「ワシらあの苦しみのほとんどは、ワシらあが頭の中で生み出しちゅうに過ぎんがぜよ。」(ダライ・ラマ十四世)
チベット仏教の最高指導者で、ノーベル平和賞を受賞しちゅう、ダライ・ラマ14世(1935〜)さんの言の葉ながやき。
人間の一生のうちにゃあ、それこそ数えきれんばあたくさんの苦しみがあると思われちゅうがよ。
ほんで、そんなたくさんの苦しみを、たいていの人は外からやってくるもんじゃと思いこんじゅうがやき。
けんど、かのダライ・ラマ十四世さんは、そんなたくさんの苦しみのほとんどは、ワシらあが頭の中で生み出しちゅうに過ぎんっちゅうて、喝破するがよ。
実は、外からやってくるもんの大半は、たいていは苦しみそのもんやのうて、苦しみの種ながやき。
ほんじゃきたとえば、何らあの苦しみの種が外からやってきたとして、その種を苦しみやと受け取って、現実に苦しみの芽を芽吹かせてしまうがは、実はワシらあ自身に原因があるっちゅうことながよ。
つまり、何らかの苦しみの種が外からやってきたとしたち、その苦しみの種を苦しみやと受け取らんかって、現実に苦しみの芽を芽吹かせんかったら、そりゃあ苦しみじゃあないなるっちゅうことながやき。
ほいたら確かに、ダライ・ラマ十四世さんの言の葉のとおり、ワシらあの苦しみのほとんどは、ワシらあが頭の中で生み出しちゅうに過ぎんっちゅうんが、真実やっちゅうことになるがよ。
ちゅうこたぁ、苦しみだらけの人生を送るか、それとも楽しいことだらけの素晴らしい人生を送るかは、持って生まれた才能も、生まれ落ちた環境も、お金があるかないからあも、そんなこたぁ何ちゃあ関係のうて、ただ単純にワシらあ自身の考え方次第で決まるっちゅうことながやき！
さあ、もうすぐ令和6年の新年！楽しいことだらけの素晴らしい新年にしましょうぜよ！
良い酔いお年を！
2023年12月31日
2023年12月30日
ワシの激動の令和5年を振り返る「五大ニュース」ぜよ！
さて、本日12月30日(土)は、司牡丹酒造の令和5年の最終営業日ながやき。
いよいよ令和5年の年末も、残すところ本日を含めてあと2日ながよ。
皆様の年末と、新年の1年間が輝かしいもんになりますように祈念し、まずは縁起のえい「酒林(さかばやし)」の画像を掲載さいていただきますぜよ。
「酒林」は「栄える」に通じるきに、こぢゃんと縁起がえいとされちゅうがやき。
ちなみに司牡丹の「酒林」は、毎年11月上旬の新酒を搾りはじめる頃に、新しいもんを蔵人らあが手作りし、大きい方を玄関の上に、小さい方を玄関の横に吊るしゆうがよ。
近年、ホンモノの「酒林」を手作りしゆう蔵も少のうなってきたき、こればあデッカイ「酒林」を吊るしゆう蔵は、さらに少ないがやないろうか。
ほんじゃき、縁起の良さも、大きさに合わいて倍増間違いなしながやき！
ほいたらこっからは、令和5年のワシの1年間を振り返り、ワシなりの「五大ニュース」にまとめさいていただきますぜよ。
ちなみにワシにとっての令和5年は、これまでの60数年の人生の中で、最も激動の1年間やったといえるばあ、こぢゃんと大変な1年やったがよ。
さあ、竹村昭彦の令和5年「五大ニュース」、まずは第1位の発表ぜよ！
【第1位】酒米精米工場閉鎖から一転！地域商社こうちが引き継ぎ運営へ！
今年、高知県酒造組合理事長として、一番大変やったがは、やっぱしこの「酒米精米工場問題」やったがやき。
高知県酒造組合18蔵のうち13蔵が利用しよった、JA高知県の南国市の精米工場が、施設の老朽化らあの理由で、今年の3月に閉鎖となってしもうたがよ。
以来この精米工場問題についちゃあ、高知県酒造組合(＆高知県酒造協同組合)にとっても高知県にとっても、最大の懸案事項となっちょったがやき。
高知県にとったち、「土佐酒輸出拡大プロジェクト」らあをベースにした今後の体制や取り組み内容や目指す姿らあがあり、とにかく高知県産酒米の使用比率が長期的にも下がることがないよう、何とか対応策を考えていかにゃあっちゅうことやったがよ。
高知県酒造協同組合としても、その後3月20日に理事会と全体会議を開催し、そこでみんなあにこの問題について共有さいていただき、当初は高知県酒造協同組合が精米事業を引き継ぐっちゅう方向で進めもって、その後も、5月1日に臨時総会、6月13日にも臨時総会、6月29日にも臨時総会、7月14日にゃあ全体会議、8月21日にゃあ通常総会、9月6日にも臨時総会を開催し、この半年ばあはとにかく会議だらけやって、結論も二転三転してなかなか大変やったがやけんど、何とか9月6日の臨時総会にて、理想とする最高の形で決着がついたがやき。
その形たぁ、高知銀行さんの100％子会社「株式会社地域商社こうち」さんが、JA高知県の精米工場を引き継ぎ、来年度から酒米の精米事業に乗り出してくださるっちゅうことながよ！
まっこと信じられんばあ有り難い話で、高知銀行さんと地域商社こうちさんは、土佐酒にとっちゃあまさに救いの女神であり、救世主ながやき！
まっこと、まっこと有り難うございますぜよ！
ちゅうことで、10月16日(月)にゃあ、高知県庁の応接室にて、株式会社地域商社こうち、高知県酒造協同組合、高知県農業協同組合、そして高知県の四者による、「高知県内における酒米の精米事業に関する協定」の締結式が開催され、この今年最大の問題は無事最高の形で決着したがやき。
地域商社こうちの皆さん、来年からの精米事業、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
【第2位】同友会「人づくり委員会」4年間の活動の集大成！NPO法人設立へ！
ワシが所属しちゅう、「土佐経済同友会・人づくり委員会」（中田由季委員長）じゃあ、令和2年から、「土佐の伝統文化」における「継承人材の育成」をテーマに掲げて活動してきたがよ。
ほんで、その4年間にわたる活動において、土佐の伝統的なお座敷文化の中で育まれてきた「食」「酒」「人」「宴」を俯瞰的に捉え、それらあを磨き上げもって再結合さいて、新たなエコシステムを生み出すことにより、高知が抱える様々な課題（伝統文化の継承、人材育成、観光振興、まちづくりの推進、農村漁村・中山間地域の振興、経済活性化、飲酒モラル向上、等）を解決することが可能になると判断したがやき。
その実現のために、さらにゃあ「土佐伝統お座敷文化」を核とした「土佐の食・酒・人・宴のブランド化」をも実現し、土佐の高知を、日本中・世界中の他のどこちゃあにない唯一無二の魅力あふれる地域にするために、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」を設立することになったがよ。
こうして、11月17日にゃあNPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」発起人総会が開催され、ワシが理事長に就任することが決定し、現在NPO法人の認証申請書を高知県に提出しちょって、来年1月上旬ばあにゃあ、認証がおりる予定ながやき。
ちなみに、当会が守り育てる「土佐伝統お座敷文化」たぁ、以下のとおりながよ。
【当会が守り育てる「土佐伝統お座敷文化」とは】
●食：皿鉢料理文化、鰹料理文化、土佐の酢みかん文化、土佐寿司文化など、四季折々の恵まれた山川海の幸を使った、土佐ならではの伝統的食文化。
●酒：伝統的な土佐の食の美味しさを引き立てる、辛口であり、やや酸があって飲みごたえがあり、かつ雑味が少なく後口が綺麗な、伝統的土佐酒文化。
●人：底抜けに明るい県民性をベースに、全てを「なかま」にして人を楽しませる、土佐ならではの伝統的おもてなし「なかま」文化。 ※土佐弁の「なかま」＝「同士」＆「共有・シェア」の意味。
●宴：➀箸拳・可杯・菊の花・しばてん踊りなど、土佐ならではの伝統的お座敷遊び文化。
➁土佐ならではの家庭における伝統的「おきゃく（土佐流宴席）」文化。
�Ｎ祖發覆匹砲�ける伝統的土佐芸妓文化。
もともと土佐の高知は、春夏秋冬・山川海の食材が日本一といえるばあ豊かで、かつ独特の伝統的食文化が色濃ゆうに残っちゅうがやき。
ちなみにこのあたりの土佐の伝統的食文化の活動についちゃあ、今年7月に17年間の長きに渡る活動を終えて解散した「土佐学協会」の活動を、このNPO法人が引き継がいていただく予定ながよ。
たとえば、大好評の「土佐の酢みかん＆土佐寿司祭り」らあも、引き継がいていただいて、まっと拡大していく予定やきに、楽しみにしちょってくださいや。
さらに、そんな食を引き立てる、日本一レベルの高い辛口酒（令和4年度全国新酒鑑評会金賞受賞率日本一）を醸す、独特の伝統的土佐酒文化も存在しちゅうがやき。
また、土佐弁で「なかま」にゃあ、一般的な「同士」の意味に加え、「共有」「シェア」の意味があるけんど、杯を「なかま」（共有）にして返杯・献杯を繰り返し、自由に席を移動して「なかま」（共有）にし、皿鉢料理も「なかま」（共有）にして取り分け合うて、老若男女や飲めん人や見知らぬ他人までやち「なかま」（同士）にして、全てを「なかま」にして人を楽しませるっちゅう、底抜けに明るい県民性をベースとした、独特の伝統的おもてなし「なかま」文化も根強うに息づいちゅうがよ。
さらに、家飲みにおいてやち外飲みにおいてやち、それらあ「食」「酒」「人」が一堂に会する独特の伝統的「宴」文化も残っちょって、盛り上がりゃあ「箸拳」「可杯」「菊の花」「しばてん踊り」らあの伝統的お座敷遊びが繰り広げられるがやき。
ほんで、そんな「宴」文化の頂点に位置する伝統的土佐芸妓文化も、かろうじて残っちゅうきに、この土佐芸妓も増やしていく仕組みをつくりあげる予定ながよ。
ところが、効率至上主義の現代においちゃあ、それらあの全てが衰退の一途をたどり、さらにそこに長期にわたるコロナ禍が拍車をかけ、いまや絶滅すら危惧されちゅうがやき。
けんど、これらあの土佐の伝統的なお座敷文化の中で育まれてきた「食」「酒」「人」「宴」を、あらためて俯瞰的に捉え直し、それらあを現代にマッチする形に磨き上げもって再結合させることができりゃあ、新たなエコシステムを生み出すことが可能になるはずながよ。
さらにそれが実現され、その活動が活性化していきゃあ、土佐の伝統文化の継承や人材育成につながるのみならんと、その魅力の発信による観光振興やまちづくりの推進につながり、さらにゃあ伝統的食文化の再生による農村漁村・中山間地域の振興にもつながり、ひいては高知県全体の経済活性化にもつながるもんやと、ワシらあは確信しちゅうがやき。
また、宴席の増加や観光客の増加らあによるモラルの低下を防ぐための飲酒モラル向上活動も当会の活動にゃあ含まれちょって、持続可能な観光振興やまちづくりの推進が実現されることになるがよ。
このあたりは、某土佐酒メーカーの社長が酒気帯び運転で有罪判決を受けて辞任したり、某高知県選出の国会議員が酒席で秘書に暴行して辞職したり、高知の某運送会社が飲酒運転で事故を起こしたりっちゅう事件らあが今年度重なっちゅうきに、何としたち飲酒モラルをアップさせにゃあいかんっちゅうことながやき。
このように、高知が抱えちゅう様々な課題を解決しもって、かつ「土佐伝統お座敷文化」を核とした「土佐の食・酒・人・宴のブランド化」をも実現し、土佐の高知を、日本中・世界中の他のどこっちゃあにない唯一無二の魅力あふれる地域にするために、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」が設立されることになったがよ。
そのミッション(使命)は、次のとおりながやき。
【MISSION（使命）】「土佐伝統お座敷文化」の力で、飲める者も飲めない者もみんな「なかま」になれる「宴のユートピア」を土佐の高知に実現する。
このNPO法人は、来年から本格的に活動を開始するきに、是非皆さんのご支援を、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
【第3位】土佐酒が前年「全国新酒鑑評会」金賞率日本一に続き、本年も「全米日本酒歓評会」金賞率日本一の快挙！
土佐酒は、昨年度の「全国新酒鑑評会」において、金賞受賞率日本一を獲得したがやけんど、何と本年度は、海外の日本酒コンテストで最も歴史と権威のある「全米日本酒歓評会」において、金賞受賞率日本一に輝いたがよ！
昨年度は「全国」制覇し、今年度は「全米」制覇したっちゅうことで、こりゃあまっこと快挙と言うてえい、こぢゃんと凄いことながやき！
こりゃあつまり、土佐酒全体のレベルの高さが日本一やっちゅうことを証明したっちゅうことながぜよ！
【第4位】高知大学と司牡丹の共同研究いよいよ大詰め！「シン土佐酒」誕生！？
先日12月26日の高知新聞に、「地域を支える変える高知大��」の「日本酒造りの夜明けぜよ！〜成分分析方法を開発＜低コスト、スピーディーに＞〜」っちゅう記事が掲載されちょったけんど、それがこのネタながよ。
高知大学理工学部の小��准教授さんと司牡丹酒造との共同研究である、「小規模酒造でも実施可能な超短期的かつ自在な新酒開発事業の創出」は、令和3年度高知県産学官連携産業創出支援事業に採択され、令和3年10月からスタートした2年間の研究により、それなりに成果を残すことができたがやき。
小��先生の開発した成分分析方法「MFS-IC」(多機能分離型イオンクロマトグラフィー)は、日本酒の味を決めるグルコース、有機酸、アルコールをひとつの機器で同時に分析できるっちゅう世界初の分析方法で、これにより、労力やコストを大幅に削減しもって、かつ新商品完成までの期間を大幅に短縮できるきに、まっこと「日本酒造りの夜明けぜよ！」っちゅうたち過言やないがよ！
将来的にゃあ、この手法を高知県酒造組合の蔵元みんなあに公開して、さらなる土佐酒のレベルアップに貢献する予定やけんど、まだまだ研究途上やきに、ウチやち本格的な仕込みにゃあいたってないけんど、来年の夏あたりにゃあ、試験醸造の「シン日本酒」が、少量やけんどテスト販売できるがやないろうか？
【第5位】朝ドラ「らんまん」効果！高知県に佐川町に司牡丹に、お客様殺到！
「五大ニュース」のラストは、やっぱしこのネタは外せん、我が町佐川町出身の植物学者、牧野富太郎博士をモデルにした主人公の朝ドラ、「らんまん」ながやき！
この「らんまん」放送のお陰で、高知県に佐川町に、司牡丹酒造にも観光客の方々が殺到し、嬉しい悲鳴やったがよ。
しかも、9月末の放送終了以降も、司牡丹を訪れる観光客は減ることのう、今もたくさんの方々にお越しいただきゆうがやき。
かつて朝ドラで取り上げられた町の方に聞いた話によりゃあ、「朝ドラ効果は番組終了後も数年ばあ持続する」らしいきに、まだまだ来年もこの勢いは持続しそうながよ。
しかも、再来年の令和7年(2025年)春の朝ドラは、またまた高知県出身の、アンパンマンの作者やなせたかしさんの奥さんが主人公のモデルとなる、「あんぱん」が決定したっちゅうがやき、まっこと高知県はモッちゅうがやき！
天の牧野博士ご夫婦が、「次はおまんらあの番ぜよ！」っちゅうて、天のやなせさんご夫婦に、バトンタッチしたような気がするがやけんど、それがこの奇跡を引き寄せたがやないろかのう？
牧野博士と寿衛さん、まっことありがとうございます！
やなせ先生と暢さん、何とぞ宜しゅうお願い申し上げます！
さて、長々とワシのblog＆Facebookにおつきあいいただき、ありがとうございました！
「司牡丹」が、「日本酒」が、そして土佐の高知の「食・酒・人・宴」が、ほんのチビッとやち世の中の癒しや救いになり、皆様に元気を与えられますよう、ほんで皆様の新年が輝かしいもんになりますよう、心からお祈り申し上げますぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
いよいよ令和5年の年末も、残すところ本日を含めてあと2日ながよ。
皆様の年末と、新年の1年間が輝かしいもんになりますように祈念し、まずは縁起のえい「酒林(さかばやし)」の画像を掲載さいていただきますぜよ。
「酒林」は「栄える」に通じるきに、こぢゃんと縁起がえいとされちゅうがやき。
ちなみに司牡丹の「酒林」は、毎年11月上旬の新酒を搾りはじめる頃に、新しいもんを蔵人らあが手作りし、大きい方を玄関の上に、小さい方を玄関の横に吊るしゆうがよ。
近年、ホンモノの「酒林」を手作りしゆう蔵も少のうなってきたき、こればあデッカイ「酒林」を吊るしゆう蔵は、さらに少ないがやないろうか。
ほんじゃき、縁起の良さも、大きさに合わいて倍増間違いなしながやき！
ほいたらこっからは、令和5年のワシの1年間を振り返り、ワシなりの「五大ニュース」にまとめさいていただきますぜよ。
ちなみにワシにとっての令和5年は、これまでの60数年の人生の中で、最も激動の1年間やったといえるばあ、こぢゃんと大変な1年やったがよ。
さあ、竹村昭彦の令和5年「五大ニュース」、まずは第1位の発表ぜよ！
【第1位】酒米精米工場閉鎖から一転！地域商社こうちが引き継ぎ運営へ！
今年、高知県酒造組合理事長として、一番大変やったがは、やっぱしこの「酒米精米工場問題」やったがやき。
高知県酒造組合18蔵のうち13蔵が利用しよった、JA高知県の南国市の精米工場が、施設の老朽化らあの理由で、今年の3月に閉鎖となってしもうたがよ。
以来この精米工場問題についちゃあ、高知県酒造組合(＆高知県酒造協同組合)にとっても高知県にとっても、最大の懸案事項となっちょったがやき。
高知県にとったち、「土佐酒輸出拡大プロジェクト」らあをベースにした今後の体制や取り組み内容や目指す姿らあがあり、とにかく高知県産酒米の使用比率が長期的にも下がることがないよう、何とか対応策を考えていかにゃあっちゅうことやったがよ。
高知県酒造協同組合としても、その後3月20日に理事会と全体会議を開催し、そこでみんなあにこの問題について共有さいていただき、当初は高知県酒造協同組合が精米事業を引き継ぐっちゅう方向で進めもって、その後も、5月1日に臨時総会、6月13日にも臨時総会、6月29日にも臨時総会、7月14日にゃあ全体会議、8月21日にゃあ通常総会、9月6日にも臨時総会を開催し、この半年ばあはとにかく会議だらけやって、結論も二転三転してなかなか大変やったがやけんど、何とか9月6日の臨時総会にて、理想とする最高の形で決着がついたがやき。
その形たぁ、高知銀行さんの100％子会社「株式会社地域商社こうち」さんが、JA高知県の精米工場を引き継ぎ、来年度から酒米の精米事業に乗り出してくださるっちゅうことながよ！
まっこと信じられんばあ有り難い話で、高知銀行さんと地域商社こうちさんは、土佐酒にとっちゃあまさに救いの女神であり、救世主ながやき！
まっこと、まっこと有り難うございますぜよ！
ちゅうことで、10月16日(月)にゃあ、高知県庁の応接室にて、株式会社地域商社こうち、高知県酒造協同組合、高知県農業協同組合、そして高知県の四者による、「高知県内における酒米の精米事業に関する協定」の締結式が開催され、この今年最大の問題は無事最高の形で決着したがやき。
地域商社こうちの皆さん、来年からの精米事業、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
【第2位】同友会「人づくり委員会」4年間の活動の集大成！NPO法人設立へ！
ワシが所属しちゅう、「土佐経済同友会・人づくり委員会」（中田由季委員長）じゃあ、令和2年から、「土佐の伝統文化」における「継承人材の育成」をテーマに掲げて活動してきたがよ。
ほんで、その4年間にわたる活動において、土佐の伝統的なお座敷文化の中で育まれてきた「食」「酒」「人」「宴」を俯瞰的に捉え、それらあを磨き上げもって再結合さいて、新たなエコシステムを生み出すことにより、高知が抱える様々な課題（伝統文化の継承、人材育成、観光振興、まちづくりの推進、農村漁村・中山間地域の振興、経済活性化、飲酒モラル向上、等）を解決することが可能になると判断したがやき。
その実現のために、さらにゃあ「土佐伝統お座敷文化」を核とした「土佐の食・酒・人・宴のブランド化」をも実現し、土佐の高知を、日本中・世界中の他のどこちゃあにない唯一無二の魅力あふれる地域にするために、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」を設立することになったがよ。
こうして、11月17日にゃあNPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」発起人総会が開催され、ワシが理事長に就任することが決定し、現在NPO法人の認証申請書を高知県に提出しちょって、来年1月上旬ばあにゃあ、認証がおりる予定ながやき。
ちなみに、当会が守り育てる「土佐伝統お座敷文化」たぁ、以下のとおりながよ。
【当会が守り育てる「土佐伝統お座敷文化」とは】
●食：皿鉢料理文化、鰹料理文化、土佐の酢みかん文化、土佐寿司文化など、四季折々の恵まれた山川海の幸を使った、土佐ならではの伝統的食文化。
●酒：伝統的な土佐の食の美味しさを引き立てる、辛口であり、やや酸があって飲みごたえがあり、かつ雑味が少なく後口が綺麗な、伝統的土佐酒文化。
●人：底抜けに明るい県民性をベースに、全てを「なかま」にして人を楽しませる、土佐ならではの伝統的おもてなし「なかま」文化。 ※土佐弁の「なかま」＝「同士」＆「共有・シェア」の意味。
●宴：➀箸拳・可杯・菊の花・しばてん踊りなど、土佐ならではの伝統的お座敷遊び文化。
➁土佐ならではの家庭における伝統的「おきゃく（土佐流宴席）」文化。
�Ｎ祖發覆匹砲�ける伝統的土佐芸妓文化。
もともと土佐の高知は、春夏秋冬・山川海の食材が日本一といえるばあ豊かで、かつ独特の伝統的食文化が色濃ゆうに残っちゅうがやき。
ちなみにこのあたりの土佐の伝統的食文化の活動についちゃあ、今年7月に17年間の長きに渡る活動を終えて解散した「土佐学協会」の活動を、このNPO法人が引き継がいていただく予定ながよ。
たとえば、大好評の「土佐の酢みかん＆土佐寿司祭り」らあも、引き継がいていただいて、まっと拡大していく予定やきに、楽しみにしちょってくださいや。
さらに、そんな食を引き立てる、日本一レベルの高い辛口酒（令和4年度全国新酒鑑評会金賞受賞率日本一）を醸す、独特の伝統的土佐酒文化も存在しちゅうがやき。
また、土佐弁で「なかま」にゃあ、一般的な「同士」の意味に加え、「共有」「シェア」の意味があるけんど、杯を「なかま」（共有）にして返杯・献杯を繰り返し、自由に席を移動して「なかま」（共有）にし、皿鉢料理も「なかま」（共有）にして取り分け合うて、老若男女や飲めん人や見知らぬ他人までやち「なかま」（同士）にして、全てを「なかま」にして人を楽しませるっちゅう、底抜けに明るい県民性をベースとした、独特の伝統的おもてなし「なかま」文化も根強うに息づいちゅうがよ。
さらに、家飲みにおいてやち外飲みにおいてやち、それらあ「食」「酒」「人」が一堂に会する独特の伝統的「宴」文化も残っちょって、盛り上がりゃあ「箸拳」「可杯」「菊の花」「しばてん踊り」らあの伝統的お座敷遊びが繰り広げられるがやき。
ほんで、そんな「宴」文化の頂点に位置する伝統的土佐芸妓文化も、かろうじて残っちゅうきに、この土佐芸妓も増やしていく仕組みをつくりあげる予定ながよ。
ところが、効率至上主義の現代においちゃあ、それらあの全てが衰退の一途をたどり、さらにそこに長期にわたるコロナ禍が拍車をかけ、いまや絶滅すら危惧されちゅうがやき。
けんど、これらあの土佐の伝統的なお座敷文化の中で育まれてきた「食」「酒」「人」「宴」を、あらためて俯瞰的に捉え直し、それらあを現代にマッチする形に磨き上げもって再結合させることができりゃあ、新たなエコシステムを生み出すことが可能になるはずながよ。
さらにそれが実現され、その活動が活性化していきゃあ、土佐の伝統文化の継承や人材育成につながるのみならんと、その魅力の発信による観光振興やまちづくりの推進につながり、さらにゃあ伝統的食文化の再生による農村漁村・中山間地域の振興にもつながり、ひいては高知県全体の経済活性化にもつながるもんやと、ワシらあは確信しちゅうがやき。
また、宴席の増加や観光客の増加らあによるモラルの低下を防ぐための飲酒モラル向上活動も当会の活動にゃあ含まれちょって、持続可能な観光振興やまちづくりの推進が実現されることになるがよ。
このあたりは、某土佐酒メーカーの社長が酒気帯び運転で有罪判決を受けて辞任したり、某高知県選出の国会議員が酒席で秘書に暴行して辞職したり、高知の某運送会社が飲酒運転で事故を起こしたりっちゅう事件らあが今年度重なっちゅうきに、何としたち飲酒モラルをアップさせにゃあいかんっちゅうことながやき。
このように、高知が抱えちゅう様々な課題を解決しもって、かつ「土佐伝統お座敷文化」を核とした「土佐の食・酒・人・宴のブランド化」をも実現し、土佐の高知を、日本中・世界中の他のどこっちゃあにない唯一無二の魅力あふれる地域にするために、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」が設立されることになったがよ。
そのミッション(使命)は、次のとおりながやき。
【MISSION（使命）】「土佐伝統お座敷文化」の力で、飲める者も飲めない者もみんな「なかま」になれる「宴のユートピア」を土佐の高知に実現する。
このNPO法人は、来年から本格的に活動を開始するきに、是非皆さんのご支援を、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
【第3位】土佐酒が前年「全国新酒鑑評会」金賞率日本一に続き、本年も「全米日本酒歓評会」金賞率日本一の快挙！
土佐酒は、昨年度の「全国新酒鑑評会」において、金賞受賞率日本一を獲得したがやけんど、何と本年度は、海外の日本酒コンテストで最も歴史と権威のある「全米日本酒歓評会」において、金賞受賞率日本一に輝いたがよ！
昨年度は「全国」制覇し、今年度は「全米」制覇したっちゅうことで、こりゃあまっこと快挙と言うてえい、こぢゃんと凄いことながやき！
こりゃあつまり、土佐酒全体のレベルの高さが日本一やっちゅうことを証明したっちゅうことながぜよ！
【第4位】高知大学と司牡丹の共同研究いよいよ大詰め！「シン土佐酒」誕生！？
先日12月26日の高知新聞に、「地域を支える変える高知大��」の「日本酒造りの夜明けぜよ！〜成分分析方法を開発＜低コスト、スピーディーに＞〜」っちゅう記事が掲載されちょったけんど、それがこのネタながよ。
高知大学理工学部の小��准教授さんと司牡丹酒造との共同研究である、「小規模酒造でも実施可能な超短期的かつ自在な新酒開発事業の創出」は、令和3年度高知県産学官連携産業創出支援事業に採択され、令和3年10月からスタートした2年間の研究により、それなりに成果を残すことができたがやき。
小��先生の開発した成分分析方法「MFS-IC」(多機能分離型イオンクロマトグラフィー)は、日本酒の味を決めるグルコース、有機酸、アルコールをひとつの機器で同時に分析できるっちゅう世界初の分析方法で、これにより、労力やコストを大幅に削減しもって、かつ新商品完成までの期間を大幅に短縮できるきに、まっこと「日本酒造りの夜明けぜよ！」っちゅうたち過言やないがよ！
将来的にゃあ、この手法を高知県酒造組合の蔵元みんなあに公開して、さらなる土佐酒のレベルアップに貢献する予定やけんど、まだまだ研究途上やきに、ウチやち本格的な仕込みにゃあいたってないけんど、来年の夏あたりにゃあ、試験醸造の「シン日本酒」が、少量やけんどテスト販売できるがやないろうか？
【第5位】朝ドラ「らんまん」効果！高知県に佐川町に司牡丹に、お客様殺到！
「五大ニュース」のラストは、やっぱしこのネタは外せん、我が町佐川町出身の植物学者、牧野富太郎博士をモデルにした主人公の朝ドラ、「らんまん」ながやき！
この「らんまん」放送のお陰で、高知県に佐川町に、司牡丹酒造にも観光客の方々が殺到し、嬉しい悲鳴やったがよ。
しかも、9月末の放送終了以降も、司牡丹を訪れる観光客は減ることのう、今もたくさんの方々にお越しいただきゆうがやき。
かつて朝ドラで取り上げられた町の方に聞いた話によりゃあ、「朝ドラ効果は番組終了後も数年ばあ持続する」らしいきに、まだまだ来年もこの勢いは持続しそうながよ。
しかも、再来年の令和7年(2025年)春の朝ドラは、またまた高知県出身の、アンパンマンの作者やなせたかしさんの奥さんが主人公のモデルとなる、「あんぱん」が決定したっちゅうがやき、まっこと高知県はモッちゅうがやき！
天の牧野博士ご夫婦が、「次はおまんらあの番ぜよ！」っちゅうて、天のやなせさんご夫婦に、バトンタッチしたような気がするがやけんど、それがこの奇跡を引き寄せたがやないろかのう？
牧野博士と寿衛さん、まっことありがとうございます！
やなせ先生と暢さん、何とぞ宜しゅうお願い申し上げます！
さて、長々とワシのblog＆Facebookにおつきあいいただき、ありがとうございました！
「司牡丹」が、「日本酒」が、そして土佐の高知の「食・酒・人・宴」が、ほんのチビッとやち世の中の癒しや救いになり、皆様に元気を与えられますよう、ほんで皆様の新年が輝かしいもんになりますよう、心からお祈り申し上げますぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
09:03
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2023年12月29日
「濱長」で「らんまん尽くしディナー」＆「山下俊輔クリスマスライブ」ぜよ！
12月24日(日)のクリスマスイブは、18時半から料亭「濱長」さんにて、「らんまん尽くしディナー」＆「山下俊輔クリスマスライブ」が開催されたがやき。
ワシゃあちくと早めの17時半ばあに会場入りしたら、既に「マキノジン」のプロデューサーである「Bar Craps」のオーナーバーテンダーの塩田さんが来られちょって、「マキノジン」のカクテルコーナーの準備をされよったがよ。
ほんで、「濱長」さんの実佐子女将さんやスタッフの皆さんらあも含め、お料理とお酒の順番らあを決めらいてもうたがやき。
まずはお客様が来られたら、ウエルカムドリンクとして「マキノジン」の「すだちリッキー」を出さいていただくがよ。
ほんでその後は、乾杯酒として「司牡丹・花と恋して」(純米吟醸酒)を出して「酒肴盛り」と合わせ、お次の「肉料理」にゃあ「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)を合わせ、続いての「沢煮」にゃあ「司牡丹・永田農法・純米酒」(純米酒)の常温を合わせっちゅう感じで、ライブが始まる前あたりにゃあ再び塩田さんに、「マキノジン」の「ブシュカンリッキー」か「柚子リッキー」を作っていただくっちゅう、そんな流れに決まったがやき。
ぼちぼちお客様も来られだいて、塩田さんはカクテルづくりに大忙しになったがよ。
★ウエルカムドリンク:「マキノジン」の「すだちリッキー」
ほんで、19名のお客様が揃われた18時半にゃあ、実佐子女将さんが開会のご挨拶をされたがやき。
続いてはワシにバトンタッチされ、ワシから本日の「らんまん尽くしディナー」について、ちくと解説さいてもうたがよ。
まず、牧野富太郎博士と司牡丹の関係について、牧野博士の実家の酒蔵が傾いて番頭さんに譲られちょったがやけんど、ワシの曾祖父竹村源十郎がその蔵を買い取っちゃって、間接的に牧野博士を助けたことになったがやけんど、その源十郎の曾孫がワシであり、また実佐子女将さんやっちゅうて紹介さいてもうたがやき。
また、その牧野博士の蔵の場所にゃあ現在蒸留器が置かれちょって、そこでウエルカムドリンクの「マキノジン」が蒸留されゆうことや、「マキノジン」の発売日の10日ばあ前に、朝ドラ「らんまん」の放送が決定したっちゅう報が流れてビックリやって、天の牧野博士が恩返しに応援してくれゆうがやっちゅう話らあもさいてもうたがよ。
ほんで、皆さんに乾杯酒の「司牡丹・花と恋して」(純米吟醸酒)が注がれ、この酒名は牧野博士の詠んだ「草をしとねに木の根を枕花と恋して90年」から命名されたことらあを紹介さいてもうて、ワシの発声にて乾杯したがやき。
★乾杯酒:「司牡丹・花と恋して」(純米吟醸酒)
●「酒肴盛り」(海老と筍と山内家伝来大根の煮物 春菊の白和え ドロメぬた お造り 海老のライスペーパー巻き サツマイモの利休揚げ 椎茸の天ぷら 鶏の柚子胡椒焼き 散らし寿司)
皆さんが、「花と恋して」の芳香とまろやかな味わいに感動されゆうあたりで、ワシが再びマイクを握らいてもうて、お料理の解説らあをさいてもうたがよ。
「酒肴盛り」の「海老と筍と山内家伝来大根の煮物」に使われちゅう「山内家伝来大根」は、高知県の伝統野菜のひとつで、牧野博士がその種を残すことを弟子に指示して今に伝えられたっちゅう、「牧野野菜」やっちゅうてお話さいてもうたがやき。
皆さん、こぢゃんとえい満開笑顔で、「花と恋して」と「酒肴盛り」のマッチングを堪能されよったがよ。
★「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)
●「和牛のステーキ トマトソース」
続いては、今が旬の「船中八策・しぼりたて」と「和牛ステーキ」のマッチングながやき。
ここでもワシがマイクを握らいてもうて、牧野博士の好物は、牛肉とトマトやっちゅうことで、今回のステーキは、トマトソースにさいてもうたっちゅうてお話さいてもうたがよ。
これまた、「ステーキ」と「船中しぼりたて生原酒」のマッチングの美味しさに、皆さん満面満開笑顔になっちょったがやき。
★「司牡丹・永田農法・純米酒」(純米酒)
●「合鴨の沢煮」
お次は、あえて常温の「永田農法・純米酒」と「沢煮」のマッチングながよ。
これまた見事な相性の良さに、会場全体に満面全身満開笑顔の花が開きまくりになったがやき。
そんな盛り上がりまくりの会場に、デザートの「クリームチーズのプリン」が出され、また参加者のマンボ(松田さん)からの、「むきむき土佐文旦」の差し入れも出されたがよ。
また、塩田さんが食後酒として「マキノジン」の「ブシュカンリッキー」や「柚子リッキー」を作り、希望者の方々らあに配られたがやき。
さて、19時半になったあたりで、実佐子女将さんがマイクを持って山下さんを招き、拍手喝采の中山下俊輔さんが登場されたがよ。
ほいたら参加者の「土佐文旦の伝道師」松田さんから、「マキノジン・土佐文旦フレーバー」のプレゼントが渡され、山下さんは大悦びで袋から出して、ご自身の隣に飾ってくださったがやき。
大河ドラマ「龍馬伝」の挿入曲(ギターデュオ「いちむじん」として)に引き続き、朝ドラ「らんまん」の挿入曲も担当された、高知県出身の山下さんがクリスマスライブの1曲目に選んだ曲は、あいみょんさんの「愛の花」やったがよ。
「マキノジン」の「ブシュカンリッキー」をチビチビいただきもって聴くギター生演奏の「愛の花」は、朝ドラ「らんまん」の数々の名シーンが思い出され、まっこと心に響いたがやき。
続いては、ギター演奏の大定番「禁じられた遊び」と「アルハンブラの思い出」を2曲連続にて、披露してくださり、まっこと懐かしさがこみ上げてきたがよ。
ほんで4曲目は、意外やけんど「山下つながり」っちゅうことで、山下達郎の名曲「クリスマスイブ」やったがやき。
さらに5曲目は、ジョン・レノンの「ハッピー・クリスマス」やって、クリスマス気分が一気にマシマシになって、盛り上がったがよ。
山下さんは曲の合間にも、いろんなおしゃべりを入れてくださり、そんな中にゃあ、「司牡丹のお酒のモロミに、山下俊輔のギターを聴かせるっちゅうんは、どうですろう？」っちゅうお話もあり、まっことそりゃあ面白そうやき、是非検討さいていただきたいがやき。
6曲目は山下さんのオリジナルで、高知龍馬マラソンの公式テーマソング「風香」が披露されたがよ。
ほんで7曲目は「龍馬伝」やって、まっこともう13年も前やに、この曲を聴いたら名シーンの数々が脳裡にまざまざと浮かんでくるき、不思議なもんながやき。
せっかくやき、「龍馬伝」を演奏しゆう山下さんをバックに、「船中八策・しぼりたて」の画像を撮らいてもうたがよ。
続いての8曲目は、龍馬さんのイメージで作ったっちゅうオリジナル曲「arise」やって、確かにこぢゃんとパワーをもらえる、元気になれる曲やったがやき。
お次の9曲目もオリジナル曲で、高知の星空をイメージして作ったっちゅう、「星屑」が披露されたがよ。
続いての10曲目もオリジナル曲で、牧野富太郎博士もイメージされるような、「美しき人」っちゅう曲やって、なかなかジーンと沁みたがやき。
ほいたら、ライブも終盤に近づいたようで、山下さんが「喉が乾いた！」っちゅうてお酒をご所望されたもんやき、実佐子女将さんが「花と恋して」を注いで、みんなあであらためて「乾杯！」をして盛り上がったがよ。
ほんで、これでラストやっちゅう11曲目もオリジナルで、「スパイス」っちゅう、結構盛り上がる楽曲やったがやき。
当然のごとく、会場はアンコールの手拍子が鳴り響き、12曲目は名曲「花は咲く」が披露されたがよ。
こうしてヤンヤの拍手喝采の中、21時過ぎばあにゃあ山下俊輔さんのクリスマスライブは、感動を振りまきもってフィナーレとなったがやき。
何名かの方々が帰られた後、ワシらあのテーブルに山下さんが来られたき、他のテーブルの方々らあも集まってもうて、ちくと一緒に飲みもって、しばし盛り上がったがよ。
酔っぱろうた実佐子女将が、日本酒キャップを額に貼り付けるっちゅう得意技を披露し、皆さん爆笑やったがやき。
そんなこんなで、山下さんも一緒になって酌み交わして盛り上がり、帰りにゃあCDらあも購入さいてもうて、ワシゃあ帰路についたがは22時を過ぎちょったがよ。
山下さん、大感動の素晴らしいライブを、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
ワシゃあちくと早めの17時半ばあに会場入りしたら、既に「マキノジン」のプロデューサーである「Bar Craps」のオーナーバーテンダーの塩田さんが来られちょって、「マキノジン」のカクテルコーナーの準備をされよったがよ。
ほんで、「濱長」さんの実佐子女将さんやスタッフの皆さんらあも含め、お料理とお酒の順番らあを決めらいてもうたがやき。
まずはお客様が来られたら、ウエルカムドリンクとして「マキノジン」の「すだちリッキー」を出さいていただくがよ。
ほんでその後は、乾杯酒として「司牡丹・花と恋して」(純米吟醸酒)を出して「酒肴盛り」と合わせ、お次の「肉料理」にゃあ「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)を合わせ、続いての「沢煮」にゃあ「司牡丹・永田農法・純米酒」(純米酒)の常温を合わせっちゅう感じで、ライブが始まる前あたりにゃあ再び塩田さんに、「マキノジン」の「ブシュカンリッキー」か「柚子リッキー」を作っていただくっちゅう、そんな流れに決まったがやき。
ぼちぼちお客様も来られだいて、塩田さんはカクテルづくりに大忙しになったがよ。
★ウエルカムドリンク:「マキノジン」の「すだちリッキー」
ほんで、19名のお客様が揃われた18時半にゃあ、実佐子女将さんが開会のご挨拶をされたがやき。
続いてはワシにバトンタッチされ、ワシから本日の「らんまん尽くしディナー」について、ちくと解説さいてもうたがよ。
まず、牧野富太郎博士と司牡丹の関係について、牧野博士の実家の酒蔵が傾いて番頭さんに譲られちょったがやけんど、ワシの曾祖父竹村源十郎がその蔵を買い取っちゃって、間接的に牧野博士を助けたことになったがやけんど、その源十郎の曾孫がワシであり、また実佐子女将さんやっちゅうて紹介さいてもうたがやき。
また、その牧野博士の蔵の場所にゃあ現在蒸留器が置かれちょって、そこでウエルカムドリンクの「マキノジン」が蒸留されゆうことや、「マキノジン」の発売日の10日ばあ前に、朝ドラ「らんまん」の放送が決定したっちゅう報が流れてビックリやって、天の牧野博士が恩返しに応援してくれゆうがやっちゅう話らあもさいてもうたがよ。
ほんで、皆さんに乾杯酒の「司牡丹・花と恋して」(純米吟醸酒)が注がれ、この酒名は牧野博士の詠んだ「草をしとねに木の根を枕花と恋して90年」から命名されたことらあを紹介さいてもうて、ワシの発声にて乾杯したがやき。
★乾杯酒:「司牡丹・花と恋して」(純米吟醸酒)
●「酒肴盛り」(海老と筍と山内家伝来大根の煮物 春菊の白和え ドロメぬた お造り 海老のライスペーパー巻き サツマイモの利休揚げ 椎茸の天ぷら 鶏の柚子胡椒焼き 散らし寿司)
皆さんが、「花と恋して」の芳香とまろやかな味わいに感動されゆうあたりで、ワシが再びマイクを握らいてもうて、お料理の解説らあをさいてもうたがよ。
「酒肴盛り」の「海老と筍と山内家伝来大根の煮物」に使われちゅう「山内家伝来大根」は、高知県の伝統野菜のひとつで、牧野博士がその種を残すことを弟子に指示して今に伝えられたっちゅう、「牧野野菜」やっちゅうてお話さいてもうたがやき。
皆さん、こぢゃんとえい満開笑顔で、「花と恋して」と「酒肴盛り」のマッチングを堪能されよったがよ。
★「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)
●「和牛のステーキ トマトソース」
続いては、今が旬の「船中八策・しぼりたて」と「和牛ステーキ」のマッチングながやき。
ここでもワシがマイクを握らいてもうて、牧野博士の好物は、牛肉とトマトやっちゅうことで、今回のステーキは、トマトソースにさいてもうたっちゅうてお話さいてもうたがよ。
これまた、「ステーキ」と「船中しぼりたて生原酒」のマッチングの美味しさに、皆さん満面満開笑顔になっちょったがやき。
★「司牡丹・永田農法・純米酒」(純米酒)
●「合鴨の沢煮」
お次は、あえて常温の「永田農法・純米酒」と「沢煮」のマッチングながよ。
これまた見事な相性の良さに、会場全体に満面全身満開笑顔の花が開きまくりになったがやき。
そんな盛り上がりまくりの会場に、デザートの「クリームチーズのプリン」が出され、また参加者のマンボ(松田さん)からの、「むきむき土佐文旦」の差し入れも出されたがよ。
また、塩田さんが食後酒として「マキノジン」の「ブシュカンリッキー」や「柚子リッキー」を作り、希望者の方々らあに配られたがやき。
さて、19時半になったあたりで、実佐子女将さんがマイクを持って山下さんを招き、拍手喝采の中山下俊輔さんが登場されたがよ。
ほいたら参加者の「土佐文旦の伝道師」松田さんから、「マキノジン・土佐文旦フレーバー」のプレゼントが渡され、山下さんは大悦びで袋から出して、ご自身の隣に飾ってくださったがやき。
大河ドラマ「龍馬伝」の挿入曲(ギターデュオ「いちむじん」として)に引き続き、朝ドラ「らんまん」の挿入曲も担当された、高知県出身の山下さんがクリスマスライブの1曲目に選んだ曲は、あいみょんさんの「愛の花」やったがよ。
「マキノジン」の「ブシュカンリッキー」をチビチビいただきもって聴くギター生演奏の「愛の花」は、朝ドラ「らんまん」の数々の名シーンが思い出され、まっこと心に響いたがやき。
続いては、ギター演奏の大定番「禁じられた遊び」と「アルハンブラの思い出」を2曲連続にて、披露してくださり、まっこと懐かしさがこみ上げてきたがよ。
ほんで4曲目は、意外やけんど「山下つながり」っちゅうことで、山下達郎の名曲「クリスマスイブ」やったがやき。
さらに5曲目は、ジョン・レノンの「ハッピー・クリスマス」やって、クリスマス気分が一気にマシマシになって、盛り上がったがよ。
山下さんは曲の合間にも、いろんなおしゃべりを入れてくださり、そんな中にゃあ、「司牡丹のお酒のモロミに、山下俊輔のギターを聴かせるっちゅうんは、どうですろう？」っちゅうお話もあり、まっことそりゃあ面白そうやき、是非検討さいていただきたいがやき。
6曲目は山下さんのオリジナルで、高知龍馬マラソンの公式テーマソング「風香」が披露されたがよ。
ほんで7曲目は「龍馬伝」やって、まっこともう13年も前やに、この曲を聴いたら名シーンの数々が脳裡にまざまざと浮かんでくるき、不思議なもんながやき。
せっかくやき、「龍馬伝」を演奏しゆう山下さんをバックに、「船中八策・しぼりたて」の画像を撮らいてもうたがよ。
続いての8曲目は、龍馬さんのイメージで作ったっちゅうオリジナル曲「arise」やって、確かにこぢゃんとパワーをもらえる、元気になれる曲やったがやき。
お次の9曲目もオリジナル曲で、高知の星空をイメージして作ったっちゅう、「星屑」が披露されたがよ。
続いての10曲目もオリジナル曲で、牧野富太郎博士もイメージされるような、「美しき人」っちゅう曲やって、なかなかジーンと沁みたがやき。
ほいたら、ライブも終盤に近づいたようで、山下さんが「喉が乾いた！」っちゅうてお酒をご所望されたもんやき、実佐子女将さんが「花と恋して」を注いで、みんなあであらためて「乾杯！」をして盛り上がったがよ。
ほんで、これでラストやっちゅう11曲目もオリジナルで、「スパイス」っちゅう、結構盛り上がる楽曲やったがやき。
当然のごとく、会場はアンコールの手拍子が鳴り響き、12曲目は名曲「花は咲く」が披露されたがよ。
こうしてヤンヤの拍手喝采の中、21時過ぎばあにゃあ山下俊輔さんのクリスマスライブは、感動を振りまきもってフィナーレとなったがやき。
何名かの方々が帰られた後、ワシらあのテーブルに山下さんが来られたき、他のテーブルの方々らあも集まってもうて、ちくと一緒に飲みもって、しばし盛り上がったがよ。
酔っぱろうた実佐子女将が、日本酒キャップを額に貼り付けるっちゅう得意技を披露し、皆さん爆笑やったがやき。
そんなこんなで、山下さんも一緒になって酌み交わして盛り上がり、帰りにゃあCDらあも購入さいてもうて、ワシゃあ帰路についたがは22時を過ぎちょったがよ。
山下さん、大感動の素晴らしいライブを、まっことありがとうございましたぜよ！
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司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
11:16
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2023年12月28日
「税理士法人刈谷＆パートナーズ」令和5年度忘年会ぜよ！
12月22日(金)は、19時から「城西館」さんにて、「税理士法人刈谷&パートナーズ」さんの令和5年度の忘年会やったがやき。
ワシゃあ9年前の平成26年に初めての参加で、令和元年まで6回連続で出席し、令和2年はコロナ禍で中止、令和3年はワシの予定が他と重なって欠席やったき、昨年3年ぶりの久々の参加で、今年も何とか都合がついて参加できたがよ。
実は同社代表の刈谷先生は、司牡丹最高峰の「深尾(ふかお)」(斗瓶囲い純米大吟醸原酒)の熱狂的な大大大ファンながやき。
慶長8年(1603年)の司牡丹の創業は、山内家の筆頭家老・深尾公(佐川の城主)のお抱えの御酒屋としてスタートしちゅうきに、最高峰のお酒に「深尾」の名を冠しちゅうがよ。
司牡丹の最高ランクの純米大吟醸酒の中から、ほとんど圧力をかけん状態の最高の部分だっけを抜き取って「斗瓶」で囲い、8ヶ月以上低温熟成さいて、毎年12月に僅か500本ばあだっけ商品化されるっちゅう、まさに幻かつ究極の酒が「深尾」ながやき。
そんな「深尾」を、刈谷先生は毎年何十本も購入され、ここ「城西館」さんの冷蔵庫にキープされちゅうっちゅうがよ。
つまり、間違いのう世界一、否、宇宙一「深尾」を飲んじゅう方が刈谷先生やっちゅうことながやき！
ほんでこの忘年会じゃあ、刈谷先生キープの過去数年分の「深尾」をズラリと用意してくださり、飲み比べできるっちゅうがやき、何とも贅沢ながよ。
今年は何と9年分(2011、12、13、14、18、19、21、22、23年)の「深尾」が、ズラリと並べられ、まっこと壮観ながぜよ！
さて、開会時間の19時が近づくにつれ、じょじょにお客様も集まられだいたがやき。
今年は、過去最高人数やった昨年よりかチビッと少ない、48名の皆さんが集まられたがよ。
さて、19時にゃあ開会となり、まずは刈谷先生のご挨拶ながやき。
続いては、税理士法人刈谷&パートナーズさんの職員の皆さんのご紹介があったがよ。
ほんで、ビールが配られ、注ぎ合うて、高知県信用保証協会の近藤会長さんのご発声にて、みんなあで声高らかに乾杯し、宴会がスタートしたがやき。
ほんですんぐに、「城西館」さんの藤本常務さんから、お料理のご紹介があったがよ。
ご紹介の最中に、部屋の入り口の戸が開かれ、外の藁焼きコーナーにて、獲れたてピッチピチの土佐清水産ハガツオが、巨大な火柱を上げもって藁焼きにされゆうシーンが披露されたがやき！
ちゅうことで、以下の通りの超豪華なお料理の数々が、次々とテーブルやコーナーに並べられたがよ！
【個人料理】
●寿司
高知県産のどぐろ炙り 高知県産本鮪ハラトロ
●前菜
亀の手海水仕立て マンボウとニラ共肝煮 唐墨山内家伝来大根添え
【天麩羅皿鉢】
クエ唐揚げ マンボウ腸天ぷら ハランボのあおさ揚げ 根木谷ネギのかき揚げ 天塩 振り黒胡椒
【藁焼き皿鉢】
土佐清水産ハガツオタタキ 薬味野菜 胡麻ガーリック
【ジビエ皿鉢】
梼原町産熟成シカ肉ロースト リンゴソース
【オードブル皿鉢】
美鮮豚のリエット いちじくムースと生ハムのピンチョス フォアグラのブリュレ 鴨肉の冷薫とブルサンチーズ カマンベールチーズ ミモレット ブルーチーズ
【つまみ盛り】(コーナー)
さえずりサラダ ウツボぬた味噌 酒盗もずく バイ貝 目光唐揚げ 金目鯛柚庵焼き マイゴ酒塩煮 四万十鶏塩焼 トンゴロウ唐揚げ 下足生姜焼き
ちなみにこちらの忘年会じゃあ、参加者は何かのお酒を持ってこにゃあイカンっちゅうオキテがあって、有名どころのワインやシャンパン、日本酒や焼酎らあがズラリと集まって、これらあが誰やち飲み放題ながやき。
実はこの豪華絢爛のあらゆるお酒と、司牡丹最高峰の「深尾」が何年分も堪能できるっちゅうんが、こちらの忘年会の一番のウリで、ほんじゃき毎年大人気で、参加者も増えまくりゆうがよ。
皆さん、この豪華な料理を前にして、かなりの数の方々がまずはお酒のコーナーに殺到したがやき。
実はワシも、料理に手をつける前に、お酒のコーナーに向こうたがよ。
けんどそりゃあ、この豪華な料理を、より美味しゅういただくためにお酒が必要やっちゅうことながやき。
お酒コーナーの中にゃあ、「深尾」が9年分ズラリと並べられた「深尾バー」が登場しちょって、皆さんアージャコージャ言いもって、いろんな年代の「深尾」を飲み比べまくりよったがよ。
ワシもいろいろ飲み比べさいてもうて、恒例の「女優さん比喩」を披露さいてもうて、皆さんと盛り上がらいてもうたがやき。
今年の「深尾」はやっぱ浜辺美波さんやとか、2018年の「深尾」は長澤まさみさんやとか、2011年は松坂慶子さんやとか……ちゅうて盛り上がりよったら、藤本常務さんに呼ばれ、早くもワシの出番が来てしもうたがよ。
ちゅうことで、今回ワシが用意さいてもうた、スペシャルなお酒の解説をさいてもうたがやき。
皆さんご存じの「深尾」は、最高ランクの純米大吟醸酒の、さらにえいとこ取りをした究極の純米大吟醸酒ながやけんど、その「えいとこ取り」した部分は、1升瓶10本分が入る1斗瓶っちゅう瓶に大切に大切に囲われて、それごっとに管理されるがよ。
これを「斗瓶囲い」っちゅうがやけんど、この「斗瓶囲い」された状態らあて、日本酒業界関係者以外は、まず誰っちゃあ目にしたことらあないがやき。
今回は、今年の「深尾」をそんな「斗瓶囲い」の状態のまんまで、持って来さいてもうたがやきっちゅうたら、その「斗瓶囲い」の「深尾」を、藤本常務さんが手持ちで入場し、拍手喝采となったがよ。
さらにワシから、毎年「女優さん比喩」をさいてもらいゆうけんど、今年の「深尾」は、たとえるならば浜辺美波さんやっちゅうて発表さいてもうたがやき。
ちなみに、まだ瓶詰めもラベル貼りもされてのうて化粧箱にも入ってない「斗瓶囲い」のまんまやき、そりゃあある意味、生まれたまんまの浜辺美波さんやっちゅうたら、皆さんにバカウケやったがよ。
当然その後は、その生まれたまんまの「深尾」に皆さん殺到し、人だかりができちょったがやき。
ワシも早速そこに加わらいてもうて、その生まれたまんまの「深尾」はもちろん、いろんな年代の「深尾」を順番に試飲さいてもうたがよ。
ほんで、えい感じに熟成感のある2014年モノを選んでグラスにたっぷり注いで、席に戻んて「亀の手」らあをいただきゃあ、その絶妙なマリアージュの美味しさたるや、そりゃあ予想以上で、まっこと天にも昇るかと思うばあ、絶品やったがやき。
ほいたらこのあたりで、幻ともいわれる希少な「土佐あかうし」について、ファーム竹崎の竹崎社長さんが、ちくとお話されたがよ。
ほんで、その希少な「土佐あかうし」のハンバーグ等々らあが、スペシャル料理として会場に登場し、皆さん大盛り上がりになったがやき。
ワシもいただいたがやけんど、赤身のうま味が抜群に美味しゅうて、こぢゃんと牛肉らしい絶品の美味しさやったがよ。
さあそっから後は、絶品料理と美酒三昧で、ガンガンに盛り上がりまくり、みんなあが立派な酔っぱらいになっていったがやき。
20時半ばあにゃあ「フルーツ盛り」も出されたけんど、さらに皆さん、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、盛り上がりまくりやったがよ。
終盤にゃあ、司牡丹の社長であるワシですら年に一度のこの会でしか体験したことがない、「深尾」の年代モンの飲み比べを、他のお客さんらあと共に、さらにさらにガンガンやらいてもうたがやき。
とにかく皆さん、日本酒やらワインやら、いろんな酒の数々を飲みまくり、さらにMAXハイテンションの大盛り上がりに盛り上がっていったがよ。
次はアノ酒、お次はコノ酒……ちゅう具合に、皆さん立ちっぱなしで飲みまくりやったがやき。
こうして21時半前ばあにゃあ、48名のベロベロの酔っぱらい集団を量産した宴席は、無事中締めとなり、大団円のお開きとなったがよ。
刈谷先生、税理士法人刈谷&パートナーズの皆さん、そしてご参加いただきました皆さん、今年も素晴らしい宴席を、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
ワシゃあ9年前の平成26年に初めての参加で、令和元年まで6回連続で出席し、令和2年はコロナ禍で中止、令和3年はワシの予定が他と重なって欠席やったき、昨年3年ぶりの久々の参加で、今年も何とか都合がついて参加できたがよ。
実は同社代表の刈谷先生は、司牡丹最高峰の「深尾(ふかお)」(斗瓶囲い純米大吟醸原酒)の熱狂的な大大大ファンながやき。
慶長8年(1603年)の司牡丹の創業は、山内家の筆頭家老・深尾公(佐川の城主)のお抱えの御酒屋としてスタートしちゅうきに、最高峰のお酒に「深尾」の名を冠しちゅうがよ。
司牡丹の最高ランクの純米大吟醸酒の中から、ほとんど圧力をかけん状態の最高の部分だっけを抜き取って「斗瓶」で囲い、8ヶ月以上低温熟成さいて、毎年12月に僅か500本ばあだっけ商品化されるっちゅう、まさに幻かつ究極の酒が「深尾」ながやき。
そんな「深尾」を、刈谷先生は毎年何十本も購入され、ここ「城西館」さんの冷蔵庫にキープされちゅうっちゅうがよ。
つまり、間違いのう世界一、否、宇宙一「深尾」を飲んじゅう方が刈谷先生やっちゅうことながやき！
ほんでこの忘年会じゃあ、刈谷先生キープの過去数年分の「深尾」をズラリと用意してくださり、飲み比べできるっちゅうがやき、何とも贅沢ながよ。
今年は何と9年分(2011、12、13、14、18、19、21、22、23年)の「深尾」が、ズラリと並べられ、まっこと壮観ながぜよ！
さて、開会時間の19時が近づくにつれ、じょじょにお客様も集まられだいたがやき。
今年は、過去最高人数やった昨年よりかチビッと少ない、48名の皆さんが集まられたがよ。
さて、19時にゃあ開会となり、まずは刈谷先生のご挨拶ながやき。
続いては、税理士法人刈谷&パートナーズさんの職員の皆さんのご紹介があったがよ。
ほんで、ビールが配られ、注ぎ合うて、高知県信用保証協会の近藤会長さんのご発声にて、みんなあで声高らかに乾杯し、宴会がスタートしたがやき。
ほんですんぐに、「城西館」さんの藤本常務さんから、お料理のご紹介があったがよ。
ご紹介の最中に、部屋の入り口の戸が開かれ、外の藁焼きコーナーにて、獲れたてピッチピチの土佐清水産ハガツオが、巨大な火柱を上げもって藁焼きにされゆうシーンが披露されたがやき！
ちゅうことで、以下の通りの超豪華なお料理の数々が、次々とテーブルやコーナーに並べられたがよ！
【個人料理】
●寿司
高知県産のどぐろ炙り 高知県産本鮪ハラトロ
●前菜
亀の手海水仕立て マンボウとニラ共肝煮 唐墨山内家伝来大根添え
【天麩羅皿鉢】
クエ唐揚げ マンボウ腸天ぷら ハランボのあおさ揚げ 根木谷ネギのかき揚げ 天塩 振り黒胡椒
【藁焼き皿鉢】
土佐清水産ハガツオタタキ 薬味野菜 胡麻ガーリック
【ジビエ皿鉢】
梼原町産熟成シカ肉ロースト リンゴソース
【オードブル皿鉢】
美鮮豚のリエット いちじくムースと生ハムのピンチョス フォアグラのブリュレ 鴨肉の冷薫とブルサンチーズ カマンベールチーズ ミモレット ブルーチーズ
【つまみ盛り】(コーナー)
さえずりサラダ ウツボぬた味噌 酒盗もずく バイ貝 目光唐揚げ 金目鯛柚庵焼き マイゴ酒塩煮 四万十鶏塩焼 トンゴロウ唐揚げ 下足生姜焼き
ちなみにこちらの忘年会じゃあ、参加者は何かのお酒を持ってこにゃあイカンっちゅうオキテがあって、有名どころのワインやシャンパン、日本酒や焼酎らあがズラリと集まって、これらあが誰やち飲み放題ながやき。
実はこの豪華絢爛のあらゆるお酒と、司牡丹最高峰の「深尾」が何年分も堪能できるっちゅうんが、こちらの忘年会の一番のウリで、ほんじゃき毎年大人気で、参加者も増えまくりゆうがよ。
皆さん、この豪華な料理を前にして、かなりの数の方々がまずはお酒のコーナーに殺到したがやき。
実はワシも、料理に手をつける前に、お酒のコーナーに向こうたがよ。
けんどそりゃあ、この豪華な料理を、より美味しゅういただくためにお酒が必要やっちゅうことながやき。
お酒コーナーの中にゃあ、「深尾」が9年分ズラリと並べられた「深尾バー」が登場しちょって、皆さんアージャコージャ言いもって、いろんな年代の「深尾」を飲み比べまくりよったがよ。
ワシもいろいろ飲み比べさいてもうて、恒例の「女優さん比喩」を披露さいてもうて、皆さんと盛り上がらいてもうたがやき。
今年の「深尾」はやっぱ浜辺美波さんやとか、2018年の「深尾」は長澤まさみさんやとか、2011年は松坂慶子さんやとか……ちゅうて盛り上がりよったら、藤本常務さんに呼ばれ、早くもワシの出番が来てしもうたがよ。
ちゅうことで、今回ワシが用意さいてもうた、スペシャルなお酒の解説をさいてもうたがやき。
皆さんご存じの「深尾」は、最高ランクの純米大吟醸酒の、さらにえいとこ取りをした究極の純米大吟醸酒ながやけんど、その「えいとこ取り」した部分は、1升瓶10本分が入る1斗瓶っちゅう瓶に大切に大切に囲われて、それごっとに管理されるがよ。
これを「斗瓶囲い」っちゅうがやけんど、この「斗瓶囲い」された状態らあて、日本酒業界関係者以外は、まず誰っちゃあ目にしたことらあないがやき。
今回は、今年の「深尾」をそんな「斗瓶囲い」の状態のまんまで、持って来さいてもうたがやきっちゅうたら、その「斗瓶囲い」の「深尾」を、藤本常務さんが手持ちで入場し、拍手喝采となったがよ。
さらにワシから、毎年「女優さん比喩」をさいてもらいゆうけんど、今年の「深尾」は、たとえるならば浜辺美波さんやっちゅうて発表さいてもうたがやき。
ちなみに、まだ瓶詰めもラベル貼りもされてのうて化粧箱にも入ってない「斗瓶囲い」のまんまやき、そりゃあある意味、生まれたまんまの浜辺美波さんやっちゅうたら、皆さんにバカウケやったがよ。
当然その後は、その生まれたまんまの「深尾」に皆さん殺到し、人だかりができちょったがやき。
ワシも早速そこに加わらいてもうて、その生まれたまんまの「深尾」はもちろん、いろんな年代の「深尾」を順番に試飲さいてもうたがよ。
ほんで、えい感じに熟成感のある2014年モノを選んでグラスにたっぷり注いで、席に戻んて「亀の手」らあをいただきゃあ、その絶妙なマリアージュの美味しさたるや、そりゃあ予想以上で、まっこと天にも昇るかと思うばあ、絶品やったがやき。
ほいたらこのあたりで、幻ともいわれる希少な「土佐あかうし」について、ファーム竹崎の竹崎社長さんが、ちくとお話されたがよ。
ほんで、その希少な「土佐あかうし」のハンバーグ等々らあが、スペシャル料理として会場に登場し、皆さん大盛り上がりになったがやき。
ワシもいただいたがやけんど、赤身のうま味が抜群に美味しゅうて、こぢゃんと牛肉らしい絶品の美味しさやったがよ。
さあそっから後は、絶品料理と美酒三昧で、ガンガンに盛り上がりまくり、みんなあが立派な酔っぱらいになっていったがやき。
20時半ばあにゃあ「フルーツ盛り」も出されたけんど、さらに皆さん、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、盛り上がりまくりやったがよ。
終盤にゃあ、司牡丹の社長であるワシですら年に一度のこの会でしか体験したことがない、「深尾」の年代モンの飲み比べを、他のお客さんらあと共に、さらにさらにガンガンやらいてもうたがやき。
とにかく皆さん、日本酒やらワインやら、いろんな酒の数々を飲みまくり、さらにMAXハイテンションの大盛り上がりに盛り上がっていったがよ。
次はアノ酒、お次はコノ酒……ちゅう具合に、皆さん立ちっぱなしで飲みまくりやったがやき。
こうして21時半前ばあにゃあ、48名のベロベロの酔っぱらい集団を量産した宴席は、無事中締めとなり、大団円のお開きとなったがよ。
刈谷先生、税理士法人刈谷&パートナーズの皆さん、そしてご参加いただきました皆さん、今年も素晴らしい宴席を、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
10:03
│Comments(2)
2023年12月27日
「飯田グループ」と「地域商社こうち」の皆さんらあとミーティング＆懇親会ぜよ！
12月21日(木)は、「飯田グループ」の株式会社飯田の飯田社長さんと、同社取締役経営企画部の林部長さんと、綾菊酒造の岸本社長さんらあがいらっしゃり、株式会社地域商社こうちの山本社長さん、同社取締役の竹内さん、高知県農業振興部環境農業推進課の笹岡チーフさん、同伊東専門技術員さんらあが、高知県酒造組合の会議室に16時前にゃあ集まられたがやき。
高知県酒造組合としちゃあ、理事長のワシと高木副理事長と、技術顧問の上東先生と事務局の秋久さんっちゅうメンバーが集まって、全11名にてミーティングが開催されたがよ。
今年の3月7日にNHK高知放送局さんにて、「酒米を磨く高知県内で唯一の工場 老朽化のため今月末で閉鎖へ」っちゅうニュースが流れ、さらに3月9日にゃあ高知新聞さんにも「JA酒用精米工場 月末閉鎖〜県内唯一 13蔵利用 ブランド化影響懸念も〜」っちゅう記事が掲載されたがやけんど、以来この精米工場問題についちゃあ、高知県酒造組合(＆高知県酒造協同組合)にとっても高知県にとっても、最大の懸案事項となっちょったがやき。
高知県にとったち、「土佐酒輸出拡大プロジェクト」らあをベースにした今後の体制や取り組み内容や目指す姿らあがあり、とにかく高知県産酒米の使用比率が長期的にも下がることがないよう、何とか対応策を考えていかにゃあっちゅうことやったがよ。
高知県酒造協同組合としても、その後3月20日に理事会と全体会議を開催し、そこでみんなあにこの問題について共有さいていただき、さらにその後も、5月1日に臨時総会、6月13日にも臨時総会、6月29日にも臨時総会、7月14日にゃあ全体会議、8月21日にゃあ通常総会、9月6日にも臨時総会を開催し、この半年ばあはとにかく会議だらけやって、結論も二転三転してなかなか大変やったがやけんど、何とか9月6日の臨時総会にて、理想とする最高の形で決着がついたがやき。
その形たぁ、高知銀行さんの100％子会社「株式会社地域商社こうち」さんが、老朽化らあを理由に閉鎖しちょった南国市のJA高知県の精米工場を引き継ぎ、来年度から酒米の精米事業に乗り出してくださるっちゅうことながよ！
まっこと信じられんばあ有り難い話で、高知銀行さんと地域商社こうちさんは、土佐酒にとっちゃあまさに救いの女神であり、救世主ながやき！
まっこと、まっこと有り難うございますぜよ！
ちゅうことで、10月16日(月)にゃあ、高知県庁の応接室にて、株式会社地域商社こうち、高知県酒造協同組合、高知県農業協同組合、そして高知県の四者による、「高知県内における酒米の精米事業に関する協定」の締結式が開催されたがやき。
ほんで、精米機についちゃあ、その後株式会社サタケさんの精米機を導入することに決定したがやけんど、それらあも全て知った上で、飯田グループの綾菊酒造の岸本社長さんから、新中野工業株式会社(飯田グループ)の精米機についてのお話を、是非皆さんに聞いていただきたいっちゅう依頼があり、今回のミーティングが決まったっちゅう流れながよ。
まずはみんなあで名刺交換らあをし合うて、自己紹介し合うたがやき。
ほんで、新中野工業株式会社の社長も兼任されちゅうグループトップの飯田社長さんから直々に、「委託精米業者に求められるもの」っちゅうタイトルにて、パワーポイントを使うてお話していただいたがよ。
まずは、「酒米精米業界を取り巻く環境」について、「原料米使用状況」や「全国委託搗精業者の現状」らあについてのお話があったがやき。
そっから後は、以下のような内容のお話があったがよ。
飯田グループとして新中野工業の経営を継承した経緯について、事業定義の変更(酒米搗精機の販売→最適な醸造用精米の提供)について、委託精米事業の本格始動について、業界を揺るがす大スキャンダル(2008年三笠フーズの事故米不正転売事件)について、精米工程管理システムについて、「酒米精米研究会」の運営について、「精米業界への問いかけ」(日本醸造協会最新酒造読本P65〜66)について、飯田グループの精米事業について(取引社数・搗精数量推移・平均精米歩合推移)、経営の観点から考える委託精米所について、四国全体での搗精事業について、真精米歩合を上げることについて(従来型精米工場・多品種小ロット対応精米所・精米品質向上への取り組み・新潟酒米精米納品形態推移・酒造りに貢献できる精米品質の追求・酒米生産者との取り組み)……ちゅうような内容やったがやき。
飯田社長さんいわく、もちろん精米機の能力らあも大事やけんど、「酒造りに貢献できる精米品質の追求」を考えりゃあ、結局原料米自体を「適期に刈る」ことと「乾燥(枯らし)」が一番大事やっちゅうことやったがよ。
ほんで、「持続可能な強い日本酒産業を作る」っちゅうて力強う語られ、16時50分ばあにゃあお話を締め括られたがやき。
飯田社長さん、今のワシらあにとってこぢゃんと学びになるお話を、まっことありがとうございましたぜよ！
そっから後は、質疑応答があったり、意見交換があったりっちゅう、熱心なディスカッションが成されたがよ。
こうして17時20分ばあにゃあ、ミーティングはお開きとなったがやき。
さてその後は、飯田グループの3名と、地域商社こうちの2名と、高知県酒造組合はワシと高木副理事長の2名とで、「蕎麦と酒 湖月」さんにて懇親会が開催されたがよ。
こっからは新たに、高知銀行の森下会長さん(地域商社こうち会長)も参加され、8名にての懇親会が17時45分ばあからスタートしたがやき。
お酒は、ワシが「湖月」のご主人松木さんに依頼しちょった、「綾菊」と「豊能梅」と「司牡丹」で、それぞれ「國重」(純米吟醸酒)と「土佐金蔵・深海酒」(特別純米酒)と「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)の1升瓶3本をドカンと並べ、みんなあで注ぎ合うて、森下会長さんのご発声にて乾杯したがよ。
お料理も、まずは日本酒に合いそうな「前菜盛り」が出され、さあ、そっから後はみんなあで、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、盛り上がったがやき。
四万十川上流の川のり「せいらん」、鰹の心臓「ちちこの生姜煮」、「なまこ酢」、「イカの青さ掛け」、「四方竹と豚肉の煮物」らあがまっことどれもこれも美味しゅうて、かつ日本酒が進みまくりやって、いきなり盛り上がりまくったがよ。
さらに、土佐の高知の冬の名物「ブリぬた」が登場！
通常はブリの刺身を使うけんど、こちらはブリの湯引きにニンニク葉のぬたを掛けたもんやって、 これがまたブリのうま味がグッと引き出されちょって、またまた日本酒がガンガン進んだがやき。
お次は、「湖月」さんの生姜佃煮入りの「松原ミート製ソーセージ」が登場！
これまた絶品で、特に「船中しぼりたて」のフレッシュガツンの生原酒ならではの香味と合わせりゃあ、まっことタマラン美味しさやったがやき。
そっから後は、席の移動らあも始まり、アッチでワイワイ、コッチでガヤガヤ、ソッチでゲラゲラ状態となったがよ。
中盤以降も、「ウツボ唐揚げ」「じゃこ天」や、「沖ウルメ干物」「サワラ味醂干し」「漬物」らあっちゅう、日本酒のアテにバッチリのおつまみが次々に出され、盛り上がりに比例して3本の1升瓶はガンガン減っていったがやき。
後半にゃあ、「土佐はし拳全日本選手権大会」に出場して以来、土佐はし拳にハマって専用の箸を常に持ち歩きゆう竹内さんが箸を出し、いきなり「はし拳」合戦がスタートしたがよ。
飯田グループの皆さんも、この「ブリぬた」の美味しさに感激されちょったがよ。
もちろん、飯田グループの3人は、はし拳は知らんもんやき、土佐人がみんなあでレクチャーしたがやき。
そっからはしばし、「いらっしゃい！」「三本！」「五本よっ！」っちゅう威勢のえい掛け声が響き渡り、ちくと他のお客様にゃあウルサかったかもしれんきに、松木さんまっこと申し訳ございませんでしたぜよ。
〆にゃあ、海苔好きのワシが大好物の「花巻蕎麦」が出され、コチラをサカナにさらに酌み交わしまくって盛り上がり、スタートから2時間ちょいの20時にゃあ、見事に3本の1升瓶が全部カラになって、大団円のお開きとなったがよ。
みんなあ立派な酔っぱらい状態でお店を出たあたりで、森下会長さんが「ウチがブースを出しちゅうき、ちくと中央公園へ行こう！」っちゅうて、みんなあ引き連れられて、中央公園にて開催中の「クリスマスマーケット2023 in 高知」に行ったがやき。
「地域商社こうち」さんが出されちゅうブースじゃあ、河合副頭取さんが真っ赤なコートを着て客引きをされよって、ビックリ仰天やったがよ。
カップルや若者だらけのイルミネーションが輝く寒空の下、こぢゃんと場違いな8人のオッサンが「ホット柚子酒」を飲みゆう姿は、ちっくと異様な光景やったかもしれんがやき。
さてさて、飯田グループの皆さん、そして地域商社こうちの皆さん、まっことありがとうございました！
今後とも、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
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司牡丹酒造株式会社
高知県酒造組合としちゃあ、理事長のワシと高木副理事長と、技術顧問の上東先生と事務局の秋久さんっちゅうメンバーが集まって、全11名にてミーティングが開催されたがよ。
今年の3月7日にNHK高知放送局さんにて、「酒米を磨く高知県内で唯一の工場 老朽化のため今月末で閉鎖へ」っちゅうニュースが流れ、さらに3月9日にゃあ高知新聞さんにも「JA酒用精米工場 月末閉鎖〜県内唯一 13蔵利用 ブランド化影響懸念も〜」っちゅう記事が掲載されたがやけんど、以来この精米工場問題についちゃあ、高知県酒造組合(＆高知県酒造協同組合)にとっても高知県にとっても、最大の懸案事項となっちょったがやき。
高知県にとったち、「土佐酒輸出拡大プロジェクト」らあをベースにした今後の体制や取り組み内容や目指す姿らあがあり、とにかく高知県産酒米の使用比率が長期的にも下がることがないよう、何とか対応策を考えていかにゃあっちゅうことやったがよ。
高知県酒造協同組合としても、その後3月20日に理事会と全体会議を開催し、そこでみんなあにこの問題について共有さいていただき、さらにその後も、5月1日に臨時総会、6月13日にも臨時総会、6月29日にも臨時総会、7月14日にゃあ全体会議、8月21日にゃあ通常総会、9月6日にも臨時総会を開催し、この半年ばあはとにかく会議だらけやって、結論も二転三転してなかなか大変やったがやけんど、何とか9月6日の臨時総会にて、理想とする最高の形で決着がついたがやき。
その形たぁ、高知銀行さんの100％子会社「株式会社地域商社こうち」さんが、老朽化らあを理由に閉鎖しちょった南国市のJA高知県の精米工場を引き継ぎ、来年度から酒米の精米事業に乗り出してくださるっちゅうことながよ！
まっこと信じられんばあ有り難い話で、高知銀行さんと地域商社こうちさんは、土佐酒にとっちゃあまさに救いの女神であり、救世主ながやき！
まっこと、まっこと有り難うございますぜよ！
ちゅうことで、10月16日(月)にゃあ、高知県庁の応接室にて、株式会社地域商社こうち、高知県酒造協同組合、高知県農業協同組合、そして高知県の四者による、「高知県内における酒米の精米事業に関する協定」の締結式が開催されたがやき。
ほんで、精米機についちゃあ、その後株式会社サタケさんの精米機を導入することに決定したがやけんど、それらあも全て知った上で、飯田グループの綾菊酒造の岸本社長さんから、新中野工業株式会社(飯田グループ)の精米機についてのお話を、是非皆さんに聞いていただきたいっちゅう依頼があり、今回のミーティングが決まったっちゅう流れながよ。
まずはみんなあで名刺交換らあをし合うて、自己紹介し合うたがやき。
ほんで、新中野工業株式会社の社長も兼任されちゅうグループトップの飯田社長さんから直々に、「委託精米業者に求められるもの」っちゅうタイトルにて、パワーポイントを使うてお話していただいたがよ。
まずは、「酒米精米業界を取り巻く環境」について、「原料米使用状況」や「全国委託搗精業者の現状」らあについてのお話があったがやき。
そっから後は、以下のような内容のお話があったがよ。
飯田グループとして新中野工業の経営を継承した経緯について、事業定義の変更(酒米搗精機の販売→最適な醸造用精米の提供)について、委託精米事業の本格始動について、業界を揺るがす大スキャンダル(2008年三笠フーズの事故米不正転売事件)について、精米工程管理システムについて、「酒米精米研究会」の運営について、「精米業界への問いかけ」(日本醸造協会最新酒造読本P65〜66)について、飯田グループの精米事業について(取引社数・搗精数量推移・平均精米歩合推移)、経営の観点から考える委託精米所について、四国全体での搗精事業について、真精米歩合を上げることについて(従来型精米工場・多品種小ロット対応精米所・精米品質向上への取り組み・新潟酒米精米納品形態推移・酒造りに貢献できる精米品質の追求・酒米生産者との取り組み)……ちゅうような内容やったがやき。
飯田社長さんいわく、もちろん精米機の能力らあも大事やけんど、「酒造りに貢献できる精米品質の追求」を考えりゃあ、結局原料米自体を「適期に刈る」ことと「乾燥(枯らし)」が一番大事やっちゅうことやったがよ。
ほんで、「持続可能な強い日本酒産業を作る」っちゅうて力強う語られ、16時50分ばあにゃあお話を締め括られたがやき。
飯田社長さん、今のワシらあにとってこぢゃんと学びになるお話を、まっことありがとうございましたぜよ！
そっから後は、質疑応答があったり、意見交換があったりっちゅう、熱心なディスカッションが成されたがよ。
こうして17時20分ばあにゃあ、ミーティングはお開きとなったがやき。
さてその後は、飯田グループの3名と、地域商社こうちの2名と、高知県酒造組合はワシと高木副理事長の2名とで、「蕎麦と酒 湖月」さんにて懇親会が開催されたがよ。
こっからは新たに、高知銀行の森下会長さん(地域商社こうち会長)も参加され、8名にての懇親会が17時45分ばあからスタートしたがやき。
お酒は、ワシが「湖月」のご主人松木さんに依頼しちょった、「綾菊」と「豊能梅」と「司牡丹」で、それぞれ「國重」(純米吟醸酒)と「土佐金蔵・深海酒」(特別純米酒)と「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)の1升瓶3本をドカンと並べ、みんなあで注ぎ合うて、森下会長さんのご発声にて乾杯したがよ。
お料理も、まずは日本酒に合いそうな「前菜盛り」が出され、さあ、そっから後はみんなあで、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、盛り上がったがやき。
四万十川上流の川のり「せいらん」、鰹の心臓「ちちこの生姜煮」、「なまこ酢」、「イカの青さ掛け」、「四方竹と豚肉の煮物」らあがまっことどれもこれも美味しゅうて、かつ日本酒が進みまくりやって、いきなり盛り上がりまくったがよ。
さらに、土佐の高知の冬の名物「ブリぬた」が登場！
通常はブリの刺身を使うけんど、こちらはブリの湯引きにニンニク葉のぬたを掛けたもんやって、 これがまたブリのうま味がグッと引き出されちょって、またまた日本酒がガンガン進んだがやき。
お次は、「湖月」さんの生姜佃煮入りの「松原ミート製ソーセージ」が登場！
これまた絶品で、特に「船中しぼりたて」のフレッシュガツンの生原酒ならではの香味と合わせりゃあ、まっことタマラン美味しさやったがやき。
そっから後は、席の移動らあも始まり、アッチでワイワイ、コッチでガヤガヤ、ソッチでゲラゲラ状態となったがよ。
中盤以降も、「ウツボ唐揚げ」「じゃこ天」や、「沖ウルメ干物」「サワラ味醂干し」「漬物」らあっちゅう、日本酒のアテにバッチリのおつまみが次々に出され、盛り上がりに比例して3本の1升瓶はガンガン減っていったがやき。
後半にゃあ、「土佐はし拳全日本選手権大会」に出場して以来、土佐はし拳にハマって専用の箸を常に持ち歩きゆう竹内さんが箸を出し、いきなり「はし拳」合戦がスタートしたがよ。
飯田グループの皆さんも、この「ブリぬた」の美味しさに感激されちょったがよ。
もちろん、飯田グループの3人は、はし拳は知らんもんやき、土佐人がみんなあでレクチャーしたがやき。
そっからはしばし、「いらっしゃい！」「三本！」「五本よっ！」っちゅう威勢のえい掛け声が響き渡り、ちくと他のお客様にゃあウルサかったかもしれんきに、松木さんまっこと申し訳ございませんでしたぜよ。
〆にゃあ、海苔好きのワシが大好物の「花巻蕎麦」が出され、コチラをサカナにさらに酌み交わしまくって盛り上がり、スタートから2時間ちょいの20時にゃあ、見事に3本の1升瓶が全部カラになって、大団円のお開きとなったがよ。
みんなあ立派な酔っぱらい状態でお店を出たあたりで、森下会長さんが「ウチがブースを出しちゅうき、ちくと中央公園へ行こう！」っちゅうて、みんなあ引き連れられて、中央公園にて開催中の「クリスマスマーケット2023 in 高知」に行ったがやき。
「地域商社こうち」さんが出されちゅうブースじゃあ、河合副頭取さんが真っ赤なコートを着て客引きをされよって、ビックリ仰天やったがよ。
カップルや若者だらけのイルミネーションが輝く寒空の下、こぢゃんと場違いな8人のオッサンが「ホット柚子酒」を飲みゆう姿は、ちっくと異様な光景やったかもしれんがやき。
さてさて、飯田グループの皆さん、そして地域商社こうちの皆さん、まっことありがとうございました！
今後とも、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
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司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
10:21
│Comments(10)
2023年12月26日
【酒道 黒金流】「朝ドラ『らんまん』から考える、私たちが学ぶべきこと！」ぜよ！
今回は、ワシが創始して立ち上げさいてもうた、日本酒を媒介とした「もうひとつの道」、「酒道 黒金流」ホームページ(https://shudo-kurogane.jp )の「門前編 其の弐」に、新しいコンテンツとして「朝ドラ『らんまん』から考える、私たちが学ぶべきこと！」を、12月25日にアップさいていただきましたきに、動画も文章も無料で観ることができますき、是非たくさんの皆さんにご覧いただきたいがやき。
2023年度前期NHK「連続テレビ小説」（通称「朝ドラ」）、牧野富太郎博士をモデル（物語での名前は槙野万太郎で主演は神木隆之介さん）にした物語「らんまん」が、令和5年4月3日からスタートし、9月29日の放送をもって半年間の放送を終えたがよ。
牧野博士は、司牡丹の故郷・佐川町出身の「日本植物学の父」とも呼ばれる世界的植物学者であり、もとは佐川の酒蔵の跡取り息子でしたがその蔵を人手に譲り上京し、植物学者となった方ながやき。
その酒蔵は後に司牡丹酒造に譲られ、現在は当社の一部となっちゅうがよ。
そんな関係で、高知県内各地でロケが行われ、佐川町でも司牡丹の蔵が並ぶ「酒蔵の道」にて撮影が行われたがやき。
ドラマの前半、初回放送から5月のGW終了までの1ヶ月ばあの内容は、酒蔵シーンや酒造りシーンだらけやったがよ。
そんな「朝ドラ効果」により、高知県にも佐川町にも観光客が殺到し、放送が終了した今もその効果は持続しちょって、まっことありがたいことながやき。
ほんでワシゃあ、この朝ドラ「らんまん」にまつわる様々なトピックから、ホンマに多くのことを学ばせていただいたがよ。
ちゅうことで今回は、「朝ドラ『らんまん』から考える、私たちが学ぶべきこと！」っちゅうテーマにて、お届けしたいと思うがやき。
https://shudo-kurogane.jp/shudo/gate02/gate02_34.html
【「らんまん」出演者らの声から】
まず朝ドラ「らんまん」は、高知県佐川町出身の植物学者・牧野富太郎博士の人生をモデルとしたオリジナルストーリーで、好きなもんのために、夢のために、一途に情熱的に突き進んでいく、天真爛漫な主人公・槙野万太郎（神木隆之介）と、その妻・寿恵子（浜辺美波）の波乱万丈の生涯を、幕末から明治・大正・昭和まで描いたもんながよ。
ほんで、高知新聞じゃあ10月1日(日)の朝刊の一面トップに神木さんの記事を掲載したがやき。
「万太郎を演じられたことは誇り。一生忘れられない、心に刻まれる作品になった。」「好きだから、楽しいから、知りたいからっていう、めちゃくちゃ純粋なものが大きな力になってるんだって。やっぱり僕と似てると思った。」等々、神木さんの思いがあふれるたくさんの言葉が掲載されちゅうがよ。
ヒロイン寿恵子役の浜辺美波さんも、「らんまん」最終回放送日の9月29日に自身のインスタグラムを更新し、「らんまん」への思いをつづっちゅうがやき。
「神木さん演じる万太郎さんと共に大冒険をすることができて、間近でその背中を見続けさせていただき、とてつもなく贅沢な時間でした。写真には残せていませんが、心の中には宝物のような思い出が溢れています。」
ほんで、「半年間ありがとうございました！らんまんじゃあ！」ちゅうて締めくくっちゅうがよ。
さらに、「らんまん」の主題歌「愛の花」を担当したあいみょんさんも、最終回の放送直後に自身の「X（旧Twitter）」にて、「あかん、昼から取材あるのに泣きすぎて顔つぶれる」ちゅうて投稿。
続く投稿じゃあ、「朝ドラ、らんまん。主題歌を担当させて頂いたこと、心から誇りに思います。」ちゅうて感謝の言葉を綴られちゅうがやき。
ほんで、「私にとっての朝ドラは、死ぬまで一生らんまんです！らんまんで良かった。素敵な大冒険でした。寂しいっ！らんまん、だいすき！半年間、本当に、本当にありがとうございました。」っちゅうて、あふれる思いをしたためられちゅうがよ。
【「らんまん」脚本家・長田育恵さんの言葉】
ほんでワシゃあ、「らんまん」の最終回が放送された翌日の9月30日、「らんまん」脚本家の長田育恵さんと宴席を共にして語り合うことができましたきに、長田さんの言葉らあもご紹介させていただきたいと思うがやき。
懇親会じゃあ、長田さんは残念ながらほとんどお酒が飲めんっちゅうことでウーロン茶を注文され、他のメンバーは「船中八策・ひやおろし」にて乾杯したがやけんど、長田さんも舐める程度やったらっちゅうて、一口分ばあ注がせていただいたところ、「あ、おいしいっ！」っちゅうて微笑んでくださったがよ。
さらに周りのみんなあが、土佐の鮮度抜群の魚料理をいただきもって、あまりに美味しそうに「船中八策・ひやおろし」を酌み交わしまくる姿を見て、もう一口おかわりまでしてくださり、本当に嬉しいかぎりやったがやき。
さて、ワシゃあとにかく長田さんを質問攻めにさいていただき、たくさんのお話を聴かせていただくことができたがよ。
実はワシゃあ、「らんまん」の台本を最初から最後までNHKさんから送っていただいちょって、放送よりか前に読ませていただいちょったがやけんど、登場人物らあの言葉が脇役に至るまで素晴らしゅうて、さらに構成や展開も見事で、とにかく素晴らしい脚本でしたっちゅうて、まずは本気で誉めちぎらいていただいたがやき。
長田さんは、「ありがとうございます。」っちゅうてチビッと照れもって、「作家として書きたいだけの言葉なのか、本当にその人物に必要な言葉なのかを、厳しく判断しながら書いています。」っちゅうて語られたがよ。
「AERA (2023.10.2 No.44)」(朝日新聞出版)の取材記事「現代の肖像 劇作家・脚本家 長田育恵」（加賀直樹 筆）の中でも、「らんまん」執筆中、長田さんが強う思うちょったことがあるっちゅうて書かれちゅうがやき。
数々の新種の植物を探し当て、新しゅう名付けるこたぁ、相手の「本当の名前」を見つけることでもある、つまり植物の氏素性を知り、性質や特徴、どこで生きちゅうかも調べ抜いて初めて「本当の名前」を特定できるっちゅうことながよ。
この解釈を、長田さんは人物描写にも当てはめたっちゅうがやき。
名前を持った一人ひとりがどう生き、死んでいったがか。
長田さんは常に意識し続けたっちゅうがよ。
「だからなのか、長田によって生み出される登場人物は、誰もが好もしい。誰ひとり徹底的には憎めない。一人ひとりの人物像を、彫刻刀のように、言葉でこつこつと造形していった。」っちゅうて、「AERA」の記事にゃあ書かれちゅうがやき。
また、長田さんは劇作家井上ひさしさんの最後の研修生やったっちゅうことで、井上さんの「人が人生で一度だけ言うような、言葉に本当の意味が宿る瞬間を、必ず劇のなかに書き込みなさい」っちゅう言葉を、今もこぢゃんと大切にしちゅうがやっちゅうて、語ってくださったがよ。
綾（佐久間由衣）と竹雄（志尊淳）が、本家の酒屋である「峰屋」を廃業することを分家の三人に報告するシーンで、それまで超脇役と思われちょった分家のバカ息子が、突然綾と竹雄に駆け寄り2人の肩を抱いて涙ながらに発した、「たっしゃでな！たっしゃでな！」っちゅう言葉にゃあ、ワシゃあ思わずウルウルしてしもうたがやき。
まっことこぢゃんと失礼な言い方やけんど、まさか自分がこんな超脇役のバカ息子の言葉に涙してしまうたぁ思うてもおらんかって驚きやったがやけんど、これがまさに「人が人生で一度だけ言うような、言葉に本当の意味が宿る瞬間」やったがやとあらためて気づかせていただき、大納得したがよ。
【「らんまん」は“つながり”の物語】
ほんで、あらためて「らんまん」全体を振り返ってみて、“つながり”の物語やったとワシゃあつくづく感じたがやき。
下戸でありながら、老舗酒蔵の跡取りの一人息子として生まれた万太郎。
けんど、それが様々な“つながり”を生み、竹雄っちゅう良き相棒に恵まれ、また酒蔵からの援助も受けもって、植物学に邁進できたわけながよ。
また、自由民権運動家・早川逸馬（宮野真守）との“つながり”から、ジョン万次郎（宇崎竜童）とも“つながり”が生まれ、東京大学植物学教室への出入りを田邊教授（要潤）が許したがも、このジョン万次郎との“つながり”が功を奏したともいえるわけながやき。
さらに、十徳長屋の住人らあとの“つながり”、大畑印刷書の方々との“つながり”、ほんで最愛の妻となる寿恵子との“つながり”……等々、様々な縁の歯車が回り、人と人との縁がつながって、万太郎の運命が拓けていくがよ。
数多くの伏線も含め、この“つながり”をこればあ見事に表現したドラマは、近年他に類を見んがやないろうか。
ほんで、脚本家の長田育恵さんも「産経新聞」（2023.9.25）の取材に応えて、次のように語られちゅうがやき。
「『らんまん』は高知県出身の植物学者・牧野富太郎の人生をモデルにしていますが、偉人伝ではなく、植物を生涯愛するというシンプルなテーマを持った一人の人物がいて、その人物を“広場”に見立て、そこに集まる人々、関係性、ネットワークというものをドラマとして描き出そうと思いました。（中略）そして最終週は、“継承”が大きなキーワードになっています。牧野富太郎さんが生涯かけて集めた標本は40万点以上あるのですが、これが後々活用されなければ、標本は生きることにはならない。万太郎が図鑑を作ると頑張り続けるのも、後の世へと手渡していくためなんです。植物が次に花を咲かせるため種を残していくように、万太郎も未来への種を残していきます。」と。
やっぱし「らんまん」は、継承も含めた人と人との壮大な“つながり”を表現した物語やったっちゅうことながよ。
【現代のSNS社会の恐ろしさ！悪意の“つながり”！】
ちなみに、「らんまん」の前々作にあたる朝ドラ「ちむどんどん」は、あまりに成長せん主人公が嫌われてしもうたことや、他の登場人物や物語の展開らあに非難が集まったことらあにより、SNS等のネット上で叩かれまくり、主演女優の方は一時ノイローゼ気味にまでなったらしいっちゅうがやき。
そういう意味じゃあ、「らんまん」の主人公の槇野万太郎も、自分じゃあ一切働かんと、竹雄の稼ぎと実家のお金を頼り、実家が潰れたら妻・寿恵子の稼ぎに頼り、さらに子供が大きゅうなったら子供の稼ぎにまで頼り……っちゅう具合で、「働かん、金づかいがあらい、借金する、家を空けまくる」っちゅう、ある意味成長せん主人公やったわけやき、「らんまん」も「ちむどんどん」以上にボロカスに叩かれる可能性もあったがよ。
それがほとんど叩かれることのう、名作と言われる朝ドラとなれたがは、ひとえに長田さんの脚本の言葉の力と、“つながり”の物語の表現力と、天才俳優・神木隆之介さんの力やったといえるがやないろうか。
けんど、現代のSNS社会の恐ろしさは、国民的番組といわれる朝ドラであったち、容赦のうバッシングを受けることがあるっちゅう点ながやき。
誰か一人がSNSで批判を投稿すりゃあ、それが次々に広がっていき、批判が批判を呼び、バッシングの嵐となる……そりゃあまるで、「らんまん」の“つながり”の物語たぁ真逆の、“悪意のつながり”とも表現できるがよ。
そもそも現代は、資本主義社会が行き詰まり、そこにコロナ禍が拍車をかけ、「この世界は悪意に満ちちゅう！」「人は弱い者をいじめ、自分のことしか考えん！」と思うちゅう人が増えゆうとも語られゆうがやき。
そこにSNSが加わりゃあ、昔やったら許されたことやったち、何かひとつ失敗を犯し、その初期対処を間違うてしもうたなら、もはや世界中から袋叩きに遭うことを覚悟せにゃあならんっちゅうことであり、そりゃあワシらあの誰しもに起こりうることながよ。
しかも、その袋叩きにしゆう側の本人らあ一人ひとりにゃあ、そんな意識らあほとんどないがやき。
これが“悪意のつながり”の本当の恐ろしさながよ。
ワシらあは何の悪意もないまんま、“悪意のつながり”の拡散に加担しちゅうかもしれんがやき。
……もしかしたらそんな世の中やきにこそ、真逆の「らんまん」のような“善意のつながり”の物語が求められ、感動を呼んだがかもしれんともいえるがやないろうかのう。
【現代の日本酒業界が学ばなければならない大切なこと】
さて、現代の日本酒業界、特にコロナ禍以降の日本酒業界を眺めてみたとき、ワシゃあこぢゃんと危機感を感じちゅうがよ。
コロナ禍となって以来、メーカー同士あるいは酒販店同士の間で、「コロナやから…」「未曾有の危機やから…」「背に腹は変えられん…」っちゅうような言葉が、アチコチで囁かれゆうがを何度か耳にしたがやき。
ほんでそんな中で、何軒かのメーカーや酒販店が、これまでの商売道徳に反するような行動に出たっちゅう噂が聞こえてきたがよ。
さらに、どうやらそのような行為がこの業界に拡散しつつあり、しかも「アイツはこんなズルいことをやって儲けちゅうらしい。自分もやらにゃあ損じゃ！」みたいな空気が蔓延し、あたかもそのような行為が正当化されつつあるようながやき。
そりゃあまるで、「らんまん」の“つながり”たぁ真逆の、“悪意のつながり”が拡散されゆうかのようにワシにゃあ感じられるがよ。
「未曾有の危機やから」「背に腹は変えられん」…っちゅうことやろうけんど、ホンマにそれでえいがじゃろうか。
ワシらあの業界にゃあ、創業数百年っちゅう老舗も少のうないがやき。
ほいたら、「未曾有の危機」らあ、コロナ禍が初めてじゃあないはずながよ。
明治維新や第二次世界大戦を考えりゃあ、日本中がコロナ禍以上に未曾有の危機やったはずながやき。
また、地域を限りゃあ関東大震災も、さらに近年じゃあ阪神淡路大震災や東日本大震災もあり、これらあも未曾有の危機やったはずながよ。
司牡丹酒造も戦中戦後の時代、原料の米が入手困難となり、売り上げが前年の10分の1になったことがあったがやき。
世の中に粗悪な酒が蔓延する中、当時の社長でワシの曽祖父の竹村源十郎は、「売り上げは落としたち酒の品質は落としたらいかん！」っちゅうて社内に厳命し、司牡丹の品質を守り抜いたっちゅうがよ。
これが、戦後しばらく経って原料米が普通に入手できるようになってから、「あんな時代やち品質を落とさんかった！」っちゅうて、全国の取引先から大きな信用を得ることにつながり、司牡丹に注文が殺到したそうながやき。
ちなみに司牡丹の社是「源・和・創・献」の「源」たぁ、この源十郎の心を心とするっちゅう意味を含んじゅうがよ。
ほんじゃき、コロナ禍の「まん延防止等重点措置」により、全国の飲食店で酒類の提供が制限された際、司牡丹の売り上げが通常の3分の1ばあになった（3ヶ月ほどやけんど）ことがあったけんど、ワシゃあ社員に「源十郎は、売り上げが10分の1になったち品質を落とさんかった！」っちゅうことを伝え、あらためて社是の「源」を意識させるだっけで、社内全体のモチベーションを維持することができたがやき。
ほんでワシゃあ、曽祖父源十郎から学んだことと同様のことを、違う形であらためて「らんまん」から学び直させていただいたと感じちゅうがよ。
そりゃあ、“悪意のつながり”らあに加担することのう、“善意のつながり”を大切にしていくことであり、またそりゃあ、老舗ならではの商売道徳を貫くことであり、自身や自社の美学でもあり、矜持でもあるがやと思うちゅうがやき。
確かに今の世の中は悪意に満ちちゅうがかもしれんがよ。
けんど、それやち！ほんじゃきにこそ！善意の縁は必ずつながり、いつしか花を咲かせるがやと信じちゅうがやき。
きっと誰かが見てくれゆうがよ。
たとえ誰っちゃあ見てなかったとしたち、天は見てくれゆうがやき。
さてさて、ここまでかなりの長文やったけんど、本編じゃあまっと詳しゅうに紹介さいていただいちゅうきにまっと詳しゅう知りたい方は、下記をクリックし、無料のYouTube動画やPDF原稿を、是非ご覧いただきたいがぜよ。
https://shudo-kurogane.jp/shudo/gate02/gate02_34.html
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
2023年度前期NHK「連続テレビ小説」（通称「朝ドラ」）、牧野富太郎博士をモデル（物語での名前は槙野万太郎で主演は神木隆之介さん）にした物語「らんまん」が、令和5年4月3日からスタートし、9月29日の放送をもって半年間の放送を終えたがよ。
牧野博士は、司牡丹の故郷・佐川町出身の「日本植物学の父」とも呼ばれる世界的植物学者であり、もとは佐川の酒蔵の跡取り息子でしたがその蔵を人手に譲り上京し、植物学者となった方ながやき。
その酒蔵は後に司牡丹酒造に譲られ、現在は当社の一部となっちゅうがよ。
そんな関係で、高知県内各地でロケが行われ、佐川町でも司牡丹の蔵が並ぶ「酒蔵の道」にて撮影が行われたがやき。
ドラマの前半、初回放送から5月のGW終了までの1ヶ月ばあの内容は、酒蔵シーンや酒造りシーンだらけやったがよ。
そんな「朝ドラ効果」により、高知県にも佐川町にも観光客が殺到し、放送が終了した今もその効果は持続しちょって、まっことありがたいことながやき。
ほんでワシゃあ、この朝ドラ「らんまん」にまつわる様々なトピックから、ホンマに多くのことを学ばせていただいたがよ。
ちゅうことで今回は、「朝ドラ『らんまん』から考える、私たちが学ぶべきこと！」っちゅうテーマにて、お届けしたいと思うがやき。
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【「らんまん」出演者らの声から】
まず朝ドラ「らんまん」は、高知県佐川町出身の植物学者・牧野富太郎博士の人生をモデルとしたオリジナルストーリーで、好きなもんのために、夢のために、一途に情熱的に突き進んでいく、天真爛漫な主人公・槙野万太郎（神木隆之介）と、その妻・寿恵子（浜辺美波）の波乱万丈の生涯を、幕末から明治・大正・昭和まで描いたもんながよ。
ほんで、高知新聞じゃあ10月1日(日)の朝刊の一面トップに神木さんの記事を掲載したがやき。
「万太郎を演じられたことは誇り。一生忘れられない、心に刻まれる作品になった。」「好きだから、楽しいから、知りたいからっていう、めちゃくちゃ純粋なものが大きな力になってるんだって。やっぱり僕と似てると思った。」等々、神木さんの思いがあふれるたくさんの言葉が掲載されちゅうがよ。
ヒロイン寿恵子役の浜辺美波さんも、「らんまん」最終回放送日の9月29日に自身のインスタグラムを更新し、「らんまん」への思いをつづっちゅうがやき。
「神木さん演じる万太郎さんと共に大冒険をすることができて、間近でその背中を見続けさせていただき、とてつもなく贅沢な時間でした。写真には残せていませんが、心の中には宝物のような思い出が溢れています。」
ほんで、「半年間ありがとうございました！らんまんじゃあ！」ちゅうて締めくくっちゅうがよ。
さらに、「らんまん」の主題歌「愛の花」を担当したあいみょんさんも、最終回の放送直後に自身の「X（旧Twitter）」にて、「あかん、昼から取材あるのに泣きすぎて顔つぶれる」ちゅうて投稿。
続く投稿じゃあ、「朝ドラ、らんまん。主題歌を担当させて頂いたこと、心から誇りに思います。」ちゅうて感謝の言葉を綴られちゅうがやき。
ほんで、「私にとっての朝ドラは、死ぬまで一生らんまんです！らんまんで良かった。素敵な大冒険でした。寂しいっ！らんまん、だいすき！半年間、本当に、本当にありがとうございました。」っちゅうて、あふれる思いをしたためられちゅうがよ。
【「らんまん」脚本家・長田育恵さんの言葉】
ほんでワシゃあ、「らんまん」の最終回が放送された翌日の9月30日、「らんまん」脚本家の長田育恵さんと宴席を共にして語り合うことができましたきに、長田さんの言葉らあもご紹介させていただきたいと思うがやき。
懇親会じゃあ、長田さんは残念ながらほとんどお酒が飲めんっちゅうことでウーロン茶を注文され、他のメンバーは「船中八策・ひやおろし」にて乾杯したがやけんど、長田さんも舐める程度やったらっちゅうて、一口分ばあ注がせていただいたところ、「あ、おいしいっ！」っちゅうて微笑んでくださったがよ。
さらに周りのみんなあが、土佐の鮮度抜群の魚料理をいただきもって、あまりに美味しそうに「船中八策・ひやおろし」を酌み交わしまくる姿を見て、もう一口おかわりまでしてくださり、本当に嬉しいかぎりやったがやき。
さて、ワシゃあとにかく長田さんを質問攻めにさいていただき、たくさんのお話を聴かせていただくことができたがよ。
実はワシゃあ、「らんまん」の台本を最初から最後までNHKさんから送っていただいちょって、放送よりか前に読ませていただいちょったがやけんど、登場人物らあの言葉が脇役に至るまで素晴らしゅうて、さらに構成や展開も見事で、とにかく素晴らしい脚本でしたっちゅうて、まずは本気で誉めちぎらいていただいたがやき。
長田さんは、「ありがとうございます。」っちゅうてチビッと照れもって、「作家として書きたいだけの言葉なのか、本当にその人物に必要な言葉なのかを、厳しく判断しながら書いています。」っちゅうて語られたがよ。
「AERA (2023.10.2 No.44)」(朝日新聞出版)の取材記事「現代の肖像 劇作家・脚本家 長田育恵」（加賀直樹 筆）の中でも、「らんまん」執筆中、長田さんが強う思うちょったことがあるっちゅうて書かれちゅうがやき。
数々の新種の植物を探し当て、新しゅう名付けるこたぁ、相手の「本当の名前」を見つけることでもある、つまり植物の氏素性を知り、性質や特徴、どこで生きちゅうかも調べ抜いて初めて「本当の名前」を特定できるっちゅうことながよ。
この解釈を、長田さんは人物描写にも当てはめたっちゅうがやき。
名前を持った一人ひとりがどう生き、死んでいったがか。
長田さんは常に意識し続けたっちゅうがよ。
「だからなのか、長田によって生み出される登場人物は、誰もが好もしい。誰ひとり徹底的には憎めない。一人ひとりの人物像を、彫刻刀のように、言葉でこつこつと造形していった。」っちゅうて、「AERA」の記事にゃあ書かれちゅうがやき。
また、長田さんは劇作家井上ひさしさんの最後の研修生やったっちゅうことで、井上さんの「人が人生で一度だけ言うような、言葉に本当の意味が宿る瞬間を、必ず劇のなかに書き込みなさい」っちゅう言葉を、今もこぢゃんと大切にしちゅうがやっちゅうて、語ってくださったがよ。
綾（佐久間由衣）と竹雄（志尊淳）が、本家の酒屋である「峰屋」を廃業することを分家の三人に報告するシーンで、それまで超脇役と思われちょった分家のバカ息子が、突然綾と竹雄に駆け寄り2人の肩を抱いて涙ながらに発した、「たっしゃでな！たっしゃでな！」っちゅう言葉にゃあ、ワシゃあ思わずウルウルしてしもうたがやき。
まっことこぢゃんと失礼な言い方やけんど、まさか自分がこんな超脇役のバカ息子の言葉に涙してしまうたぁ思うてもおらんかって驚きやったがやけんど、これがまさに「人が人生で一度だけ言うような、言葉に本当の意味が宿る瞬間」やったがやとあらためて気づかせていただき、大納得したがよ。
【「らんまん」は“つながり”の物語】
ほんで、あらためて「らんまん」全体を振り返ってみて、“つながり”の物語やったとワシゃあつくづく感じたがやき。
下戸でありながら、老舗酒蔵の跡取りの一人息子として生まれた万太郎。
けんど、それが様々な“つながり”を生み、竹雄っちゅう良き相棒に恵まれ、また酒蔵からの援助も受けもって、植物学に邁進できたわけながよ。
また、自由民権運動家・早川逸馬（宮野真守）との“つながり”から、ジョン万次郎（宇崎竜童）とも“つながり”が生まれ、東京大学植物学教室への出入りを田邊教授（要潤）が許したがも、このジョン万次郎との“つながり”が功を奏したともいえるわけながやき。
さらに、十徳長屋の住人らあとの“つながり”、大畑印刷書の方々との“つながり”、ほんで最愛の妻となる寿恵子との“つながり”……等々、様々な縁の歯車が回り、人と人との縁がつながって、万太郎の運命が拓けていくがよ。
数多くの伏線も含め、この“つながり”をこればあ見事に表現したドラマは、近年他に類を見んがやないろうか。
ほんで、脚本家の長田育恵さんも「産経新聞」（2023.9.25）の取材に応えて、次のように語られちゅうがやき。
「『らんまん』は高知県出身の植物学者・牧野富太郎の人生をモデルにしていますが、偉人伝ではなく、植物を生涯愛するというシンプルなテーマを持った一人の人物がいて、その人物を“広場”に見立て、そこに集まる人々、関係性、ネットワークというものをドラマとして描き出そうと思いました。（中略）そして最終週は、“継承”が大きなキーワードになっています。牧野富太郎さんが生涯かけて集めた標本は40万点以上あるのですが、これが後々活用されなければ、標本は生きることにはならない。万太郎が図鑑を作ると頑張り続けるのも、後の世へと手渡していくためなんです。植物が次に花を咲かせるため種を残していくように、万太郎も未来への種を残していきます。」と。
やっぱし「らんまん」は、継承も含めた人と人との壮大な“つながり”を表現した物語やったっちゅうことながよ。
【現代のSNS社会の恐ろしさ！悪意の“つながり”！】
ちなみに、「らんまん」の前々作にあたる朝ドラ「ちむどんどん」は、あまりに成長せん主人公が嫌われてしもうたことや、他の登場人物や物語の展開らあに非難が集まったことらあにより、SNS等のネット上で叩かれまくり、主演女優の方は一時ノイローゼ気味にまでなったらしいっちゅうがやき。
そういう意味じゃあ、「らんまん」の主人公の槇野万太郎も、自分じゃあ一切働かんと、竹雄の稼ぎと実家のお金を頼り、実家が潰れたら妻・寿恵子の稼ぎに頼り、さらに子供が大きゅうなったら子供の稼ぎにまで頼り……っちゅう具合で、「働かん、金づかいがあらい、借金する、家を空けまくる」っちゅう、ある意味成長せん主人公やったわけやき、「らんまん」も「ちむどんどん」以上にボロカスに叩かれる可能性もあったがよ。
それがほとんど叩かれることのう、名作と言われる朝ドラとなれたがは、ひとえに長田さんの脚本の言葉の力と、“つながり”の物語の表現力と、天才俳優・神木隆之介さんの力やったといえるがやないろうか。
けんど、現代のSNS社会の恐ろしさは、国民的番組といわれる朝ドラであったち、容赦のうバッシングを受けることがあるっちゅう点ながやき。
誰か一人がSNSで批判を投稿すりゃあ、それが次々に広がっていき、批判が批判を呼び、バッシングの嵐となる……そりゃあまるで、「らんまん」の“つながり”の物語たぁ真逆の、“悪意のつながり”とも表現できるがよ。
そもそも現代は、資本主義社会が行き詰まり、そこにコロナ禍が拍車をかけ、「この世界は悪意に満ちちゅう！」「人は弱い者をいじめ、自分のことしか考えん！」と思うちゅう人が増えゆうとも語られゆうがやき。
そこにSNSが加わりゃあ、昔やったら許されたことやったち、何かひとつ失敗を犯し、その初期対処を間違うてしもうたなら、もはや世界中から袋叩きに遭うことを覚悟せにゃあならんっちゅうことであり、そりゃあワシらあの誰しもに起こりうることながよ。
しかも、その袋叩きにしゆう側の本人らあ一人ひとりにゃあ、そんな意識らあほとんどないがやき。
これが“悪意のつながり”の本当の恐ろしさながよ。
ワシらあは何の悪意もないまんま、“悪意のつながり”の拡散に加担しちゅうかもしれんがやき。
……もしかしたらそんな世の中やきにこそ、真逆の「らんまん」のような“善意のつながり”の物語が求められ、感動を呼んだがかもしれんともいえるがやないろうかのう。
【現代の日本酒業界が学ばなければならない大切なこと】
さて、現代の日本酒業界、特にコロナ禍以降の日本酒業界を眺めてみたとき、ワシゃあこぢゃんと危機感を感じちゅうがよ。
コロナ禍となって以来、メーカー同士あるいは酒販店同士の間で、「コロナやから…」「未曾有の危機やから…」「背に腹は変えられん…」っちゅうような言葉が、アチコチで囁かれゆうがを何度か耳にしたがやき。
ほんでそんな中で、何軒かのメーカーや酒販店が、これまでの商売道徳に反するような行動に出たっちゅう噂が聞こえてきたがよ。
さらに、どうやらそのような行為がこの業界に拡散しつつあり、しかも「アイツはこんなズルいことをやって儲けちゅうらしい。自分もやらにゃあ損じゃ！」みたいな空気が蔓延し、あたかもそのような行為が正当化されつつあるようながやき。
そりゃあまるで、「らんまん」の“つながり”たぁ真逆の、“悪意のつながり”が拡散されゆうかのようにワシにゃあ感じられるがよ。
「未曾有の危機やから」「背に腹は変えられん」…っちゅうことやろうけんど、ホンマにそれでえいがじゃろうか。
ワシらあの業界にゃあ、創業数百年っちゅう老舗も少のうないがやき。
ほいたら、「未曾有の危機」らあ、コロナ禍が初めてじゃあないはずながよ。
明治維新や第二次世界大戦を考えりゃあ、日本中がコロナ禍以上に未曾有の危機やったはずながやき。
また、地域を限りゃあ関東大震災も、さらに近年じゃあ阪神淡路大震災や東日本大震災もあり、これらあも未曾有の危機やったはずながよ。
司牡丹酒造も戦中戦後の時代、原料の米が入手困難となり、売り上げが前年の10分の1になったことがあったがやき。
世の中に粗悪な酒が蔓延する中、当時の社長でワシの曽祖父の竹村源十郎は、「売り上げは落としたち酒の品質は落としたらいかん！」っちゅうて社内に厳命し、司牡丹の品質を守り抜いたっちゅうがよ。
これが、戦後しばらく経って原料米が普通に入手できるようになってから、「あんな時代やち品質を落とさんかった！」っちゅうて、全国の取引先から大きな信用を得ることにつながり、司牡丹に注文が殺到したそうながやき。
ちなみに司牡丹の社是「源・和・創・献」の「源」たぁ、この源十郎の心を心とするっちゅう意味を含んじゅうがよ。
ほんじゃき、コロナ禍の「まん延防止等重点措置」により、全国の飲食店で酒類の提供が制限された際、司牡丹の売り上げが通常の3分の1ばあになった（3ヶ月ほどやけんど）ことがあったけんど、ワシゃあ社員に「源十郎は、売り上げが10分の1になったち品質を落とさんかった！」っちゅうことを伝え、あらためて社是の「源」を意識させるだっけで、社内全体のモチベーションを維持することができたがやき。
ほんでワシゃあ、曽祖父源十郎から学んだことと同様のことを、違う形であらためて「らんまん」から学び直させていただいたと感じちゅうがよ。
そりゃあ、“悪意のつながり”らあに加担することのう、“善意のつながり”を大切にしていくことであり、またそりゃあ、老舗ならではの商売道徳を貫くことであり、自身や自社の美学でもあり、矜持でもあるがやと思うちゅうがやき。
確かに今の世の中は悪意に満ちちゅうがかもしれんがよ。
けんど、それやち！ほんじゃきにこそ！善意の縁は必ずつながり、いつしか花を咲かせるがやと信じちゅうがやき。
きっと誰かが見てくれゆうがよ。
たとえ誰っちゃあ見てなかったとしたち、天は見てくれゆうがやき。
さてさて、ここまでかなりの長文やったけんど、本編じゃあまっと詳しゅうに紹介さいていただいちゅうきにまっと詳しゅう知りたい方は、下記をクリックし、無料のYouTube動画やPDF原稿を、是非ご覧いただきたいがぜよ。
https://shudo-kurogane.jp/shudo/gate02/gate02_34.html
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司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
09:24
│Comments(1)
2023年12月25日
【拡散希望！】「佐川町・わんぱく 2023・酒蔵見学 ＆鰻づくしと司牡丹を楽しむ会」ご案内ぜよ！
今回は、12月上旬からお申し込みがスタートし、既に結構なプログラムにお申し込みが入っちゅう、佐川町のイベント「わんさかわっしょい体験博 (通称:わんぱく)2023」(https://onepaku.net/ )をご紹介さいていただきますぜよ。(※開催は2024年やけんど、年度は2023年度やき「2023」となっちゅうがよ。)
「わんさかわっしょい体験博」たぁ、佐川のえいコト・えいヒト・えい物語に出会うてつながり、広げて輪になってっちゅう、佐川ならではの14の体験プログラムを通して、さかわの"わ"を広げるまちの博覧会ながやき。
来年2024年の1月13日(土)〜2月29日(木)の期間限定で楽しむことができる、とっておきの14の体験プログラムをズラリ集めての開催ながよ。
ほんで、そのプログラムの中にゃあ、「酒蔵見学&大正軒・鰻づくしと司牡丹を楽しむ会」も、掲載されちゅうがやき。
けんど、まっこと申し訳ございませんけんど、2月16日(金)と17日(土)の2回(両日とも14時〜19時半)開催のうち、2月17日(土)は残席が僅かになってしもうちゅうがよ。
ご案内が遅うなって、土曜日が残り僅かとなってしもうて、まっこと申し訳ございませんぜよ。
けんどまだ、2月16日(金)の方はお席に余裕がございますきに、ご参加ご希望の皆さんは、是非こちらにてお申し込みいただけましたら幸いながやき。
ほいたら、その内容についてやけんど、2日間ともに見学も楽しむ会も、ワシが完全アテンドさいていただくがよ。
ちなみにここで使われちゅう画像は、昨年の「わんさかわっしょい体験博」のプログラムとして開催された、「酒蔵見学&大正軒・鰻づくしと司牡丹を楽しむ会」の画像ながやき。
まずは、「司牡丹のできるまで」のビデオをご覧いただき、江戸時代末期建築の白壁の酒蔵や玄関の酒林を、ワシの詳しい解説付きでご案内さいていただくがよ。
ほんで、江戸時代の風情が残る町内の「酒蔵の道」を歩いて移動しもって、実際に酒造りが行われゆう「司牡丹・平成蔵」に入るがやき。
「蒸米」「放冷」の工程、「洗米」「浸浸」の工程、さらに「製麹」「酒母造り」の工程らあについて、ワシの詳しい解説付きで、ご案内さいていただくがよ。
お次は、仕込蔵に移動し、実際にフツフツと発酵しゆう「もろみ」を、ジックリと見学していただくがやき。
続いては、「司牡丹・酒ギャラリー ほてい」に移動し、司牡丹の様々なラインアップを、心ゆくまで試飲していただくがよ。
ここまでで約90分程度の予定で、ここでちくと休憩&自由行動をはさまいていただく予定ながやき。
「ほてい」で買い物をしたり、お隣の「旧浜口邸(さかわ観光協会)」で買い物したり、町内を散策したりっちゅう時間を取らいていただく予定ながよ。
ほんでお次は、16時半ばあにゃあ、鰻料理の老舗「大正軒」さんに移動し、「鰻づくしと司牡丹を楽しむ会」のスタートながやき。
「鰻の骨焼き」「うざく」「うまき」「鰻の蒲焼き」「肝吸い」(「ご飯」「漬物」も付きます。)らあの鰻づくしの絶品フルコース一品一品に、ワシが選んだベストマッチのお酒5種類が順番に提供され、料理とお酒の至高のペアリングを心ゆくまでご堪能いただけるがよ。
もちろんワシも皆さんと共に酌み交わしもって、こぢゃんと盛り上げさいていただきますき、この内容で参加費8500円はコストパフォーマンスがまっこと高いきに、間違いのうこぢゃんと悦んでいただけるイベントやと、ワシゃあ確信しちゅうがやき。
けんど、申し訳ございませんが、定員15名にて締め切りとさいていただきますきに、ご参加ご希望の方は、今すぐ！へんしもお申し込みいただけましたら幸いながよ。
詳細についちゃあ、下記のとおりながやき。
ほいたら、「酒蔵見学&大正軒・鰻づくしと司牡丹を楽しむ会」にて、たくさんの皆さんとお会いできますことを、楽しみにしちょります！
また、他の魅力的なプログラムもたくさんありますきに、是非「わんさかやっしょい体験博 2023」のサイト(https://onepaku.net/ )をご覧いただけましたら幸いながぜよ！
【酒蔵見学&大正軒・鰻づくしと司牡丹を楽しむ会】
〈日時〉令和6年2月16日(金)14:00〜19:30・2月17日(土)14:00〜19:30
〈集合〉司牡丹・酒ギャラリーほてい(高岡郡佐川町甲1470)
〈駐車場〉有(無料) ※ただし、飲酒前提のため、飲酒後の車の運転は禁止です。公共交通機関をご利用ください。20歳未満の方は参加不可。
〈参加費〉8500円(お一人様)
〈定員〉各15名
〈お申し込み・お問い合わせ〉
「わんさかわっしょい体験博 2023」公式Webサイト(https://onepaku.net/ )、または、司牡丹酒造(TEL:0889-22-1211)まで。※土日祝日除く月曜〜金曜(9時〜17時)まで。
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
「わんさかわっしょい体験博」たぁ、佐川のえいコト・えいヒト・えい物語に出会うてつながり、広げて輪になってっちゅう、佐川ならではの14の体験プログラムを通して、さかわの"わ"を広げるまちの博覧会ながやき。
来年2024年の1月13日(土)〜2月29日(木)の期間限定で楽しむことができる、とっておきの14の体験プログラムをズラリ集めての開催ながよ。
ほんで、そのプログラムの中にゃあ、「酒蔵見学&大正軒・鰻づくしと司牡丹を楽しむ会」も、掲載されちゅうがやき。
けんど、まっこと申し訳ございませんけんど、2月16日(金)と17日(土)の2回(両日とも14時〜19時半)開催のうち、2月17日(土)は残席が僅かになってしもうちゅうがよ。
ご案内が遅うなって、土曜日が残り僅かとなってしもうて、まっこと申し訳ございませんぜよ。
けんどまだ、2月16日(金)の方はお席に余裕がございますきに、ご参加ご希望の皆さんは、是非こちらにてお申し込みいただけましたら幸いながやき。
ほいたら、その内容についてやけんど、2日間ともに見学も楽しむ会も、ワシが完全アテンドさいていただくがよ。
ちなみにここで使われちゅう画像は、昨年の「わんさかわっしょい体験博」のプログラムとして開催された、「酒蔵見学&大正軒・鰻づくしと司牡丹を楽しむ会」の画像ながやき。
まずは、「司牡丹のできるまで」のビデオをご覧いただき、江戸時代末期建築の白壁の酒蔵や玄関の酒林を、ワシの詳しい解説付きでご案内さいていただくがよ。
ほんで、江戸時代の風情が残る町内の「酒蔵の道」を歩いて移動しもって、実際に酒造りが行われゆう「司牡丹・平成蔵」に入るがやき。
「蒸米」「放冷」の工程、「洗米」「浸浸」の工程、さらに「製麹」「酒母造り」の工程らあについて、ワシの詳しい解説付きで、ご案内さいていただくがよ。
お次は、仕込蔵に移動し、実際にフツフツと発酵しゆう「もろみ」を、ジックリと見学していただくがやき。
続いては、「司牡丹・酒ギャラリー ほてい」に移動し、司牡丹の様々なラインアップを、心ゆくまで試飲していただくがよ。
ここまでで約90分程度の予定で、ここでちくと休憩&自由行動をはさまいていただく予定ながやき。
「ほてい」で買い物をしたり、お隣の「旧浜口邸(さかわ観光協会)」で買い物したり、町内を散策したりっちゅう時間を取らいていただく予定ながよ。
ほんでお次は、16時半ばあにゃあ、鰻料理の老舗「大正軒」さんに移動し、「鰻づくしと司牡丹を楽しむ会」のスタートながやき。
「鰻の骨焼き」「うざく」「うまき」「鰻の蒲焼き」「肝吸い」(「ご飯」「漬物」も付きます。)らあの鰻づくしの絶品フルコース一品一品に、ワシが選んだベストマッチのお酒5種類が順番に提供され、料理とお酒の至高のペアリングを心ゆくまでご堪能いただけるがよ。
もちろんワシも皆さんと共に酌み交わしもって、こぢゃんと盛り上げさいていただきますき、この内容で参加費8500円はコストパフォーマンスがまっこと高いきに、間違いのうこぢゃんと悦んでいただけるイベントやと、ワシゃあ確信しちゅうがやき。
けんど、申し訳ございませんが、定員15名にて締め切りとさいていただきますきに、ご参加ご希望の方は、今すぐ！へんしもお申し込みいただけましたら幸いながよ。
詳細についちゃあ、下記のとおりながやき。
ほいたら、「酒蔵見学&大正軒・鰻づくしと司牡丹を楽しむ会」にて、たくさんの皆さんとお会いできますことを、楽しみにしちょります！
また、他の魅力的なプログラムもたくさんありますきに、是非「わんさかやっしょい体験博 2023」のサイト(https://onepaku.net/ )をご覧いただけましたら幸いながぜよ！
【酒蔵見学&大正軒・鰻づくしと司牡丹を楽しむ会】
〈日時〉令和6年2月16日(金)14:00〜19:30・2月17日(土)14:00〜19:30
〈集合〉司牡丹・酒ギャラリーほてい(高岡郡佐川町甲1470)
〈駐車場〉有(無料) ※ただし、飲酒前提のため、飲酒後の車の運転は禁止です。公共交通機関をご利用ください。20歳未満の方は参加不可。
〈参加費〉8500円(お一人様)
〈定員〉各15名
〈お申し込み・お問い合わせ〉
「わんさかわっしょい体験博 2023」公式Webサイト(https://onepaku.net/ )、または、司牡丹酒造(TEL:0889-22-1211)まで。※土日祝日除く月曜〜金曜(9時〜17時)まで。
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
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14:20
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2023年12月24日
幸せの言の葉＜1770＞
「怖れるっちゅうことばあ怖れるべきもんはないぜよ。」(ヘンリー・デイヴィッド・ソロー)
アメリカ合衆国における環境保護運動の先駆者としての評価が確立されちゅう、作家・思想家・詩人・博物学者、ヘンリー・デイヴィッド・ソロー(1817〜1862)さんの言の葉ながやき。
人間誰やち、初めてのことに対しちゃあ、怖れる気持ちを持ってしまうもんながやき。
そりゃあ年を取ってベテランの域に達しちょったとしたち、初めてのことに挑戦するときにゃあ、怖れる気持ちが現れてきてしまうもんながよ。
けんど、ホンマに怖れるべきながは、その初めて挑戦することそのもんじゃあないがやき。
初めて挑戦することそのもんらあて、やってみりゃあ直ぐに分かるけんど、実は怖れるべきもんでも何でもない場合が大半ながよ。
ホンマに怖れるべきながは、実は怖れるっちゅうことそのもんながやき。
初めて挑戦すること自体が、ホンマは大したことないことやったとしたち、「怖れる」っちゅうことそのもんによって、まったく身動きができんなったりしてしまうがよ。
つまり、「怖れる」っちゅうこと自体を、一番怖れにゃあいかんっちゅうことながやき。
ほんじゃき、初めての挑戦に怖れを感じたら、まずはわずか一歩でえいき、とにかくやってみることながよ。
ちびっとやちやってみさえすりゃあ、怖れらあて大抵はスッと雲散霧消してしまうもんながぜよ。
アメリカ合衆国における環境保護運動の先駆者としての評価が確立されちゅう、作家・思想家・詩人・博物学者、ヘンリー・デイヴィッド・ソロー(1817〜1862)さんの言の葉ながやき。
人間誰やち、初めてのことに対しちゃあ、怖れる気持ちを持ってしまうもんながやき。
そりゃあ年を取ってベテランの域に達しちょったとしたち、初めてのことに挑戦するときにゃあ、怖れる気持ちが現れてきてしまうもんながよ。
けんど、ホンマに怖れるべきながは、その初めて挑戦することそのもんじゃあないがやき。
初めて挑戦することそのもんらあて、やってみりゃあ直ぐに分かるけんど、実は怖れるべきもんでも何でもない場合が大半ながよ。
ホンマに怖れるべきながは、実は怖れるっちゅうことそのもんながやき。
初めて挑戦すること自体が、ホンマは大したことないことやったとしたち、「怖れる」っちゅうことそのもんによって、まったく身動きができんなったりしてしまうがよ。
つまり、「怖れる」っちゅうこと自体を、一番怖れにゃあいかんっちゅうことながやき。
ほんじゃき、初めての挑戦に怖れを感じたら、まずはわずか一歩でえいき、とにかくやってみることながよ。
ちびっとやちやってみさえすりゃあ、怖れらあて大抵はスッと雲散霧消してしまうもんながぜよ。
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09:00
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2023年12月23日
土佐経済同友会「人づくり委員会」2023年忘年会ぜよ！
12月20日(水)は、土佐経済同友会「人づくり委員会」の2023年忘年会が、18時半から「料亭 濱長」さんにて開催されたがやき。
今回は、中田委員長さん率いる「人づくり委員会」としちゃあ、丸4年間にわたる活動のラストを飾る忘年会やっちゅうことやき、派手に締めたいっちゅう中田委員長さんの意向で、プレゼント交換用のプレゼントは1人3つを用意することになっちょって、皆さんなかなかの大荷物で来られたがよ。
22名の皆さんらあが集まられ、まずは中田委員長さんからのご挨拶があったがやき。
4年間の長きにわたる「人づくり委員会」の活動は、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」の設立(認可申請中)によって、何とか集大成を迎えることができたき、中田委員長さんも感無量で、ちくとウルウルされちょったがよ。
その後は、NPO法人の設立宣言書に掲載する委員会メンバーの写真撮影っちゅうことで、みんなあが舞台に集まり、酔っぱらいになる前に記念撮影をしたがやき。
お次は、いよいよ乾杯っちゅうことで、ワシから提供さいていただいた、「司牡丹・スパークリング・ディライト」(瓶内二次発酵・発泡性・純米吟醸酒)を、ワシと「濱長」さんのスタッフの方とで「ポン！」と開け、皆さんに注いで回らいてもうたがよ。
ほんで、土佐経済同友会前代表幹事の弥勒さんのご挨拶とご発声にて、みんなあで声高らかに乾杯し、忘年会の宴席に突入ながやき。
このスパークリング日本酒を堪能された皆さんからは、「こりゃうまいっ！」っちゅう感嘆の声が漏れ聞こえてきたがよ。
●前菜:ドロメぬた、甘海老塩麹、胡桃丸十カステラ
「前菜」をいただきもって味わう「スパークリング・ディライト」は、まっこと愉悦の境地やったがやき。
そっから後は、次々に美味しいお料理が登場し、会場もガンガン盛り上がっていったがよ。
●造里:鮪、勘八、あしらい一色
●小鍋:若鶏白湯鍋(キャベツ、モヤシ、シメジ茸、玉葱、ニラ)
また、「濱長」さんからは「司牡丹・花と恋して」(純米吟醸酒)が出され、さらに委員会メンバーの水野さんが、9月に開催された「高知・司牡丹を楽しむ会」の抽選会にて当たった「デラックス豊麗司牡丹」(純米大吟醸原酒)を寄贈してくださっちょって、皆さんこれらあのお酒を堪能されまくりやったがやき。
さらに、そんな合間にも、皆さんが用意した3品のプレゼントの紹介タイムがあり、座席番号順に次々に紹介されたがよ。
ちなみにワシが用意さいてもうたがは、先ほど乾杯に使うた「司牡丹・スパークリング・ディライト」(瓶内二次発酵・発泡性・純米吟醸酒)と、本年度「全国新酒鑑評会」最高位金賞受賞酒「司牡丹・黒金屋」(大吟醸原酒)と、話題の「マキノジン」のプレミアムバージョン「司牡丹・マキノジン・土佐文旦フレーバー」(クラフトジン)の3品やったがやき。
ワシの紹介の度に、会場からは「コレ、狙いたい！」っちゅう声が、漏れ聞こえてきたがよ。
皆さんのプレゼントがズラリと並んだ舞台は、まっことワクワクするばあ豪華絢爛やったがやき。
続いては、ゲストのお2人のご紹介タイムで、浅川さんのご紹介を中田委員長さんが、古木さんの紹介をワシが担当さいてもうて、お2人から自己紹介があったがよ。
さらに、美味しいお料理が次々に登場し、「花と恋して」や「デラックス豊麗司牡丹」らあが進むこと進むこと！
一気に会場全体が熱気を帯びだいて、盛り上がっていったがやき。
●焼肴:鰤大根桑焼(筍、秋豆、粟麩、梅人参、柚子)
●蒸物:海老芋饅頭(蟹、餡かけ、梅麩)
●留肴:炙り帆立貝柱蕪博多(彩り大根、花蓮根、柚香酢)
ほんでいよいよ、メインイベントのプレゼント交換会のスタートながよ。
みんなあがくじを引いて、その順番に好きなプレゼントを1品ずつ選らんでいくがやき。
席札は1番を引いた佐竹代表幹事さんが、プレゼントくじはラストの22番を引いたもんやき、会場は大爆笑やったがよ。
お目当ての狙い通りのプレゼントを獲得して歓喜する人や、狙うちゅうプレゼントを取られて悔しがる人らあが続出し、大大盛り上がりに盛り上がりまくったがやき。
そんな盛り上がりの熱も覚めやらん、後半の20時半ばあにゃあ、お食事が出されたがよ。
●食事:牡蠣山椒御飯・香の物
●椀:合鴨沢煮(繊野菜)
残念ながらインフルエンザで欠席となった「かね岩海苔」の岩崎社長さんから、最高ランクの焼き海苔が提供されちょったき、これをお食事とお椀にちぎってかけていただきゃあ、メチャクチャ美味しかったがやき。
岩崎社長さん、まっことありがとうございます！
●御口留:クリームチーズプリン(フルーツのせ、レモンジュレ)
「デザート」も登場した終盤あたりで、中田委員長さんから、次年度の明神委員長さんに、4年間分貯まっちゅう残金の引き渡しのセレモニーが行われ、明神次年度委員長さんから、ご挨拶があったがよ。
こうして、21時過ぎばあにゃあ、佐竹代表幹事さんが中締めをされ、皆さん満開満面全身笑顔の大酔っぱらいとなって、大団円のお開きとなったがやき。
「土佐経済同友会・人づくり委員会」の皆さん、4年間にわたる活動、まっことお世話になりました！ありがとうございました！
来年からは、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」を、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
今回は、中田委員長さん率いる「人づくり委員会」としちゃあ、丸4年間にわたる活動のラストを飾る忘年会やっちゅうことやき、派手に締めたいっちゅう中田委員長さんの意向で、プレゼント交換用のプレゼントは1人3つを用意することになっちょって、皆さんなかなかの大荷物で来られたがよ。
22名の皆さんらあが集まられ、まずは中田委員長さんからのご挨拶があったがやき。
4年間の長きにわたる「人づくり委員会」の活動は、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」の設立(認可申請中)によって、何とか集大成を迎えることができたき、中田委員長さんも感無量で、ちくとウルウルされちょったがよ。
その後は、NPO法人の設立宣言書に掲載する委員会メンバーの写真撮影っちゅうことで、みんなあが舞台に集まり、酔っぱらいになる前に記念撮影をしたがやき。
お次は、いよいよ乾杯っちゅうことで、ワシから提供さいていただいた、「司牡丹・スパークリング・ディライト」(瓶内二次発酵・発泡性・純米吟醸酒)を、ワシと「濱長」さんのスタッフの方とで「ポン！」と開け、皆さんに注いで回らいてもうたがよ。
ほんで、土佐経済同友会前代表幹事の弥勒さんのご挨拶とご発声にて、みんなあで声高らかに乾杯し、忘年会の宴席に突入ながやき。
このスパークリング日本酒を堪能された皆さんからは、「こりゃうまいっ！」っちゅう感嘆の声が漏れ聞こえてきたがよ。
●前菜:ドロメぬた、甘海老塩麹、胡桃丸十カステラ
「前菜」をいただきもって味わう「スパークリング・ディライト」は、まっこと愉悦の境地やったがやき。
そっから後は、次々に美味しいお料理が登場し、会場もガンガン盛り上がっていったがよ。
●造里:鮪、勘八、あしらい一色
●小鍋:若鶏白湯鍋(キャベツ、モヤシ、シメジ茸、玉葱、ニラ)
また、「濱長」さんからは「司牡丹・花と恋して」(純米吟醸酒)が出され、さらに委員会メンバーの水野さんが、9月に開催された「高知・司牡丹を楽しむ会」の抽選会にて当たった「デラックス豊麗司牡丹」(純米大吟醸原酒)を寄贈してくださっちょって、皆さんこれらあのお酒を堪能されまくりやったがやき。
さらに、そんな合間にも、皆さんが用意した3品のプレゼントの紹介タイムがあり、座席番号順に次々に紹介されたがよ。
ちなみにワシが用意さいてもうたがは、先ほど乾杯に使うた「司牡丹・スパークリング・ディライト」(瓶内二次発酵・発泡性・純米吟醸酒)と、本年度「全国新酒鑑評会」最高位金賞受賞酒「司牡丹・黒金屋」(大吟醸原酒)と、話題の「マキノジン」のプレミアムバージョン「司牡丹・マキノジン・土佐文旦フレーバー」(クラフトジン)の3品やったがやき。
ワシの紹介の度に、会場からは「コレ、狙いたい！」っちゅう声が、漏れ聞こえてきたがよ。
皆さんのプレゼントがズラリと並んだ舞台は、まっことワクワクするばあ豪華絢爛やったがやき。
続いては、ゲストのお2人のご紹介タイムで、浅川さんのご紹介を中田委員長さんが、古木さんの紹介をワシが担当さいてもうて、お2人から自己紹介があったがよ。
さらに、美味しいお料理が次々に登場し、「花と恋して」や「デラックス豊麗司牡丹」らあが進むこと進むこと！
一気に会場全体が熱気を帯びだいて、盛り上がっていったがやき。
●焼肴:鰤大根桑焼(筍、秋豆、粟麩、梅人参、柚子)
●蒸物:海老芋饅頭(蟹、餡かけ、梅麩)
●留肴:炙り帆立貝柱蕪博多(彩り大根、花蓮根、柚香酢)
ほんでいよいよ、メインイベントのプレゼント交換会のスタートながよ。
みんなあがくじを引いて、その順番に好きなプレゼントを1品ずつ選らんでいくがやき。
席札は1番を引いた佐竹代表幹事さんが、プレゼントくじはラストの22番を引いたもんやき、会場は大爆笑やったがよ。
お目当ての狙い通りのプレゼントを獲得して歓喜する人や、狙うちゅうプレゼントを取られて悔しがる人らあが続出し、大大盛り上がりに盛り上がりまくったがやき。
そんな盛り上がりの熱も覚めやらん、後半の20時半ばあにゃあ、お食事が出されたがよ。
●食事:牡蠣山椒御飯・香の物
●椀:合鴨沢煮(繊野菜)
残念ながらインフルエンザで欠席となった「かね岩海苔」の岩崎社長さんから、最高ランクの焼き海苔が提供されちょったき、これをお食事とお椀にちぎってかけていただきゃあ、メチャクチャ美味しかったがやき。
岩崎社長さん、まっことありがとうございます！
●御口留:クリームチーズプリン(フルーツのせ、レモンジュレ)
「デザート」も登場した終盤あたりで、中田委員長さんから、次年度の明神委員長さんに、4年間分貯まっちゅう残金の引き渡しのセレモニーが行われ、明神次年度委員長さんから、ご挨拶があったがよ。
こうして、21時過ぎばあにゃあ、佐竹代表幹事さんが中締めをされ、皆さん満開満面全身笑顔の大酔っぱらいとなって、大団円のお開きとなったがやき。
「土佐経済同友会・人づくり委員会」の皆さん、4年間にわたる活動、まっことお世話になりました！ありがとうございました！
来年からは、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」を、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
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10:24
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2023年12月22日
「東京農大酒蔵研修2023」で大西先生と研修生らあと懇親会ぜよ！
12月19日(火)は、東京農業大学の醸造科学科の生徒さんらあが2名、酒蔵研修生として12月11日から2週間ばあ司牡丹に入られちょって、この日は指導の大西先生も来られるっちゅうことで、16時半から蔵の食堂にて懇親会を開催さいてもうたがよ。
東京農大は、毎年全国の酒蔵50ヶ所以上に100名以上の研修生を送り込みよって、東京農大の卒業生が全国の酒蔵に在職しちゅう割合は50％を超えるっちゅうき、こりゃあまっことスゴいことながやき！
さて、研修生2名と大西先生、ワシと浅野杜氏と醸造部の皆さんと蔵人の皆さんらあが16名ばあ集まり、醸造部の平野くんの進行にてスタートし、まずはワシからご挨拶さいてもうたがよ。
続いては、みんなあで司牡丹のお酒を注ぎ合うて、大西先生のご発声にて乾杯し、開宴となったがやき。
ちなみに今回用意されちょったお酒は、「司牡丹・土佐麗」(純米吟醸酒)、「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)、「裏司牡丹・ひやおろし」(純米酒)、「司牡丹・土佐の超辛口・本醸造・ひやおろし」(超辛口・本醸造酒)、「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)っちゅう、なかなか豪華なラインナップやったがよ。
お料理の方は、まず巨大な皿鉢が2枚、ドカンと登場し、研修生のお2人は目を丸うしてビックリやったがやき。
「刺身盛り」と「組物＆寿司盛り」の2皿で、後者にゃあ羊羮まで入っちゅうがを見て、またまたビックリされちょったがよ。
また「刺身盛り」にゃあ、ワシも大好物の「ニンニク葉のヌタ」が入っちょったき、この緑色のヌタを「ブリの刺身」にかけていただきゃあ絶品やっちゅう説明もさいてもうたがやき。
「ブリぬた」初体験のお2人は、恐る恐る口にされ、「美味しいっ！」っちゅうて満開笑顔になり、司牡丹が進みまくりになったがよ。
さらに、恒例の「すき焼き」も登場したがやき。
ちなみに、東京から高知に移住された司牡丹ファンの三輪さんご夫婦から、ワシと浅野杜氏宛てに、ぼっちりこの日「深谷ネギ」が届いたがよ。
ちゅうことで、ちくと豪華な「深谷ネギ入りすき焼き」となったがやき。
うまいっ！！ネギのレベルが上がりゃあ、すき焼き全体の美味しさのレベルも、グンと上がるっちゅうもんながよ！
三輪さん！まっことタイムリーな贈り物、ありがとうございますぜよ！
とにかく、皿鉢料理もすき焼きも、研修生のお2人と大西先生に大好評で、ガンガンに飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、こぢゃんと盛り上がったがやき。
ワシゃあ大西先生と酌み交わしもって、いろんな業界話や醸造話らあをさいてもうて、盛り上がったがよ。
ちなみに今年はたまたまおられんかったけんど、過去に司牡丹にて研修を体験された研修生のOBの方々が、この懇親会に毎年のように自腹で参加してくださりゆうがやき。
全国50ヶ所以上の酒蔵で研修を実施しゆうらしいがやけんど、卒業したOBらあが自腹で毎年のように参加しゆう蔵らあて、全国でも司牡丹だっけやっちゅう話らあも聞かいてもうて、ちっくと誇らしかったがよ。
その後は、土佐の宴会やき当然のごとく、みんなあアチコチ移動しまくりで、杯を酌み交わしまくり、みんなあで飲みまくること！飲みまくること！
こうして、開会から2時間半が経過した19時ばあにゃあ、みんなあ立派な酔っぱらいになっちょって、浅野杜氏の三本〆にて、大団円のお開きとなったがやき。
大西先生、毎年まっことありがとうございます！
東京農大研修生の皆さん、まだ研修はちくと残っちゅうきに、最後まで何とぞ宜しゅうお願いしますぜよ。
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
東京農大は、毎年全国の酒蔵50ヶ所以上に100名以上の研修生を送り込みよって、東京農大の卒業生が全国の酒蔵に在職しちゅう割合は50％を超えるっちゅうき、こりゃあまっことスゴいことながやき！
さて、研修生2名と大西先生、ワシと浅野杜氏と醸造部の皆さんと蔵人の皆さんらあが16名ばあ集まり、醸造部の平野くんの進行にてスタートし、まずはワシからご挨拶さいてもうたがよ。
続いては、みんなあで司牡丹のお酒を注ぎ合うて、大西先生のご発声にて乾杯し、開宴となったがやき。
ちなみに今回用意されちょったお酒は、「司牡丹・土佐麗」(純米吟醸酒)、「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)、「裏司牡丹・ひやおろし」(純米酒)、「司牡丹・土佐の超辛口・本醸造・ひやおろし」(超辛口・本醸造酒)、「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)っちゅう、なかなか豪華なラインナップやったがよ。
お料理の方は、まず巨大な皿鉢が2枚、ドカンと登場し、研修生のお2人は目を丸うしてビックリやったがやき。
「刺身盛り」と「組物＆寿司盛り」の2皿で、後者にゃあ羊羮まで入っちゅうがを見て、またまたビックリされちょったがよ。
また「刺身盛り」にゃあ、ワシも大好物の「ニンニク葉のヌタ」が入っちょったき、この緑色のヌタを「ブリの刺身」にかけていただきゃあ絶品やっちゅう説明もさいてもうたがやき。
「ブリぬた」初体験のお2人は、恐る恐る口にされ、「美味しいっ！」っちゅうて満開笑顔になり、司牡丹が進みまくりになったがよ。
さらに、恒例の「すき焼き」も登場したがやき。
ちなみに、東京から高知に移住された司牡丹ファンの三輪さんご夫婦から、ワシと浅野杜氏宛てに、ぼっちりこの日「深谷ネギ」が届いたがよ。
ちゅうことで、ちくと豪華な「深谷ネギ入りすき焼き」となったがやき。
うまいっ！！ネギのレベルが上がりゃあ、すき焼き全体の美味しさのレベルも、グンと上がるっちゅうもんながよ！
三輪さん！まっことタイムリーな贈り物、ありがとうございますぜよ！
とにかく、皿鉢料理もすき焼きも、研修生のお2人と大西先生に大好評で、ガンガンに飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、こぢゃんと盛り上がったがやき。
ワシゃあ大西先生と酌み交わしもって、いろんな業界話や醸造話らあをさいてもうて、盛り上がったがよ。
ちなみに今年はたまたまおられんかったけんど、過去に司牡丹にて研修を体験された研修生のOBの方々が、この懇親会に毎年のように自腹で参加してくださりゆうがやき。
全国50ヶ所以上の酒蔵で研修を実施しゆうらしいがやけんど、卒業したOBらあが自腹で毎年のように参加しゆう蔵らあて、全国でも司牡丹だっけやっちゅう話らあも聞かいてもうて、ちっくと誇らしかったがよ。
その後は、土佐の宴会やき当然のごとく、みんなあアチコチ移動しまくりで、杯を酌み交わしまくり、みんなあで飲みまくること！飲みまくること！
こうして、開会から2時間半が経過した19時ばあにゃあ、みんなあ立派な酔っぱらいになっちょって、浅野杜氏の三本〆にて、大団円のお開きとなったがやき。
大西先生、毎年まっことありがとうございます！
東京農大研修生の皆さん、まだ研修はちくと残っちゅうきに、最後まで何とぞ宜しゅうお願いしますぜよ。
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
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2023年12月21日
「酒道 黒金流」第31回「入門者オンライン質疑応答会&懇親会」ぜよ！
12月17日(日)は17時から、ワシが開祖を務めさいていただきゆう「酒道 黒金流」の、第31回「入門者オンライン質疑応答会&懇親会」を開催さいてもうたがよ。
ちなみに「酒道 黒金流」についちゃあ、詳しゅうは、下記の公式サイトをご覧くださいや。
●「酒道 黒金流」: https://shudo-kurogane.jp
さて、この日もこれまで通り、17時から18時ばあまでが「オンライン質疑応答会」で、18時ばあから20時ばあまでが「オンライン懇親会」っちゅうザックリした予定で、Zoomを使うて開催されたがやき。
17時ぼっちりばあにZoomを立ち上げたら、まずは栃木のお取引先の日本料理店「一蕾」さんの浅田さんが入室され、続いては久々に京都の中西さんが入室され、しばし3人で四方山話に花が咲いたがよ。
ほいたら5分もせんうちに、日本酒と食のジャーナリスト・山本洋子さんと、発酵醸造ミステリー小説「山田錦の身代金」の著者・山本博樹さんのご夫婦が入室されたがやき。
ほいたらいきなり、山本さんご夫婦のお顔が稲になり、イネニンゲンの登場にみんなあビックリ！
Zoomの背景が顔に写りこんだようやったがやけんど、いきなりやったきみんなあビックリしたっちゅうて爆笑やったがよ。
続いては、千葉の晴美さんが入室されたがやき。
5組6人で、いろいろお話しゆう中で、洋子さんからご提案をいただいたがよ。
「酒道 黒金流」の入門者の方々にゃあ、毎月1つのテーマの語りと1点の司牡丹のお酒の解説(共感覚きき酒法)を、ワシの動画と文章のデータとして送り、そのお酒もお届けしゆうがやき。
けんど、そのお酒を飲む際にゃあ、必ずしもパソコン環境がある部屋じゃあない場合らあもあるきに、そのお酒の解説資料らあを、プリントアウトしてお酒と一緒に付けちょいてもらえたらありがたいっちゅう、そんな提案やったがよ。
洋子さん、まっこと「なるほど！」のご提案、ありがとうございます！
早速次回から、そのようにさいていただきますぜよ！
また、前々回のこの会にて、晴美さんから日本酒の資格制度らあについての質問があった際、洋子さんから一般社団法人日本ソムリエ協会の「SAKE DIPLOMA」っちゅう資格制度の中に、「SAKE検定」っちゅうんがこの度新設されて、その教本を洋子さんが執筆されたっちゅうお話があったがやけんど、晴美さんが早速のその検定を受講され、見事合格されたっちゅうことやったがやき。
皆さんから、拍手喝采やったがよ！
晴美さん、まっことおめでとうございます！
ちなみに、こちらも前々回に洋子さんから、世界に通じる資格制度っちゅうことで、イギリスの「WSET」東京校の日本酒部門のお話もあったがやけんど、晴美さんはこちらも受講される予定やっちゅうがやき。
まっこと酒道家の鏡！晴美さん、頑張ってくださいや！
またワシから、ちょっと前に東京の「ホテル・ニューオータニ」にて、全国の中小企業の社長らあが1200人ばあ集まる会があった際、その懇親会場にて「日本酒はあるかよ？」っちゅうて若い日本人女性スタッフに聞いてみたら、「日本酒？？ウィスキーとかですか？」っちゅう答えが帰ってきて、みんなあでのけぞってしもうたっちゅうお話をさいてもうたがよ。
現代の若い人らあの中にゃあ、日本酒っちゅう言葉の意味さえ分からん人がおるっちゅうことで、こりゃあかなりショッキングな出来事やったがやき。
ほんでワシから、皆さんの周りの若い方々の中で、日本酒っちゅう言葉がどの酒を表しちゅうかが分からんような方々は、いったいどればあおるがやろうかっちゅうて、ちくと訊ねてみたがよ。
皆さんからは、さすがに日本酒っちゅう言葉の意味が分からんような人は、ほとんどおらんろうっちゅう答えやったがやき。
けんど、洋子さんからは、日本酒ファンの人でも、吟醸酒とか純米酒とか本醸造酒っちゅうような言葉は、ほとんど知らん方々だらけやっちゅうお話があったがよ。
ほんじゃき、ソムリエ＆きき酒師の友田晶子さんが立ち上げられた、女性審査員による日本酒コンクール、「Japan Women's SAKE Award〜美酒コンクール〜」(https://bishucon.com )じゃあ、吟醸じゃ純米じゃっちゅう特定名称は問わんっちゅう、画期的な分類方法を取ったがやっちゅうがやき。
ちなみに洋子さんも審査員やったらしゅうて、その分類は、「フルーティー部門」「ライト＆ドライ部門」「リッチ＆ウマミ部門」「エイジド部門」「スパークリング部門」「ロウ・アルコール部門」っちゅう6部門やったらしいがよ。
確かに、吟醸じゃ純米じゃっちゅうたち、香味のイメージは湧かんけんど、この分類やったら、誰やち香味のイメージは何とのう分かるがやき。
さて、質疑応答会の終了時間の18時ばあに、栃木の古川さんと高知の啓輔さんが入室され、洋子さん博樹さんご夫婦は、この後用事があるっちゅうことで、これにて退室されたがよ。
洋子さん、いっつもいろんな新しい情報提供、まっことありがとうございますぜよ！
ほんで、休憩タイムを取って、皆さんにお酒やおツマミらあを用意してもうて、18時10分ばあから「オンライン懇親会」をスタートさいたがやき。
さて、今回ワシが用意さいてもうたお酒は、「司牡丹・AMAOTO」(純米酒)やったがよ。
用意したおツマミは、地元スーパー「サニーマート 万々店」さんのお惣菜らあで、「タン塩レモン」、「大人のゴボウサラダ(ワサビ風味)」、「ウインナーポテトフライ」、「茄子の揚げ浸し」、「レンコンお魚つくねの餡かけ」、「薬味土佐巻き」っちゅうラインナップやったがやき。
こっからはいつも通り、浅田さんの奥さんも入って来られ、また新たに愛知の知可子さんも入って来られたき、まだ晴美さんが戻んてなかったけんど、とりあえず6組7名で、それぞれが用意したお酒にて乾杯したがよ。
乾杯した直後、晴美さんも戻んてこられ、あらためて7組8名にて乾杯したがやき。
さあそっから後は、みんなあで飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、盛り上がったがよ。
この日は、土佐の高知もなかなかに寒い日やったけんど、皆さんの地域も、中西さんくの京都や知可子さんくの愛知じゃあ、雪が降りゆうっちゅう報告があったがやき。
ちなみに京都は、いまやコロナ禍から大復活で、外国人観光客だらけで大変なことになっちゅうっちゅうて、中西さんからお話があったがよ。
京都市民の足として使われゆう公共交通機関のバスらあも、路線によっちゃあ観光客でスシ詰め状態で、一般市民のお年寄りの方々らあが乗れんなってしもうたり、地域によっちゃあ自動車も超渋滞で身動きできんなったりしちゅうらしいがやき。
今年の6月4日〜5日にゃあ、中西さんのアテンドで「酒道 黒金流・リアル会 in 京都」を開催さいてもうたけんど、あん時のコースらあてもし今やったら大混雑で案内は不可能になっちゅうろうっちゅうがよ。
ワシゃあ毎年のことで、1月3日に京都に行って、龍安寺さんと松尾大社さんに新年に詣でさいてもらいゆうがやけんど、こりゃあかなりの混雑を覚悟しちょかにゃあイカンようながやき。
後半にゃあ、皆さんの飼われゆうペット自慢大会になったがよ。
まずは晴美さんくのネコちゃんが画面に登場し、その美猫っぷりを披露してくれて、皆さんこぢゃんと盛り上がったがやき。
さらに晴美さんくは、もう1匹飼われゆうっちゅうことで、2匹目のネコちゃんも披露してくれたがよ。
さらに浅田さんくのワンちゃんも登場し、その可愛らしさに皆さんまたまた盛り上がったがやき。
知可子さんもワンちゃんを飼われゆうようで、皆さん結構な割合でペットを飼いゆうっちゅうことが分かったがよ。
しばし、ペットの話題らあで、こぢゃんと盛り上がったがやき。
その後も、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、終盤までこぢゃんと盛り上がったがよ。
こうして大盛り上がりのうちにアッちゅう間に時間が過ぎて、予定終了時間オーバーの21時ばあにゃあ、今年最後のオンライン忘年会としての第31回目の「オンライン懇親会」は、お開きとさいてもうたがやき。
ご参加いただきました「酒道 黒金流」入門者の皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
今年もこぢゃんとお世話になりました！よい酔いお年をお迎えくださいや！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
ちなみに「酒道 黒金流」についちゃあ、詳しゅうは、下記の公式サイトをご覧くださいや。
●「酒道 黒金流」: https://shudo-kurogane.jp
さて、この日もこれまで通り、17時から18時ばあまでが「オンライン質疑応答会」で、18時ばあから20時ばあまでが「オンライン懇親会」っちゅうザックリした予定で、Zoomを使うて開催されたがやき。
17時ぼっちりばあにZoomを立ち上げたら、まずは栃木のお取引先の日本料理店「一蕾」さんの浅田さんが入室され、続いては久々に京都の中西さんが入室され、しばし3人で四方山話に花が咲いたがよ。
ほいたら5分もせんうちに、日本酒と食のジャーナリスト・山本洋子さんと、発酵醸造ミステリー小説「山田錦の身代金」の著者・山本博樹さんのご夫婦が入室されたがやき。
ほいたらいきなり、山本さんご夫婦のお顔が稲になり、イネニンゲンの登場にみんなあビックリ！
Zoomの背景が顔に写りこんだようやったがやけんど、いきなりやったきみんなあビックリしたっちゅうて爆笑やったがよ。
続いては、千葉の晴美さんが入室されたがやき。
5組6人で、いろいろお話しゆう中で、洋子さんからご提案をいただいたがよ。
「酒道 黒金流」の入門者の方々にゃあ、毎月1つのテーマの語りと1点の司牡丹のお酒の解説(共感覚きき酒法)を、ワシの動画と文章のデータとして送り、そのお酒もお届けしゆうがやき。
けんど、そのお酒を飲む際にゃあ、必ずしもパソコン環境がある部屋じゃあない場合らあもあるきに、そのお酒の解説資料らあを、プリントアウトしてお酒と一緒に付けちょいてもらえたらありがたいっちゅう、そんな提案やったがよ。
洋子さん、まっこと「なるほど！」のご提案、ありがとうございます！
早速次回から、そのようにさいていただきますぜよ！
また、前々回のこの会にて、晴美さんから日本酒の資格制度らあについての質問があった際、洋子さんから一般社団法人日本ソムリエ協会の「SAKE DIPLOMA」っちゅう資格制度の中に、「SAKE検定」っちゅうんがこの度新設されて、その教本を洋子さんが執筆されたっちゅうお話があったがやけんど、晴美さんが早速のその検定を受講され、見事合格されたっちゅうことやったがやき。
皆さんから、拍手喝采やったがよ！
晴美さん、まっことおめでとうございます！
ちなみに、こちらも前々回に洋子さんから、世界に通じる資格制度っちゅうことで、イギリスの「WSET」東京校の日本酒部門のお話もあったがやけんど、晴美さんはこちらも受講される予定やっちゅうがやき。
まっこと酒道家の鏡！晴美さん、頑張ってくださいや！
またワシから、ちょっと前に東京の「ホテル・ニューオータニ」にて、全国の中小企業の社長らあが1200人ばあ集まる会があった際、その懇親会場にて「日本酒はあるかよ？」っちゅうて若い日本人女性スタッフに聞いてみたら、「日本酒？？ウィスキーとかですか？」っちゅう答えが帰ってきて、みんなあでのけぞってしもうたっちゅうお話をさいてもうたがよ。
現代の若い人らあの中にゃあ、日本酒っちゅう言葉の意味さえ分からん人がおるっちゅうことで、こりゃあかなりショッキングな出来事やったがやき。
ほんでワシから、皆さんの周りの若い方々の中で、日本酒っちゅう言葉がどの酒を表しちゅうかが分からんような方々は、いったいどればあおるがやろうかっちゅうて、ちくと訊ねてみたがよ。
皆さんからは、さすがに日本酒っちゅう言葉の意味が分からんような人は、ほとんどおらんろうっちゅう答えやったがやき。
けんど、洋子さんからは、日本酒ファンの人でも、吟醸酒とか純米酒とか本醸造酒っちゅうような言葉は、ほとんど知らん方々だらけやっちゅうお話があったがよ。
ほんじゃき、ソムリエ＆きき酒師の友田晶子さんが立ち上げられた、女性審査員による日本酒コンクール、「Japan Women's SAKE Award〜美酒コンクール〜」(https://bishucon.com )じゃあ、吟醸じゃ純米じゃっちゅう特定名称は問わんっちゅう、画期的な分類方法を取ったがやっちゅうがやき。
ちなみに洋子さんも審査員やったらしゅうて、その分類は、「フルーティー部門」「ライト＆ドライ部門」「リッチ＆ウマミ部門」「エイジド部門」「スパークリング部門」「ロウ・アルコール部門」っちゅう6部門やったらしいがよ。
確かに、吟醸じゃ純米じゃっちゅうたち、香味のイメージは湧かんけんど、この分類やったら、誰やち香味のイメージは何とのう分かるがやき。
さて、質疑応答会の終了時間の18時ばあに、栃木の古川さんと高知の啓輔さんが入室され、洋子さん博樹さんご夫婦は、この後用事があるっちゅうことで、これにて退室されたがよ。
洋子さん、いっつもいろんな新しい情報提供、まっことありがとうございますぜよ！
ほんで、休憩タイムを取って、皆さんにお酒やおツマミらあを用意してもうて、18時10分ばあから「オンライン懇親会」をスタートさいたがやき。
さて、今回ワシが用意さいてもうたお酒は、「司牡丹・AMAOTO」(純米酒)やったがよ。
用意したおツマミは、地元スーパー「サニーマート 万々店」さんのお惣菜らあで、「タン塩レモン」、「大人のゴボウサラダ(ワサビ風味)」、「ウインナーポテトフライ」、「茄子の揚げ浸し」、「レンコンお魚つくねの餡かけ」、「薬味土佐巻き」っちゅうラインナップやったがやき。
こっからはいつも通り、浅田さんの奥さんも入って来られ、また新たに愛知の知可子さんも入って来られたき、まだ晴美さんが戻んてなかったけんど、とりあえず6組7名で、それぞれが用意したお酒にて乾杯したがよ。
乾杯した直後、晴美さんも戻んてこられ、あらためて7組8名にて乾杯したがやき。
さあそっから後は、みんなあで飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、盛り上がったがよ。
この日は、土佐の高知もなかなかに寒い日やったけんど、皆さんの地域も、中西さんくの京都や知可子さんくの愛知じゃあ、雪が降りゆうっちゅう報告があったがやき。
ちなみに京都は、いまやコロナ禍から大復活で、外国人観光客だらけで大変なことになっちゅうっちゅうて、中西さんからお話があったがよ。
京都市民の足として使われゆう公共交通機関のバスらあも、路線によっちゃあ観光客でスシ詰め状態で、一般市民のお年寄りの方々らあが乗れんなってしもうたり、地域によっちゃあ自動車も超渋滞で身動きできんなったりしちゅうらしいがやき。
今年の6月4日〜5日にゃあ、中西さんのアテンドで「酒道 黒金流・リアル会 in 京都」を開催さいてもうたけんど、あん時のコースらあてもし今やったら大混雑で案内は不可能になっちゅうろうっちゅうがよ。
ワシゃあ毎年のことで、1月3日に京都に行って、龍安寺さんと松尾大社さんに新年に詣でさいてもらいゆうがやけんど、こりゃあかなりの混雑を覚悟しちょかにゃあイカンようながやき。
後半にゃあ、皆さんの飼われゆうペット自慢大会になったがよ。
まずは晴美さんくのネコちゃんが画面に登場し、その美猫っぷりを披露してくれて、皆さんこぢゃんと盛り上がったがやき。
さらに晴美さんくは、もう1匹飼われゆうっちゅうことで、2匹目のネコちゃんも披露してくれたがよ。
さらに浅田さんくのワンちゃんも登場し、その可愛らしさに皆さんまたまた盛り上がったがやき。
知可子さんもワンちゃんを飼われゆうようで、皆さん結構な割合でペットを飼いゆうっちゅうことが分かったがよ。
しばし、ペットの話題らあで、こぢゃんと盛り上がったがやき。
その後も、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、終盤までこぢゃんと盛り上がったがよ。
こうして大盛り上がりのうちにアッちゅう間に時間が過ぎて、予定終了時間オーバーの21時ばあにゃあ、今年最後のオンライン忘年会としての第31回目の「オンライン懇親会」は、お開きとさいてもうたがやき。
ご参加いただきました「酒道 黒金流」入門者の皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
今年もこぢゃんとお世話になりました！よい酔いお年をお迎えくださいや！
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Posted by tsukasabotan at
08:57
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2023年12月20日
新居浜で「第76回・四国酒蔵巡り企画委員会」ぜよ！
12月15日(金)は、15時から「第76回・四国酒蔵巡り企画委員会」の会議が、愛媛県新居浜市の近藤酒造会議室にて開催されたがやき。
ちなみにこの企画内容らあについちゃあ、詳しゅうは「四国酒蔵88ヶ所巡り」のホームページ(http://sake88.info/)や、これまでの委員会のブログ(前回は「2023年10月23日」のブログ)をご参照いただきたいがよ。
ほんで今回は、香川県・川鶴酒造の川人社長、愛媛県・近藤酒造の近藤社長、徳島県・斎藤酒造の斎藤社長、高知県・司牡丹酒造のワシ、統括の久本酒店・佐藤社長、Web担当の小島さん、交通担当の松浦さんっちゅう7名のフルメンバーで、オブザーバーとして「四国酒一万勺」の音楽担当の千葉さん(音楽プロデューサー)と、某署の方らあも参加されたがやき。
さて会議は、いっつものように佐藤社長の進行でスタートしたがよ。
まずは、「四国酒蔵88ヶ所巡り」のホームページ(http://sake88.info/)のアクセス状況について、小島さんから報告があったがやき。
続いては、「YouTubeによる酒蔵PRの件」で、「漫画と歌で巡る『四国酒蔵88箇所巡礼』〜『四国酒一万勺』〜」(https://camp-fire.jp/projects/view/237007)のクラウドファンディングが目標を達成し、その支援金にてこぢゃんと笑える四国の酒蔵のYouTube動画も完成しちゅうがやけんど、その視聴率についてながよ。
まだまだ認知度が足りんき、各蔵のHPやSNSらあで周知を徹底してほしいっちゅうことやったがやき。
ちなみに、YouTube動画「四国酒蔵88箇所巡りチャンネル」は、かなり笑える替え歌4コマ漫画動画やき、是非たくさんの方々にご覧いただきたいがよ！
四国酒蔵88箇所巡りチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UC6iKKLRM2Wm-80sUiw3vRxw
お次は、佐藤社長のところに四国運輸局さんから、「四国観光新発見事業」に提案せんかっちゅう話があったっちゅうことで、その提案内容についてが話し合われたがやき。
かつて7年ばあ前に、JR四国さんと共に「お酒列車〜酒とつまみで巡るJR四国一周の旅〜」っちゅうんを企画し、定員50名が満席となり、大好評を博したことがあったがやけんど、この企画を再提案したらどうかっちゅうて、佐藤社長からお話があったがよ。
交通担当の松浦さんからは、JR四国の現状としちゃあ人手不足らあもあり、ちくと以前のようにゃあうまいこといかんかもしれんっちゅうお話があったがやき。
とりあえず今んところは、「お酒列車」の再提案っちゅう方向で話を進めるっちゅうことになったがよ。
続いては、佐藤社長のところに某有名企業から持ち込みされた、「海外映像プロモーションに関するご提案」についてやけんど、こちらについちゃあ現在、先方からの返事待ちっちゅうことやったがやき。
お次は、「インバウンド客への日本酒提案について」で、前回集約されたアイデア、「日本酒ラベルの裏面に英語表記の蔵説明のQRコードを印刷して、各飲食店や酒関係のイベントらあで、飲んでくれた外国人に1枚配り、四国の88ヶ所の蔵元のラベルを蒐集させる」っちゅう内容を、まっと具体的に話し合うたがよ。
いきなり四県で実施するにゃあ、リスクや問題らあがまだまだありそうなき、とりあえず愛媛県の「蔵元屋」さんにてテストトライを実施するっちゅうことになったがやき。
続いては、来年令和6年の「四国酒まつり」は、2月24日開催に決定しちょって、来年も例年通りこちらの会場にて、ワシらあが担当し「四国地カクテルバトルロイヤル」を開催することになったき、その件について打ち合わせしたがよ。
お次は、各県間の情報交換で、川人さんからは香川県の情報、近藤さんからは愛媛県の情報、斎藤さんからは徳島県の情報、ワシからは高知県の情報らあを、皆さんとシェアさいてもうたがやき。
続いては、次回の委員会についてで、2月24日にゃあ「四国地カクテルバトルロイヤル」イベントがあるきに、次回委員会は4月9日に徳島県にて開催することに決まったがよ。
その後は、フリートークタイムで、皆さんからいろんな話題が提供されたがやき。
最後に、某署の方からのお話があり、こうして17時過ぎばあにゃあ、「第76回・四国酒蔵巡り企画委員会」は無事お開きとなったがよ。
委員の皆さん、まっことお疲れ様でしたぜよ！
さてこの後は、瀬戸内料理「花月」さんにて、17時半ばあから懇親会やったがやき。
まずはみんなあで、生ビールにて乾杯の練習をしたがよ。
ほんで、持ち込みさいてもうた、「川鶴・純米・オオセト」、「華姫桜・山田錦」、「司牡丹・なかま酒」(純米酒)、「芳水・カップ酒」らあを注ぎ合うて、あらためてみんなあで正式な乾杯をしたがやき。
徳島の斎藤さんが、自社のお酒を持ってくるがを忘れたっちゅうことで、途中のコンビニで購入してきたっちゅうんが、「芳水」のカップ酒やったがよ。
さて宴席にゃあ、「ふぐ皮ポン酢」と「お造り」らあが出されちょって、ワシゃあ「なかま酒」を飲みもって「ふぐ皮ポン酢」をいただいたがやけんど、これがまっことバッチリやって、いきなり杯も箸も止まらんなったがやき。
瀬戸内の白身魚のお造りにゃあ、「華姫桜・山田錦」や「川鶴・純米酒・オオセト」らあを合わせていただき、皆さんとの会話も弾みまくったがよ。
さらに、「牛ステーキ」や「カワハギの煮付け」らあも登場し、これらあもうまいもんやき、さらにお酒が進みまくり、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて……ガンガン盛り上がったがやき。
終盤にゃあ、「炊き込みご飯」と「お吸い物」が登場し、お腹もはったっちゅうあたりの19時半ばあにゃあ、大団円のお開きとなったがよ。
四国酒蔵巡り企画委員の皆さん、今回もまっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
ちなみにこの企画内容らあについちゃあ、詳しゅうは「四国酒蔵88ヶ所巡り」のホームページ(http://sake88.info/)や、これまでの委員会のブログ(前回は「2023年10月23日」のブログ)をご参照いただきたいがよ。
ほんで今回は、香川県・川鶴酒造の川人社長、愛媛県・近藤酒造の近藤社長、徳島県・斎藤酒造の斎藤社長、高知県・司牡丹酒造のワシ、統括の久本酒店・佐藤社長、Web担当の小島さん、交通担当の松浦さんっちゅう7名のフルメンバーで、オブザーバーとして「四国酒一万勺」の音楽担当の千葉さん(音楽プロデューサー)と、某署の方らあも参加されたがやき。
さて会議は、いっつものように佐藤社長の進行でスタートしたがよ。
まずは、「四国酒蔵88ヶ所巡り」のホームページ(http://sake88.info/)のアクセス状況について、小島さんから報告があったがやき。
続いては、「YouTubeによる酒蔵PRの件」で、「漫画と歌で巡る『四国酒蔵88箇所巡礼』〜『四国酒一万勺』〜」(https://camp-fire.jp/projects/view/237007)のクラウドファンディングが目標を達成し、その支援金にてこぢゃんと笑える四国の酒蔵のYouTube動画も完成しちゅうがやけんど、その視聴率についてながよ。
まだまだ認知度が足りんき、各蔵のHPやSNSらあで周知を徹底してほしいっちゅうことやったがやき。
ちなみに、YouTube動画「四国酒蔵88箇所巡りチャンネル」は、かなり笑える替え歌4コマ漫画動画やき、是非たくさんの方々にご覧いただきたいがよ！
四国酒蔵88箇所巡りチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UC6iKKLRM2Wm-80sUiw3vRxw
お次は、佐藤社長のところに四国運輸局さんから、「四国観光新発見事業」に提案せんかっちゅう話があったっちゅうことで、その提案内容についてが話し合われたがやき。
かつて7年ばあ前に、JR四国さんと共に「お酒列車〜酒とつまみで巡るJR四国一周の旅〜」っちゅうんを企画し、定員50名が満席となり、大好評を博したことがあったがやけんど、この企画を再提案したらどうかっちゅうて、佐藤社長からお話があったがよ。
交通担当の松浦さんからは、JR四国の現状としちゃあ人手不足らあもあり、ちくと以前のようにゃあうまいこといかんかもしれんっちゅうお話があったがやき。
とりあえず今んところは、「お酒列車」の再提案っちゅう方向で話を進めるっちゅうことになったがよ。
続いては、佐藤社長のところに某有名企業から持ち込みされた、「海外映像プロモーションに関するご提案」についてやけんど、こちらについちゃあ現在、先方からの返事待ちっちゅうことやったがやき。
お次は、「インバウンド客への日本酒提案について」で、前回集約されたアイデア、「日本酒ラベルの裏面に英語表記の蔵説明のQRコードを印刷して、各飲食店や酒関係のイベントらあで、飲んでくれた外国人に1枚配り、四国の88ヶ所の蔵元のラベルを蒐集させる」っちゅう内容を、まっと具体的に話し合うたがよ。
いきなり四県で実施するにゃあ、リスクや問題らあがまだまだありそうなき、とりあえず愛媛県の「蔵元屋」さんにてテストトライを実施するっちゅうことになったがやき。
続いては、来年令和6年の「四国酒まつり」は、2月24日開催に決定しちょって、来年も例年通りこちらの会場にて、ワシらあが担当し「四国地カクテルバトルロイヤル」を開催することになったき、その件について打ち合わせしたがよ。
お次は、各県間の情報交換で、川人さんからは香川県の情報、近藤さんからは愛媛県の情報、斎藤さんからは徳島県の情報、ワシからは高知県の情報らあを、皆さんとシェアさいてもうたがやき。
続いては、次回の委員会についてで、2月24日にゃあ「四国地カクテルバトルロイヤル」イベントがあるきに、次回委員会は4月9日に徳島県にて開催することに決まったがよ。
その後は、フリートークタイムで、皆さんからいろんな話題が提供されたがやき。
最後に、某署の方からのお話があり、こうして17時過ぎばあにゃあ、「第76回・四国酒蔵巡り企画委員会」は無事お開きとなったがよ。
委員の皆さん、まっことお疲れ様でしたぜよ！
さてこの後は、瀬戸内料理「花月」さんにて、17時半ばあから懇親会やったがやき。
まずはみんなあで、生ビールにて乾杯の練習をしたがよ。
ほんで、持ち込みさいてもうた、「川鶴・純米・オオセト」、「華姫桜・山田錦」、「司牡丹・なかま酒」(純米酒)、「芳水・カップ酒」らあを注ぎ合うて、あらためてみんなあで正式な乾杯をしたがやき。
徳島の斎藤さんが、自社のお酒を持ってくるがを忘れたっちゅうことで、途中のコンビニで購入してきたっちゅうんが、「芳水」のカップ酒やったがよ。
さて宴席にゃあ、「ふぐ皮ポン酢」と「お造り」らあが出されちょって、ワシゃあ「なかま酒」を飲みもって「ふぐ皮ポン酢」をいただいたがやけんど、これがまっことバッチリやって、いきなり杯も箸も止まらんなったがやき。
瀬戸内の白身魚のお造りにゃあ、「華姫桜・山田錦」や「川鶴・純米酒・オオセト」らあを合わせていただき、皆さんとの会話も弾みまくったがよ。
さらに、「牛ステーキ」や「カワハギの煮付け」らあも登場し、これらあもうまいもんやき、さらにお酒が進みまくり、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて……ガンガン盛り上がったがやき。
終盤にゃあ、「炊き込みご飯」と「お吸い物」が登場し、お腹もはったっちゅうあたりの19時半ばあにゃあ、大団円のお開きとなったがよ。
四国酒蔵巡り企画委員の皆さん、今回もまっことありがとうございましたぜよ！
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11:27
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2023年12月19日
「令和5年度高知県酒米品評会審査会」＆小崎先生と上東先生打ち合わせと懇親会ぜよ！
まず12月13日(水)は、9時半から高知県農業技術センターの研修棟にて、「令和5年度(第8回)高知県酒米品評会審査会」が開催されたがやき。
審査員長の高知県農業技術センター細川作物園芸課長さんを筆頭に、高知県酒造組合理事長のワシと技術顧問の上東先生(高知県工業技術センター特別技術支援員)と事務局の秋久さん、高知県農業協同組合農畜産部の国則部長さん、南国営農経済センターの内村部長さん、高知県工業技術センターの甫木主任研究員さん、高知県農業技術センター作物園芸課の坂田チーフさん、高知県農業振興部環境農業推進課の笹岡チーフさんと伊東専門技術員さんらあが出席しての開催やったがよ。
ほんで、まずは審査員長の高知県農業技術センター細川作物園芸課長さんから開会のご挨拶があり、その後は議事に入り、審査基準や表彰らあについて協議したがやき。
第7回の昨年度は、「吟の夢」58点、「フクヒカリ」16点、「土佐麗」9点、「とよめき」2点の出品数で、第8回の今年度は、「吟の夢」89点、「フクヒカリ」17点、「土佐麗」8点、「とよめき」1点、「たちはるか」5点の出品数やったがよ。
昨年までは、コロナ禍の関係らあもあって3年連続で出品数が減ってしもうちょったけんど、今年から徐々に増えてきたき、まっこと嬉しいかぎりながやき。
ちなみに審査における評価項目は、�＼蚓浬邸↓▲織鵐僖�質含有率、��整粒割合、�ぅ妊鵐廛鷯嘆柔�(アルカリ崩壊性)、�コ梓冑兵舛�5点で、各評価項目の配点は3年前まではいずれも「20点」やったけんど、一昨年からは��19点、��22点、��21点、��20点、��18点っちゅう傾斜配分になっちゅうがよ。
評価項目� 銑い砲弔い舛磴◆�既に調査が終了しちょって、評価項目�イ癲�農産物検査員OBにより、ランク付けが行われちゅうがやき。
4年前と3年前は2年連続で米が堅うて溶けにくうて苦労して、一昨年は普通に溶けてくれたき良かったけんど、昨年はまた米が堅うて溶けにくうて、今年はまたまた昨年以上に堅うて溶けにくい米のようながよ。
さて、表彰についちゃあ今回は、「吟の夢」と「フクヒカリ」の2品種についちゃあ、それぞれ最優秀賞(県知事賞)1点、優秀賞(酒造組合理事長賞・全農県本部長賞)2点、特別賞(県農振部長賞)1点と、奨励賞(土佐酒振興プラットフォーム会長賞)は「吟の夢」7点、「フクヒカリ」は無しに決まったがやき。
また、「たちはるか」と「土佐麗」は、上位1点のみ、奨励賞(土佐酒振興プラットフォーム会長賞)を授与することになったがよ。
ちなみに、これまで同様できるだっけいろんな地域の方々に賞を授与したいっちゅう考えから、奨励賞だっけは単純に上位から順番やのうて、審査員らあの推挙がありゃあ、上位に入ってのうたち奨励したい方に与えることができることになっちゅうがやき。
早速、出展されちゅう「吟の夢」89点、「フクヒカリ」17点、「土佐麗」8点、「たちはるか」5点について、全審査員にて再度外観や数値らあを、チェックさいてもうたがよ。
ちくと微妙な判定らあもあり、いろいろ意見が出されて検討した結果、「吟の夢」も「フクヒカリ」も「土佐麗」も「たちはるか」も、それぞれの賞が順当に正式決定したがやき。
ちなみに「とよめき」についちゃあ、今回は1点のみの出品やき、奨励賞の授与は無しとなったがよ。
続いては、来年1月26日(金)に開催予定の「令和5年度高知県酒米品評会表彰式」の内容らあについて、検討されたがやき。
表彰式の後は、情報提供と講演会を予定しちょって、今回の情報提供は、高知県農業振興部環境農業推進課さんからの「令和5年度の酒米生産の概況について」と、高知県農業技術センターさんからの「高知県における酒米新系統の取組について」で、講演会は新中野工業株式会社さんの「酒米の安定供給に向けた調整方法について」(仮)を予定しちゅうがよ。
また、コロナ禍じゃあ開催を見おくってきた懇親会も、来年は久々に開催する予定やっちゅうことやったがやき。
こうして11時過ぎばあにゃあ、「令和5年度(第8回)高知県酒米品評会審査会」は、無事終了したがよ。
審査員の皆さん、まっことお疲れ様でしたぜよ！
続いてその翌日の12月14日(木)は、16時半から高知県酒造組合の会議室にて、高知大学の小��准教授と、高知県酒造組合技術顧問の上東先生(高知県工業技術センター特別技術支援員)とワシの3名にて、ちくと打ち合わせをさいてもうたがやき。
高知大学理工学部の小��准教授さんと司牡丹酒造との共同研究である、「小規模酒造でも実施可能な超短期的かつ自在な新酒開発事業の創出」は、令和3年度高知県産学官連携産業創出支援事業に採択され、令和3年10月からスタートした2年間の研究により、それなりに成果を残すことができたがよ。
ほんであらためて、今後はこの研究成果をさらに進めて、それを高知県酒造組合全蔵元に公開し共有するっちゅうんを、最終目標に設定さいてもうたがやき。
ちゅうことで、この研究にゃあ今後はどういたち上東先生のご支援ご協力が必須やっちゅうことで、ワシが仲介さいてもうて、小��准教授さんと上東先生との初ミーティングが開催されたっちゅうわけながよ。
2人の研究者の会話は、ワシにゃあ分からんような専門用語や数値らあがガンガン飛び出しまくりやって、こぢゃんと白熱したがやき。
約1時間ばあのミーティングにより、何とか上東先生にご理解いただけたようで、今後はご支援ご協力をいただけることになったがよ。
上東先生、まっことありがとうございますぜよ！
その後はちくと移動し、「草や」さんにて18時から、3人で懇親会を開催さいてもうたがやき。
まずは生ビールにて乾杯の練習をさいてもうて、つきだしをいただいたがよ。
ほんで早速「刺身盛り合わせ」がドカンと登場したき、「司牡丹・花と恋して」(純米酒)を注ぎ合うて、あらためてこの酒にて正式な乾杯をしたがやき。
さあそっから後は、この酒をガンガン酌み交わしまくりもって、鮮度抜群のお刺身をいただきゃあ、酒と肴がお互いを引き立て合うて、お互いの美味しさが倍増するっちゅうもんで、3人とも杯も箸も止まらんなって、さらに会話が弾んだがよ。
続いて「地鶏唐揚げ」や「南蛮漬け」らあが登場し、さらに杯も箸も進みまくり、アッちゅう間に「花と恋して」はカラになっちょったがやき。
お次は、「司牡丹・生鮮酒＜冬＞あらばしり」(純米生原酒)を酌み交わして盛り上がったがやけんど、300mlやったもんやき、これまたアッちゅう間にカラになっちょったがよ。
「地牡蠣フライ」が登場したあたりにゃあ、次の酒、大定番の「船中八策」(超辛口・純米酒)を注文し、こちらを酌み交わしもって、さらに語り合うて盛り上がったがやき。
そっから後も、さらにさらに飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、次のお酒「司牡丹・封印酒」(純米吟醸酒)を酌み交わしまくって盛り上がったがよ。
締めにゃあ、「牛スジカレー」を3人で分けていただき、21時ばあにゃあ3人とも立派な酔っぱらいになっちょったき、これにてお開きとさいてもうたがやき。
上東先生、小��准教授、今後とも何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
審査員長の高知県農業技術センター細川作物園芸課長さんを筆頭に、高知県酒造組合理事長のワシと技術顧問の上東先生(高知県工業技術センター特別技術支援員)と事務局の秋久さん、高知県農業協同組合農畜産部の国則部長さん、南国営農経済センターの内村部長さん、高知県工業技術センターの甫木主任研究員さん、高知県農業技術センター作物園芸課の坂田チーフさん、高知県農業振興部環境農業推進課の笹岡チーフさんと伊東専門技術員さんらあが出席しての開催やったがよ。
ほんで、まずは審査員長の高知県農業技術センター細川作物園芸課長さんから開会のご挨拶があり、その後は議事に入り、審査基準や表彰らあについて協議したがやき。
第7回の昨年度は、「吟の夢」58点、「フクヒカリ」16点、「土佐麗」9点、「とよめき」2点の出品数で、第8回の今年度は、「吟の夢」89点、「フクヒカリ」17点、「土佐麗」8点、「とよめき」1点、「たちはるか」5点の出品数やったがよ。
昨年までは、コロナ禍の関係らあもあって3年連続で出品数が減ってしもうちょったけんど、今年から徐々に増えてきたき、まっこと嬉しいかぎりながやき。
ちなみに審査における評価項目は、�＼蚓浬邸↓▲織鵐僖�質含有率、��整粒割合、�ぅ妊鵐廛鷯嘆柔�(アルカリ崩壊性)、�コ梓冑兵舛�5点で、各評価項目の配点は3年前まではいずれも「20点」やったけんど、一昨年からは��19点、��22点、��21点、��20点、��18点っちゅう傾斜配分になっちゅうがよ。
評価項目� 銑い砲弔い舛磴◆�既に調査が終了しちょって、評価項目�イ癲�農産物検査員OBにより、ランク付けが行われちゅうがやき。
4年前と3年前は2年連続で米が堅うて溶けにくうて苦労して、一昨年は普通に溶けてくれたき良かったけんど、昨年はまた米が堅うて溶けにくうて、今年はまたまた昨年以上に堅うて溶けにくい米のようながよ。
さて、表彰についちゃあ今回は、「吟の夢」と「フクヒカリ」の2品種についちゃあ、それぞれ最優秀賞(県知事賞)1点、優秀賞(酒造組合理事長賞・全農県本部長賞)2点、特別賞(県農振部長賞)1点と、奨励賞(土佐酒振興プラットフォーム会長賞)は「吟の夢」7点、「フクヒカリ」は無しに決まったがやき。
また、「たちはるか」と「土佐麗」は、上位1点のみ、奨励賞(土佐酒振興プラットフォーム会長賞)を授与することになったがよ。
ちなみに、これまで同様できるだっけいろんな地域の方々に賞を授与したいっちゅう考えから、奨励賞だっけは単純に上位から順番やのうて、審査員らあの推挙がありゃあ、上位に入ってのうたち奨励したい方に与えることができることになっちゅうがやき。
早速、出展されちゅう「吟の夢」89点、「フクヒカリ」17点、「土佐麗」8点、「たちはるか」5点について、全審査員にて再度外観や数値らあを、チェックさいてもうたがよ。
ちくと微妙な判定らあもあり、いろいろ意見が出されて検討した結果、「吟の夢」も「フクヒカリ」も「土佐麗」も「たちはるか」も、それぞれの賞が順当に正式決定したがやき。
ちなみに「とよめき」についちゃあ、今回は1点のみの出品やき、奨励賞の授与は無しとなったがよ。
続いては、来年1月26日(金)に開催予定の「令和5年度高知県酒米品評会表彰式」の内容らあについて、検討されたがやき。
表彰式の後は、情報提供と講演会を予定しちょって、今回の情報提供は、高知県農業振興部環境農業推進課さんからの「令和5年度の酒米生産の概況について」と、高知県農業技術センターさんからの「高知県における酒米新系統の取組について」で、講演会は新中野工業株式会社さんの「酒米の安定供給に向けた調整方法について」(仮)を予定しちゅうがよ。
また、コロナ禍じゃあ開催を見おくってきた懇親会も、来年は久々に開催する予定やっちゅうことやったがやき。
こうして11時過ぎばあにゃあ、「令和5年度(第8回)高知県酒米品評会審査会」は、無事終了したがよ。
審査員の皆さん、まっことお疲れ様でしたぜよ！
続いてその翌日の12月14日(木)は、16時半から高知県酒造組合の会議室にて、高知大学の小��准教授と、高知県酒造組合技術顧問の上東先生(高知県工業技術センター特別技術支援員)とワシの3名にて、ちくと打ち合わせをさいてもうたがやき。
高知大学理工学部の小��准教授さんと司牡丹酒造との共同研究である、「小規模酒造でも実施可能な超短期的かつ自在な新酒開発事業の創出」は、令和3年度高知県産学官連携産業創出支援事業に採択され、令和3年10月からスタートした2年間の研究により、それなりに成果を残すことができたがよ。
ほんであらためて、今後はこの研究成果をさらに進めて、それを高知県酒造組合全蔵元に公開し共有するっちゅうんを、最終目標に設定さいてもうたがやき。
ちゅうことで、この研究にゃあ今後はどういたち上東先生のご支援ご協力が必須やっちゅうことで、ワシが仲介さいてもうて、小��准教授さんと上東先生との初ミーティングが開催されたっちゅうわけながよ。
2人の研究者の会話は、ワシにゃあ分からんような専門用語や数値らあがガンガン飛び出しまくりやって、こぢゃんと白熱したがやき。
約1時間ばあのミーティングにより、何とか上東先生にご理解いただけたようで、今後はご支援ご協力をいただけることになったがよ。
上東先生、まっことありがとうございますぜよ！
その後はちくと移動し、「草や」さんにて18時から、3人で懇親会を開催さいてもうたがやき。
まずは生ビールにて乾杯の練習をさいてもうて、つきだしをいただいたがよ。
ほんで早速「刺身盛り合わせ」がドカンと登場したき、「司牡丹・花と恋して」(純米酒)を注ぎ合うて、あらためてこの酒にて正式な乾杯をしたがやき。
さあそっから後は、この酒をガンガン酌み交わしまくりもって、鮮度抜群のお刺身をいただきゃあ、酒と肴がお互いを引き立て合うて、お互いの美味しさが倍増するっちゅうもんで、3人とも杯も箸も止まらんなって、さらに会話が弾んだがよ。
続いて「地鶏唐揚げ」や「南蛮漬け」らあが登場し、さらに杯も箸も進みまくり、アッちゅう間に「花と恋して」はカラになっちょったがやき。
お次は、「司牡丹・生鮮酒＜冬＞あらばしり」(純米生原酒)を酌み交わして盛り上がったがやけんど、300mlやったもんやき、これまたアッちゅう間にカラになっちょったがよ。
「地牡蠣フライ」が登場したあたりにゃあ、次の酒、大定番の「船中八策」(超辛口・純米酒)を注文し、こちらを酌み交わしもって、さらに語り合うて盛り上がったがやき。
そっから後も、さらにさらに飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、次のお酒「司牡丹・封印酒」(純米吟醸酒)を酌み交わしまくって盛り上がったがよ。
締めにゃあ、「牛スジカレー」を3人で分けていただき、21時ばあにゃあ3人とも立派な酔っぱらいになっちょったき、これにてお開きとさいてもうたがやき。
上東先生、小��准教授、今後とも何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
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09:22
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2023年12月18日
「大正軒」で「高銀さくら会」＆「十刻」で迫田さん召集の忘年会ぜよ！
まず12月11日(月)は、高知銀行佐川支店のお取引先らあのゴルフ会、「高銀さくら会」の令和5年度の忘年会(第72回)が開催されたがやき。
会場は、佐川といやあココでキマリの、ウナギ料理の名店「大正軒」さんながよ。
ゾロゾロと佐川町内の方々が集まり、18時にゃあ30名ばあの皆さんが集まって、さあ開会ながやき。
まずは、高知銀行佐川支店の支店長さんから、ご挨拶があったがよ。
続いては、「高銀さくら会」の嶋��会長(株式会社晃立社長)さんから、ご挨拶があったがやき。
お次は、高知銀行の海治頭取さんから、ご挨拶があったがよ。
続いては、司牡丹の燗酒が配られ、山��商店の山��会長さんのご発声にて乾杯し、宴会がスタートしたがやき。
皿鉢料理の寿司や刺身や、赤飯や鰹のタタキらあがズラリと並び、まずは周りの方々と司牡丹の燗酒を注ぎ合いもって、お料理をいただいたがよ。
そうこうしゆううちに、名物の鰻の蒲焼きも出され、こちらは当然アッちゅう間に無いなったがやき。
乾杯から30分ばあ過ぎた頃にゃあ、皆さんお銚子と杯を持って席を立ちだいて、司牡丹を酌み交わしだいたがよ。
まだまだ献杯・返杯の大合戦にゃあならんかったけんど、アチコチでその復活も見られたがやき。
ワシもお銚子と杯を持って席を立ち、アチコチ回りもって酌み交わさいてもうたがよ。
ワシゃあ立場上、まだ自分から杯を差し出すわけにゃあいかんけんど、差し出された献杯はすべて受けさいてもうて、しっかり返杯さいてもうたがやき。
あっちこっちで、ガンガン酌み交わしもって、こぢゃんと語り合うて盛り上がったがよ。
後半にゃあ、昼間のゴルフの結果発表や賞品の授与らあがあって、さらにヒートアップして盛り上がったがやき。
「大正軒」さんのご主人和田さんは、4位を獲得して大悦びやったがよ。
その後も佐川の「おきゃく」はしばし続いて、19時半過ぎばあにゃあ、ワシが中締めのご挨拶をさいてもうて、大団円のお開きとなったがやき。
「高銀さくら会」の皆様、ご盛会まっことおめでとうございましたぜよ！
さて、その翌日の12月12日(火)は、四万十市在住の地デザイナーで、土佐酒ブランドコンセプト「TOSA NAKAMA SAKE」のプロデューサー、サコダデザインの迫田さんからの呼び掛けで、土佐酒の未来に何かが起こりそうなメンバーを集めて、忘年会が開催されたがよ。
迫田さんは現在、「須崎市釣りバカシティプロジェクト」の仕事をお手伝いされゆうらしゅうて、その関係で最近、須崎市議会議員の松田さんと、同市の居酒屋「かいじ屋」さんの娘さん(野島さん)らあと飲んだらしいがやき。
その際に、野島さんが現在愛媛大学法文学部の3回生で、土佐酒の歴史らあについてをこぢゃんと熱心に研究され、卒論を書きゆうらしいっちゅうことが分かったっちゅうがよ。
ちゅうことで迫田さんが、野島さんの卒論のためもあるけんど、「何かが起こりそうな予感！」がするメンバーに声かけして、忘年会を開催することになったっちゅうわけながやき。
18時半に、「いつものところ 十刻(ととき)」さんに集いしメンバーは、サコダデザインの迫田さん、愛媛大学法文学部の野島さん、鍋焼きラーメンの産みの親でもある須崎市議会議員の松田さん、そして高知酵母の産みの親で高知県酒造組合技術顧問の上東先生、土佐酒アドバイザーアソシエーション事務局の平野さん、ほんでワシっちゅう6名やったがよ。
まずは、初対面のメンバー同士が名刺交換やご挨拶らあをして、取りあえずの生ビールにて乾杯の練習をしたがやき。
ビールに合うおつまみは、「つきだしの煮物」、「アンチョビキャベツ」、「ウツボの唐揚げ」っちゅうラインナップやって、しばし飲んで食べて語り合うて、盛り上がったがよ。
ほんで、あらためて「裏司牡丹・ひやおろし」(純米酒)にて、みんなあで正式な乾杯をしたがやき。
そっから後は、「刺身盛り」、「刺身(何の刺身やったか忘れた！)ニンニク葉のヌタ掛け」、「鰹の塩タタキ」らあをいただきもって、「裏司ひやおろし」をガンガン酌み交わして盛り上がったがよ。
まずはやっぱし、みんなあが酔っぱらう前に、野島さんの卒論が大事やっちゅうことで、ワシや上東先生や平野さんらあに、彼女からいろいろ質問があったがやき。
そんな中で、ワシが土佐酒の歴史についてやったら、郷土史家の広谷喜十郎先生の編著「高知県酒造史」があるぜよっちゅうたら、何と野島さんは当然のように図書館で借りて既に読んじゅうっちゅうがよ！
それだっけでもビックリやに、ワシが「大岡越前が土佐藩留守居役を呼び出いて、土佐藩の杉の高値が原因で近年江戸の酒の価格が高うなっちゅうがやないかっちゅうた話」らあを語らいてもうたら、その話にきちんとついてくるがやき、なかなか大したもんやと感心したがやき。
その後も、野島さんの質問らあを中心に語り合いもって、飲んで食べて飲んで食べて、盛り上がったがよ。
「スパム玉子焼き」や「土佐巻き」らあをいただきもって、お次は「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)をガンガン酌み交わしまくり、ワイワイの大盛り上がりになったがやき。
さらに後半にゃあ、「四川麻婆豆腐」と「炒飯」らあもいただき、さらにさらに大盛り上がりに盛り上がったがよ。
こうして22時前ばあに、大団円のお開きとなったがやき。
その後は、ワシと迫田さんと松田さんの3名にて2次会で、場末のスナック「こぶたや」さんにて、「マキノジン」のソーダ割を酌み交わしもって、さらに盛り上がったがは、そりゃあ当然の流れやったがよ。
迫田さん、まっこと何かが起こりそうな素晴らしい出会いの場をつくっていただき、ありがとうございました！
そして、野島さん、松田さん、上東先生、平野さん、ご参加いただき、まっことありがとうございました！
今後とも、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
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司牡丹酒造株式会社
会場は、佐川といやあココでキマリの、ウナギ料理の名店「大正軒」さんながよ。
ゾロゾロと佐川町内の方々が集まり、18時にゃあ30名ばあの皆さんが集まって、さあ開会ながやき。
まずは、高知銀行佐川支店の支店長さんから、ご挨拶があったがよ。
続いては、「高銀さくら会」の嶋��会長(株式会社晃立社長)さんから、ご挨拶があったがやき。
お次は、高知銀行の海治頭取さんから、ご挨拶があったがよ。
続いては、司牡丹の燗酒が配られ、山��商店の山��会長さんのご発声にて乾杯し、宴会がスタートしたがやき。
皿鉢料理の寿司や刺身や、赤飯や鰹のタタキらあがズラリと並び、まずは周りの方々と司牡丹の燗酒を注ぎ合いもって、お料理をいただいたがよ。
そうこうしゆううちに、名物の鰻の蒲焼きも出され、こちらは当然アッちゅう間に無いなったがやき。
乾杯から30分ばあ過ぎた頃にゃあ、皆さんお銚子と杯を持って席を立ちだいて、司牡丹を酌み交わしだいたがよ。
まだまだ献杯・返杯の大合戦にゃあならんかったけんど、アチコチでその復活も見られたがやき。
ワシもお銚子と杯を持って席を立ち、アチコチ回りもって酌み交わさいてもうたがよ。
ワシゃあ立場上、まだ自分から杯を差し出すわけにゃあいかんけんど、差し出された献杯はすべて受けさいてもうて、しっかり返杯さいてもうたがやき。
あっちこっちで、ガンガン酌み交わしもって、こぢゃんと語り合うて盛り上がったがよ。
後半にゃあ、昼間のゴルフの結果発表や賞品の授与らあがあって、さらにヒートアップして盛り上がったがやき。
「大正軒」さんのご主人和田さんは、4位を獲得して大悦びやったがよ。
その後も佐川の「おきゃく」はしばし続いて、19時半過ぎばあにゃあ、ワシが中締めのご挨拶をさいてもうて、大団円のお開きとなったがやき。
「高銀さくら会」の皆様、ご盛会まっことおめでとうございましたぜよ！
さて、その翌日の12月12日(火)は、四万十市在住の地デザイナーで、土佐酒ブランドコンセプト「TOSA NAKAMA SAKE」のプロデューサー、サコダデザインの迫田さんからの呼び掛けで、土佐酒の未来に何かが起こりそうなメンバーを集めて、忘年会が開催されたがよ。
迫田さんは現在、「須崎市釣りバカシティプロジェクト」の仕事をお手伝いされゆうらしゅうて、その関係で最近、須崎市議会議員の松田さんと、同市の居酒屋「かいじ屋」さんの娘さん(野島さん)らあと飲んだらしいがやき。
その際に、野島さんが現在愛媛大学法文学部の3回生で、土佐酒の歴史らあについてをこぢゃんと熱心に研究され、卒論を書きゆうらしいっちゅうことが分かったっちゅうがよ。
ちゅうことで迫田さんが、野島さんの卒論のためもあるけんど、「何かが起こりそうな予感！」がするメンバーに声かけして、忘年会を開催することになったっちゅうわけながやき。
18時半に、「いつものところ 十刻(ととき)」さんに集いしメンバーは、サコダデザインの迫田さん、愛媛大学法文学部の野島さん、鍋焼きラーメンの産みの親でもある須崎市議会議員の松田さん、そして高知酵母の産みの親で高知県酒造組合技術顧問の上東先生、土佐酒アドバイザーアソシエーション事務局の平野さん、ほんでワシっちゅう6名やったがよ。
まずは、初対面のメンバー同士が名刺交換やご挨拶らあをして、取りあえずの生ビールにて乾杯の練習をしたがやき。
ビールに合うおつまみは、「つきだしの煮物」、「アンチョビキャベツ」、「ウツボの唐揚げ」っちゅうラインナップやって、しばし飲んで食べて語り合うて、盛り上がったがよ。
ほんで、あらためて「裏司牡丹・ひやおろし」(純米酒)にて、みんなあで正式な乾杯をしたがやき。
そっから後は、「刺身盛り」、「刺身(何の刺身やったか忘れた！)ニンニク葉のヌタ掛け」、「鰹の塩タタキ」らあをいただきもって、「裏司ひやおろし」をガンガン酌み交わして盛り上がったがよ。
まずはやっぱし、みんなあが酔っぱらう前に、野島さんの卒論が大事やっちゅうことで、ワシや上東先生や平野さんらあに、彼女からいろいろ質問があったがやき。
そんな中で、ワシが土佐酒の歴史についてやったら、郷土史家の広谷喜十郎先生の編著「高知県酒造史」があるぜよっちゅうたら、何と野島さんは当然のように図書館で借りて既に読んじゅうっちゅうがよ！
それだっけでもビックリやに、ワシが「大岡越前が土佐藩留守居役を呼び出いて、土佐藩の杉の高値が原因で近年江戸の酒の価格が高うなっちゅうがやないかっちゅうた話」らあを語らいてもうたら、その話にきちんとついてくるがやき、なかなか大したもんやと感心したがやき。
その後も、野島さんの質問らあを中心に語り合いもって、飲んで食べて飲んで食べて、盛り上がったがよ。
「スパム玉子焼き」や「土佐巻き」らあをいただきもって、お次は「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)をガンガン酌み交わしまくり、ワイワイの大盛り上がりになったがやき。
さらに後半にゃあ、「四川麻婆豆腐」と「炒飯」らあもいただき、さらにさらに大盛り上がりに盛り上がったがよ。
こうして22時前ばあに、大団円のお開きとなったがやき。
その後は、ワシと迫田さんと松田さんの3名にて2次会で、場末のスナック「こぶたや」さんにて、「マキノジン」のソーダ割を酌み交わしもって、さらに盛り上がったがは、そりゃあ当然の流れやったがよ。
迫田さん、まっこと何かが起こりそうな素晴らしい出会いの場をつくっていただき、ありがとうございました！
そして、野島さん、松田さん、上東先生、平野さん、ご参加いただき、まっことありがとうございました！
今後とも、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
11:10
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2023年12月17日
幸せの言の葉＜1769＞
「夢を見ることができるやったら、おまさんはそれを叶えられるぜよ。」(ウォルト・ディズニー)
アメリカ合衆国のアニメーション作家・アニメーター・プロデューサー・映画監督・脚本家・実業家で、かのミッキーマウスの生みの親であり、「ディズニーリゾート」の創立者、ウォルト・ディズニー(1901〜1966)さんの言の葉ながやき。
一般的にゃあ、大きな夢を実現することができる人っちゅうんは、元々こぢゃんと才能がある人で、そりゃあ世の中のほんの一握りの人やっちゅうて思われちゅうがよ。
けんど、かのウォルト・ディズニーさんは、そうやのうて、誰やち大きな夢を叶えることができるっちゅうて断言するがやき。
ただし、条件があるがよ。
そりゃあ何かっちゅうたら、夢を見ることができること……もっとハッキリ言やあ、夢を見続けることができることやっちゅうがやき。
ちんまい時にゃあ、こぢゃんと大きな夢を持っちょったとしたち、人間は成長するにつれてドンドン現実的になってしもうて、たいていの人はその夢を見続けることを諦めてしまうもんながよ。
けんどもし、どればあ年をとったち、その夢を諦めることのう、見続けることができるやったら、そりゃあきっと叶えられるっちゅうことながやき。
ただし、ちんまい時に見た夢たぁ、たいていはちくとカタチが変わって叶えられるもんやき、実は夢が叶えられちゅうことに気がつかん人も少のうないがよ。
いま一度、ちんまい時に見た夢を思い出してみいや。
ほんで、その思い出した夢を、ちくと抽象的に変換してみるがやき。
ほいたら、ちんまい時に見た夢を実は既に実現しちゅうやいかっちゅうて、気がつく人も結構おるもんながよ。
ちんまい時に見た夢は、実現する際にゃあ、ちくとカタチを変えて実現するもんやっちゅうことながぜよ。
アメリカ合衆国のアニメーション作家・アニメーター・プロデューサー・映画監督・脚本家・実業家で、かのミッキーマウスの生みの親であり、「ディズニーリゾート」の創立者、ウォルト・ディズニー(1901〜1966)さんの言の葉ながやき。
一般的にゃあ、大きな夢を実現することができる人っちゅうんは、元々こぢゃんと才能がある人で、そりゃあ世の中のほんの一握りの人やっちゅうて思われちゅうがよ。
けんど、かのウォルト・ディズニーさんは、そうやのうて、誰やち大きな夢を叶えることができるっちゅうて断言するがやき。
ただし、条件があるがよ。
そりゃあ何かっちゅうたら、夢を見ることができること……もっとハッキリ言やあ、夢を見続けることができることやっちゅうがやき。
ちんまい時にゃあ、こぢゃんと大きな夢を持っちょったとしたち、人間は成長するにつれてドンドン現実的になってしもうて、たいていの人はその夢を見続けることを諦めてしまうもんながよ。
けんどもし、どればあ年をとったち、その夢を諦めることのう、見続けることができるやったら、そりゃあきっと叶えられるっちゅうことながやき。
ただし、ちんまい時に見た夢たぁ、たいていはちくとカタチが変わって叶えられるもんやき、実は夢が叶えられちゅうことに気がつかん人も少のうないがよ。
いま一度、ちんまい時に見た夢を思い出してみいや。
ほんで、その思い出した夢を、ちくと抽象的に変換してみるがやき。
ほいたら、ちんまい時に見た夢を実は既に実現しちゅうやいかっちゅうて、気がつく人も結構おるもんながよ。
ちんまい時に見た夢は、実現する際にゃあ、ちくとカタチを変えて実現するもんやっちゅうことながぜよ。
Posted by tsukasabotan at
09:00
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2023年12月16日
幸せの言の葉＜1768＞
「喜びの声を発すりゃあ喜びの人となり、悲しみの声を発すりゃあ悲しみの人となるがぜよ。」(内村鑑三)
日本独自の無教会主義を唱えた、キリスト教思想家で文学者の内村鑑三(1861〜1930)さんの言の葉ながやき。
一般的にゃあ、喜ぶようなことがあったら喜びの人になり、悲しむようなことがあったら悲しみの人になるように思われちゅうがよ。
けんど実際にゃあ、かの内村鑑三さんの今回の言の葉のとおり、特に喜ぶようなことが無かったとしたち、喜びの声を発すりゃあ喜びの人となり、特に悲しいことが無かったとしたち、悲しみの声を発すりゃあ悲しみの人になるっちゅうんが、実は真実に近いがやき。
実際にやってみりゃあ実感できるがやけんど、過去の喜びの瞬間らあをリアルに思い出して、笑顔をつくってみるだっけで、人間はいとも簡単に、ホンマに喜びの人になれるもんながよ。
またその反対に、過去の悲しみの瞬間らあをリアルに思い出して、悲しい顔をするだっけで、人間はいとも簡単に、ホンマに悲しみの人になってしまうもんながやき。
ほいたら、たとえ何ちゃあ喜ぶようなことが無かったち、たとえ悲しいことだらけが起こりまくっちょったとしたち、過去の喜びの瞬間らあをリアルに思い出して、笑顔をつくってみるだっけで、人間はいとも簡単に、ホンマに喜びの人になれるっちゅうことながぜよ。
日本独自の無教会主義を唱えた、キリスト教思想家で文学者の内村鑑三(1861〜1930)さんの言の葉ながやき。
一般的にゃあ、喜ぶようなことがあったら喜びの人になり、悲しむようなことがあったら悲しみの人になるように思われちゅうがよ。
けんど実際にゃあ、かの内村鑑三さんの今回の言の葉のとおり、特に喜ぶようなことが無かったとしたち、喜びの声を発すりゃあ喜びの人となり、特に悲しいことが無かったとしたち、悲しみの声を発すりゃあ悲しみの人になるっちゅうんが、実は真実に近いがやき。
実際にやってみりゃあ実感できるがやけんど、過去の喜びの瞬間らあをリアルに思い出して、笑顔をつくってみるだっけで、人間はいとも簡単に、ホンマに喜びの人になれるもんながよ。
またその反対に、過去の悲しみの瞬間らあをリアルに思い出して、悲しい顔をするだっけで、人間はいとも簡単に、ホンマに悲しみの人になってしまうもんながやき。
ほいたら、たとえ何ちゃあ喜ぶようなことが無かったち、たとえ悲しいことだらけが起こりまくっちょったとしたち、過去の喜びの瞬間らあをリアルに思い出して、笑顔をつくってみるだっけで、人間はいとも簡単に、ホンマに喜びの人になれるっちゅうことながぜよ。
Posted by tsukasabotan at
09:00
│Comments(2)
2023年12月15日
老舗旅館「鳳明館」で14蔵の日本酒巡りイベント「くらもと荘」ぜよ！
12月8日(金)と9日(土)の2日間は、「日本名門酒会」主催の4年ぶりの日本酒イベント、【「くらもと荘」〜レトロな旅館で和酒巡り〜】が開催されたがやき。
会場となったレトロな旅館たぁ、東京・文京区本郷を120年見守ってきた登録有形文化財の「鳳明館 本館」ながよ。
その歴史ある佇まいから、様々な映画やドラマ、アニメらあにも登場する老舗旅館ながやき。
風情ある建物はレトロ感いっぱいで、まるでタイムスリップしたかのような趣があり、一部屋ごとに床柱や天井等、意匠を凝らした設えで創業当時の姿を色濃ゆうに伝えちゅうがよ。
ほんで今回は、その全館を2日間借り受けての日本酒イベントで、出展蔵元は14蔵、第1部が8日の18時〜20時半、第2部が9日の13時〜15時半、第3部が9日の17時〜19時半、各部定員100名で、参加費は3300円ながやき。
最大のウリは、一部屋一部屋を「蔵元部屋」として設営し、お客様をお迎えするっちゅう、未だかつてない「空間も楽しむ日本酒イベント」やっちゅう点ながよ。
さて、ワシゃあ16時過ぎばあに会場入りして、司牡丹の滝澤関東統括部長と2人で、司牡丹部屋のセッティングをしたがやき。
17時ばあから、みんなあで集まってミーティングを行うたがよ。
受付の隣にゃあ、お酒や食品らあの販売ブースがあり、そちらは「日本名門酒会」加盟酒販店で、直んぐご近所の「河内屋」さんが担当してくださったがやき。
ちなみに「河内屋」さんは、いまボッチリ司牡丹の「樽酒」の量り売りを開催してくださりゆうがよ。
まっこと、いっつもありがとうございますぜよ！
また、名物の「龍宮風呂」にゃあ、14蔵の前掛けが飾られちょって、なかなか「映える」画像になったがやき。
さて、イベントのスタート前に、各部屋を回らいてもうたがよ。
まず1階は、「おつまみセット」(「船中八策クリームチーズ」「秘伝豆酩」「いぶりがっこポテトサラダ」「ほたるいかの素干し」「甘えびの素干しの販売コーナーと、「浦霞」「甲子」「越の誉」の3蔵のブースが並んじょったがやき。
ほんで2階にゃあ、「一ノ蔵」「大山」「天寿」「名倉山」「大雪渓」「七笑」「若戎」「御前酒」「七冠馬」っちゅうそれぞれの部屋があり、さらに「五橋」と「司牡丹」は、2階の広間を2蔵で分けて使用っちゅう配置やったがよ。
ちなみに司牡丹は、「司牡丹・槽掛け雫酒」(純米大吟醸原酒)、「司牡丹・封印酒」(純米吟醸酒)、「司牡丹・花と恋して」(純米酒)、「船中八策」(超辛口・純米酒)、「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)、「司牡丹・山柚子搾り・ゆずの酒」(リキュール)っちゅう、6アイテムの出品やったがやき。
さらに、湯煎酒燗器を用意さいてもうて、大定番の「船中八策」をぬる燗にて提供できるよう準備し、「司牡丹・仕込水」(清流・仁淀川水系の湧水)も準備し、さらにさらにワシが高知龍馬空港で購入して空輸してきた、土佐の高知ならではの簡単なおつまみも、3種類用意さいてもうたがよ。
今回のイベントは、試飲がメインで、おつまみがあんまりないっちゅうことやったき、食べもんと合わせていただいてこそ本領を発揮する司牡丹としちゃあ、こりゃあ簡単なおつまみは必須やと考えたがやき。
「そのまま食べる鰹節」、「ちょいつま・柚子ポン酢味」(味付け乾燥えのき茸)、「つまみのり」(高知県産青のり＋甘海苔)っちゅう、土佐の高知の海・山・川の産品を使うた、ちょこっとつまんで食べられてしかも絶品っちゅう、ワシが太鼓判を押す3品を用意さいてもうたがよ。
さて、開会時間の18時になり、しばし待ちよったら、司牡丹ブースにも次々にお客様が来られだいたがやき。
あれよあれよっちゅう間に、ワシも滝澤部長も、お酒を注ぎっぱなし、語りっぱなしの、テンテコマイ状態になっちょったがよ。
この日の東京は、12月たぁ思えんような温かさで20℃ばああったき、燗酒はあんまり出んかもしれんと思いよったら、予想に反して燗酒を希望される方々が結構おられたがやき。
ワシがベストな温度(約43℃程度)につけた「船中八策」の超辛口のぬる燗は、皆さんに大好評やったがよ。
特にこの「船中」ぬる燗と、「食べる鰹節」「ちょいつま」「つまみのり」らあを交互にやりゃあ、皆さんから「こりゃうまいっ！」「最高！おいしすぎて止まらん！」っちゅう声があがりまくり、マジで無限ループにハマり込む方々が続出したがやき。
もちろん、「雫酒」や「封印酒」らあの吟醸酒系も、「華やかっ！」「絶品！」っちゅう声が次々にあがり好評やったがよ。
「花と恋して」も、「朝ドラ『らんまん』の牧野博士ですね！」っちゅうて、人気やったがやき。
「船中八策・しぼりたて」は、ホンマのしぼりたてで、実際12月9日から出荷開始の禁断の早や出しっちゅうことで人気やって、「フレッシュぴちぴちでガツンと来る旨さ！」っちゅうて好評を博したがよ。
リキュールの「山柚子搾り」も、特に若い女性の方々を中心に大人気やったがやき。
とにかく、バタバタしゆううちに2時間半がアッちゅう間に過ぎちょって、イベント初日は20時半にゃあお開きとなったがよ。
約90人ばあのお客様に、お越しいただいたっちゅうことやったがやき。
まだ翌日もあるき、簡単な後片付けをして、みんなあでご近所の「明憩」さんに移動し、21時過ぎばあから懇親会が開催されたがよ。
日本名門酒会本部・株式会社岡永さんのスタッフの皆さんと、参加蔵元の皆さんらあにて、まずは持ち込みさいてもうた日本酒を注ぎ合うて、みんなあで乾杯し、飲んで食べて語り合うて盛り上がったがやき。
素晴らしいイベントの初日を、無事成功裏に終わらせることができたもんやき、みんなあまっことこぢゃんとえい笑顔で、ガンガン日本酒を酌み交わしまくって大盛り上がりに盛り上がったがよ。
23時ちょい前ばあにゃあ、当イベントの担当者、飯田永造マーケティング室長が、こぢゃんとドヤ顔で中締めをされ、大団円のお開きとなったがやき。
ちゅうことで、ワシと飯田社長さんと「五橋」の酒井社長の3人でちょこっと2次会っちゅうことで、銀座6丁目の隠れ家「ハッピーサルーン」さんにうかごうて、さらにさらに盛り上がりまくって行き抜けたがは、そりゃあ当然やったがよ。
ちなみに飯田社長さんは、途中で帰られたがやけんど、酒井社長が近所に行きつけのワインバーがあるき行こうっちゅうて、ワシゃあ3次会にまで付き合うてしもうたがやき。
そっから後の記憶はほぼないがやけんど、宿泊ホテルに戻んたがは、朝5時頃やったことだっけは、おぼろげながら覚えちゅうがよ。
そんなことやったもんやき、翌日の2日目の第2部は、集合時間12時半ギリギリに滑り込みやったがやき。
この後2日目は、第2部(13時〜15時半) と第3部(17時〜19時半)があるき、身体がもつろうかちくと心配やったがよ。
まあけんど、滝澤部長もおるし、第2部は昼間やき、お客様も少ないろうきに休み休みやったらえいわと思うちょったがやけんど、実は第2部も初日同様に90名近いお客様が参加され、結局滝澤部長もワシも、司牡丹ブースにて注ぎっばなし語りっぱなしのテンテコマイになったがやき。
第2部でも、やっぱしワシが用意したおつまみ3種が大好評で、他の部屋を回ってから再び来られる方々が何人も現れ、「このおつまみと司牡丹の組み合わせがタマラン！」っちゅう声をたくさんの方々からいただけ、嬉しゅうてアドレナリンが出まくりやったかしらん、疲れゆうヒマすらなかったがよ。
また、この日も20℃近い暖かさやったけんど、やっぱし定番「船中八策」のぬる燗が一番人気やったがやき。
そんなこんなで、アッちゅう間に第2部も15時半に終了し、第3部のスタートの17時までは休憩時間やったがよ。
みんなあ旅館の外に行かれたみたいなけんど、ワシゃあ司牡丹部屋の座敷にて、座布団を枕に1時間ばあ爆睡さいてもうて、何とか疲れを癒さいてもうたがやき。
さて、ラストの第3部が17時からスタートし、しばし経ってからやっぱし司牡丹部屋にお客様が殺到やったがよ。
第3部にも、90名近いお客様が来場されたっちゅうがやき。
しかも、ワシが用意したおつまみと司牡丹の組み合わせがまたまた大絶賛やって、司牡丹ブース前にゃあ常に人だかり状態やったき、嬉しゅうてアドレナリンが出まくりやって、やっぱし疲れゆうヒマらあなかったがよ。
こうして第3部も、アッちゅう間に19時半になっちょって、無事お開きとなったがやき。
さて、第1部から第3部まで通して得られた気づきについてやけんど、一番はやっぱし辛口の日本酒が本領を発揮するにゃあ、おつまみが必須やっちゅうことながよ。
また、今回のご来場者にゃあ、いっつも来てくださる常連の方々や、久々にお会いした懐かしい顔ぶれの方々に加え、初めての若い方々らあもたくさんいらっしゃってくださったがやけんど、そのどなたにも予想以上に「船中八策」のぬる燗が大好評やったがが、大きな気づきやったがやき。
実はこの2日間で、それぞれ720ml瓶で6本ずつ用意しちょったがやけんど、最終的にラストまでもたんと足りんかったがは、冷酒と燗酒で出さいてもうた定番の「船中八策」やったがよ。
飲食店の方の中にゃあ、「船中八策」はお店に常に置いちゃあるけんど、燗酒にして飲んだがは初めてやって、こんなに美味しいたぁ知らんかったき、こりゃあ大発見やったっちゅうて、大悦びされよった方もいらっしゃったばあながやき。
また、やっぱし辛口の日本酒にゃあ、簡単なもんでえいきおつまみが必須やっちゅうんに気づいて、そのことが大収穫やったっちゅうて語ってくださった方々がたくさんおられたがも、嬉しいかぎりの我が意を得たりやったがよ。
最後に、今回のイベントならではの気づきとして、このレトロな旅館の「場」の醸し出す雰囲気が、こぢゃんと重要やっちゅう点に気づけたこたぁ何よりやったがやき。
やっぱし日本酒にとって、このレトロな全体的な「場」の雰囲気っちゅうもんは、若いお客様にとったち、ついつい飲みとうなってしもうて、楽しさを演出してくれる大きな武器になるっちゅうことながよ。
まっこと、たくさんの気づきを与えてくれた、素晴らしいイベントを主催してくださった、日本名門酒会本部の皆様にゃあ、心から感謝感謝ながやき。
そして、今回のイベントにご参加いただきましたたくさんの皆様にも、心から厚う御礼申し上げます！
まっこと、ありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
会場となったレトロな旅館たぁ、東京・文京区本郷を120年見守ってきた登録有形文化財の「鳳明館 本館」ながよ。
その歴史ある佇まいから、様々な映画やドラマ、アニメらあにも登場する老舗旅館ながやき。
風情ある建物はレトロ感いっぱいで、まるでタイムスリップしたかのような趣があり、一部屋ごとに床柱や天井等、意匠を凝らした設えで創業当時の姿を色濃ゆうに伝えちゅうがよ。
ほんで今回は、その全館を2日間借り受けての日本酒イベントで、出展蔵元は14蔵、第1部が8日の18時〜20時半、第2部が9日の13時〜15時半、第3部が9日の17時〜19時半、各部定員100名で、参加費は3300円ながやき。
最大のウリは、一部屋一部屋を「蔵元部屋」として設営し、お客様をお迎えするっちゅう、未だかつてない「空間も楽しむ日本酒イベント」やっちゅう点ながよ。
さて、ワシゃあ16時過ぎばあに会場入りして、司牡丹の滝澤関東統括部長と2人で、司牡丹部屋のセッティングをしたがやき。
17時ばあから、みんなあで集まってミーティングを行うたがよ。
受付の隣にゃあ、お酒や食品らあの販売ブースがあり、そちらは「日本名門酒会」加盟酒販店で、直んぐご近所の「河内屋」さんが担当してくださったがやき。
ちなみに「河内屋」さんは、いまボッチリ司牡丹の「樽酒」の量り売りを開催してくださりゆうがよ。
まっこと、いっつもありがとうございますぜよ！
また、名物の「龍宮風呂」にゃあ、14蔵の前掛けが飾られちょって、なかなか「映える」画像になったがやき。
さて、イベントのスタート前に、各部屋を回らいてもうたがよ。
まず1階は、「おつまみセット」(「船中八策クリームチーズ」「秘伝豆酩」「いぶりがっこポテトサラダ」「ほたるいかの素干し」「甘えびの素干しの販売コーナーと、「浦霞」「甲子」「越の誉」の3蔵のブースが並んじょったがやき。
ほんで2階にゃあ、「一ノ蔵」「大山」「天寿」「名倉山」「大雪渓」「七笑」「若戎」「御前酒」「七冠馬」っちゅうそれぞれの部屋があり、さらに「五橋」と「司牡丹」は、2階の広間を2蔵で分けて使用っちゅう配置やったがよ。
ちなみに司牡丹は、「司牡丹・槽掛け雫酒」(純米大吟醸原酒)、「司牡丹・封印酒」(純米吟醸酒)、「司牡丹・花と恋して」(純米酒)、「船中八策」(超辛口・純米酒)、「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)、「司牡丹・山柚子搾り・ゆずの酒」(リキュール)っちゅう、6アイテムの出品やったがやき。
さらに、湯煎酒燗器を用意さいてもうて、大定番の「船中八策」をぬる燗にて提供できるよう準備し、「司牡丹・仕込水」(清流・仁淀川水系の湧水)も準備し、さらにさらにワシが高知龍馬空港で購入して空輸してきた、土佐の高知ならではの簡単なおつまみも、3種類用意さいてもうたがよ。
今回のイベントは、試飲がメインで、おつまみがあんまりないっちゅうことやったき、食べもんと合わせていただいてこそ本領を発揮する司牡丹としちゃあ、こりゃあ簡単なおつまみは必須やと考えたがやき。
「そのまま食べる鰹節」、「ちょいつま・柚子ポン酢味」(味付け乾燥えのき茸)、「つまみのり」(高知県産青のり＋甘海苔)っちゅう、土佐の高知の海・山・川の産品を使うた、ちょこっとつまんで食べられてしかも絶品っちゅう、ワシが太鼓判を押す3品を用意さいてもうたがよ。
さて、開会時間の18時になり、しばし待ちよったら、司牡丹ブースにも次々にお客様が来られだいたがやき。
あれよあれよっちゅう間に、ワシも滝澤部長も、お酒を注ぎっぱなし、語りっぱなしの、テンテコマイ状態になっちょったがよ。
この日の東京は、12月たぁ思えんような温かさで20℃ばああったき、燗酒はあんまり出んかもしれんと思いよったら、予想に反して燗酒を希望される方々が結構おられたがやき。
ワシがベストな温度(約43℃程度)につけた「船中八策」の超辛口のぬる燗は、皆さんに大好評やったがよ。
特にこの「船中」ぬる燗と、「食べる鰹節」「ちょいつま」「つまみのり」らあを交互にやりゃあ、皆さんから「こりゃうまいっ！」「最高！おいしすぎて止まらん！」っちゅう声があがりまくり、マジで無限ループにハマり込む方々が続出したがやき。
もちろん、「雫酒」や「封印酒」らあの吟醸酒系も、「華やかっ！」「絶品！」っちゅう声が次々にあがり好評やったがよ。
「花と恋して」も、「朝ドラ『らんまん』の牧野博士ですね！」っちゅうて、人気やったがやき。
「船中八策・しぼりたて」は、ホンマのしぼりたてで、実際12月9日から出荷開始の禁断の早や出しっちゅうことで人気やって、「フレッシュぴちぴちでガツンと来る旨さ！」っちゅうて好評を博したがよ。
リキュールの「山柚子搾り」も、特に若い女性の方々を中心に大人気やったがやき。
とにかく、バタバタしゆううちに2時間半がアッちゅう間に過ぎちょって、イベント初日は20時半にゃあお開きとなったがよ。
約90人ばあのお客様に、お越しいただいたっちゅうことやったがやき。
まだ翌日もあるき、簡単な後片付けをして、みんなあでご近所の「明憩」さんに移動し、21時過ぎばあから懇親会が開催されたがよ。
日本名門酒会本部・株式会社岡永さんのスタッフの皆さんと、参加蔵元の皆さんらあにて、まずは持ち込みさいてもうた日本酒を注ぎ合うて、みんなあで乾杯し、飲んで食べて語り合うて盛り上がったがやき。
素晴らしいイベントの初日を、無事成功裏に終わらせることができたもんやき、みんなあまっことこぢゃんとえい笑顔で、ガンガン日本酒を酌み交わしまくって大盛り上がりに盛り上がったがよ。
23時ちょい前ばあにゃあ、当イベントの担当者、飯田永造マーケティング室長が、こぢゃんとドヤ顔で中締めをされ、大団円のお開きとなったがやき。
ちゅうことで、ワシと飯田社長さんと「五橋」の酒井社長の3人でちょこっと2次会っちゅうことで、銀座6丁目の隠れ家「ハッピーサルーン」さんにうかごうて、さらにさらに盛り上がりまくって行き抜けたがは、そりゃあ当然やったがよ。
ちなみに飯田社長さんは、途中で帰られたがやけんど、酒井社長が近所に行きつけのワインバーがあるき行こうっちゅうて、ワシゃあ3次会にまで付き合うてしもうたがやき。
そっから後の記憶はほぼないがやけんど、宿泊ホテルに戻んたがは、朝5時頃やったことだっけは、おぼろげながら覚えちゅうがよ。
そんなことやったもんやき、翌日の2日目の第2部は、集合時間12時半ギリギリに滑り込みやったがやき。
この後2日目は、第2部(13時〜15時半) と第3部(17時〜19時半)があるき、身体がもつろうかちくと心配やったがよ。
まあけんど、滝澤部長もおるし、第2部は昼間やき、お客様も少ないろうきに休み休みやったらえいわと思うちょったがやけんど、実は第2部も初日同様に90名近いお客様が参加され、結局滝澤部長もワシも、司牡丹ブースにて注ぎっばなし語りっぱなしのテンテコマイになったがやき。
第2部でも、やっぱしワシが用意したおつまみ3種が大好評で、他の部屋を回ってから再び来られる方々が何人も現れ、「このおつまみと司牡丹の組み合わせがタマラン！」っちゅう声をたくさんの方々からいただけ、嬉しゅうてアドレナリンが出まくりやったかしらん、疲れゆうヒマすらなかったがよ。
また、この日も20℃近い暖かさやったけんど、やっぱし定番「船中八策」のぬる燗が一番人気やったがやき。
そんなこんなで、アッちゅう間に第2部も15時半に終了し、第3部のスタートの17時までは休憩時間やったがよ。
みんなあ旅館の外に行かれたみたいなけんど、ワシゃあ司牡丹部屋の座敷にて、座布団を枕に1時間ばあ爆睡さいてもうて、何とか疲れを癒さいてもうたがやき。
さて、ラストの第3部が17時からスタートし、しばし経ってからやっぱし司牡丹部屋にお客様が殺到やったがよ。
第3部にも、90名近いお客様が来場されたっちゅうがやき。
しかも、ワシが用意したおつまみと司牡丹の組み合わせがまたまた大絶賛やって、司牡丹ブース前にゃあ常に人だかり状態やったき、嬉しゅうてアドレナリンが出まくりやって、やっぱし疲れゆうヒマらあなかったがよ。
こうして第3部も、アッちゅう間に19時半になっちょって、無事お開きとなったがやき。
さて、第1部から第3部まで通して得られた気づきについてやけんど、一番はやっぱし辛口の日本酒が本領を発揮するにゃあ、おつまみが必須やっちゅうことながよ。
また、今回のご来場者にゃあ、いっつも来てくださる常連の方々や、久々にお会いした懐かしい顔ぶれの方々に加え、初めての若い方々らあもたくさんいらっしゃってくださったがやけんど、そのどなたにも予想以上に「船中八策」のぬる燗が大好評やったがが、大きな気づきやったがやき。
実はこの2日間で、それぞれ720ml瓶で6本ずつ用意しちょったがやけんど、最終的にラストまでもたんと足りんかったがは、冷酒と燗酒で出さいてもうた定番の「船中八策」やったがよ。
飲食店の方の中にゃあ、「船中八策」はお店に常に置いちゃあるけんど、燗酒にして飲んだがは初めてやって、こんなに美味しいたぁ知らんかったき、こりゃあ大発見やったっちゅうて、大悦びされよった方もいらっしゃったばあながやき。
また、やっぱし辛口の日本酒にゃあ、簡単なもんでえいきおつまみが必須やっちゅうんに気づいて、そのことが大収穫やったっちゅうて語ってくださった方々がたくさんおられたがも、嬉しいかぎりの我が意を得たりやったがよ。
最後に、今回のイベントならではの気づきとして、このレトロな旅館の「場」の醸し出す雰囲気が、こぢゃんと重要やっちゅう点に気づけたこたぁ何よりやったがやき。
やっぱし日本酒にとって、このレトロな全体的な「場」の雰囲気っちゅうもんは、若いお客様にとったち、ついつい飲みとうなってしもうて、楽しさを演出してくれる大きな武器になるっちゅうことながよ。
まっこと、たくさんの気づきを与えてくれた、素晴らしいイベントを主催してくださった、日本名門酒会本部の皆様にゃあ、心から感謝感謝ながやき。
そして、今回のイベントにご参加いただきましたたくさんの皆様にも、心から厚う御礼申し上げます！
まっこと、ありがとうございましたぜよ！
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司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
10:24
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2023年12月14日
「AMAOTO」4年連続「全米日本酒歓評会」金賞受賞記念オンライン忘年会ぜよ！
「司牡丹 AMAOTO」(純米酒)が、海外で最も歴史と伝統と権威を誇る「全米日本酒歓評会」にて、4年連続金賞受賞っちゅう快挙を達成したっちゅうことで、12月7日(木)の晩は19時から、オンライン酒場「酔うちゅう部」(https://youtu-bu.jp )にて、「『司牡丹 AMAOTO』4年連続『全米日本酒歓評会』金賞受賞記念！司牡丹社長とオンライン忘年会！」を開催さいてもうたがやき。
ちなみに司牡丹酒造としちゃあ、本年度「全米日本酒歓評会」にゃあ、「大吟醸酒部門」に1点、「純米吟醸酒部門」に1点、「純米酒部門」に2点を出品し、4点のすべてが入賞で、3点が金賞、1点が銀賞を受賞しちゅうがよ。
さらに、本年度「全国新酒鑑評会」においても金賞を受賞しちょって、まさにゴールドラッシュながやき！
ちゅうことで、これらあの快挙も含めてのお祝いの忘年会やき、用意するお酒は「AMAOTO」に限らんと、司牡丹のお酒やったら何じゃちOKっちゅう参加条件とさいてもうたがよ。
さてこの日、ワシが用意したおつまみは、ご近所のスーパーマーケット「サニーマート」さんのお惣菜で、「おつまみポテトマカロニサラダ」、「フキのおかか煮」、「5種の魚介だしのおでん」、「紅生姜とレンコンのつまみ揚げ」、「高知県産甘唐辛子と豆腐の揚げ出し」、「薬味土佐巻き」っちゅうラインナップやったがやき。
もちろん用意したお酒は「司牡丹 AMAOTO」(純米酒)で、グラスももちろん「司牡丹 AMAOTOグラス」やったがよ。
スタート前にお惣菜とお酒の画像を撮りよったら、案の定無性にお腹が減ってきて、思わず「紅生姜とレンコンのつまみ揚げ」を一口パクリとつまみ食いしてしもうたがやき。
うんまっっっ！当然のごとく、「AMAOTO」も一口キュッとやってしもうたがよ。
ああ……幸せっっ！
いかん、いかん、「オンライン飲み会」のスタート時間ぜよ！
まずスタートの19時にゃあ、篠田さんと紀子さんが入室され、ワシを含めて3名にて開会したがやき。
お2人とも小野大輔さんファンやき、当然「司牡丹 AMAOTO」を用意されちょって、このお酒にて3人で金賞受賞を祝うて乾杯したがよ。
当然皆さん、「AMAOTOグラス」やっちゅうんも、まっこと嬉しいかぎりながやき。
皆さんからは、「やっぱしAMAOTOは美味しい！」っちゅう声が上がり、大好評やったがよ。
その後もフミカさん、知可子さんと増えていき、そのたんびに乾杯し、19時過ぎばあにゃあ5人になったがやき。
全国各地からお越しいただき、まっことありがとうございますぜよ！
みんなあで飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、盛り上がりよったら、19時20分ばあに福岡の山下さんが入室されたかと思うたら、ご本人は不在やって、誰っちゃあおらんまんまでの参加っちゅうことになったがよ。
さて、今回ご参加の皆さんは、小野大輔さんファンの方々ばっかしやき、飲みもって食べもって、小野さんの話題で盛り上がったがやき。
ワシゃあ知らんかったけんど、小野さんのグッズにモスくんっちゅうんがあって、皆さん当然のように持っちょったがよ。
ほんでワシからも、20時過ぎばあにゃあ、ぼちぼち皆さんに「司牡丹 AMAOTO」の情報やら、小野大輔さんの関連情報らあについて、いろいろ語らいてもうたがやき。
日本酒キャラクタープロジェクト「神酒ノ尊」の「司牡丹皇子」は、小野大輔さんが声を担当されちゅうがやけんど、来年1月22日が「神酒ノ尊」6周年やき、そこに向けて間ものう、Ｘ(旧ツイッター)にて1キャラごとに毎日投稿がスタートするがよ。
「司牡丹皇子」、つまり小野大輔さんの声の投稿もあるっちゅうことながやき。
また、来年も小野大輔さんが「AMAOTO」の仕込みに来られるがやけんど、そん時に、来年は「AMAOTO」5周年やき、是非小野さんをからめた記念イベントの開催をお願いしてほしいっちゅうて、皆さんから熱望されたがよ。
小野大輔さん、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
そっから後も、とにかく飲んで食べて語り合うて飲んで食べて語り合うて、ガンガンに盛り上がったがやき。
いろんな話題の中で、知可子さんが「刀剣乱舞」の防災セットの中身を披露してくださったりして、盛り上がったりもしたがよ。
こうして大盛り上がりのまんま、21時半にゃあ大団円のお開きとなったがやき。
ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ。
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
ちなみに司牡丹酒造としちゃあ、本年度「全米日本酒歓評会」にゃあ、「大吟醸酒部門」に1点、「純米吟醸酒部門」に1点、「純米酒部門」に2点を出品し、4点のすべてが入賞で、3点が金賞、1点が銀賞を受賞しちゅうがよ。
さらに、本年度「全国新酒鑑評会」においても金賞を受賞しちょって、まさにゴールドラッシュながやき！
ちゅうことで、これらあの快挙も含めてのお祝いの忘年会やき、用意するお酒は「AMAOTO」に限らんと、司牡丹のお酒やったら何じゃちOKっちゅう参加条件とさいてもうたがよ。
さてこの日、ワシが用意したおつまみは、ご近所のスーパーマーケット「サニーマート」さんのお惣菜で、「おつまみポテトマカロニサラダ」、「フキのおかか煮」、「5種の魚介だしのおでん」、「紅生姜とレンコンのつまみ揚げ」、「高知県産甘唐辛子と豆腐の揚げ出し」、「薬味土佐巻き」っちゅうラインナップやったがやき。
もちろん用意したお酒は「司牡丹 AMAOTO」(純米酒)で、グラスももちろん「司牡丹 AMAOTOグラス」やったがよ。
スタート前にお惣菜とお酒の画像を撮りよったら、案の定無性にお腹が減ってきて、思わず「紅生姜とレンコンのつまみ揚げ」を一口パクリとつまみ食いしてしもうたがやき。
うんまっっっ！当然のごとく、「AMAOTO」も一口キュッとやってしもうたがよ。
ああ……幸せっっ！
いかん、いかん、「オンライン飲み会」のスタート時間ぜよ！
まずスタートの19時にゃあ、篠田さんと紀子さんが入室され、ワシを含めて3名にて開会したがやき。
お2人とも小野大輔さんファンやき、当然「司牡丹 AMAOTO」を用意されちょって、このお酒にて3人で金賞受賞を祝うて乾杯したがよ。
当然皆さん、「AMAOTOグラス」やっちゅうんも、まっこと嬉しいかぎりながやき。
皆さんからは、「やっぱしAMAOTOは美味しい！」っちゅう声が上がり、大好評やったがよ。
その後もフミカさん、知可子さんと増えていき、そのたんびに乾杯し、19時過ぎばあにゃあ5人になったがやき。
全国各地からお越しいただき、まっことありがとうございますぜよ！
みんなあで飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、盛り上がりよったら、19時20分ばあに福岡の山下さんが入室されたかと思うたら、ご本人は不在やって、誰っちゃあおらんまんまでの参加っちゅうことになったがよ。
さて、今回ご参加の皆さんは、小野大輔さんファンの方々ばっかしやき、飲みもって食べもって、小野さんの話題で盛り上がったがやき。
ワシゃあ知らんかったけんど、小野さんのグッズにモスくんっちゅうんがあって、皆さん当然のように持っちょったがよ。
ほんでワシからも、20時過ぎばあにゃあ、ぼちぼち皆さんに「司牡丹 AMAOTO」の情報やら、小野大輔さんの関連情報らあについて、いろいろ語らいてもうたがやき。
日本酒キャラクタープロジェクト「神酒ノ尊」の「司牡丹皇子」は、小野大輔さんが声を担当されちゅうがやけんど、来年1月22日が「神酒ノ尊」6周年やき、そこに向けて間ものう、Ｘ(旧ツイッター)にて1キャラごとに毎日投稿がスタートするがよ。
「司牡丹皇子」、つまり小野大輔さんの声の投稿もあるっちゅうことながやき。
また、来年も小野大輔さんが「AMAOTO」の仕込みに来られるがやけんど、そん時に、来年は「AMAOTO」5周年やき、是非小野さんをからめた記念イベントの開催をお願いしてほしいっちゅうて、皆さんから熱望されたがよ。
小野大輔さん、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
そっから後も、とにかく飲んで食べて語り合うて飲んで食べて語り合うて、ガンガンに盛り上がったがやき。
いろんな話題の中で、知可子さんが「刀剣乱舞」の防災セットの中身を披露してくださったりして、盛り上がったりもしたがよ。
こうして大盛り上がりのまんま、21時半にゃあ大団円のお開きとなったがやき。
ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ。
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2023年12月13日
「しばてん大学・土佐の文化皿鉢」講演ぜよ！
12月7日(木)は、13時ばあにオーテピア高知図書館4階ホールにうかごうたがよ。
「NPO法人高知県生涯学習支援センター」(KOLEC)主催の「しばてん大学・土佐の文化皿鉢7」っちゅう連続講座にて、講演さいてもうたがやき。
会場に入らいてもうたら、100名を超える聴講生の方々がお越しになっちょったがよ。
13時半に開会し、まずはNPO法人高知県生涯学習支援センターの高木義夫理事長さんからご挨拶の予定やったがやけんど、インフルエンザのため欠席っちゅう報告があったがやき。
続いては、脳トレ体操のコーナーがあったがよ。
ほんで、司会の方からワシのプロフィールのご紹介があり、いよいよワシの講演ながやき。
タイトルは、ここ最近絶賛講演中の「食・酒・人・宴で土佐の未来を創る〜食が美味しい！酒が旨い！人が明るい！宴が楽しい！〜」やったがよ。
まずは「司牡丹のSTORY」っちゅうことで、「司牡丹の歴史や由来」、「日本を創った偉人たちと司牡丹」らあについてや、「司牡丹の水のSTORY」、「司牡丹の米のSTORY」、「司牡丹の技のSTORY」、「司牡丹の心のSTORY」らあについて、それぞれ語らいてもうたがやき。
お次は、「土佐の風土の食のSTORY」について、語らいてもうたがよ。
鮮度抜群の山・川・海の幸に日本一恵まれた高知県の、まずは山の幸にゃあ、＜春＞イタドリ＜夏＞リュウキュウ＜秋＞柚子＜冬＞葉ニンニクらあがあるがやき。
次に、川の幸にゃあ、＜春＞川エビ＜夏＞鮎＜秋＞ツガニ＜冬＞川ノリらあがあり、海の幸にゃあ、＜春＞ドロメ＜夏＞初鰹＜秋＞サバ＜冬＞ウツボらあがあるがよ。
さらに、土佐の高知にゃあ独特の豊かな食文化があり、土佐の酢みかん文化（柚子、ブシュカン、直七らあの香酸柑橘類を酢として多用する文化）と、土佐寿司文化（柚子酢を酢飯に使うた野菜寿司「土佐田舎寿司」等、何でも寿司にすると言われるばあ多様な郷土寿司文化）らあが存在しちゅうっちゅうて、語らいてもうたがやき。
続いては、「土佐酒のSTORY」(〜なぜ今、土佐酒が一番面白いのか？〜)ながよ。
なんで今、土佐酒が一番面白いがかっちゅうたら、まずは「そんな風土・地域性・食文化と密接につながった辛口酒が頑としてベースにある」っちゅうことが根本で、それをデータで証明しもって、まずはお話さいてもうたがやき。
そのベースの上に、「真逆の酒質である超甘口酒(CEL24)も各社から発売されいずれも大人気！」、「バラエティに富む高知酵母と県産米らあを駆使し18蔵ならではの個性が豊か！」、「分析結果等を共有し全体のレベルの高さ日本一！その証明！昨年度全国新酒鑑評会入賞率・金賞率ともに日本一！」、「産官学が連携(土佐酒振興プラットフォーム)し常にブラッシュアップ！米も酵母も、未来品質も！」、「土佐酒として一丸となったブランドコンセプト(TOSA NAKAMA SAKE)が明確！」、「世界初のユニークな取り組み！宇宙酒、深海酒、宇宙深海酒！」、「『なかま』を広げるツール『酔うちゅう部』も誕生！さらに世界へ！」、「園芸王国である土佐ならではのリキュールもバラエティ豊富！」、「あちらからもこちらからも応援者続出！天も土佐酒を応援？！」(2023年春の朝ドラ「牧野富太郎」！2025年あたりに、「dancyu」植野編集長が発起人となった映画「おきゃく(OKYAKU)」公開予定！)……ちゅう面白いネタがズラリとあるっちゅうことを紹介さいてもうたがよ。
お次は、「土佐『人』のSTORY」で、見ず知らずの人にやち悦んで奢る、太陽のように底抜けに明るい県民性らあについて、語らいてもうたがやき。
続いては、「土佐の宴のSTORY」で、日本じゃあこぢゃんと珍しい「外飲み」が大好きな土佐人についてや、料理も杯も席も「なかま」(シェアの意味)にして、お座視遊びまで飛び出す世界一楽しい宴についてらあを語らいてもうたがよ。
ほんで、「食が美味しい！酒が旨い！人が明るい！そして世界一宴が楽しい酒国土佐！」は、土佐の高知っちゅう地域を有意味化する、極めて有望な独自化戦略になるっちゅうて語らいてもうたがやき。
そのために、年内の設立に向けて今ワシらあが動きゆう、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」についてを語らいてもうたがよ。
ほんで締め括りにゃあ、そう遠うない未来に、土佐にゃあ世界中から人々が集まり、土佐の高知がサン・セバスチャンを超える日がくるやろうっちゅうて、断言さいてもうたがやき。
だいたいこんなようなお話をさいてもうて、ワシの講演は50分ばあにて終了したがよ。
残りの25分ばあは、皆さんからの質疑応答にさいてもうたがやき。
数名の方々から質問があり、ワシから答えさいてもうたがよ。
こうして、「しばてん大学・土佐の文化皿鉢7」でのワシの講演は、終了したがやき。
皆さん、熱心にご聴講いただき、さらに拍手喝采をいただき、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
「NPO法人高知県生涯学習支援センター」(KOLEC)主催の「しばてん大学・土佐の文化皿鉢7」っちゅう連続講座にて、講演さいてもうたがやき。
会場に入らいてもうたら、100名を超える聴講生の方々がお越しになっちょったがよ。
13時半に開会し、まずはNPO法人高知県生涯学習支援センターの高木義夫理事長さんからご挨拶の予定やったがやけんど、インフルエンザのため欠席っちゅう報告があったがやき。
続いては、脳トレ体操のコーナーがあったがよ。
ほんで、司会の方からワシのプロフィールのご紹介があり、いよいよワシの講演ながやき。
タイトルは、ここ最近絶賛講演中の「食・酒・人・宴で土佐の未来を創る〜食が美味しい！酒が旨い！人が明るい！宴が楽しい！〜」やったがよ。
まずは「司牡丹のSTORY」っちゅうことで、「司牡丹の歴史や由来」、「日本を創った偉人たちと司牡丹」らあについてや、「司牡丹の水のSTORY」、「司牡丹の米のSTORY」、「司牡丹の技のSTORY」、「司牡丹の心のSTORY」らあについて、それぞれ語らいてもうたがやき。
お次は、「土佐の風土の食のSTORY」について、語らいてもうたがよ。
鮮度抜群の山・川・海の幸に日本一恵まれた高知県の、まずは山の幸にゃあ、＜春＞イタドリ＜夏＞リュウキュウ＜秋＞柚子＜冬＞葉ニンニクらあがあるがやき。
次に、川の幸にゃあ、＜春＞川エビ＜夏＞鮎＜秋＞ツガニ＜冬＞川ノリらあがあり、海の幸にゃあ、＜春＞ドロメ＜夏＞初鰹＜秋＞サバ＜冬＞ウツボらあがあるがよ。
さらに、土佐の高知にゃあ独特の豊かな食文化があり、土佐の酢みかん文化（柚子、ブシュカン、直七らあの香酸柑橘類を酢として多用する文化）と、土佐寿司文化（柚子酢を酢飯に使うた野菜寿司「土佐田舎寿司」等、何でも寿司にすると言われるばあ多様な郷土寿司文化）らあが存在しちゅうっちゅうて、語らいてもうたがやき。
続いては、「土佐酒のSTORY」(〜なぜ今、土佐酒が一番面白いのか？〜)ながよ。
なんで今、土佐酒が一番面白いがかっちゅうたら、まずは「そんな風土・地域性・食文化と密接につながった辛口酒が頑としてベースにある」っちゅうことが根本で、それをデータで証明しもって、まずはお話さいてもうたがやき。
そのベースの上に、「真逆の酒質である超甘口酒(CEL24)も各社から発売されいずれも大人気！」、「バラエティに富む高知酵母と県産米らあを駆使し18蔵ならではの個性が豊か！」、「分析結果等を共有し全体のレベルの高さ日本一！その証明！昨年度全国新酒鑑評会入賞率・金賞率ともに日本一！」、「産官学が連携(土佐酒振興プラットフォーム)し常にブラッシュアップ！米も酵母も、未来品質も！」、「土佐酒として一丸となったブランドコンセプト(TOSA NAKAMA SAKE)が明確！」、「世界初のユニークな取り組み！宇宙酒、深海酒、宇宙深海酒！」、「『なかま』を広げるツール『酔うちゅう部』も誕生！さらに世界へ！」、「園芸王国である土佐ならではのリキュールもバラエティ豊富！」、「あちらからもこちらからも応援者続出！天も土佐酒を応援？！」(2023年春の朝ドラ「牧野富太郎」！2025年あたりに、「dancyu」植野編集長が発起人となった映画「おきゃく(OKYAKU)」公開予定！)……ちゅう面白いネタがズラリとあるっちゅうことを紹介さいてもうたがよ。
お次は、「土佐『人』のSTORY」で、見ず知らずの人にやち悦んで奢る、太陽のように底抜けに明るい県民性らあについて、語らいてもうたがやき。
続いては、「土佐の宴のSTORY」で、日本じゃあこぢゃんと珍しい「外飲み」が大好きな土佐人についてや、料理も杯も席も「なかま」(シェアの意味)にして、お座視遊びまで飛び出す世界一楽しい宴についてらあを語らいてもうたがよ。
ほんで、「食が美味しい！酒が旨い！人が明るい！そして世界一宴が楽しい酒国土佐！」は、土佐の高知っちゅう地域を有意味化する、極めて有望な独自化戦略になるっちゅうて語らいてもうたがやき。
そのために、年内の設立に向けて今ワシらあが動きゆう、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」についてを語らいてもうたがよ。
ほんで締め括りにゃあ、そう遠うない未来に、土佐にゃあ世界中から人々が集まり、土佐の高知がサン・セバスチャンを超える日がくるやろうっちゅうて、断言さいてもうたがやき。
だいたいこんなようなお話をさいてもうて、ワシの講演は50分ばあにて終了したがよ。
残りの25分ばあは、皆さんからの質疑応答にさいてもうたがやき。
数名の方々から質問があり、ワシから答えさいてもうたがよ。
こうして、「しばてん大学・土佐の文化皿鉢7」でのワシの講演は、終了したがやき。
皆さん、熱心にご聴講いただき、さらに拍手喝采をいただき、まっことありがとうございましたぜよ！
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司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
10:33
│Comments(2)
2023年12月12日
「日本名門酒会・しぼりたて試飲会」と吉祥寺「ささの葉」で痛飲ぜよ！
12月6日(水)は、日本名門酒会(http://www.meimonshu.jp/)本部・株式会社岡永さんの馬喰町の本社にて、「しぼりたて試飲会」＜2023-2024＞が開催されよったき、ワシも久々に試飲さいてもらいにうかごうたがやき。
ワシが会場入りしたがは13時半過ぎばあやって、既にたくさんの加盟酒販店の方々らあが熱心に利き酒されよったがよ。
早速ワシも利き酒をスタート。
お！最初のコーナーは本醸造酒4アイテムやって、トップバッターが「司牡丹・土佐の超辛口・本醸造・しぼりたて」(本醸造生酒)やいかっ！
まずは自分くのこの酒から利き酒さいてもうたがやけんど、これがイキナリ旨いこと旨いこと！
実は、ワシゃあ前夜の酒がまだちくと残っちょったもんやき、利き酒は選んで10アイテムばあにしちょこうかと思うちょったがやけんど、イキナリこの酒のあまりに鮮烈な美味しさに覚醒させられて、喉に酒の道が開いてしもうたがやき。
「司牡丹・土佐の超辛口・しぼりたて」、この美味しさはまっことハンパないき、今年は特にイチオシさいていただきますぜよ！
そっから後は当然、全種類58アイテム(＋5アイテム)を、ズラリ利き酒さいてもうたがよ。
次の純米酒コーナーの最初にゃあ、「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)があり、こちらもやっぱし安定の美味しさで、フレッシュぴちぴちやにガツンとくるインパクトが、これぞ超辛口しぼりたて生原酒ならではの旨さやったがやき。
58アイテムのしぼりたてと、その他5アイテムを利き酒さいてもうて、ワシがこぢゃんと気に入った司牡丹以外のお酒は、まずはフレッシュ感がありながら柔らかさも兼ね備えた美味しさやった、「男山・純米しぼりたて」(北海道)と、ワシがあんまり好まん甘口でありながら爽やかさも兼ね備えた「七笑・純米吟醸しぼりたて生原酒」(長野県)の2アイテムやったがよ。
さらに、宮城の「一ノ蔵」さんが1社だっけブース出展されちょったき、こちらで新商品の「一ノ蔵・プレミアムスパークリング」の純米酒と純米吟醸酒を利き酒さいてもうたがやけんど、さすがの美味しさやったがやき。
また、食品の試食コーナーもあったき、こちらの「漁師町のぶり大根」(木の屋・石巻水産)を一口いただきゃあ、こりゃあもう酒が欲しゅうなるっちゅうことで、思わず「司牡丹・土佐の超辛口・しぼりたて」を注ぎに走ってしもうたがよ。
うんまいっ！やっぱし司牡丹は、つまみを食べてこそ、さらなる高みに向こうて本領を発揮しまくりになるがやき！
こうなりゃあ、喉から手が出て、さらにつまみを要求してくるもんやき、「牛たん粗挽きスパイスカレー煮込み」(木の屋・石巻水産)、「いか入り玉こん」(木の屋・石巻水産)、「宅呑みチーズスタンド」(高見澤)、「志賀の郷 信州産なめたけ・ぼたんこしょう」(高見澤)、「ほやジャーキー燻製塩味」(ヤマウチ)らあを次々にいただいてしもうたがよ。
そうすりゃあ当然、喉から手が出て、さらに日本酒を要求してくるき、ワシゃあ「土佐超しぼりたて」をガンガン本気で飲んでしもうたがやき。
まっこと、この手の珍味と辛口の日本酒の組み合わせは、「何これ？！合法なん？！」っちゅうばあの美味しさで、マジで止まらんなってしもうたがよ！
また、いろんな加盟酒販店さんや飲食店さんの方々らあもご来場されちょって、ご挨拶さいてもうたりもしたがやき。
日本名門酒会本部長の飯田社長さんもいらっしゃり、いきなり「司牡丹・土佐の超辛口・しぼりたて」を大絶賛していただけ、まっことありがとうございます！
こうして、昼間っから予想以上の酔っぱらいになって、「日本名門酒会・しぼりたて試飲会」の会場をあとにしたがよ。
日本名門酒会本部の皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
その後は、ちくとワシゃあ代官山「蔦屋書店」にうかごうたがやき。
こちらのお店にて、「高知アヴァンギャルド」(東京ニュース通信社)っちゅう書籍の発売を記念したフェア(11月25日〜12月17日)が開催中やっちゅうことやったき、ちくとうかがわいてもうたがよ。
この書籍にて取り上げられた、かなりマニアックなグッズや食品らあも販売されよって、こりゃあ代官山のセレブらあに対して、かなりインパクトのある高知県のPRになるがやないろうかのう！
ほんでその晩は、吉祥寺の「ハモニカ横丁」の老舗の名店「ささの葉」さんに、ワシゃあ年末のご挨拶にうかがわいてもうたがやき。
「ささの葉」さんは、昔っから「土佐司牡丹」(普通酒)を看板酒に使うてくださりゆう、ハモニカ横丁の老舗中の老舗居酒屋で、10席ばあしかない激狭店やに、「土佐司牡丹」が毎日コンスタントに1升瓶が2本以上出るっちゅう、スゴイお店ながよ。
そんなお店が、近年は店主の中村さんがご高齢やっちゅうことで、息子さんに譲られて代替わりされ、ちくと改装もされたらしいがやき。
そんな「ささの葉」さんにゃあ、ワシも年に一度は必ず年末のご挨拶に来さいてもらいよって、今年は日本名門酒会本部・株式会社岡永さんの西野部長さんと2人で、予約さいてもうてうかがわいてもうたがよ。
19時ぴったりばあにうかごうたら、ぼっちり西野部長さんも来られたところで、中村さん(息子さん)が開店準備をされゆうところやって、早速あらためましてのご挨拶をさいてもうたがやき。
どこを改装されたがか、よう分からんかったけんど、ちくと広うなったらしゅうて、一番奥に座った人がトイレに行く際に、手前の人が全員立ち上がる必要はないなったらしいがよ。
一番乗りのワシらあは当然のごとく、その一番奥の席に座ることになったがやき。
まずはビールにて乾杯の練習をして、名物の「自家製らっきょうの酢漬け」をいただいたがよ。
そんな合間に、常連のお客さんらあが入ってこられ、アッちゅう間に満席になったがやき。
ワシらあのお隣にゃあ、一昨年も昨年もご一緒さいてもうた、高知県出身の福重さんとお友達が来店され、今年もご一緒に盛り上がらいていただくことになったがよ。
早速「土佐司牡丹」をお願いし、みんなあで乾杯したがやき。
くぅぅ〜〜〜っっ！！冬のカウンターで常温の普通酒のコップ酒！沁みるっ！タマランぜよ！
名物の「刺身盛り」の中から、今回は「貝類入り」を選ばいてもうて、「土佐司牡丹」を酌み交わしゃあ、魚も貝もさらに美味しゅうなって、「土佐司牡丹」が進むこと進むこと！
さらに「松前漬け」もいただいたがやけんど、これがまたトロリと美味しゅうて、「土佐司牡丹」と共にいただきゃあまっこと絶品やって、まさに口福ながよ。
そっから後は、いろんな話題らあで盛り上がり、さらに満席のカウンターの他のグループの方々らあとも「土佐司牡丹」を酌み交わし酌み交わし、ガンガン飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、盛り上がりまくったがやき。
ちなみに、かつてに比べて客層が年々若返りゆうようで、まっこと嬉しいかぎりながよ。
今の若い方々らあも、こういうお店の良さが分かるらあて、なかなか大したもんながやき！
さらに、名物の「焼売」をいただきゃあ、これまた旨いもんやき、「土佐司牡丹」がガンガン進みまくるっちゅうもんながよ。
気がつきゃあ、アッちゅう間に2時間が経っちょって、ワシゃあ既に2杯目を飲み干して3杯目(つまり3合)の「土佐司牡丹」に突入しちょったがやき。
ほいたら、21時になった頃、前店主の中村さんが来店され、何とワシらあの隣の席に座られたがよ！
ご自身のお店に、客としてカウンターの外側に座るがは初体験やっちゅうことやけんど、ワシらあのためにわざわざお越しくださったがやき。
まっこと、お気遣いいただき、ありがとうございます！
あらためて、中村さんも交え、みんなあで「土佐司牡丹」にて乾杯したがよ。
しばし盛り上がり、ワシゃあ4杯目(つまり4合)の「土佐司牡丹」を空ける頃やって、既に立派な酔っぱらいになっちょったき、このあたりにてお会計とさいてもうたがやき。
ほいたら中村さんが、「一軒だっけ付き合うて！」っちゅうことやったき、ご近所の中村さん行きつけのスナックに、ワシらあ4名にてうかごうたがよ。
こちらでも、かなり盛り上がったらしいがやけんど、ワシゃあほとんど記憶がアヤフヤながやき。
こちらのお店についちゃあ、中村さんにご馳走になってしもうたようで、まっことありがとうございました！ごちそうさまでした！
さてさて、「ささの葉」の中村さん(親子)、西野部長さん、そして福重さんをはじめとする常連客の皆さん、今年もこぢゃんとお世話になりました！ありがとうございます！
来年もまた、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
ワシが会場入りしたがは13時半過ぎばあやって、既にたくさんの加盟酒販店の方々らあが熱心に利き酒されよったがよ。
早速ワシも利き酒をスタート。
お！最初のコーナーは本醸造酒4アイテムやって、トップバッターが「司牡丹・土佐の超辛口・本醸造・しぼりたて」(本醸造生酒)やいかっ！
まずは自分くのこの酒から利き酒さいてもうたがやけんど、これがイキナリ旨いこと旨いこと！
実は、ワシゃあ前夜の酒がまだちくと残っちょったもんやき、利き酒は選んで10アイテムばあにしちょこうかと思うちょったがやけんど、イキナリこの酒のあまりに鮮烈な美味しさに覚醒させられて、喉に酒の道が開いてしもうたがやき。
「司牡丹・土佐の超辛口・しぼりたて」、この美味しさはまっことハンパないき、今年は特にイチオシさいていただきますぜよ！
そっから後は当然、全種類58アイテム(＋5アイテム)を、ズラリ利き酒さいてもうたがよ。
次の純米酒コーナーの最初にゃあ、「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)があり、こちらもやっぱし安定の美味しさで、フレッシュぴちぴちやにガツンとくるインパクトが、これぞ超辛口しぼりたて生原酒ならではの旨さやったがやき。
58アイテムのしぼりたてと、その他5アイテムを利き酒さいてもうて、ワシがこぢゃんと気に入った司牡丹以外のお酒は、まずはフレッシュ感がありながら柔らかさも兼ね備えた美味しさやった、「男山・純米しぼりたて」(北海道)と、ワシがあんまり好まん甘口でありながら爽やかさも兼ね備えた「七笑・純米吟醸しぼりたて生原酒」(長野県)の2アイテムやったがよ。
さらに、宮城の「一ノ蔵」さんが1社だっけブース出展されちょったき、こちらで新商品の「一ノ蔵・プレミアムスパークリング」の純米酒と純米吟醸酒を利き酒さいてもうたがやけんど、さすがの美味しさやったがやき。
また、食品の試食コーナーもあったき、こちらの「漁師町のぶり大根」(木の屋・石巻水産)を一口いただきゃあ、こりゃあもう酒が欲しゅうなるっちゅうことで、思わず「司牡丹・土佐の超辛口・しぼりたて」を注ぎに走ってしもうたがよ。
うんまいっ！やっぱし司牡丹は、つまみを食べてこそ、さらなる高みに向こうて本領を発揮しまくりになるがやき！
こうなりゃあ、喉から手が出て、さらにつまみを要求してくるもんやき、「牛たん粗挽きスパイスカレー煮込み」(木の屋・石巻水産)、「いか入り玉こん」(木の屋・石巻水産)、「宅呑みチーズスタンド」(高見澤)、「志賀の郷 信州産なめたけ・ぼたんこしょう」(高見澤)、「ほやジャーキー燻製塩味」(ヤマウチ)らあを次々にいただいてしもうたがよ。
そうすりゃあ当然、喉から手が出て、さらに日本酒を要求してくるき、ワシゃあ「土佐超しぼりたて」をガンガン本気で飲んでしもうたがやき。
まっこと、この手の珍味と辛口の日本酒の組み合わせは、「何これ？！合法なん？！」っちゅうばあの美味しさで、マジで止まらんなってしもうたがよ！
また、いろんな加盟酒販店さんや飲食店さんの方々らあもご来場されちょって、ご挨拶さいてもうたりもしたがやき。
日本名門酒会本部長の飯田社長さんもいらっしゃり、いきなり「司牡丹・土佐の超辛口・しぼりたて」を大絶賛していただけ、まっことありがとうございます！
こうして、昼間っから予想以上の酔っぱらいになって、「日本名門酒会・しぼりたて試飲会」の会場をあとにしたがよ。
日本名門酒会本部の皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
その後は、ちくとワシゃあ代官山「蔦屋書店」にうかごうたがやき。
こちらのお店にて、「高知アヴァンギャルド」(東京ニュース通信社)っちゅう書籍の発売を記念したフェア(11月25日〜12月17日)が開催中やっちゅうことやったき、ちくとうかがわいてもうたがよ。
この書籍にて取り上げられた、かなりマニアックなグッズや食品らあも販売されよって、こりゃあ代官山のセレブらあに対して、かなりインパクトのある高知県のPRになるがやないろうかのう！
ほんでその晩は、吉祥寺の「ハモニカ横丁」の老舗の名店「ささの葉」さんに、ワシゃあ年末のご挨拶にうかがわいてもうたがやき。
「ささの葉」さんは、昔っから「土佐司牡丹」(普通酒)を看板酒に使うてくださりゆう、ハモニカ横丁の老舗中の老舗居酒屋で、10席ばあしかない激狭店やに、「土佐司牡丹」が毎日コンスタントに1升瓶が2本以上出るっちゅう、スゴイお店ながよ。
そんなお店が、近年は店主の中村さんがご高齢やっちゅうことで、息子さんに譲られて代替わりされ、ちくと改装もされたらしいがやき。
そんな「ささの葉」さんにゃあ、ワシも年に一度は必ず年末のご挨拶に来さいてもらいよって、今年は日本名門酒会本部・株式会社岡永さんの西野部長さんと2人で、予約さいてもうてうかがわいてもうたがよ。
19時ぴったりばあにうかごうたら、ぼっちり西野部長さんも来られたところで、中村さん(息子さん)が開店準備をされゆうところやって、早速あらためましてのご挨拶をさいてもうたがやき。
どこを改装されたがか、よう分からんかったけんど、ちくと広うなったらしゅうて、一番奥に座った人がトイレに行く際に、手前の人が全員立ち上がる必要はないなったらしいがよ。
一番乗りのワシらあは当然のごとく、その一番奥の席に座ることになったがやき。
まずはビールにて乾杯の練習をして、名物の「自家製らっきょうの酢漬け」をいただいたがよ。
そんな合間に、常連のお客さんらあが入ってこられ、アッちゅう間に満席になったがやき。
ワシらあのお隣にゃあ、一昨年も昨年もご一緒さいてもうた、高知県出身の福重さんとお友達が来店され、今年もご一緒に盛り上がらいていただくことになったがよ。
早速「土佐司牡丹」をお願いし、みんなあで乾杯したがやき。
くぅぅ〜〜〜っっ！！冬のカウンターで常温の普通酒のコップ酒！沁みるっ！タマランぜよ！
名物の「刺身盛り」の中から、今回は「貝類入り」を選ばいてもうて、「土佐司牡丹」を酌み交わしゃあ、魚も貝もさらに美味しゅうなって、「土佐司牡丹」が進むこと進むこと！
さらに「松前漬け」もいただいたがやけんど、これがまたトロリと美味しゅうて、「土佐司牡丹」と共にいただきゃあまっこと絶品やって、まさに口福ながよ。
そっから後は、いろんな話題らあで盛り上がり、さらに満席のカウンターの他のグループの方々らあとも「土佐司牡丹」を酌み交わし酌み交わし、ガンガン飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、盛り上がりまくったがやき。
ちなみに、かつてに比べて客層が年々若返りゆうようで、まっこと嬉しいかぎりながよ。
今の若い方々らあも、こういうお店の良さが分かるらあて、なかなか大したもんながやき！
さらに、名物の「焼売」をいただきゃあ、これまた旨いもんやき、「土佐司牡丹」がガンガン進みまくるっちゅうもんながよ。
気がつきゃあ、アッちゅう間に2時間が経っちょって、ワシゃあ既に2杯目を飲み干して3杯目(つまり3合)の「土佐司牡丹」に突入しちょったがやき。
ほいたら、21時になった頃、前店主の中村さんが来店され、何とワシらあの隣の席に座られたがよ！
ご自身のお店に、客としてカウンターの外側に座るがは初体験やっちゅうことやけんど、ワシらあのためにわざわざお越しくださったがやき。
まっこと、お気遣いいただき、ありがとうございます！
あらためて、中村さんも交え、みんなあで「土佐司牡丹」にて乾杯したがよ。
しばし盛り上がり、ワシゃあ4杯目(つまり4合)の「土佐司牡丹」を空ける頃やって、既に立派な酔っぱらいになっちょったき、このあたりにてお会計とさいてもうたがやき。
ほいたら中村さんが、「一軒だっけ付き合うて！」っちゅうことやったき、ご近所の中村さん行きつけのスナックに、ワシらあ4名にてうかごうたがよ。
こちらでも、かなり盛り上がったらしいがやけんど、ワシゃあほとんど記憶がアヤフヤながやき。
こちらのお店についちゃあ、中村さんにご馳走になってしもうたようで、まっことありがとうございました！ごちそうさまでした！
さてさて、「ささの葉」の中村さん(親子)、西野部長さん、そして福重さんをはじめとする常連客の皆さん、今年もこぢゃんとお世話になりました！ありがとうございます！
来年もまた、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
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Posted by tsukasabotan at
12:12
│Comments(8)
2023年12月11日
東京サラリーマン時代のOB有志会で「酒蔵レストラン 宝」ぜよ！
12月5日(火)は、まずは東京に飛んで、長年のお取引先に年末のご挨拶にうかごうてお歳暮をお渡しし、社長さんといろいろお話らあをさいてもうたがやき。
ほんでその晩は、18時半から東京国際フォーラム「酒蔵レストラン 宝」さんにて、ワシが東京のサラリーマン時代に勤めよった、今はなき株式会社ハニーのOB有志会が開催されたがよ。
この会は、何年かに1回は開催されゆうがやけんど、前回は2019年3月22日やったき、もう早や4年以上が経つがやき。
さて今回は、ワシを含めて7名のメンバーが集まり、まずは生ビールにて、みんなあで乾杯をしたがよ。
ちなみに、株式会社ハニーは恵比寿の駅前に本社があって、当時はみんなあ若かったき、恵比寿界隈で連日のように飲みまくりよって、界隈のお店はビールはヱビスに決まっちょったもんやき、そりゃあここはヱビスビールしかないろうっちゅうことで、琥珀ヱビスにて乾杯したがやき。
さあそっから後は、懐かしいメンバーが集まったもんやき、30年以上昔の青春時代の話題に、こぢゃんと花が咲きまくりになったがよ。
「つきだし」「インカの目覚めポテトサラダ」「ゴーヤチップス」「鶏唐揚げ」「メヒカリ唐揚げ」らあをいただきもって、ヱビスビールをガンガンに飲みまくり、盛り上がりまくったがやき。
ほんで、30分ばあ経ったきぼちぼち日本酒にしょうかっちゅうことで、「司牡丹・暗夜の光」(純米酒)の1升瓶をドカンと注文し、ワシがみんなあに注いで回らいてもうたがよ。
お世辞らあ言えるようなヤツらあやないけんど、みんなあ「こりゃあうまいっ！」っちゅうて、ガンガン飲みまくりになったがやき。
しかもこっから料理の傾向を日本酒に合いそうもんに変えて、まずは岐阜名物「漬物のステーキ」と「宝」名物の「厚切り鰹の塩タタキ」が登場したもんやき、「暗夜の光」がガンガン進みまくるっちゅうもんながよ。
特に、司牡丹に最強タッグの組み合わせの「鰹の塩タタキ」にゃあ、「こりゃ箸も杯も止まらんなる！」っちゅうて大好評やったがやき。
その後も「肉厚シイタケ天婦羅」「玉子焼き」「ゴボウの漬物」らあが登場し、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて……こぢゃんと盛り上がりまくったがよ。
話題は、みんなあが若かりし頃にやってしもうたバカ話らあで盛り上がりゆうかと思うたら、血圧やら体が痛いやら誰が倒れたやら誰が亡いなったやら……ジジイ話でも盛り上がりまくったがやき。
まだまだ話し足りんと思いもっても、時間はアッちゅう間に22時になっちょって、しかも1升瓶もカラになっちょって、さらにお店も閉店っちゅうことで、これにてお開きとさいてもうたがよ。
ちなみにタカギはまだ大丈夫やっちゅうき、2人で2次会で、銀座6丁目の隠れ家「ハッピーサルーン」さんにうかごうて、さらにさらに盛り上がりまくって行き抜けたがは、そりゃあ当然やったがやき。
山邊さん、タカギ、吉野、ヘイちゃん、イガワ、矢島、みんなぁ集まっていただき、まっことありがとうございました！
また是非集まって、楽しゅう飲みましょうぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
ほんでその晩は、18時半から東京国際フォーラム「酒蔵レストラン 宝」さんにて、ワシが東京のサラリーマン時代に勤めよった、今はなき株式会社ハニーのOB有志会が開催されたがよ。
この会は、何年かに1回は開催されゆうがやけんど、前回は2019年3月22日やったき、もう早や4年以上が経つがやき。
さて今回は、ワシを含めて7名のメンバーが集まり、まずは生ビールにて、みんなあで乾杯をしたがよ。
ちなみに、株式会社ハニーは恵比寿の駅前に本社があって、当時はみんなあ若かったき、恵比寿界隈で連日のように飲みまくりよって、界隈のお店はビールはヱビスに決まっちょったもんやき、そりゃあここはヱビスビールしかないろうっちゅうことで、琥珀ヱビスにて乾杯したがやき。
さあそっから後は、懐かしいメンバーが集まったもんやき、30年以上昔の青春時代の話題に、こぢゃんと花が咲きまくりになったがよ。
「つきだし」「インカの目覚めポテトサラダ」「ゴーヤチップス」「鶏唐揚げ」「メヒカリ唐揚げ」らあをいただきもって、ヱビスビールをガンガンに飲みまくり、盛り上がりまくったがやき。
ほんで、30分ばあ経ったきぼちぼち日本酒にしょうかっちゅうことで、「司牡丹・暗夜の光」(純米酒)の1升瓶をドカンと注文し、ワシがみんなあに注いで回らいてもうたがよ。
お世辞らあ言えるようなヤツらあやないけんど、みんなあ「こりゃあうまいっ！」っちゅうて、ガンガン飲みまくりになったがやき。
しかもこっから料理の傾向を日本酒に合いそうもんに変えて、まずは岐阜名物「漬物のステーキ」と「宝」名物の「厚切り鰹の塩タタキ」が登場したもんやき、「暗夜の光」がガンガン進みまくるっちゅうもんながよ。
特に、司牡丹に最強タッグの組み合わせの「鰹の塩タタキ」にゃあ、「こりゃ箸も杯も止まらんなる！」っちゅうて大好評やったがやき。
その後も「肉厚シイタケ天婦羅」「玉子焼き」「ゴボウの漬物」らあが登場し、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて……こぢゃんと盛り上がりまくったがよ。
話題は、みんなあが若かりし頃にやってしもうたバカ話らあで盛り上がりゆうかと思うたら、血圧やら体が痛いやら誰が倒れたやら誰が亡いなったやら……ジジイ話でも盛り上がりまくったがやき。
まだまだ話し足りんと思いもっても、時間はアッちゅう間に22時になっちょって、しかも1升瓶もカラになっちょって、さらにお店も閉店っちゅうことで、これにてお開きとさいてもうたがよ。
ちなみにタカギはまだ大丈夫やっちゅうき、2人で2次会で、銀座6丁目の隠れ家「ハッピーサルーン」さんにうかごうて、さらにさらに盛り上がりまくって行き抜けたがは、そりゃあ当然やったがやき。
山邊さん、タカギ、吉野、ヘイちゃん、イガワ、矢島、みんなぁ集まっていただき、まっことありがとうございました！
また是非集まって、楽しゅう飲みましょうぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
14:05
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2023年12月10日
幸せの言の葉＜1767＞
「一番はもちろん尊いがよ。けんど一番よりか尊いビリやち有るがぜよ。」(東井義雄)
兵庫県の浄土真宗東光寺住職で、小学校教師としても奉職し、多くの著作も著した教育者でもある、東井義雄(1912〜1991)さんの言の葉ながやき。
人間、生きていきゆう間にゃあいろんなことがあるき、ビリを走らにゃあならんようなこともあるがよ。
ビリを走りよったら、そりゃあ恥ずかしいもんやき、そんな時ゃあ卑屈になってしまいがちながやき。
けんど、決して卑屈にらあならんと、堂々と一所懸命にビリを走ることができりゃあ、その姿はきっと間違いのう美しいきに、人の心を打つはずながよ。
たとえば、元々こぢゃんと才能のある人が、鼻唄まじりの余裕で、手を抜いて一番を取ったとしたら、そりゃあ確かに凄い才能かもしれんけんど、その姿は決して人の心を打つこたぁないがやき。
けんど、特に才能らあない凡人やち、卑屈になることのう、堂々と一所懸命に走った結果として、それがビリやったとしたら、その姿はきっと人の心を打つがよ。
その姿は、前者の手抜きの一番よりか、間違いのう尊いビリながぜよ！
兵庫県の浄土真宗東光寺住職で、小学校教師としても奉職し、多くの著作も著した教育者でもある、東井義雄(1912〜1991)さんの言の葉ながやき。
人間、生きていきゆう間にゃあいろんなことがあるき、ビリを走らにゃあならんようなこともあるがよ。
ビリを走りよったら、そりゃあ恥ずかしいもんやき、そんな時ゃあ卑屈になってしまいがちながやき。
けんど、決して卑屈にらあならんと、堂々と一所懸命にビリを走ることができりゃあ、その姿はきっと間違いのう美しいきに、人の心を打つはずながよ。
たとえば、元々こぢゃんと才能のある人が、鼻唄まじりの余裕で、手を抜いて一番を取ったとしたら、そりゃあ確かに凄い才能かもしれんけんど、その姿は決して人の心を打つこたぁないがやき。
けんど、特に才能らあない凡人やち、卑屈になることのう、堂々と一所懸命に走った結果として、それがビリやったとしたら、その姿はきっと人の心を打つがよ。
その姿は、前者の手抜きの一番よりか、間違いのう尊いビリながぜよ！
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09:00
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2023年12月09日
同級生3人で「なとな」にて「自由は土佐の山間より」痛飲ぜよ！
12月4日(月)は、18時半から「なとな」さんにて、高校時代の同級生、四国銀行の須賀常務と、カリヨン高知の西谷さんと3人で痛飲したがやき。
昨年12月13日に「蕎麦と酒 湖月」さんにて、ワシの藍綬褒章受章祝い、須賀の常務就任祝い、西谷さんのホテル業界卒業祝いっちゅうことで飲んで、その後今年の9月28日は西谷さんは欠席やったけんど須賀とワシの2人で「なとな」さんにて飲んで以来やき、3人で飲んでからやと1年、2人で飲んでからやと3ヶ月近う経っちゅうがよ。
何ヶ月かに1回ばあは飲もうっちゅうて言いよって、3人やとなかなか都合が合わんもんやき、どういたち日数が空いてしまうがやき。
さて、今回は須賀が時間を18時からやと勘違いしちょって、先にビールをやりよったところにワシが18時半前ばあに到着し、まずは2人でビールで乾杯の練習をしたがよ。
ほいたら直ぐに西谷さんも到着したき、あらためて3人にてビールで乾杯の練習をして喉をうるおしてから、「山菜盛り合わせ」らあをいただいたがやき。
ほんで、名物の「アジのしゅっと和えたが」が出されたき、あらためて「司牡丹・自由は土佐の山間より」(超辛口・特別純米酒)にて、正式な乾杯をしたがよ。
超辛口のこの酒が、「アジ」の鮮度の良さと味わいらあを、出汁のように下から支えて押し上げてくれ、グッと引き立ててくれるもんやき、アジを食べりゃあこの酒が飲みとうなる、この酒を飲みゃあアジが食べとうなる……交互にやりゃあ、箸も杯も止まらんなるっちゅうもんながやき。
それに呼応するかのように、会話もいろんな話題が次々に出され、ガンガン盛り上がっていったがよ。
さらに、こちらも名物「鰹のタタキのブツ切り」が出されたがやき。
このランダムなブツ切りが、田舎の家庭で出されるタタキのイメージで、まっことソソルがよ。
しかも「自由は土佐」と合わせりゃあ、そりゃあ当然の最強タッグやき、さらに飲んで食べて飲んで食べてが止まらんなり、会話も弾みまくるっちゅうもんながやき。
「肉野菜炒め」も「揚げ物」も、まっこと絶品やって、またまた「自由は土佐」が進むこと、進むこと！
飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、盛り上がりまくったがよ。
マジメな仕事の話題からバカ話まで、やっぱし学生時代の同級生っちゅうんは、話題が自由で縦横無尽なくが、まっこと最高ながやき。
ほいたら偶然、三翠園ホテルの中澤社長が来店されたがよ。
ちなみに中澤社長も、ワシらあ3人と同い年の昭和37年生まれながやき。
話題豊富な中澤社長も交えもって、さらにさらに会話はガンガンに盛り上がりまくり、「自由は土佐」もガンガンに進みまくったがよ。
後半にゃあ、大定番の「玉子焼き」が登場し、さらに〆にゃあ欠かせん「大豊米のおむすび」と「味噌汁」が登場し、これらあがまた旨いの何の！
米自体のうま味がハッキリ分かる、炊きたてのおむすびと味噌汁、さらに玉子焼きっちゅう組み合わせは、やっぱし日本人にとっちゃあ最強中の最強トリオながやき。
「なとな」の愛弓女将さん、まっこと日本人に、土佐人に生まれたことを感謝しとうなる、こぢゃんと美味しいお料理を、まっことありがとうございました！
ちなみにその後は2次会で、スナック「こぶたや」さんにて、さらに司牡丹「マキノジン」のソーダ割りを酌み交わし酌み交わし、カラオケ三昧で行き抜けたがは、そりゃあ当然ながよ！
須賀ニイ、真理ちゃん、楽しいひと時をありがとうございました！また近いうちに酌み交わしましょうぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
昨年12月13日に「蕎麦と酒 湖月」さんにて、ワシの藍綬褒章受章祝い、須賀の常務就任祝い、西谷さんのホテル業界卒業祝いっちゅうことで飲んで、その後今年の9月28日は西谷さんは欠席やったけんど須賀とワシの2人で「なとな」さんにて飲んで以来やき、3人で飲んでからやと1年、2人で飲んでからやと3ヶ月近う経っちゅうがよ。
何ヶ月かに1回ばあは飲もうっちゅうて言いよって、3人やとなかなか都合が合わんもんやき、どういたち日数が空いてしまうがやき。
さて、今回は須賀が時間を18時からやと勘違いしちょって、先にビールをやりよったところにワシが18時半前ばあに到着し、まずは2人でビールで乾杯の練習をしたがよ。
ほいたら直ぐに西谷さんも到着したき、あらためて3人にてビールで乾杯の練習をして喉をうるおしてから、「山菜盛り合わせ」らあをいただいたがやき。
ほんで、名物の「アジのしゅっと和えたが」が出されたき、あらためて「司牡丹・自由は土佐の山間より」(超辛口・特別純米酒)にて、正式な乾杯をしたがよ。
超辛口のこの酒が、「アジ」の鮮度の良さと味わいらあを、出汁のように下から支えて押し上げてくれ、グッと引き立ててくれるもんやき、アジを食べりゃあこの酒が飲みとうなる、この酒を飲みゃあアジが食べとうなる……交互にやりゃあ、箸も杯も止まらんなるっちゅうもんながやき。
それに呼応するかのように、会話もいろんな話題が次々に出され、ガンガン盛り上がっていったがよ。
さらに、こちらも名物「鰹のタタキのブツ切り」が出されたがやき。
このランダムなブツ切りが、田舎の家庭で出されるタタキのイメージで、まっことソソルがよ。
しかも「自由は土佐」と合わせりゃあ、そりゃあ当然の最強タッグやき、さらに飲んで食べて飲んで食べてが止まらんなり、会話も弾みまくるっちゅうもんながやき。
「肉野菜炒め」も「揚げ物」も、まっこと絶品やって、またまた「自由は土佐」が進むこと、進むこと！
飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、盛り上がりまくったがよ。
マジメな仕事の話題からバカ話まで、やっぱし学生時代の同級生っちゅうんは、話題が自由で縦横無尽なくが、まっこと最高ながやき。
ほいたら偶然、三翠園ホテルの中澤社長が来店されたがよ。
ちなみに中澤社長も、ワシらあ3人と同い年の昭和37年生まれながやき。
話題豊富な中澤社長も交えもって、さらにさらに会話はガンガンに盛り上がりまくり、「自由は土佐」もガンガンに進みまくったがよ。
後半にゃあ、大定番の「玉子焼き」が登場し、さらに〆にゃあ欠かせん「大豊米のおむすび」と「味噌汁」が登場し、これらあがまた旨いの何の！
米自体のうま味がハッキリ分かる、炊きたてのおむすびと味噌汁、さらに玉子焼きっちゅう組み合わせは、やっぱし日本人にとっちゃあ最強中の最強トリオながやき。
「なとな」の愛弓女将さん、まっこと日本人に、土佐人に生まれたことを感謝しとうなる、こぢゃんと美味しいお料理を、まっことありがとうございました！
ちなみにその後は2次会で、スナック「こぶたや」さんにて、さらに司牡丹「マキノジン」のソーダ割りを酌み交わし酌み交わし、カラオケ三昧で行き抜けたがは、そりゃあ当然ながよ！
須賀ニイ、真理ちゃん、楽しいひと時をありがとうございました！また近いうちに酌み交わしましょうぜよ！
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司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
10:31
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2023年12月08日
高砂市「和創作 典」にて司牡丹の会ぜよ！
12月3日(日)は、高砂市荒井駅前の「和創作 典(てん)」さんにて、初の司牡丹の会を開催さいてもうたがやき。
「典」さんのオーナーシェフの浅見大介さんは、高知県酒造組合の認定する「土佐酒アドバイザー」の資格も取得されちょって、こぢゃんと高知県の食材にも惚れ込まれ、「高知家の魚 応援の店」にも認定されちゅうがよ。
また、滋賀県は余呉湖畔の和風オーベルジュ「徳山鮓(とくやまずし)」さんに、今年の8月28日〜29日1泊2日にて宿泊した際にも、浅見さんご夫婦とご一緒さいてもうたがやき。
ほんでそん時に、司牡丹の会の開催が決定したっちゅう流れながよ。
さて、ワシゃあ宿泊先の大阪から荒井駅まで移動し、お昼の12時半ばあに「和創作 典」さんに到着したがやき。
この日は日曜日やき、お昼の13時半スタートの会で、常連さんらあにご案内したら、アッちゅう間に40名の大入り満員となったっちゅうき、まっこと嬉しいかぎりながよ。
早速、お料理のメニューを見せていただき、お酒の順番を決めさいてもうたりして、打ち合わせもバッチリながやき。
ちなみに今回のお酒のラインナップは、「司牡丹・槽掛け雫酒」(純米大吟醸原酒)、「司牡丹・仁淀ブルー」(純米酒)、「司牡丹・花と恋して」(純米吟醸酒)、「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)、「船中八策・きもと」(超辛口・きもと仕込純米酒) 、「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)っちゅう6アイテムやったがよ。
さて、お客様が次々に来場され、最初の豪華な一皿、「酒肴皿鉢」も出されたがやき。
●「酒肴皿鉢」(・四万十川産天然鮎一夜干し・トコブシ煮物・髭長エビチリソース・四万十ターキー自家製ハム・中土佐町町田農園フルーツミニトマト・塩茹で落花生・鰹ハランボ燻製・トンゴロイワシ唐揚げ・鰹竜田揚げ・漬物＜ファームベジコのキュウリ、四万十パプリカ＞・谷農園の茗荷丸かじり鰹味噌・長太郎貝コキーユ)
どれもこれも美味しそうで、土佐酒がこぢゃんと進みそうな酒肴だらけで、これだっけで4合ばあ飲めてしまいそうながよ。
さて、まずは浅見さんが開会のご挨拶をされ、続いてはワシがご挨拶さいてもうて、乾杯酒の「司牡丹・槽掛け雫酒」を皆さんのグラスに注いで回らいてもうたがやき。
★「司牡丹・槽掛け雫酒」(純米大吟醸原酒)
ほんで、ちくと「雫酒」について説明さいてもうて、ワシの発声にて声高らかにみんなあで「乾杯！」したがよ。
乾杯された皆さんからは、「フルーティー！」「めっちゃ美味しいっ！」っちゅう声が、アチコチからあがったがやき。
皆さんに、ちくと飲んで食べて語り合うていただきゆう合間に、続いてのお酒「仁淀ブルー」(純米酒)を、ワシが注いで回らいてもうたがよ。
★「司牡丹・仁淀ブルー」(純米酒)
こちらのお酒は、清流のイメージで仕込まれ、ほのかに柑橘類を彷彿とさせる爽やかな風味があるき、酒肴の「鮎一夜干し」に、添えられちゅう土佐の酢みかん(香酸柑橘類)の一種「直七」を搾りかけていただきゃあ、バッチリ合うがやないかっちゅうて、ワシから説明さいてもうたがやき。
何人かの方々が実際にペアリングしてくださったようで、「バッチリでした！」「最高っ！」っちゅう声があがったがよ。
しばし皆さん、盛り上がっていただき、ほとんどの方々の「酒肴」が残り少のうなってきたあたりで、3つ目のお酒「花と恋して」(純米吟醸酒)を注いで回らいてもうたがやき。
★「司牡丹・花と恋して」(純米吟醸酒)
ほんでワシから、朝ドラ「らんまん」関連のお話や、「花と恋して」のお酒についてらあを、ちくと詳しゅう説明さいてもうたがよ。
こちらのお酒も、「飲みやすい！」「スッキリ華やか！」っちゅうて、好評やったがやき。
ほいたら浅見さんが、お次の料理に使う鮮度抜群のマルソウダガツオを、皆さんに見せて回ってくださり、会場全体の期待感がアップしまくりになったがよ。
さらに、そのカツオを藁焼きにしだいたもんやき、もはや会場の期待感はMAXにハネ上がったがやき！
見事な手さばきで、宿毛産ヒラソウダガツオの塩タタキの完成ながよ！
●「鰹塩タタキ(宿毛産ヒラソウダガツオ)」
タタキが配られゆう合間に、それに合わせる続いてのお酒、「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)をちくと説明さいてもうて、皆さんに注いで回らいてもうたがやき。
★「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)
タタキとこのお酒を合わせて召し上がった方々からは、「うんまっっっ！！！」「バッチリ合う！」「最高のペアリング！」っちゅう声が次々にあがり、満面満開笑顔の花が会場一面に咲きまくりになったがよ。
やっぱし、秋のうま味の乗った藁焼き鰹のタタキと「船中ひやおろし」は、旬の食と酒の最強タッグ中の最強タッグながやき！
さて、そんな合間にも、ワシゃあ次のお酒「船中八策・きもと」を、湯煎にてベストなぬる燗(40℃前後)に燗付けさいてもらいよったがよ。
★「船中八策・きもと」(超辛口・きもと仕込純米酒)
浅見さんもお次の料理、赤ワインと司牡丹のお酒でじっくり煮込んだ「土佐あかうしの煮込み」を、美しゅうに盛り付けられよったがやき。
●「土佐あかうし煮込み」
ベストなぬる燗が付いたきに、「煮込み」が配られたお席から順番に、ワシが燗酒を注いで回らいてもうたがよ。
まず燗酒好きな方々からは、「見事なぬる燗！」「こりゃあ旨いっ！」っちゅうお誉めの言葉が次々にあがったがやき。
「典」さんに司牡丹を納入してくださりゆう「酒商川十」の川西社長さんもご参加してくださっちょって、そのぬる燗の美味しさを絶賛してくださったがよ。
さらに、「煮込み」と合わせて召し上がられた方々からは、「バッチリすぎる組み合わせ！」「酒も料理もさらに美味しゅうなる！」っちゅう声が次々にあがり、ぬる燗のおかわりの注文がアチコチから殺到し、ワシゃあ燗付けにテンテコマイになったがやき。
そんな合間に、浅見さんは次の料理のサバ寿司を、バーナーで炙りよったがよ。
●「土佐田舎寿司」(サバ、リュウキュウ、茗荷、コンニャク)
●「ツガニ汁(四万十川産)」
締めのお食事、「土佐田舎寿司」と「ツガニ汁」が出されたき、ワシもラストのお酒を紹介さいてもうて、皆さんに注いで回らいてもうたがやき。
★「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)
「この酒もまた違う味わいやにまた美味しい！」「このお酒、大好きっ！」っちゅう声が次々にあがり、さらに「炙りサバ寿司」や「ツガニ汁」と合わせて召し上がられた方々からは、「お酒と料理が美味しすぎるっ！」「この組み合わせも最高っ！」っちゅう絶賛の声があがりまくったがよ。
お酒のおかわりも次々に手があがり、ガンガン減っていったがやき。
こうして大盛り上がりに盛り上がりまくった司牡丹の会は、16時半前ばあにゃあ気がつきゃあ6アイテム全てのお酒が見事なばあスッカラカンの空瓶になっちょったがよ。
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16時半にゃあ、浅見さんから締めのご挨拶があり、ワシからも御礼のご挨拶をちくとさいてもうて、「和創作 典・司牡丹の会」は、大団円のお開きとなったがやき。
お帰りの際にゃあ、いろんな方々と記念撮影らあもさいてもうて、皆さんまっこと幸せ感満載の満面満開全身笑顔が花開きまくりで、ちくと千鳥足にて帰路に尽かれたがよ。
ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございました！
そして、「和創作 典」の浅見さんご夫妻にゃあ、素晴らしいお料理とサービスをご提供いただき、まっこと感謝感謝ながやき！
ちなみに皆さんが帰られた後、「鰹の藁焼き塩タタキ」「鮎の一夜干し」「土佐あかうし煮込み」「炙りサバ寿司」「ツガニ汁」らあを、浅見さんがワシに出してくださり、定番の「船中八策」(超辛口・純米酒)をいただきもって食さいてもうたがやけんど、まっことどのお料理も絶品やって、あらためて浅見シェフの腕前に感動さいてもうたがよ。
ほいたら最後に、皆さんからいただいたアンケートの中から、悦びの声の一部を以下にご紹介さいていただきますぜよ！
●お酒をいただくとお料理が進み、お料理をいただくとお酒が進む。ありがとうございました。
●社長のお話が面白くてお酒と料理がグレードUPしました。
●司牡丹さん、佐川に行った時に寄らせていただいたのを懐かしく思い出しました。船中八策と柚子酒しか飲んだことがなかったので、いろいろ飲み比べさせてもらって楽しかったです。また蔵にうかがいたいです。ごちそうさまでした。
●まさに高知に居るような楽しい会でした。ますます土佐酒が好きになりました。ありがとうございます。
●めっちゃおいしかった。楽しかった(社長のお話が)。
●高砂で味わえる最高の高知マリアージュでした。いつも川十さんからお店に仕入れさせていただいていたので、社長さんに会えて嬉しかったです。
●高知に行かずともこんなにおいしいものが食べられ、楽しかったです。
●高知を離れて7年、生まれ育ってきた味を、ここ高砂で味わえるとは、めちゃくちゃ幸せです。お料理に合ったお酒……お酒に合ったお料理、ステキな時間を過ごすことができました。ありがとうございました。
◎さらに浅見さんからメールにて、嬉しすぎて死んでもいいと言ってた女性もいました、とのこと！
まっこと、蔵元冥利に尽きるっちゅうもんながぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
「典」さんのオーナーシェフの浅見大介さんは、高知県酒造組合の認定する「土佐酒アドバイザー」の資格も取得されちょって、こぢゃんと高知県の食材にも惚れ込まれ、「高知家の魚 応援の店」にも認定されちゅうがよ。
また、滋賀県は余呉湖畔の和風オーベルジュ「徳山鮓(とくやまずし)」さんに、今年の8月28日〜29日1泊2日にて宿泊した際にも、浅見さんご夫婦とご一緒さいてもうたがやき。
ほんでそん時に、司牡丹の会の開催が決定したっちゅう流れながよ。
さて、ワシゃあ宿泊先の大阪から荒井駅まで移動し、お昼の12時半ばあに「和創作 典」さんに到着したがやき。
この日は日曜日やき、お昼の13時半スタートの会で、常連さんらあにご案内したら、アッちゅう間に40名の大入り満員となったっちゅうき、まっこと嬉しいかぎりながよ。
早速、お料理のメニューを見せていただき、お酒の順番を決めさいてもうたりして、打ち合わせもバッチリながやき。
ちなみに今回のお酒のラインナップは、「司牡丹・槽掛け雫酒」(純米大吟醸原酒)、「司牡丹・仁淀ブルー」(純米酒)、「司牡丹・花と恋して」(純米吟醸酒)、「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)、「船中八策・きもと」(超辛口・きもと仕込純米酒) 、「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)っちゅう6アイテムやったがよ。
さて、お客様が次々に来場され、最初の豪華な一皿、「酒肴皿鉢」も出されたがやき。
●「酒肴皿鉢」(・四万十川産天然鮎一夜干し・トコブシ煮物・髭長エビチリソース・四万十ターキー自家製ハム・中土佐町町田農園フルーツミニトマト・塩茹で落花生・鰹ハランボ燻製・トンゴロイワシ唐揚げ・鰹竜田揚げ・漬物＜ファームベジコのキュウリ、四万十パプリカ＞・谷農園の茗荷丸かじり鰹味噌・長太郎貝コキーユ)
どれもこれも美味しそうで、土佐酒がこぢゃんと進みそうな酒肴だらけで、これだっけで4合ばあ飲めてしまいそうながよ。
さて、まずは浅見さんが開会のご挨拶をされ、続いてはワシがご挨拶さいてもうて、乾杯酒の「司牡丹・槽掛け雫酒」を皆さんのグラスに注いで回らいてもうたがやき。
★「司牡丹・槽掛け雫酒」(純米大吟醸原酒)
ほんで、ちくと「雫酒」について説明さいてもうて、ワシの発声にて声高らかにみんなあで「乾杯！」したがよ。
乾杯された皆さんからは、「フルーティー！」「めっちゃ美味しいっ！」っちゅう声が、アチコチからあがったがやき。
皆さんに、ちくと飲んで食べて語り合うていただきゆう合間に、続いてのお酒「仁淀ブルー」(純米酒)を、ワシが注いで回らいてもうたがよ。
★「司牡丹・仁淀ブルー」(純米酒)
こちらのお酒は、清流のイメージで仕込まれ、ほのかに柑橘類を彷彿とさせる爽やかな風味があるき、酒肴の「鮎一夜干し」に、添えられちゅう土佐の酢みかん(香酸柑橘類)の一種「直七」を搾りかけていただきゃあ、バッチリ合うがやないかっちゅうて、ワシから説明さいてもうたがやき。
何人かの方々が実際にペアリングしてくださったようで、「バッチリでした！」「最高っ！」っちゅう声があがったがよ。
しばし皆さん、盛り上がっていただき、ほとんどの方々の「酒肴」が残り少のうなってきたあたりで、3つ目のお酒「花と恋して」(純米吟醸酒)を注いで回らいてもうたがやき。
★「司牡丹・花と恋して」(純米吟醸酒)
ほんでワシから、朝ドラ「らんまん」関連のお話や、「花と恋して」のお酒についてらあを、ちくと詳しゅう説明さいてもうたがよ。
こちらのお酒も、「飲みやすい！」「スッキリ華やか！」っちゅうて、好評やったがやき。
ほいたら浅見さんが、お次の料理に使う鮮度抜群のマルソウダガツオを、皆さんに見せて回ってくださり、会場全体の期待感がアップしまくりになったがよ。
さらに、そのカツオを藁焼きにしだいたもんやき、もはや会場の期待感はMAXにハネ上がったがやき！
見事な手さばきで、宿毛産ヒラソウダガツオの塩タタキの完成ながよ！
●「鰹塩タタキ(宿毛産ヒラソウダガツオ)」
タタキが配られゆう合間に、それに合わせる続いてのお酒、「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)をちくと説明さいてもうて、皆さんに注いで回らいてもうたがやき。
★「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)
タタキとこのお酒を合わせて召し上がった方々からは、「うんまっっっ！！！」「バッチリ合う！」「最高のペアリング！」っちゅう声が次々にあがり、満面満開笑顔の花が会場一面に咲きまくりになったがよ。
やっぱし、秋のうま味の乗った藁焼き鰹のタタキと「船中ひやおろし」は、旬の食と酒の最強タッグ中の最強タッグながやき！
さて、そんな合間にも、ワシゃあ次のお酒「船中八策・きもと」を、湯煎にてベストなぬる燗(40℃前後)に燗付けさいてもらいよったがよ。
★「船中八策・きもと」(超辛口・きもと仕込純米酒)
浅見さんもお次の料理、赤ワインと司牡丹のお酒でじっくり煮込んだ「土佐あかうしの煮込み」を、美しゅうに盛り付けられよったがやき。
●「土佐あかうし煮込み」
ベストなぬる燗が付いたきに、「煮込み」が配られたお席から順番に、ワシが燗酒を注いで回らいてもうたがよ。
まず燗酒好きな方々からは、「見事なぬる燗！」「こりゃあ旨いっ！」っちゅうお誉めの言葉が次々にあがったがやき。
「典」さんに司牡丹を納入してくださりゆう「酒商川十」の川西社長さんもご参加してくださっちょって、そのぬる燗の美味しさを絶賛してくださったがよ。
さらに、「煮込み」と合わせて召し上がられた方々からは、「バッチリすぎる組み合わせ！」「酒も料理もさらに美味しゅうなる！」っちゅう声が次々にあがり、ぬる燗のおかわりの注文がアチコチから殺到し、ワシゃあ燗付けにテンテコマイになったがやき。
そんな合間に、浅見さんは次の料理のサバ寿司を、バーナーで炙りよったがよ。
●「土佐田舎寿司」(サバ、リュウキュウ、茗荷、コンニャク)
●「ツガニ汁(四万十川産)」
締めのお食事、「土佐田舎寿司」と「ツガニ汁」が出されたき、ワシもラストのお酒を紹介さいてもうて、皆さんに注いで回らいてもうたがやき。
★「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)
「この酒もまた違う味わいやにまた美味しい！」「このお酒、大好きっ！」っちゅう声が次々にあがり、さらに「炙りサバ寿司」や「ツガニ汁」と合わせて召し上がられた方々からは、「お酒と料理が美味しすぎるっ！」「この組み合わせも最高っ！」っちゅう絶賛の声があがりまくったがよ。
お酒のおかわりも次々に手があがり、ガンガン減っていったがやき。
こうして大盛り上がりに盛り上がりまくった司牡丹の会は、16時半前ばあにゃあ気がつきゃあ6アイテム全てのお酒が見事なばあスッカラカンの空瓶になっちょったがよ。
>
16時半にゃあ、浅見さんから締めのご挨拶があり、ワシからも御礼のご挨拶をちくとさいてもうて、「和創作 典・司牡丹の会」は、大団円のお開きとなったがやき。
お帰りの際にゃあ、いろんな方々と記念撮影らあもさいてもうて、皆さんまっこと幸せ感満載の満面満開全身笑顔が花開きまくりで、ちくと千鳥足にて帰路に尽かれたがよ。
ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございました！
そして、「和創作 典」の浅見さんご夫妻にゃあ、素晴らしいお料理とサービスをご提供いただき、まっこと感謝感謝ながやき！
ちなみに皆さんが帰られた後、「鰹の藁焼き塩タタキ」「鮎の一夜干し」「土佐あかうし煮込み」「炙りサバ寿司」「ツガニ汁」らあを、浅見さんがワシに出してくださり、定番の「船中八策」(超辛口・純米酒)をいただきもって食さいてもうたがやけんど、まっことどのお料理も絶品やって、あらためて浅見シェフの腕前に感動さいてもうたがよ。
ほいたら最後に、皆さんからいただいたアンケートの中から、悦びの声の一部を以下にご紹介さいていただきますぜよ！
●お酒をいただくとお料理が進み、お料理をいただくとお酒が進む。ありがとうございました。
●社長のお話が面白くてお酒と料理がグレードUPしました。
●司牡丹さん、佐川に行った時に寄らせていただいたのを懐かしく思い出しました。船中八策と柚子酒しか飲んだことがなかったので、いろいろ飲み比べさせてもらって楽しかったです。また蔵にうかがいたいです。ごちそうさまでした。
●まさに高知に居るような楽しい会でした。ますます土佐酒が好きになりました。ありがとうございます。
●めっちゃおいしかった。楽しかった(社長のお話が)。
●高砂で味わえる最高の高知マリアージュでした。いつも川十さんからお店に仕入れさせていただいていたので、社長さんに会えて嬉しかったです。
●高知に行かずともこんなにおいしいものが食べられ、楽しかったです。
●高知を離れて7年、生まれ育ってきた味を、ここ高砂で味わえるとは、めちゃくちゃ幸せです。お料理に合ったお酒……お酒に合ったお料理、ステキな時間を過ごすことができました。ありがとうございました。
◎さらに浅見さんからメールにて、嬉しすぎて死んでもいいと言ってた女性もいました、とのこと！
まっこと、蔵元冥利に尽きるっちゅうもんながぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
11:21
│Comments(6)
2023年12月07日
大阪の結婚式披露宴にて司牡丹の鏡開きぜよ！
12月2日(土)の大安吉日は、大阪にて某方の息子さんの結婚式披露宴やって、ワシゃあこちらに出席さいてもうたがやき。
披露宴のお色直しで和装になった際に、新郎新婦とご両家のご両親とで、「美彩司牡丹」(純米大吟醸酒)にて鏡開きを行い、ワシが2回目の乾杯の挨拶と発声をさいていただくことになっちゅうがよ。
ちゅうことで、結婚式は12時からやったけんど、ワシゃあ鏡開きのセッティングのチェックのために、披露宴会場に11時ばあに入らいてもうたがやき。
ほいたら、鏡開きの樽の中のステンレス桶に、既に純米大吟醸酒が3本分ばあ入っちょったき、こりゃあ冷やしちょきたいっちゅうことで、スタッフの方にお願いし、ステンレス桶の下にビニール袋に入れた氷をしのばせることにさいてもうたがよ。
これにて準備万端、ワシゃあ12時からの結婚式に参列さいてもうて、13時15分(実際は遅れて13時45分スタート)からの披露宴にも出席さいてもうたがやき。
素敵な新郎新婦の入場とともに華やかに披露宴が始まり、ご来賓の方々のご挨拶があり、シャンパンにて乾杯し、美味しいお料理のコースが次々に出され、ビールや白ワインらあも出されたがよ。
●スモークサーモン 帆立貝 いくら ハーブサラダ エディブルフラワー すだちのドレッシング
●ボルチーニ茸のポタージュ クリームフェッテ
●金目鯛のポワレ 小松菜 ベイクドトマト 蕪 貝のエッセンスとシチリア産オリーブオイル ほうれん草のピューレ 竹炭チュイル
ほんで、新郎新婦がお色直しで和装にて登場し、会場を周ってから、鏡開きの樽の後ろに立ち、ご両家のご両親とともに木槌を持ってスタンバイされ、司会の方の「ヨイショ、ヨイショ、ヨイショ〜！」の掛け声とともに、縁起えい鏡が開かれたがやき。
ほんで、会場の皆様にも「鏡開き」の中身と同じ「美彩司牡丹」がワイングラスに注がれ、司会の方からワシの紹介があり、ワシからちくとお祝辞を述べさいてもうたがよ。
新郎のお父様は、実は竹村家のご本家と遠縁にあたり、司牡丹のお酒をこぢゃんとご贔屓にしてくださりゆうき、土佐の高知の司牡丹にて鏡開きを行うことになったっちゅうて、まずは語らいてもうたがやき。
ほんで、創業は慶長8年(1603年)やき今年で420年、四国で現存する最古の蔵やっちゅうて、司牡丹の歴史について語らいてもうて、続いては大正8年に、佐川町出身の維新の志士で明治新政府の宮内大臣にも就任された田中光顕伯爵が、「牡丹は百花の王、さらに牡丹の中の司たるべし」っちゅうことで「司牡丹」と命名され、その意味は英語でゆうたら「King of Kings」やっちゅうて、命名の由来について語らいてもうたがよ。
続いて、新婦のお名前にゃあ「華」の一字があり、新郎のお名前にゃあ「司」の一字があるっちゅうて語らいてもうて、「つまり、四国最長寿の酒蔵である司牡丹で鏡開きをすりゃあ、『司』と『華』の文字を持つ新郎新婦は間違いのう素晴らしい前途が開けていき、ご両家の前途も開けていくことやろう！」っちゅうて語らいてもうたがやき。
さらに、「この酒、『美彩司牡丹』(純米大吟醸酒)で乾杯すりゃあ、新郎新婦とご両家、そしてご出席されちゅう皆様の未来が、美しい彩りあふれたもんになることでしょう！」っちゅうて語らいてもうて、威勢よう乾杯を発声さいてもうたがよ。
この酒にて乾杯された会場の約80名の皆様から、「おいし〜い！」「華やかっ！」っちゅう絶賛の声が、アチコチから聞こえてきたがやき。
また、「鏡開き」の樽にも、若い方々が殺到され、次々におかわりされよって、まっこと嬉しいかぎりやったがよ。
その後は、新郎新婦が再びお色直しに退出され、赤ワインと肉料理が出されたがやき。
●国産牛フィレ肉ステーキ グリーンアスパラガス 万願寺唐辛子 舞茸 姫人参 南瓜ピューレ 赤ワインソース
お次は会場のスクリーンにて、新郎新婦の小さい頃からの写真らあが紹介され、デザートらあが出されたがよ。
●ピスタチオのもみの木 ストロベリーモンブラン バニラアイスクリーム
●プティフール
●コーヒー又は紅茶
その後は、再び洋装にお色直しされた新郎新婦が入場され、キャンドルサービスで会場を周られ、高砂のお席につかれたがやき。
続いて、新婦のご友人の方々らあからのスピーチや歌の披露らあがあり、新婦のお手紙披露らあがあって、新郎のご挨拶があり、ご両家を代表して新郎のお父様からのご挨拶があって、17時15分ばあにゃあ、華燭の典は大団円のお開きとなったがよ。
3時間半を超える長丁場やったけんど、まっこと素晴らしい披露宴やったがやき。
新郎新婦、そしてご両家ご親族の皆様の、末永いご多幸を、心からお祈り申し上げますぜよ！
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司牡丹酒造株式会社
披露宴のお色直しで和装になった際に、新郎新婦とご両家のご両親とで、「美彩司牡丹」(純米大吟醸酒)にて鏡開きを行い、ワシが2回目の乾杯の挨拶と発声をさいていただくことになっちゅうがよ。
ちゅうことで、結婚式は12時からやったけんど、ワシゃあ鏡開きのセッティングのチェックのために、披露宴会場に11時ばあに入らいてもうたがやき。
ほいたら、鏡開きの樽の中のステンレス桶に、既に純米大吟醸酒が3本分ばあ入っちょったき、こりゃあ冷やしちょきたいっちゅうことで、スタッフの方にお願いし、ステンレス桶の下にビニール袋に入れた氷をしのばせることにさいてもうたがよ。
これにて準備万端、ワシゃあ12時からの結婚式に参列さいてもうて、13時15分(実際は遅れて13時45分スタート)からの披露宴にも出席さいてもうたがやき。
素敵な新郎新婦の入場とともに華やかに披露宴が始まり、ご来賓の方々のご挨拶があり、シャンパンにて乾杯し、美味しいお料理のコースが次々に出され、ビールや白ワインらあも出されたがよ。
●スモークサーモン 帆立貝 いくら ハーブサラダ エディブルフラワー すだちのドレッシング
●ボルチーニ茸のポタージュ クリームフェッテ
●金目鯛のポワレ 小松菜 ベイクドトマト 蕪 貝のエッセンスとシチリア産オリーブオイル ほうれん草のピューレ 竹炭チュイル
ほんで、新郎新婦がお色直しで和装にて登場し、会場を周ってから、鏡開きの樽の後ろに立ち、ご両家のご両親とともに木槌を持ってスタンバイされ、司会の方の「ヨイショ、ヨイショ、ヨイショ〜！」の掛け声とともに、縁起えい鏡が開かれたがやき。
ほんで、会場の皆様にも「鏡開き」の中身と同じ「美彩司牡丹」がワイングラスに注がれ、司会の方からワシの紹介があり、ワシからちくとお祝辞を述べさいてもうたがよ。
新郎のお父様は、実は竹村家のご本家と遠縁にあたり、司牡丹のお酒をこぢゃんとご贔屓にしてくださりゆうき、土佐の高知の司牡丹にて鏡開きを行うことになったっちゅうて、まずは語らいてもうたがやき。
ほんで、創業は慶長8年(1603年)やき今年で420年、四国で現存する最古の蔵やっちゅうて、司牡丹の歴史について語らいてもうて、続いては大正8年に、佐川町出身の維新の志士で明治新政府の宮内大臣にも就任された田中光顕伯爵が、「牡丹は百花の王、さらに牡丹の中の司たるべし」っちゅうことで「司牡丹」と命名され、その意味は英語でゆうたら「King of Kings」やっちゅうて、命名の由来について語らいてもうたがよ。
続いて、新婦のお名前にゃあ「華」の一字があり、新郎のお名前にゃあ「司」の一字があるっちゅうて語らいてもうて、「つまり、四国最長寿の酒蔵である司牡丹で鏡開きをすりゃあ、『司』と『華』の文字を持つ新郎新婦は間違いのう素晴らしい前途が開けていき、ご両家の前途も開けていくことやろう！」っちゅうて語らいてもうたがやき。
さらに、「この酒、『美彩司牡丹』(純米大吟醸酒)で乾杯すりゃあ、新郎新婦とご両家、そしてご出席されちゅう皆様の未来が、美しい彩りあふれたもんになることでしょう！」っちゅうて語らいてもうて、威勢よう乾杯を発声さいてもうたがよ。
この酒にて乾杯された会場の約80名の皆様から、「おいし〜い！」「華やかっ！」っちゅう絶賛の声が、アチコチから聞こえてきたがやき。
また、「鏡開き」の樽にも、若い方々が殺到され、次々におかわりされよって、まっこと嬉しいかぎりやったがよ。
その後は、新郎新婦が再びお色直しに退出され、赤ワインと肉料理が出されたがやき。
●国産牛フィレ肉ステーキ グリーンアスパラガス 万願寺唐辛子 舞茸 姫人参 南瓜ピューレ 赤ワインソース
お次は会場のスクリーンにて、新郎新婦の小さい頃からの写真らあが紹介され、デザートらあが出されたがよ。
●ピスタチオのもみの木 ストロベリーモンブラン バニラアイスクリーム
●プティフール
●コーヒー又は紅茶
その後は、再び洋装にお色直しされた新郎新婦が入場され、キャンドルサービスで会場を周られ、高砂のお席につかれたがやき。
続いて、新婦のご友人の方々らあからのスピーチや歌の披露らあがあり、新婦のお手紙披露らあがあって、新郎のご挨拶があり、ご両家を代表して新郎のお父様からのご挨拶があって、17時15分ばあにゃあ、華燭の典は大団円のお開きとなったがよ。
3時間半を超える長丁場やったけんど、まっこと素晴らしい披露宴やったがやき。
新郎新婦、そしてご両家ご親族の皆様の、末永いご多幸を、心からお祈り申し上げますぜよ！
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2023年12月06日
「令和5年度酒造講話会」と「高知親公会」役員忘年会ぜよ！
12月1日(金)は、まずは13時から高知県酒造組合にて、「令和5年度酒造講話会」が開催されたがよ。
土佐酒蔵元や社員や杜氏や蔵人の皆さんらあが20名ばあ集まり、まずはこの場をお借りして、表彰式が執り行われたがやき。
この度、高知県酒造組合理事長として長年務めてきたことに対してまずはワシが、国税庁長官表彰を授与されたがよ。
皆さんから拍手もいただき、まっことありがとうございます！
続いては、「無手無冠」の山本社長が、高松国税局長表彰を授与されたがやき。
山本社長、おめでとうございます！
山本社長にも、皆さんから拍手があったがよ。
ほんで、「酒造講話会」の方に戻んて、まずは高知県酒造組合理事長のワシから、開会のご挨拶をさいてもうたがやき。
お次は、高松国税局鑑定官室の小浜室長さんから、「本年度の酒造りにあたって」っちゅうことで、「鑑定官室が実施する技術指導及び技術相談について」、「清酒製造状況等調査における調査票電子化のお知らせ」、「令和5年四国清酒鑑評会の実施状況について」、「酒類製造における遺伝子組み換え微生物等の使用」、「酒類の製造・保存に使用可能となった物品等について」、「令和6年四国清酒鑑評会の実施案」らあのお話をいただいたがよ。
その後は休憩タイムがあり、お次も高松国税局主任鑑定官の大野さんから、「酒類製造上の留意事項」っちゅうことで、「令和6年吟醸酒研究会について」、「安全な酒造りのために(酒造場で起きた事故の原因)」、「国税庁所定分析法に関する事項について」、「令和5年度清酒原料米の酒造適性予測」、「酒類総合研究所の今後の主な行事予定等」等々のお話があったがやき。
ここで再びちくと休憩をはさんで、続いては高知税務署の大久保係長さんから、「酒税関連法令留意事項について」っちゅうことで、「主な申告・届出等の義務(清酒・焼酎関係)」、「酒税の課税関係(留意事項)」、「新たな酒税の税率の特例措置創設について」、「ウイスキー等類似スピリッツに係る着色度規制の見直し」、「スピリッツに係る着色度規制の見直しについて」、「電子帳簿保存法(帳簿・書類のデータ保存)(書類のスキャナ保存)」らあのお話があったがよ。
その後は、ちくと質疑応答があり、お次は高知県工業技術センターの上東先生から、「高知県工業技術センターからの連絡等」っちゅうことで、「球形精米、原形精米、扁平精米を用いた製麹試験」、「種麹ルーツ36を用いた製麹試験」、「農業技術センター新品種高育82号小仕込み試験」、「岩手県工業技術センター佐藤氏より」……らあについてのお話があったがやき。
こうして16時半ばあにゃあ、「令和5年度酒造講話会」は無事お開きとなったがよ。
高松国税局の皆さん、高知税務署の皆さん、そして高知県工業技術センターの皆さん、お忙しい中ご講話いただき、まっことありがとうございましたぜよ！
その後は、ワシゃあ料亭「得月楼」さんに移動し、日本政策金融公庫高知支店中小企業事業の取引先企業の集まりである「高知親公会」の役員忘年会が、18時から開催されたがやき。
公庫高知支店の皆さんと、「高知親公会」の役員の皆さんらあが10名ばあ集まったがよ。
まずは山上事業統括さんから、開会のご挨拶があったがやき。
続いては、「高知親公会」の田村代表幹事さんからご挨拶があり、司牡丹の燗酒が配られ、みんなあで注ぎ合うて乾杯し、忘年会のスタートとなったがよ。
さあそっから後は、司牡丹の燗酒を周りの方々らあと酌み交わしもって、ビールをチェイサーにして、「つきだし」、「お吸い物」、「お造り」らあをいただいたがやき。
当初はもうちくと人数が集まる予定やったらしいがやけんど、急遽仕事の関係で欠席になった方々がおって、広い会場に10人っちゅうことで、ちくと隣との距離があり、燗酒が注ぎづらいっちゅうことで、皆さん早々に席を立ち、アチコチ移動しまくって、燗酒を酌み交わしまくりだいたがよ。
ワシも早速、司牡丹の燗酒片手に、アチコチ移動しまくり、皆さんらあと酌み交わさいてもうたがやき。
しばし酌み交わしまくって自分の席に戻んたら、「焚き合わせ」と「肉料理」が出されちょって、こちらをいただいたがよ。
お手洗いに行った際にちくと中庭を覗いてみたら、2階から三味線の音らあが聞こえてきて、久々に土佐の高知らしい料亭気分を味わえたがやき。
席に戻んたら「寿司」が出されちょって、こちらをいただきよったら20時になったき、もう1人の代表幹事であるワシが、三本締めにて中締めをさいてもうて、お開きとなったがよ。
日本政策金融公庫高知支店の皆さん、そして「高知親公会」役員の皆さん、今年も1年まっことお世話になりました！来年もまた何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
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土佐酒蔵元や社員や杜氏や蔵人の皆さんらあが20名ばあ集まり、まずはこの場をお借りして、表彰式が執り行われたがやき。
この度、高知県酒造組合理事長として長年務めてきたことに対してまずはワシが、国税庁長官表彰を授与されたがよ。
皆さんから拍手もいただき、まっことありがとうございます！
続いては、「無手無冠」の山本社長が、高松国税局長表彰を授与されたがやき。
山本社長、おめでとうございます！
山本社長にも、皆さんから拍手があったがよ。
ほんで、「酒造講話会」の方に戻んて、まずは高知県酒造組合理事長のワシから、開会のご挨拶をさいてもうたがやき。
お次は、高松国税局鑑定官室の小浜室長さんから、「本年度の酒造りにあたって」っちゅうことで、「鑑定官室が実施する技術指導及び技術相談について」、「清酒製造状況等調査における調査票電子化のお知らせ」、「令和5年四国清酒鑑評会の実施状況について」、「酒類製造における遺伝子組み換え微生物等の使用」、「酒類の製造・保存に使用可能となった物品等について」、「令和6年四国清酒鑑評会の実施案」らあのお話をいただいたがよ。
その後は休憩タイムがあり、お次も高松国税局主任鑑定官の大野さんから、「酒類製造上の留意事項」っちゅうことで、「令和6年吟醸酒研究会について」、「安全な酒造りのために(酒造場で起きた事故の原因)」、「国税庁所定分析法に関する事項について」、「令和5年度清酒原料米の酒造適性予測」、「酒類総合研究所の今後の主な行事予定等」等々のお話があったがやき。
ここで再びちくと休憩をはさんで、続いては高知税務署の大久保係長さんから、「酒税関連法令留意事項について」っちゅうことで、「主な申告・届出等の義務(清酒・焼酎関係)」、「酒税の課税関係(留意事項)」、「新たな酒税の税率の特例措置創設について」、「ウイスキー等類似スピリッツに係る着色度規制の見直し」、「スピリッツに係る着色度規制の見直しについて」、「電子帳簿保存法(帳簿・書類のデータ保存)(書類のスキャナ保存)」らあのお話があったがよ。
その後は、ちくと質疑応答があり、お次は高知県工業技術センターの上東先生から、「高知県工業技術センターからの連絡等」っちゅうことで、「球形精米、原形精米、扁平精米を用いた製麹試験」、「種麹ルーツ36を用いた製麹試験」、「農業技術センター新品種高育82号小仕込み試験」、「岩手県工業技術センター佐藤氏より」……らあについてのお話があったがやき。
こうして16時半ばあにゃあ、「令和5年度酒造講話会」は無事お開きとなったがよ。
高松国税局の皆さん、高知税務署の皆さん、そして高知県工業技術センターの皆さん、お忙しい中ご講話いただき、まっことありがとうございましたぜよ！
その後は、ワシゃあ料亭「得月楼」さんに移動し、日本政策金融公庫高知支店中小企業事業の取引先企業の集まりである「高知親公会」の役員忘年会が、18時から開催されたがやき。
公庫高知支店の皆さんと、「高知親公会」の役員の皆さんらあが10名ばあ集まったがよ。
まずは山上事業統括さんから、開会のご挨拶があったがやき。
続いては、「高知親公会」の田村代表幹事さんからご挨拶があり、司牡丹の燗酒が配られ、みんなあで注ぎ合うて乾杯し、忘年会のスタートとなったがよ。
さあそっから後は、司牡丹の燗酒を周りの方々らあと酌み交わしもって、ビールをチェイサーにして、「つきだし」、「お吸い物」、「お造り」らあをいただいたがやき。
当初はもうちくと人数が集まる予定やったらしいがやけんど、急遽仕事の関係で欠席になった方々がおって、広い会場に10人っちゅうことで、ちくと隣との距離があり、燗酒が注ぎづらいっちゅうことで、皆さん早々に席を立ち、アチコチ移動しまくって、燗酒を酌み交わしまくりだいたがよ。
ワシも早速、司牡丹の燗酒片手に、アチコチ移動しまくり、皆さんらあと酌み交わさいてもうたがやき。
しばし酌み交わしまくって自分の席に戻んたら、「焚き合わせ」と「肉料理」が出されちょって、こちらをいただいたがよ。
お手洗いに行った際にちくと中庭を覗いてみたら、2階から三味線の音らあが聞こえてきて、久々に土佐の高知らしい料亭気分を味わえたがやき。
席に戻んたら「寿司」が出されちょって、こちらをいただきよったら20時になったき、もう1人の代表幹事であるワシが、三本締めにて中締めをさいてもうて、お開きとなったがよ。
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13:17
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2023年12月05日
「マキノジン」の「地場産大賞」最終審査と令和6年産酒米生産計画会議ぜよ！
まず11月28日(月)は、司牡丹酒造とBar「Craps」のコラボ商品「マキノジン」が、令和5年度第38回「高知県地場産業大賞」の第一次審査を通過し、この日に最終審査のプレゼンが「高知ぢばさんセンター」にて実施されたがやき。
ワシらあのプレゼンは11時19分からのスタートやって、ワシゃあ10時過ぎにゃあ到着し、最終審査に残っちゅう方々の展示コーナーを見学さいてもらおうと思うちょったら、今回は展示コーナーが審査会場と同じ部屋やったもんやき、休憩時間やないと入れんかったがよ。
お！昨年度の「地場産大賞」の展示コーナーにゃあ、映えある「大賞」に輝いた「高知県酒造組合」の「土佐宇宙深海酒」が、誇らしゅうにドーンと飾られちゅうやいか！
昨年度「地場産大賞」を受賞した「土佐宇宙深海酒」のプレゼンをしたがは、高知県酒造組合理事長のワシと酒造組合技術顧問の上東先生やったがやき。
ワシゃあ2年連続で、最終審査のプレゼンに登場さいていただくことになったけんど、今年度は司牡丹酒造の社長としてやき、昨年度たぁ立場が違うき、今年度もしっかり「大賞」を狙わいていただきますぜよ！
11時前ばあにゃあ休憩時間になって会場に入れたき、一次審査を通過した皆さんの展示コーナーを観覧さいてもうたがよ。
ちなみに、今回の地場産大賞にゃあ、56件(地場産品47件、活動9件)の申請があり、そん中から24件(地場産品17件、活動7件)が一次審査を通過しちょって、そんな精鋭の皆さんの商品や活動が、ズラリ展示されちょったがやき。
「マキノジン」の展示コーナーにゃあ、商品だけやのうて、12種類のボタニカル原料も展示さいてもうちょったき、なかなか目立っちょったがよ。
他の展示にゃあ、酔鯨酒造さんの「リキュール かじゅ ゆず」や、井上ワイナリーさんの「山北みかんワイン」っちゅう酒類のライバルもあり、さらに「みんなでまきのさんproject事務局」(四万十町)さんの「みんなでまきのさんプロジェクト」っちゅう、牧野富太郎博士関連のライバルもおったがやき。
展示されちゅう地場産品や活動を見よったら、どれもこれも素晴らしいもんだらけで、こりゃあなかなか「大賞」を獲るがは至難の技やと思うたがよ。
…とはゆうたち、昨年度は高知県酒造組合として「大賞」を受賞しちゅうワシとしちゃあ、今年度は司牡丹酒造としても、何としたち「大賞」を受賞したいもんながやき。
さて、ワシとともにプレゼンに出席してくださる、Bar「Craps」のオーナーバーテンダーの塩田さんも到着され、いよいよワシらあのプレゼンの番になったがよ。
塩田さんが作られたパワーポイントの資料にちくとワシが修正を加えたがを、ワシが操作を担当し、塩田さんとワシが交互にプレゼンさいてもうたがやき。
プレゼン時間はわずか8分。
この間に25枚のパワポ資料について語らにゃあいかんもんやき、パンパン行かいてもうたがよ。
まずはワシから、パワポ資料は塩田さん目線で書かれちゅうけんど、塩田さんとワシが交互にプレゼンさいていただく旨を、語らいてもうたがやき。
続いては塩田さんが、2019年7月から高知大学の「土佐FBC-BBコース」に入られたことや、同年10月の「土佐の酢みかん＆土佐寿司祭り」に、「土佐FBCシロップ部会」として参加したことらあを語られたがよ。
お次はワシから、その「土佐の酢みかん＆土佐寿司祭り」にて、きき酒ならぬ「きき木酢」(酢みかん＝木酢)が行われ、そこでジンを使うて酢みかん違いのきき酒ができたら面白いっちゅう意見があり、これが高知県初のクラフトジンづくりの着想になったっちゅうお話や、さらに塩田さんが「土佐FBC Sコース」に在籍され、蒸留とボタニカルについて研究をスタートさいたことや、2020年10月に司牡丹酒造に来られて、クラフトジンをつくりたいっちゅう話が初めてあり、これが「マキノジン」命名の瞬間やったっちゅう話らあをさいてもうたがやき。
続いては塩田さんから、「土佐FBCによるマキノジンの研究の背景と足跡」らあについて、サントリーの鳥井和之技術顧問から聞いた「バーテンダーの技術であるインフュージョンがキレイにできりゃあその蒸留はうまいこといく」っちゅうことを学んだことが大きいっちゅう話らあがあったがよ。
さらに塩田さんは、「マキノジンのスペック」や「マキノジンの特徴」らあについて、語られたがやき。
お次はワシから、「マキノ蒸留所」について、牧野博士の実家の酒蔵やった場所に蒸留器があり、そこで「マキノジン」が蒸留されたっちゅう運命的な偶然についてや、ステンレス製の蒸留器で銅製蒸留器に勝つために、塩田さんがボタニカル原料の不純物を徹底して取り除き、インフュージョンしたっちゅう話らあをさいてもうたがよ。
ほんで、2021年末にクラウドファンディングに挑戦し、260万円の資金を調達し、2022年2月に正式発売したがやけんど、その発売日の10日ばあ前に、「2023年4月からのNHK朝ドラは、牧野博士を主人公のモデルにした『らんまん』に決定！」っちゅう報が流れ、びっくり仰天したことや、そのお陰で初年度の2458本は大人気となり、アッちゅう間に完売したっちゅう話らあをさいてもうたがやき。
さらに、2023年度は蒸留量を前年度の7倍ばあに増やし、結果として2022年2月から2023年9月までの合計で15000本を超える出荷となり、総売上は3200万円を超えたっちゅう話らあをさいてもうたがよ。
続いては塩田さんから、地域の雇用創出(ボタニカル原料の仕入れや仕込みに対する人件費など)や波及効果らあについての話があり、さらに「マキノジンの理念」である牧野博士の言葉「植物に感謝しなさい。植物がなければ人間は生きていけません。植物を愛すれば世界中から争いはなくなるでしょう。」の紹介や、今後の商品計画や課題や目標らあについての話があったがやき。
さらに最後に「グローバル化からリローカライズ(地場化)へ」っちゅう話があり、「マキノジンと鰹のタタキのペアリングを本場高知で味わいたい！」っちゅうて、世界中からたくさんの人々が押し寄せてくる日も近いっちゅうて、塩田さんが締めくくられたがよ。
ちくと10秒ばあオーバーし、また語り漏らしたことらあもあったけんど、何とか時間内にしっかりプレゼンできたがやき。
しかもまだ、質疑応答の7分があるきに、ワシゃあ前年度の経験から、語り残したことをここに無理矢理入れりゃあえいっちゅうことも知っちゅうがよ。
何人かの審査員の方々からの質問があり、ワシと塩田さんから、答えさいてもうたがやき。
ほんで質疑応答も残り10秒ばあになったあたりでワシから、「『マキノジン』にゃあ、あまりに不思議なラッキーが続いちゅうけんど、こりゃあ天の牧野博士が応援してくれゆうっちゅうことや！」っちゅうて、無理矢理突っ込まいてもうたがよ。
こうして、プレゼンと質疑応答は、ホンマにアッちゅう間に終了したがやき。
塩田さん、まっことありがとうございました！
何らかの賞を獲れたアカツキにゃあ、ドカーンとお祝いしましょうぜよ！
さて、続いて翌日の11月29日(水)は、14時から高知県農業協同組合五台山事務所大会議室にて、「令和6年産酒米生産計画会議」が開催されたがよ。
高知県酒造組合メンバー、高知県環境農業推進課の皆さん、地域商社こうちの皆さん、高知県農業技術センターの皆さん、各地の農業振興センターの皆さん、県内各地のJAの皆さん、酒米農家の皆さんらあが、50人近う集まったがやき。
まずは、高知県酒造組合理事長のワシから、ご挨拶をさいてもうて、会議に入ったがよ。
最初の「米穀情勢について」はJA高知県農畜産部米穀課の高橋課長さんから、続いての「令和5年産酒米の集荷販売実績について」とお次の「令和6年産酒米の取り組み方針及び生産計画(案)について」は吉川さんから報告があり、いろいろ意見交換や検討が成されたがやき。
続いては、高知県環境農業推進課の伊東専技さんから、農機による事故についての注意喚起があったがよ。
お次は、高知県農業技術センターの方からの情報提供で、今後のフクヒカリについてと、将来的なフクヒカリの代替品候補として、高育82号っちゅう米の試験らあが現在実施されゆうっちゅうお話らあがあったがやき。
ほんで最後にワシから、酒米搗精工場を引き継いでいただくことになり、新しゅうワシらあの仲間入りされた、地域商社こうちの竹内さんと高知銀行の藤岡さんをご紹介さいてもうて、お2人からご挨拶があったがよ。
ほんで15時過ぎばあにゃあ、JA高知県農畜産部国則部長さんの閉会のご挨拶があり、「令和6年産酒米生産計画会議」は無事お開きとなったがやき。
これにて一旦は解散となり、この後は18時半から「葉山」さんにて、懇親会が開催されたがよ。
30名ばあの皆さんが集まり、司牡丹、土佐鶴、酔鯨、亀泉の4社が、自慢の土佐酒を3本ずつ持ち込みさいてもうたがやき。
ちなみに司牡丹は、「司牡丹・花と恋して」(純米酒)と「司牡丹・土佐宇宙深海酒」(純米吟醸酒)と「司牡丹・土佐麗」(純米吟醸酒)っちゅう、高知県産米を使うた3本を持ち込みさいてもうたがよ。
JA高知県の皆さん、酒米農家の皆さん、農業技術センターや農業振興センターの皆さん、高知銀行と地域商社こうちの皆さん、そして土佐酒蔵元らあが、膝をつきあわいて美味しい料理をいただきもって土佐酒を酌み交わし、飲んで食べて語り合うて飲んで食べて語り合うて、大盛り上がりになったがは当然ながやき。
「刺身盛り」「散らし寿司」「鍋物」「揚物」「肉野菜炒め」……らあをいただきもって、12種類の土佐酒を取っ替え引っ替え注ぎ合いもって、ガンガンに酌み交わしまくり、中盤以降は皆さん席も移動しまくりになって、盛り上がりまくったがよ。
こうして20時半過ぎにゃあ、大団円のお開きとなったがやき。
酒米農家の皆さん、JA高知の皆さん、農業技術センターと農業振興センターの皆さん、そして高知銀行と地域商社こうちの皆さん、今後とも最高の酒米を、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
ワシらあのプレゼンは11時19分からのスタートやって、ワシゃあ10時過ぎにゃあ到着し、最終審査に残っちゅう方々の展示コーナーを見学さいてもらおうと思うちょったら、今回は展示コーナーが審査会場と同じ部屋やったもんやき、休憩時間やないと入れんかったがよ。
お！昨年度の「地場産大賞」の展示コーナーにゃあ、映えある「大賞」に輝いた「高知県酒造組合」の「土佐宇宙深海酒」が、誇らしゅうにドーンと飾られちゅうやいか！
昨年度「地場産大賞」を受賞した「土佐宇宙深海酒」のプレゼンをしたがは、高知県酒造組合理事長のワシと酒造組合技術顧問の上東先生やったがやき。
ワシゃあ2年連続で、最終審査のプレゼンに登場さいていただくことになったけんど、今年度は司牡丹酒造の社長としてやき、昨年度たぁ立場が違うき、今年度もしっかり「大賞」を狙わいていただきますぜよ！
11時前ばあにゃあ休憩時間になって会場に入れたき、一次審査を通過した皆さんの展示コーナーを観覧さいてもうたがよ。
ちなみに、今回の地場産大賞にゃあ、56件(地場産品47件、活動9件)の申請があり、そん中から24件(地場産品17件、活動7件)が一次審査を通過しちょって、そんな精鋭の皆さんの商品や活動が、ズラリ展示されちょったがやき。
「マキノジン」の展示コーナーにゃあ、商品だけやのうて、12種類のボタニカル原料も展示さいてもうちょったき、なかなか目立っちょったがよ。
他の展示にゃあ、酔鯨酒造さんの「リキュール かじゅ ゆず」や、井上ワイナリーさんの「山北みかんワイン」っちゅう酒類のライバルもあり、さらに「みんなでまきのさんproject事務局」(四万十町)さんの「みんなでまきのさんプロジェクト」っちゅう、牧野富太郎博士関連のライバルもおったがやき。
展示されちゅう地場産品や活動を見よったら、どれもこれも素晴らしいもんだらけで、こりゃあなかなか「大賞」を獲るがは至難の技やと思うたがよ。
…とはゆうたち、昨年度は高知県酒造組合として「大賞」を受賞しちゅうワシとしちゃあ、今年度は司牡丹酒造としても、何としたち「大賞」を受賞したいもんながやき。
さて、ワシとともにプレゼンに出席してくださる、Bar「Craps」のオーナーバーテンダーの塩田さんも到着され、いよいよワシらあのプレゼンの番になったがよ。
塩田さんが作られたパワーポイントの資料にちくとワシが修正を加えたがを、ワシが操作を担当し、塩田さんとワシが交互にプレゼンさいてもうたがやき。
プレゼン時間はわずか8分。
この間に25枚のパワポ資料について語らにゃあいかんもんやき、パンパン行かいてもうたがよ。
まずはワシから、パワポ資料は塩田さん目線で書かれちゅうけんど、塩田さんとワシが交互にプレゼンさいていただく旨を、語らいてもうたがやき。
続いては塩田さんが、2019年7月から高知大学の「土佐FBC-BBコース」に入られたことや、同年10月の「土佐の酢みかん＆土佐寿司祭り」に、「土佐FBCシロップ部会」として参加したことらあを語られたがよ。
お次はワシから、その「土佐の酢みかん＆土佐寿司祭り」にて、きき酒ならぬ「きき木酢」(酢みかん＝木酢)が行われ、そこでジンを使うて酢みかん違いのきき酒ができたら面白いっちゅう意見があり、これが高知県初のクラフトジンづくりの着想になったっちゅうお話や、さらに塩田さんが「土佐FBC Sコース」に在籍され、蒸留とボタニカルについて研究をスタートさいたことや、2020年10月に司牡丹酒造に来られて、クラフトジンをつくりたいっちゅう話が初めてあり、これが「マキノジン」命名の瞬間やったっちゅう話らあをさいてもうたがやき。
続いては塩田さんから、「土佐FBCによるマキノジンの研究の背景と足跡」らあについて、サントリーの鳥井和之技術顧問から聞いた「バーテンダーの技術であるインフュージョンがキレイにできりゃあその蒸留はうまいこといく」っちゅうことを学んだことが大きいっちゅう話らあがあったがよ。
さらに塩田さんは、「マキノジンのスペック」や「マキノジンの特徴」らあについて、語られたがやき。
お次はワシから、「マキノ蒸留所」について、牧野博士の実家の酒蔵やった場所に蒸留器があり、そこで「マキノジン」が蒸留されたっちゅう運命的な偶然についてや、ステンレス製の蒸留器で銅製蒸留器に勝つために、塩田さんがボタニカル原料の不純物を徹底して取り除き、インフュージョンしたっちゅう話らあをさいてもうたがよ。
ほんで、2021年末にクラウドファンディングに挑戦し、260万円の資金を調達し、2022年2月に正式発売したがやけんど、その発売日の10日ばあ前に、「2023年4月からのNHK朝ドラは、牧野博士を主人公のモデルにした『らんまん』に決定！」っちゅう報が流れ、びっくり仰天したことや、そのお陰で初年度の2458本は大人気となり、アッちゅう間に完売したっちゅう話らあをさいてもうたがやき。
さらに、2023年度は蒸留量を前年度の7倍ばあに増やし、結果として2022年2月から2023年9月までの合計で15000本を超える出荷となり、総売上は3200万円を超えたっちゅう話らあをさいてもうたがよ。
続いては塩田さんから、地域の雇用創出(ボタニカル原料の仕入れや仕込みに対する人件費など)や波及効果らあについての話があり、さらに「マキノジンの理念」である牧野博士の言葉「植物に感謝しなさい。植物がなければ人間は生きていけません。植物を愛すれば世界中から争いはなくなるでしょう。」の紹介や、今後の商品計画や課題や目標らあについての話があったがやき。
さらに最後に「グローバル化からリローカライズ(地場化)へ」っちゅう話があり、「マキノジンと鰹のタタキのペアリングを本場高知で味わいたい！」っちゅうて、世界中からたくさんの人々が押し寄せてくる日も近いっちゅうて、塩田さんが締めくくられたがよ。
ちくと10秒ばあオーバーし、また語り漏らしたことらあもあったけんど、何とか時間内にしっかりプレゼンできたがやき。
しかもまだ、質疑応答の7分があるきに、ワシゃあ前年度の経験から、語り残したことをここに無理矢理入れりゃあえいっちゅうことも知っちゅうがよ。
何人かの審査員の方々からの質問があり、ワシと塩田さんから、答えさいてもうたがやき。
ほんで質疑応答も残り10秒ばあになったあたりでワシから、「『マキノジン』にゃあ、あまりに不思議なラッキーが続いちゅうけんど、こりゃあ天の牧野博士が応援してくれゆうっちゅうことや！」っちゅうて、無理矢理突っ込まいてもうたがよ。
こうして、プレゼンと質疑応答は、ホンマにアッちゅう間に終了したがやき。
塩田さん、まっことありがとうございました！
何らかの賞を獲れたアカツキにゃあ、ドカーンとお祝いしましょうぜよ！
さて、続いて翌日の11月29日(水)は、14時から高知県農業協同組合五台山事務所大会議室にて、「令和6年産酒米生産計画会議」が開催されたがよ。
高知県酒造組合メンバー、高知県環境農業推進課の皆さん、地域商社こうちの皆さん、高知県農業技術センターの皆さん、各地の農業振興センターの皆さん、県内各地のJAの皆さん、酒米農家の皆さんらあが、50人近う集まったがやき。
まずは、高知県酒造組合理事長のワシから、ご挨拶をさいてもうて、会議に入ったがよ。
最初の「米穀情勢について」はJA高知県農畜産部米穀課の高橋課長さんから、続いての「令和5年産酒米の集荷販売実績について」とお次の「令和6年産酒米の取り組み方針及び生産計画(案)について」は吉川さんから報告があり、いろいろ意見交換や検討が成されたがやき。
続いては、高知県環境農業推進課の伊東専技さんから、農機による事故についての注意喚起があったがよ。
お次は、高知県農業技術センターの方からの情報提供で、今後のフクヒカリについてと、将来的なフクヒカリの代替品候補として、高育82号っちゅう米の試験らあが現在実施されゆうっちゅうお話らあがあったがやき。
ほんで最後にワシから、酒米搗精工場を引き継いでいただくことになり、新しゅうワシらあの仲間入りされた、地域商社こうちの竹内さんと高知銀行の藤岡さんをご紹介さいてもうて、お2人からご挨拶があったがよ。
ほんで15時過ぎばあにゃあ、JA高知県農畜産部国則部長さんの閉会のご挨拶があり、「令和6年産酒米生産計画会議」は無事お開きとなったがやき。
これにて一旦は解散となり、この後は18時半から「葉山」さんにて、懇親会が開催されたがよ。
30名ばあの皆さんが集まり、司牡丹、土佐鶴、酔鯨、亀泉の4社が、自慢の土佐酒を3本ずつ持ち込みさいてもうたがやき。
ちなみに司牡丹は、「司牡丹・花と恋して」(純米酒)と「司牡丹・土佐宇宙深海酒」(純米吟醸酒)と「司牡丹・土佐麗」(純米吟醸酒)っちゅう、高知県産米を使うた3本を持ち込みさいてもうたがよ。
JA高知県の皆さん、酒米農家の皆さん、農業技術センターや農業振興センターの皆さん、高知銀行と地域商社こうちの皆さん、そして土佐酒蔵元らあが、膝をつきあわいて美味しい料理をいただきもって土佐酒を酌み交わし、飲んで食べて語り合うて飲んで食べて語り合うて、大盛り上がりになったがは当然ながやき。
「刺身盛り」「散らし寿司」「鍋物」「揚物」「肉野菜炒め」……らあをいただきもって、12種類の土佐酒を取っ替え引っ替え注ぎ合いもって、ガンガンに酌み交わしまくり、中盤以降は皆さん席も移動しまくりになって、盛り上がりまくったがよ。
こうして20時半過ぎにゃあ、大団円のお開きとなったがやき。
酒米農家の皆さん、JA高知の皆さん、農業技術センターと農業振興センターの皆さん、そして高知銀行と地域商社こうちの皆さん、今後とも最高の酒米を、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
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11:33
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2023年12月04日
令和5年度第2回「土佐酒振興PF」全体会と酒米部会＆「同友会・人づくり委員会」ぜよ！
11月27日(月)は、まずは13時半から高知県農業協同組合の五台山事務所3階会議室にて、令和5年度「土佐酒振興プラットフォーム」第2回全体会が開催されたがやき。
この「プラットフォーム」は、2016年3月14日(月)に「設立準備会」(2016年3月18日のブログ参照)を開催し、同年5月23日(月)にゃあ「土佐酒振興プラットフォーム」の平成28年度第1回全体会としての設立総会(2016年5月26日のブログ参照)を開催して立ち上がったがよ。
ちなみに「土佐酒振興プラットフォーム」たぁ、土佐酒の認知度の向上及びその原料となる本県産の酒米の生産振興に向けた活動を推進するため、産学官の関係者が連携し、土佐酒に新たな価値を生むための方策らあを検討する場として設立されたもんながやき。
ほんで、酒米の品質向上、土佐酒のさらなる品質向上とブランド化、土佐酒の販路拡大と輸出拡大らあを推進し、好循環を実現しょうっちゅう目論見ながよ。
ほんで今回も、高知県酒造組合からは理事長のワシを含めた理事メンバーと事務局らあが出席し、他にゃあ高知県産業振興推進部地産地消・外商課、高知県農業振興部環境農業推進課、高知県農業協同組合農畜産部、高知県工業技術センター、高知県農業技術センター、高知県貿易協会、高知県中小企業団体中央会、国立大学法人高知大学の先生(今回は欠席)の方々等々17人のメンバーと、高松国税局と地域商社こうちの方々3人の、オブザーバーの皆さんらあが集まられたがやき。
まずは、高知県農業振興部環境農業推進課の笹岡チーフさんの司会にて開会し、「土佐酒振興プラットフォーム」の会長として、ワシから開会のご挨拶をさいてもうたがよ。
ほんで、まずは司会の笹岡チーフさんから、今回初参加の方もいらっしゃるっちゅうことで、簡単に自己紹介をお願いしますっちゅうお話があり、ワシから順番に自己紹介をさいてもうたがやき。
続いて議事に入り、笹岡チーフさんより会議の議長は会長が務めることになっちゅう旨の報告があり、ワシの進行にて議事に移ったがよ。
令和5年度の上半期の活動実績と下半期の活動計画についてで、まずは「酒米部会」の中の「高品質生産指導」について、高知県農業振興部環境農業推進課伊東専技さんから、報告があったがやき。
お次は、「酒米部会」の中の「優良品種の育成・選抜、栽培技術の確立」について、高知県農業技術センターの坂田チーフさんから、報告があったがよ。
続いては、「酒米部会」の「醸造技術の向上」について、高知県工業技術センターの甫木研究員さんから報告があり、高知県工業技術センター特別技術支援員で高知県酒造組合技術顧問の上東先生から、ちくと追加の報告があったやき。
次に「販売・輸出部会」の活動について、まずは「ブランド化・人材育成」についちゃあ、高知県中小企業団体中央会の小澤さんから報告があったがよ。
続いては、「販売・輸出部会」の「輸出促進」についちゃあ、高知県産業振興推進部地産地消・外商課の山中チーフさんから報告があったがやき。
お次は「外商」についちゃあ、高知県地産外商公社の須藤副所長さんから報告があったがよ。
続いては、ご意見・ご質問タイムがあり、ぼちぼち質問らあがあったがやき。
お次はその他で、まず酒米搗精事業について、地産地消・外商課の久保企画監さんから、説明があったがよ。
続いては、当土佐酒振興プラットフォーム構成員の追加について、伊東専技さんから説明があったがやき。
この度、JA高知県さんの南国の搗精工場の事業を引き継いでいただくことになった地域商社こうちさんを、構成員に加えるっちゅうことについて、審議さいてもうたがよ。
賛同の方に挙手をお願いしたところ、全会一致にて承認いただいたがやき。
ほんで早速、地域商社こうちの竹内取締役さんより、一言ご挨拶をいただいたがよ。
お次は、伊東専技さんから、「県内産酒造適性米(早期分)にかかる現状と課題、検討状況」(「フクヒカリ」にいて、「とよめき」について、その他品種について)について、追加説明があったがやき。
ほんで、議長のワシから、本日の議事の終了を告げさいてもうたがよ。
こうして15時過ぎばあにゃあ、「土佐酒振興プラットフォーム」令和5年度第2回全体会は、無事閉会となったがやき。
ほんでその後は休憩をはさんで、一部のメンバーがちくと入れ替わり、引き続き同会場にて15時10分ばあから、「土佐酒振興プラットフォーム」の令和5年度第2回酒米部会が開催されたがよ。
まずは伊東専技さんの司会にて開会し、酒米部会長で高知県農業技術センターの細川企画監さんが欠席っちゅうことで、代理の坂田チーフさんから開会のご挨拶があったがやき。
続いては協議事項で、まずは「令和5年度上半期の酒米にかかる活動・課題について」、「酒造適性米の今後の状況について」、伊東専技さんと高田課長補佐さんから、報告があったがよ。
お次は「今後の計画について」で、「第8回(令和5年度)高知県酒米品評会」の「審査会」と「表彰式」の開催日程らあが発表されたがやき。
また、「表彰式」にて実施予定の講演会についちゃあ、まだ未定やけんど、精米機メーカーの新中野さんにお願いしょうかっちゅうことになったがよ。
続いては「その他」で、まずは旭食品株式会社オープンイノベーション室地域経済調査課の窪添課長さんから、かつて(平成30年9月)実施した「酒造メーカーに対するアンケート調査(酒米について)」の発表があったがやき。
お次は、「『とよめき』『たちはるか』の『多収品種』認定について」、伊東専技さんから報告があったがよ。
続いては、地域商社こうちさんが、構成員として新たに加わられたっちゅう報告があったがやき。
こうして、16時過ぎばあにゃあ、令和5年度第2回酒米部会はお開きとなったがよ。
皆さん、まっことお疲れ様でしたぜよ！
さて、その晩の18時半からは、東京海上日動火災保険株式会社高知支店の会議室にて、「土佐経済同友会・人づくり委員会」の令和5年度第7回委員会が開催されたがやき。
ちなみに「人づくり委員会」は、中田委員長さんを中心に、全く新しい基本方針を掲げて活動しゆうがよ。
その基本方針は、以下の通りながやき。
「人づくり委員会では、委員会の活性化に繋がるよう『見える化』を図りながら、運営方針にもある『土佐文化の継承人材の育成支援』をテーマとして取り上げる。なかでも高知県ならではのウリになり、かつ今後の継承が危ぶまれている『土佐の伝統文化』について、その種類や歴史等を調査・研究し、現状把握。それぞれの『土佐の伝統文化』が抱えている、『継承人材の育成』についての問題点を炙り出す。その上で、県・市町村にも参画していただき、『土佐の伝統文化』の人づくりを支援する団体の設立を提言できるように努める。このような『土佐の伝統文化』が持続可能となれば、より魅力的な高知県となり、必ずや経済発展にも繋がるものと考える。」
ほんで、これまでの委員会の流れとしちゃあ、以下のとおりながよ。
委員会メンバーの「濱長」女将の濱口さんから、これまで土佐の「おきゃく文化」を支えてきた「土佐芸妓」は、現在「濱長」に1人(女将の娘さん)おるだっけで、いまやその継承は風前の灯火やっちゅうお話があったがやき。
高知県にとっちゃあ、最大のウリの1つやといえるもんは間違いのう、土佐の「おきゃく文化」ながやき、それを支える大きな柱であるはずの「土佐芸妓」に、支援も補助も何ちゃあないっちゅうんは、確かにちくとおかしいがやないかっちゅうて、皆さん感じはじめたがよ。
ほんで、ワシから、近年他県の芸妓組合らあで、消え去りかけちょったもんが復活したっちゅう事例についての資料を皆さんに配らいてもうて、ちくと説明さいてもうたがやき。
どこの事例も、だいたい地元の経済人らあが応援して、減り続けよった地元の芸妓文化を復活さいたっちゅうパターンやったがよ。
ちゅうことで、委員会メンバーみんなあで、全国の事例を調べてこうっちゅうことになって、それらあの報告やまとめらあがあったがやき。
そんな中で、やっぱし「土佐芸妓」を中心とした「土佐伝統お座敷文化」を守る団体を創らにゃあお話にならんっちゅうことで、「得月楼」さんと「濱長」さんに集まってもうて、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」設立に向けた準備会を、これまでに10数回ばあ開催してきたがよ。
さらにそんな中で、土佐芸妓文化だっけやのうて、あらためて「土佐伝統お座敷文化」を、以下のとおり再定義したがやき。
【「土佐伝統お座敷文化」の再定義】（当会が守り育てる「土佐伝統お座敷文化」とは？）
食：皿鉢料理文化、鰹料理文化、土佐の酢みかん文化、土佐寿司文化など、四季折々の恵まれた山川海の幸を使った、土佐ならではの伝統的食文化。
酒：伝統的な土佐の食の美味しさを引き立てる、辛口であり、やや酸があって飲みごたえがあり、かつ雑味が少なく後口が綺麗な、伝統的土佐酒文化。
人：底抜けに明るい県民性をベースに、全てを「なかま」にして人を楽しませる、土佐ならではの伝統的おもてなし「なかま」文化。※土佐弁の「なかま」＝「同士」＆「共有・シェア」の意味。
宴：➀箸拳・可杯・菊の花・しばてん踊りなど、土佐ならではの伝統的お座敷遊び文化。
➁土佐ならではの家庭における伝統的「おきゃく（土佐流宴席）」文化。
�Ｎ祖發覆匹砲�ける伝統的土佐芸妓文化。
今までの経緯は、だいたいこんな感じながよ。
ほんで今回は、中田委員長が担当する「人づくり委員会」としちゃあ最後の委員会(来月は忘年会のみ)となるがやき。
ちゅうことやき、最初は8人ばあしかおらざった参加者も、途中からポロポロ増えてきて、後半にゃあ12人になっちょったがよ。
最後の委員会の内容は、まずは先日開催されたNPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会・発起人総会」について、同NPO法人の理事長就任が決まったワシと副理事長の1人吉本さんから、簡単に報告さいてもうたがやき。
続いては、これまでの4年間におよぶ活動を締めくくるまとめとして、「NPO法人『土佐伝統お座敷文化を守る会』設立宣言」を小冊子として発行するがやけんど、その表紙のデザインやレイアウトらあについて、みんなあで検討したがよ。
この「設立宣言」(小冊子用)は、文章のラストに「人づくり委員会」メンバー全員の名前を加えて、来年2月に開催される予定の土佐経済同友会の総会(今期の総括)にて、皆さんに配布さいていただく予定のもんながやき。
最後に中田委員長が、これまでの4年間の委員会についての感想を聞かいていただきたいっちゅうことやって、委員メンバーの皆さん1人ひとりが、これまでの総括の感想を語られたがやき。
こうして19時半前ばあにゃあ、中田委員長が担当する最後の「人づくり委員会」が、ついにお開きとなったがよ。
中田委員長さん、4年間まっことお疲れ様でした！ありがとうございました！
そして、今後はNPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」にて、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
ほんでその後は、出席の大半のメンバーが参加っちゅうことになった懇親会で、ご近所の「たけふく」さんに向こうたがやき。
まずは生ビールらあにて乾杯し、「焼鳥」や「おでん」や「ウインピー」らあをいただきもって盛り上がったがよ。
しばし盛り上がった後は、「土佐司牡丹・生貯蔵酒」を注文し、このお酒をガンガン酌み交わしもって、飲んで食べて語り合うて大盛り上がりに盛り上がったがやき。
「カキフライ」や「つくね」や「ナポリタン鉄板焼き」らあをいただきもって、「土佐司牡丹・生貯」が進みまくったがよ。
「人づくり委員会」で、これまで4年間にわたり活動してきたもんが、いよいよNPO法人として結実し、当委員会の活動も、今回の委員会にてラスト(12月は忘年会のみ)となるがやき。
皆さんそれが分かっちゅうきに、この日の懇親会はいっつも以上にみんなあちくとハイテンションやって、いっつも以上に飲んで、いっつも以上に盛り上がりまくり、22時前ばあにゃあ大団円の締めとなったがよ。
皆さん、この4年間まっことお世話になり、ありがとうございます！
今後もNPO法人の方にて、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
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この「プラットフォーム」は、2016年3月14日(月)に「設立準備会」(2016年3月18日のブログ参照)を開催し、同年5月23日(月)にゃあ「土佐酒振興プラットフォーム」の平成28年度第1回全体会としての設立総会(2016年5月26日のブログ参照)を開催して立ち上がったがよ。
ちなみに「土佐酒振興プラットフォーム」たぁ、土佐酒の認知度の向上及びその原料となる本県産の酒米の生産振興に向けた活動を推進するため、産学官の関係者が連携し、土佐酒に新たな価値を生むための方策らあを検討する場として設立されたもんながやき。
ほんで、酒米の品質向上、土佐酒のさらなる品質向上とブランド化、土佐酒の販路拡大と輸出拡大らあを推進し、好循環を実現しょうっちゅう目論見ながよ。
ほんで今回も、高知県酒造組合からは理事長のワシを含めた理事メンバーと事務局らあが出席し、他にゃあ高知県産業振興推進部地産地消・外商課、高知県農業振興部環境農業推進課、高知県農業協同組合農畜産部、高知県工業技術センター、高知県農業技術センター、高知県貿易協会、高知県中小企業団体中央会、国立大学法人高知大学の先生(今回は欠席)の方々等々17人のメンバーと、高松国税局と地域商社こうちの方々3人の、オブザーバーの皆さんらあが集まられたがやき。
まずは、高知県農業振興部環境農業推進課の笹岡チーフさんの司会にて開会し、「土佐酒振興プラットフォーム」の会長として、ワシから開会のご挨拶をさいてもうたがよ。
ほんで、まずは司会の笹岡チーフさんから、今回初参加の方もいらっしゃるっちゅうことで、簡単に自己紹介をお願いしますっちゅうお話があり、ワシから順番に自己紹介をさいてもうたがやき。
続いて議事に入り、笹岡チーフさんより会議の議長は会長が務めることになっちゅう旨の報告があり、ワシの進行にて議事に移ったがよ。
令和5年度の上半期の活動実績と下半期の活動計画についてで、まずは「酒米部会」の中の「高品質生産指導」について、高知県農業振興部環境農業推進課伊東専技さんから、報告があったがやき。
お次は、「酒米部会」の中の「優良品種の育成・選抜、栽培技術の確立」について、高知県農業技術センターの坂田チーフさんから、報告があったがよ。
続いては、「酒米部会」の「醸造技術の向上」について、高知県工業技術センターの甫木研究員さんから報告があり、高知県工業技術センター特別技術支援員で高知県酒造組合技術顧問の上東先生から、ちくと追加の報告があったやき。
次に「販売・輸出部会」の活動について、まずは「ブランド化・人材育成」についちゃあ、高知県中小企業団体中央会の小澤さんから報告があったがよ。
続いては、「販売・輸出部会」の「輸出促進」についちゃあ、高知県産業振興推進部地産地消・外商課の山中チーフさんから報告があったがやき。
お次は「外商」についちゃあ、高知県地産外商公社の須藤副所長さんから報告があったがよ。
続いては、ご意見・ご質問タイムがあり、ぼちぼち質問らあがあったがやき。
お次はその他で、まず酒米搗精事業について、地産地消・外商課の久保企画監さんから、説明があったがよ。
続いては、当土佐酒振興プラットフォーム構成員の追加について、伊東専技さんから説明があったがやき。
この度、JA高知県さんの南国の搗精工場の事業を引き継いでいただくことになった地域商社こうちさんを、構成員に加えるっちゅうことについて、審議さいてもうたがよ。
賛同の方に挙手をお願いしたところ、全会一致にて承認いただいたがやき。
ほんで早速、地域商社こうちの竹内取締役さんより、一言ご挨拶をいただいたがよ。
お次は、伊東専技さんから、「県内産酒造適性米(早期分)にかかる現状と課題、検討状況」(「フクヒカリ」にいて、「とよめき」について、その他品種について)について、追加説明があったがやき。
ほんで、議長のワシから、本日の議事の終了を告げさいてもうたがよ。
こうして15時過ぎばあにゃあ、「土佐酒振興プラットフォーム」令和5年度第2回全体会は、無事閉会となったがやき。
ほんでその後は休憩をはさんで、一部のメンバーがちくと入れ替わり、引き続き同会場にて15時10分ばあから、「土佐酒振興プラットフォーム」の令和5年度第2回酒米部会が開催されたがよ。
まずは伊東専技さんの司会にて開会し、酒米部会長で高知県農業技術センターの細川企画監さんが欠席っちゅうことで、代理の坂田チーフさんから開会のご挨拶があったがやき。
続いては協議事項で、まずは「令和5年度上半期の酒米にかかる活動・課題について」、「酒造適性米の今後の状況について」、伊東専技さんと高田課長補佐さんから、報告があったがよ。
お次は「今後の計画について」で、「第8回(令和5年度)高知県酒米品評会」の「審査会」と「表彰式」の開催日程らあが発表されたがやき。
また、「表彰式」にて実施予定の講演会についちゃあ、まだ未定やけんど、精米機メーカーの新中野さんにお願いしょうかっちゅうことになったがよ。
続いては「その他」で、まずは旭食品株式会社オープンイノベーション室地域経済調査課の窪添課長さんから、かつて(平成30年9月)実施した「酒造メーカーに対するアンケート調査(酒米について)」の発表があったがやき。
お次は、「『とよめき』『たちはるか』の『多収品種』認定について」、伊東専技さんから報告があったがよ。
続いては、地域商社こうちさんが、構成員として新たに加わられたっちゅう報告があったがやき。
こうして、16時過ぎばあにゃあ、令和5年度第2回酒米部会はお開きとなったがよ。
皆さん、まっことお疲れ様でしたぜよ！
さて、その晩の18時半からは、東京海上日動火災保険株式会社高知支店の会議室にて、「土佐経済同友会・人づくり委員会」の令和5年度第7回委員会が開催されたがやき。
ちなみに「人づくり委員会」は、中田委員長さんを中心に、全く新しい基本方針を掲げて活動しゆうがよ。
その基本方針は、以下の通りながやき。
「人づくり委員会では、委員会の活性化に繋がるよう『見える化』を図りながら、運営方針にもある『土佐文化の継承人材の育成支援』をテーマとして取り上げる。なかでも高知県ならではのウリになり、かつ今後の継承が危ぶまれている『土佐の伝統文化』について、その種類や歴史等を調査・研究し、現状把握。それぞれの『土佐の伝統文化』が抱えている、『継承人材の育成』についての問題点を炙り出す。その上で、県・市町村にも参画していただき、『土佐の伝統文化』の人づくりを支援する団体の設立を提言できるように努める。このような『土佐の伝統文化』が持続可能となれば、より魅力的な高知県となり、必ずや経済発展にも繋がるものと考える。」
ほんで、これまでの委員会の流れとしちゃあ、以下のとおりながよ。
委員会メンバーの「濱長」女将の濱口さんから、これまで土佐の「おきゃく文化」を支えてきた「土佐芸妓」は、現在「濱長」に1人(女将の娘さん)おるだっけで、いまやその継承は風前の灯火やっちゅうお話があったがやき。
高知県にとっちゃあ、最大のウリの1つやといえるもんは間違いのう、土佐の「おきゃく文化」ながやき、それを支える大きな柱であるはずの「土佐芸妓」に、支援も補助も何ちゃあないっちゅうんは、確かにちくとおかしいがやないかっちゅうて、皆さん感じはじめたがよ。
ほんで、ワシから、近年他県の芸妓組合らあで、消え去りかけちょったもんが復活したっちゅう事例についての資料を皆さんに配らいてもうて、ちくと説明さいてもうたがやき。
どこの事例も、だいたい地元の経済人らあが応援して、減り続けよった地元の芸妓文化を復活さいたっちゅうパターンやったがよ。
ちゅうことで、委員会メンバーみんなあで、全国の事例を調べてこうっちゅうことになって、それらあの報告やまとめらあがあったがやき。
そんな中で、やっぱし「土佐芸妓」を中心とした「土佐伝統お座敷文化」を守る団体を創らにゃあお話にならんっちゅうことで、「得月楼」さんと「濱長」さんに集まってもうて、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」設立に向けた準備会を、これまでに10数回ばあ開催してきたがよ。
さらにそんな中で、土佐芸妓文化だっけやのうて、あらためて「土佐伝統お座敷文化」を、以下のとおり再定義したがやき。
【「土佐伝統お座敷文化」の再定義】（当会が守り育てる「土佐伝統お座敷文化」とは？）
食：皿鉢料理文化、鰹料理文化、土佐の酢みかん文化、土佐寿司文化など、四季折々の恵まれた山川海の幸を使った、土佐ならではの伝統的食文化。
酒：伝統的な土佐の食の美味しさを引き立てる、辛口であり、やや酸があって飲みごたえがあり、かつ雑味が少なく後口が綺麗な、伝統的土佐酒文化。
人：底抜けに明るい県民性をベースに、全てを「なかま」にして人を楽しませる、土佐ならではの伝統的おもてなし「なかま」文化。※土佐弁の「なかま」＝「同士」＆「共有・シェア」の意味。
宴：➀箸拳・可杯・菊の花・しばてん踊りなど、土佐ならではの伝統的お座敷遊び文化。
➁土佐ならではの家庭における伝統的「おきゃく（土佐流宴席）」文化。
�Ｎ祖發覆匹砲�ける伝統的土佐芸妓文化。
今までの経緯は、だいたいこんな感じながよ。
ほんで今回は、中田委員長が担当する「人づくり委員会」としちゃあ最後の委員会(来月は忘年会のみ)となるがやき。
ちゅうことやき、最初は8人ばあしかおらざった参加者も、途中からポロポロ増えてきて、後半にゃあ12人になっちょったがよ。
最後の委員会の内容は、まずは先日開催されたNPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会・発起人総会」について、同NPO法人の理事長就任が決まったワシと副理事長の1人吉本さんから、簡単に報告さいてもうたがやき。
続いては、これまでの4年間におよぶ活動を締めくくるまとめとして、「NPO法人『土佐伝統お座敷文化を守る会』設立宣言」を小冊子として発行するがやけんど、その表紙のデザインやレイアウトらあについて、みんなあで検討したがよ。
この「設立宣言」(小冊子用)は、文章のラストに「人づくり委員会」メンバー全員の名前を加えて、来年2月に開催される予定の土佐経済同友会の総会(今期の総括)にて、皆さんに配布さいていただく予定のもんながやき。
最後に中田委員長が、これまでの4年間の委員会についての感想を聞かいていただきたいっちゅうことやって、委員メンバーの皆さん1人ひとりが、これまでの総括の感想を語られたがやき。
こうして19時半前ばあにゃあ、中田委員長が担当する最後の「人づくり委員会」が、ついにお開きとなったがよ。
中田委員長さん、4年間まっことお疲れ様でした！ありがとうございました！
そして、今後はNPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」にて、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
ほんでその後は、出席の大半のメンバーが参加っちゅうことになった懇親会で、ご近所の「たけふく」さんに向こうたがやき。
まずは生ビールらあにて乾杯し、「焼鳥」や「おでん」や「ウインピー」らあをいただきもって盛り上がったがよ。
しばし盛り上がった後は、「土佐司牡丹・生貯蔵酒」を注文し、このお酒をガンガン酌み交わしもって、飲んで食べて語り合うて大盛り上がりに盛り上がったがやき。
「カキフライ」や「つくね」や「ナポリタン鉄板焼き」らあをいただきもって、「土佐司牡丹・生貯」が進みまくったがよ。
「人づくり委員会」で、これまで4年間にわたり活動してきたもんが、いよいよNPO法人として結実し、当委員会の活動も、今回の委員会にてラスト(12月は忘年会のみ)となるがやき。
皆さんそれが分かっちゅうきに、この日の懇親会はいっつも以上にみんなあちくとハイテンションやって、いっつも以上に飲んで、いっつも以上に盛り上がりまくり、22時前ばあにゃあ大団円の締めとなったがよ。
皆さん、この4年間まっことお世話になり、ありがとうございます！
今後もNPO法人の方にて、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
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14:32
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2023年12月03日
幸せの言の葉＜1766＞
「如何なるが苦しきもんと問うなりゃあ、人を隔てる心と答えや。」(良寛)
生涯を托鉢で仏道に励み、聖僧といわれるまでになり、特にその書は神品とまでいわれゆう、江戸時代後期の曹洞宗の僧侶で、歌人・漢詩人・書家でもある、良寛(1758〜1831)さんの言の葉ながやき。
苦しいもんたぁどういうもんかっちゅうて問われたら、そりゃあ人を隔てる心やと答えやっちゅうて、良寛さんは語るがよ。
一般的にゃあ、人生における苦しいことの大半は、人間関係に原因があるといわれるがやき。
ほんじゃき、そんな人間関係に嫌気がさして、いろんな人との関係を疎遠にしたり、周りの人らあとの間に壁をつくったりしてしまうような人が、後をたたんがよ。
けんど、かの良寛さんは、そんな「人を隔てる心」こそが、実は苦しみの根源やっちゅうて喝破するがやき。
結局人間は誰やち、一人じゃあ生きていけんもんながやき、なんぼ人間関係に嫌気がさしたとしたち、周りの人らあと疎遠になったり、周りの人らあとの間に壁をつくったりすりゃあ、ますます人間関係が悪化する方向にまっしぐらになってしもうて、結果として苦しみが増えることになってしまうっちゅうことながよ。
「人間」っちゅう言葉は、人と人との間にあるんが人間やっちゅう意味ながやき、つまりはそんな人と人との間に、自身の存在意義を見出ださにゃあいかんっちゅうことながぜよ。
生涯を托鉢で仏道に励み、聖僧といわれるまでになり、特にその書は神品とまでいわれゆう、江戸時代後期の曹洞宗の僧侶で、歌人・漢詩人・書家でもある、良寛(1758〜1831)さんの言の葉ながやき。
苦しいもんたぁどういうもんかっちゅうて問われたら、そりゃあ人を隔てる心やと答えやっちゅうて、良寛さんは語るがよ。
一般的にゃあ、人生における苦しいことの大半は、人間関係に原因があるといわれるがやき。
ほんじゃき、そんな人間関係に嫌気がさして、いろんな人との関係を疎遠にしたり、周りの人らあとの間に壁をつくったりしてしまうような人が、後をたたんがよ。
けんど、かの良寛さんは、そんな「人を隔てる心」こそが、実は苦しみの根源やっちゅうて喝破するがやき。
結局人間は誰やち、一人じゃあ生きていけんもんながやき、なんぼ人間関係に嫌気がさしたとしたち、周りの人らあと疎遠になったり、周りの人らあとの間に壁をつくったりすりゃあ、ますます人間関係が悪化する方向にまっしぐらになってしもうて、結果として苦しみが増えることになってしまうっちゅうことながよ。
「人間」っちゅう言葉は、人と人との間にあるんが人間やっちゅう意味ながやき、つまりはそんな人と人との間に、自身の存在意義を見出ださにゃあいかんっちゅうことながぜよ。
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09:00
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2023年12月02日
幸せの言の葉＜1765＞
「貧しゅうたちえいやいか、乏しゅうたちえいやいか、卑しゅうなけりゃあ。」(小野田寛郎)
太平洋戦争が終わった後もフィリピンのジャングルに潜み、戦後29年目にして日本に生還し、帰国後は日本社会に馴染めんとブラジルに移住して、灼熱の原野を切り開いて広大な牧場を作り、その経営で成功をおさめたっちゅう、旧陸軍少尉の小野田寛郎(1922〜2014)さんの言の葉ながやき。
ちなみに小野田さんは昭和59年から、野外活動を通じて子供らあの「生きる力」を育むっちゅう、「自然塾」の活動も続けよったらしいがよ。
この言の葉は、まっことそんな小野田さんを表しちゅうような、堂々たる言の葉ながやき。
「卑しい」たぁ、品位に欠けちゅう、ガツガツしちゅう、意地汚いっちゅうような意味ながよ。
つまり、たとえどればあ貧乏やったとしたち、たとえどればあ何ちゃあ持ってなかったとしたち、品位に欠けるようなことや、ガツガツしたりすることや、意地汚い行いをするようなことらあは一切せんと、人間らしゅうに堂々と生きることはできるっちゅうことながやき。
コロナ禍以降、世の中にゃあますます卑しい行いを平気でする人が増えゆうようながよ。
けんど、たとえどればあ世の中に悪意が蔓延しちゅうように見えようとも、卑しい行いらあせんと、堂々と生きていきたいもんながぜよ。
太平洋戦争が終わった後もフィリピンのジャングルに潜み、戦後29年目にして日本に生還し、帰国後は日本社会に馴染めんとブラジルに移住して、灼熱の原野を切り開いて広大な牧場を作り、その経営で成功をおさめたっちゅう、旧陸軍少尉の小野田寛郎(1922〜2014)さんの言の葉ながやき。
ちなみに小野田さんは昭和59年から、野外活動を通じて子供らあの「生きる力」を育むっちゅう、「自然塾」の活動も続けよったらしいがよ。
この言の葉は、まっことそんな小野田さんを表しちゅうような、堂々たる言の葉ながやき。
「卑しい」たぁ、品位に欠けちゅう、ガツガツしちゅう、意地汚いっちゅうような意味ながよ。
つまり、たとえどればあ貧乏やったとしたち、たとえどればあ何ちゃあ持ってなかったとしたち、品位に欠けるようなことや、ガツガツしたりすることや、意地汚い行いをするようなことらあは一切せんと、人間らしゅうに堂々と生きることはできるっちゅうことながやき。
コロナ禍以降、世の中にゃあますます卑しい行いを平気でする人が増えゆうようながよ。
けんど、たとえどればあ世の中に悪意が蔓延しちゅうように見えようとも、卑しい行いらあせんと、堂々と生きていきたいもんながぜよ。
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2023年12月01日
「酒道 黒金流」第30回「入門者オンライン質疑応答会&懇親会」ぜよ！
11月26日(日)は17時から、ワシが開祖を務めさいていただきゆう「酒道 黒金流」の、第30回「入門者オンライン質疑応答会&懇親会」を開催さいてもうたがよ。
ちなみに「酒道 黒金流」についちゃあ、詳しゅうは、下記の公式サイトをご覧くださいや。
●「酒道 黒金流」: https://shudo-kurogane.jp
さて、この日もこれまで通り、17時から18時ばあまでが「オンライン質疑応答会」で、18時ばあから20時ばあまでが「オンライン懇親会」っちゅうザックリした予定で、Zoomを使うて開催されたがやき。
17時ちょい前ばあにZoomを立ち上げたがやけんど、この日は珍しゅう入室されたがが栃木のお取引先の日本料理店「一蕾」さんの浅田さんだっけやって、しばし浅田さんと四方山話に花が咲いたがよ。
足利はこの日はこぢゃんと冷えて昼間やち10℃以下やったとか、佐川町は朝は2〜3℃やったけんど昼間は15℃ばあやったとかっちゅう気候の話題から、来年4月の「一蕾・8周年記念・司牡丹の会」の日程らあについて、お話さいてもうたがやき。
ほいたら17時20分ばあに、日本酒と食のジャーナリスト・山本洋子さんが、スマホでチョコッと入室されたがやけんど、電波が悪かったかしらん、映像は映るけんど音声がお互いに聞こえんかって、チャットでチョッとやり取りして、庄内空港(山形県)にいらっしゃることが判明したがよ。
けんど、やっぱし音声はつながらんと、映像も乱れだいて、結局1分もせんうちに退室となってしもうたがやき。
洋子さん、山形をたっぷりご堪能されたがやろうかのう。
また次回、是非お話を聞かいてくださいや！
質疑応答会にゃあ、この後は誰も入ってきそうにないき、いっつもよりかちくと早めの17時50分ばあから休憩タイムを取ってお酒やおツマミらあを用意して、18時前から「オンライン懇親会」をスタートさいたがよ。
こっからはいつも通り、浅田さんの奥さんも入って来られたがやき。
さて、今回ワシが用意さいてもうたお酒は、残りチビッとになっちゅう「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)と、「司牡丹・酒ギャラリー ほてい」でしか売ってない「司牡丹・純米大吟醸・R2BY・杜氏 浅野徹」(約2年半ばあ零下貯蔵した希少な純米大吟醸酒)やったがよ。
用意したおツマミは、地元スーパー「サニーマート 万々店」さんのお惣菜らあで、「サバとゴボウの蒲焼き」、「海の幸たっぷり明太子サラダ」、「5種の魚介だしのおでん」、「ワカメとキュウリのタコ酢」、「きびなご天ぷら」、「薬味土佐巻き」っちゅうラインナップやったがやき。
浅田さんご夫婦は、自店の命名のきっかけとなった「司牡丹・一蕾」(純米吟醸酒)にて、ワシゃあ「船中ひやおろし」にて、3人で乾杯したがよ。
しばし飲んで食べて語り合いよったら、18時10分ばあに愛知の知可子さんが入室されたがやき。
知可子さんは「司牡丹・生鮮酒＜冬＞あらばしり」(純米生原酒)を用意されちょって、あらためて3組4人で乾杯したがよ。
続いて18時20分ばあに、初参加の古川さんご夫婦が入室されたがやき。
古川さんは、「一蕾」さんの常連のお客様やって、浅田さんのご紹介で最近「酒道 黒金流」に入門された方ながよ。
古川さんご夫婦は、「司牡丹・仁淀ブルー」(純米酒)を用意されちょって、このお酒をご夫婦で注ぎ合うて、あらためてみんなあで乾杯したがやき。
ちなみに古川さんは、害獣駆除らあの猟師もされゆうっちゅうことで、この日もご自身で獲られた鹿の肉のオツマミを用意されちょって、画面にアップにして見せてくださったがよ。
また、熊の猟もやりゆうっちゅうことで、熊肉の話題らあでしばし盛り上がったがやき。
19時半ばあになって、千葉の晴美さんが入室され、晴美さんは「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)をグラスに注がれ、あらためて5組7人にて乾杯したがよ。
早速珍味好きの晴美さんが、最近購入されたっちゅう「くさやチーズ」を見せびらかいて、珍味自慢を披露されたがやき。
「くさや」と「チーズ」っちゅう、何とも臭いそいなけんど酒飲みにとっちゃあタマラン組み合わせの珍味やったがよ。
ワシも、鰹のタタキと生ニンニクスライスを巻き寿司にした「土佐巻き」を見せびらかいて、ちくと自慢さいてもうたがやき。
晴美さんは、先日東京で一緒に飲んだ際、2次会の記憶がまったくなかったらしゅうて、電車で携帯落としたけんど、後日見つかったっちゅうことやったがよ。
けんど、その後韓国に行って、またまたベロンベロンに酔うて、携帯をなくしてしもうたっちゅうがやき。
まっこと飲みすぎての落とし物にゃあ、気をつけてくださいや！
そっから韓国の話題になって、晴美さんいわく、K-POPアーティストらあのコンサートじゃあ、画像も映像も撮影し放題で、しかもその画像や映像らあをSNSらあにアップし放題やっちゅうがよ。
日本とのあまりの違いに、皆さんビックリやったがやき。
その後も、みんなあでいろんな話題で盛り上がったがやけんど、12月8日9日の2日間東京にて、「くらもと荘〜レトロな旅館で和酒めぐり〜」(https://passmarket.yahoo.co.jp/event/show/detail/026sypzg7vc31.html )っちゅうイベントが開催され、司牡丹も出展してワシも参加さいていただくことになっちゅうがやけんど、こちらのイベントに何人かの方々が参加してくださるようやったがよ。
まっこと、ありがとうございます！
その後も、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、ガンガンに盛り上がったがやき。
こうして大盛り上がりのうちにアッちゅう間に時間が過ぎて、予定終了時間オーバーの20時半過ぎぎにゃあ、第30回目の「オンライン懇親会」はお開きとさいてもうたがよ。
ご参加いただきました「酒道 黒金流」入門者の皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
ちなみに「酒道 黒金流」についちゃあ、詳しゅうは、下記の公式サイトをご覧くださいや。
●「酒道 黒金流」: https://shudo-kurogane.jp
さて、この日もこれまで通り、17時から18時ばあまでが「オンライン質疑応答会」で、18時ばあから20時ばあまでが「オンライン懇親会」っちゅうザックリした予定で、Zoomを使うて開催されたがやき。
17時ちょい前ばあにZoomを立ち上げたがやけんど、この日は珍しゅう入室されたがが栃木のお取引先の日本料理店「一蕾」さんの浅田さんだっけやって、しばし浅田さんと四方山話に花が咲いたがよ。
足利はこの日はこぢゃんと冷えて昼間やち10℃以下やったとか、佐川町は朝は2〜3℃やったけんど昼間は15℃ばあやったとかっちゅう気候の話題から、来年4月の「一蕾・8周年記念・司牡丹の会」の日程らあについて、お話さいてもうたがやき。
ほいたら17時20分ばあに、日本酒と食のジャーナリスト・山本洋子さんが、スマホでチョコッと入室されたがやけんど、電波が悪かったかしらん、映像は映るけんど音声がお互いに聞こえんかって、チャットでチョッとやり取りして、庄内空港(山形県)にいらっしゃることが判明したがよ。
けんど、やっぱし音声はつながらんと、映像も乱れだいて、結局1分もせんうちに退室となってしもうたがやき。
洋子さん、山形をたっぷりご堪能されたがやろうかのう。
また次回、是非お話を聞かいてくださいや！
質疑応答会にゃあ、この後は誰も入ってきそうにないき、いっつもよりかちくと早めの17時50分ばあから休憩タイムを取ってお酒やおツマミらあを用意して、18時前から「オンライン懇親会」をスタートさいたがよ。
こっからはいつも通り、浅田さんの奥さんも入って来られたがやき。
さて、今回ワシが用意さいてもうたお酒は、残りチビッとになっちゅう「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)と、「司牡丹・酒ギャラリー ほてい」でしか売ってない「司牡丹・純米大吟醸・R2BY・杜氏 浅野徹」(約2年半ばあ零下貯蔵した希少な純米大吟醸酒)やったがよ。
用意したおツマミは、地元スーパー「サニーマート 万々店」さんのお惣菜らあで、「サバとゴボウの蒲焼き」、「海の幸たっぷり明太子サラダ」、「5種の魚介だしのおでん」、「ワカメとキュウリのタコ酢」、「きびなご天ぷら」、「薬味土佐巻き」っちゅうラインナップやったがやき。
浅田さんご夫婦は、自店の命名のきっかけとなった「司牡丹・一蕾」(純米吟醸酒)にて、ワシゃあ「船中ひやおろし」にて、3人で乾杯したがよ。
しばし飲んで食べて語り合いよったら、18時10分ばあに愛知の知可子さんが入室されたがやき。
知可子さんは「司牡丹・生鮮酒＜冬＞あらばしり」(純米生原酒)を用意されちょって、あらためて3組4人で乾杯したがよ。
続いて18時20分ばあに、初参加の古川さんご夫婦が入室されたがやき。
古川さんは、「一蕾」さんの常連のお客様やって、浅田さんのご紹介で最近「酒道 黒金流」に入門された方ながよ。
古川さんご夫婦は、「司牡丹・仁淀ブルー」(純米酒)を用意されちょって、このお酒をご夫婦で注ぎ合うて、あらためてみんなあで乾杯したがやき。
ちなみに古川さんは、害獣駆除らあの猟師もされゆうっちゅうことで、この日もご自身で獲られた鹿の肉のオツマミを用意されちょって、画面にアップにして見せてくださったがよ。
また、熊の猟もやりゆうっちゅうことで、熊肉の話題らあでしばし盛り上がったがやき。
19時半ばあになって、千葉の晴美さんが入室され、晴美さんは「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)をグラスに注がれ、あらためて5組7人にて乾杯したがよ。
早速珍味好きの晴美さんが、最近購入されたっちゅう「くさやチーズ」を見せびらかいて、珍味自慢を披露されたがやき。
「くさや」と「チーズ」っちゅう、何とも臭いそいなけんど酒飲みにとっちゃあタマラン組み合わせの珍味やったがよ。
ワシも、鰹のタタキと生ニンニクスライスを巻き寿司にした「土佐巻き」を見せびらかいて、ちくと自慢さいてもうたがやき。
晴美さんは、先日東京で一緒に飲んだ際、2次会の記憶がまったくなかったらしゅうて、電車で携帯落としたけんど、後日見つかったっちゅうことやったがよ。
けんど、その後韓国に行って、またまたベロンベロンに酔うて、携帯をなくしてしもうたっちゅうがやき。
まっこと飲みすぎての落とし物にゃあ、気をつけてくださいや！
そっから韓国の話題になって、晴美さんいわく、K-POPアーティストらあのコンサートじゃあ、画像も映像も撮影し放題で、しかもその画像や映像らあをSNSらあにアップし放題やっちゅうがよ。
日本とのあまりの違いに、皆さんビックリやったがやき。
その後も、みんなあでいろんな話題で盛り上がったがやけんど、12月8日9日の2日間東京にて、「くらもと荘〜レトロな旅館で和酒めぐり〜」(https://passmarket.yahoo.co.jp/event/show/detail/026sypzg7vc31.html )っちゅうイベントが開催され、司牡丹も出展してワシも参加さいていただくことになっちゅうがやけんど、こちらのイベントに何人かの方々が参加してくださるようやったがよ。
まっこと、ありがとうございます！
その後も、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、ガンガンに盛り上がったがやき。
こうして大盛り上がりのうちにアッちゅう間に時間が過ぎて、予定終了時間オーバーの20時半過ぎぎにゃあ、第30回目の「オンライン懇親会」はお開きとさいてもうたがよ。
ご参加いただきました「酒道 黒金流」入門者の皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
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