この「プラットフォーム」は、2016年3月14日(月)に「設立準備会」(2016年3月18日のブログ参照)を開催し、同年5月23日(月)にゃあ「土佐酒振興プラットフォーム」の平成28年度第1回全体会としての設立総会(2016年5月26日のブログ参照)を開催して立ち上がったがよ。
ちなみに「土佐酒振興プラットフォーム」たぁ、土佐酒の認知度の向上及びその原料となる本県産の酒米の生産振興に向けた活動を推進するため、産学官の関係者が連携し、土佐酒に新たな価値を生むための方策らあを検討する場として設立されたもんながやき。
ほんで、酒米の品質向上、土佐酒のさらなる品質向上とブランド化、土佐酒の販路拡大と輸出拡大らあを推進し、好循環を実現しょうっちゅう目論見ながよ。
ほんで今回も、高知県酒造組合からは理事長のワシを含めた理事メンバーと事務局らあが出席し、他にゃあ高知県産業振興推進部地産地消・外商課、高知県農業振興部環境農業推進課、高知県農業協同組合農畜産部、高知県工業技術センター、高知県農業技術センター、国立大学法人高知大学の先生、高松国税局の方々等々、16人ばあのメンバーと、7人ばあのオブザーバーの方々らあが集まられたがやき。
まずは、高知県農業振興部環境農業推進課の山崎課長補佐さんの司会にて開会し、「土佐酒振興プラットフォーム」の会長として、ワシから開会のご挨拶をさいてもうたがよ。
ほんで議事に入り、まずは司会の山崎さんから、会議の議長は会長が務めることになっちゅう旨の報告があり、ワシの進行にて議事に移ったがやき。
令和4年度の上半期の活動実績と下半期の活動計画についてで、まずは「酒米部会」の中の「高品質生産指導」について、高知県農業振興部環境農業推進課溝渕専技さんから、報告があったがよ。
お次は、「酒米部会」の中の「優良品種の育成・選抜、栽培技術の確立」について、高知県農業技術センターの坂田チーフさんから、報告があったがやき。
続いては、「酒米部会」の「醸造技術の向上」について、高知県工業技術センターの甫木研究員さんが欠席やったき、代理の溝渕専技さんから、報告があり、質疑応答らあがあったがよ。
次に「販売・輸出部会」の活動について、まずは「ブランド化・人材育成」についちゃあ、高知県中小企業団体中央会の小澤さんから報告があったがやき。
続いては、「販売・輸出部会」の「輸出促進」と「外商」のそれぞれについちゅあ、高知県産業振興推進部地産地消・外商課久保企画監さんから、報告があったがよ。
続いては、ご意見・ご質問タイムがあり、ぼちぼち質問らあがあったがやき。
ほんで、議長のワシから、本日の議事の終了を告げさいてもうたがよ。
お次は、その他として、元高知県工業技術センター職員で現高知県酒造組合技術顧問の上東さんから、先日実施された東北視察についての報告があったがやき。
まずは岩手県の岩手県工業技術センターについて、その詳細や醸造関係の設備らあについて、報告があったがよ。
同様に、続いては秋田県の秋田県醸造研究所について、お次は山形県の山形県工業技術センターについて、続いては福島県の会津若松ハイテクプラザについて、それぞれの詳細や醸造関係の設備らあについて、報告があったがやき。
4県ともに、県の研究機関内に素晴らしい醸造設備が設置されちょって、まっことうらやましい限りながよ。
まとめとして、やっぱし高知県にも、酒造技術支援機関に、せめて製麹室ばあは欲しいっちゅうお話があったがやき。
ほんで、その必要性と用途らあについてのお話があったがよ。
�ー鯊さ蚕兌坩蘋�
��県内酒造への設備開放(オープンラボ)
��四国管内の技術交流
�す�業技術センターでの研究目的での使用
さらに、オリジナル麹菌の開発らあの可能性のお話らあもあったがやき。
お次は、質疑応答があり、ワシから茨城県の設備らあについてはどうかっちゅう質問をさいてもうたら、茨城県産業技術イノベーションセンターの醸造設備らあについても、追加で報告していただいたがよ。
また、高知県酒造組合は、全米日本酒歓評会にて常に好成績を残しちゅうっちゅう報告があり、ほんじゃき是非来年米国にて開催予定の「JOY OF SAKE」に、酒造組合として出展さいていただきたいっちゅうお話もあったがやき。
こうして、10時半ばあにゃあ、「土佐酒振興プラットフォーム」副会長の上東さんが閉会のご挨拶をされ、無事閉会となったがよ。
ほんでその後はちくと休憩をはさんで、一部のメンバーがちくと入れ替わり、引き続き同会場にて10時40分ばあから、「土佐酒振興プラットフォーム」の令和4年度第3回酒米部会が開催されたがやき。
まずは、酒米部会長で高知県農業技術センターの細川企画監さんから、開会のご挨拶があったがよ。
ほんで、本来やったらここで協議事項に入るがやけんど、情報提供�，鯣�表予定の高知大学次世代地域創造センター大��講師さんが、ちくと早めに退出せにゃあいかんっちゅうことやって、こちらの情報提供�，�先に発表されたがやき。
そりゃあ、「令和3年度 酒造メーカーアンケートの結果について」ながよ。
まずは概要についてのお話があり、問1から問20まで、酒米についてのいろいろな質問に対する各社の回答の集計結果らあが発表されたがやき。
続いては協議事項で、まずは「酒米搗精工場について」、高知県農業協同組合農畜産部松岡部長さんから、これまでの経緯や搗精工場の現状について、搗精工場継続に伴う最低限の設備投資項目、令和5年度以降の委託搗精価格案について、酒米搗精工場の今後の稼働についてらあのお話があったがよ。
お次は協議事項の2番目、「令和5年産酒米の取組について」ながやき。
酔鯨酒造さんから、「吟の夢」を10hg分増やしてほしいっちゅう要望があり、この件についての詳細をつめたがよ。
続いては、情報提供�◆崋鯤得源困砲弔い董廚如�旭食品株式会社経営企画本部経営企画部地域産業課の窪添課長さんからのお話があったがやき。
まずは高知県の位置づけについてで、令和2年度の統計によりゃあ、製成数量は全国17位で四国の65.4%を占め、特定名称酒比率は75.4%で全国12位っちゅう具合やけんど、酒造好適米の生産量についちゃあ全国33位っちゅう下位に甘んじちゅうっちゅうがよ。
ほんで、山形県における酒米の役割についての事例や、京都府の酒米「祝」や「京の輝き」についての事例らあを挙げられたがやき。
お次は、高知県産加工用米についてのお話があり、全国における「たちはるか」の生産量や、「とよめき」の生産量についてのお話らあがあったがよ。
こうして、お昼の12時過ぎばあにゃあ、令和4年度第3回酒米部会はお開きとなったがぜよ。
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司牡丹酒造株式会社
