「ワシにゃあ変な癖があるけんど、捨てんかった。それがワシの個性やきに。」(ボブ・ディラン)
グラミー賞やアカデミー賞をはじめ数々の賞を受賞し、ロックの殿堂入りも果たし、また長年の活動により2012年に大統領自由勲章を受章しちゅうほか、2008年にゃあピューリッツァー賞特別賞、2016年にゃあ歌手として初めてノーベル文学賞を受賞しちゅう、アメリカ合衆国のシンガーソングライター、ボブ・ディラン(1941〜)さんの言の葉ながやき。
自分でも自覚しちゅうような変な癖がありゃあ、普通はそりゃあ短所や欠点やと考えて、直そうとしたりして、捨ててしまおうとするもんながよ。
けんど、かのボブ・ディランさんは、そうは考えんと、「それがワシの個性」やと考えたがやき。
実は癖や欠点っちゅうんは、裏返しゃあ長所とつながっちょったりするもんで、癖や欠点を直そうとすりゃあ、隠れちゅう長所を失うてしまうことにもなりかねんがよ。
欠点を直そうとすりゃあ、癖も長所もない平凡きわまりない人間になってしまう恐れがあるけんど、えい部分を伸ばそうとすりゃあ、いつの間にか自然に欠点も長所に変わっちょったりするもんながやき。
どればあ変な癖やち欠点やち、それを自分の個性やと認めて、愛して、抱きしめて、育みもって、他の自分のえい部分を伸ばしていきよったら、いつしかその癖や欠点も、他人にゃあない自分ならではの偉大な個性に生まれ変わっちゅうっちゅうことながぜよ。
2024年11月30日
2024年11月29日
【緊急拡散希望！】12/6「ひろめ市場」入口にて土佐酒お祝いの振る舞い酒ぜよ！
日本の「伝統的酒造り」は、本年11月5日にユネスコ評価機関が「無形文化遺産」登録を勧告しちょったけんど、12月4日〜6日にゃあユネスコ政府間委員会にて審議され、、「無形文化遺産」登録が正式決定となる予定ながやき。
そんな、酒類業界にとっちゃあこぢゃんとめでたい慶事が間もなくの中で、土佐酒は本年、国内外の様々なコンテストで、かつてないばあの受賞ラッシュとなっちゅうがよ！
こればあおめでたいことが重なるらあて滅多にないことやきに、高知県酒造組合としちゃあ、これらあを祝うて12月6日(金)18時から、高知市の「ひろめ市場」南入口にて、お祝いの振る舞い酒イベントを開催することが急遽決定したきに、是非この情報の拡散をお願いしたいがやき。
日本の「伝統的酒造り」(正式にゃあ「日本の伝統的なこうじ菌を使った酒造り技術」)は、既に本年11月5日ユネスコ評価機関が「無形文化遺産」登録を勧告しちょって、パラグアイの首都アスンシオンにて開催されるユネスコ政府間委員会において12月4〜6日に審議され、「無形文化遺産」登録が正式決定される見通しとなっちゅうがやき。
全国の関係酒造会社（日本酒、本格焼酎、泡盛、本みりん等）は、今後の輸出拡大や地域活性化にこぢゃんと期待を寄せちゅうがよ。
そんな中、本年10月22〜24日ハワイ・コンベンション・センター（ホノルル市）にて開催された「全米日本酒歓評会2024」において、高知県が参加の全都道府県のなかで昨年に引き続き2年連続で金賞率日本一に輝き、さらに出品数が30点を超える県が6県あり50点を超える県もある中で、27点っちゅう出品数で19点が金賞を受賞（7点が銀賞）して、金賞数も日本一に輝くっちゅう快挙を達成したがやき！
一昨年は「全国新酒鑑評会」において金賞受賞率日本一に輝いた高知県やけんど、昨年は「全米」にて金賞率日本一に輝き、さらに今年は「全米」にて金賞率＆金賞数ともに日本一に輝くっちゅう、3年連続の大快挙ながよ！
しかも本年は、「Kura Master 2024」(仏)、「IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)2024」(英)の「SAKE部門」、「SAKE COMPETITION 2024」(東京)、「令和6年四国清酒鑑評会」(高松)等々、国内外で開催された様々なコンテストにおいて、高知県酒造組合は「PLATINUM or 最高金賞」7個、「金 or 優等賞」57個、「銀」27個、「銅」11個、「その他」1個で、合計103個のメダルを獲得っちゅう、かつてない受賞ラッシュとなっちゅうがやき！
高知県酒造組合の竹村昭彦理事長(ワシ)は、「高知県全体の日本酒のレベルは、日本一高いっちゅうことが完全に証明された！これを大々的に広めて売りにつなげたい。」っちゅうて、こぢゃんと意気込んじゅうがよ。
ちゅうことで、県酒造組合じゃあ、「伝統的酒造り」のユネスコ「無形文化遺産」登録と、土佐酒の「全米歓評会」での大快挙や世界での受賞ラッシュを祝うて、土佐酒19蔵から出品のお祝い酒や受賞酒らあの振る舞い酒イベント(組合制作の号外チラシも配布)を、「ひろめ市場よさこい広場」（南入口）にて、18時〜19時(参加費無料)に開催することになったがやき。（出品酒が無くなり次第終了）
是非是非、たくさんの方々とともにお祝いしたいきに、皆さんのご来場をお待ちしちょりますぜよ！
【㊗「伝統的酒造り」無形遺産登録＆㊗土佐酒世界で受賞ラッシュ振る舞い酒イベント】
＜日時＞令和6年12月6日（金）18時〜19時 ※出品酒が無くなり次第終了
＜場所＞ひろめ市場よさこい広場（南入口）
＜参加費＞無料
＜内容＞「伝統的酒造り」のユネスコ無形文化遺産登録と、土佐酒の世界中での受賞ラッシュを併せて祝い、土佐酒19蔵の振る舞い酒を実施。本年度の様々な国内外コンテストでの受賞酒も振る舞われ、組合制作の「号外」チラシも配布される予定。
＜主催＞高知県酒造組合
＜後援＞高松国税局
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
そんな、酒類業界にとっちゃあこぢゃんとめでたい慶事が間もなくの中で、土佐酒は本年、国内外の様々なコンテストで、かつてないばあの受賞ラッシュとなっちゅうがよ！
こればあおめでたいことが重なるらあて滅多にないことやきに、高知県酒造組合としちゃあ、これらあを祝うて12月6日(金)18時から、高知市の「ひろめ市場」南入口にて、お祝いの振る舞い酒イベントを開催することが急遽決定したきに、是非この情報の拡散をお願いしたいがやき。
日本の「伝統的酒造り」(正式にゃあ「日本の伝統的なこうじ菌を使った酒造り技術」)は、既に本年11月5日ユネスコ評価機関が「無形文化遺産」登録を勧告しちょって、パラグアイの首都アスンシオンにて開催されるユネスコ政府間委員会において12月4〜6日に審議され、「無形文化遺産」登録が正式決定される見通しとなっちゅうがやき。
全国の関係酒造会社（日本酒、本格焼酎、泡盛、本みりん等）は、今後の輸出拡大や地域活性化にこぢゃんと期待を寄せちゅうがよ。
そんな中、本年10月22〜24日ハワイ・コンベンション・センター（ホノルル市）にて開催された「全米日本酒歓評会2024」において、高知県が参加の全都道府県のなかで昨年に引き続き2年連続で金賞率日本一に輝き、さらに出品数が30点を超える県が6県あり50点を超える県もある中で、27点っちゅう出品数で19点が金賞を受賞（7点が銀賞）して、金賞数も日本一に輝くっちゅう快挙を達成したがやき！
一昨年は「全国新酒鑑評会」において金賞受賞率日本一に輝いた高知県やけんど、昨年は「全米」にて金賞率日本一に輝き、さらに今年は「全米」にて金賞率＆金賞数ともに日本一に輝くっちゅう、3年連続の大快挙ながよ！
しかも本年は、「Kura Master 2024」(仏)、「IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)2024」(英)の「SAKE部門」、「SAKE COMPETITION 2024」(東京)、「令和6年四国清酒鑑評会」(高松)等々、国内外で開催された様々なコンテストにおいて、高知県酒造組合は「PLATINUM or 最高金賞」7個、「金 or 優等賞」57個、「銀」27個、「銅」11個、「その他」1個で、合計103個のメダルを獲得っちゅう、かつてない受賞ラッシュとなっちゅうがやき！
高知県酒造組合の竹村昭彦理事長(ワシ)は、「高知県全体の日本酒のレベルは、日本一高いっちゅうことが完全に証明された！これを大々的に広めて売りにつなげたい。」っちゅうて、こぢゃんと意気込んじゅうがよ。
ちゅうことで、県酒造組合じゃあ、「伝統的酒造り」のユネスコ「無形文化遺産」登録と、土佐酒の「全米歓評会」での大快挙や世界での受賞ラッシュを祝うて、土佐酒19蔵から出品のお祝い酒や受賞酒らあの振る舞い酒イベント(組合制作の号外チラシも配布)を、「ひろめ市場よさこい広場」（南入口）にて、18時〜19時(参加費無料)に開催することになったがやき。（出品酒が無くなり次第終了）
是非是非、たくさんの方々とともにお祝いしたいきに、皆さんのご来場をお待ちしちょりますぜよ！
【㊗「伝統的酒造り」無形遺産登録＆㊗土佐酒世界で受賞ラッシュ振る舞い酒イベント】
＜日時＞令和6年12月6日（金）18時〜19時 ※出品酒が無くなり次第終了
＜場所＞ひろめ市場よさこい広場（南入口）
＜参加費＞無料
＜内容＞「伝統的酒造り」のユネスコ無形文化遺産登録と、土佐酒の世界中での受賞ラッシュを併せて祝い、土佐酒19蔵の振る舞い酒を実施。本年度の様々な国内外コンテストでの受賞酒も振る舞われ、組合制作の「号外」チラシも配布される予定。
＜主催＞高知県酒造組合
＜後援＞高松国税局
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
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09:55
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2024年11月28日
「よさこい高知文化祭」委員会総会と酒造組合理事会＆はし拳協会総会＆懇親会ぜよ！
まず11月19日(火)は、15時から「ザ クラウンパレス新阪急高知」さんにて、「よさこい高知文化祭2026」高知県実行委員会第2回総会が開催されたがやき。
第41回国民文化祭と第26回全国障害者芸術文化祭は、令和8(2026)年秋に高知県での開催が内定しちょって、「よさこい高知文化祭2026」っちゅうタイトルで開催されるらしいがよ。
ほんで、その開催に向けて準備を進めるために、「よさこい高知文化祭2026」高知県実行委員会が組織され、ワシも高知県酒造組合理事長として実行委員メンバーに選ばれちょって、「第1回総会」は欠席やったき、ワシゃあ今回が初参加ながやき。
広い会場に、会長・副会長、実行委員、参与、監事っちゅう87名の皆さんが集まり、事務局や随行の方々を含めりゃあ100名を越える人数が集まったがよ。
ほんで15時にゃあ、司会の方の進行により開会し、まずは実行委員会会長の�霤長眞慮�知事さんから、開会のご挨拶があったがやき。
続いては報告事項で、「基本構想について」の報告があったがよ。
お次の報告事項は、「広報について」で、「キャッチフレーズ及びロゴマーク」、「マスコットキャラクター『くろしおくん』大会オリジナルバージョン」、「広報大使」、「2年前イベント」、「公式ホームページ」についてらあの発表があったがやき。
ちなみにキャッチフレーズは、「心踊る、文化咲く」で、ロゴマークは「よさこい」の鳴子と波を扇形にアレンジしたデザインやって、広報大使は、島崎和歌子さん、三山ひろしさん、池透暢さん(パリ・パラリンピック車いすラグビー金メダリスト)、吉田友一さん(元「特捜戦隊デカレンジャー」俳優)の4名やったがよ。
続いての報告事項は、「文化交流事業(全国文化団体との連携事業)について」で、既に29団体(26事業)と県内7市1町についてマッチングが完了し、事業実施に向けた協議がスタートしちゅうっちゅうがやき。
お次の報告事項は、「今後のスケジュールについて」で、令和6年、令和7年、令和8年の開催までのスケジュールが発表されたがよ。
続いては「審議事項」で、会期について、「令和8年10月25日〜12月6日までの43日間」っちゅう案が示され、拍手でもって承認されたがやき。
お次は「その他」で、実行委員会副会長の桑名高知市長さんから、他見の視察報告があったがよ。
続いては、質疑応答や意見交換タイムとなり、四万十市の中平市長さんや、高知県文化協会の川村会長さんらあから、ご意見の発表があったがやき。
実はワシゃあ、高知県文化生活部の方から、是非ご意見等の発言をお願いしたいっちゅうて依頼を受けちょったもんやき、挙手さいてもうてちくと意見を発表さいてもうたがよ。
ワシからはまず、来月上旬にゃあ日本の「伝統的な酒造り」が、ユネスコの無形文化遺産に正式登録になる予定で、つまり「伝統的な土佐酒造り」も「無形文化遺産」になるっちゅうことやっちゅうて報告さいてもうたがやき。
さらにそんな本年に土佐酒は、国内外の様々なコンテストにおいて、つまり世界中で100を超えるメダルを獲得するっちゅう大快挙を達成し、全体のレベルの高さ日本一を証明しちゅうがよ。
さらにさらに、土佐の高知にゃあ、他県にゃあない独特の「おきゃく」文化らあもあり、ワシが理事長を務めさいてもらいゆうNPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」じゃあ、「『土佐伝統お座敷文化』の力で、飲めるもんも飲めんもんもみんなあ『なかま』になれる『宴のユートピア』を土佐の高知に実現する」をミッション(使命)として、国内外からたくさんの観光客を集めろうっちゅう目論見ながやき。
ちゅうことで、高知県酒造組合としても、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」としても、「よさこい高知文化祭2026」にゃあ、何らかのカタチでご協力さいていただきたいっちゅうて、発表さいてもうたがよ。
他の方々らあからも、質問や意見発表らあがあり、16時ばあにゃあ、「よさこい高知文化祭2026」高知県実行委員会第2回総会は、無事お開きとなったがやき。
ご参加された皆さん、まっことお疲れ様でしたぜよ！
さてその翌日の11月20日(水)は、まずは15時から高知県酒造組合会議室にて、高知県酒造組合の理事会が開催されたがよ。
理事長のワシと、副理事長の松尾さんと監事の有光さんと、技術顧問の上東先生と、事務局の秋久さんと萩野さんらあがリアル参加で、副理事長の高木さんと理事の西岡さんはZoomでオンライン参加っちゅうカタチにて、理事会がスタートしたがやき。
議題は、まず令和6年産米の情勢と価格についてながよ。
ご存知のとおり、現状一般米の価格が高止まりしたまんまで、品種によっちゃあ酒米の価格より高うなってしもうて、一部の農家から「もう酒米らあ作らん！」っちゅう声があがっちゅうがやき。
それでのうたち高温障害らあで減産しちゅうに、このまんまじゃあ、来年から高知県産酒米は激減してしまうっちゅうことで、既に令和6年高知県産酒米の価格は決まっちょったけんど、値上げをしてもうてでも、何としても確保せにゃあいかんがよ。
ちゅうことで、通常あり得んことやけんど、こちらからあらためて値上げを打診さいてもらうっちゅうことになったがやき。
こういう問題の時にこそ、農家と酒造組合との間をしっかり取り持つがが、JAの仕事やないがかよっちゅうて、あらためてJA高知県にゃあしっかりと伝えるっちゅうことも、絶対に忘れちゃあいかんっちゅうことで、この議題は終了したがよ。
続いての議題は、高知県工業技術センターの巡回指導及び試料収集についてで、高知県酒造組合より要望書を提出さいてもらうことに決まったがやき。
お次の議題は、日本の「伝統的酒造り」ユネスコ無形文化遺産登録と土佐酒が世界で受賞ラッシュの2つの慶事を兼ねて、12月6日にお祝いの振る舞い酒イベントを開催するっちゅう件についてながよ。
こればあのビッグチャンスは、もう二度とないかもしれんばあで、ここで予算を使わにゃあいつ使うがなっちゅうばあやき、当初の案通り、「横断幕」を作成し、「号外」チラシも作成し、お祝いの振る舞い酒イベントにて使用(横断幕)し、配布(号外チラシ)するっちゅうことに決まったがやき。
ちなみに振る舞い酒イベントについちゃあ、ユネスコ無形文化遺産登録が決定しちゅう予定の12月6日(金)18時〜19時、「ひろめ市場」入口にて開催さいてもらうことに決まったがよ。
これにて理事会は、16時半ばあに終了し、その後は「ザ クラウンパレス新阪急高知」さんに移動したがやき。
ほんで、17時半から「ザ クラウンパレス新阪急高知」さんにて、「令和6年度日本はし拳協会通常総会」並びに「称号・段位審議会」が開催されたがよ。
ワシらあを含め、「日本はし拳協会」の会員の皆さんが集まられ、高知県酒造組合松尾副会長の司会進行でスタートしたがやき。
まずは、「土佐はし拳 称号・段位審議会」が開催されたがよ。
コロナ禍以前やったら150名ばあの段位申請者がおって、昨年はコロナ禍の関係で各地の大会らあも中止だらけでわずか53名の申請者やったけんど、今年は何とか87名の申請者やったがやき。
この方々について、1人1人検討しもって、称号・段位を認定していったがよ。
「土佐はし拳 称号・段位審議会」終了後は、「令和6年度日本はし拳協会通常総会」が開催され、事務局の秋久さんから令和5年度収支決算報告があり、無事承認され、総会は終了したがやき。
続いては、今年開催された「第56回土佐はし拳全日本選手権大会」について、反省点らあについて、皆さんと意見交換をさいてもうたがよ。
お次は、来年の「第57回土佐はし拳全日本選手権大会」について、皆さんと意見交換をさいてもうたがやき。
こうして、18時半ばあにゃあ、「令和6年度日本はし拳協会通常総会」並びに「称号・段位審議会」は無事お開きとなり、引き続き懇親会の開催ながよ。
同会場を懇親会場にして、酒造組合から持ち込みさいてもうた各社の土佐酒もズラリと並んだがやき。
ほんで、お互いに土佐酒を注ぎ合うてもうて、みんなあで威勢よう乾杯し、宴席のスタートながよ。
さあ、そっから後は、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて……こぢゃんと盛り上がったがやき。
美味しいお料理も次々に登場。
ワシゃあ、周りの方々らあと「司牡丹 AMAOTO」(純米酒)を酌み交わしもって、「前菜(胡麻豆腐・烏賊の紅葉和え・松風・実り串)」や「吸物(鱈つみれの澄まし仕立て)」や「向附(鯛、熟成鮪、甘海老)」らあをいただきゃあ、箸もグラスも進みまくって止まらんなったがよ。
ワシゃあいろんな土佐酒を片手に、アチコチ回りもって、グラスに注いじゃあ注ぎ返してもうての繰り返し合戦をしもって、ガンガンに盛り上がったがやき。
飲んで飲まいて、飲まいて飲んで、皆さんそんな感じで会場全体もガンガンの大盛り上がりとなったがよ。
ほいたら途中から、いつの間にか「はし拳合戦」がスタートしたがやき。
まずは松尾副理事長と秋月審判長の対決ながよ。
この対決は松尾副理事長が制し、続いては「負け残り」っちゅうことに決まった秋月審判長と、理事長のワシの対決やったがやき。
この対決はワシが制し、秋月審判長は、またも負け残りやったがよ。
こうして「はし拳合戦」で、こぢゃんと盛り上がったがやき。
そんな合間に自分の席に戻んたら、「焚合(鰻の彩り饅頭の亀甲餡かけ)」と「焼物(牛肉の陶板焼き)」が出されちょったき、これらあをいただきもって、さらに周りの方々らあと土佐酒を酌み交わしまくったがよ。
この後も「はし拳合戦」は盛り上がり、お次は「揚物(鱚の茸巻き)」と「食事(鯛と茸の炊き込みご飯)」と「香の物」が登場し、こちらをいただきもって、周りの方々らあとさらにさらに土佐酒を酌み交わしまくったがやき。
こうして盛り上がりまくりゆううちに、ふと気づいたら人数もちくと少のうなっちょって、時間は20時半ばあになっちょったき、中締めとさいてもうて大団円のお開きとなったがよ。
ご参加いただきました会員の皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
第41回国民文化祭と第26回全国障害者芸術文化祭は、令和8(2026)年秋に高知県での開催が内定しちょって、「よさこい高知文化祭2026」っちゅうタイトルで開催されるらしいがよ。
ほんで、その開催に向けて準備を進めるために、「よさこい高知文化祭2026」高知県実行委員会が組織され、ワシも高知県酒造組合理事長として実行委員メンバーに選ばれちょって、「第1回総会」は欠席やったき、ワシゃあ今回が初参加ながやき。
広い会場に、会長・副会長、実行委員、参与、監事っちゅう87名の皆さんが集まり、事務局や随行の方々を含めりゃあ100名を越える人数が集まったがよ。
ほんで15時にゃあ、司会の方の進行により開会し、まずは実行委員会会長の�霤長眞慮�知事さんから、開会のご挨拶があったがやき。
続いては報告事項で、「基本構想について」の報告があったがよ。
お次の報告事項は、「広報について」で、「キャッチフレーズ及びロゴマーク」、「マスコットキャラクター『くろしおくん』大会オリジナルバージョン」、「広報大使」、「2年前イベント」、「公式ホームページ」についてらあの発表があったがやき。
ちなみにキャッチフレーズは、「心踊る、文化咲く」で、ロゴマークは「よさこい」の鳴子と波を扇形にアレンジしたデザインやって、広報大使は、島崎和歌子さん、三山ひろしさん、池透暢さん(パリ・パラリンピック車いすラグビー金メダリスト)、吉田友一さん(元「特捜戦隊デカレンジャー」俳優)の4名やったがよ。
続いての報告事項は、「文化交流事業(全国文化団体との連携事業)について」で、既に29団体(26事業)と県内7市1町についてマッチングが完了し、事業実施に向けた協議がスタートしちゅうっちゅうがやき。
お次の報告事項は、「今後のスケジュールについて」で、令和6年、令和7年、令和8年の開催までのスケジュールが発表されたがよ。
続いては「審議事項」で、会期について、「令和8年10月25日〜12月6日までの43日間」っちゅう案が示され、拍手でもって承認されたがやき。
お次は「その他」で、実行委員会副会長の桑名高知市長さんから、他見の視察報告があったがよ。
続いては、質疑応答や意見交換タイムとなり、四万十市の中平市長さんや、高知県文化協会の川村会長さんらあから、ご意見の発表があったがやき。
実はワシゃあ、高知県文化生活部の方から、是非ご意見等の発言をお願いしたいっちゅうて依頼を受けちょったもんやき、挙手さいてもうてちくと意見を発表さいてもうたがよ。
ワシからはまず、来月上旬にゃあ日本の「伝統的な酒造り」が、ユネスコの無形文化遺産に正式登録になる予定で、つまり「伝統的な土佐酒造り」も「無形文化遺産」になるっちゅうことやっちゅうて報告さいてもうたがやき。
さらにそんな本年に土佐酒は、国内外の様々なコンテストにおいて、つまり世界中で100を超えるメダルを獲得するっちゅう大快挙を達成し、全体のレベルの高さ日本一を証明しちゅうがよ。
さらにさらに、土佐の高知にゃあ、他県にゃあない独特の「おきゃく」文化らあもあり、ワシが理事長を務めさいてもらいゆうNPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」じゃあ、「『土佐伝統お座敷文化』の力で、飲めるもんも飲めんもんもみんなあ『なかま』になれる『宴のユートピア』を土佐の高知に実現する」をミッション(使命)として、国内外からたくさんの観光客を集めろうっちゅう目論見ながやき。
ちゅうことで、高知県酒造組合としても、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」としても、「よさこい高知文化祭2026」にゃあ、何らかのカタチでご協力さいていただきたいっちゅうて、発表さいてもうたがよ。
他の方々らあからも、質問や意見発表らあがあり、16時ばあにゃあ、「よさこい高知文化祭2026」高知県実行委員会第2回総会は、無事お開きとなったがやき。
ご参加された皆さん、まっことお疲れ様でしたぜよ！
さてその翌日の11月20日(水)は、まずは15時から高知県酒造組合会議室にて、高知県酒造組合の理事会が開催されたがよ。
理事長のワシと、副理事長の松尾さんと監事の有光さんと、技術顧問の上東先生と、事務局の秋久さんと萩野さんらあがリアル参加で、副理事長の高木さんと理事の西岡さんはZoomでオンライン参加っちゅうカタチにて、理事会がスタートしたがやき。
議題は、まず令和6年産米の情勢と価格についてながよ。
ご存知のとおり、現状一般米の価格が高止まりしたまんまで、品種によっちゃあ酒米の価格より高うなってしもうて、一部の農家から「もう酒米らあ作らん！」っちゅう声があがっちゅうがやき。
それでのうたち高温障害らあで減産しちゅうに、このまんまじゃあ、来年から高知県産酒米は激減してしまうっちゅうことで、既に令和6年高知県産酒米の価格は決まっちょったけんど、値上げをしてもうてでも、何としても確保せにゃあいかんがよ。
ちゅうことで、通常あり得んことやけんど、こちらからあらためて値上げを打診さいてもらうっちゅうことになったがやき。
こういう問題の時にこそ、農家と酒造組合との間をしっかり取り持つがが、JAの仕事やないがかよっちゅうて、あらためてJA高知県にゃあしっかりと伝えるっちゅうことも、絶対に忘れちゃあいかんっちゅうことで、この議題は終了したがよ。
続いての議題は、高知県工業技術センターの巡回指導及び試料収集についてで、高知県酒造組合より要望書を提出さいてもらうことに決まったがやき。
お次の議題は、日本の「伝統的酒造り」ユネスコ無形文化遺産登録と土佐酒が世界で受賞ラッシュの2つの慶事を兼ねて、12月6日にお祝いの振る舞い酒イベントを開催するっちゅう件についてながよ。
こればあのビッグチャンスは、もう二度とないかもしれんばあで、ここで予算を使わにゃあいつ使うがなっちゅうばあやき、当初の案通り、「横断幕」を作成し、「号外」チラシも作成し、お祝いの振る舞い酒イベントにて使用(横断幕)し、配布(号外チラシ)するっちゅうことに決まったがやき。
ちなみに振る舞い酒イベントについちゃあ、ユネスコ無形文化遺産登録が決定しちゅう予定の12月6日(金)18時〜19時、「ひろめ市場」入口にて開催さいてもらうことに決まったがよ。
これにて理事会は、16時半ばあに終了し、その後は「ザ クラウンパレス新阪急高知」さんに移動したがやき。
ほんで、17時半から「ザ クラウンパレス新阪急高知」さんにて、「令和6年度日本はし拳協会通常総会」並びに「称号・段位審議会」が開催されたがよ。
ワシらあを含め、「日本はし拳協会」の会員の皆さんが集まられ、高知県酒造組合松尾副会長の司会進行でスタートしたがやき。
まずは、「土佐はし拳 称号・段位審議会」が開催されたがよ。
コロナ禍以前やったら150名ばあの段位申請者がおって、昨年はコロナ禍の関係で各地の大会らあも中止だらけでわずか53名の申請者やったけんど、今年は何とか87名の申請者やったがやき。
この方々について、1人1人検討しもって、称号・段位を認定していったがよ。
「土佐はし拳 称号・段位審議会」終了後は、「令和6年度日本はし拳協会通常総会」が開催され、事務局の秋久さんから令和5年度収支決算報告があり、無事承認され、総会は終了したがやき。
続いては、今年開催された「第56回土佐はし拳全日本選手権大会」について、反省点らあについて、皆さんと意見交換をさいてもうたがよ。
お次は、来年の「第57回土佐はし拳全日本選手権大会」について、皆さんと意見交換をさいてもうたがやき。
こうして、18時半ばあにゃあ、「令和6年度日本はし拳協会通常総会」並びに「称号・段位審議会」は無事お開きとなり、引き続き懇親会の開催ながよ。
同会場を懇親会場にして、酒造組合から持ち込みさいてもうた各社の土佐酒もズラリと並んだがやき。
ほんで、お互いに土佐酒を注ぎ合うてもうて、みんなあで威勢よう乾杯し、宴席のスタートながよ。
さあ、そっから後は、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて……こぢゃんと盛り上がったがやき。
美味しいお料理も次々に登場。
ワシゃあ、周りの方々らあと「司牡丹 AMAOTO」(純米酒)を酌み交わしもって、「前菜(胡麻豆腐・烏賊の紅葉和え・松風・実り串)」や「吸物(鱈つみれの澄まし仕立て)」や「向附(鯛、熟成鮪、甘海老)」らあをいただきゃあ、箸もグラスも進みまくって止まらんなったがよ。
ワシゃあいろんな土佐酒を片手に、アチコチ回りもって、グラスに注いじゃあ注ぎ返してもうての繰り返し合戦をしもって、ガンガンに盛り上がったがやき。
飲んで飲まいて、飲まいて飲んで、皆さんそんな感じで会場全体もガンガンの大盛り上がりとなったがよ。
ほいたら途中から、いつの間にか「はし拳合戦」がスタートしたがやき。
まずは松尾副理事長と秋月審判長の対決ながよ。
この対決は松尾副理事長が制し、続いては「負け残り」っちゅうことに決まった秋月審判長と、理事長のワシの対決やったがやき。
この対決はワシが制し、秋月審判長は、またも負け残りやったがよ。
こうして「はし拳合戦」で、こぢゃんと盛り上がったがやき。
そんな合間に自分の席に戻んたら、「焚合(鰻の彩り饅頭の亀甲餡かけ)」と「焼物(牛肉の陶板焼き)」が出されちょったき、これらあをいただきもって、さらに周りの方々らあと土佐酒を酌み交わしまくったがよ。
この後も「はし拳合戦」は盛り上がり、お次は「揚物(鱚の茸巻き)」と「食事(鯛と茸の炊き込みご飯)」と「香の物」が登場し、こちらをいただきもって、周りの方々らあとさらにさらに土佐酒を酌み交わしまくったがやき。
こうして盛り上がりまくりゆううちに、ふと気づいたら人数もちくと少のうなっちょって、時間は20時半ばあになっちょったき、中締めとさいてもうて大団円のお開きとなったがよ。
ご参加いただきました会員の皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
11:27
│Comments(1)
2024年11月27日
オーストラリアの皆さんと「十刻」で「司牡丹ペアリング体験」ぜよ！
11月17日(日)は、琴平バス株式会社の高知県担当の仰木さんからの依頼で、オーストラリアからの観光客の皆さんを対象に、「司牡丹と土佐の食のペアリング体験」を「十刻(ととき)」さんにて開催したがやき。
まず、一昨年の12月17日(土)、仰木さんと高知県観光コンベンション協会の地場さんと、オーストラリアの旅行会社勤務でフード＆トラベルライターでもありジャパンスペシャリストでもあるJANE LAWSONさんと、ワシとの4人で「十刻」さんにて、土佐の食と司牡丹のペアリング体験を開催したことがあったがよ。
そん時JANEさんは、オーストラリアのお客様を集めての高知県旅行を計画中で、その目玉が司牡丹の日本酒と土佐の美味しい料理とのペアリング体験っちゅうことやったき、まずはご自身で体験したいっちゅうことで開催されたもんやったがやき。
ほんで、そん時のペアリング体験がJANEさんに大好評やったっちゅうことで、昨年11月11日(土)に初めて観光客の皆さんを集めて「司牡丹と土佐の食のペアリング体験」を「草や」さんにて開催したがよ。
こん時は、オーストラリアから来られたお客様は4人だっけやったけんど、メチャクチャ好評やったっちゅうことで、今年は8名のお客様を招いての開催となったっちゅう経緯ながやき。
ほんで今回も、ツアコン役の日本語片言のJANEさんと、英語ペラペラで且つ「土佐酒アドバイザー」の資格も取得されちゅう通訳の仰木さんと、身ぶり手振りメインの和製英語のワシっちゅう3名による進行での、ペアリング体験会となったがやき。
まずワシゃあ17時45分ばあに会場の「十刻」さんに到着したら、既に仰木さんが到着されちょって、18時前にゃあJANEさん含め9名のお客様らあが到着されたがよ。
まずは、ワシゃあ皆さんに簡単にご挨拶さいてもうて、早速乾杯のお酒「司牡丹 Delight」(スパークリング純米吟醸酒)を、ワシと仰木さんで皆さんに注いで回らいていただき、このお酒で乾杯したがやき。
皆さんからは、「デリシャス！」「フルーティ！」らあの感嘆の声が上がったがよ。
★「司牡丹 Delight」(スパークリング純米吟醸酒)
●つきだし:「コンニャクぬた」
まずは皆さんに、「つきだし」の「コンニャクぬた」と「Delight」をペアリングしていただいたがやき。
「コンニャクぬた」の酸味と甘味が調和した味わいに、この酒の酸味と甘味と炭酸が調和した味わいが加わり、グッと深みが増したように感じられ、皆さん大悦びやったがよ。
このお酒はメチャクチャ美味しいき、絶対に買うて帰るっちゅうて断言された方もいらっしゃったがやき。
★「司牡丹・封印酒」(純米吟醸酒)
●「キノコのタタキ」
続いては、「封印酒」と「キノコのタタキ」のペアリングながよ。
ちくと甘めのポン酢の味付けやった「キノコのタタキ」は、オーストラリアの皆さんにゃあ大好評やって、アッちゅう間に大皿がスッカラカンになっちょったがやき。
そんな「キノコのタタキ」と「封印酒」をペアリングさいていただきゃあ、このお酒のフルーティな香りと柔らかに膨らむ味わいが、見事にこの料理のうま味を引き立てて、うまいことうまいこと！
皆さんもそのペアリングの妙に感激しきりで、箸もグラスも止まらんなっちょったががよ。
ワシのコメントを英語で通訳したり、皆さんからの感想を日本語で通訳したりして、仰木さんも大忙しやったがやき。
●刺身盛り
●鰹の塩タタキ
★「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)
こっから後は、しばし魚料理が続くっちゅうことで、新鮮魚介の美味しさを引き出す効果絶大の「船中八策・ひやおろし」の出番ながよ。
とにかく皆さん、こぢゃんと上手に箸を使うて、刺身やらタタキやらを取り分けて、ニコニコ笑顔で頬張り、「船中八策・ひやおろし」を合わせりゃあ……「OH！」っちゅう感じで、さらに笑顔が満面満開になったがやき。
JANEさんからも、他のお客様からも、「船中ひやおろし」の香味のバランスの良さと、刺身やタタキとの相性の良さを大絶賛やって、ガンガン注ぎ合いまくりになって盛り上がったがよ。
刺身の量もタタキの量も結構あったけんど、皆さんそのペアリングの美味しさに、箸もグラスもガンガン進んで、あれよあれよっちゅう間に、ほとんどペロリと平らげちょったがやき。
●「新鮮魚介と野菜の天婦羅」
●「鯛の酒蒸し」(ポン酢)
続いては、「天婦羅」と「酒蒸し」の登場ながよ。
こちらの2つの料理にも「船中八策・ひやおろし」を合わせて堪能していただきゃあ、皆さんさらに満面満開笑顔が咲き乱れになって、大盛り上がりになったがやき。
また、ワシが「鯛の酒蒸し」をちくとさばかいてもうて、「鯛の鯛」(エラ付近にある鯛の形に似た骨)を取り出して、「Tai no Tai！！」(まんま日本語！)っちゅうて身ぶり手振りで紹介さいてもうたら、皆さん「OHHH〜〜！」っちゅうて、手品でも観るような驚きの反応をしてくださりバカウケやって、こっちがビックリしてしもうたばあやったがよ。
●「四万十鶏ロースト(柚子胡椒)と土佐あかうしハンバーグ(ワサビと塩)」
★「豊麗司牡丹」(純米酒):ぬる燗(40℃程度)
お次はメインディッシュの肉料理が登場し、こちらにゃあ今年「全国燗酒コンテスト2024」の「お値打ちぬる燗部門」にて上位5％の「最高金賞」を受賞した、「豊麗司牡丹」のぬる燗を合わせてご堪能いただいたがやき。
初めての燗酒で差しつ差されつっちゅう方もおられたようで、皆さんの反応がちくと心配やったけんど、予想以上に皆さん「Wonderful！」っちゅうて悦んでいただけたがよ。
こんなに美味しい日本酒のお燗は初めて飲んだっちゅう方もおられ、まっことこぢゃんと嬉しかったがやき。
「四万十鶏ロースト(柚子胡椒)と土佐あかうしハンバーグ(ワサビと塩)」も絶品やって、燗酒との相性も大好評で、皆さんもはや満面満開全身笑顔で、幸せ感満載状態になって、杯を酌み交わしまって大盛り上がりに盛り上がったがよ。
●「ムカゴご飯」
●「揚げ茄子味噌汁」
●「漬物」
20時半ばあにゃあ、お食事が登場したがやき。
この、「ムカゴご飯」と「味噌汁」の味わいは、まっこと懐かしゅうてホッコリ和んで癒される味わいやったがやけんど、これがオーストラリアの方々に伝わるろうかと思いよったら、どうやら似たような感覚を体感されゆうようやったがよ。
ご飯と味噌汁の和み効果は、世界に伝わるっちゅうことながぜよ！
★「司牡丹・山柚子搾り・ゆずの酒」(リキュール)
●果物:「梨」
20時半ばあにゃあ、デザートの「梨」とデザート酒の「山柚子搾り」が登場したがやき。
これまた、だいたい世界中で「柚子」の風味は絶賛されるがやけんど、やっぱしオーストラリアも同じようで、皆さんに大好評やって、ワシから「このお酒はオーストラリアにも輸出されゆう」っちゅうて伝えさいてもうたら、絶対買うっちゅう方が続出やったがよ。
こうして大盛り上がりのうちに、21時過ぎばあにゃあお開きとなったがよ。
JANEさんを筆頭にオーストラリアの皆さんは、大大満足の満面満開全身笑顔のまんまで、帰路につかれたがやき。
JANEさん、ご参加いただけましたオーストラリアの皆さん、仰木さん、まっことありがとうございました！
そして「十刻」の皆さん、素晴らしいお料理と空間を、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
まず、一昨年の12月17日(土)、仰木さんと高知県観光コンベンション協会の地場さんと、オーストラリアの旅行会社勤務でフード＆トラベルライターでもありジャパンスペシャリストでもあるJANE LAWSONさんと、ワシとの4人で「十刻」さんにて、土佐の食と司牡丹のペアリング体験を開催したことがあったがよ。
そん時JANEさんは、オーストラリアのお客様を集めての高知県旅行を計画中で、その目玉が司牡丹の日本酒と土佐の美味しい料理とのペアリング体験っちゅうことやったき、まずはご自身で体験したいっちゅうことで開催されたもんやったがやき。
ほんで、そん時のペアリング体験がJANEさんに大好評やったっちゅうことで、昨年11月11日(土)に初めて観光客の皆さんを集めて「司牡丹と土佐の食のペアリング体験」を「草や」さんにて開催したがよ。
こん時は、オーストラリアから来られたお客様は4人だっけやったけんど、メチャクチャ好評やったっちゅうことで、今年は8名のお客様を招いての開催となったっちゅう経緯ながやき。
ほんで今回も、ツアコン役の日本語片言のJANEさんと、英語ペラペラで且つ「土佐酒アドバイザー」の資格も取得されちゅう通訳の仰木さんと、身ぶり手振りメインの和製英語のワシっちゅう3名による進行での、ペアリング体験会となったがやき。
まずワシゃあ17時45分ばあに会場の「十刻」さんに到着したら、既に仰木さんが到着されちょって、18時前にゃあJANEさん含め9名のお客様らあが到着されたがよ。
まずは、ワシゃあ皆さんに簡単にご挨拶さいてもうて、早速乾杯のお酒「司牡丹 Delight」(スパークリング純米吟醸酒)を、ワシと仰木さんで皆さんに注いで回らいていただき、このお酒で乾杯したがやき。
皆さんからは、「デリシャス！」「フルーティ！」らあの感嘆の声が上がったがよ。
★「司牡丹 Delight」(スパークリング純米吟醸酒)
●つきだし:「コンニャクぬた」
まずは皆さんに、「つきだし」の「コンニャクぬた」と「Delight」をペアリングしていただいたがやき。
「コンニャクぬた」の酸味と甘味が調和した味わいに、この酒の酸味と甘味と炭酸が調和した味わいが加わり、グッと深みが増したように感じられ、皆さん大悦びやったがよ。
このお酒はメチャクチャ美味しいき、絶対に買うて帰るっちゅうて断言された方もいらっしゃったがやき。
★「司牡丹・封印酒」(純米吟醸酒)
●「キノコのタタキ」
続いては、「封印酒」と「キノコのタタキ」のペアリングながよ。
ちくと甘めのポン酢の味付けやった「キノコのタタキ」は、オーストラリアの皆さんにゃあ大好評やって、アッちゅう間に大皿がスッカラカンになっちょったがやき。
そんな「キノコのタタキ」と「封印酒」をペアリングさいていただきゃあ、このお酒のフルーティな香りと柔らかに膨らむ味わいが、見事にこの料理のうま味を引き立てて、うまいことうまいこと！
皆さんもそのペアリングの妙に感激しきりで、箸もグラスも止まらんなっちょったががよ。
ワシのコメントを英語で通訳したり、皆さんからの感想を日本語で通訳したりして、仰木さんも大忙しやったがやき。
●刺身盛り
●鰹の塩タタキ
★「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)
こっから後は、しばし魚料理が続くっちゅうことで、新鮮魚介の美味しさを引き出す効果絶大の「船中八策・ひやおろし」の出番ながよ。
とにかく皆さん、こぢゃんと上手に箸を使うて、刺身やらタタキやらを取り分けて、ニコニコ笑顔で頬張り、「船中八策・ひやおろし」を合わせりゃあ……「OH！」っちゅう感じで、さらに笑顔が満面満開になったがやき。
JANEさんからも、他のお客様からも、「船中ひやおろし」の香味のバランスの良さと、刺身やタタキとの相性の良さを大絶賛やって、ガンガン注ぎ合いまくりになって盛り上がったがよ。
刺身の量もタタキの量も結構あったけんど、皆さんそのペアリングの美味しさに、箸もグラスもガンガン進んで、あれよあれよっちゅう間に、ほとんどペロリと平らげちょったがやき。
●「新鮮魚介と野菜の天婦羅」
●「鯛の酒蒸し」(ポン酢)
続いては、「天婦羅」と「酒蒸し」の登場ながよ。
こちらの2つの料理にも「船中八策・ひやおろし」を合わせて堪能していただきゃあ、皆さんさらに満面満開笑顔が咲き乱れになって、大盛り上がりになったがやき。
また、ワシが「鯛の酒蒸し」をちくとさばかいてもうて、「鯛の鯛」(エラ付近にある鯛の形に似た骨)を取り出して、「Tai no Tai！！」(まんま日本語！)っちゅうて身ぶり手振りで紹介さいてもうたら、皆さん「OHHH〜〜！」っちゅうて、手品でも観るような驚きの反応をしてくださりバカウケやって、こっちがビックリしてしもうたばあやったがよ。
●「四万十鶏ロースト(柚子胡椒)と土佐あかうしハンバーグ(ワサビと塩)」
★「豊麗司牡丹」(純米酒):ぬる燗(40℃程度)
お次はメインディッシュの肉料理が登場し、こちらにゃあ今年「全国燗酒コンテスト2024」の「お値打ちぬる燗部門」にて上位5％の「最高金賞」を受賞した、「豊麗司牡丹」のぬる燗を合わせてご堪能いただいたがやき。
初めての燗酒で差しつ差されつっちゅう方もおられたようで、皆さんの反応がちくと心配やったけんど、予想以上に皆さん「Wonderful！」っちゅうて悦んでいただけたがよ。
こんなに美味しい日本酒のお燗は初めて飲んだっちゅう方もおられ、まっことこぢゃんと嬉しかったがやき。
「四万十鶏ロースト(柚子胡椒)と土佐あかうしハンバーグ(ワサビと塩)」も絶品やって、燗酒との相性も大好評で、皆さんもはや満面満開全身笑顔で、幸せ感満載状態になって、杯を酌み交わしまって大盛り上がりに盛り上がったがよ。
●「ムカゴご飯」
●「揚げ茄子味噌汁」
●「漬物」
20時半ばあにゃあ、お食事が登場したがやき。
この、「ムカゴご飯」と「味噌汁」の味わいは、まっこと懐かしゅうてホッコリ和んで癒される味わいやったがやけんど、これがオーストラリアの方々に伝わるろうかと思いよったら、どうやら似たような感覚を体感されゆうようやったがよ。
ご飯と味噌汁の和み効果は、世界に伝わるっちゅうことながぜよ！
★「司牡丹・山柚子搾り・ゆずの酒」(リキュール)
●果物:「梨」
20時半ばあにゃあ、デザートの「梨」とデザート酒の「山柚子搾り」が登場したがやき。
これまた、だいたい世界中で「柚子」の風味は絶賛されるがやけんど、やっぱしオーストラリアも同じようで、皆さんに大好評やって、ワシから「このお酒はオーストラリアにも輸出されゆう」っちゅうて伝えさいてもうたら、絶対買うっちゅう方が続出やったがよ。
こうして大盛り上がりのうちに、21時過ぎばあにゃあお開きとなったがよ。
JANEさんを筆頭にオーストラリアの皆さんは、大大満足の満面満開全身笑顔のまんまで、帰路につかれたがやき。
JANEさん、ご参加いただけましたオーストラリアの皆さん、仰木さん、まっことありがとうございました！
そして「十刻」の皆さん、素晴らしいお料理と空間を、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
12:33
│Comments(2)
2024年11月26日
5年ぶり開催！「司牡丹とシャモ鍋＆土佐料理を堪能する会〈2024〉」ぜよ！
11月16日(土)は、「酒蔵レストラン 宝」(http://r.gnavi.co.jp/g107805/)にて、「司牡丹とシャモ鍋＆土佐料理を堪能する会〈2024〉」が開催されたがやき。
実はこの会は、坂本龍馬さんの誕生日であり命日でもある11月15日の近辺の土曜日に毎年開催しよったがやけんど、コロナ禍でズ〜ッと見送りになっちょったき2019年以来5年ぶりの開催で、今年で確か16回目ばあになるがよ。
司牡丹は龍馬さんと最も縁の深い蔵元やし、シャモ鍋は龍馬さんの好物で、亡くなる直前にも食べろうとしよって食べ損ねちゅうっちゅうことで有名なし、さらに「酒蔵レストラン 宝」のある東京国際フォーラムは元土佐藩邸やし、こぢゃんと意味が深いがやき。
しかも毎回ゲストとして、龍馬さんの子孫でチーズプロフェッショナルの坂本嵩さんや、勝海舟さんの子孫の高山みな子さんにもお越しいただき、一緒に杯を酌み交わすことができるっちゅう、何とも凄い会ながぜよ！
以前に日経新聞の「交遊抄」にもワシがこの会のことを書かいてもうたき、ご存じの方もいらっしゃるろう。
さて今年は、ワシと坂本さんと高山さんを含め23名の参加者にて18時より開催やったがよ。
まずはご来場いただいた方から順番に、ウエルカムドリンクの「マキノジン」のソーダ割を提供さいてもうたがやき。
★ウエルカムドリンク:「マキノジン」(クラフトジン:45度)のソーダ割
ほいたら、「コレはおいしい！」っちゅう声がアチコチから上がったがよ。
開会時間の18時にゃあ23名がほぼ集まり、いよいよ開会ながやき。
まずはワシから、乾杯酒の「司牡丹・Delight Sparkling」(瓶内二次発酵・発泡性純米吟醸酒)を皆さんのグラスに注いで回らいてもうたがよ。
続いては、ワシから開会のご挨拶をさいてもうて、早速坂本崇さんに乾杯のご挨拶とご発声をお願したがやき。
★「司牡丹・Delight Sparkling」(瓶内二次発酵・発泡性純米吟醸酒)
みんなあで声高らかに「かんぱ〜い！」の後は、あちこちから「こりゃあうまいっ！」「フルーティー！」っちゅう感嘆の声が、聞こえてきたがよ。
ワシからは、「司牡丹・Delight Sparkling」について、「Kura Master 2024」にて「プラチナ賞」を受賞したとか……簡単に説明さいてもうたがやき。
続いては、先付のスープと「全国新酒鑑評会」金賞受賞酒の「黒金屋」が提供されたがよ。
★「司牡丹・黒金屋」(金賞受賞・大吟醸原酒)
⚫️先付:「軍鶏スープ」
軍鶏の出汁がしっかり沁み出されたスープに、柚子胡椒の辛味と風味が加わり、まっことお腹に優しゅうに沁みこんでいくがやき。
そこに「黒金屋」をキュッとやりゃあ、このお酒の品格のある華やかな香りと比類ないばあまろやかに膨らむ味わいが、軍鶏スープの美味しの格を1ランクも2ランクもアップさいて、口中に至高の調和をもたらしてくれるがよ。
そんな、「黒金屋」の芳香とスープとのマッチングの妙に、アチコチから感動のため息が漏れよったがやき。
お次は、佐川町出身の人気声優・小野大輔さん完全プロデュースの純米酒「AMAOTO」と、前菜の酒肴4品＋坂本さん持ち込みのチーズの組み合わせながよ。
★「司牡丹・AMAOTO」(純米酒)
⚫️前菜:「トンゴロイワシ唐揚げ」「翡翠茄子胡麻酒盗かけ」「チャンバラ貝旨煮」「はちきん地鶏の焼き物」「坂本さん持ち込みのチーズ2種」
トンゴロイワシの独特の旨苦味、茄子胡麻酒盗かけの旨辛味、チャンバラ貝の旨甘味、はちきん地鶏と坂本さん持ち込みのチーズの旨旨味に、この酒を合わせりゃあ、この酒の包容力でそれぞれの酒肴のポテンシャルがさらに引き上げられて、美味しさ倍増やって、皆さん交互にやりゃあ箸も杯も止まらんなっちょったがやき。
皆さんの表情も、どんどん満面の笑顔になり、会場全体の盛り上がりも、ヒートアップしていったがよ。
さあ続いては、いよいよメインの「ワラ焼き戻り鰹のタタキ」と「船中・ひやおろし」の登場ながやき。
★「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)
⚫️鮮魚:「ワラ焼き戻り鰹の厚切り塩タタキ」
前日の朝獲れたての鮮度抜群の戻り鰹を即さばいてワラ焼きにし、冷凍せんと冷蔵で直送した戻り鰹のタタキを、スダチとニンニクと田野屋塩二郎さんの完全天日塩でいただき、うま味たっぷりに熟成した「船中ひやおろし」を合わせりゃあ、あちこちから「こりゃあうまいっ！」、「最高の組み合わせ！」、「止まらんなる！」っちゅう声があがりまくったがよ。
この酒と肴の最強タッグに、皆さん杯も箸も止まらんなって、会場全体が満面全身満開笑顔が咲き乱れまくり、ガンガンに盛り上がっていったがやき。
このあたりの19時半ばあにて、坂本崇さんと高山みな子さんのお席を交替してもうて、皆さんが龍馬さんの子孫と勝海舟さんの子孫と、お話ができるようにさいてもうたがよ。
お次は、「船中・生酛」と「四万十麦酒牛ステーキ」のマッチングながやき。
★「船中八策・生酛」(超辛口・生酛仕込み純米酒)
⚫️逸品:「四万十麦酒牛ステーキ 山椒塩」
あえて冷やさんと常温で出さいてもうた「船中生酛」の独特の酸による幅と膨らみが、四万十麦酒牛のうま味をさらに引き立てまくり、口中いっぱいに膨らみまくらいてくれるがやき。
さらに、後口は潔いばあスパッとキレて、牛肉の濃厚なうま味をキレイに流してくれるもんやき、ほいたらまた牛肉が食べとうなるがよ。
ほんで、牛肉を食べりゃあ、またこの酒が飲みとうなるがやき。
牛肉、船生酛、牛肉、船生酛、牛肉、船生酛……まっこと止まらんなってしまうがぜよ！
続いては、司牡丹の浅野杜氏のポリシーをそのまんま酒名にした、「二割の麹が八割の味を決める」と、蒸物の組み合わせながよ。
★「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)
⚫️蒸物:「鰹饅頭 食べるラー油」
この新時代の食中酒に、「これまた美味しい！」っちゅう感想の声あがったがやき。
この酒を、鰹のうま味が凝縮され、食べるラー油でちょいピリ辛の風味がついた絶妙な美味しさの蒸物に合わせりゃあ、この酒の懐の広さがよう分かり、酒と食のお互いがお互いの美味しさを引き立て合うて、さらに杯も箸も、皆さん進みまくりになったようながよ。
当然会場全体は、さらに大盛り上がりとなったがやき。
お次は、もうひとつのメイン、「龍馬が愛した軍鶏すき鍋」が、1人鍋として提供され、火にかけられたがよ。
★「豊麗司牡丹」(純米酒):ぬる燗(40℃程度)
⚫️お鍋:「龍馬が愛した軍鶏すき鍋」
軍鶏鍋が煮えた頃、「全国燗酒コンテスト2024」の「お値打ちぬる燗部門」にて最上位5％の「最高金賞」に輝いた、「豊麗司牡丹」が、ベストな湯煎ぬる燗で提供されたがやき。
絶妙に煮えた軍鶏のうま味と燗酒のうま味が見事に調和して、さらに振りかけた「仁淀川山椒」の芳香と風味が加わりゃあ、こりゃまっこと「くぅぅぅ〜〜〜っっっ！！」っちゅうて唸ってしまうばあ、うまいの何の！
皆さんも、一層幸せ感満開になり、さらにさらに盛り上がっていったがよ。
またこのあたりで、深谷市で司牡丹と土佐の食材をあつかわれゆう飲食店、「TUBASA」を経営されゆう久保さんが、ちくと自己紹介さいてほしいっちゅうことで、アピールタイムがあったがやき。
さらにもうお1人、西麻布で創業110年の老舗酒屋「長野屋」を経営されゆう林社長さんにも、ちくとアピールをお願いしたがよ。
その後も、とにかく皆さん大盛り上がりに盛り上がりまくり、まるで土佐人みたいにあちこちに席を移動しまくる方らあもおって、ワイワイガヤガヤの大衆酒場の満席状態みたいになっちょったがやき。
⚫️食事:「鍋の〆うどん」
続いての〆のうどんは、先ほどの軍鶏鍋の出汁で煮いちゅうもんやき、うま味とコクがまっこと絶妙で、口中でこぢゃんとバランスよう調和しもって膨らんでいくがよ。
★デザート酒:「司牡丹・山柚子搾り」(リキュール)
⚫️甘味:「ラ・フランス柚子コンポート」
〆のラストのデザートにゃあ、「山柚子搾り」と「ラ・フランス柚子コンポート」のペアリングをご堪能いただいたがやき。
これまた皆さんから、「メッチャ美味しい！」「爽やか！」っちゅうて、こぢゃんとお誉めの言葉をいただいたがよ。
こうして、大大大盛り上がりのまんま、21時過ぎにゃあ、勝海舟さんの子孫高山さんの閉会のご挨拶があり、大団円のお開きとなったがやき。
坂本さん、高山さん、そしてご参加いただきました皆さん、まっことまっことありがとうございました！
ちなみにお開き後は、ご参加者の1人やった三田百花さんが、ホンマはお休みのところを銀座6丁目の隠れ家「ハッピーサルーン」を開けてくださり、有志メンバーにて2次会で、大盛り上がりに盛り上がりまくったがは、そりゃあ当然やったがよ。
百花さん、まっことありがとうございました！
ほいたら最後に、皆さんからいただいたアンケートの中から、悦びの声のごく一部をご紹介さいていただきますぜよ。
●久しぶりの美酒、美味しかった！
●5年ぶりと思えない。
●お酒はもちろん、お料理も美味しく、参加されている方たちも素敵な方々で、楽しかったです。
●共通の話題の方々がいらして、かつ日本酒の話もでき、とても楽しかったです。
●5年ぶりとは！感極まります。
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
実はこの会は、坂本龍馬さんの誕生日であり命日でもある11月15日の近辺の土曜日に毎年開催しよったがやけんど、コロナ禍でズ〜ッと見送りになっちょったき2019年以来5年ぶりの開催で、今年で確か16回目ばあになるがよ。
司牡丹は龍馬さんと最も縁の深い蔵元やし、シャモ鍋は龍馬さんの好物で、亡くなる直前にも食べろうとしよって食べ損ねちゅうっちゅうことで有名なし、さらに「酒蔵レストラン 宝」のある東京国際フォーラムは元土佐藩邸やし、こぢゃんと意味が深いがやき。
しかも毎回ゲストとして、龍馬さんの子孫でチーズプロフェッショナルの坂本嵩さんや、勝海舟さんの子孫の高山みな子さんにもお越しいただき、一緒に杯を酌み交わすことができるっちゅう、何とも凄い会ながぜよ！
以前に日経新聞の「交遊抄」にもワシがこの会のことを書かいてもうたき、ご存じの方もいらっしゃるろう。
さて今年は、ワシと坂本さんと高山さんを含め23名の参加者にて18時より開催やったがよ。
まずはご来場いただいた方から順番に、ウエルカムドリンクの「マキノジン」のソーダ割を提供さいてもうたがやき。
★ウエルカムドリンク:「マキノジン」(クラフトジン:45度)のソーダ割
ほいたら、「コレはおいしい！」っちゅう声がアチコチから上がったがよ。
開会時間の18時にゃあ23名がほぼ集まり、いよいよ開会ながやき。
まずはワシから、乾杯酒の「司牡丹・Delight Sparkling」(瓶内二次発酵・発泡性純米吟醸酒)を皆さんのグラスに注いで回らいてもうたがよ。
続いては、ワシから開会のご挨拶をさいてもうて、早速坂本崇さんに乾杯のご挨拶とご発声をお願したがやき。
★「司牡丹・Delight Sparkling」(瓶内二次発酵・発泡性純米吟醸酒)
みんなあで声高らかに「かんぱ〜い！」の後は、あちこちから「こりゃあうまいっ！」「フルーティー！」っちゅう感嘆の声が、聞こえてきたがよ。
ワシからは、「司牡丹・Delight Sparkling」について、「Kura Master 2024」にて「プラチナ賞」を受賞したとか……簡単に説明さいてもうたがやき。
続いては、先付のスープと「全国新酒鑑評会」金賞受賞酒の「黒金屋」が提供されたがよ。
★「司牡丹・黒金屋」(金賞受賞・大吟醸原酒)
⚫️先付:「軍鶏スープ」
軍鶏の出汁がしっかり沁み出されたスープに、柚子胡椒の辛味と風味が加わり、まっことお腹に優しゅうに沁みこんでいくがやき。
そこに「黒金屋」をキュッとやりゃあ、このお酒の品格のある華やかな香りと比類ないばあまろやかに膨らむ味わいが、軍鶏スープの美味しの格を1ランクも2ランクもアップさいて、口中に至高の調和をもたらしてくれるがよ。
そんな、「黒金屋」の芳香とスープとのマッチングの妙に、アチコチから感動のため息が漏れよったがやき。
お次は、佐川町出身の人気声優・小野大輔さん完全プロデュースの純米酒「AMAOTO」と、前菜の酒肴4品＋坂本さん持ち込みのチーズの組み合わせながよ。
★「司牡丹・AMAOTO」(純米酒)
⚫️前菜:「トンゴロイワシ唐揚げ」「翡翠茄子胡麻酒盗かけ」「チャンバラ貝旨煮」「はちきん地鶏の焼き物」「坂本さん持ち込みのチーズ2種」
トンゴロイワシの独特の旨苦味、茄子胡麻酒盗かけの旨辛味、チャンバラ貝の旨甘味、はちきん地鶏と坂本さん持ち込みのチーズの旨旨味に、この酒を合わせりゃあ、この酒の包容力でそれぞれの酒肴のポテンシャルがさらに引き上げられて、美味しさ倍増やって、皆さん交互にやりゃあ箸も杯も止まらんなっちょったがやき。
皆さんの表情も、どんどん満面の笑顔になり、会場全体の盛り上がりも、ヒートアップしていったがよ。
さあ続いては、いよいよメインの「ワラ焼き戻り鰹のタタキ」と「船中・ひやおろし」の登場ながやき。
★「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)
⚫️鮮魚:「ワラ焼き戻り鰹の厚切り塩タタキ」
前日の朝獲れたての鮮度抜群の戻り鰹を即さばいてワラ焼きにし、冷凍せんと冷蔵で直送した戻り鰹のタタキを、スダチとニンニクと田野屋塩二郎さんの完全天日塩でいただき、うま味たっぷりに熟成した「船中ひやおろし」を合わせりゃあ、あちこちから「こりゃあうまいっ！」、「最高の組み合わせ！」、「止まらんなる！」っちゅう声があがりまくったがよ。
この酒と肴の最強タッグに、皆さん杯も箸も止まらんなって、会場全体が満面全身満開笑顔が咲き乱れまくり、ガンガンに盛り上がっていったがやき。
このあたりの19時半ばあにて、坂本崇さんと高山みな子さんのお席を交替してもうて、皆さんが龍馬さんの子孫と勝海舟さんの子孫と、お話ができるようにさいてもうたがよ。
お次は、「船中・生酛」と「四万十麦酒牛ステーキ」のマッチングながやき。
★「船中八策・生酛」(超辛口・生酛仕込み純米酒)
⚫️逸品:「四万十麦酒牛ステーキ 山椒塩」
あえて冷やさんと常温で出さいてもうた「船中生酛」の独特の酸による幅と膨らみが、四万十麦酒牛のうま味をさらに引き立てまくり、口中いっぱいに膨らみまくらいてくれるがやき。
さらに、後口は潔いばあスパッとキレて、牛肉の濃厚なうま味をキレイに流してくれるもんやき、ほいたらまた牛肉が食べとうなるがよ。
ほんで、牛肉を食べりゃあ、またこの酒が飲みとうなるがやき。
牛肉、船生酛、牛肉、船生酛、牛肉、船生酛……まっこと止まらんなってしまうがぜよ！
続いては、司牡丹の浅野杜氏のポリシーをそのまんま酒名にした、「二割の麹が八割の味を決める」と、蒸物の組み合わせながよ。
★「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)
⚫️蒸物:「鰹饅頭 食べるラー油」
この新時代の食中酒に、「これまた美味しい！」っちゅう感想の声あがったがやき。
この酒を、鰹のうま味が凝縮され、食べるラー油でちょいピリ辛の風味がついた絶妙な美味しさの蒸物に合わせりゃあ、この酒の懐の広さがよう分かり、酒と食のお互いがお互いの美味しさを引き立て合うて、さらに杯も箸も、皆さん進みまくりになったようながよ。
当然会場全体は、さらに大盛り上がりとなったがやき。
お次は、もうひとつのメイン、「龍馬が愛した軍鶏すき鍋」が、1人鍋として提供され、火にかけられたがよ。
★「豊麗司牡丹」(純米酒):ぬる燗(40℃程度)
⚫️お鍋:「龍馬が愛した軍鶏すき鍋」
軍鶏鍋が煮えた頃、「全国燗酒コンテスト2024」の「お値打ちぬる燗部門」にて最上位5％の「最高金賞」に輝いた、「豊麗司牡丹」が、ベストな湯煎ぬる燗で提供されたがやき。
絶妙に煮えた軍鶏のうま味と燗酒のうま味が見事に調和して、さらに振りかけた「仁淀川山椒」の芳香と風味が加わりゃあ、こりゃまっこと「くぅぅぅ〜〜〜っっっ！！」っちゅうて唸ってしまうばあ、うまいの何の！
皆さんも、一層幸せ感満開になり、さらにさらに盛り上がっていったがよ。
またこのあたりで、深谷市で司牡丹と土佐の食材をあつかわれゆう飲食店、「TUBASA」を経営されゆう久保さんが、ちくと自己紹介さいてほしいっちゅうことで、アピールタイムがあったがやき。
さらにもうお1人、西麻布で創業110年の老舗酒屋「長野屋」を経営されゆう林社長さんにも、ちくとアピールをお願いしたがよ。
その後も、とにかく皆さん大盛り上がりに盛り上がりまくり、まるで土佐人みたいにあちこちに席を移動しまくる方らあもおって、ワイワイガヤガヤの大衆酒場の満席状態みたいになっちょったがやき。
⚫️食事:「鍋の〆うどん」
続いての〆のうどんは、先ほどの軍鶏鍋の出汁で煮いちゅうもんやき、うま味とコクがまっこと絶妙で、口中でこぢゃんとバランスよう調和しもって膨らんでいくがよ。
★デザート酒:「司牡丹・山柚子搾り」(リキュール)
⚫️甘味:「ラ・フランス柚子コンポート」
〆のラストのデザートにゃあ、「山柚子搾り」と「ラ・フランス柚子コンポート」のペアリングをご堪能いただいたがやき。
これまた皆さんから、「メッチャ美味しい！」「爽やか！」っちゅうて、こぢゃんとお誉めの言葉をいただいたがよ。
こうして、大大大盛り上がりのまんま、21時過ぎにゃあ、勝海舟さんの子孫高山さんの閉会のご挨拶があり、大団円のお開きとなったがやき。
坂本さん、高山さん、そしてご参加いただきました皆さん、まっことまっことありがとうございました！
ちなみにお開き後は、ご参加者の1人やった三田百花さんが、ホンマはお休みのところを銀座6丁目の隠れ家「ハッピーサルーン」を開けてくださり、有志メンバーにて2次会で、大盛り上がりに盛り上がりまくったがは、そりゃあ当然やったがよ。
百花さん、まっことありがとうございました！
ほいたら最後に、皆さんからいただいたアンケートの中から、悦びの声のごく一部をご紹介さいていただきますぜよ。
●久しぶりの美酒、美味しかった！
●5年ぶりと思えない。
●お酒はもちろん、お料理も美味しく、参加されている方たちも素敵な方々で、楽しかったです。
●共通の話題の方々がいらして、かつ日本酒の話もでき、とても楽しかったです。
●5年ぶりとは！感極まります。
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
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10:09
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2024年11月25日
令和6年度第2回「土佐酒振興プラットフォーム」全体会とぜよ！
11月15日(金)は、9時半から高知県農業技術センター研修棟にて、令和6年度「土佐酒振興プラットフォーム」第2回全体会が開催されたがやき。
この「プラットフォーム」は、2016年3月14日(月)に「設立準備会」(2016年3月18日のブログ参照)を開催し、同年5月23日(月)にゃあ「土佐酒振興プラットフォーム」の平成28年度第1回全体会としての設立総会(2016年5月26日のブログ参照)を開催して立ち上がったがよ。
ちなみに「土佐酒振興プラットフォーム」たぁ、土佐酒の認知度の向上及びその原料となる本県産の酒米の生産振興に向けた活動を推進するため、産学官の関係者が連携し、土佐酒に新たな価値を生むための方策らあを検討する場として設立されたもんながやき。
ほんで、酒米の品質向上、土佐酒のさらなる品質向上とブランド化、土佐酒の販路拡大と輸出拡大らあを推進し、好循環を実現しょうっちゅう目論見ながよ。
ほんで今回も、高知県酒造組合からは理事長のワシを含めた理事メンバーと事務局らあが出席し、他にゃあ高知県産業振興推進部地産地消・外商課、高知県農業振興部環境農業推進課、高知県農業協同組合農畜産部、高知県工業技術センター、高知県農業技術センター、高知県貿易協会、高知県中小企業団体中央会(今回は欠席)、国立大学法人高知大学の先生(今回は欠席)、地域商社こうちらあの方々っちゅう24人のメンバーと、オブザーバーの高松国税局の皆さんらあが集まられたがやき。
まずは、高知県農業振興部環境農業推進課の伊東専技さんの司会にて開会し、「土佐酒振興プラットフォーム」の会長として、ワシから開会のご挨拶をさいてもうたがよ。
ワシからは、間ものう12月5〜6日、日本の「伝統的酒造り」がユネスコ「無形文化遺産」に正式登録されるっちゅう、日本酒業界にとっての大慶事があるっちゅうことと、そんな時期に土佐酒は、国内外のたくさんのコンテストにて、100個を超えるメダルを獲得するっちゅう大快挙を達成したっちゅうて報告さいてもうて、皆さんのお陰やっちゅうて伝えさいてもうたがやき。
ほんで、これらあをお祝いし、12月6日(金)の晩に、「ひろめ市場」にて「振る舞い酒」を開催する予定(11月20日の酒造組合理事会にて正式決定)やき、是非皆さんお越しくださいやっちゅうて、発表さいてもうたがよ。
ほんで、司会の伊東専技さんから、今回はNHKさんが取材に来られちゅうきご了承くださいっちゅう報告があったがやき。
続いて議事に入り、伊東専技さんより会議の議長は会長が務めることになっちゅう旨の報告があり、ワシの進行にて議事に移ったがよ。
令和6年度の上半期の活動実績と下半期の活動計画についてで、まずは「酒米部会」の中の「高品質生産指導」について、高知県農業振興部環境農業推進課伊東専技さんから、報告があったがやき。
お次は、「酒米部会」の中の「優良品種の育成・選抜、栽培技術の確立」について、高知県農業技術センターの坂田チーフさんから、報告があったがよ。
続いては、「その他詳細説明」として、まず農業技術センターの武田研究員さんから、「溶けやすい酒造適性米品種の育成」についての発表があったがやき。
近年は、とにかく温暖化らあの影響で、酒米の高温登熟による酒造適性(溶けやすさ)の低下らあが激しいっちゅうことで、多収、�睇兵舛悩惑櫃靴笋垢Δ董⇒呂韻笋垢ぜ鯊づ�性米品種が求められゆうがよ。
そんな、理想の品種に近い特性を持っちゅう「�盞�420」の諸特性についてや、育成スケジュールについての報告があり、来年2025年にゃあ現地実証と酒造適性を調査し、2026年にゃあ現地実証と酒造適性に加え、実地醸造試験らあも実施し、最短想定で2027年にゃあ奨励品種に認定され、一般栽培が行われる予定やっちゅうがやき。
高知県農業技術センターの皆さん、こぢゃんと待ち望まれちゅう、溶けやすい酒米品種の育成、まっこと宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
お次は、高知県食品加工特別技術支援員の上東先生(高知県酒造組合技術顧問)から、「2015〜2023年 主要品種のアルカリ崩壊試験」、「R4BYまでアルカリ崩壊と県鑑評会出品酒の関係」、「全国新酒鑑評会(R5BY)審査員13名中2名以上指摘のあった点数」、「2024 SAKE COMPETITION 決審各部門でのオフフレーバー」、「高温耐性酒米高系412号、420号の酒造適性」、「高温耐性米412号、420号の小仕込み試験」、「開発中の新品種高育82号について」らあのお話があったがよ。
続いては、「販売・輸出部会」の活動について、まずは「輸出促進」についちゃあ、高知県産業振興推進部地産地消・外商課の山中チーフさんから報告があったがやき。
お次は「外商」についちゃあ、高知県産業振興推進部地産地消・外商課の西村主査さんから報告があったがよ。
続いては、「ブランド化・人材育成」についちゃあ、高知県中小企業団体中央会の小澤さんがお休みっちゅうことで、代わりに高知県食品加工特別技術支援員の上東先生から報告があったがやき。
お次は、ご意見・ご質問タイムがあり、ぼちぼち質問らあがあったがよ。
ほんで、議長のワシから、本日の議事の終了を告げさいてもうたがやき。
続いては「その他」で、伊東専技さんから、「第9回(令和6年度)高知県酒米品評会」について、「開催要領」らあの報告があったがよ。
お次は、「原形精米について」、上東先生より説明があったがやき。
まず「通常精米(球形精米)」、「扁平精米」、「原形精米」の違いらあについてのお話があり、「こうち酒米精米工場」で精米した原形精米と球形精米の比較について、酔鯨酒造にて醸された原形精米酒と球形精米酒の比較について、さらにその酒の貯蔵試験について、原形と球形のタンパク除去率の比較について、原形精米と球形精米の紙袋とビニール内装紙袋の浸漬後の破砕率について、サタケの「真吟」表示についてらあのお話があったがよ。
さらに引き続き、上東先生から、土佐酒の品質の高さの証明について、全国新酒鑑評会の12年間の金賞率通算成績(高知が3位)について、「サケコンペ2015〜2024」の入賞数(高知が4位)について、「Kura Master」過去の受賞状況について、「全米日本酒歓評会2024」の審査及びパーティー(ジョイ・オブ・サケ)について、「全米日本酒歓評会2024」にて高知は金賞率＆金賞数日本一の快挙について……らあのお話があったがやき。
続いては、ご意見・ご質問タイムがあり、ぼちぼち質問らあがあったがよ。
また、JA高知県の吉川さんから、令和6年産米の報告があり、記録的な高温の影響で、早期米のフクヒカリや土佐麗は収量が8割ばあしか採れてないっちゅう報告があったがやき。
こうして、11時半ばあにゃあ、令和6年度第2回酒米部会はお開きとなったがよ。
皆さん、まっことお疲れ様でしたぜよ！
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この「プラットフォーム」は、2016年3月14日(月)に「設立準備会」(2016年3月18日のブログ参照)を開催し、同年5月23日(月)にゃあ「土佐酒振興プラットフォーム」の平成28年度第1回全体会としての設立総会(2016年5月26日のブログ参照)を開催して立ち上がったがよ。
ちなみに「土佐酒振興プラットフォーム」たぁ、土佐酒の認知度の向上及びその原料となる本県産の酒米の生産振興に向けた活動を推進するため、産学官の関係者が連携し、土佐酒に新たな価値を生むための方策らあを検討する場として設立されたもんながやき。
ほんで、酒米の品質向上、土佐酒のさらなる品質向上とブランド化、土佐酒の販路拡大と輸出拡大らあを推進し、好循環を実現しょうっちゅう目論見ながよ。
ほんで今回も、高知県酒造組合からは理事長のワシを含めた理事メンバーと事務局らあが出席し、他にゃあ高知県産業振興推進部地産地消・外商課、高知県農業振興部環境農業推進課、高知県農業協同組合農畜産部、高知県工業技術センター、高知県農業技術センター、高知県貿易協会、高知県中小企業団体中央会(今回は欠席)、国立大学法人高知大学の先生(今回は欠席)、地域商社こうちらあの方々っちゅう24人のメンバーと、オブザーバーの高松国税局の皆さんらあが集まられたがやき。
まずは、高知県農業振興部環境農業推進課の伊東専技さんの司会にて開会し、「土佐酒振興プラットフォーム」の会長として、ワシから開会のご挨拶をさいてもうたがよ。
ワシからは、間ものう12月5〜6日、日本の「伝統的酒造り」がユネスコ「無形文化遺産」に正式登録されるっちゅう、日本酒業界にとっての大慶事があるっちゅうことと、そんな時期に土佐酒は、国内外のたくさんのコンテストにて、100個を超えるメダルを獲得するっちゅう大快挙を達成したっちゅうて報告さいてもうて、皆さんのお陰やっちゅうて伝えさいてもうたがやき。
ほんで、これらあをお祝いし、12月6日(金)の晩に、「ひろめ市場」にて「振る舞い酒」を開催する予定(11月20日の酒造組合理事会にて正式決定)やき、是非皆さんお越しくださいやっちゅうて、発表さいてもうたがよ。
ほんで、司会の伊東専技さんから、今回はNHKさんが取材に来られちゅうきご了承くださいっちゅう報告があったがやき。
続いて議事に入り、伊東専技さんより会議の議長は会長が務めることになっちゅう旨の報告があり、ワシの進行にて議事に移ったがよ。
令和6年度の上半期の活動実績と下半期の活動計画についてで、まずは「酒米部会」の中の「高品質生産指導」について、高知県農業振興部環境農業推進課伊東専技さんから、報告があったがやき。
お次は、「酒米部会」の中の「優良品種の育成・選抜、栽培技術の確立」について、高知県農業技術センターの坂田チーフさんから、報告があったがよ。
続いては、「その他詳細説明」として、まず農業技術センターの武田研究員さんから、「溶けやすい酒造適性米品種の育成」についての発表があったがやき。
近年は、とにかく温暖化らあの影響で、酒米の高温登熟による酒造適性(溶けやすさ)の低下らあが激しいっちゅうことで、多収、�睇兵舛悩惑櫃靴笋垢Δ董⇒呂韻笋垢ぜ鯊づ�性米品種が求められゆうがよ。
そんな、理想の品種に近い特性を持っちゅう「�盞�420」の諸特性についてや、育成スケジュールについての報告があり、来年2025年にゃあ現地実証と酒造適性を調査し、2026年にゃあ現地実証と酒造適性に加え、実地醸造試験らあも実施し、最短想定で2027年にゃあ奨励品種に認定され、一般栽培が行われる予定やっちゅうがやき。
高知県農業技術センターの皆さん、こぢゃんと待ち望まれちゅう、溶けやすい酒米品種の育成、まっこと宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
お次は、高知県食品加工特別技術支援員の上東先生(高知県酒造組合技術顧問)から、「2015〜2023年 主要品種のアルカリ崩壊試験」、「R4BYまでアルカリ崩壊と県鑑評会出品酒の関係」、「全国新酒鑑評会(R5BY)審査員13名中2名以上指摘のあった点数」、「2024 SAKE COMPETITION 決審各部門でのオフフレーバー」、「高温耐性酒米高系412号、420号の酒造適性」、「高温耐性米412号、420号の小仕込み試験」、「開発中の新品種高育82号について」らあのお話があったがよ。
続いては、「販売・輸出部会」の活動について、まずは「輸出促進」についちゃあ、高知県産業振興推進部地産地消・外商課の山中チーフさんから報告があったがやき。
お次は「外商」についちゃあ、高知県産業振興推進部地産地消・外商課の西村主査さんから報告があったがよ。
続いては、「ブランド化・人材育成」についちゃあ、高知県中小企業団体中央会の小澤さんがお休みっちゅうことで、代わりに高知県食品加工特別技術支援員の上東先生から報告があったがやき。
お次は、ご意見・ご質問タイムがあり、ぼちぼち質問らあがあったがよ。
ほんで、議長のワシから、本日の議事の終了を告げさいてもうたがやき。
続いては「その他」で、伊東専技さんから、「第9回(令和6年度)高知県酒米品評会」について、「開催要領」らあの報告があったがよ。
お次は、「原形精米について」、上東先生より説明があったがやき。
まず「通常精米(球形精米)」、「扁平精米」、「原形精米」の違いらあについてのお話があり、「こうち酒米精米工場」で精米した原形精米と球形精米の比較について、酔鯨酒造にて醸された原形精米酒と球形精米酒の比較について、さらにその酒の貯蔵試験について、原形と球形のタンパク除去率の比較について、原形精米と球形精米の紙袋とビニール内装紙袋の浸漬後の破砕率について、サタケの「真吟」表示についてらあのお話があったがよ。
さらに引き続き、上東先生から、土佐酒の品質の高さの証明について、全国新酒鑑評会の12年間の金賞率通算成績(高知が3位)について、「サケコンペ2015〜2024」の入賞数(高知が4位)について、「Kura Master」過去の受賞状況について、「全米日本酒歓評会2024」の審査及びパーティー(ジョイ・オブ・サケ)について、「全米日本酒歓評会2024」にて高知は金賞率＆金賞数日本一の快挙について……らあのお話があったがやき。
続いては、ご意見・ご質問タイムがあり、ぼちぼち質問らあがあったがよ。
また、JA高知県の吉川さんから、令和6年産米の報告があり、記録的な高温の影響で、早期米のフクヒカリや土佐麗は収量が8割ばあしか採れてないっちゅう報告があったがやき。
こうして、11時半ばあにゃあ、令和6年度第2回酒米部会はお開きとなったがよ。
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2024年11月24日
幸せの言の葉＜1879＞
「有用なもんが役に立つこたぁ誰やち知っちゅうがよ。けんど、無用なもんのほうがかえって役に立つこたぁ知らんがぜよ。」(荘子)
中国戦国時代の思想家で「荘子」の著者とされ、また道教の始祖の一人とされちょって、あるがままの無為自然を基本として人為を忌み嫌う思想を展開した、荘子(紀元前369年頃〜紀元前286年頃)さんの言の葉ながやき。
この言の葉は、「無用の用」っちゅうことで、 一見無用に感じるようなもんが、実は重要な役割を担うちゅうっちゅう意味ながよ。
たとえば、何十年も前のデータファイルらあて必要ないし役に立たんき、処分しょうと思うちょったけんど、たまたまそのまんま置いちょったら、ある時、会社の命運を左右するような大切なビジネス案件で、その何十年も前のデータがこぢゃんと重要な役割を果たしたっちゅうんが、「無用の用」の事例ながやき。
コロナ禍においちゃあ、不要不急のもんは常に後回しにされたり、場合によっちゃあカットされたりしてきたけんど、長い目で見りゃあ実は、不要不急のもんこそこぢゃんと重要で、それこそ「無用の用」やっちゅうもんは多いがよ。
まさにコロナ禍じゃあ、酒っちゅう存在自体も、飲みニケーションも、不要不急とされて後回しにされたり、カットされたりしてきたけんど、これによって世の中がどればあギスギスした、殺伐とした、遊びのないつまらんもんになってしもうたことか！
思うに、「無用の用」たぁ、たとえるなら富士山のなだらかで美しい稜線みたいなもんやないろうか。
ただ日本一の高さがあるっちゅうだけで、富士山は日本一っちゅうわけやのうて、稜線の美しさも含めての日本一の山やっちゅうことながやき。
「無用の用」たぁ、富士山の稜線であり、それこそが人間に幅や深みや美しさを与えてくれ、最後の最後に勝負を決めるもんたぁ、結局はここの部分ながやないろうかと、ワシゃあ思うがぜよ。
中国戦国時代の思想家で「荘子」の著者とされ、また道教の始祖の一人とされちょって、あるがままの無為自然を基本として人為を忌み嫌う思想を展開した、荘子(紀元前369年頃〜紀元前286年頃)さんの言の葉ながやき。
この言の葉は、「無用の用」っちゅうことで、 一見無用に感じるようなもんが、実は重要な役割を担うちゅうっちゅう意味ながよ。
たとえば、何十年も前のデータファイルらあて必要ないし役に立たんき、処分しょうと思うちょったけんど、たまたまそのまんま置いちょったら、ある時、会社の命運を左右するような大切なビジネス案件で、その何十年も前のデータがこぢゃんと重要な役割を果たしたっちゅうんが、「無用の用」の事例ながやき。
コロナ禍においちゃあ、不要不急のもんは常に後回しにされたり、場合によっちゃあカットされたりしてきたけんど、長い目で見りゃあ実は、不要不急のもんこそこぢゃんと重要で、それこそ「無用の用」やっちゅうもんは多いがよ。
まさにコロナ禍じゃあ、酒っちゅう存在自体も、飲みニケーションも、不要不急とされて後回しにされたり、カットされたりしてきたけんど、これによって世の中がどればあギスギスした、殺伐とした、遊びのないつまらんもんになってしもうたことか！
思うに、「無用の用」たぁ、たとえるなら富士山のなだらかで美しい稜線みたいなもんやないろうか。
ただ日本一の高さがあるっちゅうだけで、富士山は日本一っちゅうわけやのうて、稜線の美しさも含めての日本一の山やっちゅうことながやき。
「無用の用」たぁ、富士山の稜線であり、それこそが人間に幅や深みや美しさを与えてくれ、最後の最後に勝負を決めるもんたぁ、結局はここの部分ながやないろうかと、ワシゃあ思うがぜよ。
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09:00
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2024年11月23日
幸せの言の葉＜1878＞
「人間の心は放っちょいたら、九割は否定的方向に傾いてしまうがよ。ほんじゃき常に肯定的思考を身につけにゃあいかんがぜよ。」(ジョセフ・マーフィー)
アメリカ合衆国で活動したアイルランド出身の宗教家・著述家で、「潜在意識の法則」を提唱し、多くの自己啓発書を世に送り出した、ジョセフ・マーフィー(1898〜1981)さんの言の葉ながやき。
人間、誰にやち、長い人生の中においちゃあ、間違いや失敗は必ずあるもんながよ。
ほんじゃき、たとえ最初は過去の楽しい思い出らあを思い出しよったとしたち、その楽しい思い出の近所にある間違いや失敗らあの記憶が、必ずというたちえいばあ、次々に思い出されてくるもんながやき。
楽しいことや嬉しいことらあの、えいことだっけを思い出そうとしたち、なかなかそうはいかんっちゅうことながよ。
マーフィーさんの語る、「人間の心は放っちょいたら、九割は否定的方向に傾いてしまう」っちゅうんは、おそらくそういう意味ながやき。
ほいたら、どういたらえいがか？
過去を思い出すっちゅうやり方で考えるがやのうて、今を前向きに、肯定的に捉えて、未来に希望を持てるようなことを積極的に考えるっちゅうことしかないがよ。
マーフィーさんの語る、「常に肯定的思考を身につけにゃあいかん」っちゅうんは、そういう意味ながやき。
過去を思い出しよったら、否定的方向に傾いてしまうこたぁ避けれんがやき、そうやのうて、今を肯定し希望の未来を思い描くっちゅう考え方が、マーフィーさんの語る「肯定的思考」やっちゅうことながよ。
マーフィーさんは、「潜在意識は必ず実現する」っちゅう言葉も語っちゅうがやけんど、こりゃあ、未来に「こうありたい」っちゅう潜在意識を持つことが、希望の未来を現実に引き寄せるっちゅうことながぜよ。
アメリカ合衆国で活動したアイルランド出身の宗教家・著述家で、「潜在意識の法則」を提唱し、多くの自己啓発書を世に送り出した、ジョセフ・マーフィー(1898〜1981)さんの言の葉ながやき。
人間、誰にやち、長い人生の中においちゃあ、間違いや失敗は必ずあるもんながよ。
ほんじゃき、たとえ最初は過去の楽しい思い出らあを思い出しよったとしたち、その楽しい思い出の近所にある間違いや失敗らあの記憶が、必ずというたちえいばあ、次々に思い出されてくるもんながやき。
楽しいことや嬉しいことらあの、えいことだっけを思い出そうとしたち、なかなかそうはいかんっちゅうことながよ。
マーフィーさんの語る、「人間の心は放っちょいたら、九割は否定的方向に傾いてしまう」っちゅうんは、おそらくそういう意味ながやき。
ほいたら、どういたらえいがか？
過去を思い出すっちゅうやり方で考えるがやのうて、今を前向きに、肯定的に捉えて、未来に希望を持てるようなことを積極的に考えるっちゅうことしかないがよ。
マーフィーさんの語る、「常に肯定的思考を身につけにゃあいかん」っちゅうんは、そういう意味ながやき。
過去を思い出しよったら、否定的方向に傾いてしまうこたぁ避けれんがやき、そうやのうて、今を肯定し希望の未来を思い描くっちゅう考え方が、マーフィーさんの語る「肯定的思考」やっちゅうことながよ。
マーフィーさんは、「潜在意識は必ず実現する」っちゅう言葉も語っちゅうがやけんど、こりゃあ、未来に「こうありたい」っちゅう潜在意識を持つことが、希望の未来を現実に引き寄せるっちゅうことながぜよ。
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2024年11月22日
「浦霞」醸造元 株式会社佐浦 創業三百周年記念祝賀会ぜよ！
11月12日(火)は、「浦霞」醸造元 株式会社佐浦 創業三百周年記念祝賀会に出席のため、ワシゃあ伊丹空港経由で仙台空港に飛んだがやき。
会場の「江陽グランドホテル」に16時前ばあに到着したら、ホテルの入口にゃあこの度の祝賀会の看板が、ドカンと掲示されちょったがよ。
ホテルにチェックインしてしばし休憩した後は、17時ばあに会場に向こうたら、既にたくさんの出席者の方々らあが、会場前に設営されちゅう「試飲コーナー」に殺到しちょって、 ガンガン試飲されよったがやき。
「浦霞」さんのほぼ全アイテムを試飲できる機会らあてなかなかないき、ワシも早速順番に、全アイテムを試飲さいてもうたがよ。
どれを飲んだち、「浦霞」さんの特徴である柔らかさがあり、とがったところのない優しさにあふれるお酒ばっかしやったがは、サスガの一言ながやき。
試飲後は、会場に入り、席につかいてもうたがよ。
広い会場にゃあ、酒類業界を代表する製販三層の方々らあがズラリやって、約300名ばあの参加者やったがやき。
まずは17時半から、津軽三味線奏者の浅野祥さんによる「記念ミニコンサート」が開催されたがよ。
浅野さんは、仙台市出身で、慶應義塾大学卒やっちゅうき、佐浦社長さんの後輩にあたるっちゅうことで、この度の「記念ミニコンサート」を依頼されたらしいがやき。
5歳で津軽三味線を始め、7歳の時に津軽三味線全国大会に最年少出場し、翌年から各級の最年少優勝記録を次々と塗り替えたっちゅうき、こりゃあスゴいことながよ。
2007年に17歳でビクターエンターテインメントよりメジャーデビューし、以降、アメリカ、ヨーロッパ、カナダ、アジアらあの各国でコンサートツアーらあを行いゆうっちゅう、超一流の三味線プレイヤーながやき。
約30分のミニコンサートやったけんど、その目にも止まらんばあマッハの三味線のバチさばき、指さばきと、胸にビシバシ響きまくるその音曲は、会場の約300人の目と耳と心を鷲づかみにしたようで、三味線の音色と拍手以外は一切聴こえんかったがよ。
浅野さん、まっこと素晴らしいコンサートを、ありがとうございましたぜよ！
拍手喝采でミニコンサートは終了し、続いて18時からいよいよ祝賀会の開会で、まずは「浦霞」さんの三百周年記念の動画が流されたがやき。
お次は、「浦霞」醸造元・株式会社佐浦の佐浦弘一社長さんから、佐浦社長さんらしい物腰の柔らかなご挨拶があったがよ。
続いてはお祝辞で、まずは塩竈市の佐藤市長さんから、お次は東松山市の渥美市長さんから、お祝いのお祝辞があったがやき。
続いては、ホテルスタッフの方々が乾杯酒の「浦霞 No.12 スパークリング シルバーラベル」を注いで回り、大星岡村株式会社の岡村憲樹相談役さんが乾杯のご挨拶をされたがよ。
ほんで、美しいお着物姿の「2024 Miss SAKE Japan」の南侑里さんが、岡村相談役さんに乾杯酒をお届けし、みんなあで声高らかに「乾杯！」したがやき。
さあそっから後は、祝宴の開宴ながよ。
●サーモンマリネと野菜のプレッセ ソース・ムースリーヌ ポン酢ジュレ添え
美味しい前菜をいただき、「浦霞」さんのお酒を堪能しもって、おんなじテーブルの「真澄」の宮坂社長、「春鹿」の今西社長、「月の桂」の増田社長、「開華」の島田社長らあと盛り上がったがやき。
会場の隅にゃあ、「酒ブース」があり、「浦霞」さんのいろんなお酒や焼酎もあり、さらに「浦霞で酒造りを学んだ蔵元のお酒コーナー」(南部酒造場、森酒造場、白藤酒造店)まであったがよ。
ワシゃあ南部酒造場さんの「至極の花垣・純米大吟醸」を、一杯もろうてきて堪能さいてもうたがやき。
「浦霞」さんで学んだだけあって、ジューシーな甘みと酸味の中に、やわらかな優しさが感じられたがよ。
このあたりで、先ほど乾杯酒を届けられた、「2024 Miss SAKE Japan」の南侑里さんのご挨拶があったがやき。
●紅白祝い 刺身盛り合わせ つま あしらい
お次の料理のお刺身が出されたき、ワシゃあテーブルに提供されちょった「浦霞」さんの名作ロングセラー、「浦霞 禅」(純米吟醸)と合わいていただいたがよ。
お刺身を優しゅうに包み込むような柔らかな味わいは、まさに「浦霞」さんの代表作といえる美味しさやったがやき。
●牛蒡のクリームスープ
牛蒡の風味が口中で膨らむクリームスープは、まっこと絶品やったがよ。
●多良場蟹と帆立貝の葱・生姜炒め
こちらのお料理も、「浦霞 禅」との相性はバッチリやったがやき。
このあたりで、浦霞さんで酒造りを学んだ蔵元の方々からの、ビデオメッセージが流されたがよ。
●福井県「花垣」:株式会社南部酒造場・専務取締役 南部拓也さん
●長崎県「飛鸞」:有限会社森酒造場・専務兼杜氏 森雄太郎さん
●石川県「奥能登の白菊」:株式会社白藤酒造店・白藤曉子さん
続いて19時ばあから、「浦霞」さんの現在の3人の杜氏さんから、ご挨拶があったがやき。
●山田徹さん(本社蔵杜氏)
●小野寺邦夫さん(本社蔵 総括杜氏)
●�盒況票�さん(矢本蔵杜氏)
このあたりから、ワシゃあちくとアチコチ移動さいてもうて、知り合いの方々らあにご挨拶したり、「浦霞」を酌み交わしたりして、至るところで盛り上がらいてもうたがよ。
あっちこっちで盛り上がり、19時半ばあに席に戻んたら、魚料理と肉料理とお食事が既に提供されちょったがやき。
●真鯛の姿蒸し香港風
●牛フィレ肉のグリル和風ソース
●蓮の葉包み五目中華おこわ
これらあのお料理を、「浦霞 禅」と「浦霞 No.12」(純米吟醸)を合わいていただいたがよ。
どちらのお酒も、今流行りのメチャフルーティーな香りやない程よい香りの純米吟醸やき、魚料理でも肉料理でもバッチリ合うて、箸も杯も美味しゅう進んだがやき。
19時45分ばあからはアトラクションで、「青空応援団」の皆さんが入場されたがよ。
東北各地の応援団OBの皆さんが中心となって結成した、平了団長率いる社会人応援団で、仙台組、東京組、関西組、福岡組と総勢約90人の団員が属する、日本一の大応援団やっちゅうがやき。
彼らあが、こぢゃんと勇ましいパフォーマンスを繰り広げ、株式会社佐浦さんの創業三百周年に対して、青空のように清々しゅうエールを送られたがよ。
「青空応援団」の皆さん、素晴らしいパフォーマンスを、まっことありがとうございましたぜよ！
そんなパフォーマンスの合間に、デザートが配られたがやき。
●フルーツ入り愛玉子
さて、19時50分ばあになって、いよいよ中締めとなったがよ。
中締めのご挨拶は、我らが「日本名門酒会」本部長・株式会社岡永さんの飯田永介社長さんながやき。
飯田社長さんは、かなり飲まれちょったようで、ちくとロレツが回らんかったけんど、こぢゃんとアツいメッセージを、言霊あふれる力強さで語られ、サスガの迫力やったがよ。
ほんで、こぢゃんと景気よう、会場の三百人全員と共に、迫力満点の三本締めにて締め括られたがやき。
こうして20時ばあにゃあ、大団円のお開きとなったがよ。
ちなみに参加者全員に進呈されたお土産は、「創業三百周年記念 生酛純米大吟醸 浦霞」(精米歩合12％・きょうかい12号酵母・720ml:22000円)やって、会費は1万円やっちゅうに、まっことビックリ仰天やったがやき。
さらにこの後は、大箱店の「和食 波奈 仙台店」を貸し切りにしての二次会まで用意されちょって、こちらも会費は受け取ってくれざって、全員ご招待やったがよ。
まっことサスガは佐浦社長さんっちゅうばあ、あまりに天晴れすぎる創業三百周年記念祝賀会と二次会やったがやき。
佐浦社長さん、そして株式会社佐浦の皆さん、あらためまして創業三百周年、まっことおめでとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
会場の「江陽グランドホテル」に16時前ばあに到着したら、ホテルの入口にゃあこの度の祝賀会の看板が、ドカンと掲示されちょったがよ。
ホテルにチェックインしてしばし休憩した後は、17時ばあに会場に向こうたら、既にたくさんの出席者の方々らあが、会場前に設営されちゅう「試飲コーナー」に殺到しちょって、 ガンガン試飲されよったがやき。
「浦霞」さんのほぼ全アイテムを試飲できる機会らあてなかなかないき、ワシも早速順番に、全アイテムを試飲さいてもうたがよ。
どれを飲んだち、「浦霞」さんの特徴である柔らかさがあり、とがったところのない優しさにあふれるお酒ばっかしやったがは、サスガの一言ながやき。
試飲後は、会場に入り、席につかいてもうたがよ。
広い会場にゃあ、酒類業界を代表する製販三層の方々らあがズラリやって、約300名ばあの参加者やったがやき。
まずは17時半から、津軽三味線奏者の浅野祥さんによる「記念ミニコンサート」が開催されたがよ。
浅野さんは、仙台市出身で、慶應義塾大学卒やっちゅうき、佐浦社長さんの後輩にあたるっちゅうことで、この度の「記念ミニコンサート」を依頼されたらしいがやき。
5歳で津軽三味線を始め、7歳の時に津軽三味線全国大会に最年少出場し、翌年から各級の最年少優勝記録を次々と塗り替えたっちゅうき、こりゃあスゴいことながよ。
2007年に17歳でビクターエンターテインメントよりメジャーデビューし、以降、アメリカ、ヨーロッパ、カナダ、アジアらあの各国でコンサートツアーらあを行いゆうっちゅう、超一流の三味線プレイヤーながやき。
約30分のミニコンサートやったけんど、その目にも止まらんばあマッハの三味線のバチさばき、指さばきと、胸にビシバシ響きまくるその音曲は、会場の約300人の目と耳と心を鷲づかみにしたようで、三味線の音色と拍手以外は一切聴こえんかったがよ。
浅野さん、まっこと素晴らしいコンサートを、ありがとうございましたぜよ！
拍手喝采でミニコンサートは終了し、続いて18時からいよいよ祝賀会の開会で、まずは「浦霞」さんの三百周年記念の動画が流されたがやき。
お次は、「浦霞」醸造元・株式会社佐浦の佐浦弘一社長さんから、佐浦社長さんらしい物腰の柔らかなご挨拶があったがよ。
続いてはお祝辞で、まずは塩竈市の佐藤市長さんから、お次は東松山市の渥美市長さんから、お祝いのお祝辞があったがやき。
続いては、ホテルスタッフの方々が乾杯酒の「浦霞 No.12 スパークリング シルバーラベル」を注いで回り、大星岡村株式会社の岡村憲樹相談役さんが乾杯のご挨拶をされたがよ。
ほんで、美しいお着物姿の「2024 Miss SAKE Japan」の南侑里さんが、岡村相談役さんに乾杯酒をお届けし、みんなあで声高らかに「乾杯！」したがやき。
さあそっから後は、祝宴の開宴ながよ。
●サーモンマリネと野菜のプレッセ ソース・ムースリーヌ ポン酢ジュレ添え
美味しい前菜をいただき、「浦霞」さんのお酒を堪能しもって、おんなじテーブルの「真澄」の宮坂社長、「春鹿」の今西社長、「月の桂」の増田社長、「開華」の島田社長らあと盛り上がったがやき。
会場の隅にゃあ、「酒ブース」があり、「浦霞」さんのいろんなお酒や焼酎もあり、さらに「浦霞で酒造りを学んだ蔵元のお酒コーナー」(南部酒造場、森酒造場、白藤酒造店)まであったがよ。
ワシゃあ南部酒造場さんの「至極の花垣・純米大吟醸」を、一杯もろうてきて堪能さいてもうたがやき。
「浦霞」さんで学んだだけあって、ジューシーな甘みと酸味の中に、やわらかな優しさが感じられたがよ。
このあたりで、先ほど乾杯酒を届けられた、「2024 Miss SAKE Japan」の南侑里さんのご挨拶があったがやき。
●紅白祝い 刺身盛り合わせ つま あしらい
お次の料理のお刺身が出されたき、ワシゃあテーブルに提供されちょった「浦霞」さんの名作ロングセラー、「浦霞 禅」(純米吟醸)と合わいていただいたがよ。
お刺身を優しゅうに包み込むような柔らかな味わいは、まさに「浦霞」さんの代表作といえる美味しさやったがやき。
●牛蒡のクリームスープ
牛蒡の風味が口中で膨らむクリームスープは、まっこと絶品やったがよ。
●多良場蟹と帆立貝の葱・生姜炒め
こちらのお料理も、「浦霞 禅」との相性はバッチリやったがやき。
このあたりで、浦霞さんで酒造りを学んだ蔵元の方々からの、ビデオメッセージが流されたがよ。
●福井県「花垣」:株式会社南部酒造場・専務取締役 南部拓也さん
●長崎県「飛鸞」:有限会社森酒造場・専務兼杜氏 森雄太郎さん
●石川県「奥能登の白菊」:株式会社白藤酒造店・白藤曉子さん
続いて19時ばあから、「浦霞」さんの現在の3人の杜氏さんから、ご挨拶があったがやき。
●山田徹さん(本社蔵杜氏)
●小野寺邦夫さん(本社蔵 総括杜氏)
●�盒況票�さん(矢本蔵杜氏)
このあたりから、ワシゃあちくとアチコチ移動さいてもうて、知り合いの方々らあにご挨拶したり、「浦霞」を酌み交わしたりして、至るところで盛り上がらいてもうたがよ。
あっちこっちで盛り上がり、19時半ばあに席に戻んたら、魚料理と肉料理とお食事が既に提供されちょったがやき。
●真鯛の姿蒸し香港風
●牛フィレ肉のグリル和風ソース
●蓮の葉包み五目中華おこわ
これらあのお料理を、「浦霞 禅」と「浦霞 No.12」(純米吟醸)を合わいていただいたがよ。
どちらのお酒も、今流行りのメチャフルーティーな香りやない程よい香りの純米吟醸やき、魚料理でも肉料理でもバッチリ合うて、箸も杯も美味しゅう進んだがやき。
19時45分ばあからはアトラクションで、「青空応援団」の皆さんが入場されたがよ。
東北各地の応援団OBの皆さんが中心となって結成した、平了団長率いる社会人応援団で、仙台組、東京組、関西組、福岡組と総勢約90人の団員が属する、日本一の大応援団やっちゅうがやき。
彼らあが、こぢゃんと勇ましいパフォーマンスを繰り広げ、株式会社佐浦さんの創業三百周年に対して、青空のように清々しゅうエールを送られたがよ。
「青空応援団」の皆さん、素晴らしいパフォーマンスを、まっことありがとうございましたぜよ！
そんなパフォーマンスの合間に、デザートが配られたがやき。
●フルーツ入り愛玉子
さて、19時50分ばあになって、いよいよ中締めとなったがよ。
中締めのご挨拶は、我らが「日本名門酒会」本部長・株式会社岡永さんの飯田永介社長さんながやき。
飯田社長さんは、かなり飲まれちょったようで、ちくとロレツが回らんかったけんど、こぢゃんとアツいメッセージを、言霊あふれる力強さで語られ、サスガの迫力やったがよ。
ほんで、こぢゃんと景気よう、会場の三百人全員と共に、迫力満点の三本締めにて締め括られたがやき。
こうして20時ばあにゃあ、大団円のお開きとなったがよ。
ちなみに参加者全員に進呈されたお土産は、「創業三百周年記念 生酛純米大吟醸 浦霞」(精米歩合12％・きょうかい12号酵母・720ml:22000円)やって、会費は1万円やっちゅうに、まっことビックリ仰天やったがやき。
さらにこの後は、大箱店の「和食 波奈 仙台店」を貸し切りにしての二次会まで用意されちょって、こちらも会費は受け取ってくれざって、全員ご招待やったがよ。
まっことサスガは佐浦社長さんっちゅうばあ、あまりに天晴れすぎる創業三百周年記念祝賀会と二次会やったがやき。
佐浦社長さん、そして株式会社佐浦の皆さん、あらためまして創業三百周年、まっことおめでとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
09:35
│Comments(1)
2024年11月21日
令和6年度・第48回「全国社交飲食業代表者・高知大会」懇親会ぜよ！
11月11日(月)は、18時から「ザ クラウンパレス新阪急高知」さんにて、令和6年度・第48回「全国社交飲食業代表者・高知大会」の懇親会が開催されたがやき。
この会は、高知県社交飲食業生活衛星同業組合(細川重夫理事長)さんからの依頼で、ワシゃあ高知県酒造組合理事長として出席さいてもうて、高知県酒造組合としても会場に「土佐酒ブース」を出展さいてもうたがよ。
全国47都道府県から、飲食店オーナーの方々らあが約500名ばあ参加されるっちゅうことやき、土佐酒のPRにつながるっちゅうことで、出展さいてもうたがやき。
ちなみに令和6年度・第48回「全国社交飲食業代表者・高知大会」の本大会としちゃあ、同日の14時半〜16時半、「高知県立県民文化ホール」にて開催されたようで、その後の懇親会が「新阪急」さんにて開催されたっちゅうことながよ。
さて、ワシらあ高知県酒造組合メンバーは、17時半ばあに会場に到着し、「土佐酒ブース」の準備らあをしたがやき。
土佐酒30アイテムと、土佐リキュール3アイテムがズラリと並べられたがよ。
司牡丹は、「司牡丹・土佐宇宙深海酒」(純米吟醸酒)、「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)、「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)、「司牡丹・山柚子搾り」(リキュール)っちゅう4アイテムを出品さいてもうたがやき。
他のブースとしちゃあ、「高知バーテンダー協会」さんのカクテルブースや、「馬路村農協」さんの柚子商品ブースらあが出展されちょったがよ。
さて、2つに分かれた会場に、500名ばあの方々がドンドン集まり、熱気ムンムンのワイワイ状態となったがやき。
開会時間の18時にゃあ、ワシも来賓席に座らいてもうて、開会となったがよ。
まずは開会宣言があり、続いては全国大会会長さんと高知大会委員長(高知県社交飲食業生活衛星同業組合細川理事長)さんが登壇され、お2人からご挨拶があったがやき。
お次は、ご来賓を代表して、日本政策金融公庫さんの常務さんによる乾杯のご発声があり、宴席がスタートしたがよ。
各テーブルにゃあ、「鰹のタタキ」や「酒肴盛り」や「寿司盛り」らあのお料理が、次々に提供されたがやき。
ワシもチビッとはお料理をいただきもって、周りの方々らあとビールや土佐酒(「司牡丹」「土佐鶴」の燗酒)を酌み交わさいてもうたがよ。
ほんで、このあたりで「土佐酒ブース」を覗きに行ったら、次々にお客様が来られよって忙しそうなかったけんど、ブースの人員は足りちゅうようやったき、ワシゃあ「司牡丹・二割八割」を2本のうちの1本をもろうて、会場の来賓の方々らあに注ぎまわりに行かいてもうたがやき。
ほいたら、高知市役所の「よさこい」チームの方々が正調「よさこい鳴子踊り」で入場されたがよ。
一通り会場を踊りもって練り歩き、壇上で踊った後は、来賓席の桑名高知市長さんを飛び入りで招き、桑名市長さんも一緒になって壇上にて正調「よさこい」が披露されたがやき。
「飛び入り」っちゅうて聞いちょったけんど、あまりに上手に踊りよったき、こりゃあ桑名市長さんは、あらかじめ練習しちょったがやないろうかのう？
ワシゃあ再び「土佐酒ブース」に顔を出しに行ったら、お客様が殺到状態になっちょって、大人気になっちょったがよ。
19時ばあからは、会場の舞台じゃあ、毎年恒例らしゅうて、各地域のカラオケ自慢の方々が登場する「カラオケ大会」が始まっちょったがやき。
その各地域の代表者の方々のあまりの歌のうまさは、ちくとビックリするばあやったがよ。
しかも、それぞれの方々に結構なファンもついちゅうようやって、応援団の応援合戦もなかなかやったがやき。
大盛り上がりのカラオケ大会をしばし眺めて、またまた「土佐酒ブース」に行ってみたら、既に半分ばあは空っぽになっちょって、さらにお客様が殺到状態やったがよ。
各地の代表者のカラオケ大会の後は、今度は各地の人気者の方々のカラオケ合戦が始まり、これまた応援がスゴいことになっちょったがやき。
高知のヒデキの盛り上がり方も、なかなかスゴかったがよ。
その後は、20時ちょい前ばあから、「どろめ祭り大杯飲み大会」がスタートしたがやき。
まずは過去の大会の優勝者の女性の方のデモンストレーションがあり、盛り上がったがよ。
続いて、会場から挑戦者を募り、結局女性の方々だっけっちゅうことになり、会場はさらに盛り上がったがやき。
急性アルコール中毒になったら大変っちゅうことで、一気飲みする量は2合っちゅうことになったがやけんど、大杯でこぼさんように早飲みするにゃあ吸い込まにゃあいかんもんやき、皆さんなかなか苦労されよったがよ。
優勝者の方が決定し、賞品らあが授与され、「どろめ祭り」の酒として知られちゅう「豊能梅」の高木社長も登壇し、ちくとPRされよったがやき。
20時ばあになった頃、「土佐酒ブース」はスッカラカンになっちょったがよ。
別会場の方も覗いてみたら、こちらも皆さん席を立って移動しまくり、ワイワイ状態で大盛り上がりやったがやき。
20時10分ばあから、「カラオケ大会」の表彰式が実施され、さらに会場は盛り上がりまくりになったがよ。
こうして20時半ばあにゃあ、大団円のお開きとなったがやき。
高知県社交飲食業生活衛星同業組合の皆さん、そして全国社交飲食業代表者の皆さん、ご盛会まっことおめでとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
この会は、高知県社交飲食業生活衛星同業組合(細川重夫理事長)さんからの依頼で、ワシゃあ高知県酒造組合理事長として出席さいてもうて、高知県酒造組合としても会場に「土佐酒ブース」を出展さいてもうたがよ。
全国47都道府県から、飲食店オーナーの方々らあが約500名ばあ参加されるっちゅうことやき、土佐酒のPRにつながるっちゅうことで、出展さいてもうたがやき。
ちなみに令和6年度・第48回「全国社交飲食業代表者・高知大会」の本大会としちゃあ、同日の14時半〜16時半、「高知県立県民文化ホール」にて開催されたようで、その後の懇親会が「新阪急」さんにて開催されたっちゅうことながよ。
さて、ワシらあ高知県酒造組合メンバーは、17時半ばあに会場に到着し、「土佐酒ブース」の準備らあをしたがやき。
土佐酒30アイテムと、土佐リキュール3アイテムがズラリと並べられたがよ。
司牡丹は、「司牡丹・土佐宇宙深海酒」(純米吟醸酒)、「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)、「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)、「司牡丹・山柚子搾り」(リキュール)っちゅう4アイテムを出品さいてもうたがやき。
他のブースとしちゃあ、「高知バーテンダー協会」さんのカクテルブースや、「馬路村農協」さんの柚子商品ブースらあが出展されちょったがよ。
さて、2つに分かれた会場に、500名ばあの方々がドンドン集まり、熱気ムンムンのワイワイ状態となったがやき。
開会時間の18時にゃあ、ワシも来賓席に座らいてもうて、開会となったがよ。
まずは開会宣言があり、続いては全国大会会長さんと高知大会委員長(高知県社交飲食業生活衛星同業組合細川理事長)さんが登壇され、お2人からご挨拶があったがやき。
お次は、ご来賓を代表して、日本政策金融公庫さんの常務さんによる乾杯のご発声があり、宴席がスタートしたがよ。
各テーブルにゃあ、「鰹のタタキ」や「酒肴盛り」や「寿司盛り」らあのお料理が、次々に提供されたがやき。
ワシもチビッとはお料理をいただきもって、周りの方々らあとビールや土佐酒(「司牡丹」「土佐鶴」の燗酒)を酌み交わさいてもうたがよ。
ほんで、このあたりで「土佐酒ブース」を覗きに行ったら、次々にお客様が来られよって忙しそうなかったけんど、ブースの人員は足りちゅうようやったき、ワシゃあ「司牡丹・二割八割」を2本のうちの1本をもろうて、会場の来賓の方々らあに注ぎまわりに行かいてもうたがやき。
ほいたら、高知市役所の「よさこい」チームの方々が正調「よさこい鳴子踊り」で入場されたがよ。
一通り会場を踊りもって練り歩き、壇上で踊った後は、来賓席の桑名高知市長さんを飛び入りで招き、桑名市長さんも一緒になって壇上にて正調「よさこい」が披露されたがやき。
「飛び入り」っちゅうて聞いちょったけんど、あまりに上手に踊りよったき、こりゃあ桑名市長さんは、あらかじめ練習しちょったがやないろうかのう？
ワシゃあ再び「土佐酒ブース」に顔を出しに行ったら、お客様が殺到状態になっちょって、大人気になっちょったがよ。
19時ばあからは、会場の舞台じゃあ、毎年恒例らしゅうて、各地域のカラオケ自慢の方々が登場する「カラオケ大会」が始まっちょったがやき。
その各地域の代表者の方々のあまりの歌のうまさは、ちくとビックリするばあやったがよ。
しかも、それぞれの方々に結構なファンもついちゅうようやって、応援団の応援合戦もなかなかやったがやき。
大盛り上がりのカラオケ大会をしばし眺めて、またまた「土佐酒ブース」に行ってみたら、既に半分ばあは空っぽになっちょって、さらにお客様が殺到状態やったがよ。
各地の代表者のカラオケ大会の後は、今度は各地の人気者の方々のカラオケ合戦が始まり、これまた応援がスゴいことになっちょったがやき。
高知のヒデキの盛り上がり方も、なかなかスゴかったがよ。
その後は、20時ちょい前ばあから、「どろめ祭り大杯飲み大会」がスタートしたがやき。
まずは過去の大会の優勝者の女性の方のデモンストレーションがあり、盛り上がったがよ。
続いて、会場から挑戦者を募り、結局女性の方々だっけっちゅうことになり、会場はさらに盛り上がったがやき。
急性アルコール中毒になったら大変っちゅうことで、一気飲みする量は2合っちゅうことになったがやけんど、大杯でこぼさんように早飲みするにゃあ吸い込まにゃあいかんもんやき、皆さんなかなか苦労されよったがよ。
優勝者の方が決定し、賞品らあが授与され、「どろめ祭り」の酒として知られちゅう「豊能梅」の高木社長も登壇し、ちくとPRされよったがやき。
20時ばあになった頃、「土佐酒ブース」はスッカラカンになっちょったがよ。
別会場の方も覗いてみたら、こちらも皆さん席を立って移動しまくり、ワイワイ状態で大盛り上がりやったがやき。
20時10分ばあから、「カラオケ大会」の表彰式が実施され、さらに会場は盛り上がりまくりになったがよ。
こうして20時半ばあにゃあ、大団円のお開きとなったがやき。
高知県社交飲食業生活衛星同業組合の皆さん、そして全国社交飲食業代表者の皆さん、ご盛会まっことおめでとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
11:08
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2024年11月20日
「旬と日本酒・輝きの会」＜戻り鰹と司牡丹を楽しむ会・2024秋＞ぜよ！
11月9日(土)は、かつてワシがこぢゃんとお世話になったマーケティング界の巨星、故・水口健次先生のお仲間を中心とした30名の皆さんと、「酒蔵レストラン 宝」(http://r.gnavi.co.jp/g107805/)にて、「旬と日本酒・輝きの会」＜戻り鰹と司牡丹を楽しむ会・2024秋＞が開催されたがやき。
水口先生がお元気やった頃、ワシらあ蔵元が各地で主宰する「旬どき・うまいもの自慢会」をこぢゃんと応援していただき、また会の命名者も水口先生やったがよ。
ほんで15年ばあ前に、東京で初の開催となる「旬どき・うまいもの自慢会in東京」(「2009年7月27日」のブログ参照)を、こちらの「宝」にて開催したこともあったがやき。
その際にご参加いただいちょった水口先生のお仲間の皆さんから、またあんな美味しいお料理と美味しいお酒の会を、是非開催してほしいっちゅうご要望をいただき、まずは10年前の5月に「宝」にて「初鰹と司牡丹の会」を開催し、その後も毎年2回ばあ開催し続け、6年前の11月に「澤乃井＆司牡丹を楽しむ会」を開催して以来、コロナ禍らあの諸事情で開催されてのうて、5年ぶりに昨年4月に「初鰹と司牡丹を楽しむ会」を開催し、昨年11月に「戻り鰹と司牡丹を楽しむ会」、今年6月に「初鰹と司牡丹を楽しむ会」を開催し、今回の開催に至るっちゅう経緯ながよ。
ちなみに2016年秋の会の際に、水口先生が晩年提唱されよった「ディライト・マーケティング」から、「旬と日本酒・輝きの会」っちゅう名称が正式に決まり、水口先生のお弟子さんである吉川京二さん(株式会社ジャパンブルーカーボンプロジェクト代表取締役)が会長にご就任されたがやき。
会のメンバーは、ブリヂストンさん等々の有名企業のOBや現役の皆さんっちゅうお歴々や、吉川会長さんのお仲間らあが中心で、酒通・食通の方々だらけやっちゅうき、気合いも入るっちゅうもんながよ。
さらに今回は、ワシが開祖を務める「酒道 黒金流」(https://shudo-kurogane.jp )の入門者の越川さんと、その飲み仲間のお2人も昨年に引き続き参加されるっちゅうき、こりゃあベロベロ間違いなしながやき。
まずはワシゃあ16時過ぎばあに「宝」に入り、お酒や食材や資料らあが届いちゅうからあをチェックさいてもうて、17時ばあにゃあ吉川会長さんご夫妻もお越しになったがよ。
ほんで、皆さんの座席らあを決めて、準備万端ながやき。
17時15分ばあから、ぼちぼちお客様がいらっしゃりだいたがよ。
いらっしゃった方々から順番に、ウエルカムドリンクの「マキノジン」のソーダ割を提供さいてもうたがやき。
★ウエルカムドリンク:「マキノジン」(クラフトジン:45度)のソーダ割
ほいたら、「これ何？おいし〜い！」っちゅう声がアチコチから上がったがよ。
開会時間の17時半にゃあワシを含む30名がほぼ集まり、いよいよ開会ながやき。
まずは吉川会長さんから、開会のご挨拶があったがよ。
その合間に、ワシゃあ乾杯酒の「司牡丹・Delight Sparkling」(瓶内二次発酵・発泡性純米吟醸酒)を皆さんのグラスに注いで回らいてもうたがやき。
★「司牡丹・Delight Sparkling」(瓶内二次発酵・発泡性純米吟醸酒)
みんなあで声高らかに「かんぱ〜い！」の後は、あちこちから「美味しいっ！」「フルーティー！」っちゅう感嘆の声が、漏れ聞こえてきたがよ。
ワシからは、「司牡丹・Delight Sparkling」について、「Kura Master 2024」にて「プラチナ賞」を受賞したとか……簡単に説明さいてもうたがやき。
その後は、イラストレーターで江戸文化喧伝家、いずみ朔庵さんから、「来年のNHK大河ドラマは、江戸時代の黄表紙や浮世絵らあの出版で知られちゅう版元、蔦谷重三郎が主人公！」っちゅうお話があり、11月29日発売の朔庵さんの「マンガでやさしくわかる 江戸の娯楽本」っちゅう著書のご紹介らあがあったがよ。
ワシも来年の大河ドラマ「べらぼう〜蔦重栄華乃夢噺〜」をこぢゃんと楽しみにしちょったもんやき、朔庵さんのご著書を早速購入して、いろいろ学んじょきたいもんながやき。
続いては、先付のスープと金賞受賞酒の「黒金屋」が提供されたがよ。
★「司牡丹・黒金屋」(金賞受賞・大吟醸原酒)
⚫️先付:「軍鶏スープ」
軍鶏の出汁がしっかり沁み出されたスープに、柚子胡椒の辛味と風味が加わり、まっことお腹に優しゅうに沁みこんでいくがやき。
そこに「黒金屋」をキュッとやりゃあ、このお酒の品格のある華やかな香りと比類ないばあまろやかに膨らむ味わいが、軍鶏スープの美味しの格を1ランクも2ランクもアップさいて、口中に至高の調和をもたらしてくれるがよ。
そんな、「黒金屋」の芳香とスープとのマッチングの妙に、アチコチから感動のため息が漏れよったがやき。
お次は、佐川町出身の人気声優・小野大輔さん完全プロデュースの純米酒「AMAOTO」と、前菜の酒肴4品の組み合わせながよ。
★「司牡丹・AMAOTO」(純米酒)
⚫️前菜:「トンゴロイワシ唐揚げ」「翡翠茄子胡麻酒盗かけ」「チャンバラ貝旨煮」「はちきん地鶏の焼き物」
トンゴロイワシの独特の旨苦味、茄子胡麻酒盗かけの旨辛味、チャンバラ貝の旨甘味、はちきん地鶏の旨旨味らあに、この酒を合わせりゃあ、この酒の包容力でそれぞれの酒肴のポテンシャルがさらに引き上げられて、美味しさ倍増やって、皆さん交互にやりゃあ箸も杯も止まらんなっちょったがやき。
皆さんの表情も、どんどん満面の笑顔になり、会場全体の盛り上がりも、ヒートアップしていったがよ。
さあ続いては、いよいよメインの「ワラ焼き戻り鰹のタタキ」と「船中・ひやおろし」の登場ながやき。
★「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)
⚫️鮮魚:「ワラ焼き戻り鰹の厚切り塩タタキ」
前日の朝獲れたての鮮度抜群の戻り鰹を即さばいてワラ焼きにし、冷凍せんと冷蔵で直送した戻り鰹のタタキを、スダチとニンニクと田野屋塩二郎さんの完全天日塩でいただき、うま味たっぷりに熟成した「船中ひやおろし」を合わせりゃあ、あちこちから「こりゃあうまいっ！」、「最高の組み合わせ！」、「止まらんなる！」っちゅう声があがりまくったがよ。
この酒と肴の最強タッグに、皆さん杯も箸も止まらんなって、会場全体が満面全身満開笑顔が咲き乱れまくり、ガンガンに盛り上がっていったがやき。
お次は、「船中・生酛」と「四万十麦酒牛ステーキ」のマッチングながよ。
★「船中八策・生酛」(超辛口・生酛仕込み純米酒)
⚫️逸品:「四万十麦酒牛ステーキ 山椒塩」
あえて冷やさんと常温で出さいてもうた「船中生酛」の独特の酸による幅と膨らみが、四万十麦酒牛のうま味をさらに引き立てまくり、口中いっぱいに膨らみまくらいてくれるがやき。
さらに、後口は潔いばあスパッとキレて、牛肉の濃厚なうま味をキレイに流してくれるもんやき、ほいたらまた牛肉が食べとうなるがよ。
ほんで、牛肉を食べりゃあ、またこの酒が飲みとうなるがやき。
牛肉、船生酛、牛肉、船生酛、牛肉、船生酛……まっこと止まらんなってしまうがぜよ！
続いては、司牡丹の浅野杜氏のポリシーをそのまんま酒名にした、「二割の麹が八割の味を決める」と、蒸物の組み合わせながよ。
★「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)
⚫️蒸物:「鰹饅頭 食べるラー油」
この新時代の食中酒に、「これまた香りも味も違うのに、やっぱり美味しい！」っちゅう感想の声あがったがやき。
この酒を、鰹のうま味が凝縮され、食べるラー油でちょいピリ辛の風味がついた絶妙な美味しさの蒸物に合わせりゃあ、この酒の懐の広さがよう分かり、酒と食のお互いがお互いの美味しさを引き立て合うて、さらに杯も箸も、皆さん進みまくりになったようながよ。
当然会場全体は、さらに大盛り上がりとなったがやき。
お次は、もうひとつのメイン、「龍馬が愛した軍鶏すき鍋」が、1人鍋として提供され、火にかけられたがよ。
★「豊麗司牡丹」(純米酒):ぬる燗(40℃程度)
⚫️お鍋:「龍馬が愛した軍鶏すき鍋」
軍鶏鍋が煮えた頃、「全国燗酒コンテスト2024」の「お値打ちぬる燗部門」にて最上位5％の「最高金賞」に輝いた、「豊麗司牡丹」が、ベストな湯煎ぬる燗で提供されたがやき。
絶妙に煮えた軍鶏のうま味と燗酒のうま味が見事に調和して、さらに振りかけた「仁淀川山椒」の芳香と風味が加わりゃあ、こりゃまっこと「くぅぅぅ〜〜〜っっっ！！」っちゅうて唸ってしまうばあ、うまいの何の！
皆さんも、一層幸せ感満開になり、さらにさらに盛り上がっていったがよ。
その後も、とにかく皆さん大盛り上がりに盛り上がりまくり、まるで土佐人みたいにあちこちに席を移動しまくる方らあもおって、ワイワイガヤガヤの大衆酒場の満席状態みたいになっちょったがやき。
⚫️食事:「鍋の〆うどん」
続いての〆のうどんは、先ほどの軍鶏鍋の出汁で煮いちゅうもんやき、うま味とコクがまっこと絶妙で、口中でこぢゃんとバランスよう調和しもって膨らんでいくがよ。
★デザート酒:「司牡丹・山柚子搾り」(リキュール)
⚫️甘味:「ラ・フランス柚子コンポート」
〆のラストのデザートにゃあ、「山柚子搾り」と「ラ・フランス柚子コンポート」のペアリングをご堪能いただいたがやき。
これまた皆さんから、「マジ美味しい！」「爽やかの極み！」「こんなに美味しいリキュールとデザートは初めて！」っちゅうて、こぢゃんとお誉めの言葉をいただいたがよ。
こうして、大大大盛り上がりのまんま、20時半過ぎにゃあ、SBS企画の北澤会長さんの閉会のご挨拶と三本〆にて、大団円のお開きとなったがやき。
吉川会長さんご夫妻を筆頭に、ご参加いただきました皆さん、まっことまっことありがとうございました！
ほいたら最後に、皆さんからいただいたアンケートの中から、悦びの声のごく一部をご紹介さいていただきますぜよ。
●ブ、ブ、ブラボー！次回も参加します。
●いつも楽しく美味しく、輪が広がる楽しみな会です。
●とっても幸せです。
●今回も本当にパーフェクトなマリアージュをありがとうございました。ここでしかいただけない食べ物とお酒、最高でした。
●初めていただいた食材が多く、自分では作れない品ばかりで、大満足しています。食事に合った日本酒も良かったです。
●お酒とお料理のマリアージュがとても楽しく、感激してます。このような会を開いていただき、感謝の気持ちでいっぱいです。
●食事とお酒のマリアージュ×司牡丹はなかなか味わえないので、最高でした！また参加したいです。
●多種多様な日本酒を味わえる喜びと、お酒に合ったお食事をいただけることは、この上なく幸せです。
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
水口先生がお元気やった頃、ワシらあ蔵元が各地で主宰する「旬どき・うまいもの自慢会」をこぢゃんと応援していただき、また会の命名者も水口先生やったがよ。
ほんで15年ばあ前に、東京で初の開催となる「旬どき・うまいもの自慢会in東京」(「2009年7月27日」のブログ参照)を、こちらの「宝」にて開催したこともあったがやき。
その際にご参加いただいちょった水口先生のお仲間の皆さんから、またあんな美味しいお料理と美味しいお酒の会を、是非開催してほしいっちゅうご要望をいただき、まずは10年前の5月に「宝」にて「初鰹と司牡丹の会」を開催し、その後も毎年2回ばあ開催し続け、6年前の11月に「澤乃井＆司牡丹を楽しむ会」を開催して以来、コロナ禍らあの諸事情で開催されてのうて、5年ぶりに昨年4月に「初鰹と司牡丹を楽しむ会」を開催し、昨年11月に「戻り鰹と司牡丹を楽しむ会」、今年6月に「初鰹と司牡丹を楽しむ会」を開催し、今回の開催に至るっちゅう経緯ながよ。
ちなみに2016年秋の会の際に、水口先生が晩年提唱されよった「ディライト・マーケティング」から、「旬と日本酒・輝きの会」っちゅう名称が正式に決まり、水口先生のお弟子さんである吉川京二さん(株式会社ジャパンブルーカーボンプロジェクト代表取締役)が会長にご就任されたがやき。
会のメンバーは、ブリヂストンさん等々の有名企業のOBや現役の皆さんっちゅうお歴々や、吉川会長さんのお仲間らあが中心で、酒通・食通の方々だらけやっちゅうき、気合いも入るっちゅうもんながよ。
さらに今回は、ワシが開祖を務める「酒道 黒金流」(https://shudo-kurogane.jp )の入門者の越川さんと、その飲み仲間のお2人も昨年に引き続き参加されるっちゅうき、こりゃあベロベロ間違いなしながやき。
まずはワシゃあ16時過ぎばあに「宝」に入り、お酒や食材や資料らあが届いちゅうからあをチェックさいてもうて、17時ばあにゃあ吉川会長さんご夫妻もお越しになったがよ。
ほんで、皆さんの座席らあを決めて、準備万端ながやき。
17時15分ばあから、ぼちぼちお客様がいらっしゃりだいたがよ。
いらっしゃった方々から順番に、ウエルカムドリンクの「マキノジン」のソーダ割を提供さいてもうたがやき。
★ウエルカムドリンク:「マキノジン」(クラフトジン:45度)のソーダ割
ほいたら、「これ何？おいし〜い！」っちゅう声がアチコチから上がったがよ。
開会時間の17時半にゃあワシを含む30名がほぼ集まり、いよいよ開会ながやき。
まずは吉川会長さんから、開会のご挨拶があったがよ。
その合間に、ワシゃあ乾杯酒の「司牡丹・Delight Sparkling」(瓶内二次発酵・発泡性純米吟醸酒)を皆さんのグラスに注いで回らいてもうたがやき。
★「司牡丹・Delight Sparkling」(瓶内二次発酵・発泡性純米吟醸酒)
みんなあで声高らかに「かんぱ〜い！」の後は、あちこちから「美味しいっ！」「フルーティー！」っちゅう感嘆の声が、漏れ聞こえてきたがよ。
ワシからは、「司牡丹・Delight Sparkling」について、「Kura Master 2024」にて「プラチナ賞」を受賞したとか……簡単に説明さいてもうたがやき。
その後は、イラストレーターで江戸文化喧伝家、いずみ朔庵さんから、「来年のNHK大河ドラマは、江戸時代の黄表紙や浮世絵らあの出版で知られちゅう版元、蔦谷重三郎が主人公！」っちゅうお話があり、11月29日発売の朔庵さんの「マンガでやさしくわかる 江戸の娯楽本」っちゅう著書のご紹介らあがあったがよ。
ワシも来年の大河ドラマ「べらぼう〜蔦重栄華乃夢噺〜」をこぢゃんと楽しみにしちょったもんやき、朔庵さんのご著書を早速購入して、いろいろ学んじょきたいもんながやき。
続いては、先付のスープと金賞受賞酒の「黒金屋」が提供されたがよ。
★「司牡丹・黒金屋」(金賞受賞・大吟醸原酒)
⚫️先付:「軍鶏スープ」
軍鶏の出汁がしっかり沁み出されたスープに、柚子胡椒の辛味と風味が加わり、まっことお腹に優しゅうに沁みこんでいくがやき。
そこに「黒金屋」をキュッとやりゃあ、このお酒の品格のある華やかな香りと比類ないばあまろやかに膨らむ味わいが、軍鶏スープの美味しの格を1ランクも2ランクもアップさいて、口中に至高の調和をもたらしてくれるがよ。
そんな、「黒金屋」の芳香とスープとのマッチングの妙に、アチコチから感動のため息が漏れよったがやき。
お次は、佐川町出身の人気声優・小野大輔さん完全プロデュースの純米酒「AMAOTO」と、前菜の酒肴4品の組み合わせながよ。
★「司牡丹・AMAOTO」(純米酒)
⚫️前菜:「トンゴロイワシ唐揚げ」「翡翠茄子胡麻酒盗かけ」「チャンバラ貝旨煮」「はちきん地鶏の焼き物」
トンゴロイワシの独特の旨苦味、茄子胡麻酒盗かけの旨辛味、チャンバラ貝の旨甘味、はちきん地鶏の旨旨味らあに、この酒を合わせりゃあ、この酒の包容力でそれぞれの酒肴のポテンシャルがさらに引き上げられて、美味しさ倍増やって、皆さん交互にやりゃあ箸も杯も止まらんなっちょったがやき。
皆さんの表情も、どんどん満面の笑顔になり、会場全体の盛り上がりも、ヒートアップしていったがよ。
さあ続いては、いよいよメインの「ワラ焼き戻り鰹のタタキ」と「船中・ひやおろし」の登場ながやき。
★「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)
⚫️鮮魚:「ワラ焼き戻り鰹の厚切り塩タタキ」
前日の朝獲れたての鮮度抜群の戻り鰹を即さばいてワラ焼きにし、冷凍せんと冷蔵で直送した戻り鰹のタタキを、スダチとニンニクと田野屋塩二郎さんの完全天日塩でいただき、うま味たっぷりに熟成した「船中ひやおろし」を合わせりゃあ、あちこちから「こりゃあうまいっ！」、「最高の組み合わせ！」、「止まらんなる！」っちゅう声があがりまくったがよ。
この酒と肴の最強タッグに、皆さん杯も箸も止まらんなって、会場全体が満面全身満開笑顔が咲き乱れまくり、ガンガンに盛り上がっていったがやき。
お次は、「船中・生酛」と「四万十麦酒牛ステーキ」のマッチングながよ。
★「船中八策・生酛」(超辛口・生酛仕込み純米酒)
⚫️逸品:「四万十麦酒牛ステーキ 山椒塩」
あえて冷やさんと常温で出さいてもうた「船中生酛」の独特の酸による幅と膨らみが、四万十麦酒牛のうま味をさらに引き立てまくり、口中いっぱいに膨らみまくらいてくれるがやき。
さらに、後口は潔いばあスパッとキレて、牛肉の濃厚なうま味をキレイに流してくれるもんやき、ほいたらまた牛肉が食べとうなるがよ。
ほんで、牛肉を食べりゃあ、またこの酒が飲みとうなるがやき。
牛肉、船生酛、牛肉、船生酛、牛肉、船生酛……まっこと止まらんなってしまうがぜよ！
続いては、司牡丹の浅野杜氏のポリシーをそのまんま酒名にした、「二割の麹が八割の味を決める」と、蒸物の組み合わせながよ。
★「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)
⚫️蒸物:「鰹饅頭 食べるラー油」
この新時代の食中酒に、「これまた香りも味も違うのに、やっぱり美味しい！」っちゅう感想の声あがったがやき。
この酒を、鰹のうま味が凝縮され、食べるラー油でちょいピリ辛の風味がついた絶妙な美味しさの蒸物に合わせりゃあ、この酒の懐の広さがよう分かり、酒と食のお互いがお互いの美味しさを引き立て合うて、さらに杯も箸も、皆さん進みまくりになったようながよ。
当然会場全体は、さらに大盛り上がりとなったがやき。
お次は、もうひとつのメイン、「龍馬が愛した軍鶏すき鍋」が、1人鍋として提供され、火にかけられたがよ。
★「豊麗司牡丹」(純米酒):ぬる燗(40℃程度)
⚫️お鍋:「龍馬が愛した軍鶏すき鍋」
軍鶏鍋が煮えた頃、「全国燗酒コンテスト2024」の「お値打ちぬる燗部門」にて最上位5％の「最高金賞」に輝いた、「豊麗司牡丹」が、ベストな湯煎ぬる燗で提供されたがやき。
絶妙に煮えた軍鶏のうま味と燗酒のうま味が見事に調和して、さらに振りかけた「仁淀川山椒」の芳香と風味が加わりゃあ、こりゃまっこと「くぅぅぅ〜〜〜っっっ！！」っちゅうて唸ってしまうばあ、うまいの何の！
皆さんも、一層幸せ感満開になり、さらにさらに盛り上がっていったがよ。
その後も、とにかく皆さん大盛り上がりに盛り上がりまくり、まるで土佐人みたいにあちこちに席を移動しまくる方らあもおって、ワイワイガヤガヤの大衆酒場の満席状態みたいになっちょったがやき。
⚫️食事:「鍋の〆うどん」
続いての〆のうどんは、先ほどの軍鶏鍋の出汁で煮いちゅうもんやき、うま味とコクがまっこと絶妙で、口中でこぢゃんとバランスよう調和しもって膨らんでいくがよ。
★デザート酒:「司牡丹・山柚子搾り」(リキュール)
⚫️甘味:「ラ・フランス柚子コンポート」
〆のラストのデザートにゃあ、「山柚子搾り」と「ラ・フランス柚子コンポート」のペアリングをご堪能いただいたがやき。
これまた皆さんから、「マジ美味しい！」「爽やかの極み！」「こんなに美味しいリキュールとデザートは初めて！」っちゅうて、こぢゃんとお誉めの言葉をいただいたがよ。
こうして、大大大盛り上がりのまんま、20時半過ぎにゃあ、SBS企画の北澤会長さんの閉会のご挨拶と三本〆にて、大団円のお開きとなったがやき。
吉川会長さんご夫妻を筆頭に、ご参加いただきました皆さん、まっことまっことありがとうございました！
ほいたら最後に、皆さんからいただいたアンケートの中から、悦びの声のごく一部をご紹介さいていただきますぜよ。
●ブ、ブ、ブラボー！次回も参加します。
●いつも楽しく美味しく、輪が広がる楽しみな会です。
●とっても幸せです。
●今回も本当にパーフェクトなマリアージュをありがとうございました。ここでしかいただけない食べ物とお酒、最高でした。
●初めていただいた食材が多く、自分では作れない品ばかりで、大満足しています。食事に合った日本酒も良かったです。
●お酒とお料理のマリアージュがとても楽しく、感激してます。このような会を開いていただき、感謝の気持ちでいっぱいです。
●食事とお酒のマリアージュ×司牡丹はなかなか味わえないので、最高でした！また参加したいです。
●多種多様な日本酒を味わえる喜びと、お酒に合ったお食事をいただけることは、この上なく幸せです。
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
10:18
│Comments(1)
2024年11月19日
第76回「関東高知県人 大懇親会」ぜよ！
11月8日(金)は、18時から「東武ホテルレバント東京」さんにて、第76回「関東高知県人 大懇親会」が開催されたがやき。
令和2年は中止、令和3年はオンライン開催、令和4年は380人ばあの縮小開催、昨年は久々の本格的開催やったけんど参加者はまだ420人ばあやって、今年は昨年よりは増えちゅうようなけんど、コロナ禍以前の600人超えと比べりゃあ、まだちくと少ないようながよ。
ワシゃあ高知県酒造組合理事長として来賓での出席で、17時半ばあに会場にうかごうたら、既に受付にゃあご参加者の皆さんがズラリやったがやき。
受付の周りにゃあ、高知の物産販売コーナーや、PRコーナーらあも設けられちょったがよ。
会場に入りゃあ、ところ狭しとお料理らあが並び、土佐酒コーナーも2ヶ所に分けて、18蔵の土佐酒がズラリと並べられちょったがやき。
さて、基本は立食ながやけんど、ワシゃあ来賓やったきテーブル席が用意されちょったき、ちくと座りにくいけんど、座らいてもうたがよ。
ほいたら、開催時間の18時ちょい前にゃあ、オープニング「正調よさこい鳴子おどり」の皆さんが入場され、会場内を練り歩いて、盛り上げてくださったがやき。
お次は、開会宣言があり、続いては関東高知県人会の金田会長さんから、開会のご挨拶があったがよ。
ほんで金田会長さんが、高知にゆかりのあるゲストの皆さんをお招きし、ズラリ登壇されたがやき。
俳優の和田正人さん(土佐町出身)、瀬古利彦さん(高知龍馬マラソンゲストランナー)、江本孟紀さん(高知市出身)、さらに2024年パリ五輪レスリング女子57kg級金メダリストの櫻井つぐみ選手等々、豪華なゲストがズラリで、皆さんからお言葉をいただいたがよ。
お次は来賓祝辞で、まず�霤長眞慮�知事さんは遅れられちゅうっちゅうことで到着されてからの祝辞っちゅうことで、加藤高知県議会議長さんから、お祝辞があったがやき。
続いては来賓紹介で、会場にお越しになっちゅう来賓の皆さんが紹介され、高知県酒造組合理事長としてワシも紹介されたがよ。
お次は、来場されちゅう高知県内市町村の代表の皆さんが登壇され、順番に紹介されたがやき。
続いては、中部高知県人会の土居会長さんのご発声にて、みんなあで威勢よう乾杯したがよ。
さあそっから後は、大懇親会のスタートながやき。
会場の皆さんは一気に、土佐の高知の食材を使うたお料理らあに殺到したがよ。
土佐酒コーナーにも皆さんガンガン殺到され、土佐酒もドンドン減っていったがやき。
ワシらあの来賓テーブルにも、土佐田舎寿司らあの皿鉢が運ばれてきたきこれらあをちくといただきもって、ワシが土佐酒コーナーから運んできた「金凰司牡丹」(本醸造酒)を、周りの方々にガンガン注がいてもうたがよ。
そんな合間にも、大月町マグロ解体ショーがスタートし、皆さん大行列になっちょったがやき。
19時ちょい過ぎばあに、�霤長眞慮�知事さんが到着されたっちゅうことで、お祝辞をいただいたがよ。
その後に、ワシも高知県酒造組合理事長として、どういたち一言言わいていただきたいっちゅうて無理を言うて登壇さいてもうたがやき。
日本の「伝統的な酒造り」が間ものうユネスコの無形文化遺産に登録になるっちゅう話題に加え、業界にとってそんな追い風のときに今年の土佐酒は、国内外の様々なコンテストにて大量の受賞ラッシュで、「全米日本酒歓評会」においちゃあ2年連続金賞受賞率日本一、且つ今年は金賞受賞数まで日本一やったっちゅうて、自慢しまくらいてもうたがよ。
つまり、土佐酒は全体のレベルの高さが日本一やっちゅうことで、これを是非皆さん自慢しまくってくださいっちゅうてお願いさいてもうたがやき。
その後は、ワシも会場内をウロウロしもって、時々お料理もいただいたり、知り合いの方々らあと「金凰司牡丹」を酌み交わしたりしよったら、「東京土佐寮よさこいチーム」の皆さんの勇ましい「よさこいアトラクション」の披露が始まったがよ。
お次は、19時半過ぎばあから、県人会役員の皆さんらあが登壇され、抽選で豪華景品が当たる福引きが開催されたがやき。
ガンガン当選者が発表され、各市町村や企業から寄贈された景品らあが見る見るうちに無いなっていったがよ。
ワシゃあ土佐酒コーナーにお酒を取りに行ったら、ほとんどスッカラカンになっちょったがやき。
しゃあないき会場内をウロウロしまくり、まだお酒の入っちゅう司牡丹や他の土佐酒の瓶を見つけちゃあそちらを拝借し、そのお酒を持ち歩きもって、アチコチでいろんな方々らあとガンガン酌み交わしまくらいてもうたがよ。
そんな中で、坂本龍馬さんの子孫、郷士坂本家10代当主坂本匡弘さんに久々にお会いし、「金凰司牡丹」を酌み交わさいてもうて、いろんなお話で盛り上がったがやき。
坂本さんは、来年は坂本龍馬さん生誕190年やっちゅうことで、これを記念して、歌川広重の「東海道五十三次」をモチーフにした浮世絵の中に龍馬さんを登場させる企画らあを進行中やっちゅうことで、その一環で桂浜に龍馬さんと乙女姉やんが立つ浮世絵を、来週(1114〜15日)の龍馬さんの誕生日(＆命日)に高知県知事さんや高知市長さんらあに寄贈しにいくっちゅうがよ。
他にも、いろんな面白いお話らあも聞かいていただき、まっこと来年はまたまた龍馬さんが、土佐の高知が盛り上がりそうで、嬉しいかぎりながやき。
さて、20時過ぎからの終盤のアトラクションじゃあ、「ドリーム夜さ来いオフィシャルチーム」の皆さんらあによる美しい「よさこい鳴子おどり」が披露されたがよ。
さらに会場の皆さんらあにも鳴子が配られて壇上に招かれ、レクチャーを受けもって、皆さんで正調よさこい鳴子おどりも披露されたがやき。
何と�霤鎮了�さんも壇上に上がり、一緒に「よさこい」を踊られよって、こりゃあ滅多に見られん貴重なシーンやったがよ。
締め括りにゃあ、県人会役員の皆さんらあが登壇され、みんなあで踊りもって、「高知家の唄」の合唱が披露されたがやき。
20時半ばあにゃあ、関東高知県人会合田幹事長さんから中締めのご挨拶があり、こうして第76回「関東高知県人 大懇親会」は、大団円のお開きとなったがよ。
関東高知県人会役員およびスタッフの皆さん、ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
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令和2年は中止、令和3年はオンライン開催、令和4年は380人ばあの縮小開催、昨年は久々の本格的開催やったけんど参加者はまだ420人ばあやって、今年は昨年よりは増えちゅうようなけんど、コロナ禍以前の600人超えと比べりゃあ、まだちくと少ないようながよ。
ワシゃあ高知県酒造組合理事長として来賓での出席で、17時半ばあに会場にうかごうたら、既に受付にゃあご参加者の皆さんがズラリやったがやき。
受付の周りにゃあ、高知の物産販売コーナーや、PRコーナーらあも設けられちょったがよ。
会場に入りゃあ、ところ狭しとお料理らあが並び、土佐酒コーナーも2ヶ所に分けて、18蔵の土佐酒がズラリと並べられちょったがやき。
さて、基本は立食ながやけんど、ワシゃあ来賓やったきテーブル席が用意されちょったき、ちくと座りにくいけんど、座らいてもうたがよ。
ほいたら、開催時間の18時ちょい前にゃあ、オープニング「正調よさこい鳴子おどり」の皆さんが入場され、会場内を練り歩いて、盛り上げてくださったがやき。
お次は、開会宣言があり、続いては関東高知県人会の金田会長さんから、開会のご挨拶があったがよ。
ほんで金田会長さんが、高知にゆかりのあるゲストの皆さんをお招きし、ズラリ登壇されたがやき。
俳優の和田正人さん(土佐町出身)、瀬古利彦さん(高知龍馬マラソンゲストランナー)、江本孟紀さん(高知市出身)、さらに2024年パリ五輪レスリング女子57kg級金メダリストの櫻井つぐみ選手等々、豪華なゲストがズラリで、皆さんからお言葉をいただいたがよ。
お次は来賓祝辞で、まず�霤長眞慮�知事さんは遅れられちゅうっちゅうことで到着されてからの祝辞っちゅうことで、加藤高知県議会議長さんから、お祝辞があったがやき。
続いては来賓紹介で、会場にお越しになっちゅう来賓の皆さんが紹介され、高知県酒造組合理事長としてワシも紹介されたがよ。
お次は、来場されちゅう高知県内市町村の代表の皆さんが登壇され、順番に紹介されたがやき。
続いては、中部高知県人会の土居会長さんのご発声にて、みんなあで威勢よう乾杯したがよ。
さあそっから後は、大懇親会のスタートながやき。
会場の皆さんは一気に、土佐の高知の食材を使うたお料理らあに殺到したがよ。
土佐酒コーナーにも皆さんガンガン殺到され、土佐酒もドンドン減っていったがやき。
ワシらあの来賓テーブルにも、土佐田舎寿司らあの皿鉢が運ばれてきたきこれらあをちくといただきもって、ワシが土佐酒コーナーから運んできた「金凰司牡丹」(本醸造酒)を、周りの方々にガンガン注がいてもうたがよ。
そんな合間にも、大月町マグロ解体ショーがスタートし、皆さん大行列になっちょったがやき。
19時ちょい過ぎばあに、�霤長眞慮�知事さんが到着されたっちゅうことで、お祝辞をいただいたがよ。
その後に、ワシも高知県酒造組合理事長として、どういたち一言言わいていただきたいっちゅうて無理を言うて登壇さいてもうたがやき。
日本の「伝統的な酒造り」が間ものうユネスコの無形文化遺産に登録になるっちゅう話題に加え、業界にとってそんな追い風のときに今年の土佐酒は、国内外の様々なコンテストにて大量の受賞ラッシュで、「全米日本酒歓評会」においちゃあ2年連続金賞受賞率日本一、且つ今年は金賞受賞数まで日本一やったっちゅうて、自慢しまくらいてもうたがよ。
つまり、土佐酒は全体のレベルの高さが日本一やっちゅうことで、これを是非皆さん自慢しまくってくださいっちゅうてお願いさいてもうたがやき。
その後は、ワシも会場内をウロウロしもって、時々お料理もいただいたり、知り合いの方々らあと「金凰司牡丹」を酌み交わしたりしよったら、「東京土佐寮よさこいチーム」の皆さんの勇ましい「よさこいアトラクション」の披露が始まったがよ。
お次は、19時半過ぎばあから、県人会役員の皆さんらあが登壇され、抽選で豪華景品が当たる福引きが開催されたがやき。
ガンガン当選者が発表され、各市町村や企業から寄贈された景品らあが見る見るうちに無いなっていったがよ。
ワシゃあ土佐酒コーナーにお酒を取りに行ったら、ほとんどスッカラカンになっちょったがやき。
しゃあないき会場内をウロウロしまくり、まだお酒の入っちゅう司牡丹や他の土佐酒の瓶を見つけちゃあそちらを拝借し、そのお酒を持ち歩きもって、アチコチでいろんな方々らあとガンガン酌み交わしまくらいてもうたがよ。
そんな中で、坂本龍馬さんの子孫、郷士坂本家10代当主坂本匡弘さんに久々にお会いし、「金凰司牡丹」を酌み交わさいてもうて、いろんなお話で盛り上がったがやき。
坂本さんは、来年は坂本龍馬さん生誕190年やっちゅうことで、これを記念して、歌川広重の「東海道五十三次」をモチーフにした浮世絵の中に龍馬さんを登場させる企画らあを進行中やっちゅうことで、その一環で桂浜に龍馬さんと乙女姉やんが立つ浮世絵を、来週(1114〜15日)の龍馬さんの誕生日(＆命日)に高知県知事さんや高知市長さんらあに寄贈しにいくっちゅうがよ。
他にも、いろんな面白いお話らあも聞かいていただき、まっこと来年はまたまた龍馬さんが、土佐の高知が盛り上がりそうで、嬉しいかぎりながやき。
さて、20時過ぎからの終盤のアトラクションじゃあ、「ドリーム夜さ来いオフィシャルチーム」の皆さんらあによる美しい「よさこい鳴子おどり」が披露されたがよ。
さらに会場の皆さんらあにも鳴子が配られて壇上に招かれ、レクチャーを受けもって、皆さんで正調よさこい鳴子おどりも披露されたがやき。
何と�霤鎮了�さんも壇上に上がり、一緒に「よさこい」を踊られよって、こりゃあ滅多に見られん貴重なシーンやったがよ。
締め括りにゃあ、県人会役員の皆さんらあが登壇され、みんなあで踊りもって、「高知家の唄」の合唱が披露されたがやき。
20時半ばあにゃあ、関東高知県人会合田幹事長さんから中締めのご挨拶があり、こうして第76回「関東高知県人 大懇親会」は、大団円のお開きとなったがよ。
関東高知県人会役員およびスタッフの皆さん、ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
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10:33
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2024年11月18日
令和6年「四国清酒鑑評会」で高知県が12年連続優等賞受賞数四国一ぜよ！
11月7日(木)は、13時半から高松国税局にて、令和6年「四国清酒鑑評会・表彰式」が開催されたがやき。
ワシゃあ13時ばあに来場し、まずはちくと出品酒のきき酒をさいてもうたがよ。
四国の鑑評会は全国新酒鑑評会たぁ違うて、数年前ばあから秋の開催になっちょって、さらに「吟醸酒の部」と「燗酒の部」の2部門やったがやけんど、昨年から「燗酒」が変わって、「冷酒・燗酒の部」っちゅうんに変更になっちゅうがやき。
つまり、精米歩合60％以上の同じ酒を、冷酒は10℃で、燗酒は45℃で審査し、評価の高い方で判定するっちゅうやり方ながよ。
ほんで司牡丹は、「吟醸酒の部」にて、「司牡丹・大吟醸・黒金屋」が優等賞を受賞しちょって、司牡丹の中じゃあちくと甘めやけんど、秋でもヘタレることのうて、我れながら見事な香味のバランスやったがやき。
また「冷酒・燗酒の部」じゃあ、「麗香司牡丹」(吟醸酒)が、「冷酒」の方が評価高うて「冷酒部門」にて優等賞を受賞しちょって、香味のバランスの良さが光っちょったがよ。
さて、各県の酒造組合理事長は来賓席に座らにゃあイカンっちゅうことで、受賞者の皆さんよりか先に会場入りして席についたがやき。
日本酒造組合中央会四国支部の川人支部長(香川県酒造組合理事長)が欠席やき、ワシが支部長の代わりに来賓祝辞を代読することになっちょったき、高知県酒造組合理事長のワシが、一番左の端の来賓席に座らいてもうたがよ。
表彰式会場にゃあ、この度の優等賞受賞酒26点が並べられちょったがやき。
徳島2点、香川2点、愛媛10点、高知12点で、今年も高知が優等賞受賞数四国一で、これで12年連続になるがよ。
しばらくして、いよいよ受賞者の皆さんが、拍手の中入場されたがやき。
お次は、高松国税局鑑定官室長さんから、審査報告があったがよ。
続いては、いよいよ表彰式ながやき。
神妙な顔つきで座る受賞者の皆さん。
まずは「吟醸酒の部」の優等賞受賞蔵の名前が読み上げられ、13名がズラリと並んだがよ。
ほんで、1人1人に対して、高松国税局長さんから、賞状が授与されたがやき。
司牡丹は「司牡丹・大吟醸・黒金屋」を出品し、見事優等賞を獲得したき、浅野杜氏が賞状を受け取ったがよ。
ちなみにこの酒、「司牡丹・大吟醸・黒金屋」は、春の本年度「全国新酒鑑評会」でも金賞を受賞しちょって、さらに「全米日本酒歓評会2024」においても金賞を受賞しちゅうき、これでトリプル受賞となったがやけんど、昨年も一昨年も同じトリプル受賞やったきに、何と3年連続のトリプル受賞っちゅう快挙で、そりゃあつまり春も旨い、秋も旨い、アメリカでも旨いっちゅうことを、3年連続で証明したっちゅうことながやき！
浅野杜氏、まっことおめでとうございます！
ちなみに「吟醸酒の部」は、徳島県が5点出品で優等賞が1点、香川県が5点出品で優等賞が1点、愛媛県が12点出品で優等賞が6点、高知県が11点出品で優等賞が5点っちゅう結果で、この部門だっけじゃあ優等賞数は愛媛県に負けちょったがよ。
お次は、「冷酒・燗酒の部」の優等賞受賞蔵の名前が読み上げられ、13名がズラリと並んだがやき。
ほんで、再び1人1人に対して、高松国税局長さんから、賞状が授与されたがよ。
「冷酒・燗酒の部」は、司牡丹は「麗香司牡丹」(吟醸酒)が、見事優等賞を受賞しちゅうがやき。
この「麗香司牡丹」は、ウチの浅野杜氏が今年の出来映えがなかなか良うて、秋上がりしちゅうっちゅうことで出品しての優等賞受賞やき、是非ともたくさんの皆様にお召し上がりいただきたいもんながよ。
再び浅野杜氏が、賞状を受け取ったがやき。
浅野杜氏またまた、まっことおめでとうございます！
ちなみに「冷酒・燗酒の部」は、徳島県が5点出品で優等賞が1点、香川県が4点出品で優等賞が1点、愛媛県が12点出品で優等賞が4点、高知県が13点出品で優等賞が7点っちゅう結果で、高知県がトップやったがよ。
ほんで、「吟醸酒の部」と「冷酒・燗酒の部」の合計じゃあ、徳島県2点、香川県2点、愛媛県10点、高知県12点となって、優等賞受賞率12年連続四国一の座を守ったがやき。
さて高知県は、一昨年は「全国新酒鑑評会」にて金賞受賞率＆入賞率日本一を獲得し、昨年は「全米日本酒歓評会」にて金賞受賞率日本一を獲得し、さらに今年は「全米日本酒歓評会」にて2年連続金賞受賞率日本一を獲得するっちゅう快挙と併せて金賞数も日本一を獲得するっちゅう大快挙を成し遂げちょって、さらにさらに「四国清酒鑑評会」じゃあ12年連続優等賞受賞数四国一の獲得も成し遂げちゅうがやき、こりゃあつまり全体のレベルの高さ日本一を完全に証明したっちゅうことでもあり、まだまだ快進撃は止まらんがぜよ！
続いては、各受賞蔵の醸造責任者の方々の名前が読み上げられ、代表者の方に賞状が授与されたがよ。
その後は、高松国税局長さんからの式辞があり、ワシらあ来賓の紹介があり、日本酒造組合中央会四国支部の川人支部長さんの代理として、高知県酒造組合理事長のワシが来賓祝辞の代読をさいてもうたがやき。
ほんでラストに、受賞者代表として、司牡丹酒造の浅野杜氏からの謝辞(司牡丹酒造社長のワシの代読)があり、受賞者の皆さんが退場され、14時半ばあにゃあ令和6年「四国清酒鑑評会表彰式」は、つつがのうお開きとなったがよ。
受賞者の皆さん、まっことおめでとうございましたぜよ！
さてその後は、会場を移動し、リーガホテルゼスト高松にて15時から、「四国醸造セミナー例会講演会」が開催されたがやき。
まずは、四国醸造セミナーの浅野会長(司牡丹酒造取締役杜氏)の開会の挨拶があったがよ。
続いて、独立行政法人酒類総合研究所成分解析研究部門の清水秀明主任研究員さんによる、「ワインの自然発酵について」っちゅうタイトルでの、1時間の講演があったがやき。
「ワインの自然発酵に関与する酵母について」、「ワインの自然発酵の過去の実験について」、「ワインの自然発酵の小規模醸造試験について」……らあの詳しいお話があり、なかなか興味深かったがよ。
講演終了後は、会場の参加者の皆さんから、関連する「酵母無添加清酒」らあについての質問らあがあったがやき。
お次は、株式会社樋口松之助商店(ヒグチモヤシ)の山下秀行取締役研究室室長さんによる、「清酒醸造における高温障害米対策」っちゅうタイトルでの、1時間の講演があったがよ。
今後さらに重要になってくる高温障害米への対応についちゃあ、大きゅう分けて製麹による対応と、酵素剤の利用っちゅう2つがあるっちゅうことで、その2つについて、詳しゅうお話いただいたがやき。
講演終了後は、今まさに皆さんが頭を悩ましゆうテーマやったっちゅうこともあり、質問が相次いだがよ。
こうして17時半ばあにゃあ、「四国醸造セミナー例会講演会」は終了し、無事お開きとなったがやき。
講師の清水さん、山下さん、まっことありがとうございました！
そして、ご参加いただきました皆さん、まっことお疲れ様でしたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
ワシゃあ13時ばあに来場し、まずはちくと出品酒のきき酒をさいてもうたがよ。
四国の鑑評会は全国新酒鑑評会たぁ違うて、数年前ばあから秋の開催になっちょって、さらに「吟醸酒の部」と「燗酒の部」の2部門やったがやけんど、昨年から「燗酒」が変わって、「冷酒・燗酒の部」っちゅうんに変更になっちゅうがやき。
つまり、精米歩合60％以上の同じ酒を、冷酒は10℃で、燗酒は45℃で審査し、評価の高い方で判定するっちゅうやり方ながよ。
ほんで司牡丹は、「吟醸酒の部」にて、「司牡丹・大吟醸・黒金屋」が優等賞を受賞しちょって、司牡丹の中じゃあちくと甘めやけんど、秋でもヘタレることのうて、我れながら見事な香味のバランスやったがやき。
また「冷酒・燗酒の部」じゃあ、「麗香司牡丹」(吟醸酒)が、「冷酒」の方が評価高うて「冷酒部門」にて優等賞を受賞しちょって、香味のバランスの良さが光っちょったがよ。
さて、各県の酒造組合理事長は来賓席に座らにゃあイカンっちゅうことで、受賞者の皆さんよりか先に会場入りして席についたがやき。
日本酒造組合中央会四国支部の川人支部長(香川県酒造組合理事長)が欠席やき、ワシが支部長の代わりに来賓祝辞を代読することになっちょったき、高知県酒造組合理事長のワシが、一番左の端の来賓席に座らいてもうたがよ。
表彰式会場にゃあ、この度の優等賞受賞酒26点が並べられちょったがやき。
徳島2点、香川2点、愛媛10点、高知12点で、今年も高知が優等賞受賞数四国一で、これで12年連続になるがよ。
しばらくして、いよいよ受賞者の皆さんが、拍手の中入場されたがやき。
お次は、高松国税局鑑定官室長さんから、審査報告があったがよ。
続いては、いよいよ表彰式ながやき。
神妙な顔つきで座る受賞者の皆さん。
まずは「吟醸酒の部」の優等賞受賞蔵の名前が読み上げられ、13名がズラリと並んだがよ。
ほんで、1人1人に対して、高松国税局長さんから、賞状が授与されたがやき。
司牡丹は「司牡丹・大吟醸・黒金屋」を出品し、見事優等賞を獲得したき、浅野杜氏が賞状を受け取ったがよ。
ちなみにこの酒、「司牡丹・大吟醸・黒金屋」は、春の本年度「全国新酒鑑評会」でも金賞を受賞しちょって、さらに「全米日本酒歓評会2024」においても金賞を受賞しちゅうき、これでトリプル受賞となったがやけんど、昨年も一昨年も同じトリプル受賞やったきに、何と3年連続のトリプル受賞っちゅう快挙で、そりゃあつまり春も旨い、秋も旨い、アメリカでも旨いっちゅうことを、3年連続で証明したっちゅうことながやき！
浅野杜氏、まっことおめでとうございます！
ちなみに「吟醸酒の部」は、徳島県が5点出品で優等賞が1点、香川県が5点出品で優等賞が1点、愛媛県が12点出品で優等賞が6点、高知県が11点出品で優等賞が5点っちゅう結果で、この部門だっけじゃあ優等賞数は愛媛県に負けちょったがよ。
お次は、「冷酒・燗酒の部」の優等賞受賞蔵の名前が読み上げられ、13名がズラリと並んだがやき。
ほんで、再び1人1人に対して、高松国税局長さんから、賞状が授与されたがよ。
「冷酒・燗酒の部」は、司牡丹は「麗香司牡丹」(吟醸酒)が、見事優等賞を受賞しちゅうがやき。
この「麗香司牡丹」は、ウチの浅野杜氏が今年の出来映えがなかなか良うて、秋上がりしちゅうっちゅうことで出品しての優等賞受賞やき、是非ともたくさんの皆様にお召し上がりいただきたいもんながよ。
再び浅野杜氏が、賞状を受け取ったがやき。
浅野杜氏またまた、まっことおめでとうございます！
ちなみに「冷酒・燗酒の部」は、徳島県が5点出品で優等賞が1点、香川県が4点出品で優等賞が1点、愛媛県が12点出品で優等賞が4点、高知県が13点出品で優等賞が7点っちゅう結果で、高知県がトップやったがよ。
ほんで、「吟醸酒の部」と「冷酒・燗酒の部」の合計じゃあ、徳島県2点、香川県2点、愛媛県10点、高知県12点となって、優等賞受賞率12年連続四国一の座を守ったがやき。
さて高知県は、一昨年は「全国新酒鑑評会」にて金賞受賞率＆入賞率日本一を獲得し、昨年は「全米日本酒歓評会」にて金賞受賞率日本一を獲得し、さらに今年は「全米日本酒歓評会」にて2年連続金賞受賞率日本一を獲得するっちゅう快挙と併せて金賞数も日本一を獲得するっちゅう大快挙を成し遂げちょって、さらにさらに「四国清酒鑑評会」じゃあ12年連続優等賞受賞数四国一の獲得も成し遂げちゅうがやき、こりゃあつまり全体のレベルの高さ日本一を完全に証明したっちゅうことでもあり、まだまだ快進撃は止まらんがぜよ！
続いては、各受賞蔵の醸造責任者の方々の名前が読み上げられ、代表者の方に賞状が授与されたがよ。
その後は、高松国税局長さんからの式辞があり、ワシらあ来賓の紹介があり、日本酒造組合中央会四国支部の川人支部長さんの代理として、高知県酒造組合理事長のワシが来賓祝辞の代読をさいてもうたがやき。
ほんでラストに、受賞者代表として、司牡丹酒造の浅野杜氏からの謝辞(司牡丹酒造社長のワシの代読)があり、受賞者の皆さんが退場され、14時半ばあにゃあ令和6年「四国清酒鑑評会表彰式」は、つつがのうお開きとなったがよ。
受賞者の皆さん、まっことおめでとうございましたぜよ！
さてその後は、会場を移動し、リーガホテルゼスト高松にて15時から、「四国醸造セミナー例会講演会」が開催されたがやき。
まずは、四国醸造セミナーの浅野会長(司牡丹酒造取締役杜氏)の開会の挨拶があったがよ。
続いて、独立行政法人酒類総合研究所成分解析研究部門の清水秀明主任研究員さんによる、「ワインの自然発酵について」っちゅうタイトルでの、1時間の講演があったがやき。
「ワインの自然発酵に関与する酵母について」、「ワインの自然発酵の過去の実験について」、「ワインの自然発酵の小規模醸造試験について」……らあの詳しいお話があり、なかなか興味深かったがよ。
講演終了後は、会場の参加者の皆さんから、関連する「酵母無添加清酒」らあについての質問らあがあったがやき。
お次は、株式会社樋口松之助商店(ヒグチモヤシ)の山下秀行取締役研究室室長さんによる、「清酒醸造における高温障害米対策」っちゅうタイトルでの、1時間の講演があったがよ。
今後さらに重要になってくる高温障害米への対応についちゃあ、大きゅう分けて製麹による対応と、酵素剤の利用っちゅう2つがあるっちゅうことで、その2つについて、詳しゅうお話いただいたがやき。
講演終了後は、今まさに皆さんが頭を悩ましゆうテーマやったっちゅうこともあり、質問が相次いだがよ。
こうして17時半ばあにゃあ、「四国醸造セミナー例会講演会」は終了し、無事お開きとなったがやき。
講師の清水さん、山下さん、まっことありがとうございました！
そして、ご参加いただきました皆さん、まっことお疲れ様でしたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
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11:55
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2024年11月17日
幸せの言の葉＜1877＞
「ワシゃあ貧乏やったこたぁないがやき。ただ金がなかっただけながよ。貧乏たぁ心のありさまをいうて、金がないたぁ一時的な状況をいうがぜよ。」(マイケル・トッド)
アメリカの演劇・映画プロデューサーで、1956年にアカデミー作品賞を受賞した「八十日間世界一周」で有名な、マイケル・トッド(1907〜1958)さんの言の葉ながやき。
この言の葉は、金持ちたぁ何か、貧乏たぁ何かを考えさせられる、至言やといえるがよ。
この言の葉を、じっくり深うに味おうてみて、あらためて気づかされたがやき。
結局、お金がない人が、最後までお金がないまんまで終わるか、それともしっかりお金を稼げるようになるかを分かつがは、心のありさまやっちゅうことながよ。
つまり、お金がないきに自分は貧乏やっちゅうて思い込んじょったら、いつまで経ったち、お金がない状態から抜け出すことらあできんっちゅうことながやき。
一方、たとえ今はお金がなかったち、そりゃあ一時的な状況で、自分は決して貧乏やないっちゅうて心から信じることができりゃあ、そういう人にゃあ、いつしかお金は巡ってくるっちゅうことながぜよ。
アメリカの演劇・映画プロデューサーで、1956年にアカデミー作品賞を受賞した「八十日間世界一周」で有名な、マイケル・トッド(1907〜1958)さんの言の葉ながやき。
この言の葉は、金持ちたぁ何か、貧乏たぁ何かを考えさせられる、至言やといえるがよ。
この言の葉を、じっくり深うに味おうてみて、あらためて気づかされたがやき。
結局、お金がない人が、最後までお金がないまんまで終わるか、それともしっかりお金を稼げるようになるかを分かつがは、心のありさまやっちゅうことながよ。
つまり、お金がないきに自分は貧乏やっちゅうて思い込んじょったら、いつまで経ったち、お金がない状態から抜け出すことらあできんっちゅうことながやき。
一方、たとえ今はお金がなかったち、そりゃあ一時的な状況で、自分は決して貧乏やないっちゅうて心から信じることができりゃあ、そういう人にゃあ、いつしかお金は巡ってくるっちゅうことながぜよ。
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09:00
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2024年11月16日
幸せの言の葉＜1876＞
「自然と時と忍耐の三つが、最も偉大な医者ながぜよ。」(ヘンリー・ヴォーン)
初期近代英国形而上派詩人の一人で、作家兼翻訳者であり医師でもあった、ヘンリー・ヴォーン(1621〜1695)さんの言の葉ながやき。
医師でもあったヘンリー・ヴォーンさんが、病いを治す三つの要素について語っちゅう言の葉ながよ。
1つ目の「自然」っちゅうんは、免疫力や抵抗力、つまりは生物として本来持っちゅう仕組みのことながやき。
2つ目の「時」っちゅうんは、時間の経過のことで、どればあ免疫力や抵抗力があったち、回復するにゃあ日数が必要やっちゅうことながよ。
3つ目の「忍耐」っちゅうんは、あとはじっと耐えて待つしかないっちゅうことながやき。
この三つは、 病いを治すためだっけのことやのうて、実はビジネスについても、おんなじことが言えるがやないかと、ワシゃあ思うがよ。
ビジネスにおいての「自然」たぁ、その会社や組織や集団が本来持っちゅう地力ながやき。
集団の中の1人1人が持っちゅう底力が、うまいこと噛み合わんかったら、ビジネスはうもういくはずはないっちゅうことながよ。
次にビジネスにおいての「時」たぁ、タイミングのことながやき。
どんなビジネスやち、時流を見きわめて、「いまやっ！」っちゅうベストなタイミングで事を起こすっちゅうんが、成功の秘訣やっちゅうことながよ。
最後にビジネスにおいての「忍耐」たぁ、やっぱしビジネスやち、うまいこといくまでにゃあ時間がかかるっちゅうことながやき。
つまり、成功するまでは、飽きることのう地道な実践を積み重ね積み重ねしもって、あとはじっと耐えて待つしかないっちゅうことながよ。
「自然」と「時」と「忍耐」の三つは、最も偉大な医者であり、且つ最も偉大なビジネスメンタリストやっちゅうことながぜよ。
初期近代英国形而上派詩人の一人で、作家兼翻訳者であり医師でもあった、ヘンリー・ヴォーン(1621〜1695)さんの言の葉ながやき。
医師でもあったヘンリー・ヴォーンさんが、病いを治す三つの要素について語っちゅう言の葉ながよ。
1つ目の「自然」っちゅうんは、免疫力や抵抗力、つまりは生物として本来持っちゅう仕組みのことながやき。
2つ目の「時」っちゅうんは、時間の経過のことで、どればあ免疫力や抵抗力があったち、回復するにゃあ日数が必要やっちゅうことながよ。
3つ目の「忍耐」っちゅうんは、あとはじっと耐えて待つしかないっちゅうことながやき。
この三つは、 病いを治すためだっけのことやのうて、実はビジネスについても、おんなじことが言えるがやないかと、ワシゃあ思うがよ。
ビジネスにおいての「自然」たぁ、その会社や組織や集団が本来持っちゅう地力ながやき。
集団の中の1人1人が持っちゅう底力が、うまいこと噛み合わんかったら、ビジネスはうもういくはずはないっちゅうことながよ。
次にビジネスにおいての「時」たぁ、タイミングのことながやき。
どんなビジネスやち、時流を見きわめて、「いまやっ！」っちゅうベストなタイミングで事を起こすっちゅうんが、成功の秘訣やっちゅうことながよ。
最後にビジネスにおいての「忍耐」たぁ、やっぱしビジネスやち、うまいこといくまでにゃあ時間がかかるっちゅうことながやき。
つまり、成功するまでは、飽きることのう地道な実践を積み重ね積み重ねしもって、あとはじっと耐えて待つしかないっちゅうことながよ。
「自然」と「時」と「忍耐」の三つは、最も偉大な医者であり、且つ最も偉大なビジネスメンタリストやっちゅうことながぜよ。
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2024年11月15日
第1回「こたつ会」ぜよ！
11月5日(火)は、18時半から「城西館」さんにて、第1回「こたつ会」が開催されたがやき。
この会は、四国銀行さんの小林頭取さんを囲む会ながよ。
5年前の2019年までは、前頭取の山元頭取さんを囲む会、「げんきの会」を開催してきよったがやけんど、その後コロナ禍で開催が延び延びになり、昨年新頭取に小林頭取さんが就任されたっちゅうことで、この度「こたつ会」と会名を変更し、新会員の方らあにもご入会いただき、記念すべき第1回が開催されたっちゅうわけながやき。
さて今回は、高知を代表する企業31社の代表の方々が集まられ、お世話役の三翠園さんの中澤社長さんの司会で開会したがよ。
ほんで、まずは小林頭取さんのご講話ながやき。
ちなみに小林頭取さんのフルネームは小林達司さんやき、「小」と「達」で「こたつ会」っちゅうネーミングになったっちゅうことながよ。
その後は、いよいよ懇親会のスタートながやき。
早速「金凰司牡丹」(本醸造酒)の燗酒が配られ、税理士法人刈谷＆パートナーズの刈谷所長さんのご発声にて、みんなあで声高らかに乾杯したがよ。
さあそっから後は、周りの方々らあと「司牡丹」を酌み交わし、飲んで食べて語り合うての宴の始まり始まりながやき。
美味しいお料理も、次々に登場したがよ。
●ズワイガニとスモークサーモンのカクテル
●鮮魚の刺身盛り合わせ
●寿司皿鉢
●梅香る四万十鶏東寺揚げ 松茸と秋の吹き寄せ盛り
●胡麻豆腐と鱧揚げ出し 季節野菜餡かけ
ほいたら株式会社かね岩海苔の岩��社長さんから、高級焼き海苔の差し入れがあったがやき。
海苔好きのワシにゃあ、酒のアテに最高やき、待ってましたと飛び付いて、司牡丹の燗酒と合わいて美味しゅういただいたがよ。
ほいたら岩��社長さんから、「ワシゃあ高級海苔を持ってきたに、おまんは高級酒を持ってきてないがか！？」っちゅうて叱られ、新会員の社会医療法人近森会の入江理事長さんからも、「司牡丹の大吟醸が飲みたいにゃあ！」っちゅうて責められてしもうたがやき。
ちゅうことで、城西館さんの藤本社長さんにお願いして、城西館さんオリジナルの「紡(TSUMUGU)」(司牡丹・純米大吟醸原酒:精米歩合35%)を3本持ってきてもうて、各テーブルに配らいてもうたがよ。
ところでこの日の高知新聞の1面トップにゃあ、日本の「伝統的酒造り」がユネスコの無形文化遺産に勧告(正式登録は12月上旬)になったっちゅう記事が掲載されちょったもんやき、ワシゃあちくとマイクを握らいてもうて、その報告と併せて、さらに高知県酒造組合は、今年国内外の様々なコンテストで100を超える受賞ラッシュで、先月末に発表になった「全米日本酒歓評会」じゃあ、金賞率も金賞数も日本一を獲得するっちゅう大快挙を成し遂げたっちゅうて、こぢゃんとPRさいてもうたがやき。
まあ、最高級の純米大吟醸を3本も提供さいてもうたがやき、こればあのPRはさいてもらわんと、のう！
早速、小林頭取さんにもこのお酒、「紡」を注ぎに行かいてもうたがやけんど、「美味しい！」っちゅうて、満面満開の笑顔になられちょったがよ。
皆さんも、「こりゃあうまいっ！！」「サイコー！」っちゅうて、大悦びでガンガン酌み交わしまくりだいて、入江先生のテーブルの1本らあて、モノの15分ばあでカラになっちょったがやき。
ほいたら、藤本社長さんが気をきかいてくださり、「城西館」さんにて1年間秘蔵しちょった「司牡丹・しぼりたて」(本醸造生原酒)も追加で出してきてくださったがよ。
味見をさいてもうたら、低温保管のお陰で、まったく生ヒネらあもなかったき、こちらのお酒も皆さんにご堪能いただいたがやき。
そっから後は、皆さん席を立ちだいて、アッチコッチでガンガン酌み交わしまくって語り合いまくっての土佐の「おきゃく」となって、盛り上がったがよ。
ワシも、アッチに行ったりコッチに来たりで、いろんな方々と杯を酌み交わしもって語り合うたがやき。
飲んで飲んで飲んで、語り合うて語り合うて、大盛り上がりに盛り上がりまくったがよ。
進行役の中澤社長さんから、ワシゃあ中締めを頼まれちょって、ぼちぼちその時間やっちゅうて伝えられたき、自分の席に戻んて、急いでお料理をいただいたがやき。
●和牛ロースステーキ
●温茶そば
●スイーツ
もっとも、あんまり食べるヒマらあなかったけんど……。
ほんで、ワシの中締めにて、20時半ばあにゃあ、大団円のお開きとなったがよ。
ちなみに、この中締めでも、今年ワシが理事長となって立ち上げた、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」について、小林頭取さんにも理事にご就任いただいちゅうことやし、ちくとPRさいてもうたがやき。
このNPO法人の事業として、「土佐人の飲酒美学【宴中八策】」ミニ冊子をいま配布中やき、お名前だっけご署名いただけりゃあ、1部進呈さいていただきますっちゅうて、お願いさいてもうたがよ。
帰り際にゃあ、たくさんの皆さんからご署名をいただけ、たくさんの方々に配布さいてもうたがやき。
小林頭取さん、そしてご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
この会は、四国銀行さんの小林頭取さんを囲む会ながよ。
5年前の2019年までは、前頭取の山元頭取さんを囲む会、「げんきの会」を開催してきよったがやけんど、その後コロナ禍で開催が延び延びになり、昨年新頭取に小林頭取さんが就任されたっちゅうことで、この度「こたつ会」と会名を変更し、新会員の方らあにもご入会いただき、記念すべき第1回が開催されたっちゅうわけながやき。
さて今回は、高知を代表する企業31社の代表の方々が集まられ、お世話役の三翠園さんの中澤社長さんの司会で開会したがよ。
ほんで、まずは小林頭取さんのご講話ながやき。
ちなみに小林頭取さんのフルネームは小林達司さんやき、「小」と「達」で「こたつ会」っちゅうネーミングになったっちゅうことながよ。
その後は、いよいよ懇親会のスタートながやき。
早速「金凰司牡丹」(本醸造酒)の燗酒が配られ、税理士法人刈谷＆パートナーズの刈谷所長さんのご発声にて、みんなあで声高らかに乾杯したがよ。
さあそっから後は、周りの方々らあと「司牡丹」を酌み交わし、飲んで食べて語り合うての宴の始まり始まりながやき。
美味しいお料理も、次々に登場したがよ。
●ズワイガニとスモークサーモンのカクテル
●鮮魚の刺身盛り合わせ
●寿司皿鉢
●梅香る四万十鶏東寺揚げ 松茸と秋の吹き寄せ盛り
●胡麻豆腐と鱧揚げ出し 季節野菜餡かけ
ほいたら株式会社かね岩海苔の岩��社長さんから、高級焼き海苔の差し入れがあったがやき。
海苔好きのワシにゃあ、酒のアテに最高やき、待ってましたと飛び付いて、司牡丹の燗酒と合わいて美味しゅういただいたがよ。
ほいたら岩��社長さんから、「ワシゃあ高級海苔を持ってきたに、おまんは高級酒を持ってきてないがか！？」っちゅうて叱られ、新会員の社会医療法人近森会の入江理事長さんからも、「司牡丹の大吟醸が飲みたいにゃあ！」っちゅうて責められてしもうたがやき。
ちゅうことで、城西館さんの藤本社長さんにお願いして、城西館さんオリジナルの「紡(TSUMUGU)」(司牡丹・純米大吟醸原酒:精米歩合35%)を3本持ってきてもうて、各テーブルに配らいてもうたがよ。
ところでこの日の高知新聞の1面トップにゃあ、日本の「伝統的酒造り」がユネスコの無形文化遺産に勧告(正式登録は12月上旬)になったっちゅう記事が掲載されちょったもんやき、ワシゃあちくとマイクを握らいてもうて、その報告と併せて、さらに高知県酒造組合は、今年国内外の様々なコンテストで100を超える受賞ラッシュで、先月末に発表になった「全米日本酒歓評会」じゃあ、金賞率も金賞数も日本一を獲得するっちゅう大快挙を成し遂げたっちゅうて、こぢゃんとPRさいてもうたがやき。
まあ、最高級の純米大吟醸を3本も提供さいてもうたがやき、こればあのPRはさいてもらわんと、のう！
早速、小林頭取さんにもこのお酒、「紡」を注ぎに行かいてもうたがやけんど、「美味しい！」っちゅうて、満面満開の笑顔になられちょったがよ。
皆さんも、「こりゃあうまいっ！！」「サイコー！」っちゅうて、大悦びでガンガン酌み交わしまくりだいて、入江先生のテーブルの1本らあて、モノの15分ばあでカラになっちょったがやき。
ほいたら、藤本社長さんが気をきかいてくださり、「城西館」さんにて1年間秘蔵しちょった「司牡丹・しぼりたて」(本醸造生原酒)も追加で出してきてくださったがよ。
味見をさいてもうたら、低温保管のお陰で、まったく生ヒネらあもなかったき、こちらのお酒も皆さんにご堪能いただいたがやき。
そっから後は、皆さん席を立ちだいて、アッチコッチでガンガン酌み交わしまくって語り合いまくっての土佐の「おきゃく」となって、盛り上がったがよ。
ワシも、アッチに行ったりコッチに来たりで、いろんな方々と杯を酌み交わしもって語り合うたがやき。
飲んで飲んで飲んで、語り合うて語り合うて、大盛り上がりに盛り上がりまくったがよ。
進行役の中澤社長さんから、ワシゃあ中締めを頼まれちょって、ぼちぼちその時間やっちゅうて伝えられたき、自分の席に戻んて、急いでお料理をいただいたがやき。
●和牛ロースステーキ
●温茶そば
●スイーツ
もっとも、あんまり食べるヒマらあなかったけんど……。
ほんで、ワシの中締めにて、20時半ばあにゃあ、大団円のお開きとなったがよ。
ちなみに、この中締めでも、今年ワシが理事長となって立ち上げた、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」について、小林頭取さんにも理事にご就任いただいちゅうことやし、ちくとPRさいてもうたがやき。
このNPO法人の事業として、「土佐人の飲酒美学【宴中八策】」ミニ冊子をいま配布中やき、お名前だっけご署名いただけりゃあ、1部進呈さいていただきますっちゅうて、お願いさいてもうたがよ。
帰り際にゃあ、たくさんの皆さんからご署名をいただけ、たくさんの方々に配布さいてもうたがやき。
小林頭取さん、そしてご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
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09:46
│Comments(1)
2024年11月14日
令和6年度「土佐料理 司取引商社会」と「恵比寿おいしいSAKEウォーク」ぜよ！
まず10月31日(木)は、18時から「株式会社 土佐料理 司」(http://www.katsuo.co.jp/)さんの、令和6年度「司グループ取引商社会」の懇親会やって、ワシゃあ司牡丹の渡邉営業部長と2人で参加さいてもうたがよ。
「土佐料理 司 高知本店」さんの3階の会場に、90名ばあのお取引先の方々が集まったがやき。
まずは、高知広告センターさんの方の司会にて開会したがよ。
続いては、「司グループ取引商社会」会長、旭食品の竹内孝久社長さんのご挨拶があったがやき。
孝久社長さんからは、つい先日発表された「全米日本酒歓評会2024」において、土佐酒は19点が金賞に輝き、2年連続金賞受賞率日本一を獲得したっちゅう報告があったがよ。
孝久社長さんはまだ知らんかったみたいなき、ワシが後から「実は金賞受賞数も日本一やった！」っちゅうてお伝えしたら、「そりゃあスゴい！」っちゅうて感動されよったがやき。
お次は、「株式会社 土佐料理 司」グループの竹内太一社長さんのご挨拶があったがよ。
太一社長さんからは、跡継ぎとして、娘婿さんの菊川亮さんのご紹介があり、菊川さんからもご挨拶があったがやき。
続いては、�霤長眞慮�知事さんからのご挨拶があったがよ。
知事さんは、ご公務の関係でご挨拶後は退席されたがやき。
お次は、四国銀行の山元会長さんからのご挨拶と乾杯のご発声があり、みんなあでビールにて「乾杯！」したがよ。
乾杯の直ぐ後に、「土佐料理 司 高知本店」の北村部長さんから、年末のお歳暮のPRがあったがやき。
さあ、そっから後は、飲んで食べて語り合うての懇親会がスタートしたがよ。
「鰹のタタキ」や「ウツボのタタキ」らあの入った重箱の酒肴をいただきもって、周りの方々らあと酌み交わしよったら、土佐酒の燗酒(司牡丹、土佐鶴、酔鯨)も登場したき、さらに酌み交わしまくりになったがやき。
さらに、「鯨のハリハリ鍋」も登場し、こちらをいただきもってさらに酌み交わしよったら、周りを見りゃあかなりの方々が席を立って移動しだいてアチコチで酌み交わしだいたき、こりゃいかんっちゅうことで、ワシも「司牡丹」の燗酒片手に席を立ち、アチコチ移動しまくりもって酌み交わしまくらいてもうたがよ。
ひとつの杯での献杯・返杯はまだ少ないろうかと思いよったら、ほとんどの方々がコロナ禍以前と変わらんレベルで、献杯・返杯をガンガンにアチコチで繰り広げられよったき、ワシも乗っからいてもうて、ガンガン酌み交わさいてもうたがやき。
太一社長さんから、「土佐鶴は『土佐鶴・天平』(大吟醸)を出したけんど、おまんくも何ぞないかよ」っちゅうて言われたき、ワシゃあお店のスタッフの方にお願いし、「船中八策」(超辛口・純米酒)を出さいてもうたがよ。
そっから後は「船中八策」を、アッチで酌み交わいて語り合うて、コッチで酌み交わいて語り合うて……盛り上がらいてもうたがやき。
気がつきゃあ、20時近うなっちょったき、もうまあ中締めやっちゅうことで、ワシゃあ席に戻んて、ちくと「鯨のハリハリ鍋」の〆の「うどん」をいただいたがよ。
こうして20時過ぎばあにゃあ、高知さんさんテレビ鳥居社長さんの中締めのご挨拶と一発〆があり、無事お開きとなったがやき。
竹内太一社長さん、「株式会社 土佐料理 司」の皆さん、そしてご参加の商社会の皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
さて続いては11月3日(日)
、東京・恵比寿にて「恵比寿おいしいSAKEウォーク＜2024＞」(12時スタート・16時ラストオーダー)っちゅう昼間のイベントが開催され、ワシゃあ日帰りにて参加さいてもうたがよ。
当初は不参加のつもりやったがやけんど、お店の社長さんが「船中八策」のファンで、ワシの参加を熱望されちゅうっちゅうことやったき、急遽日帰りにて出張さいてもらうことにし、参加を決めたがやき。
ちなみに、「恵比寿」はエビスビールが街の名前の由来で、恵比寿駅から半径2�卮楼呂�1,500店舗の飲食店が集まるき、「酒と食の街」やと言われゆうらしいがやき。
そんな恵比寿・代官山エリアの30店の飲食店らあをめぐり、おいしい酒と食を楽しむ、「はしご酒」街歩きイベントが「恵比寿おいしいSAKEウォーク」ながよ。
全国30蔵の酒蔵から蔵元、蔵人らあが、参加店に常駐するがやき。
参加者は、厳選された100種類ばあの日本酒とお店が提供する自慢の酒の肴・料理をチケット＜スターターセット前売り4000円(オリジナル酒器・首かけ酒器ホルダー・チケット11枚・ガイドMAP付)＞にて堪能できるっちゅうイベントながよ。
さて、ワシゃあ11時前ばあにゃあ、恵比寿駅西口徒歩3分の場所にある、担当のお店「恵比寿 和顔(わがん)」さんに入ったがやき。
こちらのお店は、スポーツ選手のサインや野球選手やサッカー選手のユニフォームらあがズラリのスポーツ居酒屋やって、この日は高校野球の地方大会を放送中やったがよ。
また、「船中八策」(超辛口・純米酒)を常備してくださっちょって、お店のスタッフの方に訊ねたら、人気メニューやっちゅう嬉しい答えが帰ってきたがやき。
ちなみに「和顔」たぁ、仏教用語の無財の七施のうちのひとつで、「和顔施(わがんせ)」が由来らしゅうて、和やかな笑顔で優しゅう相手に接することが相手への奉仕となることを意味しちゅうらしいがよ。
気軽な仲間が集えるお店をつくりたい、来店された全てのお客様に「和顔」になっていただきたい……そんな想いをこめて「恵比寿和顔」と名付けたっちゅうて、店内に掲示されちょったがやき。
まっこと素敵なネーミングながよ！
さて、ワシも飲みたいきに、早速本部に行ってスターターセットを購入し、専用の冷酒グラスと首かけ酒器ホルダーとチケットをもろうてきたがやき。
ほいたら、「和顔」さんを経営されゆう株式会社ジェイ・ティ・アールコーポレーションの滝澤修社長さんがご挨拶に来てくださり、ご挨拶と名刺交換をさいてもうたがよ。
滝澤社長さんは「船中八策」のファンやっちゅうことで、いっぺん高知に行ってみたいっちゅうことやったき、是非酒蔵見学も含めてお越しくださいっちゅうてお伝えさいてもうたがやき。
是非、お待ちしちょりますぜよ！
ちなみに、今回の司牡丹のラインナップは、「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)＜チケット1枚＞、「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)＜チケット1枚＞、「華麗司牡丹」(純米大吟醸酒)＜チケット2枚＞っちゅう3アイテムやったがよ。
また、お店のオツマミ(各チケット1枚)は、「なめろう」「キュウリ漬け」「たこわさ」「イカの塩辛」っちゅう、いかにもお酒が進みそうなラインナップやったがやき。
もちろん、チケットやのうて現金になるけんど、お店の通常メニューも注文可能ながよ。
さて、スタート時間の12時になっても、最初は誰っちゃあ来てくれいでこぢゃんとヒマやったき、お店の方がワシの昼食用に、名物の「焼き餃子」と「焼きそば」と生ビールを用意してくださったがやき。
美味しゅういただきました！ごちそうさまでしたぜよ！
お店の方とお話しよったら、恵比寿駅前のこのあたりじゃあ、夜遅い時間までやりゆうお店がないっちゅうことで、何とこちらの「和顔」さんは、ほぼ毎日朝7時ばあまで営業しゆうっちゅうがよ。
こりゃあ今度、夜遅うなった時らあに、こぢゃんと使えそうなきに、是非また来店さいていただきますぜよ！
13時ばあになってから、やっとチラホラお客さんが来店してくださりだいたがやき。
やっぱし「船中八策ひやおろし」が人気やって、ワシもお客さんと一緒に乾杯し、酌み交わさいてもうたがよ。
14時ばあにゃあ、次々にお客さんが来られ、いっとき満席近い状態になって、ワシゃあ忙しゅうて画像を撮るヒマもなかったばあやったがやき。
けんど皆さん、他のお店も回るっちゅうことで、ほとんどの方々が1杯か2杯とオツマミ1品でお店を出るもんやき、スッと席はガラガラになってしまうがよ。
15時過ぎにイベントのスタッフの方が回ってきたき、他のお店らあの状況を確認してみたら、どっこも満席になるほどはお客さんが来てないようやったがやき。
昨年は千人を超える方々が参加して、お店はどっこも大混雑やったっちゅうて聞いちょったき、今年はもしかしたら連休の真ん中っちゅう日程が悪かったか、ちくと告知が遅れたことが原因やないろうかっちゅうことやったがよ。
結局、ラストオーダーの30分前の15時半になっても、30数人ばあのお客さんしか来られてなかったがやき。
ほいたら、15時半ばあに一般のお客さんの団体さんが入って来られたがよ。
結婚式の二次会のようで、最初は10人ばあやったががドンドン増えて20人ばあになって、盛り上がりだいたがやき。
今回のイベントたぁ関係のない団体さんやき、ワシゃあ仕事がないもんやき、「和顔」さんのスタッフの方に相談して、彼らあにお祝いとして、「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)の1升瓶を1本プレゼントさいてもうたがよ。
もちろんその分のお酒代は、ワシがお支払いさいてもうたがやき。
皆さん、若い方々だらけやったき、あんまり悦ばんかもしれんと思いよったら、皆さん予想以上の大悦びやって、「おいしい！」「バナナみたいな香りがする！」っちゅうて、大好評となったがよ。
こうしてワシの担当時間の16時半を過ぎたき、お店のスタッフの方々と、結婚式二次会の団体の皆さんにご挨拶さいてもうたがやき。
結婚式二次会の皆さんからは、「もうすぐ新郎新婦も来るき、もうちくとおってや！」とかっちゅうて、こぢゃんと引き留められたがやけんど、飛行機の出発時間に間に合わんなるっちゅうてお伝えし、こぢゃんと惜しまれもってお店をあとにしたがよ。
「和顔」さんの皆さん、イベントでご来店いただきました皆さん、そして結婚式二次会の皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
「土佐料理 司 高知本店」さんの3階の会場に、90名ばあのお取引先の方々が集まったがやき。
まずは、高知広告センターさんの方の司会にて開会したがよ。
続いては、「司グループ取引商社会」会長、旭食品の竹内孝久社長さんのご挨拶があったがやき。
孝久社長さんからは、つい先日発表された「全米日本酒歓評会2024」において、土佐酒は19点が金賞に輝き、2年連続金賞受賞率日本一を獲得したっちゅう報告があったがよ。
孝久社長さんはまだ知らんかったみたいなき、ワシが後から「実は金賞受賞数も日本一やった！」っちゅうてお伝えしたら、「そりゃあスゴい！」っちゅうて感動されよったがやき。
お次は、「株式会社 土佐料理 司」グループの竹内太一社長さんのご挨拶があったがよ。
太一社長さんからは、跡継ぎとして、娘婿さんの菊川亮さんのご紹介があり、菊川さんからもご挨拶があったがやき。
続いては、�霤長眞慮�知事さんからのご挨拶があったがよ。
知事さんは、ご公務の関係でご挨拶後は退席されたがやき。
お次は、四国銀行の山元会長さんからのご挨拶と乾杯のご発声があり、みんなあでビールにて「乾杯！」したがよ。
乾杯の直ぐ後に、「土佐料理 司 高知本店」の北村部長さんから、年末のお歳暮のPRがあったがやき。
さあ、そっから後は、飲んで食べて語り合うての懇親会がスタートしたがよ。
「鰹のタタキ」や「ウツボのタタキ」らあの入った重箱の酒肴をいただきもって、周りの方々らあと酌み交わしよったら、土佐酒の燗酒(司牡丹、土佐鶴、酔鯨)も登場したき、さらに酌み交わしまくりになったがやき。
さらに、「鯨のハリハリ鍋」も登場し、こちらをいただきもってさらに酌み交わしよったら、周りを見りゃあかなりの方々が席を立って移動しだいてアチコチで酌み交わしだいたき、こりゃいかんっちゅうことで、ワシも「司牡丹」の燗酒片手に席を立ち、アチコチ移動しまくりもって酌み交わしまくらいてもうたがよ。
ひとつの杯での献杯・返杯はまだ少ないろうかと思いよったら、ほとんどの方々がコロナ禍以前と変わらんレベルで、献杯・返杯をガンガンにアチコチで繰り広げられよったき、ワシも乗っからいてもうて、ガンガン酌み交わさいてもうたがやき。
太一社長さんから、「土佐鶴は『土佐鶴・天平』(大吟醸)を出したけんど、おまんくも何ぞないかよ」っちゅうて言われたき、ワシゃあお店のスタッフの方にお願いし、「船中八策」(超辛口・純米酒)を出さいてもうたがよ。
そっから後は「船中八策」を、アッチで酌み交わいて語り合うて、コッチで酌み交わいて語り合うて……盛り上がらいてもうたがやき。
気がつきゃあ、20時近うなっちょったき、もうまあ中締めやっちゅうことで、ワシゃあ席に戻んて、ちくと「鯨のハリハリ鍋」の〆の「うどん」をいただいたがよ。
こうして20時過ぎばあにゃあ、高知さんさんテレビ鳥居社長さんの中締めのご挨拶と一発〆があり、無事お開きとなったがやき。
竹内太一社長さん、「株式会社 土佐料理 司」の皆さん、そしてご参加の商社会の皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
さて続いては11月3日(日)
、東京・恵比寿にて「恵比寿おいしいSAKEウォーク＜2024＞」(12時スタート・16時ラストオーダー)っちゅう昼間のイベントが開催され、ワシゃあ日帰りにて参加さいてもうたがよ。
当初は不参加のつもりやったがやけんど、お店の社長さんが「船中八策」のファンで、ワシの参加を熱望されちゅうっちゅうことやったき、急遽日帰りにて出張さいてもらうことにし、参加を決めたがやき。
ちなみに、「恵比寿」はエビスビールが街の名前の由来で、恵比寿駅から半径2�卮楼呂�1,500店舗の飲食店が集まるき、「酒と食の街」やと言われゆうらしいがやき。
そんな恵比寿・代官山エリアの30店の飲食店らあをめぐり、おいしい酒と食を楽しむ、「はしご酒」街歩きイベントが「恵比寿おいしいSAKEウォーク」ながよ。
全国30蔵の酒蔵から蔵元、蔵人らあが、参加店に常駐するがやき。
参加者は、厳選された100種類ばあの日本酒とお店が提供する自慢の酒の肴・料理をチケット＜スターターセット前売り4000円(オリジナル酒器・首かけ酒器ホルダー・チケット11枚・ガイドMAP付)＞にて堪能できるっちゅうイベントながよ。
さて、ワシゃあ11時前ばあにゃあ、恵比寿駅西口徒歩3分の場所にある、担当のお店「恵比寿 和顔(わがん)」さんに入ったがやき。
こちらのお店は、スポーツ選手のサインや野球選手やサッカー選手のユニフォームらあがズラリのスポーツ居酒屋やって、この日は高校野球の地方大会を放送中やったがよ。
また、「船中八策」(超辛口・純米酒)を常備してくださっちょって、お店のスタッフの方に訊ねたら、人気メニューやっちゅう嬉しい答えが帰ってきたがやき。
ちなみに「和顔」たぁ、仏教用語の無財の七施のうちのひとつで、「和顔施(わがんせ)」が由来らしゅうて、和やかな笑顔で優しゅう相手に接することが相手への奉仕となることを意味しちゅうらしいがよ。
気軽な仲間が集えるお店をつくりたい、来店された全てのお客様に「和顔」になっていただきたい……そんな想いをこめて「恵比寿和顔」と名付けたっちゅうて、店内に掲示されちょったがやき。
まっこと素敵なネーミングながよ！
さて、ワシも飲みたいきに、早速本部に行ってスターターセットを購入し、専用の冷酒グラスと首かけ酒器ホルダーとチケットをもろうてきたがやき。
ほいたら、「和顔」さんを経営されゆう株式会社ジェイ・ティ・アールコーポレーションの滝澤修社長さんがご挨拶に来てくださり、ご挨拶と名刺交換をさいてもうたがよ。
滝澤社長さんは「船中八策」のファンやっちゅうことで、いっぺん高知に行ってみたいっちゅうことやったき、是非酒蔵見学も含めてお越しくださいっちゅうてお伝えさいてもうたがやき。
是非、お待ちしちょりますぜよ！
ちなみに、今回の司牡丹のラインナップは、「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)＜チケット1枚＞、「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)＜チケット1枚＞、「華麗司牡丹」(純米大吟醸酒)＜チケット2枚＞っちゅう3アイテムやったがよ。
また、お店のオツマミ(各チケット1枚)は、「なめろう」「キュウリ漬け」「たこわさ」「イカの塩辛」っちゅう、いかにもお酒が進みそうなラインナップやったがやき。
もちろん、チケットやのうて現金になるけんど、お店の通常メニューも注文可能ながよ。
さて、スタート時間の12時になっても、最初は誰っちゃあ来てくれいでこぢゃんとヒマやったき、お店の方がワシの昼食用に、名物の「焼き餃子」と「焼きそば」と生ビールを用意してくださったがやき。
美味しゅういただきました！ごちそうさまでしたぜよ！
お店の方とお話しよったら、恵比寿駅前のこのあたりじゃあ、夜遅い時間までやりゆうお店がないっちゅうことで、何とこちらの「和顔」さんは、ほぼ毎日朝7時ばあまで営業しゆうっちゅうがよ。
こりゃあ今度、夜遅うなった時らあに、こぢゃんと使えそうなきに、是非また来店さいていただきますぜよ！
13時ばあになってから、やっとチラホラお客さんが来店してくださりだいたがやき。
やっぱし「船中八策ひやおろし」が人気やって、ワシもお客さんと一緒に乾杯し、酌み交わさいてもうたがよ。
14時ばあにゃあ、次々にお客さんが来られ、いっとき満席近い状態になって、ワシゃあ忙しゅうて画像を撮るヒマもなかったばあやったがやき。
けんど皆さん、他のお店も回るっちゅうことで、ほとんどの方々が1杯か2杯とオツマミ1品でお店を出るもんやき、スッと席はガラガラになってしまうがよ。
15時過ぎにイベントのスタッフの方が回ってきたき、他のお店らあの状況を確認してみたら、どっこも満席になるほどはお客さんが来てないようやったがやき。
昨年は千人を超える方々が参加して、お店はどっこも大混雑やったっちゅうて聞いちょったき、今年はもしかしたら連休の真ん中っちゅう日程が悪かったか、ちくと告知が遅れたことが原因やないろうかっちゅうことやったがよ。
結局、ラストオーダーの30分前の15時半になっても、30数人ばあのお客さんしか来られてなかったがやき。
ほいたら、15時半ばあに一般のお客さんの団体さんが入って来られたがよ。
結婚式の二次会のようで、最初は10人ばあやったががドンドン増えて20人ばあになって、盛り上がりだいたがやき。
今回のイベントたぁ関係のない団体さんやき、ワシゃあ仕事がないもんやき、「和顔」さんのスタッフの方に相談して、彼らあにお祝いとして、「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)の1升瓶を1本プレゼントさいてもうたがよ。
もちろんその分のお酒代は、ワシがお支払いさいてもうたがやき。
皆さん、若い方々だらけやったき、あんまり悦ばんかもしれんと思いよったら、皆さん予想以上の大悦びやって、「おいしい！」「バナナみたいな香りがする！」っちゅうて、大好評となったがよ。
こうしてワシの担当時間の16時半を過ぎたき、お店のスタッフの方々と、結婚式二次会の団体の皆さんにご挨拶さいてもうたがやき。
結婚式二次会の皆さんからは、「もうすぐ新郎新婦も来るき、もうちくとおってや！」とかっちゅうて、こぢゃんと引き留められたがやけんど、飛行機の出発時間に間に合わんなるっちゅうてお伝えし、こぢゃんと惜しまれもってお店をあとにしたがよ。
「和顔」さんの皆さん、イベントでご来店いただきました皆さん、そして結婚式二次会の皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
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10:40
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2024年11月13日
松山で令和6年度「四国ブロック懇話会交流会」ぜよ！
10月30日(水)は、ANAクラウンプラザホテル松山にて、令和6年度「四国ブロック懇話会交流会」が開催されたがやき。
日本政策金融公庫さんの四国四県支店の中小企業事業における取引先企業経営者の集まりである、「徳島公友クラブ」「日本公庫香川公友会」「愛媛懇話会」「高知親公会」らあの四国ブロック合同での交流会で、ワシゃあ「高知親公会」の代表幹事(2人のうちの1人)なもんやき、まずは交流会前の代表幹事会に14時から出席さいてもうたがよ。
この会は、全国懇話会役員の方々や公庫さんの役員の方々らあとの顔合わせ会っちゅうことやって、開会前に皆さんと名刺交換さいてもうたがやき。
ほんで、「愛媛懇話会」の佐川代表幹事さんの進行にて開会し、本日の流れらあについての報告と確認らあがあったがよ。
10分ちょいばあにて代表幹事会は終了し、交流会会場に移動したがやき。
ほんで16時半にゃあ、100名を超える皆さんが集まり、交流会が開会となったがよ。
まずは「愛媛懇話会」の村重副代表幹事さんの司会により開会し、「愛媛懇話会」の佐川代表幹事さんから、開会のご挨拶があったがやき。
続いては、全国懇話会の増本副代表幹事さんから来賓のご挨拶があり、そん中にて「北陸ブロック懇話会」会員の応援動画が放映されたがよ。
酒蔵の「福光屋」さんの応援動画らあもあったがやき。
お次は日本政策金融公庫の米田代表取締役専務取締役中小企業事業本部長さんから来賓のご挨拶があったがよ。
ほんで、来賓の方々のご紹介があり、四国経済産業局の小山局長さん、大阪中小企業投資育成(株)の馬場常務取締役さんと宮脇常勤監査役さん、全国懇話会の増本副代表幹事さん、日本政策金融公庫の米田代表取締役専務取締役中小企業事業本部長さん、同仙田四国地区統括兼高松支店事業統括さん、同徳島支店近藤事業統括さん、同高知支店山上事業統括さん、同松山支店大下事業統括さんっちゅう皆さんのご紹介があったがやき。
続いては、メインの講演会で、四国経済産業局長の小山和久さんを講師にお迎えし、「時代の転換点を生き抜くための地域活性化」っちゅう演題にて、1時間弱ばあご講演いただいたがよ。
「経済産業省・四国経済産業局の未来像・活動方針」について、「持続可能な社会の実現に向けた主な取組」＜�｜亙�創生支援チームの取組、��脱炭素成長型経済構造への移行:現状と方向性、��TEAM EXPO2025プログラムの推進＞について、「経済産業省の政策を展開する主な取組」＜�＿然陛床蚤从�、��中堅中小企業支援策、��J-Startup WEST、その他(人材確保支援・DX認定・技術開発支援)＞についてらあの、詳しいお話があったがやき。
こうして16時ばあにゃあ、小山局長さんの講演は、拍手喝采にて終了したがよ。
お次は、「日本公庫香川公友会」の香西副代表幹事さんから謝辞があり、講演会は終了したがやき。
ちくと休憩をはさんで、引き続いて「事例発表会」で、四国四県の発表者が登壇し、「人口減少時代における持続可能な会社づくり」っちゅうテーマにて、それぞれが10分ばあにて発表するっちゅうもんながよ。
「事例発表会」は、まずは「愛媛懇話会」のカクケイ(株)の井原会長さん、お次は「高知親公会」の丸和林業(株)北岡社長さん、続いては「日本公庫香川公友会」(株)FUJIDAN本田社長さん、ラストは「徳島公友クラブ」の丸久(株)平石社長さんっちゅう順番で、事例発表があったがやき。
皆さん、素晴らしい事例発表やって、こぢゃんと学びになったがよ。
さてこの後は、ちくと休憩をはさんで、17時ばあからは愛媛県高校生のPRタイムで、まずは愛媛県立宇和島水産高等学校の「フィッシュガール」のお2人による「マグロ解体パフォーマンス」ながやき。
「フィッシュガール」のお2人は、なかなかの大人気らしゅうて、全国各地や海外らあでも「マグロ解体パフォーマンス」を開催してきちゅうっちゅうがよ。
ほっそい女子高生2人で巨大なマグロの解体らあて、ホンマに大丈夫やろうかと思いよったら、慣れたもんで、軽妙なトークと共に、ドンドンと巨大マグロが見事にさばかれていったがやき。
まっこと、お見それいたしました！お見事！
会場は拍手喝采となったがよ。
お次は、愛媛県立松山西中等教育学校の女子高生の皆さんによる、「書道パフォーマンス」ながやき。
和装の大勢の女子高生の皆さんが、音楽に合わせて踊りもって、巨大な紙に文字や絵を書いていくっちゅうパフォーマンスは、こちらもこぢゃんとお見事で素晴らしかったがやけんど、こちらの画像はSNSにアップ禁止やっちゅうことやったき、残念ながら画像は無しながよ。
2組の高校生の皆さん、素晴らしいパフォーマンスを、まっことありがとうございましたぜよ！
さてこの後は、17時50分ばあから、いよいよ懇親会ながやき。
「愛媛懇話会」の佐川代表幹事さんが進行役となって開会し、まずは「西南親公会」増田会長さんによる開会挨拶と乾杯ご発声があり、みんなあで威勢よう乾杯し、宴席がスタートしたがよ。
ビールにての乾杯やったがやけんど、「前菜」らあが登場したら、ワシゃあやっぱし日本酒が欲しゅうなってきたき、ホテルスタッフの方にお願いしたら、「雪雀」のお酒が登場したがやき。
こちらのお酒を、周りの方々らあと酌み交わしまくりよったら、パフォーマンスにて解体されたマグロの刺身盛りがドカンと登場したがよ。
解体されたばっかしのマグロは、まっことトロけるばあ絶品やって、日本酒が進むこと進むこと！
もひとつ贅沢を言わいてもらやあ、辛口の土佐酒でいただきたかったがやき。
そっから後は、ワイワイの宴席になってきて、皆さん結構席を立ってアチコチ移動されだいたき、ワシもアチコチ移動さいてもうて、いろんな方々らあとガンガン「雪雀」を酌み交わさいてもうたがよ。
18時半ばあに自分の席に戻んたら、お料理がいろいろ並んじょったがやき。
「ピラフ」や「ステーキ」らあをチビチビいただきもって飲みよったら、19時ばあにゃあ早くも中締めとなったがよ。
日本公庫仙田四国地区統括兼高松支店事業統括さんの中締めにて、令和6年度「四国ブロック懇話会交流会」は、大団円のお開きとなったがやき。
四国四県の日本政策金融公庫の皆さんと四国ブロック懇話会の皆さん、そして来賓の皆さん、長時間にわたり、まっことありがとうございましたぜよ！
さてこの後は、会場をホテル内6階の中華料理「桃園」に変えて、代表幹事懇談会が開催されたがよ。
四国四県の代表幹事の皆さんと、全国懇話会の方々や日本公庫の方々らあ18名が集まっての懇談会やったがやき。
お酒のメニューを見せてもうたら「石鎚」があったき、今度はこちらのお酒と、チェイサー代わりの生ビールも注文さいてもうたがよ。
「愛媛懇話会」の佐川代表幹事さんが進行役となり、開会挨拶＆乾杯を「西南親公会」の増田会長さんが務められ、みんなあで元気良う乾杯したがやき。
さあそっから後は、「棒々鶏」やら「焼売」やら「揚げ物」やらをチビチビいただきもって、周りの方々らあと「石鎚」を酌み交わさいてもうて、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、盛り上がらいてもうたがよ。
こうして1時間ばあの懇談にて、20時15分にゃあ、日本公庫仙田四国地区統括兼高松支店事業統括さんの締めのご挨拶にて、お開きとなったがやき。
日本政策金融公庫の皆さん、四国四県の懇話会代表幹事の皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
日本政策金融公庫さんの四国四県支店の中小企業事業における取引先企業経営者の集まりである、「徳島公友クラブ」「日本公庫香川公友会」「愛媛懇話会」「高知親公会」らあの四国ブロック合同での交流会で、ワシゃあ「高知親公会」の代表幹事(2人のうちの1人)なもんやき、まずは交流会前の代表幹事会に14時から出席さいてもうたがよ。
この会は、全国懇話会役員の方々や公庫さんの役員の方々らあとの顔合わせ会っちゅうことやって、開会前に皆さんと名刺交換さいてもうたがやき。
ほんで、「愛媛懇話会」の佐川代表幹事さんの進行にて開会し、本日の流れらあについての報告と確認らあがあったがよ。
10分ちょいばあにて代表幹事会は終了し、交流会会場に移動したがやき。
ほんで16時半にゃあ、100名を超える皆さんが集まり、交流会が開会となったがよ。
まずは「愛媛懇話会」の村重副代表幹事さんの司会により開会し、「愛媛懇話会」の佐川代表幹事さんから、開会のご挨拶があったがやき。
続いては、全国懇話会の増本副代表幹事さんから来賓のご挨拶があり、そん中にて「北陸ブロック懇話会」会員の応援動画が放映されたがよ。
酒蔵の「福光屋」さんの応援動画らあもあったがやき。
お次は日本政策金融公庫の米田代表取締役専務取締役中小企業事業本部長さんから来賓のご挨拶があったがよ。
ほんで、来賓の方々のご紹介があり、四国経済産業局の小山局長さん、大阪中小企業投資育成(株)の馬場常務取締役さんと宮脇常勤監査役さん、全国懇話会の増本副代表幹事さん、日本政策金融公庫の米田代表取締役専務取締役中小企業事業本部長さん、同仙田四国地区統括兼高松支店事業統括さん、同徳島支店近藤事業統括さん、同高知支店山上事業統括さん、同松山支店大下事業統括さんっちゅう皆さんのご紹介があったがやき。
続いては、メインの講演会で、四国経済産業局長の小山和久さんを講師にお迎えし、「時代の転換点を生き抜くための地域活性化」っちゅう演題にて、1時間弱ばあご講演いただいたがよ。
「経済産業省・四国経済産業局の未来像・活動方針」について、「持続可能な社会の実現に向けた主な取組」＜�｜亙�創生支援チームの取組、��脱炭素成長型経済構造への移行:現状と方向性、��TEAM EXPO2025プログラムの推進＞について、「経済産業省の政策を展開する主な取組」＜�＿然陛床蚤从�、��中堅中小企業支援策、��J-Startup WEST、その他(人材確保支援・DX認定・技術開発支援)＞についてらあの、詳しいお話があったがやき。
こうして16時ばあにゃあ、小山局長さんの講演は、拍手喝采にて終了したがよ。
お次は、「日本公庫香川公友会」の香西副代表幹事さんから謝辞があり、講演会は終了したがやき。
ちくと休憩をはさんで、引き続いて「事例発表会」で、四国四県の発表者が登壇し、「人口減少時代における持続可能な会社づくり」っちゅうテーマにて、それぞれが10分ばあにて発表するっちゅうもんながよ。
「事例発表会」は、まずは「愛媛懇話会」のカクケイ(株)の井原会長さん、お次は「高知親公会」の丸和林業(株)北岡社長さん、続いては「日本公庫香川公友会」(株)FUJIDAN本田社長さん、ラストは「徳島公友クラブ」の丸久(株)平石社長さんっちゅう順番で、事例発表があったがやき。
皆さん、素晴らしい事例発表やって、こぢゃんと学びになったがよ。
さてこの後は、ちくと休憩をはさんで、17時ばあからは愛媛県高校生のPRタイムで、まずは愛媛県立宇和島水産高等学校の「フィッシュガール」のお2人による「マグロ解体パフォーマンス」ながやき。
「フィッシュガール」のお2人は、なかなかの大人気らしゅうて、全国各地や海外らあでも「マグロ解体パフォーマンス」を開催してきちゅうっちゅうがよ。
ほっそい女子高生2人で巨大なマグロの解体らあて、ホンマに大丈夫やろうかと思いよったら、慣れたもんで、軽妙なトークと共に、ドンドンと巨大マグロが見事にさばかれていったがやき。
まっこと、お見それいたしました！お見事！
会場は拍手喝采となったがよ。
お次は、愛媛県立松山西中等教育学校の女子高生の皆さんによる、「書道パフォーマンス」ながやき。
和装の大勢の女子高生の皆さんが、音楽に合わせて踊りもって、巨大な紙に文字や絵を書いていくっちゅうパフォーマンスは、こちらもこぢゃんとお見事で素晴らしかったがやけんど、こちらの画像はSNSにアップ禁止やっちゅうことやったき、残念ながら画像は無しながよ。
2組の高校生の皆さん、素晴らしいパフォーマンスを、まっことありがとうございましたぜよ！
さてこの後は、17時50分ばあから、いよいよ懇親会ながやき。
「愛媛懇話会」の佐川代表幹事さんが進行役となって開会し、まずは「西南親公会」増田会長さんによる開会挨拶と乾杯ご発声があり、みんなあで威勢よう乾杯し、宴席がスタートしたがよ。
ビールにての乾杯やったがやけんど、「前菜」らあが登場したら、ワシゃあやっぱし日本酒が欲しゅうなってきたき、ホテルスタッフの方にお願いしたら、「雪雀」のお酒が登場したがやき。
こちらのお酒を、周りの方々らあと酌み交わしまくりよったら、パフォーマンスにて解体されたマグロの刺身盛りがドカンと登場したがよ。
解体されたばっかしのマグロは、まっことトロけるばあ絶品やって、日本酒が進むこと進むこと！
もひとつ贅沢を言わいてもらやあ、辛口の土佐酒でいただきたかったがやき。
そっから後は、ワイワイの宴席になってきて、皆さん結構席を立ってアチコチ移動されだいたき、ワシもアチコチ移動さいてもうて、いろんな方々らあとガンガン「雪雀」を酌み交わさいてもうたがよ。
18時半ばあに自分の席に戻んたら、お料理がいろいろ並んじょったがやき。
「ピラフ」や「ステーキ」らあをチビチビいただきもって飲みよったら、19時ばあにゃあ早くも中締めとなったがよ。
日本公庫仙田四国地区統括兼高松支店事業統括さんの中締めにて、令和6年度「四国ブロック懇話会交流会」は、大団円のお開きとなったがやき。
四国四県の日本政策金融公庫の皆さんと四国ブロック懇話会の皆さん、そして来賓の皆さん、長時間にわたり、まっことありがとうございましたぜよ！
さてこの後は、会場をホテル内6階の中華料理「桃園」に変えて、代表幹事懇談会が開催されたがよ。
四国四県の代表幹事の皆さんと、全国懇話会の方々や日本公庫の方々らあ18名が集まっての懇談会やったがやき。
お酒のメニューを見せてもうたら「石鎚」があったき、今度はこちらのお酒と、チェイサー代わりの生ビールも注文さいてもうたがよ。
「愛媛懇話会」の佐川代表幹事さんが進行役となり、開会挨拶＆乾杯を「西南親公会」の増田会長さんが務められ、みんなあで元気良う乾杯したがやき。
さあそっから後は、「棒々鶏」やら「焼売」やら「揚げ物」やらをチビチビいただきもって、周りの方々らあと「石鎚」を酌み交わさいてもうて、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、盛り上がらいてもうたがよ。
こうして1時間ばあの懇談にて、20時15分にゃあ、日本公庫仙田四国地区統括兼高松支店事業統括さんの締めのご挨拶にて、お開きとなったがやき。
日本政策金融公庫の皆さん、四国四県の懇話会代表幹事の皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
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司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
10:49
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2024年11月12日
「梅の実会」講演＆酒蔵見学と「司牡丹・第110期始業式」ぜよ！
10月29日(火)は、まずは10時半から佐川町の「名教館(めいこうかん)」にて、令和6年度「第19回高知県退職女性校長会」＜梅の実会＞支部めぐり(高吾支部)が開催され、ワシが講演さいてもうたがやき。
高知県の退職された女性校長先生の皆さんが30数名ばあ集まられ、まずは開会行事が行われたがよ。
「開会のことば」があり、「梅の実賛歌」の斉唱があり、高知県女性校長会会長さんからの開会の挨拶があり、高吾支部長さんから歓迎の言葉があり、最後にスケジュールの説明があったがやき。
続いて10時40分ばあから講演で、ワシのプロフィールらあが紹介されたがよ。
ほんでワシの講演、「土佐の『食・酒・人・宴』をイノベーションし、未来を創る！」＜〜食が美味しい！酒が旨い！人が明るい！そして世界一宴が楽しい酒国土佐！〜＞がスタートしたがやき。
ワシの講演内容は、だいたい以下の通りやったがよ。
【1】司牡丹のSTORY〜「志のSTORY」と「品質のSTORY」〜
まずは「司牡丹のSTORY」からで、最初は「志のSTORY」について、語らいてもうたがやき。
「司牡丹の歴史と由来のSTORY」、「日本を創った偉人たちと司牡丹のSTORY」、ワシの曾祖父「竹村源十郎のSTORY」、ワシの父「竹村維早夫のSTORY」、ほんでワシ、「竹村昭彦のSTORY」っちゅう順番に、受け継がれる「志」について、語らいてもうたがよ。
続いては、「司牡丹のSTORY」の2番目、「品質のSTORY」ながやき。
「水のSTORY」、「米のSTORY」、「技のSTORY」、「心のSTORY」について、それぞれ詳しゅうに語らいてもうたがよ。
ほんで、「司牡丹のSTORY」のまとめとしちゃあ、以下のとおりながやき。
ここ100年間ばあを振り返りゃあ、一貫して品質のブラッシュアップをベースに、新たな領域に挑戦することで、危機を乗り越えてきた100年間やったといえるがよ。
人々の心の荒廃がさらに進行しゆうコロナ禍、アフターコロナにおいて、さらなる品質のブラッシュアップをベースに、日本酒で「心の豊かさ」や「精神的な幸せ」を提供するっちゅうことしかないがやき！
【2】「土佐の風土の食のSTORY」
お次は、「土佐の風土の食のSTORY」について、語らいてもうたがよ。
鮮度抜群の山・川・海の幸に日本一恵まれた高知県の、まずは山の幸にゃあ、＜春＞イタドリ＜夏＞リュウキュウ＜秋＞柚子＜冬＞葉ニンニクらあがあるがやき。
次に、川の幸にゃあ、＜春＞川エビ＜夏＞鮎＜秋＞ツガニ＜冬＞川ノリらあがあり、海の幸にゃあ、＜春＞ドロメ＜夏＞初鰹＜秋＞サバ＜冬＞ウツボらあがあるがよ。
さらに、土佐の高知にゃあ独特の豊かな食文化があり、土佐の酢みかん文化（柚子、ブシュカン、直七らあの香酸柑橘類を酢として多用する文化）と、土佐寿司文化（柚子酢を酢飯に使うた野菜寿司「土佐田舎寿司」等、何でも寿司にすると言われるばあ多様な郷土寿司文化）らあが存在しちゅうっちゅうて、語らいてもうたがやき。
【3】「土佐酒のSTORY」
続いては、「土佐酒のSTORY」(〜なぜ今、土佐酒が一番面白いのか？〜)ながよ。
なんで今、土佐酒が一番面白いがかっちゅうたら、まずは「そんな風土・地域性・食文化と密接につながった辛口酒が頑としてベースにある」っちゅうことが根本で、それをデータで証明しもって、まずはお話さいてもうたがやき。
そのベースの上に、「真逆の酒質である超甘口酒(CEL24)も各社から発売されいずれも大人気！」、「バラエティに富む高知酵母と県産米らあを駆使し18蔵ならではの個性が豊か！」、「分析結果等を共有し全体のレベルの高さ日本一！その証明！昨年度全国新酒鑑評会入賞率・金賞率ともに日本一！」、「産官学が連携(土佐酒振興プラットフォーム)し常にブラッシュアップ！米も酵母も、未来品質も！」、「土佐酒として一丸となったブランドコンセプト(TOSA NAKAMA SAKE)が明確！」、「世界初のユニークな取り組み！宇宙酒、深海酒、宇宙深海酒！」、「『なかま』を広げるツール『酔うちゅう部』も誕生！さらに世界へ！」、「園芸王国である土佐ならではのリキュールもバラエティ豊富！」、「あちらからもこちらからも応援者続出！天も土佐酒を応援？！」(2023年春の朝ドラ「牧野富太郎」！2025年あたりに、「dancyu」植野編集長が発起人となった映画「おきゃく(OKYAKU)」公開予定！)……ちゅう面白いネタがズラリとあるっちゅうことを紹介さいてもうたがよ。
【4】土佐「人」のSTORY
お次は、「土佐『人』のSTORY」で、見ず知らずの人にやち悦んで奢る、太陽のように底抜けに明るい県民性らあについて、語らいてもうたがやき。
【5】土佐の宴のSTORY
続いては、「土佐の宴のSTORY」で、日本じゃあこぢゃんと珍しい「外飲み」が大好きな土佐人についてや、料理も杯も席も「なかま」(シェアの意味)にして、お座視遊びまで飛び出す世界一楽しい宴についてらあを語らいてもうたがよ。
【6】土佐の食・酒・人・宴のSTORYのまとめ
ほんで、「食が美味しい！酒が旨い！人が明るい！そして世界一宴が楽しい酒国土佐！」は、土佐の高知っちゅう地域を有意味化する、極めて有望な独自化戦略になるっちゅうて語らいてもうたがやき。
【7】土佐の「食・酒・人・宴」に「意味のイノベーション」を！
そのためにゃあ、土佐の「食・酒・人・宴」っちゅう地域資源に、「意味のイノベーション」を起こさにゃあいかんがよ。
一般に「イノベーション」たぁ、「技術のイノベーション」のことで、そりゃあテクノロジー開発の背中を押す「技術革新」のことながやき。
一方「意味のイノベーション」たぁ、市場に“新しい意味”をもたらす土壌を創るっちゅうことながよ。(参考:「デザインの次に来るもの」〜これからの商品は「意味」を考える〜 安西洋之・八重樫文 著）
電灯がこればあ普及しちゅうに、ロウソクはなんで今も売れ続けゆうかっちゅうたら、「食事のムードを楽しみたい」っちゅうロウソクの新たな意味に、誰かが気づいてそれを広めたきながやき。
つまり、ロウソクに「意味のイノベーション」を起こしたっちゅうことながよ。
考えてみりゃあ、日本酒の「意味」も、時代によって様々に変遷してきちゅうがやき。
「神事のための魔法の水」、「神と一体化するためのツール」、「人生儀礼における必需品」、「憂いを晴らす飲み物」、「酔うための道具」、「後輩イジメの定番」……
ほんで現在はっちゅうたら、「飲みよったらちくとツウっぽう見える、まあまあ美味しい珍しい飲みもん」といった程度ながよ。
今こそ日本酒に“新しい意味”をもたらす、「意味のイノベーション」が求められゆうっちゅうことながやき。
さらにそこに、日本酒単独じゃあまだ弱いきに、土佐の「食・酒・人・宴」に「意味のイノベーション」を起こせりゃあ、こればあ強力なもんはなかなかないがよ！
【8】NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」設立
その実現のために、設立さいたがが、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」であり、こちらの団体について語らいてもうたがやき。
【9】土佐の高知がサン・セバスチャンを超える日！
ほんで締め括りにゃあ、そう遠うない未来に、土佐にゃあ世界中から人々が集まり、土佐の高知がサン・セバスチャンを超える日がくるやろうっちゅうて、断言さいてもうたがよ。
だいたいこんなようなお話をさいてもうて、ワシの講演は11時40分ばあにゃあ拍手喝采をいただいて終了したがやき。
その後は、謝辞があり、「名教館」入口にて記念撮影があり、これにて午前の部は終了したがよ。
「梅の実会」の皆さんは、この後は鰻料理の名店「大正軒」さんにて昼食懇親会らあがあり、再び14時からは、司牡丹の酒蔵見学にお越しになったがやき。
1時間ばあの見学やっちゅうことで、再びワシが担当さいてもうて、ご案内さいてもうたがよ。
まずは玄関の酒林、お次は江戸時代末期の約190年ばあ前に建造された白壁の一号蔵(貯蔵庫)内をご案内し、続いて「酒蔵の道」を歩きゆう合間に、朝ドラ「らんまん」の撮影場所らあをご紹介さいてもうたがやき。
ほんで、酒造りが行われゆう「平成蔵」の前にて、パネルを使うて内部の設備や酒造りについて、解説さいてもうたがよ。
お次は「牧野蔵」にご案内し、こちらに設置されちゅう蒸留器や「マキノジン」開発秘話についてらあを、お話さいてもうたがやき。
また、こちらにて今年度の新たな「酒林」(杉玉)をぼっちり作りゆう最中やって、そんな現場も見学してもうたがよ。
滅多に見れん酒林作りのリアルな現場に、皆さん大悦びやったがやき。
最後に、「司牡丹・酒ギャラリー ほてい」にて、試飲＆お土産購入をしていただき、これにて司牡丹酒蔵見学もお開きとなったがよ。
「梅の実会」の皆さん、ワシの講演＆酒蔵見学と、長時間にわたりお越しいただき、まっことありがとうございましたぜよ！
続いては、同日の16時から、司牡丹酒造の第110期の始業式が開催されたがやき。
ウチは9月末が決算やき、そこで第109期が終わって、10月から新しい第110期がスタートしちゅうがよ。
ちなみにウチの創業は1603年で、会社設立は1918年やき、今年は会社設立106年目ながやけんど、設立当初は半年が1期やった時期が何年かあったみたいで、ほんじゃき今期が第110期になるがやき。
ほんで、新たな期のスタートにあたって、経営方針らあの話をさいてもらうっちゅうことで、社内にて始業式を開催したがよ。
一昨年まではコロナ禍やったき、もしものことがあって始まったばっかしの酒造りに支障があったらいかんっちゅうことで、始業式にゃあ蔵人の皆さんは参加を遠慮してもうちょって社員のみで開催してきたがやけんど、昨年からは蔵人の皆さんも、全員参加となっちゅうがやき。
まずは渡邊営業部長の司会にて開会し、魚住常務から前期についての数字的な示達や今期についての示達らあがあって、お次はワシからの社長示達ながよ。
ワシからまずは、「国内経済・清酒業界の状況」「司牡丹・第109期の実績」「司牡丹・第110期の取組方針」らあについて、お話さいてもうたがやき。
次に「第110期のメインテーマ」として、「司牡丹の価値創造を成し、付加価値を上げ、ファンを増やす！」っちゅう言葉を掲げさいてもうて、その詳しい内容について、ジックリ語らいてもうたがよ。
その内容についちゃあ、以下のとおりながやき。
【第109期のメインテーマ】司牡丹の価値創造を成し、付加価値を上げ、ファンを増やす！
【日本名門酒会・価値創造アカデミー】
令和6年よりスタート。講師は、小阪裕司先生（全国1,500社の現場の事例を持つ会を主宰する情報学博士、大学教授、日本感性工学会理事）。
こりゃあ「科学」であり、ほいたら再現性がある、誰がやったち同じ結果が出せるっちゅうこと！
【なぜ今、「付加価値が上がり、ファンが増えていく取り組み」が必要か？】
●コロナ禍→未来の前倒しが起こった→この流れは元にゃなあ戻らん！
●「流れ」＝「人口減少」「顧客消滅」「価格上昇」…→ますます加速！→選別消費も加速！
●ほいたら、消費者の時間とお金が使われる側になるしかない……すなわち「付加価値が上がり、ファンが増えていく取り組み」をするしかない、「価値創造」をするしかない！
【「価値創造」を実現している個人・会社がやっていること】
●過疎地のミニスーパーの事例（エスマート鈴木さん）
・冬になりゃあ雪の中に閉ざされる、商圏人口800人の過疎地の48坪のミニスーパー。
・2009年廃業を決意→「価値創造」型の店づくりに目覚める！→小さな実践を積み重ね！ →2012年売上V字回復→毎年過去最高売上を更新し続けゆう！
・やりゆうこと→取り扱い商品を1品1品じっくり取材→価値が伝わる独自のPOPを付ける→顧客はメチャクチャ楽しゅうなり、ついつい毎日来てしまう！
・鈴木さんの言葉：いつもお客様のことを思っているので、どうしてほしいのか？がわかります。なので、何をどのように売れば(伝えれば)喜んでもらえるかわかります。喜んでいただければ売上げは上がるので、「どうすれば売上げを上げられるか？」という悩みはなくなりました。喜んでいただく売り方をするのは手間がかかりますが、それをサボらずにやると絶対に売上げにつながります。
・「売る」たぁ、「価値を伝える」と同義語！
＜事例＞モビールって知っちょりますか？天井から吊るして風でユラユラ揺れる、あのモビールに興味があるっちゅう人は少ないかもしれんがよ。けんど、以下の文章を読んだ後に、どう感じられるやろうか？
●人にゃあ、動きゆうもんを目で追う「追視」っちゅう習性がある。モビールのようにゆっく り動くもんを追視する運動は「追従性眼球運動」と呼ばれ、眼球の筋肉を動かすことになり、目の周りや脳の血流がようなることがわかっちゅうがやき。
●スマホに代表されるように、近くを見ることが多い現代の生活じゃあ、ちくと遠くの動くもんを眺めることで、目の筋肉もほぐれ、リフレッシュすることもできるがよ。
●わずかな風で動くモビールは、目にゃあ見えん風や重力を感じさせてくれる。不規則な動きと相まって、自律神経系を安静モードにし、リラックスさせる効果があることも、わかっちゅうがやき。
ワシも、モビールに興味らあ皆無やったけんど、この文章を読んだ途端に、急に興味が湧いたがよ。
たとえばドラッグストアやメガネ屋さん等で、この文章を付けてモビールを置きゃあ売れそうな気がするし、もっと言やあ酒屋さんやち、この文章を付けてモビールを販売し、「モビールの眺め飲みで超リラックス！」っちゅう提案も可能やっちゅうことながやき。
つまり、顧客が「共鳴価値」を感じてくれさえすりゃあ、そりゃあ「売上」に繋げられ、さらに顧客は「◯◯好き」になっていくっちゅうことであり、これが「顧客を生む」っちゅうことながよ。
●「価値創造で売る」＝「価値を教える」→「価値が伝わる」→価格に納得し単価が上がる！
・「『価格』は『価値』に従う」＝「消費者心理、行動の絶対法則」
・「値上げ」＝「価値を見直して正当な価格を付け直すこと」！
・「価値」あるもんは「価格」を上げられる→そのカギになるがは「情報」！
・「情報デザイン」：情報(メッセージ、POP、メニュー等)を創る！さらに美味しゅう感じる！
・「価値創造で売る」＝「情報と一緒に売る」→顧客は育ち成長する！→ファンになる！
・成長した顧客が増える→一番高いもんが売れるようになる！
●LTV（ライフタイムバリュー＝顧客生涯価値）：顧客一人一人の年間購入金額×年数・長年に渡って自社の銘柄を飲み続けてくれる人を何人つくれるかっちゅうこと！
・「価値創造で売る」＝価値を教えりゃあ、顧客は育ち、成長する→顧客のLTVが増える！
・価値創造できるようになる→価値あるもんが売れるようになる→正当な価格で売れるようになる→値上げができる＆顧客が成長する→顧客のLTVが増える！→「幸せな安定」！
【「価値創造」を実現できるようになるために大切な2つのこと】
●「成長するサイクル」に乗れる環境を創る！
・「成長するサイクル」＝「知る・インプット」→「自分でもやってみる」→「できる・わかるようになってくる」→「知る・インプット」…このサイクルを回す→脳で「振り返り」が起こる→「外化（がいか＝書く、話す等のアウトプットのこと）」する→フィードバックされ「自分でもやってみる」のレベル上がる！（結果出ずともレベル上がる！）
・「成長するサイクル」に必要な3点：「考え方 やり方」「生きた情報」「他の現場の成功例」→「やっている人やれている人の中でやる」＝最高の「成長するサイクル」に乗れる環境！
●「集団の知恵」に乗れる環境を創る！
・「集団的知性」＝他人と関わり彼らから学び、お互いにアイデアを共有して検討することで生み出される知性。個々が持つ知性たぁほぼ関係ない。集団的知性が生まれりゃあ、そりゃあ個々の知性を上回り、孤立して行動しゆう場合よりか優れた意思決定を行える！
・「集団的知性」に必要な3点：「理論・手法がある」「見習える人・現場がある」「真似られる事例・アイデアがある」
●「成長するサイクル」に乗れる環境×「集団の知恵」に乗れる環境＝「価値創造」を実現できる会社になっていくスピードが加速！
【第109期売上アップのために】
●あらゆる現場にて、司牡丹商品に「価値創造」を成し、付加価値を上げファンを増やす！（問屋、酒販店、飲食店、取引先、消費者……全ての現場でファンを増やす！）
●特に大定番「船中八策」を、あらためて飲食店の必須アイテム（酒も食も進み、会話も弾む）として「価値創造」を成し、付加価値を上げファンを増やす！
●日本酒、ジン、リキュール、焼酎……国内外のあらゆるコンテストに出品し、大量受賞を狙う！→受賞を活用して付加価値を上げファンを増やす！
●「山柚子搾り」の定着のため、海外に向けた「価値創造」、国内に向けた「価値創造」。
●2025年「大阪・関西万博」に向け、関西市場への「価値創造」＆営業力の強化。
ワシからはだいたいこんなお話をさいてもうて、その後は、久々の来社となった滝澤関東統括部長からちくとお話をいただいたがやき。
続いては、「無事故無違反表彰」らあがあり、17時過ぎばあにゃあ、第110期始業式は閉会となったがよ。
司牡丹の皆さん！第110期も、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
さてその後は、全体の懇親会は無しっちゅうことやけんど、せっかく滝澤部長が久々にわざわざ高知まで出て来られちゅうき、役員メンバーのワシと山岡相談役と魚住常務と、浅野杜氏と渡邊部長で、滝澤部長を囲んでの懇親会を、高知市内の「一旬」さんにて開催したがやき。
全員が揃うまでは、しばし生ビールにて喉を潤しもって「つきだし」らあをいただきよって、19時ばあに6人が揃うたら、直ぐさま「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)にて乾杯をしたがよ。
さあ、そっから後は、「刺身盛り」や「天婦羅盛り」らあをいただきもって、ガンガン酌み交わしまくり、こぢゃんと語り合うて盛り上がったがやき。
中盤からは、酌み交わしにさらに拍車がかかり、もうこうなりゃあ土佐の「おきゃく」は止まることを知らんがよ。
「土佐あかうしステーキ」や「握り寿司」や「土瓶蒸し」らあをチビチビいただきもって、とにかく酌み交わしまくり、トコトン行き抜けてしもうたがは、そりゃあ当然やったがぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
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高知県の退職された女性校長先生の皆さんが30数名ばあ集まられ、まずは開会行事が行われたがよ。
「開会のことば」があり、「梅の実賛歌」の斉唱があり、高知県女性校長会会長さんからの開会の挨拶があり、高吾支部長さんから歓迎の言葉があり、最後にスケジュールの説明があったがやき。
続いて10時40分ばあから講演で、ワシのプロフィールらあが紹介されたがよ。
ほんでワシの講演、「土佐の『食・酒・人・宴』をイノベーションし、未来を創る！」＜〜食が美味しい！酒が旨い！人が明るい！そして世界一宴が楽しい酒国土佐！〜＞がスタートしたがやき。
ワシの講演内容は、だいたい以下の通りやったがよ。
【1】司牡丹のSTORY〜「志のSTORY」と「品質のSTORY」〜
まずは「司牡丹のSTORY」からで、最初は「志のSTORY」について、語らいてもうたがやき。
「司牡丹の歴史と由来のSTORY」、「日本を創った偉人たちと司牡丹のSTORY」、ワシの曾祖父「竹村源十郎のSTORY」、ワシの父「竹村維早夫のSTORY」、ほんでワシ、「竹村昭彦のSTORY」っちゅう順番に、受け継がれる「志」について、語らいてもうたがよ。
続いては、「司牡丹のSTORY」の2番目、「品質のSTORY」ながやき。
「水のSTORY」、「米のSTORY」、「技のSTORY」、「心のSTORY」について、それぞれ詳しゅうに語らいてもうたがよ。
ほんで、「司牡丹のSTORY」のまとめとしちゃあ、以下のとおりながやき。
ここ100年間ばあを振り返りゃあ、一貫して品質のブラッシュアップをベースに、新たな領域に挑戦することで、危機を乗り越えてきた100年間やったといえるがよ。
人々の心の荒廃がさらに進行しゆうコロナ禍、アフターコロナにおいて、さらなる品質のブラッシュアップをベースに、日本酒で「心の豊かさ」や「精神的な幸せ」を提供するっちゅうことしかないがやき！
【2】「土佐の風土の食のSTORY」
お次は、「土佐の風土の食のSTORY」について、語らいてもうたがよ。
鮮度抜群の山・川・海の幸に日本一恵まれた高知県の、まずは山の幸にゃあ、＜春＞イタドリ＜夏＞リュウキュウ＜秋＞柚子＜冬＞葉ニンニクらあがあるがやき。
次に、川の幸にゃあ、＜春＞川エビ＜夏＞鮎＜秋＞ツガニ＜冬＞川ノリらあがあり、海の幸にゃあ、＜春＞ドロメ＜夏＞初鰹＜秋＞サバ＜冬＞ウツボらあがあるがよ。
さらに、土佐の高知にゃあ独特の豊かな食文化があり、土佐の酢みかん文化（柚子、ブシュカン、直七らあの香酸柑橘類を酢として多用する文化）と、土佐寿司文化（柚子酢を酢飯に使うた野菜寿司「土佐田舎寿司」等、何でも寿司にすると言われるばあ多様な郷土寿司文化）らあが存在しちゅうっちゅうて、語らいてもうたがやき。
【3】「土佐酒のSTORY」
続いては、「土佐酒のSTORY」(〜なぜ今、土佐酒が一番面白いのか？〜)ながよ。
なんで今、土佐酒が一番面白いがかっちゅうたら、まずは「そんな風土・地域性・食文化と密接につながった辛口酒が頑としてベースにある」っちゅうことが根本で、それをデータで証明しもって、まずはお話さいてもうたがやき。
そのベースの上に、「真逆の酒質である超甘口酒(CEL24)も各社から発売されいずれも大人気！」、「バラエティに富む高知酵母と県産米らあを駆使し18蔵ならではの個性が豊か！」、「分析結果等を共有し全体のレベルの高さ日本一！その証明！昨年度全国新酒鑑評会入賞率・金賞率ともに日本一！」、「産官学が連携(土佐酒振興プラットフォーム)し常にブラッシュアップ！米も酵母も、未来品質も！」、「土佐酒として一丸となったブランドコンセプト(TOSA NAKAMA SAKE)が明確！」、「世界初のユニークな取り組み！宇宙酒、深海酒、宇宙深海酒！」、「『なかま』を広げるツール『酔うちゅう部』も誕生！さらに世界へ！」、「園芸王国である土佐ならではのリキュールもバラエティ豊富！」、「あちらからもこちらからも応援者続出！天も土佐酒を応援？！」(2023年春の朝ドラ「牧野富太郎」！2025年あたりに、「dancyu」植野編集長が発起人となった映画「おきゃく(OKYAKU)」公開予定！)……ちゅう面白いネタがズラリとあるっちゅうことを紹介さいてもうたがよ。
【4】土佐「人」のSTORY
お次は、「土佐『人』のSTORY」で、見ず知らずの人にやち悦んで奢る、太陽のように底抜けに明るい県民性らあについて、語らいてもうたがやき。
【5】土佐の宴のSTORY
続いては、「土佐の宴のSTORY」で、日本じゃあこぢゃんと珍しい「外飲み」が大好きな土佐人についてや、料理も杯も席も「なかま」(シェアの意味)にして、お座視遊びまで飛び出す世界一楽しい宴についてらあを語らいてもうたがよ。
【6】土佐の食・酒・人・宴のSTORYのまとめ
ほんで、「食が美味しい！酒が旨い！人が明るい！そして世界一宴が楽しい酒国土佐！」は、土佐の高知っちゅう地域を有意味化する、極めて有望な独自化戦略になるっちゅうて語らいてもうたがやき。
【7】土佐の「食・酒・人・宴」に「意味のイノベーション」を！
そのためにゃあ、土佐の「食・酒・人・宴」っちゅう地域資源に、「意味のイノベーション」を起こさにゃあいかんがよ。
一般に「イノベーション」たぁ、「技術のイノベーション」のことで、そりゃあテクノロジー開発の背中を押す「技術革新」のことながやき。
一方「意味のイノベーション」たぁ、市場に“新しい意味”をもたらす土壌を創るっちゅうことながよ。(参考:「デザインの次に来るもの」〜これからの商品は「意味」を考える〜 安西洋之・八重樫文 著）
電灯がこればあ普及しちゅうに、ロウソクはなんで今も売れ続けゆうかっちゅうたら、「食事のムードを楽しみたい」っちゅうロウソクの新たな意味に、誰かが気づいてそれを広めたきながやき。
つまり、ロウソクに「意味のイノベーション」を起こしたっちゅうことながよ。
考えてみりゃあ、日本酒の「意味」も、時代によって様々に変遷してきちゅうがやき。
「神事のための魔法の水」、「神と一体化するためのツール」、「人生儀礼における必需品」、「憂いを晴らす飲み物」、「酔うための道具」、「後輩イジメの定番」……
ほんで現在はっちゅうたら、「飲みよったらちくとツウっぽう見える、まあまあ美味しい珍しい飲みもん」といった程度ながよ。
今こそ日本酒に“新しい意味”をもたらす、「意味のイノベーション」が求められゆうっちゅうことながやき。
さらにそこに、日本酒単独じゃあまだ弱いきに、土佐の「食・酒・人・宴」に「意味のイノベーション」を起こせりゃあ、こればあ強力なもんはなかなかないがよ！
【8】NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」設立
その実現のために、設立さいたがが、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」であり、こちらの団体について語らいてもうたがやき。
【9】土佐の高知がサン・セバスチャンを超える日！
ほんで締め括りにゃあ、そう遠うない未来に、土佐にゃあ世界中から人々が集まり、土佐の高知がサン・セバスチャンを超える日がくるやろうっちゅうて、断言さいてもうたがよ。
だいたいこんなようなお話をさいてもうて、ワシの講演は11時40分ばあにゃあ拍手喝采をいただいて終了したがやき。
その後は、謝辞があり、「名教館」入口にて記念撮影があり、これにて午前の部は終了したがよ。
「梅の実会」の皆さんは、この後は鰻料理の名店「大正軒」さんにて昼食懇親会らあがあり、再び14時からは、司牡丹の酒蔵見学にお越しになったがやき。
1時間ばあの見学やっちゅうことで、再びワシが担当さいてもうて、ご案内さいてもうたがよ。
まずは玄関の酒林、お次は江戸時代末期の約190年ばあ前に建造された白壁の一号蔵(貯蔵庫)内をご案内し、続いて「酒蔵の道」を歩きゆう合間に、朝ドラ「らんまん」の撮影場所らあをご紹介さいてもうたがやき。
ほんで、酒造りが行われゆう「平成蔵」の前にて、パネルを使うて内部の設備や酒造りについて、解説さいてもうたがよ。
お次は「牧野蔵」にご案内し、こちらに設置されちゅう蒸留器や「マキノジン」開発秘話についてらあを、お話さいてもうたがやき。
また、こちらにて今年度の新たな「酒林」(杉玉)をぼっちり作りゆう最中やって、そんな現場も見学してもうたがよ。
滅多に見れん酒林作りのリアルな現場に、皆さん大悦びやったがやき。
最後に、「司牡丹・酒ギャラリー ほてい」にて、試飲＆お土産購入をしていただき、これにて司牡丹酒蔵見学もお開きとなったがよ。
「梅の実会」の皆さん、ワシの講演＆酒蔵見学と、長時間にわたりお越しいただき、まっことありがとうございましたぜよ！
続いては、同日の16時から、司牡丹酒造の第110期の始業式が開催されたがやき。
ウチは9月末が決算やき、そこで第109期が終わって、10月から新しい第110期がスタートしちゅうがよ。
ちなみにウチの創業は1603年で、会社設立は1918年やき、今年は会社設立106年目ながやけんど、設立当初は半年が1期やった時期が何年かあったみたいで、ほんじゃき今期が第110期になるがやき。
ほんで、新たな期のスタートにあたって、経営方針らあの話をさいてもらうっちゅうことで、社内にて始業式を開催したがよ。
一昨年まではコロナ禍やったき、もしものことがあって始まったばっかしの酒造りに支障があったらいかんっちゅうことで、始業式にゃあ蔵人の皆さんは参加を遠慮してもうちょって社員のみで開催してきたがやけんど、昨年からは蔵人の皆さんも、全員参加となっちゅうがやき。
まずは渡邊営業部長の司会にて開会し、魚住常務から前期についての数字的な示達や今期についての示達らあがあって、お次はワシからの社長示達ながよ。
ワシからまずは、「国内経済・清酒業界の状況」「司牡丹・第109期の実績」「司牡丹・第110期の取組方針」らあについて、お話さいてもうたがやき。
次に「第110期のメインテーマ」として、「司牡丹の価値創造を成し、付加価値を上げ、ファンを増やす！」っちゅう言葉を掲げさいてもうて、その詳しい内容について、ジックリ語らいてもうたがよ。
その内容についちゃあ、以下のとおりながやき。
【第109期のメインテーマ】司牡丹の価値創造を成し、付加価値を上げ、ファンを増やす！
【日本名門酒会・価値創造アカデミー】
令和6年よりスタート。講師は、小阪裕司先生（全国1,500社の現場の事例を持つ会を主宰する情報学博士、大学教授、日本感性工学会理事）。
こりゃあ「科学」であり、ほいたら再現性がある、誰がやったち同じ結果が出せるっちゅうこと！
【なぜ今、「付加価値が上がり、ファンが増えていく取り組み」が必要か？】
●コロナ禍→未来の前倒しが起こった→この流れは元にゃなあ戻らん！
●「流れ」＝「人口減少」「顧客消滅」「価格上昇」…→ますます加速！→選別消費も加速！
●ほいたら、消費者の時間とお金が使われる側になるしかない……すなわち「付加価値が上がり、ファンが増えていく取り組み」をするしかない、「価値創造」をするしかない！
【「価値創造」を実現している個人・会社がやっていること】
●過疎地のミニスーパーの事例（エスマート鈴木さん）
・冬になりゃあ雪の中に閉ざされる、商圏人口800人の過疎地の48坪のミニスーパー。
・2009年廃業を決意→「価値創造」型の店づくりに目覚める！→小さな実践を積み重ね！ →2012年売上V字回復→毎年過去最高売上を更新し続けゆう！
・やりゆうこと→取り扱い商品を1品1品じっくり取材→価値が伝わる独自のPOPを付ける→顧客はメチャクチャ楽しゅうなり、ついつい毎日来てしまう！
・鈴木さんの言葉：いつもお客様のことを思っているので、どうしてほしいのか？がわかります。なので、何をどのように売れば(伝えれば)喜んでもらえるかわかります。喜んでいただければ売上げは上がるので、「どうすれば売上げを上げられるか？」という悩みはなくなりました。喜んでいただく売り方をするのは手間がかかりますが、それをサボらずにやると絶対に売上げにつながります。
・「売る」たぁ、「価値を伝える」と同義語！
＜事例＞モビールって知っちょりますか？天井から吊るして風でユラユラ揺れる、あのモビールに興味があるっちゅう人は少ないかもしれんがよ。けんど、以下の文章を読んだ後に、どう感じられるやろうか？
●人にゃあ、動きゆうもんを目で追う「追視」っちゅう習性がある。モビールのようにゆっく り動くもんを追視する運動は「追従性眼球運動」と呼ばれ、眼球の筋肉を動かすことになり、目の周りや脳の血流がようなることがわかっちゅうがやき。
●スマホに代表されるように、近くを見ることが多い現代の生活じゃあ、ちくと遠くの動くもんを眺めることで、目の筋肉もほぐれ、リフレッシュすることもできるがよ。
●わずかな風で動くモビールは、目にゃあ見えん風や重力を感じさせてくれる。不規則な動きと相まって、自律神経系を安静モードにし、リラックスさせる効果があることも、わかっちゅうがやき。
ワシも、モビールに興味らあ皆無やったけんど、この文章を読んだ途端に、急に興味が湧いたがよ。
たとえばドラッグストアやメガネ屋さん等で、この文章を付けてモビールを置きゃあ売れそうな気がするし、もっと言やあ酒屋さんやち、この文章を付けてモビールを販売し、「モビールの眺め飲みで超リラックス！」っちゅう提案も可能やっちゅうことながやき。
つまり、顧客が「共鳴価値」を感じてくれさえすりゃあ、そりゃあ「売上」に繋げられ、さらに顧客は「◯◯好き」になっていくっちゅうことであり、これが「顧客を生む」っちゅうことながよ。
●「価値創造で売る」＝「価値を教える」→「価値が伝わる」→価格に納得し単価が上がる！
・「『価格』は『価値』に従う」＝「消費者心理、行動の絶対法則」
・「値上げ」＝「価値を見直して正当な価格を付け直すこと」！
・「価値」あるもんは「価格」を上げられる→そのカギになるがは「情報」！
・「情報デザイン」：情報(メッセージ、POP、メニュー等)を創る！さらに美味しゅう感じる！
・「価値創造で売る」＝「情報と一緒に売る」→顧客は育ち成長する！→ファンになる！
・成長した顧客が増える→一番高いもんが売れるようになる！
●LTV（ライフタイムバリュー＝顧客生涯価値）：顧客一人一人の年間購入金額×年数・長年に渡って自社の銘柄を飲み続けてくれる人を何人つくれるかっちゅうこと！
・「価値創造で売る」＝価値を教えりゃあ、顧客は育ち、成長する→顧客のLTVが増える！
・価値創造できるようになる→価値あるもんが売れるようになる→正当な価格で売れるようになる→値上げができる＆顧客が成長する→顧客のLTVが増える！→「幸せな安定」！
【「価値創造」を実現できるようになるために大切な2つのこと】
●「成長するサイクル」に乗れる環境を創る！
・「成長するサイクル」＝「知る・インプット」→「自分でもやってみる」→「できる・わかるようになってくる」→「知る・インプット」…このサイクルを回す→脳で「振り返り」が起こる→「外化（がいか＝書く、話す等のアウトプットのこと）」する→フィードバックされ「自分でもやってみる」のレベル上がる！（結果出ずともレベル上がる！）
・「成長するサイクル」に必要な3点：「考え方 やり方」「生きた情報」「他の現場の成功例」→「やっている人やれている人の中でやる」＝最高の「成長するサイクル」に乗れる環境！
●「集団の知恵」に乗れる環境を創る！
・「集団的知性」＝他人と関わり彼らから学び、お互いにアイデアを共有して検討することで生み出される知性。個々が持つ知性たぁほぼ関係ない。集団的知性が生まれりゃあ、そりゃあ個々の知性を上回り、孤立して行動しゆう場合よりか優れた意思決定を行える！
・「集団的知性」に必要な3点：「理論・手法がある」「見習える人・現場がある」「真似られる事例・アイデアがある」
●「成長するサイクル」に乗れる環境×「集団の知恵」に乗れる環境＝「価値創造」を実現できる会社になっていくスピードが加速！
【第109期売上アップのために】
●あらゆる現場にて、司牡丹商品に「価値創造」を成し、付加価値を上げファンを増やす！（問屋、酒販店、飲食店、取引先、消費者……全ての現場でファンを増やす！）
●特に大定番「船中八策」を、あらためて飲食店の必須アイテム（酒も食も進み、会話も弾む）として「価値創造」を成し、付加価値を上げファンを増やす！
●日本酒、ジン、リキュール、焼酎……国内外のあらゆるコンテストに出品し、大量受賞を狙う！→受賞を活用して付加価値を上げファンを増やす！
●「山柚子搾り」の定着のため、海外に向けた「価値創造」、国内に向けた「価値創造」。
●2025年「大阪・関西万博」に向け、関西市場への「価値創造」＆営業力の強化。
ワシからはだいたいこんなお話をさいてもうて、その後は、久々の来社となった滝澤関東統括部長からちくとお話をいただいたがやき。
続いては、「無事故無違反表彰」らあがあり、17時過ぎばあにゃあ、第110期始業式は閉会となったがよ。
司牡丹の皆さん！第110期も、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
さてその後は、全体の懇親会は無しっちゅうことやけんど、せっかく滝澤部長が久々にわざわざ高知まで出て来られちゅうき、役員メンバーのワシと山岡相談役と魚住常務と、浅野杜氏と渡邊部長で、滝澤部長を囲んでの懇親会を、高知市内の「一旬」さんにて開催したがやき。
全員が揃うまでは、しばし生ビールにて喉を潤しもって「つきだし」らあをいただきよって、19時ばあに6人が揃うたら、直ぐさま「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)にて乾杯をしたがよ。
さあ、そっから後は、「刺身盛り」や「天婦羅盛り」らあをいただきもって、ガンガン酌み交わしまくり、こぢゃんと語り合うて盛り上がったがやき。
中盤からは、酌み交わしにさらに拍車がかかり、もうこうなりゃあ土佐の「おきゃく」は止まることを知らんがよ。
「土佐あかうしステーキ」や「握り寿司」や「土瓶蒸し」らあをチビチビいただきもって、とにかく酌み交わしまくり、トコトン行き抜けてしもうたがは、そりゃあ当然やったがぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
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13:44
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2024年11月11日
「酒道 黒金流」第40回「入門者オンライン質疑応答会&懇親会」ぜよ！
10月27日(日)は17時から、ワシが開祖を務めさいていただきゆう「酒道 黒金流」の、第40回「入門者オンライン質疑応答会&懇親会」を開催さいてもうたがよ。
ちなみに「酒道 黒金流」についちゃあ、詳しゅうは、下記の公式サイトをご覧くださいや。
●「酒道 黒金流」: https://shudo-kurogane.jp
さて、この日もこれまで通り、17時から18時ばあまでが「オンライン質疑応答会」で、18時ばあから20時ばあまでが「オンライン懇親会」っちゅうザックリした予定で、Zoomを使うて開催されたがやき。
17時ぼっちりばあにZoomを立ち上げたら、福岡の今道さんが入室されたがよ。
今道さんは、先日アメリカに行かれたとのことで、ドジャースタジアムにて大谷翔平選手のホームランを観てきたっちゅうて、ドジャースの帽子をかぶって自慢してくださったがやき。
また、知り合いから「旅酒・司牡丹」をいただいたっちゅうて、こちらも嬉しそうに画面にアップで見せてくださったがよ。
さらに、たくさんの司牡丹のラインナップも見せてくださったがやき。
まっことありがとうございます！
また、11月3日に「日本名門酒会・北九州支部・友の会」が開催される予定で、司牡丹も出展するき、今道さんは出席されるっちゅうことやったがよ。
重ねてありがとうございます。
17時40分ばあにゃあ、日本酒と食のジャーナリスト・山本洋子さんと、旦那さんの博樹さん(発酵醸造ミステリー小説「山田錦の身代金」の著者)が入室されたがやき。
お2人は、境港市のご自宅の1階にて「カフェ＆バー」をされよって、今はお客さんがおらんっちゅうことで、お2人で入室してくださったがよ。
洋子さんからは、いろんな話題が次々に飛び出し、高知県の食文化の豊かさの話題の中で、「鯛ぜんざい」は衝撃的やったっちゅうお話が出されたがやき。
ほいたら今道さんが興味をもたれ、検索して画像を見て、ぜんざいの中に鯛が尾頭付きで丸々1尾入っちゅうがに、こぢゃんとビックリされちょったがよ。
また、洋子さんの知り合いの方が、「TOSA LEMON」の関係のお仕事をされゆうっちゅうて、紹介してくださったがやき。
18時ちょい前ばあにゃあ、愛知の知可子さんが入室されたがよ。
ほんで、再び今道さんのドジャースタジアム話らあで盛り上がりよったら、お客さんが来られたっちゅうことで、博樹さんと洋子さんご夫婦はこれにて退室されたがやき。
短時間やったけんど、いろんな話題で盛り上げていただき、ありがとうございました！
このあたりで18時過ぎになったき、「オンライン懇親会」のお酒とお料理の準備で、ちくと休憩タイムに入ったがよ。
今回ワシが用意さいてもうたお酒は、「司牡丹・土佐の超辛口・本醸造ひやおろし」(本醸造酒)やったがやき。
用意したおツマミは、地元スーパー「サニーマート」さんのお惣菜らあで、「青さとゴボウのサラダ」、「鶏ざんぎ」、「肉豆腐」、「イカと甘唐のバター醤油炒め」、「椎茸のタタキ」、「薬味土佐巻き」っちゅうラインナップやったがよ。
今道さんと知可子さんと3人で乾杯をして盛り上がりよったら、高知の啓輔さんが入室されたがやき。
啓輔さんは、日常飲みに使いゆうっちゅう「金凰司牡丹・パック」(本醸造酒)やって、あらためて4人で乾杯したがよ。
ちなみに啓輔さんの酒器は木の素材やって、なかなかえい感じのぐい呑みやったがやき。
しばし4人で盛り上がり、18時半ばあにゃあ、今道さんが用事で退室されたがよ。
こっからは3人で飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、ガンガン盛り上がったがやき。
ほんで知可子さんが、「キリン氷結・mottainai＜高知県産ぽんかん＞」を出してきて、「おいしい！」っちゅうて自慢されたがよ。
この後は、読書好きの啓輔さんから、最近読んだ書籍の話題らあが飛び出し、3人で最近読んだ書籍話らあで盛り上がったがやき。
ワシゃあ、いま読みゆう途中の書籍「スピノザの診療室」(夏川草介 著)を紹介さいてもうたがよ。
この小説は、主人公の苗字が「雄町」(酒米の名前)で、他の登場人物も、「原田」「鍋島」「中将」「秋鹿」「土田」「南」「五橋」「花垣」……ちゅうように、日本酒の銘柄になっちゅうっちゅうて、たまたまテレビで紹介されよったがを観て、さらにワシの好きな哲学者で、「酒道 黒金流」のテーマにも取り上げさいてもうたことのある「スピノザ」がタイトルに入っちゅうっちゅうことで、読みはじめたもんながやき。
まだ半分ばあしか読んでないけんど、なかなか面白うて、映画化も決定しちゅうみたいなきに、お薦めさいていただいたがよ。
こうして大盛り上がりのうちのアッちゅう間に、予定終了時間の20時を結構過ぎちょって、第40回目の「オンライン懇親会」は、これにてお開きとさいてもうたがやき。
ご参加いただきました「酒道 黒金流」入門者の皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
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司牡丹酒造株式会社
ちなみに「酒道 黒金流」についちゃあ、詳しゅうは、下記の公式サイトをご覧くださいや。
●「酒道 黒金流」: https://shudo-kurogane.jp
さて、この日もこれまで通り、17時から18時ばあまでが「オンライン質疑応答会」で、18時ばあから20時ばあまでが「オンライン懇親会」っちゅうザックリした予定で、Zoomを使うて開催されたがやき。
17時ぼっちりばあにZoomを立ち上げたら、福岡の今道さんが入室されたがよ。
今道さんは、先日アメリカに行かれたとのことで、ドジャースタジアムにて大谷翔平選手のホームランを観てきたっちゅうて、ドジャースの帽子をかぶって自慢してくださったがやき。
また、知り合いから「旅酒・司牡丹」をいただいたっちゅうて、こちらも嬉しそうに画面にアップで見せてくださったがよ。
さらに、たくさんの司牡丹のラインナップも見せてくださったがやき。
まっことありがとうございます！
また、11月3日に「日本名門酒会・北九州支部・友の会」が開催される予定で、司牡丹も出展するき、今道さんは出席されるっちゅうことやったがよ。
重ねてありがとうございます。
17時40分ばあにゃあ、日本酒と食のジャーナリスト・山本洋子さんと、旦那さんの博樹さん(発酵醸造ミステリー小説「山田錦の身代金」の著者)が入室されたがやき。
お2人は、境港市のご自宅の1階にて「カフェ＆バー」をされよって、今はお客さんがおらんっちゅうことで、お2人で入室してくださったがよ。
洋子さんからは、いろんな話題が次々に飛び出し、高知県の食文化の豊かさの話題の中で、「鯛ぜんざい」は衝撃的やったっちゅうお話が出されたがやき。
ほいたら今道さんが興味をもたれ、検索して画像を見て、ぜんざいの中に鯛が尾頭付きで丸々1尾入っちゅうがに、こぢゃんとビックリされちょったがよ。
また、洋子さんの知り合いの方が、「TOSA LEMON」の関係のお仕事をされゆうっちゅうて、紹介してくださったがやき。
18時ちょい前ばあにゃあ、愛知の知可子さんが入室されたがよ。
ほんで、再び今道さんのドジャースタジアム話らあで盛り上がりよったら、お客さんが来られたっちゅうことで、博樹さんと洋子さんご夫婦はこれにて退室されたがやき。
短時間やったけんど、いろんな話題で盛り上げていただき、ありがとうございました！
このあたりで18時過ぎになったき、「オンライン懇親会」のお酒とお料理の準備で、ちくと休憩タイムに入ったがよ。
今回ワシが用意さいてもうたお酒は、「司牡丹・土佐の超辛口・本醸造ひやおろし」(本醸造酒)やったがやき。
用意したおツマミは、地元スーパー「サニーマート」さんのお惣菜らあで、「青さとゴボウのサラダ」、「鶏ざんぎ」、「肉豆腐」、「イカと甘唐のバター醤油炒め」、「椎茸のタタキ」、「薬味土佐巻き」っちゅうラインナップやったがよ。
今道さんと知可子さんと3人で乾杯をして盛り上がりよったら、高知の啓輔さんが入室されたがやき。
啓輔さんは、日常飲みに使いゆうっちゅう「金凰司牡丹・パック」(本醸造酒)やって、あらためて4人で乾杯したがよ。
ちなみに啓輔さんの酒器は木の素材やって、なかなかえい感じのぐい呑みやったがやき。
しばし4人で盛り上がり、18時半ばあにゃあ、今道さんが用事で退室されたがよ。
こっからは3人で飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、ガンガン盛り上がったがやき。
ほんで知可子さんが、「キリン氷結・mottainai＜高知県産ぽんかん＞」を出してきて、「おいしい！」っちゅうて自慢されたがよ。
この後は、読書好きの啓輔さんから、最近読んだ書籍の話題らあが飛び出し、3人で最近読んだ書籍話らあで盛り上がったがやき。
ワシゃあ、いま読みゆう途中の書籍「スピノザの診療室」(夏川草介 著)を紹介さいてもうたがよ。
この小説は、主人公の苗字が「雄町」(酒米の名前)で、他の登場人物も、「原田」「鍋島」「中将」「秋鹿」「土田」「南」「五橋」「花垣」……ちゅうように、日本酒の銘柄になっちゅうっちゅうて、たまたまテレビで紹介されよったがを観て、さらにワシの好きな哲学者で、「酒道 黒金流」のテーマにも取り上げさいてもうたことのある「スピノザ」がタイトルに入っちゅうっちゅうことで、読みはじめたもんながやき。
まだ半分ばあしか読んでないけんど、なかなか面白うて、映画化も決定しちゅうみたいなきに、お薦めさいていただいたがよ。
こうして大盛り上がりのうちのアッちゅう間に、予定終了時間の20時を結構過ぎちょって、第40回目の「オンライン懇親会」は、これにてお開きとさいてもうたがやき。
ご参加いただきました「酒道 黒金流」入門者の皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
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11:48
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2024年11月10日
幸せの言の葉＜1875＞
「運と力は、切ったち切れん関係にあるがよ。運がめぐってきたら、やり遂げる力がいるがやき。また、運がつくまで待つ力も必要ながぜよ。」(マリオ・プーゾ)
アメリカ合衆国の小説家、映画脚本家で、特にマフィアを描いた作品で知られちょって、「ゴッドファーザー」でアカデミー脚色賞やゴールデングローブ賞脚本賞を受賞しちゅう、マリオ・プーゾ（1920〜1999)さんの言の葉ながよ。
この言の葉は、得体の知れん「運」っちゅうもんの特性を見事に表現しちゅう、まっこと稀有な言の葉ながやき。
つまり、もし自分にゃあ運がないと思うちゅう人がおったら、そりゃあホンマは運がないがやのうて、力が足りんかっただっけのことかもしれんがよ。
おまさんにゃあ、運がめぐってきたちやり遂げるだっけの力が足りんかったっちゅうことかもしれんし、または運がつくまで待つことのできる力が足りんかったっちゅうことかもしれんがやき。
ここにおいて、得体の知れんかった「運」っちゅうもんが、良うなる秘訣が明かされちゅうがよ！
自身の持っちゅう「運」そのもんを良うするこたぁなかなか難しいろうけんど、今度運がめぐってきた時にやり遂げる力をアップさいちょくこたぁ誰やちできるし、運がつくまで待つ力を身につけちょくことも誰にやちできるがやき。
これがすなわち、運が良うなる秘訣であり、奥義ながぜよ！
アメリカ合衆国の小説家、映画脚本家で、特にマフィアを描いた作品で知られちょって、「ゴッドファーザー」でアカデミー脚色賞やゴールデングローブ賞脚本賞を受賞しちゅう、マリオ・プーゾ（1920〜1999)さんの言の葉ながよ。
この言の葉は、得体の知れん「運」っちゅうもんの特性を見事に表現しちゅう、まっこと稀有な言の葉ながやき。
つまり、もし自分にゃあ運がないと思うちゅう人がおったら、そりゃあホンマは運がないがやのうて、力が足りんかっただっけのことかもしれんがよ。
おまさんにゃあ、運がめぐってきたちやり遂げるだっけの力が足りんかったっちゅうことかもしれんし、または運がつくまで待つことのできる力が足りんかったっちゅうことかもしれんがやき。
ここにおいて、得体の知れんかった「運」っちゅうもんが、良うなる秘訣が明かされちゅうがよ！
自身の持っちゅう「運」そのもんを良うするこたぁなかなか難しいろうけんど、今度運がめぐってきた時にやり遂げる力をアップさいちょくこたぁ誰やちできるし、運がつくまで待つ力を身につけちょくことも誰にやちできるがやき。
これがすなわち、運が良うなる秘訣であり、奥義ながぜよ！
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09:00
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2024年11月09日
幸せの言の葉＜1874＞
「雲や嵐なしにゃあ、いかなる虹もあり得んぜよ。」(ジョン・H・ヴィンセント)
アメリカ合衆国のメソジスト監督教会の監督を務めた聖職者、ジョン・ヘイル・ヴィンセント(1832〜1920)さんの言の葉ながやき。
晴れの日ばっかし続きよったら、虹が現れるこたぁ決してないがよ。
また、雲が立ち込めて雨が降り、嵐が来たりした後やきにこそ、虹は一層美しゅう感動的に感じられるもんながやき。
つまり、人生もおんなじで、平凡な日常が続きゆう中においちゃあ、そこに幸せを見出だすこたぁなかなか難しいっちゅうことながよ。
また、人生に雲や雨や嵐の時期があるきにこそ、平凡な幸せっちゅうもんがいかに素晴らしいか、いかに有り難いもんながかを実感できるっちゅうことながやき。
ほいたら、人生において雲が立ち込めたり、雨が降ったり、嵐が来たりした時にゃあ、そりゃあ忌むべきもんでも何でものうて、むしろ逆に悦ばしいことやといえるがやないろうか？
これで、平凡な日常に幸せを見出だすことができるようになるっちゅうことやし、この嵐が去った後にゃあ、平凡な日常が輝かしい日常に感じられるようになるっちゅうことながよ。
……ちゅうこたぁ、人生において雲が立ち込めたり、雨が降ったり、嵐が来たりした時にゃあ、「よっ！待ってました！」っちゅうて、悦んでドーンと受け止めりゃあえいっちゅうことながぜよ！
アメリカ合衆国のメソジスト監督教会の監督を務めた聖職者、ジョン・ヘイル・ヴィンセント(1832〜1920)さんの言の葉ながやき。
晴れの日ばっかし続きよったら、虹が現れるこたぁ決してないがよ。
また、雲が立ち込めて雨が降り、嵐が来たりした後やきにこそ、虹は一層美しゅう感動的に感じられるもんながやき。
つまり、人生もおんなじで、平凡な日常が続きゆう中においちゃあ、そこに幸せを見出だすこたぁなかなか難しいっちゅうことながよ。
また、人生に雲や雨や嵐の時期があるきにこそ、平凡な幸せっちゅうもんがいかに素晴らしいか、いかに有り難いもんながかを実感できるっちゅうことながやき。
ほいたら、人生において雲が立ち込めたり、雨が降ったり、嵐が来たりした時にゃあ、そりゃあ忌むべきもんでも何でものうて、むしろ逆に悦ばしいことやといえるがやないろうか？
これで、平凡な日常に幸せを見出だすことができるようになるっちゅうことやし、この嵐が去った後にゃあ、平凡な日常が輝かしい日常に感じられるようになるっちゅうことながよ。
……ちゅうこたぁ、人生において雲が立ち込めたり、雨が降ったり、嵐が来たりした時にゃあ、「よっ！待ってました！」っちゅうて、悦んでドーンと受け止めりゃあえいっちゅうことながぜよ！
Posted by tsukasabotan at
09:00
│Comments(3)
2024年11月08日
「JUNMAI SAKE WEEK NAGOYA」ぜよ！
10月25日(金)は、「JUNMAI SAKE WEEK NAGOYA」っちゅうイベントに出展するため、ワシゃあ名古屋に飛んだがやき。
「JUNMAI SAKE WEEK NAGOYA」たぁ、日本全国から70を超える蔵元の純米酒が名古屋に集結するっちゅう、今回が初開催の画期的な日本酒イベントながよ。
このイベントの仕掛人でありプロデューサーの山本将守さんは、純米酒専門「YATA」の当主であり、「世界きき酒師コンクール」のファイナリストであり、株式会社マグネティックフィールド代表取締役ながやけんど、これまで全国レベルの日本酒イベントは東京、大阪らあじゃあ開催されよったけんど、愛知はその舞台になっちゃあせんっちゅうことで、企画したっちゅうことながやき。
ほんで、日本酒愛好家からビギナーの方々まで、明日の活力となる楽しい時間を提供し、日本酒の美しさと美味しさに触れ合う「きっかけ」となることを目指しちゅうっちゅうがよ。
イベント全体としての開催期間は、10月18日(金)から27日(日)までの10日間で、前半のメインイベントは18日(金)〜20日(日)に「大名古屋ビルヂング」と「オアシス21」にて開催され、後半のメインイベントは25日(金)〜27日(日)に「ミッドランドスクエア」と「ラシック」にて開催となっちょって、期間中は周囲のたくさんの飲食店らあでも純米酒が楽しめるがやき。
ほんで「司牡丹」は、後半のメインイベントに25日〜27日まで、「ミッドランドスクエア」会場に出展さいてもうたがよ。
ちなみにワシゃあ初日と2日目の夕方ばあまで担当さいてもうて、2日目の夕方から3日目についちゃあ、司牡丹営業の佐野くんに交代するがやき。
さて、ワシゃあ12時前ばあにゃあ会場に到着し、早速自社ブースの飾り付けや準備らあをさいてもうたがよ。
12時半ばあからちくとミーティングがあり、13時の開会を待ったがやき。
今回司牡丹が出品さいてもうた純米酒は、「司牡丹・酒槽搾り純米大吟醸」(純米大吟醸原酒)＜チケット3枚＞、「司牡丹・封印酒」(純米吟醸酒)、＜チケット2枚＞「司牡丹 AMAOTO」(純米酒)＜チケット2枚＞、「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米酒)＜チケット1枚＞、「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)＜チケット1枚＞、「司牡丹・仁淀ブルー」(純米酒)＜チケット1枚＞の6品やったがよ。
参加者の方々は、受付にて「スターターセット」(オリジナルお猪口、お猪口ホルダー、チケット10枚)＜前売券3980円、当日券4500円、追加チケット10枚2500円＞を購入し、各蔵のブースを巡って、様々な純米酒が楽しめるがやき。
開会時間の13時、ぼちぼち人通りが増えてきたけんど、まだ通過する方々が大半で、こちらのブースに来てくださる方々はしばしおらんかったがよ。
まあ平日の昼間やき、お客さんが来るがは17時以降やろうと思いよったら、13時半ばあから早くもポツポツ参加者が来られだいたがやき。
司牡丹ブースの記念すべき1杯目の売りは、やっぱし「船中八策・ひやおろし」で、「船中」は飲んだことあるけんど「ひやおろし」は初めてっちゅう方やって、「メチャクチャ美味しいやん！」っちゅうて大悦びやったがよ。
また、司牡丹のお酒はどれも基本食中酒やき、それだっけよりか、酒肴と合わせていただいてこそ本領を発揮するきに、ワシゃあ無料サービス酒肴として「食べる鰹節」を高知空港にて購入してきちょったき、こちらを一つまみ食していただいたがやき。
ほいたら、「これ、メチャクチャ合う！おいしいっ！」っちゅうて、さらに大悦びやったがよ。
そっから後は、次第にお客さんが増えてきて、司牡丹ブースもなかなか忙しゅうなっていったがやき。
ワシも「スターターセット」を購入さいてもうて、司牡丹のお酒をチケットでいただきもって、お客さんと共に酌み交わして盛り上がったがよ。
16時ばあにゃあ、プロデューサーの山本さんの進行にて、蔵元紹介タイムがあったがやき。
ワシゃあやっぱし、「船中八策・ひやおろし」をPRさいてもうたがよ。
ほいたら、結構お客さんが司牡丹ブースに来てくださり、「船中・ひやおろし」にガンガン注文が入ったがやき。
お次の人気は、「仁淀ブルー」と「二割八割」で、チケット2枚の「AMAOTO」と「封印酒」にも注文が入りだいて、「酒槽搾り純米大吟醸」にもボチボチ注文が入りだいたがよ。
皆さん、お酒の美味しさと、「食べる鰹節」とのバッチリの相性の良さに感激され、次々におかわりされる方々もおられたがやき。
特に、奥さんが高知県人やっちゅう男性のお客さんが来られた際にゃあ、是非奥様に見せびらかいてくださいっちゅうてワシの名刺をお渡ししたら、「しゃ！？社長さん！？！」っちゅうてビックリされちょって、大感激されて、司牡丹ブースのお酒を次々に飲んでくださったがよ。
結局その方は、チケット10枚全部を使うて、司牡丹のお酒6種類を全て飲まれ、他のお酒は一切飲まんまんま、「酔っぱろうたきもう帰ります。美味しかったき、自宅でも妻と一緒に、これからは絶対司牡丹を飲みます！」っちゅうて、満面満開笑顔で帰路につかれたがやき。
まっことありがとうございます！
また、ワシが開祖を務めさいていただきゆう「酒道 黒金流」の入門者で、佐川町出身の人気声優・小野大輔さんファンの知可子さんが愛知県にお住まいっちゅうことで、司牡丹ブースにお越しくださったがよ。
最初の注文は、もちろん小野さんプロデュースの「AMAOTO」からやったがやき。
知可子さんは、アチコチのブースを回りもって、その都度司牡丹ブースに立ち寄られて、次々といろんな司牡丹のお酒を飲んでくださったがよ。
さて、終盤の20時過ぎばあからは、お客さんが引きも切らんなって、なかなか忙しかったがやき。
こうして21時にゃあ、初日は閉店となったがよ。
閉店後は、地元の知可子さんに案内してもうて、いっぺん行ってみたかった「味仙」さんに2人でうかごうて、まずはお疲れ様の生ビールで乾杯し、「キュウリのキムチ漬け」や「餃子」をいただき、締めにゃあ名物の「台湾ラーメン」をいただいたがやき。
知可子さん、お付き合いいただき、まっことありがとうございましたぜよ！
さて、その翌日の10月26日(土)は、ワシゃあ10時ばあに会場に到着し、司牡丹ブースの準備をしたがよ。
余裕があんまりなかった初日と違うて、2日目はちくと余裕があったき、会場全体を歩いてみたら、お酒の銘柄の入った提灯が飾られちゅうことに気がついたがやき。
10時半過ぎからちくとミーティングがあり、2日目は11時からのオープンやったがよ。
前日同様6種類の司牡丹と「食べる鰹節」らあを準備して、お客さんを待ち構えたがやき。
ちなみに初日にゃあ、一番人気やった「船中八策ひやおろし」は3本(720ml)がカラになっちょったき、もう3本しかないき、こりゃあ3日目までもちそうにないがよ。
さて、この日は土曜日やっちゅうこともあり、早くもお客さんが来店してくださり、次々にお酒が出だいたがやき。
営業の佐野くんも到着し、2人体制となったき、かなり余裕ができたがよ。
ちゅうことで、ちくとワシゃあ会場の他のブースらあを回らいてもうたがやき。
お隣の「吉乃川」さんは、社内プリンターで提供するお酒のPOPや、ブースの後ろに貼る巨大ポスターらあを作製されちょって、こりゃあなかなか参考になったがよ。
他にゃあ、「月の井」さん、「三冠」さん、「御前酒」さん、「仙介」さんらあのブースが、こちらの会場にゃあ出展されちょったがやき。
お昼の12時あたりにゃあ、ドンドン来場者が増えてきて、2人体制の司牡丹ブースもなかなかの忙しさになっていったがよ。
14時ばあにゃあ、かなりのお客さんがおる中で、プロデューサーの山本さんの進行による、蔵元紹介がスタートしたがやき。
ワシの順番になったき、今回はチケット2枚の「AMAOTO」を紹介さいてもうたがよ。
その後は、司牡丹ブースにお客さんが殺到し、「AMAOTO」もかなり出るようになったがやき。
また、司牡丹ブースだっけが酒肴の「食べる鰹節」を無料で提供しゆうっちゅう点もアピールさいてもうたもんやき、この酒肴目当ての方々も次々にお越しになり、司牡丹のお酒と酒肴のマッチングに感動して、何回も訪れてくださるお客さんも少のうなかったがよ。
ワシも皆さんと一緒に司牡丹を酌み交わしもって、盛り上がらいてもうたがやき。
気がつきゃあ、「船中八策ひやおろし」は完売となり、他のお酒も順調に減っちょったがよ。
こうして16時ばあにゃあ、ワシゃあ帰高する時間のタイムアップとなり、あとは佐野くんにお任せして、中部国際空港に向こうて、高知に戻んたがやき。
あとから佐野くんに聞いたところ、2日目のこの後も順調で、結局最終日の3日目にゃあ、司牡丹は全商品が完売となったっちゅうことやったがよ。
こりゃあ、このイベントは大成功っちゅうことやろうき、きっと来年も開催されることになるはずながやき。
山本さんをはじめとするスタッフの皆さん、まっことありがとうございました！
また佐野くん、まっことお疲れ様でした！
そして、司牡丹ブースにご来店いただきました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
「JUNMAI SAKE WEEK NAGOYA」たぁ、日本全国から70を超える蔵元の純米酒が名古屋に集結するっちゅう、今回が初開催の画期的な日本酒イベントながよ。
このイベントの仕掛人でありプロデューサーの山本将守さんは、純米酒専門「YATA」の当主であり、「世界きき酒師コンクール」のファイナリストであり、株式会社マグネティックフィールド代表取締役ながやけんど、これまで全国レベルの日本酒イベントは東京、大阪らあじゃあ開催されよったけんど、愛知はその舞台になっちゃあせんっちゅうことで、企画したっちゅうことながやき。
ほんで、日本酒愛好家からビギナーの方々まで、明日の活力となる楽しい時間を提供し、日本酒の美しさと美味しさに触れ合う「きっかけ」となることを目指しちゅうっちゅうがよ。
イベント全体としての開催期間は、10月18日(金)から27日(日)までの10日間で、前半のメインイベントは18日(金)〜20日(日)に「大名古屋ビルヂング」と「オアシス21」にて開催され、後半のメインイベントは25日(金)〜27日(日)に「ミッドランドスクエア」と「ラシック」にて開催となっちょって、期間中は周囲のたくさんの飲食店らあでも純米酒が楽しめるがやき。
ほんで「司牡丹」は、後半のメインイベントに25日〜27日まで、「ミッドランドスクエア」会場に出展さいてもうたがよ。
ちなみにワシゃあ初日と2日目の夕方ばあまで担当さいてもうて、2日目の夕方から3日目についちゃあ、司牡丹営業の佐野くんに交代するがやき。
さて、ワシゃあ12時前ばあにゃあ会場に到着し、早速自社ブースの飾り付けや準備らあをさいてもうたがよ。
12時半ばあからちくとミーティングがあり、13時の開会を待ったがやき。
今回司牡丹が出品さいてもうた純米酒は、「司牡丹・酒槽搾り純米大吟醸」(純米大吟醸原酒)＜チケット3枚＞、「司牡丹・封印酒」(純米吟醸酒)、＜チケット2枚＞「司牡丹 AMAOTO」(純米酒)＜チケット2枚＞、「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米酒)＜チケット1枚＞、「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)＜チケット1枚＞、「司牡丹・仁淀ブルー」(純米酒)＜チケット1枚＞の6品やったがよ。
参加者の方々は、受付にて「スターターセット」(オリジナルお猪口、お猪口ホルダー、チケット10枚)＜前売券3980円、当日券4500円、追加チケット10枚2500円＞を購入し、各蔵のブースを巡って、様々な純米酒が楽しめるがやき。
開会時間の13時、ぼちぼち人通りが増えてきたけんど、まだ通過する方々が大半で、こちらのブースに来てくださる方々はしばしおらんかったがよ。
まあ平日の昼間やき、お客さんが来るがは17時以降やろうと思いよったら、13時半ばあから早くもポツポツ参加者が来られだいたがやき。
司牡丹ブースの記念すべき1杯目の売りは、やっぱし「船中八策・ひやおろし」で、「船中」は飲んだことあるけんど「ひやおろし」は初めてっちゅう方やって、「メチャクチャ美味しいやん！」っちゅうて大悦びやったがよ。
また、司牡丹のお酒はどれも基本食中酒やき、それだっけよりか、酒肴と合わせていただいてこそ本領を発揮するきに、ワシゃあ無料サービス酒肴として「食べる鰹節」を高知空港にて購入してきちょったき、こちらを一つまみ食していただいたがやき。
ほいたら、「これ、メチャクチャ合う！おいしいっ！」っちゅうて、さらに大悦びやったがよ。
そっから後は、次第にお客さんが増えてきて、司牡丹ブースもなかなか忙しゅうなっていったがやき。
ワシも「スターターセット」を購入さいてもうて、司牡丹のお酒をチケットでいただきもって、お客さんと共に酌み交わして盛り上がったがよ。
16時ばあにゃあ、プロデューサーの山本さんの進行にて、蔵元紹介タイムがあったがやき。
ワシゃあやっぱし、「船中八策・ひやおろし」をPRさいてもうたがよ。
ほいたら、結構お客さんが司牡丹ブースに来てくださり、「船中・ひやおろし」にガンガン注文が入ったがやき。
お次の人気は、「仁淀ブルー」と「二割八割」で、チケット2枚の「AMAOTO」と「封印酒」にも注文が入りだいて、「酒槽搾り純米大吟醸」にもボチボチ注文が入りだいたがよ。
皆さん、お酒の美味しさと、「食べる鰹節」とのバッチリの相性の良さに感激され、次々におかわりされる方々もおられたがやき。
特に、奥さんが高知県人やっちゅう男性のお客さんが来られた際にゃあ、是非奥様に見せびらかいてくださいっちゅうてワシの名刺をお渡ししたら、「しゃ！？社長さん！？！」っちゅうてビックリされちょって、大感激されて、司牡丹ブースのお酒を次々に飲んでくださったがよ。
結局その方は、チケット10枚全部を使うて、司牡丹のお酒6種類を全て飲まれ、他のお酒は一切飲まんまんま、「酔っぱろうたきもう帰ります。美味しかったき、自宅でも妻と一緒に、これからは絶対司牡丹を飲みます！」っちゅうて、満面満開笑顔で帰路につかれたがやき。
まっことありがとうございます！
また、ワシが開祖を務めさいていただきゆう「酒道 黒金流」の入門者で、佐川町出身の人気声優・小野大輔さんファンの知可子さんが愛知県にお住まいっちゅうことで、司牡丹ブースにお越しくださったがよ。
最初の注文は、もちろん小野さんプロデュースの「AMAOTO」からやったがやき。
知可子さんは、アチコチのブースを回りもって、その都度司牡丹ブースに立ち寄られて、次々といろんな司牡丹のお酒を飲んでくださったがよ。
さて、終盤の20時過ぎばあからは、お客さんが引きも切らんなって、なかなか忙しかったがやき。
こうして21時にゃあ、初日は閉店となったがよ。
閉店後は、地元の知可子さんに案内してもうて、いっぺん行ってみたかった「味仙」さんに2人でうかごうて、まずはお疲れ様の生ビールで乾杯し、「キュウリのキムチ漬け」や「餃子」をいただき、締めにゃあ名物の「台湾ラーメン」をいただいたがやき。
知可子さん、お付き合いいただき、まっことありがとうございましたぜよ！
さて、その翌日の10月26日(土)は、ワシゃあ10時ばあに会場に到着し、司牡丹ブースの準備をしたがよ。
余裕があんまりなかった初日と違うて、2日目はちくと余裕があったき、会場全体を歩いてみたら、お酒の銘柄の入った提灯が飾られちゅうことに気がついたがやき。
10時半過ぎからちくとミーティングがあり、2日目は11時からのオープンやったがよ。
前日同様6種類の司牡丹と「食べる鰹節」らあを準備して、お客さんを待ち構えたがやき。
ちなみに初日にゃあ、一番人気やった「船中八策ひやおろし」は3本(720ml)がカラになっちょったき、もう3本しかないき、こりゃあ3日目までもちそうにないがよ。
さて、この日は土曜日やっちゅうこともあり、早くもお客さんが来店してくださり、次々にお酒が出だいたがやき。
営業の佐野くんも到着し、2人体制となったき、かなり余裕ができたがよ。
ちゅうことで、ちくとワシゃあ会場の他のブースらあを回らいてもうたがやき。
お隣の「吉乃川」さんは、社内プリンターで提供するお酒のPOPや、ブースの後ろに貼る巨大ポスターらあを作製されちょって、こりゃあなかなか参考になったがよ。
他にゃあ、「月の井」さん、「三冠」さん、「御前酒」さん、「仙介」さんらあのブースが、こちらの会場にゃあ出展されちょったがやき。
お昼の12時あたりにゃあ、ドンドン来場者が増えてきて、2人体制の司牡丹ブースもなかなかの忙しさになっていったがよ。
14時ばあにゃあ、かなりのお客さんがおる中で、プロデューサーの山本さんの進行による、蔵元紹介がスタートしたがやき。
ワシの順番になったき、今回はチケット2枚の「AMAOTO」を紹介さいてもうたがよ。
その後は、司牡丹ブースにお客さんが殺到し、「AMAOTO」もかなり出るようになったがやき。
また、司牡丹ブースだっけが酒肴の「食べる鰹節」を無料で提供しゆうっちゅう点もアピールさいてもうたもんやき、この酒肴目当ての方々も次々にお越しになり、司牡丹のお酒と酒肴のマッチングに感動して、何回も訪れてくださるお客さんも少のうなかったがよ。
ワシも皆さんと一緒に司牡丹を酌み交わしもって、盛り上がらいてもうたがやき。
気がつきゃあ、「船中八策ひやおろし」は完売となり、他のお酒も順調に減っちょったがよ。
こうして16時ばあにゃあ、ワシゃあ帰高する時間のタイムアップとなり、あとは佐野くんにお任せして、中部国際空港に向こうて、高知に戻んたがやき。
あとから佐野くんに聞いたところ、2日目のこの後も順調で、結局最終日の3日目にゃあ、司牡丹は全商品が完売となったっちゅうことやったがよ。
こりゃあ、このイベントは大成功っちゅうことやろうき、きっと来年も開催されることになるはずながやき。
山本さんをはじめとするスタッフの皆さん、まっことありがとうございました！
また佐野くん、まっことお疲れ様でした！
そして、司牡丹ブースにご来店いただきました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
11:37
│Comments(3)
2024年11月07日
旭食品「中四国旭友会・総会」とJR四国企画モニターツアー夕食会ぜよ！
まず10月23日(水)は、17時から「ザ クラウンパレス新阪急高知」さんにて、旭食品株式会社（http://www.asask.co.jp/）の中国四国支社さんと、その有力取引先で組織されちゅう、「中四国旭友会」の第4回定期総会が開催されたがやき。
元々は、中国支社さんと四国支社さんの別々に開催されよったがを令和3年より統合しての、第4回目の開催やったがよ。
まず第一部の総会は、中四国旭友会会長の味の素（株）中四国支店の相川支店長さんのご挨拶からスタート。
続いては第一号議案の会計報告の件で、監査の方から会計報告があり、拍手でもって承認され、第二号議案の中四国旭友会の新役員紹介があり、こちらも拍手でもって承認されたがやき。
ほんで、旭食品（株）代表取締役社長竹内孝久氏のご挨拶があったがよ。
続いては、常務取締役中四国支社支社長の石橋講氏より、「中四国支社現況報告」があったがやき。
その「現況報告」の途中に、旭食品さんの女性社員の赤井さんから、「香港研修報告」もあったがよ。
お次は、中四国支社営業本部本部長の橋本英彦氏から、前年度の売上に貢献されたメーカーさんらあの表彰があって、18時ばあにゃあ総会は無事終了したがやき。
その後は、懇親会会場の準備でちくと休憩タイムを挟み、18時半からは第2部の懇親会ながよ。
中四国旭友会副会長の（株）ニッスイ中四国支社矢口支社長さんのご発声にて、「酔鯨・高育54号」(純米吟醸酒)で乾杯し、懇親会がスタートしたがやき。
スタートしたその直ぐ後に、高知ファイティングドッグスの皆さんのPRタイムがあったがよ。
その後は、同テーブルの皆さんらあとお酒を注ぎ合うて、飲んで食べて語り合うて、しばし盛り上がったがやき。
19時を過ぎたあたりからは、皆さん席を立ってアチコチ移動しもっての、ご挨拶回りが始まったがよ。
竹内社長さんや橋本本部長さんらあの前にゃあ、ご挨拶の長蛇の列がズラリやったがやき。
ほいたら、19時40分ばあから、「席にお戻りください！」っちゅうアナウンスが、ちくとシツコイばあ何度もあったがよ。
こっから「余興」が始まるっちゅうことで、「よさこい鳴子踊り」でも始まるがやろうかと思いよったら、ミラクルひかるさんのものまねライブがスタートし、一気に会場はヒートアップとなったがやき。
ちなみに写真撮影らあはNGっちゅうことやったき、画像は無しながよ。
ものまねライブは大盛り上がりのうちに20時20分ばあにゃあ終了し、その後はしばし周りの方々らあと、再び飲んで食べて語り合うたがやき。
こうして20時半過ぎばあにゃあ、旭食品(株)取締役商品統括本部の久郷本部長さんの中締めのご挨拶にて、懇親会はお開きとなったがよ。
第4回「中四国旭友会」総会・懇親会の開催とご盛会を、心からお慶び申し上げますぜよ。
続いて10月24日(木)は、JR四国さん企画のモニターツアー(関東・関西メディア対象の取材旅行)夕食会が、18時から「雅(みやび)」さんにて開催され、ワシゃあ高知県酒造組合理事長として、土佐酒の座学＆解説らあのために、同席さいてもうたがやき。
15名ばあのメディアの方々が集まり、開会となり、まずは高知県酒造組合理事長のワシから土佐酒について、20分ばあの座学を実施さいてもうたがよ。
まず、土佐酒は今年、国内外の様々なコンテストらあで受賞ラッシュで、現在50個以上のメダルを獲得しちょって、全体のレベルの高さ日本一を証明したっちゅうたち過言やないとかっちゅうお話等々、こぢゃんと土佐酒のアピールをさいてもうたがやき。
ほんで、用意されちゅう7銘柄の土佐酒について、ワシから解説さいてもうたがよ。
� 嵌�丈夫・舞・うすにごり純米大吟醸生酒」
こちらのお酒は、発泡性でシャンパンのイメージやき、乾杯酒として使わいていただくがやき。
�◆崙遏�純米吟醸」
お次のお酒は、香りが華やかでキレもえいき、前菜の「ゆずなます」や「川エビ唐揚げ」らあに合いそうながよ。
��「久礼・辛口純米」
続いてのお酒は、鰹の町久礼の「久礼・辛口純米」やき、こりゃあやっぱし「カツオのお造り」とバッチリながやき。
�ぁ峙徇蕁Δ匹�れ・純米吟醸あらばしり生酒」
お次のお酒は、ちくとガツンとくる「あらばしり」やき、「カツオの藁焼きタレたたき」らあに合いそうながよ。
�ァ嵎顕多諭Ε螢此璽襦ζ段冥稱董�
続いてのお酒は、爽やかな酸味と甘味のバランスがえいき、「ウツボのたたき」らあに合いそうながやき。
�Α峪焚潅亜�生鮮酒＜秋＞純米ひやおろし」
お次は司牡丹の秋限定の「ひやおろし」で、熟成したうま味がたっぷりやき、「カツオの藁焼き塩たたき」らあにバッチリ合いそうながよ。
�А峽坊遏α蠕醉澄�山廃純米酒」
続いてのお酒は、昔造りの「山廃」やき、「土佐あかうしスジ煮込み」や「土佐あかうしローストビーフ」らあに合いそうながやき。
その他にも、「天麩羅」(新生姜のかき揚げ・すじ青のりの天麩羅)や「ご飯もの」(焼きサバ寿司)らあが出される予定ながよ。
だいたいこんなお話らあをさいてもうたがやき。
ワシの座学が終わった後は、「美丈夫・舞・うすにごり」が出され、高知県観光政策課の中村課長さんからご挨拶があり、こちらのお酒で乾杯したがよ。
さあそっから後は、ワシも皆さんの中に座らいてもうて、宴会のスタートながやき。
直んぐに「南」「久礼」「どくれ」「文佳人」「司牡丹」らあが登場し、お料理も次々に出されたがよ。
ちゅうことで、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、こぢゃんと盛り上がったがやき。
ワシんところにゃあ、いろんなメディアの方々が質問らあをしにきてくださり、かなり日本酒に詳しい方や「司牡丹」ファンの方らあもおられたもんやき、いよいよ盛り上がったがよ。
特に、日本酒に詳しい方からの、最近は「グルコース濃度」の高い甘い日本酒だらけになっちゅうき、料理に合わんっちゅうお話は、まっこと我が意を得たりやって、いろんなお話をさいてもうて、こぢゃんと盛り上がったがやき。
ワシも皆さんとガンガン酌み交わしまくりもって、アチコチ移動さいてもうて、こぢゃんと盛り上がりまくらいてもうたがよ。
いろんなお話で盛り上がりゆううちに、アッちゅう間に20時半ばあになっちょって、京阪神エルマガジン社の辻本副本部長さんの中締めにて、大団円のお開きとなったがやき。
ご参加いただきましたメディアの皆さん、そしてJR四国の皆さん、高知県観光政策課の皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
元々は、中国支社さんと四国支社さんの別々に開催されよったがを令和3年より統合しての、第4回目の開催やったがよ。
まず第一部の総会は、中四国旭友会会長の味の素（株）中四国支店の相川支店長さんのご挨拶からスタート。
続いては第一号議案の会計報告の件で、監査の方から会計報告があり、拍手でもって承認され、第二号議案の中四国旭友会の新役員紹介があり、こちらも拍手でもって承認されたがやき。
ほんで、旭食品（株）代表取締役社長竹内孝久氏のご挨拶があったがよ。
続いては、常務取締役中四国支社支社長の石橋講氏より、「中四国支社現況報告」があったがやき。
その「現況報告」の途中に、旭食品さんの女性社員の赤井さんから、「香港研修報告」もあったがよ。
お次は、中四国支社営業本部本部長の橋本英彦氏から、前年度の売上に貢献されたメーカーさんらあの表彰があって、18時ばあにゃあ総会は無事終了したがやき。
その後は、懇親会会場の準備でちくと休憩タイムを挟み、18時半からは第2部の懇親会ながよ。
中四国旭友会副会長の（株）ニッスイ中四国支社矢口支社長さんのご発声にて、「酔鯨・高育54号」(純米吟醸酒)で乾杯し、懇親会がスタートしたがやき。
スタートしたその直ぐ後に、高知ファイティングドッグスの皆さんのPRタイムがあったがよ。
その後は、同テーブルの皆さんらあとお酒を注ぎ合うて、飲んで食べて語り合うて、しばし盛り上がったがやき。
19時を過ぎたあたりからは、皆さん席を立ってアチコチ移動しもっての、ご挨拶回りが始まったがよ。
竹内社長さんや橋本本部長さんらあの前にゃあ、ご挨拶の長蛇の列がズラリやったがやき。
ほいたら、19時40分ばあから、「席にお戻りください！」っちゅうアナウンスが、ちくとシツコイばあ何度もあったがよ。
こっから「余興」が始まるっちゅうことで、「よさこい鳴子踊り」でも始まるがやろうかと思いよったら、ミラクルひかるさんのものまねライブがスタートし、一気に会場はヒートアップとなったがやき。
ちなみに写真撮影らあはNGっちゅうことやったき、画像は無しながよ。
ものまねライブは大盛り上がりのうちに20時20分ばあにゃあ終了し、その後はしばし周りの方々らあと、再び飲んで食べて語り合うたがやき。
こうして20時半過ぎばあにゃあ、旭食品(株)取締役商品統括本部の久郷本部長さんの中締めのご挨拶にて、懇親会はお開きとなったがよ。
第4回「中四国旭友会」総会・懇親会の開催とご盛会を、心からお慶び申し上げますぜよ。
続いて10月24日(木)は、JR四国さん企画のモニターツアー(関東・関西メディア対象の取材旅行)夕食会が、18時から「雅(みやび)」さんにて開催され、ワシゃあ高知県酒造組合理事長として、土佐酒の座学＆解説らあのために、同席さいてもうたがやき。
15名ばあのメディアの方々が集まり、開会となり、まずは高知県酒造組合理事長のワシから土佐酒について、20分ばあの座学を実施さいてもうたがよ。
まず、土佐酒は今年、国内外の様々なコンテストらあで受賞ラッシュで、現在50個以上のメダルを獲得しちょって、全体のレベルの高さ日本一を証明したっちゅうたち過言やないとかっちゅうお話等々、こぢゃんと土佐酒のアピールをさいてもうたがやき。
ほんで、用意されちゅう7銘柄の土佐酒について、ワシから解説さいてもうたがよ。
� 嵌�丈夫・舞・うすにごり純米大吟醸生酒」
こちらのお酒は、発泡性でシャンパンのイメージやき、乾杯酒として使わいていただくがやき。
�◆崙遏�純米吟醸」
お次のお酒は、香りが華やかでキレもえいき、前菜の「ゆずなます」や「川エビ唐揚げ」らあに合いそうながよ。
��「久礼・辛口純米」
続いてのお酒は、鰹の町久礼の「久礼・辛口純米」やき、こりゃあやっぱし「カツオのお造り」とバッチリながやき。
�ぁ峙徇蕁Δ匹�れ・純米吟醸あらばしり生酒」
お次のお酒は、ちくとガツンとくる「あらばしり」やき、「カツオの藁焼きタレたたき」らあに合いそうながよ。
�ァ嵎顕多諭Ε螢此璽襦ζ段冥稱董�
続いてのお酒は、爽やかな酸味と甘味のバランスがえいき、「ウツボのたたき」らあに合いそうながやき。
�Α峪焚潅亜�生鮮酒＜秋＞純米ひやおろし」
お次は司牡丹の秋限定の「ひやおろし」で、熟成したうま味がたっぷりやき、「カツオの藁焼き塩たたき」らあにバッチリ合いそうながよ。
�А峽坊遏α蠕醉澄�山廃純米酒」
続いてのお酒は、昔造りの「山廃」やき、「土佐あかうしスジ煮込み」や「土佐あかうしローストビーフ」らあに合いそうながやき。
その他にも、「天麩羅」(新生姜のかき揚げ・すじ青のりの天麩羅)や「ご飯もの」(焼きサバ寿司)らあが出される予定ながよ。
だいたいこんなお話らあをさいてもうたがやき。
ワシの座学が終わった後は、「美丈夫・舞・うすにごり」が出され、高知県観光政策課の中村課長さんからご挨拶があり、こちらのお酒で乾杯したがよ。
さあそっから後は、ワシも皆さんの中に座らいてもうて、宴会のスタートながやき。
直んぐに「南」「久礼」「どくれ」「文佳人」「司牡丹」らあが登場し、お料理も次々に出されたがよ。
ちゅうことで、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、こぢゃんと盛り上がったがやき。
ワシんところにゃあ、いろんなメディアの方々が質問らあをしにきてくださり、かなり日本酒に詳しい方や「司牡丹」ファンの方らあもおられたもんやき、いよいよ盛り上がったがよ。
特に、日本酒に詳しい方からの、最近は「グルコース濃度」の高い甘い日本酒だらけになっちゅうき、料理に合わんっちゅうお話は、まっこと我が意を得たりやって、いろんなお話をさいてもうて、こぢゃんと盛り上がったがやき。
ワシも皆さんとガンガン酌み交わしまくりもって、アチコチ移動さいてもうて、こぢゃんと盛り上がりまくらいてもうたがよ。
いろんなお話で盛り上がりゆううちに、アッちゅう間に20時半ばあになっちょって、京阪神エルマガジン社の辻本副本部長さんの中締めにて、大団円のお開きとなったがやき。
ご参加いただきましたメディアの皆さん、そしてJR四国の皆さん、高知県観光政策課の皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
11:43
│Comments(1)
2024年11月06日
「土佐の豊穣祭」＆「一柳」で打ち上げ＆「四国春光懇話会」でミニ講演ぜよ！
まず10月19日(土)は、高知市の中央公園会場にて開催された、「土佐の豊穣祭2024」イベントのひとつ「土佐國美味集結」に、高知県酒造組合が2日間(10/19〜20)ブース出展したがやき。
ほんでワシゃあ、初日の15時〜21時まで、ブースに立たいてもうて、土佐酒を販売さいてもうたがやけんど、あいにくの雨天やったき客足は今ひとつやったがは、まっこと残念やったがよ。
お酒の販売は、土佐酒18蔵の720ml商品の定価販売と、300ml商品の特別価格販売(1本600円・3本セット1500円)やったがやけんど、ワシが到着した時にゃあまったく冷やしてのうて常温で販売しよったがやき。
この日は雨天でこぢゃんとムシムシして暑かったもんやき、こりゃあ冷やさにゃあ売れんっちゅうことで、氷とビニール袋を買うてきて、段ボールにビニール袋と氷を入れて、冷やしもっての販売に切り替えたがよ。
また、試飲も無しっちゅうことやったき、それじゃあ売れんっちゅうことで、ワシが3本セットを2セット購入して、それらあを無料試飲に充てさいてもうたがやき。
あんまりお客さんも来られんかったき、ワシゃあちくと会場を散策さいてもうたがよ。
うまいもんのブースがズラリやったに、まだ人通りはマバラで、どちらのブースもちくとヒマそうやったがやき。
けんど、会場の舞台じゃあ、ライブがあったり、太鼓の演奏があったり、「よさこい」の演舞があったりっちゅうて盛り沢山やって、中央の客席にゃあ次第に人が集まってきて、結構な混み具合になってきたがよ。
ワシが副代表を務めさいてもらいゆう、「土佐寿司を盛り上げる会」代表の三谷英子(RKC調理製菓専門学校)先生も、「土佐寿司」販売のブースに立たれちょって、「こんなに売れんがは初めて！」っちゅうてボヤかれよったがやき。
さて、土佐酒ブースに戻んて、お酒も冷えた16時過ぎばあにゃあ、ボチボチお客さんも来ていただけるようになってきたがよ。
さらに暗うなってきた18時過ぎばあにゃあ、人通りも増えてきたき、無料試飲をアピールしもって客引きをさいてもうたら、次々に来店していただけ、そこそこ売れるようになってきたがやき。
19時過ぎばあにゃあ、さらに来店客も増えだいて、結構お酒の販売数も伸びだいたがよ。
20時ばあにゃあさらにお客さんが来店され、お酒も売れだいたがやけんど、ここでタイムアップ、21時の閉店となってしもうたがやき。
まあ、この雨天じゃあしゃあないかもしれんけんど、そこそこは売ったがやないろうかのう？
土佐酒ブースにお立ち寄りいただき、ご購入いただけました皆さん、まっことありがとうございました！
そして……販売にご協力いただきました高知県酒造組合蔵元＆事務局の皆さん、まっことお疲れ様でしたぜよ！
さて、その翌々日の10月21日(月)は、9月17日(火)に開催された「2024 土佐の酢みかん＆土佐寿司まつり」(NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」主催)のスタッフ打ち上げ懇親会が、18時から「ブラッスリー 一柳」さんにて開催されたがよ。
ファームベジコの長崎さん一家と(株)Story Crewの浅野さんがチンマイ子連れやったもんやき、いきなり「一柳保育園」状態になってしもうたけんど、まあ貸し切りやし、お店のマダムは同級生の典ちゃんやき、お許しくださいや！
まずは生ビールらあで乾杯し、ちくと盛り上がりよったら、いきなり旨そうな前菜が登場したがやき。
●「須崎獲れモンズマ新子のカルパッチョ スダチ添え」
こりゃあ日本酒やっちゅうことで、ワシが持ち込みさいてもうた「司牡丹・仁淀ブルー」(純米酒)をみんなあ(飲める人だっけ)に注がいてもうて、あらためて乾杯さいてもうたがよ。
この組み合わせが、とにかく最高にバッチグーやって、いきなり飲んで食べてが止まらんなってしもうたがやき。
やっぱし、鮮魚と酢みかんと辛口土佐酒っちゅう3つの組み合わせは、土佐の宴席における酒と肴の究極の最小単位、「ミラクル3」ながよ！
●「四万十鶏のガランティーヌと根セロリ 直七添え」
お次の料理は、四万十鶏のモモ肉の中に、フォアグラ、トリュフ、キノコ類、胸肉のペーストらあを詰め込んで低温調理したもんで、そこに直七を搾りかけていただくがやき。
ワシゃあこちらのお料理も「仁淀ブルー」でいただいたがやけんど、これまた絶妙な美味しさでバッチリやって、またまた飲んで食べてが止まらんなって、会話も弾みまくるっちゅうもんながよ。
●「鱧と焼き茄子のヴァポーレ 鱧出汁 柚子添え」
続いてのお料理は、鱧と焼き茄子のヴァポーレ(蒸し料理)やって、こちらもワシゃあ「仁淀ブルー」を合わいていただいたがやき。
またまたバッチリやって、やっぱし辛口日本酒の懐の深さに、あらためて感激やったがよ。
●「煮穴子のベニエとエチュべ」
お次は、煮穴子を素材の水分だっけで蒸し煮にして油で揚げたっちゅう感じやろか、そこに煮穴子の出汁とバルサミコソースをかけたっちゅう料理やって、これまた旨いの何の！
「仁淀ブルー」はもう無かったき、赤ワインでいただいたがやけんど、サスガの美味しさやったがやき。
●「ブーダンノワールとリンゴのタルト」
続いては、ブーダンノワール(豚の血と脂の腸詰のシャルキュトリ)とリンゴをタルトにした料理やって、これまたメチャクチャ美味しかったがよ。
サスガにこの料理にゃあ、日本酒よりか赤ワインしかないっちゅうイメージやき、赤ワインを合わいて美味しゅういただき、皆さんと語り合うて盛り上がったがやき。
お子さんらあがハシャギ回ったち、お母さんらあは落ち着いたもんで、まっこと母は強し！尊敬に価するがよ！
●「蝦夷鹿のロティ 熟成させた山形県産山葡萄のソース」
お次は、蝦夷鹿のオーブン焼きで、ソースは熟成さいた山葡萄とくりゃあ、やっぱし赤ワインしかないがやき。
こちらも、サスガは一柳さんっちゅう、絶品料理やったがよ。
そんな星付きレストランみたいな高級なコース料理をいただきもって、店内は「一柳保育園」と化しちょって、このギャップがまっこと面白かったがやき。
●「マスカルポーネと自家製栗の渋皮煮のムース」
〆のデザートとコーヒーもまっこと美味しゅうて、大満足のスペシャルコースやったがよ。
お子さんがグズりだいたっちゅうことで、浅野さんは早めの20時半ばあにゃあお帰りになり、残ったもんらあで、その後もしばし盛り上がったがやき。
こうして21時ばあにゃあ、記念撮影をしてお開きとなったがよ。
「土佐の酢みかん＆土佐寿司まつり」にご尽力いただきました皆さん、まっことお疲れ様でした！ありがとうございましたぜよ！
ちなみにこの後は、有志のメンバーにて二次会で、バー「Craps」さんにて「マキノジン」の「酢みかんリッキー」をいただきもって、もうちくと盛り上がらいてもうたがやき。
さてさて、その翌日の10月22日(火)は、損保ジャパン高知支店さんからの依頼で、「四国合同春光懇話会」の総会・懇親会に、ちくと30分ばあゲスト出演さいてもうて、土佐酒のミニ講演をさいてもうたがよ。
ちなみに「春光懇話会」っちゅうんは、「日立製作所」さんと「日産サティオ」さんらあの交流会らしゅうて、その四国の合同会が高知の「土佐料理 司」さんにて開催されゆうところに、ワシが19時から19時半までの30分、高知県酒造組合理事長として、土佐酒のレクチャーをさいてもうたっちゅうわけながやき。
まずワシからは、土佐酒は今年、国内外の様々なコンテストらあで受賞ラッシュで、現在50個以上のメダルを獲得しちょって、全体のレベルの高さ日本一を証明したっちゅうたち過言やないとかっちゅうお話等々、こぢゃんと土佐酒のアピールをさいてもうたがよ。
ほんで、用意されちゅう4銘柄の土佐酒と4品の土佐料理を、皆さんにマッチングさいてご堪能いただきもって、ワシからそれぞれ解説さいてもうたがやき。
まず1品目のマッチングは、「豊能梅・土佐金蔵・特別純米酒」と「ドロメ」っちゅう組み合わせやったがよ。
赤岡町名物「どろめ祭り」の大杯飲みの酒は「豊能梅」やき、これが合わんわきゃあないがやき！
お次の2品目は、「土佐鶴・純米酒」と「酒盗」のマッチングやったがよ。
これまた土佐を代表する淡麗辛口と、土佐を代表する酒肴珍味の組み合わせやき、交互にやりゃあ止まらんなるがやき！
続いての3品目は、「酔鯨・高育54号・純米吟醸」と「鯨ベーコン」のマッチングながよ。
こちらは鯨同士の組み合わせで、絶妙なバランスでお互いを引き立て合うがやき！
ラストの4品目は、秋限定の「船中八策ひやおろし」(超辛口・純米原酒)と「カツオの燻製」のマッチングながよ。
熟成してうま味の乗った秋限定の「ひやおろし」と、うま味の乗った秋の戻り鰹の燻製との組み合わせは、まさに秋の最強タッグといえるがやき！
だいたいこんなようなお話をさいてもうて、皆さんから拍手喝采をいただき、会場をあとにしたがよ。
「四国合同春光懇話会」の皆さん、この度はお招きいただき、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
ほんでワシゃあ、初日の15時〜21時まで、ブースに立たいてもうて、土佐酒を販売さいてもうたがやけんど、あいにくの雨天やったき客足は今ひとつやったがは、まっこと残念やったがよ。
お酒の販売は、土佐酒18蔵の720ml商品の定価販売と、300ml商品の特別価格販売(1本600円・3本セット1500円)やったがやけんど、ワシが到着した時にゃあまったく冷やしてのうて常温で販売しよったがやき。
この日は雨天でこぢゃんとムシムシして暑かったもんやき、こりゃあ冷やさにゃあ売れんっちゅうことで、氷とビニール袋を買うてきて、段ボールにビニール袋と氷を入れて、冷やしもっての販売に切り替えたがよ。
また、試飲も無しっちゅうことやったき、それじゃあ売れんっちゅうことで、ワシが3本セットを2セット購入して、それらあを無料試飲に充てさいてもうたがやき。
あんまりお客さんも来られんかったき、ワシゃあちくと会場を散策さいてもうたがよ。
うまいもんのブースがズラリやったに、まだ人通りはマバラで、どちらのブースもちくとヒマそうやったがやき。
けんど、会場の舞台じゃあ、ライブがあったり、太鼓の演奏があったり、「よさこい」の演舞があったりっちゅうて盛り沢山やって、中央の客席にゃあ次第に人が集まってきて、結構な混み具合になってきたがよ。
ワシが副代表を務めさいてもらいゆう、「土佐寿司を盛り上げる会」代表の三谷英子(RKC調理製菓専門学校)先生も、「土佐寿司」販売のブースに立たれちょって、「こんなに売れんがは初めて！」っちゅうてボヤかれよったがやき。
さて、土佐酒ブースに戻んて、お酒も冷えた16時過ぎばあにゃあ、ボチボチお客さんも来ていただけるようになってきたがよ。
さらに暗うなってきた18時過ぎばあにゃあ、人通りも増えてきたき、無料試飲をアピールしもって客引きをさいてもうたら、次々に来店していただけ、そこそこ売れるようになってきたがやき。
19時過ぎばあにゃあ、さらに来店客も増えだいて、結構お酒の販売数も伸びだいたがよ。
20時ばあにゃあさらにお客さんが来店され、お酒も売れだいたがやけんど、ここでタイムアップ、21時の閉店となってしもうたがやき。
まあ、この雨天じゃあしゃあないかもしれんけんど、そこそこは売ったがやないろうかのう？
土佐酒ブースにお立ち寄りいただき、ご購入いただけました皆さん、まっことありがとうございました！
そして……販売にご協力いただきました高知県酒造組合蔵元＆事務局の皆さん、まっことお疲れ様でしたぜよ！
さて、その翌々日の10月21日(月)は、9月17日(火)に開催された「2024 土佐の酢みかん＆土佐寿司まつり」(NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」主催)のスタッフ打ち上げ懇親会が、18時から「ブラッスリー 一柳」さんにて開催されたがよ。
ファームベジコの長崎さん一家と(株)Story Crewの浅野さんがチンマイ子連れやったもんやき、いきなり「一柳保育園」状態になってしもうたけんど、まあ貸し切りやし、お店のマダムは同級生の典ちゃんやき、お許しくださいや！
まずは生ビールらあで乾杯し、ちくと盛り上がりよったら、いきなり旨そうな前菜が登場したがやき。
●「須崎獲れモンズマ新子のカルパッチョ スダチ添え」
こりゃあ日本酒やっちゅうことで、ワシが持ち込みさいてもうた「司牡丹・仁淀ブルー」(純米酒)をみんなあ(飲める人だっけ)に注がいてもうて、あらためて乾杯さいてもうたがよ。
この組み合わせが、とにかく最高にバッチグーやって、いきなり飲んで食べてが止まらんなってしもうたがやき。
やっぱし、鮮魚と酢みかんと辛口土佐酒っちゅう3つの組み合わせは、土佐の宴席における酒と肴の究極の最小単位、「ミラクル3」ながよ！
●「四万十鶏のガランティーヌと根セロリ 直七添え」
お次の料理は、四万十鶏のモモ肉の中に、フォアグラ、トリュフ、キノコ類、胸肉のペーストらあを詰め込んで低温調理したもんで、そこに直七を搾りかけていただくがやき。
ワシゃあこちらのお料理も「仁淀ブルー」でいただいたがやけんど、これまた絶妙な美味しさでバッチリやって、またまた飲んで食べてが止まらんなって、会話も弾みまくるっちゅうもんながよ。
●「鱧と焼き茄子のヴァポーレ 鱧出汁 柚子添え」
続いてのお料理は、鱧と焼き茄子のヴァポーレ(蒸し料理)やって、こちらもワシゃあ「仁淀ブルー」を合わいていただいたがやき。
またまたバッチリやって、やっぱし辛口日本酒の懐の深さに、あらためて感激やったがよ。
●「煮穴子のベニエとエチュべ」
お次は、煮穴子を素材の水分だっけで蒸し煮にして油で揚げたっちゅう感じやろか、そこに煮穴子の出汁とバルサミコソースをかけたっちゅう料理やって、これまた旨いの何の！
「仁淀ブルー」はもう無かったき、赤ワインでいただいたがやけんど、サスガの美味しさやったがやき。
●「ブーダンノワールとリンゴのタルト」
続いては、ブーダンノワール(豚の血と脂の腸詰のシャルキュトリ)とリンゴをタルトにした料理やって、これまたメチャクチャ美味しかったがよ。
サスガにこの料理にゃあ、日本酒よりか赤ワインしかないっちゅうイメージやき、赤ワインを合わいて美味しゅういただき、皆さんと語り合うて盛り上がったがやき。
お子さんらあがハシャギ回ったち、お母さんらあは落ち着いたもんで、まっこと母は強し！尊敬に価するがよ！
●「蝦夷鹿のロティ 熟成させた山形県産山葡萄のソース」
お次は、蝦夷鹿のオーブン焼きで、ソースは熟成さいた山葡萄とくりゃあ、やっぱし赤ワインしかないがやき。
こちらも、サスガは一柳さんっちゅう、絶品料理やったがよ。
そんな星付きレストランみたいな高級なコース料理をいただきもって、店内は「一柳保育園」と化しちょって、このギャップがまっこと面白かったがやき。
●「マスカルポーネと自家製栗の渋皮煮のムース」
〆のデザートとコーヒーもまっこと美味しゅうて、大満足のスペシャルコースやったがよ。
お子さんがグズりだいたっちゅうことで、浅野さんは早めの20時半ばあにゃあお帰りになり、残ったもんらあで、その後もしばし盛り上がったがやき。
こうして21時ばあにゃあ、記念撮影をしてお開きとなったがよ。
「土佐の酢みかん＆土佐寿司まつり」にご尽力いただきました皆さん、まっことお疲れ様でした！ありがとうございましたぜよ！
ちなみにこの後は、有志のメンバーにて二次会で、バー「Craps」さんにて「マキノジン」の「酢みかんリッキー」をいただきもって、もうちくと盛り上がらいてもうたがやき。
さてさて、その翌日の10月22日(火)は、損保ジャパン高知支店さんからの依頼で、「四国合同春光懇話会」の総会・懇親会に、ちくと30分ばあゲスト出演さいてもうて、土佐酒のミニ講演をさいてもうたがよ。
ちなみに「春光懇話会」っちゅうんは、「日立製作所」さんと「日産サティオ」さんらあの交流会らしゅうて、その四国の合同会が高知の「土佐料理 司」さんにて開催されゆうところに、ワシが19時から19時半までの30分、高知県酒造組合理事長として、土佐酒のレクチャーをさいてもうたっちゅうわけながやき。
まずワシからは、土佐酒は今年、国内外の様々なコンテストらあで受賞ラッシュで、現在50個以上のメダルを獲得しちょって、全体のレベルの高さ日本一を証明したっちゅうたち過言やないとかっちゅうお話等々、こぢゃんと土佐酒のアピールをさいてもうたがよ。
ほんで、用意されちゅう4銘柄の土佐酒と4品の土佐料理を、皆さんにマッチングさいてご堪能いただきもって、ワシからそれぞれ解説さいてもうたがやき。
まず1品目のマッチングは、「豊能梅・土佐金蔵・特別純米酒」と「ドロメ」っちゅう組み合わせやったがよ。
赤岡町名物「どろめ祭り」の大杯飲みの酒は「豊能梅」やき、これが合わんわきゃあないがやき！
お次の2品目は、「土佐鶴・純米酒」と「酒盗」のマッチングやったがよ。
これまた土佐を代表する淡麗辛口と、土佐を代表する酒肴珍味の組み合わせやき、交互にやりゃあ止まらんなるがやき！
続いての3品目は、「酔鯨・高育54号・純米吟醸」と「鯨ベーコン」のマッチングながよ。
こちらは鯨同士の組み合わせで、絶妙なバランスでお互いを引き立て合うがやき！
ラストの4品目は、秋限定の「船中八策ひやおろし」(超辛口・純米原酒)と「カツオの燻製」のマッチングながよ。
熟成してうま味の乗った秋限定の「ひやおろし」と、うま味の乗った秋の戻り鰹の燻製との組み合わせは、まさに秋の最強タッグといえるがやき！
だいたいこんなようなお話をさいてもうて、皆さんから拍手喝采をいただき、会場をあとにしたがよ。
「四国合同春光懇話会」の皆さん、この度はお招きいただき、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
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10:48
│Comments(2)
2024年11月05日
料亭「濱長」で濱口咲良女将襲名＆濱田万央芸妓拝命お披露目会ぜよ！
10月18日(金)は、18時半から料亭「濱長」さんにて、濱口咲良(由喜千代)女将襲名＆濱田万央(濱田万央)芸妓拝命お披露目会が開催されたがやき。
このお披露目の発起人のひとりにワシも名を連ねさいてもうちょって、18日と19日の2日間にわたって開催されたお披露目会の、初日18日の会にワシゃあ出席さいてもうたがよ。
発起人やっちゅうことで、ワシゃあちくと早めの17時半ばあに会場の「濱長」さんにうかごうたがやけんど、結局特に早う集まる必要もなかったようながやき。
お店の入口にゃあ、お祝いの生花がズラリ飾られちょって、まっこと華やかやったがよ。
さて、ちくと控え室で待ちよったら、18時にゃあ会場に誘導されたがやき。
スクリーンにゃあ、料亭「濱長」さんのこれまでの歴史らあのVTRが流されよったがよ。
18時半にゃあ、フリーアナウンサーの藤崎さんの司会にて開会し、まずは主役のお2人、新女将を襲名される濱口咲良(由喜千代)さんと、新芸妓を拝命される濱田万央(濱田万央)さんが、艶やかなお着物で登場されたがやき。
ほいたら突然、「号外だあ〜っ！号外だあ〜っ！」っちゅうて、瓦版屋の衣装を着た方が乱入し、参加者の皆さんに「濱長新聞」の号外が配られたがよ。
なかなかのユニークな演出に、会場はバカウケやったがやき。
続いては、藤崎さんの進行にて、発起人の方々の紹介があり、ワシも紹介されて会釈さいてもうたがよ。
お次は、発起人代表の宮田速雄(前高知新聞社社長)さんのご挨拶があったがやき。
続いては、創業当時からの歴史ある提灯が紹介され、さらに主役のお2人の名入り提灯のお披露目があり、その提灯の作者の方々のご紹介もあったがよ。
お次は、この度大女将襲名となる前女将の濱口実佐子さんから発起人の方々お1人お1人に、「濱長応援大使」の名刺が進呈されたがやき。
続いては、発起人のお1人中平雅彦(高知新聞社社長)さんから、お祝辞があったがよ。
お次は、由喜千代(濱口咲良) さんの、艶やかな舞いがご披露されたがやき。
続いては、由喜千代(濱口咲良) さんから新女将襲名のご挨拶と、千代福(新芸妓濱田万央)さんから新芸妓拝命のご挨拶があったがよ。
お次は、司牡丹の「船中八策」(超辛口・純米酒)が配られ、こちらのお酒をみんなあで注ぎ合うたがやき。
ほんで、司会の藤崎さんから乾杯の発声にワシが指名され、ちくとお祝いの言葉を述べらいてもうてから、声高らかに「乾杯！」さいてもうたがよ。
さあ、そっから後は、飲んで食べて語り合うての、土佐の「大おきゃく」のスタートながやき。
まずは豪華な「木箱盛り」をいただきもって、周りの方々らあと「船中八策」を酌み交わしまくって、盛り上がったがよ。
●木箱盛り(蟹味噌豆腐 蟹身 いくら 三ツ葉、炙り鰆 蛇腹胡瓜 若布 花蓮根 梅肉醤油、造里 鮪 鯛 帆立貝 あしらい一式、鮑柔らか煮 海老芝煮 翡翠茄子 小芋 紅葉麩)
「船中八策」のラベル違いの「濱長八策」も登場し、中身は一緒やけんど、こちらも周りの方々らあに注ぎまくり、酌み交わしまくらいてもうたがやき。
しばしワイワイ盛り上がったあたりで続いては舞妓さんが登場し、初々しい舞いが披露されたがよ。
ほんでお次は、いよいよ本命登場で、由喜千代さんと千代福さんの、息の合うた見事な舞いが、披露されたがやき。
会場は、拍手喝采となったがよ。
このあたりで「焼肴盛合せ」が出され、こちらをいただきもって、「船中八策」が進みまくったがやき。
●焼肴盛合せ(和牛雲丹焼、軍鶏翁焼、甘鯛山椒焼、松茸 四方竹 茗荷甘酢漬け 丸十レモン煮)
続いては、「よさこい鳴子踊り」の「濱長」チーム「濱長花神楽」の皆さんが、「よさこい鳴子踊り」を披露されたがよ。
迫力満点のダイナミックな踊りに、会場は割れんばかりの拍手喝采に包まれたがやき。
さてその後は、次第に皆さん席を立ちだいたき、ワシも「船中八策」と杯を手に、アチコチ回らいてもうて、いろんな方々らあと献杯・返杯合戦で、酌み交わしまくらいてもうたがよ。
21時ばあに席に戻んたら、締めのお食事とデザートが出されちょったがやき。
●御飯(栗御飯、香のもの)
●御椀(蛤潮仕立て 松茸 紅白野菜 酢橘)
●御口留(クリームチーズプリンフルーツのせ)
21時10分ばあにゃあ、いよいよお開きで、新芸妓の千代福さんと新女将の由喜千代さんと、新大女将と前大女将の3代が、ズラリと並ばれたがよ。
ほんで、発起人の1人中田さん(高知女性経営者の会会長)が、中締めのご挨拶をされ、三本〆にて大団円のお開きとなったがやき。
千代福さん、由喜千代さん、そして料亭「濱長」の皆さん、この度はまっことおめでとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
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このお披露目の発起人のひとりにワシも名を連ねさいてもうちょって、18日と19日の2日間にわたって開催されたお披露目会の、初日18日の会にワシゃあ出席さいてもうたがよ。
発起人やっちゅうことで、ワシゃあちくと早めの17時半ばあに会場の「濱長」さんにうかごうたがやけんど、結局特に早う集まる必要もなかったようながやき。
お店の入口にゃあ、お祝いの生花がズラリ飾られちょって、まっこと華やかやったがよ。
さて、ちくと控え室で待ちよったら、18時にゃあ会場に誘導されたがやき。
スクリーンにゃあ、料亭「濱長」さんのこれまでの歴史らあのVTRが流されよったがよ。
18時半にゃあ、フリーアナウンサーの藤崎さんの司会にて開会し、まずは主役のお2人、新女将を襲名される濱口咲良(由喜千代)さんと、新芸妓を拝命される濱田万央(濱田万央)さんが、艶やかなお着物で登場されたがやき。
ほいたら突然、「号外だあ〜っ！号外だあ〜っ！」っちゅうて、瓦版屋の衣装を着た方が乱入し、参加者の皆さんに「濱長新聞」の号外が配られたがよ。
なかなかのユニークな演出に、会場はバカウケやったがやき。
続いては、藤崎さんの進行にて、発起人の方々の紹介があり、ワシも紹介されて会釈さいてもうたがよ。
お次は、発起人代表の宮田速雄(前高知新聞社社長)さんのご挨拶があったがやき。
続いては、創業当時からの歴史ある提灯が紹介され、さらに主役のお2人の名入り提灯のお披露目があり、その提灯の作者の方々のご紹介もあったがよ。
お次は、この度大女将襲名となる前女将の濱口実佐子さんから発起人の方々お1人お1人に、「濱長応援大使」の名刺が進呈されたがやき。
続いては、発起人のお1人中平雅彦(高知新聞社社長)さんから、お祝辞があったがよ。
お次は、由喜千代(濱口咲良) さんの、艶やかな舞いがご披露されたがやき。
続いては、由喜千代(濱口咲良) さんから新女将襲名のご挨拶と、千代福(新芸妓濱田万央)さんから新芸妓拝命のご挨拶があったがよ。
お次は、司牡丹の「船中八策」(超辛口・純米酒)が配られ、こちらのお酒をみんなあで注ぎ合うたがやき。
ほんで、司会の藤崎さんから乾杯の発声にワシが指名され、ちくとお祝いの言葉を述べらいてもうてから、声高らかに「乾杯！」さいてもうたがよ。
さあ、そっから後は、飲んで食べて語り合うての、土佐の「大おきゃく」のスタートながやき。
まずは豪華な「木箱盛り」をいただきもって、周りの方々らあと「船中八策」を酌み交わしまくって、盛り上がったがよ。
●木箱盛り(蟹味噌豆腐 蟹身 いくら 三ツ葉、炙り鰆 蛇腹胡瓜 若布 花蓮根 梅肉醤油、造里 鮪 鯛 帆立貝 あしらい一式、鮑柔らか煮 海老芝煮 翡翠茄子 小芋 紅葉麩)
「船中八策」のラベル違いの「濱長八策」も登場し、中身は一緒やけんど、こちらも周りの方々らあに注ぎまくり、酌み交わしまくらいてもうたがやき。
しばしワイワイ盛り上がったあたりで続いては舞妓さんが登場し、初々しい舞いが披露されたがよ。
ほんでお次は、いよいよ本命登場で、由喜千代さんと千代福さんの、息の合うた見事な舞いが、披露されたがやき。
会場は、拍手喝采となったがよ。
このあたりで「焼肴盛合せ」が出され、こちらをいただきもって、「船中八策」が進みまくったがやき。
●焼肴盛合せ(和牛雲丹焼、軍鶏翁焼、甘鯛山椒焼、松茸 四方竹 茗荷甘酢漬け 丸十レモン煮)
続いては、「よさこい鳴子踊り」の「濱長」チーム「濱長花神楽」の皆さんが、「よさこい鳴子踊り」を披露されたがよ。
迫力満点のダイナミックな踊りに、会場は割れんばかりの拍手喝采に包まれたがやき。
さてその後は、次第に皆さん席を立ちだいたき、ワシも「船中八策」と杯を手に、アチコチ回らいてもうて、いろんな方々らあと献杯・返杯合戦で、酌み交わしまくらいてもうたがよ。
21時ばあに席に戻んたら、締めのお食事とデザートが出されちょったがやき。
●御飯(栗御飯、香のもの)
●御椀(蛤潮仕立て 松茸 紅白野菜 酢橘)
●御口留(クリームチーズプリンフルーツのせ)
21時10分ばあにゃあ、いよいよお開きで、新芸妓の千代福さんと新女将の由喜千代さんと、新大女将と前大女将の3代が、ズラリと並ばれたがよ。
ほんで、発起人の1人中田さん(高知女性経営者の会会長)が、中締めのご挨拶をされ、三本〆にて大団円のお開きとなったがやき。
千代福さん、由喜千代さん、そして料亭「濱長」の皆さん、この度はまっことおめでとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
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2024年11月04日
幸せの言の葉＜1873＞
「結局のところ、最悪の不幸は決して起こらんがやき。たいていの場合、不幸を予期するきに悲惨な目にあうがぜよ。」(バルザック)
19世紀のフランスを代表する小説家で、イギリスの作家サマセット・モームをして「世界の十大小説家」の中で「確実に天才と呼ぶにふさわしい人物」と言わしめた、オノレ・ド・バルザック(1799〜1850)さんの言の葉ながよ。
実は、世の中にゃあ「絶対に大丈夫」やと言えるようなもんは、何ひとつないっちゅうんが真実ながやき。
ほいたら、「最悪の不幸は決して起こらん」らあて、言えんことになるやいかと思うかもしれんけんど、まったくの逆ながよ。
「絶対に大丈夫」やと言えるようなもんは何ひとつないきにこそ、「最悪の不幸は決して起こらん」と言い続けにゃあいかんがやき。
もし、「絶対に大丈夫」やと言えるようなもんは何ひとつないきに、あらゆる不幸を想定したり、予期したりしよったら、心配性の権化みたいになってしまうがよ。
ほいたら、心配で自身の心を痛めつけることになるし、たとえ悪い人やないと思われちょったとしたち、暗い話ばっかしらあて誰っちゃあ聞きとうないき、他人からも嫌われてしまうことになるがやき。
ほいたらそれが、あらゆる不幸を引き寄せる要因になってしまうがよ。
つまり、心配してえいことらあて何ひっとつないっちゅうことながやき。
ほんじゃき、「最悪の不幸は決して起こらん」っちゅうて言い続けることが、不幸を遠ざける最善の策やっちゅうことになるがぜよ。
19世紀のフランスを代表する小説家で、イギリスの作家サマセット・モームをして「世界の十大小説家」の中で「確実に天才と呼ぶにふさわしい人物」と言わしめた、オノレ・ド・バルザック(1799〜1850)さんの言の葉ながよ。
実は、世の中にゃあ「絶対に大丈夫」やと言えるようなもんは、何ひとつないっちゅうんが真実ながやき。
ほいたら、「最悪の不幸は決して起こらん」らあて、言えんことになるやいかと思うかもしれんけんど、まったくの逆ながよ。
「絶対に大丈夫」やと言えるようなもんは何ひとつないきにこそ、「最悪の不幸は決して起こらん」と言い続けにゃあいかんがやき。
もし、「絶対に大丈夫」やと言えるようなもんは何ひとつないきに、あらゆる不幸を想定したり、予期したりしよったら、心配性の権化みたいになってしまうがよ。
ほいたら、心配で自身の心を痛めつけることになるし、たとえ悪い人やないと思われちょったとしたち、暗い話ばっかしらあて誰っちゃあ聞きとうないき、他人からも嫌われてしまうことになるがやき。
ほいたらそれが、あらゆる不幸を引き寄せる要因になってしまうがよ。
つまり、心配してえいことらあて何ひっとつないっちゅうことながやき。
ほんじゃき、「最悪の不幸は決して起こらん」っちゅうて言い続けることが、不幸を遠ざける最善の策やっちゅうことになるがぜよ。
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09:00
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2024年11月03日
幸せの言の葉＜1872＞
「心を開いてイエスっちゅうてみいや。すべてを肯定してみりゃあ答えが見つかるもんながぜよ。」(ジョン・レノン)
イギリスのシンガーソングライターで、元ビートルズのボーカル&ギター、ジョン・レノン(1940〜1980)さんの言の葉ながやき。
ビートルズの名曲に「Let it be」があるけんど、その意味は、「そのまんまでえい」「ありのままに」「なんとかなるさ」っちゅうことながよ。
つまり、「自己肯定感」が大切やっちゅうことながやき。
世の中にゃあ、何じゃちかんじゃち否定的に見る人がおるけんど、常にそういう態度じゃあ誰っちゃあついてこんなるし、それじゃあ答えは見つからん、つまり成功するこたぁ難しいがよ。
ほいたら、何じゃちかんじゃち肯定すりゃあえいがかっちゅうたら、そういう意味やのうて、自己肯定感が必要やっちゅうことながやき。
たとえば、失敗したり不幸な出来事が起こったとしたち、そりゃあ今の自分に必要やから起こったことやと捉え、その失敗や不幸が将来の成功や幸福の種になるかもしれんやいかと捉えて、自己肯定感は失わんっちゅうことながよ。
それが「Let it be」の意味であり、今回のジョン・レノンさんの言の葉の意味やと、ワシゃあ捉えちゅうがぜよ。
イギリスのシンガーソングライターで、元ビートルズのボーカル&ギター、ジョン・レノン(1940〜1980)さんの言の葉ながやき。
ビートルズの名曲に「Let it be」があるけんど、その意味は、「そのまんまでえい」「ありのままに」「なんとかなるさ」っちゅうことながよ。
つまり、「自己肯定感」が大切やっちゅうことながやき。
世の中にゃあ、何じゃちかんじゃち否定的に見る人がおるけんど、常にそういう態度じゃあ誰っちゃあついてこんなるし、それじゃあ答えは見つからん、つまり成功するこたぁ難しいがよ。
ほいたら、何じゃちかんじゃち肯定すりゃあえいがかっちゅうたら、そういう意味やのうて、自己肯定感が必要やっちゅうことながやき。
たとえば、失敗したり不幸な出来事が起こったとしたち、そりゃあ今の自分に必要やから起こったことやと捉え、その失敗や不幸が将来の成功や幸福の種になるかもしれんやいかと捉えて、自己肯定感は失わんっちゅうことながよ。
それが「Let it be」の意味であり、今回のジョン・レノンさんの言の葉の意味やと、ワシゃあ捉えちゅうがぜよ。
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2024年11月02日
幸せの言の葉＜1871＞
「アタマは低う、アンテナは高う。」(鈴木三郎助)
日本の実業家で、かの「味の素」の創設者であり、従五位勲四等を叙勲しちゅう、鈴木三郎助＜2代＞(1868〜1931)さんの言の葉ながやき。
昔っから、「実るほど頭(こうべ)を垂れる稲穂かな」っちゅうて言われゆうとおり、なんぼ地位や名声が上がったち、偉そうな態度をとらんと常に謙虚な姿勢でおらんと、いつか足をすくわれかねんっちゅうことながよ。
けんど、ほいたらただ単にアタマを低うしちょったらえいかっちゅうたら、当然それだっけじゃあいかんがやき。
まず、アタマが低い人にやち2つのタイプがあって、そこに謙虚さがにじみ出るタイプと、卑屈さがにじみ出るタイプがおるがよ。
前者は、周りから評価されるけんど、後者は周りから評価されるこたぁないがやき。
その差はどっからくるかっちゅうたら、そりゃあ「自信」ながよ。
自分の言動や行動や哲学に自信を持っちゅうからこそ、謙虚な姿勢がとれるっちゅうんが前者で、自分の言動や行動に自信もなけりゃあ哲学も持ってないきに、卑屈な態度をとってしまうっちゅうんが後者ながやき。
ほいたら、どうすりゃあ自信を持てるようになるかっちゅうたら、そりゃあ常にアンテナを高うに伸ばいて、様々な情報をキャッチし続けもって、その上で行動に移し続ける中で培われるもんながよ。
アンテナっちゅう意味は、どんな情報やちキャッチすりゃあえいっちゅうことやのうて、自分にとって本当に必要な情報だっけを取捨選択するっちゅう意味ながやき。
そんな取捨選択した情報をベースに行動に移し、その行動についてをチェックして、また新たな情報を加えて次の行動を決め……ちゅうことを繰り返しよりゃあ、情報の精度も上がっていくし、行動の精度もまた上がっていくがよ。
ほいたら、いつしか「自信」が培われちゅうっちゅうことながやき。
かの鈴木三郎助さんの言の葉、「アタマは低う、アンテナは高う。」にゃあ、そんな深い意味があるとワシにゃあ思えるがぜよ。
日本の実業家で、かの「味の素」の創設者であり、従五位勲四等を叙勲しちゅう、鈴木三郎助＜2代＞(1868〜1931)さんの言の葉ながやき。
昔っから、「実るほど頭(こうべ)を垂れる稲穂かな」っちゅうて言われゆうとおり、なんぼ地位や名声が上がったち、偉そうな態度をとらんと常に謙虚な姿勢でおらんと、いつか足をすくわれかねんっちゅうことながよ。
けんど、ほいたらただ単にアタマを低うしちょったらえいかっちゅうたら、当然それだっけじゃあいかんがやき。
まず、アタマが低い人にやち2つのタイプがあって、そこに謙虚さがにじみ出るタイプと、卑屈さがにじみ出るタイプがおるがよ。
前者は、周りから評価されるけんど、後者は周りから評価されるこたぁないがやき。
その差はどっからくるかっちゅうたら、そりゃあ「自信」ながよ。
自分の言動や行動や哲学に自信を持っちゅうからこそ、謙虚な姿勢がとれるっちゅうんが前者で、自分の言動や行動に自信もなけりゃあ哲学も持ってないきに、卑屈な態度をとってしまうっちゅうんが後者ながやき。
ほいたら、どうすりゃあ自信を持てるようになるかっちゅうたら、そりゃあ常にアンテナを高うに伸ばいて、様々な情報をキャッチし続けもって、その上で行動に移し続ける中で培われるもんながよ。
アンテナっちゅう意味は、どんな情報やちキャッチすりゃあえいっちゅうことやのうて、自分にとって本当に必要な情報だっけを取捨選択するっちゅう意味ながやき。
そんな取捨選択した情報をベースに行動に移し、その行動についてをチェックして、また新たな情報を加えて次の行動を決め……ちゅうことを繰り返しよりゃあ、情報の精度も上がっていくし、行動の精度もまた上がっていくがよ。
ほいたら、いつしか「自信」が培われちゅうっちゅうことながやき。
かの鈴木三郎助さんの言の葉、「アタマは低う、アンテナは高う。」にゃあ、そんな深い意味があるとワシにゃあ思えるがぜよ。
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2024年11月01日
「相撲料理あきたや」で須賀酒販主催「第4回・司牡丹を楽しむ会」ぜよ！
10月16日(水)は、埼玉県蓮田市の「相撲料理あきたや」さんにて、須賀酒販さん主催の「第4回・司牡丹を楽しむ会」やって、司牡丹の滝澤関東統括部長とJR蓮田駅にて17時ばあに待ち合わせやったがよ。
ちなみに前回の第3回は2019年6月12日に開催やって、それまでは毎年開催しよったがやけんど、コロナ禍で中止となっちょったき、実に5年ぶり久々の開催ながやき。
日本名門酒会(http://www.meimonshu.jp/)本部・株式会社岡永営業の東田さんと、須賀酒販の須賀社長さんも来られ、滝澤部長と4人で、「あきたや」さんにうかごうたがよ。
お店のご主人公地さんと奥様に、5年ぶりのご挨拶。
公地さんの現役力士時代のお写真や、かの大鵬関と先代がご一緒のお写真らあが店内に飾られちょって、5年ぶりに拝見したけんど、やっぱしスゴい貴重なお写真だらけながやき。
早速みんなあで会場の準備ながよ。
この日は、31名のお客様がいらっしゃる予定ながやけんど、これまで同様スタート時間の18時に間に合わん方々も何名かおられ、遅れてポロポロいらっしゃるらしいがやき。
そういいよったら、18時10分ばあにゃあ、9割方の方々がお越しになられたき、乾杯酒の「一蕾」(純米吟醸酒)が出され、ワシからいろいろお話さいてもうて、皆様の前途が明るう拓けていきますように祈念し、声高らかに乾杯したがよ。
「うまき」や「ローストビーフ」らあが入っちゅう「前菜盛り」と「煮物」をいただきもって、「一蕾」をいただきゃあ、どれもこれも酒と肴がバッチリなもんやき、ナンボやち箸も杯も進むこと進むこと！
バケットに乗せられちゅうクリームチーズは、「船中八策・酒粕クリームチーズ」やっちゅうことで、これまた絶品で、お酒が進みまくったがやき。
お次は「戻り鰹のタタキ」が登場し、最強タッグパートナーの「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)と合わせていただきゃあ、これまた食と酒が互いに引き立て合うて美味しさ倍増で、またまた箸も杯も止まらんなってしもうたがよ。
続いては、プレミアムの「船中八策・槽搾り黒」(超辛口・槽搾り純米酒)が登場し、こちらも「戻り鰹のタタキ」とバッチリやって、皆さん大悦びながやき。
さらにお次は、9月に池袋にて開催された「日本名門酒会全国大会」に参加した加盟酒販店さんしか注文できんっちゅう、貴重なスペシャル酒「司牡丹・暗夜の光・生酒」(純米生酒)が登場！
このお酒の深みのある味わいに、皆さん「こりゃあうまいっ！」っちゅう感嘆の声が、あちこちから上がったがよ。
また、このあたりで名物の「ちゃんこ湯豆腐」に火がつけられたがやき。
「湯豆腐」がグツグツと煮えてきた頃、会場の盛り上がりも最高潮に達しちょって、「司牡丹・かまわぬ」(きもと仕込み純米酒)も出され、「湯豆腐」と合わせていただきゃあ、「くうぅぅぅ〜〜〜っ！！」っちゅうて唸りとうなるばあ絶品やったがよ。
特に、鰹節とアオサノリを使うた「湯豆腐」のタレが絶品で、このタレだっけで、何杯もお酒が飲めてしまうばあの美味しさやったがやき。
ワシもアチコチ回りもって、皆さんと語り合いもってガンガン酌み交わさいてもうて、盛り上がりまくったがよ。
ここで、「日本名門酒会全国大会」限定のスペシャル隠し酒、「司牡丹・大吟醸限定酒」が登場し、ワシがこの酒の解説で、今年の「全国新酒鑑評会」の「金賞」受賞酒に、昨年の「全国新酒鑑評会」の「金賞」受賞酒を1割ばあブレンドしたっちゅう、ダブル金賞の希少なお酒やっちゅうたら、お客様も狂喜乱舞やったがやき。
このお酒を堪能された皆さんは、あまりの美味しさに、まさに至福の表情を浮かべ、まるで陶酔状態に入ったようやったがよ。
その後も、さらに飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、大盛り上がりに盛り上がり、終盤にゃあデザート酒代わりの超甘口酒、「司牡丹・CEL-24」(純米吟醸酒)が出されたがやき。
こちらのお酒も、「ちくと甘過ぎるけんど、確かにデザート酒にゃあ、フルーティーやしバッチリや！」っちゅうて、皆さんから大好評やったがよ。
20時半近うなったあたりで、司牡丹グッズが当たる「お楽しみジャンケン大会」がスタート。
普通にジャンケンしたち面白うないき、お座敷遊びのひとつ「集合拳」にてのジャンケン大会とさいてもうたがやき。
「集合拳」っちゅうんは、親のワシが「グーをもって集合！」っちゅうたら、みんなあがグーを出して手を上げるがよ。
ほんでワシが、「ジャンケン……パー抜け！」っちゅうたら、パーを出した方々は抜けていくがやき。
次に「ジャンケン……チョキ抜け！」っちゅうたら、チョキを出した方々が抜けていくがよ。
こうして人数が5〜6人ばあになったあたりで、ワシが「ジャンケン……パー飲み！」っちゅうたら、パーを出した方が杯に注がれたお酒を飲み干さにゃあいかんっちゅう、こぢゃんと楽しいお座敷遊びで、飲み干しゃあその方が賞品ゲットとなることにさいてもうたがやき。
何回か実施して、こぢゃんとヒートアップしまくって大盛り上がりとなり、「船中八策フィギュア」(地酒ガチャ)や、「司牡丹前掛け」らあの賞品が当たった皆さんは、大悦びで杯を空けられよったがよ。
前掛けが当たったお2人は、こぢゃんと嬉しそうに、その場で腰に巻き付けられよったがやき。
こうして20時半過ぎばあに、ご主人・公地さんの「相撲甚句」のご披露があり、拍手喝采の中、大団円のお開きとなったがよ。
「あきたや」さん、須賀酒販さん、岡永さんの東田さん、そしてご参加いただきました蓮田市の皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
ちなみに前回の第3回は2019年6月12日に開催やって、それまでは毎年開催しよったがやけんど、コロナ禍で中止となっちょったき、実に5年ぶり久々の開催ながやき。
日本名門酒会(http://www.meimonshu.jp/)本部・株式会社岡永営業の東田さんと、須賀酒販の須賀社長さんも来られ、滝澤部長と4人で、「あきたや」さんにうかごうたがよ。
お店のご主人公地さんと奥様に、5年ぶりのご挨拶。
公地さんの現役力士時代のお写真や、かの大鵬関と先代がご一緒のお写真らあが店内に飾られちょって、5年ぶりに拝見したけんど、やっぱしスゴい貴重なお写真だらけながやき。
早速みんなあで会場の準備ながよ。
この日は、31名のお客様がいらっしゃる予定ながやけんど、これまで同様スタート時間の18時に間に合わん方々も何名かおられ、遅れてポロポロいらっしゃるらしいがやき。
そういいよったら、18時10分ばあにゃあ、9割方の方々がお越しになられたき、乾杯酒の「一蕾」(純米吟醸酒)が出され、ワシからいろいろお話さいてもうて、皆様の前途が明るう拓けていきますように祈念し、声高らかに乾杯したがよ。
「うまき」や「ローストビーフ」らあが入っちゅう「前菜盛り」と「煮物」をいただきもって、「一蕾」をいただきゃあ、どれもこれも酒と肴がバッチリなもんやき、ナンボやち箸も杯も進むこと進むこと！
バケットに乗せられちゅうクリームチーズは、「船中八策・酒粕クリームチーズ」やっちゅうことで、これまた絶品で、お酒が進みまくったがやき。
お次は「戻り鰹のタタキ」が登場し、最強タッグパートナーの「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)と合わせていただきゃあ、これまた食と酒が互いに引き立て合うて美味しさ倍増で、またまた箸も杯も止まらんなってしもうたがよ。
続いては、プレミアムの「船中八策・槽搾り黒」(超辛口・槽搾り純米酒)が登場し、こちらも「戻り鰹のタタキ」とバッチリやって、皆さん大悦びながやき。
さらにお次は、9月に池袋にて開催された「日本名門酒会全国大会」に参加した加盟酒販店さんしか注文できんっちゅう、貴重なスペシャル酒「司牡丹・暗夜の光・生酒」(純米生酒)が登場！
このお酒の深みのある味わいに、皆さん「こりゃあうまいっ！」っちゅう感嘆の声が、あちこちから上がったがよ。
また、このあたりで名物の「ちゃんこ湯豆腐」に火がつけられたがやき。
「湯豆腐」がグツグツと煮えてきた頃、会場の盛り上がりも最高潮に達しちょって、「司牡丹・かまわぬ」(きもと仕込み純米酒)も出され、「湯豆腐」と合わせていただきゃあ、「くうぅぅぅ〜〜〜っ！！」っちゅうて唸りとうなるばあ絶品やったがよ。
特に、鰹節とアオサノリを使うた「湯豆腐」のタレが絶品で、このタレだっけで、何杯もお酒が飲めてしまうばあの美味しさやったがやき。
ワシもアチコチ回りもって、皆さんと語り合いもってガンガン酌み交わさいてもうて、盛り上がりまくったがよ。
ここで、「日本名門酒会全国大会」限定のスペシャル隠し酒、「司牡丹・大吟醸限定酒」が登場し、ワシがこの酒の解説で、今年の「全国新酒鑑評会」の「金賞」受賞酒に、昨年の「全国新酒鑑評会」の「金賞」受賞酒を1割ばあブレンドしたっちゅう、ダブル金賞の希少なお酒やっちゅうたら、お客様も狂喜乱舞やったがやき。
このお酒を堪能された皆さんは、あまりの美味しさに、まさに至福の表情を浮かべ、まるで陶酔状態に入ったようやったがよ。
その後も、さらに飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、大盛り上がりに盛り上がり、終盤にゃあデザート酒代わりの超甘口酒、「司牡丹・CEL-24」(純米吟醸酒)が出されたがやき。
こちらのお酒も、「ちくと甘過ぎるけんど、確かにデザート酒にゃあ、フルーティーやしバッチリや！」っちゅうて、皆さんから大好評やったがよ。
20時半近うなったあたりで、司牡丹グッズが当たる「お楽しみジャンケン大会」がスタート。
普通にジャンケンしたち面白うないき、お座敷遊びのひとつ「集合拳」にてのジャンケン大会とさいてもうたがやき。
「集合拳」っちゅうんは、親のワシが「グーをもって集合！」っちゅうたら、みんなあがグーを出して手を上げるがよ。
ほんでワシが、「ジャンケン……パー抜け！」っちゅうたら、パーを出した方々は抜けていくがやき。
次に「ジャンケン……チョキ抜け！」っちゅうたら、チョキを出した方々が抜けていくがよ。
こうして人数が5〜6人ばあになったあたりで、ワシが「ジャンケン……パー飲み！」っちゅうたら、パーを出した方が杯に注がれたお酒を飲み干さにゃあいかんっちゅう、こぢゃんと楽しいお座敷遊びで、飲み干しゃあその方が賞品ゲットとなることにさいてもうたがやき。
何回か実施して、こぢゃんとヒートアップしまくって大盛り上がりとなり、「船中八策フィギュア」(地酒ガチャ)や、「司牡丹前掛け」らあの賞品が当たった皆さんは、大悦びで杯を空けられよったがよ。
前掛けが当たったお2人は、こぢゃんと嬉しそうに、その場で腰に巻き付けられよったがやき。
こうして20時半過ぎばあに、ご主人・公地さんの「相撲甚句」のご披露があり、拍手喝采の中、大団円のお開きとなったがよ。
「あきたや」さん、須賀酒販さん、岡永さんの東田さん、そしてご参加いただきました蓮田市の皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
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