老舗日本酒蔵元｢司牡丹｣社長が語る裏バナシblog　｢口は幸せのもと！｣:白田久子のビューティートークショー「高知の野菜でおきゃく」〈前編〉ぜよ！

　6月12日(日)は、朝一便で東京から高知へ。

　西麻布「ラ・ボンバンス」(http://www.bombance.com/)の岡元料理長と渡辺さんと一緒に、高知龍馬空港に到着したがやき。

　実はこの日は、高知の料亭「濱長」(http://www.k-hamacho.com/)さんにて、ジュニア野菜ソムリエの資格も持っちゅう、2007年ミス・インターナショナル日本代表の高知県出身女優、白田久子さん（http://ameblo.jp/shiratahisako/）のビューティートークショー「高知の野菜でおきゃく」っちゅう一大イベントが開催されるがよ。

　主役の白田さんは、「ラ・ボンバンス」のファンらしゅうて、先月も「濱長」の若女将と白田さんが「ラ・ボンバンス」に一緒に行かれ、若女将が「是非一品ばあお料理作りに高知に来てや～！」とかなり強引に岡元料理長を誘うたらしいがやき。

　実は2年ばあ前の平成21年秋に、「ラ・ボンバンス＆司牡丹・土佐の秋の至福の宴in濱長」(「2009年9月24日」のブログ参照)を開催しちょった関係もあったもんやき、岡元料理長と渡辺さんの2人が、わざわざ参加されることになったがよ。

　けんどさすがに今回は、ちくと高知の観光もしたいっちゅうことで、お料理は東京で作ったもんを持ち込むことにして、早めに高知入りして観光巡りをすることになったがやき。

　残念ながらの雨天の中、レンタカーを借りてワシがツアコンになって高知龍馬空港を出発。

まずは一路、春野の「ファームベジコ」(http://vegeco.jp/)長崎さんくの畑に向こうたがよ。

　「ラ・ボンバンス」で司牡丹の会を開催する時にゃあ、度々長崎さんくの野菜やバジルを送ってもうたりしよって、以来岡元料理長は長崎さんくの野菜の大ファンになっちゅうき、是非見学したいっちゅうことやったがやき。

　もぎたてのキュウリをかじらいてもうたり、トマトをかじらいてもうたり、バジルの芳香を堪能したりしもって、岡元さんも渡辺さんも、大感激やったがよ。

　長崎さんと別れて、お次は須崎市池ノ浦へ。

　雨天で景色が悪いがは残念やったけんど、クネクネの森の中の道をひたすら走って、一気に山道を駆け降りるっちゅうシチュエーションに、岡元さんも渡辺さんも、いろんな意味で感動しちょったがやき。

　ここで昼食にうかごうたがは、当然「伊勢エビ料理中平」(http://www.iseebi.net/)さん。

　伊勢エビのヒゲや足がまだ動きゆうばあ鮮度抜群の刺身、足の先やヒゲの先まで身がギッシリ詰まった伊勢エビ鍋、伊勢エビのエキスが米粒一粒一粒に沁み込んだ雑炊らあをいただいて、岡元さんも渡辺さんもそのあまりの美味しさに、「こんな伊勢エビ食べたことない！」と大感激やったがよ。

　絶品伊勢エビをタップリ満喫して「中平」を出て、お次は道の駅「かわうその里すさき」へ。

　こちらの中に、鰹の町中土佐町久礼の多田水産(http://www.tadasuisan.com/)さんが店を出しちょって、これまた鮮度抜群の獲れたて鰹のワラ焼きタタキが最高にウマイがやき。

　目の前で鰹をワラ焼きするシーンに、岡元さんも渡辺さんも、またまた大感激。

　さすがにこん時ゃあ3人ともお腹いっぱいやったき、1人前を3人でいただいたがよ。

　自分で焼いて送れるっちゅうことやったき、こりゃ体験せにゃあ言いよったら、さっき焼いたががこの日の最後の生鰹やったき、こぢゃんと悔しがって、明日の朝9時に、東京へ帰る前にまた来るっちゅうことになったがやき。

　その後は高知市内に向こうて、ワシはいったん出張の荷物を置きに家に戻んて、岡元さんと渡辺さんは宿泊ホテルにチェックイン。

　ワシゃあ17時ばあにゃあ準備や打ち合わせのため、「濱長」さんにうかごうたがよ。

　既に会場は、セッティングもバッチリ。

　司会進行役の谷本みひろさんや、この日出される日本酒カクテルをつくっていただく「バッフォーネ」(http://www.baffone.com/)の青野さんも、準備万端ながやき。

　そこに突然大輪の花が咲いたかのような、白田さんが美しい着物姿で現れたがよ！

　まっこと、美しいがはもちろんやけんど、やっぱし全身からにじみ出るオーラが普通やないがやき。

　さて18時ばあから、ぼちぼちお客様がご来場。

　いらっしゃったお客様から順番に、ウエルカムドリンクの日本酒カクテルを出させていただいたがよ。

　東京・銀座の世界初の日本酒カクテル専門バー、「SAKE HALL HIBIYA BAR」(http://www.hibiya-bar.com/)の人気No.1カクテル「King of “SAKE”Sonic」は、「こりゃ爽やかで飲みやすい！」と大好評やったがやき。

★ウエルカムドリンク:「King of “SAKE”Sonic」

　高知新聞に「きんこん土佐日記」を連載中の漫画家・村岡マサヒロさんに描いてもうた、若女将と白田さんの出会いの4コマ漫画「みさやさんとしらたまちゃん」(みさやんナンパするのまき)が全員に配られちょって、これにゃあ爆笑！

　いきなり「ちょっとあんたどこの店のコ！？うちにきいやっ！！ナンバー1にしちゃおき！！」っちゅうてナンパしたっちゅうがよ！

　そうこうしゆううちに、定員60名やったところ70名を超えたお客様が集まられ、ちくと席がキツキツの中、いよいよ開会ながやき。

　若女将と白田さんが登場し、まずは若女将のご挨拶。

　続いて白田さんのご挨拶があったがよ。

　お次の乾杯は、ウエルカムドリンクや乾杯酒の説明をちくとさいてもうて、ワシがご発声をさいてもうたがやき。

★乾杯酒:「司牡丹・美薫」(純米吟醸酒)

●善菜:スモークサーモン胡瓜寄せ稚鮎茗荷包み揚玉蜀黍松風夏大根生ハム青茎芋寿司トマト豆腐人参カステラ

　高知野菜の旨みが生きちゅう前菜は、酒の肴にバッチリで、「美薫」の優雅な風味で包まれりゃあ、美味しさ倍増ながよ。

　続いて、白田さんと長崎さんの野菜ソムリエ2人のトークショー。

　着物姿で登場した長崎さんは、白田さんと並んだち負けんばあで、まっことワシの同級生にゃあ見えんかったがやき。

★「船中八策・零下生酒」(超辛口・特別純米酒)

●合菜・造里:足摺赤玉葱をたっぷりのせた鰹のたたき土佐鷹(茄子)短冊生作り星とハートの胡瓜白ポン酢

　鰹のたたきに使われた足摺赤玉葱(永田農法・足摺レッド)生産者の早川さんと白田さんのトークがあり、その後は再びワシが、このお料理とお酒の相性を解説。

　白田さんも、「船中八策、大好きです！」っちゅうておっしゃっていただき、感激ながよ。

　まっこと「船中八策」と鰹のたたきは、最強タッグのゴールデンコンビで、交互にやりゃあ止まらんなるがぜよ！

★「司牡丹・本醸造零下生酒」(本醸造生酒)

●夏野菜・冷やし焚き合わせ:冬瓜すーぷ煮朝獲れスイートコーン八方煮グリーンアスパラガス利久煮茄子翡翠煮トマト浸し陸蓮根振り柚子

　またまたワシが登壇して、お料理と日本酒の相性を解説。

　フレッシュ軽快なめらかなこのお酒が、夏野菜の旨みがギュッと詰まったこのお料理の美味しさを、グンと引き立ててくれるがやき。

　ここで白田さんが会場をあちこち巡られ、お客様にご挨拶。

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2011年06月15日

白田久子のビューティートークショー「高知の野菜でおきゃく」〈前編〉ぜよ！

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2011年06月15日

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