司牡丹高知支店4階にて20時半から、第154回研究会を開催したがやき。
参加者は、古谷さんとアドバイザーの吉岡さんが欠席で、その他の6店の会員酒屋さんとワシの、7名での開催やったがよ。
まずはブラインド(銘柄を隠して)の利き酒5銘柄。
今回は、東京で人気の「はせがわ酒店」(http://www.hasegawasaketen.com/)さんに、人気銘柄を選んでいただき送っていただいたがやき(司牡丹以外)。
� 嵋�麗司牡丹」(純米酒)〈司牡丹酒造・高知県〉
�◆崗�し人九平次 rue Gauche」(純米吟醸酒)〈萬乗醸造・愛知県〉
��「醴泉・特別純米酒」(特別純米酒)〈玉泉堂酒造・岐阜県〉
�ぁ嶂亞據�純米酒」(純米酒)〈宮泉銘醸・福島県〉
�ァ岼貲鮨綫�・特別純米酒」(特別純米酒)〈福禄寿酒造・秋田県〉
ブラインドでの利き酒の時は、まだ山崎会長と秋月さんと内田さんの3名しか来られてなかったき、3名の方のコメントしかなかったけんど、スッと分かるろうと思いよった司牡丹がどの酒かが、意外にも3人ともバラバラやったがよ。
サスガ山崎会長が当たっちょったがやき。
その後、たまたま前日使うた残りもんやけんど、ちくとツマミに鮎の内臓の塩辛「うるか」を出さいてもうたがよ。
そのまんまじゃあなかなかキョーレツで、皆さん楊枝でチョビッとずつしか食べれんかったがやき。
お次は、安岡酒店さんから、ポスティング配布しゆうニューズレターの報告があったがよ。
前回、ワシから提案さいてもうた「大吟醸シェアリング試飲会」のアイデアをベースに、早速「金賞受賞酒とアナログLPレコードを楽しむ会〜高価な金賞酒と楽しい音楽を皆さんでシェア(分け合う)しよう！！〜」っちゅう案内が紹介されちょったがやき。
サスガ安岡さん、行動がまっこと速いがよ！
しかも、定員6名のところに、配布してすぐに3名の申し込みがあったっちゅうきスゴイがやき。
さて続いては、会員ディスカッション。
酒道会メンバーそれぞれのミッション(使命)や世界観を、お客様宛てに書く手紙スタイルみたいな形で書いてきて、メンバーみんなあでそれをベースにディスカッションするがよ。
今回は内田酒店さんの番。
内田さんから資料と共に発表があって、みんなあでいろいろ意見を出しおうたがやき。
ディスカッション途中で、ちくとワシからの情報提供っちゅうことで、配布資料の説明をさいてもうたがよ。
まずは前回「第153回研究会」のまとめ。
「司牡丹時報(ボタンタイムス)Vol.16」校正刷り、巻頭提言『新時代の地域密着型酒販店のベースとなる「世界観」とは？』について。
巻頭提言にて、事例として酒道会メンバーの安岡酒店さんのミッション(使命)について、取り上げさいてもうたがやき。
日経MJ「SAKE HALL HIBIYA BAR」記事、『「サキ」カクテル若者魅了』について。
日本酒カクテルの可能性について、ちくとお話さいてもうたがよ。
「酒販ビジネス実践会」(http://syuhan-business.com/)増田先生からのファックスレター、「不況とはいったい何か？」「先延ばしする人、しない人」について。
「収入減っても幸せに」(「減速して生きる」著者 高坂勝さん)記事の紹介と、それを受けて書き直した別バージョンの「秋月酒店の世界観」事例の紹介。
続いては、再び会員ディスカッションに戻ったがやき。
情報提供の効果もあってか、皆さんのディスカッションは一層活発化したみたいながよ。
気がつきゃあ、時間は23時！
このディスカッションの続きは次回にてっちゅうことになって、まっこと盛り上がった「第154回研究会」は、無事お開きとなったがぜよ。
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司牡丹酒造株式会社
