6月24日(金)は13時から、高知県酒造組合の理事会やったがやき。
まずは三井生命さんの方々から、高知県中央会共済制度についての説明があり、続いて高知県文化生活部国際交流課の方々から、韓国全羅南道への姉妹交流訪問・韓国経済ミッションについての説明とお誘いがあったがよ。
その後は、高松国税局酒類業調整官さんから、「食品表示法における酒類の表示のQ&A」の簡単な説明があったがやき。
続いては、まずは高知県酒造組合の方の理事会で、平成27年度収支決算見込みについて、修繕積立金の処理についてらあの報告と話し合いがあったがよ。
お次は、高知県酒造協同組合の方の理事会で、平成27年度収支決算見込みについて、修繕積立金の処理についてらあの報告と話し合いがあったがやき。
続いては、その他当面の諸問題についてで、本年度の「はし拳大会」についてや、「全国一斉日本酒で乾杯」について、いろいろ話し合うたがよ。
こうして15時ちょい前にゃあ理事会は終了し、15時からは他の参加者の方々らあも加わり、平成28年度連携組織活性化支援事業「土佐酒ブランド化セミナー」の第1回が開催されたがやき。
この事業は、「土佐酒」のブランド化に向け、地域の特徴と結びついた商品等のプロモーション戦略について理解を深めることを目的として、高知県中小企業団体中央会さんと「土佐酒振興プラットフォーム」と高知県酒造組合の主催により開催されるセミナーで、まずその第1回目の今回は地域プランナーの松崎了三先生を講師にお招きし、演題は「地域まるごと販売術」ながよ。
まずは高知県中小企業団体中央会の川田さんの司会で開会し、高知県酒造組合理事長であり「土佐酒振興プラットフォーム」会長でもあるワシから、開会のご挨拶をさいてもうたがやき。
ほんでいよいよ、松崎先生の講演のスタートながよ。
松崎先生は、「ゆずの村」馬路村ブランドの仕掛け人としてその名を轟かせる、「田舎まるごと販売研究家」で、高知工科大学地域連携機構特任教授も務められゆうがやき。
松崎先生は、まずは「ブランド」たぁ、いろいろ定義はあるろうけんど、簡単に言うたら「熱狂的なファンがおる」っちゅうくがポイントやっちゅうがよ。
また、実はお客は、食のブランドについちゃあ、味が美味しいかどうからあて意識してのうて(ちゅうか、もはや美味しいは当たり前！)、作り手や売り手の考え方とか価値観らあの方に興味があるがやき、事業と運動の一体性っちゅうか、商品を売りもってどんな「村おこし」をしていくかっちゅうようなく(単純に言やあ文化度)に反応するっちゅうがやき。
ほんで、ブランド化にゃあ、次の4つが大切やっちゅうがよ。
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続いて、その4つそれぞれについて、詳しゅうお話いただいたがやき。
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今から27〜28年ばあ前、松崎先生が初めて馬路村を訪ねられた時、高知県民ですら、誰っちゃあ、馬路村らあて知らんかったっちゅうがよ。
知られてないっちゅうんはイメージされんっちゅうことで、こりゃ致命的やっちゅうがやき。
人は、毎日毎日、いろんな情報にさらされちゅうけんど、ある瞬間に思いつくががイメージやっちゅうがよ。
たとえば、今日のランチをどこで食べろうかっちゅうて、(A)(B)(C)の3店が思いついたとしたら、その3店は少のうたちイメージされたっちゅうことながやき。
イメージされん店は100％売れんっちゅうことやき、せめてイメージされる3店の中に入るしかないっちゅうことながよ。
日常の情報の中に入り込まにゃあイカンっちゅうことで、つまり設備投資とおんなじように、情報投資もいるんやないのと、松崎先生は語られるがやき。
まずは知ってもらわにゃイカン、イメージしてもらわにゃ話しにならんっちゅうことで、ほいたら何を知ってもらう、どんなイメージを持ってもらいたいかを考えたっちゅうがよ。
オシャレなもんやカッコエイもんじゃあ都会にかなうわけはないがやき、ほいたら開き直って、堂々とした田舎を、ただひたすら田舎らしさを売ろうっちゅうことになったっちゅうがやき。
まず最初につくったポスターは、男の子が野球のバットとかと一緒に、虫カゴとかアミとかウナギを獲るカゴとかをアチコチにさげて、ちくと怒ったような顔をしちゅうポスターで、キャッチコピーは、「おにいちゃん、帰って来るゆうたやんか！」・・・その後にちんまい字で「ごっくん馬路村」・・・。
何で商品が前面に出てないかっちゅうたら、人間はモノにゃあ反応せん、人間は人間に反応するきやっちゅうがよ。
堂々とした田舎を、そこの人間を売るっちゅうこと、馬路村に普通にある暮らしを売る、このポスターやったら馬路村の兄弟の物語を売るっちゅうことながやき。
「おにいちゃん、帰って来るゆうたやんか！」・・・このポスターを見た人らあが、「そういえば、実家にしばらく帰ってないな・・・」とかっちゅうて会話が始まりゃあシメタモンやっちゅうがよ。
このような情報の出し方、イメージに対して、ますます反応してくれやすい時代になってきたっちゅうがやき。
今後ますます情報は双方向へ向かうがやき、そこのコミュニケーションのズレを常に修正していかにゃあイカンっちゅうがよ。
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価値にゃあ「物質的価値」と「精神的価値」があるっちゅうがやき。
たとえば、奥さんが愛情込めて握ったオニギリと、コンビニで買うてきたオニギリたぁ、物質的価値としちゃああんまり変わらんかもしれんけんど、精神的価値は前者は高うて後者にゃあほぼないっちゅうがよ。
この後者の物質的価値だっけの商品は、大資本、大企業、大量生産で、間違いのう価格競争になり、高知の企業が最も苦手な分野になるっちゅうがやき。
馬路村の通信販売でも、一番最初に決めたがが電話の応対をゆっくりしゃべるっちゅうことやったっちゅうがよ。
そういう応対をする元々スローなオバチャンがおって、そのリズムをみんなあで学んだっちゅうがやき。
「はい・・・・・・・・・・馬路村・・・・・・・・・・農協です・・・・・。」
このリズムで、「あ！ホンマに高知県の山奥の田舎に電話がつながっちゅうがや！」と、お客が気づくことが重要やっちゅうがよ。
馬路村の柚子ポン酢は、「101村展」で金賞を獲り、そのワンチャンスをモノにして、その時にたまたま購入したお客を圧倒的に掴んで成功したっちゅうがやき。
このワンチャンス、1回のきっかけをいかにつくるかを考えにゃあイカンっちゅうがよ。
「青果の堀田」の果物はこぢゃんと高いけんど、そりゃあ扱いゆう果物は100％間違いないっちゅう絶対的な自信を持っちゅうきで、そのために仕入れる果物のかなりの数量を試食しゆうっちゅうがやき。
ほんじゃき、「おまさんに頼んだら間違いない！」になる、これがブランドやっちゅうがよ。
ある年、新高梨の出来が悪い年があり、そん時に生産者と一緒に畑で涙を流し、「今年は新高梨の販売はできません」っちゅう広告を出したっちゅうがやき。
この時、もし売っちょったら、そん時の売り上げは上がったろうけんど、ブランドの信頼はなくすことになっちょったっちゅうがよ。
ブランドは、ちょっと売れだした時が恐い、ちょっと売れだしたとき、ブランドの価値を下げることがよう起こるっちゅうがやき。
お客は意外に「個」で見るき、企業やっちゅうたち「個」に気をつけにゃあイカンっちゅうがよ。
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松崎先生は、作る人と食べる人とがかけ離れてしもうたき、食品の偽装っちゅうような問題が起きたっちゅうがやき。
この離れてしもうた関係を、再び近づけていく時代(つまり「融合の時代」)が来たっちゅうがよ。
まっとまっと、お客に近づいて商品説明をせにゃあイカンっちゅうがやき。
ほんじゃき、「道の駅」らあの直売所が人気になっちゅうがやっちゅうがよ。
流行りの6次産業化らあも、まさしくコレやっちゅうがやき。
日本酒やち、エンドユーザーにできるだけ近い「あり様」っちゅうんは、どういうもんやろうっちゅうて、考えるべきやっちゅうがよ。
たとえば、酒造会社は田んぼを持つべきやと思うし、ネットワークのあり様やち、もうちょっと何かあるんやないのと、思うてしまうっちゅうがやき。
「男前豆腐」やち、最初は同業者から「こんなプリンみたいな豆腐！」っちゅうてボロクソやったらしいけんど、今や年間売り上げ30億やっちゅうがよ。
ほんで、「新しいドアは、非常識なヤツが開ける」と、松崎先生は断言されるがやき。
業界じゃあ非常識かもしれんけんど、社会はそれを面白いと思うたっちゅうことながよ。
毎年毎年、おんなじことばっかしやりゆうだけやったら、必ずエネルギーは下がっていくがやき、ちくと非常識なこと、キャッチになるようなことにも挑戦しましょうやっちゅうがやき。
また、「特産品」と「観光」も分けんこと、融合させることが重要やっちゅうがよ。
お役所が、これを何で分けちゅうかっちゅうたら、課長が2人おるからだけのことやっちゅうがやき。
お客から考えりゃあ、「特産品」と「観光」は1つの部署にすべきやっちゅうがよ。
馬路村の商品の中に以前、馬路村の地図を入れたことがあるっちゅうがやき。
地図は絵地図で、「村長の家」とか、「カブトムシで真っ黒になる森」とか、「ホタルの谷(夜が昼になるき、サングラス持参で)」とかっちゅう観光情報を入れたっちゅうがよ。
ほいたらその年、この絵地図を持って、大阪から50組の観光客が来たっちゅうがやき。
さらに、男性と女性も、融合さいた方がヒット商品を作りやすいがやないかっちゅうがよ。
女性的視点を持った男性、つまりはおネエキャラが今流行っちゅうがは、そういうことやないろうかっちゅうがやき。
近年流行っちゅう店や企業らあのトップにゃあ、意外におネエが多いっちゅうがよ。
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作ったら売れよった時代は、実は自分のお客を持ってなかった時代やっちゅうがやき。
今の時代は、顧客とつながってない商いをしよったら、100％価格勝負になるっちゅうがよ。
スーパーらあ、最初っから「大根100円」と決まっちゅう、「仕入れ値48円」とか決まっちゅうがやき、農家は価格勝負になり、量産できにゃあ儲けにならんっちゅうがやき。
ほんじゃき、高知県のほとんどのくは、顧客とつながるしかない、ファンをつくる商いしかないっちゅうがよ。
また、気をつけにゃあイカンがは、「顧客の不満は誰も気づかん」っちゅうことを知っちょかにゃあイカンっちゅうがやき。
店やったら、不満があったら、黙って立ち去り、二度と来んだけやっちゅうがよ。
けんど恐ろしいがは、その不満を、女性やったら7人にはしゃべるっちゅうがやき。
それを聞いた女性がまた7人にしゃべるき、高知市内やったら4日もありゃあほぼ全域に伝わるっちゅうがよ。
逆にえいもんやえい店は、伝わりにくいっちゅうがやき。
何でかっちゅうたら、7人にも言わんと、「あんたにピッタリなモノ(店)、見つけたで！」っちゅうて言いたいきやっちゅうがよ。
そんな顧客を、何人つかまえるかが勝負やっちゅうがやき。
また、「認知してもらう活動」と「熱狂的なファンを育てる活動」とは、分けて実践せにゃあイカンっちゅうがよ。
ほんで、海外のワインメーカーらあの「熱狂的なファンを育てる活動」は、こぢゃんと参考になるがやないかっちゅうがやき。
古いワインがズラリと貯蔵されちゅう洞窟の中に案内され、その奥にある重厚な木の扉をギィ〜ッと開けりゃあ、カッコえいVIP専用のテイスティングルームが隠されちょって、そこで光り輝くワイングラスに年代物のワインを注いでテイスティングができる・・・一発で熱狂的ファンになるたぁ思わんかよ！っちゅうがよ。
また、請求書でやち、ファンづくりは可能やっちゅうがやき。
馬路村じゃあ、秋になりゃあ、請求書の封筒の中に、紅葉したモミジの葉っぱを1枚入れるっちゅうがよ。
お客から「秋が来た！」っちゅうて、お礼の電話がかかってくるっちゅうがやき。
こういうチンマイ感動はクチコミになり、ひいてはファンづくりにつながるっちゅうがよ。
誰でも思いつくようなことやち、意外に誰っちゃあやってないっちゅうがやき。
こうして松崎先生の講演は、拍手喝采の中で、16時半過ぎにゃあ終了したがよ。
松崎先生、まっことこぢゃんと学びになるお話を、ありがとうございましたぜよ！
その後は、松崎先生にゃあちくとお待ちいただき、ご参加者の皆さんに、「土佐酒振興プラットフォーム」についてと、今後の「土佐酒ブランド化」について、高知県中小企業団体中央会の川田さんと、高知県地産地消・外商課の山本さんから、ちくと説明があったがやき。
さてその後は、17時過ぎばあから「十刻(ととき)」さんにて、ご参加者の有志のメンバーにて、松崎先生を囲んでの懇親会が開催されたがよ。
参加蔵元の方々に自慢のお酒を持ち込みしていただき、まずはそれらあのお酒を注ぎ合うて、みんなあで乾杯ながやき。
ちなみに司牡丹からは、ワシと営業の佐野くんの2人が参加しちょったき、「司牡丹・仁淀ブルー」(純米酒)と、「かまわぬ」(山廃仕込純米酒)の2本を持ち込みさいてもうちょったがよ。
さあ、そっから後は、刺身盛合せや寿司盛合せ、天婦羅やらサラダやら、名物の四川麻婆豆腐らあの美味しいお料理が次々と出され、食べて飲んで語り合うて、食べて飲んで語り合うて、盛り上がったがやき。
お酒の勢いも手伝うて、皆さんから松崎先生への質問もガンガン出され、とにかく盛り上がりまくったがは当然ながよ。
ちなみに松崎先生は、お酒を医者から止められちゅうっちゅうことで、ウーロン茶を飲みもって、ワシらあ酔っぱらいの質問に真摯に答えてくださり、まっこと感謝感謝ながぜよ！
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