老舗日本酒蔵元｢司牡丹｣社長が語る裏バナシblog　｢口は幸せのもと！｣

　一昨日の2月25日（日）は19時から、土佐山田の山崎酒店「とさのひるね」（香美市土佐山田町神母ノ木312-1 TEL:0887-53-2345 http://www.tosazake.com/）にて、酒屋さんの勉強会の集まり、「土佐酒道会」が開催されたがやき。ちなみに、これまでの会についてと詳しゅうは、ブログカテゴリー「土佐酒道会」をご参照くださいや。

　この会は、月1回開催しゆうがやけんど、一昨日は記念すべき第101回目の研究会やったき、いっつもの司牡丹高知支店やのうて、みんなあが行きたがっちょった、会長の山崎酒店さんの経営しゆう「とさのひるね」で開催したっちゅう訳ながよ。このお店、山崎さんが何年かがかりで手作りしたっちゅうログハウス風の建物で、なかなかえい感じの店ながやき。けんど、いきなり店内の壁に、「毒物劇物営業」っちゅう看板がかかっちょってビックリ！なんでも、昔の薬を扱いよった頃の古い看板ながやと。その隣りにゃあ、明治8年の「渡舟水主」の鑑札のフダまでかけられちょって、さらにビックリながよ。いよいよ、山崎酒店さんは、伝統ある酒屋さんながやのう！












　さて「土佐酒道会」研究会の開始。まずは会員メンバーにて打ち合わせ。酒道会オリジナルの宇宙酒について、今年はどうするからあについてが討議されたがやき。あとは、その他検討事項やお知らせらあがあって、早めにいっつもの研究会は終了したがぜよ。

　その後は、高知県の日本酒蔵元「松翁」「文佳人」「安芸虎」の方々も加わって、山崎酒店プレゼンツの「酒屋会議」やったがよ。こりゃあ何かゆうたら、全国からいろんな日本酒を集めてきて、みんなあでブラインド（銘柄を隠して）で利き酒して、それぞれに点数やコメントを記入。その結果を集計・発表して、みんなあで意見交換らあをし合うっちゅうもんながぜよ。







　10点の日本酒ひとつひとつを利き酒して、自分の好みの評価と、一般的にウケるかどうかの評価の2つの評価をせにゃあならんき、ワシらあみたいなプロやち、なかなか大変ながよ。みんなあ、まっこと真剣に利き酒しよったがやき。

　利き酒が終わりゃあ、山崎さんが腕をふるうた、数々のお料理が登場！お寿司やビーフシチューらあ、まっこと絶品やったがぜよ。
















　さて、お腹も満たされた頃にゃあ、全ての銘柄を明かして、結果発表。皆さんのコメントや評価が、なかなかバリエーションに富んじょって、こぢゃんと面白かったがやき。

　






　その後も、それぞれのお酒を飲み比べ、いろいろ語り合いもって、延々と酒席は続くがよ。寝入りだすもんもおりゃあ、歌いだすもんもおりゃあで、気がつきゃあもう22時過ぎ。山崎さんと安岡さんの演奏、「スタンド・バイ・ミー」や「明日にかける橋」らあは、こぢゃんと盛り上がったがやき。23時頃にゃあ無事お開きになったがやけんど、みんなあこぢゃんと気持ちよう酔っぱろうちょったみたいながぜよ。



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司牡丹酒造株式会社