元々は、「土佐学協会」(http://tosagaku.cocolog-nifty.com/report/)宛に講演依頼があって、理事長であるワシが講演さいてもらうことになったがよ。
会場の高知市文化プラザ「かるぽーと」に13時ばあにうかごうて、公益財団法人高知市文化振興事業団の高橋政明専務理事さんと、岩村里香事務局長さん(ワシと同級生)とちくとお話しし、13時半から1時間半の講演のスタートながやき。
講演のタイトルは、「土佐の旬の食と旬の土佐酒の楽しさを知って、幸せになる！」ながよ。
77名の受講生の皆さんが集まってくださり、さあ講演開始ながやき。
まずは担当者の方からワシのプロフィールの紹介があり、アンケートがあってそん中から抽選で3名の方に秘蔵の大吟醸が当たるっちゅうプレゼントまで用意してくださっちゅうっちゅうてご紹介いただいたがよ。
ほんじゃき講演のイントロは、そのアンケートの話題から入らいてもうたがやき。
ワシゃあ講演も少のうないけんど、通常は日本酒を楽しむ会を開催することの方が、圧倒的に多いがよ。
ほんで、次回をさらに楽しい会にするためにも参加者の方々からアンケートをいただきたいがやけんど、酔っぱらいは文字らあ書きとうないがは当然やき、そのまんまやったらアンケート回収率は1割から2割程度になってしまうがやき。
ほんじゃき、アンケート提出者の中から抽選で大吟醸が当たるっちゅうことにして、つまりは買収するがよ。
お客様の声は、買うてでも欲しいっちゅうことながやき。
そうすりゃあ、アンケート回収率は、一気に50％以上に跳ね上がるっちゅう訳ながよ。
けんど、酔っぱらいやき、その半分ばあの方々の文字はミミズがのたくったみたいで解読不可能ながやき。
こんな話しから入って、笑いを取ってツカミはOKながよ。
さて本題。
まずは、「幸せになる」には？・・・ちゅうトピックからで、最新の心理学や社会科学の出した答えについて、話さいてもうたがやき。
実は、財産、出世、結婚らあの外部環境が左右する幸福度は、10％ばあしかのうて、幸福度に最も影響を与えるがは、「考え方」やっちゅうがよ。
ほんで、次の3つの考え方を持っちゅう人が、実は幸せになれるっちゅうんが答えながやき。
�ヾ脅�:他の誰かの人柄やったり道徳的な行いの素晴らしさらあを強う認識すること。
��許容:自分に害をおよぼした人や過去の体験を許すこと。
�５い鼎�:「今この瞬間の幸福」に気づける力のこと。
さらにもうひとつ、未来に対する幸福感も必要やき、そのためにゃあ「夢」を持つことながよ。
夢は、叶えた結果幸せになるもんやのうて、叶えようが叶えまいが持っちゅうだっけで幸せになるもんながやき。
「感謝」で過去の良かったことを強う認識し、「許容」で過去の不幸から解放されりゃあ、過去は全て幸福に塗り替えられるがよ。
さらに「気づき」で現在が幸福になり、「夢」を持って未来に対する幸福感も得られりゃあ・・・過去、現在、未来の全てが幸福になるっちゅう訳ながぜよ。
まずは、一見演題たぁ何ちゃあ関係なさそうな、そんな話しからさいてもうたがやき。
ほんで、ワシらあ日本酒メーカー(限らんとどんな企業でも)が、皆さんの幸福に貢献できる部分があるとすりゃあ、この4つの中の「気づき」の部分だけながよ。
つまり、「今この瞬間の幸福」に気づける力を養うにゃあ、実は「旬の食と酒の楽しさ」を知り、生活に取り入れることが最適やっちゅうことながやき。
ちゅうことで、続いては「四季折々の山・川・海の幸に日本一恵まれた高知県」っちゅう話しをさいてもうたがよ。
「じゃらん宿泊旅行調査」で、2010年〜2012年にかけてと2014年、「地元ならではの美味しい食べ物が多かった」部門で、高知県は日本一に輝いちゅうがやき。
さらに、「全国河川水質ランキング」でも、仁淀川が平成22年、24年、25年と日本一に輝いちゅうがよ。
また、森林面積比率も84％で日本一。
年間降水量もだいたい日本一で、年間日照時間もだいたい日本一クラスながやき。
さらに高知県の形は太平洋に向こうて両腕を広げたみたいな形で、長い海岸線に恵まれちゅうがよ。
ほんじゃき、海の幸、山の幸、川の幸、それらあ全てにこれっぱあ恵まれちゅう県は、他にゃあないっちゅうことながやき。
ここで、その具体例として、土佐の高知のうまいもんをいろいろ紹介さいてもうたがよ。
そん中で特に詳しゅう取り上げさいてもうたがが、柚子、直七、ブシュカンらあの香酸柑橘類、土佐の酢みかんながやき。
ここで、「土佐学協会」の本年度のメイン事業「土佐の酢みかん文化」の話しらあを、ちくとさいてもうたがよ。
さらに、「酒国土佐」の異名の通り、高知県は、全国的にもこぢゃんとレベルの高い美味しいお酒が豊富やっちゅう話しをさいてもうたがやき。
その後は、いつものお得意ネタ、「土佐の食と土佐酒・旬の一覧表」(画像参照)のご紹介と解説をさいてもうたがよ。
さらに、「日本酒で、いつまでも若々しゅう健康に！」っちゅうネタで、「日本酒の誤解を解く� 卞�本酒は太るのウソ〉」、「日本酒の誤解を解く�◆卞�本酒は糖尿病になるのウソ〉」、「日本酒の誤解を解く��〈日本酒は二日酔いするのウソ〉」や、「日本酒のヘルシー効果」、「日本酒の美容効果」、「日本酒の癒し効果」らあについて、話さいてもうたがやき。
ほんで、「和食回帰、そして日本各地の伝統的な食文化への回帰へ」っちゅう話しをさいてもうて、「土佐の旬の食と旬の土佐酒の楽しさを知って、幸せになる！」っちゅう演題の内容としちゃあ、これにて終了したがよ。
ここで、講演開始からボッチリ1時間。
残りの30分は、「司牡丹の歴史と由来」についてと、「土佐学協会とは？」についての話しらあをさいてもうたがやき。
さらに、「今月22日は何の日か知っちょりますか？」っちゅう話しをさいてもうたがよ。
「冬至」っちゅう声もチラホラ聞こえてきたけんど、「ただの冬至やのうて、19年に一度しかない大吉日と言われる冬至や」っちゅうたら、どなたもご存じなかったようやったがやき。
ほんで、実は今年の12月22日は、19年に一度の大吉日、「朔旦冬至」(さくたんとうじ)やっちゅうて、ちくと詳しゅうにその解説と、「司牡丹・元旦を祝う酒・朔旦冬至搾り」についての紹介(「12月10日」のブログ参照)らあをさいてもうたがよ。
その後も、皆さんからの質問らあに答えさいてもうたりして、最後にアンケートを記載する時間もちくと設けらいてもうて、1時間半のワシの講演は、無事終了したがやき。
ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございました！
ほいたらラストに、皆さんからいただいたアンケートの中から、悦びの声のほんの一部を、以下にご紹介さいていただきますぜよ。
●しばらく日本酒を飲んでなかったのですが、四季ごとに旬があることを知り、今度のお正月には是非日本酒を飲んでみたいと思いました。幸せになる為の3つの「考え方」・・・意識して暮らしていきたいと思います。
●とっても面白かった。お酒は飲まないので興味なかったけど、お話を聞いて少し飲んでみようかなと思いました。冬至の話もよかったです。いいお話をたくさん、ありがとうございました。土佐学協会、土佐酒学研究会も魅力です。
●私の主人は関西人でしたが、土佐のお酒、特に司牡丹が大好きで、365日晩酌をしない日はありませんでした。理由は解りませんでしたが、司牡丹が“美味しい”のだそうです。熱燗で、2〜3時間かけてゆっくりたしなんでいました。今日は主人を思い、参加させていただきました。私はほとんどたしなめませんが、特に冬の日本酒はいいですね。
●我が家はあまりお酒は飲めませんが、土佐の食というお話はとても楽しく納得しました。関東出身の夫は、高知の野菜、山菜がとても気に入って、こちらに来て、自分から山菜狩りを毎年楽しみにしています。ホントに四季を通じて食べ物が多いこと。県外の友人が来ると皿鉢料理のお店へ連れて行くのが私の自慢です。この食文化を大切に引き継いで、どんどん県外、海外へ発信して売り出してほしいです。楽しい講演をありがとうございました。
●話の内容が幅広く、面白かったです。自然や美味しい旬の食べ物に恵まれている高知を、あらためて好きになりました。そしてその食に合う土佐酒の飲み方も分かりました。早速今夜、飲んでみましょうか。(笑)
●日本酒と旬の食だけの話と思って来ましたが、「幸せになるには？」・・・このような話も初めて聞けて、とても良かったです。思ってもみませんでした。蒸留酒と醸造酒の違い、知りませんでした。お酒と一緒に食べるおつまみのヘルシー度が重要ということが分かって良かった。海外の人も、和食、日本酒、柚子に注目しているので、これからますます海外に広まっていくと思います。冬至のこともいろいろ教えてもらって良かったです。知識が広くてすごいと思います。柚子リキュール、美味しいですよね。来て良かったです。
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
