ほんで昨夜は、第13期生全6回の最初の講座。講義内容は「日本酒基礎知識PART.1.」やったがよ。今期の生徒さんは22名。前期より7名増えて、うち、新人さんが6名やったがやき。
ほんで第1部の講義では、「酒類の分類」「醸造酒の発酵型式による分類」らあから始まって、「日本酒の酒質分類」「日本酒のできるまで」「日本酒用語解説」らあを話したがよ。
次に後半の第2部は、「利き酒講座」。今回は初回やき、司牡丹の「タテ飲み」ながよ。同じ蔵の酒を「普通酒」から「大吟醸」まで、縦に飲むがを「タテ飲み」ゆうがやき。初回はあくまで造りによる香味の違いを理解するためやき、「タテ飲み」にしたがよ。
出品酒は、以下の通りぜよ。
●土佐司牡丹（普通酒）●金凰司牡丹（本醸造酒）
●豊麗司牡丹（純米酒）
●自由は土佐の山間より（特別純米酒）
●まちす（吟醸酒）
●美薫（純米吟醸酒）
●華麗司牡丹（純米大吟醸酒）
★司牡丹・土佐宇宙酒（純米吟醸酒）〈特別出品〉
普段の期は7アイテムの「タテ飲み」で終わりながやけんど、今期は特別に1アイテム「宇宙酒」を増やいたがやき。生徒さんらあは大喜びやったがよ。
ほんで、これまでブログでは書いてなかったがやけんど、実は毎回ちょっとした酒肴も出しよったがやき。それを今期からはさらにバージョンアップさいて、全国各地の珍味を取り寄せて味わうことになったがよ。
その栄えある第1回目の珍味は、富山の「ホタルイカの沖漬け」やったがぜよ。これだっけやと、チクと寂しいき、「タマゴ豆腐」を買うてきて、それに「ホタルイカの沖漬け」をかけて食べてもうたがやき。ほいたらこれがなかなかイケたがよ。「沖漬け」だけやったらチクと塩っぱすぎるががまろやかになって、「沖漬け」の汁がまた「タマゴ豆腐」にピッタリやったがやき。さらにこれがまた「豊麗司牡丹・純米酒」あたりとバッチリやったがぜよ。
教室終了後は生徒さんの有志で、残った酒をぶら下げていつもの「花鶴」（高知市本町3-2-45
TEL:088-872-3321）で宴会よ。新入生の方も2名参加してくれて、いつも以上に楽しゅう飲まいてもうたがやき。あらためてやけんど、酒席のチカラっちゅうんはスゴイもんやのお！世界初！「宇宙酒」好評発売中！！売切れ間近！土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！！
司牡丹酒造株式会社
連載コーナー「酒飲みの言い訳 365日、明日も飲めるゼヨ！」
〈4月15日〉「ヘリコプターの日」「よいこの日」
1452年のこの日は、ヘリコプターの原理を考え出した、イタリアの天才レオナルド・ダ・ビンチの誕生日やき、この日は「ヘリコプターの日」ながぜよ。全日本航空事業連合会が1986年（昭和61年）に制定したがよ。ヘリコプターの重要性をPRし、第2の空輸システムとして認識してもらうがが目的ながやと。
ほいたらこの日は、まずはダ・ビンチみたいに足るばあ絵や図を書きもって、何かの発明を考えてみんかよ。大したもんを思い付けいじゃち構うもんか。考えるっちゅう行為だけやち頭の体操になって、それ自体に価値があるがやき。
またこの日は「よ（4）い（1）こ（5）」の語呂合わせで、「よいこの日」でもあるがぜよ。「よいこ」ゆうたら、「いきなり黄金伝説・節約1万円生活」の「よいこ浜口」やろう。ほいたらこの日は、節約メニューで飲まにゃあイカンがやき。何ちゃあ買い物をせんづつ、冷蔵庫の残りもんらあで工夫して、酒のサカナを作ってみるがよ。意外とウマイもんができるかもしれんぜよ。もちろん酒も、あるもんで済ませにゃあ。これまで毎日いろんな日本酒を飲んで来つろうき、チビッとづつ余っちゅう酒もあるろうがよ。それらあを集めて飲もうぜや。温度や器を変えるだけやち、いろんな味わいを堪能することが可能ながぜよ。
