今回は、前回の「竹村の集大成！NPO 法人『土佐伝統お座敷文化を守る会』設立！」の 続編で、NPO 法人のまず最初の活動として実施する「酒国土佐人の飲酒美学『宴中八策』」 の普及活動をご紹介さいていただきたいと思うがよ。
この飲酒美学が誕生した背景にゃあ、実は NPO 法人の設立にとって大きなピンチの存在があったがやき。
そのピンチをチャンスに 変えて生まれた、「酒国土佐人の飲酒美学『宴中八策』」はどのような経緯で誕生したがか、 まずはそのあたりからお話さいていただきますぜよ。
https://shudo-kurogane.jp/shudo/gate02/gate02_39.html
【大ピンチの中での「飲酒美学」の誕生！】
当NPO法人の設立準備をしている真っ最中の令和5年4月、まず高知県の某酒造会社トップの酒気帯び運転が発覚し、さらにその約1週間後にゃあ高知県中学校の某連盟理事長の酒気帯び運転も発覚し、さらにさらにその約2週間後、高知県の某運送会社の管理職の飲酒運転も発覚したがよ。
さらに加えて、6月にゃあ高知県選出の某国会議員による飲酒の上での秘書殴打事件までが発覚するがやき。
わずか3ヶ月ばあの間に立て続けに発覚したこの一連の飲酒がらみの事件により、高知県は「酒にゆるい」がやないかっちゅう声が、マスコミらあからも挙がりはじめたがよ。
土佐の「食」「酒」「人」「宴」で高知県をブランド化しょうとする当NPO法人の活動にとっちゃあ、こりゃあまっこと由々しき事態ながやき。
このままじゃあ、NPO法人の設立すら危ぶまれかねんっちゅう、大ピンチやったがよ。
ワシゃあしばし悩みもしたけんど、このあまりのタイミングで、しかも立て続けに起こった一連の飲酒がらみの事件を、天からの知らせやないかと捉え直して考えてみることにしたがやき。
このままの流れでNPO法人を設立しちゃあいかんっちゅうことを、天が伝えてくれゆうがやないかと考えたがよ。
「食が美味しい！酒が旨い！人が明るい！そして世界一宴が楽しい酒国土佐！」を土佐の高知の最大のウリとして当NPO法人が活動し、このまま日本中や世界中から観光客を集めた場合、土佐の高知は「酒飲みのユートピア」にはなれるかもしれんけんど、その一方で観光客の増加と宴席の増加で、飲酒モラルの低下や治安の悪化っちゅう事態が起こってしまうがやないかと考えたがやき。
さらに、ようよう考えてみりゃあ、飲めん者に無理矢理飲ませたり、ツブし合うたりすることが土佐の宴席やと勘違いしちゅう者も少なからず存在しちゅうことも懸念材料となっちゅうがよ。
けんど、本来の土佐の高知の「おきゃく（土佐流宴席）」文化にゃあ、老若男女の区別のう子供や見知らん他人までも、飲める者も飲めん者も楽しめるよう、誰もが「なかま」となって一体となる、そんな素晴らしい宴席文化の世界が元々そこにゃああったがやき。
そこで、そんな宴席文化の「伝統を現代化」し、次世代に繋げていくために、さらに「飲める者も飲めん者もみんなあ『なかま』になれる『宴のユートピア』」として、「世界一宴が楽しい酒国土佐」を全世界に向こうて発信していくために、法や規律だからでものう、誰に命令されたわけでものう、酒国土佐人やからこそ、自らの哲学や矜持としての「酒国土佐人の飲酒美学」を全県民に普及させる事業から、当NPO法人の活動をスタートさせるべきやと思い至ったがよ。
この「飲酒美学」をよりインパクトのあるものにし、より高知県民にその存在をアピールするために、土佐の英雄・坂本龍馬さんが新政府のあり方について語った「船中八策」をもじって、「酒国土佐人の飲酒美学『宴中八策』」と命名したがやき。
これを常に意識に刻みつけ行動してもらうために、名刺サイズのミニ冊子として全県民に普及さいて、肌身離さず持ち歩いてもらうっちゅう事業を、当NPO法人のまず第一歩、最初の事業としてスタートさせることにしたがよ。
そんな「酒国土佐人の飲酒美学『宴中八策』」の第一稿としての素案は、以下のとおりながやき。
なお、この素案は令和6年5月時点のものであり、正式にミニ冊子として配布される際にゃあ、変更になる可能性もあることをご了承いただきたいがよ。
【酒国土佐人の飲酒美学「宴中八策」】
土佐ならではの伝統的おもてなし宴席文化である「おきゃく」文化は、「なかま」文化とも表現されるがやき。
土佐弁で「なかま」にゃあ、一般的な同士の意味に加え、共有・シェアの意味もあるがよ。
返杯・献杯・お座敷遊びで杯を「なかま」（シェア）にし、宴会で移動して席も「なかま」（シェア）にし、自由な取り分けで皿鉢料理も「なかま」（シェア）にし、老若男女の区別のう子供や見知らん他人までも、飲める者も飲めん者も楽しめるよう、誰もが「なかま」（同士）となって一体となる、そんな素晴らしい宴席文化の世界が元々そこにはあったがやき。
けんど、長期にわたるコロナ禍で、そんな土佐らしい密な宴席は何ひとつ実践できんかったもんやき、このままやと絶滅が危惧されちゅうがよ。
そこで、そんな宴席文化の「伝統を現代化」し、次世代に繋げていくために、さらに「飲める者も飲めん者もみんなあ『なかま』になれる『宴のユートピア』」として、「世界一宴が楽しい酒国土佐」を全世界に向こうて発信していくために、法や規律やからでものう、誰に命令されたわけでものう、酒国土佐人やからこそ、自らの「飲酒美学」として、ワシらあは以下の「宴中八策」を意識に刻みつけ行動するがやき。
➀酒国土佐人たるもん、自らの酒量をわきまえ、後輩らあから憧れられる飲み方を心掛ける。
大いにハメをはずし、返杯・献杯・お座敷遊び等で盛り上がって酌み交わし、席を移動しまくって周りを盛り上げながらも、自らの酒量をわきまえて、乱れることのう、情けない酔態をさらすことのう、後輩や若者らあから「あんな飲み方のできる大人になりたい！」と憧れられるような飲み方を体現するよう心掛ける。
➁酒国土佐人たるもん、飲めん者や弱い者も「なかま」にするも、無理強いはせん。
お酒に弱い者や、お酒が全く飲めん者や、普段は飲めるけんどたまたま飲めん者も、宴席の「なかま」として迎え入れて共に楽しみながらも、絶対に無理強いはせんと、飲める者や飲みたい者だっけが楽しゅう飲む。お座敷遊びらあで、仮にそのような者に罰杯が当たった場合にゃあ、一番近くにおる飲める者が悦んで即座に代わりに飲む。
��酒国土佐人たるもん、運転をする者も「なかま」にするも、飲ませはせん。
運転をする者も、宴席の「なかま」として迎え入れて共に楽しみながらも、絶対にお酒は飲まさん。お座敷遊びらあで、仮にそのような者に罰杯が当たった場合にゃあ、一番近くにおる飲める者が悦んで即座に代わりに飲む。
�ぜ鮃馘攤歓佑燭襪發鵝�20歳未満の者も「なかま」にするも、飲ませはせん。
20歳未満の者も、宴席の「なかま」として迎え入れて共に楽しみながらも、絶対にお酒は飲まさん。お座敷遊びらあで、仮にそのような者に罰杯が当たった場合にゃあ、一番近くにおる飲める者が悦んで即座に代わりに飲む。
�ゼ鮃馘攤歓佑燭襪發鵝�宴席にて議論は成すも、誹謗中傷・アルハラ・暴力行為はせん。
宴席において大いに議論を成すことはあったち、見境のう傍若無人にからんだり、他人を誹謗中傷したり、アルコールハラスメント的な行為をしたり、暴力行為におよんだりするようなこたぁ恥と知り、断じて行わん。
��酒国土佐人たるもん、万一泥酔者が出た際にゃあ、1人にせんと適切な初期対処を取る。
「なかま」から、万一泥酔者が出てしもうたら、絶対に1人にせんと、窒息を防ぐために横向きに寝かす、衣服をゆるめて楽にする、毛布等をかけて体温の低下を防ぐらあの適切な初期対処を行うて、危険と判断される場合にゃあ、迷わんと救急車を呼ぶ。
�Ъ鮃馘攤歓佑燭襪發鵝⊆鯲犁�制や健康被害や健康効果等の正しい知識を得るよう努める。
酒類の規制についてや、適正な飲酒習慣に関する思想、アルコール飲料に関する正しい知識、アルコール飲料と健康等に関する正しい知識らあの、最新の知識を獲得するよう努める。
※参考：「公益社団法人アルコール健康医学協会」（http://www.arukenkyo.or.jp/ ）
�┝鮃馘攤歓佑燭襪發鵝◆崟こΠ豈磴�楽しい酒国土佐」を全世界に発信することに尽力する。
「食が美味しい！酒が旨い！人が明るい！そして世界一宴が楽しい酒国土佐！」が、土佐の高知の最大のウリやっちゅうことを認識し、この地に「飲める者も飲めん者もみんなあ『なかま』になれる『宴のユートピア』」を実現するために、この最大のウリを全国に、全世界に向こうて発信し続けることに尽力する。
＜番外＞「おまんどっから来たぜよ」おじさんと「おまさんどっから来たぞね」おばさん
もともと見ず知らずの人も平気で自宅に招いて、大勢での宴席が大好きな県民性を持つ土佐の高知じゃあ、居酒屋らあでたまたま隣り合わせた地元客が、県外客に次のような感じで話しかけることが少のうないがよ。「おまん、どっから来たぜよ？」「ほうかよ、東京かよ。土佐は初めてかよ？ほいたらコレ、食べたことないろう？ウツボ、ウツボ！まあ、食べてみてちや！こじゃんと旨いき！」……ちゅう具合に、結構な高確率で県外客にご馳走するがやき。お金がのうたち、お酒が入りゃあ気分がようなって、県外客に土佐のうまいもんを教えたい気持ちが勝り、気前よう奢ってしまうがが土佐人気質やきに、「おまんどっから来たぜよ」おじさんや、「おまさんどっからきたぞね」おばさんが頻繁に出没するっちゅうんが、居酒屋らあにおける土佐ならではの名物となっちゅうがよ。ディズニーランドに行きゃあ、誰しもがミッキーやミニーに出会いたいもん。同様に、土佐の高知を訪れる県外客にとっちゃあ、「おまんどっから来たぜよ」おじさんはミッキーであり、「おまさんどっから来たぞね」おばさんはミニーながぜよ。
【厚労省初の指針「健康に配慮した飲酒に関するガイドライン」について】
おりしも令和6年2月19日、厚生労働省より初の指針「健康に配慮した飲酒に関するガイドライン」が公表され、マスコミ各社が一斉に報道を開始したがやき。
そのキャッチコピーにゃあ、「1日当たり純アルコール20g以上で大腸ガンのリスクが高まる」や、「飲酒少量でも高血圧リスクが高まる」等の言葉が躍っちょって、酒類業界に大きな波紋を投げかけることになったがよ。
ワシも、高血圧を抑える薬を服用しゆうきに、妻から早速「飲酒は少量でも高血圧のリスクが高くなるとニュースで言ってたよ！」と強う訴えられてしもうたがやき。
マスコミの方々は、分かりやすい報道といいもって、誤解を招きかねん表現をしてしまう場合があるがよ。
たとえば上記の「大腸ガンのリスク」や「高血圧リスク」らあについても、実際の厚生労働省から公表されたガイドラインを読みゃあ、「例えば、高血圧や男性の食道がん、女性の出血性脳卒中などの場合は、たとえ少量であっても飲酒自体が発症リスクを上げてしまうこと、大腸がんの場合は、1日当たり20g程度（週150g）以上の量の飲酒を続けると発症の可能性が上がる等の結果を示した研究があります。」っちゅう記述になっちゅうがやき。
つまり実際は、「発症の可能性が上がる等の結果を示した研究がある」ちゅうことやって、「純アルコール20g以上で大腸ガンのリスクが高まる」と言い切っちゅうわけでも、「飲酒少量で高血圧リスクが高まる」と言い切っちゅうわけでもないがよ。
さらに、このガイドラインの最初に掲げられちゅう「趣旨」にゃあ、「本ガイドラインでは、飲酒に係る留意事項等を示しておりますが、アルコールによる影響には個人差があり、また、その時の体調等によっても影響が変わり得るものです。」と書かれちょって、さらにさらに、「アルコールを分解する体内の分解酵素のはたらきの強い・弱いなどが、個人によって大きく異なります。」っちゅう、個人差についての表記が随所に見られるがやき。
また、「飲酒の合間に水（又は炭酸水）を飲むなど、アルコールをゆっくり分解・吸収できるようにする（水などを混ぜてアルコール度数を低くして飲酒する、少しずつ飲酒する、アルコールの入っていない飲み物を選ぶなど）。飲む量に占める純アルコールの量を減らす効果があります。」っちゅう記載もあるがよ。
ワシらあがこれまで普及に務めてきた、「日本酒ときどき水」の「和らぎ水」の効果を、かの厚生労働省が正式に認めたっちゅうことであり、こりゃあこぢゃんと喜ばしいことやといえるがやき。
けんど残念ながら報道じゃあ、個人差や水の効果らあの、そのような部分までしっかり取り上げたマスコミの話を、ワシゃあ聞いたことがないがよ。
そのため、「飲酒少量でも高血圧リスクが高まる」等の酒類に対する否定的な言葉ばっかしが喧伝され、蔓延しつつあるがやき。
それでのうたち、2010年のWHO総会において「アルコールの有害な使用を低減するための世界戦略」が採択されて以来、酒類に対する考え方は、世界中で年々厳しゅうなっちょって、健康被害が喧伝され、規制は厳しゅうなり続けゆうがよ。
さらに長期に渡ったコロナ禍においちゃあ、酒類だっけが悪者扱いされてしもうたがやき。
このような流れのまんまで進んでいきゃあ、酒類にとっちゃあ極めて厳しい未来が待っちゅうと言わざるを得んがよ。
つまり、いま酒類業界にとっちゃあ大ピンチの時代を迎えちゅうといえるがやき。
【酒類業界の大ピンチを天からの知らせと捉え直す！】
このような酒類業界にとって大ピンチの流れも、あえて、天からの知らせやないかと捉え直して考えてみたがよ。
これからの時代は、これまで同様の提案方法や販売方法のままの酒類であっちゃあいかんっちゅうことを、天が伝えてくれゆうがやないかと考えてみたがやき。
世界的な酒類に対する考え方や規制は、今後ますます厳しゅうなっていくっちゅう流れは、もはや止められんがよ。
そうなりゃあ、アメリカにおける禁酒法の時代、酒類の取り引き全てがブラックマーケットに移ってしもうて、飲酒モラルが極めて低下し、治安も著しゅう悪化したように、今後はそのような飲酒モラルが低うて治安も悪い国や地域が、あちこちに現れてくることになると考えられるがやき。
けんど、たとえ人数は減るとしたち、心ある飲み手らあは世界中に、確実に数多う存在し続けるはずながよ。
ほんでそんな人々は、誰も、飲酒モラルの低いところや治安の悪い場所らあじゃあ飲みとうないはずながやき。
そうすりゃあ、世界中の心ある飲み手らあは、飲酒モラルが高うて治安のえい国や地域に集まってくることになるがよ。
いま日本は、飲酒モラルが高うて治安もえい国やと世界中から認識されちゅうかもしれんけんど、未来の日本も飲酒モラルが高うて治安もえいまんまやっちゅう保証は全くないがやき。
ほいたら日本においたち、飲酒モラルが高うて治安のえい場所に、日本中や世界中から、心ある飲み手らあが集まってくることになるがやないろうか。
もっと言やあ、しっかりした飲酒哲学、飲酒美学、飲酒に対する矜持を持った、酒類メーカー、酒類卸、酒販店、飲食店を、日本中や世界中の心ある飲み手らあは選ぶようになるともいえるがよ。
ほんじゃきこそ、これからの時代は、酒類メーカーも、酒類卸も、酒販店も、飲食店も、しっかりとした飲酒哲学を、飲酒美学を、飲酒に対する矜持を、絶対的に持たにゃあいかんがやとワシゃあ断言したいがやき。
NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」の「MISSION（使命）」は、「『土佐伝統お座敷文化』の力で、飲める者も飲めん者もみんなあ『なかま』になれる『宴のユートピア』を土佐の高知に実現する。」となっちゅうがよ。
この「MISSION」を実現するために、まずその第一歩としてワシゃあ、「酒国土佐人の飲酒美学『宴中八策』」を普及させる事業からスタートさせることにしたがやき。
皆様も是非、この「宴中八策」を参考に、皆様ならではの、あるいは皆様の地域ならではの、飲酒哲学や飲酒美学を考えてみていただきたいと思うがよ。
さて、ここまでやちかなりの長文やったけんど、本編じゃあまっと詳しゅうに紹介さいてもうちゅうき、そのあたりを知りたい方は下記をクリックし、無料のYouTube動画やPDF原稿を、是非ご覧いただきたいがぜよ。
https://shudo-kurogane.jp/shudo/gate02/gate02_39.html
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