11月15日が、龍馬さんの誕生日でもあり命日でもあるき、11月の「宝」は司牡丹がメイン蔵元ながよ。
ほんじゃき、「宝」主催で「司牡丹の会」を開催することになったがやけんど、準備不足でご案内が遅うなってしもうたりして、ここだけの話し集客に失敗してしもうたみたいながやき。
普段やったらナンボ少のうたち20名ばあは集客しゆうがやに、このまんまじゃイカンっちゅうことで、急遽会のテーマを変更。
人数が少ないがやったらそれを逆手にとって、少人数のVIP会「司牡丹・竹村社長と友達になれる会」っちゅうことにさいてもうたがよ。
ほんで最終的なご参加者は、「宝」常連の宮嶋さんと三橋さん、前日も参加の美人書道家・前田紅華先生と三越伊勢丹の田中さんの4名に、「宝」スタッフ4名(清水店長と2人の料理長と和田さん)がお店を休んでお客様として加わり、ワシも合わせて9名での開催となったがやき。
最初からお申し込みいただいちょった宮嶋さんと三橋さんは、そんなテーマに変更になっちゅうたぁまったく知らざったもんやき、お店に来られて大ビックリ！
超スペシャルな会やっちゅうことで、大悦びやったがぜよ。
さあ、たった9名で「宝」の個室「丸の間」を貸し切りにして、VIP会「司牡丹・竹村社長と友達になれる会」のスタートながよ！
まずは乾杯酒、「司牡丹・土佐宇宙酒・宇宙龍」で乾杯ながやき。
★乾杯酒:「司牡丹・土佐宇宙酒・宇宙龍」(純米吟醸酒)
●前菜盛合せ��:生どろめ 酒盗クリームチーズ キュウリとミョウガの酢漬け
基本、メニューは前日の会とちくと変わったくもあるけんど、ほぼおんなじ。
けんど人数が少ない分、ワシも全然動かんでかまんき、じっくりお酒とお料理を味わうことができ、ご参加者の皆さんともゆっくり会話を楽しむことができたがよ。
「宇宙龍」の天まで届くかのような芳香に、皆さん笑顔満開やったがやき。
★「司牡丹・本醸造ひやおろし」(本醸造生詰酒)
●前菜盛合せ��:コンテ うつぼタタキ(ポン酢) はちきん地鶏の蒸し鶏(胡麻ダレ) コンテ
ここで前日の会でも出された、龍馬さんの子孫のチーズプロフェッショナル・坂本嵩さんのお土産のチーズ、コンテが登場。
やっぱし、「本醸造ひやおろし」の柑橘類を思わせるような風味が、コンテと見事にマッチして、これまた皆さん大感激やったがよ。
★「船中八策ひやおろし」(超辛口・純米生詰原酒)
●鮮魚:産地直送！一本釣り藁焼き・戻り鰹の塩タタキ(長崎さんくの直七添え)
お次は最初の目玉、土佐直送の戻り鰹の塩タタキの登場ながやき！
旨みの乗った戻り鰹に合わせるお酒は、モチロン「船中八策ひやおろし」！
やっぱし、その分厚さと藁の風味、天日塩と搾りかけた直七との相性の良さに、皆さんから感嘆の声！
そこに「船中ひやおろし」を合わせりゃあ、互いの美味しさをさらに引き立て合うて、うまいこと、うまいこと！
そっから後も、次々と美味しいお料理とお酒が出され、宴席は盛り上がりまくりで、ワシも写真を撮り忘れまくりやったがよ。
★「司牡丹・槽掛け雫酒」(純米大吟醸原酒)
●焼物:長太郎貝 四万十川の青ノリだし巻き 甘長唐辛子
★「船中八策」(超辛口・純米酒)
●揚物��:四万十川の川エビの唐揚げ
★「龍馬からの伝言・日本を今一度せんたくいたし申候」(超辛口・純米酒)
●揚物��:きびなごの竜田揚げ 土佐揚げ
★特別出品:「司牡丹・紅華一点」(純米吟醸酒)
紅華先生の手書きラベルの芸術作品日本酒「紅華一点」も、「宝」秘蔵の2年モノが登場！
「紅華一点グラス」に注いでいただきゃあ、その熟成感をまとうた芳香と練れた味わいに、皆さん大悦び。
この熟成感が、コンテと合わせたらバッチリで、サイコーやったがやき。
ちなみに「夢」ラベルは、既に完売しちゅう貴重品で、その点でもこぢゃんと悦ばれたがよ。
★「かまわぬ」(永田農法・山廃仕込純米酒)
●鍋物:シャモ鍋
さあ、いよいよメインのシャモ鍋ながやき。
前日と違うて、今回はすき焼き風。
2人の料理長さんが鍋奉行になって作ってくれたき、いっつも以上にうまいこと、うまいこと！
「かまわぬ」のぬる燗もまっこと美味しゅうて、杯が進むこと進むこと！
このあたりでみんなあ立派な酔っぱらいで、宴席も最高潮になったがよ。
●食事:うどん 四万十川の青ノリ
〆めのうどんに、四万十川の青ノリを入れて、これまた皆さん大悦びやったがやき。
★デザート酒:「司牡丹・山柚子搾り・ゆずの酒」(リキュール)
●甘味:柚子シャーベット
三橋さんはナント柚子が苦手らしゅうて、ラストのデザートとデザート酒は、まっこと申し訳ございませんでしたぜよ。
ともあれ、こうして9名で9種類の司牡丹を堪能し、こぢゃんと盛り上がり、気がつきゃあスタートから既に3時間半が経過しちょったがよ。
けんど時間はまだ20時半！
お開きにゃあみんなあで記念撮影をしたがやけんど、ワシのケータイカメラじゃあフラッシュが届かいで、真っ暗で申し訳ございません！
さて、今回ご参加いただきました8名の皆さんは、もはやみんなあワシのお友達ぜよ！これからも仲良うしてつかあさいや！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
