まずは、高知県酒造組合理事長として、ワシがこの秋に藍綬褒章を受章したき、その祝賀会についての打ち合わせがあったがよ。
過去の事例について、事務局の秋久さんから説明があり、副理事長が発起人となって開催するようながやき。
また、この度同時に、元高知県卸酒販組合理事長として、山崎猛商店さんの山崎徹社長さんも藍綬褒章を受章されちゅうき、2人一緒に開催したらっちゅうことになり、ワシがその場で山崎社長さんに連絡さいてもうて、内諾を得たがよ。
準備の時間らあも必要やっちゅうこともあり、来年3月上旬頃に開催することになったがやき。
続いての議題は、JA高知県の酒米搗精工場の存続についてながよ。
JA高知県の酒米搗精工場は、平成8年に竣工してから26年が経過しちょって、さらに令和3年度のJA高知県の酒米搗精事業単体の収益は赤字やっちゅうことで、一旦は酒米搗精工場は閉鎖することに決まったがやけんど、そりゃあ困るっちゅうて高知県酒造組合から申し入れて、再検討するっちゅうことになったがやき。
ほいたら、存続するにゃあ基盤の更新やらパレタイザーの更新らあが必要で、高知県から半額助成をしてもうたとしても2千万円ばあの支出が必要になるき、搗精量が令和3年度並みやったら搗精価格は現行から70%の値上げになる(��)っちゅうがよ。
ちなみに加工用米が100トン増加したら、搗精価格は現行から55%の値上げ(��)になり、委託搗精量が100トン増加するやったら、搗精価格は現行から40%の値上げ(��)になるっちゅうがやき。
いろんな意見が出されたけんど、今後は物流危機で運賃は大幅な値上がりがあるろうし、地元に搗精工場がなかったら、高知県産米の使用比率が下がっていく可能性も高うなるし、また理事長としても司牡丹酒造からも自社精米分を何トンか回して応援するっちゅうことで、理事会としちゃあ搗精価格��を目指すっちゅうことで、搗精工場存続をお願いしょっちゅう意見でまとまったがよ。
お次の議題は、高知酵母の保護についてながやき。
高知県としても、土佐酒の県外出荷や輸出が絶好調のいま、高知酵母の保護、つまり流出を防止するために、18蔵に誓約書を書いてもらいたいっちゅうことながよ。
誓約書案の一部を修正することで、理事会としちゃあOKとなったがやき。
続いてはイベントの開催についてで、来年4月の「土佐新酒の会」について、開催をどうするか、来年1月にゃあ決めにゃあいかんっちゅうことながよ。
コロナ禍の現状じゃあ、600人が密に酌み交わすっちゅう本来のやり方じゃあまず開催は無理やろうし、かとゆうて、同内容を半数の300人ばあで開催すりゃあ大赤字になってしまうがやき。
内容も人数も縮小した新たなやり方を、土佐酉水会(高知県酒造組合の若手の会)の皆さんに考えてもうて、その方向で開催できるように考えてもらおうっちゅうことになったがよ。
こうして15時にゃあ理事会は終了し、引き続き新たなメンバーを加え、全体会が開催されたがやき。
今回は、重要な案件が多いき、Zoomでのオンライン参加も可とさいてもうたがよ。
まずは、JA高知県酒米搗精工場の存続についての議題からながやき。
資料に基づいて、これまでの経緯についてや今後の搗精問題について、ワシから詳しゅう説明さいてもうたがよ。
ほんで、皆さんから様々な意見が百出したがやき。
結果として、理事会じゃあ何とか��の価格に近づける努力をしもって搗精工場を存続してもらうっちゅう意見やったがやけんど、全体会としちゃあ、こればあ搗精料が高うなったら、とても無理やっちゅうことになり、搗精工場は閉鎖の方向でかたまったがよ。
結局、JA高知県の案は、設備投資分を全て酒造組合の方に回して、自分くじゃあ一切のリスクを背負わんっちゅう考えが見え見えで、酒米搗精工場らあやりとうないっちゅう本音が見えゆうがやき、このまんま存続したち、間違いのう問題が起きるろうっちゅう意見に、みんなあ納得したっちゅうことながやき。
お次の議題は、高知酵母の保護についてながよ。
理事会にて決まった、誓約書案の一部を修正するっちゅうことで、だいたいOKとなったがやき。
その他、何点かの報告事項らあについて、ワシから報告さいてもうたがよ。
続いて、技術顧問の上東先生から、「酒米名人」についての提案のお話があったがやき。
ほんで最後に、高松国税局高知派遣酒類業調整官の中屋さんから、「国税庁 酒類業振興関係予算」について、「日本産酒類輸出促進コンソーシアム」の「オンラインセミナー」や「メールマガジン」について、ご紹介があったがよ。
こうして、17時過ぎばあにゃあ、高知県酒造組合全体会は終了したがやき。
皆さん、12月のお忙しい中、ご参加いただきありがとうございましたぜよ。
さて続いて、12月8日(木)は、傾聴家の坂本純子さんが主宰する「はなしききや」の「大人の遠足」の皆さんが、あちらこちらから司牡丹酒造に集まられ、ワシの講演＆酒蔵見学＆佐川町内散策が開催されたがよ。
ちなみに「はなしききや」の「大人の遠足」たぁ、中小企業で｢三方よし｣の商法を実践し、社員の幸せを大切にしゆう企業を紹介して、取扱う商品も告知して応援の輪を拡げるとともに、参加者の人間力が増し、笑顔が増える種蒔きをし続けるために開催されゆう活動やっちゅうことながやき。
ほんでこの度、「はなしききや」の第20回「大人の遠足」in高知が、1泊2日の日程で開催され、そのスタートとして司牡丹に13時に9名の皆さんが集まったがよ。
今回の「大人の遠足」は、2023年NHK連続テレビ小説「らんまん」のモデル牧野富太郎博士を学ぶ遠足を企画したっちゅうことで、朝ドラが始まる前に、牧野富太郎誕生の地佐川と司牡丹酒造�蠅隆覿繁�問、三翠園での宴席、翌日は坂本さんの地元五台山にある牧野植物園と隣接する霊場竹林寺で学びと遊びを堪能していただくっちゅう流れらしいがやき。
さて、まずは司牡丹の食堂にて、ワシの講演ながよ。
パワーポイントを使うて、「土佐の風土と司牡丹のSTORY」と「土佐の風土と土佐酒のSTORY」についてを、たっぷり1時間語らいてもうたがやき。
この後は、2時間コースにてワシがご案内しての、司牡丹の酒蔵見学と佐川町内散策ながよ。
まずは玄関の酒林、180年ばあ前の江戸時代末期建造の白壁の一号蔵内、一号蔵の煙突をご案内し、酒蔵の道を歩きもっての焼酎蔵、名教館、旧浜口邸、旧青山文庫、うえまち駅の大正時代の客車らあを、ワシの解説つきでご案内したがやき。
お次は、平成蔵に入り、蒸米機、放冷機、洗米機、麹室、米麹ストック室、酒母室らあを詳しゅう説明しもってご案内さいてもうたがよ。
続いては、モロミの仕込み蔵にご案内し、ポコポコと発酵しゆうモロミをご覧いただいたがやき。
皆さん、その香りと発酵の不思議に大感激やったがよ。
お次は、牧野富太郎博士の酒蔵やった牧野蔵にご案内し、ワシの解説つきでマキノジンの蒸留器をご覧いただいたがやき。
続いては、牧野博士の生家の場所に立つ、「牧野富太郎ふるさと館」にご案内し、牧野博士の書や手紙らあの展示物をご覧いただいたがよ。
ほんで、「司牡丹・酒ギャラリー ほてい」にて、司牡丹のお酒をいろいろ試飲していただいたがやき。
こちらにて、お土産らあをたくさんご購入いただいたがよ。
こうして16時ばあにゃあ司牡丹のコースは終了となり、皆さん大満足の満面笑顔にて、JRで佐川駅から高知市内に向かわれたがやき。
ほんでその晩は、ワシゃあ皆さんの宿泊されちゅう三翠園さんに、18時半にうかごうたがよ。
こちらにて、三翠園さんの中澤社長さんとワシも加わり、11名にての懇親会が開催されたがやき。
まずは、ワシが持ち込みさいてもうた「司牡丹・土佐宇宙深海酒」(純米吟醸酒)を皆さんにお注ぎして、中澤社長さんのご発声にて乾杯し、宴席のスタートながよ。
つきだしに、マイゴ貝と酒盗らあが出されちょって、日本酒があんまり得意やないっちゅう方が、「宇宙深海酒」と酒盗の組み合わせに「おいしいっ！」っちゅうて大感激してくださったがやき。
さらに、鰹のタタキを含む刺身盛りの皿鉢料理が登場し、スタッフの方が取り分けてくださったがよ。
ここで、「船中八策」(超辛口・純米酒)の登場ながやき。
鰹のタタキやお刺身らあと合わせていただく「船中八策」の美味しさに、皆さん口々に「おいしい！」を連発されよったがよ。
さらにお料理は、「あんかけ饅頭」「どろめ」「シャモ鍋」らあが次々に登場し、お酒も牧野博士関連の「司牡丹・花と恋して」(純米酒)が登場し、皆さん食べて飲んで語り合うて食べて飲んで語り合うて、大盛り上がりとなっていったがやき。
このあたりで、せっかくやきっちゅうことで、ワシからちくと土佐のお座敷遊びのひとつで、何ちゃあ道具もいらんし、全員参加にて楽しめる、「集合拳」をご紹介さいてもうたがよ。
初めての皆さんばっかしやったけんど、皆さん大盛り上がりに盛り上がって、こぢゃんと楽しんでいただけたがやき。
さらにお料理は、「天婦羅」「ステーキ」「お吸い物」「デザート」らあまで登場し、皆さんワイワイと語り合い酌み交わしもって、20時半過ぎばあまで盛り上がりまくったがよ。
こうして宴席はお開きとなり、帰り際にゃあみんなあで記念撮影も実施され、満面全身満開笑顔にて皆さん写真におさめられたがやき。
坂本さんを筆頭に「大人の遠足」にご参加いただきました皆さん、そして三翠園さんの中澤社長さん、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
