高知県観光振興部国際観光課さんの「令和5年度高知県地域通訳案内士育成等事業」の一環で、県内において通訳ガイドができる人材を育成することを目的とした研修プログラムの1つ、「高知県の食・歴史・自然・文化等観光資源」に関しちゃあ、2日間のプログラムがあり、その2日目の内容は以下のとおりながよ。
�，�遍路:「観光資源としてのお遍路の可能性」(「NPO法人遍路とおもてなしのネットワーク」常任理事小西倫子氏)
��高知城:「高知城の概要」(「高知県立高知城歴史博物館」資料学芸課学芸員�睫昜涜聖�)
�９眞慮�東部の観光資源:「自然のまま。ありのまま。ひがしこうち旅。」(一般社団法人高知県東部観光協議会事務局長佐々木博司氏)
�い茲気海�:「よさこい研修」(株式会社千クリエイティブカンパニー代表取締役田村千賀氏)
�ヅ攤桓�:「食・酒・人・宴で土佐の未来を創る！」(「高知県酒造組合」理事長竹村昭彦氏)
�β�摺宇和海国立公園:「足摺宇和海国立公園」(「足摺宇和海国立公園・竜串ビジターセンターうみのわ」谷吉萌氏)
以上の6名の講師が1時間ずつ講演し、受講者はリアル参加が10名に加え、オンライン受講者も13名おられ、合計23名(英語19名、中国語2名、韓国語2名)っちゅうことやったがやき。
さて、ワシの講演は14時35分からやったき、ワシゃあ会場に14時過ぎばあに到着し、ワシの前の講師田村千賀さんの講演を、途中からちくと聴かいてもうたがよ。
さすがは「よさこい」の振付け師田村さんで、随所に「よさこい」の振付けらあを交えもってのパフォーマンスがあって飽きさせん、まっこと楽しい講演やったがやき。
田村さん、ありがとうございました！
さて、14時半にゃあ田村さんの講演は終了し、休憩時間の5分の間に、ワシの講演のパワーポイントを準備してもうて、それを確認さいてもうたがよ。
14時35分〜15時35分がワシの持ち時間で、司会の方から簡潔な前ふりがあり、早速パワポを使うてワシが講演をさいてもうたがやき。
タイトルは、「食・酒・人・宴で土佐の未来を創る〜食が美味しい！酒が旨い！人が明るい！宴が楽しい！〜」ながよ。
まずは「司牡丹のSTORY」っちゅうことで、「司牡丹の歴史や由来」、「日本を創った偉人たちと司牡丹」らあについてや、「司牡丹の水のSTORY」、「司牡丹の米のSTORY」、「司牡丹の技のSTORY」、「司牡丹の心のSTORY」らあについて、それぞれ語らいてもうたがやき。
お次は、「土佐の風土の食のSTORY」について、語らいてもうたがよ。
鮮度抜群の山・川・海の幸に日本一恵まれた高知県の、まずは山の幸にゃあ、＜春＞イタドリ＜夏＞リュウキュウ＜秋＞柚子＜冬＞葉ニンニクらあがあるがやき。
次に、川の幸にゃあ、＜春＞川エビ＜夏＞鮎＜秋＞ツガニ＜冬＞川ノリらあがあり、海の幸にゃあ、＜春＞ドロメ＜夏＞初鰹＜秋＞サバ＜冬＞ウツボらあがあるがよ。
さらに、土佐の高知にゃあ独特の豊かな食文化があり、土佐の酢みかん文化（柚子、ブシュカン、直七らあの香酸柑橘類を酢として多用する文化）と、土佐寿司文化（柚子酢を酢飯に使うた野菜寿司「土佐田舎寿司」等、何でも寿司にすると言われるばあ多様な郷土寿司文化）らあが存在しちゅうっちゅうて、語らいてもうたがやき。
続いては、「土佐酒のSTORY」(〜なぜ今、土佐酒が一番面白いのか？〜)ながよ。
なんで今、土佐酒が一番面白いがかっちゅうたら、まずは「そんな風土・地域性・食文化と密接につながった辛口酒が頑としてベースにある」っちゅうことが根本で、それをデータで証明しもって、まずはお話さいてもうたがやき。
そのベースの上に、「真逆の酒質である超甘口酒(CEL24)も各社から発売されいずれも大人気！」、「バラエティに富む高知酵母と県産米らあを駆使し18蔵ならではの個性が豊か！」、「分析結果等を共有し全体のレベルの高さ日本一！その証明！昨年度全国新酒鑑評会入賞率・金賞率ともに日本一！」、「産官学が連携(土佐酒振興プラットフォーム)し常にブラッシュアップ！米も酵母も、未来品質も！」、「土佐酒として一丸となったブランドコンセプト(TOSA NAKAMA SAKE)が明確！」、「世界初のユニークな取り組み！宇宙酒、深海酒、宇宙深海酒！」、「『なかま』を広げるツール『酔うちゅう部』も誕生！さらに世界へ！」、「園芸王国である土佐ならではのリキュールもバラエティ豊富！」、「あちらからもこちらからも応援者続出！天も土佐酒を応援？！」(2023年春の朝ドラ「牧野富太郎」！2025年あたりに、「dancyu」植野編集長が発起人となった映画「おきゃく(OKYAKU)」公開予定！)……ちゅう面白いネタがズラリとあるっちゅうことを紹介さいてもうたがよ。
お次は、「土佐『人』のSTORY」で、見ず知らずの人にやち悦んで奢る、太陽のように底抜けに明るい県民性らあについて、語らいてもうたがやき。
続いては、「土佐の宴のSTORY」で、日本じゃあこぢゃんと珍しい「外飲み」が大好きな土佐人についてや、料理も杯も席も「なかま」(シェアの意味)にして、お座視遊びまで飛び出す世界一楽しい宴についてらあを語らいてもうたがよ。
ほんで、「食が美味しい！酒が旨い！人が明るい！そして世界一宴が楽しい酒国土佐！」は、土佐の高知っちゅう地域を有意味化する、極めて有望な独自化戦略になるっちゅうて語らいてもうたがやき。
そのために、年内の設立に向けて今ワシらあが動きゆう、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」についてを語らいてもうたがよ。
ほんで締め括りにゃあ、そう遠うない未来に、土佐にゃあ世界中から人々が集まり、土佐の高知がサン・セバスチャンを超える日がくるやろうっちゅうて、断言さいてもうたがやき。
だいたいこんなようなお話をさいてもうて、ワシの講演は終了し、ちくと10分ばあ時間があったき、何名かの方々から質問をいただき、それらあにも答えらいてもうたがよ。
皆さん、熱心にご聴講いただき、また拍手喝采をいただき、まっことありがとうございましたぜよ！
さて続いて10月23日(月)は、18時半から東京海上日動火災保険株式会社高知支店の会議室にて、「土佐経済同友会・人づくり委員会」の令和5年度第6回委員会が開催されたがやき。
ちなみに「人づくり委員会」は、中田委員長さんを中心に、全く新しい基本方針を掲げて活動しゆうがよ。
その基本方針は、以下の通りながやき。
「人づくり委員会では、委員会の活性化に繋がるよう『見える化』を図りながら、運営方針にもある『土佐文化の継承人材の育成支援』をテーマとして取り上げる。なかでも高知県ならではのウリになり、かつ今後の継承が危ぶまれている『土佐の伝統文化』について、その種類や歴史等を調査・研究し、現状把握。それぞれの『土佐の伝統文化』が抱えている、『継承人材の育成』についての問題点を炙り出す。その上で、県・市町村にも参画していただき、『土佐の伝統文化』の人づくりを支援する団体の設立を提言できるように努める。このような『土佐の伝統文化』が持続可能となれば、より魅力的な高知県となり、必ずや経済発展にも繋がるものと考える。」
ほんで、これまでの委員会の流れとしちゃあ、以下のとおりながよ。
委員会メンバーの「濱長」女将の濱口さんから、これまで土佐の「おきゃく文化」を支えてきた「土佐芸妓」は、現在「濱長」に1人(女将の娘さん)おるだっけで、いまやその継承は風前の灯火やっちゅうお話があったがやき。
高知県にとっちゃあ、最大のウリの1つやといえるもんは間違いのう、土佐の「おきゃく文化」ながやき、それを支える大きな柱であるはずの「土佐芸妓」に、支援も補助も何ちゃあないっちゅうんは、確かにちくとおかしいがやないかっちゅうて、皆さん感じはじめたがよ。
ほんで、ワシから、近年他県の芸妓組合らあで、消え去りかけちょったもんが復活したっちゅう事例についての資料を皆さんに配らいてもうて、ちくと説明さいてもうたがやき。
どこの事例も、だいたい地元の経済人らあが応援して、減り続けよった地元の芸妓文化を復活さいたっちゅうパターンやったがよ。
ちゅうことで、委員会メンバーみんなあで、全国の事例を調べてこうっちゅうことになって、それらあの報告やまとめらあがあったがやき。
そんな中で、やっぱし「土佐芸妓」を中心とした「土佐伝統お座敷文化」を守る団体を創らにゃあお話にならんっちゅうことで、「得月楼」さんと「濱長」さんに集まってもうて、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」設立に向けた準備会を、これまでに10数回ばあ開催してきたがよ。
さらにそんな中で、土佐芸妓文化だっけやのうて、あらためて「土佐伝統お座敷文化」を、以下のとおり再定義したがやき。
【「土佐伝統お座敷文化」の再定義】（当会が守り育てる「土佐伝統お座敷文化」とは？）
食：皿鉢料理文化、鰹料理文化、土佐の酢みかん文化、土佐寿司文化など、四季折々の恵まれた山川海の幸を使った、土佐ならではの伝統的食文化。
酒：伝統的な土佐の食の美味しさを引き立てる、辛口であり、やや酸があって飲みごたえがあり、かつ雑味が少なく後口が綺麗な、伝統的土佐酒文化。
人：底抜けに明るい県民性をベースに、全てを「なかま」にして人を楽しませる、土佐ならではの伝統的おもてなし「なかま」文化。※土佐弁の「なかま」＝「同士」＆「共有・シェア」の意味。
宴：➀箸拳・可杯・菊の花・しばてん踊りなど、土佐ならではの伝統的お座敷遊び文化。
➁土佐ならではの家庭における伝統的「おきゃく（土佐流宴席）」文化。
�Ｎ祖發覆匹砲�ける伝統的土佐芸妓文化。
今までの経緯は、だいたいこんな感じながよ。
ほんで今回は、ワシと中田委員長、吉本副委員長、濱口委員の4名が、ちくと早めの18時に会場に集まったがやき。
高知県文化財団の方らあも同時刻に来られ、来年の2月10日(土)に「坂本龍馬記念館」新館1Fホールにて開催予定の、令和5年度「高知県文化人材育成プログラム」の一環、「土佐の『食・酒・人・宴』のイノベーションと未来の創造〜NPOを立ち上げこれから目指す姿と形〜」(仮)っちゅうトークライブ＆トークセッション(現地参加＋Zoom配信)について、いろいろ打ち合わせをさいてもうたがやき。
30分ばあにて打ち合わせは終了し、委員会メンバーの皆さんも大体揃われたき、その後は通常の委員会が開催されたがよ。
まずはワシが用意さいてもうた、「NPO法人『土佐伝統お座敷文化を守る会』設立宣言」(小冊子用)と、短いバージョンの「設立宣言」と、NPO法人のロゴデザインらあをに配らいてもうて、皆さんに読んでいただき、チェックしてもうたがやき。
「設立宣言」(小冊子用)は、この文章のラストに「人づくり委員会」メンバー全員の名前を加えて、来年2月に開催される予定の土佐経済同友会の総会(今期の総括)にて、皆さんに配布さいていただく予定のもんながよ。
中田委員長さんが、皆さん1人ひとりに意見を聞いたところ、皆さんからはこれでバッチリやっちゅう意見をいただけたがやき。
一点だっけ、ロゴデザインは、できるだけ文字数は減らしたいっちゅうことで「NPO『土佐伝統お座敷文化を守る会』」になっちゅうけんど、実際は「NPO」は通常法人格を持ってない団体で、法人格を持っちゅう場合は「NPO法人」を使うっちゅうことやったがよ。
ちゅうことで、ロゴデザインはこのまんまにして、文章らあの場合は、正式にゃあ「NPO法人『土佐伝統お座敷文化を守る会』」とするっちゅうことに決まったがやき。
続いて中田委員長から、11月17日(金)に、発起人メンバー12名にて発起人設立総会を開催し、設立趣旨書、役員名簿、定款、活動予算書、事業計画書らあを諮って、県にNPO法人として認可申請を提出するっちゅう報告があったがよ。
ほんで、年内にゃあ正式にNPO法人として認可されるろうき、その後に大々的に会員や理事メンバーを集めて、来年2月頃に総会を開催し、本格的に活動をスタートさせる予定やき、発起人に入ってない皆さんも、是非会員になってくださいっちゅうて、お願いされたがやき。
お次は吉本副委員長から、発起人設立総会後の今後の予定や流れらあについて、説明があったがよ。
さらに中田委員長が、委員メンバー皆さんの意見らあを聞いていったがやき。
こうして19時半ばあにゃあ、今回の「人づくり委員会」はお開きとなったがよ。
ほんでその後は、有志メンバーにての懇親会で、ご近所の「たけふく」さんに向こうたがやき。
まずは生ビールらあにて乾杯し、「唐揚げ」や「焼鳥」や「チクきゅう」や「ウインピー」らあをいただいきもって盛り上がったがよ。
しばし盛り上がった後は、「土佐司牡丹・生貯蔵酒」を注文し、このお酒をガンガン酌み交わしもって、飲んで食べて語り合うて大盛り上がりに盛り上がったがやき。
「玉子焼き」や「つくね」や「焼きそば」らあをいただきもって、「土佐司牡丹・生貯」が進みまくったがよ。
「人づくり委員会」で、これまで4年間にわたり活動してきたもんが、いよいよNPO法人として結実し、当委員会の活動も、来月の委員会にてラスト(12月は忘年会のみ)となるがやき。
皆さんそれが分かっちゅうきに、この日の懇親会はいっつも以上にみんなあちくとハイテンションやって、いっつも以上に飲んで、いっつも以上に盛り上がったがよ。
皆さん、この4年間まっことお世話になり、ありがとうございます！
今後もNPO法人の方にて、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
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司牡丹酒造株式会社
