この活動は、日本名門酒会(http://www.meimonshu.jp/)と、ワシが理事長を務めさいてもらいゆう土佐学協会(http://tosagaku.cocolog-nifty.com/report/)のコラボレーション企画で、永田農法純米酒「日土人」の田植え、稲刈り、酒造り、酒搾り、製品化、楽しむ会まで、1年間にわたって体験していただくっちゅう内容ながよ。
ちなみに前回の第3弾「仕込体験＆交流会」は、「2月17日」のブログをご参照くださいや。
ほんで、その第4弾の「酒搾り」は、気温らあの変化の影響を受けるきに、正式な日程はギリギリにならんと確定せんがやき。
ほんじゃき今回は、3月7日(土)〜11日(水)の5日間を設定しちょったがよ。
ほいたら8日のご希望で津田さんのお申し込みがあったがやけんど、実際にゃあ前日の7日に搾ってしもうたき、残念ながら8日は「酒搾り」は見れんなってしもうたがやき。
その代わり、前日搾った「日土人」の酒粕をはがすっちゅう作業をしていただくことになったがよ。
さて、津田さんご家族は、10時ばあに司牡丹に到着されたがやき。
ほんで早速、酒粕はがしの作業をお願いしたがよ。
NSKの圧搾機の板を1枚1枚移動さいて、ヘラを使うて手作業ではがしていくがやき。
搾りの担当者に作業の説明とレクチャーを受け、津田さんご家族4名での作業のスタートながよ。
ちなみに津田さんご家族は、昨年もこの酒粕はがしの作業をご担当いただいちゅうがやき。
ほんじゃき慣れちょったかしらん、残しちょった10枚分の酒粕を、30分ばあで全てはがし終えられたがよ。
作業の御礼っちゅうことで、ご自分らあではがした酒粕を、好きなばあ袋に詰めてお持ち帰りいただいたがやき。
お子様2人は、嬉々として酒粕を詰めまくり、まっこと楽しそうやったがよ。
その後は、司牡丹の酒蔵見学・・・ちゅうところやけんど、津田さんご家族は、昨年も見学されちゅうし、今年はボッチリこの日まで、「佐川酒蔵ロード ひなまつり」が開催されゆうっちゅうことで、こちらをご案内さいてもうたがやき。
まずは「旧浜口家住宅」、お次は「名教館」、続いては「旧佐川文庫庫舎(旧青山文庫)」ときて、さらに「旧竹村呉服店」やウチのご本家で国指定重要文化財の「竹村家住宅」らあをご案内しもって回らいてもうたがよ。
皆さん、旧い雛飾りやお雛様らあに感動され、写真を撮りまくりやったがやき。
ほんで最後に「司牡丹・酒ギャラリー・ほてい」にて、いろいろ試飲していただいたがよ。
帰りは奥様が運転されるっちゅうことで、津田さんが試飲されたがやき。
こうして11時半ばあにゃあ、佐川町散策のご案内は終了したがよ。
津田さん、わざわざ休日にご家族でお越しいただき、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
