いらっしゃったがは、近藤恵さんっちゅう作家・ジャーナリストの男性で、初の日本酒の本を書くために、これまで全国各地100蔵ばあを訪ねられたっちゅう方ながよ。
高知県工業技術センターの上東先生からのご紹介っちゅうことで、ワシが酒蔵見学のご案内や取材応対らあをさいてもうたがやき。
一通りの酒蔵見学のご案内をさいてもうて、いろんな資料らあをお渡しし、いろいろお話しさいてもうたがよ。
日本酒の蔵元が元気になりゃあ地方が元気になり、地方が元気になりゃあ日本が元気になるっちゅうような視点で本を書きたいっちゅうことで、ワシもいろんなお話しをさいてもうて、盛り上がったがやき。
近藤さん、司牡丹に取材にお越しいただき、まっことありがとうございましたぜよ！
ほんで、14日(土)にゃあ、まずは11時過ぎばあから、田村さんらあ4名の酒蔵見学があったがよ。
こちらの方々は、1週間前に見学にいらっしゃっちょった土居さん(「2月9日」のブログ参照)からのご紹介の方々ながやき。
土居さんらあの時と同様に、まずは玄関の酒林の下で記念撮影、江戸時代末期建築の白壁蔵、酒造りのビデオ、平成蔵(蒸米機、洗米機、製麹機、等)、仕込み蔵・・・とご案内し、「司牡丹 酒ギャラリー ほてい」にて試飲タイムとお買い物タイムっちゅうコースで、ご案内さいてもうたがよ。
皆さん、こぢゃんと感動され、またこぢゃんと試飲され、さらにこぢゃんとお土産のお酒もご購入いただいたがやき。
田村さんご一行の皆さん、ご来社ありがとうございましたぜよ！
ほんでその後は13時半ばあから、東京のお取引先のセキヤ酒店(http://www.sekiya-yarukimanman.com/)さんと「セキヤ会」の皆さん7名が、酒蔵見学にお越しになったがよ。
セキヤ酒店さんは、司牡丹の「船中八策」(超辛口・純米酒)、「司牡丹・山柚子搾り・ゆずの酒」(リキュール)、「一蕾(ひとつぼみ)」(純米吟醸酒)らあに力を入れて販売してくださりゆう、老舗の地酒専門店ながやき。
まずは、玄関の酒林の解説、江戸時代末期建築の白壁の酒蔵をご案内し、続いては瓶詰め工場のご案内ながよ。
関屋さんは、「一蕾」の火入れ方法の「瓶燗」にこぢゃんと興味を持たれちょったき、その「瓶燗」の設備をご紹介し、いろいろ解説もさいてもうたがやき。
皆さん、「瓶燗」の意味をしっかりご理解いただけたようで、「そこまでこだわっちゅうんかよ！」と感銘を受けられちょったがよ。
また、「実は『山柚子搾り』も瓶燗です」っちゅうて解説さいてもうたら、「あの安価なリキュールにまで！？」っちゅうて、かなり驚かれちょったがやき。
ほんで、「『一蕾』も『山柚子搾り』も、美味しい理由がよう分かりました！」っちゅうて、感動してくださったがよ。
さらにその後は、「司牡丹・平成蔵」にご案内し、「蒸米機」「放冷機」「洗米機」「麹室」「麹のストックルーム」「酒母室」と、詳しゅう解説して回り、「仕込蔵」にてモロミの見学ながやき。
さらに続いて、「吟醸仕込蔵」や「酒槽(さかふね)」らあをご案内、解説さいてもうたがよ。
「酒槽」は、ボッチリ実験的新商品の「司牡丹・夏純吟」(仮称)が搾られよって、その芳香に皆さん大感激やったがやき。
この実験的新商品は、サーマルタンクで仕込まれ、モロミの末期にマイナスまで温度を下げて、すぐに酒槽で搾られ、これまたすぐにサーマルタンクでマイナスで貯蔵し、またまたすぐに瓶詰めして瓶燗することにより、微々発泡性を持つことになるっちゅう、新商品の夏純吟ながよ。
皆さん、「発売されたら絶対買いたい！」っちゅうて、興奮気味に語られよったがやき。
ほんでラストは、「司牡丹・酒ギャラリー・ほてい」にて、利き酒タイムながよ。
司牡丹のいろんな商品をズラリと利き酒され、皆さんスッカリ司牡丹ファンになっていただけたようながやき。
こうして皆さんは、15時半過ぎばあに司牡丹を出発され、高知市内のご宿泊ホテルに向かわれたがよ。
関屋さん、そして「セキヤ会」の皆さん、わざわざ遠く土佐の高知の司牡丹まで見学にお越しいただき、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
