老舗日本酒蔵元｢司牡丹｣社長が語る裏バナシblog　｢口は幸せのもと！｣

人間の口から入るのは「食べ物」と「飲み物」。口から出るのは「言葉」です。そして、「食べ物」と「飲み物」は身体の健康に、「言葉」は精神の健康に大きく影響を及ぼします。つまり、口から入るものと出るものをコントロールしていけば、幸せになれるということです。「口は災いのもと」というコトワザがありますが、実は「口は幸せのもと」なのです！当blogでは、土佐の高知の老舗日本酒蔵元である「司牡丹」の社長が、「食べ物」や「飲み物」、そして「言葉」を切り口に、幸せになる裏バナシを、日記風に語っていく、楽しいblogです。

2020年02月29日

「日土人」活動「酒搾り」と「土佐学協会」理事会と「レストランJ」ぜよ！

　2月26日(水)は、まずは永田農法・純米酒「日土人(ひとびと)」活動の12年目の第4弾「酒搾り」体験に、宿毛の南海リカーの堀金さんが13時ばあにいらっしゃったがやき。

　この活動は、日本名門酒会(http://www.meimonshu.jp/)と、ワシが理事長を務めさいてもらいゆう土佐学協会(http://tosagaku.cocolog-nifty.com/report/)のコラボレーション企画で、永田農法純米酒「日土人」の田植え、稲刈り、酒造り、酒搾り、製品化、楽しむ会まで、1年間にわたって体験していただくっちゅう内容ながよ。

　ちなみに前回の第3弾「仕込体験＆交流会」は、「2月14日」のブログをご参照くださいや。

　ほんで、その第4弾の「酒搾り」体験は、気温らあの変化の影響を受けるきに、正式な日程はギリギリにならんと確定せんがやき。

　ほんじゃき今回は、2月26日(水)～3月1日(日)の5日間を設定しちょったがよ。

　ほいたら2月26日のご希望で堀金さんのお申し込みがあって、ぼっちり実際の搾りもこの日になったがやき。

　まずは「日土人」のモロミのタンクをご覧いただいたら、もうほとんど搾ってしもうちょって、この時間にゃあ底の方にチョビッとしかなかって、一応櫂入れを体験してもうたがやけんど、あんまり意味がなかって、申し訳なかったがよ。
写真1日土人もろみ見学

　続いて、実際に搾りゆうNSKの圧搾機の搾りをご覧いただいたがやき。
写真2 圧搾機

　車で来られちゅうき、残念ながら利き酒はできんかったけんど、搾られたばっかしの純米生原酒のフレッシュフルーティな香りを匂うていただき、感激していただいたがよ。
写真3 しぼりたての香り

　これにて「酒搾り」体験は終了やったがやけんど、ラッキーなことにボッチリこの日は、司牡丹の最高峰である本年の「全国新酒鑑評会」出品用の大吟醸酒の「袋吊り搾り」をしゆうっちゅうことで、そちらもご覧いただいたがやき。

　「袋吊り搾り」を目にすること自体が初めてやっちゅうことで、大感激で写真を撮りまくりやったがよ。

　小さなタンクの中に、いくつもの「袋吊り搾り」が吊るされ、自然の重力と自身の重みのみで滴り落ちる貴重な大吟醸酒の雫が集まり、タンクからチョロチョロと「一斗瓶」にたまっていく様は、ワシやち滅多に見れんき、結構感動的やったがやき。
写真5 袋吊り搾り

　堀金さん、遠くからわざわざお越しいただき、まっことありがとうございましたぜよ！

　ほんでその晩は、18時から高知県立大学永国寺キャンパス地域連携棟にて、ワシが理事長を務めさいてもらいゆう「土佐学協会」の令和元年度第9回理事会が開催されたがよ。

　今回は、ワシと清原先生と永尾さんと長崎さんと百田さんの、5名にての開催やったがやき。
写真9 土佐学協会理事会

　ほんで、以下の内容らあについて、報告や検討や打ち合わせらあをしたがよ。

●次回「土佐学大会」について

次回「土佐学大会」は、6月7日(日)に「なぜ？土佐の高知で昆布文化を堪能する！」(仮)をテーマに開催する予定やったがやけんど、清原先生に確認してもうたら、この日は大学内にて学会が予定されちょって、いつもの教室が使えんちゅうことが判明したがやき。

6月14日(日)やったら会場を押さえることができるっちゅうことで、この日に開催さいていただくことになったがよ。

また大会終了後の懇親会は、「はりまやライト」さんにて、昆布料理を作ってもうて開催しょうっちゅうことになったがやき。

●「高知県地場産業大賞奨励賞」受賞について

マンボ(松田さん)が中心となって、松崎先生の「土佐寿司の本」を「第34回高知県地場産業大賞」に応募しちょって、見事「奨励賞」を受賞し、先日2月21日に表彰式があり、ワシと松崎先生と飛鳥出版室の永野常務さんとで出席しちょったき、ワシからちくとその報告をさいてもうたがよ。

皆さん、まっことおめでとうございます！

●映画「ノーマ東京」と「文旦好きがこうじて」上映について

世界一のレストラン「ノーマ」が東京に期間限定店をオープンするまでの日々を追ったドキュメンタリー映画「ノーマ東京」が、3月7日(土)と8日(日)、喫茶メフィストフェレス2Fシアターにて上映される予定で、その同時上映が何と！マンボの「文旦好きがこうじて」やっちゅうがやき。

しかも、つい先日、マンボと長崎さんが東京に行っちょって、その「ノーマ」の遺伝子を受け継ぐ東京のレストラン「INUA」にて、たくさんの超一流シェフらあの前でマンボが文旦をむくシーンらあを映画用に撮影してきたっちゅうき、こりゃまっこと楽しみながよ！

前売り券はプレイガイド、県民文化ホール、金高堂本店、コープよしだ・かもべらあにて販売中で、下記宛てでも予約可能やっちゅうき、皆さん奮ってご観覧くださいや！

【主催・予約・問合せ】ゴトゴトシネマ
・前田(090-9803-9984)

●次号ニュースレターについて

「土佐学協会」が会員向けに発行しゆうニュースレターの次号は、「土佐学大会」の案内らあを掲載し、4月に発行予定やき、原稿締め切りは3月末っちゅうことになったがやき。

⚫次回以降の理事会日程について

3月の理事会の日程が変更になり、4月と5月の理事会の日程も決定したがよ。

その他、いろいろ報告や検討らあがあったがやき。

　こうして19時ばあにゃあ、「土佐学協会」令和元年度第9回理事会は、無事お開きとなったがよ。

　ほんでその後は、永尾さんと百田さんとワシで、ウエルカムホテル1階の「レストランJ」さんにうかごうたがやき。
写真10 レストランJ

　こちらのお店のシェフの徳弘さんは、松崎先生がお墨付きを与えたっちゅうばあ美味しい、ニュータイプの「土佐田舎寿司」を試作しちゅうっちゅうことで、永尾さんからお誘いをいただき、田舎寿司試食ディナーとなったがよ。
写真11 永尾さんとシェフ

　参加メンバーは、永尾さんご夫婦と百田さんとワシ、和田さんと高知新聞の村瀬さんの6名やったがやき。

　早速登場した「土佐田舎寿司」と「サバ寿司」は、見た目もまっこと美しゅうて、思わずみんなあが「わぁっ！！」っちゅうて歓声をあげたばあやったがよ。
写真12 田舎寿司

　味わいもまっこと絶妙で、どれもこれもこぢゃんと美味しかったがやき。
写真13 田舎寿司2

　最初は生ビールでいただきよったがやけんど、途中から永尾さんが「司牡丹もある！」っちゅうて注文してくださり、「土佐司牡丹・生貯蔵酒」をいただきもって堪能さいてもうたがよ。
写真15 土佐司牡丹生貯

　やっぱし土佐寿司は、土佐酒と共にいただくがが、一番美味しいがやき！

　いきなり箸も杯も止まらんなって、盛り上がったがよ。

　締めの「ハマグリのお吸い物」も、まっこと絶品やったがやき。
写真16 吸い物

　帰り際にゃあ、徳弘シェフを囲んで、記念撮影もさいてもうたがよ。
2020.2.29写真17 記念撮影

　ちなみにこの「創作土佐田舎寿司」は、近々「レストランJ」さんのメニューにも掲載され、注文できるようになるらしいきに、皆さん楽しみにお待ちくださいや！

　徳弘シェフ、ご馳走様でした！

　そして永尾さん、美味しいお店にお誘いいただき、まっことありがとうございましたぜよ！

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Posted by tsukasabotan at 10:04 │Comments(7)

2020年02月28日

「吉田類と乾杯！in高知」ぜよ！

　2月25日(火)は19時から「ザクラウンパレス新阪急高知」さんにて、「吉田類と乾杯！in高知」っちゅう大イベントが開催されたがやき。

　四国FM4局ネットの番組「吉田類の類語録」が、この度放送400回を迎えたっちゅうことで、その記念パーティーとして、「ザクラウンパレス新阪急高知」さんと「エフエム高知」さんの共同主催にて開催されたがよ。

　そのパーティ会場にて、高知県工業技術センターの醸造技術企画監の上東先生と、高知県酒造組合理事長のワシが登壇し、吉田類さんとFM高知パーソナリティの谷本美尋さんと共にトークショーを開催するっちゅうことで、17時半ばあにワシと上東先生は会場入りし、ちくと谷本さんと打ち合わせしたがやき。

　ほんで18時半ばあからはお客様が次々に来場され、約200名の方々が集われたがよ。
2020.2.28写真1 会場

　ワシと上東先生も着席し、開会を待ったがやき。

　ワシらあのテーブルにゃあ、「司牡丹」「土佐鶴」「酔鯨」「南」らあの土佐酒やビールらあが置かれちょったがよ。
写真2 オンテーブルの司牡丹

　ちなみに司牡丹は、「金凰司牡丹」(本醸造酒)の燗酒と、「司牡丹・維新の里」(純米酒)が出されちょったがやき。

　美味しそうなお料理もズラリやったがよ。
写真3 料理

　ほんで、19時にゃあ谷本さんの司会にてスタートし、いよいよ吉田類さんの登場ながやき。
2020.2.28写真4 開会

　入場と共に拍手喝采となり、類さんは会場の端から端まで歩き回って、お客様とハイタッチしまくりやったがよ。

　会場を回られた類さんが登壇され、さらに拍手喝采やったがやき。
写真6 類さん登壇

　ほんで谷本さんから、新型コロナウィルスの感染拡大防止のために、本日は返杯禁止、類さんとの握手も禁止っちゅうアナウンスがあったがやけんど、いきなり類さんが皆さんとハイタッチしまくったき、既に握手禁止の意味がないなっちゅうっちゅうて、会場は大爆笑やったがよ。

　ほんで、トークショーのゲストとして、ワシと上東先生のご紹介があり、ワシらあ2人も登壇さいてもうたがやき。

　ここで、皆さんお好きなお酒を注ぎ合うてもうて、類さんと共にみんなあで、声高らかに「かんぱ～い！！」ながよ。
2020.2.28写真8 乾杯

　さて、こっからは壇上の4人でのトークショーのスタートながやき。
写真9 トークショー

　テーマはズバリ、「土佐酒」ながよ。

　谷本さんの進行にて、類さんと上東先生とワシが、愛する「土佐酒」についてを、たっぷり語り尽くさいていただいたがやき。

　類さんからは、土佐酒に対する思い入れや土佐酒愛について、上東先生からは、酒米開発や酵母開発秘話や土佐酒造りの技術力やコンテストらあでの実績、さらにゃあ「土佐宇宙酒」や「宇宙深海酵母」らあについて、ワシからは土佐酒ブランドコンセプト「TOSA NAKAMA SAKE」についてらあを、語らいていただいたがよ。

　まあ、案の定皆さんワイワイの大宴会で盛り上がりまくり、まともに聴きゆう人はあんまりおらんかったみたいなけんど・・・。

　ちなみにこのトークショーの内容は、四国FM4局ネット番組「吉田類の類語録」にて、後日放送される予定ながやき。

　トークショーの後は、参加者の皆さんらあと共に、類さんもワシらあも一緒になっての大宴会ながよ。

　一応類さんのお席もワシらあのテーブルにあったがやけんど、結局類さんは一度も座ることのう、全てのテーブルを回られ、アチコチで酌み交わし酌み交わし、盛り上がりまくりやったがやき。
写真10 会場を回る類さん

　さすがは「酒場放浪記」の吉田類さんながよ！

　各人に配られた「土佐田舎寿司」が、まっこと美味しかったがやき。
写真11 田舎寿司

　ワシも上東先生も、類さんに負けじと、アチコチ回ってお酒を酌み交わし、盛り上がらいてもうて、会場全体も大盛り上がりとなっていったがよ。
写真12 会場宴会風景

　さて、類さんが全テーブルを回り終えられた頃、全員に配られちょった「吉田類クイズ」の正解発表があったがやき。
写真13 クイズ正解者賞品

　「類さんの北海道プロジェクト、北海道の魅力を伝える本のタイトルは？」とか、「その本の取材で類さんが釣った魚は何？」とか、かなりマニアックな質問だらけやったけんど、結構全問正解者がおられたがよ。

　その正解者の方々に、土佐酒メーカーからは各社の土佐酒、新阪急さんからはお食事券、類さんからはサイン色紙が贈呈されたがやき。

　こうして21時半ばあにゃあ、類さんの故郷仁淀川町の大石町長さんが登壇され、中〆のご挨拶ながよ。
写真15 大石仁淀川町長中締め

　町長さんの語りの合間合間に、横から類さんがチャチャを入れまくり、それがまっこと面白うて、バカウケやったがやき。

　ほんで、類さんからの提案で、会場の全員が杯にお酒を注いで、締め括りの一斉乾杯ながよ。

　地響きのような「かんぱ～いっっ！！！」っちゅう大音響と共に、大団円のお開きとなったがやき。
写真16 会場締め

　ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！

　さてその後は、FM高知の方々や新阪急の方々やスタッフの方々や類さんらあと共に、ワシと上東先生も、打ち上げの2次会にうかごうたがよ。

　会場は、類さんも帰郷時にゃあ必ずといってえいばあ立ち寄られる「バッフォーネ」さんながやき。

　ワシから「番組放送400回記念」のお祝いとしてプレゼントさいてもうた「秀吟司牡丹」(純米大吟醸原酒)を持ち込みさいてもうて、皆さんにワイングラスで振る舞わいてもうたがよ。
写真18 二次会類さんと秀吟司牡丹

　その華やかな芳香となめらかで深い味わいのバランスの妙に、類さんも皆さんも大悦びやったがやき。

　さあそっから後は、名物の「セセリのピンチョス」や「ジェノベーゼのパスタ」らあを美味しゅういただきもって、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、グッチャグチャに盛り上がりまくったがよ。
写真19 ジェノベーゼ

　当然、ワシも上東先生も、後半の記憶はほぼないがやき。

　いずれにしたち、吉田類さん！そしてFM高知の皆さん、クラウンパレス新阪急の皆さん、スタッフの皆さん、まっこと素晴らしい会を、ありがとうございましたぜよ！

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Posted by tsukasabotan at 13:05 │Comments(2)

2020年02月27日

「第34回高知県地場産業大賞」展示会&表彰式&祝賀会ぜよ！

2月21日(金)は、令和元年度の「第34回高知県地場産業大賞」展示会と表彰式と祝賀会が、「ザクラウンパレス新阪急高知」さんにて開催されたがやき。

　ワシが理事長を務めさいてもらいゆう「土佐学協会」が中心となって、「松崎淳子先生の書籍を出版する会」を立ち上げ、たくさんの方々から寄付を募り、土佐の食文化の生き字引的存在である松崎淳子先生(高知県立大学名誉教授・土佐伝統食研究会代表)の初の書籍「土佐寿司の本」を昨年出版さいてもうて、県内におけるベストセラーとなったがよ。

　ほんで、そんな活動が評価され、この度「第34回高知県地場産業大賞」の「高知県地場産業奨励賞」を受賞したもんやき、今回出席さいていただくことになったっちゅう訳ながよ。

　ワシゃあ15時半ばあに会場に到着したがやけんど、書籍の出版を担当してくださった「飛鳥出版室」の永野雅子常務さんが、既に展示会場のディスプレーをバッチリ済まいてくださっちょったがやき。
写真1 「土佐寿司の本」ブース

　さらにその後永野常務さんは、松崎先生のお迎えにまで行ってくださったがよ。

　まっことありがとうございますぜよ！

　16時から16時半までは展示会が開催され、ワシもちくと他の受賞者の展示ブースを拝見さいてもうたがやき。
写真2 他ブース

　まず「高知県地場産業大賞」は、「ミロク機械株式会社」さんの「極小深孔加工を可能とする日本初のガンドリルマシン『MKBG-500-1NC』」やったがよ。
写真3 大賞ブース

　続いての「高知県産業振興計画賞」は、「有限会社上田電機」さんの「IoT技術搭載・安全装置強化型クレーン『ゆれ～ん』」やったがやき。
写真4 産業振興計画賞

　お次の、「高知県地場産業賞」は、ワシらあの仲間の浅野聡子さんが共同代表を務められゆう「株式会社Story Crew」さんの、「オフィスデリバリーフードサービス『イナカデリコ』」と、「株式会社ビバ沢渡」さんの「沢渡茶を通じて地域活性化を夢見る企業ビバ沢渡」、「株式会社フィールディックス」さんの「フラッシングコアによる副側溝工法」、「望月製紙株式会社」さんの「トリプル～3枚重ね～『うさ『』ギフトボックス」の4点やったがよ。
写真5 イナカデリコ

　続いての「高知県地場産業奨励賞」は、ワシらあを含め11点やったがやき。

　そん中で、ワシのよう知っちゅう受賞者の方々だっけを、ちくと以下にご紹介さいていただきますぜよ。

　「菊水酒造株式会社」さんの「タピオカのお酒シリーズ」。
写真9 タピオカのお酒

　「合同会社コチコチ」さんの「高知家の玄関で土佐酒をアピールする『日本酒バー TOSA GATE』」。
写真10 日本酒バー TOSA GATE

　四万十町で司牡丹の酒米「山田錦」らあを永田農法にて栽培もしてくださりゆう、「株式会社ぶらうん」さんの「ごちそうたまごどうふ」。
写真11 ごちそうたまごどうふ

　松崎先生も到着され、ちくとしてから濱田高知県知事さんが展示会場の各ブースを見学して回られたがよ。
写真12 松崎先生と永野常務さんと

　せっかくやきっちゅうことで、松崎先生と永野常務さんとワシと一緒に、濱田知事さんと記念撮影をさいてもうたがやき。
写真15 知事と記念撮影

　16時半からは、いよいよ表彰式の開会ながよ。
写真16 表彰式開会

　まずは(公財)高知県産業振興センターの松岡理事長さんから、開会のご挨拶があったがやき。
写真17 松岡理事長開会挨拶

　続いては、杉本審査委員長さんから、審査講評があったがよ。
写真18 杉本審査委員長講評

　今回は、過去最高の75件の申請があり、そん中の17件(プラス次世代賞3件)が受賞されたっちゅうがよ。

　結構狭き門ながやき。

　お次は、濱田知事さんからの表彰ながやき。

　大賞を受賞された「ミロク機械株式会社」さんから順番に、表彰状や記念品らあが授与され、拍手喝采やったがよ。
写真19 大賞表彰

　高知県地場産業賞は、「株式会社Story Crew」の浅野さん、まっことおめでとうございます！
写真20 浅野聡子さん表彰

　高知県地場産業奨励賞は、「菊水酒造株式会社」さん、「合同会社コチコチ」さん、「株式会社ぶらうん」さん、皆さんまっことおめでとうございます！
写真22 菊水酒造表彰

　さあ、いよいよワシらあの番ながやき。

　まずはワシが表彰状を受け取り、続いては松崎先生が記念品を受け取られたがよ。
写真25 竹村表彰

　松崎先生！まっことおめでとうございますぜよ！

　奨励賞の後は、高知県次世代賞として、「高知県立安芸桜ヶ丘高等学校」さんと「高知県立幡多農業高等学校チーム『G.A.P.』」さんと「高知県立嶺北高等学校チーム嶺北高校」さんの3校が、表彰されたがやき。

　その後は、濱田知事さんと高知県議会弘田副議長さんからのお祝辞があったがよ。
写真28 知事祝辞

　続いて受賞者スピーチで、一般部門は「ミロク機械株式会社」さんの稲田取締役さんが、高校生部門は3校の生徒代表者の方々がスピーチされたがやき。
写真30 受賞者スピーチミロク

　こうして表彰状は閉会となり、みんなあで記念撮影をしたがよ。

　ほんで、引き続き祝賀会ながやき。

　会場を変えて18時から、立食での祝賀会の開会ながよ。
写真32 祝賀会舞台

　まずはご来賓の方々の紹介があり、代表して一般社団法人高知県工業会の山崎会長さんがご挨拶され、乾杯して宴席のスタートながやき。
写真33 祝賀会料理

　今回は、受賞者に知り合いの方々が多いもんやき、まっこと嬉しい限りながよ。

　アッチコッチ回りもって、いろんな方々と語り合いもって酌み交わし酌み交わし、盛り上がったがやき。
写真36 祝賀会宴席風景

　松崎先生と永野常務さんが途中で退席されるっちゅうことで、お見送りさいてもうたがよ。

　松崎先生、永野常務さん、わざわざお越しいただき、まっことありがとうございました！

　そしてあらためまして、まっことおめでとうございますぜよ！

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Posted by tsukasabotan at 11:01 │Comments(2)

2020年02月26日

「大かまど飯寅福」でランチと名店「赤津加」で痛飲ぜよ！

　2月20日(木)は、まずは東京丸の内の「大かまど飯寅福丸の内iiyo!!店」さんに、ランチを食べに行ったがやき。

　「大かまど飯寅福」さんは、株式会社フォーシーズさんが経営されゆう大人気の和食チェーン店で、高知県地産外商公社さんの紹介で2月23日(日)に司牡丹に酒蔵見学&商談に来られ、4月から「高知フェア」を開催してくださることになっちょって、司牡丹商品も置かれる予定ながよ。

　ちなみに株式会社フォーシーズさんは、他にもデリバリーピザ「ピザーラ」や「串カツでんがな」や「そば居酒屋ソバキチ」、さらにフレンチレストラン「ジョエル・ロブション」らあも展開されよって、約40業態900店舗っちゅう多業種を有する「食」の一大グループながやき。

　ほんじゃき、まずは酒蔵見学&商談に来られる前に、1回はお店にうかごうちょこうっちゅうことで、この日ランチを食べに行かいてもうたっちゅう訳ながよ。

　丸の内永楽ビルディング内の「イーヨ！！」っちゅう商業ゾーンにお店はあり、ワシゃあ12時半ばあにうかごうたがやけんど、予想どおりランチ行列ができちょったがやき。
写真1 イーヨ‼︎

　それでも店内は広めやし、ボッチリ食べ終えた方々が何人も出て来られたき、そんなに待たされんと店内に入れたがよ。
写真2 寅福

　店頭にゃあ、ご飯を炊く大かまどがズラリやって、まっことこりゃあ日本人やったらソソルはずながやき！

　店内にゃあ日本酒の瓶がアチコチに飾られちょって、日本酒にこだわったお店やっちゅうことがランチタイムやちバッチリ伝わるき、こりゃあ夜も来てみたいと思うお客様が少のうないはずながよ。
写真4 ランチメニュー看板

　さて、ワシゃあ人気ナンバーワンと書いちゃあったき、「銀鮭カマ焼きと厚切りハムカツの二種盛り定食」をいただいたがやき。
写真6 厨房

　おおっ！こりゃまっこと美味しそう！

　ホクホクの大かまど炊きのご飯は、「白米」か「雑穀米」か「炊き込みご飯」かを選べて、しかもおかわり自由(変更も可！)で、さらにお惣菜が3品付いてコチラもおかわり自由やっちゅうがやき、こりゃあまっこと近所にあったら毎日通うてしまいとうなるっちゅうもんながよ。

　実際いただいてみりゃあ、ちくと硬めに炊いた炊きたてご飯がホックホクで、脂の乗った銀鮭カマ焼きと交互にやりゃあ、まっこと止まらんなる美味しさやったがやき。
写真7 店内

　厚切りハムカツもブリッブリで旨いこと！

　お惣菜もナチュラルなアッサリ風味で、どれもがご飯にバッチリ合うて、かつご飯が進むがよ。

　アッちゅう間に1杯目のご飯がカラになったき、2杯目は「炊き込みご飯」にしょうかと注文したら、ボッチリ無いなったところで、炊き上がるにゃあ15分ばあかかるっちゅうことやったき、次も白米にさいてもうたがやき。
写真8 酒ディスプレー

　けんどやっぱし、こういうオカズにゃあ、何ちゅうたち白米が最高に美味しいのう！
写真10 銀鮭カマ焼きとハムカツ定食

　ぷふーっっ！！お腹いっぱいの大満足！大変美味しゅうございました。ご馳走様でしたぜよ！

　さてその晩は、「旧吉田茂邸」のコンセプト「決断の聖地」を酒名にした「司牡丹・決断の聖地」(純米酒)を共に創り上げた、大磯町参与の柴田さんとの打ち合わせを兼ねて、秋葉原の名店居酒屋「赤津加」さんにて、18時から飲む予定で予約しちょったがよ。
写真11 赤津加

　ほいたら柴田さんに緊急のはずせん仕事が入ってしもうたっちゅうことで、前々日の晩に平謝りでドタキャンされてしもうたがやき。

　人気店の予約を今さら断るがも悪いき、コチラのお店に司牡丹を導入してくださった、日本名門酒会本部・株式会社岡永さん営業の矢島さんを誘うたら、空いちゅうっちゅうことで、お付き合いいただいたがよ。

　1階は満席っちゅうことで、ワシゃあ初めての2階席やったがやき。
写真13 2階部屋

　まずはビールで乾杯の練習をしちょいて、直ぐ様「司牡丹花純米」(純米酒)を注文さいてもうて正式な乾杯をし、「揚げ出し豆腐」「鶏モツ煮込み」「野菜サラダ」らあをいただきゃあ、どれもこれもお料理が旨いもんやきお酒もさらに美味しゅうなって、ガンガンに進んで盛り上がったがよ。
写真14 揚げ出し豆腐と花純米

　ああ・・・箸も杯も止まらんなるがぜよ！

　さらに「鶏ナンコツ」をいただきゃあ、これまたコリッコリの絶品で、またまたお酒が止まらんなって盛り上がりまくり、アッちゅう間に「花純米」はカラになっちょったがやき。
写真16 鶏ナンコツ

　その後は、「一ノ蔵・特別純米辛口」を酌み交わしまくり、「焼鳥ねぎま」らあをいただきもって、大盛り上がりに盛り上がりまくったがは当然ながよ。
写真17 一ノ蔵

　矢島さん、お付き合いいただき、ありがとうございましたぜよ！

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Posted by tsukasabotan at 12:33 │Comments(2)

2020年02月25日

「社長のアカデミー賞カーニバル2019」ぜよ！

　2月19日(水)は、ジャズの殿堂「ブルーノート東京」(http://www.bluenote.co.jp/)にて17時半から、小阪裕司先生(http://www.kosakayuji.com/)が主宰する「ワクワク系マーケティング実践会」最大のイベント、年に1度の「社長のアカデミー賞2019」が開催されたがやき。
写真1 ブルーノート東京

　この「社長のアカデミー賞」たぁ、「ワクワク系マーケティング実践会」の会員さんに月刊で送られてくる情報紙に実践報告をエントリーした会員さんの中から、毎年10人ばあがノミネートされ、そん中からその年のグランプリが決定されるっちゅう一大イベントながよ。
2020.2.25写真4 会場

　ほんじゃき年度が「2019」になっちょって、実は今回が「第20回記念」となるがやき。

　ちなみにもちろんワシも古うからの「ワクワク系マーケティング実践会」の会員ながやけんど、決して怪しい団体やのうて、それどころか今や小阪先生は、「ワクワク系」をさらに進化さいて科学とされ、情報学の博士号も取得され、日本感性工学会理事にも就任され、九州大学や静岡大学の客員教授にもなられちょって、さらに「ワクワク系」を全国展開する事業が経済産業省の認定を受けて進行中やっちゅうばあながよ。

　ほんで今年も、例年通り満員の150名ばあの会員さんやゲストの方々らあが集まられちょって、熱気ムンムンやったがやき。

　ドレスコードは正装、もしくは盛装やき、正装の方々以外にも、ミョーな仮装の会員さんらあもおられ、アチコチで笑い声が聞こえまくりで、まっこと毎年のことながら、えい雰囲気の和気あいあいやったがよ。

　ワシゃあもちろん、スーツに司牡丹の半纏ながやき。

　今年は、会場に「美薫司牡丹」(純米吟醸酒)を提供さいてもうちょって、既に飲める準備も万端やったき、ワシゃあ早速「美薫司牡丹」をグラスでいただいたがよ。
写真2 美薫司牡丹

　席に着いたら、ドリンクメニューにも掲載してくださっちょって、まっこと有り難いことながやき。
写真3 メニュー

　開会時間の17時半ちょい前、実践会事務局の青野さんの司会でまずは前座の開会となったがよ。

　初参加の会員さんや、1人で参加された会員さんや、さらに過去の伝説のグランプリホルダーの皆さんらあが紹介されたがやき。

　さて、いよいよ小阪先生の登場ながよ。

　プロのバンドをバックに、拍手喝采の中、まずは小阪先生のミニライブの開始で、いきなりみんなあで大盛り上がりとなったがやき。
写真6 小阪先生オープニングミニライブ

　ほんで小阪先生が開会宣言を告げられ、続いては乾杯で、ご発声は毎年前年度のグランプリホルダーながよ。

　2017年度グランプリホルダー「株式会社浜松ベジタブル」の池田さんから、2018年度グランプリホルダー「坂井善三商店」の坂井さんに、「乾杯ご発声カップ」が手渡されたがやき。
2020.2.25写真7 乾杯

　ほんで坂井さんのご発声にて、会場を埋め尽くす約150名の皆さんが、声高らかに乾杯したがよ！

　ワシゃあもちろん、「美薫司牡丹」にて乾杯さいてもうたがやき。

　そんな合間にお料理が配られ、アミューズの「マッシュルームのカクテルキャビア添え」が出されたがよ。

　これがまっこと、「美薫司牡丹」とバッチリやったがやき。
写真8 アペタイザーと美薫

　もちろん、周囲の皆さんにも振る舞わいてもうて大好評やって、小阪先生からお酒の寄贈のご紹介もいただき、皆さんから拍手もいただいてしもうたがよ。

　お次の「真鯛と鮑のタルタル旬野菜とルッコラの香り」と「美薫司牡丹」を合わせていただきゃあ、まっこと美味しかって、皆さんからも絶賛やったがやき。
写真9 会場風景

　続いては「第20回記念スペシャルインタビュー」で、これまで紹介されたことのなかったゲストや来賓の方々を小阪先生がご紹介され、インタビューしてくださったがよ。
写真10 ゲスト紹介

　ゲストにゃあ、金融庁の方や内閣府の方、さらに慶応大学総合政策学部の井庭教授、フォレスト出版の太田社長、商業界の笹井編集長、アストロロジャー&スピリチュアリストの來夢先生、そしてかの超人気のベストセラー作家本田健さんもおられたがやき。
写真12 本田健さんとの対談

　ほんで何と本田健さんが舞台に登壇され、小阪先生とのミニ対談まで実現したがよ！
写真13 小阪先生ミニライブ2部

　本田健さん、まっことありがとうございました！

　さて、お2人のトークが終わりゃあ、再び小阪先生のミニライブがあったがやき。

　最後はみんなあ総立ちになって、会場は大盛り上がりとなったがよ。

　ほんで一旦小阪先生は下がられ、続いてはちくと懇親＆交流タイムながやき。
写真15 交流タイム

　アチコチで会員さん同士で名刺交換や、歓談する姿が見られたがよ。

　ワシが提供さいてもうた「美薫司牡丹」も、皆さん楽しんでいただきゆうようやって、ワシも他のテーブルの方々らあと交流しもって、「美薫」を注ぎまくらいてもうたがやき。

　そんな中、かの來夢先生の方からワシに話しかけてきてくださりビックリしたがよ。

　大変御無沙汰しちょります、來夢先生！

　もう話しかけていただいただっけで、こぢゃんと運気が上がった気分になるき、やっぱしサスガは來夢先生ながやき。

　さてお次は、ベストドレッサー賞の発表ながよ。

　今年は、派手な着物の方や「白雪姫」や「超人ハルク」や「ダース・ベイダー」や「カオナシ」や「幼稚園児」らあの方々が受賞されたがやき。

　メインディッシュの「国産牛肉の赤ワイン煮込みポムドピュレトリュフ風味」が出され、美味しゅういただきだいた頃、いよいよ「社長のアカデミー賞2019」ノミネート者10組が壇上に上がられ、まずは皆さんのご紹介ながよ。
写真17 メインディッシュ

　小阪先生がお1人お1人にインタビューされたがやけんど、皆さんそれぞれ、素晴らしい実践内容で、これまでの概念でいうところの「商売」の枠を超えて、新しい時代のモデルを築き上げつつあるっちゅう印象やったがやき。

　ワシゃあ肉料理と「美薫」をいただきもって、こぢゃんとメモらいてもうたがよ。

　大企業の一店長でありながら、自腹で個人入会され、店舗スタッフさんを巻き込みもって実践し、素晴らしい成果を上げられ、入会2年にして社内トップ店に輝いたっちゅう、トヨタカローラ博多の池田さん。

　何と社員やのうてパートさんでありながら、自腹で個人入会され、制約だらけの中で幾多の実践をされて、さらにスゴい結果を出しまくられちゅう、「ペットサロンchouchou」の高橋さん。

　医療系の研究者でありながら、「ワクワク系が科学なら、私にできないはずはない」「旦那様に『2年で成果が出なければ退会しろ』と言われた」っちゅう中で入会され、大きな成果を出されて、今が入会2年目やっちゅう「一般社団法人うちナース」の錢谷さん。

　3年前の入会時にゃあ廃業も考えたばあ業績が落ち込んじょって、顧客リストもゼロやったところからスタートし、今や客席と営業時間を減らしても、8000人のファン客を得て、過去最高売り上げ利益を実現しちゅう奇跡のハンバーグレストラン、株式会社森下実業の森下さん。

　・・・とにかく、皆さん短期間でスゴい結果を叩き出しちゅう方々だらけで、まっことこぢゃんと刺激になり、また大いに学びになったがやき。

　ノミネート者の皆さんが席に戻られ、続いては「小阪裕司のグランプリホルダーインタビュー」ながよ。
写真19 グランプリホルダーインタビュー

　小阪先生がマイクを持って会場を回り、歴代のグランプリホルダーの方々らあにインタビューされたがやき。

　ここでも、皆さんが語られるお言葉は、まっことこぢゃんと学びになったがよ。

　また、2009年のグランプリホルダー肥前さんは、現在は小阪先生の弟子になられ、「ワクワク系マーケティングチーフエバンジェリスト」として活躍されゆうがやけんど、この度商業界さんから初の著書「つらい仕事が天職に変わる！～私と1万人の人生を変えたワクワク系マーケティング～」(2020年3月10日発行　株式会社商業界　1500円+税)を出版されたっちゅうことで、笹井編集長さんとお2人で登壇され、小阪先生と3人でいろいろ語ってくださったがやき。
写真20 肥前さんと笹井さんインタビュー

　ちなみにこの書籍は会場にて販売されよって、もちろんワシも購入さいてもうて、この翌日にゃあ読了したがやけんど、こりゃあ「ワクワク系」の入門書としちゃあ最高の一冊やき、興味がある方にゃあこぢゃんとお薦めしますぜよ！

　このあたりでデザートが出されたがよ。
写真22 デザート

　「ムースショコラ　フランボワーズの香り」は、甘いもんがあんまり得意やないワシやち、美味しゅういただけたがやき。

　さあ、いよいよ「社長のアカデミー賞2019」各賞受賞者の発表ながよ！
写真23 授賞式スタート

　プレゼンターは、昨年度グランプリホルダーの坂井さんやったがやき。

　壇上の映像、ライティング、BGMらあでグッと盛り上げ、まずは「動機づけ大賞」は、「ペットサロンchouchou」の高橋さんが受賞されたがよ。
写真24 動機づけ大賞

　パートの星！まっことおめでとうございます！

　お次の「絆づくり大賞」は、国産ウィスキー専門バー「バーキース」の山本さんが受賞されたがやき。
写真25 絆づくり大賞

　本格派やからこそ、活かされるワクワク系の数々の事例、まっことありがとうございました！おめでとうございます！

　続いての今年の準グランプリは、「一般社団法人うちナース」の錢谷さん、そして「トヨタカローラ博多」の池田さんも受賞されたがやき。
写真26 準グランプリ2名

　お2人とも、まっことおめでとうございます！

　皆さん、会場から拍手喝采が贈られ、それぞれの受賞の言葉も、こぢゃんと学びになったがよ。

　さあ！いよいよ最も栄えある「社長のアカデミー賞2019」グランプリの発表！

　今年は皆さんの予想どおり、奇跡のハンバーグレストラン、「株式会社森下実業」の森下さんが、グランプリを受賞されたがぜよ！
写真27 グランプリは森下さん！

　壇上に向かう森下さんに、皆さんから「おめでとう！」の賞賛の声と握手の嵐と拍手喝采やったがやき。

　森下さん、まっことおめでとうございます！

　壇上に上がられた森下さんと奥さんは、まっこと晴れ晴れとした最高の笑顔を見せてくださり、会場はさらに割れんばかりの拍手喝采となったがよ。

　こうして大盛り上がりの中、お開きになるかと思いよったら、「第20回記念」やっちゅうことで、特別に「20 years グランプリ」を授章さいていただくっちゅう発表が小阪先生からあって、会場が一気にドヨめいたがやき！

　しかも2名の方やっちゅうことで、まず1名は、「有限会社シルク」の石井さんっちゅう発表があり、会場全体が拍手喝采の歓喜の渦となったがよ。
写真28 10 years グランプリ石井さん

　石井さんは足をケガされちょって壇上にゃあ上がれんっちゅうことで、小阪先生が降りて来られ、石井さんの元に駆けつけ、インタビューをされたがやき。

　「油断してました・・・」っちゅう言葉を発した後は、感極まって絶句する石井さんに、会場全員がもらい泣き状態の感動に包まれたがよ。

　ほんで2人目の「20 years グランプリ」は、「すずきや」の鈴木さんっちゅう発表があり、会場全体が再び拍手喝采の歓喜の渦となったがやき。
写真29 20 years グランプリ鈴木さん

　人口減・高齢化が急激に進む雪深い新潟の山奥にポツンとある個人スーパーで、地域のお客様に悦びと楽しさを提供して今も業績を伸ばし続けられゆうその姿は、全国の地方の中小企業経営者に希望を与え続けてくれゆう鈴木さんの姿は、まさに「20 years グランプリ」にふさわしいがよ！

　ほいたら、ケガをおして壇上に石井さんが上がられ、「クリーニング業っちゅう仕事は、今やち大変でツラいこともあるけんど、頑張れるがは何の不安もないから。それは『ワクワク系』が希望の商いやから！」っちゅうて高らかに宣言され、会場全体が涙ながらの大拍手喝采となったがやき。

　石井さん、鈴木さん、まっことおめでとうございます！
写真30 石井さんと鈴木さん

　こうして大盛り上がりと歓喜と感涙の中で、「社長のアカデミー賞2019」は大団円のお開きとなったがよ。
写真31 大団円のフィナーレ

　帰り際に会員の皆さんお一人お一人と握手と言葉を交わされる、笑顔の小阪先生。

　まっことお疲れ様でした！

　そして、また明日から地道な実践活動に携わる元気を、ワシらあに足るばあいただき、心から感謝申し上げますぜよ！

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Posted by tsukasabotan at 11:36 │Comments(2)

2020年02月24日

幸せの言の葉〈1340〉

「明確な目標を定めたあとは執念ながよ。ひらめきも執念から生まれるがぜよ。」(安藤百福)

即席ラーメンやカップラーメンの生みの親、実業家で日清食品創業者の安藤百福(1910～2007)さんの言の葉ながやき。

「執念」っちゅうんは、たとえば執念深い性格っちゅうんやったら、あんまりえいイメージはないけんど、ことビジネスについてやったら、何かを成し遂げるためにゃあ絶対に欠かすこたぁできん素養となるがよ。

明確な目標があるがやったら、何としたち、石にかじりついてやち絶対に成し遂げるっちゅう執念がなけりゃあ、目標達成らあて実現するこたぁ到底不可能ながやき。

目標達成のためのキーとなる、大切な「ひらめき」やち、ボーッとしちょったら絶対に降ってくることらあないがよ。

そりゃあ何度も何度も、来る日も来る日も、何回失敗したち諦めることのう、執念を持ってチャレンジし続ける中でこそ与えられる、天からのギフトやっちゅうことながぜよ。

Posted by tsukasabotan at 09:00 │Comments(2)

2020年02月23日

幸せの言の葉〈1339〉

「失敗は肥料のようなもんながよ。そりゃあ確かに悪臭を放つけんど、将来的にゃあ物事がより早う育つようになるがぜよ。」(デニス・ウェイトリー)

アメリカ合衆国のモチベーショナルスピーカーで、作家でコンサルタントで人間行動学博士の、デニス・ウェイトリー(1933～)さんの言の葉ながやき。

誰やち失敗すりゃあ恥ずかしいし、穴があったら隠れとうなるし、失敗だらけの過去らあて、もし可能やったら全部キレイさっぱり消し去りたいと思うちゅうはずながよ。

けんど、思い出しとうもないろうけんど、そんな過去の失敗らあを1つ1つ思い返してみいや。

それらあの失敗は、確かに「恥ずかしい」とか、「情けない」とか、「みっともない」とかっちゅう嫌な臭いを放ちゆうろうけんど、それらあの失敗の後にこそ、おまさんは一番育っちゅう、成長しちゅうはずながやき。

つまり、ウェイトリーさんの言の葉のとおり、失敗は人生における肥料のようなもんで、嫌な臭いがするかもしれんけんど、おまさんをより早うに、より立派に成長させてくれる栄養素の役割を果たしてくれちゅうがよ。

ほいたら失敗は、何ちゃあ恥ずかしいもんでも、情けないもんでも、みっともないもんでもない、おまさんの人生にとって必要やった、大切な栄養素やったっちゅうことながやき。

もう1回、過去の失敗をようよう思い返してみいや。

そりゃあ実は嫌な臭いやのうて、甘美な匂いを放ちはじめるはずながぜよ。

Posted by tsukasabotan at 09:00 │Comments(3)

2020年02月22日

幸せの言の葉〈1338〉

「ときにゃあ何もかんも忘れて夢を見るこたぁ、子供よりか大人に必要ながやき。」(塩野七生)

古代ローマの興亡を描いた大作「ローマ人の物語」の著者として知られちゅう、歴史作家で小説家の塩野七生(1937～)さんの言の葉ながよ。

何もかんも頭ん中から放り出して、それこそ夢中になって自分の大好きな夢を見るらあて、無邪気な子供にしかできんことやらあて思うちょったらイカンがやき。

実はそりゃあ、むしろ大人にこそ必要ながやと、かの塩野七生さんは喝破するがよ。

夢っちゅうんは、それを実現させることで幸せになれるがやのうて、実は実現しょうが実現せんとろうが、夢を持っちゅうだっけで幸せになれるっちゅうことが、最新の脳科学らあで判明しちゅうがやき。

ほんじゃき、いくつになったち、何もかんも忘れてしまうばあ夢中になれる夢を、おまさんが心の底からワクワクするような、おまさんだっけの夢を、思いっきり描いてみろうぜや！

Posted by tsukasabotan at 09:00 │Comments(2)

2020年02月21日

小野大輔氏プロデュース「司牡丹AMAOTO」打ち合わせと「こなから」ぜよ！

　2月18日(火)は東京に飛んで、まずは馬喰町の「日本名門酒会」本部・株式会社岡永さんにうかごうて、企画部の田村部長さんと村越さんと、14時から打ち合わせやったがやき。
2020.2.21写真1 岡永さん

　打ち合わせの内容は、高知県高岡郡佐川町出身の人気声優・小野大輔氏プロデュースの日本酒、「司牡丹AMAOTO」(純米酒)の2年目についてながよ。
AMAOTO180ml画像web

　ちなみにこのお酒は、昨年9月17日に新発売され、わずか半月ばあの間に720ml商品が約7500本、180ml商品が約1万本出荷されるっちゅう伝説的な売り上げ記録を達成し、アッちゅう間に完売した商品ながやき。

　ほんで、その2年目の新酒はかなり早めで、あと2ヶ月後の4月下旬ばあに出荷開始となることが決定しちゅうがぜよ！

　何で発売日を早めたかっちゅうたら、小野大輔氏の誕生日が5月4日やき、そこに間に合うようにっちゅう配慮からながよ。

　この日に何か小野氏のイベントらあがあるわけやないけんど、毎年ファンの皆さんが思い思いに誕生日を祝うその様を、小野氏関連のグッズらあと共にSNSらあにアップしまくるっちゅうことやき、そこに対して発売さいていただくっちゅうことながやき。

　昨年「司牡丹AMAOTO」を販売された全国の酒販店さんの皆さんは、昨年購入されたお客さんやファンの皆さんに、こりゃあへんしも、大至急お伝えくださいや！

　ちなみに、ファンの皆さんにとっちゃあここが一番知りたいところやろうけんど、2年目の「司牡丹AMAOTO」は、昨年の「司牡丹AMAOTO」たぁ、ちくと違いがあるがよ。

　まず昨年の商品は、仕込み期間中に司牡丹酒造を訪れた小野氏が、お酒のモロミに「おいしゅうなりよ～！」「みんなあ待ちゆうきにゃあ～！」と話しかけもって、2トン仕込タンク2本に櫂入れ(棒でかき混ぜる)されたがやき。

　これが2年目の今年は、昨年同様に仕込み期間中に司牡丹酒造を訪れた小野氏が、お酒のモロミに「おいしゅうなりよ～！」「みんなあ待ちゆうきにゃあ～！」っちゅうて、昨年以上に熱心に話しかけもって、2トン仕込タンク4本(昨年の倍量！)に、昨年以上に念入りに櫂入れされちゅうがよ！

　昨年の倍量やき、昨年購入し損ねたっちゅうファンの方々やち、おそらく今年は入手可能となるはずながやき！

　さらに、昨年は小野氏の最初のシングル「雨音」を発酵中のモロミに聴かせ続けちょったがやけんど、2年目の今年は、昨年12月4日に発売された通算12枚目のシングル「Deep & Holic」に収録されちゅう、リアレンジバージョン「雨音-Refrain-」をモロミに聴かせ続けちゅうがよ！

　ほんじゃき、商品のボトルの肩貼りとして、「リアレンジバージョン『雨音-Refrain-』を聴かせました」っちゅうシールが貼られる予定やき、見た目も昨年たぁ異なるっちゅうことながやき！
写真3 リアレンジ聴かせたシール

　さて、打ち合わせじゃあ、名門酒会本部からこの週中(2月21日までに)に、全国の加盟酒販店宛てに注文書がメールかFAXにて届けられる予定やき、全国の加盟酒販店の皆さんは、奮ってご予約いただけましたら幸いながよ。

　ちなみに販売についちゃあ、昨年同様、基本司牡丹からのネット販売は無しで、予約注文をいただいた全国の酒販店様名を、司牡丹のホームページ「『司牡丹AMAOTO』が買える店」に掲載さいていただく予定ながやき。

　こりゃあ、全国のファンの皆さんにとっちゃあ送料をかけんとご近所の酒屋さんで購入できて嬉しいし、全国の酒屋さんにとったち売り上げにつながりライトユーザー獲得につながって嬉しいっちゅう販売方法で、小野氏にもこぢゃんと気に入っていただいちゅうがよ。

　田村部長さん、村越さん、早速いろいろご準備を、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！

　さてその晩は18時半から、「こなから銀座店」さんにて、某方らあと飲んだがやき。
写真4 こなから

　こちらのお店は、手作りの自家製絶品おでん専門店で、「華麗司牡丹」(純米大吟醸酒)を常備してくださっちゅうき、練り物好きのワシにとっちゃあ、絶対に年に1回は訪れるっちゅう、大好きなお店の1つながよ。

　まずは生ビールで乾杯の練習をして、「つきだし3点」(茶碗蒸し、お浸し、煮サザエ)をいただき、準備万端ながやき。
写真5 生ビールとつきだし

　とりあえず生ビールに合いそうなタネからっちゅうことで、ワシゃあ「鶏スパイスつくね」と「ゲソ天」からいただいたがよ。
写真6 鶏スパイスつくねとゲソ天

　ああ・・・やっぱし旨いっ！「こなから」さんの練り物は、サイコーに旨いがやき！

　続いては、当然「華麗司牡丹」を注文し、このお酒で正式な乾杯をして、冬の名物「カキおでん」をいただいたがよ。

　くぅぅぅ～～っっ！！タマランっ！五臓六腑に沁み渡るばあ旨いぜよっ！

　さあ、そっから後は、ひたすら食べて飲んで語り合うて、食べて飲んで語り合うて・・・練り物天国を満喫したがやき。

　けんど、大好きな練り物三昧に行く前に、ちょこっと焦らしのテクニックで、「大根」「糸コン」「昆布」っちゅう、三コンをいただいたがよ。

　ああ・・・練り物やないけんど、この三コンは絶妙な美味しさで、「華麗司牡丹」がナンボやち進むこと進むこと！
写真7 華麗とカキおでん

　続いては、さあいよいよ本番、名物の絶品「ゴボウ天」、「ちくわぶ」「キクラゲ」をいただきゃあ・・・あぁ・・・幸せっ！
写真9 ゴボウ天、ちくわぶ、キクラゲ

　練り物とキクラゲのマッチングが最高で、そこにさらに「華麗司牡丹」が加わりゃあ、そりゃもう至高の美味しさながやき！

　「梅がんも」「京厚揚げ」「はんぺん」・・・くぅぅぅ～～っっ！！タマランっ！旨いぜよっ！
写真10 梅がんも、京厚揚げ

　「華麗司牡丹」も、おかわりしまくりで、盛り上がったがよ。

　メニューの端から端まで、全部注文したいところやけんど、お腹いっぱいになり過ぎても美味しさが半減するき、ラスト3品をじっくり考えて吟味さいてもうたがやき。

　練り物と「キクラゲ」の相性があまりに素晴らしかったき、ここは再度「キクラゲ」と、「イワシつみれ」と「さつま揚げ」で〆とさいてもうたがよ。

　あぁ・・・天国っ！！「イワシつみれ」と「キクラゲ」と「華麗」、「さつま揚げ」と「キクラゲ」と「華麗」・・・この奇跡のマッチングを、心ゆくまで堪能さいてもうて、身体も心も癒されまくったかやき！
写真11 はんぺん

　「こなから銀座店」さん、まっことありがとうございました！ご馳走様でしたぜよ！

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Posted by tsukasabotan at 10:12 │Comments(2)

2020年02月20日

新居浜で「第64回四国酒蔵巡り企画委員会」ぜよ！

　2月17日(月)は、15時から新居浜の「近藤酒造株式会社」さんの会議室にて、「第64回四国酒蔵巡り企画委員会」が開催されたがやき。
写真1 近藤酒造

　ちなみにこの企画内容らあについちゃあ、詳しゅうは「四国酒蔵88ヶ所巡り」のホームページ(http://sake88.info/)や、これまでの委員会のブログ(前回は「2019年11月20日」のブログ)をご参照くださいや。※前回は「第62回」となってますが、「第63回」だったとのこと。

　さて今回は、開催地幹事の愛媛県・近藤酒造の近藤さんと、香川県・川鶴酒造の川人さん、徳島県・斎藤酒造の斎藤さん、高知県・司牡丹酒造のワシと、統括の久本酒店・佐藤社長、Web担当の小島さん、オブザーバーの某署の方2名とで、8名での開催やったがよ。

　交通担当の松浦さんは、強風のため瀬戸大橋が通行止めとなり、JRが乱れちゅうっちゅうことで、急遽欠席やったがやき。

　さて会議は、佐藤社長の進行でスタートし、今回は2月22日(土)と間近に迫っちゅう、「四国地カクテルバトルロイヤル」イベントについて、詳しゅう打ち合わせしたがよ。
写真2 会議スタート

　2月22日(土)、阿波池田にて開催される「第21回四国酒祭り」に、ワシらあが毎年出展しゆうがが、「四国地カクテルバトルロイヤル」で、今年で第10回目となるがやき。

　ちなみに四国の「地カクテル」っちゅうんは、四国四県それぞれの県産米を使用した地酒をベースに、各県の果物や野菜らあの県産品だっけを使用して、各県のバーテンダーが創作したカクテルのことながよ。
写真3 地カクテルチラシ

　ほんで、その四国四県の地カクテルが出揃うて競い合うっちゅうんが、「四国地カクテルバトルロイヤル」やっちゅうことながやき。

　今回は、初めての会場やき、下見をして来られた小島さんから、詳しい会場図の説明や、段取りらあについての報告があり、またみんなあの担当や準備品らあについての打ち合わせもしたがよ。

　また今回は、ちくとお手伝いしてくださる方々の人数が少ないっちゅうことで、各方面に電話したりして依頼したがやき。

　また、You Tubeによる酒蔵PR、「アルプス一万尺」の替え歌「四国酒一万勺」にて、四国の酒蔵88ヶ所の4コマ漫画の映像を作ってPRするっちゅうネタのクラウドファンディングのチラシも、会場にて配布する予定ながよ。

　クラウドファンディングを使うて寄付を募り、寄付をいただいた方々にゃあそのPVの著作権の一部(制限付き)や非売品の「四国酒蔵88ヶ所の4コマ漫画冊子」(88冊限定！)を進呈さいていただく予定ながやき。

　その漫画冊子のサンプルが出来ちょって、そちらを見せてもうたがやけんど、こりゃあなかなか完成度が高うて、内容もかなり面白いきに、この冊子だけやち5000円以上の価値があるがやないろうかのう！
写真4 冊子サンプル

　目標額は、1口5000円で88口44万円っちゅうことになっちゅうきに、興味がある方は是非ワシまで(akihiko@tsukasabotan.co.jp )ご連絡いただくか、2月22日に「四国地カクテルバトルロイヤル」会場に(池田総合体育館　10時頃受付開始・先着100名様限定)お越しいただくか、後日発表のクラウドファンディングにお申し込みいただきたいがよ。

　また、当日会場にて、PR動画「四国酒一万勺」の「ランラララララララ・・・」の部分の撮影も行う予定ながやき。

　是非こちらだけやち、たくさんの皆さんにご参加いただきたいきに、皆さん宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
写真6 会議風景

　こうして、次回は5月に徳島県にて第65回委員会を開催することが決定し、17時ばあにゃあ「第64回四国酒蔵巡り企画委員会」は無事お開きとなったがよ。

　ほんでこの後は、「旬花酒灯てんふじ」さんにて、17時半ばあから懇親会やったがやき。
写真7 てんふじ

　斉藤さんは仕事の関係で帰られ、佐藤社長と小島さんと川人さんは車で帰らにゃあいかんきノンアルコールビールで、ワシと近藤さんの2人だっけが、生ビールにて乾杯の練習をしたがよ。

　ほんで、持ち込みさいてもうた「司牡丹」と「華姫桜」と「川鶴」のお酒を、ワシと近藤さんで注ぎ合うて、正式な乾杯をしたがやき。
写真8 3蔵の酒

　さあそっから後は、「お造り」やら「フグざく」やら「豆腐チーズ焼き」やら「天ぷら」やら「牛肉鉄板焼き」らあを美味しゅういただきもって、ワシと近藤さんとでガンガン酌み交わしまくり盛り上がったがよ。
2020.2.20写真9 お造り

　ちなみに司牡丹のお酒は、日本名門酒会の頒布回に使われた、麹米が精米歩合55%、掛米が精米歩合70%っちゅう実験商品やったがやけんど、これがなかなか美味しゅうて、料理と共に杯がガンガン進んだがやき。

　さらに「カキフライ」や「湯豆腐」らあもいただき、さらにさらに杯が進んで、司牡丹のお酒はほぼカラになっちょったがよ。
写真14 司牡丹とカキフライ

　ちなみに、この晩は雪が舞う寒い日やって、雪でJRが止まるかもしれんっちゅうことで、19時半前にゃあお開きとなり、ワシゃあ新居浜駅からJRにて高知までの帰路について、何とか無事に帰高できたがぜよ。

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Posted by tsukasabotan at 11:46 │Comments(2)

2020年02月19日

「土佐料理祢保希・赤坂店×司牡丹食味会」ぜよ！

　2月15日(土)は、「土佐料理祢保希(ねぼけ)・赤坂店×司牡丹食味会」が開催されたがやき。
写真1 袮保希・赤坂店

　まずはワシゃあ15時半ばあに、「土佐料理祢保希・赤坂店」(http://www.katsuo.co.jp/)さんにうかごうたがよ。

　ほんで、有馬店長さんらあとちくと打ち合わせをして、「袋吊り今搾り」のセッティングをしたがやき。
写真2 袋吊り搾りを吊るす

　この「袋吊り今搾り」、酒税法違反にならん方法で搾りゆうきに、その点はご了承くださいや。

　セッティングが終わった「袋吊り今搾り」は、お客様から見えんように隠さいてもうたがよ。
写真5 袋吊り搾りを隠す

　さて、土佐漆喰の雄壮な龍が飛び出してきそうな白壁の部屋にて、24名のお客様を集めての宴席のセッティングもバッチリ終わった頃、ぼちぼちお客様が集まられだいたがやき。
2020.2.19写真6 会場

　18時ちょい過ぎにゃあ、有馬店長さんの司会にて、いよいよ開会ながよ。

　まずは、料理長さんから、この日のお料理の説明があったがやき。
写真9 料理長さんの料理説明

　ほんで、続いてはワシからのご挨拶ながよ。

　ワシからいろいろ司牡丹のご紹介らあをさいてもらいゆう間に、乾杯酒が皆さんのグラスに注がれ、ワシの発声にて乾杯し、宴席のスタートながやき。

★乾杯酒:「司牡丹・封印酒」(純米吟醸酒)

●先付:うるいと帆立の浸し　鯨さえずり味噌漬け
2020.2.19写真10 封印酒と先付

　乾杯酒の「封印酒」の華やかな香りとやわらかな飲み口に、アチコチから「美味し～い！」っちゅう感嘆の声があがったがよ。

　ほんで、「お浸し」の帆立のナチュラル旨味が、見事にこのお酒と引き立て合うて、お互いの美味しさが倍増ながやき！

　さらに「鯨さえずり味噌漬け」と合わせていただきゃあ、これまたお酒も料理も一層美味しゅうなって、いきなりグラスも箸も止まらんなったがよ。

　ちくと会場全体の雰囲気も和んできた頃、早くもこの日のメインイベントながやき。

　ワシから、日本酒の搾り方にゃあいろいろあって、究極の搾り方が「袋吊り搾り」やっちゅうて、いかに貴重な搾り方かの説明らあをさいてもうたがよ。

　ほんで、実はそれを今ここでやりよりますっちゅうて、「袋吊り今搾りの登場です！」っちゅうて、隠しちょった衝立と布を取り払うたがやき。
写真11 袋吊り今搾り！

　貴重な「袋吊り今搾り」の登場に、会場にドヨメキが走り、皆さん一気に写真を撮りまくりになったがよ。
写真12 袋吊り今搾り純米吟醸とお椀

　その後は、当然のごとく皆さん、グラスを片手に行列となり、ワシがその「今搾り」を注がいてもうたがやき。
写真16 袋吊りに殺到

★特別出品:「司牡丹・純米吟醸生原酒・袋吊り今搾り」(純米吟醸しぼりたて薄にごり生原酒)※酒税法違反にならない方法で搾っています。

●お椀:蕪の摺り流し

　一口飲まれた皆さんは、そのフレッシュピチピチのフルーティな香りと生命力あふれる味わいに、大感激の満面笑顔になられちょったがよ。

　さらにお椀の蕪の摺り流しのナチュラルな旨味とカニ真丈のやわらかな旨味が、このお酒と見事に融合し、旨いこと旨いこと！

　宴席は一気に和気藹々の大盛り上がりとなったがやき。

　さらに皆さん2杯目はご自身で注ぎに来られ、またまた写真を撮りまくりの大行列となったがよ！

★「司牡丹・仁淀ブルー」(純米酒)

●お造り:天然活け〆真九絵うす造り
写真17 仁淀ブルーとお造り

　お次は、日本一の清流仁淀川を彷彿とさせるような爽やかさを持つ「仁淀ブルー」と、天然活け〆の「真九絵(マクエ)の薄造り」の組み合わせながやき。

　まず天然真九絵の薄造りは、濃厚な脂と旨みのバランスが絶妙で、それだけやちフグよりか絶品やったがやけんど、このお酒がさらに出汁のようにその美味しさを下から押し上げ、ワンランクアップさいてくれるがよ。

　ほいたら交互にやりゃあ、当然のごとくやっぱし箸も杯も止まらんなるがやき！

　会場はさらにさらに盛り上がり、ワシもアチコチ移動しもって、いろんなお客様といろんなお話をさいてもうて、大盛り上がりとなっていったがよ。
2020.1.19写真18 宴席風景

★「船中八策・きもと」(超辛口・きもと仕込み純米酒)〈常温〉

●焼物:和牛吟醸焼き
写真20 船中きもとと焼物

　続いては、「船中・きもと」と「和牛吟醸焼き」の組み合わせながやき。

　司牡丹の吟醸酒の酒粕と麹を使うた「和牛吟醸焼き」は、吟醸の風味が漂うて、濃厚な旨味がまっこと絶品で、頬っぺたが落ちるかと思うたばあやったがよ。

　そこに「船中きもと」を合わせりゃあ、このお酒の酸味がこのお料理の美味しさをさらに膨らまいて、後口は潔いばあスッキリとキレていくもんやき、また和牛が食べとうなるがやき。

　和牛を食べりゃあまたこのお酒が飲みとうなる、飲んだらまた和牛が食べとうなる・・・和牛、船中きもと、和牛、船中きもと・・・いかん！またまた止まらんなるがぜよ！

★「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)

●強肴:炭火焼き鰹の塩タタキ　直七果汁
写真21 船中しぼりたてと強肴

　お次は、冬限定の「船中しぼりたて」と「鰹の塩タタキ」っちゅう、待ってましたの最強タッグの登場ながよ！

　土佐の天火塩の甘辛味、直七果汁の爽やかな酸味、炭火焼き鰹のタタキの芳ばしゅうて深みのある旨味らあが、このお酒のフレッシュな香りとガツンとリッチな旨味で一層引き立ち、お互いの品格がさらにアップしたかのような美味しさとなったがやき。

　これまたタマランばあ旨いっっ！！

　またまた箸も杯も止まらんなったがよ！

★「かまわぬ」(きもと仕込み純米酒)〈ぬる燗〉

●煮物:鰤大根
写真22 かまわぬと煮物

　続いては、「かまわぬ」のぬる燗と冬の大定番「鰤大根」っちゅう、王道中の王道の組み合わせながやき。

　鰤と大根のタッグやち、鰤の旨みが大根に沁み込み最強の美味しさやに、そこにきもと仕込み「かまわぬ」のぬる燗を合わせりゃあ、お酒の酸味と旨みが加わり、お互いの相乗効果で美味しさが口中で膨らみまくるがよ！

★「司牡丹・槽掛け雫酒」(純米大吟醸原酒)

●揚物:空豆海老真丈揚げ
写真23 雫酒と揚物

　お次は、最高ランクの大吟醸「雫酒」と「空豆海老真丈揚げ」の組み合わせながやき。

　このお酒の華やかでフルーティな芳香と、繊細かつ豊かな味わいのバランスの良さは絶妙で、皆さん至高の笑顔になっちょったがよ。

　このお酒が、空豆の風味や海老の旨味らあと、絶妙なバランスでマリアージュするがやき。

　皆さん、ただただ感動で、うなずきまくりやったがよ。

　さらに続いては、メインイベントの第二弾、「袋吊り今搾り」の袋の中身を空けて、トロットロの「もろみ酒」を楽しんでいただくがやき。
写真24 もろみ酒

　またまた皆さん、写真を撮りまくり、グラスを片手に行列ながよ。

★特別出品:「司牡丹・純米吟醸酒・もろみ酒」(純米吟醸にごり生原酒)

●食事:鯨ハリハリうどん
写真25 もろみ酒と食事

　「もろみ酒」のトロットロの旨みと、「鯨ハリハリうどん」のトロリとした極上の脂の旨みが、見事にマッチして、これまた絶品の組み合わせやったがやき。

　ここに至りゃあ、もはや皆さん立派な酔っぱらい状態で、会場全体もワイワイの大盛り上がりとなったがよ。

★「司牡丹・山柚子搾り・ゆずの酒」(リキュール)

●甘味:自家製きんつば
写真26 山柚子搾りと甘味

　〆は、デザート酒の「山柚子搾り」と甘味ながやき。

　司牡丹の酒粕と「山柚子搾り」を練り込んだきんつばの甘味と酸味が、このリキュールの爽やか甘味と酸味と、見事なベストマッチやったがよ。

　お客様から大絶賛をいただき、ワシゃあアチコチ引っ張りだことなったがやき。

　「司牡丹、こんなに美味しいとは！」「司牡丹の大ファンになりました！」「社長の大ファンになりました！」「絶対に蔵見学に行きます！」・・・らあの嬉しいお言葉をたくさんたくさんいただき、記念撮影らあも撮りまくりとなったがよ。
写真27 出品酒ズラリ

　こうして20時半過ぎにゃあ、大団円のお開きとなったがやき。

　皆さん、満面全身ニコニコ笑顔満開の、ちくと千鳥足で、大満足にて帰路に尽かれたがよ。

　ご参加いただきました皆さん、そして「祢保希」さんの皆さん、まっこと素晴らしい会を、ありがとうございましたぜよ！

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2020年02月18日

「高知家学講座・土佐酒について学ぼう」ぜよ！

　2月14日(金)は19時から、「高知家学講座・土佐酒について学ぼう」っちゅうタイトルで、「人生を豊かにする土佐酒の世界へようこそ～今日からあなたも土佐酒インテリ！～」っちゅう土佐酒講座イベントが、品川の「CO☆PIT」にて開催されたがやき。

　「高知家学講座」は、富士通株式会社さんと高知県がパートナーズ協定を結んじょって、共に開催してくださりゆうイベントながよ。

　ほんで今回は、「土佐酒について学ぼう」がテーマで、高知県酒造組合理事長であるワシと、高知県工業技術センター醸造技術企画監の上東先生が、講師を担当さいていただいたがやき。

　まずは16時にゃあ、ワシと上東先生が会場に集合し、ちくと打ち合わせや準備らあをしたがよ。

　ほんで、18時過ぎにゃあ、高知県東京事務所の皆さん5名と、富士通さん6名のスタッフの方々らあと、最終ミーティングをしたがやき。
写真1 全体ミーティング

　18時半過ぎばあからは、お客様が入場されだいたがよ。

　ちなみにお客様にゃあ、「高知家猪口」と「司牡丹猪口」のプレゼントが受付にて手渡されたがやき。
写真2 お土産の猪口

　19時にゃあ、約30名のお客様を集め、富士通さんの飯田さんの司会にて開会ながよ。
2020.2.18写真3 開会

　まずは高知県東京事務所の橋本副所長さんが、開会のご挨拶をされたがやき。
写真4 橋本副所長さんご挨拶

　ほんで、講師のワシと上東先生の紹介があり、早速上東先生の講座からスタートながよ。
写真5 上東講義スタート

　土佐酒の美味しさの秘密についての講座は、まずは全国一辛口の酒やっちゅう話から始まり、県産酒米の開発、県産酵母や宇宙酵母らあの開発、工業技術センターでの高度な分析、分析データの18蔵での共有、土佐酒ブランドコンセプト「TOSA NAKAMA SAKE」の創出、国内外の審査会での好成績、グルコース別審査の提案、リキュール等の関連商品の開発らあについて、語られたがやき。
写真6 県別甘辛度

　ほんで、そんな合間に、酒米別や酵母別、土佐宇宙酒や審査会上位入賞酒等々、18アイテムの土佐酒が順番に出され、皆さん試飲されもって講義に耳を傾けられ、拍手喝采で終了したがよ。
写真8 上東講義土佐酒試飲

　続いてはワシの講座で、土佐酒と料理のマッチングを中心に語らいてもうたがやき。

　土佐の高知は、春夏秋冬、山川海、日本一旨い食材が豊富な県やっちゅうて、たとえば春は「イタドリ」(山)「川エビ」(川)「ドロメ」(海)、夏は「キュウリ」(山)「鮎」(川)「初鰹」(海)、秋は「酢みかん」(山)「ツガニ」(川)「戻り鰹」や「清水鯖」(海)、冬は「葉ニンニク」(山)「川ノリ」(川)「クエ」や「ウツボ」(海)らあがあるっちゅうて語らいてもうたがよ。
写真10 竹村講義スタート

　ほんで、そんな旬の食材を使うた料理の美味しさを、さらに倍増さいてくれるがが、旬の日本酒やっちゅうて伝えさいてもうたがやき。

　春の旬のもんにゃあ「薄にごり霞酒」、夏の旬のもんにゃあ「夏生酒」、秋の旬のもんにゃあ「ひやおろし」、冬の旬のもんにゃあ「しぼりたて生原酒」や「燗酒」っちゅう具合ながよ。

　ほんで、まず最初のお酒とお料理のマッチング、春らしい旬の縁起酒「司牡丹・立春朝搾り」(純米吟醸薄にごり生原酒)と、川添牧場のヤギミルクのチーズが出されたがやき。
写真11 立春朝搾りとヤギのチーズ

　このお酒の弾けるばあフレッシュでフルーティな香りとクリーミーかつキレのえい味わいに、「美味し～いっ！！」っちゅう感激の声が、アチコチからあがったがよ。

　さらにヤギミルクのチーズと合わせていただきゃあ、お互いのクリーミーさが見事にマッチし、相乗効果で美味しさ倍増やって、これまた皆さんから「合う、合うっ！！美味しい！」っちゅう声があがったがやき。

　お次は、大定番の「船中八策」(超辛口・純米酒)と、「キビナゴの干物」とのマッチングながよ。
写真12 船中八策とキビナゴ干物

　「キビナゴ」の旨味や苦味や塩辛味らあを、このお酒が下から支えるように押し上げ、見事に美味しさを引き立て、後口はサラリと切ってくれるもんやき、また「キビナゴ」が食べとうなるがやき。

　食べたらまた飲みとうなる、飲んだらまた食べとうなる・・・「キビナゴ」「船中」「キビナゴ」「船中」・・・こりゃまっこと交互にやりゃあ止まらんなる、珍味と辛口酒の王道中の王道の組み合わせながよ！

　皆さん、「くぅぅぅ～～っっ！！！」「こりゃタマランっ！」「酒も肴も止まらんっ！」っちゅうてガンガン飲み食いされだいて、大盛り上がりになったがよ。

　またこのあたりで、「土佐酒の歴史」についての面白いエピソードとして、長宗我部元親が禁酒令を出したことがあって撤回したことがあるっちゅうエピソードをご紹介さいてもうたがやき。

　続いては、ちくと変わった組み合わせで、「司牡丹・仁淀ブルー」(純米酒)と「土佐文旦」のマッチングながよ。
写真13 仁淀ブルーと文旦

　日本酒と柑橘類が合うんやろかと、皆さん最初はちくといぶかしげやったがやけんど、このお酒の酵母由来の柑橘類を彷彿とさせるような、爽やかな清流のような風味が、文旦の柑橘類の風味とばっちりマッチして、皆さん驚きの表情を浮かべられちょったがやき。

　このあたりで、土佐酒ブランドコンセプト「TOSA NAKAMA SAKE」について、ワシから詳しゅう解説さいてもうたがよ。

　お次は、王道中の王道の組み合わせで、「司牡丹・かまわぬ」(きもと仕込み純米酒)のぬる燗と「酒盗」(鰹の内臓の塩辛)のマッチングながやき。
写真14 かまわぬ燗と酒盗

　これまた、辛口きもと純米酒の幅のあるコクと膨らみのある酸味が、「酒盗」の旨味や塩辛味や酸味らあと見事にマッチして、当然の如く杯も箸も止まらんなったがよ。

　またまたアチコチから「沁みる～～っっ！！」「旨いっっ！！」「タマランっ！」っちゅう声が、聞こえてきたがやき。

　ラストは、長期熟成大古酒とチョコレートっちゅう、一番意外な組み合わせで、「源十(げんじゅう)」(純米大吟醸原酒・秘蔵10年以上長期熟成大古酒)と「ビターチョコレート」(ポワリエ・ショコラ)のマッチングやったがよ。
写真15 源十とチョコレート

　これまた皆さん、最初は大丈夫やろかと心配そうな表情やったがやけんど、試してみた方々から「あ！合う、合う！」「ばっちり！」「美味し～～いっ！」っちゅう声があがりだいたがやき。

　古酒の熟成の風味にゃあ、ナッティーな風味やカカオ様の風味らあがあるき、これがチョコレートの風味とバッチリの相性を示すっちゅうことながよ。

　皆さん、大悦びの大満足やったようながやき。

　またこのあたりで、「土佐のお座敷遊び」の「可杯(べくはい)」「菊の花」「しばてん踊り」らあをご紹介さいてもうたがよ。
写真17 可杯、菊の花、しばてん手ぬぐい

　こうしてワシの講座も、拍手喝采にて終了したがやき。

　ほんでここで、高知県東京事務所の方からの大発表があり、この後の「土佐酒テスト」の成績上位5名の方々に、東京～高知の航空券が進呈されるっちゅうがよ！
写真19 航空券プレゼント！

　皆さんからは、「おお～～っ！」っちゅう歓声があがったがやき。

　ほんで、酔っぱらいの方々にとっちゃあなかなかに厳しい、「土佐酒テスト」が実施されたがよ。
写真20 土佐酒テスト

　かなり難しい問題らあもあって、皆さん結構頭を悩ませられよったがやき。

　テスト終了後は、答え合わせタイムで、皆さんで自己採点していただいたがよ。
写真21 テスト答え合わせ

　上位成績者の人数が多うて、結局ジャンケンにて決着がついたがやき。
写真22 ジャンケン

　お！フリーアナウンサーで「酒サムライ」の、あおい有紀さんにも当たったみたいながよ。

　見事航空券を勝ち取られた皆さん、まっことおめでとうございますぜよ！

　その後も、来月開催の「土佐のおきゃく2020」イベントにからめた、いろんなプレゼントキャンペーンのご紹介らあがあったがやき。
写真23 プレゼントキャンペーン

　「ベロベロの神様」にそっくりな方が富士通さんにおられ、ちくとビックリの大爆笑やったがよ。
写真24 ベロベロの神様

　こうして21時にゃあ、富士通さんの艸葉高知支店長さんのご挨拶にて、クロージングとなったがやき。
写真25 クロージング

　けんど、ほとんどの方々がまだ飲み足りんかったようで、ほいたらっちゅうことで、「可杯」と「菊の花」の実演遊びとなって、大盛り上がりに盛り上がったがよ。
写真26 お座敷遊び実演

　こうして21時半ばあにゃあ、大団円のお開きとなったがやき。

　ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！

　その後は、後片付け作業となり、ワシと上東先生とあおいさんらあで、ご近所の「わらやき屋」さんにて、打ち上げ懇親会を開催することになったがよ。

　後から、高知県東京事務所の方々や富士通さんの方々も来られるっちゅうことでお店に入ったら、何と22時過ぎっちゅう時間やったに、満席で入れんかったがやき。

　ほいたらっちゅうことで、おんなじビル内にあるダイヤモンドダイニングのグループの「九州黒太鼓品川店」さんに変更し、お店に入ったがよ。

　ほんで、まずは生ビールらあで乾杯の練習をして、「鶏皮ポン酢」や「ポテトサラダ」や「モツ鍋」らあを注文したがやき。
写真27 モツ鍋

　お店の方に、高知県関係者ばっかしやっちゅうことを伝え、同ビル内の「わらやき屋」さんから土佐酒を回してもらえんろうかっちゅうて、お願いさいてもうたがよ。

　ほいたら「金凰司牡丹」(本醸造酒)が1升瓶でドカンと登場！
写真28 金鳳司牡丹

　高知県東京事務所の方々や富士通さんの方々も合流され、みんなあであらためましての「金凰司牡丹」で乾杯したがやき。
写真29 宴席風景

　さあそっから後は、みんなあで飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、大盛り上がりに盛り上がりまくったがは当然ながよ。

　高知県東京事務所の皆さん、そして富士通さんの皆さん、まっことお疲れ様でした！ありがとうございましたぜよ！

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Posted by tsukasabotan at 14:39 │Comments(4)

2020年02月17日

「GI高知」プロジェクト会と「同友会・人づくり委員会」ぜよ！

　2月13日(木)は、まずは14時から高知県酒造組合にて、「GI(地理的表示)高知」プロジェクト会が開催されたがやき。
写真1 GI会議

　プロジェクトメンバーの、理事長で「司牡丹」社長のワシと、「土佐鶴」の廣松社長、「豊能梅」の高木社長、高知県工業技術センターの上東醸造企画監さん、高知県中小企業団体中央会の小澤さん、高松国税局の皆さん3名、高知県酒造組合事務局の秋久さんらあが集まり、会議のスタートながよ。

　まずはワシから、全国新酒鑑評会の審査方法が、来年からグルコース濃度順審査が導入されることに決まったっちゅう業界紙記事を回し、報告さいてもうたがやき。

　日本酒造組合中央会に対し、高知県酒造組合理事長として提言さいてもうちょった内容ながやけんど、3年ばあはかかるろうと思うちょった提言が、1年ちょいで実現することになったがは、まっこと嬉しいかぎりながよ。

　これで、来年の造りから無理して甘い大吟醸を仕込まんでようなって、これで全国の日本酒の同質化を防ぐことができ、日本酒の地域の個性が守られることになったっちゅうたち過言やないがやき。

　また、辛口で取得しようとしゆう「GI高知」にとったち、嬉しい追い風となるはずながよ！

　続いては、上東先生から、1月12日に大阪にて開催された「GI日本酒シンポジウム」についての報告があったがやき。
写真2 GIシンポジウムのチラシ

　ゲストとして俳優の三田村邦彦さんが参加されちょって、辛口が大好きながやけんど、ある蔵元に吟醸酒を飲ませてもうたら、あまりに甘うて「これはシロップですか？」っちゅうてしもうたっちゅうことやったがよ。
写真3 GI会議2

　まっこと、我が意を得たりながやき！

　続いては、いよいよ本番の会議で、高松国税局の方から、「GI高知」提出書類らあについての修正案の報告があったがよ。

　みんなあで侃々諤々意見を出し合うて、ひとつひとつ修正案を検討していったがやき。

　認定を受ける際の提出書類らあについても、いろんな意見が噴出し、なかなか大変やったがよ。

　また、ラベルや裏貼りや化粧箱らあについても、「高知」と記載されちゅう場合、「GI高知」に抵触するがやないかっちゅう点らあについても、いろんなパターンを検討していったがやき。

　結局、地域を意味する「高知」の記載は、日本酒についての記載やなけりゃあ大丈夫やっちゅうことらしいがよ。

　たとえば「高知の酒蔵」やったら問題ないけんど、「高知の日本酒」やと「GI高知」の認定を受けにゃあ記載NGやっちゅうことらしいがやき。

　その後も、いろいろ議論を尽くし、来月に理事会を開催して詳細を発表し、その後に全体会を開いて詳細を発表さいていただくことになったがよ。

　何とか今年にゃあ、「GI高知」を取得できそうな目処が立ってきたがやき。

　長引いた会議も、17時40分ばあにゃあ何とか終了。

　続いては、ワシゃあ急いで、高知電気ビルに向こうたがよ。

　こちらの「東京海上日動火災保険株式会社・高知支店」さんの6階中会議室にて、18時から「土佐経済同友会・人づくり委員会」の会議やったがやき。

　ワシが入室したがは18時ちょい過ぎやって、丁度会議が始まったところやったがよ。

　実はワシゃあ、20年ばあ前に創立した「土佐経済同友会」のチャーターメンバーながやけんど、ここ18年ばあスリープしちょったがを、新たに「人づくり委員会」委員長に就任した中田委員長さんに叩き起こされ、副委員長(3名のうちの1人)に就任させられたがやき。
写真4 人づくり委員会

　けんど、さすがは「起こしの中田」、20名近いメンバーが参加しての委員会となっちょって、活気にあふれちょったがよ。

　今年度からの「人づくり委員会」は、中田委員長さんが全く新しい基本方針を掲げての船出となるがやき。

　その基本方針たぁ、次のとおりながよ。

　「人づくり委員会では、委員会の活性化に繋がるよう『見える化』を図りながら、運営方針にもある『土佐文化の継承人材の育成支援』をテーマとして取り上げる。なかでも高知県ならではのウリになり、かつ今後の継承が危ぶまれている『土佐の伝統文化』について、その種類や歴史等を調査・研究し、現状把握。それぞれの『土佐の伝統文化』が抱えている、『継承人材の育成』についての問題点等を炙り出す。その上で、県・市町村にも参画していただき、『土佐の伝統文化』の人づくりを支援する団体の設立を提言できるように努める。このような『土佐の伝統文化』が持続可能となれば、より魅力的な高知県となり、必ずや経済発展にも繋がるものと考える。」

　ワシゃあ「GI高知」からまだ頭が切り替わってなかったき、リセットするがにちくと時間がかかったがやき。

　ほんでまずは、高知県にゃあどんな「伝統文化」があるかについて、意見が出されたがよ。

　高知県にゃあ国の伝統工芸品として指定されたもんと、県の伝統的特産品として指定を受けた産業が、合計13品目あるっちゅうがやき。

　すなわち、「土佐和紙」「土佐打刃物」「土佐古代塗」「宝石珊瑚」「尾戸焼・能茶山焼」「土佐備長炭」「安芸國鬼瓦」「内原野焼」「まんじゅう笠」「フラフ・のぼり」「土佐凧」「虎斑竹細工」「土佐硯」らあながよ。

　それらあ以外にもさらに、「伝統的食文化」「伝統的な祭りや神楽」「土佐派の家(木材)」「土佐酒文化」「土佐のお座敷遊び文化」「土佐芸妓文化」等々、次々と挙げられたがやき。

　そんな中で、「土佐打刃物」についちゃあ、「鍛冶屋創生塾」研修生が募集されたりしよって、既に継承人材育成に向けて動きゆう業界らあもあるっちゅう報告があったがよ。

　またワシからも、ワシが理事長を務めさいてもらいゆう「土佐学協会」にて、かつて「絶滅危惧の産業と文化の研究会」があり、そこで「土佐備長炭」をメインに取り上げちょったがやけんど、結局絶滅危惧どころか復活したき、応援の必要がのうなって、研究会自体もないなったっちゅう事例を報告さいてもうたがやき。

　そんな絶滅が危惧されよった伝統文化が、なんで復活することができたがからあについてを、キチンと調査・研究することも、他の伝統文化にとってこぢゃんと役に立つがやないかっちゅう意見も出されたがよ。

　その後も、様々な意見や発表が成され、まずはやっぱし高知県の方から、様々な土佐の伝統文化についての現状について、衰退しゆうがか、復活しちゅうがからあについてを、しっかりヒアリングしょうっちゅうことになったがやき。

　また、元代表幹事の吉澤文治郎さんが、土佐の歴史や伝統文化らあについてこぢゃんと詳しいき、吉澤さんを招いてお話を聴くっちゅう提案も出されたがよ。

　こうして19時半ちょい前ばあにゃあ、「人づくり委員会」の会議は無事お開きとなったがやき。

　その後は、みんなあで徒歩にて移動し、「居酒屋たけふく」さんにて懇親会ながよ。
写真8 居酒屋たけふく

　委員会参加の大半の方々が懇親会にも参加され、店内は大入り満員貸し切り状態となったがやき。

　ほんでまずは皆さん生ビールらあで乾杯し、懇親会のスタートながよ。

　美味しいお料理が既にセッティングされちょって、みんなあお腹もペコペコやったもんやき、飲んで食べて飲んで食べて語り合うて、いきなり盛り上がったがやき。
2020.2.17写真9 料理

　途中からは、「土佐司牡丹・生貯蔵酒」を注文さいてもうて、皆さんとガンガン酌み交わさいてもうて、さらに盛り上がったがよ。
写真11 土佐司牡丹生貯蔵

　あんまり日本酒は飲まんかと思いよったら、皆さんガンガンに酌み交わしもって飲みまくりだいて、次々に空瓶が転がっていったがやき。

　一気に皆さん大酔い状態になっていき、席を移動したり立ち飲みしたりしだいて、大盛り上がりの大宴会となったがよ。

　何でやりだいたがか分からんけんど、「土佐司牡丹・生貯」のキャップを額にくっつけたりして大爆笑！

　記念写真(？)を撮ったけんど、う～むシュール！

　こうしてワイワイに盛り上がりまくり、夜は更けていったがやき。

　「土佐経済同友会・人づくり委員会」の皆さん、今後とも何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ。

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Posted by tsukasabotan at 09:58 │Comments(5)

2020年02月16日

幸せの言の葉〈1337〉

「自分もいつかは死ぬるがよ。それを思い出すこたぁ、失うもんらあ何ちゃあないっちゅうことを気づかいてくれる最善の方法ぜよ。」(スティーブ・ジョブズ)

アメリカ合衆国の実業家でアップル社の創業者の1人、スティーブ・ジョブズ(1955～2011)さんの言の葉ながやき。

あまりに当たり前のことやけんど、人は誰やち必ず、いつかは死ぬるがよ。

けんど人は、みんなあそのことを忘れてしもうて、今の幸せを失うことが怖いやとか、現在の状況や環境が変わってしまうことが耐えられんとか考えて、リスクをおかして新たなことに挑戦することを諦めてしもうたりするがやき。

けんど、ようよう思い出してみりゃあ、人は誰やちいつかは必ず死ぬるし、自分やちいつかは必ず死ぬるがよ。

そう考えりゃあ、確かにジョブズさんの言の葉のとおり、実は失うもんらあ何ちゃあないがやき。

それに気づくことができりゃあ、新たなことに挑戦するリスクらあて実は何ちゃあないし、できんことらあ何ちゃあない、つまり何じゃちできるっちゅうことながぜよ。

Posted by tsukasabotan at 09:00 │Comments(12)

2020年02月15日

【拡散希望！】「吉田類と乾杯！in高知」ご案内ぜよ！

　今回は、2月25日(火)19時から「ザクラウンパレス新阪急高知」さんにて開催される、「吉田類と乾杯！in高知」っちゅうイベントのご案内ながやき。
2020.2.15写真1 チラシ

　四国FM4局ネットの番組「吉田類の類語録」が、この度放送400回を迎えるっちゅうことで、その記念パーティーとして、「ザクラウンパレス新阪急高知」さんと「エフエム高知」さんの共同主催にて開催されるがよ。

　しかも、そのステージトークショーに、高知県工業技術センターの醸造技術企画監の上東先生と、高知県酒造組合理事長のワシが登壇する予定ながやき。

　類さんと谷本さん(FM高知パーソナリティー)と、上東先生とワシの4名にてのトークショーで、テーマはズバリ「土佐酒」っちゅうことながよ。

　谷本さんの進行にて、類さんと上東先生とワシが、愛する「土佐酒」についてを、たっぷり語り尽くさいていただくトークショーは、こりゃ必聴ながやき！

　類さんからは、土佐酒に対する思い入れや土佐酒愛について、上東先生からは、酒米開発や酵母開発秘話や土佐酒造りの技術力やコンテストらあでの実績について、ワシからは土佐酒ブランドコンセプト「TOSA NAKAMA SAKE」についてらあを、語らいていただく予定ながよ。

　さらに、日本酒や酒粕の美容と健康についてや、土佐酒の今後の展開や土佐酒の未来について等々が、語り尽くされることになるがやないろうかのう。

　ちなみにこのトークショーの内容は、四国FM4局ネット番組「吉田類の類語録」にて、後日放送される予定ながやき。

　トークショーの後は、参加者の皆さんらあと共に、類さんもワシらあも一緒になっての大宴会ながよ。
ラジオ収録風景

　出されるお酒についちゃあ、「司牡丹」「土佐鶴」「酔鯨」「南」らあの土佐酒と、類さんと懇意にしちゅう県外の蔵元(日本酒、焼酎など)のお酒らあが予定されちゅうがやき。

　「司牡丹」「土佐鶴」「酔鯨」「南」の4蔵のメンバーも参加予定で、「ザクラウンパレス新阪急高知」さん自慢のお料理もタップリ堪能できるき、こりゃあ大盛り上がりになるこたぁ間違いなしながよ！

　けんど・・・まっこと申し訳ございませんが、250名ばあにて申込閉め切りになる予定で、既に200席ばあは埋まっちゅうらしいきに、満席になってしもうたら参加が叶わんなるがやき。

　ご参加ご希望の方は今すぐ！下記の「ザクラウンパレス新阪急高知」さんにお申し込みくださいや！

　たくさんの皆さんと類さんと共に、美味しいお酒をガンガン酌み交わせるがを、こぢゃんと楽しみにしちょりますぜよ！

【吉田類と乾杯！in高知】

〈日時〉2020年2月25日(火)19:00～21:30(受付18:30～)

〈会場〉「ザクラウンパレス新阪急高知」3F花の間
(高知市本町4丁目2-50)

〈料金〉8000円(全席指定)

〈チケット取扱い〉「ザクラウンパレス新阪急高知」1Fフロント
※料金にはお料理・お飲物・サービス料・消費税が含まれます。
※チケットご購入後の払戻しはいたしません。

〈ご予約・お問合せ〉「ザクラウンパレス新阪急高知」
TEL:088-873-1537(イベント予約係直通:平日:10:00～17:00)

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2020年02月14日

純米酒「日土人」活動12年目の仕込体験と交流会ぜよ！

　2月9日(日)は、日本名門酒会(http://www.meimonshu.jp/)と土佐学協会(http://tosagaku.cocolog-nifty.com/report/)のコラボレーション企画として、佐川町の司牡丹本社にて、永田農法純米酒「日土人(ひとびと)」活動12年目の仕込体験と交流会やったがぜよ。

　このイベントは、日本名門酒会としちゃあ、四国地区加盟酒販店オリジナル活動12年目の第3弾であり、土佐学協会にとっちゃあ、土佐酒学研究会の「土佐酒を俯瞰的に捉える活動」12年目の第3弾ながやき。

　つまり、米つくりから酒造り、製品化、流通、販売、楽しむ会にいたるまで1年かけて体験し、その参加者全員の「人々」の名前が裏ラベルに記載される、「日土人(ひとびと)」っちゅう銘柄のお酒まで販売してしまうっちゅう、まっことワクワクするような取り組みながよ。
日土人1800ml

　ここまで日本酒を徹底して俯瞰的に捉えた活動は、おそらく12年目の今年も全国唯一の試みやないろうかのう。

　ちなみに前回の第2弾稲刈り体験についちゃあ、「2019年10月9日」のブログをご参照くださいや。

　さて第3弾の仕込体験は、まずは朝8時50分にJR佐川駅に集合やったがやき。

　JRで来られる方らあ7人が集まられ、司牡丹本社に向こうたがよ。

　ワシらあが「司牡丹・平成蔵」の前に到着した頃、香川県からのバスツアー組も、ぼっちり到着されちょったがやき。

　今回のご参加者数は、ぼっちり来られちょった「SSI」(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会)の酒造体験実習の「きき酒師」の方々4名も加えて合計33名で、そのうち香川組は22名を占めちゅうき、もし香川組の到着が遅れたらなかなか大変やったところながよ。
写真2 参加者行列

　さて、まずは皆さんにゃあ手の消毒と頭にネット帽をかぶっていただき、早速蒸米取り、蒸米運び、仕込み作業に入っていただいたがやき。

　蒸米機と放冷機を通った蒸米を2人1組で担いで、もろみタンクまで運んで仕込む作業を皆さんにお願いしたがよ。
写真4 蒸し米

　階段を2階まで上がらにゃイカンき、3往復もすりゃあ案外息がきれるもんながやき。

　作業はこぢゃんとスムーズに進み、9時半ばあにゃあ蒸米仕込みは無事終了したがよ。
写真8 日土人もろみ

　続いては櫂入れ(かいいれ)作業。

　蒸米を仕込んだタンクに櫂棒を入れて、混ぜるがやき。
写真13 櫂入れ

　皆さん交代で櫂入れしてもうて、その勇姿を写真におさめられよったがやけんど、中にゃあタンクの中のモロミや蒸米が重うて、ほとんどよう混ぜれん方もおられたがよ。

　ここで、たくさんの「ひとびと」が心を込めて櫂入れするき、「日土人」が心に響く美味しさになるがやき、皆さん宜しゅうお願いしますぜよ！

　こうして10時前ばあにゃあ、全ての作業は終了したがやき。

　これから20数日間ばあ発酵さいてから搾りゃあ、待望のオリジナル純米酒「日土人」の新酒の誕生になるがよ。

　皆さんの心のこもった櫂入れを受けて、きっと今年もこぢゃんと美味しい「日土人」が生まれるろうき、まっこと楽しみながやき！

　さてその後は、2組に分かれてもうて、司牡丹の酒蔵見学ながよ。

　ご案内引率は、ワシと浅野杜氏の2人ながやき。

　ワシの組は、まずは酒造りビデオ観覧からスタート。
写真16 ビデオ

　続いて、玄関の酒林と江戸時代末期建造の白壁蔵と煙突の見学、お次は「酒蔵の道」を通って町内の他の施設らあもご紹介し、先ほどの新蔵「平成蔵」内の「蒸米機」「放冷機」「洗米機」「麹室」「麹ストックルーム」「酒母室」らあを回って、「仕込み蔵」にてモロミの発酵を見学し、さらに「吟醸仕込み蔵」や、新設された「酒槽」のある「上槽室」や「吟醸麹室」も見学し、マイナス5℃の「瓶貯蔵冷蔵庫」も見学して、「司牡丹酒ギャラリーほてい」にてお待たせしましたの試飲タイムながよ。
写真17 麹ストックルーム

　既に浅野杜氏引率の組が試飲中やって、ワシの引率組も加わり、「ほてい」は大混雑状態になったがやき。
写真22 ほてい試飲2

　そんな中で、ここでしか手に入らん、酒蔵見学限定の「司牡丹・しぼりたて純米吟醸生原酒」、「司牡丹・しぼりたて純米生原酒」、「司牡丹・しぼりたて本醸造生原酒」や、その他の司牡丹のお酒らあを、皆さんニコニコ満面の笑顔で、まっこと嬉しそうに試飲されよったがよ。

　お土産を、ご購入いただいた方々もおられたようで、ありがとうございますぜよ。

　さあその後はみんなあで、12時前ばあからウナギ料理の名店「大正軒」(高岡郡佐川町甲1543 TEL:0889-22-0031)さんの2階座敷に移動し、大懇親会ながやき。

　ただし、2階の大広間が12時ばあまで別団体に半分使われちょって、ちくとその片付けらあでスタートが遅れ、12時10分ばあの開会となったがよ。

　まずは、ワシからご挨拶をさいてもうたがやき。

　続いては、日本名門酒会・本部の丸田さん、お次は高知支部・旭食品の矢野さんにご挨拶いただき、続いては香川組を代表して松田酒店の松田さんの発声にて「日土人」で乾杯し、宴会がスタートしたがよ。
写真23 丸田さん挨拶

　さあ老いも若きも男も女も、司牡丹醸造部と営業部とワシの6名も入り乱れての、39名での昼間っからの大宴会。

　まずは「大正軒」さん自慢の「ウザク」と「日土人」が、見事にバッチリやって、いきなり箸も杯も止まらんなったがやき。
写真27 日土人とうざく

　ちなみに今回用意さいてもうたお酒は、「日土人」(永田農法・純米酒)、「司牡丹・永田農法・純米吟醸」(永田農法・純米吟醸酒)、「かまわぬ」(永田農法・きもと仕込み純米酒)らあの永田農法米使用酒と、「船中八策」(超辛口・純米酒)と「司牡丹・山柚子搾り・ゆずの酒」(リキュール)の5アイテムやったがよ。

　続いては「うまき」が登場し、これまた旨いもんやき、「船中八策」がガンガン進むこと、進むこと！
写真28 船中八策とうまき

　まっこと皆さん、ちくと肉体労働した後やきかしらん、昼間っからこぢゃんと美味しそうにガンガン飲まれよったがやき。

　ワシもアチコチ回りもって、皆さんと一緒に足るばあ司牡丹を酌み交わさいてもうて、こぢゃんと語り合わいてもうて、まっこと盛り上がったがよ。

　その後も、「大正軒」さん自慢の「鰻の蒲焼き」とご飯らあをいただき、さらにさらに箸も杯も進むこと進むこと！
写真29 鰻の蒲焼き

　ワシゃあ蒲焼きをタップリのタレと共にご飯にぶっかけ、仁淀川山椒もふりかけて、鰻丼にしていただいたがやき。

　やっぱし「大正軒」さんの鰻は、サイコーながよ！

　〆の「肝吸い」も、まっこと美味しかったがやき。
写真30 きも吸い

　佐川町内を散策したい方らあもいらっしゃるっちゅうことで、ちくと早めの13時半ばあにゃあいったん中締めとさいてもうたがよ。

　その後は、さらに飲み続ける方、佐川町内を散策される方など、自由行動となったがやき。

　こうして本年度の「日土人」の仕込体験＆交流会は、14時にゃあ香川組のバスも出発し、無事お開きとなったがよ。

　ご参加いただきました皆様、まっことありがとうございましたぜよ！

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司牡丹酒造株式会社

Posted by tsukasabotan at 11:00 │Comments(30)

2020年02月13日

前代未聞！「ほろよい日本酒ラベル書道教室」中目黒で開催ぜよ！

　2月8日(土)は、楽しゅう飲みもって食べもって、世界で1本しかないオリジナルのお酒が誕生するっちゅう、前代未聞の「ほろよい日本酒ラベル書道教室」が、中目黒のパーティルームにて開催されたがやき。

　気鋭の美人書道家・前田紅華(紅華村塾・塾長)先生と、創業四百余年の土佐を代表する銘酒「司牡丹」がコラボし、世界で一本しかない芸術作品日本酒「司牡丹・紅華一点(こうかいってん)」(純米吟醸酒)〈http://www.tsukasabotan.co.jp/season_limit/kouka.html 〉を新発売してから、昨年10年目を迎えたがよ。

　ほいたらそんな昨年、紅華先生が、日本における最も権威ある書道展の1つ「毎日書道展」(第71回)において、最高ランクの「毎日賞」(近代詩部門)を受賞されたがやき！

　こりゃあまっこと目出度いっちゅうことで、昨年7月に「前田紅華先生『毎日賞』受賞祝い『屋形船』花火パーティ」を開催し、「司牡丹・紅華一点」を酌み交わしてお祝いさいてもうたがよ。

　ほんで今年、さらに紅華先生と司牡丹の夢の競演が実現することになったがが、今回の「書道教室」ながやき。

　紅華先生の「紅華村塾」のある中目黒アトラスタワー39階のパーティルームにて、まずは料理上手で有名な紅華先生のお姉様の絶品手作り料理(キンピラ牛蒡、蓮根磯辺揚げ、バラ寿司、どて煮、唐揚げ、半田麺、和風サラダ等)をいただきもって、司牡丹の純米吟醸酒や純米酒らあを3種類ご堪能いただきもって、オリジナル酒のラベルに書く文字を考えていただくがよ。

　ほんで、紅華先生の親身な指導のもと、最高の酔い心地の中で、世界に1本しかない自分だっけのオリジナル酒のラベル文字を書いていただくっちゅう、前代未聞の「ほろよい書道教室」ながやき！

　実はワシも、小学生の頃は書道を習いよったがやけんど、初心者がウマイこと書けん一番の理由は、筆に迷いがあることながよ。

　それが、ほろよい状態で筆を持ちゃあ、初心者やち筆に迷いがのうなって、普段よりかなり上手に書けるがやき。

　過去に何度か飲食店にて「ほろよい日本酒ラベル書道教室」を開催してきた経験上、こりゃあ間違いないと断言できるがよ。

　しかも、かの「毎日賞」受賞書家の紅華先生が、お手本を書いてくださり、一人一人親身に指導してくださるっちゅうがやき、ウマイこと書けんほうがおかしいがやき！

　もちろん、完成したオリジナルラベルは、司牡丹の純米吟醸酒(720ml)の瓶にご自身の手で貼り付け、お帰りの際にお持ち帰りいただけるがよ。

　化粧箱も用意しちゅうきに、ご自身の記念として以外にも、ご贈答として、また間近に迫ったバレンタインデーらあにも使えるっちゅうわけながやき。

　さて、まず13時からスタートの第1部は、6名の方々のご参加やったがよ。

　もちろん「司牡丹・紅華一点」をグラスに注いで、紅華先生の音頭にて乾杯したがやき。
写真1 第1部乾杯

　皆さんから、「フルーティ！」「美味しいっ！」っちゅう感嘆の声が、次々と漏れ聞こえてきたがよ。

　皆さん、紅華先生のお姉様手作りの特製弁当をいただきもって、司牡丹のお酒を飲みもって、ラベルに書く文字を考えていただいたがやき。
写真3 特製お弁当

　ちなみに司牡丹のお酒は、「司牡丹・紅華一点」の「令和」「咲」「結」と、「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)と「司牡丹・仁淀ブルー」(純米酒)やって、皆さん次々と思い思いに、それぞれのお酒を楽しまれよったがよ。
2020.2.13写真4 司牡丹ズラリ

　また、用意さいてもうたグラスは、紅華先生のキスマークのプリントが付いた、こぢゃんと色っぽい「紅華一点グラス」ながやき！

　決して洗い残しの口紅が付いたグラスやないぜよ！
写真6 紅華一点グラス

　さて、皆さんお弁当を美味しゅう食べ終わったら、いよいよ「ほろよいラベル書道教室」のスタートながよ。

　まずは皆さんが決定したラベルに書きたい文字を、紅華先生がお手本を書いて、それを参考にして何枚か練習をしていただくがやき。
写真7 書道指導風景

　確かに皆さんを見よったら、ほろよい状態なもんやき、筆先に全く迷いがのうて、こぢゃんとスムーズに筆が進みよったがよ。

　ほんで、自信がついた方から順番に、本番用の和紙ラベルに書いていただいたがやき。

　本番ラベルを完成さいた方は、ワシがボトルに手貼りする糊付けを伝授し、ご自身でラベル貼り作業をしていただくがよ。
写真8 ラベル文字を書く

　まず一番乗りの作品は、「翔」の一文字やったがやけんど、まっこと素晴らしい出来映えで、他の皆さんも「こりゃ酒屋で売りよったちおかしゅうないばあの出来映えや！」っちゅうて絶賛やったがやき。
写真9 書道指導風景2

　次々と手書きラベルが完成し、次々とラベル貼りも終了したがよ。
写真10 ラベル貼り付け

　1名の方は、ちくと別件の予約があり、第2部の最初に書かれることになったき、5名分の作品が完成し、ズラリと並べられたがやき。

　皆さん、自分自身の作品をウットリと眺めたり、写真を撮りまくったりされよって、まっことこぢゃんと嬉しそうやったがよ。
写真11 皆さんの作品

　「こんなに楽しいとは思うてなかった！」「メチャ楽しいし、お酒が完成した時の達成感がスゴく嬉しい！」らあの声が、参加者の皆さんから次々にあがったがやき。

　皆さんの完成作品を並べて記念撮影もしたがやけんど、どれもがこのまんま酒屋さんに置いて売ったち全く問題ないばあの完成度の高さやったがよ。

　皆さん大大大満足で、オリジナルラベル日本酒をまっこと嬉しそうに抱えて持ち帰られたがやき。

　ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございました！

　さて第1部の皆さんが帰られた後は、すんぐの15時から、第2部のスタートながよ。
写真12 第2部開会

　第2部は、ほぼ満席の12名の皆さんにご参加いただき、なかなか大変やったがやき。
写真13 第2部開会2

　しかも、パーティルームの使用時間が、16時までっちゅうことが判明し、急遽途中で撤収し、後半は同タワー内の「紅華村塾」にて開催することになったがよ。

　ほんじゃき、まずは皆さんに「紅華一点」を注いで、紅華先生のご発声にて乾杯した後は、軽いツマミをいただきもってお酒を飲みもって、ラベルに書く文字を考えていただいたがやき。
写真14 第2部乾杯

　ほんで、早速「書道教室」のスタートながよ。
写真15 第2部書道指導風景

　第2部は人数も倍になって、紅華先生もお手本書きやら指導やらで、テンテコ舞いやったがやき。
写真17 第2部指導中の紅華先生

　途中からはワシも、ラベル貼りのレクチャーで大忙しになったがよ。
写真19 第2部作品「曙」

　皆さんが何とかラベル書きは終わったけんど、まだラベル貼りが終わってない方がいらっしゃる段階でタイムリミットとなり、皆さんにゃあ同タワー内の「紅華村塾」に移動していただいたがやき。

　ほんで、ワシとスタッフの方々らあで、急いでパーティルームの撤収作業ながよ。

　何とか16時ぴったりばあにゃあ、撤収作業を終えることができたがやき。

　ワシらあも「紅華村塾」に移動したら、紅華先生のお姉様が次々に美味しそうなお料理を作られよったがよ。
写真21 サラダ

　司牡丹のお酒も、「司牡丹・紅華一点」「船中八策・しぼりたて」「司牡丹・仁淀ブルー」らあがガンガン出され、皆さんガンガン飲まれよったがやき。
写真22 紅華一点と料理

　そんな中で、まだラベル貼りが終わってない方々のラベル貼りをレクチャーさいてもうたがよ。

　慌ただしゅうにラベル貼りを終えたら、そっから後は紅華先生を囲んでの立食パーティのスタートながやき。

　ワシゃあここでやっと昼食にありつけたもんやき、お腹ペコペコやって、ガンガンいただかいてもうたがよ。

　お姉様手作りの和風サラダ、キンピラ牛蒡、どて煮、ローストビーフらあは、どれもこれも絶品で、司牡丹のお酒が進むこと、進むこと！
写真23 ローストビーフ

　飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、大盛り上がりとなったがやき。

　そんな大盛り上がりの真っ只中の17時過ぎにゃあ、ワシゃあ最終便の飛行機で高知に帰らにゃあいかんっちゅうことで、お先に失礼さいてもうたがよ。

　ちくと名残り惜しいけんど、この翌日も佐川にて朝から大イベントがあるき、帰らにゃあしゃあないがやき。

　ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございました！

　そして紅華先生、お疲れ様でした！ありがとうございましたぜよ！

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Posted by tsukasabotan at 09:24 │Comments(24)

2020年02月12日

中央会・令和2年度「第2回評議員会」と「斗南」で「日本酒会」ぜよ！

　2月7日(金)は、まずは「日本酒造虎ノ門ビル」にて11時から開催の、日本酒造組合中央会の令和2年度「第2回評議員会」に出席したがやき。

　まずは、日本酒造組合中央会の篠原会長さんからのご挨拶。
写真1 篠原会長開会挨拶

　昨年1年間の日本酒は、国内はもちろん、頼みの海外についても韓国の激減らあがあって前年割れっちゅう数字で、こりゃあまっことゆゆしき事態やっちゅうお話があったがよ。

　ほんで今年は、必ず対応せにゃあいかん、「食品表示法」「HACCP」「働き方改革」らあが目白押しで、なかなか大変やけんど、徹底さいてほしいっちゅうことやったがやき。

　大変なことだらけやけんど、東京オリンピックにからめて、何とか売上を伸ばせるように頑張らにゃあいかんっちゅうお話やったがよ。

　続いては、進行役の議長が三重の清水さんに決まり、評議員会の開会ながやき。
写真2 清水議長

　まず、令和元年度活動実績と令和2年度事業計画案の検討で、各委員会の委員長さんから、報告があったがよ。

　ほんで、「組織運営委員会」関係についちゃあ、北原委員長さんから、令和元年度活動実績と令和2年度事業計画(案)が報告され、これらあに対し質問のある発言者による発表は特になかったがやき。
写真3 組織委員会北原委員長

　お次の「制度等委員会」関係についちゃあ、嘉納委員長さんから、令和元年度活動実績と令和2年度事業計画(案)が報告され、これらあに対し質問のある発言者による発表は特になかったがよ。
写真4 制度委員会嘉納委員長

　続いての「原料委員会」関係についちゃあ、日本酒造協同組合連合会の原料委員会三宅委員長さんから、令和元年度活動実績と令和2年度事業計画(案)が報告され、これに対し質問のある発言者による発表は特になかったがやき。
写真5 原料委員会三宅委員長

　ここで12時になったき、休憩で昼食タイムとなったがよ。

　みんなあでお弁当をいただき、午後の部は12時50分ばあからのスタートながやき。
写真6 お弁当

　ほんで、お次の「需要開発委員会」関係についちゃあ、七田委員長さんから、令和元年度活動実績と令和2年度事業計画(案)が報告があり、これに対し質問のある発言者による発表が1名からあったがよ。
写真7 需要開発委員会七田委員長

　山形の佐藤評議員さんから、「海外で製造した酒を『日本酒』と呼ぶマスコミに対策が必要では？」っちゅう提案があったがやき。
写真8 質問山形佐藤評議員

　これに対する解答は宇都宮理事さんからで、メディア・ギャザリングらあを既に実施して啓発しゆうけんど、今後はまっと徹底さいていきたいっちゅうお話やったがよ。
写真9 回答宇都宮理事

　続いての「海外戦略委員会」関係についちゃあ、仲野委員長さんから、令和元年度活動実績と令和2年度事業計画(案)が報告され、これに対し質問のある発言者による発表は特になかったがやき。
写真10 海外委員会仲野委員長

　続いての「清酒技術委員会」関係についちゃあ、宇都宮理事さんから、令和元年度活動実績と令和2年度事業計画(案)が報告され、これに対し質問のある発言者による発表は、ちくとワシからさいてもうたがよ。
写真11 清酒技術委員会宇都宮理事

　昨年高知県から提案さいてもうた、「全国新酒鑑評会」への「グルコース濃度順審査」導入(来年より)を決定していただき、まっことありがとうございました！っちゅうて御礼を述べさいてもうたがやき。

　お次の「焼酎事業委員会」関係についちゃあ、宇都宮理事さんから、令和元年度活動実績と令和2年度事業計画(案)が報告され、これらあに対し質問のある発言者による発表は特になかったがよ。

　続いては、國酒関連事業(含、日本酒及び本格焼酎・泡盛の輸出基本戦略関係)についてで、まずは宇都宮理事さんから、「令和元年度國酒振興事業」についてと「令和2年度國酒振興事業予算(案)」についての報告があり、お次は古賀常務理事さんから、令和2年度「日本酒の輸出基本戦略(案)」についてと「本格焼酎・泡盛の輸出基本戦略」についてが報告されたがやき。
写真12 輸出基本戦略古賀常務

　ここで、いろいろ質問らあが出て、それらあに対しての理事の皆さんからの解答らあがあったがよ。
写真13 岡本副会長いろいろ回答

　続いては、令和2年度予算編成の基本方針について、古賀常務理事さんから報告があり、これらあに対し質問のある発言者による発表は特になかったがやき。
写真14 予算編成の基本方針古賀常務

　こうして全ての議案が終了し、篠原会長さんから締めのご挨拶があって、予定終了時間よりかちくと早めの15時過ぎばあにゃあ、無事令和2年度「第2回評議員会」はお開きとなったがよ。
写真15 篠原会長締め

　皆さん、長時間まっことお疲れ様でしたぜよ。

　ほんで、ワシゃあその後は、神楽坂の「日本料理斗南(となみ)」さんに、17時過ぎばあにうかごうたがやき。
写真16 斗南

　一般財団法人高知県地産外商公社さんから依頼のイベントで、こちらのお店にて19時から「日本料理斗南×司牡丹日本酒会～立春朝搾りを楽しむ会～」が開催されたがよ。

　同公社の島田さんと深田さんが既にお店に到着されちょって、鎌田総料理長さんもいらっしゃり、あらためてこの3名の方々に先日2月4日の「司牡丹・立春朝搾り」ラベル貼りにお越しいただいた御礼を伝えさいてもうたがやき。

　カウンターにゃあ、この日の「日本酒会」に出品される司牡丹のお酒と、メインの「司牡丹・立春朝搾り」らあが、ズラリと飾られちょったがよ。
写真18 カウンター

　また2年ちょいばあ前に、系列店の「瓢箪坂おいしんぼ」さんにてイベントを開催した際に使うた「司牡丹の可杯(べくはい)」も、解説付きで飾られちょったがやき。
写真19 司牡丹のお酒

　また、参加されるお客様にお渡しする小冊子も作られちょって、「司牡丹の歴史と由来」や出品酒の説明や「司牡丹・立春朝搾り」の説明や画像や、この日のスペシャルメニューらあが掲載されちょって、準備万端ながよ。
写真20 立春朝搾り

　18時半過ぎにゃあ、次第にお客様が来店されだいたがやき。

　イベントとしちゃあ、常連客の方々向けの感謝イベントやっちゅうことで、この日は常連客の方々がカウンターに8名と、「斗南」さんを経営されゆう株式会社僖成の齊藤社長さんと、島田さんと深田さんとワシらあが個室にていただくっちゅうパターンやったがよ。

　ほんで後日もう2回、同様の内容にて常連客の方々を招いての感謝イベントを開催されるっちゅうことやったがやき。

　さて19時にゃあ、カウンターに常連客の皆さん8名が揃われ、まずは鎌田総料理長さんがご挨拶をされ、続いてワシからご挨拶さいてもうたがよ。

　ほんで、乾杯酒の「秀吟司牡丹」(純米大吟醸原酒)を、ワシから皆さんに注がいてもうて、早速乾杯して宴席がスタートしたがやき。
写真23 秀吟司牡丹

　このお酒の華やかな芳香と品格ある奥深い味わいの絶妙な調和に、皆さん「こりゃ旨いっ！」っちゅうて感激されちょったがよ。

★「秀吟司牡丹」(純米大吟醸原酒)

●旬の前菜(金目鯛吟醸漬け、茗荷の田舎寿司、大丸焼き、寒ブリ酢味噌、干し数の子、せり白和え、仁淀川あまご)
写真24 前菜

　カウンターのお客様に前菜7品とお酒との相性らあを説明さいてもうてから、個室に行ってワシもサッといただいたがやけんど、どの前菜も美味しかって、中でも特に司牡丹の吟醸酒粕を使うた「金目鯛の吟醸漬け」が絶品やって、かつこのお酒との相性もバッチリやったがやき。

　ちなみにこの後も、ワシゃあカウンターと個室を行ったり来たりで、なかなか慌ただしかったがよ。

★「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)

●お碗替り(クエと聖護院蕪の玉地蒸し　四万十海苔　鼈甲あん　三つ葉)
写真25 船中しぼりたて

　続いては、冬限定の「船中八策・しぼりたて」と「クエと蕪の玉地蒸し」のペアリングながやき。

　まずは皆さん、「船中しぼりたて」のフレッシュな香りとリッチなインパクトに、ガツンとやられたようで、「これまた違う美味しさがある！」っちゅうて、大悦びやったがよ。

　さらにこのお料理が、脂の乗ったクエの旨味、蕪のナチュラルな甘味、玉地蒸しの柔らかな甘味、四万十海苔の独特の風味らあが見事に融合し、旨いこと旨いこと！

　そこに「船中しぼりたて」が加わりゃあ、さらにお料理の融合が膨らみを増して、美味しさ倍増やったがやき。

　お客様も皆さん、それを実感され、満面満開笑顔になって、次々とオカワリされだいたがよ。

★「司牡丹・本醸造樽酒」(本醸造樽酒)〈常温〉

●前中皿(里芋唐揚げ　舞茸ソース　芽葱)
写真27 樽酒

　お次は、杉の木樽の風味が堪能できる「樽酒」と「里芋唐揚げ舞茸ソース」のペアリングながやき。

　こちらは、「樽酒」の杉の風味と「舞茸ソース」の木の子の風味が見事な相乗効果で、まるで森林浴をしゆうような心地えい風味が生まれ、お客様からも「こんな組み合わせの美味しさは初めて！」っちゅう感激の声が聞こえてきたがよ。

★「かまわぬ」(きもと仕込純米酒)〈ぬる燗〉

●肉料理(彦星と唐墨　A5特選黒毛和牛)
写真29 かまわぬ

　続いては、きもと純米「かまわぬ」のぬる燗と、肉料理のペアリングながやき。

　ジャガイモ(彦星)のナチュラルな大地の甘味、唐墨の濃厚な海の旨辛味、黒毛和牛の肉と脂のトロケル旨味らあがまっこと絶品のこのお料理の美味しさを、このお酒の幅のあるコクと酸味が下から支えて押し上げてくれ、さらに美味しさを倍増さいてくれるがよ。

　思わず「くぅぅぅ～～～っっっ！！」っちゅう声が、お客様からも漏れてきたばあ美味しかったがやき。

★「司牡丹・立春朝搾り」(純米吟醸薄にごり生原酒)

●特別出品(サクラマスのジェラード)
写真31 立春朝搾りとジェラード

　お次は、いよいよこの日のメインの「立春朝搾り」の登場ながよ。

　この縁起酒を皆さんのグラスに注いで、今年の恵方(西南西)に向こうて、叶えたい夢の実現を願いもって、みんなあで乾杯したがやき。

　乾杯して一口飲んだ瞬間、皆さんの目の色が変わったがよ。

　そのピチピチするばあのフレッシュさとフルーティな芳香、バランスのえい品格ある旨味らあが、まさに春一番の感動を与えてくれたようで、皆さんこの日一番の最高の満開笑顔となっちょったがやき。

　さらに、料理メニューにゃあ乗ってない、サプライズ料理「サクラマスのジェラード」が登場！

　ちなみにこのお料理は、12月1～4日にイタリアのヴェネト州ロンガローネにて開催された「第60回ジェラート見本市MIG」にて実施された「ガストロノミック・ジェラートコンテスト」で、鎌田総料理長さんのチームが作られ、世界一を獲得されたお料理やっちゅうがよ！

　鎌田総料理長さん！まっことおめでとうございますぜよ！

　しかし、甘いデザートたぁ一線を画す、サクラマスの旨味と塩味が絶妙なジェラードらあて、ワシも初めていただいたがやけんど、まっこと絶品やったがやき。

　しかもこれが、「立春朝搾り」の薄にごりのミルキーな風味と見事に融合し、お互いを引き立て合うて旨いの何の！

　皆さん箸もグラスも止まらんなって、お酒のオカワリが相次いだがよ。

●温物(岡林農園小夏釜焼き、すっぽんシチュー、河豚白子、仁淀川きくらげ、こごみ)
写真33 温物

　さらにさらに、元々のメイン料理、「小夏釜焼きスッポンシチュー」も登場したがやき。

　これまた、河豚白子の濃厚な旨味、仁淀川きくらげのナチュラルな旨味、スッポンの沁みるような旨味に、小夏の酸味が見事なアクセントを加え、「こりゃタマラン！！」っちゅうばあ絶品やったがよ。

　さらにそこに「立春朝搾り」をキュッとやりゃあ、その美味しさはもはや天にも昇るばあやっちゅうたち、決して大袈裟やないがやき！
写真34 カウンター宴席風景

　お客様全員の至福の表情が、まさに動かぬ証拠やったがよ！

★「司牡丹・山柚子搾り・ゆずの酒」(リキュール)

●甘味(小豆のガトーショコラ)
写真35 山柚子搾りと甘味

　〆にゃあ「山柚子搾り」と「ガトーショコラ」のペアリングながやき。

　「山柚子」も、「シンプルにすごく美味しい！」「これノンアルじゃない？」っちゅう声が飛び出すばあ、お客様にゃあ大好評やったがよ。

　デザートとの組み合わせも、イチゴの酸味と柚子の酸味の対比が、まっこと面白うて美味しかったがやき。

　こうして21時半過ぎにゃあ、お開きとなったがよ。

　お帰りの際にゃあ、皆さんに「司牡丹木枡入り立春朝搾り酒粕」や高知県特産品らあのお土産をお渡ししたがやき。
写真36 立春酒粕土産

　皆さんまっこと極上の満面全身満開笑顔で、かつちくと千鳥足で、背中から幸せ感を放出しまくりもって、帰路につかれたがよ。

　ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございました！

　そして、齊藤社長さん、鎌田総料理長さんをはじめとする「斗南」さんの皆さんと、高知県地産外商公社の島田さんと深田さんに、心から感謝申し上げますぜよ！

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Posted by tsukasabotan at 11:43 │Comments(8)

2020年02月11日

幸せの言の葉〈1336〉

「人生はすべての戦いに勝つ必要はないがよ。自分にとって意味のある戦いに勝ちゃあえいがぜよ。」(ジャッキー・チェン)

2016年にアカデミー名誉賞を受賞しちゅう、アジアのトップスターといえる香港の映画俳優、ジャッキー・チェン(1954～)さんの言の葉ながやき。

人生やちビジネスやち、ある意味日々戦いやといえるがよ。

そんな連日続く戦いのすべてに、全力投球して全部勝とうらあて考えちょったら、身体的にも精神的にももたんなってしまうがやき。

ほいたらどう考えりゃあえいかっちゅうたら、すべてに勝つ必要らあのうて、自分にとって大切な、意味のある戦いだっけに勝ちゃあえいと考えりゃあえいがよ。

常日頃からそう考えちゅうだっけで、身体的にも精神的にも余裕が生まれ、ホンマに大切な意味のある戦いがたとえ突然目の前に出現したとしたち、そこに全力を注ぎ込むことができるし、さらにその戦いに勝つこともできやすうなるっちゅうことながぜよ。

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2020年02月10日

「土佐経済同友会」2020年度通常総会&記念講演会&懇親会ぜよ！

　2月5日(水)は、14時20分から「ホテル日航高知旭ロイヤル」さんにて、まずは「土佐経済同友会」2020年度通常総会が開催されたがやき。

　90名ばあの会員の皆さんが集まり、まずは総務部会の明神さんの司会にて開会し、小川代表幹事さんからのご挨拶があったがよ。
写真1 小川代表幹事開会挨拶

　ほんで、小川代表幹事さんが議長に選出され、議長から議事録署名人2名の選任があったがやき。

　続いては議事に移り、第1号議案「2019年度事業報告」の説明が有光事務局長さんからあり、第2号議案「2019年度収支決算」の説明が横山総務部会長さんからあり、同上監査報告が森田監査幹事さんからあったがよ。
写真2 2019年度事業報告

　ほんで、第1号議案と第2号議案を一括審議し、拍手でもって承認されたがやき。

　お次は、第3号議案「役員の選任」で、配布資料の候補者名簿の通り、拍手でもって承認されたがよ。

　続いては第4号議案「2020年度事業計画」についてで、まずは全体の概要について、有光事務局長さんより報告があったがやき。
写真5 2020年度事業計画

　ほんで、前年度の事業報告と本年度の事業計画が、各委員会から発表されたがよ。

　観光振興委員会は谷脇委員長さんから、前年度の事業報告と今年度の事業計画が発表されたがやき。
写真6 観光振興委員会

　産学官金連携委員会は渡邊委員長さんから前年度の事業報告が、藤島新委員長さん代理の森岡さんから今年度の事業計画が発表されたがよ。

　GKH委員会は刈谷委員長さんから、前年度の事業報告と今年度の事業計画が発表されたがやき。
写真7 GKH委員会

　第一次産業活性化委員会は東山委員長さんから前年度の事業報告が、竹中新委員長さんから今年度の事業計画が発表されたがよ。

　地域経済力向上委員会は西原委員長さんから、前年度の事業報告と今年度の事業計画が発表されたがやき。

　地方行財政改革委員会は関委員長さんから、前年度の事業報告と今年度の事業計画が発表されたがよ。

　人づくり委員会は武田委員長さんから前年度の事業報告が、我らが中田由季新委員長さんから今年度の事業計画が発表されたがやき。
写真8 人づくり委員会

　実はワシゃあ「土佐経済同友会」は、20年前の発足時から入会しちゅうチャーターメンバーながやけんど、ここ18年ばあスリープしちょったがを中田委員長に叩き起こされ、「人づくり委員会」をお手伝いさいていただくことになったっちゅう流れながよ。

　防災委員会は宮地委員長さんから、前年度の事業報告と今年度の事業計画が発表されたがやき。

　四国新幹線導入促進委員会は三谷委員長さんから、前年度の事業報告と今年度の事業計画が発表されたがよ。

　お次は、第5号議案「2020年度収支予算」と、第6号議案「2020年全国経済同友会セミナーの開催要領と特別会計について」で、横山総務部会長さんから発表があったがやき。
写真10 2020年度収支予算

　ほんで、第4号議案から第6号議案までが一括審議され、拍手でもって承認されたがよ。

　こうして無事議事は全て終了し、続いては「新旧代表幹事挨拶」ながやき。

　まずは本日をもって4年間の代表幹事の任を終了される弥勒代表幹事さんから、ご挨拶があったがよ。
写真11 弥勒代表幹事挨拶

　お次は、本日より4年間新代表幹事となられる佐竹代表幹事さんから、ご挨拶があったがやき。
写真12 佐竹新代表幹事挨拶

　こうして16時前にゃあ「2020年度通常総会」は終了し、ちくと休憩時間をはさんで、16時20分から「記念講演会」ながよ。

　演題は「新たな高知県10年ビジョンとフューチャー・デザイン」で、高知工科大学経済・マネジメント学群准教授でフューチャー・デザイン研究所の中川善典氏による90分の講演会やったがやき。
写真13 中川准教授記念講演

　フューチャー・デザインたぁ、現世代だけやのうて将来世代の利益も反映さいた意思決定により、持続可能な社会をデザインするっちゅう考え方ながよ。

　〈将来世代になりきる〉フューチャー・デザイン・ワークショップじゃあ、〈現世代として将来を考える〉場合たぁ全く異なった提案が出てくることが特徴やっちゅうがやき。
写真15 フューチャー・デザイン

　ほんで、岩手県矢巾町におけるワークショップの事例や、そこに参加された町民の方の体験や意識の変化の紙芝居事例紹介らあもあったがよ。
写真16 ヒトの将来可能性の創造

　自分の今の年齢のまんまで20年後の未来にタイムスリップした未来人になったとしたら、そっから20年前の自分に向かって何を語るかっちゅうんは、まっことユニークな視点ながやき。

　また、未来人になりきるこたぁクリエイティビティに繋がるっちゅうがやけんど、その理由は以下の4つやっちゅうがよ。
写真17 クリエイティビティにつながる理由

①現世代による実施を他人事と思える。

②現在と未来とを対比させる。

③階級関係の脱構築。

④知的喜び。

　最後の〆にゃあ以下の「まとめ」を語られたがやき。
写真19 まとめ

【まとめ】
①人類は、未来予測に失敗し続けてきた。

②それでも、未来人になりきるこたぁ可能。

③第一の効用:現代人が新たな行動を踏み出す際に払うコストの過大評価を防止し、未来人の利益に配慮できる。

④第二の効用:既成概念に縛られんと現代の状況を評価し、その問題点を認識できる。

⑤クリエイティブであるこたぁ、楽しい。

　その後も質疑応答らあがあり、17時50分にゃあ拍手喝采の中、記念講演会は終了したがよ。

　中川先生、まっことありがとうございましたぜよ！

　続いては18時から、懇親会ながやき。

　まずは、本年4月15日から17日にかけて高知にて開催予定の、「第33回全国経済同友会セミナー」のPRビデオが流されたがよ。
写真20 全国同友会セミナーPRビデオ

　お次は、佐竹新代表幹事さんが開会のご挨拶をされたがやき。
写真21 懇親会開会挨拶

　続いてはご来賓の方々のご紹介があり、そのご来賓を代表して濱田高知県知事さんから、お祝辞があったがよ。
写真22 来賓紹介

　お次は乾杯で、高知商工会議所の古谷副会頭さんのご発声にて、土佐酒で乾杯したがやき。

　もちろん司牡丹も、「金凰司牡丹」(本醸造酒)の燗酒が出されちょって、ワシの周りはこのお酒で乾杯したがよ。
2020.2.10写真24 乾杯

　ちくと周りの方々と酌み交わしもってお料理をいただきよったら、遅れて岡崎高知市長さんが到着され、ちくとご挨拶をされたがやき。
写真26 岡崎市長挨拶

　ちなみに、佐竹代表幹事さんがご挨拶の中で、コロナウィルスやインフルエンザらあが流行っちゅうき、「返杯はひかえろう！」っちゅうて語られちょったもんやき、どうしたもんやろかと様子を見よったがよ。

　ほいたら堀見佐川町長さんが真っ先に司牡丹の燗酒を片手に席を立ち、濱田知事さんに杯を差しに行ったがやき。

　彼らが返杯を交わし合いゆうがを見て、皆さん安心したかしらん、そっから後は一気に皆さん席を立って、アチコチ移動し、いつも通り献杯・返杯しまくりになったがよ。
写真27 懇親会風景

　結局土佐人は、インフルエンザだろうがコロナウィルスだろうが、どこ吹く風！

　やっぱし杯が飛び交うことになるがやき。

　さあ、ワシも「金凰司牡丹」片手に、返杯合戦に出陣ぜよ！

　まずはやっぱし、この日の一番槍、堀見佐川町長さんに杯を差しに行かいてもうて、御礼を伝えさいてもうたがよ。

　そっから後は、アッチで注いじゃあ注がれ、コッチで注がれちゃあ注ぎ、移動しもってガンガン酌み交わし酌み交わし、語り合うて盛り上がったがやき。

　こうして20時前にゃあ、大団円のお開きとなったがよ。
写真30 中締め

　ちなみにその後は、同ホテル最上階の「エンジェルビュー」にて、弥勒代表幹事さんを囲んでの二次会、お疲れ様会やったがやき。

　小川代表幹事さんのご挨拶の後、弥勒代表幹事さんに中田委員長さんから花束が贈られ、拍手喝采やったがよ。
写真31 二次会小川代表幹事挨拶

　ほんで、弥勒代表幹事さんから御礼のご挨拶があり、さらに大きな拍手喝采やったがやき。
写真33 弥勒代表幹事御礼

　弥勒さん、4年間の代表幹事の重責、まっことお疲れ様でした！ありがとうございましたぜよ！

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2020年02月09日

幸せの言の葉〈1335〉

「1%の希望を見つけとうせ。そりゃあ時間とともに輝きを増して99%の絶望を消し去るがぜよ。」(志茂田景樹)

日本文芸家クラブ会長も務める直木賞作家でタレントの、志茂田景樹(1940～)さんの言の葉ながやき。

たとえどこっちゃあに解決の糸口も、わずかな光すら見えんようなドン底に沈んでしもうたとしたち、絶対にどっかに希望のカケラばあのこたぁ見つけることができるもんながよ。

「そんなカケラばあじゃあ何の問題解決にもならん！」っちゅうて、そのカケラを拾わんと捨ててしもうたりしたら、絶対イカンがやき。

その何の問題解決にもなりそうにない、ちんまいちんまい希望のカケラが、時間が経つにつれ、次第に輝きを増してくるもんながよ。

ほんで、チビッとずつチビッとずつ増していくその輝きが、いつしか大きな光となっていき、気がつきゃあ絶望よりか希望の方が大きゅうなっちゅうがやき。

ちんまいちんまい希望のカケラをバカにしちゃあイカン、そりゃあ未来に大きゅう育つ希望の種やっちゅうことながぜよ！

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2020年02月08日

幸せの言の葉〈1334〉

「運命っちゅうもんは、人をいかなる災難に遭わいても、必ず一方の戸口をあけちょいて、そっから救いの手を差しのべてくれるもんぜよ。」(ミゲル・デ・セルバンテス)

「ドン・キホーテ・デ・ラ・マンチャ」の著者として有名な近世スペインの作家、ミゲル・デ・セルバンテス(1547～1616)さんの言の葉ながやき。

若い頃お金に苦労し、投獄された経験もあるっちゅう、セルバンテスさんならではの言の葉ながよ。

人間、悪いことや災難らあが続きゃあ、つい運命を呪うてしもうて、全てを投げ出してしもうて絶望してしまいがちやけんど、絶対に投げ出したり絶望したりしちゃあイカンっちゅうことながやき。

いかなる災難にやち、たとえ八方塞がりに見えたち、どっかに救いの道に到る戸口がある、しかも「必ず」あるっちゅうて、セルバンテスさんは断言するがよ。

この言の葉だけでも心に刻みつけちょきゃあ、いかなる災難に遭うたとしたち、全てを投げ出してしもうたり、絶望してしもうたりせんと、前向きに考えることができるようになり、結果としてそれが、救いの道に到る戸口を早うに見つけることにもつながるがぜよ。

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2020年02月07日

令和初の「司牡丹・立春朝搾り」ぜよ！

　2月4日(火)の立春の日は毎年恒例、令和初の「司牡丹・立春朝搾り」イベントが開催されたがやき。

　ちなみに「立春朝搾り」たぁ、立春の日の早朝搾り上がったばっかしの新酒を、その日のうちに飲んでもらおうっちゅう企画ながよ。
20年立春朝搾り720ml画像

　ほんで今年は、司牡丹も含めて全国37都道府県44ヶ所の日本酒蔵元で実施され、今年も何と30万本(720ml)を超える新酒がたった1日で出荷されるっちゅうがやき、こりゃスゴイことながやき。

　9年ばあ前あたりからマスコミ各社の記事らあにゃあ、「日本酒が世界一売れる日」っちゅうセンセーショナルなキャッチで紹介されたりしゆうがも、決して大袈裟やないがよ。

　ちなみに立春たぁ、二十四節気のひとつで、初めて春の気配が現れてくる日。

　前日の節分に豆まきで邪気を祓うて、新たな気持ちで春の到来を悦び幸福を願う日とされちょって、旧来はこの日がお正月、1年の始まりの日ながやき。

　そんな立春の早朝に搾り上がったばっかしのケガレのない純米吟醸生の新酒を、各地の神社にて「無病息災」「家運(社運)向上」らあを祈願するがよ。

　ほんじゃき、こぢゃんと縁起がえいっちゅうて全国で大人気で、このお酒の一口めを恵方(今年は西南西)を向いて飲みゃあ、願いが叶うっちゅう現象まで起きはじめちゅうっちゅうがやき。

　さて、「立春」当日は早朝5時に、「日本名門酒会」本部・(株)岡永の飯田さん、埼玉からの「ほりこし商店」の野澤さんと「朝日山千葉悦三商店」の千葉さん父子、静岡からの「大村屋酒店」の久米さん、兵庫からの「株式会社アクエレナ」の日下さんと森さん、沖縄からの「南島酒販株式会社」の千葉さん、台湾からの「ロングスター」の陳さんらあと待ち合わせて高知市内を出発し、佐川の司牡丹本社にゃあ5時40分ばあに到着したがよ。

　6時までにゃあ、日本名門酒会高知支部の旭食品さん、愛媛支部の松山酒販さん、高知・愛媛・香川の加盟酒販店さんや飲食店さんらあ70名ばあの方々も、次々と集まられたがやき。

　昨年はかつてないばあ暖かい立春の早朝やったけんど、今年は結構冷え込んで、立春らしい寒さやったがよ。

　さて、6時過ぎにゃあご参加の皆さんに集合していただき、まずはワシからのご挨拶ながやき。

　皆さんのご努力のお陰で、今年は前年対比100.5％、過去最高の8520本のご注文をいただけ、まっことありがとうございましたっちゅうて御礼をさいてもうたがよ。

　続いては本部の飯田さん、お次は高知支部の旭食品さんのご挨拶があったがやき。
写真2 本部挨拶

　ほんで、浅野杜氏から酒質説明があったがよ。
写真4 杜氏酒質説明

　使用米は麹米が山田錦、掛米が山田錦と雄町、精米歩合は60%で、アルコール度16.5度、日本酒度+4前後、酸度1.3前後、アミノ酸度0.9前後、酵母は協会1801と熊本酵母と高知酵母(AC95)で、今年の造りの経過としちゃあ、途中暖かい日が続いたりして苦労したけんど、冷却がうまいこといって立春の朝搾るがにドンピシャとなり、例年以上に華やかな香りも立ち、バランスのえい純米吟醸薄にごり生原酒に仕上がったっちゅうがやき。

　続いては、司会進行の渡邊部長から作業の注意点らあについての説明があり、いよいよみんなあで肩ラベル貼り作業のスタートながよ。
写真5 肩ラベル貼り

　皆さんもう手慣れたもんで、次々と「司牡丹・立春朝搾り」の完成品が誕生していったがやき。
写真6 貼り作業風景

　また今年も、高知新聞さん、RKC高知放送さん、KUTVテレビ高知さんの、マスコミ3社が取材に来てくださっちょって、皆さんが肩ラベル貼り作業をされゆう合間に、商品撮影や商品特徴らあについて取材していただいたがよ。
写真9 取材撮影

　ほんで例年より早い7時ばあにゃあ、「司牡丹・立春朝搾り」の肩ラベル貼り作業は、無事終了しちょったがやき。

　その後は、みんなあで交替で朝食ながよ。

　具だくさんの味噌汁、チクワ、スマキ、生卵、タクアン、ジャコ、大根おろし・・・らあをオカズに、皆さんニコニコ満面の笑顔で足るばあ召し上がられよったがやき。
写真11 具だくさん味噌汁

　寒い早朝からの一仕事終えた後の温かい朝食は、まっこと何よりのご馳走ながよ。

　朝食後はみんなあで、室町時代から続くと言われちゅう金峰(きんぷう)神社に参拝して、完成した「立春朝搾り」のお祓いをするがやけんど、昔ながらの石積みの段が心臓破りばあ続く神社にみんなあで向かうがはちくと危険やっちゅうことで、7年前から神官さんに蔵の方までお越しいただくことになっちゅうがやき。

　蔵の中の祭壇も準備バッチリで、7時50分ばあにゃあ神官さんの祝詞がスタート。
写真18 神事の準備

　「招福祈願」「無病息災」「家運向上」「社運向上」「恋愛成就」らあの、お祓いを受けたがよ。
写真20 神事風景

　タマルかまっこと、これっぱあ縁起がえいお酒が、他にあるろうか？！

　無事神事を終えりゃあ、司牡丹玄関の酒林の下にみんなあで集まって、記念撮影をしたがやき。

　その後は、皆さんの車にお酒の積み込み作業ながよ。
写真22 積み込み風景

　ズラリと蔵の前に車が行列を成して連なっちゅう姿は、まっこと壮観ながやき！
写真24 車行列

　これからそれぞれの酒販店さんが、それぞれのお客様のお手元まで、春一番の悦びとともに、「立春朝搾り」の祈願酒をお届けするがよ。

　皆さん、早朝からまっことお疲れ様でした。

　くれぐれも運転にゃあ気をつけて、各地に幸せをお届けしとうせよ！

　こうして9時過ぎばあにゃあ、皆さんの車が出発し、全ての作業が無事終了したがやき。

　ちなみに、その日の晩に東京に届けられた各地の「立春朝搾り」を何種類も飲み比べした3名の方々から別々に、「司牡丹の立春朝搾りが一番美味しかった！」っちゅうて、わざわざご報告をいただいたがよ。

　まっことありがとうございます！

　早速ワシもいただいてみたがやけんど、例年以上にフルーティな香りが際立ち、フレッシュぴちぴちの中にも品格ある旨味が膨らみ、見事に香味のバランスがとれた素晴らしい美酒に仕上がっちょって、ちくと感動してしもうたばあ美味しかったがやき。

　これなら必ず、お客様に春一番の感動を伝えられるはずじゃと確信したがよ！

　「司牡丹・立春朝搾り」を飲まれた皆さんの、1年の招福、無病息災、家運向上、社運向上、恋愛成就を、心からお祈り申し上げますぜよ！ #立春朝搾り

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Posted by tsukasabotan at 09:59 │Comments(26)

2020年02月06日

「2020立春朝搾り前夜祭」懇親会ぜよ！

　2月3日(月)は、立春の前夜っちゅうことで、翌日の大イベント「立春朝搾り」のために、日本名門酒会(http://www.meimonshu.jp/)本部・株式会社岡永さんから飯田社長さんのご長男の永造さんがお越しになり、高知龍馬空港にお迎えに行ったがやき。

　到着されたがが13時ばあやったき、ちくと空港の「土佐料理司」さんにてランチを済ませ、一路佐川町へ。

　高知県も司牡丹酒造も初めてやっちゅう永造さんを、ちくと司牡丹の酒蔵見学にご案内さいてもうたがよ。

　ザックリとご案内さいてもうた後は、高知市内にとって返し、永造さんを宿泊ホテルに降ろし、ワシゃあ車を置きに帰ったがやき。

　ほんで、17時半にホテルロビーにて待ち合わせたがよ。

　この晩は県外や海外から来られた、司牡丹「立春朝搾り」参加の前泊の方々らあと、「立春朝搾り前夜祭」懇親会やったがやき。

　今回は、過去最高の14名(ワシ含め)の方々にご参加いただき、「十刻(ととき)」さんにての開催やったがよ。
写真1 十刻

　ちなみにご参加者は、東京から参加の日本名門酒会本部の飯田永造さん、一般社団法人高知県地産外商公社の島田さんと深田さん、銀座の高知県アンテナショップ「まるごと高知」の藤原副店長さん、「日本料理斗南(となみ)」の鎌田総料理長さん、埼玉から「ほりこし商店」の野澤さんと「朝日山千葉悦三商店」の千葉さん父子、静岡から「大村屋酒店」の久米さん、兵庫から株式会社アクエレナさんの日下さんと森さん、沖縄から南島酒販株式会社の千葉さん、さらに台湾から「ロングスター」の陳さんっちゅう、メンツも過去最強のメンバーやったがやき。
写真2 永造さん

　まずは、生ビールはチェイサーとして頼んで、「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)と「司牡丹・封印酒」(純米吟醸酒)と「司牡丹・純米生酒(通称:裏司牡丹)」の一升瓶がドカンと登場し、これらあを注ぎ合うて、永造さんのご発声にて乾杯し、宴会のスタートながよ。

　まずは、「ハガツオと清水サバの刺身」「ブリの刺身ニンニク葉ぬた掛け」「牛すじ煮込み」「鰹の塩タタキ」らあをいただきもって、順番に自己紹介をお願いしたがやき。
写真3 ハガツオ、サバ、ブリぬた等

　その合間にも「ウツボの唐揚げ」や「アオサノリの天ぷら」らあが次々と登場し、自己紹介が終わった頃に皆さん本格的に飲み食いされだいて、ほいたら料理も酒もこぢゃんと旨いもんやき、いきなり箸も杯も止まらんなって大盛り上がりとなったがよ。
2020.2.6写真4 自己紹介

　あっちこっちから、「こりゃ旨い！」「司牡丹のお酒とタマランばあ合うっ！」っちゅう嬉しい声が聞こえてきたがやき。

　ほんで、30分も経たんうちのアッちゅう間に、一升瓶が次々とカラになって行ったがよ。

　「裏司牡丹」や「船中しぼりたて」の一升瓶を追加し、皆さんガンガン酌み交わしまくりだいて、また席も移動しまくりになったがやき。

　さらに、「トンゴロイワシ唐揚げ」「干物盛り合わせ」(沖うるめ、メヒカリ、ヤケド)「新生姜天」「土佐巻き」「泪巻き」らあが登場し、それらあをいただきもって「船中八策・しぼりたて」や「裏司牡丹生」を酌み交わしゃあ、これまた旨いの何の！
写真7 土佐巻、泪巻など

　とにかく、ドンドン食べてガンガン飲んでワイワイ語り合うて、移動しまくって盛り上がりまくったがよ。

　この頃にゃあ、ワシゃあベロベロの立派な酔っぱらいになっちょって、ちくと記憶がアヤフヤながやき。
写真8 宴席風景3

　大盛り上がりに盛り上がって、21時過ぎばあにゃあお開きとなったようながよ。

　けんど、さらにその後は有志メンバーにて2次会で、「屋台餃子安兵衛」にてまたまた盛り上がりまくり、23時ばあまで行き抜けてしもうたようながやき。
写真10 安兵衞

　6時間後の5時に翌朝は集合やけんど、ワシも含めて皆さん大丈夫やろうかのう？

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2020年02月05日

「2020年南国土佐観光びらきパーティー」ぜよ！

　2月1日(土)は、18時から「三翠園」さんにて、「2020年南国土佐観光びらきパーティー」が開催され、ワシゃあ高知県酒造組合の理事長として来賓出席さいてもうたがやき。

　会場に到着したら、入口前に県内市町村からの豪華な抽選会プレゼントがズラリ並んじょったがよ。
写真1 市町村のプレゼント

　佐川町は「特産品セット」やって司牡丹はなかったけんど、お隣の越知町が司牡丹の「吟醸酒越知」を提供してくださっちょったがやき。

　そうこうしゆううちに、会場前は大混雑になりだいて、お客さんがひしめきあいよったがよ。

　どうやら650人ばあおるやろうっちゅうき、こりゃまっこと毎年スゴいことながやき。
写真5 入口前に人人人

　土佐酒コーナーも構えられちょって、18蔵各2本ずつのお酒がズラリと並び、高知県酒造組合事務局の秋久さんと高橋さんが担当してくださっちょったがよ。
写真6 土佐酒コーナー

　ちなみに司牡丹は、「美薫司牡丹」(純米吟醸酒)が2本、出品されちょったがやき。
写真8 美薫司牡丹

　さらに会場にゃあ、超スペシャルな舟盛り皿鉢料理も飾られ、様々なお料理もズラリ！
写真9 舟盛り皿鉢

　さて、山田太鼓の迎え太鼓が終わり、いよいよ開会ながよ。
写真12 山田太鼓

　各テーブルにゃあ、土佐酒の燗酒も次々に配られたがやき。
写真13 金鳳司牡丹

　まずは主催者を代表して、高知県観光コンベンション協会岩城会長さんの開会のご挨拶があり、続いては濱田高知県知事さんの来賓ご挨拶があったがよ。
写真14 開会ご挨拶

　高知県の観光客数はしばらくは、NHK大河ドラマ「龍馬伝」の放送された年の435万人が最高記録やったがやけんど、3年前に観光客数440万人を達成し、ついに「大河なしでの大河超え」を果たし、さらに一昨年は、7月～9月に豪雨やら台風やらの災害が続いて観光客数は激減やったにも関わらず、10月から大いに盛り返して440万人を達成し、昨年もまた440万人は達成できちゅうはずやっちゅうがやき。

　まっこと嬉しいかぎりながよ！

　続いては、尾崎前高知県知事さんも、ご挨拶されたがやき。
写真16 尾崎前知事ご挨拶

　お次は、この日2月1日からスタートの「リョーマの休日～自然＆体験キャンペーン～セカンドシーズン」のPR動画が流され、高知県の方からいろいろ説明もあったがよ。
写真17 リョーマの休日キャンペーンPR

　続いては、「よさこい祭り」のPRとして、「とらっくよさこい(ちふれ)」の皆さんによる、大迫力の「よさこい鳴子踊り」の披露があったがやき。
写真19 よさこい

　お次は、高知ファイティングドッグスの皆さんのご紹介があり、キャンペーンレディの方からの花束贈呈があったがよ。
写真21 ファイティングドッグス紹介

　続いては、いよいよ鏡開きながやき。
写真22 鏡開き

　来賓の方々が次々と招かれ、ワシも壇上に上がり、「酒国土佐」の樽にて鏡開きながよ。

　「ヨイショ、ヨイショ、ヨイショ！」の威勢のえい掛け声で、見事に鏡が開かれ、続いては乾杯ながやき。

　壇上の方々にゃあ枡酒が配られ、会場の方々は土佐酒の燗酒を注ぎ合い、岡崎高知市長さんのご発声にて、声高らかに「かんぱ～～い！！」ながよ。
写真23 岡崎高知市市長乾杯発声

　ワシらあが壇上から降りたら、既に皆さんはズラリと並んだご馳走に殺到やったがやき。
写真25 パーティー風景

　メインの富士の間に並んだ、「三翠園」さん自慢の料理にお客さんが殺到し、お隣の桜の間じゃあ、「新発見！土佐の食コーナー」と銘打った各市町村のブースが出店されちょって、こちらもお客さんが殺到しちょったがよ。
写真27 桜の間風景

　それらあの美味しい料理をいただきもって、杯を酌み交わしての土佐の「おきゃく」の始まり始まりながやき。

　ワシも、いろんな方々と土佐酒を酌み交わしもって、アチコチ回らいてもうたがよ。

　そんな合間にもステージじゃあ、「県内観光情報の紹介」や「『土佐のおきゃく2020』PR」らあが行われ、「土佐のおきゃく」のテーマソングが、高知ゆかりのロックバンド「フラチナリズム」の皆さんによって披露され、盛り上がったがやき。
写真28 おきゃくテーマソング

　続いて、ポケモンの主人公サトシの声優松本梨香さんも登場され、さらに盛り上がったがよ。
写真31 サトシの声優

　土佐酒コーナーにもお客さんがドンドン来られだいて、ワシもブースに入って、ちくとお手伝いさいてもうたがやき。
写真32 土佐酒コーナーに人の波

　たくさんの方々から、「理事長さん自ら、ご苦労様です！」っちゅうて応援の言葉をいただけたがよ。

　「美薫司牡丹」は、2本ともアッちゅう間に無いなっちょったがやき。

　そんな合間も、「よさこい高知観光大使・県内観光キャンペーンレディ」の紹介や、お楽しみ抽選会らあがあり、盛り上がりまくりやったがよ。
写真33 中締め

　こうして20時ばあにゃあ、「2020年南国土佐観光びらきパーティー」は、大団円のお開きとなったがやき。

　こりゃあ今年の高知県観光も、こぢゃんと盛り上がること、間違いなしながぜよ！

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Posted by tsukasabotan at 10:23 │Comments(18)

2020年02月04日

「祢保希・赤坂店」打ち合わせと「和心美人」の方々と「SAKE HALL」ぜよ！

　1月30日(木)は、静岡から東京に移動し、まずは14時半から「土佐料理祢保希・赤坂店」さんにて、有馬店長さんと打ち合わせやったがやき。
写真1 ねぼけ赤坂店

　ほいたらボッチリ、竹内社長さんがおられ、ご挨拶さいてもうて、ちくとお話しもさいてもうたがよ。

　その後は、有馬店長さんと、2月15日(土)に開催される「土佐料理祢保希・赤坂店×司牡丹食味会」イベントの打ち合わせをさいてもうたがやき。

　既に28名のお客様の申し込みがあり、満席となっちゅうっちゅうことで、まっこと有り難いかぎりながよ。

　イベントの内容や流れらあについて、詳しゅうに打ち合わせさいてもうたがやき。

　有馬店長さん、そして竹内社長さん、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！

　ほんでその後は銀座に移動し、17時にゃあ「SAKE HALL HIBIYA BAR」さんにうかごうたがよ。

　こちらのお店は、9年前にオープンした世界初の日本酒カクテル専門バーで、7つの蔵元の部屋(「司牡丹」「浦霞」「五橋」「大山」「春鹿」「吉乃川」「三千盛」)があり、それぞれの日本酒を使うたカクテルや、それぞれの日本酒も楽しめるっちゅう、人気のバーながやき。
写真2 SAKE HALL パネル

　こちらにて、株式会社和心美人の方々3名と、ちくと情報交換を兼ねた懇親会を開催したがよ。

　ちなみに「和心美人」さんは、健康的で自然な日本の食の循環を未来の子どもたちに遺し美しゅう伝え繋ぐことをミッションにされちゅう会社で、昨年ちくと高知に来られちょった関係で司牡丹にも来社され、いろいろお話をうかごうたがやき。

　実は、まだ詳しゅうは発表できんけんど、「和心美人」さんは日本酒に関係する事業も考えられちゅうっちゅうことで、そん時にワシからいろんなお話らあをさいてもうて、こぢゃんと盛り上がったがよ。

　その話題の中に、「SAKE HALL HIBIYA BAR」についてもあって、「是非行ってみたい！」っちゅうことになり、この日に情報交換を兼ねた懇親会を開催することになったっちゅう流れながやき。

写真9 香醸惣菜

　ほんで、前回高知にてお会いした瀬間代表取締役副社長さんとイノベーション事業部の美馬マネージャさんに、新たに執行役員の井上さんもお越しになったがよ。

　まずはちくと店内をご案内さいてもうて、各蔵元の部屋や、司牡丹の部屋らあをご紹介さいてもうたがやき。

　ほんで予約しちょった司牡丹の部屋にて、一番人気の「サキニック」にて乾杯したがよ。

　そのカクテルとしての完成度の高さと何より美味しさに、皆さん大感激やったがやき。

　その後も、酒粕を使うた酒肴、香醸惣菜らあをいただきもって、いろんな日本酒カクテルをいただいたがよ。

　液体を泡状にするエスプーマを使うたカクテルや、キンカンを使うたカクテル等々、どれもこれも美味しいっちゅうて、絶賛していただけたがやき。
写真7 エスプーマ！

　後半にゃあ、まんまの日本酒も飲みたいっちゅうことで、「司牡丹・封印酒」(純米吟醸酒)や「司牡丹・仁淀ブルー」(純米酒)を酌み交わし酌み交わし、こぢゃんと盛り上がったがよ。

　「和心美人」の皆さん、素晴らしい時間をご一緒さいていただき、まっことありがとうございました。

　今後とも何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ。

土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社

Posted by tsukasabotan at 10:19 │Comments(14)

2020年02月03日

日本名門酒会・静岡中部支部新年会議＜2020＞ぜよ！

　1月29日(水)は東京から静岡に向こうて、清水駅に16時に集合し、和風居酒屋「銀の字」さんにて、17時から日本名門酒会(http://www.meimonshu.jp/)静岡中部支部の2020年の新年会議やったがやき。

　まずは「司牡丹」「若竹」「一ノ蔵」「大山」の4蔵元と本部長の株式会社岡永の飯田社長さんらあとが、会場の「銀の字」さんに到着。
写真1 銀の字

　なかなかのマニアックな店づくりで、鶏料理が大人気のお店らしいがよ。

　ワシらあの会議と新年会に使われる座敷の壁面にゃあ、味のある手書きの銘柄POPがズラリやって、4蔵元来店御礼の手書きポスターも貼られちょって、まっこと嬉しいかぎりながやき。
写真2 手書き銘柄POP

　予定の17時前にゃあ、静岡中部支部の加盟店さんや本部・支部、蔵元らあ27名が集まり、日本名門酒会静岡中部支部長会社の株式会社平喜・地酒部の松井さんの進行にて、開会ながよ。

　まずは昨年1年間の支部実績らあの資料を元に、松井さんから報告があったがやき。

　静岡中部支部の数字としちゃあ、昨年1年間はちくと前年割れやったけんど、浜松支部が結構良かったっちゅうことで、支部全体としちゃあ何とか前年をチビッと超えることができたっちゅうがよ。

　また、こちらの支部にて「基軸・戦略銘柄」となっちゅう4銘柄じゃあ、何と「司牡丹」だっけが前年を超えちゅう数字やったっちゅうがやき！

　まっこと有り難いことで、感謝感謝ながよ！

　お次は、何名かの加盟店さんから発表があったり、今後の展開や提案らあの報告らあがあったがやき。

　本部の松本さんからも、「しぼりたて速報第2弾」についてや様々な商品や企画の案内らあについて等々、いろいろ報告があったがよ。

　続いては、松井さんから「立春朝搾り」についてや、「年間行事予定」についてのお話があったがやき。
写真4 松井さん

　お次は、「若竹」の松永社長さんと佐藤さんからのお話があり、続いては「司牡丹」のワシがちょこっと前年の数字の御礼を伝えさいてもうて、佐野くんからもちくとお話があったがよ。
写真8 若竹の松永社長

　お次は、初参加の「一ノ蔵」の玉木取締役さんからの自己紹介らあがあり、同社の木村さんのお話があり、続いては「大山」の真田さんからのお話があったがやき。
写真11 一ノ蔵の玉木さん

　お次は、日本名門酒会本部長・株式会社岡永の飯田社長さんより、「2020年日本名門酒会基本方針」のお話があったがよ。
写真14 飯田社長方針発表

　まずはラグビーワールドカップについて、リーチ・マイケル選手の「ラグビーをずっと好きでいてもらえるように、毎週いい試合をしたい」っちゅうコメントを取り上げ、“にわかファン”で始まったラグビー人気が定着し、さらに昇華し、真の需要につながっていくっちゅう流れは、日本酒業界にとったちこぢゃんと参考になるっちゅうがやき。

　ほんで、厳しい日本酒の現状について触れ、「イベント盛況実需低迷」っちゅうおかしな状況を打破するにゃあ、「新しい顧客の開拓」しかないっちゅうて語られたがよ。

　RTDの4年連続2桁増らあを見よったら、やっぱし日本酒は「ライトユーザー」を取り込まにゃあイカンっちゅうがやき。

　ゼロからライトユーザーへの導入を果たすにゃあ、やっぱし「体験」が重要なポイントになるっちゅうがよ。

　酒販店の「体験価値」っちゅうたら、真っ先に考えられるがが、「立ち飲み」「カクウチ」やっちゅうがやき。

　昨年10月1日にオープンさいた「岡本屋永吉商店」じゃあ、あらためて「定番」の強さや、「季節商品」の「季節跨ぎ飲み比べ」らあの楽しさや、「全国の酒肴」の凄い力や、「五寸瓶」の可能性らあを実感したっちゅうがよ。

　ほんで、お客様は知っちゅうようで実は知らんっちゅう、このような「体験価値」を、スタートラインにしたいっちゅうて、力強う語られたがやき。

　また、「物語」(ストーリー)は名詞やけんど、「物語り」は動詞やっちゅうて語られ、蔵元はこの動詞としての「物語り」を語り、周りを巻き込みもって動き続けにゃあいかんっちゅうお話もされ、まっこと身が引き締まる思いやったがよ。

　続いては、ワシからは、司牡丹酒造の今期のメインテーマ、「心が透けて見える時代！明るい未来が描ける、子孫に誇れる仕事を成そう！！」についてを発表さいてもうたがやき。

　ただし、こちらのメインテーマ(詳しゅうは、「2019年11月7日」のブログ参照)についちゃあ、ワシからのお話は簡単に済まさいてもうて、昨年10～12月の当社も含めた日本酒業界の数字があまりに悪いことにこぢゃんと危機感を抱いて、急遽新たなテーマ「ライトユーザーの心が動く働きかけを実戦し、彼らを『動機づけ』する！」についてを、詳しゅう語らいてもうたがよ。

　この日本酒業界の落ち込みを何とかするにゃあ、もはや「ライトユーザーの心が動く働きかけを実戦し、彼らを『動機づけ』する！」っちゅうこと、もうコレに尽きると断言さいてもうたがやき。

　日本酒におけるライトユーザーっちゅうたら、「飲めるけんど日本酒にほとんど興味がない人」らあながよ。

　そんなライトユーザーの心が動く働きかけを実戦し、彼らを「動機づけ」するにゃあ、どうすりゃあえいかっちゅうたら、お客さんが買おうと思うてない、けんど買うべき(とこちらが考える)もんを教え、買うてもらうためにゃあ、まずはミドルユーザーやヘビーユーザーやマニアに向けての働きかけとおんなじ言葉は絶対に使わんことながやき。

　ほいたら何を語るがかっちゅうたら、そりゃあ「日本酒本来の価値」ながよ。

　たとえば、次のようなキャッチコピーを使うっちゅうことながやき。

　「おまさんがお酒が飲めんわけやないがやったら、絶対に知っちょいた方がより人生が豊かになる秘訣があるがぜよ！」

　この「人生が豊かになる」の部分は、「人間関係を良好にする」でも、「ストレスを解消し若さを保つ」でも、「幸せになれる」でも、自身が最も信じる日本酒本来の価値を語るべきながよ。

　ほんで、このような言葉を使うて、たとえば初心者限定の「日本酒と珍味のミニ試飲試食会」らあを開催し、「見込み客」(ライトユーザー)を集客し、彼らを「既存客」にし、「常連客」に育てていくっちゅうことながやき。

　このライトユーザーの獲得を、名門酒会全体で組織を挙げて、命懸けでやり抜きましょうぜや！・・・ちゅうて力強う語らいてもうたがよ。

　さらに続いては、本年度のブラッシュアップ・重点商品・新企画・新商品らあの計画について、ちくとお話さいてもうたがやき。

　こうして18時過ぎばあにゃあ、無事会議は終了し、そのまんま新年会に突入ながよ。

　いろんな名門酒銘柄のお酒が配られ、司牡丹は「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)が出されたがやき。
写真15 新年会注ぎ合う

　さあみんなあで名門酒を注ぎ合うて、飯田社長さんのご発声にて声高らかに乾杯し、新年会のスタートながよ。

　「サラダ」や「豆腐の味噌漬け」や「干し柿クリームチーズ」や「枝豆」らあが登場し、どれもこれも美味しいもんやき、お酒が進むこと、進むこと！

　「船中しぼりたて」が、ガンガン進んだがやき。
2020.2.3写真16 船中しぼりたて

　アチコチの席のお酒とボトル交換しもって、いろんなお酒を次々いただきもって、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、盛り上がったがよ。
写真17 乾杯

　さらに「鶏の半身揚げ」や「焼き鳥盛り合わせ」らあが登場し、ぼっちり「船中八策・きもと」(超辛口・きもと仕込純米酒)が回ってきたき、こちらを酌み交わしもって料理をいただきゃあ、相性もバッチリで、美味しい鶏料理がさらに引き立ち、酒も食も止まらんなったがやき。
写真18 サラダ

　とにかくガンガン酒も食も進みまくり、会話も大いに盛り上がったがよ。
2020.2.3写真24 宴席風景

　後半にゃあ、ワシもアチコチ移動さいてもうて、皆さんと司牡丹を酌み交わし酌み交わし、さらに盛り上がりまくったがやき。
2020.2.3写真25 宴席風景2

　アッチで飲んで飲まいて語り合うて、コッチで飲まいて飲んで語り合うて・・・グチャグチャの大盛り上がりとなったがよ。

　久々に自分の席に戻んて、いただいた名物の「カレーもつ煮」は、まっこと絶品やったがやき。
写真26 カレーモツ煮込み

　こうして21時過ぎばあにゃあ中締めとなったがやけんど、ワシも皆さんも、かなり立派な酔っぱらいとなっちょったがよ。
2020.2.3写真27 中締め

　静岡中部支部の皆さん、まっことありがとうございました！

　今年も何とぞ、宜しゅうお願い申し上げますぜよ！

土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社

Posted by tsukasabotan at 10:07 │Comments(6)

2020年02月02日

幸せの言の葉〈1333〉

「生きるっちゅうことは1度に限ったことやのうて、何度も生まれ変わるっちゅうことやと気付いたがよ。自分の中の最も正直な自分を見つけるまで、人は何度やち生まれ変わることができるがやき。」(レディー・ガガ)

アメリカ合衆国のミュージシャンで、史上最も売れたアーティストの一人となった、レディー・ガガ(1986～)さんの言の葉ながよ。

生まれ変わるっちゅうんは、今の自分が死んでしもうた後に、全く別の人間として生まれて、全く新しい人生を歩むっちゅうことでしかできんことか思うちょったら、そうやないっちゅうことながやき。

今の自分のまんま、今の人生を生きちゅう間にやち、人間は生まれ変わることができると、かのレディー・ガガさんは断言するがよ。

しかも、自分の中の最も正直な自分を見つけるまで、人は何度やち生まれ変わることができるっちゅうがやき。

今現在、生きることがただ只つろうて、今の自分の人生らあリセットしてしもうて、来世に生まれ変わってやり直すことにしか、もはや希望らあ持てんと思うちゅう人がおったとしたち、そんなこたぁない、今の人生でやち何度でも生まれ変わるこたぁできると、かのガガさんが語りかけてくれるがよ。

ホンマに一回死んだ気になって、ホンマに別人に生まれ変わった気になって、ゼロからスタートしてやり直しゃあ、この世にやり直しができんことらあて、ひとつもないっちゅうことながやき。

ほんで、そんな中で初めて、人は自分の中の最も正直な自分を見つけることができる、つまり自分の天職や天命に出会うことができるっちゅうことながぜよ。

Posted by tsukasabotan at 09:00 │Comments(14)

2020年02月01日

「尾張屋本店」さん新年ご挨拶と「大庄」さんと新年懇親会ぜよ！

　1月28日(火)は、まず11時ばあに、横浜の尾張屋本店さんに新年のご挨拶にうかごうたがやき。
写真1 尾張屋本店

　原田社長さんに新年のご挨拶をさいてもうて、ちくといろいろなお話らあをさいてもうたがよ。

　ほんで、2人でタクシーにて、「横浜ベイホテル東急」に移動。

　こちらのホテル内の「クィーンアリス」さんにて、ランチコースをいただいたがやき。
写真2 クィーンアリス

　まずはスパークリングワインで乾杯し、以下の通りの美味しいランチコースをいただき、いろんなお話をさいてもうて盛り上がったがよ。

●前菜:カリフラワーのムースとコンソメゼリー

●スープ・オ・ビストク

●オマール海老と帆立貝のグリエ

●牛フィレ肉のトリュフ見立て

●デザート

●コーヒー

　会話の中で、たまたま高知の「伊勢海老料理中平」さんの話題が出たら、原田社長さんが「そりゃ是非食べてみたい！」っちゅうて、こぢゃんと食いついてこられたがやき。

　そりゃあ是非今年は久々に高知にお越しくださいやっちゅう話になったがよ。

　原田社長さん、毎年ありがとうございます。ご馳走さまでした。今年も宜しゅうお願い申し上げますぜよ！

　さてその後は、東京に戻んて、その晩は18時半に新橋駅にて司牡丹の渡邉営業部長と待ち合わいて、株式会社大庄さんが昨年オープンさいた会員制個室懐石「銀座結(ゆい)」さんにて、大庄さんの青柳専務取締役さんと田邊取締役営業戦略本部本部長さんと、19時から新年懇親会やったがやき。

　まずはちくと生ビールで乾杯の練習をして、先附をいただき、続いては「司牡丹・酒槽搾り純米大吟醸」(純米大吟醸原酒)を注ぎ合うて、正式な乾杯をしたがよ。

【先附】このわた玉蒸し　白魚　菜の花　蛸柔らか煮　なまこ酢　子持昆布　天豆　あわび酒盗

【揚物】才巻海老　唐墨　たらの芽

【御椀】虎魚
写真9 揚物、御椀

　さすがはミシュランで星が取れる腕前を持っちゅうと言われゆう、佐藤英夫料理長さんの料理ながやき。

　どれもこれも和食ならではの旬を凝縮したかのような絶妙な美味しさで、「酒槽搾り純米大吟醸」がアッちゅう間にカラになっちょったがよ。

　ほんでお次は、「船中八策」(超辛口・純米酒)をお願いしたがやき。

【御造り】虎河豚　寒鰤

【焼物】吉次
写真11 焼物

　お造りと焼物に「船中八策」っちゅう、まさに最強中の最強の組み合わせの妙に、お2人も大悦びながよ。

　学生時代の話題から歴史の話題と、多岐に渡った会話はこぢゃんと盛り上がりまくり、箸も杯も進みまくりで止まらんなったがやき。

　さらに続いては、「司牡丹・永田農法純米酒」(純米酒)の登場ながよ。

【焚合】鱈の子　穴子　海老芋

【強肴】山形牛
写真13 強肴

　「焚合」も「強肴」も、まっこと旨味が凝縮されたような美味しさで、「永田純米」のナチュラルな生命力あふれる美味しさが、下から押し上げるようにして持ち上げてくれるき、旨さ倍増で、交互にやりゃあこれまた止まらんなったがやき。

　ワシゃあ立派な酔っぱらいになっちょって、このあたりからちくと記憶があやしいがよ。

【飯物】ずわい蟹味噌ご飯　留椀　香の物

【御甘】苺和三盆
写真15 御甘

　ほんじゃき、「ずわい蟹味噌ご飯」は、いただいた記憶があるがやけんど、その後の「御甘」についちゃあ、いただいた記憶がほとんどないがやき。

　「司牡丹・山柚子搾り・ゆずの酒」(リキュール)も用意しちょったはずやけんど、出されたがやろうか？？？

　いずれにしたち、株式会社大庄さんの青柳専務取締役さんと田邊取締役営業戦略本部本部長さん、新年懇親会にお付き合いいただき、まっことありがとうございました。

　本年も、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！

土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社

Posted by tsukasabotan at 09:10 │Comments(18)

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老舗日本酒蔵元｢司牡丹｣社長が語る裏バナシblog ｢口は幸せのもと！｣