老舗日本酒蔵元｢司牡丹｣社長が語る裏バナシblog　｢口は幸せのもと！｣:文化教室「土佐酒道入門」第20期生の第3回講座ぜよ！

　12月10日(木)は、まずは「日本名門酒会」(http://www.meimonshu.jp/)を主宰する(株)岡永さんの矢島さんと、東京・神田にて待ち合わせ。

　小西株式会社(http://www.kanda-konishi.co.jp/)さんにうかごうて、商談や提案、司牡丹の試飲会らあをさいてもうたがやき。

　その後ワシゃあ高知にもんて来て、

　第2木曜日やき、晩18時からは高知新聞文化教室(http://www.kochi-sk.co.jp/bunka/)でワシが受け持っちゅう「土佐酒道入門」(～楽しい日本酒教養講座～)やったがぜよ。

　ちなみにこの講座についての詳しゅうは、ブログカテゴリー「土佐酒道入門」を参照してもらいたいがやき。

　ほんで昨夜は、第20期生全6回の第3回目の講座。

　講義内容は、「日本酒で食卓を、生活を楽しく豊かにする方法・・・『旬の楽しみ方』『酒器の楽しみ方』『美容と健康と日本酒』等。生活に密着した楽しいソフト情報満載！」っちゅう内容やったがよ。

　まずは18時から19時過ぎまで、第1部の講義。以下のような内容をお話しさいてもうたがやき。

〈1〉現代の生活者にとっての「酒」

〈2〉「酒」の中での日本酒ならではの特徴

①日本酒は「和」の酒である。

②日本酒は「水」の酒である。

③日本酒は「季節感・旬」のある酒である。

④日本酒は料理を選ばない酒である。

⑤日本酒は2人で隣り合うて飲むがが似合う、色っぽい酒である。

〈3〉日本酒を楽しむ一年・二十四節気・五十二週

〈4〉酒器の楽しみ方

〈5〉美容と健康と日本酒

　次に後半の第2部は、19時過ぎから20時半近うまで「利き酒講座」。

　ちなみに今回の出品酒は、以下の通りやったがぜよ。

(1)「来福」(特別純米酒)〈来福酒造・茨城〉

(2)「鷹匠」(純米酒)〈大谷酒造・鳥取〉

(3)「龍馬からの伝言・日本を今一度せんたくいたし申候」(純米酒)〈司牡丹酒造・高知〉

(4)「くどき上手」(純米吟醸酒)〈亀の井酒造・山形〉

(5)「梵・ときしらず」(純米吟醸酒)〈加藤吉平商店・福井〉

(6)「出羽の雪・自然酒」(きもと特別純米酒)〈渡會本店・山形〉

(7)「片野桜・山廃純米無濾過生原酒」(山廃純米無濾過生原酒)〈山野酒造・大阪〉

〈特別出品〉「司牡丹・生鮮酒〈冬〉あらばしり」(本醸造生原酒)〈司牡丹酒造・高知〉

〈特別出品2〉「じょうの酒」(純米吟醸酒)〈熊野酒造・京都〉

　生徒の皆さんからご希望のあったお酒を取り寄せたがやけんど、見事にいろんなタイプに分かれて、なかなかバリエーション豊富やって、面白かったがやき。

　ちなみに〈特別出品2〉の「じょうの酒」は、生徒さんの1人、原さんからのいただきもんながよ。

　さて一通り利き酒して、ワシからのコメントが終わりゃあ、お待ちかねの酒肴タイムながやき。

　今回は「ゆず昆布」やったがやけんど、これがなかなか予想以上に濃い味わいで、お酒が進むこと、進むこと！

　強烈なインパクトのある「片野桜・山廃」あたりやち、普通に感じるばあやったがぜよ。

　さて、20時半前にゃあ文化教室は終了して、いつもの「花鶴」(高知市本町3-2-45

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2009年12月11日

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2009年12月11日

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