老舗日本酒蔵元｢司牡丹｣社長が語る裏バナシblog　｢口は幸せのもと！｣

人間の口から入るのは「食べ物」と「飲み物」。口から出るのは「言葉」です。そして、「食べ物」と「飲み物」は身体の健康に、「言葉」は精神の健康に大きく影響を及ぼします。つまり、口から入るものと出るものをコントロールしていけば、幸せになれるということです。「口は災いのもと」というコトワザがありますが、実は「口は幸せのもと」なのです！当blogでは、土佐の高知の老舗日本酒蔵元である「司牡丹」の社長が、「食べ物」や「飲み物」、そして「言葉」を切り口に、幸せになる裏バナシを、日記風に語っていく、楽しいblogです。

2023年02月28日

「おはようこうち」の「宇宙深海酒」取材と「土佐学協会」理事会ぜよ！

2月20日(月)は、まずは13時半から「城西館」さんにて、3月10日に開催予定の、株式会社山崎猛商店の山崎徹社長さんとワシの合同での「藍綬褒章受章祝い」パーティーの打ち合わせがあったがやき。

ちくと長引いた打ち合わせ終了後は、急いで高知県酒造組合へ向こうて、15時過ぎばあから、この度「高知県地場産業大賞」を受賞した「土佐宇宙深海酒」の取材があったがよ。
写真1 宇宙深海酒

今回取材に来ていただいたがは、高知県テレビ広報番組「おはようこうち」(高知放送・毎週日曜日午前7時～7時15分)の皆さんやったがやき。

酵母開発者で高知県酒造組合技術顧問の上東先生と理事長のワシとで、ちくとインタビュー取材を受け、その撮影らあがあったがよ。

高知県酒造組合の「宇宙酒」「深海酒」「宇宙深海酒」らあのサンプルがズラリと並び、こちらもディスプレーとともにシッカリ撮影していただいたがやき。
写真2 撮影風景

高知放送さん、まっことありがとうございましたぜよ！

その後は自宅に戻んて17時から、ワシが理事長を務めさいてもらいゆう「土佐学協会」の「令和4年度第10回理事会」が、Zoomを使うたオンラインにて開催されたがよ。

今回は、理事長のワシと事務局長の清原先生と長崎さんっちゅう、3名での開催やったがやき。

まずは清原先生から、現状の協会にある予算らあについて、近日中にメールにて報告さいていただくっちゅうお話があったがよ。
写真５　理事会風景

今後、3月末に「土佐学年報」の原稿締め切りがあり、その印刷を行い、4月頃に「総会」と「土佐学大会」の案内ニュースレターを出し、5月か6月にそれらあを開催し、その後はそれらあの報告のニュースレターを出すっちゅう流れながやき。

年報の印刷費や、2回のニュースレター印刷費と郵送費らあをさっ引いても、「土佐学大会」費用に20万円以上はおそらく使えるがやないかっちゅうことやったがよ。

こればあありゃあ、「土佐学大会」講演の講師にに「dancyu」の植野編集長さんをお招きすることも可能やないかっちゅうことで、植野編集長さんにお願いしてみろうっちゅうことになったがやき。
写真６　理事会風景２

また、当協会副会長の松﨑淳子先生の書籍、「まっことめでたい96歳」がこの度、「令和4年度(第67回)高知県出版文化賞」を受賞されたっちゅうことで、4月1日にその祝賀会が開催されることになっちゅうがよ。

ワシゃあ残念ながらその日は既に東京出張の予定が入っちょって、出席は叶わんけんど、それでもえいきっちゅうて松﨑先生から直々に依頼があり、発起人の1人に名を連ねさいてもうちゅうがやき。

その松﨑先生の祝賀会についてらあも、ちくと話し合うたがよ。

また、前回理事会でも話し合うたけんど、長年協会事務局を担当してくださりゆう清原先生が、定年の関係らあもあり、今期いっぱいにて協会を退任されるっちゅうことで、今後の事務局問題と今後の「土佐学協会」存続についての問題らあも、ちくと話し合うたがやき。

こうして19時ばあにゃあ、「土佐学協会」令和4年度第10回理事会は、お開きとなったがよ。

ご出席いただきました理事の皆さん、ありがとうございましたぜよ！

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2023年02月27日

大石宗氏「思宗紀」出版記念パーティーぜよ！

2月19日(日)は17時半から、高知県議会議員の大石宗氏初の著書、「思宗紀(ししゅうき)～つながる高知の物語～」(大石宗著リーブル出版 2023年2月23日発行 1700円＋税)の出版記念パーティーが、城西館さんにて開催されたがやき。
写真1 思宗紀

この本のオビにゃあ、「熱い、厚い　暑苦しいくらいの高知愛！！教科書にはない土佐人たちのヒストリー」とあるとおり、著者が政治と向き合いもって、様々な活動を続けてきた中で見てきた景色や出会うた人々、高知県の隠れた歴史らあを紹介したもんで、何と500ページを超える大著ながよ！
写真3 会場入口ディスプレー

ご本人も語りよったけんど、まっこと「枕になる！」ばあ分厚いがやき。

さて、会場に入りゃあ、予想を超える凄い人数で、おそらく400人近い方々が集結されちょって、まっことこのコロナ禍じゃあ久しゅう見てない光景やったがよ。
写真4 来場者

大石氏の人脈の広さや、人望や人気の証明やといえるがやき。
写真5 大石議員

まずは壇上に大石氏が上がり、続いて発起人の皆さんがズラリと並んだがよ。
写真6 発起人ズラリ

千頭邦夫氏(チカミミルテック株式会社代表取締役社長)、山崎道生氏(高知県工業会会長)、木村祐二氏(株式会社ノーベル代表取締役社長)、佐竹新市氏(学校法人龍馬学園理事長)、町田律子氏(医療法人旦龍会町田病院常務理事)、長崎雅代氏(ファームベジコ代表)、宅間健朗氏(株式会社アイジス代表取締役)、岡添将人氏(座屋代表・高知家食で応援プロジェクト代表)、中西聖氏(プロパティエージェント株式会社代表取締役社長・高知県イノベーションベース代表理事兼委員長)、森本麻紀氏(株式会社グラディア代表取締役社長)、泉創太氏(有限会社ほにや取締役専務・みんなでよさこいプロジェクト代表)、丁野信二氏(よさこい祭り競演場連合会会長・大石宗後援会会長)っちゅう、様々な分野に渡るお歴々の方々がズラリやったがやき。(※岡添将人氏のみ欠席)

ほんでまずは、発起人を代表して、高知県工業会会長の山崎道生氏から、ご挨拶があったがよ。
写真7 発起人代表山崎会長挨拶

続いては、ご来賓を代表して高知市長岡﨑誠也氏からお祝辞があったがやき。
写真8 岡崎市長祝辞

お次は、発起人の1人、高知県イノベーションベース代表理事の中西聖氏からも、お祝辞があったがよ。
写真9 中西氏祝辞

続いては、ノンフィクション作家の小松成美氏からのお祝辞が届けられちょって、司会の方が代読されたがやき。
写真10 小松成美氏

ちなみに中西氏と小松氏は、「思宗紀」のオビの裏に、推薦の言葉も書かれちゅうがよ。

お次は、大石氏の謝辞があったがやき。
写真11 大石議員謝辞

続いては、会場に燗酒が配られ、いよいよ乾杯ながよ。

ビールやのうて、土佐酒の燗酒にて乾杯やっちゅうことで、まさかこの400名近い人数で日本酒で乾杯してくださるたぁ思うてもなかったき、まっことありがとうございますぜよ！
写真12 乾杯の燗酒

しかも「金凰司牡丹」(本醸造酒)がズラリやって、まっことお気遣いいただき、感謝感謝ながやき！

ファームベジコ代表の長崎氏のご発声にて、みんなあで声高らかに乾杯したがよ。
写真13 乾杯準備

この時点で、開会から既に1時間が経過しちょったがやき。

さあ、そっから後は、久々の土佐流大おきゃくとなったがは当然ながよ。

いきなり皆さん、ワイワイガヤガヤ状態となり、さすがにまだ返杯・献杯はなかったけんど、あっちもこっちも土佐酒を酌み交わしまくりで、語り合いまくりになったがやき。
写真15 来場者のお言葉

ワシもアチコチに移動しまくりもって、いろんな方々にご挨拶し、司牡丹を酌み交わしまくり、語り合いまくらいてもうたがよ。

そんな合間にも、いろんなお歴々の方々が壇上にあがり、大石氏の隣でお祝いの言葉を語られよったがやけんど、土佐流大おきゃくのワイワイ状態じゃあ、ほとんど何を語りゆうからあ聞こえんかったがやき。
写真17 ワイワイ宴席

そんなワイワイの土佐流大おきゃくらあて3年ぶりなもんやき、こぢゃんと懐かしゅうて、壇上に上がられた皆さんにゃあ申し訳ないけんど、まっこと嬉しゅうなってしもうたがよ。

その後も、アッチコッチに移動しもって酌み交わし語り合いまくり、時々ちくとお食事をいただき、盛り上がりまくらいてもうたがやき。

ちなみにワシゃあ、この2月は28日中21日飲み会が入っちょって、しかもこの日で1週間連続の7連チャンやったもんやき、さすがに体がもたんっちゅうことで、ちくと早めの19時過ぎばあにゃあ、退室さいてもうたがよ。

大石宗さん！ご出版、まっことおめでとうございますぜよ！

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2023年02月26日

幸せの言の葉＜1680＞

「ちゃんと生きるっちゅうこたぁ、何ちゃあじゃない事をやるしかないがやき。」(樹木希林)

日本アカデミー賞最優秀主演女優賞らあの、数多くの映画賞に輝いちゅう個性派女優、樹木希林(1943～2018)さんの言の葉ながよ。

いかなる偉人やち成功者やち、人間が生きていくっちゅうことは、何ちゃあじゃない事を積み重ねていくことがベースになけりゃあ、そもそも成り立たんがやき。

食事をすることや眠ることや、それらあの準備や後片付けや、何やらかにやら、何ちゃあじゃない事をまずはやらにゃあいかいで、それらあがベースにあって初めて、何事かを成し遂げることも可能になるがよ。

何ちゃあじゃないことを、文句らあいわんと黙々と淡々と、ちゃんとやるっちゅうことが、樹木希林さんの言う「ちゃんと生きる」っちゅうことながやき。

それができたうえで、そのベースのうえに、人間は初めて、自分の使命を果たすことができる、何事かを成し遂げることができるっちゅうことながぜよ。

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2023年02月25日

幸せの言の葉＜1679＞

「最初にあったがは夢と根拠のない自信だっけぜよ。」(孫正義)

ソフトバンクグループの創業者で、代表取締役会長兼社長、孫正義(1957～)さんの言の葉ながやき。

いかなる偉人やち、いかなる名経営者やち、いかなる成功者やち、若い頃にゃあ大した素質も実績も何ちゃあのうて、実は凡人とあんまり変わらんがよ。

ほいたら彼らあは、何で偉人になれたがか、何で名経営者になれたがか、何で成功者になれたがか？

そりゃあ今回の孫さんの言の葉のとおり、最初に夢と根拠のない自信だっけは持っちょったっちゅうことながやき。

「夢」は、比較的誰やち持つことができるろうけんど、もうひとつの「根拠のない自信」は、これを持つこたぁ意外に難しいがよ。

「自信」っちゅうたら、普通は何らかの根拠がないと、なかなか持つことは難しいと思いがちながやき。

けんど、よう考えてみりゃあ「自信の根拠」っちゅうんは実績を重ねてないとあるわけらあないがやき、最初は誰っちゃあ持っちゅうはずはないがよ。

いかなる偉人やち、いかなる名経営者やち、いかなる成功者やち、まったく実績も何ちゃあないうちから、「ワシやったらできる！」っちゅう根拠のない自信からスタートしちゅうがやっちゅうことに気づかにゃあいかんがやき。

つまり、最初に根拠らあいらん、根拠は後からついてくるっちゅうことながよ。

最初に必要ながは、孫さんの言の葉のとおり、夢と根拠のない自信だっけやっちゅうことながぜよ！

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2023年02月24日

「佐川町・わんぱく 2022・酒蔵見学＆鰻づくしと司牡丹を楽しむ会」ぜよ！

2月17日(金)と18日(土)は、佐川町ならではの魅力わんさかの20の体験プログラムを楽しむ博覧会、「わんさかわっしょい体験博(通称:わんぱく) 2022」＜一般社団法人さかわ観光協議会主催＞(https://onepaku.net/ )の体験プログラムの１つ、「酒蔵見学＆大正軒・鰻づくしと司牡丹を楽しむ会」が、2日連続で開催されたがやき。(※開催期間は2023年1月14日～2月28日やけんど、年度は2022年度やき「2022」となっちゅうがよ。)
写真1 わんぱくパンフレット

「わんぱく」のイベントとしても、「仁淀ブルー体験博」としても、過去に何度か開催し毎回大好評やったこのネタやき、今回もやっぱし両日共にアッちゅう間に定員15名満席のお申し込みをいただいたがやけんど、間際にちくとキャンセルがあって、17日は12名、18日は11名っちゅう人数となったがやき。

14時ばあにゃあ県内外各所から、皆さん「司牡丹・酒ギャラリーほてい」に集まられたがよ。

尚、内容は2日間ともほとんど同じやき、今回は2日分をまとめたブログとさいていただき、画像も2日分をごちゃ混ぜで使わいていただきますきに、その点はご了承くださいや。

まずはワシからご挨拶さいてもうて、早速酒蔵見学のご案内がスタートながやき。

まず皆さんを司牡丹の食堂にご案内し、「司牡丹のできるまで」のビデオをご覧いただいたがよ。

続いては、本社玄関の酒林と江戸時代末期建造の白壁の一号蔵と煙突や、昔の木桶らあを、ワシの詳しい解説付きでご案内さいてもうたがやき。
写真4 玄関の酒林

お次は、「酒蔵の道」を通って、朝ドラ「らんまん」の撮影に使われたあたりをご紹介し、町内の他の施設、「旧浜口邸」の「通い徳利」や「うえまち駅」の明治・大正時代の客車らあもご紹介さいてもうたがよ。
写真7 酒蔵の道

さらに、「平成蔵」内の「蒸米機」「放冷機」「洗米機」「麹室」「麹のストックルーム」「酒母室」らあを詳しい解説つきでじっくり回り、「仕込み蔵」にてモロミの発酵もタップリご覧いただき、皆さんアチコチで感嘆の声をあげまくりやったがやき。
写真9 洗米

続いては、牧野富太郎博士の酒蔵があった、現在の「司牡丹・牧野蔵」にご案内し、こちらにある「蒸留器」をご覧いただき、「マキノジン」についての紹介もさいてもうたがよ。
写真13 牧野蔵

お次は、牧野博士の生家のあった場所、現在の「牧野富太郎ふるさと館」にご案内し、館内を見学していただいたがやき。

ほんで、お待たせしましたの「司牡丹酒ギャラリーほてい」にて試飲タイムながよ。
写真15 試飲酒

「司牡丹・花と恋して」(純米酒)、「司牡丹・土佐宇宙深海酒」(純米吟醸酒)、「司牡丹・しぼりたて純米吟醸生原酒」(純米吟醸生原酒)、「司牡丹・山柚子搾り」(リキュール)らあの司牡丹のお酒を、いろいろ試飲していただき、皆さん大感激やったがやき。

ほんで、こちらにて30分ばあ自由行動にさいてもうて、このまんまゆっくり試飲される方、「ほてい」にてお土産を購入される方、お隣の「旧浜口邸」にて買い物をされる方らあに分かれたがよ。

ほんで、16時半に再び「ほてい」に集合していただき、みんなあで次の会場の鰻料理の名店「大正軒」さんへ移動したがやき。

さて「大正軒」さんの会場に皆さん着座していただき、第2部の「鰻づくしと司牡丹を楽しむ会」のスタートながよ。
写真17 大正軒

まずは「司牡丹・封印酒」(純米吟醸酒)にて、みんなあで乾杯し、開宴となったがやき。
写真18 封印酒と仕込水

★乾杯酒:「司牡丹・封印酒」(純米吟醸酒)

そのフルーティな香りとやわらかな味わいに、皆さん大悦びやったがよ。

続いては、「ほてい」じゃあ売り切れてしもうちょった「司牡丹・しぼりたて純米生原酒」(純米生原酒)が登場したがやき。

このお酒を、鰻づくし最初のお料理「鰻ほね焼き」と合わせて楽しんでいただいたがよ。

★「司牡丹・しぼりたて純米生原酒」(純米生原酒)

●鰻ほね焼き
写真19 しぼりたて純米と鰻骨焼き

このお酒の弾けるようにフレッシュな新酒の香りと、爽やかな酸味をしのばせた生命力あふれるリッチな味わいに、皆さん大悦びながやき。

さらに「鰻ほね焼き」と合わせていただきゃあ、この料理の濃厚なタレの味わいと芳ばしい風味が、このお酒の力強いリッチな味わいと見事にマッチし、一気に皆さん和んでいったがよ。

続いては、牧野博士関連商品「司牡丹・花と恋して」と「うざく」の登場ながやき。

★「司牡丹・花と恋して」(純米酒)

●うざく
写真21 花と恋してとうざく

このお酒の、春爛漫を想わせる華やかな香りと、やわらかな膨らみとほのかな酸をしのばせた淡麗辛口の味わいが、「うざく」の酢の酸味と鰻や卵の旨味と見事にマッチし、お互いの美味しさをバッチリ引き立て合うたがよ。

これまた皆さん大悦びで、次第に会場全体が熱気を帯びはじめたがやき。

お次は、「船中八策・しぼりたて」と「うまき」の登場ながよ。

★「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)

●うまき
写真23 船中しぼりたてとうまき

このお酒の、ぴちぴちの華のある香りと生命力あふれるフレッシュな味わいが、「うまき」の濃厚なタレと蒲焼きと卵焼きの味わいを見事に融合さいて、旨味を膨らませまくりもって口中で広がっていくがやき。

これまた皆さん大感激で、アチコチから「美味し～い！」っちゅう声があがりまくり、会場全体がヒートアップし、大盛り上がりになったがよ。

続いては、ワシがお燗番となって、会場にて湯煎でベストなぬる燗につけた「船中八策・きもと」と、メインの「鰻の蒲焼き」の登場ながやき。
写真25 湯煎酒燗

★「船中八策・きもと」(きもと仕込純米酒)＜ぬる燗(40℃程度)＞

●鰻の蒲焼き

●きも吸い・漬物・ご飯
写真26 船中きもとと蒲焼き

「船中きもと」の絶妙なぬる燗の旨さに、皆さん全身満開の笑顔になっちょったがよ。

「仁淀川山椒」をかけた蒲焼きは、ちくと甘めのタレと山椒のピリッとした辛味と蒲焼きの濃厚な旨味が、口中に膨らみまくり、旨いこと旨いこと！

そこに「船中きもと」のぬる燗をキュッとやりゃあ、このお酒の酸による膨らみとキリッと辛口が、出汁のように料理の美味しさを下から支えて押し上げてくれ、旨さが倍増するがやき！

こりゃタマラン！皆さん一気に盛り上がりまくり、食べて飲んで語り合うて、食べて飲んで語り合うてが止まらんなったがよ。

きも吸いも絶品で、アッチでワイワイ、コッチでワイワイと盛り上がる中、ワシもアチコチ移動さいていただきもって、皆さんと語り合いもってガンガン酌み交わさいてもうたがやき。

締めにゃあ、デザート酒の「山柚子搾り」が登場したがよ。

★デザート酒:「司牡丹・山柚子搾り・ゆずの酒」(リキュール)
写真30 山柚子搾り

このお酒の爽やかな芳香とすがすがしい酸味とやわらかな甘味に、これまた皆さん「美味し～い！」っちゅうて大悦びで、こっからさらに盛り上がったがやき。

こうして19時過ぎばあにゃあ、大団円のお開きとさいていただいたがよ。

ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございました！

皆さんからいただいたアンケートの中にゃあ、悦びの声があふれかえっちょって、この会が成功裡に終えられたことを物語っちょったがぜよ。

⚫️前回もそうですが、本当に楽しくて美味しい機会をありがとうございます。

⚫️酒蔵見学はとても社長様の説明がすばらしく、興味深く引き込まれて勉強にもなり、楽しかったです。

⚫️お酒、いろいろ呑めて最高～！竹村社長、ありがとうございますぅ！

⚫️このイベント大好きです。

⚫️酒蔵見学が大変楽しく興味深く、勉強になりました。我々のような一般人にここまで公開してよろしいのですかと思うほど、香りをかがせてくださったり、太っ腹なオーナー社長に感謝いたします。会の進行についてのお心遣いにも頭が下がります。

⚫️とても良かった。社長のお話も勉強できて、こういう時間が持てて幸せです。

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2023年02月23日

幸せの言の葉＜1678＞

「神が手を差し伸べとうなるばあにまでがんばれ」(稲盛和夫)

京セラ、第二電電(現KDDI) 創業者で、公益財団法人稲盛財団理事長、盛和塾塾長、稲盛和夫(1932～2022)さんの言の葉ながやき。

誰にやち、こぢゃんとしんどい時期や不遇の時期があるもんながよ。

そんな時は、何をやったち結果が出んかったり、裏目に出たりして、どうしたらえいがか分からんなってしもうたりするもんながやき。

そんな時に思い出したい、一筋の光明になってくれるような言葉が、今回の言の葉ながよ。

そんな時にどうしたらえいがかっちゅうたら、「神が手を差し伸べとうなるばあにまでがんばれ」っちゅうことながやき。

ポイントは、「神が手を差し伸べとうなるばあにまで」ながよ。

神様が手を差し伸べとうなるっちゅうんは、どういうことかっちゅうたら、自分のことや自社のことばっかし考えるがやのうて、他人のためや世の中のためになるようなことを考えて、そこに全身全霊をかたむけて注力するっちゅうことながやき。

自分のこたぁ後回しにして、他人や世の中のためになるようなことに全身全霊をかたむけて注力するような人を、神様はいつまでも放ったらかしにするようなこたぁ、絶対にないっちゅうことながぜよ！

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2023年02月22日

「令和5年『立春朝搾り』をオンラインで楽しむ会」ぜよ！

2月16日(木)は18時半から、オンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )にて、「令和5年『立春朝搾り』をオンラインで楽しむ会」を開催したがやき。
写真１　表紙

今回参加の条件は、全国43蔵元の「立春朝搾り」のどの銘柄でもかまんき、用意すりゃあ参加可能っちゅう企画ながよ。

写真2 司牡丹・立春朝搾り

ちなみに「立春朝搾り」たぁ、立春の日(今年は2月4日)の早朝搾り上がったばっかしの新酒を、その日のうちに飲んでもらおうっちゅう企画で、今年で26年目になるがやき。

ほんで今年は、司牡丹も含めて全国43ヶ所の日本酒蔵元で実施され、今年も約27万本(720ml)ばあの新酒がたった1日で出荷されるっちゅうがやき、こりゃスゴイことながよ。

10年以上前からマスコミ各社の記事らあにゃあ、「日本酒が世界一売れる日」っちゅうセンセーショナルなキャッチで紹介されたりしゆうがも、決して大袈裟やないがやき。

ちなみに立春たぁ、二十四節気のひとつで、初めて春の気配が現れてくる日。

前日の節分に豆まきで邪気を祓うて、新たな気持ちで春の到来を悦び幸福を願う日とされちょって、旧来はこの日がお正月、1年の始まりの日ながよ。

そんな立春の早朝に搾り上がったばっかしのケガレのない純米吟醸生の新酒を、各地の神社にて「無病息災」「家運(社運)向上」、そして今年は特別に「コロナ退散」も祈願するがやき。

ほんじゃき、こぢゃんと縁起がえいっちゅうて全国で大人気で、このお酒の一口めを恵方(今年は南南東)を向いて飲みゃあ、願いが叶うっちゅう現象まで起きはじめちゅうっちゅうがよ。

ほんで、今回ワシが用意さいてもうたお食事は、ご近所の「サニーマート」さんのお惣菜やったがやき。

今回のお惣菜の選定は、「具だくさん牛スジ煮込み」「たっぷり野菜と熟成ハムのマカロニサラダ」「ワカメとキュウリのタコス酢」「菜の花とエビのつまみ揚げ」「サバとレモンポン酢おろし和え」「薬味土佐巻き」っちゅうメニューやったがよ。
写真3 6品の惣菜

レンジでチンした「牛スジ煮込み」の香りも、お惣菜の彩りもまっこと旨そうで、オンライン飲み会前に、思わず飲み食いしとうなる衝動を抑えるがが、なかなか大変やったがやき。

さて18時半にゃあ、「酔うちゅう部」内に、福岡の山下さん、愛知の知可子さんっちゅう常連メンバーが入室され、まずは3人にて乾杯をしたがよ。
写真６　山下さん、知可子さん入室

皆さん、「こりゃあフレッシュぴちぴちで、まっことウマイ！」っちゅうて、大絶賛やったがやき。

ちなみに、ワシはもちろんやけんど、知可子さんも「司牡丹・立春朝搾り」を用意してくださっちょって、山下さんは山口の「五橋」と大分の「西の関」っちゅう2本の「立春朝搾り」を用意してくださっちょったがよ。

山下さんは、昨年は全国各地から「立春朝搾り」を取り寄せちょって、何と司牡丹を含む20種類を用意されちょったがやけんど、さすがに今年は種類を減らしちょったがやき。

ほいたら、愛知の知可子さんが、「高知県産・真アジの刺身」を用意したっちゅうて、こぢゃんとおつまみ自慢をしまくりやったがよ。
写真７　アジの刺身・高知産

ワシも、「サバのレモンポン酢和え」や「土佐巻き」らあを自慢さいてもうてから、ガンガン飲んで食べて語り合うて、…どれもこれも旨いもんやき、「司牡丹・立春朝搾り」がドンドン進みまくったがやき。

19時前ばあにゃあ、京都の玉木さんも入室されたがよ。

玉木さんは、奈良の「春鹿」の「立春朝搾り」を用意されちょったがやき。

4人で、再度の乾杯ながよ。
写真８　４人で立春で乾杯

玉木さんも、「やっぱしウマイっ！」ちゅうて、大絶賛やったがやき。

さあ、そっから後は、みんなあで飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、大盛り上がりに盛り上がったがよ。

今後開催予定の日本酒イベントの話題から、佐川町出身の人気声優・小野大輔さんの話題や、大阪に開設予定の高知県アンテナショップの話題等々、さまざまな話題が次々に飛び出し、盛り上がりまくったがやき。
写真９　４人で盛り上がる

その後も、さらにさらに大盛り上がりに盛り上がりまくり、21時過ぎばあにゃあ、無事お開きとなったがよ。

ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！

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司牡丹酒造株式会社

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2023年02月21日

令和4年度「第37回高知県地場産業大賞」の展示会・表彰式・祝賀会ぜよ！

2月15日(水)は、令和4年度「第37回高知県地場産業大賞」の展示会・表彰式・祝賀会が、「ザ・クラウンパレス新阪急高知」さんにて開催されたがやき。

ちなみにこの大会にて、ワシが理事長を務めさいてもらいゆう高知県酒造組合の「土佐宇宙深海酒」のプロジェクトが、「大賞」受賞っちゅう栄誉をいただいたがよ！

ちゅうことで、ワシゃあまずリハーサルが13時半からあるっちゅうことで、会場にその時間にうかごうたがやき。

15分ばあにてリハーサルは終了したがよ。

その後はちくと時間が空いて、15時半から、製品等展示会が開催されたがやき。

大賞の展示コーナーにゃあ、高知県酒造組合の「宇宙酒」「深海酒」「宇宙深海酒」らあが、ズラリと展示されちょったがよ。
写真1 宇宙深海酒展示

マスコミの方々らあもたくさんお越しになり、何社かの方々から早速取材があって、対応さいてもうたがやき。
写真3 取材中

さて、16時からはいよいよ表彰式ながよ。

大賞受賞の高知県酒造組合からは、理事長のワシと技術顧問で酵母開発者の上東先生と事務局の秋久さんの3名が、出席さいてもうたがやき。
写真4 表彰式ご来賓

まずは開会の挨拶で、主催の公益財団法人高知県産業振興センターの栗山理事長さんから、ご挨拶があったがよ。
写真7 栗山理事長挨拶

続いては、審査委員長で高知商工会議所の谷脇専務理事さんから、審査講評があったがやき。
写真8 審査講評

お次は、濱田高知県知事さんからご挨拶があり、いよいよ表彰ながよ。
写真9 濱田知事

まずは「高知県地場産業大賞」の表彰で、高知県酒造組合代表として、ワシと上東先生が登壇し、表彰状と記念品と賞金目録を濱田知事さんからいただいたがやき。

その後は、「高知県産業振興計画賞」(1点)、「高知県地場産業賞」(2点)、「高知県地場産業奨励賞」(11点)、「高知県地場産業特別賞」(1点)、「高知県地場産業次世代賞」(4点)の皆さんらあが、濱田知事さんから表彰状を受け取られたがよ。
写真11 表彰　次世代賞

続いては、ご来賓の皆さんの紹介があり、ご来賓を代表して明神高知県議会議長さんから、お祝辞があったがやき。
写真12 来賓紹介

お次は受賞者スピーチで、まずは「高知県地場産業大賞」を受賞した高知県酒造組合理事長のワシが登壇し、ちくとスピーチさいてもうたがよ。
写真14 大賞受賞者スピーチ

ワシからは、まず受賞の御礼を述べさいてもうてから、昨年は高知県酒造組合にとってこぢゃんと嬉しいことが4つもあったっちゅうて語らいてもうたがやき。

まず1つめは、全国新酒鑑評会にて高知県酒造組合が金賞受賞率と入賞率ともに日本一を獲得するっちゅう快挙を成し遂げたっちゅうことながよ。

こりゃあつまり、土佐酒全体のレベルの高さが日本一やっちゅうことの、確かな証拠やっちゅうことながやき。

2つめは、これまで高知県の食品輸出のトップは長年柚子やったがやけんど、昨年度ついにその柚子を抜いて、土佐酒が食品輸出のトップに立ったっちゅうことながよ。

いまや土佐酒は、日本全国のみならず、全世界に羽ばたきまくりゆうがぜよ！

3つめは、昨年2月に今年の4月スタートのNHK朝ドラが、牧野富太郎博士をモデルにした主人公の「らんまん」に決定したっちゅう報が流れたことながやき。

牧野博士は実は造り酒屋の跡取り息子で、「らんまん」の前半約1ヶ月ばあは土佐の酒蔵が舞台の酒造りの物語にやる予定やき、こりゃあ土佐酒にとっちゃあこぢゃんとPRになるはずながよ！

ほんで最後の4つめが、この度「土佐宇宙深海酒」のプロジェクトでいただいた、栄えある「高知県地場産業大賞」を受賞したっちゅうことながやき！

宇宙を旅した「宇宙酵母」は無重力、深海を旅した「深海酵母」は600気圧、つまり「宇宙深海酒」は無重力から600気圧まで、あらゆる圧力に耐えて生き残った酵母で仕込まれた日本酒やき、この酒を飲みゃあ、あらゆるコロナ禍のプレッシャーにも打ち勝つ勇気が与えられるっちゅうことながよ！

「宇宙酒」が、「深海酒」が、「宇宙深海酒」が、今後は日本全国に、世界に向けて、さらに土佐酒が飛躍する起爆剤となってくれるはずながぜよ！

だいたいこんな感じのスピーチをさいてもうて、会場から割れんばかりの拍手喝采をいただいたがやき。

続いては、次世代賞を受賞された高校生の皆さんが登壇され、代表の方が初々しいスピーチをされたがよ。
写真15 次世代賞スピーチ

これにて17時過ぎばあに、表彰式は終了し、引き続き受賞者の皆さんの記念撮影が行われたがやき。

記念撮影終了後は、会場の部屋が変わり、引き続いて17時半から祝賀会が開催されたがよ。
写真16 祝賀会開会

表彰式は100名ばあの方々が出席されちょったけんど、祝賀会はちくと減って、それでも60名弱ばあの方々が参加されたがやき。

もちろんワシらあ高知県酒造組合は大賞受賞者やき、3名ともに出席ながよ。

まずは、(一社)高知県工業会の山崎会長さんからご挨拶があり、山崎会長さんのご発声にて、みんなあで「土佐宇宙深海酒」で、声高らかに乾杯したがやき。
写真18 山﨑会長乾杯発声

【和洋前菜と寿司の二段玉手箱】
前菜:椎茸と海老の辛子和え胡麻豆腐キビナゴのエスカベッシュ
寿司:握り寿司
写真20 司牡丹宇宙深海酒と前菜

【吸物】鱈つみれ真丈

ワシの座るメインテーブルにゃあ、「司牡丹・土佐宇宙深海酒」(純米吟醸酒)が置かれちょったき、メインテーブルの皆さんらあに、早速ワシが注いで回らいてもうたがよ。

また、高知県酒造組合の「宇宙酒」「深海酒」「宇宙深海酒」らあがズラリと並んだコーナーも用意されちょって、土佐酒ファンの方々が早速殺到されよったがやき。
写真22 宇宙深海酒コーナー

ワシもいろいろ飲まいてもうたがやけんど、やっぱしどれを飲んだち美味しゅうて、土佐酒のレベルの高さをあらためて実感さいてもうたがよ。

【向附】鰹の引き造り鯛の重ね盛り海老朧巻き
写真23 刺身

時々席に戻んて美味しいお料理をいただきもって、ワシゃあアチコチご挨拶に回ったり、「宇宙深海酒」を酌み交わしたりしもって、飲んで食べて語り合うて、盛り上がりまくったがやき。

【焼物】牛サーロインステーキ柚子味噌ソース
写真24 ステーキ

また、奨励賞を受賞された株式会社土佐山田ショッピングセンターさんの「土佐田舎寿司」のニュータイプも出されちょったき、ちくと試食さいてもうたがやけんど、なかなか美味しかったがよ。
写真25 田舎寿司

さらに、次世代賞を受賞された高知市立高知商業高等学校さんのジビエソーセージも出されちょって、こちらもいただいたがやけんど、予想以上に美味しいかったがやき。
写真26 ジビエソーセージ

後半になって、宇宙深海酒のコーナーにも次々とお客様が集まりだいて、なかなかの人気となっちょって、既にお気に入りのお酒をご自身のテーブルにて確保し、酌み交わしゆう方もおられたがよ。
2023.2.21写真27 宴席風景

やっぱし土佐人は、自分の席にジッとして飲むことよりか、アチコチ移動しまくりもって酌み交わしゆう姿が「らしい」っちゅうことを、あらためて気づかいてもうたがやき。

【菓子】生姜のガトー柚子シャーベット旬のフルーツ丸ごと土佐

こうして19時過ぎばあにゃあ、高知県中小企業団体中央会の久松会長さんから中締めのご挨拶をいただいて、一発締めにて大団円のお開きとなったがよ。
2023.2.21写真30 中締め

この度は、「高知県地場産業大賞」っちゅう、こぢゃんと栄えある賞を頂戴し、さらに祝賀会まで開催していただき、まっことありがとうございましたぜよ！

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2023年02月20日

「土佐経済同友会・人づくり委員会」令和5年度第1回委員会と懇親会ぜよ！

2月14日(火)は18時半から、東京海上日動火災保険株式会社高知支店の会議室にて、「土佐経済同友会・人づくり委員会」の令和5年度第1回委員会が開催されたがやき。
写真1 委員会風景

ちなみに「人づくり委員会」は、中田委員長さんを中心に、全く新しい基本方針を掲げて活動しゆうがよ。

その基本方針は、以下の通りながやき。

「人づくり委員会では、委員会の活性化に繋がるよう『見える化』を図りながら、運営方針にもある『土佐文化の継承人材の育成支援』をテーマとして取り上げる。なかでも高知県ならではのウリになり、かつ今後の継承が危ぶまれている『土佐の伝統文化』について、その種類や歴史等を調査・研究し、現状把握。それぞれの『土佐の伝統文化』が抱えている、『継承人材の育成』についての問題点を炙り出す。その上で、県・市町村にも参画していただき、『土佐の伝統文化』の人づくりを支援する団体の設立を提言できるように努める。このような『土佐の伝統文化』が持続可能となれば、より魅力的な高知県となり、必ずや経済発展にも繋がるものと考える。」
写真2 委員会風景2

ほんで、これまでの委員会の流れとしちゃあ、以下のとおりながよ。

委員会メンバーの「濱長」女将の濱口さんから、これまで土佐の「おきゃく文化」を支えてきた「土佐芸妓」は、現在「濱長」に1人(女将の娘さん)おるだっけで、いまやその継承は風前の灯火やっちゅうお話があったがやき。

高知県にとっちゃあ、最大のウリの1つやといえるもんは間違いのう、土佐の「おきゃく文化」ながやき、それを支える大きな柱であるはずの「土佐芸妓」に、支援も補助も何ちゃあないっちゅうんは、確かにちくとおかしいがやないかっちゅうて、皆さん感じはじめたがよ。

ほんで、ワシから、近年他県の芸妓組合らあで、消え去りかけちょったもんが復活したっちゅう事例についての資料を皆さんに配らいてもうて、ちくと説明さいてもうたがやき。

どこの事例も、だいたい地元の経済人らあが応援して、減り続けよった地元の芸妓文化を復活さいたっちゅうパターンやったがよ。

ちゅうことで、委員会メンバーみんなあで、全国の事例を調べてこうっちゅうことになって、それらあの報告やまとめらあがあったがやき。

そんな中で、やっぱし「土佐芸妓」を中心とした「土佐伝統お座敷文化」を守る団体を創らにゃあお話にならんっちゅうことで、「得月楼」さんと「濱長」さんに集まってもうて、団体設立に向けた準備の懇親会を、これまでに10数回ばあ開催してきたがよ。

今までの経緯は、だいたいこんな感じながやき。

ほんで今回の委員会は、まずワシから、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」の仲間を募るがに使う、「設立に向けての思い」の資料を配らいてもうて、説明さいてもうたがよ。

【NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」設立に向けての思い】

「土佐伝統お座敷文化を守る会」設立準備会代表竹村昭彦（高知県酒造組合理事長・土佐学協会理事長・司牡丹酒造社長）

【趣旨】
県外や海外のお客様らあが土佐にお越しになった際、土佐ならではの「おきゃく（土佐流宴席）」を催し、土佐伝統のお座敷文化を体験していただきゃあ、皆さん必ず口を揃えて「こんな楽しい宴席は初めて！」っちゅうて大悦びで語られるがやき。

土佐の高知の一番のウリである、「食が美味しい！酒が旨い！人が明るい！そして世界一宴が楽しい酒国土佐！」の全てがいっぺんに体験できたがやき、当然といえるがよ。

けんど、そんな一番のウリの基礎となる世界一楽しい宴が、消え去ってしまうかもしれんがやき。

コロナ禍となっての約3年、返杯・献杯も、宴会での席の移動も、皿鉢料理の取り分けも、可杯や箸拳などのお座敷遊びも、土佐らしい密な宴席は何ひとつ実践できんなってしもうて、このまんまじゃあホンマに絶滅してしまうかもしれんがよ。

ほんで、もしホンマに絶滅してしもうたら、そりゃあ土佐の高知の一番のウリをいっぺんに体験できる場が無いなってしまうっちゅうことを意味しちゅうがやき。

コロナ禍により、今や世界中で会議はもちろん、集いや飲み会もオンラインで済まされるようになり、世の中は「非接触型社会」にまっしぐらに進みゆうかのようながよ。

けんど、多くの身体心理学者の方々は、「触れ合い」や「寄り添う」ことは人間にとって極めて重要であり、皮膚の交流は本来欠かせないもんやっちゅうて語っちゅうがやき。

さらに、「非接触型社会」を選ぶっちゅうことは、ディストピア（逆ユートピア）の未来を選ぶことになるっちゅうて語る哲学者もおるばあながよ。

ほんで、ワシらあがより多くの仲間らあと心を許して触れ合うたり寄り添い合うたりっちゅうシーンは、日常の中のどこにあるかっちゅうたら、そりゃあリアルで密な宴席の中ながやき。

コロナ禍もいつかは必ず終息するけんど、終息後も「非接触型社会」を目指すっちゅう流れは、確実に残るがよ。

けんど、そんな流れは世の中をディストピアに導くことになるがやっちゅうて誰かが発信し、伝え続けにゃあならんがやないろうか。

つまり、土佐伝統のお座敷文化を守り育てていくっちゅうことは、高知県の一番のウリを守り育てていくっちゅうことにつながり、そりゃあ高知県の発展にとって最も欠かせん、大切なキモやっちゅうことであり、さらにそりゃあ、世界中に広がりつつある「非接触型社会」を目指す流れを押し留める抑止力にもなり、ある意味そりゃあ「世界一楽しい宴のあるユートピア」をこの国に、この世界に残すことでもあるっちゅうことながやき。

ほいたら、土佐伝統お座敷文化を守り育てていく活動が実を結びゃあ、「世界一楽しい宴のあるユートピア」を体験するために、全国各地から、世界中から、土佐の高知にたくさんの人々がやってくることになるがよ。

ほんでそのためにゃあ、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」の設立が必須やと考えちゅうがやき。

ちなみに、この団体の目指す究極の姿は、土佐の高知がサン・セバスチャンを超えるっちゅう姿ながよ。

サン・セバスチャンたぁ、スペインはバスク地方の人口18万人ばあのちんまい街やけんど、世界一の美食の街と言われ、このこぢゃんと交通の便の悪い街に世界中から観光客が押し寄せゆうがやき。（※コロナ禍の現状は分からんけんど。）

今はまだ、土佐の高知はサン・セバスチャンにゃあおよばんがよ。

けんど、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」が設立され、その活動が活性化されていきゃあ、土佐の高知が憧れの地として世界中の国から仰ぎ見られ、世界一楽しい宴を求めて日本中から世界中から観光客が殺到し、サン・セバスチャンを超える日は、そう遠うないやろうと、ワシゃあ確信しちゅうがぜよ。

【当会が守り育てていく「土佐伝統お座敷文化」とは？】

食：皿鉢料理文化、土佐の酢みかん文化、土佐寿司文化など、土佐ならではの伝統的食文化。

酒：伝統的な土佐の食の美味しさを引き立てる、淡麗辛口の伝統的土佐酒文化。

人：全て「なかま」（共有）にして人を楽しませる、土佐ならではの伝統的おもてなし「なかま」文化。（杯を「なかま」にする返杯・献杯、宴会での自由な席の移動、皿鉢の自由な取り分け、老若男女や他人まで皆「なかま」！）※土佐弁で「なかま」たぁ、一般的な同士の意味に加え、共有・シェアの意味もある。

宴：箸拳・可杯など、土佐ならではの伝統的お座敷遊び文化。土佐ならではの家庭における伝統的「おきゃく（土佐流宴席）」文化。料亭などにおける伝統的土佐芸妓文化。

特に、「土佐伝統お座敷文化」の定義っちゅうか範囲を、どこまでにするかっちゅう点にゃあ、かなり悩んだがやけんど、より土佐の高知の発展に寄与するために、さらによりたくさんの皆さんが応援しとうなる内容にするために、上記のとおりにさいてもうたっちゅうて説明さいてもうたがやき。

委員会メンバーの皆さんも、こぢゃんと賛同してくださり、まっことホッとしたがよ。

続いては、中田委員長さんから、委員会としちゃあこの活動は今年いっぱいで終了するけんど、今後委員会メンバーの皆さんは、このNPOに入っていただき、是非とも理事や役員をやっていただきたいっちゅうお話があったがやき。

また、今回の出席メンバー1人ひとりに、ご意見や感想らあを語っていただいたがよ。

こうして20時前ばあにゃあ、今月の「人づくり委員会」はお開きとなったがやき。

ほんでその後は、有志メンバーにて、いっつものご近所の「居酒屋たけふく」さんにて懇親会を開催したがよ。

まずは生ビールらあで乾杯し、「つきだし」や「焼き鳥」らあをいただきもって、盛り上がったがやき。
写真3 焼鳥など

「唐揚げ」「玉子焼き」等々、さらに美味しいお料理が次々に登場し、飲んで食べて飲んで食べて語り合うて、一気に盛り上がりまくったがよ。
写真4 唐揚げなど

途中からは、当然「土佐司牡丹・生貯蔵酒」に変えて、そっから後はみんなあこのお酒をガンガンに飲みまくりになったがやき。
写真6 土佐司牡丹生貯蔵酒

「おでん」や「野菜炒め」や「ウインピー」らあをつまみもって、このお酒をガンガン追加して酌み交わしまくり、さらに会話も大盛り上がりになったがよ。

写真7 おでん

こうして、みんなあが立派な酔っぱらいになって、22時過ぎばあにゃあ懇親会はお開きとなったがやき。

「土佐経済同友会・人づくり委員会」の皆さん、まっことお疲れ様でした、今後とも何とぞ宜しゅうお願いいたしますぜよ。

ちなみにワシゃあこの後、バー「クラップス」さんにうかごうて、「マキノジン」のカクテルをいただきもって、オーナーバーテンダーの塩田さんと、ちくと打ち合わせをさいてもうたがよ。
写真8 マキノジンのカクテル

実は「マキノジン」が、「高知の宝物グランプリ」にて準グランプリを獲得し、2月23日～24日に東京にて開催される「にっぽんの宝物グランプリ」にエントリーされちょって、塩田さんとワシとで出場してプレゼンせにゃあいかんきに、その打ち合わせにうかがわいてもうたがやき。

かなりの酔っぱらい状態での打ち合わせ、塩田さんにゃあまっこと申し訳ございませんでしたぜよ！

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2023年02月19日

幸せの言の葉＜1677＞

「自分に今ないもんをカウントすりゃあ、どんどん不安が募るだっけながよ。むしろ自分にある大切なもんを一つひとつ数えてみいや。ほいたらおのずと不安らあてないなるぜよ。」(山際淳司)

ノンフィクション作家・小説家・翻訳家で、「江夏の21球」らあのスポーツ・ノンフィクションで知られちゅう、山際淳司(1948～1995)さんの言の葉ながやき。

現代は、誰もがみんなあ漠然とした不安を抱えて生きゆう時代やといわれゆうがよ。

確かに、地球温暖化や環境問題や、巨大地震や津波の問題、ウクライナの戦争問題等々……誰やち未来に対して不安を感じざるを得んような状況であるこたぁ、間違いないがやき。

さらに加えて、それらあ以外にやち、人間関係問題や自身の心の問題らあにも、大きな不安を抱え込んでしもうちゅうがが、現代人やといえるがよ。

けんど、そんな分野の不安についちゃあ、無いならすことができるっちゅうんが、今回の山際さんの言の葉ながやき。

そりゃあまず、自分に今ないもんをカウントするがをやめることながよ。

次に、自分に今ある大切なもんを、一つひとつ数え上げてみることながやき。

実際にやってみりゃあよう分かるけんど、たったこればあのことで、それまで感じよった漠然とした不安が、ちくと減じちゅうことに気づくはずながぜよ。

Posted by tsukasabotan at 09:00 │Comments(0)

2023年02月18日

幸せの言の葉＜1676＞

「河がどればあ広うたち、堅固な橋を掛け渡す現代人がなんで、身近な人と人との間にさえ、心の掛け橋を築こうとせんがじゃろうか。」(広瀬杲)

大谷大学名誉教授、同大学学長を歴任した真宗学の仏教学者、広瀬杲(1924～2011)さんの言の葉ながやき。

確かに広瀬さんの言の葉のとおり、科学万能の時代の現代人は、どればあ広い河にやち、あるいは瀬戸大橋みたいに海にまでやち、堅固な橋を掛け渡すことができるがよ。

ひと昔前やったら考えられんばあ、丈夫で安全でかつ巨大な橋を、どこにやち掛けることができるばあ、現代人の科学技術は発展し、進化しちゅうがやき。

ほいたら、どこにやち橋を掛けれるばあ科学技術が進化しちゅうがやったら、身近な人と人との間に心の掛け橋を築くばあのこたぁ簡単にできにゃあいかんはずやと、広瀬さんは言いたいっちゅうことながよ。

どればあ科学技術が進化したち、心の分野に何の進化もないがやったら、そりゃあチンパンジーに自動車を運転させるようなもんで、科学技術が進化しちゅうばあこぢゃんと危険なことになるがやき。

科学技術の進化に心の進化が追いつくためにも、まずは身近な人と人との間に、しっかりと心の掛け橋を築こうやっちゅうことながぜよ！

Posted by tsukasabotan at 09:00 │Comments(0)

2023年02月17日

【拡散希望！】世界に発信！「映画『おきゃく』」エンドロールに載るラストチャンス！

2月13日(月)は、16時から「お料理とおもてなし八金」さんの2階にて、第2回「映画『おきゃく(OKYAKU)』実行委員会」が開催され、メディアの方々も多数取材に来られたがやき。

映画「おきゃく(OKYAKU)」たぁ何かっちゅうたら、土佐の高知の「おきゃく」(土佐流宴席)文化の大ファンであり、「土佐のおきゃくPR大使」であり、「高知の食」PRの委嘱状も知事さんから手渡されちゅう、食いしん坊雑誌「dancyu」の植野編集長さんが発起人となり、企画されたもんながよ。

植野編集長さんは、高知県の「おきゃく」文化を、世界に誇るべき素晴らしいおもてなし文化の原点やと断言され、この「おきゃく」文化を世界に広めるために、「おきゃく(OKYAKU)」っちゅうドキュメンタリー映画を高知県の皆さんと共に制作し、世界中に発信していきましょうっちゅうことながやき。

ちなみに監督の風間直美さんは、BSフジで放送中の「日本一ふつうで美味しい植野食堂」のプロデューサーでもあり、海外の映画祭らあにもドキュメンタリー映画を出品し、いくつかの賞も受賞されちゅうっちゅう、気鋭の映画監督ながよ。

つまり、「おきゃく」文化の上っ面だっけやのうて、その根底にある精神性まで垣間見える作品となるこたぁ間違いなしながやき。

ほんで、高知県酒造組合理事長として、この映画制作の発起人会にワシも名を連ねさいてもうちょって、「映画『おきゃく(OKYAKU)』実行委員会」の副会長にも就任さいてもうちゅうがやけんど、こりゃあ単に高知県酒造組合の理事長やからやとかっちゅうことやのうて、このコロナ禍の長期化で、土佐の高知の一番のウリやったはずの、「食が美味しい！酒が旨い！人が明るい！そして世界一宴が楽しい酒国土佐！」の大切な一角が崩れる……つまり世界一楽しい「おきゃく」文化が、消え去ってしまうかもしれんっちゅう危機感の方が強いがよ。
写真1 映画チラシ

コロナ禍となってのこの2年半、返杯・献杯も、宴席での移動しまくりも、皿鉢料理の取り分けも、可杯や箸拳らあのお座敷文化も……土佐らしい密な宴席は何ひとつ実践できんようになってしもうて、ホンマにこのまんまやと消え去ってしまう、マジで絶滅してしまうかもしれんがぜよ！
写真3 八金

ほんじゃきこそ、今やからこそ！映画「おきゃく(OKYAKU)」の制作を、土佐の高知の未来のためにも、この国の未来に世界一楽しい宴の文化を遺すためにも、何としたち成功させにゃあいかんっちゅう、強い使命感を抱いちゅうがやき。

こんな、ワシの念いにもし共感していただけます方は、是非是非映画「おきゃく(OKYAKU)」に、何とぞチビッとやちえいき、ご協賛をお願い申し上げますぜよ！

ご協賛についちゃあ、詳しゅうは、以下のホームページをご覧くださいや。

https://www.okyakumovie.com/

ちなみに、ご協賛は個人は一口1万円から、法人は一口10万円からで、ご協賛いただいた方で希望者は、映画のエンドロールに名前や法人名が掲載されるがよ。

なお、このエンドロール掲載の特典付きの協賛募集は、令和5年3月末日にていったん締め切りとさいていただく予定ながやき。

この映画が実現すりゃあ、世界一楽しい宴を求めて、世界中から土佐に殺到するっちゅう夢のような話を、現実に引き寄せることになるはずながやき、そんな土佐の高知の歴史に残る映画のエンドロールに、名前を刻むラストチャンスの締め切りが目前に迫っちゅうっちゅうことながよ。

是非とも映画「おきゃく(OKYAKU)」にご協賛いただけましたら、さらにアチコチに情報拡散していただけましたら幸いながやき。

さて、第2回「映画『おきゃく(OKYAKU)』実行委員会」は、木村会長さんを筆頭として、ワシらあも含めた「映画『おきゃく(OKYAKU)』発起人会」のメンバーや実行委員会や事務局のメンバーらあを中心に、25名ばあの方々が集まったがよ。
写真4 実行委員会開会

植野編集長さんにもわざわざご来高いただき、ご参加いただいたがやき。

事務局の松岡さんの進行によりスタートし、まずは木村会長さんからご挨拶を兼ねたお話があり、続いては植野編集長さんから、あらためての趣旨説明があったがよ。
写真7 木村会長挨拶

お次は活動報告で、これまでの活動、2022年から2023年の本日までの活動について、事務局の松岡さんから報告があったがやき。

続いては、映画の撮影についての報告があったがよ。

2022年は、「おきゃく」文化のインタビュー取材や文献収集、現地ロケハンらあを実施し、2023年は撮影をスタートさせる予定やったけんど、未だコロナの影響が続きゆうっちゅうことで、撮影を先送りせざるを得ん状況やっちゅうことながやき。

たとえば、1月の北川村のお弓祭りや2月の仁淀川町の秋葉祭りらあは、いずれも神事は実施やけんど飲食を伴うもんは一切中止となったき、「おきゃく」がないきに撮影は見送りとなったっちゅうがよ。
2023.2.17写真9 委員会風景

また、2月の鰹漁船の出港における「おきゃく」の撮影も予定しちょって、2024年の出港シーン撮影に向けて、黒潮町とオンラインミーティングを実施しゆうっちゅうがやき。

さらに、今年3月に開催を予定しちゅうイベント、「土佐のおきゃく 2023」も、2024年の撮影に向けての現地視察を予定しちゅうほか、植野編集長さんの出展ブースに募金箱の設置も予定しちゅうっちゅうがよ。

さらにさらに、土佐の伝統食文化の生き字引的存在、松﨑淳子先生のインタビューも調整中やっちゅうがやき。

その後は、みんなあでいろんな意見を出し合うて、意見交換をしたがやき。

最後に、3月1日あたりから1ヶ月間ばあ、「おきゃく実態調査」を実施するっちゅうことで、「『おきゃく』に関する意識アンケート」についての説明があったがやき。

これにて、だいたい会議内容が終わったようやったき、ちくとワシから、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」設立に向けての思いの資料を配らいてもうて、説明をさいてもうたがよ。

このNPOの目指すところは、ある意味で映画「おきゃく(OKYAKU)」とおんなじやきに、今回この資料を皆さんにも配布し、ちくと説明さいてもうたがやき。

こうして第2回「映画『おきゃく(OKYAKU)』実行委員会」は、17時ばあにゃあお開きとなったがよ。

皆さん、まっことお疲れ様でした！

委員会終了後にゃあ、植野編集長さんの周りにマスコミの取材陣の方々が殺到し、植野編集長さんがさらにアツうに語られよったがやき。
写真12 植野編集長に取材インタビュー

ここで、再度掲載さいていただきますけんど、映画「おきゃく(OKYAKU)」についてや協賛らあについては、以下のサイトにアクセスし、ご覧いただけましたら幸いながよ。

https://www.okyakumovie.com/

さてその後は、20名ばあの方々が残られ、17時過ぎばあから同会場にて「おきゃく」、つまり懇親会がスタートしたがやき。

植野編集長さんがまだ取材を受けゆうっちゅうことで、まずはビールにて乾杯の練習をしたがよ。

しばし懇談しよったら、取材を終えた植野編集長さんが登場。

早速、「八金」さんが用意してくださっちょった「船中八策」(超辛口・純米酒)が配られ、みんなあで注ぎ合うたがやき。

ほんで、NHK高知放送局の正延局長さんのご発声にて、みんなあで「船中八策」で乾杯したがよ。
写真13 乾杯ご発声

さあ、そっから後は、「刺身盛り」や「ちらし寿司」や「鍋料理」らあをいただきもって、ガンガン酌み交わしまくり、飲んで食べて語り合うて飲んで食べて語り合うて、大盛り上がりになったがやき。
写真14 刺身、ちらし寿司

「船中八策」の1升瓶が、アッちゅう間にカラになり、途中からは「土佐鶴」の燗酒になったがよ。

ワシもアチコチ移動しもって、皆さんと酌み交わしまくり、いろんな話題で盛り上がったがやき。

木村会長さんや植野編集長さんとも、映画「おきゃく(OKYAKU)」の今後らあについてを真面目に話し合いもって、次にゃあ下ネタで盛り上がるっちゅう、いかにも「おきゃく」らしい盛り上がりやったがよ。

「ダンチュウは土佐弁や！」っちゅう新発見ネタらあも飛び出して、ゲラゲラ大笑いしもってガンガン酌み交わしゆううちに、アッちゅう間に乾杯から2時間が過ぎちょって、植野編集長さんの中締めのご挨拶にて、大団円のお開きとなったがやき。
写真17 植野編集長中締め

植野編集長さん、お忙しい中わざわざお越しいただき、まっことありがとうございました！

ほいたら最後に、またまた掲載さいていただきますけんど、映画「おきゃく(OKYAKU)」についてや協賛らあについては、以下のサイトにアクセスし、ご覧いただけましたら幸いながぜよ。

https://www.okyakumovie.com/

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2023年02月16日

純米酒「日土人」活動15年目の仕込体験と交流会ぜよ！

2月11日(土)は、日本名門酒会(http://www.meimonshu.jp/)と土佐学協会(http://tosagaku.cocolog-nifty.com/report/)のコラボレーション企画として、佐川町の司牡丹本社にて、永田農法純米酒「日土人(ひとびと)」活動15年目の仕込体験と交流会やったがぜよ。

このイベントは、日本名門酒会としちゃあ、四国地区加盟酒販店オリジナル活動15年目の第3弾であり、土佐学協会にとっちゃあ、土佐酒学研究会の「土佐酒を俯瞰的に捉える活動」15年目の第3弾ながやき。

つまり、米つくりから酒造り、製品化、流通、販売、楽しむ会にいたるまで1年かけて体験し、その参加者全員の「人々」の名前が裏ラベルに記載される、「日土人(ひとびと)」っちゅう銘柄のお酒まで販売してしまうっちゅう、まっことワクワクするような取り組みながよ。

ここまで日本酒を徹底して俯瞰的に捉えた活動は、おそらく全国唯一の試みながやけんど、ここ2年ばあはコロナ禍で中止やオンライン開催だらけで、ちくと残念やったがやき。

ちなみに前回の第2弾稲刈り体験についちゃあ、「2022年10月18日」のブログをご参照くださいや。

さて第3弾の仕込体験は、まずは朝8時50分にJR佐川駅に集合やったがよ。

JRで来られる方らあ14人が集まられ、ワシがご案内して司牡丹本社に向こうたがやき。
写真1 集合・ミーティング

ワシらあが「司牡丹・平成蔵」の前に到着したら、窪川の農家の皆さんや香川県から車の方らあも、既に到着されちょったがよ。

今回のご参加者数は、総勢24名やったがやき。

まずはワシからご挨拶さいてもうて、浅野杜氏から注意事項らあについての話があったがよ。

さて、皆さんにゃあ手の消毒と頭にネット帽をかぶっていただき、早速蒸米取り、蒸米運び、仕込み作業に入っていただいたがやき。
写真2 蒸し米

蒸米機と放冷機を通った蒸米を2人1組で担いで、もろみタンクまで運んで仕込む作業を皆さんにお願いしたがよ。

階段を2階まで上がらにゃイカンき、3往復もすりゃあ案外息がきれるもんながやき。

作業はこぢゃんとスムーズに進み、9時20分ばあにゃあ蒸米仕込みは無事終了したがよ。
写真5 蒸し米投入

続いては櫂入れ(かいいれ)作業。

蒸米を仕込んだタンクに櫂棒を入れて、混ぜるがやき。
写真8 もろみ

皆さん交代で櫂入れしてもうて、その勇姿を写真におさめられよったがよ。

ここで、たくさんの「ひとびと」が心を込めて櫂入れするき、「日土人」が心に響く美味しさになるがやき、皆さん宜しゅうお願いしますぜよ！

こうして9時半過ぎばあにゃあ、仕込作業は終了したがやき。

これから20数日間ばあ発酵さいてから搾りゃあ、待望のオリジナル純米酒「日土人」の新酒の誕生になるがよ。

皆さんの心のこもった櫂入れを受けて、きっと今年もこぢゃんと美味しい「日土人」が生まれるろうき、まっこと楽しみながやき！

さてその後は、司牡丹の酒蔵見学ながよ。

ご案内引率の先導はワシで、後ろに浅野杜氏についてもうたがやき。

まずは、「酒ギャラリーほてい」での試飲からスタート。
写真11 ほていで試飲

早速皆さん、満面満開笑顔で、アレやコレやを試飲されよったがよ。

続いては、酒造りビデオ観覧。
写真12 酒づくりビデオ

この間に、急遽連絡があった埼玉県からのお客様3名の方々も、こっから酒蔵見学に合流していただいたがやき。

続いて、玄関の酒林と江戸時代末期建造の白壁の一号蔵と煙突の見学、お次は「酒蔵の道」を通って町内の他の施設(名教館、旧浜口邸、明治時代の木造客車など)らあもご紹介さいてもうたがよ。
写真13 一号蔵

お次は、先ほどの新蔵「平成蔵」内に入り、「蒸米機」「放冷機」らあをあらためてご案内し、杜氏の「ひねり餅」づくりもご覧いただいたがやき。
写真15 蒸米機

続いては、「洗米機」「麹室」らあを回って、「仕込み蔵」にてモロミの発酵を見学し、その後は元は牧野博士の蔵やった「牧野蔵」にて「蒸留器」をご覧いただいたがよ。
写真17 泡消し機が回るモロミ

お次は、牧野博士の生家やった場所に建つ、「牧野富太郎ふるさと館」をご案内さいてもうたがやき。
写真19 牧野ふるさと館

新たに牧野博士の酒蔵の屋号「岸屋」の木製看板がかけられちょって、なかなかえい感じながよ。

さあ、その後は11時半過ぎばあから、司牡丹の食堂にての懇親会ながやき。

例年やったら、鰻料理の名店「大正軒」さんにての懇親会ながやけんど、朝ドラ効果で週末は全て、バスツアー会社に2階の広間はキープされちゅうらしゅうて、予約が取れんかったがよ。

ほんじゃき今回は、美味しいと評判の高い、地元「北村鮮魚店」の仕出し皿鉢料理をお願いし、司牡丹の食堂にての開催となったがやき。
写真20 皿鉢

早速届いた皿鉢料理は、「生(刺身)」と「組物(＋寿司)」がセットになって、なかなかの豪華さやったがよ。

お酒はもちろん、「日土人(ひとびと)」(永田農法・純米酒)や、「司牡丹・永田農法・純米吟醸酒」らあがズラリと並んだがやき。
写真22 日土人など

ほんで、みんなあで「日土人」を注ぎ合うて、四万十町窪川の農家の皆さんを代表して、鳩オヤジこと島岡さんに乾杯の音頭をお願いしたがよ。
写真23 乾杯鳩オヤジ

みんなあで、威勢よう「かんぱ～～い！」っちゅうて杯を上げたがやき。

さあそっから後は、老いも若きも男も女も、司牡丹の杜氏やワシも入り乱れての、昼間っからの大宴会ながよ。
写真24 宴席風景

みんなあで、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、ガンガンに盛り上がっていったがやき。

せっかく初めての司牡丹社内にての宴席やっちゅうことで、何か特別なお酒はないろうかっちゅうことになり、「司牡丹・立春朝搾り」(純米吟醸薄にごり生原酒)と「日土人・ひやおろし」を何本か追加投入さいてもうたがよ。
写真25 立春朝搾りなど

アチコチから「こりゃうまいっ！」、「サイコー！」っちゅう声が上がり、一層盛り上がりに拍車がかかり、酌み交わしも会話も弾みまくりになったがやき。
写真27 宴席風景2

皆さん、箸も杯も会話も、止まらんなってしもうたがよ。

ワシもアチコチ移動しもって、皆さんとガンガン酌み交わして、盛り上がらいてもうたがやき。

中盤過ぎにゃあ、ワシがご紹介を忘れちょった、日本名門酒会本部の山村さんに、ちくと一言いただいたがよ。

山村さんは、酔うたら博多弁丸出しになるきに、皆さんにウケまくりやったがやき。

続いては、日本名門酒会高知支部・旭食品株式会社の尾崎さんにも、一言いただいたがよ。

ご自身が高知支部の加盟店やった頃から、この「日土人」の活動の素晴らしさに感動し、長年参加されよって、子供がまだチンマイ頃からの田植えや稲刈りらあの思い出らあも語られ、皆さんに感動を与えてくださったがやき。

尾崎さん、感動のスピーチを、まっことありがとうございましたぜよ！

終盤にゃあ、ワシからちくと提案さいてもうて、コロナ禍でもできる、全員で盛り上がれるお座敷遊び、「集合拳」をご紹介さいてもうて、みんなあでやってみたがよ。
写真28 宴席風景・集合拳

やってみりゃあ、案の定チョンボがあったり、連続で飲まされたり、みんなあ大爆笑の大盛り上がりに盛り上がったがやき。
写真29 集合拳で盛り上がる

こうして、14時ちょい前ばあにゃあ、中締めとさいてもうたがよ。

その後は、さらに飲み続ける方、佐川町内を散策される方など、自由行動となったがやき。

こうして本年度の「日土人」の仕込体験＆交流会は無事お開きとなったがよ。

ご参加いただきました皆様、まっことありがとうございましたぜよ！

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司牡丹酒造株式会社

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2023年02月15日

司牡丹×料亭濱長プレゼンツ「牧野博士の立春コース」イベント開催ぜよ！

2月10日(金)は、司牡丹と料亭「濱長」さんが今年の立春を祝いもって、天の牧野博士に感謝を捧げる思いを込めて、総力をあげて開催するスペシャルイベント、「牧野富太郎博士の立春コース」が開催されたがやき。
2023.2.15写真1 濱長

ワシゃあ準備のために、17時過ぎばあに料亭「濱長」さんにうかごうたがよ。

会場にゃあ、雛人形も飾られ、華やかな雰囲気が演出されちょったがやき。
写真2 雛飾り

早速、スタッフの方と、この日の特別出品の「袋吊り搾り」をセッティングさいてもうたがよ。(※酒税法違反にならん方法で搾りよります。)
写真4 袋吊り搾りセッティング

「袋吊り搾り」のセッティングもバッチリ完了し、皆さんに配布する資料や、湯煎酒燗器の準備らあもバッチリながやき。

18時ばあから、ぼちぼちお客様も来場されだいたがよ。

久々の日本酒会に、満面満開笑顔での来場者も、少のうなかったがやき。

ちくと遅れる方々を除き、ワシと女将さん含めて37名の参加者のほとんどの方々が揃うた18時半過ぎばあに開会し、まずは料亭「濱長」さんの濵口実佐子女将さんから、ご挨拶があったがよ。
写真7 女将さん挨拶

続いてはワシからご挨拶と、今回のイベントの趣旨らあについて、ちくと説明さいてもうたがやき。

この4月からスタートするNHK朝ドラ「らんまん」の主人公のモデルとなる牧野富太郎博士は、高知県佐川町の造り酒屋の跡取り息子として生まれたがよ。

けんど、牧野博士は植物学の道に進んだきに、この酒蔵は人手に譲ることになり、最終的にゃあその酒蔵は、ワシの曾祖父の竹村源十郎が譲り受けちゅうがやき。

ちなみに、料亭「濱長」さんの先代女将は、竹村源十郎の孫の1人に嫁いじょって、生まれた子供が実佐子女将ながよ。

つまり、「濱長」の実佐子女将の曾祖父も、源十郎っちゅうことになるがやき。

源十郎は、酒蔵を譲り受けることで、牧野博士の植物研究を支えたともいえるがよ。

その源十郎の曾孫である2人が、司牡丹酒造社長として、料亭「濱長」さん女将として、天の牧野博士に感謝を込めて開催するスペシャルイベントが、今回の「牧野富太郎博士の立春コース」ながやき。

しかも、出されるお料理コースにゃあ、牧野博士が種子を保存するように弟子に託したことで現代に蘇ったっちゅう、幻の「潮江菜」をはじめとする「牧野野菜」らあの伝承野菜が、ふんだんに使用されちゅうがよ。

合わせるお酒は、もちろん司牡丹で、それらあ旬の食材を使うたコースの1品1品に、ばっちりの相性のお酒を用意さいていただいちゅうがやき。

牧野博士の詠んだ歌から命名され、春らんまんをイメージした香味の「司牡丹・花と恋して」(純米酒)や、2月4日の「立春」の早朝に搾ったばっかしの「司牡丹・立春朝搾り」(純米吟醸薄にごり生原酒)や、さらに、牧野博士が奥さんの名前を付けたスエコザサらあをボタニカル原料に使うた、大人気の「マキノジン」(クラフトジン)らあも、ご堪能いただけるがよ。

さらに、超スペシャルなお酒も後ほどご披露さいていただきますきに、楽しみにお待ちいただけましたら幸いながやき。

ちゅうことで、乾杯酒の「司牡丹・立春朝搾り」(純米吟醸薄にごり生原酒)が登場し、スタッフの方らあが皆さんのグラスに注いで回られたがよ。
写真8 立春朝搾り

★乾杯酒：「司牡丹・立春朝搾り」（純米吟醸薄にごり生原酒）＜涼冷え（15℃程度）＞

再びワシから、ちくと「立春朝搾り」の解説をさいてもうたがやき。

立春（2月4日）の日の早朝に搾り上がった純米吟醸の新酒を、神社の「招福」「無病息災」「家運向上」「社運向上」「疫病退散」らあの祈願のお祓いを受け、ご注文いただいたお客様の手元にその日のうちに届けるっちゅう、こぢゃんと縁起のえい大人気の企画商品が「立春朝搾り」で、恵方を向いてこの酒を飲みゃあ願いが叶うっちゅう現象まで、全国各地で報告されゆうばあながよ。

ほんじゃきっちゅうことで、みんなあで恵方(今年は南南東)を向いてもうて、叶えたい願いを唱えもって、ワシの音頭にて乾杯したがやき。

一口ふくみゃあ、フルーティな吟醸の香りとフレッシュな新酒の香りが見事に立春の朝の清々しさを表しちょって、味わいは薄にごりのまろやかな旨みと柔らかな膨らみと辛口のキレの良さが絶妙に調和しちゅう、まさに春一番の感動が感じられる品格ある美酒ながよ。

アチコチから、「美味し～い！」「幸せっっ！！」っちゅう感嘆の声が、聞こえてきたがやき。

●前菜：山内伝来大根風呂吹き山椒味噌　根木谷ねぎと烏賊酢味噌和合　潮江菜と蟹の酒盗和合

写真9 前菜

ここで「前菜」が登場したがよ。

ちなみに、この日の「濵長」さんは、他の宴席らあもいくつも入っちょって、料理長さんがテンテコマイやき、お料理の解説は最後になるっちゅうことやったき、ワシが分かる範囲で簡単に解説さいてもうたがやき。

「山内伝来大根」も「根木谷ネギ」も「潮江菜」も、かつて牧野博士がその種子を取って保管しちょくように弟子に指示されちょったもんで、近年になってその種子から復活したっちゅう土佐の伝統野菜であり、通称「牧野野菜」と呼ばれゆうがよ。

どれも貴重で、かつ野菜本来のうま味が強い野菜ばっかしやき、心してお召し上がりいただきたいっちゅうて、紹介さいてもうたがやき。

ワシも早速いただかいてもうたがやけんど、山内伝来大根は、こぢゃんとやわらこう風呂吹きされちょって、山椒味噌のピリ辛さと絶妙にマッチしてまっこと絶品やって、「立春朝搾り」のやわらかなうま味と見事に寄り添い合うたがよ。

根木谷ネギは、ネギの風味にちくと葉ニンニクっぼさがあり、それが烏賊酢味噌とこれまた絶妙に融合して、こちらも「立春朝搾り」とバッチリ！

潮江菜は、そのやわらかいながらも、クタクタにゃあならん力強さと独特の風味が特徴で、蟹のうま味と酒盗の塩味と見事に調和して、タマランっちゅう美味しさやって、これまた「立春朝搾り」と見事なペアリングとなって、箸もグラスも止まらんなってしもうたがやき。

続いては「鰹のタタキ」やき、こりゃあもうこの酒、「船中八策・しぼりたて」ながよ！

★「船中八策・しぼりたて」（超辛口・純米生原酒）＜涼冷え（15℃程度）＞
写真10 船中しぼりたてと鰹タタキ

まずは「船中しぼりたて」をキュッとやりゃあ、フレッシュフルーティな香りと、豊かでドッシリとしたリッチ感がある味わいがあり、ガツンとインパクトのある骨太な超辛口のしぼりたて生原酒は、まさに土佐の辛口男酒の代表と言えるがやき。

●造里：鰹たたき
根木谷ねぎ味噌　山内伝来大根チリ酢おろし　田村蕪塩麹漬

鰹のタタキは3切れあり、根木谷ネギ味噌、山内伝来大根チリ酢おろし、田村蕪塩麹漬っちゅう3種の薬味が乗せられちゅうがよ。

この3種類が、どれもまっこと見事な美味しさで、鰹のうま味と野菜のうま味が絶妙に調和した、鰹料理としてこぢゃんと完成度が高い仕上がりになっちょって、「船中しぼりたて」が進みまくったがやき。

お次は、いよいよ「花と恋して」と「鍋料理」の登場ながよ。

★「司牡丹・花と恋して」（純米酒）＜涼冷え（15℃程度）＞
写真11 花と恋してと小鍋

「花と恋して」と呼ぶにふさわしい華やかな香り、やわらかな膨らみが広がりを感じさいて、後口のキレの良さが爽やかさを与え、そりゃあまさに春爛漫のイメージを彷彿とさせてくれるがやき。

●小鍋：虎魚（オコゼ）と山内伝来大根霙煮小鍋
新筍楤の芽蕗梅人参柚子

この小鍋の、虎魚と野菜のうま味が、素晴らしいバランスで口中にハーモニーを奏でて、これまた絶品っ！

さらに、「花と恋して」と合わせていただきゃあ、このお酒が出汁のようにこの料理を下から支えて押し上げ、一層美味しさを引き立たいて、交互にやりゃあ箸も杯も止まらんなるがよ！

このあたりで、会場全体も一気に盛り上がりだいたがやき。
写真13 宴席風景

続いては、ワシがお燗番となって、湯煎酒燗器にてベストなぬる燗をつけた、「生酛純米かまわぬ」の登場ながよ。
写真15 湯煎燗つけ

★「司牡丹・生酛純米かまわぬ（R1BY）」（生酛仕込み純米酒）＜ぬる燗（40℃程度）＞

このお酒は、生酛ならではのナチュラルな風味とドッシリとした幅のあるコクが同居し、最上級のヨーグルトを思わせる上品な酸味を持ちながら、土佐の淡麗辛口の特徴であるキレも併せ持っちょって、肉料理らあに合わせたち負けん力強さも秘めちゅうがやき。

●焼肴：和牛と根木谷ねぎ灘波焼

この料理がこれまた絶品で、ようありがちな「単なる肉料理」やないがよ。

和牛に負けんばあの力強い存在感で、根木谷ネギの甘味や辛味らあが、和牛のうま味と拮抗し、融合し、さらに口中いっぱいに膨らみ、旨いの何の！

そこに「かまわぬ」をキュッとやりゃあ……クゥゥ～～ッ！タマラン！

肉、ネギ、酒の美味しさがお互いを見事に引き立て合いもって、口中にあふれんばかりに膨らみまくり、全身に沁みわたっていくがやき。

会場の皆さんも、焼肴と燗酒のペアリングの妙に酔いしれ、あちこちから幸せそうな溜め息が聞こえてきたがよ。

このあたりで、参加者の1人松田さん（まんぼ）からの差し入れで、むきむきブンタンが出され、皆さんに配られたがやき。
写真17 むきむきブンタン

まんぼさん、ありがとうございますぜよ！

さて、ここでいよいよ、本日のスペシャル酒の登場ながよ。

まずはワシがマイクを持って、ちくと解説さいてもうたがやき。

酒造期間中の酒蔵を訪ねたとしたち、よっぽど運が良うなけりゃあ滅多にお目にかかれんお酒の搾りが「袋吊り搾り」ながよ。
写真18 袋吊り登場！

本来は、その蔵の最高ランクの大吟醸酒を搾る際だっけに用いられる、最も原始的な搾り方を、皆さんの眼の前にて、今ここでご体験いただけるがやき！

貴重な「もろみ」をちんまい袋に詰め分けて紐でしばって吊るすっちゅう方法で、圧力は全く加えらんと、自らの重みと自然の重力のみで、ポトリポトリと貴重な酒の雫が滴り落ちてくるがよ。

その超希少な究極の純米吟醸酒が目の前で搾られ、それを自らの手ですくうて、堪能することができるがぜよ！

ぴちぴちとした生命力あふれるその風味は、他ではまず出会えんスペシャルな味わい、滅多に口にすることができん至高の風味を、心ゆくまでご堪能いただきたいがやき。（酒税法違反にならん方法で搾りよります。）

そんな説明をさいてもうて、お隣の部屋の引き戸を開けりゃあ、本物の「袋吊り搾り」がジャジャーンと出現し、皆さんから「おお～～～っ！！」っちゅう感嘆の声があがったがよ。

さらに、皆さん写真を撮りまくりになったがやき。

★特別出品：「司牡丹・袋吊り搾り」（純米吟醸にごり生原酒）＜涼冷え（15℃程度）＞

ほんで、皆さんグラスを片手に、ズラリと行列が並んだがよ。
写真19 袋吊りにお客様殺到

最初は、ワシが柄杓ですくうてグラスに注がいてもらいよったがやけんど、オカワリの方らあが次々に並んでキリがないき、途中からは皆さんにご自身ですくうてもらうことにしたがやき。

早速ワシもいただいてみりゃあ、こぢゃんとフルーティでフレッシュな芳香が鼻腔いっぱいに膨らみ、ピッチピチのガス感と薄にごりのうま味がまっこと絶妙なバランスで広がり、まさに抜群の鮮度が全身全霊で感じられたがよ。

●揚物：餅田村蕪海老蕗の薹梅麩煎り出汁
写真20 袋吊り搾りと揚物

さらに、この「袋吊り搾り」酒を、揚物と合わせていただきゃあ、田村蕪のナチュラルなうま味、海老の甘味、蕗の薹のホロ苦味、煎り出汁の香ばしさらあと、このお酒の華やかさやフレッシュなガス感、薄にごりのうま味らあが見事に融合し、交響楽団のフルオーケストラのような美味しさの楽曲を、口中いっぱいに奏でてくれるがやき！

ああ……幸せっっ！

さらに、そんな「袋吊り今搾り」の純米吟醸酒をご堪能いただいた後は、今度は袋を開けて、残った中身の「もろみ酒」をお愉しみいただくがよ。
写真21 もろみ酒！

ワシが袋を開けて中身のモロミを出したら、またまた皆さん写真を撮りまくりになり、またまたグラス片手に行列が並んだがやき。
写真22 もろみ酒に行列

★特別出品：「司牡丹・もろみ酒」（純米吟醸にごり生原酒）＜涼冷え（15℃程度）＞

「袋吊り搾り」とはまた違うた、トロリとした食感と豊富な旨みとコクが、ぴちぴちと生命力あふれるフレッシュな味わいとともに口中で膨らんでいく……アッパレな美味しさ！

写真24 もろみ酒と食事

●食事：山内伝来大根おかか御飯　香の物

●椀：牧野野菜ツガニ汁

「牧野野菜ツガニ汁」と合わせて「モロミ酒」をいただきゃあ、その美味しさは天に昇るかのような幸せ感あふれまくりの美味しさやったがよ。

ここで、森山料理長さんが登場し、会場は割れんばかりの拍手喝采！
写真25 料理長解説

「おいしかった！」「最高！」っちゅう合いの手も入る中、森山料理長さんがコース料理全体の説明をされたがやき。

そのお隣じゃあ、スタッフの皆さんに大女将さんまで加わって、お次の「マキノジン」のカクテルづくりが行われよったがよ。
写真26 マキノジンのカクテルを作る

★「マキノジン」（クラフトジン：45度）のカクテル「酢みかんリッキー」

牧野富太郎博士が発見し、亡き妻の名をつけた「スエコザサ」をキーボタニカルに、県産柑橘類やショウガやハーブらあ12種類のボタニカル原料を使うて、かつて牧野博士の実家の酒蔵やった牧野蔵に設置されちゅう蒸留器で蒸留されたクラフトジンが、「マキノジン」ながやき。

そんな「マキノジン」を炭酸水で割って柑橘類を添えたジンリッキーは、柑橘類の香りとスパイシーな香りらあが融合した複雑な香りを放ちもって、アジア風のエキゾチックな味わいも感じられ、やっぱし絶妙な美味しさながよ。

ここで、唯一人の土佐芸妓、由喜千代さんのお出ましに、またまた会場は拍手喝采！
写真27 ゆきちよさん登場

見事な舞いをたっぷり披露してくださり、さらに拍手喝采やったがやき。

舞いの後は、三味線のハッピーバースデーが流れ、突然バースデーケーキが登場！
写真29 バースデーケーキ

参加者の入江先生の奥様がこの日がお誕生日やっちゅうことで、サプライズ演出やったがよ。

まっことおめでとうございますぜよ！

●御留：田村蕪白玉ぜんざい
写真30 甘味

〆の田村蕪の白玉ぜんざいも、甘すぎることのう、ホッと心和む美味しさやったがよ。

さらにここで、東京からご参加いただいた、東京大学大学院の鈴木宣弘教授に、ちくとご挨拶をいただいたがやき。

鈴木先生、東京からわざわざご参加いただき、まっことありがとうございましたぜよ！
写真31 鈴木先生

こうしてアッちゅう間に３時間以上が経過しちょって、21時半過ぎにゃあ、実佐子女将さんのご挨拶があり、大団円のお開きとなったがよ。
写真32 女将さん締め

お帰りの皆さんはどなたも、満面満開全身笑顔になっちょって、ちくと千鳥足ながら、こぢゃんと幸せそうに帰路につかれたがやき。

ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！

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2023年02月14日

尾張屋さん新年ご挨拶と岡永さん＆司牡丹令和5年新年会議ぜよ！

2月8日(水)は朝一便で羽田に飛んで、まずは11時ばあに横浜の株式会社尾張屋本店さんに新年のご挨拶にうかごうたがやき。
写真1 尾張屋本店

原田社長さんに新年のご挨拶をさいてもうて、ちくといろいろなお話らあをさいてもうたり、うかがわいてもうたりしたがよ。

ワシからは特に、何ちゅうたち4月からスタートの朝ドラ「らんまん」についてと、司牡丹の牧野博士関連商品についてらあのお話を、詳しゅうにさいてもうたがやき。

ほんで、2人でタクシーにて、横浜「スカイビル」に移動。

こちらの28階の人気店、「横浜星のなる木」さんにて、ランチコースをいただいたがやき。

ちなみにこちらのお店にゃあ、偶然「高知家のお魚応援の店」の看板がかけられちょったがよ。

まずはせっかくやきっちゅうことで、「仙禽・立春朝搾り」を注文さいてもうて、こちらのお酒で乾杯し、以下の通りの美味しいランチコースをいただき、いろんなお話をさいてもうて盛り上がったがやき。
写真2 せんきん立春

＜四季彩八寸＞
河豚の唐揚げ檸檬
里芋の鶏柚子味噌田楽
小袖出汁巻き玉子染め卸し飛子
菜の花の寒天寄せ梅肉糸賀喜
雪下人参擂り流しズワイ蟹ジュレとんぶり
本日の地場野菜塩麹大蒜餡
鱈とじゃが芋のミルク煮板麩
雪うるいプロシュート巻き
寒鰤柑橘昆布〆
写真3 四季彩八寸

＜温物＞
トリュフの茶碗蒸し
　男爵芋餡掛け若鶏シブレット
写真4 温物

お料理が予想以上に美味しゅうて、さらに「仙禽」さんも予想しちょったほど香りプンプンやなかったき、箸も杯もこぢゃんと進んで、昼間っから結構盛り上がってしもうて、2合がカラになっちょったがよ。

お次はお造りやき、やっぱ日本酒が欲しいっちゅうことで、「新政・エクリュ」を注文さいてもうたがやき。
写真5 新政エクリュ

＜造里＞
鮪高知県直送鮮魚冬のあしらい
写真6 造里

予想通り酸がしっかりしちゅう「新政」を酌み交わしもって、お造りをいただきゃあ、またまた杯が進んでしもうて、会話も弾みまくったがよ。

けんど、これ以上昼間っから飲んだら2人ともこの後の仕事ができんなるっちゅうことで、「新政」をチビチビやりもって、「主菜」と「食事」らあを一緒に出してもうていただいたがやき。

＜主菜＞
・焼物:銀カレイの粕漬け
・温物:鯛かぶら梅肉芽葱
・炊き合わせ:薩摩芋ブロッコリー小松菜牛蒡
・揚物:海老芋の唐揚げ獅子唐
・強肴:若鶏の西京味噌漬けカシューナッツ焼き
写真7 主菜、食事

＜食事＞いわて純情米プレミアムひとめぼれ

＜香の物＞二種

＜止椀＞赤出汁合わせ味噌仕立て

デザートのプリンが、なかなかの絶品やって、オッサン2人で「こりゃうまいっ！」っちゅうていただいたがよ。

＜甘味＞讃岐和三盆のなめらかプリン
写真8 甘味

こうして、昼間っから結構盛り上がりまくって、13時半過ぎばあにゃあ、お開きとなったがやき。

原田社長さん！3年ぶりの新年ランチ会、まっことありがとうございました！ごちそうさまでした！

今年も宜しゅうお願い申し上げますぜよ！

さてその後は、お店の方と名刺交換さいてもうて司牡丹をお願いさいてもうて、電車にて東京に戻んたがよ。

ほんで、14時40分ばあに日本名門酒会(http://www.meimonshu.jp/)本部・株式会社岡永さんの本社にうかごうて、ちくと西野取締役さんと打ち合わせをさいてもうてから、15時からは恒例の岡永さん＆司牡丹の令和5年新年会議やったがよ。
写真8 新年会議スタート

一昨年も昨年も、コロナ禍でオンライン新年会議やったき、リアルは3年ぶりながやき。

司牡丹からはワシと営業の佐野くんと滝澤関東統括部長の3名、岡永さんからは飯田社長さんを筆頭に11名の幹部の皆さんらあが集まり、田村企画部長さんの進行にて、新年会議のスタートながよ。
写真11 新年会議風景2

まずはワシから、新年のご挨拶をさいてもうて、本来この場に来る予定やった司牡丹の2名の役員がやむを得ん事情で欠席となってしもうたことを、お詫びさいてもうたがやき。

続いては、岡永さんの田村企画部長さんから、昨年度の販売実績報告があったがよ。

昨年は、コロナ真っ只中の一昨年と比べりゃあ、前年比119％と好調といえるけんど、2019年比でいやあ86％ばあやきまだまだで、特に柱商品である「船中八策」関係についちゃあ飲食店比率が高いきに、復活はまだまだ先やっちゅうことやったがやき。

けんど、「船中」季節商品は好調で、昨年の数字は一昨年比でも2019年比でも180％、230％っちゅう数字やったっちゅうがよ。

さらに、輸出は絶好調で、日本酒も伸びゆうけんど、「山柚子搾り」が一昨年比で120％、2019年比でいや200％っちゅう、驚異的な伸びやっちゅうがやき。

まっこと、ありがとうございます！

お次は、各部署からの販売報告で、まず宮原部長さんから都内・首都圏について、石木支店長さんから百貨店・スーパーらあについて、他の方々らあからも、それぞれの部署の数字や状況らあについて、詳しい報告があったがよ。

まとめりゃあ、飲食店は限定酒のみを回しゆう感じで、小売も含めて、定番酒が圧倒的に売れてないっちゅうことらしいがやき。

まっこと、ここを何とかせにゃあいかんっちゅうことながよ。

お次はワシから、まずは「司牡丹酒造・今期(令和4年10月～令和5年9月)方針」を発表さいてもうてから、「司牡丹酒造前期の売上・現状について」を報告さいてもうて、「今期の方針」について、詳しゅう発表さいてもうたがやき。

司牡丹酒造の今期の方針・メインテーマは、「『系』が見える目を養い、『動機づけ』と『絆づくり』を徹底する！」ながよ。

その詳しい内容についちゃあ、以下の「司牡丹酒造・第108期始業式」にて発表さいてもうちゅうき、そん時の以下のワシのブログをご参照くださいや。

https://tsukasabotan.livedoor.blog/archives/51999269.html

続いては、「売上高8億以上を持続できる経営基盤確立に向けて」、以下のとおり、発表さいてもうたがやき。

●あらゆる現場における司牡丹商品への「動機づけ」提案、「絆づくり」の徹底。

●「船中八策」強化：「船中八策」シリーズのあらためての「動機づけ」提案。

●「山柚子搾り」強化：海外に向けた「動機づけ」提案、国内に向けた「動機づけ」提案。

●牧野博士関連商品強化：「花恋」3アイテム、「マキノジン」の「動機づけ」提案。※新商品「花と恋して」（純米吟醸酒）を4月ばあに投入予定。

●朝ドラ「らんまん」効果を最大限活用し、様々な「動機づけ」提案、「絆づくり」徹底。既に殺到の様々な取材媒体等を効果的に活用。県内・佐川町内・酒蔵見学等、既に殺到しつつある観光客に対する対応策の準備など。朝ドラ終了後にもつながる活動を！

お次は、「その他、注目商品・企画等」について、以下のとおり発表さいてもうたがよ。

●「宇宙深海酒」：世界初！「高知県地場産業大賞」受賞！

●「スパークリング純米吟醸酒」：昨年は100本限定のテスト販売で、今年は1,000本程度を夏頃に出荷開始予定。将来、世界の乾杯酒市場に食い込む！

●「司牡丹 AMAOTO」：5年目の今年も、小野大輔さんの誕生日（5/4）に向けて4月に発売予定。3年連続「全米日本酒歓評会」金賞受賞！

●「司牡丹CEL24」：4月頃に新酒発売予定。和食や刺身と合わせてこそ本領発揮の辛口酒との比較に是非とも活用してほしい！

●「暗夜の光」：昨年「全国大会限定酒」として好評を博す。今年の全国大会に向けて、さらなる飛躍を！

●「高知大学との小仕込試験醸造プロジェクト」：プロジェクトは着々と進行中。未来の日本酒の可能性を目の前に引き寄せる！

●「酒道黒金流」：毎月1本新作。将来日本酒の動画コンテンツで最強になる！…etc.

最後に、「牧野富太郎博士関連のメディア掲載実績および掲載予定等」についての報告をさいてもうて、ワシからの発表は終了さいてもうたがやき。

引き続き、意見交換(フリートーク)やったがよ。

岡永さんの皆さんからは、あらためて「今年も司牡丹はネタの宝庫！」っちゅうて、ありがたいお言葉をいただけたがやき。

ほんで、皆さんからいろんなご意見や感想、アイデアらあが出されたがよ。

ほんで、これらあのネタを売りにつなげるにゃあ、やっぱし最大のネタである朝ドラ「らんまん」を、まずは全国の加盟店の皆さんに観ていただくことが第一歩やっちゅう意見が出されたがやき。

皆さん、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！

こうして、17時過ぎばあにゃあ、新年会議は無事終了したがよ。

この後は、岡永さんの幹部の皆さんの5名と司牡丹の3名にて、18時から懇親会ながやけんど、まだちくと時間があるっちゅうことで、1階の角打ち「岡本屋永吉商店」さんにて、ちくと立ち飲みさいてもうたがやき。
写真13 岡本屋永吉商店・立春

「立春朝搾り」銘柄がズラリとメニューに掲載されちょったき、ワシゃあ「司牡丹」と「大山」と「香露」の「立春朝搾り」のセットを注文さいてもうて、しばし飲み比べを堪能さいてもうたがよ。
写真14 立春メニュー

その後は、みんなあでタクシーに分乗して、秋葉原に向こうたがやき。

ほんで18時ばあから、老舗の名店「赤津加」さんにて、新年懇親会を開催したがよ。
写真16 赤津加

まずは、定番として導入していただいちゅう、「司牡丹花純米」(純米酒)をみんなあで注ぎ合うて、声高らかに乾杯したがやき。
写真17 花純米とつきだし

さあ、そっから後は、美味しいお料理をいただきもって、こぢゃんと飲んで、こぢゃんと語り合うて、こぢゃんと盛り上がったがよ。

「牡蠣のつきだし」や「刺身盛り」、名物の絶品「鶏モツ煮込み」らあをいただきもってガンガン酌み交わしゃあ、「花純米」の4合瓶が、次々にカラになっていったがやき。
写真18 刺身盛り

「花純米」が5～6本ばあカラになっつろうかっちゅうあたりで、ちくと持ち込みさいてもうちょった「船中八策」(超辛口・純米酒)の4合瓶2本が登場し、これまたガンガン酌み交わしまくり、杯が進むこと進むこと！

「串カツ」や「湯豆腐」らあをいただきもって、箸も杯も止まらんなって、一層会話も弾みまくり、盛り上がりまくったがよ。
写真20 串カツ

さらに終盤にゃあ、「赤津加」さんのメインブランド「菊正宗」の燗酒も追加して、酌み交わしまくって盛り上がり、みんなあ立派な酔っぱらい状態になっちょったがやき。

こうして21時半過ぎばあにゃあ、大団円のお開きとなったがよ。

ちなみにこの後は、飯田社長さんと田村企画部長さんとワシの3名にて、銀座6丁目の隠れ家「ハッピーサルーン」さんにて2次会で、「司牡丹・暗夜の光」(純米酒)をガンガン酌み交わしもってカラオケ三昧やって、サザンオールスターズしばりで盛り上がりまくり、午前様になってしもうたがは、そりゃ当然やったがやき。
写真23 ハッピーサルーン

……ともあれ、こぢゃんと盛り上がりまくった新年会議と懇親会、岡永さんの皆さん、まっことありがとうございました！

今年も司牡丹を、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！

土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社

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2023年02月13日

富士通ワーケーションモニターツアー「ナブラ」で懇親会ぜよ！

2月7日(火)は、19時から純酒場「ナブラ」さんにて、富士通グループの皆さんの企業型ワーケーションモニターツアー懇親会が開催されたき、ワシもお招きをいただいて参加さいてもうたがやき。
写真1 ナブラ

ちなみに富士通グループさんは、令和3年度に高知県と企業型ワーケーションパートナーシップ協定を締結されちょって、高知県の経済活性化、および観光促進、働き方改革らあへ効果を出すために、グループ内で高知へのモニターツアーを企画し、高知滞在の体験を通して地域貢献を考えたり、各地域の良さらあを社内外へ発信していくことを目的とされちゅうらしいがよ。

ほんで、モニターツアー参加者の皆さんにゃあ、高知滞在中はできるだけ多くの県内の方々らあと懇親を行うて、高知県の歴史や文化や今をリアルに知っていただきたいっちゅうことらしいがやき。

そんな流れで、昨年10月に高知県立大学・高知工科大学永国寺キャンパスにて開催された高知県大学等連携協議会主催の「仕事創造DXアイデアソン」(https://tsukasabotan.livedoor.blog/archives/51999140.html )らあでご一緒さいていただいた富士通Japan株式会社高知支社の渡部さんから、是非にっちゅうお誘いがあったき、ワシも参加さいてもうたっちゅうわけながよ。

さて、会場の純酒場「ナブラ」さんに、ワシゃあ19時ちょい前に到着したら、ワシ同様に招かれちょった高知県商工労働部産業デジタル化推進課の仙頭課長補佐さんと山川主事さんもいらっしゃり、まずはご挨拶して名刺交換さいてもうたがやき。
写真2 メンバー集まる

19時にゃあ、渡部さんを先頭に、ワーケーションモニターツアーに応募してくださった富士通グループの皆さんらあ8名が集まられ、ワシらあ含め11名が、まずはみんなあで名刺交換さいてもうたがよ。

ほんで、取りあえずのビールにて、乾杯の練習をしたがやき。

ほいたら、まずは前菜として、「清水サバのサンドイッチと野菜スープ」が登場したき、こちらをいただきもって、しばし歓談したがよ。
写真4 清水サバサンドとスープ

ワシからは、ちくと「清水サバ」について、マサバと比べて通常は格下とされるゴマサバやき、価格は安いけんど、実はその美味しさは有名な関サバ(マサバ)らあにも匹敵するっちゅうて、解説さいてもうたがやき。

続いては「刺身盛り」が登場したき、こりゃ日本酒やっちゅうことで、ワシが持ち込みさいてもうた「司牡丹・花と恋して」(純米酒)を皆さんに注がいてもうて、あらためての乾杯をさいてもうたがよ。
写真5 刺身盛りと花と恋して

皆さんの中にゃあ、日本酒はあんまり飲んだことがないっちゅう方もおられたけんど、そんな方らあからも「このお酒は本当に美味しい！買って帰りたい！」っちゅうて、絶賛いただけたがやき。

ここで皆さんにゃあ、4月スタートの朝ドラ「らんまん」は、佐川町出身の「日本植物学の父」牧野富太郎博士が主人公のモデルで、さらに牧野博士は酒蔵の息子で、朝ドラも最初の1ヶ月ばあは酒蔵の物語やとか、ウチの蔵の前で撮影が行われたやとか、「花と恋して」っちゅう酒名は牧野博士の歌から命名されたやとか、いろいろ解説さいてもうたがよ。

さらに、「刺身盛り」にゃあ「葉にんにくヌタ」が添えられちょったき、そちらの詳しい解説らあもさいてもうたがやき。

続いては、「ハガツオのタタキ」が登場したがよ。
写真6 ハガツオのタタキ

こちらも、「花と恋して」と合わせて、皆さんに堪能いただき、そのペアリングは大絶賛やったがやき。

ワシからは、本物のカツオは冷凍やったらいつじゃちあるけんど、実は生の朝捕れは12月から2月ばあまでが一番捕れん時期で、そんな時期は別のカツオ、ハガツオやとかスマガツオやとかマナガツオらあを使うて、代わりにタタキにするがやけんど、どれも絶品やっちゅうて解説さいてもうたがよ。

皆さん、「花と恋して」が進みまくり、気がついたらカラになっちょったがやき。

お次は、「ハガツオのカツレツタルタルソースとカダイフ＆アオサノリの揚物」が登場したがよ。
写真7 ハガツオカツとアオサカダイフ天

ここで、もう1本持ち込みさいてもうちょった司牡丹の大定番、「船中八策」(超辛口・純米酒)を、皆さんに注がいてもうたがやき。

こちらは、「花と恋して」みたいなフルーティなタイプやのうて、酒飲み好みの超辛口タイプやき、日本酒初心者の方々にゃああんまり合わんかもしれんっちゅうて説明さいてもうたがやけんど、意外に皆さん、「これも料理に合うて美味しい！」っちゅうて絶賛やったがよ。

特に、酒好きの方々にゃあやっぱし大好評やって、ガンガン杯が進みまくり、会話も弾みまくって大盛り上がりとなったがやき。

続いては、「土佐あかうしのステーキ」が登場！
写真9 土佐あかうしステーキ

これまた皆さんに大好評やって、アッちゅう間に「船中八策」がカラになってしもうたがよ。

ここで持ち込みのお酒がないなったき、お店の「金凰司牡丹」(本醸造酒)を冷やで注文さいてもうたがやき。

ちなみに「ナブラ」さんは、普段は司牡丹は置いてなかったようなけんど、今回気を遣うて発注してくださっちょったようながよ。

ありがとうございます！今後は宜しゅうお願い申し上げますぜよ！

「金凰司牡丹」も、やっぱし酒好きの皆さんにゃあ好評で、ガンガン酌み交わさいてもうて、飲んで食べて語り合うて、さらに盛り上がりまくったがやき。

〆にゃあ、「酒盗のパスタ」が登場し、これまた「日本酒にバッチリ！」っちゅうて、「金凰」が進みまくり、一層会話も弾みまくったがよ。
写真10 酒盗のパスタ

こうして21時半ばあにゃあ大盛り上がりのうちに、富士通グループの皆さんの企業型ワーケーションモニターツアー懇親会は、大団円のお開きとなったがやき。

富士通グループの皆さん、今後とも土佐の高知の素晴らしさらあについての発信、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！

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2023年02月12日

幸せの言の葉＜1675＞

「やったこたぁ、たとえ失敗したち、二十年後にゃあ笑い話にできるがよ。けんど、やらんかったこたぁ、二十年後にゃあ後悔するだけぜよ。」(マーク・トウェイン)

「トム・ソーヤの冒険」の著者として知られちゅう、アメリカ合衆国の作家・小説家の、マーク・トウェイン(1835～1910)さんの言の葉ながやき。

ワシも還暦になってやっと、この言の葉が言わんとするところが、まっことその通りやと確信を持って言えるようになったがよ。

過去にやったことで、失敗したことらあは、そんときの仲間らあが集まって飲んだりしたときに、格好の笑い話のネタになったりして、こぢゃんと盛り上がることらあはあったとしても、そのやって失敗したことらあを後悔することらあてないがやき。

後悔するようなことっちゅうんは、やって失敗したことらあやのうて、やらんかったことだっけながよ。

あんとき、チョコッと頭をよぎったアレをやっちょったらよかったとか、あんときゃあ反対意見が多うて断念したけんど、やっぱし断行しちょったらよかったとか……後悔するこたぁ全部、やらんかったことだらけながやき。

ほいたら、未来に後悔しとうないがやったら、やらんっちゅう選択肢はないがよ。

やって成功すりゃあ万々歳、やって失敗すりゃあまた未来の笑い話のネタができて楽しいっちゅうことながやき。

還暦にもなりゃあ二十年後っちゅうんは、人生の終盤かボチボチあの世に旅立つ時期ながやき、そんなときに後悔らあてしとうないがぜよ！

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2023年02月11日

幸せの言の葉＜1674＞

「山へ登る道やち途中にゃあ下ることやってあるがぜよ。」(深田久弥)

読売文学賞を受賞した著書「日本百名山」でよう知られちゅう、小説家・随筆家・登山家の、深田久弥(1903～1971)さんの言の葉ながやき。

さすがは「日本百名山」の著者らしい言の葉ながよ。

確かに、山へ登る道やち、途中にゃあ下ることやってあるがやき。

この「山へ登る道やち」の「やち」の意味は、人生にやちおんなじようなことがあるっちゅうことながよ。

何かの目標に向こうて進みゆうとき、むしろ目標から遠ざかりゆうがやないかっちゅうときがあるもんながやき。

そりゃあ往々にして、必要な「遠ざかり」やったりするがよ。

つまり、その目標に到達するためにゃあ、いまはちくと遠ざかることが必要やっちゅうときもあるっちゅうことながやき。

このことを知っちょったら、たとえ目標からちくと遠ざかりゆうようなことがあったち、登りたいに一時下りゆうように見えたち、そんなときに必要以上に心配したり、焦ったりするようなこたぁないなるがぜよ。

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2023年02月10日

「高知法人会・会員交歓会」にて「土佐酒きき酒会」ぜよ！

2月6日(月)は、18時15分ばあから「三翠園」さんにて、公益社団法人高知法人会の異業種交流事業「会員交歓会」が開催され、こちらの会場にて「土佐酒きき酒会」と「土佐酒ブース」を出展さいてもうたがやき。
写真1 交歓会会場

高松国税局高知派遣酒類業調整官さんから、高知県酒造組合に依頼があったもんながよ。

16時半ばあに、ワシと高知県酒造組合事務局の秋久さんと、高松国税局高知派遣酒類業調整官さんと酒類業担当官さんらあが集まり、会場に「きき酒コーナー」を3ヶ所準備さいてもうたがやき。
写真2 きき酒コーナー1

17時ばあにゃあ、高知県酒造組合技術顧問の上東先生も到着し、ちくと5人で打ち合わせをして、担当の「きき酒コーナー」を決めたがよ。

高知県立県民文化ホールでの「新春講演会」を終えた会員の皆さんが、18時ばあからぼちぼち交歓会の会場に入ってこられたがやき。
写真5 お客様入場

早速、ワシがマイクで、「きき酒コーナー」について説明さいてもうたがよ。
写真6 きき酒風景

まず、「本醸造酒」「純米酒」「純米吟醸酒」っちゅう表示のお酒をきき酒し、次の①②③のお酒をきき酒して、どれが先の3つのお酒かを記入するっちゅうきき酒で、全問正解者の中から抽選で5名の皆さんに土佐酒が当たるっちゅうもんながやき。

ちなみにこのきき酒のお酒は、「本醸造酒」が「金凰司牡丹」、「純米酒」が「司牡丹・きもと純米かまわぬ」、「純米吟醸酒」が「司牡丹・土佐麗」っちゅう、結構差がある3アイテムやき、分かる人にゃあ分かるはずながよ。

早速、多くの方々がきき酒に挑戦してくださったがやき。

18時15分ばあになって、「交歓会」が開会し、土佐酒の燗酒が配られ、開会のご挨拶があり、みんなあで土佐酒で乾杯して、宴会がスタートしたがよ。
写真7 開会

お料理が次々と出されたがやけんど、まだしばし「きき酒コーナー」があるもんやき、ワシらあはそちらの説明らあもせにゃあいかんき、まだ食べれんかったがやき。

約100人ばあの参加者の、半数ばあの方々がきき酒に挑戦してくださっつろうか。
2023.2.10写真9 宴席風景

解答用紙を集めて、秋久さんと上東先生が採点したがよ。

このあたりで、真ん中の「きき酒コーナー」に、試飲用の土佐酒12銘柄も用意され、そちらにもたくさんの方々が来られて、土佐酒を堪能されよったがやき。
写真10 お料理と燗酒

こちらのコーナーにゃあ司牡丹は、4月からスタートの朝ドラ「らんまん」関連商品の「司牡丹・花と恋して」(純米酒)を出さいてもうたがよ。

このお酒の、純米酒ながらも高知酵母(吟醸酵母)の華やかな香りが、春らんまんを彷彿とさいて、まさに「花と恋して」っちゅう香味で、お客様に好評やったがやき。

18時50分ばあからは、新入会員の紹介タイムがあったがよ。
写真16 新入会員紹介

その後は、19時ばあから、きき酒の正解発表が上東先生からあったがやき。
写真17 上東先生きき酒正解発表

全問正解者はら17名ほどやったようながよ。

その中から5名の方々を、ワシが抽選さいてもうて、土佐酒をワシから贈呈さいてもうたがやき。

ほんで、ワシから高知県酒造組合理事長として、ちくと土佐酒をアピールさいてもうたがよ。

高知県酒造組合は、昨年度の全国新酒鑑評会にて、金賞受賞率・入賞率ともに日本一を獲得するっちゅう快挙を成し遂げ、こりゃあつまり全体のレベルの高さが日本一やっちゅう証明やっちゅうたら、会場は割れんばかりの拍手喝采やったがやき。

そっから後は、さらに「土佐酒コーナー」にお客様が殺到したがよ。

皆さん、あーじゃこーじゃ語りもって、次々といろんな土佐酒を試飲され、まっこと満面満開の笑顔で堪能されもって、盛り上がりよったがやき。

ワシもちくと余裕ができたき、司牡丹の燗酒をチビチビやりもって、お料理をいただき、その後はまたアチコチ回りもってお酒を差しつ差されつ皆さんと注ぎ合うて、一緒に盛り上がらいてもうたがよ。
写真18 盛り上がる宴席

こうして20時ばあにゃあ、中締めのご挨拶があり、大団円のお開きとなったがやき。

お帰りの際にゃあ、ちくと残っちゅう土佐酒を、皆さんにお土産にお持ち帰りいただき、これまた好評で、「きき酒コーナー」の銘柄を隠したお酒まで、キレイに無いなってしもうたがよ。

公益社団法人高知法人会の皆様、今回は「会員交歓会」にお招きいただき、まっことありがとうございましたぜよ！

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司牡丹酒造株式会社

Posted by tsukasabotan at 10:41 │Comments(0)

2023年02月09日

「立春朝搾りをオンラインで楽しむ会」募集と山崎商店酒蔵見学＆痛飲ぜよ！

さて、昨日のblog＆Facebookの通り、2月4日(土)の立春の日にゃあ、司牡丹にても「立春朝搾り」が搾られ、酒販店の皆さんが、ご注文いただいた皆様のところに、そんな春の訪れを告げるこぢゃんと縁起のえいお酒をお届けしたがやき。
写真1 司牡丹・立春朝搾りラベル

ほんで、来る2月16日(木)、全国の「立春朝搾り」を購入(43蔵どれやちOK)していただいた方だっけの特典として、先着19名様限定にて、下記のとおりワシがオンライン飲み会を開催さいていただきますきに、是非奮ってお申し込みいただきたいがよ。

●「令和5年『立春朝搾り』をオンラインで楽しむ会」

〈開始〉2023年2月16日(木)18:30
〈終了〉2023年2月16日(木)21:00
〈参加人数〉予約先着20名様(竹村含む)
〈参加条件〉全国43蔵元の中から、いずれかの「立春朝搾り」をご用意ください。(詳しゅうはこちら！https://www.meimonshu.jp/modules/xfsection/article.php?articleid=377#lineup )
〈申込先〉オンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )

お申し込み方法は、会費らあは無料やき、まずは「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )に会員登録していただき、イベントの画像の部分をクリックし、さらに「飲み会に参加する」ボタンを押しゃあ、これにて参加の予約は完了ながやき。
写真2 酔うちゅう部サイト

あとはイベント当日の開催時間になりゃあ、「飲み会をはじめる」ボタンが表示されるき、そちらをクリックすりゃあ参加できるがよ。

尚、注意点は、インターネットエクスプローラーは使えんき、パソコンの場合やったらMicrosoft Edgeを最新版にアップデートしてご使用いただき、スマホのiPhonやったらSafariを、AndroidやったらGoogle Chromeをご使用いただきたいがやき。

ちなみに「立春朝搾り」たぁ、立春の日の早朝搾り上がったばっかしの新酒を、その日のうちに飲んでもらおうっちゅう企画で、今年で26年目になるがよ。

ほんで今年は、司牡丹も含めて全国35都道府県43ヶ所の日本酒蔵元で実施され、約27万本(720ml)ばあの新酒がたった1日で出荷されるっちゅうがやき、こりゃスゴイことながやき。

10年以上前あたりからマスコミ各社の記事らあにゃあ、「日本酒が世界一売れる日」っちゅうセンセーショナルなキャッチで紹介されたりしゆうがも、決して大袈裟やないがよ。

立春たぁ二十四節気のひとつで、初めて春の気配が現れてくる日。

前日の節分に豆まきで邪気を祓うて、新たな気持ちで春の到来を悦び幸福を願う日とされちょって、旧来はこの日がお正月、1年の始まりの日ながやき。

そんな立春の早朝に搾り上がったばっかしのケガレのない純米吟醸生の新酒を、各地の神社にて「無病息災」「家運(社運)向上」、そして今年も特別に「コロナ退散」も祈願するがよ。

ほんじゃき、こぢゃんと縁起がえいっちゅうて全国で大人気で、このお酒の一口めを恵方(今年は南南東)を向いて飲みゃあ、願いが叶うっちゅう現象まで起きゆうっちゅうがやき。

そんな「立春朝搾り」をみんなあで飲みもって、ワシと一緒にオンラインでこぢゃんと盛り上がりたい方々は、是非ご参加いただきたいがぜよ！

さて、2月4日(土)は、そんな「立春朝搾り」を無事出荷した後は、13時ばあに北海道士別市の酒専門店「山崎商店」の山崎徳也さんとお仲間の皆さんらあ6名が司牡丹にお越しになり、ワシと渡邉部長とで酒蔵見学にご案内さいてもうたがよ。

ほんでその晩は、昔ながらの高知らしい居酒屋に行きたいっちゅうご希望があったき、老舗の名店「葉牡丹」さんを予約さいてもうて、18時ばあから懇親会やったがやき。
写真4 葉牡丹

2階のお座敷に、ワシと渡邉部長と6名の皆さんが揃い、まずは生ビールらあで乾杯の練習をして、つきだしの「アラ煮」をいただいたがよ。
写真5 アラ煮

お次は「ハガツオのタタキ」と「ウツボのタタキ」の2点盛りが登場したき、こりゃあ日本酒やっちゅうことで、司牡丹の燗酒を注文さいてもうて、あらためてこのお酒で乾杯さいてもうたがやき。
写真6 カツオのタタキとウツボのタタキ

さあ、そっから後は、燗酒をガンガン注ぎ合うて、飲んで食べて語り合うて飲んで食べて語り合うて、こぢゃんと盛り上がったがよ。

皆さん、ハガツオのタタキの美味しさ、ウツボのタタキの美味しさに感動されて、さらに燗酒が進みまくったがやき。

続いては、「ヨコ(マグロの幼魚)の刺身」が登場し、これまた皆さん絶賛やって、さらにさらに燗酒が進むこと、進むこと！
写真7 ヨコの刺身

とにかくそっから後も、皆さん箸も杯も止まらんなって、会話も弾みまくりやったがよ。

お料理も「串焼き盛り」や「ウツボの唐揚げ」や「川エビ唐揚げ」や「ゴリ唐揚げ」らあが次々に登場し、ドンドン食べてガンガン飲んで、大盛り上がりに盛り上がったがやき。
写真8 串焼き盛り

こうして2時間ばあ、食べまくり飲みまくり語り合いまくり、お開きとなったがよ。

その後の2次会は、地元のお客さん行きつけの高知らしいスナックっちゅうことで、「こぶたや」さんにうかごうて、またまた司牡丹を飲みまくり、カラオケを歌いまくりで大盛り上がりになったがは当然ながやき。

ちなみに、さらに3次会は、屋台餃子「安兵衛」さんにうかごうたがよ。

北海道にゃあ屋台文化はないらしいきに、皆さん大悦びで、「こりゃうまい！」っちゅうて、餃子を食べまくり、さらにラーメンまで追加して、最後まで盛り上がりまくったがやき。

「山崎商店」さんとお仲間の皆さん、遠いところを土佐の高知までお越しいただき、まっことありがとうございましたぜよ！

土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社

Posted by tsukasabotan at 11:27 │Comments(0)

2023年02月08日

「立春朝搾り2023」前夜祭と本番ぜよ！

まず立春前夜の2月3日(金)は、翌日の大イベント「立春朝搾り」のために、前泊していらっしゃる日本名門酒会(http://www.meimonshu.jp/)加盟店の皆さんらあと、高知市内の「蕎麦と酒湖月」さんにて18時半から、「立春朝搾り前夜祭」懇親会やったがやき。
2023立春朝搾りボトル画像①

今回は、コロナ禍もあって、埼玉県坂戸市の「ほりこし商店」さんと同川口市の朝日山千葉悦三商店さんの2名のみで、ワシと3名にての開催やったがよ。

お店のお酒をチェックさいてもうたら、「司牡丹・花と恋して」(純米酒)と「船中八策」(超辛口・純米酒)と「司牡丹・裏しぼりたて」(純米生酒)っちゅう3品が入っちょったがやき。
写真3 船中、花恋、裏しぼりたて

とりあえず、生ビールで乾杯の練習をして、「つきだし」をいただきよったら、お店のお薦めとして「鯨の刺身」と「ハガツオのタタキ」が登場したき、こりゃ日本酒やっちゅうことで、まずは新商品で4月スタートの朝ドラ「らんまん」の主人公のモデル、牧野富太郎博士にちなんだ「花と恋して」を1本お願いし、このお酒にて乾杯したがよ。
2023.2.8写真4 つきだし

ほいたら料理もお酒もこぢゃんと旨いもんやき、3人ともいきなり箸も杯も止まらんなって会話も弾みまくり、ガンガン盛り上がったがやき。

乾杯から30分ちょいばあで、「花と恋して」(720ml)はカラになり、お次は大定番の「船中八策」をお願いし、こちらをガンガン酌み交わしもって、「マンボウと入河内大根の天ぷら」と「牡蠣の入河内大根みぞれ煮」らあをいただいたがよ。
写真7 マンボウと入河内大根の揚げ物

3人とも、「こりゃ旨い！」っちゅうて、さらに食べて飲んで語り合うて、食べて飲んで語り合うてが止まらんなって、盛り上がりまくったがやき。

さらに後半は、「司牡丹・裏しぼりたて」(純米生酒)を酌み交わしもって、四万十川上流の岩にはえちゅう川ノリを天日干しした、幻の川ノリ「せいらん」をいただきゃあ、これまた旨いの何の！
写真10 せいらん

とにかく、ドンドン食べてガンガン飲んでワイワイ語り合うて、盛り上がりまくったがよ。

とにかく大盛り上がりに盛り上がり、1人あたり4合ばあは飲んづろうか、〆にゃあワシの大好物の、海苔たっぷり「花巻き蕎麦」をいただき、21時半ばあにゃあお開きとなったがやき。
写真11 花巻蕎麦

ほんで、会話の中に出てきた「マキノジン」を飲みに行こうっちゅうことになり、2次会は「マキノジン」開発者の塩田さんのバー「Craps」さんにうかごうて、3人で「マキノジン」のカクテルをいただきもって、またまた盛り上がったがよ。
写真12 新旧マキノジン

実は、この頃にゃあ、ワシゃあかなり立派な酔っぱらいになっちょって、ちくと記憶がアヤフヤながやき。

ちゅうことで、結局23時過ぎばあまで行き抜けてしもうたようながよ。

6時間後の5時過ぎにゃあワシゃあ別のお客さんを迎えに行って、佐川町に6時にゃあ入らにゃあいかんき、帰りのタクシー内にて、ちくと後悔したような記憶が、オボロゲながらあるがやき。

とにもかくにも、「ほりこし商店」さん、「千葉悦三商店」さん、遅うまでお付き合いいただき、まっことありがとうございましたぜよ！

さて、翌朝の2月4日(土)の立春の日は、毎年恒例「司牡丹・立春朝搾り」令和5年イベントが開催されたがよ。
写真14 立春のぼり旗

ちなみに「立春朝搾り」たぁ、立春の日の早朝搾り上がったばっかしの新酒を、その日のうちに飲んでもらおうっちゅう企画で、今年で26年目になるがやき。

ほんで今年は、司牡丹も含めて全国35都道府県43ヶ所の日本酒蔵元で実施され、今年も約27万本(720ml)ばあの新酒がたった1日で出荷されるっちゅうがやき、こりゃスゴイことながよ。

10年以上前あたりからマスコミ各社の記事らあにゃあ、「日本酒が世界一売れる日」っちゅうセンセーショナルなキャッチで紹介されたりしゆうがも、決して大袈裟やないがやき。

立春たぁ二十四節気のひとつで、初めて春の気配が現れてくる日。

前日の節分に豆まきで邪気を祓うて、新たな気持ちで春の到来を悦び幸福を願う日とされちょって、旧来はこの日がお正月、1年の始まりの日ながよ。

そんな立春の早朝に搾り上がったばっかしのケガレのない純米吟醸生の新酒を、各地の神社にて「無病息災」「家運(社運)向上」、そして今年も特別に「コロナ退散」も祈願するがやき。

ほんじゃき、こぢゃんと縁起がえいっちゅうて全国で大人気で、このお酒の一口めを恵方(今年は南南東)を向いて飲みゃあ、願いが叶うっちゅう現象まで起きゆうっちゅうがよ。

また、この「立春朝搾り」は、例年やったら早朝6時ばあから、県内外の酒販店主の方々らあ70人ばあが司牡丹に集まり、瓶詰めされた新酒に肩ラベルらあを貼る作業が行われるがやけんど、一昨年からコロナ禍での開催やき密を避けるため、この集まっての肩ラベル貼り作業は、全国で中止と決定しちゅうがやき。

ほんじゃき、肩ラベルに記載されちょった「立春朝搾り」っちゅう文字は、一昨年から胴ラベルに記載され、肩ラベルは無しとなっちゅうがよ。

さて、ワシゃあ高知市内で浜松の「大村屋酒店」の久米さんの奥さんと娘さんを車に乗せて、早朝6時ばあに会社に到着したがやけんど、ほいたら既に取材の新聞社1社とテレビ局1社の方が到着されちょったがやき。

ちなみに、一昨年も昨年も気温は0℃ばあやって寒かった印象やけんど、今年はマイナス5℃ばあが続きよったき、マイナス1℃ばあやったけんど、そんなに寒うは感じざったがよ。

そんな中、取材陣の皆さんは、まずはラベル貼りと箱詰めの作業らあを撮影されたがやき。
写真16 立春ダンボール

瓶詰めされた「立春朝搾り」に、ラベラー機械を使うてラベルを貼っていき、それをラベルが曲がったりしてないか確認しもって、段ボールに詰めていくがよ。

こうして、今年も約9300本の「司牡丹・立春朝搾り」が完成し、段ボールに詰められたがやき。

さて、7時過ぎばあにゃあ神官さんが到着され、祭壇らあがセッティングされたがよ。

参加者の酒販店の皆さんらあも続々とお越しになり、四国各県や大阪、兵庫、静岡、埼玉、東京らあから42店50人の方々が揃われ、7時半ばあから朝礼がスタートしたがやき。

まずは社長のワシからの挨拶をさいてもうて、お次は浅野杜氏から、今年の「立春朝搾り」の酒質らあについての紹介があったがよ。

続いてはいよいよ、室町時代から続くと言われちゅう金峰(きんぷう)神社の神官さんにお出ましいただき、神事のスタートながやき。
写真20 祭壇準備

「招福祈願」「無病息災」「家運向上」「社運向上」「恋愛成就」「コロナ退散」らあの、お祓いを受けたがよ。
写真25 司牡丹・立春朝搾り

タマルかまっこと、これっぱあ縁起がえいお酒が、他にあるろうか？！

無事神事を終えた後は、酒販店主の皆さんらあと玄関の酒林の下にて記念写真を撮影し、引き続き皆さんの車へのお酒の積み込み作業がスタートしたがやき。
写真26 積み込み作業

そんな作業の合間に、マスコミ取材陣の皆さんを集めて、今年の「司牡丹・立春朝搾り」の商品撮影と、ワシの利き酒コメントの撮影があったがよ。

封を切って利き猪口に注ぎゃあ、純米吟醸薄にごり生原酒ならではの、春霞のような薄い霞がかかったお酒やっちゅうことが、ハッキリと分かるがやき。

ほんで利き酒やけんど、利き猪口を持ち上げて、まだ鼻から20cmばあ離れちゅうに、しかもこの冷たい気温の中で、既にフルーティな香りが鼻まで届いたもんやき、この時点で今年の「司牡丹・立春朝搾り」は、素晴らしい出来映えやと確信できたがよ。

さらに、口中で膨らむ香り「含み香」が、蕾がほころんで大輪の花が開いていくみたいに、口中にあふれんばかりに膨らんでいくがやき。

ほんで味わいは、とにかくフレッシュぴちぴちで爽やかな旨味と、生命力あふれる搾りたてならではのホロ苦味が見事に融合しもって膨らみ、後口は例年以上に爽やかに流れるようにキレていき、土佐らしい辛口の純米吟醸酒としてまっこと完成度が高い、美味しいお酒に仕上がっちょったがよ。

使用米は麹米が兵庫県特A地区の特等山田錦、掛米が岡山の1等雄町と同特等山田錦、精米歩合は60%で、アルコール度16.5度、日本酒度+4前後、酸度1.3前後、アミノ酸度1.0前後、酵母は協会1801と熊本酵母と高知酵母(AC-95)。

造りの経過としちゃあ、一昨年は米が硬うて溶けにくうて苦労し、昨年は溶けやすかったきそれほど造りに苦労せんかったけんど、今年は過去に例がないばあ硬うて溶けにくかったようなき、杜氏はこぢゃんと苦労したみたいなけんど、その分蒸し時間を長うとったり、モロミの発酵温度を抑え気味に持っていったりと気をつかいまくり、外気温も連日マイナスをつけるばあ冷え込んだこともあり、結果としてこぢゃんと理想的に発酵し、素晴らしいお酒に仕上がったがやき。

とにかく、例年以上にフルーティで華やか、かつ例年以上に土佐らしさのある辛口の、これぞ土佐の高知の純米吟醸薄にごり生原酒の代表っちゅうてえいばあ、香味のバランスも見事なお酒に仕上がっちゅうがよ。

これやったら必ず、お客様に春一番の感動を伝えられるはずじゃと確信したがやき！

しかし毎年のことやけんど、ズラリと蔵の前に車が行列を成して連なっちゅう姿は、まっこと壮観ながよ！

これからそれぞれの酒販店さんが、それぞれのお客様のお手元まで、春一番の悦びとともに、「立春朝搾り」の祈願酒をお届けするがやき。

皆さん、早朝からまっことお疲れ様です。

くれぐれも運転にゃあ気をつけて、各地に幸せをお届けしとうせよ！

「立春朝搾り」を飲まれた皆さんの、今後1年の招福、無病息災、家運向上、社運向上、恋愛成就、そしてコロナ退散を、心からお祈り申し上げますぜよ！

#立春朝搾り

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司牡丹酒造株式会社

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2023年02月07日

首都圏メディア向け「高知県観光情報交換会」ぜよ！

2月1日(水)は、高知県観光振興部観光政策課の方からの依頼で、銀座の高知県アンテナショップ「まるごと高知」2階のレストラン「TOSA DINING おきゃく」を貸し切りにして開催の、首都圏メディア向け「高知県観光情報交換会」に招かれて、1泊の東京出張やったがやき。
写真1 まるごと高知

この情報交換会は、高知県観光を効果的にPRするため、首都圏(あるいは関西圏等)のマスメディアに情報発信し、テレビ、新聞、雑誌、WEB等の各種媒体でノンペイドパブリシティとして取り上げてもらうよう働きかけることで、県独自のメディアネットワークの構築を強化し、全国における高知県観光の認知度向上や県外からの誘客拡大に取り組むことを目的として、高知県観光振興部観光政策課の皆さんが中心となって、年2回ばあのペースで開催されゆうもんらしいがよ。

今回のテーマは、高知県観光博覧会「牧野博士の新休日」の題材となる「植物学の父」牧野富太郎博士の魅力についてと、高知に根づく「おきゃく」文化とは～「土佐のおきゃく」イベント開催の想い～、ちゅう2つながやき。

ちゅうことで、今回のメインとなる「観光情報ディスカッション」に招かれたがが、牧野博士の生涯をまとめた「MAKINO～牧野富太郎生誕150年記念出版～」(高知新聞社編北隆館 2014年1月1日発売)を執筆された高知新聞社の竹内一さんと、牧野博士の生家の酒蔵を譲り受けた司牡丹酒造社長のワシ(高知県酒造組合理事長)と、3月に開催予定の一大イベント「土佐のおきゃく2023」の実行委員長の友田由美さんやったっちゅうわけながよ。

さて、ワシゃあまず15時半ばあに銀座に着いて、「まるごと高知」地下の酒売場「土佐蔵」にうかがわいてもうたがやき。
写真2 地下入口

地下にも「牧野富太郎コーナー」が開設されちょって、出版物らあと並んで、司牡丹の牧野博士関連商品「ハナトコイシテ」(特別純米酒)と「司牡丹・花と恋して」(純米酒)がばっちりディスプレーされちょったがよ。
写真3 牧野博士コーナー

「船中八策」を筆頭に、司牡丹商品がズラリと並び、通常の酒屋さんじゃあなかなか置いちゃあせんような、超高級酒らあもズラリやったがやき。
写真4 司牡丹ズラリ

お！司牡丹の「立春朝搾り」のポスターも、キチンと掲示されちゅうやいか！

藤原副店長さん、いっつもまっことありがとうございますぜよ！

その後は、1階のメインの売場らあも覗かいてもうたら、ちょうどテレビ局の取材が入っちょったがよ。

朝ドラ「らんまん」の4月スタートに向けて、高知県や司牡丹に対する取材も、今後ますます増えていくことになるこたぁ間違いないきに、まっことありがたいことながやき。

16時ばあにゃあ2階レストラン「TOSA DINING おきゃく」に上がり、高知県観光振興部観光政策課プロモーションコーディネーターの澤原清之さんと、竹内一さんと友田由美さんとワシで、ちくと打ち合わせをさいてもうたがよ。

16時半ばあからは、メディアやインフルエンサーの皆さんが次々に来場され、開会時間の17時にゃあ30名ばあの方々が集まられたがやき。

ほんでMCの平山さんの司会にて開会し、まずは高知県観光振興部観光政策課の鈴木課長さんから、主催者代表挨拶並びに本事業の趣旨説明があったがよ。
2023.2.7写真10 開会

続いては、いよいよメインの「牧野博士に関する魅力と3年ぶりに復活する『土佐のおきゃく』イベント」についてのディスカッションで、まずは進行役の高知県観光振興部観光政策課プロモーションコーディネーターの澤原さんが紹介されて登場したがやき。
写真13 ディスカッション竹内さん

ほんで、澤原さんからディスカッションの主旨説明があり、まずは竹内さん、続いてワシ、お次は友田さんの3人がパネラーとして紹介され、皆さんの前まで進み出らいてもうたがよ。

そっから後は、澤原さんの見事な進行により、進んでいったがやき。

まずは竹内さんから、牧野博士の人物像や魅力、世界で評価されちゅう理由や世界的な功績、近年注目されゆう『ボタニカル』らあについて、詳しゅう紹介されたがよ。

お次はワシから、そんな牧野博士を育んだ佐川町の風土や文化、司牡丹酒造と牧野博士の関係について、朝ドラ「らんまん」の撮影らあについてを語らいてもうたがやき。
写真15 牧野博士プロフィール

また、「らんまん」の前半約1ヶ月ばあは、酒蔵の物語やっちゅうこと、司牡丹からは「ハナトコイシテ」や「花と恋して」や「マキノジン」っちゅう、関連商品も発売され、既に人気となっちゅう話らあもさいてもうて、特に「マキノジン」の運命的で不思議な縁らあについて詳しゅう語らいてもうて、天の牧野博士が酒蔵に恩返しをしゆうがやっちゅうて表現さいてもうたがよ。

さらに、高知県酒造組合理事長として、昨年度の「全国新酒鑑評会」において高知県が金賞受賞率・入賞率ともに日本一に輝くっちゅう快挙を成し遂げ、つまりこりゃあ高知県は日本酒のレベルの高さ日本一やっちゅう証明やっちゅうて、アピールさいてもうたがやき。
写真16 土佐のおきゃくイベント風景

ほんで、土佐の高知の一番のウリは、「食が美味しい！酒が旨い！人が明るい！そして世界一宴が楽しい酒国土佐！」やっちゅうて断言さいてもうて、それらあの全てが堪能できるがが、何じゃち「なかま(共有)」にする土佐の「なかま」文化を体現した伝統的な「おきゃく」文化であり、さらに「土佐のおきゃく」イベントやっちゅうて、お次の友田さんにつないだがよ。
写真17 伝統的おきゃくイメージ

友田さんからは、まずは伝統的な「おきゃく」の歴史や文化について、土佐の郷土料理「皿鉢料理」文化らあについてが語られ、そんな文化の継承を担うちゅう「土佐のおきゃく」イベントについて、詳しゅうに紹介されたがやき。

この後は、質疑応答タイムがあり、皆さんからの質問に対して、ワシらあが答えらいてもうたがよ。

ほんで、18時半ばあにディスカッションは終了し、引き続き「懇親交流会」に移ったがやき。

ワシらあ3人も、メディアの皆さんの席に割り振られて座り、土佐の食材を使うたお料理が出され、まずは「司牡丹・花と恋して」(純米酒)が注がれ、このお酒にてみんなあで乾杯したがよ。

そっから後は、ワシのテーブルにいらっしゃるメディアの方々らあに、土佐の高知の魅力や土佐酒の魅力らあについて、ガンガン語らいてもらいもって、「花と恋して」を注ぎまくらいてもうたがやき。

また、こちらの山下料理長さんがお休みやっちゅうことで、料理の説明についちゃあワシが買うて出らいてもうて、まず「前菜盛り」の長太郎貝やナガレコ(トコブシ)やマイゴらあの、土佐の名物貝料理らあについて、ちくと紹介さいてもうたがよ。
写真18 前菜・貝盛り

続いて登場した「刺身盛り」にゃあ、ブリの刺身に葉にんにくヌタがかけられちょったき、冬が旬の山の幸、葉にんにくについてらあも語らいてもうたがやき。
写真19 刺身盛り

このあたりで、土佐を代表する辛口の「船中八策」(超辛口・純米酒)が出されたき、ワシゃあこのお酒を片手に、アチコチ回らいてもうて、皆さんにガンガン注ぎまくりもって、自分も飲みまくりもって、いろんなお話をさいてもうたがよ。
写真20 懇親会風景

アチコチ回らいてもらいゆう間に、続いての「マキノジン」のソーダ割りが出されたき、あらためて、これまで出されたお酒について、いろいろ説明さいてもうたがやき。
写真22 マキノジン

ほいたら、お次は結構豪華な「酒肴盛り」が登場！
写真24 酒肴盛り

こちらについても、高知県外の方にゃあ珍しい食材が目白押しやったき、ワシから「ドロメの葉にんにくヌタ掛け」や「四方竹」や「イタドリ」や「ウツボの唐揚げ」らあについて、いろいろ紹介さいてもうたがよ。

後半も、アチコチ回ってガンガン飲みもって注ぎまくりもって、いろいろ語りまくらいてもうたがやき。

ほいたら〆に「土佐田舎寿司」が登場したき、またまたワシから、「土佐の酢みかん文化」についてや、「郷土寿司大国土佐」について、詳しゅう紹介さいてもうたがよ。
写真25 土佐田舎寿司

さらに、コロナ禍で大切な土佐の「おきゃく」文化が、いまや消え去りかけちゅうっちゅうことを憂えて、「おきゃく」文化の大ファンである「dancyu」の植野編集長さんが発起人となり、ドキュメンタリー映画「おきゃく(OKYAKU)」を撮影し、世界に向けて発信をする予定やっちゅう話もさいてもうて、友田さんが映画「おきゃく(OKYAKU)」のチラシを配られたがやき。

こうして、予定終了時間の19時をかなりオーバーした19時半過ぎばあに、「懇親交流会」は大団円のお開きとなったがよ。

お帰りの皆さんは、大大満足の全身満開満面笑顔で、ちくと千鳥足で、帰路につかれたがやき。

皆さんからは、「土佐酒がこんなに美味しいとは！」、「マキノジンが絶品！」、「高知県の食材の豊富さ、食文化の豊かさに気づかせていただきました！」っちゅう悦びの声を、足るばあいただけたがやき。

ご参加いただきましたメディアの皆さん、まっことありがとうございました！

土佐の高知への取材、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！

さて、メディアの皆さんが帰られた後は、スタッフの皆さんが撤収作業をしゆう横にて、パネラーの竹内さんと友田さんとワシの3人は、ほとんど料理に手をつける暇がなかったっちゅうことで、ちくと「残(ざん)」をやらいてもうたがよ。

ワシゃあほとんど食べんと飲みまくりよったもんやき、結構な酔っぱらいになっちょったけんど、「残」をいただきもって、さらにガンガン飲んでしもうたがやき。

ほいたら、「TOSA DINING おきゃく」が21時で閉店時間やっちゅうことで、スッと追い出されることになったもんやき、ワシゃあご近所の「酒蔵レストラン宝」さんに即電話をさいてもうて、「宝」もコロナ禍で21時が料理のラストオーダーなもんやき、適当に料理をお願いし、ワシと竹内さんと友田さんと、高知県観光振興部観光政策課のお2人と5人でうかごうて、「宝」にて22時の閉店時間ちょい過ぎばあまで、こぢゃんと飲んで食べて語り合うて、盛り上がらいてもうたがよ。

竹内さん、友田さん、そして高知県観光振興部観光政策課の皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！

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2023年02月06日

「酒道黒金流」第21回「入門者オンライン質疑応答会&懇親会」ぜよ！

1月29日(日)は17時から、ワシが開祖を務めさいていただきゆう「酒道黒金流」の、第21回「入門者オンライン質疑応答会&懇親会」を開催さいてもうたがよ。

ちなみに「酒道黒金流」についちゃあ、詳しゅうは、下記の公式サイトをご覧くださいや。

●「酒道黒金流」: https://shudo-kurogane.jp

さて、この日もこれまで通り、17時から18時ばあまでが「オンライン質疑応答会」で、18時ばあから20時ばあまでが「オンライン懇親会」っちゅうザックリした予定で、Zoomを使うて開催されたがやき。

17時ちょい前ばあにZoomを立ち上げたら、まずは京都の中西さんがスッと入室されたがよ。
写真１　中西さん入室

続いては、高知のケイスケさんが入室され、3人でいろんな話題で盛り上がったがやき。
写真２　ケイスケさんも入室

京都のハクレイ酒造の前社長の中西さんは、最近株式会社SBS(Sake business support)さんの顧問に就任され、関西方面のいろんな仕事をお手伝いされゆうらしいがよ。

司牡丹酒造も、株式会社SBSさんにサポートをお願いしちゅう契約蔵元やき、司牡丹関連の仕事もつい先日こなしてくださったっちゅうがやき。

ワシの最も信頼しちゅう仲のえい蔵元やった中西さんに手伝うていただけりゃあ、まっことこぢゃんと心強いがよ。

中西さん、ありがとうございますぜよ！

そんな中西さんの新たな仕事らあについて、しばし盛り上がりよったら、アッちゅう間に18時になっちょったがやき。

実は中西さん、現在コロナウィルスに感染されちょって、自宅隔離中にオンライン参加してくださっちょったっちゅうことで、サスガに飲めんっちゅうことで、これにて退室されたがよ。

「質疑応答会」が終了し、ちくと休憩タイムを取ってお酒やおツマミらあを用意してもうて、引き続き「オンライン懇親会」がスタートしたがやき。

さて、今回ワシが用意さいてもうたお酒は、佐川町出身の人気声優・小野大輔さんプロデュースの「司牡丹・AMAOTO」(純米酒)やったがよ。
写真3 AMAOTO

用意したおツマミは、ご近所の「サニーマート」さんのお惣菜らあで、「イカしゅうまい」、「アオサノリとチクワのゴボウサラダ」、「親鶏の炙りひねポンスライス」、「ブリのお造り・土佐ぬた」、「フキのおかか煮」、「土佐巻き寿司」っちゅうラインナップやったがやき。
写真4 惣菜6品

ケイスケさんと2人で乾杯し、しばし盛り上がりよったら、愛知の知可子さんが入室され、再び乾杯したがよ。

この2日前の1月27日(金)、「酒道黒金流」入門者の千葉の晴美さんが、ご自身の日本酒会のメンバーとともに6名にて司牡丹に来られ、そこに知可子さんも加わって酒蔵見学をされ、その晩はケイスケさんも加わって、みんなあで午前様までこぢゃんと痛飲したがやき。

ほんじゃき、そん時の話題で、3人でこぢゃんと盛り上がったがよ。

ちなみに知可子さんは、まだ高知におられて、高知市内のホテルから参加してくださったがやき。
写真７　知可子さん入室

ほいたら、18時20分ばあになって、晴美さん御一行も入室されたがよ。
写真８　晴美さん御一行入室

晴美さんの御一行は、この後の飛行機にて高知龍馬空港から帰宅されるっちゅうことで、空港の「土佐料理司」さんからの入室やったがやき。

既に飲んじゅうようで、皆さんこぢゃんとハイテンションやって、「船中八策」の300ml瓶が画面の奥に並んじょったがよ。
写真９　船中飲む御一行

皆さんからは、前々日の酒蔵見学と晩の宴会の土佐の高知ならではの4次会までのフルコースに対する、感動の言葉が山盛りいただけたがやき。
写真１０　盛り上がる御一行

さらにこの前日にゃあ「ひろめ市場」にて、晴美さんの大好きな「金凰司牡丹」(本醸造酒)の1合瓶を足るばあ飲んだっちゅうことで、そのカラ瓶がズラリと並んじゅう写真を見せてくれたがよ。
写真１１　ひろめ市場で金鳳ズラリの画像

かの「ひろめ市場」でも、女性6人で日本酒のカラ瓶をズラリと並べて盛り上がりゆう姿はかなり目立ったようで、行き交う人らあにウケまくりやったらしいがやき。

まっこと、さすがは晴美さんの日本酒会の選ばれしメンバーながよ！

とにかく司牡丹を飲みっぱなしの2泊3日土佐の旅やったっちゅうことながやき！

晴美さんと日本酒会の皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！

18時40分ばあにゃあ、飛行機の出発時間やっちゅうことで、晴美さん御一行は退室されたがよ。
写真１２　そろそろ飛行機出発

さて、そっから後は、退室された御一行のテンションが乗り移ったかのように、ワシとケイスケさんと知可子さんの3人で、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、大盛り上がりになったがは当然ながやき。
写真１３　３人で盛り上がる

こうして大盛り上がりのうちにアッちゅう間に時間が過ぎて、予定終了時間の20時半過ぎにゃあ、第21回目の「オンライン懇親会」はお開きとさいてもうたがよ。

ご参加いただきました「酒道黒金流」入門者の皆さん、まっことありがとうございました！

また来月も、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！

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2023年02月05日

幸せの言の葉＜1673＞

「『できること』が増えるよりか『楽しめること』が増えるががえい人生ぜよ。」(斎藤茂太)

モタさんの愛称で親しまれ、「心の名医」の異名も持つ精神科医であり、著述家・随筆家でもある、斎藤茂太(1916～2006)さんの言の葉ながやき。

誰にやち何ちゃあできん新人や新入社員の時代があり、そっから次第に「できること」が増えていきゃあ、こぢゃんと嬉しいもんやき、「できること」が増えりゃあ幸せになれるっちゅうて、思い込んでしまいがちながよ。

確かに「できること」がドンドン増えていきゃあ、仕事についちゃあスムーズに回るようになるし、ビジネスにおいても成功することができる可能性も高まるがやき。

けんど、たとえどればあ「できること」を増やしまくって、ビジネス的に成功したとしたち、もし「楽しめること」が何ちゃあなかったとしたら、そりゃあ果たして「えい人生」やといえるがやろうか？

遊びや趣味らあで「楽しめること」を増やすがもえいろうけんど、仕事やビジネスにおいてやち「楽しめること」を増やすことも可能ながやき。

仕事やビジネスにおいても、そん中で「楽しめること」を増やしていきもって、かつ遊びや趣味のプライベートの世界でも「楽しめること」を増やしていく人生……そんなこぢゃんとえい人生をおくりたいもんながぜよ！

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2023年02月04日

「ひよこ会高知」の2023年度新年会ぜよ！

1月28日(土)は、18時半から「サウスブリーズホテル高知海月」さんにて、「ひよこ会高知～高知女性経営者の会～」の2023年度新年会が開催されたがやき。

「ひよこ会高知」の前身となる「ひよこ会」は、高知青年会議所の現役およびシニアクラブ女性メンバーの集まりとして、故入交太二郎先輩のご提案・命名により、2002年に活動を開始しちゅうがよ。

ほんで、2019年1月に、高知県内で活躍する女性経営者並びに経営に参画する女性と共に、意見交換や調査研究を通して、人材の育成、経営知識や技術の向上を図ることを前提とし、日本銀行高知支店長を参与に迎え、新体制をスタートさいちゅうがやき。

「ひよこ会高知」の中田由季会長さんにゃあ、ワシゃあ高知JC時代からお世話になっちょって、現在も土佐経済同友会の「人づくり委員会」にてお世話になりゆうっちゅうことで、司牡丹酒造の社長としてワシも賛助会員にならいてもうちゅうがよ。

さて、この日は2023年度の総会が開催された後に、ワシらあ賛助会員メンバーらあも集まっての、2023年度の新年会が開催されたっちゅう流れながやき。

まずは、荒井副会長さんの司会進行にてスタートし、参与の日本銀行高知支店の藤原支店長さんのお祝辞があったがやき。
2023.2.4写真1 開会

続いては、中田会長さんのご挨拶があったがよ。
写真3 中田会長ご挨拶

ほんで、「金凰司牡丹」(本醸造酒)の燗酒を注ぎ合うて、顧問の株式会社高知放送佐竹会長さんのご発声にて乾杯し、宴席がスタートしたがやき。
写真4 金凰司牡丹

【前菜盛合せ】
・茶碗蒸しの肉そぼろ餡かけ
・小松菜の和え物
・流れ子のガーリックバター焼き
・タコとトマトのマリネ
・生ハムサラダ
・サーモンの南蛮漬け
写真6 前菜盛合わせ

これらあの前菜がまっこと美味しゅうて、燗酒が進むこと進むこと！

ワシのテーブルにゃあ、中田会長さんと参与の日本銀行高知支店の藤原支店長さんと、顧問のお2人、株式会社高知放送の佐竹会長さんと株式会社テレビ高知の藤田社長さんもおられたき、皆さんに燗酒を注いで回らいてもうて、差しつ差されつで酌み交わさいてもうたがよ。

【向附】刺身二種(鮪・鯛)
写真7 向附

やっぱし寒い冬場は、お刺身にも燗酒がようて、沁みるように旨いがやき。

【蒸し物】鯛のプロヴァンス風
写真8 蒸物

お次の蒸し物も、ちくと洋風アレンジやったけんど、やっぱし魚やき燗酒が旨かったがよ。

宴席は次第に盛り上がりだいて、何名かの方々が席を立って回りだいたがやき。
写真9 宴席風景

ワシも席を立って……といきたいところやったけんど、ワシゃあ前日にちくと飲みすぎて二日酔い気味やったもんやき、この日はちくとお酒は控え目にしたかったき、おとなしゅうさいてもうたがよ。

ほいたら、19時半ばあから、皆さんの自己紹介＆アピールタイムが始まったき、皆さん席に戻んたがやき。
写真10 自己紹介タイム

まずは「ひよこ会高知」の正会員メンバーの方々が、お1人ずつ自己紹介をされたがよ。

続いて、賛助会員の参加者の中で、ちくとアピールしたいことがある方っちゅうことで、ワシが登壇さいてもうたがやき。

ほんで、土佐経済同友会の「人づくり委員会」(中田委員長)にて行いゆう活動、「NPO法人土佐伝統お座敷文化を守る会」設立に向けての思いの資料を、皆さんに配らいてもうちょって、ちくとその活動らあについてアピールさいてもうたがよ。

顧問のお2人にもご賛同いただき、参与の藤原支店長さんにゃあ、こぢゃんとご共感していただけ、この後もいろんなお話で盛り上がらいてもうたがやき。

【揚物】天婦羅(海老・金目鯛・さつま芋・しし唐)
写真11 揚げ物

続いての揚物も、なかなか美味しかったき、燗酒がガンガン進みそうやったけんど、ちくと我慢してチビチビやらいてもうたがよ。

【肉料理】牛フィレ肉のソテー有馬山椒ソース
写真12 肉料理

お次の肉料理も、まっこと美味しそうやったけんど、ワシゃあ前日の飲みすぎ食べすぎが響いちょったき、手をつけんと残しちょったら、中田会長さんが二人前をペロリと平らげてくれたがやき。

ほいたら、このあたりでちくとアトラクションが欲しいっちゅうて中田会長さんが言いだいて、以前「人づくり委員会」でやって盛り上がったお座敷遊びのひとつ、「集合拳」をワシにやってほしいっちゅう話になったがよ。

この「集合拳」、結構な確率で親が飲む場合があるきに、ちくと躊躇したがやけんど、中田会長さんの希望やき、ここはまあしゃあないがやき。

ちなみに「集合拳」たぁ、まず親が「グーをもって集合！」っちゅうて、みんなあが「グー」を出した手を挙げて集まり、親の合図でみんなあが「じゃんけん」をするがよ。

最初のうちは親が、「じゃんけん、チョキ抜け！」とか、「じゃんけん、グー抜け！」とかっちゅうて、その手を出した人が抜けていくがやき。

ほんで、人数が少のうなってきたら、親が「じゃんけん、パー飲み！」とか、「じゃんけん、勝ち飲み！」とかっちゅうて、親の指示どおりに出した人がお酒を飲むっちゅう、全員参加型のお座敷遊びながよ。

ちなみに、親が言うた手がなかったら、親の負けで、親が飲まにゃあいかんがやき。

ほんで、まずはワシが親になって何度かやってみたら、三回目ばあに親の負けでワシが飲むことになり、会場は爆笑やったがよ。

コップで燗酒はちくとキツかったけんど、ここはしゃあないがやき。

その後は親を変わってもうて何回かやったがやけんど、皆さんにバカウケやって、会場全体に一体感が生まれ、大盛り上がりになったがよ。

中田会長さんの狙いは、まっことバッチリはまったがやき。

【飯物】散らし寿司
写真13 飯物、椀物

【椀物】アサリのお吸い物

【デザート】柚子シャーベット
写真15 デザート

終盤にゃあ、お食事とお椀とデザートらあをいただいたがよ。

ふとテーブルを見りゃあ、「集合拳」の盛り上がりもあって、「金凰司牡丹」のカラ1合瓶がズラリと並んじょったがやき。
写真14 司牡丹ズラリ

20時半ばあにゃあ中締めとなり、テレビ高知の藤田社長さんの三本〆にて、大団円のお開きとなったがよ。
写真16 中締め・藤田社長

お開き後は、みんなあで記念撮影をして、さあ帰ろうかとしよったら、正会員メンバーの公文さんくのスナックバー「ナイン」さんに2次会に行くき、チョコッとでえいき顔を出しやっちゅうて中田会長さんに言われたもんやき、チョコッと顔を出すことにさいてもうたがやき。

その2次会にても、再び「集合拳」が始まったりして、チョコッとが1時間半ばあになってしもうたがは、そりゃあ当然やったがよ。

中田会長さんを筆頭とする「ひよこ会高知」の皆さん、新年会にお招きいただき、まっことありがとうございましたぜよ！

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司牡丹酒造株式会社

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2023年02月03日

「酒道黒金流」入門者の皆さんらあと酒蔵見学＆懇親会ぜよ！

1月27日(金)は、ワシが開祖を務めさいていただきゆう「酒道黒金流」(https://shudo-kurogane.jp/ )入門者の千葉の晴美さんが、ご自身の日本酒会のメンバーとともに6名にて、司牡丹の酒蔵見学に来られたがやき。

また、同じく入門者の愛知の知可子さんも高知に来られちょって、御一行様に合流し、7名の皆さんをワシが酒蔵見学にご案内さいてもうたがよ。

玄関の酒林、白壁の貯蔵庫一号蔵の内部、同蔵の煙突、瓶詰め工場らあをワシが解説しもってご案内したがやき。
写真1 煙突

さらに酒蔵の道を歩きもって、「名教館」や「旧浜口邸」や「佐川文庫庫舎」や「広井勇像」や、「うえまち駅」内の明治・大正時代の木造客車らあもワシの解説付きでご案内さいてもうたがやき。
写真3 木造客車

ほんで、酒蔵の道を歩きもって、焼酎蔵の前じゃあNHK朝ドラ「らんまん」の撮影が行われた一帯をご案内し、撮影時にゃあアスファルトに2トンの土がまかれたことらあをご紹介さいてもうたがよ。

続いては、「平成蔵」内に入り、「蒸米機」「放冷機」「洗米機」「麹室」「麹ストックルーム」「酒母室」らあを、じっくり説明しもってご案内さいてもうたがよ。
写真4 酒母室

酒蔵見学初体験の方々らあは、終始感激の声をあげまくりやったがやき。

さらに、「モロミ仕込蔵」に入り、ポコポコと発酵しゆうモロミを見学され、皆さん大悦びで写真を撮りまくりやったがよ。
写真5 モロミ見学

お次は、「平成蔵」を出て、牧野富太郎博士生誕地と「牧野富太郎ふるさと館」、さらにかつて牧野博士の酒蔵やった場所、「司牡丹・牧野蔵」をご案内し、その蔵内にある「マキノジン」の蒸留器らあも、ご紹介さいてもうたがやき。

ほんで、「酒ギャラリーほてい」にご案内し、司牡丹商品をズラリ試飲してもうたがよ。
写真6 ほていで試飲

皆さん、ガンガン試飲しまくられ、コレも美味しいアレも旨いっちゅうて、大悦びやったがやき。

ほんで、いろんなお酒を足るばあ購入していただき、ご自宅に送られたがよ。

たくさんのお買い上げ、まっことありがとうございますぜよ！

その後は、ちくと次の列車までの時間潰しに応接室にてお茶を飲んでからJR佐川駅に向こうがやき。

ほんで、高知駅に到着し、晴美さんらあ御一行様は宿泊ホテルにチェックインされ、ワシと知可子さんは懇親会場の「いつものところ十刻(ととき)」さんに向こうたがよ。

18時半ばあに「十刻」さんに入りゃあ、高知市内の「酒道黒金流」入門者、ケイスケさんが既に来られちょったがやき。
写真7 十刻

とりあえず他の皆さんが来られるまでの間、生ビールにて3人で乾杯の練習をして、ちくと談笑しよったがよ。

18時45分ばあに、晴美さんの日本酒会御一行様が到着されたがやき。

ほんであらためて、晴美さんがこの度部長に昇進されたっちゅうことで、ワシから司牡丹の最高峰「深尾」(斗瓶囲い純米大吟醸原酒)を、お祝いに贈呈さいてもうたがよ。
写真8 深尾を持つ晴美さん

実は、晴美さんの日本酒会メンバーの方から、コッソリお祝いをお願いされちょって、晴美さんに気ずかれんように「深尾」を1本持ち込みさいてもうちょったがやき。

皆さんからの寄せ書きも進呈され、晴美さんは大感激やったがよ。

「深尾」はもはや晴美さんのもんやき、お持ち帰りされるか、この場にてみんなあで飲むかを晴美さんに委ねたら、即答で「この場でみんなあで飲む！」やって、皆さん大悦びでグラスに「深尾」を注ぎ合うたがやき。

ほんで、晴美さんのご発声にて、みんなあで「深尾」で乾杯したがよ。

その至高の華やかな芳香と究極のまろやかなうま味に、皆さんから感嘆の声が漏れまくりやったがやき。

「ドロメの葉ニンニクぬた掛け」と「ノレソレのチリポン酢」らあをいただきもって「深尾」を酌み交わし、一気に盛り上がったがよ。
写真10 ドロメとノレソレ

9人おるもんやき、「深尾」の720mlはアッちゅう間にカラになっちょったがやき。

続いては、「十刻」さんの「司牡丹・封印酒」(純米吟醸酒)をお願いし、このお酒をガンガン酌み交わしもって、「地牡蠣」や「刺身盛り」らあをいただきゃあ、杯も箸も止まらんなって、会話も盛り上がりまくるっちゅうもんながよ。
写真11 地牡蠣

特に、「刺身盛り」の「ブリの葉ニンニクぬた掛け」が皆さんに大好評で、皆さん「日本酒のアテに最高！」っちゅうて盛り上がったがやき。

「サバ寿司」の柚子酢の効いた絶妙な美味しさや、「土佐巻き」のスライスにんにくと鰹のタタキと酢飯の見事なハーモニーにも、皆さん大悦びやったがよ。
写真13 サバ寿司と土佐巻き

さらに、「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)と「鰹の塩タタキ」の最強タッグのマッチングに、皆さん大感激やって、大盛り上がりに盛り上がっていったがやき。
写真14 カツオの塩タタキ

「揚物盛り合わせ」も登場し、さらにみんなあ、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、ガンガンに盛り上がったがよ。
写真15 揚げ物盛り合わせ

後半にゃあ「司牡丹・裏しぼりたて」(純米生酒)を酌み交わしまくりもって、「玉子焼き」や「土佐あかうしのハンバーグ」らあをいただき、さらにさらに大盛り上がりに盛り上がったがやき。
写真16 玉子焼き

しかし、皆さんまっことお酒が強いメンバーだらけやって、3時間半ばあ「十刻」さんにてガンガンに飲み続けて、お開きとなったがやけんど、皆さんほとんどシラフと変わらんような状態で、二次会のバー「Craps」さんに向こうたがよ。

オーナーバーテンダーの塩田さんに、「マキノジン」を使うたカクテルをお願いしたら、キンカンを使うたスペシャル「ジンリッキー」を作ってくださったがやき。
写真18 マキノジンのカクテル

これが皆さんに大好評やって、貸し切り状態のバーカウンターで、またまた盛り上がったがよ。

さすがにワシゃあ、立派な酔っぱらいになっちょって、このあたりからちくと記憶がアヤシイがやけんど、「Craps」さんでひとしきり盛り上がった後は、三次会にゃあ「バッフォーネ」さんにうかごうて、「ファームベジコ」の長崎さんくの永田農法バジルをふんだんに使うた、世界一旨い「ジェノベーゼのパスタ」をいただきもって、インドワインをガンガンに酌み交わし、さらに盛り上がったようながやき。

ちなみにその後も、四次会でスナック「こぶたや」さんにうかごうて、さらに司牡丹を酌み交わしもって、カラオケ三昧で午前2時ばあまで行き抜けたらしいがやけんど、ワシゃああんまり覚えてないがよ。

ともあれ、「酒道黒金流」入門者の晴美さん、知可子さん、ケイスケさん、そして晴美さんの日本酒会の皆さん、こぢゃんと盛り上がりまくった楽しい一時を、まっことありがとうございましたぜよ！

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司牡丹酒造株式会社

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2023年02月02日

第7回高知県酒米品評会表彰式ぜよ！

1月25日(水)は、13時半から高知会館にて、第7回(令和4年度)高知県酒米品評会表彰式が開催されたがよ。

高知県の農業は、園芸作物が主体で、飯米も含めて米の品評会は7年前までなかったがやき。

そのため、平成27年に設立された産官学連携組織「土佐酒振興プラットフォーム」(竹村昭彦会長)が、高知県のオリジナル品種の酒造好適米「吟の夢」(＆第3回から適性米のフクヒカリも)を生産する全農家を対象に企画したもんで、毎年いずれ劣らぬ高品質の酒米が出品され、その表彰式が行われゆうっちゅう訳ながよ。

けんど今年もコロナ禍やっちゅうことで、昨年に引き続き人数を絞り込んでの開催となり、表彰式終了後の懇親会も、またまた中止となってしもうたがやき。

さて、ワシゃあ12時半にゃあ会場に到着し、高知県酒造組合事務局の秋久さんとともに、舞台に土佐酒ブランドコンセプト「TOSA NAKAMA SAKE」のパネルやノボリらあを飾り、会場後方にゃあ、受賞者の酒米サンプル(「吟の夢」「フクヒカリ」「土佐麗」)が展示されちゅう隣に、土佐酒蔵元のお酒もズラリと並べらいてもうたがよ。
2023.2.2写真1 舞台

ちなみに司牡丹は、「司牡丹・土佐宇宙深海酒」(純米吟醸酒)と「司牡丹・花と恋して」(純米酒)を用意さいてもうたがやき。
写真6 土佐酒ズラリ

県内各地のJA高知県の皆さん、生産者の皆さん、県農業振興部、農業技術センター、各地の農業振興センター、各地の農業改良普及所、県農業振興部環境農業推進課の皆さん、高知県酒造組合のメンバーらあ56名が集まったがよ。
写真8 会場風景

ほんで13時半にゃあ高知県環境農業推進課の山﨑課長補佐さんの司会にて開会し、まずは土佐酒振興プラットフォームの会長を務めさいてもらいゆう高知県酒造組合理事長のワシから、開会のご挨拶をさいてもうたがやき。
写真9 開会

お次は、ご来賓を代表して、高知県農業振興部の杉村部長さんから、お祝辞をいただいたがよ。
写真11 来賓祝辞

続いては、ご来賓の紹介があり、あらためてワシと杉村部長さんと高知県農業協同組合農畜産部の松岡部長さんらあの紹介があったがやき。

お次は、審査員長である高知県農業技術センターの細川企画監さんから、審査講評があったがよ。
写真12 審査講評

ちなみに審査方法は、玄米を用いて調査し、「千粒重」「タンパク質含有率」「整粒割合(吟の夢は心白整粒割合)」「デンプン消化性(アルカリ崩壊性)」「外観品質」の5つの項目で、昨年から配点を傾斜配分として、それぞれ順番に、19点、22点、21点、20点、18点っちゅう配点にて評価したがやき。

続いては、表彰式のために、舞台の配置換えを行うたがよ。

いよいよ表彰式のスタートで、まずは「吟の夢部門」からで、最優秀の高知県知事賞は、筒井茂位さん！
写真13 吟の夢・知事賞表彰

杉村部長さんから、表彰状と、副賞の大吟醸酒1升瓶1本と柚子ドリンクの目録が手渡され、拍手喝采やったがやき。

お次の優秀賞は2点で、まず高知県酒造組合理事長賞は和田光正さん、高知県農業協同組合長賞は和田守正さん！
写真14 吟の夢・農業協同組合長賞表彰

前者はワシから、後者はJA高知県農畜産部の松岡部長さんから、表彰状と副賞の大吟醸酒720ml瓶1本と柚子ドリンクの目録が手渡され、拍手喝采やったがよ。

続いての特別賞は1点で、高知県農業振興部長賞は、吉延営農組合さん！
写真15 吟の夢・農業振興部長賞表彰

高知県農業振興部の杉村部長さんから、表彰状と副賞の吟醸酒720ml瓶1本と柚子ドリンクの目録が手渡され、拍手喝采やったがやき。

さらに奨励賞6点は、土佐酒振興プラットフォーム会長賞で、高井豊歳さん、田岡清さん、西岡大介さん、市原秋徳さん、吉岡正登さん、中平和彦さん！

土佐酒振興プラットフォーム会長のワシから、表彰状と副賞の土佐酒720ml瓶1本が手渡され、拍手喝采やったがよ。

続いては「フクヒカリ部門」で、最優秀の高知県知事賞は、古田浩二さん！
写真16 フクヒカリ・知事賞表彰

杉村部長さんから、表彰状と、副賞の大吟醸酒1升瓶1本と柚子ドリンクの目録が手渡され、拍手喝采やったがやき。

お次の優秀賞は2点で、まず高知県酒造組合理事長賞は右城節夫さん、高知県農業協同組合長賞は大野博康さん！
写真17 フクヒカリ・組合長賞表彰

前者はワシから、後者は高知県農業協同組合農畜産部の松岡部長さんから、表彰状と副賞の大吟醸酒720ml瓶1本と柚子ドリンクの目録が手渡され、拍手喝采やったがよ。

お次の特別賞は1点で、高知県農業振興部長賞は、西村秀雄さん！
写真18 フクヒカリ・農業振興部長賞表彰

高知県農業振興部の杉村部長さんから、表彰状と副賞の吟醸酒720ml瓶1本と柚子ドリンクの目録が手渡され、拍手喝采やったがやき。

続いては「土佐麗」・「とよめき」部門の表彰で、まず「土佐麗」部門の土佐酒振興プラットフォーム会長賞は、大久保誠二さん！

土佐酒振興プラットフォーム会長のワシから、表彰状と副賞の土佐酒720ml瓶1本が手渡され、拍手喝采やったがよ。

お次の「とよめき」部門の土佐酒振興プラットフォーム会長賞は、中島大輔さん！

土佐酒振興プラットフォーム会長のワシから、表彰状と副賞の土佐酒720ml瓶1本が手渡され、拍手喝采やったがやき。

ほんで、受賞者代表として、「吟の夢」部門で最優秀賞を受賞された、筒井茂位さんから、受賞者のお言葉があったがよ。
写真19 受賞者代表挨拶

続いて、ワシらあも含め受賞者の皆さんらあと、記念撮影が行われたがやき。

皆さん、まっことおめでとうございますぜよ！

さてその後は、配置換えや準備らあもあり、ちくと休憩タイムがあったがよ。

この間に、会場後方の玄米サンプルと土佐酒展示に、参加者の皆さんが集まったがやき。

酒米サンプルを入念に見比べる方、土佐酒を一本一本手に取って裏ラベルらあチェックされる方らあもおられたがよ。

さてこの後は、引き続き情報提供と講演ながやき。
写真20 講演会

まずは「令和4年度の酒米生産の概況について」、高知県環境農業推進課の溝渕専門技術員さんから報告があったがよ。
写真21 溝渕専技より報告

お次は、高知県農業技術センターの坂田チーフさんから、「酒米サンプルの品質ついて」の報告があったがやき。
写真24 坂田チーフより報告

ほんで続いては講演に移り、まずは国立大学法人高知大学次世代地域創造センター講師の大崎優先生から、「工業統計調査から見た清酒製造業の現状」についての講演があったがよ。
写真26 高知大学大崎先生講演

続いては、旭食品株式会社経営企画部地域産業課の窪添真史課長さんから、「統計から見る日本酒の輸出について」っちゅう講演があったがやき。
写真28 窪添さん講演

この後は、質問タイムや意見発表らあがあり、土佐酒振興プラットフォーム副会長で高知県工業技術センター特別技術支援員の上東さんより、閉会のご挨拶があったがよ。
写真30 上東さん閉会挨拶

こうして、「第7回(令和4年度)高知県酒米品評会表彰式」は、15時半ばあにゃあお開きとなったがやき。

あらためまして受賞者の皆さん、まっことおめでとうございます！

ちなみにこの後は、土佐酒の試飲タイムで、皆さん残られて、ズラリと並んだ土佐酒を試飲してくださったがよ。
写真31 試飲風景

皆さん、「こりゃ旨いっ！」っちゅうて嬉しそうにいろいろ試飲されもって、けんどやっぱし懇親会の中止をどっかで残念がっちょったようながやき。

来年こそは、絶対にガンガン盛り上がる大懇親会を開催しますきに、皆さん来年もこぢゃんとえい酒米の生産を、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！

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2023年02月01日

【拡散希望！】緊急案内！2/10高知市にてスゴい日本酒会！参加者最終募集ぜよ！

今回は、以前1月19日にもご紹介さいていただいちょったけんど、2月10日(金)に高知市「料亭濱長」さんにて開催されるスゴい内容の日本酒イベントが間近に迫ってきたきに、あらためて最終募集のご案内をさいていただきますぜよ！
2023.2.1写真1 イベントチラシ

司牡丹と料亭「濱長」さんが、今年の立春を祝いもって、天の牧野博士に感謝を捧げる思いを込めて、総力をあげ開催するスペシャルイベントやき、とにかくスゴい内容ながやき！

先着40名様にて締め切りとさいていただきますきに、ご参加ご希望の方はお早めにお申し込みをお願い申し上げます！

さて、この4月からスタートするNHK朝ドラ「らんまん」の主人公のモデルとなる牧野富太郎博士は、高知県佐川町の造り酒屋の跡取り息子として生まれたがよ。

けんど、牧野博士は植物学の道に進んだきに、この酒蔵は人手に譲ることになり、最終的にゃあその酒蔵は、ワシの曾祖父の竹村源十郎が譲り受けちゅうがやき。
写真3 竹村源十郎

ちなみに、料亭「濱長」さんの先代女将は、竹村源十郎の孫の1人に嫁いじょって、生まれた子供が実佐子女将ながよ。

つまり、「濱長」の実佐子女将の曾祖父も、源十郎っちゅうことになるがやき。

源十郎は、酒蔵を譲り受けることで、牧野博士の植物研究を支えたともいえるがよ。

その源十郎の曾孫である2人が、司牡丹酒造社長として、料亭「濱長」さん女将として、天の牧野博士に感謝を込めて開催するスペシャルイベントが、今回の「牧野富太郎博士の立春コース」ながやき。

しかも、出されるお料理コースにゃあ、牧野博士が種子を保存するように弟子に託したことで現代に蘇ったっちゅう、幻の「潮江菜」をはじめとする「牧野野菜」らあの伝承野菜が、ふんだんに使用される予定ながよ。
写真4 潮江菜

その他、目玉料理としちゃあ、今が旬の絶品高級魚「虎魚(おこぜ)」の山内大根みぞれ小鍋らあが出される予定ながやき！

まっこと、料理名を聞いただっけで、口中に涎があふれてくるがぜよ！

合わせるお酒は、もちろん司牡丹で、それらあ旬の食材を使うたコースの1品1品に、ばっちりの相性のお酒を用意さいていただくがよ。

牧野博士の詠んだ歌から命名され、春らんまんをイメージした香味の「司牡丹・花と恋して」(純米酒)や、2月4日の「立春」の早朝に搾ったばっかしの「司牡丹・立春朝搾り」(純米吟醸薄にごり生原酒)や、さらに、牧野博士が奥さんの名前を付けたスエコザサらあをボタニカル原料に使うた、大人気の「マキノジン」(クラフトジン)らあも、ご堪能いただける予定ながやき。
2023.2.1写真5 花と恋して

さらにさらに、皆さんの目の前にて、司牡丹の純米吟醸酒を「袋吊り搾り」さいていただき、それをその場で堪能していただけるがよ！(※酒税法違反にならん方法で搾ります。)

日本酒を搾る場合、通常は「連続式圧搾機」らあの機械で搾るがやけんど、吟醸酒らあの特別な日本酒は、昔ながらの「槽(ふね)」と呼ばれる「圧搾機」らあを使うて、あんまり圧力をかけんと搾るがやき。

ほんでさらに、鑑評会らあに出品する最高ランクの吟醸酒らあは、「袋吊り搾り」っちゅう究極の搾り方で搾られるがよ。
2023.2.1写真7 袋吊り搾り

こりゃあ、モロミを小さい袋に詰め分け、紐でしばって吊るすだっけっちゅう最も原始的な搾り方ながやき。

圧力は全く加えられんと、「もろみ」自らの重みと自然の重力ばあで、ポトリポトリと貴重な酒の雫がしたたり落ちてくるがよ。

余分な圧力が全く加わらんきに、雑味成分の少ないこぢゃんとキレイなお酒が搾られる方法ながやけんど、ごくごく少量しか採れんきに、通常はその蔵元の最高ランクの大吟醸らあでしか行われてない(※今回は純米吟醸酒)っちゅう、こぢゃんと貴重な搾り方ながやき。

本来、酒造期間中の酒蔵を訪ねたとしたち、滅多にお目にかかれんっちゅうばあ珍しい「袋吊り搾り」。

想像してくださいや。吊るされた袋から、華やかな吟醸新酒の香りとともにポトリポトリと貴重な酒の雫がしたたり落ち、それをグラスで受けて口に運ぶ…。

ピチピチとしたフレッシュで芳醇な香りと、生命力あふれる豊かな味わいが、圧倒的ボリューム感で口中に膨らんでいくがよ！

その感動体験は、まさに至福のひとときと言うたち過言やないがやき！…いかがやろう？飲んでみとうなっつろうか…？

今回のイベントじゃあ、そんな夢が叶うっちゅうことながよ！

参加費は12000円と、決して安うはないけんど、内容としちゃあ2万円ばあしたちおかしゅうないばあ凄い内容やきに、参加せんかったら「しもうたっ！そんな凄い内容やと知っちょったら参加したに！」っちゅうて、後から後悔するぜよ！

満席になる可能性もあるきに、ご参加ご希望の方はお忘れにならんうちに、今すぐ！下記をご参照のうえ、お申し込みくださいや！

司牡丹 × 料亭「濱長」プレゼンツ【牧野富太郎博士の立春コース】

＜日時＞令和5年2月10日(金) 開場18:00 開宴18:30

＜場所＞料亭「濱長」
高知市唐人町6-6 TEL:088-884-0080 http://www.k-hamcho.com/

＜会費＞12000円(税・サ込)

＜締切＞先着40名様限定(限定人数に達し次第締め切りとさいていただきます。)

＜申込先＞料亭「濱長」
高知市唐人町6-6 TEL:088-884-0080 ➿ 0120-887-350

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