「SAKE HALL HIBIYA BAR」は、4年前に銀座にオープンした世界初の日本酒カクテル専門バーで、司牡丹を含む7つの蔵元バーの個室もあって、司牡丹のお酒や司牡丹を使うた日本酒カクテルらあが楽しめるっちゅう、連日満席の大人気店ながよ。
ほんで、お店の応援団でフリーアナウンサー・酒サムライのあおい有紀(http://ameblo.jp/blue-snow927/)を主催として、日本の伝統文化をテーマにミニセミナーを開催し、そのテーマに合う1蔵元のお酒と「SAKEカクテル」を楽しむ「SAKE日和」っちゅうイベントを開催しゆうがやき。
今回はその21回目として、「てぬぐい あれこれ」っちゅうことで、てぬぐい専門店「株式会社かまわぬ」(http://www.kamawanu.co.jp/)の高橋専務さんをお迎えし、目からウロコのてぬぐいのお話らあをうかがうことになったがよ。
ほいたら、実は「株式会社かまわぬ」さんたぁこぢゃんと縁が深いワシに白羽の矢がたったっちゅう訳ながやき。
さて、ワシゃあ16時ばあにお店に入ったら、既に「かまわぬ」の高橋専務さんと営業企画の工藤さんがいらっしゃっちょって、てぬぐいやグッズらあの販売コーナーを準備中やったがよ。
ティッシュの箱をてぬぐいで包んだり、日本酒のボトルを包んだりっちゅうディスプレイもバッチリやったがやき。
主催のあおい有紀さんも来られ、ちくと打ち合わせ。
ぼちぼちお客様もいらっしゃり、会場にゃあ「てぬぐいの出来るまで」のビデオが流されだいたがよ。
開会時間の17時過ぎにゃあ、42名のお客様もほぼ揃われ、あおいさんの司会進行でスタートながやき。
ウエルカムドリンクの、「司牡丹MOTOZAKE」(純米酒)を使うた大人気カクテル「KING of SAKE Sonic」をご堪能いただきもって、「かまわぬ」の高橋専務さんとあおいさんの掛け合いのお話に耳を傾けらていただいたがよ。
★ウエルカムドリンク:「KING of SAKE Sonic」
てぬぐいの歴史や魅力らあを、存分にお聞かせいただき、まっこと面白かったがやき。
あらためて、てぬぐいの奥深さを知り、日本ならではの風土に根付いた独特の文化やと実感さいてもうたがよ。
さらに後半にゃあ、営業企画の工藤さんが、日本酒のボトルをてぬぐいで包む、包み方を披露していただいたがやき。
こうして約30分弱で「てぬぐい あれこれ」のセミナーは終了し、早速司牡丹の乾杯酒「山廃純米かまわぬ」の希少な夏の隠し酒の生酒バージョンが出されたがよ。
★乾杯酒:「夏の隠し酒・かまわぬ・生」(永田農法・山廃仕込純米生酒)
ほんでワシから、ちくと「株式会社かまわぬ」さんとの縁についてのお話をさいてもうたがやき。
実はワシゃあ、東京の大学を卒業してから、東京で5年間サラリーマンをしよって、その会社はクリスマスツリーやバレンタインのチョコレートらあを売りゆう会社やったがやけんど、ある時初の和モノ、てぬぐい専門店を代官山にオープンしたがよ。
そのてぬぐいの事業部が後に「株式会社かまわぬ」として独立したがやけんど、ワシゃあこん時に初めて、「和モノもえいにゃあ」と思えたがやき。
日本酒は和モノの最たるもんやき、ある意味この「かまわぬ」が、ワシが高知に帰って蔵元を継ごうと思うたきっかけになったと言えるがよ。
ほんで、高知県初の山廃造りを復活さいた時、乳酸添加らあの人工的な操作を何も加えんと、自然のまんま、何も「構わぬ」まんまの酒やっちゅう意味から、「かまわぬ」を酒名とさいてもうたっちゅう訳ながやき。
そんなお話をさいてもうて、ワシの音頭で「かまわぬ生酒」で、みんなあで声高らかに乾杯し、宴席がスタートしたがよ。
さあ、そっから後は飲んで食べて語り合うての大宴会ながやき。
●前菜��:香醸明太子ポテトサラダクラッカー
●「司牡丹の食べる酒粕」
「山廃の生酒は初めて飲んだけど、美味しい！」「山廃は苦手やったけど、このお酒は好き！」「食べる酒粕、美味しい！どこで売りゆうが？」っちゅう声を、アチコチからいただき、ワシも飲みもって各テーブルを回らいてもうたがよ。
お次は、夏みかんの司牡丹カクテルが登場したがやき。
★「SAKE 夏みかん Sonic」
これまた「美味し〜い！」っちゅう声が、アチコチから上がったがよ。
さらに夏期限定、大人気で既に完売してしもうちゅう「船中八策・零下生酒」が登場したがやき。
★「船中八策・零下生酒」(超辛口・純米生酒)
●前菜��:菜の花の香醸マリネ＆クリームチーズの赤味噌漬け＆鴨の燻製
この酒の爽快な旨みと抜群のキレで、この料理と交互にやりゃあ止まらんなる美味しさで、さらにアチコチに笑顔が満開になったがよ。
ワシもアチコチ回りもって、皆さんといろんなお話をさいてもうて、盛り上がったがやき。
お次は、特別出品の本年度全国新酒鑑評会最高位金賞受賞酒、「司牡丹・大吟醸・黒金屋」が登場し、会場は大盛り上がりになったがよ！
★「司牡丹・大吟醸・黒金屋」(本年度全国新酒鑑評会最高位金賞受賞・大吟醸原酒)
●メバルとアスパラの香醸スープ仕立て
その華やかな、芸術ともいえる美しい吟醸香と、比類ないばあまろやかに膨らむ味わいに、満面全身笑顔の花が、会場に百花繚乱咲き誇ったがやき。
★「フレッシュ・スイカミスト」
続いては、「司牡丹MOTOZAKE」とスイカ果実を使うたカクテルが登場ながよ。
その爽やかな甘みに、会場の盛り上がりは最高潮に達したがやき！
★「かまわぬ」(永田農法・山廃仕込純米酒)〈常温〉
●鶏もも肉の香醸グリル山椒風味
さらにラストは、火入れの「かまわぬ」が常温で出されたがやけんど、その幅のあるミルキーなコクが、この料理の鶏肉の素材の旨みをグンと引き立て、皆さん大悦びやったがよ。
ワシもアッチで盛り上がり、コッチで盛り上がり、もはや立派な酔うたんぼのオンチャンながやき！
これまで出された司牡丹のボトルが並べられ、「アレが美味しかった！」「コッチも旨かった！」っちゅうて語りもって、皆さん写メを撮りまくりやったがよ。
●筍と京水菜の炊き込みご飯
〆のお食事も登場し、ちくと宴席が落ち着いたところで、ワシから皆さんにアンケートをお願いさいてもうたがやき。
このアンケートを引いて、抽選で4名の方に、「かまわぬ」さんで作ってもうた司牡丹オリジナルの「はんてんてぬぐい」が当たるっちゅうて発表さいてもうたら、アチコチから「おお〜！」ちゅう感嘆の声が上がり、皆さん真剣にアンケートを記入されだいたがよ。
ワシが持っちゅうアンケートを、あおいさんが引いて抽選し、当たった方は狂喜乱舞で、会場は再び大盛り上がりとなったがやき。
こうして大盛り上がりのまんま、予定終了時間1時間オーバーの20時半ばあにゃあ、あおいさんと高橋さんとワシが、あらためてご挨拶さいてもうて、お開きとなったがよ。
その後も、大半の皆さんが残られ、さらに盛り上がったり、てぬぐいを購入されたりされよったがやけんど・・・。
とにもかくにも、あおいさん、高橋さん、工藤さん、「SAKE HALL」のスタッフの皆さん、そしてご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
ほいたら最後に、皆さんからいただいたアンケートの中から、悦びの声のほんの一部を以下に紹介さいてもうて、本日のブログを終了さいてもらいます。
●日本酒、てぬぐい、新たな出会いに感謝です！
●おいしいお酒、お料理、質量ともに満足です。
●お酒に合わせた料理なのか、料理に合ったお酒というか、両方の相乗効果で、お酒だけ、料理だけより、何倍も美味しかったです。
●元々かまわぬさんも日本酒も大好きだったのですが、社長さん逹と話せて、より大好きになりました。楽しかったです。とても。
●こんな美味しい日本酒を飲めて本当に嬉しいです。かまわぬの染めDVDも見れて、大変興味深かったです。
●てぬぐい、お酒のお話、興味深くうかがいました。
●てぬぐいと酒のコラボは初めてでしたが、楽しかった。
●トーク、ドリンク、フード、メンバー、すべて良かったです。
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
