とにかく緊急のご案内ぜよ！まず、かいつまんでご紹介すりゃあ、愛媛県鬼北町の「鬼北きじ工房」（http://www.kihoku-kiji.com/）が開発した、アミノ酸18種類を含有するっちゅう奇跡の食品「鬼北熟成雉（キジ）」を使うたフレンチのディナー・ショーが、4月19日（木）東京ドームホテルにて、遂に開催されるがぜよ！腕をふるうがは、日本を代表するフレンチの巨匠・鎌田昭男氏（東京ドームホテル取締役総料理長）！しかも、ナント司牡丹を使うた幻の「きじ酒」も登場！もちろんワシも参加するし、今回の呼びかけ人の本間千枝子先生をはじめ、有名料理研究家やらフードライターやら、各界の著名人の方々も参加され、約120名ばあの超スペシャルなディナー・ショーになる予定ながよ！会費は2万円やけんど、もう二度とないかもしれんこのスゴイ内容からすりゃあ格安やろう。興味がある方は、一応本日4月10日（火）がお申込み締め切りらしいきに、今すぐ下記までお電話くださいや！●鬼北きじ工房 大森工場長
0895-48-0771ほいたら、もうチクと詳しゅうご紹介しちょこうか。まず「鬼北きじ」の詳細や、本間先生や司牡丹との関係や経緯についてやけんど、「3月1日」のブログに書いちゃあるき、そちらをご参照いただきたいがやき。とにかく、熟成して旨みタップリの鬼北のキジ肉は、アミノ酸を18種類も含む奇跡の健康食品。特に最近注目されちゅうBCAA（バリン・ロイシン・イソロイシン）が多量に含まれちょって、単品でこれほど優れた食品は、他にゃあスッポンばあしか見当たらんほどながやと。さらに、鶏肉、豚肉、牛肉らあの他の食品と比べて、タンパク質やリン、ナトリウム、カリウムらあは多く、逆に脂質はこぢゃんと少ないっちゅうがやき。カロリーも、一番ヘルシーやと言われちゅう鶏肉のさらに半分！これを奇跡の食品と言わずして何を奇跡と言うかっちゅうもんながぜよ！
また、古来より天皇家や徳川家や高貴な方々が飲まれる、味わいも栄養価も満点の飲み物として伝説となっちょった「きじ酒」も、遂に開発に成功！これも成分分析してみりゃあ、18種類のアミノ酸を含有し、なんと分析内容は、病院で肝機能増強のために使われゆう点滴薬と極めて近い値やっちゅうことが判明したっちゅうがやき！ほんじゃき、美味しい上に、ほとんど悪酔いや二日酔いせんっちゅうがぜよ！
続いては、鎌田昭男シェフについて、チクと詳しゅうご紹介しちょこうか。1943年茨城県生まれ。仏文学者山本直文先生に5年間学び、フランス料理の何たるかを学んだっちゅうがよ。1965年からレストラン「クレセント」、「丸ノ内西洋軒」、「キャッスル」、銀座日航ホテル、帝国ホテルらあで修業し、1971年に渡欧。山本先生から「修業のために渡仏したら、大地の料理の何たるかを学んでこい」っちゅうて言われ、フランス各地方の田舎料理を学んだことで、現在のフランス料理の真の姿にあうことができたっちゅうがぜよ。
ほんで、ホテル・ド・パリ、パクトル、クロコディル、ムーラン・ド・ムージャンらあで研鑽を積み、6年に渡ってフランス各地で腕を磨いたがやと。「ムーラン・ド・ムージャン」じゃあ、あのアラン・デュカスと共に働き、「パクトル」じゃあ、フレンチに「蒸す」っちゅうテクニックとポアゾン・クリュ（生魚、つまり刺身）を初めてメニューに取り入れたジャック・マニエールと共に働いたっちゅうがやき。
1977年帰国。オー・シュバル・ブランの料理長に就任。その後まもなく日本でもフレンチが脚光を浴び始め、鎌田氏は、「シェ・イノ」の井上氏、「クィーン・アリス」の石鍋氏と共に、「気鋭のフレンチ三羽ガラス」とうたわれるようになったがよ。1986年、ホテル西洋銀座総料理長、1993年にホテル西洋銀座取締役総料理長、2000年にゃあ、ホテル西洋銀座エグゼクティブシェフに就任して、名シェフとしての評判を欲しいままにし、2001年4月、東京ドームホテル取締役総料理長に就任。現在に至るがよ。
300年前から現在に至るまでの世界の料理を研究し、ほんじゃき次にくるべき料理の姿が見えるっちゅう鎌田シェフ。著書も「鎌田昭男のスペシャリティ」（柴田書店）、「四季の食卓」（鎌倉書房）、「フランス地方料理」（柴田書店）らあがあるがぜよ。
さて、こんな「鬼北熟成きじ肉」と鎌田シェフ、さらに司牡丹を使うた幻の「きじ酒」の夢のコラボレーション！是非興味がある方は、今すぐお申し込みくださいや！ただし、満席の場合もあり得るきに、その点はご了承いただきたいがやき。
「2007年 鎌田昭男総料理長の鬼北きじディナー・ショー in東京ドームホテル」
●テーマ:鬼北熟成きじと里山の食材を求めて・・・
●会場:東京ドームホテル B1F シンシア
東京都文京区後楽1-13-61
●開催日:4月19日（木）
●受付時間:17:30〜18:00
●開催時間:18:00〜21:00（3時間程度）
●主催:東京きじプロジェクト
・呼びかけ人:本間千枝子氏（随筆家、鬼北町食の大使）
・事務局:三嶋洋氏（鬼北きじ工房 技術顧問）
●協賛:愛媛県鬼北町、鬼北町農業公社
●内容:
・ディナー（キジを使うた鎌田シェフのお任せコース料理とワイン）
・鎌田シェフからメニューのご案内
・東京きじ酒研究会の紹介（本間千枝子氏）
●会費:20000円/人
●連絡先:鬼北きじ工房 大森工場長
0895-48-0771土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
