会場は、桂浜の「高知県立坂本龍馬記念館・新館1階ホール」やって、開会は13時半、集合は13時っちゅうことやったき、ワシゃあせっかくの久々の桂浜、ちくと散策しょうと思うて、早めの12時過ぎばあに到着したがよ。
「龍馬記念館」の前にゃあ、「シェイクハンド龍馬像」が建っちょったき、早速握手をさいてもうたがやき。
ほんでその後は、ちくと桂浜を散策さいてもうたがよ。
まずは久々に坂本龍馬像にご対面で、龍馬さんにご挨拶さいてもうて、ワシらあが立ち上げたNPO法人土佐伝統お座敷文化を守る会への応援をお願いさいてもうたがやき。
続いて、新しゅうなった桂浜のショップらあもちくと見学さいてもうたがやけんど、酒売場がなかなか充実しちょって、嬉しいかぎりやったがよ。
13時前にゃあ、「龍馬記念館」前に戻んたら、ちょうど、NPO法人の副理事長の中田さんと、今回の講演にてワシと対談していただく料亭「濱長」の濱口実佐子女将さんも到着されたがやき。
中田さんも、シェイクハンド龍馬さんとしっかり握手されたがよ。
さて、3人で会場の「龍馬記念館新館1階ホール」にうかごうて、スタッフの皆さんらあと、ちくと打ち合わせさいてもうたがやき。
ぼちぼちリアル参加のお客様も入場されだいて、20人ばあになったあたりで、元高知市副市長の安藤さんご一行様が5名にて入場してくださったがよ。
実は安藤さんご一行様は、この前日に司牡丹の酒蔵見学にお越しいただき、ワシがご案内さいてもうたがやけんど、先程ワシが龍馬像にご挨拶しに行った際に、偶然出会うたがやき。
ほんで、その話をワシから聞いた実佐子女将さんが、即座に安藤さんのケイタイに電話して、「今すぐ聞きに来て！」っちゅうてお誘いしたら、ホンマに来てくださったっちゅう流れながよ。
安藤さん、そして皆さん、まっことありがとうございます！
さて、開演時間の13時半になったき、まずは第一部のワシの講演(45分)がスタートしたがやき。
ちなみにワシの講演は、「土佐の『食・酒・人・宴』をイノベーションし、未来を創る〜食が美味しい！酒が旨い！人が明るい！そして世界一宴が楽しい酒国土佐！〜」っちゅう、なかなか長いタイトルやったがよ。
まずは「司牡丹のSTORY」っちゅうことで、「司牡丹の歴史や由来」、「日本を創った偉人たちと司牡丹」らあについてや、「司牡丹の水のSTORY」、「司牡丹の米のSTORY」、「司牡丹の技のSTORY」、「司牡丹の心のSTORY」らあについて、それぞれ語らいてもうたがやき。
お次は、「土佐の風土の食のSTORY」について、語らいてもうたがよ。
鮮度抜群の山・川・海の幸に日本一恵まれた高知県の、まずは山の幸にゃあ、＜春＞イタドリ＜夏＞リュウキュウ＜秋＞柚子＜冬＞葉ニンニクらあがあるがやき。
次に、川の幸にゃあ、＜春＞川エビ＜夏＞鮎＜秋＞ツガニ＜冬＞川ノリらあがあり、海の幸にゃあ、＜春＞ドロメ＜夏＞初鰹＜秋＞サバ＜冬＞ウツボらあがあるがよ。
さらに、土佐の高知にゃあ独特の豊かな食文化があり、土佐の酢みかん文化（柚子、ブシュカン、直七らあの香酸柑橘類を酢として多用する文化）と、土佐寿司文化（柚子酢を酢飯に使うた野菜寿司「土佐田舎寿司」等、何でも寿司にすると言われるばあ多様な郷土寿司文化）らあが存在しちゅうっちゅうて、語らいてもうたがやき。
続いては、「土佐酒のSTORY」(〜なぜ今、土佐酒が一番面白いのか？〜)ながよ。
なんで今、土佐酒が一番面白いがかっちゅうたら、まずは「そんな風土・地域性・食文化と密接につながった辛口酒が頑としてベースにある」っちゅうことが根本で、それをデータで証明しもって、まずはお話さいてもうたがやき。
そのベースの上に、「真逆の酒質である超甘口酒(CEL24)も各社から発売されいずれも大人気！」、「バラエティに富む高知酵母と県産米らあを駆使し18蔵ならではの個性が豊か！」、「分析結果等を共有し全体のレベルの高さ日本一！その証明！昨年度全国新酒鑑評会入賞率・金賞率ともに日本一！」、「産官学が連携(土佐酒振興プラットフォーム)し常にブラッシュアップ！米も酵母も、未来品質も！」、「土佐酒として一丸となったブランドコンセプト(TOSA NAKAMA SAKE)が明確！」、「世界初のユニークな取り組み！宇宙酒、深海酒、宇宙深海酒！」、「『なかま』を広げるツール『酔うちゅう部』も誕生！さらに世界へ！」、「園芸王国である土佐ならではのリキュールもバラエティ豊富！」、「あちらからもこちらからも応援者続出！天も土佐酒を応援？！」(2023年春の朝ドラ「牧野富太郎」！2025年あたりに、「dancyu」植野編集長が発起人となった映画「おきゃく(OKYAKU)」公開予定！)……ちゅう面白いネタがズラリとあるっちゅうことを紹介さいてもうたがよ。
お次は、「土佐『人』のSTORY」で、見ず知らずの人にやち悦んで奢る、太陽のように底抜けに明るい県民性らあについて、語らいてもうたがやき。
続いては、「土佐の宴のSTORY」で、日本じゃあこぢゃんと珍しい「外飲み」が大好きな土佐人についてや、料理も杯も席も「なかま」(シェアの意味)にして、お座視遊びまで飛び出す世界一楽しい宴についてらあを語らいてもうたがよ。
ほんで、「食が美味しい！酒が旨い！人が明るい！そして世界一宴が楽しい酒国土佐！」は、土佐の高知っちゅう地域を有意味化する、極めて有望な独自化戦略になるっちゅうて語らいてもうたがやき。
そのためにゃあ、土佐の「食・酒・人・宴」っちゅう地域資源に、「意味のイノベーション」を起こさにゃあいかんがよ。
一般に「イノベーション」たぁ、「技術のイノベーション」のことで、そりゃあテクノロジー開発の背中を押す「技術革新」のことながやき。
一方「意味のイノベーション」たぁ、市場に“新しい意味”をもたらす土壌を創るっちゅうことながよ。(参考:「デザインの次に来るもの」〜これからの商品は「意味」を考える〜 安西洋之・八重樫文 著）
電灯がこればあ普及しちゅうに、ロウソクはなんで今も売れ続けゆうかっちゅうたら、「食事のムードを楽しみたい」っちゅうロウソクの新たな意味に、誰かが気づいてそれを広めたきながやき。
つまり、ロウソクに「意味のイノベーション」を起こしたっちゅうことながよ。
考えてみりゃあ、日本酒の「意味」も、時代によって様々に変遷してきちゅうがやき。
「神事のための魔法の水」、「神と一体化するためのツール」、「人生儀礼における必需品」、「憂いを晴らす飲み物」、「酔うための道具」、「後輩イジメの定番」……
ほんで現在はっちゅうたら、「飲みよったらちくとツウっぽう見える、まあまあ美味しい珍しい飲みもん」といった程度ながよ。
今こそ日本酒に“新しい意味”をもたらす、「意味のイノベーション」が求められゆうっちゅうことながやき。
さらにそこに、日本酒単独じゃあまだ弱いきに、土佐の「食・酒・人・宴」に「意味のイノベーション」を起こせりゃあ、こればあ強力なもんはなかなかないがよ！
その実現のために、ワシらあが設立さいたがが、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」であり、そのNPO法人ついて、続いては語らいてもうたがやき。
当NPO法人が守り育てる「土佐伝統お座敷文化」たぁ、以下のとおりになるがよ。
●食：皿鉢料理文化、鰹料理文化、土佐の酢みかん文化、土佐寿司文化など、四季折々の恵まれた山川海の幸を使うた、土佐ならではの伝統的食文化。
●酒：伝統的な土佐の食の美味しさを引き立てる、辛口であり、やや酸があって飲みごたえがあり、かつ雑味が少のうて後口が綺麗な、伝統的土佐酒文化。
●人：底抜けに明るい県民性をベースに、全てを「なかま」にして人を楽しませる、土佐ならではの伝統的おもてなし「なかま」文化。 ※土佐弁の「なかま」＝「同士」＆「共有・シェア」の意味。
●宴：➀箸拳・可杯・菊の花・しばてん踊りなど、土佐ならではの伝統的お座敷遊び文化。
➁土佐ならではの家庭における伝統的「おきゃく（土佐流宴席）」文化。
�Ｎ祖發覆匹砲�ける伝統的土佐芸妓文化。
ほんで締め括りにゃあ、そう遠うない未来に、土佐にゃあ世界中から人々が集まり、土佐の高知がサン・セバスチャンを超える日がくるやろうっちゅうて、断言さいてもうたがやき。
だいたいこんなようなお話をさいてもうて、ほぼ予定通りピッタリの45分にて、ワシの講演は終了したがよ。
皆さん、熱心にご聴講いただき、また拍手喝采をいただき、まっことありがとうございました！
ほんで、そのまんま引き続いて第二部に突入で、ワシと実佐子女将さんとの対談(45分)ながやき。
まずは、当NPO法人を設立することになったきっかけについて、会場の中田さんをお招きし、ちくとその経緯らあについてのお話をしていただいたがよ。
「土佐経済同友会」の「人づくり委員会」(中田委員長)にて、令和2年から4年間に渡る活動を通して、やっと今年の1月22日にNPO法人の登記が完了し、正式な設立となったがやけんど、そんな流れらあを説明してくださったがやき。
続いては、ワシと実佐子女将さんとの対談で、テーマとしちゃあ、「土佐伝統お座敷文化」の頂点に位置しちゅうともいえる土佐芸妓を、今後いかに増やしていくかっちゅう点やったがよ。
ワシらあの考えとしちゃあ、まずは敷居は低う、門戸は広うっちゅうやり方ながやき。
つまり、まずいっぺんでえいき土佐芸妓の衣装を着て体験してみたいとか、あるいは土佐の伝統的なお座敷文化を学んでみたいとか……そういうような方々らあを集めて、「土佐お座敷ガイド」(仮)育成講座を立ち上げるがよ。
そんな中から、土佐芸妓になってみたいっちゅうて思うてくれる人が、現れてくるやろうっちゅうことながやき。
また、昨日今日入門したばっかりの芸妓の卵やち、キチンと稼げる仕組みも考えちゅうがよ。
そりゃあ、芸妓を持っちゅう技術ランクづけして、全てを明朗会計にして価格表示をし、その一番安価ながが、「芸妓の衣装を着てお酌をする」っちゅうだっけの芸妓ながやき。
ほいたら、着物を着た芸妓さんにお酌をしてもうて、その写真を撮るだっけでえいっちゅう初心者の方やち、気軽に手軽に芸妓遊びができるっちゅうことになるがよ。
つまり、芸妓にとったち、お客様にとったち、こぢゃんと嬉しい、Win-Winの仕組みになるっちゅうことながやき。
対談じゃあ、実佐子女将さんとワシから、だいたいこんなようなお話をさいてもうて、当NPO法人の活動が活発化していきゃあ、「将来的にゃあ土佐の高知にゃあ、日本中世界中から観光客が殺到し、スペインのサンセバスチャンを超えることになるがぜよ！」っちゅうことで、締め括らいてもうたがよ。
拍手喝采をいただき、ワシらあの対談は終了し、ここで5分の休憩をはさんで、この後は質疑応答(25分)があったがやき。
まずはZoomのオンライン参加の方2名からの質問があり、その後は会場の方々からの質問があり、ワシと実佐子女将さんが応えさいてもうたがよ。
皆さんの質問からは、ワシらあのNPO法人の活動に、皆さんこぢゃんと期待を寄せてくださっちゅうことが、ヒシヒシと伝わってきたがやき。
こうして15時半にゃあ、ワシらあの無料講座の内容は、無事終了したがよ。
リアル＆オンラインにてご参加いただきました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
ほんでこの後は、オプションの「館内展示に関する案内」があって、学芸員の方とワシが、「坂本龍馬記念館」の特別展示をご案内さいてもうたがやき。
今回の特別展示は、ウチのご本家の竹村脩さんくに所蔵されちゅう坂本龍馬さんの手紙が展示されちゅうっちゅうことで、その手紙について、学芸員さんとワシが解説さいてもうたがよ。
龍馬さんの甥にあたる、高松太郎さんに宛てた手紙で、池内蔵太さんを海援隊の仲間に推薦するっちゅう内容で、その文章にゃあ西郷隆盛さんの名や小松帯刀さんの名らあも登場しちゅうがやき。
学芸員さんとワシの解説を聞きゆう皆さんからは、「へぇ〜！」「ほぅ〜！」っちゅう感嘆の声が、度々あがりよったがよ。
ワシらあのご案内は30分ばあで終了し、後は自由観覧っちゅうことになり、16時にゃあお開きとなったがやき。
オプションのご案内までおつきあいいただきました皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
