「成功したら幸せになれるがやないがよ。先に幸せであることが成功を生むがやき。もしおまさんが今の仕事に幸せを感じちゅうやったら、必ず成功するやろう。」(アルベルト・シュバイツァー)
ドイツで生まれでフランスにて活動した神学者、哲学者、音楽家（オルガニスト）であり、30歳で名声を捨てて医師となり、アフリカ(現ガボン)で50年以上にわたり現地住民のために医療活動に生涯を捧げた人物で、その人道的な功績から1952年にノーベル平和賞を受賞し「密林の聖者」とも呼ばれた、アルベルト・シュヴァイツァー(1875〜1965)さんの言の葉ながよ。
誰やち、成功者になりたいと思うちゅうはずやに、何で成功者になれる人は少ないがかっちゅうたら、その答えはこの言の葉の中にあるがやき。
たいていの人は、成功したら幸せになれると思うちょって、ほんじゃき「今は不幸せやけんど……」と思うちゅうがよ。
けんど実はそれが、成功できん理由ながやき。
まず、今の自分が既に持っちゅうもんを、本気で有り難いと思うて、それに心から感謝することができりゃあ、今のまんまで既に幸せやっちゅうことに気がつくがよ。
そんな気づきが、成功を生む種になるっちゅうことながやき。
ほんじゃき、先に「幸せ」やっちゅうことが重要で、まずそれがなけりゃあ成功の種がないっちゅうことになるき、いつまで頑張ったちなかなか成功できんっちゅうことになるがよ。
ちゅうこたぁ、もしおまさんが今の仕事に幸せを感じちゅうがやったら、おまさんは必ず成功するっちゅうことながやき。
さあ、もうすぐ令和8年の新年！年末年始は、いまの自分が既に持っちゅうもんを探して、それを本気で有り難いと思うて、それに心から感謝することから、まずはスタートしましょうぜよ！
良い酔いお年を！
2025年12月31日
2025年12月30日
ワシの激動の令和7年を振り返る「五大ニュース」ぜよ！
さて、本日12月30日(火)は、司牡丹酒造の令和7年の最終営業日ながやき。
いよいよ令和7年の年末も、残すところ本日を含めてあと2日ながよ。
皆様の年末と、新年の1年間が輝かしいもんになりますように祈念し、まずは縁起のえい「酒林(さかばやし)」の画像を掲載さいていただきますぜよ。
「酒林」は「栄える」に通じるきに、こぢゃんと縁起がえいとされちゅうがやき。
ちなみに司牡丹の「酒林」は、毎年11月上旬の新酒を搾りはじめる頃に、新しいもんを蔵人らあが手作りし、大きい方を玄関の上に、小さい方を玄関の横に吊るしゆうがよ。
近年、ホンモノの「酒林」を手作りしゆう蔵も少のうなってきたき、こればあデッカイ「酒林」を吊るしゆう蔵は、さらに少ないがやないろうか。
ほんじゃき、縁起の良さも、大きさに合わいて倍増間違いなしながやき！
ほいたらこっからは、令和7年のワシの1年間を振り返り、ワシなりの「五大ニュース」にまとめさいていただきますぜよ。
ちなみにワシにとっての令和7年は、こぢゃんと悦ばしいこともありゃあ、こぢゃんと困る難題もありゃあで、昨年に引き続きなかなか変動の激しい激動の1年やったがよ。
さあ、竹村昭彦の令和7年「五大ニュース」、まずは第1位の発表ぜよ！
【第1位】日本酒原料米、かつてない高騰！産業の危機！
昨年令和6年も、夏の高温障害らあにより主食用米の相対価格が高騰し、酒米価格も高騰したがやけんど、引き続き令和7年も、それどころやない、かつてないばあ、異常なばあ高騰しちょって、もはや日本酒業界にとっちゃあ「産業の危機」やと語られゆうがやき。
高値が続く主食用の栽培に転換する米農家が増えて、酒米の作付けが減ったがが、未曾有の高騰の大きな要因ながよ。
加工用米は1俵当たり前年の2倍ばあが大勢で、2万数千円ばあに上昇し、酒造好適米は1万円前後上昇し、山田錦以外の品種やち2万6千〜2万8千円ばあになっちゅうき、こりゃあまっことハンパないばあの高騰ながやき。
さらにそこに、近年の異常気象、高温障害の影響が加わり、毎年のように酒米は硬うて溶けにくいもんになってきよって、ちゅうこたぁ、酒粕が増えて酒が少のうなるっちゅうことを意味しちゅうきに、酒の原価はますます上がるっちゅうことになるがよ。
ほとんどの日本酒蔵元は、昨年の原料米高騰により今年値上げを実施したがやけんど、今年の未曾有の高騰を考えりゃあ、来年も再び値上げせにゃあならんっちゅうことになるがやき。
こんなにモノが売れん時代に、アルコールが売れん時代に、日本酒の全酒類に占めるシェアが5％をきっちゅう時代に、誰っちゃあ好き好んで2年連続で値上げしたいわけやあないけんど、酒蔵やち赤字経営じゃあ生きていけんがやき、来年も再び値上げせざるを得んがやないかっちゅう、まっこと悩ましい状況ながよ。
日本酒ファンの皆さんにゃあ、いま日本酒酒蔵はまっこと厳しい状況やっちゅうことを、是非ともお察しいただき、こぢゃんと応援していただきたいがぜよ。
【第2位】竹村が5期10年務めた高知県酒造組合理事長を退任！
今年の8月27日に開催された、高知県酒造組合通常総会(＆高知県酒造協同組合通常総会)にて、ワシが5期10年務めた高知県酒造組合理事長(＆高知県酒造協同組合理事長)を退任したがやき。
退任したっちゅうたち、新たに高知県酒造組合の顧問に就任し、前理事長としても、前記の「原料米高騰問題」やら何やらかんやら、結局いろいろ問題山積でまだまだお手伝いせにゃあいかんき、仕事量はまんまり変わらんがやけんど……まぁ気分的にチビッと楽になったっちゅうばあのことながよ。
さて、ワシが理事長時代の10年間にやったこたぁいろいろあるけんど、3つだっけ挙げるとすりゃあ、まず1つ目は、令和元年6月に日本酒造組合中央会に進言して、「全国新酒鑑評会」をグルコース濃度順審査に変えたことながやき。
これにより、辛口酒が不当に低評価になるこたぁないなったし、全国的な日本酒の甘口化に一定の歯止めをかけることもできたし、鑑評会の審査員もほとんどの方々は審査しやすうなったっちゅうて評価してくださっちゅうがよ。
こりゃあある意味、伝統的な辛口酒の最大の危機を救うたといえるがやないかと自負しちゅうがやき。
2つ目は、産官学連携組織「土佐酒振興プラットフォーム」を設立したっちゅうことながよ。
平成28年、土佐酒の認知度の向上及びその原料となる高知県産酒米の生産振興に向けた活動を維持するため、産官学の関係者が連携し、土佐酒に新たな価値を生むための方策らあを検討する場として、「土佐酒振興プラットフォーム」(竹村昭彦会長)が設立されたがやき。
これにより、同年「高知県酒米品評会」も開催され、高知県の酒米の品質は格段にアップすることになったといえるし、近年土佐酒が全体のレベルの高さ日本一やと言われるようになったがも、このプラットフォームの設立が大きな要因となっちゅうがよ。
3つ目は、土佐酒ブランドコンセプト「TOSA NAKAMA SAKE」を、平成29年に策定したっちゅうことながやき。
まず、土佐弁で「なかまにする」たぁ、同志の意味ともう1つ、共有する、シェアするっちゅう意味もあるがよ。
ほんで、「TOSA NAKAMA SAKE」の「NAKAMA」にゃあ以下の4つの意味があるがやき。
�� 「杯をNAKAMA！」：土佐ならではの辛口は、杯を「なかま」(共有)にして何杯でも飲み続けられる！
�� 「食とNAKAMA！」：土佐の豊富な山川海の幸と「なかま」(同志)になって、その美味しさを引き立てる！
�� 「技をNAKAMA！」：造りのデータを「なかま」(共有)にし、全体がハイレベルに！
�� 「人とNAKAMA！」：土佐酒を酌み交わしゃあ、誰でもすぐ「なかま」(同志)！
このブランドコンセプトは、海外らあでこぢゃんと評価され、土佐酒の輸出振興の大きな推進力になったといえるがよ。
またもう1点、高知県酒造組合の仕事じゃあないけんど、ワシが理事長となって令和6年に設立した、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」(略称「TTOC」＝「Tosa Traditional Ozashiki Culture」)の立ち上げも、番外として加えさいていただきたいがやき。
ちなみに「TTOC」たぁ、土佐の伝統的な「食」「酒」「人」「宴」のそれぞれを磨きあげて現代化しもって、それらあを再結合・融合さいて、土佐の高知をブランド化さいていこうっちゅう団体であり、その「MISSION(使命)」は、「『土佐伝統お座敷文化』の力で、飲める者も飲めない者もみんな『なかま』になれる『宴のユートピア』を土佐の高知に実現する」っちゅうもんながよ。
今後、この「TTOC」の活動が活性化していきゃあ、「食が美味しい！酒が旨い！人が明るい！そして世界一宴が楽しい酒国土佐」と称され、土佐の高知にゃあ日本中・世界中から観光客が殺到することになるはずながやき。
【第3位】土佐酒、今年も全体のレベルの高さ日本一を証明！
土佐酒は、現在19蔵あるがやけんど、その全体のレベルが近年こぢゃんとアップしまくりゆうがよ。
まず、令和4年にゃあ、「全国新酒鑑評会」にて入賞率＆金賞率ともに、日本一を獲得しちゅうがやき。
さらに翌年の令和5年にゃあ、「全米日本酒歓評会」(米国)にて、金賞率日本一を獲得しちゅうがよ。
さらにさらに、その翌年の令和6年にゃあ、「全米日本酒歓評会」(米国)にて金賞率日本一獲得に加え、蔵元数が少ないにも関わらず、何と金賞数も日本一を獲得するっちゅう快挙を達成しちゅうがやき。
ほんでさらにさらにさらに、その翌年の今年令和7年にゃあ、「全国新酒鑑評会」入賞率日本一の獲得に加え、「全米日本酒歓評会」(米国)にて入賞数日本一(蔵元数が少ないにも関わらず！)も獲得するっちゅう快挙を成し遂げちゅうがぜよ！
つまり土佐酒は、全体のレベルの高さが日本一やっちゅうことを、もはや完全に証明したといえるっちゅうことながよ！
土佐人の皆さん！このことを周りの方々や県外の方々らあにガンガン言いふらしまくって、自慢しまくってくださいや。
【第4位】日本酒各社も司牡丹も値上げ！そんな中で定番「船中八策」価格据え置き！
令和7年は、前年の原料米価格高騰等により、日本酒メーカー各社が続々と値上げに踏み切り、同年10月にゃあ灘・伏見の大手メーカーも遂に値上げに踏み切ったがやき。
司牡丹酒造も、ちくと遅れて今年11月に値上げに踏み切ったがやけんど、司牡丹人気ナンバーワン商品である定番の「船中八策」(超辛口・純米酒)は、値上げを見送り、価格を据え置きとさいてもうたがよ。(※「船中八策」の季節商品等は値上げ。)
正直、値上げなしじゃあほとんど利益がないなるがやけんど、定番「船中八策」は、コロナ禍からのV字回復真っ最中で、しかも料飲店需要が多いこと等から、値上げはV字回復に水を差すことになるっちゅう判断から、見送りとさいてもうたがやき。
また、近年流行りのフルーティで甘口タイプの日本酒の人気に陰りが見えはじめちょって、ついつい杯が進み料理を引き立てる辛口の日本酒が、あらためて脚光を浴びはじめちゅうきに、まさにそんな辛口の代表格である「船中八策」にとっちゃあ大チャンスが訪れちゅうともいえるきに、その意味でも価格を据え置きとさいてもうたがよ。
いまんところ、この戦略はズバリ的中し、今年の年末商戦の定番「船中八策」は、見事なV字回復を達成しつつあるがやき！
【第5位】柚子大不作の中、「山柚子搾り」激減を減少で止める！
昨年末の高知県産の柚子は、裏年のうえにカメムシの大量発生と夏場の高温障害らあの影響で、非常事態といえるばあの大不作やったがよ。
この事態により、「司牡丹・山柚子搾り」(リキュール)の原料の柚子果汁が激減するっちゅうことになったがやき。
「司牡丹・山柚子搾り」は、司牡丹酒造にとっちゃあ稼ぎ頭の大ヒット商品で、現状の商品別売上で見りゃあ、トップの「船中八策」(超辛口・純米酒)に次ぐ、売上第2位の主力商品ながよ。
しかも、司牡丹の輸出量の約8割を占めちょって、さらに年々ガンガン伸びゆう、輸出のメイン商品ながやき。
そこに、予想をはるかに超える非常事態といえる柚子の大不作が直撃したがよ！
……ちゅうことで、司牡丹の稼ぎ頭の「山柚子搾り」の令和7年の売上は、3分の1ばあに激減するっちゅう予定となったがやき。
このまんまじゃあ大変なことになるっちゅうことで、八方手を尽くして、柚子果汁を探しまくったがよ。
しかも、「山柚子搾り」は、他社より圧倒的に美味しいことが一番のウリで、その品質は柚子果汁のレベルの高さに依拠しちゅう部分が大きいき、柚子果汁の品質レベルも譲れんもんやき、探すがも並み大抵の大変さやなかったがやき。
品質レベルをチェックしまくりもって、チビッとずつかき集めていき、70％近い減少やったところを、何とか20％ばあの減少で食い止めることができたがよ。
けんどこれにより、「山柚子搾り」から「栽培期間中農薬不使用の土佐れいほく産ゆず使用」の表示は、カットされることになったがやき。
品質にゃあ自信があったけんど、この表示のカットにより、お取引先から「レベルが下がった！」っちゅうて言われやあせんかと、ちくと危惧しちょったがやけんど、そんな中で新生「山柚子搾り」は、「MILANO SAKE CHALLENGE 2025」(イタリア)において、「ゆず酒部門」で「プラチナ賞」を受賞し、さらに部門トップの「マニフィカ賞」(マニフィカ＝イタリア語で「素晴らしい」の意味)も獲得するっちゅう快挙を達成し、その品質レベルの高さを見事に証明したがよ！
いまは出荷規制中の「山柚子搾り」やけんど、来年分の高品質柚子果汁は充分確保できちゅうきに、令和8年2月にゃあ出荷規制を解除して完全復活の予定で、こっから世界中に向けての反転攻勢がスタートすることになるがぜよ！
さて、以上の5つがワシの令和7年「五大ニュース」ながやき。
今年は特に、暗い話題が多かったけんど、まぁ逆境こそが発展の親やとも言えるき、この逆境が来年以降の司牡丹発展の起爆剤となることやろうと、ワシゃあ確信しちゅうがよ。
皆さんも何とぞ、日本酒への応援を、土佐酒への応援を、そして司牡丹への応援を、宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
さて、長々とワシのblog＆Facebookにおつきあいいただき、ありがとうございました！
「司牡丹」が、「日本酒」が、そして土佐の高知の「食・酒・人・宴」が、ほんのチビッとやち世の中の癒しや救いになり、皆様に元気を与えられますよう、ほんで皆様の新年が輝かしいもんになりますよう、心からお祈り申し上げますぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
いよいよ令和7年の年末も、残すところ本日を含めてあと2日ながよ。
皆様の年末と、新年の1年間が輝かしいもんになりますように祈念し、まずは縁起のえい「酒林(さかばやし)」の画像を掲載さいていただきますぜよ。
「酒林」は「栄える」に通じるきに、こぢゃんと縁起がえいとされちゅうがやき。
ちなみに司牡丹の「酒林」は、毎年11月上旬の新酒を搾りはじめる頃に、新しいもんを蔵人らあが手作りし、大きい方を玄関の上に、小さい方を玄関の横に吊るしゆうがよ。
近年、ホンモノの「酒林」を手作りしゆう蔵も少のうなってきたき、こればあデッカイ「酒林」を吊るしゆう蔵は、さらに少ないがやないろうか。
ほんじゃき、縁起の良さも、大きさに合わいて倍増間違いなしながやき！
ほいたらこっからは、令和7年のワシの1年間を振り返り、ワシなりの「五大ニュース」にまとめさいていただきますぜよ。
ちなみにワシにとっての令和7年は、こぢゃんと悦ばしいこともありゃあ、こぢゃんと困る難題もありゃあで、昨年に引き続きなかなか変動の激しい激動の1年やったがよ。
さあ、竹村昭彦の令和7年「五大ニュース」、まずは第1位の発表ぜよ！
【第1位】日本酒原料米、かつてない高騰！産業の危機！
昨年令和6年も、夏の高温障害らあにより主食用米の相対価格が高騰し、酒米価格も高騰したがやけんど、引き続き令和7年も、それどころやない、かつてないばあ、異常なばあ高騰しちょって、もはや日本酒業界にとっちゃあ「産業の危機」やと語られゆうがやき。
高値が続く主食用の栽培に転換する米農家が増えて、酒米の作付けが減ったがが、未曾有の高騰の大きな要因ながよ。
加工用米は1俵当たり前年の2倍ばあが大勢で、2万数千円ばあに上昇し、酒造好適米は1万円前後上昇し、山田錦以外の品種やち2万6千〜2万8千円ばあになっちゅうき、こりゃあまっことハンパないばあの高騰ながやき。
さらにそこに、近年の異常気象、高温障害の影響が加わり、毎年のように酒米は硬うて溶けにくいもんになってきよって、ちゅうこたぁ、酒粕が増えて酒が少のうなるっちゅうことを意味しちゅうきに、酒の原価はますます上がるっちゅうことになるがよ。
ほとんどの日本酒蔵元は、昨年の原料米高騰により今年値上げを実施したがやけんど、今年の未曾有の高騰を考えりゃあ、来年も再び値上げせにゃあならんっちゅうことになるがやき。
こんなにモノが売れん時代に、アルコールが売れん時代に、日本酒の全酒類に占めるシェアが5％をきっちゅう時代に、誰っちゃあ好き好んで2年連続で値上げしたいわけやあないけんど、酒蔵やち赤字経営じゃあ生きていけんがやき、来年も再び値上げせざるを得んがやないかっちゅう、まっこと悩ましい状況ながよ。
日本酒ファンの皆さんにゃあ、いま日本酒酒蔵はまっこと厳しい状況やっちゅうことを、是非ともお察しいただき、こぢゃんと応援していただきたいがぜよ。
【第2位】竹村が5期10年務めた高知県酒造組合理事長を退任！
今年の8月27日に開催された、高知県酒造組合通常総会(＆高知県酒造協同組合通常総会)にて、ワシが5期10年務めた高知県酒造組合理事長(＆高知県酒造協同組合理事長)を退任したがやき。
退任したっちゅうたち、新たに高知県酒造組合の顧問に就任し、前理事長としても、前記の「原料米高騰問題」やら何やらかんやら、結局いろいろ問題山積でまだまだお手伝いせにゃあいかんき、仕事量はまんまり変わらんがやけんど……まぁ気分的にチビッと楽になったっちゅうばあのことながよ。
さて、ワシが理事長時代の10年間にやったこたぁいろいろあるけんど、3つだっけ挙げるとすりゃあ、まず1つ目は、令和元年6月に日本酒造組合中央会に進言して、「全国新酒鑑評会」をグルコース濃度順審査に変えたことながやき。
これにより、辛口酒が不当に低評価になるこたぁないなったし、全国的な日本酒の甘口化に一定の歯止めをかけることもできたし、鑑評会の審査員もほとんどの方々は審査しやすうなったっちゅうて評価してくださっちゅうがよ。
こりゃあある意味、伝統的な辛口酒の最大の危機を救うたといえるがやないかと自負しちゅうがやき。
2つ目は、産官学連携組織「土佐酒振興プラットフォーム」を設立したっちゅうことながよ。
平成28年、土佐酒の認知度の向上及びその原料となる高知県産酒米の生産振興に向けた活動を維持するため、産官学の関係者が連携し、土佐酒に新たな価値を生むための方策らあを検討する場として、「土佐酒振興プラットフォーム」(竹村昭彦会長)が設立されたがやき。
これにより、同年「高知県酒米品評会」も開催され、高知県の酒米の品質は格段にアップすることになったといえるし、近年土佐酒が全体のレベルの高さ日本一やと言われるようになったがも、このプラットフォームの設立が大きな要因となっちゅうがよ。
3つ目は、土佐酒ブランドコンセプト「TOSA NAKAMA SAKE」を、平成29年に策定したっちゅうことながやき。
まず、土佐弁で「なかまにする」たぁ、同志の意味ともう1つ、共有する、シェアするっちゅう意味もあるがよ。
ほんで、「TOSA NAKAMA SAKE」の「NAKAMA」にゃあ以下の4つの意味があるがやき。
�� 「杯をNAKAMA！」：土佐ならではの辛口は、杯を「なかま」(共有)にして何杯でも飲み続けられる！
�� 「食とNAKAMA！」：土佐の豊富な山川海の幸と「なかま」(同志)になって、その美味しさを引き立てる！
�� 「技をNAKAMA！」：造りのデータを「なかま」(共有)にし、全体がハイレベルに！
�� 「人とNAKAMA！」：土佐酒を酌み交わしゃあ、誰でもすぐ「なかま」(同志)！
このブランドコンセプトは、海外らあでこぢゃんと評価され、土佐酒の輸出振興の大きな推進力になったといえるがよ。
またもう1点、高知県酒造組合の仕事じゃあないけんど、ワシが理事長となって令和6年に設立した、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」(略称「TTOC」＝「Tosa Traditional Ozashiki Culture」)の立ち上げも、番外として加えさいていただきたいがやき。
ちなみに「TTOC」たぁ、土佐の伝統的な「食」「酒」「人」「宴」のそれぞれを磨きあげて現代化しもって、それらあを再結合・融合さいて、土佐の高知をブランド化さいていこうっちゅう団体であり、その「MISSION(使命)」は、「『土佐伝統お座敷文化』の力で、飲める者も飲めない者もみんな『なかま』になれる『宴のユートピア』を土佐の高知に実現する」っちゅうもんながよ。
今後、この「TTOC」の活動が活性化していきゃあ、「食が美味しい！酒が旨い！人が明るい！そして世界一宴が楽しい酒国土佐」と称され、土佐の高知にゃあ日本中・世界中から観光客が殺到することになるはずながやき。
【第3位】土佐酒、今年も全体のレベルの高さ日本一を証明！
土佐酒は、現在19蔵あるがやけんど、その全体のレベルが近年こぢゃんとアップしまくりゆうがよ。
まず、令和4年にゃあ、「全国新酒鑑評会」にて入賞率＆金賞率ともに、日本一を獲得しちゅうがやき。
さらに翌年の令和5年にゃあ、「全米日本酒歓評会」(米国)にて、金賞率日本一を獲得しちゅうがよ。
さらにさらに、その翌年の令和6年にゃあ、「全米日本酒歓評会」(米国)にて金賞率日本一獲得に加え、蔵元数が少ないにも関わらず、何と金賞数も日本一を獲得するっちゅう快挙を達成しちゅうがやき。
ほんでさらにさらにさらに、その翌年の今年令和7年にゃあ、「全国新酒鑑評会」入賞率日本一の獲得に加え、「全米日本酒歓評会」(米国)にて入賞数日本一(蔵元数が少ないにも関わらず！)も獲得するっちゅう快挙を成し遂げちゅうがぜよ！
つまり土佐酒は、全体のレベルの高さが日本一やっちゅうことを、もはや完全に証明したといえるっちゅうことながよ！
土佐人の皆さん！このことを周りの方々や県外の方々らあにガンガン言いふらしまくって、自慢しまくってくださいや。
【第4位】日本酒各社も司牡丹も値上げ！そんな中で定番「船中八策」価格据え置き！
令和7年は、前年の原料米価格高騰等により、日本酒メーカー各社が続々と値上げに踏み切り、同年10月にゃあ灘・伏見の大手メーカーも遂に値上げに踏み切ったがやき。
司牡丹酒造も、ちくと遅れて今年11月に値上げに踏み切ったがやけんど、司牡丹人気ナンバーワン商品である定番の「船中八策」(超辛口・純米酒)は、値上げを見送り、価格を据え置きとさいてもうたがよ。(※「船中八策」の季節商品等は値上げ。)
正直、値上げなしじゃあほとんど利益がないなるがやけんど、定番「船中八策」は、コロナ禍からのV字回復真っ最中で、しかも料飲店需要が多いこと等から、値上げはV字回復に水を差すことになるっちゅう判断から、見送りとさいてもうたがやき。
また、近年流行りのフルーティで甘口タイプの日本酒の人気に陰りが見えはじめちょって、ついつい杯が進み料理を引き立てる辛口の日本酒が、あらためて脚光を浴びはじめちゅうきに、まさにそんな辛口の代表格である「船中八策」にとっちゃあ大チャンスが訪れちゅうともいえるきに、その意味でも価格を据え置きとさいてもうたがよ。
いまんところ、この戦略はズバリ的中し、今年の年末商戦の定番「船中八策」は、見事なV字回復を達成しつつあるがやき！
【第5位】柚子大不作の中、「山柚子搾り」激減を減少で止める！
昨年末の高知県産の柚子は、裏年のうえにカメムシの大量発生と夏場の高温障害らあの影響で、非常事態といえるばあの大不作やったがよ。
この事態により、「司牡丹・山柚子搾り」(リキュール)の原料の柚子果汁が激減するっちゅうことになったがやき。
「司牡丹・山柚子搾り」は、司牡丹酒造にとっちゃあ稼ぎ頭の大ヒット商品で、現状の商品別売上で見りゃあ、トップの「船中八策」(超辛口・純米酒)に次ぐ、売上第2位の主力商品ながよ。
しかも、司牡丹の輸出量の約8割を占めちょって、さらに年々ガンガン伸びゆう、輸出のメイン商品ながやき。
そこに、予想をはるかに超える非常事態といえる柚子の大不作が直撃したがよ！
……ちゅうことで、司牡丹の稼ぎ頭の「山柚子搾り」の令和7年の売上は、3分の1ばあに激減するっちゅう予定となったがやき。
このまんまじゃあ大変なことになるっちゅうことで、八方手を尽くして、柚子果汁を探しまくったがよ。
しかも、「山柚子搾り」は、他社より圧倒的に美味しいことが一番のウリで、その品質は柚子果汁のレベルの高さに依拠しちゅう部分が大きいき、柚子果汁の品質レベルも譲れんもんやき、探すがも並み大抵の大変さやなかったがやき。
品質レベルをチェックしまくりもって、チビッとずつかき集めていき、70％近い減少やったところを、何とか20％ばあの減少で食い止めることができたがよ。
けんどこれにより、「山柚子搾り」から「栽培期間中農薬不使用の土佐れいほく産ゆず使用」の表示は、カットされることになったがやき。
品質にゃあ自信があったけんど、この表示のカットにより、お取引先から「レベルが下がった！」っちゅうて言われやあせんかと、ちくと危惧しちょったがやけんど、そんな中で新生「山柚子搾り」は、「MILANO SAKE CHALLENGE 2025」(イタリア)において、「ゆず酒部門」で「プラチナ賞」を受賞し、さらに部門トップの「マニフィカ賞」(マニフィカ＝イタリア語で「素晴らしい」の意味)も獲得するっちゅう快挙を達成し、その品質レベルの高さを見事に証明したがよ！
いまは出荷規制中の「山柚子搾り」やけんど、来年分の高品質柚子果汁は充分確保できちゅうきに、令和8年2月にゃあ出荷規制を解除して完全復活の予定で、こっから世界中に向けての反転攻勢がスタートすることになるがぜよ！
さて、以上の5つがワシの令和7年「五大ニュース」ながやき。
今年は特に、暗い話題が多かったけんど、まぁ逆境こそが発展の親やとも言えるき、この逆境が来年以降の司牡丹発展の起爆剤となることやろうと、ワシゃあ確信しちゅうがよ。
皆さんも何とぞ、日本酒への応援を、土佐酒への応援を、そして司牡丹への応援を、宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
さて、長々とワシのblog＆Facebookにおつきあいいただき、ありがとうございました！
「司牡丹」が、「日本酒」が、そして土佐の高知の「食・酒・人・宴」が、ほんのチビッとやち世の中の癒しや救いになり、皆様に元気を与えられますよう、ほんで皆様の新年が輝かしいもんになりますよう、心からお祈り申し上げますぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
10:04
│Comments(1)
2025年12月29日
中目黒「鮨いちわ」で「紅華村塾」20周年記念パーティぜよ！
12月27日(土)は、書家・前田紅華先生の「紅華村塾」20周年記念パーティが、中目黒の「鮨いちわ」さんにて19時から開催されたがやき。
気鋭の美人書道家・前田紅華(紅華村塾・塾長)先生と、創業四百余年の土佐を代表する銘酒「司牡丹」がコラボし、世界で一本しかない芸術作品日本酒「司牡丹・紅華一点」(純米吟醸酒)〈http://www.tsukasabotan.co.jp/season_limit/kouka.html〉を新発売して、昨年15周年やったがよ。
令和元年、紅華先生が、日本における最も権威ある書道展の1つ「毎日書道展」(第71回)において、最高ランクの「毎日賞」(近代詩部門)を受賞され、同年7月に「前田紅華先生『毎日賞』受賞祝い『屋形船』花火パーティ」を開催しちょって、翌令和2年2月にゃあ、「前田紅華×司牡丹！ほろよい日本酒ラベル書道教室」を開催し、昨年は「司牡丹・紅華一点・15周年記念パーティ」を開催し、ほんで今年となるがやき。
さて、ワシゃあ会場の「鮨いちわ」さんに18時半ばあに入り、いろいろ準備らあをさいてもうたがよ。
店主の渡辺さんは、普段から定番の「船中八策」(超辛口・純米酒)を扱うてくださりよって、カウンターの後ろにゃあ、「船中八策」の空瓶も飾られちょって、まっこと有り難いことながやき。
また、店内を見回しゃあ、紅華先生の「紅一点」シリーズ作品の「風」や「花」らあも飾られちょったがよ。
やっぱし書道作品は和食店、特に寿司屋さんにゃあバッチリで、こぢゃんと映えるがやき。
19時にゃあ、ワシを含め6名の皆さんが揃われたき、乾杯酒の「紅華一点」(純米吟醸酒)を皆さんの冷酒グラスに注がいてもうたがよ。
ほんで、紅華先生のご発声にて、みんなあで乾杯したがやき。
★「司牡丹・紅華一点」(純米吟醸酒)
「紅華一点」の華やかな香り、綺麗な膨らみ、心地えいキレに、皆さん大感激やったがよ。
また、1品目の「あん肝」がメチャクチャ美味しゅうて、皆さんいきなり箸もグラスも止まらんなっちょったがやき。
2品目は、「おひたし」で口中をサッパリさいちょいて、続いての3品目「牡蠣の煮物」が、これまた絶品中の絶品やって、しかも当然日本酒との相性は最高で、皆さん「紅華一点」がガンガン進みまくり、会話も弾みまくったがよ。
4品目の「大根煮物」は、飴色に近いばあ味がシミシミに沁みまくりやって、旨いの何ので、「紅華一点」がますます進みまくったがやき。
続いて5品目は、「だし巻き玉子」が出されたき、お次のお酒「二割の麹が八割の味を決める」を出さいてもうたがよ。
★「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)
こちらのお酒のバナナ様の含み香とやわらかな膨らみが、「だし巻き玉子」のやわらかなうま味と絶妙にマッチして、旨いこと旨いこと！
皆さんの笑顔も、さらに満面満開になって、盛り上がっていったがやき。
ほいたら、6品目に「ホタテの磯辺焼き」が出されたがよ。
海苔好きのワシにとっちゃあ、もはやこの見た目と香りで、ヨダレがあふれ出してくるがやき。
一口いただきゃあ、その美味しさたるや、そりゃあもう天にも昇るかっちゅうばあ超絶美味しゅうて、さらにその美味しさが、日本酒を手招きしてくるっちゅうもんながよ。
「二割八割」と交互にやりゃあ、飲んで食べてが止まらんなったがやき。
紅華先生も結構酔うたんぼになってきて、ワシと紅華先生が出会うた17年ばあ前の酒蔵見学の話題から、16年ばあ前の「司牡丹・紅華一点」誕生秘話の話題らあを語り合うて、一気に盛り上がったがよ。
さて、このあたりからは、いよいよメインの「握り寿司」の登場で、お酒も「船中八策・しぼりたて」を出さいてもうたがやき。
★「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)
マグロの赤身も中トロもイカも、ブリも赤貝も光り物も……どれもこれもまっこと美味しゅうて、「船中しぼりたて」の骨太なうま味と見事に融合し、まっこと絶品やって、パクパク食べてガンガン飲みまくり、会話も一層弾みまくったがよ。
「ガリ」も美味しゅうて、これだけやちお酒が進んでしまうがやき。
「ウニの軍艦」も、絶品やったがよ。
ちなみにこの後は、「船中八策・きもと」(超辛口・きもと仕込純米酒)のぬる燗と、デザート酒として「司牡丹・山柚子搾り・ゆずの酒」(リキュール)を出す予定やったがやけんど、お店のスタッフの方が割ってしもうたっちゅうことで、店主の渡辺さんも一緒に平謝りされたがやき。
まあ、割れてしもうたもんはもうしょうがないき、さらに「船中しぼりたて」を酌み交わしまくったがよ。
お次は、「茶碗蒸し」が登場し、これまたシッカリ出汁が効いちょって、こぢゃんと美味しゅうて、さらに「船中しぼりたて」が進んだがやき。
〆にゃあ「味噌汁」も登場し、魚のアラが入っちょって、これまた酒の肴として最高の味噌汁やって、さらにさらに「船中しぼりたて」が進みまくったがよ。
デザートにゃあ「柿」が登場し、こちらも美味しゅういただいたがやき。
こうして、22時過ぎばあにゃあ、大盛り上がりのまんま大団円のお開きとなったがよ。
紅華先生、ご参加いただきました皆さん、そして素晴らしいお料理をご提供いただきました「鮨いちわ」の渡辺さん、まっことありがとうございました！
ちなみにその後は、全員が紅華先生に引きずられての2次会で、直んぐご近所の「ちかっぱ堂」さんへ閉店間際になだれ込み、さらにさらに盛り上がりまくったがは、そりゃあ当然やったがぜよ。
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
気鋭の美人書道家・前田紅華(紅華村塾・塾長)先生と、創業四百余年の土佐を代表する銘酒「司牡丹」がコラボし、世界で一本しかない芸術作品日本酒「司牡丹・紅華一点」(純米吟醸酒)〈http://www.tsukasabotan.co.jp/season_limit/kouka.html〉を新発売して、昨年15周年やったがよ。
令和元年、紅華先生が、日本における最も権威ある書道展の1つ「毎日書道展」(第71回)において、最高ランクの「毎日賞」(近代詩部門)を受賞され、同年7月に「前田紅華先生『毎日賞』受賞祝い『屋形船』花火パーティ」を開催しちょって、翌令和2年2月にゃあ、「前田紅華×司牡丹！ほろよい日本酒ラベル書道教室」を開催し、昨年は「司牡丹・紅華一点・15周年記念パーティ」を開催し、ほんで今年となるがやき。
さて、ワシゃあ会場の「鮨いちわ」さんに18時半ばあに入り、いろいろ準備らあをさいてもうたがよ。
店主の渡辺さんは、普段から定番の「船中八策」(超辛口・純米酒)を扱うてくださりよって、カウンターの後ろにゃあ、「船中八策」の空瓶も飾られちょって、まっこと有り難いことながやき。
また、店内を見回しゃあ、紅華先生の「紅一点」シリーズ作品の「風」や「花」らあも飾られちょったがよ。
やっぱし書道作品は和食店、特に寿司屋さんにゃあバッチリで、こぢゃんと映えるがやき。
19時にゃあ、ワシを含め6名の皆さんが揃われたき、乾杯酒の「紅華一点」(純米吟醸酒)を皆さんの冷酒グラスに注がいてもうたがよ。
ほんで、紅華先生のご発声にて、みんなあで乾杯したがやき。
★「司牡丹・紅華一点」(純米吟醸酒)
「紅華一点」の華やかな香り、綺麗な膨らみ、心地えいキレに、皆さん大感激やったがよ。
また、1品目の「あん肝」がメチャクチャ美味しゅうて、皆さんいきなり箸もグラスも止まらんなっちょったがやき。
2品目は、「おひたし」で口中をサッパリさいちょいて、続いての3品目「牡蠣の煮物」が、これまた絶品中の絶品やって、しかも当然日本酒との相性は最高で、皆さん「紅華一点」がガンガン進みまくり、会話も弾みまくったがよ。
4品目の「大根煮物」は、飴色に近いばあ味がシミシミに沁みまくりやって、旨いの何ので、「紅華一点」がますます進みまくったがやき。
続いて5品目は、「だし巻き玉子」が出されたき、お次のお酒「二割の麹が八割の味を決める」を出さいてもうたがよ。
★「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)
こちらのお酒のバナナ様の含み香とやわらかな膨らみが、「だし巻き玉子」のやわらかなうま味と絶妙にマッチして、旨いこと旨いこと！
皆さんの笑顔も、さらに満面満開になって、盛り上がっていったがやき。
ほいたら、6品目に「ホタテの磯辺焼き」が出されたがよ。
海苔好きのワシにとっちゃあ、もはやこの見た目と香りで、ヨダレがあふれ出してくるがやき。
一口いただきゃあ、その美味しさたるや、そりゃあもう天にも昇るかっちゅうばあ超絶美味しゅうて、さらにその美味しさが、日本酒を手招きしてくるっちゅうもんながよ。
「二割八割」と交互にやりゃあ、飲んで食べてが止まらんなったがやき。
紅華先生も結構酔うたんぼになってきて、ワシと紅華先生が出会うた17年ばあ前の酒蔵見学の話題から、16年ばあ前の「司牡丹・紅華一点」誕生秘話の話題らあを語り合うて、一気に盛り上がったがよ。
さて、このあたりからは、いよいよメインの「握り寿司」の登場で、お酒も「船中八策・しぼりたて」を出さいてもうたがやき。
★「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)
マグロの赤身も中トロもイカも、ブリも赤貝も光り物も……どれもこれもまっこと美味しゅうて、「船中しぼりたて」の骨太なうま味と見事に融合し、まっこと絶品やって、パクパク食べてガンガン飲みまくり、会話も一層弾みまくったがよ。
「ガリ」も美味しゅうて、これだけやちお酒が進んでしまうがやき。
「ウニの軍艦」も、絶品やったがよ。
ちなみにこの後は、「船中八策・きもと」(超辛口・きもと仕込純米酒)のぬる燗と、デザート酒として「司牡丹・山柚子搾り・ゆずの酒」(リキュール)を出す予定やったがやけんど、お店のスタッフの方が割ってしもうたっちゅうことで、店主の渡辺さんも一緒に平謝りされたがやき。
まあ、割れてしもうたもんはもうしょうがないき、さらに「船中しぼりたて」を酌み交わしまくったがよ。
お次は、「茶碗蒸し」が登場し、これまたシッカリ出汁が効いちょって、こぢゃんと美味しゅうて、さらに「船中しぼりたて」が進んだがやき。
〆にゃあ「味噌汁」も登場し、魚のアラが入っちょって、これまた酒の肴として最高の味噌汁やって、さらにさらに「船中しぼりたて」が進みまくったがよ。
デザートにゃあ「柿」が登場し、こちらも美味しゅういただいたがやき。
こうして、22時過ぎばあにゃあ、大盛り上がりのまんま大団円のお開きとなったがよ。
紅華先生、ご参加いただきました皆さん、そして素晴らしいお料理をご提供いただきました「鮨いちわ」の渡辺さん、まっことありがとうございました！
ちなみにその後は、全員が紅華先生に引きずられての2次会で、直んぐご近所の「ちかっぱ堂」さんへ閉店間際になだれ込み、さらにさらに盛り上がりまくったがは、そりゃあ当然やったがぜよ。
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
11:13
│Comments(1)
2025年12月28日
幸せの言の葉＜2001＞
「人生の大目的は知識じゃあのうて行動ぜよ。」(トマス・ヘンリー・ハクスリー)
「種の起源」を発表したチャールズ・ダーウィンの進化論をいち早うに支持し、論争に参加したことで知られちゅうイギリスの生物学者、トマス・ヘンリー・ハクスリー(1825〜1895)さんの言の葉ながやき。
なんぼ頭が良うたち、なんぼ勉強ができたち、どればあ高学歴やったとしたち、どればあ知識が豊富やったとしたち、もし何ちゃあ行動に移さんかったら、何も起こらんし、何ちゃあ世の中は変わらんがよ。
逆に、あんまり頭がようなかったち、あんまり勉強ができんかったち、あんまり高学歴やなかったとしたち、あんまり知識が豊富やなかったとしたち、もし直ぐに一歩を踏み出して行動に移しよったら、何かが起こるし、チビッとは世の中が変わるがやき。
知識は、ただ単に知識のまんまやったら、そりゃあ百科事典をただ持っちゅうだっけのこととおんなじことながよ。
けんど、一歩でも何かの行動を起こしゃあ、その知識は理解を伴うて、知恵に変わるがやき。
ほんでその知恵が、さらに別の知識と結びついて、さらなる行動を生み出すことにつながり、さらに深い知恵へと育っていくことになり、次なる行動を生み出していくっちゅう流れながよ。
そんな流れを生み出すがは、決して知識やのうて、そりゃあ行動ながやき。
ほんじゃき、人生の大目的は知識じゃあのうて、やっぱし行動、行動、行動ながぜよ！
「種の起源」を発表したチャールズ・ダーウィンの進化論をいち早うに支持し、論争に参加したことで知られちゅうイギリスの生物学者、トマス・ヘンリー・ハクスリー(1825〜1895)さんの言の葉ながやき。
なんぼ頭が良うたち、なんぼ勉強ができたち、どればあ高学歴やったとしたち、どればあ知識が豊富やったとしたち、もし何ちゃあ行動に移さんかったら、何も起こらんし、何ちゃあ世の中は変わらんがよ。
逆に、あんまり頭がようなかったち、あんまり勉強ができんかったち、あんまり高学歴やなかったとしたち、あんまり知識が豊富やなかったとしたち、もし直ぐに一歩を踏み出して行動に移しよったら、何かが起こるし、チビッとは世の中が変わるがやき。
知識は、ただ単に知識のまんまやったら、そりゃあ百科事典をただ持っちゅうだっけのこととおんなじことながよ。
けんど、一歩でも何かの行動を起こしゃあ、その知識は理解を伴うて、知恵に変わるがやき。
ほんでその知恵が、さらに別の知識と結びついて、さらなる行動を生み出すことにつながり、さらに深い知恵へと育っていくことになり、次なる行動を生み出していくっちゅう流れながよ。
そんな流れを生み出すがは、決して知識やのうて、そりゃあ行動ながやき。
ほんじゃき、人生の大目的は知識じゃあのうて、やっぱし行動、行動、行動ながぜよ！
Posted by tsukasabotan at
09:00
│Comments(0)
2025年12月27日
ヒカリエでMT＆吉祥寺「ささの葉」で令和7年の年末ご挨拶＆痛飲ぜよ！
12月26日(金)は、ワシゃあ東京に飛んで、まずは渋谷ヒカリエ33階のseeink株式会社さんにて、14時からミーティングやったがやき。
seeink株式会社さんは、新規事業創出支援を主な事業領域にされちゅう会社やって、そんな会社にて内田COOさんは、日本酒の酒蔵にフォーカスした新規事業をスタートさせたいっちゅうことやったがよ。
ほんで、その事業のお手伝いをされゆう中西さんは、京都のハクレイ酒造(銘柄「白嶺」「酒呑童子」)の元社長で、もうかれこれ30年ばあ前からのワシの盟友ながやき。
そんなお2人から、新規の日本酒事業についての相談を持ちかけられ、11月にも1回ミーティングを開催しちょって、今回がその2回目のミーティングやったがよ。
ちなみに内田COOさんは、急遽インフルエンザにかかって欠席やったき、中西さんと2人でのミーティングとなったがやき。
まずは、株式会社アンドエスティHDさんとのコラボにて計画中の日本酒事業らあについて、詳細を打ち合わせしたがよ。
このあたりの詳細らあについちゃあまだ秘密やけんど、日本酒業界にとっちゃあこぢゃんとえい話の、まずは第一歩やといえるがやき。
続いては、前回のミーティングにてワシから提案さいてもうた事業について、早くも進められゆうようで、その事業の概要らあについて、中西さんから説明があったがよ。
ワシからの提案の詳細についてもまだ秘密やけんど、こちらも日本酒業界にとっちゃあこぢゃんと喜ばれる、えい事業になるはずながやき。
その後も、酒米問題やら輸出の話題やら、いろんな業界バナシらあを語り合いまくって盛り上がりまくり、16時過ぎばあにワシゃあヒカリエを退出し、宿泊先ホテルにチェックインに向こうたがよ。
ほんで続いては、吉祥寺「ハモニカ横丁」の老舗の名店「ささの葉」さんに、年末のご挨拶にうかがわいてもうたがやき。
「ささの葉」さんは、昔っから「土佐司牡丹」(普通酒)を看板酒に使うてくださりゆう、ハモニカ横丁の老舗中の老舗居酒屋(ほぼ創業50年！)で、2坪ないばあで10席ばあしかない激狭店で1日4時間ばあしか営業してないに、「土佐司牡丹」が毎日コンスタントに1升瓶2本以上出るっちゅう、スゴイお店ながよ。
そんなお店が、近年は店主の中村さんがご高齢やっちゅうことで、息子さんに譲られて代替わりされちゅうがやき。
そんな「ささの葉」さんにゃあ、ワシも年に一度は年末のご挨拶に来さいてもらいよって、今年も日本名門酒会本部・株式会社岡永さんの西野さんと2人で、予約さいてもうてうかがわいてもうたがよ。
19時ぴったりばあにうかごうたら、ぼっちり西野さんも来られたところで、中村さん(息子さん)が開店準備をされゆうところやったがやけんど、開店は19時半やっちゅうことやったきちくと別のお店にて、こぢゃんと寒かったもんやき、焼酎お湯割りを飲みもって時間を潰さいてもうたがやき。
再度19時半にうかごうたら、先代店主の中村さんも来られちょって、ワシが一番奥で次が西野さんで、そん次が先代店主の中村さんっちゅう順番で、座ったがよ。
ワシらあは、もう既に焼酎お湯割りを飲んできちゅうき、最初っから「土佐司牡丹」(普通酒)の燗酒をお願いして、西野さんと中村さんと3人で乾杯したがやき。
くぅぅ〜〜〜っっ！！冬のカウンターで普通酒の燗酒！沁みるっ！タマランぜよ！
ちなみに、ワシらあとおんなじオープンと同時にほかのお客さんも続々と入ってこられ、アッちゅう間に満席になっちょったがよ。
ワシらあは、まずは名物の「刺身盛り」と「ラッキョウ酢漬け」をいただきもって、「土佐司牡丹」の燗酒を堪能さいてもうたら、箸も杯も進むこと進むこと！
さらに「牛すじ煮込み」もいただいたがやけんど、これがまたトロリと美味しゅうて、「土佐司牡丹」と共にいただきゃあまっこと絶品やって、まさに口福ながやき。
ワシゃあ20時ばあに「土佐司牡丹」をおかわりしたら、開店からまだわずか30分しか経ってないに、早くも「土佐司牡丹」の1升瓶1本がカラになっちょったがよ！
まっこと、「ささの葉」のお客さん恐るべし！ぜよ！
周りを見回しゃあ、わりと若いお客さんらあもおられたに、次々に「土佐司牡丹」の注文が入るっちゅう光景は、まっこと昭和にタイムスリップしつろうかと思うてしまうばあ、近年稀な光景やったがやき。
西野さんと先代店主の中村さんと3人で、やっぱし日本酒業界は、こういう美味しいお店と、こういう美味しい定番酒を、しっかりと守り続けていかにゃあいかんっちゅうて意見が一致して、あらためて盛り上がったがよ。
ほいたら、20時半(開店1時間！)ばあに、さらに「土佐司牡丹」の一升瓶の2本目がカラになって、まっことビックリながやき。
そっから後も、「土佐司牡丹」をガンガン酌み交わし、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、周りのお客さんらあも一緒になって盛り上がりまくったがよ。
ほいたら、開店から1時間半たった21時にゃあ、何と3本目の「土佐司牡丹」の一升瓶がカラになったっちゅうことで、まっことビックリ仰天のペースやったがやき。
あらためて言うけんど、2坪ないばあで10席ばあしかない激狭店で、このアルコール離れの時代にわずか1時間半の間に、1升瓶3本がカラになる店らあて、世界中探いたちないがやないろうか？
おそらく「ささの葉」さんの日本酒消費量は、坪あたり＆時間あたりで日本一の可能性がこぢゃんと高いがよ！
気がつきゃあ、アッちゅう間に2時間が経っちょって、ワシゃあ既に3杯目を飲み干して4杯目(つまり4合)の「土佐司牡丹」に突入しちょったがやき。
ほいたら中村さんが、一昨年・昨年に引き続き「一軒だっけ付き合うて！」っちゅうことやったき、これにて締めさいてもうて、店主の中村さん(息子さん)に御礼を伝え、お店を出たがよ。
ワシと西野さんと中村さんと、さらにあと2人のお客さんの5名にて、ご近所の中村さん行きつけのスナック「ぱぶ ちんちら」さんにうかごうて、さらに飲んで飲んで語り合うて、盛り上がったがやき。
さてさて、こちらのお店についちゃあ、中村さんにご馳走になってしもうたようで、まっことありがとうございました！ごちそうさまでした！
「ささの葉」の中村さん(親子)、今年もこぢゃんとお世話になりました！ありがとうございます！
来年もまた、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
seeink株式会社さんは、新規事業創出支援を主な事業領域にされちゅう会社やって、そんな会社にて内田COOさんは、日本酒の酒蔵にフォーカスした新規事業をスタートさせたいっちゅうことやったがよ。
ほんで、その事業のお手伝いをされゆう中西さんは、京都のハクレイ酒造(銘柄「白嶺」「酒呑童子」)の元社長で、もうかれこれ30年ばあ前からのワシの盟友ながやき。
そんなお2人から、新規の日本酒事業についての相談を持ちかけられ、11月にも1回ミーティングを開催しちょって、今回がその2回目のミーティングやったがよ。
ちなみに内田COOさんは、急遽インフルエンザにかかって欠席やったき、中西さんと2人でのミーティングとなったがやき。
まずは、株式会社アンドエスティHDさんとのコラボにて計画中の日本酒事業らあについて、詳細を打ち合わせしたがよ。
このあたりの詳細らあについちゃあまだ秘密やけんど、日本酒業界にとっちゃあこぢゃんとえい話の、まずは第一歩やといえるがやき。
続いては、前回のミーティングにてワシから提案さいてもうた事業について、早くも進められゆうようで、その事業の概要らあについて、中西さんから説明があったがよ。
ワシからの提案の詳細についてもまだ秘密やけんど、こちらも日本酒業界にとっちゃあこぢゃんと喜ばれる、えい事業になるはずながやき。
その後も、酒米問題やら輸出の話題やら、いろんな業界バナシらあを語り合いまくって盛り上がりまくり、16時過ぎばあにワシゃあヒカリエを退出し、宿泊先ホテルにチェックインに向こうたがよ。
ほんで続いては、吉祥寺「ハモニカ横丁」の老舗の名店「ささの葉」さんに、年末のご挨拶にうかがわいてもうたがやき。
「ささの葉」さんは、昔っから「土佐司牡丹」(普通酒)を看板酒に使うてくださりゆう、ハモニカ横丁の老舗中の老舗居酒屋(ほぼ創業50年！)で、2坪ないばあで10席ばあしかない激狭店で1日4時間ばあしか営業してないに、「土佐司牡丹」が毎日コンスタントに1升瓶2本以上出るっちゅう、スゴイお店ながよ。
そんなお店が、近年は店主の中村さんがご高齢やっちゅうことで、息子さんに譲られて代替わりされちゅうがやき。
そんな「ささの葉」さんにゃあ、ワシも年に一度は年末のご挨拶に来さいてもらいよって、今年も日本名門酒会本部・株式会社岡永さんの西野さんと2人で、予約さいてもうてうかがわいてもうたがよ。
19時ぴったりばあにうかごうたら、ぼっちり西野さんも来られたところで、中村さん(息子さん)が開店準備をされゆうところやったがやけんど、開店は19時半やっちゅうことやったきちくと別のお店にて、こぢゃんと寒かったもんやき、焼酎お湯割りを飲みもって時間を潰さいてもうたがやき。
再度19時半にうかごうたら、先代店主の中村さんも来られちょって、ワシが一番奥で次が西野さんで、そん次が先代店主の中村さんっちゅう順番で、座ったがよ。
ワシらあは、もう既に焼酎お湯割りを飲んできちゅうき、最初っから「土佐司牡丹」(普通酒)の燗酒をお願いして、西野さんと中村さんと3人で乾杯したがやき。
くぅぅ〜〜〜っっ！！冬のカウンターで普通酒の燗酒！沁みるっ！タマランぜよ！
ちなみに、ワシらあとおんなじオープンと同時にほかのお客さんも続々と入ってこられ、アッちゅう間に満席になっちょったがよ。
ワシらあは、まずは名物の「刺身盛り」と「ラッキョウ酢漬け」をいただきもって、「土佐司牡丹」の燗酒を堪能さいてもうたら、箸も杯も進むこと進むこと！
さらに「牛すじ煮込み」もいただいたがやけんど、これがまたトロリと美味しゅうて、「土佐司牡丹」と共にいただきゃあまっこと絶品やって、まさに口福ながやき。
ワシゃあ20時ばあに「土佐司牡丹」をおかわりしたら、開店からまだわずか30分しか経ってないに、早くも「土佐司牡丹」の1升瓶1本がカラになっちょったがよ！
まっこと、「ささの葉」のお客さん恐るべし！ぜよ！
周りを見回しゃあ、わりと若いお客さんらあもおられたに、次々に「土佐司牡丹」の注文が入るっちゅう光景は、まっこと昭和にタイムスリップしつろうかと思うてしまうばあ、近年稀な光景やったがやき。
西野さんと先代店主の中村さんと3人で、やっぱし日本酒業界は、こういう美味しいお店と、こういう美味しい定番酒を、しっかりと守り続けていかにゃあいかんっちゅうて意見が一致して、あらためて盛り上がったがよ。
ほいたら、20時半(開店1時間！)ばあに、さらに「土佐司牡丹」の一升瓶の2本目がカラになって、まっことビックリながやき。
そっから後も、「土佐司牡丹」をガンガン酌み交わし、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、周りのお客さんらあも一緒になって盛り上がりまくったがよ。
ほいたら、開店から1時間半たった21時にゃあ、何と3本目の「土佐司牡丹」の一升瓶がカラになったっちゅうことで、まっことビックリ仰天のペースやったがやき。
あらためて言うけんど、2坪ないばあで10席ばあしかない激狭店で、このアルコール離れの時代にわずか1時間半の間に、1升瓶3本がカラになる店らあて、世界中探いたちないがやないろうか？
おそらく「ささの葉」さんの日本酒消費量は、坪あたり＆時間あたりで日本一の可能性がこぢゃんと高いがよ！
気がつきゃあ、アッちゅう間に2時間が経っちょって、ワシゃあ既に3杯目を飲み干して4杯目(つまり4合)の「土佐司牡丹」に突入しちょったがやき。
ほいたら中村さんが、一昨年・昨年に引き続き「一軒だっけ付き合うて！」っちゅうことやったき、これにて締めさいてもうて、店主の中村さん(息子さん)に御礼を伝え、お店を出たがよ。
ワシと西野さんと中村さんと、さらにあと2人のお客さんの5名にて、ご近所の中村さん行きつけのスナック「ぱぶ ちんちら」さんにうかごうて、さらに飲んで飲んで語り合うて、盛り上がったがやき。
さてさて、こちらのお店についちゃあ、中村さんにご馳走になってしもうたようで、まっことありがとうございました！ごちそうさまでした！
「ささの葉」の中村さん(親子)、今年もこぢゃんとお世話になりました！ありがとうございます！
来年もまた、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
08:47
│Comments(1)
2025年12月26日
令和7年度「高知県酒米品評会審査会」ぜよ！
12月23日(火)は、まずはお昼の12時半ばあに高知県酒造組合にうかごうて、組合事務局員の新規採用応募者の履歴書らあを見せてもうて、事務局の萩野さんといろいろ打ち合わせをしたがやき。
ほんで、13時過ぎばあからは、高知県産業振興推進部地産地消・外商課の方々らあと、令和8年度の酒米支援策らあについて、ちくと打ち合わせしたがよ。
ワシゃあ、高知県酒造組合の理事長は8月末で退任しちゅうがやけんど、前理事長として組合顧問として、まだまだやらにゃあいかん仕事がいろいろあるもんながやき。
ほんでその後は、高知県農業技術センターに向こうて、15時から研修棟にて、令和7年度(第10回)「高知県酒米品評会審査会」が開催されたがよ。
ワシゃあ14時半からスタートやと聞いちょったもんやき、14時過ぎばあに到着したら、まだ誰っちゃあおらいで、早めに到着された高知県農業振興部環境農業推進課の田村チーフさんに確認したら15時からやっちゅうことやったき、しばらくの間成績順に展示されちゅう酒米を、じっくり拝見さいてもうたがやき。
まずは「吟の夢」が76点やって、外観品質的にゃあえい出来映えやと感じたがよ。
ただし、上位と下位の差が例年よりか激しいように感じたがやき。
お次は「土佐麗」が15点やって、こちらは全体的に例年よりか結構えい出来映えやと感じたがよ。
続いては「フクヒカリ」が10点で、こちらも全体的に悪うない印象やったがやき。
お次は「とよめき」4点と「たちはるか」4点やって、こちらはどれもまあまあの外観品質っちゅうところやったがよ。
さて、審査員の皆さんが次第に集まってこられ、審査員長の高知県農業技術センター細川作物園芸課長さんを筆頭に、高知県酒造組合顧問で土佐酒振興プラットフォーム会長のワシと、組合技術顧問の上東先生と、高知県農業協同組合農畜産部の元吉部長さん、JAグループ高知農産物検査協議会の川村会長さん、高知県工業技術センターの甫木主任研究員さん、高知県農業技術センター作物園芸課の坂田チーフさん、高知県農業振興部環境農業推進課の田村チーフさんらあが出席しての開催となったがやき。
予定の15時よりか15分ばあ前にゃあ全員集まったっちゅうことで、ちくと早めに田村チーフさんの進行にて審査会が開会し、まずは審査員長の高知県農業技術センター細川作物園芸課長さんから開会のご挨拶があったがよ。
お次は議事に入り、審査基準や表彰らあについて協議したがやき。
第9回の昨年度は、「吟の夢」84点、「フクヒカリ」12点、「土佐麗」15点、「とよめき」5点、「たちはるか」5点の出品数やって、第10回の今年度は、「吟の夢」76点、「土佐麗」15点、「フクヒカリ」10点、「とよめき」4点、「たちはるか」4点の出品数やったがよ。
やっぱし、一般米価格の高騰による酒米生産者の減少問題らあにより、残念ながら全体の出品数が12点も減ってしもうちょったがやき。
さて、審査における評価項目は、�＼蚓浬邸↓▲織鵐僖�質含有率、��整粒割合、�ぅ妊鵐廛鷯嘆柔�(アルカリ崩壊性)、�コ梓冑兵舛�5点で、各評価項目の配点は5年前まではいずれも「20点」やったけんど、令和3年度からは��19点、��22点、��21点、��20点、��18点っちゅう傾斜配分になっちゅうがよ。
評価項目� 銑い砲弔い舛磴◆�既に調査が終了しちょって、評価項目�イ癲�農産物検査員OBにより、ランク付けが行われちゅうがやき。
6年前と5年前は2年連続で米が堅うて溶けにくうて苦労して、4年前は普通に溶けてくれたき良かったけんど、3年前はまた米が堅うて溶けにくうて、一昨年はまたまた堅うて溶けにくうて、昨年もさらに溶けにくい米やって、そんな流れの中で今年は、昨年ほどやないけんどやっぱし堅うて溶けにくい米のようながよ。
さて、表彰について今回は、「吟の夢」と「土佐麗」の2品種についちゃあ、それぞれ最優秀賞(県知事賞)1点、優秀賞(酒造組合理事長賞・全農県本部長賞)2点、特別賞(県農振部長賞)1点と、奨励賞(土佐酒振興プラットフォーム会長賞)は「吟の夢」7点、「土佐麗」は1点に決まったがやき。
また、「フクヒカリ」についちゃあ、今年度からは奨励賞(土佐酒振興プラットフォーム会長賞)のみで、2点に決まったがよ。
「とよめき」と「たちはるか」は、上位1点のみ、奨励賞(土佐酒振興プラットフォーム会長賞)を授与することになったがやき。
ちなみに、これまで同様できるだっけいろんな地域の方々に賞を授与したいっちゅう考えから、奨励賞だっけは単純に上位から順番やのうて、審査員らあの推挙がありゃあ、上位に入ってのうたち奨励したい方に与えることができることになっちゅうがよ。
早速、出品されちゅう「吟の夢」76点、「土佐麗」15点、「フクヒカリ」10点、「とよめき」4点、「たちはるか」4点について、全審査員にて再度外観や数値らあを、チェックさいてもうたがやき。
ちくと微妙な判定や微妙な数値らあもあり、いろいろ侃々諤々意見が出されて検討した結果、「吟の夢」も「土佐麗」も、「フクヒカリ」も「とよめき」も「たちはるか」も、それぞれの賞が順当に正式決定したがよ。
続いては、来年1月28日(水)に開催予定の、令和7年度(第10回)「高知県酒米品評会表彰式」の内容らあについて、検討されたがやき。
表彰式の後は、情報提供と講演会を予定しちょって、今回の情報提供は、高知県農業振興部環境農業推進課さんからの「令和7年度の酒米生産の概況について」で、講演会は元・秋田県立大学金田吉弘氏による「気象変動に負けない米づくりに向けた栽培管理について(仮)」と、酒類総合研究所の奥田将生氏による「良い酒米とは・現在の酒米の傾向について(仮)」を予定しちゅうっちゅうがよ。
また、その他の意見交換の中で、今回の一部に、成績上位やにタンパク質含有率がちくと高過ぎるっちゅう事例があったき、次年度からは評価項目の「タンパク質含有率」の傾斜配分をもうちくと高うする方向で検討したらどうかっちゅう意見が出され、その方向で検討することになったがやき。
こうして16時ばあにゃあ、「令和7年度(第10回)高知県酒米品評会審査会」は、無事終了したがよ。
審査員の皆さん、まっことお疲れ様でしたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
ほんで、13時過ぎばあからは、高知県産業振興推進部地産地消・外商課の方々らあと、令和8年度の酒米支援策らあについて、ちくと打ち合わせしたがよ。
ワシゃあ、高知県酒造組合の理事長は8月末で退任しちゅうがやけんど、前理事長として組合顧問として、まだまだやらにゃあいかん仕事がいろいろあるもんながやき。
ほんでその後は、高知県農業技術センターに向こうて、15時から研修棟にて、令和7年度(第10回)「高知県酒米品評会審査会」が開催されたがよ。
ワシゃあ14時半からスタートやと聞いちょったもんやき、14時過ぎばあに到着したら、まだ誰っちゃあおらいで、早めに到着された高知県農業振興部環境農業推進課の田村チーフさんに確認したら15時からやっちゅうことやったき、しばらくの間成績順に展示されちゅう酒米を、じっくり拝見さいてもうたがやき。
まずは「吟の夢」が76点やって、外観品質的にゃあえい出来映えやと感じたがよ。
ただし、上位と下位の差が例年よりか激しいように感じたがやき。
お次は「土佐麗」が15点やって、こちらは全体的に例年よりか結構えい出来映えやと感じたがよ。
続いては「フクヒカリ」が10点で、こちらも全体的に悪うない印象やったがやき。
お次は「とよめき」4点と「たちはるか」4点やって、こちらはどれもまあまあの外観品質っちゅうところやったがよ。
さて、審査員の皆さんが次第に集まってこられ、審査員長の高知県農業技術センター細川作物園芸課長さんを筆頭に、高知県酒造組合顧問で土佐酒振興プラットフォーム会長のワシと、組合技術顧問の上東先生と、高知県農業協同組合農畜産部の元吉部長さん、JAグループ高知農産物検査協議会の川村会長さん、高知県工業技術センターの甫木主任研究員さん、高知県農業技術センター作物園芸課の坂田チーフさん、高知県農業振興部環境農業推進課の田村チーフさんらあが出席しての開催となったがやき。
予定の15時よりか15分ばあ前にゃあ全員集まったっちゅうことで、ちくと早めに田村チーフさんの進行にて審査会が開会し、まずは審査員長の高知県農業技術センター細川作物園芸課長さんから開会のご挨拶があったがよ。
お次は議事に入り、審査基準や表彰らあについて協議したがやき。
第9回の昨年度は、「吟の夢」84点、「フクヒカリ」12点、「土佐麗」15点、「とよめき」5点、「たちはるか」5点の出品数やって、第10回の今年度は、「吟の夢」76点、「土佐麗」15点、「フクヒカリ」10点、「とよめき」4点、「たちはるか」4点の出品数やったがよ。
やっぱし、一般米価格の高騰による酒米生産者の減少問題らあにより、残念ながら全体の出品数が12点も減ってしもうちょったがやき。
さて、審査における評価項目は、�＼蚓浬邸↓▲織鵐僖�質含有率、��整粒割合、�ぅ妊鵐廛鷯嘆柔�(アルカリ崩壊性)、�コ梓冑兵舛�5点で、各評価項目の配点は5年前まではいずれも「20点」やったけんど、令和3年度からは��19点、��22点、��21点、��20点、��18点っちゅう傾斜配分になっちゅうがよ。
評価項目� 銑い砲弔い舛磴◆�既に調査が終了しちょって、評価項目�イ癲�農産物検査員OBにより、ランク付けが行われちゅうがやき。
6年前と5年前は2年連続で米が堅うて溶けにくうて苦労して、4年前は普通に溶けてくれたき良かったけんど、3年前はまた米が堅うて溶けにくうて、一昨年はまたまた堅うて溶けにくうて、昨年もさらに溶けにくい米やって、そんな流れの中で今年は、昨年ほどやないけんどやっぱし堅うて溶けにくい米のようながよ。
さて、表彰について今回は、「吟の夢」と「土佐麗」の2品種についちゃあ、それぞれ最優秀賞(県知事賞)1点、優秀賞(酒造組合理事長賞・全農県本部長賞)2点、特別賞(県農振部長賞)1点と、奨励賞(土佐酒振興プラットフォーム会長賞)は「吟の夢」7点、「土佐麗」は1点に決まったがやき。
また、「フクヒカリ」についちゃあ、今年度からは奨励賞(土佐酒振興プラットフォーム会長賞)のみで、2点に決まったがよ。
「とよめき」と「たちはるか」は、上位1点のみ、奨励賞(土佐酒振興プラットフォーム会長賞)を授与することになったがやき。
ちなみに、これまで同様できるだっけいろんな地域の方々に賞を授与したいっちゅう考えから、奨励賞だっけは単純に上位から順番やのうて、審査員らあの推挙がありゃあ、上位に入ってのうたち奨励したい方に与えることができることになっちゅうがよ。
早速、出品されちゅう「吟の夢」76点、「土佐麗」15点、「フクヒカリ」10点、「とよめき」4点、「たちはるか」4点について、全審査員にて再度外観や数値らあを、チェックさいてもうたがやき。
ちくと微妙な判定や微妙な数値らあもあり、いろいろ侃々諤々意見が出されて検討した結果、「吟の夢」も「土佐麗」も、「フクヒカリ」も「とよめき」も「たちはるか」も、それぞれの賞が順当に正式決定したがよ。
続いては、来年1月28日(水)に開催予定の、令和7年度(第10回)「高知県酒米品評会表彰式」の内容らあについて、検討されたがやき。
表彰式の後は、情報提供と講演会を予定しちょって、今回の情報提供は、高知県農業振興部環境農業推進課さんからの「令和7年度の酒米生産の概況について」で、講演会は元・秋田県立大学金田吉弘氏による「気象変動に負けない米づくりに向けた栽培管理について(仮)」と、酒類総合研究所の奥田将生氏による「良い酒米とは・現在の酒米の傾向について(仮)」を予定しちゅうっちゅうがよ。
また、その他の意見交換の中で、今回の一部に、成績上位やにタンパク質含有率がちくと高過ぎるっちゅう事例があったき、次年度からは評価項目の「タンパク質含有率」の傾斜配分をもうちくと高うする方向で検討したらどうかっちゅう意見が出され、その方向で検討することになったがやき。
こうして16時ばあにゃあ、「令和7年度(第10回)高知県酒米品評会審査会」は、無事終了したがよ。
審査員の皆さん、まっことお疲れ様でしたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
10:26
│Comments(0)
2025年12月25日
「多囲」でTTOC事業の打ち合わせ飲み会第2回ぜよ！
12月22日(月)は18時半から、中久万の人気居酒屋「遊食 多囲(おおい)」さんにて、ワシが理事長を務めさいていただきゆうNPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」(略称:TTOC)の、「伝統的おきゃくをイチからつくる事業」の打ち合わせ飲み会の第2回やったがやき。
集まったメンバーは第1回と同じ、株式会社わらびのの畠中智子さんと、葉山庵のごはんの和田亜紀さんとワシの3人で、3人ともが自宅から歩いて来れる場所っちゅうことで、同店常連の智子さんが「多囲」さんを予約してくれたがよ。
ちなみに2週間前の12月8日(月)の第1回も同様に、3人ともが自宅から歩いて来れる中久万の「きときと」さんやって、今回の「多囲」さんはその直んぐご近所のお店やったがやき。
まずは生ビールらあで乾杯の練習をして、「つきだし3品」や「サラダ」らあをいただきもって、打ち合わせがスタートしたがよ。
このTTOCの事業は、「家庭における伝統的『おきゃく』文化の伝承活動」の一環で、かつて智子さんが主催された「おきゃくをつくろう！」っちゅう伝説となっちゅう凄いイベントを、もういっぺん実現させたいっちゅうことながやき。
この伝説のイベントについての詳細は、以下のワシのブログをご参照いただきたいがよ。
【永久保存版】旧暦正月に「おきゃくを作ろう！」ぜよ！【前編】
https://tsukasabotan.livedoor.blog/archives/52000997.html
【永久保存版】旧暦正月に「おきゃくを作ろう！」ぜよ！【後編】
https://tsukasabotan.livedoor.blog/archives/52001023.html
これまでに打ち合わせした流れじゃあ、智子さんの実家ご近所の古民家で、昔ながらの「皿鉢」や「物据え」や「小皿」や「赤箸」らあも用意して、みんなあが集まって割り勘で「おきゃく」をイチからつくりあげて開催するっちゅう内容にて、来年3月あたりに開催するっちゅうことが決まっちょったがやき。
ほんで第2回目の打ち合わせの今回は、ワシが仮の「ご案内」(昭和の「おきゃく」を完全再現！)と「交通案内」を用意してきて、智子さんが「調理指導スタッフ候補者リスト」「必要備品リスト」「支出予想一覧」らあを用意してきちょって、いろいろ修正点らあを含め、打ち合わせさいてもうたがよ。
打ち合わせ中に、「刺身盛り合わせ」が登場したき、こりゃあ日本酒やっちゅうことで、まずは「船中八策」(超辛口・純米酒)を注文し、こちらにてあらためて正式な乾杯をしたがやき。
さらに名物の「できたて豆腐」が出されたき、こちらに火をつけて、しばし「刺身」と「船中」で、飲んで食べて語り合うて盛り上がったがよ。
さて、イベントの内容としちゃあ、朝8時に現地集合し、みんなあで手分けして、柚子酢を使うた酢飯づくり、板昆布を煮いたりサバの骨抜きらあの具材の下準備、姿寿司や巻き寿司づくり、「鯛蒸し」や「鯨の煮物」や「葉ニンニクのぬた」づくりらあの土佐の伝統料理づくり、ハランの飾り切り……等々の作業を参加者全員で行うて、「皿鉢」に盛り付け、昔ながらの「物据え」「お膳」「取り皿」「赤箸」らあも用意して、伝統的「おきゃく」のしつらえを完全再現するっちゅう感じでイメージが固まってきたがやき。
ほんで、だいたい15時ばあに準備万端となって、「昭和の再現おきゃく」がスタートし、18時半ばあに宴席は終了し、19時半まで後片付けっちゅう、そんなイメージながよ。
このあたりで「できたて豆腐」が完成したき、こちらを取り分け、ハフハフいいもって美味しい「豆腐」をいただき、「船中八策」を酌み交わし、さらに語り合いまくって盛り上がったがやき。
続いて「米茄子の味噌チーズ」も登場し、さらに酌み交わしまくって、会話も弾みまくったがよ。
また、内容の詳細がだいたい決まった後は、「土佐の家庭における伝統的『おきゃく』文化」を次世代に継承してくれる人材、つまり今回のようなイベントを自分らあでも開催できるような人材を、発掘したり育てたりするような場としても、今回のイベントを位置付けたいっちゅう話題になって、一層アツうに盛り上がったがやき。
ほいたらこのあたりで、「モツ鍋」がドカンと登場したがよ。
こちらに火をつけて、さらにアツうに語り合いもって、お次のお酒「安芸虎」をガンガン酌み交わし、盛り上がったがやき。
火が通った「モツ鍋」を取り分け、ハフハフいいもっていただきゃあ、これがまた旨いの何の、「安芸虎」がガンガン進みまくったがよ。
みんなあ結構な酔うたんぼになってきたこのあたりで、智子さんが会場の古民家の写真を出してくれたき、こちらを眺めもってイベント全体のイメージを膨らまいたがやき。
さらにそっから後も、「モツ鍋」の〆の「ラーメン」をいただきもって盛り上がったがよ。
ほんで21時半過ぎばあに、亜紀さんが翌朝が早いっちゅうことで、一足お先に帰られたがやき。
そっから後もワシと智子さんと2人でさらに盛り上がり、結局スタートから4時間以上経過の22時半過ぎになっちょって、またまた前回同様ちくとビックリやったがよ。
まだお客さんがおらん開店時に入り、ワシらあがお会計した時にゃあ、他のお客さんはあと一組だっけになっちょって、そのお客さんよりかはチビッとだっけ先にお店を出たがやき。
さてさて智子さん、亜紀さん、遅うまでお付き合いいただき、まっことありがとうございました！
「伝統的おきゃくをイチからつくる事業」、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
集まったメンバーは第1回と同じ、株式会社わらびのの畠中智子さんと、葉山庵のごはんの和田亜紀さんとワシの3人で、3人ともが自宅から歩いて来れる場所っちゅうことで、同店常連の智子さんが「多囲」さんを予約してくれたがよ。
ちなみに2週間前の12月8日(月)の第1回も同様に、3人ともが自宅から歩いて来れる中久万の「きときと」さんやって、今回の「多囲」さんはその直んぐご近所のお店やったがやき。
まずは生ビールらあで乾杯の練習をして、「つきだし3品」や「サラダ」らあをいただきもって、打ち合わせがスタートしたがよ。
このTTOCの事業は、「家庭における伝統的『おきゃく』文化の伝承活動」の一環で、かつて智子さんが主催された「おきゃくをつくろう！」っちゅう伝説となっちゅう凄いイベントを、もういっぺん実現させたいっちゅうことながやき。
この伝説のイベントについての詳細は、以下のワシのブログをご参照いただきたいがよ。
【永久保存版】旧暦正月に「おきゃくを作ろう！」ぜよ！【前編】
https://tsukasabotan.livedoor.blog/archives/52000997.html
【永久保存版】旧暦正月に「おきゃくを作ろう！」ぜよ！【後編】
https://tsukasabotan.livedoor.blog/archives/52001023.html
これまでに打ち合わせした流れじゃあ、智子さんの実家ご近所の古民家で、昔ながらの「皿鉢」や「物据え」や「小皿」や「赤箸」らあも用意して、みんなあが集まって割り勘で「おきゃく」をイチからつくりあげて開催するっちゅう内容にて、来年3月あたりに開催するっちゅうことが決まっちょったがやき。
ほんで第2回目の打ち合わせの今回は、ワシが仮の「ご案内」(昭和の「おきゃく」を完全再現！)と「交通案内」を用意してきて、智子さんが「調理指導スタッフ候補者リスト」「必要備品リスト」「支出予想一覧」らあを用意してきちょって、いろいろ修正点らあを含め、打ち合わせさいてもうたがよ。
打ち合わせ中に、「刺身盛り合わせ」が登場したき、こりゃあ日本酒やっちゅうことで、まずは「船中八策」(超辛口・純米酒)を注文し、こちらにてあらためて正式な乾杯をしたがやき。
さらに名物の「できたて豆腐」が出されたき、こちらに火をつけて、しばし「刺身」と「船中」で、飲んで食べて語り合うて盛り上がったがよ。
さて、イベントの内容としちゃあ、朝8時に現地集合し、みんなあで手分けして、柚子酢を使うた酢飯づくり、板昆布を煮いたりサバの骨抜きらあの具材の下準備、姿寿司や巻き寿司づくり、「鯛蒸し」や「鯨の煮物」や「葉ニンニクのぬた」づくりらあの土佐の伝統料理づくり、ハランの飾り切り……等々の作業を参加者全員で行うて、「皿鉢」に盛り付け、昔ながらの「物据え」「お膳」「取り皿」「赤箸」らあも用意して、伝統的「おきゃく」のしつらえを完全再現するっちゅう感じでイメージが固まってきたがやき。
ほんで、だいたい15時ばあに準備万端となって、「昭和の再現おきゃく」がスタートし、18時半ばあに宴席は終了し、19時半まで後片付けっちゅう、そんなイメージながよ。
このあたりで「できたて豆腐」が完成したき、こちらを取り分け、ハフハフいいもって美味しい「豆腐」をいただき、「船中八策」を酌み交わし、さらに語り合いまくって盛り上がったがやき。
続いて「米茄子の味噌チーズ」も登場し、さらに酌み交わしまくって、会話も弾みまくったがよ。
また、内容の詳細がだいたい決まった後は、「土佐の家庭における伝統的『おきゃく』文化」を次世代に継承してくれる人材、つまり今回のようなイベントを自分らあでも開催できるような人材を、発掘したり育てたりするような場としても、今回のイベントを位置付けたいっちゅう話題になって、一層アツうに盛り上がったがやき。
ほいたらこのあたりで、「モツ鍋」がドカンと登場したがよ。
こちらに火をつけて、さらにアツうに語り合いもって、お次のお酒「安芸虎」をガンガン酌み交わし、盛り上がったがやき。
火が通った「モツ鍋」を取り分け、ハフハフいいもっていただきゃあ、これがまた旨いの何の、「安芸虎」がガンガン進みまくったがよ。
みんなあ結構な酔うたんぼになってきたこのあたりで、智子さんが会場の古民家の写真を出してくれたき、こちらを眺めもってイベント全体のイメージを膨らまいたがやき。
さらにそっから後も、「モツ鍋」の〆の「ラーメン」をいただきもって盛り上がったがよ。
ほんで21時半過ぎばあに、亜紀さんが翌朝が早いっちゅうことで、一足お先に帰られたがやき。
そっから後もワシと智子さんと2人でさらに盛り上がり、結局スタートから4時間以上経過の22時半過ぎになっちょって、またまた前回同様ちくとビックリやったがよ。
まだお客さんがおらん開店時に入り、ワシらあがお会計した時にゃあ、他のお客さんはあと一組だっけになっちょって、そのお客さんよりかはチビッとだっけ先にお店を出たがやき。
さてさて智子さん、亜紀さん、遅うまでお付き合いいただき、まっことありがとうございました！
「伝統的おきゃくをイチからつくる事業」、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
11:18
│Comments(0)
2025年12月24日
「酒道 黒金流」第53回「入門者オンライン質疑応答会&懇親会」ぜよ！
12月21日(日)は17時から、ワシが開祖を務めさいていただきゆう「酒道 黒金流」の、第53回「入門者オンライン質疑応答会&懇親会」を開催さいてもうたがよ。
ちなみに「酒道 黒金流」についちゃあ、詳しゅうは、下記の公式サイトをご覧くださいや。
●「酒道 黒金流」: https://shudo-kurogane.jp
17時からスタートし、18時ばあまでが「オンライン質疑応答会」で、18時ばあから20時ばあまでが「オンライン懇親会」っちゅうザックリした予定で、Zoomを使うて開催されたがやき。
17時ぼっちりばあにZoomを立ち上げたら、まずは京都の中西さんが入室され、ちくとseeink株式会社さんとのミーティングの件らあの打ち合わせをさいてもうたがよ。
続いては、栃木のお取引先飲食店「一蕾」さんの浅田さんが入室されたがやき。
来年1月31日(土)〜2月1日(日)に予定されちゅう、「酒道 黒金流・リアル例会＜高知編＞」についちゃあ、中西さんは出席予定やけんど、浅田さんは残念ながら欠席やっちゅうことやったがよ。
今回の「リアル例会」は、司牡丹のディープな酒蔵見学を予定しちゅうっちゅうことで、中西さんから、かつてハクレイ酒造時代に、お取引先酒販店さんに手紙を出して、「酒蔵見学に来てくださったら社長がご飯をオゴリます」っちゅう企画をやったら、20店ばあの酒販店さんが交通費自腹で来てくれたっちゅう話題らあが出されたがやき。
お次は、高知の石井さんが入室されたがよ。
石井さんは、高知県内の温泉巡りをしてきて帰ってきたばっかしやっちゅうことで、しばし温泉の話題となったがやき。
また、石井さんから、毎年参加の「八鹿酒造・極寒蔵開き」(大分)が来年は1月25日(日)に決まったき、1月31日〜2月1日の「リアル例会」に参加できますっちゅうことやったがよ。
続いては、名古屋の知可子さんが入室されたがやき。
知可子さんからは、酒蔵の瓶詰めラインについて、「どこの蔵も自前で瓶詰めしゆうがやないが？」っちゅう質問があったがよ。
ワシからは、「瓶詰めラインが古うなって壊れたりしたとき、これを新規に入れ替えすりゃあ結構お金もかかるき、他社と共同で瓶詰めを実施したり、瓶詰めを完全に他社に依頼したりっちゅう蔵もある」っちゅうて、お話さいてもうたがやき。
そっから日本酒のラベルの話題になり、最近瓶貯蔵の商品が多いけんど、マイナス5℃の冷蔵庫に貯蔵しちゅう瓶貯蔵商品は、冷蔵庫が出して直ぐやと瓶が結露してラベルが貼れんき、しばらく置いちょいて瓶が常温になってからしかラベル貼りができんっちゅう話らあをさいてもうたがよ。
ほいたら知可子さんから、「紙のラベルやのうて、シュリンクラベルやったら貼れますね！」っちゅうて、直ぐにシュリンクラベルの「司牡丹・生貯蔵酒」のカラ瓶を出してきたがやき。
ほいたらみんなあから、知可子さんの部屋にゃあ酒瓶が何本も転がっちゅうがやないかっちゅうて質問が出されたがよ。
そんなこともないですよっちゅうて知可子さんが画面を動かして部屋を映したら、まっこと4〜5本転がっちょって、皆さん爆笑やったがやき。
また中西さんから、中国からの観光客が激減したお陰で、いま京都のホテルは軒並み値下がりしまくっちゅうっちゅう情報らあも提供いただいたがよ。
ワシからは、来年1月15日に名古屋にて、屋形船で司牡丹の会を開催する予定やっちゅう情報を提供さいてもうたがやき。
早速知可子さんが、是非参加したいっちゅうて表明してくださったがよ。
石井さんは、早速検索され、「東山ガーデン」さんの堀川クルーズのサイトを示してくださったがやき。
このあたりで18時をちょい過ぎちょったき、「オンライン懇親会」のお酒とお料理の準備で、ちくと休憩タイムに入ったがよ。
さて「オンライン懇親会」に、今回ワシが用意さいてもうたお酒は、「司牡丹・生鮮酒＜秋＞ひやおろし」(純米酒)やったがやき。
用意したオツマミは、ご近所のスーパー「サニーマート」さんにて購入してきたお惣菜で、「野菜とこうやの南蛮(すだち果汁)」、「柚子胡椒のコールスローサラダ」、「せせり炭火焼き」、「九条葱入り鉄板玉子焼き」、「薬味土佐巻」っちゅうラインナップやったがよ。
ほんで、こっからは浅田さんの奥さんも加わり、5組6人で乾杯したがやき。
中西さんは、「司牡丹・吾唯足知」(純米吟醸酒)
、浅田さんご夫婦は「司牡丹・一蕾」(純米吟醸酒)、知可子さんは「船中八策・きもと」(超辛口・きもと仕込純米酒)、石井さんは、新商品の「司牡丹・幸先」(低アル薄にごりスパークリング純米吟醸酒)やったがよ。
石井さんいわく、「幸先」の栓を開けた途端、半分ばあ吹き出したっちゅうことやって、まっこと申し訳ございませんでしたぜよ！
ちくと飲んで食べて語り合うて盛り上がりよったら、中西さんから昭和の時代の酒屋の支払いらあて、盆暮れ払いやったっちゅう話題が出されたがやき。
さらに、暮れになったらクラブのママさんが会社にまで集金に来たりしよったとかっちゅう話題から、中西さんが製薬会社の営業時代にゃあお医者さんらあの飲み代らあ全部払いよったとか……何ちゃらかんちゃら、ちくとオフレコ話がてんこ盛りやったがよ。
その後も、みんなあで飲んで食べて、いろんな話題らあを語り合うて、盛り上がったがやき。
浅田さんの奥さんからは、小学生の孫娘さんはちくと変わっちょって、アメジストやとかの鉱石にハマっちゅうらしゅうて、その鉱石シールらあを集めゆうらしいっちゅうがよ。
浅田さんの奥さんは孫娘さんのことを「石コロ先生」っちゅうて呼びゆうっちゅて、爆笑やったがやき。
ワシから、佐川町は日本地質学発祥の地と言われちょって、「佐川地質館」っちゅう施設もあるっちゅうてPRさいてもうたら、石コロ先生、大喜びかもっちゅうて、大笑いやったがよ。
その後も、今年の一文字の「熊」の話題から熊肉や熊鍋の話題、さらに坂本龍馬が愛したシャモ鍋の話題……等々を語り合うたがやき。
また、浅田さん夫婦がスーパーで見かけた子供らあが、寿司のコーナーに張りついて、「このネタが旨そう」とか「このネタが好き」とか語り合うて、けんど「買ってもらえんろう」っちゅうて語り合いゆう姿が、こぢゃんとおかしかったっちゅう話題で盛り上がったがよ。
さらに、ディズニーランドやUSJらあの入場料やアトラクション代の価格の以上な高さの話題らあでも盛り上がったがやき。
USJのハリー・ポッターの魔法の杖らあて、1本が5000円以上するっちゅうことで、その杖がなけりゃあアトラクションも楽しめんっちゅうがやき、まっことビックリ仰天ながよ。
ワシが、ウチも酒蔵見学は無料やけんど、試飲用のお猪口を5000円ばあにして、それを買わんと試飲できんようにしょうかっちゅうて、みんなあで爆笑やったがやき。
この後もしばし飲んで食べて語り合うて、大盛り上がりのうちのアッちゅう間に、予定終了時間の20時を過ぎちょって、第53回目の「オンライン懇親会」は、これにてお開きとさいてもうたがよ。
ご参加いただきました「酒道 黒金流」入門者の皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
ちなみに「酒道 黒金流」についちゃあ、詳しゅうは、下記の公式サイトをご覧くださいや。
●「酒道 黒金流」: https://shudo-kurogane.jp
17時からスタートし、18時ばあまでが「オンライン質疑応答会」で、18時ばあから20時ばあまでが「オンライン懇親会」っちゅうザックリした予定で、Zoomを使うて開催されたがやき。
17時ぼっちりばあにZoomを立ち上げたら、まずは京都の中西さんが入室され、ちくとseeink株式会社さんとのミーティングの件らあの打ち合わせをさいてもうたがよ。
続いては、栃木のお取引先飲食店「一蕾」さんの浅田さんが入室されたがやき。
来年1月31日(土)〜2月1日(日)に予定されちゅう、「酒道 黒金流・リアル例会＜高知編＞」についちゃあ、中西さんは出席予定やけんど、浅田さんは残念ながら欠席やっちゅうことやったがよ。
今回の「リアル例会」は、司牡丹のディープな酒蔵見学を予定しちゅうっちゅうことで、中西さんから、かつてハクレイ酒造時代に、お取引先酒販店さんに手紙を出して、「酒蔵見学に来てくださったら社長がご飯をオゴリます」っちゅう企画をやったら、20店ばあの酒販店さんが交通費自腹で来てくれたっちゅう話題らあが出されたがやき。
お次は、高知の石井さんが入室されたがよ。
石井さんは、高知県内の温泉巡りをしてきて帰ってきたばっかしやっちゅうことで、しばし温泉の話題となったがやき。
また、石井さんから、毎年参加の「八鹿酒造・極寒蔵開き」(大分)が来年は1月25日(日)に決まったき、1月31日〜2月1日の「リアル例会」に参加できますっちゅうことやったがよ。
続いては、名古屋の知可子さんが入室されたがやき。
知可子さんからは、酒蔵の瓶詰めラインについて、「どこの蔵も自前で瓶詰めしゆうがやないが？」っちゅう質問があったがよ。
ワシからは、「瓶詰めラインが古うなって壊れたりしたとき、これを新規に入れ替えすりゃあ結構お金もかかるき、他社と共同で瓶詰めを実施したり、瓶詰めを完全に他社に依頼したりっちゅう蔵もある」っちゅうて、お話さいてもうたがやき。
そっから日本酒のラベルの話題になり、最近瓶貯蔵の商品が多いけんど、マイナス5℃の冷蔵庫に貯蔵しちゅう瓶貯蔵商品は、冷蔵庫が出して直ぐやと瓶が結露してラベルが貼れんき、しばらく置いちょいて瓶が常温になってからしかラベル貼りができんっちゅう話らあをさいてもうたがよ。
ほいたら知可子さんから、「紙のラベルやのうて、シュリンクラベルやったら貼れますね！」っちゅうて、直ぐにシュリンクラベルの「司牡丹・生貯蔵酒」のカラ瓶を出してきたがやき。
ほいたらみんなあから、知可子さんの部屋にゃあ酒瓶が何本も転がっちゅうがやないかっちゅうて質問が出されたがよ。
そんなこともないですよっちゅうて知可子さんが画面を動かして部屋を映したら、まっこと4〜5本転がっちょって、皆さん爆笑やったがやき。
また中西さんから、中国からの観光客が激減したお陰で、いま京都のホテルは軒並み値下がりしまくっちゅうっちゅう情報らあも提供いただいたがよ。
ワシからは、来年1月15日に名古屋にて、屋形船で司牡丹の会を開催する予定やっちゅう情報を提供さいてもうたがやき。
早速知可子さんが、是非参加したいっちゅうて表明してくださったがよ。
石井さんは、早速検索され、「東山ガーデン」さんの堀川クルーズのサイトを示してくださったがやき。
このあたりで18時をちょい過ぎちょったき、「オンライン懇親会」のお酒とお料理の準備で、ちくと休憩タイムに入ったがよ。
さて「オンライン懇親会」に、今回ワシが用意さいてもうたお酒は、「司牡丹・生鮮酒＜秋＞ひやおろし」(純米酒)やったがやき。
用意したオツマミは、ご近所のスーパー「サニーマート」さんにて購入してきたお惣菜で、「野菜とこうやの南蛮(すだち果汁)」、「柚子胡椒のコールスローサラダ」、「せせり炭火焼き」、「九条葱入り鉄板玉子焼き」、「薬味土佐巻」っちゅうラインナップやったがよ。
ほんで、こっからは浅田さんの奥さんも加わり、5組6人で乾杯したがやき。
中西さんは、「司牡丹・吾唯足知」(純米吟醸酒)
、浅田さんご夫婦は「司牡丹・一蕾」(純米吟醸酒)、知可子さんは「船中八策・きもと」(超辛口・きもと仕込純米酒)、石井さんは、新商品の「司牡丹・幸先」(低アル薄にごりスパークリング純米吟醸酒)やったがよ。
石井さんいわく、「幸先」の栓を開けた途端、半分ばあ吹き出したっちゅうことやって、まっこと申し訳ございませんでしたぜよ！
ちくと飲んで食べて語り合うて盛り上がりよったら、中西さんから昭和の時代の酒屋の支払いらあて、盆暮れ払いやったっちゅう話題が出されたがやき。
さらに、暮れになったらクラブのママさんが会社にまで集金に来たりしよったとかっちゅう話題から、中西さんが製薬会社の営業時代にゃあお医者さんらあの飲み代らあ全部払いよったとか……何ちゃらかんちゃら、ちくとオフレコ話がてんこ盛りやったがよ。
その後も、みんなあで飲んで食べて、いろんな話題らあを語り合うて、盛り上がったがやき。
浅田さんの奥さんからは、小学生の孫娘さんはちくと変わっちょって、アメジストやとかの鉱石にハマっちゅうらしゅうて、その鉱石シールらあを集めゆうらしいっちゅうがよ。
浅田さんの奥さんは孫娘さんのことを「石コロ先生」っちゅうて呼びゆうっちゅて、爆笑やったがやき。
ワシから、佐川町は日本地質学発祥の地と言われちょって、「佐川地質館」っちゅう施設もあるっちゅうてPRさいてもうたら、石コロ先生、大喜びかもっちゅうて、大笑いやったがよ。
その後も、今年の一文字の「熊」の話題から熊肉や熊鍋の話題、さらに坂本龍馬が愛したシャモ鍋の話題……等々を語り合うたがやき。
また、浅田さん夫婦がスーパーで見かけた子供らあが、寿司のコーナーに張りついて、「このネタが旨そう」とか「このネタが好き」とか語り合うて、けんど「買ってもらえんろう」っちゅうて語り合いゆう姿が、こぢゃんとおかしかったっちゅう話題で盛り上がったがよ。
さらに、ディズニーランドやUSJらあの入場料やアトラクション代の価格の以上な高さの話題らあでも盛り上がったがやき。
USJのハリー・ポッターの魔法の杖らあて、1本が5000円以上するっちゅうことで、その杖がなけりゃあアトラクションも楽しめんっちゅうがやき、まっことビックリ仰天ながよ。
ワシが、ウチも酒蔵見学は無料やけんど、試飲用のお猪口を5000円ばあにして、それを買わんと試飲できんようにしょうかっちゅうて、みんなあで爆笑やったがやき。
この後もしばし飲んで食べて語り合うて、大盛り上がりのうちのアッちゅう間に、予定終了時間の20時を過ぎちょって、第53回目の「オンライン懇親会」は、これにてお開きとさいてもうたがよ。
ご参加いただきました「酒道 黒金流」入門者の皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
09:46
│Comments(1)
2025年12月23日
第13回「司牡丹の会 in TUBASA」ぜよ！
12月20日(土)は、埼玉県深谷市の「TUBASA・深谷店」(深谷市上野台2344清水ビル1階 TEL:048-570-0283)さんにて、第13回「司牡丹の会 in TUBASA」が開催されたがやき。
こちらのお店の店主の久保さんは、高知県の食材と土佐酒、そして司牡丹のお酒をこぢゃんと気に入って長年ご贔屓いただき、高知にも度々お越しいただきよって、さらに毎年司牡丹の会を開催してくださりよって、2019年11月23日に第10回目の会を開催して以来、コロナ禍でズーッと中止となっちょって、一昨年7月に4年ぶりに第11回目を開催し、昨年初めて12月に第12回目を開催し、今年の第13回目も12月開催となったがよ。
さて今回は、ワシゃあJR上野・東京ライン＆高崎線で品川から深谷に向こうて17時26分に到着し、深谷駅まで「TUBASA」さんの店主・久保さんが迎えにきてくださったがやき。
お店に到着し、資料や仕込水らあを配ったりして準備万端となった頃、ぼちぼちお客様が来店されだいたがよ。
ご来店されたお客様から順番に、ウェルカムドリンクの「マキノジン・土佐文旦フレーバー」(クラフトジン)のソーダ割をお楽しみいただいたがやき。
18時15分ばあにゃあ、今回ご参加の32名(＋ワシ1名)満席のお客様がほぼ揃われ、久保さんのご挨拶にて開会したがよ。
今回はビチビチの満席やけんど、カウンターの角にワシの席を用意してくださっちょって、まっことありがとうございますぜよ！
続いてワシからご挨拶さいてもうて、初参加の方々も多いっちゅうことで、簡単に司牡丹についての説明と、ウエルカムドリンクや仕込水、さらに乾杯酒の説明らあをさいてもうたがやき。
ほんで乾杯酒の、毎年大好評のワシ直筆ラベル「翼牡丹(TUBASA-BOTAN)」(本醸造酒)をみんなあに注がいてもうたがよ。
さあ、お客さん代表の方のご発声にて、みんなあで威勢よう乾杯し、宴席のスタートながやき。
ちなみにこの「翼牡丹」は、元は「司牡丹・極(きわみ)辛口」(超辛口・本醸造酒)っちゅう、司牡丹史上最高辛口(日本酒度＋14)の本醸造酒を、1回火入れでマイナス5℃以下に瓶貯蔵した商品で、その美味しさに「これで本醸造！？」っちゅうて皆さん大感激やったがよ。
さて、今回のうまいもん尽くしの酒肴弁当は、「香り米ご飯・自家製ゆかり掛け」「花園黒豚メンチのタネバーグ・鬼おろしポン酢」「ちくきゅう」「自家製こんにゃくに自家製葉ニンニクぬた掛け」「黒ムツとチッチイカと蓮根の煮付け」「シジミのペペロンチーノ」「土佐あか牛ランプステーキ」「四万十ポーク生ハム」「ウツボの唐揚げ」「本鰹の本格ワラ焼き塩タタキ」「アカムロアジのガリと茗荷のタタキ」「スマカツオ刺身」と、どれもこれも本格的で、お酒が進みそうな肴だらけやったがやき。
皆さん、飲んで食べて語り合うて、一気に盛り上がっていったがよ。
お次は、新商品の「司牡丹・双竜銜玉(そうりゅうかんぎょく)」(超辛口・純米吟醸酒)を、ワシから紹介さいてもうて、注いで回らいてもうたがやき。
皆さんからは、「これまたうまいっ！」っちゅう声が、次々とあがったがよ。
続いては、「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)で、ワシからご紹介さいてもうて、皆さんに注いで回らいてもうたがやき。
冬の食中酒の最高峰、フレッシュピチピチのしぼりたての登場に、またまた「こりゃまたスゴい酒や！」っちゅう声があがり、皆さんいきなり箸も杯も、止まらんなってしもうちょったがよ。
カウンター席も、テーブル席も、奥の個室も、大盛り上がりに盛り上がっていったがやき。
もちろん、ワシもお酒を注ぎ回りもって、自身もガンガン飲まいてもうて、時々席に戻んてお料理もいただかいてもうたがよ。
お次は、秋を過ぎてうま味がたっぷり乗りまくりになった「司牡丹・純米ひやおろし＜裏＞」(純米酒)をご紹介さいてもうて、注いで回らいてもうて、皆さんまたまた「うまい」「うまい」を連発し、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、さらにドンドン盛り上がっていったがやき。
続いては、杜氏イチオシの「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)を紹介さいてもうて、注ぎ回らいてもうたら、「メッチャうまい！」っちゅう声が次々とあがり、大好評やったがよ。
お次は、「華麗司牡丹」(純米大吟醸酒)を紹介さいてもうて、皆さんに注いで回らいてもうたがやき。
ここで「純米大吟醸」の登場に、皆さん満面全身満開笑顔になって、「最高！」「絶品！」っちゅうて、大悦びでガンガン飲まれよったがよ。
続いては、湯煎でベストなぬる燗酒につけた「船中八策・きもと」(超辛口・きもと仕込純米酒)の登場ながやき。
皆さんぬる燗酒のジンワリ沁みてホッコリ和む美味しさに、こぢゃんと幸せそうな笑顔になって、さらに飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、一層盛り上がっていったがよ。
ラストにゃあ、〆のデザート酒「司牡丹・山柚子搾り」(リキュール)が配られ、こちらも大好評やったがやき。
全9種類の司牡丹のラインナップが、ズラリとカウンターに並べられ、まっこと壮観ながよ！
この後は、アンケートのお願いをさいてもうて、しばし皆さんにご記入をいただき、その回収さいてもうたアンケートを久保さんがくじ引きして、司牡丹のグッズらあが当たる抽選会が開催され、大盛り上がりの大ヒートアップとなったがやき。
「司牡丹前掛け」と「船中八策前掛け」が当たったお2人は、大悦びでその場で身につけられ、ニコニコ満面満開全身笑顔になっちょったがよ。
こうして大盛り上がりのまんま、21時ちょい前ばあにゃあ大団円のお開きとなったがやき。
その後は、店主の久保さんと、お客様の有志の方々らあもご一緒に、当然のごとく2次会ながよ。
今回の2次会場は、昨年に引き続き「ナイトハウス偉人館」っちゅうお店やって、こちらにて皆さんとさらに飲んで食べて語り合うて、ちくと盛り上がらいてもうたがやき。
とにかく今年もスゴイ会を催していただき、ありがとうございました、久保さん！
また、ご参加いただきました底なし飲兵衛の皆さんにも、心から御礼申し上げます。
ほいたら最後に、皆さんからいただきましたアンケートの中から悦びの声の一部を、以下にご紹介さいていただきますぜよ。
●司牡丹全部おいしい。
●新しい出会いがあり、たのしかったです。
●日本酒サイコー。
●社長さんのお話を聞けて、楽しかったです。
●おいしいお酒とお料理をいただけて幸せです。
●大変おいしくいただきました。日本酒の魅力を再認識しました。
●おいしいお酒と料理と会話で、楽しかったです。
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
こちらのお店の店主の久保さんは、高知県の食材と土佐酒、そして司牡丹のお酒をこぢゃんと気に入って長年ご贔屓いただき、高知にも度々お越しいただきよって、さらに毎年司牡丹の会を開催してくださりよって、2019年11月23日に第10回目の会を開催して以来、コロナ禍でズーッと中止となっちょって、一昨年7月に4年ぶりに第11回目を開催し、昨年初めて12月に第12回目を開催し、今年の第13回目も12月開催となったがよ。
さて今回は、ワシゃあJR上野・東京ライン＆高崎線で品川から深谷に向こうて17時26分に到着し、深谷駅まで「TUBASA」さんの店主・久保さんが迎えにきてくださったがやき。
お店に到着し、資料や仕込水らあを配ったりして準備万端となった頃、ぼちぼちお客様が来店されだいたがよ。
ご来店されたお客様から順番に、ウェルカムドリンクの「マキノジン・土佐文旦フレーバー」(クラフトジン)のソーダ割をお楽しみいただいたがやき。
18時15分ばあにゃあ、今回ご参加の32名(＋ワシ1名)満席のお客様がほぼ揃われ、久保さんのご挨拶にて開会したがよ。
今回はビチビチの満席やけんど、カウンターの角にワシの席を用意してくださっちょって、まっことありがとうございますぜよ！
続いてワシからご挨拶さいてもうて、初参加の方々も多いっちゅうことで、簡単に司牡丹についての説明と、ウエルカムドリンクや仕込水、さらに乾杯酒の説明らあをさいてもうたがやき。
ほんで乾杯酒の、毎年大好評のワシ直筆ラベル「翼牡丹(TUBASA-BOTAN)」(本醸造酒)をみんなあに注がいてもうたがよ。
さあ、お客さん代表の方のご発声にて、みんなあで威勢よう乾杯し、宴席のスタートながやき。
ちなみにこの「翼牡丹」は、元は「司牡丹・極(きわみ)辛口」(超辛口・本醸造酒)っちゅう、司牡丹史上最高辛口(日本酒度＋14)の本醸造酒を、1回火入れでマイナス5℃以下に瓶貯蔵した商品で、その美味しさに「これで本醸造！？」っちゅうて皆さん大感激やったがよ。
さて、今回のうまいもん尽くしの酒肴弁当は、「香り米ご飯・自家製ゆかり掛け」「花園黒豚メンチのタネバーグ・鬼おろしポン酢」「ちくきゅう」「自家製こんにゃくに自家製葉ニンニクぬた掛け」「黒ムツとチッチイカと蓮根の煮付け」「シジミのペペロンチーノ」「土佐あか牛ランプステーキ」「四万十ポーク生ハム」「ウツボの唐揚げ」「本鰹の本格ワラ焼き塩タタキ」「アカムロアジのガリと茗荷のタタキ」「スマカツオ刺身」と、どれもこれも本格的で、お酒が進みそうな肴だらけやったがやき。
皆さん、飲んで食べて語り合うて、一気に盛り上がっていったがよ。
お次は、新商品の「司牡丹・双竜銜玉(そうりゅうかんぎょく)」(超辛口・純米吟醸酒)を、ワシから紹介さいてもうて、注いで回らいてもうたがやき。
皆さんからは、「これまたうまいっ！」っちゅう声が、次々とあがったがよ。
続いては、「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)で、ワシからご紹介さいてもうて、皆さんに注いで回らいてもうたがやき。
冬の食中酒の最高峰、フレッシュピチピチのしぼりたての登場に、またまた「こりゃまたスゴい酒や！」っちゅう声があがり、皆さんいきなり箸も杯も、止まらんなってしもうちょったがよ。
カウンター席も、テーブル席も、奥の個室も、大盛り上がりに盛り上がっていったがやき。
もちろん、ワシもお酒を注ぎ回りもって、自身もガンガン飲まいてもうて、時々席に戻んてお料理もいただかいてもうたがよ。
お次は、秋を過ぎてうま味がたっぷり乗りまくりになった「司牡丹・純米ひやおろし＜裏＞」(純米酒)をご紹介さいてもうて、注いで回らいてもうて、皆さんまたまた「うまい」「うまい」を連発し、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、さらにドンドン盛り上がっていったがやき。
続いては、杜氏イチオシの「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)を紹介さいてもうて、注ぎ回らいてもうたら、「メッチャうまい！」っちゅう声が次々とあがり、大好評やったがよ。
お次は、「華麗司牡丹」(純米大吟醸酒)を紹介さいてもうて、皆さんに注いで回らいてもうたがやき。
ここで「純米大吟醸」の登場に、皆さん満面全身満開笑顔になって、「最高！」「絶品！」っちゅうて、大悦びでガンガン飲まれよったがよ。
続いては、湯煎でベストなぬる燗酒につけた「船中八策・きもと」(超辛口・きもと仕込純米酒)の登場ながやき。
皆さんぬる燗酒のジンワリ沁みてホッコリ和む美味しさに、こぢゃんと幸せそうな笑顔になって、さらに飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、一層盛り上がっていったがよ。
ラストにゃあ、〆のデザート酒「司牡丹・山柚子搾り」(リキュール)が配られ、こちらも大好評やったがやき。
全9種類の司牡丹のラインナップが、ズラリとカウンターに並べられ、まっこと壮観ながよ！
この後は、アンケートのお願いをさいてもうて、しばし皆さんにご記入をいただき、その回収さいてもうたアンケートを久保さんがくじ引きして、司牡丹のグッズらあが当たる抽選会が開催され、大盛り上がりの大ヒートアップとなったがやき。
「司牡丹前掛け」と「船中八策前掛け」が当たったお2人は、大悦びでその場で身につけられ、ニコニコ満面満開全身笑顔になっちょったがよ。
こうして大盛り上がりのまんま、21時ちょい前ばあにゃあ大団円のお開きとなったがやき。
その後は、店主の久保さんと、お客様の有志の方々らあもご一緒に、当然のごとく2次会ながよ。
今回の2次会場は、昨年に引き続き「ナイトハウス偉人館」っちゅうお店やって、こちらにて皆さんとさらに飲んで食べて語り合うて、ちくと盛り上がらいてもうたがやき。
とにかく今年もスゴイ会を催していただき、ありがとうございました、久保さん！
また、ご参加いただきました底なし飲兵衛の皆さんにも、心から御礼申し上げます。
ほいたら最後に、皆さんからいただきましたアンケートの中から悦びの声の一部を、以下にご紹介さいていただきますぜよ。
●司牡丹全部おいしい。
●新しい出会いがあり、たのしかったです。
●日本酒サイコー。
●社長さんのお話を聞けて、楽しかったです。
●おいしいお酒とお料理をいただけて幸せです。
●大変おいしくいただきました。日本酒の魅力を再認識しました。
●おいしいお酒と料理と会話で、楽しかったです。
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
10:36
│Comments(0)
2025年12月22日
「税理士法人刈谷＆パートナーズ」令和7年度忘年会ぜよ！
12月19日(金)の晩は、19時から「城西館」さんにて、「税理士法人刈谷&パートナーズ」さんの令和7年度の忘年会やったがやき。
ワシゃあ11年前の平成26年に初めての参加で、令和元年まで6回連続で出席し、令和2年はコロナ禍で中止、令和3年はワシの予定が他と重なって欠席やって、令和4年に3年ぶりの久々の参加で、その後は一昨年昨年そして今年も、何とか都合をつけて参加することができたがよ。
実は同社代表の刈谷先生は、司牡丹最高峰の「深尾(ふかお)」(斗瓶囲い・純米大吟醸原酒)の熱狂的な大大大ファンながやき。
慶長8年(1603年)の司牡丹の創業は、山内家の筆頭家老・深尾公(佐川の城主)のお抱えの御酒屋としてスタートしちゅうきに、最高峰のお酒に「深尾」の名を冠しちゅうがよ。
司牡丹の最高ランクの純米大吟醸酒の中から、ほとんど圧力をかけん状態の最高の部分だっけを抜き取って「斗瓶」で囲い、8ヶ月以上低温熟成さいて、毎年12月に僅か500本ばあだっけ商品化され、何ちゃあPRらあもせんまんまやに毎年発売2ヶ月ばあで完売してしまうっちゅう、まさに幻中の幻、かつ究極の酒が「深尾」ながやき。
そんな「深尾」を、刈谷先生は毎年何十本も購入され、ここ「城西館」さんの冷蔵庫にて低温でキープされちゅうっちゅうがよ。
つまり、間違いのう世界一、否、宇宙一「深尾」を飲んじゅう方が刈谷先生やっちゅうことながやき！
ほんでこの忘年会じゃあ、刈谷先生キープの過去数年分の「深尾」をズラリと用意してくださり、飲み比べできるっちゅうがやき、何とも贅沢ながよ。
さて、開会時間の19時が近づくにつれ、じょじょにお客様も集まられだいたがやき。
今年は、刈谷＆パートナーズの職員の皆さんを含めて、47名の皆さんが集まられたがよ。
さて、19時にゃあ開会となり、まずは刈谷先生のご挨拶ながやき。
続いては、税理士法人刈谷&パートナーズさんの職員の皆さんのご紹介があったがよ。
お次はビールが配られ、みんなあで注ぎ合うて、幡多信用金庫の渡邊理事長さんのご発声にて、みんなあで声高らかに乾杯し、宴会がスタートしたがやき。
続いては「城西館」さんの藤本社長さんから、お料理についてのご紹介と、サッポロの希少なホップ「空知エース」を使うたゴールデンビールの樽生のご紹介らあがあったがよ。
さてさて、以下の通りの超豪華な垂涎のお料理の数々が、次々と各個人やテーブルやコーナーに並べられたがやき！
【前菜・箱盛り二段重ね(個人出し)】
●上段
寒鯖ごま和え 寒サワラ山葵塩 土佐唐墨大根
●下段
寿司(金目鯛ぬた味噌、鰤土佐巻き、大月町産本鮪大トロ、四万十鰻)
【天麩羅皿鉢・創作仕立て】
本クエ雲丹包み揚げ 鯖竜田揚げ 太刀魚アスパラ巻き
【たたき皿鉢・藁焼きタタキ仕立て】
熟成ミンククジラ藁焼きタタキ 薬味野菜 大蒜 葱 おろし生姜 茗荷 赤玉葱 ごま油 天日塩 特製柚子ポン酢
【オードブル】
レーズンバターバケット マグロとホタテのマリネ・ヌタドレッシング ローストビーフ柚子味噌 蟹のテリーヌと蟹フリッター スモークサーモン 鮪生ハム ブルーチーズ カマンベール スモークチーズ 生ハム添え
【ジビエ皿鉢】
檮原の鹿肉 ウェリントン風
【酒の肴・盛り合わせ】(コーナー)
本クエ柚香焼き 長太郎貝炒り焼き 河豚唐揚げ 土佐ジロー卵うまき 柚子釜盛り・文旦蟹おろし和え 土佐鷹茄子旨味和え 茗荷田楽
お次は、株式会社かね岩海苔の岩��会長さんから、高級海苔の差し入れのご紹介があったがよ。
岩��会長さんによりゃあ、ここ数年は、海苔は大不作で品質もあんまり良うなかったらしいがやけんど、今年の海苔は過去20年間で最高の品質やったっちゅうことながやき。
そんな最高の海苔をこの前日に買いつけてきて、この日に焼き上げたっちゅう焼き海苔が、今回の差し入れやっちゅうがよ。
まっこと、海苔好きのワシにとっちゃあタマランばあ垂涎の差し入れながやき！
ちなみにこちらの忘年会じゃあ、参加者は何かのお酒を持ってこにゃあイカンっちゅうオキテがあって、有名どころのワインやシャンパン、日本酒や焼酎らあがズラリと集まって、これらあが誰やち飲み放題なもんやき、飲み物のレベルの高さもハンパないがよ！
実はこの豪華絢爛のあらゆるお酒とお料理と、司牡丹最高峰の「深尾」が何年分も堪能できるっちゅうんが、こちらの忘年会の一番のウリで、ほんじゃき毎年大人気で即満席になりゆうらしいがやき。
しばし、個人出しのお料理とビールらあをいただきもって、周りの方々らあと歓談しよったら、19時半ばあにゃあ、待望の「深尾コーナー」がオープンしたがよ。
今年は9年分で、2011、12、14、18、21、22、23、24、25年っちゅうヴィンテージの「深尾」がズラリと並べられ、まっこと壮観ながやき！
ちなみに今年の「深尾」から化粧箱がリニューアルし、ご覧のとおり豪華になっちゅうがよ。
皆さん「深尾」コーナーに殺到し、アージャコージャ言いもって、いろんな年代の「深尾」を飲み比べまくりよったがやき。
ワシもいろいろ飲み比べさいてもうて、恒例の「女優さん比喩」を披露さいてもうて、皆さんと盛り上がらいてもうたがよ。
今年の2025年の「深尾」はやっぱまだまだ若さあふれるき浜辺美波さんやとか、去年の24年は橋本環奈さんで一昨年の23年は広瀬すずさんやとか……22年からは急に角が取れてきたきこりゃあ有村架純さんで、21年は新垣結衣さん、18年は長澤まさみさんで、14年は松たか子さん、12年は内田有紀さん、さらに一番古い2011年の「深尾」は石田ゆり子さんやとか……ちゅうて盛り上がりまくり、結局ワシゃあ9年分の「深尾」を、全部飲み比べしてしもうちょったがやき。
ワシが一番気に入ったがは、22年の「深尾」で、若さゆえの荒さものうてまとまりもあって、香りと味わいのバランスも絶妙やったき、有村架純さと表現さいてもうたお酒やったがよ。
さて、続いていよいよワシの出番で、今回ワシが用意さいてもうたスペシャルなお酒についてを語らいてもうたがやき。
ここにズラリと並べられちゅう「深尾」は、その年の最高ランクの純米大吟醸酒の、さらにえいとこ取りをした究極の純米大吟醸酒ながやけんど、その「えいとこ取り」した部分は、1升瓶10本分が入る1斗瓶っちゅう瓶に大切に大切に囲われて、それごっとに管理されるがよ。
これを「斗瓶囲い」っちゅうがやけんど、この「斗瓶囲い」された状態らあて、日本酒業界関係者以外は、まず誰っちゃあ目にしたことらあないがやき。
今回は、今年の「深尾」をそんな「斗瓶囲い」の状態のまんまで、持って来さいてもうたがやきっちゅうたら、その「斗瓶囲い」の「深尾」を、藤本社長さんが手持ちで入場し、拍手喝采となったがよ。
さらにワシから、例年とおんなじ表現で紹介さいてもうたがやき。
毎年「女優さん比喩」をさいてもらいゆうけんど、今年の「深尾」は、たとえるならば浜辺美波さんやっちゅうて発表さいてもうて、この「斗瓶囲い」はまだ瓶詰めもラベル貼りもされてのうて化粧箱にも入ってないき、そりゃあある意味、生まれたまんまの浜辺美波さんやっちゅうたら、今年も皆さんにバカウケやったがよ。
当然その後は、生まれたまんまの「深尾」に皆さん殺到し、人だかりができちょったがやき。
ワシも早速そこに加わらいてもうて、その生まれたまんまの「深尾」をたんまりいただかいてもうたがよ。
ほんで、岩��さん差し入れの最高の焼き海苔と合わせていただきゃあ、その絶妙なマリアージュの美味しさたるや、そりゃあ予想以上で、まっこと天にも昇るかと思うばあ、絶品やったがやき。
さあそっから後は、絶品料理と美酒三昧で、ガンガンに盛り上がりまくり、みんなあが立派な酔っぱらいになっていったがよ。
「黒龍」の大吟醸酒を贅沢に飲み比べしたりして、とにかく皆さん、日本酒やらワインやら、いろんな酒の数々を飲みまくり、さらにMAXハイテンションの大盛り上がりに盛り上がっていったがやき。
【フルーツ皿鉢】
パイナップル リンゴ 洋梨 柿 みかん
会場にゃあフルーツが出されたけんど、一部の女性客以外は皆さんお酒のコーナーから離れようとせんと、次はアノ酒、お次はコノ酒……ちゅう具合に、皆さん立ちっぱなしで飲みまくりやったがよ。
こうして21時ばあにゃあ、ベロベロの酔っぱらい集団を量産した宴席は、日本政策金融公庫高知支店の宮原支店長さんの中締めにて、大団円のお開きとなったがやき。
刈谷先生、税理士法人刈谷&パートナーズの皆さん、そしてご参加いただきました皆さん、今年も素晴らしい忘年会を、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
ワシゃあ11年前の平成26年に初めての参加で、令和元年まで6回連続で出席し、令和2年はコロナ禍で中止、令和3年はワシの予定が他と重なって欠席やって、令和4年に3年ぶりの久々の参加で、その後は一昨年昨年そして今年も、何とか都合をつけて参加することができたがよ。
実は同社代表の刈谷先生は、司牡丹最高峰の「深尾(ふかお)」(斗瓶囲い・純米大吟醸原酒)の熱狂的な大大大ファンながやき。
慶長8年(1603年)の司牡丹の創業は、山内家の筆頭家老・深尾公(佐川の城主)のお抱えの御酒屋としてスタートしちゅうきに、最高峰のお酒に「深尾」の名を冠しちゅうがよ。
司牡丹の最高ランクの純米大吟醸酒の中から、ほとんど圧力をかけん状態の最高の部分だっけを抜き取って「斗瓶」で囲い、8ヶ月以上低温熟成さいて、毎年12月に僅か500本ばあだっけ商品化され、何ちゃあPRらあもせんまんまやに毎年発売2ヶ月ばあで完売してしまうっちゅう、まさに幻中の幻、かつ究極の酒が「深尾」ながやき。
そんな「深尾」を、刈谷先生は毎年何十本も購入され、ここ「城西館」さんの冷蔵庫にて低温でキープされちゅうっちゅうがよ。
つまり、間違いのう世界一、否、宇宙一「深尾」を飲んじゅう方が刈谷先生やっちゅうことながやき！
ほんでこの忘年会じゃあ、刈谷先生キープの過去数年分の「深尾」をズラリと用意してくださり、飲み比べできるっちゅうがやき、何とも贅沢ながよ。
さて、開会時間の19時が近づくにつれ、じょじょにお客様も集まられだいたがやき。
今年は、刈谷＆パートナーズの職員の皆さんを含めて、47名の皆さんが集まられたがよ。
さて、19時にゃあ開会となり、まずは刈谷先生のご挨拶ながやき。
続いては、税理士法人刈谷&パートナーズさんの職員の皆さんのご紹介があったがよ。
お次はビールが配られ、みんなあで注ぎ合うて、幡多信用金庫の渡邊理事長さんのご発声にて、みんなあで声高らかに乾杯し、宴会がスタートしたがやき。
続いては「城西館」さんの藤本社長さんから、お料理についてのご紹介と、サッポロの希少なホップ「空知エース」を使うたゴールデンビールの樽生のご紹介らあがあったがよ。
さてさて、以下の通りの超豪華な垂涎のお料理の数々が、次々と各個人やテーブルやコーナーに並べられたがやき！
【前菜・箱盛り二段重ね(個人出し)】
●上段
寒鯖ごま和え 寒サワラ山葵塩 土佐唐墨大根
●下段
寿司(金目鯛ぬた味噌、鰤土佐巻き、大月町産本鮪大トロ、四万十鰻)
【天麩羅皿鉢・創作仕立て】
本クエ雲丹包み揚げ 鯖竜田揚げ 太刀魚アスパラ巻き
【たたき皿鉢・藁焼きタタキ仕立て】
熟成ミンククジラ藁焼きタタキ 薬味野菜 大蒜 葱 おろし生姜 茗荷 赤玉葱 ごま油 天日塩 特製柚子ポン酢
【オードブル】
レーズンバターバケット マグロとホタテのマリネ・ヌタドレッシング ローストビーフ柚子味噌 蟹のテリーヌと蟹フリッター スモークサーモン 鮪生ハム ブルーチーズ カマンベール スモークチーズ 生ハム添え
【ジビエ皿鉢】
檮原の鹿肉 ウェリントン風
【酒の肴・盛り合わせ】(コーナー)
本クエ柚香焼き 長太郎貝炒り焼き 河豚唐揚げ 土佐ジロー卵うまき 柚子釜盛り・文旦蟹おろし和え 土佐鷹茄子旨味和え 茗荷田楽
お次は、株式会社かね岩海苔の岩��会長さんから、高級海苔の差し入れのご紹介があったがよ。
岩��会長さんによりゃあ、ここ数年は、海苔は大不作で品質もあんまり良うなかったらしいがやけんど、今年の海苔は過去20年間で最高の品質やったっちゅうことながやき。
そんな最高の海苔をこの前日に買いつけてきて、この日に焼き上げたっちゅう焼き海苔が、今回の差し入れやっちゅうがよ。
まっこと、海苔好きのワシにとっちゃあタマランばあ垂涎の差し入れながやき！
ちなみにこちらの忘年会じゃあ、参加者は何かのお酒を持ってこにゃあイカンっちゅうオキテがあって、有名どころのワインやシャンパン、日本酒や焼酎らあがズラリと集まって、これらあが誰やち飲み放題なもんやき、飲み物のレベルの高さもハンパないがよ！
実はこの豪華絢爛のあらゆるお酒とお料理と、司牡丹最高峰の「深尾」が何年分も堪能できるっちゅうんが、こちらの忘年会の一番のウリで、ほんじゃき毎年大人気で即満席になりゆうらしいがやき。
しばし、個人出しのお料理とビールらあをいただきもって、周りの方々らあと歓談しよったら、19時半ばあにゃあ、待望の「深尾コーナー」がオープンしたがよ。
今年は9年分で、2011、12、14、18、21、22、23、24、25年っちゅうヴィンテージの「深尾」がズラリと並べられ、まっこと壮観ながやき！
ちなみに今年の「深尾」から化粧箱がリニューアルし、ご覧のとおり豪華になっちゅうがよ。
皆さん「深尾」コーナーに殺到し、アージャコージャ言いもって、いろんな年代の「深尾」を飲み比べまくりよったがやき。
ワシもいろいろ飲み比べさいてもうて、恒例の「女優さん比喩」を披露さいてもうて、皆さんと盛り上がらいてもうたがよ。
今年の2025年の「深尾」はやっぱまだまだ若さあふれるき浜辺美波さんやとか、去年の24年は橋本環奈さんで一昨年の23年は広瀬すずさんやとか……22年からは急に角が取れてきたきこりゃあ有村架純さんで、21年は新垣結衣さん、18年は長澤まさみさんで、14年は松たか子さん、12年は内田有紀さん、さらに一番古い2011年の「深尾」は石田ゆり子さんやとか……ちゅうて盛り上がりまくり、結局ワシゃあ9年分の「深尾」を、全部飲み比べしてしもうちょったがやき。
ワシが一番気に入ったがは、22年の「深尾」で、若さゆえの荒さものうてまとまりもあって、香りと味わいのバランスも絶妙やったき、有村架純さと表現さいてもうたお酒やったがよ。
さて、続いていよいよワシの出番で、今回ワシが用意さいてもうたスペシャルなお酒についてを語らいてもうたがやき。
ここにズラリと並べられちゅう「深尾」は、その年の最高ランクの純米大吟醸酒の、さらにえいとこ取りをした究極の純米大吟醸酒ながやけんど、その「えいとこ取り」した部分は、1升瓶10本分が入る1斗瓶っちゅう瓶に大切に大切に囲われて、それごっとに管理されるがよ。
これを「斗瓶囲い」っちゅうがやけんど、この「斗瓶囲い」された状態らあて、日本酒業界関係者以外は、まず誰っちゃあ目にしたことらあないがやき。
今回は、今年の「深尾」をそんな「斗瓶囲い」の状態のまんまで、持って来さいてもうたがやきっちゅうたら、その「斗瓶囲い」の「深尾」を、藤本社長さんが手持ちで入場し、拍手喝采となったがよ。
さらにワシから、例年とおんなじ表現で紹介さいてもうたがやき。
毎年「女優さん比喩」をさいてもらいゆうけんど、今年の「深尾」は、たとえるならば浜辺美波さんやっちゅうて発表さいてもうて、この「斗瓶囲い」はまだ瓶詰めもラベル貼りもされてのうて化粧箱にも入ってないき、そりゃあある意味、生まれたまんまの浜辺美波さんやっちゅうたら、今年も皆さんにバカウケやったがよ。
当然その後は、生まれたまんまの「深尾」に皆さん殺到し、人だかりができちょったがやき。
ワシも早速そこに加わらいてもうて、その生まれたまんまの「深尾」をたんまりいただかいてもうたがよ。
ほんで、岩��さん差し入れの最高の焼き海苔と合わせていただきゃあ、その絶妙なマリアージュの美味しさたるや、そりゃあ予想以上で、まっこと天にも昇るかと思うばあ、絶品やったがやき。
さあそっから後は、絶品料理と美酒三昧で、ガンガンに盛り上がりまくり、みんなあが立派な酔っぱらいになっていったがよ。
「黒龍」の大吟醸酒を贅沢に飲み比べしたりして、とにかく皆さん、日本酒やらワインやら、いろんな酒の数々を飲みまくり、さらにMAXハイテンションの大盛り上がりに盛り上がっていったがやき。
【フルーツ皿鉢】
パイナップル リンゴ 洋梨 柿 みかん
会場にゃあフルーツが出されたけんど、一部の女性客以外は皆さんお酒のコーナーから離れようとせんと、次はアノ酒、お次はコノ酒……ちゅう具合に、皆さん立ちっぱなしで飲みまくりやったがよ。
こうして21時ばあにゃあ、ベロベロの酔っぱらい集団を量産した宴席は、日本政策金融公庫高知支店の宮原支店長さんの中締めにて、大団円のお開きとなったがやき。
刈谷先生、税理士法人刈谷&パートナーズの皆さん、そしてご参加いただきました皆さん、今年も素晴らしい忘年会を、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
10:13
│Comments(0)
2025年12月21日
幸せの言の葉＜2000＞
「最も大切なこたぁ、最も大切なことを最も大切にすることぜよ。」(スティーブン・R・コヴィー)
著書「7つの習慣」が大ベストセラーとなって世界的に知られ、英国「エコノミスト」誌じゃあ世界で最も大きな影響力を持つ経営コンサルタントの1人とされちゅう、アメリカ合衆国の経営学者、経営コンサルタント、著作家、スティーブン・R・コヴィー(1932〜2012)さんの言の葉ながやき。
今回は、記念すべき2000回目の「幸せの言の葉」ながやけんど、あまりに当たり前すぎる言の葉やと感じた方が少のうないかもしれんがよ。
ほいたらおまさんに質問するぜよ。
おまさんにとって最も大切なことたぁ何ぜよ？
ほんで、その最も大切なことをおまさんは最も大切にしゆうかよ？
こう問いかけられて、ハッと気がつく人が、少のうないがやないろうか。
世の中の大半の人々は、日々の仕事やら何やらに忙殺されゆう中で、実は最も大切なことを意外に蔑ろにしもって、日々の生活を送りゆうもんながやき。
けんど、ちくといっぺん立ち止まってみて、ようようじっくり考えてみるべきながよ。
自分にとって、最も大切なことを最も大切にして生きることができりゃあ、そんな人生にゃあもはや後悔っちゅう言葉らあて、存在せんがやないかよ？
人生の終盤になってからこのことに気づいて、そこで思いっきり後悔したち、もはや後の祭りながやき。
ほいたら今のうちから、最も大切なことを最も大切にすることが、おまさんにとって最も大切なことやっちゅうことながぜよ。
著書「7つの習慣」が大ベストセラーとなって世界的に知られ、英国「エコノミスト」誌じゃあ世界で最も大きな影響力を持つ経営コンサルタントの1人とされちゅう、アメリカ合衆国の経営学者、経営コンサルタント、著作家、スティーブン・R・コヴィー(1932〜2012)さんの言の葉ながやき。
今回は、記念すべき2000回目の「幸せの言の葉」ながやけんど、あまりに当たり前すぎる言の葉やと感じた方が少のうないかもしれんがよ。
ほいたらおまさんに質問するぜよ。
おまさんにとって最も大切なことたぁ何ぜよ？
ほんで、その最も大切なことをおまさんは最も大切にしゆうかよ？
こう問いかけられて、ハッと気がつく人が、少のうないがやないろうか。
世の中の大半の人々は、日々の仕事やら何やらに忙殺されゆう中で、実は最も大切なことを意外に蔑ろにしもって、日々の生活を送りゆうもんながやき。
けんど、ちくといっぺん立ち止まってみて、ようようじっくり考えてみるべきながよ。
自分にとって、最も大切なことを最も大切にして生きることができりゃあ、そんな人生にゃあもはや後悔っちゅう言葉らあて、存在せんがやないかよ？
人生の終盤になってからこのことに気づいて、そこで思いっきり後悔したち、もはや後の祭りながやき。
ほいたら今のうちから、最も大切なことを最も大切にすることが、おまさんにとって最も大切なことやっちゅうことながぜよ。
Posted by tsukasabotan at
09:00
│Comments(3)
2025年12月20日
「2025 土佐の酢みかん＆土佐寿司まつり」反省会＆懇親会＜第2回＞ぜよ！
12月18日(木)は、まずは16時過ぎばあに高知県酒造組合にうかごうて、いろいろ打ち合わせや来客らあがあったがやき。
ワシゃあ理事長は退任したけんど、前理事長として顧問として、まだまだせにゃあならんことがいろいろあるもんながよ。
ほんでその晩は、18時半から「土佐料理 司 高知本店」さんにて、9月21日(金)に開催されて大盛況やった、「2025 土佐の酢みかん＆土佐寿司まつり」の反省会＆懇親会の第2回目が開催されたがやき。
ちなみにこのイベントは、元々はワシが理事長を務めさいていただきよった「土佐学協会」主催にて、2013年から高知市内にて開催してきた「土佐の酢みかん文化を楽しむ会」っちゅうイベントやって、2019年からは「土佐の酢みかん＆土佐寿司まつり」として大々的に開催されよったがやけんど、コロナ禍で2020年は縮小開催、2021年は中止、2022年は縮小開催っちゅう流れで来て、2023年にゃあ本格的に復活開催と思いよったら、事務局担当者の転勤による退任らあで、主催の「土佐学協会」自体が解散を余儀なくされてしもうたがよ。
ただし、この「土佐の酢みかん＆土佐寿司まつり」についちゃあ、ワシが理事長になって立ち上げたNPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」(略称「TTOC」)が引き継いで実施するっちゅうことに決まっちょったがやけんど、「TTOC」の法人登記は令和6年の1月やき、令和5年度についちゃあ「土佐の酢みかん文化を楽しむ会2023実行委員会」っちゅう組織を急遽立ち上げ、「土佐の酢みかん文化と土佐寿司を探究する会」と銘打っての、縮小開催となったがやき。
ほんで昨年は満を持して、「TTOC」主催にて本格的な規模で5年ぶりに開催され、約160名の参加者が集まり、さらに今年の「2025 土佐の酢みかん＆土佐寿司まつり」は、一層充実した内容にて過去最高の約240名の参加者が集まり、大盛況にて開催されたがやき。
詳細は、以下のワシのブログをご参照いただきたいがよ。
https://tsukasabotan.livedoor.blog/archives/52020144.html
けんど、当イベントの実行委員長として長年尽力されてきた長崎雅代さんが、本年5月16日に永眠されてしもうたがよ。
ほんで、長崎さんが病と闘いもってスタートさいちょった、この「2025 土佐の酢みかん＆土佐寿司まつり」を、彼女の遺志を継いで見事に実現に導いてくれた実行委員スタッフ、和田亜紀さん、浅野聡子さん、松田雅子さんとワシの4名にて、11月7日(金)に 「2025 土佐の酢みかん＆土佐寿司まつり」反省会＆懇親会を開催し、今回がその第2回目の反省会＆懇親会になるっちゅうわけながやき。
前回の反省会＆懇親会は、「十刻(ととき)」さんにて開催さいてもうたがやけんど、大将の坂本さんが特別な「酢みかん料理」を5品も作ってくださり、ちくと盛り上がってみんなあ飲み過ぎたもんやき、まだ話し合わにゃあいかんことが残ってしもうちょったがよ。
ちゅうことで、第2回目の今回がセッティングされたっちゅうわけながやき。
松田さん(マンボ)は車、浅野さんは病み上がりっちゅうことでノンアル飲料にて、和田さんとワシゃあまずは「直七クラフトビール」にて、4人で乾杯したがよ。
ほいたらマンボが、またまたお店に、特別な酢みかん料理をお願いしちょったようで、まずは「ブリとニンニク葉の和え物・柚子釜」が登場したがやき。
柚子玉をそのまんま器に使うっちゅう見た目の可愛いらしさ、そして食べたときの絶妙な美味しさに、4人ともいきなり歓声をあげて大絶賛やったがよ。
柚子の薫りと酸味、ブリのうま味、ニンニク葉の独特の風味らあが見事に調和した素晴らしい逸品やって、マンボを筆頭にみんなあ写真を撮りまくりになったがやき。
続いては、「土佐玉手箱」の小箱「先付二種(カマボコ、どろめ)」をいただき、お次は大箱の「鮮魚刺身(石鯛)」をいただき、さらにみんなあで盛り上がったがよ。
特に石鯛はコリッコリ、プリップリの鮮度抜群で、噛みしめるばあうま味が沁み出してくる美味しさやって、大感激でいただいたがやき。
こりゃあ日本酒やっちゅうことで、ワシゃあ「船中八策」(超辛口・純米酒)を注文さいてもうたがよ。
ほいたら続いては、「一本釣り鰹のタタキ」が登場したき、まさに「船中八策」との最強タッグが、ここに結成となったがやき。
さて、このまんま飲み食いしもって雑談ばっかししよったら、また反省会としての話し合いが中途半端になってしまうっちゅうことで、このあたりから「2025 土佐の酢みかん＆土佐寿司まつり」の反省会をスタートさいたがよ。
まずマンボから、「土佐の酢みかん＆土佐寿司」のパンフレットの在庫がもうないっちゅうことで、来年は作らにゃあいかんがやけんど、このパンフについちゃあ高知県が補助を出してくれそうな気配やっちゅうことやったがやき。
もし可能なら、内容もちくと変更して、「土佐の酢みかん料理」のレシピや画像らあをいろいろ掲載さいていただきたいっちゅうことになったがよ。
次もマンボから、長崎雅代さんの追悼本を出したいっちゅうお話があったがやき。
こちらについちゃあ、TTOCの事業たぁ関係ないけんど、もちろん大賛成でご協力さいていただきますぜよ。
続いてもマンボがさらに脱線し、絵本「とさぶんたんのぶんこちゃん」に続く第2弾、絵本「いなかずしのしいたけくん」を出版したいっちゅう話題になったき、ここは流石にワシがストップをかけさいてもうて、話題を「土佐の酢みかん＆土佐寿司まつり」の反省会に引き戻さいてもうたがよ。
さて、浅野さんからは、来年度の自社の取り組みとしちゃあ3つを考えちゅうっちゅうことで、まず1番目が県外のシェフらあに使うていただくための「土佐の酢みかんセット」の販売で、2番目が高知市内の飲食店での「土佐の酢みかん料理ラリー」(各お店の酢みかん料理を食べ歩いてもらうホッピングイベント)で、この2つについちゃあ自社でやる予定やっちゅうことやって、3つ目が「2026 土佐の酢みかん＆土佐寿司まつり」やっちゅうことやったがやき。
今年の「2025 土佐の酢みかん＆土佐寿司まつり」についちゃあ、長崎さんの追悼的な意味があったもんやき、とにかくこの3人(和田さん、浅野さん、松田さん)が自分の仕事らあを後回しにしてまでやり切ってくれたがやけんど、今後についちゃあその負担を軽減させにゃあいかんっちゅう話題にもなったがよ。
ちゅうことで、来年の「2026 土佐の酢みかん＆土佐寿司まつり」についちゃあ、基本的にゃあ今年とほとんど変更することなしで、できるだっけみんなあの負担を軽減させる方向で開催しょうっちゅうことに決まったがやき。
ちなみに来年4月にゃあ、我らが松��淳子先生が百歳になられるきに、今年のメインイベントやった「スジアオノリの土佐巻き寿司」を、松��先生レシピの「サバ寿司」や「玉子寿司」に変えるだっけで、その他についちゃあ変更なしで行ったらどうかっちゅうことになったがよ。
その後も、皆さんからいろんな意見や要望らあが、次々に出されたがやき。
お料理も、「土佐ポーク角煮焼き」や「ナガス鯨本皮のハリハリ煮」らあが出され、これらあの美味しさに、皆さん箸も杯も止まらんなっちょったがよ。
さらに反省会も盛り上がり、いろんな意見らあが出されまくりもって、飲んで食べて語り合うて飲んで食べて語り合うて、盛り上がったがやき。
この後は、「焼き鯖棒寿司」と「赤出汁」が出され、ほっこり和みもって、さらにさらに語り合うたがよ。
ほんで、20時過ぎばあにデザートの「柚子ゼリー」が出されたあたりで、マンボの絵本「いなかずしのしいたけくん」を出版したいっちゅう話題を解禁したもんやき、マンボはメンタマをひん剥きもって、アツうに語りまくったがやき。
こうして20時半ばあにゃあ、無事お開きとなったがよ。
「土佐料理 司 高知本店」さんの皆さん、最高のお料理を、まっことありがとうございました！
そして、和田さん、浅野さん、松田さん、まっことお疲れ様でした！感謝感謝ぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
ワシゃあ理事長は退任したけんど、前理事長として顧問として、まだまだせにゃあならんことがいろいろあるもんながよ。
ほんでその晩は、18時半から「土佐料理 司 高知本店」さんにて、9月21日(金)に開催されて大盛況やった、「2025 土佐の酢みかん＆土佐寿司まつり」の反省会＆懇親会の第2回目が開催されたがやき。
ちなみにこのイベントは、元々はワシが理事長を務めさいていただきよった「土佐学協会」主催にて、2013年から高知市内にて開催してきた「土佐の酢みかん文化を楽しむ会」っちゅうイベントやって、2019年からは「土佐の酢みかん＆土佐寿司まつり」として大々的に開催されよったがやけんど、コロナ禍で2020年は縮小開催、2021年は中止、2022年は縮小開催っちゅう流れで来て、2023年にゃあ本格的に復活開催と思いよったら、事務局担当者の転勤による退任らあで、主催の「土佐学協会」自体が解散を余儀なくされてしもうたがよ。
ただし、この「土佐の酢みかん＆土佐寿司まつり」についちゃあ、ワシが理事長になって立ち上げたNPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」(略称「TTOC」)が引き継いで実施するっちゅうことに決まっちょったがやけんど、「TTOC」の法人登記は令和6年の1月やき、令和5年度についちゃあ「土佐の酢みかん文化を楽しむ会2023実行委員会」っちゅう組織を急遽立ち上げ、「土佐の酢みかん文化と土佐寿司を探究する会」と銘打っての、縮小開催となったがやき。
ほんで昨年は満を持して、「TTOC」主催にて本格的な規模で5年ぶりに開催され、約160名の参加者が集まり、さらに今年の「2025 土佐の酢みかん＆土佐寿司まつり」は、一層充実した内容にて過去最高の約240名の参加者が集まり、大盛況にて開催されたがやき。
詳細は、以下のワシのブログをご参照いただきたいがよ。
https://tsukasabotan.livedoor.blog/archives/52020144.html
けんど、当イベントの実行委員長として長年尽力されてきた長崎雅代さんが、本年5月16日に永眠されてしもうたがよ。
ほんで、長崎さんが病と闘いもってスタートさいちょった、この「2025 土佐の酢みかん＆土佐寿司まつり」を、彼女の遺志を継いで見事に実現に導いてくれた実行委員スタッフ、和田亜紀さん、浅野聡子さん、松田雅子さんとワシの4名にて、11月7日(金)に 「2025 土佐の酢みかん＆土佐寿司まつり」反省会＆懇親会を開催し、今回がその第2回目の反省会＆懇親会になるっちゅうわけながやき。
前回の反省会＆懇親会は、「十刻(ととき)」さんにて開催さいてもうたがやけんど、大将の坂本さんが特別な「酢みかん料理」を5品も作ってくださり、ちくと盛り上がってみんなあ飲み過ぎたもんやき、まだ話し合わにゃあいかんことが残ってしもうちょったがよ。
ちゅうことで、第2回目の今回がセッティングされたっちゅうわけながやき。
松田さん(マンボ)は車、浅野さんは病み上がりっちゅうことでノンアル飲料にて、和田さんとワシゃあまずは「直七クラフトビール」にて、4人で乾杯したがよ。
ほいたらマンボが、またまたお店に、特別な酢みかん料理をお願いしちょったようで、まずは「ブリとニンニク葉の和え物・柚子釜」が登場したがやき。
柚子玉をそのまんま器に使うっちゅう見た目の可愛いらしさ、そして食べたときの絶妙な美味しさに、4人ともいきなり歓声をあげて大絶賛やったがよ。
柚子の薫りと酸味、ブリのうま味、ニンニク葉の独特の風味らあが見事に調和した素晴らしい逸品やって、マンボを筆頭にみんなあ写真を撮りまくりになったがやき。
続いては、「土佐玉手箱」の小箱「先付二種(カマボコ、どろめ)」をいただき、お次は大箱の「鮮魚刺身(石鯛)」をいただき、さらにみんなあで盛り上がったがよ。
特に石鯛はコリッコリ、プリップリの鮮度抜群で、噛みしめるばあうま味が沁み出してくる美味しさやって、大感激でいただいたがやき。
こりゃあ日本酒やっちゅうことで、ワシゃあ「船中八策」(超辛口・純米酒)を注文さいてもうたがよ。
ほいたら続いては、「一本釣り鰹のタタキ」が登場したき、まさに「船中八策」との最強タッグが、ここに結成となったがやき。
さて、このまんま飲み食いしもって雑談ばっかししよったら、また反省会としての話し合いが中途半端になってしまうっちゅうことで、このあたりから「2025 土佐の酢みかん＆土佐寿司まつり」の反省会をスタートさいたがよ。
まずマンボから、「土佐の酢みかん＆土佐寿司」のパンフレットの在庫がもうないっちゅうことで、来年は作らにゃあいかんがやけんど、このパンフについちゃあ高知県が補助を出してくれそうな気配やっちゅうことやったがやき。
もし可能なら、内容もちくと変更して、「土佐の酢みかん料理」のレシピや画像らあをいろいろ掲載さいていただきたいっちゅうことになったがよ。
次もマンボから、長崎雅代さんの追悼本を出したいっちゅうお話があったがやき。
こちらについちゃあ、TTOCの事業たぁ関係ないけんど、もちろん大賛成でご協力さいていただきますぜよ。
続いてもマンボがさらに脱線し、絵本「とさぶんたんのぶんこちゃん」に続く第2弾、絵本「いなかずしのしいたけくん」を出版したいっちゅう話題になったき、ここは流石にワシがストップをかけさいてもうて、話題を「土佐の酢みかん＆土佐寿司まつり」の反省会に引き戻さいてもうたがよ。
さて、浅野さんからは、来年度の自社の取り組みとしちゃあ3つを考えちゅうっちゅうことで、まず1番目が県外のシェフらあに使うていただくための「土佐の酢みかんセット」の販売で、2番目が高知市内の飲食店での「土佐の酢みかん料理ラリー」(各お店の酢みかん料理を食べ歩いてもらうホッピングイベント)で、この2つについちゃあ自社でやる予定やっちゅうことやって、3つ目が「2026 土佐の酢みかん＆土佐寿司まつり」やっちゅうことやったがやき。
今年の「2025 土佐の酢みかん＆土佐寿司まつり」についちゃあ、長崎さんの追悼的な意味があったもんやき、とにかくこの3人(和田さん、浅野さん、松田さん)が自分の仕事らあを後回しにしてまでやり切ってくれたがやけんど、今後についちゃあその負担を軽減させにゃあいかんっちゅう話題にもなったがよ。
ちゅうことで、来年の「2026 土佐の酢みかん＆土佐寿司まつり」についちゃあ、基本的にゃあ今年とほとんど変更することなしで、できるだっけみんなあの負担を軽減させる方向で開催しょうっちゅうことに決まったがやき。
ちなみに来年4月にゃあ、我らが松��淳子先生が百歳になられるきに、今年のメインイベントやった「スジアオノリの土佐巻き寿司」を、松��先生レシピの「サバ寿司」や「玉子寿司」に変えるだっけで、その他についちゃあ変更なしで行ったらどうかっちゅうことになったがよ。
その後も、皆さんからいろんな意見や要望らあが、次々に出されたがやき。
お料理も、「土佐ポーク角煮焼き」や「ナガス鯨本皮のハリハリ煮」らあが出され、これらあの美味しさに、皆さん箸も杯も止まらんなっちょったがよ。
さらに反省会も盛り上がり、いろんな意見らあが出されまくりもって、飲んで食べて語り合うて飲んで食べて語り合うて、盛り上がったがやき。
この後は、「焼き鯖棒寿司」と「赤出汁」が出され、ほっこり和みもって、さらにさらに語り合うたがよ。
ほんで、20時過ぎばあにデザートの「柚子ゼリー」が出されたあたりで、マンボの絵本「いなかずしのしいたけくん」を出版したいっちゅう話題を解禁したもんやき、マンボはメンタマをひん剥きもって、アツうに語りまくったがやき。
こうして20時半ばあにゃあ、無事お開きとなったがよ。
「土佐料理 司 高知本店」さんの皆さん、最高のお料理を、まっことありがとうございました！
そして、和田さん、浅野さん、松田さん、まっことお疲れ様でした！感謝感謝ぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
09:28
│Comments(0)
2025年12月19日
善通寺ロータリーで「食・酒・人・宴で土佐の未来を創る！」講話ぜよ！
12月17日(水)は、香川県の善通寺ロータリークラブさんの定例会にて、ワシが講話をさいてもうたがやき。
11年ばあ前の夏に、善通寺にて「夏だ日本酒だ！！銘酒3蔵の饗宴」っちゅうイベントが開催され、その際に「樹里庵(ジュリアン)」さんっちゅうお店で、ワシがセミナーを担当さいてもうたことがあったがよ。
その「樹里庵」さんの代表の松本さんが善通寺ロータリークラブに入っちょって、丸亀の松田酒店さんを通して、ワシに講話の依頼があり、この度ワシが招かれることになったっちゅう経緯ながやき。
さて、ワシゃあお昼の12時ばあに、会場の善通寺商工会議所に到着したがよ。
ほんで、善通寺ロータリークラブの皆さんらあと名刺交換したりして、ご挨拶を済まいて、12時半からは定例会が開会し、まずは開会セレモニーがあったがやき。
山下会長さんの点鐘から始まり、ロータリーソング「我らの生業」の斉唱があり、ゲストのワシの簡単な紹介があったがよ。
その後は、「本日のお祝い」っちゅうことで、創業祝いの方々らあにお祝いの品らあが進呈されたがやき。
続いては「会長所感」っちゅうことで、山下会長さんからお話があったがよ。
お次は「幹事報告」で、�睫擺柑�さんからお知らせらあがあったがやき。
続いては、「委員会報告」があり、12時45分ばあからは食事タイムで、みんなあで「お弁当」をいただいたがよ。
ほんで13時から、樹里庵さんの松本さんからワシのご紹介があり、約20名ばあの会員の皆さんに向けて、講話をスタートさいてもうたがやき。
今回のワシの講話のタイトルは「食・酒・人・宴で土佐の未来を創る！」(〜食が美味しい！酒が旨い！人が明るい！宴が楽しい！〜)やって、内容はだいたい以下の通りやったがよ。
【風土のSTORY】
まずは土佐の「風土のSTORY」についてながやき。
鮮度抜群の山・川・海の幸に日本一恵まれた高知県の、まずは山の幸にゃあ、＜春＞イタドリ＜夏＞リュウキュウ＜秋＞柚子＜冬＞葉ニンニクらあがあるがよ。
次に、川の幸にゃあ、＜春＞川エビ＜夏＞鮎＜秋＞ツガニ＜冬＞川ノリらあがあり、海の幸にゃあ、＜春＞ドロメ＜夏＞初鰹＜秋＞サバ＜冬＞ウツボらあがあるがやき。
さらに、土佐の高知にゃあ独特の豊かな食文化があり、土佐の酢みかん文化（柚子、ブシュカン、直七らあの香酸柑橘類を酢として多用する文化）と、土佐寿司文化（柚子酢を酢飯に使うた野菜寿司「土佐田舎寿司」等、何でも寿司にすると言われるばあ多様な郷土寿司文化）らあが存在しちゅうっちゅうて、語らいてもうたがよ。
さらにさらに、そんな食を引き立てる日本一旨い辛口の土佐酒があり、明るうて人なつっこい土佐人がおり、独特の「おきゃく文化」「なかま文化」をベースとした楽しい土佐の宴があり……ちゅうことで、つまり「食が美味しい！酒が旨い！人が明るい！そして世界一宴が楽しい酒国土佐！」やっちゅうて、語らいてもうたがやき。
【土佐酒のSTORY】
続いては、「土佐酒のSTORY」(〜なぜ今、土佐酒が一番面白いのか？〜)ながよ。
なんで今、土佐酒が一番面白いがかっちゅうたら、まずは「そんな風土・地域性・食文化と密接につながった辛口酒が頑としてベースにある」っちゅうことが根本で、それをデータで証明しもって、まずはお話さいてもうたがやき。
そのベースの上に、「真逆の酒質である超甘口酒(CEL24)も各社から発売されいずれも大人気！」、「バラエティに富む高知酵母と県産米らあを駆使し19蔵ならではの個性が豊か！」、「分析結果等を共有し全体のレベルの高さ日本一！その証明！本年度全国新酒鑑評会入賞率日本一、且つ全米日本酒歓評会入賞数日本一！」、「産官学が連携(土佐酒振興プラットフォーム)し常にブラッシュアップ！米も酵母も、未来品質も！」、「土佐酒として一丸となったブランドコンセプト(TOSA NAKAMA SAKE)が明確！」、「世界初のユニークな取り組み！宇宙酒、深海酒、宇宙深海酒！」、「『なかま』を広げるツール『酔うちゅう部』も誕生！さらに世界へ！」、「園芸王国である土佐ならではのリキュールもバラエティ豊富！」、「あちらからもこちらからも応援者続出！天も土佐酒を応援？！」(2023年春の朝ドラ「牧野富太郎」！2025年春の朝ドラ「やなせたかしの奥さん」！2026年あたりに、「dancyu」元編集長の植野さんが発起人となった映画「おきゃく(OKYAKU)」公開予定！)……ちゅう面白いネタがズラリとあるっちゅうことらあを紹介さいてもうたがよ。
【NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」設立】
ほんで、そんな土佐の伝統的な「食」「酒」「人」「宴」を現代化させもって融合化さいて再定義して、「『土佐伝統お座敷文化』の力で、飲める者も飲めない者もみんな『なかま』になれる『宴のユートピア』を土佐の高知に実現する！」ために設立されたがが、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」であり、こちらの団体についてちくと語らいてもうたがやき。
【土佐の高知がサン・セバスチャンを超える日！】
ほんで締め括りにゃあ、そう遠うない未来に、土佐にゃあ世界中から人々が集まり、土佐の高知がサン・セバスチャンを超える日がくるやろうっちゅうて、断言さいてもうたがよ。
さらに最後に、当NPO法人が作製した「酒国土佐人の飲酒美学【宴中八策】」のミニ冊子を皆さんに配布さいてもうて、ご署名もいただいたがやき。
だいたいこんなようなお話をさいてもうて、ワシの講演は13時半ちょい前ばあにゃあ終了したがよ。
ワシの講話の後は、次回プログラムについてらあの報告らあがあり、「ニコニコボックス」の報告があったがやき。
ワシからも、今回いただいた「謝礼」(交通費)を、ニコニコボックスに進呈さいてもうたがよ。
ほんで、13時半ちょい過ぎにゃあ閉会となり、山下会長さんの点鐘にて、お開きとなったがやき。
善通寺ロータリークラブの皆さん、この度は定例会の講師にお招きいただき、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
11年ばあ前の夏に、善通寺にて「夏だ日本酒だ！！銘酒3蔵の饗宴」っちゅうイベントが開催され、その際に「樹里庵(ジュリアン)」さんっちゅうお店で、ワシがセミナーを担当さいてもうたことがあったがよ。
その「樹里庵」さんの代表の松本さんが善通寺ロータリークラブに入っちょって、丸亀の松田酒店さんを通して、ワシに講話の依頼があり、この度ワシが招かれることになったっちゅう経緯ながやき。
さて、ワシゃあお昼の12時ばあに、会場の善通寺商工会議所に到着したがよ。
ほんで、善通寺ロータリークラブの皆さんらあと名刺交換したりして、ご挨拶を済まいて、12時半からは定例会が開会し、まずは開会セレモニーがあったがやき。
山下会長さんの点鐘から始まり、ロータリーソング「我らの生業」の斉唱があり、ゲストのワシの簡単な紹介があったがよ。
その後は、「本日のお祝い」っちゅうことで、創業祝いの方々らあにお祝いの品らあが進呈されたがやき。
続いては「会長所感」っちゅうことで、山下会長さんからお話があったがよ。
お次は「幹事報告」で、�睫擺柑�さんからお知らせらあがあったがやき。
続いては、「委員会報告」があり、12時45分ばあからは食事タイムで、みんなあで「お弁当」をいただいたがよ。
ほんで13時から、樹里庵さんの松本さんからワシのご紹介があり、約20名ばあの会員の皆さんに向けて、講話をスタートさいてもうたがやき。
今回のワシの講話のタイトルは「食・酒・人・宴で土佐の未来を創る！」(〜食が美味しい！酒が旨い！人が明るい！宴が楽しい！〜)やって、内容はだいたい以下の通りやったがよ。
【風土のSTORY】
まずは土佐の「風土のSTORY」についてながやき。
鮮度抜群の山・川・海の幸に日本一恵まれた高知県の、まずは山の幸にゃあ、＜春＞イタドリ＜夏＞リュウキュウ＜秋＞柚子＜冬＞葉ニンニクらあがあるがよ。
次に、川の幸にゃあ、＜春＞川エビ＜夏＞鮎＜秋＞ツガニ＜冬＞川ノリらあがあり、海の幸にゃあ、＜春＞ドロメ＜夏＞初鰹＜秋＞サバ＜冬＞ウツボらあがあるがやき。
さらに、土佐の高知にゃあ独特の豊かな食文化があり、土佐の酢みかん文化（柚子、ブシュカン、直七らあの香酸柑橘類を酢として多用する文化）と、土佐寿司文化（柚子酢を酢飯に使うた野菜寿司「土佐田舎寿司」等、何でも寿司にすると言われるばあ多様な郷土寿司文化）らあが存在しちゅうっちゅうて、語らいてもうたがよ。
さらにさらに、そんな食を引き立てる日本一旨い辛口の土佐酒があり、明るうて人なつっこい土佐人がおり、独特の「おきゃく文化」「なかま文化」をベースとした楽しい土佐の宴があり……ちゅうことで、つまり「食が美味しい！酒が旨い！人が明るい！そして世界一宴が楽しい酒国土佐！」やっちゅうて、語らいてもうたがやき。
【土佐酒のSTORY】
続いては、「土佐酒のSTORY」(〜なぜ今、土佐酒が一番面白いのか？〜)ながよ。
なんで今、土佐酒が一番面白いがかっちゅうたら、まずは「そんな風土・地域性・食文化と密接につながった辛口酒が頑としてベースにある」っちゅうことが根本で、それをデータで証明しもって、まずはお話さいてもうたがやき。
そのベースの上に、「真逆の酒質である超甘口酒(CEL24)も各社から発売されいずれも大人気！」、「バラエティに富む高知酵母と県産米らあを駆使し19蔵ならではの個性が豊か！」、「分析結果等を共有し全体のレベルの高さ日本一！その証明！本年度全国新酒鑑評会入賞率日本一、且つ全米日本酒歓評会入賞数日本一！」、「産官学が連携(土佐酒振興プラットフォーム)し常にブラッシュアップ！米も酵母も、未来品質も！」、「土佐酒として一丸となったブランドコンセプト(TOSA NAKAMA SAKE)が明確！」、「世界初のユニークな取り組み！宇宙酒、深海酒、宇宙深海酒！」、「『なかま』を広げるツール『酔うちゅう部』も誕生！さらに世界へ！」、「園芸王国である土佐ならではのリキュールもバラエティ豊富！」、「あちらからもこちらからも応援者続出！天も土佐酒を応援？！」(2023年春の朝ドラ「牧野富太郎」！2025年春の朝ドラ「やなせたかしの奥さん」！2026年あたりに、「dancyu」元編集長の植野さんが発起人となった映画「おきゃく(OKYAKU)」公開予定！)……ちゅう面白いネタがズラリとあるっちゅうことらあを紹介さいてもうたがよ。
【NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」設立】
ほんで、そんな土佐の伝統的な「食」「酒」「人」「宴」を現代化させもって融合化さいて再定義して、「『土佐伝統お座敷文化』の力で、飲める者も飲めない者もみんな『なかま』になれる『宴のユートピア』を土佐の高知に実現する！」ために設立されたがが、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」であり、こちらの団体についてちくと語らいてもうたがやき。
【土佐の高知がサン・セバスチャンを超える日！】
ほんで締め括りにゃあ、そう遠うない未来に、土佐にゃあ世界中から人々が集まり、土佐の高知がサン・セバスチャンを超える日がくるやろうっちゅうて、断言さいてもうたがよ。
さらに最後に、当NPO法人が作製した「酒国土佐人の飲酒美学【宴中八策】」のミニ冊子を皆さんに配布さいてもうて、ご署名もいただいたがやき。
だいたいこんなようなお話をさいてもうて、ワシの講演は13時半ちょい前ばあにゃあ終了したがよ。
ワシの講話の後は、次回プログラムについてらあの報告らあがあり、「ニコニコボックス」の報告があったがやき。
ワシからも、今回いただいた「謝礼」(交通費)を、ニコニコボックスに進呈さいてもうたがよ。
ほんで、13時半ちょい過ぎにゃあ閉会となり、山下会長さんの点鐘にて、お開きとなったがやき。
善通寺ロータリークラブの皆さん、この度は定例会の講師にお招きいただき、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
11:22
│Comments(0)
2025年12月18日
高知親公会「令和7年度幹事・顧問忘年会」ぜよ！
12月15日(月)は、18時から「土佐料理 司 高知本店」さんにて、日本政策金融公庫高知支店中小企業事業の取引先企業の集まりである、高知親公会の「令和7年度幹事・顧問忘年会」が開催されたがやき。
公庫高知支店の皆さんと、「高知親公会」の幹事の皆さんと顧問の皆さんらあ15名が集まったがよ。
今回はワシが、本年度「全国新酒鑑評会」金賞受賞酒の「司牡丹・黒金屋」(大吟醸原酒)を1本だっけ、乾杯用に持ち込みさいてもうちょったがやき。
ちゅうことで、このお酒で乾杯っちゅうことになり、司会進行の益子副事業統括さんからのご指名で、代表幹事のワシが乾杯の発声をすることになったがよ。
720mlを15人で割りゃあ1人あたり48mlやき、冷酒グラス波々1杯分ばあしかないっちゅうことで、みんなあで注意しもって注ぎ合うて、ワシの発声にて声高らかに乾杯し、忘年会のスタートとなったがやき。
皆さんからは、「こりゃあ旨いっ！」「凄い！」「フルーティー！」っちゅう感嘆の声が、次々と聞こえてきたがよ。
さあそっから後は、チビッと残っちょった「黒金屋」を奪い合うて飲んだり、「金凰司牡丹」の燗酒を酌み交わしたりしもって、ビールをチェイサーにして、「前菜(カマボコ、柿の白和え)」や「刺身」(ブリの刺身・ニンニク葉のヌタ)らあをいただいたがやき。
どちらのお料理も、こぢゃんと美味しゅうて、「金凰司牡丹」の燗酒が、こぢゃんと進みまくったがよ。
お次は、「土佐あかうしのローストビーフ」や「茶碗蒸し」が登場し、これまた旨いもんやき、皆さん箸も杯も止まらんなって、会話も弾みまくりとなったがやき。
このあたりから、何名かの方々が徳利と杯を持って席を立って移動し、アチコチで「献杯・返杯」が始まりだいたがよ。
ワシも早速、司牡丹の燗酒片手に、皆さんらあと酌み交わいて盛り上がらいてもうたがやき。
しばし酌み交わしまくって盛り上がりよったら、「鯨カツとメンチカツ」や「寿司盛り」(土佐巻き・焼きサバ寿司)が出され、こちらをいただきもってさらに酌み交わしまくって盛り上がったがよ。
後半にゃあ、「キビナゴの南蛮漬け」と「豚肉の柳川風」が出され、これらあをホッコリ和みもって美味しゅういただき、さらにさらに「金凰司牡丹」燗酒が進みまくったがよ。
こうして20時ばあになったき、司会進行の益子副事業統括さんからここで中締めっちゅう発表があり、まずは山上事業統括さんから、ちくと締めのお話があったがやき。
ほんで、もう1人の代表幹事の奥村さんから中締めのご挨拶があり、一丁締めにて大団円のお開きとなったがよ。
日本政策金融公庫高知支店の皆さん、そして「高知親公会」役員の皆さん、今年も1年まっことお世話になりました！来年もまた何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
公庫高知支店の皆さんと、「高知親公会」の幹事の皆さんと顧問の皆さんらあ15名が集まったがよ。
今回はワシが、本年度「全国新酒鑑評会」金賞受賞酒の「司牡丹・黒金屋」(大吟醸原酒)を1本だっけ、乾杯用に持ち込みさいてもうちょったがやき。
ちゅうことで、このお酒で乾杯っちゅうことになり、司会進行の益子副事業統括さんからのご指名で、代表幹事のワシが乾杯の発声をすることになったがよ。
720mlを15人で割りゃあ1人あたり48mlやき、冷酒グラス波々1杯分ばあしかないっちゅうことで、みんなあで注意しもって注ぎ合うて、ワシの発声にて声高らかに乾杯し、忘年会のスタートとなったがやき。
皆さんからは、「こりゃあ旨いっ！」「凄い！」「フルーティー！」っちゅう感嘆の声が、次々と聞こえてきたがよ。
さあそっから後は、チビッと残っちょった「黒金屋」を奪い合うて飲んだり、「金凰司牡丹」の燗酒を酌み交わしたりしもって、ビールをチェイサーにして、「前菜(カマボコ、柿の白和え)」や「刺身」(ブリの刺身・ニンニク葉のヌタ)らあをいただいたがやき。
どちらのお料理も、こぢゃんと美味しゅうて、「金凰司牡丹」の燗酒が、こぢゃんと進みまくったがよ。
お次は、「土佐あかうしのローストビーフ」や「茶碗蒸し」が登場し、これまた旨いもんやき、皆さん箸も杯も止まらんなって、会話も弾みまくりとなったがやき。
このあたりから、何名かの方々が徳利と杯を持って席を立って移動し、アチコチで「献杯・返杯」が始まりだいたがよ。
ワシも早速、司牡丹の燗酒片手に、皆さんらあと酌み交わいて盛り上がらいてもうたがやき。
しばし酌み交わしまくって盛り上がりよったら、「鯨カツとメンチカツ」や「寿司盛り」(土佐巻き・焼きサバ寿司)が出され、こちらをいただきもってさらに酌み交わしまくって盛り上がったがよ。
後半にゃあ、「キビナゴの南蛮漬け」と「豚肉の柳川風」が出され、これらあをホッコリ和みもって美味しゅういただき、さらにさらに「金凰司牡丹」燗酒が進みまくったがよ。
こうして20時ばあになったき、司会進行の益子副事業統括さんからここで中締めっちゅう発表があり、まずは山上事業統括さんから、ちくと締めのお話があったがやき。
ほんで、もう1人の代表幹事の奥村さんから中締めのご挨拶があり、一丁締めにて大団円のお開きとなったがよ。
日本政策金融公庫高知支店の皆さん、そして「高知親公会」役員の皆さん、今年も1年まっことお世話になりました！来年もまた何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
09:58
│Comments(3)
2025年12月17日
料亭「濱長」で上越市芸妓文化再興の講演＆懇親会ぜよ！
12月14日(日)は、新潟県上越市の芸妓文化再興プロジェクトの一環で、10名の皆さんが高知県にお越しになり、料亭「濱長」さんにて17時から、まずは講演があったがやき。
ワシゃあ「濱長」さんの女将咲良(由喜千代)さんから依頼され、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」理事長として、大女将の実佐子さんと2人で、講演を担当することになったがよ。
ちなみにこの事業は、協同組合新潟県異業種交流センターの主催で、実施組織は上越支部やっちゅうことながやき。
ほんで、一度消えた芸妓文化を復活さいた高知における芸妓文化の保存・継承・地域活動の事例を学ぶことで、上越市における伝統文化の再評価と、文化を核とした持続的なまちづくりの方向性を見出だすこと、上越版の持続可能な芸妓文化復活モデル構築に向けた実践的ノウハウを得ることを、目的としちゅうっちゅうがよ。
さて、まずは開会し、大女将の実佐子さんからご挨拶があり、続いてワシからご挨拶さいてもうたがやき。
ちなみにワシからは、2023年12月に「土佐経済同友会・人づくり委員会」から出さいてもうた、「NPO法人 土佐伝統お座敷文化を守る会・設立宣言」を、参考資料として皆さんに配らいてもうたがよ。
お次は、大島グループ代表で、認定特定非営利活動法人日本NPOセンター代表理事でもある、大島誠(大島グループ本部・株式会社ランドスタッフ)社長さんから、ご挨拶があったがやき。
大島グループにゃあ多岐にわたる会社があり、株式会社上越タイムスや、株式会社宇喜世(百年料亭ネットワーク)や、株式会社武蔵野酒造(スキー正宗)らあもあるっちゅうき、まっこと凄いことで、ちくとビックリやったがよ。
ところが、もともと上越市にあった「田端芸妓」の文化は、近年風前の灯になっちょって、5人しかおらいで、しかもその大半が70代やっちゅうがやき。
ちゅうことで、この度はるばる土佐の高知まで、芸妓文化復活の秘訣を、学びに来られたっちゅうことやったがよ。
さて続いては、実佐子大女将さんの講演がスタートしたがやき。
料亭「濱長」さんは、来年創業80年になるがやけんど、26年ばあ前に一旦お店の暖簾を下ろしちょって、6年間の休眠を経て、20年ばあ前に復活オープンさいたっちゅうがよ。
その復活オープンの際にゃあ、新しゅう土佐芸妓2人と舞妓2人を育て上げたっちゅうがやき。
けんど、彼女らあも結婚したり、転職したりっちゅうて、道が変わっていっておらんなってしもうて、娘の咲良さんが唯一人の土佐芸妓・由喜千代さんとしてしばらく頑張って、今はもう1人咲良さんの友人やった千代福さんもおるっちゅうがよ。
実佐子さんいわく、とにかく芸妓っちゅうんは、舞いや三味線らあのお稽古にもお金がかかるし、カツラや衣裳らあにもこぢゃんとお金がかかるっちゅうがやき。
カツラらあて1人ひとり専用を作らにゃいかんき、ひとつで50万ばあかかるっちゅうことで、さらに1〜2ヶ月ばあで結い直しせにゃあいかんらしゅうて、その都度京都までメンテナンスに送りゆうっちゅうがよ。
そんな土佐芸妓をチビッとでも支えたり、応援したりする仕組みをつくってもらいたらえいにっちゅうて、実佐子さんは切実に語られたがやき。
お次は、ワシの講演ながよ。
お配りしちゅう「NPO法人 土佐伝統お座敷文化を守る会・設立宣言」をベースに、語らいてもうたがやき。
まず「土佐経済同友会・人づくり委員会」じゃあ、令和2年度より「土佐の伝統文化」における「継承人材の育成」をテーマとして活動を開始したがよ。
ほんで令和2年度にゃあ、様々な「土佐の伝統文化」について調査・研究した結果、ほとんどは既に様々な支援が実施されよったけんど、「土佐のおきゃく(土佐流宴席)文化」を支えてきた「土佐のお座敷遊び文化」や「土佐芸妓文化」らあについちゃあ、何の支援も行われちゃあせんことに気づいたがやき。
ほんじゃき令和3年度にゃあ、このテーマに絞り込み、他都府県の事例らあについて調査・研究を進めたところ、どこの事例も、地元の経済人らあが中心となって都府県や市町村らあと共に、地元のお座敷文化や芸妓文化等の団体を支援しゆうことが判明したがよ。
また、ほとんどの事例が、お座敷文化や芸妓文化のみやのうて、地元ならではの他の伝統文化や伝統的食文化等を守る活動も含めることで、より支援者を広げちゅうことも判明したがやき。
ちゅうことで令和4年度にゃあ、「土佐伝統お座敷文化を守る会」設立準備会を立ち上げ、令和5年7月に解散した「土佐学協会」(ワシが理事長)の活動(「土佐の酢みかん＆土佐寿司まつり」等の土佐の伝統的食文化に関する活動)も引き継ぐかたちで、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」を設立に導くための活動を実施したがよ。
ほんで、令和5年にゃあ、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」発起人総会が開催され、NPO法人設立のための準備が整うて、「設立宣言」の冊子も出され、令和6年1月にゃあ法人登記が成されたっちゅう流れながやき。
このNPO法人のポイントは、「伝統的土佐芸妓文化」だっけやのうて、土佐の伝統的食文化、土佐の伝統的酒文化、土佐の伝統的おもてなし「なかま」文化、土佐の伝統的お座敷遊び文化、土佐の家庭における伝統的「おきゃく」文化らあも、まとめて全てを現代化してブラッシュアップさいて、さらに個別やのうて融合させることで、「食が美味しい！酒が旨い！人が明るい！そして世界一宴が楽しい酒国土佐！」を、土佐の高知の一番のウリにすることを目指しちゅうっちゅう点ながよ。
掲げちゅう「ミッション」は、「『土佐伝統お座敷文化』の力で、飲める者も飲めない者もみんな『なかま』になれる『宴のユートピア』を土佐の高知に実現する。」ながやき。
さらに、伝統的土佐芸妓の育成・支援の活動についちゃあ、来年度にゃあ「土佐伝統お座敷文化アドバイザー」(略称:TTOCアドバイザー)育成講座を立ち上げ、そん中に「1日土佐芸妓体験」らあも含めて、土佐芸妓文化に憧れる人や応援したい人らあを増やすことを、まずは目標としちゅうがよ。
その上で、土佐芸妓を支える仕組み、たとえば「高知県民総パトロン制度」みたいな、1人の旦那さんやのうて大勢の1口旦那衆(女性もOK)で支える仕組みみたいなもんを立ち上げるっちゅうんを、将来的にゃあ考えたいっちゅうて、ワシから語らいてもうたがやき。
また、「ミッション」を実現させるために、「酒国土佐人の飲酒美学【宴中八策】」のミニ冊子を作製し、これを署名配布することで普及さいていくっちゅう活動も展開しよって、既に5000人ばあの署名も集まっちゅうっちゅうお話もさいてもうて、「宴中八策」ミニ冊子を皆さんに配らいてもうて、署名もお願いしたがよ。
以上で、ワシの講演も終了し、実佐子大女将とワシへの、質問タイムがあったがやき。
こうして18時15分ばあにゃあ、講演タイムは終了し、そのまんま懇親会に突入ながよ。
「寿司盛り」や「組物」や「刺身盛り」らあの豪華な「皿鉢料理」が次々に登場したがやき。
ほんで、まずは皆さんにビールが注がれ、みんなあで乾杯し、宴会がスタートしたがよ。
待ってましたの土佐芸妓、由喜千代さん(咲良女将)と千代福さんも登場し、皆さんにお酌して回られよったがやき。
ほいたら、実佐子大女将が「司牡丹・花と恋して」(純米吟醸酒)を持ってこられ、これを皆さんに提供していただいたがよ。
あちこちから「こりゃあフルーティーで美味しい！」っちゅう声が、漏れ聞こえてきたがやき。
さらに司牡丹の燗酒もガンガン登場した頃、由喜千代さんが大杯を用意して、このお酒を波々注いでもうて、景気づけにイッキして、皆さん拍手喝采やったがよ。
この飲みっぷりの良さが、まさに土佐芸妓ならではながやき！
その後は、由喜千代さんと千代福さんの、美しい舞いの披露があったがよ。
まずは「土佐音頭」を千代福さんが舞い、続いて由喜千代さんが舞い、拍手喝采やったがやき。
お次は「梅は咲いたか」を千代福さんが舞い、続いて由喜千代さんが舞い、ラストはお2人で華麗に舞うて、一層の拍手喝采となったがよ。
このあたりで、「小鍋」にも火がとおり、こちらを美味しゅういただきよったら、お次のお酒「船中八策」(超辛口・純米酒)が登場したき、こちらのお酒を回りの方々らあと、ガンガン酌み交わさいてもうたがやき。
ほいたら、由喜千代さんが土佐のお座敷遊び「可杯」を持ってきて、いよいよお座敷遊びタイムがスタートしたがよ。
「ベロベロの〜 神様は〜 正直な神様よ〜 おささの方へとおもむきゃれ〜 ソレおもむきゃれ〜……」
まずは一番小さい「おかめ杯」が当たった方が、このサイズやったら楽勝とばかりに飲み干したら、「こ〜んな速いの見たことない！ソレもう一杯！ソレもう一杯！」っちゅう掛け声が始まり、もう一杯飲まされたがやき。
さらに「ごちそうさま」を言い忘れちょったき、「ごちそうさまが聞こえない！ソレもう一杯！ソレもう一杯！」っちゅうて、結局3杯飲まされ、皆さん「可杯」遊びの奥深さに感激されちょったがよ。
こっから後も、「ベロベロの神様の歌」の歌詞を、「スケベの方へとおもむきゃれ」らあに変えて次々に歌いあげ、穴があいちゅう「ひょっとこ杯」や、ドデカイ「天狗杯」らあが当たった方々らあが次々に飲み干し、また酔っぱろうて「ごちそうさま」を言い忘れた方が現れたりして、会場全体がイッキに大ヒートアップの大盛り上がりとなったがやき。
続いては、さらにオトロシイ土佐流ロシアンルーレット、「菊の花」遊びがスタートしたがよ。
芸妓さんも加え14人分の杯がお盆に伏せられ、準備万端ながやき。
「菊の花〜 菊の花〜 開けてうれしい菊の花〜 菊の花〜 菊の花〜 どこにあるのか菊の花〜……」
まずは6杯目に当たった方が6杯を飲み干し、杯を伏せて置かんかった分に追加で注がれ、8杯飲まされて、さらに「ごちそうさま」を言い忘れ、結局9杯飲まされて、皆さん大爆笑やったがよ。
その後も、しばし「菊の花」遊びで大盛り上がりに盛り上がっていったがやき。
ワシゃあいろいろお話をうかごうたがやけんど、上越市の芸妓さんにゃあ、「お座敷遊び」の風習は残ってないっちゅうことで、ワシゃあ全国的に当たり前にあるもんやと思うちょったき、ちくとビックリやったがよ。
上越版の「可杯」遊びや、上越版の「菊の花」遊びらあが、新しゅうに誕生すりゃあ面白いっちゅうて、一緒に盛り上がらいてもうたがやき。
こうして21時ばあにゃあ中締めとなり、大団円のお開きとなったがよ。
上越市の皆さん、いろいろお話さいてもうて、こちらもこぢゃんと学びになり、またこぢゃんと盛り上がった楽しい宴席もご一緒さいていただき、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
ワシゃあ「濱長」さんの女将咲良(由喜千代)さんから依頼され、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」理事長として、大女将の実佐子さんと2人で、講演を担当することになったがよ。
ちなみにこの事業は、協同組合新潟県異業種交流センターの主催で、実施組織は上越支部やっちゅうことながやき。
ほんで、一度消えた芸妓文化を復活さいた高知における芸妓文化の保存・継承・地域活動の事例を学ぶことで、上越市における伝統文化の再評価と、文化を核とした持続的なまちづくりの方向性を見出だすこと、上越版の持続可能な芸妓文化復活モデル構築に向けた実践的ノウハウを得ることを、目的としちゅうっちゅうがよ。
さて、まずは開会し、大女将の実佐子さんからご挨拶があり、続いてワシからご挨拶さいてもうたがやき。
ちなみにワシからは、2023年12月に「土佐経済同友会・人づくり委員会」から出さいてもうた、「NPO法人 土佐伝統お座敷文化を守る会・設立宣言」を、参考資料として皆さんに配らいてもうたがよ。
お次は、大島グループ代表で、認定特定非営利活動法人日本NPOセンター代表理事でもある、大島誠(大島グループ本部・株式会社ランドスタッフ)社長さんから、ご挨拶があったがやき。
大島グループにゃあ多岐にわたる会社があり、株式会社上越タイムスや、株式会社宇喜世(百年料亭ネットワーク)や、株式会社武蔵野酒造(スキー正宗)らあもあるっちゅうき、まっこと凄いことで、ちくとビックリやったがよ。
ところが、もともと上越市にあった「田端芸妓」の文化は、近年風前の灯になっちょって、5人しかおらいで、しかもその大半が70代やっちゅうがやき。
ちゅうことで、この度はるばる土佐の高知まで、芸妓文化復活の秘訣を、学びに来られたっちゅうことやったがよ。
さて続いては、実佐子大女将さんの講演がスタートしたがやき。
料亭「濱長」さんは、来年創業80年になるがやけんど、26年ばあ前に一旦お店の暖簾を下ろしちょって、6年間の休眠を経て、20年ばあ前に復活オープンさいたっちゅうがよ。
その復活オープンの際にゃあ、新しゅう土佐芸妓2人と舞妓2人を育て上げたっちゅうがやき。
けんど、彼女らあも結婚したり、転職したりっちゅうて、道が変わっていっておらんなってしもうて、娘の咲良さんが唯一人の土佐芸妓・由喜千代さんとしてしばらく頑張って、今はもう1人咲良さんの友人やった千代福さんもおるっちゅうがよ。
実佐子さんいわく、とにかく芸妓っちゅうんは、舞いや三味線らあのお稽古にもお金がかかるし、カツラや衣裳らあにもこぢゃんとお金がかかるっちゅうがやき。
カツラらあて1人ひとり専用を作らにゃいかんき、ひとつで50万ばあかかるっちゅうことで、さらに1〜2ヶ月ばあで結い直しせにゃあいかんらしゅうて、その都度京都までメンテナンスに送りゆうっちゅうがよ。
そんな土佐芸妓をチビッとでも支えたり、応援したりする仕組みをつくってもらいたらえいにっちゅうて、実佐子さんは切実に語られたがやき。
お次は、ワシの講演ながよ。
お配りしちゅう「NPO法人 土佐伝統お座敷文化を守る会・設立宣言」をベースに、語らいてもうたがやき。
まず「土佐経済同友会・人づくり委員会」じゃあ、令和2年度より「土佐の伝統文化」における「継承人材の育成」をテーマとして活動を開始したがよ。
ほんで令和2年度にゃあ、様々な「土佐の伝統文化」について調査・研究した結果、ほとんどは既に様々な支援が実施されよったけんど、「土佐のおきゃく(土佐流宴席)文化」を支えてきた「土佐のお座敷遊び文化」や「土佐芸妓文化」らあについちゃあ、何の支援も行われちゃあせんことに気づいたがやき。
ほんじゃき令和3年度にゃあ、このテーマに絞り込み、他都府県の事例らあについて調査・研究を進めたところ、どこの事例も、地元の経済人らあが中心となって都府県や市町村らあと共に、地元のお座敷文化や芸妓文化等の団体を支援しゆうことが判明したがよ。
また、ほとんどの事例が、お座敷文化や芸妓文化のみやのうて、地元ならではの他の伝統文化や伝統的食文化等を守る活動も含めることで、より支援者を広げちゅうことも判明したがやき。
ちゅうことで令和4年度にゃあ、「土佐伝統お座敷文化を守る会」設立準備会を立ち上げ、令和5年7月に解散した「土佐学協会」(ワシが理事長)の活動(「土佐の酢みかん＆土佐寿司まつり」等の土佐の伝統的食文化に関する活動)も引き継ぐかたちで、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」を設立に導くための活動を実施したがよ。
ほんで、令和5年にゃあ、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」発起人総会が開催され、NPO法人設立のための準備が整うて、「設立宣言」の冊子も出され、令和6年1月にゃあ法人登記が成されたっちゅう流れながやき。
このNPO法人のポイントは、「伝統的土佐芸妓文化」だっけやのうて、土佐の伝統的食文化、土佐の伝統的酒文化、土佐の伝統的おもてなし「なかま」文化、土佐の伝統的お座敷遊び文化、土佐の家庭における伝統的「おきゃく」文化らあも、まとめて全てを現代化してブラッシュアップさいて、さらに個別やのうて融合させることで、「食が美味しい！酒が旨い！人が明るい！そして世界一宴が楽しい酒国土佐！」を、土佐の高知の一番のウリにすることを目指しちゅうっちゅう点ながよ。
掲げちゅう「ミッション」は、「『土佐伝統お座敷文化』の力で、飲める者も飲めない者もみんな『なかま』になれる『宴のユートピア』を土佐の高知に実現する。」ながやき。
さらに、伝統的土佐芸妓の育成・支援の活動についちゃあ、来年度にゃあ「土佐伝統お座敷文化アドバイザー」(略称:TTOCアドバイザー)育成講座を立ち上げ、そん中に「1日土佐芸妓体験」らあも含めて、土佐芸妓文化に憧れる人や応援したい人らあを増やすことを、まずは目標としちゅうがよ。
その上で、土佐芸妓を支える仕組み、たとえば「高知県民総パトロン制度」みたいな、1人の旦那さんやのうて大勢の1口旦那衆(女性もOK)で支える仕組みみたいなもんを立ち上げるっちゅうんを、将来的にゃあ考えたいっちゅうて、ワシから語らいてもうたがやき。
また、「ミッション」を実現させるために、「酒国土佐人の飲酒美学【宴中八策】」のミニ冊子を作製し、これを署名配布することで普及さいていくっちゅう活動も展開しよって、既に5000人ばあの署名も集まっちゅうっちゅうお話もさいてもうて、「宴中八策」ミニ冊子を皆さんに配らいてもうて、署名もお願いしたがよ。
以上で、ワシの講演も終了し、実佐子大女将とワシへの、質問タイムがあったがやき。
こうして18時15分ばあにゃあ、講演タイムは終了し、そのまんま懇親会に突入ながよ。
「寿司盛り」や「組物」や「刺身盛り」らあの豪華な「皿鉢料理」が次々に登場したがやき。
ほんで、まずは皆さんにビールが注がれ、みんなあで乾杯し、宴会がスタートしたがよ。
待ってましたの土佐芸妓、由喜千代さん(咲良女将)と千代福さんも登場し、皆さんにお酌して回られよったがやき。
ほいたら、実佐子大女将が「司牡丹・花と恋して」(純米吟醸酒)を持ってこられ、これを皆さんに提供していただいたがよ。
あちこちから「こりゃあフルーティーで美味しい！」っちゅう声が、漏れ聞こえてきたがやき。
さらに司牡丹の燗酒もガンガン登場した頃、由喜千代さんが大杯を用意して、このお酒を波々注いでもうて、景気づけにイッキして、皆さん拍手喝采やったがよ。
この飲みっぷりの良さが、まさに土佐芸妓ならではながやき！
その後は、由喜千代さんと千代福さんの、美しい舞いの披露があったがよ。
まずは「土佐音頭」を千代福さんが舞い、続いて由喜千代さんが舞い、拍手喝采やったがやき。
お次は「梅は咲いたか」を千代福さんが舞い、続いて由喜千代さんが舞い、ラストはお2人で華麗に舞うて、一層の拍手喝采となったがよ。
このあたりで、「小鍋」にも火がとおり、こちらを美味しゅういただきよったら、お次のお酒「船中八策」(超辛口・純米酒)が登場したき、こちらのお酒を回りの方々らあと、ガンガン酌み交わさいてもうたがやき。
ほいたら、由喜千代さんが土佐のお座敷遊び「可杯」を持ってきて、いよいよお座敷遊びタイムがスタートしたがよ。
「ベロベロの〜 神様は〜 正直な神様よ〜 おささの方へとおもむきゃれ〜 ソレおもむきゃれ〜……」
まずは一番小さい「おかめ杯」が当たった方が、このサイズやったら楽勝とばかりに飲み干したら、「こ〜んな速いの見たことない！ソレもう一杯！ソレもう一杯！」っちゅう掛け声が始まり、もう一杯飲まされたがやき。
さらに「ごちそうさま」を言い忘れちょったき、「ごちそうさまが聞こえない！ソレもう一杯！ソレもう一杯！」っちゅうて、結局3杯飲まされ、皆さん「可杯」遊びの奥深さに感激されちょったがよ。
こっから後も、「ベロベロの神様の歌」の歌詞を、「スケベの方へとおもむきゃれ」らあに変えて次々に歌いあげ、穴があいちゅう「ひょっとこ杯」や、ドデカイ「天狗杯」らあが当たった方々らあが次々に飲み干し、また酔っぱろうて「ごちそうさま」を言い忘れた方が現れたりして、会場全体がイッキに大ヒートアップの大盛り上がりとなったがやき。
続いては、さらにオトロシイ土佐流ロシアンルーレット、「菊の花」遊びがスタートしたがよ。
芸妓さんも加え14人分の杯がお盆に伏せられ、準備万端ながやき。
「菊の花〜 菊の花〜 開けてうれしい菊の花〜 菊の花〜 菊の花〜 どこにあるのか菊の花〜……」
まずは6杯目に当たった方が6杯を飲み干し、杯を伏せて置かんかった分に追加で注がれ、8杯飲まされて、さらに「ごちそうさま」を言い忘れ、結局9杯飲まされて、皆さん大爆笑やったがよ。
その後も、しばし「菊の花」遊びで大盛り上がりに盛り上がっていったがやき。
ワシゃあいろいろお話をうかごうたがやけんど、上越市の芸妓さんにゃあ、「お座敷遊び」の風習は残ってないっちゅうことで、ワシゃあ全国的に当たり前にあるもんやと思うちょったき、ちくとビックリやったがよ。
上越版の「可杯」遊びや、上越版の「菊の花」遊びらあが、新しゅうに誕生すりゃあ面白いっちゅうて、一緒に盛り上がらいてもうたがやき。
こうして21時ばあにゃあ中締めとなり、大団円のお開きとなったがよ。
上越市の皆さん、いろいろお話さいてもうて、こちらもこぢゃんと学びになり、またこぢゃんと盛り上がった楽しい宴席もご一緒さいていただき、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
11:35
│Comments(0)
2025年12月16日
大学の先輩がた来高で酒蔵見学と懇親会ぜよ！
12月13日(土)は、ワシの大学の先輩の皆さん4名が来高され、まずは10時半ばあから司牡丹の酒蔵見学にご案内さいてもうたがやき。
ワシゃあ、学習院大学たぁ思えんようなバンカラな自治寮、「昭和寮」に入っちょったがやけんど、ワシらあの頃にゃあ伝説の超コワイ先輩の時代があるっちゅうて、語り継がれよったがよ。
「シナトリハラダ時代」っちゅうて、階戸さん、鳥居さん、原田さんっちゅう3人がその先輩で、ワシらあよりか6年先輩やき、当然既に卒業されちょって、伝説上の人物として記憶しちょったがやき。
ほいたら、数年前に伝説の階戸さんにお会いし、東京での司牡丹の会らあにも、度々お越しいただき、懇意にさいていただくようになったがよ。
ほんで、階戸さんからの依頼で、今回の酒蔵見学が決まったがやけんど、他の3人のメンバーに、もう1人の伝説上の先輩、鳥居さんもいらっしゃったっちゅうわけながやき。
お会いした瞬間ワシゃあ思わず、「アノ伝説の『シナトリハラダ』の鳥居さんですかっ！？」っちゅうてしもうたら、苦笑いしもって頷かれたがよ。
まっこと、大変失礼いたしましたぜよ！
さて、階戸さん、鳥居さん、加藤さん、村上さんっちゅう4名の先輩方を、ワシがご案内さいてもうて、まずは本社玄関の酒林をご紹介さいてもうたがやき。
続いては、江戸時代末期建造の白壁の一号蔵(貯蔵庫)や、煙突や昔の木桶らあを、ワシの詳しい解説付きでご案内さいてもうたがよ。
お次は、「酒蔵の道」を通って朝ドラ「らんまん」の撮影に使われた「焼酎蔵」をご案内し、続いて「青山文庫」の外観や「青源寺」の階段らあもご覧いただいたがやき。
ちなみに「青山文庫」は、佐川町出身の維新の志士(坂本龍馬・中岡慎太郎亡き後の陸援隊長)で明治新政府の宮内大臣も務められた田中光顕伯爵(号が青山)が集められた遺墨らあが所蔵されちゅう博物館ながやけんど、田中伯は実は学習院院長も務められちょって、司牡丹の命名者でもあるっちゅうて紹介さいてもうたら、既にご存じの階戸さん以外のお3かたは、ちくと驚かれちょったがよ。
お次は、町内の他の施設、「旧浜口邸」の「通い徳利」や、「うえまち駅」の明治・大正時代の木造車両らあもご紹介さいてもうたがやき。
続いてはいよいよ「平成蔵」内で、「蒸米機」「放冷機」「洗米機」「麹室」「麹のストックルーム」「酒母室」らあを詳しい解説つきでじっくりご案内さいてもうたがよ。
お次は、「仕込み蔵」にてモロミの発酵もタップリご覧いただき、香りも匂うてもうて、皆さん感嘆の声をあげまくりやったがやき。
続いては、牧野富太郎博士の酒蔵があった、現在の「司牡丹・牧野蔵」にご案内し、こちらにある「蒸留器」をご覧いただき、「マキノジン」についての紹介もさいてもうたがよ。
お次は、お待たせしましたの「司牡丹 酒ギャラリー ほてい」にて試飲タイムながやき。
「自由は土佐の山間より」(超辛口・特別純米酒)、「司牡丹・仁淀ブルー」(純米酒)、「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)、「美薫司牡丹」(純米吟醸酒)、「司牡丹・酒槽搾り純米大吟醸酒」(純米大吟醸酒)、「司牡丹・しぼりたて・本醸造生原酒」(本醸造生原酒)らあの司牡丹のお酒を、いろいろ試飲していただき、皆さん大感激やったがよ。
運転手の階戸さんは試飲ができいで、まっこと申し訳ございませんぜよ。
「司牡丹・酒槽搾り純米大吟醸酒」を試飲された際、皆さんから「大吟醸は甘ったるいき、最近は飲食店じゃあ注文せんかったけんど、この大吟醸は甘ったるうない！」っちゅうて絶賛をいただいたがよ。
まさに我が意を得たりで、ワシからは、香りがフルーティーで甘口の酒は、賞が獲りやすいし、若いもんにゃあウケがえいけんど、 杯が進まんし、料理も進まんっちゅうて語らいてもうたがやき。
ほんで、あえてウチもフルーティーで甘口の商品「司牡丹 CEL24」(純米吟醸酒)っちゅうんを造っちゅうけんど、辛口ファンが間違うて買うたらいかんき、ラベルの銘柄名は逆さにしちゅう(通称:逆さ牡丹)っちゅうたら、皆さん爆笑やったがよ。
こちらのお酒も試飲していただいたがやけんど、皆さん「確かにこりゃ甘い！」っちゅうて苦い顔をされちょったがやき。
その後は、皆さん「ほてい」にて、たくさんのお土産もお買い上げいただいたがよ。
まっことありがとうございます！
ほんで、お昼の12時になったあたりで、鰻料理の名店「大正軒」さんにご案内さいてもうて、いったんお別れしたがやき。
このあと皆さんは、「大正軒」さんにて鰻の蒲焼き定食をいただき、高知市内の桂浜や高知城らあを回られる予定やっちゅうことやったがよ。
ほんでその晩は18時から、「いつものところ 十刻」さんにて、5人での懇親会やったがやき。
まずは生ビールで乾杯の練習をして、「アンチョビキャベツ」らあをいただいたがよ。
ほんで、「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)の一升瓶をドカンとお願いし、こちらにてあらためて正式な乾杯をしたがやき。
「生鯨の赤身」、「清水サバの刺身」、「ブリの刺身・ニンニク葉ヌタ掛け」らあが次々に登場し、皆さんからは「こりゃあウマイ！」が連発やって、「船中ひやおろし」もガンガン進みまくったがよ。
学生時代の昭和寮の話題らあも次々に飛び出し、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、盛り上がりまくったがやき。
さらに、「土佐あか牛スジ煮込み」「茄子のタタキ」らあが登場し、またまた皆さん「ウマイ！」を連発し、箸も杯も止まらんなって、会話も一層弾みまくったがよ。
階戸さんが「燗酒も飲みたい！」っちゅうことで、「金凰司牡丹」の燗酒もお願いし、こちらも酌み交わしまくりになったがやき。
さらにさらに、「スマガツオのタタキ」や「四万十鶏の八味焼き」らあが登場すりゃあ、皆さんからは「なに食うてもウマイ！」っちゅう絶賛の言葉をいただいたがよ。
その後も、ガンガンに飲んで食べて語り合うて、スタートから3時間経過の21時にゃあ、「船中ひやおろし」の一升瓶がカラになり、燗酒もお銚子がゴロゴロ転がり、これにてお開きとなったがやき。
ちなみにその後は、場末のスナック「こぶたや」さんにて2次会やって、「マキノジン」のソーダ割を酌み交わしまくり、カラオケで大盛り上がりに盛り上がり、行き抜けてしもうたがはそりゃあ当然の流れやったがよ。
階戸さん、鳥居さん、加藤さん、村上さん、わざわざ土佐の高知までお越しいただき、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
ワシゃあ、学習院大学たぁ思えんようなバンカラな自治寮、「昭和寮」に入っちょったがやけんど、ワシらあの頃にゃあ伝説の超コワイ先輩の時代があるっちゅうて、語り継がれよったがよ。
「シナトリハラダ時代」っちゅうて、階戸さん、鳥居さん、原田さんっちゅう3人がその先輩で、ワシらあよりか6年先輩やき、当然既に卒業されちょって、伝説上の人物として記憶しちょったがやき。
ほいたら、数年前に伝説の階戸さんにお会いし、東京での司牡丹の会らあにも、度々お越しいただき、懇意にさいていただくようになったがよ。
ほんで、階戸さんからの依頼で、今回の酒蔵見学が決まったがやけんど、他の3人のメンバーに、もう1人の伝説上の先輩、鳥居さんもいらっしゃったっちゅうわけながやき。
お会いした瞬間ワシゃあ思わず、「アノ伝説の『シナトリハラダ』の鳥居さんですかっ！？」っちゅうてしもうたら、苦笑いしもって頷かれたがよ。
まっこと、大変失礼いたしましたぜよ！
さて、階戸さん、鳥居さん、加藤さん、村上さんっちゅう4名の先輩方を、ワシがご案内さいてもうて、まずは本社玄関の酒林をご紹介さいてもうたがやき。
続いては、江戸時代末期建造の白壁の一号蔵(貯蔵庫)や、煙突や昔の木桶らあを、ワシの詳しい解説付きでご案内さいてもうたがよ。
お次は、「酒蔵の道」を通って朝ドラ「らんまん」の撮影に使われた「焼酎蔵」をご案内し、続いて「青山文庫」の外観や「青源寺」の階段らあもご覧いただいたがやき。
ちなみに「青山文庫」は、佐川町出身の維新の志士(坂本龍馬・中岡慎太郎亡き後の陸援隊長)で明治新政府の宮内大臣も務められた田中光顕伯爵(号が青山)が集められた遺墨らあが所蔵されちゅう博物館ながやけんど、田中伯は実は学習院院長も務められちょって、司牡丹の命名者でもあるっちゅうて紹介さいてもうたら、既にご存じの階戸さん以外のお3かたは、ちくと驚かれちょったがよ。
お次は、町内の他の施設、「旧浜口邸」の「通い徳利」や、「うえまち駅」の明治・大正時代の木造車両らあもご紹介さいてもうたがやき。
続いてはいよいよ「平成蔵」内で、「蒸米機」「放冷機」「洗米機」「麹室」「麹のストックルーム」「酒母室」らあを詳しい解説つきでじっくりご案内さいてもうたがよ。
お次は、「仕込み蔵」にてモロミの発酵もタップリご覧いただき、香りも匂うてもうて、皆さん感嘆の声をあげまくりやったがやき。
続いては、牧野富太郎博士の酒蔵があった、現在の「司牡丹・牧野蔵」にご案内し、こちらにある「蒸留器」をご覧いただき、「マキノジン」についての紹介もさいてもうたがよ。
お次は、お待たせしましたの「司牡丹 酒ギャラリー ほてい」にて試飲タイムながやき。
「自由は土佐の山間より」(超辛口・特別純米酒)、「司牡丹・仁淀ブルー」(純米酒)、「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)、「美薫司牡丹」(純米吟醸酒)、「司牡丹・酒槽搾り純米大吟醸酒」(純米大吟醸酒)、「司牡丹・しぼりたて・本醸造生原酒」(本醸造生原酒)らあの司牡丹のお酒を、いろいろ試飲していただき、皆さん大感激やったがよ。
運転手の階戸さんは試飲ができいで、まっこと申し訳ございませんぜよ。
「司牡丹・酒槽搾り純米大吟醸酒」を試飲された際、皆さんから「大吟醸は甘ったるいき、最近は飲食店じゃあ注文せんかったけんど、この大吟醸は甘ったるうない！」っちゅうて絶賛をいただいたがよ。
まさに我が意を得たりで、ワシからは、香りがフルーティーで甘口の酒は、賞が獲りやすいし、若いもんにゃあウケがえいけんど、 杯が進まんし、料理も進まんっちゅうて語らいてもうたがやき。
ほんで、あえてウチもフルーティーで甘口の商品「司牡丹 CEL24」(純米吟醸酒)っちゅうんを造っちゅうけんど、辛口ファンが間違うて買うたらいかんき、ラベルの銘柄名は逆さにしちゅう(通称:逆さ牡丹)っちゅうたら、皆さん爆笑やったがよ。
こちらのお酒も試飲していただいたがやけんど、皆さん「確かにこりゃ甘い！」っちゅうて苦い顔をされちょったがやき。
その後は、皆さん「ほてい」にて、たくさんのお土産もお買い上げいただいたがよ。
まっことありがとうございます！
ほんで、お昼の12時になったあたりで、鰻料理の名店「大正軒」さんにご案内さいてもうて、いったんお別れしたがやき。
このあと皆さんは、「大正軒」さんにて鰻の蒲焼き定食をいただき、高知市内の桂浜や高知城らあを回られる予定やっちゅうことやったがよ。
ほんでその晩は18時から、「いつものところ 十刻」さんにて、5人での懇親会やったがやき。
まずは生ビールで乾杯の練習をして、「アンチョビキャベツ」らあをいただいたがよ。
ほんで、「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)の一升瓶をドカンとお願いし、こちらにてあらためて正式な乾杯をしたがやき。
「生鯨の赤身」、「清水サバの刺身」、「ブリの刺身・ニンニク葉ヌタ掛け」らあが次々に登場し、皆さんからは「こりゃあウマイ！」が連発やって、「船中ひやおろし」もガンガン進みまくったがよ。
学生時代の昭和寮の話題らあも次々に飛び出し、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、盛り上がりまくったがやき。
さらに、「土佐あか牛スジ煮込み」「茄子のタタキ」らあが登場し、またまた皆さん「ウマイ！」を連発し、箸も杯も止まらんなって、会話も一層弾みまくったがよ。
階戸さんが「燗酒も飲みたい！」っちゅうことで、「金凰司牡丹」の燗酒もお願いし、こちらも酌み交わしまくりになったがやき。
さらにさらに、「スマガツオのタタキ」や「四万十鶏の八味焼き」らあが登場すりゃあ、皆さんからは「なに食うてもウマイ！」っちゅう絶賛の言葉をいただいたがよ。
その後も、ガンガンに飲んで食べて語り合うて、スタートから3時間経過の21時にゃあ、「船中ひやおろし」の一升瓶がカラになり、燗酒もお銚子がゴロゴロ転がり、これにてお開きとなったがやき。
ちなみにその後は、場末のスナック「こぶたや」さんにて2次会やって、「マキノジン」のソーダ割を酌み交わしまくり、カラオケで大盛り上がりに盛り上がり、行き抜けてしもうたがはそりゃあ当然の流れやったがよ。
階戸さん、鳥居さん、加藤さん、村上さん、わざわざ土佐の高知までお越しいただき、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
09:33
│Comments(0)
2025年12月15日
ANA撮影と同友会「G人材委員会」令和7年忘年会ぜよ！
12月12日(金)は、まずはお昼の12時半ばあから、ANAさんの公式YouTubeの撮影隊の皆さんが来社され、司牡丹の酒蔵見学の撮影があったがやき。
高知県の誘客キャンペーンの一環っちゅうことながよ。
ワシがご案内さいてもうて、まずは玄関の酒林での撮影で、お次は今から190年ばあ前の江戸時代末期建造の白壁の一号蔵内をご紹介さいてもうて、撮影したがよ。
続いては、酒造りの現場仕込蔵に移動し、ポコポコと元気に発酵しゆうモロミをご覧いただき、撮影してもうたがやき。
皆さん、その発酵のえもいわれん香りを匂われ、感激されちょったがよ。
最後に「酒ギャラリー ほてい」に移動し、こちらにて司牡丹商品の試飲場面の撮影やったがやき。
「司牡丹・仁淀ブルー」(純米酒)、「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)、「司牡丹・酒槽搾り純米大吟醸」(純米大吟醸原酒)、「司牡丹・しぼりたて本醸造生原酒」(本醸造生原酒)の4アイテムをご紹介さいてもうたがよ。
最高ランクの大吟醸「酒槽搾り純米大吟」の風格ある香りと、冬場のここでしか手に入らん「酒蔵限定・しぼりたて生原酒」のフレッシュでガツンとくるインパクトに、試飲された皆さんは大感激やったがやき。
お土産もご購入いただき、まっことありがとうございましたぜよ！
ちなみにANAさんのYouTubeにゃあ、来年2月頃に公開予定やっちゅうことやき、楽しみにお待ちくださいや！
続いてその晩は、土佐経済同友会「グローバル人材委員会」の令和7年忘年会が、18時半から「料亭 濱長」さんにて開催されたがよ。
今回は、明神委員長率いる「グローバル人材委員会」としちゃあ、提言も出して2年間にわたる活動を終了し、その締め括りの忘年会やっちゅうことやき、派手に締めにゃあいかんっちゅう前委員長(人づくり委員会)中田さんの意向で、プレゼント交換用のプレゼントは1人3つを用意することになっちょって、皆さんなかなかの大荷物で来られたがやき。
ちなみにワシが用意さいてもうた3つのプレゼントは、「船中八策・前掛け」と「船中八策・槽搾り黒」(超辛口・槽搾り純米酒)と、本年度全国新酒鑑評会金賞受賞酒「司牡丹・黒金屋」(大吟醸原酒)やったがよ。
16名の皆さんらあが集まられ、まずは明神委員長からのご挨拶があったがやき。
続いて、「グローバル人材委員会」の跡を継いで次年度に立ち上がる、「多文化共生推進委員会」の委員長に就任予定の北古味さんから、新委員会の基本方針や具体的な進め方らあについてのお話があったがよ。
お次は、いよいよ乾杯っちゅうことで、ワシから提供さいていただいた、「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)ををみんなあで注ぎ合うて、明神委員長のご発声にて、声高らかに乾杯し、忘年会の宴席に突入ながやき。
アチコチから、「うまっ！」っちゅう感嘆の声が漏れ聞こえてきたがよ。
さあ、そっから後は、「鮮魚のカルパッチョ」やら「寿司」やら「鶏肉のクリーム煮」らあをいただきもって、飲んで食べて語り合うて、盛り上がったがやき。
「小鍋」にも火がつけられ、会場はガンガンに盛り上がっていったがよ。
ほんで19時半ばあから、皆さんが用意した3品のプレゼントの紹介タイムがあり、次々に紹介されたがやき。
一気に会場全体が熱気を帯びだいて、盛り上がっていったがよ。
ほんでいよいよ、メインイベントのプレゼント交換会のスタートながやき。
16人が4人ずつの4チームに分かれて、各チーム代表の方がジャンケンし、勝ったチームの方々から順番に、好きなプレゼントを1品ずつ選んでいったがよ。
お次は、各チーム代表の方が「あっち向いてホイ」をして、勝ったチームの方々から順番に、好きなプレゼントを1品ずつ選んでいったがやき。
続いては、各チーム代表の方が土佐のお座敷遊び「菊の花」をやって、勝ったチームの方々から順番に、好きなプレゼントを1品ずつ選んでいったがよ。
お目当ての狙い通りのプレゼントを獲得して歓喜する人や、狙うちゅうプレゼントを取られて悔しがる人らあが続出し、大大盛り上がりに盛り上がりまくったがやき。
そんな盛り上がりの熱も覚めやらん、後半の20時ばあにゃあ、「素麺」が出されたがよ。
ほいたらこのあたりで、「濱長」さんの女将で土佐芸妓の由喜千代さんが、ちくと放送コードにひっかかりそうな徳利とお猪口を持ってきて、大爆笑やったがやき。
この徳利とお猪口で、由喜千代さんや、他の委員会メンバーらあが飲んだがやけんど、さすがにこのシーンの画像は、掲載NGとさいてもうたがよ。
さらに、盛り上がった由喜千代さんが20時半ばあから、土佐のお座敷遊び「菊の花」をやりだいたがやき。
既に開会から2時間経過しちょって、皆さん立派な酔うたんぼになっちゅうもんやき、ここでの「菊の花」は、なかなかのキョーフやったがよ。
「菊の花〜 菊の花〜 開けて嬉しい菊の花〜 菊の花〜 菊の花〜 どこにあるのか菊の花〜……」
小川くんが当たり、中田さんが当たり……会場は爆笑の渦となり、ラストにゃあ12杯が奥村副代表幹事に当たり、大爆笑の大盛り上がりの中、12杯分のお酒が大杯に注がれ、これをイッキに飲み干して、拍手喝采やったがやき。
こうして、21時前ばあにゃあ、前代表幹事の佐竹さんが中締めをされ、皆さん満開満面全身笑顔の大酔っぱらいとなって、大団円のお開きとなったがやき。
「土佐経済同友会・グローバル人材委員会」の皆さん、2年間にわたる活動、まっことお世話になりました！ありがとうございました！
来年からは、「多文化共生推進委員会」にて、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
高知県の誘客キャンペーンの一環っちゅうことながよ。
ワシがご案内さいてもうて、まずは玄関の酒林での撮影で、お次は今から190年ばあ前の江戸時代末期建造の白壁の一号蔵内をご紹介さいてもうて、撮影したがよ。
続いては、酒造りの現場仕込蔵に移動し、ポコポコと元気に発酵しゆうモロミをご覧いただき、撮影してもうたがやき。
皆さん、その発酵のえもいわれん香りを匂われ、感激されちょったがよ。
最後に「酒ギャラリー ほてい」に移動し、こちらにて司牡丹商品の試飲場面の撮影やったがやき。
「司牡丹・仁淀ブルー」(純米酒)、「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)、「司牡丹・酒槽搾り純米大吟醸」(純米大吟醸原酒)、「司牡丹・しぼりたて本醸造生原酒」(本醸造生原酒)の4アイテムをご紹介さいてもうたがよ。
最高ランクの大吟醸「酒槽搾り純米大吟」の風格ある香りと、冬場のここでしか手に入らん「酒蔵限定・しぼりたて生原酒」のフレッシュでガツンとくるインパクトに、試飲された皆さんは大感激やったがやき。
お土産もご購入いただき、まっことありがとうございましたぜよ！
ちなみにANAさんのYouTubeにゃあ、来年2月頃に公開予定やっちゅうことやき、楽しみにお待ちくださいや！
続いてその晩は、土佐経済同友会「グローバル人材委員会」の令和7年忘年会が、18時半から「料亭 濱長」さんにて開催されたがよ。
今回は、明神委員長率いる「グローバル人材委員会」としちゃあ、提言も出して2年間にわたる活動を終了し、その締め括りの忘年会やっちゅうことやき、派手に締めにゃあいかんっちゅう前委員長(人づくり委員会)中田さんの意向で、プレゼント交換用のプレゼントは1人3つを用意することになっちょって、皆さんなかなかの大荷物で来られたがやき。
ちなみにワシが用意さいてもうた3つのプレゼントは、「船中八策・前掛け」と「船中八策・槽搾り黒」(超辛口・槽搾り純米酒)と、本年度全国新酒鑑評会金賞受賞酒「司牡丹・黒金屋」(大吟醸原酒)やったがよ。
16名の皆さんらあが集まられ、まずは明神委員長からのご挨拶があったがやき。
続いて、「グローバル人材委員会」の跡を継いで次年度に立ち上がる、「多文化共生推進委員会」の委員長に就任予定の北古味さんから、新委員会の基本方針や具体的な進め方らあについてのお話があったがよ。
お次は、いよいよ乾杯っちゅうことで、ワシから提供さいていただいた、「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)ををみんなあで注ぎ合うて、明神委員長のご発声にて、声高らかに乾杯し、忘年会の宴席に突入ながやき。
アチコチから、「うまっ！」っちゅう感嘆の声が漏れ聞こえてきたがよ。
さあ、そっから後は、「鮮魚のカルパッチョ」やら「寿司」やら「鶏肉のクリーム煮」らあをいただきもって、飲んで食べて語り合うて、盛り上がったがやき。
「小鍋」にも火がつけられ、会場はガンガンに盛り上がっていったがよ。
ほんで19時半ばあから、皆さんが用意した3品のプレゼントの紹介タイムがあり、次々に紹介されたがやき。
一気に会場全体が熱気を帯びだいて、盛り上がっていったがよ。
ほんでいよいよ、メインイベントのプレゼント交換会のスタートながやき。
16人が4人ずつの4チームに分かれて、各チーム代表の方がジャンケンし、勝ったチームの方々から順番に、好きなプレゼントを1品ずつ選んでいったがよ。
お次は、各チーム代表の方が「あっち向いてホイ」をして、勝ったチームの方々から順番に、好きなプレゼントを1品ずつ選んでいったがやき。
続いては、各チーム代表の方が土佐のお座敷遊び「菊の花」をやって、勝ったチームの方々から順番に、好きなプレゼントを1品ずつ選んでいったがよ。
お目当ての狙い通りのプレゼントを獲得して歓喜する人や、狙うちゅうプレゼントを取られて悔しがる人らあが続出し、大大盛り上がりに盛り上がりまくったがやき。
そんな盛り上がりの熱も覚めやらん、後半の20時ばあにゃあ、「素麺」が出されたがよ。
ほいたらこのあたりで、「濱長」さんの女将で土佐芸妓の由喜千代さんが、ちくと放送コードにひっかかりそうな徳利とお猪口を持ってきて、大爆笑やったがやき。
この徳利とお猪口で、由喜千代さんや、他の委員会メンバーらあが飲んだがやけんど、さすがにこのシーンの画像は、掲載NGとさいてもうたがよ。
さらに、盛り上がった由喜千代さんが20時半ばあから、土佐のお座敷遊び「菊の花」をやりだいたがやき。
既に開会から2時間経過しちょって、皆さん立派な酔うたんぼになっちゅうもんやき、ここでの「菊の花」は、なかなかのキョーフやったがよ。
「菊の花〜 菊の花〜 開けて嬉しい菊の花〜 菊の花〜 菊の花〜 どこにあるのか菊の花〜……」
小川くんが当たり、中田さんが当たり……会場は爆笑の渦となり、ラストにゃあ12杯が奥村副代表幹事に当たり、大爆笑の大盛り上がりの中、12杯分のお酒が大杯に注がれ、これをイッキに飲み干して、拍手喝采やったがやき。
こうして、21時前ばあにゃあ、前代表幹事の佐竹さんが中締めをされ、皆さん満開満面全身笑顔の大酔っぱらいとなって、大団円のお開きとなったがやき。
「土佐経済同友会・グローバル人材委員会」の皆さん、2年間にわたる活動、まっことお世話になりました！ありがとうございました！
来年からは、「多文化共生推進委員会」にて、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
10:21
│Comments(0)
2025年12月14日
幸せの言の葉＜1999＞
「ワシらあは、この地球に住んでバカバカしいことをするために生まれてきたがよ。これに関しちゃあ誰っちゃあに違うたぁ言わせんぜよ。」(カート・ヴォネガット)
人類に対する絶望と皮肉と愛情を、シニカルかつユーモラスな筆致で描き人気を博した、現代アメリカ文学を代表する作家の一人とみなされ、20世紀アメリカ人作家の中で最も広う影響を与えた人物ともされちゅう、アメリカの小説家、随筆家、劇作家、カート・ヴォネガット(1922〜2007)さんの言の葉ながやき。
子どもの頃にゃあ、いっぱいバカバカしいことばっかしやってきちゅうに、大人になったら一切バカバカしいことらあせんなったっちゅう人が、少のうないがやないろうか。
ほいたら、久しぶりに思いっきりバカバカしいことを、まあいっぺんやってみたらえいがよ。
バカバカしいことをやってみりゃあ分かるけんど、みんなあで大笑いできるし、子どもの頃の感覚や気持ちも思い出せるし、何よりワクワクしてこぢゃんと元気になれるがやき。
ほんで、ふと気づくがよ。
普段マジメにキチキチやりゆうようなことやち、どんな仕事らあやち、実は何でも全部がバカバカしいことやとも考えらるがやないろうか、と。
ワシらあのやりゆうことらあて、実はすべてがバカバカしいことながかもしれんがやき。
ワシらあのやること成すこと全部、実はバカバカしいことばっかしながやったら、何でもかんでも大笑いしもって、子どもの頃の気持ちを思い出しもって、ワクワクしもって、こぢゃんと元気にできるはずながやき。
ほいたら、ツラいと思うちょったことやち、つまらんと思うちょったことやち……どんなことやち楽しみもってできるっちゅうことながよ。
どんなことやち楽しみもってできるようになりゃあ、おまさんの人生にゃあ明るい未来しかないっちゅうことになるがやき。
ほんじゃき、かのカート・ヴォネガットさんも、ワシらあはこの地球に住んでバカバカしいことをするために生まれてきたっちゅう言の葉を遺しちゅうがかもしれんがぜよ。
人類に対する絶望と皮肉と愛情を、シニカルかつユーモラスな筆致で描き人気を博した、現代アメリカ文学を代表する作家の一人とみなされ、20世紀アメリカ人作家の中で最も広う影響を与えた人物ともされちゅう、アメリカの小説家、随筆家、劇作家、カート・ヴォネガット(1922〜2007)さんの言の葉ながやき。
子どもの頃にゃあ、いっぱいバカバカしいことばっかしやってきちゅうに、大人になったら一切バカバカしいことらあせんなったっちゅう人が、少のうないがやないろうか。
ほいたら、久しぶりに思いっきりバカバカしいことを、まあいっぺんやってみたらえいがよ。
バカバカしいことをやってみりゃあ分かるけんど、みんなあで大笑いできるし、子どもの頃の感覚や気持ちも思い出せるし、何よりワクワクしてこぢゃんと元気になれるがやき。
ほんで、ふと気づくがよ。
普段マジメにキチキチやりゆうようなことやち、どんな仕事らあやち、実は何でも全部がバカバカしいことやとも考えらるがやないろうか、と。
ワシらあのやりゆうことらあて、実はすべてがバカバカしいことながかもしれんがやき。
ワシらあのやること成すこと全部、実はバカバカしいことばっかしながやったら、何でもかんでも大笑いしもって、子どもの頃の気持ちを思い出しもって、ワクワクしもって、こぢゃんと元気にできるはずながやき。
ほいたら、ツラいと思うちょったことやち、つまらんと思うちょったことやち……どんなことやち楽しみもってできるっちゅうことながよ。
どんなことやち楽しみもってできるようになりゃあ、おまさんの人生にゃあ明るい未来しかないっちゅうことになるがやき。
ほんじゃき、かのカート・ヴォネガットさんも、ワシらあはこの地球に住んでバカバカしいことをするために生まれてきたっちゅう言の葉を遺しちゅうがかもしれんがぜよ。
Posted by tsukasabotan at
09:00
│Comments(1)
2025年12月13日
「きときと」でTTOC事業の打ち合わせ飲み会ぜよ！
12月8日(月)は、中久万の人気居酒屋「きときと」さんにて17時半から、ワシが理事長を務めさいていただきゆうNPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」(略称:TTOC)の、「伝統的おきゃくをイチからつくる事業」の打ち合わせ飲み会やったがやき。
集まったメンバーは、株式会社わらびのの畠中智子さんと、葉山庵のごはんの和田亜紀さんとワシの3人で、3人ともが自宅から歩いて来れる場所っちゅうことで、同店常連の智子さんが「きときと」さんを予約してくれたがよ。
まずは生ビールらあで乾杯の練習をして、「つきだし」の「ネギぬた」や「生ハムサラダ」らあをいただきもって、打ち合わせがスタートしたがやき。
このTTOCの事業は、「家庭における伝統的『おきゃく』文化の伝承活動」の一環で、かつて智子さんが主催された「おきゃくをつくろう！」っちゅう伝説となっちゅう凄いイベントを、もういっぺん実現させたいっちゅうことながよ。
この伝説のイベントについての詳細は、以下のワシのブログをご参照いただきたいがやき。
【永久保存版】旧暦正月に「おきゃくを作ろう！」ぜよ！【前編】
https://tsukasabotan.livedoor.blog/archives/52000997.html
【永久保存版】旧暦正月に「おきゃくを作ろう！」ぜよ！【後編】
https://tsukasabotan.livedoor.blog/archives/52001023.html
これまでメール等でやり取りした流れじゃあ、公民館あたりを借りて「料理教室」として開催するっちゅう案やったがやけんど、それじゃあ昔ながらの「おきゃく」の雰囲気は出んよねっちゅうて、智子さんから指摘があったがよ。
ちゅうことで、智子さんの実家ご近所の古民家で、みんなあが集まって割り勘で「おきゃく」をイチからつくりあげて開催するっちゅう案が、智子さんから出されたがやき。
ここやったら昔ながらの「皿鉢」や「物据え」や「小皿」や「赤箸」らあも用意できるっちゅうことで、しかも地元住民の古老の方々らあも招きゃあ、昔ながらの家庭における「おきゃく」話らあも聞けるっちゅうことやったがよ。
この方向にて、来年2〜3月あたりに開催するっちゅうことで、今後も検討し日程を調整し、準備を進めていくっちゅうことになったがやき。
そっから後は、「おでん」や「だし巻き玉子」らあが登場したき、ぼちぼちお酒にしょうかっちゅうことで、まずは「船中八策」(超辛口・純米酒)を注文し、こちらにてあらためて正式な乾杯をしたがよ。
さらに「焼き鳥」、「味噌きゅうり」、「梅水晶」っちゅう酒肴が登場し、飲んで食べて語り合うて盛り上がりよったら、アッちゅう間に「船中八策」2合がカラになっちょったがやき。
お次は「久礼」をお願いし、「クリームチーズ乗せ韓国海苔」らあをいただきもって、さらに語り合いまくって盛り上がったがよ。
その後も、ガンガン酌み交わしもって、ハマっちゅうテレビドラマの話題らあになって、3人ともに俳優の名前が出てこんで、「アノほら、アレよえ、アノ人よ！」っちゅう言葉が出まくりやって、爆笑やったがやき。
さらにそっから後も、「馬刺し」や追加の「クリームチーズ乗せ韓国海苔」らあをいただきもって、さらに追加注文した他の土佐酒らあを酌み交わしまくりになって、いろんな話題で大盛り上がりやったがよ。
「牛すじ煮込み」と「自家製漬物盛り合わせ」が登場したあたりで、再び「船中八策」を注文し、さらに酌み交わしまくったがやき。
あらためて宴席の終盤で飲んだ「船中八策」に、食ツウ・酒ツウで知られるお2人ともが「やっぱ美味しいね！」っちゅうて口を揃えたもんやき、まっこと我が意を得たりの嬉しさやったがよ。
それでこそ、まさに「食中酒」の王道っちゅうもんながやき！
さらに盛り上がりよってフト気づいたら、スタートから4時間以上経過の21時半過ぎになっちょって、しかも3人で1升以上飲んじょったき、ちくとビックリやったがやき。
まだ誰っちゃあ他のお客さんがおらん開店時に入り、全席満席のワイワイ状態を過ぎて、ワシらあがお会計した時にゃあ、他のお客さんは既に誰っちゃあおらんかったがよ。
さてさて智子さん、亜紀さん、遅うまでお付き合いいただき、まっことありがとうございました！
「伝統的おきゃくをイチからつくる事業」、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
集まったメンバーは、株式会社わらびのの畠中智子さんと、葉山庵のごはんの和田亜紀さんとワシの3人で、3人ともが自宅から歩いて来れる場所っちゅうことで、同店常連の智子さんが「きときと」さんを予約してくれたがよ。
まずは生ビールらあで乾杯の練習をして、「つきだし」の「ネギぬた」や「生ハムサラダ」らあをいただきもって、打ち合わせがスタートしたがやき。
このTTOCの事業は、「家庭における伝統的『おきゃく』文化の伝承活動」の一環で、かつて智子さんが主催された「おきゃくをつくろう！」っちゅう伝説となっちゅう凄いイベントを、もういっぺん実現させたいっちゅうことながよ。
この伝説のイベントについての詳細は、以下のワシのブログをご参照いただきたいがやき。
【永久保存版】旧暦正月に「おきゃくを作ろう！」ぜよ！【前編】
https://tsukasabotan.livedoor.blog/archives/52000997.html
【永久保存版】旧暦正月に「おきゃくを作ろう！」ぜよ！【後編】
https://tsukasabotan.livedoor.blog/archives/52001023.html
これまでメール等でやり取りした流れじゃあ、公民館あたりを借りて「料理教室」として開催するっちゅう案やったがやけんど、それじゃあ昔ながらの「おきゃく」の雰囲気は出んよねっちゅうて、智子さんから指摘があったがよ。
ちゅうことで、智子さんの実家ご近所の古民家で、みんなあが集まって割り勘で「おきゃく」をイチからつくりあげて開催するっちゅう案が、智子さんから出されたがやき。
ここやったら昔ながらの「皿鉢」や「物据え」や「小皿」や「赤箸」らあも用意できるっちゅうことで、しかも地元住民の古老の方々らあも招きゃあ、昔ながらの家庭における「おきゃく」話らあも聞けるっちゅうことやったがよ。
この方向にて、来年2〜3月あたりに開催するっちゅうことで、今後も検討し日程を調整し、準備を進めていくっちゅうことになったがやき。
そっから後は、「おでん」や「だし巻き玉子」らあが登場したき、ぼちぼちお酒にしょうかっちゅうことで、まずは「船中八策」(超辛口・純米酒)を注文し、こちらにてあらためて正式な乾杯をしたがよ。
さらに「焼き鳥」、「味噌きゅうり」、「梅水晶」っちゅう酒肴が登場し、飲んで食べて語り合うて盛り上がりよったら、アッちゅう間に「船中八策」2合がカラになっちょったがやき。
お次は「久礼」をお願いし、「クリームチーズ乗せ韓国海苔」らあをいただきもって、さらに語り合いまくって盛り上がったがよ。
その後も、ガンガン酌み交わしもって、ハマっちゅうテレビドラマの話題らあになって、3人ともに俳優の名前が出てこんで、「アノほら、アレよえ、アノ人よ！」っちゅう言葉が出まくりやって、爆笑やったがやき。
さらにそっから後も、「馬刺し」や追加の「クリームチーズ乗せ韓国海苔」らあをいただきもって、さらに追加注文した他の土佐酒らあを酌み交わしまくりになって、いろんな話題で大盛り上がりやったがよ。
「牛すじ煮込み」と「自家製漬物盛り合わせ」が登場したあたりで、再び「船中八策」を注文し、さらに酌み交わしまくったがやき。
あらためて宴席の終盤で飲んだ「船中八策」に、食ツウ・酒ツウで知られるお2人ともが「やっぱ美味しいね！」っちゅうて口を揃えたもんやき、まっこと我が意を得たりの嬉しさやったがよ。
それでこそ、まさに「食中酒」の王道っちゅうもんながやき！
さらに盛り上がりよってフト気づいたら、スタートから4時間以上経過の21時半過ぎになっちょって、しかも3人で1升以上飲んじょったき、ちくとビックリやったがやき。
まだ誰っちゃあ他のお客さんがおらん開店時に入り、全席満席のワイワイ状態を過ぎて、ワシらあがお会計した時にゃあ、他のお客さんは既に誰っちゃあおらんかったがよ。
さてさて智子さん、亜紀さん、遅うまでお付き合いいただき、まっことありがとうございました！
「伝統的おきゃくをイチからつくる事業」、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
14:21
│Comments(0)
2025年12月12日
「令和7年度 高知県地域通訳案内士研修」にて講演ぜよ！
12月6日(土)は、「かるぽーと」の特別学習室にて開催された、「令和7年度高知県地域通訳案内士研修」の講座の中で、ワシが「土佐の食・酒・人・宴」についての講演をさいてもうたがやき。
高知県観光振興部国際観光課さんの「令和7年度高知県地域通訳案内士育成等事業」の一環で、県内において通訳ガイドができる人材を育成することを目的とした研修プログラムの1つながよ。
何名かの講師が1時間ばあずつ講演し、受講者はリアル参加者に加え、オンライン受講者もおられるっちゅうことやったがやき。
さて、16時〜16時55分がワシの持ち時間で、司会の方から簡潔な前ふりがあり、早速パワポを使うて講演さいてもうたがよ。
タイトルは、「食・酒・人・宴で土佐の未来を創る〜食が美味しい！酒が旨い！人が明るい！宴が楽しい！〜」ながやき。
講演内容は、だいたい以下の通りやったがよ。
【1】司牡丹のSTORY〜「志のSTORY」と「品質のSTORY」〜
まずは「司牡丹のSTORY」からで、最初は「志のSTORY」について、語らいてもうたがやき。
「司牡丹の歴史と由来のSTORY」、「日本を創った偉人たちと司牡丹のSTORY」、ワシの曾祖父「竹村源十郎のSTORY」、ワシの父「竹村維早夫のSTORY」、ほんでワシ、「竹村昭彦のSTORY」っちゅう順番に、受け継がれる「志」について、語らいてもうたがよ。
続いては、「司牡丹のSTORY」の2番目、「品質のSTORY」ながやき。
「水のSTORY」、「米のSTORY」、「技のSTORY」、「心のSTORY」について、それぞれ詳しゅうに語らいてもうたがよ。
ほんで、「司牡丹のSTORY」のまとめとしちゃあ、以下のとおりながやき。
ここ100年間ばあを振り返りゃあ、一貫して品質のブラッシュアップをベースに、新たな領域に挑戦することで、危機を乗り越えてきた100年間やったといえるがよ。
人々の心の荒廃がさらに進行したコロナ禍、アフターコロナにおいて、さらなる品質のブラッシュアップをベースに、日本酒で「心の豊かさ」や「精神的な幸せ」を提供するっちゅうことしかないがやき！
【2】「土佐の風土の食のSTORY」
お次は、「土佐の風土の食のSTORY」について、語らいてもうたがよ。
鮮度抜群の山・川・海の幸に日本一恵まれた高知県の、まずは山の幸にゃあ、＜春＞イタドリ＜夏＞リュウキュウ＜秋＞柚子＜冬＞葉ニンニクらあがあるがやき。
次に、川の幸にゃあ、＜春＞川エビ＜夏＞鮎＜秋＞ツガニ＜冬＞川ノリらあがあり、海の幸にゃあ、＜春＞ドロメ＜夏＞初鰹＜秋＞サバ＜冬＞ウツボらあがあるがよ。
さらに、土佐の高知にゃあ独特の豊かな食文化があり、土佐の酢みかん文化（柚子、ブシュカン、直七らあの香酸柑橘類を酢として多用する文化）と、土佐寿司文化（柚子酢を酢飯に使うた野菜寿司「土佐田舎寿司」等、何でも寿司にすると言われるばあ多様な郷土寿司文化）らあが存在しちゅうっちゅうて、語らいてもうたがやき。
【3】「土佐酒のSTORY」
続いては、「土佐酒のSTORY」(〜なぜ今、土佐酒が一番面白いのか？〜)ながよ。
なんで今、土佐酒が一番面白いがかっちゅうたら、まずは「そんな風土・地域性・食文化と密接につながった辛口酒が頑としてベースにある」っちゅうことが根本で、それをデータで証明しもって、まずはお話さいてもうたがやき。
そのベースの上に、「真逆の酒質である超甘口酒(CEL24)も各社から発売されいずれも大人気！」、「バラエティに富む高知酵母と県産米らあを駆使し19蔵ならではの個性が豊か！」、「分析結果等を共有し全体のレベルの高さ日本一！」っちゅうお話をさいてもうたがよ。
全体のレベルの高さ日本一の証明についちゃあ、「令和4年全国新酒鑑評会入賞率・金賞率ともに日本一！」、「令和5年全米日本酒歓評会・金賞率日本一！」、「令和6年全米日本酒歓評会・金賞率＆金賞数日本一！」、「令和7年全国新酒鑑評会・入賞率日本一！」＆「令和7年全米日本酒歓評会・入賞数日本一！」っちゅう極めて優秀な成績やっちゅうことで、昨年にゃあ日本の「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録されたっちゅうお祝いと併せ、「ひろめ市場」入口にて「振る舞い酒」イベントを開催し、「号外チラシ」を作成して配布しまくったっちゅうて伝えさいてもうたがやき。
さらに、「産官学が連携(土佐酒振興プラットフォーム)し常にブラッシュアップ！米も酵母も、未来品質も！」、「土佐酒として一丸となったブランドコンセプト(TOSA NAKAMA SAKE)が明確！」、「世界初のユニークな取り組み！宇宙酒、深海酒、宇宙深海酒！」、「『なかま』を広げるツール『酔うちゅう部』も誕生！さらに世界へ！」、「園芸王国である土佐ならではのリキュールもバラエティ豊富！」、「あちらからもこちらからも応援者続出！天も土佐酒を応援？！」(2023年春の朝ドラ牧野富太郎博士主役の「らんまん」！2025年春の朝ドラ「やなせたかし」先生の奥さん主役の「あんぱん」！2026年中にゃあ「dancyu」の元編集長植野さんが発起人となった映画「おきゃく(OKYAKU)」公開予定！)……ちゅう面白いネタがズラリとあるっちゅうことらあも紹介さいてもうたがよ。
【4】土佐「人」のSTORY
お次は、「土佐『人』のSTORY」で、見ず知らずの人にやち悦んで奢る、太陽のように底抜けに明るい県民性らあについて、語らいてもうたがやき。
【5】土佐の宴のSTORY
続いては、「土佐の宴のSTORY」で、日本じゃあこぢゃんと珍しい「外飲み」が大好きな土佐人についてや、料理も杯も席も「なかま」(シェアの意味)にして、お座視遊びまで飛び出す世界一楽しい宴についてらあを語らいてもうたがよ。
【6】土佐の食・酒・人・宴のSTORYのまとめ
ほんで、「食が美味しい！酒が旨い！人が明るい！そして世界一宴が楽しい酒国土佐！」は、土佐の高知っちゅう地域を有意味化する、極めて有望な独自化戦略になるっちゅうて語らいてもうたがやき。
【7】土佐の「食・酒・人・宴」に「意味のイノベーション」を！
そのためにゃあ、土佐の「食・酒・人・宴」っちゅう地域資源に、「意味のイノベーション」を起こさにゃあいかんがよ。
一般に「イノベーション」たぁ、「技術のイノベーション」のことで、そりゃあテクノロジー開発の背中を押す「技術革新」のことながやき。
一方「意味のイノベーション」たぁ、市場に“新しい意味”をもたらす土壌を創るっちゅうことながよ。(参考:「デザインの次に来るもの」〜これからの商品は「意味」を考える〜 安西洋之・八重樫文 著）
電灯がこればあ普及しちゅうに、ロウソクはなんで今も売れ続けゆうかっちゅうたら、「食事のムードを楽しみたい」っちゅうロウソクの新たな意味に、誰かが気づいてそれを広めたきながやき。
つまり、ロウソクに「意味のイノベーション」を起こしたっちゅうことながよ。
考えてみりゃあ、日本酒の「意味」も、時代によって様々に変遷してきちゅうがやき。
「神事のための魔法の水」、「神と一体化するためのツール」、「人生儀礼における必需品」、「憂いを晴らす飲み物」、「酔うための道具」、「後輩イジメの定番」……
ほんで現在はっちゅうたら、「飲みよったらちくとツウっぽう見える、まあまあ美味しい珍しい飲みもん」といった程度ながよ。
今こそ日本酒に“新しい意味”をもたらす、「意味のイノベーション」が求められゆうっちゅうことながやき。
さらにそこに、日本酒単独じゃあまだ弱いきに、土佐の「食・酒・人・宴」に「意味のイノベーション」を起こせりゃあ、こればあ強力なもんはなかなかないがよ！
【8】NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」設立
その実現のために、設立さいたがが、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」であり、こちらの団体について語らいてもうたがやき。
【9】土佐の高知がサン・セバスチャンを超える日！
ほんで締め括りにゃあ、そう遠うない未来に、土佐にゃあ世界中から人々が集まり、土佐の高知がサン・セバスチャンを超える日がくるやろうっちゅうて、断言さいてもうたがよ。
だいたいこんなようなお話をさいてもうて、ワシの講演はほぼ予定時間の16時55分にゃあ拍手喝采をいただいて終了したがやき。
その後はちくと質疑応答タイムがあって、その合間にNPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」が作成した「土佐人の飲酒美学【宴中八策】」への署名をいただき、皆さんに「宴中八策」のミニ冊子を配らいてもうたがよ。
こうして、「令和7年度高知県地域通訳案内士研修」のワシの講座は、無事お開きとなったがやき。
ご聴講いただきました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ。
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
高知県観光振興部国際観光課さんの「令和7年度高知県地域通訳案内士育成等事業」の一環で、県内において通訳ガイドができる人材を育成することを目的とした研修プログラムの1つながよ。
何名かの講師が1時間ばあずつ講演し、受講者はリアル参加者に加え、オンライン受講者もおられるっちゅうことやったがやき。
さて、16時〜16時55分がワシの持ち時間で、司会の方から簡潔な前ふりがあり、早速パワポを使うて講演さいてもうたがよ。
タイトルは、「食・酒・人・宴で土佐の未来を創る〜食が美味しい！酒が旨い！人が明るい！宴が楽しい！〜」ながやき。
講演内容は、だいたい以下の通りやったがよ。
【1】司牡丹のSTORY〜「志のSTORY」と「品質のSTORY」〜
まずは「司牡丹のSTORY」からで、最初は「志のSTORY」について、語らいてもうたがやき。
「司牡丹の歴史と由来のSTORY」、「日本を創った偉人たちと司牡丹のSTORY」、ワシの曾祖父「竹村源十郎のSTORY」、ワシの父「竹村維早夫のSTORY」、ほんでワシ、「竹村昭彦のSTORY」っちゅう順番に、受け継がれる「志」について、語らいてもうたがよ。
続いては、「司牡丹のSTORY」の2番目、「品質のSTORY」ながやき。
「水のSTORY」、「米のSTORY」、「技のSTORY」、「心のSTORY」について、それぞれ詳しゅうに語らいてもうたがよ。
ほんで、「司牡丹のSTORY」のまとめとしちゃあ、以下のとおりながやき。
ここ100年間ばあを振り返りゃあ、一貫して品質のブラッシュアップをベースに、新たな領域に挑戦することで、危機を乗り越えてきた100年間やったといえるがよ。
人々の心の荒廃がさらに進行したコロナ禍、アフターコロナにおいて、さらなる品質のブラッシュアップをベースに、日本酒で「心の豊かさ」や「精神的な幸せ」を提供するっちゅうことしかないがやき！
【2】「土佐の風土の食のSTORY」
お次は、「土佐の風土の食のSTORY」について、語らいてもうたがよ。
鮮度抜群の山・川・海の幸に日本一恵まれた高知県の、まずは山の幸にゃあ、＜春＞イタドリ＜夏＞リュウキュウ＜秋＞柚子＜冬＞葉ニンニクらあがあるがやき。
次に、川の幸にゃあ、＜春＞川エビ＜夏＞鮎＜秋＞ツガニ＜冬＞川ノリらあがあり、海の幸にゃあ、＜春＞ドロメ＜夏＞初鰹＜秋＞サバ＜冬＞ウツボらあがあるがよ。
さらに、土佐の高知にゃあ独特の豊かな食文化があり、土佐の酢みかん文化（柚子、ブシュカン、直七らあの香酸柑橘類を酢として多用する文化）と、土佐寿司文化（柚子酢を酢飯に使うた野菜寿司「土佐田舎寿司」等、何でも寿司にすると言われるばあ多様な郷土寿司文化）らあが存在しちゅうっちゅうて、語らいてもうたがやき。
【3】「土佐酒のSTORY」
続いては、「土佐酒のSTORY」(〜なぜ今、土佐酒が一番面白いのか？〜)ながよ。
なんで今、土佐酒が一番面白いがかっちゅうたら、まずは「そんな風土・地域性・食文化と密接につながった辛口酒が頑としてベースにある」っちゅうことが根本で、それをデータで証明しもって、まずはお話さいてもうたがやき。
そのベースの上に、「真逆の酒質である超甘口酒(CEL24)も各社から発売されいずれも大人気！」、「バラエティに富む高知酵母と県産米らあを駆使し19蔵ならではの個性が豊か！」、「分析結果等を共有し全体のレベルの高さ日本一！」っちゅうお話をさいてもうたがよ。
全体のレベルの高さ日本一の証明についちゃあ、「令和4年全国新酒鑑評会入賞率・金賞率ともに日本一！」、「令和5年全米日本酒歓評会・金賞率日本一！」、「令和6年全米日本酒歓評会・金賞率＆金賞数日本一！」、「令和7年全国新酒鑑評会・入賞率日本一！」＆「令和7年全米日本酒歓評会・入賞数日本一！」っちゅう極めて優秀な成績やっちゅうことで、昨年にゃあ日本の「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録されたっちゅうお祝いと併せ、「ひろめ市場」入口にて「振る舞い酒」イベントを開催し、「号外チラシ」を作成して配布しまくったっちゅうて伝えさいてもうたがやき。
さらに、「産官学が連携(土佐酒振興プラットフォーム)し常にブラッシュアップ！米も酵母も、未来品質も！」、「土佐酒として一丸となったブランドコンセプト(TOSA NAKAMA SAKE)が明確！」、「世界初のユニークな取り組み！宇宙酒、深海酒、宇宙深海酒！」、「『なかま』を広げるツール『酔うちゅう部』も誕生！さらに世界へ！」、「園芸王国である土佐ならではのリキュールもバラエティ豊富！」、「あちらからもこちらからも応援者続出！天も土佐酒を応援？！」(2023年春の朝ドラ牧野富太郎博士主役の「らんまん」！2025年春の朝ドラ「やなせたかし」先生の奥さん主役の「あんぱん」！2026年中にゃあ「dancyu」の元編集長植野さんが発起人となった映画「おきゃく(OKYAKU)」公開予定！)……ちゅう面白いネタがズラリとあるっちゅうことらあも紹介さいてもうたがよ。
【4】土佐「人」のSTORY
お次は、「土佐『人』のSTORY」で、見ず知らずの人にやち悦んで奢る、太陽のように底抜けに明るい県民性らあについて、語らいてもうたがやき。
【5】土佐の宴のSTORY
続いては、「土佐の宴のSTORY」で、日本じゃあこぢゃんと珍しい「外飲み」が大好きな土佐人についてや、料理も杯も席も「なかま」(シェアの意味)にして、お座視遊びまで飛び出す世界一楽しい宴についてらあを語らいてもうたがよ。
【6】土佐の食・酒・人・宴のSTORYのまとめ
ほんで、「食が美味しい！酒が旨い！人が明るい！そして世界一宴が楽しい酒国土佐！」は、土佐の高知っちゅう地域を有意味化する、極めて有望な独自化戦略になるっちゅうて語らいてもうたがやき。
【7】土佐の「食・酒・人・宴」に「意味のイノベーション」を！
そのためにゃあ、土佐の「食・酒・人・宴」っちゅう地域資源に、「意味のイノベーション」を起こさにゃあいかんがよ。
一般に「イノベーション」たぁ、「技術のイノベーション」のことで、そりゃあテクノロジー開発の背中を押す「技術革新」のことながやき。
一方「意味のイノベーション」たぁ、市場に“新しい意味”をもたらす土壌を創るっちゅうことながよ。(参考:「デザインの次に来るもの」〜これからの商品は「意味」を考える〜 安西洋之・八重樫文 著）
電灯がこればあ普及しちゅうに、ロウソクはなんで今も売れ続けゆうかっちゅうたら、「食事のムードを楽しみたい」っちゅうロウソクの新たな意味に、誰かが気づいてそれを広めたきながやき。
つまり、ロウソクに「意味のイノベーション」を起こしたっちゅうことながよ。
考えてみりゃあ、日本酒の「意味」も、時代によって様々に変遷してきちゅうがやき。
「神事のための魔法の水」、「神と一体化するためのツール」、「人生儀礼における必需品」、「憂いを晴らす飲み物」、「酔うための道具」、「後輩イジメの定番」……
ほんで現在はっちゅうたら、「飲みよったらちくとツウっぽう見える、まあまあ美味しい珍しい飲みもん」といった程度ながよ。
今こそ日本酒に“新しい意味”をもたらす、「意味のイノベーション」が求められゆうっちゅうことながやき。
さらにそこに、日本酒単独じゃあまだ弱いきに、土佐の「食・酒・人・宴」に「意味のイノベーション」を起こせりゃあ、こればあ強力なもんはなかなかないがよ！
【8】NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」設立
その実現のために、設立さいたがが、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」であり、こちらの団体について語らいてもうたがやき。
【9】土佐の高知がサン・セバスチャンを超える日！
ほんで締め括りにゃあ、そう遠うない未来に、土佐にゃあ世界中から人々が集まり、土佐の高知がサン・セバスチャンを超える日がくるやろうっちゅうて、断言さいてもうたがよ。
だいたいこんなようなお話をさいてもうて、ワシの講演はほぼ予定時間の16時55分にゃあ拍手喝采をいただいて終了したがやき。
その後はちくと質疑応答タイムがあって、その合間にNPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」が作成した「土佐人の飲酒美学【宴中八策】」への署名をいただき、皆さんに「宴中八策」のミニ冊子を配らいてもうたがよ。
こうして、「令和7年度高知県地域通訳案内士研修」のワシの講座は、無事お開きとなったがやき。
ご聴講いただきました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ。
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
11:02
│Comments(3)
2025年12月11日
高知県酒造組合にて「令和7年度酒造講話会」ぜよ！
12月5日(金)は、13時10分から高知県酒造組合にて、「令和7年度酒造講話会」が開催されたがよ。
土佐酒蔵元や社員や杜氏や蔵人の皆さんらあが20名ばあ集まり、まずは高知県酒造組合高木理事長から、開会のご挨拶があったがやき。
続いては、高松国税局川口鑑定官室長さんから、「本年度の酒造りにあたって」っちゅうことで、「鑑定官室が実施する技術指導及び技術相談について」、「令和7酒造年度清酒製造状況等調査について」、「令和7年四国清酒鑑評会の実施状況について」、「令和8年四国清酒鑑評会の実施案」、「令和7年吟醸酒研究会の概要について」、「令和8年吟醸酒研究会について」、「令和6酒造年度全国新酒鑑評会出品酒の状況について」、「令和6酒造年度全国新酒鑑評会の集計結果について」(高松局分)らあのお話をいただいたがやき。
その後は休憩タイムがあり、お次は高松国税局鑑定官室の大野主任鑑定官さんから、「酒類製造上の留意事項」っちゅうことで、「安全な酒造りのために(酒造場で起きた事故の原因)」、「国税庁所定分析法に関する事項について」、「遺伝子組み換え生物等の使用について・海洋資源由来の醸造微生物等の使用について」、「酒類の保存のために使用可能となった物品等について・食品の容器包装・添加物等に係る規制について」、「令和7年産清酒原料米の酒造適性予測」、「令和7年産水稲の8月15日現在における10a当たり収量の前年比見込み」、「政府備蓄米の酒造特性」、「酒類総合研究所の今後の主な行事予定等」、「酒類総合研究所が作成する広報物のご紹介」、「ご寄付のお願い」、「酒類総合研究所関連資料のURL等一覧」、「浮ひょう等の校正について」、「令和6酒造年度清酒製造状況」、「醪管理支援ツール もろみエール」等々のお話があったがよ。
ここで再びちくと休憩をはさんで、続いては高知税務署の岡島酒類指導官さんから、「酒税関連法令留意事項について」っちゅうことで、「主な申告・届出等の義務(清酒・焼酎関係)」、「酒税の課税関係(留意事項)」、「酒税の記帳関係(留意事項)」、「有機酒類の有機JASマーク表示について」らあのお話があったがやき。
お次は高知県工業技術センターの甫木さんから、「高知県工業技術センターからの連絡等」っちゅうことで、まずは「令和6酒造年度全国新酒鑑評会の出品傾向・受賞状況」についてのお話があったがよ。
出品点数は、前年は828点やったがが今回は809点と減少傾向が続いちゅうけんど、純米酒出品は前年より35点増加の332点やって、多様化・地元米使用の流れが進行しゆうっちゅうがやき。
けんどやっぱし、純米酒も山田錦以外も、金賞率は依然として低い(アル添18.0％に対し純米6.9％、山田錦19.2％に対し山田錦以外5.8％)っちゅうがよ。
そんな中、高知県は金賞率は全国第2位、入賞率は全国第1位っちゅう好成績やったっちゅうことで、やっぱし全体のレベルの高さ日本一やと言うたちえいっちゅうことながやき。
さらに、全国新酒鑑評会にて予審を行うた411点における審査員2名以上指摘があった項目について、集計結果の詳しい報告があったがよ。
こうして16時ばあにゃあ、「令和7年度酒造講話会」はお開きとなったがやき。
高松国税局の皆さん、高知税務署の皆さん、そして高知県工業技術センターの皆さん、お忙しい中ご講話いただき、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
土佐酒蔵元や社員や杜氏や蔵人の皆さんらあが20名ばあ集まり、まずは高知県酒造組合高木理事長から、開会のご挨拶があったがやき。
続いては、高松国税局川口鑑定官室長さんから、「本年度の酒造りにあたって」っちゅうことで、「鑑定官室が実施する技術指導及び技術相談について」、「令和7酒造年度清酒製造状況等調査について」、「令和7年四国清酒鑑評会の実施状況について」、「令和8年四国清酒鑑評会の実施案」、「令和7年吟醸酒研究会の概要について」、「令和8年吟醸酒研究会について」、「令和6酒造年度全国新酒鑑評会出品酒の状況について」、「令和6酒造年度全国新酒鑑評会の集計結果について」(高松局分)らあのお話をいただいたがやき。
その後は休憩タイムがあり、お次は高松国税局鑑定官室の大野主任鑑定官さんから、「酒類製造上の留意事項」っちゅうことで、「安全な酒造りのために(酒造場で起きた事故の原因)」、「国税庁所定分析法に関する事項について」、「遺伝子組み換え生物等の使用について・海洋資源由来の醸造微生物等の使用について」、「酒類の保存のために使用可能となった物品等について・食品の容器包装・添加物等に係る規制について」、「令和7年産清酒原料米の酒造適性予測」、「令和7年産水稲の8月15日現在における10a当たり収量の前年比見込み」、「政府備蓄米の酒造特性」、「酒類総合研究所の今後の主な行事予定等」、「酒類総合研究所が作成する広報物のご紹介」、「ご寄付のお願い」、「酒類総合研究所関連資料のURL等一覧」、「浮ひょう等の校正について」、「令和6酒造年度清酒製造状況」、「醪管理支援ツール もろみエール」等々のお話があったがよ。
ここで再びちくと休憩をはさんで、続いては高知税務署の岡島酒類指導官さんから、「酒税関連法令留意事項について」っちゅうことで、「主な申告・届出等の義務(清酒・焼酎関係)」、「酒税の課税関係(留意事項)」、「酒税の記帳関係(留意事項)」、「有機酒類の有機JASマーク表示について」らあのお話があったがやき。
お次は高知県工業技術センターの甫木さんから、「高知県工業技術センターからの連絡等」っちゅうことで、まずは「令和6酒造年度全国新酒鑑評会の出品傾向・受賞状況」についてのお話があったがよ。
出品点数は、前年は828点やったがが今回は809点と減少傾向が続いちゅうけんど、純米酒出品は前年より35点増加の332点やって、多様化・地元米使用の流れが進行しゆうっちゅうがやき。
けんどやっぱし、純米酒も山田錦以外も、金賞率は依然として低い(アル添18.0％に対し純米6.9％、山田錦19.2％に対し山田錦以外5.8％)っちゅうがよ。
そんな中、高知県は金賞率は全国第2位、入賞率は全国第1位っちゅう好成績やったっちゅうことで、やっぱし全体のレベルの高さ日本一やと言うたちえいっちゅうことながやき。
さらに、全国新酒鑑評会にて予審を行うた411点における審査員2名以上指摘があった項目について、集計結果の詳しい報告があったがよ。
こうして16時ばあにゃあ、「令和7年度酒造講話会」はお開きとなったがやき。
高松国税局の皆さん、高知税務署の皆さん、そして高知県工業技術センターの皆さん、お忙しい中ご講話いただき、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
11:35
│Comments(11)
2025年12月10日
これまでにない大型新商品！フルーティー且つ超辛口「双竜銜玉」ぜよ！
今回は、フルーティーで且つ超辛口っちゅう、本来は相容れん酒質タイプを実現した、これまでになかった新商品、「司牡丹・双竜銜玉(そうりゅうかんぎょく)」(超辛口・純米吟醸酒)をご紹介さいていただきますぜよ。
令和7年9月10日(水)に開催された「第49回・日本名門酒会全国大会」の司牡丹ブースにて、何点かの限定酒が披露されたがやけんど、そん中でひときわ輝いちょった新商品が、「司牡丹・双竜銜玉」（超辛口・純米吟醸酒）やったがよ。
こん時ゃあ、まだラベルが完成してなかったき、ラベルデザインのサンプルをご覧いただきもって、ノーラベルのお酒を皆さんに試飲してもうて、大好評やったがやき。
ちなみに「双竜銜玉」たぁ、二匹の竜が玉を銜（くわ）えちゅう様子を表した言葉ながよ。
実は昨年、日本名門酒会本部から無理難題ともいえる新商品の要望が、司牡丹酒造に出されちょったがやき。
そりゃあ、近年流行りのフルーティで華やかな香りを持ちながら、味わいは超辛口っちゅう純米吟醸酒ができんかっちゅう提案やったがよ。
近年流行りの香りの華やかな純米吟醸酒と、極めてキレがえい超辛口酒は、実は本来は相容れん酒質タイプながやき。
華やかな香りを出そうとすりゃあ甘めに振れ、超辛口にしょうとすりゃあ香りが減じてしまうもんやき、司牡丹杜氏の浅野も当初は、「こりゃあ無理。美味しいもんにゃあならん。」っちゅうて断っちょったがよ。
けんど、日が経つにつれてチャレンジ精神がむくむくと湧き出してきたかしらん、浅野杜氏の方から「挑戦してみたちえいですよ。けんど美味しいもんにならんかったら発売は見送って、チビッとずつ普通酒にでも混ぜて処分しますきに。」っちゅう返答があったがやき。
七割がた美味しいもんにゃあならんやろうっちゅうことで、低い成功予想確率じゃああったけんど、ワシ自身も、もし実現可能やったら是非とも飲んでみたいっちゅう好奇心が勝り、挑戦にGOサインを出したがよ。
ほいたら……不可能やと思われた華やかな香りと超辛口の味わいの両立を、浅野杜氏は見事に成し遂げたがやき！
使用原料米にゃあ、高知県産の酒造好適米「土佐麗」を使うて、精米歩合は60％としたっちゅうがよ。
ほんで、ポイントは使用酵母で、こちらにゃあカプロン酸エチル(リンゴ様の香り)を高う出す高知酵母「CEL19」と、熊本酵母らあに近い風味を出す高知酵母「H21」っちゅう、2つの酵母を混合で使用したっちゅうがやき。
香りはフルーティーやけんど発酵力が弱い「CEL19」と、香りはそれほど高うはないけんど発酵力が強い「H21」を併用することにより、フルーティー且つ超辛口を実現できるがやないかっちゅうて、浅野杜氏は考えたようながよ。
そうは言うたち、香りと味わいの共栄点を見い出すためにゃあ、そのモロミ発酵は綱渡りのように絶妙に精緻な管理が必要とされたっちゅうがやき。
そりゃああたかも、香りの「竜」と味わいの「竜」がせめぎ合いもって、共に高め合うて、バランスの取れた美味しさっちゅう一つの「玉」を双竜で支え合うちゅう姿、すなわち「双竜銜玉」の如し……っちゅう意味から、この酒名が採用されたっちゅうわけながよ。
ちなみに「双竜銜玉」は、我が町佐川町の隣村である高知県高岡郡日高村の小村(おむら)神社に祀られちゅう国宝！「金銅荘環頭大刀拵・大刀身（こんどうそうかんとうのたちこしらえ・たちみ）」の環頭に見られる装飾でもあるがやき。
「金銅荘環頭大刀拵・大刀身」は、高知県にゃあ3つしかない国宝の1つで、小村神社の創建は西暦587年といわれちょって、その頃(つまり古墳時代！)のもんとされちゅうき、今から1400年以上も前の大刀拵と大刀が、美しい状態で残されちゅうっちゅうもんながよ。
この大刀拵と大刀は、小村神社の御神体でもあり、年にわずか1日だっけ11月15日のみに一般公開されゆうがやき。
11月15日っちゅうたら、坂本龍馬さんの誕生日で命日でもあり、双竜の環頭を持つ国宝の公開日とおんなじ日に生まれ、おんなじ日に亡くなったっちゅうんは、まっこと不思議な縁を感じてしまうっちゅうもんながよ。
ワシゃあなかなか都合がつかいで、「金銅荘環頭大刀拵・大刀身」の本物はまだ見たこたぁないがやけんど、そのレプリカやったら「村の駅ひだか」店内に展示されちょって、いつじゃち見れるがやき。
こちらに掲載しちゅうがは、そのレプリカの画像ながよ。
さて、「司牡丹・双竜銜玉」(超辛口・純米吟醸酒)の特徴やけんど、デリシャスリンゴのようにフルーティーな品格ある香りを持ち、淡いながら麗しい味わいが口中でやわらかに膨らんだあと、後口は心地えいばあ爽やかにキレていくがやき。
日本酒度は＋8前後の超辛口で、グルコース濃度も低いきに、後味に甘みを残すことものうて、合わせる料理の素材の良さを、出汁のように下から支えて押し上げ、グッと引き立ててくれる、食中酒の最高峰やといえるがよ。
「司牡丹・双竜銜玉」(超辛口・純米吟醸酒)は、720mlサイズ1本2,255円(消費税別)約2,300本限定で、「日本名門酒会」加盟の地酒専門店のみにて限定販売されゆうきに、是非ともご堪能いただきたいがぜよ。
★全国の「日本名門酒会」加盟店はこちら！
https://meimonshu.jp/modules/sakeshops/index.php
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
令和7年9月10日(水)に開催された「第49回・日本名門酒会全国大会」の司牡丹ブースにて、何点かの限定酒が披露されたがやけんど、そん中でひときわ輝いちょった新商品が、「司牡丹・双竜銜玉」（超辛口・純米吟醸酒）やったがよ。
こん時ゃあ、まだラベルが完成してなかったき、ラベルデザインのサンプルをご覧いただきもって、ノーラベルのお酒を皆さんに試飲してもうて、大好評やったがやき。
ちなみに「双竜銜玉」たぁ、二匹の竜が玉を銜（くわ）えちゅう様子を表した言葉ながよ。
実は昨年、日本名門酒会本部から無理難題ともいえる新商品の要望が、司牡丹酒造に出されちょったがやき。
そりゃあ、近年流行りのフルーティで華やかな香りを持ちながら、味わいは超辛口っちゅう純米吟醸酒ができんかっちゅう提案やったがよ。
近年流行りの香りの華やかな純米吟醸酒と、極めてキレがえい超辛口酒は、実は本来は相容れん酒質タイプながやき。
華やかな香りを出そうとすりゃあ甘めに振れ、超辛口にしょうとすりゃあ香りが減じてしまうもんやき、司牡丹杜氏の浅野も当初は、「こりゃあ無理。美味しいもんにゃあならん。」っちゅうて断っちょったがよ。
けんど、日が経つにつれてチャレンジ精神がむくむくと湧き出してきたかしらん、浅野杜氏の方から「挑戦してみたちえいですよ。けんど美味しいもんにならんかったら発売は見送って、チビッとずつ普通酒にでも混ぜて処分しますきに。」っちゅう返答があったがやき。
七割がた美味しいもんにゃあならんやろうっちゅうことで、低い成功予想確率じゃああったけんど、ワシ自身も、もし実現可能やったら是非とも飲んでみたいっちゅう好奇心が勝り、挑戦にGOサインを出したがよ。
ほいたら……不可能やと思われた華やかな香りと超辛口の味わいの両立を、浅野杜氏は見事に成し遂げたがやき！
使用原料米にゃあ、高知県産の酒造好適米「土佐麗」を使うて、精米歩合は60％としたっちゅうがよ。
ほんで、ポイントは使用酵母で、こちらにゃあカプロン酸エチル(リンゴ様の香り)を高う出す高知酵母「CEL19」と、熊本酵母らあに近い風味を出す高知酵母「H21」っちゅう、2つの酵母を混合で使用したっちゅうがやき。
香りはフルーティーやけんど発酵力が弱い「CEL19」と、香りはそれほど高うはないけんど発酵力が強い「H21」を併用することにより、フルーティー且つ超辛口を実現できるがやないかっちゅうて、浅野杜氏は考えたようながよ。
そうは言うたち、香りと味わいの共栄点を見い出すためにゃあ、そのモロミ発酵は綱渡りのように絶妙に精緻な管理が必要とされたっちゅうがやき。
そりゃああたかも、香りの「竜」と味わいの「竜」がせめぎ合いもって、共に高め合うて、バランスの取れた美味しさっちゅう一つの「玉」を双竜で支え合うちゅう姿、すなわち「双竜銜玉」の如し……っちゅう意味から、この酒名が採用されたっちゅうわけながよ。
ちなみに「双竜銜玉」は、我が町佐川町の隣村である高知県高岡郡日高村の小村(おむら)神社に祀られちゅう国宝！「金銅荘環頭大刀拵・大刀身（こんどうそうかんとうのたちこしらえ・たちみ）」の環頭に見られる装飾でもあるがやき。
「金銅荘環頭大刀拵・大刀身」は、高知県にゃあ3つしかない国宝の1つで、小村神社の創建は西暦587年といわれちょって、その頃(つまり古墳時代！)のもんとされちゅうき、今から1400年以上も前の大刀拵と大刀が、美しい状態で残されちゅうっちゅうもんながよ。
この大刀拵と大刀は、小村神社の御神体でもあり、年にわずか1日だっけ11月15日のみに一般公開されゆうがやき。
11月15日っちゅうたら、坂本龍馬さんの誕生日で命日でもあり、双竜の環頭を持つ国宝の公開日とおんなじ日に生まれ、おんなじ日に亡くなったっちゅうんは、まっこと不思議な縁を感じてしまうっちゅうもんながよ。
ワシゃあなかなか都合がつかいで、「金銅荘環頭大刀拵・大刀身」の本物はまだ見たこたぁないがやけんど、そのレプリカやったら「村の駅ひだか」店内に展示されちょって、いつじゃち見れるがやき。
こちらに掲載しちゅうがは、そのレプリカの画像ながよ。
さて、「司牡丹・双竜銜玉」(超辛口・純米吟醸酒)の特徴やけんど、デリシャスリンゴのようにフルーティーな品格ある香りを持ち、淡いながら麗しい味わいが口中でやわらかに膨らんだあと、後口は心地えいばあ爽やかにキレていくがやき。
日本酒度は＋8前後の超辛口で、グルコース濃度も低いきに、後味に甘みを残すことものうて、合わせる料理の素材の良さを、出汁のように下から支えて押し上げ、グッと引き立ててくれる、食中酒の最高峰やといえるがよ。
「司牡丹・双竜銜玉」(超辛口・純米吟醸酒)は、720mlサイズ1本2,255円(消費税別)約2,300本限定で、「日本名門酒会」加盟の地酒専門店のみにて限定販売されゆうきに、是非ともご堪能いただきたいがぜよ。
★全国の「日本名門酒会」加盟店はこちら！
https://meimonshu.jp/modules/sakeshops/index.php
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
09:52
│Comments(2)
2025年12月09日
新居浜で「第84回・四国酒蔵巡り企画委員会」ぜよ！
12月4日(水)は、15時から「第84回・四国酒蔵巡り企画委員会」の会議が、新居浜市の近藤酒造株式会社2階の会議室にて開催されたがやき。
ちなみにこの企画内容らあについちゃあ、詳しゅうは「四国酒蔵88ヶ所巡り」のホームページ(http://sake88.info/)や、これまでの委員会のブログ(前回は「2025年9月23日」のブログ)をご参照いただきたいがよ。
さて今回は、香川県・川鶴酒造の川人社長、徳島県・斎藤酒造の斎藤社長、愛媛県・近藤酒造の近藤社長、高知県・司牡丹酒造のワシ、統括の久本酒店・佐藤社長、Web担当の小島さん、交通担当の松浦さんっちゅう7名のメンバーと、某署の方らあが集まったがやき。
ほんで、今回は全員早めに集まったき14時50分ばあから、いっつものように佐藤社長の進行でスタートしたがよ。
まずは、「四国酒蔵88ヶ所巡り」のホームページ(http://sake88.info/)のアクセス状況についてながやけんど、Web担当の小島さんから報告があったがやき。
11月の後半あたりから、異常なばあのアクセスがあり、1日あたり最大3310PVになっちょって、11月1ヶ月の訪問者数は23687で31172PVにもなっちゅうっちゅうがよ。
調べてみたら、ベトナムやブラジルらあの国や不明のところから、クローラーが回って来ゆうようで、どうやらそれが訪問者数やPVらあを押し上げちゅうらしゅうて、実際に訪問者が増えゆうわけやないらしいっちゅうことながやき。
何でそうなりゆうかの原因は、不明やっちゅうことやったがよ。
続いては、「YouTubeによる酒蔵PRの件」で、「漫画と歌で巡る『四国酒蔵88箇所巡礼』〜『四国酒一万勺』〜」(https://camp-fire.jp/projects/view/237007)のクラウドファンディングが目標を達成し、その支援金にてこぢゃんと笑える四国の酒蔵のYouTube動画も完成しちゅうがやけんど、その視聴率についちゃあまだまだ認知度が足りんき、各蔵のHPやSNSらあで周知を徹底してほしいっちゅうことやったがやき。
ちなみに、YouTube動画「四国酒蔵88箇所巡りチャンネル」は、かなり笑える替え歌4コマ漫画動画やき、是非たくさんの方々にご覧いただきたいがよ！
四国酒蔵88箇所巡りチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UC6iKKLRM2Wm-80sUiw3vRxw
お次は、「インバウンド客への日本酒提案について」で、これまでに集約されたアイデア、「日本酒ラベルの裏面に英語表記の蔵説明のQRコードを貼り付けて、各飲食店や酒関係のイベントらあで、飲んでくれた外国人に1枚配り、四国の88ヶ所の蔵元のラベルを蒐集させる」っちゅう内容についてながやき。
こちらについちゃあ、愛媛の近藤さんの担当で、愛媛県酒造組合のアンテナショップ「蔵元屋」さんにて、18社の胴ラベルの裏にQRコード(自社ホームページに飛ぶ)を入れたもんを、そのお酒を飲んだ方にプレゼントするっちゅう実験をやったっちゅう報告が前回あったけんど、その追加の報告があったがよ。
全体的にお客様の反応は上々で、外国人にもなかなかウケがえいっちゅうことやったがやき。
ワシから、愛媛はまっと蔵元数が多いはずやに、何で18蔵しかやってないがかっちゅう質問を投げかけたら、近藤さんいわく「蔵元屋にて取扱いしてもらうにゃあ、毎月5000円、年間6万円支払いが必要やき、それが嫌な蔵は参加してない」っちゅうことやったがよ。
さらに、愛媛県にゃあ40蔵ばああるけんど、そのうち実際に自社で酒造りをしゆうがは、23蔵ばあやっちゅうがやき。
高知県は19蔵で、全蔵自社で酒造りをしゆうきに、そこの愛媛県との差はわずか4蔵やっちゅうことながよ。
また近藤さんから、四国四県蔵元合同イベント「四国 × 酒国〜酒蔵ワンダーランド〜」の今後について、ちくとお話や報告らあがあったがやき。
続いては、「四国酒まつり」にワシらあが出展しゆう「四国地カクテルバトルロイヤル」についてながよ。
来年の「四国酒まつり2026」(第27回)は、2月21日(土)開催やっちゅうことで、こちらにて「第13回・四国地カクテルバトルロイヤル」を開催するき、その準備をお願いしますっちゅうことやったがやき。
この後は、「第13回・四国地カクテルバトルロイヤル」について、その運営方法や設営らあについて、いろいろ意見交換らあがあったがよ。
続いては、各県間の情報交換があったがやき。
皆さんからは、補助金関係について、酒米の価格高騰問題についてや県からの支援について……等々のいろんな話題についてが出され、情報交換が成されたがよ。
お次は、次回の委員会についてで、4月14日に徳島県にて開催することに決まったがやき。
最後に、某署の方からのお話があり、こうして16時半前ばあにゃあ、「第84回・四国酒蔵巡り企画委員会」は無事お開きとなったがよ。
ご参加いただきました皆さん、まっことお疲れ様でしたぜよ！
さてこの後は懇親会で、宿泊ホテルにチェックインする方らあはホテルに向こうて、日帰りのワシらあは即懇親会場の「旬彩創作 ひまち」さんに向こうたがやき。
17時20分ばあにゃあ、委員メンバー7名が揃うて、まずは生ビールにて乾杯の練習をしたがよ。
ほんで、「川鶴」「華姫桜」「司牡丹」の3蔵(徳島の斎藤さんは「御殿桜」を持ち込み忘れ)が持ち込みさいてもうたお酒を注ぎ合うて、あらためて声高らかに、正式な乾杯をしたがやき。
ちなみに「司牡丹」は、これまでにない画期的な新商品、「司牡丹・双竜銜玉(そうりゅうかんぎょく)」(超辛口・純米吟醸酒)を持ち込みさいてもうたがよ。
そういやあ、こちらの新商品についちゃあ、ワシのblog＆Facebookにてご紹介するがを忘れちょったきに、明日あたりに詳しゅうご紹介さいていただきますぜよ。
さあそっから後は、「つきだし」や名物「ふぐざく」や「サラダ」らあをいただきもって、3本のお酒を酌み交わし酌み交わし、生ビールをチェイサーにして、いろんな話題らあで盛り上がったがやき。
鮮度抜群の「刺身盛り」も登場し、こちらを美味しゅういただきもって、さらにガンガン酌み交わしまくり、みんなあ杯も箸も会話も止まらんなったがよ。
さらに、「鉄板焼き」にも火がつけられ、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、盛り上がりまくったがやき。
「鉄板焼き」が完成した頃にゃあ、「西京焼き」も登場し、さらにさらに箸も杯も進みまくり、会話も弾みまくりで、大盛り上がりに盛り上がりまくったがよ。
また、持ち込みさいてもうたお酒もほとんど無いなっちょったき、お店のお酒「華姫桜」の燗酒をお願いし、この燗酒をガンガン酌み交わして、さらにさらに盛り上がったがやき。
終盤にゃあ、「天婦羅」と「釜炊き魚ご飯」も登場し、これらあもホクホクを美味しゅうにいただいたがよ。
ワシゃあこの日は、日帰り予定で、19時半にゃあ新居浜駅までのタクシーをお願いしちょって、そのタクシーが到着したっちゅうことで、一足お先に失礼さいてもうたがやき。
四国酒蔵巡り企画委員の皆さん、今回もまっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
ちなみにこの企画内容らあについちゃあ、詳しゅうは「四国酒蔵88ヶ所巡り」のホームページ(http://sake88.info/)や、これまでの委員会のブログ(前回は「2025年9月23日」のブログ)をご参照いただきたいがよ。
さて今回は、香川県・川鶴酒造の川人社長、徳島県・斎藤酒造の斎藤社長、愛媛県・近藤酒造の近藤社長、高知県・司牡丹酒造のワシ、統括の久本酒店・佐藤社長、Web担当の小島さん、交通担当の松浦さんっちゅう7名のメンバーと、某署の方らあが集まったがやき。
ほんで、今回は全員早めに集まったき14時50分ばあから、いっつものように佐藤社長の進行でスタートしたがよ。
まずは、「四国酒蔵88ヶ所巡り」のホームページ(http://sake88.info/)のアクセス状況についてながやけんど、Web担当の小島さんから報告があったがやき。
11月の後半あたりから、異常なばあのアクセスがあり、1日あたり最大3310PVになっちょって、11月1ヶ月の訪問者数は23687で31172PVにもなっちゅうっちゅうがよ。
調べてみたら、ベトナムやブラジルらあの国や不明のところから、クローラーが回って来ゆうようで、どうやらそれが訪問者数やPVらあを押し上げちゅうらしゅうて、実際に訪問者が増えゆうわけやないらしいっちゅうことながやき。
何でそうなりゆうかの原因は、不明やっちゅうことやったがよ。
続いては、「YouTubeによる酒蔵PRの件」で、「漫画と歌で巡る『四国酒蔵88箇所巡礼』〜『四国酒一万勺』〜」(https://camp-fire.jp/projects/view/237007)のクラウドファンディングが目標を達成し、その支援金にてこぢゃんと笑える四国の酒蔵のYouTube動画も完成しちゅうがやけんど、その視聴率についちゃあまだまだ認知度が足りんき、各蔵のHPやSNSらあで周知を徹底してほしいっちゅうことやったがやき。
ちなみに、YouTube動画「四国酒蔵88箇所巡りチャンネル」は、かなり笑える替え歌4コマ漫画動画やき、是非たくさんの方々にご覧いただきたいがよ！
四国酒蔵88箇所巡りチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UC6iKKLRM2Wm-80sUiw3vRxw
お次は、「インバウンド客への日本酒提案について」で、これまでに集約されたアイデア、「日本酒ラベルの裏面に英語表記の蔵説明のQRコードを貼り付けて、各飲食店や酒関係のイベントらあで、飲んでくれた外国人に1枚配り、四国の88ヶ所の蔵元のラベルを蒐集させる」っちゅう内容についてながやき。
こちらについちゃあ、愛媛の近藤さんの担当で、愛媛県酒造組合のアンテナショップ「蔵元屋」さんにて、18社の胴ラベルの裏にQRコード(自社ホームページに飛ぶ)を入れたもんを、そのお酒を飲んだ方にプレゼントするっちゅう実験をやったっちゅう報告が前回あったけんど、その追加の報告があったがよ。
全体的にお客様の反応は上々で、外国人にもなかなかウケがえいっちゅうことやったがやき。
ワシから、愛媛はまっと蔵元数が多いはずやに、何で18蔵しかやってないがかっちゅう質問を投げかけたら、近藤さんいわく「蔵元屋にて取扱いしてもらうにゃあ、毎月5000円、年間6万円支払いが必要やき、それが嫌な蔵は参加してない」っちゅうことやったがよ。
さらに、愛媛県にゃあ40蔵ばああるけんど、そのうち実際に自社で酒造りをしゆうがは、23蔵ばあやっちゅうがやき。
高知県は19蔵で、全蔵自社で酒造りをしゆうきに、そこの愛媛県との差はわずか4蔵やっちゅうことながよ。
また近藤さんから、四国四県蔵元合同イベント「四国 × 酒国〜酒蔵ワンダーランド〜」の今後について、ちくとお話や報告らあがあったがやき。
続いては、「四国酒まつり」にワシらあが出展しゆう「四国地カクテルバトルロイヤル」についてながよ。
来年の「四国酒まつり2026」(第27回)は、2月21日(土)開催やっちゅうことで、こちらにて「第13回・四国地カクテルバトルロイヤル」を開催するき、その準備をお願いしますっちゅうことやったがやき。
この後は、「第13回・四国地カクテルバトルロイヤル」について、その運営方法や設営らあについて、いろいろ意見交換らあがあったがよ。
続いては、各県間の情報交換があったがやき。
皆さんからは、補助金関係について、酒米の価格高騰問題についてや県からの支援について……等々のいろんな話題についてが出され、情報交換が成されたがよ。
お次は、次回の委員会についてで、4月14日に徳島県にて開催することに決まったがやき。
最後に、某署の方からのお話があり、こうして16時半前ばあにゃあ、「第84回・四国酒蔵巡り企画委員会」は無事お開きとなったがよ。
ご参加いただきました皆さん、まっことお疲れ様でしたぜよ！
さてこの後は懇親会で、宿泊ホテルにチェックインする方らあはホテルに向こうて、日帰りのワシらあは即懇親会場の「旬彩創作 ひまち」さんに向こうたがやき。
17時20分ばあにゃあ、委員メンバー7名が揃うて、まずは生ビールにて乾杯の練習をしたがよ。
ほんで、「川鶴」「華姫桜」「司牡丹」の3蔵(徳島の斎藤さんは「御殿桜」を持ち込み忘れ)が持ち込みさいてもうたお酒を注ぎ合うて、あらためて声高らかに、正式な乾杯をしたがやき。
ちなみに「司牡丹」は、これまでにない画期的な新商品、「司牡丹・双竜銜玉(そうりゅうかんぎょく)」(超辛口・純米吟醸酒)を持ち込みさいてもうたがよ。
そういやあ、こちらの新商品についちゃあ、ワシのblog＆Facebookにてご紹介するがを忘れちょったきに、明日あたりに詳しゅうご紹介さいていただきますぜよ。
さあそっから後は、「つきだし」や名物「ふぐざく」や「サラダ」らあをいただきもって、3本のお酒を酌み交わし酌み交わし、生ビールをチェイサーにして、いろんな話題らあで盛り上がったがやき。
鮮度抜群の「刺身盛り」も登場し、こちらを美味しゅういただきもって、さらにガンガン酌み交わしまくり、みんなあ杯も箸も会話も止まらんなったがよ。
さらに、「鉄板焼き」にも火がつけられ、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、盛り上がりまくったがやき。
「鉄板焼き」が完成した頃にゃあ、「西京焼き」も登場し、さらにさらに箸も杯も進みまくり、会話も弾みまくりで、大盛り上がりに盛り上がりまくったがよ。
また、持ち込みさいてもうたお酒もほとんど無いなっちょったき、お店のお酒「華姫桜」の燗酒をお願いし、この燗酒をガンガン酌み交わして、さらにさらに盛り上がったがやき。
終盤にゃあ、「天婦羅」と「釜炊き魚ご飯」も登場し、これらあもホクホクを美味しゅうにいただいたがよ。
ワシゃあこの日は、日帰り予定で、19時半にゃあ新居浜駅までのタクシーをお願いしちょって、そのタクシーが到着したっちゅうことで、一足お先に失礼さいてもうたがやき。
四国酒蔵巡り企画委員の皆さん、今回もまっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
09:41
│Comments(0)
2025年12月08日
「酒道 黒金流」第52回「入門者オンライン質疑応答会&懇親会」ぜよ！
11月30日(日)は17時から、ワシが開祖を務めさいていただきゆう「酒道 黒金流」の、第52回「入門者オンライン質疑応答会&懇親会」を開催さいてもうたがよ。
ちなみに「酒道 黒金流」についちゃあ、詳しゅうは、下記の公式サイトをご覧くださいや。
●「酒道 黒金流」: https://shudo-kurogane.jp
17時からスタートし、18時ばあまでが「オンライン質疑応答会」で、18時ばあから20時ばあまでが「オンライン懇親会」っちゅうザックリした予定で、Zoomを使うて開催されたがやき。
17時ぼっちりばあにZoomを立ち上げたら、まずは京都の中西さんが入室され、先日の東京での会食の話題らあで盛り上がったがよ。
続いては、栃木のお取引先飲食店「一蕾」さんの浅田さんが入室されたがやき。
中西さんから、先日の東京は「わらやき屋」さんでの話題が出され、つきだしのサラダに付けられちょった4種類のカツオダレがユニークやったっちゅうて、「一蕾」さんの参考にしてくださいっちゅうことやったがよ。
ほいたら、北九州の今道さんが入室されたがやき。
4人で語り合いよったら、今道さんからオオズワイガニが北海道で大量に獲れて、こぢゃんと安うなっちゅうっちゅう話題が出されたがよ。
中西さんいわく、オオズワイガニとズワイガニは品種が違うカニで、ズワイガニは希少で高いけんど、オオズワイガニは大量発生しちょって安価やっちゅうがやき。
続いて今道さんから、面白い商品があるっちゅうて、北九州弁をラベルにした日本酒を何点か紹介してくださったがよ。
「しゃっちが」「なんち？」「手がたわん」「びびんこ」「しゃあしい」……等々、北九州以外の人にゃあ意味が分からん言葉をラベルにした日本酒を、ズラリと見せてくれたがやき。
朝ドラ「あんぱん」で、「ほいたらね」や「たまるか」や「たっすいがはいかん！」らあの土佐弁が話題になったき、司牡丹でも土佐弁ラベルのお酒を発売したら、話題になるがやないかっちゅう提案やったがよ。
今道さん、面白い提案、ありがとうございます！
18時ちょい前ばあに、名古屋の知可子さんが入室されたあたりで、「オンライン懇親会」のお酒とお料理の準備で、ちくと休憩タイムに入ったがやき。
さて「オンライン懇親会」に、今回ワシが用意さいてもうたお酒は、「司牡丹・純米ひやおろし＜裏＞」(純米酒)やったがよ。
用意したオツマミは、ご近所のスーパー「サニーマート」さんにて購入してきたお惣菜で、「ネギとイカの酢味噌和え」、「椎茸のタタキ」、「たっぷり野菜と熟成ハムのマカロニサラダ」、「彩り野菜のツクネ巻き」、「牛すき煮」、「薬味土佐巻」っちゅうラインナップやったがやき。
ほんで、こっからは浅田さんの奥さんも加わり、今道さんも再入室され、中西さんと知可子さんがまだ再入室してなかったけんど、まずは3組4人で乾杯したがよ。
今道さんのおつまみは太刀魚やっちゅうことで、画面に向こうて見せびらかいてくださったがやき。
このあたりで知可子さんも再入室され、浅田さんご夫婦と知可子さんはワシとおんなじ「ひやおろし＜裏＞」、今道さんは「司牡丹・花と恋して」(純米酒)にて、4組5人で乾杯したがよ。
ちくと飲んで食べて語り合うて盛り上がりよったら、中西さんも再入室されたき、あらためて5組6人で乾杯したがやき。
ちなみに中西さんが用意しちょったお酒は、「司牡丹まつすぐ」(純米酒)っちゅう、吉田類さんプロデュースのお酒やったがよ。
今道さんは、「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)も用意されちょったがやき。
その後は、みんなあで飲んで食べて、いろんな話題らあを語り合うて、盛り上がったがよ。
今道さんは、これまでに飲んだ司牡丹商品の化粧箱を飾っちょって、次々に見せびらかいてくれたがやき。
その後は、酒米価格の高騰問題についてや、アサヒビールのサイバー攻撃の話題らあを語り合うたがよ。
また今道さんからの情報で、入門者仲間の石井さんが「酔鯨ジャーナル」に記事を書いたらしゅうて、そこに竹村社長のことも書いちゅうっちゅうことやったがやき。
続いては知可子さんが、「酔鯨」と「湖池屋」がコラボしたポテトチップス「鯨乃友」(鰹の酒盗味)を入手したっちゅうて、見せびらかいてくれたがよ。
お次は酒盗がらみで、今道さんが「マグロの酒盗」を紹介し、見せびらかいてくれたがやき。
この酒盗をクリームチーズとクラッカーに乗せていただきゃあ、日本酒でもワインでも、どんなお酒にやちバッチリ合うっちゅうて、紹介されたがよ。
ほいたら、知可子さんの双子の妹さんが画面に登場され、ご挨拶してくださったがやき。
続いては、仕事の関係で街路樹にレモンの木を植えちゅうっちゅう今道さんが、収穫したレモンを見せびらかいてくれたがよ。
アメリカからレモンの搾り機を取り寄せて、手作業でレモン汁を搾り、冷凍してイベントらあで使用しゆうっちゅうがやき。
お次は、そういやあ今年は柿が豊作やっちゅう話題になり、浅田さんの奥さんから柿の木に実を残しちょったら熊が来るっちゅうて、みんなあが柿の実を取りまくって周りに配りまくりゆうっちゅうことで、「一蕾」さんくも柿まみれになっちゅうっちゅうがよ。
ワシからは、柿とブルーチーズを合わせりゃあ美味しい酒の肴になるき、「一蕾」さんくで前菜らあに出したらえいっちゅうて提案さいてもうたがやき。
その後も、熊の話題から銃刀の話題、ガソリン価格の話題から太陽フレアによるエアバス機不具合の話題……等々らあで盛り上がったがよ。
また、「酒道 黒金流」入門者の皆さん対象のリアル例会は、来年1月〜2月あたりで司牡丹の酒蔵見学をメインに開催する予定で、近々決定しご案内しますっちゅうて、ワシから報告さいてもうたがやき。
この後もしばし飲んで食べて語り合うて、大盛り上がりのうちのアッちゅう間に、予定終了時間オーバーの20時半近うになっちょって、第52回目の「オンライン懇親会」は、これにてお開きとさいてもうたがよ。
ご参加いただきました「酒道 黒金流」入門者の皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
ちなみに「酒道 黒金流」についちゃあ、詳しゅうは、下記の公式サイトをご覧くださいや。
●「酒道 黒金流」: https://shudo-kurogane.jp
17時からスタートし、18時ばあまでが「オンライン質疑応答会」で、18時ばあから20時ばあまでが「オンライン懇親会」っちゅうザックリした予定で、Zoomを使うて開催されたがやき。
17時ぼっちりばあにZoomを立ち上げたら、まずは京都の中西さんが入室され、先日の東京での会食の話題らあで盛り上がったがよ。
続いては、栃木のお取引先飲食店「一蕾」さんの浅田さんが入室されたがやき。
中西さんから、先日の東京は「わらやき屋」さんでの話題が出され、つきだしのサラダに付けられちょった4種類のカツオダレがユニークやったっちゅうて、「一蕾」さんの参考にしてくださいっちゅうことやったがよ。
ほいたら、北九州の今道さんが入室されたがやき。
4人で語り合いよったら、今道さんからオオズワイガニが北海道で大量に獲れて、こぢゃんと安うなっちゅうっちゅう話題が出されたがよ。
中西さんいわく、オオズワイガニとズワイガニは品種が違うカニで、ズワイガニは希少で高いけんど、オオズワイガニは大量発生しちょって安価やっちゅうがやき。
続いて今道さんから、面白い商品があるっちゅうて、北九州弁をラベルにした日本酒を何点か紹介してくださったがよ。
「しゃっちが」「なんち？」「手がたわん」「びびんこ」「しゃあしい」……等々、北九州以外の人にゃあ意味が分からん言葉をラベルにした日本酒を、ズラリと見せてくれたがやき。
朝ドラ「あんぱん」で、「ほいたらね」や「たまるか」や「たっすいがはいかん！」らあの土佐弁が話題になったき、司牡丹でも土佐弁ラベルのお酒を発売したら、話題になるがやないかっちゅう提案やったがよ。
今道さん、面白い提案、ありがとうございます！
18時ちょい前ばあに、名古屋の知可子さんが入室されたあたりで、「オンライン懇親会」のお酒とお料理の準備で、ちくと休憩タイムに入ったがやき。
さて「オンライン懇親会」に、今回ワシが用意さいてもうたお酒は、「司牡丹・純米ひやおろし＜裏＞」(純米酒)やったがよ。
用意したオツマミは、ご近所のスーパー「サニーマート」さんにて購入してきたお惣菜で、「ネギとイカの酢味噌和え」、「椎茸のタタキ」、「たっぷり野菜と熟成ハムのマカロニサラダ」、「彩り野菜のツクネ巻き」、「牛すき煮」、「薬味土佐巻」っちゅうラインナップやったがやき。
ほんで、こっからは浅田さんの奥さんも加わり、今道さんも再入室され、中西さんと知可子さんがまだ再入室してなかったけんど、まずは3組4人で乾杯したがよ。
今道さんのおつまみは太刀魚やっちゅうことで、画面に向こうて見せびらかいてくださったがやき。
このあたりで知可子さんも再入室され、浅田さんご夫婦と知可子さんはワシとおんなじ「ひやおろし＜裏＞」、今道さんは「司牡丹・花と恋して」(純米酒)にて、4組5人で乾杯したがよ。
ちくと飲んで食べて語り合うて盛り上がりよったら、中西さんも再入室されたき、あらためて5組6人で乾杯したがやき。
ちなみに中西さんが用意しちょったお酒は、「司牡丹まつすぐ」(純米酒)っちゅう、吉田類さんプロデュースのお酒やったがよ。
今道さんは、「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)も用意されちょったがやき。
その後は、みんなあで飲んで食べて、いろんな話題らあを語り合うて、盛り上がったがよ。
今道さんは、これまでに飲んだ司牡丹商品の化粧箱を飾っちょって、次々に見せびらかいてくれたがやき。
その後は、酒米価格の高騰問題についてや、アサヒビールのサイバー攻撃の話題らあを語り合うたがよ。
また今道さんからの情報で、入門者仲間の石井さんが「酔鯨ジャーナル」に記事を書いたらしゅうて、そこに竹村社長のことも書いちゅうっちゅうことやったがやき。
続いては知可子さんが、「酔鯨」と「湖池屋」がコラボしたポテトチップス「鯨乃友」(鰹の酒盗味)を入手したっちゅうて、見せびらかいてくれたがよ。
お次は酒盗がらみで、今道さんが「マグロの酒盗」を紹介し、見せびらかいてくれたがやき。
この酒盗をクリームチーズとクラッカーに乗せていただきゃあ、日本酒でもワインでも、どんなお酒にやちバッチリ合うっちゅうて、紹介されたがよ。
ほいたら、知可子さんの双子の妹さんが画面に登場され、ご挨拶してくださったがやき。
続いては、仕事の関係で街路樹にレモンの木を植えちゅうっちゅう今道さんが、収穫したレモンを見せびらかいてくれたがよ。
アメリカからレモンの搾り機を取り寄せて、手作業でレモン汁を搾り、冷凍してイベントらあで使用しゆうっちゅうがやき。
お次は、そういやあ今年は柿が豊作やっちゅう話題になり、浅田さんの奥さんから柿の木に実を残しちょったら熊が来るっちゅうて、みんなあが柿の実を取りまくって周りに配りまくりゆうっちゅうことで、「一蕾」さんくも柿まみれになっちゅうっちゅうがよ。
ワシからは、柿とブルーチーズを合わせりゃあ美味しい酒の肴になるき、「一蕾」さんくで前菜らあに出したらえいっちゅうて提案さいてもうたがやき。
その後も、熊の話題から銃刀の話題、ガソリン価格の話題から太陽フレアによるエアバス機不具合の話題……等々らあで盛り上がったがよ。
また、「酒道 黒金流」入門者の皆さん対象のリアル例会は、来年1月〜2月あたりで司牡丹の酒蔵見学をメインに開催する予定で、近々決定しご案内しますっちゅうて、ワシから報告さいてもうたがやき。
この後もしばし飲んで食べて語り合うて、大盛り上がりのうちのアッちゅう間に、予定終了時間オーバーの20時半近うになっちょって、第52回目の「オンライン懇親会」は、これにてお開きとさいてもうたがよ。
ご参加いただきました「酒道 黒金流」入門者の皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
13:16
│Comments(0)
2025年12月07日
幸せの言の葉＜1998＞
「人生たぁ、あらゆる患者がベッドを替えたいっちゅう願望にとりつかれちゅう病院ぜよ。」(シャルル・ボードレール)
フランス近代詩、象徴主義の創始者で、代表作に「悪の華」「パリの憂鬱」らあがある、フランスの詩人であり評論家、シャルル＝ピエール・ボードレール(1821〜1867)さんの言の葉ながやき。
「隣の芝生は青う見える」っちゅうことわざがあるけんど、それとおんなじで、他人のベッドは寝心地が良さそうに見えるっちゅうことながよ。
つまり、人間っちゅうんは、他人が恵まれちゅうよう見えて見えてしょうがのうて、自分の今の幸せに気づくことが下手くそな生き物やっちゅうことながやき。
もし、それでも今の自分が如何に恵まれちゅうか、今の自分が如何に幸せかっちゅうことに気づくことができんがやったら、たったいま不慮の事故で、自分が半身不随になってしもうたとしたら……とリアルに考えてみいや。
不満ばっかし言いよった、それまでの平々凡々な日常が、如何に恵まれちょったことか、如何に幸せやったことかっちゅうて、さすがに思えるはずながよ。
失うたときに初めて気づくがが、幸せっちゅうもんながやき。
ほいたら、失うてしまう前に、幸せに気づくことができた人っちゅうんは、平々凡々な日常にやち、厄介なことだらけの日常にやち、幸せを感じることができるようになるがよ。
そりゃあつまり、毎日毎日がハッピーだらけっちゅうことやき、こればあ幸せな人間はおらんっちゅうばあ、こぢゃんと幸せな人間になれるっちゅうことながぜよ。
フランス近代詩、象徴主義の創始者で、代表作に「悪の華」「パリの憂鬱」らあがある、フランスの詩人であり評論家、シャルル＝ピエール・ボードレール(1821〜1867)さんの言の葉ながやき。
「隣の芝生は青う見える」っちゅうことわざがあるけんど、それとおんなじで、他人のベッドは寝心地が良さそうに見えるっちゅうことながよ。
つまり、人間っちゅうんは、他人が恵まれちゅうよう見えて見えてしょうがのうて、自分の今の幸せに気づくことが下手くそな生き物やっちゅうことながやき。
もし、それでも今の自分が如何に恵まれちゅうか、今の自分が如何に幸せかっちゅうことに気づくことができんがやったら、たったいま不慮の事故で、自分が半身不随になってしもうたとしたら……とリアルに考えてみいや。
不満ばっかし言いよった、それまでの平々凡々な日常が、如何に恵まれちょったことか、如何に幸せやったことかっちゅうて、さすがに思えるはずながよ。
失うたときに初めて気づくがが、幸せっちゅうもんながやき。
ほいたら、失うてしまう前に、幸せに気づくことができた人っちゅうんは、平々凡々な日常にやち、厄介なことだらけの日常にやち、幸せを感じることができるようになるがよ。
そりゃあつまり、毎日毎日がハッピーだらけっちゅうことやき、こればあ幸せな人間はおらんっちゅうばあ、こぢゃんと幸せな人間になれるっちゅうことながぜよ。
Posted by tsukasabotan at
09:00
│Comments(2)
2025年12月06日
幸せの言の葉＜1997＞
「感謝する理由が見つからんがやったら落ち度はおまさん自身にあるがぜよ。」(ネイティブ・アメリカンの言葉)
今回は、コロンブスの新大陸発見(1492年)以前から、アメリカ大陸に居住しちょった先住民族、ネイティブ・アメリカンの言の葉ながやき。
こりゃあつまり、誰に対してやち、感謝する理由は見つけることができるっちゅうことを意味しちゅうがよ。
たとえば、おまさんが最も感謝できそうにない人のことを考えてみいや。
おそらくその人は、過去におまさんに対して酷い仕打ちをしたりして、恨んじゅう人やったりすると思うがやき。
けんど、ようよう自分の人生を俯瞰的に客観的に見つめてみりゃあ、過去にその人の酷い仕打ちがあったきにこそ、今の自分の考え方なり、人生観なり、生き方の基礎ができちゅうがやと、考えることもできるがやないかよ？
そう考えりゃあ、ほんのチビッとばあは、その人の存在に対して感謝の気持ちが湧いてきやあせんかよ？
ほいたら、どこの誰に対してやち、感謝する理由は見つけることができると言えるっちゅうことになりゃあせんかよ？
もし、それでも感謝する理由が見つからんっちゅう人がまだおるがやったら、おまさんはまだまだ人生に対する洞察力が足りんっちゅうことになるがよ。
そりゃあつまり、落ち度はおまさん自身にあるっちゅうことになるがぜよ。
今回は、コロンブスの新大陸発見(1492年)以前から、アメリカ大陸に居住しちょった先住民族、ネイティブ・アメリカンの言の葉ながやき。
こりゃあつまり、誰に対してやち、感謝する理由は見つけることができるっちゅうことを意味しちゅうがよ。
たとえば、おまさんが最も感謝できそうにない人のことを考えてみいや。
おそらくその人は、過去におまさんに対して酷い仕打ちをしたりして、恨んじゅう人やったりすると思うがやき。
けんど、ようよう自分の人生を俯瞰的に客観的に見つめてみりゃあ、過去にその人の酷い仕打ちがあったきにこそ、今の自分の考え方なり、人生観なり、生き方の基礎ができちゅうがやと、考えることもできるがやないかよ？
そう考えりゃあ、ほんのチビッとばあは、その人の存在に対して感謝の気持ちが湧いてきやあせんかよ？
ほいたら、どこの誰に対してやち、感謝する理由は見つけることができると言えるっちゅうことになりゃあせんかよ？
もし、それでも感謝する理由が見つからんっちゅう人がまだおるがやったら、おまさんはまだまだ人生に対する洞察力が足りんっちゅうことになるがよ。
そりゃあつまり、落ち度はおまさん自身にあるっちゅうことになるがぜよ。
Posted by tsukasabotan at
09:00
│Comments(0)
2025年12月05日
NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」令和7年度第2回理事会＆忘年会ぜよ！
11月27日(木)は、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」(略称:TTOC)の令和7年度第2回理事会が、事務局を担当していただきゆう高知県酒造組合の会議室にて、16時半から開催されたがやき。
集まったがは、理事長のワシと、中田副理事長と吉本副理事長、明神専務理事、岡林理事、海治理事、海老原理事、鳥居理事、伊藤理事、山崎(徹)理事、松田理事、刈谷理事、秋山理事、西岡理事、嶋��理事、岩��監事っちゅう理事・監事メンバーと、事務局長の古木さんと事務局の萩野さんと、オブザーバーの谷岡さんっちゅう、19名やったがよ。
まずは、理事長のワシからご挨拶さいてもうて、現理事数34名中15名出席で、欠席理事からも委任状を15名の方々からいただいちゅうき、本理事会は成立する旨を、皆さんに伝えさいてもうたがやき。
ほんでワシが議長となって審議事項に入り、まず映画「おきゃく(OKYAKU)」協賛の件について、ワシから説明さいてもうたがよ。
映画「おきゃく(OKYAKU)」たぁ何かっちゅうたら、土佐の高知の「おきゃく」(土佐流宴席)文化の大ファンであり、「土佐のおきゃくPR大使」であり、「高知の食」PRの委嘱状も知事さんから手渡されちゅう、食いしん坊雑誌「dancyu」の元編集長・植野公生さんが発起人となり、企画されたもんながやき。
植野さんは、高知県の「おきゃく」文化を、世界に誇るべき素晴らしいおもてなし文化の原点やと断言され、この「おきゃく」文化を世界に広めるために、「おきゃく(OKYAKU)」っちゅうドキュメンタリー映画を高知県の皆さんと共に制作し、世界中に発信していきましょうっちゅうことながよ。
土佐の高知の伝統的な「おきゃく文化」が消え去りつつある今やからこそ、映画「おきゃく(OKYAKU)」の制作を、土佐の高知の未来のためにも、この国の未来に世界一楽しい宴の文化を遺すためにも、何としたち実現させにゃあいかんがやき。
ちゅうことで、間ものう映画「おきゃく(OKYAKU)」の協賛が締め切りになるっちゅうことやき、予算化はしてなかったけんど、TTOCとしちゃあ是非協賛さいていただきたいっちゅうことながよ。
協賛内容についちゃあ、詳しゅうは以下のホームページをご参照いただきたいがやき。
https://www.okyakumovie.com/
ちなみに、協賛は個人は一口1万円から、法人は一口10万円からで、協賛いただいた方で希望者は、映画のエンドロールに名前や法人名が掲載されるがよ。
土佐の高知の歴史に残る映画のエンドロールに、名前を刻むチャンスやっちゅうことながやき。
協賛金額は、法人やき一口10万円を協賛さいていただきたいっちゅうて、皆さんに審議していただいたがよ。
ちなみに昨年度、ワシの講演や原稿執筆らあで6万1千円がTTOCに入金になっちゅうきに、それを充てると考えりゃあ実質4万円足らずっちゅう負担ながやき。
その後は、特に質問らあものうて、満場一致にて承認されたがよ。
なお、理事の松田さんからの追加情報で、植野さんが明治・大正・昭和時代の「おきゃく」の写真を映画に使いたいっちゅうことで探しゆうっちゅう報告があったがやき。
こちらについちゃあ、詳細を確認し、全会員の皆さんに映画への協賛依頼も含め、後日情報発信するっちゅうことになったがよ。
お次は、「2025 土佐の酢みかん＆土佐寿司まつり」の収支について、ワシから報告さいてもうたがやき。
特に質問らあものうて、無事承認されたがよ。
その他は特になしっちゅうことで、これにて審議事項は終了したがやき。
続いては「報告事項」で、まずは「ホームページ＆ポスターについて」ながよ。
オブザーバー出席の(有)こじゃんとネットの谷岡さん(TTOC正会員)にお願いしちゅう、TTOCのホームページについてと、「酒国土佐人の飲酒美学【宴中八策】」ポスターについて、谷岡さんから資料が配布されて説明があったがやき。
吉本副理事長からも補足説明があり、ホームページは年内にゃあ完成し、公開できる予定やっちゅうことやったがよ。
「土佐人の飲酒美学【宴中八策】」ポスターについちゃあ、ワシから修正点らあについて、ちくとお願いさいてもうたがやき。
お次の「報告事項」は、「本年度実施事業等の報告について」ながよ。
令和7年4月からこの日までの活動や実施事業らあについて、ワシから報告さいてもうたがやき。
また、「宴中八策」の現時点での署名配布状況らあについても、ワシから報告さいてもうたがよ。
昨年度は、3749人の署名を集めちょって、本年度は現時点じゃあ553人の署名を集めちゅうがやき。
ポスターが完成すりゃあ、今年度もちくと署名配布が増えることになりそうながよ。
続いての「報告事項」は、「本年度の今後の予定等について」ながやき。
ワシから、令和7年度の今後の活動予定や今後の実施事業らあについて、報告さいてもうたがよ。
まず、来年1月29日(木)にゃあ、TTOC新年会が開催予定ながやき。
次に「酒国土佐人の飲酒美学【宴中八策】」の普及活動について、ポスターの配布・掲示を実施し、ホームページにも掲載するし、ワシもあらゆるイベントにて署名配布をお願いしゆうき、皆さんにもさらなる普及活動をお願いさいてもうたがよ。
続いて、「伝統的『おきゃく』をイチからつくる料理教室＆懇親会」について、来年2〜3月ばあに実施を計画中やっちゅうて報告さいてもうたがやき。
お次は、「高知市内での『飲み屋ホッピング』事業」について、詳しい「企画意図」や「今後の事業案」らあについて、報告さいてもうたがよ。
続いては、「土佐伝統お座敷文化アドバイザー(TTOCアドバイザー)育成講座」の立ち上げについて、現時点での案を報告さいてもうて、今年度中にゃあ講座内容や講師をある程度は決定したいっちゅうて、報告さいてもうたがやき。
その後も、皆さんからいろいろご意見らあが出され、17時半ちょい前にゃあ「理事会」は無事終了したがよ。
皆さん、まっことお疲れ様でしたぜよ！
さて、この後は「一旬」さんに移動して、18名の理事・監事・事務局メンバーらあにて、忘年会が開催されたがやき。
皆さんが揃うた17時40分ばあに、ワシが持ち込みさいてもうた新商品、「司牡丹・幸先〜SAISAKI〜」(低アルコール・スパークリング薄にごり純米吟醸酒)を注ぎ合うて、ワシからちくとこのお酒の紹介をさいてもうたがよ。
ほんで、理事会は欠席やったけんど忘年会から参加で久々に出席の弥勒副理事長のご発声にて、みんなあで威勢よう乾杯し、忘年会がスタートしたがやき。
さあそっから後は、「前菜盛り」を肴に、生ビールをチェイサーにして、飲んで食べて語り合うて、盛り上がったがよ。
名物の「豚ニラ鉄板焼き」にも火がつけられたがやき。
ほんで、「刺身盛り」も登場し、「船中八策」(超辛口・純米酒)と「司牡丹・封印酒」(純米吟醸酒)も出され、さらに一気に盛り上がっていったがよ。
「揚物」も登場し、「豚ニラ鉄板焼き」にも火が通りゃあ、さらにワイワイの大盛り上がりとなったがやき。
さらに「トンゴロイワシの唐揚げ」や「茄子の中華炒め」が登場したあたりにゃあ、ほぼ全員が立派な酔うたんぼ状態になっちょったがよ。
また、監事の岩��さんから高級焼き海苔の差し入れがあったき、ワシゃあ「豚ニラ鉄板焼き」の〆のうどんに散らしていただいたがやけんど、これがまっこと絶品やったがやき。
後半にゃあ、お酒が足りんなったき、「日土人(ひとびと)・ひやおろし」(永田農法・純米酒)が追加され、みんなあで酌み交わしまくりになったがよ。
さらに、皆さん移動しまくりになって、アッチで飲んでコッチで飲まいて、大盛り上がりに盛り上がったがやき。
飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、お酒も食もさらに美味しゅうなって、みんなあ満面満開笑顔の花が咲き乱れになっていったがよ。
こうして、20時過ぎばあにゃあ大団円のお開きとなったがやき。
理事・監事メンバーの皆さん、ご参加ありがとうございました。今後とも何とぞ宜しゅうお願い申し上げます！
その後は、吉本副理事長に誘われての2次会で、「みんなのBARガッちゃん」に行って、さらに飲んで飲んで語り合うて語り合うて、盛り上がりまくったがよ。
珍しゅう吉本副理事長がカラオケを歌いまくり、その姿がテレビ画面に大映しになり、みんなあ大爆笑やったがやき。
さらに帰り道が一緒やっちゅうことで帰りよったら、吉本副理事長に3次会に連れ込まれ、「BAR芒種」さんにてまたまた飲んで飲んで語り合うて語り合うて盛り上がり、結局行き抜けてしもうたがぜよ。
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
集まったがは、理事長のワシと、中田副理事長と吉本副理事長、明神専務理事、岡林理事、海治理事、海老原理事、鳥居理事、伊藤理事、山崎(徹)理事、松田理事、刈谷理事、秋山理事、西岡理事、嶋��理事、岩��監事っちゅう理事・監事メンバーと、事務局長の古木さんと事務局の萩野さんと、オブザーバーの谷岡さんっちゅう、19名やったがよ。
まずは、理事長のワシからご挨拶さいてもうて、現理事数34名中15名出席で、欠席理事からも委任状を15名の方々からいただいちゅうき、本理事会は成立する旨を、皆さんに伝えさいてもうたがやき。
ほんでワシが議長となって審議事項に入り、まず映画「おきゃく(OKYAKU)」協賛の件について、ワシから説明さいてもうたがよ。
映画「おきゃく(OKYAKU)」たぁ何かっちゅうたら、土佐の高知の「おきゃく」(土佐流宴席)文化の大ファンであり、「土佐のおきゃくPR大使」であり、「高知の食」PRの委嘱状も知事さんから手渡されちゅう、食いしん坊雑誌「dancyu」の元編集長・植野公生さんが発起人となり、企画されたもんながやき。
植野さんは、高知県の「おきゃく」文化を、世界に誇るべき素晴らしいおもてなし文化の原点やと断言され、この「おきゃく」文化を世界に広めるために、「おきゃく(OKYAKU)」っちゅうドキュメンタリー映画を高知県の皆さんと共に制作し、世界中に発信していきましょうっちゅうことながよ。
土佐の高知の伝統的な「おきゃく文化」が消え去りつつある今やからこそ、映画「おきゃく(OKYAKU)」の制作を、土佐の高知の未来のためにも、この国の未来に世界一楽しい宴の文化を遺すためにも、何としたち実現させにゃあいかんがやき。
ちゅうことで、間ものう映画「おきゃく(OKYAKU)」の協賛が締め切りになるっちゅうことやき、予算化はしてなかったけんど、TTOCとしちゃあ是非協賛さいていただきたいっちゅうことながよ。
協賛内容についちゃあ、詳しゅうは以下のホームページをご参照いただきたいがやき。
https://www.okyakumovie.com/
ちなみに、協賛は個人は一口1万円から、法人は一口10万円からで、協賛いただいた方で希望者は、映画のエンドロールに名前や法人名が掲載されるがよ。
土佐の高知の歴史に残る映画のエンドロールに、名前を刻むチャンスやっちゅうことながやき。
協賛金額は、法人やき一口10万円を協賛さいていただきたいっちゅうて、皆さんに審議していただいたがよ。
ちなみに昨年度、ワシの講演や原稿執筆らあで6万1千円がTTOCに入金になっちゅうきに、それを充てると考えりゃあ実質4万円足らずっちゅう負担ながやき。
その後は、特に質問らあものうて、満場一致にて承認されたがよ。
なお、理事の松田さんからの追加情報で、植野さんが明治・大正・昭和時代の「おきゃく」の写真を映画に使いたいっちゅうことで探しゆうっちゅう報告があったがやき。
こちらについちゃあ、詳細を確認し、全会員の皆さんに映画への協賛依頼も含め、後日情報発信するっちゅうことになったがよ。
お次は、「2025 土佐の酢みかん＆土佐寿司まつり」の収支について、ワシから報告さいてもうたがやき。
特に質問らあものうて、無事承認されたがよ。
その他は特になしっちゅうことで、これにて審議事項は終了したがやき。
続いては「報告事項」で、まずは「ホームページ＆ポスターについて」ながよ。
オブザーバー出席の(有)こじゃんとネットの谷岡さん(TTOC正会員)にお願いしちゅう、TTOCのホームページについてと、「酒国土佐人の飲酒美学【宴中八策】」ポスターについて、谷岡さんから資料が配布されて説明があったがやき。
吉本副理事長からも補足説明があり、ホームページは年内にゃあ完成し、公開できる予定やっちゅうことやったがよ。
「土佐人の飲酒美学【宴中八策】」ポスターについちゃあ、ワシから修正点らあについて、ちくとお願いさいてもうたがやき。
お次の「報告事項」は、「本年度実施事業等の報告について」ながよ。
令和7年4月からこの日までの活動や実施事業らあについて、ワシから報告さいてもうたがやき。
また、「宴中八策」の現時点での署名配布状況らあについても、ワシから報告さいてもうたがよ。
昨年度は、3749人の署名を集めちょって、本年度は現時点じゃあ553人の署名を集めちゅうがやき。
ポスターが完成すりゃあ、今年度もちくと署名配布が増えることになりそうながよ。
続いての「報告事項」は、「本年度の今後の予定等について」ながやき。
ワシから、令和7年度の今後の活動予定や今後の実施事業らあについて、報告さいてもうたがよ。
まず、来年1月29日(木)にゃあ、TTOC新年会が開催予定ながやき。
次に「酒国土佐人の飲酒美学【宴中八策】」の普及活動について、ポスターの配布・掲示を実施し、ホームページにも掲載するし、ワシもあらゆるイベントにて署名配布をお願いしゆうき、皆さんにもさらなる普及活動をお願いさいてもうたがよ。
続いて、「伝統的『おきゃく』をイチからつくる料理教室＆懇親会」について、来年2〜3月ばあに実施を計画中やっちゅうて報告さいてもうたがやき。
お次は、「高知市内での『飲み屋ホッピング』事業」について、詳しい「企画意図」や「今後の事業案」らあについて、報告さいてもうたがよ。
続いては、「土佐伝統お座敷文化アドバイザー(TTOCアドバイザー)育成講座」の立ち上げについて、現時点での案を報告さいてもうて、今年度中にゃあ講座内容や講師をある程度は決定したいっちゅうて、報告さいてもうたがやき。
その後も、皆さんからいろいろご意見らあが出され、17時半ちょい前にゃあ「理事会」は無事終了したがよ。
皆さん、まっことお疲れ様でしたぜよ！
さて、この後は「一旬」さんに移動して、18名の理事・監事・事務局メンバーらあにて、忘年会が開催されたがやき。
皆さんが揃うた17時40分ばあに、ワシが持ち込みさいてもうた新商品、「司牡丹・幸先〜SAISAKI〜」(低アルコール・スパークリング薄にごり純米吟醸酒)を注ぎ合うて、ワシからちくとこのお酒の紹介をさいてもうたがよ。
ほんで、理事会は欠席やったけんど忘年会から参加で久々に出席の弥勒副理事長のご発声にて、みんなあで威勢よう乾杯し、忘年会がスタートしたがやき。
さあそっから後は、「前菜盛り」を肴に、生ビールをチェイサーにして、飲んで食べて語り合うて、盛り上がったがよ。
名物の「豚ニラ鉄板焼き」にも火がつけられたがやき。
ほんで、「刺身盛り」も登場し、「船中八策」(超辛口・純米酒)と「司牡丹・封印酒」(純米吟醸酒)も出され、さらに一気に盛り上がっていったがよ。
「揚物」も登場し、「豚ニラ鉄板焼き」にも火が通りゃあ、さらにワイワイの大盛り上がりとなったがやき。
さらに「トンゴロイワシの唐揚げ」や「茄子の中華炒め」が登場したあたりにゃあ、ほぼ全員が立派な酔うたんぼ状態になっちょったがよ。
また、監事の岩��さんから高級焼き海苔の差し入れがあったき、ワシゃあ「豚ニラ鉄板焼き」の〆のうどんに散らしていただいたがやけんど、これがまっこと絶品やったがやき。
後半にゃあ、お酒が足りんなったき、「日土人(ひとびと)・ひやおろし」(永田農法・純米酒)が追加され、みんなあで酌み交わしまくりになったがよ。
さらに、皆さん移動しまくりになって、アッチで飲んでコッチで飲まいて、大盛り上がりに盛り上がったがやき。
飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、お酒も食もさらに美味しゅうなって、みんなあ満面満開笑顔の花が咲き乱れになっていったがよ。
こうして、20時過ぎばあにゃあ大団円のお開きとなったがやき。
理事・監事メンバーの皆さん、ご参加ありがとうございました。今後とも何とぞ宜しゅうお願い申し上げます！
その後は、吉本副理事長に誘われての2次会で、「みんなのBARガッちゃん」に行って、さらに飲んで飲んで語り合うて語り合うて、盛り上がりまくったがよ。
珍しゅう吉本副理事長がカラオケを歌いまくり、その姿がテレビ画面に大映しになり、みんなあ大爆笑やったがやき。
さらに帰り道が一緒やっちゅうことで帰りよったら、吉本副理事長に3次会に連れ込まれ、「BAR芒種」さんにてまたまた飲んで飲んで語り合うて語り合うて盛り上がり、結局行き抜けてしもうたがぜよ。
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
10:06
│Comments(0)
2025年12月04日
Softbankさんで日本酒セミナー＆試飲会と久々の「ラ・ボンバンス」ぜよ！
11月26日(水)は、17時45分に浜松町駅北口改札にて、司牡丹の山田関東統括部長と、「日本名門酒会」本部・(株)岡永営業の吉野さんと3人で待ち合わせ、東京ポートシティ竹芝オフィスタワーに向こうたがやき。
この日は、お取引先の(株)小倉の江頭さんから依頼のお仕事で、Softbankさんの福利厚生の一環として、社員の方々向けに日本酒セミナー＆試飲会を開催さいてもうたがよ。
Softbankさんの孫正義社長さんは大の坂本龍馬ファンやっちゅうことで、司牡丹に白羽の矢が立ったっちゅうことやって、まっこと光栄なことながやき。
なお、Softbankさんは社内の詳細が写っちゅう写真も社員の方々の写真も、SNSに掲載はNGやっちゅうことやき、画像が少ないがはご了承いただきたいがよ。
さて、まずは会場のお席に、お酒の資料とプラコップを配ったがやき。
さらに、ワシが準備さいてもうたおつまみ、「たなかのふし(食べるカツオブシ)」もプラコップに入れて、皆さんのお席に配ったがよ。
だいたいの準備ができたき、ちくと窓から美しい夜景も観賞さいてもうたがやき。
18時20分ばあから、ボチボチ参加者の皆さんが集まりだいて、18時半過ぎばあにゃあ、予定しちゅう40数名の参加者の皆さんがだいたい集まられたっちゅうことで、ワシのセミナーがスタートしたがよ。
タイトルは、「土佐の風土と司牡丹のSTORY」で、パワーポイントを使うて講演さいてもうたがやき。
ワシの講演内容は、だいたい以下の通りやったがよ。
まずは、「土佐の風土のSTORY」について、語らいてもうたがやき。
鮮度抜群の山・川・海の幸に日本一恵まれた高知県の、まずは山の幸にゃあ、＜春＞イタドリ＜夏＞リュウキュウ＜秋＞柚子＜冬＞葉ニンニクらあがあるがよ。
次に、川の幸にゃあ、＜春＞川エビ＜夏＞鮎＜秋＞ツガニ＜冬＞川ノリらあがあり、海の幸にゃあ、＜春＞ドロメ＜夏＞初鰹＜秋＞サバ＜冬＞ウツボらあがあるがやき。
さらに、土佐の高知にゃあ独特の豊かな食文化があり、土佐の酢みかん文化（柚子、ブシュカン、直七らあの香酸柑橘類を酢として多用する文化）と、土佐寿司文化（柚子酢を酢飯に使うた野菜寿司「土佐田舎寿司」等、何でも寿司にすると言われるばあ多様な郷土寿司文化）らあが存在しちゅうっちゅうて、語らいてもうたがよ。
また、司牡丹の所在地、佐川町のSTORYについてもちくと語らいてもうたがやき。
このあたりで1品目のお酒、「司牡丹・槽掛け雫酒」(純米大吟醸原酒)が皆さんに提供され、その間にこちらのお酒について、ワシから解説さいてもうたがよ。
続いては「司牡丹のSTORY」についてで、「司牡丹の歴史と由来のSTORY」や、「日本を創った偉人たちと司牡丹のSTORY」らあについて語らいてもうて、坂本龍馬さんと司牡丹の深い縁らあについちゃあ、ちくと詳しゅうに語らいてもうたがやき。
ほんで、このあたりで2品目のお酒、「司牡丹・仁淀ブルー」(純米酒)が皆さんに提供され、その間にこちらのお酒について、ワシから解説さいてもうたがよ。
最初はちくと緊張ぎみやった参加者の皆さんも、2品目のお酒を飲みだいたあたりで、かなり和んできたようやったがやき。
お次は「司牡丹の水のSTORY」について、続いては「司牡丹の米のSTORY」について、お次は「司牡丹の技のSTORY」について、最後に「司牡丹の心のSTORY」について、いろいろ語らいてもうたがよ。
ほんで、このあたりで3品目のお酒、「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)が皆さんに提供され、その間にこちらのお酒について、ワシから解説さいてもうたがやき。
皆さんお酒もおつまみもドンドン進みだいて、講演のジャマにならん程度に会話も弾みだいたようやったがよ。
ここで、質問タイムに入らいてもうたがやき。
3名ばあの方々から質問があり、ワシから詳しゅう答えさいてもうたがよ。
ほんで、このあたりでラストの4品目のお酒、「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)が皆さんに提供され、その間にこちらのお酒について、ワシから解説さいてもうたがやき。
皆さんお酒もおつまみもガンガン進みまくり、会話も弾みだいたようやったがよ。
さらに質問が出され、それに関連して、日本酒の豆知識らあについて、ワシからいろいろ語らいてもうて、盛り上がっていったがやき。
終盤にゃあ、司牡丹グッズが5名の方々に当たる、クイズ大会を開催さいてもうたがよ。
ちなみに景品の司牡丹グッズは、「船中八策・ピンバッジ」2個、「司牡丹・半纏てぬぐい」2枚、「船中八策・前掛け」1枚やったがやき。
皆さんに起立していただき、三択クイズに手を挙げていただき、不正解の方々にゃあ座っていただくっちゅうやり方で、5問のクイズ全てに正解した方々だっけがジャンケンし、勝った方から順番に景品を選んでいただいたがよ。
皆さん結構酔うちゅうこともあり、大盛り上がりに盛り上がったがやき。
こうして20時ばあにゃあ、ワシの日本酒セミナー＆試飲会は、拍手喝采の中でお開きとなったがよ。
ご参加いただきました皆さん、いろいろご準備いただきましたSoftbankさんのスタッフの皆さん、(株)小倉の江頭さん、(株)岡永の吉野さん、まっことありがとうございましたぜよ！
後片付けや撤収を済まいて、ワシゃあ皆さんと分かれて1人西麻布に向こうたがやき。
久々の日本料理の名店、「ラ・ボンバンス」さんに到着したがは、20時45分になっちょったがよ。
こちらのお店にて、前日も一緒やったseeink株式会社の中西さんと、きき酒師の古川さんが、19時から飲みゆうっちゅうことで、途中からワシも加わらいてもうたがやき。
seeinkさんの日本酒関連の新規事業に、古川さんにもお手伝いに加わっていただこうっちゅうことで、セッティングされた場やったがよ。
さて、あえてゆっくりのコースにしてもうたたぁゆうたち、ワシが到着したときにゃあお2人は既に、コース料理の3品目になっちょったがやき。
お2人は、当然既に日本酒を飲みよったけんど、ワシゃあちくと講演で喉が乾いちょったき、まずは生ビールをお願いし、3人で乾杯したがよ。
さあ、追いつかにゃあいかんっちゅうことで、ワシのコース料理は次々に出してもうたがやき。
●キクラゲ真丈銀杏スープ
まず1品目は、温かいスープで、ホッコリ和み、落ち着かいてもうたがよ。
久々やったけんどやっぱし、「ラ・ボンバンス」さんのお料理は、相変わらずの美味しさやったがやき！
●金目鯛棒鮨、生ゆば鼈甲餡掛け、海月とニラと焼き舞茸とズワイガニ、柿の味噌クリーム
続いての4点盛りがまさに絶品やって、しかもどれもこれも日本酒が欲しゅうなる味わいやったき、早速「船中八策」(超辛口・純米酒)を出してもうて、あらためて3人で乾杯したがよ。
●すっぽん白玉と松茸とマッシュルームのお椀
さあ3品目で、やっとお2人に追いついたがやき。
3品目のお椀は、とにかくすさまじいばあの松茸の香りが芳醇で、すっぽんの風味も芳醇やって、思わず「たまるかっ！」っちゅう土佐弁が出てしもうたばあの美味しさやったがよ。
当然、「船中」がガンガン進みまくったがやき。
●フォアグラ北京ダック
これがまた、フォアグラと北京ダックなもんやき、そりゃあもう、言うことないばあうまいことうまいこと！
さらに「船中八策」が進みまくり、3人の会話も弾みまくったがよ。
●雲子茶碗蒸し
5品目は、「ラ・ボンバンス」名物ともいえる、「雲子の茶碗蒸し」が登場したがやき。
ここで次のお酒、「司牡丹・一蕾」(純米吟醸酒)を出してもうて、このお酒と合わせていただきゃあ、そりゃあもう天にも昇るかっちゅうばあ絶品やったがよ！
●牛ロースと牛蒡の鍋
6品目も「ラ・ボンバンス」名物といえる、「牛ロースと牛蒡の鍋」で、さらに高うに高うに天にも昇るかっちゅうばあの美味しさやって、「一蕾」が進みまくり、一層会話も弾みまくって盛り上がったがやき。
●鮭とイクラご飯
お食事は、土鍋が登場し、ワシらあの目の前で蓋を開け、鮭の風味が膨らむ湯気が立ち昇り、ヨダレが出そうになったがよ。
この土鍋炊き鮭ご飯に、イクラを乗せていただきゃあ、全身に幸せ感が巡り巡っていくばあ、ほっこり和む美味しさやったがやき。
●特別珍味:自家製鮎のウルカ
さらにコースたぁ別の特別珍味、自家製の鮎のウルカが出され、これがまた旨いの何の、鮭ご飯もお酒も進みまくったがよ。
ちなみにお酒は、ここで再び「船中八策」に戻んちょって、3人ともガンガンに進みまくって、会話もさらにさらに盛り上がったがやき。
●デザート:白いコーヒーのブランマンジェ、黒胡麻シャーベット、栗きんとん
●コーヒー
デザートも、「ラ・ボンバンス」名物の 「白いコーヒーのブランマンジェ」と「黒胡麻シャーベット」やって、今回はさらに「栗きんとん」も加わっちょって、コーヒーと合わせていただき、3人とも恍惚の表情を浮かべちょったがよ。
さらに会話も弾みまくり、こうして23時ばあにゃあ、お開きとなったがやき。
中西さん、古川さん、そして「ラ・ボンバンス」の皆さん、至福の一時をご一緒さいていただき、 まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
この日は、お取引先の(株)小倉の江頭さんから依頼のお仕事で、Softbankさんの福利厚生の一環として、社員の方々向けに日本酒セミナー＆試飲会を開催さいてもうたがよ。
Softbankさんの孫正義社長さんは大の坂本龍馬ファンやっちゅうことで、司牡丹に白羽の矢が立ったっちゅうことやって、まっこと光栄なことながやき。
なお、Softbankさんは社内の詳細が写っちゅう写真も社員の方々の写真も、SNSに掲載はNGやっちゅうことやき、画像が少ないがはご了承いただきたいがよ。
さて、まずは会場のお席に、お酒の資料とプラコップを配ったがやき。
さらに、ワシが準備さいてもうたおつまみ、「たなかのふし(食べるカツオブシ)」もプラコップに入れて、皆さんのお席に配ったがよ。
だいたいの準備ができたき、ちくと窓から美しい夜景も観賞さいてもうたがやき。
18時20分ばあから、ボチボチ参加者の皆さんが集まりだいて、18時半過ぎばあにゃあ、予定しちゅう40数名の参加者の皆さんがだいたい集まられたっちゅうことで、ワシのセミナーがスタートしたがよ。
タイトルは、「土佐の風土と司牡丹のSTORY」で、パワーポイントを使うて講演さいてもうたがやき。
ワシの講演内容は、だいたい以下の通りやったがよ。
まずは、「土佐の風土のSTORY」について、語らいてもうたがやき。
鮮度抜群の山・川・海の幸に日本一恵まれた高知県の、まずは山の幸にゃあ、＜春＞イタドリ＜夏＞リュウキュウ＜秋＞柚子＜冬＞葉ニンニクらあがあるがよ。
次に、川の幸にゃあ、＜春＞川エビ＜夏＞鮎＜秋＞ツガニ＜冬＞川ノリらあがあり、海の幸にゃあ、＜春＞ドロメ＜夏＞初鰹＜秋＞サバ＜冬＞ウツボらあがあるがやき。
さらに、土佐の高知にゃあ独特の豊かな食文化があり、土佐の酢みかん文化（柚子、ブシュカン、直七らあの香酸柑橘類を酢として多用する文化）と、土佐寿司文化（柚子酢を酢飯に使うた野菜寿司「土佐田舎寿司」等、何でも寿司にすると言われるばあ多様な郷土寿司文化）らあが存在しちゅうっちゅうて、語らいてもうたがよ。
また、司牡丹の所在地、佐川町のSTORYについてもちくと語らいてもうたがやき。
このあたりで1品目のお酒、「司牡丹・槽掛け雫酒」(純米大吟醸原酒)が皆さんに提供され、その間にこちらのお酒について、ワシから解説さいてもうたがよ。
続いては「司牡丹のSTORY」についてで、「司牡丹の歴史と由来のSTORY」や、「日本を創った偉人たちと司牡丹のSTORY」らあについて語らいてもうて、坂本龍馬さんと司牡丹の深い縁らあについちゃあ、ちくと詳しゅうに語らいてもうたがやき。
ほんで、このあたりで2品目のお酒、「司牡丹・仁淀ブルー」(純米酒)が皆さんに提供され、その間にこちらのお酒について、ワシから解説さいてもうたがよ。
最初はちくと緊張ぎみやった参加者の皆さんも、2品目のお酒を飲みだいたあたりで、かなり和んできたようやったがやき。
お次は「司牡丹の水のSTORY」について、続いては「司牡丹の米のSTORY」について、お次は「司牡丹の技のSTORY」について、最後に「司牡丹の心のSTORY」について、いろいろ語らいてもうたがよ。
ほんで、このあたりで3品目のお酒、「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)が皆さんに提供され、その間にこちらのお酒について、ワシから解説さいてもうたがやき。
皆さんお酒もおつまみもドンドン進みだいて、講演のジャマにならん程度に会話も弾みだいたようやったがよ。
ここで、質問タイムに入らいてもうたがやき。
3名ばあの方々から質問があり、ワシから詳しゅう答えさいてもうたがよ。
ほんで、このあたりでラストの4品目のお酒、「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)が皆さんに提供され、その間にこちらのお酒について、ワシから解説さいてもうたがやき。
皆さんお酒もおつまみもガンガン進みまくり、会話も弾みだいたようやったがよ。
さらに質問が出され、それに関連して、日本酒の豆知識らあについて、ワシからいろいろ語らいてもうて、盛り上がっていったがやき。
終盤にゃあ、司牡丹グッズが5名の方々に当たる、クイズ大会を開催さいてもうたがよ。
ちなみに景品の司牡丹グッズは、「船中八策・ピンバッジ」2個、「司牡丹・半纏てぬぐい」2枚、「船中八策・前掛け」1枚やったがやき。
皆さんに起立していただき、三択クイズに手を挙げていただき、不正解の方々にゃあ座っていただくっちゅうやり方で、5問のクイズ全てに正解した方々だっけがジャンケンし、勝った方から順番に景品を選んでいただいたがよ。
皆さん結構酔うちゅうこともあり、大盛り上がりに盛り上がったがやき。
こうして20時ばあにゃあ、ワシの日本酒セミナー＆試飲会は、拍手喝采の中でお開きとなったがよ。
ご参加いただきました皆さん、いろいろご準備いただきましたSoftbankさんのスタッフの皆さん、(株)小倉の江頭さん、(株)岡永の吉野さん、まっことありがとうございましたぜよ！
後片付けや撤収を済まいて、ワシゃあ皆さんと分かれて1人西麻布に向こうたがやき。
久々の日本料理の名店、「ラ・ボンバンス」さんに到着したがは、20時45分になっちょったがよ。
こちらのお店にて、前日も一緒やったseeink株式会社の中西さんと、きき酒師の古川さんが、19時から飲みゆうっちゅうことで、途中からワシも加わらいてもうたがやき。
seeinkさんの日本酒関連の新規事業に、古川さんにもお手伝いに加わっていただこうっちゅうことで、セッティングされた場やったがよ。
さて、あえてゆっくりのコースにしてもうたたぁゆうたち、ワシが到着したときにゃあお2人は既に、コース料理の3品目になっちょったがやき。
お2人は、当然既に日本酒を飲みよったけんど、ワシゃあちくと講演で喉が乾いちょったき、まずは生ビールをお願いし、3人で乾杯したがよ。
さあ、追いつかにゃあいかんっちゅうことで、ワシのコース料理は次々に出してもうたがやき。
●キクラゲ真丈銀杏スープ
まず1品目は、温かいスープで、ホッコリ和み、落ち着かいてもうたがよ。
久々やったけんどやっぱし、「ラ・ボンバンス」さんのお料理は、相変わらずの美味しさやったがやき！
●金目鯛棒鮨、生ゆば鼈甲餡掛け、海月とニラと焼き舞茸とズワイガニ、柿の味噌クリーム
続いての4点盛りがまさに絶品やって、しかもどれもこれも日本酒が欲しゅうなる味わいやったき、早速「船中八策」(超辛口・純米酒)を出してもうて、あらためて3人で乾杯したがよ。
●すっぽん白玉と松茸とマッシュルームのお椀
さあ3品目で、やっとお2人に追いついたがやき。
3品目のお椀は、とにかくすさまじいばあの松茸の香りが芳醇で、すっぽんの風味も芳醇やって、思わず「たまるかっ！」っちゅう土佐弁が出てしもうたばあの美味しさやったがよ。
当然、「船中」がガンガン進みまくったがやき。
●フォアグラ北京ダック
これがまた、フォアグラと北京ダックなもんやき、そりゃあもう、言うことないばあうまいことうまいこと！
さらに「船中八策」が進みまくり、3人の会話も弾みまくったがよ。
●雲子茶碗蒸し
5品目は、「ラ・ボンバンス」名物ともいえる、「雲子の茶碗蒸し」が登場したがやき。
ここで次のお酒、「司牡丹・一蕾」(純米吟醸酒)を出してもうて、このお酒と合わせていただきゃあ、そりゃあもう天にも昇るかっちゅうばあ絶品やったがよ！
●牛ロースと牛蒡の鍋
6品目も「ラ・ボンバンス」名物といえる、「牛ロースと牛蒡の鍋」で、さらに高うに高うに天にも昇るかっちゅうばあの美味しさやって、「一蕾」が進みまくり、一層会話も弾みまくって盛り上がったがやき。
●鮭とイクラご飯
お食事は、土鍋が登場し、ワシらあの目の前で蓋を開け、鮭の風味が膨らむ湯気が立ち昇り、ヨダレが出そうになったがよ。
この土鍋炊き鮭ご飯に、イクラを乗せていただきゃあ、全身に幸せ感が巡り巡っていくばあ、ほっこり和む美味しさやったがやき。
●特別珍味:自家製鮎のウルカ
さらにコースたぁ別の特別珍味、自家製の鮎のウルカが出され、これがまた旨いの何の、鮭ご飯もお酒も進みまくったがよ。
ちなみにお酒は、ここで再び「船中八策」に戻んちょって、3人ともガンガンに進みまくって、会話もさらにさらに盛り上がったがやき。
●デザート:白いコーヒーのブランマンジェ、黒胡麻シャーベット、栗きんとん
●コーヒー
デザートも、「ラ・ボンバンス」名物の 「白いコーヒーのブランマンジェ」と「黒胡麻シャーベット」やって、今回はさらに「栗きんとん」も加わっちょって、コーヒーと合わせていただき、3人とも恍惚の表情を浮かべちょったがよ。
さらに会話も弾みまくり、こうして23時ばあにゃあ、お開きとなったがやき。
中西さん、古川さん、そして「ラ・ボンバンス」の皆さん、至福の一時をご一緒さいていただき、 まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
11:36
│Comments(1)
2025年12月03日
ヒカリエでミーティング＆「わらやき屋・六本木」で懇親会ぜよ！
11月25日(火)は、ワシゃあ東京に飛んで、渋谷ヒカリエの11階オフィス棟ゲート前にて、15時に待ち合わせやったがやき。
待ち合わせしたがは、seeink株式会社の内田COOさんと、同社の新事業をお手伝いされゆう中西さんのお2人やったがよ。
seeink株式会社さんは、新規事業創出支援を主な事業領域にされちゅう会社やって、そんな会社にて内田COOさんは、日本酒の酒蔵にフォーカスした新規事業をスタートさせたいっちゅうことながやき。
ちなみに中西さんは、京都のハクレイ酒造(銘柄「白嶺」「酒呑童子」)の元社長で、もうかれこれ30年ばあ前からのワシの盟友ながよ。
そんなお2人から、新規の日本酒事業についての相談を持ちかけられ、今回ワシゃあ渋谷ヒカリエまでうかごうたっちゅうわけながやき。
早速、ヒカリエ33階の同社にて、3人でのミーティングがスタートしたがよ。
まずは内田COOさんから、seeink株式会社さんの会社概要についてや、ミッションについてらあの説明を受けたがやき。
「日本における挑戦の数を増やし日本を再興する」っちゅうミッションは、なかなかに大それたミッションやけんど、まっことワクワクしてくる素晴らしいミッションやと感じたがよ。
そっから後は、株式会社アンドエスティHDさんとのコラボにて計画中の、日本酒事業らあについてのお話があったがやき。
このあたりの詳細らあについちゃあまだ秘密やけんど、日本酒業界にとっちゃあこぢゃんとえい話やといえるがよ。
ちなみにseeink株式会社さんと株式会社アンドエスティHDさんは、おんなじオフィスビルに会社があるがやけんど、そこをつないだがは実はワシながやき。
ワシが開祖を務めさいていただきゆう「酒道 黒金流」(https://shudo-kurogane.jp/ )の入門者の越川さんが、株式会社アンドエスティHDさんの部長さんやって、彼女もいつか日本酒事業を立ち上げたいっちゅう野望を持たれちょったがよ。
ほんで、中西さんも実は「酒道 黒金流」の入門者やったがやけんど、最近になってseeink株式会社さんの新規事業をお手伝いされるようになり、まるで運命に導かれたかのようにおんなじヒカリエ内に会社があるっちゅうことで、ワシが中西さんに越川さんを紹介さいてもうたっちゅう経緯ながやき。
さて、内田COOさんの説明の後は、ワシからちくと提案をさいてもうたがよ。
ワシからの提案の詳細についちゃあまだ秘密やけんど、簡単にいやあseeinkさんに対して、「こんな感じの日本酒事業はいかがですろう？」っちゅう提案やったがやき。
ほいたら内田COOさんからは、「まさに最終的にやりたいがは、こういう事業ながです！」っちゅうお言葉があり、そっから後は3人でアツうに語り合いまくり、こぢゃんと盛り上がったがよ。
17時50分ばあまで語り合いまくって盛り上がり、その後はヒカリエ19階に移動し、株式会社アンドエスティHDさんにうかごうて、越川さんに同社内をちくとご案内いただいたがやき。
渋谷の美しい夜景も、しっかり堪能さいてもうたがよ。
また、こちらのスペースにて日本酒セミナー＆ミーティングらあも開催可能やっちゅうことやったがやき。
18時半ばあまで、ゆっくりご案内いただき、その後は懇親会っちゅうことで、ワシと中西さんと越川さんの3人でタクシーにて、六本木に向こうたがよ。
内田COOさんは、残念ながら急用ができて欠席となったがやき。
懇親会場の「わらやき屋・六本木店」さんにゃあ19時15分ばあに到着し、 さあ懇親会のスタートながよ。
ほいたら店内にいきなり火柱が上がったもんやき、中西さんと越川さんはちくとビックリやったがやき。
カウンター席の直ぐ目の前でワラ焼きをしよって、1メートルばあの火柱が上がりよったがよ。
目の前に座っちゅうカウンターの人は、熱うないがやろうかのう？
さてこちらは、まず生ビールで乾杯の練習をして喉を潤し、つきだしをいただいたがやき。
このつきだしが、普通の「野菜サラダ」やったがやけんど、4つの「カツオダレ」につけていただくっちゅうがよ。
店員の方が4つのタレを説明してくださり、「どれにしますか？」っちゅうき、「選べん！全部食べたい！」っちゅうたら、4つとも置いていってくれたがやき。
「カツオダレ」は、「味噌味」と「ラー油味」と「マヨネーズ味」と……もう1個は何味やったか忘れたけんど、どれもが美味しゅうて、サラダにつけんでも、そのまんまで酒の肴になるもんやき、パクパク食べてしもうたがよ。
さらに、「ワラ焼きチーズ」や「いぶりがっこ」や「ちくきゅう」らあも登場したき、「船中八策」(超辛口・純米酒)を注文し、あらためてこのお酒にて正式な乾杯をしたがやき。
ほいたらボッチリ、名物の「ワラ焼きカツのタタキ」が登場したき、「船中八策」と交互にやりゃあ、いきなり箸も杯も止まらんなったがよ。
飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、大盛り上がりに盛り上がったがやき。
ふと店内を見回しゃあ、壁面に「金凰司牡丹」(本醸造酒)の一升瓶が、ズラリと陳列されちゅうがに気づいたがよ。
越川さんは「金凰司牡丹」の大ファンなもんやき、「この壁面見て」っちゅうて伝えたら、「キャーッ！」っちゅうて大興奮やったがやき。
さらに「ウツボの唐揚げ」や「アオサ入りだし巻き玉子」らあが登場したき、お次は「金凰司牡丹」(本醸造酒)を注文さいてもうたがよ。
満面満開全身笑顔の越川さん、大好きな「金凰」を抱いて記念写真ながやき！
ほいたら20時40分ばあから、鳴子を持った店員の方々らあが「よさこい節」を歌うっちゅう、「よさこいタイム」の披露があったがよ。
そっから後も、いろんな話題を語り合いまくり、ガンガン飲んでドンドン食べて、ゲラゲラ大笑いしもって盛り上がりまくったがやき。
〆にゃあ「しじみラーメン」をお願いし、3人で分けていただいたがよ。
こん時ゃあ22時になっちょって、ちくと計算してみたら3時間ばあの間に3人で一升半を飲んじょったがやき。
22時半ばあにゃあお開きとなったがやけんど、3人とも立派な酔うたんぼになっちょって、帰り道は3人ともにちくと千鳥足やったがよ。
越川さん、中西さん、こぢゃんと楽しい一時をご一緒さいていただき、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
待ち合わせしたがは、seeink株式会社の内田COOさんと、同社の新事業をお手伝いされゆう中西さんのお2人やったがよ。
seeink株式会社さんは、新規事業創出支援を主な事業領域にされちゅう会社やって、そんな会社にて内田COOさんは、日本酒の酒蔵にフォーカスした新規事業をスタートさせたいっちゅうことながやき。
ちなみに中西さんは、京都のハクレイ酒造(銘柄「白嶺」「酒呑童子」)の元社長で、もうかれこれ30年ばあ前からのワシの盟友ながよ。
そんなお2人から、新規の日本酒事業についての相談を持ちかけられ、今回ワシゃあ渋谷ヒカリエまでうかごうたっちゅうわけながやき。
早速、ヒカリエ33階の同社にて、3人でのミーティングがスタートしたがよ。
まずは内田COOさんから、seeink株式会社さんの会社概要についてや、ミッションについてらあの説明を受けたがやき。
「日本における挑戦の数を増やし日本を再興する」っちゅうミッションは、なかなかに大それたミッションやけんど、まっことワクワクしてくる素晴らしいミッションやと感じたがよ。
そっから後は、株式会社アンドエスティHDさんとのコラボにて計画中の、日本酒事業らあについてのお話があったがやき。
このあたりの詳細らあについちゃあまだ秘密やけんど、日本酒業界にとっちゃあこぢゃんとえい話やといえるがよ。
ちなみにseeink株式会社さんと株式会社アンドエスティHDさんは、おんなじオフィスビルに会社があるがやけんど、そこをつないだがは実はワシながやき。
ワシが開祖を務めさいていただきゆう「酒道 黒金流」(https://shudo-kurogane.jp/ )の入門者の越川さんが、株式会社アンドエスティHDさんの部長さんやって、彼女もいつか日本酒事業を立ち上げたいっちゅう野望を持たれちょったがよ。
ほんで、中西さんも実は「酒道 黒金流」の入門者やったがやけんど、最近になってseeink株式会社さんの新規事業をお手伝いされるようになり、まるで運命に導かれたかのようにおんなじヒカリエ内に会社があるっちゅうことで、ワシが中西さんに越川さんを紹介さいてもうたっちゅう経緯ながやき。
さて、内田COOさんの説明の後は、ワシからちくと提案をさいてもうたがよ。
ワシからの提案の詳細についちゃあまだ秘密やけんど、簡単にいやあseeinkさんに対して、「こんな感じの日本酒事業はいかがですろう？」っちゅう提案やったがやき。
ほいたら内田COOさんからは、「まさに最終的にやりたいがは、こういう事業ながです！」っちゅうお言葉があり、そっから後は3人でアツうに語り合いまくり、こぢゃんと盛り上がったがよ。
17時50分ばあまで語り合いまくって盛り上がり、その後はヒカリエ19階に移動し、株式会社アンドエスティHDさんにうかごうて、越川さんに同社内をちくとご案内いただいたがやき。
渋谷の美しい夜景も、しっかり堪能さいてもうたがよ。
また、こちらのスペースにて日本酒セミナー＆ミーティングらあも開催可能やっちゅうことやったがやき。
18時半ばあまで、ゆっくりご案内いただき、その後は懇親会っちゅうことで、ワシと中西さんと越川さんの3人でタクシーにて、六本木に向こうたがよ。
内田COOさんは、残念ながら急用ができて欠席となったがやき。
懇親会場の「わらやき屋・六本木店」さんにゃあ19時15分ばあに到着し、 さあ懇親会のスタートながよ。
ほいたら店内にいきなり火柱が上がったもんやき、中西さんと越川さんはちくとビックリやったがやき。
カウンター席の直ぐ目の前でワラ焼きをしよって、1メートルばあの火柱が上がりよったがよ。
目の前に座っちゅうカウンターの人は、熱うないがやろうかのう？
さてこちらは、まず生ビールで乾杯の練習をして喉を潤し、つきだしをいただいたがやき。
このつきだしが、普通の「野菜サラダ」やったがやけんど、4つの「カツオダレ」につけていただくっちゅうがよ。
店員の方が4つのタレを説明してくださり、「どれにしますか？」っちゅうき、「選べん！全部食べたい！」っちゅうたら、4つとも置いていってくれたがやき。
「カツオダレ」は、「味噌味」と「ラー油味」と「マヨネーズ味」と……もう1個は何味やったか忘れたけんど、どれもが美味しゅうて、サラダにつけんでも、そのまんまで酒の肴になるもんやき、パクパク食べてしもうたがよ。
さらに、「ワラ焼きチーズ」や「いぶりがっこ」や「ちくきゅう」らあも登場したき、「船中八策」(超辛口・純米酒)を注文し、あらためてこのお酒にて正式な乾杯をしたがやき。
ほいたらボッチリ、名物の「ワラ焼きカツのタタキ」が登場したき、「船中八策」と交互にやりゃあ、いきなり箸も杯も止まらんなったがよ。
飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、大盛り上がりに盛り上がったがやき。
ふと店内を見回しゃあ、壁面に「金凰司牡丹」(本醸造酒)の一升瓶が、ズラリと陳列されちゅうがに気づいたがよ。
越川さんは「金凰司牡丹」の大ファンなもんやき、「この壁面見て」っちゅうて伝えたら、「キャーッ！」っちゅうて大興奮やったがやき。
さらに「ウツボの唐揚げ」や「アオサ入りだし巻き玉子」らあが登場したき、お次は「金凰司牡丹」(本醸造酒)を注文さいてもうたがよ。
満面満開全身笑顔の越川さん、大好きな「金凰」を抱いて記念写真ながやき！
ほいたら20時40分ばあから、鳴子を持った店員の方々らあが「よさこい節」を歌うっちゅう、「よさこいタイム」の披露があったがよ。
そっから後も、いろんな話題を語り合いまくり、ガンガン飲んでドンドン食べて、ゲラゲラ大笑いしもって盛り上がりまくったがやき。
〆にゃあ「しじみラーメン」をお願いし、3人で分けていただいたがよ。
こん時ゃあ22時になっちょって、ちくと計算してみたら3時間ばあの間に3人で一升半を飲んじょったがやき。
22時半ばあにゃあお開きとなったがやけんど、3人とも立派な酔うたんぼになっちょって、帰り道は3人ともにちくと千鳥足やったがよ。
越川さん、中西さん、こぢゃんと楽しい一時をご一緒さいていただき、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
09:52
│Comments(1)
2025年12月02日
「仁淀ブルー体験博 2025・酒蔵見学＆鰻と司牡丹を楽しむ会」第2回ぜよ！
11月24日(月・振休)は、仁淀川流域(土佐市・いの町・仁淀川町・佐川町・越知町・日高村)ならではの体験プログラムを通して、この地域の魅力をもっと知っていただくっちゅう博覧会、「仁淀ブルー体験博 2025」＜一般社団法人仁淀ブルー観光協議会主催＞(https://niyodoblue.club/ )の体験プログラムの１つ、「酒蔵見学＆大正軒・鰻づくしと司牡丹を楽しむ会」の第2回(第1回は11月21日開催)が開催されたがやき。
佐川町のイベントとしても過去に何度か開催し好評やったこのネタを、「仁淀ブルー体験博」としちゃあ令和3年からスタートして5回目の開催の今回は、第1回も第2回もアッちゅう間に定員15名満席を超える(両日とも16名)お申し込みをいただき、キャンセル待ちも多数やって、その第2回の今回は14時ばあにゃあ県内外各所や県外からも、「司牡丹・酒ギャラリーほてい」に皆さん集まられたがよ。
まずはワシからご挨拶さいてもうて、早速酒蔵見学のご案内がスタートながやき。
まず皆さんを司牡丹の食堂にご案内し、「司牡丹のできるまで」のビデオをご覧いただいたがよ。
続いては、本社玄関の酒林と江戸時代末期建造の白壁の一号蔵(貯蔵庫)や、煙突や昔の木桶らあを、ワシの詳しい解説付きでご案内さいてもうたがやき。
お次は、「酒蔵の道」を通って朝ドラ「らんまん」の撮影に使われた「焼酎蔵」をご案内し、「青源寺」付近の紅葉もご覧いただいたがよ。
ほんで、町内の他の施設、「旧浜口邸」の「通い徳利」や、「うえまち駅」の明治・大正時代の木造車両らあもご紹介さいてもうたがやき。
続いてはいよいよ「平成蔵」内で、「蒸米機」「放冷機」「洗米機」「洗米ストック」「麹室」「麹のストックルーム」「酒母室」らあを詳しい解説つきでじっくりご案内さいてもうたがよ。
お次は、「仕込み蔵」にてモロミの発酵もタップリご覧いただき、香りも匂うてもうて、皆さん感嘆の声をあげまくりやったがやき。
続いては、牧野富太郎博士の酒蔵があった、現在の「司牡丹・牧野蔵」にご案内し、こちらにある「蒸留器」をご覧いただき、「マキノジン」についての紹介もさいてもうたがよ。
お次は、お待たせしましたの「司牡丹 酒ギャラリー ほてい」にて試飲タイムながやき。
「豊麗司牡丹」(純米酒)、「司牡丹・仁淀ブルー」(純米酒)、「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)、「司牡丹 AMAOTO」(純米酒)、「司牡丹・土佐宇宙深海酒」(純米吟醸酒)、「司牡丹・酒槽搾り純米大吟醸酒」(純米大吟醸酒)、「司牡丹・しぼりたて・本醸造生原酒」(本醸造生原酒)らあの司牡丹のお酒を、いろいろ試飲していただき、皆さん大感激やったがよ。
ほんで、こちらにてちくと自由行動にさいてもうて、このまんまゆっくり試飲される方、「ほてい」にてお土産を購入される方、お隣の「旧浜口邸」にて買い物をされる方らあに分かれたがやき。
ほんで、16時半に再び「ほてい」に集合していただき、みんなあで次の会場の鰻料理の名店「大正軒」さんへ移動したがよ。
さて「大正軒」さんの会場に皆さん着座していただき、第2部の「鰻づくしと司牡丹を楽しむ会」のスタートながやき。
まずは一般社団法人仁淀ブルー観光協議会の方からアンケートのお願いがあり、お次は「司牡丹・黒金屋」(本年度「全国新酒鑑評会」金賞受賞・大吟醸原酒)を、ワシが皆さんに注いで回らいていただき、みんなあで乾杯して開宴となったがよ。
★乾杯酒:「司牡丹・黒金屋」(本年度「全国新酒鑑評会」金賞受賞・大吟醸原酒)
そのフルーティな香りと品格あふれるやわらかな味わいに、皆さん大悦びやったがやき。
続いては、つい先日搾っばっかしの第一号の搾り、今年の「司牡丹・しぼりたて生原酒」(本醸造生原酒)が登場したがよ。
このお酒を、鰻づくし最初のお料理「鰻ほね焼き」と合わせて楽しんでいただいたがやき。
★「司牡丹・しぼりたて生原酒」(本醸造生原酒)
●鰻ほね焼き
このお酒の弾けるようにフレッシュな新酒の香りと、爽やかな酸味をしのばせた生命力あふれるリッチな味わいに、皆さん大悦びながよ。
さらに「鰻ほね焼き」に、ワシお薦めの「仁淀川山椒」を振りかけたがと合わせていただきゃあ、この料理の濃厚なタレの味わいと芳ばしい風味と山椒独特の風味と辛味のが、このお酒の力強いリッチな味わいと見事にマッチし、一気に皆さん和んでいったがやき。
続いては、「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)と「うざく」の登場ながよ。
★「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)
●うざく
このお酒の、華やかな香りとやわらかな膨らみと辛口の味わいが、「うざく」の酢の酸味と鰻や卵のうま味と見事にマッチし、お互いの美味しさをバッチリ引き立て合うたがやき。
これまた皆さん大悦びで、次第に会場全体が熱気を帯びはじめたがよ。
このあたりで、「かまわぬ」(きもと純米酒)の湯煎燗つけをスタートさいたがやき。
お次は、「船中八策・ひやおろし」と「うまき」の登場ながよ。
★「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)
●うまき
このお酒の、華のある香りとうま味たっぷりのリッチな味わいが、「うまき」の濃厚なタレと蒲焼きと卵焼きの味わいを見事に融合さいて、うま味を膨らませまくりもって口中で広がっていくがやき。
これまた皆さん大感激で、アチコチから「美味し〜い！」っちゅう声があがりまくり、会場全体がヒートアップし、大盛り上がりになったがよ。
続いては、湯煎でベストなぬる燗につけた「かまわぬ」(きもと仕込純米酒)と、メインの「鰻の蒲焼き」の登場ながやき。
ワシからちくと、「きもと仕込」についても説明さいてもうたがよ。
★「かまわぬ」(きもと仕込純米酒)＜ぬる燗(40℃程度)＞
●鰻の蒲焼き
●きも吸い・漬物・ご飯
「かまわぬ」の絶妙なぬる燗の沁みるような旨さに、皆さん一気にホッコリと和んで、全身満開の笑顔になっちょったがやき。
「仁淀川山椒」をかけた蒲焼きは、ちくと甘めのタレと山椒のピリッとした辛味と蒲焼きの濃厚な旨味が、口中に膨らみまくり、旨いこと旨いこと！
そこに「かまわぬ」のぬる燗をキュッとやりゃあ、このお酒の独特の酸味とやわらかな膨らみとキリッと辛口が、出汁のように料理の美味しさを下から支えて押し上げてくれ、旨さが倍増するっちゅうもんながよ！
こりゃタマラン！皆さん一気に盛り上がりまくり、食べて飲んで語り合うて、食べて飲んで語り合うてが止まらんなったがやき。
きも吸いも絶品で、アッチでワイワイ、コッチでワイワイと盛り上がりまくったがよ。
締めにゃあ、デザート酒の「山柚子搾り」が登場したがやき。
★デザート酒:「司牡丹・山柚子搾り・ゆずの酒」(リキュール)
このお酒の爽やかな芳香とすがすがしい酸味とやわらかな甘味に、これまた皆さん「美味し〜い！」っちゅうて大悦びで、こっからさらに盛り上がったがよ。
このあたりで、ワシが理事長を務めさいてもらいゆうNPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」が制作した、高知県の飲酒モラルを向上させるためのミニ冊子、「土佐人の飲酒美学【宴中八策】」を行動指針とする署名をいただき、皆さんに配布さいてもうたがやき。
ほんで、残ったお酒をできるだっけたくさんの瓶に分けて、皆さんでジャンケンしていただいて、勝った方々らあにお持ち帰りいただいたがよ。
こうして19時半ばあにゃあ、大団円のお開きとさいてもうたがやき。
ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございました！
皆さんからいただいたアンケートの中にゃあ、悦びの声があふれかえっちょって、この会が成功裡に終えられたことを物語っちょったがぜよ。
●大満足です。麹室など、なかなか入れない場所まで見学できて良かったです。佐川の歴史まで勉強になりました。
●複数回参加していますが、いつも大満足です。
●贅沢な時間でした。お値段以上。
●大吟醸メチャクチャ美味しかったです。料理はうなぎの骨焼き、初めて食べて、メチャクチャ美味しかった。
●酒造見学でここまで詳しく見せていただいたのは初めてです。大満足です。
●酒蔵見学では普段滅多に入れない重要な所を見学させてくださって貴重な体験になりました。
●酒蔵見学すごく楽しかったです。お酒ができるまで、こんなふうに造られている過程が分かって、大事にお酒を飲もうと思えました。貴重な体験が良かったです！！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
佐川町のイベントとしても過去に何度か開催し好評やったこのネタを、「仁淀ブルー体験博」としちゃあ令和3年からスタートして5回目の開催の今回は、第1回も第2回もアッちゅう間に定員15名満席を超える(両日とも16名)お申し込みをいただき、キャンセル待ちも多数やって、その第2回の今回は14時ばあにゃあ県内外各所や県外からも、「司牡丹・酒ギャラリーほてい」に皆さん集まられたがよ。
まずはワシからご挨拶さいてもうて、早速酒蔵見学のご案内がスタートながやき。
まず皆さんを司牡丹の食堂にご案内し、「司牡丹のできるまで」のビデオをご覧いただいたがよ。
続いては、本社玄関の酒林と江戸時代末期建造の白壁の一号蔵(貯蔵庫)や、煙突や昔の木桶らあを、ワシの詳しい解説付きでご案内さいてもうたがやき。
お次は、「酒蔵の道」を通って朝ドラ「らんまん」の撮影に使われた「焼酎蔵」をご案内し、「青源寺」付近の紅葉もご覧いただいたがよ。
ほんで、町内の他の施設、「旧浜口邸」の「通い徳利」や、「うえまち駅」の明治・大正時代の木造車両らあもご紹介さいてもうたがやき。
続いてはいよいよ「平成蔵」内で、「蒸米機」「放冷機」「洗米機」「洗米ストック」「麹室」「麹のストックルーム」「酒母室」らあを詳しい解説つきでじっくりご案内さいてもうたがよ。
お次は、「仕込み蔵」にてモロミの発酵もタップリご覧いただき、香りも匂うてもうて、皆さん感嘆の声をあげまくりやったがやき。
続いては、牧野富太郎博士の酒蔵があった、現在の「司牡丹・牧野蔵」にご案内し、こちらにある「蒸留器」をご覧いただき、「マキノジン」についての紹介もさいてもうたがよ。
お次は、お待たせしましたの「司牡丹 酒ギャラリー ほてい」にて試飲タイムながやき。
「豊麗司牡丹」(純米酒)、「司牡丹・仁淀ブルー」(純米酒)、「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)、「司牡丹 AMAOTO」(純米酒)、「司牡丹・土佐宇宙深海酒」(純米吟醸酒)、「司牡丹・酒槽搾り純米大吟醸酒」(純米大吟醸酒)、「司牡丹・しぼりたて・本醸造生原酒」(本醸造生原酒)らあの司牡丹のお酒を、いろいろ試飲していただき、皆さん大感激やったがよ。
ほんで、こちらにてちくと自由行動にさいてもうて、このまんまゆっくり試飲される方、「ほてい」にてお土産を購入される方、お隣の「旧浜口邸」にて買い物をされる方らあに分かれたがやき。
ほんで、16時半に再び「ほてい」に集合していただき、みんなあで次の会場の鰻料理の名店「大正軒」さんへ移動したがよ。
さて「大正軒」さんの会場に皆さん着座していただき、第2部の「鰻づくしと司牡丹を楽しむ会」のスタートながやき。
まずは一般社団法人仁淀ブルー観光協議会の方からアンケートのお願いがあり、お次は「司牡丹・黒金屋」(本年度「全国新酒鑑評会」金賞受賞・大吟醸原酒)を、ワシが皆さんに注いで回らいていただき、みんなあで乾杯して開宴となったがよ。
★乾杯酒:「司牡丹・黒金屋」(本年度「全国新酒鑑評会」金賞受賞・大吟醸原酒)
そのフルーティな香りと品格あふれるやわらかな味わいに、皆さん大悦びやったがやき。
続いては、つい先日搾っばっかしの第一号の搾り、今年の「司牡丹・しぼりたて生原酒」(本醸造生原酒)が登場したがよ。
このお酒を、鰻づくし最初のお料理「鰻ほね焼き」と合わせて楽しんでいただいたがやき。
★「司牡丹・しぼりたて生原酒」(本醸造生原酒)
●鰻ほね焼き
このお酒の弾けるようにフレッシュな新酒の香りと、爽やかな酸味をしのばせた生命力あふれるリッチな味わいに、皆さん大悦びながよ。
さらに「鰻ほね焼き」に、ワシお薦めの「仁淀川山椒」を振りかけたがと合わせていただきゃあ、この料理の濃厚なタレの味わいと芳ばしい風味と山椒独特の風味と辛味のが、このお酒の力強いリッチな味わいと見事にマッチし、一気に皆さん和んでいったがやき。
続いては、「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)と「うざく」の登場ながよ。
★「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)
●うざく
このお酒の、華やかな香りとやわらかな膨らみと辛口の味わいが、「うざく」の酢の酸味と鰻や卵のうま味と見事にマッチし、お互いの美味しさをバッチリ引き立て合うたがやき。
これまた皆さん大悦びで、次第に会場全体が熱気を帯びはじめたがよ。
このあたりで、「かまわぬ」(きもと純米酒)の湯煎燗つけをスタートさいたがやき。
お次は、「船中八策・ひやおろし」と「うまき」の登場ながよ。
★「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)
●うまき
このお酒の、華のある香りとうま味たっぷりのリッチな味わいが、「うまき」の濃厚なタレと蒲焼きと卵焼きの味わいを見事に融合さいて、うま味を膨らませまくりもって口中で広がっていくがやき。
これまた皆さん大感激で、アチコチから「美味し〜い！」っちゅう声があがりまくり、会場全体がヒートアップし、大盛り上がりになったがよ。
続いては、湯煎でベストなぬる燗につけた「かまわぬ」(きもと仕込純米酒)と、メインの「鰻の蒲焼き」の登場ながやき。
ワシからちくと、「きもと仕込」についても説明さいてもうたがよ。
★「かまわぬ」(きもと仕込純米酒)＜ぬる燗(40℃程度)＞
●鰻の蒲焼き
●きも吸い・漬物・ご飯
「かまわぬ」の絶妙なぬる燗の沁みるような旨さに、皆さん一気にホッコリと和んで、全身満開の笑顔になっちょったがやき。
「仁淀川山椒」をかけた蒲焼きは、ちくと甘めのタレと山椒のピリッとした辛味と蒲焼きの濃厚な旨味が、口中に膨らみまくり、旨いこと旨いこと！
そこに「かまわぬ」のぬる燗をキュッとやりゃあ、このお酒の独特の酸味とやわらかな膨らみとキリッと辛口が、出汁のように料理の美味しさを下から支えて押し上げてくれ、旨さが倍増するっちゅうもんながよ！
こりゃタマラン！皆さん一気に盛り上がりまくり、食べて飲んで語り合うて、食べて飲んで語り合うてが止まらんなったがやき。
きも吸いも絶品で、アッチでワイワイ、コッチでワイワイと盛り上がりまくったがよ。
締めにゃあ、デザート酒の「山柚子搾り」が登場したがやき。
★デザート酒:「司牡丹・山柚子搾り・ゆずの酒」(リキュール)
このお酒の爽やかな芳香とすがすがしい酸味とやわらかな甘味に、これまた皆さん「美味し〜い！」っちゅうて大悦びで、こっからさらに盛り上がったがよ。
このあたりで、ワシが理事長を務めさいてもらいゆうNPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」が制作した、高知県の飲酒モラルを向上させるためのミニ冊子、「土佐人の飲酒美学【宴中八策】」を行動指針とする署名をいただき、皆さんに配布さいてもうたがやき。
ほんで、残ったお酒をできるだっけたくさんの瓶に分けて、皆さんでジャンケンしていただいて、勝った方々らあにお持ち帰りいただいたがよ。
こうして19時半ばあにゃあ、大団円のお開きとさいてもうたがやき。
ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございました！
皆さんからいただいたアンケートの中にゃあ、悦びの声があふれかえっちょって、この会が成功裡に終えられたことを物語っちょったがぜよ。
●大満足です。麹室など、なかなか入れない場所まで見学できて良かったです。佐川の歴史まで勉強になりました。
●複数回参加していますが、いつも大満足です。
●贅沢な時間でした。お値段以上。
●大吟醸メチャクチャ美味しかったです。料理はうなぎの骨焼き、初めて食べて、メチャクチャ美味しかった。
●酒造見学でここまで詳しく見せていただいたのは初めてです。大満足です。
●酒蔵見学では普段滅多に入れない重要な所を見学させてくださって貴重な体験になりました。
●酒蔵見学すごく楽しかったです。お酒ができるまで、こんなふうに造られている過程が分かって、大事にお酒を飲もうと思えました。貴重な体験が良かったです！！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
10:17
│Comments(0)
2025年12月01日
日本酒蔵元が名古屋に集結！「JUNMAI SAKE WEEK NAGOYA 2025」ぜよ！
11月22日(土)から24日(月・休)までの3日間、名古屋にて純米酒イベント「JUNMAI SAKE WEEK NAGOYA 2025」(https://junmai-sake.jp/ )が開催され、司牡丹酒造としちゃあ22日(土)〜23日(日)の2日間参加さいてもうたがやき。
このイベントの何ちゅうたち凄い点は、日本全国から50社を超える垂涎の地酒蔵元が自慢の純米酒を携えて名古屋に集結し、様々な銘柄の純米酒がたっぷり堪能できるっちゅう、日本酒ファン、純米酒ファンにとっちゃあ夢のようなイベントやっちゅう点で、昨年の初開催に続いての第2回目ながよ。
ちなみにどんな垂涎の銘柄が参加しちょったかについちゃあ、下記ホームページの「蔵元一覧」をご覧いただきたいがやき。
https://junmai-sake.jp/
さて、ワシゃあまず初日の22日(土)にゃあ、11時半ばあに旧名古屋テレビ塔の下の会場に到着し、到着した荷物を受け取り、自社ブースの飾り付けや準備らあをさいてもうたがよ。
ほんで一旦会場外にて昼食を済まいて再び会場に戻んて、12時45分ばあからのミーティングに出席さいてもうたがやき。
ミーティングにてご挨拶された、このイベントの仕掛人であるプロデューサーを務められゆう山本将守さんは、世界きき酒師コンクールでファイナリストにもなられちゅう方で、ワシにとったち昔っからの日本酒業界の同志ながよ。
ミーティング終了後は、13時からのスタートに向けて、司牡丹ブースの最終準備ながやき。
今回司牡丹が出品さいてもうた純米酒は、「司牡丹・酒槽搾り純米大吟醸」(純米大吟醸原酒)＜チケット3枚＞、「司牡丹・封印酒」(純米吟醸酒)、＜チケット2枚＞「司牡丹 AMAOTO」(純米酒)＜チケット2枚＞、「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)＜チケット2枚＞、「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)＜チケット1枚＞の5品やったがよ。
また、司牡丹のお酒はどれも基本食中酒やき、それだっけよりか、酒肴と合わせていただいてこそ本領を発揮するきに、ワシゃあ無料サービス酒肴として「たなかのふし(食べるカツオブシ)」を高知空港にて購入してきちょって、こちらも用意さいてもうたがやき。
開会時間の13時、ぼちぼち人通りが増えてきて、司牡丹ブースの一番最初のご注文は「酒槽搾り純米大吟醸」で、いきなりチケット3枚の売上やって、幸先のえいスタートを切ったがよ。
おつまみの「カツオブシ」付きやっちゅうて手渡したら、「メッチャ美味しい！お酒にもバッチリ！」っちゅうて、お客様は大悦びやったがやき。
そっから後は、ドンドンお客様が増えてきて、ワンオペなもんやきテンテコマイ状態に！
予想どおり一番人気やったがは「船中八策・ひやおろし」で、「船中」は飲んだことあるけんど「ひやおろし」は初めてっちゅう方が多いて、皆さん「メチャクチャ美味しい！」っちゅうて大悦びやったがよ。
さらに「カツオブシ」にも一番相性がえいもんやき、「これ、メチャクチャ合う！おいしいっ！」っちゅうて、皆さん大悦びやったがやき。
二番人気も予想どおり、「二割八割」やったがよ。
こちらは司牡丹ブースで今回唯一のチケット1枚で1杯飲める商品やったき注文が殺到やって、そのバナナ・メロン系のフルーティな香りとやわらかな膨らみと後口のキレの良さで、大好評やったがやき。
もちろんこちらも「カツオブシ」との相性はバッチリやって、皆さん大悦びやったがよ。
三番人気は「封印酒」、四番人気は「AMAOTO」、五番人気はチケット3枚の「酒槽搾り純米大吟醸」やって、ワシの予想しちょったとおりやったがやき。
ちなみにこの初日分として用意しちょったお酒は、「船中ひやおろし」と「二割八割」は720ml瓶4本ずつで、その他は3本ずつやって、どれも予想をちくと上回るペースで減っていったがよ。
14時からは、舞台の方でゲストDJのRYOWさんのパフォーマンスがあって盛り上がったようなけんど、ワシゃあ忙し過ぎて見に行くこともできんかったがやき。
とにかくお酒を説明しちゃあ注いで、「カツオブシ」をプラカップに入れる作業をしたり渡したりしゆううちに、アッちゅう間に時間が過ぎていったがよ。
17時半ばあになって会場が暗うなってからも、お客様は次々にお越しになり、相変わらずの忙しさやったがやき。
皆さん、お酒の美味しさと、「食べる鰹節」とのバッチリの相性の良さに感激され、次々におかわりされる方々もおられたがよ。
終了時間2時間前の18時ばあにゃあ、「船中ひやおろし」4本がカラになって完売し、18時半ばあにゃあ「二割八割」4本もカラになって完売し、司牡丹ブースは3商品のみとなっちょったがやき。
続いて19時過ぎばあにゃあ「封印酒」3本もカラになって完売し、19時半ばあにゃあ「AMAOTO」3本もカラになって完売してしもうて、19時45分からのラストオーダーにて、「酒槽搾り純米大吟醸」も2本がカラになり、「カツオブシ」も初日分は全て無いなっちょったがよ。
こうして20時にゃあ閉会となり、最終的に「酒槽搾り純米大吟醸」1本を残して全て完売となったがやき。
もっともこの残った1本は、この後の蔵元懇親会に当初から持ち込みする予定やったき、司牡丹ブースの初日は、予定どおり見事に完売っちゅう素晴らしい結果やったがよ。
7時間立ちっぱなしで、およそ250杯の司牡丹のお酒を注ぎっぱなし、お酒の説明らあを語りっぱなし、250カップの「カツオブシ」を用意して手渡しっぱなしやったき、疲れきっちゅうはずながやけんど、充実感でこぢゃんと心地えい疲れやったがやき。
司牡丹ブースにお越しいただきました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
この後は、後片付けや集計や翌日の準備らあをし、蔵元が集まっての記念撮影をして、懇親会場に向こうたがよ。
懇親会場は、かの有名な大人気店「矢場・味仙(やば・みせん)」さんの3階の4テーブルを予約しちゅうっちゅうことやって、お店に到着したら21時ばあの時間になっちょったに、店前にゃあ長蛇の大行列やって、ちくとビックリやったがやき。
早速山本さんと「司牡丹・酒槽搾り純米大吟醸」にて、初日の大成功を祝うて乾杯し、生ビールをチェイサーにして、「餃子」や「青菜炒め」らあをいただきよったら、皆さん続々と来店され、アチコチで乾杯しまくりとなったがよ。
皆さん揃うたあたりで、ちくと山本さんからご挨拶があり、あらためてみんなあで乾杯したがやき。
さあそっから後は、「麻婆豆腐」やら「ホルモン炒め」やら「豚足」やら「炒飯」らあが次々に登場し、飲んで食べて語り合うて飲んで食べて語り合うて、大盛り上がりに盛り上がったがよ。
そんな盛り上がりゆう真っ最中に、山本さんが「矢場・味仙」名物の「台湾ラーメン」の超激辛バージョンを注文したがやき。
「台湾ラーメン」にゃあ、通常のバージョン以外に、辛さ控えめの「アメリカン」と、通常より辛い「イタリアン」、さらに辛い「メキシカン」、さらに激辛の「アフリカン」、さらにその上をいく超激辛の「エイリアン」っちゅうんがあるらしいがやけんど、何と常連の山本さんは、さらにさらにその上をいく超超激辛の「トレビアン」っちゅうんを特別に開発してもうたっちゅうがよ！
もはや混ぜゆうがを見ゆうだっけで、心なしか目が痛うなってくるばあ、ただならぬ風味が漂うてきたばあながやき。
みんなあで一口ずつ回し食いし、ワシも一口いただいてみたがやけんど……
一瞬にして頭皮からスタートし全身から汗が吹き出し、辛いっちゅうよりか痛い……もはや人類の食べるもんじゃあないレベルの異次元の辛さやって、ビールを何倍飲んだち、舌がシビレまくりで、しばらく味がわからんかったばあやったがよ。
さすがに「台湾ラーメン・トレビアン」は尋常やない超超激辛で味らあ分からんかったけんど、その他のお料理はどれもこれもサスガっちゅうばあ美味しゅうて、「牡蠣炒め」らあてまっこと絶品やったがやき。
こうして飲んで食べて語り合うて盛り上がりまくり、翌日もイベントやっちゅうことで、22時半ばあにゃあお開きとなったがよ。
さて、その翌日の11月23日(日)は、ワシゃあ10時前ばあに会場に到着し、司牡丹ブースの準備をしたがやき。
10時45分ばあからはちくとミーティングがあり、2日目は11時からのオープンやったがよ。
前日同様5種類の司牡丹と「たなかのふし(食べるカツオブシ)」らあを準備して、お客さんを待ち構えたがやき。
開会と同時ばあに、早くもお客さんが来店してくださり、次々にお酒が出だいたがよ。
やっぱし一番人気は「船中八策・ひやおろし」で、二番人気はチケット1枚の「二割八割」やったがやき。
当然、おつまみの「カツオブシ」も大好評やったがよ。
12時過ぎばあにゃあワシの息子で営業の元希も到着したき、まずは昼食を食べにいってもうて、13時ばあに戻んてきた元希にダンドリらあを伝え、山本さんにもご紹介してから、彼に司牡丹ブースを任いて、ワシゃあちくと他のブースらあを回っていろんなお酒を飲まいてもうたがやき。
司牡丹ブースにも、次々にお客様が訪れていただき、大盛況やったがよ。
こうして13時半ばあにゃあ、あとは元希に任いて、中部国際空港に向こうて、高知に戻んたがやき。
あとから元希に聞いたところ、2日目のこの後も順調で、結局初日同様に、懇親会持ち込み用の「酒槽搾り純米大吟醸」1本を残いて、全商品が完売となったっちゅうことやったがよ。
こりゃあ、このイベントは大成功っちゅうことやろうき、きっと来年も開催されることになるはずながやき。
山本さんをはじめとするスタッフの皆さん、まっことありがとうございました！
そして、司牡丹ブースにご来店いただきました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
このイベントの何ちゅうたち凄い点は、日本全国から50社を超える垂涎の地酒蔵元が自慢の純米酒を携えて名古屋に集結し、様々な銘柄の純米酒がたっぷり堪能できるっちゅう、日本酒ファン、純米酒ファンにとっちゃあ夢のようなイベントやっちゅう点で、昨年の初開催に続いての第2回目ながよ。
ちなみにどんな垂涎の銘柄が参加しちょったかについちゃあ、下記ホームページの「蔵元一覧」をご覧いただきたいがやき。
https://junmai-sake.jp/
さて、ワシゃあまず初日の22日(土)にゃあ、11時半ばあに旧名古屋テレビ塔の下の会場に到着し、到着した荷物を受け取り、自社ブースの飾り付けや準備らあをさいてもうたがよ。
ほんで一旦会場外にて昼食を済まいて再び会場に戻んて、12時45分ばあからのミーティングに出席さいてもうたがやき。
ミーティングにてご挨拶された、このイベントの仕掛人であるプロデューサーを務められゆう山本将守さんは、世界きき酒師コンクールでファイナリストにもなられちゅう方で、ワシにとったち昔っからの日本酒業界の同志ながよ。
ミーティング終了後は、13時からのスタートに向けて、司牡丹ブースの最終準備ながやき。
今回司牡丹が出品さいてもうた純米酒は、「司牡丹・酒槽搾り純米大吟醸」(純米大吟醸原酒)＜チケット3枚＞、「司牡丹・封印酒」(純米吟醸酒)、＜チケット2枚＞「司牡丹 AMAOTO」(純米酒)＜チケット2枚＞、「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)＜チケット2枚＞、「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)＜チケット1枚＞の5品やったがよ。
また、司牡丹のお酒はどれも基本食中酒やき、それだっけよりか、酒肴と合わせていただいてこそ本領を発揮するきに、ワシゃあ無料サービス酒肴として「たなかのふし(食べるカツオブシ)」を高知空港にて購入してきちょって、こちらも用意さいてもうたがやき。
開会時間の13時、ぼちぼち人通りが増えてきて、司牡丹ブースの一番最初のご注文は「酒槽搾り純米大吟醸」で、いきなりチケット3枚の売上やって、幸先のえいスタートを切ったがよ。
おつまみの「カツオブシ」付きやっちゅうて手渡したら、「メッチャ美味しい！お酒にもバッチリ！」っちゅうて、お客様は大悦びやったがやき。
そっから後は、ドンドンお客様が増えてきて、ワンオペなもんやきテンテコマイ状態に！
予想どおり一番人気やったがは「船中八策・ひやおろし」で、「船中」は飲んだことあるけんど「ひやおろし」は初めてっちゅう方が多いて、皆さん「メチャクチャ美味しい！」っちゅうて大悦びやったがよ。
さらに「カツオブシ」にも一番相性がえいもんやき、「これ、メチャクチャ合う！おいしいっ！」っちゅうて、皆さん大悦びやったがやき。
二番人気も予想どおり、「二割八割」やったがよ。
こちらは司牡丹ブースで今回唯一のチケット1枚で1杯飲める商品やったき注文が殺到やって、そのバナナ・メロン系のフルーティな香りとやわらかな膨らみと後口のキレの良さで、大好評やったがやき。
もちろんこちらも「カツオブシ」との相性はバッチリやって、皆さん大悦びやったがよ。
三番人気は「封印酒」、四番人気は「AMAOTO」、五番人気はチケット3枚の「酒槽搾り純米大吟醸」やって、ワシの予想しちょったとおりやったがやき。
ちなみにこの初日分として用意しちょったお酒は、「船中ひやおろし」と「二割八割」は720ml瓶4本ずつで、その他は3本ずつやって、どれも予想をちくと上回るペースで減っていったがよ。
14時からは、舞台の方でゲストDJのRYOWさんのパフォーマンスがあって盛り上がったようなけんど、ワシゃあ忙し過ぎて見に行くこともできんかったがやき。
とにかくお酒を説明しちゃあ注いで、「カツオブシ」をプラカップに入れる作業をしたり渡したりしゆううちに、アッちゅう間に時間が過ぎていったがよ。
17時半ばあになって会場が暗うなってからも、お客様は次々にお越しになり、相変わらずの忙しさやったがやき。
皆さん、お酒の美味しさと、「食べる鰹節」とのバッチリの相性の良さに感激され、次々におかわりされる方々もおられたがよ。
終了時間2時間前の18時ばあにゃあ、「船中ひやおろし」4本がカラになって完売し、18時半ばあにゃあ「二割八割」4本もカラになって完売し、司牡丹ブースは3商品のみとなっちょったがやき。
続いて19時過ぎばあにゃあ「封印酒」3本もカラになって完売し、19時半ばあにゃあ「AMAOTO」3本もカラになって完売してしもうて、19時45分からのラストオーダーにて、「酒槽搾り純米大吟醸」も2本がカラになり、「カツオブシ」も初日分は全て無いなっちょったがよ。
こうして20時にゃあ閉会となり、最終的に「酒槽搾り純米大吟醸」1本を残して全て完売となったがやき。
もっともこの残った1本は、この後の蔵元懇親会に当初から持ち込みする予定やったき、司牡丹ブースの初日は、予定どおり見事に完売っちゅう素晴らしい結果やったがよ。
7時間立ちっぱなしで、およそ250杯の司牡丹のお酒を注ぎっぱなし、お酒の説明らあを語りっぱなし、250カップの「カツオブシ」を用意して手渡しっぱなしやったき、疲れきっちゅうはずながやけんど、充実感でこぢゃんと心地えい疲れやったがやき。
司牡丹ブースにお越しいただきました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
この後は、後片付けや集計や翌日の準備らあをし、蔵元が集まっての記念撮影をして、懇親会場に向こうたがよ。
懇親会場は、かの有名な大人気店「矢場・味仙(やば・みせん)」さんの3階の4テーブルを予約しちゅうっちゅうことやって、お店に到着したら21時ばあの時間になっちょったに、店前にゃあ長蛇の大行列やって、ちくとビックリやったがやき。
早速山本さんと「司牡丹・酒槽搾り純米大吟醸」にて、初日の大成功を祝うて乾杯し、生ビールをチェイサーにして、「餃子」や「青菜炒め」らあをいただきよったら、皆さん続々と来店され、アチコチで乾杯しまくりとなったがよ。
皆さん揃うたあたりで、ちくと山本さんからご挨拶があり、あらためてみんなあで乾杯したがやき。
さあそっから後は、「麻婆豆腐」やら「ホルモン炒め」やら「豚足」やら「炒飯」らあが次々に登場し、飲んで食べて語り合うて飲んで食べて語り合うて、大盛り上がりに盛り上がったがよ。
そんな盛り上がりゆう真っ最中に、山本さんが「矢場・味仙」名物の「台湾ラーメン」の超激辛バージョンを注文したがやき。
「台湾ラーメン」にゃあ、通常のバージョン以外に、辛さ控えめの「アメリカン」と、通常より辛い「イタリアン」、さらに辛い「メキシカン」、さらに激辛の「アフリカン」、さらにその上をいく超激辛の「エイリアン」っちゅうんがあるらしいがやけんど、何と常連の山本さんは、さらにさらにその上をいく超超激辛の「トレビアン」っちゅうんを特別に開発してもうたっちゅうがよ！
もはや混ぜゆうがを見ゆうだっけで、心なしか目が痛うなってくるばあ、ただならぬ風味が漂うてきたばあながやき。
みんなあで一口ずつ回し食いし、ワシも一口いただいてみたがやけんど……
一瞬にして頭皮からスタートし全身から汗が吹き出し、辛いっちゅうよりか痛い……もはや人類の食べるもんじゃあないレベルの異次元の辛さやって、ビールを何倍飲んだち、舌がシビレまくりで、しばらく味がわからんかったばあやったがよ。
さすがに「台湾ラーメン・トレビアン」は尋常やない超超激辛で味らあ分からんかったけんど、その他のお料理はどれもこれもサスガっちゅうばあ美味しゅうて、「牡蠣炒め」らあてまっこと絶品やったがやき。
こうして飲んで食べて語り合うて盛り上がりまくり、翌日もイベントやっちゅうことで、22時半ばあにゃあお開きとなったがよ。
さて、その翌日の11月23日(日)は、ワシゃあ10時前ばあに会場に到着し、司牡丹ブースの準備をしたがやき。
10時45分ばあからはちくとミーティングがあり、2日目は11時からのオープンやったがよ。
前日同様5種類の司牡丹と「たなかのふし(食べるカツオブシ)」らあを準備して、お客さんを待ち構えたがやき。
開会と同時ばあに、早くもお客さんが来店してくださり、次々にお酒が出だいたがよ。
やっぱし一番人気は「船中八策・ひやおろし」で、二番人気はチケット1枚の「二割八割」やったがやき。
当然、おつまみの「カツオブシ」も大好評やったがよ。
12時過ぎばあにゃあワシの息子で営業の元希も到着したき、まずは昼食を食べにいってもうて、13時ばあに戻んてきた元希にダンドリらあを伝え、山本さんにもご紹介してから、彼に司牡丹ブースを任いて、ワシゃあちくと他のブースらあを回っていろんなお酒を飲まいてもうたがやき。
司牡丹ブースにも、次々にお客様が訪れていただき、大盛況やったがよ。
こうして13時半ばあにゃあ、あとは元希に任いて、中部国際空港に向こうて、高知に戻んたがやき。
あとから元希に聞いたところ、2日目のこの後も順調で、結局初日同様に、懇親会持ち込み用の「酒槽搾り純米大吟醸」1本を残いて、全商品が完売となったっちゅうことやったがよ。
こりゃあ、このイベントは大成功っちゅうことやろうき、きっと来年も開催されることになるはずながやき。
山本さんをはじめとするスタッフの皆さん、まっことありがとうございました！
そして、司牡丹ブースにご来店いただきました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
Posted by tsukasabotan at
14:27
│Comments(0)
