この特集は、スーパーやデパート、酒販店らあで誰もが5000円以下(720ml)で買える日本酒を、「香りの高いタイプ」(香り部門)、「軽快なタイプ」(軽快部門)、「コクのあるタイプ」(コク部門)、「熟成タイプ」(熟成部門)の4つのタイプに区分し、テイスティング能力に定評のある5名のソムリエの方々がブラインド方式で試飲し、本当においしい日本酒に星(3段階)を付けるっちゅう仕組みながやき。
この審査方法は、近年の日本酒業界の評価が、香りが高うて甘い酒が高評価されることが多うて、スッキリ軽いタイプや落ち着きとコクのあるタイプらあは、ナンボおいしゅうたち、あんまり光が当たらんがが現状やからやっちゅうがよ。
さらに、精米歩合が著しゅう違うもん同士を同じカテゴリー内で比べたら、正確な評価ができんことを考慮し、テイスティングの際にゃあ精米歩合のみを「40％以下」「41〜59％」「60％以上」の3段階に分けて明示し、唯一の指標としたっちゅうがやき。
確かにこの審査方法やったら、どんなタイプの日本酒やち不利になるようなこともないろうき、こりゃなかなか画期的ながやないろうかのう！
集結したソムリエは、「龍吟」ソムリエの亀澤広義さん、コンラッド東京ヘッドソムリエの北原康行さん、トータル飲料コンサルタントの友田晶子さん、ANA客室乗務員の渡部佳哉子さん、「キュイジーヌ ミッシェル・トロワグロ」支配人兼エグゼクティブソムリエのダミアン・マザーさんの5名っちゅう多彩な顔ぶれながよ。
ほんで、まず「香り部門」は、新潟の笹祝酒造の「笹印」(純米酒無濾過酒)と、奈良の油長酒造の「風の森アルファタイプ1」(純米酒)の2銘柄が最高評価の3ツ星で、その他2ツ星が4銘柄、1ツ星が16銘柄っちゅう評価やったがやき。
ちなみに高知県は、仙頭酒造場の「土佐しらぎく」(大吟醸)が、こちらの部門にて1ツ星を獲得しちょったがよ。
続いての「軽快部門」は、新潟の「上善如水」(純米吟醸酒)が唯一の3ツ星を獲得し、我らが「司牡丹・船中八策」(超辛口・純米酒)は、わずか4銘柄の狭き門、堂々の2ツ星に輝いたがやき！
また、高知県の文本酒造の「霧の里」も2ツ星に輝いちょって、さらに高知酒造の「瀧嵐・純米」と濱川商店の「美丈夫・特別本酒造」が1ツ星に輝いちょって、高知県のレベルの高さを見せつけてくれちゅうがよ！
さて、我が「船中八策」は、「香りは品がよく、華やかさもある」「なめらかでクリーミーな味わい。やわらかな旨味もある」「冷酒でよし、お燗でよし」らあの有り難い評価コメントをいただいちゅうがやき。
また、評価されたがは、超辛口でありながら、香りや旨味がバランスよう感じられることやっちゅうことで、まさに「我が意を得たり」ながよ！
「超辛口で旨味軽快、高知の粋な男酒。」っちゅうキャッチコピーも、まっことバッチリで、嬉しいかぎりながやき。
「船中八策」の2ツ星評価、ありがとうございますぜよ！
ちなみに、「軽快部門」は、2ツ星が「船中八策」を含む4銘柄で、1ツ星が16銘柄やったがよ。
お次の「コク部門」は、岐阜の船坂酒造店「深山菊・秘蔵特別純米酒」が3ツ星で、2ツ星が4銘柄、1ツ星が16銘柄やったがやき。
続いての「熟成部門」は、広島の「華鳩・貴醸酒・8年貯蔵」が3ツ星で、2ツ星が4銘柄、1ツ星が16銘柄やったがよ。
また、この特集以外にも、「目指すはシャンパーニュ？泡酒新事情」、「ソムリエが唸った、ベストペアリング」、「酒蔵推薦・うちの酒には、このつまみを！」、「器にこだわれば、日本酒はもっと旨くなる。」らあの記事もあり、まっこと充実しちょって、日本酒ファンにゃあタマラン号となっちゅうがやき。
ちなみに「酒蔵推薦・うちの酒には、このつまみを！」にゃあ、司牡丹推薦として「司牡丹・食べる酒粕」と、文本酒造推薦として「鰹のオリーブオイルパテ」も掲載されちゅうがよ。
「pen」(2017年3月1日号・No.425 CCCメディアハウス 特別定価680円)の「＜2017年決定版！＞ソムリエが選ぶ、おいしい日本酒。」特集・・・こりゃあ日本酒に興味がある方々は、必読ながぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
