ちなみにこの「とさぶし」は、はみだし企画満載のweb版「あだたん」(http://tosabushi.com/)の電子書籍としても見ることができるきに、興味がある方はコチラのアドレスからご覧くださいや。
さて今回の特集は「香る土佐酒」ながよ。
全20数ページの中の8ページにわたっての特集で、まずは【其の一】「土佐に根付くお酒」について。
お次は【其の二】「高知酵母ものがたり」。
特に、代表的な高知酵母を、酢酸イソアミル(メロン・バナナの香り)とカプロン酸エチル(リンゴの香り)の香気生成量(ppm)のグラフを使うて表した「香りで選ぶ土佐酒」が、県が発行するフリーペーパーに掲載されたっちゅう点で、画期的ながやき。
さらにこのグラフの下にゃあ、それぞれの酵母を使うた商品も掲載されちゅうがよ。
ちなみに司牡丹じゃあ、高知酵母の1種類単独を使うた商品はのうて、2種類以上の混合ながやき。
続いては【其の三】「高知のお酒好きに聞く香りを楽しむ飲み方のススメ！」。
このコーナーの一番最初に登場しちゅう吉村さんは、司牡丹の永田農法純米酒「日土人(ひとびと)」の酒米の田植えに参加したっちゅうコメントで掲載されちゅうがよ。
吉村さん、ありがとうございますぜよ。
その他にも、「デザートにあう！」とか、「飲み比べてみろう！」とか、「グラスで香りが変わるんです」とか、「お酒とピザ、意外とあうね！」とか、「パスタにもあいそう！」とか、なかなか面白い記事になっちゅうがやき。
さらに、「とさぶし特製グラス」の読者プレゼントもあるがよ。
また特集以外にも、「アゲアゲ天国 vol.9」のコーナーじゃあ、いろんな土佐酒蔵元の酒粕を使うた「酒粕ベーグル」が紹介されちょったり、「家業を継いだあの人 せがーる vol.9」のコーナーじゃあ、「土佐しらぎく」仙頭酒造場の仙頭美紀さんが、4ページにわたって紹介されたりもしちゅうがやき。
さらに、お酒の女神様である木花開耶姫命(このはなのさくやひめ)を祭神とする、高知市介良の朝峯神社の年に一度(毎年10月の第3日曜)の神祭についても紹介されちょって、まさにこの号は土佐酒のオンパレード号といえるがよ。
詳しゅうは、是非web版にてご覧くださいや。
http://tosabushi.com/
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司牡丹酒造株式会社
