実はワシゃあ、3年ばあ前の12月18日に、「酒販ビジネス実践会」(http://syuhan-business.com/ )の増田先生と、渡辺酒造店さんの見学にうかごうたこと(2018年12月21日のブログ参照)があったがやき。
そんときも、渡邉社長の突き抜けた商品開発力やマーケティング力、そして「エンタメ化経営」に、ちくと度肝を抜かれたがよ。
そんな渡邉社長の独特の経営手法がふんだんに盛り込まれちゅう本書は、日本酒蔵元や酒販店はもちろん、異業種の方々にとったち、こぢゃんと参考になるはずながやき。
渡邉社長は、29歳で実家の酒蔵に入社し、そっからの4年間は苦難の連続やったっちゅうがよ。
4億円あった売上は2億6000万円まで減少し、古参社員は相次いで退職し、杜氏は心臓病にかかって突然引退し、社内にゃあうつ病を発症する者が出て、窃盗や横領っちゅう不祥事も発覚したっちゅうがやき。
さらに銀行も手のひらを返したように冷淡になり、融資はおろか、支払いスケジュールの見直しにも応じてくれんなり、社長自身もストレスから暴飲暴食を繰り返し、体重は100キロを突破、背中にゃあ謎の腫瘍までできたっちゅうき、なかなか壮絶ながよ。
そんなドン底の状況からいかに抜け出し、17年間連続で増収増益、入社時の3倍の売上12億円を達成し、V字回復を果たすことができたがか・・・その秘密が本書にゃあ明かされちゅうがやき。
それをまとめりゃあ、次の4つの改革になるがよ。
�々馥盂阿離灰鵐謄好箸暴佗覆掘�第三者からの客観的な評価をPRに生かす。
�△�客さんが本当に求めるもんを知るために、直接のつながりを持つ。
�Ｆ�本酒を体験としてエンターテインメント化し、日本酒の原点を取り戻す。
�ぢい蠎蠅�造りたいもんやのうて、お客さんが心から求めゆう味わいを創る。
これらあの詳細についちゃあ、是非本書をお読みいただきたいがやき。
こっから後は、ワシが本書から学んだエッセンスを、ちくとご紹介さいていただきますぜよ。
まず一番重要なポイントは、「味がよけりゃあ売れる」っちゅう思い込みから脱却し、「商品を売る技術も必要」やっちゅうことに気づくことながよ。
ワシらあ蔵元や地酒専門店らあが陥りがちなワナは、「品質がえいもんやったら売れる」っちゅう思い込みながやき。
けんど、もはやどこの世界も、品質がえいことは当たり前の大前提ながよ。
その大前提を踏まえた上で、いかにその素晴らしさを伝えて、売ることができるかっちゅう、そんな技術が必要やっちゅうことに、まずは気づかにゃあ、もはや未来はないっちゅうことながやき。
次に重要なポイントは、「お客さんの声」をしっかり聴いて、商品開発に生かすっちゅうことながよ。
2003年、渡邉社長さんが観光で蔵見学に来られた70歳ばあのシニア男性を案内しよったとき、突然「あのお酒はなんや！？」っちゅうて尋ねられたっちゅうがやき。
そりゃあ、コンテストらあへの出品酒で、紫外線を防ぐために一升瓶を新聞紙で巻いた状態で貯蔵・保管しちょったお酒やったっちゅうがよ。
説明を聴いたそのお客さんは、「金に糸目はつけんき、売ってくれ！」っちゅうてきたっちゅうがやき。
そこで渡邉社長は、「なるほど、お客さんっちゅうんは、こういうんが魅力的に見えるがや」と気づき、そっから新聞紙で巻いた「番外品・蔵元の隠し酒」が誕生したっちゅうがよ。
2004年に発売された「番外品・蔵元の隠し酒」は大ヒットし、それがV字回復のきっかけとなったっちゅうがやき。
いまじゃあ新聞紙を巻いた酒はアチコチにあるけんど、渡辺酒造店がその元祖やったっちゅうことながよ。
最後にご紹介する重要なポイントは、「自社のマイナス面を嘆くがやのうて、逆手にとってプラスに変える」っちゅうことながやき。
渡辺社長が蔵に戻った頃は、飛騨地区にゃあ13軒の酒蔵があり、その銘柄にゃあ「上位」「中位」「下位」っちゅう、厳然としたヒエラルキーが存在しちょって、「蓬莱」は最下層に位置しちょったっちゅうがよ。
ほんじゃき、ナンボ品質をアップさいたち、周囲の酒販店も問屋も、リベートを出さにゃあロクに扱うてもくれんかったっちゅうがやき。
ほいたら都会のデパートで売ってもらおうっちゅうことで、片っ端からセールスをかけたけんど、無名の銘柄じゃあどっこも相手にしてくれんかったっちゅうがよ。
そっから渡辺社長は、一般のお客さんと直接つながって直接買うていただくっちゅう、ダイレクト販売の手法を生み出すことになるがやき。
つまり、まともなお得意先がなかったっちゅう超マイナス面があったきにこそ、それを逆手にとって、新たな販売ルートを創出することができたっちゅうことながよ。
しかもそのダイレクト販売の手法は、このコロナ禍で一層威力を発揮しちゅうがやき。
自社のマイナス面は、もしかしたら長い目で見りゃあ、大いなるプラスに転じるベースになるかもしれんっちゅうんは、ワシにとっちゃあこぢゃんと大きな学びになったがよ。
渡邉社長、まっことありがとうございます！
渡辺酒造店9代目・渡邉久憲社長の著書「日本酒がワインを超える日」は、あらゆるビジネスパーソンに参考になる事例らあが満載の、こぢゃんとお薦めの書籍ながぜよ。
