『世界に誇る「国酒」日本酒』(著者 友田晶子 ギャップ・ジャパン編集部 発行所 株式会社ギャップ・ジャパン 2013年6月20日発行 1600円＋税)をご紹介しますぜよ。
この書籍は、ワインコーディネーターで「きき酒師」の友田晶子(http://www.akikotomoda.com/)さんの、日本語と英語のバイリンガル構成になっちゅう国際的日本酒本の第2弾ながよ。
ちなみに第1弾は、4年ばあ前に発行された「世界に誇る 品格の名酒」〈友田晶子 著 ギャップ・ジャパン編集部 編 ジャパン・プランニング・アソシエーション 発売2009年4月1日初版第一刷発行 3800円＋税(上製4500円＋税)〉っちゅう書籍で、日本国内はもとより、海外でも日本酒のバイブル的存在として、よう売れたようながやき。
この第1弾は、A4サイズで本文272ページっちゅう大型本やったがやけんど、今回発行された第2弾は、B5サイズで本文192ページっちゅう中型本で、価格も買い求めやすうなっちゅうき、お薦めしやすいがよ。
小そうて薄うなっちゅうたぁゆうたち、内容についちゃあ、前号以上にこぢゃんと充実しちゅうがやき。
帯にゃあ、『日本を代表する「国酒」71銘柄をもとに、日本酒の5つの魅力を伝えます』と書かれちゅう通り、あらゆる角度から日本酒の魅力に迫っちゅうがよ。
その日本酒の魅力たぁ、�ゝ╂瓩帽腓錣擦導擇靴燹↓�幅広い料理に合わせて楽しむ、�９瓦蠅鮖�った造りを楽しむ、�ぢ�元を知ってより深く楽しむ、�ダこΔ膿裕い旅發て�本酒を楽しむ、の5つながやき。
中身をご紹介すりゃあ、まずは「季節の日本酒・日々の日本酒」。
「季節の日本酒」のコーナーじゃあ、春夏秋冬・四季折々の旬の日本酒をそれぞれ20〜30アイテムばあずつご紹介し、その季節を代表する2アイテムは相性のえい旬のお料理と共に紹介されちゅうがよ。
また夏のところじゃあ、「涼を運ぶ日本酒クールスタイル」の紹介もあり、「日本酒とチーズの新しい楽しみ」の紹介らあもあって、まっこと充実しちゅうがやき。
「日々の日本酒」のコーナーじゃあ、日本酒を香りや味わいの違いで、「薫酒」(香りの高いタイプ)「爽酒」(軽快でなめらかなタイプ)「醇酒」(コクのあるタイプ)「熟酒」(熟成タイプ)の4タイプに分け、それぞれのタイプの代表的な銘柄と相性のえいお料理らあが、バッチリ紹介されちゅうがよ。
続いては、「特徴で選ぶ私だけの特別な日本酒」。
「伝統の造り」として、きもと造りや山廃造り、「特別な造り」として、白麹造り、全館低温管理、出雲伝承の地伝酒、熟成酒造りらあが紹介されちゅうがやき。
さらに「酵母の話」としちゃあ、広島県の中尾醸造のリンゴ酵母、福井県の「ふくいうらら酵母」、高知県の「土佐宇宙酵母」らあが紹介されちゅうがよ。
また、「原料米の話」としちゃあ、長野県「信濃錦」の全量無農薬・減農薬契約栽培米や、兵庫県「龍力」の「加東市秋津産特上山田錦」や、新潟県「鶴齢」の「越淡麗」米や、京都丹後「白嶺」の「丹後山田錦」や、岡山県の利守酒造の「雄町米」や、高知県「司牡丹」の永田農法・高知県産・山田錦や、栃木県「天鷹」の有機清酒造りや、福島県「大七」の「超扁平精米」らあが詳しゅう紹介されちゅうがやき。
さらに、「仕込み水の話」としちゃあ、長野県「水尾」の「奥信濃・水尾山の湧水」や、静岡県「磯自慢」の「南アルプス白峰三山間ノ岳が源の超軟水」や、京都丹後「白嶺」の不思議な力を持つ「不動山水」や、高知県「司牡丹」の水質ランキング日本一の「仁淀川」の湧水らあについてが紹介されちゅうがよ。
さらに、「高級酒を楽しむ」や、「貴醸酒を楽しむ」、「古酒を楽しむ」、「にごり酒を楽しむ」、「発泡清酒を楽しむ」、「低アルコール酒を楽しむ」、「梅酒＋柚子酒を楽しむ」、「ボトルやラベルのデザインを楽しむ」と、まっこと多岐にわたって紹介されちゅうがやき。
まだまだあって、お次は「日本酒にまつわる物語」。
「名酒誕生ストーリー」、「杜氏物語」、「歴史のある蔵」と続き、1603年創業の司牡丹も、「歴史のある蔵」として紹介されちゅうがよ。
さらに「蔵元探訪」のコーナーや、「蔵元のイベントに参加してみる」コーナーらあもあるがやき。
続いての「世界に飛翔する日本の名酒紹介」じゃあ、7つの蔵元が取り上げられて詳しゅう紹介されちょって、「海外で日本酒が買える国MAP」や「海外で日本酒が飲める国MAP」らあもあり、ラストにゃあ各蔵の写真と共に「掲載蔵元一覧表」が載せられちゅうがよ。
どうぜよ？まっこと、信じられんばあ、こぢゃんと充実しちゅう日本酒本やと思わんかよ？
しかもこれらあ全ての内容が、日本語と英語のバイリンガルで書かれちゅうきに、海外からのお客様へのプレゼントらあにも最適ながやき。
『世界に誇る「国酒」日本酒』は、海外の書店にゃあこれからやけんど、日本国内の書店にゃあ既に並べられちゅうきに、こりゃへんしも買いに走らにゃあイカンぜよ！
世界に誇る「国酒」日本酒―季節の日本酒◆日々の日本酒◆拘りの日本酒 [単行本]
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
