「人生は生きることが大事ながよ。いっつも好奇心を持ち続けることながやき。どんな理由があったち、けっして人生に背を向けちゃあいかんがよ。」(エレノア・ルーズベルト)
アメリカ合衆国第32代大統領フランクリン・ルーズベルトの妻(ファーストレディ)で、アメリカ国連代表、婦人運動家、文筆家の、エレノア・ルーズベルト(1884〜1962)さんの言の葉ながやき。
こればあコロナ禍が長期化し、様々な痛みや疲弊が続く中で、さらにその上に何らかの事件やら災害やらに見舞われたりすりゃあ、そりゃあ誰やち心が折れそうになって当然ながよ。
「心が折れそうになる」っちゅうんは、「お腹がすく」っちゅうんとおんなじことで、自分の意志や努力でどうにかなるようなことやないがやき、そりゃあ誰にやち起こりうることながやき。
そんな、心が折れそうになったとき、一番救いになるがは何かっちゅうたら、そりゃあきっと「つながり」ながよ。
それほど大袈裟な「つながり」やのうたち、たとえばお隣さんくの小学生の子供に、天真爛漫な笑顔で元気良う「おはようございます〜！」っちゅうて挨拶されただっけのような「つながり」やち、救いになったりすることがあるがやき。
人間、自分は独りぼっちやのうて誰かとつながっちゅうがやと確かに気づいたら、そのつながりの手を離すこたぁできんもんながよ。
ほんで、そんな「つながり」を本気で大事にしたいと思うがやったら、そりゃあエレノア・ルーズベルトさんの言の葉の通り、「いっつも好奇心を持ち続けること」ながやき。
好奇心たぁ、珍しいことや未知のことや、ちょっとしたことらあにやち、興味を持つ心ながよ。
人間、世の中の一切合切、全てのことに何ちゃあ興味がないなってしもうたら、そりゃあもうオシマイながやき。
ほんじゃき、何じゃち、どればあちんまいことやちえいき、興味の卵を潰してしまわんと、抱きしめて温めて育てることながよ。
ほんのちんまいことやち、何かに興味を持つことさえできりゃあ、家族や友人や仲間らあとの大切な「つながり」は、絶対に切れるこたぁないがぜよ！
2021年02月28日
2021年02月27日
20数年来の飲み仲間3人でコアなオンライン飲み会ぜよ！
2月22日(月)は、京都は宮津の「白嶺」・「酒呑童子」で有名な、ハクレイ酒造の前社長の中西くんと、ワシらあ2人の東京での飲み仲間の永野さんと3人で、19時からZOOMでのオンライン飲み会やったがやき。
ちなみに中西くんは、ワシが司牡丹に入社してチョッと経った頃の30年近い前から、一番仲良うさいてもらいゆう日本酒蔵元やって、真面目なビジネスのネタからアホな下ネタまで、オールマイティに話の合う盟友であり、ワシよりかちくと年下やけんど、最も尊敬しちゅうビジネスパーソンながよ。
また永野さんは、大の日本酒ファンであり、20数年ばあ前から日本酒会らあで度々ご一緒さいてもらいよって、ワシと中西くんと3人で、しょっちゅう飲み歩きまくってきたっちゅう、最もコアな飲み仲間ながやき。
今回は、コロナの長期化らあで、かなり長いこと一緒に飲んでないっちゅうことと、中西くんがハクレイ酒造を退社したっちゅうこともあり、3人でオンライン飲み会を開催することになったがよ。
ちなみに今回はオンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )を使わんとZOOMにしたがは、コロナ禍でワシが立ち上げた「酒道 黒金流」(https://shudo-kurogane.jp )についてちくとお2人に意見をいただきとうて、その動画らあを画面上で共有したりできるっちゅうことで、ZOOMでの開催とさいてもうたがやき。
さて、開会30分ばあ前から、ワシゃあお酒と料理の準備や撮影らあをさいてもろうたがよ。
ちなみに今回ワシが用意したテイクアウト弁当は、「寿し柳」さんの「松花堂弁当」と「サバ棒寿司」やったがやき。
まあ見てちや、美味しそうなこの酒肴の数々を！
特に、昆布で巻かれた「サバ棒寿司」は「寿し柳」さんの名物で、ワシの大好物なもんやき、思わず追加してしもうたがよ。
ワシが今回用意さいてもうたお酒は、「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)やったがやき。
お酒と料理らあを並べて写真を撮りよったら、ちくと我慢できんなって、サバ棒寿司を1個パクリといただいてしもうたがよ。
うんま〜〜いっっ！サバの旨味と昆布の旨味に酢飯の酸味と甘味が加わって、まっことゼツミョウッ！
思わず「船中しぼりたて」をグラスに注いで、キュッと一口飲んでしもうちょったがやき。
あぁ・・・幸せっ！サバと昆布と酢飯の旨味と酸味と甘味に、このお酒のフレッシュぴちぴちの旨味と上品な酸味とアルコールの甘味が加わり、まさに美味しさ倍増やったがよ！
いかん、いかん！オンライン飲み会の時間が目前ながやき！
19時ちょい前にZOOMに入室したら、まずは中西くんがスッと入ってきたがよ。
実は今回、中西くんも司牡丹が飲みたいっちゅうことで、「船中しぼりたて」と、新商品の「二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)をお届けしちょったがやき。
まずは2人で、「船中しぼりたて」で乾杯したら、永野さんも入ってこられたがよ。
ちなみに永野さんは、「司牡丹・立春朝搾り」(純米吟醸薄にごり生原酒)を用意されちょって、あらためて3人で乾杯したがやき。
さあ、そっから後は、20数年来の飲み仲間ならでは、ガンガン飲みもって食べもって、トークが爆発しまくったがよ。
中西くんの新たな仕事について、永野さんのコロナ禍の東京での仕事状況について、ワシの「酒道 黒金流」のホームページ動画らあについて・・・3人とも語りまくり、応えまくり、盛り上がったがやき。
さらに、20数年ばあ前の3人が出会うたばっかしの頃のネタから、その後の飲み歩きまくったネタや、オフレコ話に至るまで、飲んで飲んで食べて語り合うて語り合うて、盛り上がりまくったがよ。
ふと気がつきゃあ、既に3時間以上が経過しちょって、お酒が一番強い永野さんは、既に4合瓶1本をカラにして2本目の「船中八策・槽搾り黒」(超辛口・槽搾り純米酒)に突入しちょって、ワシゃあ4合瓶が残りわずか、中西くんは2本を交互に飲みよったようで、まだまだやったがやき。
けんど、ワシと中西くんは、ちくと酔っぱろうてロレツがあやしゅうなっちょったき、そっからちくと飲んで語り合うて、ワシゃあ実は翌日も6時起きで仕事があるっちゅうことで、お開きとさいてもうたがよ。
中西くん、永野さん、こぢゃんと励みになり、学びになり、さらに発散になり、癒しになる、楽しい時間を共有さいていただき、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
ちなみに中西くんは、ワシが司牡丹に入社してチョッと経った頃の30年近い前から、一番仲良うさいてもらいゆう日本酒蔵元やって、真面目なビジネスのネタからアホな下ネタまで、オールマイティに話の合う盟友であり、ワシよりかちくと年下やけんど、最も尊敬しちゅうビジネスパーソンながよ。
また永野さんは、大の日本酒ファンであり、20数年ばあ前から日本酒会らあで度々ご一緒さいてもらいよって、ワシと中西くんと3人で、しょっちゅう飲み歩きまくってきたっちゅう、最もコアな飲み仲間ながやき。
今回は、コロナの長期化らあで、かなり長いこと一緒に飲んでないっちゅうことと、中西くんがハクレイ酒造を退社したっちゅうこともあり、3人でオンライン飲み会を開催することになったがよ。
ちなみに今回はオンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )を使わんとZOOMにしたがは、コロナ禍でワシが立ち上げた「酒道 黒金流」(https://shudo-kurogane.jp )についてちくとお2人に意見をいただきとうて、その動画らあを画面上で共有したりできるっちゅうことで、ZOOMでの開催とさいてもうたがやき。
さて、開会30分ばあ前から、ワシゃあお酒と料理の準備や撮影らあをさいてもろうたがよ。
ちなみに今回ワシが用意したテイクアウト弁当は、「寿し柳」さんの「松花堂弁当」と「サバ棒寿司」やったがやき。
まあ見てちや、美味しそうなこの酒肴の数々を！
特に、昆布で巻かれた「サバ棒寿司」は「寿し柳」さんの名物で、ワシの大好物なもんやき、思わず追加してしもうたがよ。
ワシが今回用意さいてもうたお酒は、「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)やったがやき。
お酒と料理らあを並べて写真を撮りよったら、ちくと我慢できんなって、サバ棒寿司を1個パクリといただいてしもうたがよ。
うんま〜〜いっっ！サバの旨味と昆布の旨味に酢飯の酸味と甘味が加わって、まっことゼツミョウッ！
思わず「船中しぼりたて」をグラスに注いで、キュッと一口飲んでしもうちょったがやき。
あぁ・・・幸せっ！サバと昆布と酢飯の旨味と酸味と甘味に、このお酒のフレッシュぴちぴちの旨味と上品な酸味とアルコールの甘味が加わり、まさに美味しさ倍増やったがよ！
いかん、いかん！オンライン飲み会の時間が目前ながやき！
19時ちょい前にZOOMに入室したら、まずは中西くんがスッと入ってきたがよ。
実は今回、中西くんも司牡丹が飲みたいっちゅうことで、「船中しぼりたて」と、新商品の「二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)をお届けしちょったがやき。
まずは2人で、「船中しぼりたて」で乾杯したら、永野さんも入ってこられたがよ。
ちなみに永野さんは、「司牡丹・立春朝搾り」(純米吟醸薄にごり生原酒)を用意されちょって、あらためて3人で乾杯したがやき。
さあ、そっから後は、20数年来の飲み仲間ならでは、ガンガン飲みもって食べもって、トークが爆発しまくったがよ。
中西くんの新たな仕事について、永野さんのコロナ禍の東京での仕事状況について、ワシの「酒道 黒金流」のホームページ動画らあについて・・・3人とも語りまくり、応えまくり、盛り上がったがやき。
さらに、20数年ばあ前の3人が出会うたばっかしの頃のネタから、その後の飲み歩きまくったネタや、オフレコ話に至るまで、飲んで飲んで食べて語り合うて語り合うて、盛り上がりまくったがよ。
ふと気がつきゃあ、既に3時間以上が経過しちょって、お酒が一番強い永野さんは、既に4合瓶1本をカラにして2本目の「船中八策・槽搾り黒」(超辛口・槽搾り純米酒)に突入しちょって、ワシゃあ4合瓶が残りわずか、中西くんは2本を交互に飲みよったようで、まだまだやったがやき。
けんど、ワシと中西くんは、ちくと酔っぱろうてロレツがあやしゅうなっちょったき、そっからちくと飲んで語り合うて、ワシゃあ実は翌日も6時起きで仕事があるっちゅうことで、お開きとさいてもうたがよ。
中西くん、永野さん、こぢゃんと励みになり、学びになり、さらに発散になり、癒しになる、楽しい時間を共有さいていただき、まっことありがとうございましたぜよ！
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2021年02月26日
ハワイからのオンライン四国ツアーで司牡丹酒蔵見学ぜよ！
2月20日(土)は、(公財)高知県観光コンベンション協会さんから依頼の仕事で、ハワイからのJALPAKさんのオンライン四国ツアーがあり、司牡丹のオンライン酒蔵見学を開催したがやき。
ハワイ在住の方々が、オンラインで四国四県を2時間ばあで巡るっちゅう琴平バスさん企画のオンラインツアーで、実は同様のツアーを昨年はアメリカ本土の旅行会社IACEトラベルさんの旅行商品として、第1回目は10月3日(土)に開催され、第2回目は10月31日開催されちょって、今回はJALPAKさんの商品やけんど、同様の旅行商品としちゃあ第3回目になるがよ。
ちなみにオンラインツアー全体の流れとしちゃあ、9時半ばあからスタートして行程紹介や会社紹介(約20分)らあがあり、松山空港から出発(約10分)し、愛媛県は道後温泉を紹介(約20分)し、5分ばあのつなぎがあり、徳島県は祖谷のかずら橋を紹介(約20分)し、5分ばあの休憩があり、高知県は司牡丹の酒蔵見学と鰻料理の「大正軒」さんを紹介(約20分)してから、日本一の清流・仁淀川の「にこ淵」を紹介(約5分)し、香川県じゃあ「うどんタクシー」で「宮川製麺所」の讃岐うどんを紹介(約25分)して、高松空港でエンディングっちゅうコースのようながやき。
ワシの担当するがは、11時ばあから11時20分ばあっちゅう、わずか20分のツアーの一部ながやけんど、時間がビッチビチの中でのハワイへの生中継で、しかも蔵内を移動しもってやき、なかなか大変ながよ。
10時ばあにゃあ、撮影と通訳担当として高知県観光コンベンションの方々が来られ、ちくと打ち合わせと準備をしたがやき。
前回はどの県も時間がかなりオーバーしたっちゅう反省点を踏まえて、前回の内容から一部をカットすることになったがよ。
前回は、ほとんどの内容をワシが日本語で語った後に英語に訳しもって案内をしたがやけんど、今回はワシが語るがは最初の一部と「司牡丹・酒ギャラリー・ほてい」にての商品紹介のみで、他の部分はワシが語る予定やった内容を、日本語は無しで英語のみでの案内となったき、ワシゃあかなり楽になったがやき。
また今回は、酒造期間の真っ只中っちゅうことで、せっかくやき発酵中のモロミをご覧いただくことになったがよ。
さて、ZOOMに早めの10時45分ばあにアクセスしてみたら、徳島は祖谷の紹介が既に結構進んじょったもんやき、あわてて準備をしたがやき。
ちくと参加人数を聞いてみたら、20名ばあの方々が参加してくださっちょったようながよ。
高知県に回ってきた時間は、ほぼ予定通りの11時ちょいばあやったがやき。
まずは司牡丹の酒林の下の玄関にて、ワシからご挨拶をさいてもうて、司牡丹の特徴らあについて語らいてもうたがよ。
その後は、通訳の方が英語で司牡丹の酒林を紹介し、移動しもって司牡丹の命名の由来を語り、170〜180年ばあ前の江戸時代末期建築の一号蔵内部を紹介し、司牡丹の歴史を語り、さらに移動しもって、簡単に日本酒造りについてを語られたがやき。
続いては、酒蔵の道を移動しもって日本酒造りの続きを解説し、モロミの発酵室に入り、発酵中の仕込みタンクを覗いてもらいもって、モロミ発酵の解説があったがよ。
プクプク、プチプチと発酵中の日本酒モロミをライブで、ハワイの方々にご覧いただけるっちゅうんは何と素晴らしいことやろうと、ふと感じ、ちくと胸にジーンときてしもうたがやき。
お次は「酒ギャラリー ほてい」に入り、こちらにて司牡丹のお酒の紹介ながよ。
ハワイで手に入る「船中八策」(超辛口・純米酒)と「司牡丹・山柚子搾り」(リキュール)と、日本やないと手に入らん「司牡丹・仁淀ブルー」(純米酒)の3種類を、ワシから紹介さいてもうて、この後の鰻料理の「大正軒」さんにて合わせる料理についても説明さいてもうたがやき。
まずは「うざく」(鰻と胡瓜の酢の物)にゃあ、ほのかな柑橘風の風味が爽やかな「司牡丹・仁淀ブルー」(純米酒)を、メインの「鰻の蒲焼き」にゃあ、「船中八策」(超辛口・純米酒)を、デザート酒としちゃあ「司牡丹・山柚子搾り・ゆずの酒」(リキュール)をっちゅう組み合わせながよ。
ワシの語った内容を、英語に通訳してもうた後は、ワシから皆さんにお別れのご挨拶をさいてもうて、観光コンベンション協会の方々は、この後の「大正軒」さんに移動されたがやき。
これにて、ワシの担当パートはアッちゅう間に終了したがやけんど、ちくと時間がオーバーしてしもうちょったがよ。
高知県観光コンベンション協会の皆さん、JALPAKの皆さん、琴平バス株式会社の皆さん、そしてハワイからご参加いただきました約20名の皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
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ハワイ在住の方々が、オンラインで四国四県を2時間ばあで巡るっちゅう琴平バスさん企画のオンラインツアーで、実は同様のツアーを昨年はアメリカ本土の旅行会社IACEトラベルさんの旅行商品として、第1回目は10月3日(土)に開催され、第2回目は10月31日開催されちょって、今回はJALPAKさんの商品やけんど、同様の旅行商品としちゃあ第3回目になるがよ。
ちなみにオンラインツアー全体の流れとしちゃあ、9時半ばあからスタートして行程紹介や会社紹介(約20分)らあがあり、松山空港から出発(約10分)し、愛媛県は道後温泉を紹介(約20分)し、5分ばあのつなぎがあり、徳島県は祖谷のかずら橋を紹介(約20分)し、5分ばあの休憩があり、高知県は司牡丹の酒蔵見学と鰻料理の「大正軒」さんを紹介(約20分)してから、日本一の清流・仁淀川の「にこ淵」を紹介(約5分)し、香川県じゃあ「うどんタクシー」で「宮川製麺所」の讃岐うどんを紹介(約25分)して、高松空港でエンディングっちゅうコースのようながやき。
ワシの担当するがは、11時ばあから11時20分ばあっちゅう、わずか20分のツアーの一部ながやけんど、時間がビッチビチの中でのハワイへの生中継で、しかも蔵内を移動しもってやき、なかなか大変ながよ。
10時ばあにゃあ、撮影と通訳担当として高知県観光コンベンションの方々が来られ、ちくと打ち合わせと準備をしたがやき。
前回はどの県も時間がかなりオーバーしたっちゅう反省点を踏まえて、前回の内容から一部をカットすることになったがよ。
前回は、ほとんどの内容をワシが日本語で語った後に英語に訳しもって案内をしたがやけんど、今回はワシが語るがは最初の一部と「司牡丹・酒ギャラリー・ほてい」にての商品紹介のみで、他の部分はワシが語る予定やった内容を、日本語は無しで英語のみでの案内となったき、ワシゃあかなり楽になったがやき。
また今回は、酒造期間の真っ只中っちゅうことで、せっかくやき発酵中のモロミをご覧いただくことになったがよ。
さて、ZOOMに早めの10時45分ばあにアクセスしてみたら、徳島は祖谷の紹介が既に結構進んじょったもんやき、あわてて準備をしたがやき。
ちくと参加人数を聞いてみたら、20名ばあの方々が参加してくださっちょったようながよ。
高知県に回ってきた時間は、ほぼ予定通りの11時ちょいばあやったがやき。
まずは司牡丹の酒林の下の玄関にて、ワシからご挨拶をさいてもうて、司牡丹の特徴らあについて語らいてもうたがよ。
その後は、通訳の方が英語で司牡丹の酒林を紹介し、移動しもって司牡丹の命名の由来を語り、170〜180年ばあ前の江戸時代末期建築の一号蔵内部を紹介し、司牡丹の歴史を語り、さらに移動しもって、簡単に日本酒造りについてを語られたがやき。
続いては、酒蔵の道を移動しもって日本酒造りの続きを解説し、モロミの発酵室に入り、発酵中の仕込みタンクを覗いてもらいもって、モロミ発酵の解説があったがよ。
プクプク、プチプチと発酵中の日本酒モロミをライブで、ハワイの方々にご覧いただけるっちゅうんは何と素晴らしいことやろうと、ふと感じ、ちくと胸にジーンときてしもうたがやき。
お次は「酒ギャラリー ほてい」に入り、こちらにて司牡丹のお酒の紹介ながよ。
ハワイで手に入る「船中八策」(超辛口・純米酒)と「司牡丹・山柚子搾り」(リキュール)と、日本やないと手に入らん「司牡丹・仁淀ブルー」(純米酒)の3種類を、ワシから紹介さいてもうて、この後の鰻料理の「大正軒」さんにて合わせる料理についても説明さいてもうたがやき。
まずは「うざく」(鰻と胡瓜の酢の物)にゃあ、ほのかな柑橘風の風味が爽やかな「司牡丹・仁淀ブルー」(純米酒)を、メインの「鰻の蒲焼き」にゃあ、「船中八策」(超辛口・純米酒)を、デザート酒としちゃあ「司牡丹・山柚子搾り・ゆずの酒」(リキュール)をっちゅう組み合わせながよ。
ワシの語った内容を、英語に通訳してもうた後は、ワシから皆さんにお別れのご挨拶をさいてもうて、観光コンベンション協会の方々は、この後の「大正軒」さんに移動されたがやき。
これにて、ワシの担当パートはアッちゅう間に終了したがやけんど、ちくと時間がオーバーしてしもうちょったがよ。
高知県観光コンベンション協会の皆さん、JALPAKの皆さん、琴平バス株式会社の皆さん、そしてハワイからご参加いただきました約20名の皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
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2021年02月25日
「おうちで乾杯！オトナの酒学旅行〜司牡丹編〜」最終締切間近&最終リハぜよ！
新型コロナウイルスの影響で、旅行業界も日本酒業界も、大きな痛手を被っちゅう中、阪急交通社さんが日本酒蔵元を応援しょうっちゅうことで、オンライン酒蔵見学ツアー「【おうち旅】おうちで乾杯！オトナの酒学旅行」を売り出し、話題となっちゅうがやき。
ほんで、そんなオンラインツアーの「高知・司牡丹編」が間ものう開催されるき、2月19日(金)の14時から、阪急交通社さんのスタッフの方々らあと、ZOOMを使うての最終リハーサルを開催したがよ。
ちなみに「高知・司牡丹編」は、2月〜3月に4回開催予定で、その第1回目は本日2月25日(木)開催、第2回目は明後日2月27日(土)開催、第3回目は3月4日(木)開催で、これらあは既に締め切っちゅうがやけんど、第4回目の3月6日(土)分は明日2月26日(金)朝あたりに締め切りやき、ご参加にゃあこれがホンマにホンマの、ラストチャンスながやき！
ご希望の方は、今すぐ下記のURLをクリックして詳細をご確認のうえ、是非是非お申し込みいただけましたら、こぢゃんと嬉しいがよ！
【おうち旅】おうちで乾杯！オトナの酒学旅行 〜高知・司牡丹編〜
＜3月6日（土） 16:00〜18:00開催分＞
https://www.hankyu-travel.com/tour/detail_d_setsu.php?p_course_no=1418806
さて、14時前にゃあ、ワシと阪急交通社さんのスタッフの皆さん、そして日本酒スタイリストの島田律子さん、さらに今回は「一般財団法人ドリーム夜さ来い祭りグローバル振興財団」の扇谷理事長さんも、ZOOM内に入室されたがやき。
ほんで、ちくと簡単な打ち合わせをしてから、本番同様中断なしの通しでの、最終リハーサルがスタートしたがよ。
添乗員役の藤山さんによる、ZOOMの使い方の説明やお届け内容の紹介、スケジュールの紹介らあがあり、乾杯の練習をして、いよいよVTRのスタートながやき。
まずは羽田空港から高知龍馬空港に飛んで、桂浜は龍馬像下に集合し、ちくと桂浜を散策したがよ。
お次はJR高知駅前で、観光案内所「とさてらす」、駅前の「三志士像」を巡り、路面電車に乗って移動し、「高知城歴史博物館」を観光し、「木曜市」を散策し名物の「イモ天」をいただいたがやき。
続いては、日本一の清流・仁淀川観光に移動。
まずは、「浅尾の沈下橋」が紹介されたがやけんど、実は細田守監督作品のこの夏公開の新作アニメ「竜とそばかすの姫」は、高知県の仁淀川周辺が舞台らしゅうて、この「浅尾の沈下橋」が予告映像に一瞬だっけ登場し、既にこぢゃんと話題になっちゅうがよ。
この夏の映画封切り後は、「浅尾の沈下橋」と「仁淀川」は、こりゃあ間違いのう「聖地」となって、「聖地巡礼」でごった返すことになるはずながやき！
そんな仁淀川の、中津渓谷をガイドさんにご案内いただきもって、神秘の美しさ「仁淀ブルー」を堪能し、雨竜の滝を見学し、その後は人気の秘境「にこ淵」に移動して、さらに奇跡の美しさの「仁淀ブルー」を満喫したがよ。
ここで第1回目のクイズタイムがあり、お次は我が町佐川町に移動して、佐川町内散策ながやき。
ワシが案内役となり、「旧浜口邸」の「さかわ観光協会」、「名教館」、「佐川文庫庫舎」と巡り、司牡丹の玄関の酒林と酒林づくり、司牡丹に現存する一番古い1号蔵とご案内し、ウチのご本家である国の重要文化財の「竹村家住宅」にて、秘蔵の坂本龍馬さん直筆の手紙をじっくり見学さいてもうたがよ。
手紙の内容の詳しい解説テロップらあも出され、至れり尽くせりながやき。
続いては、いよいよ司牡丹の酒造見学ながよ。
蒸米(杜氏のひねり餅)、製麹(蓋麹法)、もろみ仕込み(三段仕込み)、上槽(槽搾り、袋吊り搾り)、浅野杜氏のインタビュー等々と、通常の酒造見学じゃあなかなか見学できんような部分まで一気に見学でき、かなりお得な気分になれるはずながやき。
その後は、2回目のクイズタイムがあり、ちくと休憩タイムがあったがよ。
この休憩タイム中にも、本編に使われんかった蔵出し映像や、よさこい鳴子おどりの練習や、浅野杜氏インタビューの蔵出し映像らあも流され、こりゃあまっことトイレに行くヒマがないばあ、充実しまくりの内容ながやき！
休憩明け後は、日本酒スタイリストの島田律子さんとワシのスペシャルライブトークタイムながよ！
ここで、皆さんから「チャット」に記入いただいた質問らあに対する答えらあも、ライブでお話さいていただくがやき。
ちなみにワシが生ライブ中継にて登場するがは、この30分やきに、是非ドシドシご質問をいただきたいがよ。
その後はツアー再開で、高知市内の老舗旅館「城西館」さんにて、ワシと藤山さんでの「皿鉢料理」の紹介があり、「ワラ焼き鰹のタタキ」の実演があり、引き続きワシと藤山さんで土佐のお座敷遊び「可杯(べくはい)」の実演ながやき。
ここでまっことヤラセなしで、藤山さんに「ベロベロの神様」が降臨するっちゅう奇跡が起き、皆さんにバカウケやったがよ！
その信じられんような「ベロベロの神様」の奇跡とは？！・・・是非本番を楽しみにお待ちくださいや！
ここでラストのクイズタイムがあり、お次は「一般財団法人ドリーム夜さ来い祭りグローバル振興財団」の皆さんの、「よさこい鳴子踊り」の披露があったがやき。
東京オリンピックにちなんだバージョンの、素晴らしい踊りの披露の後は、正調よさこいの披露で、藤山さんと共に参加者の皆さんも、バーチャル体験していただいくっちゅう企画ながよ。
こうして、エンディング映像が流れ、高知龍馬空港に向こうて、フィナーレとなったがやき。
この後は、修正点や意見らあを出し合うて、みんなあで検討したがよ。
皆さん、こぢゃんと真摯によりえいもんに仕上げようっちゅう熱気にあふれちょって、結局全てのリハーサルが終了したがは17時になっちょったがやき。
阪急交通社のスタッフの皆さん、島田さん、そして扇谷さんも、まっこと長時間ありがとうございました！お疲れ様でした！
リハーサルを終えてのワシの感想は、お世辞抜きに、まっことわずか2時間たぁ思えんばあこぢゃんと中身の濃い、充実しまくりの素晴らしい「旅行商品」に仕上がっちょって、ほぼ一緒に撮影しちゅうはずのワシやち、感動したばあのもんやったがよ。
この内容に、「華麗司牡丹」(純米大吟醸酒)180mlと「船中八策」(超辛口・純米酒)300mlと、ワシが厳選した土佐ならではのおつまみ3品(きびなごケンピ塩麹、豆腐ジャーキー、たべてみそ・鰹の角煮・にんにく味噌味)と、様々な資料やパンフレットらあが山盛り届けられ、全て合計で5000円ポッキリっちゅうんは、こりゃあ間違いのうスゴいコスパの高い格安旅行商品やと、断言さいていただきます！
さあ、最終締め切り間近！お申し込みは、今すぐ！下記をクリックぜよ！
【おうち旅】おうちで乾杯！オトナの酒学旅行 〜高知・司牡丹編〜
＜3月6日（土） 16:00〜18:00開催分＞
https://www.hankyu-travel.com/tour/detail_d_setsu.php?p_course_no=1418806
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
ほんで、そんなオンラインツアーの「高知・司牡丹編」が間ものう開催されるき、2月19日(金)の14時から、阪急交通社さんのスタッフの方々らあと、ZOOMを使うての最終リハーサルを開催したがよ。
ちなみに「高知・司牡丹編」は、2月〜3月に4回開催予定で、その第1回目は本日2月25日(木)開催、第2回目は明後日2月27日(土)開催、第3回目は3月4日(木)開催で、これらあは既に締め切っちゅうがやけんど、第4回目の3月6日(土)分は明日2月26日(金)朝あたりに締め切りやき、ご参加にゃあこれがホンマにホンマの、ラストチャンスながやき！
ご希望の方は、今すぐ下記のURLをクリックして詳細をご確認のうえ、是非是非お申し込みいただけましたら、こぢゃんと嬉しいがよ！
【おうち旅】おうちで乾杯！オトナの酒学旅行 〜高知・司牡丹編〜
＜3月6日（土） 16:00〜18:00開催分＞
https://www.hankyu-travel.com/tour/detail_d_setsu.php?p_course_no=1418806
さて、14時前にゃあ、ワシと阪急交通社さんのスタッフの皆さん、そして日本酒スタイリストの島田律子さん、さらに今回は「一般財団法人ドリーム夜さ来い祭りグローバル振興財団」の扇谷理事長さんも、ZOOM内に入室されたがやき。
ほんで、ちくと簡単な打ち合わせをしてから、本番同様中断なしの通しでの、最終リハーサルがスタートしたがよ。
添乗員役の藤山さんによる、ZOOMの使い方の説明やお届け内容の紹介、スケジュールの紹介らあがあり、乾杯の練習をして、いよいよVTRのスタートながやき。
まずは羽田空港から高知龍馬空港に飛んで、桂浜は龍馬像下に集合し、ちくと桂浜を散策したがよ。
お次はJR高知駅前で、観光案内所「とさてらす」、駅前の「三志士像」を巡り、路面電車に乗って移動し、「高知城歴史博物館」を観光し、「木曜市」を散策し名物の「イモ天」をいただいたがやき。
続いては、日本一の清流・仁淀川観光に移動。
まずは、「浅尾の沈下橋」が紹介されたがやけんど、実は細田守監督作品のこの夏公開の新作アニメ「竜とそばかすの姫」は、高知県の仁淀川周辺が舞台らしゅうて、この「浅尾の沈下橋」が予告映像に一瞬だっけ登場し、既にこぢゃんと話題になっちゅうがよ。
この夏の映画封切り後は、「浅尾の沈下橋」と「仁淀川」は、こりゃあ間違いのう「聖地」となって、「聖地巡礼」でごった返すことになるはずながやき！
そんな仁淀川の、中津渓谷をガイドさんにご案内いただきもって、神秘の美しさ「仁淀ブルー」を堪能し、雨竜の滝を見学し、その後は人気の秘境「にこ淵」に移動して、さらに奇跡の美しさの「仁淀ブルー」を満喫したがよ。
ここで第1回目のクイズタイムがあり、お次は我が町佐川町に移動して、佐川町内散策ながやき。
ワシが案内役となり、「旧浜口邸」の「さかわ観光協会」、「名教館」、「佐川文庫庫舎」と巡り、司牡丹の玄関の酒林と酒林づくり、司牡丹に現存する一番古い1号蔵とご案内し、ウチのご本家である国の重要文化財の「竹村家住宅」にて、秘蔵の坂本龍馬さん直筆の手紙をじっくり見学さいてもうたがよ。
手紙の内容の詳しい解説テロップらあも出され、至れり尽くせりながやき。
続いては、いよいよ司牡丹の酒造見学ながよ。
蒸米(杜氏のひねり餅)、製麹(蓋麹法)、もろみ仕込み(三段仕込み)、上槽(槽搾り、袋吊り搾り)、浅野杜氏のインタビュー等々と、通常の酒造見学じゃあなかなか見学できんような部分まで一気に見学でき、かなりお得な気分になれるはずながやき。
その後は、2回目のクイズタイムがあり、ちくと休憩タイムがあったがよ。
この休憩タイム中にも、本編に使われんかった蔵出し映像や、よさこい鳴子おどりの練習や、浅野杜氏インタビューの蔵出し映像らあも流され、こりゃあまっことトイレに行くヒマがないばあ、充実しまくりの内容ながやき！
休憩明け後は、日本酒スタイリストの島田律子さんとワシのスペシャルライブトークタイムながよ！
ここで、皆さんから「チャット」に記入いただいた質問らあに対する答えらあも、ライブでお話さいていただくがやき。
ちなみにワシが生ライブ中継にて登場するがは、この30分やきに、是非ドシドシご質問をいただきたいがよ。
その後はツアー再開で、高知市内の老舗旅館「城西館」さんにて、ワシと藤山さんでの「皿鉢料理」の紹介があり、「ワラ焼き鰹のタタキ」の実演があり、引き続きワシと藤山さんで土佐のお座敷遊び「可杯(べくはい)」の実演ながやき。
ここでまっことヤラセなしで、藤山さんに「ベロベロの神様」が降臨するっちゅう奇跡が起き、皆さんにバカウケやったがよ！
その信じられんような「ベロベロの神様」の奇跡とは？！・・・是非本番を楽しみにお待ちくださいや！
ここでラストのクイズタイムがあり、お次は「一般財団法人ドリーム夜さ来い祭りグローバル振興財団」の皆さんの、「よさこい鳴子踊り」の披露があったがやき。
東京オリンピックにちなんだバージョンの、素晴らしい踊りの披露の後は、正調よさこいの披露で、藤山さんと共に参加者の皆さんも、バーチャル体験していただいくっちゅう企画ながよ。
こうして、エンディング映像が流れ、高知龍馬空港に向こうて、フィナーレとなったがやき。
この後は、修正点や意見らあを出し合うて、みんなあで検討したがよ。
皆さん、こぢゃんと真摯によりえいもんに仕上げようっちゅう熱気にあふれちょって、結局全てのリハーサルが終了したがは17時になっちょったがやき。
阪急交通社のスタッフの皆さん、島田さん、そして扇谷さんも、まっこと長時間ありがとうございました！お疲れ様でした！
リハーサルを終えてのワシの感想は、お世辞抜きに、まっことわずか2時間たぁ思えんばあこぢゃんと中身の濃い、充実しまくりの素晴らしい「旅行商品」に仕上がっちょって、ほぼ一緒に撮影しちゅうはずのワシやち、感動したばあのもんやったがよ。
この内容に、「華麗司牡丹」(純米大吟醸酒)180mlと「船中八策」(超辛口・純米酒)300mlと、ワシが厳選した土佐ならではのおつまみ3品(きびなごケンピ塩麹、豆腐ジャーキー、たべてみそ・鰹の角煮・にんにく味噌味)と、様々な資料やパンフレットらあが山盛り届けられ、全て合計で5000円ポッキリっちゅうんは、こりゃあ間違いのうスゴいコスパの高い格安旅行商品やと、断言さいていただきます！
さあ、最終締め切り間近！お申し込みは、今すぐ！下記をクリックぜよ！
【おうち旅】おうちで乾杯！オトナの酒学旅行 〜高知・司牡丹編〜
＜3月6日（土） 16:00〜18:00開催分＞
https://www.hankyu-travel.com/tour/detail_d_setsu.php?p_course_no=1418806
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
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2021年02月24日
土佐経済同友会「人づくり委員会」令和3年初の委員会ぜよ！
2月18日(木)は、18時半から東京海上日動火災保険株式会社高知支店の6階会議室にて、土佐経済同友会「人づくり委員会」の令和3年初の委員会が開催されたがやき。
ちなみに今年度の「人づくり委員会」は、中田委員長さんが全く新しい基本方針を掲げて船出しちゅうがよ。
その基本方針は、以下の通りながやき。
「人づくり委員会では、委員会の活性化に繋がるよう『見える化』を図りながら、運営方針にもある『土佐文化の継承人材の育成支援』をテーマとして取り上げる。なかでも高知県ならではのウリになり、かつ今後の継承が危ぶまれている『土佐の伝統文化』について、その種類や歴史等を調査・研究し、現状把握。それぞれの『土佐の伝統文化』が抱えている、『継承人材の育成』についての問題点等を炙り出す。その上で、県・市町村にも参画していただき、『土佐の伝統文化』の人づくりを支援する団体の設立を提言できるように努める。このような『土佐の伝統文化』が持続可能となれば、より魅力的な高知県となり、必ずや経済発展にも繋がるものと考える。」
ほんで、これまでの流れとしちゃあ、以下のとおりながよ。
委員会メンバーの「料亭 濱長」女将の濱口さんから、これまで土佐の「おきゃく文化」を支えてきた「土佐芸妓」は、現在「濱長」に1人(女将の娘さん)おるだっけで、いまやその継承は風前の灯火やっちゅうお話があったがやき。
高知県にとっちゃあ、最大のウリの1つやといえるもんは間違いのう、土佐の「おきゃく文化」ながやき、それを支える大きな柱であるはずの「土佐芸妓」に、支援も補助も何ちゃあないっちゅうんは、確かにちくとおかしいがやないかっちゅうて、皆さん感じはじめたがよ。
ほんで、ワシから、近年他県の芸妓組合らあで、消え去りかけちょったもんが復活したっちゅう事例についての資料を皆さんに配らいてもうて、ちくと説明さいてもうたがやき。
どこの事例も、だいたい地元の経済人らあが応援して、減り続けよった地元の芸妓文化を復活さいたっちゅうパターンやったがよ。
ちゅうことで、委員会メンバーみんなあで、全国の事例を調べてこうっちゅうことになって、先月の正副書記会にてその報告があったっちゅうがが、これまでの流れながやき。
ほんで今回は、委員会メンバーが調べてきた内容について、それぞれの皆さんから発表があったがよ。
まずは前代表幹事の弥勒さんから、金沢芸妓の調査について、詳しい報告があったがやき。
続いては林さんから、奈良・元林院花街復興プロジェクトについて、新型コロナ関連「玉代助成」の新潟市の事例について、下呂市の総務省地域おこし協力隊制度を使うた芸妓の募集について、新型コロナ関連「市が稽古代支給」っちゅう金沢の事例についてらあの報告があったがよ。
お次は明神さんから、新潟市の「古町芸妓ブランディング会議」についてと「柳都振興株式会社」についての報告があったがやき。
続いてはワシから、全国の蔵元へのヒアリングについて、報告さいてもうたがよ。
まず岐阜は「久寿玉」の平瀬社長にヒアリングした報告、お次の奈良は「春鹿」の今西社長にヒアリングした報告、続いての福井は「梵」の加藤社長にヒアリングした報告、お次の秋田は「天寿」の大井社長にヒアリングした報告、続いての静岡は「若竹」の松永社長にヒアリングした報告、お次の愛知は「蓬莱泉」の関谷社長にヒアリングした報告、続いての山形は武田庄二商店の武田社長にヒアリングした報告、最後の愛媛は「石槌」の越智社長にヒアリングした報告を、発表さいてもうたがやき。
どっこもだいたいのパターンは、地元の商工会議所らあが中心となって支えたりしゆうっちゅう感じやったがよ。
また参考までに、松山市道後に昨年11月にお座敷遊びが楽しめるお茶屋「華ひむ楼」がオープンしたっちゅう記事も、回覧さいてもうたがやき。
さらに、尾崎さんからも、有馬温泉の芸妓についての調査報告があったがよ。
ほんで、みんなあで侃々諤々意見を出し合うて、今後はそれぞれの地域を委員会メンバーに割り振って、さらに詳しゅうに調べてくるっちゅうことになったがやき。
その際の質問事項についちゃあ、おおよそ以下のとおりとなったがよ。
�〇抉臙賃里呂△襪�？
��中心になっちゅうがは誰か？
��人を育成する仕組みはあるか？
�い匹Δ笋辰読�活したか？
�ソ�成する仕組みはあるか？
�μ榲�は？
�Ч埓�との関わりはあるか？
�┘好櫂鵐機爾呂△襪�？
また、地元の新聞社が情報を持っちゅうがやないかとかを、ネットでも調べた方がえいろうっちゅうことにもなったがやき。
つまり調査内容としちゃあ、ヒト・モノ・カネ・方法らあについてを調べるっちゅうことながよ。
それぞれの割り振りも決定したがやき。
ちなみにワシゃあ、愛知県を調べてくることになったがよ。
ほんで、3月の次回委員会と4月の次々会委員会の日程を決定し、19時45分ばあにゃあ「土佐経済同友会・人づくり委員会」本年初の委員会はお開きとなったがやき。
その後は、9人のメンバーで徒歩にて移動し、いっつものご近所の「居酒屋たけふく」さんにて懇親会やったがよ。
まずは生ビールらあで乾杯し、懇親会のスタートながやき。
焼き鳥、ウインピー、おでん・・・美味しいお料理が次々に登場し、みんなあお腹もペコペコやったもんやき、飲んで食べて飲んで食べて語り合うて、一気に盛り上がったがよ。
途中からは、司牡丹をお願いしたら、新しゅう「司牡丹・生鮮酒〈冬〉あらばしり」(純米しぼりたて生原酒)が登場し、こちらを皆さんとガンガン酌み交わさいてもうて、さらに盛り上がりまくったがやき。
けんど、「あらばしり」は原酒でアルコール分が高いもんやき、酔っぱらうこと酔っぱらうこと！
後半にゃあ、飲みやすい「土佐司牡丹・生貯蔵酒」も追加注文さいてもうて、さらに酌み交わいて盛り上がったがよ。
こうしてワイワイに盛り上がりまくり、夜は更けていったがやき。
「土佐経済同友会・人づくり委員会」の皆さん、今年も1年何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ。
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
ちなみに今年度の「人づくり委員会」は、中田委員長さんが全く新しい基本方針を掲げて船出しちゅうがよ。
その基本方針は、以下の通りながやき。
「人づくり委員会では、委員会の活性化に繋がるよう『見える化』を図りながら、運営方針にもある『土佐文化の継承人材の育成支援』をテーマとして取り上げる。なかでも高知県ならではのウリになり、かつ今後の継承が危ぶまれている『土佐の伝統文化』について、その種類や歴史等を調査・研究し、現状把握。それぞれの『土佐の伝統文化』が抱えている、『継承人材の育成』についての問題点等を炙り出す。その上で、県・市町村にも参画していただき、『土佐の伝統文化』の人づくりを支援する団体の設立を提言できるように努める。このような『土佐の伝統文化』が持続可能となれば、より魅力的な高知県となり、必ずや経済発展にも繋がるものと考える。」
ほんで、これまでの流れとしちゃあ、以下のとおりながよ。
委員会メンバーの「料亭 濱長」女将の濱口さんから、これまで土佐の「おきゃく文化」を支えてきた「土佐芸妓」は、現在「濱長」に1人(女将の娘さん)おるだっけで、いまやその継承は風前の灯火やっちゅうお話があったがやき。
高知県にとっちゃあ、最大のウリの1つやといえるもんは間違いのう、土佐の「おきゃく文化」ながやき、それを支える大きな柱であるはずの「土佐芸妓」に、支援も補助も何ちゃあないっちゅうんは、確かにちくとおかしいがやないかっちゅうて、皆さん感じはじめたがよ。
ほんで、ワシから、近年他県の芸妓組合らあで、消え去りかけちょったもんが復活したっちゅう事例についての資料を皆さんに配らいてもうて、ちくと説明さいてもうたがやき。
どこの事例も、だいたい地元の経済人らあが応援して、減り続けよった地元の芸妓文化を復活さいたっちゅうパターンやったがよ。
ちゅうことで、委員会メンバーみんなあで、全国の事例を調べてこうっちゅうことになって、先月の正副書記会にてその報告があったっちゅうがが、これまでの流れながやき。
ほんで今回は、委員会メンバーが調べてきた内容について、それぞれの皆さんから発表があったがよ。
まずは前代表幹事の弥勒さんから、金沢芸妓の調査について、詳しい報告があったがやき。
続いては林さんから、奈良・元林院花街復興プロジェクトについて、新型コロナ関連「玉代助成」の新潟市の事例について、下呂市の総務省地域おこし協力隊制度を使うた芸妓の募集について、新型コロナ関連「市が稽古代支給」っちゅう金沢の事例についてらあの報告があったがよ。
お次は明神さんから、新潟市の「古町芸妓ブランディング会議」についてと「柳都振興株式会社」についての報告があったがやき。
続いてはワシから、全国の蔵元へのヒアリングについて、報告さいてもうたがよ。
まず岐阜は「久寿玉」の平瀬社長にヒアリングした報告、お次の奈良は「春鹿」の今西社長にヒアリングした報告、続いての福井は「梵」の加藤社長にヒアリングした報告、お次の秋田は「天寿」の大井社長にヒアリングした報告、続いての静岡は「若竹」の松永社長にヒアリングした報告、お次の愛知は「蓬莱泉」の関谷社長にヒアリングした報告、続いての山形は武田庄二商店の武田社長にヒアリングした報告、最後の愛媛は「石槌」の越智社長にヒアリングした報告を、発表さいてもうたがやき。
どっこもだいたいのパターンは、地元の商工会議所らあが中心となって支えたりしゆうっちゅう感じやったがよ。
また参考までに、松山市道後に昨年11月にお座敷遊びが楽しめるお茶屋「華ひむ楼」がオープンしたっちゅう記事も、回覧さいてもうたがやき。
さらに、尾崎さんからも、有馬温泉の芸妓についての調査報告があったがよ。
ほんで、みんなあで侃々諤々意見を出し合うて、今後はそれぞれの地域を委員会メンバーに割り振って、さらに詳しゅうに調べてくるっちゅうことになったがやき。
その際の質問事項についちゃあ、おおよそ以下のとおりとなったがよ。
�〇抉臙賃里呂△襪�？
��中心になっちゅうがは誰か？
��人を育成する仕組みはあるか？
�い匹Δ笋辰読�活したか？
�ソ�成する仕組みはあるか？
�μ榲�は？
�Ч埓�との関わりはあるか？
�┘好櫂鵐機爾呂△襪�？
また、地元の新聞社が情報を持っちゅうがやないかとかを、ネットでも調べた方がえいろうっちゅうことにもなったがやき。
つまり調査内容としちゃあ、ヒト・モノ・カネ・方法らあについてを調べるっちゅうことながよ。
それぞれの割り振りも決定したがやき。
ちなみにワシゃあ、愛知県を調べてくることになったがよ。
ほんで、3月の次回委員会と4月の次々会委員会の日程を決定し、19時45分ばあにゃあ「土佐経済同友会・人づくり委員会」本年初の委員会はお開きとなったがやき。
その後は、9人のメンバーで徒歩にて移動し、いっつものご近所の「居酒屋たけふく」さんにて懇親会やったがよ。
まずは生ビールらあで乾杯し、懇親会のスタートながやき。
焼き鳥、ウインピー、おでん・・・美味しいお料理が次々に登場し、みんなあお腹もペコペコやったもんやき、飲んで食べて飲んで食べて語り合うて、一気に盛り上がったがよ。
途中からは、司牡丹をお願いしたら、新しゅう「司牡丹・生鮮酒〈冬〉あらばしり」(純米しぼりたて生原酒)が登場し、こちらを皆さんとガンガン酌み交わさいてもうて、さらに盛り上がりまくったがやき。
けんど、「あらばしり」は原酒でアルコール分が高いもんやき、酔っぱらうこと酔っぱらうこと！
後半にゃあ、飲みやすい「土佐司牡丹・生貯蔵酒」も追加注文さいてもうて、さらに酌み交わいて盛り上がったがよ。
こうしてワイワイに盛り上がりまくり、夜は更けていったがやき。
「土佐経済同友会・人づくり委員会」の皆さん、今年も1年何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ。
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
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2021年02月23日
日本名門酒会YouTubeに司牡丹登場と岡永＆司牡丹のリモート新年会議ぜよ！
2月17日(水)は15時から、毎年恒例の岡永さん＆司牡丹の令和3年新年会議を、初のリモートにて開催するっちゅうことで、まずは14時から司牡丹メンバーのみ集まってのZOOM ミーティングやったがやき。
滝澤関東統括部長は東京からの参加で、ワシと渡邊部長、佐野くんは社内各所からの参加にて、ちくと打ち合わせしたがよ。
また、この日「日本名門酒会・公式YouTubeチャンネル」にて、ぼっちり「司牡丹編」が初公開となったっちゅうことで、みんなあで共有して視聴さいてもうたがやき。
日本名門酒会(http://www.meimonshu.jp/)本部・株式会社岡永さんの飯田マネージャーさんが、司牡丹の歴史や由来についてや、「船中八策」(超辛口・純米酒)と「司牡丹・山柚子搾り」(リキュール)についてを詳しゅうに紹介してくださり、ワシもチラリと登場しちゅうきに、皆さんもよろしかったら是非是非ご覧くださいや！
https://youtu.be/EG562Dj5bFc
ほんで15時までにゃあ、日本名門酒会本部・株式会社岡永さんの幹部の方々も次々と入室され、毎年恒例の岡永さん＆司牡丹の令和3年新年会議のスタートながよ。
司牡丹からは4名、岡永さんからは飯田社長さんを筆頭に8名の幹部の皆さんが集まり、岡永さん企画部の田村部長さんの進行にて、新年会議のスタートながやき。
まずは、飯田社長さんからのご挨拶があったがよ。
お次は、ワシからのご挨拶ながやき。
続いては、岡永さん企画部の田村部長さんから、昨年度の販売実績(2020年2月〜2021年1月)報告があったがよ。
岡永さんにおける司牡丹全体の数字としちゃあ、飲食店比率のこぢゃんと高い「船中八策」がメインブランドなもんやき、コロナ禍の影響をモロに受け、前年対比20%以上のマイナスっちゅう、前例がないばあの良うない結果やったがやき。
けんど、そんな中においても、「司牡丹 AMAOTO」と「司牡丹・山柚子搾り」は前年比100%を超え、「司牡丹・立春朝搾り」も前年比98%っちゅうて、こぢゃんと健闘しちゅう商品もあるっちゅう報告やったがよ。
お次は、岡永さんの営業各部署より、販売報告ながやき。
宮本統括部長さん、宮原営業部長さん、石木東京支店長さん、西野執行役員さん、飯田マネージャーさん、石木支店長さんらあから、それぞれ現在の市況を含めた販売実績報告があったがよ。
続いてはワシからの発表で、まずは前年の数字や状況らあについて簡単に報告さいてもうたがやき。
田村部長さんからの報告にもあった通り、コロナ禍において「山柚子搾り」が伸びゆうがは、輸出が伸びゆうお陰で、昨年10月から本年1月までの4ヶ月合計で、何と輸出は前年比170%(リキュールのみ)を超えちゅうがよ！
この異常値について調べてみりゃあ、伸びゆう国はだいたいどこもECで販売しゆうっちゅうことが分かったがやき。
この海外向けの「山柚子搾り」のさらなる強化と、「山柚子搾りはECと相性がえい！」っちゅう仮説が正しいやったら、国内やちそっちに力を入れるっちゅうんもアリやっちゅうお話らあをさいてもうたがよ。
さらに、「本年度のブラッシュアップおよび重点商品・企画・新商品・その他」について、いろいろお話さいてもうたがやき。
当然、一番重要ながは、飲食店比率が高うてコロナ禍被害が甚大な「船中八策」をいかに強化するかっちゅう点ながよ。
また、「立春朝搾り」活動の中で気づかされた、「つながり」パワーの強化も必要やっちゅうお話もさいてもうたがやき。
こりゃあ、今年の司牡丹の「立春朝搾り」が、コロナ禍においてやち98%まで行けたがは、もちろんまっこと有り難い加盟店の皆さんの努力のお陰ながやけんど、例年購入してくださりゆう常連客の皆さんが応援しょうっちゅうて立ち上がり、友達や親戚や周りの方々らあにこぢゃんとPRしてくださって販売してくださったっちゅう点も、実は大きかったがよ。
この事実に、先日オンラインで開催された、小阪裕司先生が主宰する「ワクワク系マーケティング実践会」の「社長のアカデミー賞カーニバル2020」での気づきが、バッチリとリンクしたがやき。
そこで語られたがは、コロナ禍で最も被害の大きい飲食店でありながら、「人口減少らあ関係ない！お客様とのつながりがあれば大丈夫！」っちゅう言葉やったがよ。
こりゃあ、結局のところ、過疎地やち一人ひとりのお客様と絆づくりがシッカリできちょりゃあ、その一人の後ろにたくさんのお客様(都会で働きゆう子供や孫、その他の親戚や友人・知人等々)がおるがやき、実は掛け算で増えて行くっちゅうことながやき！
つまり、一人ひとりのお客様としっかり絆をつくりゃあ、どればあ凄い人口減少に見舞われちゅう過疎地の店やち、自分の店の顧客人口についちゃあ、物理的に増やすことができるっちゅうことながよ！
ほんでこりゃあコロナ禍やち、過疎地とおんなじやないかっちゅうて、お話さいてもうたがやき。
また、「オンラインメインで『酒道』を伝え、日本酒を媒介として、世の中に親密性、多様性、地域性、季節性、成長性を花開かせる！」っちゅう司牡丹の今期の方針についてと、「酒道 黒金流」(https://shudo-kurogane.jp )の創始への念い、今後の方向性、具体的な内容らあについても、報告さいてもうたがよ。
お次は、みんなあで意見交換ながやき。
「船中八策」のアフターコロナにおける飲食店向け反転攻勢のアイデア、「つながり」を生み出すメッセージ、定番を定着させるチャンスにする・・・等々、活発で前向きな意見が出されたがよ。
飯田社長さんからは、コロナ禍でみんなあ「つながり」っちゅう言葉をよう使いゆうけんど、実は「動き」をつくらんと「つながり」らあできんっちゅうお話があり、まさに今後はシッカリ意識して、その「動き」をつくっていこうっちゅうことになったがやき。
こうして、17時ばあにゃあ、明るい未来を予感させもって、岡永さん&司牡丹の令和3年のリモート新年会議は無事終了したがよ。
例年やったらこの後は、会議に参加してくださった岡永さんの幹部の皆さんと司牡丹メンバーにて、新年懇親会が盛大に開催されて盛り上がるがやけんど、今年はコロナ禍で中止となり、まっこと残念無念ながやき。
来年は、絶対に盛大に開催し、まとめて2年分盛り上がりまくりましょうや！
岡永さんの皆さん、こぢゃんと有意義な新年会議、まっことありがとうございました！
今年も司牡丹を、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
滝澤関東統括部長は東京からの参加で、ワシと渡邊部長、佐野くんは社内各所からの参加にて、ちくと打ち合わせしたがよ。
また、この日「日本名門酒会・公式YouTubeチャンネル」にて、ぼっちり「司牡丹編」が初公開となったっちゅうことで、みんなあで共有して視聴さいてもうたがやき。
日本名門酒会(http://www.meimonshu.jp/)本部・株式会社岡永さんの飯田マネージャーさんが、司牡丹の歴史や由来についてや、「船中八策」(超辛口・純米酒)と「司牡丹・山柚子搾り」(リキュール)についてを詳しゅうに紹介してくださり、ワシもチラリと登場しちゅうきに、皆さんもよろしかったら是非是非ご覧くださいや！
https://youtu.be/EG562Dj5bFc
ほんで15時までにゃあ、日本名門酒会本部・株式会社岡永さんの幹部の方々も次々と入室され、毎年恒例の岡永さん＆司牡丹の令和3年新年会議のスタートながよ。
司牡丹からは4名、岡永さんからは飯田社長さんを筆頭に8名の幹部の皆さんが集まり、岡永さん企画部の田村部長さんの進行にて、新年会議のスタートながやき。
まずは、飯田社長さんからのご挨拶があったがよ。
お次は、ワシからのご挨拶ながやき。
続いては、岡永さん企画部の田村部長さんから、昨年度の販売実績(2020年2月〜2021年1月)報告があったがよ。
岡永さんにおける司牡丹全体の数字としちゃあ、飲食店比率のこぢゃんと高い「船中八策」がメインブランドなもんやき、コロナ禍の影響をモロに受け、前年対比20%以上のマイナスっちゅう、前例がないばあの良うない結果やったがやき。
けんど、そんな中においても、「司牡丹 AMAOTO」と「司牡丹・山柚子搾り」は前年比100%を超え、「司牡丹・立春朝搾り」も前年比98%っちゅうて、こぢゃんと健闘しちゅう商品もあるっちゅう報告やったがよ。
お次は、岡永さんの営業各部署より、販売報告ながやき。
宮本統括部長さん、宮原営業部長さん、石木東京支店長さん、西野執行役員さん、飯田マネージャーさん、石木支店長さんらあから、それぞれ現在の市況を含めた販売実績報告があったがよ。
続いてはワシからの発表で、まずは前年の数字や状況らあについて簡単に報告さいてもうたがやき。
田村部長さんからの報告にもあった通り、コロナ禍において「山柚子搾り」が伸びゆうがは、輸出が伸びゆうお陰で、昨年10月から本年1月までの4ヶ月合計で、何と輸出は前年比170%(リキュールのみ)を超えちゅうがよ！
この異常値について調べてみりゃあ、伸びゆう国はだいたいどこもECで販売しゆうっちゅうことが分かったがやき。
この海外向けの「山柚子搾り」のさらなる強化と、「山柚子搾りはECと相性がえい！」っちゅう仮説が正しいやったら、国内やちそっちに力を入れるっちゅうんもアリやっちゅうお話らあをさいてもうたがよ。
さらに、「本年度のブラッシュアップおよび重点商品・企画・新商品・その他」について、いろいろお話さいてもうたがやき。
当然、一番重要ながは、飲食店比率が高うてコロナ禍被害が甚大な「船中八策」をいかに強化するかっちゅう点ながよ。
また、「立春朝搾り」活動の中で気づかされた、「つながり」パワーの強化も必要やっちゅうお話もさいてもうたがやき。
こりゃあ、今年の司牡丹の「立春朝搾り」が、コロナ禍においてやち98%まで行けたがは、もちろんまっこと有り難い加盟店の皆さんの努力のお陰ながやけんど、例年購入してくださりゆう常連客の皆さんが応援しょうっちゅうて立ち上がり、友達や親戚や周りの方々らあにこぢゃんとPRしてくださって販売してくださったっちゅう点も、実は大きかったがよ。
この事実に、先日オンラインで開催された、小阪裕司先生が主宰する「ワクワク系マーケティング実践会」の「社長のアカデミー賞カーニバル2020」での気づきが、バッチリとリンクしたがやき。
そこで語られたがは、コロナ禍で最も被害の大きい飲食店でありながら、「人口減少らあ関係ない！お客様とのつながりがあれば大丈夫！」っちゅう言葉やったがよ。
こりゃあ、結局のところ、過疎地やち一人ひとりのお客様と絆づくりがシッカリできちょりゃあ、その一人の後ろにたくさんのお客様(都会で働きゆう子供や孫、その他の親戚や友人・知人等々)がおるがやき、実は掛け算で増えて行くっちゅうことながやき！
つまり、一人ひとりのお客様としっかり絆をつくりゃあ、どればあ凄い人口減少に見舞われちゅう過疎地の店やち、自分の店の顧客人口についちゃあ、物理的に増やすことができるっちゅうことながよ！
ほんでこりゃあコロナ禍やち、過疎地とおんなじやないかっちゅうて、お話さいてもうたがやき。
また、「オンラインメインで『酒道』を伝え、日本酒を媒介として、世の中に親密性、多様性、地域性、季節性、成長性を花開かせる！」っちゅう司牡丹の今期の方針についてと、「酒道 黒金流」(https://shudo-kurogane.jp )の創始への念い、今後の方向性、具体的な内容らあについても、報告さいてもうたがよ。
お次は、みんなあで意見交換ながやき。
「船中八策」のアフターコロナにおける飲食店向け反転攻勢のアイデア、「つながり」を生み出すメッセージ、定番を定着させるチャンスにする・・・等々、活発で前向きな意見が出されたがよ。
飯田社長さんからは、コロナ禍でみんなあ「つながり」っちゅう言葉をよう使いゆうけんど、実は「動き」をつくらんと「つながり」らあできんっちゅうお話があり、まさに今後はシッカリ意識して、その「動き」をつくっていこうっちゅうことになったがやき。
こうして、17時ばあにゃあ、明るい未来を予感させもって、岡永さん&司牡丹の令和3年のリモート新年会議は無事終了したがよ。
例年やったらこの後は、会議に参加してくださった岡永さんの幹部の皆さんと司牡丹メンバーにて、新年懇親会が盛大に開催されて盛り上がるがやけんど、今年はコロナ禍で中止となり、まっこと残念無念ながやき。
来年は、絶対に盛大に開催し、まとめて2年分盛り上がりまくりましょうや！
岡永さんの皆さん、こぢゃんと有意義な新年会議、まっことありがとうございました！
今年も司牡丹を、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
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09:26
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2021年02月22日
【拡散希望！】「おうちで乾杯！オトナの酒学旅行〜司牡丹編〜」最終締切間近ぜよ！
新型コロナウイルスの影響で、旅行業界も日本酒業界も、大きな痛手を被っちゅう中、阪急交通社さんが日本酒蔵元を応援しょうっちゅうことで、オンライン酒蔵見学ツアー「【おうち旅】おうちで乾杯！オトナの酒学旅行」を売り出し、話題となっちゅうがやき。
ほんで、そんなオンラインツアーの「高知・司牡丹編」が、間ものう開催される予定で、既に今月開催の2回は受付終了し締め切っちゅうがやけんど、3月4日(木)と3月6日(土)開催分は、まだ募集中ながよ。
けんど、3月4日(木)開催分は2月25日(木)午前中にて受付終了で、3月6日(土)開催分は2月26日(金)午前中にて受付終了となっちゅうき、締め切り間近やきに、ご参加ご希望の方は今すぐ下記のURLをクリックして詳細をご確認のうえ、是非お申し込みいただけましたら、こぢゃんと嬉しいがやき！
特に3月4日(木)開催分の参加者が、ちくとまだ少ないようなき、ご参加いただけりゃあ絶対に「良かった！」っちゅうて感動していただける自信は満々やきに、是非是非よろしゅうお願い申し上げますぜよ！
【おうち旅】おうちで乾杯！オトナの酒学旅行 〜高知・司牡丹編〜
＜3月4日（木） 19:00〜21:00開催分＞
https://www.hankyu-travel.com/tour/detail_d_setsu.php?p_course_no=1418805
＜3月6日（土） 16:00〜18:00開催分＞
https://www.hankyu-travel.com/tour/detail_d_setsu.php?p_course_no=1418806
ちなみに、お申し込みいただいた方々にゃあ、あらかじめ「華麗司牡丹」(純米大吟醸酒)180mlと「船中八策」(超辛口・純米酒)300mlと、ワシが厳選した土佐ならではのおつまみ3品(きびなごケンピ塩麹、豆腐ジャーキー、たべてみそ・鰹の角煮・にんにく味噌味)が届けられ、自宅にてユックリこれらあを堪能しもって、オンラインで土佐の旅が満喫できるっちゅうことながよ！
さらに、ご覧の画像のとおり、いろんなパンフレットらあも合わせて、テンコ盛りで届くがやき！
届けられるお酒とおつまみの解説文はもちろん、司牡丹のパンフレットや佐川町や仁淀川周辺のガイドブックや高知県のガイドブックや、「ドリーム夜さ来い祭り」のチラシや、「船中八策」のラベルや、さらにワシの執筆した「なぜ、日本酒をうまく活用する人は幸せになれるのか？」っちゅう小冊子まで、一緒に届くがよ！
ちなみにオンラインツアーのコースの内容についちゃあ、以下のとおりながやき。
まずは羽田空港から高知龍馬空港に飛んで(もちろん全てオンライン)、桂浜は龍馬像下に集合し、桂浜を散策、JR高知駅前の観光案内所「とさてらす」と「三志士像」を巡り、路面電車に乗って移動し、高知城歴史博物館を観光し、木曜市を散策して名物の「イモ天」をいただくがよ(添乗員さんがいただきます)。
続いては、日本一の清流・仁淀川観光に移動。
まずは浅尾の沈下橋を見学し、中津渓谷をガイドさんにご案内いただき、神秘の美しさ「仁淀ブルー」を堪能し、雨竜の滝を見学して、その後は人気の秘境「にこ淵」に移動して、さらに奇跡の美しさの「仁淀ブルー」を満喫いただくがやき。
お次は、我が町佐川町に移動して、佐川町内散策。
ワシが案内役となり、「名教館(めいこうかん)」、「旧浜口邸」の「さかわ観光協会」、「佐川文庫庫舎」と巡り、司牡丹の玄関の酒林(酒林づくり)、江戸時代末期建築の1号蔵を見学してから、ウチのご本家である国の重要文化財「竹村家住宅」にて、通常は非公開やき見ることができん、秘蔵の「坂本龍馬さん直筆の手紙」！！をじっくり見学していただくがよ。
ほんで、いよいよ司牡丹の酒造見学。
蒸米(杜氏のひねり餅)、製麹(蓋麹法)、もろみ仕込み(三段仕込み)、上槽(槽搾り、袋吊り搾り)、浅野杜氏のインタビューと、通常の酒造見学じゃあなかなか見学できんような部分まで一気に見学できるき、かなりお得な気分になれるはずながやき！
その後は、ワシと日本酒スタイリストの島田律子さんが、ZOOMに生出演し、ワシらあ2人のライブトークをご堪能いただくがよ！
こちらじゃあ、チャットを使うて、皆さんからの質問らあにも答えさいていただくがやき。
後半は、高知市内の老舗旅館「城西館」さんにて、「皿鉢料理」の紹介、「ワラ焼き鰹のタタキ」の実演、土佐のお座敷遊び「可杯(べくはい)」の実演と、楽しい内容がテンコ盛りながよ。
実はこの「可杯」で、ホンマに何ちゃあヤラセなしで、添乗員さんに「ベロベロの神様」が降臨するっちゅう奇跡が起きたがやけんど・・・詳しゅうは是非本番を楽しみにお待ちくださいや！
ほんで締めは、一般財団法人ドリーム夜さ来い祭りグローバル振興財団の皆さんの、「よさこい鳴子踊り」の披露ながやき。
東京オリンピックにちなんだバージョンの素晴らしい踊りの披露の後は、正調よさこいの披露で、参加者の皆さんにもバーチャル体験していただくがよ！
そしてフィナーレ。
・・・お世辞抜きに、わずか2時間たぁ思えんばあ中身の濃い、充実しまくりの素晴らしい「旅行商品」に仕上がっちゅうがやき！
これらあ全て合計で5000円ポッキリっちゅうんは、こりゃあ間違いのうスゴいコスパの高い格安旅行商品やと、ワシゃあ断言させていただきます！
締め切りは目前に迫っちゅうき、ご参加ご希望の皆さんは、お忘れにならんうちに今すぐ！お申し込みを何とぞ宜しゅうお願い申し上げます！
全国各地のたくさんの皆さんと、オンラインでの酒学旅行、高知旅にてお目にかかり、一緒にこぢゃんと盛り上がれますことを、まっこと楽しみにしちょりますぜよ！
【おうち旅】おうちで乾杯！オトナの酒学旅行 〜高知・司牡丹編〜
＜3月4日（木） 19:00〜21:00開催分＞
https://www.hankyu-travel.com/tour/detail_d_setsu.php?p_course_no=1418805
＜3月6日（土） 16:00〜18:00開催分＞
https://www.hankyu-travel.com/tour/detail_d_setsu.php?p_course_no=1418806
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
ほんで、そんなオンラインツアーの「高知・司牡丹編」が、間ものう開催される予定で、既に今月開催の2回は受付終了し締め切っちゅうがやけんど、3月4日(木)と3月6日(土)開催分は、まだ募集中ながよ。
けんど、3月4日(木)開催分は2月25日(木)午前中にて受付終了で、3月6日(土)開催分は2月26日(金)午前中にて受付終了となっちゅうき、締め切り間近やきに、ご参加ご希望の方は今すぐ下記のURLをクリックして詳細をご確認のうえ、是非お申し込みいただけましたら、こぢゃんと嬉しいがやき！
特に3月4日(木)開催分の参加者が、ちくとまだ少ないようなき、ご参加いただけりゃあ絶対に「良かった！」っちゅうて感動していただける自信は満々やきに、是非是非よろしゅうお願い申し上げますぜよ！
【おうち旅】おうちで乾杯！オトナの酒学旅行 〜高知・司牡丹編〜
＜3月4日（木） 19:00〜21:00開催分＞
https://www.hankyu-travel.com/tour/detail_d_setsu.php?p_course_no=1418805
＜3月6日（土） 16:00〜18:00開催分＞
https://www.hankyu-travel.com/tour/detail_d_setsu.php?p_course_no=1418806
ちなみに、お申し込みいただいた方々にゃあ、あらかじめ「華麗司牡丹」(純米大吟醸酒)180mlと「船中八策」(超辛口・純米酒)300mlと、ワシが厳選した土佐ならではのおつまみ3品(きびなごケンピ塩麹、豆腐ジャーキー、たべてみそ・鰹の角煮・にんにく味噌味)が届けられ、自宅にてユックリこれらあを堪能しもって、オンラインで土佐の旅が満喫できるっちゅうことながよ！
さらに、ご覧の画像のとおり、いろんなパンフレットらあも合わせて、テンコ盛りで届くがやき！
届けられるお酒とおつまみの解説文はもちろん、司牡丹のパンフレットや佐川町や仁淀川周辺のガイドブックや高知県のガイドブックや、「ドリーム夜さ来い祭り」のチラシや、「船中八策」のラベルや、さらにワシの執筆した「なぜ、日本酒をうまく活用する人は幸せになれるのか？」っちゅう小冊子まで、一緒に届くがよ！
ちなみにオンラインツアーのコースの内容についちゃあ、以下のとおりながやき。
まずは羽田空港から高知龍馬空港に飛んで(もちろん全てオンライン)、桂浜は龍馬像下に集合し、桂浜を散策、JR高知駅前の観光案内所「とさてらす」と「三志士像」を巡り、路面電車に乗って移動し、高知城歴史博物館を観光し、木曜市を散策して名物の「イモ天」をいただくがよ(添乗員さんがいただきます)。
続いては、日本一の清流・仁淀川観光に移動。
まずは浅尾の沈下橋を見学し、中津渓谷をガイドさんにご案内いただき、神秘の美しさ「仁淀ブルー」を堪能し、雨竜の滝を見学して、その後は人気の秘境「にこ淵」に移動して、さらに奇跡の美しさの「仁淀ブルー」を満喫いただくがやき。
お次は、我が町佐川町に移動して、佐川町内散策。
ワシが案内役となり、「名教館(めいこうかん)」、「旧浜口邸」の「さかわ観光協会」、「佐川文庫庫舎」と巡り、司牡丹の玄関の酒林(酒林づくり)、江戸時代末期建築の1号蔵を見学してから、ウチのご本家である国の重要文化財「竹村家住宅」にて、通常は非公開やき見ることができん、秘蔵の「坂本龍馬さん直筆の手紙」！！をじっくり見学していただくがよ。
ほんで、いよいよ司牡丹の酒造見学。
蒸米(杜氏のひねり餅)、製麹(蓋麹法)、もろみ仕込み(三段仕込み)、上槽(槽搾り、袋吊り搾り)、浅野杜氏のインタビューと、通常の酒造見学じゃあなかなか見学できんような部分まで一気に見学できるき、かなりお得な気分になれるはずながやき！
その後は、ワシと日本酒スタイリストの島田律子さんが、ZOOMに生出演し、ワシらあ2人のライブトークをご堪能いただくがよ！
こちらじゃあ、チャットを使うて、皆さんからの質問らあにも答えさいていただくがやき。
後半は、高知市内の老舗旅館「城西館」さんにて、「皿鉢料理」の紹介、「ワラ焼き鰹のタタキ」の実演、土佐のお座敷遊び「可杯(べくはい)」の実演と、楽しい内容がテンコ盛りながよ。
実はこの「可杯」で、ホンマに何ちゃあヤラセなしで、添乗員さんに「ベロベロの神様」が降臨するっちゅう奇跡が起きたがやけんど・・・詳しゅうは是非本番を楽しみにお待ちくださいや！
ほんで締めは、一般財団法人ドリーム夜さ来い祭りグローバル振興財団の皆さんの、「よさこい鳴子踊り」の披露ながやき。
東京オリンピックにちなんだバージョンの素晴らしい踊りの披露の後は、正調よさこいの披露で、参加者の皆さんにもバーチャル体験していただくがよ！
そしてフィナーレ。
・・・お世辞抜きに、わずか2時間たぁ思えんばあ中身の濃い、充実しまくりの素晴らしい「旅行商品」に仕上がっちゅうがやき！
これらあ全て合計で5000円ポッキリっちゅうんは、こりゃあ間違いのうスゴいコスパの高い格安旅行商品やと、ワシゃあ断言させていただきます！
締め切りは目前に迫っちゅうき、ご参加ご希望の皆さんは、お忘れにならんうちに今すぐ！お申し込みを何とぞ宜しゅうお願い申し上げます！
全国各地のたくさんの皆さんと、オンラインでの酒学旅行、高知旅にてお目にかかり、一緒にこぢゃんと盛り上がれますことを、まっこと楽しみにしちょりますぜよ！
【おうち旅】おうちで乾杯！オトナの酒学旅行 〜高知・司牡丹編〜
＜3月4日（木） 19:00〜21:00開催分＞
https://www.hankyu-travel.com/tour/detail_d_setsu.php?p_course_no=1418805
＜3月6日（土） 16:00〜18:00開催分＞
https://www.hankyu-travel.com/tour/detail_d_setsu.php?p_course_no=1418806
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
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2021年02月21日
幸せの言の葉〈1452〉
「専門家っちゅうもんは全体の関係は見ちゃあせん。専門家の知識は使うべし。それに呑まれちゃあいかんぜよ。」(正力松太郎)
内務官僚、警察官、実業家、政治家で、読売新聞社社主、日本テレビ放送網代表取締役社長、読売テレビ会長らあを歴任した、読売ジャイアンツ創業者であり初代オーナーでもある、正力松太郎(1885〜1969)さんの言の葉ながやき。
専門家っちゅう存在は、どんな分野においてやちこぢゃんと重要ながよ。
たとえば日本酒の分野で、杜氏っちゅう酒造りの専門家がおらんかったら、えい酒らあて生み出すことすらできんなるがやき。
けんど、当然専門家はあるパートにおいての専門のプロフェッショナルやきにこそ、全体の関係らあについてまでを見るこたぁ、なかなか難しいもんながよ。
専門家の知識や技術はこぢゃんと大事にせにゃあいかんし、その豊かな知識や技術を大いに活用すりゃあ、様々なイノベーションを起こすことやち可能になるがやき。
けんど、なんぼ大事やっちゅうたち、それに呑まれてしもうたらいかんがよ。
たとえば酒造りの専門家と販売の専門家、あるいは経理の専門家らあの間を上手につなげるにゃあ、どの専門分野にも呑まれることのう、関係づけたり、つなぎ合わせたりして、全体の関係やバランスらあを、どっかに偏ることのうしっかりと見ることのできる人間も、必要やっちゅうことながぜよ。
内務官僚、警察官、実業家、政治家で、読売新聞社社主、日本テレビ放送網代表取締役社長、読売テレビ会長らあを歴任した、読売ジャイアンツ創業者であり初代オーナーでもある、正力松太郎(1885〜1969)さんの言の葉ながやき。
専門家っちゅう存在は、どんな分野においてやちこぢゃんと重要ながよ。
たとえば日本酒の分野で、杜氏っちゅう酒造りの専門家がおらんかったら、えい酒らあて生み出すことすらできんなるがやき。
けんど、当然専門家はあるパートにおいての専門のプロフェッショナルやきにこそ、全体の関係らあについてまでを見るこたぁ、なかなか難しいもんながよ。
専門家の知識や技術はこぢゃんと大事にせにゃあいかんし、その豊かな知識や技術を大いに活用すりゃあ、様々なイノベーションを起こすことやち可能になるがやき。
けんど、なんぼ大事やっちゅうたち、それに呑まれてしもうたらいかんがよ。
たとえば酒造りの専門家と販売の専門家、あるいは経理の専門家らあの間を上手につなげるにゃあ、どの専門分野にも呑まれることのう、関係づけたり、つなぎ合わせたりして、全体の関係やバランスらあを、どっかに偏ることのうしっかりと見ることのできる人間も、必要やっちゅうことながぜよ。
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2021年02月20日
「dancyu」に「土佐麗」掲載と「日本のおいしいお取り寄せ」に「仁淀ブルー」掲載ぜよ！
今回は、今発売中の月刊誌やMOOK本に司牡丹が掲載されちゅう件について、ご紹介さいていただきますぜよ。
まずは食いしんぼう月刊誌「dancyu・3月号」(プレジデント社 2021年2月5日発行 891円＋税)の、「いま、史上最高の呑みどき。日本酒2021」特集に、「米と日本酒」っちゅうパートがあり、そん中に「2018年〜2020年は 県産酒米のデビューラッシュ！」っちゅうページがあるがやき。
宮城、秋田、福島、栃木、石川らあの7つの酒米が取り上げられちょって、その1つに高知の新・酒造好適米「土佐麗(とさうらら)」も取り上げられちゅうがよ。
ほんでそこにゃあ、「司牡丹・土佐麗」(純米吟醸酒)と「豊能梅」の「土佐金蔵・土佐麗」(特別純米酒)が掲載されちゅうがやき。
「司牡丹・土佐麗」は、「華やかで雑味なく、スイスイ飲める高知らしい酒。」っちゅうて記載されちゅうき、是非是非ご覧くださいや！
さてもう1冊は、全国のコンビニ(Seven-Eleven、FamilyMart)らあで、つい先日ばあから販売されだいたばっかしのMOOK本、「食べて旅気分！ 日本のおいしいお取り寄せ」(JTBパブリッシング 2021年3月1日発行 本体1300円＋税)ながよ。
何ちゅうたち、JTBさんのMOOK本やき、「旅のプロが出合った47都道府県の美味あれこれ。」、「おいしいものを作る人を食べて応援しませんか？」っちゅうキャッチコピーが躍っちゅうがやき。
さらに、裏面にも、「地元で愛される物語のある銘品ぞろいです！」、「カレーにお鍋、ブランド肉、海鮮から産直野菜、果物、ご褒美スイーツまで。お取り寄せでおうちごはんをもっと楽しく。」っちゅうキャッチコピーが躍るがよ。
ほんで、そん中の「おうちのテーブルで旅気分！」っちゅうパートに、「おうちで銘酒鑑評会」っちゅうコーナーがあって、そこに「司牡丹・仁淀ブルーとカツオタタキセット」が、美しゅうてソソル画像で掲載されちゅうがやき。
「透明感あふれる一杯に高知の清流を感じて」、「たっぷりの薬味を用意し、豪快に切って味わうカツオのタタキと、キリッとしたこの酒の相性のよさに、高知を旅した気分に。」っちゅうて表現されちゅうがよ。
こちらのMOOK本も是非ご覧いただき、よろしかったら「司牡丹・仁淀ブルーとカツオタタキセット」もご注文いただけましたら幸いながぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
まずは食いしんぼう月刊誌「dancyu・3月号」(プレジデント社 2021年2月5日発行 891円＋税)の、「いま、史上最高の呑みどき。日本酒2021」特集に、「米と日本酒」っちゅうパートがあり、そん中に「2018年〜2020年は 県産酒米のデビューラッシュ！」っちゅうページがあるがやき。
宮城、秋田、福島、栃木、石川らあの7つの酒米が取り上げられちょって、その1つに高知の新・酒造好適米「土佐麗(とさうらら)」も取り上げられちゅうがよ。
ほんでそこにゃあ、「司牡丹・土佐麗」(純米吟醸酒)と「豊能梅」の「土佐金蔵・土佐麗」(特別純米酒)が掲載されちゅうがやき。
「司牡丹・土佐麗」は、「華やかで雑味なく、スイスイ飲める高知らしい酒。」っちゅうて記載されちゅうき、是非是非ご覧くださいや！
さてもう1冊は、全国のコンビニ(Seven-Eleven、FamilyMart)らあで、つい先日ばあから販売されだいたばっかしのMOOK本、「食べて旅気分！ 日本のおいしいお取り寄せ」(JTBパブリッシング 2021年3月1日発行 本体1300円＋税)ながよ。
何ちゅうたち、JTBさんのMOOK本やき、「旅のプロが出合った47都道府県の美味あれこれ。」、「おいしいものを作る人を食べて応援しませんか？」っちゅうキャッチコピーが躍っちゅうがやき。
さらに、裏面にも、「地元で愛される物語のある銘品ぞろいです！」、「カレーにお鍋、ブランド肉、海鮮から産直野菜、果物、ご褒美スイーツまで。お取り寄せでおうちごはんをもっと楽しく。」っちゅうキャッチコピーが躍るがよ。
ほんで、そん中の「おうちのテーブルで旅気分！」っちゅうパートに、「おうちで銘酒鑑評会」っちゅうコーナーがあって、そこに「司牡丹・仁淀ブルーとカツオタタキセット」が、美しゅうてソソル画像で掲載されちゅうがやき。
「透明感あふれる一杯に高知の清流を感じて」、「たっぷりの薬味を用意し、豪快に切って味わうカツオのタタキと、キリッとしたこの酒の相性のよさに、高知を旅した気分に。」っちゅうて表現されちゅうがよ。
こちらのMOOK本も是非ご覧いただき、よろしかったら「司牡丹・仁淀ブルーとカツオタタキセット」もご注文いただけましたら幸いながぜよ！
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2021年02月19日
「土佐学協会」令和2年度第6回理事会ぜよ！
2月16日(火)は17時半から、高知駅北の喫茶「高知アイスカフェよさこい咲都」にて、ワシが理事長を務めさいてもらいゆう「土佐学協会」の令和2年度第6回理事会が開催されたがやき。
いっつもやったら、高知県立大学永国寺キャンパス地域連携棟にて開催されるがやけんど、コロナ禍でまだまだ利用不可能やき、過去4回に引き続き今回も喫茶店での開催となったがよ。
今回の参加者は、理事長のワシと事務局長の清原先生と、永尾さんと長崎さんの4名での開催やったがやき。
まずは、毎年5月か6月ばあに開催しゆう「土佐学大会」のテーマについてながよ。
こちらについちゃあ長崎さんから、東京の酢飯屋の岡田さんが、スゴい本を出版したっちゅうて、「おすしやさんにいらっしゃい！〜生きものが食べものになるまで〜」(岡田大介 文 遠藤宏 写真 岩崎書店 1600円＋税 2021年2月12日発行)っちゅう子供向けの写真絵本を出してきたがやき。
内容としちゃあ、キンメダイ、アナゴ、イカらあの、釣り上げた魚をさばいて、だんだんと美味しそうな切り身へと変わっていく様子を、動画みたいな連続性で見せちょって、魚の特徴や部位の名前らあも解説し、最後はお寿司になって登場してみんなあで美味しゅういただくっちゅう、こぢゃんとユニークな写真絵本ながよ。
「命をもろうて生きちゅう自分を大切に」っちゅう、そんなメッセージが込められちゅうがやき。
サスガは岡田さんで、やっぱし目のつけどころが違うがよ。
子供にかぎらんと若い人らあにとっちゃあ、今や寿司っちゅうたら回転しゆう店しか知らんし、魚っちゅうたら切り身しか見たことがないしっちゅうんが現実やろうき、こういう本がまさに今こそ世の中に求められちゅうがやき。
ちなみに岡田さんといやあ、全国各地の郷土寿司を調べて回っちゅう郷土寿司研究家でもあり、ご自身の著書「季節のおうち寿司」にゃあ、高知に来られた際に我らが松崎淳子先生を取材されて、土佐の高知は「郷土寿司大国」やっちゅうて表現されちゅう方ながよ。
ちゅうことで、今度の「土佐学大会」は岡田さんをお招きして、この写真絵本のような切り口で、「土佐寿司」を表現してもうたらどうやろかっちゅうんが、長崎さんからの提案やったがやき。
皆さん、絶賛の大賛成っちゅうことで、次回「土佐学大会」のテーマは、アッちゅう間に決定したがよ。
テーマは決まったけんど、5〜6月頃っちゅうたら、まだコロナ禍が落ち着いてないろうき、たとえ岡田さんの来高が叶うたとしたち、会場の設営や参加者人数をどうするかっちゅう問題らあが、まだまだ山積みながやき。
昨年の「土佐学大会」と同様に、リアル参加は限定し、同時にリモートでの開催も実施するっちゅうことにもなりそうながよ。
今後のコロナ禍次第やっちゅうんが、まっこと歯がゆいがぜよ！
「土佐学大会」についての詳細は、次回以降の理事会にて決めることになったがやき。
その他としちゃあ、ワシが座長の「土佐酒学研究会」が担当する「土佐酒を俯瞰的に捉える活動・13年目」についちゃあ、第1弾の「田植え体験と交流会」も第2弾の「稲刈り体験と交流会」も、コロナ禍で中止となったけんど、第3弾の「酒仕込み体験と交流会」についちゃあ、何とか2月7日(日)に初のリモートにて開催することができたっちゅうて、ワシから報告さいてもうたがよ。
また、会員メンバーのマンボ(松田さん)から理事のみんなあに、「文旦好きがこうじて」のCD＆DVDのセットと、「文旦ムキムキ通信」(2021年2月発行)がプレゼントされたがやき。
文旦をむくっちゅうだっけのことを、ここでも何年も何年も突き詰められるっちゅうんが、まっことマンボの強みながよ！
最後に来月の3月の理事会についちゃあ、3月9日に開催するっちゅうことになったがやき。
こうして18時半過ぎにゃあ、「土佐学協会」令和2年度第6回理事会は、お開きとなったがぜよ。
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
いっつもやったら、高知県立大学永国寺キャンパス地域連携棟にて開催されるがやけんど、コロナ禍でまだまだ利用不可能やき、過去4回に引き続き今回も喫茶店での開催となったがよ。
今回の参加者は、理事長のワシと事務局長の清原先生と、永尾さんと長崎さんの4名での開催やったがやき。
まずは、毎年5月か6月ばあに開催しゆう「土佐学大会」のテーマについてながよ。
こちらについちゃあ長崎さんから、東京の酢飯屋の岡田さんが、スゴい本を出版したっちゅうて、「おすしやさんにいらっしゃい！〜生きものが食べものになるまで〜」(岡田大介 文 遠藤宏 写真 岩崎書店 1600円＋税 2021年2月12日発行)っちゅう子供向けの写真絵本を出してきたがやき。
内容としちゃあ、キンメダイ、アナゴ、イカらあの、釣り上げた魚をさばいて、だんだんと美味しそうな切り身へと変わっていく様子を、動画みたいな連続性で見せちょって、魚の特徴や部位の名前らあも解説し、最後はお寿司になって登場してみんなあで美味しゅういただくっちゅう、こぢゃんとユニークな写真絵本ながよ。
「命をもろうて生きちゅう自分を大切に」っちゅう、そんなメッセージが込められちゅうがやき。
サスガは岡田さんで、やっぱし目のつけどころが違うがよ。
子供にかぎらんと若い人らあにとっちゃあ、今や寿司っちゅうたら回転しゆう店しか知らんし、魚っちゅうたら切り身しか見たことがないしっちゅうんが現実やろうき、こういう本がまさに今こそ世の中に求められちゅうがやき。
ちなみに岡田さんといやあ、全国各地の郷土寿司を調べて回っちゅう郷土寿司研究家でもあり、ご自身の著書「季節のおうち寿司」にゃあ、高知に来られた際に我らが松崎淳子先生を取材されて、土佐の高知は「郷土寿司大国」やっちゅうて表現されちゅう方ながよ。
ちゅうことで、今度の「土佐学大会」は岡田さんをお招きして、この写真絵本のような切り口で、「土佐寿司」を表現してもうたらどうやろかっちゅうんが、長崎さんからの提案やったがやき。
皆さん、絶賛の大賛成っちゅうことで、次回「土佐学大会」のテーマは、アッちゅう間に決定したがよ。
テーマは決まったけんど、5〜6月頃っちゅうたら、まだコロナ禍が落ち着いてないろうき、たとえ岡田さんの来高が叶うたとしたち、会場の設営や参加者人数をどうするかっちゅう問題らあが、まだまだ山積みながやき。
昨年の「土佐学大会」と同様に、リアル参加は限定し、同時にリモートでの開催も実施するっちゅうことにもなりそうながよ。
今後のコロナ禍次第やっちゅうんが、まっこと歯がゆいがぜよ！
「土佐学大会」についての詳細は、次回以降の理事会にて決めることになったがやき。
その他としちゃあ、ワシが座長の「土佐酒学研究会」が担当する「土佐酒を俯瞰的に捉える活動・13年目」についちゃあ、第1弾の「田植え体験と交流会」も第2弾の「稲刈り体験と交流会」も、コロナ禍で中止となったけんど、第3弾の「酒仕込み体験と交流会」についちゃあ、何とか2月7日(日)に初のリモートにて開催することができたっちゅうて、ワシから報告さいてもうたがよ。
また、会員メンバーのマンボ(松田さん)から理事のみんなあに、「文旦好きがこうじて」のCD＆DVDのセットと、「文旦ムキムキ通信」(2021年2月発行)がプレゼントされたがやき。
文旦をむくっちゅうだっけのことを、ここでも何年も何年も突き詰められるっちゅうんが、まっことマンボの強みながよ！
最後に来月の3月の理事会についちゃあ、3月9日に開催するっちゅうことになったがやき。
こうして18時半過ぎにゃあ、「土佐学協会」令和2年度第6回理事会は、お開きとなったがぜよ。
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
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2021年02月18日
「『立春朝搾り』を楽しむオンライン飲み会」ぜよ！
2月13日(土)は18時半から、オンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )にて、「『立春朝搾り』を楽しみオンライン飲み会」を開催したがやき。
今回参加の条件は、全国44蔵元の「立春朝搾り」のどの銘柄でも構んき用意すりゃあ大丈夫っちゅう企画ながよ。
ちなみに「立春朝搾り」たぁ、立春の日の早朝搾り上がったばっかしの新酒を、その日のうちに飲んでもらおうっちゅう企画で、今年で24年目になるがやき。
ほんで今年は、司牡丹も含めて全国37都道府県44ヶ所の日本酒蔵元で実施され、今年も約30万本(720ml)近い新酒がたった1日で出荷されるっちゅうがやき、こりゃスゴイことながよ。
10年ばあ前あたりからマスコミ各社の記事らあにゃあ、「日本酒が世界一売れる日」っちゅうセンセーショナルなキャッチで紹介されたりしゆうがも、決して大袈裟やないがやき。
ちなみに立春たぁ、二十四節気のひとつで、初めて春の気配が現れてくる日。
前日の節分に豆まきで邪気を祓うて、新たな気持ちで春の到来を悦び幸福を願う日とされちょって、旧来はこの日がお正月、1年の始まりの日ながよ。
そんな立春の早朝に搾り上がったばっかしのケガレのない純米吟醸生の新酒を、各地の神社にて「無病息災」「家運(社運)向上」、そして今年は特別に「コロナ退散」も祈願するがやき。
ほんじゃき、こぢゃんと縁起がえいっちゅうて全国で大人気で、このお酒の一口めを恵方(今年は南南東)を向いて飲みゃあ、願いが叶うっちゅう現象まで起きはじめちゅうっちゅうがよ。
ほんで、今回ワシが用意さいてもうた食事は、「いつものところ 十刻(ととき)」さんの酒肴弁当やったがやき。
「鰹のユッケ仕立て」「沖うるめ干物」「アンガス牛のタタキ」「生春巻き」「よだれ鶏」「牡蠣のオイル漬け」「ネギ入り玉子焼き」「ハムカツ」「赤ウインナー」「肉団子2種」「サバの燻製」「サバの炙り寿司」「ホウレン草のナムル」「イカと菜の花の酢味噌和え」「ブロッコリーと芽キャベツの酒盗マヨ」「ホウレン草とトマトのお浸し」「いぶりがっこクリームチーズ乗せクラッカー」っちゅう、まっこと豪華な17品やったがよ。
もちろん用意したお酒は「司牡丹・立春朝搾り」(純米吟醸薄にごり生原酒)ながやき。
スタート前に酒肴弁当とお酒の画像を撮りよったら、案の定無性にお腹が減ってきて、思わず「鰹のユッケ仕立て」を一口パクリとつまみ食いしてしもうたがよ。
うんまいっっっ！当然のごとく、「立春朝搾り」も一口キュッとやってしもうたがやき。
ああ・・・幸せっっ！
そっから後は、「牡蠣のオイル漬け」「イカと菜の花の酢味噌和え」「いぶりがっこクリームチーズ乗せクラッカー」らあを、チビッとずつツマミ食いしたがやけんど、どれもこれも絶品で、しかもお酒、それも日本酒を招きまくるような味わいなもんやき、思わずクイクイと飲んでしもうて、もはや誰も止められんなったがよ。
いかん、いかん、「オンライン飲み会」のスタート時間ぜよ！
まずスタートの18時半ちょいばあにゃあ、ワシを含めて8名が入室したがやき。
今回は、何とナント！「立春朝搾り」の生みの親、「日本名門酒会」本部長、株式会社岡永の飯田社長さんも参加してくださったがよ！
しかも、わざわざ司牡丹の「立春朝搾り」を用意してのご参加、まっことありがとうございます！
ご参加いただいた皆さんに、この件をお知らせしたところ、皆さん大感激で一気に盛り上がり、早速飯田社長さんの音頭にて、「立春朝搾り」で乾杯したがやき。
今年の「司牡丹・立春朝搾り」も、こぢゃんとフルーティで、フレッシュぴちぴちで生命力にあふれる旨みで、やっぱし「旨い！」の一言ながよ。
ちなみに常連の福岡の山下さんは、全国の「立春朝搾り」を20銘柄も取り寄せられたっちゅうことで、後ろにズラリで、皆さんビックリ仰天やったがやき。
ちくと盛り上がりよったら、2名の方々が入室されたき、再び飯田社長さんの音頭で乾杯したがよ。
これにて参加者はワシ以外に９名となり、北海道から、東京、千葉、愛知、広島、岡山、高知ときて福岡まで、全国各地からご参加いただき、まっこと有り難いことながやき。
しかも、お気遣いいただき、大半の皆さんが司牡丹の「立春」を用意してくださっちょったがよ。お気遣いいただき、ありがとうございます！
ちなみに他の「立春」は、岡山の「嘉美心」を用意された方が2名、いらっしゃったがよ。
また、常連の北海道の佐藤さんは、毎年「男山」の「立春朝搾り」に参加されゆうらしゅうて、後ろに毎年の集合写真が飾られちょったがやき。
さらに佐藤さんは、何年か前に日本名門酒会の一大イベント「日本酒天国・東京大試飲会」に参加されたこともあり、しかもその日が誕生日やったっちゅうことで、そのトップである飯田社長さんと、こうしてオンライン飲み会ができちゅうっちゅうことに大感激やったがよ。
ちくと盛り上がりよったら、常連の福岡の田中さんが入室されたき、またまた飯田社長さんの音頭で乾杯したがやき。
ちなみに田中さんは、山下さんの20銘柄の「立春」の中から、300mlに詰め替えて10銘柄ばあを用意されちょったがよ。
さあ、田中さんからは、なんで司牡丹の「立春」は酵母を3種類使うちゅうがかとか、いつものようにいろいろマニアックな質問が
こぢゃんと盛り上がったもんやき、ワシゃあついつい飲み過ぎてしもうて、20時過ぎにゃあワシの「立春」は残り僅かとなっちょって、結構立派な酔っ払いになっちょったがやき。
ほいたら、終了予定時間の20分ばあ前になって、東京からの2人、まきちゃんと「まるごと高知」の藤原副店長さんが入室されたがよ。
またまた飯田社長さんの音頭で、乾杯したがやき。
そっから後は、まきちゃんも藤原副店長さんも、ワシらあに追いつく勢いで飲んで盛り上がりまくったがよ。
けんど、どういてか分からんけんどこのあたりから、ちくとワシのパソコンのWi−Fiの電波が悪うなってしもうて、画像や音声が消えたりしだいたがやき。
「酔うちゅう部」の終了設定時間が20時半になっちょって、そこを過ぎたら、いったん退出後の再入室ができんなるもんやき、完全に落ちてしまう前に、もしワシが突然消えたらその際は申し訳ございませんっちゅうて、皆さんにあらかじめ伝えさいてもうたがよ。
それからちくとしよったら、予想通り落ちてしもうて、ワシゃあ入室できんなってしもうたがやき。
後からお聞きしたところ、その後もまだまだ結構盛り上がったっちゅうことやったがよ。
皆さん、最後の締めまで参加できいで、まっこと申し訳ございませんでした！
そして、ご参加いただき、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
今回参加の条件は、全国44蔵元の「立春朝搾り」のどの銘柄でも構んき用意すりゃあ大丈夫っちゅう企画ながよ。
ちなみに「立春朝搾り」たぁ、立春の日の早朝搾り上がったばっかしの新酒を、その日のうちに飲んでもらおうっちゅう企画で、今年で24年目になるがやき。
ほんで今年は、司牡丹も含めて全国37都道府県44ヶ所の日本酒蔵元で実施され、今年も約30万本(720ml)近い新酒がたった1日で出荷されるっちゅうがやき、こりゃスゴイことながよ。
10年ばあ前あたりからマスコミ各社の記事らあにゃあ、「日本酒が世界一売れる日」っちゅうセンセーショナルなキャッチで紹介されたりしゆうがも、決して大袈裟やないがやき。
ちなみに立春たぁ、二十四節気のひとつで、初めて春の気配が現れてくる日。
前日の節分に豆まきで邪気を祓うて、新たな気持ちで春の到来を悦び幸福を願う日とされちょって、旧来はこの日がお正月、1年の始まりの日ながよ。
そんな立春の早朝に搾り上がったばっかしのケガレのない純米吟醸生の新酒を、各地の神社にて「無病息災」「家運(社運)向上」、そして今年は特別に「コロナ退散」も祈願するがやき。
ほんじゃき、こぢゃんと縁起がえいっちゅうて全国で大人気で、このお酒の一口めを恵方(今年は南南東)を向いて飲みゃあ、願いが叶うっちゅう現象まで起きはじめちゅうっちゅうがよ。
ほんで、今回ワシが用意さいてもうた食事は、「いつものところ 十刻(ととき)」さんの酒肴弁当やったがやき。
「鰹のユッケ仕立て」「沖うるめ干物」「アンガス牛のタタキ」「生春巻き」「よだれ鶏」「牡蠣のオイル漬け」「ネギ入り玉子焼き」「ハムカツ」「赤ウインナー」「肉団子2種」「サバの燻製」「サバの炙り寿司」「ホウレン草のナムル」「イカと菜の花の酢味噌和え」「ブロッコリーと芽キャベツの酒盗マヨ」「ホウレン草とトマトのお浸し」「いぶりがっこクリームチーズ乗せクラッカー」っちゅう、まっこと豪華な17品やったがよ。
もちろん用意したお酒は「司牡丹・立春朝搾り」(純米吟醸薄にごり生原酒)ながやき。
スタート前に酒肴弁当とお酒の画像を撮りよったら、案の定無性にお腹が減ってきて、思わず「鰹のユッケ仕立て」を一口パクリとつまみ食いしてしもうたがよ。
うんまいっっっ！当然のごとく、「立春朝搾り」も一口キュッとやってしもうたがやき。
ああ・・・幸せっっ！
そっから後は、「牡蠣のオイル漬け」「イカと菜の花の酢味噌和え」「いぶりがっこクリームチーズ乗せクラッカー」らあを、チビッとずつツマミ食いしたがやけんど、どれもこれも絶品で、しかもお酒、それも日本酒を招きまくるような味わいなもんやき、思わずクイクイと飲んでしもうて、もはや誰も止められんなったがよ。
いかん、いかん、「オンライン飲み会」のスタート時間ぜよ！
まずスタートの18時半ちょいばあにゃあ、ワシを含めて8名が入室したがやき。
今回は、何とナント！「立春朝搾り」の生みの親、「日本名門酒会」本部長、株式会社岡永の飯田社長さんも参加してくださったがよ！
しかも、わざわざ司牡丹の「立春朝搾り」を用意してのご参加、まっことありがとうございます！
ご参加いただいた皆さんに、この件をお知らせしたところ、皆さん大感激で一気に盛り上がり、早速飯田社長さんの音頭にて、「立春朝搾り」で乾杯したがやき。
今年の「司牡丹・立春朝搾り」も、こぢゃんとフルーティで、フレッシュぴちぴちで生命力にあふれる旨みで、やっぱし「旨い！」の一言ながよ。
ちなみに常連の福岡の山下さんは、全国の「立春朝搾り」を20銘柄も取り寄せられたっちゅうことで、後ろにズラリで、皆さんビックリ仰天やったがやき。
ちくと盛り上がりよったら、2名の方々が入室されたき、再び飯田社長さんの音頭で乾杯したがよ。
これにて参加者はワシ以外に９名となり、北海道から、東京、千葉、愛知、広島、岡山、高知ときて福岡まで、全国各地からご参加いただき、まっこと有り難いことながやき。
しかも、お気遣いいただき、大半の皆さんが司牡丹の「立春」を用意してくださっちょったがよ。お気遣いいただき、ありがとうございます！
ちなみに他の「立春」は、岡山の「嘉美心」を用意された方が2名、いらっしゃったがよ。
また、常連の北海道の佐藤さんは、毎年「男山」の「立春朝搾り」に参加されゆうらしゅうて、後ろに毎年の集合写真が飾られちょったがやき。
さらに佐藤さんは、何年か前に日本名門酒会の一大イベント「日本酒天国・東京大試飲会」に参加されたこともあり、しかもその日が誕生日やったっちゅうことで、そのトップである飯田社長さんと、こうしてオンライン飲み会ができちゅうっちゅうことに大感激やったがよ。
ちくと盛り上がりよったら、常連の福岡の田中さんが入室されたき、またまた飯田社長さんの音頭で乾杯したがやき。
ちなみに田中さんは、山下さんの20銘柄の「立春」の中から、300mlに詰め替えて10銘柄ばあを用意されちょったがよ。
さあ、田中さんからは、なんで司牡丹の「立春」は酵母を3種類使うちゅうがかとか、いつものようにいろいろマニアックな質問が
こぢゃんと盛り上がったもんやき、ワシゃあついつい飲み過ぎてしもうて、20時過ぎにゃあワシの「立春」は残り僅かとなっちょって、結構立派な酔っ払いになっちょったがやき。
ほいたら、終了予定時間の20分ばあ前になって、東京からの2人、まきちゃんと「まるごと高知」の藤原副店長さんが入室されたがよ。
またまた飯田社長さんの音頭で、乾杯したがやき。
そっから後は、まきちゃんも藤原副店長さんも、ワシらあに追いつく勢いで飲んで盛り上がりまくったがよ。
けんど、どういてか分からんけんどこのあたりから、ちくとワシのパソコンのWi−Fiの電波が悪うなってしもうて、画像や音声が消えたりしだいたがやき。
「酔うちゅう部」の終了設定時間が20時半になっちょって、そこを過ぎたら、いったん退出後の再入室ができんなるもんやき、完全に落ちてしまう前に、もしワシが突然消えたらその際は申し訳ございませんっちゅうて、皆さんにあらかじめ伝えさいてもうたがよ。
それからちくとしよったら、予想通り落ちてしもうて、ワシゃあ入室できんなってしもうたがやき。
後からお聞きしたところ、その後もまだまだ結構盛り上がったっちゅうことやったがよ。
皆さん、最後の締めまで参加できいで、まっこと申し訳ございませんでした！
そして、ご参加いただき、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
10:52
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2021年02月17日
「おうちで乾杯！オトナの酒学旅行〜司牡丹編〜」リハーサルぜよ！
新型コロナウイルスの影響で、旅行業界も日本酒業界も、大きな痛手を被っちゅう中、阪急交通社さんが日本酒蔵元を応援しょうっちゅうことで、オンライン酒蔵見学ツアー「【おうち旅】おうちで乾杯！オトナの酒学旅行」を売り出し、話題となっちゅうがやき。
ほんで、そんなオンラインツアーの第3弾「高知・司牡丹編」が間ものう開催されるき、2月11日(金)の14時から、阪急交通社さんのスタッフの方々らあと、ZOOMを使うてリハーサルを開催したがよ。
ちなみに第3弾「高知・司牡丹編」は、2月〜3月に4回開催予定で、その第1回目2月25日(木)開催ツアーについちゃあ明日の2月18日(木)がお申し込みの締め切り日やき、ご参加ご希望の方は、今すぐ下記のURLをクリックして詳細をご確認のうえ、是非是非お申し込みいただけましたら、こぢゃんと嬉しいがやき！
【おうち旅】おうちで乾杯！オトナの酒学旅行 〜高知・司牡丹編〜
＜2月25日（木）・3月4日（木） 19:00〜21:00開催分＞
https://www.hankyu-travel.com/tour/detail_d_setsu.php?p_course_no=1418805
＜2月27日（土）・3月6日（土） 16:00〜18:00開催分＞
https://www.hankyu-travel.com/tour/detail_d_setsu.php?p_course_no=1418806
さて、14時前にゃあ、ワシと阪急交通社さんのスタッフの皆さんがZOOM内に集まり、14時にゃあ日本酒スタイリストの島田律子さんも入室されたがよ。
ほんで、ちくといろいろ打ち合わせをしてから、本番同様のリハーサルがスタートしたがやき。
添乗員役の藤山さんの語りと、ZOOMの使い方の説明やスケジュールの紹介らあから始まり、VTRのスタートながよ。
まずは羽田空港から高知龍馬空港に飛んで、桂浜は龍馬像下に集合し、ちくと桂浜を散策したがやき。
お次はJR高知駅前で、観光案内所「とさてらす」、駅前の「三志士像」を巡り、路面電車に乗って移動し、高知城歴史博物館を観光し、木曜市を散策し名物の「イモ天」をいただいたがよ。
続いては、日本一の清流・仁淀川観光に移動。
まずは中津渓谷をガイドさんにご案内いただき、神秘の美しさ「仁淀ブルー」を堪能し、雨竜の滝を見学し、その後は人気の秘境「にこ淵」に移動して、さらに奇跡の美しさの「仁淀ブルー」を満喫したがやき。
お次は、我が町佐川町に移動して、佐川町内散策ながよ。
ワシが案内役となり、「旧浜口邸」の「さかわ観光協会」、「名教館」、「佐川文庫庫舎」と巡り、司牡丹の玄関の酒林と酒林づくり、司牡丹に現存する一番古い1号蔵とご案内し、ウチのご本家である国の重要文化財の「竹村家住宅」にて、秘蔵の坂本龍馬さん直筆の手紙をじっくり見学さいてもうたがやき。
手紙の内容の解説テロップらあも出され、至れり尽くせりながよ。
続いては、いよいよ司牡丹の酒造見学ながやき。
蒸米(杜氏のひねり餅)、製麹(蓋麹法)、もろみ仕込み(三段仕込み)、上槽(槽搾り、袋吊り搾り)、浅野杜氏のインタビューと、通常の酒造見学じゃあ、なかなか見学できんような部分まで、一気に見学でき、かなりお得な気分になれるはずながよ。
ここで一旦VTRをストップし、みんなあで意見を出し合うて、修正部分らあを検討し合うたがやき。
また、本番じゃあこの後は島田さんとワシのライブトークタイムやき、島田さんとそのあたりの打ち合わせらあもさいてもうたがよ。
前半部分の検討終了後は、添乗員役の藤山さんの案内で、後半のVTRのスタートながやき。
高知市内の老舗旅館「城西館」さんにて、まずはワシと藤山さんでの「皿鉢料理」の紹介があり、「ワラ焼き鰹のタタキ」の実演があり、その後はワシと藤山さんで土佐のお座敷遊び「可杯(べくはい)」の実演ながよ。
実はここで、まっことヤラセなしで、藤山さんに「ベロベロの神様」が降臨するっちゅう奇跡が起き、皆さんにバカウケやったがやき！
その信じられんような「ベロベロの神様」の奇跡とは？！・・・是非本番を楽しみにお待ちくださいや！
お次は、一般財団法人ドリーム夜さ来い祭りグローバル振興財団の皆さんの、「よさこい鳴子踊り」の披露があったがよ。
東京オリンピックにちなんだバージョンの、素晴らしい踊りの披露の後は、正調よさこいの披露で、藤山さんと共に参加者の皆さんも、バーチャル体験していただいたがやき。
こうして、エンディング映像が流れ、高知龍馬空港に向こうて、フィナーレとなったがよ。
この後も、後半部分の修正点や意見らあを出し合うて、みんなあで検討したがやき。
皆さん、こぢゃんと真摯によりえいもんに仕上げようっちゅう熱気にあふれちょって、結局全てのリハーサルが終了したがは、17時半を過ぎちょったがよ。
阪急交通社のスタッフの皆さん、そして島田さん、まっこと長時間ありがとうございました！お疲れ様でした！
リハーサルを終えてのワシの感想は、お世辞抜きに、まっことわずか2時間たぁ思えんばあこぢゃんと中身の濃い、充実しまくりの素晴らしい「旅行商品」に仕上がっちょって、ほぼ一緒に撮影しちゅうはずのワシやち、感動したばあのもんやったがやき。
この内容に、「華麗司牡丹」(純米大吟醸酒)180mlと「船中八策」(超辛口・純米酒)300mlと、ワシが厳選した土佐ならではのおつまみ3品(きびなごケンピ塩麹、豆腐ジャーキー、たべてみそ・鰹の角煮・にんにく味噌味)と、様々な資料やパンフレットらあが山盛り届けられ、全て合計で5000円ポッキリっちゅうんは、こりゃあ間違いのうスゴいコスパの高い格安旅行商品やと、断言さいていただきますぜよ！
さあ、締め切り間近！お申し込みは、今すぐ！下記をクリックぜよ！
【おうち旅】おうちで乾杯！オトナの酒学旅行 〜高知・司牡丹編〜
＜2月25日（木）・3月4日（木） 19:00〜21:00開催分＞
https://www.hankyu-travel.com/tour/detail_d_setsu.php?p_course_no=1418805
＜2月27日（土）・3月6日（土） 16:00〜18:00開催分＞
https://www.hankyu-travel.com/tour/detail_d_setsu.php?p_course_no=1418806
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
ほんで、そんなオンラインツアーの第3弾「高知・司牡丹編」が間ものう開催されるき、2月11日(金)の14時から、阪急交通社さんのスタッフの方々らあと、ZOOMを使うてリハーサルを開催したがよ。
ちなみに第3弾「高知・司牡丹編」は、2月〜3月に4回開催予定で、その第1回目2月25日(木)開催ツアーについちゃあ明日の2月18日(木)がお申し込みの締め切り日やき、ご参加ご希望の方は、今すぐ下記のURLをクリックして詳細をご確認のうえ、是非是非お申し込みいただけましたら、こぢゃんと嬉しいがやき！
【おうち旅】おうちで乾杯！オトナの酒学旅行 〜高知・司牡丹編〜
＜2月25日（木）・3月4日（木） 19:00〜21:00開催分＞
https://www.hankyu-travel.com/tour/detail_d_setsu.php?p_course_no=1418805
＜2月27日（土）・3月6日（土） 16:00〜18:00開催分＞
https://www.hankyu-travel.com/tour/detail_d_setsu.php?p_course_no=1418806
さて、14時前にゃあ、ワシと阪急交通社さんのスタッフの皆さんがZOOM内に集まり、14時にゃあ日本酒スタイリストの島田律子さんも入室されたがよ。
ほんで、ちくといろいろ打ち合わせをしてから、本番同様のリハーサルがスタートしたがやき。
添乗員役の藤山さんの語りと、ZOOMの使い方の説明やスケジュールの紹介らあから始まり、VTRのスタートながよ。
まずは羽田空港から高知龍馬空港に飛んで、桂浜は龍馬像下に集合し、ちくと桂浜を散策したがやき。
お次はJR高知駅前で、観光案内所「とさてらす」、駅前の「三志士像」を巡り、路面電車に乗って移動し、高知城歴史博物館を観光し、木曜市を散策し名物の「イモ天」をいただいたがよ。
続いては、日本一の清流・仁淀川観光に移動。
まずは中津渓谷をガイドさんにご案内いただき、神秘の美しさ「仁淀ブルー」を堪能し、雨竜の滝を見学し、その後は人気の秘境「にこ淵」に移動して、さらに奇跡の美しさの「仁淀ブルー」を満喫したがやき。
お次は、我が町佐川町に移動して、佐川町内散策ながよ。
ワシが案内役となり、「旧浜口邸」の「さかわ観光協会」、「名教館」、「佐川文庫庫舎」と巡り、司牡丹の玄関の酒林と酒林づくり、司牡丹に現存する一番古い1号蔵とご案内し、ウチのご本家である国の重要文化財の「竹村家住宅」にて、秘蔵の坂本龍馬さん直筆の手紙をじっくり見学さいてもうたがやき。
手紙の内容の解説テロップらあも出され、至れり尽くせりながよ。
続いては、いよいよ司牡丹の酒造見学ながやき。
蒸米(杜氏のひねり餅)、製麹(蓋麹法)、もろみ仕込み(三段仕込み)、上槽(槽搾り、袋吊り搾り)、浅野杜氏のインタビューと、通常の酒造見学じゃあ、なかなか見学できんような部分まで、一気に見学でき、かなりお得な気分になれるはずながよ。
ここで一旦VTRをストップし、みんなあで意見を出し合うて、修正部分らあを検討し合うたがやき。
また、本番じゃあこの後は島田さんとワシのライブトークタイムやき、島田さんとそのあたりの打ち合わせらあもさいてもうたがよ。
前半部分の検討終了後は、添乗員役の藤山さんの案内で、後半のVTRのスタートながやき。
高知市内の老舗旅館「城西館」さんにて、まずはワシと藤山さんでの「皿鉢料理」の紹介があり、「ワラ焼き鰹のタタキ」の実演があり、その後はワシと藤山さんで土佐のお座敷遊び「可杯(べくはい)」の実演ながよ。
実はここで、まっことヤラセなしで、藤山さんに「ベロベロの神様」が降臨するっちゅう奇跡が起き、皆さんにバカウケやったがやき！
その信じられんような「ベロベロの神様」の奇跡とは？！・・・是非本番を楽しみにお待ちくださいや！
お次は、一般財団法人ドリーム夜さ来い祭りグローバル振興財団の皆さんの、「よさこい鳴子踊り」の披露があったがよ。
東京オリンピックにちなんだバージョンの、素晴らしい踊りの披露の後は、正調よさこいの披露で、藤山さんと共に参加者の皆さんも、バーチャル体験していただいたがやき。
こうして、エンディング映像が流れ、高知龍馬空港に向こうて、フィナーレとなったがよ。
この後も、後半部分の修正点や意見らあを出し合うて、みんなあで検討したがやき。
皆さん、こぢゃんと真摯によりえいもんに仕上げようっちゅう熱気にあふれちょって、結局全てのリハーサルが終了したがは、17時半を過ぎちょったがよ。
阪急交通社のスタッフの皆さん、そして島田さん、まっこと長時間ありがとうございました！お疲れ様でした！
リハーサルを終えてのワシの感想は、お世辞抜きに、まっことわずか2時間たぁ思えんばあこぢゃんと中身の濃い、充実しまくりの素晴らしい「旅行商品」に仕上がっちょって、ほぼ一緒に撮影しちゅうはずのワシやち、感動したばあのもんやったがやき。
この内容に、「華麗司牡丹」(純米大吟醸酒)180mlと「船中八策」(超辛口・純米酒)300mlと、ワシが厳選した土佐ならではのおつまみ3品(きびなごケンピ塩麹、豆腐ジャーキー、たべてみそ・鰹の角煮・にんにく味噌味)と、様々な資料やパンフレットらあが山盛り届けられ、全て合計で5000円ポッキリっちゅうんは、こりゃあ間違いのうスゴいコスパの高い格安旅行商品やと、断言さいていただきますぜよ！
さあ、締め切り間近！お申し込みは、今すぐ！下記をクリックぜよ！
【おうち旅】おうちで乾杯！オトナの酒学旅行 〜高知・司牡丹編〜
＜2月25日（木）・3月4日（木） 19:00〜21:00開催分＞
https://www.hankyu-travel.com/tour/detail_d_setsu.php?p_course_no=1418805
＜2月27日（土）・3月6日（土） 16:00〜18:00開催分＞
https://www.hankyu-travel.com/tour/detail_d_setsu.php?p_course_no=1418806
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
10:03
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2021年02月16日
ｵﾝﾗｲﾝｳｪﾋﾞﾅｰ「酒類流通現場からの提言」第2回「業務用市場の現状と展望」【後編】ぜよ！
2月10日(木)は13時半から、日本酒造組合中央会主催で組合員(メーカー)向けに、オンラインウェビナー「酒類流通現場からの提言」の第2回がZOOMを使うて開催され、テーマは「業務用市場の現状と展望」で、株式会社流通情報企画代表の小島稔さんをファシリテーターに、株式会社佐々木酒店社長の佐々木実さん(大手業務用の視点)、株式会社いまでや社長の小倉秀一さん(和酒専門業務用の視点)、料飲店アドバイザーの森隆さん(料飲店の視点)の3名の方々が講師やったがやき。
ほんで、前半のお2人、佐々木酒店の佐々木社長さんと、いまでやの小倉社長さんの講演についちゃあ、昨日のblog & Facebookのとおりやったがよ。
今回は、その続きの第3講、料飲店アドバイザーの森隆さん(料飲店の視点)の講演ながやき。
森さんといやあ、ワシにとっちゃあ、もう20年以上の付き合いになる、日本酒業界の同志ながよ。
かつて神田にあった名店「夢酒」の頃から、こぢゃんとお世話になっちょって、何ちゅうたち開店してもう18年ばあになる有楽町の「酒蔵レストラン 宝」の、あの東京国際フォーラムっちゅう場所を一番最初に下見に行って、同店オープンのきっかけをつくったがも、森さんとワシの2人やったがやき。
そんな森さんも、長年勤められた株式会社minacia(旧・株式会社フォーブス)をこの度退職され、今新たな旅立ちに向けて充電中やっちゅうことで、肩書きが料飲店アドバイザーになっちゅうがよ。
ちなみに森さんたぁ、ファシリテーターの小島さんも30年来の付き合いやっちゅうことで、ご紹介があったがやき。
さて、森さんからは、画像を紹介しもってお話があったがよ。
まずはやっぱし、「酒蔵レストラン 宝」からの紹介で、今回森さんは現在コロナ禍で休業中のそちらのお店からZOOMにて参加されちょったがやき。
「宝」は、東京国際フォーラムの地下に2003年オープンの、120席ある大箱店ながよ。
日本名門酒会の9蔵元と日本名門酒会本部が、オフィシャルパートナーとなって運営されゆう、「酒蔵に一番近いレストラン」っちゅうコンセプトの店ながやき。
ほんで、一番人気は画像の「9蔵セット」で、9蔵元の銘柄入りの杯に各社30ml×9、合計270mlで1980円っちゅう価格設定で、300セットばあ出る月もあるっちゅうがよ。
また、9蔵元の日本酒に合わせて、その蔵の地元の食もバッチリ品揃えされちょって、一番の名物は「厚切り鰹の塩タタキ」で、こちらは「船中八策」と合わせて提案しゆうっちゅうがやき。
森さん、ありがとうございます！
さらに、「龍馬の愛した軍鶏鍋」らあも人気やっちゅうて紹介されたがよ。
また、全国にウィングインターナショナルっちゅうホテルも経営されよって、そちらのホテル内にゃあ「ゆめぜん」っちゅう店もあり、そちらでもその地域の日本酒をシッカリ扱いゆうっちゅうがやき。
ここで小島さんから、「宝」でいろいろチャレンジしゆうイベントらあについて教えてほしいっちゅうリクエストがあったがよ。
まず、9蔵元全員が集まるイベントが年3回あって、1月の「初しぼり新酒の会」、7月の「七夕の会(夏生酒)」、9月の「ひやおろしの会」で、毎回大人気で120席満席になるっちゅうがやき。
さて、コロナ禍についちゃあ、場所がら、周りにゃあ大企業が多いし、国際フォーラムのイベントらあも中止だらけで、売り上げは激減で、昨年4月〜5月も、現在も、休業せざるを得んかったっちゅうがよ。
「宝」の顧客についちゃあ、35〜55歳の管理職以上の方々が中心で、プラスイベント客とフリー客やっちゅうがやき。
ちなみにコロナ禍で、客層がちくと若返り、28〜45歳の2〜3名客が増えたっちゅうがよ。
「9蔵セット」を1セットたのんで、女性客2人で分け合うて楽しむっちゅうような方々も増えたっちゅうがやき。
また、森さんは「宝」を中心に、ジョン・ゴントナーさんの外国人客向け日本酒イベントを、これまで100回ばあ開催しちゅうっちゅうがよ。
「宝」を、世界のお客様の日本酒への入口にしょうっちゅう想いで開催してきたっちゅうがやき。
ちなみに店名の「宝」にゃあ、「宝船に乗せて世界に酒文化を運ぶ」っちゅう意味もあるっちゅうがよ。
コロナ禍での対策としちゃあ、衛生面や三密回避や、とにかくやれるこたぁ全部やった上で、メニューとしちゃあアラカルトもコースメニューも思いっきり絞り込んだっちゅうがやき。
また、小皿での提供らあも増やしたりすることで、客単価が上がり、お客様の満足度も上がったっちゅうがよ。
ちなみに日本酒の小瓶(300ml)の販売にもチャレンジしたけんど、国際フォーラムは店の外でアピールらあせられんき、あんなり売れんかったっちゅうがやき。
また、小島さんからは従業員の質が高いことについての質問があり、森さんからは、扱いゆう商材が日本酒以外の食材らあも全て、生産者の顔が見えるような手作りのもんが多いき、彼らの思いもシッカリと伝えられるプロ集団としての誇りを持って、スタッフ一人一人が考えながら動きゆうき、それがお客様から評価をいただけちゅうがやないかっちゅうがよ。
続いては、長期化するコロナ禍の中で今年の飲食業はどうなるかっちゅう質問に、森さんは、コロナ禍で飲食業の豊かさや、あるいはスタッフの情熱っちゅうような付加価値についちゃあ、逆にコロナ禍でより伝わっちゅうと思うき、ゆるやかに回復していくやろうっちゅうがやき。
けんど、しばらくはまだ団体客はないき、2〜3名程度のお客様が中心となるっちゅうがよ。
2021年の生き残りは、付加価値とコミュニケーションがカギとなり、そこがキチッとできるかどうかに尽きると思うっちゅうがやき。
そこで考案されたがが、「1時間プラン3皿6杯」やっちゅうがよ。
とにかく、「飲食店に行かん」やなしに、「1時間だっけ行こう！」っちゅうて誘い合えるっちゅうくがキモながやき。
ほんで、3皿の自慢の料理と、自慢の日本酒6杯(60ml×6=2合)を堪能していただき、1時間でスパッと帰るっちゅうプランながよ。
1時間っちゅう短期決戦で、いかにお客様を満足させられるか、いかにまた来たいと思わせるかが勝負やっちゅうがやき。
こんなプランをアチコチの飲食店がやりだしゃあ、たとえコロナ禍やちお客様もランチ感覚で気楽に飲みに出やすうなるし、ハシゴしたち2時間やったらハシゴ酒もありとなって、業界が活性化するがやないかっちゅうがよ。
「1時間プラン3皿6杯」・・・森さん！まっこと素晴らしいアイデアぜよ！
ワシゃあこのプランについて、もうちくと詳しゅう聞きたいっちゅうて、チャットに質問を書き込ませてもうたがやき。
お次は、小島さんから、今後の飲食業における日本酒のトレンドについての質問があったがよ。
この質問に対し森さんは、まずは来店客が縮小する中で、生酒の一升瓶はキツいき、やはり火入れの定番を柱にして、香りや酸らあに特徴のあるようなニュータイプの日本酒も楽しんでいただき、さらに熟成や「きもと」らあのクラシックタイプも堪能いただき、本格焼酎で締めるっちゅう流れがトレンドになってほしいっちゅうがやき。
やっぱし、ある程度のバリエーションがあるっちゅうんが、武器になるっちゅうがよ。
「和らぎ水」だけやのうて、「和らぎお湯」らあやって、武器になるっちゅうがやき。
続いては、「夢酒みずき」(銀座)のペアリングコースについて、小島さんから質問があったがよ。
森さんは、まず料理のメニューが決まって、素材が決まって、それにお酒を合わせていくっちゅうがやき。
絶対に自信のある美味しいものを、しっかりプロのワザと感性で合わせていくっちゅうがよ。
このコースは、コロナ禍で廃棄されがちの食材の仕入れの量らあもピタッと決まるき、廃棄はないなるっちゅうがやき。
お次は、蔵元さんらあへの提言や伝えたいことはっちゅう質問が小島さんからあったがよ。
森さんは、ラグビーでたとえりゃあ、全国の蔵元さんからの美味しいパスをお店がつなげて、お客様にゴールしてもらうっちゅうイメージやっちゅうがやき。
全国の蔵元さんが、「このお店となら！」っちゅうお店とチームを組んで、「この一本！」っちゅう柱づくりに共に取り組んでもらえるようにするにゃあ、この2〜3月が最後のチャンスやないかっちゅうがよ。
「この一本！」を誰に飲んでもらいたいがか、飲食店と共に考え、共に行動できたら、こんな幸せなこたぁないっちゅうがやき。
今、長期化するコロナ禍で、みんなあ不安だらけながやけんど、その不安は何で解消できるかっちゅうたら、蔵元さんからの1本の電話やったり、1通のメールやったり・・・この機会にコミュニケーションを取ることが、今は100倍も1000倍も価値を生むがやないかっちゅうがよ。
やっぱし、忘れられたら商売は終わりやきのうっちゅうがやき。
ちなみにここで森さんから、今は休業中の「酒蔵レストラン 宝」やけんど、3月8日から営業しますきに、皆さん宜しゅうお願いしますっちゅうアピールがあったがぜよ！
ほんで、小島さんからの最後の質問は、みんなあ気になるところやろうけんど、森さんはこれからどうするがかっちゅうことやったがよ。
森さんの答えは、フリーになって時間ができて、これまであんまり向き合えてなかった家族や自分ともシッカリ向き合えたがは、すごく良かったっちゅうがやき。
森さんとしちゃあ、これからも、日本酒っちゅう地域の観光資源、そして地域の魅力、豊かな飲食、風土、景色、日本人、おもてなし・・・等々に、あと30年ばあは関わっていきたいっちゅうがよ。
続いては、蔵元さんからの質問タイムながやき。
チャットに書き込まれた質問の中から、いくつかが取り上げられたがよ。
まず、一升瓶はこれからどうなるかっちゅう質問にゃあ、
がやき。
森さんは、1ヶ月ばあで劣化してしまうような商品は、もともとどうながやろうっちゅうがよ。
これまで飲食店は、4合瓶は割高やっちゅう価格に縛られちょっただけで、今の飲み手は美味しいうちに飲み切りたいっちゅう感覚やき、720mlが割高やっちゅう感覚はないようやっちゅうがやき。
このお酒は、どの状態まで美味しゅう飲めるかっちゅうんを、飲食店側が把握しちょかにゃあいかんがやないかっちゅうがよ。
他の取り組み事例はっちゅう質問にゃあ、絶対的に自信のある定番料理と定番のお酒の組み合わせ、つまり「厚切り鰹の塩タタキ」やったら「船中八策」っちゅうように、あらかじめ決めちょくことが大事やないかっちゅうがやき。
次に、ワシの質問、「1時間プラン3皿6杯」について、もうちくと詳しゅうっちゅうんが、取り上げられたがよ。
この取り組みは、昨年秋から「宝」にて4回実施し、成果を挙げちゅうっちゅうがやき。
「宝」は、天井が5メートルの高さがあり、本来ゆったり120席のところを90席に減らして、そこにさらに「1時間プラン3皿6杯」のおまかせやき、こればあ安心なプランはないがやないかっちゅうがよ。
参加された方々は、こぢゃんと喜ばれちゅうっちゅうがやき。
ちなみに、このウェビナー終了後に森さんから直接聞いたところ、昨年10月にワシが「宝」で実施さいてもうたイベントがキッカケで、この「1時間プラン3皿6杯」が誕生したがやっちゅうて、森さんから感謝されたがよ。
こちらこそ、そんなキッカケづくりができて、まっこと嬉しい限り、ありがとうございますぜよ！
続いては、焼酎の飲ませ方についてアドバイスはっちゅう質問にゃあ、森さんからは、ハイボール、ロック、水割り、お湯割り、ストレート、ストレート燗、前割り燗・・・等々、こればあ自由度があり、自分の好みの度数で楽しめるお酒は他にないがやないかっちゅうがやき。
お次は、お店の価格帯について質問があり、森さんからは「宝」の客単価は5000円〜7000円で、銀座「夢酒みずき」は1万円〜1万4000円程度やっちゅうがよ。
どちらのお店も、とにかくお客様に伝わる品質をレベルアップさいて、目の前のお客様に感動してもうて、もう一度ご来店していただけるよう全力で集中しゆうっちゅうがやき。
こうして質問タイムも終了し、森さんの第3講は終了したがよ。
この後、ファシリテーターの小島さんから、まとめのお話があり、「日本の酒情報館」の今田館長さんからも、締め括りのお話があったがやき。
ほんで最後に、今回ご講演いただいた3名の講師全員が画面に登場し、大団円のお開きとなったがよ。
株式会社佐々木酒店の佐々木社長さん、株式会社いまでやの小倉社長さん、料飲店アドバイザーの森さん、そしてファシリテーターの小島さん、進行役の今田館長さん、素晴らしいウェビナーを、まっことありがとうございました！
コロナ禍で最も厳しい状況やと思われる業務用市場の現場から、希望にあふれる提言の数々をいただき、こぢゃんと元気と勇気をいただきましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
ほんで、前半のお2人、佐々木酒店の佐々木社長さんと、いまでやの小倉社長さんの講演についちゃあ、昨日のblog & Facebookのとおりやったがよ。
今回は、その続きの第3講、料飲店アドバイザーの森隆さん(料飲店の視点)の講演ながやき。
森さんといやあ、ワシにとっちゃあ、もう20年以上の付き合いになる、日本酒業界の同志ながよ。
かつて神田にあった名店「夢酒」の頃から、こぢゃんとお世話になっちょって、何ちゅうたち開店してもう18年ばあになる有楽町の「酒蔵レストラン 宝」の、あの東京国際フォーラムっちゅう場所を一番最初に下見に行って、同店オープンのきっかけをつくったがも、森さんとワシの2人やったがやき。
そんな森さんも、長年勤められた株式会社minacia(旧・株式会社フォーブス)をこの度退職され、今新たな旅立ちに向けて充電中やっちゅうことで、肩書きが料飲店アドバイザーになっちゅうがよ。
ちなみに森さんたぁ、ファシリテーターの小島さんも30年来の付き合いやっちゅうことで、ご紹介があったがやき。
さて、森さんからは、画像を紹介しもってお話があったがよ。
まずはやっぱし、「酒蔵レストラン 宝」からの紹介で、今回森さんは現在コロナ禍で休業中のそちらのお店からZOOMにて参加されちょったがやき。
「宝」は、東京国際フォーラムの地下に2003年オープンの、120席ある大箱店ながよ。
日本名門酒会の9蔵元と日本名門酒会本部が、オフィシャルパートナーとなって運営されゆう、「酒蔵に一番近いレストラン」っちゅうコンセプトの店ながやき。
ほんで、一番人気は画像の「9蔵セット」で、9蔵元の銘柄入りの杯に各社30ml×9、合計270mlで1980円っちゅう価格設定で、300セットばあ出る月もあるっちゅうがよ。
また、9蔵元の日本酒に合わせて、その蔵の地元の食もバッチリ品揃えされちょって、一番の名物は「厚切り鰹の塩タタキ」で、こちらは「船中八策」と合わせて提案しゆうっちゅうがやき。
森さん、ありがとうございます！
さらに、「龍馬の愛した軍鶏鍋」らあも人気やっちゅうて紹介されたがよ。
また、全国にウィングインターナショナルっちゅうホテルも経営されよって、そちらのホテル内にゃあ「ゆめぜん」っちゅう店もあり、そちらでもその地域の日本酒をシッカリ扱いゆうっちゅうがやき。
ここで小島さんから、「宝」でいろいろチャレンジしゆうイベントらあについて教えてほしいっちゅうリクエストがあったがよ。
まず、9蔵元全員が集まるイベントが年3回あって、1月の「初しぼり新酒の会」、7月の「七夕の会(夏生酒)」、9月の「ひやおろしの会」で、毎回大人気で120席満席になるっちゅうがやき。
さて、コロナ禍についちゃあ、場所がら、周りにゃあ大企業が多いし、国際フォーラムのイベントらあも中止だらけで、売り上げは激減で、昨年4月〜5月も、現在も、休業せざるを得んかったっちゅうがよ。
「宝」の顧客についちゃあ、35〜55歳の管理職以上の方々が中心で、プラスイベント客とフリー客やっちゅうがやき。
ちなみにコロナ禍で、客層がちくと若返り、28〜45歳の2〜3名客が増えたっちゅうがよ。
「9蔵セット」を1セットたのんで、女性客2人で分け合うて楽しむっちゅうような方々も増えたっちゅうがやき。
また、森さんは「宝」を中心に、ジョン・ゴントナーさんの外国人客向け日本酒イベントを、これまで100回ばあ開催しちゅうっちゅうがよ。
「宝」を、世界のお客様の日本酒への入口にしょうっちゅう想いで開催してきたっちゅうがやき。
ちなみに店名の「宝」にゃあ、「宝船に乗せて世界に酒文化を運ぶ」っちゅう意味もあるっちゅうがよ。
コロナ禍での対策としちゃあ、衛生面や三密回避や、とにかくやれるこたぁ全部やった上で、メニューとしちゃあアラカルトもコースメニューも思いっきり絞り込んだっちゅうがやき。
また、小皿での提供らあも増やしたりすることで、客単価が上がり、お客様の満足度も上がったっちゅうがよ。
ちなみに日本酒の小瓶(300ml)の販売にもチャレンジしたけんど、国際フォーラムは店の外でアピールらあせられんき、あんなり売れんかったっちゅうがやき。
また、小島さんからは従業員の質が高いことについての質問があり、森さんからは、扱いゆう商材が日本酒以外の食材らあも全て、生産者の顔が見えるような手作りのもんが多いき、彼らの思いもシッカリと伝えられるプロ集団としての誇りを持って、スタッフ一人一人が考えながら動きゆうき、それがお客様から評価をいただけちゅうがやないかっちゅうがよ。
続いては、長期化するコロナ禍の中で今年の飲食業はどうなるかっちゅう質問に、森さんは、コロナ禍で飲食業の豊かさや、あるいはスタッフの情熱っちゅうような付加価値についちゃあ、逆にコロナ禍でより伝わっちゅうと思うき、ゆるやかに回復していくやろうっちゅうがやき。
けんど、しばらくはまだ団体客はないき、2〜3名程度のお客様が中心となるっちゅうがよ。
2021年の生き残りは、付加価値とコミュニケーションがカギとなり、そこがキチッとできるかどうかに尽きると思うっちゅうがやき。
そこで考案されたがが、「1時間プラン3皿6杯」やっちゅうがよ。
とにかく、「飲食店に行かん」やなしに、「1時間だっけ行こう！」っちゅうて誘い合えるっちゅうくがキモながやき。
ほんで、3皿の自慢の料理と、自慢の日本酒6杯(60ml×6=2合)を堪能していただき、1時間でスパッと帰るっちゅうプランながよ。
1時間っちゅう短期決戦で、いかにお客様を満足させられるか、いかにまた来たいと思わせるかが勝負やっちゅうがやき。
こんなプランをアチコチの飲食店がやりだしゃあ、たとえコロナ禍やちお客様もランチ感覚で気楽に飲みに出やすうなるし、ハシゴしたち2時間やったらハシゴ酒もありとなって、業界が活性化するがやないかっちゅうがよ。
「1時間プラン3皿6杯」・・・森さん！まっこと素晴らしいアイデアぜよ！
ワシゃあこのプランについて、もうちくと詳しゅう聞きたいっちゅうて、チャットに質問を書き込ませてもうたがやき。
お次は、小島さんから、今後の飲食業における日本酒のトレンドについての質問があったがよ。
この質問に対し森さんは、まずは来店客が縮小する中で、生酒の一升瓶はキツいき、やはり火入れの定番を柱にして、香りや酸らあに特徴のあるようなニュータイプの日本酒も楽しんでいただき、さらに熟成や「きもと」らあのクラシックタイプも堪能いただき、本格焼酎で締めるっちゅう流れがトレンドになってほしいっちゅうがやき。
やっぱし、ある程度のバリエーションがあるっちゅうんが、武器になるっちゅうがよ。
「和らぎ水」だけやのうて、「和らぎお湯」らあやって、武器になるっちゅうがやき。
続いては、「夢酒みずき」(銀座)のペアリングコースについて、小島さんから質問があったがよ。
森さんは、まず料理のメニューが決まって、素材が決まって、それにお酒を合わせていくっちゅうがやき。
絶対に自信のある美味しいものを、しっかりプロのワザと感性で合わせていくっちゅうがよ。
このコースは、コロナ禍で廃棄されがちの食材の仕入れの量らあもピタッと決まるき、廃棄はないなるっちゅうがやき。
お次は、蔵元さんらあへの提言や伝えたいことはっちゅう質問が小島さんからあったがよ。
森さんは、ラグビーでたとえりゃあ、全国の蔵元さんからの美味しいパスをお店がつなげて、お客様にゴールしてもらうっちゅうイメージやっちゅうがやき。
全国の蔵元さんが、「このお店となら！」っちゅうお店とチームを組んで、「この一本！」っちゅう柱づくりに共に取り組んでもらえるようにするにゃあ、この2〜3月が最後のチャンスやないかっちゅうがよ。
「この一本！」を誰に飲んでもらいたいがか、飲食店と共に考え、共に行動できたら、こんな幸せなこたぁないっちゅうがやき。
今、長期化するコロナ禍で、みんなあ不安だらけながやけんど、その不安は何で解消できるかっちゅうたら、蔵元さんからの1本の電話やったり、1通のメールやったり・・・この機会にコミュニケーションを取ることが、今は100倍も1000倍も価値を生むがやないかっちゅうがよ。
やっぱし、忘れられたら商売は終わりやきのうっちゅうがやき。
ちなみにここで森さんから、今は休業中の「酒蔵レストラン 宝」やけんど、3月8日から営業しますきに、皆さん宜しゅうお願いしますっちゅうアピールがあったがぜよ！
ほんで、小島さんからの最後の質問は、みんなあ気になるところやろうけんど、森さんはこれからどうするがかっちゅうことやったがよ。
森さんの答えは、フリーになって時間ができて、これまであんまり向き合えてなかった家族や自分ともシッカリ向き合えたがは、すごく良かったっちゅうがやき。
森さんとしちゃあ、これからも、日本酒っちゅう地域の観光資源、そして地域の魅力、豊かな飲食、風土、景色、日本人、おもてなし・・・等々に、あと30年ばあは関わっていきたいっちゅうがよ。
続いては、蔵元さんからの質問タイムながやき。
チャットに書き込まれた質問の中から、いくつかが取り上げられたがよ。
まず、一升瓶はこれからどうなるかっちゅう質問にゃあ、
がやき。
森さんは、1ヶ月ばあで劣化してしまうような商品は、もともとどうながやろうっちゅうがよ。
これまで飲食店は、4合瓶は割高やっちゅう価格に縛られちょっただけで、今の飲み手は美味しいうちに飲み切りたいっちゅう感覚やき、720mlが割高やっちゅう感覚はないようやっちゅうがやき。
このお酒は、どの状態まで美味しゅう飲めるかっちゅうんを、飲食店側が把握しちょかにゃあいかんがやないかっちゅうがよ。
他の取り組み事例はっちゅう質問にゃあ、絶対的に自信のある定番料理と定番のお酒の組み合わせ、つまり「厚切り鰹の塩タタキ」やったら「船中八策」っちゅうように、あらかじめ決めちょくことが大事やないかっちゅうがやき。
次に、ワシの質問、「1時間プラン3皿6杯」について、もうちくと詳しゅうっちゅうんが、取り上げられたがよ。
この取り組みは、昨年秋から「宝」にて4回実施し、成果を挙げちゅうっちゅうがやき。
「宝」は、天井が5メートルの高さがあり、本来ゆったり120席のところを90席に減らして、そこにさらに「1時間プラン3皿6杯」のおまかせやき、こればあ安心なプランはないがやないかっちゅうがよ。
参加された方々は、こぢゃんと喜ばれちゅうっちゅうがやき。
ちなみに、このウェビナー終了後に森さんから直接聞いたところ、昨年10月にワシが「宝」で実施さいてもうたイベントがキッカケで、この「1時間プラン3皿6杯」が誕生したがやっちゅうて、森さんから感謝されたがよ。
こちらこそ、そんなキッカケづくりができて、まっこと嬉しい限り、ありがとうございますぜよ！
続いては、焼酎の飲ませ方についてアドバイスはっちゅう質問にゃあ、森さんからは、ハイボール、ロック、水割り、お湯割り、ストレート、ストレート燗、前割り燗・・・等々、こればあ自由度があり、自分の好みの度数で楽しめるお酒は他にないがやないかっちゅうがやき。
お次は、お店の価格帯について質問があり、森さんからは「宝」の客単価は5000円〜7000円で、銀座「夢酒みずき」は1万円〜1万4000円程度やっちゅうがよ。
どちらのお店も、とにかくお客様に伝わる品質をレベルアップさいて、目の前のお客様に感動してもうて、もう一度ご来店していただけるよう全力で集中しゆうっちゅうがやき。
こうして質問タイムも終了し、森さんの第3講は終了したがよ。
この後、ファシリテーターの小島さんから、まとめのお話があり、「日本の酒情報館」の今田館長さんからも、締め括りのお話があったがやき。
ほんで最後に、今回ご講演いただいた3名の講師全員が画面に登場し、大団円のお開きとなったがよ。
株式会社佐々木酒店の佐々木社長さん、株式会社いまでやの小倉社長さん、料飲店アドバイザーの森さん、そしてファシリテーターの小島さん、進行役の今田館長さん、素晴らしいウェビナーを、まっことありがとうございました！
コロナ禍で最も厳しい状況やと思われる業務用市場の現場から、希望にあふれる提言の数々をいただき、こぢゃんと元気と勇気をいただきましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
10:06
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2021年02月15日
ｵﾝﾗｲﾝｳｪﾋﾞﾅｰ「酒類流通現場からの提言」第2回「業務用市場の現状と展望」【前編】ぜよ！
2月10日(木)は13時半から、日本酒造組合中央会主催で組合員(メーカー)向けに、オンラインウェビナー「酒類流通現場からの提言」の第2回が、ZOOMを使うて開催されたがやき。
第2回のテーマは、「業務用市場の現状と展望」で、株式会社流通情報企画代表の小島稔さんをファシリテーターに、株式会社佐々木酒店社長の佐々木実さん(大手業務用の視点)、株式会社いまでや社長の小倉秀一さん(和酒専門業務用の視点)、料飲店アドバイザーの森隆さん(料飲店の視点)の3名の方々が講師ながよ。
13時半にゃあスタートし、まずは「日本の酒情報館」の今田館長さんから当ウェビナーの主旨らあについてお話があり、何と今回は大人気で、360人を超える組合員(メーカー)が視聴しゆうっちゅう報告があったがやき。
続いて、ファシリテーターの株式会社流通情報企画代表の小島さんが登場し、講師のトップバッター第1講として、まずは株式会社佐々木酒店の佐々木社長さんの登場ながよ。
小島さんの紹介によりゃあ、佐々木酒店さんは大正5年に新宿区(現在は高田馬場)に創業し現在で4代目で、キメの細かいサービスとスピーディーがウリの、オーセンティックな大手業務用酒販店ながやき。
また、新潟の蔵元「越後鶴亀」と「峰乃白梅」も経営されよって、直営飲食店や不動産経営もされゆうっちゅうがよ。
さてまずは、画像を説明しもって、佐々木社長さんから会社の紹介があったがやき。
まず1枚目の画像は、高田馬場の明治通りに面した本社で、現在倉庫はコロナ禍でガラガラやっちゅうがよ。
川越に配送センターもあり、酒販のパイロット店や、直営の飲食店も経営しよって、本部の近くで魚屋も始めたっちゅうがやき。
こりゃあ高田馬場にない店は何かを考えて、魚屋やっちゅうことでオープンさいたっちゅうがよ。
次に、コロナの影響については、昨年3月は前年比33%、4月は23%、5月は32%と、惨憺たる数字やっちゅうがやき。
ほんで、この5月あたりから飲食店の閉店が始まり、そりゃあ経営者が高齢で後継者がおらん店から始まり、次第に席数の多い大手業務店も閉店しだいたっちゅうがよ。
6月からは前年比65%ばあに回復し、12月にゃあ80%ばあに回復したけんど1月にゃあ、再び35%ばあに落ちたっちゅうがやき。
こんな状況の中で、けんど実は利益率は大きゅう改善したっちゅうがよ。
そりゃあ、薄利多売の取引が減ったっちゅうことながやき。
元々あんまり良うなかった大手チェーンの大箱業態が、コロナ禍を利用して店舗整理していったっちゅうことで、小さな個人店の閉店たぁ意味が違うっちゅうがよ。
ちなみに小さい飲食店にとっちゃあ、6万円の補償は大きいっちゅうがやき。
さて、コロナ禍も2年目に入ろうとしゆうけんど、年間平均で前々年比80%ばあを想定しちゅうけんど、利益最優先にならざるを得んっちゅうがよ。
そりゃあつまりビール類以外に頼らざるを得んっちゅうことやっちゅうがやき。
少ない利益でたくさんのビールケースを大量に運ぶにゃあ人手もいるけんど、人手不足も影響しちゅうっちゅうがよ。
もはやリベートで稼ぐとか、居酒屋チェーンの「量は力」は崩れたっちゅうがやき。
当社の利益率アップは、清酒、焼酎、ワイン、ウイスキーが貢献したっちゅうがよ。
今後の業務用市場は、必然的にビール類やない、粗利の取れる商品にどんどんシフトしていくことやろうっちゅうがやき。
ワインについちゃあ、不良在庫の問題が永遠の課題やけんど、共同仕入れや共同配達が進むやろうっちゅうがよ。
清酒と焼酎についちゃあ、今後が楽しみでもあり、新潟の2蔵を買うちょって良かったっちゅうがやき。
続いて、今後のコロナ禍での打ち手はっちゅう質問にゃあ、去年は先が見えいで手の打ちようがなかったけんど、今年についちゃあ今後のワクチンらあの影響で、1〜12月で見たらそこそこえい結果が出せるがやないかっちゅうがよ。
あんまり悲観的なこたぁ考えてないっちゅうがやき。
今、直営飲食店でもいろいろ試したりしゆうけんど、清酒と焼酎は、昔に比べて品質の向上が目覚ましいっちゅうがよ。
食との相性らあも含めて、努力をしゆう蔵元は、これから報われるがやないかっちゅうがやき。
悲観するような時代やのうて、新たな1ページが始まるがやないかと見ちゅうっちゅうがよ。
当社も、努力しゆう蔵元とどうやってコラボしていくかが大事やっちゅうがやき。
次に、これからの日本酒にとって最も重要ながは「火入れ」やないろうかっちゅうがよ。
複数の蔵元による共同火入れらあも、検討が始まっちゅうっちゅうがやき。
日本は少子高齢化であり、これから戦う場所は世界になるき、日本酒の品質の最終決定ともいえる「火入れ」は、ますます重要になるやろうっちゅうがよ。
若手蔵元らあで、共同ブランドを立ち上げるらあの新しい動きが始まっちゅうけんど、安定した取引先として業務用酒販店を見てほしいっちゅうがやき。
業務用酒販店は、地酒専門酒販店らあたぁ違う深堀りが必要やっちゅうがよ。
配達手段らあも、まっと進化させにゃあいかんし、競争相手は宅急便やっちゅうがやき。
こりゃあ粗利と直結する話で、業務用酒販店の生きる道は、毛細血管のような動脈物流と静脈物流(空瓶回収等)やっちゅうがよ。
この地を這うようなビジネスは、他にゃあ真似ができん、業務用酒販店最大の強みやっちゅうがやき。
その意味からも、今後は共同物流、共同仕入れらあが増えていくやろうっちゅうがよ。
これにて佐々木社長さんの講演は終了し、ちくと質問タイムながやき。
まず、蔵元に対する要望はっちゅう質問にゃあ、元々持っちゅう商品をどうするかっちゅうよりか、まっと積極的に新商品らあを出してほしいっちゅうがよ。
その新商品で大事になるがは、ストーリーとコストパフォーマンスやっちゅうがやき。
また、蔵元は意外に自分くの酒しか飲んでのうて余所の酒をあんまり飲んでないようなけんど、まっと余所の酒らあをドンドン飲んで、自分くと比較したりして研究してほしいっちゅうがよ。
次に、2021年の市場展望はっちゅう質問にゃあ、悲観的に考えよったら自殺せにゃあならんなるき、ワクチンに期待して、良うなると考えるしかないろうっちゅうがやき。
コロナ禍長期化の中、みんなあ外に行きとうてウズウズしちゅうがよ。
今は冬眠中なだけのことで、雪が溶けりゃあみんなあドンドン外に出てくるっちゅうがやき。
ただし、もはや「安かろう悪かろう」の店にゃあ行かんなる、「席数=力」っちゅうバブルは崩壊したっちゅうがよ。
料理もお酒も、えいもんを適正価格で出すような飲食店の原点、地酒も原点に戻っていくやろうっちゅうがやき。
続いては、今後はどんなタイプの飲食店が流行るかっちゅう質問にゃあ、そりゃあお客様が行って楽しい店やっちゅうがよ。
立地らあはあんまり関係ないっちゅうがやき。
ほんで最後に蔵元に一言、まっと酒蔵をキレイに掃除しなさい、あまりに汚ない蔵が多いっちゅうがよ。
掃除を徹底して蔵をキレイにしたら、酒もキレイになり、ほいたらまっと売れるようになるっちゅうがやき。
こうして、佐々木社長さんの第1講は終了したがよ。
続いての第2講は、株式会社いまでやの小倉社長さんの登場ながやき。
まずは小島さんからの紹介で、小倉社長さんは、1961年生まれで、成城大学卒業後、サッポロビールを経て、自社に戻られたっちゅうがよ。
現在、4つの店舗を経営され、4000軒の飲食店を取引先に持つ、地酒業界のカリスマやっちゅうがやき。
また、一般の業務用酒販店から出発して、短期間に地酒専門店のリーダーになったっちゅうくが、他とちくと違う点やっちゅうがよ。
これを受けて小倉社長さんは、短期間っちゅうけんど、実は自分が戻ったがは34年前で、そん時ゃあわずか4名でやりよったちんまい業務用酒販店やったっちゅうがやき。
どう経営していくか悩んだ末に、顔の見える商品で勝負することにしたっちゅうがよ。
ほんで、画像を見せもっての自社の紹介ながやき。
まず千葉市の本店は、15年ばあ前に作った70坪の店で、200坪の倉庫があるっちゅうがよ。
BtoBメインからBtoCもっちゅうことでオープンし、配送機能は千葉県酒類センターに移転したっちゅうがやき。
本店は、「お酒のワンダーランド」がテーマで、しっかりお客様に楽しんでもらいたいっちゅうがよ。
ほんで、4年前に銀座six店をオープンしたけんど、ここは家賃が高いき利益率低うて採算は合わんけんど、銀座でBtoCの「付加価値創造のステージ」として始めたっちゅうがやき。
有料試飲は、プラコップらあ使わんと、ちゃんとした酒器でしっかり提案しゆうっちゅうがよ。
千葉駅ナカ店は、立ち飲みを併設しちゅうっちゅうがやき。
その立ち飲みも、安いわけやのうて、他の飲食店と同価格ばあでやりゆうっちゅうがよ。
立ち飲みを適正な価格にすることで、そこで利益率改善につながるし、テナント出店の場合は利益構造も変わるし、違うステージもできるっちゅうがやき。
また、立ち飲みじゃあ、ヒト手間加えて美味しゅうことを考えゆうっちゅうがよ。
錦糸町PARCOの店は、「名店フードコート併設型店舗」やっちゅうがやき。
小売のステージじゃあ珍しゅう、樽熟成の焼酎らあを量り売りするコーナーもあるっちゅうがよ。
梅酒や「百年の孤独」らあも寝かしちゅうっちゅうがやき。
また、輸出も輸入も手がけゆうっちゅうがよ。
パートナーであるプレミアム・ワインのインポーターに出資し、アチラにゃあプレミアム・サケのエクスポーターにトライしてもらうっちゅう、交換貿易みたいなカタチを4ヶ国でやりゆうっちゅうがやき。
まだ自社が小さかった頃、業務用他社はロジスティックスを確立するらあの強みをドンドン強めよって、自社にゃあどこのステージがあるかを見極めよったがよ。
そんな中で、「顔の見える商品」、要説明商品である日本酒、焼酎、ワインを選び、アチコチのメーカーにパートナーとしてやらいてくださいっちゅうて、お願いして回ったっちゅうがやき。
業務用のお客様にもそれぞれのお酒をプレゼンして買うていただくっちゅうことから、まだドリンクの多様化がほとんどない頃、そっからスタートしたっちゅうがよ。
マーケットの中で、自分くは何を担うがかっちゅうんが大事やっちゅうがやき。
現在、80%がBtoBで、20%がBtoC、実店舗とECサイトやっちゅうがよ。
BtoBは、千葉県内が50%弱、千葉県外が50%強の売り上げやっちゅうがやき。
ECサイトは7年前からオープンさいちょって、モール出店らあはしてない独自のサイトやき、ジワジワ伸びて7年かけて9000万円ばあの売り上げになったっちゅうがよ。
コロナ禍のお陰か、昨年4月から前年比240%の勢いで伸びだいたっちゅうがやき。
ちなみにECのお客様の75%が、地元の地域のお客様やっちゅうがよ。
店を知っちゅうお客様が、覗いてくださったっちゅうパターンが多いようやっちゅうがやき。
BtoBのお客様についちゃあ、間口は広うて、大衆酒場からミシュラン星つきの店まで、多岐にわたるっちゅうがよ。
次に、コロナ禍の影響についちゃあ、数字についちゃあほぼ佐々木社長さんくと同じような感じやっちゅうがやき。
今年以降のビジネスの予測についちゃあ、まず日本の業務用マーケットは異常やっちゅうがよ。
先進国で、こればあのデフレマーケットは他にゃあないっちゅうがやき。
飲食店の価格設定が低すぎるっちゅうがよ。
これからはどんどんマーケットはシュリンクしていくき、飲食店も小売店も淘汰される、「淘汰の時代」に入るっちゅうがやき。
そんな中での当社の課題は、「価値創造」やっちゅうがよ。
飲食店で「飲み放題」らあやりゆう場合やない！先進国にゃあそんな店らあないがやに、恥ずかしいき改善すべきやっちゅうがやき。
労力使うて、フルサービスして、それで安価で飲み放題らあてあり得ん、参入障壁低すぎやちゅうっがよ。
アルコールの許認可制度が、飲食店にもあったちえいがやないかとさえ思うっちゅうがやき。
だいたい飲食店の売り上げの4〜5割をドリンクが占めるがやき、次世代の飲食店の創造をサポートしていきたいし、そのための環境づくりにゃあ、積極的に投資していくっちゅうがよ。
これからの日本酒のトレンドについちゃあ、低アル、酸、グルコースと酸のバランス、熟成・・・ちゅう具合にキーワードがいろいろあるけんど、エージングは絶対に必要やっちゅうがやき。
流通業としてもエージングで付加価値をつけることで、価値創造していきたいっちゅうがよ。
自家熟成っちゅう考え方も、非日常の体感になるっちゅうがやき。
「時の経過」を楽しんでもらうっちゅう発想ながよ。
今後は、クラフト化が進むろうし、ますますマーケットの細分化が進むろうっちゅうがやき。
そんな中で、蔵元さんとの関係は、特約店っちゅうよりか、今後はパートナーにならにゃあいかんと考えちゅうっちゅうがよ。
お互いに、「ウチは役割としてここを担える」とかっちゅう、キャッチボールが必要やっちゅうがやき。
特に小売店は、これからは何を担うかっちゅう意識のない店は生き残れんやろうっちゅうがよ。
蔵元さんに対する要望についちゃあ、まっとドンドン言うてきてほしいっちゅうがやき。
若手蔵元さんらあは比較的言うてくるけんど、昔からの蔵元さんは何ちゃあ言うてこんっちゅうがよ。
また、7月にゃあ清澄白河にラボ的な店をオープンするっちゅうがやき。
アイテムは100銘柄に絞って、カクウチを併設した、若者向けの店やっちゅうがよ。
蔵元さんへの提言としちゃあ、ビジョンや課題を共有したいっちゅうがやき。
また、小売マージンは25%〜30%ありゃあ充分っちゅう発想は、今後はどうじゃろかっちゅうがよ。
ウチらあやち様々な投資をしゆう、マーケットを創るための投資とか、試飲さいたりっちゅうサンプル投資は毎月80万円ばあは使いゆうっちゅうがやき。
これからは、小売店側で価格をつけれるようにしてほしいっちゅうがよ。
和酒業界でパートナー集めて、話し合うていきたいっちゅうがやき。
今後は、価値創造していかにゃあ健全経営ができんなる時代になるっちゅうがよ。
当社も、価値創造が最大のテーマやっちゅうがやき。
一升瓶が今後どうなっていくかっちゅう質問にゃあ、まだ残りはするろうけんど、720ml商品の比率が加速度的に増えていきゆうがは事実やっちゅうがよ。
今後の新商品らあで、一升瓶だっけで720mlがないっちゅうんはあり得んっちゅうがやき。
今後はBtoCとBtoBのどちらに力を入れていくかっちゅう質問にゃあ、他社もどんどんBtoCに参入していくろうき、逆にチャンスになるろうき、むしろBtoBの構成比を上げろうと考えちゅうっちゅうがよ。
また、飲食店は今こぢゃんと情報をほしがっちゅうきに、今こそ社員に積極的に飲食店を回らせゆうっちゅうがやき。
こうして第2構、株式会社いまでやの小倉社長さんの講演も終了したがよ。
ここまでで、ちくとかなり長うなってしもうたきに、この後の第3講は、明日のblog & Facebookの「後編」に譲らいていただきますぜよ。
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
第2回のテーマは、「業務用市場の現状と展望」で、株式会社流通情報企画代表の小島稔さんをファシリテーターに、株式会社佐々木酒店社長の佐々木実さん(大手業務用の視点)、株式会社いまでや社長の小倉秀一さん(和酒専門業務用の視点)、料飲店アドバイザーの森隆さん(料飲店の視点)の3名の方々が講師ながよ。
13時半にゃあスタートし、まずは「日本の酒情報館」の今田館長さんから当ウェビナーの主旨らあについてお話があり、何と今回は大人気で、360人を超える組合員(メーカー)が視聴しゆうっちゅう報告があったがやき。
続いて、ファシリテーターの株式会社流通情報企画代表の小島さんが登場し、講師のトップバッター第1講として、まずは株式会社佐々木酒店の佐々木社長さんの登場ながよ。
小島さんの紹介によりゃあ、佐々木酒店さんは大正5年に新宿区(現在は高田馬場)に創業し現在で4代目で、キメの細かいサービスとスピーディーがウリの、オーセンティックな大手業務用酒販店ながやき。
また、新潟の蔵元「越後鶴亀」と「峰乃白梅」も経営されよって、直営飲食店や不動産経営もされゆうっちゅうがよ。
さてまずは、画像を説明しもって、佐々木社長さんから会社の紹介があったがやき。
まず1枚目の画像は、高田馬場の明治通りに面した本社で、現在倉庫はコロナ禍でガラガラやっちゅうがよ。
川越に配送センターもあり、酒販のパイロット店や、直営の飲食店も経営しよって、本部の近くで魚屋も始めたっちゅうがやき。
こりゃあ高田馬場にない店は何かを考えて、魚屋やっちゅうことでオープンさいたっちゅうがよ。
次に、コロナの影響については、昨年3月は前年比33%、4月は23%、5月は32%と、惨憺たる数字やっちゅうがやき。
ほんで、この5月あたりから飲食店の閉店が始まり、そりゃあ経営者が高齢で後継者がおらん店から始まり、次第に席数の多い大手業務店も閉店しだいたっちゅうがよ。
6月からは前年比65%ばあに回復し、12月にゃあ80%ばあに回復したけんど1月にゃあ、再び35%ばあに落ちたっちゅうがやき。
こんな状況の中で、けんど実は利益率は大きゅう改善したっちゅうがよ。
そりゃあ、薄利多売の取引が減ったっちゅうことながやき。
元々あんまり良うなかった大手チェーンの大箱業態が、コロナ禍を利用して店舗整理していったっちゅうことで、小さな個人店の閉店たぁ意味が違うっちゅうがよ。
ちなみに小さい飲食店にとっちゃあ、6万円の補償は大きいっちゅうがやき。
さて、コロナ禍も2年目に入ろうとしゆうけんど、年間平均で前々年比80%ばあを想定しちゅうけんど、利益最優先にならざるを得んっちゅうがよ。
そりゃあつまりビール類以外に頼らざるを得んっちゅうことやっちゅうがやき。
少ない利益でたくさんのビールケースを大量に運ぶにゃあ人手もいるけんど、人手不足も影響しちゅうっちゅうがよ。
もはやリベートで稼ぐとか、居酒屋チェーンの「量は力」は崩れたっちゅうがやき。
当社の利益率アップは、清酒、焼酎、ワイン、ウイスキーが貢献したっちゅうがよ。
今後の業務用市場は、必然的にビール類やない、粗利の取れる商品にどんどんシフトしていくことやろうっちゅうがやき。
ワインについちゃあ、不良在庫の問題が永遠の課題やけんど、共同仕入れや共同配達が進むやろうっちゅうがよ。
清酒と焼酎についちゃあ、今後が楽しみでもあり、新潟の2蔵を買うちょって良かったっちゅうがやき。
続いて、今後のコロナ禍での打ち手はっちゅう質問にゃあ、去年は先が見えいで手の打ちようがなかったけんど、今年についちゃあ今後のワクチンらあの影響で、1〜12月で見たらそこそこえい結果が出せるがやないかっちゅうがよ。
あんまり悲観的なこたぁ考えてないっちゅうがやき。
今、直営飲食店でもいろいろ試したりしゆうけんど、清酒と焼酎は、昔に比べて品質の向上が目覚ましいっちゅうがよ。
食との相性らあも含めて、努力をしゆう蔵元は、これから報われるがやないかっちゅうがやき。
悲観するような時代やのうて、新たな1ページが始まるがやないかと見ちゅうっちゅうがよ。
当社も、努力しゆう蔵元とどうやってコラボしていくかが大事やっちゅうがやき。
次に、これからの日本酒にとって最も重要ながは「火入れ」やないろうかっちゅうがよ。
複数の蔵元による共同火入れらあも、検討が始まっちゅうっちゅうがやき。
日本は少子高齢化であり、これから戦う場所は世界になるき、日本酒の品質の最終決定ともいえる「火入れ」は、ますます重要になるやろうっちゅうがよ。
若手蔵元らあで、共同ブランドを立ち上げるらあの新しい動きが始まっちゅうけんど、安定した取引先として業務用酒販店を見てほしいっちゅうがやき。
業務用酒販店は、地酒専門酒販店らあたぁ違う深堀りが必要やっちゅうがよ。
配達手段らあも、まっと進化させにゃあいかんし、競争相手は宅急便やっちゅうがやき。
こりゃあ粗利と直結する話で、業務用酒販店の生きる道は、毛細血管のような動脈物流と静脈物流(空瓶回収等)やっちゅうがよ。
この地を這うようなビジネスは、他にゃあ真似ができん、業務用酒販店最大の強みやっちゅうがやき。
その意味からも、今後は共同物流、共同仕入れらあが増えていくやろうっちゅうがよ。
これにて佐々木社長さんの講演は終了し、ちくと質問タイムながやき。
まず、蔵元に対する要望はっちゅう質問にゃあ、元々持っちゅう商品をどうするかっちゅうよりか、まっと積極的に新商品らあを出してほしいっちゅうがよ。
その新商品で大事になるがは、ストーリーとコストパフォーマンスやっちゅうがやき。
また、蔵元は意外に自分くの酒しか飲んでのうて余所の酒をあんまり飲んでないようなけんど、まっと余所の酒らあをドンドン飲んで、自分くと比較したりして研究してほしいっちゅうがよ。
次に、2021年の市場展望はっちゅう質問にゃあ、悲観的に考えよったら自殺せにゃあならんなるき、ワクチンに期待して、良うなると考えるしかないろうっちゅうがやき。
コロナ禍長期化の中、みんなあ外に行きとうてウズウズしちゅうがよ。
今は冬眠中なだけのことで、雪が溶けりゃあみんなあドンドン外に出てくるっちゅうがやき。
ただし、もはや「安かろう悪かろう」の店にゃあ行かんなる、「席数=力」っちゅうバブルは崩壊したっちゅうがよ。
料理もお酒も、えいもんを適正価格で出すような飲食店の原点、地酒も原点に戻っていくやろうっちゅうがやき。
続いては、今後はどんなタイプの飲食店が流行るかっちゅう質問にゃあ、そりゃあお客様が行って楽しい店やっちゅうがよ。
立地らあはあんまり関係ないっちゅうがやき。
ほんで最後に蔵元に一言、まっと酒蔵をキレイに掃除しなさい、あまりに汚ない蔵が多いっちゅうがよ。
掃除を徹底して蔵をキレイにしたら、酒もキレイになり、ほいたらまっと売れるようになるっちゅうがやき。
こうして、佐々木社長さんの第1講は終了したがよ。
続いての第2講は、株式会社いまでやの小倉社長さんの登場ながやき。
まずは小島さんからの紹介で、小倉社長さんは、1961年生まれで、成城大学卒業後、サッポロビールを経て、自社に戻られたっちゅうがよ。
現在、4つの店舗を経営され、4000軒の飲食店を取引先に持つ、地酒業界のカリスマやっちゅうがやき。
また、一般の業務用酒販店から出発して、短期間に地酒専門店のリーダーになったっちゅうくが、他とちくと違う点やっちゅうがよ。
これを受けて小倉社長さんは、短期間っちゅうけんど、実は自分が戻ったがは34年前で、そん時ゃあわずか4名でやりよったちんまい業務用酒販店やったっちゅうがやき。
どう経営していくか悩んだ末に、顔の見える商品で勝負することにしたっちゅうがよ。
ほんで、画像を見せもっての自社の紹介ながやき。
まず千葉市の本店は、15年ばあ前に作った70坪の店で、200坪の倉庫があるっちゅうがよ。
BtoBメインからBtoCもっちゅうことでオープンし、配送機能は千葉県酒類センターに移転したっちゅうがやき。
本店は、「お酒のワンダーランド」がテーマで、しっかりお客様に楽しんでもらいたいっちゅうがよ。
ほんで、4年前に銀座six店をオープンしたけんど、ここは家賃が高いき利益率低うて採算は合わんけんど、銀座でBtoCの「付加価値創造のステージ」として始めたっちゅうがやき。
有料試飲は、プラコップらあ使わんと、ちゃんとした酒器でしっかり提案しゆうっちゅうがよ。
千葉駅ナカ店は、立ち飲みを併設しちゅうっちゅうがやき。
その立ち飲みも、安いわけやのうて、他の飲食店と同価格ばあでやりゆうっちゅうがよ。
立ち飲みを適正な価格にすることで、そこで利益率改善につながるし、テナント出店の場合は利益構造も変わるし、違うステージもできるっちゅうがやき。
また、立ち飲みじゃあ、ヒト手間加えて美味しゅうことを考えゆうっちゅうがよ。
錦糸町PARCOの店は、「名店フードコート併設型店舗」やっちゅうがやき。
小売のステージじゃあ珍しゅう、樽熟成の焼酎らあを量り売りするコーナーもあるっちゅうがよ。
梅酒や「百年の孤独」らあも寝かしちゅうっちゅうがやき。
また、輸出も輸入も手がけゆうっちゅうがよ。
パートナーであるプレミアム・ワインのインポーターに出資し、アチラにゃあプレミアム・サケのエクスポーターにトライしてもらうっちゅう、交換貿易みたいなカタチを4ヶ国でやりゆうっちゅうがやき。
まだ自社が小さかった頃、業務用他社はロジスティックスを確立するらあの強みをドンドン強めよって、自社にゃあどこのステージがあるかを見極めよったがよ。
そんな中で、「顔の見える商品」、要説明商品である日本酒、焼酎、ワインを選び、アチコチのメーカーにパートナーとしてやらいてくださいっちゅうて、お願いして回ったっちゅうがやき。
業務用のお客様にもそれぞれのお酒をプレゼンして買うていただくっちゅうことから、まだドリンクの多様化がほとんどない頃、そっからスタートしたっちゅうがよ。
マーケットの中で、自分くは何を担うがかっちゅうんが大事やっちゅうがやき。
現在、80%がBtoBで、20%がBtoC、実店舗とECサイトやっちゅうがよ。
BtoBは、千葉県内が50%弱、千葉県外が50%強の売り上げやっちゅうがやき。
ECサイトは7年前からオープンさいちょって、モール出店らあはしてない独自のサイトやき、ジワジワ伸びて7年かけて9000万円ばあの売り上げになったっちゅうがよ。
コロナ禍のお陰か、昨年4月から前年比240%の勢いで伸びだいたっちゅうがやき。
ちなみにECのお客様の75%が、地元の地域のお客様やっちゅうがよ。
店を知っちゅうお客様が、覗いてくださったっちゅうパターンが多いようやっちゅうがやき。
BtoBのお客様についちゃあ、間口は広うて、大衆酒場からミシュラン星つきの店まで、多岐にわたるっちゅうがよ。
次に、コロナ禍の影響についちゃあ、数字についちゃあほぼ佐々木社長さんくと同じような感じやっちゅうがやき。
今年以降のビジネスの予測についちゃあ、まず日本の業務用マーケットは異常やっちゅうがよ。
先進国で、こればあのデフレマーケットは他にゃあないっちゅうがやき。
飲食店の価格設定が低すぎるっちゅうがよ。
これからはどんどんマーケットはシュリンクしていくき、飲食店も小売店も淘汰される、「淘汰の時代」に入るっちゅうがやき。
そんな中での当社の課題は、「価値創造」やっちゅうがよ。
飲食店で「飲み放題」らあやりゆう場合やない！先進国にゃあそんな店らあないがやに、恥ずかしいき改善すべきやっちゅうがやき。
労力使うて、フルサービスして、それで安価で飲み放題らあてあり得ん、参入障壁低すぎやちゅうっがよ。
アルコールの許認可制度が、飲食店にもあったちえいがやないかとさえ思うっちゅうがやき。
だいたい飲食店の売り上げの4〜5割をドリンクが占めるがやき、次世代の飲食店の創造をサポートしていきたいし、そのための環境づくりにゃあ、積極的に投資していくっちゅうがよ。
これからの日本酒のトレンドについちゃあ、低アル、酸、グルコースと酸のバランス、熟成・・・ちゅう具合にキーワードがいろいろあるけんど、エージングは絶対に必要やっちゅうがやき。
流通業としてもエージングで付加価値をつけることで、価値創造していきたいっちゅうがよ。
自家熟成っちゅう考え方も、非日常の体感になるっちゅうがやき。
「時の経過」を楽しんでもらうっちゅう発想ながよ。
今後は、クラフト化が進むろうし、ますますマーケットの細分化が進むろうっちゅうがやき。
そんな中で、蔵元さんとの関係は、特約店っちゅうよりか、今後はパートナーにならにゃあいかんと考えちゅうっちゅうがよ。
お互いに、「ウチは役割としてここを担える」とかっちゅう、キャッチボールが必要やっちゅうがやき。
特に小売店は、これからは何を担うかっちゅう意識のない店は生き残れんやろうっちゅうがよ。
蔵元さんに対する要望についちゃあ、まっとドンドン言うてきてほしいっちゅうがやき。
若手蔵元さんらあは比較的言うてくるけんど、昔からの蔵元さんは何ちゃあ言うてこんっちゅうがよ。
また、7月にゃあ清澄白河にラボ的な店をオープンするっちゅうがやき。
アイテムは100銘柄に絞って、カクウチを併設した、若者向けの店やっちゅうがよ。
蔵元さんへの提言としちゃあ、ビジョンや課題を共有したいっちゅうがやき。
また、小売マージンは25%〜30%ありゃあ充分っちゅう発想は、今後はどうじゃろかっちゅうがよ。
ウチらあやち様々な投資をしゆう、マーケットを創るための投資とか、試飲さいたりっちゅうサンプル投資は毎月80万円ばあは使いゆうっちゅうがやき。
これからは、小売店側で価格をつけれるようにしてほしいっちゅうがよ。
和酒業界でパートナー集めて、話し合うていきたいっちゅうがやき。
今後は、価値創造していかにゃあ健全経営ができんなる時代になるっちゅうがよ。
当社も、価値創造が最大のテーマやっちゅうがやき。
一升瓶が今後どうなっていくかっちゅう質問にゃあ、まだ残りはするろうけんど、720ml商品の比率が加速度的に増えていきゆうがは事実やっちゅうがよ。
今後の新商品らあで、一升瓶だっけで720mlがないっちゅうんはあり得んっちゅうがやき。
今後はBtoCとBtoBのどちらに力を入れていくかっちゅう質問にゃあ、他社もどんどんBtoCに参入していくろうき、逆にチャンスになるろうき、むしろBtoBの構成比を上げろうと考えちゅうっちゅうがよ。
また、飲食店は今こぢゃんと情報をほしがっちゅうきに、今こそ社員に積極的に飲食店を回らせゆうっちゅうがやき。
こうして第2構、株式会社いまでやの小倉社長さんの講演も終了したがよ。
ここまでで、ちくとかなり長うなってしもうたきに、この後の第3講は、明日のblog & Facebookの「後編」に譲らいていただきますぜよ。
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
10:11
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2021年02月14日
幸せの言の葉〈1451〉
「出来るか出来んかわからん時にゃあ、出来ると思うて努力しいや。」(三宅雪嶺)
近代日本を代表する言論人・哲学者・評論家で、昭和18年に文化勲章も受章しちゅう、三宅雪嶺(1860〜1945)さんの言の葉ながやき。
最初っから出来るとわかっちゅうようなこたぁ、大して努力をせいじゃち出来るもんながよ。
けんど、出来るか出来んかわからんこたぁ、それ相応の努力をせにゃあ出来んもんながやき。
それやに、こりゃおそらく自分にゃあ出来んろうと思うて努力したり、出来るか出来んかわからんと思うて努力したりしたち、その努力に一本凛とした筋が通らんきに、結局大して努力出来んなってしもうたり、無理に努力したち無駄に終わってしもうたりするもんながよ。
ほんじゃき、出来るか出来んかわからん時にゃあ、まずは「自分は出来る！」っちゅう確信を持って、努力をすべきやっちゅうことながやき。
大抵の場合、「出来んと思うたら出来ん。出来ると思うたら出来る。」っちゅうんが、究極的にゃあ真理ながよ。
しかも、世の中の大事なこたぁ、ほとんどが出来るか出来んかわからんようなことだらけながやき、根拠らあのうたちかまんき、何じゃち「出来る！」っちゅう自信を持って、事にあたらにゃあいかんっちゅうことながぜよ。
近代日本を代表する言論人・哲学者・評論家で、昭和18年に文化勲章も受章しちゅう、三宅雪嶺(1860〜1945)さんの言の葉ながやき。
最初っから出来るとわかっちゅうようなこたぁ、大して努力をせいじゃち出来るもんながよ。
けんど、出来るか出来んかわからんこたぁ、それ相応の努力をせにゃあ出来んもんながやき。
それやに、こりゃおそらく自分にゃあ出来んろうと思うて努力したり、出来るか出来んかわからんと思うて努力したりしたち、その努力に一本凛とした筋が通らんきに、結局大して努力出来んなってしもうたり、無理に努力したち無駄に終わってしもうたりするもんながよ。
ほんじゃき、出来るか出来んかわからん時にゃあ、まずは「自分は出来る！」っちゅう確信を持って、努力をすべきやっちゅうことながやき。
大抵の場合、「出来んと思うたら出来ん。出来ると思うたら出来る。」っちゅうんが、究極的にゃあ真理ながよ。
しかも、世の中の大事なこたぁ、ほとんどが出来るか出来んかわからんようなことだらけながやき、根拠らあのうたちかまんき、何じゃち「出来る！」っちゅう自信を持って、事にあたらにゃあいかんっちゅうことながぜよ。
Posted by tsukasabotan at
09:00
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2021年02月13日
幸せの言の葉〈1450〉
「人間はチビッとばあ品行は悪うたちえいけんど、品性はようなけりゃあいかんぜよ。」(小津安二郎)
「小津調」と称される独特の映像世界で優れた作品を生み出し、世界的にも高い評価を得ちゅう映画監督・脚本家、小津安二郎(1903〜1963)さんの言の葉ながやき。
「品行」っちゅうんは、外面的な行動や態度のことながよ。
一方「品性」っちゅうんは、内面的な人柄や性質のことながやき。
つまり、外面的な行動や態度がチビッとばあ悪うたちかまんけんど、内面的な人柄や性質はようなけりゃあいかんっちゅうことながよ。
世の中にゃあ、品行方正で真面目に見えるけんど、何とのう品性がようないような人が意外に少のうないがやき。
なんぼ外面的に取り繕うたち、内面の品性っちゅうもんは、どっからとものうジンワリと滲み出てくるもんやきながよ。
品性はどうしたらようなるからあて、ワシにゃあよう分からんけんど、おそらくは自分の品性のことらあ考えもせんと、たとえばお客様の幸せのことばっかしを真摯に考え抜きゆうような人に、いつの間にか宿るようなもんながやないろうかのう。
ほんで、お客様の幸せだけやのうて、より多くの人々の幸せや社会全体の幸せのことまでを真摯に考え抜きゆうような人にゃあ、さらに「品格」っちゅう高貴な気配が滲み出てくるもんやと思うがぜよ。
「小津調」と称される独特の映像世界で優れた作品を生み出し、世界的にも高い評価を得ちゅう映画監督・脚本家、小津安二郎(1903〜1963)さんの言の葉ながやき。
「品行」っちゅうんは、外面的な行動や態度のことながよ。
一方「品性」っちゅうんは、内面的な人柄や性質のことながやき。
つまり、外面的な行動や態度がチビッとばあ悪うたちかまんけんど、内面的な人柄や性質はようなけりゃあいかんっちゅうことながよ。
世の中にゃあ、品行方正で真面目に見えるけんど、何とのう品性がようないような人が意外に少のうないがやき。
なんぼ外面的に取り繕うたち、内面の品性っちゅうもんは、どっからとものうジンワリと滲み出てくるもんやきながよ。
品性はどうしたらようなるからあて、ワシにゃあよう分からんけんど、おそらくは自分の品性のことらあ考えもせんと、たとえばお客様の幸せのことばっかしを真摯に考え抜きゆうような人に、いつの間にか宿るようなもんながやないろうかのう。
ほんで、お客様の幸せだけやのうて、より多くの人々の幸せや社会全体の幸せのことまでを真摯に考え抜きゆうような人にゃあ、さらに「品格」っちゅう高貴な気配が滲み出てくるもんやと思うがぜよ。
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2021年02月12日
「社長のアカデミー賞カーニバル2020」無観客・オンライン中継ぜよ！
2月8日(月)は、ジャズの殿堂「ブルーノート東京」(http://www.bluenote.co.jp/)にて18時から、小阪裕司先生(http://www.kosakayuji.com/)が主宰する「ワクワク系マーケティング実践会」最大のイベント、年に1度の「社長のアカデミー賞カーニバル2020」(ワクワク系マーケティング実践会創立20周年記念開催)が、コロナ禍において初のオンラインで開催されたがやき。
この「社長のアカデミー賞」たぁ、「ワクワク系マーケティング実践会」の会員さんに月刊で送られてくる情報紙に実践報告をエントリーした会員さんの中から、毎年10人ばあがノミネートされ、そん中からその年のグランプリが決定されるっちゅう一大イベントながよ。
ほんじゃき年度が「2020」になっちょって、今回が21回目の開催となるがやき。
ちなみにもちろんワシも古うからの「ワクワク系マーケティング実践会」の会員ながやけんど、決して怪しい団体とかやのうて、それどころか今や小阪先生は、「ワクワク系」をさらに進化さいて科学とされ、情報学の博士号も取得され、日本感性工学会理事にも就任され、九州大学や静岡大学の客員教授にもなられちょって、さらに「ワクワク系」を全国展開する事業が経済産業省の認定を受けて進行中やっちゅうばあながよ。
ほんでホンマやったら今年も、例年通り満員の150名ばあの会員さんが「ブルーノート東京」に正装や盛装や仮装らあで集まられ、熱気ムンムンのはずやったがやけんど、まっこと残念ながやき。
けんど、オンラインっちゅうことは人数や距離らあの制約はないき、今回は250名を超える会員の皆さんが集まられたようながよ。
ちなみに「ブルーノート東京」からのライブ中継は、動画配信プラットフォーム「Vimeo」を使うての配信やって、音質や画質はこぢゃんとえいがやけんど、双方向のやり取りらあは難しいようなき、別端末で「ZOOM」を立ち上げりゃあ、歴代グランプリホルダーの皆さんが中心となって運営される「副音声コミュニケーション」の場も、キチンと用意されちゅうがやき。
何ちゅうたち、「社長のアカデミー賞カーニバル」の最大の魅力は、他の会員の皆さんらあとのコミュニケーションにあるがやき、のう！
ワシゃあライブ中継の「Vimeo」はパソコンで、副音声コミュニケーションの「ZOOM」はスマホで立ち上げちょったき、慣れん2端末の操作にバタバタやったがよ。
副音声コミュニケーションの「ZOOM」の方は、18時前から立ち上げられちょって、「20years グランプリ」ホルダーの2人、「すずきや」の鈴木さんと「有限会社シルク」の石井さんが中心になって、いろいろ語ってくださり、なかなか面白かったがやき。
さて、開会時間の18時にゃあ「Vimeo」のライブ中継の方も、実践会事務局の青野さんの司会で開会となったがよ。
さて、いよいよ小阪先生の登場ながよ。
例年はプロのバンドをバックにミニライブが開催されるがやけんど、今回はピアノの伴奏のみで、映画「鬼滅の刃」の主題歌「炎」を歌い上げられたがやき。
ほんで小阪先生が開会宣言を告げられ、続いては乾杯で、ご発声は毎年前年度のグランプリホルダーながよ。
2018年度グランプリホルダー「坂井善三商店」の坂井さんから、2019年度グランプリホルダー「株式会社森下実業」の森下さんに、既に宅配便にて「乾杯ご発声カップ」が送られちょって、そのカップ片手に森下さんが会場の画面に登場されたがやき。
ちなみにワシゃあ乾杯用に、「司牡丹・立春朝搾り」(純米吟醸しぼりたて薄にごり生原酒)を用意さいてもうたがよ。
お！「ZOOM 」をスクロールしよったら、浜松の「大村屋酒店」の久米さんが、何と10年ばあ前のワクワク系マーケティング実践会10周年の時に小阪先生らあと共に司牡丹にて仕込んだ、「愛十(めでとう)」(純米吟醸酒)を飲みゆうやいかっ！
10年モノのお味は、いかがでしたかのう、久米さん！
ほんで森下さんのご発声にて、250名を超える会員の皆さんが、声高らかに(想像やけんど)乾杯したがやき！
「司牡丹・立春朝搾り」、一段とウマイぜよ！
さて、続いては「未来予測対談」で、今年はお2人のスペシャルゲストの登場ながよ。
そのお2人たぁ、株式会社HIROWA代表取締役、ビジネスコンサルタントの和田裕美(https://wadahiromi.com/)さんと、株式会社人財育成JAPAN代表取締役、作家・講演家の永松茂久(https://nagamatsushigehisa.com/)さんっちゅう、何とも凄いメンバーやったがやき！！
しかも何と何と！この超有名なお2人ともに、古うからの小阪先生のご著書の熱心な愛読者で、「ワクワク星人」やっちゅうがやき、凄いことながよ！
この3人の「ワクワク星人」が、タップリと語り合うてくださり、ワシゃあメモを取りまくりやったがやき。
永松さんは、自分の軸を持って生きることやっちゅうて、まっと自分がワクワクできる方向に進んだ方がえいっちゅうお話らあをされたがよ。
和田さんは、ワクワク系の皆さんは、コロナ禍でどればあネガティブなことがあったち、ワクワク系の心の火は消えんかったがやないかっちゅうお話らあをされたがやき。
小阪先生からは、1つひとつのコミュニティは小さいもんでえいき、ただしシッカリとした軸が必要やっちゅうお話があったがよ。
ほんで、これからの時代は「規模の経済」はドンドン小そうなっていくけんど、「質の経済」の方は大きゅうなっていくっちゅうがやき。
和田式営業も、こぢゃんと「ワクワク系」的で、いかにファンをつくっていくかにフォーカスしちょって、ターゲットっちゅうような狩猟的な表現やのうて、みんなあで畑を耕そうみたいな、農耕的な方法論であり、その方が長う続くっちゅうがよ。
ここで小阪先生が、「400年も続いちゅう会社もある！」っちゅうたけんど、そりゃワシんくのことやないかよ？！ありがとうございます！
さらに、海外の方々が一番聞きたいことは、日本の会社の長寿の秘訣についてやっちゅうがやき。
ほんで和田さんは、長いこと続いちゅう会社は、「私、麹としゃべれます！麹の声が聞こえます！」みたいな、魂みたいなもんを引き継いじゅうがやないかっちゅうがよ！
まさに日本酒業界のことやいかっ！ありがとうございます！
永松さんも、本を手にした瞬間に、本の声が聞こえるっちゅうがやき。
念いがこもっちゅう本と何とのう作った本は、すぐに分かるっちゅうがよ。
今は誰やちコンテンツが作れる時代やきこそ、ここが大事やっちゅうがやき。
さて、「未来予測対談」も終了し、いよいよ「社長のアカデミー賞2020」ノミネート者12人のご紹介ながやけんど、小阪先生と共に和田さんも永松さんも壇上に残って、一緒に語り合うてくださるっちゅうがよ。
お1人お1人のノミネート者の方々が順番に大画面に登場され、小阪先生と和田さんと永松さんの3人と語り合われたがやけんど、皆さんそれぞれ、素晴らしい実践内容で、これまでの概念でいうところの「商売」の枠を超えて、新しい時代のモデルを築き上げつつあるっちゅう印象やったがやき。
そんな中に、宝木石材有限会社の宝木さんがおられたがやけんど、墓石屋さんがこのコロナ禍で凄い売り上げを築かれちょって、その結果はまさに7年間に渡る顧客との絆づくりにあるっちゅうがよ。
つまり、絆のできたお客様から次々と紹介が引きも切らんっちゅうがやき。
そんな宝木さんは、永松さんの講演にも参加されたことがあり、そん時のサイン色紙を大画面で紹介されたがよ。
その色紙にゃあ、次の言葉が書かれちょったがやき。
「非効率の中に最高の感動がある。」
小阪先生も、「長い目で見りゃあ、実は非効率が最も効率がえい！」っちゅうて語られたがよ。
また、ノミネート者に、岐阜の日本料理店「千杓」の長縄さんがおられたがやき。
ここで、「ZOOM」の副音声の「すずきや」の鈴木さんが、「長縄さんは、コロナ禍で最も被害の大きい飲食店でありながら、『人口減少らあ関係ない！お客様とのつながりがあれば大丈夫！』っちゅうて語られちょったけんど、まさにそのとおりや！」っちゅうて解説してくださったがよ。
「すずきや」さんも、新潟の過疎地の雪に埋もれるミニスーパーで、大繁盛店を築き上げちゅうがやけんど、結局のところ過疎地やち一人ひとりのお客様と絆づくりがシッカリできちょりゃあ、その一人の後ろにたくさんのお客様(都会で働きゆう子供や孫、その他の親戚や友人・知人等々)がおるき、掛け算で増えていくっちゅうがやき。
結局のところ、どればあ凄い人口減少に見舞われちゅう過疎地の店やち、一人ひとりお客様としっかり絆をつくりゃあ、お店の顧客人口についちゃあ物理的に増やすことができるっちゅうことながよ！
こりゃあ、コロナ禍やち、おんなじことながやないろうかのう！
鈴木さん！淀川長治や水野春郎を超える、素晴らしい解説、まっことありがとうございます！
ノミネート者12名のご紹介が終わり、続いてはもうお一人スペシャルゲストがおられるっちゅうがやき。
ヴァイオリンを携えて現れたその方は、日本を代表する超一流ヴァイオリニスト、高橋宗久(日本センチュリー交響楽団セカンドヴァイオリン副首席奏者)さんやったがよ！
実はそんな高橋さんも、ワクワク系の仲間で会員さんやっちゅうがやき。
さらに後で調べたら、クラシック業界初の「きき酒師」でもあるっちゅうき、まっこと是非ご一緒に仕事をさいていただきたいもんながよ！
そんな高橋さんのヴァイオリン演奏と共に、小阪先生が「天気の子」の主題歌「愛にできることはまだあるかい」を、しっとりと歌い上げられたがやき。
小阪先生は、プロの歌手やないがやき、決してこぢゃんと歌がうまいっちゅうわけやないけんど、念いがこもっちょって、さらにヴァイオリン演奏が素晴らしゅうて、ふと気がついたら、恥ずかしながら感動で涙が頬をつとうちょったがよ。
さて、ここで30分ばあの休憩で、「Vimeo」のオンライン中継じゃあ、過去の映像らあを流し、「ZOOM」の副音声の方をメインに、コミュニケーションタイムとなったがやき。
自動的にいくつかのZOOM部屋に振り分けられ、各部屋にゃあ必ず過去のグランプリホルダーが一人は入るようになっちゅうようで、ワシが振り分けられた部屋のメンバーを眺めてみりゃあ、2010年のグランプリホルダー、和僑商店の葉葺さんがおられたがよ。
葉葺さんは、「カンブリア宮殿」にも出演され、「おむすび屋」「糀屋」「日本酒蔵」「味噌蔵」らあを経営されゆう、凄い方ながやき。
ちなみに日本酒蔵は、新潟の「今代司」っちゅう銘柄で、見事に立て直しされて、今は同社の会長に就任されちゅうがよ。
結局、いつの間にかワシが進行役になって、グランプリホルダーの葉葺さんに、皆さんからの質問らあを募って、ぶつけていくっちゅう流れになったがやき。
こちらの部屋に振り分けられた会員の皆さん、ちったぁお楽しみいただけましたかのう？
さあ、20時10分頃にゃあ、「ZOOM」の部屋割りは解除され、いよいよ「Vimeo」のオンライン中継にて、「社長のアカデミー賞2020」各賞受賞者の発表ながよ！
壇上の映像、ライティング、BGMらあでグッと盛り上げ、まずは「動機づけ大賞」は、「千杓」の長縄さんが受賞されたがやき。
まさに「価値創造はテクニックやない！」を体現された長縄さん！まっことおめでとうございます！
お次の「絆づくり大賞」は、「宝木石材有限会社」の宝木さんが受賞されたがよ。
コツコツと地味な絆づくりを続けてきたことがコロナ禍で大きゅう花開いた宝木さん！まっことおめでとうございます！
続いての「エクセレントカンパニー賞」は、葉葺さん以来約10年ぶりの賞で、株式会社スイコーの澤口さんが受賞されたがやき。
建設業である同社の社員の方々全員のトータルで、実に1年間で83回っちゅう実践のエントリーは、コロナ禍にあったち揺るがん素晴らしい成果を上げられちゅうがよ。
まっことおめでとうございます！
お次の今年の準グランプリは2名で、「ことわりをはかる店ばんどう」の坂東さんと、「バーキース」の山本さんが受賞されたがやき。
まず坂東さんは、日本料理店でありながら、コロナ禍の4月5月に前年比150%を達成したのみならず、自店のコアバリューの提供の仕方っちゅうもんを、社会情勢に合わせて変え、高めていくっちゅう、ワクワク系道の真骨頂を見せてくださったがよ。
また山本さんも、バーっちゅう業態でありながら、さらにコロナ禍で夜8時までの時短営業でありながら、売り上げを落とさんっちゅう奇跡は、500人の絆のあるお客様が行動してくれたお陰やっちゅうんは、まさに絆づくりの底力を見せつけてくださったがやき。
お2人とも、まっことおめでとうございます！
副音声にて鈴木さんが、「山本さんの『コロナ禍じゃあバーはしんどいけんど、将来に不安はない。』っちゅう言葉が、まっこと凄いよね！この飲食店の二人は逆境に強い！」っちゅうて語られたけんど、まさに「よっ！やまもとやっ！」みたいな、まっこと見事な合いの手やったがよ。
さあ！いよいよ最も栄えある「社長のアカデミー賞2020」グランプリの発表！
今年は皆さんの予想どおり、「一般社団法人うちナース」の銭谷さんが、グランプリを受賞されたがやき！
何ちゅうたち銭谷さんは、研究者であり科学者でありながらワクワク系の商いを学ばれだいたっちゅうところが、特筆すべき方ながよ。
科学っちゅうんは、再現性ながやき。
つまり、同じことを同じようにやったら、同じ結果がでるっちゅうことながよ。
小阪先生の言葉、「ワクワク系は科学」やっちゅうがやったら、自分にも再現できるはずやと思うて、これまでやってきたっちゅうて、ちくとウルウルしもって銭谷さんは語られたがやき。
あの雪に埋もれた過疎地のミニスーパーで、鈴木さんが起こしたあの魔法のようなことが、もしかしたら自分にもできるかもしれんと思うたっちゅうがよ。
小阪先生は、この銭谷さんの表現を受けて、後日次のように語られちゅうがやき。
「そう。その理解は正しかった。彼女は今はもう、魔法使いぜよ！」
こうして、受賞者の皆さんの歓喜と感涙と共に、さらに副音声の楽しゅうて的確な学びになる語りと共に、「社長のアカデミー賞2020」は大団円のお開きとなったがよ。
受賞者の皆さん、あらためましてまっことおめでとうございます！
そして、小阪先生、青野さん、スタッフ&ゲストの皆さん、まっことお疲れ様でした！ありがとうございました！
また、「ZOOM」での副音声コミュニケーションを準備・運営・進行し、盛り上げてくださった歴代グランプリホルダーの皆さん、まっことありがとうございました！
また明日から地道な実践活動に携わる元気を、ワシらあみんなあに足るばあいただきましたこと、あらためまして皆さんに、心から感謝申し上げますぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
この「社長のアカデミー賞」たぁ、「ワクワク系マーケティング実践会」の会員さんに月刊で送られてくる情報紙に実践報告をエントリーした会員さんの中から、毎年10人ばあがノミネートされ、そん中からその年のグランプリが決定されるっちゅう一大イベントながよ。
ほんじゃき年度が「2020」になっちょって、今回が21回目の開催となるがやき。
ちなみにもちろんワシも古うからの「ワクワク系マーケティング実践会」の会員ながやけんど、決して怪しい団体とかやのうて、それどころか今や小阪先生は、「ワクワク系」をさらに進化さいて科学とされ、情報学の博士号も取得され、日本感性工学会理事にも就任され、九州大学や静岡大学の客員教授にもなられちょって、さらに「ワクワク系」を全国展開する事業が経済産業省の認定を受けて進行中やっちゅうばあながよ。
ほんでホンマやったら今年も、例年通り満員の150名ばあの会員さんが「ブルーノート東京」に正装や盛装や仮装らあで集まられ、熱気ムンムンのはずやったがやけんど、まっこと残念ながやき。
けんど、オンラインっちゅうことは人数や距離らあの制約はないき、今回は250名を超える会員の皆さんが集まられたようながよ。
ちなみに「ブルーノート東京」からのライブ中継は、動画配信プラットフォーム「Vimeo」を使うての配信やって、音質や画質はこぢゃんとえいがやけんど、双方向のやり取りらあは難しいようなき、別端末で「ZOOM」を立ち上げりゃあ、歴代グランプリホルダーの皆さんが中心となって運営される「副音声コミュニケーション」の場も、キチンと用意されちゅうがやき。
何ちゅうたち、「社長のアカデミー賞カーニバル」の最大の魅力は、他の会員の皆さんらあとのコミュニケーションにあるがやき、のう！
ワシゃあライブ中継の「Vimeo」はパソコンで、副音声コミュニケーションの「ZOOM」はスマホで立ち上げちょったき、慣れん2端末の操作にバタバタやったがよ。
副音声コミュニケーションの「ZOOM」の方は、18時前から立ち上げられちょって、「20years グランプリ」ホルダーの2人、「すずきや」の鈴木さんと「有限会社シルク」の石井さんが中心になって、いろいろ語ってくださり、なかなか面白かったがやき。
さて、開会時間の18時にゃあ「Vimeo」のライブ中継の方も、実践会事務局の青野さんの司会で開会となったがよ。
さて、いよいよ小阪先生の登場ながよ。
例年はプロのバンドをバックにミニライブが開催されるがやけんど、今回はピアノの伴奏のみで、映画「鬼滅の刃」の主題歌「炎」を歌い上げられたがやき。
ほんで小阪先生が開会宣言を告げられ、続いては乾杯で、ご発声は毎年前年度のグランプリホルダーながよ。
2018年度グランプリホルダー「坂井善三商店」の坂井さんから、2019年度グランプリホルダー「株式会社森下実業」の森下さんに、既に宅配便にて「乾杯ご発声カップ」が送られちょって、そのカップ片手に森下さんが会場の画面に登場されたがやき。
ちなみにワシゃあ乾杯用に、「司牡丹・立春朝搾り」(純米吟醸しぼりたて薄にごり生原酒)を用意さいてもうたがよ。
お！「ZOOM 」をスクロールしよったら、浜松の「大村屋酒店」の久米さんが、何と10年ばあ前のワクワク系マーケティング実践会10周年の時に小阪先生らあと共に司牡丹にて仕込んだ、「愛十(めでとう)」(純米吟醸酒)を飲みゆうやいかっ！
10年モノのお味は、いかがでしたかのう、久米さん！
ほんで森下さんのご発声にて、250名を超える会員の皆さんが、声高らかに(想像やけんど)乾杯したがやき！
「司牡丹・立春朝搾り」、一段とウマイぜよ！
さて、続いては「未来予測対談」で、今年はお2人のスペシャルゲストの登場ながよ。
そのお2人たぁ、株式会社HIROWA代表取締役、ビジネスコンサルタントの和田裕美(https://wadahiromi.com/)さんと、株式会社人財育成JAPAN代表取締役、作家・講演家の永松茂久(https://nagamatsushigehisa.com/)さんっちゅう、何とも凄いメンバーやったがやき！！
しかも何と何と！この超有名なお2人ともに、古うからの小阪先生のご著書の熱心な愛読者で、「ワクワク星人」やっちゅうがやき、凄いことながよ！
この3人の「ワクワク星人」が、タップリと語り合うてくださり、ワシゃあメモを取りまくりやったがやき。
永松さんは、自分の軸を持って生きることやっちゅうて、まっと自分がワクワクできる方向に進んだ方がえいっちゅうお話らあをされたがよ。
和田さんは、ワクワク系の皆さんは、コロナ禍でどればあネガティブなことがあったち、ワクワク系の心の火は消えんかったがやないかっちゅうお話らあをされたがやき。
小阪先生からは、1つひとつのコミュニティは小さいもんでえいき、ただしシッカリとした軸が必要やっちゅうお話があったがよ。
ほんで、これからの時代は「規模の経済」はドンドン小そうなっていくけんど、「質の経済」の方は大きゅうなっていくっちゅうがやき。
和田式営業も、こぢゃんと「ワクワク系」的で、いかにファンをつくっていくかにフォーカスしちょって、ターゲットっちゅうような狩猟的な表現やのうて、みんなあで畑を耕そうみたいな、農耕的な方法論であり、その方が長う続くっちゅうがよ。
ここで小阪先生が、「400年も続いちゅう会社もある！」っちゅうたけんど、そりゃワシんくのことやないかよ？！ありがとうございます！
さらに、海外の方々が一番聞きたいことは、日本の会社の長寿の秘訣についてやっちゅうがやき。
ほんで和田さんは、長いこと続いちゅう会社は、「私、麹としゃべれます！麹の声が聞こえます！」みたいな、魂みたいなもんを引き継いじゅうがやないかっちゅうがよ！
まさに日本酒業界のことやいかっ！ありがとうございます！
永松さんも、本を手にした瞬間に、本の声が聞こえるっちゅうがやき。
念いがこもっちゅう本と何とのう作った本は、すぐに分かるっちゅうがよ。
今は誰やちコンテンツが作れる時代やきこそ、ここが大事やっちゅうがやき。
さて、「未来予測対談」も終了し、いよいよ「社長のアカデミー賞2020」ノミネート者12人のご紹介ながやけんど、小阪先生と共に和田さんも永松さんも壇上に残って、一緒に語り合うてくださるっちゅうがよ。
お1人お1人のノミネート者の方々が順番に大画面に登場され、小阪先生と和田さんと永松さんの3人と語り合われたがやけんど、皆さんそれぞれ、素晴らしい実践内容で、これまでの概念でいうところの「商売」の枠を超えて、新しい時代のモデルを築き上げつつあるっちゅう印象やったがやき。
そんな中に、宝木石材有限会社の宝木さんがおられたがやけんど、墓石屋さんがこのコロナ禍で凄い売り上げを築かれちょって、その結果はまさに7年間に渡る顧客との絆づくりにあるっちゅうがよ。
つまり、絆のできたお客様から次々と紹介が引きも切らんっちゅうがやき。
そんな宝木さんは、永松さんの講演にも参加されたことがあり、そん時のサイン色紙を大画面で紹介されたがよ。
その色紙にゃあ、次の言葉が書かれちょったがやき。
「非効率の中に最高の感動がある。」
小阪先生も、「長い目で見りゃあ、実は非効率が最も効率がえい！」っちゅうて語られたがよ。
また、ノミネート者に、岐阜の日本料理店「千杓」の長縄さんがおられたがやき。
ここで、「ZOOM」の副音声の「すずきや」の鈴木さんが、「長縄さんは、コロナ禍で最も被害の大きい飲食店でありながら、『人口減少らあ関係ない！お客様とのつながりがあれば大丈夫！』っちゅうて語られちょったけんど、まさにそのとおりや！」っちゅうて解説してくださったがよ。
「すずきや」さんも、新潟の過疎地の雪に埋もれるミニスーパーで、大繁盛店を築き上げちゅうがやけんど、結局のところ過疎地やち一人ひとりのお客様と絆づくりがシッカリできちょりゃあ、その一人の後ろにたくさんのお客様(都会で働きゆう子供や孫、その他の親戚や友人・知人等々)がおるき、掛け算で増えていくっちゅうがやき。
結局のところ、どればあ凄い人口減少に見舞われちゅう過疎地の店やち、一人ひとりお客様としっかり絆をつくりゃあ、お店の顧客人口についちゃあ物理的に増やすことができるっちゅうことながよ！
こりゃあ、コロナ禍やち、おんなじことながやないろうかのう！
鈴木さん！淀川長治や水野春郎を超える、素晴らしい解説、まっことありがとうございます！
ノミネート者12名のご紹介が終わり、続いてはもうお一人スペシャルゲストがおられるっちゅうがやき。
ヴァイオリンを携えて現れたその方は、日本を代表する超一流ヴァイオリニスト、高橋宗久(日本センチュリー交響楽団セカンドヴァイオリン副首席奏者)さんやったがよ！
実はそんな高橋さんも、ワクワク系の仲間で会員さんやっちゅうがやき。
さらに後で調べたら、クラシック業界初の「きき酒師」でもあるっちゅうき、まっこと是非ご一緒に仕事をさいていただきたいもんながよ！
そんな高橋さんのヴァイオリン演奏と共に、小阪先生が「天気の子」の主題歌「愛にできることはまだあるかい」を、しっとりと歌い上げられたがやき。
小阪先生は、プロの歌手やないがやき、決してこぢゃんと歌がうまいっちゅうわけやないけんど、念いがこもっちょって、さらにヴァイオリン演奏が素晴らしゅうて、ふと気がついたら、恥ずかしながら感動で涙が頬をつとうちょったがよ。
さて、ここで30分ばあの休憩で、「Vimeo」のオンライン中継じゃあ、過去の映像らあを流し、「ZOOM」の副音声の方をメインに、コミュニケーションタイムとなったがやき。
自動的にいくつかのZOOM部屋に振り分けられ、各部屋にゃあ必ず過去のグランプリホルダーが一人は入るようになっちゅうようで、ワシが振り分けられた部屋のメンバーを眺めてみりゃあ、2010年のグランプリホルダー、和僑商店の葉葺さんがおられたがよ。
葉葺さんは、「カンブリア宮殿」にも出演され、「おむすび屋」「糀屋」「日本酒蔵」「味噌蔵」らあを経営されゆう、凄い方ながやき。
ちなみに日本酒蔵は、新潟の「今代司」っちゅう銘柄で、見事に立て直しされて、今は同社の会長に就任されちゅうがよ。
結局、いつの間にかワシが進行役になって、グランプリホルダーの葉葺さんに、皆さんからの質問らあを募って、ぶつけていくっちゅう流れになったがやき。
こちらの部屋に振り分けられた会員の皆さん、ちったぁお楽しみいただけましたかのう？
さあ、20時10分頃にゃあ、「ZOOM」の部屋割りは解除され、いよいよ「Vimeo」のオンライン中継にて、「社長のアカデミー賞2020」各賞受賞者の発表ながよ！
壇上の映像、ライティング、BGMらあでグッと盛り上げ、まずは「動機づけ大賞」は、「千杓」の長縄さんが受賞されたがやき。
まさに「価値創造はテクニックやない！」を体現された長縄さん！まっことおめでとうございます！
お次の「絆づくり大賞」は、「宝木石材有限会社」の宝木さんが受賞されたがよ。
コツコツと地味な絆づくりを続けてきたことがコロナ禍で大きゅう花開いた宝木さん！まっことおめでとうございます！
続いての「エクセレントカンパニー賞」は、葉葺さん以来約10年ぶりの賞で、株式会社スイコーの澤口さんが受賞されたがやき。
建設業である同社の社員の方々全員のトータルで、実に1年間で83回っちゅう実践のエントリーは、コロナ禍にあったち揺るがん素晴らしい成果を上げられちゅうがよ。
まっことおめでとうございます！
お次の今年の準グランプリは2名で、「ことわりをはかる店ばんどう」の坂東さんと、「バーキース」の山本さんが受賞されたがやき。
まず坂東さんは、日本料理店でありながら、コロナ禍の4月5月に前年比150%を達成したのみならず、自店のコアバリューの提供の仕方っちゅうもんを、社会情勢に合わせて変え、高めていくっちゅう、ワクワク系道の真骨頂を見せてくださったがよ。
また山本さんも、バーっちゅう業態でありながら、さらにコロナ禍で夜8時までの時短営業でありながら、売り上げを落とさんっちゅう奇跡は、500人の絆のあるお客様が行動してくれたお陰やっちゅうんは、まさに絆づくりの底力を見せつけてくださったがやき。
お2人とも、まっことおめでとうございます！
副音声にて鈴木さんが、「山本さんの『コロナ禍じゃあバーはしんどいけんど、将来に不安はない。』っちゅう言葉が、まっこと凄いよね！この飲食店の二人は逆境に強い！」っちゅうて語られたけんど、まさに「よっ！やまもとやっ！」みたいな、まっこと見事な合いの手やったがよ。
さあ！いよいよ最も栄えある「社長のアカデミー賞2020」グランプリの発表！
今年は皆さんの予想どおり、「一般社団法人うちナース」の銭谷さんが、グランプリを受賞されたがやき！
何ちゅうたち銭谷さんは、研究者であり科学者でありながらワクワク系の商いを学ばれだいたっちゅうところが、特筆すべき方ながよ。
科学っちゅうんは、再現性ながやき。
つまり、同じことを同じようにやったら、同じ結果がでるっちゅうことながよ。
小阪先生の言葉、「ワクワク系は科学」やっちゅうがやったら、自分にも再現できるはずやと思うて、これまでやってきたっちゅうて、ちくとウルウルしもって銭谷さんは語られたがやき。
あの雪に埋もれた過疎地のミニスーパーで、鈴木さんが起こしたあの魔法のようなことが、もしかしたら自分にもできるかもしれんと思うたっちゅうがよ。
小阪先生は、この銭谷さんの表現を受けて、後日次のように語られちゅうがやき。
「そう。その理解は正しかった。彼女は今はもう、魔法使いぜよ！」
こうして、受賞者の皆さんの歓喜と感涙と共に、さらに副音声の楽しゅうて的確な学びになる語りと共に、「社長のアカデミー賞2020」は大団円のお開きとなったがよ。
受賞者の皆さん、あらためましてまっことおめでとうございます！
そして、小阪先生、青野さん、スタッフ&ゲストの皆さん、まっことお疲れ様でした！ありがとうございました！
また、「ZOOM」での副音声コミュニケーションを準備・運営・進行し、盛り上げてくださった歴代グランプリホルダーの皆さん、まっことありがとうございました！
また明日から地道な実践活動に携わる元気を、ワシらあみんなあに足るばあいただきましたこと、あらためまして皆さんに、心から感謝申し上げますぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
10:22
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2021年02月11日
純米酒「日土人」活動13年目、オンラインで仕込体験と交流会ぜよ！
2月6日(日)は、日本名門酒会(http://www.meimonshu.jp/)と土佐学協会(http://tosagaku.cocolog-nifty.com/report/)のコラボレーション企画として、永田農法純米酒「日土人(ひとびと)」活動13年目の仕込体験と交流会が、初のオンラインにて開催されたがやき。
米つくりから酒造り、製品化、流通、販売、楽しむ会にいたるまで1年かけて体験し、その参加者全員の「人々」の名前が裏ラベルに記載される、「日土人(ひとびと)」っちゅう銘柄のお酒まで販売してしまうっちゅう、まっことワクワクするような取り組みながやけんど、残念ながらコロナ禍で、第1弾の「田植え体験&交流会」も、第2弾の「稲刈り体験&交流会」も中止となってしもうたき、今回の第3弾「オンライン仕込み体験&交流会」が13年目の初開催となるがよ。
さて第3弾の仕込体験は、まずは朝8時半にワシと営業の下元くんと佐野くんが司牡丹本社に集まり、ワシが室内にてZOOMを立ち上げ、営業の2人はタブレットと予備のスマホで撮影スタッフとして準備をしたがやき。
ちなみにワシの部屋は、「日土人」とそのパネルや前掛けらあで飾り付けし、あらかじめ参加者の皆さんにお届けしちゅう「日土人」(720ml)とおつまみ(きびなごケンピ塩麹、豆腐ジャーキー、食べてみそ・カツオ角煮ニンニク味噌味)も準備万端ながよ。
さて、9時前ばあから、参加者の皆さんがドンドン入室されだいたがやき。
丸亀の松田酒店さんが11名(2画面)にて、高松の澄酒さんが2名にて入室され、窪川山田錦の会の農家の皆さんが2画面8名にて入室され、名門酒会本部の丸田さん、近藤印高知酒店の浜田さん、一般参加の小堀さんと田中さんも入室され、25名の参加者の皆さんが揃うたがよ。
まずはワシから、開会のご挨拶をさいてもうたがやき。
初参加の方もおられるき、この13年続く「日土人」活動や永田農法らあについて、ちくと説明さいてもうたがよ。
続いては、名門酒会本部の丸田さんから、ご挨拶と御礼の言葉があったがやき。
さあ、いよいよオンライン仕込み体験のスタートながよ。
司牡丹「平成蔵」の蒸米機と放冷機を通って出てきた蒸米を、これまでやったら皆さんで運んで、仕込みタンクに投入していただくがやけんど、今回はエアシューターで飛ばし、仕込みタンク内に投入されていくシーンをご覧いただいたがやき。
蒸米が投入されもって、醸造部スタッフが櫂入れするがよ。
この櫂入れも、例年やったら皆さんで交替で体験していただくがやけんど、今回は気分だけでも味おうていただいたがやき。
ここで、たくさんの「ひとびと」が心を込めることで、「日土人」が心に響く美味しさになるがやき、皆さん宜しゅうお願いしますぜよ！
こうして10時前ばあにゃあ、「日土人」の留め仕込みの作業は無事終了したがよ。
これから20日弱ばあ発酵さいてから搾りゃあ、待望のオリジナル純米酒「日土人」の新酒の誕生になるがやき。
このあたりで、窪川の農家の皆さんのところに、時々パンダやら狼らあの被りもんをした人が現れ、みんなあを和まいて笑顔にしてくださったがよ。
さてその後は、浅野杜氏の案内による、司牡丹の酒蔵見学ながやき。
蒸米機、放冷機を説明し、お次は洗米機と浸漬についての解説ながよ。
今回は、オンラインならではのかなり詳しい解説やったがやき。
けんど、このあたりから時々映像や音声が止まったりしだいて、ちくと皆さんにゃあご迷惑をおかけしてしもうたがよ。
リハーサルじゃあポケットWi-Fiの調子も良うて、映像も音声も何の問題もなかったに、なんでか分からんけんどまっこと申し訳ございませんぜよ。
佐野くんがバックアップ用にスマホを用意しちょって、そっちを使うたりしてうまいこと対応でき、途切れっぱなしにゃあならんかったき、何とかイベントとして成立はして、ホッとしたがやき。
続いては、「平成蔵」の麹室、麹のストックルーム、完成した麹のアップ、酒母室、ポコポコ発酵しゆう酒母のアップらあを、杜氏の解説付きでご覧いただいたがよ。
お次は、「平成蔵」を出て「吟醸蔵」へ。
吟醸の「麹蓋」、発酵中の大吟醸酒のモロミ、吟醸の搾りに使う「槽(ふね)」、さらに通常の見学じゃあまずご案内することのない吟醸の「麹室(こうじむろ)」らあを、かなり詳しい解説付きで、ご案内さいてもうたがやき。
さらに、NSKの圧搾機や、マイナス5℃以下の瓶貯蔵庫らあも、解説付きでご案内さいてもうたがよ。
続いては、アンテナショップ「司牡丹・酒ギャラリー ほてい」、玄関の酒林、江戸時代末期建造の白壁の1号蔵と、解説付きでご案内さいてもうたがやき。
かつてないばあ詳しゅうに浅野杜氏の解説付きでご案内さいてもうたき、オンラインやち皆さんにゃあチビッとはご満足いただけたがやないろうかのう。
さあその後は11時ばあから、オンライン交流会のスタートながよ。
ワシもこっからは、「日土人」とおつまみをいただけるき、準備をしたがやき。
窪川の農家の皆さんや松田酒店さんくのメンバーらあは、既にかなりの酔っぱらいになっちょったみたいなけんど・・・。
まずはあらためてみんなあで、「日土人」で乾杯をしたがよ。
やっばしワシゃあこのお酒を飲むと、味わいの中に生命力みたいなもんを感じ、その後に今は亡き永田照喜治先生の笑顔が浮かんでくるがやき。
ほんで、当然のようにおつまみが欲しゅうなって、早速「きびなごケンピ」と「豆腐ジャーキー」をパクパクいただきゃあ、今度は再びこのお酒が欲しゅうなって、またクピッと飲んでしまうがよ。
こうして、「日土人」「おつまみ」「日土人」「おつまみ」・・・の無限ループにハマってしまうがやき。
「たべてみそ・カツオの角煮ニンニク味噌味」らあて、あまりの美味しさに、「日土人」がナンボやち飲めてしまうがよ！
しばし盛り上がりよって、ワシから「実は特別ゲストがお越しになっちょります！」っちゅうて、丸田さんにお約束を振らいてもうたがやき。
ほいたら丸田さん、金髪にサングラスで登場し、みんなあ一瞬「誰？？？」っちゅうてハテナが出まくりに！
本人はローランドやっちゅうがやけんど、丸田さん！ソコやないがよ！
再び金髪とサングラスをはずして、「紅白出場歌手、けん玉ギネス記録！三山ひろしさん！」っちゅうて、そのまんまの姿で登場したら、皆さん「似いちゅう！」っちゅうてバカウケやったがやき。
その後は、窪川のミュージシャン、鳩オヤジさんがギター片手に「レット・イット・ビー」の替え歌を熱唱してくださり、これまたバカウケやったがよ。
それぞれの皆さんにも、ミュートをはずして語ってもうたりしもって、さらに飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、盛り上がりまくったがやき。
こうして本年度の「日土人」の13年目オンライン仕込体験＆交流会は、お昼の12時にゃあ無事お開きとなったがよ。
ご参加いただきました皆様、日曜の朝からのイベントにお集まりいただき、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
米つくりから酒造り、製品化、流通、販売、楽しむ会にいたるまで1年かけて体験し、その参加者全員の「人々」の名前が裏ラベルに記載される、「日土人(ひとびと)」っちゅう銘柄のお酒まで販売してしまうっちゅう、まっことワクワクするような取り組みながやけんど、残念ながらコロナ禍で、第1弾の「田植え体験&交流会」も、第2弾の「稲刈り体験&交流会」も中止となってしもうたき、今回の第3弾「オンライン仕込み体験&交流会」が13年目の初開催となるがよ。
さて第3弾の仕込体験は、まずは朝8時半にワシと営業の下元くんと佐野くんが司牡丹本社に集まり、ワシが室内にてZOOMを立ち上げ、営業の2人はタブレットと予備のスマホで撮影スタッフとして準備をしたがやき。
ちなみにワシの部屋は、「日土人」とそのパネルや前掛けらあで飾り付けし、あらかじめ参加者の皆さんにお届けしちゅう「日土人」(720ml)とおつまみ(きびなごケンピ塩麹、豆腐ジャーキー、食べてみそ・カツオ角煮ニンニク味噌味)も準備万端ながよ。
さて、9時前ばあから、参加者の皆さんがドンドン入室されだいたがやき。
丸亀の松田酒店さんが11名(2画面)にて、高松の澄酒さんが2名にて入室され、窪川山田錦の会の農家の皆さんが2画面8名にて入室され、名門酒会本部の丸田さん、近藤印高知酒店の浜田さん、一般参加の小堀さんと田中さんも入室され、25名の参加者の皆さんが揃うたがよ。
まずはワシから、開会のご挨拶をさいてもうたがやき。
初参加の方もおられるき、この13年続く「日土人」活動や永田農法らあについて、ちくと説明さいてもうたがよ。
続いては、名門酒会本部の丸田さんから、ご挨拶と御礼の言葉があったがやき。
さあ、いよいよオンライン仕込み体験のスタートながよ。
司牡丹「平成蔵」の蒸米機と放冷機を通って出てきた蒸米を、これまでやったら皆さんで運んで、仕込みタンクに投入していただくがやけんど、今回はエアシューターで飛ばし、仕込みタンク内に投入されていくシーンをご覧いただいたがやき。
蒸米が投入されもって、醸造部スタッフが櫂入れするがよ。
この櫂入れも、例年やったら皆さんで交替で体験していただくがやけんど、今回は気分だけでも味おうていただいたがやき。
ここで、たくさんの「ひとびと」が心を込めることで、「日土人」が心に響く美味しさになるがやき、皆さん宜しゅうお願いしますぜよ！
こうして10時前ばあにゃあ、「日土人」の留め仕込みの作業は無事終了したがよ。
これから20日弱ばあ発酵さいてから搾りゃあ、待望のオリジナル純米酒「日土人」の新酒の誕生になるがやき。
このあたりで、窪川の農家の皆さんのところに、時々パンダやら狼らあの被りもんをした人が現れ、みんなあを和まいて笑顔にしてくださったがよ。
さてその後は、浅野杜氏の案内による、司牡丹の酒蔵見学ながやき。
蒸米機、放冷機を説明し、お次は洗米機と浸漬についての解説ながよ。
今回は、オンラインならではのかなり詳しい解説やったがやき。
けんど、このあたりから時々映像や音声が止まったりしだいて、ちくと皆さんにゃあご迷惑をおかけしてしもうたがよ。
リハーサルじゃあポケットWi-Fiの調子も良うて、映像も音声も何の問題もなかったに、なんでか分からんけんどまっこと申し訳ございませんぜよ。
佐野くんがバックアップ用にスマホを用意しちょって、そっちを使うたりしてうまいこと対応でき、途切れっぱなしにゃあならんかったき、何とかイベントとして成立はして、ホッとしたがやき。
続いては、「平成蔵」の麹室、麹のストックルーム、完成した麹のアップ、酒母室、ポコポコ発酵しゆう酒母のアップらあを、杜氏の解説付きでご覧いただいたがよ。
お次は、「平成蔵」を出て「吟醸蔵」へ。
吟醸の「麹蓋」、発酵中の大吟醸酒のモロミ、吟醸の搾りに使う「槽(ふね)」、さらに通常の見学じゃあまずご案内することのない吟醸の「麹室(こうじむろ)」らあを、かなり詳しい解説付きで、ご案内さいてもうたがやき。
さらに、NSKの圧搾機や、マイナス5℃以下の瓶貯蔵庫らあも、解説付きでご案内さいてもうたがよ。
続いては、アンテナショップ「司牡丹・酒ギャラリー ほてい」、玄関の酒林、江戸時代末期建造の白壁の1号蔵と、解説付きでご案内さいてもうたがやき。
かつてないばあ詳しゅうに浅野杜氏の解説付きでご案内さいてもうたき、オンラインやち皆さんにゃあチビッとはご満足いただけたがやないろうかのう。
さあその後は11時ばあから、オンライン交流会のスタートながよ。
ワシもこっからは、「日土人」とおつまみをいただけるき、準備をしたがやき。
窪川の農家の皆さんや松田酒店さんくのメンバーらあは、既にかなりの酔っぱらいになっちょったみたいなけんど・・・。
まずはあらためてみんなあで、「日土人」で乾杯をしたがよ。
やっばしワシゃあこのお酒を飲むと、味わいの中に生命力みたいなもんを感じ、その後に今は亡き永田照喜治先生の笑顔が浮かんでくるがやき。
ほんで、当然のようにおつまみが欲しゅうなって、早速「きびなごケンピ」と「豆腐ジャーキー」をパクパクいただきゃあ、今度は再びこのお酒が欲しゅうなって、またクピッと飲んでしまうがよ。
こうして、「日土人」「おつまみ」「日土人」「おつまみ」・・・の無限ループにハマってしまうがやき。
「たべてみそ・カツオの角煮ニンニク味噌味」らあて、あまりの美味しさに、「日土人」がナンボやち飲めてしまうがよ！
しばし盛り上がりよって、ワシから「実は特別ゲストがお越しになっちょります！」っちゅうて、丸田さんにお約束を振らいてもうたがやき。
ほいたら丸田さん、金髪にサングラスで登場し、みんなあ一瞬「誰？？？」っちゅうてハテナが出まくりに！
本人はローランドやっちゅうがやけんど、丸田さん！ソコやないがよ！
再び金髪とサングラスをはずして、「紅白出場歌手、けん玉ギネス記録！三山ひろしさん！」っちゅうて、そのまんまの姿で登場したら、皆さん「似いちゅう！」っちゅうてバカウケやったがやき。
その後は、窪川のミュージシャン、鳩オヤジさんがギター片手に「レット・イット・ビー」の替え歌を熱唱してくださり、これまたバカウケやったがよ。
それぞれの皆さんにも、ミュートをはずして語ってもうたりしもって、さらに飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、盛り上がりまくったがやき。
こうして本年度の「日土人」の13年目オンライン仕込体験＆交流会は、お昼の12時にゃあ無事お開きとなったがよ。
ご参加いただきました皆様、日曜の朝からのイベントにお集まりいただき、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
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2021年02月10日
「おうちで乾杯！オトナの酒学旅行〜京都・月の桂編〜」に練習参加ぜよ！
2月6日(土)は、昨日のblog & Facebookの通り14時から15時50分ばあまで、「吉田類さんとZOOMで家飲み！」っちゅうオンラインイベントに参加して結構飲んだ後、すんぐに16時から、阪急交通社さんのオンライン旅行企画「おうちで乾杯！オトナの酒学旅行〜京都・月の桂編〜」が開催されたき、ワシゃあ練習のために参加さいてもうたがやき。
実はこのオンライン旅行企画は、第1弾が山形の「出羽桜」さんで既に終了しちょって、第2弾が京都の「月の桂」さんでこの日が最終回で、第3弾が高知の「司牡丹」で2〜3月に開催予定となっちょって、自分くの練習っちゅうか、勉強のためにも、ワシゃあ今回参加さいてもうて、見学さいていただくことになったがよ。
【おうち旅】おうちで乾杯！オトナの酒学旅行 〜高知・司牡丹編〜
＜2月25日（木）・3月4日（木） 19:00〜21:00開催分＞
https://www.hankyu-travel.com/tour/detail_d_setsu.php?p_course_no=1418805
＜2月27日（土）・3月6日（土） 16:00〜18:00開催分＞
https://www.hankyu-travel.com/tour/detail_d_setsu.php?p_course_no=1418806
さて16時ちょい前にゃあ、次々と参加者の皆さんが集まっていらっしゃっり、30数人ばあの方々が集まり、開会となったがやき。
まずは添乗員役の藤山さんからご挨拶があり、Zoomの操作方法のご案内らあがあり、新幹線で京都に向こうて出発(オンライン上で)したがよ。
ほんで、伏見桃山駅に到着し、あらかじめ皆さんに送付されちゅう旅のしおりの紹介や「月の桂」さんの記念ラベルの紹介らあがあったがやき。
また、あらかじめお届けのお酒やおつまみの紹介や、本日のスケジュールらあの紹介もあり、まずは第1回目の乾杯もあったがよ。
ちなみにワシゃあ正式に申し込みしちゅうわけやなかって「月の桂」さんのお酒はないき、「司牡丹・立春朝搾り」(純米吟醸薄にごり生原酒)にて乾杯さいてもうたがやき。
さあ、そっから後は、京都のリモート観光に出発し、まずは「桃山城」、お次は「伏見稲荷神社」、続いては「祢ざめ家」にて名物の「すずめ焼き」や「いなり寿司」を食するっちゅうコースやったがよ。
さらに、「御香宮神社」を巡り、続いては「伏水酒蔵小路」に立ち寄り、伏見の18酒蔵の日本酒を試飲し、「龍馬通り」を散策して龍馬像も見学したがやき。
さらにお次は、龍馬さんが襲撃された「寺田屋」を巡り、「十石舟」に乗って川下りをしもって、龍馬さん絡みで次回の第3弾「高知・司牡丹編」のご紹介があったがよ。
【おうち旅】おうちで乾杯！オトナの酒学旅行 〜高知・司牡丹編〜
＜2月25日（木）・3月4日（木） 19:00〜21:00開催分＞
https://www.hankyu-travel.com/tour/detail_d_setsu.php?p_course_no=1418805
＜2月27日（土）・3月6日（土） 16:00〜18:00開催分＞
https://www.hankyu-travel.com/tour/detail_d_setsu.php?p_course_no=1418806
さあ！いよいよメインイベントの「月の桂」酒蔵見学のスタートながやき！
まずは「月の桂」の増田社長の奥様から、貴重な蒐集品らあの紹介があったがよ。
「本朝食鑑」にゃあ、古酒についての記述があり、そこに書かれちゅう通りに、月の桂じゃあ甕にて貯蔵しゆうっちゅうがやき。
さらに谷崎潤一郎さんの手紙や、鳥羽伏見の戦いの大砲の玉らあの紹介もあったがよ。
ワシゃあ思わず、「その折にゃあ、土佐藩のもんがお騒がせしました！」っちゅうてチャットに書き込みしちょったがやき。
さらに浮世絵らあの蒐集品の紹介もあり、その後は杜氏さんらあに案内され、詳しい説明を受けもって、まずは「蒸し」、続いては「麹室」、お次は「仕込みタンク」、続いては「搾り」と「いたおみき(酒粕のこと)」、お次は「酒母」と、見学して回ったがよ。
続いては、ズラリと並ぶ圧巻の古酒の甕が紹介されたがやき。
一番古いもんで、何と54年モノがあるっちゅうがやき、こりゃあまっこと凄いことながよ！
お次は、増田社長が登場し、「にごり酒」の発祥について語られたがやき。
1964年に、国税局の方々と丁々発止やり合いもって、搾りの際のメッシュの目の粗さらあを決め、ここに初の「にごり酒」が誕生したっちゅうがよ。
続いては、今回お届けのお酒のうちの1つは、特別に増田社長がアッサンブラージュ(ブレンドの意味)したお酒やっちゅうことで、そのアッサンブラージュのシーンが紹介されたがやき。
お次は、「『月の桂』の一番古い古酒は何年モノでしょう？」っちゅうクイズが出題され、2年刻みの4択やったもんやき意外に正解率は高うなかったがよ。
その後はちくと休憩タイムで、その合間に増田社長から、吹きこぼれん「にごり酒」の上手な開け方のレクチャーがあったがやき。
引き続いてはメインイベントの2つ目、「おうちで乾杯！トークタイム」ながよ。
「スマイル・ブリュー・カンパニー」代表で、タレント、きき酒師、日本酒スタイリストの島田律子さんが登場し、こっからはナマのライブでのトークタイムながやき。
「月の桂」からは、増田社長と奥様が参加され、まずはみんなあであらためて、「月の桂」のにごり酒を吹きこぼれんように開けて、乾杯したがよ。
ほんで、進行役の島田さんから、「実は今回、他の蔵元さんが3蔵も参加されちゅう！」っちゅうて、「オトナの酒学旅行」第1弾の山形「出羽桜」の仲野社長夫妻と第3弾の高知「司牡丹」のワシ、さらに宮城の「浦霞」が参加されちゅうっちゅうて紹介されたがやき。
ちゅうことで、仲野社長とワシが、ミュートをはずしてちくと語らいてもうたがよ。
「浦霞」は、どなたが参加しちゅうか分からん映像を切っての参加やって、残念ながら登場はされんかったがやき。
そっから後は、島田さんの進行で、「月の桂」の増田社長とのトークライブがあったがよ。
また、増田社長がスマホを使うて、今の酒蔵のライブ中継もされ、モロミがポコポコと発酵中の映像もライブで見ることができたがやき。
トークタイム終了後は、今回お届けのおつまみ「きんぴらマグロ」の製造元、「下鴨茶寮」の紹介動画が流されたがよ。
撮影時の晩秋の風情の美しいお庭の紹介や、支配人や総料理長のお話があったがやき。
お料理も紹介され、メッチャ美味しそうやったがよ。
さらに「下鴨茶寮」秘蔵、京焼きの器のコレクションらあの紹介もあったがやき。
また、今回お届けのおつまみ、「きんぴらマグロ」も出され、これまたメチャクチャ美味しそうやったがよ。
お次は、本場京都の舞妓さんとの「オトナの遊び」タイムながやき。
京都の舞妓さんと芸妓さんとの違いの紹介らあがあり、舞妓さんが艶やかな舞いを披露してくださったがよ。
さらに、お座敷遊び「とらとら」の紹介があり、今回のオリジナル「とらとら」遊びのやり方の説明があり、添乗員の藤山さんと参加者全員が「とらとら」の勝負をして盛り上がったがやき。
またここでも舞妓さんからクイズが出題されたりして、こちらもなかなか盛り上がったがよ。
ほんで、次回第3弾の「高知・司牡丹編」の予告編、紹介画像が流されたがやき。
【おうち旅】おうちで乾杯！オトナの酒学旅行 〜高知・司牡丹編〜
＜2月25日（木）・3月4日（木） 19:00〜21:00開催分＞
https://www.hankyu-travel.com/tour/detail_d_setsu.php?p_course_no=1418805
＜2月27日（土）・3月6日（土） 16:00〜18:00開催分＞
https://www.hankyu-travel.com/tour/detail_d_setsu.php?p_course_no=1418806
こうしてフィナーレ映像が流され、18時過ぎにゃあ大団円のお開きとなったがよ。
チャットにゃあ、「こぢゃんと楽しかった！」「京都に行きとうなった！」「素敵な旅をありがとうございます！」・・・ちゅう、皆さんからの悦びの声があふれ返ったがやき。
「月の桂」の増田社長、こぢゃんと参考になりました！ありがとうございました！
そして島田さん、阪急交通社さん、第3弾の「オトナの酒学旅行〈司牡丹編〉」は、京都に負けんばあこぢゃんと愉しいオンライン旅行に仕立て上げたいと思うちょりますきに、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
実はこのオンライン旅行企画は、第1弾が山形の「出羽桜」さんで既に終了しちょって、第2弾が京都の「月の桂」さんでこの日が最終回で、第3弾が高知の「司牡丹」で2〜3月に開催予定となっちょって、自分くの練習っちゅうか、勉強のためにも、ワシゃあ今回参加さいてもうて、見学さいていただくことになったがよ。
【おうち旅】おうちで乾杯！オトナの酒学旅行 〜高知・司牡丹編〜
＜2月25日（木）・3月4日（木） 19:00〜21:00開催分＞
https://www.hankyu-travel.com/tour/detail_d_setsu.php?p_course_no=1418805
＜2月27日（土）・3月6日（土） 16:00〜18:00開催分＞
https://www.hankyu-travel.com/tour/detail_d_setsu.php?p_course_no=1418806
さて16時ちょい前にゃあ、次々と参加者の皆さんが集まっていらっしゃっり、30数人ばあの方々が集まり、開会となったがやき。
まずは添乗員役の藤山さんからご挨拶があり、Zoomの操作方法のご案内らあがあり、新幹線で京都に向こうて出発(オンライン上で)したがよ。
ほんで、伏見桃山駅に到着し、あらかじめ皆さんに送付されちゅう旅のしおりの紹介や「月の桂」さんの記念ラベルの紹介らあがあったがやき。
また、あらかじめお届けのお酒やおつまみの紹介や、本日のスケジュールらあの紹介もあり、まずは第1回目の乾杯もあったがよ。
ちなみにワシゃあ正式に申し込みしちゅうわけやなかって「月の桂」さんのお酒はないき、「司牡丹・立春朝搾り」(純米吟醸薄にごり生原酒)にて乾杯さいてもうたがやき。
さあ、そっから後は、京都のリモート観光に出発し、まずは「桃山城」、お次は「伏見稲荷神社」、続いては「祢ざめ家」にて名物の「すずめ焼き」や「いなり寿司」を食するっちゅうコースやったがよ。
さらに、「御香宮神社」を巡り、続いては「伏水酒蔵小路」に立ち寄り、伏見の18酒蔵の日本酒を試飲し、「龍馬通り」を散策して龍馬像も見学したがやき。
さらにお次は、龍馬さんが襲撃された「寺田屋」を巡り、「十石舟」に乗って川下りをしもって、龍馬さん絡みで次回の第3弾「高知・司牡丹編」のご紹介があったがよ。
【おうち旅】おうちで乾杯！オトナの酒学旅行 〜高知・司牡丹編〜
＜2月25日（木）・3月4日（木） 19:00〜21:00開催分＞
https://www.hankyu-travel.com/tour/detail_d_setsu.php?p_course_no=1418805
＜2月27日（土）・3月6日（土） 16:00〜18:00開催分＞
https://www.hankyu-travel.com/tour/detail_d_setsu.php?p_course_no=1418806
さあ！いよいよメインイベントの「月の桂」酒蔵見学のスタートながやき！
まずは「月の桂」の増田社長の奥様から、貴重な蒐集品らあの紹介があったがよ。
「本朝食鑑」にゃあ、古酒についての記述があり、そこに書かれちゅう通りに、月の桂じゃあ甕にて貯蔵しゆうっちゅうがやき。
さらに谷崎潤一郎さんの手紙や、鳥羽伏見の戦いの大砲の玉らあの紹介もあったがよ。
ワシゃあ思わず、「その折にゃあ、土佐藩のもんがお騒がせしました！」っちゅうてチャットに書き込みしちょったがやき。
さらに浮世絵らあの蒐集品の紹介もあり、その後は杜氏さんらあに案内され、詳しい説明を受けもって、まずは「蒸し」、続いては「麹室」、お次は「仕込みタンク」、続いては「搾り」と「いたおみき(酒粕のこと)」、お次は「酒母」と、見学して回ったがよ。
続いては、ズラリと並ぶ圧巻の古酒の甕が紹介されたがやき。
一番古いもんで、何と54年モノがあるっちゅうがやき、こりゃあまっこと凄いことながよ！
お次は、増田社長が登場し、「にごり酒」の発祥について語られたがやき。
1964年に、国税局の方々と丁々発止やり合いもって、搾りの際のメッシュの目の粗さらあを決め、ここに初の「にごり酒」が誕生したっちゅうがよ。
続いては、今回お届けのお酒のうちの1つは、特別に増田社長がアッサンブラージュ(ブレンドの意味)したお酒やっちゅうことで、そのアッサンブラージュのシーンが紹介されたがやき。
お次は、「『月の桂』の一番古い古酒は何年モノでしょう？」っちゅうクイズが出題され、2年刻みの4択やったもんやき意外に正解率は高うなかったがよ。
その後はちくと休憩タイムで、その合間に増田社長から、吹きこぼれん「にごり酒」の上手な開け方のレクチャーがあったがやき。
引き続いてはメインイベントの2つ目、「おうちで乾杯！トークタイム」ながよ。
「スマイル・ブリュー・カンパニー」代表で、タレント、きき酒師、日本酒スタイリストの島田律子さんが登場し、こっからはナマのライブでのトークタイムながやき。
「月の桂」からは、増田社長と奥様が参加され、まずはみんなあであらためて、「月の桂」のにごり酒を吹きこぼれんように開けて、乾杯したがよ。
ほんで、進行役の島田さんから、「実は今回、他の蔵元さんが3蔵も参加されちゅう！」っちゅうて、「オトナの酒学旅行」第1弾の山形「出羽桜」の仲野社長夫妻と第3弾の高知「司牡丹」のワシ、さらに宮城の「浦霞」が参加されちゅうっちゅうて紹介されたがやき。
ちゅうことで、仲野社長とワシが、ミュートをはずしてちくと語らいてもうたがよ。
「浦霞」は、どなたが参加しちゅうか分からん映像を切っての参加やって、残念ながら登場はされんかったがやき。
そっから後は、島田さんの進行で、「月の桂」の増田社長とのトークライブがあったがよ。
また、増田社長がスマホを使うて、今の酒蔵のライブ中継もされ、モロミがポコポコと発酵中の映像もライブで見ることができたがやき。
トークタイム終了後は、今回お届けのおつまみ「きんぴらマグロ」の製造元、「下鴨茶寮」の紹介動画が流されたがよ。
撮影時の晩秋の風情の美しいお庭の紹介や、支配人や総料理長のお話があったがやき。
お料理も紹介され、メッチャ美味しそうやったがよ。
さらに「下鴨茶寮」秘蔵、京焼きの器のコレクションらあの紹介もあったがやき。
また、今回お届けのおつまみ、「きんぴらマグロ」も出され、これまたメチャクチャ美味しそうやったがよ。
お次は、本場京都の舞妓さんとの「オトナの遊び」タイムながやき。
京都の舞妓さんと芸妓さんとの違いの紹介らあがあり、舞妓さんが艶やかな舞いを披露してくださったがよ。
さらに、お座敷遊び「とらとら」の紹介があり、今回のオリジナル「とらとら」遊びのやり方の説明があり、添乗員の藤山さんと参加者全員が「とらとら」の勝負をして盛り上がったがやき。
またここでも舞妓さんからクイズが出題されたりして、こちらもなかなか盛り上がったがよ。
ほんで、次回第3弾の「高知・司牡丹編」の予告編、紹介画像が流されたがやき。
【おうち旅】おうちで乾杯！オトナの酒学旅行 〜高知・司牡丹編〜
＜2月25日（木）・3月4日（木） 19:00〜21:00開催分＞
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＜2月27日（土）・3月6日（土） 16:00〜18:00開催分＞
https://www.hankyu-travel.com/tour/detail_d_setsu.php?p_course_no=1418806
こうしてフィナーレ映像が流され、18時過ぎにゃあ大団円のお開きとなったがよ。
チャットにゃあ、「こぢゃんと楽しかった！」「京都に行きとうなった！」「素敵な旅をありがとうございます！」・・・ちゅう、皆さんからの悦びの声があふれ返ったがやき。
「月の桂」の増田社長、こぢゃんと参考になりました！ありがとうございました！
そして島田さん、阪急交通社さん、第3弾の「オトナの酒学旅行〈司牡丹編〉」は、京都に負けんばあこぢゃんと愉しいオンライン旅行に仕立て上げたいと思うちょりますきに、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
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10:28
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2021年02月09日
土佐酒応援企画！「吉田類さんとZOOMで家飲み！」開催ぜよ！
2月6日(土)は14時から、「吉田類さんとZOOMで家飲み！」っちゅうオンラインイベントが開催されたがやき。
銀座の高知県アンテナショップ「まるごと高知」の主催で、コロナ禍で苦しむ故郷・高知の酒蔵を応援しょう！っちゅう吉田類さんの思いから、実現することになったイベントながよ。
類さん！まっことありがとうございますぜよ！
ちなみに、日頃から土佐酒を応援してくださりゆう「類倶楽部」の限定企画となるきに、まだ「類倶楽部」に入会してない方は、イベントの参加申込と同時に「類倶楽部」にご登録とさせていただくっちゅうことながやき。(登録料・年会費等は一切無料。ただし、土佐酒に関するメールを定期的に送らせていただきますとのこと。)
なお、「類倶楽部」入会は無料やけんど、今回のイベントに参加するにゃあ「吉田類さんと家飲み！セット」4000円(消費税・送料込)をご購入いただかにゃあいかんがよ。
「吉田類さんと家飲み！セット」たぁ、土佐酒720ml×2本とおつまみのセットで、土佐酒応援の趣旨から18蔵の中から2蔵各1本(計2本)がランダムに送付されるき、銘柄の指定はできんきに、その点は予めご了承いただきたいっちゅうことやったがやき。
さて、ワシゃあZOOMに入室してちくと待ちよったら、14時にゃあ司会者の方と「まるごと高知」の藤原副店長さんが登場し、開会となったがよ。
参加者は約70名ばあやって、まずは藤原副店長さんから、御礼のご挨拶があったがやき。
ほんで、今回皆さんに届けられた土佐酒18銘柄のうち、東の8銘柄(美丈夫、南、土佐鶴、菊水、安芸虎、土佐しらぎく、豊能梅、文佳人)の紹介が、藤原副店長さんからあったがよ。
続いては、いよいよ吉田類さんの登場ながやき！
参加者の皆さんは音声はミュートやき、実際にゃあ声は聞こえんかったけんど、ヤンヤの拍手喝采やったっちゅうんが、映像でよう分かったがよ。
類さんのところにゃあ、18銘柄の土佐酒が全て届けられちょって、既に何本か開けて飲まれちゅうようで、ホロ酔い状態での登場に、皆さん大悦びやったがやき。
さて早速乾杯で、藤原副店長さんと司会者の方は、「司牡丹・土佐麗(とさうらら)」(純米吟醸酒)を選んでグラスに注いでくださったがよ。
ワシゃあもちろん「司牡丹・土佐麗」を、自分のグラスに注いだがやき。
ちなみに今回のオンライン飲み会は、14時からと中途半端な時間やき、おつまみは軽めで、「おつまみセレクション(チーズ鱈、サラミ、チーズ)」と「茎わかめ」を用意さいてもうたがよ。
さあ、類さんの音頭にて、参加者全員が土佐酒で「かんぱ〜い！」ながやき。
さてこっから後は、類さんとのトークタイムながよ。
あらかじめ寄せられた参加者の皆さんからの質問の中から、司会者の方が選び、それぞれに類さんが答えていき、その質問者の方はミュートをはずして類さんと語ることができるがやき。
まず、「類さんにとって、酒場の一番の魅力は？」っちゅう質問にゃあ、「何ちゅうたち、密が最大の魅力！」っちゅう答えやって、参加者の皆さんも大きゅうに頷かれよったがよ。
さらに、「いまはコロナ禍やき実際に密になるこたぁできんけんど、魂の密、ハートの密はOKやき！！」っちゅうて語られ、皆さんさらにこぢゃんと大きゅうに頷かれよったがやき。
続いては、「酒場を選ぶ基準は？」っちゅう質問にゃあ、「店の前に立ちゃあ、えい店かどうかは分かるき、9割はずしたこたぁない。場数を踏むしかないろう。」っちゅう答えやったがよ。
お次は、「今後の類さんの夢は？」っちゅう質問にゃあ、「『酒場放浪記』は1000回を超えたけんど、さらに全国の酒場を巡って、あと1000回続けたい！」っちゅう答えに、皆さん大拍手やったがやき。
また、「いま食べゆうおつまみは？」っちゅう質問にゃあ、「姫かつおスティック」を画面に出して、「こりゃあ最高の酒の肴！」っちゅうてベタ誉めやって、さらに人気のミレービスケットも紹介されたがよ。
さらに、「二日酔い対策は？」っちゅう質問にゃあ、「二日酔いらあしたことない。対策は迎え酒が一番！」っちゅう凄い答えが飛び出したり、「お酒の神様はおると思うか？」っちゅう質問にゃあ、「故郷の田舎じゃあ周りの自然の全てに神様が宿っちゅうと思うちょった。八百万の神様やき、当然お酒の神様もおる！土佐じゃあベロベロの神様もおるぜよ！」っちゅう答えやったがやき。
ほんで、「高知に帰ったら行きつけの店は？」っちゅう質問にゃあ、「『ひろめ市場』『葉牡丹』・・・っちゅう感じで飲み歩いて、だいたい最後にゃあ『バッフォーネ』で日本一旨いジェノベーゼを食べて締めるパターン！」っちゅう答えやったがよ。
「バッフォーネ」の摩周さん！こぢゃんと宣伝になったぜよ！
質問タイム終了後は、類さんも残られ時々合いの手を入れもって、藤原副店長さんから後半の土佐酒10銘柄(松翁、桂月、酔鯨、瀧嵐、亀泉、司牡丹、久礼、桃太郎、無手無冠、藤娘)の紹介があったがやき。
また、今回参加の4蔵元が紹介され、順番にミュートをはずしてご挨拶さいてもうたがよ。
「安芸虎」の有光社長、「豊能梅」の高木一歩くん、「亀泉」の西原会長、そして「司牡丹」のワシが、ちくと語らいてもうたがやき。
こんな感じで盛り上がり、15時半にゃあ、最後にみんなあで土佐酒をナミナミと注いで、吉田類さんの音頭にて乾杯し、こぢゃんと惜しまれもって類さんは退出されたがよ。
吉田類さん！お忙しい中、土佐酒のためにまっことありがとうございましたぜよ！
この後は、15時50分まではフリートークで使えるっちゅうことやったき、ワシが仕切っていろいろ皆さんから4蔵元への質問を訊ねたり、お話さいてもうたりしたがやき。
半数ばあの方々が残ってくださり、ミュートをはずしての質疑応答や語り合うたりして、盛り上がったがよ。
こうして15時50分にゃあ、大団円のお開きとなったがやき。
ご参加いただきました皆さん、まっことまっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
銀座の高知県アンテナショップ「まるごと高知」の主催で、コロナ禍で苦しむ故郷・高知の酒蔵を応援しょう！っちゅう吉田類さんの思いから、実現することになったイベントながよ。
類さん！まっことありがとうございますぜよ！
ちなみに、日頃から土佐酒を応援してくださりゆう「類倶楽部」の限定企画となるきに、まだ「類倶楽部」に入会してない方は、イベントの参加申込と同時に「類倶楽部」にご登録とさせていただくっちゅうことながやき。(登録料・年会費等は一切無料。ただし、土佐酒に関するメールを定期的に送らせていただきますとのこと。)
なお、「類倶楽部」入会は無料やけんど、今回のイベントに参加するにゃあ「吉田類さんと家飲み！セット」4000円(消費税・送料込)をご購入いただかにゃあいかんがよ。
「吉田類さんと家飲み！セット」たぁ、土佐酒720ml×2本とおつまみのセットで、土佐酒応援の趣旨から18蔵の中から2蔵各1本(計2本)がランダムに送付されるき、銘柄の指定はできんきに、その点は予めご了承いただきたいっちゅうことやったがやき。
さて、ワシゃあZOOMに入室してちくと待ちよったら、14時にゃあ司会者の方と「まるごと高知」の藤原副店長さんが登場し、開会となったがよ。
参加者は約70名ばあやって、まずは藤原副店長さんから、御礼のご挨拶があったがやき。
ほんで、今回皆さんに届けられた土佐酒18銘柄のうち、東の8銘柄(美丈夫、南、土佐鶴、菊水、安芸虎、土佐しらぎく、豊能梅、文佳人)の紹介が、藤原副店長さんからあったがよ。
続いては、いよいよ吉田類さんの登場ながやき！
参加者の皆さんは音声はミュートやき、実際にゃあ声は聞こえんかったけんど、ヤンヤの拍手喝采やったっちゅうんが、映像でよう分かったがよ。
類さんのところにゃあ、18銘柄の土佐酒が全て届けられちょって、既に何本か開けて飲まれちゅうようで、ホロ酔い状態での登場に、皆さん大悦びやったがやき。
さて早速乾杯で、藤原副店長さんと司会者の方は、「司牡丹・土佐麗(とさうらら)」(純米吟醸酒)を選んでグラスに注いでくださったがよ。
ワシゃあもちろん「司牡丹・土佐麗」を、自分のグラスに注いだがやき。
ちなみに今回のオンライン飲み会は、14時からと中途半端な時間やき、おつまみは軽めで、「おつまみセレクション(チーズ鱈、サラミ、チーズ)」と「茎わかめ」を用意さいてもうたがよ。
さあ、類さんの音頭にて、参加者全員が土佐酒で「かんぱ〜い！」ながやき。
さてこっから後は、類さんとのトークタイムながよ。
あらかじめ寄せられた参加者の皆さんからの質問の中から、司会者の方が選び、それぞれに類さんが答えていき、その質問者の方はミュートをはずして類さんと語ることができるがやき。
まず、「類さんにとって、酒場の一番の魅力は？」っちゅう質問にゃあ、「何ちゅうたち、密が最大の魅力！」っちゅう答えやって、参加者の皆さんも大きゅうに頷かれよったがよ。
さらに、「いまはコロナ禍やき実際に密になるこたぁできんけんど、魂の密、ハートの密はOKやき！！」っちゅうて語られ、皆さんさらにこぢゃんと大きゅうに頷かれよったがやき。
続いては、「酒場を選ぶ基準は？」っちゅう質問にゃあ、「店の前に立ちゃあ、えい店かどうかは分かるき、9割はずしたこたぁない。場数を踏むしかないろう。」っちゅう答えやったがよ。
お次は、「今後の類さんの夢は？」っちゅう質問にゃあ、「『酒場放浪記』は1000回を超えたけんど、さらに全国の酒場を巡って、あと1000回続けたい！」っちゅう答えに、皆さん大拍手やったがやき。
また、「いま食べゆうおつまみは？」っちゅう質問にゃあ、「姫かつおスティック」を画面に出して、「こりゃあ最高の酒の肴！」っちゅうてベタ誉めやって、さらに人気のミレービスケットも紹介されたがよ。
さらに、「二日酔い対策は？」っちゅう質問にゃあ、「二日酔いらあしたことない。対策は迎え酒が一番！」っちゅう凄い答えが飛び出したり、「お酒の神様はおると思うか？」っちゅう質問にゃあ、「故郷の田舎じゃあ周りの自然の全てに神様が宿っちゅうと思うちょった。八百万の神様やき、当然お酒の神様もおる！土佐じゃあベロベロの神様もおるぜよ！」っちゅう答えやったがやき。
ほんで、「高知に帰ったら行きつけの店は？」っちゅう質問にゃあ、「『ひろめ市場』『葉牡丹』・・・っちゅう感じで飲み歩いて、だいたい最後にゃあ『バッフォーネ』で日本一旨いジェノベーゼを食べて締めるパターン！」っちゅう答えやったがよ。
「バッフォーネ」の摩周さん！こぢゃんと宣伝になったぜよ！
質問タイム終了後は、類さんも残られ時々合いの手を入れもって、藤原副店長さんから後半の土佐酒10銘柄(松翁、桂月、酔鯨、瀧嵐、亀泉、司牡丹、久礼、桃太郎、無手無冠、藤娘)の紹介があったがやき。
また、今回参加の4蔵元が紹介され、順番にミュートをはずしてご挨拶さいてもうたがよ。
「安芸虎」の有光社長、「豊能梅」の高木一歩くん、「亀泉」の西原会長、そして「司牡丹」のワシが、ちくと語らいてもうたがやき。
こんな感じで盛り上がり、15時半にゃあ、最後にみんなあで土佐酒をナミナミと注いで、吉田類さんの音頭にて乾杯し、こぢゃんと惜しまれもって類さんは退出されたがよ。
吉田類さん！お忙しい中、土佐酒のためにまっことありがとうございましたぜよ！
この後は、15時50分まではフリートークで使えるっちゅうことやったき、ワシが仕切っていろいろ皆さんから4蔵元への質問を訊ねたり、お話さいてもうたりしたがやき。
半数ばあの方々が残ってくださり、ミュートをはずしての質疑応答や語り合うたりして、盛り上がったがよ。
こうして15時50分にゃあ、大団円のお開きとなったがやき。
ご参加いただきました皆さん、まっことまっことありがとうございましたぜよ！
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2021年02月08日
高知県酒造組合で令和3年初の理事会ぜよ！
2月5日(金)は15時から、ワシが理事長を務めさいてもらいゆう高知県酒造組合にて、令和3年初の理事会が開催されたがやき。
高知県酒造組合の理事・監事の皆さんと事務局の秋久さんと、高松国税局の皆さんらあにてスタートしたがよ。
まずは、「土佐新酒の会」についてながやき。
毎年土佐酒18蔵の新酒を集めて4月の第3金曜に開催し、約600席がアッちゅう間に完売するっちゅう、高知県酒造組合の最大のイベントやけんど、昨年の第20回の節目の会は、残念ながらコロナ禍で中止となってしもうたがよ。
ほんで、今年はどうするかっちゅうことを、みんなあで話し合うたがやき。
まず、コロナ禍の現状としちゃあ、4月開催は無理やろうっちゅうことで、延期にしょうっちゅうことになったがよ。
6月にするか、いっそ9月にするかっちゅう検討を重ね、6月も厳しいかもっちゅうことで、ほいたら9月っちゅうことに。
けんど、10月1日にゃあ「全国一斉！日本酒で乾杯！」イベントを開催せにゃあいかんき、そこにあまりに近すぎゃあせんかっちゅう話になったがやき。
そんなこんなで結局、今年の「土佐新酒の会」は、10月1日の「日本酒の日」の「全国一斉！日本酒で乾杯！」イベントと合体さいて開催しょうかっちゅうことに、一応は決まったがよ。
お次は、3月29日に開催予定の高知県新酒鑑評会についてで、鑑評会自体は開催し審査は行うけんど、きき酒競技会は中止、一般公開は無し、マスコミへのリリースも無し、懇親会は中止と決まったがやき。
続いては、「土佐酒アドバイザー研修」についてで、こちらは6月〜8月に昨年も何とか開催しちゅうき、今年もほぼ同様の日程にて開催することになったがよ。
お次は「四国遍路世界遺産登録祈願プロジェクト」についてで、こちらは四国の蔵元みんなあで実施予定のプロジェクトっちゅうことで、いろいろ報告事項らあがあったがやき。
続いては、「高知県酒類業懇話会」についてで、各主催団体に連絡確認し、「未成年者飲酒防止キャンペーン」についちゃあ、4月実施を延期して、9月ばあに実施予定の方向で確認することになったがよ。
お次は、その他当面の諸問題についてながやき。
「マンション設備等」について、「高知県酒米品評会」成績について、「至高の居酒屋スタンプラリー事業」(2020年12月1日〜1月31日)報告について、「南はりまやナイトクルーズ」(2021年2月26日・27日)協賛について、「土佐酒×土佐茶コラボ企画」について、「こうちじん」および「中国向けECサイト」データ使用について、「吉田類さんとZOOM で家飲み！」イベントについて・・・等々の報告や検討らあが成されたがよ。
ほんで最後に、高松国税局の高知担当酒類業調整官さんより、「令和2年度第3次補正予算 酒類業構造転換支援事業費補助金(フロンティア補助金)」についての説明があったがやき。
こうして17時過ぎばあにゃあ、今年初の高知県酒造組合の理事会は、無事お開きとなったがぜよ。
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
高知県酒造組合の理事・監事の皆さんと事務局の秋久さんと、高松国税局の皆さんらあにてスタートしたがよ。
まずは、「土佐新酒の会」についてながやき。
毎年土佐酒18蔵の新酒を集めて4月の第3金曜に開催し、約600席がアッちゅう間に完売するっちゅう、高知県酒造組合の最大のイベントやけんど、昨年の第20回の節目の会は、残念ながらコロナ禍で中止となってしもうたがよ。
ほんで、今年はどうするかっちゅうことを、みんなあで話し合うたがやき。
まず、コロナ禍の現状としちゃあ、4月開催は無理やろうっちゅうことで、延期にしょうっちゅうことになったがよ。
6月にするか、いっそ9月にするかっちゅう検討を重ね、6月も厳しいかもっちゅうことで、ほいたら9月っちゅうことに。
けんど、10月1日にゃあ「全国一斉！日本酒で乾杯！」イベントを開催せにゃあいかんき、そこにあまりに近すぎゃあせんかっちゅう話になったがやき。
そんなこんなで結局、今年の「土佐新酒の会」は、10月1日の「日本酒の日」の「全国一斉！日本酒で乾杯！」イベントと合体さいて開催しょうかっちゅうことに、一応は決まったがよ。
お次は、3月29日に開催予定の高知県新酒鑑評会についてで、鑑評会自体は開催し審査は行うけんど、きき酒競技会は中止、一般公開は無し、マスコミへのリリースも無し、懇親会は中止と決まったがやき。
続いては、「土佐酒アドバイザー研修」についてで、こちらは6月〜8月に昨年も何とか開催しちゅうき、今年もほぼ同様の日程にて開催することになったがよ。
お次は「四国遍路世界遺産登録祈願プロジェクト」についてで、こちらは四国の蔵元みんなあで実施予定のプロジェクトっちゅうことで、いろいろ報告事項らあがあったがやき。
続いては、「高知県酒類業懇話会」についてで、各主催団体に連絡確認し、「未成年者飲酒防止キャンペーン」についちゃあ、4月実施を延期して、9月ばあに実施予定の方向で確認することになったがよ。
お次は、その他当面の諸問題についてながやき。
「マンション設備等」について、「高知県酒米品評会」成績について、「至高の居酒屋スタンプラリー事業」(2020年12月1日〜1月31日)報告について、「南はりまやナイトクルーズ」(2021年2月26日・27日)協賛について、「土佐酒×土佐茶コラボ企画」について、「こうちじん」および「中国向けECサイト」データ使用について、「吉田類さんとZOOM で家飲み！」イベントについて・・・等々の報告や検討らあが成されたがよ。
ほんで最後に、高松国税局の高知担当酒類業調整官さんより、「令和2年度第3次補正予算 酒類業構造転換支援事業費補助金(フロンティア補助金)」についての説明があったがやき。
こうして17時過ぎばあにゃあ、今年初の高知県酒造組合の理事会は、無事お開きとなったがぜよ。
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2021年02月07日
幸せの言の葉〈1449〉
「ワシゃあ、一人のもんに可能なこたぁ、万人に可能じゃ、と常に信じちゅうがぜよ。」(マハトマ・ガンジー)
インドの弁護士・宗教家・政治指導者で、「インド独立の父」と呼ばれた、マハトマ・ガンジー(1869〜1948)さんの言の葉ながやき。
ワシらあ凡人はスッと、「この仕事はワシにしかできん！」とか、「このプロジェクトを成功に導けるもんはワシしかおらん！」とかっちゅうて、言いとうなってしまうがよ。
けんど実は、その言い方が、その考え方が、所詮は凡人の凡人たるゆえんやっちゅうことながやき。
その言い方や考え方じゃあ、周りが動いてくれん、手伝うたり助けたりしてくれんなるがよ。
周りが手伝うたり助けたりしてくれざったら、どんな仕事やプロジェクトやち、なかなかうまいこといくはずはないっちゅうことながやき。
ほんじゃきガンジーさんは、「一人のもんに可能なこたぁ、万人に可能じゃ」っちゅうがよ。
かのガンジーさんにこう語られるこたぁ、一体どればあ勇気づけられることやろうか！
勇気百倍で、何じゃち成し遂げられそうな気になってきやあせんかよ？
しかもガンジーさんは、そのことを「常に信じちゅう」っちゅうがやき！
本気で信じちゅうっちゅうことが、言葉に迫力を生み、説得力をこぢゃんと高めるがよ。
つまり、「一人のもんに可能なこたぁ、万人に可能じゃ」と周りに伝え、しかもそのことを常に信じちゅうっちゅう、ガンジーさんクラスのリーダーの下のもんは、実際に何じゃち実現することができるようになっていくっちゅうことながぜよ！
インドの弁護士・宗教家・政治指導者で、「インド独立の父」と呼ばれた、マハトマ・ガンジー(1869〜1948)さんの言の葉ながやき。
ワシらあ凡人はスッと、「この仕事はワシにしかできん！」とか、「このプロジェクトを成功に導けるもんはワシしかおらん！」とかっちゅうて、言いとうなってしまうがよ。
けんど実は、その言い方が、その考え方が、所詮は凡人の凡人たるゆえんやっちゅうことながやき。
その言い方や考え方じゃあ、周りが動いてくれん、手伝うたり助けたりしてくれんなるがよ。
周りが手伝うたり助けたりしてくれざったら、どんな仕事やプロジェクトやち、なかなかうまいこといくはずはないっちゅうことながやき。
ほんじゃきガンジーさんは、「一人のもんに可能なこたぁ、万人に可能じゃ」っちゅうがよ。
かのガンジーさんにこう語られるこたぁ、一体どればあ勇気づけられることやろうか！
勇気百倍で、何じゃち成し遂げられそうな気になってきやあせんかよ？
しかもガンジーさんは、そのことを「常に信じちゅう」っちゅうがやき！
本気で信じちゅうっちゅうことが、言葉に迫力を生み、説得力をこぢゃんと高めるがよ。
つまり、「一人のもんに可能なこたぁ、万人に可能じゃ」と周りに伝え、しかもそのことを常に信じちゅうっちゅう、ガンジーさんクラスのリーダーの下のもんは、実際に何じゃち実現することができるようになっていくっちゅうことながぜよ！
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2021年02月06日
幸せの言の葉〈1448〉
「馬で行くことやち、車で行くことやち、二人で行くことやち、三人で行くことやちできるがやき。けんど、最後の一歩は自分ひとりで歩かにゃあならんがぜよ。」(ヘルマン・ヘッセ)
主に詩と小説で知られる20世紀前半のドイツ文学を代表する文学者で、ノーベル文学賞も受賞しちゅうドイツ生まれのスイスの作家、ヘルマン・ヘッセ(1877〜1962)さんの言の葉ながよ。
どんな道やち、それが実際の地面の道やち、何かの分野を究める道やち、馬や車で行くこともできるし、先達の足跡を踏襲することも、メンターの導きを頼ることもできるがやき。
また、実際の地面の道やち、何かの分野を究める道やち、二人で行くことも、三人で行くこともできるがよ。
けんど、それが実際の地面の道であろうと、何かの分野を究める道であろうと、重大な分岐点に差し掛かったときや、ある目標に到達する詰めの最後の一歩らあについちゃあ、結局は自分ひとりで、自分の足で、歩かにゃあならんがやき。
どんなことやち、どんなときやち、最後の最後の決断は自分ひとりで成さにゃあならんがよ。
それが、自分の人生を生きるっちゅうことながぜよ。
主に詩と小説で知られる20世紀前半のドイツ文学を代表する文学者で、ノーベル文学賞も受賞しちゅうドイツ生まれのスイスの作家、ヘルマン・ヘッセ(1877〜1962)さんの言の葉ながよ。
どんな道やち、それが実際の地面の道やち、何かの分野を究める道やち、馬や車で行くこともできるし、先達の足跡を踏襲することも、メンターの導きを頼ることもできるがやき。
また、実際の地面の道やち、何かの分野を究める道やち、二人で行くことも、三人で行くこともできるがよ。
けんど、それが実際の地面の道であろうと、何かの分野を究める道であろうと、重大な分岐点に差し掛かったときや、ある目標に到達する詰めの最後の一歩らあについちゃあ、結局は自分ひとりで、自分の足で、歩かにゃあならんがやき。
どんなことやち、どんなときやち、最後の最後の決断は自分ひとりで成さにゃあならんがよ。
それが、自分の人生を生きるっちゅうことながぜよ。
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2021年02月05日
コロナ禍の令和3年「司牡丹・立春朝搾り」ぜよ！
124年ぶりに2月3日となった立春の日は、毎年恒例の「司牡丹・立春朝搾り」イベントが開催されたがやき。
ちなみに「立春朝搾り」たぁ、立春の日の早朝搾り上がったばっかしの新酒を、その日のうちに飲んでもらおうっちゅう企画で、今年で24年目になるがよ。
ほんで今年は、司牡丹も含めて全国37都道府県44ヶ所の日本酒蔵元で実施され、今年も約30万本(720ml)近い新酒がたった1日で出荷されるっちゅうがやき、こりゃスゴイことながやき。
10年ばあ前あたりからマスコミ各社の記事らあにゃあ、「日本酒が世界一売れる日」っちゅうセンセーショナルなキャッチで紹介されたりしゆうがも、決して大袈裟やないがよ。
ちなみに立春たぁ、二十四節気のひとつで、初めて春の気配が現れてくる日。
前日の節分に豆まきで邪気を祓うて、新たな気持ちで春の到来を悦び幸福を願う日とされちょって、旧来はこの日がお正月、1年の始まりの日ながやき。
そんな立春の早朝に搾り上がったばっかしのケガレのない純米吟醸生の新酒を、各地の神社にて「無病息災」「家運(社運)向上」、そして今年は特別に「コロナ退散」も祈願するがよ。
ほんじゃき、こぢゃんと縁起がえいっちゅうて全国で大人気で、このお酒の一口めを恵方(今年は南南東)を向いて飲みゃあ、願いが叶うっちゅう現象まで起きはじめちゅうっちゅうがやき。
また、この「立春朝搾り」は、例年やったら早朝6時ばあから、県内外の酒販店主の方々らあ70人ばあが司牡丹に集まり、瓶詰めされた新酒に肩ラベルらあを貼る作業が行われるがやけんど、今年はコロナ禍での開催やき密を避けるため、この集まっての肩ラベル貼り作業は、全国で中止と決定しちゅうがよ。
ほんじゃき、本来は肩ラベルに記載されちょった「立春朝搾り」っちゅう文字は、今年は初めて胴ラベルに記載され、肩ラベルは無しとなっちゅうがやき。
つまり、今年は司牡丹の社員だっけで全ての作業を行わにゃあいかんき、なかなか大変ながやき。
まあけんど、毎年かなりの社員の皆さんが前日の夜中から集合して徹夜やっちゅうんは、実は毎年変わらんがやき、結局いっつも大変なこたぁおんなじながやけんど。
さて、ワシゃあ早朝5時半過ぎばあに会社に到着したがやけんど、ほいたら既に取材のテレビ局の方が1社到着されたところやったがよ。
ちなみに一昨年の立春の朝はかつてないばあ暖かかったけんど、昨年は結構冷え込んで、今年も昨年同様に冷え込み、気温は0℃ばあやったがやき。
しかもちくと風があって、なかなかの体感温度やったがよ。
そんな中、こんな早朝からの取材、NHK高知放送局さん、まっことありがとうございます！
取材陣の皆さんは、ワシが説明しもってご案内さいてもうたがやき。
まずはラベル貼りの作業ながよ。
瓶詰めされた「立春朝搾り」に、ラベラー機械を使うてラベルを貼っていき、それをラベルが曲がったりしてないか確認しもって、段ボールに詰めていくがやき。
そんな作業の間に、高知放送さん、高知新聞さん、テレビ高知さんの取材陣の皆さんも到着され、ワシが皆さんの取材を担当さいてもうたがよ。
こうして約8400本の「司牡丹・立春朝搾り」が完成し、段ボールに詰められたがやき。
ほんで、7時ばあにゃあ神官さんが到着され、祭壇らあがセッティングされたがよ。
元々は参加者全員で、室町時代から続くと言われちゅう金峰(きんぷう)神社に参拝して、完成した「立春朝搾り」のお祓いをしよったがやけんど、昔ながらの石積みの段が心臓破りばあ続く神社にみんなあで向かうがはちくと危険やっちゅうことで、8年前から神官さんに蔵の方までお越しいただくことになっちゅうがやき。
7時過ぎにゃあ、高知さんさんテレビさんの取材陣の皆さんも到着し、これで地元のテレビ局は全て揃うたっちゅうことやき、まっことありがとうございますぜよ！
祭壇も準備バッチリで、7時20分ばあにゃあ神官さんの祝詞がスタート。
「招福祈願」「無病息災」「家運向上」「社運向上」「恋愛成就」「コロナ退散」らあの、お祓いを受けたがよ。
タマルかまっこと、これっぱあ縁起がえいお酒が、他にあるろうか？！
無事神事を終えた頃、県内外の酒販店主の皆さんらあがぼちぼち到着されだいて、皆さんの車へのお酒の積み込み作業がスタートしたがやき。
県外からお越しいただいた方にゃあ、テレビ局さんの取材らあもあったがよ。
しかし毎年のことやけんど、ズラリと蔵の前に車が行列を成して連なっちゅう姿は、まっこと壮観ながやき！
これからそれぞれの酒販店さんが、それぞれのお客様のお手元まで、春一番の悦びとともに、「立春朝搾り」の祈願酒をお届けするがよ。
皆さん、早朝からまっことお疲れ様です。
くれぐれも運転にゃあ気をつけて、各地に幸せをお届けしとうせよ！
さて、そんな積み込み作業の合間に、マスコミ取材陣の皆さんを集めて、今年の「司牡丹・立春朝搾り」の、ワシの利き酒コメントの撮影ながやき。
まず、口中で膨らむ香り「含み香」が、例年以上に華やかでフルーティで、フレッシュで爽やかな旨味が膨らみ、キレもようてバランスもようて、しぼりたての新酒たぁ思えんばあ完成度が高い、美味しいお酒に仕上がっちょったがよ。
使用米は麹米が山田錦、掛米が山田錦と土佐麗、精米歩合は60%で、アルコール度16.7度、日本酒度+3前後、酸度1.4前後、アミノ酸度1.1前後、酵母は協会1801と熊本酵母と高知酵母(AC-95)。
造りの経過としちゃあ、今年の米は硬うて溶けにくうて苦労したようなけんど、冷却がうまいこといって理想的に発酵し、立春の朝搾るがにほぼピッタリとなったがやき。
上立ち香は例年に比べりゃあややおとなしいけんど、含み香は例年以上に華やかで、例年以上にしっかりした味わいもあり、バランスのえい純米吟醸薄にごり生原酒に仕上がっちゅうがよ。
これやったら必ず、お客様に春一番の感動を伝えられるはずじゃと確信したがやき！
「立春朝搾り」を飲まれた皆さんの、今後1年の招福、無病息災、家運向上、社運向上、恋愛成就、そしてコロナ退散を、心からお祈り申し上げますぜよ！
#立春朝搾り
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
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ちなみに「立春朝搾り」たぁ、立春の日の早朝搾り上がったばっかしの新酒を、その日のうちに飲んでもらおうっちゅう企画で、今年で24年目になるがよ。
ほんで今年は、司牡丹も含めて全国37都道府県44ヶ所の日本酒蔵元で実施され、今年も約30万本(720ml)近い新酒がたった1日で出荷されるっちゅうがやき、こりゃスゴイことながやき。
10年ばあ前あたりからマスコミ各社の記事らあにゃあ、「日本酒が世界一売れる日」っちゅうセンセーショナルなキャッチで紹介されたりしゆうがも、決して大袈裟やないがよ。
ちなみに立春たぁ、二十四節気のひとつで、初めて春の気配が現れてくる日。
前日の節分に豆まきで邪気を祓うて、新たな気持ちで春の到来を悦び幸福を願う日とされちょって、旧来はこの日がお正月、1年の始まりの日ながやき。
そんな立春の早朝に搾り上がったばっかしのケガレのない純米吟醸生の新酒を、各地の神社にて「無病息災」「家運(社運)向上」、そして今年は特別に「コロナ退散」も祈願するがよ。
ほんじゃき、こぢゃんと縁起がえいっちゅうて全国で大人気で、このお酒の一口めを恵方(今年は南南東)を向いて飲みゃあ、願いが叶うっちゅう現象まで起きはじめちゅうっちゅうがやき。
また、この「立春朝搾り」は、例年やったら早朝6時ばあから、県内外の酒販店主の方々らあ70人ばあが司牡丹に集まり、瓶詰めされた新酒に肩ラベルらあを貼る作業が行われるがやけんど、今年はコロナ禍での開催やき密を避けるため、この集まっての肩ラベル貼り作業は、全国で中止と決定しちゅうがよ。
ほんじゃき、本来は肩ラベルに記載されちょった「立春朝搾り」っちゅう文字は、今年は初めて胴ラベルに記載され、肩ラベルは無しとなっちゅうがやき。
つまり、今年は司牡丹の社員だっけで全ての作業を行わにゃあいかんき、なかなか大変ながやき。
まあけんど、毎年かなりの社員の皆さんが前日の夜中から集合して徹夜やっちゅうんは、実は毎年変わらんがやき、結局いっつも大変なこたぁおんなじながやけんど。
さて、ワシゃあ早朝5時半過ぎばあに会社に到着したがやけんど、ほいたら既に取材のテレビ局の方が1社到着されたところやったがよ。
ちなみに一昨年の立春の朝はかつてないばあ暖かかったけんど、昨年は結構冷え込んで、今年も昨年同様に冷え込み、気温は0℃ばあやったがやき。
しかもちくと風があって、なかなかの体感温度やったがよ。
そんな中、こんな早朝からの取材、NHK高知放送局さん、まっことありがとうございます！
取材陣の皆さんは、ワシが説明しもってご案内さいてもうたがやき。
まずはラベル貼りの作業ながよ。
瓶詰めされた「立春朝搾り」に、ラベラー機械を使うてラベルを貼っていき、それをラベルが曲がったりしてないか確認しもって、段ボールに詰めていくがやき。
そんな作業の間に、高知放送さん、高知新聞さん、テレビ高知さんの取材陣の皆さんも到着され、ワシが皆さんの取材を担当さいてもうたがよ。
こうして約8400本の「司牡丹・立春朝搾り」が完成し、段ボールに詰められたがやき。
ほんで、7時ばあにゃあ神官さんが到着され、祭壇らあがセッティングされたがよ。
元々は参加者全員で、室町時代から続くと言われちゅう金峰(きんぷう)神社に参拝して、完成した「立春朝搾り」のお祓いをしよったがやけんど、昔ながらの石積みの段が心臓破りばあ続く神社にみんなあで向かうがはちくと危険やっちゅうことで、8年前から神官さんに蔵の方までお越しいただくことになっちゅうがやき。
7時過ぎにゃあ、高知さんさんテレビさんの取材陣の皆さんも到着し、これで地元のテレビ局は全て揃うたっちゅうことやき、まっことありがとうございますぜよ！
祭壇も準備バッチリで、7時20分ばあにゃあ神官さんの祝詞がスタート。
「招福祈願」「無病息災」「家運向上」「社運向上」「恋愛成就」「コロナ退散」らあの、お祓いを受けたがよ。
タマルかまっこと、これっぱあ縁起がえいお酒が、他にあるろうか？！
無事神事を終えた頃、県内外の酒販店主の皆さんらあがぼちぼち到着されだいて、皆さんの車へのお酒の積み込み作業がスタートしたがやき。
県外からお越しいただいた方にゃあ、テレビ局さんの取材らあもあったがよ。
しかし毎年のことやけんど、ズラリと蔵の前に車が行列を成して連なっちゅう姿は、まっこと壮観ながやき！
これからそれぞれの酒販店さんが、それぞれのお客様のお手元まで、春一番の悦びとともに、「立春朝搾り」の祈願酒をお届けするがよ。
皆さん、早朝からまっことお疲れ様です。
くれぐれも運転にゃあ気をつけて、各地に幸せをお届けしとうせよ！
さて、そんな積み込み作業の合間に、マスコミ取材陣の皆さんを集めて、今年の「司牡丹・立春朝搾り」の、ワシの利き酒コメントの撮影ながやき。
まず、口中で膨らむ香り「含み香」が、例年以上に華やかでフルーティで、フレッシュで爽やかな旨味が膨らみ、キレもようてバランスもようて、しぼりたての新酒たぁ思えんばあ完成度が高い、美味しいお酒に仕上がっちょったがよ。
使用米は麹米が山田錦、掛米が山田錦と土佐麗、精米歩合は60%で、アルコール度16.7度、日本酒度+3前後、酸度1.4前後、アミノ酸度1.1前後、酵母は協会1801と熊本酵母と高知酵母(AC-95)。
造りの経過としちゃあ、今年の米は硬うて溶けにくうて苦労したようなけんど、冷却がうまいこといって理想的に発酵し、立春の朝搾るがにほぼピッタリとなったがやき。
上立ち香は例年に比べりゃあややおとなしいけんど、含み香は例年以上に華やかで、例年以上にしっかりした味わいもあり、バランスのえい純米吟醸薄にごり生原酒に仕上がっちゅうがよ。
これやったら必ず、お客様に春一番の感動を伝えられるはずじゃと確信したがやき！
「立春朝搾り」を飲まれた皆さんの、今後1年の招福、無病息災、家運向上、社運向上、恋愛成就、そしてコロナ退散を、心からお祈り申し上げますぜよ！
#立春朝搾り
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
10:47
│Comments(2)
2021年02月04日
「立春朝搾り」メッセージ発信と茂木健一郎さん取材ぜよ！
まず2月1日(月)は16時から、日本名門酒会本部・株式会社岡永の飯田社長さんから、2月3日に開催される「立春朝搾り」に参加の全国44蔵元に向けて、ZOOM を使うてオンラインでのメッセージ発信があったがやき。
ちなみに「立春朝搾り」たぁ、立春の日の早朝に搾り上がったばっかしの新酒を、その日のうちに飲んでもらおうっちゅう企画ながよ。(詳しゅうはこちら！https://www.meimonshu.jp/modules/xfsection/article.php?articleid=377 )
ほんで今年は、司牡丹も含めて全国37都道府県44ヶ所の日本酒蔵元で実施され、毎年何と約30万本(720ml)の新酒がたった1日で出荷されるっちゅうがやき、こりゃスゴイことながやき。
10年ばあ前あたりからマスコミ各社の記事らあにゃあ、「日本酒が世界一売れる日」っちゅうセンセーショナルなキャッチで紹介されたりしゆうがも、決して大袈裟やないがよ。
ちなみに立春たぁ、二十四節気のひとつで、初めて春の気配が現れてくる日。
前日の節分に豆まきで邪気を祓うて、新たな気持ちで春の到来を悦び幸福を願う日とされちょって、旧来はこの日がお正月、1年の始まりの日ながやき。
そんな立春の早朝に搾り上がったばっかしのケガレのない純米吟醸生の新酒を、各地の神社にて「無病息災」「家運(社運)向上」、さらに今年は当然「新型コロナウイルス退散」も祈願されるがよ。
ほんじゃき、こぢゃんと縁起がえいっちゅうて全国で大人気で、このお酒の一口めを恵方(今年は南南東)を向いて飲みゃあ、願いが叶うっちゅう現象まで起きはじめちゅうっちゅうがやき。
そんな「立春朝搾り」を24年前に企画したがが、日本名門酒会であり、毎年本部スタッフが全国の「立春朝搾り」開催蔵元に飛んで、お手伝いしていただけるがやけんど、今年はコロナ禍でそれもできんなったっちゅうことで、今回飯田社長さんから初のオンラインでのメッセージ発信が行われたっちゅうわけながよ。
ZOOMにゃあ、全国各地から50人ばあの蔵元や社員の方々らあが集まり、飯田社長さんから、まずは搾る日が立春と決まっちゅう「杜氏泣かせ」のこぢゃんと神経を使う酒を、今年も醸していただいたことに対する御礼の言葉があったがやき。
ほんで、今年はコロナ禍で密を避けるため、酒販店さんらあの手伝いがないき、製品化や出荷作業らあにこぢゃんと蔵元さんに負担をかけることになってしもうたっちゅうて、お詫びの言葉もあったがよ。
数字についちゃあ、コロナ禍で飲食店からの注文が激減し、前年対比で90%程度となってしもうたけんど、一般消費者向けの小売についちゃあ、大幅増加っちゅう酒販店さんもかなり多いっちゅうがやき。
全国の酒販店さんの、間口を広げようっちゅうアツい想いのお陰やっちゅうて、感謝の言葉があったがよ。
このコロナ禍において、あきらめることのう、前向きに懸命に、多くの酒販店さんが活動してくださったっちゅうんは、こりゃあスゴいことで、まっこと頭が下がるっちゅうがやき。
さらに、このコロナ禍においてやち、20万人以上(約30万人)のお客様とシッカリとつながりをつくれたっちゅうんが何よりであり、このつながりはコロナ収束後にも、間違いのう続いていくもんやっちゅうがよ。
ほんで最後に、引き取りに来られた酒販店の方々に、蔵元さんから笑顔でねぎらいの言葉をかけていただけりゃあ幸いですっちゅうがやき。
「立春朝搾り」の最大の魅力は、関わる全ての人らあが笑顔になることやきっちゅうがよ。
こうして飯田社長さんからのメッセージ発信は、終了したがやき。
飯田社長さん、こぢゃんと絆を感じさいてくれるアツいメッセージを、まっことありがとうございましたぜよ！
さてその翌日の2月2日(火)は、13時過ぎばあに、脳科学者の茂木健一郎さんらあが、司牡丹に取材にお越しになったがよ。
今回の取材は、司牡丹「平成蔵」に導入されちゅう醸造機械の製造メーカー、「フジワラテクノアート」さんに対する取材で、その機械が入っちゅうっちゅうことで、司牡丹への取材が決まったっちゅう流れながやき。
番組は、岡山のオンリーワン企業を取り上げるもんで、「超域オンリーワン×岡山」っちゅうタイトルで、3月に岡山にてテレビ放送(香川県も映るよう)されるらしいがよ。
ほんで、この番組の案内役が茂木健一郎さんやったっちゅうわけながやき。
まずは応接室にてお茶を飲みもって、茂木さんといろいろお話さいてもうたがやけんど、日本酒はお好きなようで、「船中八策は、ようお世話になっちょります！」っちゅうことやったがよ。
14時ばあからいよいよ撮影で、まずは「平成蔵」の前にて、スタッフの方々と浅野杜氏がちくとダンドリらあの打ち合わせをしたがやき。
まずは、モロミがプクプクと元気に発酵しゆう「仕込み蔵」にて、発酵中のモロミや茂木さんと浅野杜氏のやり取りらあが撮影されたがよ。
続いては、ここが今回のメインになる、「麹室(こうじむろ)」の撮影で、フジワラテクノアートさんの「VEX」っちゅう製麹機械とシステムが入っちゅうがやき。
最初は室外にて打ち合わせをし、その後は最低限の撮影スタッフにて、「麹室」内にて撮影が行われたがよ。
お次は、「蒸米機」の前あたりにて、茂木さんと浅野杜氏のやり取りが撮影されたがやき。
続いては、「司牡丹・酒ギャラリー ほてい」にて、司牡丹商品の試飲と、茂木さんとワシのやり取りの撮影ながよ。
まずは「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)を注がいてもうたら、「こりゃあウマイッ！」っちゅうて満面笑顔やったがやき。
本番撮影前に、記念写真も快う引き受けてくださり、浅野杜氏とのツーショットや、ワシとのツーショットも撮らいてもうたがよ。
ほんで、茂木さんは飲みもって、ワシとのやり取りの撮影がスタートしたがやき。
茂木さんからの投げかけは、フジワラテクノアートさんの機械と、杜氏の匠の技や感性の部分らあとの関係についてやったがよ。
ワシからは、機械はあくまで道具であり、「こんな酒を造りたい」っちゅう念いを持てるがは人間だけやっちゅうて語らいてもうたがやき。
ほんで、より理想の酒に近づいていくためにゃあ、いわゆる手作業じゃあどういたち出てしまう様々な「誤差」を、できるだっけ無くしていくことが必要になり、それによって品質をよりブラッシュアップさいていかにゃあいかんっちゅうて語らいてもうたがよ。
そのために使う道具としちゃあ、フジワラテクノアートさんの醸造機械は、まっこと素晴らしいっちゅうお話らあをさいてもうたがやき。
こうして無事撮影は全て終了し、茂木さんも悦んで堂々と試飲されだいたがよ。
浅野杜氏のよう語る言葉、「二割の麹が八割の味を決めるby浅野徹」っちゅう長い酒名の純米酒も、「これも美味しいっ！」っちゅうて、気に入ってくださったがやき。
こうして16時ばあにゃあ、撮影は無事終了したがよ。
茂木さん、フジワラテクノアートの皆さん、そして撮影スタッフの皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
ちなみにこの後、この翌日の「司牡丹・立春朝搾り」(純米吟醸しぼりたて薄にごり生原酒)の搾りがスタートしちゅうっちゅうことで、ちくと見に行かいてもうたがやき。
「立春朝搾り」は、前日の節分の夕方から搾り始めて、搾り終わるがが立春の早朝やったら、朝搾りといえるっちゅうことながよ。
NSKの圧搾機にて搾られよって、受けのタンクにゃあ、華やかでフレッシュな芳香を一面に放ちもって、しぼりたての生原酒がほとばしり出てきよったがやき。
このほとばしり出る流れと華やかでフレッシュな芳香に、こぢゃんと生命の息吹きみたいなもんがグッと感じられ、なぜかワシゃあコロナ禍の終息が近いことをふと感じ取ったがぜよ。
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
ちなみに「立春朝搾り」たぁ、立春の日の早朝に搾り上がったばっかしの新酒を、その日のうちに飲んでもらおうっちゅう企画ながよ。(詳しゅうはこちら！https://www.meimonshu.jp/modules/xfsection/article.php?articleid=377 )
ほんで今年は、司牡丹も含めて全国37都道府県44ヶ所の日本酒蔵元で実施され、毎年何と約30万本(720ml)の新酒がたった1日で出荷されるっちゅうがやき、こりゃスゴイことながやき。
10年ばあ前あたりからマスコミ各社の記事らあにゃあ、「日本酒が世界一売れる日」っちゅうセンセーショナルなキャッチで紹介されたりしゆうがも、決して大袈裟やないがよ。
ちなみに立春たぁ、二十四節気のひとつで、初めて春の気配が現れてくる日。
前日の節分に豆まきで邪気を祓うて、新たな気持ちで春の到来を悦び幸福を願う日とされちょって、旧来はこの日がお正月、1年の始まりの日ながやき。
そんな立春の早朝に搾り上がったばっかしのケガレのない純米吟醸生の新酒を、各地の神社にて「無病息災」「家運(社運)向上」、さらに今年は当然「新型コロナウイルス退散」も祈願されるがよ。
ほんじゃき、こぢゃんと縁起がえいっちゅうて全国で大人気で、このお酒の一口めを恵方(今年は南南東)を向いて飲みゃあ、願いが叶うっちゅう現象まで起きはじめちゅうっちゅうがやき。
そんな「立春朝搾り」を24年前に企画したがが、日本名門酒会であり、毎年本部スタッフが全国の「立春朝搾り」開催蔵元に飛んで、お手伝いしていただけるがやけんど、今年はコロナ禍でそれもできんなったっちゅうことで、今回飯田社長さんから初のオンラインでのメッセージ発信が行われたっちゅうわけながよ。
ZOOMにゃあ、全国各地から50人ばあの蔵元や社員の方々らあが集まり、飯田社長さんから、まずは搾る日が立春と決まっちゅう「杜氏泣かせ」のこぢゃんと神経を使う酒を、今年も醸していただいたことに対する御礼の言葉があったがやき。
ほんで、今年はコロナ禍で密を避けるため、酒販店さんらあの手伝いがないき、製品化や出荷作業らあにこぢゃんと蔵元さんに負担をかけることになってしもうたっちゅうて、お詫びの言葉もあったがよ。
数字についちゃあ、コロナ禍で飲食店からの注文が激減し、前年対比で90%程度となってしもうたけんど、一般消費者向けの小売についちゃあ、大幅増加っちゅう酒販店さんもかなり多いっちゅうがやき。
全国の酒販店さんの、間口を広げようっちゅうアツい想いのお陰やっちゅうて、感謝の言葉があったがよ。
このコロナ禍において、あきらめることのう、前向きに懸命に、多くの酒販店さんが活動してくださったっちゅうんは、こりゃあスゴいことで、まっこと頭が下がるっちゅうがやき。
さらに、このコロナ禍においてやち、20万人以上(約30万人)のお客様とシッカリとつながりをつくれたっちゅうんが何よりであり、このつながりはコロナ収束後にも、間違いのう続いていくもんやっちゅうがよ。
ほんで最後に、引き取りに来られた酒販店の方々に、蔵元さんから笑顔でねぎらいの言葉をかけていただけりゃあ幸いですっちゅうがやき。
「立春朝搾り」の最大の魅力は、関わる全ての人らあが笑顔になることやきっちゅうがよ。
こうして飯田社長さんからのメッセージ発信は、終了したがやき。
飯田社長さん、こぢゃんと絆を感じさいてくれるアツいメッセージを、まっことありがとうございましたぜよ！
さてその翌日の2月2日(火)は、13時過ぎばあに、脳科学者の茂木健一郎さんらあが、司牡丹に取材にお越しになったがよ。
今回の取材は、司牡丹「平成蔵」に導入されちゅう醸造機械の製造メーカー、「フジワラテクノアート」さんに対する取材で、その機械が入っちゅうっちゅうことで、司牡丹への取材が決まったっちゅう流れながやき。
番組は、岡山のオンリーワン企業を取り上げるもんで、「超域オンリーワン×岡山」っちゅうタイトルで、3月に岡山にてテレビ放送(香川県も映るよう)されるらしいがよ。
ほんで、この番組の案内役が茂木健一郎さんやったっちゅうわけながやき。
まずは応接室にてお茶を飲みもって、茂木さんといろいろお話さいてもうたがやけんど、日本酒はお好きなようで、「船中八策は、ようお世話になっちょります！」っちゅうことやったがよ。
14時ばあからいよいよ撮影で、まずは「平成蔵」の前にて、スタッフの方々と浅野杜氏がちくとダンドリらあの打ち合わせをしたがやき。
まずは、モロミがプクプクと元気に発酵しゆう「仕込み蔵」にて、発酵中のモロミや茂木さんと浅野杜氏のやり取りらあが撮影されたがよ。
続いては、ここが今回のメインになる、「麹室(こうじむろ)」の撮影で、フジワラテクノアートさんの「VEX」っちゅう製麹機械とシステムが入っちゅうがやき。
最初は室外にて打ち合わせをし、その後は最低限の撮影スタッフにて、「麹室」内にて撮影が行われたがよ。
お次は、「蒸米機」の前あたりにて、茂木さんと浅野杜氏のやり取りが撮影されたがやき。
続いては、「司牡丹・酒ギャラリー ほてい」にて、司牡丹商品の試飲と、茂木さんとワシのやり取りの撮影ながよ。
まずは「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)を注がいてもうたら、「こりゃあウマイッ！」っちゅうて満面笑顔やったがやき。
本番撮影前に、記念写真も快う引き受けてくださり、浅野杜氏とのツーショットや、ワシとのツーショットも撮らいてもうたがよ。
ほんで、茂木さんは飲みもって、ワシとのやり取りの撮影がスタートしたがやき。
茂木さんからの投げかけは、フジワラテクノアートさんの機械と、杜氏の匠の技や感性の部分らあとの関係についてやったがよ。
ワシからは、機械はあくまで道具であり、「こんな酒を造りたい」っちゅう念いを持てるがは人間だけやっちゅうて語らいてもうたがやき。
ほんで、より理想の酒に近づいていくためにゃあ、いわゆる手作業じゃあどういたち出てしまう様々な「誤差」を、できるだっけ無くしていくことが必要になり、それによって品質をよりブラッシュアップさいていかにゃあいかんっちゅうて語らいてもうたがよ。
そのために使う道具としちゃあ、フジワラテクノアートさんの醸造機械は、まっこと素晴らしいっちゅうお話らあをさいてもうたがやき。
こうして無事撮影は全て終了し、茂木さんも悦んで堂々と試飲されだいたがよ。
浅野杜氏のよう語る言葉、「二割の麹が八割の味を決めるby浅野徹」っちゅう長い酒名の純米酒も、「これも美味しいっ！」っちゅうて、気に入ってくださったがやき。
こうして16時ばあにゃあ、撮影は無事終了したがよ。
茂木さん、フジワラテクノアートの皆さん、そして撮影スタッフの皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
ちなみにこの後、この翌日の「司牡丹・立春朝搾り」(純米吟醸しぼりたて薄にごり生原酒)の搾りがスタートしちゅうっちゅうことで、ちくと見に行かいてもうたがやき。
「立春朝搾り」は、前日の節分の夕方から搾り始めて、搾り終わるがが立春の早朝やったら、朝搾りといえるっちゅうことながよ。
NSKの圧搾機にて搾られよって、受けのタンクにゃあ、華やかでフレッシュな芳香を一面に放ちもって、しぼりたての生原酒がほとばしり出てきよったがやき。
このほとばしり出る流れと華やかでフレッシュな芳香に、こぢゃんと生命の息吹きみたいなもんがグッと感じられ、なぜかワシゃあコロナ禍の終息が近いことをふと感じ取ったがぜよ。
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
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10:21
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2021年02月03日
小野大輔さん「AMAOTO」3年目の仕込みと「オンライン飲み会」ぜよ！
高知県高岡郡佐川町出身の人気声優・小野大輔さん完全プロデュースの日本酒、「司牡丹 AMAOTO」(純米酒)の3年目の新酒が、いよいよ搾られたがやき！
このコロナ禍において、「司牡丹 AMAOTO」の3年目の仕込みは、小野さんのモロミへの櫂入れや声かけはどうなったがか、こぢゃんと気になっちゅう方々が少のうないろうっちゅうことで、早速オンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )にて、1月30日(土)に「『司牡丹 AMAOTO』を飲みながら、司牡丹社長から小野大輔さんの新情報を聞いて盛り上がろう！」を開催さいていただいたがよ。
ちなみにまだ知らん方もおられるろうき、ここでまずは「司牡丹 AMAOTO」についてちくと説明さいていただきますぜよ。
「司牡丹 AMAOTO」は、一昨年新発売された小野大輔さん完全プロデュースの日本酒ながやき。
発売初年度は、9月に新商品として出荷され、わずか半月ばあの間に伝説的な売り上げ記録を達成し、アッちゅう間に完売しちゅうがよ。
小野大輔さんっちゅうたら、「宇宙戦艦ヤマト2202 愛の戦士たち」の古代進、「黒執事」のセバスチャン・ミカエリス、「ジョジョの奇妙な冒険」の空条承太郎らあの声優としてご活躍のかたわら、アーティスト活動も行われよって、日本武道館でのワンマンライブに2日間でのべ2万人を動員したこともあるばあの方ながやき。
そんな小野さん、実は司牡丹の故郷・高知県高岡郡佐川町のご出身で、高知県観光特使と佐川町観光大使にも任命されちゅうがよ。
そんな関係もある中、3年前のラジオ番組内で「司牡丹で小野大輔の酒を造りたい」っちゅうて小野さんが発言されたことから、ワシが急遽東京にてお会いした結果、トントン拍子に話が進み、小野大輔さん完全プロデュースの日本酒「司牡丹 AMAOTO」(純米酒)が誕生することになったっちゅう流れながやき。
ちなみに、1年目と2年目の「司牡丹AMAOTO」にゃあいくつかの違いがあったがよ。
まず、1年目の商品は、仕込み期間中に小野さんが司牡丹酒造を訪れ、2トン仕込タンク2本のお酒のモロミに「おいしゅうなりよ〜！」「みんなあ待ちゆうきにゃあ〜！」っちゅうて話しかけもって、櫂入れ(棒でかき混ぜる)をされたがやき。
2年目は、小野さんが前年以上に熱心に話しかけもって、前年の倍量の2トン仕込タンク4本に、念入りに櫂入れされちゅうがよ。
また、1年目は小野さんの最初のシングル「雨音」を発酵中のモロミに聴かせ続けたがやけんど、2年目は新発売されたリアレンジバージョンの「雨音-Refrain-」をモロミに聴かせ続けちゅうがやき。
ほんじゃき2年目は、商品のボトルの肩貼りとして、「リアレンジバージョン『雨音-Refrain-』を聴かせました」っちゅうシールが貼られ、見た目も前年たぁ異なるがよ。
また、中身のお酒についても、3種類使用しちゅう酵母のうちの1種類を変更しちゅうがやき。
ほんじゃき2年目は、1年目以上に華やかな香りを持ちながら、包容力のあるナチュラルな膨らみも兼ね備え、後口は爽やかにサラリとキレていくがよ。
つまり、1年目以上に小野大輔さんを彷彿とさせるような、そんな純米酒となっちゅうがやき。
しかも2年目の「AMAOTO」は、フランスの有名ソムリエの方々らあが選ぶ日本酒コンテスト「Kura Master 2020」にて「金賞」を受賞し、さらにアメリカはハワイにて開催された、海外で最も伝統のある日本酒コンテスト「全米日本酒歓評会 2020」にても「金賞」を受賞するっちゅう、W金賞の快挙も達成し、その美味しさがワールドワイドに証明されちゅうがやき！
そんなお酒を購入されたいっちゅう場合は、下記URLの「司牡丹 AMAOTOが買える店 」に掲載されちゅうお近くの酒販店さんにて、お求めくださいや！
http://www.tsukasabotan.co.jp/amaoto/amaotorefrain_shop.html
ほんで今回、3年目の「司牡丹 AMAOTO」が仕込みを終えて搾られたがやけんど、このコロナ禍において果たしてどうなったがかっちゅうたら、実は小野さんの佐川町への帰省はかなわんかったがよ。
ほんじゃき、3年目の「AMAOTO」新酒モロミに、小野さんが語りかけもって櫂入れしていただくことは、まっこと残念ながらできんかったがやき。
けんど！小野さんのご厚意により、リモートでの仕込みをしていただけたがよ！
モロミのタンクの横でワシがパソコンを操作して、ウチの女子社員がスマホを使うて小野さんの声が届くように、リモート画面をモロミに向けてのスタートやったがやき。
ほんで、2トン仕込み3本のモロミに、画面から語りかける小野さんの言葉に合わいて、ウチの醸造部社員が櫂入れを行うたがよ。
「美味しゅうなりよ〜！」「みんなあ待ちゆうきにゃあ〜！」っちゅう恒例の土佐弁での語りかけの他、「（コロナ禍で）みんなあ大変やけんど、お酒は癒しやき！みんなあこのお酒を飲んで癒されたいがよ！」っちゅう、コロナ禍ならではの大変有り難いお言葉までいただいたがやき。
また、小野さんが語りかけゆう最中に、モロミの大きな泡がポコンと破裂し、「あ！いま答えてくれた！」っちゅうて小野さんが大悦びされたっちゅうエピソードも、付け加えちょかにゃあいかんがよ。
さらに！何と小野さんが、画面の向こうから「雨音-Refrain-」を歌唱してくださったがやき！
しかも、1番だけやろうと思うちょったら、フルで歌うてくださり、しっかりと3本全てのモロミに聴かせてくださったがよ。
「司牡丹 AMAOTO」は今後も毎年発売され続ける予定やけんど、おそらく小野さんの歌唱を直接モロミに聴かいたっちゅうんは、この度の3年目の商品だっけになるろうきに、こりゃあファンの間じゃあ大変な話題となるこたぁ必至ながやき！
ちなみに、もちろんモロミにゃあ「雨音-Refrain-」のCDを聴かせ続けちゅうがよ。
なお、この3年目の「AMAOTO」の発売日は、2年目同様5月の小野さんの誕生日に向けて、4月14日（水）出荷開始を予定しちゅうがやき。
また3年目は、裏ラベルの説明を新たに書き直したことで、「リアレンジバージョン『雨音-Refrain-』を聴かせました」っちゅう肩貼りシールは貼られん予定やき、見た目も2年目たぁ違うちゅうっちゅうことながよ。
さて、1月30日(土)にオンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )にて開催された、「『司牡丹 AMAOTO』を飲みながら、司牡丹社長から小野大輔さんの新情報を聞いて盛り上がろう！」は、まずバート1は、18時半からのスタートやったがやき。
今回ワシが用意さいてもうた食事は、「いつものところ 十刻(ととき)」さんの酒肴弁当やったがよ。
「ハガツオ刺身の葉ニンニクのヌタ掛け」「油淋鶏」「生春巻き」「自家製塩鯖」「鶏の柚庵焼き」「玉子焼き」「さきいかの天ぷら」「厚揚げ鰹味噌」「菜の花の辛子和え」「小エビの天ぷら」「イカとネギのヌタ」「プチトマトの土佐酢漬け」「セロリの漬物」「チャンジャ」「梅水晶」「鯖の炙り寿司」っちゅう、まっこと豪華な16品やったがやき。
もちろん用意したお酒は「司牡丹 AMAOTO」(純米酒)で、グラスももちろん「司牡丹 AMAOTOグラス」やったがよ。
スタート前に酒肴弁当とお酒の画像を撮りよったら、案の定無性にお腹が減ってきて、思わず「ハガツオのヌタ」を一切れパクリとつまみ食いしてしもうたがやき。
うんまいっっっ！当然のごとく、「AMAOTO」も一口キュッとやってしもうたがよ。
ああ・・・幸せっっ！
実はワシゃあヌタ好きなもんやき、「イカとネギのヌタ」もちくとつまみ食いし、これまた「AMAOTO」をキュッとやってしもうちょったがやき。
これまた絶品っっ！！いきなり食べて飲んでのつまみ食いとつまみ飲みが、もはや止まらんなってしもうちょったがよ。
いかん、いかん、「オンライン飲み会」のスタート時間ぜよ！
まずスタートの18時半にゃあ、ワシを含めて8名が入室したがやき。
もちろん「司牡丹 AMAOTO」で乾杯ながよ。
ほとんどの皆さんが「AMAOTOグラス」やっちゅうんも、まっこと嬉しいかぎりながやき。
ちくとしたらさらに2名の方々が入られ、早速乾杯してちくと盛り上がりよったら、さらに2名の方々が入室され、12名となったがよ。
皆さんとあらためて乾杯しもって、出身地を聞いてみりゃあ、北は北海道から、宮城、東京、神奈川、愛知、大阪、高知ときて、南は福岡まで、全国各地からお越しいただいちょって、まっことありがとうございますぜよ！
みんなあで飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、盛り上がりゆううちに、結構えい時間になってきたき、皆さんに3年目の「司牡丹 AMAOTO」の小野大輔さん情報について、発表さいてもうたがやき。
小野さんが「雨音-Refrain-」をリモートで歌うてくださったっちゅう話の時にゃあ、皆さんから拍手喝采やったがよ！
とにかく小野さんネタで盛り上がりまくり、また銀座の高知県アンテナショップ「まるごと高知」の藤原副店長さんはかなりの小野さんファンやっちゅう話題で盛り上がりよったら、いきなりその藤原副店長さん本人が入室してきたもんやき、みんなあ大爆笑やったがやき！
けんど、既に終了15分ばあ前になっちょったき、ちくと盛り上がったら20時半の終了時間になってしもうたがよ。
この後は、ちくと休憩時間をはさんで、20時40分から、「『司牡丹 AMAOTO』を飲みながら、司牡丹社長から小野大輔さんの新情報を聞いて盛り上がろう！」【パート2】のスタートながやき。
先ほど終了間際に入ってこられた藤原副店長さんを含め、大半の方々がパート1に引き続いての参加やったがよ。
さすがにパート2は、皆さん早々に集まられ、ワシを含めて14名がスッと揃うたがやき。
早速みんなあで乾杯をして、盛り上がったがよ。
大半の方々がパート1から引き続いてやき、みんなあハイテンションで、こっから初めて参加の皆さんは、ちくとビックリやったようで、申し訳ございませんぜよ！
ワシも結構な酔っぱらいになっちょって、伝え忘れたら大変やっちゅうことで、早めに3年目の「AMAOTO」の小野大輔さん新情報について、皆さんにお話さいてもうたがやき。
その後も、ガンガンに盛り上がりよったら、途中でよねこさんの可愛らしいお子さんが1人、2人、3人と画面に割り込んで来て、皆さん大爆笑となったがよ。
とにかく、語り合うて飲んで食べて語り合うて、語り合うて飲んで飲んで語り合うて・・・ちゅう感じで、盛り上がったがやき。
気がついたら、ワシの「AMAOTO」は、720ml瓶が残りチョビッとになっちょって、同じような方が何人かおられたがよ。
結局、予定終了時間の22時40分を大幅にオーバーして盛り上がり、ワシも含めかなりの方々が「AMAOTO」をカラにして、23時30分にゃあ大団円のお開きとなったがやき。
「『司牡丹 AMAOTO』を飲みながら、司牡丹社長から小野大輔さんの新情報を聞いて盛り上がろう！」のパート1、そしてパート2にご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
このコロナ禍において、「司牡丹 AMAOTO」の3年目の仕込みは、小野さんのモロミへの櫂入れや声かけはどうなったがか、こぢゃんと気になっちゅう方々が少のうないろうっちゅうことで、早速オンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )にて、1月30日(土)に「『司牡丹 AMAOTO』を飲みながら、司牡丹社長から小野大輔さんの新情報を聞いて盛り上がろう！」を開催さいていただいたがよ。
ちなみにまだ知らん方もおられるろうき、ここでまずは「司牡丹 AMAOTO」についてちくと説明さいていただきますぜよ。
「司牡丹 AMAOTO」は、一昨年新発売された小野大輔さん完全プロデュースの日本酒ながやき。
発売初年度は、9月に新商品として出荷され、わずか半月ばあの間に伝説的な売り上げ記録を達成し、アッちゅう間に完売しちゅうがよ。
小野大輔さんっちゅうたら、「宇宙戦艦ヤマト2202 愛の戦士たち」の古代進、「黒執事」のセバスチャン・ミカエリス、「ジョジョの奇妙な冒険」の空条承太郎らあの声優としてご活躍のかたわら、アーティスト活動も行われよって、日本武道館でのワンマンライブに2日間でのべ2万人を動員したこともあるばあの方ながやき。
そんな小野さん、実は司牡丹の故郷・高知県高岡郡佐川町のご出身で、高知県観光特使と佐川町観光大使にも任命されちゅうがよ。
そんな関係もある中、3年前のラジオ番組内で「司牡丹で小野大輔の酒を造りたい」っちゅうて小野さんが発言されたことから、ワシが急遽東京にてお会いした結果、トントン拍子に話が進み、小野大輔さん完全プロデュースの日本酒「司牡丹 AMAOTO」(純米酒)が誕生することになったっちゅう流れながやき。
ちなみに、1年目と2年目の「司牡丹AMAOTO」にゃあいくつかの違いがあったがよ。
まず、1年目の商品は、仕込み期間中に小野さんが司牡丹酒造を訪れ、2トン仕込タンク2本のお酒のモロミに「おいしゅうなりよ〜！」「みんなあ待ちゆうきにゃあ〜！」っちゅうて話しかけもって、櫂入れ(棒でかき混ぜる)をされたがやき。
2年目は、小野さんが前年以上に熱心に話しかけもって、前年の倍量の2トン仕込タンク4本に、念入りに櫂入れされちゅうがよ。
また、1年目は小野さんの最初のシングル「雨音」を発酵中のモロミに聴かせ続けたがやけんど、2年目は新発売されたリアレンジバージョンの「雨音-Refrain-」をモロミに聴かせ続けちゅうがやき。
ほんじゃき2年目は、商品のボトルの肩貼りとして、「リアレンジバージョン『雨音-Refrain-』を聴かせました」っちゅうシールが貼られ、見た目も前年たぁ異なるがよ。
また、中身のお酒についても、3種類使用しちゅう酵母のうちの1種類を変更しちゅうがやき。
ほんじゃき2年目は、1年目以上に華やかな香りを持ちながら、包容力のあるナチュラルな膨らみも兼ね備え、後口は爽やかにサラリとキレていくがよ。
つまり、1年目以上に小野大輔さんを彷彿とさせるような、そんな純米酒となっちゅうがやき。
しかも2年目の「AMAOTO」は、フランスの有名ソムリエの方々らあが選ぶ日本酒コンテスト「Kura Master 2020」にて「金賞」を受賞し、さらにアメリカはハワイにて開催された、海外で最も伝統のある日本酒コンテスト「全米日本酒歓評会 2020」にても「金賞」を受賞するっちゅう、W金賞の快挙も達成し、その美味しさがワールドワイドに証明されちゅうがやき！
そんなお酒を購入されたいっちゅう場合は、下記URLの「司牡丹 AMAOTOが買える店 」に掲載されちゅうお近くの酒販店さんにて、お求めくださいや！
http://www.tsukasabotan.co.jp/amaoto/amaotorefrain_shop.html
ほんで今回、3年目の「司牡丹 AMAOTO」が仕込みを終えて搾られたがやけんど、このコロナ禍において果たしてどうなったがかっちゅうたら、実は小野さんの佐川町への帰省はかなわんかったがよ。
ほんじゃき、3年目の「AMAOTO」新酒モロミに、小野さんが語りかけもって櫂入れしていただくことは、まっこと残念ながらできんかったがやき。
けんど！小野さんのご厚意により、リモートでの仕込みをしていただけたがよ！
モロミのタンクの横でワシがパソコンを操作して、ウチの女子社員がスマホを使うて小野さんの声が届くように、リモート画面をモロミに向けてのスタートやったがやき。
ほんで、2トン仕込み3本のモロミに、画面から語りかける小野さんの言葉に合わいて、ウチの醸造部社員が櫂入れを行うたがよ。
「美味しゅうなりよ〜！」「みんなあ待ちゆうきにゃあ〜！」っちゅう恒例の土佐弁での語りかけの他、「（コロナ禍で）みんなあ大変やけんど、お酒は癒しやき！みんなあこのお酒を飲んで癒されたいがよ！」っちゅう、コロナ禍ならではの大変有り難いお言葉までいただいたがやき。
また、小野さんが語りかけゆう最中に、モロミの大きな泡がポコンと破裂し、「あ！いま答えてくれた！」っちゅうて小野さんが大悦びされたっちゅうエピソードも、付け加えちょかにゃあいかんがよ。
さらに！何と小野さんが、画面の向こうから「雨音-Refrain-」を歌唱してくださったがやき！
しかも、1番だけやろうと思うちょったら、フルで歌うてくださり、しっかりと3本全てのモロミに聴かせてくださったがよ。
「司牡丹 AMAOTO」は今後も毎年発売され続ける予定やけんど、おそらく小野さんの歌唱を直接モロミに聴かいたっちゅうんは、この度の3年目の商品だっけになるろうきに、こりゃあファンの間じゃあ大変な話題となるこたぁ必至ながやき！
ちなみに、もちろんモロミにゃあ「雨音-Refrain-」のCDを聴かせ続けちゅうがよ。
なお、この3年目の「AMAOTO」の発売日は、2年目同様5月の小野さんの誕生日に向けて、4月14日（水）出荷開始を予定しちゅうがやき。
また3年目は、裏ラベルの説明を新たに書き直したことで、「リアレンジバージョン『雨音-Refrain-』を聴かせました」っちゅう肩貼りシールは貼られん予定やき、見た目も2年目たぁ違うちゅうっちゅうことながよ。
さて、1月30日(土)にオンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )にて開催された、「『司牡丹 AMAOTO』を飲みながら、司牡丹社長から小野大輔さんの新情報を聞いて盛り上がろう！」は、まずバート1は、18時半からのスタートやったがやき。
今回ワシが用意さいてもうた食事は、「いつものところ 十刻(ととき)」さんの酒肴弁当やったがよ。
「ハガツオ刺身の葉ニンニクのヌタ掛け」「油淋鶏」「生春巻き」「自家製塩鯖」「鶏の柚庵焼き」「玉子焼き」「さきいかの天ぷら」「厚揚げ鰹味噌」「菜の花の辛子和え」「小エビの天ぷら」「イカとネギのヌタ」「プチトマトの土佐酢漬け」「セロリの漬物」「チャンジャ」「梅水晶」「鯖の炙り寿司」っちゅう、まっこと豪華な16品やったがやき。
もちろん用意したお酒は「司牡丹 AMAOTO」(純米酒)で、グラスももちろん「司牡丹 AMAOTOグラス」やったがよ。
スタート前に酒肴弁当とお酒の画像を撮りよったら、案の定無性にお腹が減ってきて、思わず「ハガツオのヌタ」を一切れパクリとつまみ食いしてしもうたがやき。
うんまいっっっ！当然のごとく、「AMAOTO」も一口キュッとやってしもうたがよ。
ああ・・・幸せっっ！
実はワシゃあヌタ好きなもんやき、「イカとネギのヌタ」もちくとつまみ食いし、これまた「AMAOTO」をキュッとやってしもうちょったがやき。
これまた絶品っっ！！いきなり食べて飲んでのつまみ食いとつまみ飲みが、もはや止まらんなってしもうちょったがよ。
いかん、いかん、「オンライン飲み会」のスタート時間ぜよ！
まずスタートの18時半にゃあ、ワシを含めて8名が入室したがやき。
もちろん「司牡丹 AMAOTO」で乾杯ながよ。
ほとんどの皆さんが「AMAOTOグラス」やっちゅうんも、まっこと嬉しいかぎりながやき。
ちくとしたらさらに2名の方々が入られ、早速乾杯してちくと盛り上がりよったら、さらに2名の方々が入室され、12名となったがよ。
皆さんとあらためて乾杯しもって、出身地を聞いてみりゃあ、北は北海道から、宮城、東京、神奈川、愛知、大阪、高知ときて、南は福岡まで、全国各地からお越しいただいちょって、まっことありがとうございますぜよ！
みんなあで飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、盛り上がりゆううちに、結構えい時間になってきたき、皆さんに3年目の「司牡丹 AMAOTO」の小野大輔さん情報について、発表さいてもうたがやき。
小野さんが「雨音-Refrain-」をリモートで歌うてくださったっちゅう話の時にゃあ、皆さんから拍手喝采やったがよ！
とにかく小野さんネタで盛り上がりまくり、また銀座の高知県アンテナショップ「まるごと高知」の藤原副店長さんはかなりの小野さんファンやっちゅう話題で盛り上がりよったら、いきなりその藤原副店長さん本人が入室してきたもんやき、みんなあ大爆笑やったがやき！
けんど、既に終了15分ばあ前になっちょったき、ちくと盛り上がったら20時半の終了時間になってしもうたがよ。
この後は、ちくと休憩時間をはさんで、20時40分から、「『司牡丹 AMAOTO』を飲みながら、司牡丹社長から小野大輔さんの新情報を聞いて盛り上がろう！」【パート2】のスタートながやき。
先ほど終了間際に入ってこられた藤原副店長さんを含め、大半の方々がパート1に引き続いての参加やったがよ。
さすがにパート2は、皆さん早々に集まられ、ワシを含めて14名がスッと揃うたがやき。
早速みんなあで乾杯をして、盛り上がったがよ。
大半の方々がパート1から引き続いてやき、みんなあハイテンションで、こっから初めて参加の皆さんは、ちくとビックリやったようで、申し訳ございませんぜよ！
ワシも結構な酔っぱらいになっちょって、伝え忘れたら大変やっちゅうことで、早めに3年目の「AMAOTO」の小野大輔さん新情報について、皆さんにお話さいてもうたがやき。
その後も、ガンガンに盛り上がりよったら、途中でよねこさんの可愛らしいお子さんが1人、2人、3人と画面に割り込んで来て、皆さん大爆笑となったがよ。
とにかく、語り合うて飲んで食べて語り合うて、語り合うて飲んで飲んで語り合うて・・・ちゅう感じで、盛り上がったがやき。
気がついたら、ワシの「AMAOTO」は、720ml瓶が残りチョビッとになっちょって、同じような方が何人かおられたがよ。
結局、予定終了時間の22時40分を大幅にオーバーして盛り上がり、ワシも含めかなりの方々が「AMAOTO」をカラにして、23時30分にゃあ大団円のお開きとなったがやき。
「『司牡丹 AMAOTO』を飲みながら、司牡丹社長から小野大輔さんの新情報を聞いて盛り上がろう！」のパート1、そしてパート2にご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
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11:34
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2021年02月02日
「立春朝搾り」を楽しむオンライン飲み会のご案内ぜよ！
今回は、2月13日(土)18時半よりオンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )内にて開催予定の、「『立春朝搾り』を楽しむオンライン飲み会」のご案内ながやき。
今年の令和3年は2月3日(水)が立春で、全国44蔵元よりこの日に「立春朝搾り」が発売されるがよ。
高知県じゃあ司牡丹酒造から発売されるがやき。
そんな全国44蔵元の「立春朝搾り」の中から、どちらの銘柄の商品やちOKやきご用意いただけりゃあ、オンライン酒場「酔うちゅう部」内にて司牡丹社長のワシと共に、「立春朝搾り」を堪能しもって、オンラインで盛り上がれるっちゅう企画ながよ！
尚、「酔うちゅう部」へのアクセスは、インターネットエクスプローラーじゃあ正しゅう表示されませんきに、その点はご注意くださいや。
詳しゅうは「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )サイト下の「動作環境について」をご覧いただきたいがやき。
ちなみに「立春朝搾り」たぁ、立春の日の早朝に搾り上がったばっかしの新酒を、その日のうちに飲んでもらおうっちゅう企画ながよ。(詳しゅうはこちら！https://www.meimonshu.jp/modules/xfsection/article.php?articleid=377 )
ほんで今年は、司牡丹も含めて全国37都道府県44ヶ所の日本酒蔵元で実施され、毎年何と約30万本(720ml)の新酒がたった1日で出荷されるっちゅうがやき、こりゃスゴイことながやき。
10年ばあ前あたりからマスコミ各社の記事らあにゃあ、「日本酒が世界一売れる日」っちゅうセンセーショナルなキャッチで紹介されたりしゆうがも、決して大袈裟やないがよ。
ちなみに立春たぁ、二十四節気のひとつで、初めて春の気配が現れてくる日。
前日の節分に豆まきで邪気を祓うて、新たな気持ちで春の到来を悦び幸福を願う日とされちょって、旧来はこの日がお正月、1年の始まりの日ながやき。
そんな立春の早朝に搾り上がったばっかしのケガレのない純米吟醸生の新酒を、各地の神社にて「無病息災」「家運(社運)向上」、さらに今年は当然「新型コロナウイルス退散」も祈願されるがよ。
ほんじゃき、こぢゃんと縁起がえいっちゅうて全国で大人気で、このお酒の一口めを恵方(今年は南南東)を向いて飲みゃあ、願いが叶うっちゅう現象まで起きはじめちゅうっちゅうがやき。
さあ、2月13日(土)まではまだちくと日数がありますきに、どちらかの蔵元の「立春朝搾り」を用意していただき、ワシと共に是非「酔うちゅう部」のオンライン飲み会で盛り上がりましょうぜよ！
●「『立春朝搾り』を楽しむオンライン飲み会」
〈開始〉2021年2月13日(土)18:30
〈終了〉2021年2月13日(土)20:30
〈参加人数〉予約先着20名様(竹村含む)
〈参加条件〉全国44蔵元の中から、いずれかの「立春朝搾り」をご用意ください。(詳しゅうはこちら！https://www.meimonshu.jp/modules/xfsection/article.php?articleid=2100 )
〈申込先〉オンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )
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司牡丹酒造株式会社
今年の令和3年は2月3日(水)が立春で、全国44蔵元よりこの日に「立春朝搾り」が発売されるがよ。
高知県じゃあ司牡丹酒造から発売されるがやき。
そんな全国44蔵元の「立春朝搾り」の中から、どちらの銘柄の商品やちOKやきご用意いただけりゃあ、オンライン酒場「酔うちゅう部」内にて司牡丹社長のワシと共に、「立春朝搾り」を堪能しもって、オンラインで盛り上がれるっちゅう企画ながよ！
尚、「酔うちゅう部」へのアクセスは、インターネットエクスプローラーじゃあ正しゅう表示されませんきに、その点はご注意くださいや。
詳しゅうは「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )サイト下の「動作環境について」をご覧いただきたいがやき。
ちなみに「立春朝搾り」たぁ、立春の日の早朝に搾り上がったばっかしの新酒を、その日のうちに飲んでもらおうっちゅう企画ながよ。(詳しゅうはこちら！https://www.meimonshu.jp/modules/xfsection/article.php?articleid=377 )
ほんで今年は、司牡丹も含めて全国37都道府県44ヶ所の日本酒蔵元で実施され、毎年何と約30万本(720ml)の新酒がたった1日で出荷されるっちゅうがやき、こりゃスゴイことながやき。
10年ばあ前あたりからマスコミ各社の記事らあにゃあ、「日本酒が世界一売れる日」っちゅうセンセーショナルなキャッチで紹介されたりしゆうがも、決して大袈裟やないがよ。
ちなみに立春たぁ、二十四節気のひとつで、初めて春の気配が現れてくる日。
前日の節分に豆まきで邪気を祓うて、新たな気持ちで春の到来を悦び幸福を願う日とされちょって、旧来はこの日がお正月、1年の始まりの日ながやき。
そんな立春の早朝に搾り上がったばっかしのケガレのない純米吟醸生の新酒を、各地の神社にて「無病息災」「家運(社運)向上」、さらに今年は当然「新型コロナウイルス退散」も祈願されるがよ。
ほんじゃき、こぢゃんと縁起がえいっちゅうて全国で大人気で、このお酒の一口めを恵方(今年は南南東)を向いて飲みゃあ、願いが叶うっちゅう現象まで起きはじめちゅうっちゅうがやき。
さあ、2月13日(土)まではまだちくと日数がありますきに、どちらかの蔵元の「立春朝搾り」を用意していただき、ワシと共に是非「酔うちゅう部」のオンライン飲み会で盛り上がりましょうぜよ！
●「『立春朝搾り』を楽しむオンライン飲み会」
〈開始〉2021年2月13日(土)18:30
〈終了〉2021年2月13日(土)20:30
〈参加人数〉予約先着20名様(竹村含む)
〈参加条件〉全国44蔵元の中から、いずれかの「立春朝搾り」をご用意ください。(詳しゅうはこちら！https://www.meimonshu.jp/modules/xfsection/article.php?articleid=2100 )
〈申込先〉オンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )
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11:44
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2021年02月01日
「第67回四国酒蔵巡り企画委員会」オンライン会議と懇親会ぜよ！
1月28日(木)は15時半から、ZOOM上にて、「第67回四国酒蔵巡り企画委員会」が開催されたがやき。
ちなみにこの企画内容らあについちゃあ、詳しゅうは「四国酒蔵88ヶ所巡り」のホームページ(http://sake88.info/)や、これまでの委員会のブログ(前回は「2020年12月17日」のブログ)をご参照くださいや。
今回は、ホンマはワシが担当幹事として、高知にて開催予定やったがやけんど、やっぱしコロナ禍でオンラインでの開催となってしもうたがよ。
今回の参加者は、香川県・川鶴酒造の川人さん、徳島県・斎藤酒造の斎藤さん、高知県・司牡丹酒造のワシと、統括の久本酒店・佐藤社長、Web担当の小島さんの5名にてスタートし、ちくと遅れて愛媛県・近藤酒造の近藤さんが入室し、さらに途中から交通担当の松浦さんも加わり、7名での開催やったがやき。
さて会議は、いっつものように佐藤社長の進行でスタートし、まずはYou Tubeによる酒蔵PRの件ながよ。
こりゃあ、現在クラウドファンディングにて公開募集中の、「漫画と歌で巡る『四国酒蔵88箇所巡礼』〜『四国酒一万勺』〜」っちゅう前代未聞のこぢゃんと面白いクラウドファンディングの件ながやき。
https://camp-fire.jp/projects/view/237007
つまり、四国の88箇所の酒蔵のネタを「アルプス一万尺」の替え歌「四国酒一万勺」(一万勺＝100升)にし、4コマ漫画としてYouTubeで世界に動画配信して、四国の酒蔵を元気にしょうっちゅう、かつてないこぢゃんとユニークなクラウドファンディングながよ。
5000円1口で、リターンは 一般にゃあ一切販売されん、希少な自費出版の「四国酒一万勺 INSTRUCTION BOOK」(1口1冊)ながやき！
こりゃあ、それぞれの酒蔵の紹介と知られざるエピソードや、動画に使用した4コマ漫画を1蔵1ページにまとめた、カラー96ページの冊子で、今回ご支援いただいた方々のお名前も、感謝の意味を込めて掲載さいていただくことになっちゅうがよ。
尚、書籍化されるがは、今回ご支援いただいた口数分のみ(目標の88口やったら、この世でわずか88冊のみ！)で、今後二度と入手するこたぁ不可能な、こぢゃんと貴重な一冊となるきに、これだっけやち5000円分の価値は充分あるがやき！
さて、そんなクラウドファンディングは、1月28日現在で支援者61名、目標金額44万円の約81%、359300円に到達しちょって、もうちっくとで目標達成やき、土佐酒ファンや四国酒ファンの皆さんにゃあ、是非一口ご支援いただき、かつ是非全国に拡散していただきたいがよ。
何とぞ宜しゅうお願い申し上げます！
https://camp-fire.jp/projects/view/237007
ちなみに、完成した「四国酒一万勺」のYouTube動画が、もしまかり間違うて半年間で100万回以上再生されたら、ご支援いただいた皆さんを、有志の四国酒蔵の皆さんらあとの「四国酒飲み放題酒盛りパーティ」にご招待さいていただく予定ながやき！
尚、いただきました支援金は、クラウドファンディングの手数料の他、冊子の印刷実費やお礼程度の映像制作費や、その他雑費らあに使わせていただく予定ながよ。
あらためましてのご支援、および広うに拡散、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
https://camp-fire.jp/projects/view/237007
尚、支援はしたいけんどクラウドファンディングのやり方がよう分からんとかっちゅう方が、もしいらっしゃいましたら、下記のワシのアドレス宛にその旨のメールをいただけましたら、こちらでご支援の登録をさいていただくことも可能ですきに、何とぞご支援のほど、宜しゅうお願い申し上げます(5000円を後日請求さいていただきます。)。
竹村昭彦
akihiko@tsukasabotan.co.jp
さてオンライン委員会やけんど、佐藤社長から、あらためて皆さんにクラウドファンディング(以下CF)PRのお願いがあったがやき。
ほんで、4県の蔵元委員それぞれから、CFの営業状況についての報告があったがよ。
ちなみにワシからは、まずこの日1月28日の朝日新聞高知版に、このCFの記事が掲載されちゅうっちゅう報告をさいてもうたがやき。
また、リアルな会らあがほとんどないきに、今後もFacebookらあにて、何度か発信さいていただくしかないっちゅう報告をさいてもうたがよ。
まあ、あと27人ばあやきに、こればあやったら何とかなるがやないかと思うちゅうがやけんど、どうじゃろのう？
皆さんからの報告も、だいたい同様やったがやき。
これにて協議事項は終了し、続いてはコロナ禍における状況報告や情報交換をしたがよ。
皆さん、なかなか厳しい状況やっちゅうんは、おんなじようなもんやけんど、YouTube動画の配信を始めたり、楽天での通販を始めたりっちゅう、前向きの報告もあったがやき。
ワシからは、「酒道 黒金流」(https://shudo-kurogane.jp )を創始して、YouTube動画とPDF文書にての発信をスタートさいたっちゅうお話らあをさいてもうたがよ。
最後に、次回委員会は愛媛県にて開催予定やけんど、近藤さんが仕事で一時抜けてしもうちょったき、後日メールにて日程を決めることになり、17時過ぎばあにゃあ「第67回四国酒蔵巡り企画委員会」は無事お開きとなったがやき。
ほんでその後は、そのまんまZOOM内にて、オンライン懇親会やったがよ。
川人さんは、ちくと仕事で懇親会は欠席っちゅうことで抜け、近藤さんはまだ戻ってなかったき、5人にてオンライン懇親会のスタートながやき。
ちなみにワシが今回用意さいてもうたお料理は、「座屋 IZARIYA」さんにて「おうちで晩酌弁当」をお願いしたもんながよ。
「オリーブ牛ロースト」「久礼天」「鰹ハランボ柚庵焼き」「四万十源流米俵にぎり」「四万十鶏柚子焼き」「平目フライ」「ポークジンジャー」「土佐ジロー出汁巻き玉子」「四万十鶏の唐揚げ」「ウツボ唐揚げ」「胡麻和え」「あしらい野菜」・・・どれもこれも、なかなか美味しそうで、早くもヨダレがあふれてくるがやき！
用意さいてもうたお酒は、「船中八策・きもと」(超辛口・きもと仕込み純米酒)ながよ。
さあ、まずは5人で乾杯したがやき。
ワシゃあメッチャお腹が減っちょったもんやき、食べて食べて飲んで語り合うて、食べて食べて飲んで語り合うて、食べるがをメインに盛り上がらいてもうたがよ。
しかし、自社商品ながら、さすがは「船中八策・きもと」、食中酒として見事な役割を演じてくれちょって、どの料理と合わせていただいたち、それぞれの料理の素材の良さを、まるで出汁のように下から支えて押し上げ、美味しさをグンと引き立てて口中いっぱいに膨らまいてくれ、さらに後口は心地ようサラリと切れるもんやき、いきなり箸もグラスも止まらんなるっちゅうもんながやき。
会話もかなり盛り上がりだいた頃、佐藤社長が仕事で先に抜けたがよ。
しばし4人で盛り上がりよったら、近藤さんが入室し、再び5人に。
ZOOM の背景を変えたりしもって、みんなあで盛り上がったがやき。
この委員会の歴史の話題になり、前の愛媛担当の猪野さんの話題になったがよ。
ほいたら、突然近藤さんが誰かに電話しゆうと思うたら、早速猪野さんに電話しよって、猪野さんも交えてちくと盛り上がったがやき。
そっから後も、他愛もないバカ話や下ネタ話らあで盛り上がり・・・の繰り返しやったがよ。
こうして「第67回四国酒蔵巡り企画委員会」懇親会はお開きとなったがやき。
委員の皆さん、まっことお疲れ様でしたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
ちなみにこの企画内容らあについちゃあ、詳しゅうは「四国酒蔵88ヶ所巡り」のホームページ(http://sake88.info/)や、これまでの委員会のブログ(前回は「2020年12月17日」のブログ)をご参照くださいや。
今回は、ホンマはワシが担当幹事として、高知にて開催予定やったがやけんど、やっぱしコロナ禍でオンラインでの開催となってしもうたがよ。
今回の参加者は、香川県・川鶴酒造の川人さん、徳島県・斎藤酒造の斎藤さん、高知県・司牡丹酒造のワシと、統括の久本酒店・佐藤社長、Web担当の小島さんの5名にてスタートし、ちくと遅れて愛媛県・近藤酒造の近藤さんが入室し、さらに途中から交通担当の松浦さんも加わり、7名での開催やったがやき。
さて会議は、いっつものように佐藤社長の進行でスタートし、まずはYou Tubeによる酒蔵PRの件ながよ。
こりゃあ、現在クラウドファンディングにて公開募集中の、「漫画と歌で巡る『四国酒蔵88箇所巡礼』〜『四国酒一万勺』〜」っちゅう前代未聞のこぢゃんと面白いクラウドファンディングの件ながやき。
https://camp-fire.jp/projects/view/237007
つまり、四国の88箇所の酒蔵のネタを「アルプス一万尺」の替え歌「四国酒一万勺」(一万勺＝100升)にし、4コマ漫画としてYouTubeで世界に動画配信して、四国の酒蔵を元気にしょうっちゅう、かつてないこぢゃんとユニークなクラウドファンディングながよ。
5000円1口で、リターンは 一般にゃあ一切販売されん、希少な自費出版の「四国酒一万勺 INSTRUCTION BOOK」(1口1冊)ながやき！
こりゃあ、それぞれの酒蔵の紹介と知られざるエピソードや、動画に使用した4コマ漫画を1蔵1ページにまとめた、カラー96ページの冊子で、今回ご支援いただいた方々のお名前も、感謝の意味を込めて掲載さいていただくことになっちゅうがよ。
尚、書籍化されるがは、今回ご支援いただいた口数分のみ(目標の88口やったら、この世でわずか88冊のみ！)で、今後二度と入手するこたぁ不可能な、こぢゃんと貴重な一冊となるきに、これだっけやち5000円分の価値は充分あるがやき！
さて、そんなクラウドファンディングは、1月28日現在で支援者61名、目標金額44万円の約81%、359300円に到達しちょって、もうちっくとで目標達成やき、土佐酒ファンや四国酒ファンの皆さんにゃあ、是非一口ご支援いただき、かつ是非全国に拡散していただきたいがよ。
何とぞ宜しゅうお願い申し上げます！
https://camp-fire.jp/projects/view/237007
ちなみに、完成した「四国酒一万勺」のYouTube動画が、もしまかり間違うて半年間で100万回以上再生されたら、ご支援いただいた皆さんを、有志の四国酒蔵の皆さんらあとの「四国酒飲み放題酒盛りパーティ」にご招待さいていただく予定ながやき！
尚、いただきました支援金は、クラウドファンディングの手数料の他、冊子の印刷実費やお礼程度の映像制作費や、その他雑費らあに使わせていただく予定ながよ。
あらためましてのご支援、および広うに拡散、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
https://camp-fire.jp/projects/view/237007
尚、支援はしたいけんどクラウドファンディングのやり方がよう分からんとかっちゅう方が、もしいらっしゃいましたら、下記のワシのアドレス宛にその旨のメールをいただけましたら、こちらでご支援の登録をさいていただくことも可能ですきに、何とぞご支援のほど、宜しゅうお願い申し上げます(5000円を後日請求さいていただきます。)。
竹村昭彦
akihiko@tsukasabotan.co.jp
さてオンライン委員会やけんど、佐藤社長から、あらためて皆さんにクラウドファンディング(以下CF)PRのお願いがあったがやき。
ほんで、4県の蔵元委員それぞれから、CFの営業状況についての報告があったがよ。
ちなみにワシからは、まずこの日1月28日の朝日新聞高知版に、このCFの記事が掲載されちゅうっちゅう報告をさいてもうたがやき。
また、リアルな会らあがほとんどないきに、今後もFacebookらあにて、何度か発信さいていただくしかないっちゅう報告をさいてもうたがよ。
まあ、あと27人ばあやきに、こればあやったら何とかなるがやないかと思うちゅうがやけんど、どうじゃろのう？
皆さんからの報告も、だいたい同様やったがやき。
これにて協議事項は終了し、続いてはコロナ禍における状況報告や情報交換をしたがよ。
皆さん、なかなか厳しい状況やっちゅうんは、おんなじようなもんやけんど、YouTube動画の配信を始めたり、楽天での通販を始めたりっちゅう、前向きの報告もあったがやき。
ワシからは、「酒道 黒金流」(https://shudo-kurogane.jp )を創始して、YouTube動画とPDF文書にての発信をスタートさいたっちゅうお話らあをさいてもうたがよ。
最後に、次回委員会は愛媛県にて開催予定やけんど、近藤さんが仕事で一時抜けてしもうちょったき、後日メールにて日程を決めることになり、17時過ぎばあにゃあ「第67回四国酒蔵巡り企画委員会」は無事お開きとなったがやき。
ほんでその後は、そのまんまZOOM内にて、オンライン懇親会やったがよ。
川人さんは、ちくと仕事で懇親会は欠席っちゅうことで抜け、近藤さんはまだ戻ってなかったき、5人にてオンライン懇親会のスタートながやき。
ちなみにワシが今回用意さいてもうたお料理は、「座屋 IZARIYA」さんにて「おうちで晩酌弁当」をお願いしたもんながよ。
「オリーブ牛ロースト」「久礼天」「鰹ハランボ柚庵焼き」「四万十源流米俵にぎり」「四万十鶏柚子焼き」「平目フライ」「ポークジンジャー」「土佐ジロー出汁巻き玉子」「四万十鶏の唐揚げ」「ウツボ唐揚げ」「胡麻和え」「あしらい野菜」・・・どれもこれも、なかなか美味しそうで、早くもヨダレがあふれてくるがやき！
用意さいてもうたお酒は、「船中八策・きもと」(超辛口・きもと仕込み純米酒)ながよ。
さあ、まずは5人で乾杯したがやき。
ワシゃあメッチャお腹が減っちょったもんやき、食べて食べて飲んで語り合うて、食べて食べて飲んで語り合うて、食べるがをメインに盛り上がらいてもうたがよ。
しかし、自社商品ながら、さすがは「船中八策・きもと」、食中酒として見事な役割を演じてくれちょって、どの料理と合わせていただいたち、それぞれの料理の素材の良さを、まるで出汁のように下から支えて押し上げ、美味しさをグンと引き立てて口中いっぱいに膨らまいてくれ、さらに後口は心地ようサラリと切れるもんやき、いきなり箸もグラスも止まらんなるっちゅうもんながやき。
会話もかなり盛り上がりだいた頃、佐藤社長が仕事で先に抜けたがよ。
しばし4人で盛り上がりよったら、近藤さんが入室し、再び5人に。
ZOOM の背景を変えたりしもって、みんなあで盛り上がったがやき。
この委員会の歴史の話題になり、前の愛媛担当の猪野さんの話題になったがよ。
ほいたら、突然近藤さんが誰かに電話しゆうと思うたら、早速猪野さんに電話しよって、猪野さんも交えてちくと盛り上がったがやき。
そっから後も、他愛もないバカ話や下ネタ話らあで盛り上がり・・・の繰り返しやったがよ。
こうして「第67回四国酒蔵巡り企画委員会」懇親会はお開きとなったがやき。
委員の皆さん、まっことお疲れ様でしたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
11:44
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