室やったくがバーに、(中略)昭和系酒場的空間の延長線の上にゃあ、新しいディスカバージャパンがある。(中略)特に昭和からの古い店がまだ存在し、シャッターが閉まる無人の通りになっちゃあせん商店街はぜひ、足下にあるその魅力を最大限生かす努力をするべきやと思うがやき。」
お店をされゆう方にとっちゃあ、「マーケティングからはつくり得ん、長年の伝統と店主の好みが合わさったそれぞれの色濃い味」っちゅう発想。商店街にとっちゃあ、「昭和系酒場的空間の延長線の上にゃあ、新しいディスカバージャパンがある」っちゅう発想らあが、こぢゃんとビジネスヒントになるがやないろうかのう。もちろん、日本酒メーカーとしたち、いくつものビジネスヒントをいただけたがやき。
「女装する女」・・・爆笑しもって現代女性を読み解き、ビジネスヒントを手に入れることができる、稀有な書籍ながぜよ！
女装する女 (新潮新書)
クチコミを見る
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「女装する女」(湯山玲子 著 新潮新書 700円＋税 2008年12月20日発行)ながよ。
まずこの書籍は、かのカリスマ経営コンサルタントの神田昌典先生(http://www.kandamasanori.com/)がメルマガで、時代が見える本やっちゅうことでオススメ書籍として紹介されちょったき、買うて読んでみたがやき。内容としちゃあ、現代女性を消費の面から10のキーワードで読み解くっちゅうもんながよ。消費リーダーである女性の実態が、こぢゃんとリアルに、かつ軽妙な語り口で面白うに語られちょって、爆笑しもってスッと読めて、ビジネスヒントも満載ながぜよ。
その「10のキーワード」は各章のタイトルになっちゅうがよ。ちなみに1章から10章までのタイトルは、「女装する女」「スピリチュアルな女」「和風の女」「ノスタルジー・ニッポンに遊ぶ女」「ロハス、エコ女」「デイリーエクササイズな女」「大人の女になりたい女」「表現する女」「子供化する女」「バーター親孝行な女」っちゅう具合ながやき。このタイトルだけやち、こぢゃんと面白そうで、読んでみとうなるろうがよ。さらに各章の扉のイラストは、しりあがり寿さんが描かれちょって、これがまた爆笑モンでえい感じながやき。
まずこの本のメインタイトルにもなっちゅう「女装する女」の「女装」たぁ、ちくと前から女性らあの間で自然に流通し始めちゅう言葉らしいがよ。「今日はバリバリ女装していくきね〜！」みたいな具合に使うようで、男勝りな仕事着を脱ぎ捨て、女らしさ満開のドレスや着物らあで「女」を装うっちゅうことらしいがやき。この「女が女装する」っちゅうがは、ほとんどの女性が「あるある」と膝を打つらしいがやけんど、男性にとっちゃあ簡単にゃあ理解できん事象ながぜよ。
「売り上げのノルマや人間関係にアップアップするがが男女平等の仕事のリアルやとすりゃあ、女性はその機能と能率の仕事ワールドに、ネイルや下着らあの肉体に即した治外法権的な『遊び』が許されちゅうがぜよ。」
「かくて、女の『女装』は、そのワザを同性同士が評価し、楽しむっちゅう方向に進んだがよ。方法が目的となり、先鋭化していき、ついにゃあ男不在の女子校感覚に突入しちゅうがやき。」
まあ、男のワシがこれ以上解説するがも何やき、詳しゅうは是非お読みくださいや。・・・後は、ビジネスヒントっちゅう部分で、もう1章だっけ、ちくとご紹介しちょきましょうか。4章の「ノスタルジー・ニッポンに遊ぶ女」ながよ。
「トレンディースポット→レトロなおでん屋、っちゅうその夜のめくるめく展開は、大学を出てオトナの世界の入り口に立ったばっかしの女の子にとっちゃあ、相当カッコえいもんとしてインプットされたがを覚えちゅうがやき。上司にその気があったなら、簡単にその夜、お持ち帰りされちょったやろう。」
「こういったノスタルジー・ニッポンを遊ぶセンスっちゅうもんは、上は40代後半の自分らあから下は大学生にまで、幅広い年代の女性に未だに人気が高いことに驚くがやき。」
「ノスタルジー・ニッポン的環境が愛されるゆえんは、それがマーケティングから出てきた企画空間やない、っちゅうところが相当に大きいがよ。(中略)こうなりゃあどっかで見たことのあるもんばっかしで、差異を狙うたつもりがみんなあ同じ、っちゅうおしゃれ空間インフレを引き起こしちゅうがやき。(中略)それに対して、戦後の闇市のDNAが残る昭和系酒場らあは、マーケティングからはつくり得ん、長年の伝統と店主の好みが合わさったそれぞれの色濃い味があるがよ。(中略)そこが人の心をグッととらえるがぜよ。」
「この手のセンスは、先進国都市じゃあ同時多発的に起こり今もなお継続中のカルチャータームであり、主に古い施設のリノベーションとして活発に実行されゆうがよ。ウィーンじゃあストリップ小屋をまんま利用したクラブに、ベルリンじゃあ秘密警察の執務室やったくがバーに、(中略)昭和系酒場的空間の延長線の上にゃあ、新しいディスカバージャパンがある。(中略)特に昭和からの古い店がまだ存在し、シャッターが閉まる無人の通りになっちゃあせん商店街はぜひ、足下にあるその魅力を最大限生かす努力をするべきやと思うがやき。」
お店をされゆう方にとっちゃあ、「マーケティングからはつくり得ん、長年の伝統と店主の好みが合わさったそれぞれの色濃い味」っちゅう発想。商店街にとっちゃあ、「昭和系酒場的空間の延長線の上にゃあ、新しいディスカバージャパンがある」っちゅう発想らあが、こぢゃんとビジネスヒントになるがやないろうかのう。もちろん、日本酒メーカーとしたち、いくつものビジネスヒントをいただけたがやき。
「女装する女」・・・爆笑しもって現代女性を読み解き、ビジネスヒントを手に入れることができる、稀有な書籍ながぜよ！
女装する女 (新潮新書)
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2008年12月24日
和建設(株)わっとプラザで日本酒クリスマス会ぜよ！
昨日の12月23日(火)は、和建設(株)(http://www.kano-kensetsu.com/)さんにお勤めの同級生、江渕さんに依頼され、ショールーム「わっとプラザ」(高知市東秦泉寺5-1 TEL:088-822-7100)にて、「ワイングラスで日本酒を楽しもう！」っちゅうテーマで、「クリスマス会」を開催したがぜよ。
「わっわっわ わっと書いて かのうけんせつ」のCMで、高知じゃあ知らん人はおらん和(かのう)建設さんは、お家を建てていただいたお客様らあを集めて、毎年ショールームにてクリスマス会を開催されゆうがやと。例年は昼間にお子様らあが楽しめる内容で、ビンゴ大会らあのイベントを開催されよったらしいがやけんど、今年は初めて夜の部のパーティーも開催しょうっちゅうことになったらしゅうて、楽しいお酒の話しのできる人っちゅうことで、ワシに白羽の矢がたったみたいながやき。
まずは17時ばあに、こぢゃんとえい感じのショールーム「わっとプラザ」にうかごうて、江渕さんと打ち合わせ＆パーティーの準備ながよ。ほんで、17時半ばあにお料理のケータリングを高知パレスホテル(高知市廿代町1-18TEL:088-825-0100 http://www.kochipalace.co.jp/)さんが届けてくださり、そのお料理と司牡丹のお酒をセッティング。準備万端整うた頃に、ぼちぼちお客様がいらっしゃりだいたがやき。
いらっしゃったお客様から順番に、まずはフルートタイプのシャンパングラスで、「花と恋して・微発泡」(微発泡性低アルコール純米吟醸酒)のウエルカムドリンクをお楽しみいただいたがよ。ほんで18時ちくと過ぎばあに、14名のお客様が集まられ、いよいよ開宴。まずはワシから、ちくとご挨拶さいていただき、乾杯酒「司牡丹・土佐宇宙酒」の説明ながよ。宇宙に日本酒酵母を打ち上げるらあて、到底実現不可能やと思われた壮大な夢を実現したこの酒で乾杯すりゃあ、宇宙のパワーが味方して、夢を叶えてくれるっちゅうてお話さいてもうたがやき。ほんで、和建設さんの小松専務さんにご発声をお願いし、みんなあで夢を唱えもって乾杯して、スタートながぜよ。
ほんでワシから、本日のメニューについてのお話をさいてもうたがよ。お料理コーナーにゃあ、それぞれのお料理にバッチリ合う日本酒を選んで置いちゃあるき、是非それぞれを合わいて楽しんでくださいっちゅうことながやき。ちなみにこの日のメニューは、以下の通りながぜよ。
★ウエルカムドリンク:「花と恋して・微発泡」(微発泡性低アルコール純米吟醸酒)
★乾杯酒:「司牡丹・土佐宇宙酒〈2008〉」(純米吟醸酒)
●「シーザースサラダ」と合わせて
宇宙酒の華やかな香りと味わいが、パルメザンチーズの風味を一層引き立ててくれるがやき。
★「司牡丹・しぼりたて新酒」(本醸造新酒)
●「フルーツトマトとモッツアレラチーズのカプレーゼ」と合わせて
この酒のフレッシュで透明感ある酸味が、トマト、バジル、モッツアレラ、オリーブオイルベースのドレッシングの四重奏を見事に調和さいて、一層その味わいを口中で膨らまいてくれるがぜよ。
★「龍馬からの伝言・日本を今一度せんたくいたし申候」(超辛口純米酒)
●「スパゲッティボンゴレビアンコ」と合わせて
この酒の骨太な味わいがアサリとニンニクの風味をまろやかに膨らまいて、後口はサラリとキレさせるがよ。ほいたら、またボンゴレが食べとうなる。食べりゃあまたこの酒が飲みとうなる。交互にやりゃあ止まらんなるがぜよ。
★「司牡丹・酒槽搾り純米大吟醸」(純米大吟醸原酒)
●「帆立貝のグラタン」と合わせて
この酒のゴージャスで華やかな香りが、こぢゃんと期待感をくすぐり、さらに豊かでクリーミーな味わいが、帆立の旨みとグラタンの風味に見事にマッチするがぜよ。
★「船中八策しぼりたて」(超辛口・特別純米生原酒)
●「若鶏のソテー香草パン粉焼き」と合わせて
この酒の柑橘類を彷彿とさせるフレッシュな含み香が香草の風味と見事に融合し、ドッシリとしたリッチな味わいが、若鶏の旨みをグッと引き出いてくれるがぜよ。
★「山廃純米かまわぬ」(山廃仕込み純米酒)〈ぬる燗:40℃程度〉
●「ウツボの唐揚げ」と合わせて
キッチンにて、ワシがお燗番になって、見事な温度のぬる燗をつけさいてもうたがよ。唐揚げで封じ込められたウツボのコラーゲンたっぷりの旨みが、この酒の幅のあるコクと豊かな酸味で、口中での膨らみが倍増するがぜよ。
●シンガポール風ピラフ
皆さんそれぞれが、いろんなお料理といろんなお酒の相性を楽しんでいただいたがやき。ほんでその合間に、ワシからいろいろお話をさいてもうたがよ。まずは得意の「土佐の食と土佐酒・旬の一覧表」のお話。春夏秋冬、山川海、土佐の高知にゃあうまいもんがこぢゃんとあるがやき。ほんで、それぞれの旬のもんこそが、その季節に食べりゃあこぢゃんと効能があっておいしいっちゅうことながよ。さらにその旬のもんのおいしさを倍増させるがが、旬の土佐酒やっちゅうことながやき。旬があるがは日本酒だけやっちゅうことながぜよ。
さらに皆さんに楽しんでいただきもって、「日本の二十四の季節を10倍楽しむ秘訣！ 〜日本酒で生活を楽しく豊かに〜」のお話をさいてもうたがよ。日本は立春や夏至らあの二十四節気や、節分や八十八夜らあの雑節、さらに七十二候まであるがやき。こうした季節の微妙な移り変わりを愛でできたががワシらあ日本人で、「日本にゃあ二十四の季節があり、七十二の時候がある」っちゅうて言われるゆえんながよ。ほいたら、そんな微妙な季節の移り変わりを愛でもって、その季節に合うた食と日本酒を、季節に合うた楽しみ方で堪能しょうやいかっちゅうことながやき。ほんで、そんな楽しみ方の例を、1月の「元旦」や「寒の入り(小寒)」から、12月の「年越し・大晦日」まで、具体的に50ばあ提案した資料を配布さいてもうたがぜよ。
さらに皆さんから、「吟醸酒とか、大吟醸酒とかの意味は？」とか、「こぢゃんと安いパック酒は何が違うが？」とかの、いろんな質問も飛び出して、なかなか盛り上がったがやき。続いて、クリスマスにふさわしい日本酒カクテルを、ワシが実演してご紹介。グラスの縁に柑橘類の汁(今回は柚子を使用)をぬり、そのグラスをひっくり返して、塩の上でチョンチョンとやるがよ。ほいたら汁のついたグラスの縁に、塩が雪が積もったみたいに付着するがやき。ソルティドッグの要領ながよ。そのグラスに日本酒(今回は「しぼりたて新酒」を使用)を入れりゃあ、「スノースタイル・サケ」の完成ながぜよ。柑橘類の酸味が加わり、塩の塩分と相まって、日本酒の風味を壊さんと、日本酒が苦手な人やち楽しめる、爽やかでおいしいカクテルながやき。皆さんの評判も上々やったがぜよ。
締め括りにゃあ、「柚子の大バカ十八年」(18年熟成・柚子リキュール)をデザート酒としてお楽しみいただき、皆さんにアンケートのお願いをして、和気あいあいに盛り上がったクリスマス会は無事終了したがやき。お帰りの際にゃあご家族ごとに、夢を叶える酒「司牡丹・土佐宇宙酒」(300ml)をクリスマスプレゼントとしてお渡ししたがよ。皆さんニコニコの満面笑顔で、帰路につかれたがやき。ご参加いただけました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！また、江渕さんをはじめ、和建設さんのスタッフの皆さん、お疲れ様でした。ありがとうございましたぜよ！
ほいたらラストに、皆さんからいただいたアンケートの中から、悦びの声のほんの一部を、以下にご紹介しちょきましょうか。
●新しい発見！！だらけで楽しかったです。日本酒でこの様な楽しみ方があるのを初めて知りました。酒好きの主人の楽しみがまた増えそうです。
●とにかく楽しかったです。とてもいいムードで良かったです。
●すごくよかった！！楽しかった！！カクテルのお酒が超〜美味しかった！！色々と初めてのお酒が飲めてよかった！！
●社長のノウハウ、細かいところまで最高でした。定年後のイベント・・・本当に楽しいです。ありがとうございます。
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TEL:088-822-7100)にて、「ワイングラスで日本酒を楽しもう！」っちゅうテーマで、「クリスマス会」を開催したがぜよ。「わっわっわ わっと書いて かのうけんせつ」のCMで、高知じゃあ知らん人はおらん和(かのう)建設さんは、お家を建てていただいたお客様らあを集めて、毎年ショールームにてクリスマス会を開催されゆうがやと。例年は昼間にお子様らあが楽しめる内容で、ビンゴ大会らあのイベントを開催されよったらしいがやけんど、今年は初めて夜の部のパーティーも開催しょうっちゅうことになったらしゅうて、楽しいお酒の話しのできる人っちゅうことで、ワシに白羽の矢がたったみたいながやき。
まずは17時ばあに、こぢゃんとえい感じのショールーム「わっとプラザ」にうかごうて、江渕さんと打ち合わせ＆パーティーの準備ながよ。ほんで、17時半ばあにお料理のケータリングを高知パレスホテル(高知市廿代町1-18
TEL:088-825-0100 http://www.kochipalace.co.jp/)さんが届けてくださり、そのお料理と司牡丹のお酒をセッティング。準備万端整うた頃に、ぼちぼちお客様がいらっしゃりだいたがやき。
いらっしゃったお客様から順番に、まずはフルートタイプのシャンパングラスで、「花と恋して・微発泡」(微発泡性低アルコール純米吟醸酒)のウエルカムドリンクをお楽しみいただいたがよ。ほんで18時ちくと過ぎばあに、14名のお客様が集まられ、いよいよ開宴。まずはワシから、ちくとご挨拶さいていただき、乾杯酒「司牡丹・土佐宇宙酒」の説明ながよ。宇宙に日本酒酵母を打ち上げるらあて、到底実現不可能やと思われた壮大な夢を実現したこの酒で乾杯すりゃあ、宇宙のパワーが味方して、夢を叶えてくれるっちゅうてお話さいてもうたがやき。ほんで、和建設さんの小松専務さんにご発声をお願いし、みんなあで夢を唱えもって乾杯して、スタートながぜよ。
ほんでワシから、本日のメニューについてのお話をさいてもうたがよ。お料理コーナーにゃあ、それぞれのお料理にバッチリ合う日本酒を選んで置いちゃあるき、是非それぞれを合わいて楽しんでくださいっちゅうことながやき。ちなみにこの日のメニューは、以下の通りながぜよ。
★ウエルカムドリンク:「花と恋して・微発泡」(微発泡性低アルコール純米吟醸酒)
★乾杯酒:「司牡丹・土佐宇宙酒〈2008〉」(純米吟醸酒)
●「シーザースサラダ」と合わせて
宇宙酒の華やかな香りと味わいが、パルメザンチーズの風味を一層引き立ててくれるがやき。
★「司牡丹・しぼりたて新酒」(本醸造新酒)
●「フルーツトマトとモッツアレラチーズのカプレーゼ」と合わせて
この酒のフレッシュで透明感ある酸味が、トマト、バジル、モッツアレラ、オリーブオイルベースのドレッシングの四重奏を見事に調和さいて、一層その味わいを口中で膨らまいてくれるがぜよ。
★「龍馬からの伝言・日本を今一度せんたくいたし申候」(超辛口純米酒)
●「スパゲッティボンゴレビアンコ」と合わせて
この酒の骨太な味わいがアサリとニンニクの風味をまろやかに膨らまいて、後口はサラリとキレさせるがよ。ほいたら、またボンゴレが食べとうなる。食べりゃあまたこの酒が飲みとうなる。交互にやりゃあ止まらんなるがぜよ。★「司牡丹・酒槽搾り純米大吟醸」(純米大吟醸原酒)
●「帆立貝のグラタン」と合わせて
この酒のゴージャスで華やかな香りが、こぢゃんと期待感をくすぐり、さらに豊かでクリーミーな味わいが、帆立の旨みとグラタンの風味に見事にマッチするがぜよ。
★「船中八策しぼりたて」(超辛口・特別純米生原酒)
●「若鶏のソテー香草パン粉焼き」と合わせて
この酒の柑橘類を彷彿とさせるフレッシュな含み香が香草の風味と見事に融合し、ドッシリとしたリッチな味わいが、若鶏の旨みをグッと引き出いてくれるがぜよ。★「山廃純米かまわぬ」(山廃仕込み純米酒)〈ぬる燗:40℃程度〉
●「ウツボの唐揚げ」と合わせて
キッチンにて、ワシがお燗番になって、見事な温度のぬる燗をつけさいてもうたがよ。唐揚げで封じ込められたウツボのコラーゲンたっぷりの旨みが、この酒の幅のあるコクと豊かな酸味で、口中での膨らみが倍増するがぜよ。
●シンガポール風ピラフ
皆さんそれぞれが、いろんなお料理といろんなお酒の相性を楽しんでいただいたがやき。ほんでその合間に、ワシからいろいろお話をさいてもうたがよ。まずは得意の「土佐の食と土佐酒・旬の一覧表」のお話。春夏秋冬、山川海、土佐の高知にゃあうまいもんがこぢゃんとあるがやき。ほんで、それぞれの旬のもんこそが、その季節に食べりゃあこぢゃんと効能があっておいしいっちゅうことながよ。さらにその旬のもんのおいしさを倍増させるがが、旬の土佐酒やっちゅうことながやき。旬があるがは日本酒だけやっちゅうことながぜよ。
さらに皆さんに楽しんでいただきもって、「日本の二十四の季節を10倍楽しむ秘訣！ 〜日本酒で生活を楽しく豊かに〜」のお話をさいてもうたがよ。日本は立春や夏至らあの二十四節気や、節分や八十八夜らあの雑節、さらに七十二候まであるがやき。こうした季節の微妙な移り変わりを愛でできたががワシらあ日本人で、「日本にゃあ二十四の季節があり、七十二の時候がある」っちゅうて言われるゆえんながよ。ほいたら、そんな微妙な季節の移り変わりを愛でもって、その季節に合うた食と日本酒を、季節に合うた楽しみ方で堪能しょうやいかっちゅうことながやき。ほんで、そんな楽しみ方の例を、1月の「元旦」や「寒の入り(小寒)」から、12月の「年越し・大晦日」まで、具体的に50ばあ提案した資料を配布さいてもうたがぜよ。
さらに皆さんから、「吟醸酒とか、大吟醸酒とかの意味は？」とか、「こぢゃんと安いパック酒は何が違うが？」とかの、いろんな質問も飛び出して、なかなか盛り上がったがやき。続いて、クリスマスにふさわしい日本酒カクテルを、ワシが実演してご紹介。グラスの縁に柑橘類の汁(今回は柚子を使用)をぬり、そのグラスをひっくり返して、塩の上でチョンチョンとやるがよ。ほいたら汁のついたグラスの縁に、塩が雪が積もったみたいに付着するがやき。ソルティドッグの要領ながよ。そのグラスに日本酒(今回は「しぼりたて新酒」を使用)を入れりゃあ、「スノースタイル・サケ」の完成ながぜよ。柑橘類の酸味が加わり、塩の塩分と相まって、日本酒の風味を壊さんと、日本酒が苦手な人やち楽しめる、爽やかでおいしいカクテルながやき。皆さんの評判も上々やったがぜよ。
締め括りにゃあ、「柚子の大バカ十八年」(18年熟成・柚子リキュール)をデザート酒としてお楽しみいただき、皆さんにアンケートのお願いをして、和気あいあいに盛り上がったクリスマス会は無事終了したがやき。お帰りの際にゃあご家族ごとに、夢を叶える酒「司牡丹・土佐宇宙酒」(300ml)をクリスマスプレゼントとしてお渡ししたがよ。皆さんニコニコの満面笑顔で、帰路につかれたがやき。ご参加いただけました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！また、江渕さんをはじめ、和建設さんのスタッフの皆さん、お疲れ様でした。ありがとうございましたぜよ！
ほいたらラストに、皆さんからいただいたアンケートの中から、悦びの声のほんの一部を、以下にご紹介しちょきましょうか。
●新しい発見！！だらけで楽しかったです。日本酒でこの様な楽しみ方があるのを初めて知りました。酒好きの主人の楽しみがまた増えそうです。
●とにかく楽しかったです。とてもいいムードで良かったです。
●すごくよかった！！楽しかった！！カクテルのお酒が超〜美味しかった！！色々と初めてのお酒が飲めてよかった！！
●社長のノウハウ、細かいところまで最高でした。定年後のイベント・・・本当に楽しいです。ありがとうございます。
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
2008年12月23日
「土佐学協会」平成20年度第12回理事会と研究会ぜよ！
昨日の12月22日(月)は、大橋通りの「まちの駅」2階にて、まずは17時半から、ワシが理事長を務めさいてもらいゆう「土佐学協会」(http://tosagaku.cocolog-nifty.com/report/)の平成20年度第12回理事会やったがぜよ。ちなみに前回の理事会は、「11月19日」のブログをご参照くださいや。
さて今回の理事会は、皆さんそれぞれ都合がつかんなってしもうて、ワシと水谷先生の2人だけっちゅう、何とも寂しい会になってしもうたがやき。そんな中、以下の内容らあについて報告や確認らあをし合うたがぜよ。
●10月26日に開催された「土佐学で秋の収穫ワンダーランド」(詳しゅうは「10月29日」のブログ参照。)の、最終の収支報告をさいてもうたがやき。
●次回発行のニュースレターについて。原稿締め切りは12月25日っちゅうて、清原先生からメール連絡があっちゅうがやき。ワシゃあ、理事長としての「年始のご挨拶」と、「土佐酒学研究会」の報告や今後の予定らあを書かにゃあイカンがよ。
●その他、水谷先生と様々な内容について、二人なもんやき、とりとめものうに、いろいろ話し合わいてもうたがやき。
続いては、19時半ちくと前に原さんと中田さんが来られ、4人にて「土佐のお茶研究会」ながよ。座長の水谷先生から資料が配られ、先日の12月9日(火)に開催された第5回「土佐花番茶ブランド化協議会」についての報告があったがやき。詳しゅうは「12月10日」ののワシのブログをご参照くださいや。
さらに途中から、小西先生、清原先生も加わり、メンバーは6名に。人数も増えて、やっと会らしゅうなってきたがぜよ。次回第7回「土佐花番茶ブランド化協議会」は、来年の1月16日(金)17時半から、佐川の司牡丹酒造にて開催する旨の報告らあが、水谷先生からあったがやき。
続いては、20時ばあから、ワシが座長を務めゆう「土佐酒学研究会」ながよ。まずはワシから、現在進行中の「土佐酒を俯瞰的に捉える活動」についての報告ながやき。今んところ、田植え、稲刈りに続く第3弾の酒仕込みは、来年2月15日(日)が、最有力候補日ながよ。ほんでその後は、3月8日〜11日ばあに酒搾りがあって、その後は製品化。ほんで、新商品発表会を兼ねた「楽しむ会」は、3月20日か22日にあたりになりそうながぜよ。
そんな中で、酒造りについて、清原先生や水谷先生からいろんな質問があり、いつの間にやら酒造りについての講義になってしもうちょったがやき。ほんで気がつきゃあ時間は21時。もう、このまんまの勢いで飲みに行こうっちゅうことになって、珍しゅう6人っちゅう大勢にて、この日は中田さんオススメの「パンダ屋」(高知市帯屋町1-15-2TEL:088-822-0362)さんに行ったがやき。何とか全員座れたけんど、お店は大人気の満員御礼状態。さらによう見回しゃあ、お客様はあっちもこっちも知り合いだらけで、ちくとビックリながよ。
さて途中から梶野さんも加わり、7名にての急遽の忘年会状態。絶品の餃子やメンチカツでビールをいただき、これまたこぢゃんとウマイ玉子焼きやメヒカリやテツ干し(サメの干物)らあで「船中八策」をいただきゃあ、杯も箸も会話も弾んで、盛り上がること、盛り上がること！気がつきゃあ、「船中八策」(720ml)が3本空いちょったがやき。追手筋の酒商ふるや(高知市追手筋1-3-15TEL:088-872-2482)さん！「船中八策」の配達、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
さて今回の理事会は、皆さんそれぞれ都合がつかんなってしもうて、ワシと水谷先生の2人だけっちゅう、何とも寂しい会になってしもうたがやき。そんな中、以下の内容らあについて報告や確認らあをし合うたがぜよ。
●10月26日に開催された「土佐学で秋の収穫ワンダーランド」(詳しゅうは「10月29日」のブログ参照。)の、最終の収支報告をさいてもうたがやき。
●次回発行のニュースレターについて。原稿締め切りは12月25日っちゅうて、清原先生からメール連絡があっちゅうがやき。ワシゃあ、理事長としての「年始のご挨拶」と、「土佐酒学研究会」の報告や今後の予定らあを書かにゃあイカンがよ。
●その他、水谷先生と様々な内容について、二人なもんやき、とりとめものうに、いろいろ話し合わいてもうたがやき。
続いては、19時半ちくと前に原さんと中田さんが来られ、4人にて「土佐のお茶研究会」ながよ。座長の水谷先生から資料が配られ、先日の12月9日(火)に開催された第5回「土佐花番茶ブランド化協議会」についての報告があったがやき。詳しゅうは「12月10日」ののワシのブログをご参照くださいや。
さらに途中から、小西先生、清原先生も加わり、メンバーは6名に。人数も増えて、やっと会らしゅうなってきたがぜよ。次回第7回「土佐花番茶ブランド化協議会」は、来年の1月16日(金)17時半から、佐川の司牡丹酒造にて開催する旨の報告らあが、水谷先生からあったがやき。
続いては、20時ばあから、ワシが座長を務めゆう「土佐酒学研究会」ながよ。まずはワシから、現在進行中の「土佐酒を俯瞰的に捉える活動」についての報告ながやき。今んところ、田植え、稲刈りに続く第3弾の酒仕込みは、来年2月15日(日)が、最有力候補日ながよ。ほんでその後は、3月8日〜11日ばあに酒搾りがあって、その後は製品化。ほんで、新商品発表会を兼ねた「楽しむ会」は、3月20日か22日にあたりになりそうながぜよ。
そんな中で、酒造りについて、清原先生や水谷先生からいろんな質問があり、いつの間にやら酒造りについての講義になってしもうちょったがやき。ほんで気がつきゃあ時間は21時。もう、このまんまの勢いで飲みに行こうっちゅうことになって、珍しゅう6人っちゅう大勢にて、この日は中田さんオススメの「パンダ屋」(高知市帯屋町1-15-2
TEL:088-822-0362)さんに行ったがやき。何とか全員座れたけんど、お店は大人気の満員御礼状態。さらによう見回しゃあ、お客様はあっちもこっちも知り合いだらけで、ちくとビックリながよ。
さて途中から梶野さんも加わり、7名にての急遽の忘年会状態。絶品の餃子やメンチカツでビールをいただき、これまたこぢゃんとウマイ玉子焼きやメヒカリやテツ干し(サメの干物)らあで「船中八策」をいただきゃあ、杯も箸も会話も弾んで、盛り上がること、盛り上がること！気がつきゃあ、「船中八策」(720ml)が3本空いちょったがやき。追手筋の酒商ふるや(高知市追手筋1-3-15
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2008年12月22日
「旬どき・うまいもの自慢会・土佐」〈第10回冬の集い〉ぜよ！
12月20日(土)は、「旬どき・うまいもの自慢会・土佐」〈第10回冬の集い〉(http://tosa-no-umaimono.cocolog-nifty.com/blog/)やったがやき。この会は、自然の豊かな土佐の高知の四季を愛で、海の幸・野山の幸・川の幸っちゅう恵まれた旬の食を味わいもって、さらにその季節ならではの旬の土佐酒を楽しむっちゅうもんながよ。ほんで、そんな集いを季節ごっとに毎年4回、春は春分、夏は夏至、秋は秋分、冬は冬至の日の近辺に開催していくがやき。ちなみに前回の秋の集いは、「9月22日」のブログをご参照くださいや。また、おんなじ会を全国の蔵元も開催しゆうきに、「旬どき・うまいもの自慢会」総合のホームページ(http://umaimonojiman.jp/)も、是非ご覧くださいや。
さて今回の土佐の冬の旬のメイン食材は、鯨のハリハリ鍋ながよ。さらに今回は、会場を土佐お座敷処「濱長」(高知市唐人町6番6号TEL:088-884-0080 http://www.k-hamacho.com/)さんに設定し、土佐のお座敷遊びも併せて楽しもうっちゅう趣向ながぜよ。
まずは開宴1時間ちょいばあ前に、今回の司会をお願いしちゅう、ワシと同級生の長崎さんが、同じく同級生のマンボと二人で見事なお着物で登場！今回は「濱長」さんやっちゅうことで、二人ともこぢゃんとこうべって「女装」してきてくれたがやき。「司牡丹・謹賀新酒」を携えてもうて、記念写真をパチリ。こりゃまっこと、司牡丹のお正月ポスターに使えそうなイキオイながよ。・・・二人の顔の大きさと体の太さが、なんとも「ビィフォーアフター」みたいやけんど・・・。
さて、打ち合わせやセッティングらあをして準備万端整うた頃、ワシらあ含めて総勢31名のお客様が次々とご来場。お待ちいただきゆう間は、ウエルカムドリンクの「花と恋して・微発泡」(微発泡低アルコール純米吟醸酒)をお楽しみいただいたがやき。
★ウエルカムドリンク:「花と恋して・微発泡」(微発泡低アルコール純米吟醸酒)
ほんで、開会予定の18時半をちくと過ぎた頃、長崎さんの司会で開宴ながよ。まずは主催者代表でワシからのご挨拶。続いては、「司牡丹・謹賀新酒」(純米吟醸新酒)を皆さん注いでもうて、日本経済新聞社高知支局伊藤支局長さんの乾杯のご発声で、いよいよスタートながぜよ。皆さん、待ち構えちょったかのように、飲んで食べて語り合うてが始まったがやき。
●先付:湯葉
★乾杯酒:「司牡丹・謹賀新酒」(純米吟醸新酒)
この酒のフレッシュで清々しい味わいが、まさに湯葉の爽やかでなめらかな食感と山葵醤油の風味に、まっことピッタリやったがやき。
●前菜:ウツボの味噌漬け・子持ち昆布・山牛蒡
★「司牡丹・しぼりたて新酒」(本醸造新酒)
やっぱしこういう珍味は、酒の肴にゃバッチリながよ。ウツボの味噌漬けの独特の風味、子持ち昆布のホロ苦さ、山牛蒡のほのかなえぐみらあが、この酒のピチピチした透明感ある酸味と合わさりゃあ、まっことおいしさ10倍ながぜよ！
●向附:鮪の刺身・烏賊の鳴戸巻き
★「深尾」(斗瓶囲い・純米大吟醸原酒)
早くも司牡丹最高ランクの純米大吟醸の登場に、一部のお客様が歓声が上がったがよ。その芸術ともいえる美しゅうて華やかな吟醸香と、比類ないばあまろやかに膨らむ旨みたっぷりの味わいが、鮪のとろけるような旨みと、烏賊鳴戸巻きのまったりとした旨みに見事に調和して、お互いの格と存在感を引き立て合うがぜよ！
さてここで、この日満席のお座敷を挨拶回りされよった若女将さんが登場。本日のお料理全体の解説をされたがよ。特にメインの「鯨のハリハリ鍋」についてをちくと詳しゅうお話いただいたがやき。ちなみに鯨肉の優れた栄養価や効用、「ハリハリ鍋」の由来らあについての詳しゅうは、「旬どき・うまいもの自慢会・土佐」の「1月15日」のブログをご参照くださいや。
●煮物:鯨のハリハリ鍋
★「司牡丹・生鮮酒〈冬〉あらばしり」(本醸造生原酒)
★「山廃純米かまわぬ」(山廃仕込み純米酒)〈ぬる燗〉
いよいよ本日のメイン、鯨のハリハリ鍋ながよ！まずは弾けるばあフレッシュな香りと、あふれるリッチな旨みがインパクトを持っちゅう「あらばしり」と。鯨肉独特の風味とおダシの旨みに、水菜のハリハリ感、ネギ・白菜・キノコらあの名脇役も加わった絶品のお鍋料理が、このお酒と合わせりゃあ、お互いの強烈な個性を見事に融合さいて口中に膨らんでいくがぜよ。
さらにもう一品、今度はワシがお燗番して、絶妙な温度のぬる燗(40℃程度)につけた「山廃純米かまわぬ」と合わいていただくがよ。こちらは、山廃独特の上品な酸味と豊かな膨らみが、鯨のコッテリした旨みを強力にサポート！身体の芯からポカポカとあたたまって、全身に鯨パワーがみなぎって、心まであたたまってくるがぜよ。こりゃうまい！タマランぜよ！
さてここで、お待たせしましたの、廻廊に芸妓さんらあが登場！何人かのお客様を誘われて、みんなあでまずは土佐の「しばてん踊り」ながよ。続いては「よさこい踊り」も披露。お酒の勢いも手伝うて、皆さんノリノリで踊りまくり！会場は一気にヒートアップながぜよ！
●焼物:陶板焼き(足赤海老・白身魚・帆立・野菜)
★「龍馬からの伝言・日本を今一度せんたくいたし申候」(超辛口・純米酒)
お次のお料理は、陶板焼きながよ。海老や白身魚、帆立や野菜のナチュラルな旨みが見事に凝縮！そこにこの酒の骨太な旨みが加わりゃあ、さらに旨みが倍増し、後口はサラリとキレていくがやき。こりゃ交互にやりゃあ止まらんなるおいしさながぜよ！
●揚物:赤芽芋の揚げだし
★「船中八策しぼりたて」(超辛口・特別純米生原酒)
赤芽芋のトロッとした旨みが、揚げだしになることで膨らみが倍増。さらにそこに「船中しぼりたて」生原酒のドッシリした旨みがガツンとくりゃあ、こりゃもう旨みのランデブー状態ながぜよ！
●うどん(鯨のハリハリ鍋のおダシで) 鯨の旨味成分がギュッと詰まったおダシでいただくうどんのおいしさ！そりゃもうタマランがやき！
さてここで再び芸妓さんらあの出番！お三味線のお姐さんも登場し、お座敷遊びタイムながよ。「可杯(べくはい)」「菊の花」「箸拳」らあの土佐のお座敷遊びが、あちらこちらで始まって、盛り上がりは一気に最高潮！お酒もガンガン出るわ、出るわ！日本酒だけでも1人あたり800ml(プラス柚子リキュール)用意しちょったに、ナント全部スッカラカン！急遽「濱長」さんに追加のお酒をお願いしたばあながよ。しかし、今回はアルコール度の高い原酒も多かったき、絶対余るばああると思うちょったに、まっこと芸妓さんパワー恐るべしながぜよ！
●デザート:ポテトチップス
●デザート酒:「柚子の大バカ十八年」(18年熟成・柚子リキュール)
カラッと揚がった自家製ポテトチップスと、トロリと甘い18年モノの柚子リキュールで、締め括りながよ。気がつきゃあ既に時間は21時過ぎちゅうやいか。慌ててワシから、いつものアンケートのお願いをさいてもうて、高知新阪急ホテルの大岩さんに中締めのご挨拶をいただき、21時半にゃあ、無事お開きとなったがやき。
とにかく今回は、初めての試みでお座敷遊びを取り入れてみたがやけんど、まっこと過去最高に盛り上がった会になったがやき。お陰でお酒とお料理の相性の解説らあはあんまりできざったけんど、お客様のいつもにも増してのニコニコ満面の笑顔が、まっことこの上のうありがたかったがぜよ。ご参加いただきました皆様、まっことありがとうございました。
ほいたら最後に、皆さんからいただいたアンケートの中から、悦びの声をちくとご紹介さいていただきましょうかのう。
「とても楽しい夜でした。よく笑いました。」
「今日は120％」
「いつも、参加した時は、満足で、幸福な気分で帰ります。」
「毎回期待以上です。」
「出会いと旨い物。得るものが多かった。」
「大変いい会でした。酒を通じて初めての方とも和やかな会でした。」
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さて今回の土佐の冬の旬のメイン食材は、鯨のハリハリ鍋ながよ。さらに今回は、会場を土佐お座敷処「濱長」(高知市唐人町6番6号
TEL:088-884-0080 http://www.k-hamacho.com/)さんに設定し、土佐のお座敷遊びも併せて楽しもうっちゅう趣向ながぜよ。まずは開宴1時間ちょいばあ前に、今回の司会をお願いしちゅう、ワシと同級生の長崎さんが、同じく同級生のマンボと二人で見事なお着物で登場！今回は「濱長」さんやっちゅうことで、二人ともこぢゃんとこうべって「女装」してきてくれたがやき。「司牡丹・謹賀新酒」を携えてもうて、記念写真をパチリ。こりゃまっこと、司牡丹のお正月ポスターに使えそうなイキオイながよ。・・・二人の顔の大きさと体の太さが、なんとも「ビィフォーアフター」みたいやけんど・・・。
さて、打ち合わせやセッティングらあをして準備万端整うた頃、ワシらあ含めて総勢31名のお客様が次々とご来場。お待ちいただきゆう間は、ウエルカムドリンクの「花と恋して・微発泡」(微発泡低アルコール純米吟醸酒)をお楽しみいただいたがやき。
★ウエルカムドリンク:「花と恋して・微発泡」(微発泡低アルコール純米吟醸酒)
ほんで、開会予定の18時半をちくと過ぎた頃、長崎さんの司会で開宴ながよ。まずは主催者代表でワシからのご挨拶。続いては、「司牡丹・謹賀新酒」(純米吟醸新酒)を皆さん注いでもうて、日本経済新聞社高知支局伊藤支局長さんの乾杯のご発声で、いよいよスタートながぜよ。皆さん、待ち構えちょったかのように、飲んで食べて語り合うてが始まったがやき。
●先付:湯葉
★乾杯酒:「司牡丹・謹賀新酒」(純米吟醸新酒)
この酒のフレッシュで清々しい味わいが、まさに湯葉の爽やかでなめらかな食感と山葵醤油の風味に、まっことピッタリやったがやき。
●前菜:ウツボの味噌漬け・子持ち昆布・山牛蒡
★「司牡丹・しぼりたて新酒」(本醸造新酒)
やっぱしこういう珍味は、酒の肴にゃバッチリながよ。ウツボの味噌漬けの独特の風味、子持ち昆布のホロ苦さ、山牛蒡のほのかなえぐみらあが、この酒のピチピチした透明感ある酸味と合わさりゃあ、まっことおいしさ10倍ながぜよ！
●向附:鮪の刺身・烏賊の鳴戸巻き
★「深尾」(斗瓶囲い・純米大吟醸原酒)
早くも司牡丹最高ランクの純米大吟醸の登場に、一部のお客様が歓声が上がったがよ。その芸術ともいえる美しゅうて華やかな吟醸香と、比類ないばあまろやかに膨らむ旨みたっぷりの味わいが、鮪のとろけるような旨みと、烏賊鳴戸巻きのまったりとした旨みに見事に調和して、お互いの格と存在感を引き立て合うがぜよ！
さてここで、この日満席のお座敷を挨拶回りされよった若女将さんが登場。本日のお料理全体の解説をされたがよ。特にメインの「鯨のハリハリ鍋」についてをちくと詳しゅうお話いただいたがやき。ちなみに鯨肉の優れた栄養価や効用、「ハリハリ鍋」の由来らあについての詳しゅうは、「旬どき・うまいもの自慢会・土佐」の「1月15日」のブログをご参照くださいや。
●煮物:鯨のハリハリ鍋
★「司牡丹・生鮮酒〈冬〉あらばしり」(本醸造生原酒)
★「山廃純米かまわぬ」(山廃仕込み純米酒)〈ぬる燗〉
いよいよ本日のメイン、鯨のハリハリ鍋ながよ！まずは弾けるばあフレッシュな香りと、あふれるリッチな旨みがインパクトを持っちゅう「あらばしり」と。鯨肉独特の風味とおダシの旨みに、水菜のハリハリ感、ネギ・白菜・キノコらあの名脇役も加わった絶品のお鍋料理が、このお酒と合わせりゃあ、お互いの強烈な個性を見事に融合さいて口中に膨らんでいくがぜよ。
さらにもう一品、今度はワシがお燗番して、絶妙な温度のぬる燗(40℃程度)につけた「山廃純米かまわぬ」と合わいていただくがよ。こちらは、山廃独特の上品な酸味と豊かな膨らみが、鯨のコッテリした旨みを強力にサポート！身体の芯からポカポカとあたたまって、全身に鯨パワーがみなぎって、心まであたたまってくるがぜよ。こりゃうまい！タマランぜよ！
さてここで、お待たせしましたの、廻廊に芸妓さんらあが登場！何人かのお客様を誘われて、みんなあでまずは土佐の「しばてん踊り」ながよ。続いては「よさこい踊り」も披露。お酒の勢いも手伝うて、皆さんノリノリで踊りまくり！会場は一気にヒートアップながぜよ！
●焼物:陶板焼き(足赤海老・白身魚・帆立・野菜)
★「龍馬からの伝言・日本を今一度せんたくいたし申候」(超辛口・純米酒)
お次のお料理は、陶板焼きながよ。海老や白身魚、帆立や野菜のナチュラルな旨みが見事に凝縮！そこにこの酒の骨太な旨みが加わりゃあ、さらに旨みが倍増し、後口はサラリとキレていくがやき。こりゃ交互にやりゃあ止まらんなるおいしさながぜよ！
●揚物:赤芽芋の揚げだし
★「船中八策しぼりたて」(超辛口・特別純米生原酒)
赤芽芋のトロッとした旨みが、揚げだしになることで膨らみが倍増。さらにそこに「船中しぼりたて」生原酒のドッシリした旨みがガツンとくりゃあ、こりゃもう旨みのランデブー状態ながぜよ！
●うどん(鯨のハリハリ鍋のおダシで) 鯨の旨味成分がギュッと詰まったおダシでいただくうどんのおいしさ！そりゃもうタマランがやき！
さてここで再び芸妓さんらあの出番！お三味線のお姐さんも登場し、お座敷遊びタイムながよ。「可杯(べくはい)」「菊の花」「箸拳」らあの土佐のお座敷遊びが、あちらこちらで始まって、盛り上がりは一気に最高潮！お酒もガンガン出るわ、出るわ！日本酒だけでも1人あたり800ml(プラス柚子リキュール)用意しちょったに、ナント全部スッカラカン！急遽「濱長」さんに追加のお酒をお願いしたばあながよ。しかし、今回はアルコール度の高い原酒も多かったき、絶対余るばああると思うちょったに、まっこと芸妓さんパワー恐るべしながぜよ！
●デザート:ポテトチップス
●デザート酒:「柚子の大バカ十八年」(18年熟成・柚子リキュール)
カラッと揚がった自家製ポテトチップスと、トロリと甘い18年モノの柚子リキュールで、締め括りながよ。気がつきゃあ既に時間は21時過ぎちゅうやいか。慌ててワシから、いつものアンケートのお願いをさいてもうて、高知新阪急ホテルの大岩さんに中締めのご挨拶をいただき、21時半にゃあ、無事お開きとなったがやき。
とにかく今回は、初めての試みでお座敷遊びを取り入れてみたがやけんど、まっこと過去最高に盛り上がった会になったがやき。お陰でお酒とお料理の相性の解説らあはあんまりできざったけんど、お客様のいつもにも増してのニコニコ満面の笑顔が、まっことこの上のうありがたかったがぜよ。ご参加いただきました皆様、まっことありがとうございました。
ほいたら最後に、皆さんからいただいたアンケートの中から、悦びの声をちくとご紹介さいていただきましょうかのう。
「とても楽しい夜でした。よく笑いました。」
「今日は120％」
「いつも、参加した時は、満足で、幸福な気分で帰ります。」
「毎回期待以上です。」
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2008年12月21日
幸せの言の葉〈232〉
「この世で生きる最高の術は、『妥協』することなしに『適応』することながよ。『妥協』するばっかしで『適応』することのない生き方ばあ不幸なこたぁないがぜよ。」(ゲオルグ・ジンメル)
「妥協」と「適応」は、行動としちゃあ傍目にゃあ区別がつかんけんど、その人の行動の結果としちゃあ、長い目でみりゃあ全く違うてくるっちゅうことながよ。ワシなりの解釈は、「妥協」たぁ自分の大切なポリシーを曲げてまで相手に合わせること。「適応」は、自分のポリシーを相手に伝わりやすい形に変えて伝えることながよ。
けんど世の中にゃあ、確かに「妥協」するばっかしで「適応」することのない生き方をしゆう人が少のうないがやき。例えば、自分の意見が正しいと思うたら、強引に押し付けようとするばっかしで、相手の立場らあて全然考えん人っちゅうんが、結構おりゃあせんかよ？ほんで結局周囲に猛反対され、意見を覆させられて、妥協してしまうがよ。そうやのうて逆に、ホンマに自分が正しいと思うがやったら、自分の意見の表現方法らあを相手に合わせて変えて、全身全霊をこめて伝えようとせにゃあ。ただし妥協はせんがぜよ。
「この世で生きる最高の術」を身につけるか、「不幸な生き方」をするか、どっちがえいかっちゅうたら、そりゃ決まっちゅうろうがよ！
「妥協」と「適応」は、行動としちゃあ傍目にゃあ区別がつかんけんど、その人の行動の結果としちゃあ、長い目でみりゃあ全く違うてくるっちゅうことながよ。ワシなりの解釈は、「妥協」たぁ自分の大切なポリシーを曲げてまで相手に合わせること。「適応」は、自分のポリシーを相手に伝わりやすい形に変えて伝えることながよ。
けんど世の中にゃあ、確かに「妥協」するばっかしで「適応」することのない生き方をしゆう人が少のうないがやき。例えば、自分の意見が正しいと思うたら、強引に押し付けようとするばっかしで、相手の立場らあて全然考えん人っちゅうんが、結構おりゃあせんかよ？ほんで結局周囲に猛反対され、意見を覆させられて、妥協してしまうがよ。そうやのうて逆に、ホンマに自分が正しいと思うがやったら、自分の意見の表現方法らあを相手に合わせて変えて、全身全霊をこめて伝えようとせにゃあ。ただし妥協はせんがぜよ。
「この世で生きる最高の術」を身につけるか、「不幸な生き方」をするか、どっちがえいかっちゅうたら、そりゃ決まっちゅうろうがよ！
2008年12月20日
「土佐酒道会」第123回研究会ぜよ！
一昨日の12月18日(木)の晩は、20時半から司牡丹高知支店の4階にて、酒屋さんの勉強会の集まり「土佐酒道会」やったがやき。ちなみにこの会についちゃあ、ブログカテゴリー「土佐酒道会」をご参照くださいや。
この会は毎月1回開催しよって、今回はその第123回目の研究会やったがよ。今回は、7店の会員酒屋さんの2店の方が欠席で、アドバイザーの吉岡さん(旧姓山根さん)とワシを加え合計7名の出席。まず最初は恒例のブラインド(銘柄を隠して)での利き酒ながよ。以下の4銘柄が出品されたがぜよ。
●「自由は土佐の山間より」(超辛口・特別純米酒)〈司牡丹酒造・高知〉
●「会津娘・純米酒一火」(純米酒)〈高橋庄作酒造店・福島〉
●「特別純米 貴(たか)」(特別純米酒)〈永山本家酒造場・山口〉
●「特別純米 英(はなぶさ)」(森喜酒造場・三重)
今回は、4つの酒とも、酒質とスペックに共通項があるっちゅうてお伝えしたところ、皆さん余計に迷うてしもうたようながやき。実は共通項は、4つとも純米酒で、精米歩合は60％やったがよ。けんどこれが4つともそれぞれ個性があって、とても利き酒じゃあそんな共通項は微塵も感じられんがやき。まず1番目はスッキリ爽やかでキレのえい味わい。2番目はもうちっと旨みがあるスッキリ系。3番目は米の風味がシッカリした純米らしい味わい。4番目はさらに米の風味があって酸もあるお燗向きの酒っちゅう感じやったがやき。
続いては、10月26日(日)に開催された「土佐学で秋の収穫ワンダーランド」(「10月29日」のブログ参照。)の最終収支報告。前回の会での収支に若干修正があったがよ。また前回回覧し忘れちょった「参加者アンケート」も、今回回覧さいてもうたがやき。
続いては「土佐酒道会ブログ」について。前回アドバイザーの吉岡さんから提案のあった件についてながよ。来年1月から早速オープンさせるっちゅうことになったがやき。今回の研究会の内容らあについてが、アップされる予定ながよ。
お次は、ちくとワシからのご報告。いよいよあと1年ちょっとで、NHK大河ドラマ「龍馬伝」ながよ。高知県にとっちゃあ50年に1回ばあしかないようなビッグチャンスながやき。・・・ところで最近「佐世保バーガー」が流行っちゅうらしゅうて、東京の六本木にお店もできちゅうらしいがよ。ほんでその店内にゃあ、ナント坂本龍馬のポスターが貼られ、坂本龍馬ビールも揃えられ、ウチの超辛口・純米酒「船中八策」も置かれちゅうっちゅうがぜよ！(ありがとうございます！)一瞬理解に苦しんだがやけんど、佐世保っちゅうたら長崎県。長崎県っちゅうたら龍馬さんの亀山社中もあった、重要拠点ながやき。ほんじゃき佐世保バーガーのお店が龍馬だらけっちゅうことながやろうけんど、スゴイがは、長崎県で、しかも佐世保バーガーで、こんなに早い時期から、既に坂本龍馬を展開しゆうっちゅう点ながよ。ひるがえって高知はどうぜよ？まだ再来年じゃと、みんなあ悠長に構えちゃあせんかよ？再来年ゆうたち、もう「篤姫」も終わったし、「天地人」は間もなく始まる訳やき、「龍馬伝」はあと1年ばあで始まるっちゅうことながよ。ワシらあも、「龍馬伝」っちゅうビッグチャンスを、まっと活用さいてもらわにゃあのう！
実際、佐世保バーガーができるがやき、高知県の会社やったら、誰がやったちおかしゅうないがよ。・・・っちゅうことで、来年は「土佐酒道会」で「龍馬伝」がらみの新商品を開発し、発売しょうっちゅうことになったがぜよ。
続いては、「ワクワク系マーケティング実践会」でワシもこぢゃんと学ばいていただきゆう小阪裕司先生(http://www.kosakayuji.com/)の話題。先日15日に小阪先生が高知に来られた際(「12月17日」のブログ参照。)、こぢゃんと学びになったきに、その内容らあについてを、ちくと皆さんとシェアさいてもうたがよ。
こうして、気がつきゃあ時間は間もなく23時。次回の開催日を決定し、第123回研究会は無事お開きとなったがやき。メンバーの皆さん、まっこと遅うまでお疲れ様でしたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
この会は毎月1回開催しよって、今回はその第123回目の研究会やったがよ。今回は、7店の会員酒屋さんの2店の方が欠席で、アドバイザーの吉岡さん(旧姓山根さん)とワシを加え合計7名の出席。まず最初は恒例のブラインド(銘柄を隠して)での利き酒ながよ。以下の4銘柄が出品されたがぜよ。
●「自由は土佐の山間より」(超辛口・特別純米酒)〈司牡丹酒造・高知〉
●「会津娘・純米酒一火」(純米酒)〈高橋庄作酒造店・福島〉
●「特別純米 貴(たか)」(特別純米酒)〈永山本家酒造場・山口〉
●「特別純米 英(はなぶさ)」(森喜酒造場・三重)
今回は、4つの酒とも、酒質とスペックに共通項があるっちゅうてお伝えしたところ、皆さん余計に迷うてしもうたようながやき。実は共通項は、4つとも純米酒で、精米歩合は60％やったがよ。けんどこれが4つともそれぞれ個性があって、とても利き酒じゃあそんな共通項は微塵も感じられんがやき。まず1番目はスッキリ爽やかでキレのえい味わい。2番目はもうちっと旨みがあるスッキリ系。3番目は米の風味がシッカリした純米らしい味わい。4番目はさらに米の風味があって酸もあるお燗向きの酒っちゅう感じやったがやき。
続いては、10月26日(日)に開催された「土佐学で秋の収穫ワンダーランド」(「10月29日」のブログ参照。)の最終収支報告。前回の会での収支に若干修正があったがよ。また前回回覧し忘れちょった「参加者アンケート」も、今回回覧さいてもうたがやき。
続いては「土佐酒道会ブログ」について。前回アドバイザーの吉岡さんから提案のあった件についてながよ。来年1月から早速オープンさせるっちゅうことになったがやき。今回の研究会の内容らあについてが、アップされる予定ながよ。
お次は、ちくとワシからのご報告。いよいよあと1年ちょっとで、NHK大河ドラマ「龍馬伝」ながよ。高知県にとっちゃあ50年に1回ばあしかないようなビッグチャンスながやき。・・・ところで最近「佐世保バーガー」が流行っちゅうらしゅうて、東京の六本木にお店もできちゅうらしいがよ。ほんでその店内にゃあ、ナント坂本龍馬のポスターが貼られ、坂本龍馬ビールも揃えられ、ウチの超辛口・純米酒「船中八策」も置かれちゅうっちゅうがぜよ！(ありがとうございます！)一瞬理解に苦しんだがやけんど、佐世保っちゅうたら長崎県。長崎県っちゅうたら龍馬さんの亀山社中もあった、重要拠点ながやき。ほんじゃき佐世保バーガーのお店が龍馬だらけっちゅうことながやろうけんど、スゴイがは、長崎県で、しかも佐世保バーガーで、こんなに早い時期から、既に坂本龍馬を展開しゆうっちゅう点ながよ。ひるがえって高知はどうぜよ？まだ再来年じゃと、みんなあ悠長に構えちゃあせんかよ？再来年ゆうたち、もう「篤姫」も終わったし、「天地人」は間もなく始まる訳やき、「龍馬伝」はあと1年ばあで始まるっちゅうことながよ。ワシらあも、「龍馬伝」っちゅうビッグチャンスを、まっと活用さいてもらわにゃあのう！
実際、佐世保バーガーができるがやき、高知県の会社やったら、誰がやったちおかしゅうないがよ。・・・っちゅうことで、来年は「土佐酒道会」で「龍馬伝」がらみの新商品を開発し、発売しょうっちゅうことになったがぜよ。
続いては、「ワクワク系マーケティング実践会」でワシもこぢゃんと学ばいていただきゆう小阪裕司先生(http://www.kosakayuji.com/)の話題。先日15日に小阪先生が高知に来られた際(「12月17日」のブログ参照。)、こぢゃんと学びになったきに、その内容らあについてを、ちくと皆さんとシェアさいてもうたがよ。
こうして、気がつきゃあ時間は間もなく23時。次回の開催日を決定し、第123回研究会は無事お開きとなったがやき。メンバーの皆さん、まっこと遅うまでお疲れ様でしたぜよ！
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2008年12月19日
高知JCシニア「虎の子会」平成20年忘年会ぜよ！
一昨日の12月17日(水)は、(社)高知青年会議所(通称高知JC)シニアの昭和37年寅年生まれメンバーで構成されちゅう「虎の子会」の、平成20年度忘年会が開催されたがぜよ。
会場は高知パレスホテルさんの「ビヤ＆ビュッフェレストラン EZE(エズ)」(高知市廿代町1-18高知パレスホテル本館1FTEL:088-821-0210 http://www.kochipalace.co.jp/)で、18時半からの開会。今回は9名の参加やったがよ。昨日のブログの「37(みな)の会」とおんなじで、「虎の子会」もワシにとっちゃあ数少ない、何ちゃあ気を遣わいでえい、息抜きできる会やき、有り難い存在ながぜよ。
みんなあで大いに飲んで食べて、こぢゃんと語り合うて盛り上がったがやけんど、ワシゃあたまたま独身のノリちゃんとナオちゃんの前に座って、隣があの理論派のキシモトくんやったもんやき、これがタマルカ！いつの間にやら「何でオマンらあは結婚できんがか！」バナシになってしもうて、まるでワシとキシモトくんが二人の美女(？)をイジメゆうみたいになってしもうたがやき。
ノリちゃん、ナオちゃん、まっこと申し訳ございませんでしたぜよ。ワシもキシモトくんも、イジメた訳やないきにのう。二人に幸せになってもらいたい一心からやき、ご容赦くださいや。まあけんど、来年は二人とも素晴らしい年になりそうなき、まっこと良かったがぜよ！
ところで「EZE」さんのお料理はビュッフェスタイルで、飲み放題食べ放題やったがやけんど、そこは美味しい食材にトコトンこだわっちゅう高知パレスホテルさんながよ！どのお料理も、そこらの食べ放題たぁ1ランク違う美味しさやったがやき。特に青カビチーズのパリパリのピッツアが、ワシゃあ最高に気に入ったがよ。青カビチーズの香りがイカンっちゅう方々、皆さんの分までいただいて、ご馳走様でしたぜよ！
さて2次会は、シンちゃんとウッシーが帰ったき、7名で「Bar Colombo」(高知市帯屋町1-9-19おびや町小路TEL:088-822-4887)さんへ。2階の個室に入りゃあ、ゆったりしたソファーがあって、こぢゃんとくつろげて、雰囲気も大人の男の「隠れ書斎」っちゅう感じで、こりゃまっことカッコえいやいか！まあけんど結局は、どこへ行ったちメンツがメンツやき、話す内容は他愛もないバカ話ばっかしやけんど。まあ、そこがこのメンバーのえいところながやきのう。
ところで、「Bar Colombo」の猪野さん。ワシが落としていったメガネ(買うたばっかしの、ついに老眼鏡！涙！)を見つけていただき、まっことありがとうございました。感謝感謝ぜよ！
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会場は高知パレスホテルさんの「ビヤ＆ビュッフェレストラン EZE(エズ)」(高知市廿代町1-18高知パレスホテル本館1F
TEL:088-821-0210 http://www.kochipalace.co.jp/)で、18時半からの開会。今回は9名の参加やったがよ。昨日のブログの「37(みな)の会」とおんなじで、「虎の子会」もワシにとっちゃあ数少ない、何ちゃあ気を遣わいでえい、息抜きできる会やき、有り難い存在ながぜよ。
みんなあで大いに飲んで食べて、こぢゃんと語り合うて盛り上がったがやけんど、ワシゃあたまたま独身のノリちゃんとナオちゃんの前に座って、隣があの理論派のキシモトくんやったもんやき、これがタマルカ！いつの間にやら「何でオマンらあは結婚できんがか！」バナシになってしもうて、まるでワシとキシモトくんが二人の美女(？)をイジメゆうみたいになってしもうたがやき。
ノリちゃん、ナオちゃん、まっこと申し訳ございませんでしたぜよ。ワシもキシモトくんも、イジメた訳やないきにのう。二人に幸せになってもらいたい一心からやき、ご容赦くださいや。まあけんど、来年は二人とも素晴らしい年になりそうなき、まっこと良かったがぜよ！
ところで「EZE」さんのお料理はビュッフェスタイルで、飲み放題食べ放題やったがやけんど、そこは美味しい食材にトコトンこだわっちゅう高知パレスホテルさんながよ！どのお料理も、そこらの食べ放題たぁ1ランク違う美味しさやったがやき。特に青カビチーズのパリパリのピッツアが、ワシゃあ最高に気に入ったがよ。青カビチーズの香りがイカンっちゅう方々、皆さんの分までいただいて、ご馳走様でしたぜよ！
さて2次会は、シンちゃんとウッシーが帰ったき、7名で「Bar Colombo」(高知市帯屋町1-9-19おびや町小路
TEL:088-822-4887)さんへ。2階の個室に入りゃあ、ゆったりしたソファーがあって、こぢゃんとくつろげて、雰囲気も大人の男の「隠れ書斎」っちゅう感じで、こりゃまっことカッコえいやいか！まあけんど結局は、どこへ行ったちメンツがメンツやき、話す内容は他愛もないバカ話ばっかしやけんど。まあ、そこがこのメンバーのえいところながやきのう。
ところで、「Bar Colombo」の猪野さん。ワシが落としていったメガネ(買うたばっかしの、ついに老眼鏡！涙！)を見つけていただき、まっことありがとうございました。感謝感謝ぜよ！
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2008年12月18日
大衆ホルモン酒場「炭丸」で第161回「37の会」ぜよ！
一昨日の12月16日(火)は、昭和37年生まれの同級生の集まり「37(みな)の会」の第161回目やったがよ。月1回、集まれるもんばあが集まって、ただ飲んで食べて盛り上がるっちゅう会ながやけんど、ワシにとっちゃあ数少ない、何ちゃあ気を遣わいでえい、息抜きできる会やき、実は有り難い存在ながぜよ。
今回の開催場所は、メンバーの美ちゃんがお勤めの伊太利亭さんが10月16日にオープンさいた、大衆ホルモン酒場「炭丸」(高知市はりまや町2-1-1梅花堂ビル1階TEL:088-822-0640)さん。日本酒は司牡丹をメインに扱うてくださりよって、ご挨拶に行かにゃあイカンと思いよった矢先やったき、ちょうど良かったがやき。
お店に入りゃあ、いきなり伊太利亭さんのオーナーご夫妻と娘さんの千景ちゃんが、司牡丹の前掛けを付けてお出迎えしてくださり、ちくとビックリやったがよ。さて店内は、レトロやにモダンっちゅう感じやろか。あちこちに貼られたレトロなポスターやPOPらあがえい感じで、BGMも懐メロソング。各席それぞれに設けられちゅう煙の吸い込み口は未来的な感じながやき。ちなみに懐かしい司牡丹の藤純子さんのポスターも貼られちょって、雰囲気を盛り上げてくれちゅうがぜよ。
さて今回の「37の会」参加メンバーは、男4名女2名の計6名。今年最後の会としちゃあ、ちくと寂しい人数ながやき。ともあれ、まずはみんなあで乾杯ながよ。マルチョウ、シマチョウ、ギアラ、ウルテ、コリコリ・・・何回聞いたちどこの部位かよう分からんがやけんど、ジュジュッと炭火で焼いて、塩ダレか醤油ダレでいただくホルモンは、まっこと絶品！コリコリの食感があるかと思やあ、フワフワの食感がするもん、テロンとした食感がするもん、シャッキリしちゅうもん等々といろいろあって、安うて美味しい上に、この食べ比べがなかなか楽しいがぜよ。
ビール、ホッピー、ハイボールも美味しゅうてイケたがやけんど、後半はヤッパシ「土佐司牡丹・生貯蔵酒」ながよ。タレの味わいが意外とサッパリしちょって濃過ぎんき、日本酒とホルモンとの相性もバッチリ。チヂミも美味しゅうて、お酒が進んで、会話もいよいよ盛り上がったがぜよ。
21時過ぎにゃあ1次会はお開きで、全員で2次会のカラオケボックスへ。年末恒例のカラオケ大会ながよ。こっからはマンボも加わり、なんでか2次会の人数の方が増えて7名に。これまた恒例の、紅白歌合戦年代別メドレー大会の開始ながやき。こりゃあ、年代別の紅白歌合戦メドレーをリクエストして、メドレーの1つ1つを、順番にマイクを回して歌うっちゅう大会ながよ。自分にどんな歌が回って来るか分からんき、これがなかなかスリリングで、こぢゃんと盛り上がるがやき。・・・当然、この日もトコトン歌いっキリましたぜよ！
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今回の開催場所は、メンバーの美ちゃんがお勤めの伊太利亭さんが10月16日にオープンさいた、大衆ホルモン酒場「炭丸」(高知市はりまや町2-1-1梅花堂ビル1階
TEL:088-822-0640)さん。日本酒は司牡丹をメインに扱うてくださりよって、ご挨拶に行かにゃあイカンと思いよった矢先やったき、ちょうど良かったがやき。
お店に入りゃあ、いきなり伊太利亭さんのオーナーご夫妻と娘さんの千景ちゃんが、司牡丹の前掛けを付けてお出迎えしてくださり、ちくとビックリやったがよ。さて店内は、レトロやにモダンっちゅう感じやろか。あちこちに貼られたレトロなポスターやPOPらあがえい感じで、BGMも懐メロソング。各席それぞれに設けられちゅう煙の吸い込み口は未来的な感じながやき。ちなみに懐かしい司牡丹の藤純子さんのポスターも貼られちょって、雰囲気を盛り上げてくれちゅうがぜよ。さて今回の「37の会」参加メンバーは、男4名女2名の計6名。今年最後の会としちゃあ、ちくと寂しい人数ながやき。ともあれ、まずはみんなあで乾杯ながよ。マルチョウ、シマチョウ、ギアラ、ウルテ、コリコリ・・・何回聞いたちどこの部位かよう分からんがやけんど、ジュジュッと炭火で焼いて、塩ダレか醤油ダレでいただくホルモンは、まっこと絶品！コリコリの食感があるかと思やあ、フワフワの食感がするもん、テロンとした食感がするもん、シャッキリしちゅうもん等々といろいろあって、安うて美味しい上に、この食べ比べがなかなか楽しいがぜよ。
ビール、ホッピー、ハイボールも美味しゅうてイケたがやけんど、後半はヤッパシ「土佐司牡丹・生貯蔵酒」ながよ。タレの味わいが意外とサッパリしちょって濃過ぎんき、日本酒とホルモンとの相性もバッチリ。チヂミも美味しゅうて、お酒が進んで、会話もいよいよ盛り上がったがぜよ。
21時過ぎにゃあ1次会はお開きで、全員で2次会のカラオケボックスへ。年末恒例のカラオケ大会ながよ。こっからはマンボも加わり、なんでか2次会の人数の方が増えて7名に。これまた恒例の、紅白歌合戦年代別メドレー大会の開始ながやき。こりゃあ、年代別の紅白歌合戦メドレーをリクエストして、メドレーの1つ1つを、順番にマイクを回して歌うっちゅう大会ながよ。自分にどんな歌が回って来るか分からんき、これがなかなかスリリングで、こぢゃんと盛り上がるがやき。・・・当然、この日もトコトン歌いっキリましたぜよ！
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2008年12月17日
(財)中小企業総合研究機構の皆さんと小阪先生が取材で来社されたぜよ！
12月15日(月)は、(財)中小企業総合研究機構(http://www.jsbri.or.jp/)の方々と「ワクワク系マーケティング実践会」でワシもこぢゃんと学ばいていただきゆう小阪裕司先生(http://www.kosakayuji.com/)が、取材で司牡丹に来社されたがぜよ。
(財)中小企業総合研究機構たぁ、中小企業庁及び経済産業省所管の財団法人で、中小企業に関する多角的な調査研究・情報提供及び中小企業支援機関への支援らあを行いゆう団体ながよ。ほんで、平成20年度調査研究事業の一環で「中小製造業における高付加価値商品提供の現状」に関する調査研究を実施されゆうがやと。この調査は、中小企業の商品開発において、新たな付加価値を提供するための方策に積極的に取り組みゆう企業を訪ねて、ものづくり企業としての新たな可能性を開拓しゆう事業の実態らあを調査するとともに、具体的事例を取り上げ、今後の中小製造業におけるものづくりに必要な考え方の整理を行うことを目的としちゅうっちゅうがよ。ほんで今回、ものづくりにおいてユニークな取り組みをしゆう企業で、感性的なもんを商売に活かしゆう企業を対象に、その事業のきっかけや事業内容らあについて取材されゆうっちゅうことで、この調査研究会の委員をされゆう小阪先生が、司牡丹をご推薦くださり、今回の取材となったっちゅう訳ながぜよ。
まずは、この日の朝はワシも出張中で東京におったき、羽田発の航空便で皆さんと一緒に高知に到着したがやき。お越しになられた方々は4名。(財)中小企業総合研究機構・研究部第一研究室長の村井さん、同室長代理の加藤さん、委員メンバーでアールアンドディーアイスクエア株式会社(http://www.rdii.co.jp/)の佐藤専務さん、そして小阪先生ながよ。
高知龍馬空港を13時半ばあにワシの運転で出発し、15時前ばあに佐川の司牡丹本社に到着。まずは応接室にて皆さんに資料をお渡しして、いろんな取り組みらあについてをお話しさいてもうたがぜよ。
今回取材いただいた内容は、日本感性工学会理事であり静岡大学客員教授でもある小阪先生が中心になって、「感性工学」の視点でまとめてくださり、来年春頃にゃあ報告書が出され、全国の商工会議所らあに配られるみたいなき、是非皆さん、楽しみにお待ちくださいや。
さて、16時過ぎまでタップリ取材いただいた後は、酒造り真っ最中の酒蔵のご案内ながよ。まずは江戸時代末期、180年ばあ前建造の白壁の貯蔵蔵を見学。ほんで瓶詰め工場、続いては平成蔵ながやき。蒸米機、放冷機、洗米機、製麹機らあを、いかに品質アップに貢献しちゅうかを中心に説明さいていただきもってご覧いただいたがよ。モロミの発酵室じゃあ、ズラリと並んだ発酵タンクから新酒の芳香があふれ出しよって、皆さん思わず声をあげて感動されちょったがやき。
その後は、旧蔵の大吟醸の仕込蔵へ。これまた一層華やかな芳香に、皆さん大悦び。ちくと発酵中の大吟醸のモロミをなめていただいたがやけんど、皆さんその甘酸っぱい風味に大感動モンやったがぜよ。
続いては昔ながらの圧搾機「酒槽」(さかふね)をご覧いただき、締め括りはお待たせしましたの「酒ギャラリー ほてい」での利き酒ながよ。皆さんこれまた大悦びで、司牡丹の様々な味わいの違いを、タップリご堪能いただいたがぜよ。
その後は、村井さん加藤さん佐藤さんの3人の方々はお帰りになられ、ご宿泊の小阪先生と2人で、ちくと飲みに行ったがやき。お店はいつもの「ちゃのま」(高知市廿代町15-19ダイアパレス追手前2FTEL:088-802-3008)さんながよ。司牡丹のオリジナル酒「ちゃのま」(超辛口・純米酒)や、「司牡丹・生鮮酒〈秋〉ひやおろし」(純米酒)や「船中八策」(超辛口・特別純米酒)らあを酌み交わしもって、カツオのタタキや塩タタキ、お刺身盛り合わせ、ウツボのタタキ、メヒカリ、だし巻き玉子らあをいただきゃあ、会話もこぢゃんと弾むこと弾むこと！結局、気がつきゃあアッちゅう間に4時間ばあ経っちょって23時過ぎちょったがやき。お酒を飲みもってたぁ言うたち、あの小阪先生からマンツーマンでタップリ講義と指導を受けたみたいなもんやき、こりゃまっことこぢゃんと有り難いことながぜよ。こりゃあ日本中の小阪ファンに、こぢゃんと羨ましがられそうながやき。
とにかく、小阪先生からお話しいただいた内容は多岐に渡り、それぞれがワシにとってこぢゃんと役に立つ、スゴイ内容ばっかしやったがよ。ちくとご紹介すりゃあ、何か新しい考え方やコトや手法らあを拡げて行こうっちゅう場合、とにかく何かをやる時にゃあ、常に「Sカーブ」を意識して、その時々に合うたやり方をせにゃイカンっちゅうがやき。ほんで、詳しゅう学ぶにゃあ「イノベーションの普及」(エベレット・ロジャーズ著)が最適じゃっちゅうて、オススメ書籍までご紹介いただいたがよ。また、「Sカーブが不確実性を克服する」(セオドア・モディス著)や「キャズム」(ジェフリー・ムーア著)らあも、あらためてご紹介いただいたがやき。特に「キャズム」に出てくるハイテク製品の普及についての事例を、日本酒に置き換えて読んでみりゃあ面白いっちゅうてご提案いただいたがよ。ちくと前にワシも読んじゅうはずながやけんど、もういっぺん読みかえしてみにゃイカンがやき。また、こりゃあ日本酒業界の皆さんは、へんしも読まにゃあイカンがぜよ！
小阪先生！ワシんくを取材にお選びいただき、さらに1泊してタップリお付き合いいただき、こぢゃんとご指導までいただき、まっこと言葉で言い尽くせれんばあの、感謝感謝ながやき！ありがとうございましたぜよ！また、(財)中小企業総合研究機構の村井室長さん、加藤室長代理さん、アールアンドディーアイスクエア(株)の佐藤専務さん！慌ただしい日帰り取材で、申し訳ございませんでした。心から御礼申し上げますぜよ！
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司牡丹酒造株式会社
(財)中小企業総合研究機構たぁ、中小企業庁及び経済産業省所管の財団法人で、中小企業に関する多角的な調査研究・情報提供及び中小企業支援機関への支援らあを行いゆう団体ながよ。ほんで、平成20年度調査研究事業の一環で「中小製造業における高付加価値商品提供の現状」に関する調査研究を実施されゆうがやと。この調査は、中小企業の商品開発において、新たな付加価値を提供するための方策に積極的に取り組みゆう企業を訪ねて、ものづくり企業としての新たな可能性を開拓しゆう事業の実態らあを調査するとともに、具体的事例を取り上げ、今後の中小製造業におけるものづくりに必要な考え方の整理を行うことを目的としちゅうっちゅうがよ。ほんで今回、ものづくりにおいてユニークな取り組みをしゆう企業で、感性的なもんを商売に活かしゆう企業を対象に、その事業のきっかけや事業内容らあについて取材されゆうっちゅうことで、この調査研究会の委員をされゆう小阪先生が、司牡丹をご推薦くださり、今回の取材となったっちゅう訳ながぜよ。
まずは、この日の朝はワシも出張中で東京におったき、羽田発の航空便で皆さんと一緒に高知に到着したがやき。お越しになられた方々は4名。(財)中小企業総合研究機構・研究部第一研究室長の村井さん、同室長代理の加藤さん、委員メンバーでアールアンドディーアイスクエア株式会社(http://www.rdii.co.jp/)の佐藤専務さん、そして小阪先生ながよ。
高知龍馬空港を13時半ばあにワシの運転で出発し、15時前ばあに佐川の司牡丹本社に到着。まずは応接室にて皆さんに資料をお渡しして、いろんな取り組みらあについてをお話しさいてもうたがぜよ。
今回取材いただいた内容は、日本感性工学会理事であり静岡大学客員教授でもある小阪先生が中心になって、「感性工学」の視点でまとめてくださり、来年春頃にゃあ報告書が出され、全国の商工会議所らあに配られるみたいなき、是非皆さん、楽しみにお待ちくださいや。
さて、16時過ぎまでタップリ取材いただいた後は、酒造り真っ最中の酒蔵のご案内ながよ。まずは江戸時代末期、180年ばあ前建造の白壁の貯蔵蔵を見学。ほんで瓶詰め工場、続いては平成蔵ながやき。蒸米機、放冷機、洗米機、製麹機らあを、いかに品質アップに貢献しちゅうかを中心に説明さいていただきもってご覧いただいたがよ。モロミの発酵室じゃあ、ズラリと並んだ発酵タンクから新酒の芳香があふれ出しよって、皆さん思わず声をあげて感動されちょったがやき。
その後は、旧蔵の大吟醸の仕込蔵へ。これまた一層華やかな芳香に、皆さん大悦び。ちくと発酵中の大吟醸のモロミをなめていただいたがやけんど、皆さんその甘酸っぱい風味に大感動モンやったがぜよ。
続いては昔ながらの圧搾機「酒槽」(さかふね)をご覧いただき、締め括りはお待たせしましたの「酒ギャラリー ほてい」での利き酒ながよ。皆さんこれまた大悦びで、司牡丹の様々な味わいの違いを、タップリご堪能いただいたがぜよ。
その後は、村井さん加藤さん佐藤さんの3人の方々はお帰りになられ、ご宿泊の小阪先生と2人で、ちくと飲みに行ったがやき。お店はいつもの「ちゃのま」(高知市廿代町15-19ダイアパレス追手前2F
TEL:088-802-3008)さんながよ。司牡丹のオリジナル酒「ちゃのま」(超辛口・純米酒)や、「司牡丹・生鮮酒〈秋〉ひやおろし」(純米酒)や「船中八策」(超辛口・特別純米酒)らあを酌み交わしもって、カツオのタタキや塩タタキ、お刺身盛り合わせ、ウツボのタタキ、メヒカリ、だし巻き玉子らあをいただきゃあ、会話もこぢゃんと弾むこと弾むこと！結局、気がつきゃあアッちゅう間に4時間ばあ経っちょって23時過ぎちょったがやき。お酒を飲みもってたぁ言うたち、あの小阪先生からマンツーマンでタップリ講義と指導を受けたみたいなもんやき、こりゃまっことこぢゃんと有り難いことながぜよ。こりゃあ日本中の小阪ファンに、こぢゃんと羨ましがられそうながやき。
とにかく、小阪先生からお話しいただいた内容は多岐に渡り、それぞれがワシにとってこぢゃんと役に立つ、スゴイ内容ばっかしやったがよ。ちくとご紹介すりゃあ、何か新しい考え方やコトや手法らあを拡げて行こうっちゅう場合、とにかく何かをやる時にゃあ、常に「Sカーブ」を意識して、その時々に合うたやり方をせにゃイカンっちゅうがやき。ほんで、詳しゅう学ぶにゃあ
「イノベーションの普及」(エベレット・ロジャーズ著)が最適じゃっちゅうて、オススメ書籍までご紹介いただいたがよ。また、「Sカーブが不確実性を克服する」(セオドア・モディス著)や「キャズム」(ジェフリー・ムーア著)らあも、あらためてご紹介いただいたがやき。特に「キャズム」に出てくるハイテク製品の普及についての事例を、日本酒に置き換えて読んでみりゃあ面白いっちゅうてご提案いただいたがよ。ちくと前にワシも読んじゅうはずながやけんど、もういっぺん読みかえしてみにゃイカンがやき。また、こりゃあ日本酒業界の皆さんは、へんしも読まにゃあイカンがぜよ！小阪先生！ワシんくを取材にお選びいただき、さらに1泊してタップリお付き合いいただき、こぢゃんとご指導までいただき、まっこと言葉で言い尽くせれんばあの、感謝感謝ながやき！ありがとうございましたぜよ！また、(財)中小企業総合研究機構の村井室長さん、加藤室長代理さん、アールアンドディーアイスクエア(株)の佐藤専務さん！慌ただしい日帰り取材で、申し訳ございませんでした。心から御礼申し上げますぜよ！
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司牡丹酒造株式会社
2008年12月16日
「THE COVER NIPPON」と「日本の酒と食の文化を守る会」平成20年忘年会ぜよ！
12月14日(日)は、まずは11時に、書道家の前田紅華先生(http://ameblo.jp/eri-maeda/)と東京ミッドタウンの「THE COVER NIPPON」(港区赤坂9-7-3東京ミッドタウンガレリアE-0305 TEL:03-5413-0658 http://www.thecovernippon.jp/)にて待ち合わせ。こちらのお店を経営されゆう「メイド・イン・ジャパン・プロジェクト株式会社」(http://www.mijp.co.jp/)の赤瀬社長さんをご紹介いただいたがぜよ。
近くのカフェにて、3人でちくと打ち合わせ。日本文化のアイデンティティーと、埋もれつつある日本各地の風土が育んだ「モノづくり」を世界に発信していこうっちゅう赤瀬社長さんとの会話は、まっことこぢゃんと盛り上がり、これから一緒に、いろいろ面白いことが仕掛けられそうで、こぢゃんと楽しみながよ！
その後は、紅華先生と「zetton orange」(港区赤坂9-7-1東京ミッドタウン1FTEL:03-5413-3600 http://www.zetton.co.jp/)にてランチ。ちくとシャンパンを飲みもって、前菜にオレンジのカプレーゼ(トマトの代わりにオレンジを使うた、モッツアレラとバジルとオリーブオイル)をいただいてから、ランチをいただいたがよ。
その後は、「日本の酒と食の文化を守る会」の平成20年忘年会が、目黒雅敘園（目黒区下目黒1-8-1TEL:03-3491-4111 http://www.megurogajoen.co.jp/）で開催されたがやき。
毎年恒例の和室「鷲の間」に、15時ばあからぼちぼちお客様が集まり始め、まずはお着物の反物ご紹介コーナーに、皆様見入られちょったがよ。ほんで16時から、第1部の三遊亭鳳楽師匠の古典落語鑑賞会。1部の司会者の藤倉さんが、鳳楽師匠のプロフィールをご紹介し、鳳楽師匠が入場されりゃあ、会場は万雷の拍手ながよ。さて今年の演目は、滅多に聞けん人情噺の大作「双蝶々(ふたつちょうちょう)」。上・中・下の長講を1時間ちょいでアツうに語られ、まっことジ〜ンと目頭がアツうなって、アッという間に終了したがやき。見事な名人芸に、会場は割れんばかりの拍手喝采やったがぜよ。
その後は、大急ぎで会場を宴席にセッティングし直して、まずは参加蔵元29蔵の1分間スピーチご挨拶。この蔵元ご挨拶も、毎年恒例になっちょって、いつの間にやら蔵元も笑いを取らにゃあイカンなってしもうちゅうき、なかなか大変ながよ。さて、今回ご参加の蔵元は、以下の29蔵(＋酒のみ2蔵)ぜよ。
男山（北海道）阿桜(秋田)天寿（秋田）南部美人（岩手）初孫(山形)出羽桜（山形）浦霞（宮城）奥の松（福島）郷乃誉（茨城）神亀（埼玉）澤乃井（東京）八海山（新潟）北雪（新潟）舞姫（長野）真澄（長野）開運（静岡）満寿泉（富山）蓬莱泉（愛知）花美蔵（岐阜）玉乃光（京都）月の桂〈欠席・酒のみ〉（京都）百楽門（奈良）小鼓（兵庫）獺祭（山口）千代むすび（鳥取）李白（島根）雪雀（愛媛）司牡丹（高知）窓乃梅〈欠席・酒のみ〉（佐賀）千代の園（熊本）西の関（大分）
今年は南から順番やったもんやき、ワシゃあ3番目っちゅう早いうちにスピーチ。再来年の大河ドラマ「龍馬伝」にからめたお話しをさいてもうて、ちくと笑いを取ったがやき。「西の関」の萱島常務は「そこ誰の席？西のせき！」、「李白」の田中社長は「二泊（りはく）三日でお越しください」っちゅう、もはや古典ともいえるネタを披露して、笑いを取ったがぜよ。
蔵元みんなあのスピーチが終わったら、もはや18時45分。続いては「日本の酒と食の文化を守る会」村田淳一会長のご挨拶。ほんで東京藝術大学の宮田学長さんの乾杯のご発声で、200名の大宴会がスタートながよ。31銘柄の飲み切れんばあの銘酒の数々がズラリと並んで、目黒雅敘園自慢の和食フルコースも次々と。まあ見てちや、このおいしそうなメニューの数々を！
〈先付〉
〈前菜〉
〈造り〉
〈焼肴〉
〈煮物〉
〈油物〉
〈お食事〉
〈水菓子〉
皆さん、そりゃあ満面の笑顔で、飲んで食べて、語り合うて、満席の会場は大盛り上がりながよ。いよいよ盛り上がりが最高潮になった20時20分ばあからは、お待ちかねのお楽しみ抽選会。ご参加者の方々からの寄贈の品から各社のお酒まで、50人ばあの方々に何らかのもんが当たったがやないろうかのう。益々会場はヒートアップながぜよ。
21時ばあにゃあ、無事三本締めにてお開き。皆さんまっこと気持ちえいばあ爽やかな飲みっぷりで、サスガは紳士淑女の集まり「日本の酒と食の文化を守る会」ながよ。ご参加いただきました沢山の皆様、まっことありがとうございました。これからも日本酒をよろしゅうお願い申し上げますぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
TEL:03-5413-0658 http://www.thecovernippon.jp/)にて待ち合わせ。こちらのお店を経営されゆう「メイド・イン・ジャパン・プロジェクト株式会社」(http://www.mijp.co.jp/)の赤瀬社長さんをご紹介いただいたがぜよ。
近くのカフェにて、3人でちくと打ち合わせ。日本文化のアイデンティティーと、埋もれつつある日本各地の風土が育んだ「モノづくり」を世界に発信していこうっちゅう赤瀬社長さんとの会話は、まっことこぢゃんと盛り上がり、これから一緒に、いろいろ面白いことが仕掛けられそうで、こぢゃんと楽しみながよ！
その後は、紅華先生と「zetton orange」(港区赤坂9-7-1東京ミッドタウン1F
TEL:03-5413-3600 http://www.zetton.co.jp/)にてランチ。ちくとシャンパンを飲みもって、前菜にオレンジのカプレーゼ(トマトの代わりにオレンジを使うた、モッツアレラとバジルとオリーブオイル)をいただいてから、ランチをいただいたがよ。
その後は、「日本の酒と食の文化を守る会」の平成20年忘年会が、目黒雅敘園（目黒区下目黒1-8-1
TEL:03-3491-4111 http://www.megurogajoen.co.jp/）で開催されたがやき。毎年恒例の和室「鷲の間」に、15時ばあからぼちぼちお客様が集まり始め、まずはお着物の反物ご紹介コーナーに、皆様見入られちょったがよ。ほんで16時から、第1部の三遊亭鳳楽師匠の古典落語鑑賞会。1部の司会者の藤倉さんが、鳳楽師匠のプロフィールをご紹介し、鳳楽師匠が入場されりゃあ、会場は万雷の拍手ながよ。さて今年の演目は、滅多に聞けん人情噺の大作「双蝶々(ふたつちょうちょう)」。上・中・下の長講を1時間ちょいでアツうに語られ、まっことジ〜ンと目頭がアツうなって、アッという間に終了したがやき。見事な名人芸に、会場は割れんばかりの拍手喝采やったがぜよ。
その後は、大急ぎで会場を宴席にセッティングし直して、まずは参加蔵元29蔵の1分間スピーチご挨拶。この蔵元ご挨拶も、毎年恒例になっちょって、いつの間にやら蔵元も笑いを取らにゃあイカンなってしもうちゅうき、なかなか大変ながよ。さて、今回ご参加の蔵元は、以下の29蔵(＋酒のみ2蔵)ぜよ。
男山（北海道）阿桜(秋田)天寿（秋田）南部美人（岩手）初孫(山形)出羽桜（山形）浦霞（宮城）奥の松（福島）郷乃誉（茨城）神亀（埼玉）澤乃井（東京）八海山（新潟）北雪（新潟）舞姫（長野）真澄（長野）開運（静岡）満寿泉（富山）蓬莱泉（愛知）花美蔵（岐阜）玉乃光（京都）月の桂〈欠席・酒のみ〉（京都）百楽門（奈良）小鼓（兵庫）獺祭（山口）千代むすび（鳥取）李白（島根）雪雀（愛媛）司牡丹（高知）窓乃梅〈欠席・酒のみ〉（佐賀）千代の園（熊本）西の関（大分）
今年は南から順番やったもんやき、ワシゃあ3番目っちゅう早いうちにスピーチ。再来年の大河ドラマ「龍馬伝」にからめたお話しをさいてもうて、ちくと笑いを取ったがやき。「西の関」の萱島常務は「そこ誰の席？西のせき！」、「李白」の田中社長は「二泊（りはく）三日でお越しください」っちゅう、もはや古典ともいえるネタを披露して、笑いを取ったがぜよ。
蔵元みんなあのスピーチが終わったら、もはや18時45分。続いては「日本の酒と食の文化を守る会」村田淳一会長のご挨拶。ほんで東京藝術大学の宮田学長さんの乾杯のご発声で、200名の大宴会がスタートながよ。31銘柄の飲み切れんばあの銘酒の数々がズラリと並んで、目黒雅敘園自慢の和食フルコースも次々と。まあ見てちや、このおいしそうなメニューの数々を！
〈先付〉
〈前菜〉
〈造り〉
〈焼肴〉
〈煮物〉
〈油物〉
〈お食事〉
〈水菓子〉
皆さん、そりゃあ満面の笑顔で、飲んで食べて、語り合うて、満席の会場は大盛り上がりながよ。いよいよ盛り上がりが最高潮になった20時20分ばあからは、お待ちかねのお楽しみ抽選会。ご参加者の方々からの寄贈の品から各社のお酒まで、50人ばあの方々に何らかのもんが当たったがやないろうかのう。益々会場はヒートアップながぜよ。
21時ばあにゃあ、無事三本締めにてお開き。皆さんまっこと気持ちえいばあ爽やかな飲みっぷりで、サスガは紳士淑女の集まり「日本の酒と食の文化を守る会」ながよ。ご参加いただきました沢山の皆様、まっことありがとうございました。これからも日本酒をよろしゅうお願い申し上げますぜよ！
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司牡丹酒造株式会社
2008年12月15日
「ローソン蔵元会」平成20年度忘年会ぜよ！
12月13日(土)は、コンビニエンスストアのローソンさんにオリジナル地酒を導入しちゅう全国地酒蔵元が集まって、「蔵元会議」と忘年会を開催したがぜよ。
まずは17時、東京築地の日本料理の名店「つきぢ田村」(中央区築地2-12-11TEL:03-3541-2591 http://www.tsukiji-tamura.com/)さんに7蔵元と、ローソン地酒導入の仕掛人、「日本の酒と食の文化を守る会」の村田淳一会長さんらあが集まって、今後の方向性らあについて、いろいろ話し合われたがやき。ちなみにその7蔵の銘柄は、「浦霞」(宮城)「菊水」(新潟)「白瀧」(新潟)「澤乃井」(東京)「玉乃光」(京都)「司牡丹」(高知)「美少年」(熊本)やったがよ。
さて会議終了後は18時から、「男山」(北海道)と「小鼓」(兵庫)の2蔵と、本格焼酎メーカーさん2蔵、ローソンさん側から4名が加わって、忘年会の開催ながやき。まずはローソンさんの森山本部長さんから開会のご挨拶。続いては蔵元会会長の「小鼓」の西山会長さんからのご挨拶。ほんで、ローソンさんの佐々木部長さんの音頭で乾杯して、スタートながよ！各社自慢の日本酒と本格焼酎を持ち込んでの、「つきぢ田村」年末スペシャルコースの始まりながぜよ！
まずは、例年通り「つきぢ田村」のご主人が1枚1枚手書きされた和紙マットに感動。ワシのは昨年に引き続き、6つの瓢箪で「六瓢息災」(＝無病息災)柄やって、来年も1年無病息災で過ごせそうで、まっこと嬉しかったがやき。
さて、まあ見てちや！この見た目も美しい、味わいも素晴らしい、見事なお料理の数々を！
〈前菜〉海老手まり寿司・菊蕪・鰻八幡巻・唐墨大根・牛巻つけ焼き・ブロッコリー醤油焼き
〈田舎家〉鮑肝和え
〈雀香合〉菊菜菊花浸し
〈柚子香合〉なまこ・このわた とも和え
〈椀〉牡蠣淡雪蒸し(みぞれ仕立 刻みせり ふり柚子 露生姜)
〈造り〉めじ鮪・ひらめ・かんぱち・のどぐろ・あおりいか・山葵
〈焼物〉鴨肉・朴葉焼き・飛騨葱・しし唐
〈酢物〉赤貝・菜花・木耳・黄味酢かけ
〈煮物〉ミニおでん(大根・蛸・蒟蒻・さつま揚・焼き豆腐・ちくわ麩・結び葱・はんぺん・鶉玉子・辛子)
〈香物〉
〈止〉鯛茶漬(海苔・刻み三葉・山葵)
〈水菓子〉ピオーネ・苺・ワインゼリー寄せ
〈甘味〉大納言しるこ・おうす
どれをいただいたち、まっこと美味しゅうて、季節感あふれちょって、日本酒にバッチリ合うときちゅうき、お酒が進むこと、進むこと！会話もまっこと弾んで、いろんなお話しが聴け、またいろんな意見らあもお話しさいてもらうことができたがぜよ。
また終盤にゃあ、村田会長さんが持ち込まれた司牡丹の「可杯(べくはい)」が登場！ワシが、土佐のお座敷遊びとしての「ベロベロの神様」の唄をご紹介し、みんなあで挑戦。下に置けん天狗杯やひょっとこ杯らあが当たったりして、まっことこぢゃんと盛り上がったがぜよ！
そんなこんなで、アッちゅう間に3時間。「男山」の山崎社長さんの三本締めで、無事お開きとなったがやき。ローソンさんの皆様、そして村田会長さん、お忙しい中をご参加いただき、まっことありがとうございましたぜよ！
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司牡丹酒造株式会社
まずは17時、東京築地の日本料理の名店「つきぢ田村」(中央区築地2-12-11
TEL:03-3541-2591 http://www.tsukiji-tamura.com/)さんに7蔵元と、ローソン地酒導入の仕掛人、「日本の酒と食の文化を守る会」の村田淳一会長さんらあが集まって、今後の方向性らあについて、いろいろ話し合われたがやき。ちなみにその7蔵の銘柄は、「浦霞」(宮城)「菊水」(新潟)「白瀧」(新潟)「澤乃井」(東京)「玉乃光」(京都)「司牡丹」(高知)「美少年」(熊本)やったがよ。さて会議終了後は18時から、「男山」(北海道)と「小鼓」(兵庫)の2蔵と、本格焼酎メーカーさん2蔵、ローソンさん側から4名が加わって、忘年会の開催ながやき。まずはローソンさんの森山本部長さんから開会のご挨拶。続いては蔵元会会長の「小鼓」の西山会長さんからのご挨拶。ほんで、ローソンさんの佐々木部長さんの音頭で乾杯して、スタートながよ！各社自慢の日本酒と本格焼酎を持ち込んでの、「つきぢ田村」年末スペシャルコースの始まりながぜよ！
まずは、例年通り「つきぢ田村」のご主人が1枚1枚手書きされた和紙マットに感動。ワシのは昨年に引き続き、6つの瓢箪で「六瓢息災」(＝無病息災)柄やって、来年も1年無病息災で過ごせそうで、まっこと嬉しかったがやき。
さて、まあ見てちや！この見た目も美しい、味わいも素晴らしい、見事なお料理の数々を！
〈前菜〉海老手まり寿司・菊蕪・鰻八幡巻・唐墨大根・牛巻つけ焼き・ブロッコリー醤油焼き
〈田舎家〉鮑肝和え
〈雀香合〉菊菜菊花浸し
〈柚子香合〉なまこ・このわた とも和え
〈椀〉牡蠣淡雪蒸し(みぞれ仕立 刻みせり ふり柚子 露生姜)
〈造り〉めじ鮪・ひらめ・かんぱち・のどぐろ・あおりいか・山葵
〈焼物〉鴨肉・朴葉焼き・飛騨葱・しし唐
〈酢物〉赤貝・菜花・木耳・黄味酢かけ
〈煮物〉ミニおでん(大根・蛸・蒟蒻・さつま揚・焼き豆腐・ちくわ麩・結び葱・はんぺん・鶉玉子・辛子)
〈香物〉
〈止〉鯛茶漬(海苔・刻み三葉・山葵)
〈水菓子〉ピオーネ・苺・ワインゼリー寄せ
〈甘味〉大納言しるこ・おうす
どれをいただいたち、まっこと美味しゅうて、季節感あふれちょって、日本酒にバッチリ合うときちゅうき、お酒が進むこと、進むこと！会話もまっこと弾んで、いろんなお話しが聴け、またいろんな意見らあもお話しさいてもらうことができたがぜよ。
また終盤にゃあ、村田会長さんが持ち込まれた司牡丹の「可杯(べくはい)」が登場！ワシが、土佐のお座敷遊びとしての「ベロベロの神様」の唄をご紹介し、みんなあで挑戦。下に置けん天狗杯やひょっとこ杯らあが当たったりして、まっことこぢゃんと盛り上がったがぜよ！
そんなこんなで、アッちゅう間に3時間。「男山」の山崎社長さんの三本締めで、無事お開きとなったがやき。ローソンさんの皆様、そして村田会長さん、お忙しい中をご参加いただき、まっことありがとうございましたぜよ！
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2008年12月14日
幸せの言の葉〈231〉
「今、おまさんがこのレベルに達してきた思考だけじゃあ、次のレベルに上がるこたぁできんがぜよ。」(アインシュタイン)
毎回おんなじような失敗やパターンを、繰り返しゆうと感じたこたぁないかよ？人生はどういてか知らん螺旋状に進んでいくき、ひとっつも進歩してない人は、グルリと回って、またおんなじようなパターンにハマり、おんなじ失敗を繰り返すことになるがやき。さらにヒドイがは、螺旋状に退化していく人やちおるがぜよ。
おんなじパターンにハマっておんなじ失敗を繰り返すっちゅうことは、これまでとおんなじ思考、おんなじ信念じゃあ、いつまで経ったちおんなじ失敗を繰り返すっちゅうことながよ。例えば、金持ちは汚いとかっちゅうて批判しもって、自分は成功して金持ちになりたいっちゅうんは、あり得んっちゅうことながやき。そりゃあ「金持ちは汚い」っちゅう思考と信念を変えんかぎり、いつまで経ったちおんなじ失敗を繰り返すっちゅうことながぜよ。
つまり、新しいレベルに行くためにゃあ、新しい思考と信念が必要やっちゅうことながよ。思考とか信念っちゅうんは、事実かどうかとか、正しいか正しゅうないかの善悪たぁ、関係ないがやき。思考とか信念は、簡単にゆうたら結局は、単なる思い込みながよ。ほいたらワシらあは、どんな思考・信念を持ったち自由ながやき。自分にとってブラスになる、次のレベルに上がれる思考や信念を、自ら選び取りゃあえいだっけのことながぜよ。
毎回おんなじような失敗やパターンを、繰り返しゆうと感じたこたぁないかよ？人生はどういてか知らん螺旋状に進んでいくき、ひとっつも進歩してない人は、グルリと回って、またおんなじようなパターンにハマり、おんなじ失敗を繰り返すことになるがやき。さらにヒドイがは、螺旋状に退化していく人やちおるがぜよ。
おんなじパターンにハマっておんなじ失敗を繰り返すっちゅうことは、これまでとおんなじ思考、おんなじ信念じゃあ、いつまで経ったちおんなじ失敗を繰り返すっちゅうことながよ。例えば、金持ちは汚いとかっちゅうて批判しもって、自分は成功して金持ちになりたいっちゅうんは、あり得んっちゅうことながやき。そりゃあ「金持ちは汚い」っちゅう思考と信念を変えんかぎり、いつまで経ったちおんなじ失敗を繰り返すっちゅうことながぜよ。
つまり、新しいレベルに行くためにゃあ、新しい思考と信念が必要やっちゅうことながよ。思考とか信念っちゅうんは、事実かどうかとか、正しいか正しゅうないかの善悪たぁ、関係ないがやき。思考とか信念は、簡単にゆうたら結局は、単なる思い込みながよ。ほいたらワシらあは、どんな思考・信念を持ったち自由ながやき。自分にとってブラスになる、次のレベルに上がれる思考や信念を、自ら選び取りゃあえいだっけのことながぜよ。
2008年12月13日
新橋の「竜馬が如く」は、まさに本場土佐の味ぜよ！
昨日の12月12日(金)は、「日本名門酒会」(http://www.meimonshu.jp/)本部、(株)岡永さんの営業の立田さんと、11月25日にオープンしたばっかしの新店「竜馬が如く」(東京都港区新橋2-15-8 S-plaza��5・6F TEL:03-5512-0558 http://www.diamond-dining.com/)に行ったがやき。
まずは立田さんと、17時半ばあに新橋駅前で待ち合わせ。ほんで「竜馬が如く」に行く前に、こちらのお店の店長さん兼エリアマネージャーの甘糟部長さんにご挨拶っちゅうことで、系列店の「泡沫(うたかた)の恋」(東京都中央区銀座8-5銀座ナイン3号館2FTEL:03-5537-1895 http://www.diamond-dining.com/)にうかごうて、名刺交換してご挨拶さいてもうたがぜよ。
ホームページをご覧いただきゃあお分かりいただけます通り、これらのお店も含め数多くのコンセプト店を経営されて大成功されちゅう(株)ダイヤモンドダイニング(http://www.diamond-dining.com/)さんは、実は社長の松村さんが高知県出身ながやき。ほんじゃき、松村社長さんは高知県をまっと盛り上げたいっちゅうことで、この11月25日に高知県をテーマにしたお店を、いきなり2店舗オープンされたがよ。1つは今回ワシらあがうかごうた、カツオ藁焼きと土佐料理の店「竜馬が如く」で、もう1店舗はおんなじビルの土佐串焼き・地鶏料理の店「土佐ジロー」(東京都港区新橋2-15-8 S-plaza��7・8FTEL:03-3581-4788 http://www.diamond-dining.com/)ながやき。さらに松村社長さんは、「土佐十景」っちゅうことで、東京に土佐をテーマにしたコンセプト店を10店舗オープンするっちゅう計画やっちゅうがやき、まっことこぢゃんと嬉しい、土佐人の鏡ながぜよ！
さて、「竜馬が如く」にうかごうたら、まずはデッカイ重厚な木の看板がお出迎え。BGMは名物「よさこい鳴子踊り」の「よさこい節」ながよ。さらに壁は真っ白な土佐漆喰で、カウンター上にゃあ土佐漆喰のカツオが跳ね踊りゆうがやき。カウンターに座りゃあ、目の前にゃあ土佐のお座敷遊び「可杯(べくはい)」の、天狗・ひょっとこ・おかめの杯が配されちょって、目の前じゃあいきなりカツオの藁焼きが実演されゆうっちゅう、まさに土佐がそのまんま丸ごとやってきたような徹底ぶりながよ！
まだまだあるぜよ！ランチョンマットを見りゃあ、土佐のお座敷あそび、「はしけん」「可杯」「菊の花」の解説漫画が描かれちょって、その裏側は高知県の地図になっちょって、なんと高知県の全蔵元18社の位置がキチッと描かれちゅうがやき。メニューを見りゃあ、当然の如く高知県の全18社のお酒が、ズラリ勢揃いながぜよ！まっこと、ここまで徹底したお店は、前代未聞ながやないろうかのう。
早速、司牡丹の純米超辛口「船中八策」と、藁焼きカツオのタタキと、カツオの塩タタキを注文。これがまた藁の風味が芳ばしゅうて、ウマイことウマイこと！ワシゃあ正直、東京のお店で、ここまで本場高知の味と変わらんばあウマイカツオは、初めて出会うたがぜよ。ほんじゃき、「船中八策」が進むこと、進むこと！その後も、次々と土佐の名物料理をいただいたがやき。例えばメヒカリ一夜干しの炭火焼き。これがまたジューシーで「ウマイッ！」と声が出てしまうばあながよ。土佐で食べるまんまながぜよ！
さらに、新土佐料理っちゅう感覚の珍しい料理もあるがやき。例えば、野菜にカツオの塩辛「酒盗」のバーニャカウダソースを付けていただく料理は、ニンニクと酒盗の風味が絶品で、これまた酒が進むこと進むこと！気がつきゃあアッちゅう間に、2人で5合を飲み干しちょったがぜよ。
19時過ぎにゃあ、甘糟部長さんが来店され、何をされるかと思うたら、ナントお客様の前でご挨拶され、大声で土佐の「よさこい節」を披露！お客様にもバカウケで、拍手喝采ながよ。これを毎日続けられゆうっちゅうき、なかなかスゴイがやき。ちくとワシも感動したき、こりゃ土佐人の血が騒ぐ！甘糟部長さんにお願いし、上の階の団体客さんのくでの「よさこい節」披露の際にゃあ、ワシも乱入さいてもうて、「よさこい節・司牡丹バージョン」を披露さいてもうたがやき。
「土佐で〜 やるなら〜
皿鉢に〜 カツオ〜
司を〜 つ〜けて〜
つかあさい〜
よさこい〜 よさこい〜」
ワシも、皆さんから拍手喝采をもうてしもうたがぜよ。
石焼きのカツオ飯をいただき、締め括り。甘糟部長さん、「竜馬が如く」のスタッフの皆さん、そして立田さん。まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
TEL:03-5512-0558 http://www.diamond-dining.com/)に行ったがやき。まずは立田さんと、17時半ばあに新橋駅前で待ち合わせ。ほんで「竜馬が如く」に行く前に、こちらのお店の店長さん兼エリアマネージャーの甘糟部長さんにご挨拶っちゅうことで、系列店の「泡沫(うたかた)の恋」(東京都中央区銀座8-5銀座ナイン3号館2F
TEL:03-5537-1895 http://www.diamond-dining.com/)にうかごうて、名刺交換してご挨拶さいてもうたがぜよ。ホームページをご覧いただきゃあお分かりいただけます通り、これらのお店も含め数多くのコンセプト店を経営されて大成功されちゅう(株)ダイヤモンドダイニング(http://www.diamond-dining.com/)さんは、実は社長の松村さんが高知県出身ながやき。ほんじゃき、松村社長さんは高知県をまっと盛り上げたいっちゅうことで、この11月25日に高知県をテーマにしたお店を、いきなり2店舗オープンされたがよ。1つは今回ワシらあがうかごうた、カツオ藁焼きと土佐料理の店「竜馬が如く」で、もう1店舗はおんなじビルの土佐串焼き・地鶏料理の店「土佐ジロー」(東京都港区新橋2-15-8 S-plaza��7・8F
TEL:03-3581-4788 http://www.diamond-dining.com/)ながやき。さらに松村社長さんは、「土佐十景」っちゅうことで、東京に土佐をテーマにしたコンセプト店を10店舗オープンするっちゅう計画やっちゅうがやき、まっことこぢゃんと嬉しい、土佐人の鏡ながぜよ！さて、「竜馬が如く」にうかごうたら、まずはデッカイ重厚な木の看板がお出迎え。BGMは名物「よさこい鳴子踊り」の「よさこい節」ながよ。さらに壁は真っ白な土佐漆喰で、カウンター上にゃあ土佐漆喰のカツオが跳ね踊りゆうがやき。カウンターに座りゃあ、目の前にゃあ土佐のお座敷遊び「可杯(べくはい)」の、天狗・ひょっとこ・おかめの杯が配されちょって、目の前じゃあいきなりカツオの藁焼きが実演されゆうっちゅう、まさに土佐がそのまんま丸ごとやってきたような徹底ぶりながよ！
まだまだあるぜよ！ランチョンマットを見りゃあ、土佐のお座敷あそび、「はしけん」「可杯」「菊の花」の解説漫画が描かれちょって、その裏側は高知県の地図になっちょって、なんと高知県の全蔵元18社の位置がキチッと描かれちゅうがやき。メニューを見りゃあ、当然の如く高知県の全18社のお酒が、ズラリ勢揃いながぜよ！まっこと、ここまで徹底したお店は、前代未聞ながやないろうかのう。
早速、司牡丹の純米超辛口「船中八策」と、藁焼きカツオのタタキと、カツオの塩タタキを注文。これがまた藁の風味が芳ばしゅうて、ウマイことウマイこと！ワシゃあ正直、東京のお店で、ここまで本場高知の味と変わらんばあウマイカツオは、初めて出会うたがぜよ。ほんじゃき、「船中八策」が進むこと、進むこと！その後も、次々と土佐の名物料理をいただいたがやき。例えばメヒカリ一夜干しの炭火焼き。これがまたジューシーで「ウマイッ！」と声が出てしまうばあながよ。土佐で食べるまんまながぜよ！
さらに、新土佐料理っちゅう感覚の珍しい料理もあるがやき。例えば、野菜にカツオの塩辛「酒盗」のバーニャカウダソースを付けていただく料理は、ニンニクと酒盗の風味が絶品で、これまた酒が進むこと進むこと！気がつきゃあアッちゅう間に、2人で5合を飲み干しちょったがぜよ。
19時過ぎにゃあ、甘糟部長さんが来店され、何をされるかと思うたら、ナントお客様の前でご挨拶され、大声で土佐の「よさこい節」を披露！お客様にもバカウケで、拍手喝采ながよ。これを毎日続けられゆうっちゅうき、なかなかスゴイがやき。ちくとワシも感動したき、こりゃ土佐人の血が騒ぐ！甘糟部長さんにお願いし、上の階の団体客さんのくでの「よさこい節」披露の際にゃあ、ワシも乱入さいてもうて、「よさこい節・司牡丹バージョン」を披露さいてもうたがやき。
「土佐で〜 やるなら〜
皿鉢に〜 カツオ〜
司を〜 つ〜けて〜
つかあさい〜
よさこい〜 よさこい〜」
ワシも、皆さんから拍手喝采をもうてしもうたがぜよ。
石焼きのカツオ飯をいただき、締め括り。甘糟部長さん、「竜馬が如く」のスタッフの皆さん、そして立田さん。まっことありがとうございましたぜよ！
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2008年12月12日
文化教室「土佐酒道入門」第18期生の第3回講座ぜよ！
昨夜は第2木曜日やき、高知新聞文化教室(http://www.kochi-sk.co.jp/bunka/)でワシが受け持っちゅう「土佐酒道入門」(〜楽しい日本酒教養講座〜)の日やったがぜよ。ちなみにこの講座についての詳しゅうは、ブログカテゴリー「土佐酒道入門」を参照してもらいたいがやき。
ほんで昨夜は、第18期生全6回の第3回目の講座。講義内容は、「日本酒で食卓を、生活を楽しく豊かにする方法・・・『旬の楽しみ方』『酒器の楽しみ方』『美容と健康と日本酒』等。生活に密着した楽しいソフト情報満載！」っちゅう内容やったがよ。
まずは18時から19時過ぎまで、第1部の講義。以下のような内容をお話しさいてもうたがやき。
〈1〉現代の生活者にとっての「酒」
〈2〉「酒」の中での日本酒ならではの特徴
�‘�本酒は「和」の酒である。
��日本酒は「水」の酒である。
�Ｆ�本酒は「季節感・旬」のある酒である。
�て�本酒は料理を選ばない酒である。
�テ�本酒は2人で隣り合うて飲むがが似合う、色っぽい酒である。
〈3〉日本酒を楽しむ一年・二十四節気・五十二週
〈4〉酒器の楽しみ方
〈5〉美容と健康と日本酒
次に後半の第2部は、19時過ぎから20時半近うまで「利き酒講座」。ちなみに今回の出品酒は、以下の通りやったがぜよ。
(1)「杉錦・純米吟醸酒」〈杉井酒造・静岡〉
(2)「司牡丹・謹賀新酒」(純米吟醸酒)〈司牡丹酒造・高知〉
(3)「乾風(あなぜ)・山田錦」(純米吟醸酒)〈北川本家・京都〉
(4)「会津娘・純米酒一火」〈高橋庄作酒造店・福島〉
(5)「貴(たか)」(特別純米酒)〈永山本家酒造場・山口〉
(6)「英(はなぶさ)」(特別純米酒)〈森喜酒造場・三重〉
(7)「鷹長・風の森・純米しずく」〈油長酒造・奈良〉
〈特別出品〉「船中八策しぼりたて」(特別純米生原酒)〈司牡丹酒造・高知〉
前半3つは純米吟醸酒、後半は純米酒やったがよ。まず「杉錦」はおだやかな香味がやさしい感じ、「謹賀新酒」はフレッシュで生命力にあふれて後口は清々しい感じ、「乾風」は京都らしいまったりした甘み、「会津娘」は福島らしい素朴な米のコクと旨み、「貴」はスッキリ系の純米酒、「英」は独特の風味のコク、「風の森」は新酒らしいピチピチした酸味とリッチ感っちゅう感じながやき。ラストの特別出品酒、「船中八策しぼりたて」は、実は発売日が今月20日で、ホンマはまだ市場にあったらイカンがやけんど、せっかく搾ったばっかしやったき、特別出品にしたがぜよ。フレッシュな香りとふくよかな酸味、どっしりと幅のある後口は、こぢゃんとインパクトのある酒ながよ。
一通り利き酒して、ワシからのコメントが終わりゃあ、お待ちかねの酒肴タイムながよ。今回は塩昆布サラダながやき。作り方はチョー簡単。刻んだ野菜サラダに塩昆布をかけて、混ぜるだっけで完成ながよ。これがなかなか美味しゅうて、酒の肴にバッチリやったがぜよ。
さて、いっつもよりかちっくと早めの20時15分ばあにゃあ終了して、文化教室後にゃあいつもの「花鶴」(高知市本町3-2-45TEL:088-872-3321)さんにて、今回は忘年会ながよ。現役生の皆さんの有志9名が、残ったお酒をぶら下げて「花鶴」さんへ。卒業生の方々も4名加わり、ワシも含めて14名での忘年会の開催ながよ。久々の大勢での「課外講座」で、こぢゃんと盛り上がったがやき。
忘年会っちゅうことで、「花鶴」さんも気合いが入ったかしらん、カツオとマグロのお刺身盛り、カツオのタタキ、アンコウ鍋らあが豪華にズラリ！もちろんお味も最高やって、いよいよ杯が進むこと進むこと！みんなあでこぢゃんと飲んで食べて、こぢゃんと語り合うたがぜよ。
生徒の皆さん、今年もお世話になり、まっことありがとうございました。また来年も、よろしゅうお願い申し上げますぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
ほんで昨夜は、第18期生全6回の第3回目の講座。講義内容は、「日本酒で食卓を、生活を楽しく豊かにする方法・・・『旬の楽しみ方』『酒器の楽しみ方』『美容と健康と日本酒』等。生活に密着した楽しいソフト情報満載！」っちゅう内容やったがよ。
まずは18時から19時過ぎまで、第1部の講義。以下のような内容をお話しさいてもうたがやき。
〈1〉現代の生活者にとっての「酒」
〈2〉「酒」の中での日本酒ならではの特徴
�‘�本酒は「和」の酒である。
��日本酒は「水」の酒である。
�Ｆ�本酒は「季節感・旬」のある酒である。
�て�本酒は料理を選ばない酒である。
�テ�本酒は2人で隣り合うて飲むがが似合う、色っぽい酒である。
〈3〉日本酒を楽しむ一年・二十四節気・五十二週
〈4〉酒器の楽しみ方
〈5〉美容と健康と日本酒
次に後半の第2部は、19時過ぎから20時半近うまで「利き酒講座」。ちなみに今回の出品酒は、以下の通りやったがぜよ。
(1)「杉錦・純米吟醸酒」〈杉井酒造・静岡〉
(2)「司牡丹・謹賀新酒」(純米吟醸酒)〈司牡丹酒造・高知〉
(3)「乾風(あなぜ)・山田錦」(純米吟醸酒)〈北川本家・京都〉
(4)「会津娘・純米酒一火」〈高橋庄作酒造店・福島〉
(5)「貴(たか)」(特別純米酒)〈永山本家酒造場・山口〉
(6)「英(はなぶさ)」(特別純米酒)〈森喜酒造場・三重〉
(7)「鷹長・風の森・純米しずく」〈油長酒造・奈良〉
〈特別出品〉「船中八策しぼりたて」(特別純米生原酒)〈司牡丹酒造・高知〉
前半3つは純米吟醸酒、後半は純米酒やったがよ。まず「杉錦」はおだやかな香味がやさしい感じ、「謹賀新酒」はフレッシュで生命力にあふれて後口は清々しい感じ、「乾風」は京都らしいまったりした甘み、「会津娘」は福島らしい素朴な米のコクと旨み、「貴」はスッキリ系の純米酒、「英」は独特の風味のコク、「風の森」は新酒らしいピチピチした酸味とリッチ感っちゅう感じながやき。ラストの特別出品酒、「船中八策しぼりたて」は、実は発売日が今月20日で、ホンマはまだ市場にあったらイカンがやけんど、せっかく搾ったばっかしやったき、特別出品にしたがぜよ。フレッシュな香りとふくよかな酸味、どっしりと幅のある後口は、こぢゃんとインパクトのある酒ながよ。
一通り利き酒して、ワシからのコメントが終わりゃあ、お待ちかねの酒肴タイムながよ。今回は塩昆布サラダながやき。作り方はチョー簡単。刻んだ野菜サラダに塩昆布をかけて、混ぜるだっけで完成ながよ。これがなかなか美味しゅうて、酒の肴にバッチリやったがぜよ。
さて、いっつもよりかちっくと早めの20時15分ばあにゃあ終了して、文化教室後にゃあいつもの「花鶴」(高知市本町3-2-45
TEL:088-872-3321)さんにて、今回は忘年会ながよ。現役生の皆さんの有志9名が、残ったお酒をぶら下げて「花鶴」さんへ。卒業生の方々も4名加わり、ワシも含めて14名での忘年会の開催ながよ。久々の大勢での「課外講座」で、こぢゃんと盛り上がったがやき。
忘年会っちゅうことで、「花鶴」さんも気合いが入ったかしらん、カツオとマグロのお刺身盛り、カツオのタタキ、アンコウ鍋らあが豪華にズラリ！もちろんお味も最高やって、いよいよ杯が進むこと進むこと！みんなあでこぢゃんと飲んで食べて、こぢゃんと語り合うたがぜよ。
生徒の皆さん、今年もお世話になり、まっことありがとうございました。また来年も、よろしゅうお願い申し上げますぜよ！
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2008年12月11日
阿波池田で第11回四国酒蔵巡り企画委員会ぜよ！
昨日の12月10日(水)は、阿波池田にて、第11回四国酒蔵巡り企画委員会やったがやき。ちなみにこの「四国酒蔵巡り」っちゅうんは、高松の(株)久本酒店(http://www.hisamoto.co.jp/)の佐藤社長が発案者ながよ。簡単にゆうたら、「四国八十八ヶ所参り」のお遍路さんみたいに、四国四県の酒蔵をレジャー感覚で巡ってもらおうっちゅうことながぜよ。詳しゅうは、これまでの会のブログをご参照くださいや。前回は「9月12日」のブログぜよ。また、ホームページ(http://a-kiss.net/sake88/)もこぢゃんと面白いきに、是非ご覧くださいや。
今回の委員会は、実は当初は11月18日に徳島の坪尻っちゅう秘境中の秘境で開催して宿泊する予定やったがやけんど、複数名がどういたち都合がつかんなって、結局この日の昼間に日帰りで開催することになったがよ。今回の会場は、元酒蔵で「阿波踊り」っちゅう銘柄の蔵元が経営されゆう「郷土料理うだつ」(徳島県三好市池田町マチ2348-1TEL:0883-72-5210 http://www.tk2.nmt.ne.jp/^udatsu/)さんにて、昼食をとりもってお昼の12時からの開催やったがぜよ。
参加者は、香川県から久本酒店の佐藤社長と「川鶴」の川人社長、徳島県は「今小町」の中村社長、愛媛県は「雪雀」の猪野社長、高知県は「司牡丹」のワシ、さらにJR四国・高松駅助役の松浦さん、エーキッスドットネット(http://a-kiss.net/)代表の小島さんの7名での開催やったがやき。ちなみに松浦さんは、ホームページの酒蔵地図作成らあを無料でご担当いただき、小島さんは無料でサイトのサーバーを貸していただき、さらにホームページのレイアウトプログラムを製作していただいちゅうがよ。まっこと、こんな酔狂な企画に全くのボランティアでご協力いただき、感謝感謝ながぜよ。
さて、ちくと委員会をやりもってまずは昼食。徳島の郷土料理のソバ米雑炊とアメゴらあをいただいたがやき。ほんで委員会としちゃあ、佐藤社長の司会進行でまずは現状確認。現在4県の88ヶ所の酒蔵巡り全てを達成して名誉ある「酒神」の称号を手にした方は、前回の会議から4名も増えて9名に！さらにのべ人数は10名っちゅうことで、なんでかゆうたら既に達成されちょった山田さんが、ナント2回目を達成したっちゅうがやき！しかも今回は、札所蔵元を1番から順番に巡ったっちゅうがやき、スゴイがぜよ！さらに1軒1軒スタンプを押すたんびにスタンプ帳を証拠としてコピーして、その束を送ってきたっちゅうき、まっことスゴすぎるがやき！しかしナント酔狂な・・・。山田さんにゃあ記念に「大酒神」の称号をプリントしたハンテンでも贈ろうかっちゅうことになったがよ。ほんで3県制覇の「酒仙」は5名(「酒神」含め14名)、2県制覇の「酒聖」は3名(「酒神」「酒仙」含め17名)、1県制覇の「酒王」は18名(「酒神」「酒仙」「酒聖」含め35名)っちゅうことで、なかなか増えたもんながやき。
また10月に東京にて開催された観光コンベンション関係のイベントに、佐藤社長が自腹で参加。約500名の旅行業者やマスコミの方々に四国の地酒をふるもうて、四国酒蔵88ヶ所のチラシ(こちらも自腹で作成！)を配りまくって、こぢゃんとPRしまくってきてくださったようで、こりゃ面白い企画やとウケまくりやったみたいながやき。まっこと感謝感謝ながぜよ。
さらにこの四国酒蔵88ヶ所の企画は、ネット系企業らあに「コンテンツ」として面白いとウケまくりなようで、既に飲食店検索サイト最大手の「ぐるなび」さんにも掲載(アドレス)されちゅうがやき。また地デジテレビのポータル「アクトビラ」にも掲載準備が進みゆうようで、なんとこちらじゃあバーチャル88ヶ所巡りが可能なようになる予定やっちゅうがよ。どちらも、そう簡単に掲載されるような話やないに、まっことこりゃあスゴイことながぜよ！さらに現在、佐藤社長の方で英語版ホームページも準備中で、また来年1月早々にゃあ、朝日新聞四国版と読売新聞西日本版に、記事としても掲載される予定やっちゅうがやき、まっことこちらで思うちゅう以上に、マスコミらあにもウケがえいようながやき。ほんじゃき、予定じゃあこの企画は1年間やったがやけんど、来年1月末で終了するがはもったいないっちゅうことで、各県の88ヶ所の蔵元らあにこの状況らあを連絡して、なんとかもう1年延長してもらおうっちゅうことになったがよ。もし何蔵か減ったら、何とか他を探したりして88ヶ所をキープせにゃあイカンき、来年1月早々にゃあ各蔵元に確認せにゃあイカンがぜよ。
また小島さんからは、ホームページの現状報告があったがよ。昨年12月から今年の12月9日現在までのほぼ1年間で、トップページとスタンプ帳と画像関係だっけで見たち、86900ページビューっちゅうがやき！こりゃあ人数にすりゃあザッと見積もって1万5千人が見に来てくれたっちゅうことやき、これに他のページの閲覧らあも含めりゃあ、まっとスゴイ数になるわけで、このPR効果はなかなかなもんがあると言えるがぜよ！
続いては、3泊4日のバスツアーで全部の酒蔵(小豆島以外)を一気に巡るっちゅう、こぢゃんとサバイバルなJR弾丸ツアーについて。来年の春頃にゃあ実施したいっちゅうことやったがよ。最低敢行人数は40人らしいがやけんど、このこぢゃんとサバイバルで酔狂極まりないツアーに、果たして何人の方々が参加を希望するか、まったくの未知数ながやき。
また高松駅助役の松浦さんからは、JR主催のミニ酒蔵巡りツアー「酒蔵探偵団」の第10回、11回、12回の募集チラシが配布されたがよ。第10回は12月20日(土)に愛媛県の4蔵を巡る「女性杜氏に会える旅」。第11回は1月17日(土)に徳島県の5蔵を巡る「ついに徳島酒王誕生か？ツアー」。第12回は2月21日(土)に阿波池田の「四国の酒まつり」と3蔵を巡る「四国酒まつりツアー」。毎回なかなか好評なツアーのようで、まっこといろんなツアーを企画して盛り上げていただき、松浦助役さんにゃあ、感謝感謝ながやき。
こうして委員会は無事終了。次回は来年3月5日、香川県にて開催する予定になったがよ。・・・けんど、予算ゼロで、まったくのボランティアで運営されゆう「四国酒蔵88ヶ所巡り」が、ここまで話題になって盛り上がるたぁ、思いもよらんかったがやき。こりゃあと百年もすりゃあ、世界遺産に認定されちゅうかもしれんのう！
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今回の委員会は、実は当初は11月18日に徳島の坪尻っちゅう秘境中の秘境で開催して宿泊する予定やったがやけんど、複数名がどういたち都合がつかんなって、結局この日の昼間に日帰りで開催することになったがよ。今回の会場は、元酒蔵で「阿波踊り」っちゅう銘柄の蔵元が経営されゆう「郷土料理うだつ」(徳島県三好市池田町マチ2348-1
TEL:0883-72-5210 http://www.tk2.nmt.ne.jp/^udatsu/)さんにて、昼食をとりもってお昼の12時からの開催やったがぜよ。
参加者は、香川県から久本酒店の佐藤社長と「川鶴」の川人社長、徳島県は「今小町」の中村社長、愛媛県は「雪雀」の猪野社長、高知県は「司牡丹」のワシ、さらにJR四国・高松駅助役の松浦さん、エーキッスドットネット(http://a-kiss.net/)代表の小島さんの7名での開催やったがやき。ちなみに松浦さんは、ホームページの酒蔵地図作成らあを無料でご担当いただき、小島さんは無料でサイトのサーバーを貸していただき、さらにホームページのレイアウトプログラムを製作していただいちゅうがよ。まっこと、こんな酔狂な企画に全くのボランティアでご協力いただき、感謝感謝ながぜよ。
さて、ちくと委員会をやりもってまずは昼食。徳島の郷土料理のソバ米雑炊とアメゴらあをいただいたがやき。ほんで委員会としちゃあ、佐藤社長の司会進行でまずは現状確認。現在4県の88ヶ所の酒蔵巡り全てを達成して名誉ある「酒神」の称号を手にした方は、前回の会議から4名も増えて9名に！さらにのべ人数は10名っちゅうことで、なんでかゆうたら既に達成されちょった山田さんが、ナント2回目を達成したっちゅうがやき！しかも今回は、札所蔵元を1番から順番に巡ったっちゅうがやき、スゴイがぜよ！さらに1軒1軒スタンプを押すたんびにスタンプ帳を証拠としてコピーして、その束を送ってきたっちゅうき、まっことスゴすぎるがやき！しかしナント酔狂な・・・。山田さんにゃあ記念に「大酒神」の称号をプリントしたハンテンでも贈ろうかっちゅうことになったがよ。ほんで3県制覇の「酒仙」は5名(「酒神」含め14名)、2県制覇の「酒聖」は3名(「酒神」「酒仙」含め17名)、1県制覇の「酒王」は18名(「酒神」「酒仙」「酒聖」含め35名)っちゅうことで、なかなか増えたもんながやき。
また10月に東京にて開催された観光コンベンション関係のイベントに、佐藤社長が自腹で参加。約500名の旅行業者やマスコミの方々に四国の地酒をふるもうて、四国酒蔵88ヶ所のチラシ(こちらも自腹で作成！)を配りまくって、こぢゃんとPRしまくってきてくださったようで、こりゃ面白い企画やとウケまくりやったみたいながやき。まっこと感謝感謝ながぜよ。
さらにこの四国酒蔵88ヶ所の企画は、ネット系企業らあに「コンテンツ」として面白いとウケまくりなようで、既に飲食店検索サイト最大手の「ぐるなび」さんにも掲載(アドレス)されちゅうがやき。また地デジテレビのポータル「アクトビラ」にも掲載準備が進みゆうようで、なんとこちらじゃあバーチャル88ヶ所巡りが可能なようになる予定やっちゅうがよ。どちらも、そう簡単に掲載されるような話やないに、まっことこりゃあスゴイことながぜよ！さらに現在、佐藤社長の方で英語版ホームページも準備中で、また来年1月早々にゃあ、朝日新聞四国版と読売新聞西日本版に、記事としても掲載される予定やっちゅうがやき、まっことこちらで思うちゅう以上に、マスコミらあにもウケがえいようながやき。ほんじゃき、予定じゃあこの企画は1年間やったがやけんど、来年1月末で終了するがはもったいないっちゅうことで、各県の88ヶ所の蔵元らあにこの状況らあを連絡して、なんとかもう1年延長してもらおうっちゅうことになったがよ。もし何蔵か減ったら、何とか他を探したりして88ヶ所をキープせにゃあイカンき、来年1月早々にゃあ各蔵元に確認せにゃあイカンがぜよ。
また小島さんからは、ホームページの現状報告があったがよ。昨年12月から今年の12月9日現在までのほぼ1年間で、トップページとスタンプ帳と画像関係だっけで見たち、86900ページビューっちゅうがやき！こりゃあ人数にすりゃあザッと見積もって1万5千人が見に来てくれたっちゅうことやき、これに他のページの閲覧らあも含めりゃあ、まっとスゴイ数になるわけで、このPR効果はなかなかなもんがあると言えるがぜよ！
続いては、3泊4日のバスツアーで全部の酒蔵(小豆島以外)を一気に巡るっちゅう、こぢゃんとサバイバルなJR弾丸ツアーについて。来年の春頃にゃあ実施したいっちゅうことやったがよ。最低敢行人数は40人らしいがやけんど、このこぢゃんとサバイバルで酔狂極まりないツアーに、果たして何人の方々が参加を希望するか、まったくの未知数ながやき。
また高松駅助役の松浦さんからは、JR主催のミニ酒蔵巡りツアー「酒蔵探偵団」の第10回、11回、12回の募集チラシが配布されたがよ。第10回は12月20日(土)に愛媛県の4蔵を巡る「女性杜氏に会える旅」。第11回は1月17日(土)に徳島県の5蔵を巡る「ついに徳島酒王誕生か？ツアー」。第12回は2月21日(土)に阿波池田の「四国の酒まつり」と3蔵を巡る「四国酒まつりツアー」。毎回なかなか好評なツアーのようで、まっこといろんなツアーを企画して盛り上げていただき、松浦助役さんにゃあ、感謝感謝ながやき。
こうして委員会は無事終了。次回は来年3月5日、香川県にて開催する予定になったがよ。・・・けんど、予算ゼロで、まったくのボランティアで運営されゆう「四国酒蔵88ヶ所巡り」が、ここまで話題になって盛り上がるたぁ、思いもよらんかったがやき。こりゃあと百年もすりゃあ、世界遺産に認定されちゅうかもしれんのう！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
09:10
│Comments(1)
2008年12月10日
第5回「土佐花番茶ブランド化協議会」ぜよ！
昨日の12月9日(火)は、15時から佐川町の司牡丹酒造本社にて、第5回「土佐花番茶ブランド化協議会」が開催されたがぜよ。ちなみに前回の協議会は「11月6日」のブログをご参照くださいや。
この協議会は、ワシが理事長を務めさいてもらいゆう「土佐学協会」(http://tosagaku.cocolog-nifty.com/report/)の研究会のひとつ、「土佐のお茶研究会」にて昨年試作した「土佐花番茶」のブランド化をはかり、将来の量産及び販路拡大を目指すことや、土佐茶全体のブランド化にも貢献することを目的につくられた協議会ながよ。事務局は「土佐学協会」内に置き、同協会の会員や、お茶生産者、JAコズモス、佐川町らあのメンバーで構成されちゅうがやき。
今回の出席者は、協議会正式メンバーとしちゃあ、ワシとお茶生産者の岡林さんご夫妻、佐川町役場の和田さんの4名で、アドバイザーの迫田さんと、あとはオブザーバーとして「土佐のお茶研究会」の座長を務める水谷先生や、高知県商工労働部県産品ブランド課から2名の方が出席され、合計8名のメンバーでの開催やったがよ。まずはワシがご挨拶して、議長になって議事を進めることになり、議事録署名人は和田さんにお願いしたがやき。
まずは前回協議会の内容確認。続いては岡林さんから、高知でようお茶に使う「きしまめ」や「はぶそう」や「けつめい」らあについての資料が配られ、ちくと解説があったがやき。お次は和田さんから、表参道「茶茶の間」(http://chachanoma.com/)に行かれた際の報告があったがよ。和田さんは、先月東京に行かれる用事があって、前回の協議会でレクチャーいただいた日本茶ソムリエの和多田さんのお店「茶茶の間」に立ち寄られたっちゅう訳ながぜよ。
そっから後は、アドバイザーの迫田さんに随時アドバイスいただきもって、みんなあでブランド化事業計画の具体的な内容らあについて、意見を出しおうて検討したがやき。迫田さんもビックリするばあ、みんなあからいろんな意見やアイデアらあが出され、おおよそ以下の通りにまとまったがぜよ。
●前回協議会にて話し合われた通り、「花番茶」っちゅう「モノ」やのうて、「花茶」を中心とした楽しみ方らあも含めた「コト」をブランド化していく。
●番茶だけやのうて、煎茶や紅茶や、いろんなお茶にお茶の花の乾燥品を添えて、様々な花茶がつくれる。ちんまいパッケージにした花と煎茶や番茶らあのセット組み販売みたいなイメージながよ。いっそ花やち、お茶の花だっけにこだわらんと、いろんな花のお茶があったち面白いっちゅうことに。佐川出身の世界的植物学者牧野富太郎博士にちなんだもんらあもあったら、一層面白いもんになるがやき。さらに、楽しいお茶のウンチクやら、美味しゅうてカッコえいお茶の淹(い)れ方らあが書かれたブックレットも添えて、「コト」としてのブランドにしょうっちゅうことながぜよ。
●お茶にゃあ、いわゆる抹茶の茶道と、煎茶道もあるがやと。その流派も何百とあるようながやき。今回の花茶を中心とした「コト」を、いっそ新しい流派にしても面白いっちゅうことになったがよ。ちくとお茶に花を添えるがが「佐川流」とか。家元の家紋らあを作って、その文様が染めぬかれた法被を作るとか。
●お茶の利き茶をする競技みたいながを「茶香服(ちゃかぶき)」、あるいは「茶歌舞伎(ちゃかぶき)」ゆうたりするがやと。こういう言葉もこぢゃんと面白いがやき。
●佐川出身でブラジル移民の父と言われた水野龍さんは、コーヒー豆をブラジルから日本に輸出し、日本における喫茶店の先駆け「カフェパウリスタ」をつくった人。今じゃち銀座にあるその喫茶店にゃあ、レジ横に「銀ブラ証明書」なるもんを置いちゃあるがよ。実は「銀ブラ」の語源は、「銀座をブラブラ」やのうて、「銀座のカフェパウリスタにブラジルコーヒーを飲みに行く」やったがぜよ。こりゃ「へぇ！へぇ！へぇ！」やないかよ？・・・こういう話題になりそうな仕掛けも、こぢゃんと参考になるがぜよ。
●「お茶は淹(い)れるもんや！」「お茶は淹(い)れるきにウマイ！」っちゅうことを思いっきりアピールせにゃあイカンがよ。ペットボトルのお茶らあて、どれもおんなじで、ありゃあ本物のお茶やないっちゅうことを、伝道せにゃあイカンがぜよ。
●あのスゴイ風景のシャシャブヶ峠の茶畑(「11月6日」のブログ参照)も、ブランド化したいがよ。仮説の峠の茶屋らあをある時期だけ作るとかしたらどうかっちゅう話も出たがやき。
●新潟の酒蔵で、「寒九の水汲み」っちゅうイベントを開催して、こぢゃんと人を集めゆう蔵があるがよ。みんなあでポリタンクを担いで雪山を越えて、日本酒の仕込み水を汲みにいき、その作業を手伝うた人だっけが、その日本酒を買うことができるっちゅうがよ。「寒の入り」から9日目に汲んだ水が、一番清浄でえい酒ができるっちゅうネタから企画したもんらしいがやき。何らかのイベントを開催する時にゃあ、お茶やったら例えば「八十八夜」とか、二十四節気や雑節らあにからめて開催するべきやっちゅうことながぜよ。
●簡単にまとめりゃあ、以下の通りながよ。まず「お茶は淹れるきウマイ！」を合言葉に、元々知る人ぞ知るお茶の名産地、佐川町(を中心とした仁淀川流域)にて、高知中のあらゆるお茶(一部全国のお茶も)が全て一堂に会するイベントを開催するがよ。そのイベントのシンボル的存在のお茶が「土佐花茶」。番茶、煎茶、紅茶らあに花茶を加え、和多田さんのカッコえいパフォーマンスらあを参考に、魅せ方、淹れ方、茶器、楽しみ方らあを含めて、お茶の作法、あるいは流派や流儀として提案し、コトとしてのシンボル的ブランドに育て上げるがよ。「あの幻の花茶は、1年に1回だっけ、イベントの時に佐川に行かにゃあ飲めん！」っちゅうて将来話題になるばあにならにゃあイカンがやき。イベント内容としちゃあ、シャシャブヶ峠の見学コースがあったり、「茶歌舞伎」(利き茶)があったり、佐川町内の蔵や名所らあの各所じゃあ様々な種類のお茶や茶菓子や漬物らあが楽しめるっちゅうイメージながよ。量産が難しい花茶は、シンボル的存在としての牽引車役となって、高知のお茶全体のボトムアップにつなげるっちゅうことながやき。
18時ばあにゃあ、協議会正式メンバーの栗田さんが加わり、もういっぺん全体のまとめ。途中で、迫田さんが持ってきてくださった四万十の鹿肉ジャーキー「四万十ウォンテッドジャーキー」をみんなあでいただいたがやけんど、これがなかなか美味しかったがやき。こうして18時半ばあ、こぢゃんと盛り上がって有意義やった協議会は、無事終了したがよ。ちなみに次回は来年1月16日開催に決定。2月中にゃあ「土佐花番茶ブランド化協議会」としちゃあ終了し、その後は佐川町から県の産業振興計画の地域アクションプランにエントリーしてもうて、その流れのもとで活動していくことになるようながぜよ。
閉会後は、ワシと和田さんと水谷先生と迫田さんの4名で、高知市内に向こうて、いつもの「ちゃのま」(高知市廿代町15-19ダイアパレス追手前2FTEL:088-802-3008)さんにて懇親会ながよ。一杯だっけビールで喉を潤いて、後は司牡丹の「ひやおろし」「純米辛口ちゃのま」「土佐牡丹酒」「船中八策」と、次々頼んで杯を酌み交わし、地牡蠣酢、鰹の塩タタキ、ウツボのタタキ、お刺身盛り合わせと、絶品料理をいただきゃあ、まっこと会話も弾みまくりで、盛り上がること、盛り上がること！
いじられキャラの水谷先生に、「失恋短期大学・恋愛反面教師のブログ」を書いてもうて、そこで失恋の痛手を癒す特効薬として、恋愛反面教師が調合した花番茶「厳しいときこそ花が咲くんだよ」を通販すりゃあウケルがやないかとか、とにかく爆笑話も満載やったがやき。また、迫田さんは、全国の都道府県で地域密着で仕事をしゆうデザイナーらあを連携さいて、地域デザイナーズ・ジャパン(通称「地デジ」！(笑))をつくって、四万十でサミットを開催したいとか、まっこと凄い話もバンバン飛び出いたがよ。確かに、デザイナーの発信力っちゅう部分が、これまで最も地方に足りんかった部分。ほんじゃきスッと中央の有名デザイナーに仕事を頼んで、結局どっこもが東京仕様のデザインになってしまいよったがよ。けんど、地方の優秀なデザイナーを発掘して、「地デジ」をつくり、地方から独自のデザインを発信していくことができりゃあ、こりゃあ地域活性化にとったち、こぢゃんと役立つがやないろうかのう。
とにかくこぢゃんと盛り上がって、気がつきゃあ0時過ぎ！またまた、こぢゃんと飲んでしもうたがぜよ。
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
この協議会は、ワシが理事長を務めさいてもらいゆう「土佐学協会」(http://tosagaku.cocolog-nifty.com/report/)の研究会のひとつ、「土佐のお茶研究会」にて昨年試作した「土佐花番茶」のブランド化をはかり、将来の量産及び販路拡大を目指すことや、土佐茶全体のブランド化にも貢献することを目的につくられた協議会ながよ。事務局は「土佐学協会」内に置き、同協会の会員や、お茶生産者、JAコズモス、佐川町らあのメンバーで構成されちゅうがやき。
今回の出席者は、協議会正式メンバーとしちゃあ、ワシとお茶生産者の岡林さんご夫妻、佐川町役場の和田さんの4名で、アドバイザーの迫田さんと、あとはオブザーバーとして「土佐のお茶研究会」の座長を務める水谷先生や、高知県商工労働部県産品ブランド課から2名の方が出席され、合計8名のメンバーでの開催やったがよ。まずはワシがご挨拶して、議長になって議事を進めることになり、議事録署名人は和田さんにお願いしたがやき。
まずは前回協議会の内容確認。続いては岡林さんから、高知でようお茶に使う「きしまめ」や「はぶそう」や「けつめい」らあについての資料が配られ、ちくと解説があったがやき。お次は和田さんから、表参道「茶茶の間」(http://chachanoma.com/)に行かれた際の報告があったがよ。和田さんは、先月東京に行かれる用事があって、前回の協議会でレクチャーいただいた日本茶ソムリエの和多田さんのお店「茶茶の間」に立ち寄られたっちゅう訳ながぜよ。
そっから後は、アドバイザーの迫田さんに随時アドバイスいただきもって、みんなあでブランド化事業計画の具体的な内容らあについて、意見を出しおうて検討したがやき。迫田さんもビックリするばあ、みんなあからいろんな意見やアイデアらあが出され、おおよそ以下の通りにまとまったがぜよ。
●前回協議会にて話し合われた通り、「花番茶」っちゅう「モノ」やのうて、「花茶」を中心とした楽しみ方らあも含めた「コト」をブランド化していく。
●番茶だけやのうて、煎茶や紅茶や、いろんなお茶にお茶の花の乾燥品を添えて、様々な花茶がつくれる。ちんまいパッケージにした花と煎茶や番茶らあのセット組み販売みたいなイメージながよ。いっそ花やち、お茶の花だっけにこだわらんと、いろんな花のお茶があったち面白いっちゅうことに。佐川出身の世界的植物学者牧野富太郎博士にちなんだもんらあもあったら、一層面白いもんになるがやき。さらに、楽しいお茶のウンチクやら、美味しゅうてカッコえいお茶の淹(い)れ方らあが書かれたブックレットも添えて、「コト」としてのブランドにしょうっちゅうことながぜよ。
●お茶にゃあ、いわゆる抹茶の茶道と、煎茶道もあるがやと。その流派も何百とあるようながやき。今回の花茶を中心とした「コト」を、いっそ新しい流派にしても面白いっちゅうことになったがよ。ちくとお茶に花を添えるがが「佐川流」とか。家元の家紋らあを作って、その文様が染めぬかれた法被を作るとか。
●お茶の利き茶をする競技みたいながを「茶香服(ちゃかぶき)」、あるいは「茶歌舞伎(ちゃかぶき)」ゆうたりするがやと。こういう言葉もこぢゃんと面白いがやき。
●佐川出身でブラジル移民の父と言われた水野龍さんは、コーヒー豆をブラジルから日本に輸出し、日本における喫茶店の先駆け「カフェパウリスタ」をつくった人。今じゃち銀座にあるその喫茶店にゃあ、レジ横に「銀ブラ証明書」なるもんを置いちゃあるがよ。実は「銀ブラ」の語源は、「銀座をブラブラ」やのうて、「銀座のカフェパウリスタにブラジルコーヒーを飲みに行く」やったがぜよ。こりゃ「へぇ！へぇ！へぇ！」やないかよ？・・・こういう話題になりそうな仕掛けも、こぢゃんと参考になるがぜよ。
●「お茶は淹(い)れるもんや！」「お茶は淹(い)れるきにウマイ！」っちゅうことを思いっきりアピールせにゃあイカンがよ。ペットボトルのお茶らあて、どれもおんなじで、ありゃあ本物のお茶やないっちゅうことを、伝道せにゃあイカンがぜよ。
●あのスゴイ風景のシャシャブヶ峠の茶畑(「11月6日」のブログ参照)も、ブランド化したいがよ。仮説の峠の茶屋らあをある時期だけ作るとかしたらどうかっちゅう話も出たがやき。
●新潟の酒蔵で、「寒九の水汲み」っちゅうイベントを開催して、こぢゃんと人を集めゆう蔵があるがよ。みんなあでポリタンクを担いで雪山を越えて、日本酒の仕込み水を汲みにいき、その作業を手伝うた人だっけが、その日本酒を買うことができるっちゅうがよ。「寒の入り」から9日目に汲んだ水が、一番清浄でえい酒ができるっちゅうネタから企画したもんらしいがやき。何らかのイベントを開催する時にゃあ、お茶やったら例えば「八十八夜」とか、二十四節気や雑節らあにからめて開催するべきやっちゅうことながぜよ。
●簡単にまとめりゃあ、以下の通りながよ。まず「お茶は淹れるきウマイ！」を合言葉に、元々知る人ぞ知るお茶の名産地、佐川町(を中心とした仁淀川流域)にて、高知中のあらゆるお茶(一部全国のお茶も)が全て一堂に会するイベントを開催するがよ。そのイベントのシンボル的存在のお茶が「土佐花茶」。番茶、煎茶、紅茶らあに花茶を加え、和多田さんのカッコえいパフォーマンスらあを参考に、魅せ方、淹れ方、茶器、楽しみ方らあを含めて、お茶の作法、あるいは流派や流儀として提案し、コトとしてのシンボル的ブランドに育て上げるがよ。「あの幻の花茶は、1年に1回だっけ、イベントの時に佐川に行かにゃあ飲めん！」っちゅうて将来話題になるばあにならにゃあイカンがやき。イベント内容としちゃあ、シャシャブヶ峠の見学コースがあったり、「茶歌舞伎」(利き茶)があったり、佐川町内の蔵や名所らあの各所じゃあ様々な種類のお茶や茶菓子や漬物らあが楽しめるっちゅうイメージながよ。量産が難しい花茶は、シンボル的存在としての牽引車役となって、高知のお茶全体のボトムアップにつなげるっちゅうことながやき。
18時ばあにゃあ、協議会正式メンバーの栗田さんが加わり、もういっぺん全体のまとめ。途中で、迫田さんが持ってきてくださった四万十の鹿肉ジャーキー「四万十ウォンテッドジャーキー」をみんなあでいただいたがやけんど、これがなかなか美味しかったがやき。こうして18時半ばあ、こぢゃんと盛り上がって有意義やった協議会は、無事終了したがよ。ちなみに次回は来年1月16日開催に決定。2月中にゃあ「土佐花番茶ブランド化協議会」としちゃあ終了し、その後は佐川町から県の産業振興計画の地域アクションプランにエントリーしてもうて、その流れのもとで活動していくことになるようながぜよ。
閉会後は、ワシと和田さんと水谷先生と迫田さんの4名で、高知市内に向こうて、いつもの「ちゃのま」(高知市廿代町15-19ダイアパレス追手前2F
TEL:088-802-3008)さんにて懇親会ながよ。一杯だっけビールで喉を潤いて、後は司牡丹の「ひやおろし」「純米辛口ちゃのま」「土佐牡丹酒」「船中八策」と、次々頼んで杯を酌み交わし、地牡蠣酢、鰹の塩タタキ、ウツボのタタキ、お刺身盛り合わせと、絶品料理をいただきゃあ、まっこと会話も弾みまくりで、盛り上がること、盛り上がること！
いじられキャラの水谷先生に、「失恋短期大学・恋愛反面教師のブログ」を書いてもうて、そこで失恋の痛手を癒す特効薬として、恋愛反面教師が調合した花番茶「厳しいときこそ花が咲くんだよ」を通販すりゃあウケルがやないかとか、とにかく爆笑話も満載やったがやき。また、迫田さんは、全国の都道府県で地域密着で仕事をしゆうデザイナーらあを連携さいて、地域デザイナーズ・ジャパン(通称「地デジ」！(笑))をつくって、四万十でサミットを開催したいとか、まっこと凄い話もバンバン飛び出いたがよ。確かに、デザイナーの発信力っちゅう部分が、これまで最も地方に足りんかった部分。ほんじゃきスッと中央の有名デザイナーに仕事を頼んで、結局どっこもが東京仕様のデザインになってしまいよったがよ。けんど、地方の優秀なデザイナーを発掘して、「地デジ」をつくり、地方から独自のデザインを発信していくことができりゃあ、こりゃあ地域活性化にとったち、こぢゃんと役立つがやないろうかのう。
とにかくこぢゃんと盛り上がって、気がつきゃあ0時過ぎ！またまた、こぢゃんと飲んでしもうたがぜよ。
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司牡丹酒造株式会社
2008年12月09日
福山の「酒のマエダ」さんでこぢゃんと元気を分けてもうたぜよ！
昨日は、ちくと福山市に行く用事があって、久々に「酒のマエダ」(広島県福山市元町7-6(宮通り) TEL:084-923-1719)さんを訪ねさいてもうたがやき。前田さんは、「日本名門酒会」(http://www.meimonshu.jp/)の熱心な加盟店やき、もちろん司牡丹をキチッと伝道しもってご販売くださりゆうし、さらにワシも入会しちゅう「酒販ビジネス実践会」(http://syuhan-business.com/)でバッチリ学ばれゆうきに、まっことこぢゃんと頼もしい同士みたいなもんながぜよ。
ちなみに「酒販ビジネス実践会」たぁ、増田健治先生が主宰されゆう、日本で唯一、最高の、酒販業者専門の少予算収益増大実践塾ながやき。増田先生は、何千っちゅうばあの成功事例をお持ちながやけんど、久々にうかごうた「酒のマエダ」さんは、それこそ店頭から店内から全てが、実践事例、成功事例のカタマリみたいになっちょって、まっこと感動もんやったがぜよ。
まずはお店に入る前から、スゴイがよ！店頭の入口の上にゃあ、こぢゃんと派手で目立つデッカイ絵が掲げられちゅうがやき。その絵をじっくり見りゃあ、宝船やら、恵比寿様やら大黒様やら、打出の小槌やら米俵やら、大判小判やら鯛やら・・・さらに「商売繁盛」「大願成就」「千客万来」「笑門来福」「家内安全」「五穀豊穣」らあの文字まで散りばめられちょって、まっことこれっぱあ縁起が良さそうな絵は、初めて見たがぜよ。
さらに入口は、なんとこれまた目立つ真っ赤な鳥居になっちゅうがやき。ほんでその両側のウィンドウは、中の飾り付けの美しさはもちろん、前田さんの「思い」をつづったメッセージがガラス面にプリントされちゅうがよ。
「神代より 人に与えられし 宝の美酒
心温め 情を深め
気を養い 気を癒す
和を繋ぎ 和を広げ
古今の万を 和に納める
あぁ 酒との時間は
人生の醍醐味」
店に入りゃあ、まずパッと目に飛び込んでくるがは、これまた真っ赤な「売約済」のお札の嵐！岡山の「嘉美心」さんの冬季限定商品「冬の月」の予約受注者のもんながよ。何と今年の注文は、1500本ばあになるっちゅうがやき！単品の季節商品を単独店で、しかも飲食店はあんまりのうて、そのほとんどが個人客相手やっちゅうがやきスゴイがぜよ！
レジの後ろを見りゃあ、入口上のこぢゃんと縁起良さそうな絵の原画が飾られ、さらにその絵をプリントしたオリジナルの熨斗まで用意されちゅうっちゅう徹底ぶり！こりゃあ確かに、こちらのお店でお酒を買うたら、こぢゃんと福を招きそうな気がしてくるがぜよ。
お客様が次々と来店され、対応されもってのご多忙の中、前田さんからいろいろとお話を聴かいてもうたがやき。まず鳥居の意味。実はお店のすぐ近所にゃあ、福山神社があり、お店の前の通りは宮通りっちゅう名前で、通りにゃあ真っ赤な鳥居があるがよ。ほんじゃき、立春の日にこぢゃんと縁起のえい「立春朝搾り」(詳しゅうは「2月5日」のブログ参照)を販売する際、入口にこの鳥居を模したデザインを飾ってみたところ、こぢゃんと話題になったもんやき、そのまんまにしたっちゅうがやき。
そっからは、これやっちゅうことで、縁起のえい絵やメッセージらあを増やしていき、こういう店になったっちゅうがよ。しかし、簡単なようで、ここまで徹底するがはなかなかできることやないきに、サスガは前田さんながぜよ。
「冬の月」のセールストークやち、ご自分で熨斗に筆書きで、「米の旨味を凝縮した芳醇な味わいと、銀光に輝いた月からしたたり落ちた絹のようなお酒」と書かれたりと、とにかくその実践力はハンパやないがやき。他にもいろいろお話をうかごうたがやけんど、何ちゅうたち、明るうて前向きな行動力にゃあ、恐れ入るしかないがぜよ。
ほんで、前田さんは「酒屋ほど素晴らしい仕事はない！」っちゅうて、満面の笑顔で言い切られるがやき。何でかゆうたら、「これが美味しかった、あれが美味しかったと、とにかく美味しい、美味しいと、お客様から悦びの声がいただける。ほんじゃき私らあは、また美味しいお酒を探してお客様に伝える。周りは「美味しい」だらけ！こんな素晴らしい仕事はない！」っちゅうことながぜよ。
まっこと前田さんと話しよったら、日本酒の長期低迷やら、リーマンショックやら、どこ吹く風ながよ。ワシもこぢゃんと元気をいただいたがやき。12月のお忙しい時期にお邪魔して、申し訳ございませんでした。ありがとうございました。心から感謝申し上げます。そして、今後とも司牡丹をよろしゅうお願い申し上げますぜよ！
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司牡丹酒造株式会社
TEL:084-923-1719)さんを訪ねさいてもうたがやき。前田さんは、「日本名門酒会」(http://www.meimonshu.jp/)の熱心な加盟店やき、もちろん司牡丹をキチッと伝道しもってご販売くださりゆうし、さらにワシも入会しちゅう「酒販ビジネス実践会」(http://syuhan-business.com/)でバッチリ学ばれゆうきに、まっことこぢゃんと頼もしい同士みたいなもんながぜよ。
ちなみに「酒販ビジネス実践会」たぁ、増田健治先生が主宰されゆう、日本で唯一、最高の、酒販業者専門の少予算収益増大実践塾ながやき。増田先生は、何千っちゅうばあの成功事例をお持ちながやけんど、久々にうかごうた「酒のマエダ」さんは、それこそ店頭から店内から全てが、実践事例、成功事例のカタマリみたいになっちょって、まっこと感動もんやったがぜよ。
まずはお店に入る前から、スゴイがよ！店頭の入口の上にゃあ、こぢゃんと派手で目立つデッカイ絵が掲げられちゅうがやき。その絵をじっくり見りゃあ、宝船やら、恵比寿様やら大黒様やら、打出の小槌やら米俵やら、大判小判やら鯛やら・・・さらに「商売繁盛」「大願成就」「千客万来」「笑門来福」「家内安全」「五穀豊穣」らあの文字まで散りばめられちょって、まっことこれっぱあ縁起が良さそうな絵は、初めて見たがぜよ。
さらに入口は、なんとこれまた目立つ真っ赤な鳥居になっちゅうがやき。ほんでその両側のウィンドウは、中の飾り付けの美しさはもちろん、前田さんの「思い」をつづったメッセージがガラス面にプリントされちゅうがよ。
「神代より 人に与えられし 宝の美酒
心温め 情を深め
気を養い 気を癒す
和を繋ぎ 和を広げ
古今の万を 和に納める
あぁ 酒との時間は
人生の醍醐味」
店に入りゃあ、まずパッと目に飛び込んでくるがは、これまた真っ赤な「売約済」のお札の嵐！岡山の「嘉美心」さんの冬季限定商品「冬の月」の予約受注者のもんながよ。何と今年の注文は、1500本ばあになるっちゅうがやき！単品の季節商品を単独店で、しかも飲食店はあんまりのうて、そのほとんどが個人客相手やっちゅうがやきスゴイがぜよ！
レジの後ろを見りゃあ、入口上のこぢゃんと縁起良さそうな絵の原画が飾られ、さらにその絵をプリントしたオリジナルの熨斗まで用意されちゅうっちゅう徹底ぶり！こりゃあ確かに、こちらのお店でお酒を買うたら、こぢゃんと福を招きそうな気がしてくるがぜよ。
お客様が次々と来店され、対応されもってのご多忙の中、前田さんからいろいろとお話を聴かいてもうたがやき。まず鳥居の意味。実はお店のすぐ近所にゃあ、福山神社があり、お店の前の通りは宮通りっちゅう名前で、通りにゃあ真っ赤な鳥居があるがよ。ほんじゃき、立春の日にこぢゃんと縁起のえい「立春朝搾り」(詳しゅうは「2月5日」のブログ参照)を販売する際、入口にこの鳥居を模したデザインを飾ってみたところ、こぢゃんと話題になったもんやき、そのまんまにしたっちゅうがやき。
そっからは、これやっちゅうことで、縁起のえい絵やメッセージらあを増やしていき、こういう店になったっちゅうがよ。しかし、簡単なようで、ここまで徹底するがはなかなかできることやないきに、サスガは前田さんながぜよ。
「冬の月」のセールストークやち、ご自分で熨斗に筆書きで、「米の旨味を凝縮した芳醇な味わいと、銀光に輝いた月からしたたり落ちた絹のようなお酒」と書かれたりと、とにかくその実践力はハンパやないがやき。他にもいろいろお話をうかごうたがやけんど、何ちゅうたち、明るうて前向きな行動力にゃあ、恐れ入るしかないがぜよ。
ほんで、前田さんは「酒屋ほど素晴らしい仕事はない！」っちゅうて、満面の笑顔で言い切られるがやき。何でかゆうたら、「これが美味しかった、あれが美味しかったと、とにかく美味しい、美味しいと、お客様から悦びの声がいただける。ほんじゃき私らあは、また美味しいお酒を探してお客様に伝える。周りは「美味しい」だらけ！こんな素晴らしい仕事はない！」っちゅうことながぜよ。
まっこと前田さんと話しよったら、日本酒の長期低迷やら、リーマンショックやら、どこ吹く風ながよ。ワシもこぢゃんと元気をいただいたがやき。12月のお忙しい時期にお邪魔して、申し訳ございませんでした。ありがとうございました。心から感謝申し上げます。そして、今後とも司牡丹をよろしゅうお願い申し上げますぜよ！
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2008年12月08日
「成功するイベントの秘訣」講演ぜよ！
12月6日(土)は、高知市教育委員会主催の「こうちづくりは人づくり」講座〈2008〉にて、「成功するイベントの秘訣」っちゅう演題で講演したがぜよ。
今回の講演は、ワシが理事長を務めさいてもらいゆう「土佐学協会」(http://tosagaku.cocolog-nifty.com/report/)の理事メンバーでもある高知女子大学文化学部教授の清原先生からの依頼で、お引き受けすることになったがやき。どうも清原先生は、ワシがしょっちゅういろんなイベントを開催しまくりよって、大抵それなりに成功さいてきちゅうき、ワシに白羽の矢をたてたがやろう。ほんじゃき、今回の演題はワシがつけたがやないき、ワシの講演としちゃあ久々の初公開の新ネタながやけんど、あらためてまとめてみりゃあ、我ながらなかなか凄い内容になったと、ちくと自惚れてしまうばあながよ！ほんじゃき、何かイベントを考え中で、それを成功させたいと考えちゅう方々にゃあ、かなり参考になると思うきに、是非以下をご覧くださいや！
さて今回の講演会場は、高知県民体育館隣りの高知市青年センター(アスパルこうち)で、13時半から15名ばあの方々のご参加にて開催されたがよ。ちなみに「こうちづくりは人づくり」講座〈2008〉は、「青少年の育成や若者への支援、また活力ある地域づくりを図るため、各分野で活躍されゆう個人や団体らあの実際に触れ、今後のリーダー活動につなげる機会づくりとする。」っちゅう趣旨で開催されよって、対象は「高知市に在住または、通勤・通学する年齢18歳以上で、青年グループや地域青少年団体らあに所属されちゅうか、地域活動に興味のある方」となっちゅうもんやき、未成年の方がおったらお酒の会の事例ばっかしやきちくと困るよと思いよったがやけんど、ご参加者の顔ぶれを見りゃあ、そんな心配は必要なさそう(失礼！)で、ホッとしたがやき。さてほいたら、ワシの講演の内容を、ザッと以下にご紹介しますぜよ。
「成功するイベントの秘訣」
〈1〉対象者が参加したいと思えるネタに仕上げる！
●参考書「アイデアのつくり方」(ジェームズ・W・ヤング著 今井茂雄訳)・・・薄いきスッと読めるけんど、半世紀以上も世界中の広告マンのバイブルとして愛読され続けゆう名著ながよ。
●アイデアの製造工程(同書)・・・こりゃあ簡単に見えるかもしれんけんど、実際自分がアイデアを考える時らあに、確かにこの順番でアイデア出しをしゆうと気付いてビックリしたがやき。世のアイデアマンと呼ばれゆう人は、実はただこれをやりゆうだっけのことながぜよ。
�〇駑舛鮟犬瓩襦�
�⊇犬瓩浸駑舛鰔鰉陲垢襦�
��いったん対象から離れ、他のことをする。
�ぅ▲ぅ妊△�降臨する。
●「アイデアたぁ、既存の要素の新しい組み合わせ以外の何もんでもない。」・・・同書のヤング氏の言葉ながよ。一般的にアイデアたぁ、0から1を生み出すみたいに思われちゅうけんど、そうやないっちゅうことながよ。X＋Y＝Zっちゅうことやき、XとYの組み合わせのバリエーションを足るばあ持っちょって、それらあをパパッと組み合わせて面白いもんを作れる人が、アイデアマンと言われゆうだっけのことやき、誰やち訓練さえ積みゃあ、アイデアマンになれるっちゅうことながぜよ。
〈2〉対象者に手紙(DM等)を書く！
●DM、ビラ、チラシ、広告、メール、電話、集客方法は何じゃちえいけんど、ポイントは4つ。
●集客案内のポイント・・・実際にこれまでにワシが書いた手紙(DM)の事例をご覧いただきもって、詳しゅう説明さいてもうたがやき。
�‖仂歇垳朕佑房蟷罎鮟颪�つもりで。
�∈能蕕凌�行、5秒で伝わるように。
�８堕蝓�絞り込みらあで緊急性が伝わるように。
�た修傾�み方法は簡単に。
〈3〉マスコミ等に報道用資料を送る！
●報道されやすい内容
�／靴靴ぅ肇譽鵐�
�⊆匆餽弩�
�Ｄ敢嵯覯�
�さ╂甦兇△佞譴觸椶離優�
�ゴ萃イ蠅罎�弱者
��初と一番
�Д丱�げた内容
●PRやのうて、記者になったつもりで書く・・・実際にこれまでにワシが書いて取材された報道用資料の事例をご覧いただきもって、詳しゅう説明さいてもうたがやき。
〈4〉イベント中はみんなあでミッキーマウスになる！
●役割分担、進行打ち合わせらあをしっかりやるがは当たり前。ポイントは当日の現場。
●現場は予定通りにゃあ進行せんがよ。ほいたら、その場、その時、その人が即判断！
●判断基準は、参加者が「来て良かった！」「また来たい！」と思うかどうか。
●「全員がディズニーランドのミッキーマウスになれ！」・・・2003年3月、司牡丹の創業400年イベントを開催直前、ワシが社員全員に伝えた言葉ながよ。なんと4000名ものご来場者が来られたもんやき、1人1人の現場の社員が、この1日ディズニーランドのミッキーマウスになったつもりで、何かあったらその場で自分で判断せえっちゅうことながぜよ。
〈5〉アンケートをいただく！
●アンケートは一石三鳥！抽選プレゼントらあで「買収」すりゃあ回収率大幅アップ！・・・実際にこれまでにワシが使うたアンケートの事例をご覧いただきもって、詳しゅう説明さいてもうたがやき。
●アンケートのメリット
�‖仂歇圓離▲疋譽垢魍容世任�る。
��悦びの声を獲得できる。
��次回のバージョンアップにつながる。
〈6〉参加者リストを作成し定期的に接触する！
●参加者リストこそ打出の小槌！この人らあと定期的に接触し、絆をつくっちょく。
●接触方法は、ニュースレター、情報紙、メルマガ、ハガキ等、何でもえいけんど、ポイントは対象者個人に手紙を書くつもりで。内容はその人が欲しがるネタ。・・・司牡丹の隔月刊の情報紙「土佐発オトナノ御馳走」(通称オトゴチ)を事例として紹介、回覧。
●理想は月1回程度。最低やち隔月で接触したい。次回の集客につながる。
〈7〉前回参加者がガッカリせんように内容を進化させる！
●再度「アイデアのつくり方」や、アンケート結果や反省点らあを参考に、ちびっとやち内容を進化さいて、次回のイベントを準備する。
●ポイントは、前回の参加者がガッカリせんように。
〈締め括りに〉
「決意が固まるまでは、ためらいがあり、思うように動けいで、常に後退の可能性があるがよ。ワシらあは、ある基本的な真実を知っちょくべきであり、それを知らんこたぁ、どんなに素晴らしいアイディアや計画をも殺すことにつながりかねんがやき。『人が決意を固めた瞬間、すべてがその人のために動きだす』 ---これがその真実ながよ。まるで決意から、その人を助ける出来事が大きな川となって流れ出てくるかのようでさえあるがやき。それがなけりゃあ発生しえんかったであろうさまざまなこと---誰もが夢想だにせんかった出来事や出会い、さらにゃあ物質的支援さえも---が、その人を助けるべく次々と発生しはじめるがぜよ。」(ウィリアム・H・マリー)
スコットランド人の登山家ウィリアム・H・マリーさんが「The Scottish Himalayan Expedition」の中で書いちゅう言葉ながよ。どれっぱあえいアイデアやち、実行されんかったら意味ないがやき。実行するにゃあ、あれが足りん、これがない言いゆうヒマがありゃあ、まずは実行するっちゅう断固たる決意が必要ながぜよ。
こうして、ワシの「成功するイベントの秘訣」講演は、無事終了したがやき。もちろん、ワシの講演でもお話した通り、皆さんからアンケートもいただいたがよ。ほとんどの方から、沢山の悦びの声をいただけたがやき。まっこと、ありがとうございましたぜよ。・・・ほいたら、その悦びの声の中からほんの一部をご紹介して、今回のブログを終了しましょうかのう。
「イベントの開き方と運営の心がまえのキメ細かな心配りを教えていただきました。日頃からスイッチオンにして、アンテナをはってないと新しい発想は生まれないですね！」
「イベントの秘訣という内容でしたが、日々の仕事にも生かせるような気付きがたくさんあり、参考になりました。」
「普段何気なく参加しているイベントや、よく目にするDMやアンケートなどの裏側には、色々な工夫やちょっとしたコツがあることを知りました。今後から違った見方ができそうです。」
「『対象者個人に宛てて手紙を書く』というポイントは、不特定多数ではなく、自分だけに来たという気持ちの高揚につながると思った。それがイベントの成功につながっていくのだと感じました。お客様を悦ばせるという意味での考え方が、すごく勉強になりました。」
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今回の講演は、ワシが理事長を務めさいてもらいゆう「土佐学協会」(http://tosagaku.cocolog-nifty.com/report/)の理事メンバーでもある高知女子大学文化学部教授の清原先生からの依頼で、お引き受けすることになったがやき。どうも清原先生は、ワシがしょっちゅういろんなイベントを開催しまくりよって、大抵それなりに成功さいてきちゅうき、ワシに白羽の矢をたてたがやろう。ほんじゃき、今回の演題はワシがつけたがやないき、ワシの講演としちゃあ久々の初公開の新ネタながやけんど、あらためてまとめてみりゃあ、我ながらなかなか凄い内容になったと、ちくと自惚れてしまうばあながよ！ほんじゃき、何かイベントを考え中で、それを成功させたいと考えちゅう方々にゃあ、かなり参考になると思うきに、是非以下をご覧くださいや！
さて今回の講演会場は、高知県民体育館隣りの高知市青年センター(アスパルこうち)で、13時半から15名ばあの方々のご参加にて開催されたがよ。ちなみに「こうちづくりは人づくり」講座〈2008〉は、「青少年の育成や若者への支援、また活力ある地域づくりを図るため、各分野で活躍されゆう個人や団体らあの実際に触れ、今後のリーダー活動につなげる機会づくりとする。」っちゅう趣旨で開催されよって、対象は「高知市に在住または、通勤・通学する年齢18歳以上で、青年グループや地域青少年団体らあに所属されちゅうか、地域活動に興味のある方」となっちゅうもんやき、未成年の方がおったらお酒の会の事例ばっかしやきちくと困るよと思いよったがやけんど、ご参加者の顔ぶれを見りゃあ、そんな心配は必要なさそう(失礼！)で、ホッとしたがやき。さてほいたら、ワシの講演の内容を、ザッと以下にご紹介しますぜよ。
「成功するイベントの秘訣」
〈1〉対象者が参加したいと思えるネタに仕上げる！
●参考書「アイデアのつくり方」(ジェームズ・W・ヤング著 今井茂雄訳)・・・薄いきスッと読めるけんど、半世紀以上も世界中の広告マンのバイブルとして愛読され続けゆう名著ながよ。
●アイデアの製造工程(同書)・・・こりゃあ簡単に見えるかもしれんけんど、実際自分がアイデアを考える時らあに、確かにこの順番でアイデア出しをしゆうと気付いてビックリしたがやき。世のアイデアマンと呼ばれゆう人は、実はただこれをやりゆうだっけのことながぜよ。
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〈2〉対象者に手紙(DM等)を書く！
●DM、ビラ、チラシ、広告、メール、電話、集客方法は何じゃちえいけんど、ポイントは4つ。
●集客案内のポイント・・・実際にこれまでにワシが書いた手紙(DM)の事例をご覧いただきもって、詳しゅう説明さいてもうたがやき。
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〈3〉マスコミ等に報道用資料を送る！
●報道されやすい内容
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●PRやのうて、記者になったつもりで書く・・・実際にこれまでにワシが書いて取材された報道用資料の事例をご覧いただきもって、詳しゅう説明さいてもうたがやき。
〈4〉イベント中はみんなあでミッキーマウスになる！
●役割分担、進行打ち合わせらあをしっかりやるがは当たり前。ポイントは当日の現場。
●現場は予定通りにゃあ進行せんがよ。ほいたら、その場、その時、その人が即判断！
●判断基準は、参加者が「来て良かった！」「また来たい！」と思うかどうか。
●「全員がディズニーランドのミッキーマウスになれ！」・・・2003年3月、司牡丹の創業400年イベントを開催直前、ワシが社員全員に伝えた言葉ながよ。なんと4000名ものご来場者が来られたもんやき、1人1人の現場の社員が、この1日ディズニーランドのミッキーマウスになったつもりで、何かあったらその場で自分で判断せえっちゅうことながぜよ。
〈5〉アンケートをいただく！
●アンケートは一石三鳥！抽選プレゼントらあで「買収」すりゃあ回収率大幅アップ！・・・実際にこれまでにワシが使うたアンケートの事例をご覧いただきもって、詳しゅう説明さいてもうたがやき。
●アンケートのメリット
�‖仂歇圓離▲疋譽垢魍容世任�る。
��悦びの声を獲得できる。
��次回のバージョンアップにつながる。
〈6〉参加者リストを作成し定期的に接触する！
●参加者リストこそ打出の小槌！この人らあと定期的に接触し、絆をつくっちょく。
●接触方法は、ニュースレター、情報紙、メルマガ、ハガキ等、何でもえいけんど、ポイントは対象者個人に手紙を書くつもりで。内容はその人が欲しがるネタ。・・・司牡丹の隔月刊の情報紙「土佐発オトナノ御馳走」(通称オトゴチ)を事例として紹介、回覧。
●理想は月1回程度。最低やち隔月で接触したい。次回の集客につながる。
〈7〉前回参加者がガッカリせんように内容を進化させる！
●再度「アイデアのつくり方」や、アンケート結果や反省点らあを参考に、ちびっとやち内容を進化さいて、次回のイベントを準備する。
●ポイントは、前回の参加者がガッカリせんように。
〈締め括りに〉
「決意が固まるまでは、ためらいがあり、思うように動けいで、常に後退の可能性があるがよ。ワシらあは、ある基本的な真実を知っちょくべきであり、それを知らんこたぁ、どんなに素晴らしいアイディアや計画をも殺すことにつながりかねんがやき。『人が決意を固めた瞬間、すべてがその人のために動きだす』 ---これがその真実ながよ。まるで決意から、その人を助ける出来事が大きな川となって流れ出てくるかのようでさえあるがやき。それがなけりゃあ発生しえんかったであろうさまざまなこと---誰もが夢想だにせんかった出来事や出会い、さらにゃあ物質的支援さえも---が、その人を助けるべく次々と発生しはじめるがぜよ。」(ウィリアム・H・マリー)
スコットランド人の登山家ウィリアム・H・マリーさんが「The Scottish Himalayan Expedition」の中で書いちゅう言葉ながよ。どれっぱあえいアイデアやち、実行されんかったら意味ないがやき。実行するにゃあ、あれが足りん、これがない言いゆうヒマがありゃあ、まずは実行するっちゅう断固たる決意が必要ながぜよ。
こうして、ワシの「成功するイベントの秘訣」講演は、無事終了したがやき。もちろん、ワシの講演でもお話した通り、皆さんからアンケートもいただいたがよ。ほとんどの方から、沢山の悦びの声をいただけたがやき。まっこと、ありがとうございましたぜよ。・・・ほいたら、その悦びの声の中からほんの一部をご紹介して、今回のブログを終了しましょうかのう。
「イベントの開き方と運営の心がまえのキメ細かな心配りを教えていただきました。日頃からスイッチオンにして、アンテナをはってないと新しい発想は生まれないですね！」
「イベントの秘訣という内容でしたが、日々の仕事にも生かせるような気付きがたくさんあり、参考になりました。」
「普段何気なく参加しているイベントや、よく目にするDMやアンケートなどの裏側には、色々な工夫やちょっとしたコツがあることを知りました。今後から違った見方ができそうです。」
「『対象者個人に宛てて手紙を書く』というポイントは、不特定多数ではなく、自分だけに来たという気持ちの高揚につながると思った。それがイベントの成功につながっていくのだと感じました。お客様を悦ばせるという意味での考え方が、すごく勉強になりました。」
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
2008年12月07日
幸せの言の葉〈230〉
「どんなプレゼンの準備やち、48時間ありゃあできるぜよ。」(馬場康夫)
「私をスキーに連れてって」や「バブルへGO！！」らあの映画制作で有名なクリエイティブ集団、ホイチョイ・プロダクションズの馬場康夫さんの言の葉ながよ。
馬場さんは、著者「エンタメの夜明け」(講談社)の中で、かのウォルト・ディズニーさんのエピソードを紹介されちゅうがやき。ある土曜日の朝、ウォルトさんはハーブ・ライマンさんっちゅう画家を呼び出いて、「遊園地を造ることにしたがやけんど、そのお金を出してもらうために兄のロイが月曜日にニューヨークに行くき、お偉方らあに説明するための絵を描いてほしい」っちゅうて頼んだがやと。ほんで、ほいたら図面を見せてくれっちゅうライマンさんに、「それをおまさんが描くがよ」っちゅうて言うたっちゅうがよ。結局、ライマンさんはウォルトさんと土曜日の朝から日曜日いっぱいまで一緒におって、彼が言葉で話す遊園地のイメージを、ひたすら絵にし続けたっちゅうがやき。
月曜日、兄のロイさんはライマンさんが描いた図面と簡単な企画書を持って、ニューヨークに旅立ったがやと。かのディズニーランドが開園するがは、それからわずか2年後やっちゅうがやき。このエピソードを紹介した後に馬場さんは、「どんなプレゼンの準備やち、48時間ありゃあできるぜよ。」と結んじゅうがよ。
あのディズニーランドのプレゼンの準備がたった2人で、48時間以内でできるがやったら、果たしてワシらあが何かのプレゼンの準備に、それ以上の時間が必要やと言えるがやろうか？
「私をスキーに連れてって」や「バブルへGO！！」らあの映画制作で有名なクリエイティブ集団、ホイチョイ・プロダクションズの馬場康夫さんの言の葉ながよ。
馬場さんは、著者「エンタメの夜明け」(講談社)の中で、かのウォルト・ディズニーさんのエピソードを紹介されちゅうがやき。ある土曜日の朝、ウォルトさんはハーブ・ライマンさんっちゅう画家を呼び出いて、「遊園地を造ることにしたがやけんど、そのお金を出してもらうために兄のロイが月曜日にニューヨークに行くき、お偉方らあに説明するための絵を描いてほしい」っちゅうて頼んだがやと。ほんで、ほいたら図面を見せてくれっちゅうライマンさんに、「それをおまさんが描くがよ」っちゅうて言うたっちゅうがよ。結局、ライマンさんはウォルトさんと土曜日の朝から日曜日いっぱいまで一緒におって、彼が言葉で話す遊園地のイメージを、ひたすら絵にし続けたっちゅうがやき。
月曜日、兄のロイさんはライマンさんが描いた図面と簡単な企画書を持って、ニューヨークに旅立ったがやと。かのディズニーランドが開園するがは、それからわずか2年後やっちゅうがやき。このエピソードを紹介した後に馬場さんは、「どんなプレゼンの準備やち、48時間ありゃあできるぜよ。」と結んじゅうがよ。
あのディズニーランドのプレゼンの準備がたった2人で、48時間以内でできるがやったら、果たしてワシらあが何かのプレゼンの準備に、それ以上の時間が必要やと言えるがやろうか？
2008年12月06日
高知県旅館ホテル生活衛生同業組合の講習会と安岡酒店BLUESぜよ！
昨日の12月5日(金)は、まずは高知県旅館ホテル生活衛生同業組合からの依頼で、講習会にて講演をしてきたがぜよ。
高知県旅館ホテル生活衛生同業組合は、中小企業人材確保推進事業に取り組まれよって、その事業の一環としての教育訓練っちゅうことで、高知県地産地消課の協力を得て、野菜ソムリエ(ベジタブル＆フルーツマイスター)による高知の食材についての講習と、高知の素材を活かした料理と日本酒の組み合わせについてらあの勉強をするっちゅうことで、この度の講習会が決定し、ワシが講師の1人として招かれたっちゅう訳ながよ。
さて今回の会場は「ホテル日航高知旭ロイヤル」(高知市九反田9-15TEL:088-885-5111)にて、13時からの開催。タイトルは、スローフード講演会「『地産地消』野菜と日本酒講習会」っちゅうことで、組合員の方々らあが約40人ばあ集まられちょったがやき。
まずは高知県旅館ホテル生活衛生同業組合の古谷顧問さんのご挨拶。続いては、まず1人目の講師、池山律子さんによるスローフード講演会「高知の食材の魅力について」ながよ。
池山さんは兵庫県の生まれで、甲南大学を卒業後、イタリアの大学を出られ、ミラノの料理学校のアシスタントらあを経て、ミラノと日本を往復されもって執筆活動らあを続けられ、2006年に日本に帰国。イタリアの「食」「文化」「スローフード」に関する講演や執筆活動を続けられゆうっちゅう方ながやき。
池山さんは、高知はこれで5〜6回目らしいがやけんど、太陽の光の強さ、人間の生き方、食文化らあが、まっこと南イタリア(特にシチリア)にそっくりで大好きやき、勝手に高知をイタリアとおんなじ第2の故郷やと思うちゅうっちゅうがよ。
ほんで、イタリア各地の様々な食文化を紹介され、高知の食文化を対比しもってのお話は、こぢゃんと面白かったがやき。例えばイタリアも柑橘類が豊富で、季節によってクレメンティーノやらオレンジやらタロッコ(レッドオレンジ)らあが出るらしいがやけんど、高知も季節によって様々な柑橘類があるっちゅう具合ながよ。また、トスカーナ地域はソラーノとかゾルフィーノっちゅう豆類をよう食べるらしいがやけんど、高知でいただいた「ぎんぶろう」っちゅう豆が、似いた感じやっちゅうがやき。
さらに様々な事例らあを挙げられ、池山さんは「高知は日本の中のイタリア！」、「高知は食材の宝箱！」っちゅうて絶賛されるがよ。けんど、ちくと残念なことがあるっちゅうがやき。そりゃあ、高知の中におる人がそれを当たり前やと思うちゅうかしらん、それを外に向こうてアピールせんがが、まっこともったいないっちゅうがぜよ。イタリア人はみんなあ、「カンパニズモ」っちゅう「郷土愛」をしっかり持っちょって、自分の生まれた町や村の風土や食べ物の自慢話を、こぞってアピールするっちゅうがやき。
食材に対する様々な事件が起こって依頼、みんなあの目が国内に向いちゅう今こそ、高知の食材の豊かさをアピールする大チャンスやっちゅうがよ。特に大消費地である東京らあにゃあ、高知の食材情報がほとんど入ってこんき、損しちゅうっちゅうがやき。池山さんは高知の「リュウキュウ」にハマった時期があって、料理教室らあで紹介したりして、彼女の周りで「リュウキュウ」がちょっとしたブームになったことがあるっちゅうがよ。それまでは「リュウキュウ」らあて、誰一人聞いたことも見たこともなかったっちゅうき、まっこともったいないっちゅうて強調されよったがやき。
ほんで、高知に住んじゅう皆さんが、あっちこっちで「高知はえいとこ！うまいもんがこぢゃんとある！」とか、高知の食材や食文化についてを「この食材はこういうくで作られちょって、こうやって食べたらうまいぜよ！」とかを、まっとまっと、ことあるごっとにアツう語りまくってほしいっちゅうて、締め括られたがぜよ。まっことおっしゃる通りながぜよ。
続いては、ベジタブル＆フルーツ・アクティブマイスター(高知県内に2人)の横山眞二さん(サンシャイン・ビィアン)の講演、「野菜果物の魅力〜見ると観るとでは大違い〜」ながよ。横山さんは、過去にホテルで宴会係も経験されちょって、サンシャインっちゅうスーパーで現場一筋24年っちゅう立場から、いま自分がホテルマンやったらどんなことをするかっちゅうお話を中心に講演されたがやき。
まず、スーパー側の目から見て、今のお客様は「生活防衛感」「節約感」「恐怖感」を持っちゅうっちゅうがよ。ほんじゃきスーパーじゃあ、「節約野菜」っちゅうてアピールすりゃあ売れるし、嗜好品であるフルーツはあんまり売れんっちゅうがやき。けんど、このまんま何ちゃあせざったらジリ貧で大変なことになるき、何とかせにゃあイカンっちゅうがよ。
人間、来る日も来る日も節約じゃあ、やっぱしミジメな気持ちになるきに、たまにゃあチビッとでも贅沢しとうなるもんやっちゅうがやき。そこの気持ちにうまいことつけこまにゃあイカンっちゅうがよ。お店に集客する時は節約や割安感を訴え、来店してもうた時にゃあ、ちくと贅沢なもんもキチンと店頭でアピールして、満足感を訴えるっちゅうがやき。まっこと、ナルホドながぜよ。
食品について、今のお客様はよう分からんき、感心がない、感心がないき興味もないっちゅう方々が少のうないけんど、そういう方々にまっと分かっていただく、感心を持っていただく、興味を持っていただくようにせにゃあイカンっちゅうがよ。ほんで、青果物たぁ何か？青果物とチョコレートの違いは何かっちゅうて聞かれから、何と答えますかっちゅうて、問いかけられるがやき。チョコレートは工業製品やき、今日のチョコレートと明日のチョコレートは基本的にゃあ変わりはないけんど、青果物はあくまで生き物やき、今日のイチゴと明日のイチゴは違うっちゅうことながよ。葉っぱから炭酸同化、根っこから窒素同化っちゅう具合で、そんな生命維持装置から外された青果物は、日に日に寿命が縮んでいくっちゅうことながやき。甘いもんは甘さから抜けていくし、酸っぱいもんは酸っぱさから抜けていくっちゅうがよ。まずはそんな当たり前の基本的なことから知ってもらわにゃあイカンっちゅうがやき。ほんじゃき、今のお客様は、購入される時にゃあ価格だっけで選ぶ傾向にあるけんど、生き物である青果物は、ただ価格だっけで選んでえいがですかっちゅう提案をドンドンしていかにゃあイカンっちゅうことながよ。安いもんを買うたけんど、結局すっとダメになって半分以上捨てたらあて、まさに安物買いの銭失いになるきにのう。
ほんで池山さんは、高知のホテルや旅館らあのシェフや板前さんらあは、さらにボーイさんや仲居さんらあは、お客様にまっとまっと青果物や食の情報を伝えてほしいっちゅうがやき。そうせにゃあ、結局メニュー以上の価値は伝えれんっちゅうがよ。業者から入荷した食材を、何の疑問も持たんとただ調理して出すだけやったら、そりゃあただの「作業」やと。そうやのうて、「仕事」にして欲しいっちゅうて訴えるがぜよ。
ほんで、トレンド野菜ばっかしやのうて、昔ながらの地元の伝統的な青果物も、ドンドン使うてアピールしてほしいっちゅうがやき。高知にゃあ昔っから、それぞれの地域にこぢゃんとえい青果物がナンボやちあるっちゅうて、西から東まで足るばあ実例を挙げられたがよ。宿毛のブロッコリー、斗賀野のイチゴ、佐川のニラ、弘岡のカブ、入河内の大根・・・そんな感じで「○○の××」っちゅうて訴えてほしいっちゅうがやき。ほんで、それぞれの青果物のチャームポイントを見つけて、一言でもえいきメニューに載せるとかして、伝えてほしいっちゅうて、アツうに語られたがぜよ。
さて続いては、いよいよワシの講演ながよ。タイトルは、「土佐の食と土佐酒」。まず土佐の高知は、春夏秋冬、山川海、うまいもんが一番そろうちゅう県やっちゅう話をさいてもうたがよ。ほんで、そんな四季折々の旬の食材をその時期に取り入れることの意味と、そんな天の采配の素晴らしさを話いて、そんな豊かな土佐の旬の食の美味しさを、さらに倍増させる方法が、旬の土佐酒を合わせて楽しむことやっちゅう話をさいてもうたがやき。配布資料の「土佐の食と土佐酒・旬の一覧表」を使うて、詳しゅう説明さいてもうたがよ。また、一年中定番酒を飲みゆう方やち、季節に合わいて温度を変えて楽しみゃあ、旬の酒とおんなじように旬の食と相性がバッチリになるっちゅう話もさいてもうたがぜよ。
さらに、食とお酒の相性を考える際の基本と、食とお酒の相性のコツらあについてお話さいてもうて、ワシの講演は、無事終了したがやき。ちなみに、食とお酒の相性のコツは、以下の通りながぜよ。
〈コツ� 啖擇い�料理にゃあ軽いお酒、重いお料理にゃあ重いお酒。
〈コツ�◆咾�料理の格や繊細さにお酒も合わせる。
〈コツ��〉その土地のお料理にゃあその土地のお酒を。
〈コツ�ぁ啝�いた風味があるお料理とお酒は相性がえい。お酒を多く使うたお料理にゃあ、そのお酒を合わせる。
さらに日本酒だっけにゃあ、あと2つのコツが追加されるがよ。
〈コツ�ァ啼�本酒は、反発するお料理がほとんどない。
〈コツ�Α喀椶料悩爐鮖箸Δ燭�料理にゃあ旬の日本酒が最適。また、定番の日本酒やち季節に合わいて温度を変えりゃあ、同様にベストマッチ。
こうして、無事講習会は終了したがやき。高知県旅館ホテル生活衛生同業組合の皆様、この度は講師としてお招きいただき、また沢山の方々にご清聴いただき、さらにワシの講演に対するアンケートも沢山いただき、まっことありがとうございました。感謝感謝ながぜよ。
ほんで講習会終了後は、会場のホテル日航高知旭ロイヤルのすんぐ近くにある安岡酒店BLUES(高知市九反田8-6TEL:088-882-2286 http://www15.ocn.ne.jp/^yasuoka3/)さんを、ちくと訪ねたがやき。80日かけて改装したお店が10月末にオープンしたっちゅうことやったき、ちくとご挨拶と見学にうかごうたっちゅう訳ながよ。
まず店構えは、築60年以上のレトロな雰囲気やけんど、店内は真新しい土佐の杉材をふんだんに使うちょって、杉の香りがこぢゃんと心地えいがやき。またお店の真ん中にゃあ、杉の一枚板のテーブルがデンと座っちょって、ゆっくり試飲を楽しんだりできるようになっちゅうがよ。
ほんで、何ちゅうたち「高知の地酒と音楽のクロスオーバー」をコンセプトにしちゅうだけあって、まずは本業の高知の地酒がズラリ！高知の海産物と地酒のオリジナルセットも、こりゃなかなかユニークで、県外の方へのご贈答にゃあ、こぢゃんと悦ばれそうながやき。さらに安岡さんの趣味の音楽の方は、音楽関係の雑誌や書籍がズラリと並び、圧巻ながはロックやブルースを中心としたレコードとCD約2000枚ながよ！こりゃあこの店で、土佐の杉材に包まれて、土佐の地酒を試飲しもって、ブルースらあの音楽にゾップリ浸りゃあ、音楽好き酒好きの方は、そりゃタマランがやないろかのう。安岡さん、まっこと恐れ入りました！趣味と実益と楽しさを兼ね備えた、こぢゃんとキャッチーなお店ながぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
高知県旅館ホテル生活衛生同業組合は、中小企業人材確保推進事業に取り組まれよって、その事業の一環としての教育訓練っちゅうことで、高知県地産地消課の協力を得て、野菜ソムリエ(ベジタブル＆フルーツマイスター)による高知の食材についての講習と、高知の素材を活かした料理と日本酒の組み合わせについてらあの勉強をするっちゅうことで、この度の講習会が決定し、ワシが講師の1人として招かれたっちゅう訳ながよ。
さて今回の会場は「ホテル日航高知旭ロイヤル」(高知市九反田9-15
TEL:088-885-5111)にて、13時からの開催。タイトルは、スローフード講演会「『地産地消』野菜と日本酒講習会」っちゅうことで、組合員の方々らあが約40人ばあ集まられちょったがやき。
まずは高知県旅館ホテル生活衛生同業組合の古谷顧問さんのご挨拶。続いては、まず1人目の講師、池山律子さんによるスローフード講演会「高知の食材の魅力について」ながよ。
池山さんは兵庫県の生まれで、甲南大学を卒業後、イタリアの大学を出られ、ミラノの料理学校のアシスタントらあを経て、ミラノと日本を往復されもって執筆活動らあを続けられ、2006年に日本に帰国。イタリアの「食」「文化」「スローフード」に関する講演や執筆活動を続けられゆうっちゅう方ながやき。
池山さんは、高知はこれで5〜6回目らしいがやけんど、太陽の光の強さ、人間の生き方、食文化らあが、まっこと南イタリア(特にシチリア)にそっくりで大好きやき、勝手に高知をイタリアとおんなじ第2の故郷やと思うちゅうっちゅうがよ。
ほんで、イタリア各地の様々な食文化を紹介され、高知の食文化を対比しもってのお話は、こぢゃんと面白かったがやき。例えばイタリアも柑橘類が豊富で、季節によってクレメンティーノやらオレンジやらタロッコ(レッドオレンジ)らあが出るらしいがやけんど、高知も季節によって様々な柑橘類があるっちゅう具合ながよ。また、トスカーナ地域はソラーノとかゾルフィーノっちゅう豆類をよう食べるらしいがやけんど、高知でいただいた「ぎんぶろう」っちゅう豆が、似いた感じやっちゅうがやき。
さらに様々な事例らあを挙げられ、池山さんは「高知は日本の中のイタリア！」、「高知は食材の宝箱！」っちゅうて絶賛されるがよ。けんど、ちくと残念なことがあるっちゅうがやき。そりゃあ、高知の中におる人がそれを当たり前やと思うちゅうかしらん、それを外に向こうてアピールせんがが、まっこともったいないっちゅうがぜよ。イタリア人はみんなあ、「カンパニズモ」っちゅう「郷土愛」をしっかり持っちょって、自分の生まれた町や村の風土や食べ物の自慢話を、こぞってアピールするっちゅうがやき。
食材に対する様々な事件が起こって依頼、みんなあの目が国内に向いちゅう今こそ、高知の食材の豊かさをアピールする大チャンスやっちゅうがよ。特に大消費地である東京らあにゃあ、高知の食材情報がほとんど入ってこんき、損しちゅうっちゅうがやき。池山さんは高知の「リュウキュウ」にハマった時期があって、料理教室らあで紹介したりして、彼女の周りで「リュウキュウ」がちょっとしたブームになったことがあるっちゅうがよ。それまでは「リュウキュウ」らあて、誰一人聞いたことも見たこともなかったっちゅうき、まっこともったいないっちゅうて強調されよったがやき。
ほんで、高知に住んじゅう皆さんが、あっちこっちで「高知はえいとこ！うまいもんがこぢゃんとある！」とか、高知の食材や食文化についてを「この食材はこういうくで作られちょって、こうやって食べたらうまいぜよ！」とかを、まっとまっと、ことあるごっとにアツう語りまくってほしいっちゅうて、締め括られたがぜよ。まっことおっしゃる通りながぜよ。
続いては、ベジタブル＆フルーツ・アクティブマイスター(高知県内に2人)の横山眞二さん(サンシャイン・ビィアン)の講演、「野菜果物の魅力〜見ると観るとでは大違い〜」ながよ。横山さんは、過去にホテルで宴会係も経験されちょって、サンシャインっちゅうスーパーで現場一筋24年っちゅう立場から、いま自分がホテルマンやったらどんなことをするかっちゅうお話を中心に講演されたがやき。
まず、スーパー側の目から見て、今のお客様は「生活防衛感」「節約感」「恐怖感」を持っちゅうっちゅうがよ。ほんじゃきスーパーじゃあ、「節約野菜」っちゅうてアピールすりゃあ売れるし、嗜好品であるフルーツはあんまり売れんっちゅうがやき。けんど、このまんま何ちゃあせざったらジリ貧で大変なことになるき、何とかせにゃあイカンっちゅうがよ。
人間、来る日も来る日も節約じゃあ、やっぱしミジメな気持ちになるきに、たまにゃあチビッとでも贅沢しとうなるもんやっちゅうがやき。そこの気持ちにうまいことつけこまにゃあイカンっちゅうがよ。お店に集客する時は節約や割安感を訴え、来店してもうた時にゃあ、ちくと贅沢なもんもキチンと店頭でアピールして、満足感を訴えるっちゅうがやき。まっこと、ナルホドながぜよ。
食品について、今のお客様はよう分からんき、感心がない、感心がないき興味もないっちゅう方々が少のうないけんど、そういう方々にまっと分かっていただく、感心を持っていただく、興味を持っていただくようにせにゃあイカンっちゅうがよ。ほんで、青果物たぁ何か？青果物とチョコレートの違いは何かっちゅうて聞かれから、何と答えますかっちゅうて、問いかけられるがやき。チョコレートは工業製品やき、今日のチョコレートと明日のチョコレートは基本的にゃあ変わりはないけんど、青果物はあくまで生き物やき、今日のイチゴと明日のイチゴは違うっちゅうことながよ。葉っぱから炭酸同化、根っこから窒素同化っちゅう具合で、そんな生命維持装置から外された青果物は、日に日に寿命が縮んでいくっちゅうことながやき。甘いもんは甘さから抜けていくし、酸っぱいもんは酸っぱさから抜けていくっちゅうがよ。まずはそんな当たり前の基本的なことから知ってもらわにゃあイカンっちゅうがやき。ほんじゃき、今のお客様は、購入される時にゃあ価格だっけで選ぶ傾向にあるけんど、生き物である青果物は、ただ価格だっけで選んでえいがですかっちゅう提案をドンドンしていかにゃあイカンっちゅうことながよ。安いもんを買うたけんど、結局すっとダメになって半分以上捨てたらあて、まさに安物買いの銭失いになるきにのう。
ほんで池山さんは、高知のホテルや旅館らあのシェフや板前さんらあは、さらにボーイさんや仲居さんらあは、お客様にまっとまっと青果物や食の情報を伝えてほしいっちゅうがやき。そうせにゃあ、結局メニュー以上の価値は伝えれんっちゅうがよ。業者から入荷した食材を、何の疑問も持たんとただ調理して出すだけやったら、そりゃあただの「作業」やと。そうやのうて、「仕事」にして欲しいっちゅうて訴えるがぜよ。
ほんで、トレンド野菜ばっかしやのうて、昔ながらの地元の伝統的な青果物も、ドンドン使うてアピールしてほしいっちゅうがやき。高知にゃあ昔っから、それぞれの地域にこぢゃんとえい青果物がナンボやちあるっちゅうて、西から東まで足るばあ実例を挙げられたがよ。宿毛のブロッコリー、斗賀野のイチゴ、佐川のニラ、弘岡のカブ、入河内の大根・・・そんな感じで「○○の××」っちゅうて訴えてほしいっちゅうがやき。ほんで、それぞれの青果物のチャームポイントを見つけて、一言でもえいきメニューに載せるとかして、伝えてほしいっちゅうて、アツうに語られたがぜよ。
さて続いては、いよいよワシの講演ながよ。タイトルは、「土佐の食と土佐酒」。まず土佐の高知は、春夏秋冬、山川海、うまいもんが一番そろうちゅう県やっちゅう話をさいてもうたがよ。ほんで、そんな四季折々の旬の食材をその時期に取り入れることの意味と、そんな天の采配の素晴らしさを話いて、そんな豊かな土佐の旬の食の美味しさを、さらに倍増させる方法が、旬の土佐酒を合わせて楽しむことやっちゅう話をさいてもうたがやき。配布資料の「土佐の食と土佐酒・旬の一覧表」を使うて、詳しゅう説明さいてもうたがよ。また、一年中定番酒を飲みゆう方やち、季節に合わいて温度を変えて楽しみゃあ、旬の酒とおんなじように旬の食と相性がバッチリになるっちゅう話もさいてもうたがぜよ。
さらに、食とお酒の相性を考える際の基本と、食とお酒の相性のコツらあについてお話さいてもうて、ワシの講演は、無事終了したがやき。ちなみに、食とお酒の相性のコツは、以下の通りながぜよ。
〈コツ� 啖擇い�料理にゃあ軽いお酒、重いお料理にゃあ重いお酒。
〈コツ�◆咾�料理の格や繊細さにお酒も合わせる。
〈コツ��〉その土地のお料理にゃあその土地のお酒を。
〈コツ�ぁ啝�いた風味があるお料理とお酒は相性がえい。お酒を多く使うたお料理にゃあ、そのお酒を合わせる。
さらに日本酒だっけにゃあ、あと2つのコツが追加されるがよ。
〈コツ�ァ啼�本酒は、反発するお料理がほとんどない。
〈コツ�Α喀椶料悩爐鮖箸Δ燭�料理にゃあ旬の日本酒が最適。また、定番の日本酒やち季節に合わいて温度を変えりゃあ、同様にベストマッチ。
こうして、無事講習会は終了したがやき。高知県旅館ホテル生活衛生同業組合の皆様、この度は講師としてお招きいただき、また沢山の方々にご清聴いただき、さらにワシの講演に対するアンケートも沢山いただき、まっことありがとうございました。感謝感謝ながぜよ。
ほんで講習会終了後は、会場のホテル日航高知旭ロイヤルのすんぐ近くにある安岡酒店BLUES(高知市九反田8-6
TEL:088-882-2286 http://www15.ocn.ne.jp/^yasuoka3/)さんを、ちくと訪ねたがやき。80日かけて改装したお店が10月末にオープンしたっちゅうことやったき、ちくとご挨拶と見学にうかごうたっちゅう訳ながよ。
まず店構えは、築60年以上のレトロな雰囲気やけんど、店内は真新しい土佐の杉材をふんだんに使うちょって、杉の香りがこぢゃんと心地えいがやき。またお店の真ん中にゃあ、杉の一枚板のテーブルがデンと座っちょって、ゆっくり試飲を楽しんだりできるようになっちゅうがよ。
ほんで、何ちゅうたち「高知の地酒と音楽のクロスオーバー」をコンセプトにしちゅうだけあって、まずは本業の高知の地酒がズラリ！高知の海産物と地酒のオリジナルセットも、こりゃなかなかユニークで、県外の方へのご贈答にゃあ、こぢゃんと悦ばれそうながやき。さらに安岡さんの趣味の音楽の方は、音楽関係の雑誌や書籍がズラリと並び、圧巻ながはロックやブルースを中心としたレコードとCD約2000枚ながよ！こりゃあこの店で、土佐の杉材に包まれて、土佐の地酒を試飲しもって、ブルースらあの音楽にゾップリ浸りゃあ、音楽好き酒好きの方は、そりゃタマランがやないろかのう。安岡さん、まっこと恐れ入りました！趣味と実益と楽しさを兼ね備えた、こぢゃんとキャッチーなお店ながぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
2008年12月05日
年末にこれっぱあ悦ばれる贈り物は他にゃあないぜよ！
今回は、年末にこれっぱあ悦ばれる贈り物は他にゃあないっちゅうもんをご紹介しますぜよ。そりゃあ何かっちゅうたら、まずこぢゃんとお正月にふさわしいめでたいもんが、大晦日か元旦に届けられるっちゅう内容ながよ。まず、お歳暮やないっちゅうくがミソながやき。お歳暮を足るばあもらいゆう方はお分かりやろうけんど、大抵の場合お歳暮は12月に入ってから中旬ばあっちゅう同じ時期にドドッと重なるがよ。こりゃあいただく方にしてみりゃあ、実は有り難みが半減するっちゅうことを意味しちゅうがやき。さらに12月は師走っちゅうばあのもんで、何だかんだ忙しゅうて、家に誰っちゃあおらんかったりすりゃあ不在者通知になって、荷物の受け取りが面倒やったりっちゅうことが、ありがちながぜよ。
ほんじゃき実は、先様にホンマに心から悦んでもらいたいがやったら、お歳暮に変えて、大晦日か元旦に贈り物をする方が、よっぽど効果的ながやき。まず、他の人の贈答品と時期的に重ならんき、こぢゃんと目立つがよ。さらに大晦日か元旦っちゅうんは、忙しさも終わって、家でゆっくりされゆう場合が多いきに、より一層感動しやすい状況にあるがやき。ほんじゃき、こぢゃんと悦ばれる確率がまっこと高いと言えるがよ。ちなみに何でワシがこんなことが分かるかっちゅうたら、この品を贈られたお客様からの悦びの声を、足るばあいただいた結果から分かったことながぜよ。
もうそろそろ正体を明かしましょうかのう。お察しの通り、その品たぁ「司牡丹・元旦を祝う酒」(年末最終搾り特別純米しぼりたて薄にごり生原酒)ながよ。何ちゅうたち、このお酒の凄さのポイントは、以下の3つながやき。
� 匚眞慮�最長寿の老舗が醸す、希少な年末最終搾り！〉
司牡丹酒造の創業は慶長8年(1603年)。創業四百余年は、高知県内全企業の中で最長寿の老舗企業になるがやき。そんな最長寿の司牡丹が心を込めて醸す、平成20年年末最終搾りのたった1本のタンクの純米酒がこの酒になるがやき。いかに希少価値があるめでたいお酒か、お分かりいただけますろう。
�◆勸掬歸�な鮮度のしぼりたて生原酒！〉
搾られたばっかしの貴重な酒の雫を集め、一切熱を加えん生のまんま、加水調整も行わん原酒のまんま、生まれたそのまんまの状態で、この酒は瓶詰めされるがよ。ほんじゃきちくと薄うにごっちゅうがやき。ほんで、搾られてから10日も経たんうちの大晦日か元旦の日に、クール瓶にて直送されるがよ。その圧倒的な鮮度の良さは、まさに新年を祝うにふさわしいがぜよ！しかも、縁起のえい干支グッズも付けられちゅうがやき。
��〈はじけるような、あふれるようなウマさ！〉
ピチピチとはじけるようなフレッシュでフルーティな香りと、生命力あるリッチな味わいが、口中にあふれんばかりに膨らむがよ。その素晴らしい美味しさは、心の中に大輪の花を咲かいて、きっと輝かしい1年を約束してくれるはずながぜよ！
ほんで、このお酒を贈答に使われた方々からは、「これまでお歳暮を贈ったち御礼もなかった方から、元旦早々に大悦びで御礼の電話がかかってきた！」とかっちゅう悦びの声が、足るばあ寄せられちゅうがやき。また、ご自身で購入された方や、贈られた方からも、モノスゴイ数の悦びの声が寄せられちゅうがやき。ほいたらそのほんの一部を、以下にご紹介しちょきましょうか。
「ここ3年、知人が送ってくれるのですが、元旦に美味しいお酒が届くのは、「特別」感も加わって本当に嬉しいです。」
「大晦日に、年越の酒が届くとは、楽しい趣向で感激です。」
「芳醇なのに辛口で、後味もすっきりしていて飲みやすく、キレもよかったので、さすが元旦に飲む酒といった感じでした。」
「高知にいる弟が贈ってくれるようになって二年目ですが、毎年楽しみにしております。家族で新年の挨拶の後、お屠蘇にいただいています。本当に飲みやすく、さわやかで元旦を祝うにふさわしいお酒だと思います。干支の飾りもかわいらしく、一年大切に飾って新しいものと交換しています。」
こんな具合に、毎年司牡丹に沢山の悦びの声が寄せられゆう理由は、もちろんお酒の美味しさや大晦日か元旦に届くインパクトもあるけんど、やっぱし日本人の遺伝子に響くっちゅうこともあるがやないろうかのう。洋風化が進んだ現代の日本において、お正月っちゅう存在だっけは、「年越しソバ」「除夜の鐘」「初詣」「年賀状」「お年玉」「お雑煮」「お節料理」「凧上げ」「羽子板」・・・と、日本中がニッポンに回帰して、日本人らしさを確認するような期間になるがやき。ほんじゃき、日本人の遺伝子が呼び覚まされて、普段はあんまり飲まん人やち、日本酒を欲するようになるがやないろうかのう。
ちなみに今日現在、「元旦を祝う酒」になる予定のお酒は、仕込まれてから6日目。こぢゃんとフレッシュな芳香を放ちもって、ブクブクと健全に発酵しゆう真っ最中ながよ。この調子やったら、クリスマスイブ前後にゃあ搾れることになるがやないろかのう。さあ今年も、こぢゃんと美味しいお酒に育って、全国のお客様に幸せと輝かしい1年の始まりを届けてくださいや！
・・・けんど、まっこと申し訳ないがやけんど、「元旦を祝う酒」は、商品の性格上、店頭に並ぶことの一切ない、完全受注生産の特別限定品ながよ。12月20日(土)の締め切り日までにお申し込みいただかにゃあ、ご注文にお応えすることが不可能になってしまうがやき。しかも毎年受注数が増え続け、昨年らあて4500本を超える予約が殺到して、会社の事務処理と出荷体制に支障をきたす寸前に陥ったっちゅう、曰く付きの商品ながやき。ほんじゃき、万一事務処理能力と出荷能力の限界を超えりゃあ、12月20日以前やったち締め切らいていただくこともあり得ん話やないがよ。ほんじゃき、ご希望の方は今すぐ！下記をクリックして、ご予約をお願い申し上げますぜよ！ちなみに高知県内在住の方やったら、お近くの酒屋さんにてもご予約を承りよりますきに、是非そちらにてのご注文もお願い申し上げます。
「司牡丹・元旦を祝う酒」のご予約はこちら！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
ほんじゃき実は、先様にホンマに心から悦んでもらいたいがやったら、お歳暮に変えて、大晦日か元旦に贈り物をする方が、よっぽど効果的ながやき。まず、他の人の贈答品と時期的に重ならんき、こぢゃんと目立つがよ。さらに大晦日か元旦っちゅうんは、忙しさも終わって、家でゆっくりされゆう場合が多いきに、より一層感動しやすい状況にあるがやき。ほんじゃき、こぢゃんと悦ばれる確率がまっこと高いと言えるがよ。ちなみに何でワシがこんなことが分かるかっちゅうたら、この品を贈られたお客様からの悦びの声を、足るばあいただいた結果から分かったことながぜよ。
もうそろそろ正体を明かしましょうかのう。お察しの通り、その品たぁ「司牡丹・元旦を祝う酒」(年末最終搾り特別純米しぼりたて薄にごり生原酒)ながよ。何ちゅうたち、このお酒の凄さのポイントは、以下の3つながやき。
� 匚眞慮�最長寿の老舗が醸す、希少な年末最終搾り！〉
司牡丹酒造の創業は慶長8年(1603年)。創業四百余年は、高知県内全企業の中で最長寿の老舗企業になるがやき。そんな最長寿の司牡丹が心を込めて醸す、平成20年年末最終搾りのたった1本のタンクの純米酒がこの酒になるがやき。いかに希少価値があるめでたいお酒か、お分かりいただけますろう。
�◆勸掬歸�な鮮度のしぼりたて生原酒！〉
搾られたばっかしの貴重な酒の雫を集め、一切熱を加えん生のまんま、加水調整も行わん原酒のまんま、生まれたそのまんまの状態で、この酒は瓶詰めされるがよ。ほんじゃきちくと薄うにごっちゅうがやき。ほんで、搾られてから10日も経たんうちの大晦日か元旦の日に、クール瓶にて直送されるがよ。その圧倒的な鮮度の良さは、まさに新年を祝うにふさわしいがぜよ！しかも、縁起のえい干支グッズも付けられちゅうがやき。
��〈はじけるような、あふれるようなウマさ！〉
ピチピチとはじけるようなフレッシュでフルーティな香りと、生命力あるリッチな味わいが、口中にあふれんばかりに膨らむがよ。その素晴らしい美味しさは、心の中に大輪の花を咲かいて、きっと輝かしい1年を約束してくれるはずながぜよ！
ほんで、このお酒を贈答に使われた方々からは、「これまでお歳暮を贈ったち御礼もなかった方から、元旦早々に大悦びで御礼の電話がかかってきた！」とかっちゅう悦びの声が、足るばあ寄せられちゅうがやき。また、ご自身で購入された方や、贈られた方からも、モノスゴイ数の悦びの声が寄せられちゅうがやき。ほいたらそのほんの一部を、以下にご紹介しちょきましょうか。
「ここ3年、知人が送ってくれるのですが、元旦に美味しいお酒が届くのは、「特別」感も加わって本当に嬉しいです。」
「大晦日に、年越の酒が届くとは、楽しい趣向で感激です。」
「芳醇なのに辛口で、後味もすっきりしていて飲みやすく、キレもよかったので、さすが元旦に飲む酒といった感じでした。」
「高知にいる弟が贈ってくれるようになって二年目ですが、毎年楽しみにしております。家族で新年の挨拶の後、お屠蘇にいただいています。本当に飲みやすく、さわやかで元旦を祝うにふさわしいお酒だと思います。干支の飾りもかわいらしく、一年大切に飾って新しいものと交換しています。」
こんな具合に、毎年司牡丹に沢山の悦びの声が寄せられゆう理由は、もちろんお酒の美味しさや大晦日か元旦に届くインパクトもあるけんど、やっぱし日本人の遺伝子に響くっちゅうこともあるがやないろうかのう。洋風化が進んだ現代の日本において、お正月っちゅう存在だっけは、「年越しソバ」「除夜の鐘」「初詣」「年賀状」「お年玉」「お雑煮」「お節料理」「凧上げ」「羽子板」・・・と、日本中がニッポンに回帰して、日本人らしさを確認するような期間になるがやき。ほんじゃき、日本人の遺伝子が呼び覚まされて、普段はあんまり飲まん人やち、日本酒を欲するようになるがやないろうかのう。
ちなみに今日現在、「元旦を祝う酒」になる予定のお酒は、仕込まれてから6日目。こぢゃんとフレッシュな芳香を放ちもって、ブクブクと健全に発酵しゆう真っ最中ながよ。この調子やったら、クリスマスイブ前後にゃあ搾れることになるがやないろかのう。さあ今年も、こぢゃんと美味しいお酒に育って、全国のお客様に幸せと輝かしい1年の始まりを届けてくださいや！
・・・けんど、まっこと申し訳ないがやけんど、「元旦を祝う酒」は、商品の性格上、店頭に並ぶことの一切ない、完全受注生産の特別限定品ながよ。12月20日(土)の締め切り日までにお申し込みいただかにゃあ、ご注文にお応えすることが不可能になってしまうがやき。しかも毎年受注数が増え続け、昨年らあて4500本を超える予約が殺到して、会社の事務処理と出荷体制に支障をきたす寸前に陥ったっちゅう、曰く付きの商品ながやき。ほんじゃき、万一事務処理能力と出荷能力の限界を超えりゃあ、12月20日以前やったち締め切らいていただくこともあり得ん話やないがよ。ほんじゃき、ご希望の方は今すぐ！下記をクリックして、ご予約をお願い申し上げますぜよ！ちなみに高知県内在住の方やったら、お近くの酒屋さんにてもご予約を承りよりますきに、是非そちらにてのご注文もお願い申し上げます。
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2008年12月04日
高知県酒造組合で理事会と酒造講話会ぜよ！
昨日の12月3日(水)は、まずは10時から高知県酒造組合の会議室にて、高知県酒造組合理事会が開催されたがぜよ。
7名の理事・監事メンバーと事務局の秋久さん、国税局の酒類調査官さんらあ2名の出席ながよ。まずは高知県酒造組合の竹村彰夫(高知酒造社長)理事長さんの進行にて、宿毛酒造の新規免許取得についてや、三原村のドブロク特区についての話しらあがあって、ちくとみんなあで意見交換したがやき。
続いては、しばらく結論が出んと保留されちょった、平成20年度収支予算(案)並びに賦課金徴収(案)についてながよ。理事メンバーのみんなあから様々な意見が出され、延々2時間以上意見交換が成され、何とか一応は決着。今月25日に総会を開催することも決まり、そこに提案する素案も、何とか固まったがぜよ。
その後、ちくと当面の諸問題らあを話し合うて、13時過ぎになってしもうたき、みんなあで急いで昼食に。再び高知県酒造組合会議室に戻り、14時からは20名ばあの酒造組合メンバーが集まって、平成20年度酒造講話会の開催ながよ。
まずは高知県酒造組合竹村理事長さんの開会のご挨拶。続いては高知県工業技術センターの上東部長さんから、平成20酒造年度の使用酵母選択、各酵母の発酵特性らあについてのお話があったがやき。上東さんが開発した、いわゆる高知酵母は、小仕込み試験らあを経てさらに進化を続けよって、またまたいくつかの新酵母が生まれつつあるようで、まっこと楽しみながぜよ。
続いては同じく高知県工業技術センターの加藤さんから、第53回全国酒造技術指導機関合同会議の報告があったがよ。各指導機関の研究実績の発表について、原料米の作柄状況についてらあが報告されたがやき。引き続き「醸友会シンポジウム」の報告。伊勢丹本店のバイヤーさんや海外での酒の小売りに関わる講師の方々の講演があったようながよ。特に伊勢丹のバイヤーさんからは、まっと「本場・本物・本格」をキーワードにすること、ターゲットを明確にすること、新しさにチャレンジすること、業界のイメージアップに努めることらあの提案があったっちゅうことやったがぜよ。
続いては、高松国税局の酒税課団体企業係長さんと酒税課長さんから、記帳義務等及び表示義務についてのお話があったがよ。近年酒税法の改正やらがあった関係で、このへんについての酒造業者の不備がまだまだ散見されるっちゅうことで、いま一度徹底さいてほしいっちゅうことで資料が手渡され、詳しい解説をしていただいたがやき。
ここで既に15時半過ぎで、ちくと5分ばあの休憩をはさんで、続いては高松国税局主任鑑定官さんから、酒類製造上の留意事項らあについてのお話があったがよ。まずは、平成18、19酒造年度清酒製造概況について。お次は平成20年度全国市販酒類調査結果について。続いては平成20酒造年度清酒製造状況等の調査のお願いについて。さらに平成20年四国清酒鑑評会出品酒製造条件及び製造管理数値集計結果についてのお話があり、また酒造用原料米の分析結果及び米質の傾向についてのお話があったがやき。今年の米質としちゃあ、いまんところ昨年みたいに硬い米質っちゅう心配はないようで、粕歩合が昨年よりか低うて、キレイで味も出ちょって、香りも良好やっちゅうことやったがぜよ。
引き続いては高松国税局の鑑定管室長さんから、本年度の酒造りにあたってのお話。まずは平成20酒造年度の技術指導について。お次は平成21年四国清酒鑑評会開催要領(案)。続いては四国清酒鑑評会における評価方法及び評価基準並びに優等賞の授与基準(案)についてやったがよ。平成21年の四国清酒鑑評会からは、吟醸酒部門と純米酒部門に分けられて、それぞれの部門で優等賞を授与することになったようながやき。ほんで純米酒部門の方は、料理との相性も評価基準にあって、今回は白カビタイプのチーズを課題対象とするようながよ。こりゃなかなか面白い鑑評会になりそうで、楽しみながやき。その後も、いろいろと鑑定管室長さんからのお話があり、17時半ばあに平成20年酒造講話会は無事終了したがぜよ。
結局この日は、酒造組合の理事会が3時間ちょい、酒造講話会が3時間半っちゅう内容やって、久々に学生みたいな1日に、さすがにちくと疲れたがやき。けんど、業界外の一般読者の皆さんにゃあちくと分かりづろうて申し訳なかったけんど、ワシにとっちゃあ何かとこぢゃんと勉強になった1日やったがぜよ。
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7名の理事・監事メンバーと事務局の秋久さん、国税局の酒類調査官さんらあ2名の出席ながよ。まずは高知県酒造組合の竹村彰夫(高知酒造社長)理事長さんの進行にて、宿毛酒造の新規免許取得についてや、三原村のドブロク特区についての話しらあがあって、ちくとみんなあで意見交換したがやき。
続いては、しばらく結論が出んと保留されちょった、平成20年度収支予算(案)並びに賦課金徴収(案)についてながよ。理事メンバーのみんなあから様々な意見が出され、延々2時間以上意見交換が成され、何とか一応は決着。今月25日に総会を開催することも決まり、そこに提案する素案も、何とか固まったがぜよ。
その後、ちくと当面の諸問題らあを話し合うて、13時過ぎになってしもうたき、みんなあで急いで昼食に。再び高知県酒造組合会議室に戻り、14時からは20名ばあの酒造組合メンバーが集まって、平成20年度酒造講話会の開催ながよ。
まずは高知県酒造組合竹村理事長さんの開会のご挨拶。続いては高知県工業技術センターの上東部長さんから、平成20酒造年度の使用酵母選択、各酵母の発酵特性らあについてのお話があったがやき。上東さんが開発した、いわゆる高知酵母は、小仕込み試験らあを経てさらに進化を続けよって、またまたいくつかの新酵母が生まれつつあるようで、まっこと楽しみながぜよ。
続いては同じく高知県工業技術センターの加藤さんから、第53回全国酒造技術指導機関合同会議の報告があったがよ。各指導機関の研究実績の発表について、原料米の作柄状況についてらあが報告されたがやき。引き続き「醸友会シンポジウム」の報告。伊勢丹本店のバイヤーさんや海外での酒の小売りに関わる講師の方々の講演があったようながよ。特に伊勢丹のバイヤーさんからは、まっと「本場・本物・本格」をキーワードにすること、ターゲットを明確にすること、新しさにチャレンジすること、業界のイメージアップに努めることらあの提案があったっちゅうことやったがぜよ。
続いては、高松国税局の酒税課団体企業係長さんと酒税課長さんから、記帳義務等及び表示義務についてのお話があったがよ。近年酒税法の改正やらがあった関係で、このへんについての酒造業者の不備がまだまだ散見されるっちゅうことで、いま一度徹底さいてほしいっちゅうことで資料が手渡され、詳しい解説をしていただいたがやき。
ここで既に15時半過ぎで、ちくと5分ばあの休憩をはさんで、続いては高松国税局主任鑑定官さんから、酒類製造上の留意事項らあについてのお話があったがよ。まずは、平成18、19酒造年度清酒製造概況について。お次は平成20年度全国市販酒類調査結果について。続いては平成20酒造年度清酒製造状況等の調査のお願いについて。さらに平成20年四国清酒鑑評会出品酒製造条件及び製造管理数値集計結果についてのお話があり、また酒造用原料米の分析結果及び米質の傾向についてのお話があったがやき。今年の米質としちゃあ、いまんところ昨年みたいに硬い米質っちゅう心配はないようで、粕歩合が昨年よりか低うて、キレイで味も出ちょって、香りも良好やっちゅうことやったがぜよ。
引き続いては高松国税局の鑑定管室長さんから、本年度の酒造りにあたってのお話。まずは平成20酒造年度の技術指導について。お次は平成21年四国清酒鑑評会開催要領(案)。続いては四国清酒鑑評会における評価方法及び評価基準並びに優等賞の授与基準(案)についてやったがよ。平成21年の四国清酒鑑評会からは、吟醸酒部門と純米酒部門に分けられて、それぞれの部門で優等賞を授与することになったようながやき。ほんで純米酒部門の方は、料理との相性も評価基準にあって、今回は白カビタイプのチーズを課題対象とするようながよ。こりゃなかなか面白い鑑評会になりそうで、楽しみながやき。その後も、いろいろと鑑定管室長さんからのお話があり、17時半ばあに平成20年酒造講話会は無事終了したがぜよ。
結局この日は、酒造組合の理事会が3時間ちょい、酒造講話会が3時間半っちゅう内容やって、久々に学生みたいな1日に、さすがにちくと疲れたがやき。けんど、業界外の一般読者の皆さんにゃあちくと分かりづろうて申し訳なかったけんど、ワシにとっちゃあ何かとこぢゃんと勉強になった1日やったがぜよ。
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司牡丹酒造株式会社
2008年12月03日
『「考え方」の考え方』は企画づくりのバイブルぜよ！
今回は『「考え方」の考え方』〜すぐれた企画は30秒で伝わる〜 (指南役 大和書房 2008年11月1日発行 1400円＋税)っちゅう書籍をご紹介しますぜよ。
まず著者の「指南役」(http://www.cynanyc.com/)っちゅうんは、あのホイチョイ・プロダクションズのブレーンも務める、クリエイティブ集団の名称ながよ。これまでにも、「キミがこの本を買ったワケ」「透明人間の買いもの」(ともに扶桑社)「空気のトリセツ」(ポプラ社)らあのヒット作があるがやき。
ほんで今回の書籍は一言で言うたら、とにかくアイデア出しや企画づくりらあにゃあ、こぢゃんと役立つ、企画担当者のバイブルみたいな本ながよ。著者のプロローグでの以下の言葉(土佐弁訳)が、まさにこの本がどんな本かをバッチリ表しちゅうがやき。
「自慢するわけやないけんど、ワシゃあ今日まで、いわゆるアイデアを問うオーディションの類いに落ちたことがないがよ。学生時代は小遣いが足りんなったら、バイト気分でその種のコンテストに応募し、当たり前のように賞金をゲットしてきたがやき。特に秘訣はないがよ。アイデアを考える方法に従うて、アイデアを生み出しただっけながやき。この本にゃあ、そんなアイデアを考える方法が18通り、記しちゃあるがよ。すべてワシが日々実践しゆう方法ながやき。これさえ身につけりゃあ、誰やち容易にアイデアを生み出すことができるがよ。誰やち自転車に乗れるように、のう。」
ほんで、以下がこの本の章だてと、18のアイデアを考える方法の目次ながよ。
〈プロローグ〉アイデアマンたぁ、アイデアの「考え方」を知っちゅう人
【1章】始動 スターター・キット
〈考え方1〉はじめにゴールを見る
〈考え方2〉とりあえず書き始める
〈考え方3〉ルビッチやったらどうする？
〈考え方4〉必ず正解がある
〈考え方5〉アイデアはある日突然ノックする
【2章】環境 シチュエーション
〈考え方6〉制約はチャンス
〈考え方7〉立ち位置は関係ない
〈考え方8〉アイデアは夜作られる
〈考え方9〉機は熟す
【3章】技術 テクニック
〈考え方10〉笑えること
〈考え方11〉具体的であれ
〈考え方12〉逆転の発想
〈考え方13〉引き算の美学
〈考え方14〉積極的に模倣する
〈考え方15〉ネーミングのコツ
【4章】品質 クオリティ
〈考え方16〉タイムリミットは30秒
〈考え方17〉アイデアは美しい
〈考え方18〉最後に勝つがはオリジナル
〈エピローグ〉すぐれたアイデアは、あしたの普通
とにかく事例も豊富で、内容もこぢゃんと笑えて面白うて、文章は読みやすうて、アッちゅう間に読み終わってしまうがやけんど、実は中身は深いきに、座右に常に置いちょいて時々読みかえしたい一冊ながよ。ちなみに豊富な事例の中にゃあ、ワシがこぢゃんと世話になりゆう永田照喜治先生の永田農法(本書じゃあ緑健農法として紹介)や、坂本龍馬さんの薩長同盟らあも取り上げられちょって、ワシにとっちゃあ益々親しみを覚え、嬉しい一冊ながぜよ。
あとは是非本書を読んでくださいやと言いたいところやけんど、ひっとつだっけ、ちくと詳しゅうご紹介しちょきましょうか。〈考え方16〉の「タイムリミットは30秒」を取り上げてみますぜよ。
まず「エレベーターピッチ」っちゅうんを紹介しちゅうがよ。これは、大企業の一般社員がたまたまエレベーターで社長と二人きりで乗り合わせ、その僅か30秒の短いチャンスを生かして、自分のあたためちょった企画をプレゼンするっちゅう話ながやき。こんなこぢゃんと短い時間のチャンスを生かして認めてもらうっちゅうプレゼン術は、ビジネスマンの立身出世物語で、よう耳にする話やっちゅうがよ。ほんで、著者は断言するがぜよ。「30秒で説明できんような企画らあて、そもそもアイデアやない」と。
ほんで、最近企画書をA4用紙1枚にまとめるがが流行っちゅうけんど、ホンマにすぐれたアイデアやったら、1枚もいらん、1行の文章でえいっちゅうがやき。20世紀FOXの経営者ザナック親子は、「一行で表現できん映画はヒットせん」っちゅう鉄則を持っちょったがやと。実際、父親のダリル氏は1962年、「史上最大の作戦」に「空前の金をかけた、空前のオールスター映画」っちゅうコピーをつけて、当時の歴代1位の興行成績を残したっちゅうがやき。さらに息子のリチャード氏も'75年、「ジョーズ」を「美女がサメに襲われる映画」っちゅうて宣伝して、当時の歴代1位の興行記録を塗り替えちゅうがぜよ。確かに「ジョーズ」のポスターは、泳ぐ美女の下にサメの顎のアップがあって、今やち鮮明に記憶に焼き付いちゅうがやき。キャッチコピー、宣伝、ポスター・・・全てをシンプルなひっとつに徹底して集中させることの大切さが、よう分かる事例ながぜよ。
さらにいろんな事例を挙げて、すぐれたアイデアはシンプルやっちゅう話が展開されちゅうがやけんど、もうひっとつご紹介したいがは「トリビアの泉」の事例ながよ。あのテレビ番組のヒットの要因は、世界に類を見ん、「へぇ」っちゅうシンプルな番組フォーマットのお陰やっちゅうがよ。
実はトリビアで扱うネタはさして斬新やないっちゅうがやき。それらの多くは「雑学ネタ」として、それまでもクイズ番組らあで頻繁に用いられてきたもんやっちゅうがよ。けんど、知識を問うクイズ番組はどういたちマニアックになりがちで、幅広い視聴者を獲得するにゃあ向いてなかったがやと。そうかっちゅうて問題を簡単にすりゃあ、今度はクイズ自体の面白みが低下する。そのジレンマは半世紀以上もテレビ関係者らあを悩ませてきたっちゅうがやき。そこに「へぇ」ながよ。
「思わず人に話しとうなる雑学ネタをストレートに紹介し、そのインパクトを「へぇ」の数値で競わせる。ネタ自体の面白みを生かしもって、子供からお年寄りまで誰やち理解できるフォーマット。シンプル・イズ・ベスト。」っちゅうて、著者は絶賛するがやき。
ちなみにこの事例は、ワシらあ日本酒業界にも、こぢゃんと参考になるがやないろうか。マニアックになりがちな日本酒を、その良さを生かしもって、誰やち理解できるシンプルな、かつ「へぇ」みたいに楽しゅうて話題にしとうなるようなフォーマットに仕立て直すことができりゃあ、日本酒の復興は一気に速まるがやないろうかのう。さぁ、ちくとみんなあで考えてもうぜや！
「考え方」の考え方 すぐれた企画は30秒で伝わる
クチコミを見る
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『「考え方」の考え方』〜すぐれた企画は30秒で伝わる〜 (指南役 大和書房 2008年11月1日発行 1400円＋税)っちゅう書籍をご紹介しますぜよ。
まず著者の「指南役」(http://www.cynanyc.com/)っちゅうんは、あのホイチョイ・プロダクションズのブレーンも務める、クリエイティブ集団の名称ながよ。これまでにも、「キミがこの本を買ったワケ」「透明人間の買いもの」(ともに扶桑社)「空気のトリセツ」(ポプラ社)らあのヒット作があるがやき。
ほんで今回の書籍は一言で言うたら、とにかくアイデア出しや企画づくりらあにゃあ、こぢゃんと役立つ、企画担当者のバイブルみたいな本ながよ。著者のプロローグでの以下の言葉(土佐弁訳)が、まさにこの本がどんな本かをバッチリ表しちゅうがやき。
「自慢するわけやないけんど、ワシゃあ今日まで、いわゆるアイデアを問うオーディションの類いに落ちたことがないがよ。学生時代は小遣いが足りんなったら、バイト気分でその種のコンテストに応募し、当たり前のように賞金をゲットしてきたがやき。特に秘訣はないがよ。アイデアを考える方法に従うて、アイデアを生み出しただっけながやき。この本にゃあ、そんなアイデアを考える方法が18通り、記しちゃあるがよ。すべてワシが日々実践しゆう方法ながやき。これさえ身につけりゃあ、誰やち容易にアイデアを生み出すことができるがよ。誰やち自転車に乗れるように、のう。」
ほんで、以下がこの本の章だてと、18のアイデアを考える方法の目次ながよ。
〈プロローグ〉アイデアマンたぁ、アイデアの「考え方」を知っちゅう人
【1章】始動 スターター・キット
〈考え方1〉はじめにゴールを見る
〈考え方2〉とりあえず書き始める
〈考え方3〉ルビッチやったらどうする？
〈考え方4〉必ず正解がある
〈考え方5〉アイデアはある日突然ノックする
【2章】環境 シチュエーション
〈考え方6〉制約はチャンス
〈考え方7〉立ち位置は関係ない
〈考え方8〉アイデアは夜作られる
〈考え方9〉機は熟す
【3章】技術 テクニック
〈考え方10〉笑えること
〈考え方11〉具体的であれ
〈考え方12〉逆転の発想
〈考え方13〉引き算の美学
〈考え方14〉積極的に模倣する
〈考え方15〉ネーミングのコツ
【4章】品質 クオリティ
〈考え方16〉タイムリミットは30秒
〈考え方17〉アイデアは美しい
〈考え方18〉最後に勝つがはオリジナル
〈エピローグ〉すぐれたアイデアは、あしたの普通
とにかく事例も豊富で、内容もこぢゃんと笑えて面白うて、文章は読みやすうて、アッちゅう間に読み終わってしまうがやけんど、実は中身は深いきに、座右に常に置いちょいて時々読みかえしたい一冊ながよ。ちなみに豊富な事例の中にゃあ、ワシがこぢゃんと世話になりゆう永田照喜治先生の永田農法(本書じゃあ緑健農法として紹介)や、坂本龍馬さんの薩長同盟らあも取り上げられちょって、ワシにとっちゃあ益々親しみを覚え、嬉しい一冊ながぜよ。
あとは是非本書を読んでくださいやと言いたいところやけんど、ひっとつだっけ、ちくと詳しゅうご紹介しちょきましょうか。〈考え方16〉の「タイムリミットは30秒」を取り上げてみますぜよ。
まず「エレベーターピッチ」っちゅうんを紹介しちゅうがよ。これは、大企業の一般社員がたまたまエレベーターで社長と二人きりで乗り合わせ、その僅か30秒の短いチャンスを生かして、自分のあたためちょった企画をプレゼンするっちゅう話ながやき。こんなこぢゃんと短い時間のチャンスを生かして認めてもらうっちゅうプレゼン術は、ビジネスマンの立身出世物語で、よう耳にする話やっちゅうがよ。ほんで、著者は断言するがぜよ。「30秒で説明できんような企画らあて、そもそもアイデアやない」と。
ほんで、最近企画書をA4用紙1枚にまとめるがが流行っちゅうけんど、ホンマにすぐれたアイデアやったら、1枚もいらん、1行の文章でえいっちゅうがやき。20世紀FOXの経営者ザナック親子は、「一行で表現できん映画はヒットせん」っちゅう鉄則を持っちょったがやと。実際、父親のダリル氏は1962年、「史上最大の作戦」に「空前の金をかけた、空前のオールスター映画」っちゅうコピーをつけて、当時の歴代1位の興行成績を残したっちゅうがやき。さらに息子のリチャード氏も'75年、「ジョーズ」を「美女がサメに襲われる映画」っちゅうて宣伝して、当時の歴代1位の興行記録を塗り替えちゅうがぜよ。確かに「ジョーズ」のポスターは、泳ぐ美女の下にサメの顎のアップがあって、今やち鮮明に記憶に焼き付いちゅうがやき。キャッチコピー、宣伝、ポスター・・・全てをシンプルなひっとつに徹底して集中させることの大切さが、よう分かる事例ながぜよ。
さらにいろんな事例を挙げて、すぐれたアイデアはシンプルやっちゅう話が展開されちゅうがやけんど、もうひっとつご紹介したいがは「トリビアの泉」の事例ながよ。あのテレビ番組のヒットの要因は、世界に類を見ん、「へぇ」っちゅうシンプルな番組フォーマットのお陰やっちゅうがよ。
実はトリビアで扱うネタはさして斬新やないっちゅうがやき。それらの多くは「雑学ネタ」として、それまでもクイズ番組らあで頻繁に用いられてきたもんやっちゅうがよ。けんど、知識を問うクイズ番組はどういたちマニアックになりがちで、幅広い視聴者を獲得するにゃあ向いてなかったがやと。そうかっちゅうて問題を簡単にすりゃあ、今度はクイズ自体の面白みが低下する。そのジレンマは半世紀以上もテレビ関係者らあを悩ませてきたっちゅうがやき。そこに「へぇ」ながよ。
「思わず人に話しとうなる雑学ネタをストレートに紹介し、そのインパクトを「へぇ」の数値で競わせる。ネタ自体の面白みを生かしもって、子供からお年寄りまで誰やち理解できるフォーマット。シンプル・イズ・ベスト。」っちゅうて、著者は絶賛するがやき。
ちなみにこの事例は、ワシらあ日本酒業界にも、こぢゃんと参考になるがやないろうか。マニアックになりがちな日本酒を、その良さを生かしもって、誰やち理解できるシンプルな、かつ「へぇ」みたいに楽しゅうて話題にしとうなるようなフォーマットに仕立て直すことができりゃあ、日本酒の復興は一気に速まるがやないろうかのう。さぁ、ちくとみんなあで考えてもうぜや！
「考え方」の考え方 すぐれた企画は30秒で伝わる
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司牡丹酒造株式会社
2008年12月02日
佐川に虹がかかったぜよ！
11月28日(金)は、朝8時ちょい前ばあから15分間ばあ、司牡丹のある町佐川町に、こぢゃんと美しい虹がかかったがぜよ。これっぱあハッキリした美しゅうて大きい虹を見たがは、まっこと久しぶりで、ちくと感動して思わず見とれてしもうたがやき。
JR西佐川駅のちょい前ばあに見つけて、佐川駅で降りてちくと歩いたあたりまで、結構長い時間ハッキリと見ることができたがよ。ちょうどこん時の天気が、雨があがる寸前でお天気雨みたいな天候やったき、これっぱあちゃんとした虹が見えたがやろう。ケイタイのカメラでバシャバシャ写真を撮ったがやけんど、あんまりキレイに写らんかったがは、ちくと残念やったがやき。
それにしたち、虹っちゅうんは、まっこと不思議な自然現象やと思わんかよ？本来無色透明で、人間の目にゃあ見えんはずの太陽の光が、雨粒のプリズムを通りゃあ、なんと七色に分かれて、しかも天に架けられた橋みたいな形になるっちゅうがやき。ワシらあみたいな文系人間にゃあ、何と考えたち不思議で不思議で、しゃあないがぜよ。
そういやあ、確か漫画「夏子の酒」に出てきた表現やなかっつろうか。透明な太陽の光が、本来は七色の光でできちゅうように、透明な日本酒も、様々な色をした味わいで構成されちゅうっちゅうがよ。この表現にゃあ、まっことナルホドやったがやき。赤い色から紫色までの波長の違う光が重なりゃあ、その光は透明になるように、日本酒も、甘味、酸味、苦味、渋味、旨味らあの様々な味わいが溶け合うて、透明な液体の日本酒になる・・・。そう考えりゃあ、透明な日本酒の中に、様々な味わいの色が見えてきそうなき、面白いがぜよ。
ところで虹の色は、赤、橙、黄、緑、青、藍、紫の七色とされちゅうけんど、実は国や民族や時代によって、虹の色数も様々らしいがやき。六色の国もありゃあ、五色の国、明暗の二色しかないっちゅう国もあるらしいがよ。元々日本やち五色やった時代もありゃあ、六色やった時代もあるようながやき。かのニュートンさんが虹の基本色を七色と表現したきに、科学的にゃあ七色が基本になったみたいながぜよ。
確かによう見てみりゃあ、虹の色は七色にハッキリ分かれちゅう訳やのうて、赤がいつの間にか橙に、橙がいつの間にか黄に・・・っちゅう感じで、いつの間にか紫になっちゅうがよ。自分がもし生まれて初めて虹を見たとすりゃあ、いったいこれを何色と表現するがやろうかのう。
また、そう考えりゃあ、おんなじもんを見たち、人によって全く感じ方が違うっちゅうことやち、当然やと思えてくるがやき。虹の色やち違うて見えるがやも、モノの見方が人によって違うがは、そりゃ当然ながぜよ。
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JR西佐川駅のちょい前ばあに見つけて、佐川駅で降りてちくと歩いたあたりまで、結構長い時間ハッキリと見ることができたがよ。ちょうどこん時の天気が、雨があがる寸前でお天気雨みたいな天候やったき、これっぱあちゃんとした虹が見えたがやろう。ケイタイのカメラでバシャバシャ写真を撮ったがやけんど、あんまりキレイに写らんかったがは、ちくと残念やったがやき。
それにしたち、虹っちゅうんは、まっこと不思議な自然現象やと思わんかよ？本来無色透明で、人間の目にゃあ見えんはずの太陽の光が、雨粒のプリズムを通りゃあ、なんと七色に分かれて、しかも天に架けられた橋みたいな形になるっちゅうがやき。ワシらあみたいな文系人間にゃあ、何と考えたち不思議で不思議で、しゃあないがぜよ。
そういやあ、確か漫画「夏子の酒」に出てきた表現やなかっつろうか。透明な太陽の光が、本来は七色の光でできちゅうように、透明な日本酒も、様々な色をした味わいで構成されちゅうっちゅうがよ。この表現にゃあ、まっことナルホドやったがやき。赤い色から紫色までの波長の違う光が重なりゃあ、その光は透明になるように、日本酒も、甘味、酸味、苦味、渋味、旨味らあの様々な味わいが溶け合うて、透明な液体の日本酒になる・・・。そう考えりゃあ、透明な日本酒の中に、様々な味わいの色が見えてきそうなき、面白いがぜよ。
ところで虹の色は、赤、橙、黄、緑、青、藍、紫の七色とされちゅうけんど、実は国や民族や時代によって、虹の色数も様々らしいがやき。六色の国もありゃあ、五色の国、明暗の二色しかないっちゅう国もあるらしいがよ。元々日本やち五色やった時代もありゃあ、六色やった時代もあるようながやき。かのニュートンさんが虹の基本色を七色と表現したきに、科学的にゃあ七色が基本になったみたいながぜよ。
確かによう見てみりゃあ、虹の色は七色にハッキリ分かれちゅう訳やのうて、赤がいつの間にか橙に、橙がいつの間にか黄に・・・っちゅう感じで、いつの間にか紫になっちゅうがよ。自分がもし生まれて初めて虹を見たとすりゃあ、いったいこれを何色と表現するがやろうかのう。
また、そう考えりゃあ、おんなじもんを見たち、人によって全く感じ方が違うっちゅうことやち、当然やと思えてくるがやき。虹の色やち違うて見えるがやも、モノの見方が人によって違うがは、そりゃ当然ながぜよ。
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2008年12月01日
(株)ハートの山岡社長さんに誘われて「ひろめ市場」ぜよ！
11月27日(木)は、オーガニックインテリア・寝具・肌着らあで世界的に知られちゅう(株)ハート(高知市北金田4-18 TEL:088-882-4788 http://www.heart-kochi.jp/)の山岡社長さんに誘われて、「ひろめ市場」(高知市帯屋町2-3-1 TEL:088-822-5287 http://www.hirome.co.jp/)で飲んだがぜよ。
山岡社長さんは(社)高知青年会議所の先輩ながやけんど、ワシが出張で飛行機に乗るたんびにあまりにお会いするきに訊ねてみたことがあるがよ。ほいたらなんと、全日空さんのダイヤモンド会員やっちゅうがやき。ワシもかなり飛行機は乗りゆうけんど、プラチナ会員ながよ。確かダイヤモンドゆうたら年間100回以上乗らにゃあイカンはずながやき。ワシゃあダイヤモンド会員さんらあて初めて会うたき、まっことビックリやったがぜよ。
ほんで先日も高知龍馬空港でバッタリお会いして、この日の「ひろめ市場」に誘われたっちゅう訳ながよ。どうやらこの日は、(株)ハートさんに有機野菜の通販で有名な、らでぃっしゅぼーや株式会社(http://www.radishbo-ya.co.jp/)さんが取材に来られちょったようで、「らでぃっしゅさんをご紹介するきに、有機農法のお酒を持ってきいよ。」っちゅうことやったがやき。
「ひろめ市場」の「明神水産」さん前の席を予約してくださっちょって、ちょうど19時にゃあ、ワシを含めて10名のメンバーが集まったがよ。山岡社長さんと(株)ハートさんの社員さんらあと、らでぃっしゅぼーや(株)さんが2名、取材記者さんとフォトグラファーさん、さらに四銀総合リース(株)の西村常務さんと日本経済新聞社高知支局の伊藤支局長さんっちゅう、なかなか凄いメンバーやったがぜよ。
まずは初対面の方々同士がご挨拶や名刺交換をしよったら、すんぐ後ろで早速「明神水産」さんの鰹のタタキのワラ焼き実演が始まったがやき。まずは生ビールで乾杯して、続いては「土佐司牡丹・生貯蔵酒」で、もういっぺん乾杯ながよ。ほいたら「明神水産」さん自慢の「鰹のタタキ」や「鰹の塩タタキ」、「はらんぼ」(鰹のトロ)らあの肴が登場。こりゃまっことおいしゅうて、司牡丹がナンボやち飲めてしまうがやき。
途中からは、ワシが持ち込まいてもうた「司牡丹・永田農法〈佐川〉山田錦」(純米吟醸原酒)、「司牡丹・永田農法〈窪川〉山田錦」(純米吟醸原酒)、「司牡丹・永田農法純米酒」(純米酒)、「かまわぬ」(山廃仕込み純米酒)らあをみんなあで酌み交わしゃあ、杯も箸もガンガン進んで、会話も盛り上がること、盛り上がること！その後も「ひろめ市場」のあちこちからみんなあツマミを買うてきて、まっこと足るばあ食べて飲んで、こぢゃんと盛り上がったがぜよ。
いやあまっことワシも、予想以上にこぢゃんと飲んでしもうたがやき。山岡社長さん、楽しい会にお誘いいただき、まっことありがとうございました。心から感謝申し上げますぜよ！
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TEL:088-882-4788 http://www.heart-kochi.jp/)の山岡社長さんに誘われて、「ひろめ市場」(高知市帯屋町2-3-1 TEL:088-822-5287 http://www.hirome.co.jp/)で飲んだがぜよ。山岡社長さんは(社)高知青年会議所の先輩ながやけんど、ワシが出張で飛行機に乗るたんびにあまりにお会いするきに訊ねてみたことがあるがよ。ほいたらなんと、全日空さんのダイヤモンド会員やっちゅうがやき。ワシもかなり飛行機は乗りゆうけんど、プラチナ会員ながよ。確かダイヤモンドゆうたら年間100回以上乗らにゃあイカンはずながやき。ワシゃあダイヤモンド会員さんらあて初めて会うたき、まっことビックリやったがぜよ。
ほんで先日も高知龍馬空港でバッタリお会いして、この日の「ひろめ市場」に誘われたっちゅう訳ながよ。どうやらこの日は、(株)ハートさんに有機野菜の通販で有名な、らでぃっしゅぼーや株式会社(http://www.radishbo-ya.co.jp/)さんが取材に来られちょったようで、「らでぃっしゅさんをご紹介するきに、有機農法のお酒を持ってきいよ。」っちゅうことやったがやき。
「ひろめ市場」の「明神水産」さん前の席を予約してくださっちょって、ちょうど19時にゃあ、ワシを含めて10名のメンバーが集まったがよ。山岡社長さんと(株)ハートさんの社員さんらあと、らでぃっしゅぼーや(株)さんが2名、取材記者さんとフォトグラファーさん、さらに四銀総合リース(株)の西村常務さんと日本経済新聞社高知支局の伊藤支局長さんっちゅう、なかなか凄いメンバーやったがぜよ。
まずは初対面の方々同士がご挨拶や名刺交換をしよったら、すんぐ後ろで早速「明神水産」さんの鰹のタタキのワラ焼き実演が始まったがやき。まずは生ビールで乾杯して、続いては「土佐司牡丹・生貯蔵酒」で、もういっぺん乾杯ながよ。ほいたら「明神水産」さん自慢の「鰹のタタキ」や「鰹の塩タタキ」、「はらんぼ」(鰹のトロ)らあの肴が登場。こりゃまっことおいしゅうて、司牡丹がナンボやち飲めてしまうがやき。
途中からは、ワシが持ち込まいてもうた「司牡丹・永田農法〈佐川〉山田錦」(純米吟醸原酒)、「司牡丹・永田農法〈窪川〉山田錦」(純米吟醸原酒)、「司牡丹・永田農法純米酒」(純米酒)、「かまわぬ」(山廃仕込み純米酒)らあをみんなあで酌み交わしゃあ、杯も箸もガンガン進んで、会話も盛り上がること、盛り上がること！その後も「ひろめ市場」のあちこちからみんなあツマミを買うてきて、まっこと足るばあ食べて飲んで、こぢゃんと盛り上がったがぜよ。
いやあまっことワシも、予想以上にこぢゃんと飲んでしもうたがやき。山岡社長さん、楽しい会にお誘いいただき、まっことありがとうございました。心から感謝申し上げますぜよ！
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