ほんで昨夜は、第13期生全6回の3回目の講座やったがよ。今回の第1部の講義内容は、『日本酒で食卓を、生活を楽しく豊かにする方法・・・「旬の楽しみ方」「酒器の楽しみ方」「美容と健康と日本酒」等。生活に密着した楽しいソフト情報満載。』についてお話しさいてもうたがやき。日本酒とは、「和」の酒であり、「水」の酒であり、「季節感・旬」がある酒であり、料理を選ばん酒であり、隣り合うて飲むがが似合う色っぽいお酒であるっちゅう話しらあをさいてもうたがよ。また、日本酒を楽しむ1年・二十四節気・五十二週についての話しや、酒器の楽しみ方、美容と健康と日本酒らあについても、お話しさいてもうたがぜよ。
次に、後半第2部の利き酒講座は、全国有名銘柄の利き酒。今回の出品酒は以下の通りやったがぜよ。
�〇焚潅亜�生鮮酒〈夏〉零下貯蔵生酒（純米生酒）��越の誉・特別純米酒（新潟県）
��吹毛剣・大吟醸（愛媛県）
�つ瓩陵Аκ明顱平軍禪�）
�ヅ袈乕顱�山廃仕込純米酒（石川県）
�Φ読院Χ睹�・純米酒（石川県）
�Ю秧�・純米・玄人ごのみ（愛媛県）
〈特別出品〉司牡丹・大吟醸・黒金屋（金賞受賞酒）
今回はバリエーション豊かな味わいのお酒がいろいろ揃うちょって、なかなか面白かったがよ。新潟県のお酒は意外に思うたより甘うに感じること、石川県のお酒は山廃でも速醸でも、どちらもよう熟成を効かせちゅうことらあが、今回の発見やったがやき。
利き酒後は、恒例の酒肴タイム。今回ワシが用意した酒肴は、チクと奮発して下関の練りウニながよ。これを豆腐の上にかけて食べるっちゅうわけながやき。思うたよりか塩分よりも甘みが多う感じられる酒肴やったき、「菊姫・金劔」の熟成した味わいらあに、なかなかよう合うたがぜよ。しかし、こういう酒肴は、やっぱし酒がようススムがやき！
とにかく今回の講座は、ワシの病み上がり復帰第一戦やったもんやき、まだ声も通りにくかったし、講義のペース配分もうもういかざったき、生徒さんらあにゃあ、チクとご迷惑をおかけしてしもうたがよ。まあけんど、特別出品の金賞受賞酒・黒金屋が、皆さんにゃあ大ウケやったき、許いてもらえそうながよ。3本とも見事にカラになってしもうちょったがやき。
次回からは体調を万全に整えて参加するきに、よろしゅうお願いいたしますぜよ。
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司牡丹酒造株式会社
連載コーナー「酒飲みの言い訳 365日、明日も飲めるゼヨ！」
〈6月10日〉「時の記念日」「商工会の日」
「日本書記」の天智天皇10年（西暦671年）4月25日（新暦6月10日）の項に、「漏刻」と呼ばれる水時計を新しい台に置き、鐘や鼓で人々に時刻を知らせたと記述されちゅうき、この日は「時の記念日」ながやと。1920年（大正9年）に、東京天文台と生活改善同盟会が、「時間をきちんと守り、欧米並みに生活の改善・合理化を図ろう」と制定したがぜよ。
また、1960年（昭和35年）のこの日、「商工会組織等に関する法律」が施行されたき、この日は「商工会の日」でもあるがやき。1985年（昭和60年）に、全国商工会連合会が制定したがやと。
ほいたらこの日は、とにかく時間をきちんと守り、時間を大切に行動してもうぜや。ほんで夜は、商工会の仲間らあで集うて、みんなあで飲まにゃあイカンがよ。ツマミはそれぞれ各自が、自分くの自慢料理を最低1品持ち込みしてもらうがやき。そうすりゃあ、料理する時間も大幅に短縮できて、時間を大事にすることにもつながるがぜよ。
ほんなら酒は、日本酒ながよ。いろんなツマミや料理に合わせれる許容範囲の広さは、日本酒ならでは。特に本醸造の生酒あたりが、許容範囲の広さでバッチリながぜよ。
