2020年06月30日

世界を救う「U理論」!名著「出現する未来から導く」ぜよ!

今回のお薦め書籍は、「出現する未来から導く〜U理論で自己と組織、社会のシステムを変革する〜」(C・オットー・シャーマー カトリン・カウファー 著 由佐美加子 中土井僚 訳 英治出版株式会社 2015年7月25日発行 2400円+税)っちゅう名著をご紹介さいていただきますぜよ。
写真1 出現する未来から導く2020.6.30写真2 裏表紙

















実は、この書籍のテーマとなっちゅう「U理論」についちゃあ、結構以前から話題になっちょったき、ワシゃあいつか絶対読みたいと意識はしちょったがやけんど、書籍が分厚うて難しそうで、これまではちくと躊躇しちょったがよ。


それが、不幸中の幸い(?)っちゅうか、コロナ禍で読書時間がたっぷり取れるようになったもんやき、この「U理論」にも挑戦してみる気になったっちゅうわけながやき。


ほんで、「U理論」と言やあ、まずは2010年に出版された「U理論〜過去や偏見にとらわれず、本当に必要な「変化」を生み出す技術〜」(C・オットー・シャーマー 著 中土井僚 由佐美加子 訳 英治出版株式会社 2010年11月16日発行 3500円+税)が最初ながよ。


ほんじゃき、この書籍から読むべきかと思いよったがやけんど、こちらは概念的な議論が多いようやって、一方続編とも言える本書「出現する未来から導く」は、世界中の実存する様々なシステムや事例を通して、U理論がどのように実践されゆうか、より現実的に理解することができる内容になっちゅうっちゅうことで、こちらを選ばいてもうたがやき。


ほいたらまず、「U理論」たぁ何かっちゅうたら、だいたい以下の通りながよ。
写真3 U理論の図

財政、食糧、燃料、水不足、枯渇する資源、気候変動、膨大な規模の貧困、大量の人口移動、原理主義、テロリズム、富の寡占・・・あまりに多くの問題や課題だらけのこの世界的危機に対してワシらあは、解決する方法をどればあ考えて実行したち、適切な道筋を見出だせんまんま、誰っちゃあ望まん結果を集合的に作り出し続けゆうがやき。


こりゃあ何でかっちゅうたら、過去に成功したやり方を、もっと早う、もっと多う遂行すりゃあ何とかなるはずや、専門家とその専門知識がありゃあ打ち手が見つかるはずやっちゅう、幻想があるきながよ。


けんど、このような従来の問題に対する思考や解決法は、今日ワシらあが直面しちゅう、経験したことがのうて、複雑で、正解のない問題にゃあ、まったく通用せんなってしもうちゅうがよ。


現在の世界的な新型コロナウイルス蔓延の問題らあも、まさにそういうことながやき。


多くの課題や問題に満ちた今日の現実に対して、解決する方法(HOW)をどればあ考えて実行したち、適切な道筋は見出だせんっちゅうことながよ。


なんでか言うたら、その現実はワシらあ全員の「意識」が行動を通して創り出しちゅうもんやき、その「意識」に働きかけん限り、ホンマの解決にゃあ至らんっちゅうことながやき。


これが「U理論」の核であり、内面の「意識」に焦点を当てたことが、従来の様々な経営理論・変革理論に対して、「U理論」がとりわけ画期的やったポイントながよ。


「U理論」は、ワシらあの意識が過去のパターンにとらわれちゅうきに、誰もホンマは望んじゃあせん現実を、ワシらあ自らが創り出しちゅうっちゅうことを、教えてくれるがやき。


ほいたら、望む現実を創り出すための意識は、どのように醸成されるがか?


そのためにゃあ、自己や自分の組織、自分の属するコミュニティだけの利益と部分最適を求める「自我(エゴ)」を越えて、システム内のすべての生命の充足を目的とした「全体性」(エコ)から「自分は何者ながか」を問い直すこと、ほんで真の自己や社会のあるべき姿を深いレベルまで掘り下げることが必要やっちゅうがよ。


このプロセスで起こる「意識の変化」によって、ワシらあの「内面の場の転換」がもたらされ、その「源(ソース)につながった」内面の場から、未来の可能性が立ち現れてくるっちゅうがやき。


それに対する意識から起こす行動こそが、ワシらあの新しい現実を創り出すっちゅうがよ。


本書のタイトルになっちゅう「出現する未来から導く」たぁ、このように自らの内側を変えることから出発し、あるべき未来に導かれるようにして現実を変容させていくプロセスを意味するっちゅうがやき。


ほんで著者は、このプロセスをワシらあは集合的に実践することができるっちゅうて、断言するがよ。


過去のパターンにとらわれることで誰っちゃあ望まん現実を創り出してしまうがたぁ対照的に、真に望む変化を生み出すことができるっちゅうがやき。


この枠組みを説明する図の形から、これを「U理論」と呼ぶっちゅうがよ。


その全体的な流れは、以下の通りながやき。


 屮瀬Ε鵐蹇璽妊ング」(過去のパターン)

◆嵎殞韻垢襦廖ΑΑΑ嵜靴靴ぬ椶粘僂襦(過去の思考パターンを保留し、開かれた思考でひたすら観察する)

「視座を転換する」・・・「場から感じ取る」(開かれた心で共感する)

ぁ崋衒す」(過去の物語を手放し、開かれた意志で)

ァ屮廛譽璽鵐轡鵐亜廖ΑΑΑ峺擦砲弔覆る」(ワシたぁ何者か?ワシの成すこたぁ何か?)

Α峽泙入れる」(新しい物語を開かれた意志で迎え入れる)

А峩餮讐宗廖ΑΑΑ峽訃讐宗(ビジョンと意図)

─崋詑硫宗廖ΑΑΑ屮廛蹈肇織ぅ團鵐亜(頭と心と手をつなげることによって具現化)

「実践」(全体から行動することを通して)



ちなみに、「U」の底となるイ痢屮廛譽璽鵐轡鵐亜廚燭 ◆presence(プレゼンス)」(今この瞬間の在り方)と「sensing(センシング)」(未来の可能性を感じ取る)を組み合わせた造語やっちゅうがよ。


自分の最高の未来の可能性を感じ取り、具現化すること・・・出現したがりゆうものの存在から行動することやっちゅうがやき。


また、このUをたどる旅の「プレゼンシング」の最も深い点に、関門が現れるっちゅうがよ。


この部分を著者は、「針の穴をくぐり抜ける」っちゅうて表現するがやき。


「針の穴をくぐり抜ける」にゃあ、いったん死んでもういっぺん生まれるような感じがするっちゅうがよ。


このあたりで、ワシゃあ気づいたがやき。


「U理論」で言いゆうこたぁ、ちくと前にご紹介さいてもうた書籍、「神話の力」(「6月9日」のブログ)とまさにおんなじことであり、さらに「運気を磨く」(「4月14日」のブログ)とも、おんなじことを言いゆうっちゅうことながよ。


さらにさらに言わいてもらやあ、禅の世界で語られる「十牛図」とも、まさに瓜二つながやき。


このコロナ禍で、ワシが読んできた書籍は、まさにここに至るためのもんやったがかっちゅう、セレンディピティ(幸運な偶然を手に入れる力)やったっちゅうことながよ!


ああ・・・書きたいことがあり過ぎて、まとまらん!


ほいたら以下にゃあ、この350ページばあある書籍からワシが「これや!」っちゅうて線を引きまくり、グルグル丸を書きまくった部分から、ほんの一部を抜粋さいていただきますぜよ!


●現代の盲点は、主流の経済思想を、まるで自然の法則であるかのように鵜呑みにしちゅうことながやき。けんど現実にゃあ、いわゆる経済法則はどれも、最も重要な変数、すなわちそのシステムの参加者の意識の質を変えろうとすりゃあ、たちまち溶解しはじめ、別のものに形を変えるがよ。ほいたら、これらあの参加者たぁ誰ながか。企業、政府、市民社会のリーダーや変革者はもとより、消費者、投資家、さまざまなコミュニティも含まれるがやき。おまさんもその一人ながぜよ。➡すべての問題に自分も関係しちゅう!


●「三つの敵を変容させる」:Uの旅をする人が少ないがはなんでか。この深い知のプロセスに気づいちゅう人は多いに、より大きなシステムの中じゃあめったにこれが起こらんがはなんでか。そりゃあ、この旅に出ろうと決意すりゃあ、たちまち三つの大きな敵に出会うきながよ。評価・判断の声(開かれた思考を塞ごうとする)、諦め・皮肉の声(開かれた心を閉ざそうとする)、恐れの声(開かれた意志を閉ざそうとする)ぜよ。


●「つねに『ひびが入り始めたところに注意を向ける』ことから始める」:最初に未来に出会うがはどこやろう。「手で探せ。考えるな。感じるんだ」。ロバート・レッドフォード監督の映画「バガー・ヴァンスの伝説」で、バガー・ヴァンスがゴルファー、ジュナに授けた本質的な教えながやき。未来は最初に我々の感覚に、手を通して現れるがよ。抽象的な分析に現れるのがやない。「ひびが入り始めたところに注意を向ける」たぁ、過去が終わり、未来が始まろうとしゆうことを感じ取ることができる隙間や課題、混乱に注意を向けることながやき。➡未来は最初にワシらあの手を通して現れる!


●「八つの構造的断絶」<➀環境的断絶(無限の成長と有限の資源の乖離)➁所得と富の断絶(持てる者と持たざる者、富と基本的ニーズの乖離)➂金融の断絶(金融経済と実体経済の乖離)➃技術の断絶(技術的解決策と社会のニーズの乖離)ゥ蝓璽澄璽轡奪廚涼農筺文鼎ぅ蝓璽澄璽轡奪廚離帖璽襪反靴靴げ歛蠅緑離)消費主義の断絶(GDPと幸福の乖離)統治の断絶(部分と全体の乖離)┰衢権の断絶(現在の所有形態と最善の社会的用途の乖離)>のすべてがそれ自体、全体的な一つのシステムやっちゅう見方を、本書じゃあ紹介するがよ。一つのシステムと捉えりゃあ何が見えてくるがか。ワシらあ自身や。問題はワシらあながぜよ。➡断絶のすべてがワシらあ自身の問題!


●社会の進化が起きるがは、プッシュとプルの力が出会い、方向が揃うたときながやき。つまり、外部の課題が無視できんばあ大きゅうなり、人間の内面で覚醒する意識と意志との共鳴が起きたときながよ。これらあ二つの力がぴたりと合うたときにゃあ、必ず山が動くがぜよ。➡必ず「山」が動くとき!


●集合的に聞くことを身につけるにゃあ、システムのリーダーとユーザーが組織の境界を越えて共に聴いて、見て、共に現状を理解することを促す共感知のメカニズムが必要ながやき。共感知を行う一つの方法は、共に学びまたは感じ取る旅に出ることながよ。集合的感知のもう一つのアプローチは、大きなエコ・システム(「広範囲の事業体」)の利害関係者の代表グループを招いて、共有と対話の集合的プロセスに参加してもらうことながやき。➡日本名門酒会やったら、業界で唯一、これができるはずや!


●リーダーシップの真髄はプレゼンシング:リーダーシップの真髄は、出現しようとしゆう未来の領域とつながり、そこに足を踏み入れ、そこから行動することながよ。ほいたら、どうやってそれをするがか?どこに指針を求めるがか?スティーブ・ジョブズの言葉にもある通り、素晴らしい仕事をする唯一の方法は、自分がすることを愛し、自分が愛することをすることながやき。ほかにも数え切れんばあの起業家や革新者が、それぞれの人生でこの深遠な真実を証明しちゅうがよ。けんど、集合的なシステムの次元で同じ深い源から行動することを可能にする組織のインフラを作り出すにゃあどうすりゃあえいがか。「愛することをし、しゆうことを愛する」っちゅう内面の原則は、世界に深う入り込む、特に世界の周縁部深うに入り込むっちゅう外面の原則で補完する必要があるっちゅうこと!アラン・ウェバーの言うように、「常に宇宙と対話しながら」行うがやき。「宇宙はホンマはこぢゃんと頼りになるところながよ。つまりどんな反応が返ってきたち、そりゃあなんとかして自分を助けてくれようとしゆうと信じて、見よったらえいがやき。」「自分のアイデアについてオープンでありゃあ、宇宙が助けてくれるがよ。アイデアをよりえいもんにする方法を、宇宙は提案したがっちゅうがぜよ。」今日必要ながは、この深遠な起業の核心的プロセスを集合的起業家精神の次元にまで押し上げて、同じことがシステム全体またはエコ・システムの規模で起こるようにすることながやき。➡宇宙は、日本酒に対して何を提案したがっちゅうがか?


●経済の進化・・・「0.0」:共同(前近代的意識)→「1.0」:国家中心(伝統的意識)→「2.0」:自由市場(エゴ中心的意識)→「3.0」:社会的市場(利害関係者中心的意識)→「4.0」:共創的(エコ中心的意識)。各地に出現しちゅう「4.0」の消費者運動。農産物の直売市場、スローフードや地元産の有機食品、地域支援型農業(CSA)、有機栽培繊維の衣類、エコツーリズム、都市農業、カーシェアリング、無公害車、再生可能エネルギー・・・。消費者が自分らあの意識をエゴ・システム(自分自身の幸福)からエコ・システム(すべての人の幸福)へと広げはじめたっちゅうこと。個人消費者が、自分らあの購入決定が数千マイルも離れちゅうかもしれん生産者のコミュニティに与える影響を意識しちゅうがよ。「4.0」の消費者は、単に不買運動をするがやのうて、より包括的、持続可能、透明、協働的な経済プロセスを支援し、共創造するために、十分な情報に基づいて意図的な選択をしゆうがやき。➡中間業者の存在価値が問われゆう!


●「4.0」の共有を基礎とする新しい種類の所有は、古いビジネスの方法を破壊する力を秘めちゅうがよ。マーク・レヴァインは語るがやき。「所有に対する共有(シェアリング)は、8トラックに対するiPod、炭鉱に対するソーラーパネルみたいなもんじゃ。共有はクリーンで、爽やかで、スマートで、ポストモダンながよ。所有は退屈で、利己的、小心で、遅れちゅうがやき。」レイチェル・ボッツマンは語るがよ。「ワシゃあモノはいらん。欲しいもんはモノが満たすニーズや経験ながやき!こういう考えが、使用が所有を打ち負かす大きな変化を後押ししゆうがよ。いずれ革命と呼ばれるようになるがやき。社会が大きな課題に直面して、一人ひとりがモノを手に入れて使うことから、共同財の再発見へと向かうとてつもない転換を起こそうとしゆうがよ。」そのとてつもない転換の初期段階の例。カーシェアリング・サービスの「ジップカー」、オンラインDVDレンタルおよび定額制動画配信サービスの「ネットフリックス」、車の合い乗りを目的とするMITのソーシャルネットワーク「ジムライド」、パーティで洋服を交換するドイツの「パワーショッピング・パーティー」、ダイムラーのカーシェアリング会社「カー・トゥー・ゴー」、コミュニティが運営に当たる都市農業「ランドシェア・プロジェクト」、カーペットの所有権を持ったまま顧客に月極め料金で使用してもらうサービスを始めたアトランタに本拠を置く「インターフェース社」・・・「買う」から「利用する」へ移行する消費者はますます増えゆうがやき。ボッツマンはこの現象を「コラボレーティブ(協働的)消費」と呼ぶがよ。➡日本酒のコラボレーティブな消費とは?


●「産業化時代は、人類が自らを破壊してしまうような重大な環境問題を引き起こそうとしゆうがでしょうか。ワシらあはこれらの問題を理解し、産業化社会の仕組みを変える方法を見つけにゃあならんがでしょうか。」っちゅう質問に対し、中国人の禅僧ナン・ファイジン師いわく、「世界が取り組まにゃあならん問題はただ一つながやき。そりゃあ精神(マインド)と物質を再統合することながよ。」・・・もし表面に現れたすべての症状が、今のところワシらあが「源」と呼びゆう深いレベルとの分断の結果やとすりゃあ・・・。➡日本酒業界で「精神と物質の再統合」させるには?


●ナン師のインタビュー。「20世紀にゃあ社会と生命を統合する柱となる文化思想が欠けちゅう。世界は技術とお金に駆られた物質主義にますます深うはまり込もうとしゆう。」「必ずこの方向、精神性の方向に進むやろう。けんどこの道は、過去の東洋の道でも西洋の道でもない、新しい精神性の道になるがやき。自然科学と哲学を組み合わせたようなもんになるがよ。」「この新しい精神性は人間性のより深い次元と深う結びついたもんになるがやき。」「いっつも同じ問いに立ち返るがよ。人生の目的たぁ何か。人生の価値たぁ何か。ワシらあはなんで存在するがか。」➡日本酒にも「社会と生命を統合する柱となる文化思想」が欠けちゅうがやないか?


●過去数十年間に起きた興味深い展開の一つは、個人と組織機構の力のバランスが少しずつ個人の方に移ってきたことながやき。起業家のニック・ハナウアーはこう述べちゅうがよ。ワシが好きな言葉の一つに、文化人類学者のマーガレット・ミードが言うた次のような言葉があるがやき。「強いコミットメントのある小さな市民グループが世界を変えることができるっちゅうことを決して疑うちゃあならん。実際、世界を変えてきたがはそれだけながぜよ」。まったくその通りやと思うがよ。五人もおりゃあほとんどどんなことやちできるがやき。一人だけじゃあ難しい。けんど、その一人にほかの四人か五人が加わりゃあ、力が生まれるがよ。内在的なもの、手の届きそうなところにあるほとんど何でも実現する力が、不意に生まれるがやき。起業家精神はこれに尽きると思うがよ。説得力のあるビジョンと力を生み出すことながぜよ。➡五人で業界も、世界も変えられる!


●今、一つに集束しょうとしゆう三つの流れ、またはムーブメントがあるがやき。➀ガンディーやマーティン・ルーサー・キングの流れを汲むグローバルな市民社会。➁クルト・レヴィン、エドガー・シャインに代表される行動科学。➂チン老師やフランシスコ・ヴァレラとの会話で示されたように、あらゆる伝統的な知恵の真髄に内在するマインドフルネスと意識。ほいたら、ワシらあはどうすりゃあこの機会をうまいことつかむことができるがか。どうすりゃあ、求められゆうレベルで、今日の課題に応えることができるがか。答えは、この三つの流れを結集させることによって、ながよ。ほんでその流れを、ビジネス、政府、教育のあらゆる主要な組織機構の変容と転換に活かすことによって、ながやき。それが今、始まろうとしゆうがぜよ。➡日本酒業界に何が始まろうとしゆうがか?





















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2020年06月29日

「土佐酒振興プラットフォーム第1回酒米部会」とオンライン「37の会」ぜよ!

 6月22日(月)は、まずは高知県農業技術センターにおいて10時から、「土佐酒振興プラットフォーム」の「令和2年度第1回酒米部会」が開催されたがやき。
写真1 土佐酒振興プラットフォーム

 土佐酒の認知度の向上及びその原料となる本県産の酒米の生産振興に向けた活動を推進するため、産学官の関係者が連携し、土佐酒に新たな価値を生むための方策らあを検討する場として、平成28年に「土佐酒振興プラットフォーム」が設立され、酒米の品質向上、土佐酒のさらなる品質向上とブランド化、土佐酒の販路拡大と輸出拡大らあを推進し、好循環を実現しょうっちゅう目論見で活動してきちゅうがよ。


 ほんで今回は、そん中の酒米部会の「令和2年度第1回」っちゅうことで、高知県酒造組合理事長(&土佐酒振興プラットフォーム会長)のワシと事務局の秋久さん、酔鯨酒造の松本さん、土佐鶴酒造の西山さん、高木酒造の高木社長が出席し、他にゃあ高知県農業振興部環境農業推進課の方々、高知県農業協同組合農畜産部の方々、高知県農業協同組合の各地の営農経済センターの方々、JA高知市の方々、高知県工業技術センターの方々、高知県農業技術センターの方々、高松国税局の方等、23人の方々らあが集まられたがやき。


 まずはワシから、会長としてのご挨拶をさいてもうたがよ。
写真2 部会長挨拶

 続いては、部会長の高知県農業技術センター亀島企画監さんのご挨拶があったがやき。

 ほんで、高知県農業振興部環境農業推進課の溝渕さんの司会にて、協議に入ったがよ。








 まずは、「令和2年度酒米部会」の具体的な活動内容についての、「酒米品評会の開催について」ながやき。

写真3 部会風景

 「第5回高知県酒米品評会」開催要領(案)が示され、みんなあで検討さいてもうたがよ。









 品評会の審査は、令和2年12月11日(金)に決定し、表彰式についちゃあ令和3年1月22日(金)に決定したがやき。
写真4 部会風景2

 また、出品についちゃあ「吟の夢」と「土佐麗(とさうらら)」っちゅう案やったけんど、新しい酒造好適米である「土佐麗」についちゃあ、まだ5〜6軒の農家の方々が栽培しゆうばあやき、品評会にゃあ時期尚早っちゅうことで、昨年度同様「吟の夢」と「フクヒカリ」にて実施することになったがよ。


 さらに品評会審査基準についてや、審査員について等々が、検討されたがやき。


 続いては、「酒米現地検討会」の開催についてで、「土佐麗」についちゃあ7月14日、「吟の夢」についちゃあ8月20日頃に開催することになったがよ。


 お次は、その他についてで、コロナ禍の影響で土佐酒が減産になり、「吟の夢」が大量に低温倉庫に眠っちゅうがを、どうするかっちゅう話になったがやき。


 実はこの件についちゃあ、6月5日に急遽開催された「酒米生産振興における意見交換会」にて、食用米として販売するっちゅう案を、ワシから出さいてもうちょったがよ。


 あらためて、この問題について検討し、「吟の夢」を食用米として販売する方向で、進めていくことになったがやき。


 コロナ禍で困っちゅう酒造会社と農家の皆さんの応援っちゅう意味と、本来やったら食べることのできん酒造好適米「吟の夢」が食べられるっちゅう意味と、さらにその「吟の夢」は宇宙を旅した「宇宙米」の子孫やっちゅう意味もあるきに、皆さん結構購入してくださるがやないかっちゅうことながよ。


 おそらく2kgで1300円ばあになるろうき、食用米としちゃあなかなか高額やけんど、販売開始となったら皆さん是非ご購入くださいや!


 ほんで、11時半ばあにゃあ、その「吟の夢」と「コシヒカリ」を炊いて、食べ比べ会を実施したがやき。
写真5 吟の夢とコシヒカリ食べ比べ写真6 食べ比べ風景













写真7 食べ比べ風景2

 みんなあで食べ比べさいてもうたがやけんど、確かに「吟の夢」は「コシヒカリ」に比べたら、ちくと固めで、旨味が少ないように感じたけんど、充分それなりに食用米としても通用すると感じたがよ。


 皆さんの感想も、だいたいそんな感じやったがやき。


 また、高知県工業技術センターの上東醸造技術企画監さんが、RKC調理製菓専門学校さんに「吟の夢」を持ち込んで、お薦めのレシピらあを研究してくださりゆうっちゅうき、楽しみながよ。


 こうして11時40分ばあにゃあ、「土佐酒振興プラットフォーム」の「令和2年度第1回酒米部会」は、閉会となったがやき。


 その後は引き続き、高知県酒造組合のメンバーと、高知県農業振興部環境農業推進課、高知県農業協同組合農畜産部、高知県工業技術センター、高知県農業技術センターらあの皆さんに残っていただき、「吟の夢」食用販売についてのミーティングを開催したがよ。
写真8 吟の夢販売ミーティング


 7月17日(金)あたりに、新・酒造好適米「土佐麗」を使うた土佐酒をズラリ並べての新商品発表会を、高知県酒造組合として開催し、マスコミの皆さんに集まっていただく予定ながやき。


 ほんで、この同じ場にて、「吟の夢」の食用米販売についても発表さいてもうて、マスコミの皆さんにガンガン報道していただこうっちゅう計画になったがよ。


 何とか7月17日までにゃあ発表できるカタチにして、7月末までにゃあ販売をスタートさせろうっちゅうことになったがやき。


 こうして12時過ぎばあにゃあ、「吟の夢」食用販売についてのミーティングもお開きとなったがよ。


 皆さん、お忙しい中、お集まりいただき、まっことありがとうございましたぜよ。


 その後は、ワシゃあ「土佐学協会」の理事の長崎さんと、会員の松田さんと待ち合わせして、ランチミーティングやったがやき。


 13時ちくと過ぎばあから、中華料理「華珍園」さんにてのランチミーティングやったがよ。
写真9 ランチミーティング写真10 華珍園の中華













 3人で、美味しい中華料理をシェアしもって、ノンアルビールを酌み交わし、ワシが理事長を務めさいてもらいゆう「土佐学協会」の今年度の「土佐学大会」についてと、「土佐の酢みかん&土佐寿司祭り」について、ミーティングさいてもうたがやき。


 まず「土佐学大会」についちゃあ、10月11日(日)あたりに、「土佐の高知の昆布料理」をテーマに、リモートで開催しょうっちゅうことになったがよ。


 次に、「土佐の酢みかん&土佐寿司祭り」についちゃあ、10月中旬ばあに、ちくと規模を縮小し、こちらもリモートをからめて開催しょうっちゅうことになったがやき。


 ほいたらマンボ(松田さん)が、最近尿管結石になって、大変やったっちゅう話題になったがよ。


 ほんで、病院に行ったときにお世話になった看護婦さんが、腰に巻いちょったエプロンバッグがこぢゃんと便利そうやったき、その後思わず買うてしもうたら、これがまっこと便利やっちゅうて、大自慢大会になったがやき。
写真11 マンボのエプロンバッグ自慢




 ほいたらマンボが途中で、「苦しい・・・」っちゅうて言いだいたき、また尿管結石かと一瞬アセッたら、ランチでお腹が膨れて、エプロンバッグが回らんばあパンパンに締まって苦しかったがやと分かって、大爆笑やったがよ。


 まっことマンボは、相変わらず笑かいてくれるがぜよ!


 さて、その晩は19時から、昭和37年生まれの同級生の集まり、「37の会(みなのかい)」の第199回が開催されたがやけんど、コロナ禍において、まだまだリアルにゃあ集まりにくいっちゅうことで、リモートでのオンライン「37の会」やったがやき。


 ちなみに前回の「第198回」もリモート開催で、オンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )を使うての開催やったがやけんど、何人かの方々が入れんかったり、音声や映像がうまいことつながらんかったりっちゅうトラブルが多かったもんやき、今回は「Zoom」を使うての開催となったがよ。


 ほんで、ワシが用意さいてもうたお酒は夏季限定の「船中八策・零下生酒」(超辛口・純米生酒)で、お料理は「37の会」メンバーの典ちゃんがママさんを務めゆう、「ブラッセリー 一柳」さんのオードブルのテイクアウトやったがやき。
写真12 船中生酒と一柳のオードブル写真13 船中生酒と一柳のオードブル2












 まっこと旨そうで、早くもヨダレがあふれてくるっちゅうもんながよ!


 さて、ワシゃあ18時50分にゃあ「Zoom」に入ってスタンバイしたがやき。


 ほいたら19時にゃあスッと、「37の会」幹事の西谷さんが入室してきたがよ。


 続いては、ジョラが入室してきたがやき。
写真14 オンライン37の会スタート3人

 とりあえずこの3名にて、まずは乾杯したがよ。


 ちなみに西谷さんは「土佐司牡丹・生貯蔵酒」と、ワシと同じく「ブラッセリー 一柳」さんのオードブルのテイクアウトやって、ジョラは自分のお店(居酒屋さわ)の司牡丹のお酒を用意してくれちょったがやき。


 まずは3人で飲んで食べて、しばし久々にいろいろお話さいてもうたがよ。


 「ブラッセリー 一柳」さんのフレンチオードブルは、どれもこれも素材の良さを生かした絶品料理やって、「船中生酒」と合わせていただきゃあ、さらに旨さが倍増し、いきなり箸もグラスも止まらんなるっちゅうもんながやき。


 ほいたら、19時40分ばあに、伊藤くんとマンボが入ってきて、5人になったがよ。
写真15 メンバー5人
 実はこの日は西谷さんの誕生日やって、長年幹事を担当していただきゆう御礼も込めて、「ブラッセリー 一柳」さんにテイクアウトを買いに行った際に、ワシから西谷さんに花束を贈呈さいてもうちょったがやき。






 ちゅうことで、西谷さんがその花束を抱いて、みんなあで「お誕生日おめでとうございます!」の乾杯をしたがよ。
写真16 誕生祝い乾杯


 あらためまして西谷さん、お誕生日おめでとうございますぜよ!







 その後は、5人で飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、盛り上がりまくり、20時半ばあになって、ワシらあのリクエストに応えて、ジョラが趣味のドローンを、部屋で飛ばして見せてくれたがやき。
写真17 ドローン!写真18 ドローンを飛ばす!









 なかなか上手やって、これまた盛り上がったがよ。


 ほいたら6人目の長崎さんが入ってきたがやき。
写真19 6人!









 再び、西谷さんのお誕生日を祝うて、6人で乾杯したがよ。
写真20 6人で乾杯!

 ちなみにマンボは「司牡丹・封印酒」(純米吟醸酒)で、長崎さんは「司牡丹・山柚子搾り」(リキュール)での乾杯やったがやき。


 皆さん、お気遣いいただき、ありがとうございます!



 伊藤くんは、コロナビールやって、その選択が爆笑やったがよ。
写真21 6人で盛り上がる
 さらに、マンボのランチミーティングの際のエプロンバッグが腹に食い込んだ話で、みんなあ大爆笑やったがやき。







 21時半ばあにゃあ、ジョラが飲み過ぎて眠ってしもうて退出し、マンボも「オジイに呼ばれる」っちゅうて退出し、入れ替わるようにバーコが入ってきたがよ。
写真22 バーコ加わり5人










 新たな5人で、西谷さんの誕生日を祝うての乾杯をしてちくとしたら、長崎さんも家庭の仕事やっちゅうて退出し、4人になったがやき。
写真23 ラストまで4人

 そっからしばし4人で盛り上がりまくり、ふと気がつきゃあアッちゅう間に、予定終了時間の22時になっちょったがよ。


 こうして、初のZoom開催の第199回オンライン「37の会」は、大団円のお開きとなったがやき。


 ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ!











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司牡丹酒造株式会社
  
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2020年06月28日

幸せの言の葉〈1378〉

「十里の旅の第一歩 百里の旅の第一歩 おんなじ一歩やち覚悟がちがうがよ 三笠山にのぼる第一歩 富士山にのぼる第一歩 おんなじ一歩やち覚悟がちがうがやき どこまで行くつもりながか どこまでのぼるつもりながか 目標が その日その日を支配するがぜよ」(後藤静香)


大分県出身の社会教育家・社会運動家の、後藤静香(1884〜1971)さんの言の葉ながよ。


周りから見りゃあ、おんなじように見える一歩やち、大きな目標を持って、何が何やちその目標を達成するっちゅう覚悟を決めた人の一歩にゃあ、全く違う重みがあるっちゅうことながやき。


その辺のちんまい山にピクニック感覚で山のぼりするがと、富士山に登山するがとじゃあ、おんなじ一歩やち、その一歩の覚悟が違うがと、おんなじことながよ。


おまさんは、どんな山にのぼりたいがぜよ?


おまさんは、どこまでのぼりたいがぜよ?


おまさんの夢は、おまさんの目標は、どのあたりぜよ?


いま、おまさんが達成したいと思うて掲げた目標が、これからのその日その日の、毎日の一歩を支配するっちゅうことながやき。


壮大な目標を掲げた瞬間、これからのおまさんのちんまい一歩は、ただのちんまい一歩じゃあないなるっちゅうことながぜよ。
















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2020年06月27日

幸せの言の葉〈1377〉

「苦しみに遭うて自暴自棄に陥ったとき、人間は必ず内面的に堕落するがやき。同時に、その苦しみに耐えてこれを打ち越えたとき、その苦しみは必ずその人を大成せしめるがぜよ。」(ヨハン・ハインリヒ・ペスタロッチ)シュタンツ、イベルドン孤児院の学長で、スイスの教育実践家、ヨハン・ハインリヒ・ペスタロッチ(1746〜1827)さんの言の葉ながよ。


人間は、こぢゃんとツラい苦しみらあに遭うたとき、もう何もかんも全てがイヤになってしもうて、自暴自棄に陥ってしもうたりするもんながやき。


そうなりゃあ、人間は必ず内面的に堕落するっちゅうて、かの教聖・ペスタロッチさんは断言するがよ。


けんど、たとえどれっぱあツラい苦しみに遭うたとしたち、その苦しみに耐えて、これを打ち越えることができりゃあ、逆にその苦しみこそが、必ずその人をひと角の人物に押し上げてくれるっちゅうがやき。


つまり、長引くコロナ禍っちゅう苦しみの中、決して自暴自棄になることのう、今は耐えてこれを打ち越えることができりゃあ、その経験の全てが、おまさんを立派に大成さいてくれるっちゅうことながぜよ。



















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2020年06月26日

【拡散希望!】コロナで大変な中、日本酒を応援してくださる皆様に恩返しの家飲みセット!

今回は、先週の金曜にもお伝えしたネタの再送ですが、より全国各地に伝わりやすくするため、いつもの土佐弁を封印し、今回も標準語で語らせていただきます。


コロナ自粛で、飲食店比率の高い司牡丹酒造の売上は、4月も5月も前年対比6割ダウンと激減する中、少しでも売上を上げようと、私は度々オンライン飲み会を開催してきました。


そんな中で、何人かのご参加者の方々から、このような声が聞こえてきたのです。


「日本酒の家飲みは楽しいけれど、1種類だけだとちょっと物足りなくなってきた。銘酒居酒屋みたいに、いろんなタイプの日本酒をちょっとずつ飲み比べすることができたら、家飲みがもっと楽しくなるのに・・・。」


そして、気づいたのです。


「コロナ禍で大変なのはウチだけじゃない。お客様お1人お1人だって大変なはずなのに、そんな中で、困っている日本酒蔵元を応援しようと、わざわざ購入してくださって、オンライン飲み会に参加してくださっている!本当に涙が出るほど有り難く、心から感謝しかありません。そんな方々が、1種類の日本酒だけしか飲めないオンライン飲み会を、物足りないと感じはじめていらっしゃる。そんな日本酒を応援してくださっている大切なお客様に、いま当社が恩返しできることがあるとするなら、もっと『家飲み』が楽しくなるような、そんな『飲み比べセット』を提供し、悦んでいただき、お客様の大変さを少しでもやわらげたり、癒したりすることではないだろうか。」


6月26日  ワクワクセットHP2



そんな想いで、今回限りの特別版「司牡丹・ワクワク家飲みセット」を緊急発売することになりました。













6ワクワクセット



内容は、「華麗司牡丹」(純米大吟醸酒)、「美薫司牡丹」(純米吟醸酒)、「船中八策」(超辛口・純米酒)、「金凰司牡丹」(本醸造酒)の4種類各1合(180ml)がクール便にて、全国各地どこでも、蔵元直送で届くというものです。






6月26日 ワクワクセット内容

日頃から「普通酒から大吟醸まで、どれを飲んでもハズレがない!」と、全国の地酒専門店の方々から絶大な信頼をいただいている「司牡丹」の、代表的な4タイプを飲み比べすることができ、しかもその価格はクール便送料込で3,000円(消費税込)で、通常価格より1割程度お安くなっています。


実は、このお値段には理由があります。


コロナ自粛で全国の飲食店が休業する中、「司牡丹」でも業務用の注文が激減し、1升瓶商品等が在庫過多になっているのです。




ならば、その1升瓶商品等を1合瓶に詰め替えて飲み比べセットを作れば安価にでき、家飲みのお客様に悦んでいただけるのではないかと考えたというわけです。





ただし、詰め替えの際には「火入れ」(加熱殺菌)をするのが通常ですが、それではせっかくの香りが減じてしまうため、「火入れ」無しのそのままで詰め替えを行いました。


そのため、クール便蔵元直送のみで、到着後は要冷蔵で1週間以内にお飲みいただきたいという条件が付き(純米大吟醸酒と純米吟醸酒のみ)、また各商品のラベルも通常のものではなく、文字だけのモノクロ印刷になっています。


その代わり、商品説明書を同梱させていただきます。


このような条件付きの商品ではありますが、それでも問題ないとお考えいただけます皆様は、是非ご注文いただけましたら幸いです。


しかし、誠に申し訳ございませんが、今回限りの特別版セット商品(3000セット限定)であり、お申し込み締め切り日は間もなくの6月29日(月)となっており、商品の到着日は7月11日(土)〜7月17日(金)の期間のみで、この期間の着日指定のみ可能となりますことを、ご了承いただけましたら幸いです。


お申し込み方法は、以下の「船中八策が買える店」のURLにアクセスしていただき、こちらに掲載されている、お近くの「日本名門酒会」加盟の酒販店様にご注文いただくか、または次のURLの司牡丹のホームページよりお申し込みいただくかの2パターンがございます。


お近くに「日本名門酒会」加盟の酒販店様がございます方は、コロナ禍で打撃を受けてらっしゃる酒販店様の応援の意味も込めて、是非そちらのお店にご注文いただけましたら幸いです。


どうぞ、お忘れにならないうちに、今すぐのご予約を宜しくお願い申し上げます。


●「日本名門酒会」加盟店リスト(「船中八策」が買える店)
https://www.meimonshu.jp/modules/xfsection/article.php?articleid=4717
●「司牡丹・ワクワク家飲みセット」ホームページ
http://www.tsukasabotan.co.jp/season_limit/ienomiset.html

このセット商品で、皆様の家飲みがもっともっと楽しくなり、少しでも皆様のコロナ疲れを癒すことができますようにと想いを込めて、心を込めて製品化させていただきます。




【追伸】
当セット商品のお届け期間中に、オンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )にて、ご購入いただきました皆様と私(司牡丹社長の竹村)との、オンライン飲み会を何度か開催させていただく予定ですので、ご注文いただきました皆様は、是非「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )にアクセス(6月末頃掲載予定)いただき、ご参加いただけましたら幸いです。




















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2020年06月25日

「浅野日本酒店 KYOTO」にて「司牡丹DAY」と「オンライン大おきゃく」ぜよ!

6月21日(日)は大阪から京都に移動して、13時半過ぎばあに「イオンモールKYOTO・Sakura館1F」に入っちゅう、オシャレな立ち飲みスペースを併設しちゅう日本酒専門酒販店、「浅野日本酒店 KYOTO」(http://www.facebook.com/asanonihonshutenkyoto )さんにうかごうたがやき。


写真1 浅野日本酒店KYOTO


前日の「浅野日本酒店 UMEDA」さんと同様(昨日のブログ・Facebook参照)、こちらにてこの前日から1週間は司牡丹のお酒をメインに販売&立ち飲みでの提供もしていただけるっちゅうことで、その2日目であるこの日は「司牡丹DAY」っちゅうことでワシが立たいてもろうたっちゅうことながよ。




写真2 浅野日本酒店KYOTO 2

まずは早速、店内の写真を撮らいてもうたがやき。










写真3 高知フェア看板(6月25日)


店頭にゃあ、今月の高知フェアのポスターも、バッチリ掲示されちょったがよ。













写真4 船中、土佐麗



店内にゃあ、司牡丹商品がズラリと並べられちょって、これまたバッチリながやき。








ちなみに、「船中八策」(超辛口・純米酒)、「船中八策・零下生酒」(超辛口・純米生酒)、「船中八策・きもと」(超辛口・きもと仕込純米酒)、<以上3品が「船中八策セット」>、「司牡丹・AMAOTO」(純米酒)、「司牡丹・夏純吟」(純米吟醸酒)、「司牡丹・土佐麗(とさうらら)」(純米吟醸酒)<以上3品が「限定セット」>の6アイテムがズラリで、それらあが堪能できて購入もできるっちゅうことながよ。


写真5 船中きもと写真6 船中生、夏純吟












写真7 AMAOTO
















写真8 酒盗、食べる酒粕(6月25日)

さらに、司牡丹の珍味「食べる酒粕」や「福辰の酒盗」も堪能できて購入もできて、さらにさらに土佐から直送の「鰹のタタキ」も堪能できるがやき。














さて、昼間の14時の日曜日のイオンで、既に立ち飲みされゆう方々が何名もおられ、ワシが来るっちゅう情報を聞きつけ、わざわざお越しくださったお客様らあもおられ、感激やったがよ。


写真9 立ち飲み客写真10 ほぼ満席
 

















早速、アチコチ回りもって、お酒の説明らあをさいてもうたがやき。


「KYOTO」店は、イオンの中やき、今回のワシの仕事時間は、14時から19時までとちくと短いがやけんど、前日の大阪でちくと飲み過ぎてしもうたき、ワシゃあしばらくは飲まんかったがよ。

けんど、お客様も満席(ソーシャルディスタンスで)となって、皆さんが美味しそうに飲みゆうがを見よったら、やっぱしワシも飲みとうなって、まずは「船中セット」の3種類を堪能しもって、いろんなお客様らあと一緒になって盛り上がったがやき。


写真11 船中セットとタタキメニュー写真12 限定セット


















「つぶ貝ワサビ漬け」や「トロ鯖燻製」がタマルカゆうばあ旨いもんやき、ナンボやちお酒が進んでしまうっちゅうもんながよ。


写真13 限定セットとつぶ貝山葵漬け写真14 船中セットとトロ鯖燻製


















ほんで16時からは、一般財団法人高知県地産外商公社と雑誌「dancyu」の共同企画、「オンラインで乾杯!高知の大おきゃく」がスタートしたき、ワシゃあ「浅野日本酒店」さんで立ち飲みしもって、スマホで参加さいてもうたがやき。


写真15 植野編集長

土佐の高知の「おきゃく」文化が大好きで「土佐のおきゃくPR大使」にも任命されちゅう、「dancyu」の植野編集長さんが発案されたイベントながよ。



全国各地から、約200名の方々がオンライン上に集まり、植野編集長さんの音頭で、あらかじめ送られちょった土佐酒で、みんなあが一斉に乾杯したがやき。


ワシも、もちろん司牡丹のお酒で、「浅野日本酒店」さんのお客様らあと共に、一斉に乾杯さいてもうたがよ。


司会進行の方がワシを指名してくれたき、ちくとご挨拶もさいてもうたがやき。


写真16 オンライン大おきゃく


同級生の植野編集長さん、ご無沙汰しちょります!

ワシゃあ京都から立ち飲みイベントとのダブルヘッダーで参加しちょりますっちゅうたら、皆さん驚かれちょったがよ。


その後は、浜田高知県知事さんや、酒場詩人・吉田類さんの参加もあり、また「土佐のおきゃく実行委員」の皆さんによる、「土佐のお座敷遊び」の披露らあもあり、「オンライン大おきゃく」は大盛り上がりに盛り上がったがやき。






写真17 オンライン大おきゃく 吉田類さん
後半にゃあ植野編集長さんから、「土佐酒は、コンテストで賞を獲るような一口で分かる派手なインパクトはないけんど、ダラダラといつまでも飲み続けられる酒!もし『いつまでも飲み続けられる日本酒』のコンテストがあったら、間違いのう土佐酒が優勝する!」っちゅう、何より嬉しいお誉めの言葉もいただけたがよ。


こうして18時にゃあ、「オンラインで乾杯!高知の大おきゃく」は、無事お開きとなったがやき。


植野編集長さん、吉田類さん、スタッフの皆さん、そしてご参加いただきました200名の皆さん、まっことありがとうございましたぜよ!


そっから後は、ワシゃあ再び「浅野日本酒店」のお客様と共に、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、盛り上がったがよ。


何人かのお客様と、記念撮影もさいてもうて、大盛り上がりやったがやき。

写真18 お客様と記念写真写真19 お客様と記念写真2













新商品で、ホンマやったら来月上旬発売の「司牡丹・土佐麗」先行販売は、大人気で、販売分は早々に完売してしもうちょったがよ。


締め括りにゃあ定番の「船中八策」と「牡蠣味噌」をいただきゃあ、これがお酒も酒肴もまっこと絶品で、旨いの何の!


写真20 船中と牡蠣味噌

やっぱし辛口の土佐酒と珍味の組み合わせは、最強タッグながぜよ!














19時にゃあ、お客様も皆さん帰られ、いったんガラガラになったき、ワシの勤務はこれにて終了となったがやき。


ご来店いただきました皆様、まっことありがとうございます!


そして、「浅野日本酒店 KYOTO」の皆さん、まっことありがとうございましたぜよ!















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2020年06月24日

「浅野日本酒店 UMEDA」にて「司牡丹DAY 2020」ぜよ!

6月20日(土)は、3ヶ月ぶりの出張&イベントで、大阪に飛んで13時半ばあにゃあ、オシャレな立ち飲みスペースを併設しちゅう日本酒専門酒販店、「浅野日本酒店 UMEDA」(http://www.facebook.com/asanonihonshuten )さんにうかごうたがよ。



写真1 浅野日本酒店UMEDA


















こちらにて、この日から1週間は司牡丹のお酒をメインに販売&立ち飲みでの提供もしていただけるっちゅうことで、その初日であるこの日は「司牡丹DAY」っちゅうことでワシが立たいてもろうたっちゅうことながやき。


写真2 高知フェア看板


ちなみに6月は、週替わりでの高知県の蔵元フェアが、毎年恒例になっちゅうがよ。















お店に入ったら、司牡丹商品が店内にズラリと並べられちょって、嬉しい限りながやき。


写真3 陳列 船中など写真4 陳列 AMAOTO、土佐麗など












写真5 陳列 船中生、夏純吟写真6 船中八策定番
















写真7 かまわぬ


















写真10 司牡丹メニュー

今年は、「司牡丹・AMAOTO」(純米酒)、「司牡丹・夏純吟」(純米吟醸酒)、「司牡丹・土佐麗(とさうらら)」(純米吟醸酒)<以上3品が「限定セット」>、「船中八策」(超辛口・純米酒)、「船中八策・零下生酒」(超辛口・純米生酒)、「船中八策・きもと」(超辛口・きもと仕込純米酒)、<以上3品が「船中八策セット」>、の6アイテムがズラリで、それらあが堪能できて購入もできるっちゅうことながよ。










写真8 酒盗、食べる酒粕

さらに、司牡丹の珍味「食べる酒粕」と「福辰の酒盗」も、堪能できて購入もできて、さらにさらに高知直送の「鰹のタタキ」も堪能できるっちゅうがやき、こりゃタマランがやき。








写真9 座(THE)司牡丹

さらにさらにさらに、「司牡丹・かまわぬ」(きもと仕込純米酒)や、スーパープレミアム「座(THE)司牡丹」(佐川町永野埴生ノ川産・永田農法・山田錦使用・袋吊り搾り純米大吟醸原酒)も販売されよって、ちくとビックリやったがよ。












しかも、まだまだコロナ自粛ムードが濃い中、こんな時間からすでに何名かのお客様が立ち飲みされよって、相変わらず凄いお店ながやき。


写真11 立ち飲み お客様
ソーシャルディスタンスで、ちくと間を空けにゃあいかんき、ビチビチの大入り満員にゃあできんがが、ちくとさびしいけんど・・・。


早速、司牡丹の法被を着て、お客様んところに行きゃあ、ワシが来るのを待ちかねちょったお客様が何人もおられ、既に司牡丹のお酒をご堪能いただきよって、まっこと有り難いことながよ。




早速ワシも司牡丹をガンガンいただきもって・・・といきたいとこやけんど、14時から21時までっちゅう長丁場を立ちっぱなしやき、とりあえず「船中八策セット」をチビチビいただきもって、アチコチのお客様を回って、お酒の説明らあをいろいろ語らいてもうたがやき。


皆さん、「船中八策セット」(酒盗付き)も、「限定セット」(「司牡丹・食べる酒粕」付き)も、両方を楽しんでいただきゆうようで、まっこと有り難いことながよ。


写真12 船中セットと酒盗写真13 限定セットと食べる酒粕


















次々とお客様が来店され、有り難いことに入店待ちの方々もではじめたがやき。



写真14 お客様と記念撮影

あまりに皆さん美味しそうに飲まれゆうもんやき、ワシもついつい飲んでしもうて、結構酔っぱらいもってアチコチ回らいてもうて、いろんなお客様といろんなお話をさいてもうたがよ。













たくさんの知り合いの方々にもお越しいただき、一緒に酌み交わしもって盛り上がったがやき。


その後もお客様は途切れることのう、次々といらっしゃったがよ。


写真15 次々にご来店















写真16 座・司牡丹注文!



何と、スーパープレミアムの「座(THE)司牡丹」の1杯飲みの注文も、何度か入りだいて、詳しい説明をさいていただき、盛り上がったがやき。












17時過ぎにゃあ、一旦ちくとお客様が減ったきに、ちくと休憩さいてもうたがよ。


18時に戻んたら、またまた結構なお客様でにぎおうちょって、さらにワシもガンガン飲みもって、アチコチ回りながらいろいろお話をさいてもうたがやき。


新商品で、ホンマやったら来月上旬発売の「司牡丹・土佐麗」先行販売は、大人気で、販売分は早々に完売してしもうちょったがよ。


そっから後もお客様が次々といらっしゃり、こぢゃんと盛り上がったがやき。


そんな中をあっちで語り、こっちで酌み交わし、そっちで盛り上がり・・・ワシゃあ立派な酔っぱらいになっちょったがよ。


写真17 かまわぬを飲む写真18 座・司牡丹を竹村も注文

















セットだけやのうて、単品売りの「かまわぬ」もいただき、さらにスーパープレミアムの「座(THE)・司牡丹」も、お客様にチビッとずつ分けたりしもって飲まいてもうたがやけんど、やっぱしこりゃあ絶品中の絶品やったがやき。








こうして21時にゃあ、ワシの担当時間は無事終了したがよ。


ご来店いただきました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ!


ロングランでシンドイこたぁシンドかったけんど、心地えい爽やかな疲れやったがやき。


「浅野日本酒店・UMEDA」のスタッフの皆さん、まっことお世話になりました!


ありがとうございました!


ちなみにその後は、浅野社長さんと、常連のお客様らあと6名にて、2次会やったがよ。


写真19 さくら北夙川 メニュー写真20 船中生など注文

















名店「さくら北夙川」さんにて、お好み焼きや串カツらあの大阪名物をガンガンいただきもって、「船中生酒」をガンガン酌み交わして盛り上がりまくり、午前様になったがは、そりゃ当然のことやったがぜよ。


写真21 お好み焼きに司牡丹!

























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2020年06月23日

第17回「土佐酒アドバイザー」研修の第2回目講習ぜよ!

6月17日(水)は、13時半から高知県酒造組合にて、第17回「土佐酒アドバイザー」研修の第2回目の講習が開催されたがやき。

 「土佐酒アドバイザー」たぁ、酒国土佐を誇る土佐酒の特性と、その商品知識の普及、きき酒能力の養成向上を図り、豊かな食生活と日本酒文化の振興に寄与することを目的に、高知県酒造組合が主催し認定しゆう資格で、平成4年にスタートし、不定期で開催され続け、これまでに452名の「土佐酒アドバイザー」が誕生し、郷土の豊かな食生活と土佐酒文化振興のために、各方面で活躍されゆうがよ。


 ほんで、平成28年から受講生が殺到し大人気となり、5年連続開催となる本年は第17回目の開催で、20人の受講生が参加してくださっちゅうがやき。


 開催期間は、令和2年6月10日〜8月19日の間、毎週水曜日(13時半〜15時40分)に延べ9回(+最終日は認定試験・8月12日は休講)開催し、第1限が「講習(座学)」で第2限が「きき酒等実習」っちゅう時間割で、この日の第2回目の講習は、高知県酒造組合理事長であるワシが担当する、「土佐の酒文化と楽しみ方」っちゅう講習やったがよ。
写真1 研修2回目

 コロナ禍やっちゅうことで、マスクを付けての講義やき、ワシとしちゃあ珍しゅう、ピンマイクを付けてお話さいてもうたがやき。


 ほんで講義の内容は、まずは「なんで、高知県民はお酒好きながか?」っちゅうお話で、かいつまんで言やあ、「食」が美味しい、「酒」が旨い、「人」が明るい、「宴」が楽しいき、そりゃお酒好きになるはずやろうっちゅうことながよ。


 続いてはワシの十八番の、「あなたは、おいしいものをマズくして食べている!?〜ツウも知らない!人生を10倍豊かにする土佐人のための土佐酒活用法〜」のお話をさいてもうたがやき。


 春にゃあ春の、夏にゃあ夏の、秋にゃあ秋の、冬にゃあ冬の、土佐の鮮度抜群の山川海の旬の食をいただきもって、それぞれの季節の旬の土佐酒をいただくっちゅう食生活のススメで、それこそが人生を10倍豊かにするっちゅう内容ながよ。(「土佐の食と土佐酒・旬の一覧表」参照)
写真3 土佐の食と土佐酒・旬の一覧表


 お次は、「土佐のお座敷遊び」についてで、代表的な「お座敷遊び」らあを、簡単にご紹介さいてもうたがやき。








 「箸拳(はしけん)」「可杯(べくはい)」「菊の花」「トラ拳」「しばてん踊り」「三府拳(さんぷけん)」「三十拳(さんじゅうけん)」「ちょっきり拳」「軍師拳」「相場拳」「集合拳」「金毘羅船々(こんぴらふねふね)」の12種類ながよ。
写真4 箸拳、可杯、菊の花、しばてん
 「可杯」遊びの「ベロベロの神様の唄」や「菊の花」の唄や「しばてん踊り」らあも歌わしてもうたがやけんど、お酒も入らん昼間に歌うがは、ちくと恥ずかしかったがやき。


 こうして1時間ばあ、楽しゅうに、ワシの講習は拍手喝采で終了し、その後はちくと休憩して準備をし、1時間の「きき酒実習」のスタートながよ。


 今回は、「アルコール度数の順位付け」についてで、こっから後は「高知県酒審会」の方々(今回は「安芸虎」の有光社長さんと「亀泉」の西原会長さん)にお任せしたがやき。


 まずは、今回は「アルコール分の意味」や「アルコール計の目盛」や「アルコール分の測定法の骨子」らあについて、有光さんの簡単な解説を聞いていただき、その後はきき酒実習で、アルコール度数が2度ずつ違う5種類の日本酒を、アルコール度数が高い順に並べてもらうっちゅう内容ながよ。
写真5 きき酒講習写真6 きき酒講習2












写真7 きき酒


 これが結構難しいようで、皆さんこぢゃんと真剣に挑戦されよったがやき。









 皆さんのきき酒終了後は、解答の発表と解説があったがやけんど、何と今回は全問正解者が5人もおられたがよ。
写真8 解答用紙写真9 きき酒中
















写真10 きき酒中2写真11 きき酒中3













写真12 きき酒解答

 前回の「日本酒度の順位付け」は、全問正解者が1人もおらざったけんど、今回は皆さん優秀な成績やったようで、まっことよかったがやき。


 こうして16時前ばあにゃあ「きき酒実習」も終了し、第17回「土佐酒アドバイザー」研修の第2回目は、無事お開きとなったがよ。


 研修生の皆さん、まだ序盤やき、これからもラストまで、頑張ってくださいや!
















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2020年06月22日

「酔うちゅう部」で高知県酒造組合理事長(ワシ!)とオンライン飲み会のご案内ぜよ!

 今週末の6月26日(金)19時から(〜22時まで)、オンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )にて、「高知県酒造組合竹村理事長(ワシ!)と飲もう!土佐酒と飲食店のテイクアウトを用意!」っちゅうオンライン飲み会が開催されるき、そちらのご案内をさいていただきますぜよ。


 参加費らあは無料やけんど、ご参加いただくにゃあ条件があり、土佐酒を用意していただくことと、飲食店のテイクアウトを用意していただくことながやき。


 ちなみにテイクアウトは、飲食店さんの応援の意味を込めてのことやき、もしご近所に飲食店のテイクアウトらあないっちゅう方らあについちゃあ、無理して用意せいじゃちかまんき、何でもツマミらあを用意していただけりゃあ問題ないがよ。


 ほんで、ご参加いただけます人数の上限はワシを含めて20名で、既に5名ばあのお申し込みがあるき、あと15名にて満席っちゅうことやき、ご参加を希望されます方は、お早めにオンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )にアクセスしていただき、ご参加のお申し込みをお願い申し上げます!
写真1 竹村理事長と飲もう!


 今回は、ご参加いただきました皆様からの、日本酒や土佐酒や司牡丹についてのご質問など、何でもワシが答えさいていただくがやき。


 なかなか大勢の前じゃあ語れんような、20名っちゅう人数ならではの裏バナシらあも、ワシの酔いがまわってくりゃあ、きっと飛び出しそうながよ!


 長引くコロナ禍において、皆さんの大変さがチビッとでもやわらぐような、チビッとやちの皆さんの癒しとなれるような、こぢゃんと楽しいオンライン飲み会にさいていただきますきに、楽しみにお待ちくださいや!


 ご参加ご希望の方は、満席にならんうちに今すぐ!下記の「酔うちゅう部」サイトにアクセスし、お申し込みいただきたいがやき。








 オンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )
写真2 竹村理事長と飲もう!2













 ところで、これまで「酔うちゅう部」でのオンライン飲み会に、せっかくお申し込みいただいちょったに、当日アクセス不具合らあで参加できざった方々が少なからずいらっしゃるきに、最後にちくと注意点らあについてや、また「酔うちゅう部」の使い方らあについても以下に記載さいていただきますぜよ。(以下は土佐弁封印!)


<「酔うちゅう部」使用上の制限>

●スマートフォン(iPhone)を利用される方は、Safariをご使用ください。
●スマートフォン(Android)を利用される方は、Google Chromeをご使用ください。
●パソコンでMicrosoft Edgeをご使用の方は最新版にアップデートしてご使用ください。
●インターネットエクスプローラーではご使用になれませんので、ご注意ください。


<「酔うちゅう部」の使用方法>(すべて無料です!)

●まずは会員登録
・会員登録画面にて必要事項(「〔樵亜淵縫奪ネーム可)」「▲瓠璽襯▲疋譽后廖岫パスワード」)を記入の上、「会員登録」ボタンを押す。
・確認のメッセージが、メールアドレスに送られます。
・送られたメールの中にある「以下のURLをクリックしてください」をクリック。
・会員登録完了!飲み会を開催、参加出来ます。

●オープンな飲み会に参加する
・現在開催中の飲み会、開催予定の飲み会の一覧表示を見てください。
・気になる飲み会の画像をクリック。
・表示された飲み会に空きがある場合は「参加する」ボタンが表示されますので、それをクリック。
・参加日時になりましたら「飲み会をはじめる」ボタンが表示されますのでそちらをクリックして参加してください。

●クローズな飲み会に参加する
・飲み会主催者に「飲み会のURL」と「あいことば」を送ってもらう。
・「あいことば」を入力して、飲み会開始!

●オープンな飲み会を開催する(参加者最大20人)
・画面右上にある「飲み会を開催する」ボタンをクリック。
・画面上部にある「オープン飲み会」を選択。
・飲み会の情報(タイトル、説明等)を設定し「オープン飲み会を作成」ボタンを押す。
・この飲み会が「飲み会一覧」ページに公開!
・公開時間に「マイページ」のカレンダーからご参加ください。

●クローズな飲み会を開催する(参加者最大20人)
・画面右上にある「飲み会を開催する」ボタンをクリック。
・画面上部にある「クローズ飲み会」を選択。
・飲み会の情報(タイトル、最大人数、あいことば、日時)を設定し、「クローズ飲み会を作成」ボタンを押す。
・飲み会の部屋が作成されます!
・招待したい人に、「飲み会の部屋のURL」と「あいことば」を連絡。
・公開時間に「飲み会の部屋のURL」にアクセスし、「あいことば」をいれれば、飲み会スタート!


<困ったときは・・・>
●飲み会で、突然、自分もしくは他の人の画像が消えた!→画面にある「再接続」ボタンを押してください!
●飲み会で、画面に誰も表示されない。→ブラウザが最新でない可能性があります。最新のGoogle Chrome、Microsoft Edge、Firefoxにアップデートしてから、再度お試しください。
●パスワードを忘れてしまいログインできません。→「パスワードを忘れた方へ」をクリックしてください。→ご登録済みのメールアドレスを入力し、「送信」ボタンをクリックしてください。→パスワード再設定用のURLが送信されますので、そちらをクリックして新しいパスワードを設定してください。
















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2020年06月21日

幸せの言の葉〈1376〉

「一所懸命になっちゅう時ゃあ苦を忘れるがよ。苦を忘れるために夢中になる。そうなりゃあ夢の中っちゅうことながやき。」(坂東玉三郎)


歌舞伎役者・映画監督・演出家で、重要無形文化財(人間国宝)保持者の、五代目・坂東玉三郎(1950〜)さんの言の葉ながよ。


まさに人間国宝、一芸に秀でた達人の言の葉は、あらゆる分野に通じるがやき。


自分の仕事を、必死になって一所懸命やりゆう時、確かにしんどかったり、つらかったり、苦しかったりするけんど、いつの間にか夢中になって、苦を忘れてしもうちゅうことがないかよ?


それがしょっちゅう起こるレベル、その域に達しゃあ、しょっちゅう夢の中におるっちゅうことであり、そこにゃあもはや「苦」は存在してないがとおんなじことやっちゅうことながよ。


確かに現実の世界は、しんどいこと、つらいこと、苦しいことだらけで、今もコロナ禍で「苦」が満ち満ちちゅうといえるがやき。


けんど、たとえどれっぱあ環境が「苦」に満ち満ちちょったとしたち、自分が夢中になれることで、誰かのためになること、誰かを幸せにできることに一所懸命になった時、そん時おまさんは夢の中に存在しちょって、そこにゃあもはや「苦」らあて存在しちゃあせんっちゅうことながぜよ!


  
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2020年06月20日

幸せの言の葉〈1375〉

「禍を試練と受け止めて前進せえ。いまからやち遅うはないぜよ。」(地三郎)


日本初の知的障がい児通園施設「しいのみ学園」を設立した、同園園長で教育者・教育学者の、地(しょうち)三郎(1906〜2013)さんの言の葉ながやき。


今回は、一見ありふれた言の葉のように思えるかもしれんけんど、地さんは、脳性小児麻痺の我が子2人を抱えて、その人生のすべてを、障がい児教育に捧げた方やっちゅうことが、まず重要ながよ。


ほんで、世界を股にかけて講演活動をされよった、99歳の時に語ったがが、この言の葉やっちゅうがやき。


そういう背景を知ってから、今一度この言の葉を読み返してみりゃあ、ズッシリと心に響くもんがあるたぁ思わんかよ。


若い頃から、禍の連続としか思えんような人生を、すべて試練と受け止めて前進し続け、99歳になったち尚、「いまからやち遅うはない」と言い切れるそのパワーは、まっこと凄まじさと神々しさを感じさせるがやき。


現在のコロナ禍っちゅう禍に、泣き言を言いゆう自分が、ちくと恥ずかしゅうなってしまうがよ。


このコロナ禍を、試練と受け止めて前進できるかどうかは、けっしていまからやち遅うはないっちゅうことながぜよ!
  
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2020年06月19日

【拡散希望!】家飲みがもっと楽しくなる!「司牡丹・飲み比べセット」緊急発売!!

 今回は、より全国各地に伝わりやすくするため、いつもの土佐弁を封印し、標準語で語らせていただきます。


 「日本酒の家飲みは楽しいけれど、1種類だけだとちょっと物足りなくなってきた。銘酒居酒屋みたいに、いろんなタイプの日本酒をちょっとずつ飲み比べすることができたら、家飲みがもっと楽しくなるのに・・・。」


 コロナ自粛で、飲食店比率の高い司牡丹酒造の売上は、4月も5月も前年対比6割ダウンと激減する中、少しでも売上を上げようと、私は度々オンライン飲み会を開催してきました。


 そんな中で、何人かのご参加者の方々から、このような声が聞こえてきたのです。


 そして気づきました。


「コロナ禍で大変なのはウチだけじゃない。お客様お1人お1人だって大変なはずなのに、そんな中で、わざわざ司牡丹のお酒を購入してくださって、オンライン飲み会に参加してくださっているんだ!そんな方々が、1種類の日本酒だけしか飲めないオンライン飲み会を、物足りないと感じはじめていらっしゃる。ならば、もっと『家飲み』が楽しくなるような、そんな『飲み比べセット』を提供することができれば悦んでいただけ、お客様の大変さを少しでも癒すことができるのではないか?」


 そんな想いで、今回限りの特別版「司牡丹・ワクワク家飲みセット」を緊急発売することになりました!


 内容は、「華麗司牡丹」(純米大吟醸酒)、「美薫司牡丹」(純米吟醸酒)、「船中八策」(超辛口・純米酒)、「金凰司牡丹」(本醸造酒)の4種類各1合(180ml)がクール便にて、全国各地どこでも、蔵元直送で届くというもの!
写真3 セット内容の日本酒

 日頃から「普通酒から大吟醸まで、どれを飲んでもハズレがない!」と、全国の地酒専門店の方々から絶大な信頼をいただいている「司牡丹」の、代表的な4タイプを飲み比べすることができ、しかもその価格はクール便送料込で3,000円(消費税込)!


 実は、この破格のお値段には理由があります。


 コロナ自粛で全国の飲食店が休業する中、「司牡丹」でも業務用の注文が激減し、1升瓶商品等が在庫過多になっているのです。


 ならば、その1升瓶商品等を1合瓶に詰め替えて飲み比べセットを作れば安価にでき、家飲みのお客様に悦んでいただけるのではないかと考えたというわけです。


 ただし、詰め替えの際には「火入れ」(加熱殺菌)をするのが通常ですが、それではせっかくの香りが減じてしまうため、「火入れ」無しのそのままで詰め替えを行いました。


 そのため、クール便蔵元直送のみで、到着後は要冷蔵で1週間以内にお飲みいただきたいという条件が付き(純米大吟醸酒と純米吟醸酒のみ)、また各商品のラベルも通常のものではなく、文字だけのモノクロ印刷になっています。


 その代わり、商品説明書を同梱させていただきます。


 このような条件付きの商品ではありますが、それでも問題ないとお考えいただけます皆様は、是非是非ご注文いただけましたら幸いです。


 しかし、誠に申し訳ございませんが、今回限りの特別版セット商品であり、全国先着3,000セットのみの限定品となっております関係で、早期で完売することもあり得ます。


 ご希望の方は、今すぐ!ご予約いただけますよう、宜しくお願い申し上げます。


 尚、お申し込みの締め切り日は6月29日(月)、商品の到着日は7月11日(土)〜7月17日(金)の期間のみで、この期間の着日指定のみ可能となりますことを、ご了承いただけましたら幸いです。



 また、締め切り日以前でも、もし3000セットが完売となりましたら、お申し込みをお断りすることがございますことも、何とぞご了承ください。


 お申し込み方法は、以下の「船中八策が買える店」のURLにアクセスしていただき、こちらに掲載されている、お近くの「日本名門酒会」加盟の酒販店様にご注文いただくか、または次のURLの司牡丹のホームページよりお申し込みいただくかの2パターンがございます。


 お忘れにならないうちに、今すぐのご予約を宜しくお願い申し上げます。




●「日本名門酒会」加盟店リスト(「船中八策」が買える店)
https://www.meimonshu.jp/modules/xfsection/article.php?articleid=4717


●「司牡丹・ワクワク家飲みセット」ホームページ
http://www.tsukasabotan.co.jp/season_limit/ienomiset.html
写真1 ワクワク飲み比べセットHP写真2 ワクワク飲み比べセットHP2

























 このセット商品で、皆様の家飲みがもっともっと楽しくなり、少しでも皆様のコロナ疲れを癒すことができますよう、心からお祈り申し上げます。


【追伸】
当セット商品のお届け期間中あたりに、オンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )にて、ご購入いただきました皆様との私(司牡丹社長の竹村)との、オンライン飲み会を何度か開催させていただく予定ですので、ご注文いただきました皆様は、是非「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )にアクセス(6月末頃掲載予定)いただき、ご参加いただけましたら幸いです。













土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック!
司牡丹酒造株式会社

  
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2020年06月18日

映画「ノーマ東京」と同時上映「文旦好きがこうじて」ぜよ!

 6月14日(日)は、コロナ禍で上映延期となっちょった、ゴトゴトシネマ(https://gotogoto.jimdofree.com )さん主催の映画「ノーマ東京〜世界一のレストランが日本にやって来た〜」が、「喫茶メフィストフェレス」の2階シアターにて上映されたき、観に行かいてもうたがやき。
写真1 メフィストフェレス写真2 映画ポスター
















2020.6.18写真3 会場













 ちなみに同時上映は、ワシの同級生のマンボがクラウドファンディングで作った映画、「文旦好きがこうじて」ながよ。
写真4 文旦ムキムキ通信

 ワシゃあ15時20分から上映の回に行ったがやけんど、コロナ対策でユッタリした席の配置で、20名ばあの参加者やって、かなりゆとりを感じもって観覧することができたがやき。


 まずは次回以降の予告編らあが流れ、続いてはマンボの「文旦好きがこうじて」の上映がスタートしたがよ。










 パンフレット替わりに「文旦ムキムキ通信・第4号」も配られちょったがやき。
写真5 INUAで文旦ムキムキ

 しかしマンボやけんど、タイトル通り、ただ単純に文旦好きがこうじて、まずは書籍「文旦好きがこうじて」を作り、アチコチで「文旦ムキムキ講座」を開催し、「文旦ムキムキ通信」を発行し、遂にゃあクラウドファンディングで100万円近うを集めて、文旦のドキュメンタリー映画まで作ってしまうたぁ、まっことときっどき地球を回すオンナと言われるばあのこたぁあるがよ!


 あらためて、その底知れぬパワーに敬意を表し、上映おめでとうございますぜよ、マンボ様!


 さて映画の内容やけんど、まず「土佐文旦」についての解説アニメがあり、高知県内各地の文旦農家の取材映像があり、美しい田舎の風景がまっこと印象的やったがやき。


 ほんでラストにゃあ、「世界一のレストラン」と言われる「NOMA(ノーマ)」の遺伝子を引き継ぐ東京の「イヌア(INUA)」で、何とマンボがズラリ居並ぶ超一流シェフらあの目の前で、文旦ムキムキ講座を実演するっちゅう画像が流れたがやき。


 ちなみにその画像は、「文旦ムキムキ通信」にも掲載されちょって、まっこと何回見たち笑える・・・否!感動してしまうがよ!


 さてその後は、いよいよメインの、「ノーマ東京〜世界一のレストランが日本にやって来た〜」の上映がスタートしたがやき。


 この映画のパンフレットも購入さいてもうたがやけんど、その原題は、「ANTS ON A SHRIMP」、つまりパンフレットの画像の通り、何とエビの上にアリが乗っかっちゅうっちゅう、衝撃的な料理のことながよ!
写真6 「ノーマ東京」パンフレット写真7 パンフレット中身
















 さて映画の内容やけんど、イギリスの月刊誌「レストラン」による「世界のベストレストラン50」にて、4度もの世界一に輝いたっちゅう、デンマーク・コペンハーゲンのレストラン「ノーマ」が、「マンダリン・オリエンタル東京」に期間限定店をオーブンさせるまでを追うた、ドキュメンタリーながやき。


 しかも、コペンハーゲンの本店を閉めて、カリスマシェフのレネ・レゼピが総勢77名のスタッフを引き連れて来日し、2015年1月9日〜2月14日までの5週間限定で、「マンダリン・オリエンタル東京」に出店したっちゅうがやき、何とも凄いことながよ!


 ちなみに、2014年6月23日開始のオンライン予約は1日で埋まり、6万2000人がウェイティングリストに並んだもんやき、急遽2週間の営業期間延長が決定し、期間中にゃあ約3600人の世界各国の美食家らあが、その料理を堪能したっちゅうがやき。


 しかも、ただ単純に日本の食材を使うて、「ノーマ」の料理を再現するっちゅうような料理コースやなかったがよ。
写真8 食材マップ

 スタッフの一部は、半年ばあ前から日本に滞在し、日本の各地を巡って食材探しをしてレシピ開発をしたっちゅうき、まっこと恐れ入るがやき。














 さらに、オーブン15日前に来日したレネは、長期間に渡ってチームが開発してきたメニューを、「本店と同じメニューじゃあ意味がない!」っちゅうて一蹴するがよ!
写真9 メニュー

 こっから、レネとスタッフ全員の壮絶なレシピの練り直しが始まるがやき!


 日本の各地の食材を使うて、悠久の歴史を誇る日本料理さえ気づいてないような組み合わせや料理法で、しかもコペンハーゲンの本店の料理とも違う、新たな料理を次々と開発していく様は、まっこと感動を通り越して、鬼気迫るもんを感じてしまうがよ!


 その1品目の料理「長野の森 香るエビ」は、北海道のボタンエビに、長野の蓼科山麓の山の中の石をひっくり返して見つけた「山椒の風味がする」っちゅうアリを振りかけた、驚愕の料理ながやき!


 4品目の「シジミのタルト」は、生のシジミを殼から取り出すがに10人がかりで2時間45分を費やし、それをタルトに並べるがに13人がかりで2時間を費やし、しかもそれをキウイと組み合わせてタルトにしたっちゅうき、まっこと想像をはるかに超えちゅうがよ!


 ちなみに選ばれた食材の中にゃあ、高知県の人参芋、柚子、スイバ(土佐山・夢産地とさやま開発公社)、文旦(白木果樹園)らあがあって、まっことこぢゃんと誇らしかったがやき。


 文旦も選ばれちゅうぜよ、マンボ様!あらためて、おめでとうございます!


 1時間半の映画がアッちゅう間に終了し、余韻に浸りゆう間に、主催者側から現在の「ノーマ」についての最新情報の報告があったがよ。


 新型コロナウイルスの影響で、「ノーマ」も3月中旬から休業しちょったようで、デンマークでも経済活動が段階的に再開されだいたことを受けて、営業を再開したっちゅうがやけんど、何とそりゃあ予約不要で、ハンバーガーとワインの店やっちゅうがやき、逆の意味でこれまた衝撃やったがやき。


 後でネットで検索してみたところ、湖を見晴らす庭園での、オープンエアのワインバー兼テイクアウトの店で、ハンバーガーとワインだっけ(他にバタークッキー)の提供やっちゅうがよ。


 カリスマシェフのレネ・レゼピは、営業スタイルを変えて再開した理由を、次のように語っちゅうがやき。


 「ロックダウン生活で自分自身いちばん何がしたいか考えたとき、レストランでのファイン・ダイニングは、特に欲してないと思うたがよ。気軽に出かけて、友人らあと再会して、ワインバーで1杯飲む。ほんでまた別のバーへ行く。自分自身がそういう気分やき、これまでのノーマとしていま再開するがは違うと思うたがやき。」


 ほんで、ワインバーにおける軽食を考えたとき、誰からも愛される定番としてのハンバーガーを選んだっちゅうがよ。


 まっこと、天才シェフは、やっぱし感じとる力、センスが違うがやき!


 超高級店やち、このコロナ禍っちゅう未曾有の危機の中で、生活者の願望に寄り添うて、今だっけはハンバーガーを売るっちゅうその潔いばあの心意気は、ワシらあもまっこと見習わにゃあいかんがぜよ!


















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2020年06月17日

【関西地区拡散希望!】久々の司牡丹イベント(6/20・21)ご案内ぜよ!

 今回は、6月20日(土)大阪、6月21日(日)京都にて開催される、司牡丹イベントのご案内ながやき。


 コロナ禍で、3月中旬ばあからあらゆるイベントが中止や延期となっちょったき、ワシとしちゃあ約3ヶ月ぶりのイベントであり、県外出張となるがよ。


 メッチャ嬉しいがやけんど、まだコロナが完全に去ったわけやないきに、そこは充分に気をつけもって、対応さいていただきますきに。


 さて今回のイベントは、立ち飲みを併設する酒屋さんとして人気の、大阪は太融寺町の「浅野日本酒店 UMEDA」さんにて、6月20日(土)の14時〜21時を「司牡丹DAY」として、「司牡丹を楽しむ会」を開催し、京都はイオンモールKYOTO内の「浅野日本酒店 KYOTO」さんにて、6月21日(日)の14時〜19時を「司牡丹DAY」として、「司牡丹を楽しむ会」っちゅう具合に、2日連続大阪と京都にて開催することになったがやき。


 前記の時間(途中食事休憩あり)は、ワシ(司牡丹社長の竹村)が飲みもってお店に立たいていただき、お客様に司牡丹のお酒を注がいていただいたり、いろいろお酒の話らあもさいていただくっちゅう趣向ながよ。


 この時間帯やったら、予約の必要ものうて、好きな時間にいらしていただけるがやき。


 また会費制やのうて、飲食された分ばあをお支払いいただくシステムやき、お酒が強い方は強いなりに、お酒が弱い方は弱いなりに、自分らしゅう楽しんでいただける、立食イベントながよ。


 ちなみに画像は、昨年大阪と京都にて開催された同イベントの画像ながやき。
2019.6.6.写真3 高知フェア看板写真19 船中と焼きネギ味噌写真17 限定セット
















写真16 船中セットと酒肴3種写真11 14時前来店客写真10 船中五寸瓶
















写真15 全アイテムコンプリート写真14 15時半満席












写真5 司牡丹ズラリ2写真16 満席18時過ぎ3












写真12 満席15時頃写真8 14時前にお客様



























 また、「UMEDA店」「KYOTO店」両店にて、6月20日から1週間は「司牡丹フェア」っちゅうことで、以下の内容と同内容にて、司牡丹をご堪能いただけるがよ。(ただし、ワシがおるがは6月20日と21日のみ。)


 ほいたら、ご堪能いただける予定の司牡丹商品と1杯の価格(お得なセットあり)を、以下にご紹介さいていただきますぜよ。


●「司牡丹・AMAOTO」(純米酒)
※佐川町出身の人気声優・小野大輔さん完全プロデュース!小野さんがモロミに櫂入れし、シングル「雨音」を聴かせ続けた、香り華やかな純米酒!
45ml:330円・90ml:480円



●「司牡丹・夏純吟」(純米吟醸酒)
※メロンのようにフルーティな香りと膨らみを備えた、微々発泡の爽やかさ。花火ラベルの夏らしい純米吟醸酒!
45ml:330円・90ml:480円



●「司牡丹・土佐麗(とさうらら)」(純米吟醸酒)
※高知県産の新・酒造好適米「土佐麗」使用の、華やかな香りと綺麗な味わいの純米吟醸酒。実はまだ出荷日前の、誰も飲んでいない先行販売品!
45ml:330円・90ml:480円



★前記3アイテム「限定セット」
16時まで酒肴付き630円、それ以降830円



●「船中八策」(超辛口・純米酒)
※司牡丹人気No.1の大定番!なめらかに膨らむ味わいと抜群のキレの良さで、合わせる料理の美味しさをグンと引き立てます!
45ml:330円・90ml:480円



●「船中八策・零下生酒」(超辛口・純米生酒)
※司牡丹人気No.1「船中八策」の夏期限定生酒!そのなめらかな旨さと後口の爽やかなキレは、まさに夏らしい清々しさ!
45ml:330円・90ml:480円



●「船中八策・きもと」(超辛口・きもと仕込純米酒)
※昨年10月に新発売となった、「船中八策」の「きもと」バージョン!ほのかな酸による幅が、一層キレの良さを感じさせます!お燗お薦め。
45ml:330円・90ml:480円



★前記3アイテム「船中八策セット」
16時まで酒肴付き630円、それ以降830円



 さらに、通常各店にて扱いゆう酒肴に加えて、この期間は、以下の土佐の高知の絶品酒肴も、特別に提供さいていただく予定ながやき。


●酒盗(新鮮な鰹の内臓の塩辛):250円


●酒盗クリームチーズ:350円


●「司牡丹 食べる酒粕」(酒粕、宗田鰹、味噌、柚子胡椒):250円



 大阪・京都、およびその近郊にお住まいの皆様で、お時間にご都合がつかれる方は、是非6月20日(土)は「浅野日本酒店 UMEDA」さんに、6月21日(日)は「浅野日本酒店 KYOTO」さんに、チョコッとやちお立ち寄りいただき、ワシの顔でも見に来ていただけましたら幸いながよ。
写真13 今年のメニュー写真14 限定3品写真15 船中八策3品
















 立ち飲みせいじゃち、お買い物だけやち大歓迎やき、是非皆さん、お待ちしちょりますぜよ!


【司牡丹を楽しむ会in浅野日本酒店 UMEDA】

<日時> 令和2年6月20日(土)14:00〜21:00

<場所> 浅野日本酒店 UMEDA TEL:06-6585-0963
大阪市北区太融寺町2-17

<会費> 飲食した分のみ

<スタイル> 立食




【司牡丹を楽しむ会in浅野日本酒店 KYOTO】

<日時> 令和2年6月21日(日)14:00〜19:00

<場所> 浅野日本酒店 KYOTO TEL:075-748-6641

京都市南区西九条鳥居口町1 イオンモールKYOTO Sakura館1F

<会費> 飲食した分のみ

<スタイル> 立食


















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2020年06月16日

オンライン酒場「酔うちゅう部」で「可杯」遊びぜよ!

 6月13日(土)は、オンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )にて19時から、「初心者歓迎!こりゃ楽しい!オンラインで『可杯(べくはい)』遊び!」を開催さいてもうたがやき。


 当初は、20名の募集やったがやけんど、「土佐のお座敷遊び」の「可杯」っちゅうんに皆さんビビったかしらん、結局お申し込みはワシらあを含めて8名やったき、参加人数上限を10名に変更さいてもうたがよ。


 まずは、今回お手伝いいただく「土佐酒アドバイザーアソシエーション」事務局の平野さんとワシで、「十刻(ととき)」さんの個室を予約しちょって、18時半から準備をしたがやき。


 自宅じゃあ、さすがに「可杯」はやりにくいきに、のう!


 ちくと生ビールで乾杯の練習をして、つきだしやポテトサラダらあをいただきもって、「可杯」遊びの準備をしたがよ。
写真1 可杯とポテサラ












 アッちゅう間に生ビールを飲み干し、お次は早速「船中八策・槽搾り黒」(超辛口・槽搾り純米酒)と、「サバの刺身」「花ニラのユッケ風」「ナガレコ刺身」「鰹のタタキ」「ヤケドの干物」・・・らあのお料理が、次々と登場したがやき。
写真2 船中黒とサバ刺身と花ニラ写真3 サバ刺身













写真4 ナガレコ刺身写真5 鰹のタタキ













写真6 鰹のタタキ2写真7 ヤケド













 19時に会がスタートしたら、ワシらあはあんまり食べゆうヒマはないろうき、今のうちに久々の「十刻」さんの絶品料理の数々をいただいたがよ。


 あぁぁ・・・うまいっっっ!どの料理も
感動するばあ美味しゅうて、さらに食中酒の最高峰と言われる「船中黒」と合わせていただきゃあ、そりゃあもうタマランっちゅう美味しさながやき!


 2人で飲んで食べて語り合うてしゆうちに、コワイことスタート時間を忘れてしまいそうになったがよ。


 さて19時にゃあ、ワシと平野さんと、スマホを使うての「可杯」画面に加え、高知と関東と九州から3名の方々にご参加いただいたがやき。


 とりあえずこの5名にて、乾杯したがよ。
写真8 最初の乾杯

 土佐酒やったら何でも良かったがやけんど、皆さん司牡丹を用意してくださっちょって、お気遣いいただき、まっことありがとうございます!






 まずは皆さんにワシから、「可杯」について、ちくと説明さいてもうたがやき。
写真9 可杯の仕込み

 「可杯(べくはい)」っちゅうんは、お座敷遊びらあに使う座興用の杯のことで、漢文じゃあ「可」っちゅう字は文章の一番上にしか付かん、下にゃあ付かん字やきに、下に置けん杯のことを「可杯」と呼ぶがよ。


 「可杯」にもいろいろ種類があるがやけんど、土佐で一番メジャーながは、今回使用する、天狗・ひょっとこ・おかめからなる「三面杯」ながやき。


 天狗杯は鼻が長うて下に置いたら中の酒がこぼれるき、この鼻先まで酒が入るデッカイ杯を一気に飲み干さにゃあイカンがよ。


 ひょっとこ杯は口んところに穴があいちょって、指で穴をふさいで酒を注いで、これも一気に飲み干さにゃあ置けれんがやき。


 一番ちんまいおかめ杯だっけ普通やき、下にゃあ置けるがやけんど、女性の顔を地べたに置くわけにゃあいかんき、結局こちらも一気に飲み干さにゃあいかんがよ。


 遊び方としちゃあ、3つの面の図柄が描かれたコマを回して、止まったコマの軸が指したところに座っちゅう人が当たりで、出た図柄の可杯を使うて飲まにゃあイカンがやき。


 さらに土佐じゃあ、可杯のコマは「ベロベロの神様」の唄に合わいて、みんなあで手拍子しもって回すがよ。


「ベロベロの神様は
正直な神様よ
お酒(ささ)のほうへとおもむきゃれ
エェ、おもむきゃれ」



 歌詞の「お酒」の部分を、「男前のほうへ」とか「スケベのほうへ」とか一部変えて遊びゃあ、一層座は盛り上がるっちゅう訳ながやき。


 まっこと、豪快で陽気な土佐人の宴席に、これっぱあ似合うお座敷遊びはないがやないろうかのう!


 ちなみに「可杯」を購入されたい方は、以下の司牡丹のサイトより購入可能ながよ。


 また、「可杯」の実際の遊び方らあについちゃあ、以下の「可杯」の販売サイトの「可杯の遊び方はこちら」をクリックしていただきゃあ、実際に可杯遊びをしゆうビデオ映像をご覧いただけるがやき。


http://tsukasabotan.co.jp/food_goods/bekuhai.html


 ほんで早速、おそらく世界初の「オンライン可杯遊び」を実演さいてもうたがよ。


 皆さんにゃあ、あらかじめ「可杯」を用意していただいちょって、こちらでコマを回して、それをスマホで撮影し、盛り上がろうっちゅう趣向ながやき。


 お盆に割り箸で陣地を作り、そこに動物のフィギュアを置いて、皆さん一人一人にどれかのフィギュアを選んでもらうがよ。


 コマを回して止まったときに、コマの軸が指しちゅう動物の人が、出た目の杯で飲まにゃあいかんっちゅうことながやき。


 何度か実演さいてもうて、大爆笑の大盛り上がりとなったがよ。


 途中から、高知の千賀子さんの旦那さんも同画面から加わり、京都からのお客さんももうお1人加わり、再度みんなあで乾杯して、「可杯遊び」の再スタート・・・と思いよったら、千賀子さんくの画面の前をいきなりドアップの猫がふさいで、みんなあ大爆笑やったがやき。
写真10 猫がふさぐ写真11 猫をどける











 さあ、そっから後は、「オンライン可杯遊び」で、再び盛り上がりまくったがよ。


 「ベロベロの唄」の「お酒」の替え唄のお題も、テッパンの「スケベ」やら「ドスケベ」やら、ちくとヤバい「浮気したことがある人」やらと、次々と過激なネタが登場し、大爆笑の中で大盛り上がりになったがやき。
写真12 可杯の撮影写真13 可杯で盛り上がる













 こうなりゃあ「ベロベロの神様」の降臨っちゅうことながよ!


 さらに、盛り上がりまくりとなったがやき。
写真14 可杯で盛り上がる2

 こうしてアッちゅう間に予定終了時間の22時を過ぎちょって、何とか誰っちゃあツブレんうちに、無事お開きとなったがよ。


 ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございました!





 ちなみにその後も、ワシと平野さんで、名物の「花椒麻婆豆腐」らあもいただき、さらに「船中黒」を酌み交わして、盛り上がってしもうたがやき。
写真15 麻婆豆腐

 平野さん、遅うまでお手伝いとお付き合いいただき、まっことありがとうございましたぜよ!














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2020年06月15日

高知県中小企業団体中央会令和2年度通常総会ぜよ!

 6月12日(金)は、「三翠園」さんにて15時半から、高知県中小企業団体中央会の令和2年度通常総会が開催されたき、こちらに出席さいてもうたがよ。


 ちなみにワシゃあ、高知県酒造組合の理事長として、高知県中小企業団体中央会の常任理事になっちょって、今回の総会はコロナ禍やき30名ばあと人数を減らしての開催となっちゅうがやき。
写真1 総会スタート
 
 事務局の司会で開会し、まずは町田会長さんから、開会のご挨拶があったがよ。
写真2 町田会長開会挨拶












 現在、高知県中小企業団体中央会は、高知県下478の組合が会員となっちゅうっちゅうがやき。


 続いては議長選任で、恒例により町田会長さんが議長に選任されたがよ。
2020.6.15写真3 総会風景

 ほんで議事に入り、まずは嘉数事務局長さんから、第1号議案「令和元年度決算関係書類承認の件」と、第2号議案「令和元年度共済制度特別会計決算関係書類承認の件」が一括して説明され、中村監事さんから監査報告があり、拍手でもって承認されたがやき。
2020.6.15写真4 監査報告













 お次は、第3号議案「令和2年度事業計画並びに収支予算決定の件」と、第4号議案「令和2年度共済制度特別会計事業計画並びに収支予算決定の件」が一括して説明され、こちらも拍手でもって承認されたがよ。


 続いては第5号議案「借入金残高最高限度額決定の件」で、こちらは1800万円とすることで、拍手でもって承認されたがやき。
2020.6.15写真5 総会風景2

 お次は、第6号議案「事業計画、収支予算等字句の修正及び流用又は追加更正について会長一任の件」で、こちらも拍手でもって承認されたがよ。


 続いては、第7号議案「会長、理事及び監事任期満了による改選の件」で、こちらは選挙の煩雑さを防ぐため、選考委員による選考に決定し、事務局より選考委員が任命され、選考委員の皆さんが別室にて選考しゆう間、ちくと休憩となったがやき。


 ほんで休憩終了後は、選考委員の方から、会長、理事及び監事名が発表され、拍手でもって承認されたがよ。


 続いて、その新たな理事メンバーにて理事会が別室にて開催され、その間総会は再び休憩となったがやき。
写真6 理事会

 ワシも理事なもんやき、別室に移動し、理事会が開催されたがよ。


 休憩終了後は、会長、副会長、常任理事、監事らあが発表となり、拍手でもって承認されたがやき。


 ワシも、再び常任理事となったがよ。



 これにて高知県中小企業団体中央会令和2年度通常総会議案審議は終了し、その後は再任された町田会長さんからご挨拶があり、祝電の披露があったがやき。
写真7 町田会長再任挨拶












 ほんで、久松副会長さんの閉会のご挨拶があり、予定時間通りの17時にゃあ、高知県中小企業団体中央会令和2年度通常総会は、無事閉会となったがよ。
写真8 久松副会長閉会挨拶

 本来やったら、この後は懇親会が開催されるがやけんど、コロナ禍やっちゅうことで、懇親会は中止やったがやき。


 高知県中小企業団体中央会の皆さん、本年度通常総会が無事終了されましたこと、心よりお祝い申し上げますぜよ!














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2020年06月14日

幸せの言の葉〈1374〉

「人間は試練がありゃあひらめくがよ。普通の人が考えんことを考え、聞こえんもんを聞こうとして必死になるがぜよ。」(陳昌鉉)


アメリカヴァイオリン製作者協会から「無鑑査ヴァイオリン製作家」の称号を授与され、「東洋のストラディバリ」とも称される、在日韓国人のヴァイオリン製作者、陳昌鉉(ちんちゃんひょん)さん(1929〜2012)の言の葉ながやき。


韓国から日本に渡り、苦難に満ちた困窮生活を乗り越えて、ついにヴァイオリン製作の奥義を極めたっちゅう方の言の葉は、何より重みが違うがよ。


今まさにコロナ禍において、みんなあが未曾有の試練の真っ只中におるがやき。


この大試練の中において、ほいたらおまさんは、普通の人が考えんことを考えゆうかよ?


聞こえんもんを聞こうとして必死になっちゅうかよ?


陳さんのそんな声が、おまさんにゃあ聞こえてこんかよ?


長引くコロナ禍の試練の嵐の中で、普通の人が考えんことを考え、聞こえんもんを聞こうとして必死になったとき初めて、この試練を乗り越えられる「ひらめき」が降ってくるっちゅうことながぜよ!


  
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2020年06月13日

幸せの言の葉〈1373〉

「最も適切な決断を下す力は修羅場経験、とりわけ失敗の経験がないと養われんぜよ。」(野中郁次郎)


一橋大学名誉教授、カリフォルニア大学バークレー校特別名誉教授で、2017年にゃあ同校最高賞の生涯功績賞を史上5人目として授与された、知識経営の生みの親として知られちゅう日本の経営学者、野中郁次郎(1935〜)先生の言の葉ながやき。


野中先生といやあ、知識創造理論を世界に広め、ナレッジ・マネジメントの権威として世界的に知られちょって、2008年にゃあ「ウォールストリートジャーナル」の「最も影響力のあるビジネス思索家トップ20」に、アジアから唯一選出されたっちゅう、まさに世界トップレベルの経営学者ながよ。


そんなスゴい学者先生が、この言の葉を語ったっちゅう意味が、何よりズッシリと重いがやき。


経営者にとって一番大事ながは、「最も適切な決断を下す力」やと言うたち過言やないがよ。


ほんで、そんな力は、修羅場経験や失敗経験でしか養われんと、かの野中先生が断言しちゅうがやき。


ほいたら、現在のようなコロナ禍っちゅう、世界的な未曾有の危機の真っ只中においちゃあ、ほとんどみんなあ誰もが、今まさにこの修羅場を経験しゆうっちゅうことになるがよ。


つまり、今こそ、経営者にとって一番大事な力、「最も適切な決断を下す力」を養う、大チャンスやっちゅうことながぜよ!


  
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2020年06月12日

「第17回土佐酒アドバイザー研修」開講式と第1回講義ぜよ!

 6月10日(水)は、13時から高知県酒造組合にて、同組合が主催する「第17回土佐酒アドバイザー研修」の開講式と第1回講義が開催されたがやき。


 「土佐酒アドバイザー」たぁ、酒国土佐を誇る土佐酒の特性と、その商品知識の普及、きき酒能力の養成向上を図り、豊かな食生活と日本酒文化の振興に寄与することを目的として開催されゆう資格認定制度で、平成4年にスタートし、2年に1度とかの時期もあったけんど、近年はなかなかの人気で、今年で5年連続開催となっちょって、昨年までで452名の「土佐酒アドバイザー」が誕生しちゅうがよ。


 ほんで本年は、このコロナ禍やに、19名の受講生が参加してくださったがやき。
写真2 開講式準備中


 まっことありがたいことながよ!


 ちなみに今年の開催期間は、令和2年6月10日〜8月19日の間、毎週水曜日(13時半〜15時半)に延べ9回の講義と最終日は認定試験を開催(8月12日は休講)し、第1限が「講習(座学)」で第2限が「きき酒等実習」ながやき。


 ほんでこの日は初日やき、13時から開講式やったっちゅう訳ながよ。


 まずは、司牡丹の浅野杜氏の司会にて開会ながやき。


 ほんで開講のご挨拶を、高知県酒造組合理事長のワシがさいてもうたがよ。


 「土佐酒アドバイザー」についてのお話や、また卒業生の皆さんが「土佐酒アドバイザーアソシエーション」っちゅう団体も結成し、現在のコロナ禍に土佐酒を応援しょうと、オンライン居酒屋「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )を立ち上げちゅうき、是非皆さんもご活用くださいやっちゅうて、ちくと宣伝もさいてもうたがやき。


 また、その「土佐酒アドバイザーアソシエーション」の事務局を担当してくださっちゅう平野さんが、今後のために今年度の全研修内容をビデオ撮影さいていただくことになっちゅうき、その点はご了承くださいやっちゅうお話もさいてもうたがよ。


 また、再び浅野杜氏から、補足説明や注意事項らあについてのお話があり、続いて「きき酒実習」を担当する技術委員会の5名のメンバーの紹介があったがやき。
写真4 技術委員会メンバー紹介












 これにて開講式は終了し、続いては旭食品主任研究員の窪添さんによる、「土佐酒の動向、酒米について」の講習ながよ。
写真5 窪添さん講義スタート












 まずは「日本酒をめぐる状況」として、「日本酒の出荷状況」「日本酒の輸出状況」「原料米の状況」等々、お次は「高知県の酒米の状況」や「酒類の地理的表示(GI)」らあについて、約1時間ばあお話いただいたがやき。
写真7 高知県酒米使用量の推移












 14時20分ばあに第1限の講習は終了し、ちくと休憩をはさんで、技術委員会メンバーによる、「きき酒実習について」の詳しい解説があったがよ。
写真9 きき酒のやり方について

 ほんで、実際のきき酒実習に移ったがやき。










 今回は、「日本酒度の順位付け」っちゅうことで、日本酒度が「5」ずつ違う5点を甘い順番に並べるちゅう実習やったがよ。
写真10 きき酒 日本酒度の順位

 今年は、コロナ禍っちゅうことで感染予防のため、お酒の入ったアンバーグラスからスポイトで自分のプラカップに注いでのきき酒なもんやき、こりゃあかなり難しいはずながやき。








 19名が2人ずつ順番にきき酒していき、全員が終了した後は、答え合わせが行われたがやけんど、予想以上に難しかったようで、5問全て正解した方は残念ながら1人もおらんかったがよ。
写真11 きき酒実習風景写真12 きき酒実習解答














 次点の1つ入れ違えの3問正解者は、2人だっけやったがやき。


 ハズしまくって、ちくと落ち込んじゅう方もおられたようなけんど、まあまだスタートしたばっかしやき、皆さん頑張ってくださいや!


 さて、19名の受講生の皆さん、これから毎週1回約2ヶ月間の長丁場やけんど、こぢゃんと学んでいただき、全員の皆さんが無事「土佐酒アドバイザー」の資格を認定されますことを、心よりお祈り申し上げますぜよ!


















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2020年06月11日

「土佐経済同友会」久々の「人づくり委員会」正副書記会ぜよ!

6月9日(火)は18時半から、高知電気ビル6階の「東京海上日動火災保険株式会社・高知支店」さんの中会議室にて、「土佐経済同友会」の「人づくり委員会」正副書記会が開催されたがやき。


 コロナ禍の関係で委員会の開催は延期続きで、2月13日の委員会以来、ほぼ4ヶ月ぶりの集いとなったがよ。


 委員会メンバー全員を集めての会は、三密になるもんやきまだ先になるけんど、今回は委員長・副委員長・書記メンバーと奥村副代表理事の、9名が集まったがやき。


 ほいたら、会場に一番近所の吉本副委員長が、チョビッと遅れて最後に入室やったき、三密を避けるっちゅうギャグで、みんなあが周囲を取り囲んだ真ん中に椅子だっけ置いて、「ここがおまんの席!」っちゅうて、みんなあ大爆笑やったがよ。
写真1 吉本副委員長入室写真2 吉本副委員長座る












 ところで、実はワシゃあ、20年ばあ前に創立した「土佐経済同友会」のチャーターメンバーながやけんど、ここ18年ばあスリープしちょったがを、新たに「人づくり委員会」委員長に就任した中田委員長さんに叩き起こされ、副委員長(3名のうちの1人)に就任させられちゅうがやき。


 ほんで、今年度からの「人づくり委員会」は、中田委員長さんが全く新しい基本方針を掲げての船出ながやけんど、コロナ禍で結局2月13日開催の委員会の1回だっけしか開催してないがよ。

写真3 人づくり委員会


 ちなみにその基本方針たぁ、次のとおりながやき。


 「人づくり委員会では、委員会の活性化に繋がるよう『見える化』を図りながら、運営方針にもある『土佐文化の継承人材の育成支援』をテーマとして取り上げる。なかでも高知県ならではのウリになり、かつ今後の継承が危ぶまれている『土佐の伝統文化』について、その種類や歴史等を調査・研究し、現状把握。それぞれの『土佐の伝統文化』が抱えている、『継承人材の育成』についての問題点等を炙り出す。その上で、県・市町村にも参画していただき、『土佐の伝統文化』の人づくりを支援する団体の設立を提言できるように努める。このような『土佐の伝統文化』が持続可能となれば、より魅力的な高知県となり、必ずや経済発展にも繋がるものと考える。」


 ほんで、今回の正副書記会は、まだコロナ禍中っちゅうこともあり、今後の委員会活動らあについてをどうするかっちゅうことについて、話し合うたがよ。


 みんなあからいろんな意見らあが、次々に出されたがやき。


 「人づくり委員会」としちゃあ、他の観光関係らあの委員会のように、このコロナ禍中にこそ必要やっちゅう事業内容っちゅうわけでもないきに、当面はメンバー全員を集めての委員会の開催は見送ろうっちゅうことになったがよ。


 とりあえずは、毎月1回ばあ正副書記会のみを開催し、委員会の再開は秋ごろを目処にしょうかっちゅうことになったがやき。


 また、「土佐文化の継承人材の育成支援」っちゅう本委員会のテーマも、この長引くやろうコロナ禍において、ホンマにこのテーマのまんまでえいがかっちゅう点らあについても、今後は検討していくことになったがよ。


 また来月の正副書記会の開催日も、みんなあの都合を聞いて決定したがやき。


 こうして19時半ばあにゃあ、「人づくり委員会」正副書記会は、無事お開きとなったがよ。


 その後は、9人中7人のメンバーの参加にて、徒歩にて移動し、ご近所の「居酒屋たけふく」さんにて懇親会やったがやき。
写真4 居酒屋たけふく

 ほんでまずは皆さん生ビールらあで乾杯し、懇親会のスタートながよ。










 美味しいお料理が次々に登場し、みんなあお腹もペコペコやったもんやき、飲んで食べて飲んで食べて語り合うて、いきなり盛り上がったがやき。
写真5 料理など













 途中からは、「土佐司牡丹・生貯蔵酒」を注文さいてもうて、皆さんとガンガン酌み交わさいてもうて、さらに盛り上がりまくったがよ。
写真6 土佐司牡丹生貯蔵酒

 あんまり日本酒は飲まんかと思いよったら、皆さんガンガンに酌み交わしもって飲みまくりだいて、次々に空瓶が転がっていったがやき。


 実はワシゃあ、オンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )を活用してのオンライン家飲みは度々しよったけんど、飲食店での外飲みは2ヶ月ぶりばあやったがよ。


 オンライン飲み会も楽しいけんど、やっぱしお店でのリアルな飲み会の楽しさは、まったく違うもんがあると、まっことつくづく実感したがやき。


 こうしてワイワイに盛り上がりまくり、夜は更けていったがよ。


 「土佐経済同友会・人づくり委員会」の皆さん、今後とも何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ。














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2020年06月10日

日本酒造組合中央会「評議員会」と「総会」オンライン中継ぜよ!

 6月9日(火)は、日本酒造組合中央会の「令和2年度第1回評議員会」と「第67回通常総会」が、東京の明治記念館にて開催されたがやけんど、高知県酒造組合理事長のワシゃあ、委任状を提出して欠席の返信をしちょったがやき。


 ほいたら開催日の前日になって急遽、Zoomによるオンライン中継を実施するき、欠席の方でも参加していただきたいっちゅう案内があったがよ。


 ほんじゃきワシゃあ、オンライン中継に参加さいてもうたがやき。


 まず14時15分からは、「令和2年度第1回評議員会」が開催されたがよ。
2020.6.10写真1 評議員会

 ちなみに会場じゃあ、コロナ対策で三密を避け、かなり席を空けて開催されよったようなけんど、実際の評議員出席者数も、10名ばあのもんやったようながやき。






 また、オンライン参加は、20数名ばあおられたがよ。
写真2 評議員会 オンライン参加

 まず、篠原会長さんから簡単なご挨拶があり、小澤酒造の小澤社長さんが議長に選任され、議事のスタートながやき。






 議案第1号「令和元年度事業報告」、議案第2号「令和元年度決算報告」、議案第3号「令和2年度事業計画の一部変更案について」、議案第4号「本会提出案件」らあについて、古賀常務理事さんから報告があり、すべて無事承認されたがよ。
写真3 通常総会 ちなみに議案第3号の「令和2年度事業計画の一部変更案について」っちゅうんは、新型コロナの影響を考慮した内容に変更するっちゅうことで、イベントの補助金らあについても、当初はインバウンドにからめんといかん内容やったがを、インバウンドにからめんでもOKに変更されたようで、まっことホッとしたがやき。


 続いては、「評議員会研究議題」で、栃木県の尾崎評議員さんから発言があり、古賀常務理事さんから回答があったがよ。


 こうして15時10分ばあにゃあ、「令和2年度第1回評議員会」は、無事終了したがやき。


 その後は、10分ばあの休憩があり、15時20分から、「第67回通常総会」が開催されたがよ。


 まずは篠原会長さんから、今度はちくと長めのご挨拶があったがやき。


 続いては、「永年勤続者表彰」で、中央会関係じゃあ監事の増田さん、県酒造組合関係じゃあ埼玉県酒造組合の松岡会長さんが、代表で表彰されたがよ。
写真4 永年勤続表彰



 また、「令和元年秋及び令和2年春 叙勲・褒章受章者」についての紹介もあったがやき。


 表彰及び受章された皆さん、まっことおめでとうございますぜよ!


 お次は議案審議で、議長にゃあ篠原会長さんが就任され、審議がスタートしたがよ。


 議案第1号「令和元年度事業報告」、議案第2号「令和元年度決算報告」、議案第3号「令和2年度事業計画の一部変更案について」らあが報告され、無事すべて承認されたがやき。


 続いては、議案第4号「本会提出案件」で、「第67回通常総会決議案について」を、岡本副会長さんが朗読され、承認されたがよ。
写真5 決議文朗読

 また、次回「第68回通常総会」の開催地は、東京に決定したがやき。


 お次は、議案第5号「役員改選」で、新理事、新監事候補者の案について、全員承認されたがよ。


 ちなみにワシゃあ、地域ごとの順番でどういたち四国から出さにゃあいかんっちゅうことで、新監事(4名のうちの1人)に就任させられてしもうたがやき。


 ここで、出席されちゅう新理事・新監事の皆さんが離席され、別室にて15分ばあ、理事会を開催されたがよ。


 ほんで、皆さんが席に戻られてから、総会が再開され、理事会報告があり、日本酒造組合中央会の新会長に、月桂冠の大倉社長さんが就任されたっちゅう発表と、他の理事さんらあについての発表があったがやき。


 続いては、篠原前会長さんから、ご退任のご挨拶があったがよ。
写真6 篠原前会長退任ご挨拶

 四国から輩出の会長として、4期8年に渡る長年のお務め、まっことお疲れ様でした!ありがとうございました!






 お次は、大倉新会長さんから、ご就任のご挨拶があったがやき。
写真7 大倉新会長就任ご挨拶

 このコロナ禍でのご就任、大変やたぁ思いますが、今後の日本酒業界を何とぞ宜しゅうお願い申し上げます!


 こうして16時半ばあにゃあ、「第67回通常総会」は閉会となったがよ。



 本来やったらこの後は、中央会役員の皆さんらあと全国の理事長・会長らあと、国会議員さんらあにもご来賓としてお集まりいただき、懇親会が開催されるはずながやけんど、コロナ禍で中止となっちゅうがやき。


 篠原前会長さんへの御礼の杯と、大倉新会長さんへの御祝いの杯は、残念ながらまた次の機会っちゅうことで、宜しゅうお願い申し上げますぜよ!
















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2020年06月09日

「スター・ウォーズ」ほかヒーロー物語の元型!世界的名著「神話の力」ぜよ!

今回のお薦め書籍は、「スター・ウォーズ」ほか、あらゆるヒーロー物語の元型と言われる「神話」の世界についてを語り尽くしたっちゅう世界的名著、「神話の力」(ジョーゼフ・キャンベル&ビル・モイヤーズ 著 飛田茂雄 訳 早川書房・ハヤカワ・ノンフィクション文庫 2010年6月25日発行 1000円+税)をご紹介さいていただきますぜよ。写真1 神話の力2020.6.9写真2 裏表紙


 まずこの書籍は、神話学の巨匠として世界中に多大な影響を与えたジョーゼフ・キャンベルさんが、亡くなった翌年の1988年に米国にて放送が始まった、敏腕ジャーナリストのビル・モイヤーズさんとの対談番組を書籍化したもんで、巨匠キャンベルさんの遺作となった世界的名著ながやき。


 テレビ放送は、キャンベルさんの神話的・宗教的・心理学的な考えを聴衆に広く伝え、何百万人もの心をつかんだと言われ、まさに「神話」となっちゅうがよ。


 テレビ放送終了後にゃあ多数の視聴者から熱望されて書籍化され、ベストセラーになり、日本じゃあ1992年に早川書房より単行本として刊行され、2010年に文庫化されたっちゅう流れながやき。


 実は、ワシゃあこの書籍はかなり以前から知っちょって、いつか絶対読みたい本として意識はしちょったがやけんど、なんせ500ページ近い分厚さの大著なもんやき、これまでは躊躇しちょったがよ。


 それが、不幸中の幸い(?)っちゅうか、コロナ禍で読書時間がたっぷり取れるようになったもんやき、この大著に挑戦してみる気になったっちゅうわけながやき。


 さて、この書籍を手にして初めて知ったがやけんど、元となったテレビ番組の対談が成された場所は、「スター・ウォーズ」で有名なジョージ・ルーカスの「スカイウォーカー・ランチ」(ルーカスフィルム本社がある広大な場所)と、ニューヨークのアメリカ自然史博物館やっちゅうがよ。


 何で「スカイウォーカー・ランチ」かっちゅうたら、ジョージ・ルーカスさんはキャンベルさんの研究成果にヒントを得て「スター・ウォーズ」シリーズを製作したきながやき!


 ほんで実は、ルーカスさんに限ったことやのうて、ジャンルを問わんとあらゆるヒット作(映画やろうが小説やろうが)のストーリーにゃあ、共感を呼ぶ共通のプロットが存在しちゅうがよ。


 それがキャンベルさんの語る「神話学」の中にあり、ハリウッドのヒットメーカーや映画の脚本らあを手がけゆう人は、必ず彼の著作を読んじゅうとも言われゆうがやき。


 実は神話は、人類共通、普遍的な物語の集大成やきながよ。


 神話学たぁ、人類の進化と共に、何千年も前から人々に語り継がれてきた物語の共通点らあを分析し研究する学問で、日本、インド、ギリシャ・ローマ、中南米、東南アジア、アメリカ等々、世界中の神話や伝承が対象になるがやき。


 ほんで、不思議なもんで、住む土地や文化、文明は異なっちょったち、神話として語り継がれゆうストーリーにゃあ、驚くばあ共通点が多いがよ。


 つまりこのプロットは、人類普遍、生まれた国も人種も関係のう、人類が共通に持っちゅうイメージながやき。


 ちなみに、典型的な英雄物語としちゃあ、以下のようなパターンながよ。


 古今の英雄神話において、(1)主人公は別の非日常世界への旅に出て、(2)イニシエーションを経て、(3)元の世界に帰還する、ちゅう共通の構造を持っちゅうっちゅうがやき。


 その、もうちくと詳しい構成は、「Calling」(天命)、「Commitment」(旅の始まり)、「Threshold」(境界線)、「Guardians」(メンター)、「Demon」(悪魔)、「Transformation」(変容)、「Complete the task」(課題完了)、「Return home」(故郷へ帰る)、ちゅうパターンやっちゅうがよ。


 もうちくと分かりやすう映画的に言うたら、敵に宝物を奪われてしもうた普通の人である主人公が、それを取り戻すために天命にいざなわれるように冒険の旅に出て、ある境界線を超えたあたりでメンターと出会うて修業して成長し、けんど悪魔のような最強の敵と出会うて、ピンチピンチピンチの連続で、ついに想像をはるかに超えるような最大の危機に直面し、もうイカンと思うた瞬間に主人公が普通の人からヒーローに変容して、遂に最強の敵を倒し(課題完了)、宝物を取り戻して故郷へ帰るっちゅう、そんなストーリーながやき。


 たいていのヒット映画らあは、だいたいこんなパターンのストーリーやき、そりゃあすべて神話のパターンとおんなじやっちゅうことながよ。


 さて、前置きが長うなったけんど、本書の内容についちゃあ、確かにちくと難しゅうて分かりにくい部分もあるけんど、メチャクチャ面白うて面白うて、ワシゃあ金曜の晩から土日にかけての2日半ばあで、500ページ近い本書を一気に読破してしもうちょったばあながやき。


 ワシが感動して線を引きまくった部分だけやち、足るばああるがやけんど、そん中から特に五重丸以上を付けたキャンベルさんの言葉を、以下に2点だっけご紹介さいていただきますぜよ。


 「ふつう英雄の冒険は、なにかを奪われた人物、あるいは自分の社会の構成員にとって可能な、または許されちゅう通常の体験にゃあ、なんか大事なもんが欠けちゅうと感じちゅう人物の存在から始まるがよ。それから、この人物は、失うたもんを取り戻すため、あるいはなんらかの生命をもたらす霊薬を見つけるため、日常生活を超えた一連の冒険の旅に出かけるがやき。たいがいそりゃあ、どっかへ行ってまた戻ってくるっちゅうサイクルを形成しちゅうがよ。けんど、この冒険の構造と精神的な意味のなにがしかは、原始的な部族社会の思春期儀礼やイニシエーション儀礼において、すでに先取りされちょったがやき。この儀礼を通して、子供は子供らしさを放棄しておとなになることを強制されるがよ。いわば、幼な子の人格と精神において死に、責任あるおとなとしてよみがえるわけながやき。こりゃあだれもが経験せにゃあならん基本的な精神の変身ながよ。子供時代のワシらあは、だれかの保護と監督に依存しちゅうがやき。そりゃあだいたい十四年から二十一年間続くがよ。もし博士号を取りたけりゃあ、三十五年間ばあ続きかねんがやき。そのあいだは自分に責任を持って自由意志で行動する存在やのうて、だれかに叱られたり誉められたりしもって、またそれを期待しもって、おとなしゅう依存しちゅう存在ながよ。この心理的未成熟の状態を抜け出て、自己の責任と自信とに支えられた勇気を持つためにゃあ、いったん死んでよみがえることが必要ながやき。これが普遍的な英雄の旅の基本的なモチーフながよ。ひとつの状態を去り、より豊かな、より成熟した状態に達するために生命の源泉を見つける、ちゅうんが。」


 次に、モイヤーズさんの「ワシらあはプロメテウスやイエスのような英雄と違うて、世界を救う旅路やのうて、自分を救う旅に出かけるがですね。」っちゅう質問に対して、キャンベルさんは次の通り答えるがやき。


 「けんど、そうすることでおまさんは世界を救うことになるがよ。いきいきとした人間が世界に生気を与えるがやき。これにゃあ疑う余地はないがよ。生気のない世界は荒れ野ながやき。人々は、物事を動かしたり、制度を変えたり、指導者を選んだり、そういうことで世界を救えると考えちゅう。ノー、違うぜよ!生きた世界やったら、どんな世界やちまっとうな世界ながよ。必要ながは世界に生命をもたらすこと、そのためのただひとつの道は、自分自身にとっての生命のありかを見つけ、自分がいきいきと生きることながやき。」


 ほいたら最後に、小説家で脚本家の冲方丁さんが、本書のラストの「解説」にて取り上げちゅうキャンベルさんの言葉とその解説文を紹介さいてもうて、締め括りとさいていただきますぜよ。


 キャンベルは言うがよ。「神話は、もしかすりゃあ自分が完全な人間になれるかもしれん、ちゅう可能性を人に気づかせるがやき。」


 完全な人間たぁ何か。そりゃあキャンベルによりゃあ、自分が生きちゅうっちゅう経験をする人間ながよ。ほいたら生きちゅうたぁ何か。自己の内面において、知らにゃあならん価値、すなわち個人の至福と出会い、それに従うことながやき。ほいたらその内面にある価値、個人の至福たぁ何か。そりゃあ個人の幸せの経験を待つしかないがよ。


 「神話は、なにがおまさんを幸福にするかは語ってくれんがやき。けんど、おまさんが自分の幸福を追求したときにどんなことが起こるか、どんな障害にぶつかるか、は語るがよ。」


 ジョーゼフ・キャンベル&ビル・モイヤーズ著「神話の力」・・・コロナ禍っちゅう危機の中、この書籍を読みもって深層の世界の旅に出りゃあ、キャンベルさんがメンターとなって導いてくれ、現実世界でどれっばあコロナ禍でピンチピンチピンチが連続したとしたち、もうイカンっちゅう大ピンチやちきっと克服し、最高の宝物を手に入れて帰還し、荒れ野のような世界に生気を与え、いきいきとした平和を世界にもたらすことができるはずながぜよ。
















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2020年06月08日

コロナ禍における高知県の酒米生産の窮状ぜよ!

 6月5日(金)は、高知県農業技術センターにおいて10時から、「酒米生産振興における意見交換会」が、急遽開催されたがやき。


 土佐酒の認知度の向上及びその原料となる本県産の酒米の生産振興に向けた活動を推進するため、産学官の関係者が連携し、土佐酒に新たな価値を生むための方策らあを検討する場として、平成28年に「土佐酒振興プラットフォーム」が設立され、酒米の品質向上、土佐酒のさらなる品質向上とブランド化、土佐酒の販路拡大と輸出拡大らあを推進し、好循環を実現しょうっちゅう目論見で活動してきちゅうがよ。
2020.6.8写真1 農業技術センター

 ほんで今回は、そん中の酒米部会の意見交換会っちゅうことで、高知県酒造組合理事長&土佐酒振興プラットフォーム会長のワシと事務局の秋久さんが出席し、他にゃあ高知県農業振興部環境農業推進課、高知県農業協同組合農畜産部、高知県工業技術センター、高知県農業技術センター、国立大学法人高知大学の先生等、10人の方々らあが集まられたがやき。


 まずはワシから、会長としてのご挨拶をさいてもうたがよ。









 続いては、高知県農業振興部環境農業推進課の山崎課長補佐さんのご挨拶があったがやき。
写真2 山崎課長補佐

 お次はワシから、コロナ禍における高知県酒造組合の現状について、お話さいてもうたがよ。


 高知県酒造組合18蔵の出荷数量の合計は、3月〜4月の2ヶ月は前年対比で4割ダウンっちゅう状況ながやき。


 ちなみに当社の場合、飲食店比率が高いもんやき、3月は4割ダウンやったがが、4月と5月は6割ダウンっちゅう状況ながよ。


 5月の酒造組合全体の数字はまだ出てないけんど、おそらく4〜5割ダウンあたりになるやろうっちゅうて、お話さいてもうたがやき。


 そんな窮状なもんやき、造り(令和1酒造年度)を減らすがに間に合うた蔵は急遽製造量を減らして、その結果余った酒米はJAさんの低温倉庫に保管してもろうちゅう状況ながよ。


 さらにその上、コロナ禍が予想以上に長引いちゅう関係で、今年始まる令和2酒造年度の酒造りに使う酒米も、かなり減らさにゃあいかんなっちゅうがやき。
写真3 意見交換会

 注文しちょった県外の酒米も、お願いして減らせるところは減らしちゅうけんど、高知県産の酒造好適米「吟の夢」についちゃあ、既に田植えが始まる段階やき、今から減らすことが難しいっちゅうことで、それをどうするかっちゅう意見交換をさいてもうたがよ。


 まず、令和2年度第2次補正予算での酒造好適米への支援内容について、高知県農業振興部環境農業推進課から説明があったがやき。


 新型コロナウイルス感染拡大による、国内外における日本酒需要の減退の状況を踏まえ、1次補正等の運用改善等での酒造好適米の保管・供給支援が決定しちゅうがよ。


 まず、「水田活用の直接支払交付金」について。


 輸出用日本酒向け酒造好適米を新市場開拓用米(2万円/10a) の対象に追加っちゅう話やけんど、製造された清酒の輸出計画、輸出への出荷実績及び農家ほ場の特定が必要っちゅう無理難題で、かつ6月末が締め切りやっちゅうことやき、こりゃあまず使えんがやき。


 もうひとつは醸造用玄米を加工用米(2万円/a)・米粉用米(収量に応じて5.5〜10.5万円)へ転換可能っちゅうことやけんど、酒類の原料にゃあ使われんっちゅうことと、こちらも6月末が締め切りっちゅうことで、これまたなかなかきびしいがよ。


 次に、令和2年度当初の米穀周年供給・需要拡大支援事業として、酒造好適米の保管経費の支援(1.3万トン分〈定額1/2以内〉)っちゅうんがあり、こちらは使えそうながやけんど、要領もまだで詳細は不明やっちゅうことながやき。


 しかも、前記のとおり、既に令和1酒造年度分の減らした酒米が低温倉庫に保管されちゅうきに、令和2酒造年度分を保管できるスペースがまったく足りんっちゅう状況やっちゅうがよ。


 みんなあで、いろいろ話し合うてはみたけんど、こりゃあもうどうしょうもないっちゅう状況ながやき。


 ほんじゃきワシから苦肉の策として、まず既に低温倉庫に保管されちゅう酒米「吟の夢」を、食用米として買うてくださいっちゅうて大々的に、高知県民や土佐酒ファンの方々らあにお願いしたらどうやっちゅう案を出さいてもうたがよ。


 酒造好適米である「吟の夢」を、いっべんばあは食べてみたいっちゅう県民や土佐酒ファンは、結構おるがやないかっちゅうことと、しかもこの「吟の夢」は、宇宙を旅した「宇宙米」(の子孫)やき、さらに食べてみたい方が少のうないがやないかっちゅう、そんなアイデアながやき。


 さらに、コロナ禍がまっと落ち着きそうな7月上旬ばあに、高知県産新酒造好適米「土佐麗(とさうらら)」を使うた土佐酒蔵元8社ばあからの新商品が出揃うき、マスコミの方々らあを集めての新酒米を使うた新商品の発表会を開催し、その場にて「宇宙米」である「吟の夢」の食用米販売についても発表すりゃあ、えいPRになるがやないかっちゅうアイデアも出さいてもうたがよ。


 また、高知県工業技術センターの上東さんがRKC調理製菓専門学校の三谷先生に、「吟の夢」にお薦めの料理レシピを研究していただくことを依頼してくださることになったがやき。


 まだ実現できるかどうか分からんけんど、だいたいこんな方向で進めていこうっちゅうことになったがよ。


 高知県民の皆さん、そして全国の土佐酒ファンの皆さん、もし「吟の夢」を食用米として販売することが正式に決定しましたら、是非どうか土佐酒の窮状を助けると思うて、何とぞご購入していただきたいがやき。


 そん時ゃあ、是非よろしゅうお願い申し上げますぜよ!













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2020年06月07日

幸せの言の葉〈1372〉

「雨の日にゃあ 雨の日の
悲しみの日にゃあ悲しみをとおさんと見えてこん
喜びにであわいてもらおうや
ほんで
喜びの種をまこうや
喜びの花を咲かせろうや
ご縁のあるところ
いっぱいに・・・」(東井義雄)


兵庫県豊岡の浄土真宗・東光寺に生まれ、同寺の住職となり、かつ小学校教師としても奉職し、さらに多くの著作も著した、東井義雄(1912〜1991)さんの言の葉ながやき。


雨の日にゃあ雨の日やないと見えてこん、悲しみの日にゃあ悲しみをとおさんと見えてこん、コロナ禍じゃあコロナ禍をとおさんと見えてこん・・・それぞれの時やないと見えてこん、そんな喜びっちゅうもんがあるっちゅうことながよ。


そりゃあ、であおうとして探さにゃあ見えてこんかもしれんけんど、確かにそこにあるがやき。


人生における、どんな悲しみやどんな苦しみの中にやち、たとえちんもうたち喜びを発見することができるようになったなら、周りに対しての感謝の気持ちが、沸々と湧いてくるもんながよ。


ほいたら、おまさんの周りの、ご縁のあるところいっぱいに、感謝の気持ちを込めて、喜びの種をまこうぜよ。


喜びの花を咲かせろうぜよ!


  
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2020年06月06日

幸せの言の葉〈1371〉

「『〜をしてくれん』っちゅうて言い始めた時から、既に精神的な老化が進んじゅうがやき。」(曽野綾子)


吉川英治文化賞や菊池寛賞らあを受賞しちゅう女性作家、曽野綾子(1931〜)さんの言の葉ながよ。


人間、年を重ねりゃあ老化していくがは当たり前のことやけんど、精神的な老化についちゃあ、年齢に関係のう起こり得ることながやき。


そんな精神的な老化が進んじゅうかどうかを見分ける方法が、曽野綾子さんの言う、「〜してくれん」っちゅう言葉ながよ。


「アレをしてくれん」「コレをしてくれん」っちゅうて、他人に何かをしてもらうことばっかしを考えて、文句を言い始めたら、そん時から人は、精神的な老化が進みゆうっちゅうことながやき。


「〜してくれん」っちゅう言葉が度々出るっちゅうことは、主体的に自分の人生を生きてないっちゅうことやき、自分の精神をあんまり使うてないっちゅうことになるき、すなわちそりゃあ精神的な老化が進みゆうっちゅうことになるがよ。


ほいたら、何じゃち主体的に自らの頭で考えて、自らの精神を働せて、自らで決断し、自ら行動しよりゃあ、精神的な老化はかなり遅らせることができるっちゅうことながぜよ。
  
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2020年06月05日

全ビジネスパーソン必携!「売れるコピーライティング単語帖」ぜよ!

 今回は、もちろん1冊を通して読んでも面白いがやけんど、全てのビジネスパーソンがビジネスにおける辞書として常に座右に置いちょくべきやと思うお薦め書籍、「売れるコピーライティング単語帖」〜探しているフレーズが必ず見つかる言葉のアイデア2000〜(壇直仕 衣田順一 著 SBクリエイティブ株式会社 2020年4月7日発行 1780円+税)をご紹介さいていただきますぜよ。
写真1 売れるコピーライティング単語帖2020.6.5写真2 裏表紙
















 「売れるコピーライティング?いやいや、自分はコピーライターでもないし、営業マンでもないき、ワシにゃあ関係ない!」・・・と思うた、おまさん!


 そんなおまさんにこそ本書は、驚きの結果や飛躍的な成果や莫大な富を、もたらしてくれる魔法のランプになるかもしれんっちゅうたら、ちくと読んでみたいと思わんかよ?


 実際、本書の「まえがき」にゃあ、次のように書かれちゅうがやき。


 世界的ベストセラー作家のダニエル・ピンク氏の調査によりゃあ、「他人を説得し、影響を与え、納得させること」っちゅう広い意味でのセールスに、どんな職種の人やったとしたち、仕事時間の40%がとられちょって、しかも年齢が高うなるばあ、その重要性は増しゆうっちゅうがよ。


 つまり、自分自身がセールスっちゅう仕事に関わってなかったとしたち、言葉の使い方をマスターするっちゅうことは、仕事で成功を収めるうえで、もはや誰にとったち不可欠になっちゅうっちゅうことながやき。


 さらに今や政治分野やち、コピーライティング技術は、選挙戦の決定打を握るばあになっちゅうっちゅうがよ。


 2008年の大統領選でオバマ陣営は、ウェブサイト上の申込ボタンのコピーを「Sign Up(登録する)」から「Learn More(もっと情報を知る)」に変えることで、18%多くの講読者を獲得したっちゅうがやき。


 また2016年の米国大統領選で、トランプ陣営は得票数の確保に効果の高い言葉を見極めるため、56000パターンもの広告テストを行うたっちゅうがよ。


 そんな人を動かす言葉は、通信販売ビジネス分野で蓄積してきた、約100年におよぶ広告テストの実証結果にもとづいちょって、その効果測定が、デジタル革命によって精緻化されたことで、飛躍的に成否がコントロールしやすうなったっちゅうがやき。


 デジタル変革の時代に、誰やち擦れる「魔法のランプ」があるとすりゃあ、そりゃあ、すでにワシらあが日常で使いゆう言葉の力を、最大限に引き出すコピーライティングの技術やっちゅうがよ。


 ほんで、その技術にゃあ、「何を」「どう」言うかっちゅう「言葉」と、「何を」「どの順番で」言うかっちゅう「構成」が、重要な要素となるっちゅうがやき。


 つまり、読み手の反応を上げる文章の最小単位は、「構成×言葉=反応率」となるっちゅうがよ。


 この縦糸と横糸を紡ぎ、販売する商品を分かりやすう提示できたとき、「売り手」のもとに、ぴったりの「買い手」が集まることになるっちゅうがやき。


 ここで本書を眺めてみりゃあ・・・横糸である「構成」と縦糸である「言葉」とによって、成り立っちゅうことがよう分かるがよ。
写真3 構成×言葉写真4 オビの言葉
















 ほんじゃき、本書をパソコンの傍らに用意すりゃあ、すぐに手を動かして始められるっちゅうわけながやき。


 しかも、「日本のトップマーケター」と言われる、プロフェッショナル中のプロフェッショナルの壇直仕祇萓犬醗疆捗膂貔萓犬、あたかも隣におってサポートしてくれゆうかのような、そんなノウハウ書やっちゅうがよ。


 ちなみに、本書の横糸となる「構成」が、すぐに身につく法則が、後で紹介する「PASONAの法則」ながやけんど、実はワシゃあこの法則を壇沈萓犬ら以前に学んじょって、こりゃまっこと全てのビジネスパーソンが学ぶべき凄い法則やと実感したがやき。


 何が凄いかっちゅうたら・・・


 まずコピーライティングとか、マーケティングとか、セールスとかっちゅうたら、すぐに「お客さんを言葉巧みに丸め込んで、たいしたことない商品を売りつける手法」やと思うちゅう人が少のうないかもしれんけんど、実はまったくその逆やっちゅうことが、この法則でハッキリと理解できるっちゅう点が、ワシゃあ一番凄いところやと思うちゅうがよ。


 「PASONAの法則」のエッセンスは、‖梢佑痢崢砲漾(Problem)を、⊆分の「価値」(Offer)によって、「解消」(Solution)するっちゅうことながやき。


 つまり、この法則を学んで、コピーライティングすりゃあするばあ、お客さんのかかえちゅう「問題」や「痛み」がハッキリと分かるようになり、さらにおまさん自身やおまさんの会社が持っちゅう真の「価値」や隠れた「才能」らあが自然に引き出されるようになり、それによってお客さんのかかえちゅう「問題」や「痛み」を「解消」して、幸せに導いていくことができるようになるっちゅうことながよ。


 さらに、「PASONAの法則」は、あらゆる文書に活用でき、しかも「他人の痛み」を「社会の痛み」と置き換えたち、そのまんま使えるきに、社会的難問の解決にまでもつなげることができるっちゅうことながやき!


 ほんじゃき著者は、本書の冒頭で、「ペンは剣より強し」っちゅう言葉を掲げちゅうがよ。


 さて、ほいたら以下に、その「PASONAの法則」を、簡単にご紹介さいていただきますぜよ。


 要するに、「P(問題)A(親近)S(解決)O(提案)N(絞込)A(行動)」っちゅう順番が、人を動かすことのできる、典型的な「構成」やっちゅうことながやき。


<Problem:問題>買い手がかかえちゅう「痛み」を明確化する。


<Affinity:親近>売り手が、買い手の「痛み」を理解し、解決する術を持っちゅうことを感じてもらう。


<Solution:解決>問題の根本原因を明らかにし、「解決」へのアプローチ法を紹介する。


<Offer:提案>解決策を容易に取り入れられるように、具体的な商品・サービスの提案を行う。


<Narrow:絞込>解決策が功を奏して、購入後、満足いただける買い手の条件を「絞込」む。


<Action:行動>「痛み」を解決するために必要な、具体的「行動」を呼びかける。


 具体的な例として、本書の販売メッセージを「PASONAの法則」を使うて表現すりゃあ、以下の通りになるがよ。


 「結果を具体的な数字で上げにゃあならん、強烈なプレッシャー(P)にある、今まで販売に関わったことすらない人(A)が、本書をペラペラとめくりもって10分で書いた投稿で、目を疑うばあの売上数字を上げた秘密は、厳選された2000語×実証された構成パターン(S)。ベテランコピーライターが自らの仕事を、弟子に引き継ぐために編纂した、世の中に広う使われるコピーの蓄積ファイル(O)を、ついに公開。売るがに苦手意識がある方(N)に、売れる喜びを。これで売れんかったら、一生売れん。人生100年時代を豊かに生き抜くバイブルを、おまさんの手元に(A)。」


 一見難しそうに見えるけんど、ちょっと練習して慣れりゃあ、以外に簡単に、予想をはるかに超えるパワーで、人を動かすことのできるコピーライティングが誕生するがやき。


 しかも座右に本書がありゃあ、まさに鬼に金棒ながよ!


 本書の共著者である衣田先生が、初めて壇沈萓犬離灰圈璽薀ぅ謄ングの書籍に出会うて、感じた最初の衝撃は、ワシもまさに同感やったがやけんど、「こんな世界があったがやぁぁぁぁぁ!」やったっちゅうがやき。


 ほんで、本書のオビにも書かれちゅう壇沈萓犬量掌世、いまコロナ禍で苦境に陥っちゅうビジネスパーソンの心に、ズシッと響くはずながよ。


 「コピーライティングたぁ、焼け野原に立ったち、翌日から、紙とペンだっけで立ち上がる力のことである。」


 「売れるコピーライティング単語帖〜探しているフレーズが必ず見つかる 言葉のアイデア2000〜」・・・このコロナ禍における全てのビジネスパーソンにとって、まさに福音となるであろう、超お薦め書籍ながぜよ!

















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2020年06月04日

「酒販ニュース」寄稿「日本酒を今一度せんたくいたし申候」ぜよ!

 今回は、株式会社醸造産業新聞社(http://www.jsnews.co.jp/)の業界紙「酒販ニュース」(毎月1、11、21日発行)6月1日号の第2集「日本酒特集」に、ワシが寄稿さいてもうちゅうき、そのトピックについてながやき。
写真1 酒販ニュース 6月1日号

 特に今号の「日本酒特集」は、今コロナ禍で苦境にある全国の日本酒蔵元や全国の地酒専門店にとっちゃあ、まさに必読の特集となっちゅうがよ!









 まず巻頭の政所編集部長さんによる、「みせよう 日本酒の胆力」っちゅう提言は、ウイルスとともに暮らす社会で、酒の位置づけ、人が酒を飲む意味はどう変わるがか、自問自答を突き詰め、日本酒を「再定義」する時やとし、胆力をもって未来を創らにゃあいかんっちゅうて、業界にハッパをかけるがやき。
写真2 日本酒特集 アンケート

 続いての「日本酒の現在地と未来・小売店50店アンケート」と「日本酒の現在地と未来・メーカーアンケート」は、酒販店とメーカーの今と未来が浮き彫りになっちょって、コロナ禍で先が見通せん今、こぢゃんと参考になるがよ。


 さらに「発足45周年、苦境の先をどう描く」(日本名門酒会・飯田永介本部長)は、地方酒メーカーと販売業者の双方を先導する立場として、日本名門酒会の飯田本部長(岡永社長)が、「コロナ禍の前」「コロナ禍を迎えて」「コロナ禍の先へ」に分けて、日本酒を立て直すにゃあどうするかについてを語り尽くしちゅうがやき。


 ほんでラストにゃあ、「【寄稿】日本酒を今一度せんたくいたし申候」(竹村昭彦・司牡丹酒造社長)にてワシが、コロナ禍中の今こそ、日本酒業界が製版三層一丸となってやるべきことについて、持論を展開さいてもうちゅうがよ。


 さらに、コロナ関連以外にも、「飲み手との親和へ」(事例研究1.白鶴酒造、事例研究2.吉乃川)、「ロングセラーと挑戦と」(大関・長部訓子社長に聞く)、「【寄稿】日本酒の香りがもたらすリラックス効果」(鈴木佐知子・月桂冠総合研究所)っちゅう具合に、かなり中身の濃い内容になっちゅうがやき。


 ちなみに、もし購読しやあせんけんど読みたいっちゅう方は、「酒販ニュース」は基本年間購読契約(購読料:1ヵ年15400円〈消費税込〉)らしいけんど、この号だっけでも600円(消費税・送料込)で送ってくれるみたいなき(一般の方も可)、ご希望の方は醸造産業新聞社(http://www.jsnews.co.jp/)までお問い合わせくださいや。
写真3 日本名門酒会本部長インタビュー

 尚、ワシの今回のブログおよびFacebookの画像や文章は、同社編集部の許諾を得ちゅうけんど、記事の無断転用・転載は著作権侵害になるき、その点はご注意くださいや。













 ほいたら、ワシの寄稿「日本酒を今一度せんたくいたし申候」を、一部カットした土佐弁バージョンにて、以下に掲載さいていただきますぜよ。
写真4 竹村寄稿

 【日本酒を今一度せんたくいたし申候〜日本酒の意味をイノベーションし、ライトユーザーを動機づけ、未来を拓こう!〜】


 元々低迷中やった日本酒業界やけんど、昨年末にゃあ底を突き破るばあ激減し、さらに今年は新型コロナウイルスっちゅう猛威が襲うて、もはや日本酒は「絶滅危惧酒」になるがやないかとまでいわれゆうがよ。


 この大ピンチをチャンスに変えるため、ワシも必死になって考え、いろいろ手を打ってきたがやき。


 「感染の予防に免疫力を高める」ための「発酵食品」アピールや、6つの「日本酒の免疫力アップ効果」をまとめて、それらあを全社員に伝え、取引先にも一般顧客にも伝え広めたがよ。


 さらに、「家飲み需要」を盛り上げろうと、「楽しい家飲み」の提案や、ビデオ会議ツール「Zoom」らあを使うたオンライン飲み会も提案し、こちらあも伝え広めたがやき。


 さらに加えて、ワシが理事長を務める高知県酒造組合から初期費用を捻出し、「土佐酒アドバイザー」有志らあが主宰する、オンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )も4月末に立ち上げたがよ。


 けんど、それでもまだ全く、大ピンチをチャンスに変えるところまでは至らんがやき。


 ほいたら、これ以上何ができるがか?


 その答えは、「ライトユーザーの心が動く働きかけを実践し、彼らを『動機づけ』する」っちゅうこと、これに尽きると考えたがよ。


 ライトユーザーっちゅうたら、「飲めるけんど日本酒にほとんど興味がない人」らあながやき。


 ワシらあ日本酒業界はこれまで、このライトユーザーに対して、実は何ちゃあ手を打ってなかったっちゅうたち過言やないがよ。


 けんど、そこにこそ日本酒業界復活のカギが、無限の未開拓市場が潜んじゅうがやき!


 ほいたら、どうすりゃあライトユーザーを動機づけできるがか?


 そりゃあ一言でいうたら、日本酒に「意味のイノベーション」を起こすことながよ。


 一般に「イノベーション」たぁ、「技術革新」と訳され、そりゃあテクノロジー開発の背中を押す「技術のイノベーション」のことながやき。


 これに対し「意味のイノベーション」たぁ、市場に“新しい意味”をもたらす土壌を創るっちゅうことながよ。


 たとえば、電灯がこればあ普及しちょりながら、ロウソクはなんで今も売れ続けゆうがかっちゅうたら、「食事のムードを楽しみたい」っちゅう“新しい意味”に気づいた人がおったきながやき。


 つまりロウソクは、「意味のイノベーション」を起こすことで今も売れ続けゆうっちゅうことながよ。


 考えてみりゃあ、日本酒の「意味」も時代によって変わってきちゅうがやき。


 発祥の頃は「神事のための魔法の水」やったもんが、時代を経るごとに、「人生儀礼における必需品」、「憂いを晴らす飲み物」、「酔うための道具」・・・ちゅう具合に変遷してきたがよ。


 ほんで、ちくと前まで「日本酒ブーム」と騒がれよったけんど、その意味は「飲みよったらちくとツウっぽう見える、まあまあ美味しい珍しい飲み物」っちゅう程度やったがやないろうか。


 その程度じゃあ、到底「イノベーション」たぁいえんがやき。


 今こそ日本酒に“新しい意味”をもたらす、「意味のイノベーション」が求めらゆうがよ。


 ほいたら、現代のライトユーザーが求める“新しい意味”たぁ何か?


 人々の心が荒廃しつつある現代において、人々の求めるもんたぁ、究極的にゃあ「精神的な幸せ」ながやき。


 ほいたらワシらあは、日本酒で「精神的な幸せ」を提供せにゃあいかんっちゅうことになるがよ。


 ところで、最新の心理学や社会科学の世界じゃあ、「どうすりゃあ幸せになれるがか?」っちゅう究極の問いに対し、既に学問的にゃあ答えが出ちゅうといわれちゅうがやき。


 詳しい説明は省くけんど、幸福度に最も影響を与えるがは、実は「考え方」やっちゅうがよ。


 幸せになれる「考え方」にゃあいくつかあるけんど、そん中のひとつに「気づき」があるがやき。


 「気づき」たぁ、「今この瞬間の幸せ」に気づく力のことやっちゅうがよ。


 ほいたら、日常の中で幸せを実感できる瞬間は、どんな時ながか?


 最も多いがは、美味しいもんを食べゆう時やろう。


 またもう一つは、自分の好きなことをしゆう時やろう。


 ほいたら、ワシらあが日本酒で「精神的な幸せ」を提供するためにゃあ、「美味しいもんを食べゆう時」や「自分の好きなことをしゆう時」に日本酒を活用すりゃあ、より「今この瞬間の幸せ」に気づくことができるっちゅう、そんな提案をライトユーザーに伝え広めにゃあいかんっちゅうことになるがやき。


 ほんで、ここで究極の質問、「どうして、ワシが今、おまさんから、この商品を買わにゃあいかんがか?」を登場させるがよ。


 この質問に答える形で伝えにゃあ、ライトユーザーの心は動かされん、動機づけされんがやき。


 ほいたら、いくぜよ!


 おまさんの「好き」に日本酒が答えるがよ!


 「どうして、ワシが今、おまさんから、その日本酒を買わにゃあいかんがか?」


・・・旨いもんが好きなおまさんへ・・・「この日本酒をその地元の食と合わせて一緒にいただきゃあ、グンとお互いの旨さが倍増するきぜよ!」。


 旬や季節感が好きなおまさんへ・・・「この旬の日本酒とその旬の食を合わせていただきゃあ、相乗効果で美味しさ倍増やき!」。


 歴女(れきじょ)のおまさんへ・・・「日本酒と歴史上の偉人達の関係を知りゃあ、歴史がさらに面白うなるき!」。


 文学・芸術好きのおまさんへ・・・「幾多の文学者や芸術家らあと関わりの深い日本酒銘柄を知りゃあ、文学や芸術の面白さがグッと倍増するがやき!」。


 健康オタクのおまさんへ・・・「日本酒のこぢゃんと優れた健康効果・美容効果・癒し効果を活用すりゃあ、より健康増進につながるき!」。


 ナチュラル派のおまさんへ・・・「日本酒が、日本の自然・風土の結晶やっちゅうことを知りゃあ、メチャクチャ面白いきに!」。


 人間関係を円満にしたいおまさんへ・・・「日本酒はネットに勝る最強のコミュニケーションツールやきに!」。


 外国人の方や海外好きのおまさんへ・・・「日本酒は、世界のセレブらあに愛されちゅうって、知っちょった?」。


 お酒に弱いおまさんへ・・・「日本酒は、アルコール分の低いカクテルにしたち最高に美味しいって、知っちゅう?」。


 全く飲めんおまさんへ・・・「日本酒は、料理に使うたら美味しさ倍増の、最高の調味料になるきながよ!」。


 ・・・このような答えこそが、個々のライトユーザーにとっての日本酒の“新しい意味”であり、それこそが日本酒の「意味のイノベーション」ながやき。


 ほんで、これらあの日本酒の“新しい意味”を、ライトユーザーに伝え広め、動機づけていく中で、日本酒業界の眼前にゃあ、無限の未開拓市場が拡がることになるがぜよ!


 最後に、本稿のタイトルについてちくと言及さいていただくがよ。


 既にお気づきの方も多いろうけんど、本稿のタイトルは、坂本龍馬さんの遺した「日本を今一度せんたくいたし申候」っちゅう言葉をもじったもんながやき。


 ほんで、タイトルの「日本酒を今一度せんたくいたし申候」の「せんたく」にゃあ、以下の3つの意味を込めたがよ。


 まず一つ目は「洗濯」で、製販三層一丸となって、日本酒の意味を一新(意味のイノベーション)してピカピカにしょうっちゅうことながやき。


 次に二つ目は「選択」で、お客様が多くの酒類の中から日本酒を選びとうなるような伝え方をしょうっちゅうことながよ。


 最後の三つ目は「宣託」で、こりゃあ天の意志でありお告げであると捉え、覚悟を決めろうっちゅうことながやき。


 さあ、ともに「日本酒を今一度洗濯」し、お客様に「日本酒を今一度選択」していただこうぜよ!


 天から「宣託」を受けたっちゅう覚悟を決めて・・・。
















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2020年06月03日

「高知城歴史博物館」幻の企画展「おいしい土佐藩」と幻の珍味「鰹味噌」ぜよ!

 今回は、本来やったら4月17日から6月23日までの間、「高知城歴史博物館」(https://www.kochi-johaku.jp/)にて開催予定やった企画展「おいしい土佐藩」(〜鰹と皿鉢、お酒と「おきゃく」、グルメな歴史をひもとく味な時間旅行〜)についてながやき。
写真1 おいしい土佐藩チラシ写真2 チラシ裏
















 この企画展にゃあ、チラシの画像のとおり、司牡丹酒造所蔵の「酒造図屏風」が展示される予定やったり、司牡丹の大吟醸の酒粕を使うた「梅の粕漬」を作るワークショップも実施予定やったり、ワシが紹介さいてもうた佐川の郷土料理「塩納豆」が「レシピカード」に取り上げられたりっちゅう具合に、いろいろお手伝いをさいていただいたり、また内容もこぢゃんと面白そうやったき、まっこと楽しみにしちょったがやけんど、新型コロナの影響により、残念ながら幻の企画展となってしもうたがよ。
写真3 酒造屏風

 今後開催されんっちゅうわけやないけんど、「高知城歴史博物館」は当分の間は自館の所蔵品のみの展示にするっちゅうことで、今後この企画展が開催されるとしても再来年(2022年!)の1月頃になるやろうっちゅうがやき、こりゃあ当分の間は幻の企画展のまんまやっちゅうことながやき。


 ご覧のような「おいしい土佐藩」のレシピカード、つまり江戸時代の料理本や古文書に登場するレシピや、地元の方に教わった伝統食とその作り方を紹介したカードも、無料配布される予定やったに、まっこと残念ながよ。


 ちなみにそのレシピカードの内容は、「梅の粕漬」「塩納豆」「大菜の桜あえ」「ざくざく汁」「煎海鼠(いりこ)と生麩、根菜の煮物」「玉子ふわふわ」っちゅう感じで、どれも酒の肴になりそうで、是非食べてみたいと思えるユニークなレシピばっかしながやき。
写真4 レシピカード

 ほいたら、高知城歴史博物館の藤田さんが、先日6月1日(月)にわざわざ延期のご報告に、当社までお越しくださったがよ。


 ほんで、ホンマやったら新たに加わる予定やった、幻の珍味「鰹味噌」のレシピカードの原稿と、その試作料理も、持ってきてくださったがやき。


 ちなみに「鰹味噌」は、レシピカードによりゃあ、明治時代の本に、土佐藩初期の家老・並河志摩(宗照)が考案した「須崎の郷土料理」として紹介されちょった料理らしいがよ。
写真5 鰹味噌レシピカード写真6 鰹味噌 レシピ

 けんど、現在作る人はおらんっちゅう、まさに幻の珍味やったき、本の記述を参考に、RKC調理製菓専門学校の三谷先生が再現してくださった試作品を、持ってきてくださったっちゅうわけながやき。


 作り方を見てみりゃあ、何と!生の鰹の赤身を、大豆と塩と麹で混ぜ合わせて作ったもんを、ハンバーク状にして冷暗所で熟成さいたっちゅう、発酵食品やったがよ。


 生の鰹を使うた発酵食品っちゅうたら、鰹の内臓と塩で作る塩辛、「酒盗」が有名なけんど、この「鰹味噌」はワシも初めて見た珍味やったもんやき、こりゃあ今晩はコレを肴に一杯やらにゃあと考えたら、いきなりヨダレがあふれ出してきたがやき!
写真7 鰹味噌

 藤田さん、三谷先生、まっことありがとうございますぜよ!


 ちゅうことで、早速6月1日(月)の晩は、「船中八策」のプレミアムバージョン、「船中八策・槽搾り黒」(超辛口・槽搾り純米酒)を用意して、「鰹味噌」を肴にして堪能さいてもうたがよ。






 まずはチビリと「船中黒」で喉を潤して「うまいっ!」と唸りもって、「鰹味噌」をチョビッと・・・パクリ。
写真9 鰹味噌と船中黒2

 うおっっ!生の鰹を使うた発酵食品やき、塩分が強いこたぁ分かっちょったけんど、こりゃ予想以上に塩っぱかったもんやき、思わず即効で「船中黒」で洗い流してしもうちょったがやき。


 しもうた!チョビッとのつもりやったに、まだ一口の量が多かったぜよ。


 さっきの3分の1ばあのほんのチョビッとの量をいただき、「船中黒」と交互にやりゃあ、何とか美味しゅういただけたがよ。


 旨味成分が少のうて、塩分が際立つきに、ちくとまだ発酵が足りんがやないろうかのう。


 けんど、この「鰹味噌」、まさに土佐らしい幻の珍味やといえるき、どちらかの土佐の飲食店さんに是非アレンジして再現していただき、メニューに加えていただきたいもんながやき。


 もしかしたら酒盗に匹敵する、名物料理に育つかもしれんがぜよ!















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2020年06月02日

【緊急再募集!】初心者歓迎!こりゃ楽しい!オンラインで「可杯」遊びぜよ!

 今回は、1週間前にもご案内さいてもうた、オンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )にて6月13日(土)の19時から開催予定の、「初心者歓迎!こりゃ楽しい!オンラインで『可杯(べくはい)』遊び!」(※若干タイトル変更)の再募集のご案内ながやき。
写真1 酔うちゅう部 イベント表紙

 実は、20名募集のところ、現在3名しか集まってないがよ。トホホ・・・(涙)。


 それもそのはず!よう考えてみたら、前回のご案内は「可杯」についての詳しい説明はさいてもうちょったけんど、それだっけじゃあ、実際に「可杯」遊びをやったことのない方は、特に土佐人以外の方は、「土佐のお座敷遊び」っちゅう言葉にビビッてしまうはずじゃと、後になって気づいたがやき。




写真2 可杯遊びの画像
 しかも、前回のご案内を見たら、19時から21時半まで、ず〜っと「可杯」遊びをやり続けるかのようなイメージやき、「こりゃツブされる!コワイ!」っちゅうて感じた方も少のうなかったがやないろうか。


 ご心配なく!初心者の方やち、あんまり量を飲めん方やち全然大丈夫やき、安心してお申し込みいただきたいがよ!


 無理矢理飲ませて楽しむみたいなことは絶対やらんし、今回の主旨は、あくまで「可杯」っちゅう土佐のお座敷遊びが、いかにメッチャ楽しいかっちゅうことを、オンライン上で実体験していただくっちゅうところにあるがやき、「酔うちゅう部」掲載のタイトルも説明文も、若干変更さいてもうたがやき。
写真3 可杯 箱入り写真4 可杯 箱入り中身














 実際、オンラインやのうてリアルでやったら、ワシゃあこれまでに数えきれんばあ何度も、全国各地や海外で「可杯」遊びをレクチャーしたことがあるがやけんど、とにかく皆さんに必ずっちゅうてえいばあ、バカウケやったがよ。


 「こんなにお腹をかかえて大爆笑しながら楽しめるとは、思うてもなかった!」っちゅう悦びの声をいただいたことも、ホンマに数知れずながやき。


 どんな点がどんなふうに楽しいがかとか、笑えるがかとかについちゃあ、ここで言葉でナンボ説明したちおそらくほとんど伝わらんき、もう実際に体験していただくがが一番ながよ。


 ちなみにその楽しさは、国境すら軽々と越えるがやき!


 アメリカはニューヨークで、若者に大人気の日本酒バー「でしべる」じゃあ、数年前に「20周年パーティ」で「可杯ナイト」を開催したがやけんど、とにかく大盛り上がりで、過去のイベントの中で最大の盛り上がりっぷりやって、2日連続「可杯ナイト」を開催し、その後完全に定着しちゅうっちゅうがよ。


 もしかしたら、近い将来「BEKUHAI」がニューヨークの、否、世界の最先端のトレンドになるかもしれんがぜよ!!


 ・・・そんなビックリするばあ楽しい、笑いの絶えん土佐の宴席の代表ともいえる、土佐のお座敷遊び「可杯」が、実は今回のコロナ禍で、もしかしたら絶滅してしまうかもしれんっちゅう危機に瀕しちゅうがやき。


 つまり、通常お座敷遊びじゃあ、大勢が同じ杯にお酒を注いで楽しむもんやき、こりゃ三密どころじゃないっちゅうことながよ。


 ほんじゃき、コロナ自粛が長期化する中、いまのうちに、オンライン「可杯」遊びを開催し、そのビックリするばあの楽しさを、できるだっけたくさんの方々に伝え、さらにオンラインでのお座敷遊びの可能性も探りたいっちゅう、実はそんな目的もあるがやき。


 ほんじゃき、是非是非たくさんの方々にご参加いただきたいっちゅうことながよ!


 何とぞ、よろしゅうお願い申し上げますぜよ!


 ちなみに内容のスケジュールとしちゃあ、以下のようなイメージながやき。


 まず、高知県酒造組合理事長のワシと、土佐酒アドバイザーの平野さんとで進行を務め、みんなあで楽しゅう飲みもって食べもって、ご参加者の皆さんの簡単な自己紹介(構わん範囲で)らあをしていただくがよ。


 その後は、ワシらあ2人で、土佐のお座席遊び「可杯」についての解説や、レクチャーをさいていただくがやき。


 ほんで後半にゃあ、実際にみんなあで、楽しゅうに「可杯」遊びを体験していただきもって、盛り上がるっちゅう流れながよ。


 尚、今回のオンライン「飲み会」は、ワシゃあ高知県酒造組合理事長として開催さいていただくき、参加条件は土佐酒を用意することと、「可杯」を用意することの2点となるがやき。


 「可杯」をお持ちやない方は、以下の司牡丹のサイトより購入可能ながよ。


http://tsukasabotan.co.jp/food_goods/bekuhai.html


 ところで、「可杯ち何ぜよ?」っちゅう方もおられるかもしれんき、以下にちくと「可杯」についてをご紹介さいていただきますぜよ。


 「可杯(べくはい)」っちゅうんは、お座敷遊びらあに使う座興用の杯のことで、漢文じゃあ「可」っちゅう字は文章の一番上にしか付かん、下にゃあ付かん字やきに、下に置けん杯のことを「可杯」と呼ぶがやき。


 「可杯」にもいろいろ種類があるがやけんど、土佐で一番メジャーながは、今回ご用意いただく、天狗・ひょっとこ・おかめからなる「三面杯」ながよ。


 天狗杯は鼻が長うて下に置いたら中の酒がこぼれるき、この鼻先まで酒が入るデッカイ杯を一気に飲み干さにゃあイカンがやき。


 ひょっとこ杯は口んところに穴があいちょって、指で穴をふさいで酒を注いで、これも一気に飲み干さにゃあ置けれんがよ。


 一番ちんまいおかめ杯だっけ普通やき、下にゃあ置けるがやけんど、女性の顔を地べたに置くわけにゃあいかんき、結局こちらも一気に飲み干さにゃあいかんがやき。


 遊び方としちゃあ、3つの面の図柄が描かれたコマを回して、止まったコマの軸が指したところに座っちゅう人が当たりで、出た図柄の可杯を使うて飲まにゃあイカンがよ。
写真5 可杯 三面杯とコマ

 さらに土佐じゃあ、可杯のコマは「ベロベロの神様」の唄に合わいて、みんなあで手拍子しもって回すがやき。


「ベロベロの神様は
正直な神様よ
お酒(ささ)のほうへとおもむきゃれ
エェ、おもむきゃれ」




 歌詞の「お酒」の部分を、「男前のほうへ」とか「スケベのほうへ」とか一部変えて遊びゃあ、一層座は盛り上がるっちゅう訳ながよ。
写真6 天狗杯2020.6.2写真7 ひょっとこ杯












 まっこと、豪快で陽気な土佐人の宴席に、これっぱあ似合うお座敷遊びはないがやないろうかのう!


 ちなみに「可杯」の実際の遊び方らあについちゃあ、以下の「可杯」の販売サイトの「可杯の遊び方はこちら」をクリックしていただきゃあ、実際に可杯遊びをしゆうビデオ映像をご覧いただけるがやき。


http://tsukasabotan.co.jp/food_goods/bekuhai.html


 ほいたら、6月13日(土)19時(〜21時半)開催の「初心者歓迎!こりゃ楽しい!オンラインで『可杯』遊び!」(https://youtu-bu.jp )にて、皆さんと楽しゅう盛り上がれますことを、こぢゃんと楽しみにしちょりますぜよ。


 オンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )のサイトにアクセスし、お申し込みくださいや。



















土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック!
司牡丹酒造株式会社
  
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2020年06月01日

「人は、なぜ他人を許せないのか?」ぜよ!

 近年SNS上じゃあ、「炎上」やら「不倫叩き」やら「不謹慎狩り」らあが頻発しゆうけんど、今回のコロナ禍でさらに輪をかけて、「相互監視社会」じゃあ「自粛警察」じゃあ、そんなんが増えていきゆうようながやき。


 いったいそりゃあどういう心理のもとで増えゆうがか、そしてそこにゃあいったいどんな意味が潜んじゅうがかを知りたいと思うて、たまたま書店で手にとったがが、本書やったがよ。


 「人は、なぜ他人を許せないのか?」(中野信子 著 株式会社アスコム 2020年1月29日発行 1200円+税)っちゅう書籍ながやけんど、今回はこちらをご紹介さいていただきますぜよ。
写真1 「人は、なぜ他人を許せないのか?」2020.6.1写真2 裏表紙

 著者は、脳科学者、医学博士、認知科学者であり、脳や心理学をテーマに研究や執筆の活動を精力的に行いゆう、東日本国際大学の教授ながやき。


 ほんで、まず著者は、いきなり「『我こそは正義』と確信した途端、人は『正義中毒』になる」っちゅうがよ。


 他人に「正義の制裁」を加えりゃあ、脳の快楽中枢が刺激され、快楽物質であるドーパミンが放出されるっちゅうがやき。


 ほんで、この快楽にハマッてしもうたら簡単にゃあ抜け出せんなってしもうて、罰する対象を常に探し求め、決して人を許せんようになるっちゅうがよ。


 こうした状態を、著者は正義に溺れてしもうた中毒状態、いわば「正義中毒」と呼ぼうと思うっちゅうがやき。


 この認知構造は、依存症とほとんどおんなじやからやっちゅうがよ。


 さらに著者は、正義中毒が脳に備わっちゅう仕組みである以上、誰しもが陥ってしまう可能性があるっちゅうき、まっこと恐ろしいがやき。


 また、インターネットやSNSの広がりが、この正義中毒を顕在化さいて、より強めゆうがやないかと考えられるっちゅうがよ。


 他人の過ちを糾弾し、自らの正当性が認められることによって、ひとときの快楽は得られるかもしれんけんど、日々他人の言動にイライラし、許せんっちゅう強い怒りを感じもって生きる生活らあて、幸せやとは言えんろう!っちゅうがやき。


 ほんじゃき本書じゃあ、正義中毒が苦しいと感じちゅう方に、脳科学的な知見から何らかの救いになるようなメッセージを提供できればと思うちゅうっちゅうがよ。


 正義中毒にかかった人らあは、一見すりゃあそれぞれ独自の理論、独自の正義を持っちゅうように見えるけんど、実際は、自分がターゲットにされることを恐れる気持ちから、多数派に流れゆう人が多いと言えると、著者は言うがやき。


 社会全体でこういう方向に踏み出すこたぁ、長期的に見りゃあこぢゃんと危険やっちゅうがよ。


 多様性を狭めた集団は、短期的にゃあ生産性を向上さいて、出生率も上昇して成功を収めるかもしれんけんど、進化の歴史の上じゃあ滅亡に向かうっちゅうがやき。


 言い換えりゃあ、種としての健全な繁栄のためにゃあ、多少コストを感じたとしたち、ある程度の多様性を担保しちょかにゃあいかんっちゅうことながよ。


 ここまでが、本書の「はじめに」と「第1章 ネット時代の『正義』・・・他人をつるし上げる悦び」のだいたいの内容ながやき。


 次に「第2章」じゃあ、「日本社会の特殊性と『正義』の関係」についてが、語られちゅうがよ。


 まず著者は、誤解を恐れんと言やあ、日本人は摩擦を恐れるあまり自分の主張を控え、集団の和を乱すことを極力回避する傾向の強い人らあやと感じるとし、あえて自省的に弱点として考える視点で見りゃあ、日本は「優秀な愚か者」の国っちゅうことになるっちゅうがやき。


 ほいたら、なんで日本が現在のような、社会性が高うて、社会や組織の維持のためやったら自分の考えを呑み込むことがよしとされる文化になったがかについて、その理由は以下の通りやろうっちゅうがよ。


⚫日本が島国やから。

⚫気候面の特徴。降雨量が多い。台風も多く、風水害のリスクが高いから。

⚫プレートの境界にあるため火山が多く、地震が多発する場所やから。

⚫統計上の事実として、日本じゃあ江戸時代中盤以降から明治期に産業構造が変わるまで、ほとんど人口が増えてない。3000万人を超えたところで頭打ち。➡鎖国によって交易を行うてなかった江戸時代、国土をギリギリまで食糧生産に使うたち、最大限維持できる人口が3000万人超のレベルやった。


 日本は数千年、数万年前から変わらず自然災害が多うて、国土も狭うて、食糧生産のための耕作地も狭いがやき、そうした環境に適応できる、つまり長期的な予測をして準備を怠らん人らあが生き残ったと考えるがが自然やっちゅうがやき。


 また、フランスじゃあ「議論する」っちゅう動詞が「人」を目的語に取る(〜と議論する)がに対して、「論破する」っちゅう動詞は人を目的語に取らん・・・つまり、議論は人とするもんやけんど、言い負かすがはあくまで内容や論旨であって、相手を論破するっちゅう使い方はせんけんど、日本の議論は、主張と人格とが分離されんと、容易に人格攻撃へとつながるっちゅうがよ。


 また、そんな日本人の性質が変わるにゃあ1000年かかるっちゅうトピックも、こぢゃんと面白かったがやき。


 現在の遺伝子多型の割合から、数学社会学的に計算すりゃあ、ある性質を持っちゅうグループが消えるにゃあ、1000年かかるっちゅうことながよ。


 続いて「第3章」は、「なぜ、人は人を許せなくなってしまうのか」で、結論から言やあ、そもそも人間の脳は誰かと対立することが自然であり、対立するようにできちゅうっちゅうがやき。


 結論から言うたらその一言でおしまいやけんど、この章にゃあ、「同調圧力」「イングループバイアス」「確証バイアス」 「理性は直感に勝てん」「脳は『賢うなり過ぎん』ようにできちゅう?」「一貫性の原理の罠」・・・ちゅう具合に、こぢゃんと面白い内容が、まさにテンコ盛りながよ。


 ほんでラストの「第4章」は、「『正義中毒』から自分を解放する」で、誰しもが陥ってしまう「人を許せん」状態から、解放されるための科学的な方法、そして日常生活や習慣のなかで前頭前野を鍛える方法について考察し、同時に、穏やかな気持ちで生きるための「物事の捉え方のコツ」についてらあにも、触れられちゅうがやき。


 ほんで著者は、正義中毒から解放される最終的な方法は、あらゆる対立軸から抜け出し、何事も並列で処理することやないかっちゅうがよ。


 そのポイントを言葉にすりゃあ、「ああでものう、こうでものうっちゅう感覚を受け止め、できるだっけ多くの人との間で共有し、互いを包み込んでいくこと」やないかっちゅうがやき。


 結局、人間はみんなあ不完全な生き物ながやき、まったく違う考え方をする人もおりゃあ、間違いやと思えるような行動をする人もおるがやけんど、そんな人らあも含めて、おんなじ人間やっちゅう大きな愛で、すべてを包み込んでいくような考え方をするしかないがやないかっちゅうことながよ。


 「人は、なぜ他人を許せないのか?」・・・このコロナ禍で、どう生きるかっちゅうことに対するヒントが満載の、まさに今お薦め書籍ながぜよ。

















土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック!
司牡丹酒造株式会社
  
Posted by tsukasabotan at 11:36Comments(8)