今回は昼間の会やって、会場の「グリルダイニング＆バー Katsina(カチナ)」(http://www.katsina.biz/)さんに11時過ぎばあにゃあ、幹事さん3名と蔵元2社が集まって、打ち合わせや準備らあをしたがよ。
今回の蔵元は、高知の司牡丹のワシと、山口の五橋の酒井社長っちゅう、日本名門酒会(http://www.meimonshu.jp/)の中でも今最もグイグイ来ゆう、人気銘柄の揃い踏みながやき。
また今回参加の幹事さんは、代表の清永さんと古川さんと矢谷さんの3名で、当会顧問の日本名門酒会本部・株式会社岡永の飯田社長さんもご出席ながよ。
さて、開会時間の12時過ぎにゃあ、今回ご参加の皆さん30名が集まられ、まずはお越しになった方々から、ウェルカムドリンクの「五橋・発泡純米酒ねね」をご堪能いただいたがやき。
★ウェルカムドリンク:「五橋・ねね」(発泡純米酒)
甘味と酸味、炭酸のバランスらあが絶妙で、ウェルカムドリンクにまっことピッタリやったがよ。
ちなみに2蔵の仕込水も「和らぎ水」として用意され、昼間っからガンガン飲める準備は怠りないがやき。
さて、幹事と蔵元が集まり、代表の清永さんから開会のご挨拶ながよ。
この会も発足してから17年が経過したっちゅうことで、まっこと歴史のある会になったもんながやき！
ほんで、乾杯酒の「五橋・純米大吟醸」(純米大吟醸酒)が皆さんのグラスに注がれ、顧問の飯田社長さんのご発声にて乾杯し、いよいよ宴席のスタートながよ。
★「五橋・純米大吟醸」(純米大吟醸酒)
★「司牡丹・槽掛け雫酒」(純米大吟醸原酒)
●前菜:「アンディーブとハモンイベリコのサラダ ブルーチーズ風味」「美桜鶏のレバームース ニラのマリネ添え」
まずは、乾杯酒の「五橋・純米大吟醸」と、「司牡丹・槽掛け雫酒」(純米大吟醸)を飲み比べもって、前菜2種をいただいたがやき。
日本酒度は五橋が＋3で司牡丹が＋2前後やに、明らかに前者の方が甘いがは、グルコース濃度の違いながよ。
「司牡丹・雫酒」のグルコース濃度は、1.27程度で辛口やけんど、「五橋・純米大吟醸」はおそらく3.0ばあで甘口ながやき。
しかも、世界最大の市販酒コンテスト「SAKE COMPETITION 2016」の純米大吟醸部門において、「司牡丹・雫酒」は第2位、「五橋・純米大吟醸」は第7位で、両者とも上位わずか2％に入る、「ゴールド」受賞酒ながよ！
ほんじゃき、おんなじようにハイレベルで華やかな香りの大吟醸でも、甘口と辛口の違いがハッキリ分かる飲み比べになって、こぢゃんと面白かったがやき。
甘口の「五橋」はブルーチーズの前菜と見事にマリアージュし、辛口の「司牡丹」はレバームースとニラの前菜の若干の臭みを爽やかに流すような相性で、どちらも絶品やったがよ。
★「司牡丹・きもと純米かまわぬ」(きもと仕込純米酒)
●「小江戸黒豚のトリッパ煮込みグラタン」
続いては、高知県唯一の「きもと仕込み」の「かまわぬ」のぬる燗と、「煮込みグラタン」の組み合わせながやき。
この酒は、日本一の清流・仁淀川水系の伏流水のナチュラルな清らかさと、永田農法米の生命力あふれる力強さが同居しちょって、奥行きのあるコクと、上品な酸味がありながら、土佐の淡麗辛口の特徴でもある後口のキレの良さも併せ持っちゅうがよ。
ほんじゃき、小江戸黒豚の胃のモツ(トリッパ)を煮込みにしたグラタンの、トロリとした旨みがギュッと凝縮したような美味しさを、見事に引き立て、旨みを倍増さいてくれるがやき。
こりゃ交互にやりゃあ、止まらんなるがぜよ！
★「五橋・木桶仕込み・きもと純米酒」(きもと仕込純米酒)
●「小江戸黒豚の燻製タンとレンコンのサラダ仕立て ヒルファームマスタードソース」
お次の「五橋・木桶・きもと」は、米の旨みと木桶の風味、やわらかな酸味らあが絶妙に調和しちょって、黒豚の旨みと燻製の風味、マスタードの辛味と酸味らあと、見事な相性で引き立て合うがよ。
★「五橋・FIVE・白糀」(白糀仕込純米生原酒)
●「北海道根室産蝦夷鹿のパイ包み焼き ポワブラードソース」
続いての「FIVE・白糀」は、濃厚な米の甘みとクエン酸の酸味が際立つ、近年人気の甘酸っぱ系日本酒の代表選手ながやき。
蝦夷鹿の濃厚な旨みとピリリと効いた胡椒が、この酒の甘味と酸味に見事な相性で調和するがよ。
★「司牡丹・船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)
●「北海道滝川産チェリバレー産鴨とキノコのパエリア」
お次の「船中ひやおろし」は、しっかりと乗った旨みとドッシリした存在感で、この料理の鴨の旨みとキノコの風味を、しっかりと下から支えて押し上げるようにして、美味しさを引き立ててくれるがやき。
このあたりで料理長さんが登場し、この日の料理内容について解説され、拍手喝采やったがよ。
★デザート酒:「司牡丹・山柚子搾り・ゆずの酒」(リキュール)
締めのデザート酒は「山柚子搾り」で、初体験の方々が何人かおられ、「スゴク、おいし〜い！！」っちゅう感動の声があがりよったがやき。
ほんでこのあたりで、幹事の清永さんから古川さんへ、御礼のお酒やっちゅうことで、ちくと贈呈式があったがよ。
「司牡丹・雫酒」の、世界で1本しかないワシの直筆手書きラベルで、「ふ・る・か・わ・ま・り・こ」の名前を折り込んだ詩を記さいてもうちゅうがやき。
古川さんは、大感激やったがよ。
その後は、皆さんからいただいたアンケートを使うての残酒の抽選会があり、大盛り上がりやったがやき。
最後に、みんなあで記念撮影をして、15時前にゃあ無事お開きとなったがよ。
皆さんまっことニコニコ満面全身笑顔で、ちくと昼間っから千鳥足で、こぢゃんと幸せそうに帰路につかれたがやき。
ご参加いただきました皆さん、そして幹事の皆さん、まっことありがとうございました！
さてその後は、幹事の皆さんと飯田社長さんらあとで、お疲れ様の2次会やったがよ。
当然2次会も、さらに3次会も大盛り上がりで、昼間っから合計で9時間ばあ飲みっぱなしやって、ワシゃあサスガに後半は、記憶が定かやないがぜよ。
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司牡丹酒造株式会社
TEL:088-873-1111)さんにお電話にて、ご予約をお願い申し上げますぜよ！
