司牡丹高知支点の4階にて、20時半から第183回研究会を開催したがやき。
今回は欠席者が3名おって、秋月さんと小笠原さんと内田さんと古谷さんの4名と、ワシとアドバイザーの吉岡さんの合計6名での研究会やったがよ。
まずは恒例、ブラインド(銘柄を隠して)の利き酒4銘柄。
今回も前回に引き続き、日本名門酒会(http://www.meimonshu.jp/)主催「第57回・品質管理委員会」(平成25年度秋期)にて、「純米」「吟醸」「大吟醸」の各部門の上位にランクインした銘柄を用意さいてもうたがやき。
� 岼譽梁◆ζ段冥稱匿標�」(特別純米酒)【純米部門第3位】
�◆嵜神 Χ秕�・家伝手造り」(吟醸酒)【吟醸部門第2位】
��「司牡丹・封印酒」(純米吟醸酒)【吟醸部門第3位】
�ぁ岷�の松・大吟醸(さくらラベル)」(大吟醸酒)【大吟醸部門第1位】
今回も寒い日やったもんやきお酒がしばらく冷え過ぎで、香りも味も分かりにくかったがよ。
しばらくしてちくと温度が上がり、どの酒も香味がハッキリしてきたがやき。
4つとも辛口の酒じゃっちゅう評価が多かったがよ。
さて利き酒の後は、ワシからの資料解説ながやき。
●前回(第182回研究会)内容のまとめ
●「食料醸界新聞」〈12月5日〉【よこ糸・たて糸】「消費増税後の消費は・・・景気回復の“最終試験”に」
●「日経MJ」〈12月11日〉【招客招福の法則420】『「モノからコト」に応える』
●「日経MJ」〈12月4日〉【ヒット商品番付】「14年トレンド予想」
●『「お店」は変えずに「悦び」を変えろ！』(小阪裕司 著 フォレスト出版 2013年10月7日発行 1400円＋税)と、その本の紹介ブログ(「12月5日」のブログ参照)
●ANAラウンジで無料で配布されゆう「INNOVATIVE VOICE」〈40〉っちゅう小冊子、タイトル「國酒のチカラ。」(昨日のブログ参照)
●「料理王国」〈2013年11月号〉【大特集】『食事と愉しむ「酒」』
●「pen」〈2013 No.349 12月1日号〉【特集】「おいしい日本酒。」
●「Hanako FOR MEN」(Vol.10)【モテる日本酒】
●「日本酒基本ブック」【別冊ワイナート】〈2013年10月号〉
●「料理通信」〈2013年12月号〉「県庁職員、蔵元・杜氏が推薦 県別対抗！ご当地鍋自慢」
●「ほっとこうち」〈綴込付録〉「年末大図鑑2013」【オリジナルカクテルに酔いしれて】・・・司牡丹の日本酒カクテル紹介
「12月3日」のブログでも何冊か紹介しちゅう通り、ここ2〜3ヶ月ばあに発行されたもんだけやち、様々な人気雑誌がご覧の通り、いろんなアプローチで日本酒特集を組んで掲載しちゅうがよ。
また、来年1月10日発売予定の雑誌「サライ」も、日本酒特集らしいがやき。
こりゃあ間違いのう、日本酒に追い風が吹きまくりゆうっちゅうことながぜよ！
また、「pen」と「Hanako FOR MEN」っちゅう、全く違う雑誌がおんなじように全国のご当地「おつまみ」を特集しちゅうがよ。
こりゃあ、以前からワシが提案しよった「全国珍味＆地酒 最強タッグ選手権」で珍味ブームを仕掛けろうっちゅうネタが、まさにまんまながやき。
こりゃあまっこと、日本酒に加え、ホンマに全国の珍味ブームが来るかもしれんがよ！
また今回は古谷さんが来られちょったき、近々オープン予定の「土佐酒バル」(昨日のブログ参照)についての話題も出て、ちくと盛り上がったがやき。
その後は、現在準備中の「ノーメル賞」企画について、みんなあでディスカッションながよ。
今回欠席の安岡さんからは、「しらぎく純米吟醸あらばしり八反錦・生」が、今年一年で一番「これはやられた」と思うた一本やっちゅうことで、「ノーメル賞」に飲ミネートがあったがやき。
内田さんからも、希少なお酒の部門が「美丈夫うすにごり」の杜氏違いのお酒2種の飲ミネートで、「ノーメル賞」が今の「美丈夫うすにごり」やっちゅう飲ミネートがあったがよ。
さらに内田さんは、簡単なPR動画も作って来られちょって、それを皆さんに紹介もしてくださったがやき。
その後も、みんなあでいろいろディスカッションしたがよ。
「ノーメル賞」企画も、そろそろ本格的に進展させにゃあイカン頃になってきたがやき。
こうして23時ちょい前にゃあ、「土佐酒道会」第183回研究会は無事お開きとなったがぜよ。
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
