老舗日本酒蔵元｢司牡丹｣社長が語る裏バナシblog　｢口は幸せのもと！｣

人間の口から入るのは「食べ物」と「飲み物」。口から出るのは「言葉」です。そして、「食べ物」と「飲み物」は身体の健康に、「言葉」は精神の健康に大きく影響を及ぼします。つまり、口から入るものと出るものをコントロールしていけば、幸せになれるということです。「口は災いのもと」というコトワザがありますが、実は「口は幸せのもと」なのです！当blogでは、土佐の高知の老舗日本酒蔵元である「司牡丹」の社長が、「食べ物」や「飲み物」、そして「言葉」を切り口に、幸せになる裏バナシを、日記風に語っていく、楽しいblogです。

2020年07月31日

令和2年度「土佐料理司グループ」取引商社会総会ぜよ！

7月22日(水)は、「株式会社土佐料理司」(http://www.katsuo.co.jp/)さんの、司グループ令和2年度取引商社会総会やって、ワシゃあ司牡丹の渡邊部長と2人で参加さいてもうたがよ。

「土佐料理司高知本店」さんにて、90名ばあの司グループのお取引先が集まり、18時からの開催ながやき。
2020.7.31写真1 開会

いっつもやったら、3階の会場に、その全員が集合するがやけんど、コロナ禍で今年は、3階と1階の2会場に分かれて、1階会場はリモートで映像を流しての開催となったがよ。

まずは、司グループ取引商社会会長、旭食品の竹内孝久社長さんのご挨拶ながやき。

続いて、「株式会社土佐料理司」司グループの竹内太一社長さんのご挨拶やったがよ。
写真2 竹内会長挨拶

お次は、ちくと遅れて到着された、濱田高知県知事さんのご挨拶があったがやき。
写真4 濱田知事さん挨拶

ほんで、商社会の令和元年度収支報告と監査報告があり、無事拍手をもって承認され、総会は終了したがよ。
写真5 収支報告

続いてビールが配られ、四国銀行さんの五百蔵常務さんのご発声にて乾杯し、宴席がスタートしたがやき。
写真6 五百蔵常務乾杯

まずは前菜をツマミもって、ビールをいただいたがよ。
2020.7.31写真7 前菜

お次は、「鰹の塩タタキ」と「直七酢」が登場し、燗酒も配られだいたがやき。
写真8 司牡丹と鰹のタタキ

「司牡丹」「土佐鶴」「酔鯨」のお燗酒が出されたがやけんど、コロナ禍じゃあ当然土佐の献杯・返杯は禁止やき、周りの方々に注いじゃあ注がれ返しの繰り返しで、ちくと味気ないがよ。

さらに肉料理が登場し、いっつもやったら皆さん席を立って、献杯・返杯の大合戦がスタートするころながやけんど、誰っちゃあ席を立たんと、静かなもんやったがやき。
写真9 肉料理

・・・かと思うたら、チラホラとお銚子と杯を持って席を立つ方々が現れはじめたがよ。

さすがにひとつの杯での献杯・返杯は無しやけんど、相手の杯に注いで自分の杯に注ぎ返しを受けるっちゅう、「新しい生活様式」の献杯・返杯が始まったがやき。

早速ワシも、司牡丹のお銚子と杯を片手に参戦ながよ！
2020.7.31写真10 宴席風景

アッチで注ぎ合うて語り合うて、コッチで注ぎ合うて語り合うて・・・盛り上がらいてもうたがやき。

アチコチ移動しまくって、「新しい生活様式」の献杯・返杯を繰り返し繰り返し、意外とこれでも盛り上がるもんやと気づいたがよ。
2020.7.31写真12 宴席風景3

まあ、今はこれで我慢せんといかんがやき。

終盤にゃあ、妙に人数が増えたような気がしよったら、1階の方々が上がってきて、「新しい生活様式」の献杯・返杯合戦に加わっちょったがよ。

ちくと密にゃあなっちゅうけんど、まぁ土佐の「おきゃく」やき、こればあのことは許していただかんと、のう！

その後もしばし盛り上がりまくり、20時20分ばあにゃあ一休みで席に戻んて、残っちゅうお料理のソーメンらあをいただきよったら、中締めとなったがやき。
写真13 素麺

こうして20時半ばあにゃあ、無事お開きとなったがよ。

竹内太一社長さん、「株式会社土佐料理司」の皆さん、そしてご参加の商社会の皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！

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司牡丹酒造株式会社

Posted by tsukasabotan at 10:13 │Comments(30)

2020年07月30日

高知県酒造組合で打ち合わせ&取材と「酢みかん&土佐寿司まつり」打ち合わせぜよ！

7月21日(火)は、まずは13時半から高知県酒造組合にて、「公益財団法人高知県観光コンベンション協会」国際誘致部の仰木チーフさんと、打ち合わせがあったがやき。

打ち合わせの内容は、欧米豪・中国・シンガポールの富裕層の少人数の団体客をターゲットにした旅行商品企画で、土佐の食材を使うた料理と土佐酒のペアリングを目玉として、酒蔵見学や食材生産者見学らあも実施するっちゅう企画内容についてやったがよ。

もちろんコロナ禍の状況次第じゃああるけんど、高知県酒造組合理事長としちゃあ、悦んでお手伝いさいていただきますっちゅうことになったがやき。

いつ実現できるがかは、まだまだ分からんけんど、こぢゃんと有り難い、まっこと楽しみな企画ながよ。

何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！

その後は14時過ぎばあから、同酒造組合にて、NHK高知放送局さんの取材があったがやき。

コロナ禍で土佐酒の売り上げが激減し、高知県産の酒造好適米「吟の夢」が在庫過多になったもんやき、この度初めて飯米として販売さいていただくことになったがを、キャスターの山北愛琳さんが取材に来てくださったがよ。
2020.7.30写真1 吟の夢

取材内容は、7月27日(月)の18時10分から放送された「こうちいちばん」っちゅう番組内で、かなり詳しゅうに取り上げてくださったがやき。

山北さん、まっことありがとうございますぜよ！

尚、通常は飯米として食するこたぁ不可能なこの「吟の夢」を、是非食べてみたいっちゅう方は、高知市内の「とさのさと・アグリコレット」さんにて購入いただくか、下記の司牡丹のホームページにても販売中ながよ。

http://www.tsukasabotan.co.jp/food_goods/ginnoyume.html

ちなみに「吟の夢」は、特に酢飯にすりゃあ最高の美味しさやき、手巻き寿司パーティらあをお薦めさいていただきますぜよ！

さてその後は、「城西館」さんにて15時から、「土佐の酢みかん&土佐寿司まつり」の打ち合わせやったがやき。

ちくと取材が予定よりか長引いて、ワシゃあ遅刻して15時半ばあに到着したがやけんど、既に打ち合わせの真っ最中やったがよ。

ちなみに「土佐の酢みかん&土佐寿司まつり」たぁ、元々はワシが理事長を務めさいてもらいゆう「土佐学協会」の主催にて、2013年にスタートした「土佐の酢みかん文化を楽しむ会」が発端ながやき。

この会が大好評でこぢゃんと話題になったき、翌2014年にゃあ協会内に「土佐の酢みかん文化研究会」が立ち上がり、年内に3回の「土佐の酢みかん文化を楽しむ会」が開催され、県内外からたくさんの人を集めて大反響やったがよ。
写真2 酢みかん&土佐寿司まつり打ち合わせ

その後はちびっとずつ規模を拡大しもって毎年1回開催し、2018年の第8回目にゃあ、約30種類の酢みかんが集められ、過去最高の75名の参加者が県内外から集まり、ネット上らあでもこぢゃんと話題になったがやき。

一方、そんな事業の全てを豊富な知識と経験で支えてくださった、土佐伝統食の生き字引的存在・松崎淳子先生(高知県立大学名誉教授・土佐伝統食研究会代表・土佐学協会副会長)の書籍「土佐寿司の本」を、ワシらあの寄付金集めで2018年に出版にこぎ着け、この書籍は県内でベストセラーとなり、重版もされたがよ。

さらにこれがきっかけとなり、高知県農業振興部地域農業推進課(現・農産物マーケティング戦略課)が事務局となって、「土佐寿司を盛り上げる会」が設立され、県の予算で「土佐寿司」のパンフレット作製や「土佐田舎寿司フェア」らあが開催されるようになり、「土佐寿司」もこぢゃんと盛り上がりを見せだいたがやき。

「土佐寿司」も、柚子らあの酢みかんを寿司酢に使うちゅうき、「土佐の酢みかん文化」のひとつと言えるがやけんど、この頃にゃあまだ別々の潮流やったがよ。

この「酢みかん」の盛り上がりと「土佐寿司」の盛り上がりの潮流を、ひとつの大きな潮流として一本化し、さらに大きな潮流とするため、そして一団体だけじゃあ不可能やった、より一層の充実と広がりを求めて、昨年2019年にゃあ、「こうち食べる通信」さん主催、「土佐学協会」共催にて、「2019 土佐の酢みかん&土佐寿司まつり」が大々的に開催され、県内外から190名もの参加者を集めて、大盛況やったがやき。
写真3 酢みかんポスター

このイベントの大成功により、高知県農業振興部農産物マーケティング課の方々も一気に活発に動きだいて、今年の「2020 土佐の酢みかん&土佐寿司まつり」についちゃあいろいろ予算化してくださり、高知県の主催にて開催してくださることになったがよ。

ちくと説明が長うなったけんど、そんな経緯で10月18日(日)に「城西館」さんにて開催される予定の「2020 土佐の酢みかん&土佐寿司まつり」についての打ち合わせが、この日に開催されたっちゅうわけながやき。
写真4 会場にて打ち合わせ

集まったがは、高知県農業振興部農産物マーケティング課からお2人と、「土佐学協会」からは理事長のワシと担当理事の長崎さんと印刷物・映像担当の松田さん、「こうち食べる通信」さんから浅野さん、城西館さんから担当の松山さんっちゅうメンバーやったがよ。

コロナ禍が長期化するやろうっちゅうことで、昨年のように県内外からたくさんの参加者を集めるっちゅうこたぁできんもんやき、今回は参加者人数は県内のみの50名程度に絞り込み、その代わり県外の方々やバイヤーさんらあについちゃあ、リモートで参加できるようにしようっちゅうことになったがやき。

また、県の予算で作製された「土佐の酢みかんポスター」と「土佐寿司ポスター」のサンブルも上がっちょったがよ。

雀の涙ばあの予算でこれまで7年間にわたる酢みかん活動に尽力してきたワシらあの努力が、ちくと報われたような気がしたがやき。

その後は、実際に会場となる部屋に出向いて、細かい打ち合わせらあもさいてもうたがよ。

まだまだ決まってないことらあもいっぱいあるけんど、「2020 土佐の酢みかん&土佐寿司まつり」は、リアル開催&リモート開催で、さらに県外にゃあ発信力をこぢゃんと強めそうなき、こりゃまっこと楽しみながぜよ！

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Posted by tsukasabotan at 11:01 │Comments(34)

2020年07月29日

土佐経済同友会「知事懇談会」「人づくり委員会」「日銀支店長送別会」ぜよ！

7月20日(月)は、まずは昼の12時から「ホテル日航高知旭ロイヤル」にて、土佐経済同友会の幹事メンバーが集まり、「濱田知事との懇談会」が開催されたがやき。
2020.7.29写真1会場

土佐経済同友会幹事メンバーは41名、高知県庁さん側は13名の方々が集まり、まずはお弁当が出され、いきなりランチタイムやったがよ。
写真2 弁当

ほんで12時15分ばあから実際の懇談会のスタートながやき。

まずは土佐経済同友会小川代表幹事さんから、開会の挨拶があったがよ。
写真3 小川代表幹事挨拶

続いて、濱田知事さんからの挨拶があったがやき。
写真4 濱田知事挨拶

お次は、井上産業振興推進部長さんから、「新型コロナウイルス感染症による経済影響対策の取り組みと今後の方向性」について、詳しいお話があったがよ。
写真5 井上部長

続いては小川代表幹事さんから、「2021高知県10年ビジョンの策定について」のお話があったがやき。

お次は、土佐経済同友会からの「意見・要望」についてで、6つの委員会より順番に発表があり、それに高知県庁さんが答えるっちゅう流れやったがよ。

まずは「観光振興委員会」の岡林副委員長さんから、アフターコロナの観光政策でパイオニアになるための「地域主導型の観光地づくりへの転換」らあについて、要望があったがやき。
写真6 資料

その要望に対して、濱田知事さんが直接答えられたがよ。
写真8 知事答える

その後は、「産学官金連携委員会」の藤島委員長さんからの質問、「第一次産業活性化委員会」の竹中委員長さんからの質問、「地域経済力委員会」の西原委員長さんからの質問、「四国新幹線導入促進委員会」の三谷委員長さんからの要望、「GKH委員会」の刈谷委員長さんからの要望らあがあり、それらあ全てに対して濱田知事さんが、真摯に答えてくださったがやき。

続いては、高知県側の伊藤教育長さんから、「特別支援学校卒業生の職業的自立に向けてのお願いについて」のお話があったがよ。
写真9 伊藤教育長

お次は、千頭特別幹事さんから、質問と要望があり、こちらについても濱田知事さんが直接答えてくださったがやき。
写真10 千頭特別幹事

続いては、副代表幹事を務められゆう日銀高知支店の奥野支店長さんが、この度転勤されるっちゅうことで、ご挨拶があったがよ。
写真11 奥野副代表幹事

最後に佐竹代表幹事さんから、閉会の挨拶があったがやき。
写真12 佐竹代表幹事

こうして14時ちょい過ぎにゃあ、土佐経済同友会と濱田知事さんとの懇談会は、無事お開きとなったがよ。

その後は、15時10分から東京海上日動火災保険株式会社高知支店の6階会議室にて、土佐経済同友会の「人づくり委員会」の正副書記会の第3回目が開催されたがやき。
写真13 人づくり委員会スタート

コロナ禍やき、委員会メンバー全員を集めての会は、三密になるもんやきまだ先になるけんど、今回は委員長・副委員長・書記メンバーと奥村副代表幹事の8名と、高知県文化生活スポーツ部文化振興課の横畠課長さんが集うたがよ。

ところで、実はワシゃあ、20年ばあ前に創立した「土佐経済同友会」のチャーターメンバーながやけんど、ここ18年ばあスリープしちょったがを、新たに「人づくり委員会」委員長に就任した中田委員長さんに叩き起こされ、副委員長(4名のうちの1人)に就任させられちゅうがやき。
写真14 県文化芸術振興ビジョン

ほんで、今年度からの「人づくり委員会」は、中田委員長さんが全く新しい基本方針を掲げての船出ながやけんど、委員会についちゃあ、コロナ禍で結局2月13日の1回だっけしか開催してないがよ。
写真15 人づくり委員会風景

ちなみにその基本方針たぁ、次のとおりながやき。

「人づくり委員会では、委員会の活性化に繋がるよう『見える化』を図りながら、運営方針にもある『土佐文化の継承人材の育成支援』をテーマとして取り上げる。なかでも高知県ならではのウリになり、かつ今後の継承が危ぶまれている『土佐の伝統文化』について、その種類や歴史等を調査・研究し、現状把握。それぞれの『土佐の伝統文化』が抱えている、『継承人材の育成』についての問題点等を炙り出す。その上で、県・市町村にも参画していただき、『土佐の伝統文化』の人づくりを支援する団体の設立を提言できるように努める。このような『土佐の伝統文化』が持続可能となれば、より魅力的な高知県となり、必ずや経済発展にも繋がるものと考える。」

ほんで、今回の正副書記会は、まだコロナ禍中っちゅうこともあり、前回に引き続き、今後の委員会活動らあについてをどうするかっちゅうことについての話し合いで、まずは高知県文化振興課の横畠課長さんから、「高知県文化芸術振興ビジョン」についての説明があったがよ。

さらに、「新型コロナウイルス感染症に伴う文化芸術に関する各種支援」らあについてのお話があったがやき。

その後は、委員会メンバーから、いろいろ質問らあがあったがよ。

ワシからは、「コロナ禍じゃあ、特に伝統文化産業の世界は、不要不急なもんとして切り捨てられる可能性があり、さらに伝統文化産業の方々は特にリモートに弱いっちゅう傾向が強いき、こりゃつまり一番危ないっちゅうことながやき。彼らに対して、早急にリモート関連の知識や能力を教えちゃることが必要ながやないかと思うがやけんど、県としちゃあそのあたりの何らかの手は打っちゅうか」っちゅう質問をさいてもうたがよ。

そのあたりについちゃあ、県としちゃあ特に手は打ってないようやったがやき。

ここで吉本副委員長さんから、彼の息子さんが手伝いゆうライブハウス「BAY5 SQUARE」の事例についてのお話があったがよ。

ライブハウスは、コロナ禍でどっこも大変やけんど、「BAY5 SQUARE」じゃあリモート配信の撮影機器らあを準備して、例えばあるバンドが全くリモートのリテラシーがなかったとしたち、ここに来て演奏しさえすりゃあリモートライブが可能になり、投げ銭らあの課金の仕組みやち付けられるっちゅうがやき。

こりゃまっこと、凄いビジネスモデルを考えたもんながよ！

ほんで、例えば県の施設である県民文化ホールらあに、同様の設備や人員を配置すりゃあ、何ちゃあリモートのリテラシーのない伝統文化産業の方らあがそこに来て、演奏なり演舞なり実演なりPRなりをすりゃあ、簡単にリモートで情報発信らあが可能になるがやないかっちゅう、素晴らしい案が出されたがやき。

その後も、いろいろ意見や質問らあが出され、盛り上がったがよ。

ほんで、ワシらあとしたち、まだ対象とする伝統文化産業を絞り込めてないき、横畠課長さんにちくと2つの宿題をお願いさいてもうたがやき。

ひとつは「文化芸術振興ビジョンの主な施策の担当課」について、もうひとつは「伝統工芸品・特産品、文化財らあの範囲」についてながよ。

ところで、今回ワシらあが考えゆう提言についちゃあ、コロナ禍がらみやき急がにゃあ手遅れになるがやないかっちゅうたら、奥村副代表幹事さんから、「緊急提言」っちゅうやり方もあるっちゅうお話があったがやき。

こりゃあもしかしたら、なかなか画期的な緊急提言が出せるかもしれんがよ。

こうして16時半ばあにゃあ、土佐経済同友会「人づくり委員会」第3回正副書記会は、お開きとなったがやき。

さてその後は、「土佐料理司」さんに移動し、土佐経済同友会奥野副代表幹事(日銀高知支店長)さんの転勤にともなう送別会が、18時から開催されたがよ。
写真16 奥野支店長送別会スタート

まずは小川代表幹事さんから、奥野副代表幹事さんに対する御礼の言葉があったがやき。
写真17 小川代表幹事送別挨拶

続いては、佐竹代表幹事さんから、奥野副代表幹事さんに、記念品の贈呈があったがよ。
写真18 佐竹代表幹事記念品贈呈

お次は、奥野副代表幹事さんから、謝辞があったがやき。
写真19 奥野支店長挨拶

わずか1年ちょいで転勤たぁ思うてもなかったき、申し訳ないっちゅうことやったがよ。

続いては、司牡丹のお酒が配られ、中澤特別幹事さんのご発声にて、15人ばあのメンバーで乾杯したがやき。
写真20 中澤特別幹事乾杯発声

司牡丹にお気遣いいただき、ありがとうございます！

ソーシャルディスタンスでちくと隣と離れちゅうき、お酒が注ぎづらいけんど、そのスタイルでしばし飲んで食べて語り合うて、盛り上がったがよ。

お料理も、皿鉢料理やのうて個別で、次々と美味しいお料理が出されたがやき。
写真21 司牡丹と前菜

鰹のタタキは、やっぱし司牡丹とバッチリで絶品やったがやけんど、何かやっぱし席が離れすぎちゅうき、ちくと盛り上がりに欠けるがよ。
2020.7.29写真25 宴席風景

・・・けんど、案の定っちゅうか予想通り、1時間もすりゃあみんなあ席をくっつけ合うて、密になって盛り上がりだいたがは、やっぱしそこは土佐人ながやき。

メンバーから、「せっかくの送別会やに、ちくとえいお酒はないがか？」っちゅうリクエストがあったき、お店の方に頼んで「秀麗司牡丹」(純米吟醸原酒)を2本、持ってきてもうたがよ。

こうなりゃあ、もうそっから後は、いっつもの土佐の「おきゃく」状態ながやき。

さすがに誰も献杯・返杯はせんかったけんど、「秀麗司牡丹」をガンガン注ぎ合うて、酌み交わし合うて、ワイワイの大盛り上がりとなったがよ。

やっぱし、土佐の宴席は、これやないと、のう！

こうして大盛り上がりのうちに、20時過ぎにゃあみんなあで記念撮影をして、弥勒特別幹事さんから締めの送別の辞があり、一発〆で大団円のお開きとなったがやき。
写真26 締め

奥野支店長さん、1年ちょいと短い間やったけんど、副代表幹事の重責を担うていただき、まっことありがとうございました。

またいつでも、土佐の高知に気軽に遊びにいらしてくださいや。

そん時ゃあ、またみんなあで、「おかえりなさい！」の宴会で盛り上がりましょうぜよ！

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Posted by tsukasabotan at 09:46 │Comments(48)

2020年07月28日

「ワクワク家飲みセット」ご購入の皆さんとオンライン飲み会の第3回ぜよ！

7月18日(土)は19時から、「司牡丹・ワクワク家飲みセット」をご購入いただきました皆さんと、オンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )にて、第3回目のオンライン飲み会を開催さいてもうたがよ。
2020.7.28写真1 ワクワク家飲みセット

「日本酒の家飲みは楽しいけんど、1種類だけやとちくと物足りん。銘酒居酒屋みたいに、いろんなタイプの日本酒をチビッとずつ飲み比べすることができたら、家飲みがまっと楽しゅうなるに・・・」

これまでのオンライン飲み会にご参加いただきました方々から、そんな声が聞こえてきたことと、そんな皆さんへの感謝と恩返しの気持ちも込めて、急遽「司牡丹・ワクワク家飲みセット」を特別販売さいてもうたがやき。

ちなみに「司牡丹・ワクワク家飲みセット」たぁ、「華麗司牡丹」(純米大吟醸酒)、「美薫司牡丹」(純米吟醸酒)、「船中八策」(超辛口・純米酒)、「金凰司牡丹」(本醸造酒)の、司牡丹を代表する4種類各1合(180ml)がクール便にて送料込み3000円の特別価格にて、全国各地どこやち蔵元直送で届くっちゅう、今回限りの特別版やったがよ。

ご注文いただきました全国各地のたくさんの皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！

ほんで、そんな皆さんにあらためて感謝の意味を込めて、同商品をご購入いただきました皆さんだっけが特典として参加でき、ワシ(司牡丹酒造社長)と一緒に酌み交わして語り合うて盛り上がれるっちゅうオンライン飲み会を、オンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )にて開催さいていただいたっちゅうわけながやき。
写真2 家飲みセットの会

その第1回目は7月11日(土)で、第2回目が7月15日(水)で、ラストの第3回目がこの日、7月18日(土)やったがよ。

さて、ワシゃあ第3回目のこの日のお料理は、「ブラッセリー一柳」さんのテイクアウトの「オードブルセット」を用意さいてもうて、お酒はもちろん「司牡丹・ワクワク家飲みセット」やき、グラスも4つ用意さいてもうて、18時半にゃあ準備万端やったがやき。
2020.7.28写真3 オードブル

19時になりゃあ、大阪の山西さん、北九州の山下さんと田中さん、愛知のチカさんっちゅう常連メンバーが、次々と入室されたがよ。

まずは5人で、乾杯したがやき。
写真6 5人で乾杯

ちなみにもう1人、かつてロンドンにてこぢゃんとお世話になった、東京から初参加の小林さんが入室されちょったがやけんど、声が聞こえんっちゅうことで、入り直ししたりパソコンを変えたりしよって、20時前ばあにゃあ何とか入室され、6人で乾杯することができたがよ。
写真8 6人で乾杯

「一柳」さんの今回の「オードブルセット」は、どれもこれも素材の良さを生かした絶品料理やって、特に「船中八策」と合わせていただきゃあ、さらに旨さが倍増し、箸もグラスも止まらんなるっちゅうもんながやき。

飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、6人で盛り上がったがよ。
写真9 6人で盛り上がる

東京、愛知、大阪、福岡っちゅう大都市圏の皆さんに、コロナ禍での状況や豪雨の影響らあについて、いろいろ生の声も聴かいてもうて、参考になったがやき。

その後もとにかく、いろんな話題で盛り上がりまくったがよ。

ワシゃあ、前半は「華麗司牡丹」(純米大吟醸酒)と「美薫司牡丹」(純米吟醸酒)を中心に、後半は「船中八策」(超辛口・純米酒)と「金凰司牡丹」(本醸造酒)を中心にガンガン飲まいてもうて、皆さんと語り尽くさいてもうたがやき。

手前味噌で恐縮やけんど、やっぱし司牡丹は大吟醸から本醸造まで、どれを飲んだちハズレがのうて、どれを飲んだちお料理が美味しゅうなって、箸も杯も止まらんなるっちゅうもんながよ。

終盤にゃあ、小野大輔さんファンの山西さんとチカさんの小野大輔バナシで盛り上がったがやき。

2人とも当然のように小野大輔フィギュアを取り出して見せっこして、大盛り上がりやったがよ。
写真10 小野大輔フィギュア

ふと気がつきゃあ終了予定時間の22時になっちょって、小林さんが退出されたがやき。

小林さん、初のご参加まっことありがとうございました！

ちなみにその後も、ちくと5人で残って、22時20分ばあまで盛り上がりまくったがよ。
写真11 締めの乾杯

こうして、第3回目の「『司牡丹・ワクワク家飲みセット』を司牡丹社長と楽しむ会」は、大団円のお開きとなったがやき。

ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！

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Posted by tsukasabotan at 10:55 │Comments(49)

2020年07月27日

「『土佐麗』を使うた土佐酒を高知県酒造組合理事長と飲もう！」ご案内ぜよ！

今回は、オンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )にて7月31日(金)に開催予定の、「新・酒米『土佐麗』を使った土佐酒を、高知県酒造組合竹村理事長と飲もう！」っちゅうオンライン飲み会のご案内ながやき。

「土佐麗(とさうらら)」は、高知県農業技術センターが開発した高知県産酒造好適米で、平成31年1月に開催された「酒米新品種命名式」にて正式に命名され、同年2月に高知県の奨励品種として採用されたがよ。
土佐麗720ml商品画像

その特徴は、酒造適性が優れ、高度精白でも割れにくうて、比較的収量も多いっちゅう早生種ながやき。

昨年の「高育80号(土佐麗の命名前の呼び名)」っちゅう呼び名のときにゃあ、実験的に1社(仙頭酒造)が仕込んで発売しただけやったけんど、本年は10蔵が仕込みに使用し、9蔵が「土佐麗」使用の新商品や新バージョンらあを発売しちゅうがよ。

そんな「土佐麗」の各社商品についちゃあ、以下の通りながやき。
写真1 土佐麗の土佐酒

●「土佐しらぎく・高育80号」(純米吟醸)〈昨年醸造分販売中・本年醸造分は熟成させ来年以降発売予定〉

●「土佐金蔵・土佐麗」(特別純米酒)〈既存商品の土佐麗バージョン〉

●「文佳人・土佐麗」(純米吟醸)〈新商品・ただし完売〉

●「松翁・土佐麗」(純米酒)〈新商品〉

●「亀泉・土佐うらら」(純米大吟醸)〈新商品〉

●「司牡丹・土佐麗」(純米吟醸)〈新商品〉
http://www.tsukasabotan.co.jp/standard/tosaurara.html

●「桃太郎・鬼ころし」(特別純米)〈新商品〉

●「日乃出桃太郎・土佐麗」(純米吟醸)〈既存商品の土佐麗バージョン〉

●「藤娘・四万十の風・土佐麗」(純米吟醸)〈既存商品の土佐麗バージョン〉

●「久礼」〈土佐麗50%使用・既存商品の土佐麗バージョン〉

ちなみに「土佐麗」は、いま高知県酒造組合イチオシの酒米やき、これから使用する土佐酒蔵元もドンドン増えていく予定やき、まずは今年の新酒から是非たくさんの方々に体験しちょいていただきたいがよ。

司牡丹に限らんと、上記の中からどのお酒でもかまんきご用意いただけりゃあ、ご参加できますきに、是非ご参加をお願い申し上げますぜよ。

ちなみに「オンライン飲み会」ご参加のお申し込み方法は、以下の通りながやき。

オンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )のサイトにアクセスしていただき、会員登録(無料！)していただき、その後、「新・酒米『土佐麗』を使った土佐酒を、高知県酒造組合竹村理事長と飲もう！」の画像をクリックしていただけりゃあ、詳細が表示されるき、「この飲み会に参加する」ボタンをクリックしていただけりゃあ、これにて予約完了(全て無料！)ながよ。

あとは飲み会当日に、開始時間になったら「飲み会をはじめる」ボタンが表示されるきに、そちらをクリックしていただきゃあ、参加できる(無料！)っちゅう流れながやき。

尚、注意点は、インターネットエクスプローラーは使えんき、パソコンの場合やったらMicrosoft Edgeを最新版にアップデートしてご使用いただき、スマホのiPhonやったらSafariを、AndroidやったらGoogle Chromeをご使用いただきたいがよ。

ほいたら、「土佐麗」を使うた土佐酒をご購入いただきました皆さんと共に、酌み交わしもって語り合うて盛り上がりまくれるがを、こぢゃんと楽しみにしちょりますぜよ！

●「新・酒米『土佐麗』を使った土佐酒を、高知県酒造組合竹村理事長と飲もう！」

〈開始〉2020年7月31日(金)19:00
〈終了〉2020年7月31日(金)22:00
〈参加人数〉予約先着20名様(竹村含む)
〈参加条件〉「土佐麗」を使った土佐酒ご購入者
〈申込先〉オンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )

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2020年07月26日

幸せの言の葉〈1388〉

「強烈な努力が必要ながよ。ただの努力じゃあダメながやき。強烈な、強烈な努力ぜよ。」(藤沢秀行)

棋聖戦6連覇、史上最年長タイトル保持者らあに輝いた昭和を代表する囲碁棋士、名誉棋聖の藤沢秀行(1925～2009)さんの言の葉ながよ。

囲碁界の鬼才と言われた藤沢名誉棋聖が、いまわの際の病床に集まった若手棋士らあに渡した色紙にゃあ、ただ一語「強烈な努力」と書かれちょったっちゅうがやき。

さてワシらあは、もちろん自分の仕事に自信も誇りも持って、日々努力はしゆうがやけんど、そりゃあまだまだ「ただの努力」やないろうか。

藤沢名誉棋聖が語る「強烈な、強烈な努力」っちゅうレベルまで、果たして努力したことがあっつろうか？

そんな程度の努力じゃあ、結局一生努力したところで、世の中の役に立つようなこたぁ大して成し遂げることらあできんっちゅうことながよ。

「強烈な、強烈な努力」・・・自身の成し遂げたい夢や目的のために、全身全霊をかけて死力を尽くして励む中で初めて、周りや天からの助けも出現し、自分だっけじゃあ到底成し遂げれんかったような夢を、現実のもんにすることができるっちゅうことながぜよ。

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2020年07月25日

幸せの言の葉〈1387〉

「人の道を守らん人間、親を大事にせん人間、恩ある人に砂をかける人間に、運はついてこんぜよ。」(樋口武男)

大和ハウス工業の代表取締役会長兼CEO、樋口武男(1938～)さんの言の葉ながやき。

人の道を守らんような人間にゃあ、誰っちゃあチャンスを与えちゃろうたぁ思わんき、チャンスを広げるこたぁできんがよ。

親を大事にせんような人間にゃあ、先祖代々の永年積み重ねた福運っちゅうもんが味方してくれんなるき、直感やインスピレーションが降りてこんなるがやき。

恩ある人に砂をかけるような人間は、誰っちゃあ助けちゃろうたぁ思わんき、不運を幸運に転じるようなこたぁできんがよ。

チャンスを広げることができん、直感やインスピレーションが降りてこん、不運を幸運に転じることもできんっちゅう人っちゅうんは、運に見放された人やっちゅうことながやき。

逆に、人の道を守り、親を大事にし、恩ある人に恩義を返すような人っちゅうんは、チャンスを広げることができ、直感やインスピレーションが降りてきて、不運を幸運に転じることができるっちゅうことながよ。

そういう人を、運がえいっちゅうがぜよ。

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2020年07月24日

幸せの言の葉〈1386〉

「人間っちゅうもんは生涯にせめて一度、『鬼の口』に飛び込む思いをせにゃあならんがやき。」(土光登美)

戦後日本の経済界の立役者の一人土光敏夫さんの母であり、齢70を超えてからほぼ独力で寄付金集めや諸交渉を行うて、女学校設立に一命を捧げた教育者、土光登美(1871～1945)さんの言の葉ながよ。

「鬼の口に飛び込む思い」っちゅうんは、「清水の舞台から飛び降りる」っちゅうんとおんなじような意味で、つまり恐怖心を克服して必死の覚悟で実行するっちゅう意味ながやき。

人間は誰やち、一生に一度ばあは、そんな思いをして決断し、実行せにゃあいかんことがあるっちゅうことながよ。

ほんで、もし今まで、そんな決断をして実行したことが、一度もなかったとしたら、そりゃあもしかしたら、このコロナ禍における今がその時ながかもしれんがやき。

もはや、コロナ禍におけるソーシャルディスタンスや「新しい生活様式」が、長期化するがが避けられんとしたら、今年いっぱい、あるいは来年にまで及ぶとしたなら、おまさんのビジネスはどうなるぜよ？

ワシらあ日本酒蔵元もそうやけんど、それこそ全国の全ての蔵元が、全国の全ての飲食店が、全国の全てのホテル・旅館業が・・・まさに今「鬼の口」に飛び込む思いで、決断し実行せにゃあいかんっちゅうことながぜよ。

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2020年07月23日

幸せの言の葉〈1385〉

「自分にゃあすべてが与えられちゅう、あらゆるこたぁ自分が何かを学び、深まるために起こると自覚して、いまを尊うに生きるがぜよ。」(玄侑宗久)

福島県の臨済宗妙心寺派福聚寺の長男として生まれた僧侶で小説家でもある、玄侑宗久(1956～)さんの言の葉ながやき。

自分の人生にゃあ、あれがない、これが足りんっちゅうて、ないもんを数えだいたら、誰やちキリがないなるもんながよ。

自分を誰かと比較して、持ってないもんや足りんもんらあを数えることらあて、意味がないことやと、まずは気づかにゃあいかんがやき。

自分の人生にとって必要なもんは、すべて与えられるっちゅうことに、気づかにゃあいかんがよ。

さらに、自分に起こるあらゆることは、それがえいことやろうが悪いことやろうが、すべては自分が何かを学び、深まるために起こることやと自覚せにゃあいかんがやき。

自分の人生に起こるすべてのことにゃあ、意味があるっちゅうことながよ。

自分に必要なもんはすべて与えられちょって、自分に起こるあらゆることにゃあ意味があり、何かを学ぶために起こる・・・こんな自覚を持って人生に向かい合うことが、いまを尊うに生きるっちゅうことながぜよ。

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2020年07月22日

【拡散希望！】食べて土佐酒を応援！高知県産酒米「吟の夢」販売ぜよ！

　高知県産酒造好適米の「吟の夢」は、平成9年に高知県の奨励品種に採用された酒造好適米で、その優れた酒造適性から、高知県酒造組合各社からも要望が多いき、生産を拡大していく予定やったがやけんど、コロナ禍で土佐酒の販売量が激減した関係で、在庫過多になってしもうちゅうもんやき、この度飯米としての販売に踏み切らいていただいたがやき。

　「吟の夢」は、当然通常やったら飯米として販売されるこたぁのうて、さらに今回販売されるがは「宇宙を旅した宇宙米」の子孫でもあるき、そりゃ是非食べてみたいっちゅう方も少のうないがやないろうかっちゅうことで、1袋2kg1200円(＋消費税)にて販売さいていただくことになったがよ。
写真1 吟の夢

　価格的にゃあ、かなり高価になるけんど、飯米として今回販売されるがは2kg×800袋(合計1600kg)のみっちゅう希少性や、宇宙米っちゅうロマンも加わるき、土佐酒ファンの皆さんやったら応援の意味も含めて購入してくださるがやないかと、期待されちゅうがやき。

　ちなみに「吟の夢」は、飯米としちゃあやや硬めで甘味は少ないけんど、寿司飯にすりゃあ最高に美味しいがよ。
写真2 吟の夢2

　「吟の夢」を使うた「土佐宇宙酒」を飲みもって、「吟の夢」の寿司飯で手巻き寿司パーティらあて、最高に盛り上がるがやないろうかのう！

　尚、「吟の夢」を炊く際にゃあ、一般米よりか水を多め(白米1合〈重さ約150g〉に対し水200g〈約1.3倍〉目安)にしていただきたいがやき。

　さらに、米の内部まで水が浸透するように、浸漬時間を長め(40分程度)にしていただきたいがよ。

　寿司飯以外にゃあ、炒飯、バターライス、リゾット、カレーらあにも適しちゅうがやき。

　ちなみに、7月17日から「とさのさと・アグリコレット」さんにて販売開始されちょって、既に100袋以上を販売し、大人気やっちゅうき、まっこと有り難うございますぜよ！

　また、高知県内の酒販店さんや土佐酒メーカー各社や、高知県酒造組合(高知市廿代15番1号　TEL:088-823-3558)らあにて販売さいていただきゆうきに、皆さん何とぞ宜しゅうお願い申し上げます！
写真3 吟の夢3

　もちろん、司牡丹酒造でも販売がスタート(佐川町の司牡丹酒造株式会社内「酒ギャラリーほてい」にて販売)しちゅうがよ。

　高知県外在住の方らあで、「吟の夢」を購入ご希望で、送料をかけたち構んっちゅう方は、以下の司牡丹のホームページにても販売中やき、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！

　ちなみにウチの場合の送料は、四国:671円、九州:880円、近畿・中国:836円、中部・北陸:924円、関東・信越:1034円、東北:1144円、北海道:1650円、沖縄:2530円で、何袋でもこの価格にて送らいていただきます！

http://www.tsukasabotan.co.jp/food_goods/ginnoyume.html

　尚、県外の酒販店さんらあでも、販売してみたいっちゅう方がおられましたら、高知県酒造組合(高知市廿代15番1号　TEL:088-823-3558)までご一報いただけましたら幸いながやき。

　皆さん、「吟の夢」を食べて土佐酒の応援、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！

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Posted by tsukasabotan at 09:50 │Comments(4)

2020年07月21日

「『土佐麗』新商品発表会及び『吟の夢』飯米販売発表会」ぜよ！

7月17日(金)は、15時半から「ザクラウンパレス新阪急高知」にて、「『土佐麗(とさうらら)』新商品発表会及び『吟の夢』飯米販売発表会」が開催されたがやき。
写真1 土佐麗の米と酒

高知県酒造組合理事長のワシが会長を務めさいてもらいゆう、「土佐酒振興プラットフォーム」の主催での開催やったがよ。
写真2 土佐麗の米と酒と説明

ちなみに「土佐酒振興プラットフォーム」たぁ、土佐酒の認知度の向上及びその原料となる本県産の酒米の生産振興に向けた活動を推進するため、産学官の関係者が連携し、土佐酒に新たな価値を生むための方策らあを検討する場として設立され、酒米の品質向上、土佐酒のさらなる品質向上とブランド化、土佐酒の販路拡大と輸出拡大らあを推進し、好循環を実現しょうっちゅう目論見ながやき。
写真3 吟の夢　飯米

ほんで「土佐麗(とさうらら)」は、高知県農業技術センターが開発した高知県産酒造好適米で、平成31年1月に開催された「酒米新品種命名式」にて正式に命名され、同年2月に高知県の奨励品種として採用されたがよ。

その特徴は、酒造適性が優れ、高度精白でも割れにくうて、比較的収量も多いっちゅう早生種ながやき。

昨年の「高育80号(土佐麗の命名前の呼び名)」っちゅう呼び名のときにゃあ、実験的に1社(仙頭酒造)が仕込んで発売しただけやったけんど、本年は10蔵が仕込みに使用し、9蔵が「土佐麗」使用の新商品を発売予定ながよ。

また、「吟の夢」は、平成9年に高知県の奨励品種に採用された酒造好適米で、その優れた酒造適性から、高知県酒造組合各社からも要望が多いき、生産を拡大していく予定やったがやけんど、コロナ禍で土佐酒の販売量が激減した関係で、在庫過多になってしもうちゅうもんやき、今回飯米販売に踏み切ったがやき。

「吟の夢」は、当然通常やったら飯米として販売されるこたぁのうて、さらに今回販売されるがは「宇宙を旅した宇宙米」の子孫でもあるき、そりゃ是非食べてみたいっちゅう方も少のうないがやないかっちゅうことで、1袋2kg1200円(＋消費税)にて販売さいていただくことになったがよ。

価格的にゃあ、かなり高価になるけんど、飯米として今回販売されるがは僅か2kg×800袋(合計1600kg)のみっちゅう希少性や、宇宙米っちゅうロマンも加わるき、土佐酒ファンの皆さんやったら応援の意味も含めて購入してくださるがやないかと、期待されちゅうがやき。

さて、まずは高知県酒造組合のメンバーらあが、会場に14時半ばあに入り、準備をしたがよ。

ほんで、15時過ぎばあからは、「土佐酒振興プラットフォーム」の関係者の皆さんや、高知県内の酒類卸や酒販店や方々や、県内マスコミ各社の方々らあが続々と集まったがやき。

皆さん含めて50名近い方々が集まった頃、15時半にゃあ高知県酒造組合松尾副理事長の司会で開会し、まずは「土佐酒振興プラットフォーム」会長、高知県酒造組合理事長のワシから、開会のご挨拶をさいてもうたがよ。
写真6 発表会スタート

続いては、高知県農業技術センターの坂田チーフから、「土佐麗の特性について」のプレゼンがあったがやき。
写真7 農業技術センタープレゼン

お次は、高知県工業技術センターの甫木さんから、「土佐麗の酒造適性について」のプレゼンがあったがよ。
写真9 工業技術センタープレゼン

続いては、高知県酒造組合理事長のワシから、「土佐麗の各社商品について」と「土佐宇宙酒について」と「吟の夢の飯米販売について」のプレゼンをさいてもうたがやき。

「土佐麗の各社商品について」は、以下の通りながよ。

●「土佐しらぎく・高育80号」(純米吟醸)〈昨年醸造分・本年醸造分は熟成させ来年以降発売予定〉

●「土佐金蔵・土佐麗」(特別純米酒)〈既存商品の土佐麗バージョン〉

●「文佳人・土佐麗」(純米吟醸)〈新商品・ただし完売〉

●「松翁・土佐麗」(純米酒)〈新商品〉

●「亀泉・土佐うらら」(純米大吟醸)〈新商品〉

●「司牡丹・土佐麗」(純米吟醸)〈新商品〉

●「桃太郎・鬼ころし」(特別純米)〈新商品〉

●「日乃出桃太郎・土佐麗」(純米吟醸)〈既存商品の土佐麗バージョン〉

●「藤娘・四万十の風・土佐麗」(純米吟醸)〈既存商品の土佐麗バージョン〉

●「久礼」〈土佐麗50%使用・既存商品の土佐麗バージョン〉

また、オンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )にて、7月31日(金)に「新・酒米『土佐麗』を使った土佐酒を、高知県酒造組合竹村理事長と飲もう！」っちゅうオンライン飲み会を開催予定やき、是非皆さん奮ってお申し込みいただきたいがやき。

また、今回一緒に、宇宙を旅した酵母と米で仕込んだ「土佐宇宙酒」も、6社7アイテム並べさいてもうちゅうき、そちらもご紹介さいてもうたがよ。
写真10 宇宙酒と吟の夢

ほんで、「吟の夢」の飯米販売について、ちくと詳しゅう説明さいてもうたがやき。

ちなみに「吟の夢」は、飯米としちゃあやや硬めで甘味は少ないけんど、寿司飯にすりゃあ最高に美味しいがよ。

尚、この日(7月17日)から、「とさのさと・アグリコレット」にて販売開始しちょって、高知県内の酒販店さんや土佐酒メーカー各社や、高知県酒造組合らあにて販売さいていただく予定ながやき。

お次は、RKC調理製菓専門学校の島村校長と小谷さんから、「吟の夢・飯米レシピについて」のお話があったがよ。
写真12 RKC調理製菓専門学校プレゼン

「吟の夢」を使うた「土佐田舎寿司」や「バターライス」を用意してくださったがやき。
写真13 田舎寿司とバターライス

また、会場の新阪急さんも、「吟の夢のサラダ　シーフードマリネ添え　ニラのエッセンスで」、「吟の夢の生ハムとチーズのコロッケ　土佐鴨ロースト添え　バルサミコヴィネガーソース」、「吟の夢のプリン　ライスのフリット」らあを作って用意してくださっちょったがよ。
写真14 吟の夢のサラダとデザート

さあその後は、お待たせいたしましたの、試飲・試食タイムながやき。
写真16 試食取材

マスコミ各社、酒類卸・酒販店の皆さんらあや、「土佐酒振興プラットフォーム」の皆さんらあが、試飲と試食にドッと繰り出したがよ。

また、この時間にワシゃあマスコミの皆さんから、撮影やら取材らあを受けまくり、テンテコマイやったがやき。

こうして17時にゃあ、「土佐麗・新商品発表会&吟の夢・飯米販売発表会」は、無事お開きとなったがよ。

ご来場いただきましたマスコミの皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！

さてその後は、高知県酒造組合、高知県環境農業推進課、高知県地産地消・外商課、高知県農業技術センター、高知県工業技術センター、RKC調理製菓専門学校、酒類卸・酒販店の皆さんらあ、30名ばあにて、懇親会のスタートながやき。
写真17 懇親会スタート

各社の「土佐麗」使用酒や「土佐宇宙酒」を酌み交わし酌み交わし、大盛り上がりに盛り上がりまくったがは、そりゃ当然やったがぜよ。

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2020年07月20日

「ワクワク家飲みセット」ご購入の皆さんとオンライン飲み会の第2回ぜよ！

7月15日(水)は19時から、「司牡丹・ワクワク家飲みセット」をご購入いただきました皆さんと、オンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )にて、第2回目のオンライン飲み会を開催さいてもうたがよ。
写真1 酔うちゅう部案内

ちなみに「司牡丹・ワクワク家飲みセット」たぁ、「華麗司牡丹」(純米大吟醸酒)、「美薫司牡丹」(純米吟醸酒)、「船中八策」(超辛口・純米酒)、「金凰司牡丹」(本醸造酒)の、司牡丹を代表する4種類各1合(180ml)がクール便にて送料込み3000円の特別価格にて、全国各地どこやち蔵元直送で届くっちゅう、今回限りの特別版やったがよ。

ご注文いただきました全国各地のたくさんの皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！

ほんで、そんな皆さんにあらためて感謝の意味を込めて、同商品をご購入いただきました皆さんだっけが特典として参加でき、ワシ(司牡丹酒造社長)と一緒に酌み交わして語り合うて盛り上がれるっちゅうオンライン飲み会を、オンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )にて開催さいていただいたっちゅうわけながやき。

その第1回目は7月11日(土)で、第2回目がこの日7月15日(水)で、ラストの第3回目が7月18日(土)やったがよ。

さて、ワシゃあ第2回目のこの日のお料理は、「草や」さんのテイクアウトで「季節の晩酌セット」を用意さいてもうて、お酒はもちろん「司牡丹・ワクワク家飲みセット」やき、グラスも4つ用意さいてもうて、18時半にゃあ準備万端やったがやき。
写真3 刺身と肉料理

19時になりゃあ、まずは常連メンバーの北九州からのお2人、山下さんと田中さんが入室されたがよ。
写真8 まずは3人

ところがイキナリ田中さんが、ちくと用事があるっちゅうことで1時間後に戻るっちゅうて、おらんなったがやき。

そのすぐ後に、鎌倉の長井さんと、日本名門酒会(https://www.meimonshu.jp )株式会社岡永の飯田社長さんが入室されたがよ。

ほんで早速4人で乾杯をしたら、すんぐに東京から永野さんが入室されたき、再度5人で乾杯したがやき。
写真9 5人で乾杯

「草や」さんの今回の「季節の晩酌セット」のお刺身は、何と「モンズマガツオ」と「ウルメイワシ」やって、これらあがまっこと抜群の鮮度で、旨いこと旨いこと！

お店でやちいっつも食べれるわけやない珍しゅうて絶品の刺身は、「船中八策」と合わせていただきゃあ、さらに美味しさ倍増ながよ！

箸も杯も止まらんなるっちゅうもんながやき。

ちくと5人で盛り上がりよったら、埼玉から柿澤さんご夫婦が入室されたがよ。

柿澤さんは、司牡丹の所在する佐川町の隣町である越知町出身で、埼玉の奥様んところに養子に入られたっちゅうことやったがやき。

柿澤さん夫妻もご一緒に、7人で乾杯し、盛り上がったがよ。

ほいたら田中さんが戻られ、あらためて8人で乾杯したがやき。
2020.7.20写真11 田中さん戻る

ほんで、ちくと盛り上がりよったら、東京から高知県出身の公文さんが入室され、またまたみんなあで乾杯して盛り上がったがよ。
写真12 8人＋1人で乾杯

しばしみんなあで飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、盛り上がりよったら、愛知から常連のチカさんが入室して来られたき、またまた乾杯となったがやき。

しばし盛り上がりゆう中で、司牡丹グッズ自慢大会になり、飯田社長が「船中八策前掛け」、永野さんが「司牡丹法被(かつてのオレンジバージョン)」と「司牡丹前掛け」、長井さんが貴重な「司牡丹振り分け」(1升瓶4本を肩に担ぐ布袋)を披露してくださり、盛り上がりまくったがよ。
写真14 前掛け、法被、振り分け自慢

ほんで後半に入った頃、最後の入室者の清永さんが東京から入られ、10組11人で乾杯したがやき。
写真15 10人＋1名で乾杯

ワシゃあ、前半は「華麗司牡丹」(純米大吟醸酒)と「美薫司牡丹」(純米吟醸酒)を中心に、後半は「船中八策」(超辛口・純米酒)と「金凰司牡丹」(本醸造酒)を中心にガンガン飲まいてもうて、皆さんと語り尽くさいてもうたがよ。

手前味噌で恐縮やけんど、やっぱし司牡丹は大吟醸から本醸造まで、どれを飲んだちハズレがのうて、どれを飲んだちお料理が美味しゅうなって、箸も杯も止まらんなるっちゅうもんながやき。

永野さんが、すでに4合をカラにしたっちゅうて、次のお酒に移るっちゅうことで、さすがは一番の酒豪ながよ！
写真16 永野さん4合飲み干し次に

終盤にゃあ、皆さんかなりの酔っぱらいになって、だんだん声も大きゅうなっていったがやき。

田中さんとワシゃあ特に、また家族から「うるさい！」っちゅうクレームが来んように気をつけにゃあのう！

ふと気がつきゃあ終了予定時間の22時になっちょったがよ。

締めくくりにゃあ、10組11人で乾杯さいてもうたがやき。
写真17 締め

こうして、第2回目の「『司牡丹・ワクワク家飲みセット』を司牡丹社長と楽しむ会」は、大団円のお開きとなったがよ。

ちなみにその後も、5人ばあで残って、ちくとオンライン2次会を開催し、ワシゃあ22時半ばあにゃあ退出さいてもうたがやけんど、さらにまだ残って飲み続けた方々もおられたようながやき。

ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございました！

ちなみに終了してからワシのお酒のボトルを見りゃあ、空瓶が3本と、「金凰司牡丹」が底にチョビッとだっけ残っちゅうばあやったがよ。

3時間半で、ほぼ4合を飲み干したっちゅうことで、ワシゃあ立派な酔っぱらいになっちょったがぜよ！

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2020年07月19日

幸せの言の葉〈1384〉

「過去が咲いちゅう今未来の蕾で一杯な今」(河井寛次郎)

彫刻、デザイン、書、詩、詞、随筆らあの分野でも作品を残しちゅう陶芸家、河井寛次郎(1890～1966)さんの言の葉ながやき。

おまさんの今の状況は、おまさん自身が過去に育ててきた蕾が成長して、花を咲かせちゅう状況ながよ。

ほんじゃき、もし今おまさんの状況が、あんまり花が咲いてないような状況やとしたら、そりゃあおまさんが過去にキチンと蕾が花開くように育ててなかったっちゅうことながやき。

それを反省するがはえいかもしれんけんど、悔やんだりするヒマがあるやったら、今おまさんの周りに一杯ある蕾をキチンと育てて、未来に花開くようにせにゃあいかんがよ。

過去は変えるこたぁできんけんど、未来は変えることができるがやき。

その未来を変えるにゃあ、たった今この瞬間から、おまさんの周りに一杯ある蕾の1つひとつを、しっかり育てあげることしかないがよ。

まずは、よう眼をこらして見てみいや。

おまさんの周りにゃあ、未来に美しゅう花開く可能性を秘めちゅうちんまい蕾が、いたるところに潜んじゅうはずながぜよ。

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2020年07月18日

幸せの言の葉〈1383〉

「夢を持ちや。希望を持ちや。夢を持たん人生は、動物的にゃあ生きちょったち人間的にゃあ死んじゅう人生ぜよ。」(平澤興)

脳神経解剖学を専門とする医学者で、京都大学教授であり、同大学第16代総長を務めた、平澤興(1900～1989)さんの言の葉ながやき。

夢を持つっちゅうんはどういうことかっちゅうたら、自分の未来に希望を持つっちゅうことながよ。

自分の未来に希望を持っちゅうきにこそ、今の自分に対して幸せを実感することができるっちゅうことながやき。

これが逆に、夢らあ何ちゃあ持ってないっちゅうがやったら、そりゃあ自分の未来に希望を持ってないっちゅうことながよ。

自分の未来に希望を持ってないっちゅうことは、今の自分に対して幸せを実感することができんっちゅうことながやき。

幸せを実感することものう、未来に希望ものうて、夢らあ何ちゃあ持ってないっちゅう人間は、そりゃあ動物的にゃあ生きちょったとしたち、人間的にゃあ死んじゅうがも同然やっちゅうことながよ。

夢を持ち、未来に希望を持ち、幸せを実感しもって生きてこそ、真の人間的な人生やっちゅうことながぜよ。

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2020年07月17日

土佐経済同友会「2020年度第1回幹事会」ぜよ！

7月13日(月)は13時から四国総合ビル3階大会議室にて、土佐経済同友会「2020年度第1回幹事会」が開催されたがやき。

実はワシゃあ、20年ばあ前に創立した「土佐経済同友会」のチャーターメンバーながやけんど、ここ18年ばあスリープしちょったがを、新たに「人づくり委員会」委員長に就任した中田委員長さんに叩き起こされ、副委員長(4名のうちの1人)に就任させられて、かつ幹事にも就任されられちゅうがよ。

ほんじゃき、コロナ禍で開催が延期されまくりになっちょった今回の「2020年度第1回幹事会」が、ワシにゃあ初参加の幹事会やったがやき。
写真1 幹事会スタート

さて30数名の幹事の皆さんが集まり、小川代表幹事さんの進行にて開会ながよ。

まずは幹事のお一人、日銀高知支店の奥野支店長さんが、本日転勤が発表されたっちゅうことで、ご挨拶されたがやき。
写真2 奥野支店長転勤挨拶

あらためて20日に送別会を開催するっちゅうことやったがよ。

奥野支店長さん、まっこと高知県のために何かとありがとうございました！ご栄転、おめでとうございますぜよ！

続いては審議事項で、第1号議案「会員の入会承認(交替会員)」について、事務局から3名の方々の交替会員の発表があり、拍手でもって承認されたがやき。

お次は第2号議案「役員の補充(幹事)」について、こちらも1名の方の補充の発表が事務局からあり、拍手でもって承認されたがよ。

ここで、佐竹代表幹事さんから指摘があり、ちくと審議を中断し、今回から初参加の幹事の方々の簡単な自己紹介挨拶があったがやき。

ワシも、スリープ中やったがを中田委員長さんから叩き起こされましたっちゅうて、簡単な挨拶をさいてもうて、爆笑やったがよ。
写真3 幹事会風景

続いては第3号議案「2021高知県10年ビジョン」について、事務局から報告があり、拍手でもって承認されたがやき。

お次は第4号議案「2020年度第1回定例会『2021高知県10年ビジョン』」について、事務局より11月16日に開催予定っちゅう報告があり、拍手でもって承認されたがよ。

続いては第5号議案「四国新幹線導入促進委員会・観光振興委員会・地域経済力向上委員会共催『四国に新幹線を　夏まつり』」について、担当委員長さんより報告があり、拍手でもって承認されたがやき。

お次は第6号議案「2026年度全国経済同友会セミナーの高知招致」について、本年高知で開催予定やったががコロナで中止となったき、そのリベンジとして最速で開催するとすりゃあこの年になるっちゅうて、担当委員の方から報告があり、拍手でもって承認されたがよ。

続いては第7号議案「(公社)経済同友会　地方創生委員会の高知県視察に伴う意見交換会と懇親会開催」について、事務局より報告があり、拍手でもって承認されたがやき。

お次は第8号議案「(一社)香川経済同友会提言書『With/After コロナ時代における地方創生テレワークの実現について』議論検討の依頼」について、事務局より報告があり、拍手でもって承認されたがよ。

その後は、事務局より「報告事項」が何点かあったがやき。

こうして、土佐経済同友会「2020年度第1回幹事会」は、お開きとなったがよ。

帰り際に、同い年の佐竹代表幹事から、「えらい、とうが立った新人やねえ」っちゅうて声をかけられたがやき。

ほっちょいてくれ！！

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2020年07月16日

「ワクワク家飲みセット」ご購入の皆さんとオンライン飲み会の第1回ぜよ！

7月11日(土)は19時から、「司牡丹・ワクワク家飲みセット」をご購入いただきました皆さんと、オンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )にて、第1回目のオンライン飲み会を開催さいてもうたがやき。

「日本酒の家飲みは楽しいけんど、1種類だけやとちくと物足りん。銘酒居酒屋みたいに、いろんなタイプの日本酒をチビッとずつ飲み比べすることができたら、家飲みがまっと楽しゅうなるに・・・」

これまでのオンライン飲み会にご参加いただきました方々から、そんな声が聞こえてきたことと、そんな皆さんへの感謝と恩返しの気持ちも込めて、急遽「司牡丹・ワクワク家飲みセット」を特別販売さいてもうたがよ。

ちなみに「司牡丹・ワクワク家飲みセット」たぁ、「華麗司牡丹」(純米大吟醸酒)、「美薫司牡丹」(純米吟醸酒)、「船中八策」(超辛口・純米酒)、「金凰司牡丹」(本醸造酒)の、司牡丹を代表する4種類各1合(180ml)がクール便にて送料込み3000円の特別価格にて、全国各地どこやち蔵元直送で届くっちゅう、今回限りの特別版やったがやき。
写真1 ワクワク家飲みセット

ご注文いただきました全国各地のたくさんの皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！

ほんで、そんな皆さんにあらためて感謝の意味を込めて、同商品をご購入いただきました皆さんだっけが特典として参加でき、ワシ(司牡丹酒造社長)と一緒に酌み交わして語り合うて盛り上がれるっちゅうオンライン飲み会を、オンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )にて開催さいていただきゆうがよ。

その第1回目がこの日、7月11日(土)で、第2回目も7月15日(水)に開催済みで、ラストの第3回目は7月18日(土)に開催予定やき、ご参加ご希望の方は、オンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )にアクセスしていただき、ご予約をお願い申し上げますぜよ！

さて、ワシゃあその第1回目のお料理は、「UNAGI DINNINGという、選択。」っちゅうお店のテイクアウト、「鰻ちらし重」＋「料理長のおまかせ弁当」を用意さいてもうて、お酒はもちろん「司牡丹・ワクワク家飲みセット」やき、グラスも4つ用意さいてもうて、18時半にゃあ準備万端やったがやき。
写真3 家飲みセットと鰻弁当

19時になりゃあ、次々とご参加者の皆さんが入室され、ちくと少なめの5名の方々にご参加いただき、ワシを含めて6名にて、まずは「華麗司牡丹」(純米大吟醸酒)にて「かんぱ～い！」ながよ。
写真5 6人で乾杯

ちなみに今回ご参加いただきました皆さんは、もう何度もご参加いただきゆう3名(福岡から2名、愛知から1名)と、新たに鎌倉から2名っちゅうメンバーやったがやき。

今回は、男性が3名と女性が3名っちゅうことやったきかしらん、思いのほか盛り上がったがよ。

前半は「華麗司牡丹」(純米大吟醸酒)と「美薫司牡丹」(純米吟醸酒)を中心に、後半は「船中八策」(超辛口・純米酒)と「金凰司牡丹」(本醸造酒)を中心に、ワシゃあガンガン飲まいてもうて、皆さんと語り尽くさいてもうたがやき。
写真6 オンライン飲み会風景

手前味噌で恐縮やけんど、やっぱし司牡丹は大吟醸から本醸造まで、どれを飲んだちハズレがのうて、どれを飲んだちお料理が美味しゅうなって、箸も杯も止まらんなるっちゅうもんながよ！

これぞ酒国土佐の酒の真骨頂っちゅうことながやき！

後半にゃあ、皆さんかなりの酔っぱらいになって、だんだん声も大きゅうなっていったがよ。

ちなみに、ご参加者の田中さんもご家族に「うるさい！」っちゅうて怒られたらしいけんど、実はこの日はワシも同様に怒られてしもうたばあ、大盛り上がりに盛り上がりまくってしもうたがやき。

21時半にゃあ、田中さんとやよいさんが都合で退出されるっちゅうことで、再びみんなあで乾杯したがよ。
写真7 2人退出前に再乾杯

そっから後も残った4人で盛り上がりまくり、ふと気がつきゃあ終了予定時間の22時を過ぎてしもうちょったがやき。
写真8 4人で盛り上がる

こうして、第1回目の「『司牡丹・ワクワク家飲みセット』を司牡丹社長と楽しむ会」は、大団円のお開きとなったがよ。

ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！

ちなみに終了してからワシのお酒のボトルを見りゃあ、空瓶が3本と、「金凰司牡丹」が底にチョビッとだっけ残っちゅうばあやったがやき。

3時間で、ほぼ4合を飲み干したっちゅうことで、ワシゃあ立派な酔っぱらいになっちょったがよ！

さて、「司牡丹・ワクワク家飲みセット」をご購入いただきました皆さん、同様のオンライン飲み会は、第2回目の15日(水)は既に終了してしもうちゅうけんど、第3回目の18日(土)はまだちくと空席がありますきに、是非ご予約いただき、ご参加いただけましたら幸いながぜよ！

●「『司牡丹・ワクワク家飲みセット』を司牡丹社長と楽しむ会【3】」

〈開始〉2020年7月18日(土)19:00
〈終了〉2020年7月18日(土)22:00
〈参加人数〉予約先着20名様(竹村含む)
〈参加条件〉「司牡丹・ワクワク家飲みセット」ご購入者
〈申込先〉オンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )

土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社

Posted by tsukasabotan at 09:56 │Comments(1)

2020年07月15日

「はせがわ酒店」長谷川社長来高懇親会ぜよ！

7月9日(木)は18時半から、お料理処「みどり川」さんにて、東京の「はせがわ酒店」長谷川社長さんが来高されたっちゅうことで、懇親会が開催されたがやき。

土佐酒蔵元10蔵ばあと、旭食品株式会社の竹内社長さんらあや、鬼田酒店の片岡さんや、高知県工業技術センターの上東さんらあが集まり、長谷川社長さんも含めて20人ばあが集まったがよ。

高知県酒造組合の総会よりか集まりがえいっちゅうてワシから言わいてもうたら、皆さん爆笑やったがやき。

今回は、各蔵元が720mlを2本持ちこみさいてもらうっちゅうことで、美味しそうな土佐酒がズラリと並んだがよ。
写真1 土佐酒

ちなみにワシゃあ、新商品の「司牡丹・土佐麗(とさうらら)」(純米吟醸酒)と「船中八策・槽搾り黒」(超辛口・槽搾り純米酒)を持ち込みさいてもうたがやき。
写真2 司牡丹2アイテム

ほんで、みんなあで土佐酒を注ぎ合うて、長谷川社長さんの音頭で威勢よう乾杯したがよ。

さあ、そっから後は、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて・・・一気に盛り上がりまくりとなったがやき。

「みどり川」さんの美味しいお料理も次々と出され、お料理が美味しいと当然土佐酒もより旨うなるっちゅうもんやき、さらにみんなあガンガン飲みまくりとなったがよ。
2020.7.15写真3 宴席風景

最初のうちは吟醸酒がえいけんど、ある程度飲みだいたら、ワシゃあやっぱしあんまりフルーティなお酒は欲しゅうないなって、「船中八策・槽搾り黒」ばっかしになっていったがやき。

会話の中で、コロナ禍で土佐酒の出荷量が激減した関係で、在庫過多になっちゅう高知県産酒造好適米「吟の夢」が飯米として販売されるっちゅう話題になり、長谷川社長さんも応援してくださるっちゅうことで、悦んで販売するっちゅうて約束してくださったがよ。
写真4 料理

まっことありがとうございます！販売が始まったら、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！

そっから後は、皆さんガンガン席も移動しだいて、さらにさらに大盛り上がりになっていったがやき。

ワシもアチコチ移動しもって、皆さんと土佐酒を酌み交わし酌み交わし・・・後半にゃあなかなかのベロベロの、立派な酔っぱらいになっちょったがよ。

あらためて日本酒は、特に土佐酒は、人と人との距離が近い酒であり、人と人との距離を縮める効果が高い酒やっちゅうことがハッキリと分かり、コロナの「新しい生活様式」らあて一番真逆やっちゅうことが、よう分かったがやき！

長谷川社長さん、まっことありがとうございましたぜよ！

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司牡丹酒造株式会社

Posted by tsukasabotan at 10:13 │Comments(2)

2020年07月14日

「土佐経済同友会」の「人づくり委員会」正副書記会第2回ぜよ！

7月7日(火)は18時半から、高知電気ビル6階の「東京海上日動火災保険株式会社・高知支店」さんの中会議室にて、「土佐経済同友会」の「人づくり委員会」正副書記会の、6月9日(火)に続いて第2回目の会が開催されたがやき。
写真1 人づくり委員会

コロナ禍やき、委員会メンバー全員を集めての会は、三密になるもんやきまだ先になるけんど、今回は委員長・副委員長・書記メンバーと奥村副代表幹事の、8名が集まったがよ。

ところで、実はワシゃあ、20年ばあ前に創立した「土佐経済同友会」のチャーターメンバーながやけんど、ここ18年ばあスリープしちょったがを、新たに「人づくり委員会」委員長に就任した中田委員長さんに叩き起こされ、副委員長(4名のうちの1人)に就任させられちゅうがやき。

ほんで、今年度からの「人づくり委員会」は、中田委員長さんが全く新しい基本方針を掲げての船出ながやけんど、委員会についちゃあ、コロナ禍で結局2月13日の1回だっけしか開催してないがよ。

ちなみにその基本方針たぁ、次のとおりながやき。

「人づくり委員会では、委員会の活性化に繋がるよう『見える化』を図りながら、運営方針にもある『土佐文化の継承人材の育成支援』をテーマとして取り上げる。なかでも高知県ならではのウリになり、かつ今後の継承が危ぶまれている『土佐の伝統文化』について、その種類や歴史等を調査・研究し、現状把握。それぞれの『土佐の伝統文化』が抱えている、『継承人材の育成』についての問題点等を炙り出す。その上で、県・市町村にも参画していただき、『土佐の伝統文化』の人づくりを支援する団体の設立を提言できるように努める。このような『土佐の伝統文化』が持続可能となれば、より魅力的な高知県となり、必ずや経済発展にも繋がるものと考える。」

ほんで、今回の正副書記会は、まだコロナ禍中っちゅうこともあり、前回に引き続き、今後の委員会活動らあについてをどうするかっちゅうことについて、話し合うたがよ。

まずは、弥勒前代表幹事さんからのご意見について、中田委員長さんから報告があったがやき。

そん中にゃあ、「コロナ後の世界の中じゃあ、リモートワークへの対応の為に、インフラの整備とIT知識の教育がより重要になると思います。」っちゅう一文があったがよ。

その一文を受けてワシから、「コロナ禍じゃあ、特に伝統文化産業の世界は、不要不急なもんとして切り捨てられる可能性があり、さらに伝統文化産業の方々は特にリモートに弱いっちゅう傾向が強いき、こりゃつまり一番危ないっちゅうことながやき。彼らに対して、早急にリモート関連の知識や能力を教えちゃることが必要ながやないろうか」っちゅう意見を発表さいてもうたがやき。

その後は、みんなあからいろんな意見らあが、次々に出されたがよ。

●コロナ禍じゃあ、次の第2波に備えるために、一番大事ながことは、どんな分野やち「たとえ離れちょったちお客とつながること」であり、「ファンをつくり続けること」や。

●県がプラットフォームをつくり、そんなマッチングをしてくれんろうか？

●県の伝統文化担当者にコロナ禍の対応について、まずは聞くことやないか。

●県に土佐の文化のコミュニティサイトを立ち上げてもらい、そこから情報発信するとか。

●「高知まるごとネット」を改良し、まっと一般の方々に興味を持ってもらえるように、経済同友会として動くとか。

そんな中で、このコロナ禍で県が伝統文化に対して何らかのアクションを起こしゆうがか、何か施策があるがかについてを、上野副委員長さんにアポを取ってもらうことになったがやき。

こうして19時半ばあにゃあ、「人づくり委員会」正副書記会は、無事お開きとなったがよ。

その後は、8人中7人のメンバーの参加にて、徒歩にて移動し、ご近所の「居酒屋たけふく」さんにて懇親会やったがやき。
写真2 たけふくさん料理

ほんでまずは皆さん生ビールらあで乾杯し、懇親会のスタートながよ。

美味しいお料理が次々に登場し、みんなあお腹もペコペコやったもんやき、飲んで食べて飲んで食べて語り合うて、いきなり盛り上がったがやき。

吉本副委員長が「ウインピー！ウインピー！」言いゆうき何の奇声かと思いよったら、「ウインナーとピーマン」のことやったがよ。
写真3 ウインピー

これが、騒ぐだけのこたぁあって、シンプルやになかなか美味しかったがやき。

途中からは、「土佐司牡丹・生貯蔵酒」を注文さいてもうて、皆さんとガンガン酌み交わさいてもうて、さらに盛り上がりまくったがよ。
写真4 土佐司牡丹生貯蔵酒

皆さんガンガンに酌み交わしもって飲みまくりだいて、次々に空瓶が転がっていったがやき。

盛り上がりの中で、吉本副委員長のIT講座みたいになって、なかなか学びにもなったがよ。

こうしてワイワイに盛り上がりまくり、夜は更けていったがやき。

「土佐経済同友会・人づくり委員会」の皆さん、今後とも何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ。

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Posted by tsukasabotan at 09:48 │Comments(2)

2020年07月13日

「ワクワク家飲みセット」ご購入の皆さんにオンライン飲み会のご案内ぜよ！

「日本酒の家飲みは楽しいけんど、1種類だけやとちくと物足りん。銘酒居酒屋みたいに、いろんなタイプの日本酒をチビッとずつ飲み比べすることができたら、家飲みがまっと楽しゅうなるに・・・」

オンライン飲み会にご参加いただきました方々から、そんな声が聞こえてきたことと、そんな皆さんへの感謝と恩返しの気持ちも込めて、急遽「司牡丹・ワクワク家飲みセット」を特別販売さいてもうたがやき。

ちなみに「司牡丹・ワクワク家飲みセット」たぁ、「華麗司牡丹」(純米大吟醸酒)、「美薫司牡丹」(純米吟醸酒)、「船中八策」(超辛口・純米酒)、「金凰司牡丹」(本醸造酒)の、司牡丹を代表する4種類各1合(180ml)がクール便にて送料込み3000円の特別価格にて、全国各地どこやち蔵元直送で届くっちゅう、今回限りの特別版やったがよ。
写真1 ワクワク家飲みセットの4アイテム

ご注文いただきました全国各地のたくさんの皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！

ほんで、そんな皆さんにあらためて感謝の意味を込めて、同商品をご購入いただきました皆さんだっけが特典として参加でき、ワシ(司牡丹酒造社長)と一緒に酌み交わして語り合うて盛り上がれるっちゅうオンライン飲み会を、オンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )にて開催さいていただきゆうがやき。

実は、その第1回目は7月11日(土)に開催済みで、5名の方々にご参加いただき、こぢゃんと盛り上がったがよ。

けんど、このオンライン飲み会の開催についちゃあ、ご購入者の皆さんに意外にあんまり伝わってなかったみたいなきに、あと2回開催される予定やき、あらためましてそのご案内をさいていただきますぜよ！

お申し込み方法は、簡単ながやき。

オンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )のサイトにアクセスしていただき、会員登録(無料！)していただき、その後、「『司牡丹・ワクワク家飲みセット』を司牡丹社長と楽しむ会」(7月15日or7月18日)の画像をクリックしていただけりゃあ、詳細が表示されるき、「この飲み会に参加する」ボタンをクリックしていただけりゃあ、これにて予約完了(全て無料！)ながよ。

あとは飲み会当日に、開始時間になったら「飲み会をはじめる」ボタンが表示されるきに、そちらをクリックしていただきゃあ、参加できる(無料！)っちゅう流れながやき。
写真3 酔うちゅう部飲み会案内

尚、注意点は、インターネットエクスプローラーは使えんき、パソコンの場合やったらMicrosoft Edgeを最新版にアップデートしてご使用いただき、スマホのiPhonやったらSafariを、AndroidやったらGoogle Chromeをご使用いただきたいがよ。

ほいたら、全国の「司牡丹・ワクワク家飲みセット」をご購入いただきました皆さんと共に、酌み交わしもって語り合うて盛り上がりまくれるがを、こぢゃんと楽しみにしちょりますぜよ！
写真4 酔うちゅう部飲み会案内2

●「『司牡丹・ワクワク家飲みセット』を司牡丹社長と楽しむ会【2】」

〈開始〉2020年7月15日(水)19:00
〈終了〉2020年7月15日(水)22:00
〈参加人数〉予約先着20名様(竹村含む)
〈参加条件〉「司牡丹・ワクワク家飲みセット」ご購入者
〈申込先〉オンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )

●「『司牡丹・ワクワク家飲みセット』を司牡丹社長と楽しむ会【3】」

〈開始〉2020年7月18日(土)19:00
〈終了〉2020年7月18日(土)22:00
〈参加人数〉予約先着20名様(竹村含む)
〈参加条件〉「司牡丹・ワクワク家飲みセット」ご購入者
〈申込先〉オンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )

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Posted by tsukasabotan at 10:12 │Comments(2)

2020年07月12日

幸せの言の葉〈1382〉

「イエス・キリストは、この仕事をしゆうおまさんが本物かどうか、ほんでこの仕事をしゆうおまさんが本気かどうかを確かめるために、おまさんの一番受け入れがたい姿でおまさんの前に現れるがやき。」(マザー・テレサ)

カトリック教会の修道女にして修道会「神の愛の宣教者会」の創立者、さらにカトリック教会の聖人にも列せられちゅう、マザー・テレサ(1910～1997)さんの言の葉ながよ。

全身にウジ虫がわく人の体を清めるマザー・テレサさんに、「なんで乞食を抱きかかえれるがですか？」っちゅうて訊ねたら、「あの人らあは乞食やない。イエス・キリストながよ。」っちゅうて答えたっちゅうがやき。

おまさんが、一番受け入れがたいと思う姿や人や物事は、どんな姿、どんな人、どんな物事ぜよ？

そんな姿をした人がおまさんの前に商談相手のお客様として現れたとしたら、そんな物事がおまさんの仕事として現れたとしたら、おまさんはそん時どんな応対をするぜよ？

そん時のおまさんの応対の仕方で、おまさんが本物かどうか、おまさんが本気かどうかが、ハッキリと分かるっちゅうことながよ。

おまさんが一番受け入れがたいと思うちゅうもんを克服できた時、ひとつの大きな扉が開かれるっちゅうことながぜよ。

Posted by tsukasabotan at 09:00 │Comments(2)

2020年07月11日

幸せの言の葉〈1381〉

「制限の中において初めて名人はその腕を示すがぜよ。」(ゲーテ)

ドイツを代表する文豪で、詩人・劇作家・小説家・自然科学者・政治家・法律家っちゅう多彩な顔を持つ、ヨハン・ヴォルフガング・フォン・ゲーテ(1749～1832)さんの言の葉ながやき。

ビジネスにおいて、よう「こんな制限があったらできん！」っちゅうような言葉を、聞いたこたぁないかよ。

誰やち、あまりにいろんな制限があったら、そんな言葉も吐きとうなるろうけんど、ほいたら何ちゃあ制限のない仕事らあて、この世に存在するがやろうか？

実は、何ちゃあ制限がない仕事らあて、この世にゃあ存在してないがやき。

どんな仕事やち、何らかの制限があるっちゅうんが、真実ながよ。

ほいたら、そんな文句の言葉を吐くヒマがあったら、その制限の中において、制限の中にあるあらゆる条件を生かして、どうやって目標を達成するか、どうやって理想を実現するかを考えに考え抜くしかないっちゅうことながやき。

そんな中で、立派に腕を示せてこそ、その道の名人と言われるような存在になれるっちゅうことながぜよ。

Posted by tsukasabotan at 09:00 │Comments(4)

2020年07月10日

高知県酒造組合理事会と「中国向け越境EC説明会」ぜよ！

7月6日(月)はまずは13時半から、高知県酒造組合にて理事会が開催されたがやき。

理事と監事のメンバーが集まり、事務局の秋久さんも加えて、理事会の開会ながよ。
写真1 理事会

まずは理事長のワシから簡単にご挨拶さいてもうて、早速議題に入ったがやき。

まずは、「令和元年度収支報告について」ながよ。

事務局の秋久さんから、高知県酒造組合の収支計算書(叩き台)の報告があり、次に高知県酒造協同組合の収支計算書(叩き台)の報告があり、無事全て承認されたがやき。

続いては、「令和2年度収支予算(案)」についてで、補助金の申請らあの関係もあるき、イベント関係をどうするかを、決めにゃあいかんがよ。

毎年10月1日の「日本酒の日」に開催しゆう「全日本はし拳選手権大会」についちゃあ、いろいろソーシャルディスタンスでの開催方法らあも検討さいてもうたけんど、残念ながら中止とさいていただくことに決定したがやき。

同日開催予定の「土佐酒で乾杯」イベントについちゃあ、日本酒造組合中央会が「全国一斉日本酒で乾杯」イベントを実施することになりゃあ、こちらも開催するっちゅうことになったがよ。

その他のイベントらあについちゃあ、特に組まん予定ながやき。

続いては、令和2年産酒米の状況について、事務局の秋久さんから報告があったがよ。

ほんでワシから、先日の「土佐酒振興プラットフォーム」の酒米部会にて決まった、コロナ禍で土佐酒の販売量激減の関係で在庫過多になっちゅう高知県産酒造好適米「吟の夢」を、飯米としてJA高知県さんに販売してもらうっちゅう計画についてやけんど、こちらを説明さいてもうたがやき。

また、7月17日に、高知県産の新たな酒造好適米「土佐麗(とさうらら)」を使うた新商品の「プレス発表会」を開催予定で、そん中で「吟の夢」飯米販売の発表もさいていただくっちゅう計画らあについても、合わせて説明さいてもうたがよ。

お次は、次回の理事会と通常総会の日程についてやけんど、理事会は8月7日、総会は8月28日に決まったがやき。

続いては、「減税に伴う価格情報について」で、10月1日に酒税減税があるがやけんど、県外大手さんらあの価格情報について、事務局から報告があったがよ。

最後にワシから、高知県工業技術センターの上東先生を、高知県酒造組合の技術顧問に任命したいっちゅう話をさいてもうて、皆さんから承認をいただいたがやき。

あらためて、高知県知事さん宛てか、高知県工業技術センター所長さん宛てに、お願い文を書かいていただきます！

その後は、高松国税局高知派遣酒類業調製官の松田さんと小谷さんから、人事異動のご挨拶があり、ちくと予定時間過ぎの14時35分ばあにゃあ、何とか理事会は終了したがよ。

この後は、理事監事メンバー以外の方々らあも集まり、「中国向け越境EC説明会」が開催されたがやき。
写真2 説明会に集まる

ほんまは14時半からのスタートやったがやけんど、理事会がちくと長引いて、まっこと申し訳ございませんぜよ。

こちらの説明会は、高知県産業振興推進部地産地消・外商課の方から紹介されたもんながよ。

高知県じゃあ、年々注目が増す中国越境EC市場に対して、将来的に土佐酒PRページを設置することを目標に事業を進めゆうっちゅうがやき。

ほんで今回、越境EC事業への取組の第一ステップとして、越境ECプラットフォーム運営会社であるInagora(株)〈インアゴーラ〉さんに高知県にお越しいただき、県内酒造メーカーを対象とした説明会を開催することになったっちゅう流れながよ。

まずは、高知県産業振興推進部地産地消・外商課の方から、開会のご挨拶があったがやき。
写真3 県より開会挨拶

ほんで、Inagora株式会社の副社長中山雄介さんから、「Inagora株式会社　会社概要／当社サービスのご紹介」についてのプレゼンがあったがよ。

Inagora株式会社が開発したアプリ型越境ECプラットフォーム「豌豆公主(ワンドウ)」は、中国の消費者向けじゃあ唯一の「日本商品特化型」アプリで、翻訳・物流・決済から顧客対応までワンストップで展開でき、出店企業としちゃあ、日本国内の倉庫に商品を送るだっけで負担がかからんっちゅうがやき。
写真4 説明会風景

しかも、既に対中国への既存商流がある場合は、その商流を利用することも可能やっちゅうがよ。

続いては、「豌豆公主」の取次代理店を務める「株式会社ほっとこうち」の東京営業所の山本所長さんから、「中国向け越境EC『豌豆公主』&天猫国際内『豌豆公主酒店』出店&高知県土佐酒特集参加概要」についてのお話があったがやき。
写真6 ほっとこうち所長

その後のお次は、高知県産業振興推進部地産地消・外商課の方から、「～黒浪マグロ・土佐鮮魚・土佐酒イベントプロモーション施策～コロナウイルス復興応援企画」についてのお話があったがよ。
写真8 コロナ復興応援企画

こうして16時前ばあにゃあ、説明会は終了し、その後は数社の蔵元が残って、個別相談会やったがやき。

ワシも残らいてもうて、じっくり個別相談をさいてもうたがよ。

高知県酒造組合として、既に2社が「豌豆公主」と取引しゆうらしいがやけんど、今回新たに5社ばあが決まったようながやき。

Inagoraさん、ほっとこうちさん、今後とも土佐酒を、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ。

土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社

Posted by tsukasabotan at 09:38 │Comments(10)

2020年07月09日

「7月5日はお家で乾杯with DAIGINJO」ぜよ！

7月5日(日)は、ホンマやったら宮崎で毎年恒例の第23回「大吟醸を楽しむ会」(https://www.daiginjo.biz/)が開催される予定やったがやけんど、残念ながらコロナ禍で中止となり、その代わり「7月5日はお家で乾杯with DAIGINJO」っちゅうオンラインイベントとそのライブ配信が開催されたがやき。

ちなみに「大吟醸を楽しむ会」は、毎年大人気のイベントで、チケットは立食で1万2千円っちゅう高額にもかかわらず、毎年秒殺完売やき、昨年は抽選で620名が選ばれたばあながよ。

そんな凄いイベントを、いかにオンラインに落とし込むか、スタッフの皆さんがこぢゃんと考えに考えて、「7月5日はお家で乾杯with DAIGINJO」の開催にこぎ着けてくださったがやき。

5月23日の宮崎日日新聞に全面広告を打つらあの発信をし、限定300名にて「大吟醸を楽しむ会2020サポーター会費」1口10000円(送料・税込)を募集！
写真1 宮崎日日新聞全面広告

ほいたら、即日完売になったっちゅうき、まっこと有り難いことながよ。

サポーターズセットの内容は、全国37蔵元を3つのブロックに分けて、各ブロックの中から1本ずつ計3本の大吟醸と純米酒が、「発酵おつまみセット」「特製2020お猪口2個」「2020大吟醸を楽しむ会冊子」らあと共に届くっちゅうがやき、こりゃ確かにかなりお得ながやき。
写真3 チラシ

ちなみに今年の参加蔵元37蔵は、以下の通りの超豪華メンバーやったがよ。

【Aブロック(北海道・東北・関東)】
北海道「男山」、青森「如空」、秋田「刈穂」「天寿」、岩手「南部美人」、山形「出羽桜」、宮城「浦霞」、福島「奥の松」、茨城「郷乃誉」、栃木「開華」「惣誉」、群馬「水芭蕉」、埼玉「神亀」、東京「澤乃井」

【Bブロック(上越・北陸・東海・近畿)】
新潟「八海山」「〆張鶴」「上善如水」、静岡「開運」、富山「満寿泉」、石川「加賀鳶」、福井「梵」、愛知「蓬莱泉」、岐阜「花美蔵」、三重「作」、京都「玉乃光」、兵庫「小鼓」

【Cブロック(中国・四国・九州)】
岡山「御前酒」、広島「誠鏡」、鳥取「千代むすび」、島根「李白」、山口「獺祭」、香川「川鶴」、高知「司牡丹」、福岡「繁桝」、佐賀「窓乃梅」、熊本「千代の園」、大分「西の関」、宮崎「登喜一」

このそうそうたる37蔵元の大吟醸か純米酒が各ブロックごとに1本、計3本が届くっちゅうがやき、まっことワシやち申し込みたかったばあながやき。

さて、17時過ぎばあにZoomの室内にワシゃあ入室さいてもうたがやけんど、次々と全国から蔵元が入室してきだいたがよ。
写真９　竹村入室

18時にゃあ、宮崎のメイン会場にて、セレモニーがスタート。

全国のサポーターの皆さんも、ライブ配信をご覧いただきもって、ワシらあのお酒を飲んでくださりゆうことやろう！

まずはメイン会場の画面に、過去の「大吟醸を楽しむ会」のオープニング映像が流されたがやき。

ほんで、世話人代表の町川さんのご挨拶があり、蔵元代表の「浦霞」の佐浦社長がご挨拶され、代表代行の菊池さんの音頭で、蔵元もみんなあがミュート解除して、一斉に「かんぱ～いっっ！！」っちゅう大音量が響き渡ったがやき。
写真１２　開会

ちなみにワシが乾杯したがは、本年度全国新酒鑑評会入賞酒(※今年はコロナ禍で金賞は無しやったき、入賞が最高位)「司牡丹・黒金屋」(大吟醸原酒)やったがよ。

まっことフルーティで華やかで、なめらかな膨らみがあって風格があって、まさに乾杯に持ってこいながやき！
写真１６　最初の乾杯

続いてメイン会場じゃあ、ダイワファームの大窪社長さんから、「おつまみ」の紹介があったがよ。
写真１７　ツマミ解説

さあその後はメインイベント、「KAMPAI WAVE 37」の蔵元プレゼン(60秒)のスタートながやき！

各蔵元が1分間ずつプレゼンして、最後に「乾杯！」で締め括るっちゅう、全国37蔵元をオンラインでつないだ「KAMPAI WAVE」は、おそらく世界初ながよ！

まずは南からスタートで、Cブロック(九州・四国・中国)の蔵元紹介映像が流れたがやき。

ワシの画像と「司牡丹・黒金屋」(大吟醸原酒)と「船中八策・槽搾り黒」(超辛口・槽搾り純米酒)の画像も流れたがよ。
写真１８　司牡丹紹介映像

さて最初のプレゼン1蔵目は、メイン会場の宮崎から、「登喜一」の雲海酒造、本部杜氏のプレゼンやったがやき。
写真２０　宮崎メイン会場

その後は、大分「西の関」萱島常務、熊本「千代の園」本田社長、佐賀「窓乃梅」古賀社長、福岡「繁桝」中川社長と続き、いよいよ6番目にワシの出番となったがよ。

ソーシャルディスタンスが当たり前になる中で、あらゆる酒の中で日本酒が、最も飲み手同士の距離が近い酒やと気づいたがやき。

隣り合わせて肩寄せ合うて、差しつ差されつ酌み交わす日本酒の、何と幸せなことか！

ほんで、中でも土佐の高知は、さらに日本一飲み手同士の距離が近い酒文化の伝統を持っちゅうがよ。

この素晴らしい伝統は、何としたち守り抜きたいと心に誓うちゅうがやき。

ほんで・・・ワシらあだけやのうて、ファンの皆さんやち、コロナ禍で大変なはずながよ。

そんな中で、日本酒を応援してくださらゆう。

まっこと涙が出るばあ有り難いがやき。

そんな日本酒ファンの方々にワシらあが恩返しできるこたぁ、美味しいお酒で、家飲みを楽しゅう豊かにし、お一人お一人の大変さを、ちびっとでも癒すことくらいながよ。

どうかこの1本が、この1杯が、皆さんの癒しとならますようにと、想いを込めて製品化さいていただきゆうがやき。

皆さんの幸せに・・・乾杯！

だいたいこんな感じの60秒プレゼンをさいてもうたがよ。

司会進行のジェイミーさんが、メイン会場で「船中八策・槽搾り黒」を持って、「カッコイイ！坂本龍馬ですね！」っちゅうて、盛り上げてくださったがやき。

その後は、岡山「御前酒」の辻社長が落語でプレゼンしたり、京都「玉乃光」の丸山社長が川床から舞子さんと共に乾杯したり、岩手「南部美人」の久慈社長がペットの犬と一緒に出演したり・・・で盛り上がり、ラストは北海道「男山」山崎社長が登場し、アッちゅう間に37蔵元のプレゼンが終了しちょったがよ。
写真２１　南部美人久慈社長と犬

なお、この蔵元プレゼンらあを含むライブ中継は、下記のホームページからご覧いただけるがやき。

https://www.daiginjo.biz/

ワシゃあ最初の「黒金屋」での乾杯の後は、「船中八策・槽搾り黒」で37回も乾杯して、立派な酔っぱらいになっちょったがよ。

続いては、ジェイミーさんが、「パリからの参加者もおられます！」っちゅうて紹介され、パリのヤニクさんに感想を聴かれたがやき。
写真２２　パリから！

さあ、いよいよ締めの乾杯で、全蔵元がミュートを解除し、「南部美人」の久慈社長の音頭で、みんなあで威勢よう笑顔で「かんぱ～い！！！」をしたがよ。
写真２３　締めの乾杯

オンライン上に、全国各地がつながるような、元気満点の歓声と満面満開の笑顔があふれかえり、リモートでの記念撮影もされたがやき。

こうして、19時半になり、大団円のお開きとなったがよ。

その後は、全国各地の蔵元がアチコチ映し出されたりして、再び京都「玉乃光」の丸山社長と美しい舞子さんが映ったき、思わずスクリーンショットしちょったがやき。
写真２５　玉乃光社長と舞妓さん

こうして「7月5日はお家で乾杯with DAIGINJO」は、無事終了したがよ。

世話人・事務局・スタッフの皆様、まっことお疲れ様でした。ありがとうございました。心から感謝申し上げますぜよ。

#KAMPAI WAVE 37
#KAMPAI DAIGINJO

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Posted by tsukasabotan at 09:44 │Comments(24)

2020年07月08日

コロナ苦境の土佐酒を応援！県庁職員の皆さんが大量購入ぜよ！

7月2日(木)は、新型コロナウイルスの影響で出荷量が落ち込んじゅう土佐酒を応援しょうっちゅうことで、高知県庁の職員の皆さんが、ワシが理事長を務めさいてもらいゆう高知県酒造組合に対して大量の注文をくださったき、その土佐酒をお届けに県庁にうかがわいてもうたがやき。

その注文数は、何と！高知県酒造組合18蔵元の約50種類の土佐酒が合計1638本で、金額は239万円！
写真1 県庁に運ばれた土佐酒

まっことまっこと、ありがとうございますぜよ！

この日は朝から、司牡丹の浅野杜氏を筆頭に、各蔵の社員が高知県工業技術センターに集合し、各蔵から集まった土佐酒の仕分け作業(部署ごとに仕分け)をしたがよ。
写真2 県庁に運ばれた土佐酒2

ほんで、夕方にゃあやっと作業を完了し、県庁まで運んだがやき。

ワシゃあ別件の仕事があったき、閉庁時間の17時ばあに高知県庁の地産地消・外商課にうかごうたら、既にたくさんの県内マスコミの方々がズラリ集まられちょったがよ。

何名からの酒造組合メンバーらあと共に、酒造組合の法被を着て、マスコミ取材の撮影がスタートしたがやき。

まずは地産地消・外商課の皆さんお一人お一人に、ご注文の土佐酒を手渡しさいてもうたがよ。

その後は、各部署に土佐酒を運び、御礼の言葉と共に、手渡しさいてもうたがやき。
写真3 県庁に運ばれた土佐酒3

その後は、マスコミ各社の取材に、ワシが応えさいてもうたがよ。

コロナ禍により、高知県酒造組合全体の出荷量は、3月は25%減、4月は40%減、5月も40%減と、かつてないばあの激減状態ながやき。

そこで、高知県地産地消・外商課の皆さんや高知県工業技術センターの皆さんのご尽力により、地産地消プロジェクトの一環として、県庁職員の皆さんやJA職員の皆さんらあへの土佐酒販売が決定したがよ。

100万円ばあの売り上げがありゃあ有り難いと思うちょったがやけんど、フタを開けてみりゃあ、1638本、239万円ものご注文があり、まっことありがとうございますぜよ！

コロナ禍で大変ながは、土佐酒蔵元だけやのうて、県庁職員の皆さんも、JA職員の皆さんも、同様に大変な中で、「困っちゅう土佐酒を応援しちゃろう！」と、たくさんのご注文をくださったっちゅうことながやき。

まっこと、涙が出るばあありがたいことで、心から感謝感謝ながよ！

そんな皆さんに対して、いまワシらあが恩返しできることがあるとすりゃあ、美味しいお酒で、皆さんの家飲みを楽しゅう豊かにし、お一人お一人のコロナ禍による大変さを、ちびっとでもやわらげたり、ちびっとでも癒したりすることぐらいながやき。

どうかこの1本が、この1杯が、皆さんの癒しとなりますようにと、18社それぞれが想いを込めて製品化さいていただいたがよ。

そんな土佐酒が、皆さんの家飲みをまっと楽しゅうし、まっと豊かにするための一助となりましたら幸いながやき。

マスコミ各社の取材インタビューにゃあ、だいたいこんなお話をさいてもうたがよ。

あらためまして、高知県庁職員の皆さん、JAの皆さん、土佐酒をこぢゃんと応援していただき、まっことありがとうございましたぜよ！

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Posted by tsukasabotan at 10:48 │Comments(35)

2020年07月07日

小阪裕司先生のコロナ禍における緊急の無料ライブ配信ぜよ！

7月1日(水)は、「ワクワク系マーケティング実践会」主宰の小阪裕司先生（http://www.kosakayuji.com/）が、公式Facebookにて、コロナ禍における緊急の無料LIVE配信を開催されたがやき。

そりゃあ、「元に戻っちゃあいかん！あと3ヶ月の間にやるべきこと」っちゅうタイトルでの講演やったがよ。
写真1 小阪先生Facebook

どなたやち無料にてご覧いただけるきに、詳しゅうは以下のFacebookか、YouTubeを是非ご覧くださいや。

https://www.facebook.com/1509165609408046/

https://www.youtube.com/watch?v=_IWTe4notY4

ちくと内容について紹介さいていただきゃあ、小阪先生は緊急事態宣言が解除されて以来、多くの方々があまりにもそのまんま元に戻りゆうことに、こぢゃんと危機感を抱いちゅうっちゅうがやき。

ほんで、「これまで通りの元に戻っちゃあいかん！あと3ヶ月の間にやるべきことをやっちょかんと大変なことになる！」っちゅうて、警鐘を鳴らすがよ。

ほいたら、なんで元に戻っちゃあいかんがか。なんで猶予が3ヶ月ながか。

これにゃあ二重の意味があるっちゅうがやき。

まず、次の有事に備えちょかにゃあいかんっちゅう意味ながよ。

次の有事たぁ、言うまでものうコロナの第2波のことながやき。

パンデミックの歴史に学びゃあ、第1波よりか第2波の方が被害が大きいっちゅうがよ。

ほいたら第2波の可能性が高い時期っちゅうたら次の秋冬、つまり10月頃ながやき。

ほんじゃき猶予が3ヶ月っちゅうことながよ。
写真2 LIVE配信

10月頃にゃあ、コロナの第2波っちゅう最悪の事態がやって来ることを想定して、資金繰りの手立てらあの最善を尽くしちょかにゃあいかんっちゅうことながやき。

また、もし第2波が起こらんかったとしたち、日本は災害大国ながよ。

水害も、台風も、地震もあるがやき。

ほいたら早速、九州にて豪雨災害が起こってしもうて、いまも続きゆうがよ。

この度の豪雨災害によりお亡くなりになられた方々のご冥福をお祈り申し上げますと共に、被災された皆様にお見舞い申し上げます。一刻も早い復旧を、心からお祈り申し上げます。

つまり、九州以外の方々やち、誰やち、今年も「ある！」と思うちょった方がえいっちゅうことながやき。

そりゃあ「コロナ＋台風」かもしれんがよ。

とにかく、あらゆるリスクや有事に、常に備えちょかにゃあいかんっちゅうことながやき。

ほんで二つ目の意味は、コロナ禍によって人々の意識が変わり、もはや別の世界に突入してしもうちゅうっちゅうことながよ。

小阪先生は、「これは異常事態とかやのうて、未来が前倒しして来ちゅうがや！」っちゅうて語られるがやき。

ほんで、人々は今、自分のあらゆる行動を選択しはじめゆうっちゅうがよ。

こりゃあ、オンラインのビジネスが伸びて、オフラインのビジネスが駄目になるっちゅうようなことじゃあないがやき。

こっからはワシの私見やけんど、コロナ禍によって、人々は人生がいかに短いか、あらゆるくだらない物事よりかどれっぱあ重要かっちゅうことを自覚したっちゅうことながよ。

つまり、自分の人生に本当に必要やと思われることにしか、お金を使いとうないと思いはじめゆうっちゅうことながやき。

こっからは小阪先生の講演に戻るけんど、人々の意識が変わるっちゅうことは、産業構造が変わるっちゅうことながよ。

ほいたら、この人々の意識変革が生煮えのうちに、ワシらあの商売も、彼らの意識にシンクロしたビジネスに「変態」（イモムシ→サナギ→蝶のように、形態を変えること。）していかにゃあいかんがやき。

その生煮えの期間が、10月頃までやっちゅう意味ながよ。

ほいたら、その10月頃までに、ワシらあが真っ先にやるべきことは何やろうか？

そりゃあ「顧客リストを作ること」やと、小阪先生は語られちゅうがやき。
写真4 講演中の小阪先生

あまりにも顧客リストを持ってない商人らあが、いまだに多すぎるっちゅうて、小阪先生は嘆かれるがよ。

「ワクワク系マーケティング実践会」メンバーの大阪のバーは、コロナ禍でお店を休業しちょったにも関わらず、休業期間の売り上げを6%しか落とさんかったっちゅうがやき。

休業しちょりながらこれが実現できた秘密は、テイクアウトの料理を販売したきにやけんど、この売り上げを作れたがは、まさに顧客リストのお陰ながよ。

同店は、お客様を会員化してファン組織をつくっちゅうがやけんど、その会員数、つまり顧客リスト数は500人ながやき。

わずか500人のリストやけんど、この方々にテイクアウトでの応援を呼び掛けたことで、その半数の250人の方々が行動し、この売り上げを築くことができたがよ。

これが、もし顧客リストがなかったとしたら、どうぜよ？

お店は休業しちゅうがやき、1円の売り上げも上げるこたぁできんかったはずながやき。

こんにちのビジネスにとって、顧客リストがないっちゅうがは、お話にならんっちゅうことながよ。

ほんで小阪先生は、願わくば全ての商人の方々に、コロナ禍であったち顧客リストの方々とつながり続け、「絆づくり」をしっかりと行い、ファン化していっていただきたいっちゅうて、強うに訴えられるがやき。

ほんでさらにもう一つ、小阪先生は、まず真っ先にやるべきこととして、「新しい世界に対して一歩踏み出す！」ことを挙げちゅうがよ。

こりゃあ、先にもワシの私見で紹介した通り、コロナ禍で人々の意識が変わっちゅう、つまり自分の人生にとって本当に必要やと思われることにしか、お金を使いとうないと思いはじめちゅうっちゅうことに対して、商売を彼らの意識にシンクロしたビジネスに「変態」していくために、一歩を踏み出すっちゅうことながやき。

猶予はあとわずか3ヶ月しかないがよ！

全てのビジネスパーソンの皆さん、この新しい世界に向こうて、今すぐ一歩を踏み出しましょうぜよ！

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Posted by tsukasabotan at 10:21 │Comments(39)

2020年07月06日

「土佐学協会」令和2年度初のリアル理事会ぜよ！

6月29日(月)は17時から、喫茶「メフィストフェレス」にて、ワシが理事長を務めさいてもらいゆう「土佐学協会」の令和2年度初のリアル理事会が開催されたがやき。
2020.7.6写真1 理事会風景

3月9日に令和元年度最後の理事会を開催して以来、その後はコロナ禍で集まれいで、メールのやり取りらあでの理事会やったき、3ヶ月ぶりのリアル理事会となったがよ。

また、いっつもやったら、高知県立大学永国寺キャンパス地域連携棟にて開催されるがやけんど、これまたコロナ禍でまだ利用不可能やき、喫茶店での開催となったがやき。

今回は、ワシと清原先生と永尾さんと長崎さんと百田さんに、久々の会員の松田さんの、6名にての開催やったがよ。

ほんで、以下の内容らあについて、報告や検討や打ち合わせらあをしたがやき。

●次号ニュースレターの発行について

「土佐学年報」の印刷があがって納品されるがが6月末やき、それに合わせて次号ニュースレターを発行するっちゅうことで、ニュースレター原稿締め切りは6月末の予定やったがやけんど、そこに「土佐学大会」の案内も掲載することになりそうなき、原稿締め切りはちくと延ばして7月10日っちゅうことになったがよ。

●賛助会費の納入について

今回のニュースレターに会費の振込用紙を入れるっちゅうことになったがやき。

また、過去3年間の未納者についちゃあ、会員継続の意思確認の手紙を入れることになったがよ。

●年報の配布先と部数について

「土佐学年報」は例年通り、会員にゃあ2部、賛助会員にゃあ5部を送付することになったがやき。

また、執筆者にゃあ20部ずつ差し上げることになり、松崎先生にゃあご要望冊数を差し上げることになったがよ。

その他の配布先は、例年通りに県内の図書館と県議会議員の皆さんらあに配布することになったがやき。

●次回「土佐学大会」について

次回「土佐学大会」は、6月14日(日)に開催する予定やったがやけんど、コロナ禍で延期となってしもうちょったがよ。

これをどうするかについて、いろいろ話し合うたがやき。

10月開催案もあったけんど、この月にゃあ高知県農業振興部農産物マーケティング戦略課の方々らあと共に開催予定の「土佐の酢みかん&土佐寿司祭り」が開催されることになったき、ちくと早めて8月23日の開催に決定したがよ。

テーマは、予定通り「なぜ高知で昆布？」っちゅうことで、泉利昆布海産の泉谷社長さんをお招きし、「はりまやライト」さん貸し切りで開催することになったがやき。

また、コロナ禍やき、ソーシャルディスタンスで、参加者は20名ばあの限定にて募集することになり、リモート開催も考えたがやけんど、その場でリアルとリモートの双方を運営するこたぁ難しいっちゅうことになり、参加できざった皆さんにゃあ、後日記録映像をYouTubeにアップし、そちらをお知らせすることになったがよ。

詳しゅうは、次号ニュースレターに掲載することになったがやき。

●「土佐の酢みかん&土佐寿司祭り」について

高知県農業振興部農産物マーケティング戦略課の方々らあと共に開催予定の「土佐の酢みかん&土佐寿司祭り」は、10月開催予定で、ちくと例年より規模を縮小し、リアルとリモートでの開催となったっちゅうて、「土佐寿司を盛り上げる会」メンバーのワシから、皆さんに報告さいてもうたがよ。

また今回から、イベント開催費用やポスターやパンフレット費用等々、県が予算を出してくださることになったき、主催は高知県っちゅうことになったっちゅうて、報告さいてもうたがやき。

会場は、300名収容の会場に100名程度の、ソーシャルディスタンス開催の予定で、リアルとリモート開催で、さらに映像らあも撮影して残していこうっちゅう内容ながよ。

今後は、高知県農業振興部農産物マーケティング戦略課の方々らあと打ち合わせしもって決めていくことになったがやき。

こうして18時にゃあ、「土佐学協会」令和2年度初のリアル理事会は、お開きとなったがよ。

ほんでその後は、ワシと永尾さんと長崎さんと松田さんの4名にて、久々の懇親会やったがやき。

会場は、これまた久々の「なとな」さんながよ。
写真2 なとな

まずは、みんなあで生ビール(車の松田さんはノンアルビール)で乾杯し、プハァながやき。

ほいたらイキナリ、松崎先生オススメの「鶏モツとニンニクの煮込み」が登場！
写真3 鷄モツとニンニク煮込み

これが旨いこと旨いこと！

ナンボやち生ビールが進んでしまうがよ！

さらに、「山の幸の煮物」が登場し、これまたナチュラルな美味しさに、思わずくぅぅぅぅ～～～っっ！！ちゅうて唸ってしまうがやき。
写真4 山の幸の煮物

まあ見てちや、このみんなあの幸せそうな顔を！
2020.7.6写真5 宴席風景

お次は、「なとな」さん名物の「アジのグリグリ」が登場したき、こりゃ日本酒やっちゅうことで、司牡丹の「自由は土佐の山間より」(超辛口・特別純米酒)を注文さいてもうたがよ。
写真6 アジのグリグリ

早速「アジのグリグリ」と「自由は土佐」を合わせていただきゃあ・・・くあぁぁぁぁ～～～～～っっっ！！！旨いっ！旨すぎるっ！
写真7 アジのグリグリと自由は土佐

みんなあのけ反りもってバクバクいただきグイグイ飲んでしもうたがやき。

さらにそっから後は、大定番の「鰹のタタキ」「ウルメのグリグリ」「ウルメの一日干し」「野菜炒め」「玉子焼き」・・・と、怒涛のように旨いもんが登場！
2020.7.6写真8 鰹のタタキ

飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、盛り上がりまくりになったがは、当然ながよ。

長崎さんが持ち込みした珍しいハウスのブシュカンを、鰹のタタキにかけていただきゃあ、これまた絶品で、「自由は土佐」とやりゃあ、箸も杯も止まらんなって、さらに盛り上がりまくったがやき。
写真13 鰹タタキにブシュカン

また、長崎さんくの日本一のキュウリも、茗荷と和えた「タタキキュウリ」にして出してくださり、爽やかな美味しさに、さらにさらに大盛り上がりとなったがよ。
写真14 キュウリのタタキ

これまで「オンライン飲み会」をさんざん開催してきて、あらためて実感したけんど、えい飲食店たぁ「生ライブのエンターテインメント」やっちゅうことながやき！

「オンライン飲み会」は、確かに手軽で便利やけんど、所詮はビデオで観るコンサートみたいなもんで、生のライブコンサートたぁ、やっぱし感動が違うっちゅうことながよ。

後半にゃあ、またまた食べすぎたマンボ(松田さん)が、自慢のエプロンバッグをゆるめにゃあ入らんなって、爆笑やったがやき。
写真15 松田さんのエプロンバッグ

帰りにゃあ、「なとな」さんのママさん原さんも一緒に記念撮影して、大団円のお開きとなったがよ。
写真16 チーズ！

リアル店舗の旨いお店の存在自体の有り難さに、あらためて感謝感謝やったがぜよ。

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Posted by tsukasabotan at 11:24 │Comments(27)

2020年07月05日

幸せの言の葉〈1380〉

「ほとんどの人が途中でやめるがやき。一生修行し続けりゃあ本物になるがぜよ。」(渡部昇一)

圧倒的な読書量と該博な知識で、「知の巨人」と称された英語学者で評論家、渡部昇一(1930～2017)先生の言の葉ながよ。

実は渡部昇一先生は、ワシに読書の楽しさや知的生活の豊かさを教えてくださった、大恩人でもあるがやき。

ちゅうたち、残念ながらお会いしたことはのうて、書籍やテレビ番組を通してのことながやけんど。

そんな「知の巨人」渡部先生が、「一生修行し続けりゃあ本物になる」っちゅうがやき、ワシらあは本物どころかまだまだヒヨッコ、修行が足りんっちゅうことながよ。

けんど、そりゃあ裏を返しゃあ、途中でやめたりせんと、一生修行し続けさえすりゃあ、誰やち本物になれるっちゅうことを意味しちゅうがやき。

ほとんどの人が途中でやめるっちゅうがやき、決してそりゃあ安易な道じゃあないかもしれんけんど、ワシゃあこの道を一生歩み続けたいもんながよ。

かの憧れの渡部先生が歩まれた道を、不肖のワシもまた歩まいていただきゆうがやと思うたら、ちくと嬉しさが込み上げてくるがぜよ。

Posted by tsukasabotan at 09:00 │Comments(21)

2020年07月04日

幸せの言の葉〈1379〉

「ある問題について、地球上で最も必死に考えゆう人のところにアイデアの神様は降りてくるがぜよ。」(森岡毅)

経営難に陥っちょったテーマパーク「ユニバーサル・スタジオ・ジャパン」の改革を担うてV字回復に導いた、元・株式会社ユー・エス・ジェイのチーフマーケティングオフィサー執行役員で、現・株式会社刀の代表取締役CEO、森岡毅さんの言の葉ながやき。

森岡さんの、USJのチケット料金を大幅に値上げしもって集客数も倍増さいたその手腕は、独自の数学マーケティングのノウハウやと言われちょって、現時点での日本最強のマーケターとの評価も少のうないばあの方ながよ。

けんど、そんな手腕よりか、ノウハウよりか、「新たな企画がこの日までに浮かばんかったら会社が倒れる！」っちゅう崖っぷちに身を起き、テーマパークでいかに世の人々を楽しませるかっちゅう点において、地球上で誰よりも必死に考えに考え抜いてきたっちゅう、そんな決死の覚悟こそが、アイデアの神様を何度も降臨さいた秘訣やっちゅうことながやき。

ワシやったら、日本酒を活用していかに世の人々の人生を愉しゅう豊かにするかっちゅう点において、地球上で最も必死に考え続けにゃあいかんっちゅうことながぜよ！

Posted by tsukasabotan at 09:00 │Comments(12)

2020年07月03日

「土佐寿司を盛り上げる会」総会と「酔うちゅう部」で土佐酒の会ぜよ！

6月26日(金)は、まずは13時半から「高知共済会館」にて、「土佐寿司を盛り上げる会」の令和2年度第1回総会が開催されたがやき。

この会は、ワシが理事長を務めさいてもらいゆう「土佐学協会」が中心となって、「松崎淳子先生の書籍を出版する会」を立ち上げ、寄付金らあを募り、一昨年の秋に松崎淳子先生のご著書「土佐寿司の本」を出版っちゅう流れらあをきっかけとして、高知県農業振興部農産物マーケティング戦略課(当時は地域農業推進課)さんの呼び掛けにより、一昨年5月31日に設立総会が開催され、今回が第7回目、令和2年度1回目の総会となるがよ。
写真1 土佐寿司の会取材

会場にゃあ会員の皆さん(三谷英子＜学校法人三谷学園RKC調理製菓専門学校常任顧問＞・竹村昭彦＜司牡丹酒造社長・土佐学協会理事長＞・松崎淳子＜土佐伝統食研究会代表＞・都築順一＜調理師会代表＞・徳弘吉哉＜高知県農業協同組合中央会参事＞・有馬弘一＜高知県農業振興部副部長＞・松岡寿充＜高知県農業振興部農産物マーケティング戦略課課長＞)と、事務局の高知県農業振興部農産物マーケティング戦略課の皆さん(前田課長補佐、政岡チーフ、門田専門技術員)らあが集まったがやき。
写真2 土佐寿司の会　開会直前

テレビ局や新聞社の方々らあのマスコミの取材も入り、13時半にゃあ総会が開会となり、当会代表の三谷先生から、開会のご挨拶があったがよ。
写真3 三谷代表挨拶

続いては議事に入り、まずは「令和2年度の活動計画」について、①県外・海外へのPR、②提供する店舗の拡大、③担い手の確保育成、④食材の供給確保、の4つに分けて、コロナの影響で修正された点らあを中心に、事務局の方から報告があったがやき。
写真4 課長挨拶

特に、①県外・海外へのPRについちゃあ、東京の「まるごと高知」や、フランスとスペインにて試食宣伝を実施する予定やったがやけんど、ボツになってしもうたき、まっこと残念ながよ。

その代わり、10月下旬ばあに、シンガポールでの土佐田舎寿司冷凍品の試食宣伝を計画しちゅうっちゅうがやき。

②の「提供する店舗の拡大」についちゃあ、「土佐田舎寿司サポーター店」の18店舗を、さらに増やしていく予定やっちゅうがよ。

③の「担い手の確保育成」についちゃあ、「土佐の料理伝承人」(http://www.chisanchisho.pref.kochi.lg.jp/ )講座の開催や、体験交流会の開催らあは、例年通り実施予定ながやき。

また、更なる活動の強化として、技術伝承のための動画作成(PRに活用)や、体験メニューの提案(旅行会社とタイアップ)らあについて、報告があったがよ。

④の「食材の供給確保」についちゃあ、キッチンエヌ中村シェフとRKC調理製菓専門学校の協力により、土佐田舎寿司の冷凍商品化に向けた試作を、今後も継続していくっちゅう報告があったがやき。

続いては、土佐寿司と酢みかんとの連携の取組についての報告があったがよ。

「土佐学協会」が実施しゆう「土佐の酢みかん文化」普及の取り組みとコラボした、相乗効果を狙う取り組みについても、コロナ禍で昨年みたいな派手なイベントはできんけんど、リモート開催や動画配信らあを活用すりゃあ、これまで以上に県外や海外にPRすることができるがやないかっちゅう報告やったがやき。

ポスターやPR冊子らあもコラボして作成される予定で、10月に計画されちゅう「土佐の酢みかん＆土佐寿司祭り」は、300名収容の会場に100名程度限定にして、三密を避けて開催し、参加できんかった方々や県外の方々についゃあ、オンラインイベントとして参加していただくっちゅう予定やっちゅうがよ。
2020.7.3写真5 会議風景

お次は、土佐寿司長期保存商品開発の進捗状況と今後のスケジュールについてで、現在高知県内5社の業者が手を挙げてくれちゅうらしゅうて、試作や研究を進めゆう最中やっちゅうがやき。

10月ばあにゃあ、商品化に向けた試作品ができる予定やっちゅうがよ。

続いては、土佐寿司を盛り上げる会の方向性についてで、会員メンバーをもうちくと増員し、「生産・販売部会」と「企画部会」に分かれて活動していくっちゅう案が示されたがやき。

今後の方向性としちゃあ、やっぱしそうするべきながよ。

お次は、「土佐寿司への注目の高まり及び盛り上げる会の波及効果」についての報告があったがやき。

NHK BSプレミアム「美の壺」が、寿司がテーマの番組で、「高知は何でも寿司にする」っちゅう内容で、土佐田舎寿司らあを取材してくださり、5月にゃあ放送される予定やったがやけんど、まだ放送日は未定やっちゅうがよ。

また、新しいパンフレット、「土佐の寿司」「土佐の料理伝承人」「土佐のおやつ」が紹介されたがやき。
写真7 パンフレット3種

最後に、みんなあでの意見交換があり、ちくとワシからもお話さいてもうたがよ。

こうして「土佐寿司を盛り上げる会」令和2年度第1回総会は、16時前ばあにゃあ無事お開きとなったがやき。

皆さん、まっことお疲れ様でしたぜよ。

さてその晩は19時から、オンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )にて、「高知県酒造組合竹村理事長と飲もう！土佐酒と飲食店のテイクアウトを用意！」が開催されたがよ。

ちなみにワシが用意さいてもうたがは、「草や」さんのテイクアウトの晩酌セットと、「船中八策・零下生酒」(超辛口・純米生酒)と「船中八策・槽搾り黒」(超辛口・槽搾り純米酒)の2本。
写真8 草や　晩酌セット1

あまりに旨そうで、オンライン飲み会スタート前に、ちびっと飲み食いしてしもうたがやき。

くぅぅ～～っっ！旨いっ！やっぱし「草や」さんのお料理と、「船中」は最高の美味しさながよ！
写真10 草や　晩酌セット　メニュー

さて、今回ご参加のメンバーは、福岡からお2人と、京都からお1人、愛知からお1人で、ワシを含めて5人っちゅう、思いっきり少人数のメンバーでの開催やったがやき。

まずはみんなあで、土佐酒で乾杯し、少人数ならではの中身の濃いトークで、いきなり盛り上がったがよ。
写真11 お酒と料理

初対面の福岡の田中さんと京都の辻さんが、共通の酒友達の話題で盛り上がったり、愛知のチカさんの小野大輔ファンから日本酒ファンに目覚めた話題で盛り上がったりで、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、アッちゅう間に時間が過ぎていったがやき。
写真１３　酔うちゅう部　参加者5名

あまりの盛り上がりに、ちくとチカさんが飲み過ぎてしもうたようで、後半にゃあおらんなってしもうて、ちくと心配しちょったがやけんど、後で聞いたら、爆睡してしもうちょったっちゅうことやって、ホッとしたがよ。
写真１５　ちかさん消えた！

ご参加いただきました、田中さん、山下さん、辻さん、チカさん、まっことありがとうございましたぜよ！

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司牡丹酒造株式会社

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2020年07月02日

第17回「土佐酒アドバイザー」研修の第3回目講習ぜよ！

6月24日(水)は、13時半から高知県酒造組合にて、第17回「土佐酒アドバイザー」研修の第3回目の講習が開催されたがやき。

「土佐酒アドバイザー」たぁ、酒国土佐を誇る土佐酒の特性と、その商品知識の普及、きき酒能力の養成向上を図り、豊かな食生活と日本酒文化の振興に寄与することを目的に、高知県酒造組合が主催し認定しゆう資格で、平成4年にスタートし、不定期で開催され続け、これまでに452名の「土佐酒アドバイザー」が誕生し、郷土の豊かな食生活と土佐酒文化振興のために、各方面で活躍されゆうがよ。

ほんで、平成28年から受講生が殺到し大人気となり、5年連続開催となる本年は第17回目の開催で、20人の受講生が参加してくださっちゅうがやき。

開催期間は、令和2年6月10日～8月19日の間、毎週水曜日(13時半～15時40分)に延べ9回(＋最終日は認定試験・8月12日は休講)開催し、第1限が「講習(座学)」で第2限が「きき酒等実習」っちゅう時間割で、この日の第3回目の講習は、高知県酒造組合理事長であるワシが担当する、「日本酒の歴史と文化・土佐酒の歴史と文化」っちゅうタイトルやったがよ。

20名の研修生の方々の前で、まずはご挨拶さいてもうて、講義のスタートながやき。

なお今期は、「土佐酒アドバイザーアソシエーション」事務局の平野さんが、毎回ビデオ撮影してくださりゆうがよ。

この日は、その平野さんの取材に、RKC高知放送の方が来られちょって、ワシもインタビューを受けたがやき。

ほんで、講義をしゆうワシやのうて、講義を撮影しゆう平野さんを、テレビカメラが撮影するっちゅう、ちくと変わった構図やったがよ。

RKC高知放送の「こうちeye」の中で木曜に放送されゆう「土佐人力(とさじんりょく)」っちゅうコーナーみたいやきに、皆さん是非ご覧いただきたいがやき。

さて、今回の講義の内容は、まずは「日本酒の歴史」についてで、日本酒の発祥と言われる「口噛みの酒」(映画「君の名は。」に登場)についてや、伝説の「八塩折(やしおり)の酒」(映画「シン・ゴジラ」のヤシオリ作戦)についてのお話らあをさいてもうたがよ。

また、麹による酒造りを開発したがは中国(周の時代)であり、それを日本に伝えたがは百済から帰化した須須許里(すすこり)やけんど、中国と日本じゃあ麹菌の種類も製造法も違うき、日本の麹造りは日本独自のもんやっちゅうお話をさいてもうたがやき。

ほんで、室町時代初期に、現在の日本酒造りの原形がこの頃ほぼ整い、16世紀に入って奈良で十石入り仕込み桶(量産の先駆け)や「諸白(もろはく)」仕込みが完成したっちゅうお話、江戸時代初期に「寒造り」が定着したっちゅうお話、ヨーロッパじゃあ1876年にパスツールが発見した低温殺菌法よりか200年も前に日本酒は低温殺菌の火入れ法が当たり前のように行われよったっちゅうお話、江戸中期の灘酒の台頭(樽廻船・下り酒)のお話、明治時代に入って一升瓶の開発、速醸法の開発、国立醸造試験所の開設のお話、昭和に入っての竪型精米機の発明、ホーロータンクの登場、協会6号酵母の採取・分離・純粋培養、昭和18年にスタートした級別制度、平成4年の級別制度全廃っちゅうお話らあをさいてもうたがよ。

続いては、「日本酒の文化」について。

まずは「祭りと日本酒」についてで、かつて酒っちゅうもんは、集団儀礼の中に位置付けられちょって、神と民衆の交流をはかるためのもんやったっちゅうお話や、世界でも珍しい「お流れ頂戴」「御返杯」「さしつさされつ」っちゅう一つの杯にみんなあが口を付ける飲み方(土佐の「おきゃく」はまさにこの伝統！)は、古代の「酒楽(さかほがい)」の流れをくんだもんやっちゅうお話らあをさいてもうたがやき。

ほんで、「人生儀礼と日本酒」について、「誕生祝いの酒」、「雛祭り」の白酒、「端午の節句」の祝い酒、元服の儀式、結婚の儀礼「厄払いの盃」、「葬送の儀」・・・らあについてお話さいてもうたがよ。

つまり、かつて日本人は、生まれてから死ぬまでの一生を、折々の儀式と共に、日本酒と共に生きてきたっちゅうことながやき。

ほんじゃき、代々日本人の遺伝子にゃあ、この日本酒の記憶がしっかりと刻み込まれちゅうっちゅうことながよ。

お次は、「土佐酒の歴史」についてながやき。

まずは古事記の国生み神話について、イザナギノミコトとイザナミノミコトが、最初に淡路島を生み、次に身一つに顔が四つの四国を生んで、土佐の国を建依別(たけよりわけ)と称したっちゅうお話をさいてもうたがよ。

ちなみに建依別たぁ、強い男っちゅうような意味で、土佐は生まれたときから、強い男神を守護神としちょったっちゅうことながやき。

次に、土佐での酒造りの明確な記述としちゃあ、風土記に「仁淀川は神河とよばれ、水が清らかやき大神に捧げるための酒造りにこの水を使うた」っちゅう記述があるっちゅうお話、朝峯神社の「一夜酒」の風習、「土佐日記」の酒飲みの記述について、長宗我部元親の禁酒令とその撤回について、大岡越前守忠相が土佐藩の魚梁瀬(やなせ)杉について語った逸話・・・等々についてお話さいてもうたがよ。

さらに明治維新の志士たちのお話、自由民権運動の闘士・植木枝盛の日本酒屋会議と酒税減額建白書提出のお話、日露戦争当時の国税収入の3分の1以上は酒税収入(明治37年38％、明治38年39％)やったっちゅうお話らあをさいてもうたがやき。

つまり、日本酒のお陰で、日本はロシアに勝利できたっちゅうことながよ。

さらに、高知県出身の総理大臣、ライオン宰相濱口雄幸も、ワンマン宰相吉田茂も、土佐の酒を愛飲しよったっちゅうお話らあをさいてもうたがやき。

続いては、「土佐酒の文化」について。

土佐は地形的に、海の幸、川の幸、山の幸が日本一豊富やっちゅうお話、「いごっそう」と「はちきん」の県民性について、秋祭りにちなんだ「おきゃく」である「神祭(じんさい)」について、皿鉢料理について、献杯・返杯文化について、鰹のタタキと酒盗について、箸拳や可杯っちゅうお座敷遊び文化についてらあのお話をさいてもうたがよ。

ほんでさらに、昨年発表された土佐酒ブランドコンセプト、「TOSA NAKAMA SAKE」について、ちくとご紹介さいてもうたがやき。
写真3 TOSA NAKAMA SAKE

まずは、土佐弁で「なかまにする」たぁ、共有する、共同利用する、シェアするっちゅう意味があるっちゅうて、お話さいてもうたがよ。

次に、「NAKAMA」の4つの意味にていて、説明さいてもうたがやき。

① 「杯をNAKAMA！」：土佐ならではの辛口は、何杯でも飲み続けられる！

② 「食とNAKAMA！」：土佐の豊富な山川海の幸の美味しさを引き立てる！

③ 「技をNAKAMA！」：造りのデータを共有し、全体がハイレベルに！

④ 「人とNAKAMA！」：土佐酒を酌み交わしゃあ、誰でもすぐ仲間！

さらに、追加資料を使うての、「知っておきたい！日本酒の『グルコース濃度』とは？」っちゅうお話で、近年は賞狙いの「グルコース濃度」の高い甘い酒が流行りで、辛口は不利やっちゅうことや、日本中甘い酒だらけになって、日本酒最大の魅力である地域の個性が失われつつあるっちゅうことや、日本酒造組合中央会の評議員会で高知県酒造組合理事長として、そんな危機があるき鑑評会はグルコース濃度別審査をすべきやっちゅう提言をさいてもうたっちゅうことらあもお話さいてもうたがよ。

また、外食費の中の「飲酒代」の「2017～19年平均の都道府県庁所在市ランキング」じゃあ、高知市がダントツ1位やけんど、酒類別で見りゃあ「発泡酒・新分野」が1位で、日本酒についちゃあ何と高知市は下から5番目の48位やっちゅう、何ともショッキングなデータについてのお話もさいてもうたがやき。

さらに、最近の「酒販ニュース」(6月1日号・日本酒特集)に掲載されたワシの寄稿「日本酒を今一度せんたくいたし申候」のお話らあもさいてもうたがよ。

こうして、ワシの1時間の講習は、拍手喝采で無事終了したがやき。

その後は、ちくと休憩を挟んで、1時間の「きき酒実習」ながよ。

今回は、「味の濃淡・甘辛の識別」で、5種類の日本酒を「濃醇辛口」「淡麗辛口」「中間」「濃醇甘口」「淡麗甘口」に利き分けるっちゅう実習やって、こっから後は「高知県酒審会」の方々(「司牡丹」の浅野杜氏と「美丈夫」の小原杜氏)にお任せしたがやき。

まずは浅野杜氏から、「味の濃淡・甘辛の識別」についての、簡単な解説があったがよ。
写真4 味の濃淡　甘辛の識別

ほんで、皆さん順番に5種類の日本酒のきき酒を体験していただいたがやき。

皆さんこぢゃんと熱心に、真剣に挑戦されよったがよ。
写真5 きき酒問題と解答欄

皆さんのきき酒が終わったら、解答の発表があり、再びちくと解説もあったがやき。
写真7 浅野杜氏のきき酒講習

今回も、結構難しかったようで、全問正解者は1人しかおられんかったがよ。
写真10 きき酒解答

こうして15時半過ぎばあにゃあ「きき酒実習」も終了し、第17回「土佐酒アドバイザー」研修の第3日目は、無事お開きとなったがやき。

終了後も何名かの方々が残って、きき酒の確認をされよって、まっこと今期の研修生の皆さんは、マジメで熱心な方が多いっちゅう印象ながよ。

研修生の皆さん、まだ序盤やき、これからもラストまで、頑張ってくださいや！

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2020年07月01日

高知県酒類業懇話会打ち合わせと酒米試食ぜよ！

6月23日(火)は、まずは13時から高知県酒造組合にて、高知県酒類業懇話会の打ち合わせが開催されたがやき。
写真1 高知県酒類業懇話会打ち合わせ

酒類業者は、免許業者としての社会的責任を充分に認識し、自由で公正な競争を通じて、経営の安定の確保を図る必要があるがよ。

この実現のためにゃあ、各業者の自助努力は勿論のこと、生販三層の連携強調を一層密にすることが必要やき、酒類業界各層における意思の疎通を図りもって、市場安定等酒類業界の諸問題に対処するため、高知県酒類業懇話会を設置しちゅうがやき。

本来の構成メンバーは、高知県酒造組合、四国卸酒販組合、高知県小売酒販組合連合会、高知県ビールメーカー4社、高松国税局、高知税務署らあの方々ながやけんど、今回はコロナ禍における緊急の打ち合わせっちゅうことで、集まったがは、高知県酒造組合理事長のワシと事務局の秋久さん、高知県小売酒販組合連合会会長の秋月さん、高松国税局の方々らあの5名のみやったがよ。

まずは高知県酒類業懇話会会長のワシから、ご挨拶さいてもうたがやき。

この会長職も、ワシが務めさいてもらいゆう高知県酒造組合の理事長職にくっついちゅうがよ。

ほんで議題に入り、まずは「未成年者飲酒防止・飲酒運転撲滅街頭キャンペーン」について、打ち合わせしたがやき。

本来やったら4月に開催される予定やった「未成年者飲酒防止・飲酒運転撲滅街頭キャンペーン」は、コロナ禍で9月に延期となっちょったがやけんど、こちらをどうするかっちゅうことながよ。

キャンペーン活動にゃあ、県内の高校生らあにも毎年参加していただくがやけんど、このコロナ禍じゃあそれも難しそうやし、街頭でチラシとティッシュを配ったち受け取ってくれる人も少ないろうっちゅうことで、今年はキャンペーンを中止することに決定したがやき。

また、再来年にゃあ「成人」の規定が18歳以上に変更されるっちゅうことで、来年はまだ大丈夫やけんど、再来年からは「未成年者飲酒防止・飲酒運転撲滅街頭キャンペーン」っちゅうタイトルを、「20歳未満飲酒防止・飲酒運転撲滅街頭キャンペーン」に変更せにゃあいかんがよ。

現在キャンペーンに使用しゆう「横断幕」「のぼり」「たすき」「クリアファイル」「ティッシュ」らあの全ての記載を、「未成年者➡20歳未満」に変更せにゃあいかんっちゅうことで、その作り直しにゃあなかなかお金もかかるがやき。
写真2 キャンペーン備品等

ほんじゃき、今年はキャンペーンは中止やけんど、皆さんから集めゆう会費は例年通りいただき、再来年の作り直し費用に充てさいてもらおうっちゅうことになったがよ。

こうして13時半過ぎにゃあ、高知県酒類業懇話会打ち合わせは、お開きとなったがやき。

その後は、ちくと高松国税局の方々とお話さいてもうたり、高知県酒造組合事務局の秋久さんと打ち合わせさいてもうたり、ちくと酒造組合事務所にて仕事をさいてもうたりしたがよ。

ほんで、15時半ばあに、高知県工業技術センターの醸造技術企画監の上東さんが来られ、一緒に「RKC調理製菓専門学校」さんにうかごうたがやき。

コロナ禍の影響で、土佐酒の出荷量が激減し、その影響で高知県産の酒造好適米「吟の夢」も余っちゅうっちゅうことで、これを食用米として販売しょうっちゅう計画が進みゆうがよ。

ほんじゃき、その酒米を、どうやったらより美味しゅう食べられるからあについてを、「RKC調理製菓専門学校」さんに研究していただきゆうき、ちくとご挨拶にうかがわいてもうたがやき。

まずは、島村校長さんと教員の小谷さん(日本料理担当)に、御礼のご挨拶をさいてもうたがよ。

ほいたら、ちょうど今、「吟の夢」と「土佐麗(とさうらら)」のご飯を炊いて、酢飯も作っちゅうき、是非試食していってくださいっちゅうことになったがやき。
写真3 酒米を炊く

まずは炊いただっけの白ご飯をいただいてみりゃあ、確かに「吟の夢」も「土佐麗」も、普通のご飯よりか固めで、ちくと旨味が少ないように感じたがよ。

ところが、酢飯にしたがをいただいてみりゃあ、こりゃ問題ないどころか、滅茶苦茶旨いやいかっ！
写真4 吟の夢　酢飯

椎茸の煮物を乗せて、椎茸寿司にしていただいてもみたがやけんど、これまたメッチャ美味しかったがやき。
写真6 椎茸寿司

酒米は、酢飯にするががお薦めやっちゅうことながよ！

あとは、洗米後の炊く前に、1時間ばあ水に浸けて置いちょくことがコツやっちゅうことながやき。

島村校長さん、小谷さん、そして上東さん、いろいろご尽力いただき、まっことありがとうございます！

さて、高知県民の皆さん、そして全国の土佐酒ファンの皆さん、「吟の夢」を食用米として販売することになりましたら、是非どうか土佐酒の窮状を助けると思うて、何とぞご購入していただきたいがよ。

そん時ゃあ、是非よろしゅうお願い申し上げますぜよ！

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