2026年03月31日

高砂市「和創作 典」にて司牡丹の会＜第2回＞ぜよ！

3月23日(月)は、高砂市荒井駅前の「和創作 典(てん)」さんにて、「司牡丹の会」＜第2回＞を開催さいてもうたがやき。
2026.3.31写真1 典













「典」さんのオーナーシェフの浅見大介さんは、高知県酒造組合の認定する「土佐酒アドバイザー」の資格も取得されちょって、こぢゃんと高知県の食材にも惚れ込まれ、「高知家の魚 応援の店」にも認定されちゅうがよ。


ほんで、3年前の令和5年12月3日(日)の昼間に、初の「司牡丹の会」を開催さいてもうて、昼間やっちゅうに大盛況の大盛り上がりやったがやき。


そんな関係で、この度浅見さんからの依頼があり、3年ぶりに「司牡丹の会」を、今回は夜に開催さいてもらうことになったっちゅう流れながよ。


さて、ワシゃあまず高砂市のホテルにチェックインしてから荒井駅まで移動し、17時ばあにゃあ「和創作 典」さんに到着したがやき。
2026.3.31写真2 店内













浅見さんご夫婦にご挨拶し、早速お料理のメニューを見せていただき、お酒の順番を決めさいてもうたりして、打ち合わせもバッチリながよ。
写真3 準備中の浅見さん写真4 料理メニュー














お燗酒の準備も万端ながやき。
写真5 お燗酒準備













18時過ぎばあから、次々にお客様が来店されたがよ。
写真6 お客様集まる














最初の豪華な一皿、「皿鉢オードブル」も出されたがやき。
写真7 皿鉢オードブル












●「皿鉢オードブル」(・宿毛産ブリぬた・鮑煮物・谷農園茗荷まるかじり鰹味噌・宮進商店からすみ・久礼ハランボ燻製・大月産キビナゴけんぴ・イワシ味醂干し・春野産馬刺し・手箱きじスモークハム・文旦・葉ニンニクお浸し・ファーム輝カラフルミニトマト・ミレービスケットクリームチーズ金柑乗せ)


どれもこれも美味しそうで、土佐酒がこぢゃんと進みそうな酒肴だらけで、これだっけで4合ばあ飲めてしまいそうながよ。


さて、ご参加の28名が揃うた18時半ばあにゃあ、まずは浅見さんが開会のご挨拶をされ、続いてはワシがご挨拶さいてもうて、乾杯酒の「司牡丹・封印酒」を皆さんのグラスに注いで回らいてもうたがやき。
写真8 浅見さん挨拶













★「司牡丹・封印酒」(純米吟醸酒)


ほんで、ちくと「封印酒」について説明さいてもうて、ワシの発声にて声高らかにみんなあで「乾杯！」したがよ。


乾杯された皆さんからは、「フルーティー！」「めっちゃ美味しいっ！」っちゅう声が、アチコチからあがったがやき。


皆さんに、ちくと飲んで食べて語り合うていただきゆう合間に、続いてのお酒「船中八策・薄にごり生酒」を、ワシが注いで回らいてもうたがよ。


★「船中八策・薄にごり生酒」(超辛口・薄にごり純米生酒)


こちらのお酒は、司牡丹人気ナンバーワン「船中八策」の春限定商品の薄にごり生酒バージョンで、既に会社としちゃあ完売しちゅうっちゅうて、ワシから説明さいてもうたがやき。


早速飲まれた方々からは、「これまたうまいっ！」「辛口で最高っ！」っちゅう声があがったがよ。


ほいたらこのあたりで浅見さんが、お次の料理に使う鮮度抜群の初鰹を藁焼きにしだいたもんやき、皆さん写真を撮りまくりになって、会場の期待感はMAXにハネ上がったがやき！


見事な手さばきで、久礼産初鰹の塩タタキが完成したがよ！


●「初鰹のワラ焼き塩タタキ(久礼産)」
写真9 鰹のワラ焼き写真10 鰹を切る













写真11 鰹のワラ焼き塩タタキ













こちらに合わせてお次のお酒、新商品の「双竜銜玉(そうりゅうかんぎょく)」を、ワシが皆さんに注いで回らいてもうたがやき。


★「双竜銜玉」(超辛口・純米吟醸酒)


ほんでワシから、本来相容れんフルーティな香りと超辛口の味わいの両立を、初めて実現したっちゅう新商品やっちゅうて、詳しゅうご紹介さいてもうたがよ。


皆さんからは、「確かにフルーティやにキレキレの辛口でうまい！」、「こりゃあ鰹にバッチリ！」っちゅう絶賛の声が、次々にあがったがやき。
2026.3.31写真12 宴席風景













ほんで、会場全体が一気に大盛り上がりになっていったがよ。


●干物と高知じゃこ天(御畳瀬産ヤケド干物、メヒカリ干物、無添加じゃこ天＜生姜・ニラ＞)
写真13 干物とじゃこ天














続いて、「干物とじゃこ天」が出されたあたりで、お次のお酒を紹介さいてもうて、皆さんに注いで回らいてもうたがやき。


★「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)


「この酒も違う味わいやにまた美味しい！」「この酒、大好きっ！」っちゅう声が次々にあがり、さらに「干物とじゃこ天」に合わせて召し上がられた方々からは、「お酒と料理が美味しすぎっ！」「この組み合わせ最高っ！」っちゅう絶賛の声があがりまくったがよ。


続いて、当初は「皿鉢オードブル」に入れる予定やったっちゅう「長芋チップス・スジアオノリ掛け」が、熱々の揚げたてで出されやき。


●長芋チップス・スジアオノリ掛け
写真14 長芋チップス













ほんで、こちらに合わせてお次のお酒を注いで回らいてもうて、説明もさいてもうたがやき。


★「司牡丹・なかま酒」(純米酒)


「うんまっっっ！！」「バッチリ合う！」っちゅう声が次々にあがり、満面満開笑顔の花が会場に咲きまくりになったがよ。


そんな合間にも、ワシゃあ続いてのお酒「船中八策・きもと」を、湯煎にてベストなぬる燗(40℃前後)に燗付けさいてもらいよったがやき。
2026.3.31写真15 宴席風景2











このあたりで、お次の料理「土佐田舎寿司」が出されたがよ。
写真16 土佐田舎寿司












●「土佐田舎寿司」(鰤へら寿司、茗荷寿司、コンニャク寿司、リュウキュウ寿司、土佐巻き)


ほんで、ベストなぬる燗がついた「船中きもと」を、各テーブルにお届けし、お酒の説明をさいてもうたがやき。


★「船中八策・きもと」(超辛口・きもと仕込純米酒)


燗酒好きの方々から、「見事なぬる燗！」「こりゃあ旨いっ！」っちゅうお誉めの言葉が次々にあがったがよ。
写真17 お燗付け













さらに、寿司と合わせて召し上がられた方々からは、「バッチリすぎる組み合わせ！」「酒も料理もさらに美味しゅうなる！」っちゅう声が次々にあがり、ぬる燗のおかわりの注文がアチコチから殺到し、ワシゃあ燗付けにテンテコマイになったがやき。


これにて全6アイテムの司牡丹がすべて出されたき、カウンターにボトルをズラリと並べさいてもうたら、皆さん写真を撮りまくってくださったがよ。
写真18 司牡丹6アイテム












さらに、まだ残っちゅうお酒のおかわりも次々に手があがり、ガンガン減っていったがやき。


21時ちょい前ばあに、デザートの「小夏」が出されたあたりで、司牡丹グッズが当たるお楽しみ抽選会が開催されたがよ。


●安芸小夏


普通の抽選やただのジャンケンじゃあつまらんっちゅうことで、お座敷遊びのひとつ「集合拳」にて、最後まで勝ち残った方々が当たるっちゅうことにさいてもうたがやき。


ワシが親になって、「グーをもって集合！」っちゅうたら皆さんがグーを出して手を挙げ、ワシが「ジャンケン……チョキ抜け！」っちゅうたらチョキを出しちゅう方々が抜けていくがよ。
写真19 集合拳ジャンケン写真20 ジャンケン中の竹村















ほんで、人数が少のうなった時点で、「ジャンケン……パー飲み！」っちゅうたら、パーを出しちゅう人が当たりで、本来はお酒を一気飲みせにゃあいかんっちゅうお座敷遊びが、「集合拳」ながやき。
写真21 最初の当たり写真22 さらにジャンケン















当たった皆さんは大悦びで、司牡丹グッズの「半纏てぬぐい」が浅見さんから進呈されたがよ。
写真23 次の当たり













ほんで、皆さんにアンケートへのご協力をお願いし、21時10分ばあにゃあ中締めとさいてもうて、「和創作 典・司牡丹の会」＜第2回＞は、大団円のお開きとなったがやき。


お帰りの際にゃあ、いろんな方々と記念撮影らあもさいてもうて、皆さんまっこと幸せ感満載の満面満開全身笑顔が花開きまくりで、ちくと千鳥足にて帰路に尽かれたがよ。


ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございました！


そして、「和創作 典」の浅見さんご夫妻にゃあ、素晴らしいお料理とサービスをご提供いただき、まっこと感謝感謝ながやき！


ちなみに皆さんが帰られた後は、何名かの常連の居残り客の皆さんらあとともに、「谷農園の茗荷まるかじり鰹味噌」「手箱きじスモークハム」「宿毛産ぶりヌタ」「雑炊」らあをいただきもって、残ったお酒を堪能さいてもうて、さらに盛り上がりまくり、記念撮影もさいてもうたがよ。
写真24 司牡丹ズラリ写真25 2次会・茗荷とキジ













写真26 ブリぬた写真27 雑炊を注ぐ














写真28 雑炊写真29 チーズ















ほいたら最後に、皆さんからいただいたアンケートの中から、悦びの声の一部を以下にご紹介さいていただきますぜよ！


●司牡丹さんとのコラボは二度目の参加です。今回も土佐酒と土佐の食材の美味しいマリアージュ、楽しませていただきました！ありがとうございました！


●高知を感じることができました！！感謝です。


●司牡丹社長のおもてなしトークが良かったし、楽しかった。


●このクオリティと美酒、もう有り難うございます。


●船中八策に悦びを感じています。


●うまい酒とうまい肴で最高！


●皿鉢料理と司牡丹は、いくらでも飲み食いできました。


●司牡丹社長の説明や話が大変楽しかった。お料理のクオリティ、お酒の選び方、どれも素晴らしい以外の言葉がない。ありがとうございます。















土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
  

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2026年03月30日

純米酒「日土人」活動18年目の「製品化体験」＆「楽しむ会」ぜよ！

3月22日(日)は、日本名門酒会(https://www.meimonshu.jp/)と土佐学協会(令和5年7月解散)のコラボレーション企画、永田農法・純米酒「日土人(ひとびと)」活動18年目の第5弾「製品化体験」と、第6弾「楽しむ会」のイベントやったがよ。


このイベントは、日本名門酒会にとっちゃあ、四国地区加盟酒販店オリジナル活動18年目の第5弾・第6弾ながやき。


永田農法による米つくり(田植え、稲刈り)から酒造り、酒搾り、製品化、楽しむ会にいたるまで1年かけて体験し、「日土人(ひとびと)」っちゅう銘柄のお酒まで発売してしまうっちゅう、まっことワクワクするような取り組みながよ。


しかも、この中のどれか1つに参加しさえすりゃあ、裏ラベルに名前が掲載されるっちゅうがやき。
写真1 日土人ラベル写真2 裏ラベル














今年の「日土人」の裏ラベルにも、200名を超える参加者の「ひとびと」の名前が、誇らしゅうに掲載されちょったがよ。


ほんで、第5弾の「製品化体験」、つまりはラベル貼り体験は、今年は5名のご参加者にお越しいただき、この晩の「楽しむ会」使用分のお酒に、ラベルを貼っていただくっちゅうもんながやき。


720ml商品12本と1升瓶1本やき、まずは720ml商品を1人2本ちょい貼りゃあ終了っちゅうことながよ。
写真3 ラベル貼り風景













14時にゃあ5名の参加者の皆さんが揃われたき、まずはワシから、ちくと作業の説明らあをさいてもうたがやき。


ほんで、胴ラベルと裏ラベルと肩貼りの「生酒」ラベルを、皆さんに交代で貼っていただいたがよ。


簡単そうに見えて、この3点貼りをバランス良うに貼るがは、初めての方にとっちゃあ意外に難しいもんで、出来上がりを並べて比べてみりゃあそれぞれの個性がハッキリと現れちょって、まっこと面白いがやき。
写真4 ラベル貼り風景2写真5 ラベル貼り風景3












けんど、皆さんこぢゃんと楽しみもって、嬉々として作業してくださったがよ。


ラストの1升瓶1本は一番貼り方が上手やった、さくらさんをワシが指名さいていただき、お願いしたがやき。
写真6 日土人2026完成写真7 1升瓶にラベルを貼る












写真8 1升瓶も完成













全てのラベル貼り作業が終了し、記念撮影らあをして、14時半ばあにゃあ、第5弾「製品化体験」は無事終了したがよ。


その後は、皆さんを司牡丹の酒蔵見学にご案内さいてもうたがやき。


まずは玄関の酒林からスタートし、江戸時代末期建造の一号蔵内をご案内し、お次はちくと「酒蔵の道」を歩いて、朝ドラ「らんまん」の撮影を実施した、司牡丹「焼酎蔵」の前にて、いろいろ紹介さいてもうたがよ。
写真9 一号蔵














続いては、司牡丹以外の町内施設、「名教館」や「旧浜口邸」や「うえまち駅」らあもご案内。


「うえまち駅」じゃあ、唯一現存する明治時代の木造客車をご覧いただき、皆さん悦ばれちょったがやき。
写真10 最古の木造客車













お次は、いよいよ甘酸っぱい新酒の香りが漂う仕込み蔵へ。


フツフツと炭酸ガスを出しもって、元気に発酵しゆう司牡丹のモロミに、皆さん大悦びで鼻を近づけ、その華やかな香りを匂われよったがよ。
写真11 モロミを覗く2026.3.30写真12 もろみ














その後は、お待たせしましたの試飲タイム。
写真13 試飲風景














「司牡丹 酒ギャラリー ほてい」にて、「司牡丹・土州霞酒」(薄にごり純米酒)、「司牡丹・無濾過純米酒」(純米酒)、「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)、「司牡丹・無濾過純米吟醸酒」(純米吟醸酒)、「司牡丹・酒槽搾り純米大吟醸」(純米大吟醸原酒)、らあを、ズラリと試飲していただいたがやき。


運転者の方以外やけんど、皆さんお酒が入った途端イッキにニコニコ満面満開の笑顔になって、大盛り上がりやったがよ。


まっこと蔵元冥利に尽きるっちゅうもんながやき。


これにて15時半前ばあにゃあ、第5弾「製品化体験」＆酒蔵見学はお開きとなったがよ。


さて、その晩は18時半から高知市内の「いつものところ 十刻(ととき)」さんにて、「日土人」活動18年目の最終第6弾、「『日土人』を楽しむ会」が開催されたがやき。
2026.3.30写真14 十刻














18時過ぎばあにゃあ、ウチの元希が会場にお酒やパネルらあを運び入れ、まずはこの1年間の活動のパネルを展示さいてもうたがよ。
写真15 パネル写真16 パネル2













写真17 パネル3写真18 パネル4













今年度の田植えから始まり、稲刈り、酒仕込み、酒搾り体験の画像らあも、パネルにゃあ掲示されちょったがやき。


さてそんな準備をしゆう合間にも、日本名門酒会本部＆高知支部や、四万十町窪川の農家の皆さん、古谷商店さんのお客さんの方々らあが次々に来店され、ワシと元希を加えた22名の参加者が集まり、珍しゅう予定よりちくと早い18時20分ばあにゃあ開会さいてもうたがよ。


まずはワシからご挨拶をさいてもうて、続いて日本名門酒会本部の山村さんにご挨拶していただいたがやき。
写真19 山村さん挨拶













お次は、日本名門酒会高知支部の旭食品さんの小松さんにご挨拶していただいたがよ。
写真20 小松さん挨拶














ほんで、酒米農家を代表して島岡さんに乾杯のご発声をお願いし、搾ったばっかし、ラベルも貼りだちの「日土人・生」(永田農法・純米生酒)にて、みんなあで元気よう「かんぱ〜い！！」したがやき。
2026.3.30写真21 乾杯













さあ、大宴会の「おきゃく」のスタートながよ。


会場のアチコチから、「こりゃあ旨いっ！」、「飲みやすうて爽やかさ！」っちゅうような悦びの声が、あがりまくりやったがやき。


そっから後は、絶品のお料理が次々に登場したがよ。


「新イタドリとジャコ天の炒め煮」「新タケノコの土佐煮」「スナップエンドウと酒盗マヨ」っちゅう「前菜盛り」から始まって、絶品「ブリぬた」(ブリの刺身に葉にんにくのヌタかけ)の入った「鮮魚刺身の盛り合わせ」らあが登場！
写真22 前菜盛り2026.3.30写真23 刺身盛り














「日土人・生」、「司牡丹・永田農法＜山田錦＞純米吟醸」、「きもと純米かまわぬ」、「司牡丹・立春朝搾り」(純米吟醸薄にごり生原酒)らあを次々に酌み交わしまくり、ワイワイの大盛り上がりになっていったがやき。
写真24 日土人、永田純吟















さらに、美味しいお料理が続々登場したがよ。


「茄子のタタキ」、「天婦羅盛り合わせ」、「炊き込みご飯」…。
写真25 茄子のタタキ写真26 揚げ物















写真28 炊き込みご飯














とにかく皆さん、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、ガンガンに盛り上がっていったがやき。


お料理が何を食べたち美味しいもんやき、皆さんお酒が進みまくりで、酌み交わしまくりになったがよ。
2026.3.30写真27 宴席風景













こうなりゃあ、もはや土佐流宴席の「おきゃく」になって、皆さんアチコチ席を移動しまくりだいて、アッチで酌み交わし、コッチで酌み交わし、大盛り上がりに盛り上がったがやき。


「海老チリ」が登場した頃にゃあ、さらに盛り上がりは一気にピークに！
2026.3.30写真29 エビチリ













ワシもアチコチ移動しまくりもって、皆さんと酌み交わしまくらいてもうたがよ。
2026.3.30写真30 宴席風景22026.3.30写真31 宴席風景3














元希も頑張って、アチコチ回りよったがやき。


さらにお酒が進みそうな「酒肴盛り」が登場したもんやき、会場にゃあ司牡丹のカラ瓶が次々と誕生していき、盛り上がりは最高潮になったがよ。
2026.3.30写真33 酒肴盛り写真32 宴席風景4













その後も、皆さんガンガン移動しまくりもって、ガンガンお酒を酌み交わしまくり、ガンガン盛り上がりまくったがやき。
写真34 宴席風景5写真35 宴席風景6













こうして20時半ばあにゃあ、日本名門酒会高知支部・旭食品の赤井さんが、中締めの言葉を語られたがよ。
写真36 赤井さん締め挨拶













ほいたら、どうもあんまりうまいこと締まらいで、皆さん席を立つことのう飲み続けよったもんやき、ホンマの締めやっちゅうことで、古谷商店の古谷社長さんに三本〆にての中締めをしていただき、大団円のお開きとなったがやき。
写真37 古谷さん中締め写真38 三本締め












ご参加いただきました皆さん、そして「十刻」さん、まっことありがとうございましたぜよ！
















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司牡丹酒造株式会社

  
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2026年03月29日

幸せの言の葉＜2034＞

「情熱は、何か自然なもんとして人間に備わっちゅうわけやないがやき。そりゃあ常に例外扱いされたり、厄介者扱いされたりするもんながぜよ。」(ヨハネス・ブラームス)


ドイツの作曲家・ピアニスト・指揮者で、バッハとベートーヴェンと共に、ドイツ音楽における「三大B」とも称される偉人、ヨハネス・ブラームス(1833〜1897)さんの言の葉ながよ。


何事においたち、情熱を持って事に当たらにゃあいかんとかっちゅう言葉を、いろんなところでよう聞くがやき。


そういう言葉を語る人は、情熱は何か自然なもんとして人間に備わっちゅうと、おそらく思い込んじゅう人ながよ。


けんど実は、ブラームスさんの言うとおり、情熱っちゅうんは自然なもんとして人間に備わっちゅうわけやないっちゅうんが真実ながやき。


真の情熱っちゅうんは、自分の内面の深いところから溢れ出てくるようなアツい感情やき、他人から言われて何とかなるようなもんやないもんながよ。


要するに、自分が興味を持てるようなこと、自分の内面の深いところに刺さるようなことやなかったとしたら、ナンボ頑張ったとしたち、情熱は溢れ出てくるようなもんやないがやき。


ほんじゃき、逆にまったく誰っちゃあ興味を持たんような超マイナーな分野やったとしたち、それが自分の内面の深いところに刺さるようなことやったとしたら、情熱は放っちょいたち溢れ出してくるもんながよ。


そういう場合は、ブラームスさんの言うとおり、周りから例外扱いされたり、厄介者扱いされたりするもんながやき。


けんど、そこであきらめたり、自身の情熱から目を背けたりしちゃあいかんがよ。


例外扱いされようが、厄介者扱いされようが、自身の情熱に忠実に生ききった人々が、後の世で偉人として名を残しちゅうっちゅうことながぜよ。

  
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2026年03月28日

幸せの言の葉＜2033＞

「山やち学問やち何事によらんと前人未到の領域へ分け入ることに生き甲斐を感ずるがぜよ。」(今西錦司)


生態学者・文化人類学者であり、登山家としても知られちゅう、京都大学名誉教授・岐阜大学名誉教授の理学博士、今西 錦司(1902〜1992)さんの言の葉ながやき。


今西さんは、日本の霊長類研究の創始者としても有名ながよ。


つまり、日本における霊長類研究の前人未到の領域に、初めて分け入った研究者ながやき。


さらに今西さんは、登山家としても有名やき、当然山登りやち、前人未到の領域に分け入ることに生き甲斐を感じるっちゅうことながよ。


けんどこりゃあ、今西さんほどやなかったとしたち、前人未到っちゅうばあ大袈裟なことやなかったとしたち、誰にやち感じることができる感覚やと、ワシゃあ思うがやき。


たとえば、まだ誰っちゃあ気づいてなかった盲点みたいな切り口やとか、まだ誰っちゃあ指摘できんかった死角みたいなアプローチやとか……そういうレベルやったら、誰やちいっぺんばあは気づいたことがあるはずながよ。


ほんで、そういうことに気づいた瞬間に、こぢゃんと気持ちえいっちゅう感覚を味おうたことがあったはずながやき。


その感覚こそが、今西さんの言う「前人未到の領域へ分け入ることに生き甲斐を感ずる」っちゅう言の葉の意味ながよ。


つまり、歴史に名を残すような偉人やのうて、市井のいち市民やったとしたち、誰にやち、ちんまい領域やったら「前人未到の領域へ分け入ること」ができ、そこに生き甲斐を感じることができるっちゅうことながぜよ。

  
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2026年03月27日

同友会「多文化共生委員会」第1回＆東京のお客様と「十刻」で痛飲ぜよ！

まず3月19日(木)は、18時半から東京海上日動火災保険株式会社高知支店さんの6階会議室にて、「土佐経済同友会」の「多文化共生推進委員会」として、初の第1回委員会が開催されたがよ。


令和2年度から令和5年度までの4年間は、中田由季委員長のもとで「人づくり委員会」として、土佐の伝統的お座敷文化を守る人材を育てる団体の設立を目指した活動を展開し、ワシが理事長を務めさいてもらいゆうNPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」(https://ttoc.or.jp/ )が設立されることになったがやき。


ほんで令和6年度から7年度は明神基親委員長のもと、「グローバル人材委員会」としてスタートし、「『高知留学生支援会』設立に関する提言〜グローバル人材と共に生きる高知を目指して〜」ちゅう提言も出すことができたがよ。


この流れを受けて、令和8年度からは北古味潤委員長のもと、「多文化共生推進委員会」としてスタートすることになったっちゅう流れながやき。


この日は19名っちゅうなかなかの人数のメンバーが集まり(数名遅刻)、まずは北古味委員長からご挨拶があったがよ。
写真1 北古味委員長開会

続いて北古味委員長から、初見の方もおるっちゅうことで、1人ひとりに自己紹介をしていただくっちゅうて発表があったがやき。
写真2 出席の皆さん












前委員長の明神副委員長からスタートし、吉本副委員長と続き、席の順番で8番目にゃあワシに回ってきたがよ。
写真3 明神前委員長から提言説明












ワシからは、前の前の中田委員長の「人づくり委員会」の際に立ち上げた、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」(https://ttoc.or.jp/ )の理事長を務めさいていただきゆうっちゅうて、自己紹介さいてもうたがやき。
2026.3.27写真6 自己紹介













ほんで、そのNPO法人の事業として、「酒国土佐人の飲酒美学『宴中八策』」の普及活動があるがやけんど、その普及チラシを皆さんに配布さいてもうたがよ。
写真4 宴中八策チラシ













ちなみにこのチラシの裏面は、当NPO法人の事務局を担当していただきゆう高知県酒造組合の土佐酒PRチラシ、「土佐酒、美味しさ日本一の証明！」となっちゅうがやき。
写真5 裏面・土佐酒日本一チラシ












この後も自己紹介が続き、全員の紹介が終わったら19時になっちょったがよ。


続いては北古味委員長から、「高知留学生支援会」について、その「目的」「事業概要」「事業内容」らあの説明があったがやき。


お次は明神副委員長から、前「グローバル人材委員会」が提出した「『高知留学生支援会』設立に関する提言〜グローバル人材と共に生きる高知を目指して〜」について、あらためて説明があったがよ。


なお、「高知留学生支援会」は、近々設立される予定やっちゅうことで、佐竹特別代表幹事からは、県もこぢゃんと期待してくださっちゅうっちゅう報告があったがやき。
2026.3.27写真8 委員会風景











続いては、北古味委員長から、11月7日〜11日に予定されちゅう「インドネシア視察研修ツアー」についてのご紹介があったがよ。


さらに、今後の会の進め方について、北古味委員長から質問があり、再び皆さんが順番に意見を述べられたがやき。


皆さんからは、外国人材採用について学んでおきたいとか、ビザの案件とかを知りたいとか、いろんな問題点らあの事例を知りたいとかっちゅう意見らあが出されたがよ。


高知大学の石塚先生からは、「留学生にとって居心地のえい高知とは？」っちゅう視点の大切さらあの指摘もあったがやき。


さらに、人口の1％が外国人になったら結構目立つようになるっちゅうことで、いま高知がそのあたりやっちゅうがよ。


ほんじゃき、いまのうちに手をうっちょかんといかんっちゅうがやき。


新宿区らあて2人に1人が外国人になっちょって、軋轢が起こりよって収拾がつかんなりつつあるっちゅうき、早め早めにいろいろ学んで先手を打っちょかんといかんっちゅうがよ。


また、留学生が高知にそのまま就職してもらうためのカギは、やっぱり土佐流の宴席やないかっちゅう意見も奥村副代表幹事から出され、料亭「濱長」の濱口女将も激しゅう同意しよったがやき。
写真7 奧村副代表幹事自己紹介












また、西山代表幹事からは、企業が外国人を採用した場合、その外国人個人としちゃあ何ちゃあ問題がのうたち、コミュニティの心配があるっちゅう意見も出されたがよ。
写真8 西山代表幹事













休みの日とからあに、誰と遊んだり、誰と飲んだりしゆうがか、ガラの悪い外国人仲間らあと付き合いが始まったりすると困るっちゅう意見は、ナルホドやったがやき。


また、今年から各委員会が定例会を順番に受け持つっちゅうことで、何をするかを決めにゃあいかんき、ご意見や案がある方はご連絡をっちゅうて、北古味委員長からお願いがあったがよ。
2026.3.27写真9 委員会風景2












最後に、4月は「全国同友会セミナー」らあがあるきに委員会は飛ばして、次回は5月に開催するっちゅう報告があったがやき。

こうして、本年度第1回目の委員会は、20時ちょい前にゃあ終了したがよ。


その後は、有志メンバーにての懇親会が「たけふく」さんにて開催されたがやき。


有志っちゅうたち、ほとんどのメンバーが出席で、且つこの懇親会から出席のメンバーもおって、ほぼ20名の参加者やったき、満席の貸し切りやったがよ。


まずは生ビールらあにて、北古味委員長の発声で乾杯したがやき。
2026.3.27写真12 乾杯













さあそっからあとは、「枝豆」「焼鳥」「酢だれ唐揚げ」「玉子焼き」「焼きそば」らあをいただきもって、飲んで食べて語り合うて、盛り上がったがよ。
写真11 料理ズラリ












さらに、「おでん」や「ウインピー」らあも出されたき、ぼちぼち日本酒やっちゅうことで、「土佐司牡丹・生貯蔵酒」を注文し、こちらのお酒をみんなあで酌み交わしまくって、さらに盛り上がったがやき。
2026.3.27写真13 おでん写真14 ウインピー












とにかく「土佐司牡丹・生貯」がガンガン進みまくり、皆さん箸も杯も止まらんなって、いよいよ会話も弾みまくったがよ。
2026.3.27写真16 宴席風景写真15 土佐司牡丹生貯蔵酒











こうして、アッちゅう間に22時になっちょって、お開きの時間となったがやき。


〆は、やっぱしこの方の「なぞかけ」しかないっちゅうことで、佐竹特別代表幹事にお願いしたがよ。
2026.3.27写真17 宴席風景2写真18 佐竹〆のなぞかけ











しばし考えたあと、「北古味委員長の新委員会の船出とかけて……新幹線と解く！」と来たがやき。


「その心は？」


「ひかりものぞみもあります！」


拍手喝采にての中締めとなったがよ。


帰り際にワシが、吉本副委員長の頭を見て、「ひかりはあるけどのぞみはない！」っちゅうたら、皆さん爆笑やって、佐竹特別代表幹事も、「こりゃあ今度使える！」っちゅうて絶賛やったがやき。


さて、この日の船出となった「多文化共生推進委員会」の皆さん、今後とも何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ。


続いて、3月21日(土)は、 東京から永野さんと多屋さんが土佐の高知に旅行に来られ、晩の18時から「いつものところ 十刻(ととき)」さんを予約しちゅうっちゅうことやったき、ワシもご一緒さいてもうたがよ。
写真19 十刻










ちなみにお2人はこぢゃんと日本酒ファンで、特に永野さんはカレコレ30年近う前からの東京での飲み仲間やって、司牡丹ファンになられてからは土佐の高知に毎年3〜4回ばあ来られるほど、土佐の高知ファンにもなっていただいちゅうがやき。


まずは生ビールやサワーらあで喉を潤しもって、「つきだし」「たたきキュウリ」「アンチョビキャベツ」らあをいただいたがよ。
写真20 たたきキュウリ











お次は早速、「司牡丹・純米しぼりたて＜裏＞」(純米生酒)を、一升瓶のまんまドカンとお願いしたがやき。
写真21 裏しぼりたてとマンボウ等











封が開いちょったき半分ばあやろうと思うちょったら、 8割りがた残っちょったがやけんど、まあこのメンバーやったら、何の問題もない量ながよ！


「裏しぼりたて」であらためて乾杯したあたりで、「マンボウの内臓の天ぷら」「鰹の塩タタキ」「ブリぬた」(ブリの刺身に葉ニンニクのぬた掛け)らあが次々と着弾し、お2人からは「美味しい〜！」「うま〜！」「最高〜！」っちゅう言葉が連発しまくりやったがやき。
写真22 ブリぬた、鰹の塩タタキ










当然のように、「裏しぼりたて」がガンガン進みまくったがよ。


永野さんはもちろんやけんど、多屋さんも何度も高知に来られちゅうき、土佐の高知の食材の美味しさや豊かさは、当然よう知っちゅうがやき。


それでもやっぱしあらためて、「十刻」さんのお料理は美味しいっちゅうて、お2人とも大絶賛やったがよ。


さらに、「アオサノリの天ぷら」「清水サバの刺身」「ヤケドの干物炙り」らあが着弾し、さらに飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、大盛り上がりに盛り上がったがやき。
写真23 アオサ天写真24 清水サバ刺身












写真25 ヤケド













とにかくガンガン酌み交わしまくって盛り上がり、「裏しぼりたて」がカラになった21時過ぎばあに、中締めとさいてもうたがよ。


この3人の中じゃあ一番お酒が弱いがはワシなもんやき、ワシゃあ既に立派な酔っぱらいになっちょったがやき。


この後の二次会は、「バッフォーネ」さんに行ったがよ。


ちなみにこの翌日の3月22日は、「バッフォーネ」さんの創業30周年記念祝賀会が城西館さんにて開催される予定で、同店常連の永野さんと多屋さんも、この祝賀会に出席されるがやき。


ワシゃあ残念ながら別件の仕事があって出席できんがやけんど、鏡開きの樽らあはお祝いとして寄贈さいてもうちゅうがよ。


ちゅうことで、「バッフォーネ」さんの祝賀会にゃあ出席できんき、ワシゃあ同店の青野さんご夫妻に、1日早いお祝いの言葉を伝えさいてもうたがやき。


ほんで、「バッフォーネ」さんにて、名物の「ジェノベーゼのリングイネ」や「せせりの燻製ピンチョス」らあをいただきもって、インドワインをガンガン酌み交わして盛り上がったがやけんど……ワシゃあ完全に大酔っぱらいやって、あんまり記憶がない上に、スマホの充電切れで写真も1枚も撮ってないがよ。


あらためまして、「バッフォーネ」さん、30周年まっことおめでとうございます！


そして永野さん、多屋さん、毎度土佐の高知にお越しいただき、まっことありがとうございましたぜよ！











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2026年03月26日

JA高知県にて「令和8年産第1回酒米生産計画会議」ぜよ！

3月19日(木)は10時から、高知県農業協同組合営農販売事業本部(高知市仁井田)AB会議室にて、「令和8年産第1回酒米生産計画会議」が開催されたがやき。


JA高知県や高知県内各地のJAの方々、高知県環境農業推進課や各農業改良普及所の方々、高知県農業技術センターの方々、高知大学の研究員(旭食品地域経済調査課)、地域商社こうちの方々、高知県酒造組合の酒米研究会委員の方々らあ34名が集まり、開会したがよ。


まずは、JA高知県農畜産部の元吉部長さんから開会のご挨拶があり、同部長さんの進行にてスタートしたがやき。
写真1 元吉部長開会












続いて、高知県酒造組合の高木理事長から、ご挨拶があったがよ。
写真2 集まったみなさん写真3 高木理事長挨拶














高木理事長は、自分の理事長としての最大の使命は酒米の安定供給やっちゅうて、アツうに語ったがやき。
写真6 高木理事長語る











ほんで会議に入り、まずは「米穀情勢」についての報告が、西森課長さんからあったがよ。
写真4 西森課長報告













この資料「図表2」の「相対取引価格の推移」を見りゃあ、令和5年産米と比べて、6年産はどればあ上がって、さらに7年産はどればあ上がったがかが、一目瞭然やったがやき。
写真5 図表2














全体の米穀情勢のお話があり、続いて酒造用米の情勢についての報告があったがよ。


お次は、令和8年産酒米の取組方針及び生産計画(案)について、西森課長さんからお話があったがやき。


まず、令和8年産酒米の取組方針についちゃあ、基本目標として例年通りの「需要に応じた計画生産」、「安全・安心な県産酒米の生産」、「種子更新100％」に加え、「主食米とバランスの取れた酒米の生産推進」が挙げられたがよ。


また、3年ばあ前に一部酒米にモミが混入しちょったっちゅう事例があったけんど、その対策として、玄米の農産物検査の結果異種穀粒(モミ)が要因で3等級として格付けされた醸造用米及び加工用米についちゃあ、受入を行わんっちゅう方針やっちゅうことやったがやき。


続いて「酒米の生産計画(案)について(令和8年)」じゃあ、まずは「風鳴子」「吟の夢」「土佐麗」らあの酒造好適米について、「酒造組合要望数量」「集荷販売計画」「要望対比」らあが報告されたがよ。


「風鳴子」は要望対比91％、「吟の夢」は要望対比76％、「土佐麗」は要望対比91％っちゅうことやって、予想以上に悲惨な状況ながやき。


続いては、「フクヒカリ」「土佐錦」らあの掛米について、「酒造組合要望数量」「集荷販売計画」「要望対比」らあが報告されたがよ。


「フクヒカリ」は要望対比75％、「土佐錦」は要望対比59％っちゅうことで、こちらも悲惨な状況やったがやき。


お次は、各地区別生産計画(案)について、西森課長さんから説明があったがよ。


ほんで、ご質問・ご意見はっちゅうことやったき早速、高知県酒造組合前理事長(現顧問)としてワシから意見を発表さいてもうたがやき。


要望対比を見りゃあ明らかなように、どの米も足りてない状況やけんど、ほいたらまっと増やいてくれっちゅうたち、今からやとほぼ難しいがが現状やろうき、相変わらずの集荷能力の無さを残念に感じちゅうっちゅうて、まずはチクリと言わいてもうたがよ。


毎年こんな感じながやけんど、後から個別に農家の方に聞いたら、「まっと早うに言うてくれたら増やせたに！」っちゅうて言われることが、ままあったがやき。


ちゅうことで、8年産は難しいにしても、9年産以降はチビッとでも生産量を増やしてもらいたいきに、今年できるだっけ早いうちに、酒米農家の方々をみんなあ集めてもうて、ワシらあ蔵元らあとの意見交換会みたいなもんを開催できるように、セッティングしていただきたいっちゅうて発表さいてもうて、高木理事長に振らいてもうたがよ。


高木理事長からも、是非酒蔵と農家がお互いに顔が見える関係性を構築していかにゃあいかんっちゅう話があり、またいろんな補助金らあのこともあるし、それらあをしっかりお伝えしたりもしたいっちゅうことやったがやき。


元吉部長さんからは、是非早いうちにそのような機会を設けさいていただきたいっちゅう言葉があり、確約していただいたがよ。


その上で、8年産の各地区別生産計画の現状らあについて、各地区のJA営農販売課の方々お1人おひとりから、報告していただいたがやき。
写真7 各地区の報告写真8 各地区の報告2












皆さんからの報告を聞いて、飯米に変更したっちゅう農家がおったっちゅう以外にも、高齢のため米づくりができんなったとか、亡くなられたっちゅう方々も予想以上におられたことが、結構ショックやったがよ。


希望は、地元の蔵元らあと定期的に交流があるような地区は酒米を増やしてくれちゅう事例があるっちゅう点で、やっぱしお互いに顔が見える関係を構築していかにゃあいかんっちゅうことが、あらためて実感されたがやき。
写真9 各地区の報告3写真10 伊東専技報告













その後も、高知県酒造組合事務局の萩野さんから意見が出されたり、高知県環境農業推進課の伊藤専技さんから補助金関係のお話があったりと、盛り上がったがよ。


ほんで、今後のスケジュールについてらあの確認があったがやき。


こうして12時ちょい前ばあにゃあ、元吉部長さんから閉会のご挨拶があり、「令和8年産酒米生産計画会議・第1回」は、無事お開きとなったがよ。
写真11 元吉部長閉会












ご参加いただきました皆さん、まっことお疲れ様でした。


今後とも、高知県産酒米を、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！















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2026年03月25日

「日土人」活動18年目の「酒搾り」体験＆第215回「37の会」ぜよ！

まず3月16日(月)は、永田農法・純米酒「日土人(ひとびと)」活動18年目の第4弾「酒搾り」体験が開催されたがやけんど、まだ搾りにゃあちくと早かったき「櫂入れ」体験に変更となり、宿毛市の「なんかいリカー」堀金さんご夫婦が、11時半ばあに司牡丹酒造に来られたがやき。
写真1 堀金さん夫婦












この活動は、日本名門酒会(https://www.meimonshu.jp/ )と、ワシが理事長を務めさいてもらいよった土佐学協会(令和5年7月31日解散)のコラボレーション企画で、永田農法純米酒「日土人」の田植え、稲刈り、酒造り、酒搾り、製品化、楽しむ会まで、1年間にわたって体験していただくっちゅう内容の、18年目の第4弾ながよ。


ちなみに前回の第3弾「仕込体験＆交流会」は、「2026年3月3日」のblog＆Facebookをご参照くださいや。


その第4弾の「酒搾り」は、気温らあの影響を受けるきに、正式な日程はギリギリにならんと確定せんき、今回は3月13日(金)〜3月18(水)の6日間を設定しちょったがやき。


結局この日は、まだ搾るにゃあ到ってなかったき、堀金さんご夫婦にやっていただく作業は、「モロミ」への櫂入れ作業となったがよ。
写真2 日土人のモロミ













まずは、ポコポコと元気良う発酵しゆう永田農法・純米酒「日土人」のモロミをご覧いただき、その香りの芳醇さに、堀金さんご夫婦は感激されちょったがやき。


早速奥さんから櫂入れ作業をやっていただき、旦那さんが撮影をされたがよ。
写真3 奥さん櫂入れ写真4 櫂入れ写真撮影













プクプク発酵しゆう「日土人」のモロミに、「美味しゅうなれ〜！」っちゅう願いを込めもって、何度か櫂入れをしていただいたがやき。


続いては、旦那さんに櫂入れしていただき、奥さんが撮影をされたがよ。
写真5 旦那さん櫂入れ












旦那さんはちくと腰を痛めちゅうらしゅうて、櫂棒にかかる重量に、数回の櫂入れにてギブアップやったがやき。


ちなみに使うた櫂棒は偶然、佐川町出身の人気声優・小野大輔さんのサイン入り櫂棒やったがよ。


ほいたら堀金さんから、実はっちゅうて、次男さんが声優をやりゆうっちゅうがやき。


堀金蒼平さんっちゅう声優さんで、調べてみたらなかなかのイケメンで、既に結構いろんな役柄を務められちゅうやいか！


こりゃあ小野大輔さんプロデュースの「司牡丹 AMAOTO」(純米酒)みたいに、将来堀金蒼平さんプロデュースの司牡丹をつくっていただくことになるかもしれんのう！


その際は、よろしゅうお願い申し上げますぜよ！


その後は、せっかくやきっちゅうことで、吟醸蔵の見学にご案内さいてもうたがよ。


ほいたら吟醸蔵の前にて、ぼっちりスパークリング純米吟醸酒「司牡丹 Delight」の瓶詰めが行われよったがやき。
写真6 スパークリング酒瓶詰め












堀金さんご夫婦は、興味津々で眺められよったがよ。


吟醸蔵に入り、そのモロミの芳醇な香りを匂うて、ご夫婦とも大感激されちょったがやき。
写真7 吟醸モロミ見学写真8 吟醸モロミ













堀金さん、遠く宿毛からわざわざお越しいただき、ありがとうございました！


お陰さまで、今年の「日土人」も、こぢゃんと美味しいお酒になるこたぁ、間違いなしながぜよ！


続いてその晩は19時から、「ちゃのま」さんにて、昭和37年生まれの同級生の集まり「37の会(みなのかい)」の第215回目の会が開催されたがよ。
写真9 ちゃのま













今回は、久々に20名っちゅうなかなかの人数で、団体席にゃあ入りきらんっちゅうことで、ワシゃあジョラと準ちゃんと3人でカウンターに座らいてもうたがやき。


団体席の奥に座ってしまうたら、トイレに出るがが大変やきのう！


まずはみんなあ思い思いのお酒やビールらあを注文し、その合間に、初回からズーッと幹事役を務めていただきゆう真理ちゃんの司会にて開会し、今回初参加の3名のご紹介があったがよ。
写真10 新人紹介














その3名たぁ、学芸高校時代の同級生やった伊藤と澤本と、元県庁職員やった濱渦さんやったがやき。


皆さん、まっことおひさしぶり！ご参加いただき、ありがとうございます！


ほんで、今回はトマトの差し入れをもってきてくれた、おかざき農園の美香ちゃんの発声にて乾杯し、宴席がスタートしたがよ。
写真11 集まったメンバー写真12 集まったメンバー2













2026.3.25写真13 乾杯写真14 トマトのお土産













ワシゃあまずはつきだしをいただきもって、生ビールをやり、準ちゃんとジョラと盛り上がったがやき。
2026.3.25写真15 つきだし












ほいたら、お次は「サラダ」と「刺身盛り」が出されたき、こりゃ日本酒やっちゅうことで、「司牡丹」を注文し、3人で酌み交わしもって、さらに盛り上がったがよ。
写真16 サラダと刺身と司牡丹













高知大学の近所にあるジョラの店「居酒屋さわ」に、先日ワシの娘(高知大学出身)が来たらしいがやけんど、そん時「さわ」にゃあぼっちり学芸高校で先生をしゆう同級生らあが集まって飲みよったらしいがやき。


ワシの娘が学芸高校時代に担任やった北川(先生)もおったらしゅうて、ジョラが娘にそれを伝えたら、「北川先生は酔うたらハグしてくるき、イヤ！」っちゅうて言いよったっちゅうて、爆笑やったがよ。


この日はまた偶然北川も参加しちょったもんやき、「女子生徒にハグらあしよったら、セクハラで訴えられるぜよ！」(笑)っちゅうて伝えたら、北川は目を丸うしちょったがやき。


そっから後も、「餡かけ煮物」や「焼きタラバガニ」らあが次々に登場し、飲んで食べて語り合うて、さらに盛り上がったがよ。
写真18 焼きタラバ蟹写真17 餡かけ煮物













ワシゃあ「土佐のおきゃく」イベントやら、「伝統的おきゃくをイチからつくって堪能する会」やら、連日連夜の宴会続きやったもんやき、アッちゅう間に立派な酔っぱらいになっちょったがやき。


さらに「揚げもの」や「炊き込みご飯」や「お吸い物らあが出された頃にゃあ、他のみんなあも立派な酔っぱらいになっちょって、トイレに立つたんびにカウンターに来たりして、席を移動しまくりになって、アチコチでそれぞれが語り合いもって酌み交わし、ワイワイの大にぎわいになったがよ。
写真19 揚げ物と司牡丹写真20 炊き込みご飯と吸い物













写真21 ワイワイ移動しまくり















ワシも席を移動しまくりもって、久々に会うた澤本と酌み交わして語り合いよったら、いま澤本は熱海に住んじょって、たまたま高知に帰省しちゅうがやっちゅうがやき。
写真22 ワイワイ移動しまくり2















熱海っちゅうたら、温泉は近いかよっちゅうて聞いたら、何と自宅に温泉を引っ張っちゅうっちゅうやいか！


こりゃあ次の「37の会」は、熱海の澤本んくで温泉合宿やっちゅうて、周りのみんなあで盛り上がったがよ。


〆にゃあ「アイスクリーム」が出されたようながやけんど、ワシゃあアチコチ席を移動しまくりよったき、気がつかんかったがやき。


こうして、21時半にゃあ全員で記念撮影をして、大団円のお開きとなったがよ。
2026.3.25写真23 記念撮影













「ちゃのま」の川野辺さん、うるさすぎる同級生の集いの場をご提供いただき、まっことありがとうございました！


ちなみにその後は、有志のメンバーにて2次会で、バーコがやりゆう「ばぁこのばぁー」に雪崩れ込み、みんなあ翌日も仕事があるに、結局行き抜けてしもうたがやき。


続いて3月18日(水)は、永田農法・純米酒「日土人(ひとびと)」活動18年目の第4弾「酒搾り」体験の2回目が開催されたがやけんど、この前日の17日(火)に搾られたっちゅうことで、この日は「酒粕はがし」体験となって、10時前ばあに高知市宝永町の近藤酒店さんが来社されたがよ。


ちなみに近藤酒店さんは、店主の近藤さんとお孫さんとその旦那さんとそのお子さん(2名)の5名でのご参加やったがやき。
写真24 近藤さんご家族













早速ワシが、「上槽室」までご案内さいてもうたがよ。


ほんで、皆さんに酒粕はがしの作業を担当していただいたがやき。
写真25 NSK圧搾機写真26 近藤さん酒粕はがし













写真27 お孫さんの旦那さん酒粕はがし














まずは近藤さんが挑戦され、初体験やったらしいがやけんど、ザクッと剥がれたらこぢゃんと気持ちがえいっちゅうて、しばしハマっちょったがよ。


続いては、お孫さんの旦那さんが長男さんとお2人で酒粕はがしに挑戦ながやき。


長男さんは、食い入るようにその作業を見つめよったがよ。
写真28 お孫さん酒粕はがし写真29 ひ孫さん酒粕はがし














お次はお孫さんが次男さんを抱いたまんまで酒粕はがしに挑戦ながやき。


酒粕がザクッとはがれたら、「ホンマに気持ちえい！」っちゅうて大悦びやったがよ。


何度か交代しもって酒粕はがしを実施し、長男さんもチビッとだっけお手伝いしてくれたがやき。


酒粕はがしが終了すりゃあ、続いては酒粕詰め作業ながよ。


永田農法米を使うた「日土人」の酒粕をビニールに詰める作業やって、こちらは長男さんも楽しみもってお手伝いしてくれたがやき。
写真30 酒粕詰め写真31 酒粕詰めにハマる














詰めた酒粕は、お土産にお持ち帰りいただき、皆さん大悦びやったがよ。
写真32 酒粕詰め作業風景














帰り際に近藤さんが、「マキノジン」の蒸留場を見たいっちゅうリクエストがあったき、「マキノ蒸留所」にご案内さいてもうたがやき。
写真33 マキノ蒸留所














近藤さん、ちんまいお子さんらあとご一緒に作業していただき、まっことありがとうございましたぜよ。













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2026年03月24日

香北町蕨野の古民家で昭和の「おきゃく」をイチから再現ぜよ！＜後編＞

3月15日(日)は、ワシが理事長を務めさいてもらいゆうNPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」(略称：TTOC・https://ttoc.or.jp/ )主催にて、土佐の「伝統的『おきゃく』をイチからつくって堪能する会2026」が開催されたがやけんど、今回は昨日のblog＆Facebookの続きで「後編」ながやき。


この事業は、TTOCの「土佐の家庭における伝統的『おきゃく』文化の伝承活動」の一環で、かつて「株式会社わらびの」の畠中智子さんが開催された「おきゃくを作ろう！」っちゅう、いまや伝説となっちゅう凄いイベントを今一度実現させろうっちゅうことで、企画されたもんながよ。


ほんで今回は、智子さんのご実家ご近所の、香美市香北町蕨野の古民家レンタルスペース「HANARE WARABINO」を貸し切りにして開催予定やったがやけんど、皿鉢や物据えらあの運搬や片付けが大変やっちゅうことで、智子さんのご実家西野家(明治10年建築の古民家)にて、開催さいていただくっちゅうことに変更になったがやき。


智子さん、西野家の皆さん、まっことありがとうございます！


さて、朝8時のスタートから6時間経過の14時ばあになっちょって、いよいよラストスパートながよ。


ほとんどのお料理が次々と完成していき、続いては智子さんの「ハラン飾り切り」のレクチャーがスタートしたがやき。
写真1 ハラン飾り切り写真2 ハラン飾り切り2














ハランを折り畳んで包丁でシュッシュッと切っていきゃあ、見事な「ハランの飾り切り」が誕生し、皆さんから「おお〜っ！」ちゅう歓声が漏れたがよ。


テレビ高知さんの取材カメラと、映画「おきゃく(OKYAKU)」取材の植野さんと風間監督の撮影にも、力が入るっちゅうもんながやき。


ほんで、いよいよ皿鉢への盛り付けながよ。


まずは「寿司＆組物皿鉢」の盛り付けで、中心に置かれる「鯖の姿寿司」を切り分け、頭と尻尾を立たせて盛り付けられたがやき。
写真3 サバ姿寿司を切って盛り付け写真4 サバ姿寿司を切って盛り付け2












写真5 組物&寿司皿鉢盛り付け












さらに、様々な食材とハランが手際ように次々に盛り付けられていき、あれよあれよっちゅう間に、「寿司＆組物皿鉢」が見事に盛り付けられたがよ。


「浜アザミの天ぷら」を中心にした天ぷらも揚げ終わり、「鯨の煮物」も煮たってきたがやき。
写真6 天ぷら揚げ終わり写真7 鯨グツグツ













14時50分ばあになった頃、まかないや「ちくキュウ」用の胡瓜を寄贈してくださった、「ファーム・ベジコ」の長崎さん一家が到着され、みんなあに挨拶されたがよ。
写真8 長崎家













さあ「フルーツポンチ皿鉢」も、「なま(刺身)皿鉢」も、「鯨の煮物皿鉢」も完成したがやき。
写真9 フルーツポンチ写真10 なま（刺身）皿鉢












写真11 鯨の煮物












2枚目、3枚目の「寿司＆組物皿鉢」も、「ソーメン皿鉢」も、「天ぷら皿鉢」も完成し、大座敷の物据えの上に次々にセッティングされていったがよ。
写真12 組物&寿司皿鉢次々完成写真13 ソーメン皿鉢












写真14 天ぷら皿鉢写真15 鯛蒸し皿鉢
















こうして、予定よりかちくと遅れて、15時20分ばあにゃあ、全ての料理がセッティングされ、昭和の「おきゃく」が見事にイチから再現されたがやき。
写真16 セッティング完了












さあこっから後は、みんなあで大座敷に座り、昭和の「おきゃく」を堪能する会のスタートながよ。


まずはTTOC理事長のワシからご挨拶をさいてもうて、「司牡丹・立春朝搾り」(薄にごり純米吟醸生原酒)を注ぎ合うていただき、このお酒にて声高らかに「乾杯！」したがやき。
写真17 鯛蒸しさばく写真18 立春朝搾り












そっから後は、みんなあで昭和の「おきゃく」の堪能がスタートし、早速「鯛蒸し」ファンの河合さんが、「鯛蒸し」を開いて身をほぐし、骨を除きもって取り分けてくださったがよ。



この西野家の「鯛蒸し」は、中身はおからと葉ニンニクっちゅう独特のレシピやって、これがまた日本酒のアテにゃあ最高の美味しさやったがやき。
写真19 おきゃく風景写真20 おきゃく風景2














しばしワイワイと盛り上がりゆうシーンを撮影され、長崎さん一家や智子さんのご両親(西野家の皆さん)とも記念撮影された植野さんと風間監督さんは、15時半ばあにゃあ別件があるっちゅうことで、これにてお帰りになられたがよ。
写真21 智子さんご両親と植野さん写真22 植野さんお帰りの挨拶












植野さん、風間監督さん、お忙しい中時間をつくっていただき、遠くまで取材にお越しいただき、まっことありがとうございましたぜよ！


その後は、「マキノジン」のプロデューサー、バー「Craps」の塩田さんが、「マキノジン」と「マキノジン・土佐文旦バージョン」と、新商品「マキノジン・新高梨バージョン」(発売はまだちくと先)のカラ瓶をセッティングして、「寿司＆組物皿鉢」と一緒に撮影されたがやき。
写真23 マキノジンと皿鉢













司牡丹のお酒も、「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)や「船中八策」(超辛口・純米酒)が回され、皆さんで注ぎ合うて、お料理と共に堪能されて盛り上がりよったがよ。
2026.3.24写真24 二割八割写真25 船中八策と二割八割













写真26 船中と鮎













レクチャー側のスタッフチームの皆さんも、寿司づくりをしよった座敷にて盛り上がりよったがやき。
写真27 盛り上がるおきゃく写真28 スタッフチーム席











16時過ぎばあからは、参加者の皆さんの自己紹介タイムがスタートしたがよ。
写真29 自己紹介タイム写真30 松田さん自己紹介












皆さんお一人おひとりそれぞれが、土佐の伝統的「おきゃく」に対して、いろんな想いを持たれてご参加いただいちゅうっちゅうことがよう分かり、まっこと主催者冥利に尽きるっちゅうもんながやき。


松田京子さんにいたっちゃあ、学術論文の取材としてわざわざ東京から参加してくださったっちゅうがやき、まっこと有り難いことながよ。


智子さんのご両親からもご挨拶いただき、お次はレクチャー側のスタッフチームの自己紹介もあったがやき。
写真31 智子さんのご両親ご挨拶写真32 スタッフチーム自己紹介












自己紹介タイムが終了した16時40分ばあからは、ワシが「お燗番」となって、「豊麗司牡丹」(純米酒)を湯煎さいてもうて、ぬる燗に燗付けさいてもうて、皆さんに配らいてもうたがよ。
写真33 豊麗湯煎燗












塩田さんも、「マキノジン」と「マキノジン・土佐文旦バージョン」のカクテルコーナーを用意して、皆さんに配られよったがやき。
写真34 マキノジンカクテルコーナー












こうなりゃあ、宴席は一気に盛り上がるっちゅうもんながよ。


皆さん飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、ガンガン盛り上がっていったがやき。


17時20分ばあにゃあ、土佐の伝統的お座敷遊びタイムとなり、西野家の取り箸用の塗り箸と、ワシが用意さいてもうた「可杯」を出してきて、準備万端ながよ。
写真35 塗り箸と可杯写真36 可杯遊び













まずは「可杯」遊びからで、ワシから遊び方の説明をさいてもうたがやき。


ほんで、みんなあで手拍子しもって「ベロベロの神様の唄」を歌いもって、「可杯」遊びがスタートながよ！


「ベロベロの〜神様は〜正直な神様よ〜おささの方へとおもむきゃれ〜ソレおもむきゃれ〜……」


「天狗杯」が当たって沸いたり、「スケベの方へ」に替え歌にして「スケベ」に当たって大盛り上がりになったり……盛り上がりまくりになったがやき。


お次は、土佐だっけのお座敷遊び「はし拳」で、ワシから簡単に説明さいてもうて、何名かの方々らあとワシが対戦さいてもうて、盛り上がったがよ。
写真37 はし拳













とにかく、「可杯」も「はし拳」も、当たったり負けたりしたらお酒を飲まにゃあいかんもんやき、皆さんの酒量もガンガン上がっていくっちゅうもんながやき。


こうして大盛り上がりのうちに、18時前ばあにゃあ、皆さん立派な酔っぱらいになっちょったき、ちくと早めやけんど、ぼちぼち〆ろうかっちゅうことになったがよ。


ちゅうことで、〆の前に司牡丹の残っちゅうお酒の抽選会でもしょうかっちゅうことになったがやき。


普通の抽選やただのジャンケンじゃあつまらんっちゅうことで、お座敷遊びのひとつ「集合拳」にて、最後まで勝ち残った方々が当たるっちゅうことにさいてもうたがよ。
写真38 集合拳で抽選











ワシが親になって、「グーをもって集合！」っちゅうたら皆さんがグーを出して手を挙げ、ワシが「ジャンケン……チョキ抜け！」っちゅうたらチョキを出しちゅう方々が抜けていくがやき。


ほんで、人数が少のうなった時点で、「ジャンケン……パー飲み！」っちゅうたら、パーを出しちゅう人が当たりで、本来はお酒を一気飲みせにゃあいかんっちゅうお座敷遊びが、「集合拳」ながよ。


当たった皆さんは、大悦びで司牡丹のお酒を持ち帰りされよったがやき。


こうして、18時ばあにゃあ中締めとさいてもうて、みんなあで手分け＆協力しもって、後片付けがスタートしたがよ。


参加者チームのワシらあは、ほとんどが立派な酔っぱらいになっちゅうもんやき、案の定あんまり戦力にならんかったようなけんど、酔っぱらいなりに頑張って後片付けさいてもうたがやき。


大座敷会場のしつらえ一式も後片付けを終えて、19時前ばあにゃあ、無事後片付けも終了し、大団円のお開きとなったがよ。
写真39 後片付け風景写真40 後片付け風景2













写真41 大座敷片付け















畠中智子さん＆和田亜紀さんを中心としたレクチャー側スタッフの皆さん、快うご自宅を解放してくださった西野家の皆さん、そしてご参加いただきました皆さん、まっことまっことありがとうございましたぜよ！












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2026年03月23日

香北町蕨野の古民家で昭和の「おきゃく」をイチから再現ぜよ！＜前編＞

3月15日(日)は、ワシが理事長を務めさいてもらいゆうNPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」(略称：TTOC・https://ttoc.or.jp/ )主催にて、土佐の「伝統的『おきゃく』をイチからつくって堪能する会2026」が開催されたがやき。


この事業は、TTOCの「土佐の家庭における伝統的『おきゃく』文化の伝承活動」の一環で、かつて「株式会社わらびの」の畠中智子さんが開催された「おきゃくを作ろう！」っちゅう、いまや伝説となっちゅう凄いイベントを今一度実現させろうっちゅうことで、企画されたもんながよ。


ほんで今回は、智子さんのご実家ご近所の、香美市香北町蕨野の古民家レンタルスペース「HANARE WARABINO」を貸し切りにして開催予定やったがやけんど、皿鉢や物据えらあの運搬や片付けが大変やっちゅうことで、智子さんのご実家西野家(明治10年建築の古民家)にて、開催さいていただくっちゅうことに変更になったがやき。
写真1 西野家の入口土蔵











智子さん、西野家の皆さん、まっことありがとうございます！


昭和の「おきゃく」の再現にみんなあでチャレンジすることで、次の時代に伝統的な「おきゃく」文化をつなげろうっちゅう試みで、その内容は次のとおりながよ。


まず朝8時に現地集合し、柚子酢の酢飯づくり、板昆布を煮たり、サバの骨抜きらあ具材の下準備、姿寿司や巻き寿司づくり、「鯛蒸し」「鯨の煮物」らあの土佐の伝統料理づくり、ハランの飾り切り……等々の作業を参加者全員で行うて、「皿鉢」に盛り付け、昔ながらの「物据え」「お膳」「取り皿」らあも使うて、伝統的「おきゃく」のしつらえを完全再現するがやき。


ほんで、15時ばあから参加者全員で昭和の「おきゃく」宴会を堪能し、18時半ばあからみんなあで後片付けを行うて、19時半ばあに終了っちゅう流れながよ。


開催場所は遠方やし、朝から晩まで長時間におよぶイベントとなるけんど、その苦労を上回る価値ある内容やし、「おきゃく」文化を捉え直す大きな意味を持つ取り組みになるっちゅうことで、TTOCの会員の皆さんをメインに募集したところ、募集定員15名がぼっちり満席になったがやき。


こんな酔狂な企画にお申し込みいただき、まっことありがとうございます！


さて、ワシゃあ参加者の羽澄さんと江原さんと共にJR高知駅を早朝6時27分に出発し、土佐山田駅からJRバスに乗り換え、さらに美良布から市営バスに乗り換えて、蕨野にゃあ7時53分に到着したがよ。


智子さんのご実家である西野家は、このバス停から徒歩1分ばあやって、築約150年っちゅう風雪に耐えた白壁の土蔵が、まっこと風格があったがやき。


KUTVテレビ高知さんの取材陣の方々が既に到着されちょって、レクチャー側スタッフの方々の下準備を既に撮影されよったがよ。


今回の取材は、テレビ高知さんの番組「からふる」にて、後日放送される予定で、さらに後日特別番組としても放送してくださるっちゅうことで、まっことありがとうございます！


テレビ高知さんのアナウンサー松岡葵さんも、会費を払うて参加してくださっちゅうがやき。


さて、ちくと遅れて参加される2名の方を除いて、皆さん集まったき、8時10分ばあにゃあミーティングがあったがよ。
2026.3.23写真2 ミーティング












畠中智子さんと和田亜紀さんを中心とした、レクチャー側スタッフ10名、参加者13名、取材陣4名らあが集まり、まずは理事長のワシからご挨拶さいてもうたがよ。


ほんで、智子さんからいろいろ説明があり、早速厨房にての調理担当、座敷にての寿司づくり担当、メインのお座敷にてのしつらえ担当、中庭での作業らあに分かれて、それぞれが土佐の伝統的「おきゃく」づくりをスタートさいたがやき。
写真3 厨房スタート写真4 厨房レシピ














写真5 座敷で寿司づくり担当













厨房にゃあ、今回つくるお料理、「昆布巻き」「ナガレコの煮付」「巻寿司具材」「ホウレン草の信田巻」「なま(マグロ、ナイラゲ、ブリの刺身)」「鯨の煮物」「イタドリとじゃこ天の炒め物」「胡瓜の酢の物」「腹子の煮付け」「鯛の蒸し」「ニンニク葉のぬた」「鮎の甘露煮」「鰹のタタキ」っちゅうレシピが、ズラリと貼り出されちょったがよ。


座敷の方にゃあ今回つくる寿司関係、「寿司飯」「鯖寿司」「巻寿司」「板昆布寿司」「ハラン飾り切り」らあのレシピが、ズラリ貼り出されちょったがやき。
写真6 寿司等レシピ













その他としちゃあ、「昆布巻き」「茹でマイゴ」「イタドリ炒め煮」「胡瓜とシラスの酢の物」「浜アザミの天ぷら」「ソーメン」「フルーツポンチ」らあもつくるようで、なかなかの豪華さやったがよ。
写真7 大座敷しつらえ













中庭じゃあ、「鯛蒸し」用の薪が準備されよったがやき。
写真8 中庭で薪準備













さて、ワシゃあまず厨房にて、「信田巻き」用のカンピョウを細うに切る作業を担当さいてもうて、そのカンピョウで「信田巻き」を結ぶ作業もやらいてもうたがよ。
写真9 信田巻きつくる











その後は中庭にて、一番イライラする鯖の骨抜き作業を担当さいてもうたがやき。
写真10 鯖の骨抜き作業写真11 鯖の骨抜き作業2













前日から柚子酢に浸け込まれちょった鯖の小骨をピンセットみたいな骨抜き道具で一本一本抜いていくがやけんど、これが小骨が見つかりにくかったり抜けにくかったりして、なかなかに大変な作業やったがよ。


骨抜き作業の合間に、ちくと他の作業状況らあもチェックさいてもうたがやき。


厨房の方は、大忙しの戦場状態で、大座敷の方は「おきゃく」のしつらえが整いつつあり、またマンボ(松田さん)と河合さんが「文旦皿鉢」づくりの文旦ムキムキに熱中しよったがよ。
写真12 大忙しの厨房写真13 大座敷しつらえ中












写真14 文旦皿鉢づくり













また、厨房で寿司の具材も出来上がったようで、座敷じゃあいよいよ巻き寿司づくりがスタートしたがやき。
写真15 巻き寿司の具材












ちなみに巻き寿司用の焼き海苔は、TTOCの監事を務めていただきゆう株式会社かね岩海苔の岩��会長さんから寄贈していただいた高級海苔やって、海苔好きのワシゃあまっこと楽しみながよ。
写真16 焼き海苔












岩��さん、まっことありがとうございます！


厨房じゃあ「ニンニク葉のぬた」づくりが始まり、座敷じゃあ「柚子酢飯」づくりが始まったがやき。
2026.3.23写真17 にんにく葉のヌタづくり写真18 寿司づくり











写真19 酢飯づくり











ほんで、酢飯ができりゃあ、いよいよ巻き寿司づくりがスタートしたがよ。
写真20 寿司づくり風景写真21 海苔巻き寿司












11時前ばあにゃあ、司牡丹から送っちょったお酒が到着し、厨房で料理用のお酒が足りんっちゅうことやったき、急いで梱包を解き、「金凰司牡丹」(本醸造酒)の一升瓶を厨房に届けたがやき。
写真22 金鳳司牡丹













ほんで、乾杯用の「司牡丹・立春朝搾り」(薄にごり純米吟醸生原酒)を冷蔵庫に保管さいてもうたがよ。


ちなみに他のお酒は、「豊麗司牡丹」(純米酒)、「船中八策」(超辛口・純米酒)、「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)、「マキノジン」(クラフトジン)らあで、お座敷遊び用の「可杯」も用意さいてもうたがやき。
写真23 司牡丹のお酒












厨房じゃあ、智子さんによる「鯖の姿寿司」づくりのレクチャーが始まったがよ。
写真24 鯖姿寿司づくりレクチャー











そのレクチャーを受けたアナウンサーの松岡葵さんが、「鯖の姿寿司」づくりに挑戦されたがやき。
写真25 鯖姿寿司づくりに挑戦












「鯖の姿寿司」3本と「板昆布寿司」3本が完成したがよ。
写真26 鯖の姿寿司と板昆布寿司












同じ頃、「文旦皿鉢」も完成したがやき。
写真27 文旦皿鉢完成












11時過ぎばあに、東京から駆けつけてくださったフリーアナウンサーの松田京子さんが到着されたがよ。


松田さんは、高知県出身で、アナウンサーになられてから、法政大学大学院政策創造研究科の博士前期課程を終了し、修士(政策学)の学位を取得されちょって、高知県の観光まちづくりをテーマとして、「おきゃく」文化に関する学術論文を執筆されゆうっちゅうことで、その取材も兼ねて参加されたっちゅうことやったがやき。


早速松田さんは、「巻き寿司」づくりを担当されたがよ。
写真28 松田京子さん寿司づくり











続いて、雑誌「dancyu」元編集長の植野さんと、風間監督さんが到着されたがやき。


植野さんは、土佐の「おきゃく」文化のドキュメンタリー映画、「おきゃく(OKYAKU)」(https://okyakumovie.com/ )を製作中で、風間監督はその映画の監督さんっちゅうことで、映画の取材撮影のために急遽参加してくださったがよ。


お忙しい中、まっことありがとうございますぜよ！


智子さんが「鯛蒸し」の鯛の中に葉ニンニク入りのおからを詰める作業を、早速食い入るように撮影されよったがやき。
写真29 鯛とおから写真30 鯛におからを詰める













さらに、その鯛を蒸し器に入れるがやけんど、蒸し上がった後に鯛が蒸し器にくっついたりせんようにハランを敷いたり、取り出すときに崩れたりせんようにワラで紐をつくって通したりっちゅうひと手間を、しっかり撮影されよったがよ。
写真31 植野さん鯛蒸し撮影写真32 蒸し器に入れる












テレビ高知さんのカメラ撮影と風間監督のカメラ撮影の両方があり、さらに皆さんもスマホカメラで撮影されたりもあって、まるで人気女優のインタビュー状態やったがやき。


さて、11時50分ばあに「まかない」用のご飯が炊けたき、「潮汁」、「刺身の切れ端」、「ファーム・ベジコ」さん差し入れの「日本一のキュウリ」と「うま味噌」、「ちりめんじゃこ」、「玉子焼き」らあが出され、中庭にてみんなあでいただいたがよ。
写真33 まかない潮汁写真34 まかない料理













写真35 まかない食事風景












一仕事した後の「まかない」料理は、まっこと絶品やって、皆さん大感激やったがやき。


お酒と一緒に届けられた「司牡丹・仕込水」も、皆さんから大好評やったがよ。


西野家所蔵の伝統ある美しい「皿鉢」もズラリと並べられ、こちらもテレビ高知さんと風間監督さんが撮影しまくやったがやき。
写真36 皿鉢ズラリ













ほんで、寿司が次々に完成していったがよ。
写真37 寿司いろいろ完成














植野さん用に1本残しちょった鯖が用意され、「鯖の姿寿司」づくりに植野さんが挑戦されたがやき。
写真38 植野さん鯖姿寿司づくり












中庭じゃあ、「鯛蒸し」の蒸し器をセッティングして薪での蒸しがスタートしたがよ。
写真39 鯛蒸しセット











続いては13時ばあに、西野家の畑で鰹のワラ焼きが始まったがやき。


智子さんのレクチャーの後、松岡アナが鰹のワラ焼きに挑戦し、熱いもんやきへっぴり腰になっちょったがよ。
写真40 鰹のワラ焼きレクチャー写真41 葵さんワラ焼き












植野さんも挑戦されたがやけんど、さすがは経験者やきなかなかの腕前やったがやき。
写真42 植野さんワラ焼き












お次は、中庭で「浜アザミの天ぷら」揚げがスタートし、次々に天ぷらが出来上がっていったがよ。
写真43 天ぷら













続いては、智子さんが皿鉢の飾り付け用の草花を、西野家の土地内で採取に行くっちゅうことで、着いていかいてもうたがやき。
写真44 智子さん草花採取












こういうあたりも、土佐の田舎の素晴らしいところながよ。


その後は、「ワラ焼き鰹のタタキ」を切り分け、皿鉢に盛り付けて、薬味をたっぷり散りばめりゃあ完成ながやき。
写真45 ワラ焼き鰹のタタキを切って盛り付け写真46 ワラ焼き鰹のタタキ完成














「ソーメン」の具材の盛り付けも完成ながよ。
写真47 ソーメンづくり













いろんな寿司も、次々に完成していったがやき。
写真48 寿司ズラリ！













「鯛蒸し」も、一緒に入れちゅうサツマイモを串で刺して蒸し具合をチェックし、いよいよ「鯛蒸し」も出来上がりながよ。
写真49 鯛蒸し開ける写真50 鯛蒸しチェック












蒸し器から、崩れんように「鯛蒸し」を取り出す作業も植野さんが担当されたがやけんど、スッと崩れそうなもんやき、なかなか緊張されちょったがやき。
写真51 植野さん鯛蒸し取り出す












うまいこと取り出せて、「鯛蒸し」も完成ながよ。
写真52 鯛蒸し完成














さて、この時点で朝8時のスタートから6時間経過の14時ばあになっちょって、いよいよラストスパートながやき。


ほとんどのお料理が次々と完成していき、あとは盛り付けっちゅう感じながやけんど、かなり長うなったき、この続きは明日のblog＆Facebookの「後編」に譲らいていただきますぜよ。














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2026年03月22日

幸せの言の葉＜2032＞

「神はお急ぎにならんぜよ。」(アントニ・ガウディ)


世界的に有名な20世紀を代表するスペインの建築家で、グエル公園やカサ・ミラやサグラダ・ファミリアらあの建築に携わり、その芸術性の高さと視点の斬新さから「不世出の天才建築家」とも呼ばれた、アントニ・ガウディ（1852〜1926）さんの言の葉ながやき。


今年2026年は、ガウディさんの没後100年にあたるっちゅうことで、サグラダ・ファミリアの最も高い「イエスの塔」を含む中心部分の完成を目指しちゅうらしいがよ。


けんど全体の完成はまだまだで、最終完成は2034年頃になる見込みやっちゅうがやき。


サグラダ・ファミリアは1882年着工やき、そっから144年経った現在も、まだつくり続けられゆうっちゅうことながよ。


そんなサグラダ・ファミリアの完成時期を聞かれたとき、ガウディさんがいっつも答えよった言葉が、この言の葉ながやき。


ガウディさんが目指したがは、自身の代で完成させることよりか、未来の建築家らあが創意工夫を凝らし、時代ごとに人々の信仰と技術で創り上げられる「生き続ける教会」であり、そりゃあ「未完っちゅう完成」ともいえるがよ。


この「未完っちゅう完成」こそ、「神はお急ぎにならん」っちゅう言の葉の本意ながやないろうか？


考えてみりゃあ、誰やちみんなあ、どればあ頑張ったちせいぜい100年ばあしか生きちょれんがやき、ワシらあが掲げた夢や目標は、自分の代だっけじゃあ成し遂げるこたぁ難しいかもしれんがやき。


けんど、その掲げた夢や目標に共感し、跡を継いでくれる人が現れりゃあ、いつしかその夢や目標は達成される可能性があるがよ。


つまり、ワシらあ一人ひとりの夢や目標やち、「未完っちゅう完成」やっちゅうことながぜよ。

  
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2026年03月21日

幸せの言の葉＜2031＞

「明るい性格は、財産よりかまっと尊いもんながやき。困ったことやち笑いでふっ飛ばそうぜよ。」(アンドリュー・カーネギー)


スコットランド生まれのアメリカの実業家で、全米の鉄鋼生産の約25％を支配して「鉄鋼王」と呼ばれた、アンドリュー・カーネギー(1835〜1919)さんの言の葉ながよ。


「貧すれば鈍する」っちゅう言葉があるとおり、お金がのうて生活が貧しゅうなりゃあ、心や精神の働きまで愚鈍になって、卑屈な行動や卑劣な行動を起こしやすうなるもんながやき。


もともとはこぢゃんと明るい性格やったとしたち、貧してしまやあ暗うて卑しい性格に変わってしまいがちながよ。


ほいたら、たとえ貧したとしたち、明るい性格を維持できるっちゅう人は、それだっけで稀有であり、貴重な人間やっちゅうことながやき。


つまり、カーネギーさんの言う「明るい性格」たぁ、「たとえ貧したち明るさを維持できる性格」っちゅう意味ながよ。


困ったことがあったち、たとえ貧したとしたち、それを笑いでふっ飛ばせるばあの明るさを維持できるような性格やったら、そりゃあ間違いのう財産よりかまっと尊いもんながぜよ！

  
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2026年03月20日

幸せの言の葉＜2030＞

「自分のためだけに生きるよりか、他の人のためっちゅうことがあるときに、より幸福なもんながよ。」(パール・バック)


米国生まれの女流作家で、代表作「大地」(1931)でピューリッツァー賞を受賞し、1938年に米国の女性作家としちゃあ初めてノーベル文学賞を受賞した、パール・サイデンストリッカー・バック(1892〜1973)さんの言の葉ながやき。


幸せになりたいと切に願いもって何でか幸せになれん人も、成功したいと切に願いもって何でか成功できん人も、そうなれん理由は大抵、自分のためだっけにしか生きてないっちゅうことながよ。


「自分が幸せになりたい！」やのうて、 「他の人を幸せにしちゃりたい！」っちゅうて考えて行動することで初めて、ホンマモンの大きな幸福が手に入るがやき。


「自分が成功したい！」やのうて、「より多くの人が幸せになれる世の中づくりに貢献したい！」っちゅうて考えて行動することで初めて、ホンマモンの大きな成功が手に入るがよ。


自分のことばっかし考えて、自分のためだっけに生きるらあて、そんなちんまい考え方らあ放り投げて、まっと雄大に生きてみとうはないかよ？


ほいたら、「他の人のために」とか、「世の中のために」とか、 まっと気宇壮大な考え方に変えて行動してみろうや。


ほいたら、より大きなホンマモンの幸福も、手に入る確率がアップするし、より大きなホンマモンの成功も、手に入る確率がアップするっちゅうことながぜよ！

  
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2026年03月19日

常連さんの酒蔵見学＆「土佐のおきゃく2026」の「土佐の大座敷」ぜよ！

3月14日(土)は10時ばあに、ワシが以前に講師をしよった高新文化教室の日本酒講座「土佐酒道入門」の生徒さんやった平野さんと、そのお仲間の皆さん4名様が、司牡丹の酒蔵見学にお越しになったがやき。


平野さんは、毎年のようにお仲間の方々と一緒に酒蔵見学にお越しいただきよって、まっこと有り難いことながよ。


さてまずは、司牡丹の食堂に集まっていただき、「司牡丹ができるまで」のDVDをご覧いただいたがやき。
写真1 ビデオ












お次は、司牡丹の玄関前にて、お隣の「旧竹村呉服点」やった雑貨店「キリン館」と、そのまたお隣の国指定重要文化財「竹村本家住宅」らあを、簡単にご紹介さいてもうたがよ。


続いては、玄関の伝統の酒林をご紹介し、約200年ばあ前の江戸時代末期建造の白壁の酒蔵・貯蔵庫、一号蔵をご案内し、司牡丹の煙突らあもご覧いただき、ご紹介さいてもうたがやき。
2026.3.19写真2 1号蔵写真3 エントツ













お次はちくと「酒蔵の道」を歩いて、朝ドラ「らんまん」の撮影を実施した、司牡丹「焼酎蔵」の前にて、いろいろ紹介さいてもうたがよ。


続いては、司牡丹以外の町内施設、「名教館」や「旧浜口邸」や「うえまち駅」らあもご案内。


「うえまち駅」じゃあ、唯一現存する明治時代の木造客車をご覧いただき、皆さん悦ばれちょったがやき。
2026.3.19写真4 木造客車














お次はいよいよ、司牡丹の「平成蔵」へ。


そん中を、あちこちワシの解説付きでご案内さいてもうたがよ。


蒸米機、放冷機、洗米機、製麹機、麹ストック室、酒母室と、皆さん興味津々でご覧いただいたがやき。
写真5 蒸米機2026.3.19写真6 酒母室













そのフルーティな香りに皆さん感激されちょったがやき。


続いては、甘酸っぱい新酒の香りが漂う仕込み蔵へ。


フツフツと炭酸ガスを出しもって、元気に発酵しゆう司牡丹のモロミの数々に、皆さん大悦びで鼻を近づけ、その華やかな香りを匂われよったがよ。
写真7 実験酒2026.3.19写真8 もろみ













写真9 もろみ見学写真10 吟醸もろみ













写真11 吟醸もろみ見学

さらに、吟醸蔵にもご案内さいてもうたがやき。


大吟醸の「もろみ」のこぢゃんとフルーティーな芳香に、皆さん大感激されちょったがよ。


さらに、ぼっちり大吟醸の「酒槽搾り」をしよったき、こちらもご案内さいてもうたがやき。
写真12 酒槽搾り












もう「こしきたおし」も終わり、酒米の蒸しもないきに、麹も酒母もなかったけんど、酒母室にゃあ高知大学とのコラボ共同研究の実験酒があったき、その香りを匂うてもうたがよ。


その搾り出されたばっかしの「しぼりたて新酒」の芳醇な香りに、皆さんさらに大悦びやったがよ。


続いては、牧野富太郎博士の酒蔵やった場所、「牧野蔵」にもご案内さいてもうて、「マキノジン」を蒸留しゆう蒸留器もご覧いただいたがやき。


お次は、「牧野富太郎ふるさと館」にご案内さいてもうたがよ。
写真13 牧野富太郎ふるさと館













こちらで牧野博士の偉業らあについて、ちくと学んでいただいたがやき。


その後は、お待たせしましたの試飲タイムながよ。


「司牡丹 酒ギャラリー ほてい」にて、「司牡丹・仁淀ブルー」(純米酒)、「司牡丹・土州霞酒」(薄にごり純米酒)、「司牡丹・無濾過純米酒」(純米酒)、「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)、「司牡丹・無濾過純米吟醸酒」(純米吟醸酒)、「司牡丹・酒槽搾り純米大吟醸」(純米大吟醸原酒)、「司牡丹・CEL-24」(純米吟醸酒・甘口)、「司牡丹・山柚子搾り」(リキュール)らあを、ズラリと試飲していただいたがやき。
2026.3.19写真14 ほていで試飲











見学の間はおとなしかった方々らあも、お酒が入った途端イッキにニコニコ満面満開の笑顔になって、大盛り上がりやったがよ。


まっこと蔵元冥利に尽きるっちゅうもんながやき。


試飲の後はお土産タイムで、これまた皆さんたくさんお買い上げいただいたがよ。


まっこと、ありがとうございます！


皆さんこの後は、佐川名物ウナギ料理の「大正軒」さんで、昼間っから司牡丹を飲みもっての宴会の予定やっちゅうことで、そこへの持ち込みのお酒もタップリご購入いただき、12時前ばあにゃあ「ほてい」を出発されたがやき。


平野さんとお仲間の皆さん、今年もまっことありがとうございましたぜよ！


さて、その後は、ワシゃあ高知市内に移動したがよ。


この時期は、「土佐のおきゃく2025」期間中やって、その参加イベントのひとつ、中央公園にて開催中の「土佐の大座敷」に高知県酒造組合がブース出店しちょったき、14時ばあに様子を見にうかごうたがやき。

写真15 中央公園入り口













中央公園は、既に人であふれかえっちょって、いきなり司牡丹ファンの三輪さんご夫婦とその仲間の方々らあが大盛り上がりで飲みまくりよったがよ。
写真16 三輪さんら













さらに、広島や東京から来られた「土佐泥酔党」の皆さんらあも大勢で飲みまくりよって、そん中に既に酔いつぶれて眠りこけちゅう南田さんもおったがやき。
写真17 土佐泥酔党の皆さん写真18 南田さん













2026.3.19写真19 盛り上がる会場














ちなみに南田さんは、ワシらあの企画した「四国酒蔵88ヶ所巡り」を全県制覇して「酒神」の称号を手に入れた第1号っちゅう方ながよ。


ほんで度々高松の自宅で四国の日本酒の会も開催されよって、来月にゃあ司牡丹の会を開催する予定やき、「土佐の大座敷」イベントにて落ち合うて、ちくと打ち合わせしょうっちゅう予定やったがやけんど、こりゃあ打ち合わせどころか使いモンになりそうもないベロンベロン状態やったがやき。


他にもアチコチに知り合いがおって、その方々らあにもご挨拶さいてもうて、「ベロベロの神様」にもご挨拶さいてもうたがよ。
写真20 べろべろの神様













舞台上じゃあカラオケ歌合戦が繰り広げられよって、会場真ん中の大座敷にゃあ次々に予約客が集まり、ガンガン飲み始めよったがやき。
写真21 カラオケ写真22 大座敷にも人人














さて、高知県酒造組合のブースに顔を出したら、こちらも結構お客さんが集まっちょって、なかなかの忙しさやったがよ。
写真23 酒造組合ブース












各社の300ml商品を600円にて販売しよって、720ml商品もそれぞれの価格にて販売しよって、300ml商品の方はガンガン売れよったがやき。
写真24 300ml写真25 720ml












この調子やったら売れ残りの心配もないろうと思いよったら、あとから聞いたところ、この日の売れ行きは凄うて、翌日曜日の分まで食い込んで売れて、日曜日も早々に完売やったそうながよ。


高知県酒造組合ブースにて土佐酒をご購入いただきました皆さん、まっことありがとうございました！
写真26 組合ブースにお客さん写真27 組合ブースに殺到












さて、ワシゃあこの翌日は早朝から一大イベントが待ちゆうっちゅうことで、15時過ぎばあの早めに帰宅さいてもうたがぜよ。












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2026年03月18日

「土佐のおきゃく2026」の「土佐のお座敷体験・土佐の酒・肴」ぜよ！

3月13日(金)は、「土佐のおきゃく2026」(https://tosa-okyaku.com/ )の目玉イベント、「土佐のお座敷体験・土佐の酒・肴」が、「土佐御苑」さんにて開催されたがやき。


このイベントは、高知市旅館ホテル協同組合に高知県酒造組合が協力して、毎年開催されてきた大イベント(※コロナ禍の期間中は中止)ながよ。


ウリは、土佐のお座敷遊び体験と土佐酒蔵元全19蔵の自慢のお酒で、「土佐宇宙深海酒」が味わえるっちゅうんもウリながやき。


高知県酒造組合の蔵元と事務局メンバーらあも、18時過ぎばあから続々と集合したがよ。


ほんでみんなあで、土佐酒コーナーの準備をしたがやき。
写真1 土佐酒写真2 土佐酒2













ちなみに司牡丹の出品酒は、目玉の「司牡丹・土佐宇宙深海酒」(純米吟醸酒)と、司牡丹浅野杜氏の酒造りのポリシーをそのまんま酒名とした「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)の2アイテムやったがよ。
写真3 土佐酒3写真4 土佐酒4













写真5 土佐酒52026.3.18写真6 土佐酒6














写真6 土佐酒62026.3.18写真7 司牡丹2アイテム












また、ワシが制作さいてもうた「土佐酒、美味しさ日本一の証明！」と「酒国土佐人の飲酒美学【宴中八策】」が表裏になっちゅうチラシと「宴中八策」のミニ冊子らあも置かいてもうたがやき。
写真8 チラシ等













18時半の開会時間前にゃあ、80名ばあの参加者の皆さんが次々に集まり、土佐酒コーナーにゃあ出品酒チェックにたくさんの方々が来られて、写真を撮ったりされよったがよ。
写真9 土佐酒コーナーにお客さん写真10 土佐酒コーナーにお客さん2













ワシがご紹介した東京からのお客さんらあも続々と集まられ、また杉浦酒店の杉浦社長さんも東京から参加されちょって、ちくとビックリやったがやき。


さらに、この2日前に司牡丹に酒蔵見学に来られちょった台湾の飲食店の方々らあも、10名ばあで参加してくださっちょって、まっこと有り難いことながよ。


ほんで18時半過ぎにゃあ、「土佐御苑」さんの横山専務さんから、開会のご挨拶があったがやき。
2026.3.18写真11 開会写真12 土佐御苑横山専務挨拶












続いては、高知県酒造組合の高木理事長が登壇し、土佐御苑さんのお酒(司牡丹)が配られ、こちらを注ぎ合うてもうて、高木理事長の発声にてみんなあで乾杯したがよ。
写真13 高木理事長












約80名のお客様の威勢のえい乾杯の声が響いたがやき。
2026.3.18写真14 乾杯














さあそっから後は、「大おきゃく」の始まり始まりながよ。


皆さんお席にて、飲んで食べて語り合うて盛り上がりもって、次々に土佐酒ブースにもお越しいただき、満面満開笑顔にて、こぢゃんと楽しまれよったがやき。
写真15 土佐酒コーナーに殺到












司牡丹の「土佐宇宙深海酒」も、「二割八割」も大人気で、ガンガン減っていったがよ。


しばし盛り上がって、ちくと落ち着いた頃、いよいよ土佐のお座敷遊び体験のスタートながやき。


まずは、土佐だっけのお座敷遊び「はし拳」で、会場中央に準備された土俵にて、デモンストレーションと説明が行われたがよ。
写真16 はし拳レクチャー写真17 はし拳デモンストレーション













NPO法人高知の食を考える会の横山会長さんと、高知市旅館ホテル協同組合の方々らあが来られ、担当してくださったがやき。


何人かの方々が「はし拳」に挑戦されよって、皆さん既に結構お酒が入っちゅうようで、なかなか盛り上がったがよ。
写真18 はし拳に挑戦














続いては「可杯(べくはい)」遊びで、まずは遊び方の説明があったがやき。
写真19 可杯説明写真20 可杯風景














ほんで、高知市旅館ホテル協同組合の皆さんらあが音頭をとり、みんなあで手拍子しもって「ベロベロの神様の唄」を歌いもって、「可杯」遊びがスタートながよ！
写真21 可杯に殺到写真22 可杯で盛り上がる台湾のみなさん













「ベロベロの〜神様は〜正直な神様よ〜おささの方へとおもむきゃれ〜ソレおもむきゃれ〜……」


いきなり「天狗杯」が当たって沸いたり、「スケベの方へ」に替え歌にして「スケベ」に当たって大盛り上がりになったり……盛り上がりまくりになったがやき。


しばし「可杯」遊びで盛り上がりまくった後は、お次は最もオトロシイ土佐流ロシアンルーレット「菊の花」遊びが、いきなり80人分の杯を使うて実施されたがよ。
写真23 菊の花遊び風景写真24 菊の花遊び風景2











「きっくのはな〜きっくのはな〜 あけてうれしいきっくのはな〜……」ちゅう歌を手拍子しもって歌い、順番に伏せられた杯を開けていくがやき。
写真25 菊の花当たり！











菊の花びらが入っちゅう杯を開けた人が、開いちゅう杯の全てにお酒を注いで飲まにゃあいかんき、なかなかオトロシイお座敷遊びながよ。


これがスリル満点で、アチコチで爆発的な盛り上がりとなったがやき。


「きっくのはな〜きっくのはな〜 あけてうれしいきっくのはな〜……」


この歌がしばらく耳に残ってしまいそうなばあ、何回も何回も歌われたがやけんど、いつまで経ったち当たる気配がなかったがよ。


結局40人目ばあの方に、遂に「菊の花」が出現し、飲み手が決定したがやき！
写真26 菊の花の杯を飲む












開いちゅう40杯ばあの杯に土佐酒が次々に注がれ、本来これを全部1人で飲み干さにゃあいかんがやけんど、サスガに危険やっちゅうことで、お手伝いを募ったら、シュッとたくさんの飲ん兵衛が集まったがよ。


当たった方とお手伝いの飲ん兵衛の皆さんが、約40杯の杯を次々に飲み干していったがやき。


この、飲める人が周りから罰杯の助け船を出すっちゅうんが、土佐の高知の「おきゃく文化」の素晴らしい点でもあるがぜよ！


全ての杯を飲み干して、会場は大盛り上がりの拍手喝采となったがよ。


さてその後は、「しばてん踊り」ながやき。


まずはお手本の「しばてん踊り」が披露され、続いては会場の皆さんの中から希望者を募り、踊りの披露ながよ。
写真27 しばてん踊りレクチャー写真28 しばてん踊りレクチャー2












東京からのお客さんや台湾からのお客さんらあ、たくさんの皆さんが壇上に上がり、皆さんで「こ〜れがね〜え、たまるかね〜……」ちゅうて、「しばてん踊り」が豪快に披露され、会場全体も一気にヒートアップながやき！
写真29 しばてん踊り写真30 しばてん踊り2












とにかく、会場全体が幕末の「ええじゃないか」状態となって、大盛り上がりとなったがよ。


こうして21時前ばあにゃあ、「しばてん踊り」の「チャッチャ締め」にて、大団円のお開きとなったがやき。
写真31 しばてん踊り3













お帰りの皆さんは、ちくと千鳥足ながらも満面満開全身笑顔だらけやって、まっことこれぞ世界一楽しい宴、土佐のおきゃくながよ！
写真32 チャッチャ〆












「土佐御苑」の皆さん、「高知市旅館ホテル協同組合」の皆さん、そしてご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！














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2026年03月17日

NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」令和7年度第5回三役会ぜよ！

3月11日(水)は、高知県酒造組合にて16時から、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」＜略称:TTOC＞(https://ttoc.or.jp/ )理事長のワシと中田副理事長と吉本副理事長と明神専務理事っちゅう三役と、古木事務局長と事務局の萩野さんの6人が集まって、TTOCの令和7年度第5回「三役会」が開催されたがやき。
2026.3.17写真1 三役会スタート












まずはワシから、高知県酒造組合理事長を10年務めたことに対する慰労金をワシがいただいたき、そこから拠出さいてもうたお金を使うて、「酒国土佐人の飲酒美学【宴中八策】」(TTOC)と「土佐酒、美味しさ日本一の証明！」が表裏になったチラシを1000部作らいてもうたっちゅうことで、その報告をさいてもうたがよ。
写真2 土佐酒日本一チラシ写真3 宴中八策チラシ













この3月〜4月は、「土佐のおきゃく2026」や「全国経済同友会セミナー高知大会」等々の県外客がいっぱい集まるイベントらあが目白押しやき、高知県酒造組合としちゃあそれらあで是非「土佐酒、美味しさ日本一！」をPRしたいし、TTOCとしちゃあ、あらためて「宴中八策」を普及させたいっちゅうことで、チラシを作らいてもうたがやき。


続いては、古木事務局長から、高知市の「令和8年度商工団体等にぎわい創出事業費補助金(商店街等イベント事業)」についての説明があったがよ。
写真4 古木事務局長から説明












TTOCの来年度のメイン事業として、「飲み屋ホッピング事業」を計画しちゅうがやけんど、この事業にこちらの補助金が使えるっちゅうことながやき。


補助率は3分の2で、上限200万円補助していただけるっちゅうことやき、申請が通りゃあまっこと有り難いことながよ。


古木事務局長から詳しい説明があり、みんなあでいろいろ話し合うたがやき。


ホッピング事業の内容やら日程やらについて、いろいろ仮決定さいてもうて、この補助金に申請することになったがよ。


さらに古木事務局長からもう一つ、「高知県所得向上総合補助金」(補助率3分の2以内、補助上限1000万円)についての説明もあったがやき。


こちらは、TTOC以上に、三役の皆さんそれぞれの会社らあでもこぢゃんと使えそうな補助金やっちゅうことで、皆さんからガンガン質問があり、盛り上がったがよ。


お次は、会費未納の会員リストが萩野さんから配られ、説明があったがやき。
写真5 三役会風景











こちらについちゃあ、三役で分担して会費納入のお願いの連絡をすることになったがよ。


続いては、今後の日程についてで、次回三役会は5月27日(水)に決定し、理事会は6月16日(火)に仮決定し、通常総会についちゃあ6月29日(月)か30日(火)に開催しょうっちゅうことになったがやき。


その後も、皆さんからいろいろご意見らあをいただき、17時20分ばあにゃあ三役会はお開きとなったがよ。


ほんでこの後は、ワシらあ5名と事務局の萩野さんと事務局新人の葛目さんの7人で、「一旬」さんにて、17時半ばあから懇親会が開催されたがやき。
写真6 一旬












まずは生ビールにて乾杯の練習をして、「つきだし」らあをいただいたがよ。
2026.3.17写真7 つきだし












さらに「エビマヨ」や「厚揚げの天ぷら」らあをいただき、あらかじめ注文しちょった名物の「豚ニラにんにく鉄板焼き」に火をつけたがやき。
写真8 エビマヨ写真9 厚揚げ天ぷら












写真10 鉄板に火













ほんで、ぼちぼち日本酒やっちゅうことで、「司牡丹・純米しぼりたて生酒＜裏＞」(純米生酒)の一升瓶をドカンと注文し、このお酒にてみんなあで正式な乾杯をしたがよ。
写真11 裏しぼりたて












そのフレッシュぴちぴちで爽やかな美味しさに、皆さんから「うまいっ！」っちゅう声があがったがやき。
写真12 裏を注ぐ












さあそっから後は、「裏しぼりたて」をガンガン酌み交わしまくり、こぢゃんと語り合うて盛り上がったがよ。


飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、お酒も食もさらに美味しゅうなって、みんなあ満面満開笑顔になっていったがやき。


「だし巻き玉子」や「ピザ」や「アジフライ」らあも登場し、火が入った「豚ニラにんにく鉄板焼き」もいただき、皆さん箸も杯も会話も止まらんなって、大盛り上がりに盛り上がったがよ。
写真13 だし巻き玉子2026.3.17写真14 ピザ












2026.3.17写真15 鉄板焼き完成













さらに、「鉄板焼き」に「うどん」も登場し、「焼きそば」らあもいただき、さらにさらに盛り上がりまくったがやき。
写真16 焼きそば2026.3.17写真17 宴席風景













こうしてみんなあ立派な酔っぱらいになった20時半過ぎばあにゃあ、「裏しぼりたて」の一升瓶もカラになり、これにてお開きとなったがよ。


三役の皆さん、そして事務局の皆さん、本業が忙しい上にTTOCの事業もあって何かと大変やと思いますけんど、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！













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2026年03月16日

令和7BY「こしきたおし」お祝いの宴＆「奇跡の美食ツーリズム」撮影ぜよ！

まず3月9日(月)は、司牡丹の令和7酒造年度「こしき倒し」のお祝いが開催されたがやき。


ちなみに、酒造りのお米を蒸すセイロみたいな桶を、「こしき」っちゅうがよ。

ほんじゃき、その年度の酒造り用のお米が蒸し終わりゃあ、「こしき」が倒れるき「こしき倒し」っちゅうて、蔵内でお祝いの宴会をするならわしながやき。


今回は、ほんまに今年度の「こしき」が倒れた日の翌日の開催やったがよ。


16時半にゃあ、ワシと魚住常務と渡邊営業部長、浅野杜氏と醸造部と蔵人の皆さんらあが会所場に集まり、まずは醸造部の平野くんの進行により、「こしき倒し」式の開会ながやき。
写真1 蔵人・醸造部集まる












最初に、社長のワシからご挨拶さいてもうたがよ。


ワシからは、まずは蔵人と醸造部の皆さんに、今年も半年間の酒造りまっことお疲れ様でした、ありがとうございましたっちゅうて、御礼の言葉を伝えさいてもうたがやき。


続いて、2024年の司牡丹は、国内外10のコンテストにて15のメダルを獲得し、2025年は国内外10のコンテストにて19のメダルを獲得するっちゅう、連年の好成績やったっちゅうお話をさいてもうたがよ。


ほんで、今年2026年の司牡丹も、皆さんの努力のお陰で、こぢゃんとえいお酒が醸されちゅうきに、きっとまたたくさんのメダルを獲得できるはずやっちゅうて、伝えさいてもうたがやき。


さらに、こしきは倒れたけんど、皆造まではまだちくと日があるきに、こっから後も、もうちくと何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよっちゅうて、伝えさいてもうたがよ。


だいたいこんなようなご挨拶をさいてもうたがやき。


ほんで、みんなあで「金凰司牡丹」(本醸造酒)の燗酒を注ぎ合うて、魚住常務の発声にて威勢よう乾杯し、「こしき倒し」お祝いの宴席の始まりながよ。
写真2 魚住常務乾杯













お弁当とお刺身を肴に、「金凰司牡丹」の燗酒を酌み交わしもって、飲んで食べて語り合うて、蔵の皆さんと醸造部の皆さんの労をねぎらいもって盛り上がったがやき。
写真3 宴席風景写真4 宴席風景2














コロナ禍以降、これにてお弁当とお刺身と「金凰司牡丹」を持って、帰宅する方々が増えてきたもんやき、ちくと宴席は寂しゅうなってきたけんど、残った皆さんと酌み交わしまくり、こぢゃんと盛り上がりまくったがよ。


こうして、18時ばあにゃあ浅野杜氏の中締めにて、大団円のお開きとなったがやき。
写真5 浅野杜氏中締め













蔵の皆さん、醸造部の皆さん、ひとまずは「こしき倒し」、今年もお疲れ様でした！


まっことありがとうございましたぜよ！


続いて、3月11日(水)は13時ばあから、高知信用金庫さんスポンサーの高知県民放3局共同制作公式番組「ネイチャーワールド高知 奇跡の美食ツーリズム」(https://www.combank.co.jp/bisyoku/tv2/ )っちゅう、テレビ番組の 取材撮影があったがよ。


ほんで今回は、かの日本料理の名店「分とく山」の総料理長を長年務められよった、野��洋光さんが司牡丹の酒蔵見学に来られ、その撮影があったっちゅうわけながやき。
写真6 野崎さん酒林案内













ワシゃあ野��さんにゃあ、これまでも様々なイベントらあで何度も何度もこぢゃんとお世話になっちゅうがよ。


けんど、野��さんが司牡丹に来られるがは初めてやって、まずは「ご無沙汰しちょります！」っちゅうてご挨拶さいてもうたら、「やっと念願やった酒蔵見学に来られました！」っちゅうて、悦んでくださったがやき。


そっから後は、ワシが酒蔵見学をご案内さいてもうたがよ。


まずは玄関の酒林、続いては江戸時代末期の200年ばあ前に建造された一号蔵内らあを、ワシの解説付きでご案内さいてもうたがやき。
写真7 一号蔵















続いては、朝ドラ「らんまん」の撮影にも使われた焼酎蔵前の「酒蔵の道」らあをご案内さいてもうたがよ。


お次は、佐川町内の他の施設、「旧浜口邸」の「通い徳利」や、「うえまち駅」の明治時代の現存する最古の木造客車らあもご紹介さいてもうたがやき。
写真8 木造客車に乗る野崎さん













野��さんは、「こりゃ貴重や！」っちゅうて木造客車内に入り、こぢゃんと好評やったがよ。


続いては、「仕込み蔵」にて浅野杜氏を紹介さいてもうて、杜氏とともにフツフツと発酵中のモロミをご覧いただき、香りも匂うてもうて、野��さんは感嘆の声をあげまくりやったがやき。
写真9 もろみ見学案内写真10 もろみの匂いをかぐ













写真11 もろみの匂いをかぐ2













お次は、お待たせしましたの「司牡丹 酒ギャラリー ほてい」にて試飲タイムながよ。


「司牡丹・酒槽搾り純米大吟醸酒」(純米大吟醸酒)と「司牡丹・生鮮酒＜春＞土州霞酒」(薄にごり純米酒)を、試飲用に準備さいてもうたがやき。


これにて、ワシゃあ別件で、会社を出発せにゃあいかん時間になったき、こっから後の試飲についちゃあ、浅野杜氏にお任せし、野��さんや撮影スタッフの皆さんらあにご挨拶して、出発さいてもうたがよ。
写真12 野崎さんと浅野杜氏












さて、この野��さんが司牡丹の酒蔵見学に来られた内容は、「ネイチャーワールド高知 奇跡の美食ツーリズム」内の、4月18日(土)か25日(土)のどちらかの日(まだ決定してないとのこと)に放送される予定やき、皆さん楽しみにお待ちくださいや！


https://www.combank.co.jp/bisyoku/tv2/















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2026年03月15日

幸せの言の葉＜2029＞

「負けるが勝ちっちゅうこともあり、負けたところで別に大したこともないがぜよ。」(松永安左エ門)


明治末期から昭和にかけて、長うに日本の電力業界において活動した実業家、九州水力電気・東邦電力の創業者であり、「電力の鬼」と謳われた、松永安左エ門(1875〜1971)さんの言の葉ながやき。


松永さんは、慶應義塾大学で学んだ後、石炭商として働いたがやけんど、持ち株が暴落して一文無しになったり、さらに自宅が全焼するっちゅう憂き目に遭うたりするがやけんど、35歳で電気事業と出合うて人生が急展開することになったっちゅうがよ。


そんなジェットコースターのような人生を送った、松永さんらしい言の葉ながやき。


たとえ現時点で負けたように見えたとしたち、その負けが別のところでの勝ちに結びつくことやちあるっちゅうことながよ。


その逆もしかりで、つまり現時点での「負け」も「勝ち」も、長い人生の中じゃあホンマの敗者ながか、ホンマの勝者ながかは、まだ決まってないっちゅうことながやき。


ちなみに、かのゴッホさんやち37歳で亡くなる前に売れた絵は1枚だっけやと言われちゅうき、ちゅうこたぁゴッホさん自身は亡くなる時にゃあ「負け」の人生やと思うちゅう可能性が高いがよ。


ゴッホさんみたいに、死後にその価値が認められ、「負け」が「勝ち」に逆転することやちあるっちゅうことながやき。


結局のところ、何が「負け」で何が「勝ち」からあて、最後の最後まで分からんっちゅうことながよ。


ほいたら確かに、松永さんの言の葉のとおり、いま「負けたところで別に大したこともない」っちゅうことになるがぜよ。

  
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2026年03月14日

幸せの言の葉＜2028＞

「おまさんはそこにおる、おまさんは生きちゅう、ほんで目を開きゃあまた新しい1日がここにあるがよ。」(アガサ・クリスティ)


イギリスの推理作家で、66冊の探偵小説と14冊の短編集で知られ、発表された小説はほとんど世界的ベストセラーとなって、「ミステリーの女王」と呼ばれた、アガサ・メアリ・クラリッサ・クリスティ(1890〜1976)さんの言の葉ながやき。


長い人生にゃあ誰にやち、とんでもない失敗があったり、思い出しとうもない不始末があったり、立ち直れんばあの挫折があったり……するもんながよ。


そんな不遇の時期に、このアガサ・クリスティさんの言の葉を噛みしめりゃあ、一筋の明るい希望の光が射し込んでくるかのようながやき。


おまさんはまだ、そこにおるろうがよ。


おまさんはまだ、生きちゅうろうがよ。


目を開きゃあ、また新しい1日がここにあるろうがよ。


たとえ昨日までがどればあツラいことだらけやったとしたち、一晩眠って目を開きゃあ、まっさらな新しい1日が目の前に開けちゅうがやき。


確かに昨日までのツラい現実がないなるわけじゃあないけんど、目の前に開けちゅう新しいまっさらな1日も、確かな現実ながよ。


ほいたら、昨日までのツラい現実を引きずることのう、新しいまっさらな気持ちで1日をスタートするこたぁ、決して不可能なことやないはずながやき。


アガサ・クリスティさんのこの言の葉は、いつからやち、どんな状況にあったとしたち、新しいまっさらな気持ちでスタートするこたぁできるがやと、ワシらあに教えてくれるがぜよ。

  
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2026年03月13日

ALT等在留外国人向け酒蔵見学会＜佐川町・司牡丹編＞ぜよ！

3月8日(日)は、高知県内の外国語指導助手(ALT)らあの方々を対象にした酒蔵見学会が、佐川町の司牡丹酒造にて開催されたがやき。


主催は高松国税局、協力は高知県、旅行企画・実施は株式会社JTB高知支店で、司牡丹の酒蔵見学＆佐川町内散策＆オリジナルラベル日本酒作成＆「司牡丹×大正軒・鰻料理ペアリング会」っちゅう、こぢゃんと充実した内容ながよ。

まずは10時前に高松国税局の方々が来られ、司牡丹の玄関の酒林の下に、「㊗️ユネスコ無形文化遺産・日本の伝統的酒造り」のノボリや樽らあがディスプレーされたがやき。
写真1 玄関に無形文化遺産樽等ディスプレー












ほんで、10時ばあにゃあ、まず現地集合の参加者の方々らあが集まられ、玄関にて飾り樽を持って記念撮影らあで盛り上がったがよ。
写真2 現地集合の方々記念写真













10時5分ばあにゃあ、高知市内からのバスが到着し、これにてALT等の参加者12名の皆さんと、通訳者1名と高松国税局の方々5名が、皆さん揃うたがやき。
写真3 参加者の皆さん集まる写真4 記念撮影













写真5 国税局の方ご挨拶












ほんで、まずは参加者の皆さんの記念撮影をさいてもうたがよ。


今回の参加者は、外国人の方が5名、日本人の方が7名と、意外に日本人の参加者の方が多かったがやき。


ほんで、高松国税局の方から開会のご挨拶があり、続いてワシからご挨拶さいてもうて、早速「酒蔵見学」のスタートで、玄関の酒林について、解説さいてもうたがよ。


お次は、司牡丹玄関のお隣の雑貨屋さん(旧竹村呉服店)と、国の重要文化財に指定されちゅう竹村本家住宅らあをご紹介さいてもうたがやき。


続いては、江戸時代末期建造の白壁の一号蔵(貯蔵庫)や、煙突や昔の木桶らあを、ワシの解説付きでご案内さいてもうたがよ。
写真6 一号蔵内写真7 煙突















お次は、「酒蔵の道」を通って朝ドラ「らんまん」の撮影に使われた「焼酎蔵」の前もご案内し、説明さいてもうたがやき。
写真8 酒蔵の道













ほんで、町内の他の施設、「旧浜口邸」の「通い徳利」や、「うえまち駅」の明治時代の現存する最古の木造車両らあもご紹介さいてもうたがよ。
写真9 通い徳利写真10 明治時代の木造客車












皆さん大悦びで車内に入り、記念写真を撮りまくりやって、こぢゃんと好評やったがやき。


また、天井のライトが、「バイカオウレン」と「ジョウロウホトトギス」を模したライトやっちゅうてご紹介したら、こちらも好評やったがよ。
写真11 バイカオウレンのライト写真12 ジョウロウホトトギスのライト













続いてはいよいよ「平成蔵」内で、「蒸米機」と「放冷機」を解説つきでご案内さいてもうたがやき。
写真13 蒸米機











お次は、「仕込み蔵」にてモロミの発酵もタップリご覧いただき、香りも匂うてもうて、皆さん感嘆の声をあげまくりやったがよ。
写真14 モロミを覗く写真15 モロミを匂う












続いては、牧野富太郎博士の酒蔵があった、現在の「司牡丹・牧野蔵」にご案内し、こちらにある「蒸留器」をご覧いただき、「マキノジン」についての紹介もさいてもうたがやき。
写真16 マキノ蒸留所












お次は、お待たせしましたの「司牡丹 酒ギャラリー ほてい」にて試飲タイムながよ。
写真17 ほてい試飲酒写真18 試飲風景













「司牡丹・酒槽搾り純米大吟醸酒」(純米大吟醸酒)、「司牡丹・しぼりたて・純米吟醸生原酒」(純米吟醸生原酒)、「司牡丹・しぼりたて・純米生原酒」(純米生原酒)らあのお酒を試飲していただき、皆さん大感激やったがやき。


続いては、司牡丹の食堂に移動し、こちらの会場にて「オリジナルラベル酒の作成会」ながよ。
写真19 ラベル書きスタート写真20 ラベル書き風景












まずは、皆さんに筆ペンと練習用紙と和紙ラベル3枚ずつをお渡しし、ラベルに書く文字を考えていただいたがやき。


皆さん思い思いに且つ真剣に、いろんな文字を筆ペンで練習され、和紙ラベルに筆入れされよったがよ。
写真21 ラベル貼り写真22 ラベル貼り2












ほんで、和紙ラベルに気に入った文字を書き上げた方から順番に、その和紙ラベルの片隅に司牡丹のハンコを朱肉で押しゃあ、本物のラベルみたいにカッコよう見えるもんで、皆さんニコニコ笑顔になっちょったがやき。


お次は、その和紙ラベルに糊をぬってボトルに貼り付ける、ラベル貼り作業も順番にやっていただいたがよ。
写真23 自慢のオリジナルラベル酒写真24 へのへのもへじ











写真25 オリジナルラベル酒ズラリ













これまた皆さん真剣に、ラベル貼り作業に携わっていただいたがやき。


完成したオリジナルラベル酒を手にして皆さんご満悦やって、記念撮影しまくりやったがよ。


エリックさんは「栄利久」、キャメロンさんは「亀論」っちゅう具合に、自身の名前を漢字に直してラベルにした方もおられ、まっこと立派なオリジナルラベル酒になっちょったがやき。


「へのへのもへじ」ラベルらあて、「こうきたかっ！」っちゅうユニークなラベルもあったがよ。


まあ見てちや、ズラリと並んだ12種類のオリジナルラベル酒は、まっこと壮観やったがやき。


皆さん満面の笑みで、自身のオリジナルラベル酒を、化粧箱と手提げ袋に入れてお持ち帰りされたがよ。


こうして12時過ぎばあにゃあ、鰻料理の名店「大正軒」さんへ、みんなあで移動したがやき。


さて「大正軒」さんの会場に皆さん着座していただき、続いては「司牡丹と鰻料理のペアリング会」のスタートながよ。


まずは「美薫司牡丹」(純米吟醸酒)を皆さんに注ぎ合うていただき、みんなあで乾杯して開宴となったがやき。


★乾杯酒:「美薫司牡丹」(純米吟醸酒)
写真26 乾杯酒　美薫











そのフルーティな香りとやわらかな味わいに、皆さん大悦びやったがよ。
写真27 宴席スタート












お次は、「船中八策・薄にごり」と「うざく」の登場ながよ。


★「船中八策・薄にごり」(超辛口・薄にごり純米生酒)

●うざく
写真28 船中薄にごりとうざく













このお酒の、フレッシュぴちぴちの生まれたての香りと口中で膨らむ爽やかな味わいが、「うざく」の酢の酸味と鰻や卵のうま味と見事にマッチし、お互いの美味しさをバッチリ引き立て合うて、後口はサラリとキレていくがやき。


皆さん大感激で、アチコチから「美味し〜い！」っちゅう声があがりまくり、会場全体がヒートアップし、大盛り上がりになっていったがよ。



続いては、「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)と「うまき」の登場ながよ。


★「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)

●うまき
写真29 二割八割とうまき












このお酒の、華やかな香りとやわらかな膨らみと辛口のキレが、「うまき」の濃厚なタレと蒲焼きと卵焼きの味わいを見事に融合さいて、うま味を膨らませまくりもって口中で広がっていくがやき。


これまた皆さん大悦びで、次第に会場全体が熱気を帯びはじめたがよ。
2026.3.13写真30 宴席風景













お次は、湯煎でベストなぬる燗につけた「かまわぬ」(きもと仕込純米酒)と、メインの「鰻の蒲焼き」の登場ながやき。


ワシからちくと、「きもと仕込」についてや「かまわぬ」の命名の由来らあも説明さいてもうたがよ。


★「かまわぬ」(きもと仕込純米酒)＜ぬる燗(40℃程度)＞

●鰻の蒲焼き
写真31 かまわぬ湯煎燗付け写真32 かまわぬ燗酒と蒲焼き













「かまわぬ」の絶妙なぬる燗の沁みるような旨さに、皆さん一気にホッコリと和んで、全身満開の笑顔になっちょったがやき。


「仁淀川山椒」をかけた蒲焼きは、ちくと甘めのタレと山椒のピリッとした辛味と蒲焼きの濃厚な旨味が、口中に膨らみまくり、旨いこと旨いこと！
写真33 盛り上がる宴席写真34 大盛り上がり













そこに「かまわぬ」のぬる燗をキュッとやりゃあ、このお酒の独特の酸味とやわらかな膨らみとキリッと辛口が、出汁のように料理の美味しさを下から支えて押し上げてくれ、旨さが倍増するっちゅうもんながよ！


こりゃタマラン！皆さん一気に盛り上がりまくり、食べて飲んで語り合うて、食べて飲んで語り合うてが止まらんなったがやき。


●きも吸い・漬物・ご飯
写真35 ご飯、漬物、きも吸い












さらに、「きも吸い」「漬物」「ご飯」も登場し、アッチでワイワイ、コッチでワイワイで、「美味しい〜！」っちゅう声もあがりまくりで、盛り上がりまくったがよ。


こうして13時50分ばあにゃあ、高松国税局の方から参加者の皆さんにお土産として、「㊗️伝統的酒造り・ユネスコ無形文化遺産」の枡がプレゼントされ、14時ちょい前ばあにゃあ大団円のお開きとなったがやき。
写真36 お土産渡す













ほんで、「酒ギャラリー ほてい」にてお土産を買いたいっちゅう方々が結構おられたき、皆さん「ほてい」に戻んて、たくさんお土産もご購入いただいたがよ。
写真37 締め写真38 ほてい買い物













ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございました！


そして、この催しを主催いただきました高松国税局の皆さん、まっことお疲れ様でした！ありがとうございましたぜよ！













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2026年03月12日

「土佐の『おきゃく』2026」開幕！中央公園にてSP酒を杯売りぜよ！

3月7日(土)は、土佐の高知を代表する飲兵衛イベント、「土佐の『おきゃく』2026」（https://tosa-okyaku.com/ ）の開幕日やって、そのメイン会場となる東洋電化中央公園のインフォメーションにて、「土佐のおきゃく×高知県酒造組合 コラボ企画」の一環で、15時からワシが司牡丹のスペシャルなお酒を杯売りさいてもうたがやき。

ちなみに、「土佐のおきゃく×高知県酒造組合 コラボ企画」全体の内容についちゃあ、「土佐の『おきゃく』2026」（https://tosa-okyaku.com/ ）のサイトをご確認いただきたいがよ。


さて、ワシゃあ東京出張から高知に戻んて、まだちくと時間があったき、帯屋町一丁目商店街のアーケードを散策してみたら、畳が敷き詰められてコタツが並び、「お街で乾杯！おきゃくストリート」っちゅうイベントが開催中で、皆さん昼間っから大盛り上がりの真っ最中やったがやき。
写真1 おきゃくストリート写真2 おきゃくストリート2













写真3 おきゃくストリート3













会場の中央公園に到着したら、こちらもなかなかの人出やって、入口付近にゃあ「土佐の『おきゃく』のHISTORY」や、中央公園催しのスケジュール表らあが掲示されちょったがよ。
写真4 中央公園会場入り口写真5 ヒストリー













写真6 イベントプログラム













そんな中を通り抜け、まずは「べろべろの神様」にお詣りをさいてもうたがやき。
写真7 べろべろの神様












べろべろの神様、今年もよろしゅうお願い申し上げますぜよ！


舞台上じゃあ「ラ・ラ・ラ春祭り」っちゅう音楽祭が開催中やって、いろんなバンドが演奏を披露しよったがよ。
写真8 昼間っから賑わう宴席写真9 舞台で「ラ・ラ・ラ」












カブリツキの子供さんが、こぢゃんとかわいらしかったがやき。
写真10 お座敷にもお客さん












ちなみにMC担当は畠中智子さんやって、まっことご苦労様です！


公園中央にゃあ畳を敷き詰めたお座敷席もあって、こちらは予約席らしゅうて、まだ埋まっちゃあせんかったけんど、既にチラホラお客さんが座られちょったがよ。


食べ物らあの屋台もいろいろ出店されちょって、次々にお客さんが来店されよったがやき。


フィギュアイラストレーターのデハラユキノリさんの「べろべろショップ」も、なかなかの人気やったがよ。
写真12 ベロベロショップ写真13 ワイワイの会場












さて、インフォメーションのブースにて「土佐のおきゃく×高知県酒造組合 コラボ企画」のスペシャル酒の杯売りは、今回が初めての試みながやき。
写真14 インフォメーションコーナー











この日の13時〜14時は、「豊能梅」のスペシャル酒の杯売りやって、ワシゃあ14時45分ばあに行ったら、高木社長(高知県酒造組合理事長)と高知県酒造組合事務局の萩野さんがおって、杯売りを続けられよったがよ。


ちなみに「豊能梅」は、「豊能梅・純米吟醸おりがらみ」を1杯300円で、「豊能梅・純米大吟醸・龍奏」を1杯500円で販売されよって、「龍奏」はワシが来た頃に完売したがやき。
写真15 土佐酒・杯売り・豊能梅












さて、15時からは「司牡丹」の担当っちゅうことで、春しか飲めん超限定の「司牡丹・生鮮酒＜春＞土州霞酒」(薄にごり純米酒)を1杯300円、司牡丹最高峰の「司牡丹・酒槽搾り純米大吟醸」(純米大吟醸原酒)を1杯500円にて、販売スタートしたがよ。
写真16 司牡丹と豊能梅













まだちくと残っちょった「豊能梅・おりがらみ」も、引き続き販売ながやき。


また、「土佐酒、美味しさ日本一の証明！」チラシも配布さいてもうて、「酒国土佐人の飲酒美学【宴中八策】」ミニ冊子も署名配布さいてもうたがよ。
写真17 チラシ、パンフ、宴中八策












「酒国土佐人の飲酒美学【宴中八策】」のポスターもバッチリ掲示さいてもうちょったがやき。
写真18 宴中八策ポスター











さて15時ぼっちりばあから、顔見知りの方々が次々にブースにお越しくださり、杯売りはガンガン売れていったがよ。


毎年「土佐の『おきゃく』」イベントに参加してくださりゆう、愛媛の近藤酒造「華姫桜」の近藤社長と奥さんも、ブースに来場して場を盛り上げてくれたがやき。
写真19 司牡丹POP













土佐酒の大ファン、三輪さんご夫婦も、お仲間の方々らあと共に杯売り酒を大量購入してくださったがよ。


まっこと、ありがとうございます！


こうして気がつきゃあ、用意されちょった「司牡丹・生鮮酒＜春＞土州霞酒」720ml瓶2本と、「司牡丹・酒槽搾り純米大吟醸」720ml瓶1本が、アッちゅう間にカラになっちょって、15時のスタートから僅か30分で、司牡丹の杯売りは終了となってしもうたがよ。
写真20 司牡丹・杯売りコーナー












ご来店いただきました皆さん、まっことまっことありがとうございましたぜよ！












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司牡丹酒造株式会社
  
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2026年03月11日

2026年度「日本名門酒会メーカー会議・懇親会」ぜよ！

3月6日(金)は、新宿の京王プラザホテルにて13時半から、2026年度日本名門酒会(https://www.meimonshu.jp/)メーカー会議が開催(昨日のblog＆Facebook参照)され、その後は16時半ばあから、懇親会が開催されたがやき。


日本名門酒会に加盟しちゅう全国59社70名っちゅう、日本酒・本格焼酎・泡盛らあのメーカーの皆さんと、日本名門酒会本部・株式会社岡永さんの皆さん20名ばあが一堂に会し、年に一度の最大の会議を開催した後の懇親会(懇親会参加は54社63名)やき、久々にお会いする蔵元の方らあもおって、そりゃ盛り上がるこたぁ必至っちゅうもんながよ。
写真1 懇親会開会
まずはウェルカムドリンクにて、「一ノ蔵」のスパークリング酒が提供されたがやき。












各社のお酒も、各テーブルにズラリと並んじょって、司牡丹は大定番の「船中八策」(超辛口・純米酒)が並べられちょったがよ。
写真2 酒ズラリ














さて、懇親会の乾杯のご発声は、今回の「メーカー会議」のタイトルにも採用されちゅう「米の時代」っちゅう言葉の最初の発言者、「信濃錦」の宮島社長さんやったがやき。
写真3 宮島社長乾杯













さぁみんなあで、声高らかに「かんぱ〜い！」して、懇親会がスタートしたがよ。
写真4 宴会スタート












ワシゃあそっから後は、アチコチ移動しまくりもって、いろんな蔵元さんや名門酒会本部の方々らあと酌み交わしまくり語り合いまくり、ちょこちょこお料理もいただぎもって、盛り上がりまくらいてもうたがやき。


アッチで注いで、コッチで注がれ、ソッチで飲んで、ドッカで食べて……とにかく飲んで語り合うて飲んで語り合うて、大盛り上がりに盛り上がったがよ。


そんな中で、いろんな最新情報らあも聞くことができ、やっぱしこういう機会はつくづく必要やと、あらためて実感さいてもうたがやき。


お料理も、「久兵衛」の寿司やっちゅうことやったき、まずは寿司からいただいたがやけんど、やっぱし美味しかったがよ。
2026.3.11写真5 寿司写真6 料理コーナー













久々にお会いした「大七」の太田社長さんとも、近年の流行りでグルコース濃度の高い甘口の酒だらけになっちゅうことに対する危機感の話題らあで語り合うて、盛り上がらいてもうたがやき。


また、中野BCの谷口部長さんと、梅乃宿酒造の小山課長さんと、昨年の柚子の大不作の話題やリキュールの話題らあを語り合うて、「日本名門リキュール会」でもつくりますかっちゅうギャグらあで盛り上がったがよ。
2026.3.11写真7 宴席風景











また、「カツオブシと昆布の合わせ出汁」が会場に用意されちょって、「出汁割」も体験できるようになっちょったき、ワシゃあ「船中八策」を「出汁割」にしてみたがやき。
写真8 出汁











確かに美味しゅうて、コレを嫌いな人はおらんろうと思うたけんど、ちくと出汁の風味が強過ぎて、普通に出汁を飲みゆう感じになってしもうたがよ。


かというて、出汁の割合が少なけりゃあアルコール感がイヤな感じになってしまうがやき。


美味しい「出汁割」は、合わせるお酒によって、出汁とお酒の最適な割合を研究しちょく必要があるがやと実感したがよ。
2026.3.11写真9 宴席風景2












さて、18時過ぎばあに企画部の田村部長さんから、初参加の蔵元さんのご紹介があり、まずは奈良の「梅乃宿」小山課長さんが登壇され、自己紹介されたがやき。
写真10 田村企画部長初参加蔵紹介写真11 梅乃宿













続いては、福島県喜多方市「弥右衛門」(大和川酒造)の佐藤社長さんが登壇され、自己紹介されたがよ。
写真12 大和川













こうして18時20分ばあにゃあ、「春鹿」の今西社長さんが登壇され、一発締めにて中締めとなったがやき。
写真13 今西社長中締め写真14 一発締め













全国の蔵元の皆さん、名門酒会本部の皆さん、まっこと有意義なひと時を、ありがとうございましたぜよ！


さて、その後は二次会やっちゅうことで、岡永さんの飯田社長さんと「五橋」の酒井社長さんと「酒販ニュース」の政所編集部長さんと4人で、渋谷は宇田川町の小料理屋「神子元」さんに行こうっちゅうことで、タクシーに乗ろうとしよったら、「若戎」の重藤社長さんと「大七」の太田社長さんも加わることになり、6人で移動したがよ。


ちなみに「神子元」さんは、開店から40年以上になる老舗で、建物はボロいけんどお料理は何を食べたち絶品の、知る人ぞ知る隠れ家的名店ながやき。
写真15 神子元で酒ハイと刺身













こちらのお店にゃあ、「船中八策」と「五橋」が定番として置かれちゅうき、みんなあで「船中八策」と「五橋」の酒ハイやら燗酒やらをガンガン酌み交わしまくっておかわりしまり、美味しいお料理をいただきまくり、一層ディープな話題を語り合いまくり盛り上がりまくって、気がつきゃあ入店して3時間経過の22時になっちょったがやき。
写真16 酒盗焼きと燗酒写真17 蕎麦














飯田社長さん、酒井社長さん、太田社長さん、重藤社長さん、政所編集部長さん、 まっことありがとうございましたぜよ！














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2026年03月10日

2026年度「日本名門酒会メーカー会議」ぜよ！

3月6日(金)は、新宿の京王プラザホテルにて13時半から、2026年度日本名門酒会(https://www.meimonshu.jp/)メーカー会議が、「『米の時代』を迎えて〜"脱・特定名称酒"選択の基準〜」っちゅうテーマで開催されたがよ。

日本名門酒会に加盟しちゅう全国59社70名っちゅう、日本酒・本格焼酎・泡盛らあのメーカーの皆さんと、日本名門酒会本部・株式会社岡永さんの皆さん20数名ばあが一堂に会し、年に一度の最大の会議を開催したがやき。


まずは、企画部の浅川チーフマネージャーさんのガイダンス＆司会にて開会。
2026.3.10写真1 開会












ほんで、日本名門酒会本部長、株式会社岡永の飯田社長さんの開会のご挨拶と、「2026年度日本名門酒会基本方針」についてのお話があったがよ。
写真2 飯田社長より基本方針













まずは、実績と現状報告について、詳しゅうはこの後で報告があるっちゅうことで、簡潔に言うたら昨年対比で101％やって、値上げの効果と「50周年」効果もあるっちゅう報告があったがやき。


続いては、昨年の"米騒動"を転機として、「米の時代」の始まりやっちゅうお話があったがよ。


名門酒会の会報誌の新春対談で、「信濃錦」の宮島社長さんの語った言葉「米の時代」を、使わいてもうたっちゅうがやき。


そりゃあつまり、契約農家との更なる信頼関係の構築であり、地域との向き合い方であり、地域農業への貢献であり、これこそが今後の方向性のヒントやっちゅうがよ。


お次は、今回のメインテーマである、「"脱・特定名称酒"選択の基準」っちゅうお話で、原料米の価格高騰を因として、今後は"特定名称酒"ヒエラルキー(階層構造)の概念からの脱却が必要やっちゅうお話やったがやき。


今後は、精米歩合の高低でランクが決まる"横並び"的な価格設定やのうて、各蔵の"独自性"が問われる時代やっちゅうがよ。


ほんで、"独自性"たぁ、「思想」「技術」「品質」「コミュニケーション」やっちゅうがやき。


ちなみに「コミュニケーション」たぁ、流通のコミュニケーションの意味やっちゅうがよ。


その事例として、「船中八策」を挙げていただいたがやき。


もちろん、「思想」「技術」「品質」でも、ブレることのう進化し続け、ファンから「いつ飲んでも変わらず美味しい！」と言われるために、実は変わり続けゆうっちゅう点もしっかりあるっちゅうがよ。


その上で、流通のコミュニケーションとしちゃあ、「船中八策30周年」の際の全国8ヶ所で開催したセミナー＆試飲会＆懇親会の開催っちゅう活動は、こぢゃんと大きかったっちゅうがやき。


その他の"独自性"の事例としちゃあ、「越の誉」の「弐式〜NISHIKI〜」の酒母四段仕込や、「亀泉」の「CEL24」の信じてやり続けた(来年30年目！)偉大さらあを挙げられたがよ。


ほんで、「タテ(階層)に積み上げる価値観」やのうて、「ヨコ(水平)に広げていく価値観」やっちゅうて語られたがやき。


さらに、日本酒の商品特性にゃあ、「味わいの多様性」と「楽しみ方の可能性」っちゅう、この2つしかないっちゅうて断言され、迷うたら必ずこの2つの基本に立ち返るべきやっちゅうがよ。


ほんで、「味わいの多様性」たぁ日本酒自体のバラエティであり、「楽しみ方の可能性」たぁ提供の仕方(「酒ハイ」「お燗」「出汁割り」「小瓶」等々)であり、もうひとつ加えりゃあ「イベント性」やっちゅうがやき。


「イベント性」たぁ、パーティをやれっちゅうことやのうて、お客様に「参加しちゅう！」っちゅう意識を持ってもらうっちゅうことやっちゅうがよ。


続いては、「"答え"のない時代」っちゅう話題で、つまりこれまで蓄積してした経験と知識で導き出した"答え"が見えんなっちゅう時代やっちゅうがやき。


ほんじゃき、これからの時代は、動きもって考えて考えて考えていかにゃあいかんき、名門酒会本部としてやるこたぁ、共に考える機会をつくっていくことやっちゅうがよ。


お次は、「ChatGTPへの問い」っちゅうお話で、「立春朝搾り」についてをChatGTPに訊ねてみたっちゅうがやき。


ほいたらその答えは、「日本酒が年中行事になった稀有な成功例」「重要ながは、失敗せんかったこと自体が、奇跡に近いっちゅう点」っちゅう答えやったっちゅうがよ。


けんど飯田社長は、名門酒会の中に奇跡と思うちゅう人は一人もおらんっちゅうがやき。


「立春朝搾り」は、極めて地道な経済活動であり、奇跡やのうて実績の積み重ねであり、つまり「人の営み」の集大成が、AIにゃあ奇跡として映るがやっちゅうて語られたがよ。


ほんで最後に、「日本名門酒会51年目を迎えて」っちゅうお話があったがやき。


あらためて、「活動」「地域」「継続」が大事やっちゅうがよ。


昨年の「全国大会50周年」にゃあ、メーカーも加盟店も、親子で参加してくれちゅう方々が多かったっちゅうがやき。


つまり「継続」たぁ、次世代に向けての「継承」であり、そこにあるがは「人」と「志」やっちゅうて語られ、今年はこぢゃんと大事な年になるっちゅうて、締め括られたがよ。


続いては、営業一部の網谷部長さんから、「2025年度活動報告と2026年度主要営業活動」について、詳しい報告があったがやき。
写真3 網谷部長












お次は、本部統括の宮本部長さんから、「価格改定について」のお話があったがよ。
写真4 宮本統括部長より













続いては、ちくと休憩タイムをはさんで、企画部の田村部長さんから、「いまこそ『一年52週の生活提案』」についてのお話があったがやき。
写真5 田村企画部長より













まずは「立春朝搾り」について、詳しい振り返りのお話があり、通算出荷数が500万本を突破したっちゅうことで、こりゃあつまり「一人ひとりに価値を伝え受注につなげる加盟店様の活動」の賜物であり、あくまでその1本1本の積み重ねによる500万本やっちゅうて、語られたがよ。
写真6 立春通算写真7 立春事例















お次は「激夏チャレンジ」っちゅうテーマでのお話やったがやき。
写真8 激夏チャレンジ













もはや「猛暑は生活を構造的に変えつつある」っちゅうがよ。
写真9 猛暑が生活を構造的に変える














ほんじゃきまずは、夏の二大企画「夏生」と「夏涼酒」を、猛暑の7月8月に意識して仕掛け直すっちゅうがやき。
写真10 夏生、夏涼酒













そのキーワードとしちゃあ、「アルコール分」(15度以下の原酒・15度未満のシャバってない加水酒)、「酸を活かしたお酒」、「微発泡やスパークリング」、「香り」(強けりゃあえいやのうて爽快なバランスが重要)、「甘さを抑えた」(超辛口、辛口、キレアジ)、「低精白・規格外米」らあが挙げられたがよ。


さらに「飲み方」としちゃあ、「酒ハイ」「出汁割り」「夏のぬる燗」らあの提案が必要やっちゅうがやき。
写真11 飲み方













さらに「その他」の提案らあの紹介があり、締めにゃあ「28年目の一年52週の生活提案」のお話があったがよ。
写真12 1年52週の生活提案












地球沸騰化により、「季節の変わり目」を失うて、「四季」が崩壊しつつあるけんど、「激夏チャレンジ」のような「本来の季節たぁ異なる肌感に寄り添うた提案」と、「ひやおろし」のような「本来あるべき季節感を商品で補完する提案」っちゅう、2つの感覚を持つことが大切な時代になってきたっちゅうて、締め括られたがやき。


続いては、企画部の横山マネージャーさんから、「三大季節酒プラス」っちゅうお話があったがよ。
写真13 横山マネージャーより












まず「三大季節酒プラス」の売上トップ銘柄の発表があり、「夏生」は「船中八策・零下生」、「夏涼酒」は「大山」、「ひやおろし」は「浦霞」、「しぼりたて」は「亀泉」(CEL24)やっちゅうがやき。


お次は、「伝え方」の見直しを行うたっちゅうお話があったがよ。


そりゃあまず、全商品に「一言キャッチ」を設定し、さらに「価値訴求POP」を作成し、また「夏生」じゃあ「酒ハイ」提案を実施したっちゅうがやき。
写真14 一言キャッチ写真15 価値訴求POP













ちゅうことで、来年は「夏涼酒」企画の新商品を強化(振り切ったラベルデザイン等)するっちゅうがよ。
写真16 夏涼酒、来年強化！











さらに今年は、「ひやおろし」企画を今月中旬から募集し、東京会場は8月25日・26日に試飲会を実施(発売は9月になってから)するっちゅうがやき。


続いては、企画部の浅川チーフマネージャーさんから、「サカバノミカタ〜お手頃な日本酒たち〜」っちゅうお話があったがよ。
写真17 浅川チーフマネージより













この企画の背景は、首都圏の業務用酒販店を中心に、1800mlで小売2500円以下の要望が多いっちゅうことで、企画部として試飲し、商品選定し、リスト化し、商品案内に動くことになったっちゅうがやき。


選定基準は、2500円以下の良質な純米酒、本醸造酒、普通酒で、酒質が高うて、特徴的で、ストーリー性があるっちゅうもんを、主に首都圏＆都市圏に向けて提案していくっちゅうがよ。
写真18 選定基準












お次は、「日本酒の『ゼロイチ』をつくる」活動報告について、マーケティング室の飯田室長さんからお話があったがやき。
写真19 飯田室長より














まずは「酒ハイの需要」について、「立春朝搾り」のアンケートから、全体774名中、179名が経験者で、まだまだ広まってないっちゅうことと、経験者170名中肯定的が116名、中立的が18名やったっちゅうがよ。


さらに昨年の「酒ハイ」活動について、「○○ハイ、○○サワー作りませんか？」っちゅうオリジナリティの演出や、「夏生で酒ハイ提案」、「全国の試飲会でも提案」らあが報告され、様々な事例らあも紹介されたがやき。
写真20 昨年の酒ハイ活動












ほんで、今年の活動について、様々なところで活動は既に始まっちゅうっちゅうがよ。


業種連は、アサヒ「ウィルキンソン」とタイアップし、カクヤスはインフルエンサー「バヤシ」(YouTube登録者3540万人、TikTok！5490万人！)とコラボし、認知を広げる動画を拡散＆ポスターも作成予定で、これもカクヤスだけやのうて、日本酒需要創造会議にて共有予定やっちゅうがやき。
写真21 酒ハイ事例













名門酒会としても、2月20日〜23日「超ハイボール祭」に出店したっちゅうがよ。
写真22 今年の酒ハイ活動













結果は、約3100杯を販売し、想定の3倍以上売れたがやけんど、そのうち2000杯以上が「酒ハイ」やのうて「出汁割」やったっちゅうがやき。
写真23 出汁割













ちなみに「出汁割」たぁ、日本酒1に対し、出汁2〜3で割るっちゅうもんやっちゅうがよ。


いずれにしたち、日本酒が苦手やっちゅう人が、「酒ハイ」は「これなら飲める」っちゅうし、「出汁割」は「誰しもが好きな味」やっちゅうて、おかわりしてくれるっちゅうがやき。


このような「日本酒がメインやないイベント」に出店すりゃあ、新たな発見があり、そりゃあ日本酒主体のイベントじゃあ体験できんもんやっちゅうがよ。


「飲み手を増やす！」らあて日本酒の世界で叫びよったち、飲んでない人にゃあ届かんがやき、いかに飲んでない人と接するか、アプローチするか、飲んでもらうかやっちゅうがやき。
写真24 日本酒の世界から出る意義













これが、日本酒に馴染みのない方々が集まる場所へ積極的におもむく重要性、「日本酒の世界から出る意義」やっちゅうがよ。


今年の5月9日〜10日にも、東京ビッグサイトで行われる「FIELDSTYLE TOKYO」っちゅうアウトドアイベントに出展するっちゅうがやき。


まとめとして、蔵元にお願いしたいこととして、「酒ハイ」活動の継続、「出汁割」活動の実施、「日本酒の外に出る」っちゅう活動らあを挙げられて、締め括られたがよ。
写真25 まとめ














その後は、全体を通しての質疑応答があり、何名からの蔵元の方々から質問らあがあったがやき。
写真26 質疑応答












こうして、16時20分ばあにゃあ「メーカー会議」は終了し、この後は会場をお隣の部屋に移動して懇親会が開催されたがやけんど、こっから後は明日のblog＆Facebookに譲らいていただきますぜよ。













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2026年03月09日

「Four Seasons〜四季折々の日本酒を女性たちが楽しむ会〜」LAST会ぜよ！

2月28日(土)は、「Four Seasons〜四季折々の日本酒を女性たちが楽しむ会〜」(http://sake-ai.jp/)の25周年＆ラスト会やったがやき。
写真1 FS資料写真2 FS資料2














この会は、日本酒を女性が楽しむらあて文化がまだまだ浸透してなかった時代(1998年)に、「日本酒の美味しさや楽しさをもっと多くの女性に知ってほしい」っちゅう想いから、清永真理子さん(2010年「酒サムライ」叙任)が立ち上げた女性だっけの日本酒会がベースとなっちゅうがよ。


その後、2000年に「Four Seasons〜四季折々の日本酒を女性たちが楽しむ会〜」が発足し、季節に合わせて年4回、日本酒と料理のマリアージュ会を20年間にわたり継続開催してきちょって、コロナ禍で6年ばあ途絶えちょったがやき。


ほんで、昨年にゃあ発足以来25周年っちゅうことで、そのお祝いの会と併せて、一定の役割は終えたっちゅうことにてラスト会を開催しょうっちゅうことになったがやけんど、結果として皆さんの都合が合わんかって、開催日が26周年の今年にズレこんだっちゅう経緯ながよ。


さて今回の会場は、有楽町国際フォーラムの「酒蔵レストラン 宝」やって、幹事の皆さんと幹事蔵元は17時集合やったがやき。
2026.3.9写真3 宝












17時にゃあ、代表幹事の清永さん、幹事の古川さん、元幹事の露木さん、撮影幹事の加藤さん、幹事蔵元の「司牡丹」のワシと「若戎」の重藤社長(＋息子さん2人)、顧問の日本名門酒会本部・株式会社岡永の飯田社長さん、京都のハクレイ酒造の元社長中西さんらあが集まり、ミーティングをさいてもうたがよ。
2026.3.9写真4 ミーティング














ほんで、いろいろ準備らあをしよったら、17時半過ぎばあから参加者の皆さんが続々と集まられたがやき。
写真5 参加者続々写真6 参加者集まる













来られた方から順番に、ウエルカムドリンクとして「若戎・立春朝搾り」(純米吟醸酒)が配られたがよ。


参加者の中にゃあ、「この方が会費を払うて参加してくれるがや！」っちゅう凄い方々もおられたがやき。


「インターナショナル・ワイン・チャレンジ」(IWC)の日本酒部門創設に尽力された、かの平出淑恵さんや、「一般社団法人日本のSAKEとWINEを愛する女性の会」代表理事の友田晶子さん等々……。


この会の歴史と影響力を、あらためて実感さいてもうたがよ。


さて、ワシらあも含めて64名の皆さんが集まったがやき。


ほんで、18時10分ばあにゃあ、代表幹事の清永さんのご挨拶にて開会となったがよ。
写真7 清永さん開会












続いては、当会顧問の飯田社長さんから、ご挨拶があったがやき。


ほんで、「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)が配られ、飯田社長さんのご発声にて、みんなあがこのお酒で、声高らかに「乾杯！」したがよ。
2026.3.9写真9 乾杯写真8 飯田社長挨拶












宴席がスタートし、そんな中続いては、「酒蔵レストラン 宝」の敷波店長さんからご挨拶があり、お次は梅村料理長さんから、本日のお料理メニューについての解説があったがやき。
写真10 敷波店長写真11 梅村料理長














続いてはワシから、本日出品さいてもうた司牡丹の3アイテムの解説をさいてもうたがよ。


お次は、「若戎」の重藤社長さんから息子さん2人のご紹介があり、「若戎」の3アイテムの解説があったがやき。
写真12 若戎社長と息子さん

既に「若戎・立春朝搾り」と司牡丹の「船中八策・しぼりたて」は出されちゅうき、皆さんのお席にゃあ両蔵の2 × 2= 4アイテムのお酒が配られたがよ。


★「司牡丹・封印酒」(純米吟醸酒)

★「若戎・ワカエビスプラス004」(おりがらみスパークリング)

★「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)

★「若戎・義左衛門」(純米吟醸酒)
写真13 司牡丹と若戎の出品酒











ほんで、「前菜」のミニ皿鉢風料理も配られ、皆さん飲んで食べて語り合うて盛り上がりだいたがやき。
2026.3.9写真14 前菜












●前菜：茄子の酒盗餡　菜花と茗荷　アスパラ焼き浸し　キス天丼　奈良漬クリームチーズ　あおさ出汁巻き　鯖寿司　牡蠣の粕漬け　鶏唐揚げ


このあたりで、清永さんから「Four Seasons」の思い出話らあが語られたがよ。
写真15 清永さんFSの歴史語る











続いては、「鮮魚」が登場したがやき。


●鮮魚：鰹の塩タタキ＆鮪のタタキ コーヒー醤油
写真16 タタキ











やっぱしこの料理にゃあ、「船中八策・しぼりたて」が最高にマッチしたがよ。


お次は古川さんが、今回急遽欠席となってしもうた2名の幹事、軍司さんと佐々木さんからのメッセージを代読され、皆さんから拍手喝采やったがやき。
写真17 古川さん代読











続いては、初期の頃に幹事を担うてくださっちょった露木さんから、ご挨拶があったがよ。
写真18 露木さん挨拶












露木さん、まっことこぢゃんと久々にお越しいただき、ありがとうございます！


お次は、清永さんが最近出版されて重版も決定したっちゅう書籍、「この不調、ぜんぶ更年期のせいだったの！？」の紹介があったがやき。
写真19 清永さん書籍紹介












このあたりで続いての料理、「焼物」が出されたがよ。


●焼物：鰆の柚香焼き　蕪　プルーン　アボカド　オリーブ
2026.3.9写真20 焼物












皆さん、さらに箸も杯も会話も止まらんなって、ガンガン盛り上がっていったがやき。


続いては、重藤社長さんから、「若戎」のスペシャル酒の紹介があり、そのお酒が各テーブルに配られたがよ。


★特別出品「若戎・ギザエモンノコイビト」(貴醸酒)
写真21 ギザエモンノコイビト











その甘酸っぱい風味に、皆さんから歓喜の声があがったがやき。


お次は、ハクレイ酒造の元社長中西さんから、ハクレイ酒造のスペシャル酒、「豊〜YUTAKA〜」の紹介があり、こちらのお酒が各テーブルに配られたがよ。
写真22 中西さん解説写真23 豊












このお酒はT-BOLANのヴォーカル森友嵐士さんプロデュースやっちゅうことで、これまた皆さんに絶賛やったがやき。


続いては、元「酒蔵レストラン 宝」にお務めやった森さん(現「獺祭」勤務)から、「獺祭ブルー」の紹介があり、各テーブルに配られたがよ。
写真24 森さん解説写真25 獺祭ブルー












「獺祭」のアメリカ工場製造の純米大吟醸っちゅう、滅多に日本じゃあ飲めんっちゅう希少性に、皆さん大悦びやったがやき。


お次はワシから、司牡丹秘蔵のスペシャル酒の紹介をさいてもうて、こちらの1升瓶2本が、片口にて各テーブルに配られたがよ。
写真26 司牡丹秘蔵酒












★特別出品「司牡丹・純米大吟醸原酒・秘蔵瓶貯蔵R2BY」


この零下貯蔵5年モノの純米大吟醸酒の登場に、皆さん狂喜乱舞で、アチコチから悦びの声があがりまくったがやき。


また、今回は欠席やった幹事蔵元「春鹿」のお酒や、欠席幹事の軍司さんがプロデュースした「富士の酒 上弦の月・志田泉」らあもコーナーに出されちょって、皆さんガンガン飲みに来られよったがよ。
写真27 春鹿写真28 富士の酒・上弦の月・志田泉











このあたりで、続いてのお料理が出されたがやき。


●温物：蛤deスプリングオニオングラタンスープ
写真29 グラタンスープ












会場全体は、いよいよ熱気ムンムンのヒートアップ状態になっていったがよ。
写真30 盛り上がる会場












さらにお次のお料理、「逸品」が出されたがやき。


●逸品：和牛のハンバーグ〜西京香田SAKEソース〜
写真31 ハンバーグ











この頃にゃあ、ワシゃあアチコチのテーブルを巡り巡って、懐かしい方々にご挨拶さいてもうたり酌み交わしたり語り合うたり記念撮影したりで、大盛り上がりに盛り上がりまくりよったがよ。
写真32 竹村記念撮影写真33 竹村記念撮影2













続いての「お食事」も出されたがやき。


●食事：鯛一郎クンの胡麻茶漬け
写真34 茶漬け












この後も、さらに皆さん飲んで食べて語り合うて飲んで食べて語り合うて、大盛り上がりに盛り上がったがよ。


ほんで22時半ばあにゃあ、デザートが出されたがやき。


●甘味：抹茶ガトーショコラ
写真35 甘味












このあたりで、皆さんに書いてもうたアンケートを使うて、残酒の抽選会があったがよ。
2026.3.9写真36 抽選会












お酒が当たった方々は狂喜乱舞の大悦びで、残ったお酒をお土産にお持ち帰りやったがやき。


こうして21時ばあにゃあ、幹事や蔵元幹事のみんなあが集まって御礼を伝えさいてもうて、大団円のお開きとなったがよ。
2026.3.9写真37 お開き











皆さん、満面満開全身笑顔で帰路につかれながら、「これでラストらあて淋しい！」「いつまでも続けて！」っちゅう、継続を希望する声が聞こえてきまくりやったがやき。


ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございました！


さてその後は、幹事の皆さんと幹事蔵元らあで新丸ビルの「ムスムス」さんにて打ち上げの二次会で、持ち込みさいてもうた残酒をガンガン酌み交わしまくり、大盛り上がりに盛り上がりまくり、行き抜けてしもうたがは当然やったがよ。
写真38 幹事打ち上げ写真39 幹事打ち上げ2












永年にわたり幹事を務めていただいた清永さん、古川さん、そして露木さん、記録担当の加藤さん、まっことまっことありがとうございました！


今後とも、またいろんな会らあでお世話になりますろうきに、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！

















土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
  
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2026年03月08日

幸せの言の葉＜2027＞

「ワシゃあ、この世で何らかのことを成し遂げるっちゅう運命を信じちゅうがぜよ。」(ウィンストン・チャーチル)


イギリスの政治家・陸軍軍人・作家で、第61・63代首相を務め、「ヒトラーから世界を救った男」と呼ばれた、サー・ウィンストン・レナード・スペンサー・チャーチル(1874〜1965)さんの言の葉ながやき。


「不屈の宰相」と呼ばれてスピーチ力にも定評があった、いかにもチャーチルさんらしい、自信に満ちあふれた言の葉ながよ。


けんど、実はチャーチルさんは学生時代、ラテン語が苦手で勉強につまずいて、完全な劣等生やったっちゅうがやき。


実はこの言の葉は、チャーチルさんがそんな劣等生の学生時代に語ったもんやっちゅうがよ。


つまり、どればあの劣等生やったとしたち、歴史に名を残すような偉大な人物になるこたぁできるっちゅうことながやき。


ほいたら、どういたら劣等生が偉人になることができるがか？


そのためにゃあまず、自分はこの世で何らかのことを成し遂げるために生まれてきたっちゅうことを、しっかり自覚することながよ。


次に、ほいたら何を成し遂げるために生まれてきたがかを、日々常に考え続けて、それを見出だすことながやき。


さらに、見出だしたそれを成し遂げるために、日々常に努力し続けることながよ。


その上でいま一度、自分はこの世で何らかのことを成し遂げるっちゅう運命やっちゅうことを、心の底から信じきることながやき。


そこまでできりゃあ、たとえ劣等生やち落ちこぼれやち、歴史に名を残すような偉人に生まれ変わることができるっちゅうことながぜよ。

  
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2026年03月07日

幸せの言の葉＜2026＞

「ワシゃあ自分が何もんかよう知っちゅうきに、いちいち態度や様子を変えるがに心を使わいじゃちえいがぜよ。」(ジョン・F・ケネディ)


アメリカ合衆国の第35代大統領、かのジョン・F・ケネディ(1917〜1963)さんの言の葉ながやき。


ケネディさんは、大統領選挙じゃあアメリカ史上初のテレビ討論で国民に好印象を与え、実績のあるニクソン副大統領を僅差でかわして勝利して、史上最年少の43歳で大統領に就任しちゅうがよ。


そん時、選挙に勝った理由として語ったがが、この言の葉ながやき。


つまり、史上初のテレビ討論で有力候補に勝つことができたがは、常に態度や様子が変わらんかったき、一貫性がある堂々とした人物やと、視聴者にしっかり伝わったからやっちゅうことながよ。


人前で何かを語るとき、なんぼ口ではえいことばっかし語りまくったとしたち、その態度や様子から、「この人は一貫性があるかどうか」についちゃあ、聴講者は何とのう雰囲気で見抜いてしまうもんながやき。


ほいたら、どういたら一貫性がある人やと、相手に伝わるがか？


それをかのケネディさんは、「自分が何もんかよう知っちゅう」からやっちゅうがよ。


自分が何のために生まれてきて、いま何を一番大切にして、これから何を成すべきかっちゅうことをしっかりと把握できちゅうきに、常にどんな場合にやち軸がぶれん……つまり「いちいち態度や様子を変えるがに心を使わいじゃちえい」っちゅうことながぜよ。

  
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2026年03月06日

渋谷ヒカリエで初の「日本酒PROJECT」開催！ワシの講演＆交流会ぜよ！

2月27日(金)は、ワシゃあ東京に飛んで、まずはホテルに荷物を預け、「日本名門酒会」本部・株式会社岡永さん本社1階のSHOP「岡本屋永吉商店」さんに立ち寄り、この後の「日本酒PROJECT」に使用する、土佐の高知のおつまみを購入さいてもうたがやき。
2026.3.6写真1 岡本屋永吉商店












あらかじめ取り置きをお願いしちょった土佐の高知のおつまみは、「船中八策・酒粕クリームチーズ」「福辰の酒盗(甘口)」「姫かつお角煮・ショウガ入り」っちゅう3品やったがよ。
写真2 土佐のおつまみ3種














ほんで渋谷に向こうて、渋谷ヒカリエ33階のseeink株式会社さんにうかごうて、同社の内田COOさんと中西顧問さんとちくと打ち合わせをしたがやき。
写真3 内田COOと中西顧問打ち合わせ
seeink株式会社さんは、新規事業創出支援を主な事業領域にされちゅう会社やって、そんな会社にて内田COOさんは、日本酒の酒蔵にフォーカスした新規事業をスタートさせたいと考えられちゅうがよ。


ほんで、その事業のお手伝いをされゆう中西顧問さんは、京都のハクレイ酒造(銘柄「白嶺」「酒呑童子」)の元社長で、もうかれこれ30年ばあ前からのワシの盟友ながやき。


そんなお2人から、新規の日本酒事業についての相談を持ちかけられ、何度かミーティングを重ねてきちょって、今回がいよいよその「日本酒PROJECT」の第1弾ながよ。
写真4 日本酒プロジェクト案内












この「日本酒PROJECT」たぁ、アパレル業界の雄・株式会社アンドエスティHDさんとのコラボ事業ながやき。


ちなみにseeink株式会社さんと株式会社アンドエスティHDさんは、おんなじヒカリエのオフィスビルに会社があるがやけんど、そこをつないだがは実はワシながよ。


ワシが開祖を務めさいていただきゆう「酒道 黒金流」(https://shudo-kurogane.jp/ )の入門者の越川さんが、株式会社アンドエスティHDさんの部長さんやって、彼女もいつか日本酒事業を立ち上げたいっちゅう野望を持たれちょったがやき。


ほんで、中西さんも実は「酒道 黒金流」の入門者やったがやけんど、最近になってseeink株式会社さんの新規事業をお手伝いされるようになり、まるで運命に導かれたかのようにおんなじヒカリエ内に会社があるっちゅうことで、ワシが中西さんに越川さんを紹介さいてもうたっちゅう経緯ながよ。


ちゅうことでこの日、株式会社アンドエスティHDさんの社員の方々向けに、「日本酒PROJECT」〜各地の蔵元とその風土を知る〜＜第1回：高知県「司牡丹」＞を開催することになったがやき。


17時ばあに越川さんから連絡があり、ヒカリエ19階のアンドエスティさんのカフェに、中西さんと2人でお酒らあを持って移動したがよ。
写真6 会場












こちらのカフェが今回の会場で、越川さんも手伝うてくださって、ここの冷蔵庫に司牡丹のお酒らあを入れて冷やしたがやき。


「和らぎ水」としての「司牡丹・仕込水」や、「酒ハイ」(日本酒ハイボール)用の炭酸水らあは、大きな容器に氷水をはって冷やしたがよ。


ほんで、ワシのパソコンをつないで、講演用のパワポを確認したがやき。


ほんで、seeinkさんの方々やアンドエスティさんの方々らあがお手伝いに来てくださり、ワシが持ち込みさいてもうた土佐の高知のおつまみ3種や、seeinkさんが用意してくださった乾きもののおつまみらあを、紙皿に分ける作業らあを担当してくださったがよ。
写真7 おつまみ3種盛り付け写真8 おつまみ3種ズラリ














「日本名門酒会」本部・株式会社岡永さんのマーケティング室の飯田室長さんも来場してくださり、ちくと皆さんと名刺交換してもうたり、簡単な打ち合わせらあをさいてもうたがやき。


18時半過ぎばあにゃあ、続々と参加者の皆さんが集まって来られ、中西さんがウエルカムドリンクの「酒ハイ」を、「船中八策」(超辛口・純米酒)を炭酸水で割って、つくって配ってくださったがよ。
写真9 中西さん船中八策で酒ハイつくる写真10 司牡丹ズラリ













写真11 参加者集まる













さらに、司牡丹コーナーも用意され、今回皆さんに堪能していただく、以下の5アイテムも並べられたがやき。
2026.3.6写真5 冷蔵庫に司牡丹ズラリ












●季節酒：「船中八策・薄にごり」(超辛口・薄にげり純米生酒)

●純米酒：「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)

●大吟醸：「司牡丹・酒槽搾り純米大吟醸」(純米大吟醸原酒)

●泡酒 or ユニーク酒：「司牡丹・土佐宇宙深海酒」(純米吟醸酒)

●晩酌酒：「金凰司牡丹」(本醸造酒)


さて、19時ちょい過ぎばあにゃあ30名ばあの方々が集まって開会となり、まずはアンドエスティさんの越川さんからご挨拶と、今回の趣旨らあについてのお話があったがよ。
写真12 越川さん挨拶













続いてはseeinkさん顧問の中西さんから、ご挨拶があったがやき。
写真13 中西さん挨拶












お次は、岡永さんの飯田室長さんから、ご挨拶があったがよ。
写真14 飯田室長さん挨拶












続いては、ワシからご挨拶さいてもうて、19時20分ばあから、パワポを使うてワシの講演がスタートしたがやき。


タイトルは、「食が美味しい！酒が旨い！人が明るい！そして世界一宴が楽しい酒国土佐！〜土佐の「食・酒・人・宴」をイノベーションし、未来を創る！〜」ながよ。


講演内容は、だいたい以下の通りやったがやき。


【1】司牡丹のSTORY〜「志のSTORY」と「品質のSTORY」〜
2026.3.6写真１６　司牡丹のSTORY写真１５　パワポ表紙












まずは「司牡丹のSTORY」からで、最初は「志のSTORY」について、語らいてもうたがよ。


「司牡丹の歴史と由来のSTORY」、「日本を創った偉人たちと司牡丹のSTORY」、ワシの曾祖父「竹村源十郎のSTORY」、ワシの父「竹村維早夫のSTORY」、ほんでワシ、「竹村昭彦のSTORY」っちゅう順番に、受け継がれる「志」について、語らいてもうたがやき。
写真１７　竹村昭彦のSTORY












続いては、「司牡丹のSTORY」の2番目、「品質のSTORY」ながよ。


「水のSTORY」、「米のSTORY」、「技のSTORY」、「心のSTORY」について、それぞれ詳しゅうに語らいてもうたがやき。
写真１８　水のSTORY写真１９　技のSTORY












写真２０　心のSTORY











ほんで、「司牡丹のSTORY」のまとめとしちゃあ、以下のとおりながよ。


ここ100年間ばあを振り返りゃあ、一貫して品質のブラッシュアップをベースに、新たな領域に挑戦することで、危機を乗り越えてきた100年間やったといえるがやき。


人々の心の荒廃がさらに進行したコロナ禍、アフターコロナにおいて、さらなる品質のブラッシュアップをベースに、日本酒で「心の豊かさ」や「精神的な幸せ」を提供するっちゅうことしかないがよ！


このあたりで19時40分ばあになったき、皆さんに「こっから後は、自由に席を立って、司牡丹のお酒やおつまみを取りに行き、これらあのペアリングを堪能しもって、ワシの講演をお聴きください。」っちゅうて、皆さんにお酒やおつまみを取りに行ってもうたがやき。
写真21 お酒を取りに行く












ほんで、落ち着いた頃にワシの発声にてみんなあで声高らかに乾杯をして、講演の続きを語らいてもうたがよ。


【2】「土佐の風土の食のSTORY」
写真２２　土佐の風土の食のSTORY












お次は、「土佐の風土の食のSTORY」について、語らいてもうたがやき。


鮮度抜群の山・川・海の幸に日本一恵まれた高知県の、まずは山の幸にゃあ、＜春＞イタドリ＜夏＞リュウキュウ＜秋＞柚子＜冬＞葉ニンニクらあがあるがよ。


次に、川の幸にゃあ、＜春＞川エビ＜夏＞鮎＜秋＞ツガニ＜冬＞川ノリらあがあり、海の幸にゃあ、＜春＞ドロメ＜夏＞初鰹＜秋＞サバ＜冬＞ウツボらあがあるがやき。


さらに、土佐の高知にゃあ独特の豊かな食文化があり、土佐の酢みかん文化（柚子、ブシュカン、直七らあの香酸柑橘類を酢として多用する文化）と、土佐寿司文化（柚子酢を酢飯に使うた野菜寿司「土佐田舎寿司」等、何でも寿司にすると言われるばあ多様な郷土寿司文化）らあが存在しちゅうっちゅうて、語らいてもうたがよ。


【3】「土佐酒のSTORY」
写真２３　土佐酒のSTORY・辛口












続いては、「土佐酒のSTORY」(〜なぜ今、土佐酒が一番面白いのか？〜)ながやき。


なんで今、土佐酒が一番面白いがかっちゅうたら、まずは「そんな風土・地域性・食文化と密接につながった辛口酒が頑としてベースにある」っちゅうことが根本で、それをデータで証明しもって、まずはお話さいてもうたがよ。


そのベースの上に、「真逆の酒質である超甘口酒(CEL24)も各社から発売されいずれも大人気！」、「バラエティに富む高知酵母と県産米らあを駆使し19蔵ならではの個性が豊か！」、「分析結果等を共有し全体のレベルの高さ日本一！」っちゅうお話をさいてもうたがやき。
写真２４　土佐酒のSTORY・レベル日本一













全体のレベルの高さ日本一の証明についちゃあ、「令和4年全国新酒鑑評会入賞率・金賞率ともに日本一！」、「令和5年全米日本酒歓評会・金賞率日本一！」、「令和6年全米日本酒歓評会・金賞率＆金賞数日本一！」、「令和7年全国新酒鑑評会・入賞率日本一！」＆「令和7年全米日本酒歓評会・入賞数日本一！」っちゅう極めて優秀な成績やっちゅうことで、一昨年末にゃあ日本の「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録されたっちゅうお祝いと併せ、「号外チラシ」を作成して配布しまくったっちゅうて伝えさいてもうたがよ。
写真２５　土佐酒のSTORY・ブランドコンセプト












皆さんから思いがけず拍手喝采をいただき、まっことありがとうございました！


さらに、「産官学が連携(土佐酒振興プラットフォーム)し常にブラッシュアップ！米も酵母も、未来品質も！」、「土佐酒として一丸となったブランドコンセプト(TOSA NAKAMA SAKE)が明確！」、「世界初のユニークな取り組み！宇宙酒、深海酒、宇宙深海酒！」、「『なかま』を広げるツール『酔うちゅう部』も誕生！さらに世界へ！」、「園芸王国である土佐ならではのリキュールもバラエティ豊富！」、「あちらからもこちらからも応援者続出！天も土佐酒を応援？！」(2023年春の朝ドラ牧野富太郎博士主役の「らんまん」！2025年春の朝ドラ「やなせたかし」先生の奥さん主役の「あんぱん」！2026年中にゃあ「dancyu」の元編集長植野さんが発起人となった映画「おきゃく(OKYAKU)」公開予定！)……ちゅう面白いネタがズラリとあるっちゅうことらあも紹介さいてもうたがやき。
写真２６　土佐酒のSTORY・宇宙深海酒












【4】土佐「人」のSTORY

写真２７　土佐人のSTORY












お次は、「土佐『人』のSTORY」で、見ず知らずの人にやち悦んで奢る、太陽のように底抜けに明るい県民性らあについて、語らいてもうたがよ。


【5】土佐の宴のSTORY
写真２８　土佐の宴のSTORY













続いては、「土佐の宴のSTORY」で、日本じゃあこぢゃんと珍しい「外飲み」が大好きな土佐人についてや、料理も杯も席も「なかま」(シェアの意味)にして、お座視遊びまで飛び出す世界一楽しい宴についてらあを語らいてもうたがやき。


【6】土佐の食・酒・人・宴のSTORYのまとめ

写真２９　土佐の「食・酒・人・宴」のまとめ












ほんで、「食が美味しい！酒が旨い！人が明るい！そして世界一宴が楽しい酒国土佐！」は、土佐の高知っちゅう地域を有意味化する、極めて有望な独自化戦略になるっちゅうて語らいてもうたがよ。


【7】土佐の「食・酒・人・宴」に「意味のイノベーション」を！


そのためにゃあ、土佐の「食・酒・人・宴」っちゅう地域資源に、「意味のイノベーション」を起こさにゃあいかんがやき。


一般に「イノベーション」たぁ、「技術のイノベーション」のことで、そりゃあテクノロジー開発の背中を押す「技術革新」のことながよ。


一方「意味のイノベーション」たぁ、市場に“新しい意味”をもたらす土壌を創るっちゅうことながやき。(参考:「デザインの次に来るもの」〜これからの商品は「意味」を考える〜　安西洋之・八重樫文 著）


電灯がこればあ普及しちゅうに、ロウソクはなんで今も売れ続けゆうかっちゅうたら、「食事のムードを楽しみたい」っちゅうロウソクの新たな意味に、誰かが気づいてそれを広めたきながよ。


つまり、ロウソクに「意味のイノベーション」を起こしたっちゅうことながやき。
写真３０　意味のイノベーション













考えてみりゃあ、日本酒の「意味」も、時代によって様々に変遷してきちゅうがよ。


「神事のための魔法の水」、「神と一体化するためのツール」、「人生儀礼における必需品」、「憂いを晴らす飲み物」、「酔うための道具」、「後輩イジメの定番」……


ほんで現在はっちゅうたら、「飲みよったらちくとツウっぽう見える、まあまあ美味しい珍しい飲みもん」といった程度ながやき。


今こそ日本酒に“新しい意味”をもたらす、「意味のイノベーション」が求められゆうっちゅうことながよ。



さらにそこに、日本酒単独じゃあまだ弱いきに、土佐の「食・酒・人・宴」に「意味のイノベーション」を起こせりゃあ、こればあ強力なもんはなかなかないがやき！


【8】NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」設立
写真３１　NPO法人設立












その実現のために、ワシが理事長となって設立さいたがが、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」であり、こちらの団体について語らいてもうたがよ。


【9】土佐の高知がサン・セバスチャンを超える日！
写真３２　サンセバスチャンを超える日












ほんで締め括りにゃあ、そう遠うない未来に、土佐にゃあ世界中から人々が集まり、土佐の高知がサン・セバスチャンを超える日がくるやろうっちゅうて、断言さいてもうたがやき。


だいたいこんなようなお話をさいてもうて、ワシの講演は20時15分ばあにゃあ拍手喝采をいただいて終了したがよ。


さあこっから後は、飲んで食べて語り合うての交流会が、本格的にスタートながやき。


まずは、ワシが持ち込みさいてもうた土佐のお座敷遊び「可杯」を説明さいてもうたがよ。
写真33 可杯遊び風景

ほんで、ワシがアチコチのテーブルを回らいてもうて、皆さんと語り合いもって、「可杯」遊びを披露さいてもうたがやき。


「可杯」は若い皆さんらあにもバカウケで、大大盛り上がりとなったがよ。


「ベロベロの〜神様は〜正直な神様よ〜おささ(お酒)の方へとおもむきゃれ〜ソレおもむきゃれ〜……」


みんなあで手拍子しもって、「ベロベロの神様の歌」を歌うて、アチコチで盛り上がりまくったがやき。


「ひょっとこ杯」が当たって一気に飲み干す方、「天狗杯」が当たりその大きさに驚きもって飲み干す方、「ごちそうさま」を言い忘れてもう一杯飲まされる方……等々、やっぱし皆さん結構酔っぱろうちゅうもんやきミスも多うて、それがまた皆さんにバカウケやって、一気に会場全体がヒートアップしまくりになったがよ。
写真34 天狗杯イッキ












全テーブルを回り終えてからも、ワシゃあしばし皆さんと酌み交わしもって語り合わいてもうたがやき。


ほんで21時前ばあにゃあ、残っちゅうお酒を集めて、それらあが当たるジャンケン大会ながやけんど、普通のジャンケンじゃあ面白うないき、これまたお座敷遊びの「集合拳」にてのジャンケン大会やっちゅうて、ワシから説明さいてもうたがよ。


親のワシが「グーを持って集合！」っちゅうたら、みんなあでグーの手を挙げて集まり、ワシが「ジャンケン……チョキ抜け！」っちゅうたら、チョキを出した方々が外されていくっちゅう手法ながやき。


この「集合拳」でのジャンケン大会も異常に大盛り上がりとなり、勝ち残った方々がジャンケンをして順番を決め、好きなお酒をゲットしていき、狂喜乱舞やったがよ。


ほいたら、高額商品の「司牡丹・槽掛け雫酒」をゲットしちょった越川さんが登壇し、自分とジャンケンして勝った方にこのお酒を進呈するっちゅうて、さらに一気に会場はヤンヤの大ヒートアップ状態に！
写真35 越川さん再び登壇












越川さんとジャンケンして、最終的に勝ち残った方に、越川さんから「司牡丹・槽掛け雫酒」が進呈され、会場は割れんばかりの拍手喝采やったがやき。
写真36 越川さんジャンケン大会写真37 越川さんジャンケン大会2













こうして、21時ちょい過ぎばあにゃあ、大団円のお開きとなったがよ。


お帰りの際の皆さんの満面満開全身笑顔と、「楽しかった〜！」「美味しかった〜！」「メチャクチャ盛り上がった〜！」っちゅう悦びあふれる声の数々が、この会の大成功を見事に表現してくれちょったがやき。


ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！


その後は、何名かの皆さんにお手伝いいただきもって、撤収作業ながよ。


無事、22時ちょい前ばあにゃあ完全に撤収作業を終え、打ち上げ懇親会の「渋谷舌呑(ぜっとん)」さんに移動したがやき。
写真38 渋谷舌呑












ちなみにこちらのお店も、実はアンドエスティHDさんのグループ会社ながよ。


seeinkさんの内田COOさんと中西顧問さん、アンドエスティさんの越川さんとお仲間の方、岡永さんの飯田室長さん、さらに途中からお手伝いに参加してくださった元「酒蔵レストラン 宝」の森さん(現「獺祭」勤務)らあと、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、ガンガンに盛り上がりまくったがは、そりゃあ当然やったがやき。


皆さん、初めての「日本酒PROJECT」を大成功に導いてくださり、まっことまっこと、ありがとうございました！


ちなみに23時20分ばあに「渋谷舌呑」さんを出た後は、中西さんと飯田室長さんと森さんとワシの4人にて二次会で、「権八・渋谷店」さんに行ってさらに盛り上がりまくり、午前2時ばあまで行き抜けてしもうたがぜよ。写真39 権八・渋谷
















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2026年03月05日

昭和レトロ喫茶＆夜の「マリンバ」でTTOC事業の打ち合わせ第3回ぜよ！

2月25日(水)は17時から、高知市中万々の昭和レトロ喫茶＆夜の「マリンバ」さんにて、ワシが理事長を務めさいていただきゆうNPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」＜略称:TTOC＞(https://ttoc.or.jp/ )の、「伝統的おきゃくをイチからつくる事業」打ち合わせの第3回やったがやき。


集まったメンバーはこれまでの2回と同じ、株式会社わらびのの畠中智子さんと、葉山庵のごはんの和田亜紀さんとワシの3人で、3人ともが自宅から歩いて来れる場所っちゅうことで、同店常連の智子さんが「マリンバ」さんを予約してくれたがよ。
写真1 マリンバ













亜紀さんがちくと遅れるっちゅうことで、まずは智子さんのお薦めで、ワシと智子さんは「おつまみビールセット(おつまみ2種)」を注文さいてもうたがやき。


夜のメニューを見りゃあ、なかなか昭和レトロを感じさいてくれる魅力的なメニューだらけやって、こりゃあ是非また来たいと思わせる、ハマりそうなお店ながよ。
写真2 メニュー写真3 メニュー2























写真4 メニュー3



おつまみ2種 × 2人分で4種のおつまみが登場したら、嬉しい和風系のおつまみやって、この何ともいえん「おばあちゃん家に突然遊びに行ったら出された料理」……みたいな感覚の料理が、これまた昭和レトロを感じさせるっちゅうもんながやき。
写真5 おつまみ















まずは2人でビールで乾杯し、ちくとおつまみをいただきもって、いろいろ打ち合わせさいてもうたがよ。
写真6 打ち合わせ












このTTOCの事業は、「家庭における伝統的『おきゃく』文化の伝承活動」の一環で、かつて智子さんが主催された「おきゃくをつくろう！」っちゅう伝説となっちゅう凄いイベントを、もういっぺん実現させたいっちゅうことながやき。


この伝説のイベントについての詳細は、以下のワシのブログをご参照いただきたいがよ。


【永久保存版】旧暦正月に「おきゃくを作ろう！」ぜよ！【前編】
https://tsukasabotan.livedoor.blog/archives/52000997.html

【永久保存版】旧暦正月に「おきゃくを作ろう！」ぜよ！【後編】
https://tsukasabotan.livedoor.blog/archives/52001023.html


これまでに打ち合わせした流れじゃあ、智子さんの実家ご近所の古民家で、昔ながらの「皿鉢」や「物据え」や「小皿」や「赤箸」らあも用意して、みんなあが集まって割り勘で「おきゃく」をイチからつくりあげるっちゅう内容にて、3月15日(日)に開催するっちゅうことで、既に募集をして10名以上のお申し込みがあっちゅうがやき。


早朝8時に現地(香美市香北町蕨野)集合で、19時半終了っちゅう長丁場の酔狂なイベントに、ようこそ集まったっちゅうて、智子さんもホッとしちょったようやったがよ。


ほいたら、17時半ばあに亜紀さんが到着し、車やっちゅうことで、ソフトドリンクを注文して、打ち合わせに加わったがやき。


このあたりで、「だし巻き玉子」が登場したき、こりゃあ日本酒やっちゅうことで、ワシが持ち込みさいてもうた「司牡丹・立春朝搾り」(純米吟醸薄にごり生原酒)を、智子さんとワシで注ぎ合うて、あらためて乾杯したがよ。
写真7 出汁巻き玉子2026.3.5写真8 立春朝搾り













智子さん、「これは美味しい！」っちゅうて、絶賛やったがやき。


車やき飲めん亜紀さんは、こぢゃんとうらやましそうに眺めよったがよ。


さらに「手羽唐揚げ」と「チーズドリア」も登場し、3人で「美味しい！」っちゅうて言い合いもって、飲んで食べて飲んで食べて、いろいろ打ち合わせもしたがやき。
写真9 手羽唐揚げ写真10 チーズドリア












まずはワシから、テレビ高知さんの取材が入ることが決定したっちゅうて報告し、しかも報道だけやなしに、1本の番組も制作することを検討中やっちゅうて報告さいてもうたがよ。


そうなりゃあ、きちんと記録として残るっちゅうことやき、お2人とも大悦びやったがやき。


この後は、当日みんなあでつくる伝統料理の内容らあについて、打ち合わせしたがよ。


当日つくる料理は、まず「生」(刺身)皿鉢が2枚、「寿司＆組物」皿鉢が2枚、あとは「鯛蒸」が2枚、ソーメンが1枚っちゅうイメージに固まっていったがやき。


ほんで、前日から準備が必要ながは、「鯖寿司」の鯖と「鯛蒸」の鯛を、さばいて塩をしちょかにゃあいかんっちゅうことやったがよ。


その後も、米は2升は炊かにゃあいかんろうとか、春は山菜や貝類が旬やき組物に入れたいとか、ブリぬたは是非入れたいけんど葉ニンニクはまだあるろうかとか……等々、いろいろ細かいことを打ち合わせしていったがやき。


だいたい内容が定まってきたあたりで、「ポテトフライ」が登場し、さらに「生ハム＆ワサビチーズ」も登場したがよ。
写真11 ポテトフライ写真12 生ハムワサビチーズ












さらに飲んで食べて語り合うて飲んで食べて語り合うて、最後に役割分担らあについても打ち合わせ、ほぼ全体像が見えてきた20時半あたりで、亜紀さんが用事があるっちゅうことで、一足お先に帰られるっちゅうことで、3分の1ばあ残っちょった「立春朝搾り」をプレゼントしたら、こぢゃんと悦んじょったがやき。
写真13 打ち合わせ風景












写真14 打ち合わせ竹村


そっから後は、ワシゃあビールをいただき、智子さんは赤ワインをいただきもって、さらに四方山話で盛り上がりまくって、締めさいてもうたがよ。


結局アッちゅう間にスタートから4時間半経過の21時半になっちょって、またまた前回同様ちくとビックリやったがやき。





帰り際に、店主の方から昭和レトロなマッチをいただき、店外に出てさらに昭和レトロな看板を撮影しよったら、記念撮影っちゅうことになり、ワシと智子さんの昭和レトロなツーショット画像も撮っていただいたがよ。
写真15 マリンバのマッチ写真16 マリンバ外観












写真17 夜の看板写真18 昼の看板












昭和レトロ喫茶＆夜のマリンバ……お料理も美味しいし、雰囲気もこぢゃんとえい感じやき、こりゃあワシのお気に入りの隠れ家が一軒見つかったっちゅう感じながやき。


さてさて智子さん、亜紀さん、遅うまでお付き合いいただき、まっことありがとうございました！
写真19 智子さんとツーショット













「伝統的おきゃくをイチからつくる事業」、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！














土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社  
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2026年03月04日

「酒道 黒金流」第54回「入門者オンライン質疑応答会&懇親会」ぜよ！

2月22日(日)は17時から、ワシが開祖を務めさいていただきゆう「酒道 黒金流」の、第54回「入門者オンライン質疑応答会&懇親会」を開催さいてもうたがよ。


ちなみに「酒道 黒金流」についちゃあ、詳しゅうは、下記の公式サイトをご覧くださいや。


●「酒道 黒金流」: https://shudo-kurogane.jp


17時からスタートし、18時ばあまでが「オンライン質疑応答会」で、18時ばあから20時ばあまでが「オンライン懇親会」っちゅうザックリした予定で、Zoomを使うて開催されたがやき。

17時ぼっちりばあにZoomを立ち上げたら、まずは栃木のお取引先飲食店「一蕾」さんの浅田さんが入室されたがよ。
2026.3.4写真１　浅田さん入室












ほんですぐに、群馬の坂さんと福岡の今道さんが入室されたがやき。
写真２　坂さん、今道さん入室












早速、先日1月31日(土)〜2月1日(日)に開催された、「酒道 黒金流・リアル例会＜高知編＞」の話題が出されたがよ。


坂さんと今道さんは、このリアル例会に参加されちょったがやけんど、浅田さんは残念ながら今回は参加されてなかったもんやき、こぢゃんと羨ましそうやったがやき。


坂さんも今道さんも、こぢゃんと楽しかったっちゅうて、自慢しまくりやったがよ。


また、今道さんはあらためて高知県の歴史上の人物らあに興味を持ったっちゅうことで、板垣退助を主人公にした歴史小説「自由は死せず」を読みゆうっちゅうて、500ページを超える分厚い書籍を紹介されたがやき。
写真３　自由は死せず












また、坂さんは奥さんと2人でリアル例会に参加されちょったがやけんど、わざわざ奥さんがワシらあにご挨拶に来てくださったがよ。
写真４　坂さん奥さん













坂さんの奥さんは、結構な高知県ファンになられたっちゅうことやって、まっことありがとうございます！


また、今道さんが「司牡丹・酒ギャラリーほてい」にて購入された司牡丹のお酒、「永田農法・純米酒」らあを見せびらかいてくださったがやき。
写真５　永田純米












さらに今道さんは、リアル例会初日の晩のメイン料理、「入河内大根の牡丹雪鍋・寒ブリのしゃぶしゃぶ」をこぢゃんと気に入られたっちゅうことやって、ほいたら北九州でも入河内大根ばあデッカイ大根があったき思わず購入したっちゅうて、その大根も見せびらかいてくださったがよ。
写真６　今道さん大根写真７　入河内大根のブリしゃぶ画像












入河内大根たぁちくと色が違うけんど、北九州にもこればあデッカイ大根があるもんながやのう！


このあたりで18時をちょい過ぎちょったき、「オンライン懇親会」のお酒とお料理の準備で、ちくと休憩タイムに入ったがやき。


さて「オンライン懇親会」に、今回ワシが用意さいてもうたお酒は、「司牡丹・永田農法・純米吟醸酒」(純米吟醸酒)やったがよ。
写真8 永田農法・純米吟醸酒












この日の昼間に開催された、「永田農法・純米酒『日土人』仕込体験＆交流会」で残ったお酒を、いただいてきたもんながやき。


つまりワシゃあこの日は、昼飲み(12時〜14時)と夜飲み(18時〜20時)のダブル飲みっちゅうことになるがよ。


ちなみに用意したオツマミは、ご近所のスーパー「サニーマート」さんにて購入してきたお惣菜で、「牛すじとこんにゃく煮」、「蒸し鶏とごぼうサラダ」、「ガーリックグリルチキン」、「紅生姜とレンコンのつまみ揚げ」、「薬味土佐巻」っちゅうラインナップやったがやき。
2026.3.4写真9 惣菜写真10 酒と惣菜













ほんで、こっからは浅田さんの奥さんも加わり、まずは坂さんと3組4人で乾杯したがよ。
写真１１　浅田さん夫婦と坂さん乾杯












今道さんは、ちくと遅れての参加っちゅうことやったき、しばし4人でワイワイと盛り上がったがやき。
写真１２　爆笑











ほいたら18時20分ばあに、愛知の知可子さんが入室されたがよ。
2026.3.4写真１３　知可子さん入室乾杯














知可子さんは、「司牡丹・立春朝搾り」を用意してくださっちょって、こちらにてワシらあと乾杯されたがやき。


そっから後は、4組5人で飲んで食べて、「リアル例会」の高知での話題らあを語り合うて盛り上がったがよ。


18時半ばあにゃあ今道さんも再入室され、5組6人でまたまた乾杯したがやき。
写真１４　今道再入室











ここでも今道さんが、「リアル例会」で訪れた「司牡丹・酒ギャラリーほてい」で購入した「司牡丹・樽酒」が、こぢゃんと美味しいっちゅうて、またまた見せびらかしまくりやったがよ。
写真１５　今道さん樽酒












さらに、今回用意したオツマミは「つぼみ菜」じゃっちゅうて自慢しまくられたがやけんど、他の誰っちゃあ「つぼみ菜」を知らんかったもんやき、ビックリされちょったがやき。
写真１６　今道さんツボミ菜












どうやら「つぼみ菜」は福岡県で開発された、大型からし菜のわき芽(つぼみ)やっちゅうことらしいがよ。
写真１７　皆で笑う












なかなか美味しそうやったき、いっぺん食べてみたいもんながやき。


この後は、ちくとマジメな税金の話題になって、みんなあでああじゃこうじゃっちゅうて文句を言いよったら、急にZOOMの電波が悪うなって、固まりだいたがよ。


こりゃあ当局の監視やないかっちゅうて、みんなあで爆笑やったがやき。


電波が良うなったき、もう税金の話題はやめちょこうっちゅうて、また爆笑やったがよ。


ほいたらまたも今道さんが、雑誌「サライ」の「ジャパニーズウイスキー特集」を見せびらかいてくださったがやき。
写真１８　サライ、ジャパニーズウィスキー












実は高知での「リアル例会」初日の二次会で、ワシの母校の学習院大学の関係者からいただいた貴重なスコッチウイスキーの1本の封を開けて、みんなあで堪能したがよ。


このウイスキーの何が貴重かっちゅうたら、シングルモルトウイスキー初の英国王室御用達となった「ラフロイグ蒸留所」の、さらに「スコッチウイスキー・ラフロイグ10年・学習院創立150周年記念オリジナルラベル」っちゅう限定品で、さらに「チャールズ�契い量羮脇�り」っちゅう、超レア物やったがやき！


ご参加のメンバーはウイスキーも好きな方々が多かっがやけんど、そんな方々が一口飲んで皆さん驚愕したばあ、独特のアイラ島ならではのスモーキーフレーバーがこぢゃんと強烈やったがよ。


ちゅうことで、今道さんはまたまたウイスキー好きに火がついたようで、思わず「サライ」の「ジャパニーズウイスキー特集」を購入したっちゅうことやったがやき。


さらに今道さんが、こぢゃんと面白かったっちゅうて、「村上海賊の娘」っちゅう小説も、ワシらあに薦めてくださったがよ。
写真１９　村上海賊の娘












そっから後も、みんなあで飲んで食べて飲んで食べもって、各県の政治家の話題らあになり、高知県の尾��前知事は高市政権の官房副長官やけんど、なかなか珍しいイケメン政治家やっちゅうて盛り上がったがやき。


この後は、栃木の浅田さんの奥さんが、娘さんが鹿児島におるがやけんど、田舎の方はPASMOやSuicaが使えん駅があるっちゅう話題を振ってきたき、ワシから四国のJRは電車やのうてディーゼルで、さらにどっこもの駅がPASMOもSuicaも使えんっちゅうて伝えたら、ビックリされちょったがよ。


さらに高知県ファンでしょっちゅう来られゆう知可子さんが、「東横イン」は高知県が47番目の日本で最後にできたっちゅう話題も提供してくれたがやき。
写真２０　５組６人で盛り上がる












知可子さんいわく、「ひろめ市場」から近いきお薦めよ〜っちゅうことやったがよ。


さらに今道さんが、高知の日曜市で節分用にヒイラギをもろうたっちゅうて語られて、節分の豆まきの話題になったがやき。


節分にゃあヒイラギとメザシを玄関に飾るっちゅう地域は、全国的にあるようやったがよ。


そっから豆まきの話題になり、そういやあ最近節分に豆まきをする家庭らあて、ほとんどないなったようやっちゅう話題になったがやき。


ほんでワシが、子供の頃にゃあ豆まきをした後、年の数だけの豆をチリガミでくるんで、それで体中をこすって厄払いして、その豆を近所の四つ角に捨てに行きよったっちゅうて話さいてもうたら、皆さんからそんな風習は聞いたことないっちゅうて言われたがよ。


こりゃあ高知県の山間部だっけの風習ながやろうか？


また、浅田さんの奥さんから、鹿児島におる娘さんの地域の保育園の節分じゃあ、こぢゃんとリアルで怖い鬼が登場するらしゅうて、孫娘さんがヒセクリ返るばあ怖がるっ話題が出されたがやき。


そんなに怖がらさいでもえいろうにのう！


その後は、来年の「リアル例会」の話題になり、栃木にゃあ浅田さん夫婦、群馬にゃあ坂さん夫婦がおるき、来年は北関東にして、温泉巡りもえいがやないかっちゅうて、盛り上がったがよ。


また、温泉っちゅうたら、いま高知におる石井さんは、別府温泉巡り名人でもあるきに、その別府温泉と、今道さんの北九州を併せて巡る「リアル例会」もえいがやないかっちゅうて、盛り上がったがやき。


こうして、さらに飲んで食べて語り合うて、大盛り上がりのうちのアッちゅう間に、予定終了時間の20時を過ぎちょって、第54回目の「オンライン懇親会」は、これにてお開きとさいてもうたがよ。
写真２１　締め












ご参加いただきました「酒道 黒金流」入門者の皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！














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司牡丹酒造株式会社  
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2026年03月03日

純米酒「日土人」活動18年目の仕込体験と交流会ぜよ！

2月22日(日)は、日本名門酒会(http://www.meimonshu.jp/)と司牡丹酒造のコラボレーション企画として、佐川町の司牡丹本社にて、永田農法純米酒「日土人(ひとびと)」活動18年目の仕込体験と交流会やったがよ。
日土人ラベル表2018日土人ラベル2025裏












このイベントは、日本名門酒会としちゃあ、四国地区加盟酒販店オリジナル活動18年目の第3弾となるがやき。


米つくりから酒造り、製品化、流通、販売、楽しむ会にいたるまで1年かけて体験し、その参加者全員の「人々」の名前が裏ラベルに記載される、「日土人(ひとびと)」っちゅう銘柄のお酒まで販売してしまうっちゅう、まっことワクワクするような取り組みながよ。


ここまで日本酒を徹底して俯瞰的に捉えた活動は、おそらく全国唯一の試みながやけんど、令和4年までの2年ばあはコロナ禍で中止やオンライン開催だらけで残念やったがやけんど、令和5年からかなり復活し、一昨年はほぼコロナ禍前ばあに戻り、昨年からは完全復活しちょって、さらに今年になってからは、第1弾の田植え体験も第2弾の稲刈り体験も、どちらも100名を超える参加者があり、今回の第3弾も、仕込み体験としちゃあ過去最大レベルの51名となっちゅうがやき。


ちなみに前回の第2弾稲刈り体験についちゃあ、「2025年10月7日」のブログ＆Facebookをご参照くださいや。


さて第3弾の仕込体験やけんど、まずはJR利用組の方々をワシが8時50分ばあに佐川駅にお迎えに行き、車組やバス組の方々らあも到着され、朝9時ちょい過ぎばあから司牡丹・平成蔵の前にて、浅野杜氏から注意事項らあの説明があったがよ。
写真3 杜氏説明













ほんで、皆さんにゃあスリッパに履き替えていただき、手の消毒と頭にネット帽をかぶっていただき、蒸米取り、蒸米運び、仕込み作業を実施していただいたがやき。
2026.3.3写真5 蒸米を運ぶ












蒸米機と放冷機を通った蒸米を2人1組で担いで、もろみタンクまで運んで投入するっちゅう仕込み作業ながよ。
写真4 蒸米取り写真6 蒸米投入












写真7 蒸米投入2












階段を2階まで上がらにゃイカンき、3往復もすりゃあ息がきれる作業を、皆さんまっことご苦労様でした。


蒸米仕込みが終了したら、続いては櫂入れ(かいいれ)作業ながやき。
写真8 櫂入れ説明2026.3.3写真9 櫂入れ












2026.3.3写真10 櫂入れ22026.3.3写真11 もろみ














蒸米を仕込んだタンクに櫂棒を入れて、混ぜるがよ。


皆さん交代で櫂入れしてもうて、その勇姿を写真におさめたがやき。


ここで、たくさんの「ひとびと」が心を込めて櫂入れするき、「日土人」が心に響く美味しさになるっちゅうことながよ！


こうして10時ちょい前ばあにゃあ全ての仕込み体験は終了し、その後は司牡丹の酒蔵見学やって、浅野杜氏の案内とワシの案内の2班に分かれてもうたがやき。


ワシがご案内する班はまず、司牡丹の酒造りビデオをご観賞いただいたがよ。
写真12 酒造りビデオ












その後は、「佐川酒蔵ロードひなまつり」がぼっちり開催中やったき、国の重要文化財になっちゅう「竹村本家」の「ひなまつり飾り」や、「キリン館」さんの「ひなまつり飾り」らあをご案内さいてもうたがやき。
写真13 竹村本家写真14 竹村本家ひなかざり












写真15 竹村本家ひなかざり2写真16 竹村本家ひなかざり3













お次は、司牡丹で現存する最古の蔵、190年ばあ前の江戸時代末期建築の白壁の「一号蔵」内部と、そこの煙突らあもご覧いただき、玄関の酒林らあも解説紹介さいてもうたがよ。
写真17 1号蔵写真18 玄関の酒林













続いては、朝ドラ「らんまん」の撮影場所にもなった焼酎蔵前の「酒蔵の道」をご紹介さいてもうて、移動中に司牡丹以外の施設、「旧浜口家住宅」に展示されちゅう昔の銘柄の「通い徳利」や、「うえまち駅」の現存する唯一の木造客車らあも、ご案内さいてもうたがやき。
写真19 浜口邸の通い徳利写真20 木造車両













お次は「平成蔵」に入り、「蒸米機」「放冷機」らあをあらためてご紹介さいてもうたがよ。


続いては、「洗米機」「麹室」「酒母室」らあを回って、解説さいてもうたがやき。
写真21 洗米機写真22 麹室













写真23 酒母室













お次は「仕込み蔵」にて、ポコポコと発酵しゆうモロミを見学していただいたがよ。
写真24 モロミ見学写真25 大吟醸モロミ












続いては「吟醸蔵」にご案内し、華やかな芳香を放つ大吟醸のモロミの香りを匂われ、皆さん大感激やったがやき。


お次は、元は牧野博士の蔵やった「牧野蔵」の「マキノ蒸留所」にて、「蒸留器」をご覧いただいたがよ。
写真26 マキノ蒸溜所












ほんでラストは、「酒ギャラリー ほてい」にて、司牡丹のお酒(「純米吟醸しぼりたて生原酒」「純米しぼりたて生原酒」「本醸造しぼりたて生原酒」)を試飲していただいたがやき。
2026.3.3写真27 ほていで試飲写真28 試飲酒3種













早速皆さん、満面満開笑顔で試飲されよったがよ。


これにて、司牡丹の酒蔵見学は12時ばあにゃあ終了し、みんなあで鰻料理の名店「大正軒」さんに向こうたがやき。


司牡丹のスタッフらあも含めりゃあ、56名っちゅうなかなかの大所帯になる交流会やき、「大正軒」さんの2階の大広間は大入り状態やったがよ。


まずは、日本名門酒会本部・株式会社岡永の四国＆九州担当営業の山村さんにご挨拶がいただいたがやき。
写真29 山村さん挨拶











お次は、日本名門酒会高知支部・旭食品株式会社の赤井さんにご挨拶がいただいたがよ。
写真30 旭食・赤井さん挨拶













続いては、今回ご参加の皆さんを、ワシから順番にご紹介さいてもうて、簡単にご挨拶してもうたがやき。


四万十町窪川の酒米農家の皆さん、「古谷商店」さんの高知県グループ、「松田酒販」さんと「澄酒」さんの香川県グループ、高知支部旭食品さんの方々……。


さらに、「SSI」(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会)から、きき酒師の方々4名が、ぼっちり酒造り体験実習に来られちょったき、今回の「日土人」の仕込み体験＆交流会に加わってもうちょって、ちくと自己紹介してもうたがよ。


お次は、司牡丹の浅野杜氏を筆頭の醸造部の3人と、ワシの息子の元希に、簡単に挨拶してもうたがやき。
写真31 司牡丹醸造部紹介











ほんで、みんなあでお酒を注ぎ合うてもうて、酒米農家代表の島岡さんのご発声にて、みんなあで威勢よう「かんぱ〜〜い！」っちゅうて杯を上げたがよ。
2026.3.3写真32 乾杯












さあそっから後は、老いも若きも男も女も、司牡丹の杜氏やワシも入り乱れての、昼間っからの大宴会ながやき。


お酒はもちろん、「日土人(ひとびと)」(永田農法・純米酒)、「司牡丹・永田農法・純米酒」、「司牡丹・永田農法・純米吟醸酒」、「かまわぬ」(きもと仕込み・永田農法純米酒)、特別出品の「司牡丹・立春朝搾り」(純米吟醸薄にごり生原酒)、「司牡丹・山柚子搾り」(リキュール)、「司牡丹・仕込水」らあがズラリと並んじょったがよ。
写真33 司牡丹のお酒写真34 司牡丹のお酒2












これらあのお酒と、まずは「大正軒」さんの一品目「うざく」をご堪能いただいたがやき。
写真35 うざく2026.3.3写真36 宴席風景












続いては、ぬくぬく絶品の「うまき」が登場し、さらに司牡丹のお酒が進むこと、進むこと！
写真37 うまき写真38 宴席風景2












さらに、待ってましたの「鰻の蒲焼き」と「鰻の肝吸い」、「ご飯」と「漬物」らあが登場し、みんなあで飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、ガンガンに盛り上がっていったがよ。
写真39 蒲焼き写真40 宴席風景3













写真41 肝吸い、漬物、ご飯も













お酒についてもお料理についても、アチコチから「うまいっ！」「サイコー！」「幸せっ！」っちゅう声が上がり、一層盛り上がりに拍車がかかり、酌み交わしも会話も弾みまくりになったがやき。


皆さん、箸も杯も会話も、止まらんなってしもうたようやったがよ。


ワシもアチコチ移動しもって、皆さんとガンガン酌み交わして、盛り上がらいてもうたがやき。


そんな大盛り上がりのうちに、若手を代表して「松田酒販」に新卒入社したばっかしの久野さんに中締めをお願いし、14時ばあにゃあ大団円のお開きとなったがよ。
写真42 中締め












こうして本年度の「日土人」の仕込体験＆交流会は無事お開きとなったがやき。


ご参加いただきました皆様、まっことありがとうございましたぜよ！












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2026年03月02日

第13回「四国地カクテルバトルロイヤル」ぜよ！

2月21日(土)は、徳島県三好市の三好市池田総合体育館にて開催の「第27回・四国酒まつり」(https://www.shikoku-sakematuri.com/ )会場内において、第13回「四国地カクテルバトルロイヤル」(http://a-kiss.net/ji-cocktail/ )が開催されたがやき。
2026.3.2写真1 四国酒まつりポスター













四国の「地カクテル」っちゅうんは、四国四県それぞれの県産米を使用した地酒をベースに、各県の果物や野菜らあの県産品だっけを使用して、各県のバーテンダーが創作したカクテルのことながよ。


その四国四県の地カクテルが出揃うて競い合うっちゅうんが、「四国地カクテルバトルロイヤル」ながやき。


第1回は平成22年の2月20日(「2010年2月22日」のブログ参照)に開催され、第2回は平成24年の2月25日(「2012年2月27日」のブログ参照)に開催され、第3回は平成25年の2月23日(「2013年2月25日」のブログ参照)に開催され、第4回は平成26年の2月22日(「2014年2月26日」のブログ参照)に開催され、第5回は平成27年の2月21日(「2015年2月25日」のブログ参照)に開催され、第6回は平成28年の2月20日(「2016年2月24日のブログ参照」)に開催され、第7回は平成29年の2月18日(「2017年2月22日のブログ参照」)に開催され、第8回は平成30年の2月24日(2018年2月28日のブログ参照)に開催され、第9回は平成31年の2月23日(2019年2月27日のブログ参照)に開催され、コロナ禍で3年間中止となって、令和5年に4年ぶりに第10回が2023年2月25日(2023年3月7日のブログ参照)に開催され、一昨年の第11回は令和6年2月24日(2024年2月28日のブログ参照)に開催され、昨年の第12回は令和7年2月22日(2025年2月26日のブログ参照)に開催され、ほんで本年の第13回となったがよ。


さて、今年の高知県代表のバーテンダーさんは、高知県内で最も歴史ある伝説のバー「フランソワ」の2代目三好さんで、毎年常連で過去3回の優勝経験者、且つ「マキノジン」の開発プロデューサー、「Bar Craps」の塩田さんもお手伝いに名のり出てくださり、当日は朝7時半ばあにお2人と待ち合わいて、高知市から阿波池田に向けて出発したがやき。


9時前ばあにゃあ、三好市池田総合体育館の会場に到着。


今回の「四国酒まつり」のメイン会場は、第1部10時〜12時半、第2部13時半〜16時っちゅう入れ替え制で、60蔵ばあの四国四県の地酒が試飲できるっちゅう内容ながよ。


そんな大イベントの入口からすぐの目立つ場所に、ワシらあは「四国地カクテルバトルロイヤル」のブースをセッティングし、早速到着されたバーテンダーの皆さんらあが、カクテルの準備を始められたがやき。
写真2 四国地カクテルバトルロイヤル看板













9時ばあにゃあ、お隣のメイン会場にて、関係者の皆さんを集めてのオープニングセレモニーが開催されたがよ。


ちなみに会場を眺めてみりゃあ、全出品酒のディスプレーがあり、高知県のコーナーの司牡丹は、「船中八策」(超辛口・純米酒)が出品されちょったがやき。
写真5 酒まつりディスプレー写真6 高知県コーナー














また、ユネスコの無形文化遺産に登録された「伝統的酒造り」の飾り樽も飾られ、グッズ販売コーナーや「きき酒大会」会場らあも準備されちょったがよ。
2026.3.2写真3 地カクテル準備写真7 ユネスコ無形文化遺産飾り樽













写真8 グッズ販売コーナー













お！「地カクテルバトルロイヤル」のPRも、しっかりしてくれちゅう！
写真9 地カクテルPR














「四国酒まつり」全体の開催時間は10時からやって、その10分ばあ前にゃあ体育館の前にお客さんの大行列がズラリやったがやき。
写真4 四国酒まつり式典













メイン会場じゃあ、徳島のエライテの方々らあのご挨拶も終わり、鏡開きも挙行されたがよ。
写真10 大行列写真11 式典鏡開き












10時の開場と共にお客さんがドッと入場され、「四国地カクテルバトルロイヤル」のコーナーにも、いつの間にかお客さんが次々に来られだいたがやき。
写真12 お客さん入場！














バーテンダーの皆さんも、カクテルづくりに大忙しながよ。
写真13 カクテルつくる香川県写真14 カクテルつくる愛媛県












写真15 カクテルつくる高知県











さて、今回エントリーされた地カクテルは、以下の4アイテムやったがやき。
写真16 カクテルにお客さん殺到











【香川】(第4回・9回優勝県)
●伊吹燗　(いぶきかん) ：伊吹燗は、香川県・伊吹島のいりこ出汁とさぬきオリーブ酵母の日本酒、柚子の香りを組み合わせたホットカクテルです。それぞれの旨味が重なり合い、温めることで立ち上がる香りと味わいの息吹を生み出します。一口ごとに広がる旨味の層と静かな余韻は、酒と出汁の境界を越え、生命力あふれる一杯を表現しています。
＜レシピ＞・SetouchiKAWATSURU純米吟醸さぬきオリーブ酵母仕込…60ml
・いりこ出汁…90ml(水１ℓに対していりこ10g、昆布10g、カツオ20g、淡口醤油20ml、みりん15ml、塩2gで出汁を取ったもの)
・柚子果汁…5ml
以上を鍋で温め、耐熱グラスに注ぐ。グラスの縁に茗荷スライスを飾り、上から柚子ピールゼストを振りかけ完成。
＜バーテンダー＞岡田　祐一郎(オカダユウイチロウ)
「BAR TIE」: 高松市古馬場町8-28藤井ビル１階 ☎087-802-3919（営業時間のみ対応可）
2026.3.2写真17 香川県カクテル











【徳島】(第2回・第11回・第12回優勝県)
●淡春霞(たんしゅんか)： 春の訪れとともに、野山にたなびく淡い霞を表現しました。お米の甘みと旨味が詰まった「御殿桜どぶろく」を主役に、徳島県産いちごと和三盆を煮詰めた、特製のいちごシロップを合わせました。素材それぞれの個性がやさしく重なり合う味わいを目指しました。徳島の素材を通して、この土地の風土と移ろいゆく季節を感じていただきたいです。
＜レシピ＞・御殿桜 どぶろく 90ml
・和三盆いちごシロップ 25ml
・牛乳 20ml
以上をブレンダーにかけ、シェイクする。
＜バーテンダー＞木津 杏美香(キヅアミカ)
「Bar Loop（バー ループ）」：徳島市寺島本町西1-59-4ポッポ街 赤いリンゴビル 2階☎088-678-4694
写真18 徳島県カクテル












【愛媛】(第1回・3回・8回優勝県)
●「の」の字：愛媛銘菓をカクテルで再現。伝統的に使われる小豆、ゆず、カステラの風味を構成する素材に置き換え、カクテルの表面にはポートワインを煮詰めたソースで「の」の文字を書いてポルトガルから伝来したカステラを原型とし、江戸時代から親しまれてきた菓子文化を表現しました 。
＜レシピ＞・華姫桜　40ml
・パチパチジン　10ml
・奏ゆず　10ml
・白あん　2tsp
・らくれんヨーグルト　1tsp
・ポートワインソース(少量のバターを加えてポートワインを煮詰めたもの)
フローサーで撹拌してからシェークカクテルグラスに注ぎ、ポートワインのソースで「の」の字を書く。
＜バーテンダー＞大野 翼(オオノツバサ)
「B-sight（ビー・サイト）」：松山市二番町2-7-15YOSHIDAビル5F☎089-934-6977
写真19 愛媛県カクテル











【高知】(第5回・第6回・第7回・第10回優勝県)
●早苗 BREEZE（さなえブリーズ）：新緑の季節に田んぼで風にそよぐ若い稲の姿をイメージし、「実り」や「成長」への期待を込めて「早苗ブリーズ」と名付けました。淡麗辛口の「司牡丹仁淀ブルー」に「土佐文旦の上品な甘みとほろ苦さ」「胡瓜の瑞々しさ」「大葉の爽やかさ」を組み合わせ、上品で生命力に溢れ清楚なキャラクターを表現しました。
＜レシピ＞・司牡丹仁淀ブルー　55cc
・大葉ジュース　15cc
・土佐文旦果汁　10cc
・モナン•キューガンバー•シロップ　10cc
以上をシェイクしてグラスに注ぐ。スライスした胡瓜と大葉を飾り完成。
＜バーテンダー＞三好 誠(ミヨシマコト)
「フランソワ」：高知市追手筋1-9-4 ☎088-873-0122

写真20 高知県カクテル












前回優勝者の徳島県ブースにゃあ、名誉ある「益々繁盛！優勝トロフィーボトル」も飾られ、さあいよいよ、第13回「四国地カクテルバトルロイヤル」の開会ながよ！
写真21 優勝ボトルトロフィー2026.3.2写真22 開会












愛媛の近藤さんと徳島の斎藤さんが進行役となって開会し、「四国酒まつり」の歌らあを歌うて盛り上げ、続いて四県それぞれの代表のバーテンダーさんらあが順番に紹介されたがやき。
写真23 司会歌う












ほんで、4人のバーテンダーさん(とお手伝いの方)らあがドンドンと地カクテルを作りはじめ、お客さんが4県の地カクテルを思い思いに手に取って、トレーに乗せて試飲されだいたがよ。
写真24 高知カクテルつくる写真25 高知カクテルつくる2













カラフルな4つのカクテルが次々と並び、100名のお客様が次々と試飲され、バーテンダーさんにいろいろ質問をしたりしもって、皆さん1杯1杯真剣に試飲されよったがやき。
写真26 カクテルにお客さん殺到写真27 お客さん殺到！












次々に試飲と投票が行われ、またたく間に4つの地カクテルがのうなっていったがよ。


ところでこれまで、第1回は愛媛が優勝、第2回は徳島が優勝、第3回は愛媛が優勝、第4回は香川が優勝し、高知県はその間ずっと僅差の2位に甘んじてきちょって、第5回にて念願の初優勝を飾ることができ、さらに第6回と第7回と3連覇を成し遂げ、第8回は愛媛に4連覇を阻まれ、第9回は香川に優勝をさらわれたっちゅう流れで、第10回はあきらめちょったら優勝(バーテンダーさんがおらいでワシが出場し優勝！)できたもんやき、第11回も連覇やと思いよったら徳島に優勝をさらわれ、第12回は徳島が連覇したき、何としたち今回は徳島の3連覇は阻まにゃあいかんがやき。
写真28 バトルロイヤル風景













高知県の地カクテル「早苗ブリーズ」は、何人かのお客さんから「これが一番美味しかった！」っちゅう声をいただけ、こりゃあ優勝できるかもと、期待に胸が膨らんだがよ。
写真29 高知県カクテル好評












こうして、各県100杯の地カクテルが全部カラになり、11時前にゃあ第13回「四国地カクテルバトルロイヤル」の試飲と投票は無事終了したがやき。
写真30 人だかり写真31 バトルロイヤル終了記念写真












ここでいったん閉めさいていただき、急いで集計ながよ。



11時過ぎばあにゃあ、「四国酒まつり」メイン会場のお客さんも、皆さん立派な酔っぱらい具合になっちょったがやき。
写真32 酒まつり会場大混雑











ちなみに、高知県の試飲コーナーのあたりが、一番人だかりが多かったようで、お客さんが殺到しちょったがよ。
写真33 高知県コーナー大人気













まっこと、ありがとうございます！


さて、そんな中で11時半ばあにゃあ投票結果発表と表彰式で、たまたま高知県のコーナーあたりがぼっちり壇上のあたりやって、こちらにて結果発表と表彰式を開催することになったがやき。
写真34 舞台から会場写真35 結果発表












再び斎藤さんと近藤さんが司会進行を担当され、四県それぞれの代表のバーテンダーさんらあに順番にご挨拶してもうて、たくさんのお客様から大きな拍手をいただいたがよ。
写真36 バーテンダー並ぶ写真37 バーテンダー自己紹介













さあ！「益々繁盛！優勝トロフィーボトル」を手にする、第13回「四国地カクテルバトルロイヤル」優勝は……
写真38 優勝は？












香川県「伊吹燗」！「BAR TIE」の岡田祐一郎さん！！
写真39 賞状授与












割れんばかりの大拍手の中、岡田さんに優勝の表彰状と優勝トロフィーの「二升五合(益々繁盛)トロフィーボトル」が贈られたがやき。
写真40 ボトルトロフィー授与












岡田さん、まっことおめでとうございます！


これまで最も少ない2回の優勝経験しかなかった香川県が、ついに3回目の優勝を飾られたがよ。
写真41 優勝は香川県












これにて、香川県・徳島県・愛媛県が優勝3回で並び、高知県だっけが4回の優勝っちゅうことながやき。


また、今回の投票結果は、稀に見るばあ4県ともに僅差やって、優勝を逃した3県も、優勝した香川県たぁ僅か1〜2点ばあの差しかなかったがよ。


「四国地カクテルバトルロイヤル」運営委員の皆さん、各県の蔵元の皆さん、そして各県のバーテンダーの皆さん、まっことお疲れ様でした！


三好さん、塩田さん、優勝を逃してしもうたがは残念やったけんど、まっことお疲れ様でした！


来年もリベンジ参加を、何とぞ宜しゅうお願い申し上げます。


ありがとうございましたぜよ！













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司牡丹酒造株式会社
  
Posted by tsukasabotan at 14:16 │Comments(0)

2026年03月01日

幸せの言の葉＜2025＞

「嫌じゃと思うたら、嫌じゃないなるまで徹底的に直すがぜよ。どればあ細かいことじゃち。」(黒澤明)


1943年「姿三四郎」で監督デビューし、1950年の「羅生門」でベネチア国際映画祭金獅子賞、第24回アカデミー賞特別賞（最優秀外国語映画賞）を受賞、「世界のクロサワ」と呼ばれる日本を代表する監督のひとりとなった、映画監督の黒澤明(1910〜1998)さんの言の葉ながやき。


「神は細部に宿る」っちゅう有名な言葉があるがよ。


こりゃあ、細部へのこだわりや丁寧なつくり込みこそが、作品や仕事全体の完成度と真の価値を決定するっちゅう信念を表す言葉やと、一般的にゃあ思われちゅうがやき。


けんど、この言葉にゃあ注意が必要ながよ。


細部にこだわるこたぁあくまで「手段」で、目的を見失うて枝葉末節に固執する「重箱の隅をつつく」ようなことたぁ、区別する必要があるがやき。


ビジネスについていやあ、リソースは有限やき、全体設計と細部のバランスを取り、本質に関わる細部へ集中的にコストをかけるべきやっちゅうことながよ。


細部にこだわるっちゅうんは、まっと大きい大事な部分がちゃんと良う出来上がっちゅうからこそ、意味があるがやき。


時間は有限ながやき、その時間をどこに優先的に使うべきかっちゅうたら、そりゃあ枝葉末節やのうて、重要な根幹の部分やっちゅうんは、当たり前のことながよ。


結局、ホンマもんの「神は細部に宿る」っちゅうんは、あくまでその制作過程に間違いがのうて、しっかり積み上げてきた上での仕上げとしての細部であり、根幹の部分から一貫してこだわり抜いた上での細部やからこそ、神が宿るがやっちゅうことながやき。


かの黒澤明監督さんのこの言の葉も、根幹がしっかりしちゅう黒澤監督さんやからこそ、いえる言葉やっちゅうことながよ。


つまり神様は、細部だっけを見ゆうわけやない、全部見ゆうっちゅうことながぜよ！

  
Posted by tsukasabotan at 09:00 │Comments(0)
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