ちなみに「酢みかん」とは、柚子、ブシュカン、直七などの搾りかけて使う香酸柑橘類のことで、土佐では総称してこう呼びます。
それら「酢みかん」を季節や食材によって使い分けるという大変豊かな食文化は、他のどこにもない土佐だけの食文化であり、今や全国や海外の食のプロの方々からも、大変な注目を浴びているのです。
一方「土佐寿司」とは、高知県内の各地域で伝統的に作られてきた郷土寿司です。
その最大の特徴は、「酢みかん」の果汁を酢飯に使った寿司が多いことと、「土佐は何でも寿司にする」と言われるほどの圧倒的バリエーションの豊富さ。
リュウキュウ(ハスイモの茎)、ミョウガ、シイタケ、タケノコ、コンニャクなどの山の幸を寿司ネタにして柚子酢を使った「土佐田舎寿司」を筆頭に、キビナゴのほおかむり、卵寿司、四方竹の一口寿司、銀ぶろう寿司、こけら寿司、カブ寿司、黒昆布寿司、板昆布寿司、つわ寿司、鯖の姿寿司、鮎寿司、太刀魚のかいさま寿司、ブリのヘダ寿司・・・等々、郷土寿司の研究家の方が「郷土寿司大国」と表現されるほどで、最近はマスコミの取材も激増し、全国から脚光を浴びているのです。
そんな、いま注目の的の「酢みかん」と「土佐寿司」が最強タッグを組み、それらを一堂に集めた年に1度の大イベントが、「土佐の酢みかん&土佐寿司まつり」なのです！
尚、高知市内の「城西館」さんにて開催されるリアルイベントは、今年はソーシャルディスタンスを取っての開催ですので、人数制限があり既に満席状態ではありますが、高知県内の飲食店関係者の方のみ(一般参加不可)、まだ若干の空席がございますので、ご参加を希望される飲食店関係者の方は、今すぐ(申込締切10月3日！)以下の長崎雅代(「土佐学協会・土佐の酢みかん研究会」担当理事)さん宛てにお申し込みをお願い申し上げます。
⚫長崎雅代
TEL:090-8699-9237
E-mail:vegeco@nifty.com
ちなみにリアルイベントの参加費はお一人様1万円と、結構なお値段ですが、その内容のスゴさからすると格安であり、1万5千円以上の価値は間違いなくあると、私から断言させていただきます！
では、その他の高知県内一般の皆さんや高知県外の皆さんは、この凄いイベントにまったく参加できないのかというと・・・大丈夫です！
オンライン参加という方法があります！
「オンラインなんか、実際に食べたりできないんでしょ？」と思われるかもしれませんが、これまた大丈夫なんです！
「酢みかん」や「土佐寿司」の材料等(3パターンから選べます！)を、あらかじめご自宅までお届けいたします！
その選べる3パターンとは、以下のとおりです。
� 屬�うちで作る土佐田舎寿司と酢みかんセット」
お寿司のレシピと合わせ酢の活用レシピが入っていますので、ご自宅でぜひお試しください。
https://inakadelico.stores.jp/items/5f620eb0fbe5b52705cf2ec8
【お届け内容】
土佐の酢みかん詰め合わせ6種（ぶしゅかん、直七、黄柚子、青柚子、ケラジ、はなゆ）×各1玉・合計6玉、オリジナル合わせ酢90ml×2本、高知産土佐田舎寿司材料（味付けたけのこ煮130ｇ×１袋、丸こんにゃく×1個、みょうが×3個、生姜×1個）
�◆嵜櫃澆�んと高知のお魚セット」
酢みかんと相性バッチリ！高知の自慢のお魚をセットにしてお届けします。
https://inakadelico.stores.jp/items/5f62114607e163494390e811
【お届け内容】
土佐の酢みかん詰合せ6種（ぶしゅかん、直七、黄柚子、青柚子、ケラジ、はなゆ）×各1玉・合計6玉、釜出しちりめん（冷蔵）×１パック、生姜真鯛湯引きスライス（冷蔵）×１パック
��「プロ向け！酢みかん詰合せセット」
THE酢みかん！料理やドリンクに、果汁の味比べも楽しめます。
https://inakadelico.stores.jp/items/5f62130c8f2ebd0dd4fed45f
【お届け内容】
土佐の酢みかん詰合せ6種（ぶしゅかん、直七、黄柚子、青柚子、ケラジ、はなゆ）×各6玉、合計36玉
� 銑�いずれも5000円(税込・送料無料)ですが、上記お届け内容に加え、「酢みかん」と「土佐寿司」の詳しいパンフレットや資料等も届けられ、さらにご購入いただきました皆さん全員が、10月18日(日)当日のオンラインイベントに参加でき、会場にズラリ展示されている「酢みかん」や「酢みかん飲料」や「土佐寿司」等を、解説付きでご覧いただけ、会場にて実施される講演や解説や動画放映なども、リアル会場同様にお楽しみいただけ、さらにオンライン配信でのみお楽しみいただける企画も用意されているのです！
この内容で5000円というのは、これまた間違いなく格安のお値段といえるでしょう！
これだけの内容のイベントを格安でご提供できる理由は、実は主催が今年から、「高知県」「土佐寿司を盛り上げる会」「土佐学協会」の3者となり、高知県農業振興部農産物マーケティング戦略課から予算が出ているからなのです。
郷土料理や地方の食材に興味を持たれている全国の皆さん！今回の参加を見送れば、後々きっと後悔されることになるでしょう！
申込締切は目前の10月3日(土)に迫っていますので、ご参加を希望される皆さんは今すぐ！下記の「イナカデリコオンラインショップ」のサイトにて食材セットをご注文いただきましたら、自動的にご参加お申し込みとなりますので、お早めのお申し込みをお願い申し上げます。
⚫「イナカデリコ・オンラインショップ」
https://inakadelico.stores.jp/
尚、今回はより広く全国に拡散していただきたい凄いイベントのため、いつもの土佐弁は封印させていただきましたので、その点はご了承ください。
【2020土佐の酢みかん＆土佐寿司祭り】概要
⚫日時:2020年10月18日（日）
�．螢▲覯饐�:17時〜展示・解説・講演等
18時半〜懇談会
20時終了予定
�▲�ンライン会場:17時〜ZOOM配信スタート（リモート参加者配信テスト16時）
18時半〜リモート懇談会
20時終了予定
⚫場所:�．螢▲覯饐�:城西館(高知市上町2-5-34 TEL:088-875-0111)
�▲�ンライン会場:ZOOM内(後日URL等を連絡)
⚫参加費:�．螢▲覯饐�:1万円(懇談会参加費含む・消費税等込)
�▲�ンライン会場:5000円(酢みかん等の食材セット・パンフレット・資料等を事前送付・消費税込・送料無料)
⚫参加条件:�．螢▲覯饐�:高知県内の土佐学協会会員または関係者、および高知県内の飲食店関係者(若干の空席あり)のみ限定80名程度。一般参加は不可。
�▲�ンライン会場:酢みかん等の食材セット購入者(開催日前日までに到着予定)のみ、100名限定。
⚫申込方法:�．螢▲覯饐�:既に満席状態のため、高知県内の飲食店関係者の方々のみ、長崎雅代(TEL:090-8699-9237 E-mail:vegeco@nifty.com)さん宛てに連絡。
�▲�ンライン会場:酢みかん等の食材セットを、下記サイトよりご購入いただいた時点でお申込となります。
「イナカデリコ・オンラインショップ」
https://inakadelico.stores.jp/
⚫申込締切:2020年10月3日(土)
⚫主催:高知県 土佐寿司を盛り上げる会 土佐学協会
⚫内容:
柚子、ブシュカン、直七・・・と、酢みかんオールスターズが勢揃いするこの時期に、様々な酢みかんやその料理や酢みかん飲料、県内各地の様々な土佐寿司等を、ズラリと展示いたします。さらに、酢みかん・土佐寿司の解説や講演、動画放映等もお楽しみいただけます。懇談会は、「土佐の酢みかんと土佐寿司を味わい楽しむ会」と銘打ち、様々な酢みかん料理や県内各地の土佐寿司や酢みかん飲料等をタップリご堪能いただけます。オンライン参加者には、酢みかん等の食材と共に、詳しいパンフレットや資料等を事前送付いたします。当日は、オンライン専属司会者も付き、ZOOMを使ってリアル会場内の展示や解説・講演・動画放映等を配信いたします。会場が懇談会の際には、参加者の方々の特別インタビュー等、オンライン配信でのみ楽しめる企画もご用意いたしております。
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
