TEL:0553-23-3615）さんで、「春を楽しむ宴 〜司牡丹のお酒と共に〜」が開催されたがぜよ。
このお店を経営されゆうご主人、中嶋公人さんは、若い頃に「司牡丹」を飲んで、初めて日本酒の美味しさに目覚めたっちゅう方ながよ。ほんで、自分が店を持ったら絶対に司牡丹をメインに扱いたいと決めちょったっちゅうがやき。こりゃあまっこと、こぢゃんとありがたいことながぜよ！
ほんで7年前に山梨市でお店を開かれて、ズッと司牡丹をメインに扱うてくださりよったがやけんど、去年の11月に理想的な物件を見付けて引っ越され、新装開店されたがやき。また中嶋さんはご夫婦で、去年の「第4回司牡丹を楽しむ会」（「10月20日」のブログ参照）にもわざわざ遠くから参加してくださったがぜよ。ほんじゃきワシも、ウチの佐藤営業部長と二人で、去年の11月17日（金）に、初めてお店を訪ねたがやき（「11月20日」のブログ参照）。そん時に中嶋さんから、「春になったら司牡丹を楽しむ宴を開催したい」っちゅうて依頼され、今回の「春を楽しむ宴 〜司牡丹のお酒と共に〜」が開催されることになったっちゅう訳ながぜよ。
丁度この時季の山梨は、桃の花が満開。「宴」さんの中庭にも、美しい桃の花が飾り付けられ、山梨の春を見事に演出してくれちょったがやき。また、冷蔵庫にゃあ司牡丹のお酒がズラリ！地元山梨のお酒1アイテム以外は全て司牡丹で、本醸造酒から大吟醸酒まで、10数アイテムがズラリと揃うちゅうがよ！普段からこの品揃えじゃっちゅうがやき、ウチにとっちゃあまっこと酒屋冥利に尽きるがぜよ。1軒のお店で、これっぱあ司牡丹のアイテムが揃うちゅうお店は、高知にじゃち、全国探いたちないがやないろかのう。しかも、連日満席で行列ができるばあの大人気店やっちゅうがやき、中嶋さんにゃあ、まっこと感謝感謝ながやき！
さて19時頃にゃあ、ぼちぼちお客さんが集まりだいて、約30席はほぼ満席。「宴」さんに司牡丹を納品してくださりゆう、（有）塩山酒販（http://www17.plala.or.jp/enzansyuhan/）の岸本社長さんや武田食品（株）の石原部長さんや小沢課長代理さんもご参加いただき、さらに山梨日日新聞社（http://www.sannichi.co.jp/）さんや地元タウン誌の方らあも取材を兼ねてご参加いただき、まっことありがたいことながぜよ。
さて、まずはご主人の中嶋さんのご挨拶、そん次はワシの乾杯の挨拶で、いよいよ開宴ながよ。もちろん乾杯は、これで恵方（今年の恵方は北北西）を向いて乾杯すりゃあ夢が叶うっちゅう、宇宙で一番乾杯にふさわしい酒「司牡丹・土佐宇宙酒」で、皆さんで恵方を向いて、夢を唱えもっての乾杯ながぜよ。ちなみに本日の出品酒は、以下の通りやったがやき。
●司牡丹・土佐宇宙酒（純米吟醸酒）
●司牡丹・生鮮酒〈春〉土州霞酒（薄にごり純米酒）
●司牡丹しぼりたて新酒（本醸造新酒）
●吟醸まちす（吟醸酒）
●司牡丹・土佐錦（特別純米酒）
●船中八策（超辛口・特別純米酒）
これらあの司牡丹に合わいて用意されたお料理は、以下の通りやったがやき。
【酒菜】
畑の小松菜黄花とかぶの葉ごま和え
春せり クレソンの白和え
季節旬 わさび菜 酒粕漬け
おろし大根 いくら 酒粕正油
四国高知の野菜 胡瓜とトマトの酒粕味噌漬け
鰹酒盗 初夏オクラ和え
【変り菜】
桜鯛の正油 ごま油風味マリネ 焼長葱 菜ピーマン
【磯の香り菜】
初鰹のたたき 野菜添え（むら玉葱・貝割・みょうが・南京・人参・ラディッシュ） にんにく ポン酢
【時季菜】
春鱒 酒粕香り焼き
姫竹の子 味噌香り焼き
切り干し大根 笹の実
【食菜】
冷やしうどん
中嶋さんのお料理は、日本料理の3つの風、「風味」（味わい）「風土」（素材）「風景」（盛り付け）っちゅう基本がしっかりしちょって、どれを食べたち、目にも口にも、まっこと美味しいがやき。また、「走り」「旬の旬」「名残」っちゅう3つの旬の素材もバランスよう使われ、絶妙に表現されちゅうし、とにかく何より、司牡丹とバッチリ合うように調理されちょって、まっこと感動的ながぜよ。
特に、随所に使われちゅう司牡丹の酒粕が、うまいことアクセントになっちゅうがやき。酒粕をちんまいサイコロ状にして、イクラと大根おろしと和えた一品らあて、お見事っちゅうしかない美味しさやったがよ。
ワシもあちこちのお席にご挨拶に回らいてもうて、宴席は大盛り上がり！22時過ぎにゃあ、（有）塩山酒販の岸本社長さんの中締めのご挨拶で、一応閉会したがやけんど、数名の方々が残られて、もう一盛り上がり。気が付きゃあ、0時が目前になっちょったがやき。まっこと、山梨の皆さんは、なかなかの酒呑みが多いがぜよ！
「春を楽しむ宴 〜司牡丹のお酒と共に〜」にご参加いただいた皆さん、まっことありがとうございました！また、「宴」の中嶋さんご夫妻をはじめ、スタッフの皆さんにも、心から感謝申し上げますぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
