ほんでその晩は、「宝」(東京都千代田区丸の内3-5-1東京国際フォーラムB1F
TEL:03-5223-9888 http://r.gnavi.co.jp/g107805/)の個室「丸の間」にて、いっつもよりかちくとVIPなスペシャル会、「高知・司牡丹と岐阜・久寿玉を楽しむ会」が開催されたがよ。19時からの開催で、会費はちくと高めの８０００円やけんど、内容は1万円以上の価値がある、少人数限定のスペシャル会ながやき。15名の選ばれたお客様が、丸の間に集まられ、ワシと「久寿玉」の平瀬社長が接待さいていただくがよ。ちなみに「久寿玉」は飛騨高山の濃醇辛口、「司牡丹」は土佐の淡麗辛口で、このタイプの違う辛口同士のお酒の競演と、高知・海の幸と高山・山の恵みを合わせて、タップリお楽しみいただけるっちゅうんが、今回の最大のウリながぜよ。
さて、予定開催時間の19時ちょい過ぎ、まずは「宝」の清水店長からご挨拶。ほんで今回の2社の蔵元、ワシと「久寿玉」の平瀬社長からのご挨拶ながよ。ここで先付と2つの乾杯酒が出され、ワシの発声で乾杯していよいよスタートながぜよ。
●先付:飛騨高山のお漬け物のステーキ・自家製チーズのカツオの酒盗かけ
★久寿玉・特別本醸造生酒
★司牡丹・本醸造零下貯蔵生酒
お漬物のステーキは、ワシンも初めて食べたけんど、飛騨高山の名物ながやと。お漬物を焼いて卵でとじたもんやけんど、これが意外にイケルがやき。「久寿玉・特別本醸造生酒」とバッチリで、グイグイいけてしまうがよ。
もう１つの先付、自家製チースの酒盗かけも同様に、「司牡丹・本醸造零下貯蔵生酒」が進むこと、進むこと！既にこの時点で、皆さんニコニコ笑顔で相当お酒を召し上がられちょったがぜよ。
●お造り:初ガツオの塩タタキ・永田農法の新タマネギと一緒に
★船中八策・超辛口特別純米酒さてここで、早くも土佐側のメイン、「初ガツオの塩タタキ・永田農法の新タマネギ」と「船中八策」が登場！その豪快な大皿盛りとカツオの分厚さに、皆さんから歓声が上がったがやき。初ガツオの旨みとワラの芳ばしさ、タマネギと塩の甘みらあが口中で見事に膨らんで、「船中八策」と合わせりゃあ、ナチュラルな旨みが倍増して、後口はサラリとキレていくがやき。これまた交互にやりゃあ、止まらんなってしまう組み合わせながぜよ！ちなみにこのお料理とお酒についての詳しゅうは、「5月12日」のブログをご参照くださいや。
●焼物:飛騨牛のステーキ
★久寿玉・飛騨の辛燗
続いては飛騨高山のメイン、飛騨牛のステーキの登場に、またまた皆さん大歓声！飛騨牛のやわらかさ、肉の旨みと脂の旨みに溜め息が漏れるばあながよ。ここに「飛騨の辛燗」のぬる燗をいただきゃあ、肉の旨みが一層膨れあがり、後口はサラリ。こりゃまっこと絶品の組み合わせながぜよ！
●温物:お野菜のポトフ
★司牡丹・槽掛け雫酒(純米大吟醸原)お次は、お野菜のやさしい旨みがタップリのホッと一息つけるようなポトフ。「司牡丹・槽掛け雫酒」の華やか香りと豊かな味わいが、口中で見事に溶け合うて、ナチュラルな余韻とともにたなびいていくがぜよ。また、この後に特別出品の「飛騨高山のお漬物盛り合わせ」も登場！これまた酒のアテにゃあ最高やったがやき！
●口替り:飛騨牛のタタキ寿し
★久寿玉・大吟醸
この飛騨牛のタタキ寿しにゃあ、みんなあ見事にノックアウト！口中の体温で旨みタップリの脂が溶けだいて、全身に沁みこんでいくようながよ！ここに華やかな香りとしっかりした味わいの「久寿玉・大吟醸」！もはや声も出んほどながぜよ。
●止め箸:真鯛の酒盗焼
★久寿玉・超辛口・特別本醸造
★司牡丹・永田農法〈窪川〉山田錦・純米吟醸原酒
続いては、真鯛の酒盗焼。酒盗のほのかな塩分が、真鯛のナチュラルな旨みを存分に引き出いて、これまたお酒が進む、進む！「久寿玉・超辛口特別本醸造」は真鯛の旨みを一層引き立て、「司牡丹・永田農法〈窪川〉山田錦」は、酒盗の風味を一瞬膨らませて爽やかに流していく・・・。もはやこの時点じゃあ、皆さん天にも昇るような陶酔の表情になっちょったがぜよ。
●お食事:カツオの漬け丼・四万十川の青ノリの味噌汁
締め括りは、カツオの漬け丼と四万十川青ノリの味噌汁。カツオの旨みと青ノリの豊かな風味が、まっこと絶品やったがぜよ。
こっから後は、皆さんこぢゃんと気持ち良さそうに、飲むは食べるは語り合うはで、宴席はいよいよ盛り上がっていくがよ。しまいにゃあワシらあも酔っぱろうてノリノリになって、ワシゃあ恥ずかしげものう、皆さんから手拍子していただきもって「よさこい節」を披露。あのおとなしい平瀬さんもノリノリで岐阜の民謡を披露したもんやき、宴席はますますヒートアップ！ついにゃあ清水店長まで何か歌えっちゅうことになって、何でか知らん、狩人の「あずさ2号」を熱唱！途中からはワシも乱入して、大盛り上がりやったがぜよ！
22時過ぎ、(株)岡永の飯田社長の中締めで無事お開き。皆さん幸せいっぱいの満面の笑顔で帰路につかれたがやき。ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
