老舗日本酒蔵元｢司牡丹｣社長が語る裏バナシblog　｢口は幸せのもと！｣

人間の口から入るのは「食べ物」と「飲み物」。口から出るのは「言葉」です。そして、「食べ物」と「飲み物」は身体の健康に、「言葉」は精神の健康に大きく影響を及ぼします。つまり、口から入るものと出るものをコントロールしていけば、幸せになれるということです。「口は災いのもと」というコトワザがありますが、実は「口は幸せのもと」なのです！当blogでは、土佐の高知の老舗日本酒蔵元である「司牡丹」の社長が、「食べ物」や「飲み物」、そして「言葉」を切り口に、幸せになる裏バナシを、日記風に語っていく、楽しいblogです。

2019年05月31日

兵庫県のお取引先回りと懇親会ぜよ！

　5月27日(月)は伊丹空港に飛んで、日本名門酒会本部・株式会社岡永さんの営業の岩本さんに迎えに来てもうて、兵庫県のお取引先回りやったがやき。

　岩本さんの車にて伊丹空港を出発し、この前日の「四国×酒国2019 ～酒蔵ワンダーランドon大阪～」に出役しちょった、司牡丹営業の下元くんと途中で合流し、3人で神戸市内へ。

　まずは灘区の「こあみなか本店」さんにうかごうたがよ。
写真1 こあみなか本店

　こちらのお店は、地酒専門店専用の流通ルート限定商品「司牡丹・一蕾(ひとつぼみ)」(純米吟醸酒)の取り扱い店で、まずはそちらについての売上状況らあについて、平松さんにお話をうかごうたがやき。

　納入いただいちゅう飲食店らあでも好評で、リピートも多いっちゅう嬉しいお話やったがよ。

　ほんで、6月中旬ばあから出荷開始となる「一蕾」の今年の新酒を持ってきちょったき、こちらを試飲していただいたがやき。

　相変わらず間違いない美味しさやと、太鼓判をいただいたがよ。

　その他、いろいろなお話らあもさいてもうたがやき。

　続いては、北区鈴蘭台の「すずらん吉田商店」さんにうかごうたがよ。
写真2 すずらん吉田商店

　こちらにても、「一蕾」の販売状況は好調のようで、新酒の試飲も絶賛いただいたがやき。

　その他、いろんなお話らあもさいてもうたがよ。

　ほんで、昼過ぎになったっちゅうことで、芦屋市にあるお取引先の海鮮料理と日本酒のお店「いちえ」さんにて、昼食をいただいたがやき。
写真3 いちえ

　豪華な刺身盛りやアラの味噌汁や天ぷららあのついたランチは、まっこと絶品やったがよ。
写真4 定食

　「いちえ」さん、ありがとうございました！ご馳走さまでしたぜよ！

　続いては、尼崎の「いこま酒店」さんにうかごうて、いろんなお話をさいてもうて、「船中八策・槽搾り黒」らあのご注文をいただいたがやき。
写真6 いこま

　お次は神戸市兵庫区の、「酒の美味小家てらむら」さんにうかごうたがよ。
写真7 てらむら

　寺村さんからも、「一蕾」の売れ行きは好調やっちゅうお話をいただき、新酒の試飲も絶賛いただいたがやき。

　また、いろんなお話らあも聞かいていただき、ありがとうございますぜよ。

　ほんで、三宮駅前のホテルにチェックインし、18時半ばあから、岩本さんとワシと下元くんの3人で、ホテルのすんぐご近所の、「旨い酒・寿しあおやま」さんにうかごうたがよ。
写真9 「あおやま」にて一蕾と酢の物

　実はこの後、平松さん、吉田さん、寺村さんらあと懇親会を予定しちゅうがやけんど、20時からの開催っちゅうことで、まだちくと時間があるき、せっかくやき「あおやま」さんにも寄らいていただいたっちゅう訳ながやき。

　まずはちくと生ビールで乾杯の練習をして、すんぐに「一蕾」にて正式な乾杯をしたがよ。

　ほんで、「酢の物」「水茄子漬物」「刺身盛り」らあをいただきもって、「一蕾」を堪能すりゃあ、箸も杯も進むこと進むこと！
写真10 「あおやま」にて一蕾と水茄子

　1時間ちょいばあ盛り上がらいてもうて「あおやま」さんを出て、灘区に向こうたがやき。

　ほんで、「たまいち灘店」さんにて、平松さんと吉田さんと寺村さんと、岩本さんとワシと下元くんの6名にて、20時から懇親会のスタートながよ。
写真12 たまいち灘店

　「一蕾」や「船中八策」をガンガン酌み交わし、「生牡蛎」「しらすおろし」「刺身盛り」らあをいただきゃあ、お酒もお料理も旨いもんやき、いきなり杯も箸も止まらんなって、盛り上がりまくったがやき。
写真13 一蕾と牡蠣とシラスおろし

　前半から下元くんはツブレて爆睡、ワシと岩本さんは後半の記憶が定かやないばあ、立派な酔っぱらいになっちょったがよ。
写真15 懇親会風景

　平松さん、吉田さん、寺村さん、遅うまでお付き合いいただき、まっことありがとうございましたぜよ！

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2019年05月30日

【緊急！拡散希望！】6/4「プロフェッショナル」出演の「dancyu」編集長が6/9高知で講演ぜよ！

　今回は、ワシが理事長を務めさいてもらいゆう「土佐学協会」の年に一度の「土佐学大会・第13回」が、高知県立大学・永国寺キャンパスにて6月9日(日)に開催される予定で、その申し込み締め切りが本日やっちゅうことで、その緊急のご案内ながやき。

　雑誌界のグルメ王と呼ばれ、「情熱大陸」や「アナザースカイ」等の人気番組にも出演されていらっしゃる、人気グルメ雑誌「dancyu」の植野広生編集長さんが、6月9日（日）開催の第13回「土佐学大会」にて講演をしてくださるがよ。

　しかも、ぼっちりその5日前の6月4日(火)放送(22:30～)のNHK「プロフェッショナル～仕事の流儀～」に、「食いしん坊の覚悟～雑誌編集長・植野広生～」っちゅうタイトルで、出演されるっちゅうがやき、まっことタイムリー過ぎるがやき。

　今回ワシらあがお願いした講演テーマは、「高知は日本のサン・セバスチャンになれるか!?」ながよ。

　美食世界一の街として、いま世界中から注目の的となっちゅうスペインのサン・セバスチャンは、植野編集長さん自らが取材に赴いて「dancyu」にて特集を組まれたばあで、植野編集長さんは日本で最もサン・セバスチャンの食に詳しい方の1人であるといえるがやき。

　さらに植野編集長さんは、「dancyu」の「たのしい宴会特集」にて高知の「おきゃく」を取り上げて「最強の宴会だ！」っちゅうて紹介され、3月上旬開催の「土佐のおきゃく2019」にも来高し参加され、4月末に東京・秋葉原にて開催された「dancyu祭2019」じゃあ、「高知のおきゃく」イベントも開催されたっちゅうばあ、高知の「おきゃく」文化の大ファンでもあるがよ。

　ちなみに、「土佐のおきゃく2019」も、「dancyu祭2019」の「高知のおきゃく」イベントも、植野編集長さんに「プロフェッショナル」のカメラが密着しちょったき、6月4日の番組にて放送されるはずながやき！

　そんな植野編集長が「高知は日本のサン・セバスチャンになれるか!?」っちゅうテーマで語られる講演は、間違いのう高知の食文化にとって大いなる福音となるはずながよ！

　ところで、今回の画像の1枚目は、植野編集長さんが3月上旬の「土佐のおきゃく2019」にお越しになられた際に、「土佐学協会」メンバーと一緒に撮ったもんで、2枚目以降の画像は、昨年の「土佐学大会・第12回」の画像ながやき。
写真1 植野編集長と土佐学メンバー

　ほんで今回の大会じゃあさらに、高知県民以上に高知愛をお持ちで、高知県にもサン・セバスチャンにも精通されちゅう、元日本銀行高知支店長で現日本銀行欧州統括役の河合祐子ロンドン事務所長さんにもご協力いただき、「美味しくなければ始まらないが、美味しいだけでは売れない」っちゅうテーマにて、映像での講演をお願いしちゅうがよ。

　サン・セバスチャン成功の最大の要因は、若き料理人らあのパッション（情熱）やったとも言われゆうがやけんど、今回の「土佐学大会」が、土佐の高知の食が世界に羽ばたくきっかけとなることを心から祈念し、高知県内の飲食店関係者の皆様らあにゃあ、特にご参加いただきたいがやき。

　皆様お誘い合わせの上、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ。

　尚、大会は必ず事前申し込みが必要で、先着順となっちゅうがよ。

　詳細についちゃあ、下記をご参照いただき、しかも締め切りは本日中となっちゅうきに、ご参加ご希望の皆様は、今すぐお申し込みいただけましたら幸いながぜよ。

第13回「土佐学大会」

テーマ：「高知は日本のサン・セバスチャンになれるか!?」

スケジュール

日時：2019（令和元）年6月9日　日曜日

場所：高知県立大学・高知工科大学　永国寺キャンパス教育研究棟A101教室（高知市永国寺町2-22）

参加費：無料。ただし、講演のテキストとして、『danchu』7月号（880円）を会場にて必ずご購入ください。

参加資格：「土佐学協会」会員および会員以外の方でも参加可能。
ただし、事前申し込みが必要。

定員：220名（お申し込み先着順）※定員を超えた場合は、入場できないことがあります。

申込先：司牡丹酒造（株）　担当：本越（もとごし）　TEL：0889-22-1211　
FAX：0889-22-4116 　E-mail：akihiko@tsukasabotan.co.jp

申込締切： 5月30日(木)までにお願いします。必ず事前申し込みをお願いいたします。

＜土佐学協会会員受付＞
13:00～13:30　土佐学協会会員のみ受付

＜土佐学協会総会＞
13:30～14:30　土佐学協会総会及び研究会報告

＜一般受付＞
14:30～15:00　土佐学協会会員以外の受付

＜講演＞
15:00～16:00　「高知は日本のサン・セバスチャンになれるか!?」
講　師：植野広生氏（『dancyu』編集長）

＜ビデオ講演＞
16:10～16:30 「美味しくなければ始まらないが、美味しいだけでは売れない」
講　師：河合祐子氏（日本銀行欧州統括役・前日本銀行高知支店長・土佐学協会会員）

＜質疑応答・ディスカッション＞
16:30～17:30

参加ご希望の方は必ず事前申し込みをお願いします。当日受付はいたしません。

※注意事項：駐車場がありませんので、公共交通機関をご利用ください。

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2019年05月29日

「日土人」活動12年目の第1弾！田植え体験と交流会ぜよ！

　5月26日(日)は、日本名門酒会(http://www.meimonshu.jp/)と土佐学協会(http://tosagaku.cocolog-nifty.com/report/)のコラボレーション企画、12年目の第1弾で、純米酒「日土人(ひとびと)」になる永田農法「山田錦」の田植え体験と交流会が、四万十町にて開催されたがぜよ。

　このイベントは、日本名門酒会としちゃあ、四国地区加盟店のオリジナル活動12年目の第1弾で、土佐学協会にとっちゃあ、「土佐酒を俯瞰的に捉える活動」12年目の第1弾ながよ。

　つまり、米づくりから酒づくり、製品化、流通、販売、楽しむ会にいたるまで、1年かけて体験し、オリジナル銘柄「日土人(ひとびと)」を世に送り出すっちゅう、全国でもまず前例のない、ワクワクするような取り組みながやき！

　そのワクワクするような取り組みも、今回で12年目を迎え、その第1弾が田植えながよ。

　毎年6月の梅雨時の田植えやったき、ほとんど毎回雨天やったがが、今年は初の5月開催として晴れたがは良かったがやけんど、今度は猛暑予想で心配やったがやけんど、ちくと曇ってホッとしたがやき。

　そんな中で、ワシらあの受け入れ準備をしていただいた四万十町の農家の皆さんとクラインガルテンの皆さんにゃあ、まっこと感謝感謝ながよ！

　さてそんな今回は、例年通り日本名門酒会加盟店の皆さんらあがPRしてくださり、愛媛や香川からバスをチャーターしてたくさんの方々と共に参加してくださり、昨年より1割増しの113名の参加者の皆さんが集まってくださったがやき。

　いろいろ準備していただく地元農家の皆さんやクラインガルテンの皆さんらあも含めりゃあ、130名を超える人数になるき、大変なこたぁ大変ながよ。

　さて、JR組が9時半にJR窪川駅に集合し、司牡丹の車に分乗して田植えの現場に移動。

　香川から、高知から、愛媛からのバスも次々と到着したがやき。

　ほんで、駐車場から田んぼの畦道に皆さんに移動していただき、まずは農家の代表の方からのご挨拶と、苗の植え方を皆さんに伝授していただき、さあいよいよ田植えのスタートながよ。
写真1 たんぼ

　全員が田んぼに入るわけやないけんど、100名近い老若男女の皆さんが泥の中に入って田植えをされゆう、その姿はなかなか感動的やったがやき。
写真5 田植え風景

　全身ドロンコになってはしゃぐ子供、田んぼの泥に足を取られて抜けんなっちゅう子供・・大人やち泥の中を素足で歩く快感に悦ばれちゅう方々も少のうなかったようながよ。

　ほんで田植えスタートから約1時間後の11時ばあにゃあ、約2反の田んぼに永田農法「山田錦」の苗が、見事に植えられたがやき。

　その後は、皆さん足を洗うたり着替えたりして、交流会場のクラインガルテンの広場まで、みんなあで移動したがよ。

　さて会場は、農家の皆さんとそのご家族、さらにクラインガルテンの皆さんらあが、テントまで建ててくださり、見事な交流会場を設営してくださっちょって、まっこと感激ながやき。
写真7 交流会会場

　ほんで、11時半過ぎばあにゃあ、ワシからちくとご挨拶をさいていただいたがよ。

　お次は、日本名門酒会高知支部・旭食品の小松さんのご挨拶、日本名門酒会愛媛支部・松山酒販の井上さんのご挨拶と続いたがやき。
写真8 旭食品小松さん

　ほんで、みんなあで「司牡丹・日土人」(永田農法・純米酒)を注ぎ合うてもうて、日本名門酒会本部の丸田さんご発声で乾杯し、大交流会がスタートしたがよ！
写真10 本部丸田さん

　100名を超える老若男女の皆さんの「かんぱい！」っちゅう声が響き渡り、向こうの山にコダマしたがやき。

　さあそっから後は、一気に皆さん大盛り上がりとなったがよ。

　バーベキューのメインは毎年恒例の絶品四万十ポークで、さらに農家の奥様方の手作りおにぎりやサラダ、「ブラウン」の佐々木さんくの「コロンブスの茶卵」を使うた「塩・卵かけご飯」も大人気やったがやき。
写真12 バーベキュー

　さらにさらに、四万十ポークのしゃぶしゃぶや、四万十ポークをふんだんに使うた焼きそばらあも大人気やったがよ。
写真15 しゃぶしゃぶ

　まだまださらに、クラインガルテンの皆さん自作の石窯で焼くピザコーナーや、いろんな色の綿菓子コーナーまであり、これまた大人気やったがやき。
写真17 ピザ窯

　飲物も、缶ビールや酎ハイやノンアル飲料や、子供さん向けのジュースらあの準備もバッチリやったがよ。

　もちろん司牡丹からは、昨年度参加の皆さんの名前が裏ラベルに記載された「日土人」(純米酒)や、「司牡丹・永田農法・純米吟醸酒」(純米吟醸酒)、「かまわぬ」(きもと仕込純米酒)、「山柚子搾り・ゆずの酒」(リキュール)、大定番の「船中八策」(超辛口・純米酒)らあが届けられちょって、皆さん楽しそうに飲み比べたり酌み交わしたりされよったがやき。
写真20 日土人

　ちなみに純米酒「日土人」は、この1年間の催しに参加した「人々」の名前が全員ラベルに入るっちゅうお酒ながやけんど、5年ばあ前からは人数が増え過ぎて表ラベルにゃあ入りきらんなって、裏ラベルへの記載に変更になってしもうちゅうがよ。

　とにかくそっから後も、皆さん飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、盛り上がりまくったがやき。

　中盤にゃあ、流しソーメン大会があり、お子さんらあが殺到し、これまた大盛り上がりやったがよ。
写真23 流しソーメン

　とにかく、あちこちに大勢の笑顔と笑い声があふれまくりやったがやき。

　後半にゃあ、農家の皆さんが企画してくださった楽しい県対抗ゲーム大会で、今年は、「県対抗ニラ飛ばし大会」が開催されがよ。
写真24 ニラ飛ばし大会

　高知県チーム(＆徳島・兵庫)、愛媛県チーム、香川県チームと、四万十町チームの4チーム対抗ながやき。
写真26 交流会後半

　ルールはシンプル、各チームの代表者3名がニラを投げて、一番遠くまで飛ばしたチームが優勝ながよ。

　優勝は高知県(＆徳島・兵庫)チームで、お米1俵の賞品を進呈！まっことおめでとうございますぜよ！

　その後も、「ちょっと待った～！」の「ねるとん大会」も開催され、大爆笑の大盛り上がりに盛り上がったがやき。
写真28 ねるとん大会

　こうして14時前ぎばあにゃあ、中締めとなったがよ。

　皆さんにゃあさらに後片付けのお手伝いもしていただき、こうして12年目の田植え体験＆大交流会は、無事お開きとなったがやき。

　四国各地よりご参加いただきました皆さん、そして今年も素晴らしい舞台やお料理やアトラクションらあを準備してくださった農家の皆さんとクラインガルテンの皆さんに、心から感謝申し上げますぜよ！

　さて、ワシゃあ昼間っから立派な酔っぱらいになっちょったがやけんど、この日「高知家の魚応援の店・産地商談会」が高知市内にて開催され、埼玉県から「TUBASA」の久保さんが来高されちょったき、その商談会と懇親会が終了した20時ばあから待ち合わいて、またまた飲みに行ったがよ。

　久保さんと共に、超有名店の老舗「日本橋ゆかり」の三代目野永喜三夫さんと、大阪・京都にて数店の飲食店を経営されゆう株式会社アトラクションの津野広志社長さんも同行することになり、「かもん亭」さんにうかごうて、4人で「船中八策・零下生酒」(超辛口・純米生酒)をガンガン酌み交わし、「貝盛り合わせ」や「一本釣りウルメの刺身」や「鰹の塩タタキ」らあをいただきもって、盛り上がりまくったがやき。
写真30 船中八策生酒

　昼と夜のダブル飲みに、ワシゃあさすがにベロベロの酔っぱらいになっちょったがぜよ。

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2019年05月28日

土佐学協会理事会と佐川町長寿大学で講演ぜよ！

　まず5月21日(火)は、17時から高知県立大学永国寺キャンパス地域連携棟の306会議室にて、ワシが理事長を務めさいてもらいゆう「土佐学協会」の平成31年度(令和元年度)第2回理事会が開催されたがやき。

　今回は、ワシと清原先生と長崎さんと百田さんの4名にての開催やったがよ。
2019.5.28写真1 理事会風景

　ほんで、以下の内容らあについて報告や検討や打ち合わせらあをしたがやき。
写真2 理事会風景2

●土佐酒学研究会報告

　ワシが座長を務めさいてもらいゆう「土佐酒学研究会」の純米酒「日土人(ひとびと)」活動の第12回の第1弾「田植え体験＆交流会」は、5月26日(日)開催となったっちゅう報告をさいてもうたがよ。

●土佐学大会について

　6月9日(日)に開催予定の第13回「土佐学大会」について、いろいろ打ち合わせをしたがやき。

　もう100名ばあは集まっちゅうようで、嬉しいかぎりながよ。

　大会後の懇親会も、25名満席になっちゅうようながやき。

　大会にて流す予定の河合さん(日銀欧州統括役・前日銀高知支店長)のビデオ講演の編集が終わったっちゅうことで、あらためてみんなあでチェックさいてもうたがよ。
写真3 ビデオチェック

　こうして18時半ばあにゃあ、理事会は終了したがやき。

　続いては、5月23日(木)の10時半から12時まで「佐川町健康福祉センターかわせみ」にて、ワシが講演さいてもうたがよ。
写真4 かわせみ

　社会福祉法人佐川町社会福祉協議会の佐川町長寿大学運営委員会からの依頼で、平均年齢80歳の方々約60名の皆さんの前で、「旬の食と日本酒で幸せになる方法と土佐酒の魅力！」っちゅう演題でお話さいてもうたがやき。
写真5 講演タイトル

　こちらの長寿大学じゃあ、もう何度か講演さいてもうちゅうき、いっつもの「旬の食と旬の日本酒」ネタを、ちくと切り口を変えてお話さいてもうたがよ。

　まずは、司牡丹の歴史と由来についてちくとお話さいてもうて、続いて『「幸せになる」には？・・・最新の心理学や社会科学の出した答え』ちゅう方面の話から入ったがやき。
2019.5.28写真7 開会

　財産や出世らあの外部環境が左右する幸福度は実は10％ばあしかのうて、幸福度に最も影響を与えるがは実は「考え方」ながよ。

　ほんで、次の3つの「考え方」を持っちゅう人が実は幸せになれるっちゅうんが答えながやき。

①感謝:他の誰かの人柄やったり道徳的な行いの素晴らしさらあを強う認識すること。

②許容:自分に害をおよぼした人や過去の体験を許すこと。

③気づき:「今この瞬間の幸福」に気づける力のこと。

　人は成功したきに幸福になるがやのうて、こうした考え方によって幸福になったきにこそ、仕事や家庭で高いパフォーマンスを発揮して、その結果成功するっちゅうことながよ。

　さらにもうひとつ、「未来に対する幸福感」も必要で、そのための答えは、「夢」を持つっちゅうことながやき。

　ほんで夢たぁ、叶えた結果幸せになるもんやのうて、叶えようが叶えまいが持っちゅうだっけで幸せになるもんながよ。

　つまり、「感謝」で過去の良かったことを強う認識し、「許容」で過去の不幸から解放されりゃあ、過去は全て幸福に塗り替えられるっちゅうことで、さらに「気づき」で現在が幸福になり、「夢」を持ちゃあ未来に対する幸福感も得られる・・・過去、現在、未来の全てが幸福になるっちゅうことながやき！

　※参考:『サラリーマンの悩みのほとんどにはすでに学問的な「答え」が出ている』(西内啓著マイナビ新書)

　ほんで、ワシらあ酒造メーカーが皆さんの幸せに一番貢献できるがが、「今この瞬間の幸福」ながよ。

　旬の「食と酒」の楽しさを知り、それを体験することは、「今この瞬間の幸福」に気づける力を養うがに最適ながやき。

　ちゅうことで、いつもの「日本の食と日本酒・旬の一覧表」を解説さいてもうたがよ。

　さらに、「日本酒で、いつまでも若々しく健康に！」っちゅう話と、「和食回帰、そして日本各地の伝統的な食文化への回帰へ」っちゅう話をさいてもうたがやき。

　さらに、土佐酒ブランドコンセプト「TOSA NAKAMA SAKE」についてご紹介し、土佐酒はこぢゃんとレベルが高いき、まっとみんなあで自慢しょうっちゅうお話もさいてもうたがよ。

　ほんで、皆さんの地域の伝統的な食文化を「旬の一覧表」と共に、土佐酒と共に伝えていきゃあ、未来に幸せの種を蒔くことにつながり、さらにそんな「夢」を持つことで皆さん自身も幸せになりますっちゅうて、締め括らいてもうたがやき。

　その後は、ちくと質問タイムがあり、2～3の質問に答えさいてもうて、ワシの講演は無事終了さいてもうたがよ。

　拍手喝采をいただき、ありがとうございましたぜよ！

　ほいたら最後に、皆様からいただいたアンケートの中から、悦びの声の一部を、以下にご紹介さいていただきます。

●あらためまして土佐の食材を使って日本酒に合う料理を食べ、お酒を飲んでみたく思いました。大変参考になる講座でございました。

●多様の内容の講演で、とても集中して聞けました。酒は宴席以外は飲みませんが、楽しい時間でした。

●聞き取りやすく、分かりやすかったです。日本酒が飲みたくなりました。

●高知の蔵元18、県外・海外に向けてがんばっていますね。大変誇らしいです。

●「土佐発オトナノ御馳走」の愛読者です。息子が日本酒大好きで、司牡丹の銘柄も色々楽しませていただいております。とても分かりやすい講演で、大満足しております。新しい情報もありがとうございます。いつもビール派の私ですが、今夜は日本酒が飲みたくなりました！！

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2019年05月27日

【拡散希望！関西地区】司牡丹・立ち飲みイベントのご案内ぜよ！

　今回は、6月1日(土)大阪、6月2日(日)京都にて開催される、司牡丹の立ち飲みイベントのご案内ながやき。

　立ち飲みを併設する酒屋さんとして人気の、大阪は太融寺町の「浅野日本酒店 UMEDA」さんにて、6月1日(土)の14時～21時を「司牡丹DAY」として、「司牡丹を楽しむ会」を開催し、京都はイオンモールKYOTO内の「浅野日本酒店 KYOTO」さんにて、6月2日(日)の14時～19時を「司牡丹DAY」として、「司牡丹を楽しむ会」っちゅう具合に、2日連続大阪と京都にて開催することになったがよ。

　前記の時間(途中食事休憩あり)は、ワシ(司牡丹社長の竹村)がお店に立たいていただき、お客様に司牡丹のお酒を注がいていただいたり、いろいろお酒の話らあもさいていただくがやき。

　この時間帯やったら、予約の必要ものうて、好きな時間にいらしていただけるがよ。

　また会費制やのうて、飲食された分ばあをお支払いいただくシステムやき、お酒が強い方は強いなりに、お酒が弱い方は弱いなりに、自分らしゅう楽しんでいただける、立食イベントながやき。

　ちなみに画像は、昨年大阪と京都にて開催された同イベントの画像ながよ。
写真8 船中八策セットと酒盗

　また、「UMEDA店」「KYOTO店」両店にて、6月1日から1週間は「司牡丹フェア」っちゅうことで、以下の内容と同内容にて、司牡丹をご堪能いただけるがやき。(ただし、ワシがおるがは6月1日と2日のみ。)

　ほいたら、ご堪能いただける予定の司牡丹商品と1杯の価格を、以下にご紹介さいていただきますぜよ。

(6)船中五寸瓶

●「司牡丹・槽掛け雫酒」(純米大吟醸原酒)
※司牡丹最高ランクの純米大吟醸！
45ml:630円・90ml:930円

●「司牡丹・一蕾(ひとつぼみ)」(純米吟醸酒)
※販売店限定の超レアな純米吟醸酒！
45ml:330円・90ml:480円

●「龍馬からの伝言・日本を今一度せんたくいたし申候」(超辛口・純米酒)
※龍馬さんの大志の如く、骨太な辛口！
45ml:330円・90ml:480円

★前記3アイテム「限定セット」
平日18時、土日祝日16時まで酒肴付き630円、それ以降830円

●「船中八策・ヤサクラベル」(超辛口・純米酒)
※司牡丹人気No.1「船中八策」のキャラクターラベル！
45ml:330円・90ml:480円

●「船中八策・槽搾り黒」(超辛口・槽搾り純米酒)
※司牡丹人気No.1「船中八策」のプレミアム！
45ml:330円・90ml:480円

●「船中八策・零下生酒」(超辛口・純米生酒)
※司牡丹人気No.1「船中八策」の夏期限定生酒！
45ml:330円・90ml:480円

★前記3アイテム「船中八策セット」
平日18時、土日祝日16時まで酒肴付き630円、それ以降830円

●「司牡丹・仁淀ブルー」(純米酒)
※日本一の清流「仁淀川」の爽やかさ！
45ml:330円・90ml:480円

●「司牡丹・維新の里」(純米酒)
※杜氏渾身の新境地！「香り」「膨らみ」「キレ」の三拍子揃う！
45ml:330円・90ml:480円

●「きもと純米かまわぬ・生酒」(きもと仕込み純米生酒)
※珍しい、きもと仕込みの生酒！独特の魅力！
45ml:330円・90ml:480円

★前記3アイテム「高知セット」
平日18時、土日祝日16時まで酒肴付き630円、それ以降830円

●和らぎ水:「司牡丹の仕込水」
日本一の清流・仁淀川水系の湧水:0円(※ただし各店720ml瓶24本のみ限定)

さらに、通常各店にて扱いゆう酒肴に加えて、この期間は、以下の土佐の高知の絶品酒肴も、特別に提供さいていただく予定ながよ。

●鰹のタタキ:550円

●酒盗(新鮮な鰹の内臓の塩辛):250円

●酒盗クリームチーズ:350円

●「司牡丹食べる酒粕」(酒粕、宗田鰹、味噌、柚子胡椒):250円

　大阪・京都、およびその近郊にお住まいの皆様で、お時間にご都合がつかれる方は、是非6月1日(土)は「浅野日本酒店 UMEDA」さんに、6月2日(日)は「浅野日本酒店 KYOTO」さんに、チョコッとやちお立ち寄りいただき、ワシの顔でも見に来ていただけましたら幸いながやき。

【司牡丹を楽しむ会in浅野日本酒店 UMEDA】

＜日時＞令和元年6月1日(土)14:00～21:00

＜場所＞浅野日本酒店 UMEDA TEL:06-6585-0963
大阪市北区太融寺町2-17

＜会費＞飲食した分のみ

＜スタイル＞立食

【司牡丹を楽しむ会in浅野日本酒店 KYOTO】

＜日時＞令和元年6月2日(日)14:00～19:00

＜場所＞浅野日本酒店 KYOTO TEL:075-748-6641

京都市南区西九条鳥居口町1 イオンモールKYOTO Sakura館1F

＜会費＞飲食した分のみ

＜スタイル＞立食

土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社

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2019年05月26日

幸せの言の葉＜1252＞

「人間の中にゃあ、何かしら悪魔的なもんもあるとおんなじに、神に似た何者かが存在するがぜよ。」(ジャワハルラール・ネルー)

インドの初代首相で、インド独立運動の指導者であり著述家の、ジャワハルラール・ネルー(1889～1964)さんの言の葉ながやき。

ある時ふと、自分の中に存在する悪魔的な部分に気づいて、愕然としたっちゅうこたぁないかよ？

人は誰やち、どんな聖人君子のような人やち、心の奥底にゃあ悪魔的な部分をチビッとは持っちゅうもんながよ。

「自分だけやのうて、みんなあ持っちゅうがや！」と思うだっけで、かなり気が楽になって救われたような気分になって、そこで終わりよっちゃあイカンがやき。

それとおんなじように、誰にやち「神に似た何者かが存在する」、この表現がちっくと畏れ多いやったら、「天使的な部分がある」っちゅうことにも、気づかにゃあイカンがよ。

自分の中の悪魔的な部分に気づくよりか、天使的な部分に気づく回数の方を、チビッとずつやち増やしていけりゃあ、その分だっけ幸せになれるっちゅうことながやき。

人間は、最初っから悪魔でもなけりゃあ天使でもないがよ。

誰やち、悪魔になることもできりゃあ天使になることもできるに、あえて天使を取るっちゅうんが、人間の素晴らしいところやと思わんかよ？

Posted by tsukasabotan at 09:00 │Comments(0)

2019年05月25日

幸せの言の葉＜1251＞

「完璧主義は創造力の敵ぜよ。」(ジョン・ホイヤー・アップダイク)

全米三大文学賞をすべて受賞されちゅう、アメリカの作家であり詩人の、ジョン・ホイヤー・アップダイク(1932～2009)さんの言の葉ながやき。

人間誰やち、努力や苦労を重ねてやっと成し遂げようとしゆうもんにゃあ、最後の最後の細部まで、自らが関わりとうなってしまうもんながよ。

その気持ちは分かるけんど、実はそれが、完璧主義につながってしまいがちながやき。

完璧主義に陥ってしもうたら、ホンマにどうでもえいようなチンマイことが気になって気になって、そこが解決せにゃあ完成やといえんっちゅうて言いだいたりして、結局完成を延び延びにしてしもうたり、極端な場合御破算にしてしもうたりするがよ。

けんど、いかなるプロジェクトやち、自分1人でできるもんらあないがやき、自分が「100％完璧」やと思うちゅうことの、一番キモやといえる20％の部分ができちょりゃあ、あとは気にせんと他の人らあに任せた方が、他の人らあもやり甲斐になるし、意外にその方がより面白いもんができるもんながやき。

さらに、何よりその方が、いろんな人らあの様々な創造力が入り込む余地があるき、より素晴らしいもんができる可能性も高まるもんながよ。

完璧主義は、自分の頭を堅うして創造力を貧困にするだけやのうて、さらに周囲の創造力の入り込む余地すら無くしてしまうきに、「創造力の敵」やっちゅうことながぜよ。

Posted by tsukasabotan at 09:00 │Comments(0)

2019年05月24日

東京・オトゴチ団員の集い＜第17回・2日目＞ぜよ！

　5月19日(土)は、前日に引き続き、東京国際フォーラムの「酒蔵レストラン宝」(http://r.gnavi.co.jp/g107805/)にて、「東京・オトゴチ団員の集い」＜第17回・2日目＞が開催されたがぜよ。

　今年は当初は例年通り5月18日(土)のみ開催の予定やったがが、貸し切りの122名がアッちゅう間に予約で満席になり、参加できん方々がゴッソリ出てしもうたもんやき、初の2日連続開催とさいてもうたがやき。
2019.5.24写真1 開会

　ほんで、ワシと滝澤関東統括部長の2人で、16時過ぎばあから入って、準備や打ち合わせらあをしたがよ。

　開宴時間30分前の17時半ばあから、ぼちぼち団員の皆さんやご同伴の皆さんらあが集まり始めたがやき。

　さて18時ちくと過ぎにゃあ、72名の皆さんが集まられ、いよいよ開会。

　まずはオトゴチ団長のワシのご挨拶で、さすがにグラスや取り皿が少ないことや、行き届かん点も多々あるかもしれんけんど、ご容赦くださいやっちゅうて、お願いもさいてもうたがよ。

　ほんで、滝澤関東統括部長にもご挨拶をしていただき、その後は乾杯酒の説明らあをちくとさいてもうたがやき。

　今年は、新元号「令和」のスタート年やき、書家に1枚1枚手書きにて酒墨でラベルを書いてもうた、世界で1本しかない芸術作品日本酒「司牡丹・紅華一点」(純米吟醸酒)に、特別バージョンの「令和」ラベルが、限定300本にて誕生したっちゅうことで、その酒を乾杯酒にさいてもうたっちゅうたら、皆さん大悦びやったがよ。

　ほんで、新時代の「令和」も、日本酒で世の中を揺さぶっちゃる(＝Rock You！)ぜよっちゅうことで、映画「ボヘミアン・ラプソディー」で話題のクイーンの名曲、「We Will Rock You」にて、「司牡丹・紅華一点」の入場となったがやき！

　あの「ズンズンチャ！ズンズンチャ！」っちゅう有名な楽曲が聞こえてきた瞬間、会場全体が「おお～～～っっ！！」っちゅうて沸いて、一緒になってリズムをとる方々もおられたがよ！

　ほんで、このお酒をみんなあがグラスに注ぎ終えたがを見計ろうて、ワシの発声にてみんなあで声高らかに乾杯したがやき。

★乾杯酒:「司牡丹・紅華一点・令和ラベル」(純米吟醸酒)

●前菜①:司牡丹の「食べる酒粕」＋「ファームベジコ」の日本一のキュウリ
写真2 紅華一点とキュウリ

　「紅華一点」は、華やかな香りとフレッシュでやわらかな味わいが膨らみ、かつ後口のキレが爽やかで、まっこと新時代を祝うに相応しい美味しさやったがやき。

　高知市春野の「ファームベジコ」の長崎さんくの食味値日本一のキュウリに、司牡丹の「食べる酒粕」をつけていただき、この吟醸酒と合わせりゃあ、元々旨いもんがさらにワンランク美味しさがアップしたかのように感じ、交互にやりゃあ止まらんなってしまうがよ。

★「司牡丹・仁淀ブルー」(純米酒)

●前菜②:チャンバラ貝潮煮イタドリの梅ソース和え小茄子の胡麻味噌田楽はちきん地鶏南蛮オーロラソーストンゴロイワシの唐揚げ
写真3 仁淀ブルーと前菜

　続いては、日本一の清流・仁淀川の写真をジャケットに使うた、スピッツの「さらさら」にて、「司牡丹・仁淀ブルー」の入場ながやき。

　このお酒の柑橘類を想わせる爽やかな酸味と旨み、後口の清々しいキレが、各珍味類の美味しさをバッチリ引き立ててくれ、いきなり箸も杯も止まらんなるっちゅうもんながよ。

　そっから後は、ワシと滝澤部長とで、早速アチコチ回らいてもうて、どこに行ったち大盛り上がりとなったがやき。

★「船中八策・零下生酒」(超辛口・純米生酒)

●造り:一本釣り日戻りワラ焼き生・初鰹の塩タタキ
写真4 船中生酒と鰹

　さあいよいよ皆さん心待ちの最強タッグ、「初鰹の塩タタキ」と「船中八策・零下生酒」の登場ながよ！

　入場曲はモチロン「龍馬伝」のBGMで、元気よう入場したがやき。

　獲れたての初鰹の塩タタキの鮮度抜群の赤身の旨み、ワラ焼きの香ばしい風味、さらにそこに「船中八策・零下生酒」の軽快な旨みとなめらかな膨らみと抜群のキレが加わりゃあ、その美味しさはもはや天下無敵の最強タッグ！

　どこのテーブルも、アッちゅう間に鰹のタタキの皿はカラになり、「船中八策・生」の瓶もカラになっていったがよ。

　ほんで、あちこちから大絶賛の声が聴こえてきたがやき。

★「司牡丹・百花王・きもと純米」(きもと仕込み純米酒)

●焼物:土佐あかうしのロースト
写真5 百花王入場

　昨年、司牡丹会社設立100年(創業415年)を記念して発売された「司牡丹・百花王・きもと純米」は、人気映画「キングダム」の主題歌、「ONE OK ROCK」の「Wasted Nights」にての入場で、これまた壮大な曲で盛り上がったがよ。

　「宝」の女性スタッフの皆さんの、BGMと共にボトルを持って踊りもっての入場も、皆さんにバカウケやったがやき。
2019.5.24写真7 宴席風景

　あえて常温で出されたこのお酒の、ナチュラルな風味と幅のあるコクと上品な酸味が、まさに「旨いっ！」っちゅう一言ながよ。

　さらに、赤身肉の旨味が凝縮したような土佐あかうしのローストと合わせていただきゃあ、お互いの旨味が見事に引き立て合うて、美味しさ倍増ながやき！

　さて、続いてはいよいよ、お待たせしましたの「大吟醸斗瓶囲い」が登場ながよ！

　まずはワシから、本年は残念ながら全国新酒鑑評会最高位金賞は受賞できませんでしたっちゅう報告をさいてもうて、ちくと言い訳になってカッコ悪いけんど、オトゴチ団員の皆さんだけにゃあ知っちょいていただきたいっちゅうて、さらにお話さいてもうたがやき。

　鑑評会のような「きき酒審査」じゃあ、甘い酒が有利になるっちゅうことで、近年は出品酒が年々どんどん甘うなりよって、司牡丹のような辛口(※司牡丹の中じゃあ甘口になるけんど、出品酒の中じゃあ辛口。)タイプは年々不利になりゆうがよ。

　けんど、これ以上甘い酒じゃあ、料理に合わんなるし、土佐の酒じゃあないなってしまうっちゅうことで、司牡丹じゃあ必要以上に甘うするがはストップしちょったき、今年は金賞をはずしてしもうたがやき。

　そんな辛口タイプで、昨年まで5年連続金賞を受賞しちょったがは快挙やといえるし、さらに過去の受賞回数33回(昭和40年以降。それ以前は不明。)は、全国トップレベルやし、吐き出す「きき審査」やのうて、何より辛口タイプは料理と合わせていただきゃあ、一層美味しゅう感じるはずやっちゅうて報告さいてもうて、皆さんから拍手喝采をいただいたがよ。

　続いて、「斗瓶囲い」について詳しゅう解説さいてもうた後、荘厳な雅楽の調べ、東儀秀樹さんの「光の序」とともに、スタッフ2人に抱えられた「斗瓶囲い」がシズシズと入場し会場を練り歩きゃあ、皆さん狂喜乱舞して写メを撮りまくりとなったがやき。
写真8 斗瓶囲い入場

　全てのお席を回ったがやけんど、どこでもまるで人気アイドルのサイン会かと思うばあの、歓声とシャッター音で盛り上がりまくりやったがよ。

★特別出品:「司牡丹・大吟醸斗瓶囲い」(大吟醸原酒・本年度全国新酒鑑評会出品酒)

●冷菜:翡翠茄子とトマト豆腐の冷やし鉢

写真10 大吟醸と冷菜

　その後、この「大吟醸」は、片口らあに注ぎ分けられ、皆さんのテーブルに配らいてもうたがやき。

　この酒を口に含みゃあ、その芸術的な高貴な香りと比類無きまろやかさで豊かに膨らむ味わい、見事なバランスの良さに、アチコチから感動のため息が漏れよったがよ。

　さらに「冷菜」と合わせていただきゃあ、見事に茄子やトマトらあの素材の美味しさが引き立ち、料理もお酒も旨いの何の！

　どこへ回ったち、「ワシらあが金賞を贈っちゃる！」っちゅう絶賛の声を足るばあいただき、ワシゃあ前日に引き続きちくと目頭が熱うなってしもうたがやき。
写真11 宴席風景2

　皆さん、まっことありがとうございます！皆さんからのお誉めの言葉が、ワシにとっちゃあ最高金賞ぜよ！

★「船中八策・槽搾り黒」(超辛口・槽搾り純米酒)〈発売前の早出し！〉

●逸品:長太郎貝の真丈南国しらす掛け
写真13 船中黒入場

　お次のお酒は、発売前の早出しで、「船中八策」のプレミアムバージョン「槽搾り黒」やって、ここは当然、「龍馬伝Ⅱ」から風格ある曲「侠気」にての入場ながよ。

　女性スタッフのボトルを持っての入場も、またまたバカウケやったがやき。

　キュッとやりゃあ、品格のある含み香が広がり、鮮烈で輪郭のハッキリした味わいが絶妙なバランスで柔らこう口中に膨らみ、後口は心地えいばあ爽やかにキレてゆくがよ。

　合わせる料理は、ホタテ貝よりか旨みが多いと言われる長太郎貝の真丈に南国しらすを掛けた珍味ながやき。

　まっことこういう料理と合わせりゃあ、「船中・黒」の旨さが爆発するき、マジで杯も箸も止まらんなるがよ。

　さて続いては、メインの龍馬さんのこよなく愛した軍鶏鍋が登場ながやき。

★「船中八策」(超辛口・純米酒)

●鍋:龍馬の愛した軍鶏すき鍋
写真15 軍鶏鍋

　ぼちぼち鍋も煮えた頃、再び「龍馬伝」の曲にて、定番中の大定番「船中八策」が登場ながよ。

　この酒が、軍鶏すき鍋の美味しさを下から支えて押し上げ、グンと引き出し、倍増さいてくれるがやき。

　交互にやりゃあ、これまたまっこと箸も杯も止まらんなるがよ！

　これぞ口福の極み！

　ワシゃあ会場のアチコチを回らいてもうたがやけんど、皆さん満面全身笑顔になって、会場全体がさらにこぢゃんとえい雰囲気に包まれ、大盛り上がりやったがぜよ！

●食事:うどん
写真17 うどん

　お食事は、軍鶏鍋の残り汁を使うたうどんながやき。

　軍鶏鍋の出汁がうどんに沁み込んで、旨いこと旨いこと！

★デザート酒:「司牡丹・山柚子搾り・ゆずの酒」(リキュール)

●甘味:柚子シャーベット
写真18 山柚子搾りとデザート

　締め括りにゃあ、いよいよエピローグやっちゅうことで、名作映画「ララランド」より「エピローグ」のBGMにて、柚子リキュールと柚子シャーベットの登場ながよ。

　その爽やかな香りと酸味と甘みは、まっこと大人の組み合わせのデザートながやき。

　とにかく皆さん和気あいあいと美味しゅう楽しんでいただけたようで、例年以上にこぢゃんとえい感じに盛り上がった会になったがよ。

　ワシも滝澤部長も、アチコチのお席を回らいてもうて、ニコニコ全身笑顔の皆さんと、美味しい酒を酌み交わしたり、いろんな話題で盛り上がったりで、こぢゃんと楽しまいてもうたがやき。

　まっこと皆さん、こぢゃんと楽しそうで幸せそうで、心ゆくまでエンジョイされ、最後まで大盛り上がりやったがよ。

　そんなこんなで、気がつきゃあスタートから3時間が経過しちょって、21時過ぎばあにゃあ、「宝」の敷波店長と木村総店長(兼料理長)から御礼のご挨拶と中締めのご挨拶があり、拍手喝采やったがやき。
写真19 敷波店長

　さらに、2日間お手伝いいただいた「宝」を運営しゆう株式会社フォーブスの森常務さんが中締めされ、大団円のお開きとなったがよ。
写真21 森常務

　とにもかくにも、ご参加いただきました団員の皆さん、ご同伴の皆さん、まっことありがとうございました！

　そして、「宝」のスタッフの皆さん、お疲れ様でした！ありがとうございましたぜよ！

　ほいたら、ご参加者の皆さんからいただきましたアンケートの中から、いっつも以上にあふれまくりの悦びの声のほんの一部を、以下にご紹介さいてもうて、今回のブログを締めさいてもらいましょうかのう。

●とても楽しい時間を過ごせて幸せでした。ストレスにはおいしいお酒とお料理が一番ですね。

●最＆高！BGMも最高でした。日本酒の良さを友達に伝えたいと思います。

●美味しいお酒と新鮮な高知の料理、最高です。

●すんばらしい。日本酒と料理のコラボがよかったです。

●お酒を楽しく飲む人たちと一緒にいるのが楽しかったです。お酒の賞を取るより、おいしいお酒を造ってほしいです。ありがとうございます。

●船中八策はどれもおいしい。中でも槽搾りはダントツ！

●2回目の参加です。お酒、料理に加えて、皆さんが楽しくしている雰囲気が、次も参加したいと、相乗効果で、素敵なイベントです。企画ありがとうございます。

●賞のために甘口にすることはないから、賞はいらない(取れなくてもいい)から、美味しいお酒を造ってください。

●竹村社長、滝澤部長のおもてなし、感動しました。

●毎回飲みすぎ覚悟の参加です。おいしくて、楽しくて。

土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社

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2019年05月23日

東京・オトゴチ団員の集い＜第17回・1日目＞ぜよ！

　5月18日(土)は、東京国際フォーラムの「酒蔵レストラン宝」(http://r.gnavi.co.jp/g107805/)にて、「東京・オトゴチ団員の集い」＜第17回・1日目＞やったがぜよ。
2019.5.23写真1 宝

　「オトゴチ」っちゅうんは、司牡丹発行の無料の情報紙「土佐発・オトナノ御馳走」(隔月刊)の略称ながよ。

　この情報紙の読者は、皆さん「オトゴチ団員」っちゅうことで、ありがたいことに全国47都道府県に5000人ばあおられるがやき。

　ほんで、東京(とその近郊)の団員さんは特に多いき、年に1回この時期に東京にて、団員さんの集いを開催して17年になるっちゅうわけながよ。

　ちなみにこの無料情報紙「オトゴチ」をご希望の方は、下記をご覧くださいや。

　http://www.tsukasabotan.co.jp/jouhou/magazine_j.html

　さて、今年は会場の「宝」さん貸し切りの122名が、アッちゅう間に予約で満席になり、参加できん方々がゴッソリ出てしもうたもんやき、初の2日連続開催(翌日の19日も同内容で開催)とさいてもうたがやき。

　ほんで、ワシと滝澤関東統括部長の2人で、16時過ぎばあから入って、準備や打ち合わせらあをしたがよ。

　開宴時間30分前の17時半ばあから、ぼちぼち団員の皆さんやご同伴の皆さんらあが集まり始めたがやき。
写真2 お客様入場

　「宝」の全フロアと別室や個室も全て含めての丸ごと貸し切りっちゅうんは、これで6年連続っちゅうことで、まっことありがたいことながよ。

　さて18時ちくと過ぎにゃあ、いよいよ開会。

　まずはオトゴチ団長のワシのご挨拶で、122名満席となったき、さすがにグラスや取り皿が少ないことや、行き届かん点も多々あるかもしれんけんど、ご容赦くださいやっちゅうて、お願いもさいてもうたがやき。

　ほんで、滝澤関東統括部長にもご挨拶をしていただき、その後は乾杯酒の説明らあをちくとさいてもうたがよ。

　今年は、新元号「令和」のスタート年やき、書家に1枚1枚手書きにて酒墨でラベルを書いてもうた、世界で1本しかない芸術作品日本酒「司牡丹・紅華一点」(純米吟醸酒)に、特別バージョンの「令和」ラベルが、限定300本にて誕生したっちゅうことで、その酒を乾杯酒にさいてもうたっちゅうたら、皆さん大悦びやったがやき。

　ほんで、新時代の「令和」も、日本酒で世の中を揺さぶっちゃる(＝Rock You！)ぜよっちゅうことで、映画「ボヘミアン・ラプソディー」で話題のクイーンの名曲、「We Will Rock You」にて、「司牡丹・紅華一点」の入場となったがよ！

　あの「ズンズンチャ！ズンズンチャ！」っちゅう有名な楽曲が聞こえてきた瞬間、会場全体が「おお～～～っっ！！」っちゅうて沸いて、一緒になって足を踏み鳴らしてリズムをとる方々も少のうなかったがやき！

　ほんで、このお酒をみんなあがグラスに注ぎ終えたがを見計ろうて、ワシの発声にてみんなあで声高らかに乾杯したがよ。

★乾杯酒:「司牡丹・紅華一点・令和ラベル」(純米吟醸酒)

●前菜①:司牡丹の「食べる酒粕」＋「ファームベジコ」の日本一のキュウリ
写真3 紅華一点と食べる酒粕とキュウリ

　「紅華一点」は、華やかな香りとフレッシュでやわらかな味わいが膨らみ、かつ後口のキレが爽やかで、まっこと新時代を祝うに相応しい美味しさやったがやき。

　アチコチから、「美味し～い！」っちゅう感嘆の声も聞こえてきたがよ。
2019.5.23写真4 宴席風景

高知市春野の「ファームベジコ」の長崎さんくの食味値日本一のキュウリに、司牡丹の「食べる酒粕」をつけていただき、この吟醸酒と合わせりゃあ、元々旨いもんがさらにワンランク美味しさがアップしたかのように感じ、交互にやりゃあ止まらんなってしまうがやき。

★「司牡丹・仁淀ブルー」(純米酒)

●前菜②:チャンバラ貝潮煮イタドリの梅ソース和え小茄子の胡麻味噌田楽はちきん地鶏南蛮オーロラソーストンゴロイワシの唐揚げ
写真6 仁淀ブルーと前菜

続いては、日本一の清流・仁淀川の写真をジャケットに使うた、スピッツの「さらさら」にて、「司牡丹・仁淀ブルー」の入場ながよ。

このお酒の柑橘類を想わせる爽やかな酸味と旨み、後口の清々しいキレが、各珍味類の美味しさをバッチリ引き立ててくれ、いきなり箸も杯も止まらんなるっちゅうもんながやき。

皆さんも、その組み合わせの妙に満面笑顔となって、一気に大盛り上がりとなっていったがよ。

そっから後は、ワシと滝澤部長とで、早速アチコチ回らいてもうて、どこに行ったち大盛り上がりとなったがやき。
写真7 丸の間宴席

★「船中八策・零下生酒」(超辛口・純米生酒)

●造り:一本釣り日戻りワラ焼き生・初鰹の塩タタキ
2019.5.23写真9 船中生酒と鰹のタタキ

さあいよいよ皆さん心待ちの最強タッグ、「初鰹の塩タタキ」と「船中八策・零下生酒」の登場ながよ！

入場曲はモチロン「龍馬伝」のBGMで、元気よう入場したがやき。

獲れたての初鰹の塩タタキの鮮度抜群の赤身の旨み、ワラ焼きの香ばしい風味、さらにそこに「船中八策・零下生酒」の軽快な旨みとなめらかな膨らみと抜群のキレが加わりゃあ、その美味しさはもはや天下無敵の最強タッグ！

どこのテーブルも、アッちゅう間に鰹のタタキの皿はカラになり、「船中八策・生」の瓶もカラになっていったがよ。

ほんで、あちこちから「やっぱり美味しい！」「最高っ！」っちゅう大絶賛の声が聴こえてきたがやき。

★「司牡丹・百花王・きもと純米」(きもと仕込み純米酒)

●焼物:土佐あかうしのロースト
写真10 百花王と土佐あかうし

昨年、司牡丹会社設立100年(創業415年)を記念して発売された「司牡丹・百花王・きもと純米」は、人気映画「キングダム」の主題歌、「ONE OK ROCK」の「Wasted Nights」にての入場で、これまた壮大な曲で盛り上がったがよ。

あえて常温で出されたこのお酒の、ナチュラルな風味と幅のあるコクと上品な酸味が、まさに「旨いっ！」っちゅう一言ながやき。

さらに、赤身肉の旨味が凝縮したような土佐あかうしのローストと合わせていただきゃあ、お互いの旨味が見事に引き立て合うて、美味しさ倍増ながよ！

さて、続いてはいよいよ、お待たせしましたの「大吟醸斗瓶囲い」が登場ながやき！
写真11 斗瓶入場

まずはワシから、本年は残念ながら全国新酒鑑評会最高位金賞は受賞できませんでしたっちゅう報告をさいてもうて、ちくと言い訳になってカッコ悪いけんど、オトゴチ団員の皆さんだけにゃあ知っちょいていただきたいっちゅうて、さらにお話さいてもうたがよ。

鑑評会のような「きき酒審査」じゃあ、甘い酒が有利になるっちゅうことで、近年は出品酒が年々どんどん甘うなりよって、司牡丹のような辛口(※司牡丹の中じゃあ甘口になるけんど、出品酒の中じゃあ辛口。)タイプは年々不利になりゆうがやき。

けんど、これ以上甘い酒じゃあ、料理に合わんなるし、土佐の酒じゃあないなってしまうっちゅうことで、司牡丹じゃあ必要以上に甘うするがはストップしちょったき、今年は金賞をはずしてしもうたがよ。

そんな辛口タイプで、昨年まで5年連続金賞を受賞しちょったがは快挙やといえるし、さらに過去の受賞回数33回(昭和40年以降。それ以前は不明。)は、全国トップレベルやし、吐き出す「きき審査」やのうて、何より辛口タイプは料理と合わせていただきゃあ、一層美味しゅう感じるはずやっちゅうて報告さいてもうて、皆さんから拍手喝采をいただいたがやき。

続いて、「斗瓶囲い」について詳しゅう解説さいてもうた後、荘厳な雅楽の調べ、東儀秀樹さんの「光の序」とともに、スタッフ2人に抱えられた「斗瓶囲い」がシズシズと入場し会場を練り歩きゃあ、皆さん狂喜乱舞して写メを撮りまくりとなったがよ。
写真12 斗瓶にお客様殺到

アメリカからいらっしゃったアマンドさんも、初めて目にする「斗瓶囲い大吟醸」に大感激！
写真13 斗瓶にアマンドさん感動！

全てのお席、全てのお部屋を回ったがやけんど、どこでもまるで人気アイドルのサイン会かと思うばあの、歓声とシャッター音で盛り上がりまくりやったがやき。
写真14 斗瓶が丸の間に

★特別出品:「司牡丹・大吟醸斗瓶囲い」(大吟醸原酒・本年度全国新酒鑑評会出品酒)

●冷菜:翡翠茄子とトマト豆腐の冷やし鉢

その後、この「大吟醸」は、片口らあに注ぎ分けられ、皆さんのテーブルに配らいてもうたがよ。
写真15 斗瓶を注ぎ分ける

この酒を口に含みゃあ、その芸術的な高貴な香りと比類無きまろやかさで豊かに膨らむ味わい、見事なバランスの良さに、アチコチから感動のため息が漏れよったがやき。

さらに「冷菜」と合わせていただきゃあ、見事に茄子やトマトらあの素材の美味しさが引き立ち、料理もお酒も旨いの何の！

どこへ回ったち、「金賞らあ取らんでえい！」「このまんまで最高に旨い！」「ワシらあが金賞を贈る！」っちゅう絶賛の声を足るばあいただき、ワシゃあちくと目頭が熱うなってしもうたがよ。

皆さん、まっことありがとうございます！皆さんからのお誉めの言葉が、ワシにとっちゃあ最高金賞ぜよ！

★「船中八策・槽搾り黒」(超辛口・槽搾り純米酒)〈発売前の早出し！〉

●逸品:長太郎貝の真丈南国しらす掛け
写真17 船中黒と逸品

お次のお酒は、発売前の早出しで、「船中八策」のプレミアムバージョン「槽搾り黒」やって、ここは当然、「龍馬伝Ⅱ」から風格ある曲「侠気」にての入場ながやき。

キュッとやりゃあ、品格のある含み香が広がり、鮮烈で輪郭のハッキリした味わいが絶妙なバランスで柔らこう口中に膨らみ、後口は心地えいばあ爽やかにキレてゆくがよ。
写真18 盛り上がるお客様

合わせる料理は、ホタテ貝よりか旨みが多いと言われる長太郎貝の真丈に南国しらすを掛けた珍味ながやき。

まっことこういう料理と合わせりゃあ、「船中・黒」の旨さが爆発するき、マジで杯も箸も止まらんなるがよ。

さて続いては、メインの龍馬さんのこよなく愛した軍鶏鍋が登場！

122名分の鍋なもんやき、こりゃなかなか大変ながやき。

★「船中八策」(超辛口・純米酒)

●鍋:龍馬の愛した軍鶏すき鍋
2019.5.23写真19 軍鶏鍋

ぼちぼち鍋も煮えた頃、再び「龍馬伝」の曲にて、定番中の大定番「船中八策」が登場ながよ。

この酒が、軍鶏すき鍋の美味しさを下から支えて押し上げ、グンと引き出し、倍増さいてくれるがやき。

交互にやりゃあ、これまたまっこと箸も杯も止まらんなるがよ！

これぞ口福の極み！

ワシゃあ会場のアチコチを回らいてもうたがやけんど、皆さん満面全身笑顔になって、会場全体がさらにこぢゃんとえい雰囲気に包まれ、大盛り上がりやったがぜよ！
写真21 盛り上がる会場

●食事:うどん
写真22 うどん

お食事は、軍鶏鍋の残り汁を使うたうどんながやき。

軍鶏鍋の出汁がうどんに沁み込んで、旨いこと旨いこと！

★デザート酒:「司牡丹・山柚子搾り・ゆずの酒」(リキュール)

●甘味:柚子シャーベット
2019.5.23写真23 山柚子搾りとデザート

締め括りにゃあ、いよいよエピローグやっちゅうことで、名作映画「ララランド」より「エピローグ」のBGMにて、柚子リキュールと柚子シャーベットの登場ながよ。

その爽やかな香りと酸味と甘みは、まっこと大人の組み合わせのデザートながやき。

とにかく皆さん和気あいあいと美味しゅう楽しんでいただけたようで、例年以上にこぢゃんとえい感じに盛り上がった会になったがよ。

ワシも滝澤部長も、アチコチのお席を回らいてもうて、ニコニコ全身笑顔の皆さんと、美味しい酒を酌み交わしたり、いろんな話題で盛り上がったりで、こぢゃんと楽しまいてもうたがやき。

まっこと皆さん、こぢゃんと楽しそうで幸せそうで、心ゆくまでエンジョイされ、最後まで大盛り上がりやったがよ。

そんなこんなで、気がつきゃあスタートから3時間が経過しちょって、21時過ぎばあにゃあ、「宝」の木村総店長(兼料理長)と敷波店長から御礼のご挨拶と中締めのご挨拶があり、拍手喝采やったがやき。
写真24 木村総店長

こうして、大団円のお開きとさいてもうたがよ。

今年も、満面笑顔でちくとフラフラしもって帰路につかれる皆さんのお顔が、例年以上にこぢゃんと輝いちょったがやき。
2019.5.23写真26 記念撮影

とにもかくにも、ご参加いただきました団員の皆さん、ご同伴の皆さん、まっことありがとうございました！

そして、「宝」のスタッフの皆さん、お疲れ様でした！ありがとうございましたぜよ！

ほいたら、ご参加者の皆さんからいただきましたアンケートの中から、いっつも以上にあふれまくりの悦びの声のほんの一部を、以下にご紹介さいてもうて、今回のブログを締めさいてもらいましょうかのう。

●あらためて、日本酒の世界の奥深さタンノウしました。おツマミも最高！ありがとうございました。

●高知県、行ったことないけど、行ってみたくなりました！

●お酒＋お料理＋音楽＋社長のコメント＋従業員のサービス＝パーフェクト

●料理とお酒の相性がバツグン！！

●やばい！！全部おいしい！！飲みすぎた～～！！

●酒好きの交流ができ、とっても楽しい時間でした。金賞なんてわざわざ取る必要なし！！私たちの司牡丹大好きな気持ちが、何よりの「金」ではないかと、勝手に思っています！！

●こんな楽しいイベント？日本酒会は久しぶり。

●すてきすぎて死んじゃう！！

●司牡丹の素晴らしさを知りました！すごいおいしかったです！！ありがとうございました！

●日本酒と料理が存分に楽しめて、このお値段は良すぎます！！

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司牡丹酒造株式会社

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2019年05月22日

神宮前の新店「マッシュアップ FROZEN LAB」と六本木の名店「比呂」ぜよ！

　5月17日(金)は、まずは神宮前に最近オープンした、「マッシュアップ FROZEN LAB」さんに、13時ばあにうかごうたがやき。

　乳製品を一切使うてない、まったく新しいタイプのアイスで、しかもこぢゃんと溶けにくいっちゅうアイスを、代官山にて期間限定で販売されよった「フローズン・ラボ」に、昨年見学にうかごうたことがあったがやけんど、それがさらに進化し、常設のラボもオープンしたっちゅうことで、うかがわいてもうたがよ。
写真1 フローズン・ラボ

　こちらのお店を経営されゆう株式会社マッシュアップCOOの上野さんに、店内を説明していただいたり、いろいろお話をうかがわいてもうたりしたがやき。

　ほんで、高知県の特産品である文旦をメインに、司牡丹のお酒や酒粕らあを使うたアイスの試作品を、何タイプか試食さいてもうて、いろいろ意見や感想らあを伝えさいてもうたがよ。
写真2 フローズン・ラボ店内

　どれもまっこと美味しかったがやけんど、ワシゃあちくと食べすぎてしもうて、チビッと気持ち悪うなりかけちょったがやき。
写真6 試作品食べくらべ

　今後どうなっていくかは、まだまだ全く未定やけんど、何か面白いことになりそうなき、ちくとワクワクしてくるがよ。

　上野さん、お忙しいところ、まっことありがとうございましたぜよ！

　ほんでその晩は、六本木に移動し、株式会社岡永さん営業の矢島さん、鈴木さん、荒川さんらあと飲んだがやき。

　鈴木さんが最近発見された、こぢゃんとえいお店があるっちゅうことで、鈴木さんいわく「司牡丹の竹村社長にも是非ご紹介したい！」っちゅうことやったき、ワシも仲間に入らいてもうたがよ。

　俳優座の脇道を入ったビルの2階にある「比呂」っちゅうお店で、慶應義塾大学体育会系御用達の老舗店らしいがやけんど、なんでワシに紹介したいかっちゅうたら、何とこちらのお店のご主人の俊藤正弘さんは、女優の富司純子さんの実のお兄様やっちゅうがやき。
写真7 比呂

　ちなみに富司純子さんっちゅうたら、かつて藤純子さんやったデビュー当時の若い頃に、高知県内だっけやけんど、司牡丹のCMキャラクターをお願いしちょったがよ。

　まあワシがまだちんまい子供の頃の話やき、ワシ自身は何ちゃあ関わってないがやけんど、子供心にCMらあは高知県内じゃあかなり話題にもなったき、よう覚えちゅうがやき。

　そんなお話でもご主人とさいてもらおうかと思いよったがやけんど、アッちゅう間にお店がお客様でいっぱいになってこぢゃんと忙しそうやったき、後回しにさいてもうたがよ。

　まずは生ビールで乾杯し、ワカメサラダやモツ煮込みらあをいただいたがやき。
写真8 モツ煮込み、ワカメサラダ

　さらに、珍しい赤ホッピーがあったきそちらを注文し、名物の明石焼きや、豚肉とニンニクの芽炒めやポテトサラダらあをいただきゃあ、どれもこれも料理が旨いもんやき、赤ホッピーが進むこと、進むこと！
写真9 明石焼き

　さらに、「司牡丹」は無かったけんど、「一ノ蔵」があるっちゅうことで、「一ノ蔵・特別純米辛口」をガンガン酌み交わしもって、盛り上がりまくったがよ。
写真11 ニンニクの芽炒めとポテサラ

　「ササミの梅シソ巻き」や名物の「焼きそばサラダ」らあも絶品で、「一ノ蔵」がガンガンに進みまくり、2時間も経たんうちに4人とも立派な酔っぱらいになっちょったがやき。
写真12 ササミの梅シソ巻き

　ワシゃあ画像で見て初めて気づいたがやけんど、ラストにこれまた名物の「どんどん焼き」をいただいたみたいながやけんど、まったく食べた記憶がないがよ。
写真15 どんどん焼き

　そんなやき、帰り際にご主人と名刺交換さいてもうて、「司牡丹」と「藤純子」さんのお話をちくとさいてもうたはずながやけんど、残念ながら記憶がアヤフヤながぜよ。

　ちなみに翌日の5月18日(金)は、最近大改装した「LOFT・銀座店」に、「FROZEN LAB」のコーナーができたっちゅうて、マッシュアップの上野さんに聞いちょったき、そちらをちくと見学に行ったがやき。
写真18 アイスコーナー2

　「LOFT」が初めて、大々的に「食」に取り組むっちゅうことで、1階に初のカフェ、「ロフトフードラボ」を誕生さいて、その中に「スーパー・アイス・クレマリー」っちゅうブランドで、アイスを展開しちゅうがよ。

　久々に「LOFT」に入ったがやけんど、やっぱしこういう世界観は、ワクワクしてえい感じ！

　「スーパー・アイス・クレマリー」も、なかなかの人気やったがぜよ。

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2019年05月21日

「SAKE COMPETITION 2019」で高知県が大量予審通過43点ぜよ！

　5月16日(木)は、まずは11時半から「東京都立産業貿易センター台東館」にて、「SAKE COMPETITION 2019」の「銘柄公開きき酒会」が開催されたがやき。
写真1 SAKE COMPE きき酒会

　ちなみに「SAKE COMPETITION」(http://sakecompetition.com/)たぁ、東京の「はせがわ酒店」(http://www.hasegawasaketen.com/)さんが中心となって、毎年この時期に開催されよって、その出品数は毎年1000点を超えるっちゅう、世界最大の市販日本酒の審査会ながよ。

　ほんで、今年の「SAKE COMPETITION 2019」は、主要4部門で過去最高の1759点が出品され、5月14日(火)に予審会が行われ、5月15日(水)には勉強会が行われ、この日5月16日(木)にゃあ朝から審査員による決審会が行われよって、11時半からは一般蔵元の「銘柄公開きき酒会」がスタートしたっちゅう訳ながやき。

　まだ審査員の先生方が、後半の決審のきき酒をされよったがよ。

　さて、ワシらあはきき酒の行列に並び、まずは「純米酒部門」(グルコース濃度低い部門)からながやき。

　ここにお酒があるっちゅうことが、狭き門の予審を通過したっちゅうことになるがやき、ドキドキもんながよ。

　ちなみに今年の「純米酒部門」は全出品数495点で、予審通過はわずか170点っちゅう狭き門で、つまり3分の2の酒が予審で落とされたっちゅうことながやき。

　きき酒を始めたら、いきなり高知の蔵元が次々に登場！

　グルコース濃度が高い甘い酒部門と、グルコース濃度が低い辛い酒部門とに分けての審査やき、他の審査会と違うて、辛口の高知県でも正当に評価していただけ、今年もなかなか優秀な成績のようながよ。

　おっ！「司牡丹・OMACHI 13」(純米酒)を発見！
写真2 OMACHI 13

　さらに「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)も、見事予審通過！まっこと嬉しかったがやき！
写真3 船中八策・ひやおろし

　結局「純米酒部門」は、高知県は以下の13点が予審通過やったがよ。

　「文佳人・辛口純米」「桃太郎・仁井田米でつくった純米酒」「司牡丹・船中八策・ひやおろし」「美丈夫・特別純米酒」「土佐しらぎく・ぼっちり」「豊能梅・特別純米・吟の夢」「文佳人・リズール」「土佐鶴・特別純米無濾過原酒」「土佐しらぎく・斬辛」「酔鯨・中取り純米酒」「司牡丹・OMACHI 13」「酔鯨・純米酒・八反錦60％」「美丈夫・慎太郎」
写真4 きき酒会風景

　続いては、「純米吟醸酒部門」で、こちらは総出品数578点で、予審通過はわずか201点っちゅう狭き門やったがやき。

　またまた高知県の蔵元が次々と登場！

　司牡丹は、昨年に引き続き「司牡丹・一蕾」が予審を通過しちょったがよ！
2019.5.21写真6 一蕾

　まっこと嬉しいちや！
写真7 きき酒会風景3

　結局高知県は、「純米吟醸酒部門」じゃあ、以下の15点が予審通過っちゅう、優秀な成績やったがやき。

　「文佳人・雄町」「酔鯨・山田錦」「文佳人・吟の夢」「文佳人・リズール」「司牡丹・一蕾」「安芸虎・朝日60％」「豊能梅・吟の夢仕込み」「桂月・吟の夢55」「亀泉・土佐のはちきん」「豊能梅SXA」「美丈夫・弥太郎55」「安芸虎ライト」「土佐しらぎく・山田錦」「土佐しらぎく・涼み」「土佐しらぎく・美潮・雄町」

　ここまでで371点のきき酒を終え、ワシゃあちくとフラフラになっちょったがよ。

　続いての「純米大吟醸部門」は、総出品数480点、予審通過は148点っちゅう狭き門やったがやき。

　ここでも高知県が次々と登場！

　司牡丹は、「司牡丹・酒槽搾り純米大吟醸」が予審通過っ！
写真8 酒槽搾り純米大吟醸

　やっぱし嬉しいがぜよ！

　高知県は「純米大吟醸部門」でも、以下の10点が予審通過っちゅう、またまた優秀な成績やったがよ。

　「司牡丹・酒槽搾り純米大吟醸」「亀泉・碧龍泉」「文佳人・純米大吟醸」「桂月・吟の夢50」「豊能梅・龍奏」「土佐しらぎく・氷温貯蔵・純米大吟醸」「亀泉・貴賓」「美丈夫・鄙」「亀泉・兵庫山田錦」「豊能梅・純米大吟醸しずく酒」

　お次の「吟醸部門」は、総出品数206点、予審通過は69点っちゅう狭き門やったがやき。

　またまた高知県が次々登場！

　司牡丹は、「司牡丹・黒金屋」が予審通過！
写真9 黒金屋

　今年は、6年ぶりに全国新酒鑑評会の最高位金賞を残念ながら逃してしもうたけんど、こちらは予審通過で、美味しさの証明ができて嬉しいかぎりながよ！

　高知県は「吟醸部門」でも、以下の5点が予審通過っちゅう優秀な成績やったがやき。

　「土佐しらぎく・大吟醸」「司牡丹・黒金屋」「豊能梅・鶯寿」「美丈夫・薫」「文佳人・大吟醸」

　ちゅうことで、総合計で高知県の予審通過は、何と大量の43点っちゅう、素晴らしい結果やったがよ。

　高知県は11蔵元が予審を通過し、通過数トップは「文佳人」と「土佐しらぎく」の7アイテムで、2位は「豊能梅」の6アイテム、3位は「司牡丹」と「美丈夫」の5アイテムっちゅうところながやき。　

　しかも、「司牡丹」を含むこの5ブランドは、主要4部門の全てにて予審通過っちゅう、まっこと素晴らしい結果やったがよ。

　予審通過酒の全588点をきき酒し終わったがは14時近うになっちょって、昼食も食べんと2時間超えのきき酒で、ワシゃあフラフラの立派な酔っぱらいになっちょったがやき。

　ボーッとしたまんま会場を出て、途中で遅い昼食を済ませ、ちくと喫茶店で休憩さいてもうたがよ。

　ほんでその晩は、会場の「東京都立産業貿易センター台東館」のご近所にある老舗居酒屋「丸太ごうし」さんにて、17時半ばあから某方らあと飲んだがやき。
写真10 丸太ごうし

　まずはビールで乾杯の練習をして「つきだし」をいただきよったら、「はいよっ！」っちゅうて、新鮮な「刺身盛り」が登場したがよ。
写真11 つきだし

　こりゃ日本酒やっちゅうことで、「土佐司牡丹・生貯蔵酒」を注文し、正式な乾杯をしたがやき。

　こちらのお店は、昔っから司牡丹のお酒も常備してくださっちゅうがよ。

　鮮度抜群のカツオ、タコ、イカらあが、まっこと絶品！
写真12 刺身と司牡丹生貯

　特にイカのワタの旨苦みがタマランばあ美味しゅうて、司牡丹が進むこと、進むこと！

　いきなり箸も杯も止まらんなって、盛り上がったがやき。

　いよいよメインの「おでん」が登場！
写真13 おでんと司牡丹生貯

　これまた美味しいもんやき、またまた箸も杯も止まらんなって、大盛り上がりに盛り上がったがよ。

　追加の「おでん」も、ペロリやったがやき。
写真14 追加おでん

　ふと壁を見りゃあ、「創業93周年」っちゅう貼り紙があるやいか！
写真15 創業93周年！

　こりゃ凄いっちゅうことで、「大将！もう93周年たぁ、凄いですね！」っちゅうたら、「こりゃ去年の貼り紙やき、もう94年や！」っちゅうやいか！

　まっこと老舗居酒屋の底力、素晴らしいがよ！

　「丸太ごうし」さん、今後とも司牡丹を末永うに、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！

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2019年05月20日

池袋「魚や(TOTOYA)」銘酒会「第8回・司牡丹の会」ぜよ！

　5月15日(水)は、浅草での「SAKE COMPETITION 2019 勉強会」終了後、池袋に向こうて、日本名門酒会(http://www.meimonshu.jp/)本部・株式会社岡永さん営業の矢島さんと待ち合わいて、ロサ会館の「魚や(TOTOYA)」(https://totoya.owst.jp/)さんにうかごうたがやき。

　こちらのお店にて19時から、第24回目の「魚や」銘酒会として、「第8回・司牡丹を楽しむ会」が開催されたがよ。

　ちなみに第7回は、昨年の5月16日に開催(「2018年5月21日」のブログ参照)されたがやき。

　ワシらあは18時半ばあに会場に入ったら、既に司牡丹のノボリらあも飾られちょって、お楽しみ抽選会の景品らあもバッチリ準備されちょったがよ。
写真1 会場装飾

　ほんで、18時半過ぎばあからボチボチお客様もご来場されだいたがやき。
2019.5.20写真3 開会

　開会時間の19時ちょい過ぎにゃあ、35名のお客様がだいたい集まられ、スタートさいてもうたがよ。

　まずは、塩田屋さん担当営業の下谷さんの司会にて開会し、続いてはワシからご挨拶さいてもうたがやき。

　ほんで、お店のスタッフの方からのお料理紹介があり、お客様の代表の方の音頭にて、「司牡丹・封印酒」(純米吟醸酒)にて乾杯したがよ。
2019.5.20写真4 乾杯

★「司牡丹・封印酒」(純米吟醸酒)

●前菜:鰹のポン酢漬け白瓜射込み谷中生姜
写真5 封印酒と前菜

「封印酒」の優しゅうフルーティな吟醸香とやわらこうてスムースな飲み口に、アチコチから「こりゃ旨い！」っちゅう声があがったがやき。
写真6 宴席風景

ほんで、「鰹のポン酢漬け」の赤身の旨味と酸味も、「白瓜射込み」のサッパリした旨味も、このお酒のスムースな飲み口が一層美味しゅう感じさいてくれるがよ。
写真7 料理説明

「谷中生姜」の辛味も、お酒の美味しさを引き立ててくれるがやき。

★「船中八策・零下生酒」(超辛口・純米生酒)

●造り:鰹のタタキ
写真8 船中生酒と鰹のタタキ

ここで本日の目玉のひとつといえる最強の組み合わせ、「船中八策」の夏生酒と「鰹のタタキ」の登場ながよ。

初鰹のタタキの爽やかな旨みを、この酒が下から支えるようにしてグッと引き立て、後口は潔いばあスパッと切ってくれるがやき。

ほいたらまたタタキが食べとうなる、食べたらまたこの酒がまた飲みとうなる・・・交互にやりゃあ止まらんなるがぜよ！

ワシゃあ早速アチコチ回りもって、お客様らあにお酒を注いで、いろいろお話さいてもうて盛り上がったがよ。

★「船中八策・槽搾り黒」(超辛口・槽搾り純米酒)

●煮物:豚バラと新じゃがのコンソメ煮
写真9 船中黒と煮物

続いては、「船中八策」のプレミアムバージョンと、「煮物」の組み合わせながやき。

これまた、予想以上の美味しさやったがよ。

新じゃがのホクホクした旨味に、豚バラの濃厚な甘味が絶妙に加わり、見事な交響曲を奏でるような美味しさで、そこにこの酒が加わりゃあ、もはや美味しさのオーケストラやったがやき！

★「司牡丹・維新の里」(純米酒)

●焼物:鱸のバター焼き
写真10 維新の里と焼物

続いては、「司牡丹・維新の里」が登場ながよ。

この酒を一口含んで、その「香り」「膨らみ」「キレ」の3拍子揃うたハイレベルな味わいに、皆さんニコニコ満面笑顔になったがやき。

「鱸のバター焼き」のナチュラルな魚の旨味とバターの風味を、この酒が見事に融合さいて、さらに美味しゅうに倍増さいてくれるがよ。

ワシもさらにアチコチ回りもって注ぎまくり、お客様もこのあたりからガンガンに盛り上がりだいたがやき。

★「司牡丹・土佐の超辛口本醸造・零下生酒」(超辛口・本醸造生酒)

●箸休め:カマンベールチーズの酒盗和え
写真11 土佐超生酒と箸休め

お次は、コスバ最高の美味しさの「土佐超」の夏生酒と、珍味の組み合わせながよ。

酒盗の辛味をカマンベールチーズがまろやかに包み込み、やわらかな旨味が口中に膨らみまくるがやき。

そこにこの酒のカラリと晴れ渡るような、軽快でなめらかな旨みが加わりゃあ、こりゃナンボでも飲み食いできてしまいそうながよ。

★「龍馬からの伝言・日本を今一度せんたくいたし申候」(超辛口・純米酒)

●揚物:川海老唐揚げと新玉ねぎ天ぷら
写真12 日本を今一度～と揚物

お次は、「日本を今一度～」と「揚物」の登場ながやき。

これまた、川海老のナチュラルで香ばしい旨味と新玉ねぎならではの甘味がギュッと凝縮されちょって、見事な美味しさ！
2019.5.20写真13 宴席風景2

そこにこの酒の骨太な辛口男酒の旨みとキレの良さが加わりゃあ、あぁ、もうイカン！またまた箸も杯も止まらんなるがよ！

●食事:こうし飯
写真14 こうしご飯

岩海苔とチリメンジャコを乗せた「こうし飯」は、高知県の海沿いの町にて本来は大晦日に食べられる料理ながやけんど、これまたまっこと絶品やったがやき。

ほんで、司牡丹の前掛けや「可杯(べくはい)」や「半纏てぬぐい」らあが当たる、お楽しみジャンケン大会も開催し、当たった方々は飛び上がるばあの大悦びで、こぢゃんと盛り上がったがよ。

★「司牡丹・山柚子搾り・ゆずの酒」(リキュール)

●甘味:きなこプリン
写真15 山柚子搾りと甘味

デザート酒の「山柚子搾り」も、皆さんから「美味し～い！」と大絶賛。

デザートの「きなこプリン」も、ナチュラルな甘みがまっこと美味しかったがやき。

美味しい肴と美味しいお酒の組み合わせに、宴席も大盛り上がりで、ワシもアチコチのお客様から引っ張り凧で、いろんなお話もさいていただき、まっこと最高のひとときやったがよ。

こうして、22時ばあにゃあ、8回連続ご出席のお客様による中締めにて、大団円のお開きとなったがやき。
写真16 中締め

お客様のお帰りの際にゃあ、司牡丹からのささやかなぐい呑みのプレゼントをお一人お一人に手渡さいていただき、皆様まっこと全身ニコニコの笑顔で、帰路につかれたがよ。

ご参加いただきました皆様、まっことありがとうございましたぜよ！

ほいたら最後に、皆さんから頂戴しましたアンケートの中から、悦びの声の一部を以下にご紹介さいていただきます。

●大満足！

●初めての参加ですが、大変楽しかったです。

●お酒がとってもおいしくて、カンドウ！

●本当に楽しかった。

●地道な広報活動！！これが重要だと思います。

●とってもゆっくり美味しいお酒と食事を頂く事が出来て幸せです！！

●いつもありがとう。またおいしいお酒つくってください。

●竹村さんのお酒にまつわるお話が、いつも面白い！！辛口のお酒大好き！！

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2019年05月19日

幸せの言の葉＜1250＞

「他人と比較してものを考える習慣は、致命的な習慣ぜよ。」(バートランド・ラッセル)

イギリスの哲学者・論理学者・数学者であり、社会批評家・政治活動家でもあり、ノーベル文学賞も受賞されちゅう、バートランド・ラッセル(1872～1970)さんの言の葉ながやき。

ちなみにラッセルさんが発展さいた論理学は、計算機科学からコンピュータ創世へとつながったと言われちゅうほどながよ。

そんなラッセルさんが、他人と比較してものを考える習慣を、「致命的な習慣」やと断言するがやき。

人間誰やち、自分の境遇を周りと比較してどうかっちゅうて考えてしまうもんながよ。

終戦直後みたいに、日本人みんなあが不幸のドン底やったら、自分もそうながは当たり前やき、実はあんまり不幸感を感じんけんど、周りが幸せな人だらけやに自分だっけが不幸やったら、こぢゃんと不幸感を感じてしまうっちゅうことながやき。

けんど、その考え方じゃあ、たとえ自分が幸せになったとしたち、まだ上の幸せな人がおるがやき、その人らあと比較したら不幸やと考えてしまうっちゅうことになるがよ。

ほいたら、その考え方じゃあ、いつまで経ったち幸せにゃあなれんっちゅうことに気づかにゃあいかんがやき。

つまり、他人と比較してものを考える習慣をやめて、自分自身の内部に潜在しちゅう自分ならではの、自分だっけの理想と比べて、「ここまで行けた！」っちゅうことを悦び、それを幸せやと感じる習慣に変わらにゃあいかんっちゅうことながぜよ。

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2019年05月18日

幸せの言の葉＜1249＞

「六回以下の訪問は行ってないがとおんなじながよ。人と人とのコミュニケーションは『質より量』が大原則ぜよ。」(小山昇)

中小企業のコンサルタント業務とダスキンのフランチャイズ事業を行う、株式会社武蔵野の代表取締役社長で、全国の経営者でつくる「経営研究会」も主催する、小山昇(1948～)さんの言の葉ながやき。

一般的にゃあ、人と人とのコミュニケーションは、「質」が大事やと思われちゅうがやけんど、そりゃああくまで、しっかりとコミュニケーションがとれてから後の問題ながよ。

最低限のコミュニケーションもとれてない段階で、「質」も何もあったもんやないがやき。

ほんじゃき小山さんは、「人と人とのコミュニケーションは『質より量』が大原則」やと断言するがよ。

しかも、こぢゃんと具体的に、「六回以下の訪問は行ってないがとおんなじ」やっちゅうて喝破するがやき。

つまり、7回以上は訪問してなけりゃあ、最低限のコミュニケーションすらとれてないっちゅうことながよ。

コミュニケーションはまずは「量」が大事で、「量」を稼いでしっかりコミュニケーションがとれてからその後で、「質」も大事になってくるっちゅうことながぜよ。

Posted by tsukasabotan at 09:00 │Comments(0)

2019年05月17日

「SAKE COMPETITION 2019」勉強会ぜよ！

　5月15日(水)は、まずは10時半から「東京都立産業貿易センター台東館」5階にて、「SAKE COMPETITION 2019 営業向け勉強会」が開催されたがやき。

　ちなみに「SAKE COMPETITION」(http://sakecompetition.com/)たぁ、東京の「はせがわ酒店」(http://www.hasegawasaketen.com/)さんが中心となって、毎年この時期に開催されよって、その出品数は毎年1000点を超えるっちゅう、世界最大唯一の市販日本酒の審査会ながよ。

　ほんで、今年の「SAKE COMPETITION 2019」は、この前日の5月14日(火)に予審会が行われ、この翌日の5月16日(木)に決審会が行われる予定で、その合間のこの日15日(水)に、午前中は営業向け勉強会、午後からは製造向け勉強会が開催されたっちゅう訳ながやき。
写真1 営業向け勉強会開会

　まず営業向け勉強会は、80名ばあの参加者やっつろうか、「DeNA横浜ベイスターズ」初代社長の池田純さんによる講演、「横浜DeNAベイスターズ初代社長池田純さんが教える空気のつくり方」ながよ。
写真2 池田氏講演タイトル

　史上最年少の35歳で横浜DeNAベイスターズ社長に就任し、当初24億の赤字を抱えちょったベイスターズを、5年間で5億円超の黒字化に導いた、その実績と経験をもとに、著者である「空気のつくり方」でも語られちゅう、空気をマーケティングやブランディングに生かす方法や、地域に密着したブランディングについてのお話をいただけるっちゅうがやき。

　まず池田さんは、昔っから今人気がある会社や流行りの業界らあにゃあ興味がのうて、今困っちゅうところに入って盛り上げたいっちゅう思いが強かったっちゅうがよ。
写真4 困っているところにこそ

　ほんで、「困っちゅうところにこそ、大きなチャンスがある」っちゅうて断言されるがやき。

　
　35歳で横浜ベイスターズの社長に就任する時も、周りじゅうから「絶対に負け戦になるき、やめちょけ！」っちゅうて言われたっちゅうがよ。

　そんな反対意見らあを押しきって、社長に就任したがやけんど、今度は社内からボロカスに言われたっちゅうがやき。

「東京のようわからんIT会社から来た若造社長」
「素人に野球の会社の社長が務まると思うちゅうがか？」
「クビにされるき社長と直接話をしたらいかん」
「野球は勝つことが最大のファンサービス」
「人は送れん。人は自分らあでどうにかせえ」

　まっこと、心に残る名言だらけやったっちゅうがよ。
写真5 名言

　ある若手の女性社員は、「灰色に濁ってよどんだ水槽で泳いでいる金魚なんです」っちゅうて語るばあやったっちゅうがやき。

　けんどそりゃあ、本当は綺麗な水の中でピチピチ泳ぎたいっちゅう願望が、若手社員にゃああるっちゅうことながよ！

　そっから後は、野球界っちゅう狭い水槽にどっぷり浸かった人らあとの戦いの日々やったっちゅうがやき。
写真6 組織に問題

　とにかく組織に、以下のような問題が山積みやったっちゅうがよ。

①蛸壺化、内向き、忖度人事
②危機感の欠如(ミルクマネー、野球はルーチン)
③挑戦＆既成概念超えは×、出来ない理由を並べる
④“世の中”を楽しませるっちゅうことに疎い
⑤若うて実績ある人間におもいきって託せん

　これをチビッとずつチビッとずつ、次のように変えていったっちゅうがやき。

①野球界を参考にせん。野球は「つまみ」。野球界人事に介入。
②人を外から。
③「次の野球」
④スポーツエンターテイメントビジネスへ。ヤフートップをKPI
⑤社内の文化の改革が一番大変やった
写真7 組織改革

　①は、「野球を冒涜しちゅう！」とアチコチから責められたけんど、野球を「つまみ」にしもって楽しむっちゅう世界観が大事やと思うたき、こういう表現をしたっちゅうがよ。
写真8 次の野球

　③は、若い社員や選手らあから集めた、既成概念を取り払うて「新時代の野球」を語ってもうたら、ファンが年棒を決める制度やとか、相撲みたいに「枡席」で見て座布団を投げるとか、バッティング練習に「布団たたき屋」をやるとか、面白いアイデアがいっぱい出たき、それらあを冊子にしてファンの方々らあに配ったっちゅうがやき。

　そんな改革を進めていきよったら、観客動員数110万人やったがが、5年間で194万人、76％アップしたっちゅうがよ。
写真9 5年間で

　こりゃあ12球団でナンバーワンの増加率やったっちゅうがやき。

　ほぼ全試合満員、プレミアムチケット化し、売上倍増、黒字化を達成したっちゅうがよ。
写真10 黒字化達成

　さらに野球についても、万年6位やったチームが、2016年にゃあ3位になり、優勝争いのできるチームになったっちゅうがやき。

　ちなみに黒字化できたがは、絶対に不可能といわれよった横浜スタジアムの友好的TOBが成功したことで、一体経営ができだいたことが大きいっちゅうがよ。

　契約期間5年で、全試合満員、黒字化、一体経営(ハマスタのTOB)、優勝争いができるチーム組織になり、“経営”目標を達成したっちゅうがやき。
写真11 ハマスタのTOB

　次に、ファンと顧客を増やしたキー要素は、次の3つやっちゅうがよ。
写真12 キー要素

①企業ブランディング(not only選手のファン but also「球団(会社)」のファン)

②徹底したマーケティング(データ×感性のマーケティング→野球を「つまみ」にパラダイムシフト→「接点」の多様化→世の中を楽しませるマーケティング)

③地域密着ブランディング(地域のアイデンティティーへ)

　まず①についちゃあ、全社員と1人1人面談して、他の球団にあこがれるがやのうて、この球団ならではの、どういう会社になりたいかをミーティングしていき、巨人阪神らあの伝統球団と差別化できるように、「なりたい自分」を明確化していったっちゅうがやき。

　ほんで、野球の周りにある面白いことをマーケティングしていくっちゅうことで、「球界初！」を連発し、そんな中で、「不満やったらチケット代を全額返金します！」っちゅうてやったら、負け試合の後にゃあ返金希望者がズラリと行列をつくったっちゅうがよ。

　ほいたら100万円のチケットやちあり得るろうっちゅうことで、試合後に監督とディナークルーズに行けるっちゅうチケットをつくったりもしたっちゅうがやき。

　②についちゃあ、ビックデータを活用し、まずは戦略ターゲットを明確化したっちゅうがよ。

　ほいたら、最も観戦者数が多うて増加率も高いがは、20代30代の男性やっちゅうことが分かったっちゅうがやき。

　さらに、実際に現場で調査しまくり、プロファイリングしたら、「アクティブサラリーマン層」っちゅうペルソナが立ち現れてきたっちゅうがよ。
写真13 プロファイリング

　そんなターゲットに向けて、あらゆる接点を創出(B級グルメフェス、ハマスタBAYビアガーデン、「オヤジだらけの遠投大会」、ハマスタキャンプ、「野球にビール」っちゅう最大の接点づくり等々)していったっちゅうがやき。

　さらに③についても、神奈川県にゃあ約1000万人もおるに、ベイスターズファンはわずか50万人で、巨人ファンや広島ファンの方が多かったがを何とかしょうとしたっちゅうがよ。

　野球好きだけやのうて、すべてをマーケットとして捉えたっちゅうがやき。

　そのためにゃあ、野球周辺に存在するあらゆる接点を創出するっちゅうことながよ。
写真14 最大の接点づくり

　神奈川県の子供らあ72万人に、ベースボールキャップを届けたり、新ユニフォームに「YOKOHAMA」のロゴを入れたり、様々な接点を創出していく中で、横浜市民の、神奈川県民の「空気」が変わっていったっちゅうがやき。
写真15 地域密着

　こうして12時前ばあにゃあ、拍手喝采の中、池田純さんの講演、営業向け勉強会は終了したがよ。

　池田さん、酒蔵や日本酒業界にとって、こぢゃんと耳の痛い、けんど、こぢゃんと学びになるお話をいただき、まっことありがとうございましたぜよ！

　その後は、「蔵元が選ぶ日本酒にあう『おつまみグランプリ』」が開催され、ズラリと並ぶ様々な「おつまみ」を試食さいてもうて、ワシゃあ食べ過ぎて、ちくと気持ち悪うなってしもうたがやき。
写真17 おつまみグランプリ

　軽めの昼食を済まいて、続いては同会場にて13時から、製造向け勉強会が開催されたがよ。
写真20 製造向け勉強会

　まずは、高知県工業技術センターの上東治彦先生による、「SAKE COMPETITION 2018 レポート」っちゅう講演ながやき。
写真21 上東先生講演

　2014年からの出品酒(予選通過)を分析し、その数値的傾向らあについてお話いただいたがよ。

　他の様々なコンテストや品評会や審査会らあは、グルコース濃度の高い甘い酒ばっかしが上位入賞する傾向やけんど、「SAKE COMPETITION」についちゃあ、他に先駆けてグルコース濃度別審査を導入しちゅうき、グルコース濃度の低い辛口やち上位入賞は可能にゃあなっちゅうけんど、2018年の傾向をみりゃあ、まだまだグルコース濃度の高い甘口がやや有利な傾向があるようながやき。

　そんな中、県別の入賞数の合計(2015～2018)で、不利な辛口中心の高知県が、宮城、福島、山形に次ぐ第4位に位置しちゅうっちゅうんは、まっこと自慢に値するがぜよ！

　続いては、「SAKE COMPETITION」実行委員長・株式会社はせがわ酒店の長谷川浩一社長さんと、「SAKE COMPETITION」審査員・株式会社みいの寿の井上宰継社長さんが進行役となり、「而今」蔵元・木屋正酒造合資会社の大西唯克社長さんと、清水清三郎商店株式会社(「作」)の内山智広杜氏さんっちゅう、近年話題の三重県の2蔵元に、「日本酒のさらなる活性化、伝統を未来へとつなぐ造り手たち」っちゅうテーマでお話をいただくっちゅう内容ながよ。
写真22 而今

　まずは、「而今」の大西社長さんからながやき。
写真23 而今講演

　大西さんが16年前に蔵に帰って杜氏に就任した際、これまでの銘柄「高砂」じゃあ、他県にも数銘柄あるき、これじゃあ戦えんっちゅうことで、禅宗の「今を生きる」っちゅう意味の「而今」をメインブランドとしたっちゅうがよ。

　こんときは、普通酒だっけで130石しか造ってなかったっちゅうがやき。

　これが3年前に800石、現在1100石になれたがは、売れだいたきっかけは、東京の日本酒ファンの方々や地酒専門店の方々らあと共に、がクチコミで広めてくれたきやっちゅうがよ。

　今は、37店の特約店の皆さんに、しっかり販売していただきゆうっちゅうがやき。

　ほんで、造りについて、普通酒だらけの頃から現在に至るまで、どこをどう変えて、どんな設備投資をしてきたか、どんな造りをしてきたからあについて、こぢゃんと詳しゅうにお話いただいたがよ。

　とにかく、「もっといい方法があるはず」っちゅうて「改善を繰り返し」てきたっちゅうことながやき。

　酒造りっちゅうんは、結局は「温度管理」「水分管理」「タイミング管理」の3つに尽きるっちゅうお話は、まっこと仰る通りやと感じたがよ。

　また、「而今」がブレイクした理由についての質問にゃあ、香り華やかでグルコース濃度も高いけんど酸度も高いっちゅうタイプで、ガス感もあるっちゅうんは、フレッシュ＆ジューシーっちゅう味わいになり、そんな今流行りのタイプの先駆けやったきやないろうかっちゅうお話やったがやき。

　今は、ファンの方々が離れん程度に香りも甘みもやや落としていく方向で、「品格」を追求しゆうっちゅうがよ。

　また、品質アップに向けて最初にやるべき設備投資は、あげ桶をサーマルにすることとヤブタを冷蔵庫化することやとか、4VGを無くすにゃあ麹の1日目にゴム手袋をすることやとか、まっこと勉強になる具体的なお話が山盛りやったがやき。

　続いては、「作」の内山杜氏さんのお話ながよ。
写真24 「作」講演

　こちらの蔵は、ピークで1万石あったけんど、ほとんどが未納税で、液化仕込みやったっちゅうがやき。

　それが21年前に内山さんが入った時にゃあ、未納税も減り、6000石ばあになっちょって社員5人で造りよったっちゅうがよ。

　その1年後に内山さんが杜氏になった際、未納税にゃあ将来性がないっちゅうことで、液化仕込みをやめる英断をくだしたっちゅうがやき。

　予想通りそっから後は、年々未納税が減っていき、1000石ばあになってしもうたっちゅうがよ。

　こりゃあいかんっちゅうことで、特定名称酒を造って東京に売りに行き、2000年頃に「作(ざく)」っちゅうブランドを創ったっちゅうがやき。

　そっからジワジワと売れたり、伸び悩んだりしもって、ホンマに売れだいたがはここ5年ばあやっちゅうがよ。

　とにかく営業がおらんき、手法としちゃあ、様々なコンクールやコンペティションや品評会らあに出品しまくるっちゅうやり方やったっちゅうがやき。

　そんな中で、「SAKE COMPE」で1位を獲得したり、サミットの乾杯酒に選ばれたりして、現在は2400石を15名で、ほぼ四季醸造で造りゆうっちゅうがよ。

　その後も、杜氏さんらしゅう、モロミの経過や何やら、ここまで公開してえいがじゃろうかとコッチが心配になるばあ、こぢゃんと詳しゅうに具体的な造りについてのお話らあをしてくださったがやき。

　こうして16時過ぎとなり、「日本酒のさらなる活性化、伝統を未来へとつなぐ造り手たち」は、終了したがよ。

　大西社長さん、内山杜氏さん、そして井上社長さん、長谷川社長さん、まっこと素晴らしい勉強会を、ありがとうございましたぜよ！

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司牡丹酒造株式会社

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2019年05月16日

【拡散希望！】「四国×酒国」～酒蔵ワンダーランドon大阪2019～のご案内ぜよ！

　今回は、5月26日(日)に大阪にて開催される大イベント、「四国×酒国」～酒蔵ワンダーランドon大阪2018～のご案内をさいていただきますぜよ。

　このイベントは、四国の酒蔵の集まりである日本酒造組合中央会四国支部が主催して開催する大イベントで、四国各地の58蔵元の日本酒が全部飲めて、四国四県の名物や珍味らあも一堂に会し、それらあがいっぺんに飲んで食べて堪能できるっちゅう、凄いイベントの第7回目ながよ。

　毎年大人気でご来場者が増えていき、第3回目にゃあ、いっぺんに3000名ばあが集まって大混雑になってしもうたき、第4回目からは完全入替制の2部構成となり、1部2部各1500名ずつ、合計3000名の定員にて企画しゆうがやき。
写真1 チラシ

　ちなみに司牡丹だけやち、純米大吟醸や純米酒や柚子リキュールらあ、5種類ばあは出品予定やき、まあ少のうたち全58蔵元で、200種類以上のお酒が勢揃いすることになるがよ。

　もちろん高知県の蔵元は、全18蔵元のお酒が出品される予定ながやき。

　食べもんも、徳島からは徳島ラーメン、阿波尾鶏のとり天、半田そうめん、香川からは讃岐うどん、肉まんコロッケ、愛媛からはキジ串焼き、焼鳥、じゃこ天、しまなみ鯛出汁ラーメン、・・・らあに加え、高知からは、中土佐町のカツオのタタキ、三谷ミートの土佐あかうしのしゃぶしゃぶと四万十米豚の串焼き、山本かまぼこ店のかまぼこ、タナカショクのおつまみ豆腐「百一珍」や「やっこ豆腐」等々、まっことバラエティ豊富で、四国全土のうまいもんがここに集結っちゅう感じながよ。

　ちなみに掲載の画像は、昨年の第6回目の際の画像ながやき。
(20)開場でお客様入場

　ほんで、この内容でチケット代は、当日が3500円、前売3000円(特製お猪口付・日本酒は飲み放題で食べ物代は別途)っちゅうがやき、こりゃ信じられんばあ格安ながよ！

　けんど、1部2部とも定員の1500名に達したら、その段階でチケットの販売はストップになるきに、ご参加ご希望の皆さんは、お早めにお申し込みくださいや。

【「四国×酒国」～酒蔵ワンダーランドon大阪2019～】

〈とき〉令和元年年5月26日(日)1部(11:30～14:00)2部(15:30～18:00)ラストオーダー各部30分前

〈ところ〉西梅田スクエア (大阪市北区梅田3丁目2番4号)【雨天決行・完全入替制】

〈定員〉1部2部各1500名

〈お申込み方法〉
e＋イープラスにてお申込(5月21日18時まで)
①インターネットにてe＋イープラス(http://eplus.jp/)にアクセス。
②「酒国」で検索して、画面表示に従ってお申込みください。
③詳しくはe＋イープラスのホームページでご確認下さい。

〈チケット〉
●前売:3000円(特製お猪口付・日本酒は飲み放題で食べ物代は別途)
さらに各部先着100名様にプレゼント進呈！
●当日:3500円
※定員になり次第、販売を終了いたしますので、ご注意下さい。会場は、チケットをお持ちでない方はご入場できません。

<注意事項>
※会場は立食スタイルてす。出店する店舗やメニューは変更させていただく場合がございます。また、一部のお酒やお料理が品切れになる場合がございます。
※屋外でのイベントです。熱中症対策を忘れずにお願いいたします。
※天災等による警報が発表された場合は中止することがございます。

〈主催〉日本酒造組合中央会四国支部(TEL:087-821-3669)

〈後援〉高松国税局、徳島県、香川県、愛媛県、高知県、徳島新聞社、四国新聞社、愛媛新聞社、高知新聞社、(株)醸界タイムス社、徳島県人会近畿連合会、大阪香川県人会、近畿愛媛県人会、高知県人会近畿連合会

〈協賛〉JA全農とくしま、JA香川県、JA全農えひめ、JA高知県、(株)サンシン

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2019年05月15日

平成31年度「日本酒造組合中央会四国支部・通常総会」ぜよ！

　5月13日(月)は、高知市の「得月楼本店」にて16時から、平成31年度「日本酒造組合中央会四国支部・通常総会」が開催されたがやき。
写真1 得月楼

　吉田支部長さん(徳島)を筆頭に、川人さん(香川)、近藤さん(愛媛・副理事長)、ワシ(高知)っちゅう各県の理事長さんや、監事さんや評議員さんや、各県事務局のメンバーらあが集まり、ご来賓にゃあ、高松国税局からは永田国税局長さんを筆頭に7名、高知税務署から1名、さらに日本酒造組合中央会篠原会長さんと古賀常務さん、醸界タイムス社の鶴田支局長さんにもお越しいただき、23名での総会のスタートながよ。

　まずは、事務局の高橋専務理事さんの司会にて開会し、吉田支部長さんからご挨拶があったがやき。
写真2 総会

　ほんで、ご来賓の皆さんのご紹介があって、支部長さんが議長となり、議案審議ながよ。

　まず、第1号議案「平成30年度事業報告について」、第2号議案「平成30年度収支決算報告について」が審議され、監査報告(松尾監事)も含め、無事承認されたがやき。
写真5 松尾監事監査報告

　お次は、第3号議案「平成31年度事業計画(案)について」、第4号議案「平成31年度収支予算(案)について」が審議され、こちらも無事承認されたがよ。

　続いては、第5号議案「その他当面の諸問題について」ながやき。

　まずは各委員会の概要について、技術委員会の川人さんから、鑑評会についてや技能検定についてや、働き方改革についてらあのお話があったがよ。
写真6 川人さん技術委員報告

　また、空席となっちょった四国支部の技術顧問に、元徳島県工業技術センターにおられた岩田さん(徳島文理大学)を推薦したいっちゅうお話が吉田支部長さんからあり、承認されたがやき。

　その後は、日本酒造組合中央会の篠原会長さんから、「中央会の情勢について」っちゅうことで、多岐にわたってのお話があったがよ。
写真7 篠原会長情勢談話

　原料米問題について、輸出について、「GI(地理的表示)」について、税制改革について、「世界のSAKE」について、・・・等々、たっぷりお話いただいたがやき。

　引き続き、中央会の古賀常務理事さんから、「中央情勢報告資料」に基づき、さらに詳しゅうにお話があったがよ。
写真8 古賀常務情勢報告

　ほんで締め括りにゃあ、ご来賓の永田国税局長さんから、お祝辞があったがやき。
写真9 永田国税局長さんお祝辞

　こうして18時ちょい前ばあにゃあ、吉田支部長さんの閉会の辞があり、平成31年度「日本酒造組合中央会四国支部・通常総会」は、無事お開きとなったがよ。

　その後は、同会場内で部屋を移動し、18時ばあから懇親会ながやき。

　まずは篠原会長さんのご挨拶があり、高知の蔵元のお酒がズラリと用意され、みんなあでそれらあを注ぎ合うて、小森課税部長さんのご発声にて乾杯し、宴席がスタートしたがよ。
写真10 篠原会長懇親会挨拶

　司牡丹は、「美薫司牡丹」(純米吟醸酒)と「船中八策」(超辛口・純米酒)が用意されちょって、ワシゃあこれらあを周りの方々と酌み交わしまくったがやき。
写真14 美薫司牡丹と皿鉢料理

　見た目も美しい「皿鉢料理」や、「カツオのタタキ」「酒盗」「刺身盛り」らあをいただきもって、盛り上がったがよ。
写真16 カツオのタタキ

　篠原会長さんは、燗酒がえいっちゅうことやったき、「金凰司牡丹」(本醸造酒)の燗酒を注文し、こちらにも周りの方々とガンガン酌み交わさいてもうたがやき。
写真18 刺身と燗酒

　燗酒となりゃあ、土佐人は「献杯」「返杯」の、杯が飛び交う合戦になるっちゅうもんながよ。

　ワシゃあアチコチ移動しもって、皆さんと酌み交わし酌み交わし、盛り上がったがやき。

　とにかく会場全体が熱気ムンムンとなって盛り上がりまくり、ふと気がつきゃあ乾杯から約2時間経過の20時を過ぎちょって、中締めのお開きとなったがよ。
写真19 中締め

　日本酒造組合中央会四国支部の平成31年度通常総会＆懇親会、まっことお疲れ様でしたぜよ！

　ちなみに、篠原会長さんもいらっしゃるき、この後の2次会をかまえてほしいっちゅうことになり、ワシゃあアチコチのスナックに連絡したがやけんど、まだ時間が早かったり、月曜休みやったりしてなかなか見つからんかったき、愛媛の近藤さんにちくと場をもたせるために「歌でも歌いよって！」っちゅうたら、ホンマにジュリーを歌うて盛り上げてくれたがやき。
写真20 近藤さん場つなぎに歌う

　何とか、いつもの場末のスナック「こぶたや」さんが連絡がつき、こちらに皆さんをご案内し、またまた司牡丹を酌み交わしまくり、カラオケも歌いまくりで、行き抜けてしもうたがは当然ながぜよ。

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2019年05月14日

高知県酒造組合全体会と山本さんお疲れ様懇親会ぜよ！

　5月10日(金)は、14時から高知県酒造組合にて、高知県酒造組合全体会が開催されたがやき。

　理事長のワシの進行にて、まずはこの日の議題のメインである、「GI(地理的表示)」について、話し合いさいてもうたがよ。

　現段階で全国で唯一全県にての「GI」を取得しちゅう山形県酒造組合に、3月末に訪問さいてもうていろいろ勉強さいてもうてきたき、ワシからその報告と今後についてのお話らあをさいてもうたがやき。
写真1 全体会風景

　ほんで、高松国税局さんからも「GI」についての補足説明らあがあり、高知県工業技術センターの上東さんからも土佐酒の特徴らあについての説明があり、皆さんからもいろいろ意見が出されたがよ。

　こうして、全体会としちゃあ、高知県酒造組合は「辛口」をその地理的個性として「GI高知」を取得する方向で動いていくっちゅう流れにて、皆さん納得いただいたがやき。

　いまや日本酒業界は、賞を獲るために有利なグルコース濃度の高い甘い酒が主流になりつつあり、そんな甘い酒やにも関わらずラベル表記にゃあ「辛口」と書いちゃある(※「辛口」と書いた方が売れるき。)らあてことがまかり通りゆうがよ。

　そういうグルコース濃度の高い甘い酒は、酒だけを1杯とか1口だっけやったら、こぢゃんとインパクトがあり、確かに1口で旨いと感じることができるがやき。

　確かにそれも旨い酒やろうけんど、旨い酒にゃあもう1つ別のタイプもあるがよ。

　それこそが、土佐酒のようなタイプながやき！

　つまり、酒だっけを1口飲んだばあやったら、ちくと物足りんかもしれんけんど、料理と共に、特に和食と共に、さらに特に新鮮な魚介類らあと共に、食中酒として楽しみゃあ、その真価を発揮してくれるがよ！

　料理の素材そのものの良さらあを、酒がまるで出汁のように下から支えて押し上げ、その美味しさを見事に引き立ててくれるがやき。

　ほんで、いつの間にか箸も杯も止まらんなって、気がついたらついつい飲み過ぎてしもうちゅうがよ。

　そんな飲み疲れせん酒、飲み飽きせん酒も、まさしく旨い酒ながやき！

　そんな食中酒として最高の辛口酒の証明として、「GI高知」は使えるっちゅうことになるがぜよ！

　さて続いては、本年度の「都市並びに地方インバウンドイベントについて」で、それらあについての日本酒造組合中央会の助成金が、今月末が締め切りながよ。

　9月の「土佐酒アドバイザー認定式」や、10月1日の「土佐はし拳全日本選手権大会」と「日本酒で乾杯」イベントらあは決定で、今年度も都市イベントは見送りとなったがやき。

　その他として、高知県産業振興推進部地産地消・外商課の藤村さんから、本年度の海外土佐酒プロモーション年間計画についてのお話らあがあったがよ。

　こうして16時半ばあにゃあ、高知県酒造組合全体会は無事終了したがやき。

　ほんでその晩は18時から「一旬」さんにて、全体会懇親会を兼ねての、山本さんのお疲れ様会が開催されたがよ。

　山本さんは、前・高知県産業振興推進部地産地消・外商課の輸出担当の企画監で、これまで4年間に渡り、土佐酒の海外輸出プロモーションにこぢゃんとご尽力いただいたがやけんど、この4月に公益財団法人高知県産業振興センターの経営支援部長に異動されたがやき。

　ちゅうことで、この日の晩に、全体会の懇親会を兼ねて、山本さんの送別会っちゅうか、お疲れ様会を開催することになったがよ。

　高知県酒造組合のメンバー以外にも、高知県工業技術センター、高知県貿易協会、高知県中小企業団体中央会、JAらあの方々が14名ばあ集まり、まずは山本さんからご挨拶があったがやき。
写真3 山本さんご挨拶

　ほんで、みんなあで土佐酒を注ぎ合うて、高知県酒造組合理事長のワシの音頭にて乾杯し、さあ宴会のスタートながよ。

　ちなみに、各社自慢の土佐酒を持ち込みさいてもうたがやけんど、司牡丹は「船中八策・零下生酒」(超辛口・純米生酒)と「司牡丹・封印酒」(純米吟醸酒)と、組合事務所にあった「司牡丹・永田農法純米酒」(純米酒)を持ち込みさいてもうたがやき。

　「前菜」や「カツオのタタキ」、「ナガレコ旨煮」らあをいただきもって、「船中八策・零下生酒」をやりゃあ、食と酒が互いの美味しさを引き立て合うて、箸も杯も止まらんなるっちゅうもんながよ。
写真4 船中八策・零下生酒と前菜

　山本さんたぁもちろん、他の方々らあとも酌み交わしまくり、飲んで飲んで食べて語り合うて、盛り上がりまくったがやき。

　メインにゃあ「合鴨鍋」が登場し、これまた旨いもんやき、今度は「永田農法純米酒」が進むこと、進むこと！
写真7 合鴨鍋

　締めにゃあ「寿司」をいただき、最後にワシから山本さんに感謝のしるしとして、世界で1本しかない書道家手書きラベルの芸術作品日本酒、「司牡丹・紅華一点・令和ラベル」(純米吟醸酒)を贈呈さいてもうて拍手喝采となり、大団円のお開きとなったがよ。
写真8 寿司

　山本さん！土佐酒輸出を長いこと、こぢゃんと応援いただき、まっことありがとうございましたぜよ！

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2019年05月13日

「高知カツオ県民会議」第4回総会ぜよ！

　5月7日(火)は、「土佐料理司高知本店」さんにて17時から、「高知カツオ県民会議」第4回総会が開催されたがやき。

　カツオは、高知県の県魚として、食文化や伝統的な漁撈文化の中心として、県民が誇る観光資源として、さらに水産業の主役として、愛され続けてきたがよ。

　1世帯あたりのカツオの購入量は、2位の倍近い量で高知がダントツの1位っちゅうばあ、高知県民に愛されちゅう魚がカツオながやき。

　ところが、近年の報道らあで目にするように、カツオの不漁が連年に渡って続き、資源そのものに対する懸念も生まれてきちゅうがよ。

　ちなみに、その最大の原因は、赤道あたりにて幼魚の段階で、まき網で一網打尽にし、大量のツナ缶を製造するっちゅう、そんな他国が増えてきたきやと言われちゅうがやき。

　このまんまやと、高知県民の愛するカツオが、また土佐酒にとったち「最強タッグ」の大切な相方が、食べれんなってしまう時代が来るかもしれんがよ！

　ひええっ！カツオのタタキの無い土佐の宴会らあて、恐ろし過ぎて考えることすらできんがやき！

　ほんじゃき・・・高知に、日本に、カツオを取り戻すぜよ！！

　そんな念いで2017年、「高知カツオ県民会議」(http://www.kochi-katsuo.com/)が発足し、同年4月10日に「高知カツオ県民会議・第1回シンポジウム」(「2017年4月17日」のブログ参照)が開催され、その後もシンポジウムや各分科会らあの活動が活発に行われゆうっちゅう訳ながよ。

　さて、17時にゃあ60人ばあの会員の皆さんが集まり、開会したがやき。
写真1 開会

　まず事務局から、出席者と委任状にて、総会が成立する旨の報告があったがよ。

　ほんで、「高知カツオ県民会議」会長の尾崎高知県知事さんから、開会のご挨拶があったがやき。
写真2 会長の尾崎知事開会挨拶

　続いては議事に入り、会長代理の受田高知大学副学長さんが議長となり、議事を進行されたがよ。
写真3 受田会長代理議事進行

　まずは、2018年度事業報告と2018年度決算報告を一括にて審議。

　事務局の奥代さんから、詳しい報告があったがやき。
写真4 事務局奥代さん議事報告

　ほんで、田村監査委員さんから、監査報告があり、皆さんから拍手でもって承認されたがよ。
写真5 監査報告

　続いては、2019年度事業計画および収支予算書(案)について、再び事務局の奥代さんから報告があったがやき。
写真6 2019年度事業計画等報告

　こちらも皆さんから、拍手でもって承認され、議事については全て終了したがよ。

　引き続き、各文科会座長の皆さんから、文科会活動報告があったがやき。

　まずは、カツオ情報発信文科会の活動についちゃあ、宮田座長さんから報告があったがよ。
写真7 宮田座長報告

　お次は、カツオ消費・漁業文科会の活動についちゃあ、中村座長さんと中田副座長さんから報告があったがやき。
写真8 中村座長報告

　続いては、カツオ資源調査・保全文科会の活動についちゃあ、座長担当の受田会長代理さんから報告があったがよ。
写真10 受田座長報告

　最後に、カツオ食文化文科会の活動についちゃあ、岡内座長さんから報告があったがやき。
写真11 岡内座長報告

　ほんで、その他の質疑応答らあがあり、18時半前にゃあ、「高知カツオ県民会議」第4回総会は無事終了したがよ。

　続いては、ちくと休憩タイムがあり、引き続き懇親会ながやき。
写真12 懇親会

　美味しそうな皿鉢料理がズラリと並び、山崎副会長さんからのご挨拶があったがよ。
写真13 皿鉢料理

　ほんで、ビールが配られそれを注ぎ合うて、池田中土佐町長さんのご発声にて乾杯し、懇親会がスタートしたがやき。
写真15 池田町長乾杯

　皿鉢料理以外にも、酒盗とオクラの和え物や、カツオのタタキらあも出され、さらに金凰司牡丹(本醸造酒)らあの土佐酒の燗酒も出され、みんなあで飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、盛り上がったがよ。
写真16 酒盗とオクラ

　中盤からは、土佐のおきゃく(宴会)のお決まりパターンで、皆さん燗酒と杯を片手に席を立って移動しまくりとなったがやき。

　当然ワシも、金凰司牡丹と杯を片手に移動しまくり、アッチで献杯、コッチで返杯の乱れうちをしもって皆さんと語り合うて盛り上がったがよ。
2019.5.13写真18 宴席風景

こうして、みんなあで土佐酒を酌み交わしまくりゆううちに、アッちゅう間に20時が過ぎちょったがやき。

　ほんで、最後に「土佐料理司」の竹内社長さんから、高知じゃあ放送されんけんど、テレビ東京の「カンブリア宮殿」が竹内社長さんの取材に張り付いちょって、今回の「高知カツオ県民会議」も取材してくださったっちゅう報告があったがよ。
写真20 竹内社長報告

　こうして、高知新聞社の宮田社長さんの中締めにて、大団円のお開きとなったがぜよ。
写真21 宮田社長中締め

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2019年05月12日

幸せの言の葉＜1248＞

「自分の長所と自分の人生で恵まれちゅう部分に、いっつも意識を向けろう。そうすりゃあ、長所はさらに磨きがかかり、恵まれちゅう部分はよりいっそう大きゅうなるがぜよ。」(ジェリー・ミンチントン)

ベストセラー「うまくいっている人の考え方」で有名な、アメリカの自己啓発作家・エッセイスト・実業家・講演家の、ジェリー・ミンチントンさんの言の葉ながやき。

自分の欠点や短所ばっかし気にしたり、自分の人生で恵まれてない部分ばっかしにいっつも意識を向けたりしよったら、考え方がどんどん卑屈になって、その悪循環のループから抜け出すこたぁできんなってしまうがよ。

それじゃあ、いつまで経ったち、幸せな人生を送るこたぁできんがやき。

ほんじゃき、たとえ今は、どれっぱあ自分にゃあ大した長所らあないと思うちょったち、どれっぱあ自分の人生にゃあ恵まれちゃあせんことだらけやと思うちょったとしたち、どっかで卑屈のループを断ち切らにゃあイカンがよ。

たとえどれっぱあちんまい長所やち、どれっぱあ恵まれちゅう部分が少なかったとしたち、そっちの方にいっつも意識を向けられるようにならにゃあイカンがやき。

最初はちくと難しいかもしれんけんど、そっちの方にいっつも意識が向くように習慣づけることさえできるようになりゃあ、もう大丈夫、卑屈のループからは抜け出しちゅうがよ。

そっから後は、チビッとずつチビッとずつ長所に磨きがかかり、チビッとずつチビッとずつ恵まれちゅう部分が大きゅうなっていき、いつしか自信のループに乗っちゅうことに気がつくがぜよ。

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2019年05月11日

幸せの言の葉＜1247＞

「一番大事ながは信頼ながやき。信頼の上に立っちゃあせん言葉は百万べんしゃべったちむだになるがやないろうか。信頼たぁ、一日一日のその人の履歴、人となりやと思うがぜよ。」(本田宗一郎)

静岡県出身の技術者・実業家で、本田技研工業(通称:ホンダ)の創業者、かの本田宗一郎(1906～1991)さんの言の葉ながよ。

おんなじ言葉を語ったち、信頼のある人が語ったがと、信頼のない人が語ったがとじゃあ、受け取られ方は180度違うてくるがやき。

つまり、本気で伝えたいこと、広めたいことがあるやったら、上手な伝え方のテクニックらあを学ぶよりか前に、まず一番最初にすべきこたぁ、自分自身の信頼を高めにゃあイカンっちゅうことながよ。

ほいたら、どういたらその信頼が高まるかっちゅうたら、こういう時にゃあ何を語ったか、あるいは語らんかったか、こういう場合にゃあ何をしたか、あるいはせんかったか・・・っちゅう具合に、一日一日の日常の積み重ねの中で、チビッとずつチビッとずつ、言動や行動の中で高めていくしかないがやき。

そんな地道な積み重ねが、その人の履歴となり、人となりっちゅうもんが立ち現れてくるがよ。

そこに初めて、信頼っちゅう偉大な素養が生まれてくるっちゅうことながぜよ。

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2019年05月10日

「料亭濱長」にて、令和元年「風薫る土佐をどり」ぜよ！

　5月2日(木)は、18時半から「料亭濱長」さんにて開催の、令和元年「風薫る土佐をどり」に参加さいてもうたがやき。
写真1 濱長

　ワシゃあ18時過ぎばあに到着して会場に入りゃあ、既にお客様でいっぱいやって、皆さん早くもお食事をされよったがよ。

　早速ワシも、二段重ねの「松花堂弁当」と、「刺身」と「蒸し物」らあをいただきもって、まずはビールと「金凰司牡丹」(本醸造酒)の燗酒をいただいたがやき。
写真2 二段松花堂弁当と燗酒

　ほいたら女将さんがやって来て、「『濱長八策』も飲みますろう？」っちゅうて、飲み放題以外の日本酒「濱長八策」を1本持ってきたがよ。
写真5 濱長八策と刺身

　ちなみに画像の「濱長八策」は、司牡丹の「船中八策」(超辛口・純米酒)のラベル貼り替えの「濱長」さんオリジナルながやき。
写真6 濱長八策アップ

　720ml瓶1本を1人じゃあキツイき、周りの方々らあにふるまわいてもうたら、大好評やったがよ。

　会場がいっぱいになった18時半過ぎ、いよいよ「風薫る土佐をどり」が、テレビ高知の藤崎アナの司会にてスタートながやき。

　まず第1部の皮切りは、若柳由喜千代さんによる、「令和を祝って菊の栄」ながよ。
写真7 令和を祝って菊の栄

　お次は、優実さんによる「四国の花」。
写真8 四国の花

　続いては、夢千代さんによる、「青々と」。
写真9 青々と

　お次は京都最大の花街・祗園甲部からの特別ゲスト、芸妓の福奈美さんの地方と舞妓の豆結さん(高知市出身)の舞い、「君に扇祗園小唱」。
写真10 君に扇祇園小唱

　続いては、同じく芸妓の福奈美さんの地方と舞妓の豆結さんによる、「花笠祗園小唄」ながやき。
写真11 花笠祇園小唄

　お次は再び「濱長」メンバーで、若柳由喜千代さんと優美さんによる、「春はうれしや」。
写真12 春はうれしや

　続いては、若柳由喜千代さん、夢千代さん、優美さんによる、「濱長節」ながよ。
写真13 濱長節

　こうして、第1部は終了したがやき。

　ちくと休憩をはさんで、その合間に皆さんお酒を注文したり、残っちゅう食事やお酒をいただいたり、トイレに行ったりしたがよ。

　「濱長八策」が結構減ったと思いよったら、女将さんがすかさず、「無いなりそうやったき、もう1本持ってきちょいたで～！」やと！！

　さらに「濱長八策」を周りの方々と酌み交わしまくりよったら、引き続き第2部のスタートながやき。

　まずは若柳由喜千代さんの、「青海波」ながよ。
写真14 青海波

　続いては、特別ゲスト福奈美さんの「一管」の演奏があったがやき。

　お次は、豆結さんの「六段くずし祗園小唄」があったがよ。
写真15 六段くずし祇園小唄

　続いては、若柳由喜千代さんと優美さんによる、「土佐音頭」。
写真17 土佐音頭

　お次は、若柳由喜千代さんと夢千代さんによる、「高知町づくし」が披露され、そのラストじゃあ大杯飲みも披露され、拍手喝采やったがやき。
写真18 高知町づくし

　ほんでお次は、お座敷遊びタイムながよ。

　会場のお客様から1人の男性が選ばれ、若柳由喜千代さんと夢千代さんに囲まれ、小唄「よりを戻して」に合わせて踊り、ラストは男性の膝の上に芸妓さんが座るっちゅうお座敷遊びながやき。
写真21 よりを戻して

　これまたヤンヤの拍手喝采やったがよ。

　続いては、大女将と若女将の若柳由喜千代さんのコンビによる、「おしぼり人形」芸の披露があったがやき。
写真23 おしぼり人形

　こりゃあ大女将と女将のコンビだっけの、一子相伝の秘芸やと聞いちょったけんど、遂に若女将にも引き継がれたようながよ。

　割り箸を使うて、おしぼりをクルクル巻き、両手両足に割り箸の付いた人形を作るがやき。

　ほんで、大女将が両手と顔(可杯)、若女将が両足を動かし、「よさこい鳴子踊り」の曲に合わせて、おしぼり人形を踊らせるがよ。

　まっこと見事なばあ息ピッタリで、まるでおしぼり人形が生きちゅうように見えたがやき。

　これまた、会場は拍手喝采やったがよ。

　お次は、若柳由喜千代さんと優実さんによる、「花神楽」の舞いの披露があったがやき。
写真25 花神楽

　ほんで、舞台構成を担当されたお師匠さんの若柳由喜満さんや、大女将・女将・若女将や、福奈美さんや豆結さんらあも一緒になって、全員総出で「正調よさこい鳴子踊り」が披露され、大団円のフィナーレとなったがよ。
写真26 正調よさこい鳴子踊り

　こうして20時半過ぎばあにゃあ、拍手喝采のお開きとなったがやき。

　「濱長」の皆さん、「風薫る」っちゅう表現がピッタリの素晴らしい「土佐をどり」を、まっことありがとうございましたぜよ！

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司牡丹酒造株式会社

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2019年05月09日

【拡散希望！】高知龍馬空港に期間限定で「土佐酒バー」オープンぜよ！

　今回は、土佐酒ファンにとっちゃあ「待ってました！」の嬉しい情報ながやき。

　土佐の高知の空の玄関「高知龍馬空港」に、5月12日(日)～5月26日(日)＜11時～19時30分＞の期間限定にて、土佐酒バー「TOSA GATE」(https://www.kochi2.com/)がオープンすることになったがよ。

　西欧でワイン販売に使われゆうスタイリッシュなイタリア製の自販機を使うて、冷やしもって一定量を注ぐことができ、500円で8種類の土佐酒から3種類(各30ml)を選んで飲み比べすることができ、傍らにゃあ「土佐酒アドバイザー」(高知県酒造組合認定資格)も常駐し、お客様の質問らあにも答えてくれ、気に入った銘柄は空港内の売店にて購入もできるっちゅうがやき。
写真 TOSA GATE 自販機

　初日の5月12日(日)は、オープニングサービスで、大吟醸酒をメインに堪能することができ、5月13日(月)～15日(水)は県東部の銘柄を中心に提供し、5月16日(木)～18日(土)は県中部の銘柄を中心に提供し、5月19日(日)～21日(火)は県西部の銘柄を中心に提供する予定やっちゅうがよ。

　ちなみにこの企画は、4年前に東京から高知に移住された平野宏明さんが立案されたもんで、平野さんは土佐酒ファンになって「土佐酒アドバイザー」の資格も取得され、県が3月に開いた「高知家ビジネスプランコンテスト2018」にても同企画で優秀賞を受賞され、合同会社「コチコチ」を創設して実現にこぎつけたっちゅうがやき。

　実は、ワシも高知県酒造組合理事長として、平野さんと共に高知空港ビル株式会社さんに企画提案に行かいてもうちょって、当初は常設を提案さいてもうちょったがやけんど、空港ビルさんの方から「まずは期間限定で開設し、様子を見たい」っちゅうことになったがよ。

　ほんじゃき、この2週間の期間の評判や売上によって、今後常設されることになるかどうかが決まるっちゅうことながやき！

　何としたち常設を勝ち取っていただきたいき、是非皆さん、ご協力を何とぞ、何とぞ、宜しゅうお願い申し上げます！

　飛行機に乗る予定も、お迎えの予定ものうたち、土佐酒ファンやったら期間中に、高知龍馬空港に土佐酒を飲みに行こうぜよ！

　また、この期間にどういたち空港によう行かん方やち、この情報をガンガン拡散しまくっていただけましたら幸いながよ。

　この期間に空港を利用する方々のほんの一部が「TOSA GATE」で土佐酒を飲んでいただくだっけで、物凄い数になるはずやきのう！

　ちなみに場所は、JAL側のエスカレーターを上がったすぐの2階(わらび餅のあたり)らしいがやき。

　詳しゅうは、土佐酒バー「TOSA GATE」のホームページ(https://www.kochi2.com/)をご参照くださいや。

　ほいたら土佐酒ファンの皆さん、5月12日(日)～5月26日(日)の期間中は、「空港で土佐酒を飲もう！」が合言葉ぜよ！

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Posted by tsukasabotan at 10:23 │Comments(0)

2019年05月08日

高校時代の同級生と「ス・ルラクセ」で痛飲ぜよ！

　4月29日(月)は、東京で仕事しゆうワシの高校時代の同級生、シゲルとヤスが高知に帰省したっちゅうことで、「リゾートダイニングス・ルラクセ」さんにて、18時過ぎばあから飲んだがやき。

　4月8日(月)に、シゲルの東京支社長昇進を祝うて東京にて3人でこぢゃんと飲んで、どうもそん時に帰省した時に高知でも飲もうっちゅうて約束しちょったようながやけんど、ワシゃあベロベロに酔っぱろうちょって、覚えてなかったがよ。

　ほいたらこの日にシゲルからメールが来て、初めて飲む約束を知り、しかもワシが店を決めることになっちょったようで、慌てて「ス・ルラクセ」さんを予約さいてもうたがやき。

　さて、3人揃うたき、まずは生ビールで乾杯の練習をしたがよ。

　ほんで、鮮魚のカルパッチョが出てきたき、こりゃあ日本酒やっちゅうことで、「船中八策・零下生酒」(超辛口・純米生酒)を注文さいてもうて、この酒にて正式な乾杯をしたがやき。
写真1 船中八策・生酒とカルパッチョ

　鮮魚も朝獲れの鮮度抜群で、さらにこの酒がその美味しさを出汁のように下から支えて押し上げてくれるき、どちらも旨さ倍増で、いきなり箸も杯も止まらんなって、会話も盛り上がったがよ。

　さあ、こうなりゃあ、もはや箸も杯も、会話も止まらんなるっちゅうもんながやき。

　「四万十ポークと高知野菜のせいろ蒸し」「はちきん地鶏むね肉のロースト」「土佐あかうしのモモ肉のロースト」「タケノコとアサリのパスタ」・・・どれもこれもまっこと旨いもんやき、「船中・生酒」をオカワリしまくりで、ガンガン酌み交わしまくり、会話も盛り上がりまくりで、3人ともだんだん声が大きゅうなっていったがよ。
写真2 四万十ポークと高知野菜のせいろ蒸し

　カップルや女性客だらけのオシャレなお店で、オッサン3人が大声で下品に騒ぎまくって、まっこと申し訳ございませんでしたぜよ！

　その後は、当然のごとく2次会で、いっつもの場末のスナック「こぶたや」さんに行ったら、ぼっちり開店したところやったがやき。

　ほいたら、発売と同時にアッちゅう間に完売した、平成の30年間以上を蔵内で眠らいた「司牡丹・平成の眠り」(30年以上長期熟成・本格米焼酎・30度)があるやいか！
写真6 平成の眠り

　おおっ！社長のワシやち買えんかったアノ幻の酒が、まさかココで飲めるたぁ思うてなかったき、まっこと感激ながよ！

　みんなあで「平成の眠り」のロックで乾杯し、これをガンガンあおりもって、カラオケ歌いまくりで盛り上がりまくり、後半の記憶はアヤフヤになったがは、当然のお約束ながぜよ。

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2019年05月07日

「dancyu祭2019」で「高知のおきゃく」＜2日目＞ぜよ！

　4月27日(土)と28日(日)は、東京・秋葉原は「ベルサール秋葉原」のB1～2Fにて、人気グルメ雑誌「dancyu」の年に一度の一大イベント「dancyu祭2019」が開催され、その中の事前予約イベントとして、「高知のおきゃく」イベントが開催されて、今回はその＜2日目＞やったがやき。

　2F会場にて、高知スタイルの大宴会(おきゃく)と土佐のお座敷遊びと土佐酒18銘柄らあをご堪能いただくっちゅうイベントで、11時～13時と14時～16時の1日2回、2日間合計4回の開催で、各回100名様限定(合計400名限定)にての開催ながよ。

　参加費は5400円っちゅう結構なお値段で、ゴールデンウィークの初っぱなに東京のど真ん中で、しかも日中の時間帯に土佐の「おきゃく」体験っちゅうたち、そりゃあ各回100名も集めるがは至難の業やないかと思いよったがやけんど、4回共に満席になったっちゅうき、こりゃあまっこと凄いことながやき。

　さて、ワシゃあ前日に引き続き、9時半過ぎばあにゃあ会場の「ベルサール秋葉原」に到着したがよ。

　ほいたら既に1F外会場のキッチンカーの周りにゃあ、開店待ちのお客様が前日以上の大大行列やって、サスガの人気にまたまたビックリしたがやき。
写真1 1階大行列

2階の会場に入り、高知県地産外商公社の皆さんや「まるごと高知」の皆さんらあと共に、会場の準備ながよ。

　司牡丹ブースの準備もバッチリで、無料試飲が「船中八策」(超辛口・純米酒)の1升瓶(毎回1本)で、1杯(60ml)100円の有料試飲が「船中八策・零下生酒」(超辛口・純米生酒)と「司牡丹・封印酒」(純米吟醸酒)の720ml瓶(毎回2本)で、さらに特別出品として「座(THE)司牡丹」(袋吊り搾り純米大吟醸原酒)を720ml瓶毎回1本分だっけ用意(1杯500円)さいてもうたがやき。
2019.5.7写真2 司牡丹ブース

　ちなみに「座(THE)司牡丹」たぁ、毎年最もタンパクの少ない最高品質の酒米となる、「永田農法・佐川町永野埴生ノ川産・山田錦」を精米歩合35％にまで磨き、750kgの小仕込みで仕込んだ純米大吟醸を、自然の重力のみで「袋吊り搾り」したっちゅう、究極の佐川テロワールの純米大吟醸ながよ。

　毎年720ml瓶でわずか250本しか取れんき、司牡丹じゃあ最も希少な超高級酒(木箱入り2万円＋消費税)となるがやき。

　1本(720ml)2万円(＋消費税)やき、1杯(60ml)やったら通常は1500円以上になるがやけんど、今回は特別に破格のサービスで、1杯500円にさいてもうたがよ。

　他のブース出展の3蔵(「桂月」「安芸虎」「土佐鶴」)も、準備万端ながやき。

　10時半過ぎばあからお客様が入場され、見る見るうちに100席が満杯となったがよ。

　さあ、11時にゃあ開会し、まずは植野編集長さんがご挨拶をされたがやき。
写真3 植野編集長開会

　「dancyu」は、ようグルメ雑誌と言われゆうけんど、植野編集長さんは、グルメやのうて「食いしん坊」雑誌やっちゅうがよ。

　ほんじゃきこの度、「食いしん坊5ヵ条」をつくり、「食いしん坊倶楽部」も発足さいたっちゅうがやき。

　ちなみに「食いしん坊5ヵ条」たぁ、次のとおりながよ。

“「知る」はおいしい。”の精神を常に抱くこと。

流行に惑わされることなく、普遍的な味を追い求めること。

A級もB級も関係なく、楽しく食事ができること。

食材の旬を感じ、産地に思いを馳せること。

おいしい食を提供してくれる人を応援すること。

　ほんで、今回の「高知のおきゃく」イベントを開催することが決まったがも、この5ヵ条に従うたきやっちゅうがやき。
写真4 「土佐のおきゃく実行委員」紹介

　植野編集長さん、まっことありがとうございますぜよ！

　ほんで、今回様々な「土佐のお座敷遊び」をレクチャーしてくださる「土佐のおきゃく実行委員」の皆さんのご紹介があり、さらに特別ゲスト、「おんな酒場放浪記」で人気のモデル、倉本康子さんが登場し、会場は一気にヒートアップながよ！
写真5 倉本康子さん乾杯

　ほんで倉本康子さんの音頭にて、さぁいよいよみんなあで乾杯ながやき。

　100名が一斉に土佐酒で乾杯する姿は、まっこと壮観やったがよ。

　さあ、そっから後は、司牡丹を含めた4蔵の試飲ブースと、他の14蔵の試飲ブースに、お客様が殺到ながやき。

　ちなみに料理は、焼き鳥缶詰や、胡瓜と鰹味噌、ジャコ天、スマキ、鰹の角煮らあの酒肴らあで、皆さん食べるよりか飲むがメインの方々ばっかしのようで、ガンガン試飲ブースにお越しいただき、テンテコマイになって、ワシゃあ画像を撮るヒマもなかったがよ。

　まずは前日に引き続き、「座(THE)司牡丹」の有料試飲が、アッちゅう間に完売！

　続いてはこれまた前日に引き続き、無料試飲の「船中八策」の1升瓶がカラになり、急いで販売コーナーの「船中八策」の4合瓶を「まるごと高知」さんからお借りしたがやき。

　開会して30分ちょいばあでこの状態やき、まっこと恐るべしながよ。

　ほんで、高知からお越しになった「土佐のおきゃく実行委員会」の皆さんが登場し、まずは代表の横山広大さんが、置けん杯「可杯(べくはい)」の説明とデモンストレーションをされたがやき。
写真6 可杯説明

　ほいたらここで、植野編集長さんと共に、マジの飛び入りで俳優で高知県観光特使でもある、辰巳琢郎さんがお越しになり、拍手喝采やったがよ。
写真7 辰巳琢郎さん

　急いでスタッフの方々が席を用意し、皆さんのテーブルに交じって辰巳さんも座られたがやき。

　ほんで、「土佐のおきゃく実行委員会」メンバーの皆さんがアチコチのテーブルに散って、テーブルごっとに「可杯」遊びがスタートしたがよ。
写真8 可杯で盛り上がる

「ベロベロの～神様は～正直な神様よ
おササの方へとおもむきゃれえ～おもむきゃれ
おササの方へとおもむきゃれえ～おもむきゃれ」

　アチコチから「ベロベロの神様」の唄が聞こえてきて、一気に会場は大盛り上がり！

　アチコチに「ベロベロの神様」が降臨されだいたようで、さらに会場は大ヒートアップながやき。

　天狗杯で一気飲みしたに、「ご馳走さまが聞こえない！ホレもう一杯！ソレもう一杯！」っちゅうて囃し立てられ、お約束でさらに飲まされる方々が続出やったようで、アチコチから大爆笑が聞こえてきたがよ。

　ひとしきり「可杯」で盛り上がった後は、お次はさらにオトロシイ「菊の花」の説明があったがやき。
写真9 菊の花で盛り上がる

　これまた、アチコチから「きっくのはな～きっくのはな～あけて嬉しいきっくのはな～っ・・・」っちゅう囃し唄が聞こえてきて、大盛り上がりに盛り上がりまくりやったがよ。

　もはや会場は秋葉原にあらず、昼間にあらず、完全に土佐の高知の夜の「おきゃく」状態と化したがやき！

　1日目以上に異様なばあの大盛り上がりとなり、こりゃあ飲み過ぎて倒れる人が出るかもしれんっちゅうことで、ちくとクールダウンしていただくために、お座敷遊びをちくと中断していただいたばあながよ。

　ほんでそんな合間に、ワシから高知県酒造組合の理事長として、土佐酒ブランドコンセプト「TOSA NAKAMA SAKE」のパンフレットの紹介や、オリジナルフレーム切手「土佐の酒蔵」の紹介らあをさいてもうたがやき。

　その後は、「土佐の酒蔵」切手が販売ブースにて結構売れたようながよ。

　ほんで最後にもう1つ、集団で対決する「軍師拳(ぐんしけん)」の説明があり、これまたアチコチのテーブルで盛り上がりまくりとなったがやき。
写真10 軍師拳で盛り上がる

　負けたチームが集団にて大杯で回し飲みをしてもらうっちゅう罰があるがやけんど、ここで料理に使われよった大皿が使われ、それを倉本康子さんが飲む際にゃあ、大盛り上がりとなり、皆さん写メを撮りまくりやったがよ。
写真11 軍師拳で倉本さん大杯飲み

　こうしてアッちゅう間に予定の2時間が経ち、植野編集長さんが「高知へ行きたいか～っ！？」っちゅうて片手を突き上げたら、皆さん「おお～～っ！」っちゅう地響きのような返事が返ってきて、ちくと感激したがやき。
写真12 高知へ行きたいか～！

　こうして、締めは倉本康子さんの「かんぱ～いっ！」っちゅう合図で全員が土佐酒で乾杯し、大団円のお開きとなったがよ。
写真13 倉本さん乾杯締め

　皆さんまっこと、100人が100人とも、満面全身満開笑顔で、こぢゃんと幸せそうに、ちくと千鳥足で、帰路に尽かれたがやき。

　ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！

　さて、この後は1時間後にゃあこの日2回目の「高知のおきゃく」が開催されるき、急いで後片付けをして、次の準備をしたがよ。

　この合間に、前日大行列で行けんかった、「dancyu祭」に参加されちゅう人気店の美味でも昼食にいただこうかと思うたがやけんど、やっぱしどこのブースも前日以上の大行列で30分待ち以上やったき断念し、近所のカレー店で済まいたがやき。

　さあ、ほとんど休む間ものう、第2回目の100名のお客様が集まられ、開会ながよ。
写真14 2回目開会

　今回は、ちくと植野編集長さんが会場を離れられちょったようで、別の「dancyu」編集の方が開会のご挨拶をされたがやき。

　ほんで、再び特別ゲストの倉本康子さんが、結構な酔っぱらい状態で入場され、会場は一気にヒートアップ！
写真15 倉本さん乾杯2回目

　倉本さんと共に100名のお客様が、土佐酒で一斉乾杯し、宴席のスタートながよ。
　写真16 ワイワイ宴席2回目

　2日目の第2回目はラストやきか知らん、これまで以上に皆さん最初っからガンガン飲みまくりで、アッちゅう間に「座(THE)司牡丹」は完売し、無料試飲の「船中八策」の1升瓶もカラになり、またまた販売ブースから4合瓶を借りてくることになったがやき。

　ほんで、「土佐のおきゃく実行委員」の皆さんの説明とデモンストレーションがあり、まずは「可杯」で盛り上がったがよ。
写真17 可杯で盛り上がる2回目

　当然のように、これまでの3回を上回る大盛り上がりになったがやき。

　その後の「菊の花」も尋常やないばあの盛り上がりとなったがよ。
写真19 菊の花で盛り上がる2回目

　こりゃあ皆さん飲み過ぎて危険やっちゅうことで、ちくとクールダウンのために、ワシから「TOSA NAKAMA SAKE」のパンフレットの紹介と、オリジナルフレーム切手「土佐の酒蔵」の紹介らあをさいてもうたがやき。

　その後は、やっぱし「土佐の酒蔵」切手が販売ブースにて結構売れたようながよ。

　ほんで今回も最後にもう1つ、集団で対決する「軍師拳(ぐんしけん)」の説明があり、これまたアチコチのテーブルで盛り上がりまくりやったがやき。
写真21 倉本さん軍師拳でまたまた大杯飲み

　またまた倉本康子さんが、大杯で飲まされ、大盛り上がりやったがよ。

　倉本さん、大丈夫やっつろうか？

　こうしてアッちゅう間に予定の2時間が経ち、植野編集長さんがお越しになり、再び「高知へ行きたいか～っ！？」っちゅう雄叫びを上げたら、やっぱし皆さんから「おお～～っ！」っちゅう地響きのような返事が返ってきたがやき。
写真22 植野編集長「高知へ行きたいか～」2回目

　ほんで、かなりベロベロになられた倉本康子さんが、締めの全員乾杯をして、大団円のお開きとなったがよ。
写真23 倉本さん乾杯締め2回目

　今回もこれまで以上に、皆さんまっこと100人が100人とも、満面全身満開笑顔で、こぢゃんと幸せそうに、結構な千鳥足で、帰路に尽かれたがやき。

　ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございました！

　こうして怒涛のように、「dancyu祭2019」の「高知のおきゃく」イベント＜2日目＞も、無事大成功にて終了したがよ。

　植野編集長さん、スタッフの皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！

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司牡丹酒造株式会社

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2019年05月06日

幸せの言の葉＜1246＞

「心っちゅうんは、それ自身一つの独自の世界ながやき。・・・地獄を天国に変え、天国を地獄に変えうるもんながぜよ。」(ジョン・ミルトン)

ダンテ「神曲」やアリオスト「狂えるオルランド」らあと並ぶ、ルネサンス期の長編叙事詩の名作と言われる「失楽園」の作者、イギリスの詩人ジョン・ミルトン(1608～1674)さんの言の葉ながよ。

ほんで、この言の葉は、今現在自分がおる場所が天国になるか地獄になるかは、自分自身の心のあり様次第で決まるっちゅうことを言いゆうがやき。

つまり、時代や場所や環境や周辺人物や人間関係らあを全く変えんかったち、自分自身の心だっけを変えるだっけで、地獄を天国に変えることができるっちゅうことながよ。

たとえば、一所懸命がんばって仕事をして稼ぎゆうに、奥さんが愚痴や文句ばっかし言うて、家庭が針のムシロやっちゅう日本人男性は少のうないろうけんど、これやち自分自身の心を変えるだっけで、家庭を天国に変えられるっちゅうことながやき。

おそらくその旦那さんは、「自分は仕事でこればあ働いちゃりゆうに」とか、「家族のためにこればあがんばって稼いじゃりゆうに」とか、「～しちゃりゆう」っちゅう自分中心の思いが心の大半を占めちゅうはずながよ。

その心を、奥さん中心の思いに変えてみることながやき。

ほいたら、「自分があんまりおらん家庭をしっかり守ってくれてありがとう」とか、「長年育児や家事をしてくれてありがとう」とか、「～してくれて」っちゅう言葉と共に、感謝の思いが沸々と湧いてくるはずながよ。

それを、日々感謝の言葉としてキチンと伝えていくことができりゃあ、いつしか「針のムシロ」は天国に変わっていくっちゅうことながやき。

・・・まぁワシも、あんまりエラそうなこたぁ言えんけんどのう・・・。

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2019年05月05日

幸せの言の葉＜1245＞

「百歩先の見えるもんは狂人あつかいにされるがやき。五十歩先の見えるもんは多くは犠牲者となるがよ。十歩先の見えるもんが成功者ながやき。現在が見えんもんは落伍者ぜよ。」(小林一三)

阪急電鉄・宝塚歌劇団・阪急百貨店・東宝らあをはじめとする阪急東宝グループの創業者で、実業家であり政治家の、小林一三(1873～1957)さんの言の葉ながよ。

この言の葉の意味は、歴史を見りゃあ明らかながやき。

たとえば幕末～明治維新の歴史を見りゃあ、かの吉田松陰さんは狂人あつかいされたし、龍馬さんを筆頭とした土佐の維新の志士らあの大半は、維新を見ることのう犠牲者として散っていっちゅうがよ。

けんど、現代はあまりに世の中の変化スピードが速いき、今もし小林一三さんがこの言の葉を語ったとすりゃあ、「千歩先の見えるもんは狂人あつかいにされるがやき。五百歩先の見えるもんは多くは犠牲者となるがよ。百歩先の見えるもんが成功者ながやき。」っちゅうような表現になるかもしれんがよ。

要は、いつの時代も、もし先の先まで見えちょったとしたち、あんまり早うにやり過ぎたら、そりゃあうまいこといかんっちゅうことで、時代の流れを見極めもって、そこに合わせていくことで成功は生まれるっちゅうことながやき。

「現在が見えんもんは落伍者」っちゅうんは、いつの時代も変わらんがぜよ。

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2019年05月04日

幸せの言の葉＜1244＞

「先人らあが残してくれたあらゆるもんに感謝しょうとしてきたがやき。ほんでその流れに何かを追加しょうとしてきたがよ。そう思うてワシゃあ歩いてきたがぜよ。」(スティーブ・ジョブズ)

アップル社の共同設立者の1人で、実業家・技術者・作家・教育者であり、アメリカ国家技術賞も受賞しちゅう、スティーブ・ジョブズ(1955～2011)さんの言の葉ながやき。

さすがはジョブズさん、歴史に名を残すような偉大な実業家は、やっぱし根本的な考え方からして違うんやっちゅうことが、よう分かったがよ。

まず、何ちゅうたち、「先人らあが残してくれたあらゆるもんに感謝しょう」らあて、普通は誰っちゃあ思いもせんがやないろうか？

この言の葉を見て気づいたがやけんど、「先人らあが残してくれたあらゆるもんに感謝しょう」と思えるっちゅうんが、まず才能ながやき。

ほんで、それを実際に「してきた」っちゅうことは、たとえば目覚まし時計が鳴って目覚めた時に目覚まし時計に感謝し、寝よった布団や枕に感謝し、顔を洗う時の水道に感謝し・・・ちゅう具合に、とにかく四六時中感謝しっぱなしになるっちゅうことながよ。

つまり、ワシらあの回りに存在しちゅう人工的なもんの全てが、先人の誰かが発明したり創り出したりしたもんやっちゅうことに、四六時中思いを馳せるっちゅうことになるがやき。

そこに、「その流れに何か追加しょうとしてきた」っちゅう強い意志と、「そう思うて歩いてきた」っちゅう長い継続が加わりゃあ、ジョブズさんみたいな偉大な実業家が誕生するっちゅうことながぜよ。

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2019年05月03日

「dancyu祭2019」で「高知のおきゃく」＜1日目＞ぜよ！

　4月27日(土)と28日(日)は、東京・秋葉原は「ベルサール秋葉原」のB1～2Fにて、人気グルメ雑誌「dancyu」の年に一度の一大イベント「dancyu祭2019」が開催され、その中の事前予約イベントとして、「高知のおきゃく」イベントが開催されたがやき。
写真1 ベルサール秋葉原に大行列

　2F会場にて、高知スタイルの大宴会(おきゃく)と土佐のお座敷遊びと土佐酒18銘柄らあをご堪能いただくっちゅうイベントで、11時～13時と14時～16時の1日2回、2日間合計4回の開催で、各回100名様限定(合計400名限定)にての開催ながよ。

　参加費は5400円っちゅう結構なお値段で、ゴールデンウィークの初っぱなに東京のど真ん中で、しかも日中の時間帯に土佐の「おきゃく」体験っちゅうたち、そりゃあ各回100名も集めるがは至難の業やないかと思いよったがやけんど、4回共に満席になったっちゅうき、こりゃあまっこと凄いことながやき。

　さて、ワシゃあ前日は徳島泊やったき、徳島空港から朝1便で羽田に飛んで、9時半過ぎばあにゃあ「ベルサール秋葉原」に到着したがよ。

　ほいたら既に1F外会場のキッチンカーの周りにゃあ、開店待ちのお客様が大行列やって、サスガの人気にちくとビックリしたがやき。

　ぼっちり、「dancyu」の植野編集長さんにお会いしたき、ご挨拶とこの度のイベント開催の御礼を述べさいてもうたがよ。

　2階の「高知のおきゃく」会場に入ったら、今度はいきなり「ベロベロの神様」がお出迎えしてくれたがやき。
2019.5.3写真2 ベロベロの神様

　既に、高知県地産外商公社の皆さんや「まるごと高知」の皆さんらあが、会場設営や準備をしてくださりよったがよ。

　早速ワシも準備に取りかかり、まずは高知県酒造組合から送られた、土佐酒ブランドコンセプト「TOSA NAKAMA SAKE」のパネルを立てさいてもうて、自社ブースの準備をさいてもうたがやき。
写真3 NAKAMAパネル

　高知県物産の販売コーナーや土佐酒の販売コーナー、さらに今回出展する4蔵以外の14蔵の土佐酒試飲コーナーらあが、準備万端やったがよ。
写真5 物産販売コーナー

　司牡丹ブースの準備もバッチリで、今回は無料試飲が「船中八策」(超辛口・純米酒)の1升瓶(毎回1本)で、1杯(60ml)100円の有料試飲が「船中八策・零下生酒」(超辛口・純米生酒)と「司牡丹・封印酒」(純米吟醸酒)の720ml瓶(毎回2本)で、さらに特別出品として「座(THE)司牡丹」(袋吊り搾り純米大吟醸原酒)を720ml瓶毎回1本分だっけ用意(1杯500円)さいてもうたがやき。
写真9 船中と船中生酒

　10時半過ぎばあからお客様が入場され、見る見るうちに100席が満杯となったがよ。

　さあ、11時にゃあ開会し、まずは植野編集長さんがご挨拶をされたがやき。
写真14 植野編集長開会挨拶

　「dancyu」は、ようグルメ雑誌と言われゆうけんど、植野編集長さんは、グルメやのうて「食いしん坊」雑誌やっちゅうがよ。

　ほんじゃきこの度、「食いしん坊5ヵ条」をつくり、「食いしん坊倶楽部」も発足さいたっちゅうがやき。
写真15 食いしん坊5カ条

　ちなみに「食いしん坊5ヵ条」たぁ、次のとおりながよ。

　“「知る」はおいしい。”の精神を常に抱くこと。

　流行に惑わされることなく、普遍的な味を追い求めること。

　A級もB級も関係なく、楽しく食事ができること。

　食材の旬を感じ、産地に思いを馳せること。

　おいしい食を提供してくれる人を応援すること。

　ほんで、今回の「高知のおきゃく」イベントを開催することが決まったがも、この5ヵ条に従うたきやっちゅうがやき。

　植野編集長さん、まっことありがとうございますぜよ！

　ほんで、特別ゲストとして、高知県出身の「酒場放浪記」で人気の吉田類さんが登場し、会場は一気にヒートアップながよ！
写真16 吉田類さん登場！

　ちくと類さんが、高知の「おきゃく」文化についてお話してくださり、さぁ、いよいよみんなあで乾杯ながやき。

　類さんの音頭で、100名が一斉に土佐酒で乾杯する姿は、まっこと壮観やったがよ。
写真17 類さん乾杯

　さあ、そっから後は、司牡丹を含めた4蔵の試飲ブースと、他の14蔵の試飲ブースに、お客様が殺到ながやき。
写真18 各テーブルセッティング・焼鳥缶詰

　ちなみに料理は、焼き鳥缶詰や、胡瓜と鰹味噌、ジャコ天、スマキ、鰹の角煮らあの酒肴らあで、皆さん食べるよりか飲むがメインの方々ばっかしのようで、ガンガン試飲ブースにお越しいただき、テンテコマイになって、ワシゃあ画像を撮るヒマもなかったがよ。
写真19 ジャコ天、スマキ等

　まずは「座(THE)司牡丹」の有料試飲が、アッちゅう間に完売！

　続いては無料試飲の「船中八策」の1升瓶がカラになり、あわてて販売コーナーの「船中八策」の4合瓶を「まるごと高知」さんからお借りしたがやき。

　開会して30分ちょいばあでこの状態やき、まっこと恐るべしながよ。

　ほんで、高知からお越しになった「土佐のおきゃく実行委員会」の皆さんが登場し、まずは代表の横山広大さんが、置けん杯「可杯(べくはい)」の説明とデモンストレーションをされたがやき。
写真20 おきゃく実行委員の皆さん説明

　ほんで、メンバーの皆さんがアチコチのテーブルに散って、テーブルごっとに「可杯」遊びがスタートしたがよ。

「ベロベロの～神様は～正直な神様よ
おササの方へとおもむきゃれえ～おもむきゃれ
おササの方へとおもむきゃれえ～おもむきゃれ」

　アチコチから「ベロベロの神様」の唄が聞こえてきて、一気に会場は大盛り上がり！

　アチコチに「ベロベロの神様」が降臨されだいたようで、さらに会場は大ヒートアップながやき。

　天狗杯で一気飲みしたに、「ご馳走さまが聞こえない！ホレもう一杯！ソレもう一杯！」っちゅうて囃し立てられ、さらに飲まされる方々が続出やったようで、アチコチから大爆笑が聞こえてきたがよ。
写真22 可杯で盛り上がる

ひとしきり「可杯」で盛り上がった後は、お次はさらにオトロシイ「菊の花」の説明があったがやき。

　これまた、アチコチから「きっくのはな～きっくのはな～あけて嬉しいきっくのはな～っ・・・」っちゅう囃し唄が聞こえてきて、大盛り上がりに盛り上がりまくりやったがよ。

　もはや会場は秋葉原にあらず、昼間にあらず、完全に土佐の高知の夜の「おきゃく」状態と化したがやき！
写真23 菊の花で盛り上がる

　途中で、「ベロベロの神様」をデザインされた、フィギュアイラストレーターのデハラユキノリさんが参加されちゅうっちゅうことで、ご紹介と、ベロベロのまんまのご挨拶があったがよ。
写真24 デハラさん

　また、ワシからは高知県酒造組合の理事長として、土佐酒ブランドコンセプト「TOSA NAKAMA SAKE」のパンフレットの紹介や、オリジナルフレーム切手「土佐の酒蔵」の紹介らあをさいてもうたがやき。

　その後は、「土佐の酒蔵」切手が販売ブースにて結構売れたようながよ。

　ほんで最後にもう1つ、集団で対決する「軍師拳(ぐんしけん)」の説明があり、これまたアチコチのテーブルで盛り上がりまくりやったがやき。
写真25 軍師拳で盛り上がる

　こうしてアッちゅう間に予定の2時間が経ち、植野編集長さんの締めにて、大団円のお開きとなったがよ。
写真26 1回目お開き

　皆さんまっこと、100人が100人とも、満面全身満開笑顔で、こぢゃんと幸せそうに、ちくと千鳥足で、帰路に尽かれたがやき。

　ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！

　さて、この後は1時間後にゃあこの日2回目の「高知のおきゃく」が開催されるき、急いで後片付けをして、次の準備をしたがよ。

　この合間に、「dancyu祭」に参加されちゅう人気店の美味でも昼食にいただこうかと思うちょったがやけんど、どこのブースも大行列で30分待ち以上やったき断念し、近所の「吉野家」の牛丼で済まいたがやき。
写真27 dancyu祭ブースに行列

　さあ、ほとんど休む間ものう、第2回目の100名のお客様が集まられ、開会ながよ。

　初回同様、植野編集長さんから開会のご挨拶と、「食いしん坊5ヵ条」についてのご紹介らあがあったがやき。
写真28 2回目植野編集長開会挨拶

　ほんで、再び特別ゲストの吉田類さんが入場され、会場は一気にヒートアップ！
写真29 2回目類さん乾杯

　類さんと共に100名のお客様が、土佐酒で一斉乾杯し、宴席のスタートながよ。

　第2回目は午後やきか知らん、第1回目の皆さんよりか、最初っからガンガン飲みまくりで、アッちゅう間に「座(THE)司牡丹」は完売し、無料試飲の「船中八策」の1升瓶もカラになり、またまた販売ブースから4合瓶を借りてくることになったがやき。

　ほんで、「土佐のおきゃく実行委員」の皆さんの説明とデモンストレーションがあり、まずは「可杯」で盛り上がったがよ。
写真30 可杯説明2回目

　どうやら1回目よりか、呑兵衛のお客様が多かったか知らん、1回目を上回る大盛り上がりになったがやき。

　その後の「菊の花」も異常なばあの盛り上がり！
写真32 菊の花で盛り上がる2回目

　植野編集長さんも仲間に加わり、「きっくのはな～！」っちゅうて盛り上がりよったら、どうやら横山さんの仕込みがあったらしゅうて、見事に12杯分の杯が当たり、同テーブルは一気に大盛り上がりやったがよ！
写真34 菊の花に当たった植野編集長

　その後は、あんまり盛り上がりすぎて飲み過ぎちゅうっちゅうことで、ちくとクールダウンのために、ワシから「TOSA NAKAMA SAKE」のパンフレットの紹介と、オリジナルフレーム切手「土佐の酒蔵」の紹介らあをさいてもうたがやき。

　その後は、やっぱし「土佐の酒蔵」切手が販売ブースにて結構売れたようながよ。

　ほんで今回も最後にもう1つ、集団で対決する「軍師拳(ぐんしけん)」の説明があり、これまたアチコチのテーブルで盛り上がりまくりやったがやき。
写真35 軍師拳で盛り上がる2回目

　こうしてアッちゅう間に予定の2時間が経ち、植野編集長さんの締めの全員乾杯にて、大団円のお開きとなったがよ。
写真36 締めの乾杯2回目

　2回目も1回目以上に、皆さんまっこと100人が100人とも、満面全身満開笑顔で、こぢゃんと幸せそうに、ちくと千鳥足で、帰路に尽かれたがやき。

　ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！

　こうして怒涛のように、「dancyu祭2019」の「高知のおきゃく」イベント＜1日目＞は、無事大成功にて終了したがよ。

　植野編集長さん、スタッフの皆さん、まっことありがとうございました！

　ほんで、みんなあで後片付けと翌日の＜2日目＞の準備をして、ワシゃあご近所の老舗居酒屋の名店「赤津加」さんに、「まるごと高知」の藤原副店長さんと、「土佐鶴」の社員の方と3人で飲みに行ったがやき。
写真37 赤津加

　こちらのお店は、最近「司牡丹花純米」を扱うてくれだいたお店で、あまりにご近所やき、こりゃあ行っちょかにゃあっちゅうことで、2人を誘うてうかごうたっちゅう訳ながよ。
写真38 花純米

　名物の「鶏モツ煮込み」や「肉じゃが」「揚げ出し豆腐」らあをいただきもって、「花純米」をガンガン酌み交わし、飲んで飲んで食べて語り合うて、飲んで飲んで食べて語り合うて、こぢゃんと盛り上がったがは、そりゃあ当然ながぜよ。
写真39 鶏モツ煮込み

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司牡丹酒造株式会社

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2019年05月02日

【拡散希望！】「令和」幕開け！「司牡丹・紅華一点・令和ラベル」ぜよ！

　今回は、新元号「令和」の幕開けを記念し、「司牡丹・紅華一点・令和ラベル」(純米吟醸酒)をご紹介さいていただきますぜよ。

　「司牡丹・紅華一点」たぁ、気鋭の美人書道家の前田紅華先生と司牡丹がコラボして誕生した、一枚一枚紅華先生が手書きした直筆ラベルの、世界でひとつしかない(シリアルナンバー入り)前代未聞の芸術作品日本酒ながやき。

　文字の一画だけは紅色で書かれるっちゅう、まさに「紅一点」の芸術性の高いもんに仕上がっちょって、しかもその書は、ボトルの中身と同じ司牡丹の純米吟醸酒で溶かされた墨、酒墨で書かれるっちゅう贅沢さで、ラベルの文字からは、日本酒の魂までが匂ってくるかの如くながよ。

　ほんで、その「司牡丹・紅華一点」が、本年4月に発売10周年を迎えたっちゅう記念と、本年5月1日より新元号「令和」がスタートすることを記念して、久々の新作「司牡丹・紅華一点・令和ラベル」が、限定わずか300本にて新発売されたがやき！
写真1 令和ラベル

　ちなみに販売価格は、720ml瓶3600円(消費税込・化粧箱入)と、純米吟醸酒としちゃあ高額かもしれんけんど、通常前田紅華先生の書は色紙サイズで24万円やき、その芸術性の高さと希少価値からすりゃあ、こりゃあ破格のバリュープライスやといえるがよ。
写真3 令和ラベルがズラリ

　もちろん、中身の純米吟醸酒は、司牡丹が自信を持ってお薦めする酒質で、フルーティで華やかな吟醸香とやわらかに膨らむ味わいが口中で調和し、心の中に真紅の華が開くかのような美味しさながやき。

　新元号「令和」の記念として、「令和」最初の懇親会やパーティーの乾杯酒として、先様がアッと驚くご贈答として、海外からのお客様が心底悦ぶお土産として・・・様々なシーンで感動を生んでくれるはずながよ。
写真5 紅華一点・令和を持つ紅華先生

　ただし、まっこと申し訳ございませんけんど、全て手書きの一点物ラベルで、わずか300本の限定品やき、早々に品切れするかもしれんがやき。

　ご希望の方は、完売する前にお早めに、今すぐ下記のホームページにアクセスし、ご注文いただけましたら幸いながよ。

(http://www.tsukasabotan.co.jp/season_limit/kouka.html)

　ちなみに、「令和ラベル」以外にも、過去の作品「華」「咲」「結」「斗」の4点もございます(ただし残りわずか！)きに、こちらも何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ。

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2019年05月01日

幸せの言の葉＜1243＞

「年齢が、頑固にするがやない。成功が、頑固にするがよ。ほんで、成功者であるがゆえの頑固者は、状況が改革を必要とするようになったち、成功によって得た自信が、別の道を選ばせることを邪魔するがやき。」(塩野七生)

日本の歴史作家・小説家、塩野七生(1937～)さんの言の葉ながよ。

その代表作「ローマ人の物語」は、1992年から年1冊のペースで執筆され、2006年に「第15巻ローマ世界の終焉」にて完結しちゅうがやき。

ほんで今回の言の葉は、「ローマ人の物語5 ハンニバル戦記」からのもんながよ。

人間、年をとったら頑固になると思われがちやけんど、年齢による頑固さらあて、大した問題やないがやき。

一番問題ながは、地位も名誉もあるかつての成功者で、成功者であるがゆえの頑固者の場合、こりゃあまっこと大問題ながよ。

そんな人は、地位も名誉もあり、さらに人望もあったりするし、さらにさらにその成功によって得た自信に満ちあふれちょって、あらゆる方面に大きな影響力も持っちょったりするき、後輩や若いもんらあが束になって改革の必要性を訴えたところで、聞く耳らあ持っちゃあせんがやき。

こうしてかつて成功した企業や組織や団体、さらには国までが、衰退し没落していくっちゅうんは、世界中の歴史を見たらまさに明らかながよ。

ほんじゃきワシらあは、そんな歴史に学ばにゃあいかんがやき。

失敗が、企業や組織や団体や国を没落させるがやない、かつての成功体験が没落を引き寄せるがよ。

つまり、かつての成功体験をあっさりと捨て去ることができる企業や組織や団体や国だっけが、長い長い繁栄を築くことができるっちゅうことながぜよ。

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老舗日本酒蔵元｢司牡丹｣社長が語る裏バナシblog ｢口は幸せのもと！｣

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