ちなみに【恵比寿 食育の学校】たぁ、「恵比寿ガーデンプレイス」主催の大人の食の学校で、学校長に服部栄養専門学校の服部幸應先生、講師陣にゃあ食のプロフェッショナルの方々をお迎えし、今回の春と、今後は夏・秋・冬と年4回開催していく予定やっちゅうがよ。
ほんで今回は、「もっと身近に！もっと楽しむ！日本酒基礎講座」っちゅうテーマやき、ソムリエ＆きき酒師の友田晶子(http://www.akikotomoda.com/)さんが講師で、ワシがサプライズのゲスト蔵元として招かれたっちゅう訳ながやき。
まずは、ワシゃあ13時半ばあに会場に到着し、ちくとダンドリらあの打ち合わせをさいてもうたがよ。
しかし、恵比寿ガーデンプレイスの38階からの眺望は、なかなかの絶景やったがやき。
会場にゃあ「恵比寿三越」さんの酒器いろいろや、そちらの酒売場にて販売中の「司牡丹・土佐の超辛口・本醸造零下生酒」も展示されちょったがよ。
さて、14時にゃあ40名ばあの生徒さんが集まられ、食育インストラクターの真鍋摩緒さんの司会で開会し、拍手の中、友田さんの登場ながやき。
ワシゃあまずは会場の後ろの方で、生徒さんに交じって聴講さいてもうたがよ。
ほんでテキストに添って、友田さんの「日本酒基礎講座」の講義が、1時間ばああったがやき。
精米歩合の話題の時にゃあ、精米歩合20％っちゅう超チンマイ米のサンプルが回覧され、皆さんそのあまりの小ささにビックリされちょったがよ。
「恵比寿三越」さんの酒器の解説らあもされて、至れり尽くせりながやき。
さて15時過ぎにゃあ、まずは「司牡丹・仕込水」が配られ、順番にテイスティング用の日本酒が配られたがよ。
ちくと配るダンドリが逆やって、一番最後にテイスティング予定の「熟成タイプ」のお酒から配られてしもうて、時間もないき友田さんとしちゃあ不本意ながら、このお酒からテイスティングコメントを語られたがやき。
�．好僉璽�リングタイプ
��華やかタイプ
�７擴�なタイプ
�ぅ灰�のタイプ
�ソ論�タイプ
この5つのタイプの日本酒が配られ、皆さんでテイスティングしていただいたがよ。
ほんで、全ての銘柄が明らかにされたがやき。
� 崗消歿漾�澪」(発泡性清酒)
�◆崕弍�桜・桜花」(吟醸生酒)
��「司牡丹・船中八策」(超辛口・純米酒)
�ぁ崑膽掘Δ�もと純米酒」(きもと仕込純米酒)
�ァ崔Ｋ畧欺 �5年古酒」
�△離Ε舛里�酒をテイスティングされゆう時、「あ！コレ好き！」っちゅう女性の声が聴こえて、ちくと嬉しかったがよ。
最後にスパークリング清酒が出され、ここで乾杯をされたがやき。
続いては、お料理とのマッチング体験ながよ。
以下のお料理が出され、それぞれのお酒に合わせ、皆さん満面笑顔でマッチング体験をされたがやき。
�＿綿�(イチゴ、バナナ)
�▲�プレーゼ(トマト＋モッツァレラのオリーブオイル掛け)
�３ち凜汽薀�(海藻3種に和風ドレッシング)
�て擲兌�
�ゥ�トーショコラ
さあ、いよいよワシの出番ながよ。
司会の方から、「実は本日サプライズで、今回お酒をご出品いただいた1社の蔵元さんにお越しいただいています！司牡丹の竹村社長！どうぞ！」っちゅうアナウンスがあり、司牡丹の法被を着たワシが登場すりゃあ、会場に歓声が上がり、拍手喝采になったがやき！
ほんでワシから、ちくと司牡丹の歴史や由来、日本一の清流「仁淀川」の話、龍馬さんとの縁、「船中八策」の話、「恵比寿三越」さんにて販売中の「土佐の超辛口・本醸造零下生酒」の解説・・・等々について、お話さいてもうたがよ。
また、土佐の高知らしい酒器として「可杯(べくはい)」も持って来ちょったき、この遊び方らあを紹介さいてもうたがやけんど、爆笑で大盛り上がりになったがやき。
その後は質問タイムで、友田さんとワシにいろいろ質問があり、答えさいてもうたがよ。
お酒も入り、「可杯」トークで和みまくりやったもんやき、皆さんこぢゃんとリラックスされ、次々と質問が出されたがやき。
こうして16時過ぎにゃあ、皆さんにお土産の「船中八策」五寸瓶(180ml)をプレゼントさいてもうて、【恵比寿 食育の学校】「日本酒基礎講座」は、大拍手の中、お開きとなったがよ。
ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございました！
ちなみにワシ宛てにアンケートもいただいたがやけんど、そん中から悦びの声のほんの一部を、以下にご紹介さいていただきますぜよ。
●とても勉強になりました。料理とのマリアージュ、素晴らしかったです。
●最近やっと日本酒のおいしさが分かりはじめた頃だったのですが、今回を機にドップリはまってしまいそうです。司牡丹と達磨正宗の味が忘れられません。
●お酒と食べ物の組み合わせで、よりお酒の味がよくなるのを体験できてよかった。船中八策は以前飲んだことがあって、美味しいなと思っていたので、社長さんに会えて嬉しかったです。
●兵庫生まれで、高知に姉が嫁いでいるので、日本酒大好きな身としては、とても充実した一時を過ごすことができました。龍馬も飲んだかもしれないお酒、これからも楽しみたいです。
●ベロベロの神様のCD出してくださ〜い！仁淀川に行ったことあります。なつかしい四国の光景。司牡丹さんの純米酒と夏を感じたい。
●司牡丹の美しい香りはやはり素晴らしいと、他のお酒を飲んでより実感しました。
●日本酒はたまに飲みますし、プレゼントすることが多いので、とっても勉強になりました。酒器の話し、社長の話し、ラベルの話し、特に面白かったです。思いのほか、スルスルと頭に入ってきました！楽しく日本酒ライフが送れそうです！ありがとうございました！！
生徒さんらあが帰られてから、真鍋さんと友田さんの記念撮影をさいてもうて、撤収作業ながやき。
ほんで、主催者の方々らあにご挨拶して、「恵比寿ガーデンプレイス」内にある「ロウリーズ・ザ・プライムリブ東京」にて、友田さんとお疲れ様の懇親会ながよ。
こちらのお店は、有名なアメリカンスタイルの特製ローストビーフ専門店。
まずは生ビールで喉を潤し、その後は赤ワインで乾杯ながやき。
ほいたら、ロウリーズ名物のスピニング・ボウル・サラダが登場！
ステンレスのボウルに生野菜らあを入れ、氷の上で物凄いスピードでクルクル回しもって混ぜながら、ドレッシングを頭より高い位置から注ぎもってサラダを作るっちゅうパフォーマンスながよ。
思わず拍手をしとうなったワシの頭の中じゃあ、「チャラララッチャララチャ〜ラッチャ〜ラ、チャラララッチャララチャ〜ラッラ！」っちゅう「スピニング・トゥー・ホールド」のテーマソングが鳴り響きよったがやき。
普通に旨いサラダをいただいた後は、いよいよメインのプライムリブの登場ながよ。
「シルバー」と呼ばれる巨大なロボットみたいなカートの中に、塊のプライムリブが入っちょって、目の前でお好みの焼き加減とサイズにカットして提供してくれるがやき。
ワシらあが注文したがは180gの「カリフォルニアカット」やったがやけんど、ステーキのようにドカンと鎮座したプライムリブに、付け合わせのマッシュポテトや野菜らあも一緒に乗せられ、グレイビーソースをヒタヒタにかけてくれるがよ。
サスガはアメリカンなボリュームながやけんど、見た目よりかは意外に繊細な味わいで、しっとりとした肉汁があふれ出し、予想以上に美味しゅうて、赤ワインが進むこと、進むこと！
ワシゃあ一般的なイギリス風の薄っぺらいローストビーフは、実はあんまり美味しいと思うたことがないがやけんど、こりゃあなかなか美味しかったがやき。
ワインもガンガン進んで会話も盛り上がり、こうして恵比寿の夜は更けていったがよ。
友田さん、まっことお疲れ様でしたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
