老舗日本酒蔵元｢司牡丹｣社長が語る裏バナシblog　｢口は幸せのもと！｣

人間の口から入るのは「食べ物」と「飲み物」。口から出るのは「言葉」です。そして、「食べ物」と「飲み物」は身体の健康に、「言葉」は精神の健康に大きく影響を及ぼします。つまり、口から入るものと出るものをコントロールしていけば、幸せになれるということです。「口は災いのもと」というコトワザがありますが、実は「口は幸せのもと」なのです！当blogでは、土佐の高知の老舗日本酒蔵元である「司牡丹」の社長が、「食べ物」や「飲み物」、そして「言葉」を切り口に、幸せになる裏バナシを、日記風に語っていく、楽しいblogです。

2019年01月31日

「土佐学協会」主催「土佐の食材と郷土料理を楽しむ会」＜2019＞ぜよ！

　1月27日(日)は17時半から「なとな」さんにて、ワシが理事長を務めさいていただきゆう「土佐学協会」の新研究会「土佐の食材・郷土料理研究会」主催の、「土佐の食材と郷土料理を楽しむ会」＜2019＞が開催されたがやき。
(1)「なとな」入口

　元々この会は、昨年までは「郷土野菜を楽しむ会」っちゅう名称で、今頃の時期に毎年1回開催してきちょって、8回目の今年から、新しゅうできた「土佐の食材・郷土料理研究会」の主催となり、「土佐の食材と郷土料理を楽しむ会」と名称を変更したがよ。
写真2 土佐の郷土野菜

　ほんで今回は、「なとな」さんの原愛弓さんの手作り郷土料理を、我らが松崎淳子先生や三谷英子先生らあと共にジックリ堪能しょうっちゅうことで、14名ほどの少人数にて「なとな」さん貸し切りにして開催されたがやき。
写真3 カウンターの大皿

　本来日曜日はお休みながやけんど、わざわざお店を開けていただき、まっことありがとうございます、原さん！

　まずはカウンターに、入河内大根や田村カブや弘岡カブや銀不老豆らあの郷土野菜をディスプレイして、写真撮影ながよ。

　そのカウンターの上にゃあ、原さんの手作り料理の大皿が、ズラリと並んじょったがやき。

　ほんで、原さん手書きのメニュー表を、壁に貼り出したがよ。

　「山の便り」と「海からの便り」・・・どれもこれも全く奇をてらわん当たり前の郷土料理やけんど、何でかこの筆文字からも美味しさが伝わってくるがやき。
写真6 山の便り

　さて、開催時間17時半をちくと過ぎた頃にゃあ、ご参加者の皆さんが集まり、まずは理事長のワシから開会のご挨拶をさいてもうたがよ。

　ほんで、参加者の「バークラッブス」の塩田さんが提供してくださった、珍しい1升瓶のクラフトビールをみんなあで(飲めん人はお茶)注ぎ合うて、乾杯をしたがやき。

　もちろん司牡丹からも、金賞受賞酒「司牡丹・黒金屋」(大吟醸原酒)、冬限定「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)、「土佐学協会」オリジナルの「日土人(ひとびと)」(永田農法・純米酒)らあを1本ずつ提供さいてもうちょって、ワシらあ飲み助連中は「黒金屋」であらためて乾杯したがよ。

　さあそっから後は、「ゼンマイ煮」「田舎コンニャク煮」「大根のぬき菜炒め」「入河内大根の酢物」「入河内大根煮物」「白菜と春菊とカチリのお浸し」「ホウレン草のお浸し」「イタドリ炒め」らあの、「山の便り」が次々と登場したがやき。

　どれもこれもが素材そのものの旨味を引き出した、ナチュラルでシンプルな味付けながやけんど、グッと迫ってくる生命力のような力強い美味しさが感じられ、旨いこと旨いこと！

　似たような生命力を感じる「日土人」と合わせていただきゃあ、早くも飲んで食べてが止まらんなったがよ。

　ここで松崎先生が、「これぞ、土佐の山の料理の原点！」っちゅうて、原さんの料理を大絶賛し、大いに語りまくってくださったがやき！
写真11 語る松崎先生

　土佐の山の料理っちゅうんは、たとえば干し大根の煮物だっけが何の飾り気ものうドカンと大皿に盛り付けて出されたりするっちゅうがよ。

　このあまりに素朴過ぎる料理に、最初はガッカリするがやけんど、1口つまみ2口つまみするうちに、いつの間にやら次々と手が伸びて、止まらんなってしもうて、ついにゃあ帰り際に「あの干し大根の煮物、もろうて帰ってかまん？」っちゅうてねだってしまうばあハマってしまうがが、土佐の山の料理やっちゅうがやき。

　こりゃあある意味、「淡麗辛口」の土佐酒にも通じるもんやき、ワシゃあ大いに膝を打って頷いたがよ。

　さて料理の方は、お次は「海からの便り」が次々と登場ながやき。

　ネギと醤油でサッと和えただっけの「サバの刺身」が「すっと食べて！」っちゅうて出され、そのあまりの美味しさに、ワシゃあ思わず絶句してしもうたばあながよ。
写真12 サバ刺身

　鮮度とタイミングで、これほど料理の美味しさっちゅうんは変わるんやっちゅうことが、よう分かったがやき。

　このサバの刺身を「船中八策しぼりたて」と合わせていただきゃあ、そりゃあもうタマリマセンワ！！

　料理とお酒のペアリングで、これほど感動したこたぁそうないっちゅうばあの美味しさやって、箸も杯も止まらんなってしもうたがよ。

　ほいたら、続いての薬味たっぷり「ハガツオのタタキ」も、ネギと醤油でサッと和えただっけの「ウルメの刺身」も、驚くべきことに同様の美味しさやったもんやき、これがタマルカ、ますます箸も杯も止まらんなってしもうたがやき。
写真14 ハガツオのタタキ

　松崎先生も、その美味しさに感動され、またまた語りまくられだいたがよ。

　昔、高知市内の魚屋で買うてきた魚のK値っちゅうんを調べ、鮮度を測ったことがあったらしいがやけんど、その測定値は何と、どれもこれもが「即殺直後」っちゅう数値を叩き出し、解剖学者が驚愕したことがあったっちゅうお話らあがあり、いかに高知県人は日常から鮮度抜群の魚を食べゆうかっちゅうことの証明でもあり、まっこと痛快やったがやき。
写真16 店内風景

　飲む人は少なかったはずやに、このあたりで酒がないなってしもうて、「なとな」さんの在庫から「自由は土佐の山間より」(超辛口・特別純米酒)をいただき、男連中はガンガンに酌み交わしだいたがよ。
写真18 鶏団子と潮江菜のあっさり煮

　「鶏団子と潮江菜のあっさり煮」、原さんの大豊のお母様手作りの「五目散らし寿司」、「なとな」名物の「ふわふわ玉子焼き」、「原木椎茸煮物」、「銀不老豆煮物」・・・どれもこれも美味しゅうて、「自由は土佐」がガンガン追加され、大盛り上がりに盛り上がりまくったがやき。

　さらに、原さんの大豊のお母様手作りの「小豆羊羹」が出されたがやけんど、これがナチュラルな甘味で、日本酒にもバッチリやったががビックリやったがよ。

　さらにさらに、締めにゃあ今回は欠席のマンボ自慢の「文旦ムキムキ皿鉢」がドカンと登場し、みんなあで「うまい、うまい」っちゅうて食べまくったがやき。

　「ブラタモリ」に出演し、その歴史の語りがタモリを食うてしまい、今やブラ文治郎の異名を持つ、ひまわり乳業の吉澤文治郎社長も大感激で、いろいろ語りまくってくださったがよ。

　「チコちゃんに叱られる」に出演したワシと並びゃあ、NHK人気番組制覇コンビながやき！

　何人かの方々が帰られた後も、さらにちくと盛り上がり、松崎先生を囲んでの記念写真撮影大会となって、皆さん満面全身満開笑顔の、大団円のお開きとなったがよ。
写真17 再び語る松崎先生

　原さん、松崎先生、そしてご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！

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2019年01月30日

「こだわりや・高知フェア」商品説明会と西麻布「GINA」ぜよ！

　1月25日(金)は、司牡丹の滝澤関東統括部長と、株式会社琉球フロントさんの横井営業部長さんと、池袋東口にて15時半ばあに待ち合わせたがやき。

　ほんでまずは、琉球フロントさんから「司牡丹・かまわぬ」(きもと仕込純米酒)を定番導入してもうちゅう、「こだわり市場・池袋店」さんを、ちくと見学さいてもうたがよ。
(1)こだわり市場・池袋店

　株式会社こだわりやさんは、オーガニックフードストア「こだわりや」と「こだわり市場」を、関東に40店舗(内酒有店23店舗)ほど展開されちゅうがやき。

　その後は、株式会社こだわりやさんの池袋の事務所にうかごうて、16時から「高知フェア」商品説明会が開催されたがよ。

　「こだわりや」さんは、2月11日(月)～17日(日)の期間限定にて、「高知フェア」を開催予定やき、その展開商品や目玉商品らあの商品説明会が開催されたっちゅう訳ながやき。

　20名ばあの各店の店長さんや本部の方らあが集まられ、まずは琉球フロントさんの横井営業部長さんから、「ゆずたまマドレーヌ」らあについて商品説明があり、試食もあったがよ。
(4)ゆずたまマドレーヌ

　続いては横山麺業さんから、「土佐鰹だし・ところてん柚子」らあについての商品説明と試食があったがやき。
(5)横山麺業さん商品説明

　お次はワシの出番で、今回のフェアに導入していただく「司牡丹・永田農法純米酒」と、定番の「かまわぬ」(きもと仕込純米酒)らあについて説明さいてもうて、試飲もしていただいたがよ。
(7)「永田農法純米酒」と「かまわね」

　商品説明以外にも、「永田農法」についてや、「司牡丹の歴史と由来」、「坂本龍馬と司牡丹の深い縁」、「日本の食と日本酒・旬の一覧表」、「TOSA NAKAMA SAKE」、「清酒の分類表」、「清酒の造り」、「酒母とは」らあについて、いろいろお話さいてもうたがやき。

　約30分のワシの持ち時間をフル活用し、テンコ盛りの内容を詰め込まいてもうたがよ。

　続いては、(有)スタジオオカムラさんから「土佐ベルガモット」らあについて、一般財団法人夢産地とさやま開発公社さんから「土佐山ジンジャーエール」や「土佐山ゆずスカッシュ」らあについて、(有)浜吉ヤ(土佐市観光協会)さんから「サバデー」(サバ燻製)らあについて、最後に一般財団法人高知県地産外商公社さんからその他について、商品説明と試食があったがやき。
(8)土佐ベルガモット

　サバの燻製「サバデー」は、ちくとワシも試食さいてもうたがやけんど、メッチャ美味しゅうて、「かまわぬ」と合わせていただきゃあ、「こりゃタマラン！」っちゅうばあ美味しゅうにお互いを引き立て合うたがよ。

　こうして18時過ぎばあにゃあ、「こだわりや・高知フェア」商品説明会は終了したがやき。

　ほんでその後は、ご近所の「テング酒場」に移動し、懇親会が開催されたがよ。

　ワシゃあ次の予定が入っちゅうっちゅうことで、1時間ばあにて失礼さいてもうたがやき。

　こだわりやさん、琉球フロントさん、そして高知県地産外商公社さん、まっことありがとうございました！「高知フェア」、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！

　ほんで、ワシゃあ西麻布に向こうて、フレンチご飯「GINA」さんにて、20時半から某方らあと飲んだがよ。
写真14 GINA

　当然、「船中八策」(超辛口・純米酒)にて乾杯したがやき。
写真15 船中八策

　末棟シェフが繰り出す、旬の食材と和の出汁を素材としてフレンチの技法で作るフレンチごはんは、まっこと見た目も美しゅうて味わいも絶品で、かつ日本酒にもバッチリなもんやき、「船中八策」がナンボやち進むこと進むこと！

　「前菜盛り」はもちろん、続いての「ミネストゾーニ」が衝撃的なばあ美味しかったがよ。
写真16 前菜盛り

　ミネストローネスープを使うたお雑煮のイメージで、お餅の替わりに白子が入っちゅうがやき。
写真17 ミネストぞうに

　またまた「船中」がガンガン進んだがよ。

　その後は、芸術的なばあ美しい見た目に負けんばあ美味しい「魚料理」、トリュフが山盛りの贅を尽くした「肉料理」らあが出され、さらにさらに「船中八策」を酌み交わしまくり、会話も盛り上がりまくったがやき。
写真18 魚料理

　〆にデザートとコーヒーをいただく頃にゃあ、ワシゃあ立派な酔っぱらいになっちょったがぜよ。
写真20 デザート

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2019年01月29日

第3回高知県酒米品評会表彰式及び酒米新品種命名式と祝賀会ぜよ！

　1月24日(木)は、13時から高知会館にて、第3回(平成30年度)高知県酒米品評会表彰式及び酒米新品種「高育酒80号」命名式と祝賀会が開催されたがやき。

　高知県の農業は、園芸作物が主体で、飯米も含めて米の品評会は3年前までなかったがよ。
(1)表彰式来場者

　そのため、平成27年に設立された産官学連携組織「土佐酒振興プラットフォーム」(竹村昭彦会長)が、高知県のオリジナル品種の酒造好適米「吟の夢」(＆昨年から適性米のフクヒカリも)を生産する全農家を対象に企画したもんで、いずれ劣らぬ高品質の酒米が出品され、その表彰式が行われたっちゅう訳ながやき。
(2)吟の夢

　高知大学の飯国先生をはじめ、県内各地のJA、全農高知県本部、生産者の皆さん、県農業振興部、工業技術センター、農業技術センター、各地の農業振興センター、各地の農業改良普及所、県中小企業団体中央会、県環境農業推進課、高知県酒造組合のメンバーらあ71名が集まったがよ。

　会場入口や舞台袖らあにゃあ、土佐酒ブランドコンセプト「TOSA NAKAMA SAKE」のパネルやノボリらあが飾られ、会場後方にゃあ、受賞者の酒米サンプル(「吟の夢」「フクヒカリ」)が展示され、土佐酒18蔵のお酒もズラリと並べられちょったがやき。
(3)フクヒカリ

　ほんで13時にゃあ開会し、まずは土佐酒振興プラットフォームの会長を務めさいてもらいゆう高知県酒造組合理事長のワシから、開会のご挨拶をさいてもうたがよ。

　お次は、ご来賓のご紹介があり、その代表として、高知県農業振興部の西本副部長さんから、お祝辞をいただいたがやき。
(6)西本副部長さんお祝辞

　続いては、審査員長である高知県農業技術センターの石本所長さんから、審査講評があったがよ。
(8)石本所長さん審査講評

　ちなみに審査方法は、玄米を用いて調査し、「千粒重」「タンパク質含有率」「整粒割合(吟の夢は心白整粒割合)」「デンプン消化性(アルカリ崩壊性)」「外観品質」の5つの項目で各20点の配点にて評価したっちゅうがやき。

　ほんで、舞台の配置換えを行い、いよいよ表彰ながよ。

　まずは「吟の夢部門」からで、最優秀の高知県知事賞は、三橋通久さん！

　西本副部長さんから、表彰状と、副賞の大吟醸酒1升瓶1本と土佐あか牛の目録が手渡され、拍手喝采やったがやき。
(9)表彰式舞台

　お次の優秀賞は2点で、まず高知県酒造組合理事長賞は和田光正さん、高知県農業協同組合長賞は和田博さん！
2019.1.29(10)表彰

　前者はワシから、後者は高知県農業協同組合農畜産部の松岡部長さんから、表彰状と副賞の大吟醸酒720ml瓶1本と土佐あか牛の目録が手渡され、拍手喝采やったがよ。

　続いての特別賞は1点で、高知県農業振興部長賞は、高橋勉さん！

　高知県農業振興部の西本副部長さんから、表彰状と副賞の吟醸酒720ml瓶1本と土佐あか牛の目録が手渡され、拍手喝采やったがやき。

　さらに奨励賞7点は、土佐酒振興プラットフォーム会長賞で、和田守正さん、畠山憲明さん、田岡信男さん、和田浩俊さん、河野幸良さん、大野博康さん、有澤光喜さん！

　土佐酒振興プラットフォーム会長のワシから、表彰状と副賞の土佐酒720ml瓶1本が手渡され、拍手喝采やったがよ。

　続いては「フクヒカリ部門」で、最優秀の高知県知事賞は、古田浩二さん！

　西本副部長さんから、表彰状と、副賞の大吟醸酒1升瓶1本と土佐あか牛の目録が手渡され、拍手喝采やったがやき。

　お次の優秀賞は2点で、まず高知県酒造組合理事長賞は西元常久さん、高知県農業協同組合長賞は中越幸年さん！

　前者はワシから、後者は高知県農業協同組合農畜産部の松岡部長さんから、表彰状と副賞の大吟醸酒720ml瓶1本と土佐あか牛の目録が手渡され、拍手喝采やったがよ。

　お次の特別賞は1点で、高知県農業振興部長賞は、中越勇次郎さん！

　高知県農業振興部の西本副部長さんから、表彰状と副賞の吟醸酒720ml瓶1本と土佐あか牛の目録が手渡され、拍手喝采やったがやき。

　さらに奨励賞3点は、土佐酒振興プラットフォーム会長賞で、中越武俊さん、大久保誠二さん、安井智さん！

　土佐酒振興プラットフォーム会長のワシから、表彰状と副賞の土佐酒720ml瓶1本が手渡され、拍手喝采やったがよ。

　ほんで、受賞者代表の方2名から謝辞があり、ワシらあも含め受賞者の皆さんらあと、記念撮影が行われたがやき。
(12)謝辞

　皆さん、まっことおめでとうございますぜよ！

　さてその後は、ちくと10分ばあの休憩があり、配置換えもあり、情報提供と講演ながよ。

　まずは「平成30年度の酒米生産の概況について」、高知県環境農業推進課の横山専門技術員さんから報告があったがやき。
(14)酒米生産の概況について

　お次は、高知県農業技術センターの伊東主任研究員さんから、「酒米の栽培法と玄米品質について」の報告があったがよ。
(15)酒米の栽培法と玄米品質について

　続いては、高知県酒造組合理事長のワシから、『「TOSA SAKE NAKAMA」の取り組みについて』のお話をさいてもうたがやき。

　お次は、ゲストスピーカーとしてお招きした、東京農業大学応用生物科学部穂坂教授による講演、「酒造りでの酵母の重要性と酒造りによる地域振興」が40分ばああり、こぢゃんと学びになったがよ。
(16)穂坂先生講演

　こうして酒米品評会表彰式は16時ばあにゃあ終了し、ちくと休憩をはさんで、「酒米新品種『高育酒80号』命名式」が開催されたがやき。
(18)高育酒80号の稲穂

　まずは高知県農業技術センターの溝渕主任研究員さんから、「育成経過・特性紹介」について、説明があったがよ。
(19)命名式舞台

　ほんで、土佐酒振興プラットフォーム会長のワシから、「新品種にかける期待」っちゅうお話をさいてもうたがやき。
(21)新品種名発表

　さらにそのままワシから、新品種名発表と除幕をさいてもうたがよ。
(22)新品種名発表2

　会場は拍手に包まれ、マスコミ各社の取材カメラのシャッター音も鳴り響いたがやき。

　新品種名は、「土佐麗(とさうらら)」！
(23)土佐麗

　続いては、ワシや松岡部長さん、西本副部長さん、石本所長さん、上東副会長さんらあにて、おめでたい鏡開きが行われたがよ。

　「ヨイショ、ヨイショ、ヨイショ～～！」の掛け声と共に、威勢良う鏡が開かれたがやき。

　再び会場は拍手喝采に包まれたがよ。

　お次は、高知県農業技術センターの坂田チーフさんから、「品種名に込めた想い」っちゅうお話があったがやき。
(24)品種名に込めた想い

　ほんで、「土佐麗」にて試験醸造された仙頭酒造さんの新酒が出され、みんなあで試飲さいてもうたがよ。
(25)仙頭酒造の新酒

　華やかな香りとなめらかな膨らみと爽やかなキレがあり、見事な美酒に仕上がっちょったがやき。

　こうして17時前にゃあ、全ての次第が終了し、土佐酒振興プラットフォームの上東副会長(高知県工業技術センター醸造技術企画監)さんから、閉会のご挨拶があったがよ。
(26)閉会の言葉

　その後は、17時10分ばあから、別会場にて祝賀会ながやき。

　まずは土佐酒振興プラットフォーム会長のワシから、祝賀会開会のご挨拶をさいてもうたがよ。

　ほんで、高知県農業協同組合松岡農畜産部長さんより、お祝辞と乾杯のご発声があり、声高らかに土佐酒で乾杯し、宴会のスタートながやき。
(27)乾杯発声

　さあそっから後は、飲んで食べて語り合うての大宴会ながよ。

ちくと食べたら案の定皆さん席を立って、献杯・返杯の乱れ飛ぶ土佐の「おきゃく」となったがやき。
(29)祝賀会風景

　表彰者の生産者の皆さんにもお祝いの言葉と司牡丹を注ぎにうかがわいてもうたがやけんど、皆さんまっこと誇らしげな笑顔やったがよ。

　こうして飲んで飲んでちくと食べて語り合うて語り合うて、大盛り上がりの祝賀会は、19時半過ぎにゃあ中締めとなったがやき。

　受賞者の皆さん、まっことおめでとうございました！ありがとうございましたぜよ！

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2019年01月28日

日本名門酒会・静岡中部支部新年会議＜2019＞ぜよ！

　1月23日(水)は東京から静岡に向こうて、草薙駅南口の海鮮料理「ブキチ」さんにて、17時から日本名門酒会(http://www.meimonshu.jp/)静岡中部支部の2019年の新年会議やったがやき。

　予定の17時にゃあ、静岡中部支部の加盟店さんや本部・支部、蔵元らあが25名ばあ集まり、日本名門酒会静岡中部支部長会社の株式会社平喜・地酒部の松井さんの進行にて、開会ながよ。
(1)松井さん

　まずは昨年1年間の支部実績らあの資料を元に、松井さんから報告があったがやき。

　こちらの地区も、なかなか数字的にゃあ厳しかったようで、ちくと前年割れやったっちゅうがよ。

　お次は、何名かの加盟店さんから発表があったり、今後の展開や提案らあの報告があったがやき。
(2)加盟店さん発表

　本部の松本さんからも、「しぼりたて速報第2弾」についてや「発注単位及び発注ロット徹底のお願い」について等々、いろいろ報告があったがよ。
(3)本部松本さん

　続いては、松井さんから「立春朝搾り」についてや、「年間行事予定」についてのお話があったがやき。

　お次は、「大山」の真田さんから「強い大山を目指す」っちゅうお話があり、「一ノ蔵」の木村さんから「一ノ蔵 Madena」について、「若竹」さんから「重兵衛」や「鬼乙女・夢」について、「司牡丹」の佐野くんからは「30年以上熟成焼酎」らあについて、それぞれお話があったがよ。
(4)「大山」真田さん

　続いては、日本名門酒会本部長・株式会社岡永の飯田社長さんより、2019年の方針やテーマらあについてのお話があったがやき。
(6)飯田社長発表

　まずは＜2018年「一年52週の生活提案」の再構築＞っちゅう昨年の振り返りとしてのお話があり、お次は＜2019年「ものつくりの現場」と「売りの現場」を繋げていく＞っちゅうお話があったがよ。

　とにかく、昨年以来日本酒の注目度と実需のギャップがいよいよ激しゅうなり、日本酒業界は連続前年割れが続いちゅうがやき。

　けんど今年は、「天皇陛下在位30年記念式典」(2/24)、「新元号公表」(4/1)、「サヨナラ平成カウントダウン」(4/30)、「新天皇ご即位」(5/1)、「大嘗祭」(11月)・・・らあがある御代替わり祝年であり、日本酒で乾杯が大きゅう広がる可能性を秘めちゅうがよ。

　また、「ラグビーワールドカップ」(9月20日～11月2日)の開催年でもあり、チケット応募は450万枚やっちゅうことで、海外からも40万人の訪日客が考えられるっちゅうがやき。

　とにかく、何か事あるごとに、その都度その都度「日本酒で乾杯！」を薦めるチャンスは、いっぱいあるがよ。

　けんど、プラス要因だけやのうて、マイナス要因も多数存在し、全体としちゃあマダラ模様やっちゅうがやき。

　米中覇権争い(世界経済への影響深刻)、「GAFA」が既存経済を凌駕、消費税アップ(10/1)、「TPP11発効」(昨年12/30)、「日欧EPA発効」(今年2/1)らあっちゅうマイナス要因も多いがよ。

　そんな中、あらためてブレない「原点」が大事やっちゅうて、「ものつくりの現場」と「売りの現場」っちゅう2つの現場を見つめなおすこと、強うすること、繋げていくことが必要やっちゅうて語られたがやき。

　危機、正念場っちゅう言葉を繰り返したち意味がないがやき、とにかく「売りの現場」と「ものつくりの現場」を繋げていく生販一体の活動で、「新たな需要を創る」っちゅうことを徹底、実践していくのみやっちゅうて、力強う語られたがよ。

　続いては、司牡丹のワシから2019年のテーマについて、「フラッと訪れた客までも日本酒ファンに変えてしまうほどの至福の『日本酒体験』を届けよう！」(～「小売再生～リアル店舗はメディアになる～」に学ぶ～)っちゅうお話をさいてもうたがやき。

　アマゾンやアリババらあのネット通販の驚異的な成長により、既存の実店舗はもはや淘汰以外の選択肢がないといわれゆうがよ。

　確かに、これまでの延長線上の小売店は淘汰されることになるろうけんど、心ゆさぶるような体験が可能なメディアになった店は、今後も発展するっちゅうがやき。

　たとえば、ドイツのアウトドア用品販売最大手のグローブトロッターは、スキューバ・カヌー・セーリングが楽しめる22万リットルのプールを併設しちょったり、豪雨が襲う環境で防水衣料が試せる暴風雨実験室があったり、様々な地形が再現されたハイキングコースが体験できる靴売場があったり・・・等々、冒険に対する愛情とアウトドアへの情熱に満ちあふれた本物のストーリーが至るところから伝わってくる店で、そりゃあ、ふらっと訪れた客までもアウトドア愛好家に変えてしまうばあの転換力を持ったストーリーやっちゅうがよ。

　ほいたら、日本酒も、こんな事例のような、至福の「日本酒体験」空間づくりをせにゃあいかんがやき！

　具体的にゃあ、最近ワシがいっつも語りゆう、「日本酒は食の最高のパートナーであり、ネットに勝る最強のコミュニケーションツールである！」をベースにした体験空間づくりやといえるがよ。

　ほんで、まずその第一歩が、「辛口酒＆珍味ペアリング試飲」ながやき。

　グローブトロッターやち、1号店開店時に配ったがは、釣り餌の生きたミルワームやったっちゅうがよ。

　これが、アウトドア愛好家への旅立ちのストーリーの第一章として、最高の手土産やったがやき。

　つまり、豊かな日本酒の世界への旅立ちのストーリーの第一章として最高の手土産は、「辛口酒＆珍味ペアリング試飲」体験やないろうかっちゅうことながよ。

　そんな第一歩からスタートし、体験型の提案を「これでもかっ！」ちゅうばあ増やしていき、フラッと訪れた客までも日本酒ファンに変えてしまうばあの、心ゆさぶるような至福の「日本酒体験」ができる、「メディア型日本酒専門店」に進化していくためのお手伝いを、司牡丹がさいていただきますっちゅうことながやき。

　お次は、「一ノ蔵」の鈴木社長さんから、「一ノ蔵絶対純米酒」についてや、定番酒の楽しみ方としての52週の生活提案についてらあのお話があったがよ。
(7)「一ノ蔵」鈴木社長

　最後に、ご当地の『若竹』松永社長さんから、ちくといろいろお話があったがやき。
(8)「若竹」松永社長

　こうして19時ちょい前、無事新年会議は終了し、そのまんま新年会に突入ながよ。

　司牡丹からは、大定番の「船中八策」(超辛口・純米酒)や、「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)や、「司牡丹・純米生酒(裏生)」(純米生酒)や、「司牡丹・封印酒」(純米吟醸酒)らあが出されちょったがやき。

　さあみんなあで名門酒を注ぎ合うて、声高らかに乾杯して、新年会のスタートながよ。
2019.1.28(9)乾杯

　サラダやクリームチーズ乗せカラスミや刺身盛りや湯豆腐らあがドカンと登場し、どれもこれも美味しいもんやき、お酒が進むこと、進むこと！
写真10 船中八策とサラダ等

　やっぱし静岡の魚は、高知に似いちゃうき、司牡丹の淡麗辛口のお酒とよう合うがやき。

　さらにネギ味噌ホイル焼きや黒ハンペン揚げやカレーホルモン、ムール貝、金目鯛のしゃぶしゃぶも登場し、とにかくガンガンお酒が進み、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、大いに盛り上がったがよ。
写真13 ネギ味噌ホイル焼き

　後半にゃあ、ワシもアチコチ移動さいてもうて、皆さんと司牡丹を酌み交わし酌み交わし、さらに盛り上がったがやき。
写真17 船中八策と揚げ物

　アッチで飲んで飲まいて語り合うて、コッチで飲まいて飲んで語り合うて・・・グチャグチャの大盛り上がりとなったがよ。
2019.1.28(19)宴席風景

　こうして22時前ばあにゃあ中締めとなったがやけんど、ワシも皆さんも、立派な酔っぱらいとなっちょったがやき。
写真20 飯田社長と鈴木社長と

　静岡中部支部の皆さん、まっことありがとうございました！

　今年も何とぞ、宜しゅうお願い申し上げますぜよ！

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司牡丹酒造株式会社

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2019年01月27日

幸せの言の葉＜1215＞

「ムリが可能性を伸ばすがよ。ムラが刺激を与えるがよ。ムダが豊かさを与えるがぜよ。」(中谷彰宏)

就職手引き書「面接の達人」シリーズっちゅうベストセラーを持つ著作家であり、俳優で実業家でもある、中谷彰宏(1959～)さんの言の葉ながやき。

最近は、仕事やちスポーツやち学問やち何やち、あんまりムリをするこたぁ良うないみたいに語られることが多いけんど、もしまったくムリをせんかったら、仕事やちスポーツやち学問やち何やち、伸びる可能性らあまったくないなってしまうがよ。

ムラがあるっちゅうたら、仕事やちスポーツやち勉強やち何やち、イメージも良うないし嫌われる傾向があるけんど、もしまったくムラがなかったら、仕事やちスポーツやち勉強やち何やち、平坦な道になってしもうて何の刺激もないなってしまうがやき。

ムダっちゅうたら、仕事やちスポーツやち勉強やち何やち、それを無くすことが大切やみたいに語られがちやけんど、もしまったくムダがなかったら、仕事やちスポーツやち勉強やち何やち、そこにゃあ豊かさがないなってしまうがよ。

結局、仕事やちスポーツやち学問やち何やち、適度なムリ、適度なムラ、適度なムダが、そこにゃあ必要不可欠やっちゅうことながぜよ。

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2019年01月26日

幸せの言の葉＜1214＞

「上り坂と下り坂は、一つの同じ坂ぜよ。」(ヘラクレイトス)

古代ギリシァの哲学者、ヘラクレイトス(紀元前540年頃～紀元前480年頃)さんの言の葉ながやき。

人生にも、仕事にも、何にやち上り坂もありゃあ下り坂もあるがよ。

ほんで、上り坂の時にゃあ元気になったり、下り坂の時にゃあ落ち込んだりするけんど、かのヘラクレイトスさんは、その2つは「一つの同じ坂」やっちゅうがやき。

元はホンマの坂道のことを表しちょって、下から上りゃあ上り坂で、上から下りりゃあ下り坂やけんど、それらあは一つの同じ坂やっちゅう意味ながやけんど、人生や仕事の坂やち実はこれと同じながやないろうか？

今、自分が下りゆう売上ダウンの坂道は、実は自分が何ヶ月か前に上ってきた売上アップの坂道と、一つの同じ坂やないかよっちゅうことながよ。

今、自分が上りゆう売上アップの坂道は、実は自分が何ヶ月か後に下ることになるであろう売上ダウンの坂道と、一つの同じ坂やないかよっちゅうことながやき。

そう考えりゃあ、人生において上り坂か下り坂か、売上がアップしゆうかダウンしゆうからあに、一喜一憂することらあが馬鹿馬鹿しゅう見えてくりゃあせんかよ？

誰の人生にやち、上り坂もありゃあ下り坂もあるがやき、いちいちそんなことばあで一喜一憂したりせんと、下りゆう時にゃあ上るための準備を、上りゆう時にゃあ下るときの備えをしちょきゃあえいっちゅうことながぜよ。

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2019年01月25日

「新日の基」と「宝」で初しぼりの会〈2019〉ぜよ！

　1月22日(火)は、まずは日本名門酒会(http://www.meimonshu.jp/)本部・株式会社岡永さん営業の矢島さんお薦め、有楽町の大衆酒場「新日の基」さんにオープン時間の17時にご挨拶も兼ねてうかごうて、ちくと飲んだがやき。
(1)新日の基

　こちらのお店は、かの吉田類さんもお気に入りの老舗の名店大衆酒場で、司牡丹のお酒は入ってないがやけんど、矢島さんいわく「入れてもらえる可能性あり」やっちゅうことで、急遽30分だっけうかがうことになったがよ。

　店主の方にご挨拶さいてもうてから、まずはビールで乾杯の練習をして、「ポテトサラダ」をいただいたがやき。
(2)ポテトサラダ

　さらに「一ノ蔵・特別純米辛口」で正式な乾杯をして、「シャコわさ」「〆サバ」「地牡蛎」らあをいただきゃあ、どれもこれも旨いこと旨いこと！

　特に「シャコわさ」のシャコがこぢゃんと肉厚で、まっこと絶品やったがよ。
(3)シャコわさ

　こりゃ、このまんまここで飲み続けたい！・・・ちゅうところで30分経過の時間切れ、タイムアップ！

　ワシらあお得意の「名店居酒屋スンドメ飲み」シリーズに、またも一店「新日の基」さんが新たに名を連ねたがやき。

　大泉洋さんあたりの出演で、名店を30分で切り上げる「名店居酒屋スンドメ飲み」をテレビ番組にしたら、こりゃあ大人気になるがやないかっちゅうて、大爆笑やったがよ。

　「もう一品くらい食わしてくれよ～～っ！」(大泉洋の声で)

　「新日の基」さん、是非司牡丹も、宜しゅうお願い申し上げますぜよ！

　その後は、2人で大急ぎですんぐ近くの東京国際フォーラム「酒蔵レストラン宝」(http://r.gnavi.co.jp/g107805/)さんにうかごうたがやき。

　ほんで、宝蔵9蔵元と「宝」の幹部の皆さんらあが集まり、年初の会議が開催されたがよ。

　まずは「宝」を運営していただきゆう株式会社フォーブスの井本会長さんから、恒例のお薦め書籍をいただき、いろいろお話もいただいたがやき。

　今回いただいた書籍は、日本の人事部「HRアワード2018」最優秀賞受賞の「世界のエリートはなぜ『美意識』を鍛えるのか？～経営における『アート』と『サイエンス』」(山口周著光文社新書 760円＋税)やったがよ。

　毎年、経営者としてまっこと学びになる書籍を頂戴し、ありがとうございますぜよ！

　続いて、「宝」の昨年1年間の数字についての資料が配られ、敷波店長さんから報告があったがやき。

　オープンして16年になる「宝」やけんど、ここ4年は連年最高水準の売上を達成しちょって、今年もそれに対して前年対比105％っちゅう数字を上げることができたっちゅうがよ。

　この全国的に飲食店が振るわん時代に、この大箱のお店でこの数字は、まっこと快挙と言えるがやき！

　さらに、9蔵のお酒が飲み比べできる「9蔵セット」も、毎月平均170セットばあも出よって、1年で2103セットも出ちゅうっちゅうき凄いがよ。

　「宝」の皆さん、まっことありがとうございました！感謝、感謝ぜよ！

　その後は、「初しぼりの会」の段取りの打ち合わせや、木村総店長(兼料理長)さんから料理の説明らあがあり、会議は終了したがやき。

　ほんで引き続き19時からは、本番の「初しぼりを楽しむ会〈2019〉」が開催されたがよ。

　今回も大人気で、満員御礼の116名のお客様が集まられ、開会時間の15分前にゃあ受付は大行列やったがやき。
(6)入り口行列

　9蔵の蔵元が会場のアチコチに散らばり、まずは「宝」の敷浪店長さんが司会進行を担当され、ご挨拶。

　ほんで、9名の蔵元を1人ずつご紹介し、その度に拍手喝采となったがよ。

　お次は、木村総店長(兼料理長)さんから、この日のお料理の解説があったがやき。
(11)木村総店長料理説明

　続いては乾杯酒の「久寿玉・初しぼり」が提供され、いよいよ乾杯ながよ。
2019.1.25(12)乾杯

　「久寿玉」の平瀬社長さんのご発声にて、みんなあで声高らかに乾杯したがやき。

★「久寿玉・初しぼり」
(13)久寿玉と前菜

　こっから後は次々とお酒と料理が出され、それぞれのお酒が出されるたんびに、9蔵元が順番にご挨拶と、お酒の説明らあをしていくがよ。

●前菜盛り(バイガイ山椒煮・セリとエリンギお浸し・フキの梅煮・松笠クワイ)

★「嘉美心・桃花源・しぼりたて」

★「船中八策・しぼりたて」

●真鯛の炙り(自家製カラスミ・カボス・ポン酢)
(16)真鯛炙り

　3番目に、待ってましたの「船中しぼりたて」が登場し、あちこちから「やっぱり美味しいっ！」っちゅう声が聴こえてきたがやき。

　ワシからは、昨年は「司牡丹会社設立100年」(創業415年)やったけんど、今年は「司牡丹命名100年」やっちゅうPRらあをさいてもうたがよ。

　「船中しぼりたて」のフレッシュな美味しさに、お客様も皆さん大悦びやって、ワシも注いでもうてガンガン飲まいてもうたがやき。

★「春鹿・超辛口しぼりばな」

●穴子の利休辛子焼き(菜の花ソテー)
(18)穴子の利休辛子焼き

　このあたりにゃあ、既に全てのお席が大盛り上がりになり、ワシらあもアチコチ回らいていただきもって、こぢゃんとお客様との会話も弾み、さらにガンガン酌み交わさいてもうたがよ。

　お客様が注いでくださるがは有り難いがやけんど、何ちゃあ食べんと飲むだっけやき、アッちゅう間にお酒が回り、立派な酔っぱらいの誕生ながやき。

★「西の関・初しぼり」

●牛タンのミキュイ(低温調理)

★「浦霞・特別純米しぼりたて」

●金柑の白和え

★「開華・純米遠心分離」

★「大山・特別純米初しぼり」

●五色の椎茸包み蒸し
(23)椎茸包み蒸し

　とにかく全室貸し切りの大入り満員なもんやき、ワイワイガヤガヤ状態で、こうなりゃあもはや蔵元の商品説明らあ、耳に入りゃあせんがよ。

　終盤に突入し、会場の熱気はさらにヒートアップし、空気までもが酒気を帯びてきはじめたがやき。

★「白嶺・純米吟醸初しぼり」

●いりこ鶏稲庭風うどん
(25)稲庭風うどん

　こうして、アッちゅう間に21時半になっちょったがよ。

　中締めは、毎回恒例の正盛棟梁ながやけんど、今回は飯田社長さんと、還暦年男の「大山」の真田さんと共に、一緒にこぢゃんと景気よう三本締めをして、無事お開きとなったがやき。
(26)棟梁、飯田社長、真田さん

　こうして、皆さんまっこと幸せいっぱいのニコニコ満開笑顔で、帰路につかれたがよ。

　ご参加いただきましたたくさんの皆様、まっことありがとうございました！

　今年も1年、「宝」と宝蔵9社を、何とぞよろしゅうお願い申し上げますぜよ！

　さて、お客様がお帰りになられた後は、蔵元らあみんなあで、お疲れ様の打ち上げ懇親会ながやき。

　打ち上げは、お客様の悦びが伝染したかのように、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、こぢゃんと盛り上がったがは当然ながよ。

　ちなみに、ワシゃあ既に完全に出来上がっちょったき、打ち上げ懇親会の記憶はあんまりないがぜよ。

土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
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2019年01月24日

高知工科大学・特別講義「日本酒に『意味のイノベーション』を起こす！」ぜよ！

　1月21日(月)は、高知工科大学永国寺キャンパスにて、高知工科大学・経済・マネジメント学群「経営システム特別講義」にワシが講師として招かれ、「日本酒に『意味のイノベーション』を起こす！」っちゅう講演をさいてもうたがやき。

　10時半から12時までの90分の講義に、経済・マネジメント学群の3年生の生徒さんらあが50名ばあ集まってくださったがよ。

　ワシの講演「日本酒に『意味のイノベーション』を起こす！」の内容は、だいたい以下の通りやったがやき。
(1)講義

【1】ビジネスにとって一番大切なもんは？

「ヒト」（人材）「モノ」（商品）「カネ」（資金）「ジョウホウ」（技術・ノウハウ・コンテンツ）・・・ちゅうけんど、実はビジネスにとって一番大切なもんは、「顧客」ながよ。

【2】その一番大切な顧客が今求めゆうがは？

●平成30年、「明治維新150年」・・・全ての日本人にとって大きな節目となる重要な年やった。

●戦後は、「モノの豊かさ」、「物質的な幸せ」→現代は、「心の豊かさ」、「精神的な幸せ」！

【3】司牡丹会社設立100年の意味

●大正7年（1918年）株式会社設立（創業は1603年で415年前）

●一貫して品質のブラッシュアップをベースに、新たな領域に挑戦することで、危機を乗り越えてきた100年間。軟水醸造法・広島杜氏招聘、「村米制度」の兵庫・山田錦獲得、名誉賞受賞、特等酒認定、米不足の戦中も品質を落とさず全国で評判、日本名門酒会の中心銘柄となり地酒ブーム牽引、永田農法・高知県産米、平成蔵建設、等。

●さらなる品質のブラッシュアップをベースに、人々の心が荒廃しゆう現代において、日本酒で「心の豊かさ」や「精神的な幸せ」を提供する！

【4】「意味のイノベーション」

●「心の豊かさ」や「精神的な幸せ」を日本酒で提供するたぁ、日本酒に「意味のイノベーション」を起こすこと！

●「技術のイノベーション」：テクノロジー開発の背中を押す「技術革新」のこと。
「意味のイノベーション」：市場に“新しい意味”をもたらす土壌を創るということ。（参考：「デザインの次に来るもの」～これからの商品は「意味」を考える～　安西洋之・八重樫文　著）

●電灯がこればあ普及しちゅうに、ロウソクはなんで今も売れ続けゆうかっちゅうたら、「食事のムードを楽しみたい」っちゅう新たな「意味」に、誰かが気づいてそれを広めたから。つまりロウソクに「意味のイノベーション」を起こしたから！

●日本酒の「意味」の時代による変遷：「神事のための魔法の水」、「神と一体化するためのツール」、「人生儀礼における必需品」、「憂いを晴らす飲み物」、「酔うための道具」、「後輩イジメの定番」・・・そして現在は？「飲みよったらちょっとツウっぽう見える、まあまあ美味しい珍しい飲み物」といった程度。今こそ日本酒に“新しい意味”をもたらす、「意味のイノベーション」が求められゆう！

【5】日本酒に「意味のイノベーション」を！

●日本酒たぁ、料理の素材そのものの良さを、出汁のように下から支え、美味しさを一層引き立ててくれる「食の最高のパートナー」であるっちゅう「意味」。
「旨い酒」には2通り。「一口飲んで旨い酒」と「一口じゃあ物足りんかもしれんけんど、食が美味しゅうなり、ついつい杯が進む酒」。
＜参考＞「日本の食と日本酒・旬の一覧表」
(2)日本の食と日本酒・旬の一覧表

●日本酒たぁ、人間関係を良好にする潤滑油であり、ネットに勝る「最強のコミュニケーションツール」であるっちゅう「意味」。
＜参考＞「日本酒が最強のコミュニケーションツールである理由」
(3)日本酒が最強のコミュニケーションツールである理由

【6】土佐酒ブランドコンセプト「TOSA NAKAMA SAKE」

●近年高知県外や海外でも人気を博す土佐酒の真の強みを、県外や海外の方々にもより分かりやすう伝え、認知していただくことにより、将来的にゃあワインの「ボルドー」や「ブルゴーニュ」に匹敵するような地域ブランドとして確立させたいっちゅう狙い。

●「NAKAMA」の意味：①「同志」②「共有」「シェア」（土佐弁）
(4)TOSA NAKAMA SAKE

① 「杯をNAKAMA」：土佐ならではの辛口は、何杯でも飲み続けられる！

② 「食とNAKAMA」：土佐の豊富な山川海の幸の美味しさを引き立てる！

③ 「技をNAKAMA」：造りのデータを共有し、全体がハイレベルに！

④ 「人とNAKAMA」：土佐酒を酌み交わせば、誰でもすぐ仲間！

【7】地域活性化の視点では？

●県外や海外で土佐酒の売上が増えりゃあ、必ず観光客増加や土佐の食材の外商や輸出を後押しする大きな力になる！（県食品輸出のトップは柚子、2位は酒。）

●ワインのAOC（原産地呼称）と同様、日本もGI（地理的表示）が増えていく。その時、農産物はローカルになればなるほど、付加価値の高いものになり、情報発信力はグローバルになる！日本の地方は、付加価値の高い農産物で、世界を相手に商売をする時代になる！

●「日土人（ひとびと）」（純米酒）や「座（THE）司牡丹」という事例。前者は永田農法・四万十町産米で、田植え・稲刈りイベントに四国中から200名！後者は、永田農法・佐川町永野埴生ノ川（はぶのかわ）地区産山田錦（精米歩合35％）純米大吟醸原酒・低温袋吊り搾り・低温瓶貯蔵という究極の「土佐の高知・佐川テロワール」。720ml：20,000円（消費税別）！

こうして無事ワシの講演は終了したがやき。ご聴講ありがとうございました！

ほいたら最後に、生徒の皆さんからいただいたアンケートの中から、悦びの声の一部を掲載さいていただきますぜよ。

●会社の概要、歴史から、日本酒と食についてまで、幅広くお話いただけたので良かったです。酒は食のパートナー、コミュニケーションツールというお話にはすごく共感しました。特に食と飲み物に対して最近の若者の意識(ご飯とコーラなど)には私も疑問を抱いていましたので、今後改善されれば良いと思います。

●大変楽しいお話を聞くことができました。私はあまり日本酒が好きではありませんが、食べることは大好きなので、日本酒×食にとても興味を持ちました。日本酒を楽しめるようになりたいと思いました。

●とても面白い内容でした。私は日本酒をあまり飲みませんが、高知の美味しい食材と一緒に飲んで旬を感じたいと思いました。

●日本酒について知る良い機会となりました。居酒屋とかにもし「この食と組み合わせるならこれ！！」みたいに教えてくれるものがあれば、さらに日本酒を楽しめるだろうなと思いました。社長の日本酒愛を感じることができてとても楽しい講義でした。今後日本酒を飲む機会があれば是非司牡丹を飲んでみたいと思いました。

●日本酒は罰ゲームなどでしか飲んだことがなかったが、もっと味わって飲みたいと思った。

●まず、声がとても落ち着きのある方で、とても聞きとりやすく、話も耳にスッと入ってきました。内容もパワーポイント等を用いてないのにも関わらず、話だけで理解のできる分かりやすいものでした。日本酒、司牡丹さんのお酒を皮切りに、これからチャレンジしてみたいと思えました！

●日本酒メーカーさんから見る日本酒の歴史や人間の欲求のお話は、私達にはない視点で、たくさんの気づきがあった。司牡丹さんは高知でとても有名で長い歴史を持つ酒蔵さんであると認識しているが、伝統を守りに入ることを否定に捉えてらっしゃって、常に前進しようとする志の高い会社だなと感じた。辛口という風味は、日本食にとても合うため、大衆に好まれてきたのだなと、今日の講義で深く理解することができた。ありがとうございました。

●私はお刺身には必ず日本酒！だと家族に言われてきたので、成人し、お酒を飲めるようになってからはお魚を食べるときにはいつも日本酒をいただいています。また、私は居酒屋でバイトをしており、常時全国各地の日本酒を25種類ほど取り扱っているので、今までに色々な日本酒を飲みましたが、やはり高知の日本酒はクオリティが高くおいしいです。やはり高知の食材に合うようにつくられているんだなと思いました。また司牡丹さんの日本酒で高知を元気にするための取り組みや企業理念がすごく魅力的でした。これからも高知の文化とともに高知の日本酒を全国に発信してほしいです。

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2019年01月23日

「紅華一点」打ち合わせと「日本のSAKEとWINEを愛する女性の会」新年会ぜよ！

　1月19日(土)は、まずは中目黒にて書家の前田紅華先生と待ち合わせ、ランチミーティングやったがやき。

　司牡丹じゃあ、もうかれこれ10年前から、紅華先生直筆ラベルの世界で1つしかない(シリアルナンバー入り)前代未聞の芸術作品日本酒「紅華一点」(純米吟醸酒)を発売しちょって、今年発売10周年を迎えるき、久々に新作を発売しょうっちゅうことになり、その打ち合わせをさいてもうたがよ。
(1)前田紅華先生作品パンフ

　ナポリ・アマルフィ料理「ティ・ピッキオ」さんにて、前菜や手長海老のパスタやデザートらあをいただきもって、新作の打ち合わせをさいてもうたがやき。
(4)ランチ前菜

　4月中旬頃にゃあ、凄い新作が発売されることになるき、皆さん楽しみにお待ちくださいや！

　ほんで15時半ばあにゃあ、有楽町の「酒蔵レストラン宝」さんにうかごうて、まずは純米吟醸酒の「袋吊り今搾り」(酒税法違反にならん方法で搾りよります。)をセッティングさいてもうて、それを布をかぶせて隠したがよ。
(7)宝

　こちらにて、「一般社団法人日本のSAKEとWINEを愛する女性の会(通称:SAKE女の会)」(http://omotenashi-sakejo.com/)の、「2019年新年会」が開催されるき、そのメインイベントの「袋吊り今搾り」ながやき。
(8)袋吊りセッティング

　「SAKE女の会」代表理事の友田晶子さんと事務局長の舘谷さんも来られ、ちくとダンドリらあを打ち合わせさいてもうたがよ。

　ほんで17時にゃあ、5名のプレミアム会員の方々が集まられ、その方々にゃあ一足早うに「袋吊り今搾り」と乾杯酒の金賞受賞酒「司牡丹・黒金屋」(大吟醸原酒)を楽しんでいただきもって、ワシと友田さんとで、いろんなレアなお話らあをさいてもうて盛り上がったがやき。

　18時過ぎにゃあ、ご参加の会員の皆さん31名が集まられ、まずは代表理事の友田さんから、開会のご挨拶があったがよ。
(9)友田さん開会ご挨拶

　ほんで、乾杯酒の金賞受賞酒「司牡丹・黒金屋」(大吟醸原酒)が注がれ、ワシの音頭で乾杯し、新年会のスタートながやき。

★乾杯酒:「司牡丹・黒金屋」(金賞受賞酒・大吟醸原酒)

●前菜:自家製豆腐のすり流し
(10)黒金屋と前菜

　その大吟醸の至福の芳香に、アチコチから感嘆の声があがったがよ。

　ほんでワシから、ちくと司牡丹の歴史や由来についてや、大吟醸「黒金屋」についてのお話らあをさいてもうたがやき。

★「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)

●鮮魚:炙り鯛太刀魚メジマグロ

●焼物:四万十ポークの味噌焼き
(11)船中しぼりたてと鮮魚

　お次の「船中八策・しぼりたて」の登場に、皆さん「待ってました！」ながよ。

　まずは「鮮魚」と合わせて堪能していただきゃあ、それぞれの鮮魚本来の旨味を、この酒が出汁のように下から支えて押し上げてくれ、互いの美味しさ倍増ながやき。

　続いての「焼物」と合わせて堪能していただきゃあ、これまた四万十ポークの旨味を見事に引き立て、味噌焼きの濃厚な風味を心地よう流してくれ、交互にやると止まらんなるがよ。

　一気に会場全体が、大盛り上がりになったがやき。
2019.1.23(13)宴席風景

　さあここで、いよいよのメインイベント、「袋吊り今搾り」の登場ながよ。
(15)袋吊り今搾り登場

　ワシから、いかに「袋吊り搾り」っちゅうんが滅多に見ることすらできん貴重な搾り方かっちゅう説明らあをさいてもうて、「実は今この場にてその『袋吊り搾り』をしよります！」っちゅうて隠しちょった布を取り去りゃあ、ジャジャーンと「袋吊り今搾り」(酒税法違反にならん方法で搾りよります。)が登場したがやき！
(16)袋吊り写真撮りまくり

　会場全体が一気にヒートアップし、皆さん写真を撮りまくりになったがよ。

　ほんで、グラスを持って並んでいただき、ワシが掬うて注がいてもうたがやき。

★「司牡丹・袋吊り今搾り」(しぼりたて薄にごり純米吟醸生原酒)

●逸品:鰆と四方竹のかぶら蒸し
(17)逸品

　この貴重な体験に、「まさに新年会にふさわしい！感激！」「こんなフレッシュピチピチのお酒、初めて飲んだ！」っちゅう悦び声が、次々にあがったがよ。

　とにかく会場全体が大きな感動に包まれたことが、ワシにもヒシヒシと伝わってきたがやき！

　そんな感動が覚めやらぬうちに、続いては司牡丹会社設立100年記念酒「司牡丹・百花王・きもと純米」が、まずはぬる燗にて、お次は常温にて登場したがよ。

★「司牡丹・百花王・きもと純米」(きもと仕込純米酒)

●揚物:酒盗クリームコロッケ
(18)百花王きもと

　「百花王」の「きもと」ならではのナチュラルな風味と最上級のヨーグルトを思わせる上品な酸味が、皆さんに大好評やったがやき。

　酒盗の旨辛味、クリームコロッケの濃厚な風味に、まっことバッチリやって、さらに会場は大盛り上がりになったがよ。

　さて続いては、再びのメインイベント第2弾、「袋吊り今搾り」の袋の中身をあけて「もろみ酒」をご堪能いただくがやき。
(20)もろみ酒を注ぐ友田さん

　ワシが袋の中身をあけりゃあ、またまた皆さん写真を撮りまくりながよ！

　ほんで、今度は友田さんに、皆さんのグラスに注いでもうたがやき。

　またまた皆さんニコニコ満面の笑顔で、大行列ができたがよ。
(21)もろみ酒に行列

★「司牡丹・もろみ酒」(純米吟醸にごり生原酒)

●食事:青のりと塩二郎雑炊
(22)雑炊

　「もろみ酒」のトロットロの美味しさに、またまた皆さんから歓喜の声があがったがやき。

　さあ、その興奮覚めやらぬうちに、続いては土佐のお座敷遊び「可杯(べくはい)」の登場ながよ！
2019.1.23(23)可杯

　4ヶ所のテーブルごっとに、ワシから解説さいてもうて「ベロベロの神様」の歌を歌うて手拍子で盛り上げりゃあ、「ベロベロの神様」が降臨し、「天狗杯」が当たりまくりで、大爆笑の渦に包まれ、大ヒートアップながやき！

　さすがは「ベロベロの神様」もよう分かっちょって、信じられんばあ「天狗杯」が当たりまくりで、大盛り上がりに盛り上がったがよ。
(24)天狗杯イッキ

★「司牡丹・山柚子搾り・ゆずの酒」(リキュール)

●甘味:柚子シャーベット
(25)山柚子搾りとシャーベット

　締めにゃあデザート酒とデザートが出され、この「山柚子搾り」の圧倒的にフレッシュ爽やかな美味しさに、またまた皆さんから感激の声があがったがやき。

　こうして乾杯から約3時間半が経過した21時半過ぎ、三本締めにて大団円のお開きとなったがよ。

　皆さん、帰り際にゃあ記念撮影しまくりで、その後は満面全身満開笑顔にて、ちくと千鳥足で、帰路につかれたがやき。
写真26 記念撮影

　友田さん、舘谷さん、そしてご参加いただきました「SAKE女の会」の皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！

　ほいたら最後に、皆さんからいただきましたアンケートの中から、悦びの声の一部を以下にご紹介さいていただきます。

●すごい楽しかった！おいしかった！社長はすてき！

●めずらしい袋吊りも見れて飲めて、大変楽しかった。

●めちゃめちゃ楽しくかつお酒の勉強になりました。

●美味しい料理と美味しいお酒は、幸せの時間でした。

●お酒の量が多くて嬉しかったです！

●美味しいお酒に美味しい料理、幸せです。

●お酒と料理の相性がすごく良かったです。

●行ってみたい県高知には、こんなに美味しいお酒があるんだと感動！

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2019年01月22日

「こだわりや×高知フェア」打ち合わせと会員制個室懐石「銀座結」ぜよ！

　1月18日(金)は、まずは11時ばあに司牡丹の滝澤関東統括部長と溜池山王駅にて待ち合わせ、株式会社琉球フロントさんに打ち合わせにうかごうたがやき。

　一般財団法人高知県地産外商公社さんからの紹介で、琉球フロントさんを通して、自然食品販売店の「こだわりや」さんの20数店に、「司牡丹・かまわぬ」(永田農法・きもと純米酒)が入っちゅうがよ。

　ほんで、その「こだわりや」さんが、2月11日から17日の期間に、「高知フェア」を開催されるき、それに向けて1月25日に「商品説明会＆懇親会」が開催されるっちゅうことで、その打ち合わせにうかがわいてもうたがやき。
(1)こだわりや×高知フェアチラシ

　琉球フロントさんの松原社長さんにご挨拶さいてもうて、横井部長さんと綿密な打ち合わせをさいてもうて、ランチも一緒にうかがわいてもうたがよ。

　横井部長さん、25日の「商品説明会＆懇親会」と、2月11日～17日の「こだわりや×高知フェア」、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！

　ほんで、ちくと喫茶店にて事務仕事らあを済まし、その晩は19時から、株式会社大庄さんが最近オープンさいた会員制個室懐石「銀座結(ゆい)」さんにて、大庄さんの宇野商品本部副本部長さんと佐藤営業戦略本部MD開発部飲料開発室次長さんと、新年懇親会やったがやき。
(3)「結」入り口

　看板ものうて、なかなか分かりにくい店やと思いよったら、後から聞いたらそっちは裏口やったようながよ。
2019.1.22(4)店内

　まずはちくと生ビールで乾杯の練習をして、続いては「司牡丹・酒槽搾り純米大吟醸」(純米大吟醸原酒)を注ぎ合うて、正式な乾杯をしたがやき。

【先附】ずわい蟹福白子

【揚物】甘鯛惣の芽

【御椀】雲子豆腐霙仕立て
(6)御椀

　さすがはミシュランで星が取れる腕前を持つっちゅうと言われゆう、佐藤英夫料理長さんの料理ながよ。

　どれもこれも和食ならではの旬を凝縮したかのような絶妙な美味しさで、「酒槽搾り純米大吟醸」がアッちゅう間にカラになっちょったがやき。

　ほんでお次は、「船中八策」(超辛口・純米酒)をお願いしたがよ。

【お凌ぎ】唐墨飯蒸

【御向】淡路鯛本鮪青利烏賊
(8)御向

　唐墨とお造りに「船中八策」っちゅう、まさに最強中の最強の組み合わせの妙に、お2人も大悦びながやき。

　これまた2品のお料理で、720ミリ1本がカラになったがよ。

　ちなみに大庄さんの「やるき茶屋」さんにゃあ、最近やっと「船中八策」が入ったがやけんど、絶好調によう売れゆうっちゅうことで、まっこと嬉しいかぎりながやき。

　さて続いては、「司牡丹・永田農法純米酒」(純米酒)をぬる燗でお願いしたがよ。

【焼物】マナカツオ

【炊合】金目鯛鮑桑名蛤
(10)炊合

　「マナカツオの焼物」も「金目鯛・鮑・桑名蛤の炊合」も、まっこと旨味が凝縮されたような美味しさで、「永田純米」のぬる燗のナチュラルな生命力あふれる美味しさが、下から押し上げるようにして持ち上げてくれるき、旨さ倍増で、交互にやりゃあ止まらんなったがやき。

　「永田純米」もカラになった頃にゃあ、1人4合を飲んだっちゅうことで、ワシゃあ立派な酔っぱらいになっちょって、このあたりからちくと記憶があやしいがよ。

【飯物】筍と帆立ご飯留椀香の物

【水菓子】甘平

【御甘】百合根

　ほんじゃき、「筍と帆立ご飯留椀香の物」は、ちくといただいた記憶があるがやけんど、その後の「水菓子」と「御甘」についちゃあ、情けないことにいただいた記憶ものうて、画像もないがやき。

　いずれにしたち、株式会社大庄さんの宇野副本部長さんと佐藤次長さん、新年懇親会にお付き合いいただき、まっことありがとうございました。

　本年も、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！

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司牡丹酒造株式会社

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2019年01月21日

横浜の尾張屋さんに新年ご挨拶と「土佐清水ワールド新橋店」ぜよ！

　1月17日(木)は、まず11時ばあに、横浜の尾張屋本店さんに新年のご挨拶にうかごうたがやき。
2019.1.21(1)尾張屋本店

　原田社長さんに新年のご挨拶をさいてもうて、ちくといろいろなお話らあをさいてもうたがよ。

　ほんで、2人でタクシーにて、桜木町の「ヒューリックみなとみらい」に移動。

　こちらのビルの最上階にある、こぢゃんと眺めのえい「YOKOHAMA MONOLITH(横浜モノリス)」さんにて、ランチコースをいただいたがやき。
写真2 横浜を一望

　まずはスパークリングワインで乾杯し、その後は白ワイン、お次は赤ワインをいただきもって、以下の通りの美味しいランチコースをいただき、いろんなお話をさいてもうて盛り上がったがよ。

【フィユッテ】プティ・サレ3種

【冷前菜】ホタテ貝のサラダ仕立て柚子胡椒とサフランのアクセントキャビアを添えて

【スープ】サツマイモのボタージュトリュフの香りと共に

【魚料理】甘鯛の鱗焼き雪化粧風

【肉料理】オーストラリア産特選牛「炭火焼きローストビーフ」レフォールソース

【デザート】お客様の目の前で作り上げる「クラシック・クレープシュゼット」

【プティフール】選べる焼き菓子を乗せたワゴンデザート

【CAFE】コーヒー

　いろんなお話の中に、早急に日本酒の現場はまっと心揺さぶるような「体験型」にならにゃあイカンっちゅうお話があったがやけんど、まさに「お客様の目の前で作り上げる『クラシック・クレープシュゼット』」が、それやっちゅうて盛り上がったがやき。

　もっとも、ディナーやったら、オレンジをつとうて流れるリキュールの炎がハッキリ見えて、まっと盛り上がったろうけんど、昼間やきあんまり炎が見えいで、ちくと残念やったがよ。

　原田社長さん、毎年ありがとうございます。ご馳走さまでした。今年も宜しくゅうお願い申し上げますぜよ！

　さてその後は、東京に戻んて、大学時代の仲間らあと「土佐清水ワールド新橋店」さんにて18時過ぎばあから痛飲したがやき。
(11)土佐清水ワールド新橋店

　まずは当然「船中八策」(超辛口・純米酒)を注文したら、女性店員の方が1升瓶を持参し、店中に響きわたるばあ元気良う、「まけまけいっぱい注ぐけんね！ヨイショー！ヨイショー！ヨイショー！」っちゅう掛け声と共に注いでくれたがよ。

　さあそっから後は、「船中八策」で乾杯し、美味しい土佐清水料理をいただき、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、こぢゃんと盛り上がったがやき。
写真12 船中八策

　「宗田節の味噌きゅうり」、「新谷商店サバの一番火節」、「ワラ焼き鰹のポテトサラダ」・・・どれもこれも美味しゅうて、さらに料理にゃあ店内削りたての「宗田節」が掛け放題で、「船中八策」がガンガン進むこと、進むこと！

　けんど、「船中八策」を注文するたんびに毎回「まけまけいっぱい注ぐけんね！ヨイショー！ヨイショー！ヨイショー！」があって、ちくと恥ずかしかったがよ。
写真13 船中八策を注ぐ

　さらに、「宗田節出汁巻き玉子」「清水サバごま油塩さし」「四万十豚のワラ焼き」・・・らあをいただきもって、「船中八策」を酌み交わしまくり、大盛り上がりに盛り上がったがやき。
写真14 宗田節の味噌キュウリ、ワラ焼きカツオのポテトサラダなど

　締めの「ワラ焼きサバ寿司」も、まっこと絶品やったがよ。
(18)ワラ焼きサバ寿司

　終盤に気づいたがやけんど、店内のランプシェードが、カラフルな長太郎貝で出来ちょって、ウケまくったがやき。
(19)長太郎貝のランプシェード

　「土佐清水ワールド新橋店」・・・ちくと店内が明るすぎるけんど、料理はどれも美味しゅうて、土佐酒の品揃えも豊富で、こぢゃんと楽しいお店やき、超お薦めながぜよ！

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2019年01月20日

幸せの言の葉＜1213＞

「実際にどう生きたかっちゅうことは大した問題やないがです。大切ながは、どんな人生を夢見たかっちゅうことだっけ。なぜかっちゅうたら、夢はその人が死んだ後も生き続けるがやきに。」(ココ・シャネル)

20世紀を代表するファッションデザイナーのひとりで、ファッションブランド「シャネル」の創業者、ココ・シャネル(1883～1971)さんの言の葉ながよ。

人間どういたち、自分が生きちゅううちに、自分の理想や夢を叶えたいと思うてしまうもんながやき。

けんど、1人の人間の一生らあて、せいぜい80年、長うたち90年ばあが限界ながよ。

ほいたら、自分が生きちゅううちに夢を叶えろうと思うたら、どういたち夢がちんまいもんになってしまいがちながやき。

けんど、その限界を取っ払うて、百年二百年ばあかけんと実現できんかもしれんばあの壮大な夢を見てもえいがやとしたら、どれっぱあロマンあふれる夢を描けることやろうか！

そんなロマンあふれる壮大な夢やったら、間違いのう周りの人の心をゆさぶり、うち震えさいて、その人が亡くなった後やち、「その夢の跡を継ぎたい！」っちゅう人が、必ず現れるはずながよ！

ほんじゃきココ・シャネルさんは、「実際にどう生きたかっちゅうことは大した問題やない」っちゅうて喝破したがやき。

その人が生きちゅううちにどれっぱあのことができたからあて大した問題やのうて、誰かが「その夢の跡を継ぎたい！」っちゅうて心をうち震わすばあの、ロマンあふれる壮大な夢を描けるかどうかが重要やっちゅうことながぜよ。

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2019年01月19日

幸せの言の葉＜1212＞

「背伸びをするもんは、長うに立っちゃあおれん。大股で歩くもんも、長うに歩けん。」(老子)

古代中国の、無為自然を説いた哲学者・思想家、老子(生没年不明)さんの言の葉ながやき。

ちなみにこの言の葉は、この後さらに以下の通り続くがよ。

「自分が目立とうとするもんは誰からも注目されんし、自分の意見を押し付けるもんは人から認められん。自分の功績を自慢するもんは人から称えられんし、このようなもんは長続きせん。こういう人間の行為を『道』の観点から言やあ、『余計な食べ物、余計な振る舞い』っちゅうがやき。誰もがお腹一杯食べた後にさらに食べたいたぁ思わんように、『道』を知った人間はそんな事はせんもんぜよ。」

ちくとシツコイばあ、おんなじようなことを表現を変えて語りまくっちゅう言の葉やけんど、要するに一言で言やあ、「本物は風雪に耐える」っちゅうことながよ。

なんぼ背伸びしたち、大股で歩いたち、自分だけ目立とうとしたち、自分の意見を押し付けろうとしたち、自分の功績を自慢したち・・・本物やなかったら「風雪に耐える」こたぁできん、つまり結局は長続きせんっちゅうことながやき。

逆に言うたら、長年の風雪に耐えちゅうっちゅうことが、最も分かりやすい本物の証となるっちゅうことながよ。

日本酒業界もそうやけんど、どんな業界やち流行り廃れがあり、ポッと出の人気ブランドがあるけんど、それが本物かどうかは、風雪が証明してくれるっちゅうことであり、どれっばあ長い年月人気ブランドでおれるかどうかが本当の勝負やっちゅうことながぜよ。

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2019年01月18日

「新春新酒顔見世会」と大磯町参与柴田さんと「神火」で痛飲ぜよ！

　1月16日(水)は、まずは11時前ばあに馬喰町の日本名門酒会(http://www.meimonshu.jp/)本部・株式会社岡永さん本社にて開催中の、「2019新春新酒顔見世会」(しぼりたて試飲会)にうかごうたがやき。

　地下の試飲会場にゃあ、全国の名門酒66アイテムの「しぼりたて」がズラリで、既に加盟酒販店の方々や飲食店の方々らあが多数試飲されよったがよ。
(1)地下の試飲会風景

　ポスターやチラシらあの販促品コーナーもあり、ギフトコーナーらあもあったがやき。
(2)販促品

　早速ワシも、端からしっかり試飲さいてもうたがよ。

　当然どちらの蔵元さんも、年々レベルを上げてきゆうがやけんど、やっぱし辛口好きのワシにゃあ、「船中八策しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)と「司牡丹・土佐の超辛口・しぼりたて」(超辛口・本醸造生酒)が、一番美味しいと感じられたがやき。
2019.1.18(4)船中しぼりたて

　66アイテムの試飲を終えた後は、1階の蔵元出展ブースに移動し、「五橋」さんと「名倉山」さんの試飲をさいてもうたがよ。
(6)五橋、名倉山試飲コーナー

　さすがは今人気の蔵元2蔵で、いずれも絶妙な美味しさやったがやき。

　またこちらにゃあ、「春和酒(はるなごみざけ)」のコーナーも設置されちょったがよ。
(7)春和酒コーナー

　その後は、5階の営業部にうかごうて、デパート担当の鈴木さんと、ちくといろいろ打ち合わせさいてもうたがやき。

　ほんで12時過ぎばあにゃあ、執行役員の西野さんと、ランチミーティングに行ったがよ。

　徒歩数分ばあのくに、魚が旨い「魚党(さかなとう)」っちゅうお店があって、こちらは「船中八策」も扱うてくださりゆうっちゅうことやったき、こちらにうかがわいてもうたがやき。
(8)魚党

　店内の冷蔵庫を見たら、定番の「船中八策」が入っちょって、それを含めて土佐酒が4銘柄(酔鯨、美丈夫、南)も入っちょったがよ。
2019.1.18(9)土佐酒4銘柄

　メニューをチェックしたら、新潟が3銘柄で高知が4銘柄やって、まっこと嬉しいかぎりながやき。

　ワシゃあ「日替わり干物定食」を注文したら、干物はもちろん、でっこうてプリプリで美味しかって、さらに刺身盛りまで付いちょって、ご飯味噌汁おかわり自由やにおかわりせんじゃちお腹いっぱいになったがよ。
(10)干物定食

　美味しいランチをいただきもって、西野さんといろいろミーティングさいてもうたがやき。

　帰り際に魚党党首矢崎さんにご挨拶さいてもうたら、高知県宿毛市から鮮魚を取り寄せしゆうらしゅうて、そんな関係で土佐酒のアイテムが多いがやっちゅうことやったがよ。

　矢崎さん、ありがとうございます！また是非次回は、夜に飲みに来らいていただきますきに！

　その後は、ちくと宿泊ホテルに戻んてから、佐川町出身の人気声優・小野大輔さんと、ちくと打ち合わせさいてもうたがやき。

　昨年末、小野さんがラジオで「司牡丹で小野大輔のお酒をつくりたい」っちゅうて語られたらしいがよ。

　そんな情報を、小野さんファンの方からいただいたもんやき、今回小野さんに時間をとっていただいたがやき。

　詳細についちゃあまだナイショやけんど、小野大輔さんブランドの司牡丹のお酒が年内にゃあ新発売されることになりそうなき、小野さんファンの皆さん、楽しみにお待ちくださいや！

　ほんでその晩は、銀座の寿司家「神火(じんか)」さんにて、18時半ばあに大磯町参与で作家・コラムニスト＆多様性工房株式会社代表取締役の柴田明彦さんと待ち合わせて、飲んだがよ。
(11)神火

　10年ばあ前に焼失しちょった大磯町の「旧吉田茂邸」が、各方面の寄付らあにより再建され、一昨年4月1日から「決断の聖地」っちゅうコンセプトでリニューアルオープンとなり、そのオフィシャルSAKEとして「司牡丹」をっちゅうこと(※吉田茂元首相が愛飲されたがが「豊麗司牡丹」)で、柴田さんからご連絡をいただいたがやき。

ほんで、一昨年3月26日(日)にゃあ旧吉田茂邸再建となり、大磯町にて落成記念式典が開催され、吉田茂元首相の孫にあたる麻生太郎副総理兼財務相や菅官房長官や二階幹事長らあの方々が出席され、復活を祝われたがよ。

ほいたら翌3月27日の産経新聞朝刊の全国版に、このネタの記事が掲載されちょって、ワシの曾祖父(竹村源十郎)と吉田茂元首相のツーショット写真と、吉田茂元首相が愛飲された豊麗司牡丹(純米酒)が邸内に展示されちゅう写真が、バッチリ掲載されちょったがやき。

　この大磯町の旧吉田茂邸は、一昨年4月1日から一般公開され、予想を上回る来場者数で大人気らしいきに、是非皆さんもご見学にいらしてくださいや！

　さて、柴田さんたぁ東京にて度々お会いし、打ち合わせを兼ねて飲みゆうがよ。

　ほんで今回は、ワシのお薦めのお店にて飲む番で、こちらのお店にうかごうたっちゅうわけながやき。

　まずは生ビールで乾杯の練習をして、大根・ワカメ・胡瓜(＋自家製なめ味噌)らあをいただいたがよ。
2019.1.18(12)船中八策

　お次は、カワハギの刺身とカワハギの肝醤油が出され、こちらが旨いの何の！
(13)カワハギ

　こりゃ日本酒にせにゃあ失礼やっちゅうことで、早速「船中八策」(超辛口・純米酒)を注文し、あらためて正式な乾杯をしたがやき。

　さあ、そっから後は、絶品のマグロ、絶妙美味のコハダ、舌がトロける西京焼きらあが出され、「船中八策」がガンガンに進むこと、進むこと！
(14)マグロ

　「決断の聖地」旧吉田茂邸のオリジナル酒の司牡丹についても、5月ばあにゃあ新発売できそうで、まっこと楽しみながよ。

　その後は、絶品握り寿司を数カンいただき、〆にゃあ全身に沁みわたる美味しさのアサリの味噌汁もいただき、お腹いっぱいになってお開きとなったがやき。
(17)アサリの味噌汁

　柴田さん、旧吉田茂邸のお酒、宜しゅうお願い申し上げますぜよ！

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2019年01月17日

岡永さん＆司牡丹の平成31年新年会議と懇親会ぜよ！

　1月15日(火)は、14時過ぎばあに馬喰町のデニーズにて司牡丹メンバーと待ち合わせ、ワシと渡邉部長、佐野くん、滝澤関東統括部長の4人で、ちくと打ち合わせしたがやき。

　ほんで、14時半に4人で日本名門酒会(http://www.meimonshu.jp/)本部・株式会社岡永さんの本社にうかがうて、ちくと田村部長さんと段取りらあを打ち合わせしてから、15時からは毎年恒例の岡永さん＆司牡丹の平成31年新年会議やったがよ。

　司牡丹からは4名、岡永さんからは飯田社長さんを筆頭に7名の幹部の皆さんが集まり、滝澤関東統括部長の進行にて、新年会議のスタートながやき。
2019.1.17(1)会議スタート

　まずは、飯田社長さんからのご挨拶があったがよ。
(2)飯田社長ご挨拶

　お次は、ワシからのご挨拶ながやき。

　続いては、岡永さんの宮本統括部長さんからと、企画部の田村部長さんから、昨年度の販売実績報告があったがよ。

　一昨年までは、定番の「船中八策」も季節商品の「船中八策」もオール司牡丹でも前年対比100％を超えちょったがやけんど、昨年はそれらあ全てでチビッと前年を割ってしもうたっちゅう結果やったがやき。

　けんど、他社や日本酒業界全体の落ち込み具合からすりゃあまだえい方で、全国7会場で開催した「船中八策30年記念大会」を開催してなかったら、もっと落ち込んじょったがやないかっちゅう話やったがよ。

　ちなみに「船中八策30年記念大会」にゃあ、218店257名(確定)の加盟酒販店の方々らあがご参加してくださったがやき。

　まっこと、ありがとうございましたぜよ！

　お次はワシから、「平成31年度蔵元方針」と「商品展開＆計画」についての発表ながよ。

　司牡丹酒造の今期のメインテーマは、「日々感謝の言葉を声に出して伝え、お客様には至福の『日本酒体験』を届ける！」ながやき。

　心が荒廃しちゅう現代において、商売を続けていくためにゃあ、心の平穏を取り戻すためのヒントが必要ながよ。
(3)会議風景

　ほんで、精神医学(参考書籍「ラブという薬」)、脳科学・大脳生理学・臨床心理学(参考「増田健治先生のニュースレター」)、哲学(参考書籍「リズムの哲学ノート」)らあの視点を用いて、そのヒントを探ってみたがやき。

　簡単に言やあ、まずは、すぐに答えを出すがを避けて、じっくりと対話し、相手の背中をさする感覚で傾聴し、ゆっくりと共感することながよ。

　ほんで、日々笑顔で「ありがとう」を言い続けることで、人生は変わるっちゅうことながやき。

　さらに、森羅万象に生成するリズムを体感しもって生きること・・・つまり、季節の変化を繊細に感じ取り、年中行事を丹念に営み、日常の些事を心を込めて行うことながよ。

　続いての、「至福の『日本酒体験』を届ける」っちゅうんは、「小売再生～リアル店舗はメディアになる～」っちゅう書籍を参考にしちゅうがやき。

　アマゾンやアリババらあのネット通販の驚異的な成長により、既存の実店舗はもはや淘汰以外の選択肢がないといわれゆうがよ。

　確かに、これまでの延長線上の小売店は淘汰されることになるろうけんど、心ゆさぶるような体験が可能なメディアになった店は、今後も発展するっちゅうがやき。

　たとえば、ドイツのアウトドア用品販売最大手のグローブトロッターは、スキューバ・カヌー・セーリングが楽しめる22万リットルのプールを併設しちょったり、豪雨が襲う環境で防水衣料が試せる暴風雨実験室があったり、様々な地形が再現されたハイキングコースが体験できる靴売場があったり・・・等々、冒険に対する愛情とアウトドアへの情熱に満ちあふれた本物のストーリーが至るところから伝わってくる店で、そりゃあ、ふらっと訪れた客までもアウトドア愛好家に変えてしまうばあの転換力を持ったストーリーやっちゅうがよ。

　ほいたら、日本酒も、こんな事例のような、至福の「日本酒体験」空間づくりをせにゃあいかんがやき！

　具体的にゃあ、最近ワシがいっつも語りゆう、「日本酒は食の最高のパートナーであり、ネットに勝る最強のコミュニケーションツールである！」をベースにした体験空間づくりやといえるがよ。

　ほんで、まずその第一歩が、「辛口酒＆珍味ペアリング試飲」ながやき。

　グローブトロッターやち、1号店開店時に配ったがは、釣り餌の生きたミルワームやったっちゅうがよ。

　これが、アウトドア愛好家への旅立ちのストーリーの第一章として、最高の手土産やったがやき。

　つまり、豊かな日本酒の世界への旅立ちのストーリーの第一章として最高の手土産は、「辛口酒＆珍味ペアリング試飲」体験やないろうかっちゅうことながよ。

　そんな第一歩からスタートし、体験型の提案を「これでもかっ！」ちゅうばあ増やしていき、フラッと訪れた客までも日本酒ファンに変えてしまうばあの、心ゆさぶるような至福の「日本酒体験」ができる、「メディア型日本酒専門店」に進化していくためのお手伝いを、司牡丹がさいていただくっちゅうことながやき。

　さらに続いては、本年度の重点商品・新企画・新商品らあの計画について、お話さいてもうたがよ。

　新元号にからめた企画商品等々、とにかくあらゆるチャンスを捉えて、できるこたぁ全てやるっちゅうスタンスやっちゅうことながやき。

　また、昨年に引き続き、今度は飲食店対象の「船中八策大会」を開催したいっちゅうお話らあもさいてもうたがよ。

　続いては岡永さんの営業各部署より、販売報告及び蔵元への要望についてながやき。

　宮本統括部長さん、宮原営業部長さん、石木東京支店長さん、西野執行役員さん、金子国際流通本部副部長さんらあから、それぞれ報告や要望らあが発表されたがよ。

　今年6月ばあにゃあ、東京にて飲食店向けの「船中八策大会」を開催していただけるっちゅうお話らあもあったがやき。

　その後も、いろいろ意見交換らあがあり、17時過ぎばあにゃあ、新年会議は無事終了したがよ。

　この後は、会議に参加してくださった岡永さんの幹部の皆さんの7名と司牡丹の4名にて、懇親会場の門前仲町に向こうたがやき。

　ほんで18時前ばあにゃあ「鮎の里山幸(やまこう)」さんに到着し、新年懇親会のスタートながよ。
(5)「山幸」入り口

　ちなみにこちらのお店は、老舗の鮎料理専門店で、全国の地酒が飲み放題にできるっちゅうお店で、そん中に「土佐司牡丹」(普通酒)も入っちょって、長年扱うてくださりゆうがやき。
(6)地酒メニュー

　お店の方に長年の御礼とご挨拶をさいてもうて、まずは持ち込みさいてもうたお酒から出してもうたがよ。

　まずは「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)をみんなあで注ぎ合うて、飯田社長さんのご発声にて乾杯したがやき。

　さあ、そっから後は、美味しいお料理をいただきもって、こぢゃんと飲んで、こぢゃんと語り合うて、こぢゃんと盛り上がったがよ。

　「前菜三種盛り」「刺身盛り」らあをいただきもってガンガン酌み交わしゃあ、持ち込みさいてもうちょった「船中・しぼりたて」1升瓶がすっとカラになり、お次の「司牡丹・土佐の超辛口・しぼりたて」(超辛口・本醸造生酒)の1升瓶もカラになったがやき。
(7)前菜三種盛り

　「鮎つくね鍋」をハフハフいいもっていただき、続いての定番「船中八策」(超辛口・純米酒)を酌み交わしゃあ、さらに会話も弾み、盛り上がりまくったがよ。

　やっぱし「船中八策」シリーズは、どれを飲んだち和食の美味しさを下から支え、さらに押し上げて、宴席の間じゅう、ズーッと飲み続けられるもんやき、後半にゃあみんなあ立派な酔っぱらい状態になっちょったがやき。
(8)船中しぼりたてと刺身

　定番の「船中」もカラになり、お次の「鮎の塩焼き」にゃあ、お店の「土佐司牡丹」(普通酒)の燗酒を合わせていただき、さらにみんなあで酌み交わしまくったがよ。
(9)鮎つくね鍋

　〆の「雑炊」をいただく頃にゃあ、お店の「土佐司牡丹」も1升瓶がカラになっちょって、こうして21時にゃあお開きとさいてもうたたがやき。
(13)雑炊

　・・・とにかく、こぢゃんと盛り上がりまくった新年懇親会、岡永さんの皆さん、まっことありがとうございました！

　今年も司牡丹を、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！

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2019年01月16日

日本酒造組合中央会四国支部会と第44回四国酒類業界新年賀詞交歓会ぜよ！

　1月11日(金)は、東京から高松に飛んで、まずは14時から高松市の香川県酒造会館の会議室にて、四国四県の酒造組合の理事長らあが集まっての、日本酒造組合中央会四国支部会やったがやき。
2019.1.16(1)香川県酒造会館

　香川県酒造組合の高橋専務理事さんの進行にて開会し、吉田支部長さんから開会のご挨拶があったがよ。
(2)吉田支部長支部会開会挨拶

　続いては協議事項で、「中央会評議員会(2月8日)における発言者及び発言要旨について」は、特にないき、自由っちゅうことになったがやき。
(3)支部会風景

　また、「四国支部通常総会」(高知・5/13)や「夏期研修」(香川・8/2)や「四国きき酒競技会」(香川県酒造会館・4/16)らあの各種行事の開催日程らあを決めたがよ。

　その後は報告事項で、吉田支部長さんから中央会理事会及び支部長会等の概要についてのお話があり、清酒技術委員の川人さんから第3回清酒技術委員会議概要についてのお話があったがやき。
(4)吉田支部長報告

　お次は、中央会の現状について、篠原会長さんからお話があったがよ。
(6)篠原会長報告

　続いてはその他で、確定申告期における税務署の閉庁日対応の実施についてや、「第7回・四国×酒国・2019」(5/26)についてらあの報告があったがやき。

　お次は、行政当局からの指示事項等についてで、山下酒類監理官さんから、クールジャパン推進について、E-TAXについて、消費税軽減税率制度についてのお話があったがよ。
(7)山下酒類監理官さん

　こうして15時ばあにゃあ、日本酒造組合中央会四国支部会は、無事お開きとなったがやき。

　さて、その後は引き続き16時半から、リーガホテルゼスト高松にて、第44回四国酒類業界新年賀詞交歓会が開催されたががよ。

　四国四県の酒類業界製販三層の組合役員の方々を中心に、ご来賓の高松国税局の方々も含め、約100名ばあが集まったがやき。

　まず第一部は、全国卸売酒販組合中央会の戸田四国支部長さんの「開会のことば」からスタート。
(8)賀詞交歓会開会・戸田会長

　お次は、日本酒造組合中央会の吉田四国支部長さんの主催者代表挨拶ながよ。
(9)吉田支部長主催者挨拶

　続いては、高松国税局永田局長さんのご来賓お祝辞。
(10)永田局長来賓祝辞

　その後は、ご来賓の高松国税局の方々のご紹介があったがやき。

　ほんで最後に、全国小売酒販組合中央会の宮川四国支部長さんの「閉会のことば」で、第一部は終了したがよ。
(11)宮川支部長閉会のことば

　引き続き第二部の祝宴。

　日本酒造組合中央会の篠原会長さんのご発声で、四国の地酒で乾杯し宴会のスタートながやき。
(12)篠原会長乾杯発声

　昔は香川県の地酒だけやったがが、5年ばあ前からは四国四県の地酒を出してくださるようになって、司牡丹も「金凰司牡丹」(本醸造酒)が出されちょったがよ。
(14)四国の酒

　まずは、おんなじテーブルの方々らあと杯をやり取り・・・といきたいとこやけんど、毎年この会はお猪口や杯はのうて、ショットグラスみたいなグラスしかないき、相手に注いで注ぎ返してもうてだっけで、ちくと味気ないがやき。

　おそらく土佐人の返杯・献杯封じのために、あえてこうしちゅうがやろうけんど・・・。

　ちくと前菜らあのお料理をいただいたら、乾杯から30分も経たんうちに、みんなあ席を立ってアチコチ移動されだいたき、ワシも同様にアチコチご挨拶に回らいてもうたがよ。
2019.1.16(15)前菜

　こうなりゃあショットグラスやち何やち、もはや土佐人にとっちゃあ関係なしで、高知のメンバーはみんなあそれでガンガン献杯・返杯をやりまくりやったがやき。
2019.1.16(16)宴席風景

　そうなりゃあ、量が入るグラスなもんやき、ワシゃあアッちゅう間に立派な酔っぱらいと化しちょったがよ。

　けんど、ご来賓の国税局の方々、メーカー・卸・小売の皆さんらあと四国の地酒を酌み交わしもっていろんなお話をさいてもうて、なかなか有意義な時間を過ごさいてもうたがやき。
2019.1.16(18)宴席風景3

　アチコチ回りに回って自分の席に戻んたら、お料理がドッサリたまっちょったがよ。
(19)料理どっさり

　それらあを、ちょこっといただきゆううちに中締めの時間となり、大団円のお開きとなったがやき。
2019.1.16

　四国四県の製販三層の皆様、そして高松国税局の皆様、今年も1年何とぞよろしゅうお願い申し上げますぜよ。

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2019年01月15日

「日本名門酒会」蔵元有志会新年会＜2019＞ぜよ！

　1月10日(木)は、まずは14時半にゃあ馬喰町の日本名門酒会(http://www.meimonshu.jp/)本部、(株)岡永さんの本社にうかごうて、各部署に新年のご挨拶回りをさいてもうたがやき。

　ほんで、蔵元有志会のメンバー11蔵元(大山・一ノ蔵・開華・久寿玉・春鹿・白嶺・嘉美心・五橋〈欠席〉・司牡丹・西の関〈欠席〉・天盃)中9蔵元の社長メンバーらあと山形の武田庄二商店の武田社長さんが集まって、15時から岡永さんの幹部の方々らあと、情報交換を含めた新年会議を開催したがよ。

　まずは飯田社長さんからのご挨拶があり、引き続き飯田社長さんから、＜2018年「一年52週の生活提案」の再構築＞っちゅう昨年の振り返りとしてのお話と、＜2019年「ものつくりの現場」と「売りの現場」を繋げていく＞っちゅうお話があったがやき。
(1)新年会議・飯田社長

　とにかく、昨年以来日本酒の注目度と実需のギャップがいよいよ激しゅうなり、日本酒業界は連続前年割れが続いちゅうがよ。

　けんど今年は、「天皇陛下在位30年記念式典」(2/24)、「新元号公表」(4/1)、「サヨナラ平成カウントダウン」(4/30)、「新天皇ご即位」(5/1)、「大嘗祭」(11月)・・・らあがある御代替わり祝年であり、日本酒で乾杯が大きゅう広がる可能性を秘めちゅうがやき。
(2)新年会議風景

　また、「ラグビーワールドカップ」(9月20日～11月2日)の開催年でもあり、チケット応募は450万枚やっちゅうことで、海外からも40万人の訪日客が考えられるっちゅうがよ。

　とにかく、何か事あるごとに、その都度その都度「日本酒で乾杯！」を薦めるチャンスは、いっぱいあるがやき。

　けんど、プラス要因だけやのうて、マイナス要因も多数存在し、全体としちゃあマダラ模様やっちゅうがよ。

　米中覇権争い(世界経済への影響深刻)、「GAFA」が既存経済を凌駕、消費税アップ(10/1)、「TPP11発効」(昨年12/30)、「日欧EPA発効」(今年2/1)らあっちゅうマイナス要因も多いがやき。

　そんな中、あらためてブレない「原点」が大事やっちゅうて、「ものつくりの現場」と「売りの現場」っちゅう2つの現場を見つめなおすこと、強うすること、繋げていくことが必要やっちゅうて語られたがよ。

　危機、正念場っちゅう言葉を繰り返したち意味がないがやき、とにかく「売りの現場」と「ものつくりの現場」を繋げていく生販一体の活動で、「新たな需要を創る」っちゅうことを徹底、実践していくのみやっちゅうて、力強う語られたがやき。
(3)新年会議風景2

　続いては宮本部長さんから、営業全体の数字についての報告があり、宮原部長さんからは都内・首都圏・業務用・デパートらあの数字についての報告があり、石木支店長さんからは非加盟店らあの数字についての報告があったがよ。

　全体的になかなか厳しい数字やけんど、まずは「立春朝搾り」を成功さいて、その後の様々な行事らあに「日本酒で乾杯」をしとうなるような方向に、何としたち持っていきたいっちゅうことやったがやき。

　お次は、企画部の田村部長さんから、昨年の企画の結果を踏まえての今年の企画について、いろいろお話があったがよ。

　昨年は、三大季節商品(しぼりたて、夏生酒、ひやおろし)が何とか前年並みをキープする中、「春和酒(はるなごみざけ)」が大きゅう伸びたっちゅうがやき。

　まだまだ三大季節商品の10分の1ばあと小さいけんど、業務用チームらあ前年180％ばあ伸ばしちゅうっちゅうがよ。

　伸びた理由についちゃあ、答えはシンプルで、「火入れ商品が多いき扱いやすい」「日本人は春の桜が大好き」っちゅうあたりみたいながやき。

　ちゅうことで、今後も大きゅう成長しそうなき、今年は「春和酒」を1月からスタートさせるっちゅうがよ。

　また、「夏生酒」に加えての「夏酒」(夏純米・夏吟醸)についても、今年から「夏涼酒(なつすずみざけ)」に変更し、業務用ターゲットの1回火入れ商品を充実させたいっちゅうがやき。

　さらに、今最も売りづらいと言われゆう定番の中で、唯一好調ながが「五寸瓶」(180ml)やっちゅうがよ。

ちなみに関東じゃあ、最近は300ml商品はほとんど見んなって、どっこも(スーパーも蕎麦屋も居酒屋も)180mlになっちょって、地方もその傾向が強うなってきゆうっちゅうがやき。

　また、外国人観光客は来年にゃあ400万人を超えるっちゅうことで、それこそ石を投げりゃあ外国人にあたるばあの状況になるき、彼らあへ向けた提案や、女子サッカーワールドカップ、ラグビーワールドカップ、来年のオリンピックにからめた提案らあも、是非考えていかにゃあイカンっちゅうがよ。

　その後は、有志蔵元会メンバーの蔵元らあが、1人5分ばあずつ前年度の報告や今年度の方針らあについての発表をしたがやき。

　ワシからは、司牡丹酒造の今期のメインテーマ、「日々感謝の言葉を声に出して伝え、お客様には至福の『日本酒体験』を届ける！」っちゅうお話をさいてもうたがよ。

　心が荒廃しちゅう現代において、商売を続けていくためにゃあ、心の平穏を取り戻すためのヒントが必要ながやき。

　ほんで、精神医学(参考書籍「ラブという薬」)、脳科学・大脳生理学・臨床心理学(参考「増田健治先生のニュースレター」)、哲学(参考書籍「リズムの哲学ノート」)らあの視点を用いて、そのヒントを探ってみたがよ。

　簡単に言やあ、まずは、すぐに答えを出すがを避けて、じっくりと対話し、相手の背中をさする感覚で傾聴し、ゆっくりと共感することながやき。

　ほんで、日々笑顔で「ありがとう」を言い続けることで、人生は変わるっちゅうことながよ。

　さらに、森羅万象に生成するリズムを体感しもって生きること・・・つまり、季節の変化を繊細に感じ取り、年中行事を丹念に営み、日常の些事を心を込めて行うことながやき。

　続いての、「至福の『日本酒体験』を届ける」っちゅうんは、「小売再生～リアル店舗はメディアになる～」っちゅう書籍を参考にしちゅうがよ。

　アマゾンやアリババらあのネット通販の驚異的な成長により、既存の実店舗はもはや淘汰以外の選択肢がないといわれゆうがやき。

　確かに、これまでの延長線上の小売店は淘汰されることになるろうけんど、心ゆさぶるような体験が可能なメディアになった店は、今後も発展するっちゅうがよ。

　たとえば、ドイツのアウトドア用品販売最大手のグローブトロッターは、スキューバ・カヌー・セーリングが楽しめる22万リットルのプールを併設しちょったり、豪雨が襲う環境で防水衣料が試せる暴風雨実験室があったり、様々な地形が再現されたハイキングコースが体験できる靴売場があったり・・・等々、冒険に対する愛情とアウトドアへの情熱に満ちあふれた本物のストーリーが至るところから伝わってくる店で、そりゃあ、ふらっと訪れた客までもアウトドア愛好家に変えてしまうばあの転換力を持ったストーリーやっちゅうがやき。

　ほいたら、日本酒も、こんな事例のような、至福の「日本酒体験」空間づくりをせにゃあいかんがよ！

　具体的にゃあ、最近ワシがいっつも語りゆう、「日本酒は食の最高のパートナーであり、ネットに勝る最強のコミュニケーションツールである！」をベースにした体験空間づくりやといえるがやき。

　ほんで、まずその第一歩が、「辛口酒＆珍味ペアリング試飲」ながよ。

　グローブトロッターやち、1号店開店時に配ったがは、釣り餌の生きたミルワームやったっちゅうがやき。

　これが、アウトドア愛好家への旅立ちのストーリーの第一章として、最高の手土産やったがよ。

　つまり、豊かな日本酒の世界への旅立ちのストーリーの第一章として最高の手土産は、「辛口酒＆珍味ペアリング試飲」体験やないろうかっちゅうことながやき。

　そんな具合で、9蔵元と武田社長さんの発表が終わりゃあ、質問や意見交換らあがちくとあり、ほんで17時半過ぎにゃあ、無事新年会議は終了したがよ。

　その後は、蔵元らあと飯田社長さんとでタクシーに分乗し、銀座に移動。

　18時半から「夢酒みずき」さんにて、新年懇親会ながやき。

　各社1本ずつ持ち込みさいてもうたお酒を、お店の酒ソムリエの徳永さんが、お料理に合わせて順番に提供してくれるっちゅうがよ。

　まずは、「春鹿・超辛口しぼりたて」にてみんなあで乾杯し、前菜の「炙りホワイトアスパラ」をいただいたがやき。
(4)ホワイトアスパラ

　続いては、「お造り4種盛り」が登場し、大定番の「船中八策」(超辛口・純米酒)の出番ながよ。
(5)船中とお造り

　「お造り」は、どれも一捻りされちょって、かつ鮮度抜群の絶品で、ガンガン「船中」が進むこと、進むこと！

　さらにお次の蒸物は、「黒トリュフの土瓶蒸し」やって、こちらは「白嶺・香田」に合わせていただきゃあ、これまた旨いの何の！
(6)香田と土瓶蒸し

　飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、大盛り上がりに盛り上がったがやき。

　そっから後は「焼物:山形牛すき焼き串」、「温物:黄蕪と帆立の白味噌仕立」、「逸品:クエのステーキ」、「特別サービス:タラバガニのフライ」、「油物:フライド河豚」、「食事:美味出汁素拉麺」、「甘味:紅マドンナ」らあが次々に出され、それぞれに合わせて日本酒も出されたがやけんど、残念ながらワシゃあこのあたりで立派な酔っぱらいになっちょって、お酒の順番らあの記憶がないがよ。
(7)山形牛すき焼き串

　とにかく飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて・・・いろいろ参考になる話らあも聞けて、まっこと有意義なひと時やったがやき。
写真11 記念撮影

　こうして大盛り上がりのうちに、22時ばあにゃあお開きとなったがよ。

　日本名門酒会本部の皆さん、蔵元の皆さん、今年も1年、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！

　ちなみにその後は、ワシゃあ久々のハクレイ酒造の中西会長とちくと2次会で、「SAKE HALL HIBIYA BAR」さんにうかごうがやき。

　人気のカクテル「サキニック」を飲みもって盛り上がりよったら、終盤に「今年もよろしく。船中八策ぜよ！」のデザートをサービスさてくださったがよ。

　「SAKE HALL HIBIYA BAR」さん、ありがとうございます！こちらこそ、今年も宜しゅうお願い申し上げますぜよ！

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司牡丹酒造株式会社

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2019年01月14日

幸せの言の葉＜1211＞

「一切れのパンやのうて、多くの人は愛に、ちんまい微笑みに飢えちゅうがやき。」(マザー・テレサ)

カトリック教会の修道女にして修道会「神の愛の宣教者会」の創立者、またノーベル平和賞受賞者でカトリック教会の聖人でもある、マザー・テレサ(1910～1997)さんの言の葉ながよ。

確かに、世界にゃあまだまだ、一切れのパンに飢えちゅう人も少のうないけんど、実は「ちんまい微笑み」に飢えちゅう人は、世界中にナンボやちおるっちゅうて、かのマザー・テレサさんは喝破するがやき。

もしかしたら、現代やったら日本中の日本人が、この「ちんまい微笑み」に飢えちゅうがかもしれんがよ。

ほいたら、世界平和を目指す一歩は、誰にやち簡単に今すぐ踏み出すことができるっちゅうことでもあるがやき。

そりゃあつまり、今おまさんの目の前におる人や、おまさんの家族やおまさんの仲間らあに、愛を込めた「ちんまい微笑み」を向けることながよ。

たったこれっぱあのことやち、世界はまた一歩、より平和に近づくっちゅうことながぜよ！

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2019年01月13日

幸せの言の葉＜1210＞

「ワシゃあ、ひとつの痛切な願いを持っちゅう。そりゃあ、ワシがこの世に住んだがゆえに、チョビッとだっけ世の中が良うなったっちゅうことが認められるまでは、生きちょりたいっちゅうことぜよ。」(エイブラハム・リンカーン)

アメリカ合衆国の政治家・弁護士で、第16代アメリカ合衆国大統領、エイブラハム・リンカーン(1809～1865)さんの言の葉ながやき。

このリンカーンさんの言の葉は、男やったら(女性にもおるろうけんど)誰やち、「そうそう！ワシもそう思う！」っちゅうて膝を打つがやないろうか。

自分がこの世に住んだがゆえに、チョビッとだっけ世の中が良うなったっちゅうことが、自分が生きちゅううちに世の中に認められたとしたら、これほど男冥利に尽きるこたぁないがよ。

かのリンカーンさんやち、それを痛切に願うちゅうっちゅうがやき、この世の中に認められるっちゅう悦びが、いかに大きな悦びかっちゅうことながやき。

ほいたら、チョビッとだっけやち世の中が良うなるようなことを、日々チョビッとずつやち、やり続けていきましょうぜや！

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2019年01月12日

幸せの言の葉＜1209＞

「今もなお、最も勇気のいる行動たぁ、自分の頭で考え続けること。ほんで、それを声に出すこと。」(ココ・シャネル)

20世紀を代表するファッションデザイナーのひとりで、ファッションブランド「シャネル」の創業者、ココ・シャネル(1883～1971)さんの言の葉ながやき。

世の中にゃあ、いろんな意見を持っちゅう人がおるけんど、割と自分の頭で考えちゃあせん、どっかで聞いたことあるような、借り物の意見の人が少のうないがよ。

たとえどっかで聞いたことあるような意見やち、それをじっくり自分の頭て考え抜いて、しっかり自分のもんにしてしもうちょりゃあ、もはやそりゃあ借り物の意見やないがやけんど、そこまで自分の頭で考え続けるっちゅうんは、なかなかシンドイことながやき。

ほんじゃきかのココ・シャネルさんやち、自分の頭で考え続けることを、「最も勇気のいる行動」やっちゅて語られちゅうがよ。

ほんでさらに、考え続けた上に、それを声に出して伝えにゃあイカンっちゅうがやき。

なんぼ考えに考え続けて、素晴らしい答えにたどり着いたとしたち、それを誰っちゃあに伝えざったら、そりゃああまりにモッタイナイ、世の中にとって損失になるっちゅうことながぜよ。

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2019年01月11日

「土佐学協会」平成30年度第8回理事会と「土佐料理司」で新年会ぜよ！

　1月9日(水)の17時からは、高知県立大学永国寺キャンパス地域連携棟の306会議室にて、ワシが理事長を務めさいてもらいゆう「土佐学協会」(http://tosagaku.cocolog-nifty.com/report/)の平成30年度第8回理事会が開催されたがやき。

　今回は、まずはワシと永尾さんと長崎さんと百田さんと会員の松田さんの5名にての開催やって、30分ばあ遅れて清原先生も出席され、6名になったがよ。
2018.1.11(1)理事会風景

　ほんで、以下の内容らあについて報告や検討や打ち合わせらあをしたがやき。

●次号ニュースレターについて

ほんまはもう発行しちゅう予定やった次号ニュースレターは、ちくと遅れて来週発行することになったがよ。

原稿はすでにできちょって、ちくとその校正らあをしたがやき。

●松崎先生の書籍「土佐寿司の本」について

　土佐の郷土食の生き字引といわれる松崎淳子先生の、土佐の郷土寿司の書籍「土佐寿司の本」を出版するに、寄付を募らいてもうたところ、1口5000円で400口200万円の寄付を目標にしちょったがが、最終的に425口212万5千円が集まったっちゅうことで、目標達成し、無事出版にこぎつけ、さらに高知新聞に毎週日曜日に掲載される「金高堂書店」の週間売上ランキングにて、堂々の4週連続第1位を獲得し、重版となっちゅうがよ。

　まだ一部の経費らあのやり取りが終わってのうて、それが近日中に終わるき、遅れちゅう書籍の会計報告についちゃあ、ご寄付者の皆さんに今月中にゃあ何とか送付さいていただくことができそうながやき。

●「郷土野菜を楽しむ会」について

　毎年冬場に開催しゆう「郷土野菜を楽しむ会」は、今年度はあんまり大々的にゃあせんと、「土佐の食材と郷土料理を楽しむ会2019」と銘打ち、「なとな」さんを貸し切りにして、身内を中心に10数人ばあにて開催することになったがよ。

　開催日は、来年1月27日(水)に決まっちゅうがやき。

●「土佐学大会」テーマについて

　来年の4月後半から6月までの間に開催予定の、年に一度の大イベント「土佐学大会」のテーマについて、前回の理事会にてちくとワシから提案さいてもうちょったがよ。

　そりゃあ、「土佐の高知はサン・セバスチャンに学べ！(仮)」っちゅうテーマながやき。

　ワシが10月にヨーロッパ出張に行った際、ロンドンで元・日銀高知支店長やった河合さんに合うて飲んだがやけんど、そん時に河合さんから、「高知県はスペインのサン・セバスチャンみたいになれる可能性を秘めちゅう！」っちゅうお話があり、参考書として「人口18万の街がなぜ美食世界一になれたのか～スペインサン・セバスチャンの奇跡～」(高城剛著祥伝社新書 2012年7月10日発行)を挙げられたがよ。

　そん時、実はワシゃあ6年ばあ前にその本を読んじょって、「こりゃあ高知県の最高の参考書になる！」っちゅうて感動して、ブログに詳しゅう紹介したことがあったがを思い出して、河合さんと盛り上がったがやき。

　ほんで、そん時のブログ(2013年1月19日のブログ参照)のコピーを、前回の理事会にて参考までに皆さんにも配らいてもうちょったがよ。

　ほいたらそん時長崎さんから、ワシがヨーロッパに出張に行っちゅう間に、河合さんが高知に来られ、越知町の「熱中塾」にて「サン・セバスチャン」ネタで講演されたがを聴いたっちゅう話があったがやき。

　ほんで、もし河合さんが都合がつきゃあ、基調講演を河合さんにしていただき、その後に高知の先進的な若手料理人の方々にディスカッションしてもらおうっちゅう流れになっちょったがよ。

　実は今日のサン・セバスチャン成功の物語は、1970年代後半に、世界中で放蕩暮らしをしよったこの街出身の不良やったある若いシェフが、フランスの料理革命と言われた「ヌーベル・キュイジーヌ」(「新しい料理」の意)と出会うて感銘を受け、自分らあの手で自分らあの「ヌエバ・コッシーナ」(ヌーベル・キュイジーヌのスペイン語読み)を創り上げていったことからスタートしちゅうがやき。

　ほんじゃき、高知の先進的な若手料理人らあに、是非このテーマでディスカッションしてもらいたいっちゅうことながよ。

　もしこれが実現できりゃあ、高知の飲食業界に、革命が起こるきっかけになるかもしれんがやき！

　けんど、その時期に河合さんが日本に、しかも高知に来るっちゅうんはなかなか難しそうやっちゅうき、ほいたらマドリードにお店がある「座屋(IZARIYA)」さんの岡添さんが、もしその時期に高知に戻んてくるがやったら、お願いしたらどうかっちゅう話も出たがよ。

　また、人気雑誌「ダンチュウ」の植野編集長さんが、以前「土佐田舎寿司」を取り上げてくださってから、こぢゃんと高知ファンになっちょって、しかも今発売中の「ダンチュウ」2月号は、「サン・セバスチャン」が特集されちゅうっちゅうがやき。

　植野編集長さんにお願いできりゃあ、これまた最高ながよ！

　さらにさらに、高知市内にてジビエ料理店をやりゆう「松原ミート」の松原浩二社長さんは、以前バスク地方に住まれ、バスク豚(キントア豚)を復活さいてミシュランガイドの表紙に掲載されたこともあるっちゅう、オテイザさんの下で働かれよったっちゅう情報が、百田さんからあったがやき！

　ほんで、この日の2次会で「松原ミート」さんに行こうっちゅうことになったがよ。

●「『朝ドラに牧野富太郎を』の会」について

　「土佐学協会」会員の松田さんが中心になって活動しよって、ワシが副会長でもある「『朝ドラに牧野富太郎を』の会」の署名が15000人に達したっちゅう報告が、松田さんからあったがやき。

　1年で1万人の目標やったがを、半年で1万5千人を達成したっちゅうんは、まっことスゴイことながよ。

　さらに、間ものう1月23日にNHKにて放送される「歴史秘話ヒストリア」は、牧野富太郎さんが取り上げられるっちゅうがやき、まっことマンボ(松田さん)の引き寄せパワーにゃあ、恐れ入るがやき。

　このあたりの経緯や内容を松田さんに書いてもうて、次の「土佐学年報」に掲載しょうっちゅうことになったがよ。

●いも天君の世界進出について
(3)いも天君

　また、松田さんが発行しゆう「はりまやSTORY」に掲載されゆう4コマ漫画の主人公「いも天君」が、キャラクターとしてドバイを皮切りに世界に進出することになったっちゅうがやき。

　まっことマンボは、どれっぱあ地球を回しゃあ気がすむがぜよ！

　このあたりの経緯や報告も、「土佐学年報」に書いてもらおうっちゅうことになったがよ。

●次回以降の理事会日程変更について

　次回以降の理事会は、2月25日(月)、3月13日(水)の開催に変更になったがやき。

　こうして18時過ぎばあにゃあ、「土佐学協会」平成30年度第8回理事会は、無事終了したがよ。

　さてその後は、「土佐寿司の本」打ち上げを兼ねた新年会で、風邪で欠席の清原先生以外のメンバーは、会場の「土佐料理司高知本店」さんに移動したがやき。
(4)土佐料理司

　ワシらあが到着してちくとして、松崎淳子先生を乗せて永尾さんの奥様の車が到着。

　ほんで、18時半から7名にて、「土佐寿司の本」打ち上げを兼ねた新年会の開催ながよ。

　まずは、ワシが持ち込みさいてもうた司牡丹最高ランクの「深尾」(斗瓶囲い純米大吟醸原酒)にて、松崎先生のご発声で乾杯をしたがやき。
2018.1.11写真5 乾杯

【先付】自家製アオサノリの蒲鉾翁餡
ファーム・ベジコの冬野菜の白和え

　皆さんから、「このお酒、スゴイ美味しいっ！」っちゅう絶賛の声をいただいたがよ。

　先付で出されたアオサノリ蒲鉾も、長崎さんくの冬野菜の白和えも、シンプルな料理やに素材の美味しさが見事に引き立てられちょって、「深尾」との相性もバッチリやったがやき。
2019.1.11(7)宴席風景

【造り】鯛の造り
2019.1.11(8)刺身

　お次は、おめでたい鯛の造りで、これまた「深尾」と合わせていただきゃあ、まさに魚の王様と酒の王様の組み合わせで、絶品タッグやったがよ。

【田舎寿司】土佐田舎寿司の皿鉢盛り
(9)土佐田舎寿司

　続いてはドーンと「土佐田舎寿司の皿鉢盛り」が登場し、その美しさにみんなあから歓声があがったがやき。

　茗荷寿司、椎茸寿司、コンニャク寿司、卵巻寿司・・・どれもこれも絶品やったけんど、ニンニク葉入りの稲荷寿司がちくと変わっちょって、特に美味しかったがよ。

【焼肴】土佐和牛仁淀川山椒ローストと文旦辛子煮
(10)土佐和牛と船中八策

　このあたりで「深尾」がカラになったき、お店に「船中八策」(超辛口・純米酒)を注文さいてもうたがやき。

　仁淀川山椒のピリッとした風味がアクセントとなった土佐和牛ローストは、これまた最高に美味しゅうて、「船中」と交互にやりゃあ、まっこと止まらんなるがよ。

　付け合わせの文旦辛子煮もこぢゃんと美味しゅうて、これまた「船中」とバッチリやったがやき。

【煮物】寒ブリの入河内大根雪鍋仕立て
(11)寒ブリ鍋仕立て

　お次は、メインの鍋仕立てで、入河内大根の大根おろしと寒ブリの冬の最強タッグの登場ながよ。

　こりゃあもちろん絶品中の絶品で、そこに「船中八策」が加わりゃあ、まさに最強トリオになって、箸も杯も止まらんなるがやき！

　松崎先生も、ちくと酔われたかしらん、いろんなお話を語りまくられる中で、若い頃のお話や旦那様(故人)との馴れ初めらあも語られだいて、そん時にお手拭きで机を拭く仕草が、まっこと乙女のように可愛いらしかったがよ。
写真12 テーブルをふく松崎先生

【揚物】百合根と蓮根真蒸アオサノリ餡かけ
2019.1.11(13)揚げ物

　続いての揚物もまっこと美味しかって、これまたアオサノリの風味が絶妙で、「船中」が進むこと、進むこと！

【酢物】しめ鯖紫蘇昆布
(14)酢の物

　お次の酢物も、酸味や塩味やシソの風味や鯖の旨味らあが絶妙で、これまた「船中」がガンガン飲めてしもうて、720瓶がカラになってしもうたがやき。

【デザート】焼リンゴヨーグルトソース
2019.1.11(15)デザート

　デザートの焼リンゴも、甘さがナチュラルで、まっこと美味しかったがよ。

　ラストにゃあ、みんなあで記念撮影をして、「土佐寿司の本」打ち上げ新年会は、無事お開きとなったがやき。
写真16 記念写真

　割り勘の予定やったに、松崎先生がどういたち払うっちゅうてきかんき、お勘定は松崎先生にご馳走になってしもうたがよ。

　松崎先生、申し訳ございません！ご馳走様でしたぜよ！

　その後は、松崎先生を車でお送りし、永尾さんの奥様も帰られ、残りの5人で2次会に「松原ミート」さんにうかごうたがやき。
(17)松原ミート

　日本酒もあるっちゅうことで、ぼっちり「司牡丹・生鮮酒＜冬＞あらばしり」があったき、そちらを注文し、珍しい「ハクビシンのタコス」をお願いしたがよ。
(18)本日の日本酒

　このタコスが、旨いの何の！

　またまた「あらばしり」が進むこと進むこと！

　松原社長さんに、「土佐学大会」のお話をちくとしたら、こぢゃんと盛り上がって、いろんなお話をしてくたさったがやき。

　さらに、ガレット・デ・ロワをみんなあでいただいたがよ。
(21)ガレット・デ・ロワ2

　通常はアーモンドクリームを使うらしいがやけんど、こちらは国産の在来ゴマを使うちゅうっちゅうがやき。

　これまた甘さ控えめで、まっこと美味しかったがよ。

　松原社長さん、ありがとうございました！次回はお腹をすかいてきますきに！

　その後は、百田さんが「クラップス」に行ったことがないっちゅうき、長崎さんと3人て、バー「クラップス」さんにて3次会やったがやき。
写真22 クラップス塩田さん

　富有柿のカクテルは、ナチュラルな甘さで絶品やったけんど、このあたりからワシゃあちくと記憶がアヤフヤながよ。

　いずれにしたち、「土佐学協会」の皆さん、今年も宜しゅうお願い申し上げますぜよ！

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司牡丹酒造株式会社

Posted by tsukasabotan at 15:30 │Comments(0)

2019年01月10日

中国料理「マンダリンコート」にて第189回「37の会」ぜよ！

　1月8日(火)は、昭和37年生まれの同級生の集まり「37(みな)の会」の第189回やって、19時から「ザクラウンパレス新阪急高知」さん2階の中国料理「マンダリンコート」さんにて開催されたがやき。

　普段はだいたい10人前後の人数で、6～7割が女性ながやけんど、新年会やきかしらん、今回は15名が集まり、珍しゅう男性の方が8人と多かったがよ。

　さてまずはビールで新年の乾杯をし、宴会のスタートながやき。

　また今回は、久々の新人参加者が2名おるっちゅうことで、自己紹介をしてもうたがよ。

　そっから後は、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うての大おきゃくながやき。

　まずは、「前菜三種盛り」と「青海苔と蟹肉入りフカヒレスープ」をいただきゃあ、どれもこれも美味しゅうて、ビールがガンガン進んだがよ。
写真1 前菜3種

　お次の「椎茸と海老ミンチ入りパン粉揚げ＆蟹インゲン巻き揚げ」も、やっぱり旨いもんやき、皆さんビールがガンガン進み、飲み放題のビールがドンドン追加注文されまくりやったがやき。
写真3 揚げ物

　ワシゃあこのあたりでビールは飽きたき、日本酒のお燗を注文さいてもうたがよ。
写真5 燗酒

　ほいたら、続いての料理「海老とホタテの彩り炒め」が、これまたちくとビックリするばあ絶品やって、さらにボッチリ出された「金凰司牡丹」(本醸造酒)の燗酒が、バッチリの相性の良さやって、まっこと交互にやりゃあ止まらんなったがやき。

　お次は、「豚バラ肉の醤油煮込み」で、このコッテリ濃厚な味わいを、「金凰司牡丹」の淡麗辛口の燗酒が心地良う洗い流してくれ、飲んだらまた食べとうなる、食べたらまた飲みとうなる・・・「金凰」「煮込み」「金凰」「煮込み」「金凰」「煮込み」・・・こりゃ止まらんなるがぜよ。
写真6 豚バラ

　さらに、「金凰司牡丹」をガンガン追加し、男連中は席を立って、献杯・返杯の酌み交わし合戦がスタートしてしもうたがよ。

　こうなりゃあ、飲み放題にしてしもうて、「新阪急」さんにゃあまっこと申し訳ないがやき。
写真7 宴席風景

　締めにゃあ「マンダリンコート」名物の絶品「酸辣湯麺」が出され、甘辛酸いラーメンが汗が吹き出るけんど、まっこと絶品やったがよ。
写真8 酸辣湯麺

　デザートにゃあ、「紅白団子入りココナッツミルク・クルミの飴炊き」が出され、こちらも甘過ぎんと、美味しかったがやき。
写真9 デザート

　結局、普段は女性が多いき、飲み放題にしたちロクに飲まん「37の会」やに、今回はビール小瓶も燗酒の徳利も、20本ずつばあがカラになって転がっちょったがよ。

　「新阪急」さん、申し訳ございません！

　ちゅうことで、「37の会」の皆さん、今年も宜しゅうお願い申し上げますぜよ！

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司牡丹酒造株式会社

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2019年01月09日

佐川町「わんぱく」ご紹介と「とさぶし」で特集「土佐酒入門」ぜよ！

　今回は、まずは我が町高知県高岡郡佐川町が、佐川ならではの「11の体験プログラム」を通して、「さかわの“わ”」を広げるまちの博覧会「わんさかわっしょい博覧会」、略して「わんぱく」をスタートさせるき、そちらからご紹介さいていただきますぜよ。
写真1 「わんぱく」パンフ表紙

　ちなみに「11の体験プログラム」の中にゃあ、ワシが酒蔵見学をご案内した後、「大正軒」さんにて鰻づくしの料理と司牡丹のお酒をワシの解説付きで楽しめるっちゅうプログラムもあるき、興味がある方は是非ご参加いただきたいがやき。
写真2 「わんぱく」とは？

　ちなみに開催期間は、2019年2月2日(土)から3月10日(日)までで、公式webサイトは次の通りながよ。

https://www.onepaku.net/

　さて、魅力わんさかの「さかわ」で楽しむ11のプログラムは、以下の通りながやき。

【1】～豊かな紅茶の香りにつつまれた至福の時間を～テイスティング体験＆オリジナルブレンド紅茶づくり
①2/9(土) ②2/13(水)

【2】～シルクの里「西山」でトン♪トン♪裂き織り体験～昔の織り機で再生！里山の古布でつくるマイショルダーバック
①2/5(火) ②2/19(火) ③3/5(火)

【3】～文教のまちで、自分だけの“トクベツ”を～さかわ発明ラボ「ものづくりスト」に学ぶ！オリジナルアクセサリー体験
①3/8(金) ②3/9(土)

【4】～春霞の里で二つの梅に出会える～斗賀野地区の梅の里めぐり体験(特別ランチ付)
①3/3(日) ②3/10(日)

【5】～芋煮ランチでほっこり。ガイドは地元の小学生～未来の牧野ハカセと歩こう！バイカオウレン群生地ウォーキング
●3/2(土)

【6】～世界にひとつだけの癒しの空間を～牧野富太郎生誕地の苔で作るテラリウム体験
●3/1(金)

【7】～映画とお話＆チョコ試食会～フェアトレードのチョコがおいしい理由
①2/3(日) ②2/10(日)

【8】～本当にスイカの香り！？女性あゆ師が釣った冬に味わう夏の味覚～仁淀ブルーが育んだ天然鮎の塩焼き＆あゆづくし
●2/10(日)

【9】～創業四百余年の老舗日本酒蔵元・司牡丹社長が案内～酒蔵見学＆大正軒・鰻づくしと司牡丹を楽しむ会
①2/15(金) ②2/22(金)

【10】～さかわ初登場の特別ワークショップ～本物みたいなスイーツを作ろう！あなただけの食品サンプル体験
●2/9(土)

【11】～うま味をぎゅっと凝縮したナカムラトマトを見て採って味わって♪～美味しいトマトの見分け方教えます！もぎたてフルーツトマト体験
●2/10(日)

　まっこと、どれもこれもこぢゃんと魅力的な、愉しそうな体験プログラムが満載やと思わんかよ？！

　特にワシがプロデュースする「酒蔵見学＆大正軒・鰻づくしと司牡丹を楽しむ会」は、もちろん一番のオススメで、両日ともに先着15名様にて締め切りやき、今ならまだ間に合いますきに、是非奮ってお申し込みいただきたいがよ。
写真7 司牡丹のプログラム

　お申し込み、お待ちしちょりますぜよ！

　さて続いては、高知県文化スポーツ部文化振興課さんが季刊で発行しゆうフリーペーパー、「とさぶし」25号が昨年末の12月27日に発行され、「日本で世界でなぜモテる？土佐酒入門」っ特集やき、そちらをご紹介さいていただきます。
写真9 とさぶし25号

　ちなみにこちらのフリーペーパーは、高知県内の観光施設らあにて無料で配布されゆうがやけんど、以下のwebでもご覧いただけますきに、是非そちらもご覧いただきたいがやき。

https://tosabushi.com/

　ページをめくりゃあ、まずいきなりワシが昨年10月に行ったスペインでのイベントの写真が使われちゅうがよ。
写真10 特集「土佐酒入門！」

　さらに続いては、「土佐酒の愛されポイントモテる秘訣！」っちゅうテーマで、まずは名店「かもん亭」の店主伊藤さんから、「淡麗辛口の土佐酒は山川海の美味を下支えする味」っちゅうポイントが示され、お次は高知県酒造組合理事長のワシから、「日本酒には春夏秋冬の味がある旬があるお酒は日本酒だけ！」っちゅうポイントと、「土佐酒は最強のコミュニケーションツール」やっちゅうポイントを示さいてもうちゅうがやき。
写真11 かもん亭伊藤さんの示すポイント

　引き続き、鬼田酒店の鬼田社長さんから、「国内外の日本酒品評会でも数々の受賞歴を誇る土佐酒」っちゅうポイントと、「日本酒の可能性を追求しながら18通りの個性を醸す土佐酒」っちゅうポイントが示され、土佐酒アドバイザーでもある「土佐酒バル」の山崎さんからは、「味だけじゃない、もてなし方も進化するこだわり派、土佐酒酒場」っちゅう「土佐酒バル」での楽しみ方と、「花冷え・常温・ぬる燗・熱燗・・・温度の違いでたのしみ方も変わる」っちゅうポイントが示されちゅうがよ。

　ほんでお次は、ワシが監修さいてもうた「酒国土佐の歴史から読み解くモテる真相！」っちゅう、見開きの年表が掲載されちゅうがやき。
写真12 竹村の示すポイント

　この歴史年表だっけやち、土佐酒ファンにとっちゃあ必携の、かなり価値ある内容ながよ。

　さらに続いては、「酒蔵のルーキーが語る未来海外にもモテる！」っちゅうテーマて、濱川商店の川村さん、仙頭酒造場の仙頭社長、高木酒造の6代目一歩くんらあが登場しちゅうがやき。

　さらにさらにお次は、「土佐酒の魅力をいざ調査女性にモテる！」っちゅうテーマで、酔鯨さんの最新工場を土佐酒ファンの女性が訪ねるっちゅう見開きページもあるがよ。

　ほんでラストのページにゃあ、「とさぶしからの贈り物」っちゅう読者プレゼントコーナーもあり、クイズとアンケートに答えて応募された方に、土佐酒やリーデル大吟醸グラスが当たるがやき。

　とにかく、わずか全24ページながら、かなり中身の詰まった一冊になっちゅうき、「とさぶし」25号は、高知県人やったら是非一家に一冊は常備していただきたいばあながよ。

　県内各所、アチコチで配布されゆうきに、まだご覧になってない方は、是非是非ご覧になってくださいや！

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2019年01月08日

高知商工会議所新年賀典＆祝賀会と第8回高知食品流通業界賀詞交歓会ぜよ！

　1月4日(金)は、まずは11時から高知商工会館にて、高知商工会議所の平成31年豊栄神社新年賀典が開催されたがやき。

　商工会館の屋上に高知市商工業の守神としてお祀りされちゅう豊栄神社にて、事業繁栄の祈願を行うっちゅう、年頭の恒例行事ながよ。

　吹きっさらしの屋上なもんやき例年こぢゃんと寒いがやけんど、ここ3年ばあは暖かこうて、今年もぼっちり日が照って、思うたよりか暖かこうてホッとしたがやき。

　さて、40数人ばあが集まって、神事のスタートながよ。
2018.1.8(1)神事

　ちなみに神官さんは出雲大社の方やき、柏手は4回打たにゃあイカンがやき。

　無事神事が終わりゃあ、高知商工会議所の青木章泰会頭さんから年頭のご挨拶があったがよ。
(2)青木会頭ご挨拶

　今年の十二支の「亥」にゃあ、次の段階へとステップアップする準備期間っちゅうような意味があるっちゅうお話らあを語られたがやき。

　こうしてつつがのう、新年賀典は終了したがよ。

　豊栄神社の神様、今年も高知の商工業の繁栄・発展を、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！

　さてその後は11時半から、第8回高知食品流通業界賀詞交歓会が、ホテル日航高知旭ロイヤルさんにて開催されたがやき。

　会場に入りゃあ、ビックリするばあの人数の人、人、人で、ワシゃあギリギリに入ったもんやき、入り口付近から動けんかったがよ。

　200社以上、500人を超える参加者が一堂に会し、なかなか壮観やったがやき。

　けんど、旭食品さんの取引先の中四国の食品メーカーの方々が半分以上おられるき、ちくとワシらあの知らんような顔ぶれだらけやったがよ。

　まずは代表世話人の旭食品株式会社・竹内康雄会長さんが、開会のご挨拶をされたがやき。
(3)竹内会長ご挨拶

　続いては、ご来賓の尾崎正直高知県知事さんからのお祝辞ながよ。
(4)尾崎知事来賓ご挨拶

　高知県経済にとっちゃあ、1000億円産業の食品業界が最も大切やっちゅうお話があり、ここに集まられちゅう食品流通業界の皆さんへの御礼の言葉があったがやき。

　お次は、岡崎誠也高知市長さんからのお祝辞があったがよ。
(5)岡崎市長来賓ご挨拶

　続いては、山本有二衆議院議員さんから、お祝辞があったがやき。
(6)山本有二衆議院議員来賓ご挨拶

　ほんで、株式会社高知放送の佐竹慶生社長さんのご挨拶とご発声で乾杯し、賀詞交歓会のスタートながよ。
(7)佐竹社長乾杯発声

　ちなみにこの時点から土佐酒の燗酒も出されちょったき、ワシゃあ自分で注いで「金凰司牡丹」で乾杯したがやけんど、ほとんどの方々は昼間でまだこの後に仕事があるようで、ウーロン茶やノンアルビールやったようながやき。

　燗酒は司牡丹以外にも、土佐鶴、酔鯨が出されちょったがやけんど、さすがに昼間やき残念ながらほとんどの方があんまり手を出さんかったようながよ。

　ワシらあは当然、せっかくやきっちゅうことで、土佐酒の燗酒を楽しまいてもうたがやき。

　あちこち移動しもってお料理をつまみ、高知県メンバーを見つけちゃあ新年のご挨拶をして、「金凰司牡丹」の燗酒を酌み交わし合うたがよ。
(8)ワイワイの宴席

　それをひたすら繰り返しゆううちに、次第に人数も減ってきて、12時間半過ぎにゃあ、キリンビール株式会社の石塚四国統括支社長さんの中締にて、大団円のお開きとなったがやき。
(9)中締

　高知県の食品流通業界の皆様と関連する食品業界の皆様、本年も何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！

　さてその後は、ちくと時間が空いて17時半から、再び高知商工会館にて、高知商工会議所の新年祝賀会が開催されたがよ。

　150名以上は集まられつろうか、新年祝賀会の開会ながやき。

　まずは、高知商工会議所青木章泰会頭さんから、年頭のご挨拶があったがよ。
(10)商工会議所新年祝賀会

　続いては、尾崎正直高知県知事さんのお祝辞があったがやき。
(12)尾崎知事新年祝賀会お祝辞

　お祝辞後は、知事さんはご公務のため直ぐに退席されたがよ。

　お次は中谷元衆議院議員さん、武内則男衆議院議員さん、石田祝稔衆議院議員さんのお祝辞と、3名の国会議員さんのお祝辞が続いたがやき。
(13)中谷衆議院議員祝賀会お祝辞

　ほんで、みんなあで司牡丹か酔鯨のお燗酒を注ぎ合うて、岡崎高知市長さんのご発声にて、元気良う「土佐酒で乾杯！」をしたがよ。
(17)岡崎市長乾杯

　ちくと今年はご来賓が多かったもんやき、この時点で開会から40分経過の18時10分ばあになっちょったがやき。

　さあ、そっから後は、テーブルのお料理をチョコッと食べて、おんなじテーブルの方々とちくとお酒を酌み交わいたら、次々と皆さん席を立ちだいて、一気に杯が飛び交う「土佐のおきゃく」の始まり始まりながよ。

　ほいたらっちゅうことで、ワシも司牡丹のお燗酒と杯を持って席を立ち、アチコチ回っていろんな方々に新年のご挨拶をして、献杯・返杯の乱れ撃ちながやき。
(16)金凰司牡丹燗酒

　杯を渡しては酒を注ぎ、返されては酒を注がれて飲み干し、また別の方に杯を渡しては酒を注ぎ、返されては酒を注がれて飲み干し・・・いろいろ語り合いもって、延々とこの繰り返しながよ。

　途中で、ちくと遅れて出席された山本有二衆議院議員さんのお祝辞もあったみたいなけんど、既に会場のほとんどの方々は席を立って、献杯・返杯の大合戦中やったき、簡単なご挨拶程度で終わったようながやき。
(18)祝賀会風景

　こうして、19時半ばあにゃあ中締めとなり、こん時ゃあワシゃあ既に立派な酔っぱらいになっちょったがやけんど、まだ宵の口やっちゅうことで、2次会で「八金(やがね)」さんへ。
(20)祝賀会中締

　「下仁田ネギの天ぷら」と「船中八策」があまりにバッチリで、美味しかったこたぁ覚えちゅうけんど、その後は皆さんとガンガンに杯をやり取りし、ちくと記憶が定かやないがよ。
(21)下仁田ネギ天ぷらと船中八策

　ともあれ高知商工会議所の皆さん、今年も何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！

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2019年01月07日

京都「龍安寺」「松尾大社」に平成31年新年の参拝ぜよ！

　1月3日(木)は京都に日帰り出張で、まずは「龍安寺」さんに新年のご挨拶にうかごうたがやき。

　7年ばあ前に、有名な「龍安寺」さんの“つくばい”の文字を酒名にした「吾唯足知(われただたるをしる)・純米吟醸酒」を発売さいてもうて、さらに5年ばあ前にゃあ「吾唯足知・純米大吟醸酒」も発売さいてもうちゅうがよ。
吾唯足知カットweb

　なんで高知の司牡丹が京都の「龍安寺」さんの“つくばい”の文字を酒名に使えるようになったかっちゅうたら、「龍安寺」さんを創建された義天玄承禅師(ぎてんげんしょうぜんじ)は土佐の生まれで、司牡丹の故郷佐川町の隣町越知町にて剃髪得度(ていはつとくど)されちゅうっちゅうご縁と、株式会社SBS(http://www.sakebs.co.jp/)の北澤相談役さんのご尽力のお陰ながやき。

　さて、その北澤相談役さんは今年は新幹線の席が取れいで翌日の訪問になってしもうたき、京都在住の加地(SBS顧問)さんと、JR京都駅にて12時20分ばあに待ち合わいて、2人で「龍安寺」さんに向こうたがよ。

　4年前は寒さが厳しゅうて雪が積もっちょって大変やったことがあったけんど、今年はそれほど寒うのうて、天気も良うてホッとしたがやき。

　今回はJRバスで「龍安寺」さんに向こうたがやけんど、ほいたら途中でポツポツ雨が降りだいたがよ。

　けんど、13時半ばあに到着した頃にゃあボッチリ雨も上がっちょったがやき。

　さてまずは例年通り、裏の寺務所から入らいてもうて、岩田事務長さんにご挨拶さいてもうて、直ぐに奥の間に通されたがよ。
(3)龍安寺さん寺務所

　そこでまずは、副住職さんに新年のご挨拶をさいてもうたがやき。

　一昨年11月に、越知町柴尾にて開催された「義天祭り」(「2017年11月15日」のブログ参照)と、その翌日に妙心寺関係の皆さんらあと共に司牡丹の酒蔵見学(「2017年11月16日」のブログ参照)にもお越しいただいた方ながよ。

　ほんで、お茶やお茶菓子、ちょっとしたツマミ、生ビールやお節料理まで出され、ちくとご相伴にあずかったがやき。

　さらにお燗酒もいただき、ちくとえい心地に酔わいてもうたがよ。

　また、5年前は歌舞伎の「鏡獅子」のビデオ、4年前はNHKスペシャル「20世紀の幕開け」のビデオ、3年前は「アインシュタインの特殊相対性理論」についてのビデオ、一昨年は佐渡裕さん指揮による大阪城ホールでの1万人大合唱コンサートの模様のビデオ、昨年は「昭和天皇実録」についてのビデオが上映されたがやけんと、今年は将棋の「電王戦」の佐藤天彦名人とponanza(第4回将棋電王トーナメント優勝ソフト)との対戦のビデオが流されよって、壁一面にゃあ詰め将棋の盤面や解説らあが貼り出されちょったがやき。
(4)電王戦ビデオ

　そうこうしゆううちに、住職さんが入って来られ、あらためて新年のご挨拶をさいてもうたがよ。

　しばらくビデオを拝見しもって、お酒とお節を結構いただかいてもうて、ホロ酔い気分になってきたき、このあたりでっちゅうことで、席を辞さいてもうたがやき。
(5)お茶とお茶菓子

　ほいたら副住職さんから、「是非ご覧になっていってください」っちゅうことで、岩田事務長さんにご案内された部屋にゃあ、「芭蕉図」の襖が置かれちょったがよ。
写真7 芭蕉図の襖

　この襖絵は、元々安土桃山時代に狩野派の絵師よって描かれたもんで、それが明治維新の廃仏毀釈により困窮した龍安寺さんから明治28年頃に売りに出され、日本中あちこちを巡り、海外に流れたこともあったらしいがやけんど、この度123年ぶりに帰還したっちゅうもんやっちゅうがやき。

　ほんで、その帰還を記念し、この1月10日から6月10日までの5ヶ月間、特別公開されるっちゅうがよ。

　そんな貴重な襖絵を、一般公開前に特別に拝見することができ、また画像撮影もネットに公開もOKやっちゅう有り難いお言葉もいただき、ここに掲載さいてもうたがやき。

　まっこと、ありがとうございますぜよ！

　さて、龍安寺さんを出て、駐車場にてタクシーを拾うて、お次の目的地「松尾大社」さんに向こうたがよ。
(11)松尾大社入り口鳥居

　ほいたらまた雨がポツポツ降りだいたがやき。

　お酒の神様として全国的に有名な「松尾大社」さんに到着したがは、14時半過ぎばあになっちょったがよ。
(12)松尾大社へ

　ワシらあが到着した頃にゃあまたもぼっちり雨がやんで、初詣の参拝客でごった返す屋台が連なる参道を抜けて本堂に向こうたがやき。

　今年の干支「亥」の巨大な絵馬も飾られちょったがよ。
(13)松尾大社巨大絵馬

　混雑の中、人混みを掻き分け掻き分け、社務所に向こうたがやき。

　ワシゃあ毎年こちらにて初ご祈祷をお願いしゆうがよ。

　申し込みをしてから、すんぐに10数人ばあの方々と共にワシらあも呼ばれ、ご本殿へ。

　残念ながらご本殿は撮影禁止やったき画像はないけんど、司牡丹酒造の「酒業繁栄」のご祈祷も滞りのう終了したがやき。

　その後は、是非御神酒をっちゅうことで、ご案内いただいた場所は、大宴会ができそうな大広間やったがよ。
(14)御神酒をいただく

　「月桂冠」の四斗樽から酌まれた御神酒を、「松尾大社」さんの葵のご紋の入った大杯に並々と注いでくださり、その大杯をみんなあで回し飲みさいてもうたがやき。

　その後は、ちくと「松尾大社」さんを散策さいてもうて、美酒醸造祈願の「醸酒守」、酒販繁盛祈願の「販酒守」、健康飲酒祈願の「服酒守」の3つのお守りらあも購入さいてもうたがよ。

　帰りに嵐山線の松尾大社駅に向かいよったら、ぼっちり眼前に虹が架かっちょったがやき。
(15)虹！

　まっこと、こいつぁ新春から縁起がえい！前途洋々ぜよ！

　こうして加地さんと分かれ、ワシゃあ伊丹空港へ向こうて、高知に戻んて来て、日帰りの京都出張は無事終了したがぜよ。

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2019年01月06日

幸せの言の葉＜1208＞

「確かにアタシの顔にシワも増えたがやき。ただ、そりゃあアタシが多くの愛を知ったっちゅうことながよ。ほんじゃきアタシゃあ、今の顔の方が好きながやき。」(オードリー・ヘプバーン)

ハリウッド黄金時代に活躍した、イギリス人でアメリカ合衆国の女優、オードリー・ヘプバーン(1929～1993)さんの言の葉ながよ。

ヘプバーンさんは、年齢と共に女優の仕事を減らしていき、後半生のほとんどを国際連合児童基金(ユニセフ)での仕事に捧げたっちゅう方ながやき。

1992年にゃあ、ユニセフ親善大使としての活動に対して、アメリカ合衆国における文民への最高勲章である大統領自由勲章を授与され、この受勲の1ヶ月後の1993年に亡くなられちゅうがよ。

そんな方の言の葉やきにこそ、この言の葉が一層の輝きをもって心に沁み込んでくるがやき。

ほんで、晩年のヘプバーンさんの優しい笑顔が、より一層天使のように美しゅう見えてくるがよ。

そんなヘプバーンさんは、次のような言の葉も語られちゅうがやき。

「美しい目が欲しいやったら、人のえいところを探しなさい。美しい唇が欲しいやったら、優しいことだっけを話しなさい。落ち着きが欲しいやったら、自分はひとりやあないっちゅうことを胸に歩きなさい。」

この言の葉を実践し、その通りの人生を歩み、こぢゃんとえい年のとり方をし、老けてからも胸を張って「今の顔の方が好き」と断言されたヘプバーンさん。

まっこと、こんな年のとり方をしたいもんながぜよ。

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2019年01月05日

平成最後の大晦日の朝「ひろめ市場」から全国へ、ベロベロの生放送ぜよ！

　昨年末の平成最後の大晦日12月31日(月)は、朝7時半ばあに「ひろめ市場」に集合やったがやき。
写真1 「ひろめ市場」に集まった皆さん

　前日に同級生らあと午前様まで飲んじょったき、まだ酒が残っちょって、ちくとシンドかったがよ。

　さてこの日は、朝の7時から10時まで、フジテレビの全国ネットの生放送番組、「景気満開テレビ」が放送され、高知県は「ひろめ市場」に生中継が入り、そこで高知県酒造組合理事長としてワシが登場し、土佐のお座敷遊び「可杯(べくはい)」らあをご紹介さいていただくことになっちゅうがやき。

　NHK「チコちゃんに叱られる！」に出演以来の、再びの全国ネットへの出演ながよ！

　ちなみに、この番組の司会者・山里亮太(南海キャンディーズ)さんは、千葉県生まれにも関わらず、土佐の高知が大好きで、頻繁に高知に遊びに来ゆうらしゅうて、それを受けて高知県の魅力を紹介することになったっちゅうがやき。

　サスガ山ちゃん！おんしゃあエライ！

　全体の内容は、「列島縦断！大晦日の朝を生中継！」っちゅうことで、平成最後の2018年、大晦日の朝から元気な人らあを生中継でつなぐっちゅう企画ながよ。

　番組スタッフの方から、「もし可能やったら、土佐酒アドバイザーや土佐酒サポーターや土佐酒ファンの方々など、たくさんの人に集まっていただけると、より一層土佐のお酒の魅力を伝えられるかと思います」っちゅうてお願いされちょったき、ワシゃあFacebookにて「拡散希望」で情報発信しちょったがやき。

　大晦日の朝8時前っちゅうなかなかキビシイ日時に、どれっぱあ集まってくれるろうかと心配しちょったけんど、15人ばあも集まっていただけ、まっこと感謝感激ながよ。

　ありがとうございますぜよ！

　さて、早速簡単なリハーサルらあを済まいて、8時20分ばあに生放送本番のスタートながやき。
写真2 明神丸リハ

　ワシから、土佐のお座敷遊び「可杯(べくはい)」を、実演を交えて紹介さいてもうたがよ。
写真3 可杯

　使わいてもうたお酒は、司牡丹が造らいてもらいゆう「ひろめ市場」オリジナル、「純米酒ひろめ」やったがやき。
写真4 純米酒ひろめ

　続いては「明神丸」さんで、「ワラ焼き鰹のタタキ」が紹介されたがよ。
写真5 明神丸生放送本番

　皿鉢に豪快に盛られた「ワラ焼き鰹のタタキ」が画面一杯に映った瞬間、司会の山ちゃんが「いま心の中で司牡丹飲んでます！」っちゅうて語ってくださったがやき！
写真9 船中八策と鰹のタタキと可杯

　サスガ山ちゃん！おんしゃあエライ！

　「明神丸」さんの放送が終わった後は、時々スタジオから振っていただけるようやき、「皆さん、このまま飲んでてください！」っちゅうことで、さあいきなりの早朝大宴会のスタートながよ。
写真10 お客様増加！

　番組スタッフの方が、たくさんの土佐酒を用意してくださっちょって、さらに、応援に来てくださった皆さんへの御礼にワシも司牡丹最高ランクの大吟醸「深尾」を持って来ちょったき、それらあのお酒を酌み交わしもって、みんなあで朝から盛り上がったがやき。
写真11 生放送中

　「明神丸」さんからの「ワラ焼き鰹のタタキ」の差し入れもいただいたもんやき、そりゃあもう土佐の飲ん兵衛にゃあタマランがよ！

　「明神丸」さん、まっことありがとうございますぜよ！

　「鰹のタタキ」たぁ最強タッグの「船中八策」(超辛口・純米酒)をいただきゃあ、当然箸も杯も止まらんなるっちゅうもんながやき。

　朝からでもガンガン飲めてしまうっちゅうんは、ちくとオトロシイもんもあるけんど・・・。

　その後は、「可杯」らあもやったりしもって、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、盛り上がりまくりゆう合間に、2回ばあ生放送が入ったがよ。

　まず9時半ばあに1回で、その頃にゃあ一般のお客様も増えちょって、結構いっぱいになっちょったがやき。

　「朝から大盛況！」っちゅうテロップは、大袈裟でも何でもないがよ。
写真12 朝から大盛況！

　ほんで、2回目はラストやったき、ワシの合図でみんなあが「土佐酒、最高っ！！」っちゅうて杯を掲げさいてもうたがやき。
写真13 土佐酒最高！

　こうして無事生放送の撮影が終わった頃にゃあ、ワシゃあ立派な酔っぱらいになっちょったがよ。

　大晦日の早朝からわざわざ集まっていただけました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！

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2019年01月04日

平成最後の年末に同級生らあと「十刻」で痛飲ぜよ！

　本日1月4日(金)より、司牡丹酒造も2019年の仕事始めながやき。

　あらためまして、新年あけましておめでとうございます。

　本年も何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ。

　さて、新年最初の通常ブログは、昨年末の12月30日(日)のネタからながよ。

　まずはこの日の15時半にゃあ「ひろめ市場」にて、フジテレビさんのディレクターさんらあと待ち合わせしたがやき。

　この翌日の平成最後の大晦日の朝(8時～10時)から、全国放送の生中継番組「景気満開テレビ」が放送され、高知県は「ひろめ市場」からの生中継が入り、そこに高知県酒造組合理事長として、ワシが出演することになっちゅうがよ。
写真1 ひろめ市場

　ちゅうことで、翌日の撮影現場を下見しもって、打ち合わせをする予定やったがやけんど、「ひろめ市場」は予想以上の大混雑やって、座る席もなかったき、「ひろめカンパニー」の大西社長さんの計らいにて、事務所を使わいてもうて、ちくと打ち合わせさいてもうたがやき。

　ほんで、打ち合わせも無事終了した後は、高校時代の同級生のヤスとシゲルが東京から帰省しちゅうっちゅうことで、17時半から「十刻(ととき)」さんにて、県内組のテツとノナミとワシを加えた、同級生メンバー5人で飲んだがよ。
写真3 十刻

　まずは生ビールで乾杯の練習をして、久々の再会を祝うたがやき。

　ほんで、「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)にて正式な乾杯をして、「刺身盛り」をいただいたがよ。

　よっぽど鮮度がようないと生じゃあ食べれん「はらんぼ」(鰹の大トロ部位)の刺身らあ最高やって、トロットロで旨いの何の！
写真4 刺身

　「船中しぼりたて」が、ナンボやち進んでしまうがやき。

　そっから後は、「おでん」や「牛肉タタキ」や「白子の天ぷら」らあをいただきもって、「船中しぼりたて」をガンガン酌み交わし酌み交わし、会話も盛り上がりまくったがは当然ながよ。
写真5 おでん

　特に「白子の天ぷら」と「船中しぼりたて」の組み合わせらあて、互いが互いを引き立て合うまっこと至福のペアリングやって、あらためて日本酒の美味しさは、料理と合わせていただいてこその美味しさやと実感さいてもうたがやき。

　ちなみにこの日の「十刻」さんはビッチビチの満席で、ワシらあの席も19時から予約が入っちょって、17時半から19時半までの2時間ポッキリで、ワシらあは退店せにゃあイカンかったがよ。

　ほんじゃき、ちくとまだ盛り上がり足りんっちゅうことで、そのまんま2次会に流れて、同級生の中町がやりゆうバー「D.A.」のオープンと同時に雪崩れ込み、店の雰囲気をぶち壊すばあの勢いで盛り上がりまくったがやき。

　さらにその後も、同級生のバーコがやりゆう「ばぁこのばぁー」にて3次会やって、カラオケをガンガン歌いまくりで大盛り上がりに盛り上がりまくり、結局午前様まで行き抜けてしもうたがぜよ。

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2019年01月03日

幸せの言の葉＜1207＞

「人生で何よりか難しいがは、嘘をつかんと生きることながよ。ほんで、自分自身の嘘を信じんことながぜよ。」(フョードル・ドストエフスキー)

「罪と罰」「悪霊」「カラマーゾフの兄弟」らあの代表作で知られちゅう、19世紀後半のロシア小説を代表する文豪、フョードル・ドストエフスキー(1821～1881)さんの言の葉ながやき。

生まれてこのかた、いっぺんも嘘をついたことがない人らあて、まずおらんはずながよ。

つまり、嘘をつかんと生きることらあて、ほとんど不可能やっちゅうことながやき。

ほいたら、この言の葉は、何ちゃあ意味のないことを言いゆうがやろうか？

かの文豪ドストエフスキーさんが言いたいがは、「嘘をつかんと生きることぁ難しい」っちゅうことやのうて、「自分自身の嘘を信じんこと」っちゅうんが、ホンマに言いたいことのはずながよ。

人間は、長い人生の中で厳しい現実社会で揉まれゆう間に、防衛本能からか、無意識のうちに「自分自身の嘘を信じる」っちゅう行動に出てしまうもんながやき。

たまにゃあ1人っきりになって、ゆったりした気持ちで、自分自身の内面と向き合うて、じっくり対話してみんかよ？

「自分自身の嘘を信じ」ちゅう事例が、1つや2つ、見つかるかもしれんがよ。

その「嘘」を信じることをやめるだっけで、人生がいきなり好転することになるかもしれんぜよ。

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2019年01月02日

幸せの言の葉＜1206＞

「苦しゅうなったら、苦しみを味わえるばあ生きちゅうがやと感謝したがよ。嬉しいときはまだ喜べるがやと、また感謝したがやき。」(有森裕子)

五輪・銀メダリストの元女子マラソン選手で、日本におけるプロランナーの草分け、有森裕子(1966～)さんの言の葉ながよ。

「幸せになりたいがやったら、誰にでも何にでも感謝しなさい」っちゅうような言葉は、誰やち一度は聞いたことがあるはずながやき。

けんど、現実に実際にそれを実践しゆう人は、一体どれっぱあおるろうか？

おそらくほとんどおらんはずながよ。

誰やち、嬉しいときや楽しいとき、うまいこといきゆうときは、簡単に感謝することができるがやき。

けんど、苦しいときやツラいとき、うまいこといかんときにやち、感謝できるろうか？

有森さんを見習いたいもんながよ。

「苦しゅうなったら、苦しみを味わえるばあ生きちゅうがやと感謝した」っちゅうんは、まさに自分が苦しいときに、真っ先に思い出したい言の葉ながぜよ。

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2019年01月01日

幸せの言の葉＜1205＞

「人生は心ひとつの置き所。晴れてよし、曇りてもよし富士の山、もとの姿は変わらざりけり。」(山岡鉄舟)

あけましておめでとうございます！

2019年も、ブログ「口は幸せのもと！」と司牡丹を、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！

さて、2019年の新年最初のブログ、「幸せの言の葉」は、剣・禅・書の達人としても知られちゅう、幕末から明治時代の幕臣・政治家・思想家、山岡鉄舟(1836～1888)さんの言の葉ながやき。

長い人生にゃあ、晴れのときもありゃあ、曇りのときもありゃあ、雨のときもありゃあ、嵐のときやちあるがよ。

それどころか、様々な災害や、思いもよらんような人災やちあるがやき。

そんな苦難のときにゃあ、当然落ち込んだり、苦しんだり、絶望してしもうたりするかもしれんけんど、かの禅の達人でもある鉄舟さんは、「人生は心ひとつの置き所」やっちゅうて喝破するがよ。

なんぼ曇りやろうが、雨が降りよろうが、雪が降りよろうが、嵐が来ちょろうが、地震が来ちょろうが何じゃろうが、富士山は富士山でもとの姿は変わらんがやき、曇りてもよし、雨でもよし、雪やちよし、嵐もまたよし、地震これまたよしやっちゅう、そんな心境を表した言の葉ながやき。

なかなかそこまでの境地に至るがは難しいかもしれんけんど、まさに新年にふさわしい、座右に置いちょきたい言の葉やと思わんかよ？

Posted by tsukasabotan at 09:00 │Comments(0)

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