佐川町、越知町、日高村、仁淀川町、いの町在住の60歳以上、平均年齢81歳の方々が、約60名ばあ集まられちょったがよ。
さて、ワシの講演の演題は、「日本酒が、あなたの人生を八方向から豊かにする！・・・『清酒八策』」っちゅうもんながやき。
日本酒の実に多様な魅力を一言で表現するとすりゃあ、『日本酒は「和」の酒である』となるがよ。
「和」っちゅう言葉にゃあ様々な意味があるけんど、それぞれの意味が見事に日本酒の多様な魅力を表現しちゅうがやき。
すなわち、「ハーモニー」（調和）、「ジャパニーズ」（日本）、「バランス」（均衡）、「リレーション」（関係）の四つながよ。
この日本酒の「四つの和」について、少し詳しゅう掘り下げりゃあ、次の通りになるがやき。
【日本酒の「四つの和」、そして「八つの特性」】
●ハーモニー（調和）の「和」
＜地域性の特性＞日本酒は、その地域の食材と合わせていただくと見事に調和する、地域性を有した酒である。
＜季節性の特性＞日本酒は、春夏秋冬の季節感や旬がある唯一の酒であり、日本の旬の食材と旬の日本酒が、これまた見事に調和する、季節性を有した酒である。
●ジャパニーズ（日本）の「和」
＜歴史性の特性＞日本酒は、日本という国の長い長い歴史と共にあり、常に日本人に寄り添ってきた、歴史性を有した存在である。
＜文化性の特性＞日本酒は、日本古来の伝統文化や生活習慣などにも常に影響を与えてきた、文化性を有した存在である。
●バランス（均衡）の「和」
＜心身健康性の特性＞日本酒は、和食と共に日本人の長寿に貢献してきた、美容と健康に優れ、心身のバランスを良好にする、心身健康性を有した百薬の長である。
＜無為人為性の特性＞日本酒は、日本固有の自然・気候・風土と、伝統に培われた匠の技とのバランスの妙の間に生まれた、無為人為性を有した発酵食品である。
●リレーション（関係）の「和」
＜潤滑性の特性＞日本酒は、人と人との人間関係を良好にする潤滑油として、大変優れた潤滑性を有したコミュニケーションツールである。
＜普遍性の特性＞日本酒は、いまや和食と共に世界中に輸出され、各国の料理や食文化とも良好な関係を構築できる、普遍性を有したアルコール飲料である。
ほんで、この日本酒の「八つの特性」を、生活者である皆様の、毎日の生活を充実させたり、楽しませたり、心を豊かにさせたりするような、「八つの魅力」として翻訳したもんが、「清酒八策」ながよ。
これらあは、日本酒の八つの魅力っちゅう意味から、坂本龍馬さんの「船中八策」になぞらえて、「清酒八策」と名づけさせていただいたがやき。
【清酒八策〜日本酒の八つの魅力〜】
●ハーモニー（調和）の「和」
�｜楼萓�の魅力：「今、海外よりも日本の地方が面白い！地方の真にうまいものは蔵元に訊け！」
（日本の「地の食」と「地の酒」を合わせて楽しむ人生の豊かさ！）
��季節性の魅力：「あなたの毎日の生活がフルカラーに！日本の旬の食と旬の日本酒を合わせて楽しむ！」
（人生を10倍豊かにする日本の旬の食と旬の日本酒活用法！）
●ジャパニーズ（日本）の「和」
�Ｎ鮖棒�の魅力：「歴女も感激！知られざる歴史上の偉人達と日本酒のカンケイ！」
（歴史を彩る日本酒銘柄で、歴史上の偉人達の息づかいを感じる！）
�な顕柔�の魅力：「堅苦しい日本文化がグッと身近に！日本の文学・芸術・伝統芸能等に登場する日本酒！」
（日本文化を彩る日本酒銘柄で、「知」の楽しさを実感！）
●バランス（均衡）の「和」
�タ歓鳩鮃�性の魅力：「日本酒は二日酔いする、健康によくない・・・は大きな誤解だった！」
（美容と健康に優れた日本酒で、心身共に健康になる！）
�μ軌擔涌拈�の魅力：「世界に誇る日本の自然・風土と匠の技！それらの結晶こそ日本酒！」
（各地の個性ある日本酒は、日本の自然・風土と匠の技のバランスから生まれる！）
●リレーション（関係）の「和」
�Ы甞蠕�の魅力：「日本酒を酌み交わせばみんな友達！語り合う夢も大きく膨らむ魔法の水！」
（日本酒は、人と人との人間関係を良好にする潤滑油！）
��普遍性の魅力：「ハリウッド俳優、アーティスト、大富豪・・・世界のセレブは日本酒がお好き！」
（「世界のSAKE」として、各国で日本酒が大好評！）
ほんで、「和」にゃあもう1つ、足し算の答えの意味もあるき、この4つの「和」を足しゃあ、「和」＋「和」＋「和」＋「和」＝「四和」となり、「四和」を「合わせ」たら「幸せ」となり、つまり「日本酒」＝「幸せ」になるっちゅうことながよ。
ほんでこの後は、「清酒八策」(〜8つの日本酒の魅力〜)の1つ1つについて、ちくと簡単に説明さいてもうたがやき。
さらに、配布さいてもうたチラシの「『司牡丹・船中八策』が、あなたの人生を豊かにする4つの理由！」のお話もさいてもうたがよ。
ちなみにその4つの理由たぁ、�‖臉�奉還150年、明治維新150年っちゅう大きな節目を、体で感じれる！��熱烈なファン多数で、全国や海外にも仲間の輪が広がる！�４粟�度の高い食中酒が、料理の美味しさを引き立て、飲酒ライフを豊かに！�つ衄屬�ら季節商品、プレミアムまで全て人気で、四季折々の料理に対応！っちゅう4つながやき。
皆さん、予想以上に真剣に、こぢゃんと真面目に、しかも楽しそうに笑いもってワシの講演を聴講していただけ、まっこと嬉しいかぎりながよ。
講演後は、ちくと質疑応答らあがあり、その後は皆さんにアンケートをご記入いただき、拍手喝采の中でワシの講演は無事終了したがやき。
ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございました！
ほいたら、皆さんからいただいたアンケートの中から、悦びの声の一部を以下にご紹介さいていただきますぜよ。
●今日は本当にありがとうございました。お酒の楽しみ方、季節を通してのお酒の種類など、とても興味深く聞かせていただきました。
●地元を大切にする社長さんに感謝します。
●清酒の造りについての表により、詳しく再確認することができた。身体におよぼす酒の大切なことも、司牡丹の歴史も、理解することができ、良かったと思います。
●龍馬さんが飲まれたかもしれないお酒、司牡丹のお酒、歴史を感じますし、ロマンがあります。
●はじめて飲んだのが司牡丹、とても気に入り、75年司牡丹一本やりです。
●お酒のことが大変良くわかりました。
●酒の歴史がよくわかり、また佐川の歴史も、酒との深い関係もわかりました。
ほんでこの晩は、18時半から「草や」さんにて、三輪さんご夫婦の移住歓迎会やったがよ。
三輪さんご夫婦は、お2人とも東京都世田谷生まれの世田谷育ちで、元々はワイン好きやったがが、「司牡丹・船中八策」(超辛口・純米酒)と出会うてからこのお酒の美味しさにハマり、元々地方移住を考えられちょったもんやき、「移住するなら高知！」っちゅうて考えるようになったっちゅうがやき。
ほんで、4年前の5月にご夫婦で司牡丹の酒蔵見学にお越しになり、ワシがご案内さいてもうて、その晩は高知市内で一緒に飲んで、こぢゃんと盛り上がったことがあったがよ。
それから4年・・・生まれも育ちも世田谷区のお2人が、この4月16日、ついにホンマに高知市に移住して来られたがやき。
こりゃあ歓迎会をせにゃあっちゅうことで、何名かの方々に声掛けさいてもうて、この歓迎会が実現したっちゅう流れながよ。
メンバーは、主役の三輪さんご夫婦と、ワシとファームベジコの長崎さんと、土佐指南家の和田さんご夫婦と、四万十の桐島畑のメイちゃんの、7名での開催やったがやき。
ちなみにメイちゃんは、Iターンで桐島畑で働かれよったがやけんど、三輪さんご夫婦たぁ逆に実家に戻られるっちゅうことで、今回はメイちゃんと送別会も兼ねさいてもうたがよ。
まずは生ビールで乾杯の練習をして、「つきだし」や「ベジコ野菜のバーニャカウダ」らあをいただいたがやき。
ほんで、「初鰹のワラ焼きタタキ＆お造り」が登場したき、ここは当然日本酒ながよ。
まずは「司牡丹・維新の里」(純米酒)にて正式な乾杯をして、「船中八策」(超辛口・純米酒)も含めて酌み交わさいてもうたがやき。
さあ、そっから後は、「玉ねぎ丸焼き」「四万十ポーク角煮」「しらすピザ」「小茄子はさみ揚げ」らあをいただきもって、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、こぢゃんと盛り上がったがは当然ながよ。
「維新の里」も「船中八策」もアッちゅう間にカラになり、そっから後はお店の「船中八策・零下生酒」(超辛口・純米生酒)をガンガン追加して、盛り上がりまくったがやき。
〆にゃあ、「鯖寿司」と「吸い物」をいただき、大満足の美味しさやったがよ。
こうして21時半ばあにゃあ、三輪さんご夫婦歓迎会とメイちゃん送別会は、大団円のお開きとなったがやき。
まあ当然のごとく、2次会は「バール・バッフォーネ」さんにて、さらにさらに盛り上がりまくったがぜよ。
ともあれ・・・メイちゃん、お元気で！三輪さんご夫婦、ようこそ高知へ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
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