審査員長の高知県農業技術センター細川作物園芸課長さんを筆頭に、高知県酒造組合理事長のワシと技術顧問の上東さん(高知県工業技術センター特別技術支援員)と事務局の秋久さん、高知県農業協同組合農畜産部の松岡部長さん、南国営農経済センターの内村部長さん、高知県工業技術センターの甫木主任研究員さん、高知県農業技術センター作物園芸課の坂田チーフさん、高知県農業振興部環境農業推進課の溝渕専技さんらあが出席しての開催やったがよ。
ほんで、まずは審査員長の高知県農業技術センター細川作物園芸課長さんから、開会のご挨拶があり、その後は議事に入り、審査基準や表彰らあについて協議したがやき。
ちなみに第6回の昨年度は、「吟の夢」79点、「フクヒカリ」23点の出展数で、第7回の今年度は、「吟の夢」58点、「フクヒカリ」16点、「土佐麗」9点、「とよめき」2点の出品数やったがよ。
コロナ禍の関係もあって、3年連続ちくと出品数が減ってしもうちゅうがは残念やけんど、こればっかしはしょうがないがやき。
審査における評価項目は、�＼蚓浬邸↓▲織鵐僖�質含有率、��整粒割合、�ぅ妊鵐廛鷯嘆柔�(アルカリ崩壊性)、�コ梓冑兵舛�5点で、各評価項目の配点は一昨年まではいずれも「20点」やったけんど、昨年からは��19点、��22点、��21点、��20点、��18点っちゅう傾斜配分になっちゅうがよ。
評価項目� 銑い砲弔い舛磴◆�既に調査が終了しちょって、評価項目�イ癲�農産物検査員OBにより、ランク付けが行われちゅうがやき。
一昨年までは2年連続で米が堅うて溶けにくうて苦労して、昨年は普通に溶けてくれたき良かったけんど、今年はまたちくと堅うて溶けにくい米のようながよ。
さて、表彰についちゃあ今回は、「吟の夢」と「フクヒカリ」の2品種についちゃあ、それぞれ最優秀賞(県知事賞)1点、優秀賞(酒造組合理事長賞・全農県本部長賞)2点、特別賞(県農振部長賞)1点と、奨励賞(土佐酒振興プラットフォーム会長賞)は「吟の夢」6点、「フクヒカリ」は無しに決まったがやき。
また、「とよめき」と「土佐麗」は、上位1点のみ、奨励賞(土佐酒振興プラットフォーム会長賞)を授与することになったがよ。
ちなみに、これまで同様できるだっけいろんな地域の方々に賞を授与したいっちゅう考えから、奨励賞だっけは単純に上位から順番やのうて、審査員らあの推挙がありゃあ、上位に入ってのうたち奨励したい方に与えることができることになっちゅうがやき。
早速、出展されちゅう「吟の夢」58点、「フクヒカリ」16点、「土佐麗」9点、「とよめき」2点について、全審査員にて再度外観や数値らあを、チェックさいてもうたがよ。
ちくと微妙な判定らあもあり、いろいろ意見が出されて検討した結果、「吟の夢」も「フクヒカリ」も「土佐麗」も「とよめき」も、それぞれの賞が順当に正式決定したがやき。
続いては、来年1月25日(水)に開催予定の「令和4年度高知県酒米品評会表彰式」の内容らあについて、検討されたがよ。
こうして11時半ばあにゃあ、「令和4年度(第7回)高知県酒米品評会審査会」は、無事終了したがやき。
審査員の皆さん、まっことお疲れ様でしたぜよ！
さて、その晩は18時半から「蕎麦と酒 湖月」さんにて、同級生同士3人での祝い合う会が開催されたがよ。
ワシは藍綬褒章受章のお祝い、須賀は四国銀行常務就任のお祝い、西谷さんは長年勤務したホテル業界の卒業祝いっちゅうことながやき。
まずは、ちくとビールで乾杯の練習をして、喉をうるおして「つきだし」らあをいただいたがよ。
ほんで、あらためて「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)にて、3人で3人を祝うての乾杯をしたがやき。
さあそっから後は、「鰹の塩たたき」「ぶりの刺身の葉にんにくヌタ掛け」らあをいただきもって、「船中しぼりたて」を酌み交わし、いきなり会話も盛り上がりまくりながよ。
アッちゅう間に「船中しぼりたて」の2合徳利がカラになり、お次は「司牡丹・仁淀ブルー」を注文し、「海老の唐揚げ」「揚げ出し豆腐」らあをいただきもって、さらに酌み交わして大盛り上がりながやき。
また、ワシの大好物の幻の川ノリ、「せいらん」をお願いしたがよ。
ちなみに、一般的な川ノリも近年は希少になっちゅうけんど、こりゃあスジアオノリ(通常のアオノリ)かヒトエグサ(アオサノリ)で、いずれも四万十川下流域で取れるアオノリながやき。
これらあたぁ違う川ノリである「せいらん」たぁ、四万十川上流域の一部地域の岩に付着しちゅうノリを採って天日で干したっちゅう、超希少な川ノリながよ。
この清々しいばあ爽やかなノリのうま味が、他の川ノリとも海の海苔とも一線を画すばあ品格がある美味しさながやき。
これがまた、「司牡丹・仁淀ブルー」と交互にやりゃあ、そりゃあもう旨いこと旨いこと！
けんど、この品格ある繊細な美味しさは、おそらく肉類が好きな若者にゃあ分からん、還暦ばあになってこそ、しみじみ分かる美味しさながよ。
またまた「仁淀ブルー」を飲み干して、他社の土佐酒も飲んでみろうっちゅうことで、ぼっちり「安芸フェア」を開催中やったき、「安芸虎・雄町ひやおろし」を注文したがやき。
「松原ミートのソーセージ」「だし巻き玉子」「鴨ロース」らあをいただきもって「安芸虎」を酌み交わしゃあ、さらに盛り上がって会話も弾みまくりになったがよ。
高知を離れて長年県外の支店勤務だらけやった須賀が、「高知の酒ち、どれ飲んだち美味しいけんど、やっぱレベルが高いがやろう？」っちゅうて聞いてきたき、そりゃあもう高知県酒造組合理事長のワシとしちゃあ、まさに我が意を得たりながやき。
土佐酒は、本年度「全国新酒鑑評会」にて、入賞率・金賞受賞率ともに日本一になったがやけんど、こりゃあ土佐酒は全体のレベルの高さが日本一やっちゅうことの証明やっちゅうことやっちゅうて、こぢゃんと自慢さいてもうたがよ。
「安芸虎」も飲み干したき、お次のオススメの土佐酒を探しに行ったら、ワシもまだ飲んだことがなかった、ネットでしか買えん珍しい「酔鯨」があったき、そちらを注文したがやき。
そりゃあ「酔鯨」と「コイケヤ」がコラボしたっちゅうて「情熱大陸」でも取り上げられたヤツで、酒盗味の「コイケヤ」ポテトチップスとそれにバッチリ合う「酔鯨」の酒っちゅう組み合わせながよ。
日本酒とポテトチップスらあてどうやろかと思うたけんど、これが予想以上に意外に美味しいっちゅうて、またまた盛り上がったがやき。
こうして〆にゃあ、三者三様の蕎麦を注文したがよ。
須賀が「ざる蕎麦」、西谷さんが「にしん蕎麦」、ワシが好物の「花巻蕎麦」ながやき。
さらに「せいらん」を追加注文さいてもうて、それぞれの蕎麦にちぎって振りかけていただいたがよ。
ワシの「花巻蕎麦」は、海の海苔と四万十川上流の幻の川ノリ「せいらん」がコラボしたっちゅう究極の「花巻蕎麦」になって、その美味しさたるや、満面全身満開笑顔になる幸せ感あふれる美味しさやったがやき。
こうして21時ばあに、3人とも立派な酔っぱらいになって、「湖月」さんを出たがよ。
「湖月」さん、まっこと最高のひと時を、ありがとうございました！
ちなみにこの後の二次会は、スナック「こぶたや」さんにて、さらに司牡丹を酌み交わし酌み交わし、カラオケ三昧で行き抜けたがは、そりゃあ当然ながぜよ！
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司牡丹酒造株式会社
