さて続いての司牡丹のお酒と土佐の旬の野菜料理は、以下の通りぜよ。
★「司牡丹・永田農法純米酒」(純米酒)
●焼物:サンマルツァーノシーフードグラタン 海老 蛸 烏賊 帆立貝 スナップエンドウ ヤングコーン
またもやワシが登場し、このお酒とお料理の相性を話さいてもうたがよ。
グラタンのチーズの風味と魚介や野菜の旨みが詰まっちゅうこのお料理にゃあ、永田農法純米酒の常温が、見事にマッチするがやき。
またここで、メニューにゃあ載ってない特別出品の野菜サラダが登場。
いま流行りの塩分を含む野菜、アイスプラントを初めていただいたがやけんど、そのプチプチの食感とナチュラルな塩分が、酒の肴にもバッチリやったがよ。
再び白田さんと長崎さん(http://vegeco.jp/)の、2人の野菜ソムリエのトークもあったがやき。
★「龍馬からの伝言・日本を今一度せんたくいたし申候」(超辛口・純米酒)
●油物:ズッキーニ海老真薯射込み ミニトマト 自家製柚子胡椒 四万十揚 檸檬
またまたワシが、お酒とお料理の相性を解説。
揚げ物の油を、キレのえい超辛口のこのお酒が、心地よう洗い流してくれて、箸も杯も進むこと進むこと。
★「司牡丹 花 純米」(純米酒)
●留肴・温野菜:グリーンアスパラガス 足摺赤玉葱 新馬鈴薯 夏大根 スナップエンドウ パプリカ スイートコーン 「バッフォーネ」青野氏オリジナルアンチョビソース
●追肴:西麻布「ラ・ボンバンス」岡元料理長のポテトチップス(高知産馬鈴薯と四万十川の青ノリ)
お次は温野菜と花純米。
このお酒のクセのないナチュラルな飲みやすさが、温野菜本来の旨みをクッキリと際立たいてくれるがよ。
さらにここで特別メニューの追肴、西麻布の名店「ラ・ボンバンス」(http://bombance.com/)岡元料理長がわざわざ作ってきてくださった、高知産馬鈴薯と四万十川の青ノリを使うたポテトチップスが登場！
こりゃどこの市販のポテトチップスよりウマイことウマイこと！
白田さんもよう通いゆう、「ラ・ボンバンス」の岡元料理長と渡辺さんも登壇し、皆さんにご挨拶していただいたがやき。
2年ばあ前の「ラ・ボンバンス＆司牡丹・土佐の秋の至福の宴in濱長」(「2009年9月24日」のブログ参照)にもご参加いただいた方々がたくさんいらっしゃって、拍手喝采やったがよ。
さてこのあたりで「おきゃく」も終盤。
白田さん以外はみんなあ結構ベロベロで、若女将ももはや単なる酔っぱらい。
身内で盛り上がって、記念撮影しまくりやったがやき。
●留椀:司牡丹杜氏の蔵隠し味噌の味噌汁 鱧葛打ち 卵豆腐 じゅんさい
●御飯:鶏そぼろと茗荷と黄金生姜 炊き込み飯
●香の物:生姜ピクルス 胡瓜ピリ辛漬
いよいよ味噌汁とご飯が登場。
非売品で、いまんところ「濱長」でしか食べれん、司牡丹の蔵隠し味噌の味噌汁は、皆さんになかなか好評やったがよ。
★デザート酒:「建依別(たけよりわけ)2011」(「バッフォーネ」青野氏オリジナルカクテル)
●水菓子:氷鉢盛 土佐のトマト色々
●御口留:「カフェ・デュ・グラス」(http://www.cafeduglace.net/)のスイートバジルアイスクリーム
いよいよラストのデザート。
日本バーテンダー協会の全国大会に4度出場、四国大会じゃあ2度優勝されたっちゅう「バッフォーネ」(http://www.baffone.com/)青野さんが、オリジナルカクテル「建依別(たけよりわけ)2011」のレシピを解説。
「司牡丹・山柚子搾り・ゆずの酒」と「司牡丹 花 純米」、ミントリキュール、春野「ハーベスト」(http://www.harunoterrace.co.jp/)のジンジャーエールを使うた、キリッと爽やかなカクテルながやき。
青野さんが作るカクテルをチョコンと待つ白田さんが、まっこと可愛らしいこと！
一口飲まれた白田さん、「美味しい！」と大絶賛やったがよ。
土佐のトマトの盛り合わせも、長崎さんくのバジルのアイスクリームも、うまいことうまいこと！
トマト生産者の岡崎農園(http://www.okazakinohen.com/)の親子も登壇し、トマトの説明をしよったけんど、2人とも単なる酔っぱらいぜよ！
いよいよ締め括りは白田さん関連グッズの、東日本大震災チャリティオークションと、お楽しみ抽選会。
お客様も皆さんかなりの酔っぱらいだらけで、オークションも抽選会もこぢゃんと盛り上がったがやき。
こうして21時過ぎ、女優・白田久子のビューティートークショー「高知の野菜でおきゃく」は、大盛況のうちに無事お開きとなったがぜよ。
お帰りの際も、白田さんがお見送りされ、皆さん酔っぱらい＆ニコニコ満面の笑顔で、「お酒、おいしかった！」っちゅうてワシにもたくさんの方々からお声がけいただいたがよ。
ご参加いただきました皆様、白田さん、そしてご協力いただいたたくさんの皆様、まっことありがとうございましたぜよ！
・・・さてその後は、「ラ・ボンバンス」の岡元料理長と渡辺さん、長崎さんらあと、青野さんくの「バッフォーネ」で2次会ながやき。
23時半ばあにゃあ着替えられた白田さんも登場！
洋服姿もやっぱし美しゅうて、明らかに普通の人やないオーラを放ちゆうがよ。
宇宙一うまい「ジェノベーゼのパスタ」を持つ白田さんは、サッと撮っただっけで、まるでこのパスタの宣伝用ポスターながやき。
こうして、長い長い1日の夜が更けていったがぜよ。
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司牡丹酒造株式会社
