原田社長さんに新年のご挨拶をさいてもうて、ちくといろいろなお話らあをさいてもうたがよ。
ほんで、2人でタクシーにて、海岸通り方面に移動。
創業明治28年のみなと横濱牛鍋処「荒井屋・万國橋店」さんにて、ランチコースをいただいたがやき。
昼間やし、ワシゃあ今晩から連チャンになるき、さすがに日本酒は遠慮さいていただき、生ビールで乾杯さいてもうたがよ。
ほんで、以下の通りの美味しいランチコースをいただきもって、いろんなお話をさいてもうて盛り上がったがやき。
＜前菜＞
＜お椀＞牛肉雑煮
＜お造り＞
＜焼物＞牛串焼き
＜蒸物＞茶碗蒸し
＜鍋物＞牛鍋
＜デザート＞
原田社長さん、いろいろ学びになるお話をいただき、また絶品ランチをご馳走になり、まっことありがとうございました！
本年も何とぞ、宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
続いて東京に戻んて、17時前にゃあ、有楽町の東京国際フォーラム「酒蔵レストラン 宝」(http://r.gnavi.co.jp/g107805/)さんにうかごうたがよ。
まずは、宝蔵9蔵元と日本名門酒会(http://www.meimonshu.jp/)本部・株式会社岡永の飯田社長さん、「宝」の幹部の皆さんらあが集まり、年初の会議が開催されたがやき。
まずは「宝」を運営していただきゆう株式会社フォーブスの井本会長さんから、恒例のお薦め書籍をいただき、いろいろお話もいただいたがよ。
今回いただいた書籍は、450ページっちゅう大著、「ギリシア人の物語＜�掘� 新しき力」(塩野七生 著 新潮社 2017年12月15日発行 3200円＋税)で、アレクサンダー大王の生涯に肉薄した歴史長編ながやき。
新しい時代のリーダー論として、井本会長さんからちくとご紹介いただいたがよ。
毎年、経営者としてまっこと学びになる書籍を頂戴し、ありがとうございますぜよ！
続いて、「宝」の昨年1年間の数字についての資料が配られ、敷波店長さんから報告があったがやき。
オープンして15年になる「宝」やけんど、ここ3年は連年最高水準の売上を達成しちょって、今年もそれに対して前年対比104％っちゅう数字を上げることができたっちゅうがよ。
この全国的に飲食店が振るわん時代に、この大箱のお店でこの数字は、まっこと快挙と言えるがやき！
さらに、9蔵のお酒が飲み比べできる「9蔵セット」も、毎月平均150セットばあも出よって、1年で2097セットも出ちゅうっちゅうき凄いがよ。
「宝」の皆さん、まっことありがとうございました！感謝、感謝ぜよ！
その後は、「初しぼりの会」の段取りの打ち合わせや、木村総店長(兼料理長)さんから料理の説明らあがあり、会議は終了したがやき。
ほんで引き続き19時からは、本番の「初しぼりを楽しむ会〈2018〉」が開催されたがよ。
今回も大人気で、満員御礼の117名のお客様が集まられたがやき。
9蔵の蔵元が会場のアチコチに散らばり、まずは「宝」の敷浪店長さんが司会進行を担当され、ご挨拶。
ほんで、9名の蔵元を1人ずつご紹介し、その度に拍手喝采となったがよ。
お次は、木村総店長(兼料理長)さんから、この日のお料理の解説があったがやき。
続いては乾杯酒の「嘉美心・桃花源しぼりたて」が提供され、いよいよ乾杯ながよ。
「嘉美心」の藤井社長さんのご発声にて、みんなあで声高らかに乾杯したがやき。
★「嘉美心・桃花源しぼりたて」
こっから後は次々とお酒と料理が出され、それぞれのお酒が出されるたんびに、9蔵元が順番にご挨拶と、お酒の説明らあをしていくがよ。
★「開華・純米吟醸酒・プレミアム遠心分離しぼりたて」
●前菜:「米スープ 七草仕立て」
★「春鹿・超辛口しぼりばな」
●刺身:「寒ブリの造り〜山葵の香り〜」
このあたりにゃあ、既に全てのお席が大盛り上がりになり、ワシらあもアチコチ回らいていただきもって、こぢゃんとお客様との会話も弾み、ついでにワシゃあお酒も結構酌み交わさいてもうたりしたがやき。
お客様が注いでくださるがは有り難いがやけんど、何ちゃあ食べんと飲むだっけやき、スッとお酒が回るがよ。
★「船中八策・しぼりたて生原酒」
●焼物:「国産鴨ロースト〜山椒ソース〜」
ここで、待ってましたの「船中しぼりたて」が登場し、あちこちから「やっぱり美味しいっ！」っちゅう声が聴こえてきたがやき。
ワシからは、今年は「明治維新150年」で、かつ「司牡丹会社設立100年」(創業415年)で、さらに「船中八策発売30年」やっちゅうPRもさいてもうたがよ。
「船中しぼりたて」のフレッシュな美味しさに、お客様も皆さん大悦びやって、ワシも注いでもうてガンガン飲まいてもうたがやき。
★「大山・特別純米生酒しぼりたて」
●強肴:「銀鱈の黒潮焼き」
★「白嶺・祝55・純吟しぼりたて」
●温菜:「白子の柚子釜あんかけ」
とにかく全室貸し切りの大入り満員なもんやき、ワイワイガヤガヤ状態で、こうなりゃあもはや蔵元の商品説明らあ、耳に入りゃあせんがよ。
★「西の関・特別本醸造しぼりたて」
★「久寿玉・純米しぼりたて」
●逸品:「戸羽平カキの薫り味噌焼き」
ワシゃあさらに皆さんとお酒を酌み交わしよったもんやき、このあたりから、立派な酔っぱらいになっちょったがやき。
終盤に突入し、会場の熱気はさらにヒートアップし、空気までもが酒気を帯びてきはじめたがよ。
★「浦霞・特別純米しぼりたて」
●食事:「貝出汁スープのあったかうどん」
こうして、アッちゅう間に21時半過ぎになっちょったがやき。
中締めは、毎回恒例の正盛棟梁ながやけんど、今回は飯田社長さんと「白嶺」の中西社長さんらあと共に、一緒にこぢゃんと景気よう三本締めをして、無事お開きとなったがよ。
皆さんまっこと幸せいっぱいのニコニコ笑顔で、帰路につかれたがやき。
ご参加いただきましたたくさんの皆様、まっことありがとうございました！
今年も1年、「宝」と宝蔵9社を、何とぞよろしゅうお願い申し上げますぜよ！
さて、お客様がお帰りになられた後は、蔵元らあみんなあで、お疲れ様の打ち上げ懇親会ながよ。
打ち上げは、お客様の悦びが伝染したかのように、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、こぢゃんと盛り上がったがは当然ながやき。
ちなみに、ワシゃあ既に出来上がっちょったき、打ち上げ懇親会の記憶はほとんどないがぜよ。
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
