須崎市に在住される60歳以上の高齢者の方々と、須崎市教育委員会生涯学習課の方々らあが40名ばあ集まられたがよ。
今回のワシの講演の演題は、「清酒八策」(〜日本酒の8つの魅力〜)っちゅうんで、講演としちゃあ新作ながやき。
まずは、「須崎生涯大学」の小松運営委員長さんのご挨拶があり、早速ワシの1時間半の講演がスタートしたがよ。
日本酒が、あなたの人生を八方向から豊かにする！・・・これが今回の講演「清酒八策」ながやき。
まず、日本酒の実に多様な魅力を一言で表現するとすりゃあ、『日本酒は「和」の酒である』となるがよ。
「和」っちゅう言葉にゃあ様々な意味があるけんど、それぞれの意味が見事に日本酒の多様な魅力を表現しちゅうがやき。
すなわち、「ハーモニー」（調和）、「ジャパニーズ」（日本）、「バランス」（均衡）、「リレーション」（関係）の四つながよ。
この日本酒の「四つの和」について、少し詳しゅう掘り下げりゃあ、次の通りになるがやき。
【日本酒の「四つの和」、そして「八つの特性」】
●ハーモニー（調和）の「和」
＜地域性の特性＞日本酒は、その地域の食材と合わせていただくと見事に調和する、地域性を有した酒である。
＜季節性の特性＞日本酒は、春夏秋冬の季節感や旬がある唯一の酒であり、日本の旬の食材と旬の日本酒が、これまた見事に調和する、季節性を有した酒である。
●ジャパニーズ（日本）の「和」
＜歴史性の特性＞日本酒は、日本という国の長い長い歴史と共にあり、常に日本人に寄り添ってきた、歴史性を有した存在である。
＜文化性の特性＞日本酒は、日本古来の伝統文化や生活習慣などにも常に影響を与えてきた、文化性を有した存在である。
●バランス（均衡）の「和」
＜心身健康性の特性＞日本酒は、和食と共に日本人の長寿に貢献してきた、美容と健康に優れ、心身のバランスを良好にする、心身健康性を有した百薬の長である。
＜無為人為性の特性＞日本酒は、日本固有の自然・気候・風土と、伝統に培われた匠の技とのバランスの妙の間に生まれた、無為人為性を有した発酵食品である。
●リレーション（関係）の「和」
＜潤滑性の特性＞日本酒は、人と人との人間関係を良好にする潤滑油として、大変優れた潤滑性を有したコミュニケーションツールである。
＜普遍性の特性＞日本酒は、いまや和食と共に世界中に輸出され、各国の料理や食文化とも良好な関係を構築できる、普遍性を有したアルコール飲料である。
ほんで、この日本酒の「八つの特性」を、生活者である皆様の、毎日の生活を充実させたり、楽しませたり、心を豊かにさせたりするような、「八つの魅力」として翻訳したもんが、「清酒八策」ながよ。
これらあは、日本酒の八つの魅力っちゅう意味から、坂本龍馬さんの「船中八策」になぞらえて、「清酒八策」と名づけさせていただいたがやき。
【清酒八策〜日本酒の八つの魅力〜】
●ハーモニー（調和）の「和」
�｜楼萓�の魅力：「今、海外よりも日本の地方が面白い！地方の真にうまいものは蔵元に訊け！」
（日本の「地の食」と「地の酒」を合わせて楽しむ人生の豊かさ！）
��季節性の魅力：「あなたの毎日の生活がフルカラーに！日本の旬の食と旬の日本酒を合わせて楽しむ！」
（人生を10倍豊かにする日本の旬の食と旬の日本酒活用法！）
●ジャパニーズ（日本）の「和」
�Ｎ鮖棒�の魅力：「歴女も感激！知られざる歴史上の偉人達と日本酒のカンケイ！」
（歴史を彩る日本酒銘柄で、歴史上の偉人達の息づかいを感じる！）
�な顕柔�の魅力：「堅苦しい日本文化がグッと身近に！日本の文学・芸術・伝統芸能等に登場する日本酒！」
（日本文化を彩る日本酒銘柄で、「知」の楽しさを実感！）
●バランス（均衡）の「和」
�タ歓鳩鮃�性の魅力：「日本酒は二日酔いする、健康によくない・・・は大きな誤解だった！」
（美容と健康に優れた日本酒で、心身共に健康になる！）
�μ軌擔涌拈�の魅力：「世界に誇る日本の自然・風土と匠の技！それらの結晶こそ日本酒！」
（各地の個性ある日本酒は、日本の自然・風土と匠の技のバランスから生まれる！）
●リレーション（関係）の「和」
�Ы甞蠕�の魅力：「日本酒を酌み交わせばみんな友達！語り合う夢も大きく膨らむ魔法の水！」
（日本酒は、人と人との人間関係を良好にする潤滑油！）
��普遍性の魅力：「ハリウッド俳優、アーティスト、大富豪・・・世界のセレブは日本酒がお好き！」
（「世界のSAKE」として、各国で日本酒が大好評！）
ほんで、「和」にゃあもう1つ、足し算の答えの意味もあるき、この4つの「和」を足しゃあ、「和」＋「和」＋「和」＋「和」＝「四和」となり、「四和」を「合わせ」たら「幸せ」となり、つまり「日本酒」＝「幸せ」となるっちゅうことながよ。
ほんでここから後は、「清酒八策」(〜8つの日本酒の魅力〜)の1つ1つについて、詳しゅう語らいてもうたがやき。
皆さん、予想以上に真剣に、ほんでいろんな話題のところらあで頷きもって、ワシの講演を聴講していただいたがよ。
11時20分ばあにゃあ、「清酒八策」の8つの魅力を説明し終わり、特に質問もなかったき、皆さんにアンケートをご記入いただいたがやき。
ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございました！
ほいたら最後に、皆さんからいただいたアンケートの中から悦びの声の一部を以下にご紹介さいてもうて、本日のブログを終わらいていただきますぜよ。
●生活の中でお酒を楽しむための良いお話をたくさんお聞きでき、参加して大変良かったと思います。また、初めての視点でお酒を知ることができました。資料は詳細、ご説明は分かりやすく、とても質の高い講座だったと感じています。ありがとうございました。今日は早速飲みます。
●「酔うためのアルコール」という考え方を捨て、毎日晩酌を安い酒(ワイン)でおこなっていたのが1ヶ月前まで。1月30日よりアルコールを飲んでいません。美味しいご飯と、美味しい酒を愉しむ為に。その意味で旬の食材と、それに合う日本酒の種類を知れたのは大きな収穫でした。ありがとうございました。
●お酒の飲み方がわかり、これからは今より美味しく飲めるようになれる(夫と楽しくお酒を飲める)。
●お酒に関する知識が豊富で、さすがと聞きほれました。私の父が大酒飲みだったので、主人は飲まない人をと思いましたが、飲まないのでなく飲めない(アレルギー)人です。それはそれで面白くありません。私もあまり飲めなくなり、この頃甘酒ですが、甘すぎです。ノンアルコールビールのように、ノンアルコール酒はありませんか？
●日本酒は糖尿病・・・誤解していました。美容効果にも驚きました。節度をわきまえ、上手に飲用するべきと考えました。日本の伝統文化、匠の技を後世に継承していただきたいです。
●昭和59年に亡くなった父が、佐川郵便局勤務時代は、よく司牡丹のことを聞いており、大変お世話様になりました。父はよく家へ仲間を連れて酒をかこみ楽しんでおりました。これからも頑張ってくださいね。ありがとうございました。
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司牡丹酒造株式会社
