ちなみにこの体験博は、今年の2月にもプレイベントとして開催されちょって、司牡丹も2月に2回「酒蔵見学＆鰻づくしと司牡丹を楽しむ会」を開催しちゅうがよ。
ほんで今回は、定員15名のところ、初日の8日(金)が12名、2日目の9日(土)が15名の方々にお申し込みいただき、14時半にゃあ県内各所(一部県外からも！)から「司牡丹・酒ギャラリーほてい」に集まられたがやき。
尚、内容は2日間ともほとんど同じやき、今回は2日分をまとめたブログとさいていただき、画像も2日分をごちゃ混ぜで使わいていただきますきに、その点はご了承くださいや。
まずはワシからご挨拶さいてもうて、早速酒蔵見学のご案内がスタートながよ。
まず皆さんを司牡丹の食堂にご案内し、「司牡丹のできるまで」のビデオをご覧いただいたがやき。
続いては、本社玄関の酒林と江戸時代末期建造の白壁蔵と煙突から、ワシの詳しい解説付きでご案内さいてもうたがよ。
お次は、瓶詰め工場、「酒蔵の道」を通って町内の他の施設らあもご紹介し、「平成蔵」内の「蒸米機」「放冷機」「洗米機」「麹室」「麹のストックルーム」「酒母室」らあを回って、「仕込み蔵」にてモロミの発酵もご覧いただき、皆さんアチコチで感嘆の声をあげまくりやったがやき。
ほんで、「司牡丹 酒ギャラリー ほてい」にて試飲タイムながよ。
「龍馬からの伝言・日本を今一度〜」(超辛口・純米酒)、「司牡丹・AMAOTO」(純米酒)、「美薫司牡丹」(純米吟醸酒)、「司牡丹・酒槽搾り純米大吟醸」(純米大吟醸酒)、「司牡丹・山柚子搾り・ゆずの酒」(リキュール)らあの司牡丹のお酒を、いろいろ試飲していただいき、皆さん大感激やったがやき。
ほんで、こちらにて20分ばあ自由行動にさいてもうて、このまんまゆっくり試飲される方、「ほてい」にてお土産を購入される方、お隣の「さかわ観光協会」にて買い物をされる方らあに分かれたがよ。
ほんで、16時半に再び「ほてい」に集合していただき、みんなあで次の会場の鰻料理の名店「大正軒」さんへ移動したがやき。
さて「大正軒」さんの会場に皆さん着座していただき、第2部の「鰻づくしと司牡丹を楽しむ会」のスタートながよ。
まずは「司牡丹・封印酒」(純米吟醸酒)にて、みんなあで乾杯し、開宴となったがやき。
★乾杯酒:「司牡丹・封印酒」(純米吟醸酒)
のフルーティな香りとやわらかな味わいに、皆さん大悦びやったがよ。
続いては、つい先日搾ったばっかしで、まだ商品化もされてのうてノーラベルで薄にごりのしぼりたて生原酒が登場し、会場は一気に大盛り上がり！
このお酒を、鰻づくし最初のお料理「鰻ほね焼き」と合わせて楽しんでいただいたがやき。
★「司牡丹・本醸造しぼりたて薄にごり生原酒」(本醸造薄にごり生原酒)
●鰻ほね焼き
このお酒の弾けるようにフレッシュな新酒の香りと、爽やかな酸味をしのばせた生命力あふれるリッチな味わいに、皆さん大悦びながよ。
さらに「鰻ほね焼き」と合わせていただきゃあ、この料理の濃厚なタレの味わいと芳ばしい風味が、このお酒の力強いリッチな味わいと見事にマッチし、一気に皆さん和んでいったがやき。
★「司牡丹・仁淀ブルー」(純米酒)
●うざく
続いては、「仁淀ブルー」と「うざく」の登場ながよ。
このお酒の、清流を想わせるナチュラルな香りと、爽やかな柑橘類を彷彿とさせるほのかな酸をしのばせた淡麗辛口の味わいが、「うざく」の酢の酸味と鰻や卵の旨味と見事にマッチし、お互いの美味しさをバッチリ引き立て合うたがやき。
これまた皆さん大悦びで、次第に会場全体が熱気を帯びはじめたがよ。
★「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)
●うまき
お次は、「船中ひやおろし」と「うまき」の登場ながやき。
このお酒の、華のある香りと旨味たっぷりのリッチな味わいが、「うまき」の濃厚なタレと蒲焼きと卵焼きの味わいを見事に融合さいて、旨味を膨らませまくりもって口中で広がっていくがよ。
これまた皆さん大感激で、アチコチから「美味し〜い！」っちゅう声があがりまくり、会場全体がヒートアップし、大盛り上がりになったがやき。
★「船中八策・きもと」(きもと仕込純米酒)＜ぬる燗(40℃程度)＞
●鰻の蒲焼き
●きも吸い・漬物・ご飯
続いては、ワシがお燗番となって、会場にて湯煎でベストなぬる燗につけた「船中きもと」と、メインの「鰻の蒲焼き」の登場ながよ。
ちなみに「船中きもと」は、10月25日から出荷開始となったばっかしの新商品で、皆さんから歓声があがったがやき。
「仁淀川山椒」をかけた蒲焼きは、ちくと甘めのタレと山椒のピリッとした辛味と蒲焼きの濃厚な旨味が、口中に膨らみまくり、旨いこと旨いこと！
そこに「船中きもと」のぬる燗をキュッとやりゃあ、このお酒の酸による膨らみとキリッと辛口が、出汁のように料理の美味しさを下から支えて押し上げてくれ、旨さが倍増するがよ！
こりゃタマラン！皆さん一気に盛り上がりまくり、食べて飲んで語り合うて、食べて飲んで語り合うてが止まらんなったがやき。
きも吸いも絶品で、アッチでワイワイ、コッチでワイワイと盛り上がる中、ワシもアチコチ移動さいていただきもって、皆さんと語り合いもってガンガン酌み交わさいてもうたがよ。
★デザート酒:「司牡丹・山柚子搾り・ゆずの酒」(リキュール)
19時過ぎにゃあ、デザート酒の「山柚子搾り」が登場したがやき。
このお酒の爽やかな芳香とすがすがしい酸味とやわらかな甘味に、これまた皆さん「美味し〜い！」っちゅうて大悦びで、こっからさらに盛り上がったがよ。
こうして19時半ばあにゃあ、大団円のお開きとさいていただいたがやき。
ご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございました！
皆さんからいただいたアンケートの中にゃあ、悦びの声があふれかえっちょって、この会が成功裡に終えられたことを物語っちょったがぜよ。
●うなぎ大好きで、日本酒も大好き。このマリアージュ、最高です！
●社長の解説付き大正軒は、毎度すごいと思います。感謝です！
●ハッピーわくわくドキドキときめき時間に感謝！
●大満足です！！社長に説明していただけたこと、新しい出会い・・・大変楽しかったです。
●酒蔵の説明に加えて町の歴史も聞けて、貴重な経験でした。お酒もお料理もおいしかったです。
●造酒の過程の奥を見せていただき、感謝！
●おいしかった！たのしかった！！
●しぼりたて新酒、船中八策きもとなど、普段飲めないお酒が楽しめ、社長からのいろいろなお話を聞け、ありがとうございました。
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司牡丹酒造株式会社
