ちなみにこのイベントは、阪急阪神第一ホテルグループ(http://www.hankyu-hotel.com/)さんの共同企画「龍馬のふるさと高知フェア」の一環で開催の日本酒イベント第3弾ながよ。
第1弾は「2月15日」のブログを、第2弾は「2月16日」のブログをご参照くださいや。
まずはワシゃあ15時にゃあ会場入り。
ミニ版の「大吟醸・袋吊り今搾り」のセッティングをしたがやき。
もちろん、酒税法違反にならん方法での搾りながぜよ。
その他も準備万端整うて、17時過ぎにゃあぼちぼちお客様がご来場。
「関西文化サロン」の担当の方が「こんなに集まったがは久しぶり！」っちゅうて驚くばあの、42名のお客様が集まられ、まずはウエルカムドリンクの「司牡丹・山柚子搾り・ゆずの酒」(リキュール)をお楽しみいただきもって、17時半からはワシの日本酒セミナーながよ。
30分のセミナーじゃあ、「日本の食と日本酒・旬の一覧表」を配らいてもうてその解説と、「龍馬と最も縁の深い蔵元・司牡丹」についてのお話をさいてもうたがやき。
さて18時からは、夢を叶える酒「司牡丹・土佐宇宙酒・宇宙龍」(純米吟醸酒)が注がれ、この酒で乾杯して宴席がスタートしたがぜよ。
その後はいっつも通り、美味しいお料理と、その美味しさを倍増させるワシが選んだ相性バッチリの司牡丹が、一品一品提供されたがやき。
★ウエルカムドリンク:「司牡丹・山柚子搾り・ゆずの酒」(リキュール)
★「司牡丹・土佐宇宙酒・宇宙龍」(純米吟醸酒)
●前菜5皿盛り合わせ:「菜の花のマリネ」「スモークサーモンとクリームチーズのピンチョス」「白魚 玉締め 菊菜すり流し 酢取り茗荷」「帆立貝のラタトゥイユ添え」「烏賊 塩辛 金柑釡盛り」
★「船中八策」(超辛口・特別純米酒)
●造り:春鰹 甲烏賊 あしらい一式
★「司牡丹・本醸造樽酒」(本醸造樽酒)
●海援鯛のヴァプール バルサミコ風味のくるみ纏い
★「司牡丹・大吟醸・袋吊り今搾り」(純米大吟醸しぼりたて薄にごり生原酒)
●火取り鰤 酒粕煮
まずは「袋吊り搾り」についてちくと説明さいてもうて、隠しちょった「司牡丹・大吟醸袋吊り今搾り」をご披露！
皆さんから歓声が上がり、グラスを手に手にズラリと行列ができたがよ！
「こりゃウマイ！」と、皆さん大感激やったがやき。
また、途中からは袋を空けて、「一粒で二度美味しい」やないけんど、中身のモロミ酒を楽しんでいただいたがよ。
またもやお客様が殺到し、アッちゅう間にモロミ酒はスッカラカンになってしもうたがやき。
★「山廃純米かまわぬ」(山廃仕込み純米酒)
●はちきん地鶏のポワレ 発芽マスタードのソース
★「龍馬からの伝言・日本を今一度せんたくいたし申候」(超辛口・純米酒)
●山菜そば
お料理もお酒も出そろうて、さていよいよ土佐のお座敷遊び「可杯(べくはい)」が登場！
最初はオカメ杯やヒョットコ杯しか出んかったんが、サスガは「ベロベロの神様」、盛り上げどころが分かってらっしゃる！
ラストの「可杯」遊びは、見事に天狗杯が当たって、こぢゃんと盛り上がったがやき。
とにかく皆様、こぢゃんと楽しんでいただけたようで、締めにいただいたアンケートにも、悦びの声があふれちょったがぜよ。
ご参加いただきました皆様、そして関西文化サロンの皆様、まっことありがとうございました。
ほいたら以下に、いただいた悦びの声の一部をちくと掲載して、本日のブログを終了さいていただきましょうかのう。
●日本酒のいろいろを理解しながら旨くいただいたのは初めてです。龍馬と土佐の文化がよく分かりました。
●こんなに美味しい日本酒をいろいろ一度にいただき幸せです！お水を一緒に飲んだので、味の違いもよく分かります。
●名解説、酒、料理、三位一体、セ・ボン！
●日本酒の奥深さを勉強しました。
●日本酒がこんなに美味しいものとは知らなかった。
●これまでビールを飲み、その後日本酒に変わり、60代になって健康のことを考え、現在は焼酎を晩酌にしている。今日の講演を聞いて、もう一度日本酒にもどそうと考えている。聞いてよかったのか、悪かったのか・・・。
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
