老舗日本酒蔵元｢司牡丹｣社長が語る裏バナシblog　｢口は幸せのもと！｣

　昨日は、1ヶ月間の期間限定で開催されゆう真っ最中の「宇宙酒バー」、「レ・パルミエ」（高知市追手筋1-8-25ベストウェスタンホテル1F TEL:088-872-7788 http://www.baffone.com）に行っちょったがぜよ。ちなみに「宇宙酒バー」たぁ、高知の蔵元18社が仕込んだ「土佐宇宙酒」の全銘柄が、カッコよう楽しめるっちゅう店ながよ。尚、「宇宙酒」についちゃあ、ブログカテゴリー「宇宙酒」を、「宇宙酒バー」についちゃあ、「6月5日」のブログをご参照くださいや。

　いま「レ・パルミエ」じゃあ、6月18日（月）〜7月17日（火）の1ヶ月間（無休）の期間限定で、「宇宙酒バー」を開催しゆうがよ。宇宙酒が楽しめる時間帯としちゃあ、日曜〜木曜は午前11時30分から24時、金・土・祝日前日は午前11時30分から翌午前2時までと、時間はタップリ、場所はこぢゃんと便利ときちゅうし、しかも宇宙酒1杯が700円とお手頃価格！昼間のランチで宇宙酒を1杯、宴会前に宇宙酒を1杯、宴会終了後の帰宅前に宇宙酒を1杯と、いろいろ使えてこぢゃんと便利ながよ。

　さてまずは、もちろん「司牡丹・土佐宇宙酒」で乾杯。今回はチョコッとやのうて、本格的に飲み食いするき、「レ・パルミエ」自慢のいろんなお料理を注文さいてもうたがやき。

　前菜としちゃあ、「ウルメマリネのブルスケッタ」、「ホタテ貝柱とスパルト小麦のタルタル」、「ピンチョス盛り合わせ」ながよ。「ブルスケッタ」は、ウルメの旨みにピンクペッパーとマスタードのスパイシーさが加わって、こりゃスパイシー好きのワシンにとっちゃあタマランがやき！こりゃ宇宙酒が進むこと、進むこと！「タルタル」は、ホタテ貝柱のやわらかな旨みが優しゅうて、意外にアッサリ系やき、こちらも宇宙酒とバッチリ。小麦の芳ばしさがアクセントになって、パクパクと箸が進んでしまうがよ。お次は、「ピンチョス」ゆうたら、スペインのバールっちゅう居酒屋で出される、楊枝らあに刺しちゃあって簡単につまめる酒の肴のことながよ。まあ簡単にゆうたら「スペイン風・酒肴の盛り合わせ」やき、こりゃ当然またまた「宇宙酒」が進むがぜよ。












　続いては「バターナッツスクワッシュの冷製スープ」を注文。春野町の長崎さんが作ったバターナッツスクワッシュは、洋風のカボチャのことながやと。確かにその濃厚な旨みはバターナッツ風ながやけんど、後口はかなりアッサリやき、冷製スープの材料としちゃあバッチリながよ。

　お次のパスタは、「カプリ風フェデリーニ」を注文。こちらも、春野町の長崎さんが永田農法で育てたバジルと、トマトとモッツアレラチーズが、これ以上ないばあの見事な相性で、冷製のパスタとバッチリからんで、サスガっちゅう美味しさやったがよ。何ちゅうたち長崎さんのバジルは、高知市内の他の有名レストランらあでも使われゆうだけやのうて、かの行列ができるイタリアンレストランとして超有名な、銀座の「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」の落合シェフも絶賛したっちゅう逸品で、いまや彼女は「ハーブの女王」と謳われゆうがぜよ！その高貴な芳香は、その辺のバジルらあたぁケタ違いで、まっこと爽やかで美味しいがやき。












　締めくくりにゃあ、「子羊のラグーの自家製タリオリーニ」を注文。こちらはコッテリと濃厚な旨みが、太めのパスタとからんで、ボリューム感も満点ながよ。

　ちなみに、「レ・パルミエ」のオーナーは、「バッフォーネ」（高知市帯屋町1-2-10サンスイビル1F TEL:088-822-3884 http://www.baffone.com）っちゅうバールも経営されゆう青野さん。「バッフォーネ」は、オープンスタイルの気楽に入れるお店ながやけんど、そのパスタらあのお料理の美味しさにゃあ定評があって、東京あたりでさんざん美味しいイタリア料理らあを食べ尽くしちゅう食通の方が、「まさか高知で、こんな美味しいイタリア料理が食べれるとは！」っちゅうて驚いたっちゅうばあのお店ながよ。雑誌「ブルータス」らあにも掲載されちゅうきに、もはやその美味しさは全国区ながやき。そんな青野さんがプロデュースした「レ・パルミエ」やき、お料理が美味しいがも、当然といやあ当然ながぜよ。

　ところで、「宇宙酒バー」開催期間は、7月7日の「七夕」をはさんだ期間ながよ。織姫と彦星のロマンチックな恋物語と満天の星々が煌めく天の川に思いを馳せもって、宇宙のパワーで願いが叶うと言われゆう宇宙酒で乾杯すりゃあ、そりゃあもう最高やないかよ！

　さらに、今回宇宙酒をサービスさいていただくグラスは、ご覧の通り見事な輝きの「流れ星のクリスタルグラス」！パリコレでも活躍する世界的なデザイナー、スタニスラシア・クラインのブランド「ステラ・カデンテ」（イタリア語で流れ星の意味）のデザインは、エレガントな「流れ星」と「ほうき星」が散りばめられちゅう上に、グラス品質はヨーロッパの厳しい品質基準をクリアした、本物の輝きの「クリスタルダルク社」製ながぜよ！

　「流れ星が流れゆう間に願いを唱えりゃあ叶う」っちゅう言い伝えがあるように、美しいクリスタルグラスに刻まれた流れ星のグラスで、宇宙酒で乾杯すりゃあ、さらに宇宙のパワーが増幅され、願いはきっと叶えられるっちゅうもんながぜよ！こりゃあ期間中は2度3度と、何度もご来店いただくばあの価値は充分にあるき、是非皆さんもご利用くださいや！




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司牡丹酒造株式会社